Чечевица красная фото: Чечевица красная — фото этого вида бобовых, его польза и калорийность — Сибирский процвет

Содержание

Чечевица красная — фото этого вида бобовых, его польза и калорийность

Содержание

1 Описание
- 1.1 Полезные свойства
- 1.2 Использование в кулинарии
- 1.3 Польза чечевицы красной и лечение
- 1.4 Вред чечевицы красной и противопоказания
- 1.5 Похожие продукты питания
- 1.6 Пищевая ценность
- 1.7 Витамины
- 1.8 Минеральные вещества

Калорийность: 345 кКал.

Энергетическая ценность продукта Чечевица красная:
Белки: 24.9 г.
Жиры: 2.2 г.
Углеводы: 59.1 г.

Чечевица красная – растение семейства Бобовые. Отличается она от других сортов своей легкостью в приготовлении. К тому же красная чечевица, по мнению многих людей, является более вкусной. В период термической обработки цвет бобов становится бледнее (см. фото). Родиной этого растения считается Южная Европа, где о ней узнали еще много лет тому назад.

Полезные свойства

В состав красной чечевицы входит достаточно много растворимых веществ, которые помогают уменьшить уровень холестерина в крови. Благодаря этому снижается риск возникновения заболеваний сердца и сосудов. Кроме этого красная чечевица положительно сказывается на здоровье пищеварения. Также этот вид бобовых является прекрасной профилактикой запоров.

Красная чечевица способствует очищению артерий, что предотвращает развитие инсульта. Кроме этого в составе этого продукта есть фолиевая кислота и магний, что позволяет улучшить состояние и работу сердца. Также магний имеет способность нормализировать кровоток и увеличить количество кислорода и питательных веществ, которые распространяются по всему телу.

Кроме этого нерастворимые пищевые волокна имеют способность задерживать углеводы в организме, что тем самым снижает уровень сахара в крови. В таком случае можно утверждать, что красная чечевица будет полезна для диабетиков и людей, которые страдают от гипогликемии. Благодаря содержанию протеинов, чечевица считается прекрасным продуктом питанием для диабетиков. Также в ее состав входит железо, а потому ее рекомендовано употреблять при анемии.

Красная чечевица относится к продуктам с низкой калорийностью, что дает возможноть использовать ее использовать в период похудения. Кроме того, этот продукт позволяет сохранить ощущение сытости на длительное время.

Использование в кулинарии

Красную чечевицу употребляют в пищу намного чаще, чем другие вида, так как готовить ее намного проще и быстрее. Из нее делают пюре, каши, закуски и различные гарниры. Кроме этого красную чечевицу добавляют в первые блюда.

Для того чтобы разнообразить вкус итогового блюда рекомендуется добавлять к красной чечевице различные специи и пряности.

Польза чечевицы красной и лечение

Польза чечевицы красной обусловлена богатым составом различных веществ. Некоторые исследования свидетельствуют о том, что регулярное употребление этих бобовых уменьшает риск возникновения заболеваний сердца. Многие врачи советуют своим пациентам включать в свой рацион питания блюда из чечевицы, так как это будет отличной профилактикой онкологических заболеваний и остеопороза. Также полезно будет есть этот вид бобовых в период климакса. В общем, продукт этот безусловно обладает большим количеством полезных свойств.

Вред чечевицы красной и противопоказания

Вред чечевица красная может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

фото, описание, полезные свойства и особенности выращивания +Фото и Видео

Незаслуженно забытая чечевица набирает популярность среди бобовых круп и вновь появляется на столах россиян. Из неё можно приготовить множество питательных и вкусных блюд. В данной статье познакомимся поближе с этой культурой, рассмотрим, как выглядит растение (фото), полезные свойства и особенности выращивания.

Первым растением, выращенным людьми специально для употребления в пищу, считается чечевица и её история начинается где-то 8 тысяч лет назад.

Ещё в Древнем Египте из неё готовили различные вегетарианские блюда. При этом обычным людям чечевица была недоступна и считалась едой богатых. В настоящее время это недорогой продукт, распространенный по всему миру.

Содержание статьи:

1 Описание растения Чечевица
2 Внешний вид
3 Виды чечевицы
4 Черная чечевица
5 Красная чечевица
6 Зеленая чечевица
7 Желтая чечевица
8 Коричневая чечевица
9 Полезные свойства и противопоказания
10 Это интересно
11 Выращивание чечевицы
12 Уборка и хранение урожая
13 Рецепты приготовления чечевицы тушеной

Описание растения Чечевица

Внешний вид

Чечевица обыкновенная (пищевая или культурная) — однолетняя травянистая культура, принадлежит семейству Бобовые. Растет в виде небольших кустиков от 30 до 70 сантиметров в высоту со сложной парноперистой листвой на красноватых опушенных стеблях.

