Что можно сделать из шиповника ягод: Блюда из шиповника — рецепты с фото на Повар.ру (24 рецепта шиповника)

12 Удивительная польза для шиповника для здоровья

Плоды шиповника естественным образом богаты витамином С. Это ложные плоды растения шиповника — и они съедобны! Они традиционно использовались из-за их целебных свойств и сегодня активно исследуются. Благодаря наличию эллаговой кислоты, ликопина и фенолов плоды шиповника предлагают многочисленные преимущества и улучшают ваше здоровье различными способами.

12 Удивительные преимущества для здоровья шиповника

Что такое шиповник?

Вспомогательный плод растения розы, шиповник также называют шиповником или розовой розой.Другие названия включают плоды шиповника, ягоды хипа, плоды шиповника, плоды хмеля и шиповник. Обычно это красный или оранжевый, но у некоторых видов цвет варьируется от темно-фиолетового до черного.

Плод начинает формироваться в начале лета и созревает в конце лета до осени. Он широко используется для приготовления традиционного венгерского фруктового бренди под названием «палинка», который хорошо известен в странах с австро-венгерской историей.

Плоды шиповника бывают двух сортов — Rosa Gallica и Rosa Canina, которые являются родными для Азии, Европы и Северной Африки.Плоды обычно собирают примерно через неделю после первого мороза или поздней осенью.

Вернуться к оглавлению

Для чего нужен шиповник?

Плод имеет несколько применений. Прежде всего, он используется для профилактики ряда заболеваний — некоторые из них включают остеоартроз и желудочные заболевания (1). Он также может быть использован в качестве мочегонного и слабого слабительного. Плод также используется для уменьшения жажды и других видов воспаления желудка (2).

Прежде чем мы перейдем к фактическим преимуществам плодов шиповника, давайте сначала взглянем на пищевую ценность этого фрукта.

Вернуться к оглавлению

Факты о питании шиповника

Вот подробная информация о питательных свойствах шиповника.

6565 Вода6565 Вода Витамин Е (альфа-токоферол)

Питательное вещество	Единица	1 Значение на 100,0 г	1,0 чашка 127 г
Проксимат
Вода
Вода
58,66	74.50
Энергия	ккал	162	206
Белок	г	1,60	2,03
Всего липидов (жира)	г	0,34	0,43	0,43	0,43		Углеводов, с разницей	г	38.22	48.54
Клетчатка, общая диетическая	г	24.1	30,6
Сахаров, всего	г	2.58	3,28
Минералы
Кальций, Са	мг	169	215
Железо, Fe	мг	1,06	1,35
Магний, Mg	мг	69	88
Фосфор, P	мг	61	77
Калий, K	мг	429	545
Натрий, Na	мг	4	5
Цинк, Zn	мг	0.25	0,32
Витамины
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	мг	426,0	541,0
Тиамин	мг	0,016	0,020
Рибофлавин	0,166	0,211
ниацин	мг	1,300	1,65 900,9
Витамин В-6	мг	0.076	0,097
Витамин А, РАЭ	мкг	217	276
Витамин А, IU	МС	4345	5518
Витамин Е	мг	5,84	7,42
Витамин К (филлохинон)	мкг	25,9	32,9

Назад к оглавлению

Польза для здоровья от шиповника

Роузшипс причина их популярности в том, что они очень эффективны при лечении самых разных заболеваний.Давайте посмотрим, что они.

1. Может помочь предотвратить рак и другие хронические заболевания

Согласно одному исследованию, экстракт шиповника уменьшил рост и миграцию клеток рака молочной железы (3). В исследовании самые высокие концентрации экстракта шиповника снизили миграцию клеток рака молочной железы на целых 45 процентов. Экстракт фруктов также предотвращал раковый рост в мозге, месте, где клетки рака молочной железы имеют тенденцию распространяться.

Еще одно сербское исследование посвящено фитохимическим веществам, присутствующим в чае из шиповника.Полифенолы, присутствующие в плодах, могут препятствовать пролиферации раковых клеток человека (4).

Согласно испанскому исследованию, плоды шиповника могут быть активными компонентами в функциональных диетах, которые могут помочь предотвратить рак прямой кишки (5). Плод также обладает противовоспалительным действием, что способствует его профилактике рака (6). Плоды шиповника содержат определенные биологически активные соединения, такие как фенолы, аскорбиновая кислота (витамин С), бета-каротин, дубильные вещества и пектины, которые помогают обуздать окислительный стресс, который в противном случае может привести к раку (7).

Японское исследование также подчеркнуло эффективность плода для подавления воспаления и, как следствие, пролиферации раковых клеток (8). Один из основных флавоноидов в шиповнике, называемый тилирозидом, обладает похвальным противовоспалительным действием. Хотя экстракт шиповника безопасен, нужно помнить одну вещь — пациенты, принимающие шиповник вместе с некоторыми лекарствами, должны проявлять особую осторожность. Это происходит из-за того, что плоды шиповника могут взаимодействовать с рецептурными и безрецептурными препаратами (9).

Плоды шиповника также содержат другие активные соединения, называемые каротиноидами, которые, как известно, замедляют распространение определенных форм опухоли (10).Также было установлено, что экстракт шиповника предотвращает эпителит, который может быть вызван лучевой терапией у пациентов с раком головы и шеи (11). Также было обнаружено, что фрукты останавливают и даже обращают вспять рост некоторых видов рака (12).

Плоды шиповника на удивление также содержат ликопин (соединение, которое придает им красный цвет). Ликопин популярен своей противораковой активностью. Он стимулирует связь между клетками, повреждение которых приводит к росту раковых опухолей (13).

2. Снижение уровня холестерина

Регулярное употребление экстракта шиповника связано с пониженным уровнем холестерина (14). Фрукт особенно эффективен у пациентов с ожирением — пациенты, которые ежедневно употребляли напиток из порошка шиповника в течение шести недель, видели значительное снижение уровня общего холестерина в крови на целых 5 процентов. Это падение может даже снизить риск сердечных заболеваний на 17 процентов. Шиповник также можно использовать в качестве безопасной альтернативы антихолестериновым препаратам (например, статинам), которые могут иметь побочные эффекты.

3. Дополнительные преимущества витамина С

Плоды шиповника настолько богаты витамином С, что питательные вещества заслуживают особого упоминания. Кстати, вы знали, что фрукт содержит в 60 раз больше витамина С, чем в апельсине?

Одним из основных преимуществ витамина С является потенциальная стимуляция выработки коллагена в организме. Коллаген — это белок, который образует соединительную ткань в организме. Витамин также лечит воспаление и повышает иммунитет. Это предотвращает цингу, болезнь, которая может вызвать мышечную слабость, боли в суставах, сыпь и потерю зуба (15).

Витамин С в шиповнике также помогает поддерживать здоровье кровеносных сосудов. И из-за высокого уровня этого витамина даже племена американских индейцев использовали чай из фруктов для лечения респираторных заболеваний (16).

Вот вам быстрый совет — когда дело доходит до приготовления шиповника (или любой пищи, богатой витамином С), никогда не используйте алюминиевые кастрюли или посуду, поскольку они могут разрушить витамин в пище (17).

Витамин С в шиповнике также помогает организму лучше усваивать железо (18).Железо имеет несколько преимуществ, главным из которых является предотвращение анемии и поддержание здоровья крови. И да, витамин С может помочь предотвратить и сократить продолжительность симптомов простуды и гриппа. Таким образом, вам не нужно беспокоиться, даже если времена года меняются.

4. Помощь в профилактике ревматоидного артрита

В одном исследовании пациенты, получившие шиповник, показали большее улучшение при артрите (19). В другом исследовании, проведенном в 2008 году, порошок из плодов шиповника уменьшил боль в бедрах, суставах и коленях примерно на треть (20).Исследование было проведено на 300 пациентах с остеоартрозом.

Плоды шиповника также содержат жирную кислоту GOPO, которая, по мнению экспертов, является растительной версией рыбьего жира. И GOPO может быть одним из факторов, способствующих антиартритным свойствам фруктов. Было обнаружено, что таблетки с экстрактом шиповника уменьшают боль при артрите на целых 90 процентов (21). Фактически, одно популярное лекарство от артрита под названием LitoZin производится из обработанных измельченных шиповников (22).

Еще одно важное качество плодов шиповника (в отношении лечения симптомов артрита) заключается в том, что они не имеют ульцерогенных эффектов, как некоторые другие лекарства (23).

[Читать: Асаны йоги для лечения ревматоидного артрита ]

5. Может помочь в управлении диабетом

Некоторые исследования на животных указывают на то, что регулярное потребление 40 г порошка из шиповника может снизить уровень сахара в крови и помочь в лечении диабета (24 ). Мыши, индуцированные порошком шиповника, показали лучшую толерантность к глюкозе, чем мыши, которых не было — и это указывает на аналогичную возможность у людей.

6. Полезно для сердца

В одном исследовании, проведенном Департаментом экспериментальной медицинской науки Швеции, было обнаружено, что прием порошка шиповника значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний (25).

Флавоноиды и антиоксиданты в шиповнике также защищают организм от болезней сердца (26).

7. Лечение воспаления

Это может быть похоже на то, что мы видели в отношении шиповника и его благоприятного воздействия на остеоартрит. Согласно одному исследованию в Дании, регулярное употребление шиповника может снизить уровень С-реактивного белка, вещества, вырабатываемого печенью, концентрация которого увеличивается с увеличением воспаления (27).

Кроме того, в некоторых исследованиях утверждается, что противовоспалительные свойства шиповника связаны с его семенами, а не с его оболочкой (28).Противовоспалительные свойства шиповника также помогают предотвратить эрозию хряща (29).

[Читать: Травяные противовоспалительные таблетки ]

8. Пищеварение при помощи

Как сообщается в Университете штата Мичиган, кожура плодов шиповника может помочь предотвратить боль в животе и вылечить другие проблемы с пищеварением (30).

9. Регулирование артериального давления

Согласно одному отчету Министерства сельского хозяйства США, потребление шиповника может привести к значительному снижению уровня артериального давления (31).Но не забудьте проконсультироваться с врачом, если вы принимаете лекарства от АД.

10. Улучшение здоровья кожи

Масло из плодов шиповника проникает глубоко в слои кожи и улучшает здоровье кожи. Витамин С, как мы видели, стимулирует выработку коллагена и уменьшает морщины и тонкие линии. Плод также содержит витамин А, который улучшает содержание влаги в коже.

Масло шиповника также защищает от ультрафиолетовых лучей солнца. Антиоксиданты в плодах улучшают текстуру и тон кожи, а также помогают лечить пигментацию.Незаменимые жирные кислоты в масле шиповника также предотвращают образование рубцов и способствуют регенерации кожи. Но помните, масло не должно быть непосредственно применено к прыщам.

Знаменитости, такие как герцогиня Кембриджская и Виктория Бекхэм (среди прочих), согласно сообщениям, используют масло шиповника, чтобы защитить их кожу от пятен (32). Масло из фруктов также хорошо для устранения темных пятен и лечения сухой или зудящей кожи.

Согласно японскому исследованию, шиповник, если принимать его внутрь, можно использовать в качестве отбеливающего средства для кожи (33).

Шиповник также содержит кверцетин, который, как было установлено, предотвращает меланому, серьезную форму рака кожи. Исследование Таиланда утверждает, что использование пудры шиповника для кожи может улучшить состояние кожи, вызванное старением (34).

11. Улучшение кровообращения

Чай из шиповника при заваривании может улучшить кровообращение (35).

[Читать: Средства для улучшения кровообращения]

12. Улучшить здоровье почек

Согласно отчету Национальной медицинской библиотеки США, шиповник можно использовать для лечения заболеваний почек (36).

Теперь, когда вы увидели, каковы преимущества шиповника, как насчет того, чтобы проверить некоторые питательные рецепты шиповника?

Вернуться к оглавлению

Рецепты шиповника

1. Джем из шиповника

Что вам нужно

• 1 чашка шиповника, обрезанная и отобранная
• 2 набора ¾ стакана воды
• 3 столовые ложки лимонный сок
• 2 чашки сахара
• 1 пакет пектина в виде фруктового порошка

Указания

1. Добавьте в блендер плоды шиповника, воду и лимонный сок.Смешайте в течение 15 секунд или пока смесь не станет однородной. Пока блендер работает, добавьте сахар. Смешивайте около 30 секунд, пока сахар не растворится.
2. Размешайте пектин во второй ¾ стакане воды. Добавьте в кастрюлю и доведите до кипения. Вы можете варить около минуты. Медленно вылейте это в смесь из шиповника и растушуйте около 30 секунд.
3. Разлить варенье в небольшие емкости (у них должны быть крышки). Храните их в холодильнике. Если вы не собираетесь использовать джем в течение нескольких дней, вы можете хранить его в морозильной камере (до года).

2. Суп из шиповника

Что вам нужно

• 1 чашка свежего шиповника
• 2 литра воды
• 1 жидкая кварта шиповника для мякоти на каждый литр воды
• 1 ½ столовых ложки картофеля мука
• 1 ½ столовой ложки сахара
• ¼ чашка миндаля

Направления

1. Промойте шиповник и раздавите его после высыхания.
2. Варить их в воде, пока они не станут мягкими.
3. Нажмите их через дуршлаг.Измерьте мякоть. При необходимости можно разбавить водой.
4. Доведите мякоть до кипения и добавьте сахар. Если он слишком терпкий, вы можете добавить больше сахара.
5. Смешать картофельную муку с небольшим количеством холодной воды.
6. Пока вы помешиваете, загустите суп и доведите до кипения.
7. Добавить бланшированный и измельченный миндаль.

Шиповник также имеет несколько интересных применений!

Вернуться к оглавлению

Использование шиповника

Давайте поговорим об использовании масла шиповника для вашего общего здоровья.

Согласно некоторым личным данным, сироп из шиповника может помочь при боли при артрите. И в дополнение к витамину С сироп также повышает потребление витамина D. Так что, если вы тот, кто имеет минимальное пребывание на солнце, это может быть плюсом.

Приготовить сироп довольно просто. Вам нужно 2,2 фунта шиповника, 3 литра воды и 1 фунт мягкого коричневого сахара. Вскипятить 2 литра воды. Размять шиповник и добавить его в кипящую воду. Снимите с огня и дайте ему настояться около 20 минут.Вылейте плоды шиповника и жидкость в желейный пакет и дайте соку стечь. Вам нужно извлечь как можно больше жидкости.

Добавьте мякоть шиповника обратно в кастрюлю с 1 литром воды и доведите до кипения. Снять с огня и дать настояться около 20 минут. Процедить через желейный мешок снова.

Наконец, вы можете добавить сахар в натянутую жидкость из шиповника, варить 5 минут и разлить в стерилизованные бутылки.

Вы можете использовать порошок шиповника, чтобы предотвратить простуду и другие связанные симптомы.Вы можете сделать это, когда погода может измениться. Просто смешайте порошок в утренних хлопьях для завтрака, йогурте или смузи.

Слышали о пользе чая шиповника? Если нет, то чай, как и фрукты, обладает противоопухолевыми и иммуностимулирующими свойствами. Он богат антиоксидантами, которые уменьшают окислительный стресс, который в противном случае может привести к ряду осложнений для здоровья.

[Читать: Преимущества масла шиповника ]

Вернуться к оглавлению

Что такое рекомендуемая дозировка шиповника?

Специальной дозировки как таковой не существует.Для лепестков роз дозировка составляет от 3 до 6 г в день (37).

О, да, мы сделали с плодами шиповника. Но как насчет побочных эффектов?

Вернуться к оглавлению

Побочные эффекты плодов шиповника

Большинство побочных эффектов плодов шиповника связаны с чрезмерной дозировкой витамина С, и для этого нужно потреблять нереально 100 грамм фруктов в день.

Даже в этом случае передозировка витамина С не смертельна. Некоторые из побочных эффектов включают головную боль, головокружение, диарею, спазмы желудка и изжогу.Это может также вызвать тошноту и усталость (38).

• Беременность и кормление грудью

Говоря о беременных или кормящих женщинах, достоверной информации нет. Следовательно, используйте только количество пищи. Или полностью избегать его использования.

Большое количество витамина С может также вызвать камни в почках. Следовательно, люди с проблемами почек должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять фрукты.

Шиповник может взаимодействовать с эстрогенами, поскольку он содержит витамин С.Плод может также взаимодействовать с варфарином, лекарством, которое используется для замедления свертывания крови.

Шиповник обладает мощными питательными веществами. Это тоже вкусно — и сделать его частью вашей ежедневной диеты будет бризом! Отправляйтесь на ближайший рынок сегодня и соберите фрукты. Также расскажите, как вам понравился фрукт. Дайте нам знать, оставив комментарий в поле ниже.

Вернуться к оглавлению

Ответы экспертов на вопросы читателей

Каков вкус шиповника?

В отличие от названия, фрукт не похож на розу.На вкус это острый.

Масло шиповника вызывает прыщи или вызывает приступы?

Хотя витамин С в шиповнике пополняет кожу, он может быть слишком стимулирующим для кожи, склонной к появлению прыщей. Следовательно, используйте его в дополнительные дни, чтобы избежать прорывов.

Хорошо ли масло шиповника для загара?

Да, это так. Вы можете нанести масло на загорелую кожу.

Являются ли семена шиповника съедобными?

Да. В некоторых сообщениях говорится, что они могут содержать очень мало цианида. И нужно потреблять нереальные количества семян, чтобы иметь какие-либо летальные последствия.

Как вы сушите шиповник?

Очень просто. Вымойте шиповник и высушите его на газете на солнце. Если погода не благоприятствует, вы можете использовать пищевой дегидратор.

Какая связь между шиповником и чаем гибискуса?

Нет конкретного отношения как такового. За исключением того, что они естественно кислые и предлагают целый ряд преимуществ для здоровья.

Рекомендуемые статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил Университет SRM, Ченнаи, и более шести лет работает в сфере цифровых медиа. Он имеет профессиональный сертификат в области продуктов питания, питания и исследований в Университете Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным, чтобы разбираться с содержанием и раскрывать его бездействующее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве научного сотрудника, уделяя основное внимание здоровью и здоровью, и в его активе более 250 статей. Рави верит в большие возможности обильного здоровья с натуральными продуктами и органическими добавками.Чтение и театр — его другие интересы.

Rosehip Berries изображений, стоковые фото & векторов

Вы в настоящее время используете более старый браузер, и ваш опыт может быть неоптимальным. Пожалуйста, рассмотрите возможность обновления. Выучить больше. ImagesImages homeCurated collectionsPhotosVectorsOffset ImagesCategoriesAbstractAnimals / WildlifeThe ArtsBackgrounds / TexturesBeauty / FashionBuildings / LandmarksBusiness / FinanceCelebritiesEditorialEducationFood и DrinkHealthcare / MedicalHolidaysIllustrations / Clip-ArtIndustrialInteriorsMiscellaneousNatureObjectsParks / OutdoorPeopleReligionScienceSigns / SymbolsSports / RecreationTechnologyTransportationVectorsVintageAll categoriesFootageFootage homeCurated collectionsShutterstock SelectShutterstock ElementsCategoriesAnimals / WildlifeBuildings / LandmarksBackgrounds / TexturesBusiness / FinanceEducationFood и DrinkHealth CareHolidaysObjectsIndustrialArtNaturePeopleReligionScienceTechnologySigns / SymbolsSports / RecreationTransportationEditorialAll categoriesEditorialEditorial ГлавнаяРазвлеченияНовостиРояльностьСпортМузыкаМузыкальный домПремиумБитИнструментыИнструменты редактора шаттеровМобильные приложенияПлагинИзображение изменения размераФайл-конвертерМашины цветовБлогБлог ГлавнаяДизайнВидеоКонтракторНовости

---

PremiumBeat blogEnterprisePric ing

Войти

Зарегистрироваться

Меню

ФильтрыВсе изображения

• Все изображения
• Фотографии
• Векторы
• Иллюстрации
• Редакция
• Кадры
• Музыка

---

• Поиск по изображению

Плоды шиповника

.

Как приготовить масло шиповника

yulka3ice / iStock / GettyImages

Хотите секрет знаменитой кожи, такой как Миранда Керр и Виктория Бекхэм? Эти светящиеся девочки клянутся маслом семян шиповника, чтобы кожа выглядела гладкой и мягкой. Это богатое антиоксидантами масло, извлеченное из ягодоподобных плодов дикой розы, содержит бета-каротин, витамин С и витамин А, которые обладают противовоспалительными свойствами. Самодельное масло шиповника не только легко сделать, но и позволяет точно узнать, что происходит на вашей коже.

Возьмите гроздь шиповника и удалите все осколки или гнилые кусочки. Отрежьте волосатые головы и хвосты. Грубо нарезать шиповник ножом.

Поместите кусочки шиповника в медленную плиту на низком уровне. Медленно добавьте масло-носитель и варите на медленном огне в течение 4-8 часов.

Процедить масляную смесь через желе или кусочек марли. Чтобы масло было как можно более прозрачным, сложите марлю в трех- или четырехслойный квадрат, натяните его на миску и закрепите резиновой резинкой.Процедить масло на марлю, пока оно не станет чистым.

Налейте масло в банки темного цвета и храните в холодильнике, чтобы оно не прогоркло.

Наконечник

Плоды шиповника сушеные продаются во многих магазинах здоровой пищи или ремесленных изделий.

Сладкий миндаль, абрикосовое ядро ​​и вечерняя первоцвет являются подходящими маслами-носителями. Миндальное и абрикосовое масла впитываются относительно быстро, но могут оставлять масляную пленку на коже. Масло примулы вечерней имеет очень тонкую консистенцию и оставляет на коже очень мало маслянистости.Избегайте минерального масла (из которого сделано детское масло), которое получено из нефти.

Проверьте масло шиповника на коже, прежде чем наносить его на большую площадь, особенно если вы склонны к появлению прыщей. Если это наносит вам вред, используйте его в качестве смягчителя кутикулы, увлажнителя кожи головы или средства от растяжек.

Чтобы использовать масло в качестве дневного увлажняющего крема, втирайте его в кожу после душа. Для вечернего увлажняющего крема нанесите четыре-шесть капель перед сном.