Катран: выращивание, польза, особенности
09.06.2017
Интересная овощная культура, малоизвестная у нас и потому не слишком распространенная – катран (лат. Crambe, семейство Капустные). Это многолетнее травянистое растение обладает целым рядом положительных качеств и потому заслуживает более пристального внимания овощеводов. Из существующих в дикой природе многочисленных его видов (до 36), наибольшее распространение получили: катран степной, восточный или татарский; катран приморский; катран абиссинский (выращивается как масличная и кормовая культура) и катран сердцелиственный (применяется в садово-парковом дизайне для бордюрных посадок).
Среди неоспоримых достоинств растения – его неприхотливость к грунтам и условиям ухода, а также достаточная жаро-, засухо- и морозоустойчивость. Хотя естественная среда обитания катрана – это субтропическая зона (Средиземноморье, Черноморское побережье, Средняя Азия, Африка), сегодня его успешно выращивают во многих странах Азии, Европы, Северной Африки, а в засушливых районах Северной Америки плантации этой культуры занимают значительные территории.
Основное предназначение катрана – пищевое. Культивируют его, главным образом, как пряное овощное растение. И листья, и корни богаты пектинами, инулином, солями калия, кальция, железа, магния, витамином С. Стержневой корень (корнеплод) катрана по своей продуктивности, вкусовым качествам, составляющим веществам и пищевой ценности очень близок и даже несколько превосходит корень хорошо известного нам хрена. Корнеплод катрана более сочный, обладает острым пряным вкусом, близким к хрену и редьке. Он содержит витамины (С, группы В, РР), минералы, белок, сахара, микроэлементы (в т. ч. значительное количество фосфора и калия), эфирные масла, фитонциды и обладает целебными свойствами.
Корень катрана употребляют в сыром виде и как приправы к соленьям, маринадам, консервам. Известен он и в качестве добавки к соусам, холодным мясным и рыбным блюдам, закускам. Им часто заменяют хрен в кулинарии. Молодые листья и отбеленные стебли катрана используют в пищу как спаржу, готовят из них салаты. Весной, в период недостатка витаминов, обжаренные в масле побеги служат отличным общеукрепляющим, и восстанавливающим продуктом. В народной медицине катран издавна применялся как антибактериальное, антивирусное, противоцинготное, ранозаживляющее средство. Употребляют его для повышения аппетита, улучшения пищеварения, как заменитель горчичников (кашица из корнеплода). К противопоказаниям относятся индивидуальная непереносимость, хронические заболевания печени, почек, пищеварительного тракта (колиты, гастриты) и язвенная болезнь.
Катран хорошо известен не только в качестве пряно-овощной культуры. Вегетативная часть растения ценится в животноводстве как питательный корм для крупного и мелкого скота, а его семена, содержащие до 45% жирного масла, служат сырьем для получения технического масла, воска, различных горюче-смазочных материалов. Еще одно интересное свойство катрана: его листья содержат вещества, стимулирующие рост растений.
В первый год своего развития катран образует розетку из крупных листьев голубовато-зеленого цвета (4 – 5 шт.), схожих с листьями капусты. Их можно использовать в сыром виде для приготовления салатов. Также у растения формируется мощный стержневой корень. Ко второму году количество листьев увеличивается до 14 – 17 шт., а корнеплод достигает значительных размеров (до 4 – 7 см в диаметре и до 0,3 – 0,6 м в длину). Он имеет ровную, цилиндрическую форму, может достигать глубины до 1 м, сверху покрыт тонкой коричневой кожицей, а мякоть его белая, сочная, острая, чуть сладковатая на вкус. Вес взрослого корнеплода составляет около 1 кг и более.
Цветение культуры происходит на второй или третий год жизни, когда растение выбрасывает тонкие, длинные цветоносы высотой до 80 – 125 см. Катран принадлежит к ценным культурам-медоносам. Его белые, душистые соцветия, состоящие из мелких четырехлепестковых цветов, привлекают множество пчел и других насекомых. Плод катрана представляет собой двудольный стручок, внутри которого находится одно сферическое семечко.
Выращивать культуру несложно. К тому же, в отличие от хрена, катран не разрастается по участку и не засоряет грядки. Нуждается в хорошем освещении и не выносит заболоченности, застоя грунтовых вод. Из грунтов предпочитает плодородные, рыхлые, легкие (суглинки и супесчаники). Кислые почвы не подходят для катрана, так как способствуют возникновению заболеваний (капустная кила, черная ножка и др.), поэтому предварительно необходимо известковать такой участок (100 – 300 г/м
Размножается катран семенами и вегетативно (прикорневыми черенками или отрезками корней). Для его посева отбираются наиболее крупные семена, размером с горошину. Это увеличивает шансы их прорастания. По причине довольно прочной оболочки семена нуждаются в стратификации. Она может проходить естественным способом (в случае предзимнего сева) или же принудительно (при весеннем севе).
Самый удобный способ семенной посадки – осенний. Для этого в октябре-ноябре семена катрана высевают в ряд, на глубину 3 см, из расчета 10 – 12 шт. на каждый погонный метр, с расстоянием в междурядьях 70 – 90 см. В дальнейшем всходы прореживают с учетом размеров взрослых растений. Чтобы они развивались нормально и не возникало загущение посадки, дистанция между кустами должна быть не менее 60 – 70 см. Уход за посадками состоит в регулярном рыхлении грунта, прополках и прореживании (в случае необходимости). Чтобы оградить всходы от крестоцветной блошки, практикуют совместные посадки катрана и салата-латука. В зимний период надземная часть растения отмирает, но с весной появляются новые побеги и листья.
Корнеплоды катрана отличаются хорошей лежкостью. Уже в двухлетнем возрасте они достигают товарной спелости, хотя наибольший урожай дают трехлетние растения (до 3,5 кг / шт.). Корни аккуратно выкапывают, очищают от земли и несколько дней просушивают под навесом. Хранят в подвале, в ящиках, пересыпав корнеплоды песком, или в холодильнике, в бумажном пакете.
Из наиболее распространенных сортов растения можно назвать районированный сорт «Катран Крымский». Также довольно популярны катран «Пикадром», «Аккорд» и др.
agrostory.com
классификация, растения и композиции. Фото
Чтобы легче было ориентироваться в огромном многообразии травянистых многолетников, мне кажется, стоит разбить их для себя на группы. Моя классификация (не ботаническая) вовсе не претендует быть истиной в последней инстанции. Это всего лишь начало пути в познании растений. Возможно, у каждого из вас будет свой путь, я просто предложу вам свой подход, надеюсь, он вам поможет:- Архитектурные растения или, как их ещё называют, bold plants, выделяются сразу, ведь невозможно не заметить огромные лопухи белокопытника и высоту подсолнечника иволистного, мощь посконника и ажурные облака катрана. Все они имеют запоминающуюся форму, которая, как правило, хорошо смотрится на просвет, рано утром и поздно вечером, в туман и дождь, летом и осенью.
- Вертикали и горизонтали — более просто: первые стремятся вверх, напоминая нам готические соборы, вторые желают спокойствия и относят нас к образу тихой водной глади. Будучи полными противоположностями, хорошо сочетаются между собой.
- Самая неожиданная группа — это дымки. Нежные создания, создающие в саду атмосферу лёгкости и воздушности, привнося воздух и свежесть. Так же неуловимы и мимолётны, как румянец на щёчках и блеск в глазах.
Классификация не нова. Многие из вас знакомы с работами Пита Оудольфа, который разделил растения на зонтики, пики, шары, свечи и ромашки. Но интересней всё же пройти свой путь и самому разобраться в растениях, ведь только так можно с каждым познакомиться поближе.
Сегодня представлю вам по одному растению каждой группы.
Архитектурный катран сердцелистный (Crambe cordifolia)
Только не говорите мне, что цветущий катран нравится вам больше, чем отцветший и усыпанный бусинками. Согласна: первый – праздничный, нарядный, элегантный, но предсказуемый…А второй – необычный, загадочный, заставляющий поразмыслить над тем, насколько мы не знаем растения, не знаем, как они могут себя повести и в каком облике предстать перед нами в следующую минуту.
Когда-то я была просто покорена способностью катрана в отцветшем состоянии подстраиваться под другие растения и принимать их окраски. Монарда ‘Aquarius’ и катран – что может быть лучше в августе, когда яркие краски уже надоели?
Уверена, что катран подойдёт для «сада невесты», такого же белого, как свадебное платье. В этом ему могут помочь астильбы и колокольчики, розы и кентрантус, луки и нарциссы. Вокруг самого катрана можно посадить мелколуковичные: пролески и крокусы.
Долгая осень, ставшая уже традиционной, подсказала мне ещё одно применение катрана, вернее, его огромных листьев, которые можно использовать как подстилку для падающей осенней листвы.
В знаменитом французском саду Villandry есть «Сад облаков», населённый всевозможными растениями бело-сине-серой окраски и дымчатой текстуры. Нетрудно догадаться, что катран занимает там одно из почётных мест.
Конечно, это растение требует достаточно много места, и интереснее, если в вашем цветнике будет присутствовать не один, а хотя бы три экземпляра катрана, который может украсить сад в июне. Могу засвидетельствовать: катран хорош в парадных цветниках, он необыкновенно красиво парит над розами ‘Lavender Dream’, прекрасен в компании синеголовников и гераней. Но самое большое удовольствие он приносит мне во время цветения пупавки ‘E.C.Buxton’. Получается какое-то невероятное количество солнечных бликов, излучаемых пупавкой, подхваченных катраном и рассеянных по всему саду.
Очень часто я сажаю катран с василистниками, и несмотря на то, что и тот, и другой образуют дымку, они не конкурируют между собой, не выясняют «кто на свете всех милее», а удачно дополняют друг друга, окутывая сад нежным облаком различных палевых тонов, которые, плавно перетекая из белого в розовый, образуют сиреневое марево. Замечательно, что, даже отцветая, дуэт василистников и катранов сохраняет к себе интерес.
В некоторых случаях для катрана всё же нужно ставить подпорку. К этому придётся прибегнуть, если вы хотите сохранить куст в течение всего сезона нетронутым и обрезать лишь осенью. Эти небольшие заботы не должны вас пугать. Всегда помните о том эффекте, который вы можете получить.
Вертикаль: лиатрис колосковый «Alba» (Liatris spicata «Alba»)
Думая о таком замечательном человеческом качестве, как скромность, я вспоминаю старый выпуск киножурнала «Ералаш.На вопрос «Что такое скромность?» дети отвечали примерно так:
– Скромный не считает себя лучше других, не высовывается и не бросается в глаза.
– Скромный человек не любит лезть вперёд.
– Скромный человек не якает.
– Скромный человек что-то хорошее сделает и не просит: «Ну дайте медаль, дайте медаль».
Потом следовал вопрос учителя: «А среди вас есть скромные?» Дети отвечали хором: «Да! Конечно! Есть!» – и мы тут же видим лес рук.
В мире растений наоборот: выскочка – это очень верная позиция, одинаково выгодная как растениям, так и нам, садоводам и зрителям.
Можно, конечно, запрятать великолепный «лес» из вертикалей лиатриса в средней части бордюра, оставив для обозрения одни лишь макушки, но это ведь так скучно. Гораздо интереснее показать растение во всей красе, тем более, когда есть, что показать. Вертикальный рост, непохожесть ни на одно растение, стебель-ёршик и самое главное – цветок, распускающийся не как все, а сверху вниз. Сто процентов – выскочка!
Именно эта непохожесть позволяет нам сочетать лиатрис со множеством различных растений. Представьте, насколько хорош он будет вместе с розами в «саду невесты», или с посконниками, буддлеями и ваточником в саду бабочек, или, например, с различными белыми луками – высоким ‘Mount Everest’, луком каратавским (маленьким «апельсином») и луком беловатым, поздноцветущим, а потому очень ценным.
Мы также не должны забывать о волшебном преображении лиатриса поздно осенью, когда соцветие становится коричневым, а листочки приобретают красноватые оттенки. Я вдоволь налюбовалась таким состоянием лиатриса в осеннем Bressingham, где он был посажен рядом с посконником морщинистым.
И конечно, он невероятно привлекателен с гортензиями, пышными и объёмными, с бедренцом, ажурным и лёгким, с синими и структурными котовниками и ирисами, а также с невесомыми вербеной копьевидной и венечником.
А лучше всего со злаками на фоне заката!
Дымка: бедренец большой ‘Rosea’ (Pimpinella major ‘Rosea’)
Так уж повелось, что бедренец всегда норовит пролезть вперёд, чтобы красоваться на переднем плане цветника. Я сама, признаться, не только позволяю ему это, но даже приветствую.Если мы хотим получить долгожданное розовое облако в июле, окутывающее всех соседей – от розы до гортензии, от синеголовника до лиатриса, – нужно прежде всего решить, с чем его сажать.
Блочная посадка в таком случае менее интересна: листва его не самая привлекательная среди себе подобных, бедренец немного агрессивен, ползёт, неструктурный – есть свои проблемы. Поэтому миксуем и не боимся странных, необъяснимых на первый взгляд сочетаний. Бедренец хорош везде и со всеми. Я сажала его и в розарии, и в парадном цветнике, и со злаками, и в тенёчке с примулами и с бором. Конечно, для получения дымчатого эффекта я не раз применяла так называемое «дымное трио»: астранция большая, бедренец и астра ‘Pink Star’. Как вы, наверное, догадались, каждое растение отвечает за свой сезон, так что эффект дымки сохраняется постоянно. К примеру, на другом участке астру заменили на хелоне и получился совсем другой результат. Не хуже, но другой.
А ещё мне нравится, как он ведёт себя с синюхой (тоже ведь растение первой половины лета). Сначала процветает синюха, затем обрезается, и к июлю мы имеем прекрасные холмики папоротникоподобной листвы, на которые склоняет свои отцветающие зонтики бедренец. Не лишним будет посадить и астранцию. Можно также поиграть оттенками синего цвета, взяв, например, различные колокольчики, шалфеи, мелколепестники и синеголовники, и в качестве лёгкой дымки – бедренец. Другой вариант композиции с бедренцом: в миксе с вероникой ‘Baby Doll’ и в соседстве со щучкой с одной стороны и с геранью ‘Patricia’ с другой. Понятное дело, что сочетание со щучкой вне конкуренции. Хотя есть ещё один претендент на высокое звание «лучшего партнера бедренца» – он тоже немного агрессивен, тоже является растением для природных садов, тоже из серии «сорнячков». Речь идёт о розовом кипрее ‘Stahl Rose’.
Однажды я сажала очередной парадный цветник, и бедренец стал компаньоном и объединяющим элементом для коллекции бородатых ирисов. Ведь кто, как не он, мог бы так эффектно закрыть их некрасивые листья. И, конечно, моя мечта – сделать луг с массой бедренца, чтобы розовое облако до горизонта. Вот там-то и пригодится розовый кипрей. Так что обращайтесь.
Горизонталь: монарда гибридная ‘Aquarius’ (Monarda hybrida ‘Aquarius’)
Отель для насекомых нуждается в достойном оформлении, и лучше монарды растения не найти, особенно если отель пятизвездочный, а монарда сорта ‘Aquarius’. Притягательность этой монарды заключается в лиловом цвете, таком нежном и переменчивом, связующем самые неожиданные цвета, способным стать нужным дополнением, а иногда и главным в композиции.Монарда в компании с физостегией могут править балом в цветнике, несмотря на очевидные агрессивные качества обоих. Но отказаться от этого удовольствия невозможно, просто раз в три года надо делить растения. Монарда прекрасна в дуэте с дербенником ‘Swirl’. Эту парочку я буду использовать не раз. Совершенно закономерным будет её появление в «сиреневом» саду вместе с буквицей, васильком и вероникаструмом.
Отличное продолжение цветения коллекции сиреней после того, как они станут просто зелёными вплоть до октября. Сирень, будучи фавориткой всех садоводов, легко передаст свои полномочия монарде, которую многие не признают (не пойму, почему) и вероникаструму, который некоторые не знают.
Как-то я была у Александра Марченко в его знаменитом водном саду, мы отбирали ивы для коллекции серых растений с симпатичным названием «Солнечные часы», которые призваны стать фоном для злакового цветника. Так вот, увидев в саду Марченко лес из высушенных монард, простоявших всю зиму и ранней весной выглядевших просто на пять с плюсом, мой заказчик тут же попросил добавить «эти шарики» в злаковый цветник. Ну а какой ещё сорт будет смотреться на фоне ивы серебристой – только ‘Aquarius’!
Конечно, семенные головки монарды – одно из главных её достоинств.
Причём они становятся интересны уже в августе, когда опадают лиловые лепестки, но сохраняется цвет «пуговиц», выглядящих довольно ярко на фоне светлого анафалиса и серого чистеца, ну а цветущая фиалка рогатая напоминает, что до конца сезона ещё далеко…
Татьяна Койсман,
ландшафтный дизайнер,
руководитель учебного центра «Гертруда»
7dach.ru
описание, виды, использование, фото, отзывы садоводов, особенности выращивания в саду
загрузка…
Возможно, читатель никогда и не слышал, что катран — растение, которое является близким родственником хрену обыкновенному. На самом деле это так. Постараемся разобраться, как выглядит катран, в чем его сходство с хреном.
Описание, где растет
Род растений Катран, как и род растений Хрен относятся к семейству Капустные. Однако, почти все виды катрана уступают по известности и популярности хрену обыкновенному.
Всего в род входит около 30 видов, из них 20 — произрастает в диком или культурном виде на территории России, Украины, в Закавказье.
Жизненная форма почти всех видов растения — это многолетние травянистые культуры. Корневая система катрана схожа с корнями хрена. Толстые, цилиндрической формы корни проникают на глубину до 0,4 м.
Прикорневые листья крупные, зеленые или сизые, овальной или вытянутой формы на длинных черешках. Стеблевые листья овальные или ромбовидные, черешки более короткие.
Цветки белые, они собраны в соцветия — кисти и у многих видов имеют очень приятный запах. Время цветения наступает в мае и может продлиться до июля. Плод стручок.
Важно знать: в отличие от хрена, катран менее агрессивен и не расползается по участку.
Виды растения катран могут использоваться как съедобное, декоративное и лекарственное растение, которое можно вырастить своими силами.
Выращивание из семян
Выбор места
Растение хорошо развивается на освещенном месте, с легкими, супесчаными либо песчаными почвами с близкой к нейтральной реакции.
Обратите внимание: недопустима посадка на участках с близким залеганием грунтовых вод и на низких, влажных или заболоченных местах.
Подготовка почвы к посеву
В конце лета или начале осени участок перекапывают. Одновременно с этим вносят по 4-5 кг перегноя либо компоста на один кв. м. Добавляют две столовые ложки суперфосфата и одну ложку сульфата калия.
Посев семян
Семена катрана можно сеять в открытый грунт осенью. Для этого в конце сентября на подготовленной грядке нужно сделать бороздки глубиной 30 мм.
Разложить семена и закрыть слоем земли не менее 20 мм. Если будет посеяно несколько рядов, то второй ряд делают на расстоянии 0,5 м от первого. В зимний период семена пройдут естественную стратификацию и взойдут ранней весной.
Совет: если посев семян катрана запланирован на весну, то им проводят искусственную стратификацию.
Для этого в конце осени — начале зимы семена на несколько часов помещают в теплую воду. После чего на одну часть семян берут три части влажного песка, смешивают и выдерживают три месяца при температуре не ниже — 5 и не выше + 5. В мае семена, прошедшие стратификацию, высевают в бороздки глубиной 10 — 15 мм.
Семена, прошедшие предпосевную подготовку слишком рано, можно в марте или начале апреля посеять на рассаду. Рассадные ящики заполняю грунтом для капустных культур, увлажняют его и заделывают семена на глубину 3-5 мм.
Накрывают стеклом и ставят на освещенное место. Примерно через 8-9 дней появляются всходы. Основным уходом за ними является полив. В стадии 2-3 настоящих листочков рассаду пикируют в отдельные стаканчики.
В середине мая на подготовленной грядке набивают лунки, переваливают в них саженцы, засыпают землей и обильно поливают водой. Так как культура хорошо переносит понижение температуры, то весенние заморозки до — 5 градусов ей не страшны
Основы ухода
Следует отметить, что как и хрен, катран совершенно неприхотлив. Весь уход сводится к следующим мероприятиям:
- прополка;
- рыхление и окучивание;
- регулярный полив сразу после посадки;
- дополнительный полив при образовании бутонов;
- в начале сезона и спустя месяц вносят азотное удобрение.
Азотные удобрения вносить строго по норме. Их избыток может негативно отразиться на величине корней и вызвать их излишнее ветвление.
Полезно знать: взрослое растение имеет мощный корень и легко переносит даже длительную засуху.
Во всем остальном растение неприхотливое. На одном месте кусты катрана могут расти не менее 6 лет.
Использование
Большинство культивируемых видов катрана используется как пряное овощное растение. В пищу используют корневую часть растений, начиная с осени второго года жизни.
Из корней готовят острые соусы с уксусом, свёклой, помидорами. Молодые листья используют в свежих овощных салатах, так же как капусту или зеленый салат.
Имейте в виду: кроме использования в пищу, многие виды используют как декоративные растения.
Наиболее ценятся отбеленные листья катрана. Чтобы их получить, осенью куст накрывают непрозрачным материалом. Весной, в отсутствие света листья теряют хлорофилл и растут практически белыми. Такие листочки используют так же, как побеги спаржи.
Популярные виды
Наиболее известны виды:
- Татарский — введен в культуру в середине прошлого века, листья сизо-зеленые, побеги высотой до 1,0 м, цветки белые, собраны в широкие кисти, выращивается ради корня, товарная его часть может быть длиной до 40 — 50 см, толщиной от 3 до 8 см. массой более 600 г;
- Приморский — наиболее распространенный в культуре вид, имеет три вида листьев, прикорневые, стеблевые и верхушечные, нижние листья крупные, черешковые, стеблевые листья среднего размера, верхушечные самые мелкие, цветки белые, ароматные.
- Сердцелистный — растение с высокими декоративными качествами, кусты высотой до 150 см, листья крупные, форма листовых пластин — сердцевидная, при раскрывании листья фиолетового оттенка, потом приобретают зеленый цвет, цветки белые, цвет в июне — июле, незаменим для оформления белых садов.
Возьмите на заметку: в настоящее время, кроме местных разновидностей, выведены сорта катрана.
Популярны сорта:
- Аккорд — имеет нежные вкусные листья и ароматные белые корни массой до 250 г;
- Пикадром — листья сизо-зеленые, сорт выращивают ради сочных корней, длинной до 40 см и массой до 900 граммов, урожайность до 4 кг с м.кв.
Сбор урожая и хранение
Листья собирают в начале сезона и сразу используют в пищу. Осенние листья собирают и добавляют в домашние соленья.
Корни заготавливают весной, до того, как растение тронется в рост. Их некоторое время можно хранить в нижнем ящике холодильника либо сразу переработать на соус или приправу.
Корни второго года заготавливают в конце сентября.
Рекомендация: корни, предназначенные для хранения, выкапывают осторожно, стараясь не сломать их.
Выкопанные корни в домашних условиях прикапывают в песок и хранят в погребе при температуре + 2+ 5. Небольшое количество корней можно хранить в холодильнике, а корни, заготовленные в промышленных масштабах хранят в траншеях или гуртах.
Отзывы
Лиля Н., 14.11.2014 года, Ленинградская область:
«Катран выращиваю третий год из семян фирмы «Гавриш». Молодые листочки использую в салат. По вкусу немного похожи на капусту брокколи. Корень выкопала только этой осенью. По форме размеру понравился больше , чем хрен. Корень ровный, сочный, легко моется, никаких перепутанных тонких корней.»
Галина Николаевна, 11.07. 2015 года, Ярославская область:
«По непонятным причинам хрен на участке не приживается. Посадила катран. Растение намного симпатичнее хрена, листочки вкусные и корни приличные, по вкусу не сильно отличаются от простого хрена.»
Иван Иванович, 12.10. 2015 года, Самара:
«В прошлом году повелся на красивое описание и купил пакетик семян. Их было не более 8 штук. Сунул пакетик в холодильник и вспомнил только весной, в марте. Посеял в ящичек вместе с рассадой капусты, взошло всего два семечка. Пересадил в конце мая на грядку. К концу сезона кустик выглядел прилично, корень не трогал, оставил до весны. А вообще считаю такую культуру просто баловством. Хрен-то еще не перевелся на Руси.»
С учетом всех характеристик, катран можно считать хорошей альтернативой хрену.
Как посадить и вырастить катран, смотрите советы в следующем видео:
dachniki.guru
Катран (фото) виды и посадка в цветнике для декоративных целей
Необычный катран… Многие про него вообще не слышали: что это за зверь такой, можно ли его выращивать в нашей полосе? А это устойчивый многолетник с ажурными соцветиями и красивыми листьями, чем-то напоминающими листья капусты.
Что совсем не удивительно, ведь они родственники. А еще многие садоводы знают это растение с необычной стороны – как заменитель хрена.
ВИДЫ КАТРАНА
В средней полосе России можно выращивать без каких-либо проблем три вида: катран серд-целистный (Crambe cordifolia), катран приморский (Crambe maritima) и катран татарский (Crambe tatarica).
Так как растения эти еще многим садоводам незнакомы, расскажем о них подробнее. Самый распространенный — катран сердцелистный родом с Кавказа. Несмотря на свое южное происхождение, он неплохо себя чувствует в наших условиях.
Это многолетнее крупное растение образует кусты, которые в высоту во время цветения могут достигать до 2 метров. Но зачастую его цветоносы не выдерживают нагрузки и заваливаются. Чтобы этого не происходило, есть два варианта: или подвязывать растения к опорам, или сажать вокруг культуры, которые станут поддержкой катрану.
Читайте также: Хрен катран – выращивание
Листья (большие и, как понятно из названия, сердцевидные) меняют свой цвет по мере старения: при распускании они необычного фиолетового цвета, постепенно становятся насыщенно-зелеными. Цветки мелкие, белоснежные, с резким запахом, собраны в огромные разветвленные метелки. Распускаются в начале июня, и цветение может продолжаться почти два месяца. Как раз ради цветения стоит сажать катран в цветники. Это растение-заполнитель, в композиции Еще один вид — к. приморский, родом также с Кавказа, он растет вдоль побережий Атлантического океана, Черного и Балтийско го морей. Вот как раз листья этого вида напоминают капустные. За это сходство к. приморский еще называют морской капустой. Это также многолетник с прямостоячим стеблем. В высоту он значительно ниже предыдущего вида -50 — 60 см, не более. Листья с сизым налетом, мясистые. Цветки ароматные, белоснежные. Распускаются в мае-июне.
И последний вид — к татарский, его-то и используют как заменитель хрена. В природе он растет в степной и лесостепной частях России до предгорий Кавказа и Крыма. Этот многолетник в высоту достигает 130 см. У него крупные листья с небольшим сизым налетом. Цветки также белые, собраны в крупные метельчатые шаровидные соцветия. Распускаются с мая по июнь.
Катран довольно неприхотливое растение, но изначально ему нужно обеспечить комфортные для него условия. В природе разные его виды растут в степях, на каменистых почвах. Это говорит о том, что это растение засухоустойчивое. Поэтому оно лучше переносит недостаток почвенной влаги, чем ее избыток. Если у вас в саду слишком сыро, весной застаиваются талые воды, близко расположенные грунтовые воды, лучше это растение не сажать. Или — устроить очень хороший дренаж. Еще катран любит покушать.
Поэтому и при посадке, и после ежегодно нужно вносить что-нибудь вкусненькое, например комплексное минеральное удобрение.
Если говорить про освещение, то катран, конечно же, максимальной декоративности достигает на хорошо освещенных участках.
КАТРАН В САДУ – ВАРИАНТЫ ЦВЕТНИКОВ
ЦВЕТНИК 1 «БЕЛЫЕ ОБЛАКА»
Лучше всего в композициях смотрится катран сердцелистный, особенно эффектно он выглядит во время цветения, когда на высоту два метра он выстреливает ароматными, белоснежными, похожими на огромные облачка соцветиями.
ЦВЕТНИК 2 «СРЕДИ КАМНЕЙ»
Все виды катрана отлично переносят засуху, поэтому самое им место на каменистых горках. Лучше всего в этом случае будет смотреться необычный сизый катран приморский. И не старайтесь посадить как можно больше растений: в таких композициях важен сбалансированный союз растений и камней.
Читайте также: Выращивание хрена – сорт Катран
СОЧЕТАНИЯ ДРУГИХ ЦВЕТОВ С КАТРАНОМ
1. Катран можно назвать компанейским растением: он хорошо будет смотреться со многими культурами. Правда, при выборе для него соседей не забывайте, что это растение плохо переносит избыток влаги. И партнеров ему нужно подбирать таких же – сухолюбов.
2. Катран приморский образует невысокие, довольно компактные кусты, его можно использовать как бордюрное растение. Но сажать его рядом со скамейкой – все-таки не самая хорошая идея, так как его цветы обладают довольно специфическим ароматом, который не всем понравится.
3. Сизые листья катрана приморского выигрышно смотрятся рядом с небольшим камнями.
4. Каменистые горки, рокарии, гравийные сады – засухоустойчивому катрану все это придется по вкусу.
5. Пышные, воздушные соцветия катрана, состоящие из множества мелких белых цветков, – это главное его украшение.
6. Ажурные соцветия катрана красиво смотрятся вместе с розами. Но вот такой союз засухоустойчивого катрана и довольно влаголюбивой розы, которую, ко всему прочему, нужно укрывать на зиму, – не для нашей зоны рискованного земледелия.
7. Тоже не совсем экологически правильное, но такое симпатичное сочетание пиона с катраном!
8. И так не маленький катран сердецелистный во время цветения становится и вовсе гигантским, двухметровым. Его можно использовать для оформления заднего плана. Например, как в композиции в белом, представленной на фотографии.
ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ КАК МЫ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подпишитесь на обновления в наших группах.
Будем друзьями!
vsaduidoma.com
Растение Катран: Фото, виды, выращивание, описание
Облака мелких белых цветков среди мясистых листьев выглядят впечатляюще. Звездчатые цветки, каждый около 1 см в диаметре, обладают приятным запахом. Родина — Европа, часть Азии и Тропической Африки. Эти растения хороши для приморских садов, они неприхотливы по отношению к почве. Все рекомендуемые растения — многолетники.
КатранРекомендуемые виды и сорта
С. cordifolia (К. сердцелистный)
Цветки этого декоративного растения появляются на ветвистых стеблях в начале лета. Листья яйцевидные, темно-зеленые, блестящие, до 30 см длиной, крупнозубчатые. Высота и диаметр растения- 2,4х1,5 м.
Цветки декоративного растенияС maritima (К. приморский)
Его часто выращивают как овощ ради съедобных стеблей и листьев, а также как хорошее декоративное растение. Листья лопастные, мясистые, сизо-зеленые, до 60 см длиной. Цветки собраны в большие метельчатые соцветия, появляются в начале лета. Высота и диаметр растения — 0,75х1 м.
Декоративное растениеВыращивание
Растения высаживают с интервалом около 1 м в хорошо дренированную почву на солнечном месте.
Поскольку цветки и листья С. cordifotia отмирают, образовавшуюся нишу заполняют поздно цветущими однолетниками.
Размножение
Сеют семена весной под стекло, сеянцы рассаживают в горшки и, когда они станут достаточно большими, высаживают в открытый грунт на постоянное место. Весной можно делить растения. Может размножаться корневыми черенками.
Вредители и болезни
Ранней весной могут наносить вред слизни. Цветки и бутоны повреждает крестоцветная блошка. Корни повреждают личинки капустной мухи и кила. Не высаживайте рядом с капустой.
ladyflora.ru
Катран — Пряно-вкусовые культуры — Овощные культуры
Непонятно, почему нам, россиянам, большим любителям хрена и разной «хреновой» продукции, практически не знаком «хреновый родственник» – катран, который и по вкусу, и по всем другим параметрам его превосходит, в том числе и не засоряет почву.
Катран – многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных, очень похожее на хрен. Его часто называют южным хреном, или же степным татарским хреном.
Он был известен древним грекам и римлянам. Родина этого растения – предгорья Крыма и Керченский полуостров, где он встречается в диком виде. Во флоре нашей страны встречается около 20 видов катрана, но в культуре у садоводов-любителей встречается в основном катран степной, хотя недавно в Госреестре появились два сорта этой культуры – Аккорд и Пикадром.
Для катрана характерна пестрота жизненных циклов. На одном и том же участке часть растений одного и того же возраста могут вступить в плодоношение, а другая часть долго не зацветать. Кстати, именно последние и дают самые крупные корнеплоды.
Он сходен с хреном по использованию, по пищевым и вкусовым достоинствам, но обладает рядом преимуществ. У катрана мощный гладкий корнеплод массой до 500–600 г и более (у хрена 100–150 г), форма его корней удобна для обработки. Товарных размеров достигает к концу первого года вегетации. Его корнеплоды сочнее и вкуснее хрена, богаче по химическому составу, превосходно хранятся зимой в подвале. К тому же выращивать катран намного дешевле, поскольку затрат на получение семенного материала значительно меньше.
Корень у него стержневой, цилиндрический, слаборазветвленный, мясистый, длиной до 50 см и более, диаметром до 7 см, массой до 600 г и более. Мякоть белая, с кремовым оттенком, сочная. Корень проникает в почву на глубину более 1 метра, поэтому никогда не вымерзает. В отличие от хрена катран не засоряет почву, хотя и возможно прорастание единичных обрезков корней, оставшихся в почве после уборки урожая.
В первый год жизни растение образует небольшую розетку листьев. А на следующую весну розетка отрастает, давая раннюю зелень, а в июне на каждом кусте благоухает белый шар больше метра в поперечнике. По всему саду разносится медовый аромат цветов, а вокруг шара кружится множество насекомых.
Листья катрана крупные, черешковые, длиной 60–90 см, мясистые, зеленые и сизые, с восковым налетом. По краям они зубчатые, с выемкой. На 2–3-й год растение образует цветоносные побеги высотой до 140 см. Стрелкование начинается в конце апреля–начале мая, цветение происходит в конце мая–начале июня. Цветки белые, с приятным ароматом меда, собраны в ветвистые соцветия.
Семена этого растения похожи на капустные, покрыты плотной оболочкой. Они созревают не одновременно и значительно отличаются по величине; мелкие семена всходов обычно не дают. Семена катрана легко осыпаются. Многие из них прорастают и зимуют в фазе семядолей. Чтобы предупредить развитие болезней, семена перед посевом прогревают в воде при температуре 45–50°С.
Жаростоек, но мало требователен к теплу и морозоустойчив, хорошо переносит самые суровые зимы. Ко времени наступления устойчивых морозов его листья отмирают, а главный корень сокращается и втягивает головку в почву на глубину 3–4 см, что позволяет ему хорошо переносить зиму без укрытия. Именно такая неприхотливость позволяет культивировать его во всех районах нашей страны.
Семена его начинают прорастать при температуре 4–5°С, а всходы выдерживают заморозки до минус 4–5°С. Оптимальная температура для развития растения – 20–22°С. Засухоустойчив, требователен к свету, в затененных местах растет плохо, особенно на ранних стадиях развития растения.
В пищу используют корни, мясистые побеги и первые весенние листья. По вкусу корни катрана похожи на хрен и редьку одновременно, но богаче по химическому составу. В его корнях содержится до 33% сухого вещества, до 12% сахаров, до 85 мг% витамина С, много минеральных солей, особенно калия и фосфора, разных эфирных масел.
В лечебных целях катран используют так же, как хрен. Он возбуждает аппетит и улучшает работу кишечника, но противопоказан при болезнях желудка, кишечника, почек и печени. Обладает целебными свойствами при заболевании десен и полости рта. Отвар из корней дают детям как общеукрепляющее средство.
Катран очень требователен к условиям произрастания. Он светолюбив, не переносит затенения и загущения, особенно в начальный период его роста. Хорошо растет на супесчаных и легкосуглинистых почвах с глубоким гумусным слоем, хорошо аэрируемых. Кислые почвы для его выращивания не пригодны, т.к. он заболевает на них килой. Лучшие предшественники для него – это обильно удобрявшиеся навозом культуры и бобовые, особенно многолетние. Нельзя сажать его после капусты, редиса и других ботанических «родственников», т.к. он сильно поражается килой и капустной мухой.
Почву для выращивания катрана надо готовить особенно тщательно. Кислые почвы обязательно известкуют при осенней перекопке, доводя реакцию почвенного раствора до нейтральной. На тяжелых глинистых почвах обязательно внесение крупнозернистого речного песка по 1,5–2 ведра на 1 кв.м.
Обработку почвы начинают осенью с рыхления, затем через 10–12 дней проводят глубокую перекопку почвы. Копать надо на глубину не менее чем на штык лопаты, но лучше на 35–40 см. Под перекопку вносят на 1 кв.м по 1 ведру органического удобрения, лучше перегноя, 1 ст. ложке суперфосфата и калийных удобрений, 1 чайной ложке мочевины. Желательно также вносить микроудобрения, содержащие марганец, бор и т.д.
Если посев семян катрана будет производиться весной, то, как только позволит почва, участок надо снова глубоко перекопать. В этом случае мочевину или аммиачную селитру лучше внести не осенью, а весной.
Размножается катран в основном семенами, иногда – черенками. Семена его прорастают только после длительной обработки пониженными температурами. Поэтому их и высевают в основном в сентябре.
Для весеннего посева семена обрабатывают в течение 90–100 дней при переменных температурах. Сначала их замачивают в теплой воде в течение 2 суток, затем смешивают с увлажненным песком в соотношении 1:4, насыпают в ящики и помещают в подвал с температурой около нуля градусов. Смесь временами перемешивают. Перед посевом смесь подсушивают и просеивают через решето, чтобы отделить семена от песка.
Сеют катран рядовым способом, заделывая семена в почву на глубину 2,5–3 см с междурядьями шириной 60–70 см. В борозды семена раскладывают по 12–15 штук на 1 метр борозды. Семена прорастают крайне неравномерно. По мере появления всходов их прореживают.
Многие садоводы размножают его рассадой, которую высаживают в грунт в возрасте 40–45 дней, когда на растении образуется 4–5 листьев. Растения высаживают в грунт на расстоянии 35–40 см друг от друга.
При размножении корневыми черенками в качестве посадочного материала используют, как у хрена, боковые корешки длиной 12–15 см, срезанные с толстых корней при осенней уборке. Чтобы при их посадке не перепутать верх и низ черенка, на нижних концах должен быть всегда косой срез, а верхнюю часть, откуда будет расти розетка листьев, всегда срезают перпендикулярно продольной оси. Черенки связывают в пучки и хранят в подвале при температуре близкой к 0°С и относительной влажности воздуха 90–95%. Черенки укладывают в ящики и переслаивают их влажным песком. Ранней весной черенки высаживают наклонно под углом 30–35°С на расстоянии 10–15 см, предварительно удалив с них все почки, кроме одной – самой крупной. Для этого на подготовленной грядке сажальным колышком делают отверстия в почве. В них вставляют черенки косым срезом вниз и обжимают вокруг них почву.
Уход за этим растением такой же, как и за хреном – прореживание, прополка, рыхление, подкормка, поливы. После появления всходов молодые растения прореживают сначала на расстояние 6–7 см, а при появлении второго настоящего листа рядки прореживают, оставляя между растениями промежутки в 30 см. Два первых месяца катран растет очень медленно, поэтому посевы надо пропалывать и рыхлить вплоть до смыкания рядов.
В начальный период роста нуждается в обильных поливах. Поэтому при сухой погоде в мае–июне посадки обильно поливают. Если почва плохо подготовлена и растения растут плохо, то их необходимо подкормить. Первую подкормку лучше сделать сразу после прореживания настоем сброженной травы или коровяка. А вторую жидкую подкормку лучше провести при образовании у растений 5 листьев раствором полного минерального удобрения (2 ст. ложки на ведро воды).
К осени первого года жизни длина корня катрана достигает 20 см при диаметре 2–3 см и массе 200–300 г. Такой корень уже можно использовать в пищу. Но если хотят получить значительно больший урожай, то его не выкапывают. Следующей весной катран начинает расти сразу после оттаивания почвы. К концу второго года после посева семян или через 5–6 месяцев после посадки черенков его корни уже достигают товарных размеров. Причем у растений, которые не зацвели, корнеплоды могут достигнуть длины 30–35 см, а их масса может быть до 700–800 г.
Молодые листья можно срывать в течение всей вегетации. Убирают катран в конце сентября. Для этого их осторожно подкапывают вилами и сразу после уборки, не допуская подсыхания, закладывают в слегка увлажненный песок в подвале на хранение. При температуре воздуха 3–4°С и влажности воздуха 85% они хорошо сохраняются.
А теперь еще раз об основных достоинствах этого овоща:
у катрана богаче урожай корней, и они меньше разветвлены;
его листья хороши как острая и очень ранняя зелень;
не разрастается и не засоряет участок, как хрен;
во время цветения привлекает массу насекомых и украшает участок.
Фото: Рита Бриллиантова
Автор: В.Г. Шафранский
www.greeninfo.ru
Как посадить катран: выращивание «заменителя хрена» из семян
Катран является травянистым многолетним растением семейства крестоцветных. Имеет длинный стебель, длиной полтора метра. Листья собраны в раскидистую розетку высотой 60—120 см. Корень цилиндрической или конусообразной формы, сочный и мясистый уходит в землю на глубину двух метров. За один год стержень вырастает длиной от 20 до 60 см, и диаметром от 15 до 50 мм. Цветение начинается на втором году жизни. Плод растения представляет собой стручок с одним семенем. Растение стойко переносит жару и морозы.
Размножается:
- семенами;
- корневыми черенками.
Выращивание из семян
Для хорошего прорастания семена требуют стратификации холодом. Посев лучше осуществлять лучше всего в октябре.
Место для посева выбирают таким образом, чтобы не было близкого залегания грунтовых вод к поверхности земли, участок должен быть хорошо освещен солнцем. Почву на грядке готовят заранее. При глубокой перекопке в почву вносят:
- перегной;
- калийную соль;
- суперфосфат.
Семена должны быть размером не меньше горошины. Более мелкие семена не дадут всходов. В подготовленном грунте делают бороздки глубиной 20—30 мм и выкладывают в них семена на расстоянии 25 см друг от друга. Между рядами интервал не менее 60 см. Подзимний посев не требует стратификации семян. Она проходит в естественных условиях. Прорастание семян происходит при температуре +4 градуса. После посева ряды мульчируют торфом. После появления ростков мульчирование повторяют.
Если посев осуществляют весной, то семена проходят стратификацию в течение 95 дней перед посевом. Семена замачивают, перемешивают с крупным песком, высыпают в контейнер и хранят в холодильной камере до посева при температуре 0—4 градуса. По истечении данного времени контейнер с семенами достают из холодильной камеры и устанавливают на хорошо освещенном подоконнике. Для хорошего роста и развития температура в помещении должна быть + 22 градуса.
На постоянное место произрастания сеянцы пересаживают в возрасте шести недель, когда каждый из них будет иметь 5—6 настоящих листьев. Сеянцы высаживают с интервалом 40 см между растениями и 60 см между рядами. В первый год произрастания у растений образуется только розетка листьев. На второй год зеленая масса отрастает значительно быстрее.
к содержанию ↑Уход
Уход за растением не отличается особой сложностью и заключается в осуществлении следующих мероприятий:
- Прореживание выполняется в случае посева в грунт под зиму. При отрастании всходов до 8 см удаляют слабые и плохо развитые растения, оставляя интервал между саженцами 40 см.
- С того момента, когда саженцы достигнут в высоту 20 см начинают рыхлить междурядья и удалять сорную траву.
- В фазе появления первых листов проводят профилактическую обработку против вредителей. Полив в этот период осуществляют по мере необходимости.
- В мае полив выполняют более часто и увеличивают расход воды. В среднем на 1 кв. метр расход воды должен составлять 30 литров.
- Первую подкормку растения осуществляют при прореживании. Для этого на 1 кв. метр вносят 5 грамм аммиачной селитры. Вторую подкормку осуществляют при наличии у саженцев пяти настоящих листов. В этот период на 1 кв. метр вносят:
- селитру аммиачную—7 грамм;
- калийную соль —10—15 грамм.
Видео: особенности выращивания и ухода за катраном
Размножение
Кроме семенного способа размножают степной хрен еще при помощи прикорневых черенков. Нарезают их осенью, после сбора урожая с боковых корней длинной не менее пятнадцати см. С черенков удаляют все почки, оставив только верхнюю, и помечают нижний и верхний срез. Затем черенки собирают в пучки и хранят до весны в холодильном шкафу при температуре 0 градусов. Высаживают весной на постоянное место произрастания, заглубляя в почву под наклоном и плотно обжав грунт вокруг.
к содержанию ↑Как повысить урожайность
Для того чтобы урожайность катрана стала выше необходимо в двухлетнем возрасте у растения срезать головку на 3 см. После среза цветонос прекратит развитие, а корнеплод будет стремительно увеличиваться в размерах.
Виды катрана
В нашем регионе наиболее распространенными видами являются:
- татарский;
- степной;
- перистый;
- сердцелистный;
- восточный.
Татарский катран
Данный вид катрана не отличается прихотливостью к почвам. Произрастает в горах, степях, на почвах с содержание мелкого гравия. Распространен данный вид:
- в Сибири;
- на Кавказе;
- В Крыму;
- В Центральной России.
Высота побегов достигает 100см, листья имеют сизо-зеленый окрас, цветы белые, собраны в соцветия. Наибольшую ценность имеет корень. Его длина может достигать 50 см, диаметр до 7 см, вес—600 грамм.
В кулинарии используются все части растения. Вкус катрана очень острый, поэтому добавлять его при приготовлении блюд нужно с осторожностью. Масло, выжатое из семян, обладает горьким вкусом. Молодые корни растения маринуют и солят на зиму. Татарский катран богат содержанием витамина С во всех его частях.
к содержанию ↑Катран приморский
Данный сорт имеет три разновидности листьев:
- Прикорневые — крупные, черешковые;
- стеблевые — размер средний;
- верхушечные — самые мелкие.
Соцветия белого цвета с насыщенным ароматом.
к содержанию ↑Катран сердцелистный
Высота побегов—1,5 метра, с сердцевидными, крупных размеров листьями. Молодые листья имеют фиолетовый оттенок. Спустя некоторое время листья становятся зеленого цвета. Период цветения — июнь—июль. Цветы белые, используются для декорирования белых салатов.
Уборка урожая
Ранней весной собирают листья и молодые побеги до 12 см длиной. Летом собирают цветочные стебли с бутонами длиной 10—15 см.
Урожай корнеплодов убирают на втором или третьем году жизни в конце сентября. Перед сбором урожая срезают все листья. К этому моменту они достигают длины 55—60 см., и диаметра 6—8 см. Чтобы при выкапывании их не повредить растение обкапывают вокруг вилами или скобами.
Выкопанные корни пересыпают влажным песком и хранят в подвале при температуре 0 градусов.
к содержанию ↑Применение
Молодые листья употребляют в пищу как шпинат—в сыром или отваренном виде. Побеги готовят как спаржу, а цветочные стебли — как брокколи.
Корнеплоды используют в тертом виде для приготовления столового хрена, а также при консервировании овощей. Корни по вкусу напоминают хрен, только менее острый и более сочный. Также корнеплоды можно отварить или запечь.
Полезные свойства и противопоказания
Степной хрен издавна использовался целителями:
- для заживления ран и порезов;
- отвар из корней применяют как общеукрепляющее средство;
- употребление в свежем виде предохраняет от цинги;
- для улучшения работы пищеварительной системы и повышения аппетита;
- для удаления веснушек.
Противопоказано употреблять при заболевании:
- почек;
- печени;
- желудка;
- язве двенадцатиперстной кишки.
Учитывая все характеристики, и положительные отзывы садоводов, катран вполне может быть альтернативой хрену, не уступающей по вкусовым качествам, и пользе для организма.
Поделиться «Технология выращивания катрана из семян»
ogorodnik.net