Чабрец фото и описание где растет: Страница не найдена | ОгородСадовод.ком

Содержание

Где растет чабрец в России

Чабрец или тимьян ползучий — растение, обладающее полезными свойствами и душистым ароматом. Оно получило известность благодаря своим качествам ещё с античных времён. С помощью него можно вылечить некоторые болезни и избавить от проблем с кожей. Но чем именно полезно растение и как его вырастить на своём участке?

 

Места произрастания чабреца

Чабрец растёт в степях на свежих или сухих песчаных, супесчаных или подзолистых почвах. Он распространён в лиственных и хвойных лесах, на полянах, опушках, лугах и скалах.

 

Источник: Depositphotos

Чабрец — растение неприхотливое

Чабрец культивируется и растёт в разных регионах России. Он встречается на территории Евразии в регионах с умеренным климатом. Чаще всего тимьян ползучий произрастает в степных зонах. А вот в лесном регионе и полярно-арктическом может выжить только на возвышенностях. Ещё он растёт возле скал, склонах с щебнем и камнями и у окраин боров.

 

Польза чабреца

Из-за содержания эфирного масла и витаминов растение применяется в медицине и косметологии. Как раз культивирование чабреца и позволило расширить его использование в лечебных целях.

Культивировать чабрец начали из-за его полезных свойств. С помощью него можно избавиться от угрей, зубной боли и воспалении полости рта. Его нужно употреблять, если у вас заболевание дыхательных путей или ЖКТ. Ко всему прочему, чабрец повышает тонус организма и оказывает успокаивающий эффект. Так что, если вы устали, выпейте запаренную траву и почувствуете себя намного лучше.

Если вы ушиблись, чувствуете боль при неврите, ревматизме, радикулите или невралгии, чабрец облегчит боль. С помощью настоя тимьяна ползучего можно нормализовать работу мочеполовой системы и избавиться от простатита. И это ещё не всё: с помощью настоя чабреца можно вылечить горло, например, охриплость.

 

Выращивание чабреца

В России тимьян ползучий в диком виде распространён в западной и восточной части Сибири, в европейских регионах и Забайкалье. Ещё он встречается в Кавказских, Уральских горах и Крыму. Вообще на территории России существует почти 170 видов чабреца.

Культивируют тимьян ползучий в средней полосе и на юге России. Это неприхотливое растение, которое способно спокойно перенести низкие температуры и засуху. Но всё равно ему нужно много солнечного света. Что касается грунта, так он должен быт лёгким, плодородным и не кислым. Так что можно вырастить чабрец и на собственном огороде. Лучшая температура для него — +20 °С.

Источник: Depositphotos

Чабрец можно и нужно использовать в лечебных целях

Посадка чабреца

Подберите для лечебной травы солнечное место — на затемнённом участке он будет медленнее развиваться. Помните, почва на участке должны быть лёгкая, рыхлая с низким уровнем кислотности.

Посадку можно осуществить тремя способами: посеять семена, высадить рассаду в грунт или высадить с помощью черенкования.

 

Посадка семян

 

В осенний период удалите все сорняки с места, где хотите высадить лечебную траву. Если почва на выбранном участке тяжёлая, перекопайте её и перемешайте с компостом и песком. Чтобы чабрец быстрее развивался, удобрите землю компостом или перепревшим навозом и фосфорно-калийными удобрениями, а ещё лучше — двойным суперфосфатом.

В середине весны ещё раз перекопайте участок, разбейте комья и добавьте немного мочевины. Дайте почве отстояться. На следующий день можете высеивать семена на поверхности. Затем присыпьте небольшим слоем речного песка — примерно 1 см. Лучше высаживать чабрец рядами, оставляя между ними расстояние примерно 40 см. В конце накройте плёнкой. Первые всходы появятся уже через 14–15 дней.

 

Высадка рассады

 

Семена ползучего тимьяна очень маленькие, поэтому удобнее сначала вырастить рассаду. В середине марта смешайте семечки с речным песком и высейте на поверхности грунта в ящике, прикрыв стеклом. Его можете убрать после того, как появятся первые всходы.

 

Посадка путём черенкования

 

В летний период растение размножают с помощью черенкования. Ведь зелёные черенки способны быстро укорениться. Нужно срезать верхушки чабреца до появления цветков, срезайте примерно 10 см. Затем эти побеги высадите в речной песок, а сверху прикройте стеклом или плёнкой. За день нужно 2–3 раза опрыскивать растение водой. Через 15–20 суток начнёт расти корневая система, а через 30 дней уже можно будет высадить растение в грунт.

 

Источник: Depositphotos

Тимьян ползучий нельзя обильно поливать, иначе растение умрёт

Уход за чабрецом

 

Необходимо регулярно пропалывать и рыхлить почву. Чабрец много поливать нельзя, из-за этого может закиснуть грунт. Поливайте, но небольшим количеством воды. Главное — не допускайте, чтобы почва засохла. Тимьян ползучий не боится заморозков, но некоторые садоводы рекомендуют накрывать его опавшими березовыми листьями.

Первый раз внести подкормку надо ранней весной, подойдёт мочевина. Во время срезания зелени можно удобрить нитроаммофоской. Спустя 2 года после высадки можно подкармливать чабрец. Подойдёт жидкий коровяк и минеральные удобрения. Но, самое главное, что надо знать, — нельзя удобрять чабрец свежим навозом.

Чабрец - настоящая кладовая здоровья, поэтому запасайте его впрок!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чабрец - уникальное лечебное растение

 

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШУ ГРУППУ В СОЦСЕТИ, ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ ИНФОРМАЦИЮ О НОВЫХ СТАТЬЯХ НА САЙТЕ.

посадка и уход в открытом грунте, полезные свойства

Душистый кустарничек либо кустарник тимьян (Thymus) является представителем наиболее крупного рода семейства Яснотковые. Русское название «тимьян» произошло от греческого слова «фимиам», означающего «благовонное вещество». В ряде случаев тимьян и чабрец являются одним и тем же растением, но только тогда, когда дело касается тимьяна ползучего. Такое растение в народе обладает множеством иных названий: богородская трава, лимонный душок, мухопал, фимиамник, чебарка, верест. Родиной такого растения является Северная Африка, первые упоминания о нем можно отыскать в трудах Диоскорида и Теофраста. В состав данного рода входит несколько сотен видов, в природе их можно повстречать на территории Гренландии и Евразии. Такая культура является востребованной в парфюмерной и пищевой промышленности, а также в медицине.

Краткое описание выращивания

  1. Посев. Высев тимьяна на рассаду проводят в середине марта. Растеньица высаживают в открытую почву с середины до конца мая.
  2. Цветение. Кустики цветут с июня по август. При этом первый раз кусты зацветают на второй год роста.
  3. Освещенность. Участок может быть солнечным либо находиться в полутени.
  4. Грунт. Питательный легкий дренированный щелочной либо нейтральный.
  5. Полив. Поливать нужно умеренно только при необходимости, однако когда кустики зацветут, полив должен быть более частым. Если в летнее время наблюдается большое количество дождей, то тимьян поливать не придется.
  6. Удобрение. Подкармливать кусты нужно только при выращивании на бедной почве, при этом в нее следует внести роговую муку, а поверхность грядки надо засыпать слоем мульчи (перепревшим компостом).
  7. Обрезка. Укорачивание стеблей на 2/3 проводят в начале весеннего периода, а также после того как кустики отцветут.
  8. Размножение. Черенкованием, семенами и делением куста.
  9. Вредные насекомые. Тля, песчаные медляки, луговые мотыльки и долгоносики.
  10. Заболевания. При повышенной влажности почвы наблюдается поражение кустиков грибковыми болезнями.

Особенности тимьяна

Высота кустов тимьяна может достигать около 0,35 м. Деревянистые стволики могут быть восходящими либо лежачими, а цветоносные травянистые ветки бывают прямостоячими либо приподнимающимися. Деревянистый корень является стержневым. В зависимости от вида листовые пластины данного растения могут отличаться величиной, формой и жилкованием. Наиболее часто они имеют коротенькие черешки, а сами пластины являются жесткими и кожистыми, реже они бывают цельнокрайними и сидячими, при этом у дальневосточных видов листочки зазубренные. Удлиненные либо головчатые соцветия располагаются на верхушках ветвей, они состоят из цветков розового, белого либо лилового окраса. Плод представляет коробочку, в состав которой входит 4 орешка шаровидной формы, обладающих горьковатым вкусом и приятным запахом, их используют в качестве приправы под названием «черный тимьян». Цветение такого растения наблюдается с июня по август. Созревание плодов происходит в августе–сентябре. Такая культура является родственной следующим растениям: лаванда, душица, розмарин, иссоп, базилик, пустырник, шалфей, мелисса и мята. Такое растение в последние годы стало очень популярным среди огородников, на сегодняшний день его выращивают на огороде практически так же часто, как сельдерей, укроп и петрушку.

Посадка тимьяна на рассаду

В какое время сеять на рассаду

Высев семян тимьяна на рассаду проводят в середине марта. Так как семена очень маленькие, перед посевом их рекомендуется соединить с речным песком в соотношении 1:3. Емкость заполняют почвосмесью для кактусов, при этом в нее нужно добавить третью часть чернозема. После этого на ее поверхности равномерно распределяют семена. Для посева также можно использовать субстрат, состоящий из торфа и песка (1:1), при этом его нужно обязательно продезинфицировать. Посевной материал в почвосмесь заглублять не нужно, его лишь сверху засыпают тоненьким слоем песка. Затем посевы аккуратно поливают из мелкодисперсного распылителя, а сверху емкость укрывают стеклом и убирают в хорошо освещенное и теплое место.

Правила выращивания рассады

Рассада должна выращиваться в комнатных условиях не меньше 8 недель. Лучше всего растения высаживать в открытую почву в возрасте 70 суток. После того как покажутся сеянцы, их помещают в более прохладное место, а стекло убирают. Полив проводят при помощи опрыскивателя сразу после того, как верхний слой субстрата немного просохнет. В помещении, где находятся сеянцы, должна быть хорошая вентиляция, однако их нужно защитить от сквозняка.

Тимьян или чабрец - как вырастить из семян рассаду и посадить ( thyme чабрец или тимьян)


Watch this video on YouTube

Выращивание на подоконнике

Тимьян можно вырастить в комнатных условиях. Для этого вам потребуется горшок, в поперечнике достигающий не больше 15 сантиметров, на его дне нужно сделать дренажный слой, толщина которого должна быть от 20 до 30 мм. Дренаж сверху можно засыпать слоем почвосмеси (состав смотрите выше). Землесмесь необходимо увлажнить, а по ее поверхности надо равномерно распределить несколько семян, сверху следует засыпать полу сантиметровым слоем субстрата, который затем увлажняют из пульверизатора. Емкость укрывают пленкой либо стеклом, затем ее убирают на окно южной ориентации, при этом посевы защищают от прямых лучей солнца. Посевной материал отличается хорошей всхожестью. После появления сеянцев укрытие необходимо удалить.

Полив должен быть умеренным, его проводят после просыхания верхнего слоя субстрата. Спустя 8 недель нужно удалить все слабые сеянцы, остаться должны только наиболее развитые. Чтобы получать ароматную и свежую зелень как можно дольше, ее срезку надо проводить достаточно часто, при этом постарайтесь не допускать того, чтобы кустики зацвели.

Посадка тимьяна в открытый грунт

В какое время сажать

Высадку рассады тимьяна в открытую почву следует проводить с середины и до конца мая. Подходящий для посадки участок должен быть хорошо освещенным. Его можно выращивать и на затененном участке, однако такие кустики плохо развиваются и сильно вытягиваются. Почва должна быть хорошо дренированной, питательной, легкой, щелочной либо нейтральной. Если выращивать на глинистой и влажной почве, то кустики могут запреть, в связи с этим может понадобиться организовать хороший дренаж.

Подготовкой участка под посадку следует заняться в осеннее время. Для начала с него надо удалить все растительные остатки, потом проводят его перекопку, при этом в грунт следует внести перепревший навоз либо компост, а также калийно-фосфорное удобрение. В весеннее время перед высадкой участок необходимо взрыхлить, а почву проливают раствором мочевины (на 1 литр воды 20 грамм). При высадке кустиков между ними следует соблюдать дистанцию от 20 до 25 сантиметров, при этом ширина междурядий должна быть от 0,4 до 0,5 м.

Уход за тимьяном

Чтобы в корневой системе кустиков не наблюдалось застоя воды, а также на поверхности грунта не появлялось корки, его необходимо регулярно взрыхлять. Нужно своевременно пропалывать грядку, вырывая только появившуюся сорную траву. Чтобы сократить количество прополок и рыхлений поверхность участка нужно засыпать слоем мульчи (компостом). Также надо регулярно обрезать кустики, это делают в начале весны либо после того, как тимьян отцветет. Укоротить стебли необходимо на 2/3 до того, как начнется их одревесневание. Обрезку кустиков необходимо проводить для того, чтобы они стали компактными и более плотными.

Как поливать

Такая культура крайне негативно реагирует на застой жидкости в корнях, зато является засухоустойчивой. В связи с этим полив тимьяна следует проводить только тогда, когда это действительно необходимо. Когда кусты зацветут, и начнут нарастать молоденькие стебли, их следует начать поливать немного чаще. Если в летнее время регулярно идут дожди, то поливать кустики не надо вовсе.

Удобрение

Тимьян особо не нуждается в подкормках тем более, если в грунт перед высадкой тимьяна были внесены все необходимые удобрения. Только если почва на грядке очень бедная, растениям понадобится подкормка, для этого поверхность грядки следует замульчировать перепревшим компостом либо в нее можно внести роговую муку.

Что можно выращивать после тимьяна

Так как тимьян не нуждается в большом количестве питательных веществ и после него почва не истощается, как к примеру, после картофеля, капусты либо сельдерея, то после него на участке можно культивировать любые растения, однако они не должны быть представителями семейства Яснотковые.

Богородская трава в вашем саду Как вырастить тимьян и чабрец


Watch this video on YouTube

Вредители и болезни тимьяна

Вредители тимьяна

Такая культура отличается высокой устойчивостью к различным заболеваниям и вредным насекомым, так как в ее состав входит эфирное масло. Однако если не следовать агротехническим правилам данной культуры, то на кустиках могут поселиться песчаные медляки, луговые мотыльки, тли и долгоносики.

Луговой мотылек

Гусеницы лугового мотылька обгрызают изнаночную поверхность листовых пластин, при этом они оплетают их паутиной. А еще они травмируют цветки и стебли. В целях профилактики нужно следить за тем, чтобы на участке не было сорной травы, а в осеннее время проводят его перекопку. Для избавления от такого вредителя кустики опрыскивают раствором средства Децис.

Песчаный медляк

Песчаный медляк представляет собой черного жука, который в длину достигает 0,7–1 сантиметра, он поражает надземные части кустика. Чтобы избавиться от такого вредного насекомого понадобятся приманки, которые отравляют пестицидами.

Тля

Тля является сосущим насекомым, она высасывает сок из молоденьких стеблей и листовых пластин, прокусывая их. Чтобы их уничтожить используют такие препараты, как Антитлин и Биотлин.

Долгоносик

Долгоносики травмируют цветки, в бутонах откладывая личинки. Чтобы от них избавиться, кустики опрыскивают раствором средства Фитоверм, который не наносит вреда человеку.

Болезни

Если за такой культурой ухаживать неправильно, а точнее чересчур обильно поливать кусты, то это может стать причиной развития грибкового заболевания. Чтобы вылечить пораженный кустик, его обрабатывают фунгицидным препаратом: Ридомилом, Хорусом, Фундазолом, Топазом либо иным средством схожего действия. Но лучше постараться сделать так, чтобы растения не заболели,чем потом длительное время их лечить. А для этого достаточно правильно поливать тимьян.

Виды и сорта тимьяна

У тимьяна насчитывается большое количество различных видов и сортов. Наибольшей популярностью у огородников пользуется тимьян ползучий и тимьян обыкновенный.

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris), или тимьян лечебный, или тимьян лекарственный

Родиной такого вида является Северо-Западное Средиземноморье. Это растение с цветоносными стеблями в высоту достигают около 15 сантиметров. У листовых пластин на изнаночной поверхности имеется опушение. Окрас цветков светло-лиловый, практически белый. У такого вида имеется несколько разновидностей либо подвидов:

  • Альба ― окрас цветков белый;
  • Спленденс ― цветки окрашены в карминно-красный цвет;
  • Элфин ― этот карликовый кустик, в высоту достигающий не больше 50 мм, он формирует компактную плотную подушку обладающую диаметром около 15 сантиметров.

На участке отлично смотрится композиция, составленная из подвидов с цветками различного окраса.

Тимьян ползучий (Thymus serpyllum)

Такое растение еще именуют чабером, либо чабрецом, в природных условиях оно встречается на территории Сибири, Западной Европы, Дальнего Востока и в европейской части России. Такое многолетнее растение в высоту достигает около 15 сантиметров. Стебли ползучие цилиндрической формы, в их нижней части находятся оттопыренные волосистые побеги. Форма черешковых листовых пластин ланцетовидная, а в длину они достигают 10 мм. Высота цветоносов около 15 сантиметров. Раскрытие головчатых соцветий наблюдается в июле, цветки окрашены в лилово-розовый цвет. Культивируется данный вид с 16 века. Среди сортов такого вида встречаются такие, цветки которых окрашены в белый, карминный и розовый цвет, а еще имеется форма с пестрой листвой. Ухаживают за таким видом точно так же, как и за почвопокровным растением.

Тимьян ранний (Thymus praecox)

У такого вида имеется 2 разновидности:

  1. Минор. Такой кустарник отличается медленным ростом, он отлично подходит для альпийских горок. Соцветия у него мелкие, как и опушенные листовые пластины.
  2. Псевдоланугиносус. Эта почвопокровная разновидность формирует цветочный ковер, при этом цветков настолько много, что из-за них невозможно разглядеть листву.

Тимьян лимонный (Thymus x citriodorus), или тимьян лимоннопахнущий

Это растение является естественным гибридом тимьяна блошиного и тимьяна обыкновенного. В природе он чаще всего встречается в южной части Франции. Высота цветоносов около 30 сантиметров, соцветия окрашены в розоватый цвет. Пестрые листовые пластины имеют круглую форму. Данный гибрид культивируется с 1595 г. Выращивая такой тимьян его взрослым кустикам необходимо обеспечить своевременную обрезку, а на зимовку их обязательно нужно укрывать. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

  • Голден Дуорф и Бертрам Андерсон ― на поверхности листвы имеются пятнышки желтого окраса;
  • Сильвер Куин ― по кромке листовых пластин проходит кайма белого цвета;
  • Голден Кинг ― у зеленой листвы имеется желтое окаймление.

Тимьян субарктический (Thymus subarcticus)

В природе такой вид встречается в восточной и северной части Европы на скалах, в лесах и по берегам различных водоемов. Соцветия такого низкорослого кустарника немного рыхлые, в их состав входят цветки колокольчатой формы темно-лилового окраса. Края маленьких плотных листовых пластин загнуты вниз. Зацветают кустики в июле–августе. Запах такого растения приятный и сильный.

Тимьян японский (Thymus japonicus)

В природе такой вид встречается на территории Японии, Монголии, Дальнего Востока, Кореи и Северного Китая на скалах у речных и морских берегов. Маленькие листовые пластины у такого полукустарника обладают эллиптической формой. В состав полумутовчатых соцветий входят цветки розового цвета, раскрытие которых происходит в июле–августе.

Тимьян блошиный (Thymus pulegioides)

Форма листовых пластин у такого растения эллиптическая. Лилово-розовые цветки собраны в плотные головки. Их раскрытие наблюдается в июне.

Тимьян сибирский (Thymus sibiricus)

Родина такого степного вида Восточная Сибирь и Монголия. Данное растение цветет на протяжении всего летнего периода. Куст украшает множество цветков розового окраса.

Тимьян Дорфлера (Thymus doerfleri)

Родина этого вида Балканский полуостров. Он не пользуется большой популярностью в культуре. Этот вид достаточно интересен, но он не отличается высокой устойчивостью. В мае–июне наблюдается раскрытие розоватых цветков.

Свойства тимьяна: вред и польза

Лечебные свойства тимьяна

Целебными свойствами обладает надземная часть тимьяна. Из нее готовят настои и отвары обладающие противомикробным, обволакивающим и отхаркивающим эффектом, их используют для лечения коклюша, трахеита, гайморита, бронхита, ангины, синусита, бронхопневмонии. Такие средства способствуют разжижению мокроты и стимуляции деятельности бронхиальных желез.

Препараты, изготовленные на основе тимьяна, рекомендовано использовать при неврозах, невралгии, болезнях органов ЖКТ (энтероколитах, дисбактериозе, дискинезии, атонии, спазмах кишечника и метеоризме). Еще данная культура показала высокую эффективность в борьбе с болезнетворной микрофлорой, которая отличается нечувствительностью к антибиотикам. Если для сна использовать подушку, которая наполнена тимьяном, то головные боли и бессонница не будут больше беспокоить. В состав такой травы входят горечи, камедь, эфирное масло, дубильные вещества, органические пигменты и минеральные вещества. Эфирные масла «белый тимьян» (свежее) и «красный тимьян» (выдержанное) отличаются согревающим воздействием на кожные покровы, их используют в косметических и целебных целях. Но при применении таких средств необходимо строго придерживаться инструкции и дозировок. А лучше всего проконсультироваться с квалифицированным специалистом.

Лечебные свойства ТИМЬЯНА (Чабреца) - природного стимулятора защитных сил организма!


Watch this video on YouTube

Противопоказания

Так как в траве содержится большое количество тимола, ее нельзя использовать при сердечной и почечной недостаточности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, тем более в стадии обострения болезни. Во время беременности данная трава так же противопоказана, потому что она может стать причиной сокращения матки. При продолжительном приеме препаратов из тимьяна либо при передозировке велика вероятность развития гиперфункции щитовидной железы (базедовой болезни). Такие препараты нельзя использовать для лечения детей младше двухлетнего возраста.

лечебные свойства, описание, польза в медицине

Содержание

Общая информация

Чабрец ползучий (тимьян ползучий) — одно из самых характерных эфиромасличных растений. Относится к семейству яснотковых, или губоцветных. Отличается от чабреца обыкновенного более плоскими листьями с длинными волосками у основания и отсутствием загнутых краев.

