Как сохранить свеклу на зиму в домашних: Как сохранить свеклу на зиму в домашних условиях, как хранить

Содержание

Как хранить свеклу в домашних условиях

Неважно выращиваете вы свеклу сами или закупаете ее осенью впрок, вам обязательно придется решать, как хранить свеклу в домашних условиях. Нужно, чтобы корнеплоды не загнили, не завяли и не высохли. Чтобы всю зиму можно было готовить из нее разнообразные блюда и подавать на стол не только полезную, но и вкусную еду.

Задача упрощается, если вы обладатель отлично оборудованного подпола или подвала в частном доме. Опилки, сухой песок, глина да деревянные ящики, вот и все, что понадобится, чтобы сохранить свеклу сочной и непорченой.

А если вы живете в городской квартире, но вам всегда нужно иметь под рукой какой-то запас буряка, как быть? Несколько свежих свеклин должны быть на кухне постоянно. Особенно, если семейство обожает борщи и салаты, а хозяйка понимает, насколько это необходимо  всем: от старого до малого.

Доступней свеклы может быть, пожалуй, только морковь с картошкой. Да и сберечь свекольный урожай до самой весны проще, чем, скажем, огурцы или помидоры.

Сколько хранится свекла с грядки

Лёжкие сорта свеклы

Прежде всего нужно знать, какой сорт стоит закупать для хранения, а какой лучше побыстрее использовать. Выгоднее всего брать свеклу на осенних фермерских базарах, у проверенных продавцов, воспользовавшись рекомендациями и отзывами постоянных покупателей.

Корнеплоды из крупных торговых сетей обрабатываются химикатами (от грызунов и для лежкости), что полезности человеческому организму не добавляет. Особенно, если учесть, что нам не докладывают чем обрабатывают то, что люди используют в пищу.

Постарайтесь узнать какого сорта свеклу предлагают продавцы, если вы ее закупаете.
Если сажаете сами, взвешенно выбирайте сорта для посадки. На упаковках семян всегда отмечают, лёжкий сорт или нет.

Самая лучшая лёжкость у следующих сортов:

  • Позднезимняя А-474;
  • Либеро;
  • Мулатка;
  • Одноростковая;
  • Холодостойкая 19;
  • Грибовская плоская А473;
  • Болтарди;
  • Бордо-237;
  • Ренова;
  • Салатная.

Как выглялит свекла Цилиндра

Наверное, самый популярный и любимый сорт среди российских дачников – Цилиндра. Она прекрасно растёт, имеет отличные вкусовые качества, но долго не хранится (не более 2 месяцев).

Эту длинненькую сигарообразную свеколку лучше съедать быстрее. Все старания сохранить ее на зиму в домашних условиях до следующего урожая окажутся напрасными.

Когда убирать и как подготовить

Правильная подготовка свеклы к хранению на зиму — важный этап. В идеале, подходят средние по размеру, ровные, неповрежденные клубни. Подготовку начинают с уборки урожая, если вы ее растите сами.

Выкопать свеклу, вроде бы, дело нетрудное, если не считать натруженных мышц и гудящей спины. Однако хитрости есть и в этом нехитром деле и их полезно знать, чтобы сберечь то, что растилось все лето таким трудом.

  1. Нельзя царапать нежную свекольную кожу, просто выдёргивая клубни из земли.
  2. Возьмите вилы и подденьте, приподнимите растение под корни, стараясь не поранить клубень.
  3. Приподнимите за ботву и вытяните свеклину.
  4. Отряхните землю.
  5. Рассыпайте для просушивания так, чтобы каждая свеколка лежала свободно и хорошо проветривалась.

Собирать урожай нужно в сухую погоду до наступления первых заморозков. Подмороженные или битые корнеплоды не годятся для закладки. Всего один подпорченный овощ способен заразить и погубить соседей за очень короткое время. О запасах свеклы на зиму придется забыть.

Зато прибавится забот по вытаскиванию гнили из подпола или ящиков. Да и чистить место неудачного хранения свеклы занятие не из приятных. Стоит проворонить и гниль заразит помещение грибком, которое придется вымывать, просушивать и обрабатывать. Удалить поселившуюся на стенах плесень непросто.

Хранить свеклу с грядки нужно сухой

Как хранить свеклу с грядки - сортируем, просушиваем

Если стоит тёплая погода, выкопанную свеклу вместе с ботвой оставьте прямо на грядке. Пусть полежит часа три, поветрит и подсохнет. Надолго оставлять её на улице не стоит, чтобы не допустить увядания из-за потери влаги или не вымочить под дождем.

Обратите внимание

Ни в коем случае не мойте свеклу перед закладкой на хранение.

Если вы выкопали урожай из влажной земли, сушить придётся в хорошо проветриваемом помещении при температуре от 10 до 15 градусов, либо под навесом.

Рассыпьте свеклины в один слой на бумаге,мешковине или деревянном настиле и проветривайте на улице пару дней, чтобы почва, оставшаяся на клубнях, полностью высохла и осыпалась. Убирать ее в подпол или ящики нужно исключительно сухой и чистой.

Добрый совет

Те же принципы сушки нужно соблюдать, если вы принесли пару-тройку килограммов из магазина. Просушите купленную свеклу и не храните кучей в целлофановом пакете. Без доступа воздуха она загниет. Но и слишком сухой воздух кухни не идет корнеплодам на пользу. Они быстро ссыхаются и использовать их в пищу нельзя.

Не упустите из виду и вот такие этапы:

  • Если на клубнях осталась земля, её необходимо очень аккуратно удалить. Ни в коем случае не счищайте грязь ножом и другими предметами, чтобы не повредить тонкую кожицу. Не поленитесь, руками в тканевых перчатках очистите каждый корнеплод от комков.
  • Срезайте ботву острым ножом. Не выкручивайте листья руками, не срезайте всё под корень. Оставляйте ботву до сантиметра длиной.
  • Боковые корешки удалите, а основной хвостик-корень отрезайте до 5 сантиметров.

Во время удалении корней и лишней ботвы, сразу же сортируйте корнеплоды. Мелкие или повреждённые свеклины откладывайте для переработки и использования в первую очередь. Слишком крупные тоже лучше хранить отдельно, но в срочной переработке они не нуждаются. Просто за ними нужно лучше следить — в крупных клубнях могут быть скрытые дефекты.

На заметку

Некондиционные свекольные клубни придется переработать и хранить в банках, в виде заправок и салатов. Либо замороженными, предварительно пропущенными через терку или нарезанными кусками. Еще вариант нарезать тонкими ломтиками и высушить в бытовых сушилках типа Суховей.

Идеально подходят для длительного хранения ровные корнеплоды в диаметре 8-12 сантиметров. Такая свекла долго хранится и быстро варится. Ее можно брать вплоть до нового урожая, и она не будет на вялой, ни подгнившей.

Как хранить свеклу дома (в квартире)

В квартиру обычно не закупают свеклу в больших количествах. Но килограммов 20 разместить в условиях специально утепленного балкона или лоджии можно. Для этого мастерят специальные лари с изоляционными стенками или используют ящики, укутывая их. Если есть защищённый от сквозняков балкон, срок годности свеклы увеличивается до 8 месяцев.

На лоджии эти лари для хранения овощей отлично маскируются под диванчики, выполняя двойную функцию.

Ящик для хранения свеклы на лоджии своими руками

Для тех, у кого нет рукастых мужчин, а хранить овощи, включая свеклу нужно, используют подручные средства. Например пластиковые ящики из магазинов, которые обычно выбрасываются. Такие стеллажи можно устраивать даже на незастекленном балконе.

Правда придется очень тщательно укутать импровицированное хранилище и использовать клубни до наступления сильных морозов. На лоджии они выполняют свою задачу вплоть до нового урожая, если это необходимо.

стеллажи для овощей своими руками

Все эти хлопоты стоят того, чтобы для питания семьи использовать овощи, выращенные в естественных условиях и не обработанные химическими препаратами. А именно такие вы приносите из магазина. Куда они поступают с хранилищ, где корнеплоды защищают от грызунов и гнили спецсредствами. Иначе торговля недорогими овощами станет убыточной.

Если на балконе температура не опускается ниже плюс 2 градусов, укладывайте свеклу в ящики с песком или сухими опилками и ставьте друг на друга. Главное, чтобы наполнитель был сухим и чистым.

Коробки или ящики для свеклы на зиму - наполнитель песок или опилки

Если нет ни лоджии, ни балкона, то срок хранения свеклы в квартире примерно 2 месяца, не больше. Найдите место, где температура не поднимается выше 12 градусов. Прекрасно подойдёт кладовка или темный шкаф в коридоре.

Но в этом случае лучше будет, если вы потратите время и переработаете купленную свеклу, поместите ее в морозилку или замаринуете в банки.

В холодильнике свеклу укладывают завёрнутой в пергамент, упаковочную бумагу или пищевую фольгу. Придется обернуть каждый корнеплод, чтобы он не стал дряблым.

Для длительного хранения свеклы в квартире такой метод не рационален (места маловато), хотя сохранить свеклу таким образом можно до 90 дней и даже больше.

Подпол для хранения

Если есть подпол или погреб, способов закладки корнеплодов на зимнее хранение множество и у каждого хозяина свой секрет. Каждый знает, что нужно свекле для длительного хранения. С учетом этих знаний и исходя их особенностей подвала ( глубокий или мелкий; сырой или сухой) для хранения каждого овоща обустраивается свое место.

Подпол должен быть заранее приготовлен: очищен от мусора и просушен перед закладкой овощей для длительного хранения. Никаких следов плесени или доступа влаги в него быть не должно. Хорошо, если в нем есть стеллажи. При их отсутствии, пол прокладывается дощатыми настилами на высоте не менее 15-20 см.

При каких условиях свекла хранится долго:

  • температура от 2 до 4 градусов со знаком плюс;
  • помещение тёмное;
  • влажность довольно высокая -80%;
  • исключены сквозняки;
  • есть вентиляция;
  • температура постоянная;
  • корнеплоды не рассыпаны на полу.

При 4 градусах тепла у корнеплодов принимается бурно расти корни и ботва, что в разы сокращает сроки хранения и увеличивает риск того, что все заготовленное пропадет.

К сведению

Можно хранить свеклу вместе с хорошо просушенным и правильно подготовленным для хранения картофелем. Свекольные клубни укладываются на картошку в один слой. Так они получают влагу, которую отдают картофельные клубни.

 Полезно учесть

  1. Свекла хорошо хранится в ящиках с чистым песком. Песок нужно прокалить на солнце заранее. Насыпать слой в пару сантиметров, уложить свекольные клубни на небольшом расстоянии друг от друга и засыпать песком, чтобы покрыло слоем в два сантиметра. Этого достаточно.
  2. Чтобы вредители не подпортили свеклу, возьмите ведро с древесной золой. Каждый клубень нужно припудрить золой прежде, чем убрать на хранение. Это делается просто: обмакивают каждый корнеплод в золу. Вместо золы, для тех же целей, можно использовать толчённый мел.
  3. Если вы планируете хранить свеклу насыпью, обязательно положите деревянный поддон под ящики, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. И не забывайте о том, что хранение свеклы допустимо в 15 сантиметрах от пола, но никак не на самом полу, даже если он деревянный.

Свекла — это такой овощ, который не только кормит, но и лечит. Ее с удовольствием едят и дети, и взрослые. Из нее можно приготовить невероятное количество блюд. Поэтому стоит один раз хорошо продумать, как хранить свеклу в домашних условиях, чтобы не лишать домашних источника ценнейших питательных веществ в долгие холодные месяцы.

Наметить план действий до того, как нужно будет срочно размещать свеклу и другие овощи для хранения:

  1. Заранее подготовить ящики.
  2. Соорудить ларь, если речь идет о хранении на лоджии.
  3. Приобрести корзины из натуральных материалов для овощей, если место для хранения есть только на кухне.
  4. Продумать где взять наполнитель и какой лучше использовать.

Даже если вам кажется, что условий для более-менее длительного хранения свеклы в вашей квартире нет, их можно создать. Или придумать приспособления типа комбинированных с домашней утварью ящиков и ларей.

В любом случае свекла стоит хлопот, точно так же как морковь и капуста с картошкой. Эти овощи составляют основу здорового питания. В доме, где хотят видеть семейство здоровым, свекла подается на стол практически ежедневно.

Нельзя дать единого совета, как хранить свеклу в домашних условиях, так как условия у нас всех разные. Однако зная, что требуется свекле для того, чтобы сохранится свежей на всю зиму, можно и нужно придумать что-то свое, особенное. Удобное, экологичное, не мешающее быту домочадцев при дефиците площади в городской квартире.

И… Лучше деревянных ларей, ящиков или плетеных корзин для  хранения свеклы на зиму ничего не придумали, несмотря на огромный выбор пластиковых контейнеров всех размеров и мастей.

Отличная статья 10

способы сохранения сырых плодов, сколько и как хранится вареный корнеплод

Вырастить корнеплоды и правильно собрать – только половина дела. Необходимо знать, как сохранить урожай надолго. Такие знания пригодятся и дачникам, пытающимся сохранить корнеплоды со своего огорода, и заводчикам домашних животных. Попробуем обойтись без досадных ошибок и обидных потерь.

Содержание статьи

Какие сорта наиболее пригодны для хранения

Чтобы не получить в результате подгнившие плоды и обманутые надежды, нужно знать необходимые требования, как хранить свеклу. Кроме того, важно разбираться в ее сортах. Иногда даже самые красивые и здоровые корнеплоды не предназначены для долгого хранения.

Помните, что все ранние сорта могут пролежать при самых лучших условиях не более 4 месяцев. Среднепоздние и поздние сорта сохраняются до 8 месяцев.

Лучшие способы хранить свеклу: выбираем подходящий и защищаем урожай от порчи

Сорта свеклы, пригодные для длительного хранения:

  • Мулатка;
  • Салатная;
  • Либеро;
  • Подзимняя;
  • Бордо 237;
  • Браво;
  • Несравненная.

Важно! Популярный среди дачников сорт Цилиндра не подходит для зимнего хранения, хотя обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Когда убирать свеклу с грядки на хранение осенью

Важно знать, когда лучше собирать урожай, чтобы подольше его сохранить. К концу лета плоды начинают набирать вес и питательные элементы. Нужно вовремя собрать овощи, не передержав их. Необходимо помнить, что выкапывают свеклу до наступления заморозков. Подмороженные корнеплоды не будут долго храниться.

Также следует учитывать погодные условия во время сбора. В период обильных дождей корнеплоды излишне напитаны влагой, и существует риск загнивания при дальнейшем хранении. Поэтому выкапывать свеклу необходимо в сухую погоду.

Подготовка урожая к длительному хранению

Длительность хранения напрямую зависит от правильной подготовки корнеплодов. В первую очередь, необходимо соблюдать безошибочную технологию сбора.

Один неверный шаг может привести к потере доброй половины урожая.

Нельзя выдергивать свеклу из земли. Такой способ приводит к повреждению кожицы корнеплода частицами сухой земли или острыми камушками. Такой плод до зимы не доживет. Правильный сбор овощей: подкопать лопатой или вилами корнеплод, приподнимая его вместе с землей. Затем аккуратно вытянуть за ботву или выбрать руками. В сухую погоду свеклу оставляют просушиться прямо на грядках на 2-4 часа. Если сбор урожая проходил под дождем, сушку необходимо делать уже в помещении. Нужно рассыпать корнеплоды на полу в один слой и дать им высохнуть 2-3 дня. Помещение должно быть хорошо проветриваемым.

Просушенные овощи необходимо слегка очистить от земли. При этом нельзя бить корнеплоды друг об друга, стряхивая грязь, чтобы не повредить кожицу. По этой же причине недопустимо очищать землю с помощью ножа или других предметов, способных нанести микротрещины на кожице плода. Даже крохотные трещины – это открытый вход для инфекций. Случайно поврежденный корнеплод лучше сразу использовать, не оставляя на зимнее хранение.

Затем следует обрезать ботву, оставляя хвостик длиной около 1 см. Распространенная ошибка – выкрутить стебли вручную. Такой метод не рекомендуется. Также необходимо обрезать основной корень, если его длина превышает 7 см. Более короткий корень лучше оставить. Обрезке подлежат и боковые корешки.

Внимание! Недопустимо мыть свеклу перед укладкой на зимнее хранение.

Конечный этап подготовки включает тщательную сортировку корнеплодов. Все подгнившие, больные и поврежденные плоды необходимо отбраковать. Отложить слишком крупные или мелкие овощи. Годны для длительного хранения только плоды среднего размера – 10-12 см в диаметре.

Варианты хранения

Лучшие способы хранить свеклу: выбираем подходящий и защищаем урожай от порчи

Корнеплоды очищены, просушены, отсортированы и готовы к закладке на зимнее хранение. Мы опишем самые удобные и наиболее распространенные способы и варианты хранения, а вы выберете, какой вам лучше подходит. Выбор зависит от ваших предпочтений и возможностей. Если есть погреб – это отлично, но даже обычная квартира послужит местом для хранения.

В квартире

Не стоит ожидать, что в домашних условиях свекла надолго сохранится, но на 3-4 месяца можно рассчитывать. Квартирное хранение предполагает расположение ящиков с корнеплодами в темном месте – в кладовке, под кроватью или шкафом. Главное условие – вдали от отопительных приборов. Ящики следует выбирать невысокие. Свеклу нужно проложить песком, древесными опилками или мелом.

Способ хранения в ящиках с песком предполагает несложные действия. Речной песок должен быть чистым, просеянным и прокаленным. Прокалить его можно в духовом шкафу, этот метод дезинфекции наиболее удобен. Закладку корнеплодов в ящики осуществляют послойно: слой песка, слой свеклы и так далее. Такой прием гарантирует отличное состояние овощей на протяжении нескольких месяцев.

Если в квартире есть балкон, защищенный от морозов, и температура на нем не опускается ниже 0°C, свекла отлично сохранится там до весны. Ящик с песком и корнеплодами нужно расположить на балконе, прикрыв одеялом на случай заморозков.

Открытый незастекленный балкон тоже можно оборудовать под  закладку. Плотно сбитый деревянный ящик вполне подойдет. Необходимо установить его на балконе, утеплить пенопластом или пенополистиролом. Можно провести в ящик свет, вмонтировав небольшую лампу. Она удобна для вытаскивании овощей и послужит обогревом, не допуская промерзания клубней.

В подвале или погребе

Лучшие способы хранить свеклу: выбираем подходящий и защищаем урожай от порчи

Самым оптимальным вариантом с наилучшими условиями считается погреб или подвал. Сохранить урожай корнеплодов можно, даже просто рассыпав свеклу по полу. Но удобнее сделать закрома, срок хранения от этого только увеличится.

Хорошо хранится свекла в полиэтиленовых пакетах по 20-30 кг. При этом мешки не завязывают для свободного притока воздуха. Если все-таки конденсат появляется на стенках пакета, клубни стоит высыпать и просушить.

В погребе также удобно хранить клубни в ящиках, пересыпав их песком или солью. Способ прослаивания песком мы уже рассматривали. А поваренная соль обеспечит корнеплодам дополнительную защиту, потому что обладает антимикробными свойствами.

Препятствует гниению плодов также пересыпание золой, предварительно просеянной. Хорошие результаты дает хранение свеклы в опилках. Сухие продукты натурального происхождения не выделяют вредные вещества, поэтому не принесут вреда урожаю.

Старинный метод хранения – в глине. Способ безвредный и очень действенный. Глина создает защитную оболочку клубня, препятствующую гниению и развитию заболеваний. Нужно набрать глину, просеять сквозь крупное сито и развести водой до консистенции сметаны. В полученную жижу по очереди опускать плоды и откладывать до полного высыхания. Просушенные корнеплоды сохраняются до весны и дольше.

Свекла прекрасно хранится с картофелем. Они отлично уживаются. Картофель отдает лишнюю влагу свекле, а ей она как раз необходима. Для этого свеклу укладывают в 2-3 слоя поверх картофеля.

Укрытие в буртах

Дачники часто устраивают укрытие для овощей в буртах прямо у себя на огороде. Небольшие бурты для свеклы начинают изготавливать с выкапывания ямки глубиной около 40 см. Закладывают в яму корнеплоды, прикрывают соломой и сверху засыпают землей. Высота хранилища в итоге составит около 2 м. В зимний период дополнительно нужно укрыть снегом.

Можно ли сохранить свеклу в холодильнике или морозильнике

В течение 1 месяца свекла успешно хранится в холодильнике. Некоторые корнеплоды могут пролежать дольше, но держать их дольше не стоит. Со временем они теряют влагу и витамины.

Подготовка овощей к хранению включает несложные шаги:

  1. Заранее отобранные плоды среднего размера необходимо аккуратно очистить от грязи, но не мыть.
  2. Завернуть каждый плод отдельно в пергаментную бумагу или пищевую фольгу.
  3. Сложить в овощной отсек.

Примерно столько же времени свекла хранится в холодильнике в полиэтиленовых пакетах. Нужно помыть корнеплоды и заложить в пакеты с отверстиями. Можно использовать пластиковые контейнеры для этой цели.

Альтернативный метод хранения – замораживание овощей. Для этого нарезанные или измельченные овощи фасуют по полиэтиленовым пакетам или в пищевые контейнеры и закладывают в морозилку. Этот способ лучше использовать при отсутствии возможности применить остальные методы хранения. При подобном подходе корнеплоды теряют большую часть полезных веществ.

Хранение вареной свеклы

Лучшие способы хранить свеклу: выбираем подходящий и защищаем урожай от порчи

Рассмотрим, сколько вареная свекла хранится в холодильнике. Ее следует хранить при температуре от 0°С до +6°С. Длительность хранения зависит не только от температурных условий, но и от состояния, в котором она хранится. Если овощ очистить от кожуры, максимальный срок, на который свеклу можно отправить в холодильник, составит всего лишь сутки.

Внимание! Чистить вареный корнеплод лучше непосредственно перед употреблением.

Планируя заранее заготовку овощей, следует оставить овощ неочищенным. Такая предусмотрительность продлит срок хранения вареной свеклы до 5 суток. Не стоит оставлять на хранение овощ в воде, в которой он варился, так как внешний вид и полезные свойства плода будут утеряны.

Сделать припасы отварной свеклы можно, заморозив овощ. Сроки хранения такого продукта велики. Хранить замороженную вареную свеклу без повторной заморозки можно до 80 суток. Следует разместить овощ в герметичном пакете в морозилке. Все полезные свойства свеклы сохраняются даже при длительной заморозке.

Как сохранить ботву

Помимо использования самих корнеплодов, существует возможность разнообразить зимний рацион сохраненной ботвой. В морозильной камере ботва хранится до весны, при этом не теряются ее полезные вещества.

Пошаговая инструкция, как это сделать:

  1. Листья и стебли хорошо промыть, просушить и порезать.
  2. Упаковать по пакетам отдельно листья, отдельно стебли. Так удобнее впоследствии их использовать, так как время варки у них разное.
  3. Удалить лишний воздух, герметично закрыть упаковку и убрать в морозилку.

Важно! Замораживать ботву следует небольшими порциями, так как повторная заморозка сильно влияет в худшую сторону на вкусовые качества и сохранность полезных веществ.

Сохранить ботву на зиму можно методом сушки. Для этого промытые стебли и листья свеклы необходимо порезать на небольшие кусочки. Далее высушить их в духовке или электросушилке при температуре +60ºС. Сушка возможна и на открытом воздухе под навесом без попадания прямых солнечных лучей. Дальнейшее хранение сухих кусочков лучше осуществлять в полотняных мешочках или стеклянных банках с крышками в темном месте.

Все ценные витамины и микроэлементы ботвы поможет сохранить закваска. Для этого нужно промыть ботву, порезать на крупные кусочки, заложить в банку, кадку или бочку слоями, перекладывая зелень зубчиками чеснока, зонтиками укропа и листьями смородины. Не забывать просаливать слои и добавлять несколько горошин черного перца. Выдерживают заготовку под гнетом в теплом месте в течение 3 дней. Затем емкость убирают в погреб или холодильник.

Еще один способ хранения ботвы – это консервация. Метод мало отличается от привычных заготовок огурцов или помидоров на зиму. Важным условием будет только необходимость маринования листьев и стеблей по отдельности, так как структура и жесткость у них разная.

Факторы, влияющие на длительность хранения

Лучшие условия для хранения корнеплодов обеспечивает подвал или погреб. Такое место удовлетворяет всем правилам длительного хранения:

  • в помещении темно;
  • поддерживается постоянная температура от 0ºС до +2ºС;
  • необходимый уровень влажности – в пределах 90-92%;
  • существует естественная циркуляция воздуха;
  • исключается возможность подмораживания.

Первые 1-2 месяца хранения необходимо строго соблюдать эти правила. Этот период характерен прорастанием ботвы, если температура повысилась до +4ºС.

Важно! Длительность хранения увеличится, если поднять емкости со свеклой на высоту 15 см от пола для лучшей циркуляции воздуха.

Лучшие «соседи» для свеклы при хранении

Лучшие способы хранить свеклу: выбираем подходящий и защищаем урожай от порчи

Бывает так, что погреб есть, но размеры его невелики. При очень компактном погребе невозможно уместить овощи на значительном расстоянии друг от друга. Как же в этом случае разместить урожай, чтобы сохранилось все до весны без вреда?

Наиболее безопасным соседством для свеклы считается картофель. Хорошо распространен такой способ хранения свеклы: внизу ящика насыпают картофель, а сверху пересыпают свеклой. Картофель защищает свеклу от гнили.

Хорошими соседями свеклы считаются морковь и репа.

Важно! При совместном хранении корнеплодов стоит учитывать, что их лежкость снижается.

Несколько полезных рекомендаций от садоводов

Качественная сохранность урожая – задача любого бережливого огородника. Иногда бывает  полезно прислушаться к советам поделившихся собственным опытом. Предлагаем несколько рекомендаций:

Валентина: «Часто во время хранения свеклы и при варке я замечала черную на срезе сердцевину с неприятным запахом. Это заболевание – фомоз. Против болезни я проливаю свеклу раствором борной кислоты 5 г на 10 л воды. Профилактику нужно проводить 2 раза за сезон. А перед посадкой в грядку лучше внести известь».

Николай: «Свекла – хороший овощ для хранения. Не нужно расстраиваться, если нет подвала или погреба. Она прекрасно хранится в любом прохладном помещении до +4°С. Я просушиваю овощи на воздухе, обрезаю ботву, оставляя хвостик 2 см. Больные и поврежденные плоды выкидываю. Не складываю и слишком крупные или мелкие плоды. Лучше всего хранятся овощи диаметром 5-10 см. Закладываю овощи в невысокие ящики с отверстиями для воздуха. Ящики ставлю на подставки в 15-20 см от пола, не придвигая к стене. Если нет места для хранения, сушите или замораживайте свеклу. Она чудесно сохраняет при этом витамины».

Валерий: «Я храню свеклу в погребе особенным способом. Воспользовался советом друга и не пожалел. До этого пробовал все известные способы, но часть урожая все равно пропадала. Приятель посоветовал хранить свеклу в металлической емкости с ровным горлышком. Подсушенные овощи я сложил в алюминиевую флягу и закрыл горлышко кусочком стекла. Ровное отверстие у емкости для хранения нужно для герметичности. Флягу поставил в погреб до весны. Каждый раз, доставая свеклу, я протирал стеклышко от конденсата. Чудесным образом все плоды сохранились до конца мая. При этом не испортились, не увяли. Все до последнего корнеплоды хорошо сохранились и пригодились. Делюсь опытом, попробуйте!»

Заключение

Применяя знания по хранению, вы сможете долго наслаждаться собранным урожаем. Правильно подготовив плоды и обустроив овощехранилище, можно пользоваться заготовками до 7-8 месяцев при подвальном хранении. Домашнее хранение обеспечит вас свеклой в течение 4 месяцев.

условия хранения свеклы в квартире на зиму, как правильно

Организм нуждается в витаминах и минералах круглый год. Одним из их источников служат овощи.

Свеклу называют сладким корнем и ценят за кулинарные качества и полезные свойства. Продукт оказывает положительное влияние на работу всех органов и систем. Свекла будет доступна круглый год, если соблюдать условия ее хранения.

Какие сорта свеклы больше всего подходят для хранения

Опытные огородники сажают не один сорт свеклы, а минимум три. Ранние овощи употребляют в конце лета. Среднеспелые и поздние созревают к концу сентября и пригодны для длительного хранения зимой.

Способы хранения свеклы в домашних условияхСпособы хранения свеклы в домашних условиях

К ним относятся:

  • Ренова. Поздний сорт. Цилиндрической формы, мякоть темно-фиолетовая. Вес — от 180 до 350 г.
  • Либеро. Среднеспелый сорт. Округлая, темно-красная, сахаристая. Весит от 120 до 220 г.
  • Несравненная. Поздний сорт. Округло-плоской формы, темно-красная мякоть с черными кольцами. Корнеплоды весом от 180 до 380 г.
  • Бордо. Поздний сорт. Округло-плоская форма, плотная мякоть насыщенного темно-красного цвета. Вес от 230 до 510 г.
  • Египетская плоская. Среднеспелый сорт. Форма плоская, цвет вишневый с фиолетовым оттенком. Крупные корнеплоды весом от 300 до 550 г.
  • Мулатка. Среднеспелый сорт. Округлой формы, яркого вишневого цвета. Вес — от 150 до 300 г.
  • Браво. Среднеспелый сорт. Плоскоокруглой формы, бордового цвета. Корнеплоды — от 200 до 750 г.
  • Рокет. Среднеспелый сорт. Форма цилиндрическая, цвет ярко-красный без колец. Вес — 350-450 г.
  • Цилиндра Витал. Среднеспелый сорт. Цилиндрической формы, темно-красного цвета. Вес — 250-350 г.

Все эти сорта хорошо «лежат» зимой, поскольку содержат:

  • 13-18% сухого вещества;
  • более 10% сахаров;
  • от 100 до 250 мг/кг нитратов.

Такой состав у среднеспелых и поздних сортов позволяет им хорошо сохраниться в зимний период.

Как сохранить свеклу на зиму: подготовка корнеплодов

Овощи хранятся долго, если их правильно подготавливают:

  1. Выкапывают аккуратно. Лопатой подкапывают корнеплод и вытягивают за ботву.
  2. При сухой погоде проветривают свеклу на воздухе в течении 3-4 часов. Корнеплоды с сырой землей очищают и сушат в хорошо проветриваемом помещении 3-4 дня.
  3. Обрезают ботву, оставляя 1-2 см.
  4. Аккуратно очищают корнеплод от боковых корешков, не повреждая кожицу.
  5. Срезают корень, оставляя 3-4 см.
  6. Сортируют по размерам, осматривают на наличие механических повреждений, черных пятен и т. д.
  7. Для хранения на зиму выбирают овощи среднего размера.

Надо ли мыть свеклу перед хранением

Перед длительным хранением в яме, подвале, погребе свеклу не моют.

При непродолжительном в холодильнике — моют и высушивают. Помещают в ящик для овощей.

Хранение свеклы в городской квартире

Способы хранения свеклы в домашних условияхСпособы хранения свеклы в домашних условиях

Условия хранения свеклы:

  • в темном проветриваемом месте;
  • с температурой от 0°С до +2°С;
  • влажностью — от 90% до 95%.

Как видно, длительное хранение свеклы в условиях городской квартиры затруднительно.

Хранение корнеплодов в холодильнике

В холодильнике свеклу держат не больше 30-45 суток. После этого она постепенно теряет полезные свойства. Сохраняют корнеплоды несколькими способами:

  1. Немытые, но очищенные от земли, сладкие корнеплоды укладывают в полиэтиленовые мешки. В пакетах делают несколько отверстий. Упакованные корнеплоды лежат в овощном контейнере до 6 недель.
  2. Для содержания в вакуумных пакетах овощи моют. Опытные хозяйки советуют сделать обработку в соляном растворе. После корнеплоды просушивают, запечатывают в мешки и кладут в холодильник.
  3. Удобной емкостью служат пластиковые контейнеры. Вымытые овощи под плотно закрытой крышкой хранятся до 4-5 недель.
  4. Для непродолжительного хранения в холодильнике укладывают в ящик для овощей с другими продуктами. Корнеплод средних размеров пролежит 2-3 недели.

Можно ли сохранить свеклу в морозильнике

В морозильной камере свекла хранится долго, но теряет часть полезных свойств. Немного изменится вкус овоща, но цвет останется ярким.

Опытные хозяйки заготавливают «полуфабрикаты». Для удобного использования они измельчают свеклу на крупной терке, режут кубиками, соломкой. С помощью блендера или мясорубки перемалывают корнеплоды в мелкую крошку.

Измельченные овощи раскладывают в мешки или контейнеры, убирают в морозилку. Срок хранения — 2-3 месяца. По истечении этого времени овощ начинает усыхать.

Хранение свеклы в полиэтиленовых мешках

Немытые, просушенные, очищенные от земли корнеплоды укладывают в мешки, не завязывая. Выбирают в квартире темное прохладное место, подальше от отопительной системы.

В таких условиях корнеплоды среднего размера пролежат не больше месяца.

На балконе

Способов хранения овоща на застекленном и утепленном балконе несколько:

  1. В ящиках с песком. В деревянную емкость насыпают слой песка, смоченного водой. Подготовленные овощи «садят» в ящик, чтобы корнеплоды не касались друг друга. Сверху засыпают песком.
  2. В ящиках с опилками. Принцип тот же. Опилки не смачивают.
  3. В глине. Ее разводят до состояния жидкой сметаны. Окунают каждый овощ, высушивают и укладывают в емкость.
  4. В полиэтиленовых мешках. Незавязанные пакеты с овощами ставят на полки, в шкафы. Неплотно прикрывают тканью, защищая от попадания прямых солнечных лучей.

Для хранения овощей удобны невысокие деревянные ящики или пластиковые контейнеры. Хорошо хранятся корнеплоды среднего размера.

Как хранить свеклу в квартире

В зимний период в квартире овощи хранят:

  1. На балконе. Необходимые условия — застеклен, утеплен. Срок хранения — до 5-6 месяцев.
  2. В кладовке. Условия — расположена в квартире подальше от кухни, рядом нет батареи. Овощи хранятся до 1 месяца.
  3. В холодильнике. В ящике для овощей продукты — до 1,5 месяцев.
  4. В морозилке. Оптимальный срок хранения — не больше 3 месяцев.

Почему свекла становится мягкой при хранении

Овощ теряет твердость, потому что ему не хватает влаги.

Оптимальным соседом по хранению служит картофель. Он выделяет много влаги. В мешке с картофелем насыпанная сверху свекла надолго останется твердой.

Заключение

Для хранения свеклы выбирают среднеспелые и поздние сорта. Состав позволяет корнеплоду хорошо сохраняться продолжительное время, оставаясь сочным и не теряя полезных свойств.

Есть несколько способов хранения свеклы. Овощи укладывают в ящики с песком, опилками, упаковывают в полиэтиленовые пакеты, замораживают. Корнеплод хорошо лежит при температуре от 0°С до +2°С и влажности от 90% до 95%. В квартире овощ хранят на балконе, в холодильнике, кладовке.

Как хранить свеклу — 5 способов

Человечество выращивает столовую свеклу четыре тысячи лет. Неприхотливая агрокультура выдерживает низкое плодородие грунта и нерегулярность полива. Даже начинающий огородник способен получить отличный урожай. Но уберечь питательную ценность овоща до весны не так просто. Предлагаем пять популярных способов, как хранить свеклу на зиму в домашних условиях.

Фото: pixabay.com

Когда собирать и как хранить свеклу

Собирают корнеплод при технической или биологической спелости. Ботва сохнет, полегает — овощ достиг технической спелости. Когда розетка листьев полностью высохла — биологической. Значит, корнеплод прекратил расти. В обоих случаях можно собирать урожай.

Если осень сухая, то лучше не спешить — ученые установили, что именно в это время корнеплод запасает большую часть витаминов, микроэлементов, сахаров.

Не существует волшебного рецепта, как хранить свеклу после сбора. Успех закладывается еще до посадки. Биологические особенности культуры позволяют сохранять питательную ценность до восьми месяцев после сбора урожая, но при условии соблюдения многих факторов.

На лежкость корнеплодов влияют:

  • выбор сорта;
  • грамотная агротехника;
  • знание нюансов хранения.

Не все сорта остаются в товарной кондиции до весны. Цилиндрические сорта, в основном, подлежат переработке. Ранние «Барыня», «Модана» в самых лучших условиях не пролежат дольше января (3–4 месяца). Сорта «Мулатка», «Салатная», «Детройт» среднего и позднего срока созревания лежат в погребе почти до лета.

Умеренный полив в июле–августе повышает лежкость. Положительные результаты дает опрыскивание культуры в середине вегетации (июль) борной кислотой. Это и подкормка, и профилактика от гнилей. Здоровый урожай — залог хорошего хранения.

Лучше всего сохраняются овощи диаметром 11–12 см. Где и в чем хранить свеклу, решать хозяину, но нужно помнить, что корнеплоды должны быть:

  • целыми — без механических повреждений кожуры и мякоти, созревшими и очищенными от почвы, листьев;
  • здоровыми — корнеплоды с фитофторозом, сухими или бактериальными гнилями отбраковывают. Не закладывают в хранилище подмороженные, раздавленные овощи;
  • просушенными — для этого достаточно оставить выкопанный урожай ненадолго на поле при сухой погоде или подсушить в подсобном помещении, разложив в один слой.

Фото: pixabay.com

Способ 1: хранение свеклы в яме

Если позволяет климат, а земля не сильно промерзает, то можно вырыть на участке траншею глубиной от полуметра до метра. Ее не должны подтапливать талые воды. Корнеплоды складывают горкой на дно и пересыпают землей.

Сверху сооружают укрытие из соломы, хвойных веток — оно должно легко сниматься. Яму закрывают деревянной крышкой и кладут сверху одеяло, спанбонд.

Способ хорош тем, что можно в порядке эксперимента заложить в хранилище небольшое количество корнеплодов и в одну из зим проверить его действенность.

Читайте также: Посадка свеклы на участке: сроки и правила

Способ 2: как хранить свеклу в погребе

Погреб очищают от остатков прошлогоднего урожая, просушивают, дезинфицируют — обрабатывают стены известью, заделывают щели гипсом. Оптимальная температура — не выше 4 ˚С.

Пользуется популярностью совместное закладывание на хранение свеклы и картофеля. Овощи рассыпают горкой на поддоне, перемешивая или складывая свеклу поверх картошки.

Перед тем как хранить свеклу в песке, опилках, стружке, корнеплоды высушивают, очищают руками в х/б перчатках, обрезают ботву. Складывают в деревянные ящики, пластиковые овощные корзины и пересыпают сухим песком, смешанным с известью пушонкой в пропорции 9:1. Щелочная среда тормозит развитие грибных инфекций (гнилей).

Способ 3: как хранить свеклу на зиму в пакетах

Если нет подвала и возможности ездить зимой на дачу, то попробуйте простое решение вопроса, как хранить свеклу без погреба. Помытые и подсушенные корнеплоды раскладывают по чистым полиэтиленовым мешкам емкостью в 30–40 л, лучше черного цвета.

Заполняют объем на две трети, присыпают слоем опилок или стружек, оставляя верх приоткрытым. Объемный пакет держат в прохладном месте вертикально и изредка контролируют содержимое, удаляя подгнившие овощи.

Способ 4: как хранить свеклу — в холодильнике или нет

Если нет места для больших мешков, то подойдут прозрачные пакеты меньшего объема (2–3 л) с замком Zip Lock и перфорацией по поверхности. В них овощи держат в холодильнике. Отверстия сохраняют постоянный уровень влажности.

Можно каждый корнеплод обернуть в фольгу, пергаментную бумагу. Допустимо хранение свеклы в пищевой пленке – в таком виде она пролежит в овощном отсеке больше месяца.

Корнеплоды свеклы сохраняют питательность при замораживании. В морозилку закладывают сырую, резанную ломтями или соломкой, перетертую в комбайне свеклу. Один из полезных советов от опытных хозяек, как хранить свеклу в морозилке: для экономии места тертый или порезанный некрупной соломкой овощ пассеруют в небольшом количестве масла. Затем раскладывают по стаканам или контейнерам и замораживают.

Способ 5: как сохранить свеклу на зиму в банках

Фото: pixabay.com

Некоторые хозяйки просто закладывают овощи в банки объемом 0,5 л, как овощной сырой салат. Очищенные морковь, свеклу, лук прокручивают через мясорубку. Все густо солят, складывают в стеклянную емкость, ставят в холодильник.

Овощную смесь добавляют в первые и вторые блюда по столовой ложке, которые при этом не солят.

Трехлитровая банка поможет решить вопрос: как сохранить мелкую свеклу. Корнеплоды укладывают целиком слоями, верхушками вниз. Закрытую емкость помещают в холод (балкон, холодильник), не допуская промораживания.

Уверены, что у каждого есть свой отработанный способ, как хранить свеклу дома. Поделитесь с нами своим опытом в обсуждениях.

Читайте также: Польза и применение свежего свекольного сока

Как на зиму хранить свеклу в домашних условиях

Существует огромное количество способов зимнего хранения свеклы в погребе. Но этим вся наука не заканчивается, для благополучной зимовки, одних только знаний не достаточно, необходимо грамотно выбрать и предварительно обработать свеклу. Во время хранения плод не должен быть подвержен гниению.

Хранения свеклы на зимуХранения свеклы на зиму

Сколько времени можно хранить свеклу

Исходя из вышеизложенного, делается вывод, корнеплод предварительно должен грамотно быть выбран. Для увеличения времени хранения, и сохранения на всю продолжительность зимнего периода свежести и сочности овоща, следует ответственно подойти к предварительному его отбору.

Полностью соблюдая должный регламент по условиям хранения, возможно, сохранить продукт в целости и сохранности от полугода до двух лет. Свекла совсем не прихотливая, отлично сохраняет все свои свойства достаточно продолжительные отрезки времени, в отличии от других овощей.

Подготовка корнеплодов

Каким правилам придерживаться для сохранения свеклы, обеспечить ей сохранность на всю зиму, и насладиться вкусом к следующему сезону урожая?

  1. Первым делом подобрать сорт, наделенный качествами для длительного хранения. К таким относятся Браво, Несравненный и Бордо.
  2. Выбирать необходимо плоды среднего размера, такая свекла наделена многогранным вкусом, и приспособлена для хранения в течение продолжительного времени.
  3. К правилам хранения следует подготавливаться заранее, и урожай необходимо собирать в солнечный, не дождливый день. Делать так нужно, для возможности высыхания плодов в естественных условиях при сквозняке.
  4. Собирая урожай, действовать необходимо максимально аккуратно, при выкапывание повреждать кожу не рекомендуется, так как при хранении начнется грибковые и иные заболевания.

Собирать свеклу нужно до первых заморозков, так как резкое снижение температуры попортят плоды, и последние не проживут двух месяцев.

Существует четыре основных поступательных правила по подготовки собранного урожая свеклы к зимовке:

  • вся свекла предварительно сортируется, удаляются комья грязи;
  • ботву нарезают, оставляя 5-6 сантиметров у корня;
  • категорически запрещается вручную удалять ботву, необходимо действовать при помощи острого лезвия, будь то нож или ножницы;
  • при сортировке на зимовку, отбирается здоровые, не поврежденные плоды.

Предпочтение отдается только крепким овощам без внешних повреждений.

Правила хранения свеклы в погребе

  1. Необходимо соблюдать температурный режим в диапазоне -8 — +15 градусов по Цельсию. При более холодной температуре урожай промерзнет, а при нежелательном нагреве велика вероятность преждевременной порчи продукта.
  2. За влажностью так же необходимо неукоснительно следить, показания должны быть в пределах 80-96 процентов содержания в окружающем воздухе. Если влажность станет выше, плоды, настигнут грибковые новообразования, а в излишне сухом помещении завянет.
  3. Для достижения наилучших условий, помещения, даже подвальные настоятельно рекомендуется вентилировать.

Не достаточно придерживаться только вышеописанных условий. Помимо всего, дополнительно требуется правильно взращивать урожай, и заранее подготавливать его к предстоящей зимовке.

 Как на зиму хранить свеклу

Миру известен не один десяток возможностей хранения свеклы зимой в квартирных условиях. Есть несколько способов приготовления плодов к длительному зимнему хранению. На выбор метода влияет наличие свободного времени и желания.

Существуют сложные методы, как обработка плодов глазурью из глины, требующие кропотливых усилий. Так и простые, закладка продуктов в один ящик с картофелем, в форме пирамиды, что не потребует больших усилий.

Кроме хранения свеклы в прохладных и темных уголках квартиры, подходящим местом может стать чердак, гараж или подвал, даже застекленный балкон при необходимых условиях вполне может подойти.

Многие выбирают местом для хранения свеклы кладовку своей квартиры. Тем не менее необходимо отдавать себе отчет, условия квартирного хранения урожая, разительно отличаются с зимнем содержанием свеклы в помещениях погреба. Приведем часто используемые вариации зимнего хранения.

Складирования урожая в ящики

Самый распространенный способ расположить свекольные плоды в деревянных ящиках, предварительно насыпав песок. В таких условиях свекла может храниться чуть более года. Песок выполняет роль влагоудержателя, не давая испортиться овощу, предотвращая образованию грибковых заболеваний.

СвеклаСвеклаФото: https://domosad.net/wp-content/uploads/2019/03/Kak-hranit-sveklu-v-yashhikah-s-peskom-na-balkone.jpg

Метод обработки глиняной глазурью

Этот способ самый древний и эффективный, позволяет сберегать в овощах свежесть и насыщенный, полноценный вкус. Хранение плодов в глине из глазури в погребах используется достаточно редко, из-за сложностей исполнения и не чистой в работе.

  1. Необходимо замешать густой, похожую на натуральную сметану, глиняный раствор, зачастую добавляя в порошок мел.
  2. Требуется обмакнуть каждый плод в глазурь в отдельном порядке.
  3. После высыхания, нужно повторить процедуру.
  4. Далее урожай можно отправлять на хранение в погреб.

Защитная пленка борется с микробами и мышами, сохраняя свеклу от вредителей.

 Полиэтиленовые мешки

Многие хозяйственники любят хранить свекольный урожай зимой в пакетах под полом. Примечательно, что пакеты бывают совершенно различных размеров, выбираемый исключительно от потребностей хозяина. Главное, на что требуется обратить внимание в первую очередь, это предотвращение образования конденсатных испарений внутри пакета, для этого требуется сделать несколько отверстий по всему периметру, и наполнить дно древесными опилками или порошком горчицы. Таким способом обеспечится поглощение излишней влаги и проветривание плодов свеклы.

Разложив равномерно свеклы по мешкам, необходимо их оставить открытыми, и поместить в погреб с температурой выше нуля. Плетеные корзины также выполняют хорошо возложенные на нее роли.

Свекла с картофелем

Привычный способ зимнего хранения свеклы с картофелем на балконе. Тем самым «убиваем двух зайцев», свекла поглощает излишки влаги картофеля так ей необходимые, а картофель избавляется соответственно от этих излишков. Даже можно расположить овощи друг над другом, свеклу по обыкновению кладут сверху.

 Холодильник

Отмыв, высушив и завернув в газетные листы свеклу, обычно кладут на средние полки холодильника, на долгое время.

Свекольная пирамида

Самый распространенный вариант зимнего хранения свеклы, расположить ее на полу. Требуется лишь как следует убраться в помещении, просушить и провести дезинфекцию. После несложных процедур свекла выкладывается в своеобразную пирамиду, начиная снизу вверх от крупных к меньшим.

В буртах

Многим огородникам по душе хранение овощей в буртах. Размещая урожай в 18-25 сантиметрах над полом, и в 11-13 сантиметрах от стен, для циркуляции воздушных масс.

Раствор соли

Перед отправкой свеклы на зимовку, последняя, проходит обработку солевым раствором, в расчете 10 грамм на один литр. По окончанию обработки, ее необходимо высушить естественным способом, и расфасовать по ящикам. Таким образом, исключается нежелательный контакт свеклы с вредными микроорганизмами, что не допускает гниение и продлевает хранение продуктов.

Опилки

Многие хозяйственные люди успешно используют эти методы зимовки свекольных плодов в погребных помещениях. Укутывают в опилках и листьях с большим фитонцидным содержанием, что дезинфицирует продукт от возможных грибков и нежелательных микроорганизмов. В таком качестве отлично подойдет папоротник, хрен, мята, полынь и тому подобные.

Хранения свеклыХранения свеклыФото: https://avatars.mds.yandex.net/get-pdb/989257/3c650630-65d7-40ad-b15e-46d97059c53e/s1200?webp=false

Таким растением, следует уложить дно ящика, и укрыть урожай сверху. Также возможно расположение такой листвы рядом с корнеплодом.

Далее рекомендуем посмотреть видео:

Причины гниения свеклы в погребе

Таким явлениям существует несколько обоснованных причин. Первая из которых – не правильные условия при хранении, и наличие нежелательных микроорганизмов, заболеваний, таких как гниение и фимоз.

Гниение плодов – это первый признак того, что продукция была подморожена до начала складирования на длительную зимовку. Фимозные поражения напрямую говорят о неправильном выращивании корнеплода. Также основной причиной может быть избыток удобрений, и отсутствие должной профилактики от грибковых инфекций. Возможно отсутствие должного полива во время роста продукции в засушливые времена.

Главные правила по оптимальному хранению корнеплода на протяжении всего зимнего периода, и сохранению пригодности к потреблению со всеми вкусовыми качествами.

Требуется в первую очередь:

  1. Производить полную просушку собранного урожая свеклы, избегая активных солнечных лучей, предварительно организовав хороший сквозняк.
  2. Выбирая емкость для хранения корнеплода, делать предпочтение главным образом в сторону сетчатых и решетчатых упаковок.
  3. Аккуратно удалять образовавшиеся побеги у свеклы.
  4. Перед организацией правильной зимовки урожая, необходимо обработать помещение, установить вытяжку или специальную систему вентилирования.
  5. Неукоснительно соблюдать нормы по сохранению пониженной влажности и поддерживать температуру выше нуля, в рекомендованном диапазоне.
  6. Примерно раз, в две, три недели проводить контроль и сортировку овощей.

Как сохранить свеклу на зиму в домашних условиях

Большая часть из того, что дарят нам наши дачные сотки, заготавливается впрок, и в свежем виде тоже. В домашних условиях длительное хранение различных овощей имеет свою специфику, но главная цель любого из способов «складирования» – обеспечить максимальное сбережение в них полезных для человека веществ.

Это в полной мере относится и к такой распространенной огородной культуре, как свекла. Ее зимнее хранение отличается рядом особенностей, о которых следует знать, чтобы запасов хватило как минимум до весны, а вкусовые качества овоща при этом не утратились.

Сорта свеклы для длительного хранения

Не каждый вид этой культуры выдерживает длительное хранение. Тот, кто сам выращивает на участке свеклу, об этом прекрасно знает. Тем же, кто не имеет такой возможности и вынужден свеклу приобретать, желательно ориентироваться на сорта, имеющие плотную шкурку. Они более устойчивы к гнили и поражению вредителями, чего в течение зимы исключать нельзя. Какие же сорта стоит выращивать (покупать), чтобы сохранить свеклу на зиму ?

Для длительного хранения подходят такие сорта свеклы, как «Детройт», «Ренова», «Пабло F1», «Салатная», «Египетская», «Либеро», «Мулатка», «Одноростковая», «Бордо», «Плоская Грибовская», «Холодностойкая 19», «Позднезимняя А474», «Болтарди», « Несравненная А463».

Сроки уборки урожая

По периоду вегетации свекла классифицируется на ранне-, средне- и позднеспелую. Этим и определяется время выемки клубней из грунта. Для хранения в зиму подходят две последние разновидности. Главное – правильно свеклу собрать. Здесь важна не только грамотно рассчитанная дата проведения работ, но и учет возможных сюрпризов погоды.

Именно поэтому каких-то предельно точных сроков не существует, они лишь приблизительные, рекомендуемые применительно к конкретному региону. При планировании уборочных работ на участке следует принять во внимание и прогнозы синоптиков, с перспективой на несколько дней. Если ожидаются обильные дожди, засуха, ранние заморозки, то сроки придется корректировать. Нужно понимать, что пересохшую (равно как и переувлажненную) и подмороженную свеклу на длительное хранение закладывать бессмысленно – она однозначно зиму не перенесет. Следовательно, практически всю ее придется утилизировать.

Правила сбора свеклы

От того, насколько точно соблюдены рекомендации по данному пункту, во многом зависит, как долго будут храниться клубни свеклы в домашних условиях.

Погода

Здесь коротко – день должен быть сухой. Желательно – с небольшим ветерком. И не потому, что ковыряться в мокрой земле и долго, и нудно. Если правильно подгадать с погодой, то процесс предварительной осушки свеклы перед закладкой на зимнее хранение значительно ускорится. Да и легкий ветерок в этом поможет.

Такая предусмотрительность избавит от многих проблем – перевозка клубней на новое место (в случае выпадения осадков), уборка под навес или в крытое помещение и тому подобное. Просушка свеклы непосредственно на участке в день ее сбора с грядок дает существенную экономию по времени.

Инструмент

В основном дачники пользуются лопатой. Но свекла на делянках высаживается семенами, причем довольно густо, а вот их прореживанием мало кто занимается. Как результат – корнеклубни располагаются достаточно близко один от другого. Именно лопата является одной из главных причин отбраковки свеклы – порезы неизбежны. Опытные огородники при уборке овоща с грядок чаще пользуются садовыми вилами.

Порядок выемки клубней из грунта

Здесь также дачники с небольшим опытом допускают типичную ошибку – выдергивают свеклу. Логика понятна – земля мягкая, укоренился овощ неглубоко, значит, «и так пойдет». Реализация подобной технологии приводит к тому, что шкурка клубней во многих местах повреждается (мелким камешками, твердыми кусочками грунта и так далее). Свекла с такими дефектами вряд ли сохранится более 2 – 3 месяцев. А о периоде до весны и говорить не приходится. Гниль, различные инфекции легко проникнут вглубь клубня и сделают свое дело.

Как выкапывать свеклу правильно?

Для тех, кто никогда раньше этим не занимался, стоит отметить – начинать нужно от бордюра грядки, желательно с угла. Рабочая часть инструмента погружается в грунт строго вертикально, после чего аккуратно приподнимается пласт земли. Вместе с ним вверх пойдут несколько клубней. Удерживая одной рукой черенок, другой, по очереди, из почвы вынимаются все корнеплоды и укладываются неподалеку от делянки, чтобы не мешали дальнейшей работе. И так – по всей площади участка со свеклой.

Подготовка свеклы к уборке на зимнее хранение

Очистка от почвы

Всю свеклу, которая была выкопана, следует сразу же избавить от земляных комьев. Когда они подсохнут, сделать это, не повредив шкурки корнеплода, вряд ли получится. Поэтому прямо на участке весь урожай перебирается. Одновременно с очисткой клубней можно выявить и образцы с явными дефектами, которые для хранения априори не подходят. Они откладываются отдельно и пускаются в дело в ближайшие дни (в пищу или для консервации).

Очистку от земли нужно делать только руками, без излишних усилий. То есть (при необходимости) пару раз свеклу встряхнуть, после чего удалить остатки почвы. Использовать для этого острые предметы, тем более – стучать клубни друг о друга или о грунт нельзя. Только аккуратное удаление налипшей земли вручную.

Просушка свеклы

Складировать ее непосредственно после выемки из грунта бессмысленно – довольно быстро загниет. Если день для уборки урожая выбран грамотно, то свекла подсохнет прямо на участке – достаточно 3 – 4 часов. А в ветреную погоду – и того меньше.

Другое дело, если не удалось подгадать с погодой, и уборка велась в дождливый день или с достаточно увлажненных грядок. В этом случае подсушивать свеклу придется под навесом или в помещении (сарай, пристройка, гараж – у кого что имеется).

В чем особенность?

  • В этом месте должен быть эффективный воздухообмен. Это способствует отведению от свеклы влаги естественным путем. Принудительная сушка (с помощью приборов обогрева) недопустима!
  • Клубни раскладываются в 1 слой. Если габариты помещения не позволяют одновременно сушить всю собранную свеклу, то лучше это сделать в 2 – 3 этапа, частями.
  • В процессе сушки корнеплоды нужно постоянно ворошить, стараясь перевернуть их на другой бок. Свекла, предназначенная для длительного хранения, должна хорошо обсохнуть со всех сторон.

Отбор клубней на хранение

Это уже окончательная сортировка свеклы. Задача – отбраковать корнеплоды не только по выявленным повреждениям или признакам поражения болезнями, но и по размерам. Оптимальным диаметром клубня считается значение до 8 см. Более крупные экземпляры хранятся намного хуже.

Как грамотно поступить? Условно всю свеклу разделить на 3 части. Первая – для использования в ближайшее время. То есть приготовление блюд и как компонент при различных консервациях. Кстати, свеклу также хранят зимой не только в свежем виде, но и в банках.

Вторая часть – для закладки на пару месяцев, не более. Третья – для длительного хранения – на всю зиму.

И это вполне рациональное решение, если учесть, что свекла идет в дело постепенно, по мере необходимости, а не расходуется сразу в больших количествах. Кроме того, и хранить клубни из каждой группы можно в разных местах, что намного удобнее, чем складировать в одном. Тем более что не у всех имеется такая возможность.

Окончательная подготовка к хранению

Очистка свеклы от остатков земли

Если ее осталось довольно много, то подсохшая почва достаточно легко отслаивается. Прикладывать усилия не следует, иначе существует риск повреждения оболочки овоща. Здесь нужно учесть следующий нюанс: удалять необходимо только те комки засохшей земли, которые при закладке на хранение могут повредить другие клубни. Сам по себе ее слой является своеобразной защитной оболочкой для свеклы, предохраняющей от прямого воздействия внешних факторов. В первую очередь – перепадов влажности и температуры. Поэтому в отличие от некоторых других культур клубни свеклы перед закладкой на длительное хранение не моются! Даже для окончательного удаления грязи. Вот из этого и следует исходить, чтобы не «переусердствовать».

Обрезка клубней

Еще одна типичная ошибка – выкручивание (выламывание) ботвы. Только срезать, причем так, чтобы остался небольшой (порядка 1 – 1,5 см) «хвостик». То же касается и боковых корешков. Их лучше обрезать ножницами, аккуратно, стараясь не повредить шкурку свеклы.

Основной корень

В принципе, его лучше не трогать. Но если он достаточно крупный, то со складированием такой свеклы возникнут некоторые проблемы в плане компактности укладки на длительное хранение. При необходимости корень можно обрезать, но так, чтобы оставшаяся часть была не короче 6±1 см.

Варианты хранения свеклы зимой в домашних условиях

Единой рекомендации нет в принципе – у каждого свои возможности. Одни хоть и проживают в городской квартире, но имеют гараж, а у других его нет. Естественно, что проще всего собственникам частных домов. Исходя из местной специфики, несложно выбрать оптимальный вариант зимнего хранения свеклы, зная особенности организации процесса и основные способы складирования клубней.

Условия:

  • Температура (ºС) – в пределах 1±1.
  • Отсутствие света.
  • Влажность (%) – от 88 до 92.
  • Хорошая естественная вентиляция в месте хранения.

Что учесть:

  • Стабильность температуры особенно важна в первые месяцы после закладки свеклы на зимнее хранение. Повышение значения (потепление) приведет к тому, что клубни начнут прорастать. Соответственно, надолго их сохранить в этом случае не получится.
  • Эффективная вентиляция подразумевает и циркуляцию воздуха снизу. Поэтому хранить свеклу на полу (насыпом) и тому подобное не стоит. Нижние уровни достаточно быстро начнут подгнивать. Только на поддонах, в ящиках, приподнятых над грунтом и так далее.

Хранение в открытом грунте

Так нередко хранят свеклу зимой владельцы частных домов или дачники, постоянно проживающие на участке. В земле выкапываются ямы или траншеи, в которые клубни и закладываются. При таком способе необходимо ориентироваться на местный климат (уровень промерзания почвы). Возможно, провести и ряд подготовительных мероприятий по утеплению «склада», его гидрозащите.

В помещении

Его предназначение не так уж и важно. Это может быть погреб, балкон, неотапливаемая пристройка и так далее, даже жилая комната. Главное – какой способ хранения свеклы выбрать, наиболее приемлемый в конкретной ситуации.

  • В таре. Это могут быть плетеные корзины, ящики (с прорезями для воздуха) или что-то другое. Как разновидность данного способа – с засыпкой свеклы песком. Это продляет срок ее хранения, но при условии, что в помещении достаточно сухо. Иначе это приведет к обратному эффекту, так как все насыпные материалы (и песок не исключение) интенсивно впитывают (или пропускают сквозь себя) влагу.
  • На полках стеллажей. В этом случае клубни свеклы выкладываются пирамидкой.
  • На поддонах. Если урожай сравнительно небольшой, то можно просто насыпать свеклу в один слой. При крупных объемах заготовки (хотя такое встречается крайне редко) клубни помещаются в сетки.

Полезные советы

Опытные огородники рекомендуют укладывать свеклу для хранения зимой на картофель, сверху. Только не кучей, а россыпью, тонким слоем. У каждого в погребе есть соответствующий отсек, поэтому данный способ еще и самый простой в реализации.

При наличии свободного места организуется хранение в песке. В отличие от способа его засыпки поверху свеклы, в данном случае укладка клубней производится уровнями. Причем овощи размещаются так, чтобы интервал между ними был не менее 1,5 см. Данный слой засыпается предварительно промытым и качественно прокаленным речным песком. И так – каждый уровень, по очереди.

Варианты хранения

  • Вместо песка использовать соль поваренную (крупнозернистую), торф, древесную золу. Даже стружка или опилки – и те подходят. Но все эти методики – только для сухих помещений!
  • Еще один известный способ – обернуть каждый клубень листом папоротника и уложить на зиму. При небольшом объеме свеклы на такую работу много времени не понадобится, зато длительное хранение гарантировано.
  • За неимением лучшего места многие помещают на зиму небольшой запас клубней в овощной отсек холодильника, с упаковкой в пакет п/э. В чем особенность такого способа? Из тары воздух не удаляется и ее горловина не завязывается, в отличие от зимнего хранения ряда других овощей и пряных трав (например, чеснока, петрушки, салата).
  • Нередко свеклу оставляют на зиму на остекленном балконе. Довольно удобное место для тех, кто не имеет погреба. Перед тем, как поместить клубни в ящик, его нужно утеплить, а сверху еще и накрыть чем-либо. Полностью зиму свекла в таких условиях не «переживет», но до конца января сохранится точно.
  • Держать клубни можно и в помещении (крайний случай, хотя и распространенный) – под диваном или кроватью. Предварительно производится обработка (обмазка) каждого из них глиняным раствором. После отвердевания он образует своеобразный защитный «купол». Так можно хранить свеклу в любых условиях (влажность, температура) до 4-х месяцев, как минимум.

На дачных участках многие предпочитают культивировать свеклу «Цилиндра». По своим вкусовым качествам она превосходит ряд других сортов. Наверное, этим в первую очередь и объясняется ее популярность в частном секторе. Соответственно, она и закладывается на зимнее хранение. И вот в этом главная ошибка малоопытных огородников – «Цилиндра» для этих целей абсолютно непригодна. Специалисты рекомендуют ориентироваться на местные, причем лучше гибридные, сорта. В результате селекции они приобретают все качества, способствующие их длительной сохранности в домашних условиях.

Технологии складирования свеклы на зиму, которые обозначены, позволяют выбрать оптимальный способ. Поэтому о дальнейшей судьбе собранного урожая можно не беспокоиться – сохранить его не так уж и сложно.

Как хранить свеклу зимой в домашних условиях: популярные способы

Свекла – осенний корнеплод, который после уборки часто отправляют на хранение. Если его правильно организовать, то овощи смогут пролежать в хранилище до весны, а поздние сорта и до нового урожая. Вот почему так важно знать, как хранить столовую свеклу в домашних условиях: в своем доме и в квартире.

Какие сорта больше всего подходят для хранения

Для долгого зимнего хранения подходят не все разновидности. При выборе сорта не в последнюю очередь нужно учитывать лежкость, характерную для него. Хорошей лежкостью может похвастаться среднепоздняя и поздняя свекла. Она созревает поздно, а чем позже убраны корнеплоды, тем они лучше хранятся.

хранение свеклыхранение свеклы

Среди сортов и гибридов, обладающих хорошей лежкостью, можно отметить:

  • Либеро;
  • Бордо;
  • Детройт;
  • Египетская плоская;
  • Несравненная А463;
  • Грибовская плоская А473;
  • Мулатка;
  • Салатная;
  • Ренова;
  • Одноростковая;
  • Пабло F1;
  • Холодостойкая 19;
  • Позднезимняя А474;
  • Болтарди.

Кроме этих сортов существуют и другие, можно подобрать среди них любую другую разновидность, предназначенную для выращивания в определенном регионе.

Правила подготовки свеклы к хранению

Мало подобрать подходящий сорт свеклы и вырастить хорошие корнеплоды, нужно еще правильно собрать их и подготовить к хранению. Когда убирать, тоже важно: корнеплоды должны вызреть, набрать массу, характерную для данного сорта. Поэтому раньше срока, рекомендуемого для определенного сорта, проводить уборочные работы нецелесообразно. Но и нельзя передерживать свеклу на грядках: переросшие корнеплоды становятся волокнистыми, грубыми на вкус, плохо развариваются.

К тому же осенью погода быстро меняется, могут начаться затяжные дожди, что помешает запланированной работе. Конечно, можно убрать свеклу с огорода и в пасмурную погоду, но все же лучше выбирать ее из сухой земли: такие корнеплоды лежат лучше, да и работать приятнее. Главное условие осенней уборки свеклы в домашних условиях – успеть выкопать ее до заморозков. Овощ боится холодов и если попадет под заморозки, то собранный после этого, может начать гнить в погребе.

правильный сборправильный сбор

Выкапывать свеклу также надо правильно. Лучше всего это сделать с помощью лопаты или вил. Ими нужно подкопать землю на небольшом расстоянии от корнеплодов и приподнять их, чтобы освободить хвостики. Затем выбрать овощи из земли. Ботву надо срезать ножом или скрутить руками. Обрезать свеклу, предназначенную для хранения на зиму, нужно, оставляя небольшие (1 см) кусочки черешков у основания корнеплода. Резать нужно осторожно, чтобы случайно не задеть ножом овощ. Если это произошло, его нужно отложить отдельно, чтобы использовать в первую очередь. Обрезать хвостики не нужно. После окончания уборки, можно перейти к подготовке свеклы на хранение на зиму.

Корнеплоды необходимо просушить, особенно если они до уборки находились в мокрой земле. Для этого их надо осторожно обтереть от грязи и мелких корешков, но мыть нельзя. Затем разложить в один слой прямо на грядке (но не на солнце, а в затененном хорошо проветриваемом месте) если сухо или собрать и перенести в сухое помещение если сыро. В нем их также разложить в один слой и оставить на пару дней. После просушки свеклу нужно пересортировать: отделить все поврежденные, неправильной формы или со следами заболеваний от стандартных и здоровых. Их тоже разделить на крупные и мелкие. Все фракции хранить отдельно.

правильный сборРекомендуем прочитать

Способы хранения

Практически у всех жителей частных домов есть погреб или подвал, где традиционно хранятся овощи и консервация. В них и нужно держать свеклу, так как температура и влажность в них постоянна и идеально подходит для хранения корнеплодов. Для того же чтобы сохранить урожай свеклы зимой в квартире, понадобится создать ей определенные условия. Хранить корнеплоды свеклы можно в холодильнике или на балконе или и там и там одновременно.

В холодильнике

Совсем небольшое количество свеклы можно хранить в обычном бытовом холодильнике в отсеке для овощей. Чтобы они дольше пролежали в нем, можно прибегнуть к следующему:

  1. Очищенные от грязи, но не мытые овощи сложить небольшими партиями по нескольку штук в перфорированные полиэтиленовые пакеты.
  2. Обрезать у корнеплодов ботву как можно ближе к основанию и помыть их. После этого каждый из них нужно опустить в солевой раствор, просушить и положить в вакуумный пакет. Вместо пакетов можно использовать вакуумные контейнеры.

хранение в холодильникехранение в холодильнике

При применении этого способа удается сохранить свеклу на протяжении 1 месяца или чуть более. Дольше сохранить свеклу в холодильнике (до 3 месяцев) можно, если каждую обернуть в кусок фольги, чтобы корнеплоды не касались друг друга и не теряли влагу.

В морозильной камере

Хранить свеклу в небольшом количестве можно и в морозильной камере. Замораживание увеличивает срок хранения овощей в 3-4 раза, соответственно, они будут пригодны к употреблению на протяжении 3-4 месяцев после закладки.

хранение в морозильникехранение в морозильнике

Для заморозки свеклы на зиму в домашних условиях ее нужно помыть, очистить от шкурки и потереть на терке либо нарезать ножом на кубики. Массу переложить в пакеты небольшими порциями и положить их в морозилку.

Хранение сладкого корнеплода в холодильнике выгодно тем, что он всегда доступен, а при сберегании в морозильной камере еще и подготовлен к применению.

На балконе

Если свеклы много, хранить ее в условиях квартиры можно только на балконе. В комнате негде и не позволяют условия. Хранение свеклы на застекленном балконе можно осуществлять в ящиках или деревянном коробе, в котором корнеплоды можно держать вместе с картофелем. Совместное хранение этих овощей положительно скажется как на одних, так и на других: свекла будет впитывать в себя лишнюю влагу, выделяемую картошкой, предохраняя ее от загнивания. Ставить такой короб нужно на деревянную решетку, чтобы внизу свободно проходил воздух. В случае наступления морозов хранилище нужно утеплить, чтобы свекла на балконе не замерзла, а после возвращения тепла укрывной материал снять.

Хранить столовую свеклу зимой на балконе проще всего в фанерных или из ДВП ящиках. Они достаточно объемные, чтобы в них вмещалось много корнеплодов и их легко устанавливать один на другой. В них надо уложить овощи слоями, пересыпая их влажным песком или опилками. Наполнять их нужно не доверху, чтобы верхние корнеплоды не подавились верхними ящиками, если придется ставить их сверху.

Если на улице тепло, то тару можно накрыть только перфорированной пленкой, чтобы овощи под ней не пересыхали. Когда же похолодает, их нужно укрыть чем-нибудь теплым, чтобы защитить от морозов.

хранение на балконехранение на балконе

Кроме ящиков можно использовать корзины. Они также удобны для хранения овощей, но поставить их одну на другую не получится. Подойдут также большие полиэтиленовые пакеты, в которых помещается до 3 ведер корнеплодов. В них нужно проделать маленькие дырочки, насыпать свеклу и завязать.

Какой бы способ хранения свеклы на балконе не был выбран, во время долгой зимы нужно несколько раз перебирать свой урожай, убирать подсушенные или подгнившие корнеплоды.

Если балкона в квартире нет, можно попытаться сохранить урожай в комнате. Для защиты от пересыхания каждый корнеплод нужно обмакнуть в глиняную болтушку густоты сметаны и дать ему высохнуть. Затем сложить в полиэтиленовые пакеты и поставить в самое холодное место в помещении.

В погребе или подвале

В своем доме свеклу, как и прочие корнеплоды, лучше хранить в погребе либо в подвале. Перед закладкой овощей его нужно подготовить: очистить от мусора, земли, луковой шелухи, других растительных остатков. Затем обработать все деревянные предметы раствором формалина, вынести наверх и дать им высохнуть на солнце. Стены погреба побелить известью.

Держать свеклу в подвале или в погребе проще всего в ящиках или сетках. Ящики желательно фанерные, а не реечные, чтобы из них не просыпался песок, которым нужно пересыпать корнеплоды.

хранение в погребехранение в погребе

Чтобы при длительном хранении свекла меньше усыхала, а также занимала меньше места, заполненную овощами тару нужно поставить в 2 ряда один на другой. Сетки лучше взять небольшие, до 10 кг, чтобы удобнее было складывать их. Наполненные свеклой сетки надо сложить одна на другую не более чем в 2-3 ряда. Можно положить их на картофель, что будет полезно для обоих овощей. Можно также использовать и полиэтиленовые мешки, как и при хранении этого овоща в квартире. Если нет никакой тары, то допустимо хранить свеклу насыпью на реечных поддонах на полу погреба или на стеллажах небольшими горками высотой до 1 м. Размещать рядом со свеклой другие овощи (кроме картофеля), особенно с сильным запахом, нежелательно.

Чтобы сохранить урожай свеклы до весны, нужно держать их в подходящих для этого условиях. Температура должна быть не выше 0-2°С, влажность в помещении — до 90%. Погреб должен проветриваться, для чего время от времени, в хорошую погоду, нужно открывать двери помещения. Но лучше, если погреб будет оборудован вытяжной системой, следить за ней проще: в сильные холода закрывать, а при потеплении открывать снова.

Сколько по времени можно будет хранить столовую свеклу в погребе, зависит от сорта, условий выращивания и сберегания. Средспелые сорта могут пролежать до весны, поздние же – и до нового урожая ранней свеклы. За весь период сберегания овощей их обязательно нужно перебрать, удалить все подгнившие или, наоборот, подсохшие, больные, чтобы они не портили весь оставшийся урожай.


экспертэксперт

Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Задать вопрос эксперту

Чтобы свекла, собственноручно собранная на грядках, успешно перенесла длительное зимнее хранение, ее нужно правильно вырастить, собрать и создать ей все условия для сберегания. Только в этом случае можно рассчитывать на то, что урожай сохранится до весны с минимальными потерями или их не будет вовсе.


Как держать улей зимой

  1. Дом и сад
  2. Хобби-ферма
  3. Пчеловодство
  4. Как держать улей зимой

By Howland Blackiston

Что происходит в улье зимой? Королева окружена тысячами своих рабочих, в тепле посреди зимнего скопления.

Зимнее скопление начинается в камере расплода, когда температура окружающей среды достигает 54-57 градусов по Фаренгейту.Когда наступает холодная погода, скопление формируется в центре двух ульев. Он охватывает верхних стержней рам в нижней камере и выходит за пределы нижних стержней рам в камере питания.

Несмотря на то, что температура снаружи может быть очень низкой, центр зимнего скопления остается постоянным на 92 градуса по Фаренгейту. Пчелы вырабатывают тепло, «дрожа» свои крыловые мышцы.

Зимой в улье нет беспилотников, но некоторые рабочие выводки начинают появляться в конце зимы.Тем временем пчелы потребляют от 50 до 60 фунтов меда в улье в зимние месяцы. Они едят, находясь в кластере, передвигаясь как кластер, когда температура поднимается выше 40–45 градусов по Фаренгейту. Они могут перемещаться в новую область меда только тогда, когда погода достаточно теплая, чтобы разбить кластер.

Ваш список дел зимнего пчеловодства

Зима — самый медленный сезон вашего цикла пчеловодства. Вы уже подготовили свою колонию к погоде, которую обычно испытывает ваша часть мира.Итак, сейчас самое время сделать следующее:

  • Контролировать вход в улей. Смахните все мертвые пчелы или снег, который блокирует вход.

  • Убедитесь, что у пчел достаточно еды! В конце зимы и в начале весны колонии могут умереть от голода.

    Поздно зимой, в хороший, мягкий день, когда нет ветра и летят пчелы, быстро загляните в свой улей. Лучше не удалять никаких кадров. Просто загляните под крышку.Ты видишь пчел? Они все еще должны быть в скоплении в верхней глубине. Они в порядке?

    Если вы не заметите запечатанный мед в верхних рамах, вам может потребоваться начать экстренное кормление. Но помните, что как только вы начнете кормить, вы не сможете остановиться, пока пчелы не принесут свою собственную пыльцу и нектар.

  • Чистите, ремонтируйте и храните свою технику на зиму.

  • Посещайте собрания пчелиного клуба и читайте все те прошлые выпуски ваших любимых журналов о пчелах.

  • Заказывайте упаковку пчел и оборудования (при необходимости) у надежного поставщика.

  • Попробуйте увлечение пчелами. Зима — хорошее время для изготовления свечей из пчелиного воска, приготовления медовухи и мечтания о весне!

Ваше зимнее время для вашего улья

Зимой с пчелами мало что происходит. Они в своем зимнем скоплении, жареные и теплые внутри улья. Рассчитайте, как потратить два-три часа на ремонт хранимого оборудования, а также на то, сколько времени вы можете потратить на увлечения, связанные с пчелами, или посещение собраний пчелиного клуба.Вы можете даже украсить свой улей на праздники. Только не закрывайте вентиляционные отверстия!

,

Как держать кур, несущих яйца в течение зимы

How To Keep Hens Laying Eggs Through The Winter Blog Cover

Когда приходит осень, линька не отстает.

На самом деле, курятники, вероятно, уже линяли.

У тех, кто закончил линьку, теперь есть новые яркие перья, красные расчески и плетень, , но … яиц нет.

Количество яиц, которые несут цыплята, сильно зависит от времени года и количества часов дневного света.

В сегодняшней статье мы подробно рассмотрим, почему курицы не лежат круглый год, и что вы можете сделать, чтобы это изменить.

Когда курицы перестают откладывать яйца на зиму?

Циклы яйцекладки сильно зависят от количества дневного света и времени года.

Daylight Hours and Egg Laying Daylight Hours and Egg Laying

Как только количество дневного света начинает уменьшаться, это сигнализирует цыпленку о том, что пора линять, проливать старые перья на новые, время для ремонта и восстановления.

Когда дни начинают сокращаться, специальные сигналы посылаются в мозг глазами и железами внутренней секреции. В этом сообщении упоминаются две железы — шишковидная железа и гипоталамус, которые находятся в мозгу цыплят.

Гипоталамус регулирует рост и размножение, а шишковидная железа регулирует циркадный ритм (днем и ночью).

Эти железы могут «ощущать» дневной свет через череп и регулировать реакцию цыплят на уменьшение дневного света.

Пинеальная железа регулирует циркадный ритм всех существ. Из-за этой маленькой железы даже совершенно слепая курица почувствует смену времен года.

Здесь следует отметить, что цыплята «видят» свет иначе, чем люди.Они способны видеть вне спектра видимого для человека.

Летом, при освещении не менее двенадцати часов, шишковидная железа не производит столько мелатонина, поэтому курица откладывает ежедневное яйцо.

И, если это мотивировано, будет производить цыплят, если позволено — благодаря сигналам гипоталамуса.

Зимой, при слабом освещении, вырабатывается больше мелатонина, что сигнализирует птице, что пора отдыхать и пополняться. Естественный ритм говорит птице, что пора собирать энергию и ресурсы, чтобы пережить холодные месяцы впереди.

Теперь мы знаем, что вызывает уменьшение количества яиц и годовой линьки, что мы будем с этим делать?

Сохранение естественности зимой

Если вы предпочитаете держать своих птиц в естественном цикле отдыха зимой, будьте готовы к тому, что вам не хватит чудесных свежих яиц!

Не все ваши птицы перестанут откладывать , но суточная добыча будет значительно меньше.

Если у вас достаточно места для установки курицы, вы можете инвестировать в пару свежих цыплят / цыплят каждый год.

Chickens in Snow during Winter Chickens in Snow during Winter

Пули не будут линьки примерно до пятнадцати-восемнадцати месяцев, но они должны откладывать яйца для вас!

Обязательно выбирайте породу, известную как хороший пласт.

Если у вас был избыток яиц в течение летних месяцев, надеюсь, вы заморозили их в это время года. Хотя замороженные яйца не обладают таким прекрасным свежим вкусом, они все же подходят для выпечки.

Определенно есть преимущества (для курицы), позволяющие им быть естественными.

В дикой природе птицы перестали бы откладывать зиму, потому что там мало еды и воды.

Вся доступная энергия будет использована для поиска пищи, укрытия и избежания того, чтобы быть съеденным или замороженным до смерти! Мать Природа не добрая Мать…

Наши домашние куры также используют это время для отдыха и наращивания своей энергии для еще одного напряженного сезона откладки яиц и выращивания цыплят. Я думаю, важно, чтобы птицы были как можно более «естественными».

Этот отдых дает отделению яйцекладки столь необходимый перерыв и дает уставшим мышцам время для восстановления.

Куры, которых вынуждают откладывать круглый год без перерыва (кроме линьки), как правило, испытывают такие проблемы, как выпадение вентури, перитонит яичного желтка и рак яичников, если им разрешено жить более нескольких лет.

Я никогда не включал свет, чтобы побудить моих девушек лежать, я думаю, что они заработали заслуженный отдых!

Пережить их зимой в ненастную погоду — достаточно стресса для всех нас.

Мне всегда везло, что пара старых верблюдов давала нам достаточно яиц в течение зимы, и я пытаюсь добыть несколько птенцов весной, чтобы они откладывали к зиме.

Откладывать курочек зимой

Несушкам нужно от двенадцати до шестнадцати часов дневного света, чтобы отложить яйцо, и оно должно быть постоянным.

Если вы начнете со света, а потом решите, что не хотите, чтобы они лежали — подождите до следующего сезона.

Бездействие со светом может бросить их в другую линьку.

Chicken in Nesting Box Chicken in Nesting Box

Если вы бросите их в линьку в середине зимы, это может быть очень опасно для ваших птиц.

Чтобы обеспечить постоянный свет, вам нужно включить таймер и настраивать его каждые несколько недель, чтобы он оставался постоянным. Несколько минут в любом случае не будут иметь большого значения, но постарайтесь, чтобы они были последовательными.

Лучше всего добавить свет в ранние утренние часы. Таким образом, вечером они испытают естественный закат и будут готовы запрыгнуть на ночлег.

Если вы испытываете перебои в подаче электроэнергии в вашем регионе, убедитесь, что у вас есть генератор для резервного питания.Если огни внезапно погаснут и останутся такими в течение нескольких дней, это может привести к их линьке — то, чего вы действительно не хотите, чтобы произошло.

Добавление света в курятник также повышает температуру окружающей среды в курятнике.

Лампы мощностью 40 Вт должно быть достаточно для небольшого курятника размером около восьми на четыре фута, шесть футов в высоту. Сами цыплята прибавляют около десяти ватт тепла на птицу, поэтому курятник им будет очень удобен.

Пожалуйста, убедитесь, что свет надежно закреплен в недоступном для птиц и мусора месте.

Пожары курятника могут начаться в течение нескольких минут, поэтому будьте очень осторожны.

Это небольшое видео показывает, как легко может начаться пожар.

Поскольку вы освещаете курятник еще двенадцать часов, убедитесь, что их достаточно, чтобы они были заняты. Если им станет скучно и беспокойно, молодые куры, вероятно, будут страдать от выбора и клевания.

Если у вас есть свободное место, попробуйте сделать маленькие затемненные области, где робкие птицы могут прятаться от хулиганов.

Это не должно быть необычно — кусок доски, прислоненный к курятнику, даже картонная коробка. Это дает птице возможность спокойно отдохнуть.

Если курятник находится снаружи с присоединенным участком, если это вообще возможно, очистите участок, чтобы они могли выходить наружу в дневное время.

Ветровки могут быть сделаны из различных материалов — я люблю использовать брезент. Они прочные, универсальные и недорогие. Размещение брезента над крышей и на «погодной» стороне курятника поможет сохранить чистоту бега.

Если вы собираетесь попросить их лежать в зимние месяцы, также важно, чтобы они получали достаточно белка, чтобы выполнять свою работу. Если вы перешли на 20-процентный корм во время линьки, оставайтесь с ним.

Приемлемо восемнадцать процентов корма, как и корма для дичи (обычно от двадцати до двадцати двух процентов). Дополнительный белок превращается в энергию и повышает способность лежать в течение зимы. Вы можете вернуться к шестнадцати процентам в начале весны.

Следует отметить одну важную вещь: проблем со здоровьем являются общими для более старых кур , которые постоянно находятся в «клетке».

Например, проблемы с выпадением и откладыванием яиц.

Промышленные куры обычно утилизируются в возрасте от восемнадцати до двадцати четырех месяцев, поэтому проблема для них не возникает.

Но для тех из нас, кто держит наших кур «пока смерть не разлучит нас», мы, скорее всего, увидим эти типы проблем чаще, если они вынуждены будут лежать в течение зимы.

Помимо вопросов освещения:

Ваши цыплята должны сохранять свою энергию, чтобы оставаться в тепле, особенно в холодном климате.Важно понимать, что, хотя более короткие дни напрямую влияют на производство яиц, также влияют и температуры.

Фактически, эти два фактора взаимосвязаны, и можно сказать, что есть веская причина, по которой цыплята не откладывают яйца в течение зимы.

Они должны быть в состоянии пережить зиму, для начала, и для поддержания тепла требуется тонна энергии … энергии, которую нельзя «тратить» на яйцекладку.

С учетом вышесказанного, если ваши цыплята достаточно теплые, имеют необходимый им белок и достаточное количество дневного света, они могут безопасно откладывать яйца в течение всей зимы, не оказывая негативного влияния на их энергию и, следовательно, на здоровье.

Существует некоторое противоречие по поводу решения о нагревании курятника … в основном из-за опасности пожара и риска, связанного с отключением электричества. Чуксы, привыкшие к теплому курятнику, будут охлаждаться и умирать, если их источник тепла внезапно перестанет существовать.

Некоторые клянутся, нагревая свои курятники, чтобы убедиться, что их цыплята теплые, другие считают, что цыплята самостоятельно регулируют температуру своего тела, если у них есть укрытие, в котором они нуждаются.

То, что вы решите, в конечном итоге зависит от вас.Но дело в том, что холодные температуры требуют больше энергии, чтобы выжить, что означает, что меньше энергии будет потрачено на яйца.

Резюме

Итак, в двух словах, ваши дамы нуждаются в свете, тепле, еде и ящике для гнезд, чтобы у них было настроение откладывать яйца в течение зимы!

Помните, однако, что они не являются машинами, и хотя производство яиц увеличится, оно не будет соответствовать летнему производству.

Что бы вы ни решили, им тоже нужна свежая вода.

Эти морозные зимние температуры имеют тенденцию заморозить имеющуюся воду! Вам нужно будет проверять наличие воды каждые несколько часов, если у вас нет подогреваемого источника воды.

Не забывайте добавлять витамины и минералы в воду еженедельно. Если вы большой поклонник ACV, то снова раз в неделю должно быть достаточно.

Лежать или не лежать — это личное решение, нет правильных или неправильных, просто разные взгляды.

Я решил позволить им отдохнуть и пострадать от последствий «сезонного продукта».

Я также не занимаюсь бизнесом, поэтому мой доход не зависит от того, как цыплята работают двенадцать месяцев в году.

Дайте нам знать в комментариях ниже: лежать или не лежать !?

Прочитайте лучшее время года для выращивания цыплят: весна или зима?

,
25 дешевых способов сохранить ваш дом в тепле зимой

Обмен — это забота!

25 Cheap Ways to Keep Your House Warm in Winter - tips and techniques for reducing heat loss, adding heat to the home, and keeping the heat where you need it. 25 Cheap Ways to Keep Your House Warm in Winter - tips and techniques for reducing heat loss, adding heat to the home, and keeping the heat where you need it.

Для тех, кто хочет сократить ваши расходы на отопление без больших инвестиций, мы составили список из 25 дешевых способов сохранить ваш дом в тепле зимой. Некоторые из этих вариантов уменьшают потери тепла, другие добавляют тепло в дом или сохраняют тепло там, где вам это нужно.

red house house in winter with snow - text "25 cheap ways to keep your house warm in winter" red house house in winter with snow - text "25 cheap ways to keep your house warm in winter"

Эта статья является частью нашей серии «Обогрев зимних домов», которая включает в себя:

25 дешевых способов обогрева дома зимой

Bathroom vent timer Bathroom vent timer

Правильная вентиляция

1.Замените вентиляционные выключатели в ванной комнате на таймеры, чтобы вентиляционные отверстия не могли остаться случайно. Выпускать только при необходимости. Зимний воздух, как правило, сухой, поэтому, если вы не возражаете против уединения, откройте дверь в ванную и дайте пару уйти в дом.

2. Убедитесь, что вентиляторы / вентиляционные отверстия в ванных комнатах имеют перегородки / блокираторы тяги снаружи, чтобы холодный воздух не возвращался в дом.

3. Переключить потолочные вентиляторы (поменять их местами) на пружину и падение. Если у вас есть полы с подогревом, выключите потолочные вентиляторы, если вы нагрели воздух, включите их.

4. Закройте двери и вентиляционные отверстия в неиспользуемых помещениях, если вы пытаетесь сократить расходы на отопление или в чрезвычайной ситуации сохранить теплое жилое пространство. Примечание: будьте осторожны, чтобы в комнатах не было слишком холодно, если в них установлена ​​сантехника, чтобы не замерзнуть в трубах.

5. Внешний поток воздуха тоже имеет значение. Рассмотрим снежный забор, чтобы контролировать, где падает снег, и контролировать дрейф. См. Пост Как поставить снежный забор. Даже небольшой снежный забор может несколько сломать сильный ветер.

Получайте тепло там, где вам нужно

6. Если у вас есть радиаторы (или трубы отопления плинтуса), выровняйте внутреннюю поверхность наружной стены фольгой (или другими теплоотражающими материалами из вашего магазина товаров для дома). Это будет отражать часть тепла обратно в дом. То же самое можно сделать для духовок, дровяных печей и других источников тепла внутри.

7. Убедитесь, что вы не блокируете поток воздуха от принудительных вентиляционных отверстий, и что вентиляционные отверстия открыты там, где вам нужно тепло. Не закрывайте вентиляционные отверстия мебелью, кучей грязной одежды или другим мусором.

8. Если у вас есть дымоход, и вы им не пользуетесь, убедитесь, что его дымоход и тяга (если они есть) закрыты. Открытые дымоходы могут высосать тепло прямо из вашего дома. (Это одна из самых больших проблем с открытыми каминами — слишком большая потеря тепла из помещения.)

Подумайте о блокировке дымохода изоляцией с каминной вставкой, чтобы уменьшить потерю тепла, если она не будет использоваться бесконечно — просто не забудьте выньте его, если вы решите использовать его снова.

Insulated pipes to prevent heat loss Insulated pipes to prevent heat loss

Изоляция изнутри и снаружи для уменьшения потерь тепла

9.Изоляция труб горячей воды / радиатора и воздуховодов, проходящих через нежилые помещения. Вы не хотите терять тепло в подвальном или служебном помещении, вы хотите, чтобы в вашем доме было тепло.

10. Изоляция труб не только для открытых труб. Вы можете разместить его вдоль нижней части внешней ИЛИ внутренней двери, чтобы уменьшить сквозняки.

11. Доступ на чердак или двери на чердак могут стать источником значительных потерь тепла. Убедитесь, что ваш чердак доступ очень хорошо изолирован.

12. Не позволяйте холоду излучаться с вашего пола.Неизолированный пол может вызвать более 10% потерь тепла в доме. Это особенно важно, если ваш дом «построен на плите» (без подвала). Утепляйте пол теплыми коврами и / или коврами. Коврики из медвежьей кожи или овчины были историческими решениями для утепления пола.

13. При сильном морозе повесьте одеяла вдоль стены, даже там, где нет окон, стена может излучать холод через нее. Это особенно верно, если изоляция недостаточно хороша. Если это происходит регулярно, вам необходимо проверить изоляцию стен.

14. Рассмотрите возможность размещения тюков сена вдоль края вашего подвала и нижней части 1-го этажа вашего дома. Вы должны будете убедиться, что вы защищаете от мышей, они будут двигаться. Сено функционирует как основная внешняя изоляция и добавляет теплоизоляционную массу.

Уменьшить потери тепла окна

15. Откройте окна, выходящие на юг, чтобы впустить солнечное тепло в солнечные дни. См. «Основы пассивного солнечного отопления» для получения дополнительной информации о том, как максимально эффективно использовать солнечную энергию.

16. Добавьте изоляционные оконные покрытия. Сотовые изоляционные оттенки с двумя ячейками — хороший вариант для рассмотрения. Home Depot, Menards, Lowes, а также многочисленные веб-сайты и магазины будут разрешать индивидуальные заказы. У нас на Бали изолируют клеточные шторы.

Открываем и закрываем изолирующие жалюзи солнцем. Мы должны заменять изолирующие жалюзи примерно каждые 10 лет. Если вам не нравятся изоляционные шторы, подумайте об изоляционных шторах, чтобы уменьшить потери тепла.

Insulating cellular shades Insulating cellular shades

17.Добавьте внутреннюю изоляцию окна, используя что-то вроде 3-метрового комплекта изоляции. Эти комплекты стеклопакетов можно комбинировать с шторами или шторами.

Window insulator kit Window insulator kit

18. Для дешевого краткосрочного решения используйте клейкую ленту и старое одеяло для покрытия окон. Это некрасиво, но функционально.

19. Если у вас действительно большое окно и вы хотите уменьшить потери тепла, вы можете приклеить большую прозрачную занавеску для душа внутрь (сразу за рамой). (Занавеска для душа толще пластикового комплекта стеклопакетов.) Это позволит солнце в течение дня и все же обеспечит воздушный зазор, чтобы уменьшить потерю тепла. Добавление занавеса или шторы над ним помогает еще больше ночью.

Duncan snuggling cat Duncan snuggling cat

Добавление тепла в ваш дом

20. Не сливайте ванну с горячей водой. Подождите, пока он остынет, прежде чем слить его. Если надвигается гроза, когда вы можете потерять энергию, наполните ванну горячей водой. Вы получаете дополнительное тепло в доме и аварийный источник воды.

21. Когда вы закончите печь, оставьте плиту слегка открытой, чтобы в доме было все это чудесное тепло.Зима — прекрасное время, чтобы попрактиковаться в приготовлении домашнего хлеба. Если вы заморозили фрукты и ягоды летом, зима — идеальное время, чтобы закончить варенье и желе.

22. Ваши питомцы — мобильные обогреватели. Подумайте об объятиях, если станет очень холодно. Наши кошки думают, что время в кино — лучшее, что есть, потому что у них есть приятные теплые люди, чтобы поспать.

23. Держите под рукой одеяла и коврики и пользуйтесь ими. Когда мы сидим, наше кровообращение замедляется. Удерживая на коленях одеяло во время вязания или просмотра телевизора, можно повысить уровень комфорта, не поднимая термостат.

24. Если вы проводите достаточное количество времени за столом, обогрев ног с подогревом может быть хорошим вложением. У моей свекрови под столом стоит эргономичная грелка с подогревом для ног Cozy Products TT. Это хорошая тренировка, когда она работает над генеалогией.

25. Вложите капитал в небольшой, чистый, сгорающий переносной пропановый обогреватель, чтобы добавлять тепло только туда и тогда, когда вам это нужно. Обогреватель Big Buddy Heater мощностью 18 000 БТЕ хорошо изучен онлайн и друзьями, которые его использовали.

У вас есть недорогой наконечник для согревания, который я пропустил? Оставьте комментарий и поделитесь своими мыслями.

small red house with snow in winter - text "25 Cheap Ways to Keep Your House Warm in Winter".

Как держать кур-несушек в зимнее время

Chapter Two How To Keep Chickens Laying Eggs During Winter

Одной из самых больших проблем, с которой сталкиваются владельцы куриных дворов в зимние месяцы, является поддержание поставок яиц. Если вы держали цыплят в зимние месяцы раньше, вы будете знать, что, к сожалению, если вы позволите природе идти своим чередом, ваших кур полностью прекратят откладывать в течение этого периода.

Я выращиваю цыплят уже более 7 лет и знаю, как это плохо — видеть, как вырастает ваша яйцеклетка с 12 свежих яиц в день до 1 или 2 яиц … если вам повезет!

Хранить кур несушек в зимнее время может быть сложно, и вам определенно понадобится больше, чем просто дополнительное освещение.Однако, прочитав вторую главу нашего окончательного руководства, вы будете точно знать, что нужно, чтобы сохранить запас свежих яиц в зимние месяцы.

Некоторые из ваших кур могут перестать откладывать яйца зимой, но многие продолжат откладывать яйца в холодные месяцы, если у них будет все, что им нужно. Возможно, вам даже не понадобится добавлять освещение или специальную подачу… пока вы в порядке с более медленной производительностью.

В то время как цыплята используют больше своей энергии, чтобы согреться зимой, их фабрики по производству яиц не останавливаются полностью (если не удовлетворяются их основные потребности).

И это не жестокое ожидание, чтобы надеяться, что яйца будут продолжаться зимой… до тех пор, пока вы заботитесь о своих птицах.

Должен ли я заставить свои курицы откладывать яйца зимой?

Прежде чем мы рассмотрим, как заставить цыплят откладывать яйца в зимние месяцы, первое, на что мы должны обратить внимание: , должны ли мы заставить наших цыплят откладывать яйца в зимние месяцы?

Это вопрос, который размышляют многие владельцы куриных дворов.

Этично ли заставлять наших цыплят откладывать яйца в течение зимы?

Очевидно, что как владельцы куриных дворов мы не разводим цыплят для коммерческой выгоды .Фактически, много раз наши цыплята на заднем дворе становятся как наши домашние животные! Тем не менее, с учетом вышесказанного, многие люди выращивают цыплят на заднем дворе с единственной целью — яйца, и они нуждаются в этом запасе яиц для продолжения в течение зимних месяцев.

Should Chickens Lay Eggs During Winter Should Chickens Lay Eggs During Winter Должны ли цыплята откладывать яйца зимой?

Лично с моими курицами обращаются как с домашними животными, и после тяжелого лета откладывания яиц я люблю отдыхать. Процесс производства и откладывания яиц — невероятно тяжелая работа, и через некоторое время они наносят ущерб их телу.Если они вынуждены откладывать яйца без отдыха в течение длительного периода времени, это может быть чрезвычайно вредным для их тела, а в исключительных случаях может привести к необратимому повреждению.

Вот почему я позволил природе идти своим чередом и позволил девочкам отдохнуть зимой! Тем не менее, я могу полностью понять, почему люди заставляют своих цыплят откладывать яйца в зимние месяцы.

Как и в большинстве случаев, ответ на этот вопрос не совсем правильный или неправильный, есть много серых областей!

Если вы решите позволить природе идти своим чередом, а не заставлять своих цыплят откладывать яйца в зимние месяцы, обязательно прочитайте, как узнает, как сохранить яйца в течение летних месяцев, чтобы у вас был запас на зимние месяцы.

Почему курицы перестают лежать зимой?

Чтобы наши куры откладывали яйца зимой, нам нужно сначала понять, почему курицы перестают откладывать яйца в этот период времени.

Все мы знаем, что одной из главных причин, по которой кур прекращается кладка, является уменьшение дневного света. Курице нужно около 14 часов дневного света каждый день, чтобы отложить яйцо, а в США в зимние месяцы среднее количество дневного света составляет всего 9,5 часов.

Почему, спросите вы, имеет значение уменьшение дневного света? Ну, это потому, что светлые сигналы информируют ваших кур, когда производить яйца.Это инстинкт самосохранения, потому что куры знают, что птенцы не выживут зимой, поэтому их тело перестает посылать яйца из яичников.

Roo Out During Sunrise Roo Out During Sunrise В этот момент вы, вероятно, понимаете, что курицы откладывают яйца исключительно в целях размножения, а не для яичницы-болтуньи или пашот!

Однако это не просто недостаток дневного света , из-за которого куры перестают откладывать яйца зимой.

Когда наступает холодная погода, вашему цыпленку, естественно, приходится работать усерднее, чтобы согреться.Чтобы усерднее работать, ваша курица перенаправляет свои «ресурсы» (то есть энергию из пищи) на , сохраняя себя в тепле, вместо того, чтобы откладывать яйца .

Распространенная ошибка владельцев цыпленка на заднем дворе заключается в том, чтобы не увеличивать корм для кур в зимние месяцы.

Это сокращение доступной энергии означает, что у ваших куриц не хватает энергии, чтобы продолжать откладывать яйца. Поэтому в зимние месяцы вы должны убедиться, что вы увеличиваете количество корма, доступного для ваших цыплят.

Обязательно прочитайте нашу главу 3: Кормление цыплят зимой, чтобы точно узнать, что вы должны кормить их.

В дополнение к правильному питанию, цыплят должны быть хорошо увлажнены, чтобы отложить яйца. Около 75% яиц состоит из воды, поэтому, если ваши курицы испытывают жажду, вы не получите никаких яиц!

Прочтите нашу главу 4 о воде, чтобы узнать, как предотвратить замерзание воды в зимний период, чтобы убедиться, что ваши куры получают необходимое количество воды.

Лучший способ понять яйца — это представить их на кончике пирамиды: единственный способ получить кончик (яйца) — убедиться, что у вас есть правильная основа (еда, вода и дневной свет).

Pyramid of Eggs Pyramid of Eggs Сейчас мы начинаем строить картину нескольких отдельных причин, почему ваши куры перестают откладывать яйца в зимнее время. Если мы контролируем эти факторы (пища, вода, дневной свет и температура), мы можем ожидать, что наши куры будут продолжать откладывать яйца. Еда и вода — большие темы (у каждой есть своя глава).После прочтения этих глав вернитесь к этому пункту и узнайте, как управлять последним элементом — освещением .

Искусственное освещение в курятнике

Многие цыплята и большинство коммерческих предприятий держат свое стадо под светом всю зиму. Это гарантирует, что производство яиц будет поддерживаться на оптимальном уровне в течение всех двенадцати месяцев года.

Цыплят нужно от двенадцати до четырнадцати часов дневного света, чтобы обеспечить работу производства, и единственный способ обеспечить этот дневной свет зимой — это использовать искусственное освещение.

Лампочка на 40 Вт ( убедитесь, что вы не используете флуоресцентную лампочку ) обеспечивает достаточно света для 10 x 10 курятника. Убедитесь, что лампочка надежно установлена. Я бы также использовал второй фитинг на тот случай, если первая фиксация не удастся и ваш свет упадет на пол. Для закрепления используйте либо проволочную, либо цепную ментальную, вредители, такие как крысы, могут прожевать нить. При установке источника света убедитесь, что он находится вне досягаемости кур и вдали от сухих подстилок / других потенциально легковоспламеняющихся материалов.

После того, как лампочка установлена, вы можете использовать таймер для включения лампочки с 4 до 8 утра. Искусственный свет необходимо добавлять утром, а не вечером, чтобы избежать стресса у птиц.

В течение всей зимы вам необходимо согласовывать время заката с таймером искусственной лампочки, чтобы дневной свет вашей курицы оставался примерно на 14 часов. Поэтому, по мере того, как мы продвигаемся дальше в зимнее время, вам нужно будет оставить лампочку дольше, чтобы поддерживать работу 14 часов в день.Но по мере приближения к февралю, когда естественный дневной свет становится длиннее, вам захочется сократить время, в течение которого вы оставляете лампочку включенной.

Каждое утро проверяйте, работает ли лампочка — в холодные ночи лампочки не работают очень долго! Если ваша лампочка сломана и не заменена, скорее всего, вы случайно заставите своих цыплят линять. При замене сломанной лампочки убедитесь, что вы заменили ее лампочкой того же цвета — если вы используете красный свет, не заменяйте его белой лампочкой и наоборот.

Говоря о сломанных лампочках, вам также необходимо иметь резервный план на случай перебоев в подаче электроэнергии. Как правило, вы должны ожидать, по крайней мере, 2 отключения электроэнергии каждую зиму. Я считаю, что фонари для кемпинга с батарейным питанием могут хорошо работать как временное резервное копирование, в то время как основное питание отсутствует.

Кормление кур при искусственном освещении

Хотя ваши цыплята могут быть счастливы просыпаться в 4 часа утра, когда их лампочка включается, я предполагаю, что вы не слишком счастливы, просыпаясь в 4 утра.Вот почему вы используете таймер для лампочки!

Хорошо, что ваши цыплята просыпаются в 4 часа утра, но если вы не позволите им выйти на улицу до восхода солнца (в 8 часов утра), то в это время вашим цыплятам будет скучно. Это часто приводит к тому, что они клюют друг на друга — неприятная привычка, которую иногда бывает очень трудно остановить.

Чтобы держать их занятыми в эти ранние часы, вы можете оставить немного корма и воды внутри курятника, когда запираете их ночью.Таким образом, они могут начать есть и есть чем заняться, пока их не выпустят.

Сохранение яиц с лета

Вы можете решить, что хотите дать курам передышку в зимние месяцы и что искусственное освещение не для вас, но вы все еще хотите яйца в зимние месяцы, верно?

Единственный способ достичь этого — хранить некоторые яйца в летние месяцы, когда ваши курицы несут много яиц. Для хранения яиц у вас есть два варианта: вы можете заморозить их или сохранить в холодильнике.

Хранение яиц в холодильнике

Если вы храните яйца в своем холодильнике, они могут прослужить на удивление много времени — как сообщает Mother Earth News, яйца могут храниться более 3 месяцев, если они хранятся в герметичном герметичном контейнере.

Eggs in Fridge Eggs in Fridge Это означает, что если вы откладываете некоторые яйца из летних месяцев, вы можете хранить их в холодильнике и есть эти яйца в течение декабря, января и февраля, когда ваши курицы перестали откладывать яйца.

Ключ к сохранению ваших яиц в холодильнике — , а не удаление цветов!

Блум — это натуральная защитная пломба, защищающая яйцо от бактерий.К сожалению, когда вы моете яйцо, вы удаляете цветок и его защиту от бактерий.

Поэтому, когда вы собираете яйца и храните их, убедитесь, что вы не моете их! Если яйца особенно грязные, протрите их сухой тканью, и не используйте чистящие средства.

Чтобы отследить, когда яйцо было положено, вы можете использовать карандаш, чтобы написать дату на яйце.

Хранение яиц в морозильной камере

Если вам нужно хранить яйца более 3 месяцев, я бы рекомендовал заморозить их.

К сожалению, вы не можете просто поместить все яйцо в морозильник и оставить его …

Чтобы заморозить яйцо, нужно отделить желток и яичный белок.

Я нашел очень полезное видео, которое показывает, как это сделать очень легко. Это займет несколько раз, но как только вы освоитесь, у вас все будет хорошо!

После того, как вы разделили желток и яичные белки, их нужно хранить в отдельных пластиковых контейнерах. Чтобы снова использовать яйца, нужно просто разморозить их и смешать желток с яичным белком.

Когда я замораживаю яйца, мне также нравится выпекать скорлупу яиц и кормить их для своих девочек — это дает им отличный источник песка в течение зимы!

Глава вторая Резюме

Цыплята естественным образом прекращают откладывать яйца зимой, потому что их организму нужно отдыхать.

Это личное решение, хотите ли вы заставить своих куриц продолжать откладывать яйца в течение этого времени.

Если вы решите оставить своих кур, вам понадобится больше, чем просто искусственное освещение — обязательно прочитайте наши главы о кормлении и подаче воды.

Ключевая часть яйцекладки цыплят — дневной свет, поэтому вам нужно будет поддерживать дневное освещение, используя искусственный источник света. Убедитесь, что вы не устанавливаете этот источник света рядом с потенциально горючими источниками.

Если вы используете искусственный свет в их курятнике, убедитесь, что ваши курицы в ранние часы заняты кормом и водой.

Наконец, если вы решите позволить природе идти своим чередом, вы можете сохранить яйца, отложенные летом, либо охладив их, либо заморозив, а затем съесть их в зимние месяцы.

Chapter 1 Chapter 1 Chapter 3 Chapter 3

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.