польза и вред корнеплода, лечебные свойства, применение в кулинарии
Скорцонера, или чёрная морковь, распространена странах Египет, Турция и Пакистан, но в России корнеплод не приобрёл популярности и редко используется в кулинарии. Существует множество видов не культивированного плода, которые произрастают в диких условиях. На рынке можно встретить такие сорта, как «Вулкан», «Исполинский» и «Обыкновенный».
Выращивание чёрного корнеплода
Стебли чёрной морковки имеют тёмно-зелёный цвет и способны достигать до 70 сантиметров в длину. Сама морковь может достигать в весе двухсот граммов. У корнеплода имеется ряд особенностей, а именно: соцветия растения источают сильный аромат ванили, сам корнеплод покрыт кожурой насыщенного чёрного цвета, мякоть же, наоборот, белая.
При первой посадке у растения не образуются цветоносы ярко-жёлтого цвета и семена, они образуются лишь при последующей высадке. Семена чёрной моркови перед посадкой необходимо замочить на двенадцать часов, а зёрна, которые всплыли — удалить, так как они не принесут урожай. Сажать растение нужно во влажную почву на освещённый участок. Садоводы рекомендуют также обрабатывать грунт, смешав его с фосфорно-калийным удобрением.
Для того чтобы добиться хорошего урожая, необходимо соблюдать несколько простых правил:
- Своевременная уборка сорняков, так как они отбирают у почвы полезные вещества и не дают достаточной территории для роста корнеплодов.
- Удобрение грунта. Подкормку желательно осуществлять дважды по истечении месяца после всхода семян и ещё спустя месяц.
- Регулярный полив.
- Разрыхление почвы.
- Посев семян производить на расстоянии не менее пятнадцати сантиметров, чтобы корнеплоды не мешали росту друг друга.
Сеять морковь можно поздним летом, ранней весной или перед первыми холодами. В зависимости от времени посадки зависит время первого урожая. Морковка, посеянная в холодное время года и ранней весной, даст урожай лишь спустя год. При посеве в августе первые небольшие плоды появятся в этот же год, но по истечении года корнеплоды будут гораздо крупнее. Первые побеги растения появляются на десятый день после высадки. На второй год от цветков растения остаются семена, которые можно использовать для последующей посадки.
Выкапывать морковь следует аккуратно, чтобы не навредить плоду, так как повреждённое растение быстро портится. Хранить чёрный корнеплод рекомендуется при температуре от ноля до минус трёх градусов во влажном песке.
Применение в кулинарии
В целом использование чёрной моркови не отличается от оранжевой. Главным отличием чёрного корнеплода является его сладкий вкус. В основном чёрный корнеплод добавляют в супы, салаты и различные соусы. Благодаря сладкому вкусу скорцонера отлично сочетается с мясными продуктами, рыбой и многими овощами.
Экстракт чёрной моркови или антоцианин приобрёл большую популярность среди кондитеров, так как способен окрасить мармелад и желе в ярко-лиловый цвет, без использования искусственных красителей. Корнеплод также придаёт сладостям приятный аромат ванили.
Карамелизированную морковь можно подавать в качестве гарнира, как замену картофелю и иным овощам. Приготовить её можно в сковороде или духовке. Несмотря на термическую обработку продукт практически не теряет полезных свойств.
Морковь можно употреблять и в сыром виде, предварительно очистив её от кожуры и тщательно вымыв. Из чёрной моркови также делают напиток, по вкусу напоминающий кофе.
Польза и вред моркови
Перед употреблением в пищу любого из продуктов питания необходимо ознакомиться с наличием у него показаний и противопоказаний. Корнеплод оказывает влияние на организм благодаря наличию в своём составе витаминов группы В и С, а также различных микроэлементов, таких как фосфор, кальций и железо.
Количество употреблённого корнеплода в сутки необходимо ограничивать, чтобы не нанести вред организму, а именно для избежания гипервитаминоза.
Плод не рекомендуется к употреблению при гастрите или язвенной болезни желудка, так как сок содержит в себе большое количество ацетилсалициловой кислоты, которая раздражает стенки внутренних органов.
Сок чёрной моркови оказывает множество положительных эффектов на организм человека:
- Нормализует работу почек и печени.
- Ускоряет обмен веществ.
- Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
- Повышает иммунитет.
А также плод обладает сильным мочегонным и желчегонным воздействием. В Китае и Тибете корнеплод применяется в фармакологии для лечения сахарного диабета и ожирения различной степени.
Плод отлично справляется с выведением из организма вредных токсинов, благодаря наличию в своём составе антиоксидантов. При регулярном употреблении морковь улучшает состояние кожных покровов, волос и ногтей.
Главная страница | Черная морковь
Настоящая Политика конфиденциальности персональной информации (далее — Политика) действует в отношении всей информации, которую юр.лицо АО «ЭКО РЕСУРС» (ОГРН: 5067847462073, ИНН: 7810076603 ,адрес регистрации: 196084, Санкт-Петербург, ул. Киевская, д.6, к.1, лит.Б) и/или его аффилированные лица, могут получить о пользователе во время использования им сайта black-carrot.ru.
Вы предоставляете свои персональные данные (ФИО/номер телефона/эл.почту/ или иные персональные данные) и выражаете согласие на их обработку и хранение, любым разрешенным законодательством способом, в соответствии с Федеральным законом «О персональных данных» от 27.07.2006 N 152-ФЗ
Персональные данные пользователей хранятся исключительно на электронных носителях и обрабатываются с использованием автоматизированных систем, за исключением случаев, когда неавтоматизированная обработка персональных данных необходима в связи с исполнением требований законодательства.
Использование сайта black-carrot.ru означает безоговорочное согласие пользователя с настоящей Политикой и указанными в ней условиями обработки его персональной информации; в случае несогласия с этими условиями пользователь должен воздержаться от использования данного ресурса.
1. ПЕРСОНАЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ, КОТОРУЮ ПОЛУЧАЕТ И ОБРАБАТЫВАЕТ САЙТ black-carrot.ru
- В рамках настоящей Политики под «персональной информацией пользователя» понимаются:
- Персональная информация, которую пользователь предоставляет о себе самостоятельно при оставлении заявки, совершении покупки, регистрации (создании учётной записи) или в ином процессе использования сайта.
1.1.2 Данные, которые автоматически передаются сайтом black-carrot.ru в процессе его использования с помощью установленного на устройстве пользователя программного обеспечения, в том числе IP-адрес, информация из cookie, информация о браузере пользователя (или иной программе, с помощью которой осуществляется доступ к сайту), время доступа, адрес запрашиваемой страницы.
1.1.3. Данные, которые предоставляются сайту, в целях осуществления оказания услуг и/или продаже товара и/или предоставления иных ценностей для посетителей сайта, в соответствии с деятельностью настоящего ресурса:
фамилия имя отчество
электронная почта номер телефона
- Настоящая Политика применима только к сайту black-carrot. ru и не контролирует и не несет ответственность за сайты третьих лиц, на которые пользователь может перейти по ссылкам, доступным на сайте black-carrot.ru. На таких сайтах у пользователя может собираться или запрашиваться иная персональная информация, а также могут совершаться иные действия.
- Сайт в общем случае не проверяет достоверность персональной информации, предоставляемой пользователями, и не осуществляет контроль за их дееспособностью. Однако сайт black-carrot.ru исходит из того, что пользователь предоставляет достоверную и достаточную персональную информацию по вопросам, предлагаемым в формах настоящего ресурса, и поддерживает эту информацию в актуальном состоянии.
2. ЦЕЛИ СБОРА И ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
- Сайт собирает и хранит только те персональные данные, которые необходимы для оказания услуг и/или продаже товара и/или предоставления иных ценностей для посетителей сайта black-carrot.ru.
- Персональную информацию пользователя можно использовать в следующих целях:
- Идентификация стороны в рамках соглашений и договоров с сайтом
- Предоставление пользователю персонализированных услуг и сервисов, товаров и иных ценностей
- Связь с пользователем, в том числе направление уведомлений, запросов и информации, касающихся использования сайта, оказания услуг, а также обработка запросов и заявок от пользователя
- Улучшение качества сайта, удобства его использования, разработка новых товаров и услуг
- Проведение статистических и иных исследований на основе предоставленных данных
3. УСЛОВИЯ ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ И ЕЁ ПЕРЕДАЧИ ТРЕТЬИМ ЛИЦАМ
- Сайт black-carrot.ru хранит персональную информацию пользователей в соответствии с внутренними регламентами конкретных сервисов.
- В отношении персональной информации пользователя сохраняется ее конфиденциальность, кроме случаев добровольного предоставления пользователем информации о себе для общего доступа неограниченному кругу лиц.
- Сайт black-carrot.ru вправе передать персональную информацию пользователя третьим лицам в следующих случаях:
- Пользователь выразил свое согласие на такие действия, путем согласия выразившегося в предоставлении таких данных;
- Передача необходима в рамках использования пользователем определенного сайта black-carrot.ru, либо для предоставления товаров и/или оказания услуги пользователю;
- Передача предусмотрена российским или иным применимым законодательством в рамках установленной законодательством процедуры;
- В целях обеспечения возможности защиты прав и законных интересов сайта black-carrot. ru или третьих лиц в случаях, когда пользователь нарушает Пользовательское соглашение сайта black-carrot.ru.
3.4. При обработке персональных данных пользователей сайт black-carrot.ru руководствуется Федеральным законом РФ «О персональных данных».
4. ИЗМЕНЕНИЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕМ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ
- Пользователь может в любой момент изменить (обновить, дополнить) предоставленную им
персональную информацию или её часть, а также параметры её конфиденциальности, оставив заявление в адрес администрации сайта следующим способом:
Телефон: 8 (812) 777-73-31
Email: [email protected]
Форма обратной связи: black-carrot.ru
- Пользователь может в любой момент, отозвать свое согласие на обработку персональных данных, оставив заявление в адрес администрации сайта следующим способом:
Телефон: 8 (812) 777-73-31
Email: [email protected]
Форма обратной связи: black-carrot.ru
5. МЕРЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ ДЛЯ ЗАЩИТЫ ПЕРСОНАЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
Сайт принимает необходимые и достаточные организационные и технические меры для защиты персональной информации пользователя от неправомерного или случайного доступа, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, распространения, а также от иных неправомерных действий с ней третьих лиц.
6. ИЗМЕНЕНИЕ ПОЛИТИКИ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ. ПРИМЕНИМОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО
- Сайт имеет право вносить изменения в настоящую Политику конфиденциальности. При внесении изменений в актуальной редакции указывается дата последнего обновления. Новая редакция Политики вступает в силу с момента ее размещения, если иное не предусмотрено новой редакцией Политики.
- К настоящей Политике и отношениям между пользователем и Сайтом, возникающим в связи с применением Политики конфиденциальности, подлежит применению право Российской Федерации.
7. ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ. ВОПРОСЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
- Все предложения или вопросы по поводу настоящей Политики следует направлять следующим способом:
Телефон: 8 (812) 777-73-31
Email: [email protected]
Форма обратной связи: black-carrot.ru
Этот сок убивает рак за 42 дня и спас уже 45 000 жизней! — Страна Полезных Советов
Австриец Рудольф Бреусс посвятил всю жизнь поискам лекарства от рака. Существующие препараты его не устраивали ни эффективностью, ни наличием тяжелых побочных эффектов.
Но к концу жизни он, кажется, добился, чего хотел: он разработал формулу идеального овощного сока, который стимулирует иммунную систему и фактически заставляет ее атаковать раковые клетки.
И что интересно, этот сок доказал свою эффективность. Еще при жизни Бреусс проверил свою разработку на 45 тыс. больных раком. Эффективность — почти 100-процентная.
Австриец написал по поводу этого лекарства целую книгу — ее перевели на 7 языков.
В ней он также рассказал о том, что разработал специальную диету, которая длится всего 42 дня. Смысл — в том, чтобы все это время не есть ничего, кроме его овощного сока и чая. Смысл — в том, чтобы лишить раковые клетки сахара и других нужных им питательных веществ, но при этом поддерживать жизнеспособность здоровых клеток.
Кроме того, обещается, что после такой диеты общее состояние организма улучшится в разы.
Вот как приготовить этот волшебный овощной эликсир:
Ингредиенты:
Сахарная свекла — 55%;
Морковь — 20%;
Корень сельдерея — 20%;
Картофель — 3%;
Редис — 2%
В процентах указаны пропорции.
Пить можете столько, сколько хотите. Главное — не употребляйте в это время сахара, мяса, а лучше — вообще ограничьтесь только этим соком, и, если нет возможности, овощами, которые входят в его состав.
Не только для больных.
Свекла богата антиоксидантами, витаминами С, В1, В2 и В6. В ней также содержится фолиевая кислота, калий, фосфор, магний, кальций, натрий, железо, цинк. Именно поэтому этот овощ считается одним из самых полезных.
Но главное: в ней содержится «бетацианы» (кстати, именно из-за них она такого пурпурного цвета). Многие исследования подтвердили, что свекла — эффективное средство в борьбе с раком и лейкемией.
Бетаин — это такая аминокислота, которая обладает мощными противораковыми свойствами: просто разрушает клетки опухолевой ткани. Она эффективно подавляет все воспалительные процессы в организме, обладает антиоксидантным эффектом.
