Глинтвейн новый год – Глинтвейн новогодний — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Красный глинтвейн «сказка на новый год. продолжение…»

Сегодня хочу представить вашему вниманию глинтвейн, казалось бы самый простой, но нет! В нем столько жара, что он мог бы согреть 1000 сердец, в нем столько вкуса, да необычайного смешения разных запахов, что Версаче бы обзавидовался, в нем столько энергии, что хватило бы на целый город… Но самое главное только впереди…

Итак, начнем.

Для начала, из 2х апельсинов выжмем сок, одну половинку с кожуркой оставим, позже пригодиться.

Выливаем вино в сотейник, добавляем сахар, кому послаще — увеличиваем кол-во ложек сахара, но не более 7-ми, т.к. может повлиять на нежно-терпкий вкус, а это не есть хорошо, нам надо усё по правилам!)))

Далее, вино с сахаром и всеми специями, окромя перца чили, нагреваем на медленном огне до полного растворения последнего.

Как только сахар раствориться, вливаем выжатый из апельсинов сок, нагреваем смесь до 80-85*.

Нагрели? Отлично! Тепереча надобно добавить ту самую корочку апельсина с мякотью, что осталась после выжимки сока, это нужно, чтобы она впитала в себя возможные мелкодисперсные частицы, дабы глинтвейн стал прозрачным, и отдала весь аромат эфирных масел апельсина…

Немного остужаем, до 65-70*, чтоб излишний спирт вышел, и раскрылся аромат апельсина и вина.

Остудили, и снова на огонь, на этот раз на сильный, надо быстро довести до кипения, но НЕ КИПЯТИТЬ!.

сначала будет бурное ароматизирование, а потом начнет образовываться мутноватая пеночка на поверхности — это знак того, что уже усё готово! Снимаем с огня, процеживаем, вот только теперь присыпаем сверху порошочком чили и пьем горячим!

Приятного аппетита!!!

В прошлый раз я приготовил Белый глинтвейн, это было ооочень вкусно и согревающе, но в этот раз глинтвейн не для согреву иль подзарядки, а для морального и эстетического наслаждения… В глинтвейне смешалась терпкость вина, аромат апельсинов, горечь гвоздики, сладость ванили и Острота жгучего перца!!! Сравнить чувства после глинтвейна невозможно ни с чем!!! Вся сила и мощь напитка так и побуждают на действие, работу, активность!!! Это не для тех, кто любит спокойствие и умеренность, это для людей рисковых и экстримальных!!! Это продолжение, неожиданное продолжение «Сказки на Новый год», но это Сказка, просто сказка… Но у всех сказок бывает конец, я хочу чтобы у этой сказки конец был только счастливый! Всем спасибо!!!

www.koolinar.ru

Глинтвейн с апельсином – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2020. Вкусные рецепты с фото. Новогодние напитки

Ингредиенты:

Вино красное сухое — 400 мл

Апельсиновый сок — 180 мл

Сахар (песок) (по вкусу, может и больше) — 3-4 ст. л.

Апельсин — 1 шт

Палочка корицы — 2 шт

Мускатный орех — 1/4 шт

1. С апельсина снять цедру.

2. Мелко нарезать цедру и сложить в сотейник.

3. Добавить вино.

4. Добавить палочки корицы и натереть мускатный орех на терке.

5. Добавить апельсиновый сок и тертый орех в сотейник.

6. Добавить ломтиками нарезанный апельсин и ложкой вдавливать ломтики в сотейник.

7. Добавить сахар.

8. Варить на медленном огне (хороший рецепт для мультиварки с функцией подогрева) до слабого начала кипения (но не кипятить).

9. Процедить через сито.

10. Разлить по бокалам, украсить ломтиков мандарина или апельсина.

11. Глинтвейн с апельсином готов. Можно подавать к зимнему морозному настроению или взять с собой в термосе на свежий воздух.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

kedem.ru

Рождественский глинтвейн – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2020. Вкусные рецепты с фото. Новогодние напитки

Ингредиенты:

Вино красное сухое — 400 мл

Вода — 130 мл

Сахар (песок) — 2 ст. л.

