Глухая крапива дикорастущие растения – Яснотка белая (глухая крапива): лечебные свойства и противопоказания

www.kladovayalesa.ru

Крапива двудомная / Дикорастущие съедобные растения /

Крапива двудомная (ике өйле кычыткан)

Семейство Крапивных

Многолетнее длиннокорневищное травянистое растение из сем. Крапивных. Высота стеблей достигает 150 см. Стебли четырехгранные, полые, как и листья, густо покрыты жгучими волосками. Кто хоть раз испытал прикосновение крапивы, тот уже никогда не забудет ее и не спутает с другими видами растений. Листья крупные, яйцевидно-сердцевидные, двоякозубчатые, черешки листьев короче пластинки. Цветки мелкие, зеленоватые, однополые. Цветет с июня.

Крапива является популярнейшим дикорастущим растением у нашего народа. В пищу используют молодые стебли и листья. Надземные части растения собирают с ранней весны и до поздней осени. Листья крапивы можно запасти впрок, их сушат, а более старые — солят и квасят в изрубленном виде, как капусту. Считают, что по питательной ценности крапива близка к бобовым растениям. На Руси издавна варили картофельные супы с крапивой, забеливали молоком, реже сметаной, иногда Добавляли сваренное вкрутую яйцо. При неурожаях русские крестьяне добавляли сухую размолотую в порошок траву в хлеб из расчета на одну часть крапивной муки четыре части зерновой. Семена прибавляли к крупе или картофелю. В тяжелые годы Великой Отечественной войны крапива также выручала наш народ, зеленые супы и борщи из крапивы были обычными блюдами в наших столовых. Сухую, измельченную в порошок крапиву смешивали с сухими измельченными листьями конского щавеля, добавляли немного муки для склеивания и выпекали хлеб.

На Кавказе молодые листья едят свежими, добавляют в салаты, смешивают с другой зеленью. В Дагестане листья крапивы добавляют в пирожки и вареники. Весной, когда нет еще огородных овощей, а в организме истощаются запасы витаминов, хорошо класть молодые листья в борщи, супы, из них варят зеленые щи.

Крапиву можно выращивать дома на подоконниках в ящиках и, когда бывают затруднения с витаминным питанием зимой, можно употреблять в пищу свежие листья в виде бутербродов. Для этого между двумя кусочками хлеба (лучше ржаного), смазанными маслом, кладут свежие листья крапивы, при этом масло нейтрализует жгучесть волосков крапивы.

Салат из крапивы. Листья молодой крапивы (200 г) промыть, опустить в кипящую воду на 5 мин., откинуть на дуршлаг, нашинковать и положить в салатницу. Толченые ядра грецких орехов (25 г) развести в 1/4 стакана отвара крапивы, добавить чайную ложку столового уксуса, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнице. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки (20 г) и зеленым луком. Салат можно заправить сметаной, украсив ломтиками сваренного вкрутую яйца.

Начинка из крапивы для пирожков. Залить кипятком молодые листья крапивы и выдержать в течение 5 мин. После этого откинуть крапиву на сито и, когда вода стечет, нарезать, смешав с вареным рисом и мелко нарубленными яйцами. Посолить.

Щи из крапивы и щавеля. Молодую крапиву (500 г) перебрать, промыть, залить кипятком, откинуть на сито и, обдав холодной водой, отжать и мелко нарубить. Репчатый лук (30 г) спассеровать на растительном масле в кастрюле, добавить к нему рубленую крапиву и спассеровать ее до мягкости. Затем положить нарезанный щавель (300 г), закрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить (10 — 20 мин.). Пассерованную на масле муку (35 г) развести горячей водой, хорошо размешать и ввести в суп при непрерывном помешивании. В суп добавить по норме воду (750 г) и довести до кипения. Желтки (5 шт.) растереть со сметаной (150 г) и заправить щи, не допуская кипения. Перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки (20 г).

Крапива обладает антибактериальными свойствами. По наблюдениям С. И. Чернобривенко, «если обложить свежесорванной крапивой рыбу или мясо, а еще лучше положить крапиву в брюшную полость выпотрошенной рыбы или птицы, то они сравнительно длительное время не портятся. Причина, очевидно, заключается в том, что волоски крапивы выделяют вещества, губительные для микробов, вызывающих порчу рыбы и мяса».

В зелени крапивы содержится масса полезных веществ. Установлено, что листья насыщены всевозможными витаминами: витамином С, каротином, витаминами Вг и К; содержат железо, медь, марганец, органические кислоты, дубильные вещества, белки, крахмал, сахара и др. Тридцать граммов зелени крапивы обеспечивают человека на сутки каротином и витамином С. Хлорофилл, добываемый из листьев крапивы, широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности как краситель.

Крапива используется в официальной и народной медицине. Ее препараты улучшают обмен веществ, стимулируют заживление ран, применяются при авитаминозах. Благодаря наличию в растении витамина К экстракт и настои из листьев повышают свертываемость крови. Крапива способствует повышению содержания гемоглобина и увеличению количества эритроцитов, поэтому ее используют для лечении малокровия. Листья входят в состав «желудочных», кровоостанавливающих и витаминных сборов.

Крапива применяется также при изготовлении многих косметических средств. В Болгарии пользуются отваром из измельченных листьев крапивы для мытья головы при выпадении волос (100 г измельченной крапивы, 0,5 л воды и 0, 5 л уксуса кипятят 30 мин., моют голову без мыла). Во Франции против выпадения волос втирают настой крапивы (1 столовую ложку крапивы настаивают на 1 стакане кипятка, втирают 1—2 раза в неделю). Крапива используется у местного населения для лечения ревматизма и при усталости ног после долгих переходов.

Крапива в республике Татарстан встречается повсеместно, и ее практически знают все. Где поселяется человек, там появляется и крапива. В пищу можно использовать и другой, однолетний вид крапивы с мелкими листочками — крапиву жгучую.

Партнеры:

www.rasteniya-tatarstan.ru

Сорная трава — яснотка (глухая крапива)

Сорная трава — яснотка (глухая крапива).

Ясные июньские деньки. Кажется, благодатнее их ничего нет: богато колосятся хлеба, неспроста данный месяц именуют скопидомом — накапливает урожай на целый год; тучнеют сенокосные угодья — в скором времени завизжат проворные косы; набираются сил огородные овощи. Не отстаёт и ботва картофеля. Морщинистые листья, что ни сутки, делаются шире, и заделки мало-помалу смыкаются, как бы сдвигая кустистые борозды. Сейчас самое время для прополки, ведь сорная трава не страшится перед культурными растениями. Не вырвешь своевременно зелёных объедал — останешься в накладе. Среди знакомых нахлебников – щирицы, будяка, вьюнка, пырея — практически всё время найдётся яснотка белая, иначе, глухая крапива.

Если руками удаляешь сорняки, не защитить ладоней ни от зубастых листьев будяка, ни от дурного сока яснотки, ни от твердых, крепких стеблей щирицы.

Глухая крапива отличается от настоящей тем, что не жжётся, не стрекает, её стебли довольно мягки и послушны, однако до чего же тяжёл от них аромат, словно хорька взял в руки! Вероятно, растение, аналогично хорю, обзавелось дурным ароматом, для того чтобы отпугивать от себя неугодных животных. И скот не трогает яснотку. К тому же она чрезмерно походит на жгучую крапиву, хотя и никакая ей не родственница. «Заделалась» под грозную траву, запаслась тяжёлого сока — и процветает в разреженных лесах, по сорным тенистым местам, на лесных лугах, а также вблизи от заборов и дорог.

Период цветения яснотки продолжительный, с мая по август она одаряет пчёл светлым сахаристым нектаром и пыльцой. Трудно крылатым работницам добывать взяток — нектар спрятан на дно глубоких цветочных венчиков, зато заросль глухой крапивы долго-цветуща, практически безотказна. Это отменное подспорье к настоящим пчелиным пастбищам. И в случае, если пчёлы даже немножко достанут здесь нектара, толк для пасеки от подобных зарослей имеется. Наиболее приспособлены к яснотке шмели, своими, имеющими большую длину, хоботками они беспрепятственно извлекают из цветков сахаристую жидкость и, будто в благодарность, переопыляют растения.

Цветки белой яснотки растут из пазух верхушечных листьев, локализуясь в нечастых мутовках. В случае, если посчитать, сколько в подобной мутовке (ботаники именуют их ложными) цветков, то будет 8 — 10. Цветки обоеполые, сидячие, венчик у них мохнато-опушенный, белого цвета с еле видимой желтизной. Выдаётся верхняя губа — будто свод закрывает чёрно-фиолетовые пыльники (чтоб не попадала на них влага). Плод — трёхгранный, бородавчатый- орешек. Прорастает в грунте только лишь у самой поверхности. Чуть глубже — не всходит. Листья глухой крапивы морщинистые, в виде сердечка, края их зазубрены. При усечённой основе есть черешок. Опушение листовой пластинки совсем небольшое. Стебель яснотки граненый, немного волосистый, в локоть вышиной. Каждую осень ботва отмирает, давая возможность корням прожить до будущей весны. Корни яснотки большой длины, ползучие, способствуют вегетативному расселению растения. Поэтому и встречается яснотка зарослями. С полей и огородов от неё избавляются путём доскональной разделки пахотного слоя и прополки.

Никаких кормовых свойств глухая крапива не имеет. Она неохотно поглощается лошадьми, овцами, коровами и даже козами. Кормовики считали её чуть ли не ядовитой. Однако, в последнее время, обнаружились данные, что на горных разнотравных лугах яснотку едят овцы, скусывая цветки и листья. И делают они это без любых негативных для себя последствий. Отмечаются и дополнительные сведения: как бы данную крапиву употребляют в пищу буйволы, а на воле — маралы. Так ли это, однако к кормовым растениям яснотка не принадлежит, хотя в период цветения её с жадностью щиплют гуси, а рябчик алтайский ест и листья.

Любопытно, что молодые побеги яснотки съедобны, их допускается добавлять в супы и салаты как огородную зелень. Отварная яснотка по вкусовым качествам походит на шпинат — вкусна и питательна.

Биохимики выявили в глухой крапиве большое содержание алкалоида лимаиина, а также эфирное масло, дубильные вещества, сапонины, слизь. В зелёных листьях имеется к тому же аскорбиновая кислота, а цветки богаты глюкозой. Вероятно, широкий набор органических веществ и одарил яснотку лечебными свойствами.

Старые лекари считали целебными белые венчики цветков, их-то собирали и сушили. Использовались при малярии, респираторных заболеваниях, при воспалении селезенки. Настоями на цветках яснотки лечили кровотечения, циститы, экзему, крапивницу и раны. Современная медицина не признает за глухой крапивой серьезных лекарственных достоинств, по этой причине она и не используется в лечебной практике.

Всего в отечественной флоре насчитывается до 16 разновидностей ясноток. И у всех разновидностей имеется достаточно широко открытый зев. Научное наименование род ясноток – ламиум, обрёл как раз за схожесть зева с пастью хищника. А вообще-то она добрая, наша глухая крапива…

rudachnik.ru

Съедобные дикорастущие растения — Крапива, подорожник и…лапша. — Михаил Баранов

Как известно, дикорастущие растения, вынужденные бороться за свое существование, имеют больше жизненной силы, чем окультуренные. Это выражается в их лекарственных свойствах. Многие из них съедобны, а некоторые еще и растут прямо-таки под ногами. За ними не нужно специально отправляться на сборы, так как встречаются они практически на каждом лугу и огороде как сорняки. Среди прочих это общеизвестные крапива и подорожник.

КРАПИВА

Содержит витамины: каротин (до 50%), витамины К, В2, С (в молодых весенних побегах до 209 мг, в летних листьях 0,6 мг — как в любом другом растении). Листья содержат много крахмала до 20%, сахаров до 25%, более 2% дубильных веществ и 0,2% органических кислот, хлорофилл до 8%. Крапива — одно из немногих растений, богатых кальцием.

Благодаря столь богатому составу, это растение может заменить черную смородину, зеленый лук, морковь, щавель и облепиху.

Белков в крапиве значительно больше, чем в любом овоще и по питательности она не уступает бобовым растениям.

В лечебном питании сок и отвар из крапивы применяется при заболеваниях печени и желчных путей, а также в составе желудочных и витаминных чаёв. Это одна из лучших трав, улучшающих защитные свойства крови. Помогает при кожных заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ. Эффективна при бронхитах и бронхиальной астме, анемии. Употребляя крапиву в пищу, не следует забывать, что она повышает свёртываемость крови, поэтому людям, страдающим варикозным расширением вен и тромбофлебитом, крапивой лучше не злоупотреблять.

ПОДОРОЖНИК

Листья содержат глюкозид аукубин, горькие и дубильные вещества, слизь, ферменты и лимонную кислоту, каротин, витамины С, К, и фитонциды. Подорожник обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, отхаркивающим и «крово-очистительным» действием. Усиливает секреторную деятельность желудка.

Благодаря наличию горького, сладкого и вяжущего вкусов это растение устраняет избыток питты. Поэтому его широко используют в составе травяных желудочных чаёв при повышенной кислотности, язвенной болезни, гипоацидном гастрите, кровотечениях, а также при кожных гнойничковых заболеваниях, связанных с расстройством питты, таких как фурункулёз.

Молодые листья подорожника, нежные, сладкие и немного вяжущие, применяются в лечебном и профилактическом питании. Они приятны на вкус и наиболее полезны в сыром целом виде, или как паста, соус в овощных салатах. В других блюдах подорожник используется аналогично крапиве.

КУЛИНАРИЯ

Из крапивы можно готовить не только салаты и супы, но и добавлять ее в очень многие блюда: овощные рагу, грибы, каши и пловы, блюда из бобовых и творога, окрошки. А также крапиву квасят и солят, делают на её основе приправы, соусы, икру.

Ранней весной молодые растения в наибольшей степени насыщены праной и витаминами, микро- и макро-элементами. В это время лучше всего собирать молодую крапиву с фиолетовой окраской стебля. Её можно использовать в пищу полностью, за исключением корней. В более зрелой крапиве с развернутыми листьями грубые стебли не используют. Крапиву нельзя долго хранить в сыром и вареном виде. Она очень быстро теряет витамины, поэтому лучше всего употреблять её в пищу в день сбора. Можно хранить её в холодильнике, но не более 3 дней. Это, впрочем, относится к любой зелени. Если заготавливать крапиву впрок, то только методом правильной сушки, в этом случае будут больше проявлены ее лекарственные свойства, нежели питательные. Разумеется, можно ещё и замораживать крапиву, как, например, шпинат, но тогда её «витаминность» остаётся под вопросом.

РЕЦЕПТЫ

Самые простые.

Собранные молодые листья и побеги промывают в кастрюле с водой, откидывают на дуршлаг, позволяя воде стечь. Подготовленную таким образом крапиву добавляют в супы, овощные рагу в конце варки, в целом или измельченном виде и, выключив огонь, дают настояться 5-10мин.

Каши.

В каши крапиву лучше всего добавлять в тот момент, когда вода уже впиталась, но каша ещё не сварилась и настаивать — «упревать», выключив огонь. По вкусу крапива приятно сочетается с гречкой, пшеном и рисом, вместе с ней можно сразу добавить растительного или топленого масла, закутать кастрюлю в одеяло и дать блюду настояться 15-20 мин.

Гхи.

Спассеровать крапиву в разогретом гхи вместе со специями (но не жарить!, а, поместив в горячее масло, равномерно распределить и нагревать не больше 1 минуты). Пассеровавнную крапиву, как и свежую, добавляют практически в любые блюда, начная от бутербродов и заканчивая супами. Такой способ обработки делает её более «тёплой» и питательной. Кроме того, масло гхи является анупаной — веществом-проводником, которое сохраняет и доносит целебные свойства растения глубже в ткани.

Салаты.

Если вы вздумали накормить придирчивых йогов салатом, используйте только самые молодые и нежные листья крапивы. Их необходимо промыть и, поместив в дуршлаг, окатить кипятком. В общемто этим «поглотителям праны» можно скармливать любые салаты, кроме рыбных, мясных, чесночных и вчерашних, добавив туда побольше крапивы, подорожника, гхи и сыра. Большинство йогов одобрительно мычат Омм, когда им предлагают заправить салат дополнительным сыром и рисом или смесью дикорастущих трав, пряностей, сока Лайма и гхи. 🙂

«Длань традиции» (2-3 порции) — любимое весеннее блюдо Капха-габаритных турецких домохозяек.

300 г листьев крапивы, 100 г зелень петрушки (укропа, кинзы и т.п.), 300г вымоченной брынзы, 60 г сметаны или 2-3 ст. л. оливк. масла, лимонный сок, соль по вкусу.

Листья залить кипятком на 2-3 минуты и откинуть на сито. Затем мелко порубить вместе с другой зеленью. Брынзу нарезать кубиками, выложить в салатник, заправить зеленью, лимонным соком, солью, сметаной и аккуратно перемешать.

«Пыло-охлаждающий ранозаживитель» — для двоих рыжеволосых, страдающих гневно-гастритным раздражением питта-типов.

100 г листьев подорожника, 100 г молодой свекольной ботвы, 100 г листьев крапивы,
 100г зелени кинзы или укропа, 2-3 огурца,
150 г сметаны, соль по вкусу, 100 г домашнего зерненного сыра.

Посмотрев, как гости нерешительно насыщаются, незаметно добавьте ещё 200-300 г брынзы, хлеба и зрелищ.

ЗРЕЛИЩЕ N1 
Крапивный соус
 (время приготовления 5 минут)

Готовится с помощью блендера. Этим соусом заправляют салаты, овощные рагу или просто отварной рис. Он также хорошо сочетается с белковыми продуктами: сыром, творогом, бобовыми.

Состав:

Крапива — 1 стакан (100-150гр.), Подорожник — 1/2 стакана,
Кинза (или любая другая зелень) — 1 пучок (50гр.),
 Оливковое масло (или любое другое растительное масло холодного отжима) — 4-5 ст. л., Зелёный острый перчик (или свежий имбирь) —1/4 чайн. л., Соль морская или чёрная — по вкусу, Сок лимона, лайма или кислого грейпфрута — 1-2 ст. л.

Ошпаренная крапива, подорожник и прочая зелень заливается совсем небольшим количеством кипячёной воды, добавляется острый зелёный перчик или имбирь, соль, масло и лимонный сок. Взбивается до однородной массы.

Примечание: перца или имбиря не должно быть слишком много — здесь острый вкус, только усиливает прочие вкусы.

ЗРЕЛИЩЕ N2
 «Панир в крапивном соусе»
 (2-3 порции)


Крапива – 150-200 г, 
Кинза — 100 г, Адыгейский сыр — 300-400 г,
 Гхи — 100 г, Зелёный чили — 1 перчик, Свежий имбирь — небольшой кусочек, Кумин (немолотый) — 1/4 ч.л., Гвоздика — 3-5 шт., 
Куркума — 1/4 ч.л.,
Корица — 1/4 ч.л.,
Соль черная или морская — по вкусу, лист карри — 1/4,
 Гарам-масала — 1/4 ч.л.

Подготовить специи, крапиву, кинзу и сыр. Разогреть гхи в непригорающей сковороде, добавить семена кумина, гвоздику и листья карри, нагревать 15-20 секунд, затем добавить мелко нарезанный чили и имбирь, перемешать и нагревать ещё не более, чем полминуты. Затем добавить перемолотые специи и сразу же нарезанный кубиками адыгейский сыр — перемешать, добавить промытые цельные листья крапивы и сверху порубленную кинзу. Залить небольшим количеством кипятка и, доведя до кипения под крышкой, сразу выключить огонь, настаивать блюдо до готовности 5 — 10 минут.

ЗРЕЛИЩЕ N3 Вегетарианская лапша с крапивным соусом

2 — 3 порции
 (общее время приготовления 10-20 мин.)

Лапша из цельной муки
 грубого помола — 100 гр.,
 Сыр пармезан — 50 гр.,
 Сыр адыгейский — 100 гр.,
 Лук красный (сладкий) или лук порей (по вкусу и желанию) — 1 луковица, Куркума — 1/4 ч.л.

Для соуса:

молодая крапива (листья) — 100 гр., перец сладкий — 100 гр.,
 перец красный острый — щепоть, орегано — щепоть, соль по вкусу и желанию морская или черная,
 оливковое масло нерафинированное — 4 — 5 ст. л.

Поставить вариться лапшу обычным способом. Пока она варится приготовить соус: помыть и ошпарить листья крапивы кипятком, поместить в блендер, туда же добавить половинку сладкого перца, красный острый перец, орегано и соль.

Залить содержимое блендера небольшим количеством кипятка (3 — 4 ст. л.) и взбить до однородной густой массы. В полученную смесь добавить оливковое масло и еще раз взбить.