Чечевица цветет небольшими мотыльковидными цветами (от 1 до 4 бутонов) белоснежного, розоватого, фиолетового или сине-голубого оттенка. По окончании цветения образуется плод в форме ромбовидно-удлиненного боба. Внутри боба образуются от одного до трех приплюснутых зерен с острыми краями. Форма и величина листьев, цветовая гамма семян разнообразны и обусловлены сортом растения.

Виды чечевицы

По размеру семян чечевицу подразделяют на 2 вида:

крупносеменная (тарелочная) чечевица, используемая для приготовления пищи;
мелкосемянная чечевица, в основном идущая на корм скоту.

Также чечевица подразделяется на виды по цвету семян.

Черная чечевица

Самый дорогой и популярный вид. Опознать черную чечевицу среди других разновидностей можно по цвету бутонов (см. фото). Семена мелкие (диаметр не более 3 миллиметров) и глянцевые, в них содержится больше всего протеина — 35%. За необычный цвет и внешнее сходство с черной икрой в народе её называют Белугой. Вид был выведен в Канаде и особенно популярен в Индии. Чечевица приобрела черный оттенок за счет специфического пигмента, имеющего антиоксидантные свойства.

Красная чечевица

Этот вид широко распространен в азиатских странах и иногда его называют розовой или египетской чечевицей (см. фото). Большинство красных сортов мелкосемянные. Их семена не имеют оболочку, из-за чего быстро и сильно развариваются.

Зеленая чечевица

В России обычно выращивают зеленую чечевицу тарелочного типа. Такое название она получила за большие плоские семена, похожие на тарелку (см. фото). В основном зеленые сорта представлены крупносеменными видами и имеют окраску всех оттенков зеленого. Содержание протеина высокое – до 31%.

Желтая чечевица

Желтую чечевицу получают путем снятия оболочки с зеленых зерен. Она очень распространена в Индии, там из чечевицы готовят национальное блюдо самбхар. Желтые зерна производят в азиатских странах, Европе и Америке. У этого вида самый высокий гликемический индекс – 30 единиц.

Коричневая чечевица

Самый популярный вид чечевицы и единственный, который нужно замачивать перед варкой. Особым спросом пользуется коричневая чечевица испанского сорта Пестрый (Пардина). Она имеет тонкую оболочку и плотную консистенцию, и практически не разваривается при варке.

Полезные свойства и противопоказания

Чечевица – самый питательный продукт питания среди растений. В 100 граммах продукта содержится 21-31 грамм белка (столько же белка, сколько и в 137 граммах мяса говядины), 1,2-2 грамма жиров и 42-58 грамм медленных углеводов. Блюда из чечевицы надолго обеспечивают чувством сытости, легко усваиваются и вполне могут заменить мясо во время поста или диеты.

Это интересно

В каких бы условиях ни произрастала чечевица, она никогда не накапливает в себе токсичные вещества и является экологически чистым продуктом.

Зерна чечевицы содержат много витаминов, минералов и других биологически активных веществ и обладают следующими полезными свойствами:

– Улучшает обменные процессы в организме, стимулирует иммунитет;
– Благодаря нерастворимым пищевым волокнам, чечевица нормализует пищеварение, улучшает микрофлору и перистальтику кишечника, способствует связыванию и выведению токсинов;
– За счет низкого гликемического индекса, блюда из чечевицы рекомендованы диабетикам и способствуют понижению уровня сахара в крови;

– Чечевичные семена благотворно влияют на сердечную мышцу и процесс кроветворения;
– Триптофан из зерен чечевицы участвуют в выработке серотонина (гормона счастья), который положительно сказывается на устойчивости психики и работе головного мозга;
– Чечевица содержит исофлавоны – важнейшие вещества для женского здоровья. Они предупреждают развитие раковых клеток, заболевания сосудов и сердца и другие болезни.

Важно! Исофлавонам не страшны высокие температуры и даже после приготовления чечевица сохраняет в себе эти полезные вещества.

Прежде чем готовить блюда из чечевицы, рекомендуем ознакомиться с противопоказаниями:

– болезни почек и мочеполовой системы;
– заболевания печени;
– дисбактериоз и заболевания ЖКТ;
– геморрой;
– подагра.