Яблоко — 1 шт

Апельсин — 1 шт

Корень имбиря — 1 шт

Бадьян — 2 шт

Палочка корицы — 1 шт

1. Воду влить в сотейник, добавить специи. Варить на медленном огне 3-4 минуты (пока аромат специи не разбудить весь дом).

2. Апельсин и яблоко нарезать кусочками.

3. Добавить фрукты в сотейник и варить еще 2-3 минуты.

4. Добавить вино и хорошо подогреть (не кипятить).

5. Добавить сахар и настаивать под крышкой в теплом месте 10-12 минут (укутайте под одеяло).

6. Разлить по бокалам.

7. Рождественский глинтвейн готов. Можно подавать замерзайкам. 🙂

Приятного аппетита! Теплой зимы!

kedem.ru

Новогодний глинтвейн — Мир вина и глинтвейна

Новый год – это праздник, когда нам особенно хочется тепла, уюта и волшебства.  Неизменными атрибутами новогодних праздников всегда были вкусные яства и напитки. И поскольку, вино с покон веков считалось самым благородным и полезным  напитком, сложно представить себе праздничную зимнюю трапезу без него.

В последнее время все более популярным становится такой праздничный напиток, как глинтвейн. Именно в канун Нового года он дарит соответствующее настроение, ощущение домашнего единства и традиций, а за ним еще и рождественский глинтвейн надо готовить. В кругу семьи, безусловно, готовится безалкогольный новогодний глинтвейн, который могут употреблять и дети, и беременные женщины, и те, кто сядет впоследствии за руль. Кроме того, такой вариант приготовления более полезен и содержит массу витаминов и микроэлементов. Для романтического вечера или зажигательной новогодней вечеринки можно выбрать интересные алкогольные рецепты. Но поверьте, любые вариации этого чудесного напитка окутают ваш дом предвкушением исполнения желаний и наполнят своим неповторимым ароматом – корицы, гвоздики и прочих специй.

О пользе новогоднего глинтвейна можно говорить довольно долго. Если приготовить его правильно (не кипятить, и подобрать необходимую крепость и консистенцию), то сочетания множества полезных компонентов помогут организму взбодриться, приведут в тонус работу нервной и сердечно-сосудистой системы, а также окажут позитивное влияние на иммуностимулирующую функцию организма.

Если говорить о специфических атрибутах новогоднего глинтвейна, то  тут следует особенно изощряться с украшением. Тематические зимние мотивы и новогодняя символика лишь подчеркнут значение этого напитка и повысят настроение окружающим. Среди основных приемов украшения бокалов глинтвейна следует использовать «снежный» сахарный кантик бокала, новогодние трубочки, а также дольки мандаринов, как неизменного атрибута наших новогодних ассоциаций.

В последнее время все более популярным становится такой праздничный напиток, как глинтвейн. Именно в канун Нового года он дарит соответствующее настроение, ощущение домашнего единства и традиций, а за ним еще и рождественский глинтвейн надо готовить. В кругу семьи, безусловно, готовится безалкогольный новогодний глинтвейн, который могут употреблять и дети, и беременные женщины, и те, кто сядет впоследствии за руль. Кроме того, такой вариант приготовления более полезен и содержит массу витаминов и микроэлементов. Для романтического вечера или зажигательной новогодней вечеринки можно выбрать интересные алкогольные рецепты. Но поверьте, любые вариации этого чудесного напитка окутают ваш дом предвкушением исполнения желаний и наполнят своим неповторимым ароматом – корицы, гвоздики и прочих специй.

О пользе новогоднего глинтвейна можно говорить довольно долго. Если приготовить его правильно (не кипятить, и подобрать необходимую крепость и консистенцию), то сочетания множества полезных компонентов помогут организму взбодриться, приведут в тонус работу нервной и сердечно-сосудистой системы, а также окажут позитивное влияние на иммуностимулирующую функцию организма.

Если говорить о специфических атрибутах новогоднего глинтвейна, то  тут следует особенно изощряться с украшением. Тематические зимние мотивы и новогодняя символика лишь подчеркнут значение этого напитка и повысят настроение окружающим. Среди основных приемов украшения бокалов глинтвейна следует использовать «снежный» сахарный кантик бокала, новогодние трубочки, а также дольки мандаринов, как неизменного атрибута наших новогодних ассоциаций.

Итак, давайте рассмотрим основные варианты приготовления новогоднего глинтвейна:

Для его приготовления вам понадобится:

Инструкции: Смешайте в заранее подготовленной емкости вино, сахар, корицу, лавровый лист и мускатный орех. На медленном огне, помешивая, дождаться растворения сахара. Добавить нарезанные дольки апельсина и прогреть получившуюся смесь до температуры 70оС. Накрыть емкость крышкой и выключить огонь, дав глинтвейну настояться около 5-7 минут.  Добавить джин и разлить напиток по украшенным бокалам.

Для его приготовления вам потребуется:

Инструкции:  в приготовленную посуду влить морс и яблочный сок, добавить дольки яблок, корицу и гвоздику. Прогреть напиток до 60оС и добавить мед, накрыть крышкой и дать настояться около 15 минут. Разлить по бокалам, украсив дольками мандаринов.

glintvein.org

6 рецептов глинтвейна для новогодней вечеринки

Глинтвейн – это невероятно вкусный, согревающий напиток, который станет прекрасным дополнением к шумной новогодней вечеринке или согреет влюбленных в романтичный новогодний вечер.

Существует огромное количество рецептов приготовления этого напитка, и мы решили собрать самые интересные рецепты для наших читательниц. Как только ты попробуешь этот напиток – ты обязательно станешь его преданной поклонницей. Главное – правильно подобрать ингредиенты и в точности соблюдать правила приготовления глинтвейна.

Навигация по статье

Секреты приготовления глинтвейна

В нашей стране глинтвейн еще не стал настолько популярным как, например, в Германии. Немцы не представляют Рождества без этого согревающего напитка. Если верить историческим записям, то глинтвейн может похвастаться многовековой историей. Ученые даже говорят о том, что этот напиток гораздо старше праздника Рождества.

Глинтвейн считали напитком аристократов, его упоминали в поваренных книгах XIV века, но до наших дней дошло немного старинных рецептов приготовления глинтвейна. Это и не страшно, ведь истинные любители напитка придумали сотни своих уникальных рецептов.

Чем хорош глинтвейн? Во-первых, его приготовление – это целое искусство. Можно вдоволь поэкспериментировать с видом и крепостью вина, добавлять любые специи и приправы по вкусу, попробовать оригинальные ингредиенты.

Глинтвейн создает зимнее настроение

Для приготовления действительно вкусного напитка, который согреет в холодных зимний вечер и станет великолепным дополнением к праздничной выпечке, советуем воспользоваться этими секретами:

• За основу брать исключительно сладкое красное вино. В крайнем случае – белое сухое.
• Не в коем случае не кипятите вино. Оптимальная температура для глинтвейна – 70-80 градусов.
• Готовьте глинтвейн в эмалированной кастрюле.
• Все приправы и специи добавляются постепенно, в небольшом количестве.
• Когда вино нагреется – процедите его через ситечко.
• После приготовления дайте напитку немного настояться.
• Не пейте больше двух бокалов напитка в день.

Традиционно к глинтвейну подают сыр или выпечку. Вкусная и оригинальная новогодняя выпечка станет прекрасным дополнением к этому напитку.

Что добавляют в глинтвейн?

Для приготовления глинтвейна, как правило, используют:

• Фрукты или сухофрукты, свежевыжатый фруктовый сок. Ингредиенты зависят лишь от твоей фантазии и вкусовых предпочтений. Традиционно лучшими фруктами для глинтвейна считаются цитрусовые (апельсин в особенности). Небольшое количество сухофруктов (курага, изюм) улучшат вкусовые качества напитка. Можно добавить немного свежих ягод, но без фанатизма.
• Сахар. Поклонники глинтвейна советуют использовать ванильный сахар и добавлять его в самом конце, чтобы не пересластить напиток. Вместо сахара можно добавить небольшое количество меда. В сочетании с фруктовым соком напиток станет полезным противопростудным средством, повысит иммунитет и настроение.
• Специи: корица, мускатный орех, черный перец, кардамон, имбирь. Каждая из приправ имеет свои уникальные свойства. Корица, например, улучшает метаболизм, выводит шлаки и токсины из организма, а гвоздика превращает глинтвейн в лучшее противопростудное средство.

Дополнения к глинтвейну самые разнообразные

Глинтвейн нагревается до тех пор, пока с поверхности вина не исчезнет белая пена. Советуем нагревать напиток на маленьком огне, постепенно добавляя ингредиенты напитка.

Лучшие рецепты глинтвейна

1. Глинтвейн с лимоном

Для приготовления напитка вам понадобится:

• 500 г красного вина или красного портвейна
• 5-6 ломтиков свежего лимона
• 5-6 столовых ложек апельсинового ликера
• Щепотка корицы, тертый мускатный орех

Основа (вино или портвейн) нагревается (не доводить до кипения!), в основу добавляются пряности. К глинтвейну подается ломтик лимона.

С лимончиков

2. Апельсиновый глинтвейн

Для приготовления напитка вам понадобится:

• Красное сладкое или полусухое вино
• Один сладкий апельсин
• Мед
• Гвоздика и корица

Апельсин режется дольками и добавляется в холодное вино. Когда вино нагреется – добавьте мед и специи, тщательно перемещайте. Ни в коем случае не кипятите вино, поскольку оно потеряет все свои вкусовые качества.

Апельсиновый глинтвейн

3. Глинтвейн по-болгарски

Для приготовления напитка понадобится:

• Красное столовое вино
• 1 лимон
• Щепотка корицы
• 200 г яблок
• Черный перец в горошинах
• 200 г сахара

Ароматный глинтвейн

Приготовление традиционное. Порежьте дольками лимон и кубиками яблоко. Нагрейте немного вино и поэтапно добавьте туда все ингредиенты. Не кипятите напиток, а разлейте теплым по красивым стаканам. Наслаждайтесь.

Зимний глинтвейн

Для приготовления напитка вам нужно:

• Бутылка красного сладкого вина
• 1 л крепкого чая (черного)
• Щепотка гвоздики и корицы

Нагрейте вино, добавьте все ингредиенты, тщательно перемешайте. Смешайте вино с чайным настоем в эмалированной посуде и доведите до кипения.

Согревающий

5. Глинтвейн мокко

• Красное столовое вино
• 150-200 грамм сахара, ванилин
• 100 мл коньяка
• 2 чашки свежезаваренного натурального кофе

Нагрейте вино, добавьте в него коньяк, кофе и сахар, перемешайте. Все готово!

Глинтвейн с коньяком и кофе

6. Чайный глинтвейн

Для этого напитка вам понадобится:

• 30 мл абрикосового сока
• 10 грамм коньяка
• 200 грамма сахара
• Крепкий чайный настой

Глинтвейн с чаем

Налейте соки в кастрюлю, добавьте сахара и перемешайте. Затем вылейте в посуду крепкий чай, включите слабый огонь. Когда смесь достаточно нагреется – добавьте коньяк. При желании можно добавить корицу, гвоздику и другие специи.

Выбирайте любой из рецептов по вкусу и не забудьте, как и полагается на каждом праздничном застолье, подать салфетки в коробке. Чтобы гостям было куда складывать элементы декора с бокала. Гости наверняка обрадуются вкусному напитку и угощениям, а праздник останется в памяти приятным воспоминанием.

Видео: Классический рецепт глинтвейна

Вам понравилась статья?

Поставить оценку

zenamoda.ru

Рецепт глинтвейна на новогодний стол

 

Аромат глинтвейна — это аромат приближающихся рождественских праздников в Европе. Как приготовить классический глинтвейн читайте и смотрите далее.

Рецепт глинтвейна на новогодний стол

Согреться в морозный зимний вечер и создать новогоднее настроение поможет чашка горячего домашнего глинтвейна. Как приготовить? Читайте рецепт.

Рецепт Глинтвейн классический

Ингредиенты:

• 1 бутылка красного сухого вина
• апельсин
• 100 мл воды
• 6 шт. гвоздики
• щепотка аниса
• щепотка корицы молотой
• мускатный орех на кончике ножа
• 0, 5 ч. л. имбиря молотого или натертого на терке
• 2 ст. л. меда или сахара

Способ приготовления:

1. Выложить все специи в большую кастрюлю.

2. Влить в нее же воду. Поставить кастрюлю на огонь.

3. Довести содержимое кастрюли до кипения и подержать при слабом кипении 2 минуты.

4. Затем снять кастрюлю с огня и закрыть крышкой. Оставить на 10 минут.

5. В кастрюлю влить жидкий мед и тщательно размешать с водой и специями до полного растворения.

6. Открыть бутылку сухого красного вина и вылить ее содержимое в кастрюлю.

7. Апельсин вымыть и нарезать тонкими кружочками.

8. Переложить апельсины в вино.

9. Поставить кастрюлю опять на огонь. Прогреть глинтвейн не доводя до кипения.

Напиток готов!

10. Глинтвейн процедить и можно подавать пробовать.

Разнообразить вкус и аромат напитка можно с помощью фруктов и ягод.

Рецепт Глинтвейн с апельсином и вишней

Ингредиенты:

• 1 бутылка сухого красного вина
• по 0,5 ч. л. молотой корицы, имбиря и мускатного ореха
• 3 звездочки гвоздики
• 2 ст. л. сахара
• 100 мл воды
• 100 гр. вишни замороженной
• апельсин

Способ приготовления:

1. Специи и сахар растворить в воде.
2. Прокипятить все около 2-3 минут.
3. Апельсин нарезать кружочками.
4. Вылить вино в воду со специями.
5. Добавить апельсин и вишню.
6. Подогреть глинтвейн до горячего состояния, но не кипятить.
7. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать в теплое место на 30 минут.
8. Затем глинтвейн процедить и разлить по бокалам.

Согревайтесь вкусно!

Сморите видеорецепт приготовления глинтвейна ниже.

Видеорецепт «Новогодний глинтвейн»

Поздравляем всех наших читателей с наступающим Новым 2017 годом!

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

chtoprigotovit.ru

Глинтвейн Новогодний — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Глинтвейн Новогодний»

1. Очищенный имбирь, половину неочищенного апельсина и лимон нарезать крупными дольками.
2. Аккуратно вскрыть чайный пакетик, сняв скобку, и высыпать чай. Вместо него всыпать корицу и скрепить пакетик скобкой.
3. Выложить на дно мультиварки гвоздику, барбарис, мёд, корицу в пакетике, сахар и залить вином. Все перемешать и добавить корень имбиря, лимон, апельсин; закрыть крышку. Выставить температуру 80 градусов, время приготовления – 1 час.
4. Нарезать вторую половину апельсина для украшения готового напитка.
5. После завершения программы мультиварки, перемешать и дать глинтвейну настояться в течение 15-20 минут под закрытой крышкой. Затем процедить напиток через сито.
6. Процеженный горячий глинтвейн разлить по бокалам, украсив долькой апельсина.

Для приготовления глинтвейна можно использовать немолотую корицу, в этом случае чайный пакетик не пригодится. Вино можно использовать не только виноградное, необычный вкус напитку придаст вино из черноплодной рябины. Глинтвейн (в небольших количествах) может помочь в профилактике простуды, за счет входящих в него полезных и богатых витаминами ингредиентов.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Katerina Psychedelia

Ингредиенты рецепта «Глинтвейн Новогодний»:

• Вино красное сухое — 700 мл
• Гвоздика (целая) — 7 гр.
• Ягоды барбариса (сушеные) — 5 гр.
• Мед — 3 ст. л.
• Корица — 3 гр.
• Корень имбиря — 25 гр.
• Лимон — 90 гр.
• Апельсин — 200 гр.
• Сахар — 3 ст. л.
• (Чайный пакетик — 1 шт.)

Пищевая ценность блюда «Глинтвейн Новогодний» (на 100 грамм):

Калории: 99.7 ккал.

Белки: 0.5 гр.

Жиры: 0.2 гр.

Углеводы: 14.9 гр.

Число порций: 4

Глинтвейн Новогодний — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Глинтвейн Новогодний»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru