Кустарник рябина: Страница не найдена — SeloMoe

Содержание

свойства дерева и кустарника. Рябина обыкновенная

Какая бывает рябина

Различных видов рябины очень много. Сортов рябины, которые вывели в результате селекционных работ, всего 14. Ими занимался великий российский ученый-биолог И. В. Мичурин, который получил принципиально новые сорта при скрещивании растения рябины с красной иргой, грушей, боярышником. Наиболее распространенными видами, полученными И.В. Мичуриным, считаются следующие:

  1. «Мичуринская десертная», сладкая рябина.
  2. «Гранатная», похожая по цвету на гранат.
  3. «Бурка» .
  4. «Ликерная» рябина, имеющая черные, сладкие ягоды.

Позднее селекцией рябины дерева и кустарника занялись в городе Мичуринске. Ученые создали сорта:

  • «Бусинка»;
  • «Вефед»;
  • «Сорбинка»;
  • «Дочь Кубовой».

Сорта создавались скрещиванием невежинской и моравской сортов рябины. С тех пор, как размножается рябина, от этих двух разновидностей создаются новые сорта рябины.

В Российском селе Невежино обнаружили не горькие разновидности, какой бывает рябина. Отсюда эти сорта пошли по всей России. Некоторые были получены народным методом и прошли регистрацию:

  • «Кубовая»;
  • «Желтая».
  • «Красная».

Получением новых сортов рябины обыкновенной ее описанием занимался биолог Е. М. Петров, получивший целый ряд гибридов:

  • «Титан»;
  • «Алая крупная»;
  • «Сказочная»;
  • «Рубиновая»;
  • «Красавица».

Рябина

Высота растения от 2 до 15 м, крона плотная, округлая. Рябину принято относить к древесным формам, поскольку в большинстве случаев у нее имеется единственный ствол. Часто он раздваивается, но сохраняется характерная для деревьев крона. Кроме того, продолжительность жизни рябины в естественных условиях около 80 лет. Однако она может быть и кустарником, это зависит от особенностей вида или от условий произрастания. К деревьям традиционно причисляют ряд видов рябины:


Рябина обыкновенная
  • Обыкновенная.
  • Промежуточная.
  • Крупноплодная.

Можно встретить рябину обыкновенную с несколькими стволами, растущую в виде высокого древесного кустарника. Но это скорее исключение. Есть рябины, всегда образующие куст, это:

  • Мучнистая.
  • Кене.
  • Бузинолистная.
  • Хоста.


Рябина бузинолистная

Как выглядит рябина обыкновенная: фото и характеристика цветков, листьев и плодов

Рябина обыкновенная – дерево, достигающее в высоту от 10 до 20 м. Крона округлая, ажурная. Молодые побеги серовато-красные, опушены. Кора взрослых деревьев гладкая светло-серо-коричневая или жёлто-серая, блестящая.

Почки войлочно-пушистые. Листья обыкновенной рябины до 20 см длиной, очерёдные, непарноперистосложные, состоят из 7-15 почти сидячих ланцетных или вытянутых, заострённых, зубчатых по краю листочков, цельнокрайних в нижней части и пильчатых в верхней, сверху зелёных, обычно матовых, снизу заметно более бледных, опушённых. Осенью листья окрашиваются в золотистые и красные тона.

Цветки обыкновенной рябины пятичленные многочисленные, собранные в густые щитковидные соцветия диаметром до 10 см; соцветия располагаются на концах укороченных побегов. Цветоложе узкоподобной формы – чашечка из пяти широкотреугольных реснитчатых чашелистиков. Венчик белый (0,8…1,5 см в диаметре), лепестков пять, тычинок много, пестик один, столбиков три, завязь нижняя. При цветении источается неприятный запах (причиной тому газ триметиламин). Цветёт в мае – июне.

Как видно на фото, плоды обыкновенной рябины почти шаровидные, яблокообразные, ярко-оранжево-красные, около 1 см в диаметре, массой 0,3–0,5 г, сочные, горьковато-кислые, терпкие, созревают к концу сентября:


Культурные сорта рябины начинают плодоносить на 4—5-м году после посадки. В период полного плодоношения (в возрасте 15–25 лет) можно собрать до 100 кг плодов с дерева. Более или менее обильные урожаи повторяются через 1–2 года.

Посмотрите фото, как выглядит обыкновенная рябина в культуре и в естественной среде обитания:

Рябина обыкновенная описание

Если к необычной красоте прибавить полезные качества рябины обыкновенной, которыми она обладает, то цены ей не сложить. Это распространенное растение, наделенное декоративными свойствами, бесценное для ландшафтного дизайна. Оно еще и неприхотливо к почвам, растет и прекрасно развивается на любой из них:

  1. Ее плоды применяют в виноделии, народной медицине, фармакологии, кулинарии.
  2. А какую незаменимую помощь оказывает она в организации питания для птичек, остающихся зимовать.
  3. Рябина бывает черноплодной и красноплодной. Первый сорт можно встретить в фруктовых садах. У него есть великолепное свойство – стабилизировать высокое артериальное давление.

Где растет рябина обыкновенная?

В переводе с латинского языка, слово «рябина» обозначает «привлекать или ловить птиц», поскольку ее ягоды становились своеобразной приманкой для их поимки. На вопрос о том, где же растет рябина обыкновенная, ответ долго искать не придется, поскольку она распространена по всему миру:

  1. Она произрастает на Кавказе.
  2. В Передней Азии.
  3. Хорошо известна в Европе.

Чтобы понять, рябина это дерево или куст, нужно просто знать, что, попав на Крайний Север, она в горах достигает границы, где заканчивается растительность и в этих местах обретает форму кустарника. Это говорит о том, что растет дерево в местах с умеренным климатом, а кустарник в суровых условиях Севера.

Рябина дерево или кустарник в России распространена в лесной и лесостепной зонах европейских территорий, на Северном Кавказе и Урале. Ее можно встретить:

  • на опушках между кустарниками;
  • в подлеске;
  • на лесных полянах;
  • среди лиственных и смешанных лесов;
  • она растет одна, не создавая зарослей.

Российские ученые считают, что рябины дерево или кустарник совсем неприхотливы, поскольку растут на любых почвах, даже на кислых и неплодородных, но это отражается на результатах урожае. Расти кустарник может на солнце и в тени, но дерево будет истончаться и тянуться к солнцу. Дерево прекрасно уживается с любыми растениями на дачном участке.

Польза и применение обыкновенной рябины

Плоды рябины содержат 5– 16 % сахаров (фруктоза, глюкоза, сорбоза, сахароза), 0,5–3,0 % органических кислот (в том числе сорбиновую и обладающую бактерицидными свойствами), пектиновые вещества, витамины А, С и К, каротин, флавоноиды, токоферол, фолиевую кислоту, рибофлавин, амигдалин. Также польза обыкновенной рябины обусловлена значительным содержанием кальция, магния, фосфора, железа, йода и других микроэлементов.

Рябина Невежинская отличается накоплением большого количества аскорбиновой кислоты (до 100 мг/100 г), не уступая плодам черной смородины, земляники и облепихи. В сортах гибридной рябины меньше аскорбиновой кислоты, но больше витамина Р (0,4–0,8 %). У сладких сортов мякоть сильнотерпкая, сочная, при полном созревании – кисло-сладкая, ароматная. При промораживании или нагревании терпкость и горечь исчезают. При наступлении съемной зрелости плоды легко осыпаются, в свежем виде плохо хранятся. Из плодов рябины готовят настойки, компоты, варенье, пастилу и т. д. Сушеные плоды используют как профилактическое и лечебное витаминное средство.

В качестве лекарственного сырья используют плод рябины, который заготавливают зрелым в августе – октябре до заморозков, сушат в сушилках при 60…80 °C или в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге.

Плоды из-за горечи в свежем виде практически не употребляют в пищу, чаще – после морозов, когда они теряют горечь. Их используют главным образом для переработки. Они прекрасное сырьё для ликёро-водочной и кондитерской промышленности, производства безалкогольных напитков. При консервировании из них готовят желе, конфеты типа «рябина в сахаре», повидло, мармелад, варенье, пастилу. Плоды сушат, и из них производят «плодовые порошки» и муку.

Рябина – среднепродуктивный весенний медонос, даёт пчёлам нектар и пыльцу; нектаропродуктивность – до 30…40 кг с гектара насаждений. Мёд из рябины красноват и крупнозернист, с сильным ароматом. Богаты плоды рябины витамином С (до 160 мг %) и каротином (до 56 мг %).

Широко распространено применение обыкновенной рябины в декоративном садоводстве и озеленении и повсеместно разводится. Декоративна в течение всего года, особенно во время цветения и в осенней окраске. Имеет множество садовых форм, в том числе плакучую, узкопирамидальную, жёлтоплодную, с перисто-лопастными листочками и др. Имеет дробнопористую красноватую древесину, из которой делают токарные изделия, украшения, мебель. Кора рябины может применяться в качестве дубильного сырья.

Плоды служат прекрасным кормом для птиц, побеги – для скота. Сырыми зрелыми плодами можно откармливать домашний скот и домашнюю птицу.

Состав рябины

  • около 4,7%фруктозы;
  • 3,7% глюкозы;
  • 0,6%сахарозы;
  • органические кислоты — яблочная, винная, янтарная, лимонная и другие;
  • сорбоновая кислота — бактерицидные свойства применяют при консервировании;
  • большое количество витаминов витамин С, К, Е, Р;
  • каротин;
  • флавоноиды;
  • пектиновые, дубильные вещества;
  • фолиевая кислота;
  • найдена половина таблицы Менделеева — марганец, железо, цинк, медь и другие;
  • эфирные масла;
  • жирное масло.
Хранение рябины

Плоды пригодны в пищу свежими, мочеными и сушеными, из них делают варение.

Наилучший способ хранения заморозить рябину — этот способ хранения сохраняет вкусовые качества, полезные свойства рябины. Потери кислот, витаминов будут минимальными. Воздействие низких температур положительно влияет на клеточную структуру мякоти ягод рябины, высвобождает витамины. А значит лечебные свойства рябины повышаются.

Собирают сентябрь, октябрь, после первых заморозков, утром. День должен быть солнечный, ясный. Ягоды промывают, просушивают. Моют тщательно, так как низкая температура не уничтожит бактерии, лишь приостановит их деятельность. Порченные, мятые ягоды к заморозке не пригодны.

После мытья выкладывают на чистое полотенце, ткань, дают немного подсохнуть. Помещение для сушки не должно быть сильно влажным, холодным или наоборот сильно жарким. При необходимости перекладывают на другое сухое полотенце.

После того как не будет лишней влаги, перекладывают очень осторожно по полотняным мешочкам (не более 300г). Желательно как можно быстрее заморозить. Если ваш холодильник не приспособлен для быстрой заморозки можно заморозить в более мощной морозилке, затем перенести в свой холодильник.

Можно заморозить на балконе. Для этого поздней осенью собирают кисти рябины, кладут по небольшим корзинам, перекладывая каждый слой листвой. Отобранные кисти должны быть без листьев. Рябину оставляют в холодном месте. При наступлении заморозков кисти рябины вывешивают на балконе. Необходимо защитить от снега, града.

Сушеная рябина — ягоды отделяют от плодоножек, перебирают и немного подвяливают. Для сушки хорошо подходят печи температурой 60-80 градусов или продуваемое помещение. Высушенные ягоды должны быть блеклого цвета или почерневшими. При небольшом надавливании не должны превращаться в комочек. Сохраняют не более двух лет.

Использование рябины

Рябина – витаминное дерево. Также в ягодах содержатся различные микроэлементы и биологически активные вещества.

В составе плодов сорта Невежинская много витамина С и каротина. По содержанию аскорбиновой кислоты рябина соперничает с земляникой, смородиной и облепихой. Сегодня выведено много культурных сортов, со сладкими, кисловатыми или терпкими плодами, но без горечи.

Если ягоды дикой рябины после сбора подержать некоторое время в морозильной камере, горький привкус исчезает. Спелые плоды рябины быстро портятся, сохранить их непросто.

Рябиновые ягоды подходят для приготовления различных компотов, настоек, пастилы и варенья. Если высушить плоды, то можно использовать их в качестве витаминной добавки к рациону.

Созревшие ягоды, собранные до наступления морозов, очищают от веточек и расстилают на ровной поверхности для сушки. После чего готовое сырье можно использовать в лекарственных целях.

Свежими плоды лесной рябины не употребляют, так как на вкус они неприятные, слишком горькие. Но после замораживания горечь практически исчезает. Плодами пользуются чаще в переработанном виде. Из ягод можно делать конфеты, мармелад и другие кондитерские изделия. Сушеные плоды подходят для производства муки, а также различных настоек и ликеров.

Рябина является отличным медоносом. Пчелы с удовольствием лакомятся пыльцой цветов и сладким нектаром. Мед получается красного оттенка, очень ароматный.

Рябиновые деревья удивительно декоративны. Их часто используют в качестве озеленителей. Они красивы круглый год. Но, конечно, особенно живописны рябины весной, когда цветут, или осенью, во время плодоношения. Существует много разновидностей: желтоплодная, плакучая, пирамидальная и другие.

Молодыми побегами рябины питается скот. Ягоды охотно поедают птицы. Также подходят они в качестве корма для домашней живности.

Это полезное растение присутствует во многих народных рецептах. Настойки и отвары, приготовленные на основе рябины, часто используют для лечения ОРЗ, в результате у больных быстро восстанавливаются силы.

Из прочной древесины рябины изготавливают мебель и другие предметы быта, которые получаются очень красивыми. Это дерево послужит украшением любого участка, если посадить его возле дома.

Чем полезна для здоровья

Дерево красная рябина — ажурная листва, похожая на кружево,пышная шапка белоснежных цветов или великолепных ярко-красных кистей знакомы каждому с детства. Рябина растение, которое соединяет в себе красоту, грациозность, необыкновенные лечебные свойства и неповторимый вкус. Это просто клад витаминов, полезных свойств. С давних пор людям известны ее полезные свойства.

Лекарственные свойства

Ягоды рябины содержат витамин С в огромных количествах. В составе есть и витамины Р, РР, К, В2, Е, А, сахар, аминокислоты, пектиновые, горькие и дубильные вещества, гликозиды, флавоноиды, фитонциды, железо, медь и эфирное масло.

Черноплодная рябина отличается большим количеством витамина Р и йода. Этот вид содержит сорбит, благодаря которому ягоды становятся доступным и полезным продуктом для диабетиков, они могут не переживать по поводу уровня сахара в крови.

Рябина – это отличное тонизирующее средство с большим количеством витаминов. С ее помощью лечат камни в почках, дизентерию, ревматизм.

Черноплодное дерево помогает установить нормальный уровень артериального давления. Черные плоды используют в качестве защиты от излучения радиоактивных волн и бывают полезны при аллергиях, болезнях почек, гастрите и кровотечении.

Их запрещается употреблять людям, у которых наблюдается повышенная кислотность, проблемы с давлением и свертываемостью крови.

Для чего нужна черноплодная рябина

Арония или как ее иногда называют черноплодная рябина – это кустарник, поэтому не стоит удивляться большому количеству ежегодной поросли. Новые побеги, разрастаясь, заполняют значительную площадь, увеличивая основание куста. Чтобы избежать затенения взрослые ветки стремятся вверх, достигая порой высоты более 3-х метров. В тоже время подрастающая поросль развивается дальше, тем самым вызывая загущение кроны. Если в этот процесс не вмешиваться, то через два-три года плодоношение такого куста заметно снижается и, в лучшем случае, цвести и плодоносить будут только внешние ветки, которые получат достаточное количество солнечного света. Но и созревшие ягоды будут мелкие и не сочные, потому как питательные элементы расходуются огромной зеленой массой растения.

Подобные проблемы с урожайностью черноплодной аронии характерны для старых, а также для запущенных, «одичавших» кустарников. Только своевременный и регулярный уход поможет поддерживать растение в здоровом состоянии. При этом следует помнить, что наиболее плодоносными считаются ветки в возрасте от 5-ти до 8-ми лет, поэтому одновременно с обрезкой часто проводят и омоложения растений.

Обрядовое значение

Рябину использовали в различных обрядах. На свадьбу листья стелили в обувь жениху и невесте.

Это делалось как защита от темных ведьм и колдунов, чтобы новобрачным не помешали злые помыслы в счастливой и долгой жизни.

Плоды дерева использовали как амулеты. Считалось, что слова на ветки и грозди этого куста спасали от порчи, защищали от мира мертвых и сглаза. Рябина высаживалась рядом с домом для его защиты и привлечения счастья, поэтому ее повреждение знаменовало беду хозяевам.

Как посадить рябину

Для правильного высаживания рябины дерева или куста, нужно опираться на определенные правила. Чтобы высаживать деревья весной, яму нужно приготовить с осени:

  1. Слаборослым сортам достаточной будет углубления 80 см в диаметре и 50 см в глубину.
  2. Сильнорослые стебли рябины обыкновенной высаживают в ямы диаметром 100 см, глубиной 60 см.
  3. В яму вкладывается: сульфат калия (0,1-0,15 кг), суперфосфат (0,8 -2 кг), навоз (20 кг – 2 ведра).
  4. Почву хорошо перемешивают с навозом. 2/3 минеральных удобрений вносят на дно, 1/3 вносят в нижний слой почвы, которую насыпают горкой.

Чтобы не травмировать растение, в почву, где корни, минеральные удобрения не вносят. Высаживается рябина обыкновенна стебель, которой достиг 130 см с учетом ее предпочтений. Лучшим местом для нее будет северная или восточная сторона. При посадке нескольких саженцев, расстояние между ними должно быть 4 м. Чтоб рябина порадовала хорошим урожаем, необходимо выбрать для растения солнечное место:

  1. Растение не переносит заболоченных, сухих, засоленных, торфяных мест.
  2. Грунтовая вода не может быть выше 2 м.

Саженцы также должны соответствовать определенным требованиям:

  1. Они должны быть свежими, не иметь корневых повреждений и листьев.
  2. Корневая система у них должна быть разветвленной.
  3. В высоту рябина должна быть 120 см с диаметром ствола 1,2 см.
  4. Штамб двухлетних саженцев равен 40-60 см.
  5. Корневая шейка – диаметром 1 см.
  6. Ствол иметь диаметр 2,4 см.
  7. 7 крупных корней длиной 40 см.

Перед тем, как начать посадку рябины, в центре углубления для растения нужно нагрести землю в центр, расправляя на ней корни, после чего насыпать почву так, чтобы корневая шейка и почва были на одной высоте. Слишком заглублять саженец нельзя, так как растение начнет давать обильную поросль, которую нужно систематически удалять до основания. Подсыпая землю во время посадки, нужно тщательно увлажнять ее. Это не позволит оставить в корне пустые места, и почва ляжет на корни. Высокие саженцы нужно защитить, вбив в землю жерди, пригнуть их к растению и завязать. Очень важно, посадив рябину, обильно поливать ее. В сухие дни рябину нужно поливать до 3-4 раз.

Пересадку саженцы переносят хорошо. В следующем году проводят черенкование рябины для получения нескольких сортов. При проведении черенкования рябины нужно срезать поросль, иначе они не выживут. Рябина – морозоустойчивое растение. Она может выдержать до -50о С. Цветет она в мае — июне, поэтому весенние морозы урожаю не страшны. Благодаря морозоустойчивости она может расти в северных регионах России.

