Как развести шампиньоны: Страница не найдена » Подвал и погреб

Выращивание шампиньонов на даче в открытом грунте

Грибная охота – одно из увлекательнейших занятий, особенно, когда лето не подводит и одаривает грибников отменным урожаем.

Но иногда летняя погода не благоприятствует росту грибов: тогда можно выбрать выращивание шампиньонов на даче и получать собственные урожаи. Выясним, какова технология получения вкусных и полезных грибочков в открытом грунте, как их высаживать и грамотно ухаживать за посадками.

Как посадить шампиньоны на даче

В районах с недолгим летним периодом и продолжительной зимой вырастить грибы на даче можно лишь в теплицах или подвалах. На открытых грядках они хорошо растут и успевают вызреть только в умеренном климате. Узнаем, как вырастить шампиньоны в саду или огороде.

Как подготовить посадочный материал

Грибной урожай получают из мицелия, продающегося в специализированных магазинах либо хозяйствах, выращивающих данные грибы. Другой вариант — получить его бесплатно из природных грибниц, действуя следующим образом.

• Снимаем двух сантиметровый слой грунта возле грибов.
• Берем квадратные кусочки почвы с нитками мицелия размером 10-20 см.
• Кладем добычу в контейнер, не складывая квадратики друг на друга.
• Храним до посадки в сухом месте с температурой 6-7 градусов тепла.

Природный посадочный материал годится только для выращивания без укрытия: если вас интересует, как вырастить шампиньоны в огороде в теплице, вам понадобится покупной мицелий – собранный самостоятельно даст плохой урожай.

Внимание: нельзя собирать материал для посадки около автомобильной трассы и заводов, если не хотите в будущем отравиться скопившимися в грибнице ядами от выхлопов и производственных выбросов.

Для выращивания шампиньонов на одном квадратном метре понадобится 0,4 кг мицелия.

Как посадить шампиньоны на даче

Как подготовить место для посадки грибов

Шампиньоны хорошо растут на затененных сухих местах, защищенных от ледяных ветров.

Если ваш участок весь залит солнцем, создаем искусственную тень с помощью навеса.

Подготовка грунта под грибы осенью

Перед тем как вырастить шампиньоны на садовом участке, формируем гряды, заглубляя их ниже уровня земли, так как грибам нужна влажноватая прохлада.

• Чтобы заглубить их, выкапываем канавы со следующими параметрами: ширина 40 см, высота 30 см, расстояние меж гряд – 50 см. Длина зависит от объемов мицелия, приготовленного для посадки.
• Кладем на дно канав дренаж в виде битых черепков или кирпича, щебня и т.п.
• Закладываем траншеи зеленой травой и заливаем коровью навозную жижу.
• Прикрываем все перевернутым дерном.

Оставляем канавы в покое и возвращаемся к ним только весной.

Приготовление навозной жижи

• Берем полбочки навоза.
• Пересыпаем навоз прямо в бочке древесной золой и заливаем водой.
• Настаиваем массу, регулярно перемешивая, десять суток.
• Настаиваем еще три дня, больше не помешивая.

Чтобы не вдыхать навозные «ароматы», которые жижа начнет источать после начала брожения, закапываем бочку в землю либо ставим подальше от дома.

Как подготовить компост для посадки

Выращивание шампиньонов на даче не обходится без специально подготовленного компоста, приготовленного из:

• 100 кг сухой соломы;
• 100 кг конского, коровьего или другого навоза;
• 3,5 кг аммиачной селитры;
• 8,5 кг гипса;
• 2 кг суперфосфата.

Подготавливаем эти компоненты и переходим к формированию компоста для шампиньонов.

Как подготовить компост для посадки

Подготовка шампиньонного компоста заключается в следующем:

• Замачиваем в воде или смачиваем из шланга соломенное сырье несколько раз в течение 2 суток.
• Делим солому и навоз на четыре кучи и складываем слоями в гряду (сначала соломку). В каждый соломенный слой добавляем аммиачную селитру — по 600 грамм.
  Гряда должна быть шириной 1-1,5 м, длиной 1,2-1,5 м и высотой 1-1,5 м.

• Четыре раза перемешиваем компостную кучу – через 6, 5, 4 и еще 4 суток, используя вилы. В первый раз при перемешивании добавляем четверть гипса и смачиваем кучу водой, во второй поливаем и добавляем оставшийся гипс плюс треть суперфосфата, в третий и четвертый поступаем, как во время второго перемешивания.

Благодаря такой перебивке, производимой перед тем, как вырастить шампиньоны в саду, куча обогатится необходимыми питательными веществами и кислородом.

Как посадить мицелий шампиньонов

Перед тем, как выращивать шампиньоны в открытом грунте, снимаем 25 сантиметровый слой земли и дезинфицируем, используя раствор карбатиона. Затем делаем гряды из компоста в форме гребней (высота 30 см, ширина внизу – 0,5 м).

Посадку мицелия осуществляем так:

• Делаем палочкой ямки пяти сантиметровой глубины и выкладываем грибницы так, чтобы они находились на пару сантиметров ниже уровня грунта – углубились. Лучше высаживать их по шахматному распорядку, выдерживая между ними расстояние 15 см.
• Прикрываем посаженный мицелий компостом и чуток трамбуем.

При посадке зернового мицелия не заглубляем его, а рассыпаем поверх почвы и присыпаем трех сантиметровым слоем компоста.

• Края грядок снабжаем отводами для оттока излишков влаги.

Спустя пять суток аккуратно приподнимаем грунт и проверяем грибницы на всхожесть: они должны начинать прорастать. По прошествию 14-21 дня весь компост покроется белыми ростками.

Как выращивать шампиньоны в открытом грунте и когда собирать

Уход за шампиньонами в открытом грунте

Как вырастить шампиньоны на садовом участке и получить несколько обильных урожаев? Только правильно за ними ухаживая. Уход за грибами в открытом грунте состоит в соблюдении следующих нюансов.

Температурный режим

Грибочки боятся перепадов температур, не любят жары, грозящей пересыханием питательной среды, и холода. Поэтому температура внутри гряд должна быть не ниже 25 градусов тепла, но не выше 29, иначе посадки сгорят.

При оптимальной температуре мицелий хорошо разрастается в гряде всего за пару недель.

Как выращивать шампиньоны в открытом грунте

Влажность

Важно! Не допускайте пересыхания почвы в грядах, иначе рискуете остаться без урожая. А, поскольку полив запрещен, прикрываем компост соломой или газетами: их как раз можно опрыскивать (не поливать!) водой.

Через 10-15 суток после посадки компост покроется серебристым налетом – тоненькими нитями мицелия, вышедшими наружу. Тогда, не утрамбовывая, прикрываем гряды влажным и рыхлым суглинком или супесчаным грунтом.

Узнав, как вырастить шампиньоны в огороде, выясним, когда и как их собирать.

Как собирать шампиньоны на даче

Первый урожай собирают спустя 30-40 суток после высадки мицелия. Созревание происходит волнообразно: в один день вызревает множество грибочков, через сутки процесс останавливается. Следующая волна ожидается спустя неделю.

Собираем шампиньоны на даче по такой технологии:

• Берем спелые грибы (можно собирать экземпляры со шляпами диаметром 2 см) за шляпки и осторожно выкручиваем из земли. Ямки присыпаем легкой почвой.
• Отламываем основания ножек с налипшим компостом и получаем чистые грибочки.
• Складываем урожай в картонную тару либо корзины.
• Увлажняем субстрат путем опрыскивания.

Сбор урожая должен быть полным: вызревшие грибы, оставшиеся на грядках, способствуют распространению заболеваний. Кроме того, чем скорее будут собраны грибы, тем быстрее нарастут новые.

Теперь вам известно, какие этапы включает в себя выращивание шампиньонов на даче, в саду или огороде. Напоследок отметим, что для увеличения лежкости урожая лучше собирать грибы, у которых не совсем раскрылись шляпки.

Как вырастить шампиньоны в домашних условиях, фото, видео, уход

С шампиньонами знаком каждый – их можно встретить на прилавках всех продуктовых магазинов круглый год. Причем они могут различаться цветом шляпок: коричневые, белые или кремовые. Также они могут отличаться друг от друга по форме и размерам шляпки, что никак не влияет на их вкус.

Независимо от цвета и других сортовых характеристик эти грибы содержат в себе большое количество минералов, витаминов и питательных веществ, необходимых для человека, и при этом количество калорий в шампиньонах довольно низкое – всего 27 на 100 г, поэтому их употребление никак не сказывается на наборе веса.

Условия для выращивания

Для того чтобы самостоятельно вырастить шампиньоны, необходимо в первую очередь ознакомиться с условиями их выращивания:

• Температура. Шампиньоны растут при температуре воздуха около 15…17⁰С, а при более высоком показателе их рост останавливается.
• Влажность. Этот показатель изменяется, например, при высадке мицелия грибов необходимо поддерживать влажность около 90%, а после его приживаемости снижать до 60…70%.
• Проветривание и циркуляция воздуха. Без вентилирования и проветривания выращивание шампиньонов невозможно, так как субстрат, в котором он сидит, постоянно выделяет различные вещества, а при их застое образуется затхлость. При этом важно не создавать сквозняков – их грибы не любят.
• Освещение. Для роста и развития шампиньонам вообще свет не нужен, они выращиваются в темноте. Однако для проведения работ с ними все-таки понадобится небольшое освещение, которое потом выключают.
• Полив. Полив предпочтителен с помощью оросительной насадки или леек с мелкоячеистыми ситечками.

Мицелий – покупка и приготовление

Мицелий – это посадочный материал шампиньонов, выращивание которых без него просто невозможно. Разделяют два вида мицелия: зерновой и компостный, названных так в связи со средой их выращивания. Раньше мицелий выводили только в компостной среде, но теперь огромную популярность набрали грибницы, выращенные пшеничном зерне. Считается, что они намного быстрее и лучше приживаются.

Мицелий производят в лабораторных условиях, поэтому его обычно заказывают по интернету или покупают через производственные фирмы, так как выработка мицелия считается отдельным бизнесом. Но многие в целях экономии разводят свой мицелий в домашних условиях. Но, как показала практика, занятие это очень сложное и требует стерильности, которую зачастую соблюсти не получается, и вместо мицелия появляется плесень и вредные бактерии.

Выращивание — пошаговая инструкция

В домашних условиях

В домашних условиях редко выращивают шампиньоны, используя, в основном, теплицы, подвалы, погреба или гряды открытого грунта. Если хочется поэкспериментировать и посадить грибницы в комнате, то нужно обязательно соблюсти все условия выращивания шампиньонов: температуру содержания, влажность воздуха, вентилирование и проветривание и др.

Подготовка субстрата

Главным образом компост состоит из соломы и конского навоза, в которые вносят азотистые минеральные удобрения: мочевину, суперфосфат, аммиачную селитру, а также гипс. Лучше всего использовать именно конский навоз, так как при замене его на коровий или птичий помет качество субстрата резко снизится. Можно готовый компост приобрести и в специализированном магазине, но опытные грибники советуют его составлять все-таки самостоятельно. Пошаговая инструкция приготовления компоста:

• Вымачивание соломы в течение суток в теплой воде.
• Уложить в штабель, чередуя слои соломы и навоза (максимально 8 слоев) и смачивая каждый из них водой.
• Через 4 дня перемешать компост и внести мочевину и суперфосфат.
• Еще через 3 дня повторно перемешать и добавить аммиачную селитру.
• Перемешивать компост с промежутками в 3 дня еще дважды-трижды.
• Добавить гипс при последнем перемешивании.

На 1 т навоза с соломой понадобится 3 кг мочевины, 5 кг суперфосфата, 4 кг гипса.

Подготовка субстрата

В домашних условиях можно использовать земляные полы или стеллажи, но самым удобным вариантом будут считаться ящики, которые можно устанавливать друг на друга, что значительно экономит место в помещении. Обычно их размеры составляют 50х100 см, а высота – 25 см. Компостом заполняются слоем в 23 см, а при закладке его старательно утрамбовывают руками.

Высадка мицелия

Мицелий высаживают на глубину 4…5 см в шахматном порядке на расстоянии 20 см друг от друга. Здесь главное не торопиться и перед посадкой убедиться, что температура компоста после процесса ферментации снизилась до 27⁰С. Только тогда можно начинать посадку грибниц.

Выращивание шампиньонов дома (часть1):видео

На даче, в открытом грунте

Многие садоводы из-за того что проводят весь летний сезон на даче, выращивают шампиньоны именно там. Ниже приведена подробная инструкция по выращиванию этих грибов в открытом грунте.

Выбор места посадки

На дачном участке под выращивание шампиньонов необходимо подобрать затененное и безветренное место. Грядку обычно располагают с запада на восток и устанавливают различные сооружения для ее защиты от солнечных лучей.

Подготовка грядки

Гряды для шампиньонов рекомендуется готовить еще осенью. Для этого в конце сезона выкапывают траншеи длиной не более 1 м и шириной, удобной для дальнейшего сбора. Если предусматривается наличие нескольких грядок, то между ними оставляют проход не менее полуметра. Рекомендуемая глубина траншеи составляет 30 см. На её дно насыпают слой дренажа в 10 см (в качестве него можно использовать щебень, песок, гравий и др.), это обеспечит своевременный отток излишней влаги.

Далее траншею заполняют скошенными сорняками и травой, хорошо утрамбовывают, заливают сверху навозной коровьей жижей. А в конце сверху укладывают предварительно снятый дерновой слой грунта, но травой вниз. И в таком состоянии гряду оставляют до весны.

Подготовка компоста

Весной готовят специальный компост, которым будет заполнен основной объем траншеи (слой в 25 см). Главным его компонентом является гречишная солома, которая не должна иметь каких-либо темных пятен и подпреваний. Понадобится в среднем 2…3 охапки на 1 м². Необходимое количество соломы укладывают в ящик, добавляют 3 ведра перепревшего коровьего навоза, 5 кг куриного помета и 2…3 горсти аммиачной селитры. Все ингредиенты хорошо вымешивают и раскладывают в траншеи. Оставляют для оседания смеси в них на неделю и уплотняют. В результате всех этих операций должен получиться слой в 25 см.

Высадка мицелия

Высаживать грибницу можно только при достижении компостом температуры около 27⁰С. Если она выше и колеблется около 30⁰С, то есть вероятность, что мицелий не приживется и погибнет. Его высаживают на глубину около 5 см на расстоянии 20…25 см друг от друга в шахматном порядке, присыпая землей. Когда все кусочки мицелия сидят на своих местах, на грядку сверху укладывают слоем в 30 см солому, которая защитит грибницы в земле от пересыхания. Прижились грибницы или нет – будет известно через пару недель, а до этого момента необходимо аккуратно поливать соломенный слой так, чтобы вода не попадала в компост.

Выращивание плодовых тел

Через 2…3 недели можно будет увидеть, как разрослись посаженные грибницы. Однако первый раз можно проверить приживаемость уже через неделю после высадки. Если никаких признаков роста нет, то нужно оросить сам субстрат водой, возможно, что мицелий испытывает недостаток влаги. Когда грибницы прижились, то защитный слой соломы снимают, а на грядку подсыпают дерновую землю слоем в 4 см, слегка ее уплотняя. Чтобы не использовать специальные защитные установки от солнца, можно снова укрыть грядку соломой, но тогда придется внимательно следить за ее вентиляцией. Самые первые грибы появятся уже через 1,5 месяца после посадки, однако, если погода слишком жаркая, то их рост и развитие останавливаются. Общая продолжительность плодоношения шампиньонов в открытом грунте – до 4 месяцев.

В подвале

Подвалы и погреба идеально подходят для выращивания грибов , конечно, если их правильно обустроить для этих целей и соблюсти соответствующую агротехнику.

Обустройство погреба для выращивания шампиньонов

Главными параметрами, которые нужно предусмотреть при выращивании шампиньонов в подвале, являются:

• влажность воздуха. Для контроля влажности необходимо установить в подвале гигрометр. Для повышения влажности в помещении можно проводить опрыскивания водой, а для ее снижения – просто проветривания;
• температура воздуха. Для контроля этого параметра необходимо установить термометр. Если шампиньоны будут выращиваться только в летний период, то дополнительный обогрев погреба не потребуется. Если же в течение всего года, то придется задуматься об его утеплении;
• вентиляция. В данном случае понадобится принудительное вентилирование, так как помещение закрытое. Компост, в котором сидят грибы, постоянно выделяет углекислый газ, скопление которого приведет к затхлости. Поэтому постоянная смена воздуха просто необходима в подвале. Вентиляция не должна создавать сквозняков.

Предварительная дезинфекция

Для того чтобы потери урожая из-за заражения болезнями и вредителями шампиньонов были как можно более минимальными, погреб нужно предварительно обработать, например, зажечь серную шашку, а стены и потолок побелить с добавлением медного купороса. Можно воспользоваться и другими методами обработки поверхностей погреба, главное, чтобы он был чистым. После дезинфекции его необходимо хорошо проветрить.

Подготовка компоста

Компост готовится по стандартной технологии из конского навоза и соломы с добавлением азотосодержащих минеральных удобрений.

Посадка мицелия

Также как и в предыдущем случае, кусочки грибницы размещают на глубине 4…5 см в компосте, когда его температура после ферментации снизится до 27⁰С. Расстояние между соседними кусочками – 20 см. Если был приобретен зерновой мицелий, то его не углубляют, а просто рассыпают по поверхности компоста.

После того как грибницы прижились и начали расползаться по поверхности компоста (через 14 дней после посадки), их присыпают слоем почвы в 4 см, которую можно приготовить из торфа, известняка и садовой земли, взятых в пропорции 5:1:4 соответственно.

Выгонка грибов

Примерно через 4 дня после подсыпания грунта необходимо понизить температуру содержания шампиньонов до 15⁰. В это время как раз и начинают расти сами грибы, первый урожай которых можно будет собрать через 3 месяца.

Уход за шампиньонами

Уход за шампиньонами независимо от места и способа выращивания заключается в поддержании влажностного и температурного режима до и во время плодоношения грибниц:

• температура в это время должна быть 15…17⁰С, так как уже при 20⁰С развитие шампиньонов останавливается, что крайне нежелательно;
• влажность воздуха должна составлять около 70%;
• полив ведется по подсыпанному грунту так, чтобы компост при этом оставался сухим. Лучше всего пользоваться во время полива насадкой с распылителем. Так на поверхности не будет образовываться корка;
• проветривание проводить рекомендуется регулярно, особенно после сбора первого урожая. Нехватка свежего воздуха приведет к образованию стромы – белой корки на грибнице, которую нужно будет обязательно удалить.

Выращивание шампиньонов дома (часть2):видео

Сбор грибов

Плодоношение шампиньонов происходит волнами, то есть грибы вызревают не за один раз, а за несколько. Поэтому их сбор за все время плодоношения проводят достаточно многократно: от 3…4 до 7. Практика показывает, что максимальную урожайность шампиньоны показывают во время второй и третьей волн. В остальных случаях грибы созревают более штучно. Важно при сборе урожая грибов соблюсти несколько правил, которые помогут не повредить саму грибницу и продолжить период плодоношения:

•  грибы поштучно выкручивают вручную из грибницы, не совершая резких неосторожных движений;
•  пустоту, образовавшуюся при удалении гриба, присыпают почвосмесью до образования ровной поверхности.

Если приглядеться к строению шампиньона, то у него шляпка соединена с ножкой при помощи белой мягкой пленки, которая прикрывает внутренние пластины шляпки. Грибы собирают тогда, когда эта пленочка натянута, но не порвана. Разорванная пленка свидетельствует о перезрелости гриба. А вот уже успевшие одрябнуть и с полностью оголенными пластинами шампиньоны вообще в пищу употреблять крайне нежелательно.

Если планируется новая посадка шампиньонов, то по окончанию их плодоношения необходимо сменить компост на новый, а помещение продезинфицировать.

Выращивание шампиньонов дома (часть3):видео

Как выращивать на продажу

Выращивание шампиньонов массово и круглогодично – дело рентабельное и прибыльное. Для того чтобы заняться им всерьез, необходимо, в первую очередь, составить план расходов, связанных с поиском и приобретением помещения, закупкой нужного количества мицелия, производством или закупкой компоста и почвосмеси для выращивания, а также создания всех необходимых условий для развития и плодоношения грибниц.

Кроме того, необходимо наладить каналы, по которым будет проходить сбыт готовой продукции. Конечно, только при доскональном знании самой технологии выращивания шампиньонов можно создать бизнес, приносящий доход.

Как вырастить шампиньоны дома

Культивировать шампиньоны можно круглогодично: летом на грядках, а зимой в теплицах. В домашних условиях это может быть погреб, сарай, подвал, парник и т.д. Если есть намерения их выращивать, то наверняка для этого строится специальное помещение. Для их выращивания не нужно много света, тем более присутствие солнечных лучей, они хорошо произрастают, развиваются и плодоносят в темноте. Для них самое главное – это необходимый температурный режим и нужная влага. Питательный климат для шампиньонов является смесь конского или коровьего удобрения с пшеничной или ржаной соломой.

Если нет возможности приобрести конский навоз, то его можно заменить куриным или свиным, придерживаясь определенных пропорций, а при отсутствии соломы, ее можно заменить кукурузными отростками или опавшими древесными листочками. Самое главное, чтобы такие составляющие были свежими и без вредителей. Для того, чтобы не было никаких проблем, эти составляющие следует предварительно обработать и подготовить, чтобы грибница без проблем развивалась внутри субстрата и была здоровой. Для тех, кто решил выращивать шампиньоны дома, стоит сразу напомнить, что это занятие достаточно трудоемкое и требует большого терпения, но терпение и труд, как правило, всегда вознаграждается.

Приготовление субстрата

Подготовка субстрата заключается в том, что конский навоз с подстилкой укладывается в кучу конусообразной формы и поливается водой для получения влажности в пределах 60-70процентов. В эту кучу добавляется сульфат аммония, которого должно быть около 3-х кг на 1т субстрата. После, куча с субстратом укрывается матами, мешковиной или соломой и оставляется в таком состоянии для разогревания. Сульфат аммония добавляется для того, чтобы усилить деятельность бактерий, которые принимают участие в разложении навоза. В течении 5-ти дней куча с субстратами перебивается вилами для более равномерного прогрева. Во время этой процедуры к субстрату додают гипс. Его количество должно равняться 4-м килограммам на 1тонну субстрата. За все время подготовки субстрат перемешивается 2-3раза. Готовый субстрат должен иметь однородную консистенцию темно-коричневого тона без запаха аммиака, а солома легко разрываться.

При приготовлении субстрата из конского и коровьего коровяка, с добавлением соломы, эти составляющие складываются в бурт высотой 1,5метра и шириной 2-3метра, после чего постоянно поливается водой. Для качественного и равномерного прогрева и увлажнения его постоянно перемешивают. Во время первой перебивки добавляют сульфат аммония (3кг на 1т), а во время третьей добавляют гипс (5кг на 1т) и суперфосфат (3кг на 1т). Во время перемешивания тщательно поливают места, которые недостаточно увлажнены.

Закладка грунта

На дому шампиньоны можно культивировать на земляных полах, в закрытых помещениях, стеллажах или ящиках, которые ставятся друг на друга, для экономии места. На земляном полу формируются гряды размерами 50х50 или 75х75см. Подготовленный субстрат укладывают толщиной около 45см и трамбуют, чтобы получить толщину около 30см. с боков гряды можно выровнять с помощью лопаты.

При использовании стеллажей заготовленный субстрат укладывают на стеллажи слоем в 30-45см и уплотняется для получения ровной и гладкой поверхности. Ящики для выращивания шампиньонов могут иметь произвольные размеры, но более удобными считаются ящики шириной 50см, а длиной 100см и высотой 25см. Ящики наполняют навозом и трамбуют, после чего толщина субстрата должна быть около 23-х см. Для уплотнения применяют ручные трамбовки. При выращивании в открытом грунте закладка гряд начинается производиться ранней весной, как лишь только прогреется земля. Субстрат укладывают на землю или вырытую траншею, глубина которой 20-25см над грядками, желательно поделать навесы, чтобы защитить грядки от действия солнечных лучей или излишней влаги.

Обсаживание грибницы

Впоследствии закладки субстрата ежедневно замеряют его температуру. К высадке грибницы приступают, когда температура на глубине 4-5см не достигнет 27-28градусов. Для посадки приобретается стерильная грибница, которую выращивают в лабораториях. Широкое распространение, в связи с высокой урожайностью получили шампиньоны двух сортов: двух-споровый белый и двух-споровый бурый. В лабораториях грибницу выращивают на зерне злаковых или навозе. Такую грибницу продают в банках или бутылках весом по 1-2кг. Обычно, на один квадратный метр субстрата расходуется от 300 до 500граммов грибного мицелия. Перед посадкой грибница разламывается на кусочки, размером с грецкий орех или голубиное яйцо. Вес таких кусочков, равняется приблизительно 15-20г и укладывают в широкую емкость одним слоем, чтобы не помять. Затем эти кусочки высаживают в подготовленные грядки или ящики на расстоянии 20-ти см друг от друга в шахматном порядке.

Техника посадки заключается в том, что в местах посадки острым предметом приподнимается субстрат и делается не большое углубление, в которое и помещается кусочек грибницы. После этого места посадки закрываются и сильно прижимаются для лучшего контакта грибницы с субстратом.

Уход за шампиньонами

После обсаживания грибницы, для того, чтобы получить урожай, за будущими шампиньонами нужен уход. Это содержание заключается в поддержании в помещении необходимой температуры на всех этапах и необходимой влажности субстрата. Сразу после посадки температура в помещении должна поддерживаться в пределах 24-26 градусов. В этот период грибница очень активно разрастается в глубь грунта и может дать хороший урожай. Если температура будет выше, то грибница разрастается больше в поверхностных слоях, что приведет к меньшему образованию плодовых тел. При этом влажность должна составлять около 60процентов. Грибница очень любит влагу, а поэтому за влажностью нужно следить постоянно.

Через полторы недели грибница уже хорошо разрастается и температуру в помещении следует снизить до 18-20градусов, а поверхность субстрата с грибницей засыпается землей. Консистенция земли мелкозернистая и слегка влажная. Перед засыпкой ее необходимо хорошо размять и пропустить через мелкоячеистое сито. Земля насыпается без уплотнения, для хорошего доступа кислорода к грибнице. В дальнейшем продолжается поддерживание температуры (около 16градусов) и влагосодержание воздуха (80-90%) и влажности поверхностного слоя (около 60%). При этом нужно регулярно проветривать помещение, так как в нем скапливается углекислый газ.

Сбор урожая

Самый интересный этап во время выращивания шампиньонов – это сбор урожая. Это очень приятный процесс, который несет в себе много эмоций и море удовольствия. Причем, это не поход в лес, в котором можно найти десяток грибов и то, такой поход долго вспоминается, а чувству удовольствия нет предела. А тут целые грядки шампиньонов, которые, как бы выстроены по приказу и согласно величины. От такого количества грибов глаза разбегаются и, в первый момент, ты не знаешь, что с ними делать.

Такой урожай появится через 3-4месяца, после долгого труда и не малого терпения. Сбору подвержены грибы, у которых пленка еще соединяет края шляпки и ножку гриба. Грибы, у которых пленка уже порвалась, считаются перезревшими и их не рекомендуют принимать в пищу.

Технология сбора шампиньонов не требует их срезания, а требует выкручивания. После этого, эти места засыпаются землей, которая насыпана сверху субстрата и поливаются. При хорошем урожае, а он может быть только при хорошем уходе, с одного квадратного метра можно собрать от 5 до 12кг свежих грибов. После первого сбора урожая, где-то, через неделю можно будет собрать еще один урожай.

Альтернативный способ выращивания шампиньонов

Разводить грибы в домашних условиях возможно и иными способами, но для этого используют мицелий, выращенный в лаборатории. Их выращивают на компосте или зерне. В связи с этим, их бывает два вида: зерновой и компостный. Зерновой мицелий обычно хранят при температуре около 4-х градусов на протяжении полугода. Компостный мицелий не такой требовательный. Его можно хранить в домашних условиях при температуре не более 20градусов на протяжении 20-ти дней. Он наиболее подходит для выращивания в квартире, хотя и не дает таких больших урожаев, как зерновой. Для выращивания в квартире понадобится 0,5кг мицелия на один метр квадратный.

Перед посадкой следует произвести пастеризацию субстрата. Как правило, это делается с помощью полива соломы кипятком. Для этого можно использовать какую-нибудь емкость, положить в нее солому и залить кипятком. Через некоторое время ее вытаскивают и готовят субстрат. Скорее всего, при выращивании в квартире будут использованы ящики, которые и заполняются субстратом, который хорошо утрамбовывается, при этом, при надавливании рукой, должен пружинить. Перед засыпкой субстрата следует измерить его температуру, которая должна быть в пределах 25градусов. Толщина, набитого в ящики субстрата должна быть не ниже высоты ящиков, где-то на 5см. Это позволит в квартире вырастить не плохой урожай шампиньонов, если будут поддерживаться температурный режим и режим влажности воздуха и субстрата.

Особенности выращивания шампиньонов

Для тог, чтобы заняться выращиванием этих грибов серьезно или вырастить для себя в квартире ради интереса и удовольствия, то следует знать о главных особенностях их выращивания. Особенности как раз и заключаются в том, что выращивание шампиньонов – это трудоемкий процесс, который требует тщательного соблюдения технологий выращивания из-за большой требовательности со стороны мицелия шампиньонов. Здесь важно придерживаться всего: постоянно контролировать влажность и температуру субстрата. При этом важно знать, что закладка плодовых тел происходит в момент перепада температуры от +25градусов до +15градусов. Это очень важно! Если нельзя обеспечить такие условия, то грибов можно и не увидеть. Следует также знать, что во время их роста выделяется много углекислого газа и аммиака и помещение, в котором они выращиваются, следует хорошо проветривать.

Это следует учитывать при выращивании грибов в квартире. Грибы, в частности шампиньоны, можно не только приобрести в магазине, но и вырастить самостоятельно в квартире. Разведение шампиньонов в квартире – это и есть противоположный способ выращивания, и он реален, так как для семьи их нужно не так уж и много, а такое количество всегда можно обеспечить нужными условиями.

Разведение других видов грибов в домашних условиях

Выращивание шампиньонов – это сложный и трудоемкий процесс, который трудно освоить в домашних условиях. Например, выращивание таких грибов как вешенки, менее сложно, так как они менее требовательны к условиям и технологии выращивания. Их можно выращивать, например, в полиэтиленовых мешках в подвешенном состоянии или на деревянных чурках, поддерживая оптимальную влажность. Кроме того, они более полезны, чем шампиньоны.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Если вы задумались над тем, как вырастить грибы дома, то шампиньоны – тоже неплохой вариант, но, по сравнению с вешенками, процесс их выращивания немного сложнее.

 Для выращивания шампиньонов в домашних условиях интенсивным методом понадобится прохладное помещение, вроде подвала или погреба, где есть возможность поддерживать высокую влажность воздуха.

Приготовление субстрата

Это самый трудоемкий этап в процессе выращивания шампиньонов. Важно соблюсти строгое выполнение инструкций, поскольку успешное выращивание шампиньонов во многом зависит от качества питательной среды.

Основной компонент субстрата – это компост, который готовят из соломы озимой ржи или пшеницы (20-25%) и конского навоза (75-80%). При отсутствии конского навоза можно использовать коровий, а также птичий помет, но это немного снизит урожайность.

Готовить субстрат желательно на открытом воздухе под навесом, защищающем его от дождя и солнца. Однако можно использовать для этого и помещение, но оно должно хорошо проветриваться, поскольку при брожении компонентов в большом количестве выделяется углекислый газ, аммиак и влага.

Расчет компонентов следующий: на 100 кг соломы – 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 7-8 кг гипса, 5 кг мела. С внесением навоза и всех добавок получится около 300 кг субстрата, которых хватит чтобы заложить грибницу площадью 2,5-3 м². 

Как вырастить гранат из косточки

Если вы будете использовать птичий помет, то компоненты и пропорции будут иные: на 100 кг соломы следует взять 100 кг помета, 250-300 л воды, гипс, а вместо суперфосфата и мела добавить алебастр.

Сначала необходимо на сутки замочить солому в каком-нибудь резервуаре. Затем влажную солому и навоз уложить послойно в штабель (3-4 слоя и того, и другого). Кроме того, в процессе укладки штабеля каждый слой соломы нужно дополнительно увлажнить (всего на 100 кг соломы 300-400 л воды) и постепенно добавить 0,5 кг суперфосфата и 2 кг мочевины. Затем всю кучу следует тщательно перемешать 4 раза и добавить остальные компоненты.

После первого раза добавить гипс, потом оставшиеся 1,5 кг суперфосфата, после третьего добавить мел и еще раз перемешать.

Когда все компоненты будут смешаны, начнется ферментация (горение), в результате чего на третий день температура внутри штабеля повысится до 65-70°. Для лучшего горения штабель должен иметь 1,5 м в высоту и в длину, и в ширину 1,2 м. Компост будет готов через 20-22 дня.

Инокуляция субстрата мицелием шампиньона

Для того чтобы вырастить шампиньоны в домашних условиях, в качестве посевного материала подойдет только качественный, стерильный мицелий (грибница), выращенный в специальных лабораториях.

Промышленность выпускает зерновой и компостный мицелий. Зерновой выпускается в полиэтиленовых пакетах и хранится до 6 месяцев при температуре 0-4 °С. На 1 м² (примерно 100 кг субстрата) понадобится 350-400 г зернового мицелия.

Компостный мицелий выпускается в стеклянных банках. При 0 °С его можно хранить около года, а при 18-20 °С – не больше 20 дней. Компостный мицелий меньше подвержен внешним отрицательным воздействиям, однако, он менее урожайный, чем зерновой. На 1 м² площади расходуется около 500 г компостного мицелия.

Как вырастить мох в доме

Перед инокуляцией следует провести термообработку или пастеризацию субстрата. Правильно приготовленный субстрат должен слегка пружинить при нажатии рукой. После пастеризации его остужают до 24-25 °С и засыпают в ящики слоем 25-30 см. Приблизительно на 1 м² полезной площади уйдет около 100 кг субстрата.

Способ инокуляции до безобразия прост. Горсть зернового мицелия или компостный мицелий величиной с яйцо углубляют на 4-5 см, для чего колышком приподнимают субстрат. Такие лунки располагают в шахматном порядке.

Расстояние между лунками должно быть 20-25 см. Зерновой мицелий можно просто рассыпать по поверхности и присыпать его сверху слоем субстрата (4-5 см).

В период инкубации влажность воздуха в помещении должна быть на уровне 70-95%. Чтобы сохранить влажность внутри субстрата, ящики можно накрыть мешковиной или газетой, и осторожно её опрыскивать, так, чтобы вода не попала в субстрат и грибницу.

Также следует контролировать температуру внутри субстрата, оптимальный уровень – 20-27 °С. Если температура выше или ниже, необходимо соответственно проветрить помещение, либо поднять в нем температуру.

Через 8-12 дней, когда грибница разрастется, поверхность субстрата следует засыпать покровным грунтом (3-4 см).

Состав покровного грунта может быть следующий: 1 часть мела + 9 частей торфа (это самая эффективная смесь) или 5 частей торфа + 1 часть мела (известняка) + 4 части огородной земли. На 1 м² площади субстрата понадобится примерно 40-50 кг покровного грунта.

Вертикальный сад из водосточных желобов — пошагово с фото

На 3-5 день после того, как был засыпан покровный грунт, в помещении необходимо понизить температуру до 12-17 °С. Поверхность покровного грунта следует регулярно увлажнять, избегая попадания воды в субстрат. На этом этапе следует особое внимание уделить вентилированию помещения. Однако проветривать помещение нужно осторожно, без сквозняков.

Сбор урожая

Вырастить шампиньоны в домашних условиях можно всего за 3-4 месяца, начиная с приготовления компоста и заканчивая сбором урожая. Собирать следует шампиньоны с натянутой, но еще не прорвавшейся пленочкой, которая соединяет ножку и края шляпки.

Дряблые и перезревшие грибы с коричневыми пластинками не стоит употреблять в пищу, они могут вызвать отравление. Грибы не срезают, а аккуратно выкручивают, после чего оставшиеся лунки присыпают покровной землей и поливают, но не обильно.

Всего плодоношение длится от 8 до 14 недель. За это время может быть до 7 волн урожая. В пересчете на килограммы с 1 м² полезной площади собирается от 5 до 12 кг шампиньонов. Промежуток между волнами составляет 4-7 дней. Около 70% всего урожая можно собрать с первых 2-3 волн.

Материалы по теме

Какие грибы выращивают дома

Выращивание вешенок

Вешенки на пнях в домашних условиях

Опята в банках

Автор: Ирина Балтага

Обновлено: 22 ноября 2020

Добавить комментарий

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Любительские шампиньонницы

Этот метод подходит, если безморозный период длится более полугода. При таком способе выращивания в летнее время (средняя температура, хорошая влажность) шампиньоны дадут хороший урожай и на открытом грунте, если дополнительно обеспечить легкое укрытие. Это гарантирует отсутствие перегрева компоста и нормальный воздушно-тепловой режим.

Доступный способ, при котором выращивание шампиньонов, проходит под полиэтиленовой пленкой или рубероидом, урожай собирать можно уже в первый год высадки мицелия в грунт. Однако важным условием такого разведения грибов является отсутствие взаимодействия с почвой и защищенность от прямых солнечных лучей.Поэтому можно использовать и пристенную тепличку-шампиньонницу, расположенную у северной стороны кирпичного или каменного здания. Даже городские условия позволяют вырастить грибы. Для этого подойдут специально оборудованные подвалы или погреба, в которых размещается 7-стиллажная тепличная система.



Для высадки зернового мицелия непосредственно в грунт, необходимо вырыть канавки шириной около60 см и глубиной около 30 см. Можно высаживать мицелий и в шахматном порядке. Тогда лунки должны быть удалены друг от друга на 20 см. На дно необходимо выложить дренаж (толщина до 10 см). Поверх него укладывают подготовленный и спрессованный компост. После стабилизации температуры, через несколько дней, производят закладку мицелия в грунт. Когда планируется выращивание шампиньонов в домашних условиях,лучше всего приобретать его у проверенных поставщиков в подготовленных емкостях. В компосте необходимо сделать небольшое углубление, в которое закладывают грибницу. Посадочный материал прикрывают приподнятым компостом и немного прижимают. При благоприятном течении роста, через 7 дней будут заметны разросшиеся нити мицелия.

Через 3 недели необходимо покрыть грядки слоем влажной земли (гоптировка) толщиной не более 30 см. Только в этом случае произойдет формирование плодовых тел шампиньонов. В состав покрова обязательно необходимо включить мел, торф, дерновую почву для формирования оптимальной кислотности почвы. После укладки покровной земли, грядки необходимо слегка утрамбовать. Важно проследить за условиями развития грибов: достаточный уровень циркуляции воздуха и стабильная влажность. Наиболее благоприятной температурой для пробуждения спор гриба считается 22-28 градусов, для наступления плодоношения – 16-18 градусов. Отлично справятся с этим навесы или слой соломы (15 см). Если на компосте станет заметна белая корка, то солому временно убирают, компост увлажняют.

Первый урожай шампиньонов можно собирать спустя 1,5 месяца, а последующие — на протяжении 4 месяцев. С одного метра квадратного можно собрать в среднем 15 килограмм грибов. Но поскольку эти грибы достаточно нежные, важно собирать их сразу после созревания. Первая волна плодоношения будет продолжаться около 3-4 дней. Наибольший урожай (около 70%) приходится на первые две волны.

Выращивание шампиньонов в производственных масштабах.

Для промышленного выращивания шампиньона сегодня строят специальные комплексы, состоящие обычно из компостного цеха, культивационных камер и вспомогательных помещений. Промышленное производство шампиньонов сходно с выращиванием вешенок для массовой продажи. Существуют два способа организации грибоводства: подземный и наземный.

Преимуществом подземных грибоводческих ферм в том, что микроклимат относительно постоянен. Обычно используют однозональные или многозональные системы. Такой способ производства отличается низкими капитальными затратами, однако потребуются дополнительные расходы на оплату труда рабочих, вынужденных работать под землей.Наземный способ организации производства дает возможность получать урожай круглогодично, поскольку весь процесс поставлен на конвейер и не зависит от сезонных изменений. Полный цикл выращивания шампиньонов таким способом составляет 4 месяца. Поэтому это подразумевает наличие 12 камер для культивации грибов.

Хорошо зарекомендовала себя многозональная система производства. Преимущества такого способа в наличие одной пастеризационной камеры и максимум 2 камер вегетации. Если какой либо ящик будет заражен, то его можно будет обработать или удалить из камеры. Но при этом способе необходимо учитывать большие трудозатраты. Сэкономить можно на самостоятельном приготовлении компоста и покровной смеси.



Обычно, перед тем как выращивать шампиньоныв промышленных условиях,готовяткомпост. Если ранее для этого использовали конский навоз, то сейчас все чаще предпочитают включать в состав компостной смеси куриный помет. Еще одним обязательным элементом является свежая солома зерновых золотистого цвета. Последней составляющей служат минеральные добавки (гипс, мел, мочевина, селитра, мясокостная мука). Но для получения высоких урожаев необходимо правильное приготовление компоста, исключающее попадание вредителей. Солому замачивают в стерильных условиях на 2 суток. Затем ее перемешивают с добавками и формируют высокий бурт (2х2 м), оставляя его для разогрева на 5-7 дней. Периодически производят перебивку бурта (на 18, 22 и 25 день). После этого производят закладку мицелия.

Технология выращивания шампиньоновв небольших хозяйствах начинается также с подготовки буртов. Пастеризация происходит следующим образом: после перебивки компост оставляют до повышения температуры (60оС) и полного испарения аммиака. Затем компост охлаждают до 24оС и производят закладку мицелия. Лучше всего закладку производить послойно (2-3 прослойки). Температура после закладки должна быть в пределах 23оС. Норма внесения мицелия: на 8 кг зернового мицелия – 1 тонна субстрата. Готовый субстрат укладывают в ящики, стеллажи или полиэтиленовые мешки. Во избежание пересыхания субстрат накрывают слоем газет, которые время от времени увлажняют. Вентиляция производится по мере необходимости.



 

Шампиньоны в теплице: как собрать большущий урожай

Что нужно знать о шампиньонах

Есть три вида шампиньонов, но мы сосредоточимся именно на белом. Почему? Он отличился не только требовательностью к температуре и влаге, но и поразительной урожайностью. Не это ли цель выращивания грибов?

Прежде чем приступать к заготовке субстрата, вам необходимо обзавестись теплицей (или другим помещением с возможностью климат-контроля), ящиками и стеллажами, на которых можно их разместить для более экономного использования пространства.   

Требования к субстрату

Подготовка субстрата — самый важный этап. Урожайность во многом зависит и от него.

Субстрат для выращивания шампиньонов готовят из:

• свежего конского навоза;
• влажной (замоченной на пару суток) соломы;
• злаков. 

В его составе должны быть азот (им насыщают с помощью специальных удобрений). Большую роль играет также уровень кислотности (его регулируют, добавляя мел или гипс).

Приготовление субстрата для шампиньонов

Для начала, пересыпьте солому со злаками навозом, чтобы получилось четыре слоя.

Через четыре дня перебейте получившуюся массу, снимите верхний слой и увлажните оставшиеся. Добавьте мела или гипса.

Эту процедуру (кроме добавления мела/гипса) повторяют пять раз, каждые четыре дня. Мел (гипс) повторно используют только в последний, пятый, раз. 

Понять, что масса стала подходящим субстратом можно по таким признакам:

• исчез аммиачный запах;
• сохранилась мягкость;
• исчезла клейкость.

Если у вас не получилось достичь этих параметров — не отчаивайтесь. Просто перебейте массу еще несколько раз. 

Подготовка субстрата к посадке

Субстрат размещаем в ящики. Температуру устанавливаем в зависимости от высоты слоя. При 40 см — 18 градусов, при 20 см — около 16 градусов. 

Дальше приступаем к пастеризации — обрабатываем субстрат, чем убиваем бактерии и инфекции. 

Высадка мицелия шампиньонов

Как только температура внутри субстрата опускается ниже 26°C — пора высаживать мицелий.

Его располагают в шахматном порядке на глубину в 7 см и уплотняют почву. Далее субстрат накрывается бумагой, которую важно поддерживать влажной. 

Как растут шампиньоны

Ждем шесть дней после посадки и проверяем мицелий на приживаемость. Для этого субстрат в нескольких местах приподнимают, чтобы оценить количество ниточек. Если их маловато — поднимаем температуру в теплице.

12 дней спустя бумагу заменяем на смесь торфа, песка и мела. Слой смеси должен составлять около трех сантиметров. Каждые два его придется немного поливать.

Еще через четыре дня покрывной грунт рыхлят, а температуру снижают до 16°C.

Собираем урожай белых шампиньончиков

Грибочки в теплице можно собирать хоть каждый день. Из одного субстрата можно собрать до четырех урожаев. После каждого сбора теплицу проветривают.

Большие шампиньоны можно выкручивать и засыпать на их место покрывной грунт. Грибочкам помельче дайте возможность подрасти.  

В выращивании грибов важен также качественный посадочный материал, который можно найти и приобрести в интернет-магазине Беккер.  

 Автор: Наталья Паламарчук

требования к обустройству парника, подготовка грунта, особенности ухода

Шампиньоны отличаются большой урожайностью и быстрым сроком созревания, что позволяет производить сбор 4-5 раз за полгода. Но данная культура имеет определенные особенности выращивания, требования к обустройству теплицы и подготовке грунта.

[contents]

Особенности обустройства теплицы

Рекомендуется использовать утепленные теплицы с затемненными окнами для выращивания грибов. Сам парник может быть выполнен из стекла, поликарбоната или накрыт пленкой, но материал нужно закрасить, забелить, забрызгать землей или накрыть маскировочной сеткой. Объясняется это непереносимостью грибами прямых солнечных лучей. Они могут пересушить компост или повредить грибницы.

Затененная теплица для выращивания шампиньонов

Важно! В открытом грунте шампиньоны выращивают редко. Нужно прокопать траншею на затемненном участке, обложить ее досками или кирпичом, проложить компост, засеять грибницу и застелить слоем соломы.

Для выращивания шампиньонов в зимний период можно переоборудовать обычный парник, который используется для высадки овощных культур ранней весной. Но лучше подготовить отдельную теплицу, так как к ее обустройству выдвигаются определенные требования:

• парник необходимо заглубить для создания внутри требуемой температуры и уровня влажности на 0,5-0,7 м;
• высота стен над уровнем грунта: 0,2-0,8 м;
• выполняется двухскатная крыша, на которую укладывается слой конского навоза;
• наличие отдушины с задвижкой, оббитой войлоком для утепления.

На каждые 6 м крыши устанавливается одна отдушина. Если ее недостаточно для обеспечения движения воздуха, стоит оборудовать нагнетаемую вентиляцию.

Утепленная крыша — важнейшее условие создания необходимого для шампиньонов микроклимата

Навоз на крыше теплицы выполняет роль утеплителя. Рекомендуемая толщина слоя – 0,3 м. Зимой стоит набросать на крышу снег, это позволит создать внутри теплицы температуру, благоприятную для выращивания шампиньонов. Если же морозы в регионе сильные, стоит провести в теплицу отопление. За счет такой технологии, доски, из которых выполняется крыша, быстро гниют и выходят из строя. Крышу потребуется настилать заново каждые 1-2 года. С целью экономии, нужно выбирать самые дешевые доски в качестве стройматериала.

Выращиваются шампиньоны на стеллажах-грядах, которые нужно располагать в несколько ярусов по обе стороны от главной дорожки парника. Если площадь позволяет, можно установить три ряда стеллажей, при этом в центральном ряду получится сделать до 4-х ярусов, так как крыша в этом месте более высокая.

Подготовка компоста

Выращивание шампиньонов требует укладки в теплице специального субстрата, выполняющего роль грунта. Он может изготовляться из разных компонентов, но оптимальный состав: конский навоз и солома. Для изготовления качественного субстрата нужно содержать лошадь на соломенной подстилке и кормить ее преимущественно овсом. Подстилку не нужно выбирать длительное время, подсыпая свежую солому сверху. Это создаст хорошо утрамбованный и перемешанный компост.

Подготовка субстрата для выращивания шампиньонов требует повышенного внимания

 

Если такой возможности нет, нужно подготовить грунт самостоятельно, для чего потребуется:

• 10 кг навоза;
• 20 кг соломы;
• 0,6 кг гипса;
• 60 г суперфосфата;
• 60 г мочевины;
• 60-80 л воды.

Из указанного количества получится 60 кг субстрата. Подготовка его займет определенное время. Солому потребуется замочить на сутки, постоянно поливая водой. В подготовленное место нежно проложить слоями (по 3-4) солому и навоз. В солому при этом добавляется мочевина и суперфосфат, также ее потребуется смачивать в воде. Через 4 дня необходимо перемешать субстрат, добавив гипс. Три раза через каждые 4 дня, нужно перемешивать компост и смачивать его водой. Готовой считается масса, которая после последнего перемешивания выстоится еще 2-3 дня.

Субстрат, готовый к использованию

Важно! Вместо конского, допускается использовать коровий, свиной, козий навоз или птичий помет, а вместо соломы – компост из не перепревшей травы и ботвы.

Готовый субстрат имеет темный цвет и однородную структуру. При нажатии он пружинит и выделяет капельки жидкости. Применять его можно только один раз, повторно высаживать грибы на использованном компосте не допустимо. Это вызывает возникновение болезней грибов. Но для выращивания овощных культур такой грунт подходит.

https://youtu.be/tXXUa7IP9Ok

Особенности выращивания грибов

Компост нужно проложить в гряды, мешки или контейнеры. Потребуется выждать, пока его температура упадет до 22-30°, более высокие температуры на грибницы действуют губительно. Рекомендуется обработать грунт паром с температурой 60°, чтобы погибли вредные для шампиньонов микроорганизмы.

Грибницу (мицелий) нужно приобретать у проверенных производителей, чтобы вырастить качественные шампиньоны. Мицелий нужно отрывать кусочками (3 куб. см) и укладывать в шахматном порядке через 25-30 см в неглубокие лунки. Мицелий потребуется присыпать навозом и утрамбовать. Температура должна составлять 22°, при более низкой может начаться процесс гниения компоста.

Мицелий в специальной упаковке

Важно! Производить высадку нужно в перчатках, чтобы избежать попадания микробов и инфекций на руки.

Выращивание грибов в теплице происходит в соответствии со следующими требованиями:

1. Обеспечить хорошую вентиляцию, без сквозняков. Она необходима для удаления излишнего углекислого газа, который активно выделяется при развитии грибницы.
2. Через 15 дней на поверхности выступит мицелий в виде белых паутинок и гнезд. За неделю до этого рекомендуется прорыхлить поверхность грунта граблями.
3. Присыпать всю поверхность 5 см земли или торфа. В торф можно добавить доломитовую крошку (3:1).
4. Полив производить «пыльцой», поддерживать температуру 15°. Высокие температуры способствуют скорости роста грибов, но его шляпка будет маленькой, а ножка длинной.
5. На отдушине закрыть задвижку (прекратить вентиляцию).
6. Через неделю вентиляцию возобновить.

Полностью оборудованная для выращивания шампиньонов теплицы

Примерно через неделю на поверхности появятся грибы (после 35-45 дней со дня закладки компоста). Созревают шампиньоны постепенно, поэтому сбор осуществляется по мере созревания (5-7 раз с одной высадки). В одном гнезде может содержаться до 20-30 грибов, а сам период созревания длится почти 2 месяца. В данный период температура в теплице должна составлять 15° (почвы 16-18°), резких перепадов допускать нельзя. Растут шампиньоны волнами: активное формирование грибов в течение 10 дней, после чего — краткий период покоя. Наибольший урожай приходится на вторую и третью волну. Собирать нужно все шампиньоны из гнезда, даже маленькие. Они в любом случае прекратят развиваться после срывания больших грибов. В это время нужно поливать грунт, но не допускать чрезмерной влажности.

Сбор нужно производить аккуратно, чтобы не повредить грибницу. Лучше выкручивать гриб, держа за ножку и придавливая. Оставшееся после сбора шампиньонов углубление необходимо присыпать грунтом.

Особенности выращивания шампиньонов: видео

Как самостоятельно вырастить шампиньоны: фото

Селекция новых штаммов грибов с помощью химического мутагенеза базидиоспор

Микобиология. 2011 Dec; 39 (4): 272–277.

, ¹ , ¹ , ¹ , ² и ¹

Цзя Ли

¹ Департамент микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Hyeon-Woo Kang

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Санг-Ву Ким

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

Chang-Yun Lee

² Greenpeace Mushroom Co., Cheongdo 714-852, Корея.

Hyeon-Su Ro

¹ Департамент микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

¹ Отделение микробиологии и Научно-исследовательский институт наук о жизни, Национальный университет Кёнсан, Чинджу 660-701, Корея.

² Greenpeace Mushroom Co., Cheongdo 714-852, Корея.

Автор, ответственный за переписку.

Поступило 30 сентября 2011 г .; Принято 7 октября 2011 г.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями некоммерческой лицензии Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/3.0/), которая разрешает неограниченное некоммерческое использование. , распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

Химический мутагенез базидиоспор Hypsizygus marmoreus привел к появлению новых штаммов грибов. Базидоспоры обрабатывали метиловым эфиром метансульфоната, алкилирующим агентом, с получением 400 мутантных монокариотических мицелий. Отобрали двадцать быстрорастущих мицелиев, которые скрестили друг с другом путем слияния гиф. Пятьдесят из 190 спариваний были успешными (процент спариваний 26,3%), судя по образованию зажимных соединений. Мутантные дикарионы культивировали для изучения их морфологических и культуральных характеристик.Мутантные штаммы №3 и №5 показали увеличение продуктивности плодовых тел на 10% и 6% соответственно. Восемь мутантных штаммов показали замедленное и сниженное образование зачатков, что привело к снижению продуктивности при увеличении периода культивирования. Число плодовых тел мутанта № 31, показавших пониженное зачаток образования, было всего 15 по сравнению с родительским числом 65. Другим интересным фенотипом было плодовое тело со сплюснутой ножкой и ворсинкой. Дикарионы, образующиеся при спаривании с мутантной спорой No.У 14 образовались плоские плодовые тела. Дальнейшие молекулярно-биологические исследования предоставят подробную информацию о механизме. Эта работа показывает, что подход химического мутагенеза широко используется при разработке штаммов грибов, а также при создании ресурсов для молекулярно-генетических исследований.

Ключевые слова: Селекция, химический мутагенез, Hypsizygus , Spore

Введение

Hypsizygus marmoreus — это гетероталлический двухфакторный гриб, произрастающий в Восточной Азии.Он растет на мертвой древесине широколиственных деревьев, таких как бук, ива и вяз. Плодовое тело H. marmoreus — один из основных грибных продуктов в Восточной Азии. Создание полуавтоматических заводов по выращиванию грибов облегчило коммерческое выращивание этого гриба в широкогорлых полипропиленовых бутылках с твердым субстратом [1]. Штаммы H. marmoreus для коммерческого производства обычно происходят из Японии, где это второй по популярности гриб [2].Хотя есть несколько местных сортов в азиатских странах, включая Корею, Тайвань и Китай [2], ни один из них не уступает японским штаммам с точки зрения характеристик культивирования и урожайности. Следовательно, разработка новых штаммов H. marmoreus будет иметь большое значение для содействия дальнейшему росту грибной промышленности.

Селекция грибов включает различные методы, включая спаривание мицелия, слияние протопластов и молекулярно-генетическую трансформацию. Спаривание монокариотического мицелия путем слияния гиф является типичным методом создания новых дикариотических штаммов. Недавно с использованием этого метода были разработаны штаммы Pleurotus ostreatus , адаптированные к теплой среде [3]. Слияние протопластов — особенно эффективный метод получения нового гриба из двух разных видов. Патра и др. [4] создали гибридный гриб, который продуцирует иммуноактивный полисахарид путем слияния протопластов между P. florida и Volvariella volvacea . Точно так же гибридные грибы, продуцирующие антитромбиновые агенты, были получены путем слияния протопластов между Laetiporus sulphureus и H.marmoreus [5]. В этом случае L. sulphureus был продуцентом антитромбиновых агентов, но его было трудно выращивать. Это ограничение было преодолено путем создания штаммов слияния с H. marmoreus , культивирование которых было хорошо развито. Была предпринята попытка молекулярной селекции путем трансформации генов для создания нового штамма со специфическим свойством. В частности, гены биодеградационных ферментов часто являются мишенями для генетической трансформации грибов [6, 7]. Интеграция, опосредованная рестрикционными ферментами [8] и трансформация, опосредованная Agrobacterium tumefaciens, — некоторые доступные методы [9].При селекции съедобных грибов генетическая трансформация не допускается из соображений безопасности. Создание нового штамма во многом зависит от традиционного спаривания мицелия.

Спаривание тетраполярного гриба, который образует четыре вида гаплоидных базидиоспор, регулируется генами типа спаривания в двух геномных локусах. Гены в локусе типа спаривания А контролируют начальное спаривание гаплоидных ядер, синхронное деление ядерной пары и развитие зажимных клеток. Локус B типа спаривания контролирует реципрокный ядерный обмен и миграцию [10].Локус B содержит гены феромона и рецептора феромона [10–12]. Монокариотический мицелий, развившийся из базидиоспор, спаривается друг с другом правильными комбинациями совместимых генов типа спаривания. Следовательно, очень важно собирать базидиоспоры от различных родительских штаммов. Химический мутагенез базидиоспор — ценный инструмент для создания разнообразия монокариотического мицелия без необходимости сбора диких грибов. Лю и др. [13] недавно получили холодоустойчивый штамм В.volvacea случайным мутагенезом с использованием алкилирующего мутагена этилметилсульфоната (EMS). Соответственно, в этом исследовании мы сообщаем о создании новых штаммов H. marmoreus путем химического мутагенеза базидиоспор и последующего спаривания мицелия.

Материалы и методы

Штаммы и условия культивирования

Базидиоспоры H. marmoreus Hm3-10, дикого штамма, собранного с горы Деог-Ю, Корея, были получены из Исследовательского института грибов Гринпис.Родительский и мутантный мицелий поддерживали на полной среде грибов путем периодического переноса. Для жидкой культуры пять блоков агара (диаметром 1 см) из чашки с картофельным агаром с декстрозой (PDA) засевали в бульон с картофельной декстрозой (PDB; Ventech Bio, Сеул, Корея), содержащий картофельный крахмал (4 г / л) и глюкозу. (20 г / л) и инкубировали в течение 3 недель при 25 ℃.

Химический мутагенез базидиоспор

Базидиоспоры суспендировали в 1 мл PDB. Чтобы ослабить структуру оболочки спор, суспензию инкубировали при 25 ° C в течение 12 часов и споры собирали центрифугированием (5 минут, 10 000 об / мин).Собранные споры промывали деионизированной водой и суспендировали в 1 мл деионизированной воды. Концентрацию спор доводили до 1,0 × 10 ⁷ спор / мл. Для химического мутагенеза алкилирующий агент метилметансульфоновая кислота (MMS, Sigma-Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США) наносили в различных концентрациях на суспензии спор в течение 1 часа при 25 ° C. Споры, обработанные MMS, собирали и трижды промывали фосфатно-солевым буфером. Споры ресуспендировали в деионизированной воде, и суспензию наносили на КПК.Чашку с агаром инкубировали при 25 ° C в течение 10 дней для роста мицелия.

Скрининг мутантного монокариотического мицелия и спаривания

Мутантный монокариотический мицелий отбирали на основе скорости роста мицелия. Скорость роста определяли по длине радиального роста монокариотического мицелия на КПК. Спаривание проводили путем размещения мицелиальных блоков (3 × 3 мм) из противоположных штаммов на той же пластине PDA на расстоянии 1 см друг от друга. Спаривание было подтверждено образованием зажимных соединений под световым микроскопом после инкубации при 30 ° C в течение 7 дней.

Выращивание мутантных дикарионов

Для выращивания мицелий из жидкой культуры инокулировали на твердый субстрат, состоящий из сосновых опилок (23%), початков кукурузы (32%), рисовых отрубей (32%) и шелухи сои. (22%) в полипропиленовой бутылке с широким горлом при 20 ℃. Мицелий развивался в бутылке с субстратом в течение 70 дней при 18 ℃. Плодоношение было вызвано изменением температуры культивирования до 15 ℃ в инкубационной комнате с 3000 ~ 4000 ppm CO ₂ и относительной влажностью 95%.

Результаты и обсуждение

Влияние MMS на выживаемость базидиоспор

MMS представляет собой алкилирующий агент, который метилирует позиции N7 и N3 оснований гуанина и аденина соответственно. Это вызывает неправильное спаривание оснований и останавливает репликационные вилки, чтобы вызвать систему эксцизионной репарации оснований и экспрессию ДНК-алкилтрансферазы [14, 15]. Для создания мутантного монокариотического мицелия базидиоспоры H. marmoreus Hm3-10 обрабатывали различными концентрациями MMS.Выживаемость снижалась с увеличением концентрации MMS (). Ставка достигла 12% при 0,65 об.% MMS. Этот показатель был менее половины выживаемости (33%), продуцируемой аналогичным алкилирующим агентом EMS в концентрации 0,75 об.% На базидиоспорах V. volvacea [13]. Различие может происходить из-за различной восприимчивости спор к алкилирующим агентам. Концентрация MMS была установлена ​​на 0,65% для образования мутантных спор.

Влияние концентрации метилового эфира метансульфоната (MMS) на выживаемость и прорастание базидиоспор.А. Выживаемость спор при различных концентрациях MMS. Базидиоспоры (1,0 × 10 ⁵ ) обрабатывали MMS в течение 1 часа при 25 ℃; B, без лечения; C, лечение MMS 0,65%.

Характеристики роста мутантного монокариотического мицелия и спаривания

Мутагенез MMS дал в общей сложности 400 мутантных монокариотических мицелиев. Выделяли двадцать быстрорастущих мицелиев и определяли скорость их роста и плотность гиф (). Самыми быстрорастущими монокариотическими мицелиями были № 7 и №10, в то время как № 13, № 16 и № 19 росли медленнее всего. Плотность гиф у медленно растущего мицелия обычно была выше, чем у быстрорастущего мицелия.

Таблица 1

Мутантный монокариотический мицелий, выбранный в результате мутагенеза с метилметансульфоновой кислотой

Инбридинг проводили путем скрещивания мутантных монокарионов. Каждый из 20 монокариотических мицелий был скрещен с оставшимися 19 монокарионами, в результате чего получилось 190 спариваний. Было замечено, что в пятидесяти из 190 спариваний образовались зажимные соединения, что свидетельствует об успешном спаривании ().Частота спариваний составила 26,3%, что близко к ожидаемой частоте спариваний у тетраполярных базидиомицетов.

Таблица 2

Спаривание мутантных монокарионов

Характеристики культивирования мутантных штаммов дикарионов

Спарившиеся дикариотические мицелии культивировали на твердом субстрате в полипропиленовых бутылях. Для культивирования мутантных штаммов жидкие нерестилища, выращенные в PDB, инокулировали в твердый субстрат. Плотную среду инкубировали в течение 70 дней при 18 ° С для развития мицелия.Некоторые медленно растущие мицелии, включая штаммы №№ 2, 11, 12, 14, 15 и многие другие, не росли полностью в этом состоянии (данные не показаны). Через 70 дней образование примодий было вызвано удалением мицелия с верхней части флакона. Бутылки переносили в комнату для выращивания и инкубировали еще 24-28 дней для формирования плодовых тел. Результаты представлены в. Многие из мутантных дикарионов не смогли сформировать зачатки (№№ 9, 41 и 43) или продемонстрировали замедленное и уменьшенное образование зачатков (№№. 1, 2, 13, 20, 29 ~ 31 и 45). Период культивирования родительского штамма Hm3-10 до сбора урожая составил 24 дня в помещении для выращивания. Плодовое тело с умбонатным ворсом светло-коричневого цвета. Выход продукции составил 155 г на бутылку. Мутантные штаммы дикарионов №№ 3, 5, 33 и 34 дали сопоставимые с родительским штаммом результаты в отношении выхода продукции. Штамм штамма № 3 был темно-коричневым и выпуклым с выходом продукции 172 г / флакон. Штаммы 5, 33 и 34 были темно-коричневыми или светло-серыми плоскими (данные не показаны) со слегка пониженной продуктивностью, чем исходный штамм.

Таблица 3

Характеристики культивирования мутантных дикарионов

Мутанты с аномальной морфологией

Большинство мутантов проявляли некоторые характерные особенности морфологии плодовых тел. Мутантным штаммам с замедленным и сниженным образованием зачатков (№№ 1, 2, 13, 20, 29-31 и 45) потребовалось более 31 дня для полного роста. Более того, у этих мутантов резко сократилось количество плодовых тел. Например, количество плодовых тел у штамма No.31 было всего 15, в то время как у родительского штамма было 65 (для родительского штамма и для мутантов). Причины задержки плодоношения и уменьшения количества плодовых тел неизвестны. Вторым по частоте фенотипом среди мутантов была морфология уплощенного ворса и ножки (). Мутантные штаммы №№ 44, 47, 48 и 49 показали этот фенотип. Аномалия наблюдалась на ранней стадии плодоношения. Плодовые тела ранней стадии мутантного штамма № 44 выглядели уплощенными, тогда как родительский штамм имел форму, похожую на кеглю для боулинга ().Уплощенная морфология стала очевидной после роста за несколько дней до сбора урожая (). Большинство плодовых тел имело короткие плоские ножки с удлиненным ворсом наверху (). Этот фенотип произошел только от дикарионов, скрещенных с монокариотическим мицелием, происходящим из мутантной базидоспоры № 14, которая показала умеренный рост мицелия с низкой плотностью гиф (). Мутантные дикарионы № 44, 47, 48 и 49 были спорами споры № 14 со спорами № 11, 14, 17 и 19 соответственно (). Другие самки с № 14, включая дикарионы № 7, 17, 26 и 30, не показали такой морфологии, за исключением пониженного выхода продукции (). Следовательно, возможно, что аномалия может находиться в хромосомах споры № 14. Но аномалия выражается только тогда, когда она встречается с определенным партнером, который может индуцировать фенотип.

Морфология выбранных мутантных плодовых тел. A, D, родительский штамм Hm3-10; B, E, мутантный штамм № 31; C, F, мутантный штамм № 44.

Характеристики роста родительского штамма (A ~ C) и мутантного штамма №44 (D ~ F). Снимки были сделаны через 13 дней (A, D) и 21 день (B, E) после индукции первичной. Плодовые тела послеуборочных образцов показаны на (C) для родительского штамма и (F) для мутантного штамма.

В заключение, эта работа показывает, что некоторые мутантные дикарионы, полученные в результате химического мутагенеза, превосходят характеристики родительского культивирования и поэтому заслуживают дальнейшего изучения. Различные неправильные морфологии, вызванные химическим мутагенезом, будут полезными ресурсами для молекулярно-генетических исследований.

Благодарности

Эта работа была поддержана Программой исследований экспорта грибов Министерства сельского и лесного хозяйства Республики Корея.

Ссылки

1. Ли CY, Пак Дж. Э., Ким BB, Ким С. М., Ро Х. С. Определение минеральных компонентов в субстратах для выращивания съедобных грибов и их поступление в плодовые тела. Микобиология. 2009. 37: 109–113. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 2. Лим YJ, Ли CY, Пак Джей, Ким SW, Ли HS, Ро HS. Молекулярно-генетическая классификация Hypsizigus marmoreus и разработка штамм-специфичных маркеров.Корейский J Mycol. 2010; 38: 34–39. [Google Scholar] 3. Гайтан-Эрнандес Р., Лосось Д. Получение и характеристика штаммов Pleurotus ostreatus для коммерческого культивирования в теплых условиях окружающей среды. Sci Hortic. 2008. 118: 106–110. [Google Scholar] 4. Патра С. , Маити К.К., Бхуния С.К., Дей Б., Мандал С., Маити Т.К., Сикдар С.Р., Ислам СС. Структурная характеристика и изучение иммуноусиливающих свойств гетерогликана, выделенного из соматического гибридного гриба (PfloVv1aFB) Pleurotus florida и Volvariella volvacea .Carbohydr Res. 2011; 346: 1967–1972. [PubMed] [Google Scholar] 5. Окамура Т., Такено Т., Дохи М., Ясумаса И., Хаяси Т., Тойода М., Нода Н., Фукуда С., Хорие Н., Осуги М. Разработка грибов для предотвращения тромбозов путем слияния протопластов. J Biosci Bioeng. 2000. 89: 474–478. [PubMed] [Google Scholar] 6. Ири Т., Хонда И., Ватанабе Т., Кувахара М. Гомологичная экспрессия генов рекомбинантной пероксидазы марганца в лигнинолитическом грибке Pleurotus ostreatus . Appl Microbiol Biotechnol. 2001; 55: 566–570.[PubMed] [Google Scholar] 7. Лим Х., Чой ХТ. Повышенная экспрессия хитиназы во время автолиза грибов у Coprinellus congregatus . J Microbiol. 2009. 47: 225–228. [PubMed] [Google Scholar] 8. Ким С., Сон Дж., Чой ХТ. Генетическая трансформация и выделение мутантов в Ganoderma lucidum путем интеграции, опосредованной рестрикционными ферментами. FEMS Microbiol Lett. 2004. 233: 201–204. [PubMed] [Google Scholar] 9. Микош Т.С., Лаврийссен Б., Зонненберг А.С., ван Гриенсвен Л.Дж. Трансформация культивируемого гриба Agaricus bisporus (Lange) с использованием Т-ДНК из Agrobacterium tumefaciens .Curr Genet. 2001; 39: 35–39. [PubMed] [Google Scholar] 10. Браун А.Дж., Касселтон Л.А. Спаривание в грибах: шансы увеличиваются, но отношения продлеваются. Тенденции Genet. 2001; 17: 393–400. [PubMed] [Google Scholar] 11. Кронстад Дж. В., Стабен С. Тип спаривания у нитчатых грибов. Анну Рев Жене. 1997. 31: 245–276. [PubMed] [Google Scholar] 12. ван Пеер А.Ф., Пак С.И., Шин П.Г., Чан К.Й., Ю И.Б., Пак Ю.Дж., Ли Б.М., Сон Г.Х., Джеймс Т.Й., Конг В.С. Сравнительная геномика локусов брачного типа гриба Flammulina velutipes показывает широко распространенную синтению и недавние инверсии. PLoS One. 2011; 6: e22249. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 13. Лю З., Чжан К., Линь Дж. Ф., Го LQ. Селекция штамма устойчивости к холоду путем химического мутагенеза в Volvariella volvacea . Sci Hortic. 2011; 130: 18–24. [Google Scholar] 14. Беранек Д.Т. Распределение метиловых и этильных аддуктов после алкилирования монофункциональными алкилирующими агентами. Mutat Res. 1990; 231: 11–30. [PubMed] [Google Scholar] 15. Линдаль Т., Вуд Р.Д. Контроль качества путем репарации ДНК. Наука. 1999; 286: 1897–1905. [PubMed] [Google Scholar]

Польские шампиньоны — GL Group Spółdzielnia

В этом отношении большое значение имеют шампиньоны

.Они известны с XVIII века. Тогда польские дворяне, которые путешествовали по Западной Европе и были ошеломлены качеством и вкусом подаваемых там блюд, решили привезти некоторых из них на родину. Для этого были наняты и иностранные повара. Брали рецепты с информацией, чтобы готовить с собой блюда (большинство блюд готовили на основе шампиньонов). Вначале шампиньоны импортировались только из-за границы, но польские фермеры начали рассматривать возможность их выращивания в стране.Исходные условия размножения носили довольно примитивный характер. Польские шампиньоны панировали в подвалах дворцов, куда привозили грибницу из Франции в конский помет. Вышеупомянутая система производства была широко распространена и встречалась во многих дворянских усадьбах. Примитивные условия выращивания и недостаток знаний о правильном удобрении привели к тому, что селекционный процесс дал разные результаты для каждого производителя. Долгое время шампиньоны считались изысканным и эксклюзивным продуктом, даже похожим на трюфели.

Перед мировой войной польские производители смогли вывести на рынок около 50 тонн шампиньонов. После войны грибы завезли из Москвы. В тот период стоимость килограмма шампиньонов была сопоставима с парой кожаных сапог. Поэтому польские предприниматели решили заняться разведением шампиньонов самостоятельно.

Польша — крупнейший производитель шампиньонов в Европейском Союзе.

В настоящее время Польша является лидером по производству шампиньонов в Европе.По крайней мере, ¼ всего производства в Европейском Союзе находится в Польше. Страна является крупнейшим импортером шампиньонов на европейские рынки. Грибы закупают такие страны, как Германия, Нидерланды, Франция, Великобритания, балканские страны. Тем не менее Россия по-прежнему является крупнейшим покупателем этого товара. Не менее половины отечественных шампиньонов продается иностранным покупателям. Из этого количества почти 80% экспортируемых грибов — охлажденные. Остальные после надлежащей заморозки или маринования отправляются иностранным покупателям.Нидерланды являются вторым по величине импортером шампиньонов в Европе — вместе эти две страны производят почти половину от общего количества грибов, представленных на европейском рынке.

Польские шампиньоны высоко ценятся в Европе. Благодаря значительному содержанию в них сухого вещества, грибы считаются лучшими в Европе профессиональными гурманами. Более того, Польша также отлично подготовлена ​​к производству, в то время как в отношении производителей из стран Восточной Европы, где важен только урожай с квадратного метра (к тому же более крупные шампиньоны не имеют кулинарных особенностей, в отличие от шампиньонов, произведенных в Польше).Что еще более интересно, многие немецкие гурманы перешли с голландских продуктов на польские шампиньоны (стоит отметить, что Германия всегда была крупнейшим покупателем товаров, произведенных в Нидерландах).

Подлясье — край шампиньонов

До недавнего времени регион Великой Польши имел большое значение в производстве шампиньонов, являясь наиболее важным регионом для их разведения. Тем не менее Подляское воеводство стало превосходным благодаря многочисленным усилиям производителей, работающих в этом регионе.

Селекция шампиньонов в Подлясии быстро развивалась, особенно из-за возможностей поглощения и близости экспортного рынка. Вышеупомянутые особенности превратили регион в европейский центр выращивания шампиньонов. Подлясье сейчас земля грибов, а Лошице — ее столица.

Основной производственный потенциал основан на крупных и полностью автоматизированных заводах. Эти предприятия имеют сертификаты качества, нанимают профессионалов и должным образом подготовлены с точки зрения логистики.Интенсивная технология разведения позволяет:

• Урожай высокого качества благодаря значительному использованию почвы.
• Воспользуйтесь преимуществами производственных цехов благодаря выполнению максимального количества циклов разведения каждый год.
• Сохраняйте повторяемость результатов каждой процедуры разведения.

Podlasia добился успеха в разведении шампиньонов благодаря лицам, ответственным за производственный процесс, а также их отличительных особенности, является: превосходными навыками наблюдения, умение делать выводы и принимать разумные решения на их основе, состязательность, dutifulness, а также правильное понимание всего процесса разведения шампиньонов.

Белых грибов — Выращивание грибов. Также известен как Champignons

Белый гриб обыкновенный, который часто называют культивируемым грибом, несмотря на то, что сейчас выращивается так много «диких» грибов, существует уже давно. Белые грибы были выведены так, чтобы быть однородными и, во многих случаях, очень белыми. Калифорния и Мичиган — крупные производители, но в Пенсильвании выращивается около 50 процентов того, что продается на американском рынке.Их выращивают в подвалах, пещерах, специально построенных грибных домиках — даже в заброшенных шахтах.

Идеальный белый гриб — белый, твердый, сухой на ощупь, без липкости или липкости. Некоторые сорта имеют желтовато-коричневый оттенок или небольшую чешуйку, поэтому бело-белый цвет не всегда является ключевым показателем свежести. Закрытый колпачок — это когда вы переворачиваете шампиньон, нижняя сторона шляпки должна быть прикреплена к стеблю тонкой пеленой мякоти. Колпачки, которые открылись, обнажив темные жабры под ними, показывают возраст.Шампиньоны начинают открываться через три-четыре дня, еще через пару дней они полностью раскрываются, обесцвечиваются и начинают липнуть.

Простое обращение с белыми грибами приводит к их обесцвечиванию. Вот почему белые грибы часто упаковывают в маленькие виолончельные пачки. Большие количества часто продаются в трехфунтовых деревянных корзинах или ушках. Их следует покупать только в том случае, если вы знаете, что скоро ими воспользуетесь. Шампиньоны хорошо охладите, но оберните их бумажными полотенцами. Как и другие грибы, их нельзя погружать в воду при очистке.

Польза белых грибов для здоровья

Белый гриб содержит особый углевод, который разжигает метаболический огонь и поддерживает уровень сахара в крови. Сильный метаболизм означает больше сжигаемого жира. Считается, что три унции в день в течение четырех-шести недель приводят к значительной потере веса (это не означает, что упражнения и здоровое питание не требуются). Эти грибы также богаты селеном, который не только помогает похудеть, но и оказывает положительное влияние на рак простаты.Узнайте больше о пользе грибов для здоровья.

Как обжарить белые грибы

Готовить белые грибы — это здорово и вкусно! Посмотрите, как правильно обжарить белые грибы на кухне.

champignons — Перевод на английский — примеры португальский

Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Procurar шампиньоны и улитки faz voiceê parecer pobre.

Если вы ищете грибов или улиток . .. это заставляет вас казаться бедным.

Corte OS шампиньоны EM Fatias Grossas.

Acho que … começaremos por artichaut garni de шампиньоны au saffron.

Думаю … мы начнем с артишо гарни из шампиньонов au safran.

Приготовьте uma sopa de queijo com , шампиньоны e brócolis para o almoço e sinta como é bom em compareção com, как sopas comuns e muito picadas.

Приготовьте на обед сырный суп с шампиньонами и брокколи и почувствуйте, насколько он хорош по сравнению с обычными супами и супами, которые долго надкусывались.

Em plena transformação, cidade de Kunmingmerce uma visita, Principalmente ao seu excepcional mercado de , шампиньоны , o maior do mundo.

Стоит посетить развивающийся город Куньмин, особенно его исключительный рынок грибов , крупнейший в мире.

Нет интерьера да луа, а грута душ шампиньонов гигантов.

Внутри Луны пещера гигантских грибов .

Логотип, como или Presidente ama шампиньоны …

1/2 xícara de шампиньонов de Paris fatiados,

2 гранда шампиньонов Портобелло, лавадос и ком каска

2 больших гриба Портобелло , мытые и неочищенные

«Em cada estação, ele tem caixas de шампиньоны »

Exclusivo no mundo todo: 120 сортов фруктов, бобовых, нюховых и шампиньонов, que crescem nos jardins históricos.

Уникальный в мире: более 120 различных видов органических фруктов, овощей, орехов и гриб в исторических садах.

Os шампиньоны se alimentam de uma grande variedade de produtos orgânicos: de resíduos de alimentos na mesa a papel úmido.

Шампиньоны питаются самыми разнообразными органическими веществами: от остатков пищи на столе до влажной бумаги.

Base jurídica: Verordening PT bijzondere heffing teelt fruit en шампиньоны 2004

Правовая основа: Verording PT bijzondere heffing teelt fruit en шампиньоны 2004

Cozinhe por 1 minuto e, em seguida, acrescente o aipo, o broto de bambu, os шампиньоны , as castanhas de água e o repolho.

Варить на медленном огне 1 минуту, затем добавить сельдерей, побеги бамбука, грибы , водяные каштаны и капусту.

É melhor se os cogumelos utilizados forem шампиньоны e sopa для вегетативных напитков de cogumelos diluídos.

Лучше, если в качестве грибов будут использованы шампиньоны , а суп будет овощной на разведенном грибном бульоне.

Por excemplo, o botânico francês Jean-Jacques Paulet, na sua obra Traité des шампиньонов (1790-3), поддерживает идею ошибочной идеи о перидиолах, извлеченных из плодов плодородия, по умственным способам типо механизма мола.

Например, французский ботаник Жан-Жак Поле в своей работе «Traité des шампиньонов » (1790-3) предложил ошибочное представление о том, что перидиолы выталкиваются из плодовых тел каким-то пружинным механизмом.

Алем диссо, ароматизатор вок или фондю со вкусом бекона, шампиньон, кортадос эм тирас оу, пара ума versão mais picante, 2 pimentas pequenas rapidamente escaldadas cortadas em rodelas.

Вы также можете приправить фондю щепоткой семян тмина или кубиками бекона, нарезанными грибами или — для более пикантного вкуса — добавить 2 небольших бланшированных перца чили, нарезанных кольцами.

Veja tudo sobre shitake, repolga, míscaros, boletos, шампиньоны , dos mais comerciais aos mais selvagens, dos mais vulgares aos mais raros.

Узнайте все о шитаке, реполге, мискаросе, подберезовиках, шампиньонах , от коммерческих до самых диких, от самых распространенных до самых редких.

O robusto sabor dos шампиньоны Portobello e a doçura do vinho Madeira complementam esta suculenta carne à perfeição.

Крепкий вкус грибов Портобелло и легкая сладость вина Мадейры идеально дополняют сочную говядину!

Tomemos por exemplo o fato de que estamos lidando com Cogumelos e Champignons .

Возьмем, к примеру, тот факт, что мы имеем дело с селекционными грибами и шампиньонами .

Как развести шампиньоны на даче.Как вырастить шампиньоны на даче. Видео

В магазине мы часто покупаем шампиньоны и не задумываемся о том, что их можно выращивать самостоятельно на даче. Поговорим о тонкостях выращивания этих грибов в саду.

Характеристики шампиньонов

Шампиньоны — наиболее урожайные грибы, выращиваемые в искусственных условиях. С одной грядки можно собрать в четыре раза больше овощей с той же площади. Они удобны тем, что не нуждаются в солнечном свете, поэтому используют «пустую» землю для выращивания в тенистых местах, где выращивать уже нечем. Часто для посадки используют подвалы и специальные теплицы.

Желающим освоить технику производства шампиньонов стоит знать некоторые тонкости домашнего выращивания, чтобы не разочароваться. Главное условие успешного предприятия — отсутствие солнечного света, а также соблюдение определенной температуры, наличие вентиляции и влажности.

Что нужно для выращивания шампиньонов в саду?

Компост необходимо делать из соломы и птичьего помета.Эти трудности можно обойти и приобрести готовую компостную смесь. Шампиньоны следует строить — закрытую грядку, заглубленную на 40 см в землю. Стены и крышка сделаны из досок и утеплены пеной. Высота всей конструкции не ниже 70 см. Часто для поддержания постоянной влажности над крышкой делают навес из мешковины, концы которого опускают в емкости с водой.

Компост укладывается двумя слоями по 10 см, каждый из которых хорошо утрамбовывается. Таким образом, общая высота сформированных грядок не должна превышать половину высоты деревянного борта.После этого необходимо измерить температуру внутри компоста. Посев проводят при температуре +22, но не выше +30.

Шампиньоны из покупного мицелия в саду

Для посадки требуются споры, которые несложно купить. Приобретенный мицелий хранят в холодильнике и хранят при комнатной температуре за сутки до посадки. Грибник можно разложить на подстилке и посадить на грядку на глубину 7 см кусочками в шахматном порядке.На 1 м2 высевают не более 500 грамм мицелия. Необходимая влажность для полноценного развития грибов — 85%, а температура воздуха не ниже +17.

мицелий злаков

Первые всходы появляются через 10 дней. В это время необходимо разрыхлить слой покрытия. Грибы плодоносят с периодичностью до 8 недель. Сбор проводится аккуратно, чтобы не повредить близлежащие зачатки новых плодов. Возьмите гриб за ножку и аккуратно покрутите.Образовавшиеся впадины засыпаны землей. После первого урожая покровную землю можно поливать. Следует помнить, что для грибов лучше сухость, чем избыток влаги.

Выращивание шампиньонов в подвале

Шампиньоны успешно выращивают в утепленных подвалах. Процесс выращивания не отличается от грунтовых грядок, но в этом случае можно использовать перфорированные пластиковые контейнеры. Этот способ удобен еще и тем, что площадь используется более рационально, так как контейнеры можно сбивать с помощью вертикальных планок в трехъярусные стеллажи.Прикройте слой земли мешковиной и смачивайте из пульверизатора до появления первых всходов.

Не позволяйте грибам разрастаться. Это приведет к потемнению тарелок и ухудшению вкусовых качеств. Во избежание заражения мицелия различными инфекциями нужно удалить все фрагменты плодов, глистов и больные экземпляры.

Не выбрасывайте чистку от грибов рядом с грядками. Подвой, которым пользуется грибовод, перед следующей работой необходимо продезинфицировать с помощью отбеливателя и промыть проточной водой.

Шампиньоны на грядке из самостоятельно приготовленных спор

При желании можно самостоятельно изготовить посадочный материал. Возьмите несколько шампиньонов, желательно переросших, измельчите и залейте теплой водой. Оставить для брожения под крышкой. Через сутки жидкость пропитается спорами или, если так можно выразиться, «мицелием».

Подготовленный грунт следует прогреть до +22. Жидкость со спорами равномерно выливается на грядку. Присыпают тонким слоем просеянной земли.Поскольку корни у грибов скудные, толщина покрытия должна быть не более 1 сантиметра. Для ускорения прорастания можно покрыть поверхность полиэтиленом. Для развития важно поддерживать заданную температуру и не усердствовать в поливе. После прорастания проводят только ежедневное опрыскивание (можно два раза в день). Если полив лейкой, то раз в неделю.

Можно утверждать, что представители шампиньонов — одни из самых распространенных съедобных грибов, их более 60 видов.Вы можете встретить представителей этого семейства на всех континентах, кроме Антарктиды, они могут расти не только в лесу, но и в поле, в саду или на лугу, на открытых участках в степи и в пустыне. Активный рост грибов при достаточном содержании питательных веществ и влажности почвы в средней полосе наблюдается с мая по октябрь. Изучив условия выращивания шампиньонов, вы легко освоите технологию их приготовления на дачном участке не только в теплое время года, но и зимой.Используйте шампиньоны для приготовления различных блюд, в том числе и оригинальных соусов. В странах Средиземноморья их предпочитают использовать в сыром виде при приготовлении салатов.

Описание гриба

Поскольку шампиньоны классифицируются как сапрофиты, почва, обогащенная гумусом, может считаться идеальным местом для жизни, поэтому их часто можно найти на опушке леса, покрытой толстым слоем опавшей листвы, или на пастбище, где разводится крупный рогатый скот. Успешное промышленное выращивание гриба также потребует создания среды, богатой разлагающимися органическими соединениями.

Для промышленного выращивания используют шампиньоны двух сортов:

• четырехспоровое двухкольцевое,
• парных коров.

Реже разводят луговые и шампиньоны.

Шампиньоны — шляпочные грибы, имеют центральную ножку, ее высота 5-6 см. Грибная шляпка обычно имеет диаметр от 5 до 10 см, но встречаются особи со шляпкой более 30 см в диаметре. В начале роста гриб имеет колоколообразную или шаровидную шляпку, затем становится выпукло-раскидистой.

По цвету шляпки грибы делятся на несколько групп:

• молочный
• белый
• крем
• коричневые, так называемые королевские шампиньоны.

По мере роста гриба оттенок его пластинок меняется, если молодой гриб имеет нежную розоватую окраску, то у более взрослого — красно-коричневый цвет, то они становятся бордовыми.

Где выращивают грибы

Для выращивания шампиньонов на дачном участке можно использовать:

• грядок и траншей, выкопанных в саду — летом,
• подвалов, теплиц, парников, землянок, сараев — в холодное время года.

Идеальными условиями можно считать помещения с влажностью воздуха около 85-90% и температурой выше 12 ° С, желательно в пределах от 13 до 30 ° С. Касательно освещенности следует отметить, что шампиньон к нему не привередлив. ; хороший урожай можно получить, выращивая грибы в темном помещении.

Подготовка основания

Основное внимание следует уделить приготовлению питательной среды, то есть субстрата. Компост изготавливается путем смешивания подстилки из соломы со свежим конским навозом.Часто используют солому, полученную от озимых зерновых культур со смесью конского и коровьего навоза. Но при необходимости также успешно используют свиной или овечий навоз или куриный помет, солому заменяют измельченными стеблями кукурузы или опавшими с деревьев листьями.

Специалисты предупреждают: ни в коем случае не используйте тухлую солому и перепревший навоз!

Для улучшения качества подложки добавлено:

• сульфат аммония или мочевина,
• алебастр, гипс или мел в качестве минеральных добавок.

Запас навоза или куриного помета, предназначенный для приготовления питательной среды, укладывается штабелями на ровной, ровной или бетонной площадке, хорошо утрамбовывается, затем накрывается — следует исключить попадание солнечных лучей или дождевой воды . Также можно использовать сарай для хранения вещей. Подготовьте субстрат заранее, примерно за месяц до того, как его нужно будет укладывать в ящики, траншеи или грядки.

Солома, смешанная с навозом, компостируется, т.е. вызывает ее разложение под действием микроорганизмов.Поскольку растение-хозяин не требуется для роста шампиньонов, выращивать шампиньоны в домашних условиях можно только в том случае, если в компосте из шампиньонов содержится достаточное количество:

• соединений азота, полученных из навоза,
• углерод, в большом количестве содержащий солому пшеницы и ржи,
• кальция, который содержится в добавке мела.

Кроме того, качество компоста повышается за счет добавления комплексных минеральных удобрений и мясокостной муки.Структурировать компостную массу и предотвратить ее слеживание способствует добавление гипса.

Успешное выращивание грибов во многом зависит от того, по какому рецепту и насколько точно по нему приготовлен компост. У опытных грибников есть проверенные временем формулы субстрата высочайшего качества. Начинающий любитель гибберов может использовать следующие формулы: к 12 кг свежей пшеничной соломы добавить гипс или мел в количестве 1 кг, сульфат аммония 25 г, 8 кг свежего коровьего или конского навоза или куриного помета.В зависимости от вида навоза подготовка субстрата займет от 23 до 26 дней.

Если грибы выращивать круглый год, то нужно будет подготовить помещение с температурой выше +10 градусов — это оптимальная температура для приготовления субстрата. Если грибы планируется выращивать в летне-осенний период, то достаточно будет влагозащищенного навеса над бетонным или заасфальтированным участком — масса не должна соприкасаться с землей.

Технология приготовления компостной массы следующая:

• солому измельчить и смочить,
• через двое суток укладывают слоями, чередуя слой соломы и слой навоза,
• солому и навоз по мере укладки увлажняют водой с предварительно разведенными минеральными удобрениями.

Оптимальный размер отвала 1,5 м по высоте и такой же по ширине. При формировании кучи-кучи следует помнить, что в нем должно содержаться не менее 100 кг соломы — при меньшем количестве брожения оно может замедлиться, а может и не замедлиться вовсе — температура нагрева будет слишком низкой. Чем больше субстрата готовится одновременно в куче, тем выше будет его качество и тем большее количество мицелия можно получить.

Разбивку ворса нужно будет произвести через 5-7 дней, при его выполнении потребуется дополнительное увлажнение каждого слоя.Прерывание осуществляется таким образом, что участки, расположенные снаружи, перемещаются внутрь плеча, а изнутри наружу. В процессе приготовления одной порции рекомендуется выполнять измельчение 4 раза — каждый из них приведет к выравниванию времени, необходимого для завершения процесса — дело в том, что на разной глубине это происходит по-разному. Увлажнение проводят ежедневно, но при этом нельзя давать воды больше, чем может вместить образовавшееся плечо.

Обычно готовность определяют по исчезновению запаха нашатыря и приобретению массы темно-коричневого цвета.Как правило, это происходит на третьи сутки после последнего прорыва сваи. Теперь можно формировать грядки из компоста толщиной не менее 10 см для посадки мицелия или раскладывать компост в специальных контейнерах или мешках из полиэтилена слоем 20 см.

Как сеять мицелий шампиньонов

Опытные грибоводы рекомендуют покупать мицелий у известных производителей — если при его производстве была нарушена технология или неправильное хранение и хранение, то с большой вероятностью погибли нитчатые образования, называемые гифами — в данном случае мицелий не будет расти.Оптимальный вариант — вегетативное размножение шампиньонов, при посеве мицелия, полученного в лабораторных условиях. Чаще всего для посева мицелия используют помещения с постоянно повышенной влажностью и стабильной температурой, например, погреб. Если мицелий приобретается в виде блоков компоста, то компостировать самостоятельно не нужно.

Для посева мицелия подходит только охлажденный компост — для понижения температуры его выкладывают не толстым слоем и ждут, когда опустится ниже +25 градусов.Рекомендуется выдерживать это состояние — иначе последующее повышение температуры после посева приведет к торможению развития мицелия или его гибели.

Посев проводится по следующим нормам: на 1 тонну компоста потребуется 6 кг или 10 литров мицелия зерна. Если вы выращиваете грибы для собственного потребления, в небольших количествах, то можно ориентироваться на такие нормы: одна двухсотграммовая упаковка мицелия на 40 кг субстрата.Сейте его в подготовленные лунки глубиной около 8 см, расположенные с шагом не менее 15 см между рядами и лунками в самом ряду. В соседних рядах отверстия должны быть расположены в шахматном порядке. Посев можно производить вручную или с помощью специальных фрез и катка.

Для поддержания стабильной влажности субстрат после посева мицелия накрывают соломенными циновками или мешковиной. Для профилактики мицелиальных заболеваний каждые три дня рекомендуется обрабатывать его двухпроцентным раствором формалина.

При выращивании без укрытия воздух увлажняется за счет полива пола и стен — попадание влаги в компост может вызвать заболевание мицелием.Лучшая температура для роста мицелия + 23 С, при этом температура субстрата должна быть в пределах 24-25 градусов.

Для роста мицелия в оптимальных температурных условиях потребуется 10-12 дней. В этот период в субстрате появится большое количество тонких белых гиф. Если нити стали заметны на поверхности, их нужно покрыть слоем торфа, смешанного с небольшим количеством мела. Рекомендуется придерживаться следующей пропорции: на 6 частей торфа берут 1 часть мела и 3 части доломитовой крошки.Толщина залитого слоя должна быть примерно 3-4 см.

Через 4-5 дней после этой процедуры температуру в помещении рекомендуется снизить до + 17С. Также следует начать поливать верхний слой компоста из лейки. Количество воды не должно быть большим — он должен смачивать только верхний слой, не углубляясь в компост.

Очень важно, чтобы при посеве мицелия и в процессе выращивания в помещении налаживается приток воздуха — если содержание углекислого газа в воздухе превышает норму, рост грибов замедлится.Влажность на протяжении всего процесса должна быть 60-70%. Плодоношение грибов начнется примерно на двадцать-двадцать пятый день после посадки мицелия. Плодоношение происходит вместе, перерывы между его пиками могут составлять 3-5 дней. Продолжительность периода от 50 до 60 дней.

Успешное выращивание шампиньонов заканчивается сбором урожая, их проводят вручную, как бы выдергивая гриб из мицелия. Желательно, чтобы температура воздуха в период сбора была от +12 до +18 С.Чтобы на шляпках из шампиньонов не появлялись пятна, перед началом работ помещение хорошо проветривают. Опытные грибники определяют лучшее время для сбора урожая, наблюдая за пленкой, соединяющей шляпку шампиньона с ножкой — ее нужно хорошо растягивать, но допускать ее разрыв нежелательно. После сбора грибы сортируют, закладывая поврежденные и перезрелые экземпляры.

Урожай через день или каждый день. Когда плодоношение закончится субстратом, можно будет удобрять почву на грядках.

Как выращивать грибы на грядках

Для выращивания шампиньонов можно использовать и обычные грядки на открытом воздухе. Этот способ более экономичный, не требует больших денежных затрат. Основная задача — правильная подготовка компоста. Для его приготовления можно использовать конский навоз или куриный навоз. В процессе его приготовления, а оно длится около месяца, вам понадобится:

• навоз перемешать, залить горячим раствором мочевины и уплотнить,
• через 10 дней встряхнуть плечо, добавить мел и сформировать новый ворс, уже менее плотный,
• через следующие 10 дней добавить суперфосфат, снова уплотнить и подождать, пока субстрат не станет рыхлым и не станет коричневым.

На грядку следует выложить слой субстрата толщиной до 35 см, посадку мицелия можно проводить при температуре компоста порядка +23 + 25 ° С, температура воздуха не должна быть ниже +20 C. Размеры мицелия для посадки в одну лунку должны быть размером с куриное яйцо, оптимальная глубина лунки — 5 см. После посадки лунки засыпают субстратом, поливают, прикрывают слоем пленки или газет — для сохранения влаги в почве.

Через 20 дней, когда появится мицелий, укрытие снимают, грядку засыпают слоем торфа, смешанного с дерновой почвой. Плодоношение в открытом грунте длится два месяца, урожай нужно своевременно собирать — иначе грибница сильно истощится. Полив участка нужно проводить два раза в неделю, подогревая водой из лейки.

Выращивание грибов в условиях частного дома, на даче и даже в квартире сегодня становится модным.Во-первых, в магазине не продаются грибные продукты по низкой цене. Во-вторых, выращенный в домашних условиях гриб без использования неизвестных химикатов экологически чист и безопасен для употребления в пищу. В-третьих, выращивание грибов можно сделать прибыльным делом или, по крайней мере, хорошим источником дополнительного дохода. В-четвертых, это очень интересное, увлекательное хобби. Возьмите субстрат, поместите в него мицелий, создайте условия. И он начинает расти, «как грибы».

Нужно хорошо подумать и взвесить свое желание и возможности на двух весах.Если они примерно одного уровня, риск стоит. Информация для новичков: выращивание шампиньонов в домашних условиях — процесс более трудоемкий, чем выращивание вешенок. Но менее длительно и более эффективно, чем выращивание белых грибов.

Потребуются определенные затраты на закупку материалов, обустройство помещения, а также терпение и определенные навыки. При условии, что у вас уже есть подходящее помещение и вам просто нужно создать в нем благоприятные условия.

Комната

Должно быть умеренно прохладно, например, в погребе или подвале.Если нет ни того, ни другого, сложно что-либо посоветовать. Возможно, подойдет гараж или теплица (в холодное время года). Весной и в начале лета, до наступления сильной жары, шампиньоны можно выращивать без использования в помещении. Главное, чтобы температура воздуха не была выше + 20 ° С. В помещении при круглогодичном выращивании температура должна постоянно поддерживаться в пределах + 12 ° С … 18 ° С, а влажность — в пределах 65-85%.

Подложка

Самым главным элементом в списке предпосылок для успешного выращивания грибов можно назвать субстрат (или как его еще называют по составу — компост). Самый урожайный вариант компоста — это следующий состав.

1. Конский или коровий навоз (или свиной или птичий помет, которые можно употреблять, но не желательно).
2. Алебастровая мука.

Таблица. Пропорции компонентов для приготовления компоста из коровяка или конского навоза.

Компонент	Изображение	Количество (кг)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Таблица. Пропорции компонентов для приготовления компоста из птичьего помета.

Компонент	Изображение	Количество (кг)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Кстати! Чтобы засыпать участок площадью один квадратный метр грибным компостом, вам понадобится компост из 40 кг соломенной основы (остальные компоненты, по пропорциям).

Видео — Как продезинфицировать грибной субстрат

Как сделать компост

Данную процедуру лучше проводить на воздухе или, в крайнем случае, в регулярно проветриваемом помещении. В процессе созревания компоста в куче, когда солому насыпают навозом и заливают водой, температура может подниматься до + 70˚C. Происходит интенсивное выделение паров углекислого газа, воды и аммиака. Конечно, человек не должен долго дышать этой смесью.

Хорошо поставить место для компоста на солнце (чем выше температура внутри этого «слоеного пирога», тем быстрее и лучше созреет компост). Но стоит предусмотреть укрытие от дождей, так как сильный дождь может смыть из компоста все полезные компоненты, необходимые для роста будущих грибов.

Совет! Если нет возможности защитить компостную кучу навесом от атмосферных осадков, накройте ее перед дождем рубероидом или толстой пленкой.С боков пленку обязательно приподнимать, оставив боковые стороны открытыми.

Солома для субстрата должна быть свежей, сухой, без плесени и других дефектов. Перед тем, как приступить к укладке, в большой емкости с водой замачивают солому на сутки. Если такой емкости нет, расстелите соломинку на полиэтилене и несколько раз в день обильно полейте водой, не допуская ее высыхания.

Укладка компостной кучи

Приготовленные таким образом солома и навоз укладываются слоями.

Первый слой — солома. Потом — навоз или подстилка.

Каждый слой соломы присыпают аммиачной селитрой, мочевиной в пропорциях, указанных в таблице.

Каждый слой соломы обильно поливают водой.

Всего должно быть не менее 3-4 слоев соломы и соответственно столько же навоза.

Завершить кладку соломой.

Наконец, полностью залейте его, чтобы влажность в компостной куче оставалась постоянной.

Высота отвала должна быть не менее метра. Длина и ширина произвольные.

Изготовление компоста для выращивания
шампиньонов

Уже неделю многослойная конструкция греется на солнышке. Затем наступает момент первой тряски. Процедура проводится вилами. Встряхнуть компостную кучу непросто. Но пренебрегать ими нельзя, ведь для скорейшего компостирования внутри необходимо обеспечить доступ кислорода.

При первом встряхивании добавляется гипс.Это улучшит структуру компоста.

Второе встряхивание проводится, не дожидаясь следующей недели, через 3-4 дня после первого. На этот раз добавлены суперфосфат и мел.

Важно! Если куча на солнце немного подсохла, ее обильно поливают водой. Сушить компост нельзя, остановится его образование.

Третье и четвертое встряхивание проводят в ближайшие четыре дня. Через три недели компостная куча потеряет резкий запах аммиака и приобретет приятный шоколадный цвет.Солома в компосте приобретет мягкую структуру и будет рваться пальцами.

Качественный компостный субстрат, полностью готовый к использованию, не прилипает к ладони, пружинит в кулаке при сжатии, оставляет на коже мокрый, но не грязный след.

Совет! Если вы переувлажнили воротник и при прессовании из компоста буквально вытекает влага, его следует разложить для просушки (но не сушить, а только снизить влажность до 60%), добавив половину нормы мела.

Полки, ящики или другие емкости, в которых будут выращиваться шампиньоны, засыпают готовым субстратом. Температура субстрата перед внесением мицелия должна быть понижена.

Процесс закладки компоста для прорастания

Если вы планируете выращивать грибы в специально отведенном для этого предприятии помещении, например, на земляном полу погреба, компост насыпают прямо на пол слоем 70 см, образуя грядки ½ м² или 75х75 см. .

1. Если вы оборудовали в подвале стеллажи, на которых будут аккуратно расти будущие грибные культуры, нужно снабдить их бортиками, и тогда компост можно укладывать прямо на стеллажи, слоем 45 см.
2. Если предполагается выращивание в ящиках, которые можно складывать в том же подвале или погребе (не более двух метров в высоту), поскольку для роста грибам не нужен свет, компост переливается в ящики. Слой засыпки — 25 см
3. Если вы выращиваете грибы в открытом грунте или в теплице, компост утрамбовывают прямо на поверхность земли высотой 25-30 см.Начало закладки — ранняя весна, когда оттаивает земля. Навесы делают над открытым гребнем, чтобы защитить от дождя и солнечного света, слишком интенсивного для тенелюбивых шампиньонов.
4. Компост хорошо утрамбовывается вручную, поверхность тщательно выравнивается.

Мицелий

После подготовительных работ наступает самый ответственный момент — посадка грибницы. Высаживать грибной мицелий можно при температуре почвы не выше + 28 ° С на глубину 5 см.Проверить температуру нужно градусником. Это важно, потому что превышение температуры даже на два градуса убьет мицелий.

Посадочным материалом для выращивания шампиньонов, как и других культурных грибов, является стерильный мицелий, выращиваемый в специальных лабораториях. Шампиньоны для выращивания в культуре отбираются двух сортов:

• двустворчатый белый;
• бицентрический коричневый.

Их вкусовые качества и пищевая ценность не имеют существенных различий.Разница только в цвете гриба, судя по названию, белый или коричневый. Продам мицелий или мицелий в пакетах или банках. Упаковка обычно 1-2 кг. Мицелий обоих сортов выращивают двумя способами — на навозе и на злаках.

Первый, навозный мицелий потребуется для посадки 500 г на м² площади. Крупа — меньше не на 100 г.

Посадка мицелия

Гриб-навоз — это довольно монолитный комок, который перед посадкой необходимо вручную разделить на небольшие кусочки, размером со спичечный коробок.

1. Подготовленный таким образом мицелий выкладывают на большой лоток в один слой. В почве клиновидный колышек приподнимает часть верхнего слоя, чтобы туда можно было уложить кусочек мицелия.
2. Посадка в шахматном порядке с расстоянием между ячейками 20 см.
3. Часть мицелия покрыта субстратом толщиной не более 3 см.

Зерновой мицелий — это обычное зерно, на которое «посажены» споры гриба. Его посев происходит так же, как и посев любой крупы.

1. С конька или ящика снимается верхний слой компоста шириной 3 см.
2. «Грибные зерна» беспорядочно рассыпаются по поверхности.
3. Компост насыпают обратно и слегка прижимают, чтобы между ним и зернами не было пустоты.

Кстати! Мицелий лесных грибов подходит и для выращивания домашних шампиньонов. Если найдете место, где растут шампиньоны, присмотритесь к почве. Земля, пронизанная «паутиной» беловато-серых грибных спор, вполне подходит для начала вашей грибной плантации.

Уход за плантациями шампиньонов

После приземления температура в помещении поддерживается на высоком уровне. Это обязательное условие — прорастание мицелия не начнется при температуре ниже + 24 ° C и выше + 26 ° C. В это время, в начальной фазе роста мицелия, не ждите немедленных «всходов». Шампиньоны — это не овощи. Они прорастают глубоко в почву, укрепляются и формируют будущий урожай. При низких температурах рост недостаточен, при высоких температурах происходит слабое формирование плодового тела.

Влажность компоста должна постоянно поддерживаться в пределах 55-60%. Как только он высохнет, мицелий «замерзает» и прекращает рост. Компост увлажняют поверхностно, из пульверизатора, чтобы вода не залила мицелий, иначе он заплесневел и погибнет

Чтобы глубоко проникнуть в мицелий, требуется 12 дней. После этого обязательно снижают температуру в помещении. Либо выключен обогрев, либо открыты фрамуги и вентиляционные отверстия — все способы хороши, чтобы снизить температуру до + 18 ° C… 20 ° С.

К этому времени необходимо подготовить почву для обратной засыпки. Мицелий будет расти не на компосте, а на питательной почве следующего состава:

• дерновая земля;
• суглинок;
• песчаник;
• Грунт торфяной мелкозернистый.

Подойдет любой из перечисленных структурных типов. Главное, чтобы почва не была тяжелой. Чтобы добавить «воздушности» и гарантировать проникновение воздуха к спорам грибка, почву просеивают на крупном сите.

Перед засыпкой почву умеренно увлажняют. И засыпают их слоем компоста 3-4 см.

Поддержание температуры в заданных пределах. — + 16 ° С … 18 ° С, плюс — минус еще два допустимых градуса.

Поддержание влажности в пределах 65-85% (воздух) и не выше 60% земного слоя.

Ежедневная интенсивная вентиляция для удаления скопившегося углекислого газа.

Первые домашние грибы с собственной плантации можно собирать уже на 35-40 день.Один цикл плодоношения длится около двух месяцев.

Несмотря на все очевидные трудности и условности, процесс выращивания, начиная с момента приготовления компоста, занимает не более четырех месяцев. За два месяца плодоношения урожай можно собирать 6-7 раз. На квадратный метр собирают от 5 до 10 кг грибов. Следующий урожай созревает через 5 дней.

Важно! Грибы необходимо собирать на этапе, когда пленка между ножкой и шляпкой не повреждена и плотно их соединяет.Открытые грибы с потемневшими (для белых сортов) пластинками и поврежденной пленкой, остатки которой можно увидеть только на ножке, лучше не есть

Грибы при уборке не режут ножом. Грибы скручиваем легким движением руки. Образовавшиеся после сбора лунки присыпают почвой и слегка увлажняют.

Видео — Выращивание шампиньонов в домашних условиях (часть 1)

Видео — Выращивание шампиньонов в домашних условиях (часть 2)

Видео — Сбор грибов

Шампиньон — один из самых «удобных» грибов для выращивания в промышленных масштабах.Но шампиньоны хорошо растут не только в стационарных теплицах или специально оборудованных подвалах, их легко выращивать в открытом грунте на дачных участках и в огородах.

Эти шампиньоны широко распространены на евразийском, африканском и американском континентах. Шляпка гриба шаровидная, диаметром от 3 до 8 сантиметров, с белыми, желтоватыми, коричневыми чешуйками или гладкая.

Мякоть плотная, эластичная, сочная, розовая или почти красная на разрезе. Пластинки сначала розовые, у зрелого гриба — ярко-коричневого цвета с пурпурным оттенком.На ноге хорошо различима «юбка».

Растут на полях, лугах, в лесах. Иногда на шампиньоны можно наткнуться даже на городских площадях и пустырях.

За счет сбалансированного содержания белков, углеводов, жиров, воды, микроэлементов (Fe Zn, Mg, K, P), витаминов (B, D, E), пантотеновой кислоты, низкой калорийности (22 Ккал), шампиньонов. широко используются в диетическом питании.

Они полезны больным сахарным диабетом, людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой, нервной и сердечно-сосудистой систем.

Более ста лет шампиньоны выращивали в специально оборудованных подвалах и теплицах. В середине прошлого века была разработана и распространена технология выращивания шампиньонов в открытом грунте. Это позволяло без особых затрат получать хорошие урожаи грибов на приусадебных участках, в коттеджах.

На даче можно выращивать шампиньоны трех видов:

• Agaricus bisporus brown;
• Agaricus bisporus белый;
• Крем Agaricus bisporus.

Приготовление посадочного материала

Чтобы ответить на вопрос, как вырастить шампиньоны на даче, в первую очередь следует заняться посадочным материалом.

Подготовка мицелия — дело хлопотное, требующее навыков, тщательной стерилизации тары и специального оборудования. В домашних условиях можно приготовить зерновой мицелий, мицелий на агаре, картофель.

Для получения мицелия злаков:

1. 1. Собирайте перезрелые крупные грибы в поле или в лесу.
2. 2. С помощью стерильного ножа (кальцинированного или натертого на спирте) аккуратно отрезают от гриба кусок размером около 2 мм. Это будет материалом для последующего проращивания. Можно использовать уже готовый покупной мицелий на палочках.
3. 3. В кастрюлю насыпают овсяные хлопья или пшеницу. Налить воду так, чтобы она слегка покрывала зерно. Для дезинфекции зерна добавляют перекись водорода из расчета стакан на ведро воды. Варить 40-45 минут.
4. 4. Слита вода. Зерно насыпают на решетку с небольшой ячейкой, установленную на деревянном ящике.На конструкцию направляется струя воздуха. Чтобы зерно окончательно просохло, его опускают гипсом или меловой пудрой.
5. 5. Высушенное зерно разливают в литровые стерилизованные банки. Чтобы избежать попадания в организм нежелательных веществ, работают в стерильных медицинских перчатках, обрабатывают руки спиртом или 1-3% раствором перекиси водорода.
6. 6. Для окончательной дезинфекции зерно выдерживают около часа под кварцевой или специальной бактерицидной лампой.
7. 7. Банки закатывают стерилизованными крышками с небольшими отверстиями, проделанными под иглой шприца.
8. 8. Налейте воду в большую кастрюлю. Установить банки. Сковородку накрывают крышкой или фольгой. При кипячении вода не должна заливать крышки. Они должны оставаться сухими. Банки выдерживают кипячение воды в течение часа.
9. 9. Наиболее ответственный момент — перенос исходного мицелия в банки. Его следует проводить в условиях абсолютной чистоты. Устанавливаются бактерицидные лампы или спиртовые горелки, над которыми осуществляется перенос. Или используйте особую конструкцию: герметичный ящик, оснащенный стеклянной крышкой, бактерицидную и бытовую лампочку, резиновую гильзу с резинкой.Кусочек мицелия переносят на зерна прокаленным или протертым спиртом пинцетом.
10. 10. Крышки аккуратно протираем спиртом, не касаясь отверстий. На лунку накладывается стерильная повязка или вата, а сверху закрепляется полиэтиленовая пленка, обработанная изнутри спиртом.
11. 11. Банки переносят в темное помещение и хранят при температуре + 17-23ºС.

Опытные грибники поступают проще. Червивые и перезрелые грибы, остатки мусора, обрезки, оставшиеся после очистки, помещают в стерилизованные банки, заливают теплой водой и оставляют в помещении с комнатной температурой на 3-4 дня.Полученную жидкость выливают на подготовленные грядки для компоста. Однако этот метод требует постоянного повторения в течение нескольких сезонов грибов и не гарантирует выживания мицелия.

Надежнее всего использовать промышленный посадочный материал, хотя это увеличивает стоимость урожая.

Подбираем место и роем грядки

Выращивание шампиньонов на даче требует правильного выбора места. Для грядки подойдет затененный участок с северной стороны, без сквозняков.Лучше всего возле стены здания или под навесом. Они защитят мицелий от прямых солнечных лучей и дождя.

Под грядки роют траншеи длиной около метра, шириной 25 метров и глубиной 25-30 см. Подготовленные канавы засыпают заранее приготовленным компостом.

Для приготовления компоста:

1. 1. Конский или куриный помет взбалтывать, ломать комки. Добавьте солому, вес которой примерно равен весу навоза. Сложен в яму. Залил горячим водным раствором мочевины.Уплотненный. Накрыть непрозрачным материалом.
2. 2. Через 10-12 дней добавляют суперфосфат, перемешивают, уплотняют, закрывают. Оставить до полного созревания. Созревший компост приобретает светло-коричневый цвет, становится рыхлым.

Посадка и уход

Грибы можно высаживать при дневной температуре воздуха + 20ºС, температуре почвы 23-25ºС.

Для посадки грибов подготавливают лунки глубиной около 5 см. Кусочки мицелия размером 5-7 см раскладывают в ямки, присыпают компостной смесью, поливают теплой водой, накрывают пленкой, укрывным материалом, газетами, тканью.

Шампиньоны относятся к шампиньонам. Они растут в дикой природе в лесах, лугах, степях и даже пустынях.

Общее представление о шампиньоне двустворчатом

Среди более двухсот представителей этих грибов есть токсичные и несъедобные. К ним относятся:

• шампиньон калифорнийский
• шампиньон желтый
• шампиньон чешуйчатый
• шампиньон карболовый

В пищу употребляют следующие виды шампиньонов:

• грубое
• садовое
• двугрудное
• белое
• полевое
• двойное кольцо

Шампиньоны выращиваются промышленным способом, двуклеточные и двукольцевые.Чтобы вырастить эти грибы, необходимо соблюдать ряд особых условий. А как вырастить шампиньоны на даче летом, обеспечить семью вкусными и безопасными грибами?

Шампиньоны двустворчатые бывают трех разновидностей:

Шляпка этих грибов диаметром от 2 до 8 см, ножка толстая, высотой до 8-10 см. На нем всегда видны остатки воротничка, опоясывающего ножку гриба. Пластинки бледно-розовые или светло-коричневые.

Выбор для выращивания в культуре был сделан в пользу шампиньона двустворчатого, поскольку его мицелий лучше всего выживает на искусственном субстрате и дает хороший урожай плодовых тел.К тому же у этого вида отменные вкусовые качества, он абсолютно безопасен. История выращивания грибов известна давно, во Франции насчитывает несколько веков. При правильном выращивании грибов можно добиться урожайности более 10 — 12 кг с кв. метр.

В России, где традиционно предпочитали собирать грибы из дикой природы, попытки выращивать шампиньоны на фермах стали предприниматься только в конце 18 — начале 19 веков.

Важным моментом при выращивании грибов является получение стерильного мицелия.Для промышленного производства его получают в лабораторных условиях, а где взять мицелий для выращивания шампиньонов на даче?

Шампиньон гриб

Для выращивания грибов на дачном участке в первую очередь необходим посадочный материал — мицелий или мицелий.

Самый простой способ получить шампиньоны — это найти место, где они растут наиболее близко. Чаще всего селятся на ухоженных землях. Осенью с этого места необходимо удалить слой почвы, на котором будут хорошо видны нити гиф.

Оптимальный размер одного слоя 40 см на 40 см и толщина до 20 см. Снятые слои можно сохранить до весны либо в погребе, либо на чердаке загородного дома. Важно поддерживать достаточно низкую температуру и не допускать избытка влаги. Заготовка дикого мицелия — самый простой и эффективный способ получить посадочный материал. Все остальные методы довольно трудоемки, требуют специальных помещений или теплиц, определенных навыков. Также можно приобрести готовый посадочный материал в специальных магазинах.

Выращивание шампиньонов из мицелия на участке

Для закладывания грядок под грибы потребуется навоз. По возможности лучше приготовить лошадь, но подойдет и навоз крупного рогатого скота.

Для грядки для посадки грибов смешивают следующие компоненты:

• навоз, 250 кг
• гипс, 5 кг
• известь (мел), 5 кг
• карбамид, 1 кг
• солома, 5 кг

Если нет возможности использовать, можно использовать ботву кукурузы или сухие листья.Полученную смесь распределить слоем в 20 см и оставить на две недели для созревания. Раз в три-четыре дня налитый слой аккуратно перемешивают и разрыхляют.

Перед посадкой мицелия почву хорошо увлажнить. Посадка производится в шахматном порядке, приподнимая верхний слой толщиной 3 см и закладывая туда кусочки подготовленного грунта с мицелием, прикрывая сверху приподнятым грунтом. В нем должно быть сделано отверстие толщиной с палец для воздуха и влаги. Расстояние между отверстиями должно быть 20-25 см.

Через две недели мицелий должен укорениться, о чем будет свидетельствовать белый налет под почвой в местах посадки. При слабом разрастании мицелия грядку необходимо

увлажнить. Увлажнение осуществляется ручным опрыскивателем.

Еще через 14 дней на поверхности появляется белый налет, ее присыпают рыхлым слоем хорошей садовой земли. Первые плодовые тела должны появиться через три-четыре дня. Для выращивания грибов на даче из покупного мицелия поступают согласно инструкции или используют методику для дикого мицелия.

Лучше всего грибы плодоносят в тени. Поэтому сад для них желательно устраивать на участках, где есть тень от растений или построек.

В общем, по сезону шампиньоны. Если нет возможности купить готовый мицелий или приготовить дикий мицелий, то можно попробовать вырастить грибы самым простым способом.

Простой способ вырастить шампиньоны на даче

Попробуйте найти место, где шампиньоны растут в естественной среде.Собирайте самые зрелые грибы, не разрезая их, а откручивая от земли, чтобы на ножках осталось немного мицелия и земли.

Выройте траншею на участке глубиной от 20 до 30 см. Засыпьте навоз, смешанный с соломой. Сверху насыпать лесную или садовую землю слоем 5-6 см. Все смочить. Грибы измельчить ножом и выложить на подготовленную поверхность. Залейте все слоем земли в три сантиметра. Через четыре недели должны появиться первые грибы. Периодически можно оставлять часть грибов и обрабатывать их так же, как при первой посадке.

Таким же образом можно выращивать многие лесные грибы.

Сегодня в продаже можно без проблем и по очень доступной цене купить свежие шампиньоны, но выращенные на даче своими руками, они намного вкуснее и главное безопаснее.

Познавательный ролик о выращивании шампиньонов в домашних условиях:

Ризотто с грибами и шампиньонами [веганский, без глютена]

Если бы было два слова, чтобы лучше всего описать это ризотто, это были бы «сливочный» и «декадентский».«В сочетании с чесноком, луком и нарезанными грибами рис варят на медленном огне в белом вине перед добавлением бульона, придавая ему тонкие нотки любого сорта, который вы используете, и только добавляя к его сложным слоям вкуса. Наконец, он покрывается целым обжаренные грибы и немного свежей петрушки.

Ризотто с грибами и шампиньонами [веганский, без глютена]

Состав

• 2.2 фунта шампиньонов
• 2 чашки плюс 1 1/2 чайных ложки риса арборио
• 2 маленькие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• 1/2 стакана плюс 2 столовые ложки белого сухого вина
• 5 1/4 стакана овощного бульона
• 4-5 столовых ложек пищевых дрожжей
• Соль и перец по вкусу
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• Петрушка для украшения

Препарат

1. Грибы очистить, половину крупно нарезать, остальные отложить.Измельчите лук и чеснок.
2. В большую кастрюлю добавьте масло, лук, чеснок и нарезанные грибы. Обжарить около 2 минут. Добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом. Используя вино, удалите глазурь на сковороде и доведите до кипения. Добавьте хорошее количество бульона и перемешайте. Повторяйте этот процесс, пока рис готовится (в зависимости от того, какой рис вы используете).
3. Добавьте пищевые дрожжи и приправьте солью и перцем по вкусу. Если хотите, можете добавить веганское масло.
4. На отдельной сковороде приготовьте целые грибы.Добавьте масло в сковороду и жарьте около 5 минут с солью, перцем и розмарином.
5. Разделить ризотто по тарелкам, посыпать целыми грибами и украсить петрушкой.

mit gebratenen Champignons — Английский перевод — язык

mit gebratenen Champignons , Z wi ebeln, Bratkartoffeln […] или Pommes und Salat grafenwoehr.com	с b читать ed грибов, o ni ons, Hom e или французский […] картофель фри и салат grafenwoehr.com
gemischter S al a t mit gebratenen Champignons , P ar mesan, Sonnenblumenkernen, gebratener Hhnchenbrust, […] Essig und l klein-bonnum.com klein-bonnum.com	m ixed sal ad с ro a ste d грибов, par mes an ch ee se, sun ee se, sun жареный чи ck enbreast, […] уксус и масло klein-bonnum.com klein-bonnum.com
Leberpas te t e mit gebratenen Champignons , k nu spriger Toast, […] фришер Knoblauch npivovar.cz	L iv er pat e с обжаренными грибами, cr is p to ast и d свежий чеснок npivovar.cz
auf getoastetem Bauern br o t mit gebratenen Champignons , S al at, gebratenem […] Спек и коктейль corso-soelden.at	на грибе ll ed br ead с грибами, s alad , gr il led bacon […] и коктейльный соус corso-soelden.at
Говядина te a k mit gebratenen Champignons u n d Pilzsauce npivovar.cz	B eef st eak с обжаренными грибами an d w i ld грибами sa 48cz
Zum Beis pi e l mit gebratenen Champignons u n d Salatbouquet. ovofit.de	F или ex amp le, с saut ed грибов и d as ide s al ad. ovofit.de
Mit gebratene Champignons u n d Zwiebeln, mit Metaxa […] Flambiert mykonos-schwerin.de mykonos-schwerin.de	С жареными грибами и o nion s, f la mb e d in M ​​ et axa mykonos-schwerin.de mykonos-schwerin.de
Spitzen vom Tourn ed o s mit gebratener Champignons destadstuyn.nl	Кусок s из f illet st eak with panfri ed грибов destadstuyn.nl
groes paniertes Schni tz e l mit S p ie ge le i , 909 ie bel u n d шампиньоны , mit B r at kartoffel […] или Pommes und Salat grafenwoehr.com	большой, в панировке «sch ni tzel » с жареным яйцом яйцом sunn y-si de up sa uce 9049 wi ome o r Картофель фри […] и салат grafenwoehr.com
saftig gegr il l t mit gebratenen Z w ie beln u n d 909.de	J juicy gr ill ed with fr e sh грибов an d onio n s steakhouse-new-mexico.de
groer gemischter S al a t mit K a rt offelgra ti n мм streifen u n d Шампиньоны klein-bonnum.com klein-bonnum.com	lar ge mix ed s al ad with au g rati npo tato s , жареные грибы amb и bonnum.com klein-bonnum.com
Saisonsa la t e mit gebratenen K n ob lauch-Shri mp s 909 49 909 n d Zwiebeln gasthof-burchartz.de gasthof-burchartz.de	S eas on- sal ad с жареным гар li c sh ободом ps, грибами и on ion s gasthof-burchartz.de gasthof-burchartz.de
Knackige Salatpl at t e mit P u te nfleischstreifen, Ei, Mais, Gurke, Papr 9 909 489 909 u n d hausgemachtem Dressing panthera-rodizio.de	Crispy le ttuc e pl at e с s tr ips t ur ключ, яйцо, кукуруза, огурец, be ll pe ll pe rs, обжаренные грибы и h ome сделано dr essing panthera-rodizio.de
gef l l t mit gebratener G e fl gelle be r , 909 909 48 909 wi ebeln und Kirschtomaten, verfeinert […] mit Calvados, Sahne und frischen Krutern restaurant-dresden.de restaurant-dresden.de	перец блинчик fi lled с жареный ch icken li vers , грибы a nd o nion 909 с приложением le jack restaurant-dresden.de
mit C o rn хлопьев и молока, бульона, сливочного масла, бекона и E gg s , gebratenen Champignons lltomate und weissen Bohnen. leymona.com	c или nfla kes и d молоко, хлеб, масло, бако n и e ggs , фриз d грибы, решетка d до ma до и d запеченный b ea нс. leymona.com
4, 20 — mit gebratenem S p ec k , und Zwiebeln giraffe-berlin.de	4 , 2 0 — с жареным ба c на грибах, на mat oes и на ионах giraffe-berlin.de
Штрайфен […] vom Rinderf il e t mit v e RS chiedenen Sala te n 909 909 909 n d Приправка einem […] das Speck und Kruter berraschend angenehm vereinigt. кокерийадборн.nl	Ломтики o f tende rb eef с var iou s sal ads , жареные грибы an dres949 в котором […] бекона и зелени удивительно сочетаются друг с другом. kokerijadborn.nl
ржавчина ik a l mit gebratenem S p ec k, Cabano ss i 909 n d Zwiebeln pepe-ansbach.de pepe-ansbach.de	r us ti c с жареным bac on, cab ano ss i, грибами an d oni 9000. 909 peach pepe-ansbach.de
frischer Markts al a t mit b u nt em Gemse, Gam ba s hn erbr us t , Шампиньоны , K r uter-Vinaigrette […] и багет pier48.de	F re sh S alad with Vege столы , жареные C hick en Br ea st, G amb as Her bal Vina ig rette & Bread pier48.de
mit S a ue rr ah m , gebratener H hn 9049 9049 9049 9049 9049 9049 9049 9049 9049 9049 9049 Шампиньоны , г em ischtem Salat klein-bonnum.com klein-bonnum.com	запеченный p o ta to with sa ue rc re me, жареный chi cke nbre 909 d смесь d sa la d klein-bonnum.com klein-bonnum.com
Nudeltas ch e n mit c r em iger Fllung a u signons 909 909 P o до bello-Pilzen und Fllung aus […] Provolone-Kse und getrockneten Tomaten klein-bonnum.com klein-bonnum.com	f ill ed p as ta с cr ea my f illi ng из c hampi горшок 9049 obe l lo- грибов an d fil li нг от […] Проволоне-сыр и вяленые помидоры klein-bonnum.com klein-bonnum.com
Als um die Mittagszeit wrziger Duft ber die Baugrube streicht, stoen wir bei der Suche in einem der […] Baustellencontainer auf einen Koch, der […] stolz zwei Pfa nn e n mit gebratenen H hn chen fr seine […] portugiesischen Landsleute prsentiert. ergonic.eu	Когда около середины дня по яме начинает разноситься пряный аромат, мы запихиваемся в одну из площадок […] контейнера в поисках повара, который гордо […] настоящее s два t ray s o жареный c hic ken для привет s товарищ […] португальских соотечественников. ergonic.eu
Der fr dieses Erzeugnis charakteristische Geschmack und Geruch […] (hervorgerufen durch den gereiften ) […] Quark) bleibt be i m gebratenen K s e mit 9 mm 9 90 ] der Kmmelgeschmack und -geruch deutlich wahrnehmbar ist. eur-lex.europa.eu	Вкус e и s mel l жареного ch eese с ca raw ay re ma ins типичный […] для этого продукта (из созревшего творога), а […] отчетливо ощущаются вкус и запах тмина. eur-lex.europa.eu
und dazu noch Themenbuffets wie: Cena Italiana: mit frischem Fisch, leckeren Meeresfrchten, viel gegrilltem Gemse, verschiedene Arten von Salami und Schinken, carne salada und einem typisch italienischem Men, Candlebufferiсchem Men, Candlebufferiсhem Dinner, Candlebuffer Light Dinner. Vorspeisenbuffet, Grillabende im Sommer im Windschar-Park mit Live-Musik, Aperitifempfang mit Familie Kronbichler auf der Windschar-Sonnenterrasse oder an der gemtlichen, Grozgigen Windschar-Hausbar mit […] vielen Kstlichkeiten aus […] der Riesenpfanne, Pizzette, Hppchen und tollen Drinks, Trggeleab и d e mit M u si z, T49 909 909 909 909 909 909 909 gebratenen K a st anien und Neuem Wein windschar.com	и дополнительные тематические буфеты, такие как: Cena Italiana: свежая рыба, вкусные морепродукты, много овощей на гриле, различные виды салями и вяленой ветчины, карне-салады и типичный итальянский комплексный обед при свечах, десертный буфет «сладких снов», творения от наших кондитеров, южно-тирольский «шведский стол» с закусками, вечера барбекю летом в парке Виндшар с живой музыкой, аперитив с семьей Кронбихлер на солнечной террасе Виндшар или у уютного и щедрого бара Windschar house с множеством […] деликатесов из […] ‘Riesenpfa nn e’ жарка pa n, пицц, закусок и напитков, T rg gele eve ni ngs с mus ic 48 e, жареный ch est орех s и n ew wine windschar.com
Lassen Sie sich von internationalen Tapas auf eine kulinarische Weltreise entfhren, […] inspiriert von der bunten […] Vielfalt Berlins — v o n gebratenen G a rn elen und Wasserkasta ni 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 n gw er und Spinat […] ber Gebackene Ente s-sauer […] bis hin zum Hauptstadtklassiker Currywurst mit Pommes. berlin-locations.info	Позвольте себя похитить в кругосветном кулинарном путешествии под международные тапас, вдохновленные […] из цветных […] разновидность Be rlin — b y жареный s hrim ps a и wate r сундук орех с гайкой эр d шпинат […] о т запеченный д ук в кисло-сладком соусе […] до столичной классической колбасы карри с чипсами. berlin-locations.info
Filet vom Jungsch we i n mit g r n er Pfefferkruste, geschmortem Fenc l 909 909 G r т.е. schnitten und weiem […] Спекшаум stpeter-stiftskeller.at	Филе su ckin g pi g с a gre en p ep per cr us t ser ved bra 909 909 909 ised f enn el, roasted sem oli na sl ic es и […] Белая пена из бекона stpeter-stiftskeller.at
Die bunte Farbenpracht, strahlend und […] респектлос, дер […] Gewrze, vermi sc h t mit d e r traurigen Monotonie einer berlebens-Kche, die am Ende kulinwerische Kunst. B. Cjalzons, la Jota, eine Suppe, die zwei unterschiedliche und oft gegenteilige Welten — Carnia und Triest — sich zu Eigen machen mchten; der Weg der Gubana zwischen Slowenien und Friaul; die Brovada, welche einzig und allein aus der friaulischen Kche kommt, wie man einzig und allein в Friaul den Frico, e in e n gebratenen gebratenen au debratenen au […] герцхафт […] und genauso auerordentlich trustbt ist, antrifft. friuliviadeisapori.it	Цветной, яркий и дерзкий пряный nu an ces m ixe d with t he скучный mo нотон плохой кухни, которая в конечном итоге производит кулинарные шедевры, такие как «cjalzons». ньокки с начинкой; «хота» — суп, который два разных и часто противоположных мира, таких как Карния и Триест, хотели бы приготовить самостоятельно; история о «губане», традиционном пироге между словенской и фриульской культурой; «бравада», мацерированная репа, которую можно найти только во Фриули, […] как «фрико», необыкновенный сыр […] пластина, которая была возрождена и приобрела современный вид. friuliviadeisapori.it
s Vorspeisenteller mit gebeiztem und geruchertem Lachs, Me lo n e mit S c hi nken Carpaccio zeb9 909 909 909 909 909 909 909 T r f падение u n d gebratenen P i lz en. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт Наверх