Далее следует приготовить адыгейский сыр. Для этого нужно слить немного отвара от лапши в непригорающую сковороду, поместить туда нарезанный тонкими кольцами лук и слегка его притушить 2 — 3 мин., затем добавить куркуму (размешать), сверху выложить адыгейский сыр, нарезанный небольшими кубиками. Блюдо тушить еще 2 — 3 минуты на слабом огне. Затем соединить с приготовленной лапшой и крапивным соусом, выключить огонь, сверху посыпать натертым пармезаном и дать настояться под крышкой 5 минут.

Ниже-следующее послесловие было написано с расчетом публикации на 1 апреля, поэтому не следует воспринимать текст как прямое руководство к действию. Как ни странно такие люди находились и задавали мне свои серьезные вопросы. 

P.S. Истинные йогины знают, что некоторое количество лапши на уши, время от времени, является необходимым условием для улучшения энерго-информационного обмена между правым и левым полушариями головного мозга. За интенсивность этого процесса, отвечает суб-прана Самана, а за дифференциацию качества лапши суб-прана Прана. Хорошо развитая Самана позволяет перерабатывать лапшу любого качества, даже недоваренную, а порой и просто сухую, в этом случае обычно рекомендуют выпивать не менее 4-5 литров чистой воды в течение суток, так наиболее продвинутые из начинающих адептов постепенно очищают организм на клеточном и субатомном уровне. Продвинутые практики предпочитают лапшу с наличием грубой клетчатки для улучшения перистальтики и стимуляции потока Апаны, что немаловажно для качественного и быстрого выведения недопереваренных и несъедобных энергоинформационных частиц, с такой же целью иногда используют гречневую лапшу. В народе же, по простому, смешивают прожаренные зёрна гречихи, необмолоченный овёс и луковую шелуху в равных частях, перемалывают и на 1стакан смеси добавляют 1 чайную ложку сухой полыни горькой и морскую соль (по вкусу). Принимают 1-2 столовые ложки утром натощак, запивая тёплой водой или зелёным чаем, а в течение дня употребляют с обычной лапшой.

Эффект: превосходно поднимает и опускает Апану, сильнейшим образом очищая ЖКТ и каналы нади — в просторечии наступающее измененное состояние именуют «Надей Апанасовной». При поддержании такой диеты через некоторое время (по разным источникам – от 6-12 месяцев, до 2-3 лет) вся негативная информация «вымывается» из организма и кишечник постепенно удлиняется на 3-5 метров, обретая способность выделять до 20(!) литров пищеварительных соков в сутки. На данном этапе рекомендован приём большого количества молока, гхи и прочей приятной сладкой пищи, дабы не дать огню пожрать тело практикующего. Следующий этап приём расаяны. С этой целью часто используют обыкновенную крапиву.

Крапивой, как известно, питался знаменитый тибетский йог Миларепа, ему приписывают доныне популярный рецепт крапивной массы: талую воду долго, обычно до трёх суток, толкут в ступе, постепенно добавляя крапиву и упаренную на солнце (на три четверти) ячью урину (можно заменить на обычную коровью урину) — непрерывно повторяя гуру-мантру — прим. редактора). Полученную густую кашицу используют довольно разнообразно. При обычном перегреве, временной потере памяти, в результате неправильного усилия в практике, или неправильно усвоенных впечатлений, смесь рекомендуется втирать в голову и под мышками в области марм, а также принимать две-три столовых ложки внутрь каждые два-три часа, пока память не вернётся. Перед медитацией крапивную пасту наносят на лоб и макушку (брахма-рандру), что делает излишне суетливый, горячий, разнонаправленный, сухой и шершавый ум более прохладным, влажным, податливым, однонаправленным и устойчивым внутри черепа. Говорят, что сам Миларепа часто использовал крапивно-уриновую пасту, предварительно выдержанную годами, в качестве своеобразного проверочного теста для учеников. Неожиданно нанося немного массы под нос практикующего, он безошибочно определял, кто подчинил органы чувств, а кто ещё нет.

Как бы то ни было, широко известно качество крапивы двудомной понижать избыток питты, в том числе той, которая локализована в мозге и отвечает за трансформацию впечатлений в мыслеформы и концепции. Силу желчегонного эффекта крапивы ценят многие специалисты в области фитотерапии и питания, ведь по своему белковому составу она приближается к спарже («лучшему из овощей», по мнению Сватварамы, автору Хатха-йога-прадипики), а наличие в крапиве железа, витаминов и всё той же клетчатки делает её незаменимой приправой, когда речь идёт о макаронных изделиях в подарочной упаковке. Вот почему так любили и любят это сочетание современные мастера йогической кулинарии, прививая последователям правильный вкус к здоровой, простой и питательной духовной пище. 🙂

mahaihos.com

Глухая крапива дикорастущие растения. Химический состав яснотки белой. Для лечения неврастении

Яснотка белая (Lamium album), она же глухая крапива, является многолетним травянистым растением. Растение относится к семейству губоцветных.

Описание

В высоту это достигает полутора метров. Корневище у него ползучее. По форме листьев и внешнему виду яснотка напоминает крапиву, но она не обладает крапивной жгучестью. Скорее всего, именно поэтому ее и назвали глухой крапивой.

Растение имеет четырехгранный полый стебель, он не разветвляется и имеет опушенность белыми волосками, также как и листья.

Листья располагаются супротивно, имеет сердцевидно-ланцетную листовую пластинку.

Цветки имеют белый или желтоватый венчик. Располагаются они в пазухах листьев, приближенных к верхушке. Плод состоит из четырех орешков, имеющих форму близкую к трехгранной. На их поверхности присутствуют бородавчатые выросты.

Цветет глухая крапива с мая по сентябрь, а семена созревают с августа по октябрь.

Места произрастания

Распространена яснотка белая достаточно широко. Она растет в лиственных лесах и парках. Ее можно увидеть на пустырях, в неухоженных садах, около заборов и вдоль дорог.

Химический состав

Химический состав растения довольно разнообразен. В листьях и цветках содержится большое количество дубильных веществ. Также в них присутствуют сапонины, алкалоиды, эфирные масла и флавоноиды. Содержит растение галловую, аскорбиновую и хлорогеновую, р-кумаровую, кофейную и феруловую кислоты. Присутствуют в химическом составе гистамин, холин, тирамин и азличные микроэлементы.

Лечебные свойства яснотки

Препараты на основе яснотки белой имеют целый ряд лечебных свойств. Это растение обладает противовоспалительными, спазмолитическими и кровоостанавливающими свойствами. Оно оказывает отхаркивающее действие, тонизирует, создает мочегонный эффект, положительно воздействует на кожу при аллергических дерматозах.

Области применения

В лечебных целях применяются практически все части растения.

Спиртовую настойку из корневищ используют при зубной боли, а также бессоннице.

Отвар надземной части употребляется внутрь при головных болях, сердечных и нервных заболеваниях.

Сок из надземной части оказывает успокаивающее действие и применяется при бессоннице, истерии и нервных возбуждениях.

Наружно и внутрь сок употребляют при кожных проблемах: фурункулезах, экземах, диатезе, сыпи.

Компрессы из сока помогают лечить ожоги и раны.

Отвары и настои из цветков принимаются внутрь в качестве кровоостанавливающих средств в том числе и при внутренних кровотечениях. Используют их и как мочегонное.

Сбор и заготовка

Цветки яснотки белой собирают только распустившиеся. Срывают венчики вместе с тычинками. Сушат в проветриваемом помещении при температуре в двадцать пять градусов. Сырье раскладывают тонким слоем.

Листья растения заготавливают также во время цветения. Сушат, как описано выше.

Корневища выкапывают осенью, когда вегетация уже закончена. Их сушить лучше с использованием духовки или других приборов. Готовое сырье не должно гнуться, а легко ломаться.

Противопоказания

Ядовитых веществ в растении нет. Передозировка при его приеме не опасна. Но следует помнить, что долгое время препараты из яснотки принимать не желательно людям, имеющим повышенную свертываемость крови, гипотонию и некоторых других проблемах.

Рецепты

Настой цветков готовят из одной или двух ложек сырья. Их заливают двумя стаканами кипящей воды, настаивают два часа и процеживают. Принимают по половине стакана четыре раза в день.

Сок яснотки готовят из свежей травы или цветков. Сырье измельчают и при помощи ткани отжимают из него сок. Принимают три раза в день по две столовые ложки с ложкой меда.

Lамiuм аlвuм L. – Яснотка белая. Русские названия: Яснотка белая, глухая крапива; украинское: Глуха кропива бIла.

Семейство: LавIатае – губоцветные.

Многолетнее травянистое растение с длинными подземными побегами и прямостоячими неветвистыми стеблями высотой 30-60 см., Опушенное прижатыми к стеблю волосками. Листья (напоминают листья крапивы, но нежгучие, откуда название «глухая крапива») сердцевидно-овальные, черешковые, пильчатые. Цветы расположены мутовками в пазухах листьев. Венчики белые или желтовато-белые, снаружи мохнатые, двугубые. Цветет с мая до осени. Растет чаще компактными массивами в садах, по тенистым местам, около жилищ и заборов, на сорных местах, а также в кустах и лесах. Распространена повсеместно, но неравномерно.

Собирают преимущественно венчики цветов, выдергивая их из чашек (но не опавшие на землю), а также и все растение.
Сушат в тени на бумаге.

У п о т р е б л е н и е. Все растение глухой крапивы наряд

dagexpo.ru

Крапива. Кухня Робинзона. Рецепты блюд из дикорастущих растений и цветов

Привычная нам крапива в научной литературе известна как крапива двудомная. Она относится к обширному семейству крапивных, насчитывающему около 60 родов и более 1000 видов растений. Научное название крапивных Urticaсеае произошло от слова «ura» — «жгучий» и дано растениям за множество жгучих волосков, их покрывающих.

У крапивы жгучий волосок имеет вид медицинской ампулы, установленной в «подстаканник» из мелких клеток. Сама ампула — это очень крупная (волосок виден невооруженным глазом) клетка, у которой тонкий верхний конец пропитан солями кремния. На самом кончике клетки оболочка совсем тонкая, на ней как бы имеется «надрез», который мы делаем на ампуле, когда собираемся ее вскрыть. При малейшем прикосновении круглая головка волоска обламывается, и острые края волоска прокалывают кожу, при этом из клетки в ранку выливается все ее содержимое. Так срабатывает одноразовый крапивный шприц.

На 1 грамм веса крапивы приходится до ста стрекательных клеток. В их соке содержатся гистамин, вызывающий воспаление тканей, холин и едкая муравьиная кислота. Ожог обыкновенной крапивы малоприятен, но по крайней мере не опасен для жизни. Ожоги же тропических родственников нашей крапивы иногда приводят к тяжелым последствиям.

Особенно дурной славой пользуются тропические деревца — лапортеи. Ожог лапортеи сильножгучей так силен, что может вызвать смерть ребенка. Особенно сильную боль вызывает ожог крупного тропического дерева лапортеи гигантской. Боль от него может вызвать обморок и чувствуется в течение нескольких месяцев, особенно при попадании на обожженное место воды. Один из видов лапортеи, лапортея клубненосная (Laportea bulbifera), дико растет на Дальнем Востоке. Род крапивы содержит около 50 видов, из которых у нас растет десять. Необычно выглядит азиатский вид — крапива коноплевая (Urtica cannabina), у нее резные листья, похожие на листья конопли, и гораздо большая высота — до 2,5 м. Жжется она так же сильно. Зато привычная нам крапива двудомная распространена гораздо шире. На севере ее останавливает только вечная мерзлота, а на юге — безводные пустыни.

Двудомной наша крапива (U. dioica) называется потому, что плодоносят не все ее растения. Если вы присмотритесь к цветущей крапиве, увидите, что висящие из пазух листьев хвостики соцветий не одинаковы, одни из них тоньше, желтоватые и пылят при прикосновении, направленные вверх — это мужские соцветия. В мужских цветках есть очень интересное приспособление для разбрасывания пыльцы: в бутоне тычинки загнуты внутрь, как часовая пружинка. При открывании бутона тычинки распрямляются и с силой выбрасывают пыльцу в воздух, где она разносится ветром. Женские соцветия более плотные, зеленые, поникающие. При созревании они высыпают большое количество очень мелких семян. Крапивным семенем на Руси издавна называли всякую мелюзгу.

Даль пишет в своем словаре: «Злое семя крапива: не сваришь из него пива». В ботанике плод крапивы называют орешком. Орешки богаты полувысыхающим жирным маслом, его в них до 22 %, их охотно едят куры. Богата питательными веществами и зелень крапивы, недаром ею кормят всех домашних травоядных и птицу. Крапива по своей питательности почти равна бобовым травам, а высокое содержание в ней витаминов повышает яйценоскость кур и другой домашней птицы.

Какие же полезные вещества содержит крапива? Она богата витаминами: каротином, которого в ней до 50 мг%, витамином K, B₂, C. Аскорбиновой кислотой наиболее богаты очень молодые весенние побеги, там ее до 200 мг%.

В летних листьях этого витамина не больше, чем в любом обычном растении, всего 0,6 мг%. Листья содержат большое количество крахмала (до 20 %), сахаров — до 25 %, более 2 % дубильных веществ, 0,2 % органических кислот. Богата крапива и хлорофиллом, она служит промышленным источником этого полезного вещества, применяемого в медицине и косметике (до 8 %). Хлорофилл содержит магний, поэтому в крапиве его много. Зола крапивы содержит до 6,3 % окиси железа. Много в ней и других минеральных солей. Крапива — одно из немногих растений, богатых кальцием. В отличие от других растений, содержащих кальций, в крапиве он содержится не в виде опасной для почек (в больших дозах) соли щавелевой кислоты, а в виде вполне безобидного карбоната кальция, или мела. Под микроскопом можно рассмотреть красивые включения карбоната кальция, так называемые цистолиты, свисающие, как маленькие люстры, с верхних стенок клеток листа. Они, как и жгучие волоски, служат надежным признаком подлинности крапивных листьев для работников аптек.

Стебли у крапивы длинные, волокнистые, поэтому крапива — одно из древнейших волокнистых растений, широко применявшееся для изготовления грубых, но очень прочных тканей. Население Восточной Сибири и Камчатки еще в начале прошлого века плело из крапивы сети, вило веревки, которые долго не гнили в воде. Ткали и полотна.

А в Европе расцвет ткачества из крапивы приходится на XVI–XVII века. Затем ее вытеснил хлопок и, как ни странно на первый взгляд, шелк. Последнее массовое изготовление тканей из крапивы было в Германии и Австрии во время Первой мировой войны, когда эти страны оказались отрезанными от источников волокнистого сырья. В романах Ремарка об этом времени неоднократно упоминаются костюмы из крапивы, продававшиеся в магазинах. Так что Андерсен, который написал прелестную сказку «Дикие лебеди», основывался далеко не на досужих выдумках. Если вы забыли, в сказке рассказывается о девушке, которая плела из крапивы волшебные рубашки для своих братьев.

А у украинских писателей неоднократно встречается упоминание о том, что бедные девушки, у которых не было денег на покупку цветных ниток, вышивали сорочки крапивой. Конечно, ее окрашивали, чаще всего соком черемухи или ежевики — в синий цвет, дубовой корой — в черный, а сама крапива — желтоватая. Не на такой ли материал рассчитаны некоторые украинские вышивки, выполненные длинными стежками (крапива легче ломается, чем лен) в коричневых, черных и синих тонах?

^{1 — крапива двудомная, мужское растение; 2 — крапива двудомная, молодой побег; 3 — крапива жгучая; 4 — крапива двудомная, женское растение}

В Индии до сих пор из одного тропического вида крапивы вырабатывают красивые прочные шелковистые ткани.

Крапива издавна применяется в медицине. В XI веке в сочинении итальянского врача Одо из Мена, долгое время служившем учебником для студентов-врачей и названном «О свойствах трав», крапива упомянута как четвертое лекарственное растение, ей посвящены 45 стихотворных строк, больше, чем таким известным лекарственным растениям, как шалфей, девясил или алтей.

В современной научной медицине крапива применяется как кровоостанавливающее средство. Содержащийся в ней витамин K повышает свертываемость крови.

Крапива используется и как витаминное растение в сборе с плодами рябины. В народной медицине крапива встречается в рецептах гораздо чаще: как ранозаживляющее, препятствующее воспалению, для полоскания горла при ангинах, корни — при кашле, ревматизме, туберкулезе легких, как мочегонное и при воспалениях почек, диабете, желтухе. Широко применяется крапива в народной и научной косметике — как средство для укрепления волос. Приготавливая блюда из крапивы, нужно не забывать, что не всем полезен витамин K. Частое употребление крапивы в пищу вызывает усиление свертываемости крови, поэтому в пожилом возрасте, а также страдающим тромбофлебитом и варикозным расширением вен крапивой лучше не злоупотреблять. Можно ослабить кровоостанавливающее действие крапивы, добавляя в блюда из нее травы, которые понижают свертываемость крови, например донник.

Кроме крупной крапивы двудомной на сорных местах — около жилья, по огородам и пустырям — можно довольно часто встретить сравнительно небольшую — от 15 до 60 см — однолетнюю крапиву жгучую (Urtica urens). У нее тычиночные и пестичные соцветия собраны на одном растении, колоски короче черешков листьев, плотные, почти яйцевидные. Листья яйцевидные или эллиптические, значительно меньше, чем у двудомной крапивы, с пильчатым краем. Если у двудомной крапивы зубец на конце листа гораздо крупнее боковых, то у этого вида — равен им или даже меньше. Стебель жгучей крапивы обычно сильно ветвится, чем она также отличается от двудомной. Волоски у этой крапивы только жгучие, поэтому они расположены реже, чем у двудомной, у которой помимо жгучих есть и обыкновенные волоски. Будучи однолетником, эта крапива появляется позже двудомной, заметной она становится только в июле и растет до поздней осени. Медики считают ее примесью к двудомной крапиве. Она не содержит витамина K и, соответственно, не обладает кровоостанавливающим действием. А другие витамины — A, C, B — в ней есть. Ее вполне можно использовать так же, как и двудомную крапиву, — варить, тушить, солить, сушить. Сухие листья этой крапивы можно добавлять в муку при выпечке хлеба (1 часть крапивы на 4 части муки). Хлеб получается темный, но зато целебный.

Яснотка — здесь же придется упомянуть так называемую «глухую крапиву». Мы еще будем о ней говорить в главе о пряных растениях. Она также появляется одной из первых, почти одновременно с обычной крапивой, но немного позже. Из нее можно готовить все блюда, рассчитанные на нейтральную зелень.

Следующая глава >

document.wikireading.ru

Лечебные свойства глухой крапивы и противопоказания к применению травы

Глухая крапива — это растение, распространенное практически повсеместно. Она получила свое название благодаря отсутствию «обжигающих» свойств. Ее можно спокойно собирать для различных целей, не используя перчатки.

Описание

Энциклопедическое название лекарства – яснотка белая. Оно темно-зеленое, с большим ползучим корневищем и стеблем, достигающим 60 см в высоту.

Источник: Depositphotos

Глухая крапива очень похожа на обычную

Листья имеют форму сердца, они расположены на черешках. Цветки мелкие, белого или желтоватого цвета. После цветения созревают плоды, состоящие из нескольких темных орешков.

Обратив внимание на фото глухой крапивы, можно заметить схожесть с обычной крапивой.

Полезные свойства и применение

Лечебные свойства глухой крапивы используются издавна при разных патологиях. Растение оказывает действие:

• Отхаркивающее;
• Вяжущее;
• Мочегонное;
• Кровоостанавливающее;
• Противовоспалительное;
• Противоаллергическое;
• Кровоочистительное.

Применение глухой крапивы возможно при проблемах с мочевым пузырем, различных кровотечениях, воспалении легких, бронхиальной астме.

Действие травы на организм заметно во время критических дней у женщин. Растение снимает болевые ощущения за несколько суток до менструации и после нее.

Наружно крапива используется при ангине, экземе, аллергическом дерматите.

Противопоказания и рецепты

Цветки глухой крапивы используются при изготовлении настоя. 2 ст. л. сухих цветов залейте 0,5 л кипятка, оставьте на час и процедите. Применяют такое средство 3 раза в день по 1 стакану вне зависимости от еды.

Чтобы приготовить настой для наружного использования, повторите предыдущие рецепт, но количество цветов увеличьте вдвое. Позволительно вместо цветов использовать сухие листья.

Все, чем полезна глухая крапива, можно свести на нет, если не учитывать противопоказания к применению:

• Пониженное артериальное давление;
• Период беременности и лактации;
• Повышенная свертываемость крови;
• Атонические запоры.

Противопоказания не являются безоговорочными. Людям с такими диагнозами можно использовать крапиву, но в течение короткого промежутка времени и после консультации с врачом.

Таким образом, глухая крапива – это полезное растение, которое применяется в медицинских целях. Даже врачи советуют своим пациентам присмотреться к ней. Но самостоятельно лечиться с помощью народных средств не рекомендуется, желательно перед этим проконсультироваться с доктором.

Читайте также: лечебные свойства цикория дикого

(Visited 313 times, 3 visits today)

prosad.ru