Семена чечевицы способны снижать усвоение кальция, железа и цинка.

Выращивание чечевицы

Выбирая место для посадки чечевицы, рекомендуется отдать предпочтение рыхлым воздухопроницаемым почвам: легким подзолистым, суглинистым, супесчаным и обыкновенным черноземам, богатыми кальцием. В тяжелых, кислых почвах растение погибнет. Также для выращивания чечевицы не подходит грунт обогащенный азотом и перегноем. В такой земле весь рост уйдет в зелень, а семена созревают неравномерно и теряют свои вкусовые качества.

Для хорошего урожая чечевицы требуется длинный световой день, поэтому перед посадкой семена лучше прорастить, тем самым сократив довсходовый период. Семена высаживают рядами в прогретую и влажную почву (должна быть температура 7-8 градусов тепла на глубине 10 сантиметров). Глубина посадки 5-6 сантиметров, расстояние между рядами около 15 сантиметров, в ряду не менее 5 сантиметров.

До момента цветения культура растет очень медленно, нуждается в постоянной защите от сорных растений и повышенном влагообеспечении. В период обильного цветения полив осуществляется более аккуратно, чтобы не переувлажненная почва не привела к заболеваниям корневища и формирующихся семян. В дальнейшем растению полив практически не требуется.

Справка: Лидером по выращиванию чечевицы в стране является Приволжский федеральный округ, в частности, Саратовская область.

Уборка и хранение урожая

Созревание бобов чечевицы происходит неравномерно с нижнего уровня. Приступать к сбору плодов можно при созревании куста на 70%. Кустики срезают рано утром близко к почве, оставляя корни в земле, и собирают их в снопики. Снопики подвешивают под крышей на продуваемом месте для подсушки. Спустя несколько дней принимаются к обмолоту.

Обмолоченные зерна очищают от мусора, досушивают на солнце и сразу же запаковывают в стеклянные либо металлические емкости, плотно закрыв.

При доступе влаги бобы начинают вбирать её в себя и плесневеть. Допускается хранение чечевицы в картонных коробках или тканевых мешочках, тогда их располагают в темном, прохладном, сухом месте. Оптимальный срок хранения крупы 10-12 месяцев.

Рецепты приготовления чечевицы тушеной

В интернете можно найти множество вариантов приготовления чечевицы, и даже рецепты приготовления в мультиварке. Особенно хотелось бы отметить рецепт тушения чечевицы с овощами, который придется на вкус, как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

– красная чечевица – 300 грамм;
– средняя луковица – 2 штуки;
– чеснок – 2 зубчика;
– томат – 2 штуки;
– оливковое масло – ¾ чайной чашки;
– лавровый лист – 2 штуки;
– сахар – 1 чайная ложка;
– соль – 2 чайные ложки;
– орегано, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

Томаты обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть размельчить в блендере.

Чечевицу промыть и проварить в воде 5 минут. Воду из кастрюли слить и промыть крупу ещё раз холодной водой.
В вок-сковороде подогреть оливкое масло, немного обжарить на нем мелконарезанные лук и чеснок. Добавить чечевицу и, постоянно помешивая, потушить 3 минуты.
К чечевице добавить томаты, лавровый лист, орегано, соль и сахар. В сковороду долить воду так, чтобы они покрывали овощи.
Огонь убавить до минимума и накрыть сковороду крышкой. Тушить до выпаривания жидкости.

Готовое блюдо разложить по тарелкам, полить лимонным соком и украсить свежей зеленью. Хорошо дополнит вкус блюда сыр Фета или Пармезан.

