Физалис ананасовый выращивание: рецепты приготовления на зиму, выращивание, уход, фото — Сибирский процвет

Содержание

рецепты приготовления на зиму, выращивание, уход, фото

Рецепты приготовления на зиму физалиса ананасового помогут получить вкусные и полезные заготовки. Растение обладает полезными свойствами на организм. Его высаживают в открытый грунт или выращивают рассадным способом. В период вегетации обеспечивают постоянный уход.

Полезные свойства ананасного физалиса

Физалис – это представитель семейства пасленовых, происходит из Южной и Центральной Америки. Побеги прямостоячие, высотой от 50 до 100 см. Листья тонкие, супротивные, яйцевидной формы, с зубчатыми краями. Цветки одиночные, кремовой или белой окраски. Чашечка в форме колокольчика, лепестки с заостренным кончиком. Плоды округлые, желто-оранжевые, массой 5-10 г. Мякоть сладкая, с выраженным ароматом.

Ягоды физалиса обладают лечебными свойствами:

имеют мочегонный и желчегонный эффекты;
останавливают кровотечение;
снимают боли;
уничтожают бактерии.

Физалис ананасовый полезен при ревматизме, подагре, простуде, язве желудка, гастрите, сахарном диабете, гипертонии.

Растение выводит тяжелые металлы, холестерин, токсины и продукты распада.

Важно! В плодах содержится комплекс полезных веществ: витамины А, группы В, органические кислоты, антиоксиданты, пектин.

Свежие ягоды восстанавливают работу эндокринной и пищеварительной систем, снижают кровяное давление, снимают воспаления. За счет низкой калорийности (53 Ккал на 100 г) плоды включают в диетический рацион.

Не рекомендуется употреблять плоды ананасового физалиса при повышенной кислотности желудка. Еще одно противопоказание – индивидуальная непереносимость ягод.

Выращивание и уход за физалисом ананасовым

Ниже рассмотрен процесс выращивания и ухода за физалисом ананасным с фото. Посадка и уход за растением имеют свои особенности.

Выращивание физалиса ананасового из семян

В теплом климате семена высаживают сразу в открытый грунт. Растение неприхотливо и дает хорошие всходы. Работы проводят в конце апреля – начале мая. Чтобы улучшить всхожесть семян, их замачивают в растворе марганцовки или стимулятора роста.

Достаточно посадить растение один раз, в дальнейшем оно размножается самосевом.

Физалис ананасный предпочитает нейтральную почву. Для него подойдут грядки, где годом ранее росли огурцы, капуста, лук. После томатов, картофеля, перцев и других пасленовых не рекомендуется высаживать физалис. Культуры подвержены схожим заболеваниям.

Семена ананасного физалиса сохраняют всхожесть в течение 4 лет. Перед высадкой их замачивают в растворе соли. Семена, которые всплывают на поверхность, отбраковывают. Оставшийся посадочный материал держат 30 минут в растворе марганцовки.

Перед посадкой физалиса ананасового почву перекапывают, удобряют золой и перегноем. Семена высаживают с шагом 10 см. По мере прорастания и развития всходы прореживают. Между растениями оставляют 30 см. Прореженные сеянцы можно пересадить, они быстро приживутся на новом месте.

Физалис ананасовый высаживают под зиму. В конце октября семена заделывают в грунт. Весной появятся всходы. Их прореживают и выбирают наиболее сильные экземпляры.

Выращивание физалиса ананасового рассадой

В средней полосе физалис ананасовый выращивают рассадным способом. В домашних условиях готовят субстрат: смесь торфа, перегноя, дерновой земли и песка в пропорции 2:1:1:0,5. В середине апреля семена протравливают в растворе препарата «Фитоспорин», затем высаживают в емкости.

Всходы физалиса ананасного появляются в течение 7-10 дней. При появлении 2-3 листов сеянцы пикируют по отдельным емкостям. Рассаду держат в теплом, хорошо освещенном месте. За 2 недели до высадки ее переносят на балкон для закалки. Первое время сеянцы прикрывают бумажными колпаками от прямых солнечных лучей.

Физалис ананасовый переносят на грядки, когда пройдут весенние заморозки. Между растениями выдерживают 60-70 см. Для посадки физалиса готовят лунки. Сеянцы углубляют в почву до первого листа. Грунт уплотняют и обильно поливают.

Особенности ухода

Уход за физалисом ананасным включает:

умеренный полив;
подкормки;
окучивание кустов;
рыхление почвы;
подвязывание к опоре;
прополка сорняков.

Физалис ананасный регулярно поливают по мере подсыхания грунта. Чтобы не допустить застоев воды, грунт рыхлят после дождя или внесения влаги. Ранней весной растение подкармливают настоем коровяка или куриного помета. При цветении и плодоношении в почву заделывают по 30 г суперфосфата и калийной соли. Удобрения можно добавить в 10 воды и полить грунт раствором. Растение подкармливают не чаще одного раза в 2 недели.

Физалис ананасовый не требует обрезки и пасынкования. Плоды формируются в ответвлениях. Чем больше вырастает побегов, тем выше итоговая урожайность. Кусты подвязывают к опоре, чтобы они не склонялись к земле.

Болезни и вредители

Физалис ананасный редко болеет. Чаще всего заболевания появляются при отсутствии ухода, а также в холодную и сырую погоду. Растение поражает мозаика, в результате чего на листьях появляются светлые и темные пятна. Болезнь имеет вирусную природу и не подлежит лечению. Пораженный куст выкапывают и уничтожают.

В период уборки урожая физалис может пострадать от фитофтороза. На плодах появляются темные пятна, которые быстро разрастаются. Такой урожай непригоден в пищу. Для профилактики заболевания кусты опрыскивают бордоской жидкостью.

Физалис подвержен нападению проволочника и медведки. Для защиты куста готовят ловушки с овощной приманкой. Также эффективны опрыскивания раствором препарата «Искра» или «Фундазол». Осенью обязательно перекапывают участок, тогда личинки насекомых окажутся на поверхности и погибнут от холода.

Сбор урожая

Плоды ананасового физалиса собирают с конца июля до наступления первых холодов. Их снимают с побегов вместе с оболочкой. Для уборки выбирают сухой пасмурный день. Урожай долго хранится в сухом прохладном месте.

Что приготовить из физалиса ананасового на зиму

Из физалиса ананасового готовят варенье, джемы и компоты. Если засушить ягоды, то можно использовать их как десерт.

Варенье

Ингредиенты для приготовления варенья:

спелые плоды – 600 г;
сахарный песок – 800 г;
корица – 2 шт.

Рецепт варенья на зиму из физалиса ананасного:

Ягоды чистят, моют и прокалывают кожицу иглой.
Массу насыпают в кастрюлю, добавляют сахар и оставляют на полчаса.
Затем доливают стакан воды и ставят емкость на медленный огонь.

Массу перемешивают до полного растворения сахара и добавляют 4 палочки корицы.
Варенье кипятят 5 минут, потом огонь приглушают и держат на плите 2 часа.
Готовый продукт раскладывают по банкам.

Совет! Помимо физалиса, в варенье по вкусу добавляют тыкву, айву, яблоки или груши.

Джем

Для приготовления джема требуется следующий набор продуктов:

спелые ягоды – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 1 стакан.

Простой рецепт джема:

Плоды очищают от кожицы, моют и сушат на полотенце.
Физалис пересыпают в кастрюлю, добавляют воду и ставят на огонь.
Массу варят 20 минут до полного размягчения ягод.
Когда мякоть разварится, насыпают сахар.
Варенье держат на медленном огне еще 25 минут, пока не получится однородная консистенция.
Готовый джем раскладывают по стерилизованным банкам на зиму.

Цукаты

Цукаты — это плоды, сваренные в сладком сиропе. Такой десерт можно получить из физалиса. Процесс достаточно простой, но занимает много времени.

Основные ингредиенты:

ягоды – 1 кг;
сахар – 1,2 кг;
вода – 0,3 л.

Рецепт приготовления цукатов:

Ягоды извлекают из коробочек, моют и заливают на 2 минуты кипятком.
Это позволит снять верхний слой, содержащий клейкое вещество с неприятным запахом.
Плоды промывают холодной водой, затем прокалывают иголкой.
На плиту ставят вариться сироп, состоящий из воды и сахара. Жидкость кипятят, затем приглушают огонь и дожидаются растворения сахарного песка.
Ягоды опускают в горячий сироп и варят 5 минут. Затем плиту выключают и оставляют массу на 8 часов в комнатных условиях.
Процесс повторяют еще 5 раз.
Когда завершится последняя варка, ягоды перемещают в дуршлаг и ждут, когда стечет сироп.
Плоды раскладывают на листах пергамента и сушат 5-7 дней.
Цукаты посыпают сахарной пудрой и хранят в прохладном темном месте.

Компот

Для получения вкусного напитка потребуется:

плоды физалиса ананасового – 800 г;
сахар – 400 г.

Алгоритм приготовления компота из физалиса ананасового:

Спелые плоды очищают и моют под проточной водой.
Полученную массу перекладывают в сотейник и ошпаривают кипящей водой.
Ягоды остужают в холодной воде.
Емкость ставят на огонь и добавляют сахар.
Плоды варят, пока они не размягчатся.
Готовый компот разливают по стерилизованным банкам и закрывают крышками на зиму.

Изюм

Для приготовления изюма из физалиса берут необходимое количество ягод. Сушеные плоды добавляют в мюсли, салаты и йогурты.

Их можно использовать как приправу для супов и вторых блюд.

Порядок получения изюма из физалиса ананасового:

Ягоды чистят и бланшируют кипятком. Затем снимают с них тонкую прозрачную кожуру.
Плоды раскладывают на противне в один слой.
Включают духовку на 60 °С и ставят ягоды сушиться.
Готовый изюм хранят в темном прохладном месте.

Если позволяют погодные условия, ягоды физалиса ананасового оставляют на улице под прямыми солнечными лучами. Удобный способ получения изюма – применение электрических сушилок.

Совет! Микроволновка не подойдет для сушки. Ягоды размягчатся, и не достигнут нужной консистенции.

Отзывы о физалисе ананасовом

Субботина Анна Валерьевна, 26 лет, г. Киров

Уже давно выращиваю физалис из семян на подоконнике. Растение не требует специального ухода, при этом богато витаминами и другими полезными веществами. Главное, защищать его от сорняков и держать на солнечной стороне. Питательный грунт и поливы обеспечат хороший урожай.

Плоды яркого оранжевого или желтого цвета, с приятным кисловатым привкусом, созревают в коробочках. Использую их свежими или высушиваю на зиму. Удобно добавлять их в выпечку.

Майков Владимир Петрович, 48 лет, г. Казань

Много лет высаживаю физалис на даче под окном. Очень непритязательное растение, быстро разрастается, и каждый год дает урожай. Надежнее выращивать его через рассаду, но можно посадить и сразу в открытый грунт. Для него обязательно нужна опора, иначе побеги окажутся на земле. Ягоды созревают в «мешочках», по размеру и форме напоминают помидоры черри. Из них получается отличное варенье на зиму, особенно если добавить немного апельсина. Свежие плоды сладкие и очень ароматные.

Заключение

Рецепты приготовления на зиму физалиса ананасового позволяют получить вкусные десерты и напитки. Чтобы получить урожай, соблюдают правила посадки и ухода за растением. Растение неприхотливо и требует минимального ухода: поливов, подкормок, прополки сорняков.

Выращивание съедобного физалиса

Физалис ягодный и овощной — не редкий гость в наших огородах. Вот уже 20 лет я выращиваю его на своем участке. Это теплолюбивая однолетняя культура с приятными, сладковатыми на вкус плодами. В уходе он неприхотлив, урожая дает богатые, а блюдам придает экзотическую изюминку.

Полезные свойства физалиса

Рассказ о физалисе я начал с его полезных свойств неслучайно. Кто бы ни зашел к нам в огород, каждый спрашивает: «А что это за растение?». Люди знают и даже выращивают физалис, но тот, что используется в декоративном садоводстве, для создания осенних венков и для зимних сухих букетов. А вот об овощном и ягодном физалисе мало кто ведает.
___________________________________________________________________

ДЕКОРАТИВНЫЙ ФИЗАЛИС: ВЫРАЩИВАНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ

Фото: венок из декоративного физалиса

Физалис овощной содержит большое количество витаминов, каротина и пектиновых веществ. А пектины, как известно, связывают и выводят из организма шлаки, тяжелые металлы, радионуклиды. Кроме этого физалис ценен содержанием витамина С, различных аминокислот и полисахаридов.

Плоды физалиса овощного очень полезны при болезнях дыхательных путей, ревматизме, водянке.
Сок из плодов физалиса обладает болеутоляющим и мочегонным свойствами.
Используют его также для остановки кровотечения и как антисептик.

Учеными установлено, что физалис, включенный в рацион питания, усиливает обмен веществ, повышает жизненный тонус, улучшает работоспособность.

Фото: сушеный физалис

Как употреблять физалис

Физалис употребляют в свежем виде, из него готовят варенье, пастилу, компот, используют при солении, мариновании огурцов и томатов. Однако многие отмечают, что в свежем виде плоды овощного физалис не очень вкусные. Зато ягодный физалис можно есть прямо с куста. Плоды декоративного физалиса ядовиты, их ни в коем случае нельзя употреблять, как и недозрелые плоды ягодного и овощного физалиса.

Физалис можно добавлять в овощное рагу, готовить с ним острые мексиканские соусы, припавлять в свежем виде салаты.
Маринованный физалис на вкус напоминает помидор, что неудивительно, ведь они из одного семейства пасленовых.
Варенье лучше варить из ягодного физалиса — по вкусу будет похоже на инжир. Хотя и овощной физалис будет неплох, ведь делают же варенье из зеленых помидоров.
Ягодный физалис имеет схожие вкусовые оттенки с земляникой, виноградом и даже ананасом. Из него получаются превосходные повидло, джемы, варенье. При добавлению в компоты и кисель, физалис придает особый экзотический вкус.
Физалис также добавляют в выпечку, готовят с ним пирог
В зимнее время для приготовления блюд очень кстати приходятся замороженные плоды.

_____________________________________________________________________

ФИЗАЛИС МАРИНОВАННЫЙ НА ЗИМУ

Фото: варенье из физалиса

Виды и сорта физалиса

Физалисы со съедобными плодами делятся на две группы:

ягодный,
овощной

Ягодный физалис

Первые, т. н. ягодный физалис, южноамериканского происхождения — Перуанский и Земляничный — известны в культуре более 200 лет.

Плоды этих сортов физалиса очень мелкие и поэтому не получили широкого распространения.
Они очень вкусны при кулинарной обработке с сахаром (варенье, цукаты, пюре).

Фото: плоды ягодного физалиса

Овощной физалис

Вторая группа съедобных физалисов включает овощные виды, имеющие мексиканское происхождение.

Их выращивают повсеместно, в том числе и в России.
Они урожайнее, менее требовательны к теплу, отличаются разнообразием хозяйственно ценных признаков.

Фото: плоды овощного физалиса

Сорта физалиса

Сортов физалиса много.

Из ягодных перуанских интересны сорта:

Ананасный,
Земляничный,
Золотая россыпь,
Изюмный сюрприз,
Колокольчик,
Колумб,
Кудесник,
Рекордист,
Сахарный изюмчик,
Флоридский филантроп.

Фото: ягодный физалис Земляничный

Из мексиканских физалисов очень интересные сорта:

Сливовый джем,
Овощной ананасовый.

Фото: овощной физалис Ананасовый

Физалис: посадка и уход

Условия выращивания

При выращивании рассады физалиса надо строго соблюдать температурный режим:

При высокой температуре и влажности воздуха рассада физалиса быстро вытягивается и болеет черной ножкой.
При температуре 16—18°C и хорошем проветривании она развивается крепкая и коренастая.

Агротехника физалиса в какой-то мере сходна с томатами.

Сроки посева на рассаду

Возраст рассадыфизалиса перед высадкой должен быть у мексиканского физалиса 30—35 дней, а у ягодного 35—45 дней.
Исходя из этого, посев семян можно производить в начале апреля в горшочки с пикировкой или без нее.

Уход за рассадой

При уличной температуре 10°С и выше днем надо рассаду выносить на балкон, постепенно увеличивая время ее пребывания там с 30 минут до нескольких часов.
В фазе 1—2 настоящих листьев растения пикируют в горшочки или в парники.

Высадка рассады в грунт

Высадку рассады физалиса в открытый грунт производят в фазе 3—4 настоящих листьев за 5—6 дней до высадки рассады помидоров.
При посадке рассады физалиса молодые растения обычно заглубляют до первого настоящего листа.
Рассаду в открытый грунт я высаживаю на расстоянии 1 м друг от друга (это высокорослые мексиканские овощные формы), т. к. физалис нуждается в свободном пространстве.
Перуанские низкие кусты высаживаю загущено, в пределах 30—40 см друг от друга.

Фото: физалис в открытом грунте

Уход за физалисом в открытом грунте

Растения физалиса выдерживают заморозки до -2°С и в отличие от своего собрата помидора менее требователен к свету, поэтому его можно выращивать в саду под кронами деревьев.

Кусты мощные, их нужно подвязывать к опорам.
Почву поддерживаю во влажном состоянии, рыхлю, мульчирую, каждые две недели подкармливаю комплексными удобрениями.
Физалис растет очень быстро, загущается. Поэтому при сильном увеличении количества боковых побегов, особенно в жаркое лето, их приходится укорачивать на 4 листовые почки.
Слишком густо растущие побеги вырезаю у основания.
Но в отличие от томатов пасынки не удаляю, поскольку на них также образуются плоды.

Урожай созревает спустя 10 недель после окончания цветения.
Перед первыми осенними заморозками все плоды, в том числе и незрелые, укладываю, не оголяя от чехликов, для дозревания в картонные коробки.
Плоды могут храниться в свежем виде несколько недель.

Фото: плоды Мексиканского физалиса

Физалис выращивание. Физалис ананасный. Физалис полезен. Физалис земляничный. Физалис овощной.

Физалис декоративный. Физалис мармеладный. Как вырастить физалис. Посадка физалиса. Растение физалис. Физалис: рассада

Физалис давно известен садоводам-огородникам, но на грядках встречается незаслуженно редко, считается экзотическим растением. Чаще всего его выращивают как декоративное растение, яркие плоды которого украшают осенние и зимние букеты. И немногие догадываются, что физалис можно употреблять в пищу. Из него можно приготовить джемы, желе, варенье, его можно замариновать или засолить, а можно съесть в сыром виде. Кроме того, физалис — лекарственное растение.

Физалис очень устойчив к болезням и вредителям. Урожай можно получить в любых условиях, даже самых неблагоприятных. Уход за физалисом схож с уходом за томатами, но физалис менее прихотлив.

Физалис можно разделить на три группы: декоративный, ягодный (земляничный, перуанский), овощной (мексиканский томат).

Земляничный физалис — однолетнее растение. Достигает высоты 35-45 см. Ягоды имеют диаметр 6-12 мм, массу — 3-5 г, по вкусу — сладкие, с ароматом земляники. Цвет — янтарно-желтый. С каждого куста можно получить до 2 кг ягод.

Мексиканский физалис также является однолетним растением. Достигает высоты более 1 м. Масса плода — 30-90 г. Вкус — от приторно сладкого до остро-кислого. Цвет: белый, желтый, оранжевый, фиолетовый, зеленый. С каждого куста можно получить 3-5 кг плодов.

Выращивание физалиса: подготовка почвы

Для физалиса подходит рыхлая, хорошо аэрируемая, плодородная, не кислая почва. Лучшие предшественники — капустные, тыквенные, корнеплодные или бобовые. Эффективное удобрение — перегной, компост или зола (2-3 стакана на 1 м2). Свежий навоз лучше не вносить. Осенью вносят перегной, весной минеральные удобрения. Физалис любит солнце, поэтому схема высадки на грядки такова: мексиканский физалис — 50×50 см, земляничный физалис — 30×30 см. Физалис мексиканский и земляничный плохо уживается рядом с табаком и многолетним декоративным физалисом («фонариками»).

Посадка физалиса

Рассмотрим четыре способа посадки физалиса.

1-й способ: подзимний посев

Высевают сухие семена в мульчированную торфом, перегноем или компостом почву. Слой мульчи — 2-3 см. Плоды в таком случае созревают позднее, но растения становятся более устойчивы к болезням и засухе, дают больший урожай.

2-й способ: посев наклюнувшимися семенами

Семена заделывают на глубину 1-1,5 см, по 2 в ячейку. Срок посева — период посадки раннего картофеля.

3-й способ: рассада

Рассаду выращивают в комнатных условиях или в теплице. Семена на рассаду для мексиканского физалиса высевают в середине конце февраля, а для земляничного физалиса — в середине марта. Разные сроки объясняются тем, что от всходов до получения первых плодов мексиканского физалиса проходит 130-140 дней, а земляничного — 100-110 дней. Для высадки используют тридцатидневную рассаду. Высадка проводится на 7 дней раньше томатов (в конце мая — начале июня).

4-й способ: самосев

Все физалисы, особенно земляничный, ежегодно дают обильный самосев и могут самостоятельно расселиться по всему участку.

Уход за физалисом

При пикировке и пересадке растения необходимо заглублять до нижнего листа. При формировании куста прищипывают все боковые побеги ниже первого бутона. Земляничный физалис можно не формировать. Выращивание физалиса происходит без пасынкования. Чем сильнее растения ветвятся, тем больше получится урожай (до 200 плодов на одном растении). В середине июля проводится прищипывание верхушек стеблей — это увеличивает урожай. Растения не подвязывают, но если на ветке много плодов, ее можно подпереть.

Уход заключается в прополке, рыхлении почвы, поливе и подкормке растений.

Полив

Поливают физалис так же, как и томаты: до конца июля 1 раз в 6-7 дней. Полив проводится ближе к вечеру. При поливе следует избегать попадания воды на листья. В начале августа полив прекращают. Это останавливает рост ботвы и способствует завязыванию плодов.

Подкормка

1-я подкормка: во время цветения растений
2-я подкормка: во время формирования плодов
3-я подкормка: через 2-3 недели после 2-ой

Для подкормки используют минеральные удобрения: на 10 л воды требуется 10-15 г калийной соли, 10-20 г суперфосфата, 10 г аммиачной селитры. Расход — 10 л на 1 м2.

Также для подкормки подойдет птичий помет, разведенный в воде (1: 15-20) и навозная жижу (в пропорции 1:10). Расход — 0,5 л на одно растение.

Урожай

Плоды физалиса созревают не одновременно. Созревшие плоды осыпаются. Их необходимо своевременно убирать, причем как с самого растения, так и с земли. Овощной физалис может дозревать в помещении, а ягодный физалис снимают с растения только зрелый. Вызревание физалиса длится до заморозков. Свежие плоды могут храниться в сухом помещении до 4 месяцев. Плод физалиса заключен в плотную оболочку, которую перед употреблением следует снимать, а сам плод обдавать кипятком.

Заготовка семян

Для семян отбираю зрелые, крупные, здоровые плоды. Выбранные плоды дозревают в помещении при температуре 20-25°С в течение 2-х недель. После этого плоды разминают в стеклянной или керамической посуде и оставляют для сбраживания на 3-5 дня. Затем снимают мезгу (верхний слой плодов), а опустившиеся на дно семена промывают водой 3-4 раза и высушивают на бумаге. Если плодов немного, то семена можно выбрать вручную чайной ложкой из разрезанных плодов.

Физалис ананасовый выращивание из семян. Ягода в фонарике, или что такое ананасовый физалис

Физалис когда-то был достаточно популярен, и на базаре бабушки продавали плоды-фонарики штучно по 5 копеек. Потом он как-то ушел на дальний план, и садоводы про него забыли. Может и зря – вкусовое разнообразие его видов довольно широко. Давайте разберемся каковы требования к выращиванию и уходу за физалисом, а также пробежимся по видам, подходящим для любительского садоводства.

Физалис: выращивание и уход

Физалис (Physalis), или земляная клюква, а также перуанская вишня или китайские фонарики – неприхотливое растение семейства Пасленовых. Многие виды съедобны, и широко используются в мексиканской кухне. Другие виды используют для декоративных целей, и даже для получения устойчивых природных красителей.

Физалис: описание, виды и сорта

Цветет физалис не особо эффектно, а вот плоды завязываются под ярким чехлом-куполом в форме фонарика с яркой окраской. Для любительского садоводства интересны следующие виды:

физалис земляничный (Ph. pubescens) – однолетнее растение со стелющимся стеблем. Защитный купол плода пятигранный, плоды небольшие – около 10 г, во вкусе присутствует приятный земляничный оттенок;
физалис перуанский (Ph. peruviana) – многолетнее растение с мощными прямостоящими стеблями и опушенными листьями. Возделывается как ягодная культура. Плоды небольшие 5-12 г, с приятным кисло-сладким ананасовым привкусом;
физалис мексиканский или овощной (Ph. ixocarpa) – однолетнее перекрестноопыляемое растение с гладкими листьями. Наиболее популярный вид, имеющий крупные плоды 30-60 г. Окрас плодиков сильно варьирует: от зеленого и желтого до темно-фиолетового. Размеры чехликов тоже многообразны – от крупных до мелких, которые даже разрываются подрастающими плодами;
физалис садовый или обыкновенный (Ph. alkekengi) – многолетник высотой до 1 м с плодами, покрытыми пергаментной чешуйкой в форме фонарика с красивым ярко-огненным оттенком. Окраска чехлика сохраняется и зимой, поэтому часто используется в фитодизайне. В ягодах часто присутствует изрядная доля соланина, что делает привкус горьковатым и непригодным в пищу. У разновидности физалиса Франше (Ph. alkekengi var.franchetti) растения выше типовых, и фонарики крупнее…

Особенности выращивания и ухода

Перед тем, как вырастить физалис, надо определиться с местом, так как условия выращивания для перечисленных видов различаются – перуанский желательно высаживать в теплице, земляничный более требователен к свету, а овощной и садовый вполне мирятся с полутенью.

Но что приятно удивляет, к почвам все виды не требовательны, только лишь застойных вод не переносят. Так как картофель, баклажаны, перцы и томаты относятся к семейству пасленовых, после них физалис не высаживают. Лучшие предшественники – тыквенные и крестоцветные. Также не следует вносить свежий навоз под посадки физалиса – он вызывает бурный рост зеленой массы в ущерб плодоношению.

Выращивание физалиса из семян

Семена физалиса мелкие, поэтому мы не стали экспериментировать с посевом в грунт, выгоняли саженцы через рассаду. Выращивание физалиса из семян ничем не отличается от выращивания томатов: при подготовке к посеву семена пробарботировали в растворе с Фитолавином , и высадили по 2-3 семечка сразу в торфяные стаканчики (без пикировки). Лишние всходы затем отщипнули.

Качество семян понравилось – всходы появились дружно, и развивались очень хорошо. В фазе пары настоящих листочков досыпали почвогрунт, и в апреле перед высадкой в грунт рассаду закаливали как обычно – постепенно адаптировали к уличным условиям.

И хотя выращивание из семян декоративного физалиса на подоконнике у нас немного затянулось (высадили в начале апреля), он догнал ранее высаженный физалис ананасовый, и в грунт «переехал» в конце мая.

Посадка в грунт, уход, наблюдения, отзывы

Для посадки выделили место в саду под абрикосом для декоративного физалиса, и в огороде на приподнятой грядке – для ананасового. У них разные требования к освещенности – декоративные формы лучше мирятся с полутенью. Никаких регулировок и прищипок не делали, кусты обоих видов держатся без «страховки». Однако в свежем виде вкус Ананасового физалиса не впечатлил совсем. Может, потому что в этот год попробовали земляничный физалис, который вырастила невестка – контраст вкуса, конечно, поразительный…

Небольшая ремарка – по описаниям мексиканский (овощной) физалис перед употреблением и / или заготовками надо бланшировать, чтобы смыть слизь. Сорт Ананасовый этим не страдает, и урожай у него крупный и приличный – ягодки по 60 г, и урожайность 3,5-4 кг с куста. Пока мы с ним играли без заготовок, скорее всего он проявит себя в мексиканском соусе или овощном пюре. Так что культуру надо осваивать дальше.

Уход зверски понравился – ни колорадский жук к физалису не пристает, ни фитофтора. Мучнистости тоже пока не видно было. Хотя на участке что-то наблюдается перевес пасленовых – в саду томаты и Годжи , в старом малиннике высадим лиановидные помидоры, по всем заборам от соседей лезет вьющийся паслен. Как бы не нарушить бережно созданное равновесие в экосистеме…

Декоративный физалис приходится поливать – у абрикоса корни поверхностные, воду он пьет ой да ну. На огороде у нас полив предусмотрен через приподнятую бочку , поэтому проблем с поливом ананасного физалиса не возникало. Высаживали растения на расстоянии 60 см в ряду в центре узкой грядки, между капельницами.

Для сада мы выбрали разновидность Франше с крупными огненно-красными фонариками. Вкус у них, кстати, отличный, ягоды вполне успевают вызревать, и горьковатого привкуса совсем нет. Не понятно, почему их у нас на юге прозвали клюквой – ничего общего ни по вкусу, ни по виду. Так что декоративный физалис вполне съедобный.

Пока этот многолетний вид физалиса проблем не доставляет. Но зная его склонность к разрастанию, высаживали негусто, по схеме 60 × 60 см. В этом уголке сада далеко не уползти – с 3-х сторон стоят ограничители, только лишь за восточной стороной придется присматривать.

Вот, собственно, и весь наш опыт (включая невестку) возделывания такой культуры, как физалис; выращивание и уход за ним несложные, а вкусовые качества сортов сильно разнятся. Поэтому на одной разновидности останавливаться вряд ли стоит, надо пробовать дальше-шире-больше.

Сочные плоды физалиса давно известны своими вкусовыми и декоративными качествами. Растение можно использовать как для украшения букетов, так и для приготовленияджемов, варенья или выпечки. Выращивание физалиса — занятие нетрудоёмкое, поэтому оно не требует особых навыков. В уходе он сходен с томатом, но при этом менее капризен.

Описание физалиса ананасового

Внешне плоды физалиса сравнивают с китайскими фонариками. Они имеют интересную форму и яркий, сочный цвет.

У физалиса ананасового полезные и вкусные плоды

Описать физалис ананасовый можно так:

Многолетник с прямым, устойчивым стеблем, от которого отходят веточки с листьями и плодами.
Мелкие цветы выглядят невзрачно, имеют белый оттенок, по форме напоминают колокольчики.
Плоды с привкусом ананаса заключены в околоплодную коробочку, вес варьируется от 5 до 15 г.

В народной медицине отвары и настойки из физалиса используют в комплексной терапии заболевании печени, желудка и кишечника.

Выращивание физалиса ананасового

Вырастить многолетник можно одинаково успешно и с помощью рассадного способа, и при высевании семян непосредственно в открытый грунт.

Физалис быстро приживается, растёт и стойко переносит холода. Поэтому в открытый грунт семена можно сеять уже ранней весной.
Высажать их необходимо рядами, расстояние между которыми не должно превышать 30 см. Между лунками следует оставлять 20 – 25 см.
Почва в месте посадки не должна быть переувлажненной — нужно исключить там наличие грунтовых вод.
Для того чтобы растение дало плоды как можно раньше, лучше выбрать рассадный способ. Для этого семена высевают в контейнер дома ещё зимой. Подросшую к апрелю рассаду переносят в теплицу. Там она набирается сил и в мае отправляется в открытый грунт. Поливать ящик с рассадой нужно не менее 2 раз в неделю.

Место для посадки растения выбирают солнечное, хотя и полутень оно переносит хорошо. Полив не должен быть частым — его следует проводить по мере высыхания почвы. Подкармливать физалис нужно не более 2 раз за сезон, используя при этом стандартные комплексные средства. Подвязывать его не нужно — стебель растения крепок. Благодаря устойчивости к вредителям и заболеваниям, проблем с лечением физалиса не возникает.

Физалис редко можно встретить на наших грядках. Это не самая популярная культура у огородников: одни сажали его раньше, но остались недовольны вкусом плодов, другие просто ничего о нём не знают. Многие ассоциируют физалис с декоративным растением — яркие фонарики некоторых сортов скорее похожи на цветы, а ягоды мелкие и невкусные. А между тем аграрии сегодня предлагают новые, улучшенные виды растения и среди них — физалис ананасовый. Плоды этого сорта имеют приятный фруктовый вкус с нотками ананаса, а само растение достаточно урожайно и неприхотливо.

Что за растение физалис и как его едят

Физалис — овощное растение семейства паслёновые. Плод физалиса представляет собой ягоду, напоминающую небольшой помидор. Внутри ягоды — мякоть с семенами, снаружи — толстая кожица, окрас которой зависит от сорта и часто бывает жёлтым, оранжевым или красным. Плод помещён в коробочку — чехольчик из чашелистиков, сросшихся в форме фонарика или пузыря. Благодаря этому сходству растение и получило своё название, ведь с греческого «физалис» переводится как «пузырь».

Плоды физалиса помещены в тонкие коробочки в виде фонариков

Физалис — светолюбивое растение, и для хорошего плодоношения ему необходимо солнце. Выращивается он в разных климатических зонах, согласно разным источникам в сети, имеет многолетние и однолетние разновидности. Некоторые новые сорта морозоустойчивы и выдерживают зимы средней полосы России без укрытия. В этом случае они выращиваются как двухлетние растения.

В сыром виде ягоды почти не употребляют, а вот для консервирования они очень хороши. Их солят, маринуют, варят варенья или джемы, добавляя для вкуса лимон или апельсин. Кроме того, физалис обладает желирующими свойствами и полученные муссы и мармелад часто используются в кулинарии.

Плоды физалиса богаты витамином С, органическими кислотами, пектином и множеством других полезных веществ. Употребление этого овоща в свежем виде рекомендуют при заболеваниях желудка и кишечника, а также как желчегонное, мочегонное и противовоспалительное средство.

В варенье из физалиса для улучшения вкуса добавляют тыкву или апельсины

Коробочка физалиса содержит ядовитые вещества, а плоды покрыты клейковиной, поэтому при употреблении в пищу оболочки обязательно снимают, а ягоды хорошо промывают тёплой водой.

Физалис ананасовый — описание сорта

В отличие от других сортов овощного физалиса, плоды Ананасового крупные, массой от 50 до 80 г, светло-жёлтого цвета. Сорт раннеспелый — первое плодоношение начинается на 105–110 день после всходов. Вкус у ягод приятный, довольно сладкий, с ароматом ананаса. Плоды спрятаны в коробочки светло-жёлтого цвета. Листья гладкие и крупные, по краям мелкозубчатые. Крупные цветы бледно-жёлтого или кремового цвета источают тонкий аромат, благодаря чему вокруг кустов физалиса постоянно роятся шмели и пчёлы.

Цветёт этот сорт на протяжении всего лета, поэтому после первых плодов в конце июня сбор урожая не останавливается, а продолжается до конца августа. Кусты физалиса ананасового довольно высокорослые и сильно разветвлённые. Высота отдельных растений может достигать полутора метров. Урожайность составляет от 1 до 1,5 кг с 1 м 2 .

Физалис — отличный медонос, так как тонкий аромат его цветов привлекает пчёл

Немаловажное достоинство физалиса ананасового — теневыносливость . Его урожайность не снижается при выращивании в полутени, как это происходит у других сортов.

Благодаря отличному вкусу плоды этого сорта подходят для приготовления цукатов, варенья, джемов и употребления в свежем виде. Высушенные в духовке, плоды по вкусу напоминают курагу, кроме того, при таком способе заготовки в них сохраняется значительная часть витаминов и полезных веществ.

Ягоды физалиса могут долгое время храниться в подвале или в холодильнике, но для этого их не нужно очищать от коробочек.

Неочищенные плоды физалиса могут храниться в прохладном месте до двух месяцев

Физалис ананасовый, в отличие от других сортов, достаточно холодоустойчив и в средней полосе России выращивается как однолетнее растение, однако он способен размножаться самосевом, так что некоторые ошибочно считают его многолетником. В южном климате корни этой культуры зимуют без укрытия и весной следующего года от корневищ появляются ростки, которые быстро превращаются в мощные кустики, выдерживающие понижение температуры до -2 °С.

Кроме того, сорт достаточно устойчив к грибковым заболеваниям и различным вредителям.

Физалис ананасовый выращивается как двухлетняя культура, и взошедшие на второй год растения быстро набирают силу

Особенности выращивания физалиса

Выращивание физалиса ананасового не представляет особых трудностей. Агротехнические приёмы ничем не отличаются от посева семян родственных томатов, с той лишь разницей, что физалис более холодоустойчив и в открытый грунт его можно высаживать во второй половине мая.

Выращивание ананасового физалиса из семян

Высевают физалис обычно в апреле. Почву для культуры можно приобрести в магазине — подойдёт любой грунт для рассады овощей. Для самостоятельного приготовления смеси к садовой земле добавляют компост, торф и речной песок в соотношении 2:1:1:0,5 и хорошо перемешивают.

Посев семян физалиса и подготовка рассады к высадке происходит следующим образом:

Семена физалиса замочить на 20 минут в тёмно-розовом растворе марганцовки, после чего немного подсушить.
Раствор должен быть тёмным, но не слишком густым, чтобы не сжечь семена
Заполнить контейнер слегка влажной почвой так, чтобы до края ёмкости осталось 2–3 см.
По поверхности земли распределить семена физалиса на расстоянии 3 см друг от друга.
Присыпать семена грунтом слоем 1 см и увлажнить из пульверизатора.
Семена присыпают небольшим слоем земли
Контейнер накрыть полиэтиленовым пакетом и поставить в тёплое место.
До всходов необходимо поддерживать влажность грунта и температуру воздуха 22–25 °С.
После того как проклюнутся семена, а произойдёт это дней через 10, пакет необходимо убрать, а контейнер поставить на свет. Температуру желательно снизить до 15–18 °С, иначе рассада вытянется.
После появления двух-трёх настоящих листьев рассаду нужно проредить или распикировать по отдельным стаканчикам.
После появления двух-трёх листьев рассаду пикируют по отдельным стаканчикам
Окрепшие после пересадки растения необходимо один раз подкормить универсальным минеральным удобрением.

За 15–20 дней до высадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать . В тёплые дни контейнер с саженцами выносят в сад или на балкон, ежедневно увеличивая время пребывания на воздухе.

Удобнее выращивать рассаду физалиса в уличном парнике. Для этого в апреле на подготовленной грядке устанавливают металлические дуги и накрывают плотной полиэтиленовой плёнкой. Посев производят обычным способом. После того как семена взойдут, плёнку частично поднимают, чтобы было постоянное проветривание. Гораздо удобнее в это время заменить полиэтилен на агроволокно, плотностью не менее 40 г/м. Такая мера убережёт рассаду физалиса и от жарких лучей солнца, и от ветра, и от вернувшихся вдруг заморозков.

Выращивание рассады физалиса в парнике из агроволокна облегчит труд и сэкономит место на подоконнике

Высадка рассады в открытый грунт

Грядку для физалиса готовят на открытом, по возможности солнечном месте. Культура не предъявляет особых требований к почве, поэтому подготовка сводится к осенней перекопке с внесением фосфорно-калийных удобрений и органики.

На 1 м 2 потребуется:

суперфосфат 35–40 г;
калийная соль 30–40 г;
компост или перепревший навоз — 1 ведро.

Под весеннюю перекопку на грядку вносят комплексное минеральное удобрение. Хорошо себя зарекомендовала Нитроаммофоска в количестве 40–50 г на 1 м 2 .

Высаживают рассаду физалиса в грунт обычно ближе к концу мая или в начале июня. На грядке выкапывают лунки на расстоянии 50 см друг от друга и 60 см между рядами. Взрослые кусты физалиса ананасового — довольно крупные и раскидистые растения, поэтому загущать посадки ни в коем случае нельзя. Если грядка была заправлена удобрениями до посадки, больше вносить в лунку никаких подкормок не нужно. Перекорм вреден для физалиса: куст начинает жировать, наращивая зелень, а плодов завязывает мало. Рассаду физалиса высаживают в лунки, поливают и мульчируют.

В отличие от братьев-томатов кусты физалиса не нуждаются в пасынковании и частых подкормках. Удобрения можно внести дважды за сезон — в июне подкормить настоем коровяка, а во второй половине июля фосфорно-калийными удобрениями.

Поливы в первое время необходимы молодым растениям, особенно при отсутствии дождей. В дальнейшем растение приспособится само добывать себе воду и поливы можно будет сократить. Подрастающим кустам физалиса ананасового потребуется опора, поэтому по мере роста их подвязывают к колышкам.

Посадки физалиса ананасового необходимо содержать в чистоте, а грунт — в рыхлом состоянии. Поэтому прополка и рыхление должны проводиться вовремя. Если же почва вокруг кустов физалиса замульчирована — эти заботы отпадают сами собой.

Подвязанный и замульчированный, физалис прекрасно себя чувствует

Несколько лет назад попробовала вырастить физалис у себя на даче. Сортов приличных тогда ещё не было, ни о каких ананасовых или земляничных мы и не слышали — овощной, да и всё. Сеяла без рассады — семена в грунт и ничем не укрывала. Всходы появились быстро и дружно, проредила их там, где это было необходимо. У себя на огороде я всё стараюсь мульчировать — чрезвычайно сухой климат у нас, и физалис замульчировала. Дальше только поливала. Плодов было очень много, но есть в сыром виде их было нельзя — невкусные. Зато варенье из физалиса с апельсинами получилось отличное — все домашние ели с удовольствием.
Но самое интересное случилось на следующий год. Осенью мы не успели убрать физалис с огорода — плоды зрели до поздней осени, а потом неожиданно выпал снег и на дачу мы уже не ездили. Весной, когда стала наводить порядок на грядке, обнаружила молодые всходы. Там, где оставались плоды физалиса, семена попали в землю и он вырос без посторонней помощи.

Описание на упаковке:
Уникальный ботанический вид физалиса! В отличие от «классического» земляничного физалиса его миниатюрные плоды массой 5-10 г, имеют гораздо более сладкий вкус, насыщенный аромат и созревают раньше. Пригодны для употребления в свежем виде, приготовления изюма, варенья, цукатов. Условия выращивания. Растение теплолюбиво, в средней полосе выращивается только через рассаду. При оптимальной температуре +20-22°С всходы появляются через 7-8 дней. Рост при 15-20°С. Высаживают в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Размещают на достаточно плодородных, рыхлых, дренируемых почвах. Посев семян: конец марта — начало апреля Высадка рассады: первая половина июня Уборка урожая: конец июня — август Схема посадки: 40х30 см. Кол-во семян: 0,02 г.

Отчет о выращивании

Всхожесть у семян неплохая. Но поскольку растения выращивались на балконе в горшке, они вымахали до огромных размеров, а плодов дали очень мало. Вкусовые качества плодов тоже оставляли желать лучшего.

Первая посеянная партия пострадала от марганцовки. Об этом приключении я писала в заметке «Марганцовка. Инструкция для чайников».

Марганцовка. Инструкция для чайников
Под чайниками я подразумеваю прежде всего себя. В Интернете много информации о том, что марганцовка хороша для обработки земли от всякой заразы, и что она при этом ценный минерал для растений. В общем, одни плюсы казалось бы. Хотя на некоторых форумах люди говорят, что марганцовка — это ЯД!

Порывшись тщательнее в Интернете, мне удалось-таки найти очень скудную информацию о недостатках марганцовки. Во-первых, она обедняет почву. А во-вторых, блокирует рост растений, и они развиваются, оставаясь карликовыми. Учитывая, что мой огород это балкон и подоконник, то карликовые физалисы — это даже забавно. Спустя месяц, я посадила еще пару физалисов, и они уже гораздо больше в размерах, своих предшественников.

Качество семян: 4
Качество сорта: 3
Вкусовые качества: 5-

АНАНАСНЫЙ – семена физалиса 0,1 г, 4.00 грн, UAгород.

Физалис ягодный «Ананасный»

Травянистое растение семейства паслёновых, название получил за аромат похожий на аромат ананаса. Плоды мелкие, ярко-янтарного цвета, по содержанию сахара и кислот близки к садовой землянике. Свежевыжатый сок по цвету и вкусу скорее напоминает мандариновый. Ягоды отлично сушатся и по виду становятся похожими на изюм.
Физалис «Ананасный» подходит для употребления в свежем виде и для приготовления различных кондитерских заготовок: варенья, мармелада, фруктовых конфет, а также варят компоты и деляют цукаты. Он ценится гурманами и часто присутствует в блюдах высокой кухни многих ресторанов.

Агротехника
Рекомендовано выращивание через рассаду, семена прорастают при +18°С. При пикировании, рассаду лучше заглублять до первого листочка, растение сильно вытягивается. В конце мая, когда минует угроза заморозков и земля достаточно прогреется, рассаду высаживают в открытый грунт или теплицу. Пасынковать не нужно, поскольку плоды образуются как раз на боковых побегах.
Физалис светолюбив, засухоустойчив, любит легкие, насыщенные органикой почвы. Колорадский жук его не ест вообще, также растение не поражается грибковыми заболеваниями. Поэтому его культивирование приносит только приятные впечатления.

Сбор урожая физалиса ягодного «Ананасный»
Плодоношение растянуто на полтора месяца, растение растёт и кустится до заморозков. Подсохшие фонарики с созревшими ягодами опадают на землю.

Ценность культуры
Во вкусных сладковатых плодах до 12.5 % сахаров, до 1 % полезной клетчатки, около 2 г протеинов, 1.2 мг каротина, до 30 мг витамина С. Также высокое содержание органических поликислот и лизина – мощного природного антиракового вещества. Это единственный овощ, обладающий желирующими свойствами. Но следует рядом с физалисом сажать горох, фасоль, огурцы, душистые и пряные травы.

Упаковка
Семена пакетированные, вес 0,1 г.
Всхожесть и жизнеспособность семян сохраняется до 2023 года.

Качественные семена европейской селекции. Качество семян «Seedera» контролируется государственной семенной инспекцией и соответствует ДСТУ 7160:2010.

Физалис ананасовый выращивание и уход фото

Физалис – это многолетнее, декоративное, травянистое растение, которое можно использовать на кухне. В этой статье мы расскажем все о выращивании и уходе за физалисом, фото различных видов – съедобного овощного,перуанского, земляничного, особенности растений.

Что такое физалис?

Физалис также известен, как изумрудная ягода, перуанская вишня, земляная клюква. Растение относится к семейству пасленовые, произрастает в диком виде в Южной Америке. Физалис также выращивается садах, но чаще встречается в дикой природе.

Ботанические характеристики

Стебель	Жесткий, прямостоячий, одиночный или слегка разветвленный. Под землей растение имеет корневище. Вырастает до высоты 1-2 метра.
Лист	Нежный, яйцевидный, иногда зубчатый
Цветы	Цветы помещены в маленькие цветочные бокалы. Изолированно растут на висячих стеблях. Цветок колокольчатый, 5-лопастная чашечка сильно растет во время плодоношения, становится сильно раздутой, почти сферической, окружает плод. Имеет характерный красный цвет. Корона цветка 5-лопастная, грязно-белая, 1 пестик, 5 тычинок.
Плоды	Оранжевая или малиновая, блестящая, двухкамерная ягода размером с вишню. Наиболее характерная черта всех видов физалиса – мешочки, скрывающие плоды, отсюда и название – мешечник. Мешочки напоминают бумажный пакет, посередине которого расположен плод. Размер плода зависит от вида и сорта.

Внимание! Растение ядовито – содержит соланин, который в небольших дозах может вызывать раздражение пищеварительного тракта, в больших – бывает действительно опасным. То же самое и с помидорами, секрет заключается именно в том, в чем секрет съедобности помидоров. Несъедобны листья, стебли, цветы – одним словом, все, кроме спелых плодов. То же самое с физалисом – можно есть только спелые плоды, остальное растение и зеленые плоды – несъедобны!

Общие сведения о выращивании

Физалис – многолетнее растение, существуют виды, не устойчивые к морозу, они выращиваются в нашей стране как однолетники.
Требования к почве, позиции. Растению подходят солнечные места, высокая влажность почвы. Физалис не имеет слишком большой потребности в почве, хорошо растет на плодородных и на песчаных субстратах, бедных питательными веществами.
Посев семян. Семена физалиса высевают в тепличных условиях на рубеже марта- апреля. Нужно защищать молодые растения от вредного воздействия низких температур. В мае, когда исчезнет риск весенних заморозков, можно пересдать рассаду в открытый грунт.
Уход, полив. Стоит помнить о регулярном поливе, который следует усилить в период роста плодов.
Размножение. Физалис размножается следующими способами:

посевом семян;
делением корневища – обычно растения сами довольно интенсивно разрастаются.

Использование физалиса

Плоды растения находят применение на кухне. Они подходят для употребления в пищу в сыром виде, как дополнение к десертам, салатам. Кислый вкус физалиса сравнивается со вкусом лайма, хорошо сочетается с напитками.

Обыкновенный физалис используются как:

украшение садов, залитых солнцем балконов – физалис выращивается в горшках на подоконнике, балконе и открытом грунте;
подходит для создания сухих букетов;
используется в оформлении различных предметов интерьера;
красиво смотрится в осенних букетах;
полезен для изготовления новогодних украшений.

Виды физалиса

Род включает более 100 видов. Самые известные виды:

Латинское название	Русское название физалиса
Physalis alkekengi L.	Обыкновенный
Physalis ixocarpa Brot. ex Hornem.	Клейкоплодный
Physalis pruinosa	Земляничный
Physalis pubescens L.	Опушённый
Physalis peruviana L.	Перуанский
Physalis philadelphica Lam.	Овощной

Остановимся подробнее на описании и выращивании разных видов физалиса.

Перуанский

Перуанский физалис (Physalis peruviana) – выращивается, несмотря на название, в основном в Чили и Венесуэле. Это пищевое растение, достигающее высоты 1 метр. В ярко-желтых цветочных розетках образуются кислые, оранжево-желтые съедобные плоды, которые собирают до ранней осени (обязательно до наступления первых заморозков). Сушеные плоды перуанского физалиса часто сравнивают с изюмом. Покрытие семян не такое декоративное, как у вида Обыкновенный, но ягоды отличаются более выраженным вкусом.

Сбор урожая. Урожай перуанского физалиса едят, когда плоды полностью созрели – имеют интенсивный оранжевый цвет. Можно подождать, пока они упадут, потому что сухой мешок хорошо защищает урожай, а если влажность субстрата не высока, плод может оставаться неповрежденным даже несколько дней.

Земляничный (ягодный, ананасовый)

Земляничный вид (Physalis pruinosa) с гладкими листьями удивляет размерами – самые большие кусты имеют высоту 20 сантиметров. Немцы называют земляничный физалис «ананасовой ягодой», потому что напоминает вкус спелого, сладкого ананаса. Латинское название вида происходит от «pruina» – мороз. Вид похож на перуанский, но формирует мелкие фрукты, которые созревают намного раньше. Ягоды желтого или оранжевого цвета.

Неоспоримые преимущества вида:

вкусные плоды;
хотя растения в 4 раза ниже и меньше перуанских сильфонов, оно не имеет проблем с созреванием до конца лета.

Растение довольно легко выращивать, как и помидоры, даже легче. Кроме выращивания рассады и спорадического полива, оно не требует особого ухода, не болеет.

Обыкновенный

Физалис обыкновенный (Physalis alkekengi) – многолетнее растение с ценными декоративными качествами. Также имеет названия песья вишня, мешечник, сонная трава.

Описание вида

Ботанические характеристики

При благоприятных условиях растение достигает высоты 1 метр. Это многолетник с сильно растущим корневищем. От корневища прорастают одиночные побеги. Сначала они растут вертикально, но с возрастом имеют тенденцию ложиться.

Побеги покрыты листвой. По мере созревания семян нижние листья становятся желтыми и сухими, а побеги у основания слегка древесными. Листья треугольной формы, иногда зубчатые.

В углах листьев весной появляются грязно-белые, эффектные цветы на свисающих черешках. Цветы появляются в конце мая – начале июня. После опыления лепестки опадают, и цветочная чаша быстро развивается, образуя раздутый мешочек, окружающий сферические плоды внутри. Сначала мешочек зеленого цвета. По мере созревания плода цвет мешочка меняется на красный.

Внутри цветочной чаши образуются маленькие ягодоподобные плоды, окруженные эффектной оранжево-красной оболочкой. Мешочки приобретают яркий цвет в конце августа – начале сентября. Плод съедобный, двухкамерный, красная ягода размером с вишню. Плоды украшают растение до первых заморозков, образуя эстетическое украшение до поздней осени.

Происхождение

Точное определение места происхождения очень сложно, растение выращивалось тысячелетиями, распространяясь в садах по всему миру. Вероятное естественное место возникновения растения – Азия, особенно центрально-западный регион.

Высота

Физалис обыкновенный имеет 2 подвида:

Physalis alkekengi var. alkekengi вырастает до 60 см в высоту;
Physalis alkekengi var. Franchetii или Франше – достигает высоты 100 см, имеет больше плодов на стебле.

Требования и уход

Внимание! Каждый, кто любит это растение и имеет небольшой сад, должен дважды подумать, прежде чем сажать растение. Растение сильно разрастается и трудно удаляется. Потребуется около двух лет, чтобы избавиться от него. Удаление физалиса похоже на борьбу с травой. Даже оставленный кусок корневища даст новые побеги в следующем году.

Требования к почве, позиции

Обыкновенный физалис хорошо растет в солнечных и полутенистых местах.
Предпочитает почвы с высоким pH.
Не любит тяжелые и влажные грунты.

Если, несмотря на отсутствие достаточно большого пространства для растения, нужно его посадить, лучше попробовать выращивать физалис в горшке, посаженном в землю. Тогда он так не разрастается.В цветочном горшке не должно быть дренажного отверстия, через это отверстие растение прорастет в почву и распространится по участку так, как при посадке в грунт. Корневище находится в земле на глубине до 50 см, поэтому о других средствах защиты не может быть и речи. Если во всех горшках есть отверстия, нужно поставить их на асфальт. Мы не добьемся крупных растений, но этого достаточно для декоративных целей.

Если садить физалис обыкновенный в открытый грунт, стоит выбрать место, где он не только будет расти, но и будет покрыт более привлекательными растениями большую часть года. Мешечник красиво выглядит только осенью.

Сушка

Для сушки срезают растения, когда большая часть мешочков будет окрашена. Удалите листья и высушите растения в темной комнате, чтобы цвет сильфонов не исчез.

Морозостойкость

При наличии снежного покрова растение полностью морозоустойчиво, хотя молодой весенний прирост может повреждаться поздними морозами.

Размножение

Самый простой способ размножения физалиса обыкновенного – отрезать кусок корневища от материнского растения. Деление следует делать весной, когда побеги маленькие.
Можно размножать растение из семян. Для однородности и скорости появления всходов необходима стратификация.

Болезни и вредители

Растение практически не страдает от болезней или вредителей в той степени, которая требует вмешательства.

Применение

Плодовые ягоды съедобны, обладают целебными свойствами:

противовоспалительное.
очищающее (мочегонное),
регулируют обмен веществ,
настойки и водные экстракты из корзинок используются в лечебных целях.

Ягоды и консервы из них выступают вкусным дополнением к различным блюдам.

Внимание: можно собирать только зрелые плоды физалиса,которые приобрели интенсивный оранжевый цвет. Незрелые (зеленые) плоды ядовиты.

Фото. Незрелый физалис обыкновенный

Физалис обыкновенный используют для создания сухих букетов. Красиво смотрятся зеленые букеты с листьями.

Физалис овощной

Томатный физалис или physalis philadelphica – растение,производное от томатов, известных и любимых большинством людей.

Описание

Этот кожистый помидор покрыт бумагоподобной крышкой, поэтому он не похож на красные помидоры. Выращивание физалиса овощного популярно в Мексике и Перу, здесь овощи растут в дикой природе с 9 века нашей эры. В Европе овощ не популярен из-за зеленого цвета плодов.

Это сильно разветвленное растение с голыми побегами дает желтые цветки, похожие на цветки картофеля. Его плоды растут в кожистой чашке, сначала зеленой, а затем прозрачной. Плоды маленькие, весят 50-75 г. В сочных съедобных ягодах много мелких семян. Овощной вид физалиса в Центральной Америке более популярен, чем помидор.

Мы расскажем, как вырастить овощной физалис, представим лучшие рецепты.

Посадка

Овощную разновидность физалиса нужно сажать весной – когда пройдет опасность заморозков. Лучше посадить рассаду в апреле и высадить в открытый грунт во второй половине мая. Хотя молодые растения часто выглядят слабыми в комнате, после пересадки в землю они активно набирают силу, быстро растут. Стоит зарезервировать для них столько же места, сколько и для кустов томатов.

Фото. Рассада физалиса до пикировки

Овощной вид любит солнечные места и плодородную почву, его следует удобрять (желательно компостом). Растение следует сажать на аналогичной глубине, что и традиционные помидоры, не забывая про окучивание. Схема посадки – на расстоянии 60 см между растениями, желательно возле опор, чтобы подвязать побеги в фазе роста.

Выращивание и уход, сбор плодов

Физалис овощной, как и перуанский требует ухода, как обычные помидоры. Овощ нуждается в перекрестном опылении – поэтому нужно сажать как минимум 2 растения.

Уход за физалисом овощного вида несложный. Начинает цвести мешечник в июне, плодоносит на протяжении всего вегетационного периода. Плод в пергаментном мешочке созревает постепенно, затем падает. Если мешок плотный, плод может полежать под кустом. Если плотность меньше, нужно собрать плоды и хранить несколько дней – тогда овощи приобретут ценные свойства и вкусовые качества, станут очень сладкими!

Физалис собирают, когда оболочка приобретет коричневый цвет, но не высохнет. Лучше использовать зеленый овощной физалис (в отличие от красных помидоров). Светло-зеленый цвет означает, что плод созрел! Можно хранить их в холодильнике до 3 недель (в оболочке), упакованными в бумажный пакет или помещенными в контейнер для овощей. Урожай можно заморозить, тогда крышку нужно оторвать, промыть и высушить плоды.

Декоративные качества

Если физалис растет в доме, можно поместить его в контейнер на балконе или сделать букет.

Если оторвать листья, срезанные стебли могут стоять в вазе без воды!

«Фонарики» восхитительно сияют на солнце, но быстро теряют цвет.

Использование в кулинарии

Плоды физалиса едят в сыром виде, у них очень сочная, твердая мякоть, отличается от желеобразного помидора. Вкус мякоти кисло-сладкий, специфический.

Из физалиса лучше приготовить домашние заготовки. Его добавляют в салаты, консервы, горячие блюда стран Центральной и Южной Америки. Он является основным ингредиентом знаменитой мексиканской сальсы-верде (зеленый соус).

Настойка

Приготовленный ликер продемонстрирует полезные свойства – удаление мочевой кислоты из больных суставов.

0,25 кг измельченных оранжевых плодов физалиса;
0,75 л спирта;
0,25 л кипятка.

Благодаря этой настойке можно помочь суставам! Все ингредиенты помещают в банку, ставят в темное место на неделю – вещества проникнут в спиртовой раствор.

Ниацин, содержащийся в плодах, восстанавливает подвижность суставов и приносит облегчение при ревматических болях.

Дополнение к десертам

Плоды могут быть отличной закуской в сушеном варианте, также послужат для приготовления десертов, различных блюд, идеально подойдут для торта – интересны на вкус и визуально привлекательны.

200 г физалиса;
40 г сахара;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 чайная ложка крахмала + 1 столовая ложка воды;
1 чайная ложка желатина + 2 столовые ложки воды.

Для начала нарежьте плоды пополам, большие – на 3 части.
Поместите плоды в кастрюлю, наполните ее сахаром и нагревайте, пока не выйдет сок. Перемешайте.
Добавьте лимонный сок, нагревая содержимое кастрюли.
Добавьте крахмал, предварительно смешанный с ложкой воды.
Перемешайте, снимите с плиты.
Добавьте через несколько минут желатин, залитый двумя столовыми ложками воды – подождите, пока он набухнет.
Перемешайте, пока желатин растворится.
Когда смесь остынет, десерт готов!

Десерт используют как дополнение к сладким блюдам, он идеально подходит в качестве основного ингредиента крема в любом рецепте пирога.

Представители семейства пасленовых давно занимают почетные места на огородах дачных и приусадебных участков. Это картофель, томаты, сладкий перец, баклажаны. Но в последние годы огородники узнали о еще одном интересном растении из семейства пасленовых – о физалисе. В культуре представлены как овощные, так и ягодные разновидности, отличающиеся своеобразным вкусом и тонким земляничным ароматом.

Плоды физалиса широко используются в кулинарии. Овощные разновидности можно добавлять в салаты и рагу, мариновать, солить, готовить из него джемы и варенье. Ягодный физалис в свежем виде используют для украшения кондитерских изделий, приготовления десертов. Сушеные ягоды напоминают по вкусу изюм, они станут прекрасными добавками при изготовлении булочек, кексов и другой выпечки.

Многим садоводам-любителям хочется подробнее узнать, что такое физалис и каковы его биологические особенности. Огородные виды происходят из Мексики и Южной Америки. У себя на родине это многолетние растения. В наших климатических условиях физалис возделывается, как однолетняя культура. Растения формируют мощные раскидистые кусты, высотой от 50 до 140 см (в зависимости от разновидности). Листья большие, черешковые, продолговатой формы с зубчатыми краями. Цветки одиночные, мелкие, зеленого, желто-зеленого или оранжевого цвета.

Характерная особенность всех представителей этого рода – плод-ягода, который находится внутри вздутой чашечки, имеющей форму фонарика. У декоративных видов (физалис Франшетти) чашечка окрашена в яркий оранжевый цвет. Из веток этого растения делают эффектные сухие букеты и флористические композиции. У огородных видов окраска чашечек более скромная – светло-коричневая или желтоватая.

Физалис – одно из самых неприхотливых огородных растений, он может расти в открытом грунте практически на любых почвах. Исключение составляют участки с очень кислой, тяжелой землей.

Растение нетребовательно к плодородности субстрата. Наоборот, слишком активные подкормки минеральными удобрениями могут привести к остановке роста и снижению урожайности.

И овощные, и ягодные сорта следует высаживать на солнечном, открытом месте. Высадка в полутени и тени нежелательна. В таких условиях активно наращивается биомасса (листья), а вот цветки и плоды образуются плохо. Растение достаточно устойчиво к засухе и во взрослом возрасте не нуждается в поливах. По сравнению с другими представителями семейства пасленовых, физалис обладает хорошей морозоустойчивостью. Отдельные разновидности переносят заморозки до -2 градусов.

Все виды физалиса огородного можно условно разделить на две группы: овощные и ягодные. Представители овощных сортов – высокорослые (до 140 см) растения с относительно крупными плодами. Вес отдельных ягод может достигать 90 г, в среднем – 50-60 г. Мякоть достаточно плотная, с мелкими семенами. Вкус плодов деликатный, кисло-сладкий, слегка напоминает помидоры. Окраска ягод может варьировать от зеленой и желтоватой до насыщенных пурпурных оттенков.

Кусты ягодных разновидностей не слишком высокие – около 40-60 см. Плоды мелкие, весом от 4 до 12 г. Мякоть очень нежная, желеобразной консистенции, сладкая или кисло-сладкая. Окраска плодов – светло-желтая, желтая, оранжевая. Среди разновидностей ягодного физалиса много представителей с ранним сроком созревания. Время от появления всходов до сбора первого урожая составляет около 90 дней. Ягодные сорта выведены на основе трех ботанических видов физалиса:

земляничного
перуанского
флоридского

При выборе овощных разновидностей, стоит обратить внимание на Королек раннеспелый. Физалис Королек оптимально подходит для наших климатических условий. Отличается ранним созреванием, устойчивостью к низким температурам, крупными плодами. Среди среднеспелых сортов стоит отметить Ананасовый. Его крупные (до 75 г.) светло-желтые плоды обладают ярко выраженным ароматом ананаса, который сохраняется при кулинарной обработке.

Высокой урожайностью и устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям отличается физалис Кондитерский. Он предназначен в основном для использования в переработанном виде. Его плоды содержат высокое количество пектина, что позволяет готовить кондитерские изделия плотной консистенции: джем, повидло, мармелад.

Любителям экзотики, несомненно, понравятся разновидности с фиолетовыми плодами. Это сверхранний (от всходов до созревания 65 дней) физалис Сливовый джем и среднеранний Мармеладный. Плоды Сливового джема обладают интенсивной пурпурно-фиолетовой окраской, вкус – кисло-сладкий с легкой фруктовой ноткой. Мармеладный физалис более светлый. Ягоды очень ароматные с отчетливым вкусом сливы. Обе разновидности подходят как для маринадов, так и для приготовления джемов и варенья.

Ягодный физалис порадует огородников ранним созреванием, обильным урожаем и превосходным вкусом плодов. Физалис Ананасный привлекает потребителей достаточно крупными (до 10 г.) и очень сочными ягодами. Вкус плодов сладкий с легкой кислинкой. Сахарный изюмчик, несмотря на небольшой размер ягод (4-6 г.), дает обильный урожай. При благоприятных условиях с куста за сезон можно собрать до 1,5 кг плодов. Ягоды физалиса изюмчик сладкие, с насыщенным фруктовым ароматом и вкусом.

Специалисты считают, что наилучшими вкусовыми качествами обладают разновидности физалиса перуанского. Его ягоды не столь сладкие, как у других видов, но зато они отличаются сильным земляничным запахом и насыщенным фруктовым вкусом. В продаже есть такие сорта, как Колумб и Кудесник. Они дают обильный урожай достаточно крупных, вкусных ягод.

Единственный недостаток физалиса перуанского – длительный вегетационный период, составляющий 150 дней от появления всходов до начала созревания урожая, поэтому посев на рассаду должен быть очень ранним (февраль). Кроме того, растение достаточно чувствительно к понижению температуры и частым дождям. Его обычно выращивают не в открытом грунте, а в пленочной теплице.

Прежде чем говорить о том, как выращивать физалис, стоит отметить, что эта культура – мощное и высокоурожайное растение. Один куст овощных разновидностей дает до 5-7 кг плодов за сезон, ягодных – до 2,5 кг. Поэтому для обеспечения потребностей семьи будет вполне достаточно по 5-7 кустов овощного и ягодного физалиса. Не стоит гнаться за количеством растений. Лучше высаживать несколько кустов, обеспечив им оптимальные условия для вегетации: солнечное место и грядку с рыхлым, умеренно плодородным грунтом.

Как вырастить физалис – рассадным способом или посевом в грунт на постоянное место? И овощные, и ягодные разновидности дают обильный самосев. Семена физалиса из упавших плодов прекрасно перезимовывают и дружно всходят весной, когда температура воздуха поднимается до +12 градусов. Но плоды самосевных растений не всегда успевают вызреть до наступления заморозков. Поэтому специалисты советуют выращивать физалис через рассаду.

Рассада физалиса переносится на постоянное место в возрасте 35-40 дней, когда минует угроза заморозков. Поэтому время, когда сажать физалис, нужно выбирать, ориентируясь на климат данной местности. В теплых регионах семена физалиса на рассаду можно сеять в марте, в холодных – в конце апреля.

Выращивание физалиса из семян не представляет никаких сложностей. Небольшие горшочки или пластиковые стаканчики наполняют почвосмесью (лучше всего купить готовую смесь для рассады), хорошо увлажняют. На поверхности раскладывают семена, слегка вдавливают их и засыпают тонким слоем почвы (не более 1 см). Горшочки накрыть пленкой. Сразу же после появления первых всходов накрытие убирают.

Уход за рассадой несложен. Нужно регулярно увлажнять посевы, но не заливать их чрезмерно. В теплые дни горшочки с рассадой желательно выносить на несколько часов на балкон для закаливания. Оптимальная температура для развития посевов составляет +18-20 градусов. При более высокой температуре рассада будет расти слишком быстро, стебли растений станут тонкими и хрупкими.

При посадке физалиса на грядку сеянцы заглубляют в грунт до первой пары настоящих листьев. Растение пустит дополнительные корни от стебля и сформирует мощную корневую систему. Первые две-три недели посадки в открытом грунте нужно регулярно поливать. Затем поливы можно прекратить. Некоторые огородники рекомендуют поливать посадки во время созревания плодов. Но тут важно не переусердствовать. При избытке влаги плоды могут растрескиваться.

Физалис устойчив практически ко всем болезням и паразитам, которые поражают другие огородные пасленовые.

Растение не представляет пищевого интереса для колорадского жука, ему не страшны такие грибковые заболевания, как макроспориоз и фитофтороз. Поэтому уход за посадками заключается лишь в удалении сорняков и периодическом рыхлении почвы.

Очень важно правильно собрать и сохранить выращенный урожай физалиса. Его ягоды дозревают не одновременно, а в течение длительного периода – от начала плодоношения до заморозков. Поэтому кусты нужно осматривать как можно чаще, обрывая созревшие плоды. Перезревшие ягоды легко осыпаются. Наиболее устойчивым к осыпанию плодов считается физалис перуанский.

Ягоды хорошо сберегаются в свежем виде. В прохладном, проветриваемом помещении плоды овощных разновидностей хранятся 3-4 месяца. При этом в отличие от других овощей и фруктов, количество витаминов в них не уменьшается. Плоды ягодных видов могут храниться намного дольше. При длительном хранении они немного подвяливаются, но это не наносит ущерба вкусовым качествам. Наоборот, ягоды становятся только слаще.

Плоды, предназначенные для хранения в свежем виде, собирают при солнечной, сухой погоде. Перед укладкой на хранение их не очищают от чашечек, а лишь перебирают, удаляя поврежденные (например, треснувшие) ягоды. Затем плоды складывают в картонные ящики с вентиляционными отверстиями и ставят в кладовку или другое подходящее помещение.

Ягодные сорта физалиса можно сушить. Для этого зрелые плоды очищают от чашечек и помещают в слабо нагретую духовку (около +50 градусов) или электрическую сушилку. В жаркое лето ягоды можно сушить просто на солнце. По вкусу высушенные плоды напоминают изюм или курагу.

Плоды всех разновидностей физалиса содержат пектин. Что это такое пектин? Это природный полисахарид, который обязательно должен присутствовать в рационе здорового питания. Наибольшее количество пектина содержится в джемовых разновидностях физалиса – Кондитер, Сливовый джем и др. Это вещество способствует нормализации давления, снижению уровня холестерина. Являясь прекрасным природным сорбентом, это вещество связывает и выводит из организма различные токсины, в том числе и канцерогены. По содержанию пектина физалис превосходит яблоки, сливы и абрикосы.

В состав его плодов входит большая группа витаминов, в том числе:

С (аскорбиновая кислота)
В4 (холин)
В9 (фолиевая кислота)
РР (ниацин)

Ягоды этого растения содержат также полезные микроэлементы: калий, фосфор, магний, железо, селен.

Считается, что плоды физалиса обладают противовоспалительным действием. В народной медицине их используют для лечения стоматита.

Доказано, что регулярное употребление физалиса улучшает регенерирующие свойства организма, приводит к омоложению клеток, улучшает состояние кожи. Благодаря высокому содержанию пектинов, плоды этого растения стимулируют перистальтику кишечника, улучшают работу печени.

Овощные разновидности отличаются невысоким содержанием сухих веществ (8-9%) и сахаров (2,2-3,9%). Поэтому их можно отнести к диетическим продуктам. В ста граммах овощного физалиса содержится всего лишь 32 килокалории. У ягодных видов содержание сахаров доходит до 12,5%.

Овощной физалис содержит большое количество алкалоида фезалина, который выделяется на поверхности плодов в виде липкой субстанции. Это вещество придает плодам специфический, не слишком приятный вкус. Поэтому перед употреблением в пищу, ягоды нужно очистить от чашечек, обдать кипятком, а затем тщательно промыть. Чтобы окончательно избавиться от неприятного привкуса, ягоды советуют бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты.

Сейчас в продаже можно найти виды овощного физалиса, с очень низким содержанием фезалина: Королек, Московский ранний. Они лучше всего подходят для употребления в свежем виде. Ягодные виды практически не содержат фезалина. Поэтому их плоды лишены неприятного привкуса, их можно употреблять как в переработанном, так и в свежем виде.

Овощной физалис маринуют на зиму, используя те же рецепты, что и для томатов. Его консервируют в овощных миксах – вместе с огурцами и помидорами, а также готовят вкусную овощную икру. На килограмм ягод понадобиться 500 г моркови и 200 г лука. Физалис нарезать дольками, лук – полукольцами, морковь – натереть на терке. Овощи обжарить по отдельности в растительном масле, а затем пропустить через мясорубку и потушить, добавив чеснок, уксус, соль и перец по вкусу.

Овощной физалис подходит и для изготовления кондитерских изделий – варенья, джемов, мармелада. Поскольку его плоды не обладают ярко выраженным вкусом, к ним рекомендуется добавлять природные ароматизаторы – цедру цитрусовых, корицу, листья мяты или монарды. Интересным вкусом обладают джемы, приготовленные из смеси физалиса с другими овощами или фруктами, например, с тыквой, яблоками, смородиной. Любители экзотики могут сделать чатни – индийский острый соус из овощей и фруктов. За основу можно взять рецепт томатного чатни, заменив помидоры физалисом.

Свежие плоды ягодных разновидностей используют для украшения тортов и десертов. Из них готовят также вкусные и полезные конфеты, которые нравятся детям. Для их приготовления спелые ягоды окунают в растопленный белый или черный шоколад, выкладывают на пергамент и дают застыть. Из ягодного физалиса можно варить варенье и джемы, готовить цукаты.

Для приготовления цукатов ягоды заливают сахарным сиропом, варят на небольшом огне 15 минут. Затем оставляют настаиваться 5-6 часов. После этого добавляют немного лимонной кислоты и варят еще 15 минут. Ягоды откинуть на дуршлаг, отцедить сироп, а затем разложить на пергаментной бумаге для просушки. Подсохшие цукаты обвалять в сахарной пудре и сложить в герметично закрывающуюся керамическую или стеклянную емкость.

Большинство садоводов, выращивающих физалис на своих участках, дают самые положительные отзывы об этой культуре. Но каждый может проверить эту информацию на собственном опыте. Ведь разведение такого замечательного огородного растения не требует ни особых денежных затрат, ни большого вложения труда. А вкусные плоды и различные заготовки из них будут радовать вас всю зиму.

Полезные свойства ананасного физалиса

Ягоды физалиса обладают лечебными свойствами:

имеют мочегонный и желчегонный эффекты;
останавливают кровотечение;
снимают боли;
уничтожают бактерии.

Физалис ананасовый полезен при ревматизме, подагре, простуде, язве желудка, гастрите, сахарном диабете, гипертонии. Растение выводит тяжелые металлы, холестерин, токсины и продукты распада.

Выращивание и уход за физалисом ананасовым

Выращивание физалиса ананасового из семян

Выращивание физалиса ананасового рассадой

Особенности ухода

Уход за физалисом ананасным включает:

умеренный полив;
подкормки;
окучивание кустов;
рыхление почвы;
подвязывание к опоре;
прополка сорняков.

Болезни и вредители

Сбор урожая

Что приготовить из физалиса ананасового на зиму

Варенье

Ингредиенты для приготовления варенья:

спелые плоды – 600 г;
сахарный песок – 800 г;
корица – 2 шт.

Рецепт варенья на зиму из физалиса ананасного:

Ягоды чистят, моют и прокалывают кожицу иглой.
Массу насыпают в кастрюлю, добавляют сахар и оставляют на полчаса.
Затем доливают стакан воды и ставят емкость на медленный огонь.
Массу перемешивают до полного растворения сахара и добавляют 4 палочки корицы.
Варенье кипятят 5 минут, потом огонь приглушают и держат на плите 2 часа.
Готовый продукт раскладывают по банкам.

Для приготовления джема требуется следующий набор продуктов:

спелые ягоды – 1 кг;
сахар – 1 кг;
вода – 1 стакан.

Простой рецепт джема:

Плоды очищают от кожицы, моют и сушат на полотенце.
Физалис пересыпают в кастрюлю, добавляют воду и ставят на огонь.
Массу варят 20 минут до полного размягчения ягод.
Когда мякоть разварится, насыпают сахар.
Варенье держат на медленном огне еще 25 минут, пока не получится однородная консистенция.
Готовый джем раскладывают по стерилизованным банкам на зиму.

Цукаты

Рецепт приготовления цукатов:

Ягоды извлекают из коробочек, моют и заливают на 2 минуты кипятком.
Это позволит снять верхний слой, содержащий клейкое вещество с неприятным запахом.
Плоды промывают холодной водой, затем прокалывают иголкой.
На плиту ставят вариться сироп, состоящий из воды и сахара. Жидкость кипятят, затем приглушают огонь и дожидаются растворения сахарного песка.
Ягоды опускают в горячий сироп и варят 5 минут. Затем плиту выключают и оставляют массу на 8 часов в комнатных условиях.
Процесс повторяют еще 5 раз.
Когда завершится последняя варка, ягоды перемещают в дуршлаг и ждут, когда стечет сироп.
Плоды раскладывают на листах пергамента и сушат 5-7 дней.
Цукаты посыпают сахарной пудрой и хранят в прохладном темном месте.

Компот

Для получения вкусного напитка потребуется:

плоды физалиса ананасового – 800 г;
сахар – 400 г.

Алгоритм приготовления компота из физалиса ананасового:

Спелые плоды очищают и моют под проточной водой.
Полученную массу перекладывают в сотейник и ошпаривают кипящей водой.
Ягоды остужают в холодной воде.
Емкость ставят на огонь и добавляют сахар.
Плоды варят, пока они не размягчатся.
Готовый компот разливают по стерилизованным банкам и закрывают крышками на зиму.

Для приготовления изюма из физалиса берут необходимое количество ягод. Сушеные плоды добавляют в мюсли, салаты и йогурты. Их можно использовать как приправу для супов и вторых блюд.

Порядок получения изюма из физалиса ананасового:

Ягоды чистят и бланшируют кипятком. Затем снимают с них тонкую прозрачную кожуру.
Плоды раскладывают на противне в один слой.
Включают духовку на 60 °С и ставят ягоды сушиться.
Готовый изюм хранят в темном прохладном месте.

Отзывы о физалисе ананасовом

Заключение

Как вырастить физалис? 10 удивительных фактов + посадка, выращивание и рецепт вкусного варенья | Дача — это маленькая жизнь

Я «познакомилась» с физалисом давно (в 2011 году), случайно увидев у соседки в грядке с овощами незнакомые мне растения. Спросила её и узнала, что это сорт «земляничный». На следующий год купила семена ананасового сорта (земляничного не было).
Интересное растение не требовало к себе особого внимания, росло здоровым, дало плоды с приятным сладковатым ягодно-фруктовым вкусом, а на следующий год проросло самосевом. С тех пор так и растет на моём участке ананасовый физалис.
Мне всегда нравились культуры из разряда «саморастёт», поэтому решила узнать о физалисе побольше.

Физалис ананасовый

Интересное о физалисе

Это растение имеет множество удивительных названий. Физалис называют «изумрудной ягодой», «земляной клюквой», «земляной вишней», «мексиканским томатом», «китайскими фонариками» или «изюмной ягодой».
В физалисе много органических кислот, таких как лимонная, яблочная, винная и др. Культура — источник полисахаридов, таких как глюкоза, фруктоза. Пектинов в физалисе содержится больше, чем в яблоках. А имеющийся в нём ликопин, придающий жёлтый или оранжевый цвет ягодам, является природным антиоксидантом.
Физалис рекомендуют для диабетического питания. Вещества, входящие в его состав, способны удерживать уровень глюкозы в крови в границах нормы.
Три основных вида физалиса, которые выращивают у нас.
✔ Мексиканский клейкоплодный (овощной). Высота может достигать 150 см., не требовательное растение, семена которого прорастают при +10°С. Плод достаточно крупный и покрыт липкой субстанцией, которую перед едой необходимо смывать тёплой водой. Вкусовые качества плода специфические. используют для консерваций салатов, варенья.
✔ Изюмный (или земляничный, ананасный). Плоды имеют приятный сладкий вкус и изумительный аромат, но растение более теплолюбиво. Плоды сушат и заготавливают компоты и варенье.
✔ Декоративные физалисы. Растение с не съедобными ягодами часто используют флористы в композициях с зимними букетами.
Физалис — многолетняя культура, относящаяся к семейству пасленовых, с плодом-ягодой, заключенной в в фонарик, похожий на бумажный китайский.

Каждую весну физалис прорастает в теплице самосевом

Отличительная особенность физалиса — ежегодное возобновление роста из семян, оставшихся на грядке в несобранных плодах.
Собственные семена физалиса всех видов пригодны для выращивания.
Из-за неглубокой корневой системы и яркого аромата цветков, физалис удобно сажать между молодыми плодово-ягодными деревьями, кустарниками и некоторыми овощными растениями. Полив, подкормка, прополка физалиса и яркий насыщенный аромат цветков, привлекающих пчел и ос, будут невероятно полезны и ему, и соседу.
Что любит физалис? Должна быть умеренность во всём: малоплодородная рыхлая почва, средняя влажность почвы и воздуха, малые дозы полива и подкормок.
Что не любит физалис? Если наблюдается загущенность и затенённость, кислая болотная почва, застой воды, избыток минерального питания. Не переносит длительное похолодание ниже 10°С.

Посадка и выращивание физалиса

Семена мексиканского (или овощного) физалиса сеют за полтора месяца до высадки в грунт, а земляничного — за месяц. Плодоношение наступает, примерно через 3 месяца после посадки семян (конец лета — начало осени).

Первый вариант — выращивание рассады дома.
Срок посева семян с 20 марта до 15 апреля. Мелкие семена заглубляют (или присыпают) на 0,5-0,8 см.
Высаживать в огород можно только после окончания возвратных заморозков, после первой декады июня. А если будете выращивать в теплице, то и раньше.
Для прорастания семян достаточно +15°С, после всходов она может быть, даже меньше на пару градусов. Такая невысокая температура для проклевывания семян позволяет выращивать физалис безрассадным способом.

Второй вариант — посев на постоянное место.
Как только почва прогреется до +10-12°С (у нас это конец апреля — начало мая), можно приступать к посеву. Посадки укрывают нетканым материалом или используют 5-литровые банки.

Физалис легко переносит пересадку

Если всходы появляются кучно, то последующее рассаживание физалис переносит очень легко.

Посадить и вырастить физалис можно таким же образом, как и томаты.
Как вырастить томаты — 3 секрета, дающие двойной урожай при минимальном уходе

Растение не нужно формировать и пасынковать! Но, примерно в середине лета, надо прищипнуть верхушки побегов.

Растет без специального формирования

Плоды-ягоды собирают, почти до самых заморозков. Быстро поспевая, ягоды трескаются, поэтому их снимают недозревшими (в технической спелости).
Из заболеваний у физалиса чаще всего встречается стеблевая гниль, а из вредителей — тля. Поможет соблюдение агротехники и севооборота и применение БИО препаратов.

Хранение физалиса

У физалиса достаточно длинный срок хранения: для зрелых ягод — это 1-2 месяца, а для недозрелых — до 6 мес.
Необходимая оптимальная температура до +15°С.
На длительное хранение плоды кладут в сетчатый контейнер или картонную коробку, не снимая с них чашечки-фонарика.
Перед использованием освободите ягоды из оболочки и промойте их в тёплой воде, удалив липкий налёт.

Использование физалиса

В небольшом количестве добавляют в блюда из салата: пресноватый вкус получает лёгкую остроту и кислинку. В качестве заправки используют сметану или расточительное масло.
Как народное средство от зубной боли. Для этого 10-15 ягод заливают пол-литром кипятка и варят при небольшом кипении 5 мин., остужают, процеживают и полоскают рот 3-5 раз в день, каждый раз подогревая отвар.

Можно сделать фруктово-ягодный салатик из физалиса, малины, земляники

Изумительное и тающее во рту варенье (делает моя соседка из земляничного физалиса).
Физалис — 0,5 кг.;
Сахар — 0,5 кг.;
Вода — ½ стакана.
Очищенные ягоды хорошо промывают. Заливают кипятком и кипятят около 10 мин. Процеживают. В слитую воду добавляют сахар, полностью растворяют, помешивая. Оставляют физалис и сладкий сироп немного остыть, потом в сироп высыпают ягоды, встряхивают, чтобы они полностью покрылись и оставляют на ночь. На следующий день ягоды снова процеживают и кипятят сироп. После остывания заливают им физалис и оставляют на ночь. В третий раз, процедив ягоды, сироп доводят до кипения и всыпав в него физалис, варят до готовности на небольшом огне. Готовность определите капелькой сахарного сиропа — если она не растекается на блюдце, варенье готово. Дайте варенью немного остыть и разлейте по банкам. Закрывать крышками можно после полного остывания.

Попробуйте вырастить у себя это необыкновенно интересное растение — физалис. Минимальный уход и несомненная польза гарантированы!

Источник

Возможно, вам будет интересно
Сад и огород без химии! Растения против вредителей — описание и варианты использования
или
Как легко размножить лилии, получив много луковичек и сохранив ценный сорт
или
6 советов, как не остаться без урожая яблок

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить важное и полезное.

Понравилась статья? Лайк и репост будут лучшей благодарностью. Вопросы и Ваше мнение в комментариях приветствуются!

Вишня молотая: Казачий ананас Обзор

Молотая вишня: Молотая вишня

Ананас казачий

Подобно томатилло, молотая вишня — нежное растение семейства пасленовых, дающее маленькие плоды с бумажной шелухой.

Основы

Простота выращивания: Умеренная
Выращивается как: Годовой
дней до погашения: 60-65 (весна / лето)
Привычка к выращиванию: –
Выносливость: тендер
Посевы: Весенняя пересадка
Сезон выращивания: короткий, длинный
Сорт Тип: –
Условия выращивания: Холодный, теплый, горячий
Земляная вишня любит те же условия, что и помидоры, и любит много солнца.Они не выживут в мороз, но выживут в мягкие зимы. Ботинки отмирают при низких температурах, но корни продолжают расти.
Температура выращивания на открытом воздухе: 65–90 ° F
Мин. Температура почвы на открытом воздухе: 75 ° F
Если достаточно тепло для роста помидоров, достаточно тепла для измельченной вишни.
Старт в помещении: Есть
Запуск на открытом воздухе: Нет
Свет
Вода: Умеренный
Помидоры и молотая вишня довольно устойчивы к засухе, но для получения наилучших плодов их следует регулярно поливать.
Питатель: Свет
В общем, молотая вишня — это самостоятельное растение, которое не требует особого внимания. Дайте им корм компостным чаем или жидкими водорослями, когда они впервые появятся.
Пригодность: Засухоустойчивый, Высокая жара
Маленькие сады?: Есть
Контейнеры?: Да
Лучше всего большой контейнер (12 дюймов в диаметре или более) или даже большая винная бочка.
Привлекает полезных насекомых?: Нет
Цвет: Ананас желтый
Размер плода: 0.25 — 0,5 «
Высота растения: 12,0 — 18,0 дюймов
Диаметр установки: 18,0 — 24,0 дюйма
Зона устойчивости: –
Устойчивость к болезням: –
Профиль вкуса: Маленькие ягоды по вкусу напоминают ананас.
Группа вращения: Плоды: пасленовые + тыквенные

Выращивание Golden Berry / Cape Gooseberry: Physalis peruviana

Ботанический обзор

Золотая ягода, член семейства пасленовых (Solanaceae), тесно связана с Physalis ixocarpa — Tomatillo; Physalis pubescens — томат из шелухи; Physalis philadelphica — известный как Tomatillo и Mexican Ground Cherry; и Physalis angulata — измельченная вишня Cutleaf.Все эти растения имеют похожие съедобные плоды, но Золотая ягода считается лучшей. дегустация. Это более отдаленно связано с картофелем, помидорами и перцем чили.

Описание

Форма: Трава с тенденциями к виноградной лозе, которая постепенно превращается в мягкий кустарник в течение нескольких лет. годы.

Срок службы: Многолетник в регионах без подмерзаний, в остальном однолетний.

Удержание листа: Вечнозеленые в регионах без зависаний.

Скорость роста: От умеренного до быстрого.

Размер зрелой: 3-6 футов в высоту. Это растение нужно поддерживать как помидор.

Цветы: Слегка чашевидный, желтый, с пятью большими коричневыми пятнами по центру. Чашечка разрастается до окружите развивающийся плод большой коричневой шелухой, напоминающей бумагу.

Цветение: Весной до поздней осени или первых заморозков. Растение перестает цвести при температуре выше 90 ° F и может летний перерыв.

Самостоятельно плодоносит: Да.Легкое прикосновение к стеблю сразу за цветком вызовет опыление. Эти цветы опыляются ветром и насекомыми.

Лет до плодоношения: Никто.

Фрукты: Заключенные в коричневую бумажную шелуху, они напоминают помидоры черри, с гладкой, восковой, желтой или желтой оболочкой. апельсиновая корка. Вкус очень разнообразный, обычно описывается как сладко-терпкое помесь двух фрукты, такие как ананас и помидор, ананас и персик, или цитрусовые, возможно, включая маракуйя.Размер плода также варьируется. Одно растение может дать от 150 до 300 плодов в плохих условиях. почва, реже в обогащенной почве.

Месяцев до созревания фруктов: 2,5–3. Плоды созревают, если собирать их зелеными, но не такими сладкими, как при виноградной лозе. созрели. Плоды созревают, когда стебель, удерживающий шелуху на основном зеленом стебле, перевернулся. коричневый. В этот момент твердый стебель нужно обрезать ножницами или кусачками.

Хранение после сбора урожая: 30-45 дней при комнатной температуре, если оставить сохнуть в коричневой, похожей на бумагу шелухе.Несколько месяцев, если охлажденный сухой.

листьев: Зеленые, крупные, широкие, с неравномерно зубчатыми краями, нечеткие.

Стебли: Зеленый и волосатый.

корней: Волокнистый. Не инвазивный.

Известные сорта:

Названные сорта еще не продаются в США.

Дикая природа: Цветы привлекают насекомых-опылителей. Многие насекомые питаются листьями и цветами. Грызуны съедят листья или все растение.

Токсично / Опасно: Все части ядовиты, кроме спелых фруктов.

Происхождение: Тропический Чили и Перу.

Выращивание и использование

Зоны устойчивости

USDA: 10. Золотая ягода вынослива до 30 ° F.

Часов охлаждения: Никто.

Теплостойкость: Это растение нуждается в 50% тени на протяжении всего дня при температуре выше 85 ° F и дополнительном поливе.

Засухоустойчивый: №

Вс: До середины весны, полное солнце при температуре ниже 80 ° F, в противном случае — 50% тени в течение всего дня.С середины весны 50-80% дневной тени при температуре выше 85 ° F.

Посадка: Разместите это растение в таком месте, где его можно будет защитить в течение всего дня тканью с оттенком 50% и прочной ветры. Пластиковое укрытие можно использовать для защиты от легких морозов. Он должен быть в плохой почве который не был удобрен или изменен, на расстоянии 2-3 фута друг от друга. Его можно выращивать в больших контейнеры.

Почва: Хорошо дренированный, песчаный, с низким содержанием органических веществ, pH 4,5-8,2 (от сильного до умеренно щелочного).Любые органические вещества в почве уменьшают количество цветов и фруктов.

Удобрение: Нет. Любой азот приводит к появлению всей листвы, но не к цветам или фруктам.

Вода после установления: Поливать утром каждый день в одно и то же время. Если его листья вялые ближе к вечеру, на следующий день используйте больше воды.

Мульча: Нанесите органическую мульчу на область корней, чтобы корни оставались прохладными и сохраняли влажность почвы.

Чернослив: Удаляйте желтые и мертвые листья по мере их появления.

Распространение: Семя.

Вредители: Это растение, кажется, не имеет сопротивления насекомым, и многие виды насекомых нападают на него. Использование Потребуется насекомое-хищник, такое как Зеленая златоглазка или масло нима. Грызуны часто едят листья или все растение в условиях засухи. Возможно, потребуется установить ловушки или поместите растение в клетку из проволочной сетки толщиной в полдюйма, которая простирается на один фут ниже земли, чтобы избежать грызуны.

Использует: Фрукты, съеденные в свежем виде, приготовленные с яблоками и имбирем в качестве десерта, в виде соуса или джема, или сушат как изюм.Сухофрукты часто подают в шоколаде.

Это растение выращивают как помидор, за исключением [1] бедная почва дает больше плодов, чем обогащенная, и [2] после середины весны растение нуждается в тени в течение всего дня при высоких температурах. Он агрессивен в тропическом климате, например, на Гавайях и во Флориде.

Golden Berry будет давать цветы только весной и на короткое время в осенью, в жарких пустынных регионах. Плоды созревают при высоких летних температурах. как только цветы завязывают плоды.

У вас есть дополнительная информация или другой опыт для этого завода, которым вы хотели бы поделиться?
Электронная почта [email protected]. Все взносы приветствуются и ценятся.

Как вырастить сотни молотых вишен

Земляная вишня ( Physalis spp.), Часто называемая мысом крыжовником, произрастает во многих частях Соединенных Штатов и часто растет на полях и вдоль дорог.Земляная вишня имеет большие темно-зеленые листья и множество бледно-желтых цветов, которые превращаются в плоды размером с вишню.

Чтобы вырастить самостоятельно, начните семена этого чувствительного к морозам растения в помещении за шесть-восемь недель до средней даты последних заморозков или купите саженцы, которые все чаще доступны в питомниках и по почте. Обязательно закаливайте рассаду перед тем, как пересаживать измельченную вишню в открытый грунт.

Посадка черешни

Пак Джи Хён / EyeEmGetty Images

Пересаживайте измельченную вишню после того, как миновали все опасности заморозков и почва полностью прогрелась.Поднятые грядки лучше всего подходят для выращивания измельченной вишни, особенно на тяжелых глинистых почвах, потому что растениям нужен хороший дренаж.

Всыпьте в почву несколько дюймов компоста перед посадкой. Как и у помидоров, у измельченной вишни на стеблях появляются корни, поэтому сажайте саженцы глубоко, оставляя три набора листьев над линией почвы. Установите растения на расстоянии 3 фута в ряды на расстоянии 3–4 фута. Измельченная вишня дает до 300 плодов с одного растения и плодоносит без перерыва до заморозков. Для семьи среднего размера достаточно четырех-шести растений.

Слегка мульчируйте, чтобы подавить сорняки и сохранить влажность почвы. Измельченная вишня лучше всего растет, если в неделю поливать ее на 2 дюйма воды. Опрыскайте растения разбавленным удобрением для рыб, когда они зацветут, и снова через две недели.

Малоразмерные клетки, продаваемые для томатов, идеально подходят для поддержки легких измельченных вишен и не дают им вырасти.

Предотвратите появление сорняков и упростите сбор урожая, выращивая измельченную вишню на ландшафтной ткани. Перед посадкой расстелите ткань над грядкой и закрепите ландшафтными булавками.Затем прорежьте в ткани отверстия и посадите рассаду.

Общие проблемы Cherry

punsayaporn / Shutterstock

Земляная вишня восприимчива к тем же вредителям и болезням, что и помидоры и томатилло, но более морозостойка, возможно, из-за того, что они похожи на сорняки. Блохи и белокрылки могут атаковать, особенно если растения переживают стресс из-за засухи. Регулярно поливайте растения и накройте их плавающими рядами, если эти вредители особенно распространены в вашем саду.

Сбор измельченной вишни

SportactiveGetty Images

Земляная вишня обычно плодоносит примерно через 70 дней после пересадки (с конца июля по август в большинстве регионов) и до заморозков. Земляная вишня имеет особую характеристику: она падает на землю еще до того, как созреет. Просто соберите их после того, как они упадут, и храните при комнатной температуре в корзине, не удаляя шелуху. Через неделю или меньше их цвет станет более насыщенным от светло-желтого до теплого абрикосового золота, что свидетельствует о спелости.Храните измельченную вишню в шелухе. Они будут оставаться свежими до трех месяцев, если их поместить в сетчатый мешок и хранить в прохладном месте (около 50 градусов).

Едят молотую вишню

Вестенд61 / getty

Характерный сладко-терпкий вкус измельченной вишни позволяет использовать самые разнообразные рецепты. Перед приготовлением удалите шелуху и промойте плоды. Плоды с шелухой хранят в холодильнике пять-семь дней.

Чтобы заморозить измельченную вишню, просто разложите очищенные, вымытые фрукты на противне с бортиком и поместите их в морозильную камеру. Когда они затвердеют, упакуйте их в полиэтиленовые пакеты.

Самый простой способ съесть измельченную вишню — это удалить шелуху и положить плод в рот. Сырая измельченная вишня также восхитительна на вкус, добавляя ее в блины или смешивая с сальсой. Или попробуйте этот рецепт быстрого десерта:

Молотые вишнево-ананасовые крошки

На 4 порции

3 чашки измельченной пополам вишни
3 чашки свежих кусочков ананаса
½ стакана сахара
½ чашки
стакана муки
½ стакана коричневого сахара

1.Смешайте молотую вишню и кусочки ананаса с сахаром. Выложить на противень.

2. В кухонном комбайне измельчите миндаль до крупной нарезки, а затем добавьте масло, муку и коричневый сахар. Пульс, пока он не станет однородным; затем распределите по фруктам.

3. Выпекайте при 375 градусах или от 30 до 40 минут или до образования пузырьков и золотистого цвета. Подавать теплым с ванильным мороженым.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Шелуха томата (Physalis pubescens ‘Cossack Pineapple’)

Общие имена:
	Томатная шелуха
	Вишня молотая

Общая информация о предприятии (Редактировать)
Место обитания:	травы / травы
Жизненный цикл:	Годовой
Sun Требования:	От полного солнца до частичного оттенка
Водные предпочтения:	Mesic Dry Mesic Сухой
Высота растения :	12-18 дюймов
Распространение растений :	18-24 дюйма
Фрукты:	Showy Съедобно для птиц
Цвет цветка:	Белый
Использует:	Почвопокровные Натурализуются
Съедобные части:	Фрукты
Аттрактант для дикой природы:	Пчелы
Сопротивления:	Допустимая влажность
Токсичность:	Другое: Плоды ядовиты до созревания
Размножение: Семена:	Старт в помещении
опылители:	Различные насекомые
Контейнеры:	Подходит для 1 галлона Подходит для 3 галлона или больше

Комментарии:

Автор: SongofJoy (Кларксвилл, Теннесси — зона 6b) 20 января 2014 г., 9:43

Молотые плоды вишни созревают, когда шелуха становится светло-коричневой, а плоды падают с растения.

[Ответить на этот комментарий | ]

Обсуждение темы об этом заводе

«Добавить новое растение в базу данных

« Первая страница базы данных растений

Как вырастить измельченную вишню в своем саду (Физалис)

Бетани Хейс

Я нашел свой первый молотый саженец вишни, когда четыре года назад поехал на садовый фестиваль в Питтсбурге. Я понятия не имел, что такое молотая вишня, но, будучи одержимым растениями, я принесла нежные саженцы домой и начала учиться выращивать молотую вишню в своем саду.

В том году я обнаружил любовь к этим маленьким фруктам с уникальным вкусом, который трудно описать. Я приготовила варенье из молотой вишни и попробовала забавные способы использовать его в рецептах.

Земляная вишня не получает достаточного ажиотажа, но должна. Если вы можете выращивать помидоры или перец, вы можете выращивать молотую вишню — я обещаю.

Что такое молотая вишня

Земляная вишня относится к семейству пасленовых, наряду с перцем, помидорами и баклажанами, но это сладкий фрукт, а не острый овощ.Их часто называют «помидорами из лузги».

Это растение растет ниже, чем другие растения паслена, редко достигая более двух футов в высоту, но в оптимальных условиях оно распространяется, прижимаясь к земле. Листья имеют бархатистую консистенцию с фиолетовыми прожилками.

После того, как цветки от белого до желтого исчезают с растения, на их месте вырастают плоды в оболочке в форме фонаря. Шелуха вначале густая и зеленая, со временем приобретая желтовато-коричневый оттенок с тонкой бумажной текстурой. Когда это происходит, ягода спелая.

После того, как шелуха станет бумажной и станет похожей на паутину, оранжево-желтые ягоды готовы к употреблению. Вы обнаружите, что у них тропический вкус, например, смесь помидора и ананаса с небольшим количеством ванили. Другие говорят, что на вкус клубника с нотками помидоров.

Неважно, как вы это описываете, вы должны попробовать это на себе, чтобы по-настоящему понять вкус.

Как выращивать молотую вишню

Вырастить измельченную вишню легко, если вы миновали начало посевного материала, что может быть непросто.Эти растения известны тем, что являются самосевными, так что будьте готовы к растениям-добровольцам. Фрукты падают на землю, и их легко не заметить.

Вот как начать работу в первый раз, но эти добровольческие растения могут стать ответом в будущем.

Почините почву

Внесите изменения в почву для измельченной вишни так же, как для помидоров. Я добавляю несколько дюймов компоста или выдержанного навоза, чтобы сбалансировать питательные вещества и улучшить дренаж.

Выберите правильное место

Эти маленькие растения любят солнце, поэтому убедитесь, что вы выбрали такое место в саду, которое получает 6-8 часов солнечного света каждый день. У них также должна быть хорошо дренируемая почва; стоячая вода — быстрый способ убить эти растения. Если в вашем саду нет подходящего места, измельченная вишня хорошо растет в контейнерах.

Семена для посева в закрытом грунте

Подобно помидорам и другим растениям пасленовых, земляную вишню нужно высаживать в помещении за 6-8 недель до последних заморозков в вашем районе.Эти растения плохо переносят морозы, поэтому не сажайте их слишком рано.

Молотые семена вишни известны своей привередливостью. Главное — нагреть их горшки с семенами, чтобы стимулировать прорастание. Также помогает держать их в тепле. Я оборачиваю лотки и контейнеры с семенами в пластик, чтобы сохранить влагу и влажность.

Эти семена любят оставаться в месте с температурой 75-85 ℉ и следить за тем, чтобы почва оставалась влажной, но не сырой.

Будьте терпеливы с этими маленькими семенами; на прорастание у них уходит до трех недель.После этого продолжайте поливать и удобрять их, пока не придет время пересадить их на улицу весной.

Пересадите рассаду за пределы

Когда опасность заморозков минует, пора выносить саженцы на улицу. Помните, что у этих растений расслабленная привычка к росту, поэтому они занимают место. Однажды я посадил их слишком близко к своим кабачкам, и растения стали равняться на космос.

Некоторые садоводы предпочитают использовать клетки для помидоров или колья, чтобы поддерживать рост в вертикальном положении и сдерживать рост, но это зависит от вас.Обеспечение поддержки позволяет вам размещать растения на расстоянии двух футов друг от друга. Растения без опоры должны быть расположены на расстоянии трех футов друг от друга; им нравится разрастаться.

Выращивание измельченной вишни в контейнерах

Многие садоводы предпочитают выращивать измельченную вишню в контейнерах. Это не большие растения; они обычно достигают двух футов в высоту, поэтому они отлично подходят для горшков. Выращивание их в горшках также предотвращает самосев, если вы выращиваете их во внутреннем дворике или на террасе, где они не упадут в почву.

Выберите емкости глубиной не менее восьми дюймов.У этих растений большая корневая система, которой нужно пространство для разветвления.

Как ухаживать за измельченной вишней

Полив измельченных вишен

Для завязывания и выращивания фруктов требуется много воды, поэтому эти растения нуждаются в постоянном водоснабжении в течение всего вегетационного периода. Без этого качество плодов ухудшается.

Проверяйте почву каждый день, чтобы убедиться, что она высохла на два дюйма ниже. Если это так, не забудьте полить. Количество осадков учитывается при расчете общего количества воды, в которой нуждаются эти растения, поэтому следите за дождемером.Молотым вишням нужно от одного до двух дюймов воды в неделю.

Мульча вокруг растений

Мульчирование вокруг измельченной вишни — отличная идея, потому что она помогает удерживать влагу и подавляет сорняки, которые могут украсть питательные вещества из почвы.

Я обнаружил, что нанесение двухдюймового слоя органической мульчи, такой как измельченные листья, вокруг основания растения очень помогает. Эти фрукты также падают с растения, когда они готовы, поэтому мульча сохраняет их чистыми и легко заметными.

Удобрение растений

Если у вас плохая почва, подумайте о добавлении органических удобрений при посадке саженцев в землю. Для этих растений подойдет удобрение для томатов. Они также хорошо себя чувствуют в почве, обогащенной компостом, поэтому подбивайте растения в течение всего сезона, чтобы увеличить количество питательных веществ.

Вредители и болезни молотой вишни

До сих пор ни одно из моих измельченных саженцев вишни не имело проблем с вредителями или болезнями. Они не подвержены многим бактериальным, грибковым или вирусным заболеваниям, что облегчает их выращивание.Некоторые вредители могут беспокоить ваши растения.

Такое ощущение, что ни одно растение не застраховано от тли. Заражение тлей может вызвать липкие или скрученные листья и слабые, умирающие растения, потому что они высасывают сок с нижней стороны листьев. Если вы заметили, что эти вредители беспокоят ваши растения, используйте инсектицидное мыло или масло нима для их уничтожения.

Если вы переместите растение и вылетят мелкие белокрылые насекомые, у вас проблемы с белокрылками. Эти маленькие мухи любят прилипать к нижней стороне листьев.Инсектицидное мыло и масло нима — эффективные способы избавиться от этих вредителей.

Колорадский жук питается не только картофелем; любое растение семейства пасленовых уязвимо для этих вредителей. Личинки и взрослые жуки питаются листьями, уничтожая листву.

Уберите жуков вручную, когда увидите их, и бросьте в ведра с мыльной водой. Немногие пестициды действуют на картофельных жуков; профилактические меры наиболее важны.

Одной из немногих болезней, которые могут беспокоить наземные растения вишни, является вертициллезное увядание.Это грибковое заболевание, характерное для семейных культур томатов и кабачков. Verticillium процветает в теплых и влажных условиях, проникая в растение через раны или естественные отверстия, в конечном итоге блокируя доставку растений питательными веществами и водой к листьям.

Невозможно вылечить вертициллезное увядание, но если оно у вас закончится, убедитесь, что в будущем вы сажаете устойчивые сорта. Следите за тем, чтобы растения были сытыми и поливаемыми, а на грядках не было мусора.

Сбор измельченной вишни

Ожидайте, что сбор урожая начнется через 70–75 дней после пересадки рассады в сад.Убирать измельченную вишню так просто; ищите опавшие плоды вокруг вашего растения. Я посылаю на это своих детей, потому что это идеальная охота за мусором для самых маленьких.

Зрелая спелая измельченная вишня имеет богатый золотисто-желтый вкус. Оставить их на земле не повредит, но некоторым местным животным они могут показаться восхитительным лакомством. Плоды продолжают созревать после того, как опадают с растения.

Поскольку растение дает урожай в течение всего вегетационного периода, вы должны хранить мелкие плоды.Они хорошо хранятся от шести недель до трех месяцев в холодильнике, подвале или корневом погребе, если вы храните их в шелухе. Я снимаю их с шелухи и замораживаю на все лето, пока не буду готов сделать одну большую партию варенья в конце вегетационного периода.

Последние мысли

Земляная вишня не получает такого ажиотажа, как должна. Это простой в выращивании фрукт, который вы можете выращивать на грядках с уникальным ароматом. После того, как вы начнете сеять семена, вырастить растения легко, и они любят пересаживать каждый год.Попробуйте эти растения в этом году.

Связанные

Крыжовник мыс — Physalis peruviana

Наличие семян

Семена теперь доступны в нашем семенном магазине.

Описание

Небольшой кустарник, похожий на обычный помидор, можно выращивать как однолетнее или многолетнее. Растения обычно небольшие, всего 1-3 фута в высоту.

Выносливость

Растения наслаждаются солнечным светом, довольно теплыми (но не жаркими) температурами и защитой от мороза.В районах, где случаются заморозки или морозы, растения легко выращивать как однолетние.

Условия выращивания

Обеспечьте много воды в течение всего года выращивания, кроме периода созревания плодов. Растут на большинстве типов почв и хорошо себя чувствуют на бедных почвах и в горшках. Растения подвержены многим из тех же болезней и вредителей, что и помидоры.

Распространение

По семенам.

Информация о прорастании

Семена капского крыжовника обычно довольно легко прорастают, хотя время прорастания может быть немного дольше, чем у семян других овощей. 1) Подготовить к посадке. Семена капского крыжовника следует проращивать в небольших контейнерах, предпочтительно 4 дюйма или меньше. Проращивание в земле не рекомендуется, поскольку условия не так легко контролировать. Используйте стандартную почвенную смесь, которая хорошо дренирована. Убедитесь, что почвенная смесь влажная. посадка семян. При использовании очень мелких семян, таких как крыжовник, полив слишком сухой почвы может привести к смещению семян со своего места и погружению глубоко в трещины в почве. Семена, глубоко погрузившиеся в почву, не смогут достичь поверхности почвы. однажды прорасти.

2) Семена растений. Посадите семена на глубину 1/4 дюйма в почву. Осторожно засыпьте почвой и водой. Чрезмерный полив может вызвать рост грибков, что приведет к гниению семян. Избыток воды также может закапывать семена глубоко в почву, где они не смогут прорваться через поверхность. . Поливайте, когда поверхность почвы только начинает высыхать. В один стартовый контейнер можно высаживать несколько семян, но после появления всходов их следует прореживать, чтобы осталось только одно растение.

3) Прорастание. , с 70-85F.Холодная почва, температура ниже 60-65F, даже ночью, значительно замедлит или замедлит прорастание. Горячие почвы выше 95F также будут препятствовать прорастанию.

4) Уход за рассадой. После того, как несколько настоящих листьев разовьются, саженцы следует медленно вынести на улицу (если они выросли в помещении) на естественный свет. Следует проявлять осторожность, чтобы не подвергать саженцы воздействию прямого палящего солнца, поэтому растениям может потребоваться закаливание путем медленного пребывания на солнце. Отвердевание можно проводить в затемненном или отфильтрованном месте, а также в защите от сильного ветра, дождя или низкой влажности.Время отверждения варьируется, но может занять 5-10 дней.

5) Посадка. Сажайте в землю после того, как миновала опасность заморозков и дневные температуры постоянно достигают 65F.

Время прорастания: 2-6 недель в идеальных условиях.

использует

Использование аналогично обычному помидору. Можно есть в сыром виде, использовать в салатах, десертах, в качестве приправы, а также в джемах и желе. Фрукты превосходны, если их окунуть в шоколад, их можно сушить и есть.

Собственный диапазон

Родом из Бразилии, но распространился на высокогорные районы Чили и Перу. Мысский крыжовник прижился в тропических регионах по всему миру (включая Гавайи).

Дополнительные изображения

Родственные виды

Выращивание и уход за Physalis peruviana

Плоды выглядят как апельсиновый помидор черри, но на вкус совсем другой, почти как вкус ананаса, это один из тех фруктов, которые вы либо любите, либо ненавидите.Я люблю их, они такие красивые. У каждого фрукта есть шелуха, которая выглядит как маленький бумажный кожух фонарика, они действительно очень волшебные, вы, возможно, слышали, что их называют китайскими фонариками.
Плоды растения, которое я росла в первые несколько лет, были плодовитыми, и растение росло бурно почти круглый год, и его нужно было регулярно срубать, чтобы оно не вырвалось через сломанные стекла в теплице.
Когда цвет фонарей Physalis peruviana изменится от зеленого лайма до кремового цвета, они станут спелыми, и их можно будет собирать или отрезать.Снятые плоды не созревают, но сохраняются в течение двух недель или около того. Из них можно делать джемы, но я всегда ел их только сырыми. Они, по-видимому, суперпродукты, в них вдвое больше витамина С, чем в лимоне, и они тысячелетиями использовались в лечебных травах.

Условия выращивания физалиса
Хотя этот сорт может выдерживать температуры ниже нуля, в феврале 2018 года « Зверь с Востока » сбросил много снега на бедное растение через незаметное разбитое стекло, и растение явно не любило сидеть в очень холодных и очень влажных условиях — он умер.(Я убит горем!)
Physalis peruviana происходит из гор Перу — отсюда и название Inca Berry, и причина, по которой он может выдерживать эти холодные ночи. Он любит сохнуть в холодную погоду и после плодоношения. Он испытывает настоящую жажду в течение всего вегетационного периода, и его нужно постоянно поливать, вы будете знать, когда ему понадобится вода, поскольку большие листья очень быстро увядают.

Ему не нужны удобрения, почва в моей теплице была очень хорошо дренированной, и, так как она находилась рядом с нектариновым деревом, в ней не было много питательных веществ, хотя у этого растения была очень зрелая корневая система, которая могла бы всасывать вверх влажность и многое другое снаружи.Если он получит удобрения, он будет расти и расти, но вы получите больше листьев, чем фруктов.
Обрезка и обрезка физалиса
С моим оригинальным зрелым физалисом Physalis peruviana я бы регулярно взламывал его, забирая 75% или более растений. Я превратил стебли обратно в бутон, и это будет стимулировать новый рост. Вы должны обрезать их после того, как они созреют, хотя я обнаружил, что часто плоды просто продолжают расти, поэтому на самом деле вам просто нужно обрезать растения, чтобы они соответствовали имеющемуся у вас месту — они могут вырасти огромными!
Так же, как и помидоры, физалис может быть многолетним в правильных условиях, и успех моего старого растения доказывает, что этот сорт прослужит долгие годы, если держать его в сухом состоянии в течение зимы.Главный стебель растения лучше было бы описать как ствол, он был не менее 3 дюймов в ширину, здесь вы можете увидеть, что от него осталось. Я надеялся увидеть прорастание новых побегов, но это сочетание влажной и холодной погоды было для меня слишком невыносимым. Так грустно терять зрелое растение.
Размножение
Physalis peruviana
Мой метод был «счастливой случайностью» или самосевом. Из-за того, что требовалось сокращение, я всегда клал кучи своих зрелых растений в компостную кучу.К счастью для меня, почти каждый горшок с растением, который я наполнил домашним компостом в этом году, содержал как минимум 3 или 4 растения физалиса! Некоторые уже стали немного длинноногими.
Вы также можете обрезать черенки — я сам этого не делал, но советую делать это осенью, а затем они должны быть готовы к посеву к маю для плодов в августе.
С молодыми растениями можно обращаться как с помидорами: у них есть почки, готовые превратиться в стебли или корни, поэтому вы можете посадить их глубоко и позволить этим бутонам закрепить растение.Некоторые из моих остались одни, и через три месяца появятся несколько цветков и несколько плодов, но маловероятно, что они созреют.
Мой план состоит в том, чтобы перезимовать эти молодые растения, а затем добиться плодоношения в следующем году. Поэтому я буду аккуратно обрезать их и обрезать кончики, чтобы попытаться создать более густые и крепкие растения. Я планирую создать для них постоянную грядку в самом конце теплицы, чтобы растение не мешало так сильно, как когда оно было прямо посередине.
Вы выращиваете физалис — такой же сорт, как мой, или что-то другое — дайте мне знать об этом в комментариях и спросите, есть ли у вас какие-либо вопросы.
Обновление!
Сеянцы плодоносят! Мне удалось создать постоянную грядку из физалиса в задней части теплицы, и я надеюсь увидеть много лет больше фруктов!

.