Кстати, беременным женщинам этот сок тоже очень полезен: содержит высокий уровень фолиевой кислоты. А еще он стимулирует функции печени и желчного пузыря, избавляет от запоров и головных болей, решает проблемы с кожей и позволяет с меньшей болью справляться с менструальными спазмами.
В общем, свекла — настоящая лекарственная панацея. которая должна стать неотъемлемой частью вашего каждодневного рациона. А сок — лучший способ употреблять ее. Если, конечно, вы не любите красный борщ
что это такое, польза и вред, применение
Многолетнюю овощную культуру Скорцонера (Козелец) называют черной морковью из-за темной окраски корнеплодов. Растение редко встречается в российских огородах. Ценится в Средиземноморье, благодаря целебным характеристикам и приятному вкусу сочной белой мякоти. Черная морковь используется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. При употреблении в умеренных количествах не имеет серьезных противопоказаний.
1
Описание черной моркови
Черная морковь — это образное название многолетнего растения из рода Скорцонер, или Козелец (на латинском языке Scorzonera), входящего в семейство Астровые. Один из представителей этого рода (Козелец испанский) издавна культивируется в восточных территориях. Применют овощ для лекарственных и кулинарных целей.
Это травянистое растение с линейно-ланцетными листьями темно-зеленого цвета достигает высоты 0,7 м. Цветки скорцонера имеет желтые. По форме они язычковые, объединены в корзинки с многорядной оберткой. Линейно-цилиндрические семена снабжены летучкой, образованной из перистых волосинок.
Корень цилиндрический. Поверхностное покрытие характеризуется черной окраской. Внутри корнеплод содержит сочную нежную мякоть белого цвета.
Для культурного разведения выведено несколько сортов овоща.
Заморский Деликатес. Растение среднеспелое, высотой до 20 см. Цилиндрический корнеплод длиной до 35 см и массой в 130 г характеризуется темной коричневой окраской.
Фото корнеплодов
Лечебный. Культура со средне-ранним сроком вызревания. Конический корнеплод со сладковатой белой мякотью достигает веса в 80 г.
Солнечная премьера. Сорт, относящийся к ранним овощным разновидностям. Темно-коричневый корнеплод длиной до 32 см, весит в среднем 80 г.
Цыган. Растение из разряда диетических овощей. Черный корнеплод длиной до 30 см, используется в рационе диабетиков.
Морковный сок и морковь: польза и вред для организма
2
Польза растения
В составе мякоти корнеплодов черной моркови содержатся многие полезные элементы:
- сахариды;
- инулин;
- кальций;
- железо;
- аскорбиновая кислота;
- витамины В, Е;
- никотиновая кислота;
- пектиновые вещества;
- марганец;
- калий;
- цинк;
- аспарагин;
- фосфор;
- медь.
Польза при употреблении овоща выражается в снижении концентрации холестерина, улучшении функционирования кишечника, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка. Оказывает черная морковь благотворное воздействие при лечении простудных заболеваний. Она снижает давление, позволяет укрепить иммунную систему, улучшить остроту зрения. Рекомендуется к употреблению при малокровии, ревматизме, атеросклерозе и авитаминозе.
Обладает скорцонера способностью очищать организм от токсинов, повышать потенцию. Рекомендуется включать черную морковь в рацион людям, страдающим алкогольной зависимостью.
Калорийность овоща из расчета на 100 г равна 17 ккал.
Черная и красная смородина при беременности: польза, вред и противопоказания
3
Области применения
Козелец используют в приготовлении вкусных и полезных блюд. Включаются корневища этого растения в терапевтический комплекс с целью ускорения выздоровления.
Пожилым рекомендуется в роли профилактического средства для противостояния различным заболеваниям с целью сохранения активности и бодрости.
Польза и вред золототысячника для организма человека, рецепты применения растения
3.1
В кулинарии
Сочная мякоть черной моркови отличается сладковатым приятным вкусом с легкой ванильной ноткой. Очищенный и порезанный овощ добавляют в суп. В отваренном или сыром виде используют в роли ингредиента витаминного салата. Скорцонера гармонично сочетается с другими овощами, придает пикантный вкус рыбе и мясу, улучшает аромат супов, запеканок, тушеных блюд.
Если планируется применять сырой корнеплод, его после очищения заливают подсоленной водой, а затем измельчают при помощи мелкой терки. Для несложного салата смешивают тертые корневища черной моркови — 150 г с измельченными листьями салата — 10 шт., нашинкованной луковицей, укропом, петрушкой. Для заправки применяют сметану или оливковое масло.
Вкусный гарнир к мясу получают из запеченных корневищ:
- 1. Овощи предварительно чистят, режут и отваривают.
- 2. Раскладывают по смазанной форме в один слой и заливают сливками.
- 3. Пекут в духовке при среднем нагреве 20 минут.
- 4. Посыпают натертым сыром и дополнительно выдерживают в духовке до появления золотистой корочки.
Концентрированный сок полезной черной моркови служит сырьем для производства пищевой добавки для изготовления кондитерских и фруктово-ягодных изделий, напитков. Используется с
виды, польза. Сок черной моркови :: SYL.ru
О пользе обыкновенной оранжевой моркови знают практически все. Очень многие дачники обязательно выделят грядку-другую под эту овощную культуру. Но она не всегда вырастает нормально, как хотелось бы. Однако именно такого цвета морковка издавна украшает столы как в нашей стране, так и во всей Европе.
А вот на Востоке и в азиатских странах выращивают не менее полезную ее разновидность – скорционеру. Это та же морковь, только цвет имеет необычный – сине-черный. Подобный корнеплод подавали на столы в древнем Египте и в Турции, Пакистане и Индии. В странах Южной и Северной Америки черная морковь также прижилась и пользуется заслуженной славой благодаря множеству полезных микроэлементов, входящих в ее состав.
Внешний вид корнеплода
Обычно этот сорт моркови является многолетним, но огородники сажают его на два года. На первый год часть черной моркови выкапывают и употребляют в пищу как вершки, так и корешки. Розетки листьев добавляют в разнообразные салаты, а корни употребляют так же, как и оранжевую морковь, — при приготовлении первых и вторых блюд, добавляют в салаты. На второй год скорционера зацветает, ее ароматные цветы ярко-желтого окраса не спутаешь ни с какими другими. К осени вместо цветов остаются семена, годные к последующим посевам.
Дикие сородичи черной моркови встречаются и в природе стран Ближнего Востока и Азии, однако культурные сорта скорционеры гораздо вкуснее и сочнее. Корнеплоды выращиваемых в огородах сортов этого овоща в длину составляют около 30 см, а их толщина – около 40 мм. Как выглядит черная морковь? Фото в статье демонстрируют нам, что кожура имеет черный цвет, а мякоть такой моркови может быть абсолютно белой или же двуцветной (темные края и светлая серединка). Все зависит от сорта. Имеет такую же плотность, как и ее оранжевый сородич из стран Европы. Но вот запах этой овощной культуры более приятный и чем-то напоминает ваниль.
Черная морковь: ее виды и сорта
Эта культура встречается на лугах и полях, произрастает она также и вдоль проселочных дорог. Всего ботаникам известно порядка двухсот различных диких сортов скорционеры, которые также можно использовать в пищу. Однако окультуренные сорта этого овоща все же гораздо больше по размерам и лучше по вкусу.
В огородах мира растут разные сорта этого корнеплода, а вот в России прижились такие сорта, как Лечебный и Солнечная премьера. Они, правда, имеют не черный, а, скорее, темно-коричневый цвет кожуры и белую мякоть. Какая на вид черная морковь? Фото в статье дает нам ответ на этот вопрос.
По питательности и количеству микроэлементов скорционеру превосходят, пожалуй, только соя или фасоль из семейства бобовых.
Выращивание
Хорошей всхожестью обладают только семена, которые собраны предыдущей осенью, поэтому их не нужно запасать на несколько лет вперед, лучше каждую осень собирать свежие с двухлетних овощей.
Прекрасно растут эти корнеплоды на супесчаных или суглинистых почвах. Перед посадкой стоит обогатить землю перегноем.
Скорционера не любит сильных поливов, а также плохо растет, если ее не проредить. Время полного созревания черной моркови с момента посадки до сбора — от 3,5 до 4 месяцев.
Собирают урожай этого сорта моркови в сухую погоду, подсушивают в тени и закладывают в погреб перед морозами в вертикальном положении в сухой песок.
Черная морковь: польза
Почему именно этот корнеплод врачи рекомендуют употреблять в пищу диабетикам, тем, кто страдает лишним весом или заболеваниями, при которых рекомендуется достаточно строгая диета? Потому что в нем содержится большое количество витаминов группы В и С, макроэлементы, такие как железо, фосфор и кальций.
Кроме того, в состав этого овоща входят инулин и биологически активные вещества, также крайне необходимые для нормализации работы органов желудочно-кишечного тракта, способствующие улучшению обмена веществ в организме.
Благодаря тому, что черная морковь нормализует работу печени и почек, ее рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями этих органов разной степени тяжести.
А вот на Тибете и в Китае фармакологи применяют скорционеру при производстве различных лекарственных форм и препаратов, в частности, для больных сахарным диабетом и малокровием.
Применение черной моркови в кулинарии
Обычно скорциону перед началом приготовления различных блюд моют и обдают кипящей водой, чтобы лучше отделить мякоть от кожуры. Если ее добавляют в салаты, то предварительно корнеплод в течение 1/6 часа отваривают в подсоленной воде.
Благодаря большому содержанию в корнеплодах и ботве этого растения витамина С его очень полезно употреблять в пищу в зимнее и весеннее время в салатах. Либо его отдельно натирают на терке и заправляют любым растительным маслом.
Благодаря своеобразному вкусу черная морковь придает аромат супам и любым мясным подливам. Кроме того, ее можно использовать и в качестве гарнира к рыбным и другим мясным блюдам. Ее применение зависит от фантазии поваров.
Чем полезен сок скорционеры
Для того чтобы сок черной моркови не потерял своих полезных качеств, его необходимо отжимать непосредственно перед употреблением. Впрочем, подобное характерно и для других натуральных соков – овощных или фруктовых.
Соки черной и оранжевой моркови богаты витаминами групп В и РР, но оранжевый корнеплод насыщен каротином и витамином А, а его черный «собрат» их практически не содержит. Зато в черной моркови очень много аскорбиновой кислоты, благодаря чему она очень полезна при любых воспалительных процессах, возникающих в организме человека.
Благодаря инулину, которым также богата скорционера, ее сок врачи рекомендуют пить диабетикам и тем, у кого есть проблемы с обменом веществ.
Необходимо только помнить, что если у человека есть язвы разных отделов пищеварительного тракта либо гастриты в стадии обострения, то употреблять в пищу черную морковь не стоит из-за большой концентрации в ней ацетилсалициловой кислоты. Пожалуй, это единственные виды болезней, при которых не употребляется в пищу такой ценный корнеплод, как скорционера.
Крем-Мёд Medolubov с вишней — «🍒 Натуральная, полезная вкуснятина! В составе сок черной моркови: что это такое?»
Здравствуйте!
В этом отзыве хочу рассказать свое мнение об еще одном интересном продукте Медолюбов с летним вкусом «Крем-мёд Medolubov с вишней«🍒
Цена: 104 р за 250 млГде купить: официальный сайт прямая ссылка
Собран в Европейской части России
Была защита от первого вскрытия в виде бумажной наклейки. Внутри дополнительной защиты-мембраны нет.
На крышке указана дата изготовления и вес продукта.
🍒 Состав
Крем-мед, фруктовая добавка (ягода спелой вишни, сок вишневый, сок черной моркови).
Тут не к чему придираться — все компоненты натуральные. Сам крем-мёд — это тоже натуральный продукт, в котором сохранилась вся польза меда.
Меня удивил в составе сок черной моркови. Все потому, что он очень редко используется в России в пищевой промышленности, поэтому раньше нигде не встречала.
Но оказалось, это тоже полностью натуральный продукт. который давно и успешно используют кулинары всего мира:) Черная морковь так же полезна, как и обычная оранжевая.
Экстракт чёрной моркови или антоцианин приобрёл большую популярность среди кондитеров, так как способен окрасить мармелад и желе в ярко-лиловый цвет, без использования искусственных красителей.
Корнеплод также придаёт сладостям приятный аромат ванили.
🍒 Калорийность
Калорийность меда всего 284 ккал на 100 грамм.
Кто считает калории знает,что это средний показатель для сладостей. Но в отличие от булочки, меда много не скушать! Я уже готовлюсь к пляжному сезону, и стараюсь заменить медом вредные промышленные сладости.
🍒 Вкус, цвет, запах и консистенция
Переходим к дегустации.
У меда очень приятный «вишневый» цвет. Выглядит ярко, но при этом вполне натурально (природа дарит намного красок летом).
Запах традиционны медовый, с легким вишневым оттенком.
Крем-мед пластичный,густой, не растекается. В ложку набирается легко (текстура как у вареной сгущенки).
В баночке с медом много кусочков натуральной вишни. Буквально в каждой ложке Даже на фото видно: темный кусочек и есть вишня.Вкус: сразу ощущается привычная приторная сладость меда. Потом чувствуется ягодная нотка. А кусочки вишни по вкусу кисловатые. Дети в восторге!
