Где растет картофель: Как растет картошка

Как растет картошка

Рейтинг:  4 / 5

  Бесценным источником крахмала является картошка. Одним из самых популярных в наше время продуктов питания также является картошка. Она является универсальным в приготовлении продуктом и имеет неповторимые вкусовые качества. Картошка выращивается из семян. Семенной картофель выращивается только в некоторых изолированных районах с особыми требованиями как к пространственная изоляция от огородов населения так и к фитосанитарному состоянию почвы в целях дальнейшего обеспечения высокого качества семенного картофеля.   

    Во время посадки, технологически правильная обработка земли имеет важное значение для успешного урожая. Процедура подготовки включает в себя возделывание, тестирование почвы, подготовка почвы к низким температурам, внесение удобрений и сдерживание насекомых. Рыхлый грунт готов к тому чтоб плантаторы начинали засаживать нарезанный семенной картофель. Когда начинается посадка картофель разрезается на кусочки, которые содержат «глазки» которые пускают корни когда семя посажено. Машины по нарезке семян проверяются на чистоту и остроту лезвий, чтобы обеспечить сохранность семян от болезней.

   После посадки, картофель подлежит программе комплексного орошения, разведки и фунгицида. Орошение осуществляется с помощью специальных разбрызгивателей. Агрономы производят разведку полей, по крайней мере, два раза в неделю для того, чтобы оценить уровень испарения, общее состояние здоровья растений, водного стресса, и угрозы пестицидов. Фунгициды поступают в почву вместе с поливной водой, и помогают в борьбе с плесенью и грибком на полях.

   Как только растения начинают развиваться, ростки произрастают из семенного картофеля и его корней. Растение продолжает расти, его корни выходят из земли, и на них вырастают листки и стебли. В этот момент картофель готов к культивации. По мере роста растения, корни набухают и клубни начинают развиваться. В процессе роста клубней, картофель начинает цвести и доходить. Контроль заболевания производится по мере необходимости и может быть сделан с использованием полевых опрыскивателей.

   Во время сбора урожая, картофель выкапывают и транспортируют через серию конвейерных лент, чтобы удалить почву, камни и другой мусор. Комбайн загружает картофель в грузовики, которые перевозят урожай с поля в хранилище с климатическим контролем для использования в будущем. Некоторая часть картофеля переходит непосредственно к обработке или упаковке. Кроме того осмотр и удаление мусора продолжается в течение всего процесса. Любая машина используемая во время жатвы специально разработана для предотвращения повреждений и мягкой обработки.

   Если картофель не отправляется непосредственно на обработку или упаковку, то он может в течении трех недель храниться в помещениях с климат-контролем. После этого первоначального периода, температура в хранилище постепенно снижается до температуры выдержки, которая помогает предотвратить накопление сахара в клубнях. Этот картофель теперь готов для упаковки или более длительного срока хранения. Эти хранилища затемненные и должны хорошо вентилироваться. Это обеспечивает высокую свежесть и качество при поставке потребителям.

https://blogun.ru/zairiancjgieag.html 

 

 

Дети! Вырасти свой картофель — Международный год картофеля 2008

Вырастить свой картофель дома несложно. Это руководство поможет вам вырастить от 2 до 4 кг свежего картофеля…

A. Посадка

Когда сажать. В умеренных климатических условиях картофель сажают в середине весны. В тропиках и субтропиках вы можете сажать картофель на протяжении круглого года, конечно при условии, что ваш посадочный материал получен из надежного источника.

Какой тип картофеля выращивать – зависит от того, когда вы хотели бы собрать урожай. Ранние сорта – такие как «Аккорд» и «Спунта» — принесут урожай в течение 90 дней. Используйте сертифицированный семенной картофель, не инфицированный какими-либо заболеваниями и доступный в большинстве питомников.

Вам потребуется:

• ведро диаметром около 50 см
• три небольших клубня картофеля размером около 7 см
• компост или почва

1. За десять дней до посадки поместите клубни в теплое место, где много света, чтобы на них появились ростки.

2. Как только у картофеля появятся крепкие твердые ростки, проделайте отверстие для дренажа в дне ведра, а затем наполните его на две трети компостом или почвой.

3. Вдавите посевной материал в почву, ростками вверх. Затем наполните ведро компостом или почвой ближе к уровню верхнего края ведра.

4. Поставьте ведро на кирпичи для обеспечения дренажа в месте с хорошим освещением. Идеальная температура – 10-15° C.

Б. Выращивание

Вы можете вырастить картофель у себя дома, на улице, в парнике или же начать выращивать внутри помещения, а затем вынести растения наружу после того, как станет теплее.

Внутри помещения: Поставьте ведро в месте, где больше всего света. Регулярно поворачивайте ведро, чтобы растение росло прямым, и поддерживайте почву во влажном состоянии.

Снаружи: Выращивайте свои растения при полном либо частичном солнечном освещении – если синоптики прогнозируют мороз, внесите растения внутрь помещения или же защитите их целлофаном, одеялом или соломой.

В парнике: Если наступили морозы, закройте все окна. Если же очень ярко светит солнце, то позаботьтесь о том, чтобы парник хорошо проветривался и не перегревался.

1. После посадки ваши растения пройдут через несколько стадий роста (см. иллюстрации вверху страницы), сформировав свои первые корни, затем стволы и листья, и наконец цветки и клубни.

2. Два-три раза на протяжении всего периода роста добавляйте дополнительно почву вокруг основания растения. Позаботьтесь о хорошем поливе растений, особенно когда они начнут цвести. Почва должна быть влажной, ни в коем случае не сухой. Но не перестарайтесь с поливом, иначе листья начнут плесневеть. Лучше всего поливать раз в два-три дня.

3. Чтобы вырастить более крупные клубни, удаляйте цветки, появляющиеся на растении.

4. Когда листья растения пожелтеют и начнут отмирать, прекратите полив. Через две-три недели клубни в почве станут маленькими картофелинами-«детками», которые вы уже можете убирать. Чтобы получить более крупные клубни, подождите еще четыре-шесть недель.

Предупреждающие признаки

Если листья ваших растений выглядят подернутыми плесенью, то возможно, что они пострадали от бактериальной или грибковой инфекции. Если вы подозреваете, что растение инфицировано, удалите его, и, соблюдая меры предосторожности, положите в пакет для мусора или же закопайте его.

В. Уборка урожая

1. Просмотрите наш видеофильм об Уборке картофеля.

2. Собирая урожай и обрабатывая свой картофель, наденьте перчатки или же помойте после этого руки.

3. Убирайте урожай в сухую погоду. Осторожно раздвиньте почву, затем подденьте растение, чтобы извлечь самые крупные клубни. Вы можете оставить более мелкие клубни в почве, чтобы они продолжали расти.

4. Если вы намерены оставить свой картофель на хранение, то предварительно просушите его на поверхности почвы на солнечном свете в течение часа.

5. Храните картофель на полке в прохладном, темном, хорошо проветриваемом и сухом месте. Должным образом просушенный и сохраняемый картофель хорошо хранится до шести месяцев.

---

Это руководство адаптировано из материалов тематической подборки Британского совета по картофелю «Вырасти свой картофель».

место и время. Когда и где сажать «второй хлеб» — Мурманский вестник

Почва требует подготовки

Все больше жителей Мурманской области обзаводятся личными приусадебными участками. И если посмотреть на то, что растет на огородах земляков, можно увидеть, что «второй хлеб» — картофель — занимает там до 80 процентов. И не удивительно. Культура эта довольно неприхотливая, и любой, даже не обладающий специальными познаниями трудолюбивый огородник может собрать вполне приличный урожай.

Однако, чтобы результат труда радовал еще больше, необходимо знать, что перед посадкой картофеля эту площадь необходимо обжить так называемым культурам-предшественникам.

По словам специалистов территориального управления Россельхознадзора по Мурманской области, картофель может возделываться на одном и том же поле не более четырех лет. На небольших участках индивидуальных пользователей еще меньше. Поэтому необходимо использовать растения, активно очищающие почву от инфицирования возбудителями заболеваний, при этом, разумеется, для посадки необходимо использовать здоровый семенной материал.

Лучшие предшественники картошки — озимые зерновые культуры и бобово-злаковые смеси. Также помогают оборот пласта многолетних трав и чистый пар. Все это сокращает запас инфекции и число вредных насекомых в почве. Они используются для отдыха почвы, позволяя ей восстановить потраченные минералы и органические соединения, восполнить количество полезных микроорганизмов и так далее. Основные питательные вещества для картофеля на разных этапах созревания — азот, фосфор и калий. Обогатить ими почву для ранних сортов помогут предшествующие посадки гороха, фасоли, овощных бобов, рано убираемых видов и сортов капусты (цветной, кольраби) и других представителей семейства бобовых и крестоцветных.

Для более позднего картофеля может подойти дайкон и позднеспелая капуста. Но, пожалуй, наиболее ценной в этом качестве является редька масличная (используется как зеленое удобрение). Это растение обычно высевают на освободившиеся участки во второй половине лета, вплоть до конца второй декады августа.

Соседства с масличной редькой не выносят возбудители болезней, а также пырей ползучий. Большего оздоровительного воздействия на почву, пожалуй, не оказывает ни одно другое растение. Следует добавить, что корневые выделения масличной редьки переводят труднорастворимые формы фосфорных удобрений в растворимые.

Ботву в начале сентября измельчают и вместе с небольшим количеством органических удобрений закапывают в землю.

Специалисты подчеркивают, что использование культур-предшественников увеличивает урожаи в полтора-два раза. Если подойти к делу рационально, то привести почву на своем участке в норму можно за четыре года, поэтапно засаживая по одной четвертой его площади культурами-предшественниками. Отдача не заставит себя ждать.

Как выбрать срок

Для огородников со стажем не секрет, что время посадки картофеля очень важно для будущего урожая, в частности, для качества плодов. При определении оптимальных сроков необходимо учитывать общие почвенно-климатические условия, микроклиматические особенности местности, погоду, а также сортовые особенности и способы подготовки материала.

Активное прорастание клубней начинается, когда температура почвы на глубине 10-12 сантиметров становится близкой к плюс 8°С. Дальнейшее повышение температуры ускоряет процесс роста. Посадку следует начинать, если почва на глубине 6-7 сантиметров прогреется до 4-7 градусов тепла.

Однако в условиях Крайнего Севера определяющими временными факторами являются влажность и спелость почвы, а не ее температура. У нас непророщенный картофель можно высаживать и при температуре 2-3°С, но обязательно в спелую, хорошо разрыхленную землю. Если же она слишком влажная, то даже при условии температурной готовности это, как правило, может привести к поражению клубней ризоктониозом и другими бактериальными болезнями. При влажности почвы более 75 процентов сажать и вовсе не стоит.

Клубни, посаженные в ранние сроки, меньше страдают от недостатка влаги и, используя продолжительную долготу дня, быстрее формируют мощные растения. Плодообразование при таком подходе начинается раньше и заканчивается, как правило, к периоду летних дождей.

Специалисты советуют высаживать картофель максимально быстро. При этом участок под него следует выбирать солнечный и защищенный от ветра. Очень важно обеспечить одновременные всходы, а следовательно, глубина посадки должна быть равномерной.

Гребни и гряды

В зависимости от типа почвы, на которой расположен земельный участок, и состояния окружающей среды клубни картофеля можно высаживать в гребни, гряды или применять так называемую гладкую посадку. В том случае если земельный участок расположен на суглинистых почвах и в достаточной мере увлажнен, рекомендуется сажать клубни картофеля в гребни на глубину 6-10 сантиметров. В этом случае почва лучше проветривается и прогревается, а клубни быстрее прорастают и всходят, повышается устойчивость к поражению ризоктониозом. Важно помнить, что глубокая посадка клубней увеличивает срок их прорастания. Если земельный участок расположен на низинных торфянистых и тяжелосуглинистых почвах с высоким уровнем грунтовых вод, клубни картофеля рекомендуется сажать в гряды. В этом случае возможность поражения всходов ризоктониозом и другими болезнями снижается. Если участок недостаточно увлажнен, рекомендуется гладкая посадка на глубину 8-10 сантиметров (расстояние от верхней части клубня до поверхности почвы).

Помимо правильно выбранного срока и способа посадки картофеля важна оптимальная частота расположения растений. Так, наука и практика доказали, что для пищевых целей идеальным является соотношение 38000-50000 штук на 1 гектар (или 3,8-5 на 1 квадратный метр), а при выращивании картофеля на семена — 42000-60000 штук на 1 гектар. Чтобы вычислить оптимальный вариант для себя, необходимо соотнести эти данные с размером своего участка.

При этом стоит помнить, что частота посадки зависит также от размера клубней и от окультуренности (плодородия) почвы на участке. Чем мельче посадочный материал, тем больше должна быть частота его высадки. Важно знать, что равномерное распределение растений по земельному участку позволит им меньше страдать от вредителей и вирусных болезней. Загущенность же приведет к обратному результату, а также к изменению микроклимата.

Материал предоставлен управлением Россельхознадзора по Мурманской области.

Где растет лучшая картошка

Даже в таком простом деле, как покупка картошки, есть свои премудрости.

• Какой картофль лучше выбрать для длительного хранения
• Особенности покупки картофеля в магазине и на рынке
• Самые вкусные сорта картофеля

• Лучшие сорта картофеля для пюре
• Лучшие сорта картофеля для супов и салатов
• Лучшие сорта картофеля для жарки

Какая картошка лучше хранится — мытая или немытая

Какого размера выбирать картошку

Где растет лучший картофель

Почему картофель темнеет при варке?

Сказки и сказочники: можно ли вырастить картошку без химии

5 ПРИЗНАКОВ КАЧЕСТВЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

Какой картофль лучше выбрать для длительного хранения

Если вы покупаете картофель для зимнего хранения, лучше выбрать не один сорт, а минимум 2-3. Так будет больше вероятность, что часть долежит до весны, а кроме того, в ваших запасах будет картофель для разных кулинарных целей. Сорта картофеля различаются по назначению. Но установить «специализацию» по внешнему виду нельзя — надо знать характеристику сорта.

Особенности покупки картофеля в магазине и на рынке

В супермаркете кое-что можно почерпнуть из надписи на ценнике или упаковке. Хорошо, когда производитель пишет, для каких кулинарных целей подходит сорт: для салата, для варки, для жарки. Сейчас как заграничные (Голландия, Франция, Израиль), так и отечественные поставщики часто снабжают фасованный картофель такими пояснениями.

К слову, качество мытого фасованного картофеля везде одинаковое, какой стране отдать предпочтение — дело вкуса.

Сложнее, когда вместо назначения сорта пишут:

картофель деликатесный, картофель отечественный или что-то в этом роде. Тогда вооружаемся лупой и ищем графу состав, если этикетка присутствует.

Крахмалистость выше 15% — сорт подходит для пюре. Ниже 15% — для супа и салата. Сухого вещества — не менее 20-24%, а восстанавливающих сахаров — не более 0,5%, — такой картофель можно жарить, он не раскрошится на сковороде или во фритюрнице и не приобретет горьковатого шоколадного «загара». Бывает, что любые данные о составе и назначении сорта отсутствуют. Тогда остается только взять пакетик на пробу и оценить его качества самостоятельно.

На рынке многие продавцы могут назвать сорта, которыми торгуют. Тоже полезная информация.

Самые вкусные сорта картофеля

Для картофельного пюре рекомендуют брать высококрахмалистую картошку — рассыпуху. Пюре будет нежным и пышным, правда, весьма калорийным.

Лучшие сорта картофеля для пюре

Голубизна, Лорх, Синеглазка, Луговской, Адретта, Елизавета.

Для супа и салата лучше вибрать сорта картофеля с пониженным содержанием крахмала. Они не разваливаются при варке и не срывают нам программу похудения.

Лучшие сорта картофеля для супов и салатов

Лидер, Красавчик, Альвара, Ред Скарлетт, Невский, Удача, Никулинский.

В скором времени в гастрономических супермаркетах, возможно, появится новый салатный сорт Гурман — с темно-синей мякотью и высоким содержанием антиоксидантов. Его можно есть и в свежем виде.

Для жарки выбираем сорта картофеля с высоким содержанием сухого вещества и способностью «удерживать» крахмал от распада на сахара. Благодаря этому свойству ломтики картофеля сохраняют при жарке форму.

Лучшие сорта картофеля для жарки

Лидер, Надежда, Колобок, Брянский ранний, Жуковский ранний, Импала, Фелокс.

Какая картошка лучше хранится — мытая или немытая

Мыть или не мыть картошку — на самом деле не очень важный вопрос. В мытом и немытом виде продают одни и те же сорта, одинаково выращенные. Только во время мойки картофель перебирают, удаляя клубни с дефектами и нестандартного размера. Поэтому больных, испорченных здесь практически не бывает. Но хранится мытая картошка хуже — если нужен стратегический запас картофеля, берите немытую.

Какого размера выбирать картошку

Если картофель одного сорта разобран по размеру, выбирайте самый крупный. Клубни, опередившие в развитии своих братьев, успели лучше вызреть — в них больше белка, витаминов, они полезнее и вкуснее.

Где растет лучший картофель

Это растение умеренного климата, жара резко снижает качество его клубней. Картофель, привезенный из Брянской, Ленинградской области и с севера Рязанской, выбирать нужно более придирчиво. В этих регионах попадаются как хорошие, так и не вполне пригодные для картофеля почвы, дающие товар не лучшего качества.

О почве следует сказать особо: покупая немытый картофель, мы имеем возможность ее оценить. Худший вариант — песок (проведите по кожуре ладонью — почувствуете твердые песчинки). На песке клубень бывает «жидкий», он плохо хранится, темнеет при варке.

Картофель с торфяников может страдать теми же недостатками, если за ним плохо ухаживали, но все же в меньшей степени. Узнать торф можно по глубоко черному цвету, высыхая, он почти не светлеет, сыпется, на кожуре картофеля присутствует в основном в виде пыли.

Легче всего вырастить хорошую картошку на черноземах и суглинках. Увидев картофель с налипшей на клубни черной, серой или коричневатой пластичной «грязью», берите смело.

Почему картофель темнеет при варке?

На это есть множество причин, но ни одну из них мы выявить при покупке не сможем. Если фермеры переборщили с азотными удобрениями, заложили клубни в хранилище слишком высоким слоем, не соблюдали температурный режим, били и сдавливали картошку при уборке — она будет темнеть при варке, особенно после того, как полежит пару дней в тепле. Вообще-то все современные сорта относительно устойчивы к этой напасти, но полностью проблему не решает ни один.

Лучше других сохраняют незапятнанную репутацию сорта картофеля: Лорх, Красавчик, Голубизна, Никулинский.

Сказки и сказочники: можно ли вырастить картошку без химии

Картофель требует удобрений и защиты от вредителей и болезней. По-настоящему органическую картошку (без применения «химии») вырастить невероятно трудно, ее себестоимость — баснословна. Поэтому все поставщики органического картофеля немного лукавят. Обычно они имеют в виду лишь замену минеральных удобрений органическими. Клубни при такой технологии получаются более вкусными, но их выращивание все равно не обходится без пестицидов. Впрочем, панически бояться не нужно — главное, чтобы пестициды применяли грамотно.

5 ПРИЗНАКОВ КАЧЕСТВЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

1. картофель плотный, твердый;
2. картофель не «трещит», не раскалывается при разрезании;
3. кожура у картофеля гладкая, без шероховатостей;
4. картофель не имеет темных пятен на кожуре;
5. картофель с неглубокими глазками.

Выбрать самую качественную и вкусную нам помогла Надежда Серегина, ведущий специалист по картофелю агрофирмы «СеДек».

При выборе вида картошки для посадки дачников интересует не только скорость роста, количество полученного урожая, но и вкусовые качества. Овощ с неприятным вкусом растить незачем, такой можно купить в магазинах. В домашнем огороде хочется посадить действительно самые вкусные сорта картофеля. Поэтому многим фермерам интересно, на что обратить внимание при выборе, и существует ли рейтинг картошки по вкусовым качествам.

Картофель различается по срокам созревания. В некоторых районах возможно получить только ранний урожай из-за достаточно короткого лета. В других будут хорошо развиваться поздние разновидности, которые более вкусные и способны сохраняться долгий период.

Вкусные ранние сорта картофеля

Ранние виды картошки развиваются очень быстро, иногда достаточно пары месяцев, чтобы плоды можно было употреблять в пищу. К самым вкусным сортам относят перечисленые ниже.

Винета

Картофель отлично подходит для посадки в центральных и южных регионах. Клубни овальной формы с желтоватой кожицей и такой же мякотью. Одна картофелина в среднем весит 100 г, с 1 квадратного метра можно получить до 2,5 кг.

Содержание крахмала составляет до 15 %, поэтому картошка является рассыпчатой. Растение способно перенести засушливые погодные условия, подвержено фитофторозу, однако не повреждается золотистой нематодой и картофельным раком.

Импала

Сорт выведен в Голландии и считается очень вкусным. Плоды имеют классическую овальную форму, покрыты желтой кожицей, мякоть более светлая.

Высокоурожайный: в среднем с квадратного метра получают около 4 кг, масса плода может достигать 150 г. Концентрация крахмала доходит до 14,6 %, сорт используют как для варки, так и для приготовления разных блюд.

Важно! Со всего урожая нетоварные клубни составляют менее 10 %, сорт отличается хорошей лежкостью.

Ред Скарлетт

Красная картошка с вкусной желтой мякотью. Особенностью клубней является их удлиненный вид. Средняя урожайность составляет 2 кг, плоды формируются практически одновременно. Весит одна картофелина 100 г.

Содержание крахмала высокое (до 15,6 %), поэтому мякоть рассыпчатая. Картофель хорошо хранится, легко переносит многие болезни, кроме фитофторы.

Вкусные среднеспелые сорта картофеля

Среднеспелые виды отличаются более долгим сроком вегетации. Однако такая картошка не хуже ранних, а порой более вкусная. Среднеспелые виды описаны далее.

Свитанок Киевский

Копать картошку можно через 85-105 суток после посадки. Клубни отличаются розовой кожурой и мякотью кремового цвета, хорошо переносят транспортировку и хранение. Концентрация крахмала составляет 19 %, поэтому сорт не подходит для жарки. Для картофеля не страшны рак, колорадские жуки и ризоктониоз. Грибковые и вирусные заболевания переносит средне.

Никита

Получен голландским специалистами. Корнеплоды покрыты желтой кожицей, мякоть имеет кремовый оттенок. Общее содержание крахмала составляет 18 %. В молодом виде можно использовать для жарки. После полного созревания подходит для варки, потому что сильно разваривается.

К сведению! Вид хорошо хранится, устойчив к раку и нематоде, средне переносит фитофтороз и гнили.

Родрига

Картофелины красного цвета с желтой мякотью, средний урожай – 2 кг, масса плода – 140 г. Концентрация крахмала достигает 15,4 %. Сорт не подвергается грибкам, нематодам. Легко транспортируется и нормально хранится. Обладает высокой товарностью.

Самые вкусные поздние сорта картофеля

Длительность вегетации позднего картофеля составляет больше 110 дней. Подобные сорта картошки вкусные и отлично хранятся всю зиму при правильном уходе. К ним относят следующие сорта.

Журавинка

Картошка с 2005 года присутствует в Госреестре. При массе плодов до 140 г с квадратного метра можно получить около 2,5 кг. Кожица у клубней красная, мякоть с желтым оттенком. Содержание крахмала довольно высокое и может доходит почти до 20 %, поэтому для жарки использовать вид нецелесообразно. Журавинка хорошо хранится и имеет достаточно высокий товарный вид.

Пикассо

Очень вкусный сорт, который популярен в центральных областях. Плоды желтого цвета, мякоть кремовая. Урожайность составляет около 2-3 кг. Показатель крахмала достигает 13 %. Сорт имеет столовой назначение, обладает отличной лежкостью, легко транспортируется. Подвержен фитофторозу, парше, страдает от закручивания листочков.

Ласунок

Сорт выведен в Белоруссии, созревает примерно за 120 суток. Кожура и мякоть желтого оттенка, крахмал – до 21 %. Из картошки получается прекрасное и вкусное пюре, для жарки не подходит совсем. Не повреждается раком и колорадскими жуками. Может болеть фитофторозом и вирусными болезнями. Хранится долго.

Картофель для готовки

Картошка для готовки бывает разной. Некоторые сорта невозможно пожарить, другие будут не слишком приятными на вкус, а пюре из них не получится.

Выделяют 4 вида, на которые делится картофель:

• Тип А. Салатный. Сорта обладают упругой, практически не разваривающейся мякотью. Такой картофель можно легко порезать в обработанном термически виде.
• Тип В. Мякоть у сорта отличается твердостью, но присутствует небольшой мучнистый вкус, плохо разваривается, может быть немного водянистым.
• Тип С. Сорта данного вида неплохо развариваются, мякоть обладает малой плотностью, достаточно водянистая.
• Тип D. Эта картошка очень мягкая и рассыпчатая при приготовлении, мякоть сухая, без признаков водянистости.

Последние два типа больше подходят для приготовления пюре, а первые два рекомендуется использовать для жарки.

Изучив, какие сорта картофеля относятся к самым вкусным и урожайным, можно подготовиться к будущему сезону и приобрести качественные семена.

Диетический продукт

Диетические овощи выводятся селекционерами постоянно. В большинстве случаев они имеют довольно разные и необычные цвета, содержат мало крахмала и много полезных веществ.

К популярным сортам диетического картофеля относят:

• All Blue;
• Cranberry Red;
• Purple Majesty;
• Purple Peruvian;
• Mountain Rose.

Регулярное употребление подобных видов благоприятно скажется на состоянии здоровья.

Сладкий картофель

Сладким картофель становится, если его переморозить. Крахмал превращается в глюкозу, что и меняет вкус клубней.

Однако бывает изначально сладкий корнеплод. Например, в тропических странах растет сладкая картошка – батат. Посадить растение можно не только в южных климатических зонах, но и в краях с умеренной погодой.

Селекционеры стараются вывести и другие виды батата, которые будут развиваться в более суровых условиях. Самые популярные:

Вкус картофеля играет не последнюю роль при выборе сорта для разведения. Стоит обратить внимание на популярные виды с коротким сроком вегетации. Существуют и поздние разновидности, которые отличаются не только вкусом, но и длительностью хранения. Рекомендуется изучить характеристику сорта картофеля и отзывы о вкусовых качествах перед покупкой посадочного материала.

—Музыка

—Фотоальбом

—Рубрики

• Мульт личности (13)
• Интернет (8)
• Томаты (6)
• Кулинарные сайты (2)
• Яичница (2)
• Алфавитный рубрикатор (1)
• Сухарики (1)
• НЛО (1)
• ШАШЛЫК. (70)
• «Готовит Сталик Ханкишиев» (103)
• .Мудрые слова. (17)
• анимашки (34)
• Антиквариат. (37)
• Атомобили (142)
• Автомобили (110)
• БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ (804)
• Блюда для пикника (22)
• Блюда из кабачков,баклажанов (73)
• Блюда из капусты (194)
• Блюда из картофеля (316)
• Блюда из мяса (851)
• Блюда из помидоров (8)
• Видео (147)
• Военные новости (188)
• Все для дома и дачи (277)
• Все о рыбалке (0)
• Всем читать (378)
• вторые блюда (518)
• Голубцы (133)
• Города, замки и страны . (124)
• Грибы (296)
• Дома (60)
• домашние животные (166)
• Домашняя колбаса (335)
• Женская красота. (43)
• жизненные цитаты (113)
• Заготовки на зиму. (373)
• Закуски (238)
• Здоровье (546)
• Из лаваша (118)
• Изобритения (154)
• Иконы (18)
• Интересно (760)
• интересные животные , птицы и др (247)
• к Пасхальному столу (14)
• Картины (16)
• Клипард (21)
• кнопки ДАЛЕЕ (2)
• Коментики (33)
• Космос (26)
• Красота (65)
• Кулинария (1584)
• 100 рецептов блюд с сосисками (1)
• 100 рецептов из бекона (1)
• 100 рецептов из кукурузы (1)
• 100 рецептов из печени (1)
• 100 рецептов из ветчины (1)
• Кухни народов мира (16)
• Лекарственные травы (30)
• Лучшие сайты (5)
• Манты (24)
• мастер классы (240)
• Медицина. (5)
• Мои шпаргалки (190)
• Моим друзьм (44)
• Мой дневник (4)
• мой компьютер (236)
• Музыка (Audio) (105)
• музыка для Души ( Видео ) (1107)
• Мультики (2)
• Надписи «С Днём рождения» (1)
• Назад в СССР (119)
• Напитки (111)
• Народная медицина (12)
• Находки (2)
• Новости (10)
• Обои на стол (1)
• объявления (2)
• опасная еда (25)
• Открытки (32)
• охотничьи ружья и др (114)
• первые блюда (193)
• Песни нашего двора (3)
• плейкасты (49)
• Подводный мир (1)
• Полезная информация (53)
• Полезные сайты (3)
• Праздники (244)
• Приметы (15)
• природа (234)
• Пряности и специи (1)
• Работы художников (8)
• радио (15)
• Радио .1 (41)
• Рамки (64)
• редкое фото (36)
• Рецепты блюд из овощей (5)
• Романсы (8)
• рыбалка (20)
• Рыбные рецепты (778)
• Сад и огород (714)
• Сайт «Погребок». (1)
• Салаты (424)
• Сало (124)
• сделай сам (235)
• Скрытые тайны (2)
• Смайлики (6)
• смешное видео (6)
• Советы (415)
• Соусы (125)
• Спасибо (5)
• ссылки (21)
• Стихи (264)
• Супы (5)
• схемы оформления (47)
• ТВ (2)
• Торты (182)
• Учебник Лиру (43)
• Фарфор (23)
• Фильмы (84)
• Фоны (5)
• Фото (44)
• Фото с приколом (9)
• Фотошоп (17)
• хачапури (59)
• Хинкали (7)
• история/археология (1)
• Хлеб (42)
• Хлебопечка (3)
• холодец (91)
• Цветы (104)
• Розы (1)
• Цитаты (34)
• Часы (1)
• чебуреки (217)
• энциклопедии (9)
• Юмор (414)

—Метки

—Ссылки

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

Пятница, 23 Сентября 2016 г. 17:30 + в цитатник

Даже в таком простом деле, как покупка картошки, есть свои премудрости. Выбрать самую качественную и вкусную нам поможет Надежда Серегина, ведущий специалист по картофелю агрофирмы «СеДек».

Картофель для длительного хранения

Если вы покупаете картофель для зимнего хранения, лучше выбрать не один сорт, а минимум 2-3. Так будет больше вероятность, что часть долежит до весны, а кроме того, в ваших запасах будет картофель для разных кулинарных целей. Сорта картофеля различаются по назначению. Но установить «специализацию» по внешнему виду нельзя — надо знать характеристику сорта.

Покупка картофеля в магазине и на рынке

В супермаркете кое-что можно почерпнуть из надписи на ценнике или упаковке. Хорошо, когда производитель пишет, для каких кулинарных целей подходит сорт: для салата, для варки, для жарки. Сейчас как заграничные (Голландия, Франция, Израиль), так и отечественные поставщики часто снабжают фасованный картофель такими пояснениями. К слову, качество мытого фасованного картофеля везде одинаковое, какой стране отдать предпочтение — дело вкуса.

Сложнее, когда вместо назначения сорта пишут: «картофель деликатесный», «картофель отечественный» или что-то в этом роде. Тогда вооружаемся лупой и ищем графу «состав», если этикетка присутствует.

Крахмалистость выше 15% — сорт подходит для пюре. Ниже 15% — для супа и салата. Сухого вещества — не менее 20-24%, а восстанавливающих сахаров — не более 0,5%, — такой картофель можно жарить, он не раскрошится на сковороде или во фритюрнице и не приобретет горьковатого шоколадного «загара». Бывает, что любые данные о составе и назначении сорта отсутствуют. Тогда остается только взять пакетик на пробу и оценить его качества самостоятельно.

На рынке многие продавцы могут назвать сорта, которыми торгуют. Тоже полезная информация.

Самые вкусные сорта картофеля

Для картофельного пюре рекомендуют брать высококрахмалистую картошку-«рассыпуху». Пюре будет нежным и пышным, правда, весьма калорийным. Сорта: Голубизна, Лорх, Синеглазка, Луговской, Адретта, Елизавета.

При варке картофеля на пюре лучше класть клубни в кипящую воду, а для салата — в холодную. Пока вода не закипит, из «салатного» картофеля вымоется часть крахмала, и он не будет рассыпаться.

Для супа и салата — сорта с пониженным содержанием крахмала. Они не разваливаются при варке и не срывают нам программу похудения: Лидер, Красавчик, Альвара, Ред Скарлетт, Невский, Удача, Никулинский.

В скором времени в гастрономических супермаркетах, возможно, появится новый салатный сорт Гурман — с темно-синей мякотью и высоким содержанием антиоксидантов. Его можно есть и в свежем виде.

Для жарки выбираем сорта с высоким содержанием сухого вещества и способностью «удерживать» крахмал от распада на сахара. Благодаря этому свойству ломтики картофеля сохраняют при жарке форму. Сорта: Лидер, Надежда, Колобок, Брянский ранний, Жуковский ранний, Импала, Фелокс.

Какая картошка лучше хранится — мытая или немытая

Мыть или не мыть картошку — на самом деле не очень важный вопрос. В мытом и немытом виде продают одни и те же сорта, одинаково выращенные. Только во время мойки картофель перебирают, удаляя клубни с дефектами и нестандартного размера. Поэтому больных, испорченных здесь практически не бывает. Но хранится мытая картошка хуже — если нужен «стратегический запас», берите немытую.

Какого размера выбирать картошку

Если картофель одного сорта разобран по размеру, выбирайте самый крупный. Клубни, опередившие в развитии своих «братьев», успели лучше вызреть — в них больше белка, витаминов, они полезнее и вкуснее.

Где растет лучший картофель

Лучшая отечественная картошка растет в Липецкой, Воронежской, Курской, Тамбовской, Тверской областях, в Подмосковье. Это растение умеренного климата, жара резко снижает качество его клубней. Картофель, привезенный из Брянской, Ленинградской области и с севера Рязанской, выбирать нужно более придирчиво. В этих регионах попадаются как хорошие, так и не вполне пригодные для картофеля почвы, дающие товар не лучшего качества.

О почве следует сказать особо: покупая немытый картофель, мы имеем возможность ее оценить. Худший вариант — песок (проведите по кожуре ладонью — почувствуете твердые песчинки). На песке клубень бывает «жидкий», он плохо хранится, темнеет при варке.

Картофель с торфяников может страдать теми же недостатками, если за ним плохо ухаживали, но все же в меньшей степени. Узнать торф можно по глубоко черному цвету, высыхая, он почти не светлеет, сыпется, на кожуре картофеля присутствует в основном в виде пыли.

Легче всего вырастить хорошую картошку на черноземах и суглинках. Увидев картофель с налипшей на клубни черной, серой или коричневатой пластичной «грязью», берите смело.

Почему картофель темнеет при варке?

На это есть множество причин, но ни одну из них мы выявить при покупке не сможем. Если фермеры переборщили с азотными удобрениями, заложили клубни в хранилище слишком высоким слоем, не соблюдали температурный режим, били и сдавливали картошку при уборке — она будет темнеть при варке, особенно после того, как полежит пару дней в тепле. Вообще-то все современные сорта относительно устойчивы к этой напасти, но полностью проблему не решает ни один. Лучше других сохраняют «незапятнанную репутацию»: Лорх, Красавчик, Голубизна, Никулинский.

Сказки и сказочники: можно ли вырастить картошку без химии

Картофель требует удобрений и защиты от вредителей и болезней. По-настоящему органическую картошку (без применения «химии») вырастить невероятно трудно, ее себестоимость — баснословна. Поэтому все поставщики органического картофеля немного лукавят. Обычно они имеют в виду лишь замену минеральных удобрений органическими. Клубни при такой технологии получаются более вкусными, но их выращивание все равно не обходится без пестицидов. Впрочем, панически бояться не нужно — главное, чтобы пестициды применяли грамотно.

Признаки хорошего картофеля:

• плотный, твердый;
• не «трещит», не раскалывается при разрезании;
• кожура гладкая, без шероховатостей;
• не имеет темных пятен на кожуре;
• с неглубокими глазками.

сорта, описание, полив и выращивание в Казахстане

 

 

 

Задумывались ли вы о том, какое же место занимает картофель в пищевом рационе человека? В силу широкого ассортимента и изобилия продуктов питания в современном мире, наверняка, мы не сможем по достоинству оценить сей продукт. Никто, как наши предки, не сможет сказать нам о его значимости. «Картофель хлеб бережет» говорили наши предки, а потому ценность картофеля была сродни хлебу – главному продукту дастархана. Впрочем, и сегодня, картофель оставляет за собой позицию как самая важная продовольственная культура мира. Картофель – довольно неприхотливый корнеплод, он издревле выращивался даже бедняками, так как обладает рядом значимых преимуществ: экономичный в выращивании, не нуждается в постоянном наблюдении, бюджетный, сытный продукт, содержащий в себе множество витаминов, минералов, клетчатки и др.  Картофель является богатым источником крахмала, витаминов С и В1, а также минералов. В нем содержится около 20,6% углеводов, 2,1% белка, 0,3% жира, 1,1% сырой клетчатки, а также большое количество незаменимых аминокислот, таких как лейцин, триптофан, изолейцин и многие другие.

В промышленности также нашли применение картофелю, например, для производства крахмала и спирта. Картофельный крахмал (фарина) используется в прачечных и для проклейки пряжи на текстильных фабриках. Картофель также используется для производства декстрина и глюкозы. Как продовольственный продукт в производственном масштабе, картофель используются для создания картофельных чипсов, картофельного крахмала. 

Картофель способен расти в абсолютно разных агроклиматических условиях. Естественно, существует множество сортов и каждый вид обладает своими вкусовыми особенностями. Однако, все они обладают и общими параметрами: у картошки очень разветвленная кустистость (от 0,5 до 1 м высотой с подземными стеблями, несущими съедобные клубни), листья насыщенно зеленого цвета с цветками белого, фиолетового, розового цветов.

 

План выращивания картофеля

1. Почва и климат

В Казахстане зачастую предпочитают такие сорта картофеля, как Буркит, Жуалы, Акжар, Тянь-Шань и т.д. Как показывает практика, картофель можно возделывать на любом типе почвы, нетерпим он лишь к засоленным и щелочным. Лучше всего себя картофель проявляет в естественно рыхлых почвах, так как такая почва оказывают наименьшее сопротивление к увеличению размера клубней. Подходят для выращивания картофеля также суглинистые и супесчаные почвы, богатые органическими веществами, с хорошим дренажем и воздухопроницаемостью. Почва с диапазоном рН 5,2-6,4 считается идеальной.

Перед возделыванием семенных клубней в землю, необходимо провести аэрацию: землю необходимо вспахать на глубину 24-25 см и оставить так для обогащения почвы кислородом. 

Картофель способен адаптироваться под климатические условия, но все же предпочтительны регионы, где температура в течение всего вегетационного периода умеренно прохладная. Оптимальная температура воздуха для нормальной вегетации — около 24 ° C, а для образования клубня — 20 ° C.Следовательно, в тропических и субтропических регионах можно собрать урожай как летом, так и зимой.

2. Выбор семенного клубня

Картофель в основном выращивается путем посадки клубней. Чистота сортов и здоровых семенных клубней — основные требования для успешного урожая. Однако, семенной клубень является самым дорогостоящим материалом для выращивания картофеля. Здоровый семенной клубень имеет 30-40 г физического веса. Для посадки желательно использовать весь семенной клубень. В горных регионах семенные клубни разделяются на кусочки и высаживаются в конце зимы, когда они не смогут разлагаться из-за теплой температуры. Обычно, семенные клубни разрезают в целях экономии, то есть для снижения себестоимости семян и получение равномерного прорастания. Обычно семенные клубни срезают ножом и обрабатывают фунгицидом перед посадкой.

Нехватка семенных клубней хорошего качества, высокая стоимость семян, транспортировка крупногабаритных семян картофеля и проникновение вируса в семенные клубни- являются одними из важных проблем, связанных с использованием клубней семян в качестве посадочного материала.

3. Посадка семян

Перед семенной посадкой картофеля вскрывают рядковые углубления(борозды) на расстоянии 50-60 см. Цельные или нарезанные клубни высаживают на расстоянии 15-20 см по центру грядки на глубину 5-7 см и покрывают почвой. Норма высева картофеля зависит от сезона посадки, продолжительности, размера семян, расстояния и т. д. Норма высева составляет 1,5-1,8 т / га для круглых сортов и 2,0-2,5 т / га для овальных сортов. 

4. Междурядная культивация

Культивационные мероприятия, обычно, проводятся в весь вегетационный период. Проводится этот процесс для аэрации почвы, улучшения структуры почвы (рыхление), а также для борьбы с сорняками. Современные оборудования могут культивировать и опрыскивать химические растворы одновременно. 

5. Внесение удобрений, пестицидов и гербицидов

Потребность картофеля в питательных веществах достаточно высока, потому применение минеральных и органических удобрений считается необходимым условием для получения большого и качественного урожая. На небольших площадях можно ограничиться внесением органических(зеленых) удобрений. Если же выращивание производится в крупных масштабах, то без минеральных удобрений тут не обойтись. Оптимальная доза внесения удобрений сильно варьируется в зависимости от типа почвы, плодородия почвы, климата, севооборота, сорта, продолжительности вегетационного периода и запаса влаги. Подробную рекомендацию по подбору питания и норм их внесения вы можете получить, обратившись к нам. 

В почвенной среде обитают множество бактерий, грибов, которые могут заразить вашу культуру. Потому-то крайне важно использование средств защиты растения. Что касается вредителей, то некоторые вредители нападают на листву, а некоторые — на клубни. Многие болезни картофеля передаются через почву / семена, поэтому после заражения очень трудно их контролировать. Точно так же вирусы влияют на качество семян и поэтому имеют ряд последствий. Таким образом, правильная диагностика и борьба с вредителями и болезнями имеет первостепенное значение. Некоторые из важных вредителей и болезней, поражающих урожай картофеля: поздняя гниль, ранняя гниль, обыкновенная парша, черный налёт, бактериальное угнетение, клубневая моль, клещи, картофельная нематода, корневая нематода и т. д. 

6. Сбор урожая

Сбор урожая — очень важный этап. Развитие клубня продолжается до тех пор, пока батва картофеля не увянет. Считайте, что срок выращивания картофеля составляет от 75-120 дней с момента посадки, но, опять же, в зависимости от площади, типа почвы и сорта посева. Основной урожай готов к уборке, когда большинство листьев желто-коричневого цвета. На этом этапе батва срезается с поверхности земли. Картофель выкапывают с поля вспашкой через 8-10 дней. Этот картофель собирается с поля вручную или спецтехникой, затем хранится в тени. Ручная уборка картофеля очень трудоемка, отнимает много времени и наносит большой ущерб клубням.

Собранный картофель сушат и хранят в кучах в течение 10-15 дней. Клубни не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей, так как они становятся зелеными. Все поврежденные и гнилые клубни следует удалить. Продукты следует хранить в прохладном месте перед отправкой для дальнейшей реализации. 

 

 

 

Как правильно хранить картофель зимой: советы специалистов » tvtomsk.ru

Садово-огородный сезон подходит к концу. Многие томичи уже успели выкопать картофель, но как же сохранить урожай до весны? С этим вопросом редакция сайта tvtomsk.ru обратилась в Аграрный центр Томской области.

По словам специалистов, выкопанный картофель ссыпать под навес (сарай, гараж) и просушить несколько дней. За это время небольшие травмированные участки затянутся, кожура окрепнет, а больные и подгнивающие можно будет легко выбрать.

Затем нужно перебрать картофель на крупный (использовать в пищу в первую очередь, так как часто при хранении появляются пустоты, которые могут загнивать), средний и мелкий. При желании можно обработать клубни от гнилей при хранении — препаратом «Кагатник».

Перед засыпкой убранного картофеля в хранилище провести дезинфекцию хранилища и контейнеров 3% раствором медного купороса, просушить погреб, проверить вентиляцию.

_{ФОТО: pixabay.com}

Как хранить картофель в погребе?

Конечно, лучше всего хранить картофель в подвале или погребе. Прохладное и темное помещение препятствует выработке соланина — это вещество является токсичным для человека. В большом количестве соланин содержится в зеленом картофеле, поэтому его нельзя употреблять в пищу. Так что в процессе хранения нужно соблюдать световой и тепловой режим, чтобы картофель не позеленел.

Перед тем как отправить картофель на хранение, уберитесь в погребе, проверьте состояние вытяжки, просушите и побелите хранилище. Температура в подвале или погребе должна быть 2-3 градуса с влажностью около 80%. Если температура будет ниже 2 градусов, картофель подмерзнет и станет сладким, а если температура поднимется выше 3 градусов, картофель начнет прорастать.

В чем лучше хранить картофель?

Правильно хранить картофель зимой позволяют деревянные ящики или закрома, которые пропускают воздух. Ящики желательно поставить на небольшую подставку. При хранении картофеля в закромах, засыпайте его не выше, чем на 1,5 метра. Чтобы картофель не прорастал, рекомендуется положить в ящик несколько яблок. После того, как картофель будет уложен в закромах, покройте его мешковиной или старым одеялом, чтобы верхний слой картофеля спасти от промерзания. Пару раз за зиму необходимо перебрать картошку и удалить подгнившие и подмерзшие клубни. В погребе заготовленный с осени картофель можно хранить в течение 8-10 месяцев. 

Хранение в квартире

Если вы живете в квартире и у вас нет погреба, можно хранить картофель на балконе. Вам потребуется крепкая герметичная тара, например, ящик. В него должно входить не больше 320 килограммов. Чтобы ящик исправно выполнял свои функции, установите второе дно и сделайте двойную крышку. Пустоты заполните пенопластом, утеплителем или опилками. Сам ящик лучше изготовить из вагонки или толстой фанеры. Покрасьте ящик для повышения влагоустойчивости. Чтобы внутри ящика поддерживалась одна и та же температура, вмонтируйте внутрь две лампы по 15 ватт. Можно прикрепить на стенку ящика термометр и при понижении температуры включать лампочки вручную. Стоит отметить, что под действием света, картошка в ящиках начинает зеленеть. Чтобы этого не произошло, предварительно закройте картофель темной тканью или покрасьте лампы темной краской.

Не поздно ли копать картофель: специалисты рассказали, когда нужно убрать урожай

Если нет балкона, то хранить картофель зимой можно и в квартире в любом темном месте. Однако срок хранения в этом случае составит всего один месяц. После этого картошка начнет вянуть или расти. В отличие от множества фруктов и овощей, картофель не рекомендуется хранить в холодильнике. Под действием низких температур крахмал, который в большом количестве содержится в картофеле, превращается в сахар, что существенно портит вкус овоща. Кроме того, картошка в холодильнике мокнет и быстро загнивает.

Можно ли хранить картофель с другими овощами?

Можно, но не со всеми. Идеально картофель хранится со свеклой, которую закладывают поверх клубней. Свекла отлично вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым от загнивания клубни картофеля.

_{ФОТО: pixabay.com}

Нужно ли перебирать картофель в течение зимы?

Бытует мнение, что, перебирая картофель в хранилище, мы только наносим ему вред — невольно повреждаем клубни и перемешиваем больные со здоровыми. Это заблуждение. Зимой картофель перебирать просто необходимо, так как в нем могут проявиться различные инфекционные болезни.  Перебирая картофель, надо вынимать из хранилища не только гнилые клубни, но и все те, что соприкасаются с ними. Если на поверхности лежат только здоровые клубни, но от контейнера исходит неприятный запах, а в помещении появились мелкие мухи — дрозофилы, это тоже признаки гнили. Такой картофель необходимо перебрать весь, удаляя больные и зараженные клубни.

Народные советы для продления сроков хранения картофеля

• Дольше сохранять картофель помогают растения, которые выделяют фитонциды. Клубни можно переложить свежими листьями рябины, сосновыми или еловыми ветками;
• Половинка яблока, положенная весной в ящик с клубнями, будет препятствовать прорастанию картофеля, впитывая влагу;
• Мята задерживает прорастание картофеля. Ею можно просто переложить клубни;
• Картофель будет храниться лучше, если переложить его луковой шелухой (её советуют насыпать во все ящики с картошкой).

© При полном или частичном использовании материалов в интернете и печатных СМИ ссылка на tvtomsk.ru обязательна. Отсутствие ссылки, либо ссылка на иной источник (Вести-Томск, ГТРК «Томск» и др.) является нарушением прав на интеллектуальную собственность.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter

Плохой урожай картофеля: причины и решения

Почему у меня плохо растет картофель? Вроде бы и поливаю, и удобрения при посадке вношу, а урожай совсем не радует. Что я делаю не так? – такой вопрос мы получили по e-mail от одного из наших постоянных читателей. Давайте разбираться вместе, каковы причины плохого урожая картофеля на наших дачных участках и что нам по этому поводу следует предпринять.

Есть семь основных причин низкой урожайности картофеля, устранив которые мы можем с полным правом рассчитывать на изменения к лучшему.

Причина 1. Недостаточное количество сортов

Нередко огородник выбирает сорт картофеля, исходя, например, из срока его созревания. Всем нам хочется, чтобы картофель хорошо хранился до свежего урожая, правда? И вот мы приобретаем один позднеспелый сорт, второй позднеспелый сорт и с надеждой ждем осени. А ведь при такой “политике” шансы получить хороший урожай картофеля 50:50.

Дело в том, что никто не может предсказать, какая погода ожидает нас во время летнего сезона. Если начало лета будет засушливым и жарким, а во второй половине придет прохлада с дождями, в выигрыше окажутся средние и поздние сорта. А если наоборот? Если благоприятные условия для выращивания картофеля будут в первой половине лета, а потом начнется жара, только ранние сорта картофеля смогут показать себя. Вывод: каждый год надо высаживать примерно три-четыре сорта картофеля разных сроков созревания. Таким образом мы подстраховываем себя от неблагоприятных погодных условий и в разы повышаем шансы на стабильный хороший урожай.

Причина 2. Некачественный посадочный материал

К сожалению, подавляющее большинство дачников неправильно отбирает семенной картофель, ориентируясь на размер клубней, а не на здоровье куста и количество клубней с него. Мало того, даже отобранный по всем правилам посадочный материал уже через 5-7 лет полностью исчерпает себя. А что говорить о покупных семенных клубнях? Их возраст проверить просто невозможно. Поэтому без сортообновления при выращивании картофеля никак не обойтись.

Следите за возрастом картофеля, обновляйте семена, приобретая элитные клубни, или пользуйтесь способами самостоятельного обновления сорта картофеля.

Причина 3. Отсутствие севооборота

Кто соблюдает севооборот при выращивании картофеля? Единицы. Обычная для участка картина – картофельное поле, на котором и в прошлом году рос картофель, и в позапрошлом, и пять лет назад тоже рос картофель.

За все эти годы в почве накапливаются болезнетворные микроорганизмы, сокращаются питательные вещества и микроэлементы, которые больше всего необходимы именно картофелю (особенно подвижные формы калия и фосфора). В результате картофельные кусты постоянно болеют, клубни мельчают, урожайность снижается.

Что делать? Отказаться от традиционной “полевой” агротехники, попробовать выращивать картофель на грядках, соблюдая правила чередования культур. Какие культуры являются хорошими предшественниками для картофеля, а какие – нежелательными, можно узнать из нашей таблицы.

Причина 4. Истощенная почва

Настоящая беда многих дачников – стремление к голой, неприкрытой почве. Все грядки перекапываются, любая травинка считается конкурентом основной культуры и безжалостно уничтожается. Итоги такого подхода плачевны. Огород становится похож на засушливую пустыню: белесая потрескавшаяся почва, которую нужно постоянно поливать и удобрять. И если более прихотливые овощи хоть иногда, но мульчируют, то уж до картошки руки доходят в самую последнюю очередь.

Здесь совет может быть только один: мульчируйте картофельные посадки органикой, выращивайте сидераты, не вырывайте сорняки, а срезайте их, оставляя корни “на пропитание” почвенным организмам. Всячески избегайте голой земли – в этом случае и поливы можно будет сократить, и с химическими удобрениями расстаться.

Причина 5. Глубокая посадка

Картофель, как правило, высаживают довольно рано, когда почва еще не до конца прогрелась. Поэтому опасно сажать клубни слишком глубоко. Закапывая картошку в почву на глубину 14-15 сантиметров, мы обрекаем ее на кислородное голодание. Ростки материнского клубня при глубокой посадке чаще поражаются болезнями, некоторые вообще погибают. Поэтому при глубокой посадке куст недосчитывается почти половины стеблей, а мы теряем до 500 грамм картофеля с каждого куста.

Рецепт тут прост: соблюдаем оптимальную глубину посадки картофеля, равную 7-8 сантиметров.

Причина 6. Одновременная посадка всех сортов

Мы уже договорились от том, что сажать будем как ранние, так и поздние сорта картофеля. Но тут выскакивает еще одно но – нельзя все сорта высаживать одновременно.

Ранние сорта нормально относятся к недостаточно прогретой почве, поэтому их необходимо сажать в первую очередь. А вот с посадкой среднеранних, средне- и позднеспелых сортов картофеля следует подождать: в холодной земле у них плохо растут корни. Такой картофель лучше высаживать в почву, прогревшуюся до 10°C (а в холодных регионах – до 14°C).

Причина 7. Несоответствующий способ посадки

На песчаных почвах в засушливых регионах или на суглинках севера и северо-запада стандартная гладкая посадка картофеля не обеспечивает максимум урожайности. Намного более эффективно сажать клубни другими способами.

Для песчаных почв и сухих участков больше подходит посадка картофеля в органические траншеи. О том, как это делается, мы уже подробно рассказывали здесь: //dachnye-sovety.ru/sposob-vyrashhivaniya-kartofelya-v-transheyax/

Для глинистых почв и низинных заболоченных участков рекомендуют высаживать картофель в гребни (на суглинистых почвах прибавка к урожаю может составить до 30%).

О том, что такое гребневая посадка картофеля и как правильно сажать в гребни мы обязательно расскажем в следующих статьях.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Выращивание картофеля: посадка, выращивание и сбор картофеля

Ваш хороший вопрос указывает на важность правильного pH почвы. Чтобы получить ответ, мы проконсультировались с Cooperative Extension Services и другими. Это самые сжатые ответы; другие были похожи:

• Тест почвы подскажет, следует ли использовать удобрения и в каком количестве. Если у вас нет текущего теста почвы, вы можете внести сбалансированное удобрение (например, 10-10-10) из расчета около 30 фунтов на 1000 квадратных футов или около одного фунта на каждые 10 футов ряда.Картофель хорошо подойдет для садов с высоким плодородием, но может дать много листьев и клубней, которые плохо сохранятся, если растения переудобрены. Картофель, выращенный в садах с низким плодородием, может нуждаться в удобрениях.

В идеале удобрения следует вносить двумя «полосами», каждая из которых на два дюйма в сторону от посевного материала и на один дюйм ниже посевного материала. Вы можете положить удобрение в посевную борозду и засыпать ее слоем почвы перед посадкой семенного материала. Другой вариант — разбросать удобрение и подмешать его в почву.В любом случае избегайте прямого контакта с семенами. Удобрение может вызвать быстрое разложение посевного материала.

Не рекомендуется использовать навоз для картофеля. Это способствует развитию парши. Сохраните навоз для других садовых культур. –Университет штата Мэн

• Следите за результатами теста почвы, чтобы поддерживать pH почвы между 5,8 и 6,5 и оптимальные уровни плодородия. В садах, где картофельная парша представляет собой проблему, поддержание pH почвы между 5,0 и 5,3 может значительно снизить уровень заболевания у восприимчивых сортов.Если почвенный тест не проводился, помните, что картофель является тяжелым кормом, и перед посадкой следует добавить полное удобрение с высоким содержанием фосфора (1 столовая ложка 10-20-10 на 10 футов ряда). Внесите удобрения в борозду и смешайте с почвой перед посадкой. Приблизительно через шесть недель после посадки (когда клубни начинают формироваться) подкормка внесите удобрение с высоким содержанием азота (5 столовых ложек 33-0-0 на 10 футов ряда). –Клемсон U

Как вырастить картофель — блог Seed Savers Exchange

Общие советы

Картофель лучше всего растет на ярком солнце.Это растения с агрессивным укоренением, и мы обнаружили, что они дают наилучший урожай, если их посадить в легкую, рыхлую, хорошо дренированную почву. Картофель предпочитает слегка кислую почву с pH от 5,0 до 7,0. К счастью, картофель очень легко адаптируется и почти всегда дает приличный урожай, даже если почвенные условия и вегетационный период не идеальны.

Для достижения наилучших результатов всегда держите картофельный грядок свободным от сорняков. Картофель следует чередовать в саду, никогда не выращивать на одном и том же месте, пока картофель не будет отсутствовать 3-4 года.

Когда сажать картофель

Картофель можно сажать сразу после обработки почвы ранней весной, но помните о температуре почвы. Растения картофеля не начнут расти, пока температура почвы не достигнет 45 градусов по Фаренгейту. Почва должна быть влажной, но не заболоченной.

Картофель переносит небольшие морозы, но вы должны обеспечить растениям некоторую защиту от замерзания, если вы знаете, что скоро наступят сильные заморозки в конце сезона. Если вы хотите продлить срок хранения и иметь длительный вегетационный период, вы можете посадить второй урожай не позднее 15 июня и собрать картофель как можно позже.

Срезка картофеля перед посадкой

За неделю или две до даты посадки поместите семенной картофель в такое место, где он будет подвергаться воздействию света и температуры от 60 до 70 градусов по Фаренгейту. Это запустит процесс прорастания. За день или два до посадки острым чистым ножом нарежьте крупный семенной картофель на более мелкие кусочки. Каждый кусок должен быть примерно 2 дюйма в квадрате и содержать как минимум 1-2 глазка или бутона. Сажайте картофель поменьше целиком. Хорошее практическое правило — сажать картофель целиком, если он меньше по размеру, чем мяч для гольфа.Примерно через день ваши семена превратятся в толстые мозоли на срезах, которые предотвратят гниение.

Посадка картофеля в саду

Мы обнаружили, что картофель лучше выращивать рядами. Для начала выкопайте траншею глубиной 6-8 дюймов. Посадите каждый кусочек картофеля (срезанной стороной вниз, глазами вверх) через каждые 12-15 дюймов, расположив ряды на расстоянии 3 фута друг от друга. Если ваше пространство ограничено или вы хотите выращивать только молодой картофель, вы можете уменьшить расстояние между растениями.

Для начала засыпьте траншею грунтом на 4 дюйма.Дайте растениям начать расти, а затем продолжайте засыпать траншею и даже насыпать землю вокруг растений, пока они продолжают расти. Перед посадкой обязательно обработайте почву в последний раз. Это удалит все сорняки, разрыхлит почву и позволит растениям быстрее укорениться.

Как поливать картофель

Держите виноградные лозы хорошо поливаемыми в течение всего лета, особенно в период цветения и сразу после стадии цветения.В этот период цветения растения создают свои клубни, и стабильное водоснабжение имеет решающее значение для хорошего урожая. Картофель хорошо переносит 1-2 дюйма воды или дождя в неделю. Когда листва пожелтеет и начнет отмирать, прекратите полив. Это поможет начать сушку картофеля перед уборкой урожая.

Когда собирать урожай картофеля

Молодой картофель обычно можно собирать через 2-3 недели после того, как растения закончат цветение. Осторожно копайте вокруг растений, чтобы удалить картофель для свежего употребления, стараясь не быть слишком навязчивым.Попробуйте удалить самый крупный молодой картофель и оставить более мелкие на месте, чтобы они могли расти. Принимайте только то, что вам нужно для немедленного приема пищи. Выращенный в домашних условиях молодой картофель — это роскошь, и его следует использовать в тот же день, когда его выкопали.

Картофель, предназначенный для хранения, не следует выкапывать раньше, чем через 2–3 недели после отмирания листвы. Картофель осторожно выкопайте прочной вилкой и, если погода сухая, дайте картофелю полежать в нем немытым 2-3 дня. Этот этап отверждения позволяет шкурам созреть и необходим для хорошего хранения.Если во время сбора урожая погода влажная и дождливая, дайте картофелю посохнуть в сухом защищенном месте, например, в гараже или на крытой веранде.

Условия хранения

На Seed Savers Exchange. мы можем хранить картофель до весны в подземном погребе. Постарайтесь найти место для хранения с хорошей вентиляцией, темным и прохладным. Идеальная температура составляет от 35 до 40 градусов по Фаренгейту. Имейте в виду, что некоторые сорта лучше хранятся, чем другие. Такие сорта, как Red Gold и Rose Gold, лучше всего использовать осенью, а другие, такие как Carola и Russets, являются исключительными хранителями.

Сохранение семенного материала

Домашние садоводы могут сохранять семена для нескольких поколений. Сохраните самый лучший картофель для посадки. Вы можете обнаружить, что через несколько лет размер начинает уменьшаться; это типично. Картофель очень восприимчив к вирусам. Если вы ищете максимальную урожайность, лучше всего начинать со свежего, сертифицированного USDA семенного материала каждый год.

В сотрудничестве с исследователями из Университета Висконсин-Мэдисон, SSE работает над искоренением вирусов из культурного картофеля, чтобы безопасно сохранить генетическое разнообразие картофеля и предложить высококачественный семенной картофель.

Как растет картофель — Garden.org

Картофель обычно выращивают из другого картофеля. Вы сажаете целый картофель маленького размера или кусочек большего размера для нового растения. У целого картофеля или отрезанного кусочка есть несколько слегка утопленных, спящих почек или «глазков» на поверхности. При подходящих условиях эти почки прорастут независимо от того, находится ли картофель в земле или в кухонном шкафу. Затем проростки развиваются в самостоятельные растения.

Начиная с семян

Нарезанный кусочек картофеля или «семенной» кусок обеспечивает новый росток или рассаду питанием за счет запаса крахмала.

После того, как вы посадили семя, обычно проходит одна-две недели, прежде чем главный стебель и первые листья появятся над землей. Корневая система быстро развивается и начинает поглощать питательные вещества по мере того, как запас корма в семенах истощается.

Верхний рост

Верхняя листовая часть растения дает сильный рост в первые четыре-пять недель после посадки. Тогда основной стебель растения перестает расти и дает бутон. Когда это произойдет, у растения будет столько листьев, сколько когда-либо будет.

При хорошем солнечном свете листья в конечном итоге производят больше пищи, чем нужно растению, а избыточная энергия направляется вниз, чтобы накапливаться в «клубнях» — толстых, коротких подземных стеблях, которые мы просто называем картофелем. Клубни ирландского картофеля развиваются над исходным семенем, а не под ним, как у многих других подземных овощей.

Хранение

Обычно процесс хранения начинается через пять-семь недель после посадки, часто когда растения зацветут.Некоторые сорта дают отличный картофель без цветения, но обычно цветение является признаком того, что что-то определенно происходит под землей.

Между прочим, цветы картофеля не производят нектара, поэтому пчелы и насекомые их не часто посещают. Цветы самооплодотворяются, и многие растения картофеля дают маленькие зеленые семенные шарики диаметром около 1 дюйма, содержащие до 300 семян. Эти семена в основном используются селекционерами картофеля.

Когда клубни начинают формироваться, более низкие температуры являются плюсом.Несколько лет назад исследования показали, что на растениях образуется все меньше и меньше клубней по мере того, как температура опускается с 68 ° до 84 ° F. Фактически, ни один не образовывался при 84 ° F.

Best Weather

Лучшие урожаи картофеля производятся, когда дневная температура находится в диапазоне от 60 ° до 65 ° F, а ночная температура ниже 57 ° F. горячий, верхняя часть растения сильно дышит, уменьшая количество пищевого материала, который в противном случае может быть помещен на хранение в клубни под землей.Это помогает объяснить, что, хотя картофель может быть летним урожаем на севере, он является урожаем поздней зимой, весной или осенью на юге.

В таком крупном штате, где выращивают картофель, например, в Айдахо, прохладные летние дни и ночи сводят потери энергии к минимуму. В клубнях хранится много крахмала, благодаря чему картофель из Айдахо получается великолепным, большим, мучным пекарем.

Best Spuds

По мере того, как картофель разрастается под землей, внешний слой клубня становится все жестче и жестче, удерживая влагу внутри картофеля и защищая его от внешних атак организмов, которые могут вызвать гниль.

Это упрочнение кожи продолжается даже после отмирания верхушек растений, что является сигналом садоводу о приближении урожая. Картофель может оставаться под землей некоторое время после отмирания ботвы, так что последняя энергия ботвы может быть передана клубням. Если внешнюю кожуру нельзя стереть после того, как картофель выкопан, они будут хорошо храниться

Часто задаваемые вопросы о выращивании картофеля

Автор Хиллари Хеклер, Country Farm and Home

Немногие культуры так полезны для выращивания, как картофель.От наблюдения за тем, как их маленькие глазки открываются и выходят из почвы после посадки, до пика вокруг основания растений, чтобы увидеть, как формируются первые клубни, до, наконец, сбора обильного урожая свежего картофеля … волшебный. Есть вопросы? У нас есть ответы…

Уважаемый Заклинатель Татера:

Что такое семенной картофель?

За исключением селекционеров, мы размножаем картофель вегетативным или бесполым способом; картофель одного сорта генетически идентичен своим родителям.Итак, «семя», которое вы найдете для выращивания картофеля, похоже на картофель. Однако есть некоторые существенные различия, которые отделяют семенной картофель от того, что вы найдете в продуктовом магазине.

Во-первых, большая часть картофеля в продуктовом магазине обработана ингибитором прорастания, который предотвращает развитие глазков картофеля при хранении и на полках. Семенной картофель НИКОГДА не обрабатывают ингибиторами прорастания. Уже одно это может стать решающим фактором в успешном выращивании картофеля.

Во-вторых, любой семенной картофель, который вы покупаете, не должен быть СЕРТИФИЦИРОВАННЫМ ЗАБОЛЕВАНИЕМ. Картофель, предназначенный для продажи на семена, проверяется на наличие болезней перед получением государственного сертификата «без болезней». Любые партии семян с положительными результатами не сертифицированы и не продаются. Без этой гарантии вы можете неосознанно занести в свой урожай и почву болезни, которые могут сохраняться в течение многих лет. Итак, если вам нравится выращивать картофель, не рискуйте сажать семена из сомнительных источников, потому что нет возможности узнать, что еще вы собираетесь сажать.

Могу ли я сохранить свои семена из урожая картофеля?

Я бы не рекомендовал это. Дело не в том, что это невозможно сделать, а в том, что это невозможно сделать хорошо здесь, на юго-востоке, без значительных рисков. Риски включают передачу болезней от сохраненных семян к следующему урожаю и потерю посевного материала при хранении, поскольку клубни технически не созрели.

Семенной картофель был выращен до физической зрелости, что означает, что он был выдержан в земле перед сбором урожая и может успешно храниться для получения урожая следующего года.Вы заметите, что большая часть семенного картофеля происходит из северных широт, таких как Колорадо, Айдахо и Мэн. В таких климатических условиях картофель необходим для получения высококачественных семян без болезней.

Картофель, который мы выращиваем на юго-востоке, считается «новым» картофелем независимо от размера, потому что его собирают с растений, которые еще живы. У этого «молодого» картофеля очень хрупкая кожица, он легко повреждается и не лечится в земле из-за жары летних почв.К счастью для нас, мы занимаемся только товарами и по-прежнему можем наслаждаться качественным картофелем как продуктом питания, если не семенами.

Какие удобрения следует использовать для картофеля и в каком количестве?

ПРОЙДИТЕ ИСПЫТАНИЕ ПОЧВЫ, прежде чем добавлять что-либо в почву. Как солить суп, когда соль всыпана, вынуть ее не получится. Тот же принцип применяется к внесению изменений в сельскохозяйственные почвы. Как узнать, что вам нужно, если вы не знаете, что у вас есть? Тестирование почвы ответит на эти вопросы и предоставит рекомендации по внесению поправок на основе ваших результатов.Северная Каролина предлагает бесплатное тестирование почвы с апреля по ноябрь; с декабря по март тесты грунта стоят 4 доллара за образец, что все еще является выгодной сделкой. Зайдите в местный офис Cooperative Extension или Country Farm & Home, чтобы получить ящики для образцов почвы и инструкции о том, как взять образец почвы.

Картофель предпочитает следующие условия:

• pH: от 5,0 до 6,5; более низкий уровень pH минимизирует образование парши картофеля
• Почва, подготовленная и обработанная компостом и макроэлементами (фосфор и калий) следующей осенью
• Никакой активно разлагающейся зелени!
• Не сажайте в почву, которая недавно была на дерне или на пастбище, в течение последних 3–12 месяцев.Проволочные черви обитают в дерне и могут испортить ваш урожай своим кормлением. Просто подождите, пока не исчезнет трава и вы обработали пространство землей, чтобы нарушить их жизненный цикл.

Картофель тоже нужно есть!
Картофель удаляет следующие питательные вещества из почвы на 1 000 кв. Футов или на акр.

• Азот: 2 # на 1000 кв. Футов __ 90-100 # на акр
• Фосфор: 1 # на 1000 кв. Футов __ 40-50 # на акр
• Калий: 3.5 # на 1000 кв. Футов __ 150-170 # на акр

Эти числа представляют 100% чистый N-P-K; имейте в виду, что когда вы смотрите на поправки к почве, числа, которые вы видите, представляют процент N, P или K в этом мешке. Например, мешок 50 # (10-10-10) содержит по 5 # N-P-K; остальная часть веса состоит из материалов, не относящихся к N, P или K.

Вам необходимо регулярно заменять эти питательные вещества добавками, мульчей, компостом или компостным навозом. Следите за состоянием и плодородием почвы с помощью регулярных проверок почвы и используйте рекомендации по проверке почвы, чтобы выяснить, что вам нужно добавить и в каком количестве.

Дальнейшие исследования для любопытных:
Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о почвенных макро- и микроэлементах, о том, что они обеспечивают урожаю и как проявляются недостатки в растении.
http://www.ncagr.gov/agronomi/pdffiles/essnutr.pdf

Сколько нужно сажать?

Сколько вы хотите съесть или продать? Начните с желаемого веса и работайте в обратном направлении, если пространство не является проблемой, или начните с свободного места и подсчитайте, сколько семян вам нужно будет купить.

Вот основные детали, чтобы вы могли понять, насколько вы хотите вырасти …

Масса семенного картофеля:

1 ½ — 2 унции.
Мелкий семенной картофель можно сажать как есть
Большой семенной картофель необходимо разрезать на несколько частей

Количество глазков на посевной материал:

По крайней мере, одно, лучше, чем больше
Семена растений глазами вверх

Семена весом 1 фунт, грядка 6–8 футов

Расстояние между заводами:

8–12 дюймов между стандартными сортами
12–16 дюймов между молодыми сортами
Более тесная посадка дает более мелкий картофель
Посадка дальше друг от друга дает более крупный картофель

Урожайность: Вес семян 1:10 на фунты собранного урожая

При выращивании на хорошо сбалансированной почве картофель обычно дает соотношение фунтов посевных семян к фунтам собранного урожая картофеля 1:10.Если ваши урожаи выше, отличная работа !! Ваша почва в отличной форме, и картофелины благодарят вас своим обилием. Если ваши урожаи ниже, это может быть признаками сорта или признаком того, что в вашей почве что-то не сбалансировано. ПРОЙДИТЕ ИСПЫТАНИЕ ПОЧВЫ, которое поможет вам выяснить, чего не хватает в вашей почве, и вы сможете исправить ее для своих следующих посевов.

Как сажать картофель?

2-6 недель до посадки:
Картофель предпочитает почву, в которую осенью были внесены поправки по вашему выбору и / или компост.Некоторые производители засыпают грядки весеннего картофеля канолой / рапсом, овсом или ячменем — чем-то, что будет удерживать почву на зиму, но будет легко уничтожено и заделано перед посадкой картофеля. Другие производители предпочитают оставлять грядки с весенним картофелем под паром и без сорняков, чтобы облегчить посадку на поле как можно раньше. Какой бы способ подготовки грядки вы ни выбрали, картофель НЕ любит находиться рядом с активно разлагающейся зеленью. Оставьте время между обработкой почвы и посадкой, чтобы зеленая масса разложилась; 2-6 недель — хороший срок.

За 2 недели до посадки:
На юго-востоке мы обычно сажаем картофель в марте. Подумайте о том, чтобы разбудить картофель в середине февраля, проращивая его зеленью в течение нескольких недель перед посадкой. Положите цельный семенной картофель на один или два слоя глубоко в коробку, затем оставьте его в теплом темном месте с температурой 60-85 градусов, чтобы у них открылись глаза. Будьте осторожны при обращении с ними, чтобы не сломать проросшие глаза.

Пора сажать !! День:

Подготовка семян:
Семенной картофель весом 1 ½ — 2 унции.не нужно резать. Семена более 2 унций можно разрезать на более мелкие кусочки; считайте размер и / или вес яйца своей целью. Постарайтесь иметь как минимум 2 глазка на каждый семенной кусочек; один будет делать, если это все, что вы можете найти. Для этого вы можете разрезать картофель любой стороной. По возможности старайтесь не резать глаза во время надрезов. Некоторым людям нравится, когда семена высыхают перед посадкой. В этом нет необходимости, но вы можете, если хотите. После того, как ваши семечки будут разрезаны, вы готовы к посадке.

Подготовка почвы:
Выкопайте траншею в своей грядке глубиной примерно 4-6 дюймов; треугольные или стандартные мотыги подходят.Положите семенной материал в траншею глазками вверх на глубину 8–12 дюймов для стандартных сортов картофеля и 12–16 дюймов для мальков. Вы можете положить капельную ленту в траншею рядом с семенным картофелем, чтобы сберечь воду и гарантировать, что вся проливаемая вами вода попадет на урожай, а не на сорняки. Накройте семена (и капельную ленту, если используется) несколькими дюймами земли и слегка утрамбуйте… и все готово!

Зачем вы холите картошку?

Почти все знают, что картошку нужно окучивать, но все знают, почему?

Окучивание картофеля дает следующие преимущества:

Борьба с сорняками:

На юго-востоке картофель выращивают с марта по май-июль, в зависимости от сортовых дней до созревания.Вы знаете, что еще длится с марта по июль…. Ох, сорняки … Тебе придется справиться с ними любым способом, с таким же успехом ты можешь пойти и подбросить эти картофелины в процессе. Окучивание выкорчевывает сорняки, когда вы поднимаете почву вокруг растений картофеля.

Контроль качества:

Есть очень важная причина, по которой мы храним картошку в темноте. Если картофель подвергается воздействию солнечного света, он начинает фотосинтезировать и выделять зеленый пигмент под кожей. Это «озеленение» ТОКСИЧНО для всего, что его ест !! Это отличная стратегия, позволяющая избежать употребления картофеля в пищу, но не очень полезная для нас, если мы планируем собрать съедобный урожай.Окучивание картофеля гарантирует, что формирующиеся клубни полностью покрыты почвой и защищены от солнечных лучей. Имея это в виду, если вы видите какой-либо картофель на линии почвы, обязательно накройте его как можно скорее, чтобы предотвратить озеленение.

Дренаж:

Картофелю нужна вода, но не обязательно сидеть в луже. В зависимости от погоды и типа почвы мы можем улучшить дренаж картофельных растений, периодически поднимая почву вокруг растущих стеблей. Сильные дожди будут стекать по проходам и прочь от картофеля.

Увеличение доходности:

Это, безусловно, самая интересная деталь о картофеле…

Картофель образует стебли двух типов; один для надземного роста, на котором мы видим листья; один для подземного роста, на котором мы находим клубни. Покрывая растущие побеги листьев почвой, мы создаем больше подземных стеблей. После того, как часть стебля засыпана почвой, из него будут образовываться клубнеобразующие стебли, из которых затем будет образовываться картофель. Круто, да? Немного хитроумно с нашей стороны, но интересно наблюдать.Вот почему вы можете заметить на своих растениях картофель разного размера во время сбора урожая; Чем длиннее подземный стебель был под землей, тем больше размер картофеля и ваши предыдущие окучивания. Картофель можно окучивать 1-3 раза за сезон / урожай. Просто разрыхлите почву вокруг грядки и потяните за листья и стебли. Попробуйте подняться до того, как стебли вырастут слишком длинными и не начнут перекатываться. Вы должны поднимать около 2–6 дюймов новой почвы вокруг растений каждый раз, когда вы поднимаете гору. В какой-то момент ваши холмы уже не могут стать выше; Прекратите окучивать и позвольте растениям делать свое дело до урожая.

Сколько воды нужно картофелю и когда?

Картофелю необходимо разное количество воды в разное время, чтобы плодоносить с максимальной эффективностью. Обычно картофелю нужно 1-2 дюйма воды в неделю; это может быть вызвано дождем или вами, чтобы компенсировать разницу.

Потребность в воде для вашего урожая на протяжении всей его жизни выглядит примерно так…

• Посадка до 30 дней: потребность в воде невысокая или критическая
• 30-60 дней: Вода, необходимая для вегетативного роста и раннего образования клубней
• 60-90 дней: Вода, необходимая для набухания клубней
• 90-120 дней: Верхушки начинают желтеть и отмирают.Вода необходима, но не чрезмерно перед сбором урожая

Как узнать, что картофель готов к сбору урожая?

У разных сортов картофеля разные дни созревания. Лучше всего определить сорт, который вы выращиваете, и его DTM, чтобы получить представление о том, когда ваш урожай будет готов к сбору урожая. Подсчитайте дни от посадки, чтобы определить целевые сроки сбора урожая для каждого сорта картофеля.

Вы всегда можете немного покопаться, чтобы посмотреть, как идут дела.Обычно молодой картофель присутствует к 60-му дню; они будут маленькими и хрупкими. Вы можете взять несколько, если просто не можете больше ждать !! У большинства сортов клубни хорошего размера готовы к уборке через 90 дней.

На юго-востоке почвы летом становятся слишком горячими, чтобы выращивать отличный картофель. Сорта с DTM более 120 дней не рекомендуется. Стремитесь, чтобы все ваши картофелины были готовы не позднее конца июля для лучшего качества.

Как собирают картофель?

Копай, детка, копай !!

Если вы выращиваете мелкие растения, нет ничего более полезного, чем выкапывать урожай картофеля вручную.Подойдут вилы для копания или широкие вилы.

Начинайте с дальних краев кровати, чтобы не повредить картофель. Разрыхлите землю вокруг насыпи и раскопайте своих красавиц.

Дайте картофелю высохнуть на грядке не более 30 минут или около того, прежде чем аккуратно сложить его в ящики или контейнеры. Кожа будет хрупкой и легко повреждается.

Подумайте о том, чтобы собрать картофель в ящики или контейнеры, в которых вы собираетесь его хранить, чтобы свести к минимуму количество операций с ним.Также рассмотрите возможность сортировки их в поле по разным размерам, прежде чем помещать их в бокс; более мелкий картофель быстрее обезвоживается, чем более крупный; их сортировка позволяет легко использовать те, которые не прослужат очень долго.

Храните весь картофель в прохладном темном месте , пока вы не будете готовы его съесть или продать. Место хранения без света имеет решающее значение для того, чтобы картофель не «зеленел». НЕ ЕШЬТЕ зеленый картофель; они содержат токсин, вредный для центральной нервной системы.Любой зеленый картофель следует выбросить. Нет зеленого? Без проблем.

Как долго будет храниться мой урожай?

Имейте в виду, что картофель, выращиваемый на юго-востоке, скорее всего, будет собран до палящей летней жары, и у него не будет возможности вылечиться в земле. Это означает, что кожура будет очень хрупкой, и картофель не будет храниться до тех пор, пока тот, которому дадут полностью созреть и застыть в земле. Вы можете ожидать, что урожаи юго-востока будут храниться 1-3 месяца, в зависимости от сорта, размера картофеля и условий хранения.В последние 3 месяца картофель может начать обезвоживаться и ухудшаться по качеству.

Что гложет мой картофель?!? & Что я могу с этим поделать?

Борьба с вредителями начинается до их появления и продолжается еще долго после сбора урожая. Понимание того, что вредители любят, в чем нуждаются и к чему их привлекают, поможет вам управлять ими в вашем саду или на ферме.

Общие принципы борьбы с вредителями включают:

• Не давайте им то, что им нужно _ чередуйте посевы, чтобы перезимовавшие взрослые особи не вышли и не нашли свою любимую культуру, ожидающую их
• Разведчик !! 2 не проблема; 2000 — проблема.Есть шанс, что полезные насекомые помогут вам справиться с насекомыми-вредителями, поэтому не берите в руки крупное оружие, пока оно вам действительно не понадобится.
• Определите наиболее уязвимую стадию жизни (ов) вредителя, чтобы быть наиболее эффективным с вариантами обработки _ яйцо, личинки, куколка, имаго
• Соберите вручную или раздавите_ Взрослые особи, яйца и личинки, насколько это возможно, пока вы проводите разведку, чтобы понять, нужно ли вам обрабатывать урожай.
• Обработайте урожай подходящим пестицидом _ Выберите подходящий продукт для правильного вредителя.Помните о непреднамеренном воздействии пестицидов на другие популяции насекомых или животных. Выбирайте проблемные области и применяйте то, что необходимо для обработки этого пространства / урожая.

Для картофеля наиболее распространенными насекомыми-вредителями являются Colorado Potato Beetles и Click Beetles / Wire Worms .

Колорадские жуки питаются листвой картофеля в качестве личинок и действительно могут нанести некоторый вред верхним частям молодых растений картофеля, иногда уничтожая ваши посадки, если ничего не делать для борьбы с ними.

Варианты органического контроля включают:

• Взрослые особи и личинки собирают вручную; раздавить их, бросить в воду, чтобы они не улетели, и / или скармливать цыплятам
• Яйца для измельчения; проверка изнанки листьев
• Продукты Спиносад; , если ваша популяция CPB выходит из-под контроля, спреи Spinosad чрезвычайно эффективны в подавлении популяций личинок. Спиносад — это бактерия, которая поражает нервную систему насекомых, что в конечном итоге приводит к их смерти.

Wire Worms и Click Beetles — это одно и то же; проволочный червь — это ювенильная стадия взрослого жука-щелкуна. Некоторым видам проволочных червей может потребоваться 5 лет, чтобы стать взрослым жуком-щелкуном! Проволочные черви питаются под землей только что проросшими семенами и стеблями. Щелкуны питаются пыльцой, нектаром и другими насекомыми, такими как тля. Хммм, у этого личиночного «вредителя» есть свои достоинства во взрослом возрасте. Поработаем с проволочным червем. Наибольшая концентрация проволочных червей встречается в дерне или лужайках.Избегая посадки картофеля на участках, недавно заросших дерном, мы можем эффективно избежать негативного воздействия проволочного червя на наши посевы. Просто подожди. Это так просто!

Картофель | Расширение Университета Мэриленда

Факты о посадке картофеля

• Зимостойкость: Полужидкий однолетник. Они выдерживают небольшие морозы, но не сильные морозы и заморозки.
• Посадка: Растение от 1½ до 2 унций. кусочки семян (кубики диаметром 1,5 дюйма) с 1–3 бутонами («глазками») или мелкий цельный семенной картофель с 15 марта по 20 апреля в зависимости от вашего местоположения; выдержит легкий мороз.Температура почвы должна быть не менее 45 градусов по Фаренгейту. Картофель весом 6 унций можно разрезать на четыре семенных части, каждый с хотя бы одной хорошей почкой или глазком. Дайте кусочкам высохнуть в течение нескольких дней перед посадкой, чтобы избежать гниения. Вы также можете помочь предотвратить болезни и травмы насекомых, покрыв кусочки семян элементарной серой (поместите кусочки семян и серу в пакет и встряхните).
  Или попробуйте «зеленые ростки» для еще более раннего старта. Держите клубни целиком в темноте при комнатной температуре, пока они не прорастут. Затем выставьте клубни на свет, чтобы ростки оставались короткими.Нарежьте семена и посадите . Семенной картофель можно также сажать до 1 июня для получения расширенного урожая. Приобретайте сертифицированный безболезненный семенной картофель у уважаемой компании. Семенной картофель должен быть твердым и не проросшим. Вялый и проросший картофель потерял жизнеспособность. Клубни прошлого сезона и купленный в магазине картофель могут быть бессимптомными переносчиками болезней, и их следует избегать. Полное солнце требует прямого света не менее 6 часов в день; предпочитает 8-10 часов в день.
• Дней до погашения: 90–120.
• Расстояние: 8–12 дюймов в рядах x 24–36 дюймов между рядами. Если вы хотите собирать в основном молодой картофель, поместите растения на расстоянии 9 дюймов. Если ваша цель — крупный картофель для хранения, то нужно размещать растения на расстоянии 20 дюймов друг от друга. Сажайте картофель в борозды срезанной стороной вниз на глубину от 3 до 5 дюймов. Более поздние культуры следует сажать на глубину от 5 до 6 дюймов.
• Необходимые удобрения: Подробнее см. Подкормка овощей.
• Приблизительный ресурс: от 6 до 15 фунтов.на 10-футовый ряд.

Проблемы с картофелем

Колорадский жук
Парша обыкновенная
Картофельная цикадка
Картофельный клубень

Выращивание и уход за картофелем

• Картофель Solanum tuberosum, , вероятно, возник на высокогорье Перу более 6000 лет назад.
• Картофель лучше всего растет в хорошо дренированной почве с высоким содержанием органических веществ и pH от 6,0 до 6,5. Если парша картофеля является постоянной проблемой, pH почвы должен быть 4.Рекомендуется от 8 до 5,8.
• Картофель остается вертикальным и нежным в течение всего вегетационного периода и может достигать 3 футов в высоту. Клубни — это увеличенные измененные стебли (не корни), которые развиваются из растущего стебля.
• Есть много сортов с разной окраской внутри и снаружи. Картофельные растения дают цветы, а иногда и небольшие картофелевидные плоды с семенами внутри. Однако семя очень маленькое и в случае посадки не превратится в желаемый сорт.
• Картофель можно выращивать как ранний урожай для молодого картофеля и как поздний урожай для хранения.Выберите раннеспелый сорт и сорт со средним и поздним сроком созревания для более продолжительного сбора урожая.
• Сажайте картофель с 15 марта по 15 мая, в зависимости от вашего местоположения. Картофель растет быстро в прохладную весеннюю погоду, но сильные морозы замедляют рост, и семена будут чахнуть или гнить, если его посадить в продолжительную холодную погоду.
• Приобрести сертифицированный семенной материал. Картофель из супермаркета может быть заражен болезнями без каких-либо симптомов. Сохранять собственный семенной картофель, как правило, не стоит, потому что в следующем году часто появляются вирусы и болезни.Семенной картофель должен быть твердым и не проросшим. Посадите семена в борозды, срезанной стороной вниз, на глубину от 3 до 5 дюймов. Поздние культуры следует сажать на глубину от 5 до 6 дюймов.
• Когда ботва полностью вырастет, засыпьте картофель у основания каждого растения холмом, чтобы защитить клубни от солнца, которое может вызвать позеленение или ожог.
• Температура почвы выше 80 ° F препятствует развитию клубней.
• Полив — Хорошо поливайте растения, если дождей мало, особенно во время развития клубней.Избегайте полива сверху, так как он может распространить грибковые заболевания. Слишком много или слишком мало воды связано со многими заболеваниями клубней, в том числе с черным сердцем, трещинами и деформированными клубнями.
• Прополка — Прополка сорняков вручную. Любая обработка почвы мотыгой или другим инструментом должна быть неглубокой и достаточно далеко от растений, чтобы предотвратить повреждение. После окучивания почвы нанесите толстую соломенную мульчу, чтобы почва оставалась прохладной и влажной, а также отпугивала колорадских жуков.

Уборка картофеля

• Маленький нежный «молодой» картофель можно собирать через 6-8 недель после посадки, обычно после того, как растения зацветут.
• Аккуратно выкопайте почву вокруг молодого картофеля садовой вилкой, чтобы не повредить растение и не повредить клубни. Ушибы и порезы, полученные во время сбора урожая, позволят проникнуть в почву грибам и бактериям, вызывающим гнили. Также избегайте длительного воздействия света.
• Клубни будут расти все лето, пока растения не погибнут от мороза, кошения, насекомых и болезней.
• Если вы планируете хранить картофель, оставьте клубни в земле на 2 недели после отмирания растений.Это позволит им развить утолщенную кожу.
• Не копайте картофель, если почва мокрая. При уборке урожая аккуратно сбивайте приставшую почву, но не мойте клубни перед хранением.

Хранение картофеля

• Картофель хранится от 10 до 14 дней при температуре от 50 до 60 ° F и высокой влажности для заживления ран и порезов.
• Средне прохладные (40 ° — 50 ° F), влажные (90% относительной влажности) условия; От 6 до 8 месяцев. Храните клубни в прохладном подвале, в вентилируемых пакетах или ящиках, вдали от света, чтобы они не зеленели.Зеленые части (хлорофилл) картофеля также содержат горький ядовитый алкалоид. Их следует отрезать и выбросить.
• Ростки и гнили клубней становятся проблемой при более высоких температурах.

Как выращивать картофель — выращивание ирландского картофеля — Red LaSoda

Новинка! Щелкните или коснитесь, чтобы просмотреть новое руководство по выращиванию картофеля

Автор: Joseph Masabni

Ирландский картофель — один из самых популярных овощей в Америке: средний американец съедает около 125 фунтов картофеля и картофельных продуктов в год.

Съедобная часть растения — это подземный стебель, называемый клубнем (а не корнем). Ирландский картофель содержит 2 процента белка и 18 процентов крахмала. Они являются недорогим источником углеводов и при правильном приготовлении содержат большое количество витаминов и минералов.

Ирландский картофель — урожай прохладного сезона; лучше всего они растут ранней весной и поздней осенью, когда дни теплые, а ночи прохладные. Однако ботва растения не выдерживает морозов.

Сорта

Самые распространенные виды ирландского картофеля — красный или белый.Большинство красных сортов хранятся дольше, чем белые сорта; с другой стороны, большинство белых сортов обладают лучшими кулинарными качествами, чем красные.

Многие садоводы высаживают по несколько штук весной. Белые используются в первую очередь, а красные сохраняются для дальнейшего использования. В Техасе хорошо растут несколько сортов:

• Красная плоть: Dark Red Norland, Norland, Red LaSoda и Viking
• Белая плоть: Atlantic, Gemchip, Kennebec и Superior
• Желтая плоть: Юкон Голд
• Russet: Century Russet, Norgold M и Russet Norkatah

Выбор площадки

Для наилучшего урожая картофелю необходимо открытое солнце.Лучше всего они растут на рыхлой, хорошо дренированной, слабокислой почве. Плохо дренированные почвы часто вызывают плохие насаждения и низкие урожаи. На тяжелых почвах клубни могут стать маленькими и грубыми.

Подготовка почвы

Перед тем, как лопаты, удалите из почвы камни, мусор и большие палки. Зачистите почву от 8 до 12 дюймов глубиной, переворачивая землю, чтобы покрыть весь растительный материал.

Вложите почву в грядки высотой от 10 до 12 дюймов на расстоянии 36 дюймов (рис. 1). Постельные принадлежности жизненно важны для дренажа.

Рис. 1. Перед посадкой картофеля обработайте почву грядками высотой от 10 до 12 дюймов на расстоянии 36 дюймов друг от друга.

Так как картофель нуждается в достаточном количестве удобрений в начале сезона, большую часть удобрений вносите непосредственно перед посадкой. Используйте 2–3 фунта полного удобрения, например 10–20–10 на каждые 30 футов ряда, полосами по 2 дюйма с каждой стороны и на 1 дюйм ниже посевного материала. Не позволяйте удобрению касаться семенного материала.

Рис. 2. Выровняйте грядки до 6-8 дюймов в высоту и от 10 до 12 дюймов в ширину.

Для внесения удобрений выровняйте грядки на высоту 6-8 дюймов и ширину от 10 до 12 дюймов (рис. 2). Используя угол мотыги или палки, откройте траншею глубиной около 4 дюймов с каждой стороны кровати. Внесите половину удобрения — примерно 2 стакана на каждые 30 футов ряда — в каждую траншею.

Семена будут посажены в ряду между двумя лентами удобрения (рис. 3).

Рисунок 3. Посадите семена в ряд между двумя лентами удобрения.

Подготовка семян

В отличие от большинства других овощей, ирландский картофель не выращивают из семян.Вместо этого кусочки самого картофеля дают начало новым растениям. Покупайте хороший семенной картофель, не содержащий болезней и химикатов. Не покупайте картофель в продуктовом магазине для посадки.

Семенной картофель содержит почки или «глаза», которые прорастают и превращаются в растения. Кусочек семян обеспечивает растение питанием, пока оно не разовьет корневую систему. Если семя слишком маленькое, из него получится слабое растение. Из одного фунта семенного картофеля получается от 9 до 10 семечек.

Для яровой культуры нарежьте крупный семенной картофель на кусочки весом от 1,5 до 2 унций, размером примерно со среднее куриное яйцо.На каждом семеннике должно быть хотя бы одно исправное ушко (рис. 4).

Обрежьте семена за 5-6 дней до посадки. Держите срезанное семя в хорошо проветриваемом месте, чтобы оно могло зажить и предотвратить гниение при посадке в холодную, влажную или очень жаркую погоду. Растения, погибшие от поздних весенних заморозков, не вернутся, если семя сгнило.

Рис. 4. Нарежьте крупный семенной картофель на кусочки, у каждого есть хотя бы один здоровый глазок.

Для картофеля, выращиваемого осенью, сажайте мелкий неразрезанный картофель, поскольку он более устойчив к гниению в жаркую погоду, чем разрезанный картофель.Выберите зрелый картофель диаметром примерно 1,5 дюйма.

У картофеля есть период отдыха, который необходимо прервать, прежде чем он прорастет. Период покоя легче нарушается у небольшого зрелого картофеля.

Чтобы гарантировать прерывание периода покоя, перед посадкой храните небольшой семенной картофель в теплых и влажных условиях в течение 2 недель, поместив его в тени и накрыв влажными мешками из мешковины или мульчей. Во время посадки картофель должен иметь небольшие ростки.

Семена обычно более доступны весной, чем осенью.Многие садоводы покупают лишние семена весной и откладывают их для осенней посадки. Для наилучшего хранения храните картофель в прохладном влажном месте, например, на дне холодильника.

Не храните семена картофеля более 1 года. Это может вызвать рост вирусных заболеваний и снизить урожайность.

Посадка

Сажайте картофель, когда температура почвы на глубине 4 дюйма достигает примерно 50 градусов по Фаренгейту, или примерно за 3 недели до последних весенних заморозков. В большинстве районов Техаса картофель следует сажать в феврале или начале марта.Если посадить слишком рано, ботва может подмерзнуть весенними заморозками.

Для осенних культур сажайте примерно за 110 дней до первых ожидаемых заморозков, или в середине августа в большинстве районов. Используйте мотыгу или палку, чтобы открыть траншею примерно на 3 дюйма глубиной в центре кровати. Бросьте семена на расстоянии 10–12 дюймов в траншею (рис. 5). После того, как вы уронили семена, наступайте на них, чтобы обеспечить хороший контакт с почвой.

Закройте семя примерно на 3 дюйма глубиной. Если засыпать слишком глубоко, растения будут медленно пробиваться сквозь почву и будут более подвержены болезням и гниению семян.

Рис. 5. Бросьте посевной материал в траншею на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга.

Удобрение

При формировании клубней растение должно иметь достаточное количество влаги и удобрений. Обычно это происходит, когда растения от 6 до 8 дюймов в высоту. Внесите 1 стакан удобрений на каждые 30 футов ряда рядом с растениями, когда они достигают 4 дюймов в высоту.

Полив

Во время роста поддерживайте постоянную влажность почвы. Поливайте удобрение в почву, особенно на песчаных почвах.

Влага, сопровождаемая орошением или дождем, может вызвать ростовые трещины и повторный рост (рис. 6). Если дожди сопровождаются жаркой погодой, период покоя развивающихся клубней может быть нарушен и клубни могут прорасти в почве. Слишком много воды увеличивает поры на клубнях и делает их легко гниющими при хранении.

Рис. 6. Влага, сопровождаемая поливом, может вызвать ростовые трещины и повторный рост. Слишком много воды приводит к расширению пор на клубнях.

Уход в сезон

Все клубни, полученные на растении картофеля, возникают над семенами. Поскольку семя засаживается только на 3 дюйма глубиной, почва должна тянуться к растению по мере его роста (рис. 7). Это дает клубням место для формирования.

Рис. 7. Поскольку все клубни, полученные на растении картофеля, растут над семенами, почву необходимо тянуть к растению по мере его роста.

Некоторые садоводы используют для этой цели толстую мульчу. Картофель, сформированный в мягкой мульче, часто более гладкий и имеет лучшую форму, чем картофель, выращенный в почве.Особенно это актуально, если почва тяжелая.

По мере увеличения картофеля необходимо защищать его от солнечного света, иначе он станет зеленым. Когда растения достигают 8-10 дюймов в высоту, нанесите толстый слой мульчи, чтобы заблокировать солнечный свет, снизить температуру почвы и повысить урожайность и качество.

Картофель обычно цветет, а иногда и приносит плоды (рис. 8). Плоды несут истинное семя картофеля. Они похожи на маленькие помидоры, но их нельзя есть.

Рисунок 8.Картофельные растения обычно приносят цветы, а иногда и плоды.
Растения картофеля не скрещиваются с растениями томатов.

Насекомые

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Севин — синтетический инсектицид; органические варианты включают инсектициды на основе серы и Bt. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями.

Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Болезни

Картофель беспокоит несколько болезней. Может помочь обработка семян фунгицидом перед посадкой.

Ежедневно проверяйте растения и при появлении болезней обрабатывайте их одобренным фунгицидом. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды. Всегда следуйте указаниям на этикетке.

Хорошая программа севооборота — эффективный способ борьбы с большинством болезней картофеля. По возможности не сажайте картофель на одном и том же месте чаще, чем раз в 3 года.Не добавляйте баклажаны, бамию, перец или помидоры после картофеля и не предшествуйте ему.

Обработка семян особенно важна, если ваш сад слишком мал для правильного севооборота.

Заготовка и хранение

Картофель готов к сбору урожая, когда ботва начинает отмирать и кожица картофеля становится твердой. Кожа застывает, когда ее трудно царапать при растирании большим пальцем. Укрепление кожи можно ускорить, обрезав верхушки растений.

Большая часть картофеля должна весить от 6 до 12 унций при сборе урожая.Вы можете собирать небольшой «молодой картофель» в течение вегетационного периода, осторожно копая пальцами рядом с растениями.

Для уборки картофеля копайте под растения лопатой или лопатой. Держите вилы на расстоянии 8-10 дюймов от растения, чтобы не порезать картофель. Поднимите растения и встряхните почву.

Картофель следует копать на влажной почве. Если он будет слишком влажным, почва будет прилипать к картофелю. Если картофель будет слишком сухим, комья грязи могут повредить картофель.

Снимите картофель с лоз и обращайтесь с ним осторожно, чтобы не повредить; поврежденный картофель плохо хранится.

Дайте картофелю высохнуть; затем храните их в прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Большинство сортов картофеля готовы к выкапыванию через 95-110 дней после посадки.

После того, как картофель выкопан, положите ботву в компостную кучу. За весенним урожаем картофеля часто следует летняя культура, такая как южный горох.

Обслуживание

Перед приготовлением очистите картофель от зелени.За предложениями о том, как приготовить и подать картофель, обратитесь к представителю вашего округа.

Загрузите версию этой страницы для печати: Irish Potatoes

Просмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт papas

Новинка! Выращивание картофеля

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Картофель в саду | USU

Картофель предпочитает солнечное место, длительный вегетационный период и плодородную, хорошо дренированную почву для получения наилучших урожаев.Сажайте семена картофеля прямо в саду за 14-21 день до последних заморозков. Для более раннего созревания сажайте картофель через черную пластиковую мульчу. Добавляйте дополнительные азотные удобрения, чтобы помочь вырастить крупное растение.

Орошение должно быть глубоким и частым. Органическая мульча помогает сберечь воду, уменьшить прополку и сохранить почву прохладной во время роста клубней. Контролируйте насекомых и болезни в течение всего года. Убирайте картофель, как только начнут формироваться клубни (молодой картофель) или по мере их созревания.Выкопайте картофель для хранения после того, как лозы погибнут, высушите его в течение 2-3 недель, а затем храните клубни в темноте при температуре 40-45ºF.

Рекомендуемые сорта

Картофель классифицируется по классу спелости (ранний, среднеспелый или поздний), использованию (запекание, жарка, варка) или характеристикам кожуры клубней (красновато-коричневый, гладкий или окрашенный). При выборе сортов учитывайте среду выращивания, основное использование и то, сколько места у вас есть для выращивания растений.Большинство сортов хорошо растут в Юте, но не все доступны. Большинство садовых центров и питомников выращивают сорта, которые дают высококачественные продуктивные семенные клубни, адаптированные к местным условиям.

Тип кожи	Предлагаемые разновидности
Руссет	Butte, Gem Russet, Ranger Russet, Russet Burbank
Гладкая	Chipeta, Katahdin, Kennebec, Yukon Gold
Цветной	All Blue, Caribe (синий), Cranberry Red, Red Norland, Red Pontiac, Rose Finn, Viking,

Как расти

Почва

Почва Картофель предпочитает органическую, богатую, хорошо дренированную песчаную почву для лучшего роста.На большинстве почв Юты можно выращивать картофель, если они хорошо дренированы и плодородны.

Подготовка почвы

Перед посадкой определите потребность в удобрениях с помощью теста почвы, а затем следуйте рекомендациям, данным в отчете об испытании. Если внесение удобрений оправдано, внесите удобрение в верхние 6 дюймов почвы. Если вы удобряете компостом, внесите не более 1 дюйма хорошо компостированного органического вещества на 100 квадратных футов площади сада.

Растения

Картофель выращивают в основном из целых или неполных семенных клубней. При покупке семенных клубней попросите сертифицированные семена, так как это поможет снизить вероятность заноса болезней в сад. Если семенной клубень очень большой, его можно разрезать на более мелкие кусочки. При срезании убедитесь, что семя весит не менее 2 унций и имеет один или несколько «глазков». Вам понадобится 8-10 фунтов семенного картофеля на каждые 100 футов посаженного ряда.Высаживать клубни в огород следует за 2-3 недели до последних заморозков.

Посадка и междурядье

Посадите кусочки семян картофеля на глубину 4-6 дюймов и на расстоянии 10-12 дюймов в ряду. Разместите ряды на расстоянии 30-36 дюймов друг от друга. Картофель следует сажать при температуре почвы не менее 50ºF. Обычно почва окучивается или окучивается вокруг растений по мере их роста. Холмы дают возможность клубням развиваться, обеспечивают дополнительный дренаж почвы и минимизируют озеленение клубней в конце года.Лучше всего окучивать растения в течение 4 недель после посадки.

Мульчи

Для очень раннего картофеля некоторые садоводы выращивают картофель под черной пластиковой мульчей. Пластиковая мульча согревает почву, уменьшает прополку, способствует более раннему посеву и созреванию, а также помогает экономить воду. Вы также можете нанести толстый слой органической мульчи, такой как обрезки травы, солома или газеты, вокруг растений. Этот «мульчированный» картофель сажают на расстоянии 10-12 дюймов друг от друга в ряду с рядами на расстоянии 30-36 дюймов, но сажают только на 1-2 дюйма глубиной.После посадки накройте 4-6 дюймов мульчей, добавляя дополнительную мульчу в течение года по мере оседания или разложения. Органическая мульча также помогает сберегать воду, бороться с сорняками и поддерживать более равномерную температуру. Клубни легко собирать, так как многие из них находятся над почвой.

Вода

Картофель требует хорошего уровня влажности почвы в течение всего года, поэтому применяйте 1-2 дюйма в неделю.Большая часть воды, используемой растениями, забирается с верхнего слоя почвы. По возможности используйте капельное орошение. Мульча вокруг растения сохранит влажность почвы. Поливайте так, чтобы влага глубоко проникала в почву. Нерегулярный полив (чрезмерный или недостаточный) может вызвать аномальный рост клубней, например, выступы и трещины. Ближе к концу лета, когда растения начинают желтеть, а листья начинают умирать, уменьшите количество поливаемой воды. Влажные условия в конце года способствуют гниению клубней при хранении.

Удобрение

Избегайте обильного удобрения картофеля, которое способствует чрезмерному росту листвы и задерживает рост клубней.В дополнение к удобрению перед посадкой, внесите азот (21-0-0), применяя ½ фунта на 100 квадратных футов засеянной площади через 6 недель после появления всходов. Положите удобрение сбоку от растений и полейте им почву.

Проблемы

Сорняки

Пластиковая и органическая мульча эффективно борется с сорняками. Более высокая плотность посадки растений и хороший рост растений также подавят сорняки.Регулярное насыпание почвы вокруг растений позволяет засыпать мелкие сорняки, разрыхлить и аэрировать почву, а также уменьшить озеленение клубней. Неглубокая культивация поможет избежать повреждения корней и клубней.

Насекомые и болезни

Насекомые	Идентификация	Контроль
Колорадский жук	Желто-черный полосатый жук (½ дюйма в длину; дюйма в ширину).Личинки красновато-оранжевые, с черными пятнами по бокам. Под листьями находятся желтые скопления яиц. Питание личинками приводит к дефолиации растений.	Собирайте взрослых особей с растений и стирайте по мере их появления яичные массы. Жуки довольно устойчивы к инсектицидам, поэтому используйте химические вещества экономно.
Блошиные жуки	Маленькие блестящие черные жуки, питающиеся рассадой.Взрослые особи грызут крошечные дырочки в листьях молодых растений. Кормление жуков снижает жизнеспособность растений и снижает урожайность.	Бороться с жуками с помощью соответствующих инсектицидов при посадке или после появления всходов из почвы.
Тля	Зеленые или черные насекомые с мягким телом, питающиеся нижней стороной листьев.Тля переносит вирусные заболевания, влияющие на рост растений. Листья сморщиваются и скручиваются.	Используйте инсектицидное мыло, соответствующие инсектициды или сильную струю воды, чтобы вытеснить насекомых.
Болезни	Симптомы	Контроль
Ранний упадок	«Целевые» пятна от коричневого до черного на листьях.Темная область переходит в нормальный зеленый цвет, что придает ей вид яблочка. Первыми заражаются нижние, старые листья. Они поникают и сохнут по мере прогрессирования болезни. Если пятен много, листья погибнут.	Поддерживайте хорошее плодородие и аккуратно распоряжайтесь водой, избегая поливов в конце дня. Дайте почве высохнуть между поливами. Применяйте фунгицид после надлежащего выявления болезни.
Фитофтороз	Коричневые или черные, пропитанные водой пятна на листьях и стеблях, быстро увеличивающиеся в размерах.Во влажных условиях на краю поражения может появиться белая плесень. Прохладные и влажные условия способствуют развитию и распространению болезней.	Используйте сертифицированные семена без болезней. Поливайте в начале дня, чтобы листья сохли. Применяйте соответствующий фунгицид после надлежащего выявления болезни.
Болезни фузариозом или вертициллезным увяданием	Листья на дне растений сначала увядают, и растения часто погибают.Обратите внимание на изменение цвета сосудов, образование слизи или клейкий экссудат на стеблях или внутри них. Заболевания вызывают разные возбудители.	Определите причинную болезнь. Сажайте устойчивые сорта, если таковые имеются. Севооборот и соляризация почвы могут помочь уменьшить болезнь увядания.
Заболевания	Симптомы	Контроль
Озеленение клубней	Воздействие света на клубни в саду или на складе вызывает образование зеленых пигментов на клубне.Производимые химические вещества (соланин) после приготовления имеют горький вкус.	Держите клубни в саду засыпанными землей. Хранить в темном прохладном месте. Небольшое количество зелени можно срезать, но очень зеленые клубни выбросьте.
Заболевания клубней	Шкурка грубая; растрескивание; небольшие клубни неправильной формы.В первую очередь вызвано влажными / сухими почвами или высокими температурами почвы.	Поддерживайте равномерный влажный режим. Обильно мульчируйте, чтобы регулировать влажность и температуру почвы.

Сбор урожая и хранение

Картофель можно собирать, как только он начнет формироваться (молодой картофель) или по мере созревания.

Определите размер клубней, закопавшись в склонах холмов. Ешьте молодой картофель быстро, так как у него тонкая кожица и он быстро сохнет. Картофель для хранения выкапывайте после того, как лозы умрут, клубни станут полноценными, а кожица станет зрелой. Кожицу зрелого картофеля трудно удалить при трении. Дайте почве высохнуть, почистите ее щеткой и не мойте клубни, пока они не будут готовы к использованию. Выдержите клубни при температуре 55-60ºF и высокой влажности в течение 2-3 недель после сбора урожая.Лечение помогает излечить любые синяки или раны, возникшие во время сбора урожая.

После выдержки, храните клубни в темноте при температуре 40-45ºF в течение всей зимы. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит гниение и прорастание. Не храните картофель с яблоками или грушами, поскольку этиленовые плоды вызывают прорастание клубней.

Производительность

Сажайте по 50 футов ряда на человека для использования в свежем виде и еще 50 футов для хранения.Ожидайте около 75-100 фунтов клубней на 100 футов ряда.

Питание

Картофель очень питателен, низкокалорийен, содержит множество различных минералов и витаминов, а также является отличным источником крахмала.

Часто задаваемые вопросы

У меня обычно низкие урожаи с большим количеством маленьких клубней неправильной формы.В чем проблема?

Скорее всего, из-за неблагоприятных погодных условий (почвы выше 90ºF). Зависание и наполнение клубней тормозится высокими температурами. Тяжелое мульчирование и рациональное использование воды могут помочь снизить температуру почвы и тем самым увеличить клубнеобразование.

На некоторых моих картофельных растениях желтеют листья и перестают расти.Что не так?

Картофель с этими симптомами может быть инфицирован одним из нескольких заболеваний увядания. Картофель может быть заражен множеством болезней, поэтому правильная идентификация имеет решающее значение. Практикуйте севооборот, используйте сертифицированные семена, убедитесь, что вы не поливаете слишком много, поддерживайте надлежащее плодородие почвы и посадите еще несколько растений, если у вас были проблемы в прошлом.

У меня есть пучок прошлогодних клубней, которые прорастают.Могу ли я сажать их вместо покупки нового семенного картофеля?

Нет, сохранение собственного семенного картофеля ведет к накоплению вирусов и болезней, которые в конечном итоге вызовут серьезные проблемы в саду. По возможности покупайте и сажайте сертифицированные семена, чтобы помочь контролировать многие проблемные заболевания, с которыми картофель сталкивается. Единственное исключение — это семейная реликвия, которую нельзя получить из других источников.

Авторы

Дэниел Дрост, Овощеводство

Даниэль Дрост

Овощеводство

Департамент PSC

Телефон: (435) 797-2258

Расположение офиса: AGRS 329 / USU Campus

.