Королек или хурма: как правильно выбрать полезный чудо-фрукт — Сибирский процвет

Содержание

как правильно выбрать полезный чудо-фрукт

ЕРЕВАН, 25 ноября. Новости-Армения. С приходом ноября на прилавках рынков появляется свежая хурма — настоящий осенний фрукт, как по цвету, так и по сезону. Она бывает и терпко-вяжущей, и сладкой — и в зависимости от сорта требующей различного обращения.

Хурма очень полезна. Она восполняет нехватку витаминов и микроэлементов в организме — в первую очередь, витаминов С, Р, бета-каротина, группы В, йода, калия, магния. Она деликатно стимулирует процесс пищеварения за счет пищевых волокон, которые содержатся в ней в больших количествах. Кроме того, пищевые волокна замедляют всасывание сахаров и понижают уровень холестерина, абсорбируют вредные примеси, в том числе, соли тяжелых металлов.

В конце концов, в 100 граммах хурмы примерно 70 ккал, однако, съев штучку-другую, вы долго будете ощущать себя сытым, пишет otyrar.kz.

Сортов хурмы на свете существует около двух тысяч. Она может быть от красной, до темно-коричневой, от идеально круглой и сердцевидной, до приплюснутой и почти квадратной. И весит тоже по-разному — от 60 до 500 граммов.

В сознании же обычных покупателей вся хурма делится на два вида: вяжущая и невяжущая. Вяжущие сорта съедобны, только когда они полностью созрели — в случае некоторых сортов практически до желеобразного состояния.

Как готовить

Чаще всего хурму едят свежей. Однако из неё получаются отличные салаты и закуски, десерты и выпечка, коктейли и другие напитки. С хурмой можно готовить очень интересные мясные блюда.

На Востоке очень популярна сушёная хурма. В Японии её называют hoshigaki, в Китае — ши-бинг, в Корее — gotgam, во Вьетнаме — хонг хо. Сушёную хурму едят в качестве закуски, десерта, используют для приготовления различных блюд (примерно так же, как и другие сухофрукты). В Корее сушеные плоды хурмы используются для производства традиционных корейских пряностей sujeonggwa, а созревшие ферментированные плоды используются для уксуса из хурмы gamsikcho.

В некоторых районах Маньчжурии и Кореи высушенные листья хурмы используются для приготовления чая. Его корейское название — ghamnip cha.

Сезон

Сезон хурмы начинается в конце октября и продолжается до декабря. Самые последние плоды сезонной хурмы можно купить в начале января. В эти месяцы в Россию поставляется преимущественно хурма из Узбекистана и Азербайджана.

Как выбирать и хранить

Первое впечатление о хурме может быть обманчиво: привлекательные на вид плоды могут оказаться хоть и сладкими, но совершенно несъедобными. Дело в том, что, пока плоды хурмы созревают, в них содержатся танины — они-то и обеспечивают специфический «вяжущий» эффект. Гарантированно сладкая, нежная, невяжущая может быть только полностью созревшая хурма. Но как распознать спелые и неспелые плоды?

Все сорта хурмы делятся на два вида — «обычный», или собственно хурма, и «корольки». Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

Загружается новость … «Право»

Королёк же не вяжет в принципе: он всегда сладкий и нежный, даже если немного недозрел. Однако есть одно «но». Если произошло опыление и образовались семена, то «королек» созревает крепкий, сладкий и вкусный, внутри — коричневого цвета (за это его еще называют «шоколадным»). Если же опыления не было, семена не образуются, и вместо шоколадного «королька» получаются терпкие, вяжущие плоды. Вполне питательные, но довольно невкусные. Причем от срока созревания вкус их уже не зависит: терпкими могут быть и раннеспелые, и среднеспелые, и позднеспелые сорта.

Старайтесь выбирать королёк с мягкими бочками. Главное — смотрите на плодоножку: и листья, и сама плодоножка должны быть сухими, бурого цвета.

Королёк можно определить по характерному темно-рыжему цвету кожицы и коричневой, с еще более темными прожилками мякотью. Как правило, это небольшие круглые плоды.

Изумительная на вкус хурма сорта «шахиня» — яркая, крупная, в форме сердца. Но это не «королек», а значит, если плоды недозрели, вкус у них может быть вяжущий. Спелую «шахиню» можно отличить по полупрозрачной кожице с тонкими черными колечками: чем их больше, тем хурма более спелая.

Зрелая хурма должна быть мягкой, с гладкой, блестящей, тонкой полупрозрачной кожицей.

Вяжущий вкус не свойствен испанской хурме — большой, ярко-оранжевой, плотной и сладкой. Израильский сорт хурмы шарон также содержит очень мало танина.

Вот несколько способов помочь хурме дозреть.

1. Положите ее в один целлофановый пакет с яблоками или помидорами: эти плоды выделяют газ этилен, который и заставит хурму быстрее созреть.

2. В течение 10-12 часов подержите хурму в теплой (30-40 градусов) воде — танины, а следовательно, и вяжущий вкус уйдут.

3. Наколите твердые плоды иглой, смоченной в спирте.

4. Вяжущую хурму можно заморозить, повялить или высушить. Сушеная хурма абсолютно не вяжет, однако, если ее намочить, терпкий неприятный вкус может восстановиться.

Загружается новость … «Лево»

Только что купленную хурму можно хранить в холодильнике совместно с другими продуктами, но при таком хранении, употребить плоды следует в течение трёх дней.

Продлить свежесть хурмы поможет более низкая температура, от 0 до -1 градус: так плод пролежит около трех месяцев. Влажность при этом должна быть 85-90%: если уровень влажности будет ниже, хурма начнет морщиться, а при большей влажности, плоды покроются плесенью.

Можно хранить хурму в морозильной камере. Быстрая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства хурмы. И при этом способе хранения уходит вся вяжущая терпкость плодов, они становятся гораздо вкуснее и хранятся около шести месяцев. Можно заморозить хурму в сахарном сиропе, уложив плоды в банки. Размораживайте хурму при комнатной температуре. Однако мякоть размороженной хурмы становится слишком мягкой, поэтому есть её придется ложкой.

Ещё один способ хранения хурмы — это сушка. Чтобы высушить хурму самостоятельно, нужно выбрать самые твердые плоды без косточек, очистить их от кожицы, порезать на кусочки и поместить в духовку. Сушат хурму при температуре 40 — 45 градусов. За процессом желательно следить, готовность определяется на глаз, важно чтобы плоды не потемнели. Сушеные кусочки хурмы получаются сладкими и душистыми, от обилия сахаров они могут покрыться легким белым налетом. -0-

Хурма – полезные свойства, состав, калорийность, сорта хурмы

Хурма относится к растениям семейства Эбеновых, род Диоспирос. Произрастает в виде кустарников или небольших деревьев, которые живут до 500 лет. Исторической родиной этого плода является Китай, выращивают хурму в Японии, Греции, многих странах Евразии, Австралии и Америке. Деревья плодоносят ягодами яркого оранжевого окраса с мясистой, зачастую терпкой мякотью и сладким, вяжущим вкусом. Именно в этом заключается отличие хурмы от других плодов. Сезон созревания и сбора урожая приходится на осень и зиму. Во всем мире люди ценят не только ягоды, но и древесину, которую применяют для производства мебели и дорогих музыкальных инструментов.

Сорта хурмы

Виды плодов делятся на ранние, среднеспелые и поздние. Всего известно около 500 сортов, самые популярные из них следующие:

ранние сорта:

Мидер, урожай собирают в октябре, плоды округло-шаровидной формы, чуть сплюснутые, весят до 72 г, не осыпаются с деревьев. Мякоть плотная и мясистая, с ароматом рома. Полностью дозревшие плоды немного терпкие. Дерево нормально переносит морозы до -30 градусов, аккуратно собранные плоды хранятся до 30 дней в прохладном месте;
Вебер, плоды мелкие, весом до 50 г, мякоть темного цвета. Этот сорт является самым морозостойким. Дерево переносит морозы до -32 градусов. Плоды созревают в середине сентября. Мякоть сладкая и очень ароматная. После сбора спелые ягоды очень быстро портятся, и хранить их свежими невозможно;
Гошо гаки, японский сорт, деревья низкорослые с редкой и раскидистой кроной. Плоды округлой формы, весят до 200 г. Кожура плотная, оранжевая, мякоть сочная, буровато-апельсинового оттенка, если ягода с семенами, если без — желтовато-оранжевая. Плоды плохо переносят транспортировку;
Украинка, дерево вырастает до 4 метров, плоды с конической или цилиндрической верхушкой, весят до 100 г. Спелые ягоды ярко-оранжевого или красновато-апельсинового цвета, с рисунком в виде сеточки прожилок. Мякоть с семенами темного коричнево-оранжевого цвета, при отсутствии семян темно-оранжевого оттенка с волокнами. По консистенции похожа на повидло, очень сладкая и сочная. Урожай собирают в сентябре, деревья часто подвержены болезням.

среднеспелые сорта хурмы:

Таненаши, крупные плоды весом до 246 г. Форма ягод округлая, ширококоническая, кожура светло-желтого оттенка, по мере созревания становится ярко-оранжевой и блестящей. Мякоть тестообразная, желтовато-оранжевая, сладкая, чуть терпкая;
Шоколадный 326 (черное яблоко, хурма-королек), плоды округло-тупоконической формы, мякоть с варьируемой терпкостью, коричневато-оранжевого цвета. Вес одной ягоды до 150 г. Переносит морозы до -13°С, аккуратно собранные плоды хранятся до месяца;
Спутник, крымский сорт, плоды весят до 100 г и созревают в середине осени. Форма ягод круглая, кожура оранжевая с пурпурно-красным оттенком, мякоть тоже оранжевая, с варьирующим вкусом;
Куро-кума, плоды до 70 г, с красно-оранжевой мякотью, очень сладкой на вкус. Урожай собирают в конце октября.

поздние сорта хурмы:

Хачиа, созревает поздно, в декабре, плоды округло-конусовидной формы с черным пятном на верхушке, весят до 220 г. Кожица и мякоть насыщенного оранжевого цвета. Мякоть довольно терпкая, но при заморозке и сушке терпкость исчезает;
Чинебули (Делишес, Джиро или Превосходный), небольшое дерево, плоды нетерпкие, уплощенно-овальной формы, созревают в декабре и весят до 210 г. Переносит морозы до -16 градусов;
Тамопан большой, самый морозостойкий японский сорт, созревает очень поздно. Плоды плоской формы с перетяжкой поперек, темно-оранжевые, весом до 277 г, ягоды, выращенные на юге, весят до 550 г. Мякоть оранжевая, терпкая, на вкус становится приятной после промерзания плода;
Костата, созревание позднее, плоды овально-конической формы, насыщенного оранжевого цвета, весят до 125 г. Мякоть твердая и терпкая. Полностью спелые ягоды сладкие, сильно терпкие у оболочки. Хорошая устойчивость к болезням.

Калорийность хурмы

Хурма обладает полезными свойствами: содержит много сахара и высокий гликемический индекс. Но калорийность фрукта невысока, всего 66 ккал на 100 г. Хурму часто включают в диетическое питание, она насыщает организм полезными веществами. В мякоти содержится клетчатка, органические углеводы, витамин C, P и группы B, природные сахариды, кальций, фосфор, магний, железо, йод, бета-каротин, натрий, крахмал и пищевые волокна.

Польза хурмы

Хурма обладает следующими полезными свойствами:

укрепляет сосуды, повышает их эластичность и непроницаемость, способствует достаточному обеспечению кислорода;
очищает и разжижает кровь, способствует выработке эритроцитов, обогащает ткань кислородом и ускоряет циркуляцию;
улучшает процессы метаболизма и укрепляет иммунитет, стабилизирует венозное и артериальное давление;
укрепляет зрение, глазные мышцы, зубы и костную ткань, предотвращает кровоточивость десен и кариес. Хурма является отличной профилактикой стоматита и цинги;
улучшает работу 12-перстной кишки и всех органов пищеварения. Плоды выводят из организма паразитов, очищают кишечник и помогают при расстройстве и диарее. Входящий в состав ягод пектин уничтожает кишечную палочку и стафилококк;
насыщает организм йодом, ягоды очень полезны людям с заболеваниями щитовидной железы;
снижает риск образования песка и камней в почках, выводит соли и помогает при отеках конечностей;
повышает жизненный тонус и улучшает настроение, 2 хурмы в день помогут избавиться от последствий стресса и защитят от нервных расстройств.

Плоды хурмы на дереве

Врачи рекомендуют съедать по 1 плоду в день для профилактики болезней сердца и инсульта. Входящие в состав хурмы микроэлементы защищают мышцы сердца от износа.

Вред хурмы

Противопоказано съедать много плодов хурмы. В мякоти содержится большое количество танинов, которые при связывании с белком образуют инородные тела фитобезоары. Эти тела не перевариваются, скапливаются и плотно фиксируются в желудке и кишечнике. Нельзя есть неспелые плоды и употреблять хурму натощак.

С осторожностью следует употреблять в пищу хурму людям с гастритом, болезнями поджелудочной железы и панкреатитом. Хурма из-за большого содержания сахара в мякоти может нанести вред диабетикам и людям с проблемой ожирения.

Свойства сока хурмы

В народной медицине используют плоды хурмы, плодоножки и листья. Свежий сок хурмы с теплой водой является хорошим антисептиком и используется для полоскания горла при кашле и простуде. Порошок из сушеных листьев заваривают и пьют для снятия отеков, нормализации давления и уменьшения кровоточивости десен.

Свойства свежего сока хурмы помогают при диарее, но еще более эффективен отвар из спелых плодов на воде. Используют его и как мочегонное средство. Чай из хурмы повышает гемоглобин, при малокровии рекомендовано пить сок хурмы. В косметологии из мякоти готовят различные маски для жирной кожи, средства помогают разгладить морщинки и подтянуть кожу.

Что приготовить из хурмы

Хурму едят в свежем виде, очищая плоды от кожуры, добавляют в различные блюда, творожные запеканки, десерты, йогурты, пудинги и выпечку. Мякотью фаршируют цыплят, плоды запекают с бараниной, добавляют в свежие салаты. Из хурмы делают начинку для блинов, варят варенье, плоды сушат, вялят и консервируют, из листьев заваривают чай.

Хурма по своим вкусовым свойствам хорошо сочетается со следующими продуктами:

мята
молочные продукты
мясо, особенно баранина и дичь
дайкон
сухофрукты
рис, овсяные хлопья и манная крупа
коньяк, вино и шампанское
джемы, халва
ваниль
оливковое масло

Как выбрать и хранить хурму

Хурма долго не хранится, поэтому в магазине и на рынке есть большая вероятность купить несвежие плоды. Важно обратить внимание на следующие показатели:

цвет спелого плода ярко-оранжевый, ровный, допускается темно-оранжевый оттенок;
кожура должна быть без вмятин и трещин, следов паразитов;
на ощупь спелый плод мягкий, но упругий. Треснутые ягоды очень быстро начинают портиться, поэтому их лучше не покупать;
шкурка спелого плода блестящая, тонкая и прозрачная, бывает с темными коричневыми полосками;
у основания плода листики должны быть темными и сухими.

Недозревшие ягоды можно положить в пакет с бананами и яблоками, чтобы они дозрели, или оставить в теплой воде (40 градусов), где хурма дозреет за 15 часов. В холодильнике спелые ягоды хранят до 3 дней. Можно плоды замораживать, так они хранятся до 6 месяцев.

Как вырастить хурму в домашних условиях

Хурму можно вырастить самостоятельно, используя косточки спелого плода. При правильной посадке и уходе дерево будет радовать не только своим видом, но и сочными плодами.

Очень желательно использовать для посадки семена морозоустойчивых сортов хурмы, такие сорта более неприхотливые и закаленные. Из красивого спелого плода, на котором нет следов гниения и повреждений, извлеките аккуратно косточки. Посадка включает в себя несколько этапов:

промойте косточки водой и на 2 дня погрузите в емкость со слабым раствором марганцовки бледно-розового оттенка, это необходимо для обеззараживания косточек и определения годного для посадки материала;
если некоторые семена всплыли, они не пригодны для посадки. Остальные косточки нужно «разбудить». Для этого аккуратно потрите их по бокам наждачной бумагой или поцарапайте иглой;
смочите обильно кусочек бинта или марли раствором, приготовленным из воды и одного из специальных препаратов: «Экопин», «Циркол» или «Экосил», в пропорции 1 ч. ложка на литр воды;
между слоями марли положите косточки и поместите в пакет из полиэтилена, хорошо его завяжите при этом, он должен быть наполнен воздухом. Положите пакет на 2 месяца в холодильник, где температура должна быть +5 или +7 градусов. Или поместите в теплое место, где температура 35-40 градусов. Под воздействием тепла семена проклюнутся уже через 7-10 дней. Временами просматривайте пакет и проверяйте косточки, чтобы они не засохли и не покрылись плесенью;

подготовьте грунт из торфа и чистого речного песка в пропорции 1 к 1, аккуратно посадите проросшие косточки на глубину 2 см. Горшок должен быть с дренажными отверстиями;
накройте горшок стеклом или полиэтиленом, поставьте поближе к теплу, идеально подойдет батарея;
регулярно поднимайте тепличку, проветривайте и поливайте грунт. Первые ростки должны появиться через 15-20 дней;
когда появятся ростки, снимите стекло или полиэтилен. Часто на конце ростков может оставаться оболочка от косточки, которая довольно крепко может сидеть на нем. Необходимо аккуратно ее убрать, иначе росток погибнет. Используйте маленький ножик или маникюрные ножницы, и удалите оболочку. Если косточка сидит слишком прочно, опрыскайте ее пульверизатором, накройте горшок полиэтиленовой пленкой и оставьте на ночь поближе к теплу. Утром косточка легко отойдет от ростка;
когда ростки вырастут до 10 см и у них появятся листики, рассадите каждый в отдельный горшок. Пересадка должна быть аккуратной, перенесите росток вместе землей, затем всю емкость заполните грунтом. Горшки не должны быть большими. Накройте стеклом горшок, периодически поднимайте его, орошайте и проветривайте ростки;
Через 2 месяца, когда хурма вырастет до 40 см, снова пересадите ее в горшок побольше, используя метод перевалки.

Саженцы хурмы быстро растут, важно обеспечить для них свет и постоянный полив. Нельзя сильно увлажнять почву, чтобы корни не начали гнить. Первые 5 лет пересадку нужно проводить часто, так как корни развиваются очень активно, предпочтительно делать это весной. С каждой пересадкой горшок должен быть больше в размерах. В дальнейшем пересадка проводится раз в 2-3 года, но верхний слой грунта менять необходимо каждый год.

Как ухаживать за деревом хурмы

Не держите растение хурмы под прямыми лучами солнца, чтобы листья не получили ожоги, берегите от сквозняков. Обеспечивайте растению дополнительно освещение утром и вечером по 2 часа, используя люминесцентные лампы. Почва не должна пересыхать, но перебарщивать с поливом тоже нельзя. Листья хурмы очень полезно орошать водой из пульверизатора. Молодые растения подкармливайте раз в 2 месяца комплексными или органическими минеральными удобрениями. Когда на улице теплая погода, выносите молодое растение на свежий воздух, можно оставить его расти на улице до первых холодов. В зимний период держите горшки с растениями в прохладном помещении с температурой +10 градусов.

Молодое дерево хурмы начинает плодоносить с 3 года после высадки саженца

В весенний и осенний период нельзя допускать пересыхания стебля и почвы, землю можно покрыть слоем опилок или мульчей и периодически увлажнять. Постепенно приучайте растение к солнцу, весной и летом выносите ненадолго на улицу. Весной молодое дерево пересадите на постоянное место в открытый грунт. Выберите для этого освещенное и защищенное от ветра место. Деревце регулярно поливайте, в период вегетации 2 раза в месяц вносите минеральные удобрения с низким содержанием азота.

При надлежащем уходе дерево хурмы будет достойным украшением вашего дома и сада, через 6-8 лет начнут появляться первые плоды. Чтобы урожай появился раньше, растение в первый год жизни прививают от дерева, которое уже плодоносит.

Хурма, шарон, королек — чем они полезны и что с ними приготовить

Хурма, королек и шарон — это разновидности одного и того же фрукта, вкусного и полезного для здоровья. Хурму можно есть как отдельный десерт, а можно приготовить с хурмой много вкуснятины. В этой статье мы расскажем, чем полезна хурма и что с ней приготовить.

Хурма, королек, шарон — в чем между ними разница

Хурма — это сладкий фрукт, который отличается вяжущим вкусом (из-за содержания танина). Когда хурма полностью созревает, вяжущий вкус исчезает. Хурму можно употреблять свежую, а можно использовать в кулинарии: для приготовления мороженого, смузи, других сладких десертов.

В хурме, как и в других фруктах, содержится много витаминов (А, С, Е, РР, витамины группы В), полезные микроэлементы (калий, магний, йод, железо), а также много антиоксидантов. Хурма полезна для организма в целом, однако противопоказана при сахарном диабете и заболеваниях поджелудочной железы (из-за того, что в ней содержится много сахара).

Королек — это сорт хурмы, он отличается от обычной хурмы вкусом и цветом мякоти. Особенно популярен шоколадный королек.

Шарон — это смесь японской хурмы с яблоком. Шарон отличается мягким вкусом (без вязкости) и отсутствием косточек.

Хурму, королек и шарон можно (и даже нужно) использовать в кулинарии. Мякоть этого фрукта добавляют в йогурт, с ней готовят смузи и мороженое, начинку для пирогов, салаты, варенье, желе и многое другое.

В этой статье мы расскажем, как приготовить с хурмой вкусный пирог, творожную запеканку, фруктовый салат и, конечно же, смузи.

Рецепт простого и вкусного пирога с мякотью хурмы

1 чашка мякоти хурмы
1 яйцо
1 стакан муки
1,3 стакана сахара
1,3 стакана молока
1 чайная ложка пекарского порошка
Четверть чайной ложки соды
Полчашки растопленного сливочного масла
Щепотка соли и корицы

Все ингредиенты хорошо перемешайте (лучше с помощью блендера). Форму для запекания смажьте маслом. Вылейте тесто в в форму для запекания и поставьте в духовку. Запекать такой пирог нужно не менее получаса или до готовности. Приятного аппетита!

Как приготовить творожной десерт с мякотью хурмы — рецепт

Такая творожная запеканка — это не только вкусно, но и очень полезно. Кроме того, этот десерт очень просто приготовить. Итак, вам понадобятся ингредиенты:

3 штуки шарона или хурмы
100 граммов творога жирностью 9%
Четверть чашки овсяных хлопьев
4 столовые ложки сметаны
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки сахара
2 яйца
100 г песочного печенья или сладких сухарей
Топленое или обычное молоко

Шарон или хурму нарежьте кусочками и, если для этого рецепта вы взяли хурму, удалите косточки (в шароне косточек нет), а также аккуратно снимите кожицу. Залейте кусочки фрукта небольшим количеством воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и добавьте овсяные хлопья. Немного потушите и снимите с огня. В отдельной тарелке перемешайте творог с яйцами и сахаром, чтобы получилась однородная масса (можно блендером). Перемешайте хурму и творожную массу.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Потом растолоките печенье и посыпьте смазанную форму сухарями. Вылейте начинку для чизкейка в форму. Сверху ровным слоем выложите сметану.

Запекайте чизкейк в духовке до готовности. Когда запеканка будет готова, достаньте ее из духовки, слегка охладите и можно подавать на стол. Подавать такой чизкейк лучше всего с теплым молоком. Приятного аппетита!

Фруктовый салат с мякотью шарона — просто и вкусно!

1 шарон или хурма
2 сладких средних яблока
3 столовые ложки турецкого йогурта
Несколько грецких орехов

Фрукты очистите и мелко нарежьте. Орехи очистите и измельчите. Хорошо перемешайте ингредиенты и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Как приготовить смузи с хурмой и бананом — пальчики оближешь!

Если и существует десерт, который был бы и вкусным, и полезным, то это смузи с хурмой. Итак, ингредиенты:

2 хурмы или шарона
2 спелых банана
5 столовых ложек турецкого йогурта

Кусочки шарона и мякоть банана сложите в блендер, добавьте молоко и йогурт. Измельчите ингредиенты. Если хотите, добавьте в смузи немного меда или сахара. Приятного аппетита!

Смузи с хурмой на ряженке

1 хурма
1 апельсин
Полстакана ряженки

Хурму очистите от кожицы и семян, нарежьте кусочками. Выдавите сок апельсина. Хурму сложите в блендер, залейте ряженкой, измельчите. В конце добавьте свежевыжатый апельсиновый сок. Смузи готов!

Польза хурмы: 10 научно-доказанных фактов :: Здоровье :: РБК Стиль

Хурма и ее виды
Пищевая ценность
Польза хурмы
Отзыв врача

Материал проверила и прокомментировала Гереева Эльмира Маратовна, психолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, нутрициолог, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта».

Виды хурмы

Существует несколько распространенных сортов хурмы:

«Королек» или шоколадная хурма. Плоды не вяжут, округлая форма, ярко-оранжевая кожура и коричневая мякоть. Чем темнее хурма, тем она сочнее.
«Бычье сердце». Хурма получила название за схожесть с сортом помидоров. Продукт сложно транспортировать и хранить — плод мягкий и легко лопается при нажатии.
«Медовая». По форме похожа на мандарин, а во вкусе различаются медовые оттенки. В этой хурме нет косточек, поэтому она пользуется особым спросом.
«Ромашка» или инжирная. Самый ранний сорт с оранжевой мякотью, которая темнеет по мере созревания. Внутренность плода разделена на секции как лепестки цветка.
«Китайская». Необычная конусообразная форма с вмятиной по кругу плода. Плотная шкурка и не очень сладкая мякоть.

Есть и другие менее популярные в России сорта, например, «Бархатная», «Тамопан большой», «Гора Говерла», «Мидер», «Хиакуме», «Шарон» и «Джон Рик».

Энергетическая ценность и витамины в хурме

Плод содержит много полезных веществ, в том числе:

Таблица с содержанием полезных веществ в хурме

Энергетический состав:

Белки: 0.5 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 15.3 г. (~61 кКал)

Польза хурмы

Знаете ли вы, что хурма помогает предотвратить инфаркт, варикоз и ОРВИ? Допустимая дневная норма — около 700 г (2-3 плода в зависимости от размера), и этого достаточно, чтобы поддержать иммунитет, улучшить зрение и повысить настроение. Мы знаем как минимум десять причин купить эту полезную ягоду прямо сегодня.

1. Способствует пищеварению

Клетчатка в составе овощей и фруктов выводит токсины, стимулирует работу кишечника и повышает выделение желудочного сока. Однако в хурме содержатся танины, которые при слабом желудке могут замедлить пищеварение, вызвать кишечную непроходимость и стать причиной боли в животе. Поэтому хурму не советуют также давать детям до трех лет, у которых еще не сформировалось пищеварение.

2. Хурма полезна для крови

Стресс и плохое питание могут привести к развитию анемии, когда в крови снижается гемоглобин. Основные симптомы — головокружение, сонливость и апатия. В таких случаях, помимо прописанного врачом лечения, можно включить в рацион хурму. Она помогает вырабатывать эритроциты, разжижает, ускоряет и очищает кровь — организм обогащается кислородом, давление становится стабильным и самочувствие улучшается.

3. Повышает эластичность сосудов

Для повышения эластичности кровеносных сосудов нужно употреблять витамины С, Р и РР. Все они содержатся в хурме (витамин С составляет почти 20% от общего витаминного состава плода). Кроме того, как уже было сказано, хурма разгоняет кровь, усиливает отток и не дает ей застаиваться. Поэтому хурму нужно включать в рацион, если у вас есть склонность к варикозному расширению вен или куперозу.

4. Хурма улучшает зрение

Витамин А и бета-каротин в плоде укрепляют глазную мышцу и ускоряют процесс восстановления тканей. Хурма содержит зеаксантин, который снижает риск дегенерации желтого пятна и возникновения катаракты. Это вещество помогает сохранить зрение, подтверждают исследования Национального института глаза США.

5. Является источником йода

Проблемы эндокринной системы — один из факторов набора веса. Для нормальной работы щитовидной железы необходим йод, а хурма содержит 30 мкг этого элемента на 100 г продукта. Недостаток йода может повлиять на проблемы с мозгом, замедлить умственное и физическое развитие у детей, предупреждает ВОЗ. В сутки человеку необходимо 2–2,5 мкг йода на 1 кг массы тела, а беременным и кормящим женщинам специалисты Эндокринологического научного центра Росмедтехнологий советуют употреблять не менее 250 мкг йода каждый день.

6. Хурма помогает выводить лишнее

Магний и калий в хурме поддерживают выводящие и мочеполовую системы. При ежедневном употреблении плода вы снизите риск образования камней в почках; хурма поможет вывести лишние соли из организма и убрать отечность рук и ног.

7. Хурма укрепляет сердце

Исследования ученых Еврейского университета в Иерусалиме подтвердили, что одна съеденная хурма в день значительно снижает возможность развития сердечного приступа. Минералы и фенольные соединения необходимы для борьбы с атеросклерозом, при котором блокируются артерии, из-за чего возможны инфаркты и инсульты.

8. Повышает настроение

Плод содержит витамины группы В, а без них невозможна нормальная работа нервной системы. Входящий в состав хурмы триптофан участвует в выработке серотонина — гормона счастья и радости. Всего двух ягод хурмы в сутки достаточно для позитивных мыслей и хорошего настроения.

9. Хурма поддерживает иммунитет

Благодаря высокому содержанию витамина С (около 80% от суточной нормы в одном плоде) хурма стимулирует иммунную систему. Сладкая ягода увеличивает количество белых кровяных клеток, которые защищают организм от грибковых и вирусных инфекций. При заболевании бронхов хурма помогает активнее выводить слизь, ограждая от возможной пневмонии. Сок хурмы можно использовать для полоскания горла при простуде.

10. Обеспечивает организм кальцием

Кальций необходим для крепких костей, нормальной работы сердца и нервной системы. Ежегодно все кости очень медленно, но обновляются, и для этого им нужен кальций. Кроме того, если этот элемент не поступает с едой, то организм берет и расходует его из костей. В 100 г хурмы содержится около 127 мг кальция, а это больше 11% от суточной нормы для человека.

Что делать, если хурма вяжет?

Мало кому нравится вяжущая недозрелая хурма. Если вы купили такие плоды, можно довести их до зрелости в домашних условиях. Лучше всего положить хурму в темный пакет вместе с бананами и яблоками — так она станет мягкой и сладкой через 3-4 дня. Также можно положить плоды в морозилку на сутки или, наоборот, в теплую воду на 12–14 часов.

Комментарий эксперта

Гереева Эльмира Маратовна. Психолог, консультант по коррекции веса и пищевого поведения, нутрициолог, руководитель учебного департамента «Школы эмоционального интеллекта»

Первое, на что стоит обратить внимание –– цвет плода. Он должен быть ярко-оранжевым. Хурма не должна быть твердой. Оптимально выбрать такую, которая при нажатии не разваливается у вас в руке. Хурму необходимо хранить в достаточно прохладном месте, главное –– не переморозить фрукт. Сезон хурмы на территории России, начинается приблизительно с конца октября, и продолжается до декабря/января месяца. Если покупать этот фрукт не в сезон, то он будет дороже, но пищевая ценность не изменится. Конечно, более рационально покупать хурму во время ее созревания.

Переизбыток чего бы то ни было может пагубно сказаться на любом человеке. Стоит понимать, что мы говорим про системный переизбыток, а не разовую акцию. Противопоказаний у хурмы нет никаких, но за счет чуть более высокого гликемического индекса, люди с метаболическим синдромом ее часто обходят стороной. При этом необязательно исключать такие продукты, ведь главная задача в здоровом рационе — питаться разнообразно. Поэтому если у вас повышается сахар в крови от хурмы, попробуйте есть ее вместе с другими продуктами. В этот прием пищи можно добавить продукты, содержащие жир, белок или клетчатку. Например, горсть орехов.

Потребление фруктов (в том числе хурмы) способствует снижению веса. Так случилось, что в современном мире фрукты необоснованно попали в черный список среди большинства людей, снижающих вес. На самом деле, не нужно их бояться. Это кладезь витаминов и питательных веществ. Например, статистика по России подтверждает, что жители нашей страны недоедают необходимое количество фруктов. Поэтому большинству людей было бы неплохо увеличить их потребление вне зависимости от того, снижает человек вес или нет. У фруктов достаточно низкая калорийность. Например, хурма содержит около 70 ккал на 100 грамм. Это куда менее калорийно, чем стандартный десерт.

Повторюсь, что хурма –– это такой же фрукт, как и все остальные. Конечно, более четкие рекомендации можно составить только исходя из возраста, пола и уровня активности человека. Согласно американским рекомендациям по питанию, разработанным на 2021-2025 год, среднее потребление фруктов –– 2-4 порции в день. Чтобы было проще ориентироваться: одна порция –– это один средний фрукт, либо половина стандартной чашки (около 100 грамм).

фото, калорийность, описание сорта, свойства

Эти яркие плоды уже стали символами завершения осени и начала зимы. В давние времена хурмой лечили раны. Сегодня её применяют в косметологии и кулинарии. Расскажем об одном из популярных видов хурмы, о полезных свойствах и калорийности, о том, как отличить королек от других сортов.

Плоды спелой хурмы

Хурма королек

Королек — это вид хурмы, сладкой южной ягоды, сладкой и вяжущей на вкус. Точнее королек и хурма — это разные типы плодов одного дерева. Основное отличие — корольку требуется опыление. Тогда плод созревает с косточками, имеет выраженный сладкий вкус и более плотную консистенцию мякоти. Плоды обычной хурмы завязываются без опыления. Они созревают без косточек, на вкус вяжущие и менее сладкие по сравнению с корольком. Вызревший королек темнее обычного плода. Поэтому его часто называют шоколадной хурмой.

Страна происхождения хурмы королек

Хурма растет во многих южных странах, в каждом регионе своя разновидность. А всего её насчитывается более 700 видов. Но распространяться по миру она начала из Китая. Шоколадные корольковые сорта преимущественно произрастают в Юго-Восточной Азии. Однако вырастить их можно и в других теплых странах и регионах, в том числе, на юге России и Украины. В Японии один из корольковых сортов хурмы Хиакуме называют шоколадницей — из-за характерной мякоти коричневого цвета. В переводе с персидского хурма означает «финиковая слива», а с греческого — «пища богов».

Один из шоколадных сортов королька

Описание хурмы: растение, цветение и плоды

Дерево хурмы визуально очень напоминает привычную для наших широт вишню. Ее листья такие же вытянутые и насыщенно-зеленые. У взрослых деревьев может наблюдаться переход оттенков листвы: снизу светло-зеленая, сверху темнее. Высота дерева дикой хурмы может достигать 9-12 м, но культивируемые сорта не превышают 3-4 метров, так удобнее собирать урожай.

Цветение начинается в мае. У хурмы очень красивые цветы, собранные в небольшие грозди — светло-желтые с 4-8 плотными изогнутыми лепестками, фигурной сердцевиной и зеленой подложкой, которая впоследствии станет хвостиком ягоды.

Цветение хурмы в мае

Уже в начале июня появляется первая завязь ягод светло-желтого цвета. Первый урожай можно будет собрать уже в начале октября. И по мере созревания ягоды ее сбор может продлиться до начала декабря.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Хурму называют фруктом, но на самом деле это ягода. В ней несколько семечек, тонкая кожура и сочная мякоть. Все это характерно для ягод.

Общая характеристика хурмы, ее польза и вред, аллергии и противопоказания

Шоколадный королек — один из самых распространенных в мире. В среднем вес ягоды 150-250 г, но встречаются и более крупные плоды, достигающие 300-400 г. А диаметр такого плода — от 9 до 12 см. Этот сорт один из самых низкокалорийных: 50 ккал на 100 г. На 80% эта ягода состоит из воды. По консистенции спелый плод напоминает фруктовое желе.

Также хурма — одна из самых витаминных ягод, в ней присутствует пектин, витамины группы А, С, железо, фосфор, магний и кальций. Кроме этого, в плоде содержится бетулиновая кислота, способствующая снижению рисков к развитию раковых заболеваний. Хоть в хурме и содержится большое количество сахара, ее гликемический индекс невысокий.

Положительно ягода влияет на женский организм, особенно в период беременности и климакса.

Хурма полезна для беременных

Полезна хурма при заболеваниях сердечно-сосудистой и нервной системы.

А вот ограничить употребление хурмы рекомендуется при заболеваниях ЖКТ. Танин в составе хурмы может усугубить течение болезни.

Есть хурму лучше за несколько часов до или после еды, не более 2-3 штук в день. Только не натощак или сразу после еды — это может вызвать боли и дискомфорт в ЖКТ.

Детям хурму давать можно, но по достижении трех лет, когда в организме наладится нормальное пищеварение. А если у малыша есть проблемы с ЖКТ, то лучше повременить до 5-7 лет.

Проявление аллергии на хурму сугубо индивидуально. Всё зависит от возраста человека, состояния его иммунной системы, особенностей организма, связанных с непереносимостью каких-либо микроэлементов, входящих в состав плода. Хурма считается аллергеном, поэтому аллергикам употреблять её нужно осторожно. Детям до трех лет не стоит давать хурму по этой же причине. Помимо проблем с ЖКТ могут быть высыпания на коже.

Видео о пользе хурмы

Применение хурмы в кулинарии и косметологии

Хурма абсолютно самодостаточная ягода и ее редко используют как украшение к каким-либо блюдам. Все чаще она становится равноценным участником рецепта. Королек прекрасно сочетается с мясом, в Грузии ее подают с бараниной, а в Армении она дополняет печеную утку. Также плоды отлично сочетаются с сыром, творогом и добавляются к десертам — тартам, суфле и др. В Грузии из хурмы готовят алкогольный напиток, который подают с нарезанной ягодой.

Тарт, украшенный хурмой

В косметологии компоненты хурмы присутствуют и в кремах, и в масках, и в средствах для волос и тела. В составе своей косметики ее используют известные бренды: Missha, Organic Kitchen, Erborian и т. д.

Помогает хурма и в борьбе с целлюлитом, для этого достаточно один раз в неделю проводить массаж кашицей из ягоды.

Интересные факты о хурме

За последнее десятилетие хурма перестала быть экзотикой и продается всю осень и зиму. Но до сих пор о ней можно услышать интересные факты:

мы привыкли к плодам ярко-желтого и оранжевого цвета, но в мире есть сорта хурмы экзотических оттенков, например, пурпурного;
отличное средство при похмелье из-за высокого содержания антиоксидантов, способствующих детоксикации организма;
прекрасно помогает в снижении веса благодаря низкой калорийности и высокой питательности.

О хурме даже пишут в сонниках. Увидеть эту ягоду во сне — всегда хороший знак, это символ любви и дружбы.

Как правильно выбирать и хранить хурму

Правильная зрелая ягода точно не должна быть очень твердой и слишком бесформенной. На спелой кожуре должны быть тонкие сухие полосы, идущие от верхнего подсохшего хвостика. Если ягода при всех параметрах спелости все равно вяжет, рекомендуется ее подержать несколько часов в морозильной камере.

В холодильнике хурму хранят в обычном виде не более месяца. Ягоду можно заморозить впрок на 10-12 месяцев. Для этого годятся только спелые ягоды. После разморозки хурма теряет форму и есть ее получится только ложкой.

Еще один вариант хранения хурмы — это сушка, в таком виде она напоминает финики. Для сушки подходят не только спелые ягоды, можно использовать и слегка недозревшие. Вялить хурму можно в специальной сушке для фруктов или на противне. Временем готовности считается тот момент, когда на поверхности хурмы появился белый налет.

Сушка хурмы

Видео о том, как есть хурму

Сезон хурмы в России и в мире

Первые плоды хурмы можно найти на прилавках магазина с октября месяца. Продолжается сбор урожая в большинстве стран до начала декабря. Вся хурма, которая завозится позже, родом из Израиля или ЮАР, последняя поставляется с конца марта по начало апреля.

Если выбирать сорта из соотношения неприхотливости дерева и вкусовых качеств плодов, то выделить можно следующие отечественные сорта:

Украинка — для этого сорта характерно раннее плодоношение, высокая морозоустойчивость и крупные плоды весом 180-200 г.
Россиянка также морозоустойчива, стойка к вредителям, неприхотлива и высокоурожайная.
Сосновская хурма отличается раннеспелостью, высокой морозоустойчивостью, сладкими и небольшими плодами.
Сезон хурмы в Абхазии

Выращивание хурмы, уход за растением и его болезни

В средней полосе России хурму тоже выращивают. Причем садоводы отмечают, что уход за ней проще, чем за привычными яблонями и грушами. Дерево устойчиво к вредителям и болезням. Для наших широт подойдут раннеспелые морозоустойчивые сорта. Первые плоды после посадки ожидаются на 3-4 год роста.

Вырастить хурму из косточки совсем несложно. Семена замачивают в стимуляторе роста, потом стратифицируют в холодильнике около 3-х месяцев. Сажают семена в смесь торфа и перлита, накрывают пленкой. После появления первых четырех листочков сеянец пересаживают в горшок побольше.

Для посадки на участке выбирают солнечное место, ведь хурма — южное дерево, солнцелюбивое. Поливать молодые саженцы рекомендовано не менее одного раза в неделю. Укоренившиеся экземпляры нужно поливать еще реже — один раз в 2-3 недели, взрослые деревья и вовсе не требуют регулярного полива. Подкормка — как и все плодовые деревья, в начале весны, перед цветением, а также в период плодоношения. Обрезку делают весной, формируя крону.

Молодое деревце хурмы

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Хурму можно вырастить даже у себя дома. Главное, чтобы хватило солнца для экзотического растения.

Что произойдет с организмом, если есть хурму каждый день

https://rsport.ria.ru/20200907/khurma-1576853113.html

Что произойдет с организмом, если есть хурму каждый день

Что произойдет с организмом, если есть хурму каждый день — Спорт РИА Новости, 07.09.2020

Что произойдет с организмом, если есть хурму каждый день

Хурма может повредить кишечнику, но полезна при гипертонии. Диетолог Татьяна Разумовская рассказывает РИА Новости, с какими продуктами ее сочетать, и когда… Спорт РИА Новости, 07.09.2020

2020-09-07T07:00

зож

здоровье

питание

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/150758/34/1507583419_0:3:1036:586_1920x0_80_0_0_e7f4bd63034da7e9c629d6fd68e39c50.jpg

Хурма может повредить кишечнику, но полезна при гипертонии. Диетолог Татьяна Разумовская рассказывает РИА Новости, с какими продуктами ее сочетать, и когда ягода перестает быть полезной.Улучшите зрениеОранжевый цвет хурмы — показатель, что в ней много бета-каротина, то есть провитамина А (24% от дневной потребности на 100 граммов). Поэтому ягода, наряду с морковью, тыквой и сладким перцем помогает укрепить зрение. Хурма позитивно влияет на роговицу глаза, способность видеть в темноте, и уменьшает вероятность конъюктивита в сезон простуд.Укрепите сосуды и снизите давлениеХурма снижает хрупкость сосудов. Ее рекомендуют употреблять, если у вас варикоз или часто кровоточат десны. Тем, у кого атеросклероз, полезно знать, что ягода приводит в норму холестерин, поскольку в ней содержатся пектин и магний (14% на 100 граммов от суточной потребности). Калий (10% на 100 граммов) расслабляет сосуды и мышцы и снижает кровяное давление, то есть хурму можно рекомендовать гипертоникам. Усилите иммунитетВ хурме высоко содержание витаминов группы B (например, в 100 граммах хурмы более 150% B5 от дневной потребности), витамина С (52%), который борется с простудными заболеваниями. Кроме того, в ягоде много железа (14%), что ценно в случае анемии, и йода — 40%, что позволяет поддержать в норме щитовидную железу. Для того, чтобы ощутить эффект, хурму нужно есть хотя бы трижды в неделю. Можно и каждый день, но в этом случае лучше ограничиться некрупной ягодой.Если вы худеетеЕшьте не более одной ягоды в день. «С одной стороны у хурмы невысокая калорийность (до 70 килокалорий на 100 граммов), с другой стороны, в ней до 25% глюкозы и фруктозы. Тем, у кого есть сахарный диабет, хурмой не нужно злоупотреблять — всего одна штука способна поднять инсулин», — говорит диетолог.Съеденная на голодный желудок, хурма может вызвать вздутие и диарею. Поэтому монодиеты на ее основе, нельзя рекомендовать.Сушеная хурма калорийна — в ней 250–270 килокалорий на 100 граммов, и она не подойдет худеющим.Сильно вяжет?Лучше не употреблять недозрелую хурму: в ней содержатся танины, которые замедляют процесс пищеварения — склеивают кусочки пищи между собой. Именно танины — причина вяжущего вкуса. Выше всего их количество в кожуре, поэтому ее лучше срезать. В противном случае могут быть запоры и геморрои.Если вы не любите, «когда вяжет», заморозьте ягоду на ночь. При низких температурах хурму можно хранить до 6 месяцев, и она не потеряет свои полезные свойства. Другое дело, что разморозив ее однажды, повторному замораживанию ягоду подвергать не стоит.Кому нельзя хурмуКалий имеет мочегонный эффект, поэтому если у вас камни в почках или проблемы с мочевым пузырем, употребляйте ягоду аккуратно — не более одной в день. «С осторожностью нужно употреблять хурму при проблемах с поджелудочной железой. Когда она воспалена, кислотность практически всегда повышена, а хурма может повысить секрецию желудочного и панкреатического соков», — объясняет Татьяна Разумовская. С чем сочетаетсяСаму по себе хурму, в свежем виде, лучше отделять от основного приема пищи — выдерживать паузу в час-полтора. Ягода относится к категории десертов, поэтому ее отлично дополнят орехи, йогурт или сыры. Хурму можно добавлять к мясу птицы, баранине, говядине. Что касается продуктов-исключений, ее не стоит сочетать с молоком.

https://rsport.ria.ru/20200831/zdorove-1576541353.html

https://rsport.ria.ru/20200818/1575940598.html

https://rsport.ria.ru/20200831/zdorove-1576526915.html

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/150758/34/1507583419_94:0:878:588_1920x0_80_0_0_d967de7b0773c3d8764388faaf4802d3.jpg

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Спорт РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровье, питание

Улучшите зрение

Оранжевый цвет хурмы — показатель, что в ней много бета-каротина, то есть провитамина А (24% от дневной потребности на 100 граммов). Поэтому ягода, наряду с морковью, тыквой и сладким перцем помогает укрепить зрение. Хурма позитивно влияет на роговицу глаза, способность видеть в темноте, и уменьшает вероятность конъюктивита в сезон простуд.

Укрепите сосуды и снизите давление

Хурма снижает хрупкость сосудов. Ее рекомендуют употреблять, если у вас варикоз или часто кровоточат десны. Тем, у кого атеросклероз, полезно знать, что ягода приводит в норму холестерин, поскольку в ней содержатся пектин и магний (14% на 100 граммов от суточной потребности). Калий (10% на 100 граммов) расслабляет сосуды и мышцы и снижает кровяное давление, то есть хурму можно рекомендовать гипертоникам.

31 августа 2020, 17:15ЗОЖДиетолог назвала полезный для сердца продукт

Усилите иммунитет

В хурме высоко содержание витаминов группы B (например, в 100 граммах хурмы более 150% B5 от дневной потребности), витамина С (52%), который борется с простудными заболеваниями. Кроме того, в ягоде много железа (14%), что ценно в случае анемии, и йода — 40%, что позволяет поддержать в норме щитовидную железу. Для того, чтобы ощутить эффект, хурму нужно есть хотя бы трижды в неделю. Можно и каждый день, но в этом случае лучше ограничиться некрупной ягодой.

Если вы худеете

Ешьте не более одной ягоды в день. «С одной стороны у хурмы невысокая калорийность (до 70 килокалорий на 100 граммов), с другой стороны, в ней до 25% глюкозы и фруктозы. Тем, у кого есть сахарный диабет, хурмой не нужно злоупотреблять — всего одна штука способна поднять инсулин», — говорит диетолог.

Съеденная на голодный желудок, хурма может вызвать вздутие и диарею. Поэтому монодиеты на ее основе, нельзя рекомендовать.

Сушеная хурма калорийна — в ней 250–270 килокалорий на 100 граммов, и она не подойдет худеющим.

18 августа 2020, 15:15ЗОЖДыня или арбуз? Врач рассказала, какой продукт полезнее

Сильно вяжет?

Лучше не употреблять недозрелую хурму: в ней содержатся танины, которые замедляют процесс пищеварения — склеивают кусочки пищи между собой. Именно танины — причина вяжущего вкуса. Выше всего их количество в кожуре, поэтому ее лучше срезать. В противном случае могут быть запоры и геморрои.

Если вы не любите, «когда вяжет», заморозьте ягоду на ночь. При низких температурах хурму можно хранить до 6 месяцев, и она не потеряет свои полезные свойства. Другое дело, что разморозив ее однажды, повторному замораживанию ягоду подвергать не стоит.

Кому нельзя хурму

Калий имеет мочегонный эффект, поэтому если у вас камни в почках или проблемы с мочевым пузырем, употребляйте ягоду аккуратно — не более одной в день. «С осторожностью нужно употреблять хурму при проблемах с поджелудочной железой. Когда она воспалена, кислотность практически всегда повышена, а хурма может повысить секрецию желудочного и панкреатического соков», — объясняет Татьяна Разумовская.

31 августа 2020, 13:45ЗОЖДиетолог рассказал о простом способе продлить жизнь на 10 лет

С чем сочетается

Саму по себе хурму, в свежем виде, лучше отделять от основного приема пищи — выдерживать паузу в час-полтора. Ягода относится к категории десертов, поэтому ее отлично дополнят орехи, йогурт или сыры. Хурму можно добавлять к мясу птицы, баранине, говядине. Что касается продуктов-исключений, ее не стоит сочетать с молоком.

Хурма — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

С приходом ноября на прилавках рынков появляется свежая хурма — настоящий осенний фрукт, как по цвету, так и по сезону. Она бывает и терпко-вяжущей, и сладкой — и в зависимости от сорта требующей различного обращения.

Нередко приходится слышать, что хурма происходит с Дальнего Востока — из Китая и Японии. Это не совсем так, потому что и в Австралии, и в Америке есть свои виды хурмы. Однако то, что жители Китая и Японии с давних времён баловали себя нежной мякотью плодов культурной хурмы — действительно верно. Верно и то, что именно восточная хурма была в XVIII веке интродуцирована в Европе. Тем не менее, жители Западной Европы впервые познакомились с хурмой не на Востоке, а в Америке. Благодаря индейцам они узнали: нужно дождаться опадения листьев, чтобы на серых деревьях остались висеть только ярко-оранжевые плоды, словно привязанные на ниточках. Позже выяснилось: много сортов хурмы растёт и на других континентах, в том числе, на довольно широких территориях в Азии.

Виды и сорта

Биологи различают несколько видов дикой хурмы — хурма кавказская (Diospiros lotus, родина — Дальний Восток), хурма виргинская (Diospiros virjiniana, родина — Северная Америка), хурма восточная (Diospiros kaki, родина — Азия), чёрная сапота (Diospyros digyna, родина — Центральная Америка) и некоторые другие.

Все культурные сорта хурмы выведены на основе виргинской и восточной хурмы. Культурную хурму во многих странах условно подразделяют на варьирующую — меняющую цвет при созревании и константную — не меняющую. В России и странах СНГ эту классификацию немного усложняют и делят все культурные сорта хурмы на три группы: таннидные (или константные), что соответствовует константным терпким сортам; бестаннидные (или сладкие), что соответствовует константным сладким сортам; и варьирующие ( корольковые, или шоколадные).

В сознании же обычных покупателей вся хурма делится на два вида: вяжущая и невяжущая. Вяжущие сорта съедобны, только когда они полностью созрели — в случае некоторых сортов практически до желеобразного состояния.

А вот популярные в России плоды сорта королек и близких к нему сорта хурмы можно есть даже не вполне созревшими: они совсем не вяжут. Хурма, которая в России известна под названием королёк официально известна как сорт хиакуме и в своё время была выведена из восточной хурмы.

В Испании есть хурма, защищённая по географическому наименованию, — плоды сорта Rojo Brillante (также выведенного из восточной хурмы) с географическим наименованием Kaki Ribera del Xúquer PDO. Они большие, ярко-оранжевые, с тугой кожицей, очень сладкие, сочные, совсем не вяжущие (поскольку продаются только в спелом виде).

В Израиле выращивают хурму сорта шарон (Sharon Fruit). Это тоже культурный сорт восточной хурмы, в котором танина очень мало. Шароны срывают с дерева недозревшими, а затем искусственным образом ускоряют дозревание плодов, одновременно удаляя лишние танины с помощью окуривания плодов газом (этот способ обработки плодов считается безвредным).

В Центральной Америке известна хурма чёрная сапота (Diospyros digyna), она же тотолькуитлацапутль, чёрная хурма (Black persimmon), шоколадная хурма, чёрное яблоко, шоколадный пудинг (Chocolate pudding fruit). При созревании плода гладкая тонкая зелёная кожица становится коричнево-зелёной. Внутри плода — глянцевая чёрно-бурая желеобразная сладкая мякоть с плоскими косточками.

Как готовить

На Востоке очень популярна сушёная хурма. В Японииеё называют hoshigaki, в Китае — ши-бинг, в Корее — gotgam, во Вьетнаме — хонг хо. Сушёную хурму едят в качестве закуски, десерта, используют для приготовления различных блюд (примерно так же, как и другие сухофрукты). В Корее сушеные плоды хурмы используются для производства традиционных корейских пряностей sujeonggwa, а созревшие ферментированные плоды используются для уксуса из хурмы gamsikcho.

В Тайване плоды вяжущих сортов закупоривают в банках с известковой водой для избавления от горечи. Такую предварительно подготовленную хурму продают под названием хрустящая хурма или водяная хурма.

В США особенно любят пудинг с хурмой, напоминающий тыквенный пирог, который едят со взбитыми сливками.

В некоторых районах Маньчжурии и Кореи высушенные листья хурмы используются для приготовления чая. Его корейское название — ghamnip cha.

Сезон

Сезон хурмы начинается в конце октября и продолжается до декабря. Самые последние плоды сезонной хурмы можно купить в начале января. В эти месяцы в Россию поставляется преимущественно хурма из Узбекистана и Азербайджана.

С декабря по февраль в Россию поставляют хурму из Израиля, в марте-апреле — из ЮАР.

Как выбирать и хранить

Абсолютно уверены в спелости хурмы могут быть те, кто живет в южных широтах. Например, в Туапсе яркие огоньки оранжевой хурмы висят на деревьях до Нового года. И созревает она полностью, и холодами ее успевает прихватить. А вот «северным соседям» надо знать несколько правил.

Все сорта хурмы делятся на два вида — «обычный», или собственно хурма, и «корольки». Обычная хурма теряет вяжущий привкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

Королёк же не вяжет в принципе: он всегда сладкий и нежный, даже если немного недозрел. Однако есть одно «но». Если произошло опыление и образовались семена, то «королек» созревает крепкий, сладкий и вкусный, внутри — коричневого цвета (за это его еще называют «шоколадным»). Если же опыления не было, семена не образуются, и вместо шоколадного «королька» получаются терпкие, вяжущие плоды. Вполне питательные, но довольно невкусные. Причем от срока созревания вкус их уже не зависит: терпкими могут быть и раннеспелые, и среднеспелые, и позднеспелые сорта.

Старайтесь выбирать королёк с мягкими бочками. Главное — смотрите на плодоножку: и листья, и сама плодоножка должны быть сухими, бурого цвета.

Изумительная на вкус хурма сорта «шахиня» — яркая, крупная, в форме сердца. Но это не «королек», а значит, если плоды недозрели, вкус у них может быть вяжущий. Спелую «шахиню» можно отличить по полупрозрачной кожице с тонкими черными колечками: чем их больше, тем хурма более спелая.

Зрелая хурма должна быть мягкой, с гладкой, блестящей, тонкой полупрозрачной кожицей.

Вяжущий вкус не свойствен испанской хурме — большой, ярко-оранжевой, плотной и сладкой. Израильский сорт хурмы шарон также содержит очень мало танина.

Вот несколько способов помочь хурме дозреть.

3. Наколите твердые плоды иглой, смоченной в спирте.

Только что купленную хурму можно хранить в холодильнике совместно с другими продуктами, но при таком хранении, употребить плоды следует в течение трёх дней.

Продлить свежесть хурмы поможет более низкая температура, от 0 до -1 градус: так плод пролежит около трех месяцев. Влажность при этом должна быть 85-90%: если уровень влажности будет ниже, хурма начнет морщиться, а при большей влажности, плоды покроются плесенью.

Можно хранить хурму в морозильной камере. Быстрая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства хурмы. И при этом способе хранения уходит вся вяжущая терпкость плодов, они становятся гораздо вкуснее и хранятся около шести месяцев. Можно заморозить хурму в сахарном сиропе, уложив плоды в банки. Размораживайте хурму при комнатной температуре. Однако мякоть размороженной хурмы становится слишком мягкой, поэтому есть её придется ложкой.

Ещё один способ хранения хурмы — это сушка. Чтобы высушить хурму самостоятельно, нужно выбрать самые твердые плоды без косточек, очистить их от кожицы, порезать на кусочки и поместить в духовку. Сушат хурму при температуре 40 — 45 градусов. За процессом желательно следить, готовность определяется на глаз, важно чтобы плоды не потемнели. Сушеные кусочки хурмы получаются сладкими и душистыми, от обилия сахаров они могут покрыться легким белым налетом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

хурма | 101 вид

Самец Темноглазый Юнко, на ветке Sweetgum. Нажмите на фото, чтобы лучше рассмотреть клюв и то, что он держит.

Зимние птицы уже здесь!

Кинглет с рубиновым венцом, возможно, женщина. Обратите внимание на забор из звеньев цепи, виноградную лозу и размер птицы для масштаба. Это один КРОШЕЧНЫЙ хищник.

Мы видели коронованных королем рубиновых королей, мечущихся в клубках Smilax spp. — охота на насекомых и многое другое: темноглазые юнко, желтопустые певчие птицы, белогорлые воробьи и дрозды-отшельники.Здесь все вышеперечисленные — мигранты, и через пару месяцев они уйдут в места летнего размножения на север.

Красная черноплодная рябина, Aronia arbutifolia, иногда имеет плоды, которые сохраняются в течение зимы, хотя большинство на этом растении было съедено птицами. Судя по всему, они становятся менее терпкими после нескольких заморозков. Зубчатая почка растения продается / маркируется как прибрежная азалия, Rhododendron atlanticum. Это немного похоже на Rh. canescens. Оба куста встречаются во влажных сосновых лесах. Это конкретное растение имеет плетеные ветки с некоторыми трихомами, видимыми через ручную линзу.

Зимние бутоны были здесь, и они начинают набухать и открываться, раскрываясь листьями и / или цветами, в зависимости от вида. Согласно данным Web Soil Survey, наш двор находится на высоте 23 ‘(над уровнем моря …), на острове Леон Санд, который является кислым и плохо дренирующим. В сообществе растений в нашем районе (когда-то являвшемся фермой) преобладают лиственные широколиственные породы и сосна Лоблолли, Pinus taeda , все из которых созрели без сжигания после преобразования фермы в подразделение.

Листопадные деревья и кустарники бывает сложно идентифицировать зимой — мы полагаемся на почки, веточки и общую привычку, чтобы дать нам подсказки.

Американская хурма, Diospyros virginiana. Обратите внимание на блестящие черные прижатые боковые почки — это признак того, что это дерево принадлежит к семейству Ebony. Новые листья у сливы чикасо, Prunus angustifolia. Это небольшое деревце представляет собой виртуальный буфет для птиц и бабочек и является одним из первых растений, которые цветут здесь весной. черноплодная рябина арбутифолистная; черноглазка юнкоперсиммонарная черноплодная рябина рододендрон атлантикумрубиновая корона

Как отличить хурму от королевской.Король хурмы

Многие любители необычайно вкусного заморского фрукта под названием хурма с нетерпением ждут его появления на прилавках магазинов с наступлением осени. Самой полезной по праву считается японская хурма — крупные оранжево-красные плоды, которые нельзя сравнить с маленькими и непривлекательными кавказскими.

Кинглет — одна из разновидностей хурмы. Плоды этого сорта очень вкусные, сочные и полезные. Полностью созревшие плоды королека коричневато-красного цвета.Некоторые люди ошибочно считают такой фрукт испорченным, так как им он кажется непривлекательным. Такой цвет придают пектиновые вещества, содержащиеся в избытке в этом виде хурмы. По содержанию витаминов и минералов не уступает винограду и инжиру.

Прежде всего, хурму необходимо включить в рацион тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. сосудистая система … Чтобы предотвратить атеросклероз, нужно ежедневно съедать около 100 граммов. эти полезные и вкусные фрукты нужно есть каждый день.Высокое содержание бета-каротина повышает иммунитет и снижает риск рака легких. Этот фрукт — настоящее сокровище для заядлых курильщиков. Наличие аскорбиновой кислоты или витамина С, необходимого для нормальной жизни человека, позволяет тем, кто ест хурму, сохранить зрение. Любители этого лакомства надежно защищены от анемии. Употребление хурмы восполняет недостаток йода, который наблюдается у большинства жителей Крайнего Севера и приравненных к нему территорий.

Кинглет — один из самых сладких фруктов, поэтому людям, страдающим диабетом, к сожалению, неизбежно приходится отказываться от него.Хурма чрезвычайно питательна — вы можете насытиться, попробовав всего пару фруктов. Из него готовят удивительно вкусное лакомство, которое можно употреблять долго: хурму сушат, потом покрывают сахарной глазурью, и оно становится настолько вкусным, что заменяет даже самые изысканные лакомства. Спелые плоды — прекрасное мочегонное средство, помогающее избавиться от отеков. Одно из самых интересных свойств хурмы в том, что все полезные качества полностью сохраняются даже в сухофруктах.Фрукт царьки чрезвычайно богат магнием, поэтому его регулярное употребление успешно предотвращает образование камней.

Другое название короля — «шоколадная хурма», и называют ее так не из-за вкуса, а из-за внешнего вида. Именно хурма способна изменять свой внешний вид: после опыления и появления семян она становится чрезвычайно сладкой и вкусной; Неопыленный король не имеет знаменитого шоколадного оттенка, не такой сладкий и немного тугой во рту, хотя его полезные компоненты и пищевая ценность такие же, как у «шоколадной хурмы».Поэтому, выбирая фрукт, постарайтесь не ошибиться, чтобы не только принести пользу своему организму, но и насладиться волшебным вкусом этого удивительного растения.

Кинглет особенно полезен перед наступлением осенне-зимнего периода. При регулярном употреблении плитки шоколада вы будете полностью неуязвимы, поскольку это отличное укрепляющее средство и обладает мощными бактерицидными свойствами.

Хурма и король — это разновидности плодов одного южного дерева.В каждом случае свои вкусовые особенности и внешний вид.

Общая информация

Дерево, на котором плодоносит рассматриваемый плод, — хурма. Это теплолюбивое растение из семейства эбеновых — природный долгожитель. Его успешно выращивают в регионах с подходящими климатическими условиями. Хурму выращивают, например, в Америке, Австралии и некоторых странах Евразии. Причем некоторые виды растений выращивают не только для пищевых целей, но и для получения ценной древесины.

Хурма

Издалека хурму можно принять за яблоню, но цвет плодов этих деревьев разный. Рассмотрим, как выглядят съедобные части южного растения. Одноимено с названием хурмы:

А вот и король:

Кинглет

Сравнение

Существует несколько версий разделения плодов на две разновидности. Некоторые исследователи утверждают, что король — это отдельная разновидность хурмы.Другие ссылаются на тот факт, что плоды обоих видов растут на одном дереве. Между тем, относительно характеристик этих ягод, как их называют в биологии, существует единое мнение.

Разница между хурмой и короликом заключается, прежде всего, во вкусовых качествах. У хурмы он сладковатый, но сильно терпкий. Только полностью созревший плод, когда его мякоть уже становится желеобразной, теряет терпкость. Чтобы улучшить качества не дошедшей до такой стадии хурмы, прибегают к ее заморозке.Сама корочка несравнимо вкуснее. Он сочный и сладкий, не сгибает рот, чем и славится в народе.

Чтобы не ошибиться и обзавестись самыми вкусными плодами, помимо вкуса нужно знать, чем отличается хурма от король. Здесь следует отметить, что хурма обычно имеет более светлый цвет (это касается как кожуры, так и мякоти). Он оранжевый, внутри однородный, без косточек. Такие плоды часто бывают удлиненными и крупными.

Кинглет метко назвали шоколадной хурмой. И дело здесь не столько в приятном вкусе плодов, сколько в темном цвете их мякоти. Внешне король не такой яркий по сравнению с хурмой. Обычно он меньше и округлен. К тому же у жука всегда можно найти кости.

Осень подходит к концу. На прилавках можно увидеть ярко-оранжевые плоды. Думаете о мандаринах? Нет, про мандарины будет еще статья, а теперь поговорим о хурме.Яркие и вкусные плоды служат предвестником новогодних праздников. О полезности и уникальности этой ягоды можно говорить часами (да, хурма — это ягода). Его едят в сыром виде, принимают для похудения, из него готовят различные блюда (бутерброды, салаты и даже десерты), используют для лечения, повышения иммунитета и в косметологии. В серые холодные дни без хурмы не обойтись!

Хурма и король: в чем разница?

Почему одни фрукты называют хурмой, а другие — «королем»? Чем одно отличается от другого? Несмотря на то, что «Королек» — одна из разновидностей хурмы, ее часто выделяют среди многих других сортов.

«Кинглет» (или шоколадная хурма) отличается от всех остальных более темным и насыщенным цветом, мякоть плода темно-коричневая. Плоды «царя» тверже других сортов хурмы. Когда вы едите этот фрукт, он не кусает рот, не переводит дыхание, за что сладкоежки очень ценят.

Среди наиболее распространенных разновидностей хурмы — японская и кавказская. Они довольно распространены, их плоды мягкие, имеют насыщенный оранжевый цвет и терпкий вкус.Незрелые плоды липкие. Если вы не хотите портить себе удовольствие, выбирайте подходящую хурму.

Как правильно выбрать хурму?

Если вы хотите насладиться неповторимым вкусом этого удивительного растения, выбирайте только спелые плоды. Это довольно легко сделать, если помнить маленькие хитрости. «Правильная» хурма округлой формы и насыщенного оранжевого цвета. Обратите внимание на листья и стебель ягоды. Они должны быть сухими. Спелая хурма всегда мягкая, кожура у нее должна быть гладкой и блестящей.Следите за целостностью кожуры. Если вы видите на нем темные пятна, какие-то полосы, значит, плод начал портиться. Спелость шоколадной хурмы не может быть определена по мягкости фруктов. Поэтому, выбирая «Король», ориентируйтесь на цвет кожуры. Если он темно-оранжевый, то фрукт можно есть, он уже спелый и будет сладким.

Что делать, если хурма вяжет?

Если в магазине все-таки подсунул недозрелый плод, не ругайте недобросовестного продавца.Еще можно исправить. Один из способов — положить фрукты в морозильную камеру. После оттаивания он станет сладким и мягким. Или можно опустить хурму в теплую воду на несколько часов (10-12). Чтобы хурма была спелой, а не вязкой, вы можете хранить ее в пакете с другими фруктами (яблоки или бананы) или овощами (помидоры).

Как хранить хурму в домашних условиях?

Что, если вы принесете хурму домой и поймете, что не хотите ее есть прямо сейчас? Вопрос в том, как долго вы собираетесь хранить его дома? Фрукт можно заморозить, консервировать или сушить, но я не рекомендую его варить.Это может вернуть хурме терпкий вкус.

Не хотите хранить плод более 3 дней? Затем просто уберите хурму в холодильник с другими продуктами. Если вам нужно сохранить фрукты в течение более длительного периода, храните хурму при температуре 0 градусов (или -1). Влажность должна быть 85-90%. Если это условие не соблюдается, плод потеряет товарный вид или испортится. Такой способ позволяет хранить хурму до 3 месяцев.

Если вы хотите сохранить фрукты в течение более длительного периода, вам необходимо заморозить или высушить их.Замораживание не только сохранит полезные свойства хурмы на срок до полугода, но и поможет избавить плоды от вязкого и терпкого вкуса. Если вы хотите полакомиться хурмой, разморозьте ее при комнатной температуре. Помните, что после разморозки плод становится очень мягким, лучше разморозить в тарелке и есть ложкой.

С наступлением поздней осени на прилавках российских рынков появляется озимая ягода — хурма. Сладкие плоды красивого оранжевого цвета моментально привлекают внимание покупателей, предпочитающих это сочное и полезное лакомство, в котором содержится огромное количество витаминов, так необходимых зимой.Однако, пробуя хурму, многие сталкиваются с ощущением терпкости во рту, что может испортить положительное впечатление от покупки, ведь не все знают, как правильно выбрать плоды, которые различаются множеством сортов.

Что такое хурма и каковы ее полезные свойства

Красоту хурмы часто называют «сердечным яблоком», «апельсиновым солнцем» и «пищей богов» за ее удивительный вкус и пользу для человеческого организма … Эти плоды смело можно отнести к субтропическим видам, которые предпочитают растут в теплом климате.В настоящее время известно более трехсот сортов этого растения, которые обладают различными оттенками вкуса от насыщенно терпкого до сладковато-сладкого.

хурма — вкусный и полезный фрукт

Деревья хурмы могут достигать 30 метров в высоту, а их продолжительность жизни может достигать 1500 лет. Одни сорта отличаются спелыми плодами с желейной мякотью, другие дарят людям твердые, но не менее сладкие ягоды, достигшие полной спелости. Максимальная целебная сила растения проявляется в ноябре — декабре.Однако на полках магазинов чаще всего можно найти незрелый сорт с меньшим количеством полезных веществ. По этой причине при покупке желательно отдавать предпочтение наиболее спелым стручкам, которые отличаются более сладким вкусом и способны принести максимальную пользу вашему здоровью.

Хурма может вырасти до 30 метров

Незрелые плоды известны своим терпким вкусом из-за высокого содержания танинов, которые исчезают в процессе созревания.Именно благодаря танину этому растению удается защитить свои «семена» от преждевременного поедания их птицами, животными и микроорганизмами.

Польза хурмы известна с давних времен, ведь именно эта ягода славилась удивительными свойствами, способными защитить человека от простуды. Благодаря содержанию в нем витаминов групп А, С, Р он считался отличным иммуноукрепляющим средством, которое также позволяет сохранить молодость кожи, снизить вероятность рака, а также в несколько раз повысить сопротивляемость организма.

Кроме того, в спелых плодах содержится много пектина, который помогает справиться с расстройствами пищеварения. Большое количество пищевых волокон, содержащихся в этой ягоде, может эффективно восстановить работу кишечника. Помимо кальция, магния, железа, дубильных веществ, йода, фосфора и калия, он содержит антиоксиданты, позволяющие продлить молодость человеку. А высокое содержание глюкозы позволяет позаботиться о здоровье сердечно-сосудистой системы. Регулярно употребляя один фрукт в день, вы сможете преодолеть накопившуюся усталость, улучшить работоспособность и успокоить нервную систему… Однако злоупотреблять хурмой не стоит.

Хурма содержит много полезных витаминов и элементов

Какие сорта можно найти на прилавках российских магазинов

Несмотря на большое количество разновидностей фруктов на полках российских магазинов, вы можете найти только часть из них наиболее привлекательного вкуса. Один из любимых сортов этого продукта — хурма Корольковая, славящаяся особой сладостью. В эту группу входят такие широко известные сорта как:

Кинглет,
Hiakume,
Гейтли,
Zenji-Maru.

Одним из самых распространенных сортов хурмы семейства Корольковых является Хякуме, который отличается очень крупными и красивыми, слегка продолговатыми плодами, массой 250 г, а интенсивность окраски варьируется от светло-желтой до коричневой. Мякоть этого сорта очень нежная и сладкая на вкус, а цвет напоминает шоколад, из-за чего этот сорт часто путают с сортом Зенджи-Мару. Плотная и гладкая кожица этого сорта — залог успешной транспортировки и длительного хранения.К тому же, приобретая даже незрелые плоды, вы не почувствуете терпкого вкуса.

сорт хурмы Хякуме

Сорт хурмы Зенджи-Мару по большинству характеристик практически неотличим от сорта Хякуме, за исключением более темной шоколадной мякоти. Вкус у этого фрукта еще слаще, и количество семечек тоже очень большое, что говорит о более высоком уровне вкусовых качеств этого продукта. Эта хурма растет в местах, где температура воздуха не опускается ниже +15 градусов по Цельсию.

В результате скрещивания хурмы с яблоней удалось получить не менее интересные и любимые многими россиянами сорта яблони, самая известная из которых — Шарон. Его тонкий аромат, содержащий характерные нотки плодов айвы и абрикоса, сочетается с необыкновенной сочностью и потрясающим вкусом. Мякоть этого гибридного сорта, даже полностью созревшая, остается плотной и ярко-оранжевой. К тому же в этих плодах вы не найдете семян.

Сорт хурмы Шарон известен отсутствием семян

Известны самые крупные по размеру плоды, сорта восточной или японской хурмы.Одно дерево может принести своим хозяевам 500 кг урожая, имея при этом высоту не более 10 метров.

Японская хурма известна своими очень крупными плодами

Помимо теплолюбивых сортов, есть еще морозостойкие сорта, пользующиеся особым уважением у российских садоводов. К ним относятся:

Вирджиния, или американка,
россиянка,
Гора Говерла,
Гора Роман-Кош.

Хурма Вирджиния — довольно большое дерево, около 25 м в высоту, способное выдерживать отрицательные температуры без необходимости укрытия до -35 C.Плоды этого сорта имеют небольшие размеры, от 2 до 6 см в диаметре, вкусную мякоть.

Сорт хурмы Вирджиния

Сорт Россиянка, впервые выведенный в Крыму, также имеет очень мелкие плоды. Роскошное дерево высотой около 4–5 метров дает красивые, слегка приплюснутые ягоды с восковым налетом. Вес каждого из них может составлять 70 г. Созревает этот сорт к концу октября, а в ноябре его плоды становятся очень мягкими. Незрелые экземпляры обладают вяжущим действием, и на поле достижения спелости эта хурма становится приторной, а ее мякоть достигает консистенции желе.

Хурма сорт Русская женщина

Сорт Гора Говерла отличается крупными плодами, весом 270 г, а мякоть отличается бордовым цветом и прекрасными вкусовыми качествами. Срок созревания урожая приходится на конец октября, а сами деревья выдерживают морозы до -24 С.

Сорт хурмы Говерла гора

Хурма Гора Роман-Кош дарит своим поклонникам желтые плоды, готовые к употреблению в начале ноября.Преимущество этих ягод — долгий срок хранения, позволяющий наслаждаться отменным вкусом до января.

Сорт хурмы Горная Роман-Кош

Как правильно выбрать хурму

При выборе хурмы большинство покупателей предпочитают сладкие, не терпкие фрукты, достаточно спелые. Следует помнить, что сладость зависит не только от его созревания, но и от сорта. Самая сладкая по вкусу — представитель семейства Корольковых, сохраняя при этом твердость мякоти.
Однако, если он не спел, всегда есть шанс испытать вяжущий эффект при употреблении.
Желая купить спелый и вкусный лак, достаточно обратить внимание на несколько факторов, свидетельствующих о его полной готовности к употреблению.

Выбирая сорт хурмы Королек, стоит помнить, что он имеет более высокую плотность по сравнению с другими сортами.

Амниотические листья, которые должны иметь темный цвет и быть высушенными, могут указывать на достаточно спелые плоды хурмы.Если вы приподнимете их и увидите в этой области коричневый оттенок, можете быть уверены, что у вас в руке полностью спелые фрукты. Вы заметите ярко-оранжевый цвет под листьями незрелых плодов.

амниотические листья хурмы должны быть сухими

Глядя на стебель, можно определить, в каком состоянии спелости были удалены плоды хурмы с дерева. Засохшая плодоножка свидетельствует о том, что хурму сняли в полностью готовом к употреблению состоянии, а плоды с не совсем засохшей плодоножкой удалили заранее и созрели уже при транспортировке и хранении.Такая хурма будет менее ароматной, но при этом сохранит наилучшие вкусовые качества.

Особенности выбора хурмы сорта Королек

При выборе хурмы, принадлежащей к семейству Корольковых, необходимо обратить внимание на дополнительные особенности, характерные для этих сортов. Взглянув на участок плода, показанный продавцом, убедитесь, что в нем есть сформировавшиеся семена, которые являются признаком опыления. Именно эти плоды, характеризующиеся коричневатым оттенком мякоти, будут обладать самым сладким вкусом.Беспыльный Kinglet, несмотря на свои прекрасные свойства, может обладать излишней терпкостью.

Кожа спелых плодов этого сорта традиционно имеет красновато-темный оттенок и неповторимый аромат. Мякоть с большим количеством темно-коричневых жилок отличается эластичностью.

Одним из признаков перезревания является чрезмерная мягкость плода. Такая хурма буквально разваливается в руках, показывая мякоть, по консистенции напоминающую варенье.Перезрелые плоды нельзя хранить долго, и их нужно есть с особой осторожностью.

перезрелая хурма слишком мягкая

Как правильно выбрать вкусный и сладкий фрукт, который не вяжется: видео

Какую хурму покупать не стоит

Выбирая фрукт на рынках и на полках магазинов, внимательно оценивайте внешний вид товара и откажитесь от покупки того, плоды которого повреждены. В условиях транспортировки срок годности данного продукта от 1 года.От 5 до 4 месяцев. Однако неправильное хранение может спровоцировать появление на плодах черной и серой гнили, которая может поразить даже незрелые плоды. Проблема в том, что болезнь не может быть обнаружена в процессе уборки урожая. Первые признаки гнили становятся заметными только на стадии хранения и созревания.

хурма тухлая, непригодная для употребления

Одним из основных признаков гнили является появление черных точек с ярко выраженной каймой. Со временем их становится все больше, и их диаметр заметно увеличивается.Обычно поражению серой гнилью подвержены плоды с различными механическими повреждениями.

Также одним из недостатков хурмы, обнаружив который от покупки желательно отказаться, является ее переохлаждение. Такие плоды отличаются наличием темно-коричневой окраски, их чашечка легко отделяется, а мякоть становится более водянистой.

сушеная хурма имеет прекрасный вкус

Сушеная хурма отлично хранится и не обладает вяжущим действием. Выбирая этот товар, обратите внимание на один существенный нюанс.Сушеная хурма должна иметь однородный белый налет. Если провести пальцем по сушеной хурме, вы заметите, что налет стирается, ни в коем случае не покупайте такой продукт, вас пытаются обмануть, присыпая плод мукой или крахмалом.

Настоящий налет — это сахар, появившийся на фруктах в процессе сушки, который практически невозможно стереть. При покупке стоит отдать предпочтение мягким сухофруктам, напоминающим резину.

Как правильно хранить после покупки

Приобретая хурму, необходимо обеспечить правильные условия ее хранения.Только что купленные спелые и нежные плоды можно положить в холодильник вместе с остальными продуктами, однако купленные желательно использовать в течение трех дней.
Поместив хурму в условия более низкой температуры 0 градусов Цельсия и обеспечив показатели влажности, равные 90%, хурма может храниться в течение 2-3 месяцев. При более низком уровне влажности плоды начнут сморщиваться, а более высокий процент влажности приведет к гниению.
Вы также можете использовать быстрое замораживание в морозильной камере.Такой способ хранения избавит плоды от терпкости и позволит храниться 6 месяцев. Однако мякоть размороженной хурмы слишком мягкая. А сам процесс размораживания желательно проводить при комнатной температуре, поместив их в холодную воду.
При хранении в шкафах, лоджиях или подвалах нужно позаботиться о регулярной вентиляции. Для этого удобно использовать ящики, в которые плоды уложены в два слоя, используя стружку в качестве размягчающего упаковочного материала.Нижний слой фруктов следует класть чашкой вниз, а верхней чашкой вверх.

Мировое сообщество селекционеров сегодня насчитывает около 500 видов хурмы — многие из любимых восточных подарков природы. Один из его представителей — хурма Королек, также называемая «шоколадная хурма», «черное яблоко», «шоколадный пудинг» … Исконное название — Хякуме.

Возраст ягоды этого сорта более двух тысячелетий. Китай по праву можно назвать его родиной.Позже плоды хурмы Королек (шоколад) появились на корейских и японских базарах.

Попробовав чудесный апельсиновый продукт, в 1855 году американский адмирал Мэтью Перри привез этот незнакомый американцам фрукт из Японии. Позже этой ягодой посчастливилось полакомиться жителям стран Средиземноморья, Восточной Азии и Крыма.

Сейчас хурму «Королевок» выращивают на всех южных территориях Украины, России, Кавказа, Средней Азии и Южной Африки.

Хурма Королек (шоколад) — хурма съедобная.Вырастает до размеров большого яблока — весом 700-900 грамм. Спелые плоды темнеют до цвета темного шоколада, приобретая сладкий и сочный вкус.

Хурма Королек принадлежит к семейству эбеновых, похожих на вишню. Плоды созревают в октябре месяце.

Особенность этого плода в том, что именно Кинглет способен менять свой внешний вид в зависимости от опыления цветов. Опыленный имеет темную окраску, плоды очень сладкие, имеет косточку.Неопыленный — более светлый, не очень сочный, вязкий, без косточек. Оба вида могут находиться на одном дереве.

Цветет в мае, к июлю на дереве появляется завязь. К осени плоды приобретают сочность и приобретают темно-коричневый цвет. Мякоть приобретает кремово-мучнистую структуру. Плод имеет округлую или приплюснутую сердцевидную форму. Сбор урожая происходит в октябре и ноябре.

Композиция из хурмы Королек (шоколад)

Калорийность хурмы Королек составляет 53 ккал на 100 свежих фруктов.Это один из самых непитательных видов хурмы, поэтому этот вид очень популярен как вариант для специализированных диет. В период полного созревания, благодаря минимальным вяжущим свойствам и отсутствию дубильных веществ, жук рекомендуется тем, кто страдает запорами.
Хурма Королек (шоколад) богата витаминно-минеральным составом. Есть много витамина А. С, калия, магния, железа, кальция.

Этот сорт хурмы уже много лет используется в кулинарии, народной медицине.

Сок хурмы Королек — отличное средство от авитаминоза.

Из него получаются чудесные джемы, пудинги, выпечка.
Мякоть шоколадной хурмы успешно используется как компонент масок и кремов в косметологии.

В некоторых странах косточки этого типа с использованием определенной технологии сушки и обжарки используются в качестве отличного кофейного напитка.

Вред хурмы Королек (шоколад)

Единственное предупреждение для любителей этого сорта хурмы — индивидуальная непереносимость и обострение некоторых видов хронических заболеваний, таких как сахарный диабет 2 типа, почечная недостаточность и операбельные заболевания желудочно-кишечного тракта .

Но это не значит, что полакомиться хурмой категорически нельзя.

Только небольшие дозы, наблюдение врача и достаточно хорошая переносимость этого продукта могут уберечь здоровье человека, соблазнившегося этой вкусной ягодой, от вреда.

Кулинарные рецепты с хурмой Королек

Заправка для салатов .
Мякоть хурмы смешана со сливочным сыром, апельсиновым соком, медом и щепоткой соли. 1 мякоть хурмы, 1 ст.ложка сыра, 1 ст.мед, апельсиновый сок добавить до состояния жидкой сметаны.
Шоколадный джем из хурмы
1 кг хурмы, 500 г сахара, 2 дольки. Отделить хурму от семян, снять кожицу, засыпать сахаром. Через час проварить на слабом огне 30-40 минут. Разложите по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте.
Сырники с хурмой королек
Состав: хурма — 800г, творог — 500г, мука пшеничная — 1/2 стакана, сахар — 2 столовые ложки, соль — 1/2 чайной ложки, панировочные сухари — 1/2 стакана, масло растительное — 1 / 3 стакана, сметана — 250гр.
Смешайте ингредиенты, кроме масла. Полученную массу скатать в шарики, сформировать лепешки, обвалять в панировочных сухарях, обжарить до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Кинглет с золотой короной, Истории жизни североамериканских птиц, А.С. Бент

Много лет назад мальчик нашел на пороге труп крохотного пернатая жемчужина. Возможно, кошка оставила его там, но, поскольку это был горькое, холодное утро в середине зимы, более вероятно, что это было погибли от холода и голода.Он поднял его и был очарованный нежной красотой своих мягких оливковых цветов и с его короной из ярко-оранжевого и золотого, которая светилась, как огненный шар. Стремясь сохранить его, он попытался сделать свою первую птичью шкуру. Образец выглядел жалко, но он было началом пожизненного интереса к птицам, который длился уже более полувека. С тех пор много зимних пейзажей в юг Новой Англии был оживлен веселым маленьким группы королевских особей, бродящие по нашим вечнозеленым лесам, храбро встречает зимние бури и холода, потому что это только в это время года что мы, вероятно, увидим их к югу от канадской зоны.

Дача находится в хвойных лесах северного ярус штатов и в южных провинциях Канады. Ора В. Найт (1908) говорит, что в штате Мэн «сосна, пихта, ель и болиголовы или смешанные заросли, в которых преобладают эти деревья являются их предпочтениями «. Большинство наблюдателей говорят, что они предпочитают ели. Уильям Брюстер (1888) обнаружил, что они размножаются в Винчендон, штат Массачусетс, в густых лесах белой сосны и ели.На основе по моему ограниченному опыту, корольки с золотой короной, кажется, предпочитают более открытые леса более или менее разбросанные, второстепенные ели, а не густые леса спелых зарослей. В этих в более открытых лесах часто встречается несколько бальзамических елей или белых березы разбросаны по елям, но наличие елей кажется необходимым для гнездования.

В горах Адирондак в Нью-Йорке, по словам Аретаса А.Сондерса (1929a), этот король «живет в хвойных зарослях». леса, особенно в верхушках высоких елей. Ель, болиголов, бальзам и тамарак — все это привлекает его, и его редко можно увидеть в летом в лиственных деревьях, да и то только там, где рядом ели. На тропе Лавинного перевала я нашел его у ели второго роста, где деревья были густыми, но всего десять или пятнадцать футов высокая.»

Король с золотой короной находится высоко в подобных ситуациях. в горах западного Массачусетса, в местах, где ели не срезаны.И профессор Морис Брукс пишет я: «Это постоянный житель Аппалачской ели. леса, самое примечательное в этом то, что изобилие, особенно в конце лета. Я вспоминаю один 10-дневный период провел в горах Чит, когда казалось, что король вокруг нас почти каждую светлую минуту. Верхушки ели ими кишели птицы-родители и молодняк. В то же самое области, при минусовой январской погоде птицы еще в изобилии, хотя я не знаю, что эти же особи произошел.»

Ссылаясь на северную Миннесоту, доктор Томас С. Робертс (1932) говорит: «Во время гнездования Золотая Корона поселится в густые еловые и болотные болота, столь многочисленные на севере лес «.

Весна .— Как золотая корона корольки зимуют у северных границ их ареал размножения, весенняя миграция редко бывает заметной и его нелегко отследить.Роби У. Тафтс говорит мне, что это обычно проживает круглый год недалеко от Вулфвилля, Новая Шотландия, и начинает с большой регулярностью «строительство гнезд около апреля». 15-е. «Но в некоторые сезоны он кажется заметным своим отсутствие, поскольку он говорит: «Весной 1918 года ни один из этих птиц видели около их любимых мест недалеко от Вулфвилля, в несмотря на то, что был произведен тщательный поиск ». миграция в Новой Англии не ограничивается хвойными леса, но можно найти везде, где есть деревья и кусты, в подлесок в лиственных лесах, в зарослях кустарников, в побегах земли, и даже в садах или кустарниках в наших садах.

Милтон Б. Траутман (1940) отмечает хорошо заметную миграцию вокруг озера Бакай, штат Огайо, говоря: «Первые весенние прибытия изредка появлялись в первую неделю марта, но обычно они не прибыл до 15-23 марта, и только после 27 марта, что вид можно было ежедневно встречать в небольших числа. Цифры быстро увеличивались после 3 апреля, а на пик весеннего изобилия с 9 по 21 апреля, с 25 до 21 апреля. Ежедневно регистрировалось 150 птиц.Во время миграций большинство люди населяли более густые участки лесов, заросшие кустарником заросли, заросшие рядами заборов, заросли боярышника и диких слива.»

Вложение — Генри Д. Майнот (1877) был первым орнитологом, обнаружившим гнездо король с золотой короной, 16 июля 1875 г. «в лесу Белые горы [Нью-Гэмпшир], состоявшие в основном из вечнозеленые растения и белые березы.«Гнездо» висело на четырех футах над землей, от раскидистой ветки болиголова до ветвей который был прочно закреплен; он был шаровидным, с входом в верхняя часть состояла из висящего мха, украшенного орнаментом. обрывки мертвых листьев и в основном из перьев. Он содержал шесть птенцов, но, к моему большому сожалению, яиц нет ».

Наиболее подробное описание гнездования этого вида то, что дал г-н.Брюстера (1888), описывая гнезда на деревьях, которые он обеспечил безопасность около Винчендона, штат Массачусетс, в течение этого сезона. Первое гнездо, взятое 29 июня »было помещено в высокой стройной ели ( A. nigra ), на южной стороне, примерно в двух футах от вершины дерева на высоте не менее шестидесяти футов над землей, подвешенная между подвесными ветками примерно в двух дюймах прямо под коротким горизонтальная ветвь, примерно в двенадцати дюймах от основного стебля, и на равном расстоянии от конца ветки.Дерево стояло рядом верхний край узкой полосы сухого, достаточно открытого леса с одной стороны граничит с дорогой, с другой — с обширной сфагновое болото ». Внешне гнездо варьируется по глубине от От 3,60 до 2,70 и диаметром от 4,20 до 3,00 дюймов, будучи неправильные очертания.

Брюстер говорит:

Вершина гнезда открыта, но ободок немного сжатые или выгнутые со всех сторон над глубокой впадиной, которая содержал яйца.. . .Полость продолговатая, а не круглая. В толщина стен варьируется от 1,35 до 0,40. Внешне они состоит в основном из зеленых мхов [пять видов Hypnum и один из Frullania , добавлено в сноске] красиво разнообразный с сероватыми лишайниками и Usnea , общий тон окраски, однако, близко соответствует тону окраски окружающая еловая листва. Интерьер внизу на подкладке. с очень нежными полосками мягкой внутренней коры и тонким черным корешки, подобные тем, которые неизменно образуют выстилку гнезда черно-желтой камышевки.Возле наверху — довольно многочисленные перья рябчика, отшельника. Дрозд и Печная птица, расположенные остриями игл. вниз, кончики поднимаются до или немного выше обода и выгибаются внутрь над полостью, образуя экран, частично скрывающий яйца.

Второе гнездо, взятое в тот же день, было в …

одинокая долина на возвышенности между двумя хребтами.Гряды были покрыты молодыми белыми соснами. Преобладающий рост долину были ели и болиголовы, деревья большого размера и стояли так плотно вместе, что закрывают почти весь солнечный свет от земля внизу. Гнездо находилось на западной стороне прочного, тяжелого ель с ветвями ( A. nigra ) на высоте около пятидесяти футов над землей, в двадцати футах ниже вершины дерева, в шести футах от ствол и два с половиной фута от конца ветви, в густая гроздь жестких, расходящихся (не висящих) веточек, верхушка гнездо всего на дюйм ниже, но вся конструкция немного сбоку от ветки, из которой выросли его опоры.Сверху и со всех сторон его так прекрасно скрывала плотная шелушащиеся массы еловой листвы, невидимые его с любого направления, кроме разделения окружающих веток с рука. Однако прямо снизу небольшая часть дно было видно даже с земли. Листва сразу сверху был особенно плотным, образуя навес, который должен были довольно непроницаемы для солнечных лучей и довольно хорошо защита также от дождя.Под этим навесом почти не было достаточно места для проникновения птиц.

Это гнездо похоже на другое, но немного меньше и более округлой формы, а подкладка полностью покрыта пухом. перья рябчика. Они используются так щедро, что, расходясь внутрь со всех сторон, они почти заполняют интерьер и почти полностью скрывают его содержимое ».

Ссылаясь на третье гнездо, он говорит: «Положение третье гнездо отличается от любого из других.Размещен почти на полпути между двумя крепкими ветвями, которые на самом деле вилки одной ветви, одна над другой, и в точке в вопрос примерно в шести дюймах друг от друга, он прикреплен по бокам и верхние края к веточкам, зависящим от ветки выше, в то время как его дно прочно опирается на щетинистую платформу из стеблей, которые поднимитесь с ветви внизу «.

Нижнее гнездо мистера Брюстера, третье, находилось в 30 футах от земля.Опыт Оуэна Дерфи недалеко от Ланкастера, штат Нью-Хэмпшир, был довольно сложным. разные; он говорит в своих заметках о девяти гнездах: «Гнезда были все, за исключением двух, в небольших елях, большая часть наших охота ведется на том, что мы называем «пастбищными елями» — на самом деле второй рост «. Только одно из гнезд было в воздухе, в среднем остальные восемь всего 14 футов. Его самое высокое гнездо был 46 футов от земли «в 12-дюймовой ели высотой, заросли твердой древесины, с несколькими разбросанными вечнозелеными растениями.» Его самое нижнее гнездо находилось всего в 8 футах от земли. Единственное гнездо, которое не был в ели, был на высоте 18 футов в пихте бальзамической.

Ора У. Найт (1908) упоминает гнездо, найденное недалеко от Бангора, штат Мэн, это было всего в шести футах от земли, и говорит, что большинство из них расположенные им во внутренних районах были «около сорока до на высоте пятидесяти футов «. Мисс Корделия Дж. Стэнвуд прислала мне несколько объемных заметок о семейной жизни золотых коронованных Кинглет, недалеко от Эллсуорта, штат Мэн, где она находит их гнездящимися в как черные, так и белые ели.Строить гнезда начинают в апреле, несмотря на периодические метели в это время года, и у нее нашел гнездо примерно наполовину законченным 25 апреля. Для этого требуется около месяц на завершение гнезда, в котором, по-видимому, собирается самка материал и делает все строительство, в то время как мужчина сопровождает ее и подбадривает ее песней. Она описывает здание процесс следующим образом: «Корольки, выбранные для крыши их колыбель — тяжелая еловая ветка с плотным кончиком; и женщина, перепрыгивая по ветке с веточки на ветку, прикрепил ее пенальное гнездо для спреев.

«Птица много сплела вокруг себя свою сферическую структуру. как гусеница луны или кекроповой моли плетет свой кокон о себе, за исключением того, что Кинглет должен был собрать свои материалы. Птица стояла на ветке сбоку от выбранного ею места. для ее гнезда и измерял ее длину, насколько положение прутьев, прикрепив кусочки паучьего шелка и мох к веточкам.Таким образом, она сняла очки за примерный круг для вершины гнезда. Затем она охватила пространство через центр круга, грубо говоря, от с севера на юг, с паучьим шелком и мхом, образуя своего рода трос, который впоследствии принял вид гамака. После время, когда птица пришла с мхом или шелком, она полетела вниз на гамак, как бы проверяя его прочность и удлиняя. В все время, однако, она прорабатывала все гнездо слева направо. вправо, двигая клювом вперед и назад, пока она закрепляла шелк и мох и натянул паутину от одной точки крепления до Другой.Как только гамак поддерживал птицу, она встала в центре и обошли слева направо. Когда гамак был достаточно широким, чтобы позволить ей сесть, она смоделировала центр подвешенной ленты, зарываясь в нее вместе с ней грудь и делает толчки ногами. Постепенно она воплотил в конструкцию часть веточек, как бы за ребра, а иногда она отрезала еловую ветку, чтобы использовать ее для придания формы шаровидное гнездо.Наконец дно, похожее на корзину часть, поднялось, чтобы встретить вершину гнезда, и трудолюбивый золотой герб был скрыт из виду, когда она работала.

«Создание действительно было шелковым коконом в стенах который был подвешен в достаточном количестве мха, волос и перьев, чтобы придать ему вид непроводник тепла, холода и влаги. Этот примитивный инкубатор изготовлен из того же тонкого темно-желто-зеленого мха Hypnum uncinatum , что кажется характерным для жилищ король с золотой короной в этой местности, Usnea longissima , длинный лишайник, похожий на бахрому, и шелк животных.Больше серо-зеленого Usnea лишайник использовался в гамакоподобной ленте вокруг посередине гнезда, чем в других частях хорошо сделанной конструкции. Подкладка состояла, кажется, из кроличьей шерсти и куропатки. перья. Стена выше была всего на полтора дюйма толщиной, а окно в крыше размером полтора дюйма в диаметр.»

Строительство гнезд начинается рано в Новой Шотландии; Мистер.Тафтс говорит мне что он нашел два гнезда только началось 10 апреля 1921 года. определить, сколько гнезд построят царьки и сколько яйца, которые они откладывали, если бы гнезда были разрушены, он попробовал эксперимент по взятию трех гнезд от каждой из двух пар в изолированные рощи. 26 мая он взял три сета из одной пары, 11 июня и 30 июня 1915 г .; а другая пара была ограблена в мае 27, 15 и 29 июня 1917 г.Каждая пара отложила по девять яиц каждая в первых двух гнездах и восемь в третьем. Третье гнездо было шаткое дело. Птицы, должно быть, работали быстро, чтобы построить эти гнезда и отложили большие наборы яиц за такие короткие интервалы.

С. Ф. Блейк (1916) нашел интересное гнездо в необычной ситуация, недалеко от Стаутона, штат Массачусетс, о которой он говорит:

Мое внимание сначала привлекли знакомые позывные птиц, вылетающих из-под края довольно близкого роста Красного Кедр ( Juniperus virginiana ) и лиственные деревья на подножие невысокого холма недалеко от лесной дороги, по которой мало путешествовали.Толкать среди деревьев я вскоре мельком увидел женщину Кинглета преследуется Черно-белой славкой. Вскоре пришел самец в поле зрения, и очень скоро самка исчезла на вершине красный кедр около двадцати футов высотой. Через несколько минут ожидания я залез на ближайшее дерево и нашел ее сидящей в гнезде. Это было размещены на высоте 18 футов 10 дюймов над землей на верхней стороне небольшая ветка около фута длиной, около ствола и около фута полтора от верхушки дерева, довольно крепко закреплены и требуется некоторое усилие, чтобы выбить.

Яйца .— Король с золотой короной откладывает большие наборы своих крошечных яиц, от пяти до десяти, возможно, чаще всего восемь или девять. Гнездо такое маленькое, что они должны быть нанесены в два слоя, вероятно, пять в нижнем и четыре в верхнем слое в наборе из девяти; это была договоренность в одном из гнезд мистера Брюстера (1888 г.). Его описание яиц настолько хорош, что я не могу улучшить его; из 18 яиц он говорит:

Большинство из них более или менее регулярно яйцевидные, но несколько овально-яйцевидные, а два почти идеально эллиптически-овальные.Основной цвет варьируется от кремово-белого до белого. чрезвычайно глубокий, часто несколько мутный кремовый цвет. Через это светлый грунт усыпан многочисленными отметинами бледно-древесно-коричневого цвета, в то время как по крайней мере у трех экземпляров есть несколько пятен и вкраплений бледно-лиловый. Коричневые отметины отличаются по размеру от самых тонких. от возможных точек до довольно крупных пятен. В большинстве экземпляров они довольно густо распределены по всей оболочке, но в почти все они наиболее многочисленны на больших концах, где они образуют более или менее отчетливый узор венка, а через четыре или пять (и у них самый светлый основной цвет) они почти ограничивается большими концами, оставшаяся часть яйца слабо обозначен.. . . В обоих наборах самый белый, самый редкий пятнистые яйца были самыми свежими, что свидетельствовало о том, что они были последними положенные.

Размеры 50 яиц в среднем 13,3 на 10,4 миллиметра; яйца с четырьмя крайностями имеют размер 15,0 на 10,5, 14,4 на 10,7 , 11,9 на 9,8 и 14,7 на 9,7 миллиметры.

Янг .- Мисс Стэнвуд пишет: «Молодые корольки примерно такие же большие, как шмели, когда они исходят из скорлупы. Они слепые и почти голые, кроме за несколько пучков тонкого серого пуха. При приближении родителя птицы, они поднимают свои маленькие трепещущие тельца и широко открываются их крошечные оранжево-красные пасти для еды. Эти рты о цвет мяса персика вокруг косточки. Вены, показывающие через тонкую кожу придают телам почти одинаковый тон.Сначала молодняк питается срыгиванием частично переваренной пищи; позже моль, гусеницы и другие насекомые составляют их диету. Они Очень любят еловых пядениц и гусениц. Красивый тройная ель была атакована этими вредителями и почти полностью лишилась его листва. Я заметил, что королевы часто посещают это дерево. иметь дело. За сезон или два листва была такой же пышной, как и раньше. был в прошлом.Таковы добрые услуги, оказанные корольки с золотой короной и их детеныши. Ноги молодых большие и сильные для своего размера. Если человек пытается вытащить одного из гнезда, человечишка порвет выравнивание прежде, чем он освободит свою хватку. Незадолго до появляются перья, молодые начинают прихорашиваться, а после этого проводят большую часть оставшегося времени в гнезде сглаживание и смазывая их оперение маслом.Птицы-родители убирают все отходы, положить его подальше от маленького дома, который содержится в чистоте и сладко.

«Я видел, как королевские особи кормили молодняк в гнезде еще в конец июня, но к восемнадцатому или двадцатому дню июня, Семьи голдкрестов обычно собирают пищу на деревьях. Так поздно, как в середине сентября 1912 года я усердно разглядывал зрелых корольков. кормление большого семейства молодых птиц в рассадной роще.»

Я нигде не могу найти упоминания о периоде инкубации или к продолжительности жизни в гнезде.

Оперение , — говорит мисс Стэнвуд. что у маленьких птенцов есть «несколько пучков тонких серых вниз. «Представители полов похожи друг на друга по оперению молоди, которое Риджуэй (1904) описывает следующее: «Куча буро-серого или коричневато-серого цвета. серовато-оливковый, с боковыми краями с довольно нечеткой линией чернить; в остальном похож на взрослых, но задняя шея совпадает с назад и т. д., цвет более коричневато-оливковый, а текстура оперения гораздо свободнее ». В короне нет ни оранжевого, ни желтого. любого пола.

Первое зимнее оперение приобретается путем частичного послеродового оперения. линька с вовлечением всех контурных перьев и малого крыла кроющие, но не остальные крылья или хвост. Линька начинается в начале августа, а после его завершения молодые птицы практически неотличимы от взрослых особей своего представители обоих полов.Молодой самец приобрел оранжевый и желтая корона, окаймленная черным, а у молодой самки желтая корона патч.

Пружины линьки видимо нет, да и износ не очень бросается в глаза до конца сезона. Летние птицы и взрослые особи начинают полную постбрачную линьку. Падение и зимнее оперение окрашено ярче, чем поношенное летнее оперение, верхняя часть тела более явно оливковая, а низ сильно налит бледно-охристо-оливковым.

Продукты питания .— Нет комплексного анализа Пища короля с золотой короной, кажется, приготовлена, но он, по-видимому, почти полностью состоит из насекомых, их личинки и яйца, а также другие мелкие животные.

Эти предметы можно получить разными способами из разных источников, но в основном из деревьев и кустарников. Король кормит в основном на короедов, щитовок и яиц вредных моль и тли, которых он получает из стволов, веток, и ветки деревьев и кустарников, в основном хвойных.

Эдвард Х. Форбуш (1907) пишет: «В Уэрхэме 25 декабря В 1905 году я наблюдал, как Золотой гребешок охотится на насекомых среди сосны. Птицы порхали среди деревьев. Каждый на мгновение зависнет перед пучком сосновых иголок, а затем либо сесть на него и накормить, либо перейти к другому. Я исследовал «иголки» после того, как корольки оставили их, и могли найти на них ничего нет; но когда птицу потревожили, прежде чем она закончил кормление, распылитель, из которого он был запущен, был неизменно зараженные многочисленными черными пятнышками, яйца тлей.Видно птицы чистили каждую струю тщательно, насколько они зашли. «Снова он увидел корольков. кормился в соснах возле своего дома, в основном на стволах и более крупные ветви; они питались яйцами тлей, которые «массово откладывались на коре сосен из точка у земли на высоте тридцати пяти футов. В деревья, должно быть, были заражены бесчисленными тысячами этих яйца, потому что отряд Кинглетов оставался там до 25 марта, почти три месяца спустя, по-видимому, большую часть времени питаясь эти яйца.Когда они очистили ветви, маленькие птички порхал по стволам, висел на занятом крыле, как Колибри перед цветком быстро клюют поедание яиц из коры «.

W. L. McAtee (1926) говорит: «Если мы можем обратиться к восточным обуславливает результаты изучения этого вида в Калифорнии, мы можем быть уверены, что Kinglet потребляет мало овощей еды, и что он получает множество пауков, а также множество мелкие насекомые, в основном перепончатокрылые, жуки, жуки и летит.Мотыльки, гусеницы и маленькие кузнечики также пожирал. Лесными вредителями являются листоеды, цикадки, растения. вшей и щитовок ». Ф. Х. Кинг (1883) говорит о девяти экземпляры, исследованные в Висконсине, «двое съели двенадцать маленьких двукрылых ; три, девять маленьких жуков; одна, пять гусениц; один маленький куколка и три очень маленьких кусочка насекомых, слишком мелкие, чтобы их идентифицированы «. Юниус Хендерсон (1927) говорит, что это было «видели, как они питаются саранчой в Небраске.»Мисс Стэнвуд упомянул в своих записях, что корольки, старые и молодые, очень любит еловых почек и гусениц, которые так губительно для елей в штате Мэн.

Корольки — опытные мухоловки, ловящие мелких летающих насекомых. легко на крыльях. Некоторые наблюдатели выразили удивление по поводу видеть корольков, питающихся землей, но это не редкость вхождение. Фрэнсис Х. Аллен сказал мне, что, питаясь на земле, он прогрессирует удивительно длинными прыжками.Мисс Стэнвуд в своих записях говорит, что «королька зимой находит значительная часть его еды на снегу под деревьями; он даже пошел под ветвями, частично затопленными снегом и питающимися растаявшими места близко к основанию ствола «.

Видимо, был замечен король с золотой короной. пить сок, который течет из свежих отверстий дятлы сосущие сок, но, может быть, и птицы насекомых, которых тоже привлекают такие места.Фрэнсис Зиррер, из Хейворда, Висконсин, прислал мне следующую заметку по этому поводу: «Во время течения кленового сока дятлы, особенно волосатая, время от времени постукивайте по дереву. В теплый день, особенно в сторону в конце потока сок загустевает, ферментирует и привлекает многих насекомые, в основном мухи и маленькие жуки, многие из которых прилипают к сиропообразная жидкость. Заметив несколько небольших трепещущих форм в перед стволом дерева примерно в 30 футах от земли я шел поближе исследовать.К моему удивлению, там была небольшая стая корольки собирают насекомых с коры дерева. В ходе того же дня и в последующие дни я нашел еще много птицы, пользующиеся обильным запасом; кроме двух королевские особи, дятлы, синицы, поползни и фиби «.

Милтон П. Скиннер (1928), имея в виду зимнюю пищу этого Кинглет из Северной Каролины пишет: «Иногда они охотятся на раскрытие цветов деревьев и кустарников для охоты на мелких насекомых привлекают цветы, и довольно часто они смотрят поверх основания пучков лоблолли и длиннолистной хвои для крошечных насекомые, которые там прячутся.Несмотря на их почти универсальное насекомое Зимой охоты, я заметил, как один златокоронованный Кинглет пролетел и откусить по два кусочка от каждого из двух плодов хурмы 1 января, 1927. »

Это единственная ссылка, которую я могу найти, чтобы указать, что либо этот король или его западная раса когда-либо ест какую-либо растительную пищу; это странно, так как король с рубиновой короной занимает небольшое количество фруктов и семян.Я часто видел корольков с золотой короной копаться в кустах японского барбариса около моего дома; в кусты были полны ярко-красных ягод, но я не видел, чтобы корольки когда-либо касались любого из них. Они, наверное, кормили о какой-то форме насекомых, слишком маленьких, чтобы я мог их увидеть. Между прочим, я заметил, что никому из птиц, похоже, не нравится этот барбарис, хотя обыкновенный, дикий барбарис очень популярный.

Поведение . — Золотая корона Кинглеты — ручные и доверчивые маленькие существа. Они платят, но мало внимания к близкому присутствию людей, и даже порхая по невысоким веткам или в кустах рядом с нами, с маленькие глазки-бусинки блестели под их сияющими коронами, и часто открывая и закрывая свои маленькие крылышки своими характерное дрожащее движение.

Двух цитат будет достаточно, чтобы проиллюстрировать их покорность и дружелюбие. А. Х. Вуд (1884) связывает с ними этот опыт. в то время как он был на лодке в Мичигане: «Однажды утром мы обнаружили, что на лодку вторглись восемь или десять таких птиц. Это было не долго прежде, чем они попали в каюту, привлеченные большое количество мух, и во время обеда они вызывали немало веселье и некоторое раздражение, сидя на головах пассажиров и различных блюд, которыми накрыт стол.я ловили мух, которых они охотно брали из моих рук быстрое трепетание. Я поймал несколько, и даже в руке они не проявляла страха, но лежала тихо и пассивно «. Синтия Черч (1927) нашла их очень дружелюбными в своем саду; она пишет: «15 октября золотые короны стали такими ручными, что когда я тихо пошли за ними, они позволили мне подойти к ним и даже погладить их. Даже когда я гладил и гладил их красивый гребень или расправили крылья, они не выказывали страха.Они даже сели на мою руки или зажег мое пальто. Они были невероятно дружелюбны «.

Голос .— Король с золотой короной не такой блестящий певец, как Рубиновая корона, но у него есть время от времени симпатичная песенка. Аретас А. Сондерс дал мне следующее его описание: «Песнь златокоронованных. Кинглет гораздо менее музыкален и приятен, чем у увенчан рубиновым венцом, но все же имеет определенное сходство.Песня в две части. Первая часть представляет собой серию довольно длинных, скрипучих, очень высокие ноты, либо все на одной высоте, либо высота звука постепенно повышается. Это похоже на начало песня с рубиновым венцом, но более высокая и с более длинными нотами. Мой записи показывают от двух до девяти нот в этой части песни. В вторая часть — это серия очень быстрых, громких, резких нот, нисходящая по высоте тона, настолько отличная от первой части, что она вряд ли принадлежит к той же песне или птице.Есть из от четырех до девяти нот в этой части песни, и падение высоты звука до последней ноты иногда больше октавы. Достаточно Типичная песня будет eeee, teeee, teeee, teeee, teeee, Ашхабад . Шаг четырнадцати пластинок в моей коллекции варьируется от F » » до D ». Отдельные песни значительно различаются, особенно в последней части.

«Эту песню во время весеннего перелета можно услышать довольно редко. в апреле, но обычно слышен в июне или начале июля на рассадники.Двенадцать из моих 14 записей получены от разведения птиц в Адирондаке, а два других от перелетных птиц в Коннектикут. Зимой общий зов похож на первую часть песня, но ноты короче и слабее, и поэтому высокий, что многим людям трудно слышать.»

Фрэнсис Х. Аллен называет песню в своих заметках «a приятное исполнение, начиная с ряда прекрасных высоких нот и содержащий более низкий и мягкий willy, willy, willy это довольно мило.»20 апреля 1900 года, когда я услышал было хорошо, на побережье штата Мэн я записал в свои записи песню о девять нот, из которых я написал, что «первые три ноты так же, как их зимние ноты, довольно слабые и шепелявые, произнесенные медленно; вторые три находятся на более высокой тональности, громче и полнее тонированный; последние три ноты находятся в нисходящей шкале, с увеличивается скорость, но уменьшается в объеме, предлагая последний часть песни синица.»Мисс Стэнвуд ставит песню частично в словах, которые довольно выразительны: « zee, zee, zee, zee, zee, почему ты глупый «.

Ее ноты записывают корольки в песне, иногда уже 15 марта, регулярно с середины апреля по сезон размножения, один раз до 26 августа, а иногда и в осенью, 26 сентября и 12 октября. Профессор Брукс говорит мне, что, как ни странно, он никогда не слышал о короле с золотой короной в полная песня в Западной Вирджинии, несмотря на то, что она размножается там обильно.

Знаки поля . — Король одна из наших самых маленьких птиц, крохотный клубок пушистого оперения, оливковый и охристо-серого цвета. Оранжево-желтая корона самца и желтая корона самки, окаймленная черным, вполне отличительный. Оранжевый центр на мужском гребне не всегда шоу, но вспыхивает при волнении. Молодые птицы обоего пола не имеют оранжевого или желтого цвета в короне и могут быть приняты за короны, увенчанные рубинами, но короны, увенчанные рубинами, имеют заметный легкое кольцо для глаз, которого нет у молодого златокороного.

Враги .— Вероятно, только более мелкие ястребы и совы, такие как ястреб с острыми шипами и визжащая сова, скорее всего, побеспокоит такую мелкую рыбку, как корольки. Похоже, коровья птица не нашла доступа к своему хорошо замаскированное гнездо, но однажды (Friedmann, 1934), и в нем нет конкуренты для своего гнездового участка. Гарольд С. Петерс (1936) перечисляет одна вошь, Philopterus incisus , и одна муха, Ornithoica confluenta , как внешние паразиты на восточных король с золотой короной.

Джеймс Г. Нидхэм (1909 г.) показывает фотографии ряда короны с золотой короной, запутавшиеся в крючках созревающие кочаны на нескольких пучках лопуха; он говорит:

Их было видно во всех направлениях, десятки из них торчали к вершинам скоплений на наиболее открытых скоплениях голов. Борьба закончилась фатально для всего, что я видел, и ее серьезность подтверждается положением их тел и растрепанное состояние их оперения.

Я осмотрел несколько голов лопуха, чтобы определить, какие привлекательность привела кинглетов в пределах досягаемости крючков, и обнаружены личинки насекомых двух видов, присутствующие в значительной избыток. Наиболее многочисленными были личинки, питающиеся семенами малоизвестного мотылек ( Metzgeria lapella ), но личинки известный лопух-долгоносик также присутствовал в некотором количестве. Несомненно, именно при попытке заполучить этих личинок Отловлены корольки (в основном молодые птицы).

Winter .— Несмотря на свои миниатюрные размеры размера, король с золотой короной — выносливый маленький клещ и тратит зимой в большей части своего летнего диапазона, хотя и в меньшем количестве, даже так далеко на север, как Мэн и Новая Шотландия. Мисс Стэнвуд говорит в ее заметки: «Корольков было много во время суровых зимой 1906 и 1907 годов. Когда я пошел раздавать свои продукты за птицами у кипящего источника в лесу они следовали меня к весне и обратно, иногда собирая с дерева на дерево, или прыгать и бегать впереди меня по снегу.Несомненно, в в очень холодную погоду многие корольки погибают из-за отсутствия достаточно еды, чтобы поддерживать горение жизненно важных огней. Зима 1906 и 1907 годы были суровой зимой для птиц ».

У нас, в Массачусетсе, эти маленькие пернатые драгоценные камни среди наших самых очаровательных зимних посетителей, иногда в изобилии, но часто в дефиците или полностью отсутствует. Обычно мы находим их в вечнозеленые леса, сосны или болиголовы, или в кедровых болотах, где они находят больше защиты от холодных ветров.Мы видим их порхая по лесу, собирая с нижних ветвей, или парение у стволов деревьев в поисках еды; иногда мы мельком увидеть золотую корону, пока птица пасется на земля среди хвои. Часто они образуют веселые кочующие группы, с синицами, коричневой лианой или двумя, и, возможно, пушистый дятел, добавляющий бодрости темной и унылой зиме лес.Но они не всегда приурочены к хвойным лесам; они часто бывают в смешанных лесах и открытых лесах, где березы растут вдоль лесные тропинки, и их часто можно увидеть в садах или на кустарник наших приусадебных участков и садов. Где бы они ни находились они всегда являются желанным дополнением к нашей зимней птичьей жизни.

Кинглет с золотой короной * Регулус сатрапа [Восточный король с золотой короной]

* Первоисточник: Бент, Артур Кливленд.1949. Бюллетень Национального музея США Смитсоновского института 196: 382-397. Типография правительства США

Соковые колодцы вызывают любопытное поведение Кинглета

Первое, что привлекло мое внимание, было странное поведение крошечной короны с рубиновой короной.

Обычно гиперактивная птица, постоянно взмахивающая крыльями, сидела совершенно неподвижно, опустив голову на главный древесный стебель вечнозеленого куста калины. Я никогда не видел, чтобы король оставался таким неподвижным.

По мере того, как король перемещается от одной секции стержня к другой, он неоднократно останавливался, прижимая головку к стержню. Когда я подошел, самец королька с рубиново-красными перьями на макушке полетел к красному кончику вечнозеленого кустарника Photinia, где я регулярно вижу королек и других птиц, поедающих мелкие ягоды. Я быстро обнаружил, что должно было быть объяснением странного поведения королевы и ее притяжения к древесному стеблю калины. Стебель был ранен дятлом из колодцев для свежего сока.Кинглет, спокойно сидевший на одном месте за другим с опущенной головой, ел сок из колодцев.

Желтобрюхие сапсосы и пушистые дятлы — единственные дятлы в Теннесси, которые бурит колодцы для сока. Как только соковые колодцы повредят дерево или куст, другие дятлы, такие как краснобрюхие, волосатые и рыжие (дятлы, которые не сверлят колодцы для сока), могут прийти питаться сладким соком.

Сососы и пушистые дятлы служат пищей многим птицам своими сокодинамическими колодцами. Из колодцев питаются не менее 32 и более видов птиц.Зимние жители Теннесси, которые иногда кормятся из колодцев, включают рыжеватого колибри, белогрудого и краснозобого поползня, корольку с рубиновым венцом, желтобрюхую и сосновую камышевку, сосновую чирку, американского щегла, темноглазого юнко, северного кардинала, белого — воробей в короне и кедровый свиристель. Также свиристели пьют сок поврежденной коры и сломанных веток. Дачники и мигранты, питающиеся соком, включают колибри с рубиновым горлом и певчих птиц, таких как чернозобая синяя, чернозобая зеленая, Кейп-Мей и северный водный дрозд

. на активных сайтах.Птиц, питающихся насекомыми, привлекают мелкие насекомые, которые собираются кормиться в колодцах с соком. Некоторых насекомых легко собрать, потому что они тонут в жидком соке. Насекомые, которые питаются из колодцев с соком, включают мух, шершней, жуков, муравьев, плодовых мух, мотыльков и бабочек. Вид активности насекомых привлекает птиц, питающихся соком и насекомых, особенно зимой, когда насекомых бывает мало.

Коронаики с рубиновой короной — одна из моих любимых зимних птиц. Подозреваю, что меня так привлекает их необузданная энергия, постоянный всплеск нервной активности и общая занятость.Предлагая такой контраст с моими собственными зимними побуждениями укрыться и прозябать, они вдохновляют меня на то, чтобы стать активным.

Помимо насекомых и сока рубиновые кроны питаются ягодами бузины, сумаха, ядовитого дуба и красного кедра восточного. Они едят плоды хурмы, пауков и паучьи яйца. Что касается кормовых кормов, то рубиновые короны едят небольшие кусочки сала, арахисового масла или сала, смешанного с мукой и кукурузной мукой, а также кусочки сырого мяса для гамбургеров.

Рубиновые короны иногда питаются кормушками для колибри — если конструкция кормушки позволяет короткоязычному корольку дотянуться до нектара.Этой зимой я пытаюсь привлечь королька с рубиновым венцом (или любых других птиц, таких как рыжий колибри или дятлы) к кормушке для молотов. Небольшой неглубокий пластиковый контейнер с прочным ободком для окуня должен работать вместо кормушки с молоточком. Еще я готовлю варенье из бузины. Рецепт нектара: 1 стакан столового сахара, растворенный в 4 стаканах воды. Храните лишнее в холодильнике на случай, если он замерзнет.

Если вы решите попробовать это, дайте мне знать, кто придет выпить и пообедать.

Подробнее о корольках с рубиновой короной: www.allaboutbirds.org/guide/Ruby-crowned_Kinglet/id/ac

Fruit Kinglet — очень полезный вид хурмы. Хурма «Кинглет»

В середине осени начинают созревать оранжевые плоды хурмы. Есть три основных типа: какой выбрать?

Форма хурмы зависит от ее разновидности и может быть сферической и желудевой, плоской или угловатой. Цвета варьируются от желто-оранжевого до темно-оранжево-красного.Вес тоже может быть разным — от нескольких десятков граммов до полукилограмма. Плод съедобен целиком, за исключением семян и чашечки. Незрелые плоды и плоды некоторых сортов хурмы отличаются неприятной вязкостью и терпкостью.

Хурма родом из Китая. Сегодня растет в Италии, Испании, Израиле и на Кавказе. В нашей стране этот фрукт называется хурма / королек, в Европе — каки / шарон / хурма. Обычная хурма теряет терпкий вкус только после полного созревания, когда ее мякоть приобретает желеобразную консистенцию.

Короли — это группа сортов хурмы. Хурма развивается из женского цветка, а король — из мужского. Короли, как правило, не обладают терпким вкусом; они темно-оранжевого цвета с коричневой мякотью (за что ее еще называют шоколадной). Но есть и светло-зеленовато-желтые плотные плоды. Однако даже известная каждому разновидность королек может быть разной. Если произошло опыление и сформировались семена, значит, коричневый король созревает — крепкий, сладкий и вкусный. И опыления не было — появляется ярко-оранжевый плод с тягучей мякотью.

Появление этого брака связано с проблемами опыления, возникающими по разным (погодным) причинам. Такие плоды никогда не будут вкусными и мягкими. Причем их вкус не зависит от срока созревания: раннеспелые, среднеспелые или позднеспелые сорта могут быть терпкими. Плоды шоколадной хурмы, взятые недозрелыми, когда они еще твердые, через несколько дней становятся коричневыми и становятся более мягкими. Для этого их нужно на несколько дней поставить в теплое защищенное место, но не на солнце.

Фрукт Шарон — это гибрид японской хурмы с яблоком. В отличие от своего кузена из Азии, в нем меньше вяжущей кислоты, поэтому вкус приятнее. Также ему не хватает костей. У Шарон тонкая блестящая кожа, а мякоть твердая, как у яблока. И съесть его можно как яблоко — просто откусить. На вкус Шэрон напоминает айву, яблоко и абрикос. Созревая в октябре, этот фрукт долго не теряет вкусовых качеств, и чем больше он находится на морозе и морозе, тем слаще становится.

В Израиле хурму называют шарон, которой на дереве дозревают только до средней степени спелости.Чтобы такие шароны созрели, их кладут в картонную коробку вместе со спелыми бананами — и примерно через сутки хурма становится ярко-оранжевой.

Описание

Хурма «Королек» (Шоколадный пудинг, Черное яблоко) — сорт ягод, созревающий в октябре на высоком дереве, напоминающем яблоню из семейства Эбеновые. Это азиатское растение с продолговатыми правильными листьями, темно-зелеными сверху и светлыми снизу, к маю полностью покрывается одиночными темно-красными цветками, опыляемыми насекомыми, в основном пчелами.Уже в июле образуется много завязей, постепенно увеличивающихся до размера зеленого яблока, по мере созревания они сначала приобретают желтовато-оранжевый, а затем коричневатый цвет и к осени становятся более мягкими и сочными. Шаровидный плод в спелом состоянии становится коричневым снаружи и внутри, мякоть превращается в пудрово-кремовую массу, в результате чего этот сорт хурмы получил с Антильских островов креольский (этот сорт наиболее широко культивируется на Антильских островах) оскорбительное прозвище, которое можно перевести на русский язык как «куриный помет» ».Однако, несмотря на оскорбительное название, отдыхающие на курорте европейцы быстро и по достоинству оценили вкус и аромат «шоколадной» хурмы, увеличив спрос на продукт и стимулировав его экспорт в Европу. Восточная хурма в целом и Королек в частности также массово выращивалась более 2 тысяч лет в Китае, с 19 века в Японии, а также в Корее, странах Средиземноморья, США, Южной Африке, Средней Азии, Крым и Кавказ.

Но данные о сорте хурмы «Королек» весьма противоречивы.Так, одни исследователи выделяют его в отдельный вид восточной хурмы — Diospyros digyna, а другая группа ссылается на факт появления «шоколадной» хурмы на деревьях рода Diospyros kaki в результате интенсивного опыления пчелами и благоприятных погодных условий. . При этом плод может быть разной формы: от шаровидной до сердечно-сжатой. Тем не менее, общими чертами сорта остаются большая сладость по сравнению с обычной хурмой и темный оттенок мякоти.Незрелый «Королек» может иметь слегка терпкую горчинку из-за относительно высокого содержания в нем танина, который значительно уменьшается или полностью исчезает в спелой или замороженной хурме.

Хурму можно употреблять как самодостаточный фрукт в свежем виде, сушить, как инжир, вареные джемы и десерты, делать сидр, патоку, вино, пиво и саке на основе корольки. Жареные и молотые семена используются в качестве заменителя кофе, а в ряде стран мебель и спортивный инвентарь изготавливаются из дерева.

Состав и преимущества царя

Хурма содержит большое количество пищевых волокон, пектина, медленных углеводов (фруктозы), что делает ее диетическим продуктом, показанным в небольших количествах при расстройствах пищеварения, диабете, ожирении. Содержащиеся в хурме калий, магний, витамин С полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, кальций, фосфор и железо — при патологии опорно-двигательного аппарата и анемии, витамин А — при снижении остроты зрения.

«Королек» обладает мочегонным действием и применяется в народной медицине для устранения отеков почечного и сердечного происхождения, для уменьшения камнеобразования в почках, а его бактерицидное действие на кишечную палочку и золотистый стафилококк обуславливает применение хурмы при диарее и кишечнике. инфекции.

Вред

При чрезмерном употреблении этот сорт хурмы может вызвать образование зубного камня в желудочно-кишечном тракте с дальнейшим развитием кишечной непроходимости.

Польза и вред хурмы (кинглет, шарон)

Когда закончится осень, и с прилавков исчезнут родные яблоки и груши, хурма поможет нашему организму пополнить запас витаминов.Это прекрасная альтернатива в борьбе с авитаминозом, осенней хандрой и простудными инфекциями, к тому же обладает потрясающим вкусом, что делает его желанным гостем на каждом столе.

Хурма завезена на европейские территории, в том числе в Россию, из восточных стран. Там местные жители давно изучили пользу и вред хурмы и с удовольствием употребляют ее в пищу, насыщая свой организм полезными витаминами и минералами. И это не случайно: концентрация таких микроэлементов, как каротин и калий в хурме очень высока, а количество витаминов А, С и Р внушает к этому фрукту глубокое уважение;)

Еще одним преимуществом хурмы является наличие сахара в нем: фруктоза и глюкоза, а по количеству антиоксидантов хурма может поспорить даже с рекордсменом по этой части — зеленым чаем.

Включая эту чудесную ягоду в свой рацион, мы помогаем нормализовать работу мочевыводящих органов, за счет чего избавляем наш организм от большого количества вредных солей.

Проблемы с пищеварением нас тоже не коснутся: пектин в хурме способен в короткие сроки справиться с диареей.

Сердечно-сосудистая система откликнулась на это сладкое лакомство, вы получите удовольствие от бесперебойной работы, а все благодаря содержанию моносахаридов в хурме.

Кроме того, хурма содержит значительную дозу бета-каротина, который очень полезен для здоровья глаз.

Кроме того, хурма может защитить наш организм от эл. coli и золотистый стафилококк.

Для тех, кто предпочитает сухофрукты: сушеная хурма будет значительным подспорьем при лечении гипертонии.

А для заядлых курильщиков есть полезная информация: регулярное употребление этого фрукта может значительно снизить вероятность появления раковых клеток.

Хотя еще эффективнее для этого будет не думать о пользе и вреде хурмы и других продуктов, а просто бросить курить;)

Противопоказания

Однако, несмотря на свои исключительные преимущества, хурма также может быть вредной при неправильном использовании.Это касается, прежде всего, людей с сахарным диабетом. При этом хурму можно разрешить только в очень редких, исключительных случаях.

Во избежание очень неприятных последствий хурму не давайте детям младше трех лет. В этом фрукте не самое полезное вещество — танин. Реагируя с желудочным соком, он, постепенно превращая содержимое желудка в липкое и липкое вещество, способен создавать непрерывный пищевой комок, который организм ребенка не может самостоятельно удалить.Танин хурмы противопоказан людям, недавно перенесшим операцию на кишечнике. Чтобы разрушить этот компонент, часто прибегают к небольшой хитрости — замораживают хурму. Таким образом, он становится более сладким, а терпкий вкус исчезает.

У некоторых людей употребление в пищу этого фрукта может вызвать аллергическую реакцию. Это связано с высокой чувствительностью организма к йоду, которого в хурме очень много.

О свойствах других «зимних» фруктов читайте:
— как приготовить настойку на кожуре мандарина для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, маска для лица с мандарином, полезные свойства и противопоказания к их применению.
— использование помело в лечебных и кулинарных целях.
— о пользе граната и его лечении от различных заболеваний, а также о том, чем гранат может быть полезен людям разных профессий.

Как выбрать хурму

Чтобы хурма не приносила вреда вашему организму, а приносила только пользу, важно правильно ее выбрать. При покупке обращайте внимание на форму — у самых сочных плодов она будет округлой формы. Цвет спелых плодов должен быть насыщенным, чаще всего иметь красный или оранжевый оттенок (в зависимости от сорта), без пятен.Наличие на коже темных включений говорит о том, что этот экземпляр начинает портиться. Не допускается повреждение поверхности кожи плода, листья и стебель должны оставаться сухими.

Существует более 500 разновидностей хурмы. Несмотря на такое разнообразие, в наших магазинах чаще всего можно встретить всего несколько видов. Наиболее распространены шарон и король. Королей также называют шоколадной хурмой из-за темно-коричневой мякоти. На вкус они немного терпкие и очень вкусные.Шарон на самом деле не хурма. Этот сорт был выведен в Израиле благодаря скрещиванию яблока и японской хурмы. В нем нет семян, и он более мягкий на вкус из-за меньшего количества вяжущей кислоты. Эти плоды срывают в октябре, а чтобы они созрели, складывают в картонные коробки с бананами, и можно их за день съесть.

Какой бы сорт вы ни выбрали, можно с уверенностью сказать, что хурма станет отличным десертом, как самостоятельным блюдом, так и в составе некоторых других продуктов.Например, его можно добавить в мороженое. Иногда можно просто забыть о пользе и вреде хурмы и всей душой насладиться прекрасным вкусом этого зимнего фрукта.

Королек — сорт хурмы; яркие, темно-оранжевые и сладкие фрукты, которые легко найти на полках наших магазинов ближе к зиме. Плод отличается от своего основного сорта тем, что развивается из «мужского цветка». Плоды могут иметь круглую форму, а также иметь форму приплюснутого сердечка.Еще одно отличие — отсутствие такого же «фирменного» терпкого вкуса. Мякоть короля имеет коричневый цвет, напоминающий шоколад, за что этот фрукт получил прозвище «шоколадная хурма», а его структуру можно охарактеризовать как кремовую. Ягода полностью созревает к концу октября и растет на деревьях, напоминающих вишню.

В разных странах, в основном восточных, определенные полезные свойства царя используются для лечения самых разных заболеваний, например, бронхита, дизентерии и даже гельминтоза.Мы лечим эти заболевания официальной медициной, но такой богатый полезными компонентами фрукт, несомненно, поможет поддержать организм, сделает его более здоровым и долговечным. Но обо всем по порядку.

Каков химический состав плода Королек?

В основном фрукт богат углеводами и моносахаридами (15 мг на 100 грамм продукта). Больше всего в этом лакомстве воды — более 80 грамм, поэтому тем, кто сидит на диете, этот вид хурмы, особенно благодаря сладкому вкусу, вполне способен заменить десерт.

Королек богат микроэлементами:

калий — 200 мг
кальций — 127 мг
магний — 56 мг
фосфор — 42 мг
натрий — 15 мг

Именно эти вещества, как и многие другие, делают этот сорт хурмы незаменимым при многих болезненных состояниях, а также для их профилактики.

Какая польза от королевы для тела?

Прежде всего, ваша сердечно-сосудистая система «выиграет» от потребления короля.Однозначно стоит использовать людям, которые подвержены риску закупорки сосудов. Для профилактики рекомендуется несколько раз в неделю употреблять один плод весом около 85 грамм.

Королек, как разновидность хурмы, помогает в короткие сроки наладить работу пищеварительной системы. Но в этом случае нужно употреблять фрукт осознанно. Так, пектин, содержащийся в этой ягоде, поможет наладить работу желудка при поносе. Но его вяжущие свойства способны на некоторое время отключить перистальтику, то есть исправить ее.Поэтому, как и все остальные фрукты, в которых содержится много биологически активных веществ, царьку стоит употреблять умеренно. Антибактериальные свойства плода помогут защитить от кишечной палочки.

Королек часто назначают людям, перенесшим операцию, как отличное восстанавливающее средство. Ягоду нужно употреблять в период реабилитации осторожно и только по рекомендации врача, так как возможны проблемы с перистальтикой.К этой рекомендации особенно стоит прислушаться тем, у кого на теле возникают спайки. Если фрукт предварительно заморозить, то он избавится от скрепляющих свойств, а также станет намного слаще.

Что касается детей, то из-за вяжущих свойств царя противопоказано давать его детям до трех лет. Родители детей постарше должны посоветоваться с врачом, но лучше подождать, пока ребенку исполнится 10 лет, и убедиться, что у него нет проблем с пищеварительной системой.Людям с сахарным диабетом следует использовать шарик с осторожностью и только после консультации с врачом.

«Шоколадная хурма» широко применяется в домашней косметологии. Комплекс веществ, содержащихся в нем, сужает поры кожи, а также предотвращает появление прыщей. Чтобы сделать маску из корольки, нужно фрукты мелко натереть, добавить одно куриное яйцо, все тщательно перемешать — и маска готова. Нанесите на 15 минут и смойте небольшим количеством теплой воды.

Ягода имеет приятный вкус и настолько полезна, что лучше всего употреблять ее в свежем виде.Но в выпечку добавляют бусинку, делают мармелад, мусс, варенье, кисель. Из этого готовят фрукты и напитки, например, вино, сидр и даже пиво. В некоторых странах семена этого фрукта используют для тонизирующих напитков вместо кофе.

Научное название хурмы в переводе с латинского буквально означает «пища богов». Помимо всего этого, хурма на Востоке всегда считалась символом достатка, здоровья и благополучия. Используйте королек в сезон, выбирая самые спелые плоды, в которых минимум вяжущих средств повышают иммунитет, тонизируют организм, наслаждаются его королевским вкусом и ощущают себя настоящей богиней!

Хурма польза и вред, чем полезна хурма, полезные свойства хурмы.С наступлением холодов сезонных фруктов на полках магазинов становится все меньше. Некоторые из них — мандарины, бананы, яблоки начали продавать в России круглый год, а какая ягода, как хурма, созревает как раз к холоду. Полезные свойства хурмы оценены по достоинству — давайте узнаем, в чем польза хурмы для нашего здоровья, гармонии и красоты. Изначально эта полезная ягода выращивалась в Китае, откуда впоследствии получила дальнейшее распространение в странах Восточной Азии и Европы.Наша сегодняшняя статья: «Хурма: польза и вред», давайте поговорим об этом замечательном фрукте, хотя многие по праву называют его ягодой. За сладкий вкус хурму называли «пищей богов», «китайским персиком», «зимней вишней», «сердечной яблоней», «выбором гурманов». С наступлением холодов, когда ощущается острая нехватка витаминов в организме, на помощь приходит хурма и ее полезные свойства. Все полезные свойства хурмы и не в счет. Полезные свойства хурмы известны давно и широко используются как в лечебных целях, так и для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний.Особенно полезна хурма беременным.

Сорта хурмы: Шарон, Кинглет

Шарон

Плод Шарон — это гибрид японской хурмы с яблоком. В отличие от своего кузена из Азии, в нем меньше вяжущей кислоты, поэтому вкус приятнее. Также ему не хватает костей. У Шарон тонкая блестящая кожа, а мякоть твердая, как у яблока. И съесть его можно как яблоко — просто откусить. На вкус Шэрон напоминает айву, яблоко и абрикос.Созревая в октябре, этот фрукт долго не теряет вкусовых качеств, и чем больше он находится на морозе и морозе, тем слаще становится. В Израиле хурму называют шарон, дозревание которой на дереве допускается только до средней степени спелости. Чтобы такие шароны созрели, их кладут в картонную коробку вместе со спелыми бананами — и примерно через сутки хурма становится ярко-оранжевой.

Хурма «Шарон» обладает прекрасными вкусовыми качествами, абсолютно неприхотлива в уходе, к тому же очень удобна в транспортировке.

В отличие от обычной хурмы, сорт Шарон содержит гораздо меньше вяжущих веществ, что делает его вкус более приятным.

Может быть, на полках ваших магазинов вы найдете пару сортов хурмы, а в природе их более 500 сортов! Хурма растет преимущественно в тропических широтах. Сегодня его выращивают практически повсеместно от Крыма до Гималаев. Наиболее распространены такие сорта, как шоколадная, японская и кавказская хурма.

Кавказская хурма встречается только в странах бывшего СССР.Это терпкие, терпкие плоды небольших размеров. Свежая кавказская хурма содержит много витаминов и сахара. Хурма по вкусу напоминает финики, хотя по полезности финики отстают.

Королек

Король — группа сортов хурмы. Хурма развивается из женского цветка, а король — из мужского. Короли, как правило, не обладают терпким вкусом; они темно-оранжевого цвета с коричневой мякотью (за что ее еще называют «шоколадной»).Но есть и светло-зеленовато-желтые плотные плоды. Однако даже всем известный сорт «Королек» может быть разным. Если произошло опыление и сформировались семена, значит, коричневый король созревает — крепкий, сладкий и вкусный. И опыления не было — появляется ярко-оранжевый плод с тягучей мякотью. Появление этого брака связано с проблемами опыления, возникающими по разным (погодным) причинам. Такие плоды никогда не будут вкусными и мягкими. Причем их вкус не зависит от срока созревания: раннеспелые, среднеспелые или позднеспелые сорта могут быть терпкими.Плоды шоколадной хурмы, взятые недозрелыми, когда они еще твердые, через несколько дней становятся коричневыми и становятся более мягкими. Для этого их нужно на несколько дней поставить в теплое защищенное место, но не на солнце.
Самая распространенная разновидность хурмы — японская (восточная) хурма, которая первоначально была выращена в Китае. Для этой хурмы характерны крупные ягоды и терпкий вкус. Но если поставить на хранение японскую хурму и сделать все правильно, то плоды станут сладкими и вкусными.

Шоколадная хурма (король). Все о хурме или королеке, о назначении хурмы. Этот сорт хурмы не имеет вкуса шоколада, но по цвету плоды точно напоминают шоколад. Шоколадная хурма по своей форме похожа на небольшой шарик, некоторым может показаться, что ее цвет похож на спелый плод или тухлый. Спелые плоды сорта — бусинки шоколадного цвета, а незрелые — зеленого цвета, поэтому здесь лучше доверять продавцам. Мякоть созревших ягод имеет ароматную сладковато-сливочную консистенцию.
Спелая хурма весит до 500 грамм. Самые первые сорта хурмы достигают зрелости к концу октября, некоторые — к середине ноября, а последние созревают только в новом году. Вашему вниманию хурма: польза и вред, сначала поговорим о пользе этого продукта.

Хурма, полезные свойства которой вы скоро узнаете из этой статьи, имеет терпкий вкус.

Каковы полезные свойства хурмы?

Хурма — кладезь питательных веществ.Он содержит в большом количестве калий, магний, которые действуют как противоопухолевые средства, а мякоть плодов содержит около 15% фруктозы и глюкозы, также содержит витамины, в больших дозах P, C и A. Хурма содержит мощные антиоксиданты, такие же, как и в зеленый чай, кроме того, в этом фрукте много полезных веществ, дубильных веществ, углеводов, белков, органических кислот. Это яркая и витаминная ягода, польза от которой просто неоспорима. Хурму могут есть все без исключения.Наша статья звучит как польза и вред хурмы, вы спросите, а какой в этом вред? Об этом читайте ниже. Но все же полезных свойств в хурме больше, чем вредных.

По своим питательным свойствам хурма может составить вполне разумную конкуренцию инжирам и винограду. Хурма способна на всю зиму насыщать организм железом, в котором нуждаются вегетарианцы.

Итак, хурма полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает пищеварение и содержит много микроэлементов.
Польза хурмы в диетологии

Хурма — диетическая ягода, в которой очень мало калорий. Она способна быстро утолить голод. Если воспользоваться функцией быстрой заморозки в морозилке и так заморозить хурму, то зимой у вас получится чудесный сладкий десерт.

Хурма полезна для сердца и сосудов.

Нормальное функционирование кровеносных сосудов и сердца поддерживается глюкозой и сахарозой, которые также содержатся в хурме.Уровень глюкозы не поднимается до критического уровня. А витамины Cu P предотвращают ломкость сосудов.

Польза хурмы для почек

Камни в почках не образуются из-за содержания магния. Хурма обладает мочегонным действием и способна выводить из организма накопленные соли и шлаки.

Использование хурмы для остроты зрения

Несинтетический витамин А, обеспечивает остроту зрения и поддерживает работу глазных систем.

Хурму также применяют при простуде

Отжать сок из спелой хурмы, смешать его с чайной ложкой воды и промыть этим составом шейку. Кашель сразу станет слабым, а признаки простуды — температура, головная боль, отек горла, насморк перестанут беспокоить.

Преимущества хурмы для вашего спокойствия

Этот фрукт богат антиоксидантами, способен дарить покой и радость жизни, сберегать нервные клетки.Если съесть хотя бы один плод хурмы целиком, можно успокоиться, расслабиться, повысить работоспособность, задать нужный темп в работе.

Польза хурмы от анемии

Хурма в больших количествах содержит железо, которое необходимо организму для обработки от анемии. В Древнем Китае и Азии хурму прописывали целителям от туберкулеза, анемии, истощения и различных воспалений.

Польза хурмы для щитовидной железы

Из-за того, что хурма содержит йод, диетологи прописывают ее для лучшей функции щитовидной железы.

Польза хурмы от рака и атеросклероза

Хурма предотвращает образование раковых клеток в организме, во многом это обеспечивается содержанием витамина А. Уже доказано, что люди, ежедневно употребляющие фрукты и овощи, содержащие бета-каротин и плоды апельсина, значительно снижают риск развитие раковых опухолей в легких. Особое внимание стоит уделить курильщикам, им просто нужно есть хурму по сезону.Хурма препятствует образованию атеросклероза.

Польза хурмы для красоты кожи

И все благодаря полезным антиоксидантам. Яркие и сочные маски из хурмы тонизируют кожу, сохраняют молодость и сужают поры, предотвращают появление прыщей и черных точек.

Хурма полезна для желудка.

Хурма богата пектином, поэтому считается питательным блюдом. В народной медицине его применяют для улучшения работы пищеварительной системы, при различных нарушениях, для нормализации выделительной системы, для избавления от шлаков и шлаков.Хурма также полезна с антибактериальными свойствами против кишечной палочки, сенной палочки и золотистого стафилококка.

Хурма полезна для нормализации давления.

Хурма нормализует кровяное давление, останавливает развитие гипертонии, а значит, обладает свойством повышать давление.

Использование хурмы для дыхания

Бета-каротин может позаботиться о предотвращении возникновения пневмонии и бронхита, позаботиться о правильном дыхании.

Хурму также можно использовать для лечения ран.

Спелая хурма обладает выраженным вяжущим и бактерицидным действием. Если приложить мякоть плодов хурмы к ране или ожогам, они заживают в два раза быстрее.

Хурма для профилактики авитаминоза

Хурма — поистине уникальный фрукт из-за дефицита витаминов, который проявляется в сезон, так как он содержит высокое содержание микроэлементов и витаминов.

Хурма для общего укрепления тела

Врачи настоятельно рекомендуют есть этот фрукт тем людям, у которых варикозное расширение вен, а также кровоточивость десен.При употреблении хурмы нормализуется кожный покров, исчезают прыщи, усиливается половое влечение. Если съесть на завтрак один плод хурмы, то мозг будет работать быстрее и продуктивнее.
Хурма для заготовок.

Представьте, что хурму можно собирать на хранение в виде заготовок. Его можно сушить, консервировать, варить и замораживать. Так вы сохраните полезные свойства хурмы до следующего сезона.

Наша статья хурма: польза и вред раскрыты наполовину.У этого замечательного и вкусного фрукта есть и обратная сторона. По своим свойствам хурма немного уступает мандарину, хотя помогает практически от всех болезней. Это касается его питательных и диетических свойств. В древней Индии хурму сравнивали с абрикосом, потому что она просто шокировала этот древний город. Индейцам в те времена не приходилось есть ничего вкуснее абрикосов. Кроме того, оказалось, что хурма — отличная пищевая добавка, а также отличная профилактика некоторых недугов, постепенная реабилитация и быстрое лечение возникающих проблем.

Хурма Вред

Вред хурмы при сахарном диабете. Хурма противопоказана людям с сахарным диабетом, но иногда разрешается есть в небольших количествах, в зависимости от степени диабета. Но если вы съедите только один плод хурмы, то это вам не повредит.

Хурму нельзя есть при наличии спаечных процессов, так как она обладает вяжущим действием и может навредить процессу.

По той же причине не стоит слишком часто есть хурму людям, страдающим запорами.Если этого не сделать, это приведет к обструкции. Напротив, скажем слово в пользу хурмы: при диарее хурму можно и нужно есть, чтобы ее устранить.

Вред хурмы при ожирении. Из-за вяжущих свойств хурмы в желудке образуются комочки, что способствует развитию непроходимости и неправильному обмену веществ у людей с ожирением. Это диетический продукт, поэтому людям с ожирением нельзя есть хурму, потому что в ней нет расщепляющих кислот.
Хурма вредна для детей младше трех лет. У хурмы есть противопоказания к применению у детей в возрасте до трех лет. Входящие в его состав дубильные вещества вступают в реакцию с желудочным соком, в результате чего в детском желудке образуется липкая вяжущая смесь, кусочки хурмы превращаются в один сплошной комок. По такому же принципу может образоваться непроходимость кишечника в органах нездорового взрослого человека. Хурму следует предлагать к употреблению детям старше 10 лет.

Наша статья о пользе и вреде хурмы подошла к концу. Как видите, эта пища богов способна справиться со многими недугами и обеспечивает надлежащую профилактику. А вот детям и людям с сахарным диабетом эта ягода, к сожалению, противопоказана. Врачи говорят, что хурму нужно есть здоровому человеку по 3 штуки в день.

Грузия с начала сезона экспортировала более 7800 тонн хурмы • EastFruit

Министерство окружающей среды и сельского хозяйства Грузии сообщило, что с 1 августа 2020 года по 23 ноября 2020 года Грузия экспортировала 7824 тонны хурмы (включая сорт цинглет), что на 14% больше, чем год назад.В денежном выражении экспорт хурмы составил 4,2 миллиона долларов, что на 18% больше, чем в прошлом году. Также «за этот период экспортная цена на хурму выросла на 4%», — сказали в министерстве.

Россия получила больше всего хурмы из Грузии — 3 377 тонн (или 43% от общего экспорта этой культуры), на втором месте — Украина с 2 832 тоннами среди экспортных рынков и Армения на третьем месте с 1475 тоннами. Грузинская хурма также экспортируется в Беларусь, Катар, Молдову, Гонконг, Казахстан и Венгрию.

Читайте также: Активные закупки нестандартного мандарина в Аджарии начнутся в конце ноября

По официальным данным, за весь 2019 год Грузия экспортировала около 8000 тонн хурмы. Основными рынками сбыта были Армения (4300 тонн), Украина (2700 тонн) и Россия (800 тонн). В денежном выражении экспорт составил 4,2 миллиона долларов.

Массовый сбор хурмы в Грузии обычно проводится со второй половины октября до второй половины ноября.Плодоношение хурмы во многих современных садах начинается в сентябре и продолжается несколько месяцев. Примечательно, что более 100 га интенсивных садов хурмы были созданы при поддержке государственного проекта «Посади будущее».

Производство хурмы в Грузии росло последние 3 года. Урожай хурмы составил 8 900 тонн в 2017 году, 10 000 тонн в 2018 году и 14 300 тонн в 2019 году.

Основными регионами Грузии, поставляющими хурму на рынок, являются регион Кахети в Восточной Грузии, регионы Имерети и Самегрело в Западной Грузии и регион Аджарии.

EastFruit

Использование материалов сайта является бесплатным при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию сайта East-Fruit.com.

Хурма и король: в чем разница, что вяжет — работа по дому

2021

Разница между per immon и king видна невооруженным глазом: последние более мелкие, имеют вытянутую форму, цвет темнее, ближе к светло-коричневому. Они очень вкусные, без кольца

Содержимое

Разница между хурмой и королем видна невооруженным глазом: последние меньше по размеру, форма удлиненная, цвет темнее, ближе к светло-коричневому.Они сладкие на вкус, без вяжущего эффекта. Хотя в некоторых случаях даже вяжутся, но не такие приятные (тогда напоминают женские яичники). Поэтому при выборе нужно обращать внимание на внешний вид.

Общая информация

Хурма и жук не появляются на разных культурах. Оба вида созревают на одних и тех же деревьях, но одни образуются из женских цветков, а другие — из мужских. Кинглет может быть сформирован двумя способами:

В результате опыления вы получите коричневый плод с очень приятным сладким вкусом (не вяжется) и крепкой кожицей.
Без опыления — плод яркого морковного цвета, менее сладкий (иногда с терпким эффектом), с довольно тягучей мякотью.

Фермеры стараются привлечь насекомых-опылителей, чтобы получить как можно больше коричневых фруктов. Для этого часто поливают деревья сахарным раствором. Это привлекает пчел. Но если фрукт оранжевого цвета уже появился, вкус его будет не таким ярким. Более того, он останется немного терпким, терпким, даже если поставить на созревание. Эта особенность присуща всем сортам — ранним, средним, поздним.

Таким образом, женские завязи всегда появляются в результате опыления цветка. По внешнему виду они похожи на мужчин, которые сформировались из неопыляемого соцветия. Если плод коричневый, мягкий, сладкий, это тоже царь, но уже опыленный.

Внимание! В некоторых источниках указывается, что король — это отдельная разновидность хурмы, но это не совсем так.

Они оба растут на одном дереве. Однако завязи всегда появляются с разных цветков.

Разница между хурмой и королевской

Эти два сорта можно отличить не только по органолептическим свойствам, но и по внешнему виду.

Чтобы отделить мужские плоды от женских, нужно их внимательно рассмотреть.

Внешний вид

Сравнение внешних характеристик представлено в таблице. Это описание относится только к зрелым экземплярам.

с заостренным дном

Критерии	Хурма	Kinglet
Цвет	Ярко-оранжевый, без большого количества коричневых полос	Шоколадный или ярко-красный, , но с коричневатыми пятнами *	Размер	Обычно больше	Средний или маленький
Стабильность	От умеренного до очень слабого
Наружная форма

* могут быть яркими мужскими особями моркови, которые легко спутать с хурмой.Причем часто они имеют удлиненную форму, с заостренным кончиком.

Классическая хурма ярко-оранжевого цвета, большого размера, более округлой формы

На вкус

Мужские плоды очень сладкие, совсем не вяжутся. Женские (если они не спелые) заметно терпкие, а по сладости несколько уступают своим собратьям противоположного пола. Но если мужские яичники тоже ярко-оранжевые, то по вкусу они сильно напоминают женские.

По целлюлозе

Сравнение по целлюлозе представлено в таблице.

9908

908 9 темно-желтый

Критерий сравнения	Хурма	Kinglet
Цвет	Светло-желтый	Подарок

Самцы более приятны для желудка, им не хватает терпкости. Поэтому при выборе фруктов многие обращают внимание на цвет мякоти и наличие в ней косточек.Это позволяет различать мужские и женские плоды.

Какой лучше выбрать

Химический состав обоих фруктов и их польза для здоровья практически идентичны. Но если говорить о вкусе, лучше выбрать коричневый экземпляр — он совсем не вяжется и очень сладкий, а консистенция приятная. Хотя, если женские яичники полностью созрели, они тоже сладкие и не вяжутся. Когда куплены недозрелые плоды, их можно отправлять на дозревание. Для этого необходимо:

положить фрукты в морозильную камеру или в теплую воду на ночь;
положить в пакет с помидорами или яблоками на несколько дней;
загрузить в картонную коробку с бананами;
оставить полежать несколько дней при комнатной температуре.

Заключение

Разница между хурмой и королем заключается во внешнем виде и вкусе. Его также легко определить по размеру, форме, мякоти и наличию семян. При покупке лучше всего выбирать невзрачные коричневые, а не оранжевые экземпляры. Они получатся сладкими, вкусными, без излишней терпкости.