Из всех вкусом крем-меда Медолюбов, вишневый — самый нейтральный. Здесь вишня выступает оттенком. А это значит,что данный продукт можно не только подать к чаю или кофе, а активно добавлять в сладкие и не очень блюда согласно рецепту.
Этим медом точно не испортишь рецепт! Зато можно внести отличную нотку новизны привычным блюдам.
🍒 Если хочется попробовать другие вкусы
Медолюбов предлагает дегустационный набор за 434 р.
СОСТАВ
Ассорти из 2×40мл, 2х100мл, 2х250мл
ОСОБЕННОСТЬ
Вкусы в наборах случайные. Набор собран и запечатан, изменить состав набора нельзя.
Крем-мед с вишней рекомендую!
Отличная сладость, намного полезней конфет!
Спасибо за внимание!
Черная морковь
Основные цвета моркови теперь имеют свои страницы — фиолетовый. — черно-белый — желтый — красный (щелкните цвет, чтобы выбрать)
Культурная морковь возникла в регионе Афганистана и была в то время желтый и пурпурный. Из этого центра одомашнивания морковь выращивали как корнеплод, чтобы Восток и Запад с объединением нескольких характеристик, контрастирующих условия окружающей среды, относящиеся к двум географическим регионам.Восточная морковь распространилась по центру и северу Азия, а затем Япония. Морковь красного цвета типична для Индии и тоже была познакомился с Японией. Напротив, западный тип моркови изначально характеризуется желтой, а затем оранжевой окраской корней. Этот вид моркови распространился на Запад и в настоящее время доминирует в производстве моркови во всем мире.
Черная морковь —
Черная морковь играет важную роль в питании человека, поскольку содержит различные компоненты, способствующие укреплению здоровья (Suzme, Boyacioglu, Toydemir, & Капаноглу, 2014) .
В дополнение к присутствию известных антиоксидантов, таких как витамины C и E, черная морковь также привлекла внимание из-за наличия фенольных соединения, которые вносят значительный вклад в антиоксидантную способность (Algarra et al., 2014) . Помимо антоцианов как основных фенольных соединений, он имеет было показано, что черная морковь также содержит значительное количество фенольных кислоты, включая гидроксициннаматы и кофейную кислоту (Kammerer, Carle, & Шибер, 2004) .
Черная морковь — скоропортящийся продукт, и его трудно хранить в сыром виде. Поэтому выращенную в Турции черную морковь часто перерабатывают в разные сорта. такие продукты, как сок, концентрат и Салгам, то есть традиционная молочная кислота ферментированный напиток (Turkyilmaz, Yemis, & Ozkan, 2012).
Черная морковь также отличный источник антоцианов. Антоцианы помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) наряду с защитой артерий от окисления. Антоцианы также помогают защитить нас от различных форм рака. Этот сорт имеет высокую нутрицевтическую ценность и богат антоцианами, фенолы, флавонолды -каротин, кальций, железо и цинк. Его антиоксидант активность в четыре раза выше, чем у красной моркови. Свежая черная морковь подходит для салатов, соков, маринованных огурцов и кандзи, которые являются хорошей закуской. Посмотрите также знаменитую уникальную фиолетовую / черную морковь Куэва. Бахас, Испания, здесь.
Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии опубликовал исследование в апреле 2011 г. который исследовал содержание антоцианов в четырех разновидностях черной моркови включая Antonina, Beta Sweet, Deep Purple и Purple Haze, и нашел диапазон уровней антоцианов от 1.5 миллиграммов на 100 граммов до 97,9 миллиграммы на 100 грамм. Черная морковь родом из Турции, Ближнего Востока, и Дальний Восток.
Морковь богата полезными антиоксидантами как липофильные (каротиноиды), так и гидрофильные (фенольные соединения) символы. Хотя содержание каротиноидов в моркови значительно различается генотипы, обычно оранжевая морковь, содержат большое количество α- и β-каротина; желтая морковь содержит лютеин, красный цвет моркови обусловлен ликопином, в то время как для пурпурных корней характерны полифенольные вещества, в основном антоцианы.
Генетики с помощью генетических данных показали, что культивируемая зародышевая плазма моркови подразделяется на восточную и западную морковь (Clotault et al. 2010). Черная / пурпурная морковь сгруппирована в Восточной группе, даже если три Люди с Ближнего Востока демонстрируют смешение между двумя географическими группами. Это говорит о том, что черный тип имеет восточное происхождение, и что ген течет между этот вид и европейская морковь могли произрастать в Турции / Сирии.Морковь азиатская Происхождение, принадлежащее к восточному генофонду, чаще пурпурное или красное, богаче фенолами и обладают более высокой антирадикальной активностью, чем гены западного бассейн с преимущественно апельсиновыми корнями.
Морковь издавна известна как апельсиновый овощ. Поколения людей на Западе выросли, веря, что морковь всегда были оранжевыми. Но задолго до того, как апельсиновая морковь стала популярной в 16 веке, черная морковь (Daucus carota ssp.sativus var. atrorubens) существовали в Азии и на востоке Средиземноморье. Черная морковь все еще выращивается и потребляется в странах Востока, таких как a Турция, Афганистан, Пакистан, Индия и Дальний Восток. (история пряника) здесь) (фиолетовая морковная страница здесь)
Данные нового исследования показывают, что регулярное употребление черной моркови базис может иметь положительные преимущества в снижении риска неврологических заболеваний такие как болезнь Альцгеймера. (2019 pdf пресс выпуск здесь)
Данные нового исследования показывают, что ешьте черную морковь регулярно может иметь положительные преимущества в снижении риска неврологических заболеваний, таких как как болезнь Альцгеймера. Ряд компонентов черной моркови, включая ее противовоспалительные свойства и антоцианы могут играть важную роль в лечение этих состояний. Исследование еще не окончательно, но это большой шаг к пониманию болезни Альцгеймера, а также ее потенциального естественного лечения.
Черная морковь — популярный овощ в Индии и Китае. Этот овощ богат питательными веществами, которые приносят много пользы для здоровья. Богат питательными веществами, черная морковь получает свой цвет от антоцианов. Эта морковь помогает в облегчение воспалительных заболеваний, лечение проблем с пищеварением, таких как запор, повышение когнитивных функций, вздутие живота, кашель, слабость в суставах и судороги.
Черная морковь очень богата клетчаткой, которая помогает стимулируют перистальтическое движение, улучшают всасывание питательных веществ в кишечнике и способствует сглаживанию дефекации.Это помогает, так как клетчатка помогает быстро набрать вес. потеря и снижение уровня холестерина. Пищевые волокна также регулируют высвобождение инсулин и глюкоза в организме, что делает его отличным выбором для диабетики.
Дикая морковь имеет небольшой твердый корень с бледной мякотью, горьковато-белый; современный отечественный морковь имеет набухший сок сладкого корня, обычно апельсина. Морковь возник в современном Афганистане около 5000 лет назад, вероятно, первоначально как пурпурный или желтый корень.Затем природа взялась за дело и произвела мутантов и естественные гибриды, скрещиваемые как с культурными, так и с дикорастущими сортами. это считается, что пурпурную морковь затем отправили на запад, где, как считается, желтые мутанты и дикие формы скрещиваются с получением оранжевого. Наконец некоторые мотивированные Европейские (возможно, голландские) производители взяли эту мутантную оранжевую морковь под свои садовые крылья. и сделали их более сладкими и практичными. Черная морковь больше чувствительны к погодным условиям, и есть подозрения, что они плохо «доехали» до более холодные части Западной Европы. Даже сегодня выращивание черной моркови в Запад может быть проблематичным, и они часто сбегают в первый год, производя тонкие корни и без цветков, или в лучшем случае очень слабые.
В римский период морковь была фиолетовой или белой. К 10-му вековая фиолетовая морковь выращивалась в Афганистане, Пакистан и северный Иран. Фиолетовая, белая и желтая морковь были импортированы в Южная Европа в 14-м век. Выращивались также черная, красная и белая морковь.Черная морковь содержит антоцианы, часть семейства флавоноидов с антиоксидантами. свойства. Флаваноиды в настоящее время исследуются как противораковые. соединения, как поглотители свободных радикалов в живых системах, а также ингибиторы ЛПНП (плохого) холестерина и антоцианов черной моркови особенно активны.
Обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а масло изготовлено из его семена могут помочь контролировать зуд кожи головы и обеспечивают необходимые питательные вещества для роста волос. Древняя черная морковь возвращается, не так много для кулинарных целей, но как источник натуральных пищевых красителей. Они происходят из Турции, Среднего и Дальнего Востока.
Антоцианы в экстракте черной моркови обладают множеством преимуществ для здоровья, несколько из его антиоксидантных свойств. Исследование в мартовском номере журнала за 2011 г. «Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии» отмечает корреляцию между антоцианы и потенциал для лечения неврологических дисфункций, таких как как болезнь Альцгеймера.Антоцианы также могут быть полезны при лечении рака. — данные, опубликованные в мае 2011 г. «Молекулярное питание и пища» Журнал «Исследования» указывает, что антоцианы могут противодействовать токсинам, которые могут повредить здоровые клетки во время химиотерапии.
Каротиноидные свойства морковного красителя
Выдержка из профилей каротиноидов и потребительской сенсорной оценки
Специальная морковь, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2004 г. Дж.Agric. Food Chem. 2004, г. 52, 3417 -3421 |
Взгляните на эту интересную статью о черной морковной халве в Индии и Редкая белая версия Delhis Вот. Фотография ниже местной черной моркови, найденной в Лакхнау, Индия . (Черная / фиолетовая морковь в магазине халвы в Лакхнау. Фото: Шоаиб Даниял.)
Прочтите о выращивании черной моркови в Турции в отчете об исследовании Carrot Aid из Южной Анатолии (pdf)
Подробнее обо всех других цветах моркови читайте здесь.
В 1623 году рукопись Arte de Cocina была написана в Барселоне, Испания и включил этот ранний рецепт салата из моркови. (Желательно черные!)
Салат из моркови — Испания 1623для королевские банкеты дня с описание тщательно продуманных рецептов.Франсиско Мартинес Монтино. Его оригинал рукописи датируется 1623 годом.
Монтино был поваром у трех королей — Филиппа II, Филиппа III и Филипп IV. Книга дает представление о
«Морковь для салата. Ищите черные, помойте и очистите корешки, срежьте острие и верхушки и положите их в кастрюлю и прижмите их ко дну, чтобы они были очень плотно, и поместите влить угли и развести огонь вокруг, и выше, и зажарить их очень хорошо.
Затем выньте и очистите кожу, чтобы она стала очень нежной и приправить солью и подавать в горячем виде с маслом и уксусом.И если ты хочешь добавить сахар, можно. Он должен быть неглубоким. Вы должны установить эти морковки где есть угли, и нарежь мелкие ломтики ».
(Обратите внимание, что слово «салат» означает лишь то, что это блюдо, состоящее из исключительно из овощей, но не обязательно из холодных).
Источник — Кулинария в Европе 1250-1650 Кен Альбала
Кандзи и Салгам — популярные напитки из черной моркови. (фото ниже) Они очень питательны и имеют высокое содержание железа и витаминов. очень полезен для желудка. Регулярный прием придает сияние коже. (Примечание. Ş на турецком языке — это sh; пишется как şalgam, на английском языке фонетически произносится как shalgum.) Рецепт черного сока здесь. Халва рецепт приготовления Вот.
Сок черной моркови аппетитный, полезен для пищеварение и включает витамины B и C.Также он полезен для печени и желудок. Он включает другие питательные вещества, такие как кальций, калий и железо. которые полезны для крепких костей и зубов. Напиток тоже отличное средство для очищения крови. Помогает поддерживать здоровье глаз и крови тираж. Кроме того, он помогает сохранить кожу здоровой и дает это гладкая текстура.
Кандзи очень легко приготовить. Возьмите пять-шесть черных морковок. Мыть и чистить их тщательно.Затем нарежьте их на кусочки. Возьмите три столовые ложки рая порошка, две чайные ложки соли и две чайные ложки порошка имбиря. Смешайте содержимое и переложить в большую стеклянную банку и налить шесть-семь стаканов воды. внутрь. Дать постоять на солнце два дня. Процедите содержимое и кандзи готов к употреблению. Летом этот вкусный напиток можно охладить и подать. с кубиками льда. Украсить свежими листьями кориандра и мелко нарезанным имбирем.
Гаджар Кандзи или морковный кандзи — традиционный пенджаби. сброженный напиток, который делают зимой.черная морковь появляется зимой в северной Индии, и они придают кандзи характерный фиолетовый цвет. если вы не ешьте черную морковь, тогда добавление свеклы дает насыщенный темно-фиолетовый цвет. кандзи состоит из простых ингредиентов: морковь, горчичный порошок, красный порошок чили и черная соль вместе с водой.
Весь напиток выдерживают на солнце и оставляют для брожения. в стеклянных или керамических банках на 3-4 дня. это зависит от того, как солнце поведение в вашем регионе.его можно даже хранить 4-5 дней, если нет солнечного света очень сильный. если очень жарко, то 2-3 дня тоже хватит. Напиток кандзи был как закуска. имеет кисловатый, пряный, терпкий вкус; также это приобретенный вкус; вы либо полюбите кандзи, либо возненавидите их. ( морковь и свекла в процессе ферментации маринуются и могут быть подается как гарнир с простым рисом дал-рис или основное блюдо индийской кухни, они обладают прекрасным ферментированным ароматом и вкусом.ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ (pdf)
Сок черной моркови — Салгам | Местные семена черной моркови из Турции |
Черная морковь растет в основном в южной части Европы и Азии, в основном в Турции. и Индия. Пигменты которые придают черной моркови характерный цвет, являются антоцианы. Эти пигменты демонстрируют обратимое изменение молекулярной структуры при изменении pH растворы меняются с кислых на щелочные. Это изменение структуры характеризуется сдвигом оттенка от красного к пурпурному и к синему при изменении pH с кислого на базовый. Преимущества: антоцианы из фиолетовой моркови более стабильны по сравнению с более широким Диапазон pH по сравнению с антоцианами из других фруктовых или овощных источников, что делает их идеально подходит для использования в йогуртах и других молочных продуктах с низким pH.
Рекомендуемые области применения: ароматизаторы, энергетические напитки, спиртные напитки, сокосодержащие напитки, Фирменный чай, йогурт, смузи, фруктовые добавки, заправка для салата, завтрак Зерновые, кондитерские изделия, сухие смеси.
Черная морковь, которую можно есть сырой, является идеальным ингредиентом для свежего салата. Порез длинные кусочки черной моркови, красной моркови и редиса. Помидоры нашинковать и отварные картофель и перемешать в миске. Добавьте соль, лимонный сок и зеленый перец по вкусу.
Черная морковь / концентрат сока Факты
1 — Концентрат сока черной моркови содержит в 12 раз больше антиоксидантов. сравнение с обычным морковным концентратом.
2 — Оно стабилен при изменении температуры и pH.его можно использовать в качестве красителя для различное питание напрямую, без дополнительных процедур.
3 — Черный Концентрат морковного сока, добавленный в клубничный мармелад, помогает сохранить их естественность. цвет более устойчивый.
4 — Концентрат содержит на 40% больше бета-каротина по сравнению с обычным концентратом моркови
5 — Черная морковь содержит витамин А и селен, а также полезен для глаз. Полезно для кожи Увеличивает количество сперматозоидов Противоинфекционное Противораковое средство (Антиоксидант) Помогает стабилизировать кровоток
6 — Черная морковь используется как натуральный краситель. добавка в пищевом секторе
7 — Черная морковь при низком уровне pH очень сильная альтернатива карминному цвету
8 — Черная морковь сохраняет красный цвет даже в приложениях с более высоким pH
9 — Концентрат сока черной моркови аппетитен, полезен для пищеварения, содержит витамин B, который транквилизатор, полезный для печени и желудок содержит кальций, калий и железо, которые полезны для костей и зубов, содержит витамины A-B-C, полезные для сердца, глаз и кровеносных сосудов.
10 — В 100 г содержится всего 20 калорий
11 — В соке черной моркови содержится 28 антоцианов чем стандартная оранжевая морковь
Сок черной моркови — отличное средство для очищения крови. В нем высокое содержание железо и витамин С. Он помогает поддерживать здоровье глаз и кровообращение. Это полезен при запорах, расстройствах желудка, делает кожу здоровой и сияющей. Благодаря своей высокофиброзной природе сохраняет пищеварительный канал в чистоте и регулируется.Он действует как увлажняющий агент и тонизирует кожу. Это хорошо для лечение акне и пигментации.
Экстракт черной моркови Цвет
Экстракты черной моркови чаще всего используются в качестве натурального пищевого красителя. По цвету экстракт аналогичен экстракту виноградной кожуры — красно-синий или пурпурный. Производители продуктов питания могут предпочесть экстракт черной моркови виноградному соку концентрат или экстракт виноградной кожуры, потому что он кошерный и имеет цвет от черного экстракт моркови лучше сохраняет цвет. Красноватый цвет черной моркови Экстракт является натуральной альтернативой синтетическим пищевым красителям, таким как FD&C Red 40, или окраска из насекомых, называемая кармин.
В отличие от «нормальной» моркови, которая обязана своим цвет соответствует содержанию каротина, черная морковь содержит соединения антоциана (в первую очередь цианидингликозиды), которые после экстракции проявляют желаемый красный цвет. оттенки аналогичны FD&C Red 40. Более стабильный, чем другие антоцианы, Black Carrot Extract Color наиболее устойчив и интенсивен в диапазоне pH 3.От 0 до 5,0. Этот делает его идеальным красителем для систем на водной основе с низким pH, таких как напитки, шербеты, йогурты, конфеты и кондитерские изделия. Типичные уровни использования находятся в диапазон 0,01 0,50%. Цвет экстракта черной моркови доступен как в сухом, так и в жидкая форма.
Концентрат черной моркови — это натуральная пищевая добавка, от розового до красного — оттенки красного до фиолетового в зависимости от pH добавляемого продукта.
Концентрат черной моркови является натуральным красителем благодаря высокому содержанию антоцианов.Это означает, что концентрат черной моркови является добавкой. который имеет широкий спектр приложений потребления, включая следующие области промышленности:
Производство напитков Газированные напитки негазированные напитки Алкогольные напитки Напитки Безалкогольные Напитки Энергетические напитки Кондитерская промышленность Конфеты Жевательные резинки Молочная промышленность Молоко Йогурты Мороженое Пищевая промышленность Общие продукты питания Мясные продукты Хлебобулочные изделия Фруктовые начинки Фруктовые смеси Кондитерские изделия Фармацевтическая промышленность Лекарства общего назначения Общая косметика
Рецепт сока черной моркови
Ингредиенты: 8 больших свежих очищенных черных морковок, 1 свежесрезанный лимон Клин
Информация: Размер порции 1, 126 калорий на порцию, 0 граммов жира
Инструкции по подготовке:
Этот рецепт немного необычен, но его определенно стоит попробовать, если вы можете достать здоровую и богатую флавоноидами спелую черную морковь. если ты не можете найти их у обычного продавца продуктов, тогда попробуйте ближневосточный или Турецкий специализированный магазин. Чтобы начать этот рецепт, вам сначала нужно вынуть соковыжималку и включите ее. Быстро осмотрите соковыжималку, чтобы убедиться, что она чистая. и стерильно. Затем тщательно вымойте и ополосните черную морковь в холодной воде. проточная водопроводная вода.
В зависимости от размера и производительности вашей соковыжималки вам может потребоваться разделите морковь на четвертинки, чтобы не перегружать машину.Двигаться вперед, поставьте под носик для сока высокий стакан и начните подавать морковь в машины по очереди. В зависимости от влажности моркови вы можете необходимо соответствующим образом скорректировать пропорции моркови. В качестве дополнительного гарнира добавьте к стакану положите дольку свежесрезанного лимона. Рекомендуется один стакан в день. ограничение, употребляемое во время или после еды.
КАК СДЕЛАТЬ ЧЕРНУЮ МОРКОВЬ HALWA:
1/2 кг — Черная морковь; 2 стакана — Сахар
2 чашки цельного молока; 1/2 чайной ложки порошка кардамона
1/2 банки — Доярка; 4 чайные ложки — Топленое масло
Несколько фисташек; Несколько орехов кешью
Метод: Натереть черную морковь и выложить на сковороду.
Добавить молоко и варить до мягкости. Добавьте сахар и порошок кардамона. Готовьте хорошо. Добавьте к этой смеси доярку.
Обжарить фисташки и орехи кешью в топленом масле и добавить смесь. Хорошо перемешайте и варите, пока топленое масло не покинет кастрюлю.
Вкусная халва из черной моркови готова и ее можно либо подается горячим или охлажденным.
Изображение комплимента Sifibawarchi — сайт здесь
Посевной материал
Я никогда не находил в США источник семян черной моркови, но вы можете попробуйте некоторые из организаций по обмену семенами.
Этот сайт по адресу Territorial Seeds имеет очень темно-фиолетовый цвет.
Вы также можете попробовать Black Knight, которые доступны в США (Amazon всех места!). Не настоящий черный, но более надежный и некоторые из более темных, которые кажутся почти черными. В любом случае считаю, что это настоящие черные, потому что у них белая / пурпурная сердцевина. Самые обычные пурпурные (пурпурная дымка и т. Д.) оранжевый по центру.
Я ранее покупал испанскую черную морковь в Томас Этти в Великобритания, и я знаю, что они отправляют сообщения в США.
Список семян — http://www.thomasetty.co.uk/seeds/veg-flower-2012.pdf
Вы также можете попробовать некоторых поставщиков семян, перечисленных на USDA здесь.
Имейте в виду, что испанский черный (и другие темные оттенки) ОЧЕНЬ хаотичны и часто не прорастают, а если и начинают, то быстро зацветают в первый год, дает веретенообразный корень типа дикой моркови. Конечно они происходят из Турция / Сирия и поэтому лучше всего растут в найденных условиях окружающей среды там.Условия в Великобритании очень похожи на Нью-Йорк и не похожи на Турцию!
Справочный материал —
Антоциановый состав черной моркови (Daucus carota ssp. Sativus) var. atrorubens Alef.) Сорта Antonina, Beta Sweet, Deep Purple и Purple Haze 9000, 3 марта 2011 г. , Журнал сельского хозяйства и продовольствия Химия 59 (7): 3385-90 DOI: 10.1021 / jf104724k; Эльяна Куэвас Мириам Родригес Арсаба Силка Хиллебранд Петер Винтерхальтер; исследование исследовали содержание антоцианов в четырех разновидностях черной моркови и обнаружили диапазон уровней антоцианов от 1.5 миллиграммов на 100 граммов до 97,9 миллиграммы на 100 грамм.
Гены биосинтеза каротиноидов свидетельствуют о географическом подразделение и обширное неравновесие по сцеплению в моркови Джереми Clotault Emmanuel Geoffriau Eric Lionneton Матильда Бриар Дидье Пельтье Получено: 21 октября 2009 г. / Принято: 3 апреля 2010 г. / Опубликовано онлайн: 22 апреля 2010 г. Springer-Verlag 2010 — Theor Appl Genet (2010) 121: 659672 DOI 10.1007 / s00122-010-1338-1
Эффект промышленного концентрата сока переработка по фенольному профилю и антиоксидантной способности черной моркови; S Suzme, D Boyacioglu, G Toydemir, E Capanoglu Международный журнал Пищевая наука и технологии 49 (3), 819-829
-Характеристика фенольных кислот в черной моркови (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.) высокой производительностью жидкостная хроматография / масс-спектрометрия с ионизацией электрораспылением Дитмар Каммерер Рейнхольд Карле Андреас Шибер
— Антоцианин профиль и антиоксидантная способность черной моркови (Daucus carota L. spp. sativus var. atrorubens Af.) из Куэвас-Бахас, Испания Февраль 2014 г. Журнал пищевого состава и анализа 33 (1): 71-76 ; DOI: 10.1016 / j.jfca.2013.11.005
Разъяснение и эффекты пастеризации на мономерные антоцианы и процентное содержание полимерных цвет сока черной моркови (Daucus carota L.) Meltem Тркылмаз 1, Октай Емиш, Мехмет Озкан; PMID: 23107727 DOI: 10.1016 / j.foodchem.2012.03.013
Purple Carrot
Purple CarrotФиолетовая (или бордовая) морковь
Основные цвета моркови теперь имеют свои страницы — фиолетовый. — черно-белый — желтый — красный
(история моркови здесь, история морковного окраса здесь)
Поставщики семян здесь; Пурпурный морковный торт рецепты здесь; Питательный Недвижимость здесь.
Оригинальный цвет моркови! —
Цвет фиолетовой моркови варьируется от темно-фиолетового до красновато-пурпурного, с оранжевая или желтая сердцевина. У них часто бывает острый аромат. Сорта включают Cosmic Purple, Purple Haze и Purple Dragon. Несколько сорта содержат на 20% меньше сахара, чем традиционные апельсиновые моркови, и поэтому идеально подходит для тех, кому необходимо соблюдать диету с низким содержанием сахара.
Культурная морковь родом из Афганистана, желтая и пурпурный.Из этого центра приручения морковь выращивали как корнеплод, чтобы восток и запад этого региона с включением нескольких характеристик, контрастирующих эти два географических региона. Восточная морковь распространилась по центру и северу Азия, а затем Япония. Морковь красного цвета типична для Индии и тоже была познакомился с Японией. Напротив, западный тип моркови изначально характеризуется желтой, а затем оранжевой окраской корней. Этот вид моркови распространился на Запад и сейчас доминирует в Европе и Америке.
Морковь богата полезными антиоксидантами как липофильные (каротиноиды), так и гидрофильные (фенольные соединения) символы. Хотя содержание каротиноидов в моркови значительно различается генотипы, обычно оранжевая морковь, содержат большое количество α- и β-каротина; желтая морковь содержит лютеин, красный цвет моркови обусловлен ликопином, в то время как для пурпурных корней характерны полифенольные вещества, в основном антоцианы. Морковь азиатского происхождения, относящаяся к восточному генофонду, чаще бывает фиолетовой или красный и богаче фенолами и обладают более высокой антирадикальной активностью, чем западный генофонд, который теперь имеет в основном апельсиновые корни.Один исследование показало, что по сравнению с оранжевой морковью, фиолетовая морковь содержит в два раза больше количество альфа- и бета-каротина, который организм превращает в витамин А, это противоречит большинству других, более поздних исследований, которые показывают, что фиолетовый сорта имеют такое же или меньше бета-каротина, чем сорта апельсина. Трудно быть окончательным, когда существует несколько различных вариантов основной цвет пурпурной моркови.
Прочтите эту информативную статью в Wisconsin Magazine for Life Sciences о том, как к сделайте здесь фиолетовую морковку.
Фиолетовая морковь (обычно оранжевая или белый внутри) имеют высокое содержание бета-каротина, как их оранжевые собратья, и получают их пигмент состоит из антоцианов, эти пигменты действуют как мощные антиоксиданты которые защищают ключевые компоненты клеток, захватывая и удерживая безвредные радикалы в организме. Антоцианы также помогают предотвратить сердечные заболевания, замедляя свертываемость крови и являются хорошими противовоспалительными средствами. Они происходят из Турция, Ближний и Дальний Восток.Смотрите также знаменитый, уникальный, фиолетовый / черный морковь Куэвас Бахас, Испания, здесь.
Считается, что выращенная морковь происходит от Афганистан до 900-х годов, так как этот район описывается как главный центр наибольшее разнообразие моркови (Mackevic 1929), Турция предлагается в качестве второстепенного центр происхождения (Банга 1963). Первая культивированная морковь была фиолетовой или желтые корни. Выращивание моркови распространилось в Испанию в 1100-х годах через Средиземное море. Восточная и Северная Африка.В Европе генетические улучшение привело к большому разнообразию сорта. Белую и оранжевую морковь впервые описали в западных странах. Европа в начале 1600-х годов (Banga 1963). Одновременно азиатская морковь была развился из афганского типа, а красный тип появился в Китае и Индии вокруг 1700-е годы (Laufer 1919; Shinohara 1984). Согласно этой истории, это делает смысл предвидеть, что цвет следует рассматривать как структурный фактор в гермоплазма моркови.
Пурпурная (или почти черная) морковь растет в основном в южной части Европы и Азии. Их характерный фиолетовый или черный цвет происходит от пигментов, называемых антоцианами. Эти пигменты демонстрируют обратимое изменение молекулярной структуры при изменении pH растворы меняются с кислых на щелочные. Это изменение структуры характеризуется сдвигом оттенка от красного к пурпурному и к синему при изменении pH с кислого на базовый.
Многие пигментов в моркови служат для защиты клеток растений во время фотосинтеза.Фиолетовая морковь обладает совершенно другим классом пигментов, чем другая. цвета моркови — антоцианы, которые действуют как мощные антиоксиданты. Красная морковь получают свой цвет в основном из ликопина, типа каротина, который, как считается, защищает против болезней сердца и некоторых видов рака. Желтая морковь накапливает ксантофиллы, пигменты, похожие на бета-каротин, которые поддерживают хорошее здоровье глаз.
Морковь получила широкое распространение в Европе в 15-16 веках. и впервые были доставлены в Северную Америку в то же самое время период.Благородная морковь издавна известна как апельсиновый овощ. Поколения людей на Западе выросли с верой в то, что морковь всегда была оранжевой. Но задолго до того, как апельсиновая морковь стала популярной в 16 веке, пурпурная (или бордовая) морковь распространена в Азии и на востоке Средиземноморье. (история моркови здесь) (черная морковная страница здесь) (другие цвета моркови здесь)
У дикой моркови небольшой твердый корень с бледной мякотью, горьковато-белый; современный отечественный морковь имеет набухший сок сладкого корня, обычно апельсина. К 10 веку фиолетовую морковь выращивали в Афганистане. и северный Иран, которые считаются центрами происхождения. Фиолетовый, белый и желтая морковь была завезена в южную Европу в 14 веке. Черный Красный также выращивалась белая морковь. Фиолетовую морковь использовали как краситель для одежды для афганской королевской семьи. Намного позже, в 16 веке некоторые мотивированные Голландские производители вывели морковь с корнями апельсина и сделал их милее и практичнее.
По словам ученого-растения доктора Хейзел МакТавиш-Уэст, исследования показывают, что употребление в пищу фиолетовой моркови в день может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний. болезни, подавление раковых клеток и устранение негативных последствий диеты с высоким содержанием жиров, среди других преимуществ.Это происходит после ряда указанных исследовательских проектов. это, включая прошлогоднее исследование Университета Южного Квинсленда, посвященное древний сорт моркови, обнаруживший, что фиолетовая морковь обладает высоким противовоспалительным действием. свойства и антиоксиданты.
Результаты доклинического исследования на крысах, получавших диету с высоким содержанием жиров, получили жир, развилось высокое кровяное давление, появилась непереносимость глюкозы, были печень и сердце повреждения, но после того, как в течение нескольких недель кормили фиолетовым морковным соком, вернуться в норму.
Пурпурная морковь содержит до пяти раз больше фенолов и фалькаринола, чем апельсиновая морковь и оба соединения исследуются на предмет их способности защищают от сердечно-сосудистых заболеваний, подавляют развитие раковых клеток в организме и обратить вспять негативные последствия диет с высоким содержанием жиров.
Фиолетовую морковь лучше всего есть сырой, чтобы получить максимальную пользу, но ее все же можно приготовленные на пару, вареные, жареные и приготовленные на пару.
В исследовании, опубликованном в Британском журнале питания, говорится: «Настоящее исследование впервые демонстрирует, что лечение метаболического синдрома индуцированный диетой у крыс с соком пурпурной моркови ослабляет или меняет изменения в структуре и функциях сердечно-сосудистой системы и печени, а также метаболические параметры, особенно отложение абдоминального жира и липидов плазмы профили.Поскольку сам сок содержит низкие концентрации каротиноидов, он вероятно, что антоцианы ответственны за антиоксидант и противовоспалительные свойства сока пурпурной моркови. Кроме того, бета-каротин сам по себе дает ограниченные и иногда противоречивые ответы по сравнению с пурпурный морковный сок в этой модели метаболического синдрома у крыс.
Сравнение пурпурного морковного сока и бета-каротина в Модель метаболического синдрома на крысах с высоким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров; Британский Журнал питания (2010), 104, 13221332
Фиолетовая морковь еще более богата антиоксидантами чем оранжевая морковь, а также обладают противовоспалительными свойствами.Этот может сделать их очень полезными при лечении артрита. Они были найдены быть противовирусным, антисептическим и противомикробным, а также они содержат антиканцерогены и бета-каротины. Они также содержат фитохимические вещества, в том числе каротиноиды, полиацетилены, изокумарины, фенольные соединения и сесквитерпены. Фитохимические вещества обладают антиоксидантными, антибактериальными и другими профилактическими свойствами. и улучшающие здоровье свойства.
Антиканцерогены помогают снизить риск рака, а также помогают бороться с против любых уже имеющихся раковых клеток в нашем организме.Фиолетовая морковь тоже отлично борется с вирусными и бактериальными инфекциями, такими как грипп, корь и внутренние инфекции мочевыводящих путей, рта и желудка.
Пурпурная морковь содержит высокие дозы витамина А, который помогает предотвратить закупорка артерий и тем самым помогает предотвратить инсульт. Наряду с этим, они также содержат витамины B, C и E, а также пектат кальция, который очень хороший источник клетчатки, и они помогают снизить уровень холестерина.Они также очень полезен для предотвращения дегенерации желтого пятна.
Исследования в полезные свойства фиолетовой моркови показали, что они дают нам дополнительную защиту против различных форм рака и болезней сердца. Они содержат пурпурные пигменты называемые антоцианами, и действуют как антиоксиданты, защищающие организм.
Антоцианов — антиоксидантов в 28 раз больше. который создает пурпурно-красный пигмент в чернике и малине — в пурпурном моркови, чем оранжевых.
Каротиноидные свойства морковного красителя
Выдержка из профилей каротиноидов и потребительской сенсорной оценки
Специальная морковь, Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2004 г. J. Agric. Food Chem. 2004, г. 52, 3417 -3421 |
Подробнее обо всех других цветах моркови читайте здесь.
Популярные разновидности включают — Индиго, Бордовый, Пурпурный Дракон, Космический Пурпур и Фиолетовая дымка
Некоторые справочные материалы здесь:
Ресурсный центр аграрного маркетинга (AgMRC). Морковный профиль. 2011 г .; Айова Государственный университет, Эймс, IO. Доступно в Интернете по адресу: http://www.agmrc.org.
де Хесус Орнелас-Пас Дж., Яхья Е.М. и Гардеа-Бежар А.А. Биоконверсия Эффективность B-каротина из плодов манго и моркови. Журнал витамина А: Американский журнал сельскохозяйственных и биологических наук Год: 2010 Том: 5 Выпуск: 3 страницы / запись No.: 301-308. 2010.
Имсик М., Винклер С., Томкинс Б. и др. Влияние хранения и приготовления на изомеры бета-каротина в моркови (Daucus carota L. cv. ‘Stefano’). J Agric Food Chem. 28 апреля 2010 г .; 58 (8): 5109-13. 2010.
Kjellenberg L, Johansson E, Gustavsson KE et al. Влияние даты сбора урожая и хранение полиацетиленов в моркови, Daucus carota. J Agric Food Chem. 2010 24 ноября; 58 (22): 11703-8. Epub 2010 21 октября 2010.
Лемменс Л., Колле И.Дж., Ван Буггенхаут С. и др.Количественная оценка влияния Параметры теплового процесса на биодоступность B-каротина in vitro: тематическое исследование на моркови. J. Agric Food Chem. 2011 г., 13 апреля; 59 (7): 3162-7. Epub 2011 15 марта 2011.
https://www.healwithfood.org/health-benefits/purple-carrots-nutrition-vs-orange-cultivars.php
https://content.sciendo.com/downloadpdf/journals/vcrb/67/1/article-p149.xml
Морковный мор Куэвас Бахас — это своеобразный овощ в муниципалитете Куэвас-Баха, Малага, Южная Испания.
Деревня Куэвас Бахас наделен уникальным сортом моркови, так называемым «морковным мор», известен своим пурпурным внешним видом и уникальным центром. Эта особенность отличает данный товар от остальные известные фестивали моркови, которые, как мы все знаем, обычно имеют оранжевый цвет.
Эту морковь отличает то, что нарезанная сердцевина у него оранжевый цвет, как у традиционной моркови, но у него пурпурный сердце.Говорят, что арабы завезли этот сорт из Северной Африки в Андалусия по Великому шелковому пути в 14 веке. Больше информации Вот. Посмотреть отчет Моркови Посещение музея на фестивале Занахория Мора, который проводится каждый декабрь, Вот.
Фиолетовая морковь возвращается из своих корней — повторно представлен в Англии
Фиолетовая морковь, выпущенная в супермаркеты 23-летними близнецами (из Великобритании Daily Telegraph, сентябрь 2014 г.)Близнецы Бартлетт вырастили первую в мире пурпурную морковь с густой верхушкой в Сделайте ставку на то, чтобы побольше британцев попробовать «традиционные» овощи.Братья-близнецы Тоби и Оливер Бартлетт создали первую в мире пурпурную морковь с густой верхушкой. их семейная ферма в Чаттерисе, Кембриджшир.
Пурпурная морковь с оранжевой серединкой поступила в продажу в магазинах Tesco по всей стране, что совпало с предстоящим мероприятием British Food. Две недели в начале октября. На разработку сорт моркови пурпурный кустистый; это первый раз, когда бушитоп был учитывая это изменение цвета.
23-летние фермеры — четвертое поколение семьи Бартлетт, работают на ферме, где также выращивают пастернак для Tesco. Были увлечены морковь и пастернак, и мы хотим заинтересовать людей не меньше нас, представив — интересные вариации, — говорит Оливер.
В следующем году близнецы надеются увеличить производство своих новых Привлекающий внимание сорт моркови десятикратный. Фиолетовый в моркови имеет противовоспалительные свойства и антиоксиданты, добавляет Оливер.Мы надеемся, что эти дополнительная польза для здоровья побудит людей попробовать что-то новое.
Сорт пурпурного кустарника будет продаваться исключительно через Tesco за года, но близнецы уже получили интерес от торговых заказчиков. Weve недавно представил на нашем веб-сайте магазин, торгующий ресторанами, так что это будет следующий пункт, — говорит Тоби.
Несколько сотен лет назад вся выращиваемая морковь была фиолетовой. Оранжевый морковь была разработана голландскими производителями в конце 16 века с использованием желтого штаммы.Братья начали работать на семейной ферме пять лет назад. внес ряд нововведений.
«Мы создали специально разработанную установку для моркови в пучках», — говорит Тоби. Это машина, которую мы разработали несколько лет назад для сбора урожая, мойки, сортировки и упаковки всего кустистые ботвы и пурпурную морковь прямо в поле. Морковь фасуется в менее 60 секунд. Это должна быть одна из самых свежих морковок, которые вы можете купить.
В прошлом году компания также потратила 1 млн на строительство одного из крупнейших в Великобритании панельные установки, которые будут обеспечивать до 25% годовой энергии потребление.Оборачиваемость на ферме по выращиванию моркови и пастернака площадью 1456 акров в настоящее время составляет в 40м. В этом случае морковь вызовет лишь небольшой рост продаж. года, но, надеюсь, это вызовет больший интерес к этой категории, — говорит Тоби. добавив, что разноцветный пастернак, вероятно, будет следующим в их хит-листе.
Они всегда считались традиционным старомодным овощем. Нам нужно чтобы побудить больше людей есть их.
И десятью годами ранее, в 2002 году — Морковь вернулась в продажу летом 2002 г. в Англии в своем первоначальном цвете — пурпурном — впервые за пять веков.Также были разговоры о возвращении черно-белых разновидностей вместе с версия радуги!
Покупатели в супермаркетах не особо хотели пробовать фиолетовую морковь и, к сожалению, продажи резко упали .. После розовые помидоры и зеленый томатный кетчуп, по мнению британских потребителей стремились экспериментировать. Эксперимент не удался, поскольку британские потребители предпочел «настоящую» морковь! Морковь — второй по популярности овощ после картофеля. Это первое товарный урожай был выращен недалеко от Эли, Кембриджшир, и темно-фиолетовый морковь с оранжевой внутренней частью продавалась в магазинах Sainsbury в июле.
Oни попытался украсить национальные обеденные тарелки, служившие фиолетовым чистым, со своим классическим партнером, зеленым гороховый, или в салате. Марк Сперденс, технический менеджер Isleham Fresh Produce сказал: «Да, они разные и имеют были немного дополнительной заботы и внимания в том, как они выросли.
Мы были дегустации, и, кроме того, что они здоровые, мы думаем, что они слаще. Они также потрясающе выглядят нарезанные в сыром виде.Мы уже планируют продавать радужные пучки моркови в следующем году ».
Рассел Кроу, основной покупатель в Sainsbury’s, сказал: «Мы очень рады, что выкопали старую землю и продавали исключительно фиолетовую морковь. Надеюсь, это необычный цвет побудит детей есть больше овощей, а родители Можете быть уверены, что в моркови нет ничего искусственного ».
К сожалению, великая британская публика не приняла их, и продажи были быстро снято.Немного странно, когда в США продают радужные пачки моркови хорошо.
Некоторые ссылки ниже дают более подробную информацию о семенах доступен домашнему садовнику. Популярные разновидности включают Индиго, Бордовый, Пурпурный Дракон, Космический Пурпурный и Пурпурный. Мгла. Фиолетовая морковь исследуется, поскольку источником таких красителей является лиловая морковь, древний предок современной оранжевой версии. Первоначально использовался как одежда красителя афганской королевской семьи, фиолетовая морковь теперь регулярно используется как надежный источник пищевые красители.
Фиолетовая морковь теперь предлагается в качестве следующего Сибирь .
Результаты недавнего австралийского исследования выявили древняя морковь, наполненная антиоксидантами и противовоспалительным действием — в 28 раз больше антоцианов, которые являются антиоксидантами, ответственными за для пурпурно-красного пигмента в малине и чернике, чем в оранжевая морковь.
Линдси Браун, профессор биомедицинских наук Университет Южного Квинсленда, который также является автором исследования, сказал, что фиолетовый морковь — это оригинальная морковь из древней Персии.Фиолетовая морковь одна разнообразных фруктов и овощей, которые почти утрачены в эпоху отдельные сорта для супермаркетов, как и другие древние сорта томатов.
Хотя ранее заявлялось о его здоровье преимущества, не было никаких тестов, подтверждающих их, только недавно. При проведении исследований на крысах с использованием пурпурной моркови, выращенной в Квинсленде, крысы были дали диету с высоким содержанием жиров и углеводов в течение 16 недель, чтобы отразить эффекты нездоровая западная диета.
Вскоре у крыс повысилось давление, они стали толще. непереносимость глюкозы — или предиабет — и повреждение сердца и печени. Впоследствии, в течение вторых восьми недель, сок пурпурной моркови был добавлен в крысиный рацион.
Результаты стали неожиданностью для ученых и будут
опубликовано в British Journal of Nutrition. Профессор Браун чудесным образом сказал
все вернулось в норму. «Кровяное давление упало, коллаген в
сердце вернулось в норму, гистология печени в норме, печень
ферменты, толерантность к глюкозе, жировые отложения вернулись к норме, несмотря на
продолжая это… ужасная диета «, — пояснила она. Фиолетовую морковь нужно есть вместе с умеренной диетой.
и упражнения, — посоветовал профессор Браун.
РЕЦЕПТЫ ФИОЛЕТОВОГО МОРКОВНОГО ТОРТА
Состав:
1 с половиной стакана измельченной фиолетовой моркови; 2 с половиной стакана пшеничной муки; 1 с четвертью стакана сахара; 1 чайная ложка разрыхлителя; 1 чайная ложка пищевой соды.
4 яйца; 1 чайная ложка свежемолотой корицы; 1/4 чайной ложки молотого сухого имбиря; 1 чайная ложка тертого мускатного ореха; 1 стакан изюма
1 стакан кедровых орехов; 1 стакан растительного масла; Щепотка соли; 1 столовая ложка сливочного масла; 1 столовая ложка муки для посыпки сковороды
Для глазури: 4 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры 8 унций сыра маскарпоне 1 стакан сахарной пудры.
Метод: (обслуживает 8.)
Поджарить кедровые орехи в тостер или небольшую сковороду на минуту или две, пока аромат не усилится.Разогреть духовка до 350F.
Используйте столовую ложку сливочного масла чтобы покрыть внутреннюю часть формы для выпечки 9X9, затем присыпать мукой. Возьмите измельченный морковь и положить в миску, пригодную для микроволновой печи. Добавьте столовую ложку воды, накройте и микроволновая печь в течение 1 минуты, чтобы пропарить их и извлечь часть цвета. Дайте остыть.
Используйте электрический миксер с насадка-венчик для смешивания муки, разрыхлителя, пищевой соды, корица, имбирь, мускатный орех и щепотка соли.В другом, и большем, смешивании В чашке миксера взбейте сахар и яйца венчиком в течение 20 секунд. Затем, продолжая работать миксером на достаточно высокой скорости, сбрызнуть в растительном масле, сначала очень медленно. Вы создаете эмульсию, так что возьмите ваше время, чтобы убедиться, что масло смешалось со смесью яиц и сахара, прежде чем вы ускоряете добавление масла.
После включения масла добавить в миску муку, морковь, изюм и кедровые орехи.Использование резины шпателем, перемешайте все вручную до однородности. Вылейте тесто для торта в форму для торта и выпекать 40 минут или пока не выйдет зубочистка в центре чистый.
Форму для выпечки поставить на решетку и остудить пару секунд. часов до начала нанесения глазури. Сделайте глазурь, используя электрический миксер, чтобы взбейте масло, маскарпоне и сахарную пудру, пока она не станет светлее и начинает выглядеть как глазурь, вероятно, примерно через 1 минуту.Нанесите глазурь на остывший пирог.
Еще один рецепт торта с фиолетовой морковкой — «Здоровый» вариант обычного морковного торта: такой же влажный, по-прежнему великолепный по вкусу, но с меньше сахара, меньше масла и полон удивительных преимуществ для здоровья, чтобы помочь бороться с зимний блюз! »- блог MadAboutMacarons — здесь
А в Штатах ….
Некоторые люди смотрят на это и говорят, что это уродливая морковка, — говорит Леонард Пайк, доктор философии.Д. «Но тогда другие люди думают, что это самое прекрасное, что они когда-либо видели». Пайк имеет в виду свое последнее творение: бордового цвета, яблочного цвета. текстура и сладкий вкус, он известен как бета-сладкая морковь. За традиционалисты, которые любят, чтобы морковь выглядела и на вкус как морковь, Beta Sweet может немного оттолкнуть. Вот как это происходит в область овощеводства — область, которую Пайк открыл еще в 1992 году. в качестве директора и основателя Центра улучшения овощей в Техасе A&M Университет на Колледж-Стейшн.
Цель доктора Пайкса — изменить отношение, улучшить здоровье и повлиять на мир, по одному овощу за раз. «Есть много овощей — гораздо больше полезнее, чем есть гамбургеры и картофель фри и полагаться на добавки » — говорит Пайк. Он также указывает на преимущества, которые его работа может принести недостаточно развитым страны. «Люди, живущие в этих странах, не собираются добавки, но они собираются выращивать и есть урожай ».
BetaSweet ‘
это новый дизайнерский пряник, задуманный как исследовательский проект с
цель создать новый высококачественный овощ с уникальными характеристиками.Ген, отвечающий за пурпурный или бордовый цвет, является естественным и имеет
был для многих
лет и, фактически, был отделен и отброшен, когда
чтобы сохранить традиционный для моркови оранжевый цвет. В 1989 г. три
морковь, выращенная из бразильских семян, имела пятнистый бордовый цвет.
цвет смешался с нормальным диапазоном, что натолкнуло доктора Пайка на мысль. Первоначально,
он планировал разработать бордовую морковь для домашних садоводов, похожую на
давно потерянная дикая морковь из Афганистана.
Он произвел темно-бордовую и темно-оранжевую морковь Beta Sweet, которая соответствовала
школьные цвета. Щука могла зачать этот сорт по причудливой прихоти,
но вскоре он узнал, что фиолетовый пигмент содержит антоцианы, которые
действуют как сильные антиоксиданты, повышая питательные свойства моркови.
Ирония заключается в том, что Пайк на самом деле вернул то, что выращивали, в названии
эстетики, вынесенные много лет назад. Естественно, морковь бывает либо белой, либо
белый с пурпурным ободком, но старые заводчики выбрали оранжевую морковь
за нетрадиционную окраску! Узнать больше о
антиоксиданты здесь.
За два поколения селекционных усилий он получил несколько корней моркови. с почти полностью бордовым экстерьером и оранжевым интерьером. Контраст оранжевого и бордовый был очень привлекательным в моркови, нарезанной на монеты или палки. Исследование цель мгновенно изменилась: превратить новинку-морковку в «дизайнерскую» сорт моркови со всеми возможными вкусами, питательными веществами и здоровьем.
Профилактика рака
Доктор Пайк сконструировал BetaSweet так, чтобы он содержал на 50 процентов больше бета-каротина (мощный антиоксидант, борющийся с раком), чем морковь вашего садового сорта.И его любопытный цвет обусловлен антоцианом, другим антиоксидантом, который предварительно исследования показывают, что эффективно борется с болезнетворными бактериями у людей.
Ранний человек использовал пищу для предотвращения болезней. Долгое время медицинская профессия лечил болезнь лекарствами и хирургией. Теперь мы видим возврат к профилактика и упор на предотвращающие болезни овощи. Фиолетовая морковь является мощным антиоксидантом, наряду с ежевикой, черникой и вишня.
При разработке потребовалось несколько дополнительных поколений моркови. BetaSweet с использованием обширного лабораторного тестирования на низкие терпеноиды (сильные морковные вкусы), высоким содержанием сахара, высоким содержанием каротина и хрустящей текстурой. Тысячи корнеплодов моркови были проанализированы и отобраны по желаемым качествам и темно-бордовый экстерьер и оранжевый интерьер. Лучшее для тех характеристики были скрещены и повторно отобраны для их адаптации при выращивании в климатических условиях Техаса.
В итоге четыре передовых племенных линии были испытаны как потенциальные коммерческие сорта. Было выбрано название «BetaSweet» из конкурса «Назовите новый конкурс бордовой моркови», спонсируемого Progressive Farmer в 1995 году. Победившую работу прислал Джон Данкельман из Флориды. Бета, для высокого уровня бета-каротина, который содержится в моркови. и сладкий из-за сладкого вкуса. сорт выпущен в 1998 году. вкус похож на другую морковь, но имеет очень хрустящую текстуру, которая легче жевать, как яблоко или сельдерей.Тоже сладко и очень привлекательный, когда его разрезают на «монеты» или палочки. Только текстура похожа на яблоку, а не вкусу.
Потребительская стратегия
Морковь BetaSweet была представлена потребителям в США в виде
монет и палочек в специальной упаковке с изображением морковки
персонажи для привлечения детей.
Семья, с которой он начал, называется «Бета-группа». У нас есть «Beta Bites»,
девочка-подросток-морковка Beta Sweet и ее родители, BetaKing и BetaQueen.Они также работают над «Мегабетой», маленьким мальчиком-морковкой с мускулами, «Пайк».
сообщил.
А как готовят? Нарезанный и обжаренный для салата, цвета потемнели но остался верен своему оттенку. Конечно, вся эта красота идет с высокая цена: сорт Beta Sweet примерно вдвое дороже оптовой продажи морковь.
Бордовую морковь можно использовать в любом рецепте моркови, но если оставить ее сырой, то
измельченные в салат из капусты или обмакнутый в чесночный майонез, цвета,
аромат и текстура действительно сияют.
Вы найдете бордовую морковь более сладкой и немного хрустящей, чем ее апельсин.
кузены. Взгляни на
J D Продюсируйте дом
бордовая морковь
Фиолетовая морковь, производимая в Тасмании (пресс-релиз, февраль 2011 г.)
Новый сорт моркови Deep Purple, выращенный для национальных розничных рынков компанией Coastal. морковные бароны братья Эртлер из семейного бизнеса Premium Fresh Тасмания ориентирована на потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые уже просят розничных продавцов пурпурная морковь, добыть которую сложно.Четвертое овощеводство и История успеха упаковки, начатая Ertlers 11 лет назад, теперь одна из Крупнейшие производители моркови в Австралии, обеспечивающие 10% внутреннего рынка.
Трое братьев Эртлер — Майк, Джим и Рик — говорят, что им около четырех лет. через несколько недель после того, как они «произведут революцию на полках супермаркетов», новая морковь Deep Purple. Впервые фиолетовая морковь будет доступны для розничной продажи по всей стране, говорят Эртлеры.
В самом сердце главного сельскохозяйственного региона Северо-Запада, Эртлерс опробовал несколько различных сортов фиолетовой моркови в течение нескольких лет прежде чем перейти к этому моменту.
Майк Эртлер описывает их фиолетовую морковь как имеющую «очень морковный вкус».
Справочный материал здесь.
Другие поставщики семян фиолетовой моркови в США:
http: //www.stellarseeds.com
Некоторые источники сортов моркови для домашних садоводов из США
Также ознакомьтесь с Компания Sustainable Seed Co US
История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты — ПОИСК ПО САЙТУ
Экстракт черной моркови — 7 преимуществ для здоровья — Healthy Life
Предупреждение : mysqli_num_fields () ожидает, что параметр 1 будет mysqli_result, bool задано в / home / pureene5 / public_html / omigy.com / wp-includes / wp-db.php on line 3403
Черная морковь (или пурпурная морковь , как некоторые называют ее) родом с Ближнего Востока.
Неясно, из Турции ли они, Ирана или другой страны в этом районе.
Однако ясно то, что они обладают фантастической пользой для здоровья.
Они полны питательных веществ, которые отлично подходят для вашего тела.
Здесь мы рассмотрим 7 самых важных преимуществ моркови для здоровья вашего организма.
Мы также предоставляем некоторую более общую информацию.
Например, мы рассказываем вам, почему он черный, почему морковь такая черная и где найти экстракт пурпурной моркови .
Для чего используется черная морковь?
В древние времена экстракты из черной моркови использовались в основном как натуральный пищевой краситель.
И это верно по сей день, поскольку экстракт имеет натуральный черный или фиолетовый цвет и поэтому люди покупают его вместо химического синтетического красителя.
Подавляющее большинство населения мира мало что знает о черной моркови типа .
На самом деле, в настоящее время многие считают, что существует только один вид моркови.
Это морковь оранжевого цвета из мультфильма «Багз Банни».
Но есть и другие виды, такие как белая, желтая, черно-фиолетовая морковь и т. Д.
В отличие от «оранжевой нормальной» моркови типа , цвет которой определяется содержанием каротина, морковь черная морковь содержит антоциановые соединения.
Это соединение состоит в основном из гликозидов цианидина.
При экстрагировании соединение приобретает красные оттенки, похожие на хорошо известный Red 40 (красный цвет номер 40, используемый для красителя).
Что вам действительно нужно знать о черной моркови?
Что вам действительно нужно знать, так это то, что соединение антоцианов, содержащееся в этой моркови, имеет ряд важных преимуществ для здоровья. Фактически, в настоящее время он используется для лечения неврологических дисфункций.
Например, это соединение используется для лечения болезни Альцгеймера, но оно также может быть полезным для лечения рака.
Точнее, антоцианы обладают антиоксидантными свойствами.
И именно эти свойства были исследованы в 2011 году.
В исследовании, опубликованном в «Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии», сделан вывод:
«Антоцианы, содержащиеся в черной моркови, обладают реальным потенциалом для лечения различных типов неврологических нарушений, таких как болезнь Альцгеймера».
Еще одно исследование было опубликовано в известном «Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов».
Было предоставлено доказательство того, что антоцианы также могут быть полезны при лечении рака, противодействуя токсинам, которые повреждают здоровые клетки во время химиотерапии.
Я расскажу о гораздо более научно подтвержденных преимуществах этого фантастического овоща для здоровья в разделе ниже.
Прежде чем я это сделаю, я должен вам сказать, что черная морковь очень вкусная и определенно уникальная. Он полностью отличается от оранжевой или белой моркови.
Пурпурная морковь добавляет сладости.
И когда вы их пережевываете, вы также получаете легкое пряное послевкусие.
Я хочу, чтобы вы запомнили, что эти овощи черные снаружи.
Но вы обнаружите, что многие из них будут бледнее по цвету, когда вы их разрежете. Это абсолютно нормально.
Какая польза для здоровья от черной моркови?
Черная морковь очень полезна, но очень немногие знают, почему.
Вот почему я решил разместить ниже, чтобы рассказать вам о различных преимуществах этого овоща.
1- Черная морковь глаза преимущества
Все мы слышали, что морковь полезны для глаз.
Как ни странно, в этом мифе есть доля правды.
Как и плоды черники, которая также имеет черный цвет, черная морковь отлично подходит для наших глаз.
Оба они обладают свойствами антоциана (1) и поэтому так полезны для вашего зрения.
Соединение антоцианина улучшает зрение несколькими способами.
Во-первых, соединение действительно хорошо снижает риск ретинопатии (2), связанной с диабетом.
Во-вторых, он поддерживает циркуляцию жидкости вокруг капилляров сетчатки.
Содействие такой циркуляции, в свою очередь, будет способствовать регенерации жидкостей и, таким образом, очистить глаза от грязи.
Очистка от грязи удалит нечеткое зрение , которое вы можете иногда испытывать.
В-третьих, употребление этого овоща поможет бороться с дегенерацией желтого пятна.
И последнее, но не менее важное: все вышеперечисленное в совокупности также поможет вам улучшить ваше ночное зрение.
Есть еще кое-что, что вам нужно знать об этом овоще и о здоровье ваших глаз.
Черная морковь содержит лютеин (3).
Научно доказано, что это вещество улучшает здоровье глаз.
Многие называют его «витамином для глаз».
Очень часто люди едят морковь, чтобы предотвратить дегенерацию желтого пятна, катаракту и пигменты ретинита.
2- Черная морковь польза для здоровья от рака толстой кишки
Черная морковь богата соединениями полифенолов (4).
Эти соединения действительно полезны для толстой кишки.
Обычно, когда вы что-то едите, ваш желудок забирает большую часть полезного, и для толстой кишки почти ничего не остается.
Однако это не относится к черная морковь . Соединение действительно попадает в толстую кишку.
Это связано с тем, что полифенолы очень прочно связаны с волокнами моркови.
Таким образом, они каким-то образом защищены от вашей пищеварительной системы.
Чтобы прояснить это, поскольку полифенолы прилипают к клетчатке, они не теряются в желудке или тонком кишечнике.
Что хорошо в этом, так это то, что клетчатка, содержащаяся в моркови, может очищать кишечник.
Когда это произойдет, полифенолы начнут работать над защитой вашей толстой кишки.
Сделано это очень просто. Бактерии в кишечнике начнут расщеплять полифенолы.
Затем они отделят волокно от полифенола, тем самым разделив два вещества.
И конечный продукт, который выделяется в результате этого процесса разделения и окончательного переваривания, предохраняет толстую кишку от рака.
Очень важно, чтобы это было успешным, нужно есть все, что есть в моркови.
Итак, если вы хотите приготовить хороший черный морковный сок , то фильтровать его не нужно.
Пить нужно все, в том числе и волокнистую мякоть.
3- Противовоспалительные свойства черной моркови
Черная морковь — это естественное противовоспалительное средство, которое необходимо использовать.
Послушайте, воспаление действительно плохо для вас , и вы должны держаться от него подальше.
Подумайте немного об этом.
Воспаление вызывает большое количество хронических заболеваний, включая диабет, неврологические расстройства, проблемы с сердцем и, что еще хуже, рак (5).
Итак, вы хотите стать жертвой любого из перечисленных выше условий? Я уверен, что нет.
В подавляющем большинстве случаев воспаление — это естественная биологическая реакция вашего организма на проблему со здоровьем.
Как только ваше тело обнаруживает воспаление, оно начинает процесс восстановления тканей.
К сожалению, бывают случаи, когда воспаление не проходит должным образом.
Со временем это может перерасти в гораздо более опасную болезнь.
Вот откуда моркови .
Ваш рацион является ключом к созданию противовоспалительной среды.
Правильное питание ускорит выздоровление и предотвратит такие плохие условия.
И я уверен, что вы догадались, если вы проглотите черную морковь , то вы автоматически проглотите антоцианы (6).
Что очень важно, так это то, что антоциан моркови обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Итак, у вас есть все основания есть этот овощ и есть его часто. Вы всегда можете пить его как сок.
Употребление в пищу снимет болезненные воспалительные симптомы. Это также снизит вероятность долгосрочных побочных эффектов.
Для достижения наилучших результатов рекомендуется есть морковь сырой. Это гарантирует, что вы потребляете все необходимые питательные вещества.
4- Свойства потери веса
Это немного странно, но факт.
Известно, что бананы полезны и могут привести к похуданию.
Ну, те же характеристики относятся и к черной моркови (7).
В западных диетах он привык есть много продуктов с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров.
Употребление этого вида моркови действительно способствует похуданию. Но почему?
Потому что этот овощ содержит очень мало калорий.
На каждые 100 граммов моркови приходится 35 калорий.
Так ешь и пей черная морковь , не беспокоясь о своем весе.
Рекомендуется есть их в качестве перекуса, например, в середине утра или в середине дня, когда вы немного голодны.
Вместо шоколада и т. Д. У вас будет вкусная хрустящая морковь, в которой есть немного сладости.
5- Преимущества черной моркови в борьбе с диабетом
Об антоцианах мы уже говорили в предыдущих разделах.
Это, наверное, лучшее свойство этой моркови.
Проще говоря, антоцианы борются с диабетом (8).
Если у вас диабет, ваши кровеносные сосуды, состоящие из коллагена, разрушаются и ослабевают.
Вот где действительно хороши антоцианы. Они являются природным антиоксидантом, который помогает при этом состоянии.
Антиоксиданты, содержащиеся в моркови , нейтрализуют различные ферменты, разрушающие ваш коллаген.
Нейтрализуя их, вы избегаете разрушения тканей коллагена, тем самым снижая высокий уровень сахара в крови.
По сути, антоцианы будут бесконечно восстанавливать ваш коллаген.
Это укрепит вашу кровь.
И, наконец, это улучшит кровоток по вашему телу.
6- Снижение холестерина в крови
Черная морковь содержит много волокон.
Эти волокна в подавляющем большинстве растворимы.
Это означает, что когда вы глотаете морковь, волокна поглощают воду, содержащуюся в вашем пищеварительном тракте.
При этом косвенно образуется гелеобразное вещество.
Именно это вещество способствует стабилизации холестерина в крови.
Но это еще не все, гель также является причиной еще одного преимущества черной моркови, то есть он позволяет стабилизировать уровень глюкозы в крови (9).
Следовательно, у вас снижается уровень холестерина и сахара в крови.
Очевидно, что любой тип натуральной клетчатки важен для вашего здорового питания.
Регулярное питание клетчаткой ускоряет пищеварение.
Но это также поможет вашему организму усвоить самые важные питательные вещества, необходимые организму.
Все мы должны потреблять около 38 граммов клетчатки для мужчин и 25 граммов для женщин.
Если вы съедите 1 унцию (28 граммов) сырой черной моркови, это обеспечит вам 0,8 грамма суточной нормы.
Итак, употребление 1 кг моркови в день должно обеспечить 1/3 дневной нормы натуральных волокон.
7- Другие преимущества черной моркови для здоровья
Есть много других преимуществ для здоровья от употребления черной моркови .
Этот вид моркови действительно полезен для здоровья сердца.
Он также поддерживает функцию печени и, как упоминалось выше, стабилизирует кровяное давление.
Они чрезвычайно богаты витамином А.
А когда вы говорите о витамине А, вы говорите о здоровой коже. Так что вы определенно будете выглядеть моложе, если будете есть их долгое время.
Когда я говорю о длительном периоде времени, вам нужно есть одну морковь в день в течение как минимум 6 месяцев.
Итак, это не быстрое решение, но оно работает в реальной жизни.
Вам также необходимо знать, что черная морковь улучшает качество мужской спермы.
В то же время он укрепляет вашу иммунную систему.
Как есть черную морковь?
Теперь, когда вы знаете все о черной моркови, вы можете узнать, как ее употреблять. Есть много способов сделать это:
- Съешьте их сырыми в качестве закуски
- Как сок черной моркови
- Жареная черная морковь
- В красиво приготовленном торте
- В салате
- В качестве дополнения к выписке
- В виде концентрата
Ниже я дам вам рецепт торта с черной морковью и некоторые добавки, которые вы можете использовать в своем ежедневном рационе.
Концентрат черной моркови
Я знаю, что иногда бывает трудно найти черную морковь в вашем окружении.
Я также знаю, что некоторые из нас могут захотеть получить альтернативные решения.
Ниже приведена таблица, в которой вы найдете концентрат черной моркови, экстракт, прорезыватели и детские суперпродукты, содержащие морковь.
Торт с черной морковкой
Вот отличный рецепт, который стоит попробовать. Сделать этот торт очень просто.
Рецепт такой же, как у стандартных морковных лепешек.
Единственная разница в том, что вместо «оранжевой моркови» мы используем черную. Вот и все.
Ниже представлен черный морковный торт, украшенный оранжевой морковкой, чтобы дети были счастливы
Ингредиенты для торта из черной моркови:
- 140 г тертой черной моркови (это примерно 3 моркови среднего размера) — Примечание: вы можете сделать такой же торт с белой, оранжевой, желтой морковью, если хотите.Тот же рецепт.
- 175 г светлого сахара мусковадо (коричневый)
- 3 больших яйца — их нужно слегка взбить
- 175 мл подсолнечного масла
- ½ чайной ложки тертого мускатного ореха (если у вас есть только что натертый на терке, то вы получите максимальный вкус)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- Мука самоподъемная 175 г
- 1 ч.л. гидрокарбоната соды
- тертая цедра 1 большого апельсина (можете пропустить этот, если хотите)
- изюм 100 грамм
Ингредиенты для глазури (если хотите глазурь)
Приготовление торта
Вот точные 11 шагов, которые нужно выполнить, чтобы испечь фантастический и вкусный черный морковный торт.
Шаг 1 — Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / газ 4 / вентилятор 160 С. Сделайте это и начните процесс выпекания торта.
Шаг 2 — Возьмите круглую или квадратную форму для торта. Предпочитаю круглые, но на ваш выбор. Один мой друг использует форму для торта в форме сердца.
Шаг 3 — Смажьте маслом и выровняйте основу и стороны пергаментом для выпечки. Это
Шаг 4 — Налейте сахар, масло и яйца в большую миску (предпочтительно стеклянную) и осторожно перемешайте. По возможности используйте деревянную ложку.
Шаг 5 — Добавьте тертую черную морковь, цедру апельсина и изюм. Смешивание.
Шаг 6 — Возьмите еще одну миску и насыпьте самоподнимающуюся муку, бикарбонат соды, молотую корицу и натертый мускатный орех. Слегка перемешайте.
Шаг 7 — Теперь пересыпьте смесь, полученную на шаге 6, в миску с морковью и т. Д. Осторожно перемешайте, пока не получите красивую мягкую и жидкую смесь.
Шаг 8 — Вылейте смесь в форму, которую вы приготовили на шаге 1.
Шаг 9 — Выпекайте смесь от 40 до 45 минут.Убедитесь, что средняя часть торта твердая и упругая, затем достаньте из духовки. Дайте немного остыть и удалите бумагу (лучше всего снимать бумагу до того, как торт остынет).
Теперь об обледенении
Шаг 10 — Приготовьте глазурь, взбив сахарную пудру и апельсиновый сок. Убедитесь, что смесь получилась однородной. У вас должна получиться смесь для глазури с текстурой, похожей на простой крем.
Шаг 11 — Нанесите глазурь поверх торта.
Вот и все.
Теперь вы можете съесть свой торт с чашкой кофе, чая или горячего шоколада.
Вот видео, как испечь морковный торт. Просто замените морковь оранжевого типа на черную. Вот и все.
Как приготовить сок из черной моркови?
Сок черной моркови — еще один способ съесть этот овощ и получить вознаграждение за все его награды.
Вы можете купить его, если хотите (нажмите на картинку ниже, чтобы купить), или сделайте сами.Ниже представлен рецепт сока черной моркови для вас.
В Индии это называется соком кандзи, и сегодня мы собираемся приготовить сок черной моркови кандзи.
Вот как это сделать:
The i Состав:
- Получите 1 кг черной моркови
- Наполните большой стакан воды — вы можете использовать стакан (или банку) с завинчивающейся крышкой, потому что вам нужно дать ему постоять некоторое время на солнце, чтобы накрыть его, чтобы предотвратить попадание пыли
- Получите 2 столовые ложки порошка семян горчицы (вы можете удалить этот ингредиент, если не любите горчицу)
- 1/2 столовой ложки соли
- 1/2 столовой ложки красного перца, если вы хотите, чтобы сок был немного острым (например, томатный сок)
Приготовление:
- Здесь нужно сделать выбор.Вы либо очищаете черную морковь, либо нет. Если морковь на 100% натуральная, то чистить ее не нужно. Просто вымойте и слейте воду. Однако, если они не являются органическими, вы можете очистить их, потому что большинство химических веществ находится на коже. Теперь, когда вы очистили (или не очистили) морковь, вы можете нарезать ее небольшими кусочками и нарезать вдоль.
- Поместите ломтики в стакан, наполненный чистой водой (не с водой из-под крана, так как она полна химикатов). Теперь добавьте соль, красный перец и, наконец, семена горчицы.
- Закройте банку.
- Найдите место, где есть солнечный свет, и поместите туда закрытую банку. Оставьте на три-четыре дня.
- Обязательно помешивайте жидкость два-три раза в день деревянной лопаткой.
- Вы можете попробовать его на вкус, чтобы увидеть, не кисло ли сок.
- Когда закиснет, значит, морковный сок готов.
- Если сейчас зима и у вас нет доступа к солнечному свету, вы можете оставить банку в помещении.
- Поставьте его в теплое место, так как жидкость должна забродить.
- Когда напиток забродит, скажем, через три дня, его можно пить.
- Сок ставить в холодильник не нужно. Это уменьшит желаемый горький вкус. Твой выбор.
Концентрат сока черной моркови польза для здоровья
Вы можете приготовить собственный сок или купить концентрат сока черной моркови в ближайшем магазине.
Что вам действительно нужно знать, так это то, что концентрат сока действительно полезен для здоровья.
Например, концентрат сока черной моркови содержит , в 12 раз больше антиоксидантов , чем его аналог морковного сока оранжевого цвета.
В дополнение к этому, вы обнаружите, что концентрат сока черной моркови содержит на 40% больше бета-каротина , чем апельсиновая морковь.
Мне не нужно повторяться, но я хочу сказать, что сок черной моркови обладает сильными детоксицирующими свойствами. Так что пейте его, чтобы вывести токсины из организма.
В целом этот сок подобен алмазу, он очень ценен для вашего здоровья и требует постоянного внимания.
Обратите внимание, что вы всегда можете купить экстракт сока черной моркови.Экстракт действительно хорош, но не так хорош, как концентрат или сок, который вы делаете дома.
Заключение
Совершенно очевидно, что черная морковь должна стать одним из основных продуктов питания.
Этот овощ может предотвратить такие заболевания, как рак, диабет, холестерин, высокое кровяное давление, улучшить ваше зрение и укрепить вашу иммунную систему.
Если вы не любите черную морковь, вы всегда можете использовать добавки.
Я также дал вам, как использовать экстракт сока черной моркови , концентрат, как испечь торт и многие другие советы.
Наслаждайтесь этим замечательным овощем.
Назад к тебе
Мы, сотрудники Omigy, очень надеемся, что информация в этой статье оказалась для вас полезной.
Если вы хотите найти больше отличных статей в дополнение к этой, просто нажмите здесь, чтобы увидеть потрясающую публикацию Omigy.
Пожалуйста, не забудьте принять меры и поставить лайк. Поделитесь им с друзьями и семьями и оставьте комментарий ниже.
Трава черной моркови Использование, преимущества, лечение, побочные эффекты, питательные вещества
Побочные эффекты, факторы риска и меры предосторожности при употреблении черной моркови
Это может вызвать обесцвечивание кожи, вздутие живота и может привести к аллергическим реакциям у некоторых людей.
Описание
Черная морковь — стержневой корень.
Это биеннале.
Произрастает в тропическом климате.
Вырастает до метра.
Лучше всего использовать для лечения рака крови и рака мочевого пузыря. Он подавляет рост клеток, вызывающих рак.
В TCM:
Связанные органы: селезенка, печень и легкие.
Black Carrot General
Сок черной моркови очищает кровь. Он имеет высокое содержание витаминов А, С, железа и селена. Он волокнистый по своей природе.Свежую черную морковь можно употреблять в виде салата, сока, маринада и кандзи.
Сок черной моркови способствует здоровому пищеварению. Большое количество кальция, калия и железа в черной моркови помогает укрепить кости и зубы. Витамины A, B, C в экстракте черной моркови способствуют здоровью сердца, глаз и кровеносных сосудов.
Помогает стабилизировать кровоток и кровообращение.
Поддерживает пищеварительный тракт в чистоте и регулировании. Он действует как увлажняющий агент и тонизирует кожу.Это хорошо для лечения прыщей и пигментации. Лечит запоры, расстройства желудка, делает кожу здоровой и сияющей.
Лютеин в черной моркови подавляет рост раковых клеток толстой кишки.
Полезен для сердечно-сосудистой системы и предотвращает атеросклероз.
Черная морковь также помогает укрепить иммунную систему и улучшить качество мужской спермы.
Лютеин в черной моркови известен своими защитными свойствами для глаз. Его называют «витамином для глаз».Лютеин обычно используется в качестве профилактического средства для лечения возрастной дегенерации желтого пятна, катаракты и пигментного ретинита.
Используется при лечении ревматоидного артрита и венозной недостаточности или варикозного расширения вен.
Масло семян моркови Balck снижает зуд кожи головы и обеспечивает необходимые питательные вещества для роста волос.
Экстракты черной моркови чаще всего используются в качестве натурального пищевого красителя.
Black Carrot Juice Concentrate содержит в 12 раз больше антиоксидантов и в 28 раз больше антоциана по сравнению с обычным морковным концентратом.
Концентрат сока черной моркови — хорошая закуска. Это полезно для пищеварения. В его состав входит витамин B, который является транквилизатором.
Полезен для печени и желудка.
100% натуральный экстракт черной моркови с кошерными продуктами сертификации, Китай 100% натуральный экстракт черной моркови с кошерной сертификацией Поставщик
овощной сок черная морковь сок
1. Сертификация ISO / HALAL / KOSHER
2. Стабильные поставки
3. Высокое качество и заводская цена
100% натуральный экстракт черной моркови с кошерным сертификатом экстракта черной моркови
Информация о продукте Название: 100% натуральный экстракт черной моркови с сертификатом кошерности. Метод экстракции: Экстракт черной моркови (Daucus carota L.) полная биохимическая активность антиоксидантных эффектов Внешний вид: Жидкость темно-красно-пурпурного цвета. Цвет зависит от значения pH. Приложение позволяет: · Яркие, четкие и живые цвета · Красные оттенки при кислотном уровне pH ниже 4 · Фиолетово-синие оттенки при pH, близком к нейтральному · Вегетарианская замена кармина во многих областях применения · Замена искусственного понсо 4R и цвета AMARANTH Использование: Безалкогольные напитки.пирожные. фруктовые смеси. мороженое. энергетические напитки. молочные продукты. начинки. йогурт. желе. кондитерские изделия. джемы. конфеты. консервы. ферментированные продукты в качестве красителя. Спецификация: Антоциановые пигменты в концентрате сока черной моркови обладают высокой светостойкостью и хорошей термостабильностью благодаря своей особой природной ацилированной антоциановой структуре. Вот почему черная морковь всегда предпочтительнее других источников антоцианов, особенно при низких значениях pH. Основная функция: 1.Он используется для лечения ряда проблем со здоровьем, связанных с повреждением свободных радикалов 2. Эффективен в уходе за зрительной системой. 3. Предотвращает повреждение клеток печени человека химиотерапевтическими препаратами. 4. Он может поддерживать здоровье глаз и кожи, улучшать состояние куриной слепоты, огрубевшей кожи, помогать организму от повреждения свободными радикалами 5.Он может защитить от канцерогенеза. Zixin будет использовать свой опыт для удовлетворения ваших конкретных потребностей: • Обеспечение высочайшего качества продукции |
Название продукта | 100% натуральный экстракт черной моркови с сертификатом кошерности |
Ключевое слово | экстракт черной моркови |
Размер продукта | |
Размер коробки | |
Упаковка CTN | |
Размер Ctn (см): | |
Упаковка: | |
г.Вт / Н.З. (кг): |
Изображение для нашей компании:
О нас:
Hubei Zixin Biological Technology Co., Ltd. — компания, специализирующаяся на высокотехнологичных частных предприятиях в области натуральных пигментов и натуральных растительных экстрактов.
Мы следуем идее всей производственной цепочки, построенной на акрах семеноводческих баз и тысячах акров посадочной базы сырья, чтобы гарантировать клиентам высококачественный, устойчивый и стабильный продукт.
Компании полагаются на силу группы, в соответствии с нормами GMP, созданными на современном нефтеперерабатывающем заводе, и основной стране происхождения для создания крупных заводов по первичной переработке. На предприятии используется самое современное производственное оборудование и испытательное оборудование и инструменты, создана система управления производством на основе ISO и HACCP.Чтобы продукция соответствовала потребностям клиентов по всему миру.
Сильная команда менеджеров и техническая команда, чтобы мы не только предоставляли вам качественные продукты, но и предлагали профессиональные решения. Мы с нетерпением ждем возможности сотрудничать с вами и работать вместе над созданием здорового цвета.
Хубэй Цзысинь Биологические Технологии Лтд.
Адрес: промышленный парк Чонгрен, промышленная зона горы Хуанцзинь, город Хуанши, провинция Хубэй, Китай.
Сборник спецификаций пищевых добавок. Объединенный комитет экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), 81-е заседание, 2015 г. Монографии FAO JECFA 18.
% PDF-1.6 % 1 0 obj > endobj 7 0 объект > endobj 2 0 obj > / Шрифт> >> / Поля [] >> endobj 3 0 obj > поток 2020-02-19T10: 57: 04 + 01: 002020-01-15T09: 23: 14 + 01: 002020-02-19T10: 57: 04 + 01: 00Adobe Acrobat Pro DC 18.11.20040application / pdf