польза и вред для организма мужчин, женщин, детей
Овощи — кладезь витаминов, минералов и микроэлементов. Они входят в состав рациона, дополняя основные блюда, или же выступают в качестве полноценных перекусов. Болгарский перец хоть и состоит из воды более чем на 90 процентов, по содержанию полезных веществ имеет рекордные показатели среди других овощей. При правильном употреблении он повышает иммунитет, положительно воздействует на нервную и пищеварительную системы.
История появления болгарского перца в питании
Родиной болгарского перца является вовсе не Болгария, как логично можно предположить. В России такое название овощ получил, потому что привезли его в нашу страну переселенцы из этого балканского государства.
Болгарский перец — родственник острого перца, который активно выращивали в южных частях Старого Света: Италии и Испании. Постепенно эта культура начала двигаться на север, в более холодные регионы. Чем меньше солнца, тем менее острыми становились овощи: вещество капсаицин, которое придает перцам жгучесть, накапливается под воздействием солнечных лучей.
Так и появились более сладкие, «северные» плоды, которые впоследствии распространились по всему миру.
Состав и калорийность болгарского перца
В болгарском перце содержится большое количество воды. Она составляет его основу, а всё остальное — это углеводы, которые наделяют овощ сладким вкусом. А вот жиров и белков в перце совсем немного.Помимо витаминов А и С, которые важны для человеческого организма, в сладком перце есть витамины В6 и В9, витамин Е, «поддерживающий» нервную систему в рабочем состоянии. Красный и зеленый перец — рекордсмены по количеству антиоксидантов. Эти антиокислительные вещества помогают защитить организм от негативных соединений. Благодаря содержанию антиоксидантов болгарский перец не только защищает ткани, но и помогает им восстанавливаться в разы быстрее.
| Калорийность на 100 г | 26 ккал |
| Белки | 0,99 г |
| Жиры | 0,3 г |
| Углеводы | 6,2 г |
Польза болгарского перца
Именно из-за высокого содержания витаминов болгарский перец участвует в защите организма от заболеваний иммунной системы.
При этом положительно влияет на состояние нервной системы: успокаивает, а в долгой перспективе может помочь в борьбе с бессонницей.
Сладкий перец включают в диету те, кто болеет железодефицитной анемией. Недостаток железа негативно сказывается на общем состоянии организма, человек теряет силы и не может функционировать в прежней мере. Перец можно использовать и для профилактики возникновения анемии. Железо лучше усваивается вместе с витамином С. Болгарский перец содержит его в полной мере, поэтому и является универсальным дополнением к рациону тех, кто страдает этим заболеванием.
Положительное влияние на нервную систему достигается благодаря содержанию витамина В6. Он помогает серотонину вырабатываться в разы активнее, и присутствие «гормона счастья» положительно сказывается на эмоциональном состоянии человека.
Польза болгарского перца для женщин
Стоит присмотреться к болгарскому перцу и включить его в рацион питания беременным женщинам. Помимо железа в овоще содержится много фолиевой кислоты.
Она необходима для формирования и развития плода, хорошо сказывается на протекании беременности.
— Достаточное количество клетчатки, которое мы потребляем из болгарского перца, позволяет улучшать перистальтику кишечника: это помогает наладить стул и сделать его регулярным. Девушки после 30 лет, особенно после родов, могут столкнуться с такой проблемой: достаточное количество клетчатки в рационе положительно скажется на работе пищеварительной системы, — объясняет врач-диетолог Александра Максимкина.
Польза болгарского перца для мужчин
Благодаря высокому содержанию калия болгарский перец помогает поддерживать мужскую физическую активность. А вещество ликопин в составе этого полезного овоща делает его помощником в профилактике возникновения заболеваний предстательной железы.
Польза болгарского перца для детей
— Для детей витамин С, полученный из перца, является помощником в защите от простуды, — рассказывает Александра Максимкина.
— Только стоит помнить, что совсем малышам не стоит резко вводить в рацион этот овощ. Делать это нужно постепенно, следить за реакцией организма.
Вред болгарского перца
Несмотря на большое количество положительных веществ болгарский перец может нанести организму человека вред.
Вред болгарского перца для мужчин и женщин
Стоит ограничить употребление болгарского перца или вовсе исключить его из рациона в том случае, если у вас есть заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, болезни печени или почек. Не рекомендуют есть болгарский перец людям с острой аллергической реакцией.
Вред болгарского перца для детей
Малышам до трех лет нужно с осторожностью давать этот овощ и вводить его в рацион постепенно.
Применение болгарского перца в кулинарии
Сладкий перец используют для приготовления горячих блюд, закусок, салатов, запеканок и многого другого: полет для фантазии действительно большой. При термической обработке болгарский перец теряет более 75 % полезных свойств.
Поэтому для здоровья полезнее выбирать те рецепты, где овощ используется в сыром виде.
Фаршированные перцы
Их приготовление займет не больше 40 минут, зато результат превзойдет ожидания: перцы получаются мягкими и сочными
Фото: pixabay.comДля пяти перцев среднего размера нужно:
| Мясной фарш | 350 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Рис | 100 г |
| Лук | 1 шт. |
| Растительное масло | ст. ложка |
| Помидор | 1 шт. |
| Соль, перец, паприка | по вкусу |
Морковь натрите на мелкой терке, а лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте смесь на растительном масле до готовности. В конце добавьте мелко нарезанный помидор и потушите еще пару минут. Дайте зажарке остыть, в это время займитесь варкой риса.
Варить рис стоит до полуготовности. Если сварить его «по полной», позже в перцах крупа размякнет и превратится в кашу.
После того, как рис и зажарка остынут, добавьте к ним мясной фарш. Начинку поперчите, посолите и положите в большую емкость, чтобы было удобно начинять перцы.
Из болгарского перца достаньте семена и заполните овощи приготовленной начинкой. Положите их в глубокую кастрюлю, долейте воды или соуса из помидоров и зелени так, чтобы верхушки перцев были видны. После того, как жидкость закипит, готовьте перцы еще 40-50 минут.
Поделитесь своим рецептом
Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи
Поделиться
Панцанелла
Родина панцанеллы — Тоскана. Вариаций приготовления существует много, предлагаем выбрать классический вариант
Фото: pixabay.comДля салата из овощей и хлеба родом из Италии понадобится:
| Чиабатта | 300 г |
| Авокадо | 1 шт. |
| Оливковое масло | 2 ч. ложки |
| Болгарский перец (обычный и консервированный) | 2 шт. |
| Помидор | 1 шт. |
| Зелень | пучок |
| Сок лимона | по вкусу |
| Винный уксус | 1 ч. ложка |
Хлеб наломайте средними ломтиками, добавьте к нему уксус, оливковое масло и зелень. Авокадо нарежьте на мелкие кусочки, перец нарежьте ломтиками и сбрызните соком лимона. К перцу и авокадо добавьте томат.
Для сборки салата выложите в глубокую тарелку хлеб на дно, а сверху овощную смесь.
Как выбрать и хранить болгарский перец
При выборе перца обратите внимание на наличие светлых пятен: если они есть, плод недоспел. Взять его можно, но это отразится на вкусе блюда. Лучше выбирать глянцевые овощи, имеющие ровный цвет, без трещин и «побитых» мест. Смотреть стоит и на ножку: она не должна быть сухой и черной.
Хранить болгарский перец нужно в холодильнике. Если овощи не совсем спелые, можно дать им пару дней полежать при комнатной температуре, чтобы дозреть. Но потом сразу же переложить в холодильник.
Для более долгого хранения перец можно заморозить. Нарежьте его на ломтики, сложите в специальные пакеты для заморозки и поместите в морозилку.
Популярные вопросы и ответы
На частые вопросы ответила Александра Максимкина, практикующий врач-диетолог, лектор академии специалистов Индустрии Здоровья, директор Школы Красивой Фигуры:
Можно ли каждый день есть болгарский перец?
Болгарский перец можно есть каждый день: никаких особых противопоказаний нет. Но во всём важна мера, как и с любым другим продуктом. В этом овоще содержится большое количество витамина С и клетчатки. Избыточное количество последней, особенно если мы рассматриваем сырой болгарский перец, может вызвать рези и неприятное ощущение в желудке. А избыточное количество витамина С может вызвать аллергическую реакцию. В 100 граммах болгарского перца содержится 200 процентов суточной нормы этого витамина. Даже если вы съедите за день два болгарских перца, ничего страшного не случится.
Но разнообразие рациона очень важно, поэтому помимо болгарского перца стоит включать в него как можно больше цветных овощей.
Можно ли есть сырой болгарский перец?
Главное правило — хорошенько помыть болгарский перец перед тем, как его есть. После этого овощ можно употреблять в пищу и в сыром виде. Болгарский перец без термической обработки содержит в себе гораздо больше пользы. Если же на него воздействовать температурой, теряется более половины полезных свойств.
Чем отличается болгарский перец от паприки?
Болгарский перец, острый перец, паприка — это всё разные названия одного и того же вида растения. Всего насчитывается более 600 схожих овощей подобного типа, каждый из них имеет свои особенности и, конечно, разный вкус. Для изготовления паприки используется смесь разных перцев: в ход идут как сладкие — болгарский, так и острые разновидности. Из них делают мелкий порошок, который потом используется в готовке в качестве приправы. На вкус паприка бывает пряной, острой и даже сладкой.
Всё зависит от видов перцев, из которых делают смесь.
Перец тушеный с помидорами | Меню недели
Сейчас сладкий болгарский перец купить можно в любое время года, и это радует!
Они хороши как в сыром виде, так и в печеном, маринованном… салаты — теплые и холодные, фаршированные… да чего только не придумают изобретательные хозяйки! Их вкус и аромат всегда узнаваем в любом блюде, за что его так и любят.
И это еще пока ни слова о невероятной полезности, аха! Это же просто витаминная кладезь!
Ну а тушеный перец — это вообще блюдо из разряда «супер быстро», что очень востребованно в наше сумасшедшее время, когда его (этого самого времени) постоянно не хватает…
Делают его по-разному. Кто-то не использует помидоров, кому-то нравится тушить до окончательной мягкости перцев, да и выбор специй тоже корректируется индивидуально.
Я покажу тот вариант, который нравится лично мне. Это блюдо очень даже универсальное — его можно запросто подать и как закуску, и как гарнир, да и просто как самостоятельное блюдо, когда не хочется мяса.
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
- Общ.\актив. время готовки: \
- Рейтинг:
5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
2
Оцените рецепт
- Количество порций: 4 порции
- Калорийность (100g): 84 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Ингредиенты:
- Перец сладкий – 3 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Перец чили – по желанию
- Маслины – 1 горсть (-и)
- Масло оливковое – 3 ст.
л. - Соль – по вкусу
- Петрушка – 1 горсть (-и)
- Базилик – 1 горсть (-и)
л.Приготовление: Шаг 1
Помидоры помыть и удалить кожицу. Для этого их надо залить кипятком на 1-2 минуты, а потом опустить в холодную воду — после таких действий она точно легко снимется.
Очищенные помидоры разрезать пополам, удалить лишнюю жидкость с семечками. После чего нарезать кубиками.
Шаг 2
Перцы возьмем по-возможности разных цветов, чтобы блюдо было нескучным. Их надо помыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать крупными кусочками — треугольниками.
Шаг 3
Шаг 4
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Шаг 5
Чеснок мелко порубить.
Шаг 6
Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры и потушить около 5 минут.
Выложить в сковороду перцы и тушить примерно 10-15 минут, накрыв сковородку крышкой.
Почему такое разное время? Это зависит от того, какие перцы хотите получить — или так называемые «Al dente»(так перцы сохранят свою хрустящесть), или полностью мягкие. Здесь уже вам решать!
Шаг 7
В конце добавить нарезанные маслины, посолить по-вкусу.
Подавать на стол присыпав свежей петрушкой и базиликом.
Шаг 8
Вот лично мне такое блюдо запросто сойдет за полноценный ужин, да! А вот моим мальчикам подавай еще и что-нибудь мясное. Ну и, добавив например, поджаренных колбасок эта проблема легко решаема. Приготовленные таким способом перцы шикарно подойдут и в качестве гарнира.
Категории: Болгарский перец тушеный: рецепты, Вторые блюда в пост: рецепты, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Овощи на гарнир: рецепты, Постное меню и рецепты, Простые постные рецепты, Простые рецепты из болгарского перца, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно
Автор: Даша ЧерненкоСохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор: Даша Черненко
лучших рецептов болгарского перца | Марта Стюарт
frances_kim_4-16.
jpg
Автор: Фрэнсис Ким Обновлено 14 сентября 2021 г. лучше всего в конце лета, когда они, скорее всего, придут с фермы ближе к дому. Попробуйте их во всем: от соусов и салатов до супов и тушеных блюд.
Начать показ слайдов
1 из 25
сладкий перец
Кредит: Джон Керник
Если вы хотите добавить красок на свою тарелку, болгарский перец — отличное начало. Они доступны круглый год, но их больше всего — и они наименее дороги — с июля по ноябрь.
Какой твой любимый цвет? Знаете ли вы, что все красные, желтые и оранжевые перцы на самом деле изначально зеленые? Цвет и вкус меняются в зависимости от того, как долго они созревают на лозе. Когда вы выбираете сладкий перец, отдавайте предпочтение тем, которые кажутся тяжелыми для своего размера и имеют блестящую гладкую кожуру. По возможности покупайте органические продукты, потому что сладкий перец относится к овощам, выращенным с наибольшим количеством пестицидов.
При покупке перца для фарширования выбирайте перцы одинакового размера и формы для равномерного приготовления. Используете ли вы его в сыром виде в салате, готовите или фаршируете, лучший способ сохранить болгарский перец — хранить его в ящике холодильника в вентилируемом пакете до пяти дней.
Хотите фаршированный перец? Наши любимые рецепты включают перец с вегетарианской начинкой из фасоли и зелени, но у нас также есть забавное и изобретательное блюдо из сладкого перца, наполненное приготовленными спагетти. Хотите попробовать что-то еще? Фарш — далеко не единственный вариант. На самом деле, у этого универсального овоща есть много других применений: от маринования для закуски (попробуйте его поверх брускетты!) Они также прекрасно сочетаются с помидорами в нашем салате гаспачо с нарезкой. А когда слишком жарко, самое время приготовить охлажденный суп из болгарского перца и свеклы. Цвет такой же изысканный, как и вкус.
Дайте болгарскому перцу шанс проявить себя в этих красочных и вкусных рецептах.
Реклама
Реклама
2 из 25
Перец, фаршированный зеленью и фасолью
Перец, фаршированный зеленью и фасолью, с сыром
Полезное и сытное, это вегетарианское блюдо также легко приготовить. Начинка из консервированной фасоли с мангольдом и чесноком готовится на плите, в то время как перцы обжариваются, затем начиняются, покрываются сыром и снова обжариваются.
3 из 25
Острый тушеный сладкий перец и яйца
Острый тушеный перец и яйца со свежими травами
Авторы и права: Джонни Миллер или даже легкий ужин, попробуйте это простое соте из болгарского перца и помидоров черри с тмином, чесноком и чили. Яйца готовятся на пару в той же сковороде, а затем подаются с процеженным йогуртом. Тост необязателен.
Реклама
4 из 25
Средиземноморский салат с тунцом без майонеза
Средиземноморский салат с тунцом без майонеза, подается с зеленью
Кредит: Джонни Миллер стоит ли ваш стол далеко от кухни или рядом, и этот рецепт отвечает всем требованиям.
Болгарский перец придает цвет и хруст этому вкусному безмолочному варианту классического деликатеса.
5 из 25
Маринованный перец с мятой и кунжутом
Маринованные перцы с мятой и кунжутом на синей разделочной доске
Кредит: Леннарт Вейбулл
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке блюдо, попробуйте это простое в приготовлении и невероятно универсальное и вкусное блюдо.
6 из 25
Паста пепероната с тунцом и оливками
спагетти пепероната с тунцом и оливками
Фото: Леннарт Вейбулл
Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке
Приготовленный на медленном огне сладкий перец становится нежным и сладким, тающим во рту; при тонкой нарезке они будут крутиться на вилке с лапшой. Почти все в этой быстрой пасте — консервированный тунец, оливки, изюм — можно найти в кладовой, и вы даже можете заменить консервированные помидоры на свежую вишню.
Реклама
Реклама
Реклама
7 из 25
Салат гаспачо с гренками
Салат гаспачо с гренками
Кредит: Кристофер Тестани
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Мы превратили холодный суп в легкий нарезанный салат из сладкого лука, огурца, болгарского перца и помидоров Кампари.
8 из 25
Рататуй
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Это сытное деревенское блюдо французского региона Прованс представляет собой легкую смесь летних овощей — болгарского перца, цуккини, баклажанов и помидоров — нежно обжаренные с чесноком и оливковым маслом. Наслаждайтесь тарелкой этого блюда с хрустящим хлебом или используйте его в качестве отправной точки для завтрака, закусок или блюд из пасты.
9 из 25
Жареный перец с чесноком и травами
Предоставлено: Roland Bello
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке до обугленного и сладкого. Подавайте вместе с жареным по-лондонски, бургерами из баранины или курицей-гриль.
Реклама
Реклама
Реклама
10 из 25
Пицца с перцем на гриле и красным луком
Авторы и права: Брайан Гарднер
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Тесто, купленное в магазине, и горячий гриль позволяют приготовить пиццу на обеденном столе всего за 35 минут.
Сверху посыпьте сливочным козьим сыром, обжаренным сладким перцем и красным луком, а также рукколой с лимоном.
11 из 25
Жареный перец с начинкой для спагетти
Авторы и права: Johnny Miller
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке -упакованная начинка для радуги жареных перцев. Перед подачей украсьте свежими листьями орегано. 9
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке свежего сладкого перца и подавать все это на мультизлаковых тостах.
Реклама
Реклама
Реклама
13 из 25
Жареные свиные отбивные с желтым перцем путтанеска0003
Оливки Каламата, каперсы и хлопья красного перца придают остроту желтому соусу из болгарского перца и помидоров, который подается к этому быстрому и вкусному блюду из свинины.
14 из 25
Салат с жареным красным перцем и белой фасолью с анчоусами
Авторы и права: Johnny Miller
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
акцент на нежной белой фасоли и сладком мясистом жареном красном перце.
15 из 25
Морские гребешки на гриле с приправой из желтого перца
Кредит: GENTL & HYERS
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Ароматная приправа из жареного желтого перца, жареного миндаля, чеснока и копченой паприки , белый винный уксус и оливковое масло идеально сочетаются с сочными морскими гребешками в этом летнем блюде.
Реклама
Реклама
Реклама
16 из 25
Рагу с колбасой и перцем на поленте
Авторы и права: Брайан Гарднер
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Обжаривание итальянских колбас, болгарского перца и лука перед их тушением с томатной пастой и куриным бульоном придает рагу массу вкуса. Подавайте со сливочной полентой и украсьте пармезаном и свежей петрушкой.
17 из 25
Салат с жареным красным перцем
Предоставлено: Джон Керник
Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке Оливки Каламата и свежие листья базилика.
18 из 25
Соус с жареным красным перцем и грецкими орехами
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Этот восхитительный соус представляет собой смесь жареного красного перца, грецких орехов и бальзамического уксуса. Паприка и тмин добавляют дымные ноты.
Реклама
Реклама
Реклама
20 из 25
Болгарский перец, йогурт и суп харисса
Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке
Все, что вам нужно, чтобы приготовить суп без повара холодильник, блендер и 15 мин. Секрет удивительно сложного вкуса заключается в сочетании мягких продуктов со сливочными молочными продуктами и порцией специй.
21 из 25
Маленькие сладкие перцы, фаршированные чоризо
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Маленькие перцы бывают острыми, мясистыми, сладкими и дымными. Передайте тарелку, пожалуйста!
Реклама
Реклама
Реклама
22 из 25
Сладкий красно-пеппер-оз из земляной свеклы и красного сладкого перца.
Их готовят с луком-шалотом, а затем смешивают с шелковистым супом. Козий сыр, традиционное дополнение к свекле, придает сливочный вкус. Немного лимонного сока и щепотка морской соли усиливают вкус.23 из 25
Котлеты из свинины с перцем
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
Приправленные семенами фенхеля, эти котлеты из свинины напоминают сладкие итальянские колбаски. Поджарьте на гриле нарезанный лук, красный и желтый сладкий перец в пакете из фольги и подавайте к бургерам с моцареллой.
24 из 25
Испанская лепешка с болгарским перцем
Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке
В Испании тортильей называют сытное блюдо из яиц и картофеля, которое едят теплым или холодным в любое время дня. Красный болгарский перец придает этой версии еще один аромат.
Реклама
Реклама
Реклама
25 из 25
маринованные лук и перец
Кредит: Кристофер Тестани
Просмотр — горошины черного перца, семена кориандра, ягоды душистого перца и лавровый лист — из них получается эффектный рассол для болгарского перца, красного лука и халапеньо.
Эти неотразимые соленья могут храниться в холодильнике до трех месяцев.
Поделиться галереей
Впереди
Поделиться галереей
25 простых рецептов болгарского перца для фаршированного перца (хотя мы очень-очень-очень любим фаршированный перец). Болгарский перец — это не просто средство для всевозможных сырных начинок, он придает тонны свежего вкуса некоторым из наших любимых рецептов, таким как капоната, классический рататуй и наш соус ромеско с добавлением чеснока. Попробовав эти простые, удивительные рецепты сладкого перца, вы даже можете быть уверены, что они могут стать звездой вашего следующего ужина.
Все мы знаем и любим запеченный красный перец в банках, но нет ничего лучше, чем приготовить его на гриле. Сладкий и немного дымный, наш рецепт перца на гриле берет скромный сладкий перец и делает его очень ароматным и намного лучше, чем все, что вы можете получить в банке. А еще лучше, есть десятки вариантов использования перца на гриле.
Возможно, вы привыкли, что красный перец является дополнением к вашим любимым блюдам, но нам нравится, как легко сделать его изюминкой. Подумайте о том, чтобы приготовить наш соус мухаммара, классический ближневосточный соус, приготовленный из жареного красного перца, грецких орехов и гранатовой патоки, который придает восхитительный сладкий и острый вкус, что делает его безумно подходящим практически ко всему. Подавайте со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей, или с вашим любимым лавашом или чипсами!
Эрик Бернстайн
1 из 25
Как приготовить перец на гриле
Приготовление на гриле сладкого перца — это быстрый и простой способ получить массу вкуса. Это на 100% заставит вас дважды подумать, прежде чем покупать следующую банку жареного перца.
После быстрого маринада на горячем гриле кожица перца обуглится, а закрытая крышка позволит перцу пропариться и немного подкоптится.
Получить рецепт Как приготовить перец на гриле .
Эндрю буй
2 из 25
Классическая капоната
Пять чашек этого классического сицилийского блюда могут показаться много, но когда вы поймете, что это идеальная приправа, начинка для тостов, паста, курица и морепродукты (помимо всего прочего), вам захочется вы удвоили эту непреодолимую закуску.
Получить Рецепт классической капонаты .
Ethan Calabrese
3 из 25
Упаковка из фольги для сосисок и перца
suzanne clements
4 из 25
Classic Muhammara
Мухаммара — ближневосточный соус, приготовленный из жареного красного перца, грецких орехов и, как правило, небольшого количества свежих хлебных крошек, которые придают ему приятную текстуру. Гранатовая патока добавляет сладости и легкой остроты, придавая мухаммаре фирменный вкус.
Этот веганский соус отлично сочетается практически со всем; подавайте его со свежими овощами, такими как морковь, сельдерей или перец, или с вашим любимым лавашом или чипсами!
Получите Классический рецепт Мухаммары .
Рэйчел Ванни
5 из 25
Тайский салат с арахисовой пастой и курицей
Не берите с собой на летний обед традиционный салат с макаронами. Этот салат из пасты имеет сливочную заправку из арахиса и полон свежих хрустящих овощей без майонеза. Его так же просто приготовить, и он такой же вкусный как в горячем, так и в холодном виде, а это значит, что вы можете легко приготовить его заранее.
Получить Тайский салат с арахисом и курицей, рецепт .
Эндрю Буй
6 из 25
Жареная свинина с перцем
Для этого легкого будничного ужина очень мало приготовлений — нужно просто разрезать сладкий перец пополам и нарезать лук дольками, а затем духовка сделает остальную работу, превратив бескостную свиную лопатку в нежное мясо.
Если вы думаете подать это для компании, сочетайте это с такими блюдами, как кремовая полента с пармезаном, салат из жареной свеклы с козьим сыром и цитрусовый пирог с оливковым маслом.
Получить рецепт Жареная свинина с перцем .
Итан Калабрезе
7 из 25
Рататуй
Это классическое французское деревенское блюдо изобилует овощами. Это один из наших любимых способов использовать летние продукты, особенно с большим количеством поджаренного французского хлеба.
Получить рецепт Рататуй .
Parker feierbach
8 из 25
Классическая креольская креольская
Эта дерзкая креольская креольская настойка, похожая на креветочный étouffée, перенесет вас на балконные улицы Нового Орлеана. Ароматный лук, зеленый болгарский перец и сельдерей составляют святую троицу ингредиентов, которые помогут вам создать аромат для этого и других креольских блюд. Если вам нравятся эти ароматы, приготовьте себе порцию креольской приправы, чтобы посыпать ею все, что вы готовите!
Получить рецепт Классических креольских креветок
.
Джоэл Голдберг
9 из 25
Тыквенное карри
На кухне тыкву обычно используют только в тыквенных пирогах или тыквенных супах; однако этот рецепт карри призван изменить ваше мнение о культовой апельсиновой тыкве. Земляной сладкий овощ является идеальной основой для острого кокосового карри в тайском стиле.
Получите рецепт Тыквенное карри .
Эндрю буй
10 из 25
Пивные сосиски на гриле
Чтобы приготовить идеально обугленные сосиски с ароматным карамелизированным луком и перцем, почти не нужно уметь готовить. Сначала сосиски подрумяниваются на гриле. Затем они заканчивают в кипящей пивной ванне вместе с овощами. Используйте любое пиво, которое вы любите пить, но не IPA (индийские пейл-эли), которые варятся хмелевыми (то есть горькими).
Получить рецепт Жареные пивные сосиски
Паркер Фейербах
11 из 25
Цыпленок по-сычуаньски
Сычуаньская кухня известна использованием сильных ароматизаторов и особенно сычуаньского перца, который имеет очень отчетливый вкус и оказывает ошеломляющее действие.
Мы рекомендуем использовать их в этом блюде, но если вы не можете их найти, можно использовать горошины черного перца, но, конечно, они не будут иметь такого же вкуса. Большая часть острой остроты исходит от чили, поэтому, если вы чувствительны к остроте, не стесняйтесь сократить количество некоторых из них.
Получить рецепт курицы по-сычуаньски .
Parker feierbach
12 из 25
Лучший гаспачо
Когда мы не заняты съеданием летних помидоров в форме салата Капрезе, мы любим их в этом классическом летнем супе. В нашей версии есть не только помидоры, но и красный сладкий перец и огурцы, чтобы по-настоящему придать аромату летнего рога изобилия. Что бы вы ни делали, не отказывайтесь от домашних сухариков!
Получите Лучший рецепт гаспачо .
Эрик Бернштейн
13 из 25
Равиоли шакшука на одной сковороде
Традиционная шакшука состоит из жидких яиц, сваренных в теплом пряном томатно-перечном соусе, но в этом варианте мы заменили яйца на равиоли, и это не менее приятно.
Подавайте его с хрустящим хлебом для соуса, и вы получите самый уютный ужин в будний день примерно через 30 минут.
Получить рецепт Равиоли Шакшука на одной сковороде .
Эрик Бернштейн
14 из 25
Extra-Garlicky Romesco
Ореховый, сладкий и слегка дымный соус ромеско — это текстурированный соус, который можно намазывать на тосты, добавлять в пасту или смешивать с жареными овощами. Не скупитесь на чеснок — это вкус, детка! Чтобы сделать его более ароматным, используйте головку жареного чеснока и поджарьте собственный красный болгарский перец, чтобы получить более сладкую и насыщенную приправу.
Получить Рецепт Ромеско с экстра-чесноком .
Parker feierbach
15 из 25
Cacciatore из курицы в медленноварке
Parker feierbach
16 из 25
Цыпленок с базиликом по-тайски
Выращиваемый по всей Юго-Восточной Азии базилик по-тайски, что неудивительно, используется преимущественно в Таиланде.
Он немного слаще традиционного базилика, с более выраженной цветочной нотой и легким привкусом лакрицы. Здесь мы комбинируем его с ароматическими добавками и овощами (красный перец, лук-шалот, чеснок, чили), а затем наполняем курицу всеми этими вкусностями.
Получить рецепт Курица по-тайски с базиликом .
Андреа Монцо
17 из 25
Арбузный гаспачо
Если бы у лета был аромат, он мог бы быть на вкус очень похож на этот суп. Хотя мы всегда будем любить классический гаспачо на томатной основе, добавление арбуза придает супу восхитительную легкую сладость, которой мы не можем насытиться. Этот суп без варки, полный сочных, ярких фруктов и овощей, в равной степени сытный и освежающий.
Получить рецепт Арбузный гаспачо .
Андрей буй
18 из 25
Шашлыки из цветной капусты Баффало
Эти шашлыки из цветной капусты Баффало переносят все ваши любимые блюда из куриных крылышек Баффало на шпажках — и к тому же они вегетарианские! Смажьте шашлычки соусом Баффало, жарьте, пока цветная капуста не станет мягкой, затем посыпьте сыром с плесенью.
Получить рецепт Шашлык из цветной капусты из буйволиного молока .
Chelsea lupkin
19 из 25
Фахитас с курицей на сковороде
Этот обед на сковороде идеально подходит для приготовления пищи. Для этих куриных фахитас вы просто бросаете все ингредиенты — курицу и овощи — в легкий маринад из масла авокадо и приправ тако, таких как тмин и порошок чили, а затем запекаете все это вместе на противне.
Получить рецепт Фахитас с курицей на сковороде .
Эндрю буй
20 из 25
Гумбо с курицей и сосисками
Истинный дух каджунского гамбо заключается в использовании того, что у вас есть под рукой. Если вы не можете найти андуй, возьмите колбасу. Предпочитаете голени или куриную грудку? Действуй. Как и в случае с любым тушеным мясом, гамбо становится только лучше, когда оно настаивается, поэтому не ешьте вторую тарелку (если вы можете угоститься) и оставьте немного на остатки.
Получить рецепт Гамбо с курицей и сосисками .
Джоэл Голдберг
21 из 25
TikTok Ramen
Этот удивительный лайфхак для ужина возвращает нас в колледж. Получайте удовольствие, украшая лапшу вашими любимыми овощами и начинками. Не добавляйте яйцо и положите сверху обжаренную курицу или тофу и попробуйте все это, посыпав небольшим количеством тогараши или капелькой чипсов чили. И не сомневайтесь в приправе для рогаликов (из шейкера или домашнего приготовления) — просто сделайте это.
Получить рецепт TikTok Ramen .
Джоэл Голдберг
22 из 25
Гавайские куриные фольги
Parker Feierbach
23 из 25
Лучшие из всех креветок étouffée
Это популярное блюдо, с Cajun и Creole Roots, похожи на Gumbbo-и все-и все-и каждый и каждый, и каждый, и каждый, и все-и каждый, и каждый, и каждый-и каждый, и каждый-и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый-и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый, и каждый и каждый не менее вкусно.
Его ароматный соус начинается со светлого ру, а затем получает усиление вкуса от святой троицы Cajun (это сельдерей, лук и болгарский перец).
Получить Лучший рецепт соуса из креветок .
Parker feierbach
24 из 25
Куриные энчилады
Первоначально мексиканская уличная еда, энчилады начинались просто как лепешки, завернутые в соус чили. Эти энчилады находятся где-то между классической мексиканской уличной едой и техасско-мексиканской закуской, с которой вы, возможно, знакомы; они определенно техасско-мексиканские по своей сути, но мы выбрали кукурузные лепешки вместо традиционной муки (хотя вы делаете это!). Они могут быть не подлинными, ну, чьими-то , но они быстрые, легкие, сытные и вкусные.
Получите рецепт куриных энчиладас .
Ethan Calabrese
25 из 25
Вегетарианский перец чили
Этот вегетарианский перец чили такой же теплый, приятный и сытный, как классический перец чили из говядины.