Биологические особенности

Чабрец ползучий предпочитает песчаный грунт и открытую местность. Растет преимущественно на опушках, склонах, в сосновых и смешанных светлых лесах на Полесье, а также в лесостепной зоне.

Чабрец — теплолюбивое растение, максимально сохраняет свои целебные свойства только при условии достаточного количества света.

Перед посевом чабреца почву обычно обрабатывают органическими удобрениями. Растение нуждается в умеренном поливе, пространстве для разрастания, уничтожении сорняков и размягчении почвы. После завершения периода цветения кусты чабреца рекомендуется подрезать.

Растение хорошо адаптируется к зимовке под снегом.

Ботаническая характеристика

Чабрец — многолетний полукустарник с приятным ароматом. Растет в виде низкого ползучего кустарника от 10 до 35 см высотой и образует небольшие дерновины.

Тимьян имеет тонкий главный стебель и прямые округлые или четырехгранные цветоносные веточки, опушенные волосками.

Листья растения мелкие, цельнокрайние, эллиптически-продолговатой формы, держатся на коротких черешках. От края к середине листовые пластинки реснитчатые; снизу они покрыты малозаметными каплевидными железками, в которых содержится эфирное масло.

Цветки двугубые, розовато-лиловых оттенков, собраны на верхушках стеблей в полумутовки. Приятно пахнут.

В зависимости от условий произрастания растение цветет с конца мая до конца августа.

Заготовка и хранение сырья

Как лекарственное средство применяют обмолоченную высушенную траву чабреца ползучего. Она представляет собой смесь цветков, листьев и кусочков тонких веточек. Поэтому для заготовки срезают всю надземную часть растения.

Особенности сбора

Заготовку сырья проводят в фазе цветения чабреца — в течение июня-июля. Для этого полностью срезают ножом, секатором или серпом верхние травянистые побеги, за исключением грубых одревесневших стеблей, расположенных близко к почве.

Ни в коем случае не стоит выдергивать растение с корнем, так как это приводит к уничтожению зарослей.

Заново собирать траву для заготовки на том же участке можно не ранее чем через 2–3 года.

Условия сушки и хранения

Свежую, только собранную траву раскладывают на ткани или бумаге очень тонким слоем. Сушат в тени, под навесами, на чердаке, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Важно также, чтобы выбранное место сушки имело хорошую циркуляцию свежего воздуха.

Правильно высушенный тимьян оценивается по уровню ломкости стеблей. При условии правильного микроклимата срок высыхания травы занимает около 5 дней.

Высушенную траву обмолачивают, а затем с помощью решета отделяют цветки и листья от грубых частиц стеблей — их отбрасывают.

Сухую траву нужно хранить в закрытой таре, не допуская попадания влаги, в сухом и темном месте. Срок хранения сырья — 2–3 года.

Лечебные свойства

Биологическое действие и применение в медицине

Чабрец обладает потогонным, спазмолитическим, отхаркивающим и противовоспалительным действием. Служит противокашлевым, ранозаживляющим, дезинфицирующим, антиревматическим средством. Он успокаивает нервную систему, угнетает кокковую микрофлору и патогенные грибы.

Препараты чабреца улучшают работу поджелудочной железы, стимулируют деятельность пищеварительной системы, повышают аппетит. Они полезны при низкой кислотности желудочного сока и язве двенадцатиперстной кишки.

Трава чабреца применяется для лечения заболеваний почек и мочевых путей.

Эфирное масло чабреца — достаточно сильный раздражитель паренхимы почек и интимы их сосудов. Поэтому в нефрологии траву назначают только в сборах — вместе с растениями, содержащими полисахариды. Так же только в сочетании с другими растительными средствами тимьян принимают при поражениях печени и заболеваниях пищеварительного канала.

Благодаря стимулированию функции мерцательного эпителия и бактерицидному действию чабрец используют в терапии легочных болезней и воспалений верхних дыхательных путей — коклюша, бронхита, бронхиальной астмы, ОРЗ. Назначается он также при тонзиллитах и спазматическом кашле.

Тимьяном лечатся при гипертонии; также он оказывает успокаивающее действие. Эти свойства растения компания «Лектравы» использовала в составе фитосбора «Гипертофитол», предназначенного для нормализации давления и улучшения состояния нервной и сердечно-сосудистой системы.

Для полосканий средства на основе чабреца применяются в стоматологии при язвах в полости рта, альвеолярной пиорее и других воспалительных заболеваниях.

В народной медицине отвар чабреца применяют внутрь при метеоризме, поносе, коликах и вздутии живота. Его употребляют для лечения желудочно-кишечных заболеваний, при нервных болезнях, бессоннице, сахарном диабете, переутомлении и ночном недержании мочи. Он входит в состав комплексной терапии тахикардии, связанной с гормональными нарушениями.

Также чабрец используют для регуляции обменных процессов, стимуляции работы иммунной системы, при дефиците витамина С. С этой целью растение входит в рецептуру сбора «Гриппофитол иммуно» от компании «Лектравы». Средство рекомендуется употреблять как диетическую добавку для укрепления организма и повышения его устойчивости к инфекционно-воспалительным заболеваниям. Кроме того, препарат помогает восстановиться после простудных заболеваний.

Из чабреца делают на ночь примочки при конъюнктивите. Компрессы из настоя чабреца прикладывают на фурункулы и места, пораженные грибковой инфекцией, экземой, гнойными высыпаниями. Аппликации из лекарственного сырья используют при аллергии, ожогах или ранах.

Ванны с чабрецом имеют свойство снимать воспаление и боль при заболеваниях суставов. А детей купают в ванночках с добавлением этой травы при повышенной возбудимости, тревожности и диатезе.

Настоем или настойкой чабреца растирают больные места при люмбалгии, невралгии, радикулоневрите, параличе, ревматизме и полиневрите диабетического и травматического происхождения.

При маточных кровотечениях и воспалительных заболеваниях половой сферы проводят курс спринцеваний отваром чабреца.

Чабрец известен как средство для увеличения потенции и лечения мужского бессилия. Он успокаивает нервы, снимает воспаление, убивает грибок и патогенные микроорганизмы. В это время молибден, который содержится в растении, нормализует и активирует половую функцию, селен участвует в синтезе тестостерона.

Использование в косметологии

Благодаря своим антисептическим, противомикробным, регенеративным и укрепляющим свойствам трава чабреца — эффективная составляющая в уходе за волосами, кожей лица и тела.

Отваром чабреца полезно умываться и мыть руки как бактерицидным средством. Он уничтожает микробы и помогает восстановить правильный обмен веществ в клетках, делает кожу более эластичной и упругой. Благодаря этому тимьян помогает справиться с сухостью, зудом и является действенным средством в лечении широкого спектра дерматологических проблем.

На основе чабреца готовятся и используются лосьоны, которые способствуют решению проблем, связанных с жирным типом кожи лица, поскольку они подсушивают, снимают воспаление, нормализуют обменные процессы, сужают поры.

Широко применяются компрессы с настоем травы чабреца, которые помогают против воспалений на коже, отеков, расширенных пор и капилляров.

Тепла ароматная ванна с тимьяном хорошо расслабляет суставы и мышцы после физических нагрузок, оздоравливает кожу, а также помогает бороться с целлюлитом и возвращает коже тонус.

Трава чабреца борется с такими неприятными проявлениями, как перхоть, выпадение волос или облысение, жирная себорея и тому подобное. Также ее эффективно применять для укрепления волос — поврежденных и ослабленных внешними неблагоприятными факторами.

Противопоказания и применение в период беременности

От употребления чабреца следует отказаться при индивидуальной повышенной чувствительности к компонентам травы. Также он противопоказан тем, кто:

  • страдает от язвы желудка;
  • имеет серьезные нарушения работы желчного пузыря, печени и двенадцатиперстной кишки, почек;
  • болеет тяжелой формой бронхиальной астмы, астматического бронхита, мерцательной аритмии;
  • имеет склонность к диарее.

Тимьян нужно принимать с осторожностью при гипотиреозе, повышенной кислотности желудка и пониженной функции щитовидной железы. Растение не рекомендуется детям до двух лет.

Женщинам тимьян противопоказано принимать в период беременности и кормления грудью, а также во время менструации.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Гродзінський А. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник. — К: Українська енциклопедія, 1992. — 564 с.
4. Ковальов В. М., Павлій О. І., Ісаков Т. І. Фармакогнозія з основами біохімії рослин. — Xарків: Вид-во НФаУ, МТК-книга, 2004. — 704 с.
5. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
6. Кобзар А. Я. Фармакогнозія в медицині. — К: Медицина, 2007. — 544 с.

Інформація надана з ознайомчою метою і не повинна бути використана для самолікування.

фото, сорта, лечебные свойства и противопоказания

Род Тимь­ян объ­еди­ня­ет свы­ше 300 ви­дов рас­те­ний. Боль­шинс­тво из них — де­ревя­нис­тые пря­мос­то­ячие по­лукус­тарни­ки или мно­голет­ни­ки со сте­лющи­мися стеб­ля­ми, чьи тка­ни бо­гаты па­хучи­ми эфир­ны­ми мас­ла­ми.

Тимь­ян обык­но­вен­ный (Т. vulgaris) ис­поль­зу­ет­ся в ку­лина­рии ча­ще дру­гих сво­их со­роди­чей. Его кро­шеч­ные се­рова­то-зе­леные листья мо­гут иметь оваль­ную или уд­ли­нен­ную фор­му, но всег­да из­да­ют силь­ный аро­мат. Кро­шеч­ные бе­лые (иног­да блед­но-фи­оле­товые) цвет­ки соб­ра­ны на кон­цах стеб­лей в вы­сокие кис­ти.

Сре­ди на­ибо­лее по­пуляр­ных раз­но­вид­ностей:

Вы­соко­качес­твен­ный ку­линар­ный сорт  из Фран­ции;

Гиб­ридный сорт с очень мел­ки­ми листь­ями, име­ющи­ми за­пах тимь­яна и ли­мона;

Сорт с силь­ны­ми вер­ти­каль­ны­ми по­бега­ми.

Тимь­ян зим­ний (Т. hyemalis)

Ма­лень­кий кус­тик с гус­той се­рова­той лис­твой, за­готав­ли­ва­емой для про­из­водс­тва го­товых су­хих тра­вяных прип­рав и по­луче­ния эфир­но­го мас­ла.

Ма­лень­кий кус­тик

Не­кото­рые раз­но­вид­ности тимь­яна це­нят­ся как за аро­мат, так и за спо­соб­ность быс­тро за­тяги­вать зем­лю обиль­но цве­тущим зе­леным ков­ром.

Тимь­ян дер­нистый (Т. caespititius)

Веч­но­зеле­ный мо­розос­той­кий по­лукус­тарник с кро­шеч­ны­ми вор­систы­ми листь­ями, из­да­ющи­ми горь­ко­ватый апель­си­новый за­пах. Цвет­ки ли­ловые или бе­лые.

Тимь­ян дер­нистый

Тимь­ян пол­зу­чий (Т. serpyllum)

Сорт об­ра­зу­ет на зем­ле ко­вер из пол­зу­чих вет­вистых стеб­лей (иног­да крас­но­вато­го цве­та) и па­хучих оваль­ных или лан­це­товид­ных листь­ев.

Тимь­ян пол­зу­чий

Тимь­ян шер­стис­тый (Т. pseudola-nuginosis)

Мяг­кие се­ро-зе­леные листья пок­ры­ты гус­ты­ми во­лос­ка­ми.

Тимь­ян шер­стис­тый

Тимь­ян зим­ний (Т. hyemalis)

Ма­лень­кий кус­тик с гус­той се­рова­той лис­твой, за­готав­ли­ва­емой для про­из­водс­тва го­товых су­хих тра­вяных прип­рав и по­луче­ния эфир­но­го мас­ла.

Тимь­ян зим­ний

Не­кото­рые раз­но­вид­ности тимь­яна це­нят­ся как за аро­мат, так и за спо­соб­ность быс­тро за­тяги­вать зем­лю обиль­но цве­тущим зе­леным ков­ром.

Рас­по­ложе­ние

Все ви­ды тимь­яна нуж­да­ют­ся в яр­ком сол­нце и хо­рошо дре­ниро­ван­ной поч­ве.

Раз­мно­жение

Ве­сен­ним по­севом се­мян. Сор­та раз­мно­жа­ют че­рен­ка­ми или де­лени­ем кус­тов.

Уход

Уда­ление увяд­ших соц­ве­тий сти­мули­ру­ет рост.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

При вы­ращи­вании на сол­нечном мес­те поч­ти не по­ража­ют­ся. Листья тимь­яна вы­деля­ют ве­щес­тва, по­дав­ля­ющие рост дру­гих рас­те­ний, что ос­лабля­ет кон­ку­рен­цию со сто­роны сор­ня­ков.

За­готов­ка и хра­нение

Пос­коль­ку листья тимь­яна со­дер­жат ма­ло жид­кости, они хо­рошо под­да­ют­ся суш­ке в те­нис­том, хо­рошо про­вет­ри­ва­емом мес­те и дол­го сох­ра­ня­ют вкус и аро­мат.

Тра­воле­чение

  • Тимь­ян обык­но­вен­ный

Ис­поль­зу­емые час­ти:

  • листья
  • вер­хушки цве­тущих стеб­лей

Бла­года­ря вы­соко­му со­дер­жа­нию эфир­но­го мас­ла тимь­ян об­ла­да­ет силь­ны­ми про­тиво­мик­робны­ми свой­ства­ми. Кро­ме то­го, он рас­слаб­ля­ет мыш­цы (напри­мер, брон­хов) и об­ла­да­ет от­харки­ва­ющим дей­стви­ем, что де­ла­ет тимь­ян эф­фектив­ным средс­твом для ле­чения прос­ту­ды, грип­па и дру­гих бо­лез­ней ды­хатель­ных пу­тей. Его нас­то­ями и от­ва­рами по­лощут гор­ло при фа­рин­ги­те и тон­зилли­те.

Пре­пара­ты тимь­яна по­мога­ют так­же при расс­трой­ствах пи­щева­рения (ме­те­ориз­ме, ко­ликах, взду­тии жи­вота) и же­лудоч­но-ки­шеч­ных ин­фекци­ях.

При бе­ремен­ности или кор­мле­нии грудью не сле­ду­ет зло­упот­реблять прип­ра­вами из тимь­яна, а так­же поль­зо­вать­ся тимь­яно­вым мас­лом.

До­маш­нее хо­зяй­ство

Эфир­ное мас­ло тимь­яна неп­ло­хо до­бав­лять в чис­тя­щие и де­зин­фи­циру­ющие средс­тва.

Ку­лина­рия

Мно­гие ви­ды тимь­яна (тимь­ян ли­мон­ный, тмин­ный и дру­гие) из­да­ют за­пах, со­от­ветс­тву­ющий -их ви­дово­му наз­ва­нию. Хо­тя в ку­лина­рии обыч­но ис­поль­зу­ют­ся толь­ко два ви­да тимь­яна — тимь­ян обык­но­вен­ный и ли­мон­ный, со­вету­ем рис­кнуть и про­верить вку­совые ка­чес­тва и дру­гих его раз­но­вид­ностей.

Тимь­ян — од­на из ос­новных пря­нос­тей ев­ро­пей­ской кух­ни. Осо­бен­но час­то его ис­поль­зу­ют при го­тов­ке блюд на мед­ленном ог­не и в ка­чес­тве прип­ра­вы к мя­су, пти­це или ди­чи. Пос­коль­ку бла­года­ря силь­но­му вку­су и за­паху тимь­ян мо­жет заг­лу­шить бо­лее мяг­кие спе­ции, са­мые под­хо­дящие для не­го ком­пань­оны — лук, крас­ное ви­но и чес­нок. По­мимо пе­речис­ленных блюд, его до­бав­ля­ют в мяс­ные пи­роги, ма­рина­ды (осо­бен­но для оли­вок), в блю­да из бак­ла­жанов и то­матов и гус­тые овощ­ные су­пы. Су­хие листья тимь­яна — обя­затель­ный ком­по­нент ри­сово­го блю­да джам­ба­лая и су­па гум­бо, по­пуляр­ных на юго-вос­то­ке США.

что общего и чем отличаются

Оба относятся к семейству яснотковых, декоративные, пряные, лекарственные, медоносные — вот, пожалуй, и все общие черты. А вот отличий гораздо больше, так как это два совершенно разных растения.

Чабрец ползучий, тимьян (Thymus serpyllum)

Это прекрасное почвопокровное растение высотой 15-20 см. Особенно декоративно в период длительного цветения (июнь-август), когда оно образует живые розовые ковры.


Чабрец ползучий. Фото автора

Рекомендуется для ковровой клумбы, пряной грядки, цветочной стенки, рабатки, окаймления цветников, рокария, где образует сплошные куртины.


Душистый ковер из чабреца ползучего. Фото автора

Может использоваться на садовых дорожках, особенно прямых и длинных, устроенных в стиле пэчворк (в определенном порядке расположенные клинкер или кирпич, крупный галечник и устойчивые к вытаптыванию почвопокровные растения). Пригоден для декорирования и закрепления склонов.


Особенности культивирования чабреца ползучего

На одном месте чабрец растет 4-5 лет. Схема высадки 30х40 см, в одном посадочном месте размещают по 2-3 растения. Предпочитает проницаемые, легкие, плодородные, богатые известью почвы.

Где можно встретить чабрец ползучий в природе

Встречается в местах с песчаными, каменистыми почвами: склонах, сухих лугах, по обочинам дорог, среди кустарников, в светлых лесах лесостепной, степной (реже — лесной) зонах европейской части, Западной Сибири.

Применение чабреца ползучего

В пищу употребляют верхушечные части неодревесневших веточек, собранных до начала цветения: в качестве приправы к салатам, борщам, супам, мясным и рыбным блюдам, сырам, соленьям, маринадам, соусам, как отдушку для чая. С лечебной целью используют траву, обладающую отхаркивающим, антибактериальным, спазмолитическим, болеутоляющим, успокаивающим, секретолитическим действием. Противопоказан при беременности, декомпенсации сердечной деятельности, болезнях печени и почек.

Другие виды чабреца

Кроме чабреца ползучего, в культуре используют:
  • чабрец обыкновенный (T. vulgare) с лилово-розовыми, иногда белыми цветками, благоухающими тонким хвойно-цитрусовым ароматом;
  • чабрец блошиный (T. pulegioides) с мелкими лилово-розовыми цветками, распускающимися в июне-июле; он создает низкий ровный ковер и станет отличным фоном для растений-компонентов, подчеркивающим их красоту.

Кроме них, в садах можно встретить ещё с десяток видов чабрецов, среди которых: T.xcitriodorus, T.longiflorus, T.cilicicus и другие, и еще несколько различных форм и сортов, которые уже может различить только специалист, занимающийся чабрецами.

Это интересно: Существует три версии о происхождении латинского родового названия чабреца — тимьян. Одни связывают его со словом thymos — сила, мужество. В средние века считалось, что чабрец вселяет в людей силу, поэтому изображение его веточек часто украшало рыцарские шарфы.

По другой версии, с греческого это слово переводят как дыхание жизни, дух.

По третьей, оно связано со словом thyo, что значит совершать жертвоприношения, так как чабрец — древнейшее культовое растение, обычно сжигался в храмах или на алтарях при совершении обрядов. Считалось, что благоуханный дым (фимиам) возносился к небу, лаская обоняние богов и вызывая их благосклонность. В Древней Греции он посвящался Афродите, в Риме — Сатурну, богу времени.

На Руси чабрец назывался богородской травой. В обычае было в день Успения Богородицы украшать ее иконы пучками ароматной травы.

Что еще смотреть на сайте о чабреце:

 


Чабер садовый, душистый (Satureja hortensis)

Чабер садовый, душистый (Satureja hortensis— однолетнее (редко — двулетнее) травянистое растение родом с Восточного Средиземноморья, Ирана. Плотное, довольно компактное, на первый взгляд неброское, но покорит любого своеобразным тончайшим ароматом.


Чабер садовый. Фото автора

При посадке выдерживайте расстояние между растениями 10-15 см, между рядами 20-30 см. К почвам нетребователен, но лучше растет на плодородных, легких. В период цветения поддержит пастельную, бело-сиреневую гамму композиции. Рекомендуется для посадки на пряной грядке, в миксбордере — в качестве сопровождающего или заполняющего элемента, а также в бордюре, со срезкой два раза за сезон (в начале цветения) на высоте разветвления стебля.

Применение чабера садового

В пищу употребляют свежую, сухую, соленую, маринованную молодую зелень со вкусом жгучего перца: как приправу к салатам, соусам, мясным, рыбным, овощным блюдам. С лечебной целью используют траву, обладающую бактерицидным, гипотензивным, вяжущим, спазмолитическим, ветрогонным, слабым мочегонным, противогнилостным, глистогонным действием. В больших дозах противопоказан при беременности.

Кроме чабера садового, в культуре используют чабер горный (S.montana), который ценится за устойчивость (морозостоек, засухоустойчив, может расти в полутени, но обильно цветет только на открытых солнечных местах) и позднее цветение (с июля по сентябрь). Цветки бело-розовые с пурпурными пятнышками, со своеобразным бальзамическим запахом.


Чабер горный. Фото автора

А в вашем саду растут чабрец или чабер?


Чабрец на фото ни с чем не спутаешь

Много тысяч лет люди используют чабрец, как мистическое растение, возвращающее человеку здоровье и даже жизнь. Известны удивительные способности ароматной травы улучшать вкус приготовленных блюд, лечить множество болезней, благотворно влиять на энергетику пространства.

Содержание:

Чабрецом окуривали помещения с целью изгнания злых сил и нечистых духов, дым от тлеющего растения способен снять испуг с ребенка. Душистые веточки чабреца приносили в дар богам наши далекие предки-славяне.

Полезные свойства чабреца

Современная наука отмечает способность растения восстанавливать силы и пробуждать положительные эмоции, а также оказывать психологическое воздействие на людей неуверенных, нервных, излишне чувствительных. Со времен Авиценны семена чабреца вместе с валерианой, сельдереем, мятой, петрушкой и чесноком находили в составе чудодейственных лекарственных препаратов, приготовленных на медовой, масляной, спиртовой или уксусной основе.

Деревенская хозяйка и сейчас бережно хранит сухую веточку божественной травы, чтобы после благополучного отела кормилицы-коровы окурить и само помещение, и молочные горшки. Антисептические свойства этого растения не вызывают сомнения наряду с обезболивающими, противовоспалительными, спазмолитическими, отхаркивающими и бронхорасширяющими свойствами.

Маленькая подушечка со сбором трав с добавлением чабреца делает сон более глубоким и спокойным. Очистить организм от глистов поможет отвар тимьяна душистого, а ванны с его добавлением показаны при суставном и мышечном ревматизме, ушибах, для лечения сыпи инфекционного характера.

Общая характеристика растения

Чабрец содержит эфирные масла, богат полезными горечами и дубильными веществами, смолами, минеральными солями, витаминами группы С и В, кислотами: уксусной, яблочной и оманоловой, а также каротином, флавоноидами и тимолом.

Увидев чабрец на фото крупным планом, его трудно потом не узнать в природных условиях. Чабрец (богородская трава, тимьян душистый) - довольно давно известное растение. Люди с древности знают множество способов использования чабреца.

Помимо лечебного средства, чабрец использовали в кулинарии и при совершении магических ритуалов. Сегодня чабрец очень активно используют и в традиционной, и в народной медицине. Безусловно, высушенную траву чабреца можно купить в обычной аптеке, но лучше насобирать самому, прогулявшись в лесу. Запомнив, каков с виду чабрец на фото, найти растение не составит труда.

Внешний вид чабреца

Чабрец является многолетним полукустарником со стелющимися стеблями, деревянистыми в нижней части, с многочисленными цветоносными облиственными веточками. Мелкие, двугубые цветки фиолетово-красного цвета собраны в головку и очень ароматные. Листья мелкие удлиненные или овальные.

Цветет чабрец со второй половины июня до последних дней августа. Плод - 4 орешка в остающейся чашечке. Растет на песчаных почвах, между кустарниками, в сосновых лесах, его куртинки хорошо заметны в период цветения.

Условия заготовки и хранения

Заготавливают чабрец во время полного цветения, аккуратно срезая надземную часть. Выдергивать растение с корнем нельзя, поскольку оно медленно восстанавливается, истощая свои запасы. Сушат траву чабреца в тенистом проветриваемом месте.

Обладая антисептическими, бактерицидными свойствами, чабрец способствует заживлению ран, незаменим при лечении заболеваний дыхательных путей (бронхиты, кашель, коклюш, воспаление легких, даже туберкулез).

Лекарство для мужчин

Чабрец содержит цинк, позитивно влияющий на половую функцию мужчины, предупреждая простатит. Употребляется настой травы в качестве чая с добавлением душицы и мяты. Хорошей профилактикой импотенции являются сидячие ванны с отваром чабреца или втирание масла в область промежности.

Для приготовления препарата чабрец заливается обычным оливковым или растительным маслом, не меньше месяца настаивается. Отливая необходимую порцию, фильтруют ее. Другой способ напоминает процесс самогоноварения: сырье измельчается, настаивается на воде и состав перегоняется. Используется для стимуляции биологически активных точек и активации внутренней энергии.

Применение в косметологии

Эфирное масло чабреца может быть использовано в лечебных масках для оздоровления волос и при интенсивном их выпадении. При педикулезе достаточно семи капель масла чабреца на 20 г любого шампуня для мытья или можно смазать маслом расческу для вычесывания волос.

Употребляемый в пищу, тимьян устраняет процессы брожения и гнилостные явления в кишечнике, вздутие живота, способствует перевариванию пищи. Множество рецептов можно найти для приготовления блюд с добавлением чабреца в качестве приправы. Противопоказан чабрец женщинам, вынашивающим ребенка, у которых может повыситься тонус мышечной мускулатуры матки. Зато у кормящих матерей чай с тимьяном улучшает лактацию. В целом полезные свойства растения трудно перечислить – это поистине чудо природы.

Тимьян ползучий, или Чабрец. Описание, выращивание, полезные свойства. Фото — Ботаничка.ru

Тимьян ползучий, или чабрец (Thymus serpyllum) — многолетний полегающий полукустарник. Стебли тимьяна многочисленные, стелющиеся, тонкие, укореняющиеся, с возрастом у основания одревесневают и образуют прямостоячие или приподнимающиеся цветоносные побеги высотой 15-20 см. Листья тимьяна черешковые, мелкие супротивные, цельнокрайние, продолговато-овальные, жесткие с выступающими жилками и железками. Цветки тимьяна мелкие, розовато-фиолетовые, собраны на концах ветвей в рыхлые головчатые соцветия. Плод — мелкий, шаровидный, гладкий черно-бурый орешек.

Тимьян ползучий, белый. © KENPEI

В России тимьян ползучий часто называют богородской травой. Это связано с обычаем в день Успения Богородицы украшать ее иконы пучками ароматной травы.

Содержание:

Описание тимьяна ползучего

В диком виде это растение встречается в Скандинавии, Атлантической и Средней Европе, а также в Азии, Северной Африке, Северной Америке. Распространено в лесной, лесостепной и степной зонах Европейской части России, в Западной Сибири и Забайкалье, на Кавказе и в Средней Азии. Растет тимьян на сухих открытых песчаных местах, по холмам, рядом с кустарниками, в сухих сосновых лесах. Тимьян культивируется в странах Европы и США как лекарственное, декоративное и пряно-ароматическое растение.

В России дикорастущий тимьян ползучий заготавливают в Ставропольском, Краснодарском краях и в Ростовской области. Зарегистрировано 6 отечественных сортов тимьяна.

Полезные свойства тимьяна

Трава тимьяна ползучего содержит 0,1-0,6% эфирного масла, дубильные и горькие вещества, камедь, смолу, флавоноиды, органические, минеральные соли. Эфирное масло тимьяна — бесцветная или светло-желтая жидкость с сильным приятным запахом.

Тимьян находит широкое применение в медицине, пищевой промышленности и парфюмерном производстве. Растение относится к старинным лекарственным средствам. Траву тимьяна применяют в официальной медицине в виде отвара и жидкого экстракта как отхаркивающее средство при катаре верхних дыхательных путей, бронхитах, пневмонии, как болеутоляющее — при радикулитах и невритах, как дактогенное, при гинекологических заболеваниях. Наружно — для ароматических ванн, компрессов и примочек.

Экстракт тимьяна входит в состав «Пертуссина» — препарата от кашля. Свежее и высушенное растение имеет стойкий аромат, горьковато-пряный, слегка жгучий вкус. Как пряность в кулинарии употребляют верхушки побегов с цветками. В малых дозах в виде порошка используют в овощных и мясных супах, в больших дозах добавляют ко многим рыбным блюдам. При поджаривании рыбы рекомендуют панировать ее в муке, смешанной с порошком тимьяна.

Тимьян применяют для отдушки чая, колбас, копченостей, паштетов, мясных блюд, им посыпают сыры, жареный картофель, яичницу, баклажаны, грибы, употребляют при изготовлении маринадов, соусов, домашних сыров, при солении и мочении.

Тимьян ползучий, или Чабрец ползучий, или Чабрец обыкновенный (лат. Thymus serpyllum). © Summi

Выращивание тимьяна

Тимьян ползучий — нетребовательное к почвам, засухоустойчивое, зимостойкое растение. Под него следует отводить хорошо освещаемые солнцем, закрытые от холодных ветров участки с плодородной, рыхлой, нейтральной почвой легкого или среднего механического состава, чистой от сорняков.

Размножают тимьян ползучий семенами и вегетативно — делением кустов. При посеве семян в закрытом грунте в первой-второй декаде марта всходы появляются на 10-15 сутки. В мае рассаду тимьяна высаживают в грунт по схеме 40 х 30 см. При посеве непосредственно в грунт семена высевают рано весной или под зиму, заделывая их на глубину не более 0,5 см. Норма высева — 0,3-0,4 г семян на 1 м2.

Деление кустов тимьяна проводят весной, разделяя их на отдельные побеги, имеющие корни. Разделенные части сажают на глубину 4-5 см во влажную почву.

Сырье тимьяна убирают в июле-августе, срезая цветущие побеги ножом или ножницами.

Тимьян ползучий. © Jerzy Opiola

Декоративность тимьяна

Тимьян ползучий — почвопокровное растение, он создает плотные ковры, которые в период цветения сплошь покрываются многочисленными лилово-розовыми соцветиями. Цветение длится 2-2,5 месяца. Куртины тимьяна издают великолепный аромат.

Как вырастить тимьян | Kitchn

Мы выбираем эти продукты самостоятельно - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию.

Тимьян - большая часть того, чем пахнет лето. Орнаментальные версии процветают и распространяются среди брусчатки на моей садовой дорожке, и ароматный аромат присутствует на каждом шагу. Кулинарные версии, такие как французский и лимонный тимьян, также усеивают мой сад и украшают мою ежегодную смесь сушеных трав.

От классической итальянской приправы до прованских трав и букета гарни - тимьян вносит тонкую, пикантную ноту, которая дополняет многие из моих медленно тушенных супов, рагу и жареных блюд.

Это также многолетнее растение, которое не требует особого ухода, чтобы наслаждаться им из года в год.

Представьте себе симфонию. Есть громкие, привлекающие внимание исполнители, такие как труба или скрипка, а есть вспомогательные инструменты. В блюде садовый тимьян ( thymus) - это та вспомогательная роль, как кларнет или гобой, которая обеспечивает богатый костяк, на котором сияют актеры.

Первое, что нужно учитывать при покупке или посадке тимьяна, - это то, что существует два основных вида тимьяна: декоративный и кулинарный.Тимьян - широкая категория, и большинство разновидностей являются декоративными. Три наиболее распространенных типа кулинарного тимьяна - это французский , лимонный и тмин .

Тимьян - многолетнее или однолетнее?

Чабрец кулинарный - это морозостойкий многолетник , который в большинстве садовых зон является вечнозеленым . Он устойчив к засухе и благоприятен для опылителей. Я собираю тимьян в декабре, здесь, в Колорадо; хотя я чувствую лучший вкус в летние месяцы.Если вы выращиваете тимьян в контейнере, не стесняйтесь оставлять его на улице и дайте ему перейти в состояние покоя на зиму. Новые листья появятся ранней весной.

Размножение черенками : Отрежьте трехдюймовый черенок от самого кончика стебля, нанесите гормон укоренения на обнаженную часть стебля и посадите его в стерильный песок или вермикулит. Корни появятся примерно через шесть недель. Перенесите в небольшой горшок, дайте сформироваться корневому комку, а затем перенесите в большой горшок или прямо в свой сад.

Размножение расслоениями : Возьмите длинный стебель тимьяна и осторожно закрепите его вдоль почвы проволокой или U-образным колом, оставив четыре дюйма кончика свободными. Убедитесь, что приколотая часть непосредственно касается почвы. Примерно через месяц вдоль стебля начнут формироваться корни. Отрежьте недавно укоренившееся растение от основного растения и перенесите в другое место в саду или в большой горшок.

Чтобы получить наилучший и наиболее сильный аромат, собирайте тимьян непосредственно перед цветением растения.Тимьян - одна из тех трав, таких как орегано или шалфей, которые имеют прекрасный вкус как в свежем, так и в сушеном виде. Я подрезаю несколько веточек по мере необходимости, но обычно собираю массовый урожай пару раз за вегетационный период.

На самом деле, чем больше вы обрезаете тимьян, тем больше он растет. Утром срезайте свежие стебли, оставляя жесткие древесные части. Оставьте не менее пяти дюймов роста, чтобы растение продолжало цвести. Регулярная обрезка не только способствует большему росту, но и способствует более округлой форме.

Jayme Henderson

Contributor

Jayme - амбициозный винодел и сертифицированный сомелье. Вдали от ресторана ее можно найти в саду или на кухне. Она ведет блог в Holly & Flora, где пишет о выращивании, приготовлении коктейлей и созидании, от сада до стекла.

Тимьян, почвопокровный ароматный

Прилегающий к земле тимьян Pink Ripple распространяется среди более высоких растений на границе многолетников, демонстрируя свой прекрасный лимонный аромат прохожим.
Фото / Иллюстрация: Джейн Грушоу

Ранними летними вечерами я следую за пчелами и бабочками на коврах из белых, розовых и лавандовых цветов тимьяна, которые покрывают дорожки и каменистые уголки в моем саду. Не могу удержаться от поглаживания разноцветных циновок, от которых исходит пьянящий аромат, витающий в вечернем воздухе. Он расслабляет и успокаивает - бонус для любого трудолюбивого садовода.

Тимьян - это крохотные многолетние травы, которые растут либо вертикально, как небольшие прямостоячие кусты, либо низко, как ползучие циновки.Красочные и ароматные, они являются универсальными акцентными растениями. Подходящие для любого сухого, хорошо дренированного места - например, патио, прогулки, альпинарии, каменные стены или бордюры пруда - они каскадом, драпировкой и насыпью в мягкие циновки. Тимьян - драгоценный камень для вашего сада, последний аксессуар.

Трещины и щели создают идеальные условия для роста тимьяна. Здесь ползучий тимьян смягчает каменную прогулку. Также можно заправить тимьян каменными стенами и альпинариями.
Фото / иллюстрация: Ли Энн Уайт / Positive Images

За последние 20 лет я вырастил много тимьяна на своей ферме по выращиванию трав в Пенсильвании и каждый сезон добавляю новые.В продаже имеется более 150 тимьянов, выносливость которых колеблется от зоны выносливости USDA 2 (–50 ° F) до 10 (30 ° F). Большинство из них устойчивы к Зоне 5 (–20 ° F) с зимней защитой.

Мои фавориты - это сорта тимьяна ползучего, которые представляют собой широкий выбор необычных ароматных почвопокровных растений. Они разделены на две группы: простертые, которые вырастают менее чем на 3 дюйма в высоту и напоминают пышные солнечные мхи; и насыпи, которые образуют волнистые зеленые или серебряные ковры высотой более 3 дюймов.Мне особенно нравятся простертые сорта, посаженные среди брусчатки на дорожках и террасах, которые переходят в мои многолетние границы. Когда я наступаю на них, их характерный аромат добавляет чувственности прогулке по саду.

Чтобы узнать о других разновидностях тимьяна, обратитесь к Руководству по растениям Fine Gardens .

Аромат под ногами и в многолетнем бордюре

Ползучий тимьян благоухает под ногами. Многие сорта достаточно прочны, чтобы выдерживать случайное пешеходное движение по садовым дорожкам.
Фото / иллюстрация: Джон Гловер Шерстяной тимьян предпочитает сухой климат и хорошую циркуляцию воздуха. Их пушистая серая листва образует красивый ковер, скользящий по заляпанной темными пятнами железнодорожной связи.
Фото / иллюстрация: Далила Смиттл.

Тимьян ползучий оживляет переход от тропинок к многолетним грядкам, где они распространились до моих широких границ. Поскольку они устойчивы, я хожу по циновкам, чтобы пропалывать траву, убирать голову и выполнять другие задачи по техническому обслуживанию. Ароматы делают мою работу очень приятной. Под тминным тимьяном ( Thymus herba-barona ‘Minus’ и ‘Longwood’) я сажаю луковицы летнего цветения, такие как лук, лилии и лилии паука, которые счастливо растут, не задыхаясь тимьяном.

Тимьян всегда дома в альпинариях, стенах и каменистых склонах. Многие будут спускаться по расщелинам, спускаться каскадом по валунам или образовывать плотные скульптурные холмы. Склоны и уклоны в моем саду украшены «Pink Chintz», «Bressingham Seedling», «E. Б. Андерсон »и тимьян« Золотой поток ». Вдоль северных ступенек, связанных с железной дорогой, я выращиваю T. pseudolanuginosus, тимьян пушистый с мягкой пушистой серой листвой. Он хорошо переносит тенистые условия, но гораздо менее жизнеспособен, чем другие виды тимьяна, выращенные в солнечных местах.

Тимьян также хорошо сочетается с другими растениями. Интересными компаньонами станут такие многолетние растения, как бетони, пчелиный бальзам, шалфей, лук, игольница, артемизия, тысячелистник и ирис. Я люблю выращивать арбуз и лук голень под ползучим тимьяном. Лук просвечивает сквозь низкий глянцевый покров тимьяна и среди пушистых листьев бетона, где его плетистая листва красиво контрастирует. В другой части моей границы ползучий тимьян обтекает некоторые карликовые ирисы и тысячелистник «Самогонный свет», создавая композицию совершенно разных текстур листвы.

Карликовые хвойные и древесные кустарники, засаженные тимьяном, встречаются реже, но они довольно красивы. Я позволяю тимьяну разрастаться по основанию более высоких экземпляров; если тимьян начинает расползаться и разрастаться в кустах, я просто обрезаю его. В моем саду карликовая голубая ель с плоской вершиной сочетается с невысоким белоцветковым тимьяном T. praecox ssp. arcticus ‘Alba’. Колючая текстура и серебристо-голубой цвет ели дополняются мягкими аккуратными холмиками тимьяна.При подсаживании лиственных кустов тимьяном я всегда удаляю опавшие остатки, чтобы тимьян не загнивал под влажными листьями.

Хороший дренаж способствует образованию энергичного ковра из тимьяна

Родом из Средиземноморья, тимьян предпочитает сухие условия и среднюю садовую почву. Слишком много воды и тяжелая почва вызывают гниение тимьяна. При посадке в почву добавляю песок или гравий для улучшения дренажа. Подкормка или мульча из песка или гравия помогают предотвратить морозное пучение растений зимой и отводят воду от стеблей и листьев.В районах с большим количеством осадков посадка тимьяна на каменистых склонах помогает облегчить проблемы с дренажем, но также важно выбрать правильный сорт для ваших условий.

Большинство тимьянов предпочитают солнечное солнце, хотя есть несколько золотистых или пестрых сортов, наряду с тимьяном шерстистым и T. praecox ssp. articus , переносит полутень. После укоренения полив и удобрение редко необходимы. Фактически, сухие условия улучшают жизнеспособность растений, а плохая почва увеличивает производство ароматических масел, делая тимьян более ароматным.

Влажность - главный враг тимьяна. Повреждения проявляются в виде рваной листвы и голых ветвей. Мои друзья-садовники с юга сказали бы, что тимьян имеет тенденцию «таять», что очень удачно описывает влияние влажности. Если у вас нет участка с хорошей циркуляцией воздуха, избегайте тимьяна с пушистой или опушенной листвой, так как он наиболее подвержен гниению, вызванному влажностью. Если ваши растения страдают от этого, удалите всю пораженную листву, затем замульчируйте слоем песка, чтобы уменьшить влажность около растения и заполнить неприглядные пробелы.

Тимьян: краткий обзор

Thymus praecox подвид. arcticus выдерживает полутень, хотя большинство тимьянов предпочитают полное солнце.
Фото / Иллюстрация: Джейн Грушоу

Тимус
(TIME-us)

  • Маленькие многолетние травы, известные своими ароматными узкими листьями и нежными цветами.
  • Тимьян прекрасно растет в солнечных местах с сухой песчаной почвой. Они редко нуждаются в поливе или удобрении.
  • Хотя выносливость варьируется от 2-й до 10-й зон устойчивости USDA, большинство тимьянов выносливы до зоны 5 с зимней защитой.
  • Тимьян простертый вырастает до 3 дюймов в высоту и до 2 футов в ширину. Чабрец насыпи превышает 3 дюйма, но считается низкорослым почвопокровным.

Покройте больше земли, разделив тимьян

Тимьян ползучий и ползучий легче и надежнее всего размножается делением. Весной или осенью я срезаю небольшие кусты, размером примерно 2 дюйма в квадрате, с укоренившегося растения и либо в горшке, либо сажаю на другом участке.

Помимо деления, тимьян можно размножать стеблевым черенком.Осенью возьмите черенки, укорените их во влажном строительном песке, и новые растения будут готовы для сада следующей весной.

Хотя тимьян также можно размножать семенами, тимьян медленно прорастает, и для его созревания обычно требуется три года. Более того, сорта, выращенные из семян, могут не иметь желаемых характеристик своих родителей.

Несколько фаворитов по форме и аромату

Thymus praecox подвид. arcticus «Энни Холл» образует распростертую циновку с маленькими узкими листьями.В начале лета он покрывается крошечными темно-розовыми цветками.
Фото / Иллюстрация: Jane Grushow

При выборе тимьяна для почвопокровных растений важно учитывать стойкость, рост, цвет и аромат. Мои любимые сорта стабильно растут в условиях влажности в Пенсильвании и относительно долгожители.

На моей кирпичной прогулке, T. praecox ssp. arcticus «Энни Холл» образует распростертый коврик шириной почти 15 дюймов. Его маленькие узкие листья средне-зеленые, в июне покрытые крошечными темно-розовыми цветками.В моем внутреннем дворике из кирпича, выдерживающем пешеходное движение, встречаются красные, белые и розовые цветущие сорта. Хорошо переносят полутень восточной и северной экспозиций.

T. praecox ssp. arcticus «Розовый ситец» растет ровно на земле. Летом его блестящие зеленые листья покрыты пеленой выдающихся розовых цветов.

T. doerfleri прекрасно растет на плиточном фартуке моей теплицы под жарким западным солнцем. По привычке похож на Annie Hall, T.doerfleri имеет ясные розовые цветы, которые появляются в июне над узкими зелеными листьями. Он образует ровный ковер и остается привлекательным в течение всего сезона. Сорт T. doerfleri ‘Bressingham Seedling’ - еще один мой фаворит за его более крупные, округлые, опушенные листья. Он красиво драпируется по камням, ландшафтным деревом или склонам.

T. «Доретта Клабер» - один из лучших карликовых тимьянов. Крошечная, волосатая, зеленая листва этого растения образует плотный ковер, высота которого составляет всего 1 дюйм, а ширина достигает 12 дюймов.Весной появляются темно-розовые цветки. "Doretta Klaber" можно использовать в альпинариях, на склонах или в контейнерах. Листва зимой становится красным деревом.

T. "Archer’s Gold" - вечнозеленый сорт. Блестящая золотистая листва - наиболее ярко выраженная в прохладную погоду - это его лучшая черта; маленькие розовые цветки появляются в конце лета.

Лимонный аромат и масса шипов розовых цветов характеризуют T. «Pink Ripple». Его блестящая светло-зеленая листва быстро образует 18-дюймовый коврик.В моем саду «Pink Ripple» ползет вокруг лука и ириса, образуя мягкий ароматный ковер под ногами.

Тимьян - разностороннее, красочное и ароматное растение с множеством нежных звездообразных цветов. Положите тимьян в сухую стену, каменную дорожку или альпинарий. Используйте его как почвопокровное растение или как окантовку для многолетнего бордюра. Эти выносливые маленькие растения добавляют полосы цвета и аромата в самых неожиданных местах.

Получайте наши последние советы, практические статьи и обучающие видеоролики, отправленные на ваш почтовый ящик.

Профиль растения: Тимьян | Мини-сад US

В Древней Греции и средневековой Европе тимьян использовался как источник храбрости. Сегодня вы можете легко вырастить его дома в своем мини-саду!

Описание

Тимус обыкновенный

Сложность: Легкая

Тимьян вырастает из тонкого древесного стебля.Достигает высоты около 15-30 см, что делает его идеальным растением как для контейнерного, так и для вертикального садоводства. Его бледно-зеленые слегка изогнутые листья ароматны и ароматны, а летом он цветет крошечными белыми цветками.

Как комнатное растение тимьян можно выращивать круглый год. Если вы выращиваете тимьян в помещении, пересаживайте растение каждые 1-2 сезона.

Условия

Температура: Тимьян - морозостойкое растение. Лучше всего он растет в жарких и солнечных местах, но хорошо себя чувствует при температуре от 16 до 27 градусов по Цельсию (61-80 градусов по Фаренгейту) и выше.

Почва: Тимьян - одно из самых простых растений для выращивания в помещении, но оно требует внимания к условиям почвы. Тимьян не переносит влажную почву и требует соответствующего дренажа. Выберите воздушную и легкую, хорошо дренированную почву с уровнем pH около 5,5-7,0.

Солнце: Тимьян любит яркий свет и солнце, поэтому убедитесь, что ваше растение получает достаточно солнечного света в дневное время. Если естественный солнечный свет вам не подходит, попробуйте использовать флуоресцентный свет.

Распространение

Есть три способа размножения тимьяна: проращивание из семян, деление растения на корень и срезание.

Прорастание из семян: Если вы не хотите покупать саженец или еще не выращиваете тимьян, посадите новые семена и накройте их тонким слоем компоста. Поместите посаженные семена в теплое место и дождитесь появления всходов.

Прорастание семян занимает от 1 до 12 недель. Пересаживайте саженцы, когда они достигнут 4 дюймов в высоту.

Отдел корней: Самый быстрый способ размножить тимьян - разделить корни более старого растения. Если вашему растению около трех лет, это отличный кандидат для корневого деления. Апрель - лучшее время для деления вашего растения.

Фото Деллы Чен с сайта Food52.com.

Чтобы разделить растение с корнем, аккуратно разделите растение на 3-4 части, не забывая включать и корни, и листву. Посадите разделенный тимьян и ждите урожая.

Обрезка: Обрезка - это самый сложный способ размножения, и, как и при делении корней, лучше всего срезать и размножать тимьян весной.

Обрежьте тимьян на ростковом узле, где прикрепляются листья. Удалите нижние листья и поместите черенок во влажную почву. Оставьте его в теплом затененном месте и держите почву слегка влажной.

Уход

Вода: Тимьян нуждается в регулярном поливе, но, как и большинство растений, он не любит слишком влажные корни.Если вы не уверены, нужно ли вашему растению поливать, воткните пальцем в почву примерно на дюйм. Если почва кажется сухой, дайте тимьяну немного воды.

В летние месяцы ваш тимьян, скорее всего, будет пить каждые 10-15 дней. Осенью и зимой поливать придется не так часто.

Обрезка: Есть четыре способа обрезки тимьяна:

  1. Жесткое омоложение: Жесткое омоложение уменьшает древесные стебли и стимулирует нежный рост. Если вы регулярно собираете урожай тимьяна в течение вегетационного периода, вам, скорее всего, не нужно будет обрезать его для интенсивного омоложения.Для жесткого омоложения обрезайте поздней осенью после первых заморозков.
  2. Легкое омоложение: Обрезка для легкого омоложения предотвращает одеревенение вашего растения. Обрезайте летом после цветения, обрезая самую старую 1/3 стеблей примерно на 2/3.
  3. Shaping: Обрезка для придания формы является чисто эстетической. Обрезайте весной и не сокращайте растение более чем на 1/3.
  4. Урожай: Подрезайте в любое время весны и лета, пока ваше растение активно растет.

Болезни

Благодаря сильному вкусу тимьян обычно устойчив к большинству болезней и вредителей. Вырастить его в Мини-саду еще проще, учитывая, что его уникальная дренажная система и расстояние между растениями предотвращают попадание вредителей и грибков на ваши растения. Однако есть некоторые заболевания, за которыми всегда следует следить.

Серая плесень

Симптомы: Густой коричнево-серый пушистый нарост на стеблях и листьях растений; листья отмирают и опадают с растения.

Преступник: Грибок.

Причина: Серая гниль предпочитает влажные условия с плохой циркуляцией воздуха.

Обработка: Немедленно удалите мертвые или зараженные листья и обработайте растение средством Minigarden Bug-Off Blue Fungus & Mold Protection.

Альтернариоз

Симптомы: Маленькие круглые, желтые, коричневые или черные пятна с концентрическими кольцами, причем пятна сначала появляются на нижних затемненных листьях; дыры в листьях, вызванные высыханием и выпадением поражений; опадание листьев; гибель растения.

Преступник: Грибок.

Причина: Зараженные семена; плохая циркуляция воздуха.

Обработка: Удалить и уничтожить зараженные листья; Обеспечьте надлежащее расстояние между растениями, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха вокруг листвы.

Корневая гниль

Симптомы: Повреждение корней, желтые листья, медленный рост.

Преступник: Грибок.

Причина: Сырая и переувлажненная почва.

Обработка: Используйте хорошо дренированную почву и поливайте только тогда, когда это необходимо вашему растению. Если вы не уверены, вставьте палец в почву примерно на 2,5 см - если она кажется сухой, дайте тимьяну немного воды.

Урожай

Когда: Убирают тимьян до цветения, обычно весной и летом. Перед цветением листья тимьяна будут содержать самый высокий уровень эфирного масла (и ароматизатора!). Вы можете собирать урожай во время цветения, но не собирайте урожай, когда ваше растение не растет активно - это может навредить вашему растению.

Как: Обрежьте ветки на высоте 8-13 см над землей. Перед использованием очистите листья от стебля. Чтобы удалить листья, зажмите конец стебля большим и указательным пальцами и потяните стебель вверх.

Использует

Тимьян - очень популярная кулинарная трава, особенно в ближневосточной и европейской кухне. Тимьян хорошо сочетается с самыми разными видами мяса, включая говядину, курицу, рыбу, баранину и свинину, а также с популярными овощами, такими как морковь, лук, горох, картофель и помидоры.

Тимьян придает глубокий ароматный вкус супам и тушеным блюдам, но есть много способов использовать его в кулинарии.

Использование свежего тимьяна: Удалите листья со стебля и используйте их в супах, соусах или даже в основных блюдах. Попробуйте создать букет гарни из свежего тимьяна, петрушки и лавровых листьев.

Консервирование тимьяна: Разложите разрезанные листья или стебли на противне. Листья высохнут быстрее, если их отделить от стебля, но их легче отделить от высушенного стебля.Стебли могут сохнуть более недели, а листья могут высохнуть всего за несколько дней. Храните сушеный тимьян в прохладном темном месте не более шести месяцев.

Сушеный тимьян - один из основных ингредиентов Прованских трав. Попробуйте приготовить самостоятельно по этому рецепту.

Тимьян для роста!

Тимьян - выносливая, легко выращиваемая трава, которая идеально подходит для приготовления различных блюд.

Загрузите нашу бесплатную распечатку «Профиль растения тимьян» и продолжайте расти!


Подробнее

Узнайте, как выращивать и собирать больше трав.Ознакомьтесь с нашими другими профилями растений:

Василий


Сьюзан Остин - директор по продажам Minigarden в Северной Америке. С ней можно связаться по адресу [email protected]

Уход за тимьяном ползучим - Как сажать почвопокровный тимьян ползучий

Тимьян ползучий, также известный как «мать тимьяна», представляет собой легко выращиваемый и распространяющийся сорт тимьяна. Его превосходно посадить в качестве заменителя газона, а также между ступеньками или брусчаткой для создания живого патио.Давайте узнаем больше об уходе за тимьяном ползучим.

Факты о тимьяне ползучем

Thymus praecox - низкорослый многолетник в зонах устойчивости USDA 4-9 с относительно минимальными требованиями. Вечнозеленое растение со светловолосой листвой, этот крошечный сорт тимьяна ползучий - редко превышает 3 дюйма или 7,6 см. - появятся в виде низких плотных ковриков, которые беспорядочно разрастаются и быстро заполняют участки, как почвопокровное растение. T. serpyllum - еще один сорт тимьяна ползучий.

Как и другие разновидности тимьяна, тимьян ползучий съедобен со вкусом и ароматом, похожим на мяту, когда его измельчают или замачивают для приготовления чая или настойки. Чтобы собрать почвопокровный тимьян ползучий, удалите листья со стеблей или высушите, надрезав растение и подвесив его вверх ногами в темном, хорошо проветриваемом месте. Собирайте ползучий тимьян утром, когда эфирные масла этого растения находятся на пике.

Еще один факт о ползучем тимьяне заключается в том, что, несмотря на его соблазнительный запах, растущий напочвенный покров тимьяна ползучий устойчив к оленям, что делает его идеальным кандидатом для ландшафта в местах, часто их посещающих.Чабрец ползучий также способен противостоять нападкам буйных детей (что также делает его устойчивым к детям!), Что делает его исключительным выбором для посадки в любом месте с частым пешеходным движением.

Цветущий тимьян ползучий очень привлекателен для пчел и является прекрасным дополнением к саду, в котором разводят медоносных пчел. Фактически, пыльца цветущего тимьяна придаст аромат меду.

Как сажать тимьян ползучий

Как уже упоминалось, выращивание тимьяна ползучего - простой процесс из-за его совместимости с различными почвами и освещением.Хотя этот почвопокровный покров предпочитает хорошо дренированные почвы с легкой текстурой, он будет хорошо расти в менее чем желательной среде и хорошо себя чувствует от солнца к средам с легкой тени.

Почва должна быть влажной, но не влажной, так как растущий тимьян ползучий подвержен полеганию корней и отекам. PH почвы для выращивания ползучих растений тимьяна должен быть от нейтрального до слабощелочного.

Почвопокровный тимьян ползучий можно размножать стеблевыми черенками или делениями, и, конечно же, его можно приобрести в местном питомнике в виде установленных посадок или семян.Черенкование тимьяна ползучего нужно собирать в начале лета. Начинайте семена при выращивании тимьяна ползучего в помещении, или их можно высевать весной после того, как минует опасность заморозков.

Растение тимьян ползучий на расстоянии 8–12 дюймов (20–30 см) друг от друга, чтобы обеспечить его среду распространения.

Обрезайте почвопокровный тимьян ползучий весной, чтобы сохранить компактный вид, и снова после того, как маленькие белые цветки израсходуются, если требуется дополнительное формирование.

сортов тимьяна - Выращивание различных видов тимьяна

Любое время - хорошее время для выращивания тимьяна.Это правда. В семействе мятных Lamiaceae более 300 разновидностей тимьяна, членом которого является тимьян. Все они веками ценились за их аромат, вкус и декоративную среду обитания. С этим головокружительным разнообразием разновидностей тимьяна можно найти образец почти для любого климата и ландшафта. Продолжайте читать о видах растений тимьяна, которые вы можете выращивать.

Как ухаживать за различными видами тимьяна

Большинство разновидностей тимьяна выносливы в зонах 5-9 USDA, но не любят жаркое влажное лето или чрезмерно влажные условия.Кроме того, большинство разновидностей тимьяна предпочитают открытое солнце и хорошо дренированную почву. Однако после небольшого исследования и даже при неблагоприятных условиях обязательно найдутся различные типы растений тимьяна, подходящие для роста в этих областях.

Избегайте удобрений разновидностей тимьяна, так как они становятся длинноногими и слабыми. Типы растений тимьяна, культивируемые для использования в кулинарии, следует заменять каждые три года или около того, чтобы предотвратить одеревенение стеблей и способствовать желаемому нежному образованию листьев. Большинство разновидностей тимьяна подвержены чрезмерному поливу, и многие разновидности тимьяна переносят или даже хорошо себя чувствуют при обрезке от умеренной до сильной.

Все разновидности тимьяна легко размножаются черенками, делением и семенами, и, учитывая низкий рост (менее 15 дюймов (38 см) в высоту), это полувечнозеленое растение подходит для почвенного покрова или для выращивания в саду с травами. , оконный ящик или горшки. Многие разновидности тимьяна имеют прекрасную привычку к распространению, а также прекрасно смотрятся между брусчаткой или камнями во внутреннем дворике, на дорожке или в каменной стене, будучи терпимыми к пешеходному движению. Другие имеют более вертикальный характер роста и хорошо себя чувствуют в качестве отдельных экземпляров в саду или в горшках, отдельно или в смеси с другими растениями или травами.

Использование различных видов тимьяна

Очень ароматный, с крошечными листьями и трубчатыми цветками, образующимися густыми группами, все виды тимьяна привлекательны для пчел, а мед, сделанный из пчел, питающихся тимьяном, соперничает с медом из лучшего лавандового меда.

Конечно, разновидности тимьяна ищут для кулинарии и классически используют в составе «букета гарни» в рагу, супах, мясе, рыбе, сливочном масле, яйцах, заправках и овощных блюдах. Тимьян прекрасно сочетается с лимоном, чесноком и базиликом, его можно использовать в свежем или сушеном виде в любом из вышеперечисленных или положить веточки в масло или уксус, чтобы придать аромат.Эфирное масло многих сортов тимьяна используется в одеколонах, мыле, лосьонах и даже в свечах. Сушеный тимьян прекрасен в пакетиках.

Листья тимьяна можно собирать как до, так и после цветения, и это одна из немногих трав, использование сушеных или свежих не имеет большого значения для придания вкуса продуктам. Однако масло выделяется медленно, поэтому добавляйте его раньше в процессе приготовления.

Виды растений тимьяна

Существует множество разновидностей тимьяна, но вот список некоторых из наиболее распространенных:

  • Чабрец обыкновенный ( T.vulgaris ) - форма прострела, листва желтая и пестрая, используется в кулинарии.
  • Лимонный тимьян ( T. x. Citriodorus ) - прямостоячая форма, золотистая и пестрая серебристая листва, сильный лимонный запах.
  • Тимьян шерстистый ( T. pseudolanuginosus ) - распростертая форма, опушенные стебли и листья серого цвета, хорошо подходят для альпинариев.
  • Тимьян ползучий ( T. praecox ) - иногда называемый матерью тимьяна, образует мат, вырастает только от двух до трех дюймов в высоту, доступны лиловые, белые и малиновые цветущие сорта.
  • Тимьян дикорастущий ( T. serpyllum ) - формы прямостоящие и прямостоячие, сорта имеют цвет от красного до пурпурного, листва могут быть зелеными, золотыми или пестрыми.
  • Чабрец Эльфийский ( T. serpyllum 'Elfin') - стелющийся сорт высотой не более 1-2 дюймов (2,5-5 см) с ароматными листьями и крошечными фиолетовыми или розовыми цветками, подходит для альпинариев и между брусчаткой или брусчаткой. кирпичи.

И этот список продолжается: красный компакт, тимьян лайм, тимьян Lemon Frost, тимьян Пенсильванского голландского чая (да, хорош для чая), тимьян апельсиновый бальзам, тмин тмин (благоухающий тмином), розовый ситец или тимьян Рейтер ползучий.

Сходите в местный питомник и узнайте, какие сорта тимьяна рекомендуются в вашем районе, а затем поиграйте с их текстурой и особенностями роста, чтобы создать интересные ниши в своем домашнем саду.

Тимьян | Садоводство трав | U of I добавочный номер

Тимус обыкновенный

Многолетник

Описание

Тимьян - низкорослое (6-12 дюймов высотой) почти повисшее многолетнее растение с проволочным стеблем. Стебли жесткие и деревянистые, а листья маленькие, овальные, серо-зеленого цвета.Цветки могут быть от белого до сиреневого цвета и собраны небольшими гроздьями. Тимьян очень ароматный с нотками гвоздики и мяты. Существует множество кулинарных и декоративных разновидностей тимьяна.

Культура

Тимьян предпочитает солнечные места в почве, хорошо обогащенной органическими веществами и хорошо дренированной. Плохо дренированная почва, особенно зимой, сокращает срок ее службы. Хотя тимьян можно вырастить из семян, его гораздо проще вырастить из веток или черенков. По мере взросления тимьян может становиться деревянистым, и его следует обновлять каждые несколько лет, сильно обрезая его весной.Это будет способствовать получению молодых нежных стеблей. Тимьян также является привлекательным бордюром или окантовкой в ​​многолетнем саду.

Уборка урожая

Стебли тимьяна можно обрезать в течение всего сезона, но лучше всего срезать их незадолго до начала цветения. Срезанные стебли повесьте небольшими пучками в темное, теплое, хорошо проветриваемое место, чтобы они высохли. После высыхания листья можно отделить от стеблей и хранить в закрытых контейнерах.

Использовать

Тимьян можно использовать как в свежем, так и в сухом виде.Он широко используется в супах, рагу, запеканках, начинках и блюдах из птицы. Длительное и медленное приготовление не сказывается на его вкусе и аромате.

Внутренняя культура

Растения можно сажать осенью и выращивать всю зиму в ярком солнечном месте. Используйте хорошо подготовленную почвенную смесь в горшке с достаточным дренажем. Поливайте по мере необходимости, но держите почву в сухом состоянии.

Популярные сорта

  • Тимьян французский и английский - Самый популярный из кулинарных видов.
  • Тимьян цитрусовый - Разнообразная группа тимьяна, состоящая из растений с ароматами лимона, лайма и апельсина.
  • Wooly Thyme - Низкий ковер из серых, пушистых листьев и бледно-розовых цветов. Чрезвычайно привлекательный в качестве украшения в альпинарии.

Комнатные растения - тимьян, орегано и шалфей (InsideHerbs)

Выращивание трав в помещении - тимьян, орегано и шалфей

Номер , представленный Сарой Браунинг, преподавателем по повышению квалификации в UNL

Отправить эту страницу по электронной почте другу

Праздничная кулинария и ее чудесные ароматы часто связаны с добавлением кулинарных трав, таких как тимьян, шалфей и орегано.Эти травы легко выращивать в домашнем саду, и их можно выращивать даже в помещении в течение зимы, обеспечивая источник свежих трав для приготовления пищи.

Травы, выращенные в помещении, должны быть размещены в самом солнечном окне, но им все равно потребуется дополнительный свет, особенно в короткие темные зимние дни. Любой люминесцентный светильник обеспечит вашим растениям качественный световой спектр. Используйте таймер, чтобы обеспечить как минимум 10 часов света в день.Поместите травы как можно ближе к источнику света, 8-10 дюймов идеально, так как интенсивность света резко падает на больших расстояниях. Следуйте приведенным ниже инструкциям по посеву и выращиванию при выращивании трав для домашнего сада.

Тимьян обыкновенный:

Тимьян обыкновенный, Thymus vulgaris , произрастает в западном Средиземноморском регионе и предпочитает солнечное солнце с рыхлой, хорошо дренированной почвой. Очень хорошо дренированная или гравийная почва особенно важна для шерстистого или ползучего тимьяна, у которого может развиться корневая гниль при выращивании на почве с плохим дренажом.Тимьян растет в виде небольшого, часто ползучего древесного куста с крошечными розовыми, белыми или красными цветками и часто устойчив к Зоне 5.

Закрепите тимьян пересадками или посевом. Весной рассыпайте семена прямо на землю. Поддерживайте всходы во влажном состоянии, пока они не приживаются, затем прорежьте их примерно на шесть дюймов. После укоренения растениям не потребуется дополнительный полив или удобрения. Тимьян достигает высоты 12 дюймов и ширины 10-12 дюймов. Размножать можно черенкованием, отводками или делением.Соберите все растение, срезав его на высоте 2 дюймов над землей в середине лета и снова в конце сезона.

У тимьяна маленькие, жилистые стебли, поэтому в кулинарии используются только листья, отделяемые от стеблей. Его часто используют для приправы индейки, картофеля, помидоров, летних тыкв или яиц.

Орегано:

Орегано, Origanum vulgare , является еще одним уроженцем Средиземноморья. Также требуется участок с полным солнцем, хорошо дренированной почвой.Орегано - многолетнее растение, его можно размножать семенами. Направляйте семена в сад и не покрывайте семена, им нужен солнечный свет для прорастания. Вкус растений, размножаемых семенами, может сильно различаться, поэтому размножайте их корневыми отделами или черенками тех растений, которые, как известно, обладают сильным ароматом. Орегано достигает высоты 12-24 дюймов и ширины 10-20 дюймов.

Веточки орегано можно обрезать, когда высота растения не менее 6 дюймов. В июне можно собрать одну треть верхушек активно растущих растений.Дайте верхушке восстановиться, после чего можно будет снова собирать урожай в течение всего лета.

Орегано часто используют в итальянской кулинарии для приготовления пиццы, помидоров или перца. Он также хорошо сочетается с бараниной или стейком. Перед употреблением листья орегано необходимо очистить от стеблей и измельчить.

Мудрец:

Шалфей обыкновенный, Salvia officinalis , - многолетнее растение, устойчивое к Зоне 3. Он растет как небольшой древесный кустарник высотой от двух до трех футов и предпочитает песчаные, хорошо дренированные почвы и солнечные лучи.Листья продолговатые, слегка шерстистые, серо-зеленые. Шалфей можно легко начать с семян или пересадок.

Шалфей - это трава с сильным ароматом, которую используют в колбасе или начинке, а также хорошо сочетаются с птицей, кроликом, свининой или запеченной рыбой. Собирайте молодые стебли шалфея до того, как они зацветут, и снимите листья со стеблей перед использованием.

Использование свежих трав

Собирайте молодые, нежные стебли, которые еще не распустились, для лучшего вкуса. После обрезки нескольких стеблей у растения появится новый рост, поэтому дайте ему возможность расти всю зиму.Обязательно хорошо промойте стебли перед использованием, даже если вы выращиваете их в качестве комнатных растений.

Свежие травы обычно добавляют в рецепты ближе к концу времени приготовления, чтобы сохранить их аромат. Менее нежные травы, такие как тимьян, орегано и шалфей, следует добавлять в течение последних 20 минут приготовления.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *