Компост для выращивания шампиньонов: Приготовление субстрата для шампиньонов или как сделать субстрат своими руками

Содержание

Приготовление субстрата для шампиньонов или как сделать субстрат своими руками

В специализированных магазинах продаётся готовый субстрат для выращивания шампиньонов, однако его можно сделать и самостоятельно. Ниже рассматриваются необходимые условия для произрастания грибницы и описан пошаговый способ компостирования ингредиентов для субстрата.

ПоказатьСкрыть

Условия выращивания грибов

Для высокого урожая на грибной плантации необходимо подготовить правильную питательную среду.

Знаете ли вы? Шампиньоны рекомендуются как средство избавления от лишнего холестерина, поскольку содержат вещества, вызывающие распад холестериновых бляшек.

Её структура должна быть достаточно волокнистой и включать следующие вещества (средние значения для сухого веса):

  • 2% азота;
  • по 1,5% калия и фосфора;
  • до 4% кальция.

Смесь не должна содержать более 0,1% аммиака, а показатель её кислотности следует поддерживать в пределах 7,3–7,5 pH. Необходимо контролировать постоянную влажность в 65–70%. Соблюдение баланса питательных веществ — залог получения смеси, на которой можно вырастить хороший урожай. Слишком питательный компост приведёт к повышению температуры в период роста грибницы, и шампиньоны будут плохо расти.

Важными условиями выращивания шампиньонов также являются:

  • температура для формирования грибницы в пределах +23…+25°C, а для роста грибов +15…+17°C;
  • хорошо вентилируемое помещение, без сквозняков;
  • влажность 75–85%.

Грибы не нуждаются в особом освещении, поэтому чаще всего их разводят в подвалах, где легко получить перечисленные выше параметры среды. Помещение должно также иметь бетонный, а не земляной пол. Выращивают шампиньоны и в теплицах, искусственно затеняя их от солнца, а иногда на грядках в тенистых местах участка.

Видео: выращивание шампиньонов

Ингредиенты для приготовления

Процесс приготовления субстрата называют компостированием. В зависимости от доступности, ингредиенты могут варьироваться, при этом сама технология остаётся неизменной. Основными частями компоста являются солома и навоз различных видов. Следует учесть, что в процессе ферментации заложенные ингредиенты потеряют в весе до 30%.

Солома

Для приготовления компоста используется пшеничная или ржаная солома. В тех районах, где массово выращивается кукуруза, её сухие початки часто добавляют в смесь. Сухая люцерна также может быть составной частью рецепта. Приготавливать субстрат следует минимум из 100 кг соломы (или по половине соломы и кукурузы, или по половине люцерны и кукурузы), иначе процесс ферментации не начнётся.

Опилки

Если в хозяйстве есть доступ к опилкам, они могут стать ценным сырьём для компоста. Благодаря свойству долгое время удерживать влагу, такой компонент помогает поддерживать необходимый уровень влажности. Для выращивания шампиньонов подходит древесина только лиственных пород (липы, берёзы, граба и др.). Оптимальный размер опилок 2-4 мм и они нуждаются в предварительной термической обработке, чтобы избежать появления плесени.

Готовится смесь с соломой всего 15 дней с двумя перебивками по такому рецепту:

  • по 100 кг пшеничной соломы и опилок;
  • 10 кг карбоната кальция;
  • 15 кг солода и 5 кг мочевины;
  • 3 кг томасшлака.

Навоз

Наилучшей средой для выращивания грибов является конский навоз, однако его можно заменять продуктом жизнедеятельности крупного рогатого скота или овец, а также птичьим помётом. На 100 кг растительной основы берут 75–100 кг навоза или помёта.

Другие компоненты

Некоторые источники рекомендуют добавлять в состав первого слоя соломы мочевину из расчёта 2 кг удобрения на 100 кг соломы. Если в смеси участвует птичий помёт, делать этого не следует, поскольку в нём уже достаточно азотистых соединений.

Важно! Компост из коровяка разогревается медленнее, поэтому для его приготовления понадобится 25–28 суток.

Для приготовления также понадобится гипс и вода. На 100 кг смеси навоза и соломы берут 30 кг вяжущего материала и в общей сложности до 2 000 л воды. Добавление гипса позволяет контролировать влажность массы, поэтому приведённое значение регулируется в зависимости от конкретного состояния субстрата.

Пошаговое приготовление

Компост готовят на открытом участке с бетонным покрытием, защищённом от осадков навесом. Основание площадки также может быть заасфальтировано, выложено плиткой или, в крайнем случае, выстлано плотной плёнкой. Выложенную слоями компостную смесь называют буртом и его ширина должна быть не меньше 180 см. Высота сложенного субстрата составляет около 1,5–1,7 м, а его длина будет зависеть от размера площадки (в среднем 2,5 м). Поскольку приготовление включает перенос смеси с места на место, площадка должна иметь свободный участок для этой процедуры.

Важно! Температура окружающей среды для ферментации смеси не должна опускаться ниже +10°C.

Процесс приготовления субстрата проходит по такому алгоритму:

  1. Солому или растительную смесь обильно полить водой (350–450 л воды на 100 кг) и оставить на 3–5 дней.
  2. Уложить на площадку первый слой соломы или опилок толщиной около 30 см.
  3. Сверху выложить слой навоза.
  4. Увлажнить бурт водой и утрамбовать.
  5. Поочерёдно выложить следующие пласты, поливая и уплотняя их. Должно получиться 5-6 слоёв каждого материала.
  6. В течение первых 5 дней поливать бурт 2 раза в день.
  7. На шестой — рассыпать сверху слой гипса и постепенно перенести всю массу вилами на свободное место. Каждую перемещаемую за один раз часть хорошо перетряхнуть и перемешать. Сухие места увлажнить. Для точного определения температуры разогревания компоста в смесь можно установить термометр, шкала которого должна доходить до +100°C.
  8. После первой перебивки снова 5 дней проводить двухразовый полив.
  9. На двенадцатый день смесь снова перенести, но гипс уже добавлять не следует. Последующие 3 дня также потребуется двукратное увлажнение.
  10. В третий раз бурт перебить на 16-17 сутки, снова увлажнить.
  11. Четвёртая перебивка выполняется без добавления воды на 21-22 день.
  12. Через 3 дня субстрат будет готов для посадки мицелия.

Готовый компост должен быть тёмно-коричневым и рыхлым, после сжатия в руке не слипаться и не выделять жидкость.

Видео: приготовление компоста

Другие советы по приготовлению

Если есть возможность дополнительного обеззараживания путём обработки паром, четвёртую перебивку не проводят. После третьего перекладывания, субстрат на тринадцатый день перемещают в специальное помещение для горячего пропаривания. Процедуру проводят при температуре +60°C в течение 10 часов.

Пар убивает яйца вредителей и болезнетворных микробов. Следующие 6 дней смесь выдерживают при температуре +52…+48°C, очищая её от аммиака и опасных микроорганизмов.

Знаете ли вы? Шампиньоны содержат высокий процент лизина и аргинина, улучшающих мозговую деятельность человека.

При третьем перемешивании в смесь для улучшения качества готового субстрата можно добавить ростки солода в пропорции: 8 кг на тонну компоста. Приготовление субстрата для выращивания шампиньонов требует соблюдения пропорций, специальной площадки и своевременной перебивки. Качественный компост позволяет получить высокий урожай грибов. После их выращивания, компостную смесь можно использовать в качестве органического удобрения на огороде.

состав. Как сделать компост для выращивания грибов своими руками? Компост из грибных блоков на шелухе

Шампиньоны являются очень популярным и востребованным продуктом, поэтому многие задаются вопросом, как их можно вырастить самостоятельно. Это не совсем простая задача, как может показаться на первый взгляд.

В нашей статье познакомимся подробнее со всеми тонкостями и особенностями приготовления компоста для выращивания шампиньонов.

Особенности

Перед тем как решиться выращивать шампиньоны, следует подробнее изучить весь процесс – от начала до результата, так как эти растения отличаются от других культур. В грибах отсутствует хлорофилл, позволяющий синтезировать необходимые питательные вещества. Шампиньоны усваивают только готовые полезные соединения, заложенные в специальный субстрат.

Самой подходящей средой для выращивания данных грибов считается конский навоз. Оптимальный вариант смеси для шампиньонов включает следующие полезные элементы в сухом виде:

  • азот – 1,7%;
  • фосфор – 1%;
  • калий – 1,6%.

Влажность смеси после компостирования должна быть в пределах 71%. Без специального оборудования не удастся полностью проследить содержание питательных элементов и влажность, необходимые для идеального результата.

Поэтому для того, чтобы получить требуемый субстрат, можно воспользоваться определенным готовым рецептом.

Виды состава

Для получения компоста с оптимальным содержанием всех необходимых веществ, позволяющего выращивать шампиньоны, имеется несколько вариаций его состава. Они могут быть приготовлены на шелухе подсолнуха, с мицелием, а также из опилок. Главным же ингредиентом в изготовлении подобной смеси является конский навоз.

С натуральными компонентами

В этом варианте грибной компост в своем составе содержит:

  • солому из культур озимых сортов – 100 кг;
  • птичий помет в сухом виде – 30 кг;
  • лошадиный навоз – 200 кг;
  • алебастр – 6 кг;
  • вода – 200 л.

Полусинтетический

В данном составе присутствуют следующие ингредиенты:

  • озимая солома – 100 кг;
  • соломистый конский навоз – 100 кг;
  • сухой помет птиц – 30 кг;
  • гипс – 6 кг;
  • вода – 400 л.

Синтетический

Данный субстрат по химическим данным идентичен смеси с использованием лошадиных отходов, но в его составе присутствуют другие ингредиенты, такие как:

  • солома;
  • птичий помет;
  • минеральные вещества.

Рецепт компоста из кукурузных початков:

  • солома – 50 кг;
  • кукурузные початки – 50 кг;
  • отходы жизнедеятельности птиц – 60 кг;
  • гипс – 3 кг.

Вариант компоста из опилок содержит следующие ингредиенты:

  • древесные опилки (кроме хвойных пород) – 100 кг;
  • солома из пшеницы – 100 кг;
  • кальция карбонат – 10 кг;
  • томасшлак – 3 кг;
  • солод – 15 кг;
  • мочевина – 5 кг.

Главное, необходимо учесть соотношение нужных веществ в сухом составе (азота, фосфора, калия). Все составляющие грибного субстрата должны отбираться с особым вниманием. Птичий и животный навоз следует брать свежий, а на шелухе подсолнуха, соломе, кукурузном початке не должно быть даже незначительного присутствия следов гнили и плесени.

Солому в некоторых случаях можно заменить опавшими листьями, травой или сеном.

Приготовление

Решив выращивать шампиньоны самостоятельно, следует знать, что компост для них можно приготовить своими руками и в домашних условиях. Далее рассмотрим подробнее тонкости подобной операции и весь порядок изготовления грибного субстрата.

Сроки

Временной промежуток ферментации зависит от исходного материала, его измельченного состояния и температурных показателей (в жарких условиях данный процесс проходит быстрей). Недостаточно дробленое сырье будет перегнивать довольно долгое время, возможно, даже годами. Чтобы ускорить процедуру ферментации, бывалые садоводы применяют молочную сыворотку или дрожжи. Предпочтительнее, чтобы смесь простояла чуть больше положенного срока, чем не достояла, а значит, не добродила.

Компост, состоящий из соломы и навоза, доходит до готовности за 22-25 дней. О готовности субстрата можно будет судить по исчезающему запаху аммиака и приобретению смесью темно-коричневого цвета. От более качественного состава в дальнейшем удастся получить более богатый урожай.

Полностью готовая смесь способна обеспечить питание грибам в течение 6-7 недель, поэтому ее нужно будет часто менять.

Подготовка

Перед началом основных работ по приготовлению компоста следует тщательно подготовиться, подбирая необходимые составляющие. Для этого потребуется:

  • подобрать подходящее, желательно огороженное место с навесом, залить площадку бетоном;
  • собрать солому и навоз в одинаковых пропорциях, гипс с мелом, мочевину;
  • следует запастись лейкой или шлангом для полива, а также вилами для перемешивания смеси.

Площадка под компост огораживается досками, борта которых должны иметь 50 см в высоту. Для замачивания соломы нужно держать рядом еще одну емкость. Вымачиваться данный компонент должен в течение 3-х суток. Перед тем как начать готовить смесь, солому необходимо простерилизовать, так как она изначально заражена грибками и плесенью. Сделать такую работу можно несколькими способами.

  • Пастеризация. Перед началом данного процесса солому предварительно измельчают и в течение 60-70 минут обрабатывают паром при температуре 60-80 градусов.
  • Стерилизация с использованием перекиси водорода. В этом случае солома сначала отмачивается в воде в течение 60 минут, далее промывается проточной водой. Затем ее на несколько часов погружают в раствор перекиси водорода, разведенный с водой в пропорции 1: 1.

Технология

После всех подготовительных работ пора приступить к приготовлению компоста. Для этого придется проделать следующую работу:

  • солому измельчают на частички размером 15 см;
  • увлажняют солому водой, не заливая, и выдерживают трое суток;
  • сухие составляющие (суперфосфат, карбамид, алебастр, мел) перемешивают до однородного состояния;
  • в подготовленное место укладывают сено, затем смачивают водой;
  • на поверхность из влажной соломы надо рассыпать сухой состав из удобрений;
  • следующим слоем раскладывают навоз и снова сверху посыпают сухим удобрением.

В итоге в компостной емкости должно быть поочередно 4 слоя соломы и столько же навоза. Внешне это выглядит как штабель 1,5 метра по ширине и 2 метра по высоте. По прошествии 5 дней начинается разложение органики и повышение температурных показателей до 70 градусов. В этом и состоит принцип компостирования.

Как только бурт заполнится, он должен прогреться до 45 градусов. Дальнейший процесс будет идти в автономном режиме, и компостное содержимое будет самостоятельно поддерживать требуемую температуру.

При достижении в субстрате температуры 70 градусов температурные значения окружающей среды на него не будут оказывать никакого влияния. Компост может созревать при показателях меньше 10 градусов.

По прошествии 4-х дней следует перемешать смесь вилами, при этом выливая на нее по 30 л воды. Учитывая консистенцию и используемые ингредиенты, в процессе перемешивания нужно засыпать мел или алебастр. Компостную кучу увлажняют в утренние часы и в конце дня. Жидкость, находящаяся в субстрате, не должна стекать на землю. Для обогащения смеси кислородом перемешивание надо производить каждые 5 дней в течение месяца. Спустя 25-28 дней субстрат будет готов к использованию. Если есть возможность обработки смеси горячим паром, то после третьего перемешивания его можно переместить в помещение для прогрева. Следующую перекладку в этом случае не делают. Высокая температура пара позволяет обезвредить субстрат от вредителей и болезнетворных бактерий.

Далее в течение 6 суток масса находится при температуре 48-52 градуса, избавляясь от вредных микроорганизмов и аммиака. После пастеризации смесь раскладывают в пакеты и блоки, подготавливая к посадке грибов. Компост, изготовленный по всем правилам, выдаст урожай грибов с 1 кв. м до 22 кг.

При правильном приготовлении данной смеси с 1 тонны почвы фермеры собирают 1-1,5 центнера грибов.

Полезные советы

Приготовить правильный и полезный компост, позволяющий в дальнейшем получать стабильный урожай шампиньонов, не составит большого труда, если прислушаться к советам опытных пользователей.

  1. При подборе составляющих для приготовления смеси необходимо соблюдать правильное соотношение, так как это влияет на созревание мицелия. Если содержание минералов и микроэлементов будет превышать норму, повысятся температурные показатели разложения, отчего грибы могут не выжить. Но при недостатке данных веществ не удастся получить хороший урожай.
  2. Правильный компост должен содержать: азот – в пределах 2%, фосфор – 1%, калий – 1,6%. Влажность смеси – 70% будет идеальным показателем. Кислотность – 7,5. Содержание аммиака – не выше 0,1%.

Важно не пропустить момент готовности компоста. Определить это можно будет по таким признакам:

  • субстрат стал темно-коричневого цвета;
  • смесь умеренно влажная, без лишней воды;
  • готовый продукт имеет рыхлую структуру;
  • полностью отсутствует запах аммиака.

При сжимании в ладони горстка компоста не должна слипаться, при этом на коже рук останутся влажные капельки. Если из данной субстанции будет выделяться вода, грибную почву следует перемешать и оставить еще на несколько суток. Лучше перестоянная масса, чем не добродившая.

Теперь, ознакомившись с основными требованиями и тонкостями при изготовлении компоста своими руками для выращивания шампиньонов, любой желающий может справиться с подобной работой.

Смотрите видео о приготовлении компоста для шампиньонов.

Состав компоста для шампиньонов в Ижевской грибнице, фото

На текущий момент существует много видео блогов, интернет статей и литературы, в которых рассказывается, как и из чего приготовить компост для выращивания шампиньонов. И почти все в один голос советуют использовать конский навоз, коровий и прочее. Хотя парадоксальный факт — ни на одном компостном предприятии в мире не используют данные ингредиенты. И ниже мы расскажем почему. А подобную информацию пишут «Теоретики», и к этим словам нужно относиться осторожнее.

В этой статье мы расскажем вам обо всех ингредиентах, использующихся в промышленном производстве компоста для выращивания шампиньонов на нашем предприятии.

 

Солома

В первую очередь, конечно же, это солома — основной поставщик углерода в наш субстрат.

Для приготовления компоста можно использовать солому следующих злаков:

  • Пшеница озимая
  • Пшеница яровая
  • Рожь озимая
  • Рожь яровая
  • Ячмень

Самой лучшей из них считается все же пшеничная солома. Именно на ней мы и работаем, хотя мы также использовали в своей практике и ржаную солому, не увидев никакой разницы.

Мы используем солому местных колхозов, производителей злаковых.

Заготовка соломы происходит 1 раз в год в начале осени, когда происходит сбор основных посевов. Наши специалисты выезжают на каждое поле, осматривая и отбирая участки, откуда будет заготавливаться наш основной ингредиент. И даже после того как участки отобраны, при формировании тюки и рулоны еще раз проходят контроль качества на отсутствие сорняков частиц земли и других инородных предметов.

После такого отбора тюки и рулоны перевозятся к нам на подготовленные площадки для хранения  в течении всего года.

В течении всего времени хранения мы контролируем температуру в буртах складированной соломы. Перед использованием проверяем каждый рулон и тюк на отсутствие участков гниения, разложения и повреждения вредителями. И только после всех этих операций отобранные тюки и рулоны используются в приготовлении компоста для выращивания шампиньонов.

 

Куриный помёт

В грибном компосте крайне необходим азот, а его поставщиком является именно куриный помет. Выше мы писали, что многие предлагают использовать конский навоз, но давайте рассмотрим этот момент более детально.

В курином помете содержится порядка 5% азота на кг помёта, а в конском навозе порядка 1% на кг навоза (в коровьем и других и того меньше). А значит, при смешивании ингредиентов конского навоза нам потребуется в 5 раз больше, чем куриного помёта для получения необходимого уровня азота. На выходе у нас будет уже не солома с пометом, а навоз с соломой не подходящей консистенции.

Но также не весь куриный помёт нам подходит.

Перед закупкой наши специалисты посещают птицеводческие хозяйства, берут пробы для проверки уровня азота и влажности помёта. Проводится обязательная проверка на отсутствие крупного мусора и земли.

Доставка помёта осуществляется только специально аккредитованным водителем на специальном транспорте, получившей разрешение на транспортировку такого груза.

По прибытию на производство, помёт сразу же вступает в работу и не складируется. Поэтому каждая новая партия компоста делается на свежем помёте.

Такие жесткие условия помогают нам избежать возможных болезней, падение уровня азота в помёте, размытие помёта и других неблагоприятных факторов.

 

Гипс

Следующий природный компонент — это гипс.

Благодаря гипсу образуется необходимый уровень Ph и структура компоста. Ижевская грибница использует обычный строительный гипс. Нами соблюдаются все условия его хранения. В противном случае гипс перестает быть рассыпчатым и его не удается равномерно внести во всю массу компоста.

 

Оборотная вода

Последний компонент — оборотная вода (насыщенная азотом благодаря методу её получения). Это излишняя вода, которая стекает с соломы и компоста на этапе замачивания и после перебивок при дополнительном увлажнении компоста.

Оборотная вода вбирает в себя все питательные вещества, которые выделяют солома и куриный помет, помогая тем самым снова внести их, чтобы качество компоста всегда было на высшем уровне.

Вот мы и прошлись по всем ингредиентам и составляющим нашего компоста. Как вы можете заметить, при приготовлении компоста для шампиньонов используется только природные компоненты и никакой химии. Ведь наша общая конечная задача — вырастить экологически чистый продукт — гриб шампиньон.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Нематоды

При выращивании шампиньонов встречаются такие болезни как нематоды. На грядках где их много, значительно падает урожайность, а иногда вообще, можно и не собрать грибы. В первую очередь они появляются на грибных фермах, где не соблюдается санитарный режим. Некоторые из них виды вырастают в размере до 5 мм в длину. На начальной стадии их практически не видно не вооруженным взглядом.

Если нематоды попали в компост до нанесения покровной почвы, то после ее нанесения они уже в течении одного часа появляются на поверхности покровного слоя. В местах скопления нематод на компосте появляются темные пятна и кислый запах. Нематоды по комплексу переносятся через насекомых, рабочий персонал. Также могут попасть на комплекс и с торфом, водой. На грядках где присутствуют нематоды грибы растут медленно, если же заражение произошло на этапе нанесения покровной почвы, то на таких участках грибов практически не будет. Нематоды прогрызают нити мицелия. После сбора грибов сборщицы должны мыть и дезинфицировать инвентарь (ведра, ножи, подставки для сбора) после сбора не должно на грядке оставаться грибных ножек, т. к. они являются питанием для нематод. При входе в камеры должны стоять емкости с дезинфицирующим раствором либо коврики пропитанные таковым раствором.
Для сдерживания распространения вредителей рекомендуется понижение температуры воздуха и влажности, но не нанося вред грибам. На практике зачастую сильно зараженные камеры выбрасывают, и компост сразу же вывозится за пределы предприятия, чтобы избежать повторного заражения более молодых камер. Также рекомендуется после того как компост удален из камеры произвести пропаривание при температуре 70 градусов, если все камеры сделаны герметично. При инфицировании всей фермы выращивания от них практически невозможно избавиться. Только строжайшее соблюдение санитарии и гигиены могут предотвратить появление этих вредителей.

 

Дактилиум

На практике эта болезнь обнаруживается на покровной почве и плодовых телах гриба в виде серовато-белых комочков. В дальнейшем они активно разрастаются, напоминая «паутину». Инфицированные плодовые тела гриба укутываются белым пушистым мицелием паразита и отмирают, приобретая коричневатый оттенок.

Со временем плесень приобретает розовый оттенок и неприятный запах. Споры болезни легко распространяются движением воздуха, а также во время полива грядки. Более того паутинистая плесень легко разносится через обслуживающий персонал, инвентарь, сборщиц грибов попадая на одежду с кусками покровной почвы споры разносятся по другим камерам выращивания.
Так как споры дактилиума находятся в изобилии почве, начальное заражение болезнью может произойти при попадании кусков земли в торф из которого будет замешиваться покровная почва, либо несоответствующей санитарной обработке места для хранения и приготовления покровной почвы. Даже если споры паутинистой плесени находятся в покровном грунте, сама болезнь в основном наблюдается в конце третьей волны плодоношения. Но при попадании на покровную смесь кусочков торфа со спорами дактилиума при несоблюдении санитарных норм первые признаки присутствия болезни уже появляются на этапе формирования плодовых тел. Как показывает, практика часто болезнь появляется на грибных ножках, мертвых грибах оставленных на грядке и некачественно продезинфицированных стеллажах.
При первом же появлении заболевания немедленно нужно принимать меры, чтобы не допустить дальнейшее распространение по другим камерам и предприятии в целом. В некоторых публикациях описывается несколько методов борьбы с дактилиумом:
Засыпание зараженных участков солью либо пищевой содой, обрабатывание зараженных мест 2% раствором (40%) формалина. Кроме того рекомендуется понижение температуры воздуха и влажности.
Важно учитывать, что при разных заболеваниях, появляющихся на грибном производстве, лучше предотвратить появление, чем бороться с ним. Для этого нужно:
- При работе с покровной почвой использовать чистый продезинфицированный инвентарь и технику.
- Помещение для приготовления покровной смеси и хранения торфа должны быть чистыми, не должно быть доступа насекомым, грызунам.
- Если есть необходимость, то при поливах покровной можно использовать фунгициды.
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм на всем комплексе.
- Контролировать правильность посещения камер сборщицами грибов.
- Правильное поддержание климата в камере выращивания.
Наиболее благоприятные условия, при которых развивается паутинистая плесень, приходится на осенне-весенний период. На это влияет большое колебание температуры и влажности в течение суток.

 

Зеленая плесень (Trichodermfa viride, T. koningi, Aspergillus spp., Penicillium spp., Cladosporiumspp., Spicaria и т.д.)

Как на новых грядах, так и на старых иногда появляются небольшие подушечки различных зеленых оттенков. Эта плесень, которая относится к классу Fungi imperfecti, обычно появляется на таких ор­ганических материалах, как мертвый грибной мицелий, погибшие завязи или оставшиеся ножки, например, после механического сбора. Вообще эта плесень разрастается на содержащихся в плохом состоянии грядах, которые недостаточно хорошо вычищают. Высокий уровень влажности, рН ниже 7,3 и слабая вентиляция способствуют появлению зеленой плесени на поверхности покровного слоя.

Подушечки Триходермы, цвета зеленого мха с белыми краями часто появляются на покровной почве, которая была слишком сильно продезинфицирована формалином. Иногда мицелий шампиньона, на котором растет Триходерма, становится в покровном слое очень коротким. Как и Дактилиум, некоторые типы Триходермы поражают живые шампиньоны, хотя другие виды живут только на мертвом мицелии. Эта плесень может также появляться при использовании слишком старого или не очень хорошо обработанного мицелия. Зерновой мицелий в этом отношении более чувствителен, чем приготовленный на компосте. Если после засева гряды накрывают бумагой, то бумагу обычно увлажняют два раза в неделю 0,5% раствором формалина. Если на бумаге образуются небольшие лужицы, то это является хорошим шансом того, что мицелий под ними погибнет, а зерна позеленеют. От этих очагов инфекция может распространиться дальше. Если эта плесень имеется в большом количестве в компосте, который был недостаточно селективным; то они также могут причинить значительный вред, хотя это не всегда очевидно.

Комплекс зеленой плесени также называют "сорнячной плесе­нью". При попадании в субстрат, в котором содержится избыток легко усваиваемых углеводных соединений, она развивается довольно быстро. Нарушение условий компостирования или сокращение времени пастеризации приводит к получению недостаточно селективного компоста. В этом отношении доступность легко разлагаемых углеводов является очень важным фактором. При ворошении гряд, пораженных плесенью, распространяют тяжелую споровую пыль; некоторые люди очень чувствительны к этим спорам. При высвобождении огромного количества спор - очевидно, что увеличиваются шансы распространения инфекции с помощью вентиляции. Фильтрация воздуха и закрытие гряд бумагой после засева – необходимые меры для контроля данной ситуации. Кроме экономических убытков, связанных со снижением урожая, зеленая плесень ухудшает также товарные качества шампиньонов.

МЕРОПРИЯТИЯ ПО ЗАЩИТЕ ОТ ЗЕЛЕНОЙ ПЛЕСЕНИ:

  1. Замените пораженный плесенью мицелий новым.
  2. Избегайте образования луж при смачивании бумаги на грядах раствором формалина.
  3. Будьте осторожны при внесении добавок, при нанесении покровной почвы, особенно если компост недостаточно хорошо зарос мицелием.
  4. Избегайте распространения спор посредством вентиляции (используйте споровые фильтры, закрывайте стеллажи бумагой и т.п.).
  5. Не используйте слишком много формалина.
  6. Содержите гряды чистыми, и регулярно удаляйте мертвые завязи и ножки шампиньонов.
  7. Время от времени проводите активную вентиляцию, чтобы поверхность покровного слоя подсыхала. Избегайте застоявшегося, влажного воздуха.
  8. Пропаривайте камеры выращивания перед их освобождением.

Плесень, появляющаяся, главным образом, внутри и на поверхности покровной почвы.

 

Бактериоз или бактериальная пятнистость.

Pseudomonas tolaasii является одним из видов грамотрицательных бактерий почвы, что является возбудителем бактериальной пятнистости на культивируемых грибах (Agaricus двуспоровый). Известно, что он вырабатывать токсин, названный tolaasin, который отвечает за появление бурых пятен на грибах. Он также демонстрирует, гемолитическую активность вызывая лизис эритроцитов.Эти бактерии обитают в любой почве, а так же в водной среде. Путей заражения крайне много, но прежде всего это происходит через воду, затем уже почву, субстрат, мух, клещей, нематоды, инструменты и рабочих. 

Лучше всего бактериоз развивается во влажной, теплой среде( температура более 17,5 градусов). Самые сильные периоды распространения данного заболевания происходят в летне-осенний период. Так как именно в это время относительная влажность и температура уличного(свежего) воздуха крайне большая. Так же сказывается не внимательность контролирующего персонала. Например, после полива сушка была произведена не качественно или заняла больше необходимого времени. Если это происходит шампиньоны начинают покрываться коричнево-желтыми пятнами. Чем сильнее происходит заражение, тем темнее становится шляпка шампиньона. И избавится от этой напасти уже к сожалению не возможно, только после выброса зараженного компоста, и дезинфекции помещения выращивания.

На количестве урожая данная болезнь практически не сказывается, тем не менее товарный вид приходит на нет.

Борьба с данной бактерией это комплексное мероприятие:

  • Полив на первую волну можно осуществлять с добавлением в воду кальций хлора 300 грамм на 100 литров
  • Полив по грибам осуществлять с добавлением 125 мл 10% хлорного раствора на 100 л воды на 100 кв. м
  • Поддерживать более сухой климат, более низкую влажность.
  • Собирать зараженные грибы более малого размера.
  • Увеличить скорость движения воздуха, дабы продувались все поляны грибов.
  • Поддерживать более низкую температуру выращивания.
  • Более качественно проводить дезинфекцию помещения после выброса камеры

Грибной клещ

Клещи – маленькие паукообразные насекомые, паразитирующие на плесени, нематодах или бактериях в полуразложившихся или гниющих органических материалах. Поэтому они присутствуют в огромных количествах во время 1 фазы компостирования. На грибных фермах Нидерландов клещи встречаются не часто. Улучшение пастеризации компоста, лучшая гигиена на фермах сокращение цикла выращивания привели к сокращению вреда, приносимого клещами. 

В плохих партиях компоста и там, где технические условия фермы оставляют желать много лучшего, клещи могут наносить немалый вред созревающему урожаю. Кроме того, клещи могут легко проникать в камеру выращивания, если солома или навоз хранится в непосредственной близости от блока выращивания. При внесении соевых добавок в слабо заросший мицелием компост, перед нанесением покровной смеси, вполне вероятно появление клещей. В зависимости от температуры жизненный цикл клещей может быть от 13 (24С) до 36 (16С) дней.

На грибных фермах можно встретить следующие типы клещей:

Tyrohhagus putreescentiae. Этот вид клещей питается мицелием и грибной тканью. При наличии данных клещей в большом количестве вы обнаружите большие и маленькие углубления на шляпках грибов. Повреждения иногда могут быть под здоровым эпидермисом; эти клещи не выгрызают проходов. Как правило, их можно обнаружить в соломе или сене. Размер клещей от 0,3 до 0,5 мм.

Tarsonemus myceliophagus. Данные клещи подтачивают нити мицелия в основании ножки. Это вызывает повреждение ножек, и они становятся красными или красновато- коричневыми. Иногда грибы качаются на одной только нитке мицелия или падают, потому что все гифы перегрызаны. Эти клещи известны как переносчики вирусного заболевания «отмирание». Они достигают в длину лишь 0,18 мм и питаются конкурирующей плесенью.

Pygmephorus sellnicki. Эти клещи практически безвредны для шампиньонов. Тем не менее, они также могут быть источником неприятностей и вызывать аллергию у людей. На верхней части шляпок грибов и на выступающих кусочках покровной почвы они смотрятся как цветная «пудра» (желтая, оранжевая, пурпурная). Ее можно сдуть, но она почти сразу же возвращается на место. «Пудра» полностью состоит из клещей (красных перечных клещей). Они питаются исключительно конкурирующей плесенью. Следовательно, их присутствие - показатель плохого компоста. Они достигают длины 0,25 мм и бывают от желтого до коричневого цвета.

Предупреждение и борьба

Очень хорошая гигиена на ферме и использование фильтров.
Начинать борьбу вовремя: немедленно после нанесения покровной смеси нанести инсектициды и \ или акарицид долгого действия. Поскольку клещи могут распространяться скаридными и форидными мушками, с этими насекомыми также нужно бороться. Основные мероприятия для предотвращения появления клещей на грибной ферме - соблюдение строжайшей гигиены на всей грибной ферме!


Тщательное мытье и чистка машин, оборудования, помещений, их обеззараживание.
Борьба с мухами.
В конце цикла выращивания проведение эффективного пропаривания (проследить, чтобы нужная температура была достигнута как в камере выращивания, так и в центре гряд или поддонов).
Вывоз отработанного компоста за пределы фермы.

 

Карминная плесень

Иногда короткий толстый белый пух в виде тонкой пленки по­является между комочками покровной почвы и вокруг них. Очаги пуха, быстро изменяющего свой цвет от желтого до вишнево-красного, появляются то в одном, то в другом месте. Эта плесень относится к классу Fungi imperfecti и растет, главным образом, в ком­посте. Кусочки плесени кремового цвета обычно сначала видны в щелях между стеллажей или ящиков, позже они появляются в покровном слое. При разрастании плесени до определенной степени в компосте и покровной почве количество шампиньонов вскоре начинает снижаться. Возможно, что снижение урожая происходит из-за уплотнения покровного слоя в результате разрастания плесени, благодаря чему затрудняется доступ воды к шампиньонам.

Похоже, что карминная плесень не развивается при активной вентиляции. Очень часто она появляется вначале на покровной почве в конце и углах камеры выращивания, там где вентиляция недостаточна. При уменьшении вентиляции поверхность гряд сохраняет больше влаги, и, таким образом, способствует распространению карминной плесени.

Карминная плесень иногда появляется после добавления хлопковой муки при нанесении покровной почвы.

Добавление того же количества свекловичного жома в той же камере не способствует появлению плесени. Это подтверждает предположение, что появление карминной плесени в некоторой степени связано с наличием в субстрате определенных азотных соединений. Также известно, что структура компоста является одним из важных факторов. Кроме выше сказанного, мало, что известно о карминной плесени.

 Мероприятия по предотвращению карминной плесени:

  1. Вообще условия роста шампиньонов не должны быть слишком влажными. Дайте покровной почве немного подсохнуть в конце каждой волны. Обеспечьте достаточную вентиляцию и особенно избегайте застоявшегося, влажного воздуха.

 

Компост лучшее удобрение

Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня мы предлагаем еще раз вспомнить, что такое отработанный грибной компост в садоводстве.

Для садоводов это идеальное  органическое удобрение. Ведь компост шампиньонов содержит большое количество питательных веществ, минералов, микроорганизмов и органического азота целых 1,5%-2%, что крайне благоприятно сказывается на урожае большинства культурных растений такие как огурцы, помидоры, картошка, газонная трава, цветы.

Так же дополнительным бонусом является то,

что компост борется с сорняками и вредителями на грядках и газонах, он не даёт им возможности питаться и соответственно выживать. Не большим дополнением ко всему этому является урожай шампиньонов на грядках, а сам мицелий шампиньона способен перенести зиму и дать урожай даже на следующий год.

Компост из-под шампиньонов это экологически чистое удобрение, не содержащее химии. В состав входят куриный помёт (то благодаря чему компост так обогащен азотом), пропаренная солома, гипс. Все это органические удобрения, которые были смешаны и пропастеризованны.

 

Советы как добавлять компост в разные культуры:

Помидоры

Лучше всего добавлять компост в теплицу с осени. Нужно вспахать землю с добавлением компоста примерно 1  часть компоста на 3 части земли. Компост перепреет, и почва будет готова для культур. На следующий год потребуется просто взрыхлить и можно высаживать как обычно.

Если же почва не была подготовлена заранее это не беда. Свежий компост более активен, поэтому в этом случае следует проявить осторожность  и не добавлять, слишком много.  После того как кустики помидор укоренятся поверх земли в лунку насыпаем компоста примерно 2 ладошки  на куст. Затем можно полить.

Огурцы

Если подготовиться с осени, то все аналогично как у помидор. Вспахиваем землю с добавлением компоста примерно 1  часть компоста на 1 часть земли. На следующий год взрыхляем  и можно высаживать хоть семена, хоть рассаду. 

Со свежим компостом и огурцами все проще они очень любят азот и будут ему крайне рады. Вспахиваем грядку с добавлением 1 части компоста к 2-м частям земли и вываживаем семечку или рассаду, тут важно следить, что бы растение оказалось в земле, а не в самом компосте иначе может выгореть.

Картошка

С картошкой самое простое она отлично переносит данное удобрение, так что добавлять компост можно не жалея. Высаживайте картошку, затем поверх гряды выкладываете компост примерно 3-4 горсти на картошку. Можно компост перемешать с землей вовремя вспахивания и высаживать как обычно. В большинстве случаев отпадает надобность в таком процессе как окучивание, что значительно облегчает жизнь садоводов.

Газонная трава

Если вы собрались высаживать газон, то рекомендуем с осени перепахать землю с добавлением компоста 1 к 1, так вы надолго забудете что такое сорняки и будете наслаждаться чистой травкой.

Разное

Есть ещё один метод, компост можно замачивать в воде, тогда вода будет обогащаться всеми питательными веществами субстрата. Главное помнить, что не все растения переносят большое количество азота, поэтому поливы стоит делать умеренными объемами. Например, если полить петуньи большим количеством такой воды они выгорают. 

Ниже вы можете увидеть фотографии доставки компоста, как грибы растут вместе с помидорами и каких размеров собирают  шампиньоны с грядок. Хороших вам урожаев!

P.s. Примечание нашего клиента(автора фото грибов в теплице) - компост был добавлен в теплицу с осени. 

Cубстрат для шампиньонов своими руками: 3 важных этапа

Для того, чтобы самостоятельно выращивать шампиньоны, необходим подходящий для культуры субстрат, то есть своего рода почва. Важно, чтобы в состав сырья входило большое количество белка, а также полусахаридов, только тогда мицелий рассматриваемого нами гриба сможет полноценно развиваться и давать урожай. Рассмотрим, как приготовить субстрат для шампиньонов своими руками – информация позволит каждому желающему создать свою собственную ферму по выращиванию вкусного и популярного в нашей стране продукта.

Процесс компостирования

Манипуляции по подготовке основы для выращивания шампиньонов называются компостированием. Основная задача — насытить субстрат азотом, калием, фосфором и кальцием в определенном процентном соотношении 2/1,5/1,5/4, поддерживая кислотность не ниже 7,3 и не выше 7,5 рн. При этом не менее важна влажность компоста – ее пределы не должны «перешагивать» пороги 64-70 процентов. Окунемся в процесс приготовления компоста более детально, не забывая о том, что компост – изначально органическое удобрение.

Про компост на Википедии.

Прежде всего стоит отметить, что рассматриваемая нами процедура требует точности и большого количества терпения, поскольку предсказать результат на 100 процентов просто невозможно. Специалист, взявшийся за субстрат, должен четко осознавать свои действия и соблюдать пропорции веществ, добавляемых в искусственную почву. Любое отклонение может вызвать непредсказуемую химическую реакцию, вследствие чего почва станет непригодной для развития шампиньонов. Если ошибок удалось избежать, труды «фермера» будут вознаграждены щедрым урожаем – успешные плантации могут производить до 150 килограммов грибов на 1 тонну субстрата.

Рассмотрим базовые этапы, без следования которым не стоит даже браться за «стройку» грибной фермы:

  • Прежде всего проводятся подготовительные работы по организации места – выбор бетонной площадки, оформление навеса, если это не закрытое помещение. Принципиально важно исключить любой контакт субстрата с землей или дождевой водой – таким образом ферма защищается от попадания в компост посторонних микроэлементов или вредителей. Неплохо, если площадка будет оборудована бортами.
  • После того, как место определено, необходимо выбрать основу – в нашем случае это будет солома. Именно на базе сухих стеблей пшена или ржи получается очень хороший субстрат. Небольшой нюанс – сена должно быть много, не меньше 100 килограммов, из которых получится примерно 250 килограммов субстрата. При более скудном количестве растительного сырья маловероятна ферментация, а значит – цель не будет достигнута.
  • Как только сырье выбрано и готово к использованию, наступает время определиться с натуральным удобрением – помет или навоз. Наиболее подходящим считается конский навоз, если возможности достать его нет – подойдет коровий. В крайнем случае можно использовать птичий помет.

Дальнейшие действия – непосредственное приготовление питательной «базы» для развития грибов. Читайте дальше, если готовы «брать быка за рога».

Статья по теме — Отработанный компост шампиньонов: вторая жизнь грибного компоста.

Как сделать субстрат для шампиньонов: пошаговая инструкция

Когда все условия соблюдены, площадка готова, а основные ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению субстрата. Обратите внимание на представленную пошаговую инструкцию:

  1. Солома складывается в предназначенное место, обильно смачивается чистой водой, оставляется влажной не менее, чем на 72 часа. Практический опыт показывает, что на данном этапе затрачивается порядка 400 литров жидкости.
  2. Через 3-4 дня к соломе добавляется свежий навоз (из расчета 100 кг сухих растений на 80-100 кг удобрения). Полученная масса тщательно перемешивается и формируется в аккуратные кучи диаметров 1,5 – 2 метра (точный размер зависит от площади камер).
  3. Далее в компост добавляются минеральные добавки (около 3 килограммов), после чего субстанция выкладывается чередующимися слоями: слой соломы + слой навоза. Общее количество слоев – 6-10.

Полученная «конструкция» поливается несколько раз за сутки, однако количество жидкости должно быть умеренным – она не должна вытекать снизу. Через 5-6 дней бурт перемешивается — важно поместить внешние слои внутрь, и наоборот. Готово? Конструкция повторно поливается водой.

Один из вариантов

Весь процесс созревания домашнего субстрата должен сопровождаться 3-4 перебивками. Когда «почва» перемешивается в последний раз, в нее добавляют рассыпчатый гипс (30-50 килограммов). Полученная смесь должна быть влажной, при этом – не очень тяжелой. Все получилось? Оставьте массу «отстояться» еще на три дня.

Готовый компост помещается в ящики или на стеллажи, куда незамедлительно высаживается грибной мицелий. Агроному остается лишь проветривать помещение и поддерживать необходимую для роста грибов температуру воздуха.

Видеоинструкция

Как проверить, готов ли субстрат для шампиньонов

Как правило, все описанные выше процедуры занимают порядка 20 суток. По прошествии данного времени принципиально важно проверить полученное сырье, для этого не требуется специальное оборудование.

  • Оторвите небольшую часть субстрата голой рукой – его структура должна быть мягкой, податливой, волокна соломы должны легко рваться. Ни в коем случае не допускается прилипание массы к рукам, а также «капанье» жидкости из сырья.
  • Нужный цвет искусственной «почвы» — темно-коричневый.
  • Последний обязательный тест – анализ запаха, который не должен «резать глаза» аммиаком.

Если все три условия соблюдены, субстрат готов к финишному укладыванию и пересаживанию мицелия.

Если смесь содержит большое количество лишней влаги, стоит продлить этап перебивок. Рекомендовано снова разложить массу, перемешать и оставить подходить еще на несколько дней.

С первого взгляда процесс может показаться очень сложным, а затея – рискованной, но на самом деле собрать свой собственный урожай шампиньонов сможет каждый желающий.

Если вы не нашли ответы на все возникшие вопросы, можете задать свой вопрос ниже!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Загрузка...

Шесть шагов к выращиванию грибов

Государственный университет Пенсильвании,
Сельскохозяйственный колледж, служба распространения знаний,
University Park, Пенсильвания

Выращивание грибов состоит из шести этапов, и, хотя деление на них несколько условно, эти этапы определяют, что необходимо для формирования производственной системы.

Шесть этапов выращивания грибов:

I этап

1. Компостирование

Фаза II

2.Компостирование
3. Нерест
4. Обшивка
5. Приколотка
6. Обрезка

Эти шаги описаны в их естественной последовательности, с акцентом на характерные особенности каждого шага. Компост содержит питательные вещества, необходимые для роста грибов. Для грибного компоста обычно используются два типа материала, самый используемый и наименее дорогой - конский навоз из пшеничной соломы. Синтетический компост обычно делают из сена и измельченных кукурузных початков, хотя этот термин часто относится к любому грибному компосту, основным ингредиентом которого не является конский навоз.Оба типа компоста требуют добавления азотных добавок и кондиционирующего вещества - гипса.

Подготовка компоста происходит в два этапа, называемых этапом I и этапом II компостирования. Обсуждение приготовления компоста и выращивания грибов начинается с этапа I компостирования.

, этап I:

1. Приготовление грибного компоста

Эта фаза приготовления компоста обычно происходит на открытом воздухе, хотя можно использовать закрытое здание или сооружение с крышей над ним.Бетонная плита, называемая причалом, необходима для компостирования. Кроме того, требуется устройство для ворошения компоста для аэрации и полива ингредиентов, а также трактор-погрузчик для перемещения ингредиентов в устройство для ворошения. Раньше сваи переворачивались вручную с помощью вил, которые до сих пор являются альтернативой механизированному оборудованию, но требуют больших затрат труда и физических усилий.

Компостирование фазы I начинается с перемешивания и смачивания ингредиентов, когда они складываются в прямоугольную кучу с плотными сторонами и свободным центром.Обычно сыпучие ингредиенты пропускаются через устройство для переворачивания компоста. Вода распыляется на конский навоз или синтетический компост, когда эти материалы проходят через ворошитель. Азотные добавки и гипс наносятся поверх сыпучих ингредиентов и тщательно перемешиваются токарным станком. Как только куча смочена и сформирована, начинается аэробная ферментация (компостирование) в результате роста и размножения микроорганизмов, которые естественным образом встречаются в сыпучих ингредиентах. Во время этого процесса в качестве побочных продуктов выделяются тепло, аммиак и диоксид углерода.Активаторы компоста, кроме упомянутых, не нужны, хотя в некоторых книгах по органическому сельскому хозяйству подчеркивается необходимость в «активаторе».

Грибной компост развивается по мере того, как химическая природа сырых ингредиентов изменяется под действием микроорганизмов, тепла и некоторых химических реакций с выделением тепла. Эти события приводят к получению источника пищи, наиболее подходящего для роста гриба, за исключением других грибов и бактерий. На протяжении всего процесса должно присутствовать достаточное количество влаги, кислорода, азота и углеводов, иначе процесс остановится.Вот почему вода и добавки периодически добавляются, а компостная куча аэрируется, когда она движется через ворошитель.

Гипс добавлен, чтобы минимизировать жирность компоста. Гипс увеличивает флокуляцию некоторых химикатов в компосте, и они прилипают к соломе или сену, а не заполняют поры (отверстия) между соломинками. Дополнительным преимуществом этого явления является то, что воздух может легче проникать в кучу, а воздух необходим для процесса компостирования.Отсутствие доступа воздуха приводит к созданию безвоздушной (анаэробной) среды, в которой образуются вредные химические соединения, которые снижают селективность грибного компоста для выращивания грибов. Гипс добавляется в начале компостирования в количестве 40 фунтов. на тонну сухих ингредиентов.

Азотные добавки, широко используемые сегодня, включают, среди прочего, пивоваренное зерно, шроты соевых бобов, арахиса или хлопка, куриный помет. Цель этих добавок - увеличить содержание азота до 1.5 процентов для конского навоза или 1,7 процента для синтетического, в пересчете на сухой вес. Синтетический компост требует добавления нитрата аммония или мочевины в начале компостирования, чтобы обеспечить микрофлору компоста легкодоступной формой азота для их роста и воспроизводства.

Кукурузные початки иногда недоступны или доступны по завышенной цене. Заменители или дополнения к кукурузным початкам включают измельченную кору твердых пород древесины, шелуху семян хлопка, нейтрализованные виноградные выжимки и шелуху какао-бобов.Управление компостной кучей, содержащей любой из этих материалов, уникально с точки зрения требований к поливу и интервалу между переворачиванием.

Начальная куча компоста должна иметь ширину от 5 до 6 футов, высоту от 5 до 6 футов и необходимую длину. Двусторонний ящик можно использовать для формирования стопки (рика), хотя некоторые токарные станки оснащены рикером, поэтому ящик не нужен. Стороны кучи должны быть твердыми и плотными, но центр должен оставаться рыхлым на протяжении всего первого этапа компостирования. По мере того как солома или сено размягчаются во время компостирования, материалы становятся менее жесткими, и легко может произойти уплотнение.Если материалы станут слишком компактными, воздух не сможет пройти через груду, и возникнет анаэробная среда.

Переворачивание и полив производятся примерно с 2-дневными интервалами, но только если ворс не горячий (от 145 ° до 170 ° F). Переворачивание дает возможность поливать, аэрировать и смешивать ингредиенты, а также перемещать солому или сено из холодильника в более теплое место в куче, а не внутри. Добавки также добавляются при переворачивании скребков, но их следует добавлять на ранней стадии процесса компостирования.Количество оборотов и время между поворотами зависит от состояния исходного материала и времени, необходимого для нагрева компоста до температуры выше 145 ° F.

Добавление воды имеет решающее значение, так как слишком большое количество исключит кислород, занимая поровое пространство, а слишком маленькое может ограничить рост бактерий и грибков. Как правило, вода добавляется до точки выщелачивания при образовании кучи и во время первого поворота, а после этого либо не добавляется, либо добавляется лишь небольшое количество на время компостирования.На последнем повороте перед компостированием Фазы II можно обильно полить компост, чтобы при плотном сжатии компоста с него капала вода. Существует связь между водой, питательной ценностью, микробной активностью и температурой, и поскольку это цепочка, когда одно условие ограничивает один фактор, вся цепочка перестает функционировать. Биологи неоднократно наблюдали это явление и назвали его законом ограничивающих факторов.

Фаза I компостирования длится от 7 до 14 дней, в зависимости от природы материала в начале и его характеристик на каждом этапе.При компостировании возникает сильный запах аммиака, который обычно дополняется сладким запахом плесени. Когда температура компоста составляет 155 ° F и выше и присутствует аммиак, происходят химические изменения, в результате которых пища используется исключительно грибами. Побочным продуктом химических изменений является выделение тепла и повышение температуры компоста. Температура в компосте может достигать 170 ° - 180 ° F во время второго и третьего переворачивания, когда достигается желаемый уровень биологической и химической активности.По окончании фазы I компост должен: а) иметь шоколадно-коричневый цвет; б) иметь мягкую гибкую соломку; в) иметь влажность от 68 до 74 процентов; и г) имеют сильный запах аммиака. Когда достигнуты описанные влажность, температура, цвет и запах, этап 1 компостирования завершается.
[TOP]

, этап II:

2. Обработка компоста

Компостирование на Фазе II преследует две основные цели. Пастеризация необходима для уничтожения любых насекомых, нематод, грибков-вредителей или других вредителей, которые могут присутствовать в компосте.Во-вторых, необходимо удалить аммиак, образовавшийся во время компостирования на этапе I. Аммиак в конце фазы II в концентрации выше 0,07 процента часто является смертельным для роста грибов, поэтому его необходимо удалить; как правило, человек может чувствовать запах аммиака, когда его концентрация превышает 0,10 процента.

Phase II проходит в одном из трех мест, в зависимости от типа используемой производственной системы. Для зонированной системы выращивания компост упаковывают в деревянные лотки, лотки штабелируются по шесть-восемь штук и перемещаются в помещение Фазы II с контролируемой окружающей средой.После этого поддоны перемещаются в специальные помещения, каждая из которых предназначена для обеспечения оптимальных условий на каждом этапе процесса выращивания грибов. При использовании системы грядок или полок компост помещается прямо на грядки, которые находятся в помещении, используемом на всех этапах выращивания сельскохозяйственных культур. Самая недавно представленная система, система насыпей, представляет собой систему, в которой компост помещается в бункер из цементных блоков с перфорированным полом и без покрытия поверх компоста; это помещение, специально предназначенное для компостирования фазы II.

Компост, размещенный в грядках, лотках или навалом, должен быть заполнен равномерно по глубине и плотности или сжатию. Плотность компоста должна обеспечивать газообмен, поскольку аммиак и углекислый газ заменяются наружным воздухом.

Фаза II компостирования может рассматриваться как контролируемый, зависящий от температуры, экологический процесс с использованием воздуха для поддержания компоста в температурном диапазоне, который лучше всего подходит для роста и размножения деаммонифицирующих организмов. Рост этих термофильных (теплолюбивых) организмов зависит от наличия пригодных для использования углеводов и азота, а также от азота в форме аммиака.

Трудно определить оптимальное управление для Фазы II, и большинство коммерческих производителей склоняются к одной из двух широко используемых сегодня систем: высокая или низкая температура.

Высокотемпературная система Фазы II включает начальный период пастеризации, в течение которого температура компоста и воздуха повышается как минимум до 145 ° F в течение 6 часов. Это может быть достигнуто за счет тепла, выделяемого во время роста встречающихся в природе микроорганизмов, или путем нагнетания пара в комнату, где был помещен компост, или и того, и другого.После пастеризации компост повторно кондиционируют, немедленно понижая температуру до 140 ° F, промывая комнату свежим воздухом. После этого компосту дают возможность постепенно остыть со скоростью приблизительно 2–3 ° F каждый день, пока весь аммиак не рассеется. Для завершения этой системы этапа II требуется примерно 10–14 дней.

В низкотемпературной системе фазы II температура компоста сначала повышается примерно до 126 ° F с помощью пара или тепла, выделяемого в результате роста микробов, после чего температура воздуха понижается, так что температура компоста находится в диапазоне температур от 125 ° до 130 ° C. ° F диапазон.В течение 4-5 дней после пастеризации температуру компоста можно понижать примерно на 2 ° F в день, пока аммиак не рассеется.

Важно помнить о целях фазы II, когда вы пытаетесь определить надлежащую процедуру и последовательность действий. Одна из целей - удалить нежелательный аммиак. С этой целью наиболее эффективен диапазон температур от 125 ° до 130 ° F, поскольку деаммонифицирующие организмы хорошо растут в этом диапазоне температур. Вторая цель фазы II - удалить любых вредителей, присутствующих в компосте, с помощью последовательности пастеризации.
В конце фазы II температура компоста должна быть снижена примерно до 75–80 ° F перед началом нереста (посадки). Содержание азота в компосте должно составлять от 2,0 до 2,4 процента, а влажность - от 68 до 72 процентов. Также в конце фазы II желательно иметь от 5 до 7 фунтов. сухого компоста на квадратный фут поверхности грядки или лотка для получения рентабельных урожаев грибов. Важно, чтобы температура компоста и компоста была одинаковой во время процесса Фазы II, так как желательно иметь как можно более однородный материал.
[TOP]

3. Нерест

Грибной компост необходимо засеять грибной икрой (латинское Expdere = разложить), если ожидается рост грибов. Сам гриб является плодом растения, как помидоры - плодом томата. Внутри помидора можно найти семена, которые используются для начала следующего сезона. Микроскопические споры образуются внутри шляпки гриба, но их небольшой размер не позволяет обращаться с ними как с семенами. Так как помидор происходит из растения с корнями, стеблями и листьями, гриб возникает из тонких нитевидных клеток, называемых мицелием.Мицелий гриба - это белое нитевидное растение, которое часто можно увидеть на гниющем дереве или заплесневелом хлебе. Мицелий можно размножать вегетативным путем, например, путем отделения луковиц нарциссов и получения большего количества растений нарциссов. Для размножения мицелия требуются специализированные помещения, чтобы мицелий гриба не смешивался с мицелием других грибов. Мицелий, размножающийся вегетативно, известен как нерест, и коммерческие производители грибов покупают икры у любой из примерно дюжины компаний по выращиванию грибов.

Создатели нереста начинают процесс создания нереста с стерилизации смеси зерна ржи, воды и мела; пшеница, просо и другие мелкие зерна могут быть заменены ржи.Стерилизованный конский навоз, сформированный в виде блоков, использовался в качестве питательной среды для нереста примерно до 1940 года, и это называлось блочным, или кирпичным, или навозным нерестом; такое нерестилище сейчас редкость. После того, как к стерилизованному зерну добавляется немного мицелия, зерно и мицелий встряхивают 3 раза с 4-дневными интервалами в течение 14-дневного периода активного роста мицелия. Как только зерно заселяется мицелием, продукт называется нерестом. Икры можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев, поэтому нерест нужно делать заранее, по указанию фермера на нерест.

В Соединенных Штатах грибоводы могут выбрать один из четырех основных сортов грибов: а) гладкий белый - шляпка гладкая, шляпка и стебель белые; б) Off-white - шляпка чешуйчатая с ножкой и шляпкой белого цвета; в) кремовый - шляпка от гладкой до чешуйчатой, с белым стеблем и шляпкой от белого до кремового; г) Коричневый - шляпка гладкая, шляпка шоколадно-коричневая с белой ножкой. В каждой из четырех основных групп есть различные изоляты, поэтому у производителя может быть выбор до восьми белых гладких штаммов. Изоляты различаются по вкусу, текстуре и культурным требованиям, но все они грибы.Как правило, белые и не совсем белые сорта используются для производства обработанных пищевых продуктов, таких как супы и соусы, но все изоляты подходят для употребления в виде свежих грибов.

Spawn распределяется по компосту, а затем тщательно перемешивается с компостом. В течение многих лет это делалось вручную, рассыпая икры по поверхности компоста и взбивая их с помощью небольшого инструмента, похожего на грабли. Однако в последние годы для грядки икры смешивают с компостом с помощью специальной машины для нереста, которая смешивает компост и икру с помощью зубцов или маленьких пальцевидных устройств.В лотковой или пакетной системе нерест смешивается с компостом, когда он движется по конвейерной ленте или падает с конвейера в лоток. Скорость нереста выражается в единицах или квартах на такое количество квадратных футов поверхности ложа; Желательна 1 единица на 10 футов. Коэффициент иногда выражается на основе массы нерестилища по сравнению с массой компоста; желательна частота нереста 2%.

После того, как икры смешались с компостом и компост обработали так, чтобы поверхность выровнялась, температура компоста поддерживается на уровне 75 ° F, а относительная влажность поддерживается на высоком уровне, чтобы минимизировать высыхание поверхности компоста или икры.В этих условиях икра будет расти, образуя нитевидную сеть мицелия по всему компосту. Мицелий растет во всех направлениях от нерестового зерна, и, в конце концов, мицелий от разных нерестовых зерен сливается вместе, образуя поросшее ложе из компоста одним биологическим объектом. После слияния грибок выглядит как белая или сине-белая масса по всему компосту. По мере роста икры вырабатывается тепло, и если температура компоста поднимается выше 80–85 ° F, в зависимости от сорта, тепло может убить или повредить мицелий и исключить возможность максимальной урожайности сельскохозяйственных культур и / или качества грибов.При температуре ниже 74 ° F рост нереста замедляется, а временной интервал между нерестом и сбором урожая увеличивается.

Время, необходимое для заселения компоста нерестом, зависит от скорости нереста и его распределения, влажности и температуры компоста, а также от природы или качества компоста. Для полного спауна обычно требуется от 14 до 21 дня. Когда компост полностью вырастет вместе с нерестом, наступит следующий этап производства.
[TOP]

4. Кожух

Оболочка - это подкормка компоста, на котором в конечном итоге образуются грибы.В качестве оболочки можно использовать глинисто-суглинистую полевую почву, смесь торфяного мха с измельченным известняком или регенерированный, выветренный отработанный компост. Оболочка не нуждается в питательных веществах, поскольку она действует как резервуар для воды и место, где образуются ризоморфы. Ризоморфы выглядят как толстые нити и образуются, когда очень тонкий мицелий сливается вместе. На ризоморфах образуются инициалы грибов, зачатки или булавки, поэтому без ризоморфов не будет грибов. Оболочку следует пастеризовать, чтобы удалить насекомых и болезнетворных микроорганизмов, которые она может переносить.Также важно, чтобы оболочка была распределена так, чтобы глубина была равномерной по всей поверхности компоста. Такая однородность позволяет икрам перемещаться в оболочку и через нее с одинаковой скоростью и, в конечном итоге, грибам развиваться одновременно. Оболочка должна удерживать влагу, поскольку влага необходима для развития плотного гриба.

Обработка урожая после оболочки требует, чтобы температура компоста поддерживалась на уровне около 75 ° F в течение 5 дней после оболочки, а относительная влажность должна быть высокой.После этого температуру компоста следует понижать примерно на 2 ° F каждый день, пока не сформируются маленькие инициалы (булавки) грибов. В течение всего периода после обсадной колонны необходимо периодически добавлять воду, чтобы повысить уровень влажности до допустимого уровня до того, как сформируются штифты грибов. Знание того, когда, как и сколько воды наносить на оболочку, - это «искусство», которое легко отделяет опытных гроверов от новичков.
[TOP]

5. Закрепление

Инициалы грибов развиваются после образования ризоморфов в оболочке.Инициалы очень маленькие, но их можно рассматривать как отростки ризоморфа. Как только начальный размер увеличивается в четыре раза, структура становится булавкой. Булавки продолжают расширяться и увеличиваться в размерах на стадии пуговицы, и в конечном итоге пуговица превращается в гриб. Урожайные грибы появляются через 18–21 день после оболочки. Штифты развиваются, когда содержание углекислого газа в воздухе помещения снижается до 0,08 процента или ниже, в зависимости от сорта, путем подачи свежего воздуха в камеру выращивания. Наружный воздух имеет содержание двуокиси углерода около 0.04 процента.

Сроки подачи свежего воздуха очень важны, и их можно узнать только на собственном опыте. Как правило, лучше вентилировать как можно меньше, пока мицелий не начнет выступать на поверхности оболочки, и прекратить полив в то время, когда образуются инициалы булавки. Если уровень углекислого газа снижается слишком рано путем слишком раннего проветривания, мицелий перестает расти через оболочку, и инициалы грибов образуются под поверхностью оболочки. Поскольку такие грибы продолжают расти, они проталкиваются через кожуру и становятся грязными во время сбора урожая.Недостаток влаги также может привести к образованию грибов под поверхностью оболочки. Закрепление влияет как на потенциальную урожайность, так и на качество урожая и является важным этапом производственного цикла.
[TOP]

6. Обрезка

Термины «промывка», «перерыв» или «цветение» - это названия повторяющихся 3-5-дневных периодов сбора урожая в течение цикла сбора урожая; за ними следуют несколько дней, когда отсутствуют грибы для сбора урожая. Этот цикл ритмично повторяется, и сбор урожая может продолжаться до тех пор, пока грибы продолжают созревать.Большинство грибоводов собирают урожай от 35 до 42 дней, хотя некоторые собирают урожай за 60 дней, а сбор урожая может продолжаться до 150 дней.

Для получения хороших результатов температура воздуха во время сбора урожая должна поддерживаться в пределах от 57 ° до 62 ° F. Этот температурный диапазон не только способствует росту грибов, но и более низкие температуры могут продлить жизненный цикл как болезнетворных микроорганизмов, так и насекомых-вредителей. Может показаться странным, что есть вредители, которые могут повредить грибы, но не выращивают урожай, который не должен конкурировать с другими организмами.Грибные вредители могут стать причиной полного неурожая, и часто решающий фактор в том, как долго собирать урожай, зависит от уровня зараженности вредителями. С этими патогенами и насекомыми можно бороться путем культивирования в сочетании с использованием пестицидов, но наиболее желательно исключить эти организмы из помещений для выращивания.

Относительная влажность в камерах выращивания должна быть достаточно высокой, чтобы свести к минимуму высыхание оболочки, но не настолько высокой, чтобы поверхность шляпок развивающихся грибов стала липкой или липкой.На оболочку наносится вода, чтобы водный стресс не мешал развитию грибов; в коммерческой практике это означает полив 2–3 раза в неделю. Каждый полив может состоять из большего или меньшего количества галлонов, в зависимости от сухости оболочки, выращиваемого сорта и стадии развития штифтов, пуговиц или грибов. Большинство гроверов-новичков наносят слишком много воды на поверхность уплотнений кожуха; это проявляется в потере текстуры поверхности кожуха. Герметичный корпус предотвращает обмен газов, необходимый для образования грибовидных штифтов.Можно оценить, сколько воды добавить после первого перерыва, если учесть, что 90 процентов грибов составляют вода и галлон воды весом 8,3 фунта. Если 100 фунтов. грибов было собрано, 90 фунтов. воды (11 галлонов) были удалены из корпуса; и это то, что необходимо заменить до того, как разовьются грибы второго перерыва.

Наружный воздух используется для контроля температуры воздуха и компоста во время уборки урожая. Наружный воздух также вытесняет углекислый газ, выделяемый растущим мицелием.Чем сильнее рост мицелия, тем больше вырабатывается углекислого газа, а поскольку больший рост происходит на ранних этапах выращивания, необходимо больше свежего воздуха во время первых двух перерывов. Количество свежего воздуха также зависит от растущих грибов, площади производящей поверхности, количества компоста в камере для выращивания и состояния или состава поступающего свежего воздуха. Опыт кажется лучшим ориентиром в отношении необходимого объема воздуха, но есть практическое правило: 0,3 фута / час, когда глубина компоста составляет 8 дюймов, и от 50 до 100 процентов этого объема должно приходиться на внешний воздух.

Часто возникает вопрос о необходимости освещения при росте грибов. Грибы не нуждаются в свете для роста, только зеленым растениям нужен свет для фотосинтеза. Помещения для выращивания могут быть освещены, чтобы облегчить сбор урожая или выращивание урожая, но рабочие или грибоводы чаще оснащаются шахтерскими лампами, а не освещают всю комнату.

Вентиляция необходима при выращивании грибов, а также необходимо контролировать влажность и температуру.Влагу можно добавить в воздух с помощью холодного тумана или острого пара, или просто намочив стены и пол. Влагу можно удалить из помещения для выращивания: 1) допуская больший объем наружного воздуха; 2) введение более сухого воздуха; 3) перемещение того же количества наружного воздуха и нагрев его до более высокой температуры, поскольку более теплый воздух удерживает больше влаги и, таким образом, снижает относительную влажность. Контроль температуры в помещении для выращивания грибов ничем не отличается от контроля температуры в вашем доме. Тепло может исходить от горячей воды, циркулирующей по трубам, установленным на стенах.Горячий принудительный воздух может подаваться через вентиляционный канал, что довольно часто встречается на недавно построенных грибных фермах. Есть несколько грибных ферм, расположенных в известняковых пещерах, где скала действует как поверхность нагрева и охлаждения в зависимости от времени года. Любые пещеры не обязательно подходят для выращивания грибов, а заброшенные угольные шахты имеют слишком много внутренних проблем, чтобы их можно было рассматривать в качестве жизнеспособных участков для грибной фермы. Даже известняковые пещеры требуют обширного ремонта и улучшения, прежде чем они станут пригодными для выращивания грибов, и только выращивание происходит в пещере, а компостирование происходит над землей на пристани.

Грибы собирают в течение 7-10-дневного цикла, но он может быть длиннее или короче в зависимости от температуры, влажности, сорта и стадии сбора. Когда собираются зрелые грибы, ингибитор развития грибов удаляется, и следующий прилив продвигается к зрелости. Грибы обычно собирают в то время, когда пелена не слишком сильно зашита. Потребители в Северной Америке хотят закрытые, плотно прилегающие грибы, в то время как в Англии и Австралии желательны открытые плоские грибы.Зрелость гриба оценивается по тому, насколько сильно растянута пелена, а не по величине гриба. Следовательно, зрелые грибы бывают как большими, так и мелкими, хотя фермеры и потребители в равной степени предпочитают грибы среднего и крупного размера.

Способы сбора и упаковки часто варьируются от фермы к ферме. Свежесобранные грибы необходимо хранить в холодильнике при температуре от 35 ° до 45 ° F. Чтобы продлить срок хранения грибов, важно, чтобы грибы «дышали» после сбора урожая, поэтому хранение в невощеных бумажных пакетах предпочтительнее пластиковых.

После сбора грибов в последний раз, камеру выращивания следует закрыть, а комнату пастеризовать паром. Эта заключительная пастеризация предназначена для уничтожения любых вредителей, которые могут присутствовать в урожае или деревянных конструкциях в камере выращивания, тем самым сводя к минимуму вероятность заражения следующего урожая.
[TOP]

Заключение

Для завершения всего производственного цикла требуется около 15 недель, от начала компостирования до окончательного пропаривания после завершения сбора урожая.Для этой работы грибовод может ожидать от 0 до 4 фунтов. за квадратный фут; в среднем по стране за 1980 год было 3,12 фунта. за квадратный фут. Окончательный урожай зависит от того, насколько хорошо производитель отслеживает и контролирует температуру, влажность, количество вредителей и так далее. Учитывая все обстоятельства, наиболее важными факторами для хорошего производства, по-видимому, являются опыт плюс интуитивное ощущение биологических ритмов коммерческого гриба. Система производства, используемая для выращивания урожая, может быть выбрана после того, как будут изучены основы выращивания грибов.

Всегда ли это хорошо для ваших растений?

Вы когда-нибудь думали о грибном компосте как об отличном варианте для украшения вашего сада, особенно фруктового? Это фантастический строитель почвы, который сохраняет почву влажной и очень полезен для разрушения плотной глины. Попробуем найти ответы на все ваши вопросы об этом (к сожалению) недостаточно используемом виде компоста.

Что такое грибной компост?

Когда я впервые в жизни услышал термин «грибной компост», я предположил, что это компост из культурных грибов.Что ж, я ошибался.

На самом деле грибной компост (отработанный грибной субстрат) на самом деле представляет собой субстрат, состоящий из измельченной соломы, воды, гипса и птичьего помета. Тем не менее, в него можно добавить некоторые другие сельскохозяйственные материалы, такие как хлопковая мука, сено, какао-скорлупа, соломенная подстилка для лошадей.

Эта смесь является основой для выращивания грибов в органическом земледелии. По окончании сбора грибов субстрат обрабатывают паром, чтобы удалить все возможные патогены, вредителей или оставшиеся семена сорняков.

После этого вы можете использовать этот субстрат в качестве удобрения PDA Accepted Fertilizer для улучшения аэрации и проницаемости почвы, а также способности почвы фильтровать и удерживать воду.

Когда выбирать грибной компост

Благодаря многочисленным функциям грибного компоста, он почти идеальный выбор для вашего сада, если вы планируете обогащать почву, независимо от условий и местности, в которой вы живете. Есть только несколько исключений, когда было бы лучше выбрать другой тип компоста.Посмотрим.

Грибной компост должен быть вашим выбором для:
  • Выращивания цветущих растений (он полезен почти для всех)
  • Выращивания овощей
  • Выращивания трав
  • Деревьев, в том числе фруктовых (это одно из лучших удобрений для фруктовые сады)
  • Кусты
  • Новые газоны
Избегайте грибного компоста, если вы выращиваете:
  • Местные растения
  • Фруктовые кусты
  • Кислотолюбивые растения (магнолия, камелии, азалий , вера

Химический состав грибного компоста

Поскольку грибной компост содержит высокий уровень нестабильных органических веществ и слишком много соли, вам не следует использовать свежий грибной компост.Лучше подержать его в течение двух лет в подходящем месте, прежде чем вы начнете использовать его в своем саду.

Органический углерод

Химический состав грибного компоста

pH

6,9

Общее сухое вещество

50,55%

28,00%

Азот *

1-2%

Калий *

1.3-1,5%

Фосфор *

0,2-0,8%

Другой органический материал

17,30%

Марганец

1382

Цинк

68,0 частей на миллион

Медь

17,0 частей на миллион

Бор

10.0 ppm

Соотношение углерода и азота

30

* Сухой вес

Ваша основная цель - добиться разложения органических веществ в компосте, осушения субстрата и выщелачивания растворенных органических веществ. Когда вы получаете свежий грибной компост, он будет содержать примерно 1-2% азота, 1,3-1,5% калия и 0,2-0,3% фосфора (сухой вес).

Будьте готовы к тому, что процентное содержание азота и фосфора не сильно изменится с течением времени, но уровень калия, вероятно, снизится в среднем через 18 месяцев.

Преимущества использования грибного компоста

Есть так много причин, по которым я использую грибной компост в своем саду. Я перечислю для вас самые важные.

Преимущества для почвы - Грибной компост очень полезен для почвы в вашем саду, так как он:

  • Улучшает текстуру и структуру почвы и улучшает эффект мульчирования
  • Стимулирует рост полезных микроорганизмов (бактерий и грибки) в почве
  • Предотвращает уплотнение поверхности почвы, что способствует образованию рыхлой почвы у червей и, как следствие, способствует поглощению воды.
  • Улучшает дренаж почвы (включая почву, богатую глиной или известняком).Таким образом, он сделает даже эти типы почвы пригодными для роста растений
  • Сохраняет влагу в почве, помогая ей удерживать доступную воду в течение засушливого сезона
  • Обеспечивает необходимые изменения уровня pH почвы

Преимущества для растений - Грибной компост поможет вырастить здоровые и пышные растения и, следовательно, обеспечит обильный урожай.

  • Обеспечивает высокий уровень ценных питательных веществ для растений
  • Медленно и постепенно снабжает почву питательными веществами
  • Это недорогой способ помочь вашим саженцам вырасти пышными и здоровыми
  • Полностью свободный от вирусов грибной компост поможет вам собрать здоровый урожай растения, устойчивые к инфекциям
  • Подавляет рост сорняков, блокируя свет
  • Поскольку этот компост стерилизован паром, вам не нужно беспокоиться о занесении вредителей в ваш сад
  • Он не производит вредных продуктов разложения.Это делает его органическим решением для вашего сада без токсичных химикатов, которые могут повлиять на растения или диких животных
  • Это практично для использования. Вы можете закопать этот универсальный компост в свои овощные грядки перед посадкой или добавить его вокруг рассады в качестве подкормки

Широкое применение - Вы можете использовать грибной компост где угодно, включая свой сад, лужайку или контейнеры.

Приемлемый запах - Даже несмотря на то, что он сделан из органических веществ, грибной компост совсем не пахнет.Его затхлый запах может показаться немного странным, но не волнуйтесь. Он быстро исчезнет после того, как рассыплется по саду.

Доступная цена - Дешевле по сравнению с традиционным компостом.

Предупреждения и ограничения при использовании грибного компоста

Несмотря на то, что грибной компост является желательным решением для выращивания грибов, вы не можете без ограничений использовать его для других растений. Однако после приготовления смеси из 75% почвы и 25% использованного субстрата для грибов вы получите хороший источник питательных веществ для своего сада.

Другими словами, грибной компост не должен полностью заменять традиционные удобрения. Вы можете использовать его, если у вас есть такая возможность, но вам нужно регулярно проверять почву, потому что этот субстрат может содержать слишком много воды в ней. Я уверен, что вам не нужен заболоченный сад с гнилыми и зараженными растениями.

Будьте готовы к тому, что грибной компост может содержать большое количество щелочного мела. Чтобы избежать неконтролируемого накопления мела в почве, удалите все видимые части и смешайте этот субстрат с хорошо перепревшим садовым компостом перед его использованием.

Этот тип компоста содержит повышенное содержание соли. Если вы разбрасываете слишком много этого удобрения по всему саду, это может стать серьезной проблемой. Избегайте использования грибного компоста для молодых саженцев, местных растений и фруктовых кустов.

Поскольку компании обычно стерилизуют грибной компост перед отправкой в ​​море, он не содержит полезных микроорганизмов, которые необходимы для защиты ваших растений от вредителей и болезней. Вы можете восполнить этот недостаток, смешав субстрат с компостным чаем .

Также имейте в виду, что некоторые растения, такие как рододендроны, магнолия, камелии, вереск или азалии, предпочитают кислую среду и не переносят слишком много соли в почве. Это означает, что вы можете заметить их медленный и недостаточный рост после использования этого типа компоста.

Как и когда использовать грибной компост

Как я уже упоминал, грибной компост можно использовать двумя практическими способами. Первый вариант - закопать его в грядки с овощами перед посадкой или положить прямо под корни саженцев.Другой способ - использовать метод так называемой «подкормки» и добавлять субстрат вокруг саженцев.

Если вы хотите добавить грибной компост вокруг укоренившихся растений, вам нужно сделать слой толщиной 5-6 дюймов (13-15 см). Только избегайте прямого контакта со стеблями, чтобы не было гниения.

Количество этого компоста, которое вы должны добавить, будет зависеть от качества и типа вашей почвы. Как правило, вам потребуется от 4 до 10 кг на квадратный метр.

Ранняя весна - лучшее время для внесения грибного компоста по всему саду.Однако, если вы планируете использовать его для выращивания овощей, вы можете добавить субстрат за несколько месяцев до того момента, когда вы их обычно сеете.

Если ваша почва обеднена, вы должны использовать грибной компост, чтобы улучшить ее большим количеством ценных питательных веществ. Лучшее время для этой акции - декабрь перед снегопадами.

Просто положите компост на поверхность и залейте его достаточным количеством воды. Во избежание высыхания материала необходимо поддерживать необходимый уровень влажности.

Альтернативные грибные компосты

Иногда этот ценный компост невозможно найти в магазинах. Поэтому я могу предложить вам отличную альтернативу, пока вы не найдете «то, что нужно».

Кофейная гуща - это популярный и приемлемый вариант субстрата, но его использование может быть ограничено для менее обширных садов. Вы можете заключить сделку с кооперативными кофейнями в вашем районе и получить кофейную гущу бесплатно. После завершения процесса пастеризации вы можете использовать его в качестве подходящей среды.

Кокосовая койра и пыль из твердых пород древесины - Ее можно использовать после смешивания их с имеющимся конским или куриным навозом и вермикулитом.

Менее распространенными, но возможными альтернативами являются соевый шрот, рис или шелуха семян хлопка, канола или торфяной мох. После использования их в качестве отличного субстрата для грибов вы можете добавить их в качестве качественного компоста в свой сад.

Заключение

По сути, грибной субстрат, который вы можете купить, представляет собой растительный материал, оставшийся после промышленного процесса выращивания грибов.Вы можете найти его под названием «компост из использованных грибов». Поскольку этот компост богат питательными веществами и относительно недорогой, вам следует подумать о его покупке, чтобы улучшить почву в саду практически во всех условиях и на любых участках.

Вы можете добавить его в качестве мульчи или когда ищете отличное решение для улучшения почвы. Практически идеальный pH делает грибной компост предпочтительным выбором, помогающим вашим растениям процветать, а почве - стать здоровой и плодородной.

Не забудьте прикрепить!

Как приготовить грибной компост

—Компостирование органических отходов в качестве субстрата для производства грибов

Успешное выращивание грибов предполагает преодоление таких трудностей, как контроль температуры и влажности, борьба с вредителями и приготовление компоста.Сегодня мы познакомим вас с подробной информацией о процедуре приготовления компоста, которую также можно назвать: грибной субстрат или приготовление компоста.

Все о грибном субстрате (компост из органических отходов)

Коммерческое производство грибов (агарикус, шиитаке, белая пуговица, устрица) традиционно включает использование субстрата, полученного путем компостирования органических отходов, что делает грибы единственной культурой, которая фактически потребляет полевые и другие твердые отходы.Другими словами, в природе грибы являются основным элементом управления твердыми отходами, создания органической почвы и возврата в нее минералов.

Более конкретно, при выращивании грибов, питательной средой для грибов обычно является компост , изготовленный из комбинации коровьего или конского навоза и подстилки, птичьего помета, сена, шелухи семян хлопчатника, шелухи какао-бобов, глины, торфяного мха, кофейные отходы, шелуха семян хлопка, сахарный тростник, пивное зерно, пшеничная солома, засохшая кровь, гипс, многие другие полевые отходы, известь или измельченный известняк и коммерческие удобрения, включая нитрат аммония и т. д.в зависимости от того, что доступно в данной области. Коммерчески производимый компост содержит питательные вещества, необходимые для роста грибов, и служит основой для выращивания грибов.

Структура пищевого слоя

Процесс подготовки субстрата для коммерческих грибов (компостирования)

При выращивании грибов компостирование - это основной процесс подготовки питательных веществ для роста грибов. Подложка изготавливается в двух процессах, называемых фазой I и фазой II.

Этап I: Изготовление грибного компоста (на открытом воздухе)

Что понадобилось:

1) органическое сырье

2) просторная и открытая площадка для компостирования (или с крышей)

3) ворошитель компоста и трактор-погрузчик

◆ Подготовка сырья:

Как упоминалось выше, многие побочные продукты сельского хозяйства используются для изготовления субстрата для грибов. Конский навоз, соломенная подстилка, сено или пшеничная солома являются обычными сыпучими ингредиентами.Единственная оставшаяся неорганическая добавка - это гипс, который имеет первостепенное значение (гипс можно добавлять на ранней стадии процесса компостирования, из расчета 70–100 фунтов на тонну сухих ингредиентов).

Предлагаемая формула для пробного использования следующая (следующая формулировка приведена только для справки):

Конский навоз (85%) Сено (10%) Помет птицы (5%) Гипс Аммиачная селитра
75 м³ 5-1 тюк 18 л 4.5 кг 45 кг


Примеры рецептов грибного компоста:

Весь процесс компостирования начинается со смешивания и увлажнения этих ингредиентов (для достижения наилучших результатов приготовьте компост из смеси конского / куриного навоза и влажной соломы).

Сначала замочите пшеничную солому в воде и измельчите ее в дробилке. Влажность должна быть умеренной, не слишком влажной или слишком сухой (обратите внимание на различные параметры, влияющие на качество получаемого компоста).В компостной куче должно быть достаточное количество влаги, кислорода, азота и углеводов. Слишком низкая температура или влажность повлияют на процесс и даже остановят компостирование.

Во-вторых, смешайте куриный (конский) навоз и гипс и бросьте в измельченную солому.

Наконец, эти смешанные материалы доставляются в компостные кучи для компостирования.

◆ Компостирование

Укладывание сырых ингредиентов в длинные прямоугольные кучки и периодическое переворачивание куч (примерно 3-4 включения каждые 2-3 дня, чтобы навоз мог сгнить и сконцентрировать питательные вещества, необходимые для выращивания грибов).Ворошитель компоста играет важную роль в коммерческом компостировании. Тщательно перемешать ингредиенты, ускорить химическую реакцию во время компостирования и полить ингредиенты (добавить воду в стоки). Также необходим трактор-погрузчик для подачи ингредиентов на токарь.

Фаза I компостирования длится от 7 до 14 дней в зависимости от состояния материала в начале и его характеристик на каждом этапе. Он считается законченным, если: а) смесь темно-коричневого цвета и имеет сладкий запах, б) соломка становится мягкой и податливой и комки легко распадаются, в) сырые ингредиенты способны удерживать воду, и г) содержание влаги в компосте от 68-74%.Когда достигнуты описанные влажность, температура, цвет и запах, этап 1 компостирования завершается.

Гидравлический ворошитель компоста, перемещающийся через кучу компоста


Этап II: Завершение компоста (в контролируемых условиях)

После 15-20 дней компостирования начинается процесс фазы II, начинающийся с пастеризации для уничтожения бактерий, семян сорняков и удаления аммиака.

Компост доставляется в специальное помещение для периода пастеризации 8 часов при 56 ± 60 ℃ и продолжается с периодом кондиционирования при 45 ℃ до 7 дней, пока летучий Nh4 не будет удален из технологического воздуха.Процесс пастеризации - это контролируемый, зависящий от температуры процесс, который длится около одной недели. После фазы II субстрат готов для роста грибного мицелия.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *