Грибы растущие на осине: Зимний гриб (Flammulina velutipes): где растет, виды, фото

Подосиновик:описание,фото,виды,полезные свойства | divo.site

Каждый раз приходя в лес за грибами мы надеемся получить удовольствие не только от приятной прогулки на природе, но и яркие эмоции от сбора невероятно красивых и вкусных грибов, к которым несомненно относятся подосиновики. Как известно, слово «подосиновик» объединяет в себе несколько видов принадлежащих роду Лекцинум (Leccinum) или Обабок. Абсолютно все подосиновики являются съедобными грибами высокого качества, в независимости от конкретного вида.

Подосиновик получил своё название благодаря свойству образовывать микоризу с осиной (симбиотическую связь мицелия гриба с корнями растения), собственно поэтому он и произрастает рядом с этими деревьями. Но такая особенность характерна в большей степени для подосиновика красного, остальные же виды образуют микоризу с берёзами, соснами, елями и другими деревьями.

Отличительными особенностями всех подосиновиков является твёрдая, плотная мякоть, которая темнеет на срезе (становится сине-фиолетовой и даже чёрной). Всего можно выделить восемь видов этих грибов, четыре из которых (дубовый, сосновый, еловый и белоножковый) пожалуй стоит отнести к разновидностям подосиновика красного, потому как они имеют с ним минимальные различия и не каждый грибник-любитель способен отличить их друг от друга. Печатные издания не дают точного ответа, являются эти виды полностью самостоятельными или же нет, но нередко объединяют их под названием «подосиновик красный».

Предлагаю познакомиться с каждым видом подосиновиков подробнее. Основные из них знакомы многим грибникам, но есть и такие, которые встречаются редко, а потому возможно неизвестны широкому кругу любителей грибной охоты.

Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum). Самый известный, классический вид подосиновика, который в народе часто называют «красноголовиком» за наличие красной, красно-оранжевой или буро-красной шляпки диаметром 3-25 см. Поверхность шляпки полушаровидная, затем выпуклая, гладкая или с небольшой бархатистостью.

Ножка имеет длину 5-15 см и толщину 1,5-5 см, немного расширяется к корню и покрыта продольно-волокнистыми чешуйками бело-серого цвета, темнеющими по мере роста гриба. Мякоть плотная, мясистая, в области ножки с продольно-волокнистой структурой, в шляпке молодых плодовых тел упругая, с возрастом становится мягкой. На срезе мякоть подосиновика имеет белый цвет, но почти сразу начинает темнеть до сине-фиолетового или почти чёрного цвета. Трубчатый слой сначала почти белый, позже появляется сероватый, коричневатый, реже буроватый или желтоватый оттенок.

Растёт подосиновик красный в лиственных и смешанных лесах, образуя микоризу с осиной, тополем и ивой, может вступать в симбиоз и с другими деревьями, за исключением хвойных. Появляется одиночно или небольшими группами с июня по октябрь. Имеет широкое распространение по всей лесной территории Евразии. Считается одним из лучших грибов по пищевым качествам и уступает, пожалуй, только белому грибу. Подосиновик подходит для различной кулинарной обработки, его можно сушить, жарить, варить, а также солить и мариновать.

Подосиновик жёлто-бурый (Leccinum versipelle). Ещё один хорошо известный и часто встречающийся вид подосиновика. Шляпка гриба имеет диаметр 5-25 см и окрашена в оранжевый или жёлто-коричневый цвет. Форма её полушаровидная, позднее выпуклая.

Трубчатый слой у молодых грибов тёмно-серый, с возрастом светлеет приобретая серо-коричневый оттенок. Мякоть на срезе белая, плотная, через некоторое время начинает темнеть до фиолетово-чёрного цвета. Ножка подосиновика покрыта мелкими, частыми чешуйками чёрного цвета, её толщина составляет 2-5 см, высота 6-18 см. Корень ножки нередко имеет утолщение и при повреждении или срезе становится сине-зелёным.

Произрастает этот гриб одиночно или группами в лиственных, смешанных и сосновых лесах с июня по октябрь. Чаще всего образует микоризу с берёзой. Подосиновик жёлто-бурый распространён в Европейской части России, а также на Дальнем Востоке. Высоко ценится грибниками и имеет высокое пищевое качество, ничем не уступая подосиновику красному. В кулинарии его используют для жарки, варки, сушки, соления, маринования.

Подосиновик белый (Leccinum percandidum). Данный вид занесён в Красную книгу, а потому в лесу встречается достаточно редко. Диаметр шляпки, высота и толщина ножки гриба имеют размеры аналогичные подосиновику жёлто-бурому. К отличительным особенностям стоит отнести белый цвет шляпки, который по мере роста гриба может приобретать слегка сероватый или коричневатый оттенок.

Чешуйки на ножке этого подосиновика тоже белые, но позже становятся слегка сероватыми. Белого цвета и трубчатый слой у молодых грибов, лишь по прошествии времени он приобретает кремовый оттенок. Основание ножки иногда окрашено в сине-зелёный цвет, чаще в местах повреждений (дырочек, ямочек). На разрезе мякоть белая, но быстро темнеет, становясь фиолетовой или почти чёрной.

Подосиновик белый часто упоминается как разновидность подосиновика жёлто-бурого. В лесу его можно найти с июня по октябрь, в хвойных и лиственных лесах (берёзовых, осиновых). Произрастает он одиночно или небольшими группами на территории многих регионов России. По вкусовым качествам не уступает другим видам подосиновиков. Гриб можно жарить, варить, заготавливать в солёном, маринованном и сушёном виде.

Подосиновик окрашенноногий

Подосиновик окрашенноногий (Leccinum chromapes). Чаще упоминается как Harrya chromapes. Ранее этот гриб причисляли к роду Тилопил (Tylopilus chromapes), к которому также относится несъедобный жёлчный гриб (Tylopilus felleus). Шляпка подосиновика имеет розовый цвет, иногда со светло-коричневым оттенком, в диаметре обычно не превышает 15 см. Ножка бело-розовая, высотой 5-12 см и толщиной не более 2,5 см, покрыта мелкими розовыми чешуйками, у корня ярко-жёлтая. Мякоть гриба белая, плотная. Трубчатый слой кремового цвета, с возрастом может приобретать розоватый оттенок.

В России подосиновик окрашенноногий встречается на Дальнем Востоке и в Сибири, также он известен в странах Восточной Азии и в Северной Америке. Образует микоризную связь с сосной, берёзой, иногда с дубом. Сезон произрастания длится с июля по сентябрь. Употребляют в пищу этот гриб в варёном, жареном, солёном и маринованном виде.

Подосиновик белоножковый

Подосиновик белоножковый (Leccinum albostipitatum). Гриб имеет большое сходство с подосиновиком красным и часто описывается как его разновидность. Отличительной особенностью данного вида является наличие исключительно белых чешуек на ножке, которые с возрастом могут становиться сероватыми или красновато-коричневатыми. Шляпка белоножкового подосиновика имеет оранжевый или красно-оранжевый цвет. На разрезе мякоть гриба сначала приобретает винно-красный цвет, после чего обычно темнеет. Образует микоризу с осиной и тополем. Размеры гриба и места произрастания такие же, как и у красного подосиновика.

Подосиновик дубовый (Leccinum quercinum). Обычно этот гриб рассматривается как разновидность подосиновика красного. К основным отличительным чертам дубового подосиновика стоит отнести наличие шляпки красно-коричневого цвета (иногда чисто коричневого), а также ножки покрытой чешуйками бурого, либо коричневого цвета, порой с красноватым оттенком. Гриб образует микоризу с дубом, темнеет на срезе и встречается немного чаще других подвидов красного подосиновика.

Подосиновик сосновый (Leccinum vulpinum). Ещё один представитель рода Лекцинум относящийся скорее к разновидности красного подосиновика. Имеет минимальные отличия в виде красно-бурой шляпки с вишнёвым оттенком и ножки с бурыми чешуйками, основание которой иногда немного окрашено в сине-зелёный цвет. Подосиновик сосновый достаточно быстро темнеет на срезе, приобретая в итоге тёмно-фиолетовый цвет. Гриб образует микоризу исключительно с сосной, поэтому нередко встречается рядом с этими деревьями. Растёт преимущественно в хвойных лесах, реже в смешанных, зачастую появляется во мху и зарослях толокнянки.

Подосиновик еловый (Leccinum piceinum). Ввиду существенной схожести с подосиновиком красным, часто называется его разновидностью. Шляпка елового подосиновика обычно окрашена в оранжево-красный цвет, иногда с коричневатым оттенком, ножка покрыта чешуйками бурого цвета, мякоть на срезе становится тёмной. Гриб образует симбиотическую связь с елью, а потому для произрастания выбирает тёмные, влажные еловые леса.

Подосиновик черночешуйчатый

На просторах интернета можно встретить упоминание о таком виде, как подосиновик черночешуйчатый (Leccinum atrostipiatum). Описание его очень схоже с описанием подосиновика красного, но черночешуйчатый встречается чаще всего в источниках из Северной Америки, а потому вполне вероятно, что и растёт именно там. На российских же сайтах нет информации о местах его произрастания, да и большинство из этих сайтов нельзя считать авторитетными ресурсами в грибной тематике. Исходя из этого, в данную подборку видов я решил этот подосиновик не включать, но сказать о нём всё же было необходимо.

Превращение белой мякоти подосиновика в сине-фиолетовую на срезе происходит в результате процесса окисления, заключающегося во взаимодействии кислорода с веществами содержащимися в грибе. Подобные реакции характерны также для фруктов и некоторых овощей, к примеру если разрезать яблоко, то через некоторое время его мякоть приобретёт коричневатый оттенок. Такого ответа будет достаточно, если вы не хотите вдаваться в подробности химических реакций. Но всё же мне хотелось получить более подробную информацию по этому вопросу.

Почитав различную литературу можно узнать, что в подосиновике содержится некий пигмент — вариегатовая кислота. В состав данного пигмента входят вещества фенольной группы, которые при взаимодействии с кислородом окисляются до хинометид-аниона, имеющего как раз синий цвет, он то и является тем самым виновником появления фиолетово-синего цвета на срезе мякоти подосиновика. Стоит отметить, что в чистом виде вариегатовая кислота приобретает синий цвет не так уж и быстро, а потому помимо воздействия кислорода, влияние оказывают и ферменты содержащиеся в мякоти гриба, они ускоряют процесс его потемнения на срезе.

Кроме невероятно красивого внешнего вида, подосиновики могут похвастаться богатым набором питательных веществ. В их составе имеются: Витамины (PP, E, C, B1, B2). Минеральные вещества (калий, натрий, фосфор, железо, кальций, литий). Примечательно, что по содержанию витамина «PP» подосиновики не уступают таким продуктам как печень и дрожжи, а количество витамина «B» в этих грибах сопоставимо с зерновыми культурами.

В подосиновиках содержится множество белков, которые усваиваются хоть и хуже, чем белки животного происхождения, но при этом являются источником целого ряда необходимых аминокислот. Самое большое количество белков сконцентрировано в шляпках молодых грибов. Употребление подосиновиков в пищу будет полезно людям страдающим от воспалительных заболеваний, малокровия, а также в восстановительный период после инфекционных болезней.

С каким несъедобным грибом можно спутать подосиновик

Подосиновик весьма уникален по своему внешнему виду, а потому спутать его с другими грибами достаточно сложно. Но у неопытных грибников всё же могут возникнуть некоторые сложности с его определением. В природе существует пожалуй только один несъедобный гриб, который имеет некоторое сходство с подосиновиком, и называется он жёлчный гриб (Tylopilus felleus).

Жёлчный гриб не является ядовитым, он просто несъедобен, из-за очень горького вкуса мякоти. Среди основных отличий этого гриба от подосиновика стоит выделить шляпку коричневого цвета, трубчатый слой, имеющий розоватый оттенок у взрослых грибов, а также ножку на которой отсутствуют чешуйки, но зачастую присутствует сетчатый рисунок. На срезе гриб не темнеет, лишь изредка у мякоти может появляться красноватый оттенок. Жёлчный гриб достаточно широко распространён на территории России, растёт он в хвойных и лиственных лесах, любит появляться у основания деревьев. Чаще всего жёлчный гриб путают с подберёзовиком или белым грибом, с подосиновиком же он имеет не особо большое сходство, в этом вы и сами можете убедиться посмотрев на его фото.

Род Лекцинум включает в себя немалое количество грибов, среди которых имеются не только подосиновики, но и подберёзовики. Именно один из видов подберёзовиков, а конкретно подберёзовик жестковатый (Leccinum duriusculum) по многим признакам очень похож на подосиновик. Этот гриб образует микоризу с осинами и тополями, обладает плотной структурой мякоти, которая на срезе темнеет, иногда у основания ножки имеются голубоватые пятна, да и в целом его внешний вид напоминает типичный подосиновик.

Заметили как много общего у этих грибов? Ну а теперь стоит сказать об отличиях. Первое что бросается в глаза — шляпка, у подберёзовика жестковатого она серо-коричневого или коричневого цвета, схожие цвета могут быть лишь у елового или дубового подосиновика. На срезе мякоть подберёзовика темнеет не сразу, изначально она приобретает красноватый оттенок и лишь позже становится почти чёрной. Подберёзовик жестковатый редко бывает червивым. Связывают это прежде всего с его плотной мякотью. Наибольшее сходство с подосиновиками он имеет в молодом возрасте, когда его шляпка ещё не раскрылась. По пищевой ценности этот подберёзовик не уступает подосиновикам.

Поделиться ссылкой:

описание популярных видов и их особенностей

Грибы, растущие на орехе, встречаются в основном на старых деревьях или деревьях с поврежденной древесиной. Как правило, на грецком орехе встречается такой вид грибов-паразитов, как трутовик чешуйчатый, или заячник. Что касается лещины, или орешника, то на этом кустарнике чаще всего паразитируют грибы семейства пиреномицетов. Кроме того, на стволах грецкого ореха в домашних условиях возможно выращивание таких распространенных и популярных съедобных грибов, как вешенки.

Грибы, растущие на орехе, встречаются в основном на старых деревьях или деревьях с поврежденной древесиной

Содержание материала

Трутовик чешуйчатый

Чешуйчатый трутовик имеет, в частности, такие названия, как заячник и пестрец. Этот гриб-паразит считается условно съедобным. Его плодовое тело имеет беловатую мякоть плотной консистенции, которая приятна на запах и вкус. При этом есть можно только молодые грибы, поскольку старые плодовые тела имеют жесткую мякоть.

В природе трутовик-гриб растет в основном на отмерших или живых ветвях деревьев и кустарников плодовых и широколиственных пород.

Период произрастания — май-сентябрь. Трутовик чешуйчатый является раневым паразитом, так как его мицелий, проникнув в древесину грецкого ореха, вызывает внутреннюю гниль бело-желтого цвета. Что касается основных характеристик гриба, то они такие:

1. Белая или кремовая шляпка паразитирующего гриба имеет диаметр от 5 до 50 см и толщину 0,5-10 см. Кроме того, шляпка покрыта большими прижатыми чешуйками бурого цвета, которые и придают ей пеструю окраску, поэтому этот вид трутовиков имеет еще одно название — пестрец. Край грибной шляпки тонкий или подогнутый внутрь.
2. Грибная ножка имеет длину 1-4 см и диаметр 4-8 см. Цвет ножки кремовый или белый, а у основания — почти черный. Трубчатый слой имеет светлую окраску.
3. Споры пестреца имеют вытянуто-овальную форму и размер 10-14х4-6 мкм. Сами споры бесцветные, а вот порошок спор — белый.

Чешуйчатый трутовик имеет, в частности, такие названия, как заячник и пестрец

Поскольку заячник, который является паразитом, угнетает ореховое дерево в течение 5-10 лет, то с этим грибом следует бороться. В целом комплекс мер по борьбе с трутовиком чешуйчатым включает следующие мероприятия:

1. Опрыскивание деревьев в лиственный период бордоской смесью, а в безлиственный — раствором сульфата меди 5%.
2. Обработка ран на стволе и ветках путем опрыскивания раствором нитрофена 2%.
3. Срезание и сжигание плодовых тел, при этом места среза необходимо обработать медным купоросом 3%.
4. Обеспечение дереву оптимального поливного режима.

Трутовик чешуйчатый — наиболее часто встречающийся гриб-паразит дерева грецкого ореха, распространенный не только на территории Украины, в частности, в Киевской области, но и в других районах. Заячник можно встретить не только на старых неухоженных деревьях, но и в садах дачных поселков крупных городов, например, под Киевом и т.п.

Галерея: грибы, растущие на орехе (25 фото + видео)

Пиреномицеты и меры борьбы с ними

Помимо грецкого ореха, на территории Евразии распространен кустарник рода березовых — лещина. На этом виде кустарников чаще всего паразитируют грибы-пиреномицеты. Это семейство объединяет несколько видов грибов-паразитов, которым свойственно активное высвобождение спор. Кроме того, пиреномицеты отличаются тем, что в течение вегетационного периода заражают растения и кустарники спорами, а вот дальнейшее развитие проходит уже на отмерших частях кустарника или дерева. В этой стадии пиреномицеты часто и зимуют.

Следует отметить, что с пиреномицетами в лесу или в саду можно встретиться на каждом шагу, к примеру, деятельность этих грибов-паразитов становится причиной:

• отмирания веток и стволов деревьев;
• развития грибов в месте повреждения ствола;
• возникновения таких болезней деревьев, как рак;
• поражения листьев мучнистой росой;
• загнивания семян и поросли кустарников и деревьев и т.п.

Помимо грецкого ореха, на территории Евразии распространен кустарник рода березовых — лещина. На этом виде кустарников чаще всего паразитируют грибы-пиреномицеты

Как правило, кустарники фундука подвержены заболеванию мучнистой росой во второй половине лета. Как советуют опытные садоводы, поврежденные листья и орехи необходимо обработать серно-известковым раствором. Кроме того, для борьбы с грибами, вызывающими заболевание мучнистой росой, активно используют коллоидную серу.

Вешенка на грецком орехе (видео)

Съедобные и другие грибы, растущие в соседстве с орехом

Следует отметить, что чаще всего деревья грецкого ореха произрастают только в рукотворных насаждениях и садах, поэтому дикорастущие грибы под этим видом ореха можно встретить нечасто. Что касается лещины, то данный вид кустарника растет в основном в составе смешанных лесов, на почвах которых можно найти как съедобные, так и ядовитые грибы. К примеру, такой условно съедобный плод, как подорешник (серушка), произрастает на почвах смешанных лесов, где обязательно присутствует береза. Подорешник — это условно съедобные грибы, которые можно есть после того, как они подверглись предварительному вымачиванию и отвариванию. Подорешник имеет светлую мякоть с млечным соком и нежным, пряным запахом.

Конечно, перед тем как собирать любые дикорастущие грибы, необходимо выяснить:

• чем отличаются съедобные от несъедобных;
• где собирать грибы, чтобы не отравиться;
• как правильно их приготовить.

Следует отметить, что профессионалы-грибники категорически не советуют собирать грибы вдоль трасс, поскольку они впитывают продукты сгорания топлива и становятся крайне опасными. Все виды наподобие живой губки обладают большой способностью впитывать различные химические соединения, к примеру, радиоактивные частицы, соли тяжелых металлов и т.п. Поэтому место произрастания съедобных видов определяет то, насколько безопасен тот или иной гриб при его употреблении в пищу.

Помимо вышеперечисленных видов, для выращивания в домашних условиях таких известных и распространенных грибов, как вешенки, возможно использование чурбаков грецкого ореха. Для выращивания вешенок на пнях грецкого ореха подойдут свежие чурбачки, которые в течение нескольких дней пропитывались водой. Обсеменение древесины мицелием вешенок проводят в подготовленные отверстия, расположенные на верхнем срезе и на боках чурбака. Далее части стволов укутывают полиэтиленовой пленкой и помещают в темное влажное место для прорастания мицелия. Обычно это делают в конце февраля, чтобы весной, с началом установления теплой погоды, продолжить выращивание в условиях открытого грунта.

Для выращивания вешенок на пнях грецкого ореха подойдут свежие чурбачки

Преимущество подобного способа выращивания вешенок в том, что урожай можно получать начиная с весны и заканчивая заморозками, почти как собирать грибы в Оренбургской области, которая, наравне с Сибирью, славится своими грибными богатствами.

Славится своими грибными местами и Киевская область. Несколько поселков в окрестностях Киева в 2016 году составили настоящий ТОП-лист самых грибных мест. Здесь можно собрать не только условно съедобные грибы, но и такие деликатесные виды, как белый гриб и шампиньон.

описание, фото, как готовить грибы

Каждое растительное сообщество отличает собственная грибная флора.

Так, в лиственных лесах растут грибы иных, нежели в сосняках, видов, на лужайках и полянах — не те, что на болотах, в горных лесах — не те, что в низменностях. Поэтому любителю грибов очень важно освоить хотя бы приблизительные сведения о растительных сообществах. Тогда он научится искать определенные грибы в лесах определенного типа. Например, бессмысленно было бы отправляться за маслятами в лиственный лес. А другие грибы растут, например, исключительно на пнях лиственных деревьев.

С другой стороны, есть грибы, которые прекрасно себя чувствуют повсюду, почти во всех лесах. К таковым относятся, например, свинушка тонкая и моховик пестрый. А есть и такие виды, что специализируются на определенных видах питания, то есть отчасти паразитируют, распространяясь, в частности, на личинках насекомых, роговой стружке, других видах грибов, останках животных или некоторых видах деревьев.

Многие грибы предъявляют особые требования к почве. Одни предпочитают известь, другие избегают ее, так как нуждаются в кислой почве. Иногда достаточно бывает обработать поле известковыми удобрениями, чтобы на краю леса была создана подходящая жизненная среда для любящих известь грибов. Типичный пример специализации на определенных видах почвы дают масленок зернистый и масленок поздний. Оба они вступают в сожительство с сосной, то есть произрастают исключительно под деревьями этого вида. Но масленок поздний растет только на кислой почве, а масленок зернистый — только на известковой. Там вы их и найдете!

Далее будут описываться некоторые растительные сообщества и грибы, которые с ними связаны. Разумеется, представленный в таблицах список дает лишь самые общие представления об этом вопросе.

Сосновые леса

Сосновые леса и самые разные формы сосен распространены во всей Германии. Конечные морены ледникового периода, песчаные дюны, отложения песка и галечника древних речных долин с их питательной почвой предоставляют этому непритязательному дереву как жизненное пространство, так и песчаную или известковую основу. Если сосны высаживают на более богатую почву, то она немедленно покрывается густыми зарослями папоротников и ежевики. В таких местах искать грибы вовсе не стоит, эта среда для них неблагоприятна.

И совсем по-другому выглядят сосняки, где скудную песчаную почву покрывают мхи и лишайники, где растет черника и брусника, а дорожки окаймлены березами. Здесь в подходящую погоду растут и белые, и моховики, и сыроежки, причем в больших количествах. Такие области в Германии расположены, например, к северу от Берлина, причем они протянулись до самого побережья Балтийского моря. Здесь встречаются главным образом грибы, образующие микоризу с сосной. Но, разумеется, и другие деревья, там и сям рассеянные в сосняках, имеют своих типичных спутников. Так, в сосновых лесах повсюду растут березы, а под ними встречаются и подберезовики, и другие связанные с этим деревом виды грибов.

Список грибов, растущих в сосновых лесах, представлен в таблице.

Еловые леса

В тех областях Германии, где изначально произрастали буки, они были постепенно вытеснены еловыми лесами. Ель растет быстрее бука и приносит владельцу большие доходы. Еловые леса всегда бывают очень густыми, там мало света, а потому практически нет подлеска. Почва состоит из плотного слоя хвои, а хвоя гниет очень медленно. Поэтому в таких местах грибнику удается лишь осенью, в пик грибного сезона, собрать урожай — правда, достаточно обильный.

По-другому дело обстоит с молодыми еловыми посадками. Здесь грибные богатства способны просто поразить воображение. Правда, не всегда стоит прорываться сквозь заросли и едва не ползти по земле: помимо грязной одежды это порой грозит и неприятностями с лесничим. Значительно лучше искать грибы на опушках и по обочинам дорожек. Здесь на землю со стоящих по краю деревьев стекают дополнительные капли дождевой воды и соответственно увеличивается влажность, в то время как в глубине леса благодаря смыкающимся кронам деревьев осадки распределяются равномерно. И, наконец, подлинными грибными оазисами бывают светлые, редкие ельники, где молодые и старые деревья растут рядом. Свет беспрепятственно проникает к почве, покрытой пышным слоем мха и трав.

Сосновый лес: песчаную дорожку окаймляют березыВ густом сосновом бору грибов не найдешьСписок грибов, растущих в еловых лесах, дает таблица.

Лиственничные леса

Пространные лиственничные леса бывают только в горах. В последнее время предпринимаются попытки разрежения лиственницей сосновых лесов и в низинах. Но поодиночке лиственницы встречаются практически во всех других типах лесов, причем в сопровождении тех грибов, которые образуют с ними микоризу. Назовем два важнейших вида: Масленок лиственничный, Suillus grevillei, съедобный гриб Моховик полоножковый, Boletinus cavipes, съедобный гриб.

Лиственница чувствует себя в горах, как домаЛиственницу, растущую на богатой известью почве, сопровождают и другие виды трубчатых грибов. Остальные грибы, встречающиеся под этими деревьями, примерно те же, что и в сосновых лесах.

Буковые леса

В лесных массивах Европы, Крыма, Кавказа и Западной Украины бук — самое распространенное дерево. Буковые леса покрывают в Германии, например, огромные площади на севере, у побережья, и в центральной части страны. Буки растут на кислой почве так же хорошо, как на известковой, мергельной и на песчанистой глине. Но при этом леса, произрастающие на почвах разных видов, между собой тоже различаются. Так, в буковых лесах на кислой почве травяной покров довольно скуден и земля засыпана в основном палой листвой. А в других случаях уже весной земля под буками покрывается роскошным цветочным ковром. Ветреница, хохлатка и чистяк занимают порой огромные площади. Летом в таких лесах, бывает, встречаются даже орхидеи! А грибов в буковых лесах тоже необозримое множество, при- леской, грибнику следует искать другие места чем на кислой почве попадаются и очень редкие их виды. Список видов грибов, что наиболее часто встречаются в буковых лесах, представлен в таблице.

Смешанные леса

Дубы, осины, клены, вязы и многие другие виды деревьев часто, как правило, не образуют однородных лесных сообществ. На болотистой, богатой торфом почве доминируют в лучшем случае береза или ольха. Обычно эти виды деревьев составляют смешанные леса, где встречаются также и хвойные деревья. Так, на юго-западе Германии протянулись дубово-сосновые леса, на западе и на севере, на хорошей почве, — дубово-грабовые. Для любителя грибов эти смешанные леса особенно интересны, поскольку каждый вид дерева сопровождается здесь своими собственными грибами. Число и разнообразие видов здесь исключительно высоки, ведь грибам предоставляются особо благоприятные условия для развития. Десятиминутная прогулка по такому «неухоженному» лесу часто приносит больше успеха, чем дневной поход по «официальным» лесным угодьям. Перечисление грибов, которые встречаются в смешанных лесах, заняло бы много страниц. Иные виды не представлены в таких лесах только из-за качества почвы (кислая или щелочная) или определенного уровня высоты.

Пойменные леса

По берегам рек и ручьев смешанные леса часто образуют особые сообщества. Осина, ольха, дубы, тополя, вязы и ивы составляют лесные полосы иногда лишь в несколько сотен метров шириной. Не менее, чем деревья, разнообразен и травяной покров в этих прилегающих к воде лесах, причем особенно богато представлены здесь весенние цветы. Фиалки, анемоны, хохлатка, медуница, первоцвет, аронник весной превращают лесную землю в цветочный ковер. Увы, первозданные леса стали в наше время редкостью. Их место заняли посадки тополей, где растянулись необозримые и непроходимые заросли крапивы и расцветает пышным цветом бузина.

Пойменные леса — это леса первозданные, поскольку их меньше всего касалась рука человекаВесенняя прогулка по пойменному лесу, каков бы он ни был, — событие в жизни любителя природы. Да и грибнику здесь будет чем заняться: в таких лесах растут типичные для сезона грибы, и в первую очередь — сморчки.

Поначалу каждый старается обходить заросли крапивы и лишь недоверчиво покачивает головой, когда так называемый знаток углубляется в заросли. Но когда последний вновь выныривает из зелени, держа в каждой руке по дождевику размером с голову, то все предрассудки рассеиваются. Крапива и грибы вовсе не противоречат друг другу! Даже наоборот: в таких местах, богатых азотом, встречаются великолепные съедобные грибы. Весной, например, когда крапива еще не разрослась и можно без труда прогуляться по берегам реки, свои плодовые тела формирует изумительный майский гриб.

На питательной почве с конца мая до осени можно найти дождевики гигантские. Так, например, осенью 1976 года в зарослях крапивы под тополями на Нижнем Рейне нашли «ведьмино кольцо» дождевиков из 59 экземпляров, причем самые маленькие из них были размером с голову!

Луга и пастбища

Вне пределов леса грибы растут не только на обочинах дорог, в канавах, кустах и у изгородей, но и на лугах, выгонах, пастбищах и даже возделанных полях.

Даже новичок забудет обо всякой осторожности, как только увидит белые шляпки шампиньонов в зеленой травке на лугу, где пасутся коровы! Правда, его скепсис скоро вернется, как только он увидит, что плотные и крепкие плодовые тела, только их срежешь или тронешь, окрашиваются в желтый цвет. Новичок не знает разницы между луговыми и овечьими шампиньонами, не подозревает ни о шампиньоне рыжеющем, ни об опасных белых говорушках, а ведь они могут расти на той же лужайке.

Количество грибов, встречающихся на лугах, существенно меньше, чем количество лесных грибов. Но и среди них есть ядовитые, которые можно спутать с похожими съедобными грибами. Представление об этом дает таблица.

Грибы в промышленных и жилых районах

Как уже говорилось, грибы растут не только среди первозданной природы, они следуют за человеком в промышленные и жилые районы. До сих пор не стали утопическими рассказы о том, как в собственном палисаднике люди срезают шампиньоны или дождевики для наваристого супа.

Ведь под любой сосной или елью, под любой березой или ореховым кустом грибы, сопровождающие эти виды растений, находят для себя подходящие жизненные условия. Если почву под деревьями не взрыхляют каждые две недели, если опавшая листва и хвоя не убирается регулярно, то грибницы имеют возможность развиваться и распространяться. И вот в один прекрасный день под декоративными березами у гаража вырастает роскошный подберезовик!

На пастбищах, покрытых сочной травой, нередко встречаются шампиньоныЭто касается всех зеленых площадей внутри городов. Даже здесь грибы могут найти условия, необходимые им для развития! И прежде всего они растут в парках и на кладбищах. На 100 квадратных метрах сквера, на игровом поле спортплощадки или в зеленом окружении у административного здания могут появиться те же шампиньоны или дождевики. И плодовые тела, которые они формируют, ничуть не менее впечатляющи, чем у тех грибов, что растут на лугах и выгонах.  ГРИБЫ В СОСНОВЫХ ЛЕСАХ

Русское название Строчок обыкновенный Масленок зернистый Масленок обыкновенный Моховик желто-бурый. Козляк Синяк Моховик зеленый Желчный гриб Дубовик крапчатый Свинушка тонкая Мокруха пурпуровая Зеленушка Сыроежка болотная Сыроежка жгуче-едкая Сыроежка охряно-желтая Груздь горький Млечник обыкновенный Колпак кольчатый Гигрофор бурый Мухомор поганковидный Мухомор серо-розовый Мухомор толстый Мухомор пантерный Мухомор красный Лисичка настоящая Ложная лисичка Спарассис курчавый Ложнодождевик обыкновенный Растут на дереве Ложноопенок серопластинчатый Ложноопенок серно-желтый Опенок осенний Рядовка желто-красная

Латинское название Gyromitm escuknta  Suillus granulatus  Suilhis luteus  Suillus variegatus  Suillus bovinus  Gyroporus cyanescens Xerocomus subtomentosus  Tylopilus felleus  Boletus erythropus  Paxillus involutus  Chroogomphus rutilus  Tricholoma equestre Russula paludosa  Russula emetica  Russula ochroleuca  Lactarius rufus  Lactarius helvus  Rozites caperatus  Hygrophorus hypothejus  Amanita citrina  Amanita rubescens  Amanita excelsa  Amanita pantherina  Amanita muscaria  Cantharellus dbarius  Hygrophoropsis aurantiaca Sparassis crispa  Scleroderma titrinum  — Hypholoma capnoides  Hypholoma fasdculare  Armillaria mellea  Tricholomopsis rutilans

Оценка ядовитый съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный невкусный съедобный ядовитый съедобный съедобный съедобный ядовитый съедобный невкусный ядовитый съедобный съедобный ядовитый съедобный съедобный ядовитый ядовитый съедобный съедобный съедобный ядовитый   — съедобный ядовитый съедобный невкусный

ГРИБЫ В ЕЛОВЫХ ЛЕСАХ

Русское название Мухомор белый вонючий Мухомор поганковидный Мухомор пантерный Мухомор серо-розовый Мухомор толстый Мухомор красный Шампиньон лесной Шампиньон темно-красный Гриб-зонтик краснеющий Мокруха еловая Свинушка тонкая Коллибия пятнистая Сыроежка охряно-желтая Сыроежка цельная Рыжик Подмолочник Белый гриб Желчный гриб Польский гриб Дубовик крапчатый Моховик пестрый Моховик зеленый Лисичка настоящая Лисичка ложная Лисичка трубовидная Ежовик пестрый Овечий гриб Рамария золотистая Дождевик шиповатый Веселка обыкновенная Растут на дереве Ложноопенок серопластинчатый	Латинское название Amanita virosa Amanita citrina Amanita pantherina Amanita rubescens Amanita excelsa Amanita muscaria Agaricus silvaticus Agaricus haemorroidarius Macrolepiota rhacodes Gomphidius glutinosus Paxillus involutus Collybia maculata Russula ochroleuca Russula Integra Lactarius deterrimus Lactarius volemus Boletus edulis Tylopilus felleus Xerocomus badius Boletus erythropus Xerocomus chrysenteron Xerocomus subtomentosus Cantharellus cibarius Hygrophoropsis aurantiaca Cantharellus tubaeformis Sarcodon imbricatum Albatrellus ovinus Ramaria aurea Lycoperdon perlatum Phallus impudicus   — Hypholoma capnoides	Оценка ядовитый ядовитый ядовитый съедобный съедобный ядовитый съедобный съедобный съедобный съедобный ядовитый невкусный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный невкусный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный

ГРИБЫ В БУКОВЫХ ЛЕСАХ

Русское название Бледная поганка Мухомор поганковидный Говорушка подогнутая Говорушка серая Мухомор толстый Энтолома ядовитая Коллибия широкопластинчатая Рядовка тигровая Рядовка фиолетовая — Мухомор краснеющий или Мухомор серо-розовый Сыроежка чешуйчатая Сыроежка пищевая Сыроежка сине-зеленая Сыроежка жгуче-едкая Груздь перечный Белый гриб Дубовик крапчатый Дубовик обыкновенный Сатанинский гриб Польский гриб Моховик пестрый Моховик зеленый Лисичка настоящая Вороночник рожковидный Клавариадельфус пестиковый Мерипилус гигантский Трутовик настоящий Ежовик желтый Дождевик ежевидноколючий Лопастник курчавый Лопастник ямчатый Пецица оранжевая  Растут на дереве Олений гриб Вешенка обыкновенная Муцидула слизистая Опенок летний Ложноопенок кирпичнокрасный Ложноопенок серно-желтый	Латинское название Amanita phalloides Amanita citrina Сlitoсуbе geotropa Clitocybe nebularis Amanita excelsa  Entoloma sinuatum  Megacollybia platyphylla — Tricholoma perdalotum Lepista nuda — Amanita rubescens — Russula virescens Russula vesca Russula cyanoxantha Russula emetica Lactarius piperatus Boletus edulis Boletus erythropus Boletus luridus Boletus satanas Xerocomus badius Xerocomus chrysenteron Xerocomus subtomentosus Cantharellus cibarius Craterellus cornucopioides Clavariadelphus pistillaris — Meripilus giganteus Fomes fomentarius Hydnum repandum Lycoperdon echinatum Helvetia crispa Helvella lacunosa Aleuria aurantia — Pluteus cervinus Pleurotus ostreatus Oudemansiella mucida Kuehneromyces mutabilis Hypholoma lateritium — Hypholoma fasciculare	Оценка ядовитый ядовитый съедобный съедобный съедобный ядовитый съедобный — ядовитый съедобный,в сыром виде не употребляется съедобный,в сыром виде — съедобный съедобный съедобный ядовитый съедобен условно съедобный съедобный съедобный ядовитый съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный,вскоре горчит — съедобный невкусный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный — съедобный съедобный невкусный съедобный невкусный — ядовитый

ГРИБЫ В ПОЙМЕННЫХ ЛЕСАХ

Русское название Сморчок настоящий Сморчковая шапочка Блюдцевик жилковатый Склеротиния клубневая Энтолома съедобная Волоконница Патуйяра Майский гриб Рядовка скученная Гриб-зонтик краснеющий Дождевик гигантский Растут на дереве Опенок зимний, зимний гриб Опенок летний Ложноопенок серно-желтый Аурикулярия уховидная Трутовик серно-желтый Трутовик чешуйчатый	Латинское название Morchella esculenta Mitrophora semilibera Disciotis venom Dumontiona tuberosa Entoloma clypeatum Inocybe erubescens Calocybe gambosa Lyophyllum decastes Macrolepiota rhacodes Langermannia gigantea — Flammulina velutipes Kuehneromyces mutabilis Hypholoma fasciculare Hirneola auricula-judae Laetiporus sulphureus Polyporus squamosus	Оценка съедобный съедобный съедобный невкусный съедобный ядовитый съедобный съедобный съедобный съедобный — съедобный съедобный ядовитый  съедобный съедобный съедобный

ГРИБЫ НА ЛУГАХ И ПАСТБИЩАХ

Русское название Шампиньон обыкновенный Шампиньон полевой Шампиньон двукольцевой Шампиньон рыжеющий Навозник белый Навозник черный Феолепиота золотистая Агроцибе жесткая Опенок луговой Рядовка лиловоногая Порховка чернеющая Дождевик гигантский Растут на дереве Гимнопилус прекрасный Заборный гриб

Латинское название Agaricus campestris  Agaricus arvensis  Agaricus biiorquis  Agaricus xanthoderma Coprinus comatus Coprinus atramentarius Phaeolepiota aurea Agrocybe dura  Marasmius oreades Lepista saeva  Bovista nigrescens Langermannia gigantea — Gymnopilus junonius Gloeophyllum sepiarium

Оценка съедобный съедобный съедобный ядовитый съедобный съедобный условно съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный съедобный — ядовитый невкусный

Гриб подосиновик-не всегда красноголовый! Съедобные грибы фото и названия

Гриб подосиновик — cъедобные грибы фото и названия

 

Гриб подосиновик не зря еще имеет название в народе красноголовик — отличается яркой шапкой, и не взирая яркую, оранжево-красную шапку все виды подосиновиков съедобны. Но не всегда шапка гриба может иметь такой заметный оттенок!

Гриб подосиновик-какой он?

 

• Шляпка оранжево-красная, кожица шляпки не снимается. Характерно, что цвет шляпки может изменяться в зависимости под какими деревьями ратут подосиновики. Под тополями — шляпки серые, в чистых осиновых лесах — шлапки темно-красного цвета. В смешанных посадках — оранжевые, желто-красные. У нас вот растут такие подосиновики под ивами:
  
• Мякоть гриба очень плотная, синеет при разломе, доходя до черноты.
• Трубчатый гриб, трубчатая ткань у молодых грибов белая, у старых приобретает желтый или оливковый оттенок.
• Коренастая ножка, покрытая волокнистыми чешуйками.

 

Гриб подосиновик — где растет?

Если маслята предпочитают строго определенные деревья, то грибы подосиновики не имеют постоянных соседей. Но все же растут именно в лиственных лесах, а не хвойных. Лучше всего растут под осинами и тополями, встречаются и под ивами, можно найти гриб подосиновик и под дубом, буком, грабом и под березой. У нас, например, все подосиновики собираем под ивой и березами.

Подосиновики — как еще называют это гриб?

Как выяснилось, грибы подосиновики не обязательно могут расти именно под осинами, почему же их так называт? Потому что своими шапками очень похожи на осенние осиновые листочки! Еще называют подосиновик красноголовиком, осиновиком, обабком (это и общее название видов грибов рода Обабок)

---

---

Гриб подосиновик считается элитным грибом и приравнивается по показателям к белому грибу. Он безумно вкусен в любом исполнении. Единственный момент — он синеет на срезах, вплоть до черноты. Если вас это момент смущает — можно «обработать» порезанные грибы 0.5% раствором лимонной кислоты.

Подосиновики — одни из самых любимых наших грибов. А у вас?

 Загрузка …

(Visited 735 times, 1 visits today)

loading…

описание, где растет синеножка, когда собирать

Гриб синяя ножка или синеножка имеет научное название рядовка двухцветная или рядовка лиловоногая. По-латыни это звучит Lepista personata. Этот вид относится к условносъедобным грибам, входит в семейство рядовковых. Синюю ножку очень легко отличить по своей особой окраске. Это главная отличительная черта. Есть также другие основные признаки, по которым можно распознать этот гриб и не ошибиться с ядовитыми или несъедобными аналогами. В данной статье будут приведены все характеристики синей ножки, как и когда собирается, можно ли выращивать их в искусственных условиях и стоит ли это делать вообще.

Гриб синяя ножка.

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условносъедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам: Плосковыпуклая шляпка светло-желтого, слегка фиолетового оттенка. Ее диаметр в среднем достигает 10 см, но встречаются и грибы-гиганты со шляпкой до 25 см в диаметре. Поверхность ее гладкая; Внизу шляпки расположены пластинки, желтовато-кремового цвета; Ножка слегка утолщена у основания, с ровной поверхностью. Ее длина обычно не больше 10 см, толщина около 3 см. У молодых экземпляров на ножке виднеются остатки от «покрывала» в виде хлопьев и заметна волокнистая структура.

Цвет яркий, лиловый или серо-фиолетовый, иногда с голубоватым отливом. Главным признаком синеножки являются его яркие тона. Это и отпугивает грибников. Но пищевые свойства хороши. Она обладает приятным вкусом, чем-то похожа на шампиньон. Есть другие названия этого гриба:

• рядовка лиловоножковая;
• рядовка двухцветная;
• синеножка;
• подотавник;
• синий корень;
• Lepista personata;
• Lepista saeva.

Синеножка или синий корень.

Описание отдельных частей гриба

• Шляпка Рядовка лиловоногая имеет подушковидную, плосковыпуклую шляпку, которая с возрастом немного уплощается. Шляпка — мясистая, с загнутыми внутрь краями, которые у старых экземпляров могут слегка выворачиваться наружу. Её поверхность гладкая и немного маслянистая на ощупь, цвет — жёлто-коричневатый с небольшим фиолетовым отливом. Диаметр шляпки может доходить до 15–16 см. Вам будет полезно почитать о том, какие грибы являются съедобными и ядовитыми, какие съедобные грибы растут осенью и в мае, а также узнать как проверить грибы на съедобность народными способами.
• Пластинки Двухцветная рядовка относится к пластинчатым грибам: её пластинки широкие, частые, свободные или прикреплены выемчато. Цвет пластинок — желтоватый, кремовый, серо- или розовато-кремовый. Молодые экземпляры имеют беловатые пластинки.
• Мякоть Мякоть синеножки имеет плотную и толстую структуру, которая с возрастом становится более рыхлой. Её цвет — светло-лиловый, серо-фиолетовый, встречается также серый и серовато-коричневый. Мякоть имеет приятный мучнистый аромат, а её сладковатый вкус напоминает шампиньон. Если вы решили приготовить немолодые экземпляры синеножек, то перед этим следует удалить нижний спороносный слой шляпки — пластинки, поскольку содержащиеся в них многочисленные зрелые споры практически не перевариваются.
• Ножка Главный отличительный признак двухцветной рядовки — это её ножка. Она имеет явный лиловый оттенок, причем чем моложе экземпляр, тем выразительнее цвет. Также ножки бывают серовато-фиолетовыми, а иногда даже голубоватыми. Встречаются грибы со светлой ножкой и расположенными на ней отчетливыми голубоватыми и лиловыми волокнами. Ножка молодых грибочков покрыта хлопьями с явной волокнистой структурой, которые представляют собой остатки покрывала. С возрастом её поверхность становится гладкой. Форма ножки — ровная, плотная, немного утолщена у основания. Её высота достигает 10 см, а диаметр 3 см.

Ножка гриба.

Правила сбора грибов рядовок синеножек

Ареал распространения этого гриба — умеренная зона Северного полушария. Встречается как в Америке, так и в Европе на лугах, в садах, в посадках и лесах. Места, где растет гриб синеножка, имеют богатую на перегной почву. Это могут быть: торфяники; компостные ямы в саду; луга с черноземными грунтами; лесные ложбинки со скопившимися в них прелыми листьями и т. п. Знатоки и ценители «тихой охоты» не задаются вопросом, когда собирать гриб синеножка — он плодоносит с апреля по конец октября. Легко переносит небольшие заморозки до -5 градусов Цельсия. Как и все рядовки, синеножка растет семействами. Иногда на одном месте можно собрать до 20 кг этого вкусного гриба. Экзотически выглядят группы, образующие кольцо, их в народе еще называют «ведьмины круги».

Лиловоногая рядовка распространена в умеренной климатической зоне. Гриб широко распространен в России. Кроме того, синеножка встречается в лесах Южной и Северной Америки. Растет рядовка лиловоногая обычно под ясенем или хвойными деревьями. Большие скопления этих грибов наблюдаются в местах, где есть перегной, на лугах в местах выпаса скота, на местах опавших листьев.

При сборе грибов нужно принимать во внимание следующие рекомендации: собирать синеножки лучше в солнечную погоду, так как в условиях влажности их шляпки покрываются слизью и становятся неприятными на ощупь, скользкая поверхность гриба создаст трудности при срезании; чтобы найти крупные колонии грибов, нужно отправляться на открытые светлые поляны; не следует пробовать синеножки в сыром виде, они относятся к условно съедобным грибам и требуют термической обработки.

Синеножка гриб.

Гриб этот распространен в умеренной зоне Северного полушария. Собирают его в европейской части России, в Казахстане и Причерноморье. Правда, на юге он дает два урожая за год: появляется весной, а потом осенью.

В Ростовской области выделяют 6 мест произрастания синеножки. Среди них:

1. Территория Чертковская района;
2. Тарасовский район и близлежащие окрестности;
3. Лесная полоса проходящая рядом с рекой Дон;
4. Посадки сосен в Миллеровском р-не;
5. Семикаракорский район;
6. Щепкинский лес.

Будьте внимательны, отправляясь в лес в весенне-летнее время. В период пробуждения гадюки очень опасны. Накопившийся за зиму яд может привести к летальному исходу.

А вот севернее только с августа встречается синеножка. Гриб этот выдерживает небольшие заморозки, поэтому собирают его до октября – ноября. Из деревьев рядовка предпочитает ясень или хвойные породы, но выбирает лесополосы или редколесье.

Очень редко она растет одна, чаще всего составляет “ведьмины кольца”. И каждый год при благоприятных условиях синеножка вырастает в одном и том же месте. Поэтому грибники знают эти места и в хороший сезон собирают до 200 килограммов. Молодые синеножки очень привлекательны, сверху напоминают круглые булочки.

Материал по теме: Гриб боровик

Ведь шляпка их мясистая, плотная и полукруглая. Она выпуклая, и край немного заворачивается внутрь. Цвет ее чаще всего матово-кремовый или желтоватый с лиловыми разводами. А у молодых грибов шляпка бывает ярко-фиолетовая. Поверхность ее всегда гладкая и блестящая, но при отсутствии дождей становится сухой и выцветает. Размер шляпки может достигать 25 сантиметров. фиолетовым оттенком, а с возрастом становятся желтоватыми или лиловыми. А споровый порошок бледно-розового цвета. Мякоть плотная и мясистая, на изломе становится фиолетовой и издает приятный фруктовый запах.

Старые грибы или те, которые пережили заморозки, теряют лиловый оттенок и становятся желтоватыми. Такие сапрофиты лучше не брать, ведь, кроме того, что их легко спутать с несъедобными, они становятся невкусными. Плодовые тела рядовки лиловоногой чаще всего произрастают в степных зонах, а также в небольших лиственных лесах. Рядовка относится к сапрофитам, быстро растущим при наличии гниющего листового опада. Плодовые тела часто растут не только на почвах, но и на подстиле, возле хвороста и соломы. Встречается лиловоногая рядовка и на опавшей хвое в хвойных и смешанных лесных зонах. Достаточно крупных размеров гриб с мясистой, полушаровидной, выпукло-распростертой или выпуклой шляпкой, которая обладает завёрнутыми вниз тонкими краями.

Грибы «синие ножки».

Покрыта гладкой и блестящей кожицей яркого фиолетового или буровато-охряного цвета. Мясистая грибная мякоть характеризуется достаточной плотностью, светлым фиолетовым или охряно-кремовым цветом, с наличием слабого, но приятного вкуса и легкого анисового запаха. Тонкие пластины достаточно часто расположенные, почти свободного типа, бледно-фиолетового окрашивания, с коричневатым оттенком. Ножка плотная, цилиндрической формы, с небольшим утолщением у основания, иногда булавообразная, с гладкой поверхностью, выраженного продольно-волокнистого типа. Основание ножки отличается заметным фиолетовым опушением.

Споры эллипсоидной формы, с небольшой шероховатостью, розоватого, бледно-розового или розовато-жёлтого окрашивания. Сапрофиты массово произрастают отдельно или группами на гниющей листве, на почвах и хвое, а также вблизи соломы. Разновидность отдаёт предпочтение хвойникам и смешанным лесным зонам, а также компостным кучам. Плодовые тела достаточно легко переносят незначительные заморозки, поэтому образуются в период с последнего летнего месяца до последней осенней декады. Вид получил распространение в умеренной климатической зоне. Такие грибы массово растут на территории Северного полушария и в Австралии.

Когда собирать рядовки.

Где растут «синие ножки»?

Гриб этот распространен в умеренной зоне Северного полушария. Собирают его в европейской части России, в Казахстане и Причерноморье. Правда, на юге он дает два урожая за год: появляется весной, а потом осенью. А вот севернее только с августа встречается синеножка. Гриб этот выдерживает небольшие заморозки, поэтому собирают его до октября — ноября. Из деревьев рядовка предпочитает ясень или хвойные породы, но выбирает лесополосы или редколесье. Очень редко она растет одна, чаще всего составляет «ведьмины кольца». И каждый год при благоприятных условиях синеножка вырастает в одном и том же месте. Поэтому грибники знают эти места и в хороший сезон собирают до 200 килограммов.

Синеножка – преимущественно южный гриб. Но в целом встречается на всей территории России, в том числе и в Подмосковье. Обнаружить его можно чаще всего на лугах или пастбищах. Растут они колониями, поэтому увидев – не ошибетесь. Вы наткнетесь на небольшие «островки», в виде круга или «дорожки». А иногда их можно заметить совсем близко. Подотавники любят богатые органическими веществами земли. Поэтому они нередко появляются около ферм, домов и даже в компостных канавах.

Где растут «синие ножки»

В лесу же вы наоборот редко встретите данный вид, они предпочитают хорошо освещенные пространства. Но, если найдутся в чаще несколько колоний, то под лиственными деревьями. Очень вкусная и популярная среди грибников — рядовка луговая лиловоногая. Её название говорит само за себя, ведь растёт она на пастбищах и лугах. По своим вкусовым качествам и свойствам это плодовое тело похоже на шампиньоны. В маринаде рядовка приобретает белоснежный вид и потрясающий вкус. Однако специалисты считают, что рядовка луговая и лиловоногая – один то же вид грибов.

Где растёт рядовка лиловоногая и какие места предпочитает для произрастания? Здесь всё будет зависеть от почвенных и климатических условий. Рядовки растут на всевозможных видах почв, и если погода благоприятствует, тогда урожай этих плодовых тел будет большим. Кроме того, рядовку лиловоногую можно встретить в городских лесопарках, на приусадебных участках.

Распространена рядовка двухцветная в умеренной зоне Северного полушария, в Казахстане, Причерноморье и в европейской части РФ. Но нельзя забывать, что даже съедобные виды рядовки, которые собраны в черте города или рядом с промышленными предприятиями, намного токсичнее своих луговых и лесных собратьев. Очень часто такие грибы оказываются причиной отравлений.

Когда собирать рядовку лиловоногую, чтобы она была не переросшей и сохранила все полезные витамины и свойства? Хочется сказать, что эти плодовые тела, особенно растущие в южных регионах страны, могут давать 2 урожая за год. Первый появляется весной и длится до начала осени, а второй начинается с конца лета и продолжается до первых заморозков, то есть практически до ноября месяца.

Дополнительный материал: Описание гриба: колпак кольчатый

При благоприятных погодных условиях и при правильном срезании рядовки, грибники могут собирать эти плодовые тела на одном и том же месте в течение нескольких лет. Грибники со стажем, зная такие места и сроки плодоношения рядовки двухцветной, могут собирать за сезон от 100 до 150 кг этих грибов. Грибники любят собирать его благодаря плотной мякоти и устойчивости к транспортировке. Даже собрав рядовку в пакеты, можно не переживать: пока донесёте домой, она не поломается.

Предлагаемые фото и описания рядовки синеножки не дадут возможности неопытным грибникам спутать этот гриб с другим несъедобным видом. Плодовые тела устойчивы к холоду, поэтому их можно встретить даже поздней осенью и даже в декабре месяце. А вот другие виды грибов не обладают такой способностью, кроме зимних опят. Рядовка лиловоногая произрастает на влажных, обогащенных гумусом щелочных почвах и относится к категории южных грибов. Распространена в Европе и Америке, любит открытую местность — лесные поляны, речные берега, луга, пастбища и фермы.

Собранные грибы рядовки.

Иногда встречается в лесу, особенно возле лиственных деревьев. Синеножка растет колониями, образуя довольно большие круги или ряды. Это позволяет набрать целую корзину грибов, практически не сходя с одного места. Синеножка распространена на всей территории России, её можно встретить и в Подмосковье, и в Рязанской области. Сезон плодоношения начинается в апреле и длится по конец октября, но самое активное время — осеннее. Рядовка лиловоногая распространена на территориях России, которые относятся к Восточной Европе, а также в южных районах.

Синей ножке полюбились хвойные леса и сосновые боры. Растут они рядышком, на островках, поэтому можно быстро собрать целую корзинку, не переходя с места на место. Лиловоногие прячутся под заборами и под опавшими листьями. Известно, что каждый вид гриба предпочитает расти под каким-то определенным деревом. Рядовка – исключение из правил, и выбирает почву, которая хорошо удобрена навозом. Первые синявки появляются в середине весны. Август и сентябрь – лучшее время сбора грибов. Следует помнить, что после дождя подотавники становятся неприятными на ощупь и скользят в руках.

Как растут рядовки.

Поэтому не нужно собирать их в сырую погоду. Ниже представлен список полезных рекомендаций:

1. Грибы растут только в освещенных солнцем местах. Не стоит искать их в темной густоте леса;
2. Чтобы не тратить много времени дома на переработку, сорвав синеножку, следует сразу обрезать ножку гриба снизу;
3. Споры, которые расположены на пластинчатом участке рядовки, затрудняют пищеварение. Попадая в желудок, они могут спровоцировать отравление. Поэтому нижнюю часть старых грибов необходимо срезать;
4. Грибники советуют собирать подотавник до 12 часов дня.

Не следует собирать очень старые или червивые грибы – ими можно отравиться.

Существуют грибы, по виду напоминающие синеножки. Важно знать, как они выглядят, чтобы не перепутать съедобные подотавники с ядовитыми:

• Фиолетовая рядовка. Имеет такого же цвета шляпку, чем очень напоминает настоящую синеножку. Но у последней она немного лиловая, а у первой цвет более насыщенный и яркий;
• Паутинник фиолетовый. Напоминает синеножку, но в нижней части шляпки имеет характерное «покрывало»;
• Рядовка сорная. Похожа на подотавник, но намного меньше.

Перечисленные грибы считаются условно – съедобными. Но есть еще один представитель, по виду напоминающий синеножку. Называется он паутинник бело-фиолетовый и является ядовитым. При надломе можно увидеть, что его мякоть имеет желтый оттенок. Нередко на ней располагаются пятна фиолетового цвета.

Гриб рядовка.

Где и когда собирать гриб синий корень

Гриб рядовка синяя ножка предпочитает расти на щёлочных почвах, которые встречаются на лугах, лесных полянах, в районах заброшенных сельхозугодий или на пастбищах всей территории России. Растёт этот удивительно красивый гриб большими колониями, в форме рядов или как часто говорят в народе — «ведьмиными кругами». Рядовка синеножка широко распространена в России, а также в европейских странах. Кроме того, она встречается в лесах Северной и Южной Америки.

Сезон сбора и активное плодоношение гриба рядовки синеножки приходится на начало осени, то есть на сентябрь месяц. Грибники со стажем рекомендуют начинающим любителям «тихой охоты» собирать эти плодовые тела только в сухую погоду, так как во время дождей они становятся скользкими и липкими.  Даже несмотря на странный специфический окрас, который многих отпугивает, рядовка лиловоногая имеет своих поклонников. Однажды попробовав её на вкус, грибники тут же присоединяются к любителям этих грибов. Найдя рядовки в лесу, они обязательно соберут их в свои корзины. Затем из них можно приготовить разнообразные вкусные и ароматные блюда.

Порезанные грибы

Стоит сказать, что рядовка двухцветная (предлагаем фото для ознакомления) относится к семейству Рядовковых, насчитывающих большое количество видов:

• рядовка скученная, ядовитая,
• тигровая, леписта белая,
• леписта сераяи др.

Начинающим грибникам очень интересен вопрос: где и когда собирать синий корень? Прежде всего обратите внимание на фото и описание гриба рядовки лиловоногой и сравните его с фото и описанием гриба синего корня. Как видно, это один и тот же представитель. Растут эти грибы возле рек и озёр, возле скотоводческих ферм прямо в траве, на лугах и пастбищах. Рост данных плодовых тел начинается с середины апреля до начала июня, а затем продолжается с конца августа и до первых заморозков. Иногда грибники за несколько месяцев собирают 2 урожая. Фото гриба синий корень поможет вам определить, как выглядит это плодовое тело, а также места, которые предпочитает этот гриб:

Стоит сказать, что среди рядовок лиливоногих есть и несъедобные виды, хотя смертельно-ядовитых не существует. Самое страшное, что может случиться – длительное расстройство пищеварительной системы: диарея, слабость, боли в животе и даже потеря сознания. Симптомы отравления могут начаться всего через 30 мин и не позже 2-х ч после того, как грибы были употреблены в пищу. Болезнь может продлиться от 3-х дней до 1 недели и обычно заканчивается выздоровлением.

Гриб рядовка.

Советы по сбору рядовки лиловоногой или lepista saeva

По поводу сбора гриба рядовки лиловоногой опытные грибники дают несколько полезных советов тем, кто впервые собирается на «тихую охоту».

• Плодовые тела лучше искать на освещённых лесных полянах, лугах и пастбищах. В тенистой глуши эти грибы встречаются реже.
• Срезать нижнюю часть ножки ещё в лесу, чтобы дома затрачивать на очистку меньше времени.
• Никогда не пробуйте сырые грибы, ведь съедобные можно легко спутать с ядовитыми видами.
• Стареющие экземпляры рядовок синеножек перед употреблением нужно правильно очистить: удалить нижний спороносный слой шляпки, то есть пластинки. Споры, содержащиеся в пластинках спелой рядовки, не перевариваются и могут вызвать отравление.
• Перед термической обработкой гриб синий корень нужно замочить в холодной воде на 40 мин, чтобы избавить плодовые тела от приставших сухих листьев и песка. Затем 2 раза промыть в большом количестве воды, каждый раз наливая чистую.
• При замачивании следует добавлять немного крупной поваренной соли, которая избавит гриб от червей.
• Не использовать в пищу червивые и подгнившие экземпляры, так как они могут вызывать у человека с ослабленным пищеварением тяжёлые расстройства ЖКТ.

Чтобы рядовка лиловоногая при отваривании сохранила цвет и аромат, кулинары советуют в воду для отваривания добавлять щепотку лимонной кислоты.

Ложные двойники гриба рядовка синяя ножка

Хотя лиловоногая рядовка имеет очень характерные внешние особенности, ее все равно можно спутать с другими грибами. Двойники существуют как съедобные, так и несъедобные, поэтому важно уметь отличать их между собой в условиях осеннего леса.

youtube.com/watch?v=ZqssYfBrgjk

Фиолетовая рядовка

Две разновидности принадлежат к одному роду и поэтому очень похожи друг на друга размерами, строением шляпки и ножки. Однако лиловоногая синеножка обладает лиловым оттенком только на ножке, тогда как рядовка фиолетовая отличается равномерным фиолетовым окрасом. Как и сама лиловоногая рядовка, ее двойник тоже относится к условно-съедобной категории.

Фиолетовая рядовка

Сорная рядовка

Лиловоногая рядовка обладает большим сходством с еще одним грибом из рода Леписта. Но у сорной, или грязной, рядовки есть пара важных отличий — в фиолетовый оттенок окрашено все плодовое тело полностью, к тому же по размерам грязная рядовка намного меньше, чем синеножка.

Сорная рядовка.

Лиловая лаковица

Лаковица слегка напоминает синеножку по форме и цвету, но спутать грибы между собой довольно трудно. Лиловая лаковица гораздо меньше по размерам, диаметр ее шляпки в среднем достигает всего 5 см. Оттенок шляпки у нее темно-лиловый, а вот ножка при этом светлая, белесоватая. Лиловоногая рядовка отличается от лиловой лаковицы тем, что последнюю чаще можно увидеть не на открытом пространстве, а в густых лесах. В пищу ее употреблять можно, но только после обработки.

Лиловая лаковица.

Фиолетовый паутинник

Этот съедобный гриб обладает ярко-фиолетовым цветом ножки и шляпки, в молодом возрасте он очень похож на синеножку по строению. Отличить разновидности друг от друга можно по цвету — у паутинника он равномерный для всего плодового тела, к тому же на ножке присутствуют остатки покрывала, а взрослые рядовки обладают гладкой ножкой.

Фиолетовый паутинник.

Бело-фиолетовый паутинник

Несъедобный паутинник и безобидная лиловоногая рядовка похожи между собой плоско-выпуклой формой и бледным оттенком шляпки. Но ножка у паутинника обычно светлее, чем у рядовки, а мякоть на срезе мягкая и рыхловатая. Главный отличительный признак несъедобного паутинника — это наличие отчетливого плесневого запаха.

Бело-фиолетовый паутинник

Козий паутинник

Этот гриб можно спутать с синеножкой благодаря похожей окраске. Но лиловоногая рядовка обладает ножкой темнее по цвету, чем шляпка, а вот козий паутинник имеет обычно шляпку с фиолетовым оттенком и более светлую ножку. Гриб относится к разряду несъедобных и пахнет неприятно, по утверждению грибников, его аромат больше всего напоминает ацетилен.

Козий паутинник

Чистая мицена

Несъедобная мицена с галлюциногенными свойствами обладает уплощенной шляпкой с бугорком в центре, а ее шляпка и ножка окрашены в лиловые оттенки. Но ножка мицены при этом светлее, чем шляпка, а главное — для мицены характерны миниатюрные размеры. Если над землей она может возвышаться на 8 см, то диаметр шляпки чаще всего не превышает 5 см.

 

Как растут осины

Осина дрожащая ( Populus tremuloides )

Молодая осиновая роща. Фото Линни Хэнсон.

Осина — лиственные деревья среднего размера, обычно от 20 до 80 футов в высоту и от 3 до 18 дюймов в диаметре. Иногда встречаются деревья более 80 футов высотой и более 24 дюймов в диаметре. Кора у них гладкая, зеленовато-белая, желтовато-белая, желтовато-серая или от серого до почти белого цвета.Зеленый цвет — от хлорофилла в коре. Их кора с возрастом может стать шершавой и потрескавшейся.

Листья осины тонкие, твердые и почти круглые, от 1 1/2 до 3 дюймов в диаметре. Они заострены на вершине и закруглены у основания, с множеством мелких округлых или остро заостренных зубцов по краям. Листья осины гладкие, от ярко-зеленого до желтовато-зеленого цвета, снизу тусклые, пока осенью не станут ярко-желтыми, золотыми, оранжевыми или слегка красными. Маленький стебель (черешок) листа уплощенный по всей длине перпендикулярно листовой пластинке.Уплощенный стебель позволяет листьям трястись или дрожать при малейшем ветре; отсюда и их название. Листья молодых осин могут быть намного крупнее, иногда от 7 до 8 дюймов в длину.

Деревья осины обычно не живут более 150 лет, хотя могут сохраняться более 200 лет. Он растет на многих типах почв, особенно на песчаных и гравийных склонах, и быстро осваивает нарушенные участки, где есть голая почва. Лучше всего растет там, где почва влажная и много солнечного света.Осина не переносит тени и плохо конкурирует с более теневыносливыми хвойными породами.

Осина трясущаяся — агрессивный первопроходец. Он легко колонизирует обгоревшие участки и может сохраняться даже при частых пожарах. В Центральных Скалистых горах обширные насаждения осины обычно связывают с повторяющимися лесными пожарами. Он может доминировать на участке до тех пор, пока его не заменят менее огнестойкие, но более теневыносливые хвойные деревья.

Самые южные осины встречаются в центральной Мексике.Фото Дж. Хиггинсона.

Осина — это наиболее широко распространенный вид коренных североамериканских деревьев, произрастающий в самых разных регионах, средах и сообществах. Встречается по всей Канаде, через Соединенные Штаты и Мексику, в самых разных средах обитания. В западной части Соединенных Штатов осина обычно встречается на высоте от 5000 до 12000 футов. На одних участках осина встречается в обширных чистых насаждениях, а на других является второстепенным компонентом лесного ландшафта.Большая часть осинового леса в Соединенных Штатах находится в Юте и Колорадо, хотя он также разбросан по всем западным штатам.

Осина является средой обитания для самых разных диких животных, включая зайцев, лосей, черного медведя, лосей, оленей, рябчиков, перелетных птиц и множество более мелких животных. Насаждения из осины производят корм для скота, биомассу и являются источником различных древесных продуктов. Осины визуально привлекательны, так как они контрастируют с темнохвойными деревьями в любое время года; а осенью туристы едут на Запад, чтобы увидеть ослепительные осенние краски осиновых рощ.

Факты об Aspen

Ветки, листья, цветы и семена осины. От редакторов ДеБайла, Норберта В. и Роберта П. Винокура. 1985. Аспен: Экология и менеджмент на западе США .

Populus tremuloides , дрожащая осина, карта распространения в Северной Америке. Из цифровых изображений карт ареалов древесных пород из «Атласа деревьев Соединенных Штатов» Элберта Л.Литтл-младший, Геологическая служба США.

USDA NRCS PLANTS База данных: Populus tremuloides Michx., Дрожащая осина.

Репродукция

Женские сережки из осины. Фото Б. Кэмпбелла.

Размножается осина как семенами, так и корневыми проростками, хотя всходы — наиболее распространенная и успешная форма размножения. Осина производит маленькие цветы на сережках длиной 1-2 дюйма.Эти цветы появляются ранней весной до того, как на деревьях вырастут листья. Осина двудомная, мужские и женские цветы обычно несут на отдельных деревьях. Сережки дают маленькие плоды, которые расщепляются, чтобы высвободить множество крошечных хлопковых семян, которые разносятся ветром. Прорастание происходит в течение нескольких дней после распространения при условии, что семена достигают подходящего влажного семенного ложа. Немногие саженцы осины выживают в природе из-за короткого периода жизнеспособности семян, недостатка влаги во время распространения семян, грибков, неблагоприятных дневных / ночных температурных изменений и неблагоприятных почвенных условий.

Отростки осины, развивающиеся из корня осины. Фото Б. Кэмпбелла.

Некоторые клоны на этой фотографии вымирают в южной части штата Юта. Фото Линни Хэнсон.

Клоны осины в осиновой роще на юге штата Юта, национальный лес Фишлейк. Фото Б. Кэмпбелла.

Осина известна своей способностью к вегетативному восстановлению за счет побегов и отростков, растущих вдоль ее длинных боковых корней.В результате прорастания корней образуется множество генетически идентичных деревьев, которые в совокупности называются «клоном». Все деревья в клоне имеют одинаковые характеристики и имеют общую корневую структуру. Члены клона можно отличить от членов соседнего клона часто по множеству признаков, таких как форма и размер листьев, характер коры, характер ветвления, устойчивость к болезням и загрязнению воздуха, пол, время промывания и осенняя окраска листьев. . Клон может окрасить осенью раньше или позже или отличаться по цвету от его соседних клонов осины, что дает возможность отличить их друг от друга.Клоны осины могут быть размером менее акра и до 100 акров. В осиновой роще может быть один клон, а может быть много.

Ваш браузер не поддерживает отображение этого видео.

Наблюдайте, как осина растет и дает побеги. Предоставлено Д. Бартосом.

По мере созревания осиновых насаждений они могут начать разрушаться из-за того, что в лесном пологе остаются отверстия от умирающих деревьев. Часто на Западе осину заменяют хвойными деревьями при отсутствии нарушений.На более засушливых участках осина может превратиться в пастбища с преобладанием кустарников, разнотравья и трав. Однако в осиновых насаждениях обычно образуется корневая присоска по мере их разрушения или повреждения в результате пожара или других событий. Когда осина умирает или когда свет становится доступным из проемов, химические сигналы от дерева к корням стимулируют рост новых побегов. Благодаря этому отрастанию клон осины обычно живет намного дольше, чем отдельные деревья. Несмотря на то, что отдельные деревья осины не очень старые, клоны осины могут иметь возраст сотни лет.

Клон Пандо

Клон Пандо, Национальный лес Фишлейк, Юта. Фото Б. Кэмпбелла.

Внутри клона Пандо, Национальный лес Фишлейк, Юта. Фото Б. Кэмпбелла.

Осины — самое крупное растение, и у них есть печать, подтверждающая это!

Самый крупный и самый старый из известных клонов осины — это клон «Пандо» в Национальном лесу Фишлейк в южной части штата Юта.Также известная как «Дрожащий гигант», это клональная колония отдельных самцов осины-дрожащей осины, определенная как единый живой организм по идентичным генетическим маркерам и, как полагают, имеет одну массивную подземную корневую систему. Его площадь составляет более 100 акров, а вес — более 14 миллионов фунтов. Это более чем в 40 раз превышает вес самого большого животного — синего кита. Его возраст составляет 80 000 лет, хотя чаще встречаются клоны возрастом от 5 до 10 000 лет.

Обновление

(Википедия): в настоящее время считается, что Пандо умирает.Хотя точные причины неизвестны, считается, что это комбинация факторов, включая засуху, выпас скота и тушение пожаров. Western Aspen Alliance, исследовательская группа из Колледжа природных ресурсов им. С.Дж. и Джесси Е. Куинни при Университете штата Юта, изучает это дерево, пытаясь спасти его. Лесная служба в настоящее время экспериментирует с несколькими участками площадью 5 акров, пытаясь найти средства для их спасения.

Исследование, опубликованное в октябре 2018 года, пришло к выводу, что Pando не росла последние 30-40 лет.Человеческое вмешательство было названо основной причиной, при этом в исследовании конкретно упоминались люди, позволяющие популяциям крупного рогатого скота и оленей процветать, а их выпас приводит к уменьшению количества саженцев и умирающих деревьев.

Старые осины болеют, слабеют и умирают, либо огонь или другое нарушение может их убить. Даже после смерти они обеспечивают кров и пищу многим мелким животным. Питательные вещества из разлагающейся древесины и листьев возвращаются в почву, где они используются новым поколением цветущих растений и деревьев.

Осины, землетрясение

Листья осины шелестят на ветру. Фото Р. Лилли.

Листья осины округлые с плоским стеблем. Фото Т. Рикмана.

Найдите время в этом году весной, летом или осенью и посетите осиновую рощу в одном из наших западных национальных лесов. Найдите солнечное место, лягте или сядьте на землю и слушайте, как деревья шепчутся друг с другом, издавая дрожащий звук.Мягкий шепот дрожащей осины не похож на звук любого другого дерева в лесу.

Трясущаяся осина — самое живое дерево Америки. При малейшем ветерке его круглые листья почти непрерывно дрожат, как тысячи трепещущих крыльев бабочки.

Наблюдайте за мерцанием всего лишь одного листа. Стебель, от полутора до трех дюймов в длину, плоский и повернут под прямым углом к ​​лезвию листа. Этот уникальный стебель позволяет листьям осины дрожать.

Фермеры, выращивающие грибы: выращивание грибов и микоризы

За последние 40 лет понимание человеком грибов и их роли в экосистемах ферм и садов резко возросло. В результате на рынке появилось множество новых продуктов, которые помогают как домашним садоводам, так и фермерам улучшить плодородие почвы и разнообразить урожай. Я люблю грибы на моей обеденной тарелке, но еще больше мне нравится то, что различные грибы, как съедобные, так и почти невидимые, могут сделать для небольших ферм и поселенцев.Два основных применения грибов для овощеводов — это почвенная микориза [mahy-k uh — rahy -zee] и микориза. Почвенная микориза состоит из обширных сетей подземных грибов, которые помогают нашим растениям поглощать диффузные питательные вещества, улучшая при этом общее качество почвы. Микологическое садоводство идет еще дальше и использует съедобные и изысканные виды грибов в качестве симбиотических или сопутствующих посадок среди различных видов овощей.

У современного овощевода есть ряд коммерческих вариантов для поддержки роста этих полезных грибов, а также некоторые низкотехнологичные, экономичные методы управления, которые могут улучшить ваши результаты.Прежде чем погрузиться в микоризу, микоризу или и то, и другое, найдите время, чтобы узнать больше об этих захватывающих новых инструментах в вашем садовом «ящике для инструментов».

Микоризы почвы

В дюймах ниже наших грядок и овощных полей находится обширная сеть грибов, мобилизующих питательные вещества и улучшающих состояние почвы. Название этих грибов — микориза, что буквально означает «корень гриба». Действуя во многом как продолжение корней ваших овощных растений, эти обширные микоризные сети служат важным звеном, позволяющим вашему саду полностью раскрыть потенциал вашей почвы.В то время как некоторые виды микоризы производят нетоксичные, но несъедобные грибы, большинство из них просто останется красивой, почти невидимой белой сеткой подпочвенного мицелия.

Автор и основатель Fungi Perfecti (см. Источники) Пол Стаметс много говорил и писал о роли микоризных грибов в овощных и цветочных садах. Стаметс даже провел собственное формальное и неофициальное исследование, в котором зафиксированы очень впечатляющие различия в урожайности и качестве овощей и цветов, выращенных с его инокулянтами против микоризных грибов.Эти исследования действительно подчеркивают критическую роль, которую микоризы почвы играют в продуктивности растений, но дальнейший анализ также показывает некоторые важные практические уроки, которые следует учитывать домашним садоводам.

Нужна ли мне микориза?

Многие садоводы просто хотят знать: «Нужны ли они мне?». Короткий ответ — «да», за которым следует «но может быть…».

Да, вам действительно нужно — или, как минимум, вы хотите — иметь разветвленную сеть почвенных микориз. Помимо увеличения доступности питательных веществ, ваши растения также выиграют от повышения устойчивости к болезням и роста жизненных сил.Теперь вы можете пойти и купить пакеты со спорами микориз, чтобы разнести их по грядкам, но, может быть … может быть, они уже есть в вашей почве!

В контролируемых мелкомасштабных экспериментах, проводимых в качестве свидетельства о микоризных продуктах Myco-Grow от Fungi Perfecti, фотографии иногда показывают увеличение урожайности в два-три раза по сравнению с неинокулированным контролем. Но что важно помнить садоводам, глядя на эти и подобные фотографии, — это то, что эти испытания чаще всего проводятся на пастеризованных почвах.То есть закачка пара в почву перед посадкой устраняет всю существующую микрофлору, включая потенциально существующие микоризы, в грядке. Это не предназначено для введения в заблуждение и является просто действительным научным контролем, но оно указывает на важный урок, когда микоризные продукты следует и не следует использовать.

При правильном уходе здоровый огород, богатый органическими веществами, сбалансированный по pH и биологически разнообразный в посадках, естественным образом разовьет роскошную микротонкую белую паутину, используя естественные споры грибов, уже присутствующие на ваших полях.Автор Джефф Гиллман критически относится к этому вопросу в своей книге Правда о садовых средствах: что работает, что не работает и почему . Гиллман считает, что основные принципы управления органическими почвами приведут к появлению обильных естественных популяций необходимых полезных грибов на вашем участке питания. Он также предполагает, что сомнительно, что «неместные» микоризы, поставляемые компаниями, сохранятся в течение длительного периода времени.

Эксперты сходятся во мнении, что эти грибы полезны в теплице.Подобно тому, как впечатляющие результаты испытаний Stamets были достигнуты на почве, стерилизованной паром, наши теплицы часто заполняются беспочвенными смесями для рассады или относительно стерильными компостными смесями. Здесь кажется, что настой покупных продуктов с микоризой дает неоспоримую пользу. Сеянцы, инокулированные микоризой, получат такое же усвоение питательных веществ, что и садовые растения, но также получат преимущество повышения жизнеспособности при пересадке.

Итог: выращивайте местную микоризу с помощью уже известных вам передовых методов садоводства, перечисленных ниже.При работе с очень плохой почвой или саженцами в теплице может быть полезно приобрести и дополнить неместные споры микориз из источников, перечисленных в этой статье, или других авторитетных, рекомендованных поставщиков микологических инокулянтов и / или инокулянтов для здоровья растений.

Как выращивать микоризу?

Хорошая новость для многих читателей заключается в том, что вы, вероятно, уже знаете, как культивировать эти важные микоризные грибы. Некоторые из основных основных принципов «устойчивого» или «органического» сельского хозяйства также являются основными методами, необходимыми для выращивания здоровой, сбалансированной популяции местных видов микориз.Какими бы сложными ни были почвы, если сосредоточить внимание на некоторых основных методах управления, ваша микоризная популяция будет процветать.

Вкратце, некоторые из наиболее важных практик, на которых следует сосредоточиться:

• Улучшение органических веществ путем добавления компоста.
• Устранение синтетических пестицидов и удобрений.
• Сбалансированные методы улучшения почвы.
• Минимальная обработка почвы / технология no-till без гербицидов.
• Севооборот грядок по сезонам и годам.

Добавить микоризу в рассаду теплицы или в истощенные почвы довольно просто. Консервированные споры или мицелиальный материал будет иметь одну из нескольких высушенных форм — обычно порошок или таблетку. Следуйте инструкциям по разбавлению и нанесите равномерно и прямо на уровне почвы на целевые саженцы или участок.

Мико-садоводство: грибная клумба для гурманов на вашем заднем дворе!

Выращивание собственных съедобных изысканных грибов станет еще одной радостной серией событий в период летней вегетации.Как начинающий микосадовник, вы скорее приобретете, чем выращиваете, первоначальный грибной мицелий или субстрат, который будет посажен. Приведенные ниже методы проведут вас через основные параметры, а также некоторые рекомендуемые ресурсы для дальнейшего изучения. Следуя методам, вы получите краткий обзор основных грибов, которые можно выращивать в вашем огороде.

Техника микозадоводства

Когда дело доходит до начала работы с мико-садом, вам просто нужно запомнить три из следующих пяти слов: «Положите ЭТО В ЗЕМЛЮ».«ОНО» — это кусок мицелия или предварительно выращенные корни грибов, готовые к посадке в землю. «ВНУТРИ» означает примерно 1–1,5 дюйма в почву, куда вы поместите и покроете мицелий. А «ЗЕМЛЯ» относится к почве, окружающей один или несколько рекомендованных видов сада, которые вы, вероятно, уже выращиваете.

Ниже приведены несколько вариаций и предложений, внесенных в этот основной план. Здесь я по возможности включаю несколько кратких рассказов из первых рук, чтобы поделиться подробностями того, как я подошел к ситуации.«Бегущий мицелий: как грибы могут помочь спасти мир» Пола Стаметса — исчерпывающее руководство по методам выращивания микозагородов. Тем не менее, я обнаружил, что для вас очень важно познакомиться с концепциями, получить некоторый опыт и «положить его в основу».

(См. Мои источники в конце статьи, чтобы найти поставщиков грибного мицелия и другие ресурсы.)

Выращивание грибов на прямом субстрате

Я начал выращивать грибы так же, как большинство людей сегодня: с помощью набора для заказа по почте от Fungi Perfecti.Я выращивал шиитаке и рейши, используя только набор пластиковых пакетов, который поставляла грибная компания, как я делал это неоднократно в течение многих лет.

Мои грибы рейши процветали, но мой кусок шиитаке из щепы был загрязнен голубовато-зеленой плесенью. Я отрезал половину блока, который был заражен, и, опоздав в мае в прибрежном штате Мэн, закопал зараженный блок корней грибка возле сада с травами на нашем заднем дворе.

К моему удивлению, примерно через три недели после ливня небольшая семья идеально сформированных шиитаке вышла прямо из того места, где я бросил ее в землю.Я взял первую горсть, и через 2 дня был готов второй смыв. Но позже жаркое и омлет, участок высох, и больше ничего не было видно.

С тех пор я неоднократно наблюдал, как грибной мицелий, зараженный в результате выращивания в помещении, становился здоровым и бодрым, будучи закопанным в тени садовых овощей. Это самый простой способ начать разбираться в методах выращивания микозадений. Купите один или несколько «производственных блоков» грибного мицелия у перечисленных поставщиков.Отрежьте кусок хорошего размера и положите его в землю.

Выращивание грибов на щепе

Если у вас есть доступ к древесной стружке и опилкам из неароматических твердых пород древесины, вы действительно можете начать выращивать великолепные шампиньоны. Разбив мицелий на мелкие кусочки и «прослоив» эти кусочки между двумя слоями древесной щепы, вы можете создать целую производственную площадку для нескольких видов пищевых продуктов. Если вы начинаете использовать древесную щепу, я рекомендую прочитать одну или несколько книг Пола Стамета, поскольку он подчеркивает несколько полезных моментов, которые следует учитывать.

Выращивание грибов на соломе

В 2008/09 году я работал с группой учеников 7–8 классов в прибрежном штате Мэн над выращиванием вязов вешенки вместе с их урожаем капусты для сада школьной столовой в рамках их программы «От фермы к школе».

В апреле 2008 г. в 7-м классе естественных наук использовалось основное кухонное оборудование для пастеризации измельченной соломы из местного кормового магазина. Эту охлажденную влажную солому помещали в пластиковые пакеты среднего размера с воздушными отверстиями и оставляли для брожения в помещении в течение 3-4 недель.К маю мешки с колонизированным мицелием были вынесены на улицу и посажены в ямках и траншеях рядом с саженцами капусты.

Летом волонтеры поливали и ухаживали за садом в обычном режиме. Во время сбора урожая в саду в начале октября для программы школьного обеда ученики 8-х классов, изучающие голод в мире, обнаружили в прохладной туманной тени заросшей капустой грядки вешенки вяза. Достаточно приготовить фирменный жареный гарнир к программе горячего обеда и научить студентов альтернативным источникам белка.

Метод соломы прост и кажется продуктивным. Несколько информативных видеороликов доступны на YouTube. Хотя все эти ресурсы направляют вас на выращивание грибов в теплице или специализированном помещении для выращивания, нам повезло, так как колонизированная солома была закопана непосредственно рядом с грядками из капусты.

Growing Mushroomson Bur ied Logs

Некоторые виды, в частности грибы шиитаке и рейши, особенно предпочитают расти из бревен. Их по-прежнему полезно размещать на грядках, не содержащих пестицидов, из-за влажности и тени, создаваемых растениями.Некоторые производители грибного мицелия пропагандируют выращивание бревен шиитаке и / или рейши. И Fungi Perfecti, и Mushroom Harvest, перечисленные ниже, предлагают все материалы и простые инструменты, необходимые для прививки бревен твердых пород, таких как дуб, тополь, бук, береза, ива и другие неароматические лиственные породы. Что требуется, так это блок грибного мицелия, дрель и, предпочтительно, ручной инокулятор, который можно приобрести у перечисленных компаний-поставщиков грибов.

Обзор видов грибов:

Вяз устричный ( Hypsizgus ulmanarius )

Вязь устрица ( Hypsizgus ulmanariu s)

Вторые после каждого дня сорта шампиньонов « Agaricus », нежные и мягкие вешенки (Pleurotus ostreatus) занимают первое место среди производимых грибов, считающихся «гурманскими».Тем не менее, вешенка вяз ( Hypsizgus ulmanarius ), хотя внешне похожа на своего обычного тезку, представляет собой совершенно другой вид. Устрицы из вяза имеют ореховый вкус и более плотную консистенцию, но их кулинарные преимущества — это только отправная точка. Этот вид также сообщил о благоприятных симбиотических отношениях с некоторыми овощными культурами, особенно с видами капусты, и очень хорошо растет среди растений капусты и брокколи. Пол Стаметс сообщил о 2-кратном увеличении урожайности капусты и 3-кратном увеличении общего производства продуктов питания, когда овощи выращивались на одной грядке с вешенками.

И Fungi Perfecti, и Mushroom Harvest содержат штаммы вязов устриц, но убедитесь, что вы не перепутали их с обычными видами устриц Pleurotus, которых также существует множество разновидностей. Вид вешенки Pleurotus, по-видимому, оказывает негативное воздействие o

Как выращивать грибы, Курс грибов

Переключить навигацию

меню

Фирменные грибы Энн Миллер | Как вырастить

Виды деревьев, которые мы рекомендуем, перечислены ниже, однако за прошедшие годы я заметил большие различия в одних и тех же видах деревьев, произрастающих в разных регионах и микроклиматах Великобритании и Европы.Например, шотландский дуб Хайлендс плохой, а валлийский и корнишский дуб — отлично. Время года рубки бревен также бывает разным. В общем, если древесина чистая и свежая, попробуйте. Мне всегда интересно узнать, как обстоят дела у производителей, поэтому, пожалуйста, поделитесь своими результатами.

Древесина твердых пород

Группа 1 Отлично — Дуб, Бук, Граб, Каштан, Орех, Вяз.

Группа 2 Хорошая — Береза, Осина, Ольха, Ива, Клен, Орешник

Группа 3 Плохая — Ясень, Сикамор, фруктовые деревья, такие как яблоко, вишня, груша, слива и другие виды Cyrus.

Группа 4 Избегайте — Тис, поскольку я не знаю, передается ли токсичность древесины грибам.

Мы бы не стали использовать платан, так как мы обнаружили, что кора отваливается листами. Другие производители добились больших успехов с использованием платана. В следующем году мы снова смотрим на платан и рубим бревна в разное время года. Мы сообщим вам, как идут дела.

Бревна ивы и осины должны храниться отдельно от земли, чтобы бревна не пустили корни. Все продаваемые нами грибы сапрофитные, поэтому не растут на живой древесине.

Мягкая древесина

Хвойные, еловые, пихтовые и лейландские породы — Используйте только с грибами индийских устриц и хвойных кораллов.

Бревна или пни

Размер бревна во многом зависит от того, какие грибы вы хотите выращивать.

Менее 10 см — Такие тонкие бревна имеют тенденцию к быстрому высыханию, и с ними трудно обращаться с очень небольшим выходом.

от 10 до 15 см — Отличный размер для шиитаке, жемчужной устрицы, индийской устрицы, гривы льва и хвоста индейки

15 см и больше — Для больших грибов нужны большие поленья.Лесной курице и майтаке нужны большие бревна, даже до 1 м в диаметре и 2 м в длину. Эти бревна подходят для того, чтобы быть частично закопанными, как пни, или полузакрытыми, лежащими там же.