Как собрать облепиху: Как собирать облепиху быстро, видео — www.wday.ru

Как собрать быстро облепиху с помощью скребка | Тонкости в саду и быту

О пользе такой ягоды, как облепиха, говорить лишний раз не стоит, все знают, сколько полезных веществ, витаминов содержится в облепихе.

Данную ягоду широко применяют, как в медицине, как в косметологии, так и в кулинарии.

Если говорить про центральную часть Российской Федерации, то собирать облепиху можно уже в конце августа и до октября включительно.

Но тут возникает проблема, как собрать облепиху быстро и особо не пораниться от ее колючек.

Кто собирал эту ягоду представляют, как выглядит это дерево, какие на нем присутствуют колючки.

Помимо колючек процесс сбора ягод облепихи очень долгий и нудный.

Существует множество способов, как можно быстро собрать облепиху, но я остановлюсь на способе сбора облепихи с помощью скребка.

Ознакомится внимательно с этим способом можно на видео ниже.

Сразу скажу, что на видео автор для сбора использовал уже срезанные заранее ветки облепихи, но можно этот способ применить, не срезая веток.

Для такого собора облепихи нам потребуется скребок, который представлен ниже.

На рисунке выше представлена ручка от фритюрницы. которую можно найти в комплекте многих мультиварок.

Если нет возможности найти такой инструмент, то похожий можно сделать из жесткой проволоки.

Как только вы обзавелись таким скребком или похожим, можно приступить к самому сбору урожая.

Для этого берем веточку с ягодами облепихи и данный скребок.

Ветку облепихи нужно поместить между этого скребка, скребок сжимаем, и начинаем его проводить в сторону, где находится емкость для сбора урожая.

Как видно на видео время затраченное на сбор облепихи уменьшается во много раз.

Но даже при таком сборе нужно будет работать в специальных очках, так сок облепихи может попасть в глаза.

Одним из минусов такого сбора заключается, что в месте с ягодами, в емкости будут находится листья облепихи.

Если вам нужно именно только ягоды, придется тогда перебрать ягоды и убрать из емкости листья.

Остальной мусор в виде колючек, веток можно убрать, залив ягоды холодной водой.

Существует множество способов, что можно будет сделать с облепихой, можно сделать варенье, компот, сок, мед, сироп и многое другое.

Если вы хотите эти ягоды просто заморозить, тогда листья можно не убирать, компоты можно варить и с ними.

Лично я не стал отделять листья от ягод, разложил ягоды по пакетом и положил в морозильник.

А зимой можно будет достать замороженные ягоды и сварить из них компот.

Если эта статья была Вам полезной, не забывайте ставить лайки и подписываться на канал

Как собирать облепиху

Собирать облепиху – занятие неприятное. Мелкие ягоды плотно приросли к веточкам дерева, и отделить их достаточно сложно. Однако трудности обычно возникают у тех людей, которые не умеют точно определить время уборки урожая, а также при отсутствии специальных приспособлений.

Когда созревает облепиха

Чтобы собирать урожай облепихи было легче, надо знать сроки созревания ягод. Недозрелые плоды отделить от веток сложно, а когда они поспеют, то практически сами будут отваливаться от плодоножки. На время сбора урожая влияет два важных фактора: погодные условия и принадлежность сорта к определенной группе созревания.

Важно! Ранняя теплая весна и жаркое лето ускоряет созревание облепихи.

Если ориентироваться по группе созревания, то время сбора облепихи припадает на следующие месяцы:

• во второй декаде августа убирают ранние сорта;
• что касается поздних сортов, то облепиху собирают в сентябре месяце примерно с 20 числа.

Учитывая фактор погодных условий, сроки уборки могут затянуться или раньше наступить. О готовности ягоды узнают по насыщенно-оранжевому цвету, а также округлой форме.

Существует еще один немаловажный фактор – предполагаемый тип переработки. Перед уборкой ягоды надо определиться, что с ней делать. Если нужны целые ягоды для употребления в свежем виде, хранения, приготовления варенья, то собирать их надо на начальном этапе созревания. Плоды облепихи способны долго висеть на ветках, но со временем они становятся мягкие. Позже сорвать их без повреждения не получится.

Ягоды для приготовления сока или масла лучше срывать перезрелые. Их можно давить руками прямо на ветках, подставив емкость для сбора. Перезрелая облепиха сильно насыщена соком, что позволяет получить максимальный выход конечного продукта.

Несколько советов по сбору и переработке урожая

Чтобы собирать облепиху быстро, стоит воспользоваться мудрыми советами опытных садоводов:

1. Ягоды удобнее срезать с ветки по направлению от ствола дерева.
2. Во время уборки используют спецодежду и перчатки. Сок облепихи очень трудно отстирать. Находясь в спецодежде, садовод не переживает, что испачкается и концентрирует внимание только на работе. Перчатки защищают руки от ранений и проявления аллергических реакций при попадании сока.
3. Самой удобной тарой является обычный дождевой зонт. Его подвешивают вверх ногами под веткой с плодами. Можно под всем деревом дополнительно расстелить полотно.

Что касается переработки, то проще всего облепиху просто хранить с веточками на холоде, а зимой заваривать чай. Ягоды можно просто заморозить или перемешать с сахаром в пропорции 1:1. Более сложный способ хранения подразумевает сушку или приготовления варенья.

На видео, как быстро собирать облепиху и когда это лучше делать:

Как собирать ягоды облепихи

Садоводы облепиху собирают в домашних условиях руками. Аналогичный процесс предусмотрен при выращивании ягоды в промышленных масштабах. Для упрощения процедуры придумано много способов и приспособлений.

Можно ли собирать облепиху ветками

Проще всего собрать облепиху ветками, затем сложить их в морозильник. За сутки ягоды замерзнут и легко отделяться, если по ним провести рукой. Срезание веток

Как собирать облепиху и какие приспособления помогут в этом?

Далеко не каждый садовод знает, когда и как собирать облепиху. Наша статья расскажет, когда лучше убирать ягоду и какие приспособления помогут вам при сборе плодов для их дальнейшей заморозки или приготовления сока.

Когда проводить уборку облепихи – все сроки

Соблюдение времени сбора облепихи нужно не только, чтобы облегчить процесс трудоемкой работы, но и для максимального сохранения полезных веществ, которые присущи этой целебной ягоде. Во многом сроки сбора зависят от выращиваемого сорта. К примеру, ранние сорта лучше собирать в первой половине августа.

Сбор облепихи

Но и тут следует помнить про особенности разных сортов. Например, сбор облепихи сорта Чуйский лучше всего проводить в конце лета – в этом случае растение сохранит свои самые полезные свойства. Поздние сорта собирают после 15 сентября. Ну, и нужно помнить про погодные условия сезона и зоны выращивания растений. Следует обращать внимание также на внешний вид ягод – они должны быть тугими, легко вскрывающимися. В такое время в них максимальное количество витамина С. Если вы собираетесь готовить облепиховое масло, то время сбора урожая – примерно через две недели после созревания ягод. За это время они станут более мягкими, содержание витаминов в ягодах немного уменьшится, зато выход масла станет больше.

Тех, кто выращивает ягоды в северных районах, также волнует вопрос, когда собирать облепиху в Сибири или на Урале? И тут различий не много – это период с августа по сентябрь, в зависимости от сорта. К слову, некоторые садоводы рекомендуют собирать ягоды осенью после первых заморозков. В этот период облепиха уже созрела, плохо держится на ветках, а потому проблем со сбором не будет – просто положите под дерево брезент и потрясите ветки. Теперь зная, когда нужно собирать ягоды облепихи, можно перейти к изучению наиболее простых и легких методов.

Традиционные способы сбора ягод

Как можно правильно и быстро собрать облепиху? Самый простой вариант сбора урожая – аккуратное срезание веток вместе с плодами и их последующая заморозка. После заморозки ягоды легко отделяются от веток, не теряя своих качеств. Но у данного метода также есть минус – он подходит лишь тем садоводам, которые планируют хранить облепиху в замороженном виде, не собираясь делать из нее варенье или выжимать сок.

Аккуратное обрезание веток с плодами

На втором месте находится метод сбора с помощью рук и щипчиков – маленьких ножниц. Данный метод позволяет аккуратно собрать ягоды, не повредив есть. Но есть и минус – сам процесс сбора очень труден и требует много времени. Другие садоводы поступают просто: срезают ветки и уже дома просто снимают ягоды. Способ этот достаточно хорош, но тоже имеет свои минусы.

К примеру, довольно легко повредить дерево, действуя неаккуратно. Второй минус – если дерево просто обсыпано ягодами, вам придется срезать с дерева все ответвления – делать так нельзя, ведь подобные мероприятия приведут к гибели растения. А в завершении данного метода стоит сказать, что вам все равно придется аккуратно обдирать ягодки – и на это уйдет тоже довольно много времени.

Самодельные инструменты – что взять на заметку?

Как можно собрать ягоды облепихи с помощью самодельных инструментов? Существует масса дополнительных инструментов, которые применяются для облегчения сбора ягод. Так, кроме гребенок, применяемых для «счесывания» облепихи с дерева на подставленный снизу лоток, используются ножи. Как можно легко собрать облепиху? Самым популярным народным инструментом называют «кобру», для создания которой нужна тонкая стальная проволока и небольшой кусок дерева в качестве ручки.

Проволоку сгибаем, делая из нее петлю, а затем прикрепляем к деревянной ручке, продев через сделанное в деревяшке отверстие.

Вершина «кобры» должны быть изогнута так, чтобы она напоминала кончик горящей свечи, а сбоку – змею. С помощью такого инструмента можно быстро и удобно срезать ягоды с дерева, особенно в труднодоступных местах. Второе известное приспособление – «трубочка», которую также изобрели народные умельцы. Чтобы изготовить ее, понадобится заготовка из жестяной банки – сделайте из нее трубку длиной в 10 см и диаметром чуть больше самих плодов. Трубку обматывают изолентой, немного не доходя до ее краев, закрепив в полиэтиленовый пакет. А дальше действуем просто: поднесите жестяную трубку к дереву и надавите на ягоды, которые сами будут скатываться в закрепленный пакет!

Приспособление «Кобра» для сбора ягод

Совет: собранный урожай необходимо переработать как можно быстрее, чтобы не потерять драгоценный сок.

Именно потому некоторые садоводы даже не моют урожай. Если куст на участке немного запылен, то его следует хорошо промыть из шланга и дать просохнуть. А на следующие сутки можно приступать к сбору урожая, выбрав один из приведенных нами способов. А как можно собрать сок облепихи и когда начать сбор урожая? В данном случае все просто: подставьте под ветку с ягодами удобную тару, а затем чистыми руками медленно проводите от начала ветки вниз, сдавливая ягоды, чтобы из них тек сок. При усердной работе за час можно собрать около 4-х литров полезного облепихового сока. Лучшее время для проведения работ – конец августа, когда ягоды уже созрели, но при этом не утратили своих полезных свойств.

Как собирать облепиху – дополнительные рекомендации

Сбор облепихи – дело ответственное, тут следует знать не только, какие инструменты можно применять, но и некоторые дополнительные нюансы, которые помогут вам облегчить работу.

• Чтобы предотвратить возникновение аллергической реакции, а также уберечь одежду от сока, который тяжело выстирать, обязательно одевайте перчатки и фартук.
• Собирать облепиху намного удобнее от макушки сверху вниз.
• Если собираетесь срезать все ветки, делайте это правильно, не забывая про необходимость перерыва в работе. Это позволит минимизировать вред, наносимый дереву во время сбора ягод. А лучше вообще не используйте этот метод, чтобы не загубить облепиху.

Теперь вы знаете, когда можно быстро и легко собирать листья и ягоды облепихи и какие приспособления стоит применять, чтобы облегчить выполнение довольно сложных работ.

Как собрать облепиху

Вот сезон и подошел к концу. В это время созревает облепиха. О пользе ее ягод знают все. Но проблемы возникают со сбором урожая, особенно если у вас сорт обладает повышенной колючестью. Некоторые сорта можно собирать уже в августе. Но для джема и варенья ранняя облепиха не подходит. Надо дождаться, чтобы ягоды стали мягкими и мякоть легко отделялась от косточек.

Сок облепихи очень едкий. Он сушит кожу и, попав на одежду, плохо отстирывается. Поэтому перед сбором надо одеться в специальный костюм и надеть перчатки. Правда, это не облегчает процесс сбора урожая. Он кропотливый и долгий. Не удивительно, что садоводы изобрели несколько способов, ускоряющих и облегчающих процесс.

 

СЕКАТОРОМ

Можно просто срезать веточки с ягодами. Вреда это не доставит, так как все равно они отомрут после плодоношения. Зато урожай можно будет обобрать с веточек в тепле и удобном кресле. Тем не менее, такой способ занимает очень много времени и не подходит для торопливых людей.

 

ЗАМОРОЗКА

Совсем другое дело, если срезанные веточки поместить ненадолго в морозилку. После этого твердые ягоды проще оборвать с веточек, да и спешить с этой работой нет нужды. Надо только морозилку освободить для других продуктов. Замороженные ягоды сильно твердеют и годятся только для компота.

 

САМОДЕЛЬНАЯ «КОБРА»

Для получения «кобры» надо взять упругую проволочку и согнуть ее в форме огонька свечи. После чего достаточно резко проводить ею по плодоножкам, чтобы срезать ягоды. Процесс сбора значительно облегчается, а самое главное – ускоряется.

 

ТРУБОЧКА

Трубочка должна быть на несколько миллиметров больше ягоды облепихи. Ею резко проводят по плодоножкам и ягоды скатываются по трубочке прямо к прикрепленному пакету.

 

СТОЛОВЫЕ ПРИБОРЫ

А можно собрать облепиху при помощи обыкновенной вилки. Для этого сгибаются зубцы, между вторым и третьим вставляют ветку с ягодами и резко проводят, срезая ягоды по обеим сторонам зубцов. Часть ягод может пустить сок, поэтому надо надеть перчатки.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

Разные способы, как собирать облепиху, ее хранение

Все мы знаем, что облепиха обладает ценными лечебными свойствами. Обычно на зиму заготавливают плоды – ягоды, из которых делают варенье, джемы, сок, мармелад, масло или пересыпают с сахаром и хранят в морозильной камере. Но для отваров используют также и листья с семенами. Обильное плодоношение кустарника позволяет собрать богатый урожай и сделать на зиму хорошую заготовку витаминов.

Как выглядит созревшая ягода облепихи?

Ягоды облепихи представляют собой небольшого диаметра горошины оранжевого цвета. Кожица нежная, легко повреждаемая, это нужно учитывать при транспортировке. На ветке ягоды расположены настолько тесно, что сбор несколько затруднен. При отрыве ягоды от ветки часто повреждается кожица, от этого начинает выделяться обильно сок. Если он попадает на руки, и нет возможности его быстро вытереть, то со временем часто появляется аллергическая реакция в виде шелушения.

Выращивая на даче облепиху, важно знать, когда ягоды доходят до полного созревания, как их собирают и что с ними проделывают дальше. Полного созревания ягоды облепихи набирают только с наступлением морозов, однако не всегда нужно ждать этого времени, так как ценность ягод для каждого вида заготовки своя. Сроки сбора облепихи всегда указывают условно, так как для каждой климатической зоны это сугубо индивидуально, здесь нужно учитывать и погодные условия.

Для приготовления компота, варенья или употребления в свежем виде ягоды облепихи собирают в самом начале созревания (конец августа – начало сентября). В этот период в ягодах наибольшее количество аскорбиновой кислоты и при термической обработке они не разваливаются, а сохраняют свою форму.

Для приготовления мармелада, джема или масла, т.е. той заготовки, при которой ягоды требуется превратить в кашеобразную консистенцию, то сбор облепихи нужно начинать в конце сентября, когда ягоды становятся мягкими.

Для хранения ягод облепихи в замороженном виде нужно дождаться заморозков, тогда чуть замороженные ветки легко срезать с кустарника и оборвать плоды, не повредив при этом кожицу. Ягоды, прихваченные морозом не пригодны для приготовления варенья, джемов или любых других термически обработанных заготовок на зиму.

Чтобы не мыть ягоды дома в тазике перед тем, как собирать облепиху кустарник нужно полить водой из шланга, чтобы сбить пыль с ягод. Приступить к сбору можно будет уже на следующий день, когда вся вода стечет. Перед сбором наденьте защитную одежду (ненужный халат или фартук), так как нередко ягоды лопаются и своим соком могут испачкать все вокруг.

