Лук севок под зиму: правила, технологии, сорта, сроки, полезные советы

Агротехника выращивания озимого лука — как правильно вырастить озимый лук в Украине

Любая овощная культура имеет свои особенности при возделывании, поэтому добиться хорошего урожая можно только если следовать рекомендациям по посадке и уходу за растениями. Опытные овощеводы и фермеры практикуют высаживание некоторых видов овощных культур на зиму. Это делается, чтобы собрать урожай продукции уже в конце весны. Одна из таких культур — лук.

Главная особенность озимого лука — способность легко переживать морозную зиму. Даже если весна выдалась сухой, лук, посаженный на зиму, дает хороший урожай. Сорта данного лука успевают укорениться еще до того, как наступят засушливые дни. Если правильно ухаживать за растениями, урожай получить можно уже в мае. Таким образом данная культура приносит доход именно в тот период, когда фермер особо нуждается в средствах для последующей сельскохозяйственной работы.

Озимый лук: характеристики

Практиковать возделывание сортов лука на зиму начали совсем недавно. Некоторые фермеры только в конце прошлого века узнали, что есть сорта лука, которые можно сажать на зиму.

Характерная особенность лука озимого — это его стойкость к морозам. Он способен выдерживать до –15 °С в бесснежную пору, а при наличии покрова снега в 2–3 см — еще более низкие температуры. Температура воздуха –20 °С без снега может стать губительной для лука, что, в будущем, негативно скажется на урожайности культуры.

Характерной особенностью озимого лука считается не только раннее созревание, но и более крупными плодами по сравнению с яровым.

Посадка лука на зиму должна осуществляться в плодородную почву с навозом. Нельзя возделывать озимый лук на участке, где до этого рос картофель, бобовые, петрушка, огурцы или что-то из луковых, поскольку так существует риск заразить посадки нематодой. Лучшими предварительными культурами считаются капуста, томат, фасоль, зерновые (кроме овса), свекла, рапс.

Лук на зиму высаживают на склонах с южной или юго–западной, защищенных от ветра. Почва должна быть легкой, хорошо дренированной. Лучшими регионами для возделывания данной культуры являются центральные, западные и южные области Украины. Выбирая место, учитывайте также следующие показатели:

• Не допускаются для выращивания озимого лука участки с тенью от деревьев или высоких зданий.
• На участке весной не должны скапливаться воды, место должно быть сухое.

Возделывание озимого лука подразумевает два способа: высаживание отобранных луковиц и посев семян. В первом случае отбирают луковки диаметром до 1 см. Лук, выращенный из севка большего размера, может выпустить стрелу, а также он хуже хранится. Для посева семян лука на зиму их необходимо сначала погрузить в подсоленную жидкость. Те семена, которые всплыли, высевать не рекомендуется.

Посадка и уход

Перед посадкой грунт нужно прорыхлить на глубину около 35 см, или провести вспашку на такую же глубину. Далее вносят органику, например перегной (5 кг на 1 м.кв.), а также калийную соль (до 15 г на 1 м.кв.) и суперфосфат (до 25 г на 1 м.кв.). Лук лучше переживет зиму, если в почве будет высокое содержание фосфора. Некоторые овощеводы рекомендуют удобрять посадки золой.

Что касается того, когда садить зимний лук, то сроки посева зависят от конкретного региона выращивания. Рекомендуется проводить посадку приблизительно за месяц до того, как наступят серьезные похолодания с заморозками. Лук сеют в пасмурные дни, в сухую и безветренную погоду. При высаживании мелких отобранных луковиц необходимо сделать бороздки в грунте на расстоянии 20 см друг от друга. Лук сажают через каждые 5–6 см. Это делается из-за того, что зимой лук может частично замерзнуть. Выбирая посадочный материал, необходимо брать только здоровые луковицы, без повреждений и явных симптомов заболеваний.

В промышленных масштабах возделывают данную культуру в основном через посев семенного материала на 3–4 см вглубь. Норма — около 9,0–1,5 млн семян/га. Густота посевов семян сильно сказывается на урожае, поэтому, чтобы получить большие луковицы, норму высева необходимо уменьшить, а при выращивании его на перо — норму увеличивают.

Уход за луком, который посажен на зиму, намного проще, чем за яровым. После появления всходов грядки необходимо регулярно рыхлить и удалять сорняки.

Обычно озимый лук не нуждается в поливе, но если осень выдалась сухой, и дождей не было более 20 дней, необходимо провести полив.

До наступления зимы всходы необходимо проверить, нет ли на них вредителей или грибковых заболеваний (лук озимый может поражаться луковой мухой, пероноспорозом). Основная задача в осеннем уходе — получить 2–4 настоящих листа до вступления в зиму. Весенний уход за культурой также заключается в борьбе с сорняками.

Весной особое внимание необходимо уделять рыхлению грунта. Делать это необходимо глубоко, поскольку в междурядьях грунт становится более плотным после зимы. Проводить рыхление необходимо для улучшения роста лука, ускорения созревания растений, что дает возможность собрать урожай как можно раньше.

Сроки выращивания

В зависимости от того, где возделывается культура, посадку осуществляют в разный период времени. Так, ранние посадки проводят в 20 числах августа — первых числах сентября, когда почва еще сухая, требует полива посадок. Лук высаживают во влажный грунт, его рост начнется еще до прихода зимы. На зиму всходы укрывают агроволокном или другим материалом. Весной, когда грунт начнет прогреваться, укрытие убирают. Таким образом растения не пострадают во время зимних морозов, а с приходом тепла лук будет скорее отращивать репу. Однако если посевы укрыть задолго до наступления холодов, это может негативно сказаться на зимовке растений. Укутать лук на зиму рекомендуется белым агроволокном, пропускающим свет.

Наиболее распространенные сроки посадок озимого лука — в октябре. В этот период увлажнять почву не нужно, тем более, что в этот период нередко бывают дожди.

Поздние посадки осуществляются в октябре–ноябре (а если погода позволяет, еще позже). Высадку проводят в сухую почву, затем грядки мульчируют и укрывают агроволокном. Также возможен вариант мульчирования почвы сухой листвой или сеном. Такое укрытие тоже убирают с наступлением теплой погоды.

Посадка лука на зиму имеет свои «плюсы»:

• Разумное распределение времени — весной очень много сельскохозяйственных забот, поэтому посадка осенью экономит время фермера с наступлением весенних работ.
• Цена на посадочный материал осенью ниже, чем весной.
• Урожай получается собрать раньше, в тот период, когда яровой лук еще не созрел.
• Луковицы почти не подвержены воздействию вредителей, например, луковой мухи.
• Культивирование озимого лука — процесс не очень трудоемкий, не приходится тратить много времени на уход.
• Луковицы вырастают больших размеров, имеют привлекательный товарный вид.
• Лук не идет на стрелку, полезные вещества накапливаются в луковице.
• Такой лук подходит для промышленного выращивания, поскольку хорошо хранится.

При этом нельзя не упомянуть о некоторых недостатках подзимнего выращивания:

• Если растения не успеют укорениться до начала зимы, можно потерять значительную часть урожая. Поэтому важно вовремя провести посадку.
• Урожай данная культура дает немного ниже, чем лук, посаженный весной.
• По сравнению с яровым луком, хранится озимый несколько хуже.

Сорта для посадки на зиму

1. Радар F1 — гибрид, выведенный голландскими селекционерами. Имеет средний срок созревания. Лук способен выдерживать до -23 °С мороза под снегом, а без снега — до -15 °С. Луковицы больших размеров (до 150 г, а при правильной агротехнике возможна масса и 300 г), устойчивы ко многим болезням и вредителям. Чешуя луковиц имеет светло-желтый оттенок, довольно плотная, что позволяет хранить их длительное время. Отличается Радар F1 хорошей урожайностью.
2. Шекспир — популярный представитель голландской селекции. По сравнению с Радаром Шекспир способен пережить до -18 °С в бесснежную зиму, а при наличии снега — и более низкие температуры. Благодаря этому данный сорт очень популярен среди огородников. Данный сорт подходит только для посева на зиму. Лук начинает расти при температуре более 5 °С. Луковица имеет округлую форму, ее масса составляет около 110 г. Чешуйки имеют коричневый оттенок, вкус — полуострый. Сорт очень устойчив ко многим болезням.
3. Штутгартен ризен. Данный сорт выведен германскими селекционерами. Ценен данный сорт за большое количество витамина С в нем. Сами луковицы круглые, масса в среднем составляет 150 г, в отдельных случаях — 250 г. Храниться луковицы могут в сухом, хорошо проветриваемом месте довольно длительное время. Имеет высокие вкусовые качества, а также устойчив к различным болезням луковичных.
4. Стурон довольно устойчив ко многим болезням и вредителям. Луковицы имеют округлую форму, их масса составляет 180 г. Мякоть белого цвета. При правильном хранении может лежать до 8 месяцев, не теряя вкус и внешний вид. Кстати, особенность данного сорта именно за ярко выраженный вкус, который выделяет Стурон среди других сортов.
5. Сеншуй ценится за высокий урожай и раннее вызревание. Луковицы имеют округлую форму, покрыты плотными чешуйками. Свои свойства способен сохранять до полугода при соблюдении норм хранения.
6. Эллан — скороспелый вид, который способен давать урожай уже в первой половине июня. Луковицы имеют соломенный или желтый оттенок, округлые, их масса около 100–120 г. Луковицы сладкие на вкус, что является характерной особенностью сорта.
7. Кип–Вел — голландская селекция. Сорт отличается стабильностью урожая, устойчив к выпуску стрелок. Луковицы большие, массой 150–250 г. Чешуйки имеют желтовато–коричневый оттенок. Урожай данного сорта может долго храниться.

Помните, что правильный подбор сорта для конкретного региона выращивания повысит шансы получить более высококачественный и хороший урожай озимого лука. Сорта и гибриды, предназначенные для посева весной, высевать на зиму не желательно, поскольку они не так хорошо переносят зиму, стрелкуются, созревает лук при этом значительно дольше.

Защита от болезней и вредных насекомых

Озимый лук, сорта которого мы описали выше, также иногда нуждается в защите от грибковых заболеваний и вредных насекомых. Наиболее распространенный вредитель, который наносит вред культуре, — луковая муха. Если весна выдалась ранняя, они появляются во ІІ декаде мая, откладывая яйца на растениях, или на почве рядом с луком. От повреждений, которые наносят личинки тканям растений, луковицы загнивают. Чтобы избежать поражения данным вредителем, растения нужно регулярно проверять на наличие вредителя. В случае необходимости, лук обрабатывают инсектицидами, которые разрешены для применения (Каратэ Зеон 050 CS).

Трипсы — еще одно насекомое, которое может поражать озимый лук. Для того, чтобы избавиться от него, рекомендуется препарат Конфидор 200 SL. Во время внесения подобных средств помните, что зелень лука идет на свежий рынок, поэтому важно соблюдать нормы и сроки, которые допускаются для применения каждого препарата.

Что касается болезней, наиболее распространенными для данной культуры являются пероноспороз, альтерналиоз, фузариоз. Чаще подобные заболевания проявляются, когда погода влажная, дождливая. Симптомы пероноспороза — это пожелтевшие и усохшие листья, растения плохо растут. Чтобы заболевание не поразило лук, растения 1 раз в 2 недели обрабатывают фунгицидами в качестве профилактики. Во влажную погоду такие обработки проводят через 6–8 дней.

При первых симптомах растения опрыскивают фунгицидами:

• Ридомил МЦ (2,5 кг/га),
• Квадрис 250 SC (0,6 л/га),
• Акробат МЦ (2 кг/га).

Весной, если присутствует угроза заражения фузариозом, обработку проводят фунгицидом Фундазол (0,75 кг/га), или Казумин 2Л (3 л/га). Сделать это можно через систему капельного орошения.

Во избежание бактериальных заболеваний чаще всего применяют биопрепараты (Фитоцид, Агат–25, Фитоспорин).

Удобрение лука

Технология выращивания лука, посаженного на зиму, включает осеннюю и весеннюю подкормку. Первый раз удобрения вносят еще осенью. Для этого можно использовать перегной и удобрения, содержащие фосфор. Остальные подкормки проводят с приходом весны.

Так, с приходом весны укрытие из акгроволокна (или другого материала) снимают. Затем важно хорошо прорыхлить почву. Весенние подкормки очень важны для озимого лука, поскольку удобрений, внесенных только в осеннее время, недостаточно.

Чем удобрять лук весной? Для этого хорошо подходят минеральные удобрения. Их можно получить, смешав мочевину, суперфосфат и хлористого калия. Полученный рабочий раствор вносят из расчета: 5 мг на 1 кв.м. грунта. Через 2 недели рекомендуется провести подкормку с помощью нирофоски (2 ст.л. препарата на 10 л воды). Третью подкормку проводят, когда луковицы достигнут в размере 3 см. В этот период лук нуждается в фосфоре, поэтому необходимо вносить удобрения, которые содержат данный элемент. Чтобы упростить себе задачу и не заморачиваться с приготовлением растворов, можно приобрести уже готовые комплексные удобрения.

Для листовой подкормки и внесения через системы капельного орошения хорошо зарекомендовало себя удобрение MERISTEM NPK. Эти комплексные удобрения полностью водорастворимые, содержат микроэлементы в форме хелатов в большом количестве. В удобрениях не содержится хлор, что является гарантией их нетоксичности для растений при любом методе внесения.

Уборка урожая

Лук, посаженный на зиму, убирают несколько раньше, чем яровой. Конкретное время сбора урожая зависит от того, какой была погода весной. В большинстве случаев это май. Сроки сбора могут зависеть от таких факторов:

• Климатические условия, в которых выращивали лук — чем температура воздуха ниже, тем больше растения созревают.
• Подкормки, полив, рыхление грунта, удаление сорной травы — своевременное проведение всех данных мероприятий ускорит созревание данной культуры.
• Погодные условия: если весна была холодной и дождливой, это может оттянуть срок сбора урожая.
• Сорт возделываемого лука.

Определить, когда же можно убирать озимый лук, можно по внешним признакам растений. Если лук готов к уборке, он слегка приподнят над грядкой. Чешуя становится грубее, а ботва — вялой. Шейка луковицы вытягивается, становится тоньше. Спелые луковицы имеют золотисто–желтый цвет.

Если запоздать с уборкой урожая, озимый лук начнет повторно расти, что укоротит срок его хранения. Не все растения могут созревать одновременно, поэтому уборка может затянуться. Если же необходимо убрать весь урожай в один день, нужно дождаться, когда созреет большая часть урожая. Те луковицы, которые не совсем спелые, дойдут до нужного состояния во время сушки.

Лук, который выращивали на перо, начинают убирать уже в ІІІ декаде апреля или в начале мая. Если же культуру высаживали для получения товарных луковиц, сбор его проводят в конце мая или в первой половине июня. Стоит отметить, что для получения товарных луковиц за 10–12 дней до сбора необходимо перестать поливать растения.

Чтобы уборка урожая не вызывала трудностей, почву необходимо прорыхлить. Это облегчит процедуру сбора лука. После уборки урожая в почву можно высаживать другую культуру.

После сбора луковиц их оставляют на несколько дней, чтобы просушить. К тому же, под солнечными лучами лук обеззараживается и доспевает. На ночь луковицы укрывают для защиты от росы. Когда шейка становится полностью сухой, а чешуйки легко отслаиваются, сушку можно заканчивать. От луковиц отрезают перья и корешки. Перед тем, как отправить луковицы на хранение, необходимо осмотреть их и удалить гнилые и поврежденные головки. Хранят луковицы при температуре от +1 до -3 °С и влажности воздуха не выше 80%. Лук необходимо хранить так, чтобы был постоянный доступ воздуха. В противном случае он начинает гнить.

Сорта озимого лука особо ценятся за минимальный уход и хорошую урожайность. Такие сорта приживаются на любой почве. Если агротехника возделывания соблюдена полностью, в мае фермер уже получает продукцию, готовую к продаже. А если лук высаживался на личных дачных участках — вы получаете первые свежие витамины со своего огорода.

ПОСАДКА ЛУКА СЕВКА ПОД ЗИМУ.

Плюсы осенней посадки
— Не столь «злой» горький привкус, присущий весеннему луку.
— Одно из наиболее значимых преимуществ: при подзимней посадке лук не стрелкуется, в то время как севок, посаженный весной, при неправильном хранении часто выбрасывает стрелку в ущерб налива луковицы.
— Как дополнительный бонус воспринимайте раннее получение урожая зеленого пера (тк осенью садим часто, весной при прореживании, получаем раннюю зелень) и репчатого лука. Высадка в грунт осенью позволяет получить зеленый лук уже в конце апреля или начале мая. А товарную луковицу удается вырастить к июню. Для сравнения: при весенней посадке луковица созревает лишь в конце июля или начале августа (в зависимости от региона).
К плюсам подзимнего лука добавляется то, что он редко становится объектом нападения насекомых или болезней. К моменту их пробуждения и началу вредоносной деятельности растение уже набирает силу и не представляет легкой добычи.
— Хранится такой лук отменно: он изначально здоровый, крепкий и очень крупный.
— Экономятся посевные площади, поскольку после уборки озимого лука можно вырастить некоторые овощи. Большая часть вегетации приходится на весну, когда почва еще влажная. В результате поливать озимый лук требуется реже, чем летом.

Предшественники – лучшие культуры, после которых стоит садить лук: зерновые; бобы; болгарский перец; помидоры и огурцы; капуста; картофель. Не садите лук после лука!

Также нужно обращать внимание на кислотность почвы, если она кислая, то нужно провести ее ощелачивание. Если вы не сеяли сидераты перед посадкой лука, лучше всего фацелию, то внесите Агромел 300-1000г на 1 кв. м.
Сажать лук осенью необходимо за 3 недели до постоянных заморозков. Здесь важно следить за сводками погоды. Другой вариант – ориентироваться на погодные условия. 5 градусов выше ноля на протяжении нескольких дней – сигнал к посадке многих сортов озимого лука. Самое широкое распространение получила посадка в начале — до середины октября.

Схема посадки и удобрение зимнего лука

Обязательно солнечное место. Гряды следует немного поднять над основным участком. Тогда луку не будет грозить затопление. Одна деталь весьма важна: сажайте лук там, где по весне у вас снег сходит рано и дружно, а вода ни в коем случае не застаивается. Избыток весенней влаги — злейший враг луковичных культур!

Для посадки севка на грядке создают борозды глубиной 5 см. Между рядами выдерживают 15 см. Подсушенные хорошо луковицы выкладываются на дно борозды с расстоянием 3 см друг от друга. Сверху присыпают землей, смешанной с компостом и кокосом или торфом. На дно хорошо насыпать агроперлит, корневой системе лука будут тепло и комфортно. Заглубление севка делается на глубину 3-4 см — при такой посадке лук успешно перезимует, а весной сможет без труда прорасти. Если над ним будет больше 3-4 см земли, то у луковок не хватить сил пробиться весной через уплотненную землю. Для посадок «сухой закон» — никаких поливов.!
При подзимнем посеве лука целесообразно несколько загустить посадку, с целью получения весной раннего зеленого пера. В мае зеленый урожай собирается, и таким образом посадка естественно прореживается, а оставшийся лук получает нормальную площадь питания.
Грядка мульчируется органикой: кокосом, сухими листьями, сеном или соломой, ботвой бобовых (идеальна ботва сидерата – горох). Ранней весной это укрытие снимаем, чтобы земля на грядке прогрелась поскорее.

Внесение фосфорных удобрений влияет на устойчивость растений к заболеваниям, обмен веществ, рост и урожайность. Используйте КОСТНУЮ и РЫБНУЮ муку.
Калийные препараты повышают сопротивляемость неблагоприятным климатическим условиям и влияют на качество хранения продукта. ( ДРЕВЕСНАЯ ЗОЛА — 500 г золы на 1 м2. ).
Небольшое количество навоза перепревшего. Лучше использовать гранулированный «Оргавит» для клубневых и корнеплодов – 200г на 1 кв. м – смесь конского навоза и куринного помета, набор микро- и макроэлементов. Имеет пролонгирующее действие
При посадке обязательно добавьте , «просаливая» почву, эм-препараты в сухом виде ЭМ-бокаси или Сияние-2. Такая нетрудная операция предохранит лук от корневых гнилей и будет способствовать лучшему и быстрому укоренению.

ЕШЬТЕ ЛУК – И БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!
И в заключении, маленький кулинарный секрет.
Если вам нравится употреблять в пищу сырой лук, воспользуйтесь кулинарным советом: порежьте его на тоненькие пластины, сбрызните их лимонным соком и чуть-чуть посолите. Это очень вкусно и полезно!

Посадка лука под зиму — Мир Садоводства

Этот пост для тех, кому захочется посадить лук севок осенью. Посадка лука под зиму несколько отличается от обычной весенней посадки. Под зиму лучше сажать специальные сорта подзимнего лука, например «Трой» или «Радар». И, хотя урожайность от посадки лука осенью не слишком высокая (но это только из-за особенностей нашего климата), зато весной у вас появляется лишнее свободное время.

Посадка лука под зиму

Выбор места, подготовка грядки

Лук не замачиваю, не срезаю верхушки, луковицы разбираю, выбирая здоровые.

Готовлю грядку заранее. Заправляю ее перегноем и минеральным удобрением суперфосфатом, чтобы до посадки лука почва осела.

Грядка еще месяц назад была засеяна сидератом горчицей. Поэтому ее срезаю и тут же вкапываю в почву. Проливаю грядку розовым раствором марганцовки.

Количество луковиц нужно взять в полтора-два раза больше, чем обычно. Но если нет такой возможности, а весной взойдет не весь лук, то к нему на грядку можно подсаживать рассаду свеклы или капусты.

Однажды между луком я сажала рассаду томатов и так как нижнюю часть томатов следует обрезать, то луковицам они не мешали.

Осенью выбирайте, по возможности не дождливый день, примерно от 20 до 30 дней до наступления устойчивых заморозков.

Грядку для лука наметьте после картофеля, бобовых, огурцов, томатов, клубники.

Выбирайте светлое и сухое место, так как лук светолюбив и не любит переувлажнения.

Посадка лука под зиму

Сделайте глубокие бороздки на расстоянии друг от друга в 20 см. Их примерную глубину определите так: она должна быть равна высоте двух поставленных друг на друга луковиц.

Дно бороздки утрамбуйте и внесите золу.

Разложите луковицы на расстоянии 5 см. друг от друга.

Аккуратно заровняйте бороздки, слегка уплотняя землю.

Грядки с посадками лука лучше укрыть опавшими листьями (можно опилками) и нетканым материалом или лапником.

Если зима будет морозной, но малоснежной, то это укрытие может не помочь! Поэтому следите за посадками и при необходимости подсыпайте снег на грядку.

Как только начнет таять снег, подкормите лук азотсодержащим удобрением, например карбамидом.

Весной укрытие снимают, но не все сразу, а постепенно. Под опилками и листьями лук может вымокнуть, выпреть, поэтому сначала снимают их, оставляя на некоторое время нетканый материал. Можно установить над луком на какое-то время дуги и накрыть их легким лутрасилом.

Важно! Лук, посаженный под зиму, не пригоден для длительного хранения. Поэтому летом на еду его головки вытаскивайте первыми.

В это же время можно посадить часть лука-севка в теплицу на раннюю весеннюю зелень!

Посадка лука под зиму не займет у вас много времени, она значительно проще весенней посадки, а сам лук, перенесший зиму, вырастает значительно крупнее и практически не подвержен заболеваниям. А раз лук здоровый, то и вредителей на нем вряд ли увидите!

Как и когда сажать лук севок под зиму

8:53 25 Октября 2020

Основные работы в саду и огороде, кажется, уже закончились. Сейчас для многих огородников главное – укрыть растения на зиму и сделать финальные приготовления к весне. К последнему относится и осенняя посадка лука, чеснока и моркови, чтобы потом получить ранний урожай. Рассказываем, как и когда сажать лук севок под зиму.

Лук севок хорошо высаживать в конце октября начале ноября. В это время температура воздуха держится в пределах +5°C …+8°C несколько дней – оптимально для посадки данной культуры. Важно высадить лук до начала сильных заморозков, иначе он просто замерзнет и не взойдет.

Подготовка участка

Для осенней посадки лука лучше выбрать грядку, располагающуюся на южной стороне. Перед посадкой следует заранее подготовить почву. При перекопке внесите 5-6 килограммов перегноя, 10 граммов калийной соли и 20 граммов суперфосфата – все это на 1 квадратный метр. Перед самой посадкой можно удобрить почву древесной золой – 10 граммов на 1 квадратный метр. 

К слову, для осенней посадки лука подойдет грядка, на которой до этого выращивали помидоры, огурцы, любые зерновые, свекла, салаты. Не рекомендуется высаживать лук после бобов и картофеля.

Посадка лука

Перекопанный участок разравнивают и намечают бороздки с шагом около 20 сантиметров. Глубина около 5 сантиметров. Расстояние между луковичками в борозде приравнивается к шагу в 7 сантиметров. Сверху лук засыпают грунтом, уплотняют и разравнивают. После посадки лука грядку лучше прикрыть лапником.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Служба информации «ГП» по материалам Интернет-ресурсов

Фото:из открытых интернет-источников

Посадка лука севка под зиму

Посадка под зиму лука севка имеет свои преимущества, в отличии от весенней:

 1. Если весна выдалась засушливая — то  лук севок который посадили под зиму — использует весеннюю влагу в полной мере, что позволяет до середины мая обойтись без полива. Он хорошо набухает и рано дает дружные всходы, успевая  до засухи сформировать  сильную корневую систему.

2.У садоводов в октябре больше времени для огородных работ, а посаженный под зиму лук севок будет готов к уборке урожая на 20 дней раньше (в июле).

3. При посеве под зиму, независимо от сортовых особенностей — растения отличаются более лучшим качеством: большой забег по времени позволяет получить крупные, хорошо вызревшие луковицы достигающие  в диаметре до 7 см.

4. Посаженный под зиму лук севок, летом не повреждается луковой мухой.

5. К тому же не  нужно думать как сохранить лук севок до весенней посадки.

Посадочный материал.

Для посадки под зиму лучше использовать севок диаметром не более 1,2 см, лук выращенный из такого севка не стрелкуется, потому, что в нем не закладывается стрелка (генеративная почка).

Для посадки лука севка под зиму подходят районированные сорта Бессоновский, Даниловский. Голландские — Штутгартер, Центурион и др. сорта. — период покоя данных сортов длится до  конца декабря-начало января. Лук  шалот —  Сибиряк, Уральский лиловый, Уральский 40.  Сорта южных сортов для подзимней посадки не пригодны.

Сроки, посадка.

Лучшее время для подзимней посадки лука — за 2 недели до наступления холодов, примерно, с 1 — по 15 октября. Точнее написать о сроке невозможно, все зависит от прогноза  погоды в вашей местности, а также от вашей интуиции.

Самое главное — лук должен пустить корни, но не прорасти.

Почва, подготовка.

Участок для посадки выбирайте солнечный, незатопляемый. Землю желательно подготовить заранее: перекопать, внести (лучше всего) органическое удобрение (ИСПОЛИН, ЛУК ЧЕСНОК ГУМИ-ОМИ, ЛУК ЧЕСНОК ОГОРОДНИК и др.), или если есть — перегной.

Если таковых нет, то вносят минеральные удобрения — суперфосфат (норма 25 грамм на 1 кв.м),  хлористый калий (10-15 грамм на 1 кв.м). Кроме того, хорошо внести  компост — 5 литровое ведро  на 1кв.м и золу — 1 стакан на 1 кв.м.

Чтобы предотвратить грибные заболевания севок перед посадкой следует протравить препаратом МАКСИМ, или обработать ФИТОСПОРИНОМ.

После этого хорошо порыхлить грядки, сделать бороздки для посадки с расстоянием   20-25см, между севком: 8-10 см.  Сажают  севок  засыпая его перегноем  на 3- 4 см. Обратной стороной граблей разровнять грядку, слегка ее уплотняя.

Когда наступят морозы и почва начнет подмерзать, грядки желательно посыпать мульчей в виде сухого торфа или перегноя, слоем  5 см., а сверху положить ветки или лапник, чтобы задержать снег.

Уход

Когда наступит весна и почва начнет оттаивать, укрытие нужно снять, мульчу убрать. Ггрядку подкармливают мочевиной (10 грамм на 1кв.м), и осторожно, чтобы не повредить росточки порыхлить —  лук быстро пойдет в рост. В апреле уже хорошо видно состояние подзимней грядки.

Формирование луковицы начнется с появлением четвертого листа, в этот период нужно в внести фосфорно — калийные подкормки — 10-15 грамм на 1 кв.м сульфата калия, 15-20 грамм на 1 кв.м суперфосфата.  Лучше всего,  если это будет жидкая подкормка, она лучше усвоится растениями.

Также полезно поливать грядку сброженным настоем из трав + добавлять суперфосфат (2 столовые ложки на 10 л.ведро), и вносить золу — 1 стакан на 1кв.м.

Поливы проводят регулярно до июля с обязательным рыхлением  грядки. Рыхление хорошо скажется на развитии луковиц, ускорит созревание, что позволит использовать лук в более ранние сроки (конец июля — начало августа).

Защита.

Обычно подзимний лук не повреждается луковой мухой, потому, что с наступлением лета лук образует большую мочку корней, что не дает луковой мухе откладывать яйца.

Но для её отпугивания на грядках раскладывают ветки полыни, тысячелистника, пижмы. По краю грядок сажают бархатцы, календулу, кориандр,  что хорошо отпугивает луковую муху.

Посадка осеннего лука — как сажать этой осенью для получения большого урожая в следующем году!

Посадка осеннего лука — отличный способ получить более ранний урожай более крупного и крепкого лука в начале следующего лета!

Осенняя посадка позволяет луку легко укорениться в прохладные осенние температуры. Затем луковицы переходят в состояние покоя на зиму и возвращаются к жизни ранней весной. Этот поздний осенний рост дает им большую фору по сравнению с луком, посаженным весной, делая его готовым к созреванию и уборке урожая намного быстрее.Лучше всего то, что посадить осенний лук несложно!

Посадка осеннего лука — основы

Молодой лук поздней осенью

При посадке лука опадают, сроки посадки все зависят от того, где вы живете. Лук обычно можно сажать примерно в то же время, когда вы сажаете осенний чеснок.

Обе культуры нуждаются в росте от 4 до 6 недель, прежде чем наступят сильные заморозки или сильные морозы.

Например, если вы живете в районе, где в ноябре наступают настоящие холодные зимние температуры, вам нужно сажать в середине сентября.Это дает достаточно времени, чтобы культура прижилась.

Если вы не уверены в своих средних датах замораживания и замораживания, ваш местный агент по продлению срока службы всегда будет отличным ресурсом.

При весенней посадке лук можно сажать семенами или луковицами (лук севка). Для осенней посадки лучше всего использовать наборы. Семена лука просто слишком долго укореняются для осенней посадки. Если вы все же решите попробовать семенной путь, вам нужно будет посадить как минимум за 8-10 недель до даты жесткого замораживания.

При посадке наборов лучше всего работает траншейный метод. Выкопайте траншею в земле шириной от одного до двух дюймов и глубиной до двух дюймов. Это дает много места для рыхлой почвы и хорошего раннего роста.

Посадка осеннего лука приведет к более раннему урожаю.

Затем заполните траншею компостом на две трети. Богатый плодородный компост поможет луковицам быстро прорасти и обеспечит достаточным количеством питательных веществ для хорошего роста.

Сажайте луковицы острием вверх, помещая каждую луковицу примерно наполовину в слой компоста.Разместите луковицы на расстоянии примерно от 4 до 6 дюймов, чтобы было достаточно места для роста.

Засыпьте траншею оставшейся почвой, чтобы покрыть луковицы водой. При посадке луковицы должны быть полностью засыпаны почвой от 1/2 до 3/4 дюйма.

Мульча перед наступлением зимы в

Сразу после посадки замульчируйте почву тонким слоем соломы или измельченных листьев. Это поможет сдержать рост конкурирующих сорняков. Что еще более важно, он помогает удерживать влагу в почве, что способствует процессу прорастания.

Как только саженцы прорастут через землю, добавьте еще немного мульчи, чтобы обеспечить полную защиту. Обязательно поливайте по крайней мере каждые несколько дней в течение первых нескольких недель, пока не приживается.

По мере приближения холода примените еще несколько дюймов соломы или измельченных листьев, чтобы изолировать урожай на зиму. После нескольких сильных заморозок лук перейдет в режим ожидания. Так они и останутся до весны, когда снова начнут расти.

Выбор Великой осени

Если вы ищете отличные варианты для роста, вот несколько:

Смесь для лукового набора — красный, желтый, белый

Наборы чистого желтого лука

Наборы сладкого белого лука

Чтобы узнать больше о прекрасных идеях для огорода, посетите нашу категорию «Огород» на веб-сайте.

Внесите свой вклад в это мой сад

Поделитесь с нами советом о своем саду на заднем дворе или историей своего сада! Напишите нам сегодня по адресу [email protected], и вы можете стать нашей следующей функцией! Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Посадка лука — Garden.org

Посадите посевы ранней весной. Лучше всего, если в начале роста температура будет прохладной, а по мере созревания — теплой. Северные источники конечно прохладные — и часто морозные! Но, как говорится, «луковицу не убить — даже молотком!»

Мороз просто не повредит комплектам.Как только почву можно будет обработать весной, установите комплекты. На севере это обычно в конце марта — начале апреля. Садоводы в мягких зимних районах Глубокого Юга могут сажать свои растения осенью и получать изобилие свежего лука в течение зимних месяцев.

Луковые севки, которые вы сажаете ранней весной, дают много зеленых побегов, прежде чем из них получатся луковицы. Вы можете спросить: «Почему луковицы не начинают формироваться сразу?» Ответ заключается в том, что прежде чем растения смогут производить луковицы, они сначала должны накапливать энергию в верхних зеленых листьях.Затем они должны дождаться сигнала природы, чтобы вложить эту энергию в создание лампочки.

Обычно растения получают сообщение, когда продолжительность дня и температура подходят. Лук не заботится, сколько ему лет и когда его посадили в землю; при подходящих условиях они просто перестают делать новые листья и начинают использовать накопленную энергию для изготовления луковиц. Размер луковицы определяется тем, сколько энергии находится в верхних зеленых листьях до того, как световые условия сигнализируют о начале передачи энергии лампочкам.Чем больше будет зеленых насаждений до этого времени, тем больше будет энергии и тем больше будет лампочка.

Ранняя посадка важна, потому что это дает луку достаточно времени для роста ботвы и запасает много энергии для луковиц. Если вы вставите свои подходы поздно, у них не будет времени для большого роста. В результате, когда природа шепчет луковому растению: «Сделай луковицу», будет не так много энергии.

Растение укладывается на расстоянии трех-четырех дюймов друг от друга широкими рядами (или немного ближе, если вы планируете собирать урожай, когда они маленькие).Широкие ряды полезны для лука и многих других овощей, потому что вы можете выращивать гораздо больше, занимая меньше места. Это особенно важно, если у вас небольшой участок. Вот почему:

Если вы посадите 100 наборов лука на расстоянии трех дюймов друг от друга в один ряд, длина вашего ряда будет 25 футов. Если вы позволите несколько дюймов, скажем, три, с каждой стороны набора, ширина ряда будет шесть дюймов. Это всего 12 1/2 квадратных футов садового пространства на 100 комплектов. Но с широким рядом 15 дюймов в диаметре и размещением 100 комплектов на расстоянии трех дюймов во всех направлениях, ваш ряд будет всего 5 футов в длину и 6 1/4 квадратных футов.Широкий ряд легче поливать, пропалывать, удобрять и собирать урожай.

Нет необходимости делать траншеи или специальные отверстия для комплектов. Просто возьмитесь за верхушку (заостренный конец) корневым концом вниз и протолкните их в хорошо подготовленную почву на всю глубину луковицы. Почва должна едва покрывать верхнюю часть лука-севка. Если у вас есть несколько крошечных наборов, посадите их как минимум на дюйм в землю, чтобы они хорошо соприкасались с почвой. Наборы получат лучшее начало.После того, как вы поместите свои наборы в землю, укрепите почву вокруг них мотыгой.

Помните, что если набор посажен слишком неглубоко, для начала потребуется много времени. Важно полностью вдавить луковицу в почву. Это дает луку хорошее начало для получения большого количества побегов. Если лук слишком глубокий, это не повредит. Позже, когда луковицы разрастаются, уберите часть грязи с боков, чтобы дать луковицам возможность расшириться.

Возможно, вам не захочется сажать сразу все свои наборы.Постарайтесь убрать несколько горстей в холодильник. Когда вы начинаете собирать небольшой лук для употребления в сыром виде или для использования в салатах и ​​других блюдах, замените их наборами из холодильника. Просто помните, что лук-севок, посаженный позже весной, не превратится в крупный лук.

О луке и его выращивании — West Coast Seeds

Узнайте о луке ( Allium cepa ) и луке-шалоте ( A. cepa aggreatum )

Лук — это, пожалуй, самый древний из возделываемых овощей, восходящий к бронзовому веку, еще в 5000 году до нашей эры.Или, по крайней мере, археологические данные свидетельствуют о том, что в то время лук употребляли в пищу. Культивирование могло произойти только в 3000 году до нашей эры в Древнем Египте. Там им поклонялись как символам вечной жизни — возможно, из-за круглой формы и концентрических колец овоща.

Сладкий лук Айлса Крейг

Лук с его резким запахом и сильным вкусом также использовался в качестве лекарства, поскольку примерно в то же время его выращивали в пищу. Атлетов в Древней Греции и Риме кормили массой лука и даже натирали луковым соком, так как считалось, что он увеличивает кровоток и укрепляет мышцы.Ранние врачи признали, что те же свойства, которые предотвращают гниение хранимого лука, могут действовать как антибактериальные средства в организме. Английский ботаник Калпепер в 1652 году прокомментировал:

Луковый сок хорош для ошпаривания или сжигания огнем, водой или порохом, и используемый с уксусом, удаляет все прыщи, пятна и следы на коже: и попадание в уши облегчает боли и шум. их. Применяется со взбитыми вместе инжиром, помогает созревать и разрушать импостумы и другие язвы.

Он также чувствовал, что лук «пробуждает аппетит, усиливает жажду, успокаивает желудок и кишечник, провоцирует поведение женщин, помогает кусать бешеную собаку и других ядовитых существ, которые следует использовать с медом и рутой, увеличивает количество сперматозоидов, особенно их семя ». Лук, хотя и является здоровым питанием, вероятно, не панацея, как он утверждал. Однако они содержат кверцетин и другие соединения, которые, как считается, обладают противовоспалительными, антихолестериновыми и противораковыми свойствами. Лук может быть особенно полезным для здоровья женщин в период менопаузы, поскольку он разрушает остеокласты, разрушающие костную ткань.Лук-шалот содержит больше фенолов, чем лук, и обладает гораздо более сильными антиоксидантными свойствами. В целом, чем острее лук, тем он полезнее для организма.

Поскольку лук выращивали и использовали в качестве основы почти во всех кухнях мира, упоминаний о его использовании слишком много, чтобы их можно было назвать. Сообщается, что Колумб ввел лук в Америку в 1492 году во время своего первого путешествия на Эспаньолу. Задолго до этого они выращивались на Ближнем Востоке, в Китае и Южной Азии.

Лук, оставленный в поле, дает массу семян, которые хоть и недолговечны, но очень хорошо прорастают. Сами по себе лук подходит для самых разных способов хранения, от замораживания до порошка, поэтому неудивительно, что он стал таким универсальным продуктом питания.

Луковые цветы привлекают опылителей

Название «лук» в широком смысле включает в себя луковичный лук, лук-шалот, который имеет аналогичную форму роста, и зеленый лук, который культивируется в большей степени из-за его зеленых листьев, чем для луковиц.Лук во всех формах (а также лук-порей, чеснок и чеснок) получает свой острый аромат из сложных соединений серы, которые присутствуют на стадии проростков. Когда лук разрезается, его клетки разрушаются, и они выделяют ферменты, которые затем расщепляют сульфоксиды в тканях лука. Это приводит к высвобождению сульфеновых кислот. Второй фермент в луке быстро превращает сульфеновые кислоты в летучее вещество, известное как газ, вызывающий слезотечение. Когда эта штука попадает вам в глаза, ужаливает , и ваши глаза немедленно начинают слезиться в попытке сполоснуться.Эффект можно уменьшить или предотвратить, нарезав лук под проточной водой или просто используя вентилятор на кухне для рассеивания газа.

Лук начинает формировать луковицы в зависимости от температуры, а также от продолжительности дня. На юге Канады и севере США выбирайте лук «длинного дня». Наши летние дни намного длиннее, чем наши зимние. «Короткодневный» лук лучше подходит для выращивания на юге, где продолжительность летних дней менее выражена. Эти луковицы на севере растут слишком быстро, тогда как на юге многодневный лук может вообще не образовывать луковицы.

Посадочный лук-севок

Лук, выращенный из семян, может иметь лучший потенциал хранения, чем лук, выращенный из севка. Наборы производятся путем посадки семян и густого выращивания растений, затем их подъема и сушки до незрелого размера. Лук-севок имеет «фору» в период вегетации. Их высаживают весной, и к середине лета они дают луковицы хорошего размера.

Возможно, неудивительно, что луковые фестивали изобилуют, поскольку многие общины в Северной Америке зависят от выращивания лука.Но город Видалия, Грузия, несомненно, должен установить новый стандарт празднования с его 12 полными праздничными днями. Хотя официальный фестиваль длится всего три дня в середине апреля, «предфестивальные» мероприятия включают в себя конкурсы красоты, турниры по софтболу, исторические реконструкции, распродажу на тротуаре, рассказывание историй, уроки генеалогии, карнавал, парад и показ фильмов на открытом воздухе. . К моменту начала официального фестиваля все действительно начинает сдвигаться. Барбекю, сенокосы, полномасштабное авиашоу, демонстрация военной техники, уличные танцы, родео, марафонская гонка, автосалон, фестиваль искусств, конкурс рецептов, ралли мотоциклов, конкурс поедания лука, «Видалия». Луковая кулинарная феерия », живая музыка и луковая распродажа! За зрелищем наблюдает «Юмион», ходячий талисман Видалии в натуральную величину.

Лук для хранения семейных реликвий

Как выращивать лук:

Сложность: Легко. Зеленый лук, безусловно, можно выращивать в контейнерах, но лук-шалот и зеленый лук следует выращивать на грядке.

Время: Пересадка предпочтительна для домашних садоводов: высейте 3 семени в каждую ячейку лотка на 72 ячейки и пересадите их комком, расстояние между ними составляет 15 см (6 дюймов). Семена всходят через 6-12 дней, в зависимости от температуры почвы. Сначала засейте сладкий лук, зимой в помещении для пересадки после 21 апреля ^st .Лук-шалот и лук-шалот можно обработать таким же образом или сразу посеять в начале апреля. Оставьте саженцы на стадии рассады 60 дней.

Запланируйте прямую перезимовку лука посевов в первые две недели августа. Посадите лук-шалот каждые две недели с последних заморозков до конца сентября, так как это урожай круглый год. Они будут расти всю зиму под защитой клош.

Посев: Посейте свежие семена на глубину 1-2 см (½-1 дюйм). Если вы начинаете выращивать в помещении, саженцы можно обрезать ножницами, когда они достигнут роста примерно 15 см (6 дюймов).Это поможет предотвратить их падение. Следите за тем, чтобы ботва была удалена, а не оставлена ​​на земле.

Почва: Сажать на полном солнце в хорошо дренированной почве. Внесите известь за три недели до посева или пересадки, если pH составляет 6,0 или ниже. Выкопайте много готового компоста в луковую грядку. Навоз можно использовать, но его следует закопать в грядку в предыдущем сезоне. Пыль ледниковых пород является полезным дополнением почвы для луковой грядки, поскольку она обеспечивает широкий спектр минералов, необходимых для хорошего роста.В противном случае внесите от ½ до 1 стакана полного органического удобрения под каждые 3 м (10 футов) ряда.

Выращивание: Тонкие саженцы на расстоянии 5-8 см (3-4 дюйма) друг от друга или шире для мамонтов. Прореженные растения можно использовать как зеленый лук. Большая часть луковицы должна образоваться на поверхности почвы, поэтому не пересаживайте слишком глубоко. Размер луковицы зависит от размера верхушек: чем больше верхушки, тем крупнее луковица. Держите поверхность почвы равномерно влажной на протяжении всего роста. Прополка лука имеет первостепенное значение для получения хороших урожаев.Удаляйте сорняки, как только они появятся в течение сезона.

Урожай: Прекратить полив в начале августа для созревания луковиц в сухой почве. После того, как половина ботинок упала, надавите на оставшуюся часть, подождите неделю и поднимите луковицы. При длительном хранении необходимо отверждение: разложите луковицы на солнце примерно на неделю, накрыв их на ночь, чтобы защитить от росы. Когда внешний слой лука изменится с влажного на сухой и хрустящий, он засохнет. Если погода плохая, лечите внутри.

Хранение: Храните лук в сетчатых мешках, чтобы он хорошо вентилировался, и вешайте мешки в сухом и очень прохладном месте, но не выше нуля. Регулярно проверяйте их и удаляйте прорастающий или гниющий лук. Хорошо просушенный складской лук следует хранить до поздней весны.

Информация о семенах: В оптимальных условиях прорастет не менее 75% семян. Температура почвы для прорастания: 16-25 ° C (50-75 ° F). Обычный срок жизни семян: 1 год.

Выращивание на семена: При выращивании на семена изолируйте каждый тип на 1 км (½ мили).

Вредители и болезни: Порыв и ложная мучнистая роса являются распространенными болезнями листьев. Один начинается с белых пятен и полос, другой — с пурпурно-серых участков на листьях. Листья вянут сверху вниз, и растения преждевременно погибают. Разделяйте перезимовавшие и яровые культуры, потому что болезнь начинается на более старых растениях и переходит на более молодые. Избегайте полива сверху и сажайте на открытых, солнечных местах. Используйте много компоста и соблюдайте строгие правила санитарии и севооборота.Опрыскивание гидроксидом меди каждые 7-14 дней при первых признаках проблемы может помочь предотвратить распространение болезни. Резкий запах лука отпугивает многих вредителей, а также защищает близлежащие огородные овощи.

Сажать лук на зимовку сейчас

Пора снова сажать луковицы, но я не имею в виду тюльпаны. Я говорю о луке.

Обычно лук высаживают весной, собирают урожай в конце лета и сохраняют как можно большую часть зимы.Но даже при хороших, прохладных и сухих условиях хранения ваш озимый лук в конечном итоге темнеет в центре и дает длинные зеленые побеги, а до урожая следующего года придется долго ждать. Кто хочет готовить без лука? Они делают все вкуснее.

Лучший способ восполнить пробел в луке — это посадить его на зимовку. Осенняя посадка — это то, что обычно делают с чесноком. Осенью чеснок уходит в землю и дает достаточно корней, чтобы прижиться, а затем быть готовым к действию с наступлением весны.Выбор времени важен, потому что вы не хотите, чтобы он сейчас завершил свой жизненный цикл. То же самое и с луком. Посаженные слишком рано, они дадут слишком большой рост и пойдут на посевы весной, вместо того, чтобы образовывать красивые большие луковицы. Так что сентябрьская посадка в самый раз.

Некоторые сорта лучше перезимовывают, чем другие. Walla Walla Sweet, доступный от High Mowing, Territorial Seed и других компаний, очень хорошо нам зарекомендовал себя. Еще один хороший вариант — Candy, дневно-нейтральный сорт. Самым морозостойким является сорт Бриджер из Johnnny’s Selected Seeds.Поскольку лук растет над землей и не так зимостойкий, как зарытый чеснок, разумно дать ему некоторую защиту в зоне 6 и выше, выращивая его в холодных помещениях или в быстрых обручах (низкорослые туннели).

Прямой посев без прореживания — лучший способ. (Ищите гранулированные семена, чтобы упростить эту задачу.) Когда начнется рост, вы можете проредить дополнительные семена, собрав их размером с лук-шалот. Украдите несколько маленьких луковиц по мере их образования; они такие невероятно сладкие и свежие.Лучше провести острым ножом прямо под луковицей, чтобы обрезать корни, а не выдергивать их. Так вы не потревожите тех, кого оставляете в земле. Расстояние между ними должно составлять от трех до четырех дюймов. В Вашингтоне (это округ Колумбия, а не Уолла Уолла) вы должны иметь зеленый лук в апреле, маленькие луковицы в мае и толстые взрослые красавицы в июне.

Зимующие типы не являются долгожителями, поэтому используйте их.Разрежьте их пополам и запекайте с оливковым маслом и зеленью, чтобы подавать в тепле или в качестве закуски при комнатной температуре. Соедините их со спаржей, затем зеленым горошком, затем молодыми кабачками в последовательности ранних садовых супов, легких, но немного кремовых. Приготовьте их сами, превратив в варенье, и закопайте под ним гамбургеры. Не скупитесь и не копите. Поздний урожай скоро будет в пути и будет готов к краже.

Дамрош — писатель-фрилансер и автор книги «Садовый букварь».

Лук — Справочник овощей — Наблюдайте за ростом вашего сада

Лук — овощ холодного сезона, который можно успешно выращивать на большей части территории Северной Америки с умеренным климатом.Лук можно выращивать из наборов, пересадок или семян.

Лук начинает формировать луковицу, когда световой день имеет надлежащую продолжительность, а для разных сортов лука требуется разная длина дня для начала луковицы. В целом, наиболее распространенные разновидности попадают в один из двух классов: длинного дня (для северных широт) и короткого дня (для южных широт). По этой причине сорта лука, выращиваемые на юге, непригодны для использования на севере и наоборот. Поздняя посадка предлагаемых сортов также приводит к появлению небольших луковиц или их отсутствии вообще в любом месте.

Высокие температуры и низкая влажность благоприятны для луковиц и отверждения. У лука неглубокие корни, он плохо борется с сорняками и травами. Своевременное мелкое рыхление и культивация важны, особенно когда лук небольшой.

Лук можно есть сырым, жареным, вареным, запеченным, взбитым, приготовленным на пару, жареным, жареным по-французски и маринованным. Их используют в супах и рагу, а также в сочетании с овощами и мясом.

Лук из наборов

Выращивание зеленого лука из севка — наверное, самый простой метод для домашнего садовода.Растения быстро приживаются, становятся сильными и сильными. Луковые севки можно использовать для производства как зеленого лука, так и сушеных луковиц, хотя для производства действительно высококачественного сухого лука требуются методы, описанные в следующем разделе.

Репчатый лук

Пересадка молодых рассады лука — это метод выращивания, при котором чаще всего получается крупный, сухой, привлекательный лук для нарезки (как показано на рисунках в каталоге). Саженцы приобретаются пачками (обычно от 60 до 80 растений) в садовых магазинах и через каталоги семян и питомников (хотя доставка луковых растений по почте часто стоит столько же, сколько покупка от 60 до 80 полноразмерных зрелых луковиц, которые они могут произвести).

Рекомендуемые сорта

Для лука-севка используется несколько разновидностей. Все эти разновидности легко адаптируются. Однако домашний садовник не имеет большого выбора разновидностей в магазине, потому что наборы редко продаются под названиями разновидностей, только по цвету: желтый, белый или красный. Желтые наборы иногда продаются как сорта Ebenezer или Stuttgarter.

Закупите фирмы, бездействующие наборы рано — до того, как они начнут расти в отапливаемых торговых залах. Храните наборы в прохладном, сухом, темном месте, если посадка должна быть отложена после покупки. Перед посадкой разделите наборы на два размера. Для зеленого лука лучше всего подходят большие наборы (больше десяти центов в диаметре). Если позволить расти, эти наборы могут «скручиваться» и образовывать цветочные стебли. Из маленьких наборов (меньше десятицентовика в диаметре) получаются лучшие луковицы для большого и сухого лука; и они обычно не «болты».»Чрезвычайно холодная погода в начале сезона также может вызвать кондиционирование лука от завязывания до цветения.

Из круглого лукового севка получается плоский лук; удлиненные или торпедообразные наборы созревают в круглые луковицы. Большинство садоводов предпочитают белые наборы для зеленого лука, хотя допустимы также красные или желтые наборы.

Репчатый лук

Садоводы должны попытаться подобрать сорта, соответствующие их местоположению. Лук длинного дня выращивают для получения наилучших результатов на севере, а сорта короткого дня лучше всего подходят для выращивания на юге.Сорта короткодневного растения могут быть приемлемыми на севере, если растения можно высадить в самом начале сезона. Люди с длинным днем ​​могут не получить сигнал пузырей на Глубоком Юге, поэтому их следует избегать там.

Обычный садовый центр может предложить Yellow и White Sweet Spanish ( разновидностей длинного дня), Yellow и White Bermuda (разновидности короткого дня и красную разновидность, которая может быть названа, а может и не быть названа ( Southport Red Globe , возможно, ; разновидность длинного дня).Покупатели по каталогу могут выбирать из более широкого ассортимента, который может включать Texas Grano (короткий день), Vidalia Sweet (на самом деле гибрид Granex, короткий день), Red Hamburger (короткий день), Walla Walla Sweet ( длинный день) и Texas 1015Y Supersweet (короткий день ). Цены обычно в два-три раза выше при продажах по каталогу, а могут быть и в десять раз выше. Только отдельные потребители могут судить, оправдана ли такая стоимость для пробного использования нового сорта.

Когда сажать

Лук можно сажать, как только сад можно будет обрабатывать весной, обычно в конце марта или начале апреля в лучших регионах для выращивания лука. Развитию способствуют хорошее плодородие, достаточная влажность почвы и низкие температуры.

Расстояние и глубина

Для получения зеленого лука сажайте большие партии на глубину 1 _ дюйма и достаточно близко, чтобы соприкасаться друг с другом (зеленый лук собирают до того, как скученность станет проблемой).Чтобы произвести сушеный лук, сажайте меньшие наборы на 1 дюйм глубиной, с промежутками от 2 до 4 дюймов между наборами. Оставьте от 12 до 18 дюймов между рядами. Если наборы находятся на расстоянии 2 дюймов друг от друга, собирайте все остальные растения как зеленый лук, чтобы соседние растения не препятствовали развитию луковиц оставшихся наборов.

Репчатый лук

Сажать в плодородную почву ранней весной. Разместите растения на расстоянии 4–5 дюймов друг от друга в ряду, чтобы получить луковицы большого размера (более близкое расстояние значительно уменьшает размер луковиц) или на расстоянии 2–2 дюйма друг от друга, и собирайте все остальные растения как зеленый лук.Делайте расстояние 12–18 дюймов между рядами или размещайте луковицы на расстоянии 6–8 дюймов друг от друга во всех направлениях на грядках. Установите пересадку на глубину от 1 до 2,5 см и нанесите 1 стакан на растение раствора стартового удобрения.

Уход

Не допускайте попадания сорняков на лук с помощью неглубокой культивации и рыхления.Чтобы развить длинные белые стебли зеленого лука, слегка поднимите ряд, потянув рыхлую почву к луку мотыгой, когда ботва достигнет 4 дюймов в высоту. Не измельчайте лук, который будет использоваться в качестве сушеного лука. Окучивание может привести к загниванию шейки хранимой луковицы.

Репчатый лук

Сорняки и трава конкурируют с луком за питательные вещества и влагу в течение вегетационного периода. Удалите все сорняки и траву путем тщательной и повторяющейся поверхностной обработки почвы и рыхления.Может потребоваться внесение удобрений.

Сбор урожая

Вытягивайте зеленый лук в любое время после того, как его ботва достигнет 6 дюймов в высоту. Зеленый лук с возрастом приобретает более сильный аромат и увеличивается в размерах. Их можно использовать для приготовления пищи, если они слишком крепкие, чтобы есть их в сыром виде. Хотя листья традиционно выбрасываются, все части над корнями съедобны.

Удалите все растения, на которых образовались цветоносы, и немедленно используйте. Они не дают хороших луковиц для сухого хранения. Урожай собирают в конце июля или начале августа, когда большая часть ботвы опадет. Дайте растениям созреть, а верхушки опадут естественным путем. Прерывание верхушки прерывает рост, в результате чего луковицы меньшего размера не так хорошо хранятся при хранении.

Вытащите зрелый лук утром и дайте луковицам высохнуть на воздухе в саду до позднего вечера.В особенно жаркие, яркие, солнечные дни лампочка может загореться. В дни, когда это возможно, уберите лук в затененное место и дайте ему полностью высохнуть. Затем, до того, как выпадет вечерняя роса, поместите их под сухое укрытие на приподнятых планках или ширмах или повесьте небольшими пучками. Топы можно заплести или завязать веревкой перед развешиванием. Для полного высыхания и отверждения необходима полная циркуляция воздуха в течение 2–3 недель. Сохраняйте сухую обертку на луковицах как можно более неповрежденной, так как они улучшают сохраняемость.

После того, как луковицы высохнут, отрежьте верхушки длиной от 1 до 2 дюймов (в узком месте или над узким местом, где изгибается стебель) и поместите луковицу в сухое хранилище с хорошей циркуляцией воздуха. Не пытайтесь хранить луковицы с синяками, срезанными или больными луковицами, а также луковицы с зелеными верхушками или толстыми шейками. Хранить в сухих прохладных условиях. Сухой лук можно хранить до конца зимы, но регулярно проверяйте его и используйте или выбрасывайте те, которые начинают размягчаться или гнить.

Общие проблемы

Выше 40 градусов северной широты корневых личинок могут поражать корни луковых растений.

Вопросы и ответы

В. Я собрал лук в конце лета, и к осени он начал гнить. Почему?

A. Лук может загнить основание или шейку. Гниение у основания может быть вызвано почвенными грибами или небрежностью при сборе урожая и обращении, но обычно оно вызвано повреждением корневых личинок.Если луковицы гниют на шейке, либо они были недостаточно обработаны перед хранением, либо листья были сильно заражены грибами в течение вегетационного периода. Лук, который был «окучен» или засыпан землей перед сбором урожая, часто начинает гнить вскоре после сбора урожая. Многие из «сладких» сортов очень плохо хранятся, и их следует употреблять в свежем виде вскоре после сбора урожая, поскольку ни один метод хранения не предохраняет их от гниения надолго.

В. Что происходит, если лук перерезать?

А.На этом этапе они останавливают развитие луковицы и могут быть незрелыми. В результате они не застывают и не сохнут должным образом. В некоторых случаях кольца также расходятся, давая луковицы низкого качества.

В. Мои родители приехали из Европы, где плели верхушки лука. Почему плетут лук.

A. Лук плетеный для запекания и хранения. После высыхания ботвы на воздухе их плетут, а лук развешивают в сухом защищенном месте с хорошей циркуляцией воздуха.Добавление шпагата в плетение добавляет прочности. При необходимости можно отрезать отдельные луковицы от плетеной «веревки», оставив остальную часть плетения нетронутой.

В. Мои бабушка и дедушка выращивали озимый лук. Могу я их вырастить?

A. Да. Зимостойкий на большей части территории страны, озимый лук (египетский или ходячий) высаживают из наборов, сформированных на верхушках растения вместо цветов. Сажайте наборы на 1 дюйм глубиной в августе. Расстояние между ними составляет от 4 до 5 дюймов.Гроздь также можно разделить ранней весной (март или апрель) и пересадить так же, как и другие луковые растения. В любом случае не забудьте разместить грядку с зимним луком сбоку или в конце вашего сада, потому что этот лук — многолетние растения. Наборы доступны в ограниченном количестве семенных домов и обычно их можно получить у других садоводов в этом районе.

В. Как выращивать репчатый лук?

A. Лук Multiplier (иногда называемый «картофельным луком») сажают и обрабатывают точно так же, как и лук-шалот.Истинный репродуктивный лук, как и озимый, трудно достать, хотя некоторые специализированные семеноводческие хозяйства снова начали заготовку этих старых культур. Обычно их не выращивают из семян.

Выбор и хранение

Лук — самый важный ингредиент, который может иметь под рукой повар.Какая универсальность — выбирайте из сладкого, острого, легкого или острого. Поскольку семейство луковых очень разнообразно (чеснок, лук-порей, лук-порей, лук-шалот, чеснок, красный лук, желтый лук и белый лук), это обсуждение будет ограничено зеленым луком, зеленым садовым луком и зрелым садовым луком.

Лук и зеленый лук

Зеленый лук можно собирать в любое время, когда он выглядит достаточно высоким, чтобы его можно было использовать. Осторожно потяните или выкопайте под тонкой белой частью, когда листья достигают 8-10 дюймов в высоту.У настоящих луковиц нет луковицы. Выберите здоровые ярко-зеленые топы, которые выглядят свежими.

Зеленый лук или зеленый лук — ступенька выше зеленого лука, хотя эти термины часто используются как синонимы. У них есть луковица 1-2 дюйма с зелеными верхушками. Маленькие луковицы сладкие, а большие — более острые. Если оставить в земле дольше, луковица разовьется и станет больше.

Зеленый лук и зеленый лук лучше всего собирать сразу после их использования. Для более длительного хранения почву с луковиц промойте и просушите, при необходимости счистив первый слой, обрежьте корни и храните в холодильнике до недели в перфорированных полиэтиленовых пакетах.

Зрелый лук

Зрелый садовый лук готов к сбору урожая, когда его зеленая верхушка засыхает, опускается и начинает коричневеть. Обычно это происходит в середине-конце лета. Обязательно собирайте урожай до осенних дождей, созревший лук быстро гниет в прохладной влажной почве.

Положите зрелый лук в один слой на газету в теплом, хорошо проветриваемом месте и оставьте на несколько дней. Оставьте в покое, пока кожица не станет гладкой и хрустящей.Выберите неповрежденный лук, натрите волокнистые корни и заплетите верхушки. Свешивайте пучками или складывайте в сетчатые пакеты и держите подальше от влаги. При хранении в сухом прохладном месте (от 50 до 60 градусов) они будут храниться месяцами.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Все представители семейства луковых обладают некоторой защитой от болезней сердца.Исследования показывают, что масла в луке (а также других представителях семейства луковых) помогают снизить уровень ЛПНП в кровотоке, одновременно повышая уровень ЛПВП. Зрелый сушеный лук также является хорошим источником клетчатки. Только зеленый лук и зеленый лук содержат витамин А.

Факты о питании Факты о питании

(1/2 стакана свежего зеленого лука, нарезанного)

калорий 13
Пищевые волокна 1,2 грамма
Белки 0,9 грамма
Углеводы 2.8 мг
Витамин A 2500 МЕ
Витамин C 22,5 мг
Железо 0,9 мг

(1/2 стакана нарезанного зрелого лука)

калорий29
пищевых волокон2 грамма
белка 1 грамм
углеводов 6,6 грамма
витамина C6 мг
витамина B60,2 мг

Подготовка и обслуживание

Почему лук заставляет плакать? Когда вы разрезаете лук, стенки клеток повреждаются, выделяя соединение серы, называемое пропантиаль-S-оксидом, которое плавает в воздухе.Это соединение превращается в серную кислоту при контакте с водой, поэтому оно вызывает у вас жжение в глазах. Охлаждение деактивирует пропантиаль-S-оксид, поэтому он не всплывает в воздух. Таким образом, без слез.

Чтобы глаза не пересыхали при нарезке лука, попробуйте охладить очищенный лук в холодильнике перед тем, как нарезать его. Чтобы избавиться от лукового запаха, натрите руки лимонным соком или уксусом. Чтобы освежить луковое дыхание, пожуйте немного петрушки или кофейного зерна.

Сохранение дома

Не существует эффективного способа хранения зеленого и зеленого лука дольше нескольких дней. Однако зрелый лук можно сушить и развешивать в сетчатых пакетах или сплетать вместе и хранить в прохладном месте (от 50 до 60 градусов) в течение нескольких месяцев.

Рецепты

Приправы из семян лука и сельдерея

1 стакан белого винного уксуса или дистиллированного белого уксуса
2 столовые ложки кондитерского (пудры) сахара
2 столовые ложки семян сельдерея
2 стакана тонко нарезанного небольшого лука, без зелени
1 стакан мелко нарезанного сельдерея
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

В салатнице смешайте уксус и сахар, пока сахар не растворится.Добавьте семена сельдерея, лук и сельдерей и хорошо перемешайте до однородности. Накройте крышкой и охладите несколько часов или на ночь. Подавать очень холодно. Подавайте с бутербродами в качестве гарнира к любому блюду или смешивайте с вашим любимым салатом из салата. Делает 3 чашки.

Рекомендации по сервировке свежей зелени / зеленого лука

Возьмите одну чашку нарезанного или нарезанного ломтиками зеленого лука и зеленого лука и обжарьте их в одной столовой ложке сливочного и оливкового масла. Готовьте медленно, пока не станет мягким и слегка золотистым.По мере приготовления лука аромат становится мягче, но усиливается.

Зеленый лук, жареный на гриле — Вымойте и нарежьте от 6 до 8 зеленых луковиц. Поместите на лист алюминиевой фольги. Выдавите сок половинки лайма поверх лука. Посыпать 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, посолить и поперчить по вкусу. Закройте лук фольгой. Поставьте на решетку, в стороне от прямых источников тепла или над небольшими углями. Готовьте на гриле 30 минут. Подавать с другими продуктами, приготовленными на гриле. Очень вкусно.

Нарезать свежий зеленый лук и использовать для украшения бобов, салатов из свежего салата или для придания бодрости и придания хрусткости любым приготовленным овощам.

Growing Onion — The Forest Flower

Лук легче всего выращивать из луковиц, или «наборов». Одна луковица даст одну луковицу; его можно собирать на ранних этапах сбора зеленого лука или «зеленого лука» или дать ему созреть в полноразмерный кулинарный лук. Луковицы меньшего размера (диаметром меньше десятицентовика) дадут вам больше лука, если купите их на фунт или совок, и с меньшей вероятностью преждевременно «засорятся» (попадут в семена).Больше не лучше! Разновидности, используемые для наборов, вырастут в более острый лук, чем те, что выращены из «побегов» или растений. Лук можно выращивать из семян, а не из растений или растений, но для созревания потребуется от 3 до 4 месяцев. Зеленый лук, выращенный из сеток, будет готов к уборке примерно через 6 недель. Если вы хотите приготовить крупный лук, посадите луковицы на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга и чуть ниже поверхности. Поливайте, удобряйте и аккуратно культивируйте, чтобы предотвратить появление сорняков.

Выращивание: Лучше всего лук растет на хорошо дренированной суглинистой почве умеренного плодородия.У них неглубокая корневая система, поэтому их нужно аккуратно пропалывать. Если вы выращиваете лук вместо зеленого лука, сажайте его близко друг к другу; им не нужно много места между ними. Посадка блоков, а не рядов, позволит более эффективно использовать садовое пространство. Если вы хотите использовать лук для зеленого лука, а другой — на зиму, вытаскивайте их поочередно, чтобы оставалось пространство между остающимися в земле луковицами. Хорошо поливайте лук во время засухи.

• Для лука-шалота: Часть лука под землей будет белой (если используются наборы белого лука), а часть над землей будет зеленой.Обе части съедобны, но большинство людей используют только белую часть. Либо посадите луковицы на 2–3 дюйма глубиной, либо окучите почву вокруг лука, когда он будет 3–4 дюйма в высоту, чтобы дать луку большую белую часть. Для зеленого лука чаще всего используются белые наборы, но подойдет любой цвет.

• Для желтого лука: Он сохраняет свои качества при хранении в прохладном месте дольше, чем красный или белый. Лук, вытащенный молодым, для зеленого лука будет мягче, чем оставленный для созревания. Если растение лука выпускает стебель цветка, потяните его и немедленно используйте.Он быстро испортится. Если опрокинуть верхушку лукового растения, луковица перестанет расти.

Хранение: Лук для зимнего хранения нужно собирать осторожно, а затем дать ему высохнуть в теплом, проветриваемом месте в течение нескольких дней. Не повреждайте и не удаляйте кожу; это защитит лук.

ЛУК ПОСАДЕННЫЙ ИЗ СБОРОВ

Лук чаще всего выращивают из луковиц, или «саженцев», весной, но обычно он дает хороший урожай при осенней посадке.Одна луковица даст одну луковицу; наборы могут быть сажены на расстоянии 2 дюймов, если их собирают как зеленый лук или «зеленый лук», или на расстоянии 4–6 дюймов, если они созревают до полноразмерного кулинарного лука. Не нужно сажать рядами; из квадрата размером 1х1 можно вырастить 24 лука-шалота! Разновидности, используемые для наборов, вырастут в более острый лук, чем те, что выращены из «побегов» или растений. Зеленый лук, выращенный из сеток, будет готов к уборке примерно через 6 недель.

Лук непродолжительное время переносит низкие, даже отрицательные, температуры.Плавающая крышка ряда защитит их в молодом возрасте. Если вы не собрали весь лук до поздней осени, положите на него толстый слой мульчи, и вы сможете перезимовать для весеннего урожая. В Индиане лучше всего спланировать вывоз их до зимы, поскольку наши зимы непредсказуемы как по температуре, так и по снежному покрову (который изолирует землю).

Лук лучше всего растет на хорошо дренированной суглинистой почве умеренного плодородия. У них неглубокая корневая система, поэтому их нужно аккуратно пропалывать.Если опрокинуть верхушку лукового растения, луковица перестанет расти. Посадите луковицы на 1–1,5 дюйма ниже поверхности почвы; Обрежьте все коричневые кончики, которые выступают над землей, когда вы сажаете, чтобы птицы не тянули их вверх (они думают, что кончики — это черви!). Хорошо поливайте лук во время засухи. Перед посадкой удобряйте удобрениями с высоким содержанием азота, такими как кровяная мука или рыбная эмульсия. Зеленый лук плохо хранится; ешьте и наслаждайтесь ими сразу после сбора урожая!

Наборы красного лука: от посадки до сбора урожая | На главную

Дженни Харрингтон Обновлено 22 ноября 2019 г.

Красный лук ( Allium cepa ) имеет красную или пурпурную кожуру, окружающую красный и белый внутренние слои.В то время как лук — двухлетнее растение, устойчивое к зонам устойчивости растений 5-10 Министерства сельского хозяйства США, большинство садоводов сажают красный лук-севок. Использование наборов или небольших луковиц позволяет растениям достичь зрелости быстрее, чем растениям, выращенным из семян. Красный лук требует такого же ухода при посадке и сборе урожая, что и другой лук. Лук растет как весеннее, летнее или зимнее растение в мягком средиземноморском климате, поэтому его можно сажать в любое время с весны до ранней осени, когда почва достаточно сухая, чтобы легко работать.Подходящие сорта красного лука для этого климата включают «Красный шар», «Калифорнийский красный» и «Красный торпедо». Они и лук «Красный кармен» часто называют испанским или салатным луком.

Подготовка почвы

Для лука требуется хорошо дренированная почва, богатая органическими веществами и не высыхающая быстро. Им также требуется от шести до восьми часов прямого солнечного света в день. Подготовьте грядку для посадки, добавив 1-2-дюймовый слой компоста в верхние 4-6-дюймовые слои почвы.Добавление компоста устраняет необходимость внесения удобрений в дальнейшем; питательных веществ в компосте достаточно для кормления растущих луковых растений. Если ваш сад плохо дренируется, можно создать грядку высотой от 4 до 6 дюймов, которая улучшит дренаж. Использование дополнительного компоста помогает улучшить удержание влаги на песчаных участках, которые быстро стекают.

Выращивание красного лука

Размер определяет наилучшее использование севка красного лука. Наборы диаметром от 1 до 1 ½ дюйма лучше всего подходят для выращивания зеленого лука, потому что он цветет раньше, чем другие размеры; цветение останавливает рост луковиц.Маленькие наборы с большей вероятностью дадут большую луковицу красного лука. Вдавите наборы в почву так, чтобы их заостренные концы находились чуть выше поверхности почвы. Разместите наборы на расстоянии 2 дюйма для зеленого лука или от 5 до 6 дюймов для луковиц красного лука. Разместите ряды на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга, чтобы у вас было место для прополки почвы и доступа к луковым растениям.

Уход за луком

После посадки красный лук требует минимального ухода, кроме регулярного полива. Регулярно удаляйте сорняки, чтобы они не конкурировали с луком.Поливайте лук один или два раза в неделю, или когда верхние 3-6 дюймов почвы начинают высыхать. Луку нужно около 2,5 см воды в неделю после полива или дождя. Чрезмерный полив может привести к появлению грибка или гниению луковиц. Поэтому проверяйте влажность почвы перед поливом и не позволяйте ей становиться сырой или переувлажненной.

Если появился стебель цветка красного лука, удалите его и подготовьтесь к сбору лука как можно скорее. Лук, скорее всего, будет меньше среднего. Используйте лук как можно скорее, чтобы он не разложился.

Сбор урожая лука

Красному луку, выращиваемому для выращивания луковиц, обычно требуется от трех до четырех месяцев для достижения зрелости, в то время как зеленый лук готов к уборке всего за три недели.