Требования к саженцам обыкновенной рябины

Саженцы должны быть не подсушены, без листьев, иметь разветвленную надземную часть и корневую систему, без механических повреждений.

Однолетние саженцы могут быть неразветвленные, высотой 120 см, диаметр основания ствола 1,2 см.

Однолетние саженцы могут быть и разветвленными, высотой 130 см, у них диаметр ствола меньше – 0,9 см, длина основных веток 8—10 см.

У двухлетних саженцев штамб (надземная часть до разветвления) должен быть 40–60 см, диаметром 2,4 см, иметь не менее 4 основных веток и корневую шейку с диаметром не менее 1 см. Длина веток 40 см. (У саженцев второго сорта должно быть не менее 4 основных корней длиной не менее 20 см, надземная часть должна быть не ниже 20 см, иметь не менее 2 основных веток и корневую шейку с диаметром не менее 7 мм.)

Ещё одно требование к саженцам обыкновенной – в возрасте двух лет у них должно быть не менее 7 основных корней длиной не менее 40 см.

Далее вы можете ознакомиться с фото и описанием сортов и видов рябины обыкновенной, культивируемой в садоводстве.

Посадка рябины

Рябиновые деревья желательно сажать на севере или востоке приусадебного участка. Расстояние между отдельными растениями должно составлять от одного до четырех метров. Если дерево в достаточной мере освещается солнцем, хороший урожай обеспечен. Корни у такого растения будут очень мощные.

Болотистые, соленые или чересчур сухие почвы рябине не подходят. Грунтовые воды должны находиться не ближе полутора метров от поверхности.

Сажать рябиновое деревце лучше в весеннее или осеннее время. Она просыпается раньше многих плодовых деревьев, поэтому лучше заняться посадкой, как только сойдет снег. В теплом климате это можно делать и осенью.

Предварительно готовится лунка. Для высоких саженцев размеры посадочной ямы должны быть 0,6 на 1,0 м, для низких – 0,5 на 0,8 м.

В почву необходимо добавить килограмм суперфосфата, два ведра навоза и сто грамм сульфата калия. Большую часть удобрений помещают в нижнюю часть ямы, оставшуюся часть – сверху. В том месте, где будет располагаться корневая система растения, удобрений быть не должно, чтобы избежать ожога.

После посадки саженец нужно обильно полить. Если стоит жаркая погода, придется сделать еще несколько поливов.

Выбор саженцев рябины:

  1. Корни, и штамб у достаточно развитых саженцев имеют множество разветвлений. Также деревца не должны выглядеть поврежденными или засушенными.
  2. Высота саженцев в возрасте одного года должна быть приблизительно 120 сантиметров, а толщина ствола – 1,2 сантиметра. Они могут быть и неразветвленными.
  3. Одногодки, имеющие разветвления, могут иметь рост 130 сантиметров, ствол диаметром 0,9 сантиметров и ветви длиной до 10 сантиметров.
  4. У нормально развитых двухлеток надземная часть выстой до 60 сантиметров, а толщина ствола — 2,4 сантиметра. Также должно быть более четырех ветвей длиной примерно по 40 сантиметров. Диаметр корневой шейки — 1 сантиметр.
  5. Нижний порог допустимых параметров саженца: штамб в 20 сантиметров, количество основных ветвей — 2 штуки, толщина корневой шейки – 7 миллиметров.

Уход за рябиной

Лучше, чтобы место посадки было хорошо освещено солнцем. Но и затенение рябина легко выдерживает. Холодных ветров и открытых пространств она не боится.

  • Почва для рябины

Особых требований к почвенным условиям у этого растения нет. Но на легких и плодородных почвах рябина растет лучше. Необходимо достаточное увлажнение. Необязательно часто поливать дерево, можно обойтись мульчированием. Отзывчиво растение на внесение перегноя. Можно его заменить компостом, древесной стружкой или корой.

Формирование кроны рябине не требуется. Необходима лишь санитарная обрезка. Если крона дерева загустится, необходимо будет ее проредить. Это лучше сделать в начале весны.

  • Болезни и вредители

Болезни и вредители: бактериальный ожог, рак, клещи и тля. Когда долго стоит сырая погода, на листьях возможно появление ржавчины. Победить ее поможет бордоская смесь.

Стандартные методы, помогающие бороться с вредными насекомыми: перекапывание приствольного круга, сгребание листвы с последующим ее сжиганием, очистка дерева от гнезд вредителей, стряхивание насекомых с веток и уничтожение их. Зайцев и мышей рябине не стоит опасаться, они этим деревом не интересуются.

  • Размножение рябины

Размножается дикая рябина семенами, для культурных сортов можно в холодное время года использовать черенковый метод, а в летний период — прививку. Последний способ можно применять и в другое время года. Для подвоя лучше выбирать дикую рябину, так как корни у нее сильнее.

  • Подкормка и рыхление

Каждый год весной и осенью нужно аккуратно окапывать растение, стараясь не повредить корешки. Летом почву под деревцем следует периодически рыхлить. Очень полезно мульчирование, так дольше сохраняется влага в почве. Ежегодно в весеннее время следует вносить в почву минеральные или органические удобрения.

Можно для этих целей использовать разбавленный в несколько раз коровий навоз или слабый раствор птичьего помета.

Выращивание и размножение

Размножение может происходить вегетативным способом и семенами. Свежие косточки необходимо поместить в песок, а в конце осени высадить на грядки. Для вегетативного способа подойдет несколько вариантов:

  • прививка;
  • зеленые черенки;
  • отводки;
  • корневые отпрыски.

Растение имеет хорошую всхожесть. Сажать рябину лучше всего осенью. Для небольшого саженца неглубокой ямы 70х70 см будет достаточно, которую необходимо заполнить плодородной почвой, добавить в нее несколько кг перегноя и около 300 г суперфосфата.

После того как рябина дерево или кустарник был посажен, необходимо избавляться от сорняков, заниматься удобрением, поливом и разрыхлением земли, а также убирать поросль. Желательно ствол замульчировать соломой или хвоей.

Многие дачники рекомендуют высаживать и прививать несколько сортов сразу для их перекрестного опыления. В таком случае привитое растение даст плоды уже на 3-4 год своей жизни.

Перед тем как рябина начнет плодоносить, ее следует обильно поливать. Увеличить количество урожая поможет равномерная обрезка, которую следует делать ранней весной, пока не набухли почки.

Как размножается рябина

Размножение рябины проводится несколькими методами:

  • семенами ее разводят осенью.
  • в холодное время или к началу лета растение размножают черенкованием рябины;
  • размножение рябины проводится летом, посредством прививки через спящую почку;
  • в холодное время года, при помощи обычной прививки, подвоем служит обыкновенная рябина с сильной корневой системой.

Чтобы размножить рябину черенками или глазком, сделать это нужно в августе. Подвоем служит корневая поросль дерева, которую отделяют ее от основного растения.

Рябина размножение которой проводится семенами, растет намного быстрее, чем саженцы и черенки.  Спустя 3-4 года, саженец прививают. Посев производят под зиму, после сбора семян. Их раздавливают на листе бумаги и помещают в почву вместе с ним, засыпав сверху почвой. Чтобы не собирать плоды на лестнице лучше делать обрезку верхушки дерева до нужных размеров.

То, как выглядит рябина обыкновенная, особенно на пике ее прелести, в погожие осенние деньки, делает очень приметным это дерево. Она настолько привлекательна, что широко используется в ландшафтном дизайне. Деревья хорошо выглядят в виде фона для декоративных кустарников (спирея, рябинника, дерена, барбариса). Небольшие деревца отлично смотрятся в качестве солитеров на газонах, великолепны рядом с беседками. Рябина, высаженная в палисаднике, выступает в роли оберега дома от всяческих напастей.

Прекрасно сочетается она с дубами, липами, пихтами, елями. Из нее получаются отличные живые беседки. Созданные методом прививки сорта плакучей рябины – это уютные формы ландшафтного дизайна.

Выращивание рябины в саду

Выращивание рябины предполагает выполнение привычных для садовода процедур: полива, прополки, рыхления грунта, внесения подкормок, обрезки, мероприятий по защите от болезней и вредителей.

Поливают рябину в период отсутствия осадков, причем обязательно это делают в начале вегетации и после посадки в грунт, а также за две-три недели до сбора урожая и через две-три недели после него. Воду лучше лить в канавки, сделанные по периметру приствольного круга. Расчет воды – 2-3 ведра на одно растение, однако при определении необходимого количества воды следует учитывать возраст растения, состав и состояние грунта.

Рыхление почвы в приствольном кругу осуществляют ранней весной, затем 2-3 раза в течение лета и обязательно сразу после сбора урожая. Удобнее рыхлить поверхность на второй день после полива или дождя, одновременно удаляя сорняки. После рыхления приствольный круг опять мульчируют органикой.

Повышают урожайность рябины системные подкормки. С третьего года жизни весной под деревья вносят по 5-8 кг компоста или перегноя и по 50 г аммиачной селитры. В первые дни июня под каждую рябину выливают по 10 л раствора коровяка (1:5) или птичьего помета (1:10). Органику может заменить раствор Агролайфа. В конце лета под деревья нужно внести по пол-литра древесной золы и по 100 г суперфосфата.

Обрезают рябину ранней весной, до того, как начнут пробуждаться почки: удаляют побеги, отходящие под прямым углом, больные, усохшие и растущие вглубь кроны. У сортов рябины, плодоносящих на прошлогодних побегах, нужно проредить и немного укоротить ветки, а у тех, что плодоносят на различных типах плодовых образований, систематически прореживают и омолаживают кольчатки и укорачивают скелетные ветви.

Вообще же обрезка делается для равномерного освещения кроны, что способствует более высокому урожаю. Однако крона у рябины пирамидальная, следовательно, ветки растут под острым углом к стволу, и это лишает их прочности. Ваша задача при формировании скелетных ветвей постараться вывести их под прямым или тупым углом.

Деревья со слабым приростом нуждаются в омолаживающей обрезке, которую, чтобы вызвать рост новых побегов, делают на двух- или трехлетнюю древесину.

Вредители и болезни рябины

Первые признаки поражения дерева вредителями или болезнетворными инфекциями могут появиться уже в мае-июне. Какими же хворями болеет эта культура? Поражают рябину антракноз, септориоз, бурая и серая пятнистости, мучнистая роса, монолиоз, парша, ржавчина, некрозы (черный, нектриевый и цитоспоровый) и вирусная кольцевая мозаика. Если вы приобрели здоровый саженец, а посадка рябины и уход за ней осуществлялись в соответствии с агротехникой культуры, то вряд ли у дерева возникнут проблемы со здоровьем: болезни поражают только ослабленные растения. Тем не менее, нужно быть готовым к любым неприятностям.

Скажем сразу, что такие болезни, как мозаика и все виды некрозов, вылечить не удастся, поэтому важнейшим способом защиты рябины от поражения этими неизлечимыми недугами являются профилактические мероприятия. Они заключаются во внимательном отборе саженцев, предпосевной обработке почвы от инфекций, уничтожении насекомых-переносчиков вирусов и содержании приствольных кругов в чистоте. Очень важно внимательно осматривать деревья в саду как можно чаще, потому что гораздо легче победить болезнь в самом начале ее развития, чем спасать уже погибающее растение.

Что касается вредителей, то рябину обыкновенную при неблагоприятных условиях поражает до 60 насекомых и клещей, повреждающих листья, побеги, цветки, плоды, почки и семена растения. Большая часть из этих вредителей паразитирует на всех плодовых культурах семейства Розовые. Чаще других на рябине встречаются:

  • долгоносики, которых уничтожают препаратом Карбофос;
  • короеды: против них рябину обрабатывают Актарой, Конфидором и Лепидоцидом;
  • пяденицы: в борьбе с этими вредителями используют Хлорофос, Карбофос или Цианокс;
  • рябиновые галловые клещи уничтожаются коллоидной серой;
  • рябиновые моли не выносят обработки Хлорофосом;
  • зеленая яблонная тля погибает от препаратов Актеллик и Децис;
  • щитовки уничтожаются препаратом 30 Плюс;
  • яблоневые плодовые пилильщики погибают после обработок рябины настоем белой горчицы (10 г порошка горчицы заливают 1 л воды, сутки настаивают, затем разбавляют водой 1:5).

От поражения вредителями может уберечь обработка рябины по листьям до начала сокодвижения раствором 100 г медного купороса в 10 л воды. Хорошо себя зарекомендовали и весенние обработки деревьев и почвы под ними Нитрафеном. В профилактических целях каждую осень из-под деревьев убирают опавшие листья и растительные остатки и перекапывают почву в приствольных кругах.

Источники

  • https://KinzaRostov.ru/yagody/kogda-luchshe-sadit-ryabinu.html
  • https://sad24.ru/derevya/ryabina-vishnya-buzina-i-siren-eto-derevya-ili-kustarniki.html
  • https://kvetok.ru/listvennye-derevya/ryabina-oby-knovennaya
  • https://rgtravnik.ru/chem-polezna-ryabina/
  • https://newogorod.ru/ryabina/ryabina
  • https://seloved.ru/ryabina/kustarnik-ili-derevo.html
  • https://kizilniki.ru/2019/03/ryabina-obyknovennaya/
  • https://floristics.info/ru/stati/sad/3900-ryabina-posadka-i-ukhod-vidy-i-sorta.html

[свернуть]

посадка и уход в открытом грунте, виды и сорта с фото

Рябинник (Sorbaria)является представителем семейства розовые. В природе такие растения встречаются в Азии. Этот род объединяет всего 10 видов. Название такого растения происходит от латинского слова «Sorbus», что переводится как «рябина». Дело в том, что листовые пластины представителей данного рода очень похожи на листву рябины обыкновенной. В качестве декоративного растения рябинник стали культивировать с середины 18 века.

Особенности рябинника

Рябинник — это листопадный кустарник, который в высоту может достигать около 3 метров. Он может образовывать очень красивые густые заросли, потому что у него вырастает множество корнеотпрысков. Коленчато-извилистые стебли окрашены в серо-желтый цвет. В состав непарноперистых сложных листовых пластин входит от 9 до 13 пар дважды пильчатых либо пильчатых листьев. Пирамидальные метелковидные соцветия состоят из множества маленьких цветков кремового либо белого окраса. Плод представляет собой листовку.

Такой кустарник в ландшафтном дизайне применяют для создания групповых и одиночных посадок, а еще он используется для живой изгороди, для украшения водоемов, а также им укрепляют склоны.

Рябинник рябинолистный. Сорняк или декоративный кустарник?


Watch this video on YouTube

Посадка рябинника в открытом грунте

В какое время сажать

В открытую почву рябинник высаживают ранней весной, до того как начнется сокодвижение либо после того, как закончится листопад в осеннее время. Это растение сравнительно тенелюбиво, поэтому его можно высаживать под высокими деревьями. Оно одинаково хорошо себя чувствует и в очень влажном грунте, и в глинистой плотной почве.

Как высаживать

Величина ямы для посадки должна быть приблизительно 0,7х0,7 м, при этом ее глубина — не больше 0,5 м. Если вы создаете групповую посадку, то дистанция меж экземплярами должна быть не меньше 100 сантиметров. Рябинник схож с терном тем, что он может быстро разрастаться, захватывая все новые территории, поэтому стороны посадочной ямки рекомендуется обложить шиферными либо металлическими листами. На дне ямы нужно сделать хороший дренажный слой. Его нужно засыпать слоем землесмеси, состоящей из почвы, соединенной с перегноем либо компостом. Затем в яму надо поместить систему корней саженца, и засыпать ее грунтом, соединенным с органикой. Во время посадки проследите за тем, чтобы корневая шейка растения возвышалась над поверхность участка на 20–30 мм. Высаженный кустарник надо полить, при этом под него выливается 20 литров воды. Когда жидкость полностью впитается в землю, поверхность приствольного круга надо будет засыпать слоем мульчи.

Уход за рябинником в саду

Уход за рябинником достаточно прост, и с ним справится даже новичок. Помните, что грунт около кустарника всегда должен быть немного влажноватым и рыхлым. Обеспечьте ему своевременное удаление прикорневой поросли и сорной травы, и регулярно подкармливайте (при выращивании в бедном грунте). Формирующая обрезка проводится только при необходимости.

Полив должен быть обильным тем более, если наблюдается продолжительная засуха. Подкормку производят маленькими порциями не меньше 2 раз в течение сезона, при этом питательные смеси неглубоко заделываются либо вносятся поверхностно. Подкармливают кустарник компостом, торфом либо перегноем, в некоторых случаях используют также и комплексные минеральные удобрения.

Чтобы внешний вид растения всегда оставался максимально эффектным, надо своевременно обрывать начавшие увядать соцветия. В самом начале весеннего периода проводят санитарную обрезку, для этого нужно вырезать все травмированные, поврежденные вредителями либо заболеванием, высохшие ветви, а также те, что загущают куст. Если не заниматься прореживанием куста, то стебли станут более тонкими, слабыми, и они будут очень быстро стареть. Обрезку рябинник переносит хорошо, даже омолаживающую. Помните, что вырезать корневую поросль нужно систематически.

Пересадка

Пересадку кустарник переносит очень хорошо. Данную процедуру очень часто производят вместе с делением куста. Подготовкой новой посадочной ямы следует заняться в осеннее либо весеннее время. На ее дне надо разместить дренажный слой, а также следует подготовить почвосмесь, состоящую из почвы, вынутой из ямы, а также из компоста либо перегноя. Извлеките из земли куст, и при необходимости разрежьте его на несколько частей, при этом следует учесть, что у каждой деленки должны быть мощные побеги и хорошо развитые корни. Места срезов надо обсыпать растолченным древесным углем, затем деленки высаживаются на новые места. Если вы не производите деление куста, то выкопанное растение надо будет поместить в посадочную яму, которая засыпается подготовленной почвосмесью. Почву вокруг кустарника утрамбовывают, а затем производят обильный полив.

Размножение рябинника

Размножить такое растение можно делением куста, данная процедура очень подробно описана выше. Теоретически размножить рябинник можно семенами, но на практике сеянцы появляются очень редко. Чаще всего садоводы размножают данный кустарник одревесневшими черенками и отводками.

Размножить рябинник отводками очень просто и легко. В весеннее время надо будет выбрать крепкий здоровый и длинный стебель, и пригнуть его к поверхности участка таким  образом, чтобы с ней соприкасалось несколько почек. Затем стебель фиксируется в таком положении и засыпается грунтом, при этом его верхушка должна остаться свободной. Не забывайте в летнее время своевременно поливать отводок. Спустя несколько недель отводок укоренится, и в конце лета либо в начале осени его можно будет отрезать от родительского растения и посадить на новое место.

Черенки нарезаются из одревесневших стеблей, при этом длина верхушечных отрезков может варьироваться от 20 до 30 сантиметров. Для укоренения их высаживают в ящик, наполненный землесмесью. Следите за тем, чтобы почва все время была немного влажноватой. Если черенки успешно укоренятся, то их верхушки должны будут начать расти.

Заболевания и вредители

Такой кустарник отличается высокими фитонцидными свойствами, чем объясняется его устойчивость к заболеваниям и вредителям. Очень редко на нем могут поселиться зеленые тли либо паутинные клещи. Такие сосущие насекомые высасывают из куста растительный сок, в результате он становится вялым, а также происходит деформация стеблей и пожелтение листвы. Помимо этого высока вероятность того, что такие вредители заразят рябинник вирусной мозаикой. Такая болезнь не лечится, и поэтому вам останется лишь выкопать и уничтожить растение. Для избавления от таких насекомых прибегают к обработке пораженного экземпляра раствором Фитоверма либо Митака.

После цветения

Когда цветение закончится, надо будет обрезать все увядающие соцветия. По окончанию листопада высохшую листву надо собрать и уничтожить. Рябинник отличается крайне высокой морозоустойчивостью, он способен выдержать без укрытия даже сильные морозы.

Виды и сорта рябинника с фото и названиями

Культивируется лишь 4 вида рябинника:

Рябинник войлочный (Sorbaria tomentosa)

Данный вид родом из Восточной Азии. В высоту такое растение может достигать 6 метров. Кустарник в природе предпочитает расти на горных склонах. Цветение у него отсутствует. Обладает низкой холодоустойчивостью.

Рябинник древовидный (Sorbaria arborea)

В природе встречается в Восточной Азии. Высота такого кустарника не превышает 6 метров. Такое медленнорастущее растение обладает высокой морозоустойчивостью. Цветение наблюдается в июле–августе.

Рябинник Палласа (Sorbaria pallasii)

Это растение в природе можно повстречать на каменистых склонах Забайкалья и Дальнего Востока. Высота данного эффектного рябинника не превышает 1,2 м. Окрас молоденьких стеблей бурый, они голые либо тонко опушенные разветвленными светло-желтыми волосками. Старые стебли покрыты отслаивающейся корой. Непарноперистые линейно-ланцетные листовые пластины в длину достигают 15 сантиметров, как правило, на их поверхности находится опушение, состоящие из волосков рыжего окраса. Не очень большие верхушечные метелковидные соцветия состоят из белых либо кремовых цветков, диаметр которых равен 1,5 см. Плод представляет собой опушенную листовку. Такой кустарник является зимоустойчивым.

Рябинник рябинолистный (Sorbaria sorbifolia)

Данный вид пользуется наибольшей популярностью у садоводов. В диких условиях он образует заросли на речных берегах и лесных опушках Дальнего Востока, Кореи, Сибири, Китая и Японии. Высота куста не превышает 200 сантиметров. Окрас прямых стеблей буро-серый. Длина остропильчатых непарноперистых листовых пластин около 0,2 м, они обладают заостренной верхушкой. Когда листовые пластины только распускаются, они обладают оранжево-розовым оттенком, в летнее время их окрас бледно-зеленый, при этом осенью он сменяется на карминно-красный либо желтый. Длина пирамидальных метелок не превышает 0,3 м, они состоят из душистых цветков кремового цвета. У них имеются очень длинные тычинки, благодаря чему соцветия выглядят пушистыми. Плод представляет собой сросшуюся листовку кувшиновидной формы.

Рябина — Рябина обыкновенная — Рябина обыкновенная пендула

Название:

Описание:

Насчитывается около 84 видов, растущих в умеренном климатическом поясе Северного полушария.

Рябина относится к листопадным деревьям или кустарникам с разнообразной формой листа, широко используемых в садовом и парковом строительстве.

Особенно эффектна рябина осенью, потому что крона украшена яркими плодами, листья успели окраситься в багрянец и желтый цвет. Данный вид растения тяжело переносит задымленный и загазованный воздух, не переносит переувлажненной и заболоченной местности, предпочитает почву, богатую питательными веществами.

Рябина обыкновенная «Эдулис». Получила свое наибольшее распространение на Дальнем Востоке, в Сибири и в европейской части России, в лесных и лесостепных зонах. Растет одиночно во втором ярусе леса, на опушке, на лесных полянах и по берегам рек.

Рябина «Эдулис» представляет собой небольшое дерево, в высоту до 11 метров или крупный кустарник с непарноперистыми листьями, сверху голыми, имеющими темно-зеленый цвет, снизу более светлыми, опущенными. Цветки до 1 см, в крупных щитках.

Плоды имеют шаровидную форму и оранжево-красный цвет. Они долго остаются на ветвях и украшают дерево. Является морозостойкой, малотребовательной к почве, мириться с затенением, не приемлет заболоченной местности.

Видовые рябины размножаются семенами, а декоративные формы и сорта — прививкой на рябину обыкновенную или рябину финскую, так как последняя имеет более мощную и глубокую корневую систему и привитые на ней растения меньше страдают от сухости почвы.

Различают различные декоративные формы: форма кроны, окраска и вкус плодов, которые успешно используют в зеленом строительстве.

Рябина красива как в солитерных, так и в групповых посадках, на опушках леса и аллеях. Многие виды рябин удачно сочетаются также в посадках со спиреями, барбарисами, свидиной, кленом Гиннала, калиной, рябинником рябинолистным, розой морщинистой, многими видами жимолости и другими листопадными кустарниками. Они прекрасно смотрятся как в одиночных, так и в групповых посадках переднего и дальнего плана, в живых изгородях и могут служить прекрасным фоном для многих травянистых многолетников.

Рябину высоко ценят не только за плоды, но и как великолепное декоративное растение. Многие виды и сорта, обладают высокой зимостойкостью, пригодны для использования в декоративном и плодовом садоводстве северных районов нашей страны, где им нет равных по выносливости и красоте.

Декоративный кустарник арония — уход, посадка и обрезка

Кустарник арония (Aronia) приобрел огромную популярность у садоводов и это не удивительно – культура чрезвычайно неприхотлива и морозоустойчива.
Растение входит в семейство Розоцветных и является близким родственником рябины. Родом культура из Канады и восточных штатов Северной Америки. В Европу кустарник попал еще в 18 веке, но широко культивировать его начали только в середине прошлого века.

Растение интересно не только в качестве плодовой культуры – кустарник арония чрезвычайно декоративен и может стать настоящим украшением сада. В мае куст покрывается белым облаком цветов, собранных в плоские соцветия, а осенью очаровывает  многочисленными черными или красными, блестящими плодами, огненно-оранжевым и бордовым окрасом листвы.

В этот период декоративный кустарник арония становится ярким акцентом осеннего сада, создавая необыкновенный визуальный цветовой эффект до самых морозов.

Виды и сорта аронии

Арония черноплодная (Aronia melanocarpa) получила наибольшее распространение. Высота кустарника около метра, листья овальные, темно-зеленые. Вершины молодых побегов красного оттенка. Цветение длится с конца мая до середины июня, черно-фиолетовые плоды созревают в августе и сентябре. Данный вид обладает высокой стойкостью к загрязнениям, поэтому высаживать его можно даже в промышленных зонах.

Самые популярные сортовые формы черноплодной аронии: «Nero», «Хаккия», «Галичанка»,«Арон», высокодекоративный гибрид финской селекции «Викинг», гибрид «Арония Мичурина».

Гибрид Viking

Сорта, которые выращиваются исключительно в декоративный целях:

  • низкорослый и компактный  «Low Scape Hedge», листва которого осенью загорается ярко-красным и оранжевым цветом, а весной скрывается за белыми цветами. Растет везде – на  полном солнце и полутени, влажных и сухих почвах, в жарком климате и холодном;
  • «Autumn Magic» — невысокий куст, который осенью становится оранжево-розовым. Летом радует плотной кроной из глянцевой зеленой листвы.
Сорт «Low-scape-hedger»

Арония сливолистная (Aronia x prunifolia) — кустарник с ягодами фиолетового оттенка и бело-розовыми соцветиями. Считается естественным гибридом между Aronia melanocarpa и Aronia arbutifolia

Красная арония (Aronia arbutifolia)— характеризуется хорошим плодоношением. Достигает 2 метров в высоту.

Плоды насыщенного красного цвета созревают в сентябре. Сорта «Brillant» и «Erekta» особенно декоративны.

Правила ухода за аронией

Освещение

Основным требованием культуры является хорошая освещенность места посадки. Кусты любят много солнца, а в полутени растут плохо и дают скудный урожай низкого качества. В тени плодоношение практически полностью отсутствует.

Выбор грунта и посадка аронии

В естественной среде обитания растение произрастает на песчаных прериях, окраинах лесов, каменистых скалах, песчаных и каменистых полянах. Как видите, культура приспосабливается к различным условиям обитания. Но для хорошего урожая и повышения декоративных качеств кустарник лучше всего выращивать на плодородных гумусовых, нейтральных или слабокислых почвах, легких суглинках.

Посадку аронии с открытой корневой системой проводят весной и осенью, насаждения в контейнерах можно высаживать весь сезон на расстоянии 1,5 м друг от друга.  Перед помещением саженца в яму, землю из нее предварительно смешивают с компостом и небольшим количеством торфа. Так как кусты дают много боковых корневых отпрысков, то корневую шейку при посадке заглубляют на 1 см под поверхность грунта.

Сорт «Аutumn-magic»

Такая посадка будет препятствовать их росту. Землю вокруг куста хорошо поливают и мульчируют сосновой корой, которую выкладывают вокруг насаждений. Она позволяет поддерживать кислую реакцию грунта, защищает корни от потери влаги и подавляет рост сорняков, к которым растение очень чувствительно.

Читайте также: Функция мульчирования почвы и виды садовых мульч

В пору плодоношения растения вступают в возрасте 5 лет, а длительность плодоношения побегов составляет примерно 12-15 лет.

Полив и подкормки

Насаждения не требует слишком обильного полива, за исключением периода засухи. Орошение в период вегетации умеренное, но регулярное. Так как корни растения расположены на глубине 20-60 см от поверхности грунта, то высаживать куст можно в местах со средним уровнем грунтовых вод.

Растущие в плодородных почвах насаждения не требуют большого количества удобрений, которые симулируют пышный рост листвы и побегов и уменьшают плодоношение, если только вы не выращиваете аронию в качестве декоративного кустарника. Весной, после таяния снега, вносят азотные удобрения, а после цветения многокомпонентные. Бедные субстраты в сентябре обогащают органикой – зрелым перегноем или компостом.

Обрезка

Одним из методов ухода за аронией является обрезка куста. Ежегодно удаляют слабые или растущие внутрь побеги, прореживают слишком густые растения, чтобы обеспечить доступ воздуху и свету.

Плодоносит кустарник лучше всего на 2-5 -летних побегах, поэтому более старые ветви также следует удалять. Процедура обрезки выполняется ранней весной или поздней осенью. Чтобы насаждения слишком не разрастались, периодически удаляют или сокращают наполовину корневые отпрыски, оставляя только 3-4 самых сильных для будущего постепенного омоложения растения.

Если кустарник аронии для декоративности выращивается в саду, то корневую поросль наоборот, оставляют, а удаляют постепенно плодоносящие побеги. Таки образом, можно сформировать красивую живую изгородь из нескольких кустов. Омолаживают декоративный кустарник аронии раз в 5-6 лет, оставляя побеги длиной около метра.

Размножение

Арония черноплодная, красная и промежуточные виды и сорта легко размножается с помощью семян и вегетативно — отводками.

Растения, полученные из семян, начинают плодоносить на 5 год. Для получения нового посадочного материала вегетативный способ более простой и результативный. Весной или в начале осени боковые корневые отводки кладут горизонтально в подготовленные канавки глубиной несколько см.

Крепят и присыпают грунтом. Со временем появляются небольшие десяти сантиметровые горизонтальные молодые побеги, которые окучивают до половины высоты.

Крепление отводок

Когда побеги достигают 20 см-30 см, окучивание повторяют. Отделяют новый куст от материнского растения через 1-2 года.

Проблемы в уходе за аронией

Культура очень устойчива к низким температурам, поэтому он не требует зимнего покрытия и может выращиваться в регионах с низкими зимними температурами. Цветы появляются после заморозков, поэтому они также устойчивы к морозу. Декоративный куст аронии не подвержен болезням и вредителям, поэтому он не требует обработки химикатами.

Ягоды аронии

Из-за высокого содержания танинов плоды не подвержены быстрой ферментации, поэтому их можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель. Ягоды черноплодной рябины обладают ценными лечебными свойствами и являются источником огромного количества витаминов и микроэлементов.

Из-за их терпкого вкуса их не потребляют в сыром виде, зато широко используют в домашней консервации для приготовления настоек, соков, желе и варенья. Даже после тепловой обработки они не теряют своих уникальных качеств и обилия питательных веществ.

Ягодный сок является прекрасным дополнением к рациону. Он содержит такие витамины как C, E, PP и B1, B2 и B6,  а также железо, кальций, медь, марганец и бор, улучшить сопротивляемость организма, нормализует давление, улучшает зрение, снижает уровень сахара в крови. Огромное количество антиоксидантов ингибируют процессы старения и снижают риск образования раковых клеток.

Настойка ягод высоко ценится не только благодаря ее характерному, богатому вкусу, но и оздоровительного эффекта. Самый простой рецепт — засыпать замороженные фрукты сахаром и через 3-4 дня налить спирт. Через месяц достаточно отделить настойку от плодов и отфильтровать через марлю.

Плодово-декоративный кустарник Арония универсален. Его плоды — незаменимое лекарство от самой природы, а насаждения способны украшать сад большую часть сезона. Кусты прекрасно подходят для создания живой изгороди, могут быть отличным прикрытием от ветра, например для чувствительной камелии или азалии, идеально подчеркивают границу участка, создают потрясающие композиции с такими кустарниками, как барбарис, бересклет, вейгела или спирея.

Рябина — посадка и уход, полезные свойства

В статье обсуждаем рябину. Рассказываем как выглядит культура, как ее правильно посадить и необходимый уход. Вы узнаете о сортах рябины и где можно купить саженцы этого растения.

Описание рябины

Рябина — род невысоких древесных растений трибы Яблоневые (Rosales) семейства Розовые (Rosaceae). Почки у культуры войлочно-пушистые. Листья крупные, с 11–23 продолговатыми листочками. Многочисленные цветки белого оттенка собраны в густые соцветия, которые формируются на концах ветвей. У цветков сильный специфический аромат.

Плоды рябины — шарообразные ярко-красные сочные яблоки с мелкими семенами, округлыми по краям. Ягоды содержат примерно 8% сахаров, органические кислоты, витамины С и Р, гликозиды и каротин.

В настоящее время насчитывается более 100 видов рябины, третья часть которой произрастает в России. Культура широко распространена в Европе, Азии и Северной Америке.

Дерево обладает высокой морозостойкостью, неприхотлива к почве. Спокойно растет на участках с близким расположением грунтовых вод.

Рябина обыкновенная относится к числу малоценных плодовых культур из-за ее распространенности и невысокого качества ягод. Как правило, ее используют в качестве декоративного дерева, плоды применяют в пищу, а древесину — для столярных изделий.

Размножение растения происходит с вегетативного и генеративного метода. Как правило, из семян выращивают видовую рябину. Посев семян происходит осенью.

Польза и вред рябины

У плодов рябины есть много полезных свойств. Ягоды красной рябины содержат много аскорбиновой кислоты, даже больше, чем в цитрусах. Также в ней находятся:

  • витамины К и Е;
  • никотиновая кислота;
  • рутин;
  • рибофлавин;
  • провитамин, А;
  • гликозиды;
  • пектины;
  • горечи;
  • дубильные вещества;
  • эфирное масло и т. д.

Благодаря такому богатому химическому составу наблюдаются следующие полезные свойства:

  • кровоостанавливающее;
  • потогонное;
  • мочегонное;
  • желчегонное.

Ягоды применяют для улучшения самочувствия при:

  • диабете;
  • болезнях почек и печени;
  • анемии;
  • геморрое;
  • заболеваниях органов пищеварительной системы;
  • язвах;
  • гастритах и колитах.

Рябиновый сок способствует улучшению аппетита, по этой причине врачи советуют его пить при истощении, ревматизме, камнях в мочевом пузыре и почках. Такой напиток помогает устранить отеки, нормализует обмен веществ, уменьшает уровень холестерина, останавливает кровотечение и оказывает противомикробное воздействие. Также сок полезно пить при подагре, атеросклерозе, астении, гипертонии, аритмии, онкологии и т. д.

Лечебными свойствами обладают не только ягоды рябины, но цветки, кора, листовые пластины. Вылечить гипертонию поможет отвар коры, препараты из ягод и цветков используют при болезнях органов ЖКТ, простуде и нарушениях обменных процессов.

Противопоказания

Ягоды рябины запрещено принимать людям, перенесшим инсульт или инфаркт, при ишемии и повышенной свертываемости крови. Также не рекомендуется употреблять плоды людям с повышенной кислотностью желудка.

Посадка рябины

Максимальная высота рябина составляет 12 м. Поэтому при выборе посадочного места для культуры учитывайте эту особенность. Мы рекомендуем сажать дерево на границе участка, чтобы оно не затеняло другие растения.

Желательно посадку проводить весной до начала сокодвижения или осенью во время листопада. Для получения максимального урожая рекомендуется высаживать на участке несколько рябин разных сортов.

При покупке саженцев обращайте внимание на состояние корневой системы — она должна быть полностью здоровой и без повреждений. Развитая корневая система обладает 2–3 разветвлениями, имеющими длину более 20 см. Не приобретайте саженцы, которые имеют сухие, поврежденные корни. Кора саженца должна быть гладкой, а не сморщенной.

Перед посадкой подготовьте растение, вырезав травмированные и сухие стебли и корни. При посадке осенью с веток оборвите все листовые пластины, но старайтесь не травмировать почки, которые находятся в пазухах.

Расстояние между рябиной и другими деревьями должно составлять не менее 4–6 м. Глубина и диаметр посадочного места должны быть в пределах 60–80 см.

Перед посадкой приготовьте почвосмесь (5 кг верхнего слоя грунта и торфокомпоста, 0,2 кг суперфосфата, 3 лопаты перепревшего навоза и 0,1 кг древесной золы). Тщательно перемешайте все составляющие, после чего засыпьте котлован на ⅓ этим составом. Затем засыпьте до половины обычным грунтом и влейте ведро воды. Дождитесь полного впитывания жидкости в грунт.

Корни растения обмакните в глиняную болтушку, затем саженец поместите в середину ямы и начните засыпать его верхним слоем грунта или остатками почвосмеси. После посадки хорошенько утрамбуйте поверхность грунта и полейте ведром воды.

Важное правило: саженец должен быть посажен на 2–3 см глубже в почву, чем он выращивался в питомнике. После полива и впитывания жидкости поверхность приствольного круга обработайте слоем мульчи, толщина которого должна быть в пределах 5–10 см.

Уход за рябиной

Уход за рябиной состоит из своевременного полива, пропалывания и рыхления поверхности почвы, обрезки и удаления сухих и поврежденных ветвей, а также внесения удобрений и обработки культуры от вредителей и болезней.

Поливать рябину необходимо в случае:

  • продолжительной засухи;
  • в начале вегетационного периода;
  • после посадки в открытый грунт;
  • за 20 дней до сбора урожая;
  • через 3 недели после сбора урожая.

Перед поливом сделайте в приствольном круге небольшое углубление, после чего вылейте в него ведро воды. На 1 рябину потребуется 20–30 л воды.

В начале весны разрыхлите поверхность приствольного круга, в течение лета повторите процедуру 2–3 раза. После сбора урожая обязательно взрыхлите верхний слой почвы в приствольном круге.

Лучше всего рыхлить почву на следующий день после полива или дождя. В процессе рыхления удалите все сорняки, так как они мешают развитию культуры. После разрыхления приствольного круга засыпьте этот участок слоем мульчи.

Для повышения урожайности рябины проводите ее систематические подкормки. С 3 года жизни растения вносите в почву компост (5–8 кг) и аммиачную селитру (50 г). В начале июня вылейте под дерево по ведру раствора птичьего помета или коровяка. По желанию замените органическое удобрение раствором Агролайфа. В конце лета в приствольный круг внесите 0,1 кг суперфосфата и 0,5 кг древесной золы.

Обрезка рябины

Проводите обрезку культуры весной до пробуждения почек. Удалите все засохшие, пораженные заболеваниями и растущие внутрь кроны побеги и те, которые отходят под прямым углом. Прореживание необходимо тем ветвям, которые плодоносят на прошлогодних стеблях.

Основная цель обрезки — улучшение равномерности освещенности кроны, благодаря чему повышается урожайность. При формировке скелетных ветвей старайтесь сделать так, чтобы они были выведены под прямым или тупым углом.

При слабом приросте необходимо проведение омолаживающей обрезки. Ее выполняют на 2–3 летней культуре, вследствие чего на ней активизируется рост новых побегов.

Сорта рябины

Если вы задаетесь вопросом, где купить саженцы рябины, то ответ прост! Вы можете сделать это в нашем интернет-магазине саженцев. Мы предлагаем здоровые и качественные саженцы рябины и других плодовых, декоративных культур и кустарников по доступным ценам и с доставкой почтой России по всей территории страны.

Не можете определиться с сортом рябины, который подойдет для вашего сада? Мы предлагает ознакомиться с самыми популярными сортами культуры.

Рябина черноплодная (Арония)

Сорт рябины Арония был выведен И. В. Мичуриным. В высоту арония достигает 2,5–3 м. Отличается высокой морозостойкостью, лучше всего растет на просторных и не затененных участках. Ее культивируют в качестве плодового, лекарственного и декоративного кустарника.

Черноплодная рябина подвержена следующим болезням:

  • периферическая гниль древесины;
  • плодовая гниль;
  • септориозная пятнистость;
  • гребенщик.

Вредители:

  • красный яблонный и бурый плодовый клещ;
  • зеленая яблонная тля;
  • боярышница;
  • рябинная моль;
  • вишневый слизистый пилильщик.

Рябина Невежинская (Нежинская)

В высоту рябина Невежинская способна достигать 10 м. Если рябина растет в тени, то приобретает пирамидальную крону, при достаточной освещенности — в шарообразную. Продолжительность жизни — 30 лет и более.

Первый урожай ягод можно собрать на 4 год после посадки. С одного дерева можно собрать до 40 кг плодов. Рябина самобесплодна, поэтому сажайте рядом с ней другие сорта, например, Кубовую или Желтую.

Желаем вам отличных урожаев и всего наилучшего!

фото и описание сортов, посадка, уход и размножение

Автор: Наталья 18 февраля 2019

Категория: Плодово-ягодные растения

Рябина (лат. Sorbus) является родом древесных растений трибы Яблоневые семейства Розовые, в котором по разным сведениям насчитывается от 80 до 100 видов. А растение рябина обыкновенная, или красная (лат. Sorbus aucuparia) – плодовое дерево, вид рода Рябина, широко распространенный почти по всей Европе, в Передней Азии и на Кавказе. Ареал вида доходит до Крайнего Севера, а в горах рябина красная уже в виде кустарника поднимается до границы растительности. Родовое название sorbus происходит из кельтского языка, переводится, как «терпкий, горький» и характеризует вкус плодов рябины. Видовое название происходит от латинских слов, в переводе означающих «птица» и «ловить»: плоды рябины привлекали птиц и использовались для их приманки.

С давних пор рябина являлась частью культуры славян, скандинавов и кельтов, которые наделяли ее магической силой: считалось, что она покровительствовала воинам в боях, защищала от мира мертвых и от колдовства. Ягода рябины с нижней стороны выглядит как равносторонняя пятиконечная звезда – один из древнейших языческих символов защиты. Во время свадьбы рябиновые листья клали в обувь новобрачным, из ее древесины изготавливали дорожные посохи. Рябину сажали рядом с жилищем, и повредить или погубить дерево считалось очень плохой приметой.

Рябиновые листья какие: сложные или простые?

Форма листьев у рябин разнообразна. Когда рассматриваешь листочки с разных деревьев, невольно спрашиваешь себя: «Лист рябины сложный или простой?» По мнению биологов, есть и сложные, непарноперистые, и простые рябиновые листики. Собственно, строением листьев и обуславливается деление кустарника на два основных подрода.

К настоящим рябинам причислены деревья с перистыми листьями, формирующими ажурные кроны. Деревья второго подрода, благодаря простым цельным, зубчато-лопастным и лопастным листьям, отличаются достаточно плотными кронами.

Ценность настоящих рябин выше. На большинстве из них вызревают съедобные целебные горьковато-сладкие ягоды. Независимо от того, как выглядит лист рябины, все виды деревьев широко используются в ландшафтном дизайне при обустройстве всевозможных садово-парковых участков. Кусты великолепны в качестве солитеров, они превосходно смотрятся в групповых аранжировках и регулярных аллеях.

Ведь в декоративности деревце успешно состязается с конкурентами (коих, к слову, немного), отнимая пальму первенства у отдельных растений. Оно красиво в любой сезон. И когда посверкивает ажурной весенней листвой. И когда блистает белой кипенью соцветий. И когда горит ярким костром листвы, тронутой осенним багрянцем, огненно-красных гроздьев из терпких ягод, особенно припорошенных первым снежком.

Высадка в открытый грунт

Высадить кустарник с листьями как у рябины в открытый грунт несложно.

Что нужно для посадки

Все, что требуется для посадки культуры в открытый грунт, – это базовые знания о растении и его потребностях и желание вырастить красивый кустарник.


С посадкой рябинника способен справиться даже ребенок

Еще один момент, на который потребуется обратить внимание, – это правильный выбор времени для высаживания куста. Как правило, выполнять посадку надо в начале весны до начала сокодвижения или осенью по окончании опадания листвы.

Куда сажать

Поскольку рябинник – растение в большой степени тенелюбивое, его не стоит помещать под открытые солнечные лучи. Намного комфортнее кустарник будет чувствовать себя в тени. Именно поэтому часто культуру сажают под высокими деревнями.

Что касается почвы, подойдет любой тип плодородной. Растение будет одинаково комфортно чувствовать себя как в сыром и рыхлом грунте, так и в плотном глинистом.

Посадка пошагово

Высадка куста в открытый грунт предполагает выполнение ряда шагов:

  1. Выкапывают яму в открытом грунте глубиной около 40 см.
  2. Дно ямы устилают дренажным материалом.
  3. На дренаж насыпают небольшое количество посадочной земли.
  4. В землю добавляют азотосодержащую подкормку в рекомендованном производителем количестве.
  5. Помещают в яму саженец.
  6. Аккуратно присыпают растение землей и слегка ее притрамбовывают.
  7. Возле ствола делают аккуратную лунку, предупреждающую растекание влаги при поливе.
  8. Поливают саженец.

Биологическое описание рябинового листа

По весне, когда рябиновые почки только-только вознамерились распускаться, сложно с ходу сказать, какой перед нами кустарник. Хорошо узнаваемо то дерево, у которого листья целиком развернулись. Ведь каждому знаком оригинальный лист рябины. Фото ли его, рисунок ли, но видели все. Любовались им не единожды в парке, лесу или саду.

Общий черешок облеплен множеством крупных перистых небольших листиков. Схема построения каждого элементарна. Он собран из нескольких пар миниатюрных листочков. Его вершинка оформлена непарным отдельным листиком. Различные источники приводят и более точное описание листа рябины обыкновенной – растения из семейства Розоцветные.

Длина непарноперистосложных листьев достигает 10-20 сантиметров. Длинный тоненький красноватый черешок унизан 7-15 практически сидячими широколанцетными или вытянутыми, заострёнными, зубчатыми по краю, миниатюрными листиками (длиной 3-5 см), цельнокрайними с нижнего конца и остропильчатыми у вершинки.

Размножение рябинника

Чаще всего размножение рябинника производится одним из следующих способов:

  • черенками;
  • из отводков.


Рябинник проще всего размножать черенками

Черенками

Описание размножения черенками не предполагает особенно сложных манипуляций. Поэтому способ находит на практике применение чаще остальных. Черенки берутся от крепких одревесневших стеблей. Их длина должна составлять 20-30 см. Для укоренения черенки высаживаются в емкость с грунтом. Далее остается только тщательно следить за тем, чтобы почва на протяжении всего процесса укоренения будущего кустарника оставалась влажной.

Важно! Понять, что укоренение черенка прошло успешно, можно по началу роста верхушек.

Из отводок

Размножать рябинник из отводок довольно легко. Для этого в весеннее время берут длинный и (обязательно!) полностью здоровый стебель. Его аккуратно пригибают к грунту таким образом, чтобы почки соприкасалось с землей. В такой позиции стебель фиксируют, немного засыпая землей. Очень важно, чтобы верхушка была на поверхности. Спустя время произойдет укоренение отводка, в конце лета его останется отрезать от материнского растения и пересадить.

Рябинник кустарник в плане посадки и ухода не создает особенных проблем. Чтобы выращивание проходило успешно, и растение стало цвести, нужно соблюдать некоторые правила, касающиеся полива, подкормки и подготовки растения к зиме.

Рябиновая листва весной и летом

Весной на листьях отчетливо виден густой пушок. Они опушены волосками и сверху, и снизу. К лету волоски опадут, нежный пушок исчезнет, обнажив поверхность, точно так же, как это происходит у прочих деревьев, к примеру, у осины. Пушок из волосков препятствует быстрому испарению жидкости, насыщающей молодые неокрепшие листовые пластинки.

У летних, обычно матовых, кожистых и шершавых листьев, окрашенных сверху в тускло-зеленые тона, войлочный седой низ отсвечивает бледными голубоватыми оттенками, почти приближенными к бело-серебристому цвету.

Рубиновая

Тоже утраченный было мичуринский сорт, но отысканный, размноженный и переданный на сортоиспытание Т.К.Поплавской. Как и все старые мичуринские формы, этот вид рябины имеет лёгкую терпкость во вкусе.

Ее характеристики:

  1. Невысокое деревце, 3 метра в высоту, с пониклой кроной. Скелетные ветви расположены почти под прямым углом, побеги прямые, со светло-коричневыми покровами.
  2. Листья светло-зелёные, с мелкопильчатым краем и опушённым черешком.
  3. Щиток неширокий, цветы мелкие, розовато-белые.
  4. Плоды округло-приплюснутые, массой 1,3 г. Кожица рубинового цвета, мякоть – жёлтого. Вкус кисло-сладкий, немного терпкий. Назначение плодов – для переработки на соки, желе, вина, ликёры, кисели. Пригодны для сушки.

К низким температурам растение устойчиво.


Рябина сорта Рубиновая хороша для переработки на соки, желе, вина, ликёры, кисели

Химический состав плодов
Сахар12,4%
Органические кислоты1,3%
Витамин С21 мг/100 г
Антоцианы948 мг/100 г

Плоды рябины сорта Рубиновая могут после подвяливания заменить изюм. Для этого нужно поместить их в марлевый мешочек и повесить на некоторое время за батарею.

Рябиновые листья осенью

Зеленые летом, листья рябины осенью проходят три стадии окрашивания. Желтые вначале, они плавно приобретают оттенки оранжевого (от легкого до интенсивного). И в конце окрашиваются в багряную цветовую палитру. Осенняя крона растения пылает золотистыми, оранжевыми и терракотовыми тонами.

Листва, отжившая свое, начинает опадать. Но рябина не теряет цельные листы (в отличие от множества других деревьев и кустарников). С перистого листа поодиночке осыпаются составные части. Он, теряя миниатюрные листочки один за другим, словно разваливается на отдельные части.

Черешок огромного листа постепенно оголяется. И только обнажившись полностью, главная кирпично-красная прожилка расстается с растением, отлетая от него в последнюю очередь.

Описание кустарника рябинник рябинолистный

Встретить этот кустарник чаще всего можно у берегов крупных водоемов. Он образует густые прибрежные заросли. Распространен в Сибири и Монголии, но встречается и на Дальнем Востоке. Рябинник представляет собой куст, вырастающий до 2 м. Побеги серого цвета, длинные и прямые.

В весенний период крона растения радует глаз переливом оранжево-розовых листьев, а с наступлением холодов, становится более темной, багровой. Цветет большими 30 см соцветиями белого цвета в течение всего лета. Как только кустарник достигает возраста 2-х лет, он начинает распускаться каждый год. Семена растения хранятся в сросшихся листках. Метелки не несут декоративной функции, поэтому в осенний период их обрезают.

Листья этого кустарника действительно очень похожи на рябину, отсюда он и получил свое имя. По строению их практически не отличить, однако у декоративного кустарника зелень способна играть обилием красок на протяжении всего года. Листья насквозь пронизаны тоненькими жилками, что придает им особый, неповторимый вид.

В полной мере кустарник раскрывает свой потенциал именно весной. Поначалу листва переливается желтыми оттенками, а уже к июлю месяцу она зеленеет и приобретает светлый, яркий вид. Новая зелень будет отличаться по цвету от более ранней, что придает растению некую особенность.

Ознакомившись с описанием кустарника, посмотрите на фото рябинника:

Рябина Ария

Необычное цельнолистное деревце испещрило западноевропейские редкостойные леса. Оно, возносясь ввысь на 10-12 м, раскидывает свою роскошную крону вширь на 6-8 м.

Формой лист рябины Ария похож на те, что обсыпают ветви ольхи. Он цельный, округло-эллиптический, кожистый, с заостренной или тупой вершинкой, по краям остро-двоякопильчатый, достигает величины 14 х 9 см. Его верх среди лета сочно-зеленый, а низ бело-войлочный, седоватый, как будто припудрен мукой.

Поэтому по-русски ее именуют мучнистой рябиной. Дерево, поблескивая серебристой листвой, переливающейся от дуновения ветерка, эффектно контрастирует на пестром фоне, сформированном окружающими растениями.

Интересно тогда, какого цвета листья рябины осенью бывают? У Арии осенняя листва окрашивается по-особенному. Ее необъятная крона с наступлением осени сияет шикарными бронзовыми оттенками.

Болезни и целебные свойства рябинника

Кустарник рябинника устойчив к болезням и вредоносным насекомым. Однако главным его врагом остается зеленая тля. Она питается соком кустарника, что приводит к засыханию листвы. Также повредить зелень может паутинный клещ. Поборот вредоносных насекомых поможет раствор фитоверма из расчета 30 мл на 10 л воды. Из народных способов борьбы с тлей стоит выделить настои из одуванчика, чеснока и лука.

Если на листве появляются желтые пятна, это первый признак вирусной мозаики. К сожалению, вылечить растение от этого заболевания невозможно, поэтому при сильном поражении кустарник стоит утилизировать.

Обратите внимание на фото здорового кустарника рябинника:

Рябинник известен всему миру благодаря своим целебным свойствам. В его листьях содержится высокая концентрация флавоноидов. Применяется при лечении ревматизма. Из соцветий делают настойки и ароматические ванны. Корни растения используют для профилактики туберкулеза. Чай из соцветий помогает бороться с болезнями горла, такими как ангина.

Посмотрите на фото рябинолистного рябинника. Именно его чаще всего используют в народной медицине:

Рябина промежуточная

Этот вид, часто называемый шведской рябиной, представлен одиночными стройными деревьями высотой 10-15 метров, дикорастущими в среднеевропейских, прибалтийских и скандинавских лесных массивах. Цельный лист рябины, фото которой заснято профессионалами и любителями, весьма тонок.

Поверху летом он темно-зеленый, понизу же опушен серыми волосками, осенью красноватых оттенков. Форма неглубоколопастных, в среднем двенадцатисантиметровых цельных листьев продолговато-яйцевидная. Декоративная серебристая листва формирует оригинальную овальную крону вокруг гладкого сероватого ствола.

Уход

Полив

Рябинник – растение неприхотливое, ухаживать за ним несложно. Но без регулярного полива ему не обойтись. Культура очень плохо переносит пересыхание. Особенно важно увлажнять грунт непосредственно после посадки.

В среднем кустарнику достаточно двух обильных поливов (2 ведра воды на каждый куст) в течение месяца. Если лето стоит жаркое и засушливое, количество проводимых процедур рекомендуется увеличить вдвое.

Важно! Молодые растения рекомендуется поливать чаще, чем зрелые. Для роста им требуется большее количество воды.

Подкормка

Рябинник жизненно нуждается в регулярном внесении в грунт органических удобрений. Добавлять органику можно непосредственно на поверхность приствольного круга малыми порциями.

Из минеральных составов кусту нужны азот, калий и фосфор. Допускается внесение полезных элементов в почву в виде гранул без предварительного растворения в воде. На 1 квадратный метр посадок достаточно 20 граммов универсального минералосодержащего удобрения.

Во время цветения

Какой-то особенный уход в период цветения растению не требуется. Достаточно следить за тем, чтобы грунт непосредственно под кустом никогда не пересыхал, и время от времени (по мере высыхания) удалять увядшие соцветия.

По окончании цветения

После того, как рябинник отцветет полностью, все соцветия и опавшие листья удаляют. Количество поливов при этом сокращают до минимума.

Подготовка к зиме

Из-за высокого уровня морозостойкости рябинник не нуждается в подготовке к зимнему периоду – он переносит без утепления даже самые сильные морозы.


Рябинник – очень красивое и простое в уходе растение

Рябина бузинолистная

Рассредоточенные по подлеску кустарники и самостоятельные заросли рябины бузинолистной обосновались на просторах Хабаровского края, Камчатки и Сахалина. Они захватили Охотское побережье, Курилы и проникли в Японию. Кустарниковые деревца отличаются относительно малой высотой (до двух с половиной метров), прямыми обнаженными темновато-бурыми с сизоватым налетом отпрысками, округло-яйцевидной разряженной кроной.

На серых ветвях с четко выделенными чечевичками сконцентрировались непарноперистые 18-сантиметровые листья. Черешки терракотовой гаммы унизаны овально-ланцетными остропильчатыми листиками, практически нагими, глянцевитыми темно-зелеными. Их количество варьируется от 7 до 15.

Титан

Этот сорт – одно из сохранившихся мичуринских творений. Создан он путём сложного скрещивания рябины, груши и краснолистной яблони.

Его характеристики:

  1. Среднерослое деревце (до 5 метров) с округлой разреженной кроной. Побеги прямые, цвет коры тускло-коричневый.
  2. Листья глянцевые, тёмно-зелёные.
  3. Соцветия-щитки среднего диаметра, цвет лепестков белый.
  4. Плоды слегка ребристые, округлые, весом 1,2 грамма. Кожица тёмно-красная, восковатая. Мякоть жёлтая, кисло-сладкая, терпкая. Использование универсальное.

Сорт Титан морозо- и засухоустойчив, не поражается болезнями.


Сорт рябины Титан был выведен Мичуриным, морозо- и засухоустойчив, не поражается болезнями

Химический состав плодов
Сахар10,2%
Органические кислоты1,4%
Витамин С33 мг/100 г
Сухое вещество20%

Рябина Кёне и Вильморена

Эти оригинальные прямоствольные деревца – представители китайской флоры. Для обитания они облюбовали леса, покрывающие умеренные и теплые зоны в Центральном Китае. Вильморена отличается от Кёне большей высотой (первая до 6 м, вторая – до 3 м) и декоративностью кроны.

Кроны растений обсыпаны непарноперистыми листьями. На 20-сантиметровых черешках умещается 12-25 листиков, края которых остропильчатые от вершинки до основания. Сезонная ритмика этих растений очень близка. Осенний лист рябины окрашен в пурпурные, красно-фиолетовые цвета.

Происхождение и внешний вид

Рябинник кустарник (лат. Sorbaria) принадлежит к семейству Розовых. Растение встречается во многих азиатских странах.

Род представлен всего 10 разновидностями культуры. Наименование, которое имеет куст, происходит от «sorbus», что в переводе с латыни значит «рябина». Связано подобное название с тем, что листовые пластины данной культуры практически идентичны рябиновым. Разница заключается разве что в том, что рябиновый лист обычно несколько крупнее.

Удивительно красивые цветы рябинника могут стать лучшим украшением приусадебного участка

Как декоративное растение рябинник высаживается уже достаточно давно – примерно с XVIII века.

Для растения характерны извилистые серо-желтые стебли. Сам куст при этом может вырасти до 3 метров. Цветы декоративного кустарника образуют метелковидные соцветия в виде пирамиды, состоящие из большого количества мелких цветочков. Последние могут иметь белый либо кремовый окрас.

Листва рябины Глоговина

Береку лечебную (второе название растения) встретишь на Кавказе и в Крыму. Она захватила часть украинских земель, тех, что протянулись по юго-западу страны. Ее естественный ареал распростерся по Западной Европе и Малой Азии. На единичные деревья и компактные группы то и дело наталкиваешься в подлесках и кустарниковых зарослях, во втором ярусе лесных массивов и на солнечных склонах.

Стройные 25-метровые рябины укрыты округлыми кронами. Отпрыски переливаются оливковыми оттенками. Реликтовые деревья темно-серые, изборожденные трещинками. Обладающий длинной (до 17 сантиметров) пластинкой, рябиновый лист простой, широкояйцевидный.

Пластинка в основании округло-сердцевидная, а кончик ее заострен. Она с мелкозубчатыми краешками, снабжена 3-5 острыми лопастями. Ее верх глянцевитый, темно-зеленой гаммы, а низ – волосисто-опушенный. Осенняя палитра листовых пластинок варьируется от желтой до оранжевой.

Существует две разновидности Глоговины: перисторассеченная и с опушенной листвой. Из той и другой формируют великолепные сольные, групповые и аллейные посадки.

КУПИТЬ САЖЕНЦЫ РЯБИНЫ В ПИТОМНИКЕ

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России»
[/td]

Рябина ольхолистная

Приморье, Японию, Корею и Китай затронули разрозненные и сбитые в группы деревья с узкопирамидальными кронами рябины ольхолистной. Они рассеялись по широколиственным и кедровым лесным массивам. Прямые лоснящиеся темно-коричневые стволы, устремленные в небеса, достигают в высоту 18 метров.

Отличительные черты листочков заключаются в простых, широкоовальных, острозазубренных формах, отчетливо выраженном жилковании, в длине плотной листовой пластинки, не превышающей 10 см. Их очертания аналогичны ольховым листикам. Отсюда и пошло наименование дерева.

Весенний светло-зеленый лист рябины отливает слегка бронзовым налетом. У летнего листа нижняя поверхность желтоватая, а верхняя – интенсивная темно-зеленая. Осенний блещет сочными ярко-оранжевыми оттенками. Особенно красиво дерево в момент весеннего цветения и осеннего листопада.

Бусинка

Сорт создан кандидатом сельскохозяйственных наук Татьяной Кирилловной Поплавской. Фанатично преданная науке, она в 70-х годах XX века активно занималась поискам и восстановлением утраченных мичуринских сортов рябины.

Бусинка – один из первых сортов, не имеющих оттенка терпкости. Является продуктом свободного опыления невежинской рябины.

Характеристики и описание сорта:

  1. Растение сдержанного роста, высотой 3 метра. Побеги серо-коричневые, прямые. Плодоносить начинает по разным данным на 3 или на 5 год жизни.
  2. Листья светло-зелёные, зубчатые.
  3. Соцветия крупные, с белыми цветками.
  4. Плоды правильной округлой формы, с красной кожицей, массой 1,2-1,9 грамма. Мякоть кремового цвета, с оттенком клюквенного вкуса, но без сильной кислоты. Назначение универсальное. Созревают рано, уже к концу августа.

Особо ценные достоинства сорта – высокая устойчивость к экстремальным морозам, к засухе, болезням. Урожайность высокая.


Сорт рябины Бусинка не имеет терпкости, обладает высокой устойчивостью к экстремальным морозам, к засухе, болезням

Химический состав плодов
Сахар10%
Органические кислоты2,2%
Витамин С67 мг/100 г
Каротин9 мг/100 г
Сухое вещество25%

Интересные факты

Существует несколько интересных фактов о рябине, о которых мало кто знает.

  1. Ягоды теряют горечь сразу после первых морозов.
  2. Плоды не являются ягодами, они больше похожи на яблоки по своему строению.
  3. Является отличным антисептиком.
  4. Горечь плодов ядовита.
  5. Снимает стресс, если прислониться к дереву и, закрыв глаза, постоять несколько минут.
  6. Черноплодная уже не рябина, а ее родственник – арония.
  7. Нижняя часть ягоды образует пятиконечную звезду, которая является сильным оберегом от зла.

Хранение

Собирать гроздья рябины можно начинать в конце августа-начале сентября. В это время ягоды плотные и сочные, поэтому их развешивают кистями в темном и прохладном месте, используя по мере необходимости. Поскольку в этот период плоды еще не утратили горечь, стоит использовать их лишь для лекарственных или косметических целей. Для длительного хранения требуется их дегидратировать в сушилке или в духовке, оставив на 4-6 часов при минимальной температуре. Плоды будут готовыми к «зимовке», когда перестанут прилипать к пальцам при сжатии. Хранить высушенные ягоды можно в стеклянных, пластиковых или железных банках. Собранные после первых холодов плоды хранить в тепле нельзя: их требуется сразу же заморозить или законсервировать.

Рецепты при различных заболеваниях

АТЕРОСКЛЕРОЗ Залить 200 г высушенной коры (кору желательно снимать с молодых веток рябины обыкновенной) 0,5 л кипятка и ва-рить на слабом огне в течение 2 часов. Принимать по 1—2 сто-ловые ложки 1 раз в сутки. ГЕМОРРОЙ Пить сок свежей рябины обыкновенной 3 раза в день по две небольшие рюмки с добавлением сахара и запивать стаканом воды. ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖЕЛУДКА И КИШЕЧНИКА Взять плоды и цветки рябины обыкновенной — 3 части и корней аира — 1 часть. Залить 1 столовую ложку смеси 1 стаканом холодной воды, настаивать 1 час, кипятить 5 минут, ох-ладить, процедить. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой. ИСТОЩЕНИЕ, МАЛОКРОВИЕ Залить 2 чайные ложки плодов рябины обыкновенной 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час, добавить сахар по вкусу и выпить в течение дня за 3—4 приема. КАРДИОСКЛЕРОЗ Залить 200 г коры рябины обыкновенной 0,5 л воды и киятить на медленном огне 30 минут. Принимать за полчаса до еды по столовой ложке 3 раза в день.

Народные приметы и суеверия

С этим растением связано множество примет:

  • раскрывшиеся рано цветки означали теплое лето;
  • нераскрывшиеся и опавшие цветы значили зиму, которая опоздает;
  • созревшие слишком рано ягоды означают, что зима будет долгой, а весна поздней;
  • огромное количество плодов значило долгие зимние морозы;
  • если несозревшие ягоды опадают, то урожай будет богатым, а лето дождливым.

Сохранилось несколько поверий.

  1. Если 3 дерева посадили вокруг дома, то дом будет защищен от пожаров, краж и других бедствий.
  2. Рябина, которая посажена во дворе, возвратит здоровье больному.
  3. Два дерева у крыльца отгоняют людей со злыми мыслями и оберегают хозяев от гостей, которых не приглашали.
  4. Если у родового дома растет одна рябина, женщины этой семьи имеют расположенность к магическим способностям.
  5. Намеком на скорую свадьбу считают подаренный букет, в котором присутствуют ягоды рябины.
  6. Если над рамой окна повесить веточку, то дом и его хозяева будут защищены от сглаза.
  7. Рассыпавшиеся плоды говорят о будущем счастливом времени со второй половинкой.
  8. Для сохранения природной красоты и молодости советуют бусы из ягод.

Селекция [ править | править код ]

Рябина обыкновенная обладает плодами горького вкуса, что снижает их пищевую ценность. Только в XIX веке были выделены мутантные формы с лишенными горечи плодами. Сорт ‘Edulis’, был первоначально найден в 1810 году в горах Альтватер вблизи горы Шпорнхау. Позже в 1899 году была обнаружена другая форма с негорькими плодами, получившая название ‘Beissneri’.

За двухсотлетнюю историю получено множество семенных потомств этих рябин, объединённых в моравскую сортогруппу. Отбор среди сеянцев вёлся на увеличение массы плодов. Наиболее крупноплодные и урожайные формы были закреплены путём вегетативного размножения. Размножение двух форм — ‘Rossica’ и ‘Rossica Major’ — было начато немецкой фирмой Шпета в 1898 и 1903 гг. Они имели плоды примерно в полтора раза крупнее, чем у первоначальных форм моравской рябины. Позже, другие крупноплодные сорта моравской сортогруппы были получены в Германии в Институте селекции плодовых культур Дрезден-Пильниц и в Плодово-ягодном институте в Драждянах в Чехии [6] .

В России негорькие формы рябины обыкновенной были обнаружены в селе Невежино Небыловского района Владимирской области [7] , откуда они широко распространились по центру России. Путём народной селекции был отобран ряд сортов впоследствии зарегистрированных под названиями ‘Кубовая’, ‘Жёлтая’, ‘Красная’. Разнообразие форм обусловлено как семенным размножением, так и отбором почковых мутаций. Несколько перспективных сортов невежинской сортогруппы были зарегистрированы советским помологом Е. М. Петровым. Позже он продолжил селекционную работу с рябиной и получил ряд гибридов от скрещивания моравской и невежинской рябины друг с другом и мичуринскими сортами.

Исключительно важную роль в совершенствовании сортимента рябины сыграл российский селекционер И. В. Мичурин. В качестве основного объекта работы он использовал обычную горькую рябину обыкновенную, которую скрещивал с аронией черноплодной, рябиной глоговиной, яблоней, грушей, боярышником и мушмулой.

В дальнейшем работы по селекции рябины продолжались в г. Мичуринске в ВНИИГ и СПР. Там были созданы сорта ‘Бусинка’, ‘Вефед’, ‘Дочь Кубовой’, ‘Сорбинка’, являющиеся результатом скрещивания невежинской и моравской рябины.

Селекционная работа с рябиной проводилась также в ВИРе и других российских учреждениях [6] .

Лекарственные свойства

Плоды рябины обыкновенной издавна используются людьми в качестве народного лекарственного средства. В рябиновых ягодах содержатся разные витамины, а также глюкоза, фруктоза и сорбиновая кислота. Все эти компоненты весьма полезны организму, особенно ослабленному болезнью.

  • Следует обозначить некоторые недуги, при которых иногда используются отвары из полезных рябиновых ягод. Рекомендуется пить такие отвары гипертоникам и людям, страдающим от атеросклероза. Также это народное средство может помочь при нарушениях работы сердца, почек и печени. Рябиновый сок может использоваться в случаях наличия у человека гастрита, геморроя или пониженной кислотности. Один из полезных компонентов плодов данного растения — сорбиновая кислота — может стать серьёзным помощником в борьбе с дизентерийной палочкой и стафилококком.
  • Ягоды растения иногда используют в качестве консерванта для пищевых продуктов, а также для очищения воды. У наших предков даже был определённый способ очищения воды — на ночь в ведро воды просто бросалась ветка этого растения. Этот способ не только позволял воде оставаться свежей продолжительное время, но и придавал приятный привкус.

Выбор места посадки и посадка

Рябину высаживают по периметру участка. Чтобы не притенять грядки, лучше разместить деревья с северной стороны.

Культура растет даже на негумусных почвах, но обильно плодоносит только на богатых органикой легких и средних суглинках, способных удерживать влагу.

Посадка возможна в октябре или рано весной. Культура рано трогается в рост, поэтому весеннюю высадку нужно закончить в апреле. Ягода самоплодна, но лучше посадить на одном участке 2-3 сорта – так урожай будет выше. Расстояние между деревцами 4-6 м.

Глубина посадочной выемки 60-80 см. Углубление заполняют плодородной почвой, снятой при копке ямы, с добавкой золы, суперфосфата и двухлетнего коровьего перегноя. Все засыпанное в яму хорошо перемешивают.

Посадить рябину осенью или весной нужно так, чтобы корневая шейка (место прививки) оказалась вровень с поверхностью почвы. Посаженное растение обильно увлажняют и подрезают на треть. Если предполагается создание живой изгороди, следующей весной удаляют верхушки веток, появившихся в год посадки.

Обрядовое значение

Рябину использовали в различных обрядах. На свадьбу листья стелили в обувь жениху и невесте.

Это делалось как защита от темных ведьм и колдунов, чтобы новобрачным не помешали злые помыслы в счастливой и долгой жизни.

Плоды дерева использовали как амулеты. Считалось, что слова на ветки и грозди этого куста спасали от порчи, защищали от мира мертвых и сглаза. Рябина высаживалась рядом с домом для его защиты и привлечения счастья, поэтому ее повреждение знаменовало беду хозяевам.

Выращивание

Агротехника

Высокозимостойка (отлично), недостаточно засухоустойчива (удовлетворительно), поражается болезнями и вредителями (удовлетворительно). Светолюбива, нетребовательна к почвам, но влаголюбива.

На юге России цветет в начале июня, плоды созревают в сентябре (хорошо).


Рябина

Размножение

Размножается семенами.

Разновидности

Родственные виды рябины — сибирская, амурская, камчатская и тянь-шаньская, тоже используемые в медицине.

Бывает ли рябина с белыми ягодами

В настоящий момент известно более 100 различных видов рябины – диких и окультуренных. В России в основном произрастают деревья с красными, оранжевыми и реже – желтыми ягодами.

Однако иногда встречается и белая рябина. В дикой природе она предпочитает селиться в горных сосновых лесах, например, в регионах Центрального Китая, на склонах Западных Гималаев. При этом в наших широтах белая рябина до сих пор не распространена. Однако возделывать ее вполне можно как в Подмосковье, так и на Северо-Западе.


Белая рябина по сравнению с обыкновенной отличается цветом плодов и более изящными листьями.

Готовим почву для посадки

Довольно неприхотливым деревцем считается любая разновидность рябины. Она хорошо растёт даже в затенённых местах. Но чтобы полезные свойства рябины проявились в полной мере, необходимо её сажать на участке, хорошо освещённом солнцем. В этих условиях крона дерева будет красивой и раскидистой, а ягоды будут сочными и насыщенными.

Сажается деревце обычно поздней осенью, после того, как перестаёт двигаться сок. Самым оптимальным для посадки считается конец октября – начало ноября.

Для посадки обычно выбираются легкие суглинистые и супесчаные почвы. Если почва тяжёлая, то её облегчают, внося песок и компост. Если же земля бедная, то следует перед посадкой вносить питательные органические смеси в большом количестве.

Посадочная яма готовится за месяц-два до посадки. Она имеет диаметр около 60 см при полуметровой глубине. За две недели до посадочных работ её необходимо заправить перегноем или созревшим компостом. В дальнейшем в получившуюся массу добавляется 30 г соли калия и 100 г суперфосфатного удобрения.

Для глинистых, тяжёлых почв необходима посадочная яма более глубокая. На её дно вносят дренажный слой, состоящий из песка и щебёнки.

Посадка дерева рябины проводится подобно тому, как и других садовых саженцев. Следует тщательным образом расправить корневую систему, проследив при этом, чтобы не засыпать землёй корневую шейку.

После посадки молодое деревце поливается, а чтобы земля вокруг растения не высохла, рекомендуется провести мульчирование приствольного круга с помощью сухой травки или компостом.

Хозяйственное значение и применение [ править | править код ]

Имеет пищевое, медоносное, медицинское, декоративное, фитомелиоративное и другие значения.

В качестве лекарственного сырья используют плод рябины (лат. Fructus Sorbi ), который заготавливают зрелым в августе — октябре до заморозков, сушат в сушилках при 60—80 °С или в хорошо проветриваемых помещениях, расстилая тонким слоем на ткани или бумаге [2] .

Плоды из-за горечи в свежем виде практически не употребляют в пищу, чаще — после морозов, когда они теряют горечь. Их используют главным образом для переработки. Они прекрасное сырьё для ликёро-водочной (горькие настойки, в том числе рябиновка и «Рябина на коньяке») и кондитерской промышленности, производства безалкогольных напитков. При консервировании из них готовят желе, конфеты типа «рябина в сахаре», повидло, мармелад, варенье, пастилу. Плоды сушат, и из них производят «плодовые порошки» и муку.

Рябина — среднепродуктивный весенний медонос, даёт пчёлам нектар и пыльцу; нектаропродуктивность — до 30—40 кг с гектара насаждений. Мёд из рябины красноват и крупнозернист, с сильным ароматом [3] .

Богаты плоды рябины витамином С (до 160 мг%) и каротином (до 56 мг%).

Рябина широко применяется в декоративном садоводстве и озеленении и повсеместно разводится. Декоративна в течение всего года, особенно во время цветения и в осенней окраске. Имеет множество садовых форм, в том числе плакучую, узкопирамидальную, жёлтоплодную, с перисто-лопастными листочками и др.

Имеет дробнопористую красноватую древесину, из которой делают токарные изделия, украшения, мебель.

Кора рябины может применяться в качестве дубильного сырья.

Плоды служат прекрасным кормом для птиц, побеги — для скота. Сырыми зрелыми плодами можно откармливать домашний скот и домашнюю птицу.

В результате скрещивания рябины обыкновенной с боярышником и мушмулой, с другими видами рябины, а также путём отбора из дикорастущих рябин получены несколько гибридов и сортов с примечательными хозяйственными качествами. показатель твёрдости по Бринеллю равен 3 НВ.

Древесина [ править | править код ]

Ядровая порода с широкой красновато-белой заболонью и красновато-коричневым ядром, едва видными на радиальном разрезе сердцевинными лучами. Мелкие сосуды и хорошо заметные годовые кольца.

По механическим свойствам рябина несколько уступает древесине бука и близка к древесине яблони. Благодаря своим свойствам, древесина рябины нашла применение в художественно-декоративных изделиях. Её легко обрабатывать, она хорошо поддаётся окраске, позволяет выполнять довольно тонкую резьбу. Плотность рябиновой древесины колеблется от 550 до 740 кг. на кубический метр. При этом рябина является довольно твёрдой породой, показатель твёрдости по Бринеллю равен 3 НВ. Рябина хорошо окрашивается, поддаётся шлифовке и полировке. Полированная рябина обладает характерным блеском. В прошлом широко использовалась столярами, изготовителями карет, резчиками. Сегодня используется в производстве различной домашней утвари, посуды, рукоятей инструментов [4] .

Для изготовления изделий используется исключительно сухая рябина. Сушку свежесрубленной рябины следует осуществлять с особой осторожностью, при поспешной сушке древесина покрывается сетью трещин [5] .

Таксономия [ править | править код ]

Многие ранее описанные виды рябины позже были объединены с видом Sorbus aucuparia

, а их названия вошли в синонимику вида:

Синонимы [ править | править код ]

  • Sorbus altaica Koehne
  • Sorbus amurensis Koehne — Рябина амурская
  • Sorbus anadyrensis Kom.
  • Sorbus aucuparia var. typica C.K.Schneid.
  • Sorbus boissieri C.K.Schneid.
  • Sorbus boissieri var. adsharica Sosn.
  • Sorbus camschatcensis Kom.
  • Sorbus glabrata (Wimm. & Grab.) Hedl.
  • Sorbus kamtschatcensis Kom.
  • Sorbus pohuashanensis (Hance) Hedl. — Рябина похуашанская
  • Sorbus pohuashanensis var. amurensis (Koehne) Y.L.Chou & S.L.Tung
  • Sorbus polaris Koehne
  • Aucuparia sylvestris Medik.
  • Mespilus aucuparia (L.) Scop.
  • Pyrenia aucuparia (L.) Clairv.
  • Pyrus aucuparia (L.) Gaertn.
  • Pyrus aucuparia var. typica (C.K.Schneid.) Asch. & Graebn.
  • Pyrus rossica A.D.Danilov

Инфравиды [ править | править код ]

Другие виды стали рассматриваться как подвиды или формы рябины обыкновенной: Выделят несколько подвидов и форм:

  • Sorbus aucuparia subsp. maderensis (Lowe) McAll.
  • Sorbus aucuparia subsp. pohuashanensis (Hance) McAll.
  • Sorbus aucuparia subsp. praemorsa (Guss.) Nyman
  • Sorbus aucuparia subsp. sibirica (Hedl.) Krylov [syn. Sorbus sibirica Hedl. — Рябина сибирская]
  • Sorbus aucuparia f. xanthocarpa ( Hartwig[es] & Rümpler) Rehder

Статус некоторых разновидностей остаётся неопределённым:

  • Sorbus aucuparia var. fastigiata (Loudon) Hartwig & Rümpler
  • Sorbus aucuparia var. xanthocarpa hort. ex Hartwig & Rümpler

Ботаническое описание

Рябина обыкновенная распространена по всей Европе, Юго-Западной Азии, Кавказу. На севере ареал ограничен тундрой.

В горах растет вплоть до верхних ярусов растительности. Чем выше поднимается растение, тем оно ниже и многоствольнее.

На равнинах рябина выглядит как штамбовое листопадное дерево высотой до 12 м. На приусадебных участках культура не вырастает выше 5 м. За Уралом растет подвид рябины обыкновенной – сибирская.

У растения эллиптическая ажурная крона, окутывающая один или несколько стволиков. Глядя на нее, не сразу поймешь, рябина – это дерево или кустарник. Высота и ширина растения сильно варьируется и зависит от климата, агротехники, способа формировки. Регулярно обрезая ветви, можно создать красивый экземпляр любого габитуса.

Жизненные формы:

ДеревоКустарник
ОбыкновеннаяХоста
ПромежуточнаяБузинолистная
КрупнолистнаяКене

Рябиновая кора гладкая, с блеском. Молодые веточки покрыты опушением. Листья многосоставные, ажурные, длинные. Каждый состоит из нечетного количества продолговатых, покрытых зубчиками пластин. Цвет сверху ярко-зеленый, снизу бледный. Рябина осенью становится красной или золотой – в зависимости от вида.

Фото: Красная рябина осенью

Венчики сгруппированы в соцветие-щиток шириной около 10 см. Щитки формируются на коротких побегах. Венчик, как у всех розоцветных, состоит из 5 лепестков. Лепестки белоснежные, ширина венчика до 1,3 см. В центре находится множество тычинок и один пестик.

Фото: Рябина обыкновенная: 1 — общий побег, 2 — побег с почками, 3 — ветвь с листьями и соцветиями, 4 — цветок, 5 — ветвь с листьями и плодами, 6 — плод в разрезе

Цветение продолжается май и июнь. Цветущие растения выделяют газ триметиламин с неприятным запахом, который распространяется на несколько метров.

К середине лета завязываются плоды, которые ботаники называют яблоками. Диаметр каждого до 1 см, цвет оранжевый. Внутри находятся мелкие округлые семена.

В средней полосе урожай созревает в начале сентября. Плоды рябины висят на дереве до зимы.

Не все знают, чем рябина отличается от калины. Это совершенно разные растения, хотя они дают похожие по форме, цвету и вкусу ягоды.

Отличия:

ХарактеристикиКалинаРябина
СемействоАдоксовыеРозоцветные
Жизненная формаДеревоКустарник или дерево
ПлодКостянкаЯблоко
Количество семечек в плодеОдноМного
Консистенция ягодВодянистыеПлотные
ЛистПростойСложный

Основные разновидности

Описание указывает, что существует три главных вида рябины, которые насчитывают в себе множество подвидов: Лесная, Садовая, Декоративная. Лесная рябина имеет полезные, но очень горькие ягоды. Рябина обыкновенная, вид которой относится к лесному, непопулярна из-за горечи.

Сортовая рябина выращена людьми, но не уступает по полезности дикой. Ягоды сортового дерева имеют более приятный сладкий привкус. Селекционеры вывели белую, желтую и оранжевую рябину для украшения сада или огорода. Самые популярные сорта: Невежинская, Алая крупная, Бурка, Титан, Финская.

Кустарник рябины очень популярен в качестве садового, огородного или домашнего растения. Разновидности куста также выведены искусственно, но это не мешает растению плодоносить.

Разновидности рябины для Сибирского региона.

Наилучшие сорта для суровых сибирских климатических условий: «Моравская», «Бусинка», «Бурка», «Невежинская», «Десертная», «Алая крупная», «Гранатная», «Титан», «Сорбинка».

Лучше всех адаптация к зимнему времени года проходит у рябины «Невежинской», остальным сортам требуется оптимальность условий для благоприятного проживания. Во избежание гибели растений в зимний сезон, профессионалы советуют привить на крону рябины «Невежинской» сладкоплодные сорта.

Цветки сорта «Невежинская» обладают хорошей переносимостью понижения температурных условий до -3 градусов. Но данная разновидность может плохо среагировать за тень. Дачники уверяют, что после похолоданий вкусовые качества ягод улучшаются, становятся ярче.

Рекомендуется покупать саженцы в питомнике. Саженцы не должны быть механически повреждены, потому что в дальнейшем это приведет к плохому развитию деревьев, а может даже и к их смерти.

как озеленяют Москву по программе «Миллион деревьев» / Новости города / Сайт Москвы

Более 20 тысяч деревьев и почти 625 тысяч кустарников планируют высадить в Москве до конца года. Это стало возможным благодаря крупнейшей городской программе по озеленению «Миллион деревьев».

Во дворах по заявкам управ и по результатам голосования в проекте «Активный гражданин» появится 2599 деревьев и 196 089 кустарников, еще 339 794 кустарника создадут на дворовых территориях живую изгородь. Возле социальных объектов высадят 228 деревьев и пять тысяч кустарников. Продолжится реализация направления «Лунка в лунку», когда новые растения высаживают взамен утраченных. Благодаря ей появится 18 456 деревьев и 83 531 кустарник.

«Программа “Миллион деревьев” — один из самых масштабных городских проектов по озеленению, ее главная цель — сделать уютными дворы жилых домов, украсив их деревьями и кустарниками. Конечно, это еще и большой вклад в экологию города. Только прошедшей весной в рамках программы мы высадили более 11 тысяч деревьев и 365 тысяч кустарников. А всего за время ее существования — с 2013 года — было высажено свыше 126 тысяч деревьев и трех миллионов кустарников», — рассказал заместитель Мэра Москвы по вопросам ЖКХ и благоустройства Петр Бирюков. 

По его словам, важное отличие программы «Миллион деревьев» принять в ней участие может любой житель столицы. Какие деревья и кустарники сажать во дворах, горожане выбирают в том числе в проекте «Активный гражданин». 

Как выбирают места для новых растений

Когда программу только начали реализовывать, горожане могли подать заявку на озеленение своего двора через управу района. В 2014 году проект «Активный гражданин» присоединился к общегородской акции «Миллион деревьев». Прошло уже девять сезонов акции. В проекте начали проводить голосования, в рамках которых жители могли выбрать не только место для новых насаждений, но и виды растений.

«Миллион деревьев»: москвичи решат, какие дворы озеленят в 2021 году

Когда конкретное голосование завершилось, управа района формирует схему работ с учетом обращений жителей и направляет ее в Департамент природопользования и охраны окружающей среды, чтобы специалисты проанализировали, соответствуют ли насаждения строительным нормам и правилам. На этой стадии учитывается, например, каким будет расстояние от новых деревьев до домов и других сооружений, дорог и канализационных люков. Сажать растения можно только после того, как планы одобрит Мосгоргеотрест.

С 2015 года акция «Миллион деревьев» также распространяется на территории школ, больниц, поликлиник и других социальных объектов. Новые растения также появляются вместо старых, засохших или поврежденных непогодой в рамках направления «Лунка в лунку». В таких случаях схемы посадки и породы деревьев и кустарников выбирает предприятие, учреждение, организация, орган власти или управления, за которым закреплена территория.

Что сажают?

Список рекомендуемых растений согласовывают дендрологи. Предпочтение отдается неприхотливым видам, не требующим особого ухода, которые легко могут прижиться в городе и нетребовательны к почвам. Все деревья и кустарники, которые высаживают в московских дворах, выращены в специальных питомниках средней полосы России — в Подмосковье, Воронежской, Тульской и Рязанской областях. При отборе деревьев учитываются не только их декоративные и полезные санитарно-гигиенические качества, но и устойчивость к условиям городской среды.

Согласно общей статистике акции «Миллион деревьев», чаще всего из кустарников в этом году сажали кизильник (132 899 кустов посажено весной и еще 73 200 появится к концу года). Осенью его листья и плоды становятся темно-красными, поэтому он отлично подходит для создания живых изгородей, а из-за высокой устойчивости к газу и пыли это растение хорошо приживается в городе.

На втором месте по количеству посаженных кустов спирея. Жители города любят этот кустарник за его душистый запах и белые цветы, которые украшают двор летом. С начала года в Москве по заявкам управ и по итогам голосования в «Активном гражданине» появилось 31 530 кустов. Осенью их количество увеличится вдвое.

Третье место — белый дерен. Он выглядит прекрасно в любое время года. Зимой его ярко-красные побеги органично смотрятся на фоне белого снега, летом под воздействием солнца кайма на листьях становится еще ярче, а осенью весь куст приобретает пурпурно-фиолетовую окраску. В рамках акции «Миллион деревьев» весной во дворах появилось 16 872 кустарника, а осенью прибавится еще 7545.

Чубушник, который раньше был вторым в рейтинге любимых городских кустарников, теперь оказался на четвертом месте с 15 362 кустами. Осенью их станет на 5703 больше. Двухметровое растение с мелкими белыми цветами привлекает горожан сладким ароматом, за который его часто называют двойником жасмина. Хорошая альтернатива, учитывая, что вырастить настоящий жасмин в средней полосе России сложно.

Еще один популярный у москвичей кустарник — желтый, иногда желто-оранжевый пузыреплодник. Из-за эффектного внешнего вида его часто используют для создания живых изгородей. В начале года посадили 10 978 кустов, а осенью их станет на 6576 больше.

«Миллион деревьев»: в Южном Тушине посадят более 13 тысяч кустарниковЭтой весной возле детских садов высадят около 14 тысяч деревьев и кустарников

Среди деревьев вот уже несколько лет на первом месте липа. Она зимостойкая и может прожить до 300 лет. Этим деревом постепенно заменяют городские тополя, чей пух часто становится причиной сезонной аллергии. С начала года в Москве посадили 429 лип, еще 372 будут радовать глаз с осени.

Другими востребованными деревьями стали рябина и клен. Они хорошо переносят городскую загазованность, не нуждаются в особенном уходе и отлично смотрятся в любое время года. Весной во дворах появилось 299 рябин и 262 клена. Осенью рябин станет в два раза больше, а к кленам добавится еще 180 деревьев.

Хвойный аромат благотворно влияет на нервную систему и улучшает дыхание. Наверное, поэтому москвичи часто хотят видеть в своих дворах ель. В Москве в рамках акции «Миллион деревьев» уже высадили 255 голубых елей.

Не обошли вниманием и символ России — березу. В 2020 году высажено уже 244 дерева и осенью по заявкам управ дворы украсит еще 151.

Путь растения: от питомника до вашего двора

На новое место саженец привозят с комом земли, чтобы дерево быстрее адаптировалось к окружающей среде. Для посадок используют молодые деревья в возрасте от пяти до семи лет. В соответствии с ГОСТом по городскому озеленению на дворовых территориях дерево должно быть высотой около 3,5 метра и от пяти до семи сантиметров в обхвате.

Сначала в земле делают лунку, затем туда кладут плодородный грунт, доставленный вместе с деревом, и только после этого сажают растение. Сверху корни засыпают землей. Чтобы во время полива вода оставалась в лунке, делают валик из земли на расстоянии один — полтора метра от ствола.

Высаживать деревья и кустарники можно при температуре до плюс 25 градусов весной и до минус 15 градусов зимой. При таких условиях они находятся в полуспящем состоянии и стресс от перемещения уменьшается.

На высаженные растения в течение одного года распространяются гарантийные обязательства подрядных организаций, которые регулярно проверяют растения. По контрактам они поливают саженцы, пропалывают и рыхлят лунки, чтобы воздух лучше проникал к корням. Уход продолжается до поздней осени. Обычно уже к концу лета становится понятно, какие растения прижились, а какие нет. В городе сохраняется 90–95 процентов деревьев и кустарников, а погибает от пяти до семи процентов. Неприжившиеся саженцы, согласно условиям контракта, восстанавливают подрядчики.

После завершения вегетационного периода за сохранностью растений следят районы. Однако на зеленые насаждения в течение одного года продолжают распространяться гарантийные обязательства подрядных организаций.

рябины (хеджирование) | Томпсон и Морган

Рябина обычно является привычным зрелищем в садах или растет в живых изгородях, и это правильно. После укоренения рябина быстро разрастается и будет терпимо относиться к регулярной стрижке, поскольку это будет стимулировать ее разветвление и «утолщение» привычки — идеально подходит для живой изгороди! Весной появятся гроздья белых цветов, которые к осени со временем превратятся в ярко-оранжевые или красные ягоды, которые добавят цвета и интереса вашей живой изгороди, в то время как листья блекнут и опадают.Высота: 12 м (39 футов). Размах: 8 м (26 футов). Расстояние посадки: 45 см (18 дюймов). (3 растения на метр для одинарной живой изгороди)

Полезные ссылки:

Как сажать живую изгородь

Коды
100 живых изгородей с голыми корнями (Поставляется высотой 60-80 см (24-31 дюйма)) (T74490P)
50 живых изгородей с голыми корнями (Поставляется высотой 60-80 см (24-31 дюйма)) (T74489P)
1000 растений для живой изгороди с голыми корнями (Поставляется высотой 60-80 см (24-31 дюйма)) (T74483P)
500 растений для живой изгороди с голыми корнями (Поставляется высотой 60-80 см (24-31 дюйма)) (T74482P)
250 растения для живой изгороди с голыми корнями (поставляется высотой 60-80 см (24-31 дюйма)) (T74481P)
10 растений для живой изгороди с голыми корнями (поставляется высотой 60-80 см (24-31 дюйма)) (T70382P)
25 голых корней растения для живой изгороди (поставляется высотой 60-80 см (24-31 дюйма)) (KB0041)
1 растение для живой изгороди с голыми корнями (поставляется высотой 60-80 см (24-31 дюйма)) (70381)

Сажайте рябину во влажную, хорошо дренированную почву.При первоначальной посадке убедитесь, что в посадочную ямку попало много компоста или органических веществ, чтобы дать растению наилучший старт.

Рябину можно выращивать как отдельно стоящий кустарник или дрессировать как живую изгородь. Отдельностоящие кусты потребуют минимальной обрезки; просто каждую весну удаляли мертвые, поврежденные или больные наросты. Обрезайте живые изгороди в мае и снова в августе. После обрезки мульчируйте растения 5 см (2 дюйма) хорошо перепревшего компоста или навоза вокруг основания растений.

Семена и садовые принадлежности обычно доставляются в течение периода времени, указанного для каждого продукта, как указано выше.Растения, луковицы, клубнелуковицы, клубни, кустарники, деревья, картофель и т. Д. Доставляются в подходящее время для посадки или посадки. Сроки доставки будут указаны на странице продукта выше или на странице подтверждения заказа и по электронной почте.

При заказе пакетов с семенами взимается плата за доставку в размере £ 2,99.

За заказы, которые включают любые другие продукты, взимается плата за доставку в размере £ 4,99.

Если заказ включает как пакеты с семенами, так и другие продукты, максимальная стоимость доставки составляет £ 6.Будет применяться 99 — независимо от количества заказанных товаров.

Для больших предметов может взиматься более высокая плата за доставку — это будет отображаться в вашей корзине покупок.

Пожалуйста, посетите нашу страницу доставки для получения дополнительных сведений и дополнительных сведений о различных сборах, которые могут применяться к определенным направлениям.

Для получения дополнительной информации о том, как мы отправляем ваши растения, посетите наше Справочное руководство по размерам растений.

Рябина, рябина — ешьте сорняки и другие вещи

Американская рябина в Баннер Элк, Северная Каролина, на высоте 3739 футов. Обратите внимание на красные стебли.

Задолго до того, как Генри Поттер стали популярны жезлы Роуэнвуда, древние носили талисманы из дерева, чтобы отразить зло, и съели плод. Ну… вроде того.

Рябина обыкновенная, обратите внимание на желтые стебли.

Рябина — другое название рябины европейской.Горный пепел по всему миру, как правило, делится на две группы. В одной группе есть ягоды, которые обычно перерабатываются в желе или варенье, и их трудно съесть с дерева после заморозков, если не после нескольких заморозков или длительного пребывания в морозильной камере. Сырье их качество невысокое. Другая группа была выведена для употребления в пищу в сыром виде, а также из нее могут быть приготовлены различные сладкие продукты. Итак, плоды съедобны, но … В некоторых местах вы прочитаете, что семена содержат соединения, которые при переваривании выделяют небольшое количество цианида.Наверное, это правда. Семена примерно 1000 растений из большой группы (роза) действительно содержат цианидные соединения. Обработка (разрушение клеточных структур и запуск ферментов) и / или приготовление пищи обычно решают эту проблему. Небольшое количество сырых фруктов считается приемлемым, и, насколько мне известно, нет плохих сообщений о цианидах о плодах рябины. Человек, вероятно, обнаружил, что эти фрукты — и необходимый для них витамин С — съедобны в зимнее время, потому что они сохраняются на дереве и вкуснее, чем старше они становятся (что дополнительно может снизить потенциальное количество цианида.) Ягоды также содержат яблочную кислоту и парасорбиновую кислоту. Яблочная кислота делает яблоки терпкими. Парасорбиновая кислота может расстроить животик в сыром виде, но приготовление пищи превращает ее в сорбиновую кислоту, что не является проблемой.

Во время прогулки вокруг Голубого хребта в августе я увидел два горных пепла, американский и европейский. Они выглядят очень похожими и живут около 25 или 30 лет. У американцев красные стебли ближе к концам ветвей, а у европейских — желтоватые. Однако они используются одинаково. На самом деле, в этом роду есть от 10 до 18 съедобных членов, в зависимости от определения и того, кто считает.

Ясень горный американский — обычно небольшое дерево.

Рябина американская, Sorbus americana , (SOR-bus ah-mare-ree-KAY-nah) встречается в дебрях восточной части Северной Америки: от Ньюфаундленда и Новой Шотландии к югу от Нью-Джерси и Пенсильвании и в горах до Южная Каролина и Джорджия, к западу от Миннесоты и к востоку от Северной и Южной Дакоты. Высота — это ключ. В Новой Англии большинство американских рябин обитают в Белых горах на высоте от 2310 до 4290 футов.) В горах Адирондак в Нью-Йорке редко встречается ниже 3135 футов. В горах Голубого хребта я видел их на высоте от 3000 до 4000 футов. Им нравится прохладный влажный климат. Не настоящим ясенем их называют так, потому что, хотя они тесно связаны с яблоком, их листья напоминают листья пепла ( Fraxinus spp.). Однако, в отличие от настоящего ясеня, листья американского рябины чередующиеся, а не противоположные.

Sorbus latifolia, Французский Халес с желтыми плодами

Коренные американцы широко использовали родственный горный пепел в пищу.Алгонкины, квебекцы, монтанье и оджибва съели ягод Sorbus americana, ягод Томпсона, Sorbus sitchensis и Heiltzuk, Sorbus sitchensis var. Серый . Обычно ягоды сушили, затем измельчали ​​и добавляли в четыре супа и тому подобное. К этому североамериканскому списку Ли Петерсон также добавляет Sorbus decora , называемый рябиной северной; Cornucopia II добавляет рябину западную, Sorbus scopulina . По другую сторону Атлантики в пищу использовали рябину обыкновенную Sorbus aucuparia, , а также рябину latifolia , плоды которой, как ни странно, желтые с черными точками.В Евразии есть Sorbus domestica , Sorbus aria с коричневыми ягодами с красными пятнами и Scorbus torminalis , который похож на S. aria . Есть также несколько сортов различных видов: Rabina, Rosina, Edulis, Moravica, Rossica, Apple, Pear и Devoneinsis. Они, как правило, имеют более крупные плоды с лучшим вкусом.

Рябиновое вино

Из ягод диких разновидностей часто делают желе или готовят с мясом.В молодом и сыром виде их вкус резкий и неприятный. Это замедляет старение. Культурные версии часто едят в сыром виде. Ягоды полны пектина. В питательном отношении они содержат около 5,5% белка, 8% клетчатки и содержат большое количество железа и витамина С. Также имеется хорошее количество витамина А. На фунт приходится около 388000 семян. Для прорастания их необходимо охладить при температуре от 33 до 41 градуса по Фаренгейту в течение 60 или более дней.

Кислые ягоды используют в домашних средствах, включая полоскание горла при боли в горле, а также для лечения цинги и малярии.Однако эффективность последнего сомнительна, поскольку его использовали только потому, что листья напоминали хининовое дерево, которое использовалось при лихорадке.

Рябиновый жезл

В сериале о Гарри Поттере заимствованы древние кельтские взгляды на европейскую рябину, также называемую рябиной. Кельты и другие жители ранних Британских островов думали, что дерево обладает магическими свойствами. Его сила заключалась в защите вас от колдовства, что является одной из двух причин, по которым его также называют Ведьминым лесом. Другая причина в том, что морщинка на конце плода напоминает пентаграмму, которая ассоциируется с колдовством.

Медвежонок черного медведя ест ягоды рябины, фото Эда Бука.

Кто-то может подумать, что горный пепел известен и животным как пища. Это излюбленное блюдо лосей и белохвостых оленей. Он нравится медведям, рыбакам и куницам, а также зайцам-снегоступам, белкам, мелким лесным грызунам, рябчикам, куропаткам, острохвостым тетеревам, голубым тетеревам, малиновкам, дроздам, свиристелям и сойкам. Это также предпочтительный корм для (презираемых) личинок непарной моли.

Sorbus (SORE-автобус) на мертвом латыни означает «служебное дерево», которое на самом деле было кизилом. Американа означает Северную Америку. Название рябины европейской немного интереснее: « aucuparia » ow-kew-PAH-ree-ah. Это означает «поймать птицу». Птицы любили плоды и были пойманы на дереве. «Рябина» означает «покраснеть» и происходит от германского слова raudnian .

Вино из европейской рябины, любезно предоставлено Джоном Райтом и The Guardian

2 кг рябины, отрезанные ножницами, собранные и промытые
1.2 кг сахара
500 мл концентрата белого виноградного сока
Сок 2 лимонов
1 чайная ложка винного танина
1 чайная ложка пектолазы
1 чайная ложка питательного вещества для дрожжей
Пакетик белых винных дрожжей
Около 4 литров кипятка

Положите ягоды в пищевое пластиковое ведро и крупно разомните. Вскипятите воду, затем добавьте сахар до полного растворения, снова доведите до кипения и сразу же полейте ягоды. Накройте и дайте остыть. Добавьте виноградный концентрат, пектолазу, лимонный сок и танин.Накройте крышкой и оставьте на 24 часа, затем добавьте питательные дрожжи и дрожжи (при необходимости активируйте).

Накрыть крышкой и оставить на неделю, помешивая каждый день в течение первых пяти дней. Если ваше пиво разделилось на три слоя — осадок / жидкость / осадок — осторожно поместите конец сифона на стратегически важную высоту и слейте жидкость в чистый деми-джон — хотя немного осадка не повредит. В противном случае процедите через чистый муслин с помощью воронки. При необходимости долейте до низа шеи кипяченую охлажденную воду.Установите замок для брожения и оставьте бродить на пару месяцев.

Перелить в свежий деми-джон и оставить до тех пор, пока брожение не прекратится на неделю, затем разлить по бутылкам. Вино из рябины отличается длительным периодом созревания в бутылке — не менее года

Подробный профиль растений Грин Дина: Рябина американская

ИДЕНТИФИКАЦИЯ: Рябина американская : Небольшое деревце до 40 футов, обычно короче. Листья очередные, перисто-сложные, от 6 до 10 дюймов длиной, от 11 до 17 ланцетных, зубчатых листочков, от 2 до 2 1/2 дюймов длиной, темно-зеленые сверху и более светлые снизу.На верхнем снимке листочки противоположные, но листья чередуются. Эффектные грозди маленьких белых цветов, от 3 до 5 дюймов в диаметре. Плод: Грозди эффектных, красных, маленьких (от 1/4 до 3/8 дюйма в диаметре) семечков. Кора окрашивается в серый цвет.

ВРЕМЯ ГОДА: Цветет с конца весны до начала лета, плодоносит с конца лета до осени, сохраняется всю зиму.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Прохладные, влажные места обитания, на окраинах болот, на каменистых склонах холмов, в проемах или в лесах, на обочинах дорог или под полуоткрытыми зарослями березы, пихты и ели.Предпочитает полное солнце.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Ягоды диких сортов, превращенные в джемы, желе, сиропы, консервы, вино, уксус, употребляемые в пищу в сыром виде после заморозков или заморозков. Ягоды культурных разновидностей едят в зрелом виде. Часто готовят с мясом. Может использоваться для загущения других желе. Желе отлично сочетается с острым сыром. Сушеные молотые ягоды можно добавлять в муку для выпечки хлеба. Использование может значительно варьироваться от вида к виду. Например, листья и цветы рябины американской не используются, но листья и цветы рябины европейской (также посаженной в Северной Америке) можно использовать для приготовления чая.

деревьев рябины (рябины) | LoveToKnow

Рябина или рябина — популярные декоративные виды, происходящие от рода Pyrus. Деревья упоминаются под обоими именами, хотя прозвище Mountain Ash используется в основном в Северной Америке, а Rowan — предпочтительное имя в Европе. Независимо от того, что вы называете садовым деревом, его внешний вид остается прежним. Рябина — привлекательный образец с красивыми цветами и яркими декоративными фруктами.

Внешний вид дерева

Рябина Рябина вообще не принадлежит к семейству Ясень.На самом деле он принадлежит к тому же виду, что и куст розы, Rosaceae. Большинство Mountain Ashes имеют форму кустов, хотя некоторые имеют более традиционную древовидную форму и могут вырасти до 50 футов в высоту.

Статьи по теме

Дерево имеет несколько других примечательных характеристик, в том числе:

  • Листья: Состав, содержащий до 15 крошечных листочков. Перистые относительно длинные, у некоторых видов достигают девяти дюймов. Весной и летом листья темно-зеленые, но осенью меняют цвет на эффектную смесь желтого, красного и оранжевого цветов.Обычно листья более светлые с нижней стороны.
  • Кора: Кора светло-сероватая с выпуклыми точками. Кора становится коричнево-серой по мере взросления дерева.
  • Цветов: Весной распускаются большие грозди маленьких белых цветов. Каждый цветок дает пять лепестков.
  • Плод: Яркие оранжево-красные ягоды образуют грозди в конце лета и могут быть собраны осенью. В зависимости от вида дерева ягоды могут быть разных цветов, включая белый, желтый, розовый, персиковый, ярко-оранжевый или красный.Ягоды съедобны, но очень кислые и не имеют приятного вкуса.

Маленькое деревце является прекрасным дополнением к домашнему ландшафту и может прожить более 100 лет при правильном уходе.

Рябина-рябина Виды деревьев

Ясень рябины не относятся к истинным ясеням, принадлежащим к роду Fraxinus. Скорее, небольшие лиственные экземпляры представлены двумя основными видами:

  • Рябина обыкновенная: Рябина обыкновенная больше похожа на традиционное дерево.Он не такой кустарниковый, как североамериканская версия, хотя по-прежнему несет культовые яркие фрукты и нежные кремово-белые цветы.
  • Ясень североамериканский: Эта версия рябины растет до более приемлемой высоты для среднего домовладельца, желающего добавить дерево в качестве образца ландшафтного дизайна. Рябина североамериканская не переносит тёплого климата. Дерево известно своей ярко-красной листвой осенью и прекрасно дополняет пригородный двор.
  • Рябина Белая Луч: Это дерево Рябина обычно растет в более прохладном климате. Он отличается от своих собратьев, европейских и североамериканских деревьев рябины, тем, что его листья не сложны, а нижняя сторона покрыта белыми войлочными волосками.

Многообразие рябины

Где растет рябина

Рябина / рябина растет в естественных условиях:

  • Ирландия
  • Шотландия
  • Швеция
  • Финляндия
  • Англия
  • Канада
  • Китай
  • Северная Африка
  • Гималаи
  • Орегон
  • Вашингтон
  • Северная Америка США дерево предпочитает более холодный климат, влажную почву и полное солнце.Это особенно распространено на Тихоокеанском Северо-Западе, где считается лучшим выбором среди ландшафтных дизайнеров, которые могут с большим успехом выращивать дерево, учитывая умеренные условия региона.

    Популярное использование

    Рябина не только добавляет яркости зеленым насаждениям, но и служит ряду других практических целей, например:

    • Еда: Есть ягоды рябины в сыром виде — неприятное занятие. Однако в приготовленном виде они вкусны в джемах, пирогах и вине.
    • Напиток: Одно время в Европе из ягод рябины создавали дистиллированный спирт, больше всего похожий на пиво.
    • Лекарство: Ягоды рябины содержат высокий уровень витамина С. Некоторые культуры использовали для выжимания сока из ягод и его употребления для предотвращения цинги. Сегодня ягоды помещают в чай ​​и употребляют для лечения инфекций мочевыводящих путей и диареи. В некоторых случаях фруктовые соки извлекаются и вводятся внутривенно для лечения глаукомы.Столетия назад кору дерева использовали как средство для очищения крови.
    • Дерево: Древесина из рябины довольно прочна и используется для изготовления ручек инструментов, трости для ходьбы, мебели, досок и балок.

    Большой округлый навес рябины также является популярным домом для птиц, которые любят перекусить ягодами дерева, которые растут крупными гроздьями.

    Интересные факты

    Рябина сыграла ключевую роль в европейской мифологии.Считалось, что дерево обладает магическими способностями, в том числе способностью защищать дома и корабли от ударов молнии.

    В некоторых кельтских культурах рябина именуется «деревом путешественника», потому что считалось, что она защищает людей от заблудившихся.

    Другие интересные факты, связанные с деревом:

    • В древней Англии легенда гласила, что сатана повесил свою мать на ветке дерева рябины.
    • Столетия назад из веток рябины изготавливали волшебные палочки.
    • В некоторых частях Европы древесину из рябины возводили возле могил, чтобы мертвые не преследовали.
    • Жители Ньюфаундленда предсказывают погоду, основываясь на том, сколько ягод было собрано за сезон. Большой урожай означал, что приближалась суровая зима.
    • В Финляндии некоторые полагали, что если рябина цвела особенно ярко, урожай ржи был бы обильным.

    Между тем в Швеции считалось, что если рябина преждевременно потеряет цвет, осень и зима принесут болезни.

    Болезни рябины / рябины

    Здоровые деревья рябины — великолепные экземпляры, которые помогут украсить даже самые непривлекательные дворы. Однако этот вид не застрахован от болезней, которые могут лишить его красоты и очарования.

    К числу наиболее распространенных инфекций, поражающих дерево рябины, относятся:

    • Cytospora Canker: Это грибковое заболевание поражает ствол и ветви дерева, покрывая их коричневыми язвами неправильной формы.Уродливые, похожие на прыщи массы могут сочиться и распространяться по рябине. В тяжелом случае болезнь может убить дерево.
    • Fire Blight: Эта инфекция убивает цветы и листья дерева. Симптомы включают черные листья, коричневые грозди цветов и споры, источающие слизь и заражающие ветви дерева.
    • Пятно на листьях: Проявляется в виде коричневых пятен неправильной формы на листьях. Если не лечить, также образуются крошечные черные споры. Заболевания также приводят к преждевременному опаданию листьев.

    Рябина также восприимчива к пилильщикам, которые могут опорочить дерево в течение нескольких дней.

    Уход за рябиной

    На первый взгляд, рябина выглядит так, как будто это саженцы, требующие особого ухода, но даже если у вас есть хоть малейший зеленый палец, у вас не должно возникнуть проблем с тем, чтобы дерево процветало на вашем участке. Эти советы помогут вам начать работу:

    • Рябина Рябина предпочитает полное солнце. Избегайте сажать дерево в тени большого здания или рядом с деревьями, которые возвышаются над ним.Если дерево лишено солнечного света, его цветение и плодоношение уменьшатся.
    • Дерево лучше растет на слегка влажной кислой почве. Не поливайте рябину слишком сильно.
    • Большинство видов рябины не нуждаются в удобрении, хотя, если в вашей почве не хватает питательных веществ, вы можете добавить немного удобрений в основание молодого дерева.
    • Обрезка деревьев рябины важна, так как ее нужно приучать к уходу за одним стволом. Если не проводить регулярный уход, дерево со временем станет многоствольным.
    • Рябина плохо себя чувствует при воздействии загрязнения, дорожной соли и животных, которые любят грызть кору деревьев. Поэтому не рекомендуется сажать дерево на оживленной улице или в городской среде с загрязненным воздухом.

    Рябина (рябина) Деревья

    Рябиновое дерево имеет богатую культурную мифологию и имеет практическое применение, в том числе в медицине, питье, еде и церемониях. Его форма, цветы и декоративные плоды делают его популярным ландшафтным выбором.

    © LoveToKnow, Corp., 2006-2021, если не указано иное. Все права защищены.

    Arbor Day Foundation

    Ресурс, который вы ищете, был удален, изменено название или временно недоступен.

    Фонд «День беседки» pinterest-circlefacebook-circletwitter-circleinstagram-circless-standard-direct-rightss-standard-cartss-standard-closess-standard-exitss-standard-notebookss-standard-redirectss-standard-rowsss-standard-searchss-standard-user
    Мы вдохновляем людей сажать, лелеять и праздновать деревья.

    The Arbor Day Foundation — это некоммерческая организация, занимающаяся сохранением и образованием, согласно 501 (c) (3). Миллион членов, доноров и партнеров поддерживают наши программы, направленные на то, чтобы сделать наш мир более зеленым и здоровым.

    Подробнее о нашей миссии и программах …

    Уход за рябиной — как вырастить и собрать рябину

    Стойкое и беззаботное, рябина — эффектное лиственное дерево, завораживающее своей яркой листвой, ароматными цветами и великолепными ягодами.Несмотря на все эти замечательные качества, рябины медленно, но неуклонно уступали свои заслуженные места в садах Северного полушария в течение последнего столетия. Когда-то они были основным продуктом каждого сада в Великобритании и Европе, а теперь почти исчезли. Причина снижения популярности — загадка, учитывая, насколько легко выращивать эти деревья. Не говоря уже о вкусных ягодах, которые можно использовать во многих вкусных рецептах.

    Так что, может быть, мы сможем изменить судьбу восхитительной рябины.Если вы ищете большое дерево, у которого больше разновидностей, чем вы можете вырастить в одном саду, рябина будет вашим лучшим выбором. Читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать его сладкие ягоды, ухаживать за ними и собирать их.

    Рябина вкратце

    Рябина (Sorbus) может быть кустарником или деревом. Листопадное дерево, которое образует рябина, иногда растет в зонах с 4 по 8 и хорошо переносит большие высоты. Вы увидите, как маленькие и средние деревья цветут повсюду, от умеренных регионов Северной Америки до Гималаев.

    Взрослое дерево различается по высоте от 30 до 90 футов с круглым впечатляющим пологом. Он живет до 70 лет, хотя с возрастом перестает нести ягоды. Листья дерева похожи на листья ясеня, хотя на этом сходство между двумя разными видами заканчивается.

    Весной они начинаются светло-зелеными, а летом быстро переходят в темно-зеленые, когда в июле распускаются небольшие грозди кремовых цветов.

    После опыления цветков из середины цветков вырастают мелкие ягоды.Сочные ягоды по мере созревания становятся красными, белыми, желтыми или оранжевыми и имеют приятный сладкий вкус. Но все это сдержанное зрелище заканчивается осенью. Вот тогда дерево показывает свои истинные цвета. Почти незаметные листья приобретают новое предназначение, поскольку они превращаются в огненные оттенки красного и оранжевого, которые остановят вас и потребуют вашего немедленного внимания.

    Рябина Сорта

    Рябина бывает разных форм и размеров. Некоторые маленькие гибриды не вырастают более чем на 3 фута, и вы можете выращивать их на заднем дворе или даже в контейнере.Другие будут высотой более 60 футов и потребуют большого пространства для роста и распространения. Вот некоторые из наиболее популярных видов рябины.

    • Олимпийский огонь (Sorbus ulleungensis): Дерево среднего размера по стандартам рябины. В зрелом возрасте он достигает 18 футов и имеет красные ягоды. Осенью листья становятся эффектными оранжево-красными. Крона дерева менее круглая, чем у других сортов, а ветви более толстые.
    • Sorbus intermedia: Известное как Sweedish Whitebeam, это дерево среднего размера вырастает до 45 футов в высоту и имеет довольно декоративные листья, глянцево-зеленые с пушистыми и серо-зелеными нижними сторонами.Цветки обычно белые и довольно ароматные, а грозди ягод при созревании становятся красными.
    • Sorbus aff. filipes: Небольшой сорт, который больше похож на куст, чем на дерево. В хороший день он вырастает до 9 футов и имеет темно-зеленые листья с типичной перистой формой, как у других видов рябины. Ягоды сначала розовые, но по мере созревания становятся белыми. Идеально подходит для небольших садов и приусадебных участков. В конце лета листья становятся темно-красными.
    • Китайское кружево: По размеру похоже на олимпийский огонь, но с другим образцом цвета.Зеленые листья обычно становятся темно-красно-пурпурными осенью, в то время как ягоды вырастают из белых цветов и созревают и приобретают ярко-оранжево-красный цвет.
    • Джон Митчелл (Sorbus thibetica): Большое дерево, вырастающее в ширину и прямое, достигающее примерно 60 футов. Листья также крупнее, чем у других гибридов, и имеют округлую форму, а не перистые. Они достигают около 6 дюймов в длину и имеют отчетливую серебристую нижнюю часть. Ягоды тоже крупные, осенью становятся темно-красными.

    Как выращивать рябину

    Что касается выращивания рябины, то существуют разные точки зрения. Некоторые специалисты рекомендуют начинать дерево с семян, так как семена имеют высокую скорость прорастания. Обычно это работает, пока вы не поймете, что требуется много времени и терпения, чтобы начать потемнение от семян, не говоря уже о том, что дерево не даст плодов в первый год после того, как вы его посадите. Поэтому мы предпочитаем идти простым путем и просто покупать саженец в надежном питомнике.Вот как посадить этот саженец в своем саду.

    1. Лучшее время для посадки рябины — весна, когда почва теплая и пригодная для обработки.
    2. Выберите место, где не будет слишком много прямых солнечных лучей. Это дерево прекрасно себя чувствует в полутени или в пятнах солнечного света. Так вы сможете выращивать его в тени более высокого дерева.
    3. Разорвите верхний слой почвы и проверьте текстуру почвы. Если он глинистый или тяжелый, поработайте с крупным песком или перлитом, чтобы разрыхлить почву.
    4. Выкопайте яму глубиной в два раза шире горшка, в которое вошел саженец или корневой ком.Выстелите отверстие тонким слоем компоста.
    5. Рябина нуждается в опоре на ранних стадиях роста. Перед посадкой дерева вставьте кол в ямку, чтобы не повредить корни.
    6. Вынуть саженец из горшка и поддеть корни. Распутайте закрученные корни и обрежьте поврежденные.
    7. Опустите саженец в ямку и разложите корни, чтобы они заполнили ямку. Убедитесь, что почвенная отметка на саженце совпадает с краем ямы.
    8. Смешайте выдержанный навоз с почвой, которую вы выкопали из ямы, в соотношении 1: 1.Заполните ямку смешанной почвой и утрамбуйте почву так, чтобы дерево стояло вертикально.
    9. Привяжите саженец к столбу регулируемой пряжкой для дерева. Убедитесь, что дерево не наклоняется к опоре.
    10. Немедленно полейте почву.
    11. По мере роста дерева отрегулируйте пряжку. Опора останется в земле в течение первого года жизни дерева.

    Уход за рябиной

    Что бы вы ни говорили о рябинах, но за ними легко ухаживать.Как только дереву истечет свой первый год, оно практически позаботится о своих потребностях без особого вмешательства с вашей стороны. Поэтому в течение первых 12 месяцев вы должны убедиться, что дереву достаточно воды, корма и света.

    Почва

    Деревьям, известным своим долголетием, таким как рябина, нужна правильная почва, чтобы они могли хорошо стартовать. Поскольку к моменту укоренения рябина живет от 70 до 100 лет, ее глубокий корень покинет неглубокую почву и уйдет вглубь в поисках питательных веществ и влаги.Но на первый год жизни молодое деревце нужно высаживать в рыхлую и хорошо дренированную почву. Старайтесь как можно больше избегать глинистой почвы, так как тяжелая почва помешает корням расти и проникать в нее. Уровень pH в почве должен быть нейтральным, в среднем от 5,5 до 6,5.

    Вода

    Как дерево, лучше всего растущее в зонах умеренного климата, рябина требует влажной почвы и плохо переносит засуху. Летом дереву потребуется более частый полив, чем в остальное время года.Молодое дерево все еще не может достичь глубоких резервуаров влаги в почве, поэтому большую часть влаги оно получает из верхнего слоя почвы. Каждую неделю давайте дереву около 2 дюймов воды, частый неглубокий полив. Летом вам, возможно, придется удвоить это количество в зависимости от того, как быстро высыхает почва. Если у вас есть проблемы с поддержанием влажности почвы, используйте 2-дюймовый слой мульчирования, чтобы улучшить удержание воды летом.

    Удобрение

    Перед тем, как посадить рябину, обработайте почву выдержанным навозом или домашним компостом.Несмотря на то, что это не тяжелый корм, дерево нуждается в большом количестве питательных веществ в первые несколько месяцев, чтобы дать ему хороший старт, пока не укоренится корни. Однако по мере взросления дерева удобрения становятся ненужными. Если вы заметили, что дерево борется из-за недостатка питательных веществ в почве, вы можете использовать хорошо сбалансированное удобрение. Ранней весной нанесите гранулы удобрения широким кругом вокруг основания дерева, не касаясь его. Обильно полейте дерево на это время. Если вам нужно снова удобрить его, вы можете внести легкое удобрение летом, чтобы оно совпало с сезоном цветения.

    Вредители и болезни

    К тому времени, когда рябина доживет до своего первого года жизни, вы можете удалить опору и поздравить себя с хорошо выполненной работой. Но прежде чем вы сможете расслабиться и ждать, пока дерево каждый год будет выставлять свои величественные красочные представления, вредители говорят, держите мое пиво. Яблочная плодовая моль, тля, пузырчатые клещи, чешуя, паутинные клещи и рябиновые пилильщики — все это рушит вечеринку. Как только вы видите дырку в листе или темные пятна на ветвях и листьях, вам нужно принять меры для защиты дерева.Слейте вредителей с дерева из шланга сильной струей воды. Если это не сработает, рассмотрите возможность использования масла нима на молодых деревьях или органических пестицидов на укоренившихся деревьях. Также остерегайтесь оленей, которые питаются листьями и молодыми побегами.

    Что касается болезней, возможно, вам придется иметь дело с бактериальным ожогом, ржавчиной кедра и айвы, паршой яблони, язвой Cytospora и мучнистой росой. Большинство этих болезней переносятся вредителями или возникают в результате отсутствия вентиляции и высокого уровня влажности. Защитите свое дерево от насекомых и не поливайте листья водой.

    Сбор ягод рябины

    К концу лета или началу осени, в зависимости от сорта рябины, произрастающей в вашем саду, ягоды созревают и готовы к сбору урожая. Некоторые ягоды при созревании становятся темно-красными, другие — белыми или даже оранжевыми. Однако, чтобы проверить их на спелость, зажмите ягоду между большим и указательным пальцами. Если он мягкий и готов лопнуть, значит, он спелый.

    Обрежьте ветки, несущие грозди спелых ягод, с помощью секатора, а затем соберите ягоды вручную.Лучше надеть перчатки и собрать ягоды в ведро, прежде чем птицы съедят ягоды. Лучшее время для их сбора — раннее утро, когда они еще прохладные и хрустящие.

    Рябина — Лесное хозяйство и земли Шотландии

    Рябина — лицензия Creative Commons Wikicommons / Tim Green

    Таинственная самобытная рябина растет в горах выше, чем любое другое местное дерево Шотландии.Его ботаническое название — Sorbus aucuparia , и его часто называют «рябина», несмотря на то, что она не имеет никакого отношения к ясеню.

    В прошлом суеверные жители сажали рябины возле домов и на кладбищах, чтобы отогнать ведьм. А совсем недавно это благоприятное дерево заняло второе место после сосны обыкновенной в борьбе за национальное дерево Шотландии.

    Факты и статистика

    • Срок службы: 120 лет
    • Высота: Рябина — изящное узкое деревце, вырастающее до 15 метров в высоту.
    • Листья: 11–15 зубчатых листьев цепляются за каждую головку ветки. Они становятся красными в осенние месяцы.
    • Плод: Ярко-красные ягоды обеспечивают хорошее осеннее питание для многих птиц, особенно для мигрантов из Скандинавии.
    • Цветов: Рябина имеет плоские головки кремовых цветов с сильным запахом.
    • Кора: Кора гладкая, пурпурного или серо-коричневого цвета.
    • Виды насекомых, которых он поддерживает: 58
    • Родом из: Северная Европа
    • Использование: Его прочная гибкая древесина использовалась для изготовления рукояток инструментов, а иногда и длинных луков.В красных ягодах рябины высокое содержание витамина С, из них готовили напиток для борьбы с цингой. Их до сих пор используют для приготовления желе для мясных блюд.

    Знаменитые рябины в Шотландии

    Самое одинокое дерево в Шотландии

    Одинокая рябина дерзко стоит на продуваемом ветрами Раннох-Мур, который виден с оживленной автомагистрали A82 между Глен-Коу и Мостом Орчи. Его корни цепляются за гигантский, покрытый лишайником валун, а его обветренная крона свидетельствует о его устойчивости к суровым условиям.Эксперты считают, что этот экземпляр выжил благодаря своему высокому положению — вне досягаемости голодных овец и оленей.

    Узнать больше

    Готовим с ягодами рябины

    Я люблю ингредиенты с историей. В прошлом году ягоды рябины дали мне это, я имею в виду, что не все ингредиенты, которые вы читали о людях, говорят, что с их помощью можно колдовать, верно?

    Если немного покопаться в Интернете, вы увидите проблески их истории, особенно в старых кельтских и англосаксонских традициях Европы.Посмотрите забавную страницу с археологическими находками, которая использовалась для составления тематических меню периода викингов, включая ягоды рябины.

    Я никогда не слышал о ягодах или рябинах, из которых они растут, пока мой друг-собиратель Дэн не упомянул о них мне и не сказал, что люди делают из них джемы, желе и соленые огурцы. Он знал, где некоторые из них росли поблизости, и что мы могли бы когда-нибудь их проверить, поэтому однажды мы встретились и поехали к дереву, о котором он знал.

    Самое большое количество ягод, которые я когда-либо видел на одном дереве.

    Когда мы съехали с дороги, оно торчало наружу, как больной палец: дерево среднего размера, около 40 футов, наполненное таким количеством ягод, что ветви выгибались под их весом. Я говорю вам, что, если бы Эдемский сад был местом, в нем были бы растения, приносящие плоды, такие как рябина.

    Однако после вашего первого вкуса слово «фрукты» может показаться не таким правильным, чтобы описать их, как вы думаете, поскольку ягоды рябины, съеденные в свежем виде, очень терпкие / горькие.Честно говоря, сначала мне не хотелось их есть. Тем не менее, задача творить с ними была очень интересной, и после небольшой кухонной работы, чтобы раскрыть их возможности, я был взволнован.

    Что меня еще больше взволновало, так это то, что когда я прочитал одну из моих любимых книг, Faviken, я заметил, что шеф-повар использует ягоды рябины во многих вещах.

    Faviken — один из самых современных ресторанов в мире, и терруар вокруг их ресторана (расположен в Швеции) похож на Миннесоту, где я живу, потому что здесь холодный климат.Излишне говорить, что вам не нужно находиться в 6-месячной очереди за столиком в Европе (или платить за билет на самолет) , чтобы насладиться этими забавными маленькими ягодами.

    Я пробовал несколько разных приготовлений: маринованные, сушеные, замороженные, чтобы сконцентрировать их сладость, а затем приготовленные, приготовленные из сырых продуктов, консервированные в сиропе, превращенные в варенье, а также необычная техника их ферментации в заполненной водой каменной банке в холодильнике как скандинавы с ягодами лингона.

    Я также старался сохранить ягоды, собранные до и после заморозков, на вкус бок о бок, так как многие говорят, что их нужно собирать после заморозков, так как это делает их слаще.Вот мои мысли по этому поводу: ягоды всегда будут горьковатыми, но это не непреодолимо. Поначалу я не думала, что в сказке старых жен о том, что их едят после морозов, есть какие-то заслуги, но, поверьте, она есть.

    Секрет: собирать рябину после мороза

    Итак, вы пошли попробовать рябину, а затем подумали о том, чтобы написать мне сообщение о том, что я полон ею, или, может быть, вы пробовали их раньше и задаетесь вопросом, какой, черт возьми, вкус у этого шеф-повара.С рябиной все дело в холодах, больше, чем в любых фруктах, которые я пробовал. Однако нельзя просто выйти после первых заморозков, что я сделал сначала, а затем проклял того, кто, как я думал, лгал мне о вкусе, потому что они все еще были ужасно горькими. Проблема усугублялась тем, что я не мог понять, как я могу даже собирать ягоды после того, как стало холодно, поскольку кедровые восковые крылышки, казалось, за ночь срывали все рябины, о которых я знал.

    Секрет в том, что я пытался охотиться на ягоды в совершенно неправильной среде обитания.Я охотился за ягодами в районе метро Twin Cities, где наша родная рябина представлена ​​небольшими участками тут и там — это большая редкость во многих лесах, где преобладают дубы, в которых я люблю охотиться за грибами. годы спустя, когда я охотился за мацутакэ, еще одним съедобным продуктом, который любит холодный север и сосновые кислые почвы, я осознал свою ошибку: рябина — это порождение холодного севера.

    Конечно, ягоды выживут в центральной части штата, но их популяция процветает — буквально взрывается в лесах северной Миннесоты, где преобладают сосна, береза ​​и кислая песчаная почва.Даже в самый разгар октября рябина казалась повсюду на деревьях Северного берега Миннесоты. Я никогда в жизни не видел так много, и, к моему удивлению, я мог съесть их прямо с дерева, не сморщившись, как если бы я съел что-то ужасное. Вкус ягод после того, как они долгое время подвергались холоду, сделало их совершенно другими фруктами.

    Разные виды, разные вкусы

    Знайте также, что есть разные виды рябины, и вкус у них определенно разный.На одном дереве, с которого я собираю, очень маленькие ягоды, которые я могу есть прямо с дерева, и они почти не имеют горького вкуса, некоторые из них невероятно горькие в сыром виде. Я шеф-повар, а не ботаник, поэтому не могу говорить со всеми разными типами людей, но не расстраивайтесь. Тем не менее, насколько я могу судить, наш местный вид дает более крупные ягоды с большей надежностью, чем оранжевые сорта, но они гораздо более горькие, поэтому вам придется подождать, но оно того стоит.

    Рябина похожа на клюкву…. Вид

    Я читал о том, что их сравнивают с клюквой, и, если у вас хватит терпения, вы можете согласиться, однако, чтобы добиться этого, им нужно немного тонкости.Однако сочетать их вкус с другими вещами легко, представьте себе клюкву, что означает, что они хорошо сочетаются, но не должны ограничиваться такими партнерами, как:

    • Мед
    • Сахар
    • Травы, такие как тимьян, эстрагон, лавровый, кервель, мята, базилик, мята перечная
    • имбирь
    • Яблоки, груши, апельсиновый сок и цедра,
    • Горячие специи, такие как гвоздика, мускатный орех, корица и душистый перец, в умеренных количествах

    По своему вкусу ягоды рябины, как я уже упоминал, сначала горькие, но также имеют яркую ягодную нотку, что приятно.Как бы вы ни относились к ним, они сохранят горькую остроту. Прежде, чем вы рассыпаете мне грязные письма, вспомните, что эти сочные после того, как варенье или варенье закалялось в течение нескольких недель или месяцев, снова обратились к моему требованию многократного сбора урожая заморозков.

    Рецепты

    Вот несколько основных способов сохранить их, которые мне нравятся, и ссылки на другие рецепты, которые я для них приготовил. Первое, что нужно сделать, это сохранить их в сиропе, а затем вы сможете использовать их во всех смыслах. Каждый рецепт, который у меня есть, является производным варенья на основе сиропа.

    Распечатать рецепт

    Сушеные ягоды рябины

    Курс: закуска

    Ключевое слово: рябина

    Состав

    • Свежие ягоды рябины со стеблей

    Инструкции

    • Осмотрите ягоды и удалите все, что выглядит старым, темным или шипучим (ферментированным). Вымойте ягоды рябины, чтобы удалить мусор. Просушите ягоды, затем поместите в дегидратор и сушите при температуре 135-150 градусов в течение 24 часов.Поместите ягоды в герметичный контейнер, желательно с небольшим избытком воздуха (например, пластиковый пакет для морозильной камеры), и поставьте в холодильник. Пока они хранятся в холодильнике, они хранятся месяц или два, замораживая их для длительного хранения.

    Примечания

    Сушка не удаляет много горечи, но потеря веса воды в результате сушки поможет им удержаться в сладком джеме или чатни с другими ингредиентами.

    Распечатать рецепт

    Маринованные ягоды рябины

    Урожайность: около 4-литровых банок маринованных ягод, масштабировать по мере необходимости

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Шведская

    Ключевое слово: Рябина

    Состав

    • Состав
    • 2.5 стаканов воды
    • 1,5 стакана сахара
    • 1,5 стакана шампанского уксуса
    • 9 стаканов свежей рябины, вынутой из стеблей
    • Сушеные специи
    • 1 цельный звездчатый анис, слегка измельченный
    • 1 кусок свежего имбиря в одном куске
    • 5 ягоды душистого перца
    • 5 горошин черного перца
    • 1 столовая ложка семян желтой горчицы

    Инструкции

    • Поджарьте сушеные специи. Осмотрите ягоды и удалите все старые, темные или шипучие (ферментированные).Вымойте ягоды рябины, чтобы удалить мусор.

    • Смешайте влажные ингредиенты и нагрейте, пока сахар не растает и не закипит. Добавьте ягоды, перемешайте, затем выключите огонь. Используя шумовку, наполните очищенные и продезинфицированные банки для консервирования ягодами до верха банки, оставив 1/2 свободного пространства для предотвращения взрывов.

    • плотно закрыть крышками банок, затем переложить их на кипящую водяную баню и варить 10 минут. Дайте банкам остыть, проверьте все, что не запечатано, затем отметьте, поставьте дату и оставьте до тех пор, пока они не понадобятся, желательно пару недель, а еще лучше — месяц или два.

    Примечания

    Они имеют довольно равномерный уровень сладкого и горького, и их можно добавить в соус в последнюю минуту или смешать с другими продуктами. Они были частью первого фирменного блюда в солончаке — салата с жареной свеклой, тыквенным маслом, сыром бушерон и зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.