Лепешки с картошкой на сковороде
Если вы не едите хлеб, тогда аппетитные лепешки с картошкой обязательно придутся вам по вкусу. Готовятся они довольно просто из доступных и недорогих продуктов. Получаются очень мягкими и вкусными.
Такие лепешки можно взять с собой на работу, в дорогу или на пикник в качестве сытного перекуса. Хорошо их подавать к первым и вторым блюдам вместо хлеба. А можно взять лепешку и просто сытно перекусить с кружкой молока или чая.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 16
Подготовьте все указанные продукты. Вместо молока подойдет теплая вода или картофельный отвар. Сушеный укроп, при желании, заменяется другими травами. Муку можно взять пополам с цельнозерновой.
Шаг 2 из 16
Картофельные клубни очистить, хорошо промыть, нарезать кусочками. Опустить в кастрюлю и залить холодной водой. Отправить на сильный огонь и довести до кипения. Варить на небольшом огне 15-25 минут, до готовности.
Шаг 3 из 16
Просеять муку в глубокую емкость. Всыпать быстродействующие сухие дрожжи, сушеный укроп, соль. Перемешать ложкой до равномерного распределения.
Шаг 4 из 16
Влить теплый отвар из картофеля и масло без запаха.
Шаг 5 из 16
Перемешать ложкой до однородной консистенции. Тесто получается липковатым. Укрыть тканью и оставить в тепле на 40-60 минут.
Шаг 6 из 16
Проколоть картофельные кусочки вилкой. Если они мягкие, слить отвар. Размять картофелемялкой до консистенции пюре. Приправить солью и молотым перцем. Еще раз перемешать. При желании можно добавить обжаренный на масле репчатый лук.
Шаг 7 из 16
Кухонную доску щедро подпылить мукой. Выложить «отдохнувшее» тесто. Подмесить руками, чтобы перестало липнуть.
Шаг 8 из 16
Разрезать на четыре части. Скатать из них шарики и работать с каждым по очереди.
Шаг 9 из 16
Разрезать кусочек еще на две половинки. Раскатать два тонких пласта.
Шаг 10 из 16
На одну лепешку выложить ¼ часть картофельной начинки.
Шаг 11 из 16
Сверху накрыть второй лепешкой и хорошо защипнуть края.
Шаг 12 из 16
Толстостенную сковороду отправить на огонь. Хорошо разогреть. Выложить заготовку. Накрыть крышкой. Обжарить 4-5 минут на маленьком огне, до золотистой корочки. Можно жарить на растительном масле.
Шаг 13 из 16
Перевернуть. Опять же накрыть крышкой и продолжить обжаривать такое же время.
Шаг 14 из 16
Лепешки с картошкой готовы. По желанию их можно смазать ломтиком сливочного масла, пока горячие.
Шаг 15 из 16
Подавать лепешки с картошкой к столу в теплом виде со сметаной или самостоятельно.
Шаг 16 из 16
Приятного аппетита!
Пресные лепешки с картошкой на сковороде
Рецепт пресных лепешек с картошкой на сковороде
предоставлен Соней с сайта cookeda.com
У каждого народа в его национальной кухне присутствуют лепешки на муке и воде, из распространенных блюд это лаваш, пита, тортилья. В такие тонкие лепешки обычно кладётся вкусная начинка на выбор повара или хозяйки. Это может быть что-то экзотическое, а что-то — привычное на основе обычного картофеля.
К картофельной начинке можно добавить разные виды натёртого сыра, зелень и другие овощи, например морковка и цветная капуста. А можно заменить картофель на вегетарианский фарш из бобовых культур: маш, чечевица, нут и др. Разложив такой вегетарианский фарш тончайшим слоем, получим очень вкусную пресную лепёшку.
Что следует помнить во время приготовления пресных лепёшек — они выпекаются на раскаленной сухой сковороде непродолжительное время, а потому начинку лучше использовать такую и раскладывать так, чтобы она приготовилась быстро.
Что нужно для
пресной лепёшки с картошкой?
Ингредиенты:
Пресные лепешки с картошкой на сковороде
Приготовление:
- Смешиваем все сухие ингредиенты: мука 2,5 стакана, соль и соду по половине чайной ложки. Соду не гасим: для замеса теста будет использоваться кефир.
- Смешиваем сухую смесь с кефиром (1 стакан кефира).
- Замешиваем тесто: оно должно получится мягким, послушным, приятным на ощупь.
- Вытянуть тесто в виде толстой колбаски и нарезать его на равные части.
- Раскатать каждую нарезанную часть в форме круга и выложить на середину начинку из картошки. Начинка должна быть остывшей, иначе тесто подвергнется деформации из-за высокой температуры начинки.
- Пальцами соединить края лепешки сверху, соединив их между собой довольно плотно.
- Получившуюся лепёшку раскатываем с помощью скалки в круг большего диаметра: ориентируемся на диаметр сковороды, в которой будет выпекаться лепешка.
- Раскалить сковороду, с помощью соли и мягкой бумаги очистить поверхность, тем самым обезжирив её.
- Укладываем лепёшку на сухую раскаленную сковороду, обжариваем 1-2 минуты.
- Переворачиваем лепешку на другую сторону. В этот момент лепешка может вздуваться, увеличиваясь в размере.
- Готовые лепешки из пресного теста с картофелем обильно смазываем сливочным маслом, или гхи. От жара лепёшки масло само прекрасно растает на поверхности лепёшки.
- Промасленные лепёшки складываем друг на друга.
- Подаём горячими.
Предлагаем Богу
Сначала угощаем Кршну (как именно?)
а затем Пресные лепешки с картошкой
Приятного Аппетита !
Ещё по теме «Пресные лепешки на сковороде»:
Kris.h.Nive
Vedic-Culture.in.ua
✔️Чуду с творогом и картошкой на сковороде – рецепт с фото пошагово
В какой последовательности готовить — решать вам. Я сначала поставила вариться картофель, а потом принялась за замес теста. После чего продолжила с начинкой.
Приготовление теста:
В чашу просеяла муку, добавила соль и тщательно перемешала.
Влила кипячёную воду комнатной температуры и 4 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла (вы при желании можете взять очищенное).
Затем в процессе вымешивания добавила ещё 3 ст.л. масла. Тесто на чуду с картошкой и творогом готово! Скатала его в шар, накрыла чашу плотной крышкой. Оставила так «отдохнуть».
Если у вас к этому времени начинка уже готова, но дайте тесту полежать минут 20-30, чтобы ингредиенты лучше соединились между собой в одно целое за это время.
Приготовление начинки:
Картофель почистила и для быстроты отваривания порезала. Залила фильтрованной водой. При закипании пустила соль.
Протёрла творог через сито. Я взяла пастообразный средней влажности жирностью 9%.
Промыла прохладной проточной водой зелёный лук, обсушила. Нарезала кольцами. Соединила вместе творог, лук, специи и соль, тщательно перемешала.
Отваренный картофель размяла толкушкой, добавив часть слитого перед этим отвара. Консистенция как для обычного пюре.
Выложила немного остывший картофель к творожной массе.
Перемешала до однородности.
Чуду с творогом и картошкой на сковороде – формовка:
Разделила тесто на 12 равных частей, скатала шариками.
Каждую раскатала в тонкий пласт по форме а-ля овал.
Выложила щедрую порцию начинки от центра овала до одной из сторон (нижней), отступая от края сантиметра полтора.
Накрыла начинку верхней частью теста, соединила свободные концы крепким защипом, стараясь, чтобы внутри было меньше воздуха. Можно даже слегка (аккуратно, чтобы не выдавить начинку) прокатать скалкой сверху.
Обжарила на сухой сковороде под крышкой до хорошего румянца с двух сторон.
Готовые лепёшки с творогом и картошкой смазала щедро сливочным маслом с обеих сторон. Если у вас есть топлёное — используйте его.
Сложите вкусняшки стопкой. Можно ещё и накрыть сверху миской, пакетом или полотенцем на некоторое время, чтобы они стали мягче, отпарились. Мне они нравятся в горячем или же в полностью (!) остывшем, или даже лучше охлаждённом, виде.
Стоит ли говорить о том, что они чудесны?! Лично меня от них, что называется, за уши не оторвать)) Сохраняйте рецепт чуду с творогом и картошкой на сковороде себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉
Рецепт лепешек с картошкой и сыром
Кушанье, о котором я хочу рассказать вам сегодня, очень простое и быстрое в приготовлении, однако при этом обладает просто чудесным вкусом и замечательным ароматом. Все, что понадобится для создания этого кулинарного чуда – это несколько клубней картофеля, кусочек сыра, стаканчик муки и немного кефира или кислого молочка. Согласитесь, набор продуктов весьма обычный и не наносящий удара по карману. А вот вкус этого блюда, несомненно, удивит и порадует вас и ваших родных.
Итак, сегодня я расскажу вам о том, как приготовить аппетитные лепешки с картошкой и сыром!
Чтобы приготовить лепешки с картошкой и сыром, вам понадобится:
для теста:
мука пшеничная – 2-2,5 ст.
кефир – 250 мл
соль
для начинки:
сыр голландский – 200 г
картофель – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
перец черный молотый
молотая паприка
Помимо всех вышеперечисленных ингредиентов, вам понадобится сливочное масло для смазывания лепешек.
Как приготовить лепешки с картошкой и сыром:
1. Кефир (можно заменить кислым молоком) вылить в миску. В эту же емкость просеять муку с солью. Замесить тесто (чуть мягче, чем на пельмени), скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30-40 минут.
2. Приготовить начинку. Картофель очистить от кожуры, порезать на кусочки и залить горячей подсоленной водой. Поставить на плиту и варить до готовности. Пока варится картофель, голландский сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс (можно также натереть на мелкой терке). Из кастрюли с готовым картофелем слить воду, приготовить пюре (жидкость добавлять не нужно). В горячее картофельное пюре добавить сыр, измельченный чеснок, специи и, если есть необходимость, соль. Хорошенько перемешать начинку и дать ей остыть.
4. Осторожно, чтобы тесто не порвалось, скалкой раскатать каждую заготовку в тонкую лепешку толщиной около 0,5 см.
5. Поставить на огонь сковороду и хорошенько разогреть ее. Смазывать сковороду жиром не нужно!
6. Обжаривать (запекать) лепешки на сухой сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки.
7. Растопить сливочное масло. Обжаренные лепешки складывать на тарелку, смазывая каждую растопленным сливочным маслом.
8. После того, как все лепешки будут обжарены и смазаны сливочным маслом, можно сразу подавать их на стол. Кушанье будет еще нежнее на вкус, если после окончания приготовления накрыть лепешки тарелкой, сухим кухонным полотенцем и дать настояться в течение минут 20. Пропитавшиеся сливочным маслом лепешки будут еще вкуснее, ароматнее и аппетитнее!
Для того, чтобы лепешки с картошкой и сыром были еще вкуснее, можно добавить в начинку мелко нарезанную зелень укропа, петрушки или базилика.
Если вы не хотите, чтобы кушанье было слишком жирным, пропустите в приготовлении такой этап, как смазывание сливочным маслом. Даже без этой детали лепешки получатся очень вкусными и аппетитными.
Лепешки с картошкой и сыром можно подать на стол со сметаной и свежими овощами.
Приятного вам аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Лепешки на кефире с картошкой на сковороде: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСтопочка из тонких румяных лепешек с картофельной начинкой, поданных с холодной сметаной, очень оживит семейный ужин. Их золотистые поджаристые бока очень аппетитны.
В остывшем виде лепешки приобретают новые вкусовые качества, становятся пластичными, как блинчики, — каждую можно свернуть в трубочку.
В картофельное пюре можно ввести рубленый зеленый лук, свежую зелень, не опасаясь, что она подгорит. Представленный рецепт позволяет замесить достаточно мягкое, но одновременно прочное тесто: заготовки можно формировать как обычные пирожки, а затем раскатывать скалкой сколь угодно тонко.
Ингредиенты
Тесто:
- кефир — 260 г
- соль — 1 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- сода — 1 ч. л.
- яйцо куриное — 1 шт.
- мука пшеничная — 400–450 г
Начинка:
- картофель — 1 кг
- лук репчатый — 1–2 шт.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
1. Начните с приготовления картофельной начинки, так как она должна успеть остыть хотя бы до комнатной температуры. Картофель очистите, ополосните. Нарежьте кусочками и отправьте в кастрюлю. Залейте водой и установите на плиту. Варите до мягкости 25–30 минут.
2. Для начинки понадобится крупная луковица или несколько средних. Очистите от шелухи, ополосните и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук на умеренном огне до мягкости около 10 минут.
3. Приготовим тесто. Кефир не обязательно должен быть свежим. Если в вашем холодильнике залежался стакан кефира, используйте его для замеса теста. Налейте кефир в глубокую миску, всыпьте соду. Перемешайте и дайте отдохнуть 5–7 минут.
4. Вбейте яйцо. Насыпьте соль и сахар. Перемешайте.
5. Всыпьте частями просеянную муку. После каждого добавления перемешивайте ложкой. Когда тесто станет очень густым, выложите на подпыленную доску и продолжите вымешивать руками до образования однородного, мягкого клубка. Тесто не должно липнуть к рукам.
6. Переложите в миску, укройте полотенцем и дайте отдохнуть 25–30 минут на кухонном столе.
7. Продолжите приготовление начинки. С картошки слейте отвар. Разомните толкушкой до консистенции пюре.
8. Добавьте обжаренный лук. Перемешайте. Приправьте солью и молотым черным перцем. Остудите до комнатной температуры.
9. Тесто обомните на подпыленной доске. Разделите на 8 одинаковых кусочков. Из каждого сформируйте шар. Укройте полотенцем и работайте с каждым отдельно.
10. Возьмите одну заготовку, разрежьте на две части. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт диаметром 12–15 см.
11. Выложите часть картофельной начинки на один пласт и распределите по всему тесту.
12. Накройте вторым пластом и защипните края. Наколите вилкой с двух сторон, чтобы при обжаривании изделие не вздувалось.
13. Разогрейте растительное масло до горячего состояния. Уложите лепешку. Жарьте на небольшом огне до золотистого цвета с каждой стороны по 5 минут.
14. Выложите лепешки стопкой и остудите.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait…
Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.
Смотрите ещё: Лепешки
Картофельные лепешки на сковородке и в духовке: рецепт с фото
Для приготовления скандинавских (иногда их еще называют «финскими») картофельных лепешек требуются самые простые ингредиенты, четкое соблюдение последовательности и пропорций рецепта. При этом вкус готового блюда удивит даже гурманов. Тесто можно запечь в духовке или обжарить на сковородке (получится быстрее). Общее затраченное время – 35-50 минут.
1. Очищенную картошку отварить в подсоленной воде до готовности, затем истолочь в пюре без комочков и охладить до теплого состояния (можно взять рукой).
2. Выбить в пюре яйцо, посолить, поперчить, перемешать.
3. Добавить муку, рубленную зелень (по желанию) и растительное масло (повышает эластичность), еще раз перемешать до однородной консистенции.
4. Вымешанное тесто раскатать скалкой до толщины 2-4 мм.
Чем тоньше картофельная лепешка, тем быстрее она готовится и более хрустящая, толстые заготовки – мягче и сочнее.
5. Тарелкой или крышкой от кастрюли вырезать лепешки нужной формы и диаметра (должны умещаться на сковородку или противень духовки, не касаясь друг друга). В целях экономии места на противне можно делать лепешки квадратными или треугольными, а не круглыми.
Чтобы не порвать тонкое тесто при переносе с рабочей поверхности на сковороду или противень, каждую лепешку можно намотать на скалку, переместить, а потом размотать обратно.
6. При запекании в духовке выложить лепешки на противень, посыпанный мукой. Проколоть несколько раз вилкой, чтобы тесто не вздулось. Затем поставить в духовку, разогретую до 200°C, и выпекать 15-20 минут до готовности (точное время зависит от толщины). В процессе запекания подрумянившиеся с одной стороны лепешки перевернуть лопаткой на другую сторону.
При жарке разогреть сухую сковородку (без масла) на среднем огне. Поочередно жарить лепешки по несколько минут с каждой стороны до появления румянца.
Готовые картофельные лепешки выложить на тарелку. Пока блюдо не остыло, в него можно заворачивать любую начинку как в лаваш. Холодные или теплые лепешки отлично хрустят, хорошо сочетаются с маслом и сметаной.
Лепешки на кефире с картошкой и сыром рецепт на сковороде с. Лепёшки на кефире с картошкой и сыром
Лепешки на кефире с картошкой и сыром рецепт на сковороде с. Лепёшки на кефире с картошкой и сыром
Вообще-то я собиралась приготовить хлеб на кефире , и уже начала замешивать тесто – как заглянула в контакт и увидела в кулинарной группе рецепт аппетитных лепёшек на кефире с интересным названием «хычины».
У меня как раз нашлось всё, что нужно для начинки и вчерашнее картофельное пюре, и кусочек сыра – и вот я решила вместо того, чтобы печь хлеб, пожарить лепёшки. Получились они не совсем такими, как следует (почему, узнаете далее), но очень вкусными!
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 стакана муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка пищевой соды.
Для начинки:
Вариант 1
- Твёрдый сыр;
- Зелень;
- Чесночок.
Вариант 2
- Картофельное пюре;
- Немного сыра;
- зелень петрушки.
Как испечь:
Чтобы приготовить тесто, следовало перемешать кефир с содой, а затем добавить муку и соль. Но я уже смешала сухие ингредиенты и влила кефир по рецепту хлеба. Вымесим тесто, смазывая руки и стол подсолнечным маслом, чтобы не сильно прилипало. Муки подсыпать не стоит – тесто получится слишком крутым, и его трудно будет раскатывать.
Замесив тесто, положим его на полчаса в тепло.
А тем временем приготовим начинки: натрём сыр на крупной тёрке, немного добавим в картошку, приправим петрушечкой и перемешаем. В остальной сыр положим измельчённый чеснок и зелень, также перемешаем.
Затем разделим тесто на кусочки – у меня получилось 8, и сформируем из каждого лепёшку.
На серединку лепёшек положим начинку (в идеале количество начинки должно равняться количеству теста, но на практике столько начинки не помещается). Тщательно залепим края лепёшки, собрав тесто «мешочком».
Перевернём лепёшку и аккуратно, чтобы не порвать, раскатаем до полусантиметровой толщины. Если порвётся – начинка будет сбегать.
Далее лепёшки следовало жарить на сухой сковороде. А я не дочитала рецепт внимательно – и пожарила их на подсолнечном масле. Так что получились не загадочные лепёшки хычины, а просто вкусные пирожки на кефире!
Впрочем, никого это не смутило, и лепёшки пошли на ура. Я выложила их на салфетку, чтобы впиталось масло, и мы с аппетитом перекусили чайком с этими лепёшками.
Лепешки на кефире с картошкой на сковороде пошаговый рецепт. Рецепт лепешек с картошкой на кефире. Объедение
Предлагаю Вам простой и очень бюджетный рецепт лепешек с картошкой на кефире, жареных на сковороде. Приготовьте, это ну очень вкусно.
Ингредиенты:
Для теста:
— 500 мл кефира;
— 700-750 гр муки;
-1\2 ч.л. соли;
— 1 ч.л. соды.
Для начинки:
— 700-800 гр картофеля;
— 2 репчатых лука;
— соль по вкусу;
— 80 гр сливочного масла;
— 2 ст.л. растительного масла;
— сливочное масло для подачи.
Способ приготовления:
Для начинки отварите картофель в подсоленной воде. Лук нарежьте кубиками и поджарьте на растительном масле до золотистого цвета. Когда картофель отварится, слейте с нее воду, добавьте сливочное масло и разомните картофель, добавьте немного воды с картошки, чтобы пюре могло легко размазываться по тесту.
Для теста размешайте кефир с солью и содой. Затем постепенно добавляйте муку. Тесто вымесите на ровной поверхности, оно не должно приставать к рукам, но при этом должно быть мягким. Положите тесто в пакет и оставьте его на столе на 30 минут.
Тесто разделите на 8 ровных частей. Раскатайте круг, в центр положите картофель. Края защепите и скалкой немного раскатайте лепешку.
Лепешку поджарьте на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Горячую лепешку смажьте сливочным маслом.
Лепешки на кефире с начинкой на сухой сковороде. Лепешки с начинкой на кефире – жарятся без масла! Пошаговый рецепт с фото
Рецепт очень простых и быстрых лепешек на сухой сковороде. Их можно приготовить за каких-то 15-20 минут. Тесто на кефире. Можно использовать простоквашу, ряженку, натуральный йогурт. Здесь начинка из картофеля и зелени. Аналогично готовятся лепешки с сыром (или его смесью с картофелем), зеленым луком и яйцами, соленым творогом, тушеной капустой и т. д. Можно добавить колбасные изделия, мясо, птицу, рыбу, но ингредиенты не должны быть сырыми.
Ингредиенты
Тесто:
- 400 мл кефира;
- ½ ч. л. соли;
- ½ ч. л. соды;
- мука.
Начинка:
- 2-3 отварные картофелины;
- специи;
- зелень;
- кусочек масла для готовых лепешек.
Приготовление
- В кефир добавляем соду и соль, размешиваем и немного ждем, чтобы прошла реакция гашения.
- Добавляем муку, замешиваем тесто.
- Оно не должно получиться крутым и забитым. Масса мягкая, немного расползающаяся. Отставляем тесто в сторону.
- Натираем или измельчаем другим способом отварной картофель, можно взять уже готовое пюре. Заправляем начинку рубленой зеленью и специями.
- Делим тесто пополам или готовим много маленьких лепешек. В этом случае отщипываем произвольные кусочки нужного размера.
- Расплющиваем тесто в лепешку небольшого размера, в центральную часть кладем картофель с зеленью или любой другой вариант начинки.
- Собираем края пышки вместе, чтобы получился колобок с начинкой.
- Переворачиваем. Расплющиваем руками в лепешку или припудриваем мукой, раскатываем скалкой.
- Выкладываем лепешку на разогретую сухую сковороду, можно дополнительно расплющить руками и прижать ко дну посудины. Излишки муки желательно стряхнуть. Обязательно НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ, жарим на огне чуть меньше среднего с двух сторон примерно по 5 минут. Если готовить без крышки, лепешки получатся жесткие и сухие.
- Вынимаем лепешку, смазываем кусочком сливочного масла.
Видео Лепешки с картошкой на кефире, очень вкусные!
Лепешки с картошкой из сырного теста (на сухой сковороде)
Всем привет! Предлагаю приготовить картофельные лепешки из сырного теста на кефире, жареные на сухой сковороде. По форме они напоминают блинчики, а по вкусу – пирожки с картошкой. Для рецепта понадобятся самые доступные ингредиенты, а в процессе приготовления нет ничего сложного.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| теплый кефир | 250 мл |
| соль | 1/2 ч.л. |
| сахар | 1/2 ч.л. |
| сода или разрыхлитель | 1/2 ч.л. |
| сыр (твердый или полутвердый) | 250 г |
| мука пшеничная | 300 г |
| Для начинки | |
| картофель | 500 г |
| лук репчатый | 1 шт |
| сливочное масло | 50 г |
| небольшой пучок укропа | 1 шт |
| соль | 1/2 ч.л. |
| растительное масло для жарки лука | 2 ст.л. |
| Для смазывания лепешек | |
| масло сливочное | по вкусу |
| диаметр моей сковороды 18 см |
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления начинки картофель укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности.Пока картофель варится, мелко порезанный лук обжарим в небольшом количестве растительного масла до мягкости.Мелко нарежем небольшой пучок укропа.В готовый картофель добавляем сливочное масло, соль и превращаем в пюре.Добавляем обжаренный лук и порезанный укроп. Хорошенько перемешиваем начинку и даем ей остыть.Пока начинка остывает приготовим тесто.В удобную емкость выливаем немного подогретый кефир (можно заменить кислым молоком).Добавляем соль и сахар, перемешиваем до их растворения.Добавляем соду или разрыхлитель. Перемешиваем и отставляем на пару минут.За это время натрем сыр. У меня в данном случае моцарелла, но подойдет любой твердый или полутвердый сыр.Добавляем в емкость с кефиром натертый сыр. Перемешиваем.А затем частями добавляем просеянную муку.Замешиваем эластичное тесто.Раскатываем тесто в «колбаску».Разделяем на 8 приблизительно одинаковых частей.Кусочек теста, раскатываем в небольшой круг.Выкладываем в середину начинку.Скрепляем края теста сверху и тщательно соединяем.Аккуратно раскатываем в лепешку толщиной, приблизительно, 5 мм. Сильно не давите, чтобы начинка не прорвалась.Обжариваем лепешки на сухой сковороде с двух сторон до появления золотистой корочки, на среднем огне (1-2 мин).Смазываем каждую лепешку сливочным маслом.Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.Приятного Вам аппетита!
Лепешки с картошкой на молоке. Готовим картофельные лепешки
Картофель в славянских странах – основной ингредиент для приготовления вкусных блюд. Даже одно и то же блюдо у разных народов иногда готовится по-разному. Ярким тому примером являются лепешки картофельные.
Как приготовить картофельные лепешки в духовке?
Использование духовки для приготовления лепешек с картофельным пюре имеет свои плюсы и минусы. По сравнению с жаркой этот способ требует больше времени. Зависит это от толщины готовой основы. Лепешки с картошкой, запеченные в духовке пекут тонкими как лаваш или похожими на хлеб или пирожки. Для сковороды потребуется раскатывать тесто в тонкий пласт.
Пряные лепешки из картофеля
Для приготовления потребуется:· 5 средних картофелин;· 1 яйцо;· 1,5-2 стакана муки;· ½ чайной ложки соли;· 1 чайная ложка сушеного базилика;· 3-5 зубчиков чеснока;· 1 столовая ложка подсолнечного масла;· ½ чайной ложки черного перца.
Приготовление
Начальный этап приготовления картофельного теста одинаков. Сначала готовят пюре. Для этого используют картофель, сваренный в мундире, но перед приготовлением пюре картошку чистят. Соль добавляют в тесто, а не в воду при варке.Для усиления вкуса в пряные лепешки с картофельной начинкой добавляются специи. Черный перец и базилик – наиболее распространенные, однако по желанию можно также добавить немного хмели-сунели или тмина, однако желательно использовать порошковые специи. Они лучше вмешиваются. Чеснок также относится к специям, однако измельченный порошок чеснока менее ароматный, поэтому лучше пропустить через чеснокодавку несколько зубчиков.Мука к пюре добавляется по вкусу. Однако ее больше, чем в обычных рецептах, благодаря чему лепешка больше похожа на хлеб. Тесто раскатывается, но его оставляют достаточно плотным. Запекают такие оладьи в духовке 20-25 минут.
Адыгейская лепешка из картофеля
Для приготовления потребуется:· 3-4 средних картофелины;· 2 стакана муки;· 1 яйцо;· 1 стакан кефира или минеральной воды;· 1 чайная ложка соли;· Сливочное масло по ситуации.
Приготовление
В оригинальном рецепте адыгейская лепешка готовится с сыром. В качестве начинки можно использовать картофель. Некоторые народы готовят лепешки с картошкой и сыром одновременно. В любом случае картофель отваривают в подсоленной воде и измельчают в однородное пюре без комочков с добавлением яйца.
Отдельно замешивается тесто из муки, соли и кефира или минералки. Тесто делится на несколько частей. Из указанного количества ингредиентов получиться сформировать 8 круглых пластов. Тесто раскатывается, а в середину кладется начинка из пюре. Края блина собираются вверху и скрепляются, после чего «пирожок» повторно раскатывают в пласт. Получается что-то вроде пирожка с картофельной начинкой, но раскатанные в блин.В раскаленной до 200 градусов духовке блины выпекаются около 10-15 минут. После того, как они будут готовы, с обеих сторон они смазываются сливочным маслом.
Рецепт кыстыбый с картошкой
Кыстыбый – это татарские лепешки с картошкой, которые подаются как в горячем, так и в холодном виде. Это разновидность блинов с начинкой, особенностью которых является подача блюда.Для приготовления потребуется:· 8-9 средних картофелин;· 1 зубчик чеснока;· 1 луковица;· 330 мл молока;· 150 г сливочного масла;· 1,5 стакана муки;· 1 яйцо;· 1 чайная ложка соли.
Приготовление
Для татарских лепешек кыстыбый тесто и пюре готовится отдельно. Для приготовления ароматного пюре в подсоленную воду кладется чеснок, который после готовности выбрасывается. Также в воду кладут лавровый лист. Отваренный картофель пюрируется и в него вливается 200 мл подогретого молока. Отдельно на 50 г сливочного масла обжаривается лук. Он вместе с маслом вмешивается в пюре, после чего начинка оставляется в теплом месте.
К остаткам подогретого молока добавляется растопленные 50 г сливочного масла, яйцо, соль и мука небольшими порциями, пока не будет замешано крутое тесто. Оставляют отдохнуть на 20 минут в теплом помещении без сквозняков. Затем тесто делится на 16 шариков, которые раскалываются в тонкие пласты. Лепешки обжариваются на сковороде с обеих сторон, после чего смазываются маслом.Начинка из картофеля добавляется к уже готовым блинчикам, поэтому рекомендуется обжарить все 16 блинчиков. Половина лепешки смазывается тонким слоем пюре и накрывается второй половиной. После чего лепешки с картофелем подают к столу.
Финские картофельные лепешки: рецепт, как приготовить
Финские лепешки с картошкой пекут в духовке или обжаривают на сковороде. Рецепт блюда, несмотря на различные вариации, не меняется. Подают финские блины горячими. Их используют в виде блинчиков с начинкой. Смазывают с одной стороны блин сливочным сыром и сворачивают трубочкой.Для приготовления потребуется:· 5 картофелин среднего размера;· 1 куриное яйцо;· ½ чайной ложки соли;· 1 стакан муки.
Приготовление
Многие хозяйки готовят финские картофельные лепешки из остатков пюре, но можно приготовить его специально. Картофель очищается и отваривается в подсоленной воде. Готовый овощ измельчается в пюре. К остывшему пюре вмешивается яйцо и ½ стакана муки. Полученное тесто делится на равные порции, из которых необходимо сформировать тонкие пласты. Если в процессе они рвутся, к тесту можно добавить ½ столовой ложки подсолнечного масла.
Тонкие лепешки из картофельного пюре с двух сторон обваливаются в оставшейся муке и выкладываются на противень. Выложенные блинчики протыкаются в нескольких местах вилкой, чтобы ускорить приготовление. В разогретой до 200 градусов духовке 10-15 минут до образования корочки. Блюдо получается похожим на тонкие и хрустящие чипсы.Если планируется обжарить картофельные лепешки на сковороде, то используется минимальное количество масла для смазывания поверхности, а сами блинчики перед жаркой не обваливают в муке.
Рецепты лепешек с картофелем народов страны
Каждый народ делает картофельные лепешки на сковороде или в духовке по-своему. Ингредиенты во многих случаях остаются неизменными, а вкус и внешний вид могут сильно отличаться. Кроме финских картофельных лепешек, выделяют чуду, шаньги и азербайджанские кутабы.
Чуду с картошкой
Дагестанские лепешки – это блюдо, которое напоминает адыгейскую версию картофельных блинов. Есть лишь небольшие изменения в начинке.Для приготовления дагестанских лепешек чуду потребуется:· 6 средних картофелин;· 300 г сыра твердых сортов;· 2,5 стакана муки;· 1 стакан кефира;· ½ чайной ложки соли.
Приготовление
Стандартно для лепешки с картошкой и сыром изначально отваривается картофель, который после готовности пюрируется. Здесь не потребуется «смягчать» начинку молоком или яйцом, но если пюре кажется суховатым, добавляют сливочное масло. Сыр натирается на терке и смешивается с картофелем.Отдельно готовится тесто. В кефир постепенно вмешивается мука с солью. Некоторые хозяйки добавляют чайную ложку соды или разрыхлителя, чтобы тесто получилось пышным. Замешанное тесто необходимо оставить «отдохнуть» примерно на полчаса. После чего оно разделяется на 8 частей, каждая из которых раскатывается в пласт.
Начинки для дагестанского блюда желательно использовать больше, чем теста. Края блинчика скрепляются вверху, после чего этот «пирожок» раскатывается в очень тонкую лепешку и отправляется на сковороду.Обжаривать блинчики нужно с двух сторон в большом количестве масла. Подаются они горячими вместе со сметаной.
Шаньги
Шаньги – уральская разновидность лепешки с картофелем. Здесь тесто и начинка также не смешиваются, однако в отличие от дагестанской лепешки с картофелем и сыром, начинка не прячется в тесто, а выкладывается поверх него.Потребуется:· 8-10 картофелин;· 350 мл молока;· 3 яйца;· 150 г сливочного масла;· 1 чайная ложка соли;· 3 столовых ложки сахара;· 11 грамм сухих дрожжей;· 600 г муки.
Как готовить
Картофель отваривается до готовности и измельчается в пюре. В него вмешивается 50 мл молока и столько же сливочного масла. Пока пюре остывает, готовится тесто.Яйца взбиваются с сахаром и солью, потом к ним вливаются остатки подогретого молока. Добавляется мука,замоченные дрожжи,перемешивается до получения крутого теста. Затем поставить тесто в теплое место, где оно увеличится в размерах в 1,5-2 раза (30-50 минут по времени). Поднявшееся тесто делится на равные части. Количество хозяйка определяет самостоятельно, но чем больше шаньги будет лепиться, тем больше надо теста. Рекомендуется формировать не больше 6 лепешек.
Каждый кусок теста раскатывается в лепешку размером не больше ладони. В одной стороны смазываются растопленным сливочным маслом, сверху выкладывается пюре. Чтобы начинка не вываливалась, по краям лепешки делаем бортики. Выпекаются шаньги в духовке при 180 градусах 15 минут. За 5 минут до готовности лепешки смазываются сливочным маслом для глянца.
Хычины — обалденные лепешки на кефире с сыром и картошкой
Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот.
Ингредиенты
| Для теста лепешек: | |
|---|---|
| кефир | 200 мл |
| яйцо | 1 шт. |
| мука | 250-300 гр |
| сахар | 1 ч.л. |
| сода | 0,5 ч.л. |
| соль | 0,5 ч.л. |
| Для начинки: | |
| картофель отварной | 200 гр |
| адыгейский сыр | 200 гр |
| петрушка | небольшой пучок |
| чеснок | 2 зубчика |
| Для смазывания лепешек | |
| масло сливочное | 70-100 гр |
1. Смешать кефир, соль, сахар, соду. Добавить яйцо, частями ввести муку, замесить мягкое податливое тесто (не добавляйте слишком много муки), оставить его отдохнуть на 20-30 минут.
2. Через мясорубку пропустить сыр и отварной картофель, чеснок, добавить мелко измельчённую зелень. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу.
4. Слегка раскатать шарик теста, положить по центру шарик начинки, края теста скрепить. Оставить в таком состоянии на 5-10 минут, чтобы тесто и начинка «подружились».
7. Каждую лепешку, пока она еще горячая, смазать сливочным маслом. Традиционно стопку с хычинами разрезают накрест.
Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот.
Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот.
Для теста лепешек:
кефир – 200 мл
яйцо – 1 шт.
соль – 0,5 ч.л. (без горки)
сода – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
мука – 250-300 гр
Для начинки:
картофель отварной – 200 гр
адыгейский сыр – 200 гр
петрушка – небольшой пучок
чеснок – 2 зубчика
Для смазывания лепешек:
сливочное масло – 70-100 гр
1. Смешать кефир, соль, сахар, соду. Добавить яйцо, частями ввести муку, замесить мягкое податливое тесто (не добавляйте слишком много муки), оставить его отдохнуть на 20-30 минут.
2. Через мясорубку пропустить сыр и отварной картофель, чеснок, добавить мелко измельчённую зелень. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу.
3. Тесто разделить на 10 равных частей. Смачивая руки холодной водой, также разделить и начинку.
4. Слегка раскатать шарик теста, положить по центру шарик начинки, края теста скрепить. Оставить в таком состоянии на 5-10 минут, чтобы тесто и начинка «подружились».
5. Аккуратно сначала растянуть лепешку руками, а потом уже можно и скалкой до диаметра сковороды.
Золотые жареные картофельные лепешки — острая перспектива
Рецепт жареного картофельного пирога — Золотые хрустящие картофельные лепешки легко обжарить до идеального состояния за считанные минуты! Добавьте в них свою любимую начинку и наслаждайтесь в качестве закуски или закуски или на плотный завтрак.
В чем разница между картофельными латкесами и картофельными лепешками? В то время как оба вкусных блюда включают жареный картофель, традиционные латке готовятся из тертого картофеля, чтобы получить более хрустящую коричневую текстуру.
Golden Potato Cakes , с другой стороны, сделаны из картофельного пюре для получения более пушистой и нежной картофельной лепешки.
Картофельные пирожные с невероятной плотностью макания — это идеальная закуска для вечеринок . Вы можете подавать их с любым количеством сливочных соусов, соусов и свежих чатни или сальсы.
Они также великолепны в качестве гарнира с яблоками со специями или яблочным соусом. И они даже делают чудесно пикантный завтрак, который подается с яйцами и беконом или мексиканской начинкой.
Кроме того, эти универсальные лакомства легко приготовить без глютена и, естественно, подходят для вегетарианцев !
Лучшие золотые жареные картофельные лепешки
Вы, конечно, можете приготовить этот рецепт с оставшимся картофельным пюре. Но мой любимый способ их приготовления — пушистых, свежеприготовленных домашних картофельных пюре. В любом случае вы обязательно получите хрустящий снаружи, мягкий и роскошный внутри золотистый картофельный пирог!
Pssst…. Если вы ищете классические латке из тертого картофеля с забавной вариацией, ознакомьтесь с нашим рецептом латке из картофеля с соусом из укропа халапеньо.
Какие ингредиенты вам нужны
Чтобы приготовить самые лучшие жареные картофельные лепешки, вам понадобится всего 7 простых ингредиентов плюс начинка:
- Золотой картофель Юкон
- Яйца
- Тертый сыр пармезан
- Универсальная мука
- Зеленый лук
- Соль
- Масло
Легко приготовьте рецепт без глютена , заменив универсальную муку вашей любимой альтернативой муке GF!
Как приготовить пирожные из картофельного пюре «Пан-друг»
Этот классический рецепт начинается с простого и вкусного картофельного пюре… Опять же, вы можете использовать остатки или приготовить их с нуля всего за несколько минут.
Как легко приготовить пушистое картофельное пюре:
- Сначала нарежьте картофель на большие куски. Вы можете очистить картофель, если вам не нравится текстура кожуры, или оставить кожуру и удалить часть или всю кожуру после очистки. Твой выбор!
- Положите кусочки картофеля в большую кастрюлю с водой, достаточной для покрытия картофеля. Увеличьте огонь и доведите воду до кипения. Картофель варить 10-15 минут, пока он не станет мягким.
- Затем слейте воду из картофеля. При желании снимите кожицу (или часть кожуры). Положите картофель обратно в кастрюлю. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель до желаемой консистенции.
После того, как картофель будет размят, добавьте яйца, сыр пармезан, муку, зеленый лук и соль. Хорошо перемешайте.
Получите полный (для печати) рецепт золотых жареных картофельных лепешек ниже. Наслаждаться!
Затем разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту, чтобы она стала более грелкой.Поставьте противень в духовку и поставьте большую сковороду на средний огонь на плиту.
Когда все станет горячим, добавьте в сковороду одну столовую ложку сливочного масла. С помощью мерной ложки на 3 столовые ложки выложите 6-8 картофельных лепешек в топленое масло. Используйте обратную сторону шпателя, чтобы аккуратно разбить их, примерно ½ — ¾ дюйма толщиной .
Картофельные лепешки обжаривать по 3-5 минут на каждую сторону . Осторожно переверните лопаткой столько раз, сколько нужно, чтобы коржи подрумянились и стали хрустящими .
Поместите жареные картофельные лепешки в теплую духовку. Повторите эти шаги, чтобы обжарить небольшими порциями, пока вся картофельная смесь не исчезнет.
Рекомендации, что подавать с золотыми картофельными пирожными
Посыпать дополнительным нарезанным зеленым луком и подавать теплым с любимыми начинками.
Жареный картофель прекрасно сочетается с прохладной сметаной или греческим йогуртом и / или с домашним яблочным пюре быстрого приготовления.
Сделайте их частью юго-западного завтрака , добавив начинки, такие как сальса и авокадо.
Картофельные лепешки также можно использовать в качестве основы для яиц Бенедикт с жирным и лимонным голландским соусом.
Как хранить и замораживать домашние картофельные лепешки
Как только лепешки остынут до комнатной температуры, переложите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике 4-5 дней . Разогрейте на сковороде или прогрейте 10-15 минут в разогретой до 350 градусов духовке.
Они тоже очень хорошо замерзают! Я предлагаю вам приготовить полный рецепт картофельного пирога или даже удвоить партию и насладиться половиной сейчас, а остальные заморозить на потом.Оберните отдельные коржи в полиэтиленовую пленку и поместите все вместе в герметичный пакет на срок до 3 месяца в морозильную камеру.
Ищете более вкусные рецепты закусок и закусок?
Золотые жареные картофельные пироги
Рецепт жареного картофельного пирога — Золотые хрустящие картофельные лепешки легко жарить на сковороде и идеально подходят для загрузки с вашими любимыми начинками!
Порций: 40 картофельных лепешек
Нарезать картофель крупными кусками.(Вы можете очистить картофель, если вам не нравится текстура кожуры, или оставить кожуру и удалить ее частично или полностью.) Поместите в большую кастрюлю и залейте водой. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Картофель варить 10-15 минут, пока он не станет мягким.
Слейте воду из картофеля. При желании снимите кожицу (или часть кожуры). Положите картофель обратно в кастрюлю. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель. В зависимости от ваших предпочтений вы можете грубо размять их или размять до получения однородной массы.
Затем добавьте яйца, сыр пармезан, муку, зеленый лук и соль. Хорошо смешать.
Разогрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту, чтобы она стала более теплой. Поставить противень в духовку. Поставьте большую сковороду на средний огонь на плиту.
Добавьте одну столовую ложку сливочного масла в сковороду. С помощью мерной ложки на 3 столовые ложки выложите 6-8 картофельных лепешек в топленое масло. Используйте шпатель, чтобы раздавить их, толщиной примерно ½ — ¾ дюйма. Обжаривайте картофельные лепешки по 3-5 минут с каждой стороны.
Поставьте жареные картофельные лепешки в теплую духовку. Повторяйте небольшими порциями, пока вся картофельная смесь не исчезнет.
Порция: 1 картофельный пирог, калорийность: 71 ккал, углеводы: 12 г, белок: 3 г, жиры: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, трансжиры: 1 г, холестерин: 23 мг, натрий: 224 мг, калий: 255 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 65 МЕ, витамин C: 11 мг, кальций: 39 мг, железо: 1 мг
Готовите этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Жареный картофельный пирог | КУКТОРИЯ
Последнее обновление .Первоначально опубликовано Автор Tania Sheff
Жареный картофельный пирог — Быстрое и сытное блюдо из простых ингредиентов с незабываемым ароматом и вкусом.
Одним из лучших аспектов этого простого рецепта картофеля является то, что он имеет приятную хрустящую текстуру на каждом кусочке. Добавьте к этому добавленные специи и приправы, и вы получите замечательное и легкое блюдо, которое вам захочется готовить снова и снова.
Жарение картофеля на ужин — одно из тех комфортных блюд, которые идеально подходят для холодной погоды и расслабляющих вечеров. Просто убедитесь, что вы делаете все возможное, чтобы нарезать картофель тонкими ломтиками, прежде чем готовить его, чтобы он хорошо прожарился и даже для того, чтобы добавить хруст!
Основные ингредиенты- Картофель. Картофель Юкон Голд лучше всего подходит для этого рецепта. Второй лучший выбор — картофель Ред Блисс.
- Кукурузный крахмал. Этот ингредиент позволяет картофелю хорошо хрустеть и держаться вместе.
- Специи. Чесночный порошок, орегано, соль и хлопья красного перца для прикосновения тепла.
- Масло для жарки. Можно использовать любое масло. Я использовала масло из виноградных косточек.
1. Вымойте и почистите картофель. Нарежьте их тонкими кружочками.
2. Поместите картофель в большую миску. Добавьте кукурузный крахмал, чесночный порошок, орегано, соль и хлопья красного перца.Все хорошенько перемешайте руками.
3. Добавьте масло в сковороду среднего размера (около 9-10 дюймов) с антипригарным покрытием. Сверху равномерно выкладываем картофель. Накрыть плотной крышкой и варить на слабом огне около 20 минут, пока дно картофеля не подрумянится.
4. Положите тарелку на картофель и слейте масло в небольшую посуду.
5. Теперь с помощью тарелки осторожно переверните картофельный пирог. Верните масло в сковороду и добавьте перевернутый картофельный пирог.Готовьте на слабом или среднем огне без крышки около 7 минут *, пока картофель не подрумянится с другой стороны.
6. Поставьте тарелку на картофель и снова слейте оставшееся масло. Переложить картофельный пирог на сервировочное блюдо. При желании украсьте свежей петрушкой. Подавать немедленно.
* ПРИМЕЧАНИЕ. Отрегулируйте температуру и время приготовления в зависимости от степени готовности картофеля на данный момент. Если картофель выглядит красивым и мягким, готовьте его на среднем огне около 5 минут, пока он не подрумянится с другой стороны.Если картофель выглядит так, как будто его нужно больше варить, вы можете варить его на слабом огне в течение 10-13 минут.
Советы и хитростиУбедитесь, что масло не слишком горячее. . Перед добавлением картофеля убедитесь, что масло и сковорода не слишком горячие. Вы будете класть ломтики картофеля руками, и я не хочу, чтобы вы получили ожоги от масла.
Картофель нарезать тонкими ломтиками . Но не слишком худой. Баланс есть. Картофель не должен быть настолько тонким, чтобы сквозь него было видно, но вы должны быть уверены, что он также равномерно приготовится в масле.Не торопитесь и при необходимости используйте нож для резки мандолины, чтобы получить красивый, ровный разрез.
Не забудьте начинки . Для этого картофельного рецепта необязательно использовать начинки, но можно, если хотите. Некоторые простые варианты начинки могут включать нарезанный чеснок, острый соус или даже немного сальсы. Все, что нравится вашим вкусовым рецепторам, подойдет.
Хранение и разогревМаловероятно, что у вас останутся остатки жареного картофельного пирога.🙂 Но если вы это сделаете, просто добавьте его в емкость с крышкой и храните в холодильнике до 5 дней.
Самый простой способ разогреть это блюдо — это нагреть его медленно и медленно в сковороде или сковороде на плите или поставить в микроволновую печь на 30 секунд — 1 минуту. (и если вам нужно соответственно отрегулировать время, сделайте это!)
Когда дело доходит до веселого и ароматного рецепта картофеля, вы не ошибетесь с этим! Это не только очень просто сделать, но еще лучше сесть и наслаждаться!
Еще больше вкусных рецептов из картофеля:
ВидеоурокиЖареный картофельный пирог
Таня ШеффЖареный картофельный пирог — Быстрое и сытное блюдо из простых ингредиентов с незабываемым ароматом и вкусом.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Обед
Кухня Американская
Порции 2 порции
Калорий 608 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 4 средних юконских золотых картофеля около 1 ½ фунта.
- ¼ стакана кукурузного крахмала
- ½ ст. орегано
- ½ ст. чесночный порошок
- ½ чайной ложки. соль или по вкусу
- ¼ ч.хлопья красного перца
- 4 ст. масло
Инструкции
Вымойте и почистите картофель. Нарежьте их тонкими кружочками.
Положите картофель в большую миску. Добавьте кукурузный крахмал, чесночный порошок, орегано, соль и хлопья красного перца. Все хорошенько перемешайте руками.
Добавьте масло в сковороду среднего размера (около 9-10 дюймов) с антипригарным покрытием. Сверху равномерно выкладываем картофель. Накрыть плотной крышкой и варить на слабом огне около 20 минут, пока дно картофеля не подрумянится.
Поставьте тарелку на картофель и слейте масло в небольшую посуду.
Теперь с помощью тарелки осторожно переверните картофельный пирог. Верните масло в сковороду и добавьте перевернутый картофельный пирог. Готовьте на слабом или среднем огне без крышки около 7 минут *, пока картофель не подрумянится с другой стороны.
Поставьте тарелку на картофель и снова слейте оставшееся масло. Переложить картофельный пирог на сервировочное блюдо.При желании украсьте свежей петрушкой. Подавать немедленно.
Примечания
* ПРИМЕЧАНИЕ: Отрегулируйте нагрев и время приготовления в зависимости от степени готовности картофеля на данный момент. Если картофель выглядит красивым и мягким, готовьте его на среднем огне около 5 минут, пока он не подрумянится с другой стороны. Если картофель выглядит так, как будто его нужно больше варить, вы можете варить его на слабом огне в течение 10-13 минут. КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ Вряд ли у вас останутся остатки жареного картофельного пирога.🙂 Но если вы это сделаете, просто добавьте его в емкость с крышкой и храните в холодильнике до 5 дней. Самый простой способ разогреть это блюдо — это медленно и медленно нагреть его в сковороде или сковороде на плите или поставить в микроволновую печь на 30 секунд — 1 минуту. (и если вам нужно соответственно отрегулировать время, сделайте это!)Nutrition
Калорийность: 608 ккалУглеводы: 80 г Белки: 8 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 513 мг Калий: 1522 мг Волокна: 10 г Сахар: 3 г Витамин A: 245 МЕ Витамин C: 67 мг Кальций: 100 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
Гигантские картофельные оладьи — Еда в банках
В прошлом году я посетил несколько конференций кулинарных писателей / блоггеров, чтобы увидеть своих любимых людей, завести новых друзей и помочь продвинуть мою книгу.Напротив, 2013 год оказался более спокойным (что меня устраивает). Я пропускаю большую часть собраний, чтобы провести немного больше времени дома и сэкономить свои гроши для книжных сборов следующим летом. Фактически, единственная конференция, в которой я участвую, — это Eat, Write, Retreat, которая состоится в Филадельфии всего через пару выходных.
Часть удовольствия Eat, Write, Retreat заключается в том, что организаторы начинают создавать сообщество конференции задолго до того, как все прибывают в DoubleTree.Один из способов сделать это — пригласить всех, кто зарегистрировался до 15 апреля, принять участие в кулинарном конкурсе Amazing Apps. Я обычно не из тех, кого волнуют испытания и соревнования, но этот немного другой.
Несмотря на то, что на конференции будут вручены призы, я действительно почувствовал, что выиграл в тот момент, когда прибыла коробка, благодаря всем вкусностям OXO (а также великолепному ассортименту картофеля), которые в ней содержались. Картофель, терки и рисеры, о боже! Более того, мне нужно было что-то, что могло бы вывести меня из кулинарной колеи, в которой я недавно оказался.Изобрести аппетитное маленькое блюдо с картофелем и использовать некоторые из этих новых инструментов было как раз тем стимулом, в котором я нуждался.
Я взял два больших красновато-коричневых картофеля из корзины (примерно 1 3/4 фунта) и принялся за работу. Я очистил их и нарезал на крупной терке OXO, которая была в коробке.
Каждый раз, когда я измельчаю фунт или два картофеля, я выбираю ручную или коробочную терку. Его намного легче чистить, чем мой кухонный комбайн. Затем я завернула клочки в кухонное полотенце и выжала из них как можно больше воды.Если вы когда-либо делали латке, вы знаете, как это делать.
Затем я взбил вместе два яйца , 1/4 стакана тертого сыра пармезан , две столовые ложки измельченного зеленого лука , одну столовую ложку измельченного укропа и несколько оборотов мельницы для перца . Во время взбивания я также нагрел три столовые ложки оливкового масла в 12-дюймовой чугунной сковороде и нагрел свою духовку до 425 градусов F.
Я добавил картофель в жидкое тесто и перемешал, пока он не смешался.Затем выкладываю картофельное тесто на горячую сковороду. Он был довольно толстым, поэтому я использовал шпатель, чтобы разделить его ровным слоем. Будьте осторожны, чтобы не сделать идеально гладкую поверхность, так как она будет лучше подрумяниться с несколькими выступами и укромными уголками.
Оказавшись в сковороде, я готовил его на сильном огне на плите около пяти минут, пока взгляд на дно блина не сказал мне, что он только начинает подрумяниваться. Затем опустите сковороду в духовку.
Уловка с гигантскими картофельными оладьями, подобными этому, заключается в том, что их нужно сначала испечь, пока внутренности не будут приготовлены, а затем включить жаровню, чтобы получить действительно красивую хрустящую верхушку.У меня ушло примерно десять минут на выпечку и еще четыре на жарку, прежде чем я остался доволен цветом и текстурой.
Теперь начинается закуска. Этот картофельный блин на самом деле может пойти по-разному в этом отношении. Для коктейльной вечеринки вы можете нарезать его на кусочки и посыпать несколькими вкусными лакомствами. Картофельные оладьи хороши как при комнатной температуре, так и в горячем виде, поэтому отлично подходят для еды, приготовленной руками.
На картинке я налил на каждую дольку немного сыра маскарпоне, а затем добавил что-нибудь вкусное (сверху вниз у вас есть прошлогоднее абрикосовое варенье, половинка виноградного помидора и веточка укропа).Маленькие полоски копченого лосося или форели тоже подойдут.
Чтобы закуска получилась более идеально сервированной, воспользуйтесь еще одним вариантом сервировки. Картофельный блин разрезать на четвертинки. Сверху посыпьте детской зеленью (я использовала маше) и отлично прожаренным яйцом. Текстура слоя хрустящего картофеля с нежными листьями и жидким яйцом действительно великолепна (я съел эту тарелку сразу же, как только закончил с фотографиями).
Это хорошая закуска для модных бранчей или фермерского ужина за столом.В нем много витамина С. И он также отлично подходит для тех людей, которые не могут пройти курс пасты из-за аллергии на пшеницу или глютен. Тем, у кого в кладовой есть банка, не помешает немного томатного варенья.
Как превратить гигантский картофельный блинчик в закуску?
Giant Potato Pancake for Eat, Writing, Retreat’s Amazing Apps Challenge
Ингредиенты
- 2 крупных красных картофеля
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 яйца
- 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
- 2 столовые ложки измельченного зеленого лука
- 1 столовая ложка измельченного укропа
- 5-6 оборотов мельницы для перца
Инструкция
- Картофель очистить и натереть на крупной терке.Положите кусочки в тонкое кухонное полотенце и поверните, чтобы отжать жидкость.
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите хорошо выдержанную 12-дюймовую чугунную сковороду на сильный огонь и добавьте оливковое масло.
- В большой миске взбейте яйца, сыр пармезан, зеленый лук, укроп и черный перец. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы все перемешалось.
- Когда масло начнет мерцать, добавьте тесто для картофельных блинов. Используя термостойкий шпатель, разотрите его ровным слоем, оставляя верх немного комковатым.
- Готовьте на плите 5–6 минут, пока дно не начнет подрумяниваться и застынет.
- Перелейте сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте 8–10 минут.
- Когда кажется, что блин полностью прожарен, включите жаровню и готовьте, пока верх не станет достаточно коричневым и хрустящим.
- Достаньте блин из духовки и дайте остыть в сковороде в течение нескольких минут. Когда он перестанет быть горячим, положите его на разделочную доску, нарежьте дольками и подавайте.
3,1
https://foodinjars.com/recipe/a-giant-potato-pancake-for-eat-write-retreats-amazing-apps-culinary-challenge/Похожие сообщения:
Рецепт картофельного торта Cheesy Skillet
Красота яйца в его универсальности. Яйца можно приготовить разными способами. Вот несколько советов по выполнению четырех наиболее распространенных приготовлений.Scrambled: взбейте яйца в миске. Консистенция омлета — это личное предпочтение, хотя кажется, что большинство ценителей завтрака предпочитают более жидкий и пушистый вариант.В этом случае добавляйте примерно ¼ стакана молока на каждые четыре яйца. Это поможет разбавить смесь. Не стесняйтесь также приправлять солью и перцем (или добавить сливочный сыр для придания мягкости). Смажьте сковороду сливочным маслом на среднем огне и влейте яичную смесь. Когда яйца начнут вариться, начните тянуть и складывать яйца лопаткой, пока не образуется творог. Не помешивать постоянно. Когда яйцо будет приготовлено по своему вкусу, снимите его с огня и подавайте.
Сваренные вкрутую: наполните кастрюлю, покрывающую яйца, примерно на два дюйма.Вынуть яйца и довести воду до кипения. Как только вода закипит, осторожно бросьте яйца и оставьте их на 10-12 минут. Чтобы легко очистить яйца, сразу же по окончании приготовления дайте яйца принять ледяную ванну. Для яиц всмятку следуйте тому же процессу, но сократите время приготовления вдвое.
Вареный: добавьте немного уксуса в кастрюлю, наполненную медленно кипящей водой. Разбейте яйца по отдельности в миску или небольшую чашку. Лопаткой создайте на сковороде легкий водоворот.Медленно добавьте в воду яйцо, сначала белки, и дайте ему повариться в течение трех минут. Вынуть яйцо шумовкой и сразу переложить на кухонную бумагу, чтобы слить воду.
Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: для каждого из этих приготовлений вы разбиваете яйцо прямо на смазанной маслом сковороде. Для солнечной стороны переворачивание не требуется. Просто дайте краям поджариться, пока они не станут золотисто-коричневыми. Чтобы яйцо получилось слишком легким, переверните его солнечной стороной вверх и готовьте, пока на желтке не появится тонкая пленка.После подачи на стол желток должен быть жидким. Яйцо более среднего размера переворачивают, обжаривают и готовят дольше, пока желток не станет слегка жидким. Слишком сильно варится, пока желток не затвердеет.
Рецепт хрустящих картофельных лепешек с розмарином
Кана Окада
Используйте оставшееся картофельное пюре, чтобы приготовить эти райские жареные картофельные лепешки. Для полноценного обеда попробуйте подать их с нашим жареным цыпленком с луком-пореем .
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 115
Урожайность: 12
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 0 часы 30 минут
3 ст.оливковое масло
1 1/2 c. нарезанный лук
1 ст. мелко нарезанный розмарин
3 c. оставшееся пюре
1 c.панко панировочные сухари
соль
перец
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В средней сковороде на среднем или медленном огне разогрейте 1 столовую ложку масла.Добавьте лук, розмарин и по 1/2 чайной ложки соли и перца и готовьте, пока лук не станет мягким и золотистым, примерно 7 минут. Перелейте в большую миску, добавьте картофель и перемешайте. Приправить солью и перцем.
- Выложить панко в неглубокую посуду. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Используя мерку 1/3 стакана, сформируйте из картофельной смеси 12 лепешек. Осторожно прижмите панко с обеих сторон каждого коржа. Готовьте лепешки порциями (при необходимости добавляя масла), один раз переворачивая, до золотистого цвета и прогревайте около 8 минут.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Простые ирландские картофельные лепешки (4 ингредиента)
Обновлено: • Опубликовано: • 10 комментариев
Эти традиционные ирландские картофельные лепешки очень легко приготовить, и они являются отличным способом использовать оставшееся картофельное пюре в этот День Святого Патрика.Кроме того, они жарятся в сухом виде на сковороде или на сковороде, что делает их более здоровыми и аутентичными, чем некоторые жареные картофельные лепешки !!! Подавайте их на ужин с солониной или на завтрак с копченым лососем. Или приготовьте маленькие и подавайте их в качестве закуски к вашему застолью в день Святого Патти.
Более того, они прекрасно замораживаются и могут быстро нагреваться, что делает их таким отличным гарниром для легкого приготовления!
Вы всегда делаете слишком много картофельного пюре?
Я знаю, что знаю.И вот где великолепен рецепт ирландского картофельного пирога! Его можно приготовить из свежего картофеля или из оставшегося картофельного пюре.
В идеале вы хотите использовать пюре без добавления масла или сливок.
Это просто картофельное пюре.
Без масла, без молока, без сливок … только картофель, приготовленный, а затем протертый.
Рецепт требует 2 стакана картофельного пюре, которое получается примерно из 500 г сырого картофеля.
Для идеального дня святого Патрика приготовьте большую партию картофельного пюре, используйте немного, чтобы приготовить эти ирландские картофельные лепешки на завтрак, а затем отложите остаток, чтобы подать на ужин тушеное мясо с говядиной и Гиннессом!
Что подавать с картофельными лепешками?
Прелесть этих ирландских картофельных лепешек в том, что они настолько универсальны, что их можно подавать на ужин, обед, завтрак или даже в качестве закуски!
С чем подавать картофельные лепешки на завтрак:
С чем подавать картофельные лепешки на бранч / обед
- Копченый лосось и ложка сметаны
- Раздавленный авокадо, свежие помидоры и моцарелла
- Сверху чесночных грибов
- Ломтики груши, козий сыр и немного меда
- Жареная свекла и ложка сметана / соус из хрена
- Запеченная фасоль и тертый сыр
- Окунав в этот чечевичный суп или в этот пряный кокосово-картофельный суп
С чем подавать картофельные лепешки на ужин
С чем подавать картофельные лепешки на закуску
Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать маленькие кружочки из теста и подавать их в качестве закуски или закуски для вечеринки:
Как приготовить картофельные лепешки с оставшимся картофельным пюре
В этих картофельных лепешках всего 4 ингредиента! И одна из них — соль! К тому же все это занимает менее 30 минут! (Так много восклицательных знаков, но я думаю, что этот рецепт их заслуживает!)
Немного потрудившись, вы можете съесть один из самых вкусных гарниров, который снесет вся семья.
Оставшееся картофельное пюре, мука, соль и разрыхлитель смешиваются вместе, чтобы получилось грубое тесто. Это легко сделать, нет необходимости в миксере, вы можете сделать это за пару минут, просто используя руки.
Когда у вас получится грубое тесто, все, что осталось, это разделить тесто на два равных шарика, положить на хорошо посыпанную мукой поверхность и расплющить их, чтобы получился диск.
Диск разрезан на четыре части и готов к приготовлению в большой сковороде.
Советы по рецептам картофельного пирога
Начните с холодного картофельного пюре
Картофельное пюре затвердевает при охлаждении, поэтому, если вы попробуете использовать теплое картофельное пюре, вы обнаружите, что смесь довольно влажная и с ней трудно обращаться.
Используйте картофельное пюре без большого количества сливок или масла.
Этот рецепт лучше всего подходит для картофельного пюре, которое представляет собой просто картофельное пюре. Если у вас очень мягкое картофельное пюре, вам нужно добавить в тесто больше муки. Это все равно будет работать, но ваши картофельные лепешки приготовятся дольше.
Если у вас нет остатков картофельного пюре, не волнуйтесь
Вы можете легко приготовить пюре специально для этих картофельных лепешек. Рецепт требует 2 стакана картофельного пюре, которое получается примерно из 500 г сырого картофеля.Только не забудьте дать картофелю остыть перед тем, как использовать его.
При приготовлении картофельных лепешек не добавляйте масло
Традиционные ирландские картофельные лепешки не имеют золотисто-коричневого цвета. Они гораздо более темного, почти грязно-коричневого цвета. Это потому, что в них нет жира.
Эти картофельные лепешки очень хорошо замораживаются
После приготовления дайте им остыть, а затем заверните по отдельности, чтобы облегчить размораживание и предотвратить их слипание.
Чтобы разогреть, дайте им разморозиться в течение 10-15 минут, а затем снова разогрейте в тостере.
Наслаждайтесь x
ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ
Зарегистрируйтесь и получите мою БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу.
Почему бы не прикрепить этот рецепт к легким ирландским картофельным лепешкам из 4 ингредиентов.
Прикрепите сюда.Ирландские картофельные лепешки
Эти традиционные ирландские картофельные лепешки так легко приготовить, и они являются отличным способом использовать оставшееся картофельное пюре в этот День Святого Патрика. Кроме того, они жарятся в сухом виде на сковороде или на сковороде, что делает их более здоровыми и аутентичными, чем некоторые жареные картофельные лепешки !! Подавайте их на ужин с солониной или на завтрак с копченым лососем.Или приготовьте маленькие и подавайте их в качестве закуски к трапезе в день святой Патти.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: Сиде
Кухня: ирландская
Порций: 8
калорий: 93 ккал
Автор: Клэр | Опрыскивание и ростки Нужны метрические измерения? Используйте приведенные ниже параметры для переключения между чашками и граммами (если применимо)Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Ингредиенты
- 2 стакана картофельного пюре — см. Примечание 1
- 1 1/2 стакана муки AP — плюс дополнительно для присыпки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
Инструкции
Смешайте все ингредиенты в миске, они должны вместе образовать мягкое тесто.(см. примечание 2, если тесто слишком влажное)
Сформируйте из теста два шарика примерно одинакового размера. Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой и руками (или посыпанной мукой скалкой) расплющите диск толщиной около 1 см.
Разрежьте диск на 4 четверти.
Используйте лишнюю муку с доски, чтобы покрыть каждый картофельный пирог мукой, отложите в сторону и повторите со вторым шариком теста.
Поставьте большую сковороду или сковороду на средний огонь.(не добавляйте масло)
Обжарьте картофельные лепешки в течение 4 минут с одной стороны, пока они не станут окрашенными (см. примечание 3)
Осторожно переверните картофельные лепешки и готовьте еще 4 минуты, пока они не нагреются. сквозной и местами темно-коричневый.
Примечания
- 2 стакана картофельного пюре на 1 фунт (500 г) вареного и протертого сырого картофеля. Если вы делаете пюре специально по этому рецепту, не добавляйте в пюре масло или сливки.
- В идеале вы хотите использовать картофельное пюре без добавления масла и / или сливок. Если вы используете очень влажное / маслянистое картофельное пюре, возможно, вам понадобится добавить дополнительную муку, чтобы получилось расслоенное тесто.
- Поскольку в сковороде нет масла, картофельные лепешки не приобретают золотистый цвет, а становятся более темными и грязными. Это именно то, что вы ищете, полностью традиционное и аутентичное.
Заморозить:
После приготовления дайте картофельным лепешкам полностью остыть, а затем заморозьте каждый пирог, завернутый в целлофановую пленку.После замораживания дайте им разморозиться в течение 10 минут, а затем нагрейте их в тостере.Питание
Калорий: 93 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 2 г | Натрий: 396 мг | Калий: 247 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 12,1 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 0,7 мг
Если вы любите поесть, почему бы не подписаться на мой информационный бюллетень, я буду время от времени присылать вам электронное письмо, просто чтобы поздороваться и отправить вам пару рецептов, которые, я думаю, вам могут понравиться, например, этот легкий ирландский картофельный пирог.
ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ
Зарегистрируйтесь и получите мою БЕСПЛАТНУЮ поваренную книгу.
Найди меня на:
Pinterest | Instagram | Facebook
Давайте поделимся любовью к еде и сделаем мир вкуснее
Хрустящие картофельные оладьи со специями
Эти легкие золотисто-коричневые картофельные оладьи приправлены чесноком, паприкой и тимьяном и идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Перейдите к рецепту картофельных оладий со специями или прочтите наши советы по их приготовлению.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить запеченные в духовке картофельные дольки, которые будут идеально подрумяниваться, хрустящими снаружи и нежными внутри.Перейти к рецепту запеченных картофельных дольков.
Секрет хрустящих картофельных оладий
Для их приготовления не нужно слишком много ингредиентов, только картофель и несколько специй.
Картофель содержит много влаги, которая может препятствовать образованию хрустящей золотисто-коричневой корочки. Секрет? Выжмите их насухо. Выжмите чистым кухонным полотенцем только что натертый картофель. — посмотрите, сколько жидкости выйдет?
Выдавив картошку досуха, мы посыпаем ее небольшим количеством чесночного порошка, сушеного тимьяна и сладкого перца, что не только добавляет аромата, но и немного окрашивает.Добавьте немного соли и перца, и мы готовы готовить.
Добавьте немного сливочного и оливкового масла в сковороду, а затем выложите картофель на сковороду. Варить до румяной корочки, это займет около 6 минут.
Теперь, когда одна сторона золотисто-коричневого цвета и хрустящая, вам нужно перевернуть. Выложите противень на противень. Затем одним движением переверните сковороду. Это позволит картофельным оладьям выпасть на противень.
Добавьте еще сливочного и растительного масла, затем снова поставьте блин на сковороду.Не волнуйтесь, если он немного рассыпается — просто сожмите его лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.
Мы любим есть это как есть, особенно рядом с яйцами. Хотя это, конечно, не единственный способ их есть. Попробуйте добавить сверху ложку сыра рикотта и несколько свежих сладких помидоров. Или посыпьте копченым лососем, каперсами, тонко нарезанным красным луком и небольшим количеством сметаны или крем-фреш.
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2012 г.После публикации этого сообщения в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Хрустящие пряные картофельные оладьи
- PREP
Эти слегка приправленные пряностями картофельные оладьи идеально подходят для завтрака или позднего завтрака. Для этого вам нужно будет очистить и натереть полкилограмма картофеля. Мы любим подавать картофельные оладьи с яйцом или беконом, но также подаем их в качестве основного блюда с небольшой ложкой сыра рикотта и свежими помидорами черри.Также были бы восхитительны тонко нарезанный красный лук, каперсы, копченый лосось и крем-фреш или сметана.
На 4-6 порций
Вам понадобится
1 фунт картофеля (от 5 до 6 средних)
3/4 чайной ложки морской соли
1 чайная ложка сладкого перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка измельченного чеснока
Указания
Очистите картофель, затем воспользуйтесь коробчатой теркой, чтобы натереть картофель на крупной терке.Выложите их на чистое кухонное полотенце и отожмите насухо. Переложите картофель в большую чистую миску.
Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение одной минуты.
Тем временем добавьте в картофель соль, перец, чесночный порошок и тимьян и хорошо перемешайте. Добавьте в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку оливкового масла.