Красная чечевица — Bilder und stockfotos

4.996Bilder

Bilder
FOTOS
GRAFIKEN
VEKTOREN
Videos

DUCHSTERN SIE 4.996

DurchstöbstE 4.996

. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.
карри rote linsen tomate und kokos-suppe — leckere vegetarische kost auf grauemhintergrund, ansicht von oben. flache lay gesundes mittagessen serviert — красная чечевица стоковые фото и фотографии
Curry rote Linsen Tomate und Kokos-Suppe — leckere vegetarische…
red linsen — красная чечевица фото и изображения
Red Linsen
getreide und getreide. — красная чечевица фото и фотографии
Getreide и Getreide.
Getreide- und Getreidesammlung. Isoliert auf weiß.
красный линсен, isoliert auf weiss — красная чечевица, стоковые фотографии и изображения
красный линсен, isoliert auf weiss
линсенсуппе мит geräucherter wurst — красная чечевица, стоковые фотографии и изображения
Linsensuppe mit geräucherter Wurst
красный лен — красная чечевица фото и изображения
красный линсен
rot linsen in eine schüssel und löffel — красная чечевица стоковые фотографии и фотографии
Rot Linsen in eine Schüssel und Löffel
Rote Linsen in einer Schüssel mit einem Löffel 9003 oben красная льняная — красная чечевица фото и изображения
красная льняная
вегетарианская льняная болонская паста с петерсилией в Weißer schhale, ansicht von oben. gesundes veganes ernährungskonzept. — красная чечевица фото и фото
Vegetarische Linsen bolognese Pasta mit Petersilie in weißer…
Vegetarische Linsen Bolognese-Pasta mit Petersilie in einer weißen Schale. Gesundes veganes Ernährungskonzept.
красный линсен, isoliert auf weiss — красная чечевица стоковые фото и фотографии
красный линсен, isoliert auf weiss
красный линсен на Weiß вегетарианский суд. kopierraum — красная чечевица стоковые фото и изображения
Rote Linsen Tomatensuppe mit Petersilie und Zitrone in grauem…
ungekochte rohe rote linse in sackleinensack isoliert auf weißemhintergrund, (lens culinaris) — красная чечевица stock-fotos und bilder
ungekochte rohe rote linse in sackleinensack isoliert auf weißem… бонен-символ. векторная иллюстрация фон hülsenfrüchte в мультяшном стиле. — красная чечевица — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Rote Linse isoliert auf weißem Hintergrund. Бонен-Символ. Vektor-
ungekochte rote linsensuppe fusilli — красная чечевица стоковые фотографии и изображения
ungekochte rote Linsensuppe fusilli
rote linse vegetarische speisen topview — red lentil stock-fotos und bilder
Rote Linse vegetarische Speisen Topview
red linsen — red lentil stock-fotos und bilder
red Linsen

lentilto vegane rote stock-fotos und bilder und bilder
Vegane rote Linse dal
Vegane rote Linse Dahl mit Grüns
rohtrockene linsen, linsenkörner, dal, daal, dhal, masoor — красная чечевица стоковые фотографии и изображения
Rohtrockene Linsen, Linsenkörner, Dal, Masoal, Dhal
Rote Linsen stapeln sich in Holzlöffeln isoliert. Trockene orangefarbene Linsenkörner, Haufen Dal, verschüttetes rohes Daal, Dhal, Masoor auf weißem Hintergrund Draufsicht
vegane lebensmittel: pflanzliche proteine wie nüsse, samen und hülsenfrüchte — red lentil stock-fotos und bilder
Vegane Lebensmittel: pflanzliche Proteine wie Nüsse, Samen und Hül
Rote Linsen — красная чечевица стоковые фото и изображения
Rote Linsen
Rote Linsen von Legume Family in Schüssel auf Weidenmatte mit schwarzem Hintergrund.
Lokal bekannt как Chana Dal или Split Gram Linsen. Лучшее изображение 45Mp с Canon EOS R5 с новым макрообъективом
rote linsenimpulse isoliert auf weißemhintergrund — красная чечевица стоковые фото и фотографии
rote Linsenimpulse isoliert auf weißem Hintergrund
красный линсен, isoliert auf weiss — красная чечевица стоковые фотографии и фотографии
red Linsen, isoliert auf rotelinsenü in weiss
schuss von oben. kopierraum — красная чечевица фото и фотографии
Rote Linsen in einer Schüssel schuss von oben. Kopierraum
rote linsen auf weißem grund, rohe hülsenfrüchte — красная чечевица стоковые фотографии и изображения
Rote Linsen auf weißem Grund, rohe Hülsenfrüchte
Rote Linse vegetarisches essen, вид сверху — красная чечевица, стоковые фотографии и изображения
Rote Linse Vegetarisches Essen, вид сверху
red linsen, isoliert auf weiss — красная чечевица, стоковые фотографии и изображения
red Linsen 90,002 red isoliert auf weiss
red linsen in einer schüssel — красная чечевица стоковые фото и фотографии
Red Linsen in einer Schüssel
linsensuppe mit gemüse — красная чечевица стоковые фотографии и изображения
Linsensuppe mit Gemüse
Traditionelle hausgemachte Gemüseuppe
rote linsen auf holzlöffel isoliert auf weißem hintergrund top-ansicht — red lentil stock-fotos und bilder
Rote Linsen auf Holzlöffel isoliert auf weißem Hintergrund Top-Ans
gemüsesuppe — red lentil stock-fotos und bilder
hl00sesuppe
Gem00sesuppe фото и фотографии чечевицы
Rote Linsen dahl
Rote Linsen Dahlschale mit frischen Limetten- und Korianderblättern, Holzbrett
rote linse in schwarzer schüssel auf weißem hintergrund. анзихт фон обен. — фото и изображения красной чечевицы
Rote Linse in schwarzer Schüssel auf weißem Hintergrund. Ansicht…
rote linsen in einem metall-messbecher auf blauem naturholzhintergrund. анзихт фон обен. — фото и фото из красной чечевицы
Rote Linsen in einem Metall-Messbecher auf blauem…
bio-dunkles rot linsen — фото и фото из красной чечевицы
Bio-Dunkles Rot Linsen
rote linsen hülsenfrüchtehintergrund vollformat makro nahaufnahme — красная чечевица фото и фотографии
Rote Linsen Hülsenfrüchte Hintergrund Vollformat Makro…
rote oder kanadische orangenlinse in einen löffel — red lentil stock-fotos und bilder
Rote oder kanadische Orangenlinse in einen Löffel
red linsen hintergrund — red lentil stock-fotos und bilder
Red Linsen Hintergrund
Rote Linsen Nahaufnahme Hintergrund oder Textur-Makroaufnahme
schale mit roten linsen auf lilahintergrund — красная чечевица стоковые фотографии и изображения
Schale mit roten Linsen auf lila Hintergrund
красный линсен — красная чечевица стоковые фотографии и изображения
Red Linsen
Rote Linsennudeln isoliert auf weißem hintergrund draufsicht — красная чечевичная сток -фотос и кошелька
rote linsennudeln isoliert auf weißem hintergrund draufsicht
rote linsen -red lentil nembrund draufsicht
rote linsen -redlysemn8 ralemn27 ralen ralen raufsicht
rote linsen -linsel. Dall oder Dahl mit Holzhutze auf weißem Hintergrund
rote linsen in einer Schüssel, extrem nah, blick von oben — красная чечевица стоковые фотографии и изображения
Rote Linsen in einer Schüssel, extrem nah, Blick von oben
hülsenfrucht familie — red lentil stock-fotos und bilder
Hülsenfrucht Familie
rote linsensuppe mit kochlöffel auf weißem hintergrund — red lentil stock-fotos und bilder
Rote Linsensuppe mit Kochlöffel auf weißem Hintergrund
Rote Linsen mit Holzlöffel isoliert auf weißem Grund
rote Линсен-фузилли-паста в einer herzförmigen holzschüssel. — фото и фотографии из красной чечевицы
Rote Linsen-Fusilli-Pasta in einer herzförmigen Holzschüssel.
bohnen und linsen und kichererbsen — красная чечевица, графика, клипарт, мультфильмы и символ
Bohnen und Linsen und Kichererbsen
Sammlung von Hülsenfrüchten: Rote Linsen, Adzuki-Bohnen, Kichererbsen (Garbanzo-Bohnen), Mungobohnen, Butterbohnen und braune Linsen.
veganes essen mercimek köftesi (linsenpasteten). — фото и фото из красной чечевицы
Veganes Essen Mercimek Köftesi (Linsenpasteten).
rote linsensuppe, kokos und limette dal dhal daal curry — pflanzlich orientalischen rezept. — красная чечевица фото и фотографии
Rote Linsensuppe, Kokos und Limette Dal Dhal Daal Curry -…
эзогелин — турецкий линсенсуп с булгуром — красная чечевица стоковые фото и фотографии
эзогелин — турецкий линсенсуп с булгуром
Eine Schüssel türkische rote Linsensuppe с булгуром (Ezogelin)
красный 90 0 bilders to linsen, isoliert aufund auf red Linsen, isoliert auf weiss
бобовые — красная чечевица стоковые фото и фотографии
бобовые
trockene rote linsen in einer weißen schüssel mit zwiebeln und gewürzen — red lentil stock-fotos und bilder
trockene rote Linsen in einer weißen Schüsselwid Zenssen. ..
rote linse und karottensuppe — красная чечевица, стоковые фотографии и фотографии
Rote Linse und Karottensuppe
красная линсен, auf hölzernen löffel — красная чечевица, стоковые фотографии и изображения
Red Linsen auf hölzernen Löffel
Rote Linsen auf hölzernen Löffel
Rote Linsen auf Holz.