Картофельные лепешки на сковороде рецепт с фото: Картофельные лепешки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Ингредиенты

картофель (отварной)	600 г
мука	200 г + на формирование лепешек 200-300 г
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
растительное масло	2 ст. л.
зелень петрушки, укропа, зеленого лука	1 пучок (средний)

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

2-4

Видеорецепт

Первым делом очищенный картофель отвариваем до готовности около 40 минут.
С готового картофеля сливаем отвар и разминаем его при помощи картофелемялки или толкушки до однородного пюре. Даем картофельному пюре остыть до комнатной температуры – это важно, так как горячий или теплый картофель вберет в себя больше муки, чем холодный или еле теплый.

Совет

Также, можно не варить специально картофель, а приготовить лепешки из оставшегося с вечера картофельного пюре.

Добавляем по вкусу соль и свежемолотый перец. Можно добавить ваши любимые специи или сушеные травы на ваш вкус.
Зелень мелко рубим. У меня укроп, петрушка и зеленый лук. Чем больше зелени – тем ароматнее получатся лепешки. Можно взять только один вид зелени, например, только укроп или зеленый лук, ну а можно и совсем без зелени – все на ваше усмотрение.

Добавляем муку: на 600 грамм картофеля берем примерно 180-200 грамм муки, это около 2 стаканов.
Еще примерно столько же муки уйдет, в дальнейшем, на формирование лепешек.

И быстро перемешиваем.

Хорошенько посыпаем стол мукой, выкладываем тесто.

Обваливаем его в муке.

Совет

Месить картофельное тесто не нужно, его нужно просто обвалять в муке. Главное – вовремя остановиться и НЕ МЕСИТЬ ТЕСТО!

Совет

Здесь есть очень важный момент: картофельное тесто не нужно долго месить, его нужно просто обвалять в муке, так как если вы начнете вмешивать в тесто муку, то оно может вобрать в себя просто огромное количество муки, может и килограмм уйти и тогда лепешки получатся жесткими, забитыми мукой.

Нарезаем колбаску на несколько частей по размеру будущих лепешек, а размер будет зависеть от толщины лепешек и диаметра сковороды.

Обильно посыпаем рабочую поверхность мукой, муки не жалеем.
Берем кусочек теста, кладем на посыпанную мукой рабочую поверхность.

Раскатываем скалкой или формируем руками лепешку.
Главное, следить за тем, чтобы лепешка не прилипла к поверхности, если нужно подсыпаем муку.
Сформировали лепешку.

Сковороду нагреваем, смазываем растительным маслом, аккуратно выкладываем нашу лепешку и расправляем ее руками. Не страшно, если лепешка где-то порвется.
Обжариваем ее с одной стороны до золотистого цвета, это буквально 1-2 минуты.

Готовые лепешки снимаем с огня и поскольку они у нас постные, мы можем смазать их растительным маслом, ну а если готовим не постный вариант, то можно обильно смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита и пусть ваши картофельные лепешки получатся самыми вкусными!

Поделись рецептом с друзьями!

Картофельные лепешки на сковороде — рецепт с фото пошагово

Предлагаю приготовить вкусное блюдо, которое станет отличным завтраком или перекусом для всей семьи. Готовится оно на основе картофельного теста с добавлением зелени и чеснока, после чего порциями обжаривается на сковороде с растительным маслом. В результате – румяные, аппетитные лепёшки с нежной структурой. Сложного ничего нет, с данным рецептом справится даже начинающий кулинар. Итак, начнём.

Ингредиенты

Шаг 1 из 10

Чтобы приготовить картофельные лепешки на сковороде, подготовим продукты по списку к рецепту. Выбирая основной ингредиент, отдадим предпочтение крахмалистым сортам, которые хорошо развариваются.

Шаг 2 из 10

Клубни картофеля очистим, сполоснём под проточной водой и разрежем на четыре или шесть частей, в зависимости от их размера. Сложим все в сотейник, зальем чистой водой и отправим на огонь.

Шаг 3 из 10

Добавим соль и будем варить до полной готовности. Затем сольем воду, а картофель растолчём с помощью толкучки, превращая его в пюре.

Шаг 4 из 10

Переложим его в миску и дадим слегка остыть. После чего добавим сырое куриное яйцо, чёрный молотый перец и ещё немного соли. Быстро перемешаем, чтобы яйцо не свернулось.

Шаг 5 из 10

Затем добавим пшеничную муку, мелко нарезанную петрушку и выдавленный через пресс чеснок. Что касается зелени, её можно выбирать, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Шаг 6 из 10

Картофельное тесто тщательно перемешаем, чтобы сыпучие ингредиенты равномерно распределились.

Шаг 7 из 10

Сразу же сковороду с растительным маслом отправим на огонь. Тщательно разогреем и столовой ложкой выложим порции теста, формируя лепёшки желаемой формы и размера.

Шаг 8 из 10

Обжарим их на среднем огне до появления румяной корочки с двух сторон. После чего готовые лепёшки из картофельного пюре переложим на плоскую тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Оно должно впитать в себя лишнее масло.

Шаг 9 из 10

Вот и всё. Вкусные, румяные лепёшки из картофельного теста готовы.

Шаг 10 из 10

На стол подаём их в горячем виде. Очень вкусно со сметаной или сметанным соусом.

Приятного аппетита!

👌 Картофельная лепешка на сковороде, рецепты с фото

Подобный рецепт я увидела случайно. Если честно, то я его прочитала и частично забыла, а потом найти не смогла. Поэтому надеялась на свою память, когда готовила. Но получилось вкусно. Была только небольшая проблема с переворачиванием картофельной лепешки, но это, вероятно, потому что сковорода у меня широкая. Если бы сковорода была поменьше, все бы вышло идеально.

Сложность приготовления: нетрудно
 
Время приготовления: примерно 40-50 минут

Ингредиенты: 

Картофель помыла, почистила щеткой и поставила вариться в мундире.
Готовился он у меня минут 25-30, потому что когда он закипел, я убавила огонь, и варился он на небольшом огне и кипел меееедленно. Конечно, картофель я посолила, пока он готовился.

Готовую картошку я немного остудила, очистила.

Пока картошка остывала, я почистила чеснок. Мне хватило пары небольших зубчиков.

Чеснок мелко порезала. В сковороде разогрела оливковое масло, положила в него чеснок. Когда чесночок отдал весь свой аромат маслу, аккуратно выкинула его. Масло очень ароматное получилось.

Картошку размяла в тарелке вилкой. Наверное, можно сделать из нее полноценное пюре, но я просто размяла ее вилкой, добавляя соль и молотый черный перец. Оставались и достаточно крупные комочки, но это нестрашно.

В ароматное масло выложила картофель, примяла его вилкой.

Сверху посыпала зеленью.

Жарила на среднем огне минут пять-шесть — до корочки. Потом аккуратно — с помощью разделочной доски и лопатки перевернула лепешку. То есть сначала я ее перевернула на доску, капнула немного масла на сковороду, а потом осторожно вернула картофельную лепешку в сковороду, но уже другой стороной. С этой стороны лепешку поджарила тоже минут пять.

Перевернула сковороду на разделочную доску (можно это сделать на тарелку). Картофельная лепешка с золотистой корочкой и ароматом чеснока готова. Подавать можно и как самодостаточное блюдо, и с разными соусами. Есть лучше горячей или теплой, пока корочка хрустящая.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Картофельные лепешки на сковороде: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 12k. Опубликовано 03.05.2020

Картофельные лепешки – это блюдо, которое можно без особых усилий приготовить на завтрак или же в качестве быстрого перекуса. Для их приготовления можно использовать картофель, который был сварен вчера.

Подавать готовую закуску лучше всего с чесночным соусом или каким-нибудь другим, к примеру, сметаной. Также, как вариант, очень хорошо сочетаются картофельные лепешки со стаканом обычного кефира.

Ингредиенты:

• Картофельное пюре – 2-3 ст. л.
• Мука – 6-7 ст. л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – 1-2 ст. л.

Как приготовить:

1. Если у вас нет заранее подготовленного картофельного пюре, тогда очистите овощ, вымойте, а после этого нарежьте на более мелкие куски и залейте водой. Добавьте к картофелю 0,5 ч.л. соли и отварите его до полной готовности. Теперь слейте с него горячую воду, подавите овощ толкушкой. Остудите картофельное пюре, выложите его в глубокую миску.

2. Добавьте к готовому пюре соль и перец черный молотый по вкусу. Можете также добавить паприку.

3. Туда же добавьте просеянную муку высшего сорта.

4. Теперь руками замесите тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, так и должно быть.

5. Смочите руки в воде, и возьмите часть картофельной массы. Сформируйте лепешку. Она может быть как больше по размеру, так и меньше.

6. На сковороде разогрейте масло растительное. Выложите 1 или несколько картофельных лепешек.

7. Жарьте их на умеренном огне до золотистой и красивой корочки с двух сторон.

8. Готовые картофельные лепешки выложите сначала на бумажное полотенце, чтобы стекло с них лишнее масло растительное. После этого переложите их на блюдо.

Приятного аппетита!

Финские картофельные лепешки рецепт с фото на Webspoon.ru

Финские картофельные лепёшки из духовки

Такие лепёшки я готовила уже много раз, и по этому рецепту их готовили многие мои знакомые и незнакомые люди. Лепёшки всегда вызывают неизменный восторг простотой своего исполнения и непритязательным вкусом. Их хочется съесть ещё и ещё!

Несмотря на то, что рецепт походит изначально из скандинавской кухни, я внесла в него свои дополнения в виде специй и посыпки. Можно добавить в лепёшки зелень. Получилось ещё ароматнее, а вы сами решайте нужно вам это или нет.

Как приготовить «Финские картофельные лепёшки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления картофельных лепёшек понадобятся самые простые продукты: картофель среднего размера, яйцо, мука, кунжут, соль, специи.

Шаг 2 Ссылка

Картофель очистить и отварить целиком до готовности в подсоленой воде.

Шаг 3 Ссылка

С готового картофеля слить всю воду, слегка подсушить на плите (можно обойтись и без этого). Размять картофель толкушкой. Лучше не использовать блендер, так как структура получается уже другой.

Шаг 4 Ссылка

Добавить муку и яйцо. Посолить по вкусу, посыпать перцем и любыми специями. От того, какие специи вы возьмете, будет зависеть и вкус лепешек. Я всегда добавляю хмели-сунели, уж очень мне нравится этот вкус. По желанию, можно добавить и рубленную зелень.

Шаг 5 Ссылка

Хорошенько смешать тесто до однородности.

Шаг 6 Ссылка

Разделить картофельное тесто на одинаковые шарики. Я этого не сделала, понадеялась на свой глазомер — размер лепёшек у меня отличается. Сформировать лепёшки мокрыми руками. Можно делать это прямо на пергаменте. Муку добавлять уже не нужно. Я люблю лепёшки потоньше и посуше.

Шаг 7 Ссылка

Каждую лепёшку наколоть вилкой, сбрызнуть или смазать оливковым маслом, посыпать травами и кунжутом. Выпекать при высокой температуре 220-250°C примерно 10-20 минут. По рецепту требуется 10 минут, но лепёшки тогда получаются совсем бледными и я добавила ещё 10 минут от себя, а вы смотрите и регулируйте по своей духовке.

Шаг 8 Ссылка

Готовые лепёшки слегка остудить и осторожно отделить лопаткой от пергамента.

Шаг 9 Ссылка

Подавать в тёплом виде с творожным сыром, сметаной, икрой, грибами! Приятного аппетита!

Картофельные лепешки на сковороде – фото рецепт приготовления

Описание

Картофельные лепешки на сковороде приготовить просто. Рецепт их приготовления понравится всем без исключения. Основой питательных лепешек является запеченный в кожуре картофель. Оранжевые лепешки можно использовать вместо хлеба к первому блюду, ведь выпекаются они чаще на сухой сковороде или, немного реже, в духовке, разогретой до двухсот градусов Цельсия.

При подаче лепешки можно посыпать зеленью укропа или петрушки, а также полить растопленным сливочным маслом. Еще можно использовать картофельные хлебцы в качестве основы для ложной пиццы или горячих бутербродов.

В тесто для лепешек не нужно добавлять разрыхлители, яйца или молоко. Лакомство можно причислить к постным блюдам, поэтому его приготовление должно заинтересовать тех людей, кто придерживается ограничения в пост или вообще не употребляет животную пищу.

Одним из секретов приготовления лепешек является то, что замешивать тесто и лепить шарики нужно влажными руками. Тогда картофельная масса не будет прилипать, а лепешки получатся ровными.

Подробный рецепт поможет убедиться в легкости приготовления вкусных и полезных лепешек из картофеля своими руками в домашних условиях, а пошаговые фотографии помогут разобраться в тонкостях, которые нельзя объяснить словами.

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Запеченный в духовке картофель разрежьте на две части и остудите. Подготовьте все прочие ингредиенты, перечисленные в рецептуре.

2. Осторожно выберите ложкой середину картофеля, а затем выложите ее в глубокую тарелку. Вилкой разомните остывшую массу до состояния, показанного на фото.

3. В массу добавьте помидор, очищенный от кожуры и измельченный блендером. После этого положите горчицу, соль, оливковое масло и две столовые ложки просеянной пшеничной муки.

4. Вымесите тесто и скатайте его в шар. Оставьте заготовку на полчаса на столе. Для того чтобы тесто снаружи не сохло, накройте его влажной хлопчатобумажной салфеткой или же пищевой пленкой.

5. По истечении времени разделите заготовку на восемь равных по весу частей.

6. Насыпьте на стол остаток муки и на ней раскатайте комочки в лепешки. Толщина заготовки должна быть не более пяти миллиметров, иначе лакомство будет сырым внутри.

7. Разогрейте чугунную или иную толстостенную сковороду, а затем на нее выложите лепешки так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Масло добавлять не нужно, ведь его и так достаточно в тесте.

8. Выпекайте лакомство на протяжении пяти минут с каждой стороны. Готовые тонкие лепешки остудите до комнатной температуры и подавайте к столу.

   Приятного аппетита!

Картофельные лепешки с сыром на сковороде

Пожаренные картофельные лепешки на сковороде с сыром и зеленью отличный вариант завтрака. Если в холодильнике с вечера осталось картофельное пюре, то вся готовка займет считанные минуты. Лепешки из картофельного пюре с сырной начинкой получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо (желток) – 1 шт.;
• мука пшеничная – 3 ст. л.;
• укроп свежий – пучок;
• лук сушеный – 0,5 ч. л.;
• соль, перец молотый;
• масло растительное для жарки.

Как приготовить картофельные лепешки на сковороде с сыром

Овощи очистить. Если использовать уже готовое картофельное пюре, вполне можно обойтись и без моркови.

Смешать. Тесто должно выйти очень мягким, но чтобы его можно было аккуратно взять в руки. Отщипнуть кусочек размером с крупный апельсин и положить на присыпанную мукой поверхность.

Прижать сверху ладонью, перевернуть, подровнять края. Таким образом получится круглая заготовка толщиной около сантиметра. Она должна быть равномерно покрыта тонким слоем муки.

Выложить в разогретое растительное масло.

Жарить на сильном огне по минуте с каждой стороны. Убирать на бумажное полотенце и выкладывать следующую. Все происходит довольно быстро.

Картофельные лепешки с сыром и зеленью готовы, подавать, пока они еще горячие, в дополнение предложить сметану или другой сливочный соус.

Рецепт жареных картофельных лепешек

Жареные картофельные лепешки

Порций по рецепту: 6
Калорий: 72,9

% дневная стоимость *

белок: 2,1 г 4%

углеводы: 8.7 г 3%

пищевые волокна: 0,6 г 3%

сахара: 0,6 г

толстый: 3.3g 5%

насыщенный жир: 0,7 г 4%

холестерин: 31,7 мг 11%

витамин а ме: 46.9IU 1%

эквиваленты ниацина: 1,1 мг 8%

витамин b6: 0,1 мг 6%

витамин C: 2. 2 мг 4%

фолиевая кислота: 12,7 мкг 3%

кальций: 13,4 мг 1%

утюг: 0.4 мг 2%

магний: 8 мг 3%

калий: 119 мг 3%

натрий: 214.3 мг 9%

тиамин: 0,1 мг 6%

калории из жира: 30

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт золотого картофельного торта | Приятного аппетита

Картофельные котлеты (жареные картофельные лепешки)

Устали от остатков картофельного пюре смотреть вниз? Положите эти окорочки на их законное место, в блюдо, от которого невозможно оторвать глаз! Fried Potato Patties великолепно золотисто-коричневого цвета снаружи и пушистого сливочного картофельного пюре внутри!

Это хрустящий, ароматный, понравившийся всем рецепт картофеля, который готовится всего за 20 минут, всего из 5 ингредиентов ! Подавайте его вместе с жареным яйцом, чтобы получить сытный и успокаивающий завтрак или как быстрый и простой способ придать новый вид гарниру.

Любите картошку? Попробуйте приготовленный дважды запеченный картофель!

КАК ИЗГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ ИЗ Царапин

1. Смесь — Смешайте холодное картофельное пюре и яйцо. Затем добавьте в миску натертый лук, муку, соль и перец и аккуратно перемешайте вилкой. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены по смеси!
2. Нагрев — Добавьте достаточно масла в большую сковороду, чтобы она была примерно на полдюйма глубиной.Доведите до температуры на среднем огне. 350 ° F — это идеально!
3. Форма — Добавьте в сковороду ложку картофельной смеси, стараясь не переполнить ее! Осторожно разгладьте каждый холмик картофеля в форме пирожка, используя нижнюю часть лопатки.
4. Fry — Обжаривайте каждый картофельный пирог примерно 3 минуты на первой стороне, затем переверните и жарьте еще примерно 2 1/2 минуты.

ПАТТИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ | ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофельное пюре (подробнее об этом ниже)
• Яйцо
• Желтый лук | Тертый или мелко измельченный
• Универсальная мука
• Соль и перец
• Масло для жарки без запаха | Рапсовое или арахисовое масло

МОГУ ЛИ Я ПОЛЬЗОВАТЬСЯ КАРТОФЕЛЬНЫМ ПУШЕНОМ ЛЕВЫМ?

Картофельные лепешки идеально подходят для того, чтобы использовать оставшееся картофельное пюре! Однако не все картофельное пюре было создано одинаково.Некоторые из них очень декадентские, с тоннами масла и сливок (например, наш любимый рецепт картофельного пюре), некоторые более деревенские с кожурой, а другие немного более простые.

Вероятно, это будет только раз, когда вы увидите, что я выберу «базовый» на этом веб-сайте, но в случае с картофельными пирожками, чем проще ваше картофельное пюре, тем лучше!

БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПУТЕШЕСТВИЯ ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНЫХ ПУЛЬТОВ

Вот базовый рецепт картофельного пюре; тот, который мы использовали для приготовления этих картофельных котлет!

• 3 красных картофеля (нарезать кубиками и отварить в воде до готовности)
• 1/4 стакана несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана молока
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

1. Процедите приготовленный картофель, тщательно просушивая.
2. Добавьте обратно в кастрюлю вместе со сливочным маслом, молоком, солью и перцем.
3. Размять так, чтобы картофель не стал гладким и не комковатым. Не перемешивайте слишком много.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК:

Если вы используете оставшееся картофельное пюре и сталкиваетесь с любой из следующих проблем, вот несколько советов, которые помогут вам встать на правильный путь в данный момент, и некоторые, чтобы сохранить вы на правильном пути в следующий раз!

МОИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ СЛИШКОМ ВЛАЖНЫЕ

Если смесь слишком влажная, возможно, это связано с тем, что в вашем картофельном пюре было изрядное количество жидкости или масла.В этом случае осторожно добавьте дополнительную столовую ложку муки, пока смесь не загустеет до нужной консистенции.

МОИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ СЛИШКОМ ПЛОТНЫЕ

Может возникнуть и обратная проблема: в картофельном пюре не было достаточно жидкости . В этом случае просто добавьте одну-две столовые ложки молока, пока смесь не станет разжиженной.

МОИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ ЖЕЛЕЗНЫЕ

Если ваши жареные картофельные котлеты оказались липкими по текстуре, это, вероятно, связано с чрезмерным усердием смешивания муки с картофельным пюре! Вы должны аккуратно смешать все ингредиенты, иначе образуется слишком много глютена, что приведет к неаппетитной текстуре.

МОИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ТОРТЫ НЕ СДЕРЖИВАЮТСЯ ВМЕСТЕ

Если вы не можете заставить тесто для картофельных пирожных держаться вместе, это может быть одним из двух виновников; о первом из которых мы упоминали выше. Если в вашем картофельном пюре слишком много жидкости, у вас не получится правильно сформировать пирожок. Другая проблема могла заключаться в том, что смесь была недостаточно холодной. При формировании пирожков очень важно использовать холодное картофельное пюре !

ЛУЧШИЕ ИДЕИ!

Картофельные котлеты очень вкусные, горячие прямо из сковороды. Однако, если вы хотите их нарядить, во что бы то ни стало, дерзайте! Любая начинка, которую вы можете добавить в загруженный печеный картофель, идеально подойдет для украшения жареных котлет!

• Сметана
• Бекон
• Зеленый лук
• Сыр Чеддер
• Зеленый лук

ЧТО СОДЕРЖАТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАТТИ?

Нет такой тонны блюд, что не было бы вкусно вместе с картофельными котлетами. Но на всякий случай, если вам нужно немного вдохновения во время обеда, вот несколько из наших любимых вариантов белка TAK для сочетания с этой углеводной стороной!

МОЖНО ли их заморозить?

Совершенно верно! Этот гарнир прекрасно застывает.Когда картофельные лепешки полностью остынут, переложите их в безопасный контейнер для хранения в морозильной камере и отделите каждый слой листом вощеной бумаги.

После замораживания вы можете достать пирожки из контейнера для хранения и поместить их в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией в безопасное место (при желании). Но обязательно удалите из пакета весь лишний воздух, чтобы не обжечься в морозильной камере!

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШИХ КАРТОФЕЛЬНЫХ ТОРТОВ!

• Перед тем, как начать, убедитесь, что картофельное пюре остыло.Вот почему оставшееся картофельное пюре отлично подходит для этого рецепта!
• B Убедитесь, что картофель гладкий, а не комковатый.
• Используйте для жарки масло без запаха!
• Не перегревайте сковороду! Если масло слишком горячее, пирожки не прогреются изнутри до тех пор, пока не пригорит внешняя поверхность. Не увеличивайте температуру выше среднего, и вам даже следует позаботиться о том, чтобы при необходимости повернуть ручку вниз.
• Не переполняйте кастрюлю. Вам понадобится место, чтобы лечь в сковороду с помощью лопатки и переворачивать котлеты.Если пирожки расположены слишком близко друг к другу, вам будет сложно их обойти.
• Вы можете найти вторую посуду, которая действительно пригодится для переворота!

Картофельные котлеты | Жареные картофельные пироги

Жареные картофельные котлеты — лучший способ использовать оставшееся картофельное пюре — великолепно золотисто-коричневого цвета снаружи и пушистого, сливочного картофельного рая внутри!

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: картофельные лепешки, картофельные котлеты

Количество порций: 8

Калорийность: 265 ккал

Автор: Келли Энтони

Ингредиенты

lenovo картофельное пюре
• 1 большое яйцо
• 1/3 стакана тертого желтого лука
• 1/2 стакана универсальной муки
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• Около 1 1/2 стакана рапсовое масло

Инструкции

1. В большой миске смешайте холодное картофельное пюре и яйцо.Убедитесь, что яйцо равномерно распределено по картофелю.

2. Добавьте тертый лук, муку, соль и перец и аккуратно перемешайте вилкой ингредиенты.

3. Добавьте достаточно масла в большую сковороду так, чтобы она была глубиной примерно 1/2 дюйма, и поставьте на средний огонь. Дайте маслу нагреться до температуры около 350 ° F.

4. Лопатка на половину чашки картофельной смеси и осторожно опустите их в горячее масло.Не переполняйте сковороду — готовьте не более 3-4 котлет за раз.Осторожно расплющите каждый холмик в форме пирожка с помощью шпателя.

5. Жарить на первой стороне примерно 2 1/2 — 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Затем проденьте лопатку под пирожок и переверните. Вы обнаружите, что добавление второй посуды немного упрощает переворот! Затем готовьте еще 2–2 1/2 минуты.

6. Перенесите приготовленную лепешку на решетку для охлаждения, положив ее поверх бумажных полотенец. Дайте немного остыть, подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Картофельные котлеты | Жареные картофельные лепешки

Количество на порцию

калорий 265 калорий из жира 198

% дневной нормы *

жира 22 г 34%

насыщенных жиров 13% 20 мг 7%

Натрий 229 мг 10%

Калий 247 мг 7%

Углеводы 16g %

46 Волокно

46

Белок 3 г 6%

Витамин A 30IU 1%

Витамин C 11 мг 13%

1 г железа 6%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Жареные картофельные оладьи | Из виноградной лозы

По этому рецепту вы получите хрустящую и вкусную полноценную еду.

Вот мой рецепт жареных картофельных оладий. С большим листовым салатом они готовят полноценную еду. Конечно, с яблочным пюре и сметаной. Они такие вкусные и сытные, что никому больше ничего не нужно.

С годами я обнаружил, что легче приготовить несколько партий заранее. Слейте воду с блинов и дайте им остыть, а затем заморозьте.Чтобы подавать, поставьте их прямо в горячую духовку на 10 минут. На вкус они будут такими же свежими и хрустящими, как если бы вы все это время стояли и жарили на кухне (пока все наедаются за столом).

(Фото: MSPhotographic / Shutterstock)

В этих инструкциях предполагается, что вы используете кухонный комбайн.

Нарежьте картофель на кусочки, которые подойдут для вашего кухонного комбайна. Картофель не нужно чистить, просто хорошо его почистите и протрите ножом, чтобы удалить все нежелательное.

В кухонном комбайне: натереть картофель на мелкой терке.

Перелейте тертую массу в дуршлаг и ненадолго промойте, чтобы избежать обесцвечивания. Дайте стечь, пока все остальное готовится.

Ополосните кухонный комбайн; вставьте нож.

Очистите 3 луковицы и разрежьте на четвертинки; пюрировать их в кухонном комбайне.

Добавьте яйца в пюре из лука; смешайте их в течение нескольких секунд.

Добавьте 1 1/2 чайной ложки соли, перца, муки и разрыхлителя к содержимому кухонного комбайна.Взболтайте, пока все не станет гладким.

Положите тертый картофель в большую миску и смешайте с ней жидкое тесто.

Налейте в сковороду еще одну столовую ложку масла и разогрейте. Используя четверть мерного стакана, превратите небольшие холмики сырого теста в горячее масло. Это работает лучше, чем использование кухонных ложек. Немного разгладьте верхушки. Жарить, пока первая сторона не станет коричневой; аккуратно перевернуть лопаткой и обжарить, пока другая сторона тоже не станет коричневой. Попробуйте первые один или два, чтобы определить, какого цвета должны быть блины, когда они будут готовы.Масло в сковороде нужно будет время от времени заменять.

Дренаж на бумажных полотенцах.

Подавать горячим, заправленным яблочным пюре и сметаной.

Рецепт лепешек из картофельного пюре

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 20 мин.

Эти картофельные лепешки с сырным кремом станут классикой для всей семьи быстрого приготовления

Состав

• 1 уп.Боб Эванс Оригинальное картофельное пюре
• 1 1/2 стакана тертого мягкого сыра Чеддер
• 1 упаковка тертого сыра моцарелла
• 3 ломтика бекона, поджаренных до хрустящей корочки
• 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 нарезанные зеленые луковицы
• 1 большое яйцо
• 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
• Масло растительное 2-3 столовые ложки для жарки
• сметана (по желанию)
• заправка для ранчо (посыпка по желанию)
• нарезанный зеленый лук (по желанию)

Инструкции

1. Смешайте картофельное пюре, оба сыра, бекон, муку, чесночный порошок, лук и яйцо в большой миске и перемешайте. Охладите смесь под крышкой от 15 минут до 24 часов.
2. Используйте лопатку для мороженого с ручкой спускового крючка, чтобы нарезать картофельную смесь небольшими 2-дюймовыми кружками. Руками сформируйте из кружочков котлеты толщиной 1/3 дюйма. Выложите панировочные сухари в неглубокую миску и обмажьте картофельные котлеты с двух сторон панировочными сухарями.
3. Слегка смажьте дно чугунной сковороды или сковороды с антипригарным покрытием растительным маслом на среднем или сильном огне.Готовьте картофельные котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета, а затем выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте немного остыть перед употреблением. Обмакните в сметану или заправку ранчо.

Информация о пищевой ценности

Значения действия могут варьироваться в зависимости от размера порции, способа приготовления продукта, дополнительных приправ и замены ингредиентов.

Информация об аллергенах

Различные продукты могут содержать аллергены, такие как молоко, пшеница, яйца, соя, арахис, орехи, рыба и моллюски. Если вы чувствительны к аллергенам, всегда проверяйте этикетки перед использованием.

Post Holdings, Inc. («мы») использует файлы cookie для улучшения наших продуктов и вашего взаимодействия с нашими Сайтами путем оценки использования нашего Сайта, продуктов и услуг, персонализации контента и рекламы, предоставления функций социальных сетей и анализа наших движение. Мы также делимся информацией об использовании вами нашего сайта с нашими поставщиками услуг в социальных сетях, рекламных и аналитических услугах. Соглашаясь на использование файлов cookie на нашем веб-сайте, вы даете нам указание раскрыть вашу личную информацию этим поставщикам услуг для этих целей.Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику использования файлов cookie.

Картофельное пюре — Назад к моим южным корням

Картофельные лепешки с пюре — восхитительный аппетитный гарнир, который легко приготовить и наполненный ароматом.

Картофельные лепешки с легкими остатками

Если у вас есть картофельное пюре, оставшееся после праздников или еды, оно идеально подходит для ароматных жареных картофельных лепешек.

Мы всегда делаем много картофельного пюре на День Благодарения и Рождество, и обычно у нас есть остатки.

Итак, если вы перегорели на картофельном пюре, это отличный способ немного изменить ситуацию и приготовить другое блюдо.

Смешать их с некоторыми ингредиентами, покрыть их смесью из панировочных сухарей и обжарить — прекрасный способ создать новое блюдо из остатков.

Какие ингредиенты мне нужны для приготовления пирогов из картофельного пюре?

• Картофельное пюре
• Измельченный сыр чеддер
• Раскрошенный бекон
• Сметана
• Рубленый чеснок
• Мука
• Панировочные сухари панко
• Сыр Пармезан
• Растительное масло для жарки

Полные инструкции для печати перечислены в карточке рецептов внизу сообщения.

Как приготовить картофельные лепешки?

1. Налейте в сковороду немного растительного масла и нагрейте на среднем огне.
2. Добавьте пюре и 1/2 стакана муки в миску и хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте тертый сыр, покрошенный бекон, измельченный чеснок и сметану в миску с картофелем. Смешайте ингредиенты.
4. В другую миску добавьте оставшуюся муку, панировочные сухари панко и сыр пармезан и хорошо перемешайте.
5. Протрите ингредиенты картофельного пюре и залейте смесью крошек.
6. Выложите картофельные лепешки на сковороду с растительным маслом и обжарьте с обеих сторон около пяти минут или до тех пор, пока крошки не станут коричневыми.

Пошаговые инструкции

Возьмите сковороду и налейте немного растительного масла — достаточно, чтобы масло было примерно на 1/2 дюйма глубиной. Включите конфорку на средний огонь.

Начните с добавления в миску пюре.

Добавьте 1/2 стакана муки в пюре и хорошо перемешайте.

Если у вас не осталось много картофельного пюре, вы захотите добавить меньше других ингредиентов.А если у вас осталось совсем немного картофельного пюре, вы можете добавить еще.

В этом рецепте хорошо то, что вы можете добавить больше сыра, если он вам нравится, или что-нибудь, что вам нравится.

Вот несколько идей:

• Зеленый лук
• Нарезанная брокколи
• Нарезанный кубиками лук
• Петрушка
• Кукуруза
• Сыр Моцарелла
• Зеленый лук
• Нарезанная цветная капуста

Затем добавьте тертый сыр чеддер и приготовленный и раскрошенный бекон.

У вас есть несколько вариантов бекона. Вы можете заранее приготовить бекон на сковороде, купить бекон, который вы приготовили в микроволновой печи, или купить предварительно приготовленный и покрошенный бекон.

Так или иначе, картофельные лепешки будут вкусными благодаря бекону. Откровенно говоря, бекон сделает все, что угодно.

Добавить измельченный чеснок и сметану и хорошо перемешать.

В другую миску добавьте муку и панировочные сухари панко для панировки.

Если у вас нет панировочных сухарей Панко, вы можете использовать обычные панировочные сухари.Я лично думаю, что Panko добавляет немного больше кранча, поэтому они мне нравятся.

Но также подойдут обычные или ароматизированные панировочные сухари.

Затем добавьте тертый сыр пармезан и хорошо перемешайте.

Обжарьте картофельное пюре и обваляйте его в панировочных сухарях.

Это запутанный рецепт, так что будьте к нему готовы. Я просто засунул туда руки, размазал их и положил в панировочную смесь.

Убедитесь, что они покрыты панировочной смесью.

Поместите картофельные лепешки в нагретое растительное масло и готовьте с каждой стороны около пяти минут или пока каждая сторона не станет коричневой.

Старайтесь не переворачивать картофельные лепешки до готовности, иначе они легко развалятся.

После приготовления выложите обжаренные картофельные лепешки на бумажное полотенце, чтобы они впитали жир, а затем выложите их на тарелку, чтобы съесть.

Вы можете окунуть картофельные лепешки в сметану, заправку для ранчо, кетчуп или во что-нибудь, что вам нравится.

Картофельное пюре

Посмотрите карту рецептов ниже, возьмите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Это восхитительные картофельные лепешки, и я думаю, они вам очень понравятся.

Затем поделитесь своими комментариями и поделитесь фотографией своих картофельных лепешек на пине Pinterest! Если вы внесли какие-либо изменения или добавили что-то другое, обязательно поделитесь этим с нами, чтобы мы тоже могли попробовать!

Состав

• 3 стакана картофельного пюре
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• 4 ломтика вареного бекона, покрошенного (или 3 ст. если вы используете купленные в магазине кусочки бекона)
• 1/4 стакана сметаны
• 1 ст. измельченный чеснок
• 1 чашка панировочных сухарей Panko
• 1/2 стакана муки (для панировочных сухарей)
• 1/2 стакана муки (для картофеля)
• 1/2 стакана тертого пармезана
• Масло растительное для жарки

Инструкции

1. Возьмите сковороду и добавьте немного растительного масла — достаточно, чтобы на сковороде образовалось около 1/2 дюйма масла.Включите средний огонь.
2. Добавьте пюре и 1/2 стакана муки в большую миску и хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте в миску тертый сыр чеддер, кусочки бекона и сметану и хорошо перемешайте.
4. В другой миске добавьте 1/2 стакана муки, панировочные сухари и тертый пармезан и хорошо перемешайте.
5. Протрите картофельное пюре и обмакните в панировочные сухари, пока не покроете.
6. Жарить по пять минут с каждой стороны или до коричневого цвета.
7. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать немного жира, и подавайте.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности: