Какое растение завезено в россию из америки: Растения-переселенцы

Содержание

Растения-переселенцы

Растения-переселенцы

Растения-переселенцы

Испокон веков человек связан с природой неразрывными узами, его окружает богатый и разнообразный мир растений, обусловивший саму возможность существования его на Земле, дававший ему пищу, одежду и кров. За долгий период человеческой цивилизации из числа наиболее полезных для него растений образовалась группа так называемых культурных растений, которая в настоящее время насчитывает около 1500 наименований. Многие из них являются жизненно необходимыми для всего населения земного шара, они сопутствуют нам в повседневной жизни, и потому кажутся совсем обычными. Мы не задумываемся, откуда родом пшеница и рожь, свекла и капуста, арбуз и огурец и как давно они возделываются человеком. Оказывается, что родина многих культурных растений находится далеко за пределами нашей страны. История их переселения связана с интереснейшими историческими событиями, сухопутными и морскими путешествиями, и в первую очередь с эпохой великих географических открытий. Узнавая родину того или иного растения, мы одновременно знакомимся с природой той страны, ее культурным прошлым, лучше понимаем необходимость охраны богатства всего растительного мира, включающего и те растения, полезные свойства которых еще не известны человеку. Наконец, процесс познания естественных условий произрастания того или иного культурного растения помогает любителю-садоводу при его возделывании.

Введение в культуру, «одомашнивание» диких предков современных культурных растений, началось в глубокой древности. Еще в каменном веке человек стал использовать съедобные плоды, семена, корневища, а с развитием земледелия, которое у разных народов насчитывает от 7 до 10 тысячелетий, появились и первые культурные растения. Вероятнее всего, ими были хлебные злаки, пшеница и ячмень, возделываемые человеком уже более 6 тысячелетий. Именно поэтому профессия земледельца по праву считается древнейшей и почетнейшей. Культура пшеницы и ячменя была известна народам древних государств в Междуречье Тигра и Евфрата, Ассирии, Вавилонии и Персии, несколько позднее она распространилась в Сирию, Палестину и Египет.
Благодаря экспедициям выдающегося отечественного ученого, академика Николая Ивановича Вавилова в страны Азии, Африки, Центральной и Южной Америки было научно обосновано существование семи крупных центров, или очагов, происхождения культурных растений. Установлено, что из Передней Азии произошли не только пшеница и ячмень, но и рожь и овес, которые возделываются человеком уже около 3—4 тысячелетий. В Юго-Восточной Азии древнейшими центрами происхождения растений являются Индия и Китай. Так, культура риса, почти столь же древняя, как пшеница и ячмень, возникла в Южной Индии. Отсюда произошли и такие ценные овощные культуры, как баклажаны и огурцы. А вот родиной проса, гречихи, сои и плодового дерева хурма является Китай. Интересно, что в Китае почти за 2500 лет до н. э. возникла культура чая, который в естественных условиях произрастает в горных районах Гималаев и Индокитая. Первоначально чай использовался как лекарственное растение. В Европу он был завезен из Восточной Азии в XV— XVII веках португальцами. В Россию его впервые привез из Монголии в 1638 году посол Старостин. Долгое время к нам чай возили из Китая длинными караванными путями через Монголию и Сибирь.
В Новом Свете древние центры происхождения культурных растений находятся в Мексике и Перу, и связаны они с цивилизациями коренного индейского населения этих стран, ацтеков и инков. Из Мексики помимо всемирно известной сейчас кукурузы (маис) произошли фасоль, подсолнечник, тыква и очень молодая для нашей страны, и пока еще редкая культура клубневого растения топинамбур (земляная груша), родственного подсолнечнику.
Из Южной Америки произошли многие ценные плодовые растения, но так как большинство из них очень теплолюбивы, то переселиться они могли лишь в тропические и субтропические страны. Важнейшим среди них, бесспорно, является дерево какао, или шоколадное дерево, из семян которого американские индейцы издавна изготавливали взбитый напиток «чокалотль», отсюда и название «шоколад» на всех европейских языках.
В прохладном высокогорном климате Анд перуанские инки еще в глубокой древности умели выращивать картофель на больших высотах (3000—4000 м). Таким образом, одно из самых популярных и любимых в нашей стране культурных растений произошло из наиболее удаленных областей Южного полушария. Если вспомнить, что картофель культивируется в России (да и в других европейских странах) менее 400 лет, то, естественно, встает вопрос, какие же овощи заменяли картофель до его переселения? Оказалось, что в древние и средние века репа играла в питании людей ту же роль, которую сейчас играет картофель. Интересно, что в Древней Греции культура репы по значению стояла на третьем месте после хлебных злаков и винограда.
Конечно, все ныне широко культивируемые растения-переселенцы очень сильно отличаются от своих далеких предков. Путем постоянного и длительного отбора экземпляров с более крупными плодами, семенами и корневищами человек все время улучшал полезные свойства растений. Позднее он научился скрещивать родственные виды для получения культурных растений с еще более ценными свойствами. Так возник, например, не существующий в природе новый вид земляники крупноплодной (клубники), известной в культуре всего около 200 лет.
Большинство культивируемых сейчас растений в диком состоянии уже не известны, и поэтому иногда бывает трудно назвать родину некоторых видов и ответить па вопрос, откуда они переселились. В этом случае помогает знание области распространения их ближайших дикорастущих родичей, от которых они, вероятнее всего, могли произойти. Так, например, и белокочанная, и цветная, и брюссельская, и другая капуста известны только и культуре, а произошли они, вероятно, от листовой капусты, растущей в Средиземноморье и возделывавшейся еще в Древней Греции и Египте.
В комплекте открыток мы расскажем лишь о немногих наиболее известных и распространенных растениях-переселенцах. Издание адресовано широкому кругу читателей.

М. А. ЛАБУНЦОВА,
кандидат биологических наук

КУКУРУЗА (МАИС)

Сейчас просто трудно представить наши южные поля без кукурузы, переселившейся к нам из Центральной Америки около 500 лет назад. Матросы Христофора Колумба были первыми европейцами, увидевшими это растение. Индейцы называли его маисом и возделывали с незапамятных времен. Многие индейские племена обожествляли маис, от которого зависело их благополучие. Много мифов и легенд связано с этим растением. Рассказывают, будто бог маиса был сыном бога Солнца и богини Луны. Но нашлись другие божества, которые позавидовали его красоте и силе. Они убили прекрасного юношу, а тело разрубили на мелкие кусочки, которые затем превратились в зерна маиса. Может быть, поэтому мексиканцы называют кукурузу «тлаолли», что значит — тело.
От индейцев европейцы узнали, как нужно обрабатывать кукурузное поле. Маис прижился в Европе легко и распространился прямо-таки с рекордной быстротой. Позже кукуруза покорила пять континентов, став наряду с пшеницей и рисом кормилицей миллионов людей. На территории нашей страны раньше других народов, еще в XVII веке, оценили кукурузу молдаване и грузины.
Что только не делают из этого удивительного растения: муку и крупу, консервированные зерна и хлопья, крахмал и растительное масло — всего не перечтешь! Кукуруза используется повсеместно и как кормовая культура. Она служит первоклассным сырьем и для технических отраслей промышленности, идет на изготовление бумаги, линолеума, вискозы, изоляционных материалов, смол, уксусной кислоты и других продуктов.

 

Художник А. В. Жомков


© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

РИС ПОСЕВНОЙ

Рис по питательности считается наиболее ценным хлебным растением. Половине земного шара сваренные рисовые зерна заменяют хлеб. Возделывается эта культура на полях, покрытых слоем воды. В настоящее время, рис выращивают в тропиках, субтропиках и в умеренной зоне.
Рис — древнейшая культура. Много тысяч лет назад жители Индии и Бирмы обнаружили и «приручили» удивительный дикий злак. В Китае, как и в Индии, культура риса насчитывает 4—5 тысячелетий. Около 2500—3000 лет рис возделывают и в других азиатских странах: в Индонезии, Иране, Ираке, Средней Азии. В Европе рис появился вместе с воинами Александра Македонского, возвращавшимися из индийского похода.

На Руси рис знали уже при Иване Грозном, но называли его сарацинским пшеном, так как наши предки сарацинами именовали арабов. Петр I, заинтересовавшись рисом, послал за ним в Аравию. Купцы привезли заморское «ориза» и посеяли как диковинку близ Астрахани. Вскоре восточный переселенец перекочевал на поля этого края и других южных областей России.
Все увеличиваются посевы этой культуры и в более северных районах нашей страны. Рис надежно «захватил» Приморский край, низовье Волги, устье Кубани, Украину.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988

4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

КАРТОФЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ

Несмотря на необыкновенную популярность картофеля, лишь немногие знают, что история переселения его в Европу и в Россию богата разнообразными событиями. Растению этому поклонялись, и его же ненавидели. Цветами картофеля украшали знаменитые королевские дворцы, и это же растение скармливали домашним животным.
Родина картофеля — Южная Америка, где он растет в Андах, от Чили до Центральной Америки. Там его возделывают с незапамятных времен. Изображения картофельного растения можно увидеть на глиняных изделиях, обнаруженных при раскопках древних захоронений инков.
В Европе о картофеле впервые узнали около 400 лет назад. Вопрос о том, кто первым привез картофель как пищевую культуру из Нового Света — испанцы или англичане, — все еще дискутируется. Слух о чудесных клубнях, «земляных яблоках», разнесся тогда по Европе, но не везде новинка пришлась по вкусу. Кое-где пытались есть клубни сырыми или еще хуже — пробовали есть ядовитые зеленые плоды, после чего уже ни за что не хотели сажать это растение.
В Россию картофель был завезен при Петре I, но «заморского гостя» тоже встретили в штыки. Дурная молва о растении как источнике проказы, туберкулеза, рахита настолько цепко держалась в народе, что сажать «чертовы яблоки» наотрез отказывались. Начались «картофельные бунты», которые жестоко подавлялись.
Словом, немало трудностей преодолели в России скромные, невинные клубни, прежде чем завоевали всеобщее признание. Сейчас картофель у нас по праву называют вторым хлебом. СССР производит около одной трети всего выращиваемого на планете картофеля, занимая первое место как по площади, так и по валовому сбору.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

ПОДСОЛНЕЧНИК ОДНОЛЕТНИЙ, МАСЛИЧНЫЙ

Подсолнечник растет во многих районах Советского Союза. Его соцветие очень похоже на маленькое солнце, а желтые язычковые цветки — на солнечные лучи. На родине подсолнечника, на юге Северной Америки, это растение считали священным, называли «солнечным цветком», его соцветие отливали из золота, носили на торжественных процессиях, устанавливали в храмах.
В Европу подсолнечник был завезен испанскими моряками в начале XVI века и посажен в ботаническом саду в Мадриде под названием «цветок солнца». Его разводили как декоративное растение. Мода на «солнечный цветок» перекинулась и в другие страны. В Россию он попал при Петре I из Голландии и в течение нескольких десятилетий украшал сады. Лишь в 1829 году в селе Алексеевке Воронежской губернии крестьянин Д. Бокарев открыл людям новое свойство этого растения, обнаружив в нем щедрый источник вкусного масла. Он смастерил пресс, на котором стал выжимать из семян подсолнечника масло. Вскоре «солнечный цветок» стал нашим главным масличным растением.
Советский селекционер академик В. С. Пустовойт вывел новые сорта подсолнечника с очень высоким содержанием масла. Подсолнечное масло употребляется не только в пищу. Оно используется при выработке маргарина, мыла и масляных красок. Кроме масла из подсолнечника получают мед, лекарства и хороший силос. Россия по праву считается второй родиной подсолнечника. Отсюда он начал свое новое путешествие по миру.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

СВЕКЛА ОБЫКНОВЕННАЯ

Свекла — древний овощ, как полагают, родом из Средиземноморья и Передней Азии. У персов это растение считалось символом ссоры и сплетен. Такая нелестная характеристика была у свеклы и в Греции. А вот в Древнем Риме она пользовалась большим почетом. В сочинениях Плиния Старшего есть упоминание о белой и красной свекле.
Это двулетнее растение семейства маревых с толстым мясистым корнем культивируется сейчас во всех частях света, главным образом в умеренном климате. Корнеплодная свекла распространилась в Европе, по-видимому, в XIV—XV веках. Примерно в то же время свеклу завезли в Россию. В XVI—XVII веках она стала уже широко распространенным овощем. Из свекол-родоначальниц произошли наши теперешние свеклы: красно-фиолетовая, из которой варят борщ и делают винегрет, сладкие белые корнеплоды, названные сахарной свеклой, и кормовая свекла. То, что в корнях растения содержится сахар, никому раньше и в голову не приходило. В России знали только заморский тростниковый сахар, но продавали его в аптеках, и стоил он очень дорого. И вот в 1747 году немецкий химик Маркграф нашел в белой свекле сахар не хуже тростникового. В 1799 году Франц Ахард впервые получил несколько килограммов свекловичного сахара. Про удачные опыты узнали в России, и по указу Павла I русским помещикам стали отводить земли под сахарную свеклу. В скором времени в селе Алябьеве Тульской губернии был построен сахарный завод. Теперь наша страна стоит на первом месте в мире по производству свекловичного сахара, а столовая свекла по значимости в овощеводстве занимает третье место (после капусты и моркови).

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ

Огурец — травянистое растение из семейства тыквенных, один из самых древних овощей. Родом он из Индии, известен был там за несколько тысячелетий до новой эры. Его также возделывали в Древнем Египте и Греции. Изображение огуречной плети украшало стены египетских храмов. В Древнем Египте богатые люди для здоровья пили огуречный сок с розовой водой. Там же лечились этим соком от лихорадки и собачьих укусов.
Из Средиземноморья это растение распространилось в другие страны Европы, но в Россию оно, видимо, было завезено не из Европы, а из Восточной Азии.
Первые печатные сведения о культуре огурца в нашей стране относятся к началу XVI века. Русский климат оказался для «индийского гостя» слишком суровым. Сколько нужно было труда, выдумки, терпения, находчивости, чтобы сделать тропическое растение одним из распространенных и любимых овощей. Сто с лишним лет назад под Москвой, в Клину, появились первые в России теплицы, предназначенные для выращивания огурцов. В настоящее время эта культура возделывается практически повсеместно: на Кавказе и в Средней Азии, в Прибалтике и на Сахалине. В парниках и теплицах огурец — главная культура.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

ПОМИДОР, ИЛИ ТОМАТ КУЛЬТУРНЫЙ

Помидор — популярнейший овощ. Родина предков обыкновенных томатов — Южная Америка. Невысокие длинные кустики с мелкими красными плодами до сих пор встречаются в Перу, Эквадоре, Мексике. Индейцы племени ацтеков называли это растение «тумантла», что означает «крупная ягода». Испанцы стали называть его «томат». Из-за океана это растение было завезено в Италию, где его назвали «помидоро», что означает «золотое яблоко». Затем во Франции его окрестили «пом д’амур» — «яблоко любви». На первых порах помидоры есть побаивались, считали их ядовитыми. Даже великий натуралист Карл Линней дал растению латинское название «солянум ликоперсикум» — «волчий персик»,
В России помидоры появились в царствование Екатерины II вместе со слухом, что они ядовиты и их нельзя употреблять в пищу. Только в 1850 году наши соотечественники узнали, что плоды этого растения не опасны, а даже полезны и вкусны. Начав свой путь в Крыму, Грузии, Нижнем Поволжье, томаты стали распространяться в более северные районы России.
В настоящее время известно несколько сот культивируемых оранжево-красных, розовых, желтых, больших и маленьких, круглых и продолговатых сортов помидоров. После картофеля помидоры — самая распространенная культура семейства пасленовых. В СССР их выращивают в открытом и защищенном грунте почти повсеместно. Так «заморский плод» стал излюбленным овощем многих людей.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

ПЕТРУШКА ЛИСТОВАЯ, ИЛИ КУДРЯВАЯ

Петрушка — наиболее распространенное огородное растение со специфическим ароматом зелени и корней. Родина петрушки — побережье Средиземного моря, где она и поныне встречается в диком виде. Дикая петрушка — горянка. Греки называют ее «петроселинум», или каменный сельдерей.
Эта культура древняя. В Египте ей приписывали божественное происхождение. Согласно преданию, выросла она из крови убитого Горуса, сына Озириса и Изиды. В память об этом из зелени петрушки свивали венки и устраивали празднества. По этой же причине петрушка с незапамятных времен служила символом тяжелого горя, с ее помощью выражали глубокое соболезнование безвременно умершим. А вот у древних греков это растение символизировало славу и радость.
Из Греции петрушка распространилась по всему миру. В средние века ее уже разводили в странах Европы как пряное растение повсеместно. Примерно в это же время петрушка переселилась и в Россию. Поначалу ее у нас разводили как лекарственное растение. А теперь этот пряный корнеплод используется повседневно. Заготовленная про запас петрушка надолго сохраняет свой натуральный цвет и душистый запах. Свежая и сухая зелень — обязательный компонент салатов и заливных рыб, овощных маринадов и горячих мясных супов. Петрушка украшает наш стол в любое время года. Она не только ароматизирует пищу, но самое главное — витаминизирует ее.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

ШПИНАТ ОГОРОДНЫЙ

Шпинат — очень полезное скороспелое однолетнее растение. Его листья богаты легкоусвояемыми белками, углеводами, витаминами и важнейшими минеральными солями — кальцием, магнием, железом и фосфором. Шпинат издавна был оценен настолько высоко, что арабские ученые присвоили ему звание «король овощей».
Родиной шпината, по-видимому, является Кавказ. В средние века это растение завезли в Западную Европу рыцари-крестоносцы. Долгое время шпинат был кушаньем только для знатного стола. О нем упоминается в поваренных книгах XIV века короля Англии Ричарда II. Постепенно это растение распространилось по всей Европе. В России оно появилось в середине XVIII века, да и то лишь на господских столах. «Король овощей» действительно славился как королевское кушанье. Так, источники свидетельствуют, что на обеде, который давала русская императрица Анна Ивановна в честь приезда принца курляндского, было «потреблено шпината два мешка».
Благодаря содержанию большого количества белка, а также разнообразных витаминов (особенно А и С) шпинат является очень ценным продуктом для детского и диетического питания, прекрасным профилактическим средством при авитаминозе.
Листья шпината употребляются в свежие щи, супы, отваренные и протертые они идут на приготовление пюре и соусов.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

СПАРЖА АПТЕЧНАЯ

Это овощное растение огородникам известно давно, хотя широкого распространения у нас оно не получило. Нежные и ароматные побеги спаржи, по вкусу напоминающие зеленый горошек, считают деликатесом. В них много витаминов, вот почему говорят, что этот овощ бодрит. Кроме того спаржа обладает свойством возбуждать аппетит.
Спаржа известна людям с незапамятных времен. Изображения этого растения найдены на древнеегипетских памятниках, относящихся к 2700 году до н. э. Спаржу хорошо знали древние римляне, они ели ее полусырой. У них даже была поговорка: «То, что делаешь, делай так же быстро, как готовится спаржа».
Это растение в диком виде довольно широко распространено в Евразии, в том числе в европейской части СССР, кроме Севера. В культуре спаржа встречается на всех континентах. Во Франции ее начали культивировать в конце XV века, в Германии (в Штутгартском ботаническом саду) первые плантации были заложены в 1567 году, в Англии — с XVI века. В России спаржу стали возделывать в XVIII столетии. Ее называли тогда господским овощем, поскольку из-за дороговизны белоснежные побеги растения попадали лишь на стол состоятельных людей,
Спаржа — многолетнее растение семейства лилейных, дает высококачественные побеги 12—20 лет. Ранней весной растения окучивают. По мере роста молодых побегов их откапывают и собирают сочные нежные беловатые стебли.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

АРБУЗ

Родина арбуза — Южная Африка, где и сейчас в Калахари это растение встречается в диком виде. Дикий арбуз прославился тем, что в пустыне поил своим соком всех жаждущих. Арбуз культивируется издавна, его изображения найдены на рисунках древних египтян. В Западную Европу это растение было завезено в XI—XII веках рыцарями-крестоносцами. В Россию арбузы вплоть до конца XVII века привозили из-за границы как заморское лакомство. Сырыми их тогда не ели, а долго вымачивали дольки и варили с перцем и острыми пряностями. Первые арбузы были посеяны на юге России по царскому указу от 11 ноября 1660 года, причем предписывалось: как только диковинные овощи поспеют, немедленно доставить их в Москву. При Петре I арбузы уже не ввозили из-за границы. Их часто подавали во дворцах, но опять-таки не свежими, а вымоченными в сахарном сиропе. Лишь в XIX веке арбуз окончательно прижился в Нижнем Поволжье и на Украине, и его стали есть в натуральном виде.
Русское название растение получило от слова «харбюза», что в иранских языках означает — дыня, или «огромный огурец». Ныне это растение семейства тыквенных занимает у нас самые большие в мире посевные площади. На нашу страну приходится более половины мирового сбора арбуза.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

ДЫНЯ ОБЫКНОВЕННАЯ, ИЛИ СТОЛОВАЯ

Дыня «приручена» давно. Ее история уходит в глубь веков. Арабы утверждают, что дыня — плод райских садов и доставил ее на землю один из жителей рая, совершив этим страшное преступление перед богом. Дыня так много значила в хозяйстве узбека, таджика, туркмена, что ее называли даром небес, а трещины на поверхности плода — священными письменами, начертанными самим аллахом.
Родиной этого растения считают Малую и Среднюю Азию, откуда оно начало свое распространение в другие края. В Россию дыня попала в XII—XIП веках двумя путями. Впервые она обосновалась на наших землях одновременно с древнегреческими колонистами из Малой Азии, заселившими побережье Черного моря, а в более позднее время была завезена из Средней Азии.
В начале XVI века царские стрельцы, специально посланные в южные края для сбора семян редких растений, доставили в Москву и семена дыни, но из-за сурового климата она стала парниковой и оранжерейной культурой.
В нашей стране в средней и южной зонах бахчеводства помимо дыни обыкновенной разводят дыни нескольких видов и сортов, полученные главным образом путем длительной народной селекции.
У нас дыню чаще всего подают на десерт. А вот англичане едят ее во время завтрака. В США нередко с дыни начинают обед, а на Ближнем Востоке ее подают к мясу и рыбе.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

 

ЗЕМЛЯНИКА КРУПНОПЛОДНАЯ

Всем известна земляника крупноплодная, часто неправильно называемая клубникой. Она родственница нашей лесной землянике, только очень далекая. Родоначальниками же современной крупноплодной земляники были два вида — виргинская и чилоэская (по названию острова Чилоэ в Тихом океане). Земляника виргинская была завезена в Европу из Северной Америки в 1624 году и высажена в ботаническом саду в Париже. В 1714 году по западному побережью Южной Америки путешествовал французский офицер А. Фрезье. С большим трудом ему удалось довезти до Европы несколько кустиков чилоэской земляники. Часть их он передал ботаническому саду в Париже, остальные — своим друзьям, садоводам-любителям. Чилоэская земляника — растение двудомное. В Париж же попали только женские экземпляры. Потомство от скрещивания чилоэской и виргинской земляники дало начало современным сортам этой ценнейшей ягодной культуры.
Из Франции крупноплодная земляника, быстро распространилась в соседние страны. В России она появилась много позже, в XIX веке. До этого у нас знали и собирали только лесную землянику. Теперь земляника крупноплодная широко возделывается в нашей стране.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ

Латинское название этого растения в переводе означает «королевский орех», что наилучшим образом характеризует вкусовые качества его плодов. Примерно 10 веков назад эти орехи привозили на Русь греческие купцы. С тех пор и укрепилось за ними название грецкие, или греческие. Древние же греки называли растение синопским или персидским орехом.
Родина грецкого ореха — Передняя и Средняя Азия. Приступив к колонизации Крыма, греки основывали там свои поселения и высаживали привычные для себя растения, в том числе грецкий орех и миндаль. После греков культуру этих растений на полуострове поддерживали генуэзцы. Постепенно грецкий орех расселился по всему Крыму и югу России, включая теперешнюю Молдавию.
Грецкий орех — дерево крупное, долгоживущее, обильно плодоносящее, с прямым стволом, раскидистой мощной кроной и длинными непарноперистыми душистыми листьями. У некоторых народов это дерево считалось символом изобилия, достатка и долголетия. Древние греки дарили друг другу плод ореха в торжественных случаях, у римлян грецкий орех был непременным «участником» свадебных обрядов. На Кавказе и в Молдавии до сих пор сохранилась прекрасная традиция: родился ребенок — посади ему в приданое дерево ореха.
Пищевые достоинства грецкого ореха исключительны. Его семя содержит до 75% высыхающего эфирного масла и 16% белка.
Первые завозимые на Русь грецкие орехи стоили очень дорого и попадали только на царский стол. В наше время грецкий орех широко применяется для приготовления многих сортов пирожных, тортов, конфет, мороженого и восточных сладостей.

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

АРАХИС, ИЛИ ЗЕМЛЯНОЙ ОРЕХ

Арахис — ценнейшая масличная культура. По вкусу он вполне соперничает с фундуком, недаром его также называют орехом. В его плодах кроме масла много белка.
У этого однолетнего бобового растения плоды зреют по-особому: нижние цветки после опыления постепенно заглубляются в землю, там из них и вырастают бобы с красноватыми семенами. Отсюда и русское название — земляной орех.
Родиной арахиса ученые считают засушливые полупустынные районы Южной Америки, где местные жители до сих пор готовят из семян блюда, не известные больше нигде в мире. У индейцев племени инков, поклонявшихся своему божеству Инти, арахис служил жертвенной пищей. Когда инк умирал, соплеменники вместе с ним клали в могилу немного земляных орехов, чтобы душа умершего нашла путь в небо. Древние инки первыми научились выращивать арахис.
В XVI веке это растение было завезено португальцами в Юго-Восточную Азию, в колонию Макао. В Европу оно попало из Китая, поэтому его плоды первое время называли китайскими орешками. В России арахис появился в конце XVIII века. Первые посевы были произведены под Одессой.
Поскольку эта культура требует много света и тепла, у нас ее возделывают в южных районах Украины, РСФСР, на Кавказе, в Средней Азии.
Вкусные и питательные семена арахиса едят чуть поджаренными, как ели их древние инки. Их используют также при изготовлении халвы, тортов и других кондитерских изделий, размолотые семена применяют в качестве добавок при изготовлении шоколада.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

БЕЛАЯ АКАЦИЯ (РОБИНИЯ ЛЖЕАКАЦИЯ)

Во время цветения юг нашей страны благоухает пряным ароматом цветов белой акации. Трудно представить Одессу, Севастополь, Феодосию, Кишинев, Ростов и многие другие города без этого растения.
Родина белой акации — Северная Америка. В Европе впервые это дерево посадил в 1635 году в Париже садовод Людовика XIII В. Робин. В честь него шведский систематик Карл Линней назвал растение «робиния лжеакация». Белая акация приглянулась парижанам и через несколько десятков лет широко распространилась по площадям, улицам и пригородным садам.
В 1804 году профессор В. Н. Каразин, основатель Харьковского университета, выписал семена экзотического дерева из Америки. В честь открытия нового учебного заведения будущие студенты высадили недалеко от университета саженцы. Так акация появилась на Харьковщине, Примерно в это же время она была высажена в саду графа Разумовского под Одессой, а несколько позже в Никитском ботаническом саду.
Акация не только красива, не только обильно и щедро цветет, она исключительно засухоустойчива, выдерживает засоление почв, выживает в таких условиях загазованности, в которых все остальные деревья гибнут, и никогда не поражается вредителями.

 

Художник А. В. Жомков
© «Изобразительное искусство». Москва. 1988
4-792. 210 000. 1413. 3 к.

ОТПРАВЛЯТЬ ПО ПОЧТЕ ТОЛЬКО В КОНВЕРТЕ

 

 


какие овощи пришли к нам из Америки?

Картофель

Родиной картофеля считается территория Южной Америки от Чили до Центральной Америки, где на протяжении десятка тысячелетий он культивировался индейцами. При раскопках древних захоронений инков археологи находили изображения этого растения на глиняных изделиях. Картофель, который попал в Европу благодаря экспедициям Колумба, был диким, не похожим на современный. Он представлял собой мелкие и водянистые клубни, поэтому был принят за декоративное растение. Поначалу его пытались есть сырым и использовали в пищу зелёные плоды, и в итоге овощ был объявлен ядовитым. Лишь только в 70-е годы XVIII века, благодаря стараниям французского агронома Антуана-Огюста Пермантье, растение признали съедобным, при этом богатым полезными и питательными веществами. Спустя несколько веков селекции слух о «земляных яблоках» распространился по Европе, и во времена правления Петра I картофель был завезён в Россию. Однако жители отказывались есть и выращивать продукт, который, по слухам, вызывал проказу, рахит и туберкулёз. И всё же спустя пару веков картофель стал для нас вторым хлебом: в СССР выращивалось около трети от объёма мирового производства культуры.

Кукуруза

Одной из первых культур, которые привёз Колумб из Нового Света, стала кукуруза, или маис, как её называли американские индейцы. Археологические раскопки в Мексике, Перу и Боливии показывают, что она культивировалась ещё племенами майя, затем инками и ацтеками. До того как европейцы ступили на Американский континент, кукуруза была там единственной хлебной культурой. Её готовили в початках или перемалывали в муку, из которой пекли лепёшки. Поэтому местные жители считали маис священным растением, слагали про него легенды и мифы. Ацтеки верили, что кукуруза упала на землю в виде золотого града, который послал людям бог Солнца во время страшного голода. Мексиканцы называли кукурузу «тлаолли» — тело, а испанцы прозвали её «индейской пшеницей». Попав в Европу, культура распространилась по континенту невероятно быстро, растениеводы сразу оценили её продовольственную ценность. Высокая продуктивность и лёгкие условия выращивания кукурузы стали весомым плюсом для аграриев, особенно при сравнении с пшеницей и рисом. В Россию она попала в XVII веке, а с начала XIX века началось её выращивание на полях.

Какао

Историки считают, что слово «kakawa» появилось в низменности на берегу Мексиканского залива, где 1000 лет до н. э. обитали племена ольмеков. Затем их сменила цивилизация майя, которая стала выращивать плантации какао-деревьев, а полученный из бобов напиток окрестила «чоколатль». Шоколад стал для южноамериканских индейцев священной жидкостью, которой наполняли ритуальные вазы. Местные племена изобрели множество рецептур его приготовления с добавлением всевозможных специй. Христофор Колумб привёз какао-бобы из своей четвёртой экспедиции в Новый Свет, но на фоне золота и прочих богатств они не привлекли внимание вельмож. Однако позже европейцы узнали рецепт напитка от жителей Американского континента, и шоколад стал их второй зависимостью после табака, который, к слову, также был привезён Колумбом. Сначала лакомство считалось привилегией мужчин, при этом очень знатных и богатых. Какао-бобы стали использовать в качестве валюты: за 100 семян можно было купить хорошего раба. В конце XVI в. в напиток стали добавлять сахар, и он стал любимым лакомством женщин и детей. В 1674 шоколад стали использовать при изготовлении пирожных, а в 1847 была изобретена рецептура твёрдого плиточного шоколада.

Индейка

До путешествий Колумба в Новый Свет европейцы ни разу не видели индейку. Дикая птица, водившаяся в американских лесах, была одомашнена местными племенами, а в начале XVI века завезена в Испанию. Моряки Колумба назвали животных «индийские куры», что было связано с географическими заблуждениями команды относительно их пребывания в Индии. По другой версии, Колумб окрестил птицу «индийским павлином», на индийском диалекте павлин звучит как «tuka». Это объясняет её название в английском языке — «turkey». Однако языковеды находят аналогии с Турцией (Turkey), которая считалась далёким краем, где водятся экзотические твари, а также со звуками «turc, turc, turc», издаваемыми птицей. Европейцы же изначально назвали животное «испанская курица» и очень полюбили блюда из её нежного мяса. К 30-м годам XVI века индеек стали выращивать по всей Европе, в России же её приняли лишь в XVIII–XIX веках под влиянием моды на всё французское.

>Что привез из Америки Колумб; какие растения привезли в Европу из Нового Света. Но не только растения…
Первая часть обзора ;

Какие растения привезли из Америки в Европу, и обратно, после открытия Нового Света. И не только растения

Нижеследующая иллюстрация на эту тему была опубликована в одной из юбилейных статей к 500-летней годовщине открытия Колумбом Америки в издававшемся правительством США на русском яз. журнале «Америка» (№10 за 1992 г.):

Какие растения привезли из Америки в Европу, и обратно, после открытия Нового Света.

Какие растения привезли из Америки в Европу, и обратно, после открытия Нового Света.

Об этом можно узнать из графики, опубликованной в одном из юбилейных выпусков, приуроченных к 500-летней годовщине открытия Колумбом Америки (а именно №10 за 1992 г.), издававшегося правительством США на русском языке журнала «Америка».

Итак, из Нового Света (Америки) в Европу, Азию Африку, т.е. в Старый Свет, были привезены следующие растения:

Кукуруза

Сладкий картофель (батат)

Помидор

Сладкий и горький перец

Душистый перец

Какао

Ваниль

Бобы

Кабачок

Тыква

Маниока

Авокадо

Земляной орех

Пекан (напоминает грецкий орех, используется в гастрономии)

Орех кешью (кешу)

Гуава

Ананас

Подсолнечник

Петуния

Черноглазая Сусанна (рудбекия, лат. Rudbéckia, — цветы)

Георгина

Бархатцы

Циния (цинния)

Пуансеттия

Также из Нового Света (Америки) в Европу, Азию Африку, т.е. в Старый Свет, испанцами был привезен картофель, но на иллюстрации журнала «Америка» его нет, возможно, потому что картофель попал в Европу из Южной Америки только ок. 1551 г.

Животные и птицы, которые были привезены в Старый Свет из Нового Света:

Индейка;

Кроме этого (в илл. журнала «Америка» не упоминаются) можно назвать еще: ондатру (мускусную крысу), нутрию и морскую свинку, широко распространившиеся в Старом свете. Про ламу можно было и не упоминать, т.к. это животное из Южной Америки в Старом Свете не распространилось, за исключением зоопарков.

Из Старого Света в Новый Свет были привезены следующие растения:

Кофе

Пшеница

Рис

Ячмень

Капуста

Репа

Салат

Персик

Груша

Лимон

Апельсин

Банан

Маслина

Гладиолус

Сирень

Гвоздика

Нарцисс

Тюльпан

Ромашка

Ползучий сорняк

Одуванчик;

Также из Старого Света в Новый Свет было завезено яблоко, чьей родиной вообще-то считается Казахстан, а еще огурец, манго, миндаль, горох, овес, лен, абрикос, арбуз, горох, лук, киви, просо, свекла (на илл. не показаны) и еще целый ряд наименований растений;

Животные и птицы, которые были привезены в Новый Свет из Старого Света:

Лошадь

Корова

Овца

Курица

Пчела медоносная;

А также: буйвол, верблюд, домашняя кошка, собака и домашний кролик (на илл. не указаны).

Как повлияли новые продукты и богатства из Нового Света на тогдашнюю Европу, Азию и Африку

Страница с эмблемой серии публикаций журнала «Америка» к 500-летней годовщине открытия Колумбом Америки, выходивших в 1991-992 гг.

Страница с эмблемой серии публикаций журнала «Америка» к 500-летней годовщине открытия Колумбом Америки, выходивших в 1991-992 гг. Здесь страница из № 6 за 1991 год.

Из архива Portalostranah.ru;

Еще одна публикация издававшегося правительством США на русском языке журнала «Америка», из еще одного его выпуска к 500-летней годовщине открытия Колумбом Америки (№ 6 за 1991 г):

Журнал «Америка» указывает:

«Палкой о двух концах были также некоторые ресурсы, открытые в Новом Свете.

Так, Испания, больше всех обогатившаяся счет серебра из американских рудников в 1570-х годах, вскоре стала подавать признаки обнищания. Разрушительная инфляция, вызванная массовым наплывом серебра эти голы, несомненно сыграла важную роль в расцвете и упадке Испании, хотя историки до сих пор спорят о том, почему инфляция нанесла ущерб Испании, но каким-то образом оказала стимулирующее влияние на экономику Нидерландов и Англии.

Серебро Нового Света ввозилось не только в Испанию, но и через Тихий Океан в Китай, и китайская экономика оказалась прочно связанной с мировой, поскольку китайские деньги стали зависеть от притока американского серебра. Задержка угрожала серьезными последствиями: так, в 1640-х годах падение династии Мин было, если не вызвано, то во всяком случае ускорено тем, что правительство не смогло выплатить жалованье войску, так как все торговые операции были парализованы нехваткой серебра.

Оттоманская империя также страдала оттого, что инфляция (из-за избытка американского серебра) обесценивала доходы от налогов. Подобные трудности испытывали и другие страны, хотя некоторым удавалось справляться с инфляцией. Но независимо от того, пополнялась или пустела казна отдельных государств, всюду, где средством оплаты служила чеканная монета, нормальное течение жизни нарушалось, а иногда и испытывало большие перемены в связи с резким увеличением запасов серебра в мире в результате применения усовершенствованной европейской техники его добычи на рудниках Боливии и Мексики в последней четверти XVI века. Таким образом, Новый Свет оказывал огромное влияние на жизнь миллионов людей в Европе и Азии, хотя в то время никто толком не понимал, что происходит.

Примерно в это же время появление Америки на мировой арене почувствовали на себе и жители Африки. Работорговля, переместившая в Америку миллионы африканцев из родных мест, началась в 1560-х годах, но потребовалось больше столетия, пока она достигла своего пика в XVIII веке.

Излишне говорить, какое огромное влияние работорговля оказала на жизнь африканских племен. Несомненно, как побочное следствие работорговли в Африке получили широкое распространение две новые сельскохозяйственные культуры, привезенные из Америки: кукуруза и арахис. Они обеспечили африканских земледельцев лучшими продуктами питания, чем все, что они возделывали раньше.

Без новых пищевых культур из Америки, дававших возможность прокормить большее население, вряд ли Африка могла бы поставлять рабов на американские плантации в таких количествах, хотя, строго говоря, невозможно учесть, как взаимодействие таких факторов, как увеличение объема пищевых ресурсов, появление невиданных заболеваний и с каждым годом набиравшее силу проникновение работорговцев в глубь африканского континента, повлияло на рост или уменьшение численности населения.

Более тесный контакт Африки с другими странами вследствие развития работорговли вызвал также огромные изменения социального и культурно-бытового характера, коснувшиеся самых глухих уголков континента, но об этих изменениях трудно судить, так как письменных свидетельств о них очень мало, а достоверных данных еще меньше.

Привезенные из Америки пищевые культуры оказались важным жизненным фактором и в других странах Старого Света. Картофель в Северной Европе и кукуруза в Средиземноморье давали гораздо больше калорий с гектара, чем пшеница или любая другая зерновая культура из известных до тех пор земледельцам. И хотя новые культуры требовали гораздо больше труда для возделывания, все же в XVIII веке они распространились по всей Европе. Без этих новшеств в сельском хозяйстве не мог бы начаться рост населения Европы, который наблюдался во второй половине XVIII века.

Можно также утверждать, что промышленная революция не могла бы развиваться так успешно, если бы не появились из Америки пищевые продукты для многомиллионной рабочей силы новых промышленных центров.

В Китае кукуруза и сладкий картофель тоже играли очень важную роль в увеличении запасов продовольствия, что обусловливало рост населения выше обычного уровня. Промышленной революции там не произошло, но так же, как и Европа и Африка, Китай смог обрести современную форму только благодаря американским пищевым культурам.

В Индии и на Ближнем Востоке появление пищевых культур из Нового Света сказалось меньше, но даже там такие овощи, как томаты, послужили ценным вкладом в снабжение населения витаминами.

Чтобы осознать, какое влияние оказали американские пищевые культуры на весь мир, стоит только вспомнить, что подается теперь к столу. Без откармливаемых кукурузой свиней и крупного рогатого скота мы остались бы без мяса или, в лучшем случае, редко видели бы его на столе, а без кукурузы, картофеля, сладкого картофеля, арахиса, томатов и некоторых разновидностей бобовых и тыквы — что бы с нами было? Конечно же, все эти пищевые культуры остаются самым ценным и долговечным даром Нового Света народам Старого», — указывал журнал «Америка».

Путешествие с культурными растениями. Злаковые растения.

Вашему вниманию предлагается разработка внеклассного мероприятия на межпредметной основе. У учащихся часто возникают вопросы о происхождении и распространении по планете продовольственных культур. Ответить на некоторые из этих вопросов может предлагаемая разработка. Цель разработки повысить интерес учащихся к географии и биологии и через него стимулировать учащихся к изучению школьных предметов. Разработанное мероприятие может показать ученикам, что учиться можно интересно. В ходе проведения урока-путешествия , возможно использование предлагаемой вашему вниманию презентации. Мероприятие можно провести и в виде устного журнала, разбив материал по страницам в соответствии с называемыми культурами.

Путешествие с культурными растениями.

Злаковые растения.

Изыскания археологов показывают, что первый хлеб был из желудей. Вымоченные, высушенные желуди растирали между камнями в муку, из которой и были приготовлены первые лепешки и каша.

Когда человек жил еще в пещерах, тогда и начал употреблять в пищу пшеницу. Благодаря исследованиям была установлена родина пшеницы – территория Передней Азии, где и сейчас растет наибольшее количество ее видов. Посевы пшеницы покрывают около 1/80 части всей суши нашей планеты.

Свежие зерна пшеницы можно было есть, но сухие были слишком тверды. Попробовали разбивать их камнем и, смешивая с водою, стали есть кашу, вначале сырую, потом вареную. Затем растирали зерна и получали муку. Мука, смешанная с водою, превращалась в клейкое тесто, но есть это тесто сырым было неприятно. Вероятно, вначале кусочки теста варили, как клецки. Из теста пекли на горячих камнях лепешки, но они получались твердые или вязкие.

Таким хлеб был до тех пор, пока в тесто случайно не попали дрожжи. Велико было удивление и вероятнее всего, ужас человека, увидевшего, как тесто, забытое в горшке, стало подниматься, пузыриться и «дышать», будто живое. Брошенное в огонь такое тесто испеклось в виде пышной, мягкой, слегка кисловатой лепешки.

Рис тоже принадлежит к числу древнейших культурных растений Земли. «Кормилиц Востока»- так часто называют рис, потому что для народов Индии, Японии, Вьетнама, Китая, Бирмы и других народов азиатских стран рис является главной культурой. Изо всех злаков рис – самое влаголюбивое растение, вот почему рисовые поля затоплены водой. Из риса делают крупу, крахмал, сахар. Из рисовой соломы плетут всевозможные красивые изделия, и делают превосходную бумагу.

Возможно, что история культурного риса тесно связана с ранней историей человека. В Восточной Азии возделывание риса известно уже 4-5тысячелетий. Наиболее древней культура риса является в Китае. Во 2-м тысячелетии до н.э. рис из Китая проник в Индию, отсюда к 1084г. до н.э. распространился в Месопотамию и Среднюю Азию.

Рис – наиболее важная культура Земного шара. Рисом питается больше половины человечества. Помимо крупы, из риса вырабатывают муку, крахмал для отделки тканей, пудру, спирт.

Первыми начали возделывать дикий ячмень народы Иордании в 7000 году до н.э. Интересные заметки об употреблении ячменя в древней Греции и Риме оставил Плиний Старший. Он писал: «Ячмень является самой древней пищей, что очевидно из афинского обычая, о котором рассказывает Менандр, и из прозвища гладиаторов «ячменщики». По той же причине греки предпочитают ячную кашу. Обливают ячмень водой и сушат в течение одной ночи, на следующий день поджаривают, после чего дерут крупу между жерновами. Некоторые племена, подсушив ячмень на огне, опять слегка взбрызгивают его водою и просушивают, прежде чем молоть.

В современном производстве ячмень кормовая культура, особенно часто им кормят свиней. Пищевая промышленность вырабатывает из ячменя перловую и ячневую крупу. В отличие от Старого Света в Америке главным хлебным злаком здесь была кукуруза. Предки американских индейцев обожествляли кукурузу. Инки соблюдали ритуал ежегодного посева кукурузы в Куско и приносили в жертву богу кукурузы первый урожай. Девы Солнца изготовляли из кукурузы жертвенный хлеб. Тлалок, бог кукурузы у ацтеков, считался так — же богом плодородия, дождя и урожая. Изображениями кукурузы покрыты стены храмов Центральной и Южной Америки. В пищу у индейцев шло не только зерно, но и метелки и даже пыльца, из которой готовили суп. Перуанцы в древности употребляли в пищу вареное и жареное зерно. Деревянистые стебли кукурузы шли у индейцев на постройку жилищ. 5 ноября 1492 г. на острове Куба Христофор Колумб записал в своем дневнике: «Впервые видел зерно, называемое маисом». Это была заявка на открытие растения, играющее ныне выдающуюся роль в питании человека и животноводстве. Название «маис», данное карибскими индейцами, в дальнейшем было закреплено в латинском названии вида. Сегодня кукуруза занимает третье место по размерам посевов в мире, уступая первенство только пшенице и рису.

Картофель — второй хлеб.

Честь открытия «открытия» картофеля принадлежит колумбийской экспедиции Гансало де Кесадо 1536г. Участник экспедиции много лет спустя напишет о картофеле: «Мучнистые корни хорошего вкуса, вполне приемлемый дар для индейцев и деликатное блюдо даже для испанцев». Картофель наряду с кукурузой составлял основную пищу для индейцев.

С историей картофеля связанно много забавных историй. С большим трудом переселялся в Европу картофель, древнейшая культура, в западной части Южной Америки. Вплоть до 18 века его употребляли только в богатых и знатных домах как экзотическое блюдо. Большей популярностью пользовались тогда цветы картофеля, особенно после того как их включила в свой наряд французская королева.

Еще в 16 веке один адмирал привез якобы из Америки в Англию первый картофель. Хозяин решил угостить заморским овощем своих друзей, но повар по незнанию приготовил не клубни, а поджарил в масле листья и стебли картофеля. Гости нашли новое блюдо отравительным. Рассерженный адмирал приказал уничтожить растение. Кусты картофеля сожгли, но в золе были найдены испекшиеся клубни. Печеный картофель всем очень понравился, и стал распространятся в Англии.

При дворе, во Франции цветы картофеля вызывали бурю восторга. Сам король стал носить их у себя на груди, а королева украсила ими прическу. Король распорядился подавать ему картофель ежедневно к обеду. Придворные последовали его примеру. Но французских крестьян приучали к новой культуре хитростью. Когда картофель на посадках созревал, то около него выставляли охрану. Однако на ночь стражу убирали. Крестьяне, думая, что охраняют что-то очень ценное, ночью тайком выкапывали клубни, варили и ели их, а позже сажали их на своих огородах. Известно, что первый картофель был прислан в Россию около 1700 года Петром I из Голландии. Крестьяне считали грехом употребления его в пищу, называли «чертовыми яблоками». Они шли на каторгу, а разводить картофель отказывались. В XIII столетии картофель был у нас обычной огородной и полевой культурой. Неурожаи хлебов 1839-1940 годов дали повод правительству к мерам по распространению картофеля как одной из главных культур для населения. Постановление 1842 года гласило: «Завести во всех казенных селениях общественные посевы картофеля для снабжения ими крестьян и к будущим посевам, издать постановление о возделывании , хранении и употреблении этого растения и поощрять премиями и другими наградами помещиков-хозяев, отличившихся разведением его».

У картофеля не только интересное прошлое, но и блистательное будущее. Белок картофеля содержит 14 из 20 аминокислот, причем все это в таких благоприятных для нашего организма соотношениях, что он является единственной культурой, питаясь которой без включения в питание иных продуктов человек способен прожить длительное время.

Овощные культуры.

Среди первых растений, вывезенных европейцами с берегов Южной Америки, было растение с ярко-оранжевыми ягодами, которые перуанцы называли «томатль», откуда и произошло название растения – «томат». Его ягоды европейцы считали ядовитыми и поэтому долгое время выращивали только как декоративное растение, пока, наконец, итальянцы не начали употреблять их в пищу. И тогда за свой отменный вкус эти ягоды получили новое название «помидор», что означало «золотое яблоко».

Томат, или как его называют помидор, родом из Перу. А помидор происходит от итальянского названия «помо -ди-ор», что означает «золотое яблоко».

История огурца насчитывает более 6 тысяч лет. Огурец, это тоже — самое обычное растение в наших огородах. Он известен как овощное растение около 6 тыс. лет назад. Родина огурца – северо-западная Индия. Плод огурца, как и тыквы — ягода. В Индии дикие огурцы растут в лесу, обвивая деревья, как лианы. Огурцами оплетены заборы в деревнях. Родиной огурца является очевидно тропическая и субтропическая Юго — Восточная Азия. В Индии и Китая он был распространен за 3тыс лет до нашей эры. Окаменелые огурцы находят в Индийских гробницах в качестве пищи для умерших. Изображения огурцов находят на памятниках древних египтян, это доказывает, что они любили и знали этот продукт. В храме Дахир-Эль-Барс, окрашенном в зеленый цвет, он изображен вместе с виноградом. В славянские земли он завезен предположительно из Византии в X-XI. Самым древним районом выращивания был Суздальский район. При раскопках в Древнем Новгороде археологи нашли семена, датируемые X веком. Однако на Руси широкое распространение огурец получает XVI-XVII веках. Когда ПетрI издает указ о создании двух овощеводческих хозяйств в селе Измайлово в них начинают выращивать вместе с другими культурами и огурцы.XVI-XVIIвеках Одним из самых распространенных блюд в России была «черная Уха» — суп, где мясо варилось в огуречном рассоле с примесью разных пряностей.

Одному из сорных растений Америки суждено было стать в Европе очень важной сельскохозяйственной культурой. Это растение – подсолнечник.

Первыми подсолнечник начали использовать и даже разводить как сельскохозяйственную культуру канадские индейцы. Европейцы обратили на него внимание как на красивый цветок. Подсолнечник был завезен в Европу из Америки специально как декоративное растение. Попал он и в Россию и был оценен там не только как красивое растение, но и как прекрасный медонос. А в конце 18 века крепостной воронежский крестьянин раскрыл главную ценность подсолнечника, получив из него подсолнечное масло. Первое упоминание о возможности добывать из этого растения масло относится к 1779 году в «Академических известиях» Российской Академии наук. Но получение и сбыт масла наладил только в 1829 году крепостной графа Шереметьева из слободы Алексеевка Воронежской губернии Л.С.Бокарев. Именно он, как сообщили «Экономические записки», «.. к радости своей, получил превосходное масло какого он никогда не видывал и какого здесь не было в продаже…».

Тонизирующие культуры.

К самым распространенным тонизирующим культурам относят чай и кофе. С XVIII века и до наших дней кофе и чай пытаются иногда представить своеобразными «ядами». Именно французами в XVIII веке был произведен эксперимент над двумя преступниками, приговоренными к смертной казни. Один получал в день по три чашки кофе, другой – чая. Первый прожил до 80 лет, второй – до 70.

Согласно распространенной легенде тонизирующие свойства кофе были открыты эфиопским пастухом заметившим, что его козы, наевшись зерен и плотных листьев ведут себя беспокойно. Он рассказал об этом настоятелю монастыря, который решил испробовать на себе эти свойства. Открытие кофе относится приблизительно к 850 году нашей эры. Кофе получил название эфиопской провинции Каффы, где лесные дикие заросли кофе аравийского сохранились и поныне. Из Эфиопии в XII-XIV кофейное дерево попало на Аравийский полуостров и стало любимым напитком бедуинов. Через порт Мокко стало вывозиться в другие страны.Впервые в Европе кофе узнали в 1592 году, после того как итальянский и ботаник Проспер д,Альпино описал напиток как лекарственное средство. В 1475 году в Константинополе был открыт первый кофейный магазин. Широкое распространение кофе получил в Европе с 1683 года в Вене. На Американский континент кофе попал только в начале XVIII века, но зато распространился там не только как чудесный напиток, но разросся на землях Бразилии великолепными плантациями, самыми большими на Земле.. Семена кофе применяют для изготовления напитка и получения кофеина. Сладкая мякоть «ягод» кофе съедобна и по вкусу несколько напоминает шиповник. Отходы от обработки кофе – удобрение, богатое солями кальция, фосфатами и фосфорной кислотой.

Издревле чай считали целебным тонизирующим напитком . Первыми стали заваривать и пить настой чайных листьев в Китае, произошло это почти пять тысяч лет назад. Молодой чайный листочек по-китайски – «тцай-йце» — отсюда и название растения. Выращивание чайного деревца и приготовление из него чая долгое время держалось в секрете, и только к началу XVI века чай появился и в других странах. В Европе чай появился лишь в начале XVI века, но широко стал употребляться только в XVIII веке. Особенно большим спросом чай стал пользоваться в России. Впервые в Россию чай привезли в качестве подарка царю Михаилу Федоровичу алтынские ханы в 1638 году. Чай привозили из Китая, Индии и Цейлона. Первое чайное растение в России было посажено в 1818 году в Никитском ботаническом саду. В 1892 году под Батуми была заложена первая чайная плантация. Проба «русского чая» состоялась в 1894 году.

Стакан крепкого чая не только утоляет жажду, но и как, говорили в старину, » чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысли, не позволяет поселиться лени».

Популярные темы:

  • Край света

    Где находится край Земли? 7 самых отдалённых точек нашей Планеты. Существует ли и где находится…

  • У какой планеты?

    европа Крупный спутник ЮпитераАльтернативные описания • в греческих мифах дочь финикийского царя Агенора и Телефассы,…

«Сбежавший экспонат». Растения-иностранцы угрожают Москве и окрестностям

Хотя в конце XIX века из ботанического сада Киевского университета «сбежала» циклахена. Теперь это опасный для Черноземья сорняк. Возможно, аналогичная история происходит в последние годы с гравилатом крупнолистным.

«Для всех инвазионных видов есть лаг-фаза, в течение которой они не проявляют высокой активности, а потом в какой-то момент переходят к расселению. Вероятно, накапливается генетическая изменчивость. Но это надо проверять, причем по всему ареалу вида», — объясняет ученый.

Что служит решающим фактором для агрессии чужеродного вида, до конца не ясно. Считается, что любое неместное растение может стать захватчиком. Особенно внимательно нужно следить за теми, что размножаются самосевом.

В некоторых случаях ученые советуют полностью прекратить культивирование и отказаться от использования растения в озеленении. В других требуются прополка, выкорчевка, обработка гербицидами. Но четкого понимания, как бороться с той или иной инвазией, пока нет.

Был редким — стал агрессивным

Бывают и вовсе странные ситуации, когда растение из «краснокнижного» становится «чернокнижным». В России достоверно подтверждено пока два таких прецедента. В Москве широко используют в озеленении кизильник блестящий, чья родина — южное побережье Байкала. Там он занесен в Красную книгу России. Но в последние годы кустарник разрастается в столичных лесопарках и подмосковных лесах, вокруг дачных поселков, городов. Предпочитает опушки, светлые березняки. Специалисты полагают, что он станет проблемой для экосистемы Подмосковья.

К инвазии приступила тладианта сомнительная — травянистая лиана из семейства тыквенных. Это охраняемый вид, родом из Приморья. С конца XIX века тладианту использовали в озеленении. И если в Центральной России она ведет себя скромно, то в Башкирии заселяет полузаброшенные деревни, выходит на поля.

«Что будет дальше, покажет время», — говорит Сергей Майоров.

Из Америки с любовью. Какие продукты привёз Колумб европейцам | Кухни мира | Кухня

За четыре экспедиции с 1493 по 1504 годы, совершённые Христофором Колумбом к берегам Американского континента, его корабли привезли в Испанию десятки растений и животных, которых никогда не видели европейские жители. Потребовались годы тщательного изучения и селекций, чтобы эти продукты вошли в их рацион, и несколько веков, чтобы блюда оказались на столах жителей отдалённых частей Европы и других континентов. Ананас, подсолнечник, тыква, авокадо, кабачок… Это неполный список наших любимых продуктов, которыми мы обязаны мореплавателю.

Картофель

Родиной картофеля считается территория Южной Америки от Чили до Центральной Америки, где на протяжении десятка тысячелетий он культивировался индейцами. При раскопках древних захоронений инков археологи находили изображения этого растения на глиняных изделиях. Картофель, который попал в Европу благодаря экспедициям Колумба, был диким, не похожим на современный. Он представлял собой мелкие и водянистые клубни, поэтому был принят за декоративное растение. Поначалу его пытались есть сырым и использовали в пищу зелёные плоды, и в итоге овощ был объявлен ядовитым. Лишь только в 70-е годы XVIII века, благодаря стараниям французского агронома Антуана-Огюста Пермантье, растение признали съедобным, при этом богатым полезными и питательными веществами. Спустя несколько веков селекции слух о «земляных яблоках» распространился по Европе, и во времена правления Петра I картофель был завезён в Россию. Однако жители отказывались есть и выращивать продукт, который, по слухам, вызывал проказу, рахит и туберкулёз. И всё же спустя пару веков картофель стал для нас вторым хлебом: в СССР выращивалось около трети от объёма мирового производства культуры.

Помидоры

Колумба и его соратников привлёк внешний вид кустиков с резными листьями и маленькими цветочками, поэтому они привезли растение в Старый Свет. Так же как и картофель, поначалу оно считалось декоративным и ядовитым: европейцы боялись использовать в пищу яркие красные плоды. Автор классификации растений Карл Линней назвал его «солянум ликоперсикум», в переводе с латинского — «волчий персик». А вот ацтеки, на родине которых испанцы обнаружили растение, называли его «тумантла» — «крупная ягода», итальянцы дали ему имя «помидоро», в переводе — «золотое яблоко», а французы нарекли его «пом д’амур», что означает «яблоко любви». В Россию помидоры попали в царствие Екатерины II, но лишь в 1850 году была доказана их съедобность и полезность. С этого момента агрономы начали засаживать семенами растений южные территории страны, а селекционеры — работать над сортами, пригодными и к северному климату.

Кукуруза

Одной из первых культур, которые привёз Колумб из Нового Света, стала кукуруза, или маис, как её называли американские индейцы. Археологические раскопки в Мексике, Перу и Боливии показывают, что она культивировалась ещё племенами майя, затем инками и ацтеками. До того как европейцы ступили на Американский континент, кукуруза была там единственной хлебной культурой. Её готовили в початках или перемалывали в муку, из которой пекли лепёшки. Поэтому местные жители считали маис священным растением, слагали про него легенды и мифы. Ацтеки верили, что кукуруза упала на землю в виде золотого града, который послал людям бог Солнца во время страшного голода. Мексиканцы называли кукурузу «тлаолли» — тело, а испанцы прозвали её «индейской пшеницей». Попав в Европу, культура распространилась по континенту невероятно быстро, растениеводы сразу оценили её продовольственную ценность. Высокая продуктивность и лёгкие условия выращивания кукурузы стали весомым плюсом для аграриев, особенно при сравнении с пшеницей и рисом. В Россию она попала в XVII веке, а с начала XIX века началось её выращивание на полях.

Какао

Историки считают, что слово «kakawa» появилось в низменности на берегу Мексиканского залива, где 1000 лет до н. э. обитали племена ольмеков. Затем их сменила цивилизация майя, которая стала выращивать плантации какао-деревьев, а полученный из бобов напиток окрестила «чоколатль». Шоколад стал для южноамериканских индейцев священной жидкостью, которой наполняли ритуальные вазы. Местные племена изобрели множество рецептур его приготовления с добавлением всевозможных специй. Христофор Колумб привёз какао-бобы из своей четвёртой экспедиции в Новый Свет, но на фоне золота и прочих богатств они не привлекли внимание вельмож. Однако позже европейцы узнали рецепт напитка от жителей Американского континента, и шоколад стал их второй зависимостью после табака, который, к слову, также был привезён Колумбом. Сначала лакомство считалось привилегией мужчин, при этом очень знатных и богатых. Какао-бобы стали использовать в качестве валюты: за 100 семян можно было купить хорошего раба. В конце XVI в. в напиток стали добавлять сахар, и он стал любимым лакомством женщин и детей. В 1674 шоколад стали использовать при изготовлении пирожных, а в 1847 была изобретена рецептура твёрдого плиточного шоколада.

Индейка

До путешествий Колумба в Новый Свет европейцы ни разу не видели индейку. Дикая птица, водившаяся в американских лесах, была одомашнена местными племенами, а в начале XVI века завезена в Испанию. Моряки Колумба назвали животных «индийские куры», что было связано с географическими заблуждениями команды относительно их пребывания в Индии. По другой версии, Колумб окрестил птицу «индийским павлином», на индийском диалекте павлин звучит как «tuka». Это объясняет её название в английском языке — «turkey». Однако языковеды находят аналогии с Турцией (Turkey), которая считалась далёким краем, где водятся экзотические твари, а также со звуками «turc, turc, turc», издаваемыми птицей. Европейцы же изначально назвали животное «испанская курица» и очень полюбили блюда из её нежного мяса. К 30-м годам XVI века индеек стали выращивать по всей Европе, в России же её приняли лишь в XVIII–XIX веках под влиянием моды на всё французское.

«Кухня Колумба» — из Европы в Америку и обратно: какие продукты имеют «американское происхождение»

Нас занимает один вопрос: знал ли Колумб об этих походах викингов. 3 августа 1492 года у него готовы выйти в поход три маленьких судна, на бортах всего 100 человек. Причем команда спит по очереди: не хватает спальных мест, настолько корабли маленькие. Запасов еды нет. То есть люди отправлялись на прямую погибель? Это при том, что Колумб — далеко не идиот. Он по происхождению генуэзец, неплохо образован и настолько амбициозен, что в переговорах с королями настаивает на том, чтобы его считали вице-королем открытых земель. Кстати, многие переговоры с монархами из-за этого и заходили в тупик. Говоря современным языком, Колумб требовал львиную долю прибылей и славы, рискуя чужими деньгами. Дураком и самоубийцей он точно не был, как и его партнеры. К тому же, если шли открывать уже открытую Индию, только с другой стороны, то на какие новые земли он и его инвесторы рассчитывали? Индия была уже законодательно поделена. Что-то в этой картинке у нас не складывается. Ватикан не подтверждает, что у него были данные по походам викингов, но наверняка они были. Генуя отказала Колумбу в финансировании, Португальский король тоже. А вот Фердинанд Арагонский и Изабелла Кастильская изучали вопрос, их попросил об этом сам Кардинал Мендоса, заинтересовавшийся проектом. В течение пяти лет работала очень серьезная комиссия. И Колумб явно рассчитывал достаточно быстро до чего-то доплыть, а данные о плаваниях в сторону запада наверняка у него были именно от викингов.

Есть у меня одна догадка: Колумб шестнадцать лет стучал в закрытые двери, ему отказывали в финансировании. Я думаю, что после четырех лет работы испанской Комиссии он был близок к отчаянию. Для Испании гораздо важнее были война на юге и события на Востоке, связанные с распространением христианства. И поговаривают, что Колумб в итоге убедил Изабеллу Кастильскую, что, обогнув Индию, можно будет подойти к Османской империи, так сказать, с тыла, и ударить с двух фронтов (и что именно это убедило королеву дать денег). Понятно, что свои идеи о том, что земля на западе может оказаться новой землей, Колумб держал при себе и про викингов и новые земли королеве ничего не рассказывал.

Как бы то ни было, испанцы взяли Гранаду и получили возможность заняться проектом Колумба, Колумб одолжил денег у приятеля (по условиям контракта восьмую часть денег он должен был вложить в проект как собственные) и корабли ушли в плавание 3 августа 1492 года. Когда он вернулся 15 марта следующего года, на борту у него были: 6 туземцев, немного золота, гамак, листья табака, ананас, который уже окрестили pina, то есть шишка, птица индейка и еще кое-что по мелочи. Туземцев быстро обратили в христианство, про золото и говорить нечего, гамак сразу и надежно стал частью европейского образа жизни (даже оригинальное название сохранилось), что легко понять — вещь полезная и очень удобная. Оставшиеся трофеи экспедиции, ананас и птица индейка, видимо, были оценены инвесторами как достаточные основания для продолжения походов. Колумб сходил в Америку еще 3 раза. С переменным успехом. Второй раз был самым представительным: 17 судов. Потом эйфория прошла, инвесторы перестали ждать чудес. К тому же, Васко де Гама практически доказал, что путь на запад в Индию существует, но это не путь Колумба.

Для нас с вами не так важно, кто открыл Америку. Во-первых, это неудачная формулировка в принципе: материк был заселен и не был необитаемым островом. Во-вторых, заслуга Колумба скорее не в открытии Америки, а в налаживании связей, человеческих и торговых. То, что было даже названо специальным термином: колумбов обмен. А обидеть исследователя может каждый. Вольтер примерно так шутил: сначала Колумбу не верят, что он откроет новые земли, а когда он их открывает, ему сообщают, что их уже открыли раньше него другие. Но многочисленные памятники Колумбу по всему миру, студия Коламбия Пикчерз, государство Колумбия — все это в честь Адмирала. В общем: плывут пароходы – привет Колумбу. Идут пионеры – привет Колумбу!

растения, животных, болезни и не только

Как известно, курсировавшие корабли доставляли в обоих направлениях растения и животных. Весь список перечислить невозможно, но примерно это выглядит так: из Европы в Америку прибыли артишоки, арбузы, горох, капуста, конопля, лук, кофе, миндаль, огурец, оливки, рис, рожь и пшеница, свекла, сахарный тростник, яблоки и спаржа. В обратном направлении: авокадо, ананас, арахис, ваниль, какао, острый красный перец, картофель, томат, кешью, подсолнечник и фасоль.

Теперь о животных: Из Европы в Америку переправлялись овцы, ослы, коровы, коты и собаки, лошади, свиньи, кролики и курицы. Обратно: индейка, лама, альпака, ондатра, нутрия и морская свинка. Возможно, что-то в этом списке вас удивит: например, многие считают, что кофе и какао растут на соседних деревьях, что горох и фасоль — это одно и то же, а лама — тот же верблюд, только с шерстью. Если вы так думали, то во всех этих случаях вы ошибались с погрешностью на целый «материк», но наши заметки не станут площадкой для спора, просто поверьте мне на слово: все это результат многовекового обмена. Что-то прижилось быстро, а что-то — нет.

Вы, наверное, уже заметили, что в области растений наблюдается примерное равенство вкладов сторон, а в области животных Европа представлена куда лучше. Дело в том, что в Америке ситуация обстояла следующим образом: отлично развитое сельское хозяйство и богатство всевозможных культур, а вот из животного мира в изобилии в Америке были только рыбы и птицы. Купец Микеле де Кунео, посланный в Новый Свет для наблюдений, писал в дневнике о местных жителях: «Это холодные люди, не чувственные. И причина этого, возможно, в том, что они плохо питаются». Он имел в виду именно то, что с мясом, сыром, колбасами, вином, оливковым маслом в Америке было сложно, а рыбу испанцы в те времена считали едой для постных дней или для бедных. К ловле же рыбы относились с опаской и презрением.

Обмен был в обе стороны, но назвать его равноценным было бы неточно: корабли принадлежали белым людям, и они решали, чем заполнить трюмы в обоих направлениях. Мнение индейских племен в расчет не принималось. Поэтому не удивительно, что первые же корабли начали учитывать потребности испанцев, осевших в Америке, которые хотели привычного хлеба из пшеницы, мясных продуктов, оливкового масла и вина.

Подмосковные «американцы» в мире растений: многолетники, ставшие родными

Культурных растений, попавших к нам из Америки, немало. Это и всем знакомые бархатцы, настурция, георгины, а еще кабачки, томаты, подсолнечник и прочие авокадо. Большинство «американцев» — растения теплолюбивые, выращиваются из семян или даже через рассаду, но есть среди них и такие, которые настолько хорошо у нас натурализовались и расселились по средней полосе, что современные подмосковные пейзажи уже сложно без них представить.

Начнем, пожалуй, с люпина – уж больно он хорош во время цветения и уж очень активно осваивает наши подмосковные просторы. Настолько активно, что немало молодых людей искренне считают люпин коренным растением средней полосы. На пустырях, вдоль железных и полевых дорог, на окраинах поселков и СНТ каждый год зацветают где лужайки, а где настоящие поля люпина. Синие, фиолетовые, розовые и почти белые…

Люпин многолистный (Lupínus polyphýllus) – многолетнее травянистое растение из рода люпин семейства Бобовые, его родина Северная Америка, причем ее северная часть — Канада (там люпин чаще называют «Волчий боб»), Аляска и северная Калифорния. Понятно, почему люпину так пришлись по вкусу просторы Европейской части России!


Люпин завезли из Америки в Европу сравнительно недавно, в начале XIX века. Рос он тогда только в садах и парках, и считался достаточно модным декоративным растением. Причем более-менее широкое распространение даже в садах люпин получил только в конце XIX века. Люпин многолистный – это не просто завозной, но и говоря по-научному инвазивный вид. Он не только хорошо перенес интродукцию (искусственное переселение в другой биотоп), но и стал самостоятельно активно осваивать все новые и новые территории. Увы, ученые считают, что бесконтрольное распространение люпина может угрожать местному биологическому разнообразию.

Для некоторых местностей (в основном пока в Европе) для уменьшения люпиновых полей на них рекомендуют выпас овец, хотя давать люпин скоту не рекомендуется, так как растение содержит алкалоиды. Но, видимо, конкретно овцам люпин не особенно вредит.

Люпин можно использовать и как сидерат, причем он считается одним из лучших — у него очень высокая азотофиксирующая способность, плюс люпин может усваивать труднорастворимые фосфаты. Еще растение хорошо закрепляет почву и защищает ее от размыва, но при этом может вытеснить менее приспособленные виды местных растений, в том числе и редкие.



Так что в некоторых странах (например, в Норвегии и Германии) введены определенные ограничения на использования люпина – в частности его нельзя высевать вдоль дорог для закрепления почвы и использовать рядом с биоценозами, нуждающимися в сохранении.

Топинамбур некоторое время назад был у нас чрезвычайно популярен, а сейчас это несколько подзабытое растение. Тем не менее, он неплохо прижился в средней полосе, хотя обширные одичавшие заросли образует в чуть более теплом климате, чем подмосковный.

Топинамбур или Подсолнечник клубненосный (Heliánthus tuberósus) — многолетнее клубненосное травянистое растение рода Подсолнечник, семейство – Астровые. Народные названия топинамбура – земляная груша, бульба, бараболя, иерусалимский артишок.

Топинамбур был завезен в XVI веке из Северной Америки сначала в Англию, затем — во Францию и до момента воцарения картофеля в XVIII веке был довольно распространенной сельскохозяйственной культурой.

Высота растения может быть от 40 сантиметров до 4 метров (в средней полосе такие гиганты не вырастают), но в среднем – 1,5-2 метра. Нижние листья – яйцевидные, средние – сердцевидно-яйцевидные, верхние – ланцетовидные или удлинённо-яйцевидные. Цветки желтые, обоеполые, в средней полосе России цветет в августе-октябре, плоды созревают в октябре.



Природный ареал топинамбура установить трудно, так как он издавна использовался индейцами как пищевое растение, но в целом его родина – Северная Америка. В Европе он широко использовался как пищевая и как фуражная культура (на корм скоту), а сейчас в Европе топинамбур – один из самых распространенных сорняков. Хотя топинамбур и называют «земляной грушей», но его клубни на вкус скорее ближе к репе или капустной кочерыжке, чем к картошке, а тем более – к груше. Кстати, топинамбур – родственник подсолнечника, а совсем не картофеля.

Топинамбур как инвазивный вид включен в надзорный лист в Швейцарии, а средиземноморская ассоциация по защите растений полагает его потенциально опасным видом. Хотя это растение все-таки не настолько агрессивно, как люпин, особенно в относительно суровых условиях средней полосы России.

В Россию топинамбур попал еще в XVIII веке, в 30-е годы XX века в СССР при участии Н.И. Вавилова было принято решение о более широком культивировании топинамбура в том числе в колхозах. Но клубни топинамбура хранились гораздо хуже, чем клубни картофеля, и как культурное растение он не получил большого распространения. В 90-х годах XX века в некоторых странах постсоветского пространства к топинамбуру вновь было привлечено внимание, площади его посадок увеличились, в том числе для изготовления лекарственных препаратов и пищевых добавок.



Клубни растения хорошо зимуют в условиях умеренного климата и на нынешний момент топинамбур в России широко распространился от Северо-Запада Европейской части до Дальнего Востока и даже Сахалина. В диком виде он как правило встречается на обочинах вдоль дорог, на краях полей, на пустырях – в общем в тех местах, где «родная» растительность была нарушена человеком.

Если про топинамбур большинство жителей средней полосы в курсе, что он «чужестранец», то про золотарник канадский с каждым годом все больше и больше уверенных в том, что он — «наш». Повторяется ситуация с люпином: золотарник прекрасно прижился в средней полосе, активно дичает и расселяется.

Золотарник канадский, или солидаго (Solidágo canadénsis), относится к семейству Астровые, но вообще золотарников очень много. Конкретно золотарник канадский родом с востока Северной Америки, он широко распространен от острова Ньюфаундленд до реки Миссури – вполне «наш» климат! Это растение – неприхотливый травянистый многолетник, цветущий в конце лета. Он хороший медонос, пчелы его просто обожают. В высоту золотарник канадский может быть от 50 см почти до 2 м в зависимости от сорта и условий произрастания. Цветет в июле – сентябре, желтыми соцветиями с лимонным оттенком, основной пик цветения приходится на август. Очень неприхотлив и зимостоек. Существуют сорта и гибриды. Попал к нам золотарник канадский сравнительно недавно, где-то в середине XX века, скорее всего, с помощью какого-то садовода. Но успел так распространиться, что редко какой пустырь обходится без его зарослей. Кстати, золотарник канадский – не только неприхотливое декоративное растение и медонос, он еще и лекарственный.



Но вот кто не просто прижился в средней полосе России, а стал настоящим всенародным любимцем и визитной карточкой, так это флокс метельчатый. Да, да, наши родные, любимые «бабушкины» флоксы родом из Северной Америки!

Флокс метельчатый (Phlox paniculata) – многолетнее травянистое растение из семейства Синюховые. Его природный ареал – восток и юго-восток Северной Америки, бассейн реки Миссисипи. Растет на влажных лугах, поймах рек, на полянах и в редколесьях. Название флоксу дал Карл Линней в 1737 г, в середине XVIII века флокс метельчатый был завезен в Англию, а к середине XIX века растение распространилось по всем странам Европы, в том числе попало в Россию. Сейчас флокс метельчатый – декоративное растение, использующееся практически по всему миру, но по степени народной любви с Россией мало кто может сравниться.


В нашей стране целая плеяда селекционеров вывела великолепные сорта флокса метельчатого, да и среди простых людей флоксы нашли любовь и почитание. От шикарных усадеб до скромных сельских палисадников – везде во второй половине лета цветут флоксы. Ранних, средних, поздних сроков цветения, красные, белые, розовые, фиолетовые, голубоватые, однотонные, с полосочками, каемочками, сердцевинками… Флоксы отличает пышное цветение, неповторимый аромат, легкость размножения и стойкость. Увы, есть и ложка дегтя – флокс метельчатый склонен к различным заболеваниям, особенно – к мучнистой росе. Несмотря на это растение по-прежнему остается у нас очень популярным и можно смело сказать, что флокс метельчатый обрел в России вторую родину. Многие люди даже не подозревают о его «иностранном» происхождении.

Вот такие они – «наши» подмосковные американцы! И это – только среди многолетников, а есть еще деревья и кустарники. Но это уже будет следующая история.

Фото: pixabay.com


Как русские спасли американский подсолнух: соль: NPR

Поле подсолнухов в России. iStockphoto.com скрыть подпись

переключить подпись iStockphoto.ком

Поле подсолнухов в России.

iStockphoto.com

В следующий раз, когда вы купите чипсы, обратите внимание на список ингредиентов. Есть большая вероятность, что сразу после картофеля вы увидите: «Подсолнечное масло».

Вы можете ничего не думать об этом. В конце концов, подсолнух — это государственный цветок Канзаса. Почему бы в производстве картофельных чипсов не использовать это домашнее масло?

Но прежде чем подсолнечник стал помогать жарить картофель, ему пришлось проделать долгий путь через Советский Союз.

Пройдем по этому следу с самого начала.

Подсолнечник действительно выращивают в домашних условиях. Это одна из немногих продовольственных культур, которые на самом деле возникли на территории нынешних Соединенных Штатов. (Наряду с черникой, тыквой и орехами пекан. Можете назвать другие? Не считайте кукурузу, которая пришла к нам из Центральной Америки.)

«Я всегда называю подсолнечник одним из наших родных сыновей. Мы — центр происхождение этой культуры «, — говорит Джеральд Зайлер, ботаник, работающий в Университете им.S. Отдел исследований подсолнечника Министерства сельского хозяйства в Фарго, Северная Дакота

Еще до того, как Колумб прибыл сюда, коренные американцы выбирали из десятков диких подсолнухов, которые здесь растут. У них вырастили высокие растения с одной большой головкой и семена, которые они могли есть.

Но после этого подсолнечник оказался заброшенным. Этому родному сыну пришлось уехать за границу, чтобы найти любовь и уважение.

Первые испанские исследователи забрали с собой семена. Он распространился по Европе.Ван Гог написал его портрет.

Наконец, русские приняли его. Они превратили это растение коренных американцев в один из лучших в мире источников растительного масла.

Почему Россия? Джерри Миллер, который был селекционером подсолнечника в Исследовательском отделе подсолнечника в Фарго, пока не вышел на пенсию несколько лет назад, говорит, что отчасти это было религией. В Русской Православной Церкви был список продуктов, которые нельзя было есть во время Великого поста. Это включало масло и сало.

«Но так случилось, что подсолнечник был такой новой культурой, что его не было в запрещенном списке», — говорит он.«И когда они обнаружили, что могут использовать подсолнечник, он просто зацвел».

К 1800-м годам подсолнухи покрывали огромные поля в России и на Украине.

Брент Халк, селекционер подсолнечника Министерства сельского хозяйства США, осматривает свои цветы в Фарго, Северная Дакота. Дэн Чарльз / NPR скрыть подпись

переключить подпись Дэн Чарльз / NPR

Затем, в сталинские времена, советские селекционеры сделали эти маленькие маслобойни еще более продуктивными.Они создали сорта, в семенах которых содержится почти на 50% больше масла.

В конце концов, подсолнечное масло заполнило продуктовые полки по всей Европе.

Брент Халк, который сейчас занимается селекцией подсолнечника Министерством сельского хозяйства США в Фарго, говорит, что у этого масла прекрасный вкус. «В Европе, если вы столкнетесь с масляным снобом, они скажут вам, какое оливковое масло самое лучшее, а во-вторых, они скажут вам, какое из лучших подсолнечных масел», — говорит он.

Но в США подсолнечное масло не могло конкурировать с кукурузным и соевым маслом, потому что эти масла дешевле.

Затем наступили 1990-е, и подсолнухи получили импульс от того, чего они никогда не ожидали: от производителей картофельных чипсов.

«Все началось с так называемой средиземноморской диеты, — говорит Джерри Миллер.

Оливковое масло было. Трансжиры были на выходе. И такие компании, как Frito-Lay, задавались вопросом, как бы они жарили картофельные чипсы, если бы люди не хотели есть частично гидрогенизированное соевое масло с трансжирами.

Миллер получил ответ. Он рассказал компаниям, что советские селекционеры создали подсолнечник-мутант, который дает масло, которое по-прежнему полезно для вас, но не портится при жарке картофельных чипсов.В нем были гораздо более высокие уровни мононенасыщенных олеиновых жирных кислот и гораздо более низкие уровни полиненасыщенных жиров. Итак, никаких трансжиров!

«У Frito-Lay был химик по имени Монодж Гупта, который сразу понял, что он может сделать для его компании. И он сказал:« Пойдем. Давайте сделаем это », — вспоминает Миллер.

Сегодня фермеры в США выращивают почти исключительно этот новый сорт подсолнечника, и промышленность по производству картофельных чипсов не может получить достаточно масла.

Для выхода на бис подсолнечник может пойти туда, где раньше не было масличных семян.Прямо сейчас в теплицах исследовательского центра подсолнечника Министерства сельского хозяйства США в Фарго Брент Халк выращивает подсолнечник с еще одним генетическим признаком. Эти растения могут в конечном итоге производить масло с меньшим содержанием насыщенных жиров, чем в любом другом растительном масле.

В своей теплице Брент Халк разводит подсолнухи, которые производят масло с гораздо меньшим содержанием насыщенных жиров. Дэн Чарльз / NPR скрыть подпись

переключить подпись Дэн Чарльз / NPR

В своей теплице Брент Халк разводит подсолнечник, производящий масло с значительно меньшим содержанием насыщенных жиров.

Дэн Чарльз / NPR

Гены этого низкого уровня насыщенных жиров произошли от подсолнечника, который был собран в Венгрии и Египте.

«Это так захватывающе, что что-то подобное может существовать в ландшафте, а вы даже не подозреваете об этом», — говорит Халк.

Это возвращает нас к Джеральду Зайлеру из Министерства сельского хозяйства США — ученому, который называет подсолнечник родным сыном Америки.

Он почти уверен, что еще предстоит открыть еще больше генетических сокровищ в культивируемых подсолнухах во всем мире и в большом семействе диких родственников подсолнечника, которые растут от Техаса до Канады.

Последние 40 лет Зайлер ездит по проселочным дорогам, останавливаясь для сбора семян подсолнечника.

Он кладет семена в хранилища, в том числе в свой исследовательский центр в Фарго.

В этой холодильной комнате он показывает мне ряд за рядом металлических и пластиковых ящиков. Каждый содержит сотни образцов семян. На многих из этих коробок написано имя Seiler. «Это моя жизнь здесь! Это 30 с лишним лет работы здесь!» он говорит.

Каждое семя — это набор генов, которые Зайлер хочет сохранить.По его словам, эти гены подобны самородкам золота. Их истинная ценность все еще ждет своего открытия.

Мнение | Токсичный инопланетянин захватывает Россию

Чуму не сдержать. В то время как правительства некоторых регионов сейчас пытаются опрыскать проблемные зоны пестицидами, Москва не обратила на проблему никакого внимания и не пыталась понять ее масштабы. Татарстан, единственный регион, который отслеживает его распространение, обратился за помощью к федеральному правительству, заявив, что площадь, захваченная борщевиком, выросла в десять раз за последние восемь лет, при этом тысячи человек пострадали от ожогов и даже погибли.

Некоторые активисты и ученые экспериментируют с решениями, от улиток-борщевиков до производства самогона.

Однажды вечером я присоединился к активистке Марии Поповой во время рейда борщевиков возле российской столицы. Мы вооружились перчатками, очками и большими кухонными ножами на краю поля, которое является частью популярного национального парка Лосиный остров — большой природной территории недалеко от Москвы.

«Если вы не мешаете, борщевики размножаются с безумной скоростью, и вскоре не остается ничего, кроме них», — сказала она, когда мы шли по высокой траве.Г-жа Попова начала патрулировать близлежащие поля, когда во время одной из прогулок наткнулась на «плантации» борщевика. По ее словам, национальный парк, задачей которого является защита биоразнообразия, проигнорировал эту проблему. Она назвала борщевик «символом пренебрежения».

«На национальном уровне правительство ничего не делает», — сказала она, вставая на цыпочки и срубая гигантские, похожие на зонтики, цветущие конструкции на стеблях на высоте трех метров в воздухе. Это надежный метод предотвращения посева сорняков — одна активистка из социальной сети, борющейся с борщевиком, призналась, что вооружалась мачете во время велосипедных поездок.

Но у городских активистов больше шансов мобилизоваться онлайн, а в провинции просто не хватает заботливых людей, сказала Дарья Гребенщикова, писательница, живущая в убывающем поселке в Тверской области.

«Борщевик не воспринимается как проблема, потому что здесь нет населения, которое воспринимало бы это как проблему», — сказала она мне. «Я потерял надежду на какое-то возрождение села. Правительство решило, что поддерживать жизнь в сельских районах — слишком много хлопот, поэтому они превращают их в пустыню.

Мария Антонова (@mashant) — российский журналист, пишущий о науке и культуре.

The Times обязуется опубликовать разнообразных писем редактору. Мы хотели бы услышать, что вы думаете об этой или любой из наших статей. Вот несколько советов . А вот и наш адрес электронной почты: [email protected] .

Следите за разделом мнения New York Times на Facebook , Twitter (@NYTopinion) и Instagram .

Для России и США холодная война и кукуруза имеют долгую историю

Холодная война и кукуруза уже давно идут рука об руку.

В сентябре 1959 года, в разгар геополитической вражды между США и Россией, премьер-министр СССР Никита Хрущев стоял на фермерском поле в Кун-Рапидс, штат Айова, чтобы ознакомиться с последними инновациями в методах и оборудовании сельскохозяйственного производства США. Легенда американских фермерских хозяйств и семеноводческих инноваций Розуэлл Гарст пригласил Хрущева на свою семейную ферму.Историки сельского хозяйства утверждают, что, несмотря на то, что он был свергнут в 1964 году, поездка Хрущева в Айову сыграла решающую роль в превращении российского сельского хозяйства в отрасль, которая сегодня является третьим по величине экспортером зерна после США и Европейского союза.


Нынешнее противостояние между США и Россией связано с другим решением Хрущева — его отказом от Крыма в 1954 году. Но есть и сельскохозяйственный аспект, который следует изучить: политическое противостояние Украины с Россией угрожает благополучному росту постсоветской Европы. Истории — становление Украины как сельскохозяйственной электростанции, стремительно поднимающей ряды мировых экспортеров продовольствия.

Сейчас все, от нестабильной валюты до жестких ограничений по кредитам, угрожает весеннему посевному сезону, а неопределенные перспективы для украинской экономики представляют собой долгосрочную угрозу для прогнозов некоторых крупнейших сельскохозяйственных компаний о том, что будущий кукурузный пояс Украины будет соперничать с Рынок США.

Украина и, в более широком смысле, Восточная Европа являются одними из наиболее многообещающих развивающихся рынков для гиганта сельскохозяйственного оборудования Deere, а также производителей семян Monsanto и DuPont, сказал Майкл Кокс, старший аналитик и директор по исследованиям Piper Jaffray.Рост Украины становится еще более важным, поскольку он послужит уравновешиванием южноамериканских сельскохозяйственных рынков, где зарубежный рост этих компаний увеличивается в таких странах, как Аргентина и Бразилия.

( Подробнее : В поисках ценности среди истощенных запасов материалов)

Возможности роста
Четыре ключа указывают на возможный успех Украины как кукурузного гиганта: правильный вид земли и уровень развития сельскохозяйственных технологий, возможности для повышения урожайности и растущий мировой спрос на кукурузу.

Почвенно-климатические условия на западе Украины очень похожи на кукурузный пояс на севере США в Миннесоте и Дакоте. Между тем, Украина только сейчас перенимает западные методы ведения сельского хозяйства, сказал Кокс, посетивший Украину прошлой осенью, а это означает, что украинская аграрная революция действительно только начинается.

Производители кукурузы в Украине получают урожай всего около 80 бушелей с акра по сравнению со 130 бушелями на аналогичных землях в США — примерно 60 процентов урожайности в США. И почти 40 процентов U.Он добавил, что S. кукуруза идет на производство этанола, и растущий во всем мире спрос на мясо и другой белок, производимый кукурузой для кормления животных, есть место на рынке.

Мировое производство кукурузы в тысячах метрических тонн

9018 0188

9039 9019 9039 Западные операторы корпоративных фермерских хозяйств продвигают эти новые методы », — сказал Кокс.«США совершили такой же переход. Потребовалось несколько десятилетий, но именно так развивалась технология. Поскольку технология и инструменты теперь доступны, повышение урожайности могло бы прогрессировать намного быстрее в Восточной Европе».

DuPont у компании уже есть завод по производству семян кукурузы в Украине. Monsanto строит завод по производству семян кукурузы стоимостью 140 миллионов долларов, который еще не открыт. На прошлой неделе DuPont сообщила в нормативной документации, что прогнозы прибыли на первый квартал будут «поставлены под сомнение» из-за кризиса на Украине. что привело к задержкам отгрузки семян кукурузы с ее завода в Украине.

Даже при том, что сельское хозяйство все еще является примитивным по западным стандартам, Украина стремительно движется вверх по списку экспортеров. Страна с населением 45 миллионов человек получает 10 процентов своей экономики от сельского хозяйства — в 10 раз больше, чем в США, — а ее производство кукурузы с 2008 года росло почти на 17 процентов в год, в три раза быстрее, чем Бразилия, второй по темпам роста крупный производитель. .

( Watch : Двигатели в секторе материалов)

С 29-м по величине населением в мире Украина в настоящее время является пятым по величине производителем кукурузы в мире и занимает третье место с Аргентиной в качестве третьего по величине экспортера.(США являются крупнейшим производителем и экспортером кукурузы.) Экспорт вырос в 15 раз после распада СССР, увеличившись втрое с 2010 по прошлый год. По словам Кокса, Украина является шестым по величине производителем пшеницы, но только девятым по величине экспортером, поскольку она использует больше урожая у себя дома.

Не торговля имеет огромное значение для потребителей в США, поскольку в США остается мало украинского зерна », — сказал Дэвид Седик, старший сотрудник по вопросам сельскохозяйственной политики в Европе и Центральной Азии Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, но препятствия для роста сельского хозяйства в Украине может иметь большие последствия для мирового продовольственного снабжения, в том числе в Европейском Союзе, где в краткосрочной перспективе выражается озабоченность по поводу неурожая в Украине.В январе компания Cargill, которая работает на Украине в течение многих лет, согласилась заплатить 200 миллионов долларов за 5-процентную долю в UkrLandFarming, крупнейшем украинском агропромышленном холдинге, в рамках сделки, которая, как ожидается, увеличит экспорт в Китай. Кризис пока не повлиял на экспорт зерна из Украины: в начале этой недели фьючерсы на кукурузу резко упали после данных, показывающих, что украинские поставки в доках не замедлились.

Мировое производство пшеницы в тысячах метрических тонн

Годы производства сельскохозяйственных культур 2009/10 2013/14 февр.
Бразилия 56100 70000 70000
Канада 9796 14200 14200
Китай 163974 9018 5600 5600
Европейский Союз 59147 64685 64885
Индия 16720 23000 23000
9200 9100
Мексика 20374 21700 21700
Нигерия 8950 7300 8950 7700 7700 6190 9019 9018 Россия 3963 10682 10682
Сербия 6400 6000 6000
ЮАР 134000 ЮАР 134000 9018 9 30900 30900
Прочие 79159 87934 87989
Итого 492900 612916 Соединенные Штаты 332549 353715 353715
Всего по миру 825449 966631 967516
9019 9019 9019 9019 9019 9019 11119 7 89 США
Год производства сельскохозяйственных культур 2009/10 2013/14 фев 2013/14 март
Аргентина 12000 12000 10500 90 Австралия 21834 26500 27000
Канада 26950 37500 37500
Китай 115120 122000 9019 9018 9018 9018 Египет 8800
Европейский Союз 139720 142866 142886
Индия 80680 92460 93510
Иран 0189 14500 14500
Казахстан 17051 13941 13941
Марокко 6400 7000 7000 Россия 61770 52068 52068
Турция 18450 18000 18000
Украина 9018 9018 9019 9018 Украина Узбекистан 6800 6800
Прочие 53590 54711 54251
Итого 626639 653924 60366 57961 57961
Всего по всему миру 687005 711885 712715

Эксперты в области сельского хозяйства заявили, что Украина находится на средней стадии внедрения западных сельскохозяйственных технологий.Правительство по-прежнему контролирует большую часть сельхозугодий, сдавая их в аренду малым и крупным хозяйствам. По словам Кокса, оборудование часто бывает старым и ненадежным, в то время как Сидек добавляет, что нежелание украинского правительства допустить сбой ферм замедляет внедрение более эффективных методов. Опрос украинских фермеров, проведенный Piper Jaffray, показал, что Deere является самым популярным из западных производителей оборудования, в то время как Trimble Navigation, производящая системы GPS для сельского хозяйства, также может получить рост продаж в Украине.

Появились явные признаки разрушения сельского хозяйства из-за политического кризиса в Украине.

Цена на кукурузу на фьючерсных рынках подскочила на двузначный процент с ноября, когда начались украинские протесты. Валюта Украины также упала на двузначные цифры — есть прогнозы, что она может упасть еще на 20 процентов, из-за чего фермеры будут более неохотно продавать урожай на экспорт, а также поставят под угрозу доступ к оборудованию и финансированию, которые необходимы фермерам для продолжения роста — в обоих смыслах этого слова. .

( Подробнее : Поддерживаемый Кремлем журналист: Россия может превратить США в «пепел»)

«Если Украина составляет 10 процентов [мирового] ​​экспортного рынка и цены на кукурузу выросли на 10 процентов, это может быть простая математика, — сказал Кокс.«Рынок может приспосабливаться к полному уничтожению украинского производства, что маловероятно».

«Это увеличивает цены на химикаты и оборудование, и большая часть из них импортируется, — сказал Сидек. — Это почти 50-процентное увеличение цены на сырье».

Удобрения были наиболее изученным аспектом истории фермы на Украине — и геополитический кризис даже помог некоторым запасам удобрений, поскольку цены на кукурузу изменяются вместе с ценами на урожай, а также высказывались предположения о потенциальных последствиях кризиса для крупной российской отрасли производства удобрений, которая доминировала в Украине. а также сдерживал глобальные возможности внесения удобрений.Базовая цена на карбамид в Черном море выросла примерно на 18 процентов с начала украинского кризиса.

Кукурузная разрядка
Долгосрочная история связана с шаткой украинской экономикой. Эксперты опасаются, что украинские фермеры не смогут получить кредит на посевы весной этого года, нанеся ущерб компаниям, которые производят и продают семена или продают оборудование и химикаты. Более того, нестабильная экономика может нанести серьезный ущерб сельскохозяйственным инновациям — после визита Хрущева в Айову реальность советской экономики затруднила немедленный переход на западное сельскохозяйственное оборудование.По словам Кокса, украинское сельское хозяйство также может пострадать в краткосрочной перспективе из-за нехватки рабочей силы, если рабочие будут отвлечены для сопротивления российскому вторжению.

«Стремление к росту семеноводческих компаний в Украине имеет решающее значение», — сказал один аналитик, который не был уполномочен говорить по этому вопросу, потому что он не написал публичную записку, охватывающую возможные последствия геополитического противостояния.

(Смотрите: влияние Китая на сектор материалов)

В недавнем заявлении компании DuPont об Украине в заявлении, предупреждающем о потенциальной слабости квартальной прибыли, также упоминается плохая погода в США.S. как виновника, и DuPont выразила уверенность, что выполнит поставленные задачи в течение всего года. Пресс-секретарь Monsanto Сара Миллер заявила, что Украина составляет лишь небольшую часть ее европейского сегмента продаж стоимостью 2 миллиарда долларов — компания не выделяет украинскую выручку. Monsanto производит около 40 процентов семян для украинского рынка внутри страны.

«Мы продолжаем внимательно следить за развитием событий, как и все остальные», — сказал Миллер по электронной почте.

Урожай украинской кукурузы должен быть посажен в мае, и почти весь урожай обычно попадает на экспортный рынок. — сказал Кокс.Осенью сажают пшеницу, что дает больше времени на разрешение кризиса.

«Если будет война, вся деятельность будет нарушена», — сказала Евгения Апостолопулу, старший консультант IHS Chemical в Лондоне.

Новатор в области сельского хозяйства из Айовы Гарст пригласил Хрущева на свою семейную ферму по политическим причинам. Коммунистические страны на протяжении 1950-х годов — и ранее посещали Хрущева в Советском Союзе — пытались распространить его послание о сельскохозяйственной революции, чтобы накормить голодные массы за железным занавесом и мостом U.С.-советские разногласия — через кукурузную разрядку.

Но сейчас в Украине работают неправильные семена перемен.

Тим Муллэйни, специально для CNBC.com

Оглядываясь назад: российско-американская сделка по урану: результаты и уроки

Александр Павлов и Владимир Рыбаченков

В феврале 1993 года Россия и США подписали соглашение об утилизации высокообогащенного урана (ВОУ), извлеченного из российского ядерного оружия.[1] По условиям сделки Россия обязалась разбавить 500 тонн [2] ВОУ, достаточного для создания 20 000 ядерных боеголовок, в течение 20-летнего периода. Обе стороны договорились, что полученный низкообогащенный уран (НОУ) будет использоваться в качестве топлива на атомных электростанциях в Соединенных Штатах, отсюда и неофициальное название программы «Мегатонны в мегаватты».

В январе 1994 года российские компании «Техснаб-экспорт» (Тенекс) и Обогатительная корпорация США (USEC), государственные компании, уполномоченные своими правительствами на реализацию сделки, подписали контракт.В случае с США это означало, что USEC была поставщиком обогащенного урана для частных предприятий. По оценкам, сделанным в то время, стоимость всей программы должна была составить около 12 миллиардов долларов.

Фон

Идея разбавления избыточных запасов оружейного ВОУ и использования полученного НОУ в качестве топлива для атомных электростанций была впервые предложена в 1991 году Томасом Неффом, старшим научным сотрудником Центра международных исследований Массачусетского технологического института.[3] Идея была воспринята академическим сообществом США с большим энтузиазмом и была поддержана администрацией Буша в связи с подписанием в июле 1991 года Советско-американского соглашения. Договор о сокращении стратегических наступательных вооружений (СНВ-1), который предусматривал сокращение арсеналов ядерного оружия двух стран примерно на 5000 боеголовок каждая [4].

Учитывая сложную экономическую ситуацию в Советском Союзе в то время, Москва проявила интерес к предложению Неффа, открывшему перспективу миллиардов U.Выручка в твердой валюте в долларах США, полученная в качестве побочного продукта реализации СНВ I. госпредприятия, пострадали от резкого сокращения государственного финансирования.

Соглашение ВОУ-НОУ существенно отличалось от Соглашения 1992 года о безопасной и надежной транспортировке, хранении и уничтожении оружия и предотвращении распространения оружия, которое обеспечило правовую основу для так называемой программы Нанна-Лугара.Согласно условиям последнего соглашения, Соединенные Штаты были донором, а Россия была получателем финансовой и технической помощи США, включая деньги, предоставленные, чтобы помочь России осуществить сокращения, указанные в СНВ-1. Напротив, соглашение ВОУ-НОУ было по существу взаимовыгодная коммерческая сделка.

Важным элементом концепции Неффа было его предложение разбавить ВОУ на российских заводах, а не в США. Целью предложения было задействовать как можно больше российских предприятий и людей на постсоветском ядерном истеблишменте.Российская сторона решительно поддержала этот подход, поскольку разбавление ВОУ на территории США было неприемлемо для России, поскольку изотопный состав этого материала был засекречен.

Основным фактором, двигавшим США, были сомнения многих западных экспертов в безопасности и сохранности огромного советского ядерного арсенала после распада советской империи. Кроме того, значительная часть этого арсенала осталась на территории новых независимых республик Белоруссии, Казахстана и Украины.Экономическая и политическая ситуация во всех трех странах была даже хуже, чем в России.

Ведущие российские ученые, в том числе президент Российской академии наук Юрий Осипов, также поддержали этот план. Осипов обсудил это предложение с российским министром по атомной энергии Виктором Михайловым, который полностью его поддержал. После серии встреч и неформальных обменов между представителями России и США летом 1992 года правительства двух стран вступили в официальные переговоры.Они также создали совместную рабочую группу для проведения сравнительного анализа предложений обеих сторон относительно технологии разбавления ВОУ.

Выбор технологий

ВОУ производится путем увеличения содержания делящегося изотопа урана-235 с 0,7 процента в природном уране до уровней 20 и более процентов. На современных обогатительных фабриках обогащение включает пропускание урана в виде газового гексафторида урана через газовую центрифугу. На заводе их установлены многие тысячи, образующие каскады обогащения.

Топливо для атомных электростанций обычно имеет уровень обогащения около 4-5 процентов, что означает, что это НОУ. На мировом рынке уровень обогащения урана для атомных электростанций строго ограничен 5 процентами. Для использования оружия желателен уровень обогащения 90 процентов.

Запасы ВОУ были накоплены в Советском Союзе и Соединенных Штатах в эпоху холодной войны. Соглашение ВОУ-НОУ предусматривает сокращение запасов ВОУ в России на 500 тонн путем его разбавления до НОУ, который может быть использован в качестве топлива для АЭС.

Каким бы простым это ни выглядело, вопрос разбавления не был тривиальным. Технологически это можно было сделать по-разному, и выбор смеси и ее формы был одним из ключевых элементов процесса, поскольку он определял окончательный изотопный состав продукта.

Одной из проблем, связанных со смешиванием, была возможность накопления в НОУ изотопа U-234, который является своего рода ядом для ядерного топлива. После детальной проработки рабочая группа согласилась с предложением российских экспертов использовать газофазное разбавление путем смешивания гексафторида ВОУ с гексафторидом слабообогащенного урана.Смесь слегка обогащенного урана была получена из обедненного урана, произведенного на заводах по обогащению урана, а затем обогащенного до 1,5 процента. В этом случае полученный продукт удовлетворял требованиям ASTM [5] к изотопному составу топлива для электростанций, и весь процесс также позволил российским обогатительным фабрикам продолжить производство слабообогащенного урана.

НОУ Производство в России

Первая партия НОУ весом 186 тонн была произведена в 1995 году на Уральском электрохимическом комбинате в Свердловской области из примерно 6 тонн ВОУ.

Еще три российских обогатительных завода, находящихся в ведении Министерства по атомной энергии (предшественник Росатома, российской государственной корпорации по атомной энергии), присоединились к программе на более позднем этапе: Сибирский химический комбинат в Томской области, Электрохимический завод в Красноярском крае и Ангарский электролизно-химический комбинат в Иркутской области. В результате к 2000 году Россия ежегодно перерабатывала 30 тонн ВОУ и производила 900 тонн НОУ, загружая США около 9000 тонн компонента природного урана и 5.5 миллионов рабочих единиц разделения (ЕРР) — услуг по обогащению, необходимых для производства НОУ из природного урана — в год. К тому времени, когда работа по соглашению будет завершена в конце этого года, Россия переработает 500 тонн ВОУ и произведет в общей сложности 15 200 тонн НОУ.

Согласно условиям соглашения ВОУ-НОУ Соединенные Штаты имеют право контролировать процесс разбавления ВОУ. На практике это выражается в количественном мониторинге потока гексафторида урана в трех трубопроводах: двух трубопроводах для ВОУ и притока смесевого материала и одной трубе для выпуска произведенного НОУ.Персонал США также зафиксировал уровень обогащения U-235 в каждой из этих труб.

В первые годы действия соглашения мониторинг проводился инспекторами США, посетившими российские объекты, участвующие в программе. Позже, однако, Соединенные Штаты разработали и установили систему удаленного мониторинга на предприятиях по переработке нефти, что устранило необходимость в регулярных посещениях.

Проблема природного урана

Компонент НОУ, содержащий природный уран, был важной частью сделки.По сути, он представляет собой количество природного урана (с содержанием U-235 0,7%), которое потребовалось бы для производства данного количества НОУ путем естественного обогащения, а не путем разбавления ВОУ.

Когда НОУ прибывает в Соединенные Штаты по сделке с ВОУ, для оплаты доставляются два рыночных продукта: ЕРР и сырье из природного урана, из которого был произведен НОУ. В сделках на рынке урана эти два товара обычно торгуются отдельно и имеют свои индивидуальные цены.

Согласно условиям сделки, в контракте Tenex-USEC было две отдельные строчки о цене натурального компонента и цене ЕРР. Они основывались на рыночных ценах на тот момент, а затем периодически пересматривались и корректировались сторонами.

Первоначально по условиям сделки Соединенные Штаты согласились полностью оплатить ЕРР и урановый компонент, необходимый для производства материала с пониженным смешиванием. Такая ситуация сохранялась до апреля 1996 года, когда U.Конгресс США принял закон о приватизации USEC. Законопроект ввел жесткие квоты на продажу компонента природного урана на рынке США. По сути, это сделало невозможным для USEC оплату этого компонента природного урана в соответствии с соглашением ВОУ-НОУ.

Проблема усугублялась тем, что Россия и США не подписали соглашение о мирном сотрудничестве в ядерной области. Отсутствие этого документа затрудняло возврат в Россию компонента природного урана, который больше не мог продаваться в США.

Москва и Вашингтон были вынуждены начать длительные переговоры для поиска взаимоприемлемого решения. Сложности были таковы, что поставки НОУ были прерваны более чем на шесть месяцев, и вся программа оказалась на грани полного провала.

Обе стороны наконец нашли выход из тупика в марте 1999 года. Министерство по атомной энергии России и Министерство энергетики США подписали в Вашингтоне соглашение о передаче России компонента природного урана.Они договорились, что USEC вернет России эквивалент компонента природного урана и заплатит только за содержание ЕРР. В том же соглашении Вашингтон сделал исключение из своего закона об экспорте ядерных материалов, позволив природному урану, связанному со сделкой по ВОУ, вернуться в Россию, даже несмотря на то, что у Соединенных Штатов не было соглашения о сотрудничестве в ядерной области с этой страной.

В то же время Tenex и группа западных компаний (Areva, Cameco и Nukem) подписали опцион на покупку в период с 2002 по 2013 год российского компонента природного урана, который накапливался на U.S. территория.

Эта договоренность позволила заключить сделку, и поставки НОУ возобновились в августе 1999 года.

Перспективы продаж после 2013 года

В США некоторые политики и независимые наблюдатели отстаивали предложения, побудившие Россию продолжить операцию ВОУ-НОУ после 2013 года, ссылаясь на преимущества контроля над вооружениями и нераспространения. До недавнего времени существовали также экономические причины из-за нехватки внутренних обогатительных мощностей в Соединенных Штатах.

Россия, однако, не намерена продлевать соглашение ВОУ-НОУ. Руководители Росатома неоднократно заявляли об этом, настаивая на том, что оставшиеся в России избыточные запасы ВОУ понадобятся российской атомной энергетике.

Значительная неопределенность существовала в отношении продолжающихся поставок российской урановой продукции в США после завершения сделки с ВОУ, принимая во внимание ограничения, введенные в связи с приостановкой действия соглашения о антидемпинговом расследовании, подписанного Министерством по атомной энергии России и U.S. Министерство торговли в октябре 1992 года.

После распада Советского Союза Россия и несколько других бывших советских республик продавали многие урановые продукты на рынке США по искусственно заниженным ценам — практика, известная как демпинг. В ответ Вашингтон ввел высокие антидемпинговые тарифы, по сути закрыв дверь на рынок США для российских ядерных поставщиков. Эта дверь была частично открыта соглашением 1992 года, которое сделало исключение для партий НОУ, поставляемых в рамках соглашения ВОУ-НОУ через USEC.Однако для России было практически невозможно предоставить природный уран или обогащенный уран, которые не были частью соглашения ВОУ-НОУ, поскольку этот экспорт не подпадал под исключение.

Стремясь решить эту проблему, которая стала бы гораздо более серьезной для США после прекращения поставок в рамках ВОУ-НОУ, Росатом и Министерство торговли в феврале 2008 г. подписали поправку к соглашению 1992 г., разрешающую российскому атомная промышленность будет поставлять до 20 процентов энергии U.S. рыночный спрос на урановую продукцию в период с 2014 по 2020 годы. Согласно поправке, Tenex будет подписывать контракты напрямую с операторами атомных электростанций США, минуя USEC. По состоянию на январь прошлого года российский портфель контрактов, подписанных в рамках этой договоренности, составлял около 6 миллиардов долларов.

Критика Соглашения

В конце 1990-х годов некоторые российские СМИ развернули кампанию резкой критики соглашения ВОУ-НОУ. Они процитировали аналитиков, заявивших, что условия сделки заключались в грабеже дневного света, поскольку цена, которую Россия получала за 500 тонн ВОУ, пониженного до НОУ, была на порядок ниже, чем должна была быть.Критики также утверждали, что соглашение подорвало национальную безопасность России, поскольку оно уменьшило стратегические запасы ВОУ в стране.

Кульминацией этой риторики стал 1999 год во время специальных слушаний, организованных Комитетом Государственной Думы России по геополитике. Председательствующие на слушаниях депутаты Госдумы пригласили для дачи показаний представителей атомной энергетики, министерств иностранных дел и обороны. В своем вступительном слове председатель комитета Алексей Митрофанов, в то время член националистической политической партии ЛДПР, по сути повторил изложенные выше аргументы.Он сказал, что Думе следует обсудить вопрос о выходе России из соглашения, поскольку сделка противоречит национальным интересам России.

Один из авторов статьи, Владимир Рыбаченков, был приглашен на заседание Госдумы в качестве представителя МИД. Он присутствовал на слушании и опроверг критику, заявив, что продажа 500 тонн оружейного урана, пониженного до НОУ, вряд ли окажет какое-либо пагубное влияние на обороноспособность России. Он процитировал западные оценки, согласно которым у России все еще останется в резерве еще 700 тонн ВОУ.[6]

Запасы ВОУ США оценивались примерно в 700 тонн. Кроме того, Вашингтон объявил 209 тонн из этого количества избыточным для требований национальной безопасности и заявил, что он планирует ликвидировать это количество ВОУ в одностороннем порядке в течение следующих нескольких лет. Имеющиеся отчеты предполагают, что Соединенные Штаты уже перевели около 119 тонн ВОУ в НОУ. [7]

Другой аргумент, который Рыбаченков привел на слушаниях в 1999 г., заключался в том, что доходы в твердой валюте, полученные от сделки ВОУ-НОУ, были жизненно важным источником дополнительного финансирования для российской атомной отрасли, которая столкнулась с серьезным дефицитом государственного финансирования.Наконец, по его словам, общая стоимость соглашения была установлена ​​на уровне 12 миллиардов долларов, исходя из мировых рыночных цен на момент подписания сделки.

Москва могла бы попытаться найти более щедрого покупателя, такого как Саддам Хусейн, на свой оружейный уран. Однако как депозитарий Договора о нераспространении ядерного оружия Россия берет на себя обязательство «никоим образом не помогать, не поощрять и не побуждать какое-либо государство, не обладающее ядерным оружием, производить или иным образом приобретать ядерное оружие или другие ядерные взрывные устройства или контролировать их. такое оружие или взрывные устройства.Аргументы МИД поддержали представители министерств обороны и атомной энергетики.

В итоге Дума отклонила инициативу ЛДПР о выходе из соглашения ВОУ-НОУ.

Заключение

В процессе реализации соглашение ВОУ-НОУ стало эффективным инструментом необратимого ядерного разоружения. Его историческое значение становится ясным, когда понимаешь, что впервые две ядерные сверхдержавы превратили часть арсенала ядерного оружия в то, что действительно было необходимо странам: электроэнергию для американцев и деньги для России.Обе страны получили взаимную выгоду от сделки с точки зрения повышения безопасности благодаря сокращению их запасов ядерных материалов.

Экономическое значение сделки ВОУ-НОУ для США можно проиллюстрировать следующими цифрами: В течение почти 20 лет поставки НОУ по соглашению составляли около 50 процентов ядерного топлива, потребляемого атомными электростанциями США. Около 10 процентов электроэнергии в США вырабатывается из обогащенного урана, поставляемого по программе ВОУ-НОУ.

По предварительной оценке, общий доход от сделки ВОУ-НОУ для России может достигать 17 миллиардов долларов, из которых около 13 миллиардов долларов в твердой валюте идут непосредственно в казну [8]. Доходы, полученные от программы, особенно в 1990-е годы, внесли существенный вклад не только в чистую прибыль российской атомной отрасли, но и в российскую казну. В 1999 году, через год после финансового кризиса 1998 года, доходы от соглашения ВОУ-НОУ составили почти 3 процента доходов федерального правительства России.[9] Деньги были частично использованы для финансирования программ повышения безопасности на российских атомных электростанциях, перевода предприятий оборонной промышленности в мирное использование и очистки загрязненных территорий после ядерной деятельности в предыдущие годы, в основном в районе Уральских гор.

Осуществление соглашения ВОУ-НОУ создало благоприятный климат для Соединенных Штатов, чтобы принять взаимное решение о сокращении некоторых запасов ВОУ США на добровольной основе, что сделало его использование в оружии невозможным.

Соглашение стало полезной платформой для демонстрации возможности использования коммерческих подходов при реализации инициатив в области разоружения. Это также позволило российской и американской ядерной промышленности получить полезный опыт совместной работы для содействия дальнейшему сотрудничеству в сфере коммерческих услуг по обогащению урана.

Ядерное разоружение двух старейших и крупнейших ядерных держав по-прежнему представляет собой проблему, и ее необходимо ускорить, прежде чем контроль над нераспространением будет потерян и многие страны-новички в ядерной области окажутся вовлеченными в новую спираль гонки ядерных вооружений.Только сотрудничество и совместные проекты смогут остановить такое негативное развитие событий.

Сделка ВОУ-НОУ может дать полезные уроки в этом отношении. Это доказывает, что различия стран, какими бы значительными они ни были, можно преодолеть, если политические интересы сопровождаются экономической выгодой. Директивным органам необходимо искать проекты, сочетающие в себе эти особенности. Поиск таких проектов и внедрение опыта, накопленного в сделке ВОУ-НОУ, с каждым днем ​​становится все более актуальной задачей.


Александр Павлов — советник старшего вице-президента ТВЭЛ, топливной компании, а также член редакционной коллегии журнала Центра исследований энергетики и безопасности Москвы « Ядерный клуб ».С 1983 по 1993 год он был заместителем директора Департамента международного сотрудничества Министерства по атомной энергии СССР и России. Владимир Рыбаченков — старший научный сотрудник Центра по контролю над вооружениями, энергетике и окружающей среде в Москве. С 1994 по 2003 год работал советником Департамента безопасности и разоружения МИД России, а с 2004 по 2010 год — советником посольства России в Вашингтоне. Статья основана на статье авторов, опубликованной в майском выпуске журнала за 2013 год. Ядерный клуб .


КОНЕЦ

1. Соглашение между Правительством Соединенных Штатов Америки и Правительством Российской Федерации относительно утилизации высокообогащенного урана, извлеченного из ядерного оружия, н.д., http://partnershipforglobalsecurity-archive.org/Documents/021893_agreement.pdf.

2. В этой статье все тоннажи указаны в метрических тоннах.

3. Томас Л. Нефф, «Большая сделка с ураном», The New York Times , 24 октября 1991 г.

4. «США Стратегические ядерные силы, конец 1994 г., Бюллетень ученых-атомщиков , январь 1995 г., стр. 69-71.

5. Организация по стандартизации, ранее известная как Американское общество испытаний и материалов, теперь известна как ASTM International.

6. Поскольку эти цифры засекречены в России, официальных данных нет. По оценкам зарубежных ученых, в Советском Союзе накоплено около 1200 тонн урана, пригодного для использования в оружии. Последние оценки см. В Международной группе экспертов по расщепляющимся материалам , Глобальный отчет о расщепляющихся материалах 2011 г .: Запасы и производство ядерного оружия и расщепляющихся материалов , 2011 г., стр.9, http://fissilematerials.org/library/2012/01/global_fissile_material_report_5.html.

7. Там же, с. 8.

8. Техснабэкспорт, «Годовой отчет 2011: Выполнение обязательств по Соглашению ВОУ-НОУ», н.д., http://ar2011.tenex.ru/results/operational_results/performance_obligations.

9. Геннадий Леонов, Альберт Шишкин, Техснабэкспорт: годы и люди (М .: Издательство «Реформа», 2009), с. 80 с.

Возродившееся 32000-летнее растение — самое старое

Самое старое растение, которое когда-либо было регенерировано, было выращено из 32000-летних семян, что превышает предыдущий рекорд примерно на 30 000 лет.(По теме: «Дерево ‘Мафусаил’ выросло из семени 2000-летнего возраста».)

Российская группа обнаружила тайник с семенами Silene stenophylla, цветущего растения, произрастающего в Сибири, который был похоронен белкой ледникового периода недалеко от озера. берега реки Колымы (карта). Радиоуглеродное датирование подтвердило, что семенам 32000 лет.

Зрелые и незрелые семена, которые были полностью покрыты льдом, были обнаружены на глубине 124 футов (38 метров) под слоем вечной мерзлоты, окруженные слоями, включающими кости мамонта, бизона и шерстистого носорога.

Созревшие семена были повреждены — возможно, самой белкой, чтобы не дать им прорасти в норе. Но некоторые из незрелых семян сохранили жизнеспособный растительный материал.

Согласно новому исследованию, команда извлекла эту ткань из замороженных семян, поместила ее во флаконы и успешно прорастила растения. Эти растения, идентичные друг другу, но с разными формами цветков от современного S. stenophylla, росли, цвели и через год дали собственные семена.

«Я не вижу в статье никаких внутренних недостатков», — сказал ботаник Питер Рэйвен, почетный президент Ботанического сада штата Миссури, который не принимал участия в исследовании. «Хотя это настолько экстраординарный отчет, что вы, конечно, захотите его повторить».

Рэйвен также возглавляет Комитет по исследованиям и разведке National Geographic. (Обществу принадлежит National Geographic News.)

Изучение растений может помочь семенным хранилищам?

Новое исследование предполагает, что вечная мерзлота может быть «хранилищем древнего генофонда», местом, где можно найти и воскресить любое количество ныне вымерших видов.

«Конечно, некоторые растения, которые культивировались в древние времена и вымерли, или другие растения, когда-то важные для экосистем, которые исчезли, были бы очень полезны сегодня, если бы их можно было вернуть», — сказала Элейн Солоуи, ботаник из Арава. Институт экологических исследований в Израиле.

Солоуи воскресил 2000-летнюю финиковую пальму, которая ранее считалась старейшим регенерированным семенем.

Однако ее пальмовое семя было закопано в сухом прохладном месте, вдали от S.среда вечной мерзлоты семян stenophylla.

Регенерирование семян, которые так долго были заморожены при температуре 19 градусов по Фаренгейту (-7 градусов Цельсия), может иметь серьезные последствия, сказал Солоуи, который не участвовал в новом исследовании.

Это потому, что все проекты по сохранению семян — самым известным из которых, возможно, является норвежское так называемое хранилище Судного дня, также известное как Глобальное хранилище семян на Свальбарде (см. Рисунки), — зависят от замораживания семян.

«Любая информация, полученная о замороженных семенах, а также о том, как их разморозить и прорастить, очень ценна», — сказала она.

Ворон из ботанического сада Миссури добавил, что, если мы сможем выявить условия, при которых семена сохраняли жизнеспособность в течение 32 000 лет, то «если бы вы делали это сами, вы смогли бы сохранить [семена] дольше».

Исследование регенерированных семян опубликовано на этой неделе в Proceedings of the National Academy of Sciences.

Как США спасли голодную Советскую Россию: фильм PBS освещает исследование Стэнфордского ученого о голоде 1921-1923 годов

4 апреля 2011 г.

Мир почти не помнит ужасный голод в Советской России — или американскую благотворительность, которая облегчила его.Историк Бертран Патенауд рассказывает, как Герберт Гувер спас больше жизней, чем кто-либо из когда-либо живших.

Автор Cynthia Haven

Транспортная колонна Американской службы помощи на замерзшей Волге в Царицыне (ныне Волгоград). (Фото любезно предоставлено Архивом Института Гувера)

Кукурузная крупа, какао, сгущенное молоко, белый хлеб и сахар.

Это было американское меню для миллионов голодающих в Советской России во время голода 1921-1923 годов — одного из величайших человеческих бедствий в Европе со времен Черной смерти.Помощь голодающим возглавил Герберт Гувер, биографы которого приписывают ему спасение большего числа жизней, чем кому-либо из когда-либо живших.

Эта история представлена ​​в документальном фильме канала PBS «Американский опыт», The Great Famine , который будет транслироваться по всей стране 11 апреля. Показ фильма состоится в Стэнфорде в 19:30. Среда, 6 апреля, в Lane History Corner.

Фильм основан на работе исследователя из Стэнфорда Бертрана Патенауде Большое шоу в Бололанде: Американская экспедиция помощи Советской России во время голода 1921 года .

Мир почти не помнит ужасный голод — или американскую благотворительность, смягчившую его, что, возможно, было первым случаем, когда крупномасштабная помощь была оказана врагу. Патенауд сказал, что типичная американская реакция на этот потрясающий момент истории такова: почему я никогда не слышал об этом?

Патенауде, научный сотрудник Института Гувера, извлек эту историю из архивного забвения с помощью известной книги и предстоящего фильма. Его книга в значительной степени основана на архивах Института Гувера, в которых хранятся огромные фонды Американской администрации помощи (ARA).Он также полагался на семейные альбомы, журналы и письма сотрудников ARA и их семей.

Герберт Гувер, которого часто критиковали за его раннее президентство в эпоху Великой депрессии, маловероятный герой Патенауд. Гувер поступил в Стэнфорд в 1891 году, в год основания университета, и получил диплом по геологии в 1895 году. Он стал горным инженером и работал по всему миру. Во время Первой мировой войны, более чем за десять лет до своего президентства, Гувер помог организовать помощь 7 миллионам бельгийцев, живущих под немецкой оккупацией.

С окончанием войны Соединенные Штаты попросили накормить десятки миллионов людей в 21 раздираемой войной стране. Гувер был назначен возглавить недавно созданную ARA.

Ничто не подготовило команду ARA к тому, что они нашли в самой большой стране мира, Советской России. В коммунистическом государстве был хаос в транспортной системе, враждебный климат, недоверчивое большевистское правительство, шпионившее за американскими спасателями, и ужасающие масштабы катастрофического голода, который зимой 1921 года грозил голодной смертью 16 миллионам человек.

Голод, усугубленный массовой реквизицией зерна правительством в предыдущие годы, уносил около 100 000 человек в неделю. По советским оценкам 1920-х годов от голода умерло 5 миллионов человек, хотя по другим оценкам до 10 миллионов.

Люди были вынуждены есть сорняки, смешанные с костями, корой деревьев и глиной, а также лошадей, собак, кошек, крыс и солому с крыш. Правительство приложило усилия, чтобы остановить продажу человеческого мяса, и разместило охрану на кладбищах, чтобы предотвратить рейды.

«Я видел груды полуобнаженных и застывших в самых гротескных положениях трупов со следами преследования бродячих собак. Я видел эти тела — и это зрелище, которое я никогда не забуду», — писал Уильям Шафрот. сын губернатора Колорадо и рабочий АРА в Советской России.

В его письмах вспоминалось посещение детского дома в Казани на Волге, где дети-вши «сбились в кучу, как колония тюленей».

Большинство из них осиротели или бросили родители.

«Я видел изможденных маленьких скелетов, чьи изможденные лица и ножки из зубочисток свидетельствовали об истинности сообщения о том, что они умирали ежедневно дюжиной», — писал он. «Зловоние было тошнотворным».

В Самаре один американец описал 283 ребенка, которые отсиживались в трех комнатах.

Первые американские корабли помощи прибыли в Советскую Россию в сентябре 1921 года. В декабре Конгресс США утвердил ассигнования на отправку голодающей России кукурузы и семян пшеницы на сумму 20 миллионов долларов.Около 300 спасателей отправились в незнакомую местность — часто на лошадях, верблюдах и санях — чтобы оценить потребности и организовать склады для миллионов бушелей кукурузы и тысяч тонн семян, которые начали прибывать в центр России в марте 1922 года.

Эта работа была отмечена во всем мире за ее эффективность, стойкость и изобретательность. К августу 1922 года, через пять месяцев после того, как кукуруза достигла отдаленных деревень, ARA кормила почти 11 миллионов человек в день на 19 000 кухонь. АРА наняла 120 000 советских граждан, чтобы помочь своим усилиям.

Одна из выживших, Зукра Ибрагимова, появляется в фильме PBS.

«Люди называли эту еду« Америка », — говорит она. «Итак, нам раздали« Америку ». Дома люди варили из него суп, кормили своих детей. Это, конечно, нам очень помогло. Мой отец говорил: «Видите, американцы поступили правильно, прислали нам помощь».

Семена со Среднего Запада Америки, посаженные весной 1922 года, гарантировали, что голод не вернется.

В июле 1922 года писатель Максим Горький написал Гуверу от имени советского правительства, восхваляя усилия по оказанию помощи.

«Ваша помощь войдет в историю как уникальное, гигантское достижение, достойное величайшей славы, которое надолго останется в памяти миллионов россиян, которых вы спасли от смерти», — написал он.

Но этого не произошло. Советские лидеры были заинтересованы в том, чтобы забыть и исказить этот эпизод в своей истории, который был переписан, чтобы рассказать историю о коварных американских шпионах, проникающих для совершения диверсионных актов под видом доброты.

«Правительство Ленина никогда не признавало гуманитарных мотивов Америки», — сказал отмеченный наградами продюсер фильма PBS Остин Хойт.

С американской стороны репутация Гувера как несостоявшегося президента затмила его гуманитарные достижения. Его считали человеком, который спас Россию, но не смог спасти своих граждан от экономической спирали Великой депрессии.

Геноцид Иосифа Сталина украинский голод, во время которого 5 миллионов крестьян умерли от голода в 1930-х годах, еще больше похоронил память о более ранней катастрофе.

Жалко. По словам Джорджа Нэша, биографа Гувера, «Гувер действительно был авангардом всего того подхода, который стал ассоциироваться с Америкой за последние сто лет, а именно: когда в мире происходит гуманитарная трагедия, будь то война, голод, революция или тайфун или землетрясение, что американцы будут там, чтобы организовать помощь.«

Патенауде, получивший докторскую степень в Стэнфорде в 1987 году, потребовалось 14 лет, чтобы написать The Big Show in Bololand , получившее Книжную премию Маршалла Шульмана 2003 года. Но фильм PBS, в значительной степени финансируемый Национальным фондом гуманитарных наук, вероятно, прочнее закрепит этот кусок истории в общественном сознании.

Патенауд встретился с Шафротом, последним выжившим членом экспедиции, который в 1990 году жил в пенсионном сообществе Роли, Северная Каролина.«Он единственный спасатель, которого я встречал. Их всех уже нет», — сказал Патенауд.

96-летний мужчина, который руководил 16 000 русских рабочих на 900 кухнях, перед визитом официально оделся в костюм.

«По прошествии примерно 90 минут, проведенных вместе, когда стало ясно, что он очень устал, я встал, чтобы уйти.

«Он встал, пожал мою руку и слабо сказал:« Я ждал, когда ты придешь », — вспоминал Патенауд.

Шафрот, который умер в следующем году, не упрекал Патенауду в медлительности: «Он очень долго ждал, когда приедет какой-нибудь историк, чтобы рассказать свою историю.«

-30-

Отличное чтение: в России первые афроамериканские мигранты нашли хорошую жизнь

Репортаж из МОСКВЫ —

Эмилия Тайнс-Менсах, выросшая в Советском Союзе, делала то же, что и другие дети. Она читала классиков писателя Александра Пушкина, слушала симфонии Петра Чайковского и слышала пропаганду, что жизнь здесь лучше, чем где-либо еще.

Но в ее доме был американский джаз, празднование Дня Благодарения и рассказы о борьбе, с которой столкнулись чернокожие в Соединенных Штатах.Импровизированный вариант соул-фуда иногда заменял борщ.

Это потому, что ее отец, Джордж Тайнс, был афроамериканским агрономом из Вирджинии, который переехал в Россию в 1930-х годах.

Тайнс был среди сотен чернокожих, побывавших в Советском Союзе за два десятилетия после русской революции 1917 года. Некоторые были закоренелыми коммунистами. Остальные были любопытными авантюристами.

«Мой отец ничего не знал об этой стране. Он не знал, чего ожидать », — сказала 73-летняя Тайнс-Менсах, мысленно возвращаясь в прошлое, когда она сидела в своей московской квартире, где черно-белые фотографии ее родителей и детей делили место на старинном буфете. с цветными снимками ее внуков.

«Всем, кто приедет в Советский Союз из Америки, мой отец сказал бы им:« Пожалуйста, не забудьте принести мне несколько пластинок », — сказал Тайнс-Менса. «Он любил Эллу Фицджеральд, герцога Эллингтона, Пола Робсона. Но он также любил классическую музыку, оперу и балет ».

Большинство афроамериканцев, приехавших в Россию, стремились к лучшей жизни, отчаянно пытаясь спастись от социального неравенства и лишений эпохи депрессии, которые мучили Америку в то время, сказала Эллисон Блейкли, почетный профессор истории Бостонского университета, написавшая книгу книга об афроамериканских иммигрантах.

«Они искали общество, в котором они могли бы избежать предрассудков в отношении цвета кожи и расизма», — сказал Блейкли.

::

Считается, что сегодня менее 50 потомков этих афроамериканцев все еще живут в России. В целом, по оценкам исследователей, их количество в бывших советских республиках может составлять от 100 до 200 человек.

Они стали примечаниями к истории афроамериканцев и России, сказала Елена Демиковская, российский кинорежиссер и исследователь из Нью-Йорка, снимающая фильм «Черные русские — красный опыт» об иммигрантах в Советский Союз и их потомки.

По словам Блейкли, чиновники активно нанимали квалифицированных иностранных рабочих и специалистов. По его словам, , в 1930-е годы на призыв к работе откликнулись около 18 000 американцев. Среди них было несколько сотен афроамериканцев, приехавших в Советский Союз, в том числе десятки, которые прожили там «большую часть десятилетия», — сказал Блейкли.

В их ряды входили выпускники колледжей, исторически сложившихся для чернокожих, таких как Университет Таскиги в Алабаме и Сельскохозяйственная и промышленная школа Вирджинии Хэмптон, позже названная Институтом Хэмптона.Это были инженеры, педагоги, артисты, журналисты, юристы. Актер-активист Поль Робсон и поэт Лэнгстон Хьюз были среди тех путешественников, которых пленил коммунизм.

Советы устроили афроамериканцам «красную ковровую дорожку», включая высокие зарплаты, субсидированное жилье и бесплатные каникулы.

«Мой отец чувствовал, что СССР относился к нему лучше, чем к Америке», — сказал Тайнс-Менса, бывший преподаватель химии в университете, который родился в российском городе Краснодаре, а сейчас живет в основном в Соединенных Штатах, проводя лето в России.«Он был счастлив здесь».

Выпускник Университета Уилберфорс в Огайо и бывшая звезда американского футбола, Тайнс мог найти работу мытьем посуды только в ресторане в Америке, вспоминала его дочь. Поэтому он ухватился за возможность поехать в Россию, хотя, по словам его дочери, никогда не вступал в Коммунистическую партию.

Тайнс был среди 11 афроамериканских сельскохозяйственных специалистов во главе с Оливером Голденом, агрономом и коммунистом из Миссисипи, который в 1931 году сел на немецкое судно Deutschland, направлявшееся в Советский Союз.

Внучка Оливера Голдена, 52-летняя Елена Ханга, ведущая ток-шоу из Москвы, вспомнила, как американские коммунистические лидеры и темнокожие высокопоставленные лица, посещающие Россию, сделают Золотой дом своей первой остановкой.

Обычно речь шла о тяжелом положении афроамериканцев, бедняков и рабочего класса. Ханга — путешественница, у которой есть поклонники из-за ее громкой работы на телевидении, шикарная квартира возле Красной площади и водитель, — сказала, что считает такие разговоры «такими странными».

«Я бы подумала:« Почему мы обсуждаем положение рабочего класса в Чикаго, если мы никогда не будем в Чикаго? »- сказала она.

::

По словам потомков, афроамериканцы, которые приехали в Россию или поселились в России, были исключительно положительными. В свою очередь, они внесли ценный вклад в развитие советского общества, — сказал профессор Блейкли. Специалисты в области сельского хозяйства помогли разработать различные способы использования материалов, таких как веревка из конопли. Они также помогли вывести виды растений, которые было дешевле выращивать. Их вклад дал толчок советской экономике.

Тайнс, которого отправляли в разные советские республики, чтобы обучать людей выращиванию уток и других водоплавающих птиц, стал национально признанным специалистом по птицеводству.Golden помог развитию хлопковой промышленности в Узбекистане. А афроамериканцы познакомили россиян с блюзом и джазом.

«Они оказали влияние, несоразмерное их количеству, потому что они были там именно потому, что советское руководство пыталось использовать их как символ того, что они пытались построить с точки зрения подлинно демократического общества», — сказал Блейкли. «Они были в центре внимания общественности».

Однако спустя годы такое внимание стало нежелательным. По словам Демиковского, режиссера Демиковского, в эпоху чисток Иосифа Сталина к иностранцам относились с подозрением, а гражданам, не являющимся советскими гражданами, приказывали покинуть страну.

Ханга сказала, что ее дедушка избежал задержания тайной полицией по счастливой случайности. Его не было дома в тот день, когда они пришли за ним. Когда Голден покорно сдался, ему сообщили, что квота арестов для его района была выполнена, сказал Ханга.

Афроамериканцев избегали во время холодной войны, но это произошло потому, что они были иностранцами, а не потому, что они были черными, как говорили их потомки. Но отношение к черным изменилось в 1960-х годах с притоком тысяч студентов из Африки.

Тайнс-Менсах, мать которой была русско-украинкой, сказала, что в детстве она остро осознавала, что отличается от других.

«Я боялся выходить на улицу», — сказал семидесятилетний мужчина, у которого кожа с молоком и короткое платье афро. «Люди привыкли пялиться. Но это было любопытство. Они не были злыми или агрессивными, как сейчас ».

Сегодня признание чернокожих в России намного ниже, чем у афроамериканских пионеров, — сказал Тайнс-Менса, руководитель некоммерческой организации Metis, которая предлагает поддержку детям смешанной расы, большинство отцов которых приехали в Россию. из Африки.

«Афро-русские хотят чувствовать себя русскими, но общество не хочет признавать их русскими», — сказала она. «Иногда [люди] говорят:« Вернись в Африку »».

Ханга, жизнерадостная и харизматичная женщина, воспитанная на евангельских песнях Махалии Джексон и Ареты Франклин, рассказывала о любых препятствиях, с которыми она сталкивалась в России во время своего детства.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *