Как выглядит хурма королек: как правильно выбрать полезный чудо-фрукт — Сибирский процвет

Содержание

как правильно выбрать полезный чудо-фрукт

ЕРЕВАН, 25 ноября. Новости-Армения. С приходом ноября на прилавках рынков появляется свежая хурма — настоящий осенний фрукт, как по цвету, так и по сезону. Она бывает и терпко-вяжущей, и сладкой — и в зависимости от сорта требующей различного обращения.

Хурма очень полезна. Она восполняет нехватку витаминов и микроэлементов в организме — в первую очередь, витаминов С, Р, бета-каротина, группы В, йода, калия, магния. Она деликатно стимулирует процесс пищеварения за счет пищевых волокон, которые содержатся в ней в больших количествах. Кроме того, пищевые волокна замедляют всасывание сахаров и понижают уровень холестерина, абсорбируют вредные примеси, в том числе, соли тяжелых металлов.

В конце концов, в 100 граммах хурмы примерно 70 ккал, однако, съев штучку-другую, вы долго будете ощущать себя сытым, пишет otyrar.kz.

Сортов хурмы на свете существует около двух тысяч. Она может быть от красной, до темно-коричневой, от идеально круглой и сердцевидной, до приплюснутой и почти квадратной. И весит тоже по-разному — от 60 до 500 граммов.

В сознании же обычных покупателей вся хурма делится на два вида: вяжущая и невяжущая. Вяжущие сорта съедобны, только когда они полностью созрели — в случае некоторых сортов практически до желеобразного состояния.

Как готовить

Чаще всего хурму едят свежей. Однако из неё получаются отличные салаты и закуски, десерты и выпечка, коктейли и другие напитки. С хурмой можно готовить очень интересные мясные блюда.

На Востоке очень популярна сушёная хурма. В Японии её называют hoshigaki, в Китае — ши-бинг, в Корее — gotgam, во Вьетнаме — хонг хо. Сушёную хурму едят в качестве закуски, десерта, используют для приготовления различных блюд (примерно так же, как и другие сухофрукты). В Корее сушеные плоды хурмы используются для производства традиционных корейских пряностей sujeonggwa, а созревшие ферментированные плоды используются для уксуса из хурмы gamsikcho.

В некоторых районах Маньчжурии и Кореи высушенные листья хурмы используются для приготовления чая. Его корейское название — ghamnip cha.

Сезон

Сезон хурмы начинается в конце октября и продолжается до декабря. Самые последние плоды сезонной хурмы можно купить в начале января. В эти месяцы в Россию поставляется преимущественно хурма из Узбекистана и Азербайджана.

Как выбирать и хранить

Первое впечатление о хурме может быть обманчиво: привлекательные на вид плоды могут оказаться хоть и сладкими, но совершенно несъедобными. Дело в том, что, пока плоды хурмы созревают, в них содержатся танины — они-то и обеспечивают специфический «вяжущий» эффект. Гарантированно сладкая, нежная, невяжущая может быть только полностью созревшая хурма. Но как распознать спелые и неспелые плоды?

Все сорта хурмы делятся на два вида — «обычный», или собственно хурма, и «корольки». Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

Загружается новость … «Право»

Королёк же не вяжет в принципе: он всегда сладкий и нежный, даже если немного недозрел. Однако есть одно «но». Если произошло опыление и образовались семена, то «королек» созревает крепкий, сладкий и вкусный, внутри — коричневого цвета (за это его еще называют «шоколадным»). Если же опыления не было, семена не образуются, и вместо шоколадного «королька» получаются терпкие, вяжущие плоды. Вполне питательные, но довольно невкусные. Причем от срока созревания вкус их уже не зависит: терпкими могут быть и раннеспелые, и среднеспелые, и позднеспелые сорта.

Старайтесь выбирать королёк с мягкими бочками. Главное — смотрите на плодоножку: и листья, и сама плодоножка должны быть сухими, бурого цвета.

Королёк можно определить по характерному темно-рыжему цвету кожицы и коричневой, с еще более темными прожилками мякотью. Как правило, это небольшие круглые плоды.

Изумительная на вкус хурма сорта «шахиня» — яркая, крупная, в форме сердца. Но это не «королек», а значит, если плоды недозрели, вкус у них может быть вяжущий. Спелую «шахиню» можно отличить по полупрозрачной кожице с тонкими черными колечками: чем их больше, тем хурма более спелая.

Зрелая хурма должна быть мягкой, с гладкой, блестящей, тонкой полупрозрачной кожицей.

Вяжущий вкус не свойствен испанской хурме — большой, ярко-оранжевой, плотной и сладкой. Израильский сорт хурмы шарон также содержит очень мало танина.

Вот несколько способов помочь хурме дозреть.

1. Положите ее в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами: эти плоды выделяют газ этилен, который и заставит хурму быстрее созреть.

2. В течение 10-12 часов подержите хурму в теплой (30-40 градусов) воде — танины, а следовательно, и вяжущий вкус уйдут.

3. Наколите твердые плоды иглой, смоченной в спирте.

4. Вяжущую хурму можно заморозить, повялить или высушить. Сушеная хурма абсолютно не вяжет, однако, если ее намочить, терпкий неприятный вкус может восстановиться.

Загружается новость … «Лево»

Только что купленную хурму можно хранить в холодильнике совместно с другими продуктами, но при таком хранении, употребить плоды следует в течение трёх дней.

Продлить свежесть хурмы поможет более низкая температура, от 0 до -1 градус: так плод пролежит около трех месяцев. Влажность при этом должна быть 85-90%: если уровень влажности будет ниже, хурма начнет морщиться, а при большей влажности, плоды покроются плесенью.

Можно хранить хурму в морозильной камере. Быстрая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства хурмы. И при этом способе хранения уходит вся вяжущая терпкость плодов, они становятся гораздо вкуснее и хранятся около шести месяцев. Можно заморозить хурму в сахарном сиропе, уложив плоды в банки. Размораживайте хурму при комнатной температуре. Однако мякоть размороженной хурмы становится слишком мягкой, поэтому есть её придется ложкой.

Ещё один способ хранения хурмы — это сушка. Чтобы высушить хурму самостоятельно, нужно выбрать самые твердые плоды без косточек, очистить их от кожицы, порезать на кусочки и поместить в духовку. Сушат хурму при температуре 40 — 45 градусов. За процессом желательно следить, готовность определяется на глаз, важно чтобы плоды не потемнели. Сушеные кусочки хурмы получаются сладкими и душистыми, от обилия сахаров они могут покрыться легким белым налетом. -0-

Хурма и королек: фото, в чем разница

Хурма – один из самых популярных осенне-зимних продуктов. Она радует глаз, дает возможность восполнить запас витаминов. Однако при покупке нужного товара потребитель нередко сталкивается с проблемой выбора, поскольку ягоду называют также Королек. Есть ли между ними разница или можно смело приобретать любую, поскольку продавец просто неправильно использует термины? Статья поможет читателю найти отличия при помощи сравнений и фото.

Откуда берутся ягоды, причина сомнений

Хурма – это плод дерева или кустарника с аналогичным названием. Родина культуры – Китай. Однако в настоящее время она выращивается во многих странах, где климат соответствует ее потребностям в тепле и влаге.

Внимание! В России наибольшее количество деревьев описываемого вида встречается в Краснодарском крае, Северной Осетии, Крыму. При правильном уходе качество плодов не уступает тем, которые происходят из Азии.

Урожай культуры – крупные ягоды округлого, плоскоокруглого, овального, треугольного типа. Их расцветка варьируется от оранжевой до коричневой. Они могут формироваться без опыления или после взаимодействия цветков с насекомыми, содержать от 1 до 10 косточек. Плоды растения принято называть фруктами по их вкусу и внешним качествам.

У хурмы множество разновидностей. Ее урожай сходен по химическому составу, форме, поэтому потребителю непонятно, почему одни плоды называют также как и дерево, а другие – Королек.

Разница в происхождении, внешние отличия

Разновидность плодов, которую относят к Корольку, образуется только из опыленных цветков. Неопыленные бутоны дают классическую хурму. При этом на одном дереве может образоваться 2 типа разных ягод.

Однако не стоит считать, что все виды хурмы, сформировавшиеся после опыления, называют Королек. В зависимости от ряда признаков существует множество различных сортов. Например, в России к 2019 г. официально протестировано и признано 14 типов хурмы. Корольковыми называют только часть их них.

Плод, развитый из опыленного бутона, обретает круглый или слегка сплюснутый вид. Его цвет от оранжевого при старте созревания к моменту полной спелости меняется до коричневого. С этой особенностью связано второе название Королька – шоколадная хурма.

Классическая хурма имеет ярко-оранжевый равномерный окрас. Ее форма зависит от разновидности дерева, на котором она сформировалась. Плод более вытянутый, чем его собрат, образованный из мужского цветка.

Внимание! При соблюдении условий выращивания окрас ягоды не содержит явно отличительных зон как, например, у многих разновидностей яблок или груш.

Вкусовые особенности и другие характеристики

Основное отличие обычной хурмы и корольковой формы – это вкус. Шоколадные плоды очень сладкие, не имеют выраженного вяжущего привкуса. Некоторые потребители улавливают в мякоти фрукта легкие нотки кофейно-молочного десерта. Ягоды также очень сочные.

Вкусовые характеристики обычной хурмы следующие:

Она может сильно вязать рот. Особенно это свойство выражено у недозрелых плодов.
Сока во фрукте заметно меньше.
Некоторые сорта дают легкую кислинку в привкусе.

Отличается также цвет мякоти. У Королька окрас внутри более темный, есть явные коричневые зоны (см. фото). Хурма оранжевая, ее внутренний оттенок чаще всего соответствует внешнему.

Фрукт, образованный после опыления, всегда имеет косточки. Их количество зависит от сорта хурмы. Как правило, их более 2 ед. Плоды из неопыленных бутонов без косточек. Химический состав ягод схож. Они содержат множество полезных для человека элементов: калий, каротин, магний, пектины, витамины Р, С, А, В, железо, фосфор, лимонную и яблочную кислоты, йод, танины. Однако содержание последних в Корольке и хурме отличается. Первый менее насыщен этим веществом, поэтому не обладает высокой вяжущей способностью.

Краткие выводы

Из описанной информации можно выделить основные отличия Королька и традиционной хурмы:

Цвет – коричнево-шоколадный или оранжевый.
Вкус – больше или меньше сладости.
Присутствие вяжущих свойств – слабовыраженное или значительное.
Наличие косточки.
Формирование после опыления или без него.
Форма – округло-приплюснутая или вытянутая.

Хурма – полезный и вкусный плод, который представлен множествами разновидностей. Одна из форм фрукта – Королек. Происходят они от одного растения, но имеют немало отличительных качеств.

Королек: видео

Сорт хурмы Королек: фото, описание, уход

Перед новогодними праздниками на рынках нашей страны появляются сладкие, сочные плоды ярко-желтого или оранжевого цвета – это хурма. Многие хотят приобрести хурму королек, так как именно ее считают самой вкусной и полезной. Так может, стоит попробовать вырастить плоды самостоятельно на своем приусадебном участке?

Можно ли выращивать это экзотическое растение в нашей стране, и что нужно знать для того, чтобы получить хороший урожай?

Урожай хурмы Королек

Описание и использование

Возможно, кто-то удивится, узнав, что хурма растет на деревьях, но это именно так. Само дерево является представителем эбеновых, внешне напоминает хорошо известную всем вишню, его высота может быть от 6 до 12 метров. Листья хурмы слегка вытянутые, зеленого цвета. Сверху лист выглядит более темным, чем снизу.

В мае у хурмы начинается период цветения, и в первых числах июля на дереве появляется завязь. С каждым днем ее размеры увеличиваются, она напоминает яблоко, меняется и цвет, он становится все темнее. Вес одного плода данного сорта достигает 900 г. Сорвав плод осенью, и убедившись в том, что он стал сладким, мягким и сочным, можно приступать к сбору урожая. Чаще всего сбор плодов начинается в октябре и продолжается до ноября. Форма плодов данного сорта имеет несущественные отличия. Они могут быть округлыми, сердцевидными или слегка сплюснутыми. Если присутствуют вязкость и слабая горчинка, значит, с уборкой урожая следует немного подождать, время еще не наступило. У спелых плодов кремоподобная и сладкая мякоть, сама хурма коричневатого, с шоколадным оттенком, цвета. По данному признаку и сладкому вкусу и отличают сорт королек от других сортов.

Плоды данного сорта содержат в себе максимальное количество витамин, минералов и микроэлементов, оказывающих благотворное воздействие на организм человека. На первом месте в этом списке стоят пектин, железо, витамин С, А и др. Это природный антиоксидант и антисептик. Учеными доказано положительное воздействие веществ, содержащихся в хурме на кровеносную, нервную, эндокринную систему и опорно-двигательный аппарат. Она положительно влияет на работу почек, сердца, органов желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет и улучшает зрение. Кроме этого королек рекомендуют при авитаминозах, анемии, отеках и ожирении.

Плоды употребляют в свежем виде, готовят муссы, пюре, пудинги и джемы. Из хурмы делают кисели, компоты, выпечку. Мякоть входит в состав масок, кремов и других средств по уходу за кожей лица и тела.

Высушенные и обжаренные косточки используют для приготовления ароматного и полезного кофейного напитка.

Дерево с хуромой

Посадка и уход

Хурма данного сорта родом из Китая, там начали ее выращивать более 2000 лет тому назад. Но интерес отечественных садоводов к этому растению настолько велик, что сразу же после ее появления в России, они приступили к ее выращиванию. В наши дни королек выращивают на юге России, Украины, на Кавказе, в Южной Африке и Средней Азии.

Посадка

Хурму можно вырастить из семечек

Семена аккуратно извлекают из плода и промывают в чистой воде. Затем их помещают в розовый раствор марганца, выдерживают несколько минут, достают, промывают и просушивают. Сухие семена кладут в сухую, закрытую посуду и убирают на хранение.

За два месяца до того, как семена будут высажены, их заворачивают во влажную ткань и убирают на нижнюю полку холодильника. В хорошо удобренную почву их опускают на глубину 1.5-2 см. Через пару лет молодые побеги можно будет пересадить туда, где они будут расти постоянно.

Хурму можно посадить саженцем

Саженцы высаживают весной и осенью. В первом случае им предстоит долго быть прикопанными, что не лучшим образом сказывается на корневой системе. Рекомендуемое время для посадки саженца – осень, исключением являются регионы, где зима ранняя и холодная. Если морозы начнутся рано, неукоренившиеся саженцы могут замерзнуть.

Выбираем место для посадки

грунт должен быть плодородным, суглинистым или супесчаным;
на участке не должно быть ни сквозняков, ни холодного, порывистого ветра;
корни дерева уходят на глубину до одного метра, поэтому поверхностные воды не должны залегать близко к поверхности земли;
место должно хорошо освещаться солнцем, тень и полутень не подходят;
место прививки опускается под землю на 5-10 см, рядом забивают колышек для опоры.

Спелая

Особенности ухода

К зиме хурму нужно подготовить. Молодые деревца накрывают коробами, сверху – укрывным материалом. Те, которые растут не первый год, тоже нужно утеплить, особенно ствол и скелетные ветки.

Хурме нужна обрезка, она заключается в укорочении ствола и формировании боковых веток. Ствол обрезают сначала до 80 см, на следующую весну оставляют 1.5 м.

В период, когда крона формируется, обрезка должна быть максимальной. Когда плодоношение началось, можно только проредить ветки, удалить поломанные и сухие. Если длина ветки менее 50 см, обрезать ее не рекомендуется.

Грамотный уход включает в себя и подкормку. В последнюю декаду июля вносят удобрения, содержащие калий и фосфор, это поможет деревцу противостоять морозам и зимним перепадам температуры.

Уникальной особенностью плодов является то, что в них накапливается много йода. Поэтому в средства для внекорневой подкормки стоит добавлять йодистый калий.

У растения стойкий иммунитет, и даже если на деревце нападут клещи, гусеницы, вы обнаружите на нем паршу или серую гниль, не стоит огорчаться – достаточно одной или двух обработок специальными препаратами, и от вредителей не останется и следа.

Как выглядит хурма королек — Рыболовный караван

Ярко-оранжевые плоды хурмы появляются в наших магазинах поздней осенью, как раз тогда, когда иссякает осеннее изобилие более привычных нам овощей и фруктов средней полосы. Нарядные и яркие королек, хурма, шарон радуют глаз и… заставляют задуматься любознательных покупателей: А в чем разница? Признаки, чем отличается хурма от королька, подскажет Шпаргалочка 😉 И здесь мы хотели бы представить 2 точки зрения на этот счет.

В чем отличие?

Согласно описанию в «Википедии», хурма — это род субтропических и тропических листопадных или вечнозелёных деревьев и кустарников семейства Эбеновые. Плоды съедобны и представляют собой крупные оранжевые мясистые 1—10-семянные ягоды. То есть обобщенно все плоды, которые растут на дереве под названием «Хурма» и называют хурмой. Сортов и разновидностей хурмы насчитывают несколько сотен. Так, например, Корольки – это группа сортов хурмы. Шарон — искусственно выведенный сорт хурмы. Самые известные потребителю сорта хурмы: Королек, Шарон, Шиш Бурун, Бычье сердце.

Хурма и Королек — это не два разных растения или сорта, а 2 разных типа плодов, которые зачастую можно найти на одном и том же дереве.

Королек – плод, что развился из опыленного цветка, имеет шарообразную либо слегка сплюснутую форму. В нем вяжущих веществ меньше, а мякоть у зрелого плода плотная, имеющая коричневый оттенок, благодаря которому королек иногда называют шоколадной хурмой. Из плодов королька получается превосходное варенье, а его высушенные и смолотые семена могут использоваться как заменитель кофе.

У настоящего Королька очень приятная сладость, темная мякоть, много косточек, на верхушке плода — кольцевые темные трещинки. Плод не вяжет, даже когда еще твердый и не спелый.

Итак, Королек образуется, если пчелы поработали как надо и опылили цветок. Если этого не произошло — развивается плод, который называют просто хурмой. Он вяжет, пока не созреет и не станет мягким. И в нем почти нет косточек.

Хурма — плод, который развился из неопыленного цветка. Недозрелый плод твердый, терпкий и абсолютно несъедобный. Зато при созревании количество вяжущих веществ (танины), придававших ему терпкость, уменьшается, и хурма становится сладкой и невероятно вкусной.

Что же касается шарона, то он является достойным детищем селекции, результатом скрещивания яблока и хурмы, и сохраняет все черты, присущие этим фруктам. Его отличает плотная мякоть, которая обладает очень приятным кисло-сладким, немного терпким вкусом. Семена, которые вы обязательно найдете в хурме и корольке, у шарона отсутствуют.

Итак, главные признаки, чем отличается Королек от других сортов хурмы:

Королек — это не сорт, а группа сортов хурмы,
Настоящий Королек развивается только из опыленных цветков.
Хурма Королек имеет сразу несколько названий: «шоколадная хурма», «чёрное яблоко», «шоколадный пудинг», а верно название звучит как «Хиакуме».
В Корольке почти отсутствуют вяжущие, дубильные вещества — танины, в связи с чем эти плоды слаще и полезнее для тех, кто страдает запорами.
Королек имеет округлую форму, иногда слегка приплюснутую.
Идеальный, спелый королек — темного цвета, словно янтарный, с ярко выраженными полосками на верхушке. Чем мякоть темнее, тем слаще плоды.

Выбираем правильно

Независимо от того, какое название красуется на ценнике, при покупке необходимо выбирать спелый фрукт: незрелые плоды могут вызывать боли в желудке и кишечнике, да и вкус их вряд ли вам понравится. Основными критериями спелости являются:

Сухие чашелистики, имеющие коричневый цвет;
Бледно-коричневые полоски и пятнышки на кожице плода;
Спелая хурма должна быть мягкой и упругой, спелые королек и шарон остаются плотными, но не твердыми.

Хурма никогда не обрабатывается химикатами, поэтому не надо бояться белого налета на ее кожице: это естественная защита плода, такая же, как и на поверхности тыквы. А вот ярко выраженные крупные коричневые и черные пятна, потеря упругости, наличие повреждений на кожице свидетельство того, что плод уже начал портиться.

Как есть хурму?

Регулярно употребляйте хурму в пищу на протяжении всего холодного периода, и вы позабудете о том, что такое зимний авитаминоз. Кроме того, этот фрукт – находка для желающих похудеть. Но следует помнить, что:

Нормальная дневная норма для взрослого человека – один плод размером с теннисный мячик;
Специалисты рекомендуют кушать хурму в первой половине дня, примерно через час после еды;
Нельзя ее есть на голодный желудок или на ночь, поскольку в этом случае вяжущие вещества приведут к задержке токсинов, а сама хурма будет абсолютно бесполезна.

Вот и все о хурме – оранжевом южном плоде, способном сделать ярче эти серые осенние дни!

Хурма — один из любимейших фруктов моей семьи. Ее обожают и дети, и взрослые не только за медовый вкус, но и за кладезь полезнейших для организма витаминов и элементов. Обычно мы приобретаем ее в зимние месяцы. Проблема в том, что не всегда продают именно тот сорт, который просишь.

Иногда хурму приобретаешь с терпким вкусом. Чтобы правильно определить, какой фрукт этого растения выбрать при покупке, я решила внимательно ознакомиться с информацией по поводу того, какие существуют сорта хурмы и чем они отличаются. Хочу поделиться с вами полезными знаниями, подкрепленными фото и видео.

Мы решили, что если освоим это первое серьезное знакомство, то обязательно у себя на даче попробуем высаживать это замечательное плодовое дерево.

Основная характеристика хурмы

Этот удивительный фрукт пришел из Китая, в переводе с греческого означает «пища богов» или «божественный огонь». Из хурмы кавказской пришло еще значение — «финиковая слива», потому что вяленый фрукт по вкусу напоминает финик.

Дерево или кустарник живет около 50 — 60 лет, плодоносит оранжевыми сочными плодами — ягодами, которые имеют от 1 до 10 семечек или вовсе без них. Листья растут поочередно и имеют простую форму.

Из — за необыкновенных вкусовых качеств хурма распространена почти по всей Европе и Азии, Америке и Австралии. Создаются целые плодовые фермы, снабжающие этими плодами, имеющим совершенно разные вкусовые качества и отличающиеся внешне.

Плоды хурмы варьируются от яркого морковного оттенка до насыщенного оранжевого и шоколадного. Вязкость исчезает в конце созревания. Чтобы убрать вязкость из плода, хурму определяют в холодное место или оставляют на дозревание в теплом месте. Тогда хурма будет иметь нужную желеобразную консистенцию.

Всего около 720 видов этого дерева насчитывается. Корольки — это не отдельный фрукт, а разновидность хурмы. Имеет божественный сладкий вкус. Очень популярен.

Выращивается дерево в странах с теплым климатом. Наряду с традиционными бывают и экзотические гибридные сорта. Остановимся на самых известных.

Классификация основных видов хурмы

Существует классификация по разным признакам и особенностям этого фрукта:

Способ опыления разделяет все сорта на несколько подгрупп:

Самоопыляемые.
Частично плодные.
Самобесплодные (не могут сами завязывать плоды без опыления).

По вкусовым качествам:

Терпкие (свойство пропадает только при полном созревании фрукта).
Хурма сладкая и по структуре плотная.
Третья разновидность — корольковые, чей вкус и терпкость зависят напрямую от процесса опыления.

Классификация по срокам созревания плода:

Ранние (готовы к употреблению уже в сентябре).
Среднеспелые (середина октября).
Поздние (конец октября и до середины или конца ноября).

Разделение по местности, из которой произошли виды и сорта:

Восточная (или японская), родиной ее является Азия. Деревья небольшие, но сам плод довольно крупный — до 500 гр.
Кавказская (обыкновенная) имеет совсем небольшие ягоды с терпким вкусом диаметром около 2 — 3 см, родом с Кавказа и Средней Азии.
Виргинская (американская) отличается сочными средней величины плодами до 6 — 7 см в диаметре. Деревья по величине средние и отличаются устойчивостью к холодам.

Такая классификация поможет наиболее точно определить вид и сорт фрукта, а значит степень его спелости и вкусовые качества.

Распространение

Виды этого рода имеют пантропическое распространение с наибольшим разнообразием в Индомалайской области. В культуре растения распространились, вероятно, из Китая. Ради плодов растения культивируются во многих странах Евразии, Америки и в Австралии, где встречаются и свои эндемичные виды. Некоторые виды являются источником ценной древесины.

Описание сорта хурмы Королек

Хурма «Королек» (еще ее называют «Шоколадная», «Шоколадный пудинг» или «Черное яблоко») – плод дерева семейства эбеновых, внешне похожего на привычную всем вишню. Высота этих деревьев от шести до двенадцати метров. Они имеют немного продолговатые листья, темно-зеленого цвета сверху и немного светлее снизу.

Цветет хурма в мае. Цветки ее одиночные, темно–красного цвета. К началу июля на месте цветков появляется завязь. Со временем она увеличивается, достигая размера среднего яблока, цвет меняется от светло-оранжевого до бурого. Осенью плоды станут мягкими и очень сочными. Созревает полностью хурма «Королек» в октябре. Хурма сорта «Королек» может иметь разнообразную форму: она бывает округлая, а бывает сердцевидная и немного сплюснутая. Неспелые ягоды имеют вяжущий вкус и слабую горчинку. Спелая хурма приобретает чаще всего коричневатую окраску, а ее мякоть становится кремоподобной и сладкой. Именно этот шоколадный оттенок, сладость и отсутствие вяжущего вкуса является отличительной чертой сорта «Королек».

Хурма, королек, шарон — в чем между ними разница

Хурма — это сладкий фрукт, который отличается вяжущим вкусом (из-за содержания танина). Когда хурма полностью созревает, вяжущий вкус исчезает. Хурму можно употреблять свежую, а можно использовать в кулинарии: для приготовления мороженого, смузи, других сладких десертов.

В хурме, как и в других фруктах, содержится много витаминов (А, С, Е, РР, витамины группы В), полезные микроэлементы (калий, магний, йод, железо), а также много антиоксидантов. Хурма полезна для организма в целом, однако противопоказана при сахарном диабете и заболеваниях поджелудочной железы (из-за того, что в ней содержится много сахара).

Королек — это сорт хурмы, он отличается от обычной хурмы вкусом и цветом мякоти. Особенно популярен шоколадный королек. Шарон — это смесь японской хурмы с яблоком. Шарон отличается мягким вкусом (без вязкости) и отсутствием косточек. Хурму, королек и шарон можно (и даже нужно) использовать в кулинарии. Мякоть этого фрукта добавляют в йогурт, с ней готовят смузи и мороженое, начинку для пирогов, салаты, варенье, желе и многое другое.

Состав

Плод хурмы в среднем содержит 81,5% воды, 0,5% белков, 15,9% углеводов, 0,1% свободных органических кислот, 0,5% пищевых волокон, 0,6% золы и 1,2% дубильных веществ.

Хурма необычайно богата витаминами, макро и микроэлементами. В частности 100 грамм плода содержат в себе около 200 мг калия, 15 мг натрия, 127 мг кальция, 56 мг магния, 42 мг фосфора, 2,5 мг железа, немалое количество марганца, меди, никеля и кобальта, йода, яблочной и лимонной кислот, 1,20 мг провитамина А, 0,02-0,03 мг витамина В1 и В2, 0,20 мг витамина В3 (ниацин), 15 мг витамина С. Около 40 % легкоусвояемых углеводов хурмы – это глюкоза, а 52% — фруктоза. Калорийность хурмы составляет 62 калории на 100 г.

Полезные свойства хурмы

Хурма благодаря наличию в своем составе огромного количества полезных веществ обладает рядом полезных свойств. Так, витамин А, содержащийся в хурме, предотвращает раковые заболевания, улучшает зрение и состояние кожи, а витамины С и P снижают хрупкость и проницаемость сосудов и повышают иммунитет. Содержащийся в хурме пектин помогает при расстройствах ЖКТ, к тому же ее мякоть обладает бактерицидным действием. Содержащийся в ней йод помогает при заболеваниях щитовидной железы.

Хурма полезна для профилактики и лечения сердечнососудистых заболеваний, анемии, варикоза, кровоточивости десен, нормализует работу половой системы.

К тому же хурма:

улучшает аппетит
быстро утоляет голод
повышает работоспособность
оказывает мочегонное действие
обладает тонизирующими свойствами
успокаивает нервную систему

Осторожно, хурма!

Из-за своих вяжущих свойств хурма противопоказана после операций на желудке или кишечнике, при спаечной болезни и в случаях слабо работающей пищеварительной системы. По этой же причине даже здоровым людям не стоит увлекаться недозрелыми плодами.

Не рекомендуют хурму употреблять при сахарном диабете и ожирении, из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров. А если вы пробуете этот прекрасный плод впервые, то не стоит кушать больше одного плода, так как небольшое количество людей может легко приобрести кишечную непроходимость.

Рецепты из хурмы

Посадка и уход

Хурму можно вырастить из семечек. Семена аккуратно извлекают из плода и промывают в чистой воде. Затем их помещают в розовый раствор марганца, выдерживают несколько минут, достают, промывают и просушивают. Сухие семена кладут в сухую, закрытую посуду и убирают на хранение.

Хурму можно посадить саженцем

Выбираем место для посадки:

грунт должен быть плодородным, суглинистым или супесчаным;
на участке не должно быть ни сквозняков, ни холодного, порывистого ветра;
корни дерева уходят на глубину до одного метра, поэтому поверхностные воды не должны залегать близко к поверхности земли;
место должно хорошо освещаться солнцем, тень и полутень не подходят;
место прививки опускается под землю на 5-10 см, рядом забивают колышек для опоры.

Творожная запеканка с хурмой

Особенности ухода

Ствол недавно посаженого дерева нужно хорошо обсыпать землей. Полив должен быть обильным, но застоя влаги допускать нельзя. Избыток влаги может стать причиной того, что рост дерева будет интенсивным, а плоды начнут осыпаться. К зиме хурму нужно подготовить. Молодые деревца накрывают коробами, сверху – укрывным материалом. Те, которые растут не первый год, тоже нужно утеплить, особенно ствол и скелетные ветки.

Хурме нужна обрезка, она заключается в укорочении ствола и формировании боковых веток. Ствол обрезают сначала до 80 см, на следующую весну оставляют 1.5 м. В период, когда крона формируется, обрезка должна быть максимальной. Когда плодоношение началось, можно только проредить ветки, удалить поломанные и сухие. Если длина ветки менее 50 см, обрезать ее не рекомендуется.

Хурма в разрезе

Уникальной особенностью плодов является то, что в них накапливается много йода. Поэтому в средства для внекорневой подкормки стоит добавлять йодистый калий. У растения стойкий иммунитет, и даже если на деревце нападут клещи, гусеницы, вы обнаружите на нем паршу или серую гниль, не стоит огорчаться – достаточно одной или двух обработок специальными препаратами, и от вредителей не останется и следа.

Как выбирать и хранить

Абсолютно уверены в спелости хурмы могут быть те, кто живет в южных широтах. Например, в Туапсе яркие огоньки оранжевой хурмы висят на деревьях до Нового года. И созревает она полностью, и холодами ее успевает прихватить. А вот «северным соседям» надо знать несколько правил.

Все сорта хурмы делятся на два вида — «обычный», или собственно хурма, и «корольки». Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

Королёк же не вяжет в принципе: он всегда сладкий и нежный, даже если немного недозрел. Однако есть одно «но». Если произошло опыление и образовались семена, то «королек» созревает крепкий, сладкий и вкусный, внутри — коричневого цвета (за это его еще называют «шоколадным»). Если же опыления не было, семена не образуются, и вместо шоколадного «королька» получаются терпкие, вяжущие плоды. Вполне питательные, но довольно невкусные. Причем от срока созревания вкус их уже не зависит: терпкими могут быть и раннеспелые, и среднеспелые, и позднеспелые сорта.

Старайтесь выбирать королёк с мягкими бочками. Главное — смотрите на плодоножку: и листья, и сама плодоножка должны быть сухими, бурого цвета. Королёк можно определить по характерному темно-рыжему цвету кожицы и коричневой, с еще более темными прожилками мякотью. Как правило, это небольшие круглые плоды.

Рецепты

Рецепт простого и вкусного пирога с мякотью хурмы:

1 чашка мякоти хурмы
1 яйцо
1 стакан муки
1,3 стакана сахара
1,3 стакана молока
1 чайная ложка пекарского порошка
Четверть чайной ложки соды
Полчашки растопленного сливочного масла
Щепотка соли и корицы

Все ингредиенты хорошо перемешайте (лучше с помощью блендера). Форму для запекания смажьте маслом. Вылейте тесто в в форму для запекания и поставьте в духовку. Запекать такой пирог нужно не менее получаса или до готовности. Приятного аппетита!

Как приготовить творожной десерт с мякотью хурмы — рецепт

Такая творожная запеканка — это не только вкусно, но и очень полезно. Кроме того, этот десерт очень просто приготовить.

Итак, вам понадобятся ингредиенты:

3 штуки шарона или хурмы
100 граммов творога жирностью 9%
Четверть чашки овсяных хлопьев
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки сахара
2 яйца
100 г песочного печенья или сладких сухарей
Топленое или обычное молоко

Шарон или хурму нарежьте кусочками и, если для этого рецепта вы взяли хурму, удалите косточки (в шароне косточек нет), а также аккуратно снимите кожицу. Залейте кусочки фрукта небольшим количеством воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и добавьте овсяные хлопья. Немного потушите и снимите с огня. В отдельной тарелке перемешайте творог с яйцами и сахаром, чтобы получилась однородная масса (можно блендером). Перемешайте хурму и творожную массу.

Чем полезна хурма

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Потом растолоките печенье и посыпьте смазанную форму сухарями. Вылейте начинку для чизкейка в форму. Сверху ровным слоем выложите сметану. Запекайте чизкейк в духовке до готовности. Когда запеканка будет готова, достаньте ее из духовки, слегка охладите и можно подавать на стол. Подавать такой чизкейк лучше всего с теплым молоком. Приятного аппетита!

Фруктовый салат с мякотью шарона — просто и вкусно!

1 шарон или хурма
2 сладких средних яблока
3 столовые ложки турецкого йогурта
Несколько грецких орехов

Фрукты очистите и мелко нарежьте. Орехи очистите и измельчите. Хорошо перемешайте ингредиенты и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пудинг из хурмы с семенами чиа

Как приготовить смузи с хурмой и бананом — пальчики оближешь!

Если и существует десерт, который был бы и вкусным, и полезным, то это смузи с хурмой. Итак, ингредиенты:

2 хурмы или шарона
2 спелых банана
Полстакана молока
5 столовых ложек турецкого йогурта

Кусочки шарона и мякоть банана сложите в блендер, добавьте молоко и йогурт. Измельчите ингредиенты. Если хотите, добавьте в смузи немного меда или сахара. Приятного аппетита!

Хурма и виноград

Смузи с хурмой на ряженке

1 хурма
1 апельсин
Полстакана ряженки

Хурму очистите от кожицы и семян, нарежьте кусочками. Выдавите сок апельсина. Хурму сложите в блендер, залейте ряженкой, измельчите. В конце добавьте свежевыжатый апельсиновый сок. Смузи готов!

Видео

Хурма — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

С приходом ноября на прилавках рынков появляется свежая хурма — настоящий осенний фрукт, как по цвету, так и по сезону. Она бывает и терпко-вяжущей, и сладкой — и в зависимости от сорта требующей различного обращения.

Нередко приходится слышать, что хурма происходит с Дальнего Востока — из Китая и Японии. Это не совсем так, потому что и в Австралии, и в Америке есть свои виды хурмы. Однако то, что жители Китая и Японии с давних времён баловали себя нежной мякотью плодов культурной хурмы — действительно верно. Верно и то, что именно восточная хурма была в XVIII веке интродуцирована в Европе. Тем не менее, жители Западной Европы впервые познакомились с хурмой не на Востоке, а в Америке. Благодаря индейцам они узнали: нужно дождаться опадения листьев, чтобы на серых деревьях остались висеть только ярко-оранжевые плоды, словно привязанные на ниточках. Позже выяснилось: много сортов хурмы растёт и на других континентах, в том числе, на довольно широких территориях в Азии.

Виды и сорта

Биологи различают несколько видов дикой хурмы — хурма кавказская (Diospiros lotus, родина — Дальний Восток), хурма виргинская (Diospiros virjiniana, родина — Северная Америка), хурма восточная (Diospiros kaki, родина — Азия), чёрная сапота (Diospyros digyna, родина — Центральная Америка) и некоторые другие.

Все культурные сорта хурмы выведены на основе виргинской и восточной хурмы. Культурную хурму во многих странах условно подразделяют на варьирующую — меняющую цвет при созревании и константную — не меняющую. В России и странах СНГ эту классификацию немного усложняют и делят все культурные сорта хурмы на три группы: таннидные (или константные), что соответствовует константным терпким сортам; бестаннидные (или сладкие), что соответствовует константным сладким сортам; и варьирующие ( корольковые, или шоколадные).

В сознании же обычных покупателей вся хурма делится на два вида: вяжущая и невяжущая. Вяжущие сорта съедобны, только когда они полностью созрели — в случае некоторых сортов практически до желеобразного состояния.

А вот популярные в России плоды сорта королек и близких к нему сорта хурмы можно есть даже не вполне созревшими: они совсем не вяжут. Хурма, которая в России известна под названием королёк официально известна как сорт хиакуме и в своё время была выведена из восточной хурмы.

В Испании есть хурма, защищённая по географическому наименованию, — плоды сорта Rojo Brillante (также выведенного из восточной хурмы) с географическим наименованием Kaki Ribera del Xúquer PDO. Они большие, ярко-оранжевые, с тугой кожицей, очень сладкие, сочные, совсем не вяжущие (поскольку продаются только в спелом виде).

В Израиле выращивают хурму сорта шарон (Sharon Fruit). Это тоже культурный сорт восточной хурмы, в котором танина очень мало. Шароны срывают с дерева недозревшими, а затем искусственным образом ускоряют дозревание плодов, одновременно удаляя лишние танины с помощью окуривания плодов газом (этот способ обработки плодов считается безвредным).

В Центральной Америке известна хурма чёрная сапота (Diospyros digyna), она же тотолькуитлацапутль, чёрная хурма (Black persimmon), шоколадная хурма, чёрное яблоко, шоколадный пудинг (Chocolate pudding fruit). При созревании плода гладкая тонкая зелёная кожица становится коричнево-зелёной. Внутри плода — глянцевая чёрно-бурая желеобразная сладкая мякоть с плоскими косточками.

Как готовить

На Востоке очень популярна сушёная хурма. В Японииеё называют hoshigaki, в Китае — ши-бинг, в Корее — gotgam, во Вьетнаме — хонг хо. Сушёную хурму едят в качестве закуски, десерта, используют для приготовления различных блюд (примерно так же, как и другие сухофрукты). В Корее сушеные плоды хурмы используются для производства традиционных корейских пряностей sujeonggwa, а созревшие ферментированные плоды используются для уксуса из хурмы gamsikcho.

В Тайване плоды вяжущих сортов закупоривают в банках с известковой водой для избавления от горечи. Такую предварительно подготовленную хурму продают под названием хрустящая хурма или водяная хурма.

В США особенно любят пудинг с хурмой, напоминающий тыквенный пирог, который едят со взбитыми сливками.

В некоторых районах Маньчжурии и Кореи высушенные листья хурмы используются для приготовления чая. Его корейское название — ghamnip cha.

Сезон

Сезон хурмы начинается в конце октября и продолжается до декабря. Самые последние плоды сезонной хурмы можно купить в начале января. В эти месяцы в Россию поставляется преимущественно хурма из Узбекистана и Азербайджана.

С декабря по февраль в Россию поставляют хурму из Израиля, в марте-апреле — из ЮАР.

Как выбирать и хранить

Старайтесь выбирать королёк с мягкими бочками. Главное — смотрите на плодоножку: и листья, и сама плодоножка должны быть сухими, бурого цвета.

Изумительная на вкус хурма сорта «шахиня» — яркая, крупная, в форме сердца. Но это не «королек», а значит, если плоды недозрели, вкус у них может быть вяжущий. Спелую «шахиню» можно отличить по полупрозрачной кожице с тонкими черными колечками: чем их больше, тем хурма более спелая.

Зрелая хурма должна быть мягкой, с гладкой, блестящей, тонкой полупрозрачной кожицей.

Вяжущий вкус не свойствен испанской хурме — большой, ярко-оранжевой, плотной и сладкой. Израильский сорт хурмы шарон также содержит очень мало танина.

Вот несколько способов помочь хурме дозреть.

3. Наколите твердые плоды иглой, смоченной в спирте.

Только что купленную хурму можно хранить в холодильнике совместно с другими продуктами, но при таком хранении, употребить плоды следует в течение трёх дней.

Продлить свежесть хурмы поможет более низкая температура, от 0 до -1 градус: так плод пролежит около трех месяцев. Влажность при этом должна быть 85-90%: если уровень влажности будет ниже, хурма начнет морщиться, а при большей влажности, плоды покроются плесенью.

Можно хранить хурму в морозильной камере. Быстрая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства хурмы. И при этом способе хранения уходит вся вяжущая терпкость плодов, они становятся гораздо вкуснее и хранятся около шести месяцев. Можно заморозить хурму в сахарном сиропе, уложив плоды в банки. Размораживайте хурму при комнатной температуре. Однако мякоть размороженной хурмы становится слишком мягкой, поэтому есть её придется ложкой.

Ещё один способ хранения хурмы — это сушка. Чтобы высушить хурму самостоятельно, нужно выбрать самые твердые плоды без косточек, очистить их от кожицы, порезать на кусочки и поместить в духовку. Сушат хурму при температуре 40 — 45 градусов. За процессом желательно следить, готовность определяется на глаз, важно чтобы плоды не потемнели. Сушеные кусочки хурмы получаются сладкими и душистыми, от обилия сахаров они могут покрыться легким белым налетом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Хурма, шарон, королек — чем они полезны и что с ними приготовить

Хурма, королек и шарон — это разновидности одного и того же фрукта, вкусного и полезного для здоровья. Хурму можно есть как отдельный десерт, а можно приготовить с хурмой много вкуснятины. В этой статье мы расскажем, чем полезна хурма и что с ней приготовить.

Хурма, королек, шарон — в чем между ними разница

Королек — это сорт хурмы, он отличается от обычной хурмы вкусом и цветом мякоти. Особенно популярен шоколадный королек.

Шарон — это смесь японской хурмы с яблоком. Шарон отличается мягким вкусом (без вязкости) и отсутствием косточек.

Хурму, королек и шарон можно (и даже нужно) использовать в кулинарии. Мякоть этого фрукта добавляют в йогурт, с ней готовят смузи и мороженое, начинку для пирогов, салаты, варенье, желе и многое другое.

В этой статье мы расскажем, как приготовить с хурмой вкусный пирог, творожную запеканку, фруктовый салат и, конечно же, смузи.

Рецепт простого и вкусного пирога с мякотью хурмы

1 чашка мякоти хурмы
1 яйцо
1 стакан муки
1,3 стакана сахара
1,3 стакана молока
1 чайная ложка пекарского порошка
Четверть чайной ложки соды
Полчашки растопленного сливочного масла
Щепотка соли и корицы

Как приготовить творожной десерт с мякотью хурмы — рецепт

Такая творожная запеканка — это не только вкусно, но и очень полезно. Кроме того, этот десерт очень просто приготовить. Итак, вам понадобятся ингредиенты:

3 штуки шарона или хурмы
100 граммов творога жирностью 9%
Четверть чашки овсяных хлопьев
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки сахара
2 яйца
100 г песочного печенья или сладких сухарей
Топленое или обычное молоко

Запекайте чизкейк в духовке до готовности. Когда запеканка будет готова, достаньте ее из духовки, слегка охладите и можно подавать на стол. Подавать такой чизкейк лучше всего с теплым молоком. Приятного аппетита!

Фруктовый салат с мякотью шарона — просто и вкусно!

1 шарон или хурма
2 сладких средних яблока
3 столовые ложки турецкого йогурта
Несколько грецких орехов

Как приготовить смузи с хурмой и бананом — пальчики оближешь!

Если и существует десерт, который был бы и вкусным, и полезным, то это смузи с хурмой. Итак, ингредиенты:

2 хурмы или шарона
2 спелых банана
5 столовых ложек турецкого йогурта

Смузи с хурмой на ряженке

1 хурма
1 апельсин
Полстакана ряженки

Хурма шоколадная Королек: описание сорта, выращивание

У всех на слуху сорт хурмы Королек, он самый распространённый в магазинах. Большинство обывателей уверены, что это едва ли не единственный сорт хурмы, но это заблуждение. Также многие садоводы убеждены, что хурма шоколадная и Королек — одно и то же. Это неправильное мнение часто приводит к ошибкам в выращивании и к путанице сортовых признаков, садоводы остаются разочарованы вкусом плодов и размером урожая, хотя своими действиями могли повлиять на это.

Общая информация

В семейство Эбеновых входит несколько сотен видов хурмы, среди которых и хурма Королек, которую зовут по-разному:

Шоколадная хурма;
Шоколадный королек;
Шоколадный пудинг;
Чёрное яблоко.

Наименования указывают на основной отличительный признак — тёмную окраску. Но есть ещё близкий сорт — Зенджи-Мару, который прозвали Шоколадница, с ним часто и возникает путаница.

Исконное название сорта шоколадный Королек — Хиакуме, указывающее на место его происхождения — Китай и Японию, где он появился около 2000 лет назад. С середины XIX века эти фрукты распространились по всему миру — Америка, Средиземноморье, Африка, Кавказ, Украина. На территории России хурму Королек можно выращивать не только в южных регионах, но и в средней полосе.

Дерево, на котором растёт шоколадная хурма, по описанию схоже с вишней. Высота дерева варьируется от 9 до 12 м, на неё влияет возраст растения, у дерева кора тёмного цвета. Цвет продолговатых листьев неоднородный, на одном листе могут быть одновременно несколько оттенков зелёного.

Зацветает дерево в мае, бордовые, зелёные или жёлтые цветки опыляются насекомыми, которые летят на сильный запах. После опыления меняется цвет фруктов — он становится темнее, вкус тоже изменяется на более сочный, исчезают вяжущие ощущения.

Завязи образуются в июле, к октябрю урожай хурмы Королек полностью поспевает, его сбор может длиться месяц, есть опасность, что из-за большого урожая многие фрукты упадут на землю. Особенность дерева — оно иногда избавляется от лишних завязей. При сборе урожая необходимо бережно относиться к фруктам, оставлять плодоножку на дереве. Хранить их нужно в тёмном и прохладном месте.

Плоды имеют круглую и слегка приплюснутую форму, весят 700-800 г, их диаметр — 10-12 см. Чем более спелая хурма, тем окраска ее кожицы приобретает более насыщенный коричневый цвет, мякоть становится кремообразной, плод мягким на ощупь. Внутри фрукта скрываются больше 10 вытянутых косточек.

Состав, польза и вред шоколадной хурмы

Королек шоколадный — один из самых низкокалорийных сортов, в нём чуть более 50 ккал на 100 г, около 20% углеводов, что делает его прекрасной основой диет для похудения. Один плод на 80% состоит из воды. Эта хурма является настоящей кладовой полезных веществ:

пектина, имеющегося в избытке в плодах, он полезен для людей, страдающих от проблем с желудочно-кишечным трактом;
витамина А, который улучшает зрение, витамин С укрепляет иммунитет, так же как и аскорбиновая кислота;
железа, благотворно влияющего на кроветворение;
кальция и фосфора, укрепляющих суставы;
магния, помогающего в слаженной работе выделительной системы;
бета-каротина, оказывающего сильное бактерицидное действие, снижающего негативные воздействия окружающей среды;
кислот, в т. ч. бетулиновой, снижающей риск заболевания раком.

Также Королек положительно влияет на сердце и сосуды, нервную систему, женский организм в период беременности и климакса. Но не всё так однозначно при употреблении шоколадной хурмы: больным диабетом, серьёзными недугами пищеварительной системы лучше воздержаться от этого фрукта.

Иногда для этой категории людей допустимы ограниченные дозы по согласованию с врачом. Находящийся внутри фрукта танин может спровоцировать запор, поэтому страдающим этим недугом лучше дождаться полного созревания плодов, когда танина в них будет не так много. Не стоит употреблять в пищу недозрелые фрукты.

Сорт Королек отлично подходит для переработки, он идёт на десерты, напитки, добавляется в пироги, используется как соус, а получаемый сок — полезное средство при авитаминозе.

Также эта хурма используется в косметологии, это важный компонент многих кремов, шампуней, масок, некоторые из которых можно приготовить самостоятельно. Не редкость, что из фруктовых косточек после переработки делают кофе.

Соотношение шоколадной хурмы и хурмы Королек

Между хурмой Королек и Шоколадная есть отличия, доказывающие, что это два разных вида:

сорт Королек не вяжет, в его вкусе отсутствует терпкость в отличие от Шоколадной хурмы;
Королек обладает более светлой кожицей, она оранжевая, а не тёмно-коричневая как у Шоколадной;
у вида Королек плоды появляются из мужских цветков, у Шоколадной — из женских, на одном дереве два вида встретить нельзя.

Посадка и выращивание

Хурму Королек выращивают из семян, качество которых должно быть отменным. Необязательно покупать их в специализированном магазине, можно добыть из подходящего плода — он должен быть дозревшим и без видимых дефектов на поверхности. После осторожного извлечения косточек их необходимо опустить в марганцовку на несколько минут для дезинфекции, затем вымыть чистой водой, полностью высушить и положить в мешочек, желательно бумажный.

За 1-1,5 месяца до высаживания семена нужно положить в холодильник. Высаживать нужно в плодородную землю, в которой есть все необходимые вещества. Требуемые условия высаживания:

глубина размещения семян — 2 см;
обильный полив, который должен стать постоянным при едва обнаруживаемой сухости земли;
место, где стоит ёмкость с семенами, должно быть защищено от солнца, при необходимости следует обеспечить тень.

В открытый грунт саженец нужно помещать через 2 года после посева, наиболее подходящие сезоны — весна, осень, выбирать надо в зависимости от климата территории, у садоводов юга больше возможностей.

Условия для благоприятной посадки:

лучше, если место будет выходить на южную сторону;
грунтовые воды должны быть как можно дальше, потому что у этого сорта хурмы сильно развита корневая система;
наиболее пригодные почвы — супесчаные и суглинки, слабокислые;
место не должно продуваться холодными ветрами;
на саженец должно попадать достаточно солнечного света.

Посадочную яму следует выкопать за 2-3 недели до предполагаемого выращивания, её размеры должны быть такими, чтобы корневая система саженца размещалась там свободно. Почвенная смесь, которую нужно высыпать в яму, должна состоять из:

земли с участка;
дерновой золы;
навоза.

На дно ямы желательно поместить колышек, который будет обеспечивать устойчивость саженцу, который нужно привязать к нему. Под корни следует вылить 2 ведра воды. Первые плоды можно снять через 4-5 лет после посадки, потом урожай будет регулярным и обильным — до 200 кг с дерева.

Уход

Выращивание шоколадной хурмы будет проходить успешно, если принимать соответствующие меры по уходу. Одной из важнейших является регулярный полив, наибольшее количество влаги требуется летом, но важно соблюдать разумные ограничения — иначе плоды приобретут плохой вкус. Кратковременную засуху растение перенесёт нормально. Для свободного доступа воды и воздуха требуется рыхление приствольного круга после поливов. Мульчирование земли поможет избежать её пересыхания, в качестве мульчи лучше выбрать навоз или торф.

Дерево не может обходиться без обрезок, выделяются 2 их разновидности:

для формирования кроны, проводится сразу после посадки, когда основные ветки срезаются до 80 см, через год процедура повторяется, дополнительно подстригаются боковые ветви, высота ствола должна быть не больше 1,5 м;
санитарная обрезка предполагает избавление от старых, плохо растущих, больных веток, она обеспечивает профилактику заболеваний и нападений вредителей.

Также с помощью грамотной обрезки можно ускорить созревание урожая.

Вносить удобрения следует не ранее 7-8 лет после посадки, потому что до этого времени растению достаточно тех микроэлементов, которые им были получены при высаживании. Самыми полезными являются калийно-фосфорные удобрения, они способствуют качественным и количественным изменениям урожая, хурма должна получать удобрения 3 раза за год:

в начале весны;
в преддверии цветения;
во время созревания.

Этот сорт хорошо переносит морозы, но молодые растения могут и пострадать, поэтому их следует обезопасить укрывным материалом, еловыми ветвями. Шоколадная хурма редко страдает от болезней и вредных насекомых, но иногда на ней можно обнаружить серую гниль, клещей или гусениц, немедленно нужно обработать дерево фунгицидами и инсектицидами. Необходимо время от времени осматривать дерево.

Как хурма предсказывает погоду? Вот как читать семена

Каждую осень сотрудники Farmers ’Almanac связываются с Мелиссой Бункер из Северной Каролины, также известной как« Леди хурмы », чтобы увидеть, что она находит в центре семян хурмы. Семена рассказывают о том, что нас ждет грядущей зимой.

Согласно фольклору, если вы расколите семя хурмы, и его форма внутри (называемая семядолью) будет выглядеть как:

вилка = зима будет мягкой;
ложка = снега будет много;
нож = зимой будет холодно и «резать как нож».”

Внутри косточки хурмы (общее изображение). Согласно фольклору, форма семядоли внутри предсказывает наступление зимней погоды. Приведенную выше форму можно рассматривать как «ложку».

Но хурму нужно выращивать в местном масштабе, чтобы она могла предсказывать погоду в вашем районе. Если вы купите хурму в супермаркете, она не будет предсказывать погоду на вашем заднем дворе, если она была выращена в другом штате или стране.

Что такое хурма?

Хурма — это мягкий съедобный фрукт (при условии, что вы откусите пышный и спелый, иначе вас ждет неприятный сюрприз), который можно есть свежим, приготовленным или сушеным.Из хурмы получаются вкусные джемы, пироги, запеканки на пару, хлеб и кексы, начинки, карри и печенье. Они также восхитительны, когда их нарезают и подают в свежем виде в зеленых салатах с кресс-салатом и орехами.

Хурма — это на самом деле ягода, которую выращивают на съедобных фруктовых деревьях из рода Diospyros , которую нежно называют «Божественным плодом». Родом из Китая, хурма выращивается тысячи лет. Япония выращивает хурму около 1300 лет.Японские и китайские сорта впервые были завезены в США с 1870 по 1920 год.

Сегодня различные сорта хурмы выращивают в десятке других стран. Американская хурма, Diospyros virginiana , также известная как хурма обыкновенная, выращивается от Флориды до Коннектикута, на западе до Айовы и на юге до Техаса. По данным Калифорнийского университета в Дэвисе, основная часть коммерческого производства хурмы в стране сосредоточена в Калифорнии; В 2012 году на 2 898 акрах было собрано 16 898 тонн фруктов.

Существует два популярных типа хурмы: Хачия — это вяжущий сорт бледной, сердцевидной или желудь формы. Fuyu — это не вяжущий сорт (на фото), имеющий форму помидора и сладкий, который можно есть, пока он твердый, хотя при надавливании мякоть должна слегка «уступать». Узнайте, как выбрать самый ароматный плод хурмы!

Какой вкус у хурмы?

Некоторые говорят, что плоды по вкусу напоминают абрикосы, со спелой консистенцией, напоминающей пудинг.Наслаждайтесь этим с йогуртом или нарезайте отдельно!

Жареная хурма с имбирем Маскарпоне Рецепт

Попробуйте этот восхитительный и простой рецепт с использованием спелых плодов хурмы Фую:

Состав:

4 спелых хурмы
Сырой мед
1 свежий лайм, разрезанный на четвертинки (резерв 1 столовая ложка сока лайма для сырной начинки)
9 унций сыра Маскарпоне
1/8 чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка ванильного экстракта
Сахар из кокосовой пальмы

Направление:

Хурму разрезать пополам крест-накрест.Положите половинки на противень мясной стороной вверх. Полейте каждую половину сырым медом. Поставьте противень с хурмой под жаровню и жарьте, пока верхняя часть не станет карамелизованной и не станет золотисто-коричневой, примерно 7 минут.

Пока фрукты жарятся, взбейте маскарпоне, одну столовую ложку свежевыжатого сока лайма, имбирного порошка и экстракта ванили вместе в мини-кухонном комбайне или в миске с помощью электрического миксера.

Выньте горячий противень из духовки и выдавите свежий сок лайма на каждую половину хурмы.Выложите горячую жареную хурму на сервировочное блюдо. Сверху на каждую половинку положите ложку имбирного сыра маскарпоне. Посыпьте сырную начинку сахаром из кокосовой пальмы и сразу подавайте.

Попробуйте этот рецепт торта с фунтом хурмы!

Как съесть хурму

Вы когда-нибудь пробовали хурму? Вы знаете, что такое хурма? Я собираюсь показать вам, как есть хурму, и сделать тест на вкус хурмы. Есть много разновидностей хурмы, но есть две основных, особенно та, которую мы получаем здесь, в Соединенных Штатах.Хачия, который выглядит как фрукт в форме сердца, а затем Фую, который выглядит как помидор.

Хурма в основном поступает из Китая. Большинство из них выращивают в Китае, и они происходят из этой области, но они выращиваются в Японии, в Южной Корее, в Бразилии, в Испании и Калифорнии, а также в других местах в Соединенных Штатах. Это осенний урожай. Вот тогда их можно будет найти в магазинах. Они не очень дорогие, я покупаю свои на своем ранчо за три штуки за 1 доллар.В моем обычном продуктовом магазине они стоили по доллару.

(Две разновидности хурмы, Фую и Хачия)

Эти конкретные виды хурмы производятся в Соединенных Штатах. Иногда их завозят. Помимо формы, между этими двумя разновидностями есть некоторые различия. Основные отличия заключаются в том, что Хачия — вяжущий фрукт, а Фуюй — не вяжущий. Это означает, что вы не можете просто съесть хачию в любое время. Что ж, вы можете, но не должны этого делать, пока он полностью не созреет, потому что он содержит танины, как в желудях.

Что произойдет, если съесть его до того, как он полностью созреет? Если вы съедите его с танинами, он будет иметь меловой вкус и вреден для вас, поэтому вам нужно подождать, пока он станет мягким, мягким и полностью созревшим, прежде чем съесть его.

Фуюй — невяжущий фрукт, то есть в нем все еще есть немного танина, но его недостаточно, чтобы быть вредным. Вы можете есть это в два этапа, когда оно полностью созрело, или не настолько, когда оно тверже, как яблоко. В зависимости от текстуры, которую вы хотите, довольно круто.

Какая польза для здоровья от хурмы?

Вот список преимуществ для здоровья обоих сортов хурмы. Они очень богаты питательными веществами. Всего в одном из этих фруктов около 118 калорий. Они богаты клетчаткой, витамином A, витамином C, витамином E, витамином K, витамином B6, калием, медью и марганцем. Хурма богата антиоксидантами. И тогда они могут принести пользу здоровью сердца, могут помочь уменьшить воспаление и поддержать здоровое зрение. Здесь вы можете найти дополнительную информацию об их пользе для здоровья.

Как есть хурму?

Вот несколько способов, которыми можно съесть хурму. Вы можете есть его свежим, или вы можете сушить их, как другие сушеные фрукты, такие как абрикосы, или вы можете запечь их, а затем сбрызнуть их медом и сахарной пудрой. Вы также можете приготовить из него пудинг. Кроме того, вы можете использовать их в других целях.

(Иногда вы можете удалить стебель пальцами)

Хорошо, так как же нам его съесть? Что ж, есть много разных способов его есть.Я просто люблю есть их в свежем виде. С Fuyu вы можете просто отрезать верхушку, если хотите. Иногда можно отколоть пальцем небольшую часть стебля, если она достаточно мягкая. В них есть одна изюминка: в центре нет ямок. Вы можете съесть это как яблоко. Или если вы хотите просто разрезать его пополам. Внутри мне напоминает сливу.

(Менее спелая хурма Фую, более плотная и хрустящая, как яблоко)

Затем просто нарежьте их дольками. Это распространенный способ подавать их свежими. Еще один способ съесть хурму — когда она очень мягкая, ее можно просто вычерпать ложкой из кожицы.Отрежьте верхнюю часть и просто зачерпните ее. Как я уже упоминал ранее, хурму Фую можно есть, когда она хрустящая. Внутри спелые будут выглядеть иначе. Они будут темнее.

(Спелая хурма Фую будет намного темнее и мягче)

Я также хочу вырезать Хачию и показать вам, как она выглядит. Иногда вы не можете вытащить верхнюю часть или она слишком жесткая, поэтому вы можете просто обрезать ее вокруг. Многие люди просто отрежут его сбоку. Этот сорт выглядит почти так же. Посмотри, какая крутая эта звезда внутри, не правда ли, симпатично? Вы можете разрезать их плоско, а затем высушить в дегидраторе, если хотите.

(Незрелая хурма Хачия с крутым звездчатым узором)

Или просто положите в духовку как две половинки и запекайте. Затем сбрызните его медом, довольно круто. Хачия должна быть очень спелой, прежде чем употреблять ее в свежем виде. Некоторые люди отрезают верхушку, а затем просто вычерпывают внутреннюю часть ложкой.

Какой вкус у хурмы?

Пора испытать вкус. Начну с Фую. В зависимости от хурмы кожица очень съедобна. Но это может быть немного сложнее, чем другие.Даже если кожица немного жесткая, ее все равно легко съесть. Но некоторые люди просто снимут кожу. Они действительно милые. Его текстура напоминает смесь абрикоса и сливы. У хурмы очень мягкая текстура, она очень сладкая и очень вкусная.

Теперь я попробую еще один, более хрустящий, как яблоко. Более плотная хурма Fuyu по текстуре была ближе к яблочной, чем к смеси сливы и абрикоса. Может быть, как груша по текстуре, но помягче. Он немного хрустит и очень вкусный.Однако это не так сладко, как когда оно спелое.

Я хочу попробовать другой вид, Хачия, и сообщить вам, какой он на вкус. У этого есть мгновенный меловой вкус, а это значит, что он еще не совсем созрел. Я знал, что он недостаточно спелый, но все равно хотел попробовать. Если у вас есть хачия, которые не очень мягкие, оставьте их на столе при комнатной температуре, пока они не станут мягкими и не созреют. А потом можно его съесть. Вы поймете, что сразу же, как только вы откусите его, ваш рот станет меловым.И вкус все еще есть, он все еще приятный и сладкий, но он еще не совсем спел и имеет неприятный меловой вкус.

(Хурма, растущая на дереве, источник: pixabay)

Хурма — удивительный фрукт. Я рекомендую просто придерживаться тех, что Фую, которые в любом случае являются наиболее распространенными, которые можно найти здесь, в Соединенных Штатах. Хурма Хачия тоже восхитительна, но вы должны убедиться, что она действительно спелая, прежде чем ее есть. Если вы случайно съедите еще не совсем спелый, но не беспокойтесь об этом, меловой привкус во рту через некоторое время исчезнет.

Хурма в конечном итоге очень вкусная и очень питательная. Если вы еще не пробовали, сходите и посмотрите, сможете ли вы найти его и попробовать. И дайте мне знать, что вы думаете в комментариях, если у вас уже был такой, дайте мне знать, что вы думаете о них, в комментариях. Удачной дегустации фруктов!

Посмотрите это видео, которое я сделал о том, как есть хурму

Вот несколько рецептов и другие темы, которые могут вам понравиться :

Как обрабатывать желуди, чтобы есть

Лучше, чем чашки с арахисовым маслом Риз

Легкий заварной крем для яиц

Как съесть драконий фрукт

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно любящий готовить, есть, проводить время на свежем воздухе и смотреть фильмы.Знаете ли вы, что я написал поваренную книгу для электронных книг под названием «Все, что касается шоколада: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Как съесть хурму как профессионал

Осенний урожай приносит яркую сладость яблок и теплое богатство тыквы и кабачков. Это также сезон хурмы, несколько менее распространенного осеннего фрукта. Обычно в сезон с сентября по декабрь хурма, вероятно, будет продаваться на местном фермерском рынке примерно в это время года.

Есть несколько видов хурмы, и важно знать, какие виды вяжущие, а какие сладкие. Вяжущая хурма по-прежнему остается прекрасной пищей, когда она спелая. Если у вас когда-либо была незрелая хурма, это будет незабываемое впечатление. Часто описываемый как «пушистый» опыт для меня был сродни попытке съесть сладкий, но плотный ватный диск. На вкус это не очень хорошая идея, а употребление большого количества незрелой хурмы может вызвать проблемы с пищеварением.

Два основных типа хурмы

Хурму фую можно есть до полного созревания.Джонатан Кант / EyeEm / Getty Images

Два наиболее распространенных типа хурмы — это хачия и фую, которые возникли в Азии и теперь выращиваются в США и других странах. Хурма фуюй сладкая, и ее можно есть, пока она еще немного крепкая. Они более приземистые и имеют форму пончика (показано выше).

Перед употреблением хурма хачия должна быть очень спелой. Светланаис / Getty Images

Хачия хурма (показанная выше) будет сладкой только тогда, когда она очень спелая или даже перезрелая — когда она почувствует что-то вроде не совсем наполненного водяного шара.Хурма хачия имеет форму желудя, с заостренным дном. Существует также разновидность дерева хурмы, произрастающего в Северной Америке (Diospyros virginiana), и еще один вид терпкой хурмы.

Чтобы помочь идентифицировать разные виды хурмы и узнать, спелые ли они, я сделал небольшое видео ниже. Вы можете увидеть, как можно по-разному есть фуюс и хачия.

Какой на вкус хурма?

На вкус хурма не похожа ни на один другой фрукт.У них шелковистая, скользкая текстура и вкус, напоминающий сказочный фруктовый дитя любви манго и жареного сладкого перца с небольшим количеством корицы на заднем плане. Они одновременно насыщенные, острые и сладкие.

Как есть хурму

Некоторые люди предпочитают просто вычерпывать внутренности любого типа, но шкуры съедобны. Я люблю оставлять кожицу на кусочках фуюса и добавлять их в салаты. Их можно использовать в пирогах, тортах, поверх мороженого, с блинами или вафлями или использовать в качестве сладкого элемента в соленых блюдах.Хурма богата витаминами А и В и является хорошим источником клетчатки. Чтобы получить максимальную питательную ценность из хурмы, лучше всего есть ее сырой. Однако, если вы столкнулись с переизбытком этих фруктов ( хорошая проблема!), тогда вы можете подумать о том, чтобы приготовить варенье из хурмы.

Все о хурме и сортах хурмы

Хурма — предвестники зимы. Они появляются в октябре и ноябре, как раз вовремя, чтобы испечь буханки пряного хлеба на День Благодарения или нарезать ломтиками для праздничных салатов.В Калифорнии, где растет большая часть сельскохозяйственных культур в США, они являются одними из немногих деревьев, которые действительно меняют цвет по мере охлаждения, обеспечивая мимолетный проблеск традиционных осенних цветов.

Когда я был ребенком, который рос в Южной Калифорнии, большую часть хурмы я ел с деревьев, которые росли на заднем дворе друзей. Как только листья начинали поворачиваться, мы ждали, пока созреют плоды — большие оранжевые шары с острием на конце, вроде желудей — и надеялись, что птицы не дойдут до них раньше нас.В течение долгого времени я считал хурму особенным лакомством, которого нужно ждать, фруктом, который нужно срывать в самый подходящий момент. Так что несколько лет назад я был немного шокирован, когда зашел в универсальный супермаркет и обнаружил, что там продают большие коробки хурмы; Я мог бы купить целый ящик меньше чем за десять долларов.

В какой-то момент за последние пятнадцать лет хурма превратилась из малоизвестных фирменных фруктов в начинающую звезду массового рынка. Хотя хурму выращивают в США с 1850-х годов, она долгое время считалась нишевым продуктом; в основном они продавались на азиатских рынках, в специализированных магазинах, таких как Dean & DeLuca, и на фермерских рынках в Калифорнии.Сегодня вы можете купить фрукты в ящиках — таких как те, в которых хранятся десятки мандаринов — в таких магазинах, как Costco или Trader Joe’s, и по очень доступным ценам. Однако тот факт, что хурма становится широко доступной, не означает, что потребители получают лучшие из доступных фруктов — или даже что они знают, что искать.

Хурма — это плод дерева, родственный финиковой сливе, черному сапоте и маболо. Большинство культивируемых видов хурмы являются разновидностями вида Diospyros kaki (иногда называемого восточной хурмой, японской хурмой или каки), который произрастает в Китае и встречается в Японии, Мьянме, Гималаях и некоторых частях северной Индии.Существует также второй родственный вид хурмы, Diospyros virginiana , который произрастает в восточной части США, но дает гораздо более мелкие плоды, чем азиатская хурма.

Подвиды хурмы можно разделить на две категории: вяжущая хурма, которая несъедобна, когда она твердая и должна стать очень спелой и мягкой, прежде чем ее можно будет есть, и не вяжущая хурма, которую можно есть твердой или мягкой, с кожурой. на. В США самая известная не вяжущая хурма — это круглая приземистая фую.Невероятная хурма стала популярной в больших коробочных магазинах не только потому, что ее легче транспортировать и хранить, чем более мягкие сорта, но и потому, что американские потребители, похоже, предпочитают текстуру и любят резать ее для салатов или есть из них. рука, как яблоки. Сегодня калифорнийские производители выращивают около 10 000 тонн этих фруктов каждую осень.

Самая известная вяжущая хурма — это Хачия, продолговатый фрукт, напоминающий жёлудь. В созревшем состоянии они имеют очень мягкую, скользкую текстуру (некоторые могут сказать, что они слизистые).В Японии хачияс превращают в популярную сладость хосигаки, которую готовят, очищая спелые плоды, осторожно подвешивая их к столбу и осторожно массируя каждый день, чтобы их соки испарялись, а сахар вытягивался, чтобы покрыть внешнюю поверхность. . В результате получается сладкая, плотная и слегка жевательная говядина Кобе из сухофруктов. В США хачия в основном используется для выпечки, например, хлеба с хурмой.

Хурма Фуюй (слева) и хурма цуруноко (шоколадная хурма) справа.

Но в последние годы другие вяжущие разновидности хурмы фактически стали доминировать на рынке хурмы благодаря открытию в 1970-х годах метода удаления дубильных веществ из вяжущей хурмы, чтобы ее можно было есть, пока она остается твердой. Первым фруктом, который обрабатывался и продавался с использованием этого процесса, был фрукт Шарон, хурма, выращиваемая в Израиле и названная в честь равнины Шарон, где выращивают многие из них. Фрукты шарона всегда были популярны из-за своей сладости (вяжущая хурма обычно слаще, чем их не вяжущие братья и сестры), но в 60-х годах, когда они начали поступать на рынок, потребителям приходилось ждать, пока они полностью не размягчились, чтобы их съесть.Теперь, благодаря этому новому процессу, который включает в себя воздействие на фрукты воздуха, обогащенного CO2, фрукты Шарон можно есть жестко, как Фуюса. И они такие же сладкие, как и при естественном созревании.

«Не все сорта хурмы очень сладкие, — говорит Меир Бен-Арци, исполнительный директор израильской компании Mor International, занимающейся экзотическими фруктами. «Если вы посмотрите на фую, то брикс — показатель того, сколько сахара присутствует в плодах, — это примерно одиннадцать, двенадцать, тринадцать. Но плоду Шарон около двадцати двух, двадцати трех, двадцати четырех.Это очень-очень мило ».

Из-за высокого содержания сахара в плодах шарон можно даже заморозить, не повредив их, что позволяет производителям легче хранить и отправлять их. В то время как около 80% урожая Израиля продается на внутреннем рынке, Меир отправляет некоторые фрукты Шарон в США, в первую очередь компаниям H-Mart и Costco. Он и другие израильские производители также начали выращивать фрукты шарон в Южной Африке, где они созревают весной и в начале лета.

Еще один вяжущий сорт, который стал бешено популярным, опять же благодаря способности искусственно удалять дубильные вещества, — это Rojo Brillante, темно-оранжевый фрукт, выращиваемый в основном в Испании.Хотя Рохо Брилланте не такой сладкий, как фрукт Шарон, он стал настолько популярным в Европе, что Испания теперь производит 400 000 тонн в год, и производители все еще сажают деревья. (Для сравнения, в среднем в год Израиль производит около 30 000 тонн фруктов шарон в Израиле и 6 000 в Южной Африке.)

Хотя эти сорта — Hachiya, Fuyu, Sharon Fruit и Rojo Brillante — занимают наибольшую долю рынка, некоторые мелкие производители по-прежнему производят множество других подвидов. Некоторые из этих видов, например темно-коричневая «шоколадная» хурма, становятся все более популярными среди поваров и ценителей фруктов, в то время как другие, вероятно, никогда не были должным образом классифицированы.

«Вот сделка с хурмой; они невероятно генетически изменчивы », — говорит Джефф Ригер, фермер из округа Плейсер, Калифорния. «Если у вас есть дерево Фую, а у другого парня есть дерево Фую, если они не происходят из одного и того же места, я гарантирую вам, что они разные». Эта чрезвычайная генетическая изменчивость проистекает из склонности хурмы к «спорту» — вырастить ветку, которая дает совершенно другой вид фруктов, чем остальное дерево. Из-за генетической мобильности деревьев полное таксономическое исследование хурмы никогда не проводилось, и производители не могут быть полностью уверены в том, какие сорта у них есть.Что еще хуже, хурма, как известно, непостоянна; около пятидесяти процентов прививок выходят из строя, а здоровые деревья могут погибнуть без очевидной причины через пару лет после начала роста.

Закройте интерьер хурмы цуруноко.

Ригер выращивает несколько различных сортов хурмы (наряду с десятками других специальных фруктов) на небольшой ферме площадью четыре с половиной акра Penryn Orchard. Он и его партнер, Лоуренс Хаубен, выращивают хачия для хошигаки (которые делают сами), но большинство их разновидностей можно есть твердо: есть цуруноко («шоколадная хурма»), мару («коричная» хурма), хякуме (« коричневый сахар »хурма), гошо (« гигантская Фую »).Они также выращивают тамопан («манговую» хурму) и таненаши, которые нужно есть мягкими, как хачия, но они имеют совершенно разные вкусы.

Эти разновидности особенно трудно выращивать, объясняет Ригер, потому что многие из них представляют собой хурму с разным опылением. В отличие от Фую или Хачия, которые будут вяжущими или не вяжущими независимо от того, опылены ли цветы на дереве, такие виды, как цуруноко и мару, должны быть опылены, чтобы они не стали вяжущими.И невозможно узнать, будут ли они хорошими, пока вы не разрежете их и не попробуете, либо не поищете семена — верный признак того, что плод был опылен.

Итак, если никто на самом деле не знает, что они выращивают, как любители фруктов, которые ищут лучшую хурму, определить, какие из них покупать? «Вы всегда должны пробовать фрукты!» — говорит Ригер. И как только вы найдете фрукты, которые вам нравятся, вы должны придерживаться своего источника, поскольку деревья других производителей не будут такими же. Некоторые производители даже лучше других выращивают хурму с разной степенью опыления.Ригер добился особого успеха и ежегодно находит в своем саду очень мало неопыленных фруктов. (Ригер утверждает, что даже хурма Fuyus и другая хурма с неизменным опылением на самом деле вкуснее после опыления — спорное заявление, учитывая, что более крупные производители штата решительно предпочитают иметь неопыленные плоды, которые они могут продавать как «бессемянные». хурма.)

Так в чем секрет Ригера? Даже он не знает. Он купил свой крошечный фруктовый сад почти двадцать лет назад у японско-американской пары, и он считает, что на этом участке особенно хорошо сочетаются деревья, которые хорошо опыляют друг друга.Ригер даже держит несколько деревьев хурмы Танэ-наши (деревья, которые обычно считаются декоративными и приносят такие плохие плоды, что даже птицы их не съедят), потому что он не хочет нарушать равновесие сада. Когда у вас такая хорошая хурма, вы не рискуете.

Все, что нужно знать о хурме

Когда осень приближается к переходу в зиму, когда на большинстве деревьев нет листьев, вы увидите спелую хурму, свисающую с деревьев, как ярко-оранжевые украшения.

Хотя есть съедобная американская хурма, которая растет в дикой природе в восточной половине страны, наиболее распространенными видами хурмы, которые вы найдете на рынке, являются два японских сорта — Fuyu и Hachiya. Если вы планируете их есть, очень важно знать, как их отличить!

Хурма Фую

Хурма фуюй короткая, приземистая и по форме напоминает помидоры. Когда они оранжевые, они спелые и их можно есть как яблоко.

Фуюй Хурма.Элиза Бауэр

Их не нужно чистить, а мне нужно. Просто вырежьте макушку, очистите ее или нет и нарежьте дольками, чтобы съесть. Время от времени вы можете найти коричневое семя размером с десять центов, просто удалите его.

Во время моих многочисленных поездок в Японию в это время года мне часто подавали хурму Фую. Всегда их подавали таким образом, уже очищенными и нарезанными.

Фуюй Хурма. Элиза Бауэр

Хурму фую можно использовать в салатах, например, в этом салате из яблочного граната и хурмы, добавлять в хлопья для завтрака или замораживать для использования в смузи.С ними тоже можно запекать, как яблоки.

Хурма Фую может храниться в течение нескольких месяцев в сухом, темном, прохладном месте. Если поставить на прилавок для созревания, со временем они немного смягчатся. На этом этапе вы можете сделать пюре из фруктов и использовать их для приготовления пюре из хурмы.

Хурма Хачия

Хурма Хачия, как правило, немного крупнее Фую и имеет более форму желудя.

Неспелая хурма хачия желудьобразная. Элиза Бауэр

Основное различие между хачия и фуюс заключается в том, что хачия очень вяжет, пока не станет полностью мягким и спелым.

Если вы откусите твердую незрелую хачию, вы никогда этого не забудете! Поговорим о сморщивании рта.

Когда хачия спелая, она очень сладкая.

Чтобы созреть хачия, просто оставьте ее на прилавке и подождите. (Вы можете ускорить процесс созревания, поместив хурму в пакет со спелым бананом.) В конце концов хурма станет настолько спелой, что ее можно будет сжать, как перезрелый помидор.

Спелая и готовая к употреблению хурма Хачия. Элиза Бауэр

Когда вы превращаете спелую хачию, мякоть становится мягкой и похожей на пудинг.Просто вычерпайте ложкой. Можно есть прямо вот так, а мякоть сохранить для запекания.

Вы можете заморозить мякоть для последующего приготовления. (Мне нравится отмерять мякоть в количествах, которые я знаю, что собираюсь использовать, например, 1/2 стакана или 1 стакан.

Выкопайте ложкой спелую мякоть хурмы Хачия. Элиза Бауэр

Сладкая спелая мякоть хурмы Хачия используется для приготовления таких блюд, как печенье с хурмой или пирог с пудингом из хурмы.

Помните, как их отличить?

Тот, который можно есть как яблоко — Фуюй — короткий, приземистый и твердый.Хурма, которую нужно созреть, пока она не станет мягкой, а затем съесть или использовать мякоть — Хачия — выглядит как большой апельсиновый желудь.

Элиза Бауэр

Польза хурмы для здоровья

Хурма полна витаминов, питательных веществ, антиоксидантов и клетчатки. Они богаты предшественником витамина А бета-каротином (ничего удивительного, учитывая их ярко-оранжевый цвет), витамином С и калием. По этой причине употребление в пищу хурмы может помочь вам поддерживать здоровую иммунную систему, уменьшить воспаление, нейтрализовать вызывающие рак свободные радикалы и снизить кровяное давление.

Для оценки спелости хурмы знайте свой сорт — статья

С октября по декабрь в продуктовом отделе местного рынка вы, вероятно, наткнетесь на один или два ящика с шелковистыми красно-оранжевыми шариками, которые выглядят как помидоры, но имеют совершенно другой вкус. Это хурма, и вы, вероятно, увидите две основных разновидности: Хачия и Фую. Оба имеют преимущественно сладкий вкус, иногда с нотками меда и сливы. Но они не обязательно взаимозаменяемы в рецептах, потому что от разнообразия зависит, будете ли вы их есть, мягкими или твердыми.

Хурма «Хачия» имеет характерную форму желудя и тонкую, темно-оранжевую кожицу. Когда они твердые и незрелые, они содержат большое количество дубильных веществ, которые делают их вяжущими и невкусными. По мере созревания фрукта танины тускнеют, а мякоть становится сладкой и очень сочной. Полностью спелая хачия на ощупь очень мягкая, а ее мякоть имеет консистенцию густого желе. Вы можете вычерпать мякоть ложкой и просто съесть или сделать пюре из мякоти без кожуры для смузи и ароматных фруктовых соусов.Пюре Хачия также прекрасно подходит для приготовления теста для печенья и торта.

Хурма Фуюй немного похожа на сплющенные помидоры, цвет варьируется от бледного до ярко-оранжевого. В отличие от хачия, спелые фуюс имеют твердую консистенцию, и их можно есть, когда они еще хрустящие, хотя лучше всего они проявляют себя, когда им дают немного размягчиться. Попробуйте нарезать хрустящую корочку фую, например яблоко, и добавить ее в салат, или сочетайте слегка мягкую фую с козьим сыром. Пилинг не обязателен. Еще они вкусные, вареные в подслащенном вине, как груши.

Независимо от разнообразия, ищите пухлую хурму с гладкой, блестящей оранжевой кожицей без трещин и пятен. Покупайте спелую хурму только в том случае, если вы планируете съесть ее в течение дня или двух, и храните ее в холодильнике. Созревание незрелой хурмы может занять несколько дней — держите ее при комнатной температуре до созревания. Вы можете ускорить созревание, поместив их в закрытый бумажный пакет при комнатной температуре с яблоком (яблоки выделяют этилен, газ, который помогает фруктам быстрее созревать).

Вкусных сортов хурмы (изображения и названия)

Хурма — это фрукт оранжевого цвета, похожий на яблоко или помидор.Некоторые разновидности хурмы имеют приплюснутую овальную форму, напоминающую апельсиновый помидор. Другие виды хурмы имеют форму желудя, напоминающую яблоко. Все виды хурмы объединяет съедобная оранжевая кожица.

Все сорта хурмы делятся на 2 вида фруктов — вяжущее и невяжущее . Вяжущая хурма, такая как хачия, богата танинами и оставит во рту сухость и морщинки, если она не полностью созрела. Типы не вяжущей хурмы, такие как сорта Фую и Дзиро, восхитительны для употребления в свежем виде прямо с дерева, потому что они сочные и сладкие.

Чтобы насладиться вяжущими сортами хурмы, нужно подождать, пока они полностью созреют. Обычно для этого нужно оставить хурму «сморщенную» на несколько дней после того, как она была собрана, чтобы дать ей созреть. Вы можете распознать вяжущие виды хурмы сладкими и готовыми к употреблению, когда их мякоть станет очень мягкой. Затем вы можете откусить сочный фрукт, не сморщиваясь и не пересыхая во рту.

Виды хурмы (с изображениями и названиями)

Информация о различных сортах хурмы поможет вам выбрать лучший, самый сладкий и самый сочный сорт фруктов.Даже терпкие сорта хурмы становятся мягкими и сладкими, когда их оставляют до полного созревания.

Знаете ли вы, что существует более 400 различных сортов хурмы? Давайте более подробно рассмотрим различные сорта хурмы, в том числе некоторые интересные виды, такие как шоколадная хурма и хурма с корицей.

Японская (восточная) хурма

Сорта японской хурмы (Diospyros kaki) обладают вяжущими и не вяжущими свойствами

Японская хурма ( Diospyros kaki ) происходит из Китая и на Дальнем Востоке, и этот сорт представляет собой терпкий вид хурмы.Существуют также сорта Diospyros kaki (японская хурма), такие как фрукты Fuyu или Sharon, которые не обладают вяжущими свойствами.

Восточная хурма, не обладающая вяжущими свойствами, обычно имеет сферическую приплюснутую форму, покрытую тонкой оболочкой, напоминающей оболочку. Некоторые говорят, что эти плоды похожи на оранжевые помидоры.

Японская хурма или восточная хурма обычно имеют высокое содержание танинов до созревания. Из-за этого волокнистая мякоть апельсина становится горькой и вяжущей.Однако по мере созревания плодов уровень танинов падает, а их мякоть становится значительно слаще без какой-либо терпкости.

Итак, чтобы японская хурма не привкуса во рту, оставьте ее на несколько дней для созревания. Когда мякоть станет мягче, вы сможете насладиться насыщенным медово-сочным вкусом спелой хурмы.

Фую Хурма

Хурма Фую — сорт японской хурмы и один сорт не вяжущей хурмы

Если вы хотите съесть одну из самых сладких хурм, тогда невяжущая хурма Фуюй очень вкусна.

Из-за своей универсальной сладости и отсутствия терпкости хурма Фую ( Diospyros kaki ‘Fuyu’ ) является одним из самых популярных видов хурмы, продаваемых в магазинах. В Японии эти виды сладкой хурмы называют амагаки (буквально «сладкая хурма»).

Хурму Фуюй можно отличить по приземистой, похожей на помидор форме и насыщенному оранжевому цвету. Этот сорт хурмы можно есть, пока мякоть достаточно плотная и не будет сморщиваться.

Хурма Фуюй имеет не округлую форму, как яблоко, а сплюснутую, почти четырехгранную.Плоды темно-оранжевого цвета могут достигать 2 ¾ дюймов (7 см) в поперечнике и редко содержат семена.

По мере созревания хурмы Fuyu сладкая плотная мякоть постепенно становится более мягкой, почти студенистой. Однако отсутствие танинов в фруктах означает, что они сладкие, когда вы их едите.

Некоторые описывают вкус спелой хурмы Фую как сладкую грушу со вкусом фиников и насыщенностью абрикосов.

Если вы живете в теплом климате с безморозными зимами, вы также можете купить карликовую хурму Фую.Эти небольшие фруктовые деревья дают осенью обилие сочных сладких плодов.

Гигантская хурма Фую

Гигантская хурма Фую больше, чем типичная хурма Фую, и имеет более темную кожицу

Когда вы видите и пробуете хурму Гигантскую Фую (Гошо), нетрудно понять, почему ее называют «плодом богов».

Гигантская хурма Фую больше, чем типичная хурма Фую. Толстая кожица апельсина становится намного краснее по мере созревания и является одним из самых темных сортов хурмы.Твердая мякоть без танинов становится восхитительно сладкой, когда вы ее откусываете. Этот гигантский японский сорт хурмы также примерно в два раза больше обычных фруктов Фую.

По сравнению с некоторыми другими типами хурмы без вяжущих веществ, Giant Fuyu имеет богатый сладкий вкус, который некоторые сравнивают со сладкими абрикосами или финиками с оттенками сахарного тростника.

Дзиро Хурма

Хурма Дзиро — разновидность не вяжущей японской хурмы

Еще один восхитительный сорт хурмы без вяжущего — это хурма Дзиро ( Diospyros kaki ‘Jiro’ ).Плоды сладкого апельсина содержат мало дубильных веществ, и их можно есть прямо с дерева.

Хурма Дзиро похожа по форме на плоды Фую, а также является разновидностью японской хурмы. Они напоминают твердый оранжевый помидор со светло-зелеными листьями на верхушке плода. Даже откусывая твердую мякоть, вы не морщитесь во рту, потому что хурма Дзиро очень сладкая.

Поскольку вы можете есть этот безвкусный сорт, когда он твердый, его иногда называют «яблочной хурмой».”

Гладкая светло-оранжевая кожица хироса съедобна, и эту хурму лучше всего есть в сыром виде. Однако вы можете использовать этот сладкий фрукт вместе с солеными блюдами для приготовления вкусных закусок.

Имото Хурма

Хурма Имото — еще один сорт японского сорта, не имеющий терпкости и очень сладкий.

Эта невяжущая хурма имеет приземистую форму, похожую на хурму Фую и Дзиро. В зрелом состоянии их кожица имеет более красновато-коричневый цвет, чем ярко-оранжевый.Однако они такие же сладкие, как фрукты фую и дзиро, и их можно есть, когда мякоть еще плотная.

Идзу Хурма

Хурма Идзу — это небольшой апельсиновый плод, похожий на помидор или крошечную тыкву. Эти азиатские сорта хурмы не вяжущие и очень сладкие.

Подобно хурме Фую и Дзиро, эти плоды «каки» сладкие, когда их мякоть еще твердая. Когда они полностью созревают, их съедобная кожица имеет темно-оранжевый цвет и бледно-оранжевую мякоть.

Хачия Хурма

Хачия Хурма — разновидность вяжущей хурмы продолговатой формы

Хурма Хачия — распространенный вид терпкой хурмы, которую следует есть только спелой. Это большие плоды хурмы по сравнению с хурмой фую или дзиро.

По сравнению с приплюснутыми сортами Фую, хурма Хачия представляет собой продолговатую сердцевидную хурму. Он имеет высокий уровень дубильной кислоты, которая вызывает неприятный привкус во рту, когда вы ее едите.Однако после полного созревания мягкая студенистая мякоть апельсина становится насыщенной и сочной без намека на горечь.

Если вы покупаете эти крупные сорта хурмы в магазине, оставьте их на несколько дней для созревания. По мере созревания уровень танинов падает, а уровень сахара повышается. Когда мякоть становится очень мягкой, пора наслаждаться ее небесной сладостью.

Чтобы хурма созревала быстрее, положите ее в бумажный пакет и положите рядом с бананами. Чтобы проверить, достаточно ли сладка хачия, чтобы ее можно было есть, ее зеленая верхушка должна легко отделиться, если вы осторожно потянете ее.

Хякуме Хурма (Корица Хурма)

Хурма Хякуме — японский сорт не вяжущей хурмы продолговатой формы

Одна из самых сладких хурм — это хурма Хякуме. Это короткий японский сорт не вяжущей хурмы, похожий на апельсиновый помидор.

Из-за того, что ярко-оранжевая мякоть покрыта коричневыми пятнышками, хякуме также называют хурмой с корицей.

Мякоть хурмы Хякуме очень сладкая, даже когда она плотная.Однако интенсивная сладость проявляется именно тогда, когда созревают азиатские фрукты с апельсиновой кожурой. Мягкая спелая мякоть приобретает светлый цвет корицы, а вкус мякоти хурмы напоминает коричневый сахар.

Однако только хурма Хякуме, содержащая семена, является самой сладкой разновидностью. Бессемянные разновидности этого сорта хурмы могут иметь более горький и терпкий вкус.

Некоторые говорят, что на вкус хурма с корицей напоминает нечто среднее между Фую и Хячия.У них сладость плодов фую каки и форма хиачи.

Шэрон Фрут (Триумф Хурма)

Фрукт шарон — сладкий безвкусный сорт хурмы

Очень популярным видом сладкой, не терпкой хурмы является фрукт Шарон или хурма Триумф ( Diospyros kaki Thunb. ). В некоторых странах их еще называют хурма.

Плоды шарон похожи на большой помидор, имеющий овальную форму и приземистый вид. У этих плодов хурмы темно-оранжевый цвет, съедобная хрустящая кожица, чем-то напоминающая яблоко.Помимо стебля и листьев на его верхушке, вы можете съесть весь плод, так как он без косточек и сердцевины.

Название «плод Шарона» происходит от равнины Шарона в Израиле, где растет этот сорт хурмы.

Другие виды невяжущей японской хурмы

Есть сотни сортов сладких плодов хурмы на выбор. Вот еще несколько видов сладкой азиатской хурмы, которые не вызовут морщин, когда вы их откусите:

Еддо-ич — сладкая хурма без косточек с толстой оранжевой кожицей и темно-коричневой сладкой мякотью.
Ханафую Хурма продолговатая по форме и имеет сладкий вкус, если она твердая или мягкая.
Суруга хурма — сладкий фрукт хорошего качества без намека на вяжущие танины.
Shotgatsu — это приплюснутая хурма в форме пончика с умеренно сладкой мякотью.

Хурма американская

Американская хурма — разновидность вяжущей хурмы

Американская хурма ( Diospyros virginiana ) произрастает на юге США и является вяжущим видом хурмы до того, как она созреет.

Другие названия американской хурмы включают сахарную сливу, яблоки опоссума или хурму обыкновенную. Некоторые люди также называют американскую хурму «финиковой сливой», однако это также один из сладких восточных сортов хурмы.

Дерево Diospyros virginiana дает оранжево-желтые плоды до 2,5 дюймов (6 см) в диаметре. Как и в случае со всеми вяжущими сортами хурмы, нужно дождаться полного созревания пухлых плодов апельсина. Однако, если вы оставите фрукты слишком долго для созревания, мякоть приобретет мягкую консистенцию, и их будет трудно есть.

Многие вяжущие виды этой хурмы имеют продолговатую форму, напоминающую апельсиновое яблоко.

Мару (шоколадная хурма)

В незрелом состоянии шоколадная хурма вяжущая, но когда она полностью созрела, мякоть становится коричневой, как шоколад, и сладкой

Необычный сорт хурмы с апельсиновой кожурой — это сорт мару, или шоколадная хурма (также называемая хурмой Цуруноко). Эта продолговатая хурма небольшого размера похожа на плоды хачия и к тому же остается терпкой до созревания.

Шоколадный сорт хурмы получил свое название от темно-коричневой сладкой мякоти внутри сочных фруктов. Эти азиатские сорта хурмы на вкус очень сладкие, но не слишком сладкие. Некоторые люди говорят, что мягкая темная мякоть имеет оттенки мускатного ореха, когда вы ее едите.

Итак, даже если мякоть выглядит темно-коричневой, не принимайте ее за то, что она испорчена или испорчена. Если вы это сделаете, вы упустите чудесное угощение.

Черный сапоте (фруктовый шоколадный пудинг)

Черный сапоте — это вяжущий сорт хурмы, который после полного созревания имеет текстуру и вкус, напоминающие шоколадный пудинг

Черный сапоте ( Diospyros nigra ) — это разновидность томатной хурмы, произрастающей в Мексике, Центральной Америке и некоторых частях Южной Америки.

Плоды имеют диаметр 5–10 см (2,0–3,9 дюйма), а когда они незрелые, они терпкие и несъедобные.

Кожура черного сапоте несъедобна, имеет оливково-зеленый цвет, который при созревании становится желто-зеленым. Мякоть белая, обычно с семенами, несъедобна. Но когда плод полностью созрел, мякоть имеет шоколадный цвет.

Хурму сапоте также называют шоколадным пудингом, черным мыльным яблоком и сапоте прието (по-испански).

Фрукт шоколадного пудинга получил свое название от цвета, текстуры и вкуса, которые напоминают спелый шоколадный пудинг.

Хурма Техасская

Техасская хурма — необычный сорт хурмы, созревший с небольшими черными плодами

Один из самых необычных видов хурмы — хурма Техасская ( Diospyros texana ). Это дерево хурмы дает маленькие черные плоды диаметром 1,5–2,5 см, которые при созревании становятся удивительно сладкими.

Другие названия техасской хурмы включают «черная хурма», мексиканская хурма или «чапоте манцано» (по-испански). Эти черные плоды, как и многие хурмы, довольно терпкие до полного созревания.

Когда зеленые плоды становятся темно-фиолетовыми или черными, они сладкие и достаточно хороши, чтобы съесть их с дерева. В отличие от других сладких плодов хурмы, в мелких плодах есть несколько семян.

Velvet Apple Хурма

Хурма Velvet Apple с несъедобной пушистой кожицей с крупными семенами

Бархатная яблочная хурма ( Diospyros disolor или Diospyros blancoi ) — еще один необычный вид тропических фруктов хурмы.Этот вид хурмы также известен как корейское манго.

Поскольку хурма Velvet Apple растет и потребляется только в Азии, в других частях мира о ней практически ничего не слышно. Плод достаточно терпкий, пока не станет полностью спелым. В отличие от других видов азиатской хурмы, у этих фруктов бархатистая кожица и они бывают разных цветов.

Мякоть бархатных яблок (также называемых бархатной хурмой) обычно белого цвета. В центре большое количество семян, а это значит, что от каждого плода нечего есть.

Бархатная хурма — один из немногих видов хурмы, у которого нет съедобной кожуры. Пушистая кожа источает сильный сырный аромат и может вызвать раздражение, если вы ее съедите. Итак, перед употреблением сладкой мякоти вы должны удалить кожицу и семена, чтобы избежать горечи.

Финиковая слива Хурма (Кавказская хурма)

Хурма финиковая и сливовая — один из самых маленьких сортов хурмы

Один из самых маленьких видов хурмы — хурма финиковая слива ( Diospyros lotus ).Маленькие оранжевые плоды дерева Diospyros lotus могут иметь диаметр от 0,4 до 0,8 дюйма (1-2 см).

Хурму финиково-сливовую еще называют кавказской хурмой или сиреневой хурмой. Этот вид хурмы происходит из Восточной Азии, но теперь растет в странах Средиземноморья и в Соединенных Штатах.

как правильно выбрать полезный чудо-фрукт

Хурма и королек: фото, в чем разница

Откуда берутся ягоды, причина сомнений

Разница в происхождении, внешние отличия

Вкусовые особенности и другие характеристики

Краткие выводы

Королек: видео

Сорт хурмы Королек: фото, описание, уход

Описание и использование

Посадка и уход

Посадка

Особенности ухода

Как выглядит хурма королек — Рыболовный караван

В чем отличие?

Выбираем правильно

Как есть хурму?

Основная характеристика хурмы

Классификация основных видов хурмы

Популярные сорта хурмы

Королек Шоколадный

Королек Медовый Ранний

Хурма крупная типа королька

Инжирная хурма

Хурма Шоколадница (Зенджи — мару)

Хурма Шарон

Хурма помидорная

Распространение

Описание сорта хурмы Королек

Хурма, королек, шарон — в чем между ними разница

Состав

Полезные свойства хурмы

Осторожно, хурма!

Посадка и уход

Хурму можно посадить саженцем

Особенности ухода

Как выбирать и хранить

Рецепты

Рецепт простого и вкусного пирога с мякотью хурмы:

Как приготовить творожной десерт с мякотью хурмы — рецепт

Фруктовый салат с мякотью шарона — просто и вкусно!

Как приготовить смузи с хурмой и бананом — пальчики оближешь!

Смузи с хурмой на ряженке

Видео

Хурма — описание продукта на Gastronom.ru

Хурма, шарон, королек — чем они полезны и что с ними приготовить

Хурма шоколадная Королек: описание сорта, выращивание

Общая информация

Состав, польза и вред шоколадной хурмы

Соотношение шоколадной хурмы и хурмы Королек

Посадка и выращивание

Уход

Как хурма предсказывает погоду? Вот как читать семена

Что такое хурма?

Как съесть хурму

Какая польза для здоровья от хурмы?

Как есть хурму?

Какой вкус у хурмы?

Посмотрите это видео, которое я сделал о том, как есть хурму

Мэтт Тейлор

Как съесть хурму как профессионал

Два основных типа хурмы

Какой на вкус хурма?

Как есть хурму

Все о хурме и сортах хурмы

Все, что нужно знать о хурме

Хурма Фую

Хурма Хачия

Помните, как их отличить?

Польза хурмы для здоровья

Для оценки спелости хурмы знайте свой сорт — статья

Вкусных сортов хурмы (изображения и названия)

Виды хурмы (с изображениями и названиями)

Японская (восточная) хурма

Фую Хурма

Гигантская хурма Фую

Дзиро Хурма

Имото Хурма

Идзу Хурма

Хачия Хурма

Хякуме Хурма (Корица Хурма)