Как сохранить очищенную тыкву: Замораживают ли тыкву на зиму – мнения и советы по правильной заморозке

Сколько можно хранить тыкву в морозилке? Безусловно, подобный полуфабрикат нельзя хранить очень много месяцев. Заморозить детское питание из полезного продукта можно на неделю и больше. Пакетик с пюре открывают, когда у мамы нет времени долго возиться на кухне. Разморозить его можно в микроволновой печи.

Рецепты блюд из замороженной тыквы

Лучшим из блюд из замороженной тыквы считается каша или пюре с добавлением других компонентов:

1. Продукт размораживают.
2. В размороженные овощные кубики добавляют рис или пшено.
3. Отваривают кашу до готовности.
4. По вкусу добавляют в пищу соль, сахар и сливочное масло.
5. Можно поставить рис с ломтиками в духовку. Для этого используется не кастрюля, а вместительный казан или сотейник. Каша в духовом шкафу получается рассыпчатой.

Мякоть после заморозки пригодна для приготовления пюре или соте. Также ее широко используют для выпечки кексов или жарки оладьев. Некоторые хозяйки добавляют плодовую мякоть после заморозки в начинку для запеканок или котлетный фарш. Овощ придает блюду особый пикантный вкус. Можно заморозить спелую тыкву на всю зиму и постепенно радовать домочадцев вкусными блюдами с этим овощем.

Если мякоть готовили в виде пюре для малыша, то ее достаточно достать из пакета, выложить на тарелочку и поставить в духовку или микроволновую печь.

Тыква применяется и для приготовления оригинальных первых блюд, а также салатов.

Овощи и грибыСпособы хранения свежего лука порея до весны

Овощи и грибы8 проверенных способов хранения свеклы в подвале

срок хранения в холодильнике в домашних условиях

Тыква – овощ, полезный от корки до косточек. Из кожуры готовят печенье, сладкие цукаты, мякоть тыквы добавляют в каши, пироги, делают из нее варенье на зиму, а семечки употребляют в сыром виде или обжаренными в составе салата. Этот осенний овощ на 90% состоит из воды, но содержит много полезных витаминов — A, B, C и других.

Рассчитать необходимое количество продукта не всегда получается, особенно когда по рецепту его требуется куда меньше, чем удается купить. Достаточно знать несколько эффективных советов о том, как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях.

Способы хранения тыквы

Перед тем, как выбрать способ хранения, убедитесь, что подобрали качественный плод с чистой кожурой, без внешних повреждений и изъянов, мягких, подгнивающих частей. Выбор здорового овоща увеличивает его срок годности.

В дачных условиях после сбора урожай помещают в темное и сухое место с низкой температурой – лучше всего погреб. Там, на деревянных стеллажах, этот овощ будет храниться до полугода.

В домашних условиях комфортную среду для хранения плодов создают на застекленном балконе:

1. Урожай помещают в темное прохладное место так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом.
2. Плодоножки (сухой «хвостик») овоща смотрят вверх.
3. Во избежание попадания прямых солнечных лучей накройте овощ тканью.
4. Средняя температура хранения — от +5°C до +15°C.

Разрезанная тыква

Сохранить разрезанный плод в домашних условиях при комнатной температуре — от +18°C до +25°C — получится всего пару дней. Так как он содержит много воды, его мякоть быстро гниет. Оптимальным местом для хранения нарезанной тыквы станет холодильник.

Холодильник

По сравнению с комнатными условиями в холодильнике срок годности тыквы увеличивается до 15-20 дней при соблюдении правил:

1. С оставшихся кусочков плода не снимайте кожуру. Она защищает мякоть овоща от внешнего воздействия.
2. Каждый отдельный кусочек плотно закройте пищевой пленкой и поместите в холодильник.
3. Храните при температуре от +2°C до +4°C.

Упаковка кусочков в фольгу увеличит срок их хранения до 30 дней.

Очищенная тыква

Как сохранить очищенную тыкву, чтобы увеличить ее срок годности? Оптимальным вариантом будет глубокая заморозка. Удобнее всего нарезать овощ на небольшие кусочки. Так тыква занимает меньше места и дольше хранится.

Морозильная камера

Для долгого хранения очищенного плода выполните следующие шаги:

1. Помойте тыкву и разрежьте на две половинки.
2. Удалите семечки и сердцевину. Удобнее всего использовать ложку.
3. Очистите от кожуры.
4. Порежьте кубиками.
5. Поместите в емкость или вакуумный пакет.
6. Уберите нарезанную тыкву в морозильную камеру (-18°C).

Срок хранения — от 6 до 8 месяцев.

Важно! Тыква содержит большое количество воды, поэтому при заморозке нарезанный плод расширяется. Это важно учитывать при подборе емкости для хранения. Иногда удобнее разложить кусочки на разделочной доске и немного подморозить, после чего убрать в пакет. Тогда они не слипнутся друг с другом.

Высушенная тыква

Еще один вариант хранения в домашних условиях – высушивание. Процедура схожа с приготовлением сушеных фруктов (яблок, груш).

Подготовительный этап такой:

1. Помыть плод и разрезать на две половинки.
2. Удалить семечки и сердцевину, используя ложку.
3. Очистить от кожуры.
4. Нарезать на небольшие дольки толщиной до 1 см.
5. Обдать кусочки кипятком, аккуратно слив воду.
6. Разрезанный овощ разложить на противень, покрытый пекарской бумагой, и поместить в духовку.

Затем идет основная процедура сушки:

1. Поместить кусочки тыквы в духовку при температуре +60°C на 5 часов.
2. По истечении указанного времени достать кусочки из духовки, перевернуть, дать остыть.
3. Вернуть овощ в духовку при температуре +80°C еще на 1-2 часа (до готовности).
4. По окончании сушки дать кусочкам остыть, высыпать в герметичную емкость.
5. Хранить в сухом темном месте.

Срок хранения — 12 месяцев.

В качестве альтернативного способа используется электрическая сушилка. При температуре +60°C время сушки составит от 12 до 20 часов в зависимости от размера кусочков.

Заготовки на зиму

Варенье – еще один вкусный и простой способ хранения тыквы в домашних условиях. Для приготовления понадобится:

• тыква — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 300-350 мл.

Подготовьте емкость. Банки из стекла помойте и обдайте кипятком. Далее следует процесс готовки:

1. Помытый овощ очистить от кожуры и семечек с помощью ложки.
2. Нарезать на небольшие квадратные кусочки (1 см).
3. Соединить воду и сахар, поставив на медленный огонь.
4. Помешивать до образования тягучей массы (сиропа).
5. Залить тыкву сиропом и доварить на медленном огне 15-20 мин.
6. Варенье разложить по емкостям, плотно закрутить крышкой и поместить в холодильник.

Срок хранения — 18 месяцев.

Это интересно:

Кухонные уголки с ящиком для хранения: практичность и интересный дизайн.

Срок хранения пирожных макаронс (макаруны, макарони) в домашних условиях.

Условия и сроки хранения киви в домашних условиях.

Заключение

Существует несколько способов хранения тыквы в домашних условиях. Плод разрезают на несколько частей и помещают в холодильник или в очищенном виде шинкуют на небольшие кусочки и убирают в морозильную камеру. В таком виде срок ее хранения увеличивается с 15 дней до 8 месяцев.

Очищенную мороженую тыкву удобно добавлять в каши, готовить из нее супы-пюре. Достаточно просто разморозить нужное количество продукта. Из него получается отличный здоровый перекус в виде овощных чипсов и не менее вкусное сладкое варенье.

как сохранить овощ на зиму

Тыква – это невероятно полезный, диетический продукт. Имеет богатый витаминно-минеральный состав, который благоприятно влияет на человеческий организм.

Тыкву несложно выращивать, а урожай можно хранить несколько месяцев. Из этой статьи узнаете, как хранить тыкву в домашних условиях в квартире и какой сорт больше всего подходит для длительного хранения.

Выбор сорта для длительного хранения

Существует разные сорта тыквы, которые отличаются внешним видом, временем посадки и сбора урожая, длительностью хранения.

Для хранения овоща зимой в квартире больше всего подходят следующие сорта:

1. Янина. Этот сорт часто используют в блюдах диетического питания, его добавляют в каши, в том числе предназначенные для детского питания.
2. Славута. Сорт созревает позднее остальных, в самом конце сезона тыквы. Не подвержен никаким заболеваниям, поэтому хранится рекордные сроки.
3. Ждана (на фото справа). Этот сорт имеет твердую мякоть и очень сладкий вкус. Ждана – неприхотливый сорт, переносит длительные перевозки и редко болеет, поэтому хранится до самой весны.

Эти сорта овоща легко сохранить до следующего урожая, главное – соблюдать температурный режим.

Совет. Помимо этих сортов, для длительного хранения подойдут Арбатская и Полянин. Они не требуют особых условий.

Как хранить тыкву в домашних условиях

Перед закладкой на хранение важно правильно подготовить урожай. Сбор тыквы начинают в первых месяцах осени. Чтобы овощ не начал портиться раньше времени, проверяют плодоножку – она должна быть сухой и жесткой.

Оптимальные условия для сбора урожая – теплая и сухая погода, так как плоды нужно будет просушить на солнце.

Важно! Урожай собирают до первых заморозков.

Как сохранить тыкву на всю зиму? Чтобы плоды сохранились до следующего урожая, их важно правильно отсортировать. Критерии отбора:

• тыквины должны быть без повреждений, следов насекомых и других вредителей;
• плодоножка должна быть целой и сухой;
• оптимальная длина плодоножки – не более 10 см.

О хранении других овощей:

Условия и способы хранения чеснока в квартирных условиях

Способы хранения свеклы в домашних условиях

Хранение картошки в зимой дома — как делать это правильно

Если обнаружены плоды с царапинами, их можно заклеить бактерицидным пластырем и в будущем использовать в первую очередь.

Место для хранения

Тыква отличается высокими показателями лежкости, поэтому оптимальное место для хранения подобрать не составит труда.

В доме

Тыква будет отлично себя чувствовать в темном и прохладном помещении. В частном доме такое место – погреб или подвальное помещение.

Важно! В помещении, которое промерзает зимой, урожай испортится.

В квартире

В условиях квартиры подойдет застекленный балкон или другое темное и прохладное помещение. Главная задача – расположить тыквины так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Тогда, если отдельные плоды начнут портиться, они не заденут здоровые. Если местом выбран балкон, овощи укутывают теплым покрывалом или другой тканью – они плохо переносят морозы.

Совет. Проверяйте урожай несколько раз в месяц. Если замечены плоды, которые начинают портиться, отделите их от здоровых, обрежьте испорченные места и заморозьте части, которые не повреждены.

В холодильнике

Идеальное место для хранения этого овоща в квартире – холодильник. Единственное, что может этому помешать – большой размер тыквин.

Чтобы сохранить как можно больше урожая, поместите часть в морозильную камеру. Разрежьте плоды на удобные кусочки и разложите в специальные пакеты для заморозки или полиэтиленовые пакеты.

В морозильной камере можно оставить целые либо разрезанные и очищенные части плоды.

Важно! Чтобы урожай было легче использовать в дальнейшем, лучше разделать овощ на части, отделив от кожуры и семечек. После размораживания такие части можно сразу использовать в приготовлении блюд.

Чтобы тыкву удобно расположить в холодильнике, ее можно также разрезать на отдельные части и обернуть их в пищевую пленку. Такой способ позволяет овощу оставаться свежим в течение двух недель.

Совет. Постепенное размораживание при комнатной температуре займет около 5 часов. Для ускорения процесса используют духовку или микроволновую печь.

Если заранее понятно, что урожай слишком большой и разместить его в домашних условиях негде, можно прибегнуть к другим способам.

Для консервации берут тыквины, которые начали портиться или те, которые никуда не помещаются. Важно, чтобы плоды были спелыми, иначе вкус будет пресным.

Перед приготовлением моют и стерилизуют банки. Кусочки тыквы варят в кастрюле на медленном огне. Готовым овощем заполняют банки и плотно закрывают крышками. Банки помещают в кастрюлю с кипятком и варят около часа. Дают им остыть и убирают в холодильник, подвал или на застекленный балкон.

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт варенья из тыквы — для его приготовления понадобится лишь три ингредиента:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг сахарного песка;
• 400 мл воды.

Тыкву очищают и нарезают на равные кусочки. Измельчают их в блендере и бланшируют около 5 минут. Готовят сироп из сахара и воды и заливают им тыкву, пока он не успел остыть. Наполовину готовое варенье оставляют настояться на ночь.

На следующий день варенье снова варят полчаса, затем остужают 2 часа. Финальная стадия приготовления – варят массу, пока кусочки тыквы не станут прозрачными.

Читайте также:

Как правильно хранить зелень свежей долго в домашних условиях

Как сохранить свежим листовой салат в холодильнике

Как хранить недозрелую тыкву

Недозрелые плоды также можно долго и успешно хранить. Есть несколько условий, которые нужно соблюдать для недозрелых плодов. Снимают плод, оставляя хвостик длиной 5-6 см. Держат такую тыкву в течение 2 месяцев при комнатной температуре, без попадания прямых солнечных лучей.

Главное – не разрезать тыквину, хранить ее целиком. Разрезанный плод не дозреет, а засохнет или заплесневеет.

Важно! Если тыква была снята совсем зеленой, то вероятность, что она поспеет, крайне низкая.

Какую роль играют температура и влажность воздуха для срока хранения

Срок хранения тыквы в первую очередь зависит от сорта. Второй важный критерий – температура и влажность в помещении.

Подходящая температура для хранения тыквы – это +5…+15°С. Некоторые сорта могут лежать и в более теплом помещении. Оптимальная влажность для этого овоща составляет около 70%.

Если оставить тыкву в помещении с высокой влажностью, низкой температурой, овощ сгниет. Если в слишком жарком – семена внутри тыквы начнут прорастать.

Заключение

Тыква не требует особых усилий в выращивании и хранении. Если соблюдать условия хранения – температуру и влажность, то неповторимый вкус тыквы и ее витамины принесут организму зимой неоценимую пользу.

Как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях

На чтение 6 мин. Просмотров 2.7k.

В целом виде тыква хранится достаточно долго даже при комнатной температуре. Но размеры овоща таковы, что скушать его за один раз не всегда получается. Возникает вопрос: как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях, чтобы она не пропадала и была пригодна в пищу.

Поговорим о способах хранения продукта в охлажденном и в замороженном виде. Расскажем, как можно засушить и сохранить излишки тыквы и дадим несколько полезных советов.

Способы хранения в охлажденном виде

Если оставить разрезанную тыкву на кухонном столе, то уже спустя день она начнет вянуть, а через неделю и гнить. Замедлить процессы гниения можно, если снизить температуру хранения практически к нулю. Для этого в домашних условиях используют холодильник и морозильную камеру.

Хранение в холодильнике

В холодильнике разрезанная тыква гнить начнет нескоро, но быстро завянет из-за потери влаги. Поэтому домохозяйки идут на различные ухищрения, способные продлить «жизнь» нежной мякоти.

Для хранения используется специальный ящик, чаще всего расположенный в нижней части холодильника. Здесь держится приемлемая температура, причем она практически всегда стабильна. Предварительно разрезанную тыкву подготавливают:

1. Упаковывают в полиэтиленовые или вакуумные пакеты.
2. Заворачивают в бумажные салфетки:
3. Оборачивают пищевой пленкой.

Также вместо пленки можно использовать пищевую фольгу, результат будет превосходным, но надо раз в неделю ее менять.

В таком виде тыква может храниться в холодильнике при температуре 3 °C не более трех недель. Зимой можно убрать ее на балкон или лоджию, но надо, чтобы указанная температура там была постоянной, а солнечные лучи на тыкву не попадали. Периодически нужно оценивать состояние мякоти, подгнившие места обрезать.

Если тыква порезана дольками, кожуру лучше срезать, чтобы она не повреждала мякоть. Это продлит срок хранения на несколько дней.

Если тыкву нужно сохранить лишь на 1-2 дня, то можно ее убрать в холодильник без упаковки. Однако от обветривания нужно защитить обязательно, для этого достаточно смазать поверхность растительным маслом.

Сроки хранения разрезанной тыквы в холодильнике смотрите в таблице.

Завернутая в пленку тыква не поглощает посторонние запахи, что важно при длительном хранении в холодильнике, загруженном другими продуктами.

Хранение в замороженном виде

Замораживание позволяет сохранить продукт до года, а после шоковой заморозки тыкву можно будет хранить несколько лет или десятилетий. Однако нужно знать некоторые нюансы и правильно подготовить овощ к столь длительному хранению.

Тыква «не любит» периодической разморозки, в результате которой портится вкус, потому очищенную мякоть раскладывают по пакетам или контейнерам маленькими порциями. Есть несколько способов заморозки разрезанной тыквы.

Без предварительной обработки

Единого мнения о пользе заморозки свежей тыквы нет. Кому-то такой вариант нравится, другие же отмечают ухудшение вкуса и аромата. Подобным способом хорошо хранить тыкву сладких сортов, у которой отрицательные моменты будут не так выражены.

Закладывают мякоть на хранение с соблюдением следующих шагов:

1. Нарезают тыкву дольками толщиной 2-3 см.
2. Очищают кожуру, прихватив немного мякоти.
3. Убирают семечки и рыхлую часть мякоти.
4. Нарезают кубиками произвольного размера или натирают на терке.
5. Фасуют по пакетам или пластиковым контейнерам и отправляют в морозилку.

Сырая тыква при замораживании немного расширяется, это нужно учитывать при закладке в морозильную камеру. Можно заморозить каждый кусочек в отдельности. разложив их на доске и убрав в камеру.

Если заранее заморозить тыкву, то при хранении она не склеивается. Этот способ хорош, когда нет возможностей организовать порционную заморозку.

После бланширования

Бланширование или кратковременная обработка высокой температурой позволяет сохранить вкусовые качества тыквы даже при глубокой заморозке. Размороженная, она ничем не будет отличаться от свежей. Заготовить тыкву по такому способу несложно:

1. Тыкву очищают от кожицы, нарезают кусками нужной величины.
2. Помещают в дуршлаг, который окунают в кипяток на 3 минуты.
3. Вынимают, дают стечь воде и остыть.
4. Высушивают на бумажных салфетках или полотенце подходящего размера.
5. Раскладывают порционно и ставят в морозильную камеру на хранение.

Многим трудно срезать кожицу — она достаточно плотная, потому можно порезаться ножом. Чтобы обезопасить себя, нужно делать дольки толщиной не более 3 см, а работать специальным овощным ножом.

Если нет подходящей тары, тыкву можно не бланшировать, а отваривать до готовности. Дальше с ней поступают также, как и описано выше. Такой способ занимает больше времени, но дает не худшие результаты.

После измельчения

Если морозильная камера небольшая, тыкву можно измельчить в блендере до состояния пасты. Предварительно ее отваривают или запекают в духовке. Если выбран второй вариант, то поступают следующим образом:

1. Тыкву нарезают ломтиками, кожицу при этом не снимают.
2. Выкладывают на противень мякотью вверх.
3. Ставят в духовку, разогретую до 200 °C.
4. Запекают час.
5. Вынимают, дают остыть и измельчают в блендере до состояния пасты.

Полученную массу можно раскладывать по пакетам и замораживать. В таком виде разрезанная ранее тыква может храниться год без потери вкусовых качеств и питательной ценности.

Хранение сушеной тыквы

Не всегда есть возможность заморозить тыкву. В такой ситуации можно ее засушить, убрать по герметичным банкам и хранить несколько лет. Сушеная тыква содержит часть витаминов и микроэлементов, может использоваться для приготовления различных блюд. Засушить ее можно тремя способами — на солнце, в духовке и в дегидраторе (электросушилке).

Если приборов для заготовки сушки нет, можно воспользоваться естественным способом. Тыкву нарезают тонкими ломтиками, толщиной не более 1 см и выкладывают на противни или листы из нержавеющей стали. Подойдут и эмалированные крышки от кастрюль большого диаметра. Сверху тыкву накрывают слоем марли, чтобы не садились мухи. Сушат все 2-3 дня на открытом, солнечном месте. Заключительный этап — выдержка в тени неделю, после чего из мякоти удаляется остаток влаги.

Можно засушить тыкву и в духовке, но тут надо создать условия для удаления лишней влаги. Для этого поступают следующим образом:

1. Тыкву нарезают ломтиками 0,5-1 см толщины, срезают полностью кожицу.
2. Помещают в сито или дуршлаг, который затем опускают на 2-3 секунды в кипяток.
3. Тыкву подсушивают, тем временем разогревают духовку до 60 °C.
4. Ломтики выкладывают на противни и убирают в духовку, дверцу до конца не закрывают.
5. Держат до готовности.

Лучше всего разрезанную тыкву засушить в специальном приборе — сушилке для овощей и фруктов. Загружают как и в духовку, но держат сутки. За это время лишняя влага из мякоти испаряется, но витамины и минеральные вещества не разрушаются, а потому такой продукт наиболее ценный.

Сушеную тыкву перекладывают в тканевые мешочки или в стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой и убирают в темное, сухое место на хранение. Важно, чтобы рядом не было предметов с резким запахом, которые влияют на аромат тыквы.

Хранят продукт 1-2 года, в зависимости от условий, используют для приготовления различных блюд.

Заключение

Разрезанную тыкву в домашних условиях можно сохранить только в замороженном или высушенном виде. В холодильнике она долго не хранится, а при комнатной температуре пропадет за несколько дней. Если же ее переработать, сроки хранения вырастут до нескольких лет для сушеной мякоти и до года для заморозки.

Как хранить тыкву в домашних условиях или в промышленных масштабах

Многих людей интересует, как хранить тыкву. Существует довольно много вариантов, которые позволяют оставить продукт свежим с максимальным количеством витаминов. Для этого допустимо использовать погреб, холодильник или морозилку. Также из овощей можно делать разные заготовки.

Какие сорта тыквы лучше подходят для запасов

Отвечая на вопрос, как можно хранить тыкву в домашних условиях, стоит порекомендовать правильно выбрать сорт этого растения. Длительно оставаться свежими способны плоды таких культур:

• Жданна — для растения характерны крупные плоды, которые имеют насыщенную оранжевую мякоть. Культура отличается средним сроком созревания. Наиболее крупные плоды весят до 8 кг.
• Арабатская — по внешнему виду напоминает кабачки. Плоды обладают удлиненной цилиндрической формой. При грамотном уходе они могут достигать 20 кг. Мякоть имеет оранжевый окрас и сладкий вкус.
• Голосемянная — для этого сорта характерно наличие твердой кожуры. Желтые плоды, покрыты зелеными полосками. Тыковки отличаются округлой и слегка удлиненной формой. В среднем их масса составляет 5 кг. Однако отдельные представители достигают 15 кг.

Правильный сбор

Чтобы сохранить овощ до весны, важно уделить внимание правильному сбору урожая. Для этого стоит соблюдать такие рекомендации:

• Сохранить целостность плодоножки. Причем ее размер должен составлять 4 см.
• Следить, чтобы тыквы были сухими. Это помогает избежать поражения гнилью и плесенью. Сухой и чистый урожай может лежать дома всю зиму.
• При уборке урожая в дождливую погоду просушить плоды в закрытом вентилируемом помещении минимум 10 суток.
• При небольшом урожае желательно каждый тыквенный плод протереть чистой и сухой тряпкой. При выращивании культуры в промышленных масштабах сделать это, конечно, не удастся.

Важно! Необходимо осмотреть плоды на наличие повреждений. Подозрительные овощи важно отделить от здоровых и сразу переработать.

Оптимальные условия хранения

Как же можно сохранить тыкву? Для этого важно придерживаться таких правил:

• соблюдать режим температуры;
• исключить попадание прямых солнечных лучей;
• избегать соприкосновения плодов.

В целом виде

Правильное хранение тыквы должно осуществляться при температуре +5…+15 градусов. Такие условия можно обеспечить в сухом подвале, гараже, на утепленном балконе.

Некоторые люди хранят плоды в квартире. Однако при температуре более +22 градусов они могут сохранять свою свежесть максимум 2 месяца.

Целые плоды стоит держать при температуре +5…+15 градусов

Разрезанных плодов

Крупные плоды часто приходится разрезать, поскольку съесть их за 1 раз невозможно. Для хранения оставшуюся мякоть требуется нарезать на кубики, сложить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник — в отсек для овощей. Срок хранения такой тыквы составляет 10 суток.

Важно! Если требуется увеличить этот период, вместо пакета рекомендуется использовать фольгу. В таком случае срок годности разрезанной тыквы увеличивается до 1 месяца.

Подготовка к хранению

Для успешного хранения важно оставлять на овощах плодоножку. После засыхания она защитит их от бактерий и гниения. При этом мыть тыкву не рекомендуется. Это значительно сократит срок хранения.

Где и как хранить тыкву

Многих людей интересует, в каких условиях лучше держать такие овощи. Для этого подойдут разные помещения. Некоторые держат овощ просто в комнате. Однако увеличить срок годности плодов помогает хранение в более подходящих условиях.

В квартире

Городские жители для хранения плодов могут применять наиболее темное и прохладное место в квартире — к примеру, кладовку. Овощи нужно сложить плодоножками кверху.

В подвале/погребе

В погребе можно сделать полки или стеллажи. Также тыкву допустимо располагать на поддонах. При этом ее категорически нельзя укладывать на пол. В течение зимы овощи нужно время от времени осматривать. Подгнившие экземпляры требуется убирать.

В подвале можно сделать стеллажи

На балконе

Для хранения тыквы допустимо использовать застекленный балкон. При этом плоды непременно стоит прикрыть темной непрозрачной тканью. В сильный мороз тыкву следует дополнительно утеплить.

В холодильнике

Если планируется съесть продукт в течение ближайших 10 дней, его нужно разделать на удобные кусочки и почистить от семечек. После этого нужно завернуть каждый кусочек в пленку или фольгу.

В морозильнике

Чтобы сохранить плоды в морозильной камере, нужно вымыть тыкву, почистить ее от кожицы, вытащить семена. После этого овощи следует порезать или натереть и сложить в удобную емкость. Подготовленное сырье убрать в морозилку.

Обратите внимание! Такие плоды сохраняют максимум пользы. Их можно использовать так же, как и свежие, за исключением приготовления сока.

Тыкву можно хранить в морозилке

В каком виде хранить

Тыкву допустимо сохранить на зиму разными способами. От конкретного вида зависит, сколько хранится тыква.

В засушенном виде

Для упрощения процедуры хранения тыкву допустимо высушить. За счет этого она будет занимать меньше места. Высушить плоды удастся с помощью духовки или специальной сушилки. Для начала их требуется почистить и нарезать. После чего сушить при температуре 60 градусов в течение 5 часов. Хранить готовые плоды требуется в герметичных контейнерах.

В рассоле

Для реализации этого способа нужно вымыть овощи, порезать их на кусочки и поместить в стерилизованные банки. Для приготовления рассола потребуется:

• 1,5 л воды;
• 3 столовых ложки соли.

Подготовленную жидкость нужно влить в банки до самых краев и закрыть крышками. Убрать в холодильник или подвал.

В маринованном виде

Для этого рецепта потребуется следующее:

• 1 тыква;
• 1 небольшая ложка лимонной кислоты;
• 1,5 л воды;
• 150 г сахара;
• 7 листьев лимонника;
• 7 г розовой радиолы;
• 1 столовая ложка соли.

Для начала плоды стоит слегка проварить. Затем подготовить заливку и смешать ее с тыквой. В завершение закатать заготовку металлическими крышками.

Из овощей можно делать заготовки

Как долго можно хранить тыкву

Длительность хранения зависит от способа обработки:

• свежие плоды, порезанные кусочками, лежат в холодильнике 7-30 суток;
• целые плоды хранятся в квартире 4-6 месяцев;
• в погребе тыква может лежать до весны;
• замороженные и консервированные овощи могут лежать в течение года;
• сушеные ломтики сохраняют вкусовые качества 1,5-2 года.

Можно ли хранить мытую тыкву

Перед уборкой на хранение мыть тыкву строго запрещено. При созревании плоды покрываются защитной оболочкой. При ее смывании срок годности значительно сокращается. Для очищения овощей достаточно протереть их чистой и сухой тряпочкой.

Важно! Мыть тыкву перед закладкой на хранение категорически запрещено!

Ошибки хранения

При хранении тыквы многие огородники совершают ряд ошибок:

• собирают неспелые плоды — они быстро покрываются плесенью и гниют;
• поливают растения за неделю до уборки урожая;
• не сушат плоды на солнце перед началом хранения;
• держат тыкву на цементном полу.

Рекомендации по сохранению тыквы для декора

Чтобы сохранить декоративную тыкву, ее нужно просушить с помощью духовки, фена или естественным путем. Готовый плод получается менее чувствительным к температурным параметрам. Он может лежать и при +30 градусах. Не стоит размещать декор во влажных помещениях.

Хранение тыквы имеет целый ряд особенностей. Чтобы овощи как можно дольше оставались свежими, важно следить за температурой и влажностью, придерживаться советов специалистов.

Способы сохранения разрезанной тыквы, чтобы она не пропала

Тыквы — идеальный осенний продукт. Они классно выглядят, долго хранятся, да еще и полезны. Так, эксперт Роскачества Сергей Масловский, доцент кафедры технологии хранения и переработки плодов и овощей РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева рассказал, что в них содержатся кукурбитацины, обладающие комплексом положительных свойств, среди которых — противоопухолевые, противовоспалительные, антимикробные, антигельминтные. Эти вещества придают тыквам легкий горьковатый вкус.

Кроме того, тыква содержит много каротина и не теряет своих свойств при длительном хранении: может храниться до весны. Лучше всего содержать плоды при стабильной температуре, так как они не выносят резких перепадов, переносов из холода в тепло или наоборот.

Но это все — о неразрезанной тыкве. А вот с разрезанной ситуация гораздо сложнее. Ее нужно съесть в течение недели, максимум 10 дней. Это время куски продержатся в холодильнике, а потом начнут гнить. Так что многие хозяйки вынуждены на протяжении недели кормить семью тыквенными оладьями на завтрак и пшенкой с тыквой на ужин, что, разумеется, не слишком-то нравится домашним, да и жарить оладьи каждое утро слишком трудоемко.

Делимся способами сохранения уже разрезанной тыквы.

Черно-рыжий октябрь. Сезонные рецепты из запеченной тыквы Подробнее

Пюре

Из тыквы можно сделать заготовку для супа, соуса. Ее можно запечь с травами и солью, а потом — сделать пюре.

Корку нужно счищать уже с печеной тыквы, это сделать будет гораздо проще, чем с сырой.

Такое пюре можно поставить в холодильник, переложив в плотно закрывающуюся банку, там оно выдержит 10-12 дней. А можно разложить по контейнерам и заморозить. И уже делать суп из размороженного пюре. Да, в этом случае тыква потеряет некоторое количество полезных веществ, но это лучше, чем сгнить совсем и попасть в помойное ведро.

Тыквенный конвейер. Разнообразие сортов позволит всегда иметь овощ на столе Подробнее

Общие рекомендации по хранению

Чтобы плод сохранил все свои свойства, не сгнил и радовал вас своим отличным вкусом вплоть до весны, придерживайтесь следующих простых рекомендаций:

• перед тем как отправить тыкву в погреб или квартиру, необходимо оставить её на день-два сохнуть под солнцем;
• внимательно осмотрите каждый экземпляр. Не оставляйте на длительное хранение тыквы, на которых вы обнаружили дефекты, повреждения, вмятины — они быстро начнут гнить;
• тыквы без плодоножек также не подлежат запасанию — их нужно сразу приготовить и съесть. В противном случае тыква сгниёт буквально за месяц;
• температура в помещении, где хранится тыква, должна быть довольно низкой. Она не должна пересекать отметку в +15°C. Оптимальная температура — 8–10°C;
• не следует забывать и о влажности. Относительная влажность воздуха в комнате с тыквой должна быть около 80%;
• важный аспект сохранения свежести тыквы — темнота. Берегите плоды яркого солнца, а в идеале содержите тыкву в тёмном помещении без окон;
• плоды не должны соприкасаться — это вызывает гниение. Если площадь помещения не позволяет разместить их на расстоянии друг от друга, просто проложите пергамент между плодами;
• помещение нужно регулярно проветривать. Застоявшийся воздух ускорит порчу плодов.

Тыкву начинают собирать в конце лета, а заканчивается сбор урожая только в октябре. При сборе оставляют плодоножку длиной не менее 4 см — так плод лучше хранится.

Заморозить

Замораживать можно не только пюре, но и сырую тыкву. Для этого ее нужно очистить от корки и от семян. И тут придется приложить усилия, так как кожица достаточно твердая. Я нарезаю тыквы на дольки, кладу дольку на доску и срезаю кожуру острым ножом. Тоненько — не получается, зато риск порезаться гораздо меньше.

Тыкву нарезаем на крупные кубики. Если собираетесь в будущем делать рагу, кубики могут быть поменьше, если оладьи, то можно замораживать крупными кубиками, их будет легче натирать.

Вопрос-ответ

Как выбрать вкусную тыкву? Кстати, оладьи можно делать не только из сырой тыквы, но и из запеченной, только в этом случае в пюре из тыквы можно добавить еще какой-нибудь овощ: картофель или кабачок. Или положить побольше муки.

Как сохранить тыкву в морозильной камере

Для длительного хранения, например, если хочется сделать запасы на зиму, незаменима холодильная камера. В ней продукт сохранит все свои полезные свойства и оттенки вкуса. Размер кусков, на которые нарезается продукт для хранения, определяется, исходя из того, какие блюда вы будете готовить.

Резать тыкву после разморозки не рекомендуется. В морозилке мякоть без проблем и потери качества может пролежать полгода, а иногда и дольше. Если температура очень низкая (от -18°С), то хранить можно и год.

Узнайте, как еще можно замораживать тыкву, как засушить тыкву для декора, как хранить тыкву до весны.

Сырую

Данный способ хранения незамысловат: очистить от кожуры, вынуть сердцевину и семечки, порезать кубиками и разложить по пакетам. Помещать целую тыкву в одну емкость нецелесообразно, так как повторно ее уже не заморозить и придется готовить все, что разморожено.

Существует нюанс — при заморозке продукт расширяется, так что в емкости, судке или пакете следует оставлять запас пространства, чтобы емкость не лопнула. Или же изначально заморозить куски на разделочной доске, а уже потом поместить их в пакет. Если при этом расположить их так, чтобы куски не соприкасались, то и в пакете при заморозке они не склеятся.

Бланшированную

Хранят овощ кусками в емкостях, но предварительно обрабатывают следующим образом:

• куски мякоти поместить в дуршлаг;
• опустить на три минуты в кипящую воду;
• после — в холодную, также на три минуты;
• остудить и высушить на впитывающей поверхности (например, на салфетках или полотенце).

Важно! Кожура у тыквы очень плотная, при очистке легко порезаться. Чтобы этого не произошло, стоит брать специальный нож для овощей, либо же вначале разрезать овощ на четыре части (дольки) и очищать уже их. Сердцевину удобнее всего вынимать круглой ложкой.

Перетертую

Перетертая тыква занимает меньше места. Такое хранение подходит для замораживания заготовок, например, начинки для будущей выпечки. Для этого порезанные куски трут на крупной терке.

Метод хранения ничем не отличается от обычной заморозки сырой мякоти. В качестве тары можно использовать специальные формы для льда, закрытые фольгой пластиковые стаканчики, специальные пищевые контейнеры.

Если нет ничего, кроме пакета, то для придания формы можно вначале поставить его в емкость, поместить продукт и подморозить перед помещением в морозилку.

Видео: как заморозить тыкву

Печеную

Для запекания целую тыкву следует очистить внутри (шкурку не убираем), порезать крупными дольками и выложить на противень кожурой вниз. Запекать час при t° 200 C.

Хранить можно как кусками, срезав шкурку, так и в виде пюре. Для второго варианта мякоть после выпекания перетирается в блендере до однородной консистенции и фасуется аналогично перетертой.

Узнайте, как вырастить тыкву, как уберечь ее от болезней и вредителей.

Высушить

Высушиваются ломтики тыквы в духовке при температуре около 60 градусов. Если у вас есть электросушилка, то можно воспользоваться ей.

Тыкву нужно нарезать на ломтики толщиной в 3-4 мм, выложить на решетку и вялить при низкой температуре, пока ломтики не станут чипсами. Перед высушиванием можно посолить, посыпать любимыми травами и пряностями. Хранятся чипсы в герметичном контейнере.

Представляем рецепты блюд, которые могут разнообразить ваше осеннее тыквенное меню. В конце концов, на свете существуют не только оладьи и пшенная каша с тыквой.

Как сохранить тыкву в холодильнике

Самый простой, но недолговечный способ — спрятать в холодильник. Для этого плод нужно тщательно очистить: удалить семена и сердцевину, срезать шкурку. Далее — порезать кусками и упаковать в пакет либо контейнер. Не храните в открытом виде. Оптимальным вариантом будет вакуумная упаковка.

Температура должна быть выставлена в диапазоне 3-4 °С.

На небольшой срок (пару-тройку дней) можно оставить овощ на балконе. При этом температура и влажность там должны быть низкими и постоянными, без резких колебаний. Также стоит подобрать затененное место, без попадания прямых солнечных лучей.

Сколько может храниться тыква в холодильнике

Мякоть можно сохранить свежей примерно десять дней. При соблюдении некоторых условий — до двадцати.

Узнайте, как приготовить тыквенное варенье, тыквенные кексы, тыквенный мед, как высушить тыквенные семечки.

Как продлить сроки

Когда кожура уже повреждена, ее следует срезать полностью — так плод будет храниться дольше. Если заворачивать дольки в плотную упаковку, так, чтобы кожура не контактировала с мякотью внешней стороной, то можно верхний слой не снимать.

Если в наличии нет приспособлений для вакуумной упаковки, есть два способа ее заменить:

1. Пищевая пленка. Тщательно замотать куски и хранить вместе с другими продуктами, она предохранит от посторонних запахов. Срок — две недели.
2. Фольга. Способ идентичен, но фольгу следует периодически менять. Срок такого хранения — около месяца.

Важно! Если положить мякоть в холодильник нужно всего на пару дней, то можно обойтись и без упаковки. Однако, в этом случае, чтобы очищенные куски не заветрились и не засохли, их следует смазать подсолнечным маслом.

Карамельная тыква и цыпленок гриль

Фото: Гранд кафе «Dr. Живаго»
Рецепт Виктора Гримайло, шеф-повара гранд-кафе «Dr. Живаго»

• 120 г куриного филе
• 80 г тыквы
• 70 мл сахарного сиропа
• 30 г киноа
• 80 г помидора
• 25 мл оливкового масла
• 10 мл лимонного сока
• Соль и перец

Шаг 1. Тыкву нарезать, залить горячим сиропом, через полчаса она будет готова.

Шаг 2. Куриное филе замариновать (оливковое масло, сок лимона, соль, перец) и обжарить до готовности на гриле. Желательно подавать салат, когда филе еще теплое.

Шаг 3. Киноа отварить и остудить.

Шаг 4. Помидоры нарезать на крупные сегменты.

Шаг 5. Все ингредиенты заправить оливковым маслом, соком лимона и солью, выложить на тарелку.

Шаг 6. Филе нарезать и выложить в последнюю очередь.

Хранение сушеной тыквы

Не всегда есть возможность заморозить тыкву. В такой ситуации можно ее засушить, убрать по герметичным банкам и хранить несколько лет. Сушеная тыква содержит часть витаминов и микроэлементов, может использоваться для приготовления различных блюд. Засушить ее можно тремя способами — на солнце, в духовке и в дегидраторе (электросушилке).

Если приборов для заготовки сушки нет, можно воспользоваться естественным способом. Тыкву нарезают тонкими ломтиками, толщиной не более 1 см и выкладывают на противни или листы из нержавеющей стали. Подойдут и эмалированные крышки от кастрюль большого диаметра. Сверху тыкву накрывают слоем марли, чтобы не садились мухи. Сушат все 2-3 дня на открытом, солнечном месте. Заключительный этап — выдержка в тени неделю, после чего из мякоти удаляется остаток влаги.

Можно засушить тыкву и в духовке, но тут надо создать условия для удаления лишней влаги. Для этого поступают следующим образом:

1. Тыкву нарезают ломтиками 0,5-1 см толщины, срезают полностью кожицу.
2. Помещают в сито или дуршлаг, который затем опускают на 2-3 секунды в кипяток.
3. Тыкву подсушивают, тем временем разогревают духовку до 60 °C.
4. Ломтики выкладывают на противни и убирают в духовку, дверцу до конца не закрывают.
5. Держат до готовности.

Лучше всего разрезанную тыкву засушить в специальном приборе — сушилке для овощей и фруктов. Загружают как и в духовку, но держат сутки. За это время лишняя влага из мякоти испаряется, но витамины и минеральные вещества не разрушаются, а потому такой продукт наиболее ценный.

Сушеную тыкву перекладывают в тканевые мешочки или в стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой и убирают в темное, сухое место на хранение. Важно, чтобы рядом не было предметов с резким запахом, которые влияют на аромат тыквы.

Хранят продукт 1-2 года, в зависимости от условий, используют для приготовления различных блюд.

Тыквенный суп с морепродуктами

Фото: Пресс-служба ресторана «ERWIN.РекаМореОкеан»
Рецепт Алексея Рябова, шеф-повара ресторана «Erwin.Река»

• 150 г тыквы
• 100 мл рыбного бульона
• 50 г филе судака
• 30 г кальмаров
• 15 мл белого вина
• 10 мл оливкового масла
• 10 г корня сельдерея
• Соль и перец
• 2 мидии
• 2 креветки
• Веточка базилика
• 1 зуб. чеснока
• Веточка тимьяна

Шаг 1. В сотейнике обжарить тимьян, чеснок, все морепродукты не более 1 минуты. Влить белое вино, выпарить, добавить половину рыбного бульона.

Шаг 2. Красный лук, корень сельдерея мелко порубить и обжарить на сковороде.

Шаг 3. Тыкву запечь с тимьяном и пробить в блендере.

Шаг 4. Проварить несколько минут с добавлением оставшейся части рыбного бульона. Довести до вкуса специями. Положить часть нарезанного базилика.

Шаг 5. Переложить в тарелку морепродукты, влить бульон и украсить базиликом.

Какие сорта тыквы лучше подходят для запасов

Тыква обладает толстой кожурой, а потому её удобно хранить длительное время. Тем не менее, есть сорта, которые подходят для запасов больше всего. К ним относятся крупноплодные тыквы (их также часто называют столовыми):

• миндальная;
• мамонтовая;
• стофунтовая;
• бирючекутская 735;
• мозолеевская;
• грибовская зимняя.

Крупноплодные сорта, например, миндальная тыква, лучше всего подходят для длительного хранения
Такие сорта могут храниться до 8 месяцев, сохраняя все свои свойства — как вкус, так и пользу. Менее стойкими являются мелкоплодные тыквы:

• белая медовая;
• мускатная;
• чалмовидная;
• получалмовидная.

Они сохраняют свежесть всего лишь 3–4 месяца, зато обладают более выраженным и приятным вкусом.

Мускатная тыква обладает изысканным вкусом, но хранится намного меньше крупноплодных сортов

Если вы запасаете впрок тыквы разных сортов, самыми первыми готовьте и ешьте именно мелкоплодные.

Оптимальные условия хранения

Для правильного хранения тыквы понадобится выполнять определенные условия, к которым относят температурный режим, отсутствие солнечный лучей, расположить плод таким образом, чтобы они не касались друг друга. Также на срок хранения влияет и то, в каком виде овощ будет лежать: целым или разрезанным.

В целом виде

В квартире хранить целую тыкву можно двумя способами. Первый заключается в размещении урожая на лоджии и балконе, но эти помещения должны быть застекленными. Кроме этого, должны выполняться такие условия:

• температура не менее 2℃ со знаком «плюс»;
• овощи накрыты материалом из непрозрачной ткани, чтобы не попали прямые солнечные лучи, но при это обеспечивающий свободный доступ воздуха;
• если хранение на полу, и он цементный, о его следует застелить;
• во время холодов урожай нужно накрыть.

В частном доме или квартире, где нет лоджии или она не соответствует указанным требованиям, плоды сложить можно в помещении. Но место должно быть такое, где наименьшая температура. Иными словами, нужно разместить их на полу, не плотно друг к другу, обеспечив защиту от солнечных лучей.

Разрезанных плодов

В некоторых случаях овощ довольно большой, поэтому не получится его съесть за раз, поэтому его разрезают. Для предотвращения его порчи, нужно правильно хранить разрезанную тыковку.

Так, необходимо выполнять определенные правила:

1. Тыквину помыть, разрезать на такие куски, которые хватит для одного приготовления;
2. Удалить семечки.
3. Часть, которая не будет сразу съедена, очищать не стоит.
4. Завернуть ее в пленку или фольгу, подойдет и емкость с плотной крышкой.

Так овощ в разрезанном виде полежи около 10 дней.

Сохранение урожая в подвале и погребе

Нельзя придумать более подходящее место для хранения тыквы, чем подвальное помещение. Если вы гордый обладатель дома с таким удобством, то хранение самых разных плодов (в том числе, тыквы) становится элементарным делом. Не забывайте соблюдать правила, которые позволят уберечь запасы от гнили и увядания:

• плоды укладываются на стеллажи как можно дальше друг от друга;
• тыкву укладывают на стеллаж плодоножкой («хвостиком») вверх;
• можно хранить тыкву и в сетках, подвешенных к потолку. Этот способ позволяет избежать гниения и пролежней.

Тыква хорошо сохраняется в погребе или подвале

У бабушки хранили в погребе, чтобы прохладно было. Сейчас замораживаю, т.к. нет погреба. Первый способ, конечно, лучше.

Люда

https://hozobzor.ru/kak-hranit/tyikvu.html

Сорта, наиболее подходящие для длительного хранения

Для закладки на хранение выбирают крепкие и не поврежденные плоды

Заядлые огородники знают, какие сорта тыквы высаживать, наиболее подходящие для долгого хранения. Преимущественно выбирают позднеспелые представители.

Выделяют ряд видов, которые успешно зимуют в домашних условиях:

• Ждана
• Янина
• Славута
• Полянин
• Арбаткая

Все они идеально зимуют и сохраняют свои полезные свойства.

Как приготовить тыквенное пюре

Ознакомьтесь с этими простыми шагами, как приготовить тыквенное пюре для использования в ваших любимых рецептах из тыквы. Этот пост научит вас всему, что вам нужно знать о домашнем тыквенном пюре, в том числе о том, как запечь тыкву, как приготовить пюре из тыквы, как долго хранится тыквенное пюре и как его хранить.

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить тыквенное пюре?

Это похоже на самую легкую вещь, которую когда-либо приготовить, и она имеет огромное значение для ваших рецептов тыквы.

В этом посте я делюсь всем, что вам нужно знать, чтобы делать домашнее тыквенное пюре как профессионал.

Зачем делать собственное тыквенное пюре, если можно купить консервированную тыкву , спросите вы.

Ну, есть что-то во вкусе и текстуре свежего тыквенного пюре. Домашнее тыквенное пюре отличается от консервированного тыквенного. В основном в хорошем смысле. Мне всегда больше нравились рецепты из тыквы, приготовленные из свежего тыквенного пюре. Вкус более сладкий, нежный и такой вкусный.Кроме того, это очень легко сделать, так почему бы не попробовать, верно?

Спойлер: я говорю о E.A.S.Y. Все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву на кусочки, очистить семена и поставить в духовку.

Если вы относитесь к тому типу людей, у которых в это время года в доме всегда есть тыква, приготовление тыквенного пюре — отличный способ продлить жизнь вашей тыкве. А значит, стоит попробовать еще больше вкусных рецептов тыквенного пюре!

А если говорить о рецептах тыквенного пюре, то свежее тыквенное пюре прекрасно в тыквенном хлебе, тыквенных шоколадных маффинах и, конечно же, в латте с тыквенными специями.И, если вам нужно больше вдохновения, в конце этой статьи у меня есть 3 рецепта тыквенного пюре, которые вы можете использовать, чтобы проверить свое домашнее тыквенное пюре.

Тыква!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЮРЕ из тыквы

Если вы не верите, когда я говорю, что приготовить тыквенное пюре очень просто, я выделю вам шаги, но сначала позвольте мне поговорить с вами о преимуществах тыквы и о том, почему свежая тыква полезна для вас. Я сделаю это быстро, чтобы ты быстро добрался до запекания тыквы для пюре!

Тыква Преимущества:

• Тыква очень питательна;
• Тыква богата витамином А;
• Тыква богата другими витаминами, включая витамин C, витамин B2 и витамин E;
• Тыква богата минералами, включая калий, марганец, медь и железо;
• Тыква низкокалорийна.

Теперь, когда вы знаете, чем полезна тыква, пора перейти к , как сделать тыквенное пюре части.

Для приготовления тыквенного пюре нужен только один ингредиент. Это — вы догадались — тыква. И несколько простых шагов:

1. Разогрейте духовку;
2. Нарежьте тыкву ломтиками;
3. Зачерпните тыквенные семечки;
4. Жарить тыкву;
5. Смешайте тыкву.

И вот оно — легкое домашнее тыквенное пюре.

КАК СКАЗАТЬ, ЕСЛИ ТЫКВА созрела

Чтобы стать экспертом по тыквенному пюре, вы должны знать, как приготовить тыквенное пюре (о чем я вам только что рассказал!), Как запечь тыкву (или как запечь тыкву), что я покажу через минуту, и как сделать пюре из тыквы, о которой мы поговорим чуть позже. Но сначала я должен научить вас определять, созрела ли тыква. Это очень важно, потому что вы хотите, чтобы тыквенное пюре имело идеальную текстуру и нужное количество сладости.

Чтобы определить, созрела ли тыква:

1. Проверьте цвет. Если тыква имеет однородный оранжевый цвет, вероятно, она спелая.
2. Проверить звук. Пощечину твоей тыкве. Если это звучит глухо, тыква спелая.
3. Осмотрите кожу. Попробуйте проткнуть кожу тыквы ногтем. Если кожица не проткнула — ура, тыква спелая.
4. Проверить шток. Если стебель твердый, значит, тыква спелая и ее можно превратить в тыквенное пюре.

ТЫКВА ДЛЯ ЖАРКИ ПЮРЕ

Пришло время запекать тыквы для пюре части. Woot!

Жарить тыкву на удивление легко и просто. Все, что вам нужно, чтобы зажарить тыкву, — это противень и — да — тыква. Если вы хотите еще меньше убирать, вы можете использовать пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, чтобы защитить противень. Обжарка тыквы также добавляет глубину вкусу тыквы и, на мой взгляд, делает его немного более сладким и насыщенным.

Вот простые шаги, как запечь тыкву:

1. Разогрейте духовку;
2. Разрежьте тыкву пополам;
3. Зачерпните семена тыквы;
4. Положить половинки тыквы разрезом вниз на противень;
5. Жарить 40-60 минут.

А потом — пуф — тыква легкого обжаривания. Вы узнаете, что тыква отлично прожарилась, если вилка или нож легко проткнули ее кожицу.

Я должен признать, что это моя любимая часть процесса приготовления тыквенного пюре, потому что в доме пахнет божественно.

КАК ОЧИСТИТЬ ТЫКВУ

Когда у вас есть жареная тыква, самое время превратить ее в пюре. Приготовленная тыква уже очень мягкая, и ее можно размять вручную с помощью картофелесъемника или вилки, чтобы превратить в пюре.

Но я предпочитаю использовать…

, чтобы сделать его максимально гладким. На самом деле невозможно сделать из тыквы слишком много пюре — просто вопрос того, насколько гладким вы хотите сделать это.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ПЮРЕ из тыквы?

При желании тыквенное пюре можно полностью заморозить.Это отличный способ иметь свежие домашние рецепты тыквы дольше, чем просто зимой. Чтобы заморозить тыквенное пюре, просто поместите свежее тыквенное пюре в морозильные контейнеры или пластиковые пакеты и храните в морозильной камере.

Замороженное тыквенное пюре при правильном хранении хранится 4-5 месяцев. Чтобы разморозить тыквенное пюре, можно на ночь разморозить в холодильнике в тазе с холодной водой. Для лучшего вкуса используйте размороженное тыквенное пюре в течение нескольких дней.

Домашнее пюре имеет тенденцию быть немного более водянистым, чем консервы, особенно если оно разморожено, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество дополнительной жидкости в рецепте на 2–3 столовых ложки — помните об этом, если оно слишком жидкое!

СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ДЕЙСТВУЕТ ПЮРЕ ТЫКВЫ?

Если вы не собираетесь использовать домашнее тыквенное пюре сразу, его можно хранить в холодильнике.Оставшееся в холодильнике тыквенное пюре хранится в холодильнике около 4-6 дней, если хранить его в герметичном контейнере. Я люблю держать его под рукой осенью, чтобы добавить к латте с тыквенными специями, смузи из тыквенного чизкейка или в дополнение к моему простому греческому йогурту. Это потрясающе.

Еще 3 рецепта из тыквы для здоровья

Я обещал вам рецепты тыквенного пюре inspo, поэтому давайте познакомим вас с еще 3 полезными рецептами из тыквы.

МОРОЖЕНОЕ СО СВЕЖИМ ТЫКВИНОЙ

В последнее время я много говорил об этом мороженом из свежей тыквы.Потому что я считаю, что это идеально подходит для осени. Он также безглютеновый, без молочных продуктов и веганский. Что делает его еще лучше.

Это мороженое по вкусу напоминает тыкву и тыквенную приправу, его очень легко приготовить (для его приготовления не нужна мороженица), и оно готовится за 15 минут. Получите рецепт.

МАФФИНЫ ИЗ ШОКОЛАДА ИЗ ТЫКВЫ

Еще один отличный рецепт тыквы, для которого требуется тыквенное пюре, — это рецепт маффинов с шоколадной крошкой и тыквой. Вы только что узнали, как приготовить тыквенное пюре, поэтому обязательно научитесь готовить и эти кексы, потому что они безупречны.И идеально подходит для завтрака, обеда, закуски или десерта.

Тыквенные кексы с шоколадной крошкой полезны, готовы менее чем за 30 минут и не содержат рафинированной муки и сахара. Получите рецепт.

PUMPKIN PIE OVERNIGHT OATS

Эти овсяные хлопья для тыквенного пирога — еще один рецепт тыквенного пюре, о котором я много говорил в течение последних двух недель.

Овсяные хлопья для тыквенного пирога на ночь полезны, наполнены тыквенным вкусом, их легко приготовить, и из них можно приготовить потрясающий завтрак.Получите рецепт.

Ознакомьтесь с этими простыми шагами, как приготовить тыквенное пюре для использования в ваших любимых рецептах из тыквы. Этот пост научит вас всему, что вам нужно знать о домашнем тыквенном пюре, в том числе о том, как запечь тыкву, как приготовить пюре из тыквы, как долго хранится тыквенное пюре и как его хранить.

Категории: Чистая еда. Без глютена, Палео, Соус, День Благодарения

Сложность: Легко

Ключевое слово: рецепты свежей тыквы, как приготовить пюре из тыквы, пюре из тыквы

Порции: 4 чашки

Калорийность: 5 ккал

Автор: Лэйси Байер

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.

2. Разрежьте тыкву пополам поперек стебля и выньте семена и нити. Не стесняйтесь оставить семена на потом, чтобы они запеклись.

3. Положите половинки разрезанной стороной вниз на противень, застеленный алюминиевой фольгой.

4. Жаркое без крышки в течение 40-60 минут или до готовности.

5. Достаньте из духовки и дайте ему остыть.Когда остынет, аккуратно соскоблите мякоть с кожи. Выбросьте кожу.

6. Используя кухонный комбайн или блендер, взбейте пюре до однородного состояния.

Помните, домашнее тыквенное пюре имеет тенденцию быть немного более водянистым, чем консервы, особенно при разморозке, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество дополнительной жидкости в рецепте на 2–3 столовых ложки, и имейте это в виду, когда будете смешивая все вместе.Вы также можете сделать пюре еще раз, чтобы снова включить соки.

Цвет также будет отличаться в зависимости от тыквы, которую вы используете. Как правило, домашнее пюре будет более светлым и нежным, тогда как консервированное тыквенное пюре будет темно-оранжевого цвета и будет намного гуще. Тем не менее, вкус домашнего тыквенного пюре получается фантастическим — просто не такой, какой вы могли бы ожидать.

Пищевая ценность

Как приготовить тыквенное пюре

Сумма на порцию (0.5 стаканов)

калорий 5

Витамин A 40IU 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

Отслаивание ногтей: причины, лечение и профилактика

Иногда на ногтях могут возникать горизонтальные трещины, в результате чего тонкие слои ногтей отслаиваются. Есть много разных причин шелушения или расслаивания ногтей.Врачи называют состояние онихошизией.

Ногти состоят из слоев защитного волокнистого белка, называемого кератином, который также встречается в коже и волосах. Кератин делает ногти прочными, но внешняя травма или основное заболевание могут привести к отслаиванию тонких слоев ногтя.

Когда это происходит, ногти могут выглядеть тонкими. Они также могут чувствовать себя чувствительными или неудобными.

Здесь мы рассмотрим причины шелушения ногтей, а также способы их предотвращения и лечения.

Легкий дефицит железа часто является причиной шелушения ногтей. Однако некоторые внешние причины и основные состояния здоровья также могут вызывать этот симптом.

Внешние причины включают:

• чрезмерное мытье рук
• мытье посуды без перчаток
• отслаивание лака для ногтей вместо использования средства для снятия
• нанесение гелевых или акриловых ногтей
• использование гвоздей для подъема или открывания вещей
• чрезмерная полировка ногтей
• воздействие на ногти определенных химикатов
• пребывание в жарких или влажных местах

Ногти могут долго расти, поэтому результаты внешней травмы могут проявиться только через много месяцев.

Основные состояния здоровья, которые могут вызвать шелушение или ломкость ногтей, включают:

• железодефицитная анемия
• обезвоживание
• недостаточная активность щитовидной железы
• заболевание легких, которое также может вызывать пожелтение ногтей
• заболевание почек, которое приводит к коричневому обесцвечиванию ногтей может также указывать на

Изменения в росте ногтей также могут происходить с возрастом.

Исследователи предположили, что возрастные изменения ногтей могут возникать в результате нарушения кровообращения и длительного воздействия УФ-лучей.

Легкий дефицит железа с большей вероятностью, чем серьезное заболевание, может быть причиной шелушения ногтей.

Тем не менее, людям все же полезно знать о других состояниях, которые могут вызвать шелушение ногтей. Если у них есть другие симптомы, помимо шелушения ногтей, они должны сообщить о них врачу.

Ниже мы рассмотрим дополнительные симптомы состояний, которые могут вызвать шелушение, ломкость или изменение цвета ногтей.

Анемия

Без лечения легкий дефицит железа может стать более серьезным и может привести к анемии.Анемия возникает, когда в организме мало здоровых эритроцитов и не хватает гемоглобина.

Гемоглобин — это вещество в красных кровяных тельцах, которое помогает им переносить кислород по телу.

Помимо шелушения ногтей, симптомы тяжелого дефицита железа могут включать:

• боль в груди или учащенное сердцебиение
• ощущение сильной слабости или усталости
• одышка
• головная боль
• головокружение или головокружение
• холодные руки или ноги
• болезненный или воспаленный язык
• бледная кожа
• изменения аппетита

Обезвоживание

Люди могут обезвоживаться, если они не пьют достаточное количество воды или напитков без кофеина.

Обезвоживание может вызывать ряд симптомов, а также шелушение ногтей. К ним могут относиться:

• сухость во рту, глазах и коже
• повышенная жажда
• нечастое мочеиспускание
• темно-желтая моча
• головная боль
• чувство головокружения
• усталость

недостаточная активность щитовидной железы

недостаточная активность щитовидной железы производят достаточно гормонов. Помимо ломкости ногтей, недостаточная активность щитовидной железы может вызвать:

Заболевание легких

В некоторых случаях аномалии ногтей могут быть признаком заболевания легких.

По данным Американской ассоциации легких, симптомы заболевания легких могут включать:

• кашель продолжительностью месяц или дольше
• одышку
• выделение слизи в течение месяца или дольше
• свистящее дыхание
• кашель с кровью
• необъяснимая боль в груди

Заболевание почек

Согласно статье 2015 года, коричневое изменение цвета верхней половины ногтя может указывать на заболевание почек.

Другие симптомы могут включать:

• снижение аппетита
• потеря веса
• зуд кожи
• частые позывы к мочеиспусканию
• задержка воды
• проблемы со сном
• одышка
• кровь в моче
• мышечные судороги

Лучший способ лечения шелушения ногтей:

• употребление в пищу продуктов, богатых железом, или прием железосодержащих добавок
• коротко стриженные ногти
• опиливание ногтей до закругленных краев, чтобы они с меньшей вероятностью цеплялись и рвались
• удерживая ногти увлажненный

Рекомендуемая суточная доза железа составляет 18 миллиграммов (мг).Продукты, богатые железом, включают:

• шпинат
• бобовые, такие как горох и фасоль
• моллюски
• мясные органы, такие как печень
• красное мясо
• семена тыквы

Исследования показывают, что кокосовое масло является безопасным и безопасным продуктом. эффективный увлажняющий крем для кожи. Втирание кокосового масла в ногти может помочь сохранить их увлажненными.

Хотя это бывает редко, причиной шелушения ногтей могут быть сопутствующие заболевания. Ниже приведены методы лечения каждого из этих состояний.

Анемия

Стандартное лечение дефицита железа — это есть больше продуктов, богатых железом, или принимать добавки с железом.

Если у человека наблюдаются симптомы анемии, ему следует поговорить со своим врачом, который порекомендует наилучшее лечение.

Обезвоживание

Легкое обезвоживание можно вылечить, выпив больше воды. Если у них сильное обезвоживание, им может потребоваться внутривенное введение жидкости в больнице.

Сниженная активность щитовидной железы

Сниженную активность щитовидной железы можно лечить синтетической формой гормона Т4, который вырабатывается здоровой щитовидной железой.

Заболевание легких

Есть несколько способов лечения этого состояния. Лучший из них будет зависеть от типа заболевания легких у человека.

Одним из видов заболеваний легких является хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ). Лечение может включать:

• отказ от курения
• лекарства
• кислородное лечение
• неинвазивная вентиляция
• хирургическое вмешательство

Следующие советы могут помочь предотвратить шелушение ногтей:

• избегать использования акриловых или гелевых ногтей
• использование жидкости для снятия лака для снятия лака с ногтей
• использование резиновых перчаток при мытье посуды или чистке с химическими веществами
• использование пальцев, а не ногтей, чтобы открывать предметы или поднимать их
• обрезать ногти и аккуратно опиливать их до округлой формы
• увлажнение ногтей

Отслаивание ногтей обычно можно лечить в домашних условиях, но если ногти также болезненны или кровоточат, лучше всего обратиться к врачу.Людям также следует обратиться за медицинской помощью, если шелушение ногтей сопровождается другими симптомами более серьезных заболеваний.

Отслоение кожи на кончиках пальцев: 10 причин

Кожа на кончиках пальцев может отслаиваться или трескаться, что может вызывать дискомфорт и вызывать беспокойство. Отслоение кожи на кончиках пальцев — не редкость, поскольку в большинстве случаев отслаивание кожи происходит на руках, ногах или губах.

Хотя шелушение кожи обычно не вызывает серьезного беспокойства, оно может быть связано с несколькими заболеваниями, поэтому важна своевременная диагностика.

Отслоение кожи на кончиках пальцев также может сопровождаться другими кожными проблемами, такими как сыпь, зуд или сухость.

В этой статье мы рассмотрим 10 распространенных причин шелушения кожи на кончиках пальцев и рассмотрим, когда может возникнуть необходимость обратиться к врачу.

Отслоение кожи на кончиках пальцев может быть вызвано факторами окружающей среды или основными условиями.

Экологические

Экологические причины шелушения кожи являются внешними, а не внутренними проблемами. В эту категорию можно отнести погоду и сосание пальцев у детей.

1. Частое мытье рук

Сухая кожа — распространенное заболевание, при котором кожа может шелушиться и трескаться. Сухость кожи часто возникает из-за частого мытья рук с мылом.

Хотя частое мытье рук важно для снижения распространения вредных бактерий, мыло удаляет защитные масла с кожи. Когда эти масла исчезают, кожа больше не может удерживать влагу, вызывая сухость кожи или мыльный дерматит.

Людям, у которых наблюдается шелушение кожи на кончиках пальцев из-за частого мытья рук, рекомендуется мыть руки только при необходимости, затем увлажнять их и избегать сушки кожи грубыми бумажными полотенцами.

2. Климат

Очень сухие погодные условия также могут высушить кожу, вызывая ее шелушение или трещины. Это может произойти в сухую зимнюю погоду, особенно если кто-то не носит теплые перчатки, когда проводит время на свежем воздухе.

3. Солнечный ожог

Солнечный ожог вызывает повреждение кожи ультрафиолетовыми (УФ) лучами.Кожа может стать красной, теплой, болезненной и нежной, прежде чем она начнет шелушиться или шелушиться.

Хотя большинство солнечных ожогов мягкие и проходят в течение недели, они также могут повышать риск развития рака кожи.

Человек с солнечными ожогами должен держаться подальше от солнца и использовать лосьоны, такие как алоэ вера, для увлажнения кожи во время заживления.

4. Сосание пальца

Сосание пальца или большого пальца у детей является относительно обычным явлением, но может привести к болезненным язвам и шелушению кожи на кончиках пальцев.Хотя большинство детей избавляются от этой привычки, сначала им может потребоваться поддержка и контроль.

Подобно грызению ногтей, некоторые взрослые также могут сосать или жевать пальцы при стрессе или по привычке.

5. Химические вещества

Около 13 миллионов человек в Соединенных Штатах имеют работу, которая может подвергать кожу воздействию вредных химических веществ. Сюда входят рабочие места в сельском хозяйстве, строительстве и производстве.

Многие чистящие средства, мыло и растворители также содержат химические вещества, которые могут вызвать сухость или раздражение кожи.

Тем, кто регулярно подвергается воздействию химикатов, следует обязательно носить защитную одежду и регулярно мыть и увлажнять руки.

Основные состояния

Ряд основных заболеваний может вызвать шелушение кожи на кончиках пальцев, в том числе:

6. Экзема рук

Экзема рук — распространенное заболевание, которым страдает около 10 процентов населения США. Это также известно как дерматит рук.

Экзема на руках может быть вызвана генетикой или контактом с аллергеном или раздражителем.

С большей вероятностью пострадают люди, работающие в определенных отраслях. Эти отрасли включают:

• очистку
• общественное питание
• здравоохранение
• парикмахерское дело
• механик

7. Эксфолиативный кератолиз

Эксфолиативный кератолиз — распространенное состояние кожи, вызывающее шелушение. Это более вероятно в летние месяцы и часто поражает молодых людей.

Поверхностные пузыри, заполненные воздухом, могут появляться на кончиках пальцев, а затем лопаться, оставляя отслоившиеся участки. Затем эти области могут стать красными, сухими и потрескавшимися, но обычно они не чешутся.

Хотя точная причина неизвестна, эксфолиативный кератолиз может усугубляться воздействием раздражителей, таких как мыло, детергенты и растворители. Человеку может быть полезно использовать мягкое мыло, не содержащее химикатов, и избегать использования некоторых чистящих средств.

8. Псориаз

Псориаз — это кожное заболевание, при котором на коже появляются красные воспаленные участки.Он чаще встречается на локтях, коленях, волосистой части головы и пояснице, чем на кончиках пальцев, но может появиться на любом участке тела.

Псориаз — это аутоиммунное заболевание, при котором иммунная система по ошибке атакует здоровые клетки кожи. Это не заразно.

Человек с псориазом может испытывать обострения псориаза, когда его состояние ухудшается. Обострения могут быть вызваны множеством внешних факторов, включая травмы, диету, влажность и стресс.

Нет лекарства, но лечение для облегчения симптомов псориаза включает специальные кремы или мази, наносимые на кожу, местные кортикостероиды и фототерапию.

9. Аллергический контактный дерматит

Аллергический контактный дерматит возникает, когда человек прикасается к чему-то, на что у него аллергия. Например, если у кого-то аллергия на никель, его кожа может раздражаться, трескаться или шелушиться, если они коснутся никеля.

Так же действуют некоторые природные яды, такие как ядовитый плющ, ядовитый дуб и ядовитый сумах.