Собирать облепиху можно разными способами:

1. Самым привычным и обычным способом сбора облепихи является ручной сбор – ягодка от ягодки. Это очень долго и утомительно. Срывать ягоды необходимо сверху вниз, двигаясь постепенно к стволу.

2. Срезать ветки, а дома обрывать ягоды. При этом способе нужно аккуратно делать срезы, чтобы не повредить стволовые ветви кустарника. Если все ответвления усыпаны ягодами, то таким методом воспользоваться нельзя, так как при обрезке всех веток облепиха погибнет. Этот способ сбора облепихи сравним с предыдущим, так как времени уходит тоже очень много.

3. Для транспортировки облепиху срывают ветками, так она лучше сохранится и перенесет дорогу. Ягоды россыпью при транспортировке могут «побиться» друг об друга и начать стекать. Более эффективным и менее утомительным является способ «счесывания». Внизу ставится тазик, лоток или расстилается ткань. Делается своеобразная рогатка из деревянных брусочков и проволоки и по веткам как гребешком счесывают ягоды.

4. Удобно собирать облепиху и таким приспособлением, как петля на палочке. Петлю делают из проволоки таким образом, чтобы ее конец можно было бы изогнуть и сделать что-то подобное горящей свечи. Быстрым движением руки таким приспособлением срывают ягоды сразу в емкость (тазик, миска).

После сбора облепихи урожай нужно срочно переработать, иначе ягоды начнут терять сок. При затягивании сбора, ягоды облепихи становятся вся мягче и процесс сбора затрудняется.

Как хранить облепиху:

— Веточки облепихи срезать и разложить в один слой. Хранить при температуре 0…+4°С.

— Ягоды пересыпать с сахаром (1:1), разложить по банкам и поставить в холодильник. Зимой удобно использовать для приготовления компотов и морсов.

— Ягоды собирают, промывают и просушивают. Раскладывают по поверхности и подвяливают в тени, а дома досушивают в духовке. Получается подобие сухофруктов.

— Ягоды облепихи замораживают, а зимой добавляют в чай.

Целебные свойства ягод облепихи сохраняются как в свежем виде, так и при термической обработке.

Облепиха может удачно вписаться в ландшафт дачного участка и стать элементом декора.

---

Понравилась статья? Поделитесь ей со своими друзьями! (ссылки ниже)

Как собирать облепиху быстро и легко

Мне не нравится специфический вкус облепихи, но дети просто обожают ее. А я только рада, ведь оранжевые ягодки — кладезь витаминов, которые сохраняются и после заморозки. У нас облепиховые посадки растут за забором, на участке кустарник лучше не сажать, поскольку он расползается не хуже малины и крапивы. Еще один недостаток этой культуры — сложный сбор урожая, но у меня в арсенале накопилось несколько интересных решений, которые помогают забрать ценный урожай без травм и помятых ягодок.

Содержание статьи

Степени зрелости

Прежде чем приступать к сбору облепихи, нужно определиться, что именно вы хотите делать с ягодами. Существует 2 степени зрелости, которые подходят для разных манипуляций:

1. Начало созревания. Созревающие в конце августа ягоды имеют насыщенный оранжевый цвет, они пригодны для употребления в свежем виде, заморозки, заготовки компотов, джема и варенья. Кожица у плодов достаточно плотная, поэтому при сборе урожая меньше риска повредить их.
2. Конец созревания. Если вы позволите ягодам довисеть на ветках до конца сентября, они наберутся сока и станут наиболее полезными. Наполненные влагой плоды больше пригодны для приготовления домашнего мармелада или отжимания ценного облепихового масла.

Если у вас несколько кустов облепихи, а хочется и наварить джемов, и заморозить ягоды для полезных компотов, и заготовить масла, — часть плодов можно собрать в конце лета, а часть — оставить наливаться до середины осени.

Сбор облепихи с куста

Итак, с оптимальными сроками для сбора ягоды мы определились, дело за самым утомительным и сложным — непосредственным снятием урожая с колючих веток. Задача усложняется тем, что облепиха в буквальном смысле налеплена на побеги, усеянными шипами. Пытаясь добраться до грозди и отсоединить плоды с плодоножки, я постоянно накалываюсь на колючки, и для меня весь процесс превращается в мучение. А если ягоды перезрели, они лопаются в пальцах, и половина урожая уже непригодна к переработке.

Ручной сбор облепихи — это то еще наказание, чтобы облегчить труд садоводы изобретают массу приспособлений, среди которых, после изучения вопроса, я выделила несколько наиболее удачных. Вне зависимости от используемого инструмента, я бы рекомендовала вам придерживаться следующих советов:

1. Перед сбором облепихи расстелите под кустами пленку или плотную ткань. Чтобы не мучиться с ведерками и емкостями, проще просто снимать плоды, сбрасывая их вниз, где они будут накапливаться. По завершении работ вместе с помощником вы аккуратно пересыпете ягоды в тару подходящего объема.
2. Некоторые садоводы подставляют к стволу широкие доски, по уклону которых плоды скатываются в сторону, на расстеленную пленку. Об этом достаточно продуманном методе я узнала уже после сбора облепихи, поэтому в следующем году я обязательно его испробую.
3. Еще один интересный метод предполагает вместо расстилания пленки использовать раскрытый зонт-трость. Он просто вешается под обрабатываемую ветку, накапливает внутри себя ягодки, а после сбора вам будет достаточно по удобной грани ссыпать урожай в тару.
4. Обязательно озаботьтесь защитой. Наденьте плотную кофту, которую не проткнут шипы, а также хорошие садовые перчатки в размер. Одежда должна быть «рабочей», то есть такой, которую не жалко будет забрызгать соком. Я собираю облепиху в осенней куртке, — она достаточно «пышная» и останавливает колючки, когда я стою между ветвей.

Очень удобно собирать облепиху, двигаясь сверху вниз. Обрабатываемую веточку я держу в руках, а ягоды быстро снимаю инструментом. Мной были испробованы многие приспособления, одни из них проявили себя очень хорошо, другие оказались неудобными.

Ножницы

Это самый первый инструмент, с помощью которого я решила облегчить ручной сбор облепихи. Если кустик у вас молодой и небольшой, — такой способ вполне имеет право на жизнь, но при больших объемах работы от болезненных мозолей вас не спасут даже самые лучшие перчатки.

Щипцы

Такой же трудозатратный, но менее травмоопасный способ основан на использовании для сбора облепихи с куста щипцов. Метод подходит садоводам, у которых растут еще молоденькие кустики. С помощью щипцов ягоды снимаются крайне аккуратно, не давятся, а ветви не травмируются.

Трубочка

Еще один трудоемкий способ сбора основан на использовании трубочки диаметром 7-8 мм, то есть, немного превышающим размеры ягод облепихи. К концу инструмента крепится полиэтиленовый пакет, который и будет служить накопительной тарой для собираемого урожая.

Свободный конец трубочки нужно подвести под ягодку и сверху слегка придавить ее пальцем, чтобы она отделилась от плодоножки и упала вниз, в закрепленный пакет. Вам придется подносить инструмент к каждому плоду, это только с виду кажется трудоемким и долгим процессом. Вы уже через 5 минут наберетесь сноровки и сможете собрать облепиху быстро. Преимущество метода в том, что в пакете соберутся чистые ягоды, без листвы, и перебирать их не нужно.

Петля

Есть много вариантов петель, которые садоводы делают своими руками из проволоки. Раньше мы использовали большую канцелярскую скрепку, один «загиб» которой мы распрямляли, — он служил своего рода ручкой и для удобства обматывался изолентой или лейкопластырем. Закругленный край скрепки служит для срезания плодоножек непосредственно с ветки, а плоды свободно падают вниз. Единственный минус такого самодельного приспособления — проволока, из которой сделаны большие канцелярские скрепки, толстовата и сминает часть ягод.

Наиболее удачный вариант петли — так называемая «кобра». Средней толщины проволока избивается таким образом, что напоминает головку экзотической змеи с раскрытым капюшоном. Плодоножки облепихи при движении инструмента «на себя» собираются в узкой части, в результате чего часть из них обрезается, а часть — свободно отделяет от себя спелые ягоды, которые падают вниз.

Вполне достойно показывает себя в работе скребок — простой инструмент, который вы можете сделать самостоятельно из проволоки. Такое приспособление я еще не опробовала, но нашла видео, в котором хорошо отображается весь процесс:

Сбор облепихи с веток

Если у вас нет времени на сбор облепихи непосредственно на участке или вам не хочется возиться с большим колючим кустом, вы можете просто обрезать облепленные ягодами ветки, сложить в ящики и отнести их в удобное для дальнейшей работы место. Но имейте в виду, что данный способ применим только ко взрослым, уже достаточно сформированным кустам.

Не переживайте за здоровье куста: у взрослой облепихи плодоносят только молодые побеги, которые на следующий год усыхают. Обрезанные «спелые початки» никак не участвуют в формировании кустарника, поэтому такой способ вполне можно назвать санитарным.

Срезанные ветви можно в спокойной обстановке обобрать, сидя в теплом доме и поглядывая краем глаза добрый фильм. Для безопасности все же требуется надеть плотную кофту с длинными рукавами и защитить руки перчатками, а для ускорения процесса можно использовать петлю. Удобно ухватив ветку и удерживая ее над широким тазом, вы сможете быстро собрать плоды. Как вы уже догадались, после нескольких сезонов экспериментов я остановилась именно на этом способе сбора облепихи в начале ее созревания.

Поздний сбор

Если вы оставили часть кустов или веток для позднего сбора, подходить к ним с какими-либо приспособлениями нет смысла, поскольку мягкие и сочные ягоды подавятся инструментом. После наступления первых заморозков достаточно будет расстелить под облепихой пленку и хорошо протрясти ствол. Спелые плоды сами оторвутся от плодоножек и упадут вниз, после чего вам останется бережно их ссыпать в тару и отнести на переработку.

Итог

Сбор облепихи — дело трудоемкое и травмоопасное. Перед тем, как подходить к колючему кусту, обязательно наденьте плотную одежду и надежные перчатки, которые защитят вас от шипов. Чтобы не собирать плотно налепленные на ветки ягодки вручную, вы можете использовать инструменты, позволяющие сберечь плоды от повреждений и значительно ускорить темпы работы:

• ножницы и щипцы целесообразно использовать для сбора ягод с молодых кустиков облепихи;
• трубочка потребует от вас определенной сноровки, но она удобна тем, что ягоды не нужно будет перебирать от листвы;
• петля и скребок позволяют существенно увеличить скорость сбора облепихи.

Со взрослой облепихи обсыпанные ягодами молодые ветки можно обрезать секатором и заниматься «сбором» в удобном для вас месте, применяя упомянутые выше приспособления. Если вы собираете поздний урожай в середине осени, вам будет достаточно потрясти ствол и крупные ветви, а ягоды сами ссыпятся на заблаговременно подстеленную пленку.

Видеоинструкция. Как собирать и выбирать облепиху — Бийский округ

Сегодня мы вам расскажем о том, как быстро и много собирать самую нашу сибирскую ягоду — облепиху. Решите ли вы ее сдавать на завод, переработчикам, перекупщикам, торговать ею на базаре или пускать на вино, желе, варенье — дело ваше. Но больно иногда смотреть, когда садоводы пытаются руками собирать эту неуступчивую ягоду, убивая часы времени там, где можно обойтись считанными минутами.

Опытный профессиональный сборщик садовой облепихи на какой-нибудь алтайской плантации в день собирает 100-150 кг чистой ягоды. Это не фантастика, это можете и вы!

Экипировка

Важный элемент — одеваться на сбор облепихи надо в плотную одежду, поскольку работать предстоит в колючем кустарнике. Защитите себя от клещей, комаров, мошкары соответствующими препаратами. Голову также стоит укрыть. Можно применить и защиту лица, строительные очки, чтобы защититься от спружинивших веток с колючками или струй сока из раздавленной ягоды в глаз. Последнее крайне неприятно, поскольку ягода обладает высокой кислотностью, даже садовая, не говоря уже о дикорастущей, что отличается большей едкостью.

Растение славится колючим нравом, поэтому постарайтесь выйти из контакта с ним не исколотым и не исцарапанным. Тем более что зачастую в эти царапины попадает сок облепихи, разъедает их, тем самым приносит дополнительную боль. Плотная брезентовая ткань, сапоги, хорошие перчатки, защитные очки и головной убор — вот желательная форма для сборщика облепихи.

Инструменты

Ваши главные инструменты на сборе ягоды — скребок и лоток. Скребок делается из сталистой проволоки, как именно — показано в видео ниже, получаются длинные щипцы, изогнутые под 90 градусов на конце. Ими и срываем ягоду с ветвей, легкими и резкими рывками вдоль. Вообще, тут имеются свои тонкости, поскольку новички очень часто держат скребок слишком твердо, водят по ветке с силой, в результате сдирая в лоток и саму ягоду, уже давленную, и множество листвы, а то и кору. Легкость и резкость — если у вас получается, то ягода в лоток падает практически без мусора.

На видео показано, как делать пружину, перекручивая проволоку через черенок лопаты, но в принципе, можно обойтись и без этого, пружинит и просто согнутая вдвое проволока.

Обезопасьте себя сразу от потерь, сделав несколько скребков и оснастив их яркими тряпочками, чтобы при падении в траву их легко было найти.

Лоток делается в виде легкого, но крепкого короба из деревянных досок. Размеры каждый подбирает под себя. Как удобней. На видео лоток очень маленький, можно сказать, детский. Профессиональные сборщики используют лотки большого размера, поскольку срываемая ягода летит в разные стороны. Но тут есть и минус — чуть такой лоток наполнится, как потянет к земле своей тяжестью.

Иногда можно видеть, как собирают ягоду скребком, но в подвешенное на веревочке ведро. Это не наш метод, так у вас очень много ягоды просто улетит на землю.

Дно ящика делаем из ДВП, шероховатой стороной вверх. На нем можно быстро и чисто выбирать небольшие объемы ягод. Для больших объемов делается горка, наклонная длинная фанерка, по которой катают ягоду, постелив на ее конце полиэтилен. Как катать ягоду на лотке показано в видео ниже.

Стоит озаботиться эргономикой, оснастив лоток широкой лямкой, ее надевают через шею и одно плечо, как автомат. Старайтесь не вешать лямку только на шею, она вам спасибо не скажет, начнет ломить уже через пару часов ношения груженой тары. В процессе сборки старайтесь держать спину прямо, не нагибаться,  это сбережет вам позвоночник от профессиональных недугов.

Выборка

Собранную ягоду надо будет очищать от листвы, которая на сленге сборщиков облепихи называется «теща». На видео показано, как это сделать максимально быстро. Лучше всего листва прилипает к шероховатому слою ДВП, если его хорошо смочить — хотя бы соком той же облепихи.

После контакта с облепихой постарайтесь смазать руки защитным кремом. Наглядно все показано ниже:

Облепиха, Земляника — Ешьте сорняки и другие вещи

Спелые ягоды облепихи

Облепиха: кислый источник витамина C

Если вы собираете облепиху, вам, вероятно, холодно.

Так же, как некоторые съедобные продукты можно найти только в тропических регионах, некоторые можно найти только в умеренном климате, и облепиха — главный кандидат. Произрастает в Канаде, Великобритании, Европе, России, Монголии, Китае и Японии. Обычно возле моря, если его можно найти в другом месте, он изображает из себя орнамент.Его можно посадить на севере США.

Масло облепиховое лекарственное

Облепиха известна своей ботанической славой благодаря тому, что ее ягоды, богатые витамином С, остаются на кустах даже зимой. В таком северном климате часто это был единственный источник витамина С, который можно было получить зимой, и он содержит больше витамина С, чем клубника, киви или даже апельсины. На самом деле облепиха — это кладезь питательных веществ.

Считается, что одна только облепиха может обеспечить все потребности в витамине С для каждого человека на Земле.В одном только Китае есть 2,5 миллиона акров облепихи, я бы добавил, ни одной в море. Он также богат витаминами E, B1, B2 и несколькими антиоксидантами. На самом деле, в нем более 100 полезных компонентов, и это одна из самых питательных ягод на земле. И хотя ягода сильнодействующая, растение, похоже, знает об этом и защищает их злобными шипами.

Не существует элегантного способа сбора ягод облепихи. Апельсиновый, сочный и хрупкий, вы обхватываете ветку (чтобы шипы), а потом с нее срезаете ветку ягод.Они сломаются и выпустят свой сок, который вы поймаете в контейнере. Это грязная работа, но за короткое время можно собрать многое. Затем вы должны отделить семена, шипы и другие загрязнения от сока вручную или ситечком. После очистки вы готовы к работе.

Облепиховая выпивка

Сок облепихи слишком кислый для большинства людей, чтобы пить его в свежем виде. Но из него делают желе, мармелад, соусы и ликеры. Облепиховая выпивка, вероятно, самый распространенный российский подарок на верхней полке.Сок можно использовать отдельно или добавлять в другие соки. Одни думают, что он похож на маракуйю, другим — на ананас (после добавления большого количества сахара. Он очень терпкий с яблочной кислотой, той же кислотой, которая делает яблоки терпкими). ​​

В медицине есть письменные записи о его использовании еще в 800 году нашей эры. Масло из семян используют для лечения различных кожных заболеваний и травм. Космонавты применяют его при лучевых ожогах.

Сок облепихи

Ботанически известный как Hippophae rhamnoides, облепиха тесно связана с родом Elaeagnus , который встречается от умеренных зон до тропических.(См. Отдельную статью о Silverthorn.) Его также называют «Sallow Berry», потому что он может окрашивать в желтый цвет, и Sandthorn. На самом деле существует пять видов.

Rhamnoides (ram-NOY-deez) означает подобный облепихе. Hippophae (hip-POFF-uh-ee), однако, означает «сияющая лошадь» или «освещающая лошадь». Название происходит от древних греков, которые заметили, что лошади, которых кормили листьями облепихи, имели более блестящую шерсть и были более здоровыми. В листьях содержится 15% белка. Неудивительно, что облепиха была пищей знаменитого крылатого коня Пегаса.

«Детализированный» профиль завода Green Deane

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Колючий кустарник, листья бледно-серебристо-зеленые, в форме копья, длиной от 1,5 до 4 дюймов, шириной около 1/4 дюйма. Густые оранжевые ягоды — костянки яйцевидной формы — вдоль стебля. Односемянный. При определенных условиях облепиха может достигать высоты дерева.

ВРЕМЯ ГОДА: Цветет в марте или апреле, плоды в сентябре и октябре, плоды сохраняются до марта. Может выдерживать температуры от 45 до 104 F.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Открытые, хорошо обводненные территории, прибрежные районы, является фиксатором азота не бобовых растений.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Многочисленные. Из торта делают кисели, соусы, соки, мармелад, ликеры.

(PDF) Технологии уборки плодов облепихи

Ду Р, Ли Г. Уборочный комбайн для облепихи. Патент Китая № CN87212074U, 1988 г. [на китайском языке

].

Gaetke R, Schmidt M, Triquart E, Wegert F. Ernteverfahren sanddorn (сбор

облепихи). Erwerbsobstbau 1991; 33 (2): 49e51 [на немецком языке].

Gaetke R, Triquart E. Обрезная машина для механизированной уборки облепихи.

Gartenbau-Magazin 1992; 1: 57e8 [на немецком языке].

Gaetke R, Triquart E. Первые результаты улучшенной уборки облепихи

Технология. В кн .: Выращивание и использование дикорастущих плодовых культур. Бернхард Тха —

Лакер Verlag Gmbh & Co; 1993. С. 37e41.

Харрисон Дж., Беверидж Т. Структура плода Hippophae rhamnoides cv. Бабье лето

(облепиха). Может J Botany 2002; 80 (4): 399e409.

Ху Р, Юань Б, Вэй Х, Чжао Л., Тан Дж, Чен Д.Усиленный путь цАМФ / PKA морем —

жирных кислот облепихи у старых крыс. Журнал Этнофармакология 2007; 111 (2): 248e54.

Исии Г. Руководство по выращиванию облепихи (Hippophae rhamnoides L.), 62. Разное

Публикация Центра сельскохозяйственных исследований НАРО Хоккайдо; 2003.

с. 1e32 [на японском языке].

Канахама К. Новая многофункциональная ягода и облепиха: отчет о своем первом международном конгрессе

(1). Сельское хозяйство 2005; 80 (5): 572e81 [на японском языке].

Канаяма Ю., Като К., Стобдан Т., Галицын Г.Г., Кочетов А.В., Канахама К. Исследование

Прогресс лечебных и питательных свойств облепихи (Hip-

pophae rhamnoides) и обзор. J Hortic Sci Biotechnol 2012; 87 (3): 203e10.

Khazaei J, Mann DD. Влияние температурных и нагрузочных характеристик на механические и стрессорелаксационные свойства ягод облепихи. Часть 1.

Испытания на сжатие. Agric Eng Int The CIGR J Sci Res Dev Апрель 2004 г.a; 6.

Рукопись FP 03 011.

Khazaei J, Mann DD. Влияние температуры и нагрузочных характеристик на механическое и стрессорелаксационное поведение ягод облепихи. Часть 2.

Проколы. Agric Eng Int The CIGR J Sci Res Dev Апрель 2004b; 6. Рукопись

FP 03 010.

Khazaei J, Mann DD. Влияние температуры и нагрузочных характеристик на механическое и стрессорелаксационное поведение ягод облепихи. Часть 3.

Релаксационное поведение. Agric Eng Int The CIGR J Sci Res Dev, декабрь 2004 г.c; 6.

Рукопись FP 03 014.

Khazaei J, Mann DD. Влияние температуры ягод, уровня деформации и скорости нагружения

на поведение ягод облепихи по релаксации сил. В: 2004 CIGR

Международная конференция; 2004d [Пекин, Китай].

Кранеманн HH. Способ и устройство для механической уборки ягод облепихи

. Патент Германии № DE10200

45, 2009 г.[на немецком].

Ланаускас Я., Вискелис П., Уселис Н. Облепиха (Hippophae rhamnoides L.) har-

Обрезка веток. Sodininkyse Ir Darzininkyste Darz 2010; 29 (4): 33e41.

Li TSC, Schroeder W. Облепиха (Hippophae rhamnoides L.): многоцелевое растение

. Hort Technol 1996; 6 (4): 370e80.

Li TSC. Разработка продукта из облепихи. В: Яник Дж., Випки А., редакторы.

Тенденции новых культур и новых видов использования. Александрия, Вирджиния, США: ASHS Press; 2002 г.

стр. 393e

8.

Лян Дж., Тао Дж., Ян В. Устройство для сбора облепихи. Патент Китая №

200720076480.5, 2007. [на китайском языке].

Лян Дж., Му Х., Ян Х. Технологии и оборудование для сбора облепихи

плодов. Бегемоты 2008; 21 (4): 17e20.

Ма Р. Сборщик фруктов облепихи. China Paent No. CN87203747U, 1988. [на китайском языке].

Манн Д.Д., Петкау Д., Кроу Т., Шредер В. Удаление облепихи (Hippophae

rhamnoides L.) ягод встряхиванием. Может Biosyst Eng 2001; 43 (2): 23e8.

Му Х, Ян Х, Лян Дж. Исследования и разработка циферблата Пружинно-всасывающий тип море

Машины для сбора плодов крушины. Для Woodwork Equip 2012; 40 (1): 30e2

[на китайском языке].

Непал, вице-президент, Поудьял Д. П., Гимире С., Адхикари К., Субеди С.К., Гупта ВНП. Экология, распространение

Распространение и потенциал облепихи (Hippophae L.) на севере

западном Непале. В: Международный семинар по облепихе; 2001 г.стр. 33e43 [New

Delhi, India].

Ohkawa W, Kanayama Y, Kato K, Chiba E, Kanahama K, Kohama K. Характеристика

пищевых компонентов облепихи (Hippophae rhamnoides L.)

плодов. В: Чжан Д., Ли Дж. М., Тао Р., редакторы. Материалы Международного симпозиума

по азиатским растениям с уникальным садоводческим потенциалом; 2008.

с. 169e75.

Оно Х., Конно Н., Конно К., Сасаки Х., Канахама К. Экология, корневое распространение

и формирование корневых клубеньков Hippophae rhamnoides L.Bull Iwate Agric Res Cent

2008; 8: 57e61.

Оландер С. Механическая заготовка облепихи. В: Международная мастерская облепихи

; 1995 [Пекин, Китай].

Оландер С. Обзор развития машин для сбора ягод в Швеции. Acta Hortic

2012; 965: 171e7.

Цю Д. Методы и оборудование для сбора плодов облепихи русской. Hip-

pophae 1989; 2 (1): 36e41.

Руан С.Дж., Румпунен К., Нюбом Х. Достижения в улучшении качества и устойчивости

урожая многоцелевой культуры: облепихи.Critical Rev Biotechnol

2012; 33 (2): 126e44.

Сиоцука Й, Сано М, Накамура Й, Это Т, Фумита Т, Хаяси К. и др. Изучение

доступности осадка облепихи в качестве корма для крупного рогатого скота. Sci Bull Fac Agric,

Kyushu Univ 2008; 63 (1): 35e9 [на японском языке].

Stan G, Botez M, Stan S. Возможности виброуборки облепихи. In:

Tagungsbericht-Akademie der Landwirtschaftswissenschaften der DDR; 1985

[на немецком языке].

Stan G. Средство для механической уборки плодов облепихи (Hippophae rham-

noides). В: Международная конференция по уборке и послеуборочной технике для свежих фруктов и овощей; 1995. pp. 240e7 [Гуанахуато, Мексика].

Трушечкин В., Лобанова Г., Острейко С., Калинина И., Бартенев В., Бурдасов В. Использование

бетахлорэтилфосфоновой кислоты для облегчения отделения Hippophae

rhamnoides и Aronia melanocarpa при механизированной уборке плодов Aronia melanocarpa.

В: Сборник научных работ, Научно-исследовательский зональный институт

Садоводства Нечерноземной полосы, 6; 1973. С. 168e73 [в России]

.

Варламов Г., Габуния В. Сбор плодов облепихи всасываемым потоком воздуха. В:

Тракторы и сельскохозяйственные машины, 1; 1990. С. 29e30.

Вегерт Ф., Вольф Д. Уборка одиночных плодов облепихи быстрозамороженным способом. Gar-

tenbau 1990; 37 (7): 215e6 [на немецком языке].

Вольф Д., Вегерт Ф. Опыт, накопленный в выращивании, сборе и использовании облепихи

, Выращивание и использование дикорастущих плодовых культур. Бернхард Тха —

Лакер Verlag GmbH & Co; 1993.

Ву Ку, Чжао Х. Почвенно-водосберегающие функции облепихи и ее роль в

контроле и эксплуатации Лёссового плато. Для Stud China 2000; 2 (2): 50e 6 [на китайском языке

].

Сюй З, Ван Дж, Юань И, Хэ Л, Тао Дж, Баоэрцзян А., Абин Х.Быстроходная виброуборочная машина

для облепихи. Номер заявки Китая CN102187769A, 2011.

(на китайском языке).

Ян Б., Каллио Х. Состав и физиологические эффекты липидов облепихи (Hippo-

phaë). Trends Food Sci Technol 2002; 13 (5): 160e7.

Ян З, Пэн И, Ли Х, Лян Дж, Ван Х, Юнь Л. Состояние добычи и использования

Облепиха русская. Inn Mong For Ry Sci Technol 2002; 28 (3): 14e6.

Юнь Л., Лян Дж., Ван Х, Ли Х, Чжан Ю.Уборка плодов облепихи всасывающего типа

Машина. China Paent No. 200320127443.4, 2003. [на китайском языке].

Зеб А. Важные терапевтические применения облепихи (Hippophae): обзор.

J Biological Sci 2004; 4 (5): 687e 93.

Zhang X, Li K, Du G, zhang X. Исследование химического метода сбора плодов Hippophae

. Acta Agric Boreali-Sinica 1991; 6 (1): 105e9 [на китайском языке].

Zhao E, Han Y. Питательные и лечебные функции и развитие Hippophae

rhamnoides L.Food Res Dev 20 05; 26 (4): 182e4 [на китайском языке].

Чжу К. Исследование отношений между абсцизовой кислотой и абсциссом плодов Hippophae

rhamnoides. Для Res 1991; 3 (4): 333e6 [на китайском языке].

L. Fu et al. / Инженерия в сельском хозяйстве, окружающей среде и пищевой промышленности 7 (2014) 64e69 69

Садоводство: облепиха — суперпродукт, который вы можете выращивать самостоятельно

Breadcrumb Trail Links

1. Bridges

Автор статьи:

Сара Уильямс

Дата публикации:

22 сен, 2017 • 22 сентября, 2017 • 3 минуты на прочтение • Присоединяйтесь к разговору Плоды облепихи (фото Сары Уильямс)

Отзывы и рекомендации объективны, а продукты выбираются независимо.Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

Содержание статьи

Хотя многие «супер-фрукты» (с высоким содержанием антиоксидантов, витамина С, каротинов и аминокислот) относительно недавно появились в канадских прериях, один из них был завезен в Западную Канаду Фрэнком Скиннером из Dropmore, Манитоба в 1930-е годы.

Облепиха (Hippophae rhamnoides) произрастает в Китае, России, Монголии и некоторых частях северной Европы.Он веками использовался в медицине и остается основным продуктом фармацевтической промышленности Китая и России.

Выносливость до -50 ° C и засухоустойчивость, когда-то установившаяся, если когда-либо и возникнет садоводческое разделение между сельскими и городскими районами, то это будет из-за облепихи. С его яркими оранжевыми плодами и серебристой листвой конца лета и ранней осени, это отличный кустарник для засушливых участков большой фермы или посевных площадей. Но он плохо подходит для опрятного садовника на небольшом, ухоженном ландшафте. Он колючий, сильно сосет и требует ежегодной обрезки в возрасте шести или семи лет.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Кустарник от среднего до большого или небольшое дерево, обычно вырастает от 13 до 20 футов в высоту и 11,5 футов в ширину. Острые шипы обычно встречаются вдоль серых ветвей и на их кончиках (хотя были разработаны более новые разновидности с меньшим количеством и более мягкими шипами).

Мужские (производящие пыльцу) и женские (плодоносящие) цветки развиваются на отдельных растениях.Оба начинают цвести примерно в четыре-пять лет. Цветки, опыляемые ветром, желтые, незаметные и распускаются с середины до конца мая.

Ягоды, полученные на женских растениях, в основном оранжевые, но могут быть желтыми или красными. Они образуются плотными скоплениями рядом с ветвями. Созревают плоды с начала августа до конца сентября.

Многие старые сорта, которые сейчас редко встречаются в прериях, были завезены из России и Германии. Более поздние сорта, разработанные Уильямом Шредером, были выпущены Центром развития агролесоводства Канады в Индиан-Хед, Саскачеван.У них более крупные плоды с более длинными стеблями (для облегчения сбора) и меньшее количество более мягких шипов. Большинство из них меньше и компактнее вида. К ним относятся: «AC Autumn Glow», «AC Prairie Sunset», «Harvest Moon», «Indian Summer» и «Orange September». Все это женские растения. На каждые 7 женских растений потребуется один самец. Обычно это безымянные саженцы.

Облепиха лучше всего растет на солнце в хорошо дренированной почве. Он не переносит стоячую воду и не плодоносит в тени.Посадите их ранней весной на расстоянии 5-6,5 футов друг от друга, немедленно полейте и замульчируйте. Поскольку он фиксирует собственный азот, удобрений не требуется. Обрезайте, чтобы открыть центр, чтобы обеспечить максимальное количество солнечного света и предотвратить их рост там, где вы не хотите.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Пришло время собирать урожай облепихи. Наденьте старые брюки, длинные рукава и толстые перчатки.Помните, что на каждой точке роста есть шип. А потом подумайте положительно: варенье, кисель, мороженое, ликер! Один из самых простых способов обработки — срезать плодоносящие стебли до длины, которая будет удобна для пароварки-соковыжималки, вылить из них сок, а затем можно или заморозить сок, пока у вас не будет времени с этим справиться. (Нежное предупреждение: как и клюква высокорослая, она хуже всего с точки зрения «аромата» при приготовлении: смесь мокрой собаки и грязных носков, но конечный продукт того стоит!)

Чтобы узнать больше об этом необычном фрукте , планируйте посетить Дни облепихи на рынке Saskatoon Farmer 23 и 24 сентября: выступление, розыгрыши, приготовление еды от шеф-повара и обед для гурманов.Все собранные средства поступают в Канадскую ассоциацию психического здоровья. Для получения дополнительной информации: www.saskatoonfarmersmarket.com/social-media.

Сара является автором множества книг по садоводству, в том числе пересмотренной книги «Создание прерий Ксерискейп». И с Хью Скиннером: «Естественное садоводство» — Справочник по прериям и деревьям и кустарникам без химикатов. Ожидайте фруктов для северных садов с Бобом Борсом в ноябре 2017 года.

Эта колонка любезно предоставлена ​​Саскачеванским многолетним обществом (SPS; www.saskperennial.ca; [email protected]; www.facebook.com/saskperennial). Ознакомьтесь с нашей доской объявлений или календарем, чтобы узнать о предстоящих информационных сессиях, семинарах, экскурсиях и других мероприятиях: Ежегодная распродажа луковиц осенних лилий Canadian Prairie Lily Society в торговом центре Lawson Heights в Саскатуне, 29-30 сентября, 10:00 — 16:00 .

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Saskatoon StarPhoenix Headline News

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные заголовки новостей от Saskatoon StarPhoenix, подразделения Postmedia Network Inc.

Нажимая кнопку регистрации, вы соглашаетесь на получение вышеуказанного информационного бюллетеня от Postmedia Network Inc. откажитесь от подписки в любое время, нажав на ссылку отказа от подписки внизу наших писем. Postmedia Network Inc. | 365 Bloor Street East, Торонто, Онтарио, M4W 3L4 | 416-383-2300

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже готово.Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск Saskatoon StarPhoenix Headline News скоро будет в вашем почтовом ящике.

Мы столкнулись с проблемой при регистрации. Пожалуйста, попробуйте еще раз

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях. На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными.Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы получите электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, есть обновление в цепочке комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, комментарии. Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

Ягода облепихи: невероятно неприятный фрукт

Это до смешного разочаровывающий фрукт, суперпродукт, самая модная вещь в некоторых ресторанах после салата из козы и свеклы.И он растет, как сорняк, вокруг наших прибрежных территорий. Встречайте ягоду облепихи. Собирательство — это услуга для окружающей среды и повышение уровня витамина С от зимних простуд. Но сначала купите себе очки, секатор и пару хороших толстых перчаток.

Это то, что мне только что передала Ниам Ни Чолмэйн на острове Норт-Булл в Дублинском заливе. Защитные очки кажутся излишеством. Потом протягиваю руку и пытаюсь сорвать одну из ярко-оранжевых ягод в зарослях облепихи.Нужно пройти через двухдюймовый шип, острый как шприц. Затем ягода взрывается ярким апельсиновым соком, прежде чем оторваться от стебля.

На растении происходят сотни взрывов сока, ярко-оранжевых, как крошечные тыквы, скопившихся вдоль древесных ветвей, как ягоды падуба. Ягоды держатся крепко, но имеют тонкую пленку. Таким образом, рывок, необходимый для их освобождения, превращает их в грязную кашицу.

«Греки скармливали им лошадей, чтобы они получили шелковистую шерсть», — объясняет Ни Чолмайн, работающий координатором по вопросам биоразнообразия городского совета Дублина.Так что облепиху изобрел не Рене Редзепи. Хотя датский шеф-повар отстаивал его в своем ресторане Noma в Копенгагене, прочитав об этом в справочнике по выживанию военнослужащих. Теперь он продается на полках датских супермаркетов в виде йогуртов и смузи. Ни Чолмэйна это не впечатлило. «Я называю лошадь из растения».

Облепиха прибыла через ландшафтных дизайнеров полей для гольфа, которые посадили ее для стабилизации дюн и защиты от ветра.

«Это инопланетное инвазионное растение, и когда оно попало сюда, оно сказало« счастливые дни »и взяло верх.Он хорошо себя чувствует в бедных почвах, потому что связывает азот из воздуха. У него корни, которые проходят под землей, а затем выскакивают, как побеги малины », — говорит она.

Тогда он превращается в густую непроходимую чащу, под которой ничто не может расти. Здесь, на острове Северный Булл, ольховое болото, где обитают самые редкие в городе бабочки и орхидеи, находится под угрозой со стороны этого прибрежного мальчика-хулигана.

Облепиха любит суровые условия.Сокращение его только поощряет его еще больше. В это время года птицы поедают ягоды. Были замечены птицы, пьяно падающие с заборов после того, как полакомились сброженным соком. А когда их поедают птицы, семена дают начало новым растениям, которые распространяются по всему острову. «Это бросает нам вызов. Мы не можем использовать опрыскивание листьев. Мы не можем прийти и выкопать его из земли, и мы не можем обрезать его во время сезона гнездования ». Городской совет просит гражданских экологов приехать собирать ягоды, а затем приколоть растения к стеблям.Затем Совет введет в стволы глифосат, чтобы убить их.

Ни Чолмэйн направляется на встречу с группой из терапевтического сообщества Coolmine, которые собираются взломать крушину, а я предоставлен самим себе. Хорошая новость в том, что ягода облепихи богата витамином С. Плохая новость в том, что она невкусная. Ягоды, которые наполняют машину по дороге домой, имеют кислый затхлый привкус. Это похоже на запах осенних листьев или старых носков, в зависимости от того, насколько неромантичным вы хотите добиться.

Вы не столько собираете ягоды, сколько отрезаете покрытые ягодами веточки и складываете их в пакеты. Тогда секрет в том, чтобы их заморозить. Замороженные ягоды становятся слаще (ненамного слаще. Мы не говорим здесь о мармеладных тортах). И они аккуратно отрываются от ветки.

После 20 минут разрезания и упаковки веточек я собрал около 2 кг фруктов. Собрав и заморозив ягоды, вы можете использовать их в сыром виде или готовить с ними.Размешиваю их замороженными в кашу. Они быстро тают и лопаются, превращая кашу в жизнерадостный оранжевый цвет.

Чтобы приготовить сироп, я оторвал 500 г замороженных ягод и довел их до слабого кипения в кастрюле, затем процедил их через чистое кухонное полотенце в сите в миску, отжимая остатки мякоти, чтобы извлечь 400 мл сока. . К 200 мл сока я добавил 100 г сахара и перемешивал на слабом огне около 10 минут.Ставлю сироп в заваренную банку в холодильник.

Я попробовал другую, даже лучшую версию, со 100 мл кленового сиропа, добавленными к оставшимся 200 мл сока вместе с чайной ложкой корицы для более коричневого и насыщенного сиропа. С большим количеством сахара и лимона можно легко приготовить желе из облепихи. А еще есть кулинария высшего уровня: рецепт Redzepi’s Noma, по которому облепиха превращается в кожу фруктов. Я оставлю это экспертам.

Для получения дополнительной информации о добыче облепихи свяжитесь с Niamh Ní Cholmain по телефону 01 222 3369 или [email protected]

Магия облепихи

Елена Хезервик и Линдси Секулович отправились на встречу с Уиллоу Уокер, которая в течение 10 лет собирала дикую облепиху на восточном побережье Шотландии.

Идет сезон облепихи. Он начался в первый день октября и продлится до последнего дня февраля.По прошествии нескольких недель свет будет уменьшаться, и температура начнет быстро падать. Поскольку большая часть природы уходит в темную половину года, Уиллоу готовится к предстоящему урожаю.

Береговая линия здесь постоянно меняется. Ветер может поднимать холмистые песчаные гряды и штормы, которые могут опрокинуть море. Несколько лет назад в течение нескольких дней бушевала буря, оставившая после себя теплый соленый привкус пластика в воздухе и блестящие черно-коричневые горы водорослей на пляже, как будто морское дно перевернулось.После этого люди бродили по бесцветному небу, собирая морских звезд, усеявших песок, и были сообщения о том, что стая китов выбежала на берег дальше по берегу. Вы всегда знаете об этом ненадежном взаимодействии между побережьем, морем и воздухом, глядя на белый свет Северного моря.

Но сегодня тихий день, а не обычный урожай Уиллоу. Это один из тех ярких зимних дней с кобальтовым небом, и мы лежим на спине в дюнах, считая крошечные полосатые ракушки и слушая шум моря вокруг нас.Солнце согревает наши лица, пропитывает нашу одежду и превращает танцующую траву лайма в серебряный лес вокруг нас. Позади нас вырастают стены облепихи, вырастающие из песка и скрепляющие его.

Облепиха обыкновенная, произрастающая здесь, с именем, которое означает «сияющая лошадь», Hippophae rhamnoides, встречается в умеренных регионах северного полушария, хотя чаще всего ее ассоциируют с высокогорными ландшафтами Гималаев в Индии и Китае, и тундра Монголии и России.Он может переносить экстремальный холод в воздухе и соль в почве, поэтому в 1960-х годах это растение было введено для стабилизации дюн и остановки эрозии, которая угрожала естественным приливам на этом побережье.

У Уиллоу тихая сдержанность человека, который привык внимательно наблюдать за окружающим миром. Описывая здесь начало своего путешествия, она рассказывает, как однажды она собирала ракушки у кромки воды, те же самые ракушки, теперь собирающиеся в небольшие кучки перед нами, и увидела растение, которое она узнала из своего любимого Хэмлинского путеводителя по съедобным и пищевым продуктам. лекарственные виды.

Одно из немногих упоминаний облепихи, которое она нашла, — книга, в которой подробно описывается ее долгая история использования в медицине во многих культурах, а также различные свойства ее сока, семян, листьев и пыльцы, многие из которых редко встречаются в растительном мире. . Она была рада, что он здесь растет, и, хотя тот первый куст в то время не приносил ягод, он обладал особой энергией, которой она и руководствовалась. Объединив свои предыдущие знания в области садоводства и сбора семян с инстинктивным решением, она терпеливо дождалась первого урожая, а затем приступила к работе.

Управление — это вера в то, что люди несут ответственность за заботу об окружающем мире, и это этика, которую Уиллоу вызывает в основе своей работы. Как и у многих собирателей, очень важно, чтобы точное местонахождение ее источника облепихи не разглашалось. Это связано не столько с хранением сокровища для себя, сколько с защитой растения и пониманием того, что другие прибрежные жители тоже должны им делиться.

Сроки, которые она работает, зависят не только от ягод, но и от сезона гнездования птиц.Ранее сегодня, когда мы спускались к дюнам, мы потревожили стаю полевых проездных, которые полетели через дюны со своих кустарниковых зимних площадок для пиршества. Это важная станция кормления и гнездования перелетных птиц, поскольку ландшафт сочетает в себе илистые равнины, соленые и пресноводные болота, дюны и леса, а также обширную сеть облепихи.

Willow имеет лицензию на сбор урожая здесь. Сумма, которую она может собрать, диктуется местными властями (которые, возможно, положительно относятся к ее работе, учитывая, что облепиха считается потенциально инвазивной, и ее рост необходимо контролировать), но он также ограничен ее физическими возможностями и ее пониманием количества, которое она может собираться, не нарушая естественного баланса.

Оба эти элемента вот-вот станут совершенно ясными, когда Ива начнет собирать урожай. За теплыми слоями следуют непромокаемые укрытия, прочные ботинки, облепиховая шапка и слои перчаток. Последняя тяжелая пара бирюзы, местами порезанная, должна быть достаточно прочной, чтобы противостоять длинным шипам этих диких растений. С большим ведром под мышкой она зарывается глубоко в заросли, и мы слышим, как малиновка предупреждает о том, что мы сейчас на его земле.

Избегая болиголова и пасленовых, растущих поблизости, она начинает собирать урожай.Ее пальцы растопырены, и она сочетает прочесывание ветвей и их растущих наружу шипов с отработанным маневром сжатия, похожим на доение дерева. Наши песочные ботинки наступают на самые нижние ветки, и вокруг нас раздается интенсивный кисловатый запах цитрусовых. Это пьянящая комбинация, и становится ясна физическая сущность работы; ветви ломаются, когда светящийся сок стекает в ведро.

Определенное количество ведер необходимо собирать во время каждого сеанса, чтобы получить необходимое количество соков, которые она производит вручную.Мы там только на первом этапе работы, остальная часть недели занята переработкой ягод. Все происходит между ней и крошечной командой, и следить за каждым этапом процесса и заботиться о нем — это огромный подвиг.

Уиллоу явно получает удовольствие от своего окружения. Кожица у ягод хрупкая и невероятно мягкая, а грозди на самых верхушках некоторых стеблей обесцвечиваются на солнце и кажутся жемчужными на фоне сине-коричневых оттенков ветвей.Уиллоу комментирует ягоды, называя их красавицами, и описывает, как даже между отдельными растениями она может различать вкус и запах фруктов.

Ушастая сова хладнокровно осматривает землю в верхних ветвях зарослей сразу за нами, и я думаю о Пегасе, мифическом крылатом коне, который, как говорят, спустился с небес, чтобы полакомиться этими ягодами.

В конце дня на дне огромного ведра остался дюйм облепихового сока, и Уиллоу протягивает мне его пить.Она говорит, что используй зубы как решето. Все смеются, а я пью сок и глоток листвы. Совершенно радостное, вкусное и остро-тропическое.

Позже днем, теплые и полные после мисок с калленовым сцинком и высоких пластин щепок, обожгших нам крышу, мы прыгаем в машину Уиллоу, чтобы ехать обратно на станцию, чувствуя, как на нас накатывает сонливость морского воздуха. Перья собраны в бардачке, ракушки на приборной панели, а вверх и вниз по берегу гуси красивыми строениями летают к заливу, чтобы устроиться на ночлег.

Слова Линдси Секулович. Изображения Елены Хезервик.

Willow носит свитер Icelandic Fair Isle с кокеткой.

умное хранилище | Облепиха спелая

Удовольствие для глаз и вкусовых рецепторов

Осень — это время, когда облепиха загружается золотыми или оранжево-красными ягодами. Ягоды облепихи довольно кислые, и не многие люди хотят есть их в сыром виде. Однако, когда из них варят варенье, они получаются восхитительными.Приготовить варенье из облепихи несложно; просто вымойте ягоды, осторожно приготовьте их в небольшом количестве воды и протрите через сито, чтобы избавиться от кожуры и косточек. Отмерьте количество фруктовой мякоти и добавьте необходимое количество сахара для варенья. Отварить по рецепту и разлить по стерилизованным банкам. Вы получите густую золотисто-апельсиновую пасту, которая восхитителен для хлеба и булочек. Или с сыром.

Облепиха гармонирует с другими фруктами, такими как абрикосы, апельсины и яблоки.Вы можете приготовить смешанный сок, вскипятив ягоды с водой и медом для подслащивания. Процедить через желейную салфетку и разлить по бутылкам. Если результат покажется вам слишком кислым, добавьте немного яблочного сока.

Польза для здоровья

Облепиха, как известно, имеет чрезвычайно высокое содержание витамина С (не менее 200 мг на 100 г фруктов, даже больше, чем лимоны). Кроме того, это один из немногих растительных продуктов, который содержит значительное количество витамина B12.Это важно для веганов и вегетарианцев, которым сложно получать достаточное количество этого важного витамина. Облепиха также является источником витаминов А и Е, фитохимических веществ и минералов, таких как кальций, магний и железо.

Облепиха (Hippophae rhamnoides) относится к семейству Elaeagnaceae. Кусты растут на берегах горных ручьев, в долинах рек и особенно у моря, например, вдоль побережья Северного и Балтийского морей. Растение выдерживает сильный ветер и уровень соли, который убивает многие другие растения.В Германии на площади 700 га выращивается облепиха. В прошлом году было собрано 729 тонн ягод облепихи и переработано в варенье, чай, сладости, сироп и ликеры.

Вырасти самостоятельно

Вы будете долго искать, прежде чем найдете свежие ягоды облепихи, которые можно купить в любом магазине. Единственный способ быть уверенным в хорошем запасе — это вырастить собственное. Для хорошего урожая нужен солнечный участок и минимум два женских растения и одно мужское. Облепиха не является самоплодородной, плодоносят только женские кусты.Сбор ягод сложен, шипы длинные и острые, поэтому вам понадобятся прочные перчатки. Ягоды легко лопаются, если сжимать их слишком сильно, с другой стороны, их нелегко отделить от куста. Есть альтернативный метод — дождаться созревания ягод, расстелить под кустом ткань и энергично встряхнуть куст. Ягоды наиболее ароматны непосредственно перед тем, как они полностью созреют.

Источник: Хайке Кройц, www.aid.de

Информация, рецепты и факты о ягодах облепихи

3133 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собирается на корма

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

.