Маринованный физалис
» Рецепты » Заготовки »
Для любителей необычных заготовок предлагаем замариновать физалис. Плоды получаются пряными на вкус и очень аппетитными.
Маринованный физалис с чесноком – рецепт приготовления на зиму без стерилизации
Ингредиенты:
Расчет на четыре баночки объемом 0,5 л:
- физалис – 1,2 кг;
- зубцы чесночные крупные – 4 шт.;
- сахар-песок – 40 г;
- соль не йодированная крупная – 20 г;
- уксус (9%) – 20 мл;
- горошки черного и душистого перца – по 4 шт.;
- бутоны гвоздики – 12 шт.;
- небольшие укропные зонтики – 4 шт.;
- лист хрена – 1 шт.;
- листы лавровые среднего размера – 4 шт.;
- листы вишни и смородины – по 4 шт.;
- вода фильтрованная – 1-1,2 л.
Приготовление
Для маринования можно использовать любой сорт съедобного физалиса, но чаще всего для этого берут овощные плоды. Их необходимо избавить от «фонариков» и после этого тщательно вымыть в теплой воде от липкого маслянистого налета.
Подготавливаем тару для заготовки. Полулитровые емкости моем тщательно и стерилизуем любым удобным способом. На дно каждой баночки бросаем очищенный и разрезанный пополам чесночный зубчик, горошки черного и душистого перчика, лист лавровый, зонтик укропный, по листику вишни и смородины и ломтик листа хрена. Добавляем также три бутона гвоздики и заполняем сосуды плотно подготовленными плодами физалиса. В каждую банку всыпаем соль и сахарный песок и заливаем все крутым кипятком. Прикрываем заготовки крышками, заранее прокипяченными в кипящей воде в течение пяти минут и оставляем для настаивания минут на двадцать. По прошествии времени воду сливаем, доводим до кипения и снова выливаем в банки. Еще раз рассол сливаем и кипятим, после чего добавляем в каждую баночку уксус и снова заливаем рассолом. На этот раз емкости укупориваем и укутываем «шубой» для естественной стерилизации и постепенного остывания.
Как мариновать овощной физалис с томатом без уксуса?
Ингредиенты:
Расчет на четыре баночки объемом 0,5 л:
- физалис – 1,2 кг;
- зубцы чесночные крупные – 4 шт.;
- сахар-песок – 40 г;
- соль не йодированная крупная – 40 г;
- горошки черного и душистого перца – по 4 шт.;
- веточки сельдерея – 4 шт.;
- небольшие укропные зонтики – 4 шт.;
- корень хрена – по вкусу;
- листы лавровые среднего размера – 4 шт.;
- листы смородины – 4 шт.;
- сок томатный – 1,4 л.
Приготовление
В данном случае маринад готовим сразу же из свежеотжатого томатного сока, в который всыпаем соль и сахарный песок, бросаем горошки перца душистого и черного, лавровые листы и провариваем все при помешивании в течение десяти минут.
На дно стерильных баночек выкладываем зелень, корень хрена и чеснок, затем заполняем емкости подготовленными плодами физалиса. Их необходимо очистить, помыть и дополнительно выдержать в кипятке пару минут. Теперь заливаем физалис кипящим томатом, укупориваем стерильными крышками и оставляем стерилизоваться дном кверху под «шубой».
Маринованный физалис
Физалис относится к растениям из семейства пасленовых и в переводе с латыни означает «пузырь» благодаря чехликам, в который спрятаны ягоды. Физалис содержит в своих плодах много полезных веществ, поэтому не заготовить его на зиму грех.
Если вы приобрели на рынке или вырастили на грядке физалис, то кроме варенья и джема из него можно заготовить на зиму различные закуски. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и ароматного маринованного физалиса. Для этой заготовки рецептом предусмотрено использовать плоды овощного физалиса.
Маринованный физалис. Ингредиенты:
- физалис овощной – по надобности
В каждую банку емкостью 500 мл:
- гвоздика в бутончиках – 4 шт.
- перец душистый горошком – 4 шт.
- корица – 1 палочка
- пряная зелень (зонтики укропа, тархун, листья хрена, вишни, смородины)
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ч. ложки
- уксус 9% – 1 ч. ложка
Маринованный физалис. Приготовление:
- Овощной физалис освободите от чехликов и тщательно вымойте в теплой воде, чтобы смыть липкий налет.
- На дно каждой вымытой банки емкостью 500 мл положите гвоздику, душистый перец, корицу и смесь пряной зелени.
- Уложите физалис до верха каждой банки, а сверху добавьте соль и сахар.
- Вскипятите в кастрюле воду и полученным кипятком залейте содержимое банок до верха. Накройте крышками и оставьте на 10 минут. Из кастрюли остатки воды вылейте.
- Одев на банку пластмассовую крышку с отверстиями, слейте воду из банок обратно в кастрюлю. Вскипятите теперь уже рассол и залейте физалис снова на 10 минут.
- Слейте рассол из банок в кастрюлю второй раз, вскипятите и залейте физалис. Добавьте сверху в каждую банку 1 ч. ложку уксуса, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
- Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. Когда маринованный физалис в банках остынет, уберите его в кладовку на хранение при комнатной температуре.
- Таким образом, вы можете закрыть сколько угодно банок маринованного физалиса. Имейте в виду, что в одну банку емкостью 500 мл вмещается около 250 г физалиса, а значит из 1 кг физалиса у вас выйдет 4 банки отличной закуски на зиму.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
8 рецептов из земляничного и овощного физалиса
Совсем недавно я рассказывала, как вырастить физалис и о его полезных свойствах. Сегодня поговорим, что можно приготовить из физалиса в домашних условиях на зиму, и я предложу несколько рецептов заготовок. В питании полезный овощ можно применять в свежем, маринованном, соленом виде. Из него можно сделать вкусное варенье, цукаты.
Блюда, приготовленные из физалиса привлекают необычностью, тонким и приятным вкусом. Чудесное варенье из физалиса, повидло, цукаты, маринованный физалис, соленый, а может, вы любите икру — выбирайте на свой вкус. И невероятно полезны
!Что приготовить из земляничного физалиса на зиму
Сначала хочу предупредить, что после сбора овоща, сразу нужно очистить его от чашечек, если полениться, то плоды могут приобрести горьковатый вкус. Иногда на плодах, после очистки, остается клейкое вещество, имеющее неприятный запах. В данном случае перед употреблением их нужно бланшировать 2-3 минуты в кипящей воде.
Варенье из физалиса
Как приготовить варенье из физалиса:
- Сначала приготовим сироп. На 1 кг. плодов берем 1,2 кг. сахара и пол-литра воды.
- Делаем сироп: в воду добавляем сахар и, постоянно помешивая, доводим до кипения, сахар должен раствориться полностью. Затем отделяем часть сиропа и заливаем им плоды, чтобы они были полностью покрыты (уходит примерно треть сиропа).
- Оставляем на 3-4 часа, чтобы ягоды пропитались. Затем добавляем оставшийся сироп, ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут. После варенье оставляем на 2 часа, и вновь ставим на огонь.
- Спустя 10 минут после закипания, можно опять снять варенье с огня и дать постоять 2 часа, но можно и сразу уварить до готовности.
Джем из физалиса на зиму — рецепт
Невероятно вкусная и ароматная заготовка земляничного физалиса. Обожаю за янтарный цвет и густую консистенцию. Не знаете, что приготовить — рискните, не пожалеете.
- Сложить плоды в таз для варки, налить воды из расчета пол-литра на 1 кг. и варить, периодически помешивая до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Затем положить сахар, на 1 кг ягод — 1,2 кг сахара и варить до готовности.
Повидло из физалиса
- Плоды заливаем водой, чтобы она покрыла ягоды на 2-3 см. Ставим на огонь и варим до размягчения (сильно переваривать не стоит, ягоды теряют желирующие свойства).
- Перетираем полученную массу сквозь сито, добавляем сахар, на 1 кг ягод — 1 кг., хорошо перемешиваем и варим до готовности. Перед вторым увариванием можно добавить лимонную кислоту.
Цукаты из физалиса
- Плоды заливаем горячим сиропом и даем постоять 5-6 часов. Сироп готовим из расчета на 1 кг. плодов — 300 гр. воды, 1.2 кг сахара.
- Затем варим 10 минут и опять даем постоять 5-6 часов. После кладем в массу лимонную кислоту, на 1 кг ягод 2-3 гр. и увариваем до готовности, чтобы ягоды не потеряли форму.
- Откидываем на дуршлаг и ждем, когда стечет лишний сироп.
- Обсыпаем ягоды сахарной пудрой и подсушиваем (можно в духовке при 35 — 40 градусах).
Овощной физалис — рецепты приготовления на зиму
Маринованный физалис
Маринованный физалис делают из овощных сортов. Советую на пробу поначалу сделать небольшие, пол-литровые баночки. Предлагаю два варианта приготовления. К слову, овощной вид физалиса я добавляю в консервацию помидоров и огурцов — понемногу.
Рецепт №1.
- Плоды укладываем плотно, кладем в банку лавровый лист, 2 гвоздики, горошину перца и заливаем маринадом.
- Маринад: на пол-литра воды — 60 гр. сахара, 1 ст. ложка сахара.
- Затем банки стерилизуют обычным способом в течение 10 минут и закатывают.
Рецепт №2. Отличный способ маринования.
- Плоды складываем в литровую банку, кладем укроп, листья смородины, чеснок по вкусу, можно добавить эстрагон.
- Заливаем маринад — на литр воды идет 50 гр. соли, 100 гр. сахара, лавровый лист, 1 ст. ложка эссенции.
- Банки стерилизуют 10 минут и закатывают. О рецептах маринованного чеснока, вы сможете почитать, перейдя по ссылке.
Икра из физалиса
Невероятно вкусная икра из физалиса.
- 500 гр.плодов порежьте и обжарьте на растительном масле.
- Добавьте порезанные морковь, лук (по 200 гр.), мелко порезанные чеснок, петрушку, соль, сахар по вкусу, черный перец, лаврушку (её по желанию), и тушите на слабом огне до готовности.
- Можно добавить сладкий красный перец. Заготовку можно пробовать сразу, в холодном виде она необычайно вкусная. А можно и закатать на зиму. Для этого в конце варки положите лимонной кислоты или томатную пасту, дайте вновь закипеть, разложите в баночки и закатайте.
Рецепт соленого физалиса
Соленые плоды отлично смотрятся в салате, овощных супах, гарнире. Посолить несложно:
- В эмалированную посуду выложите рядами плоды, перестилая их мелко рубленным чесноком, и зеленью — укропом, петрушкой, мятой, эстрагоном.
- Чтобы появился аромат, содержимое оставьте на 6-8 часов, а затем залейте раствором соли, на литр воды положите 2 ст. ложки соли.
- Накройте чистой тканью и сверху положите гнет.
Хорош физалис в качестве компонента в овощных ассорти. Огурцы, помидоры, морковка, патиссон, физалис — в банку можно положить все, что хотите. Дальше консервируем любым способом, который больше нравится.
[information]Не хотите попробовать приготовить вкусный маринованный имбирь? Зайдите по ссылке и прочтите![/information]Не знаете, что приготовить из физалиса, прочтите мои рецепты приготовления, и посмотрите видео, возможно, выберете наиболее интересный. Удачной вам заготовки!
Физалис маринованный – экзотика на наших полках
Родина физалиса – Центральная Америка. В Европу ягоды проникли в XVII веке, а в Россию – вообще в конце XIX. Как оказалось, физалис отлично приспосабливается к разным почвам и дает урожай в субтропическом, а некоторые его сорта — и в умеренном климате. Из этой ягоды готовят соленья, супы, ее сушат, делают целебные отвары, джемы и варенья. Едят ее и сырой, добавляют в салаты. Физалис маринованный – очень интересная закуска. Сделать такую домашнюю заготовку легко, а радовать она вас будет всю зиму. Давайте попробуем ее приготовить.
Физалисов существует три основных вида. «Земляничный» дает очень мелкие плоды, сладкие, со вкусом клубники. Этот сорт используется для изготовления варенья и джемов, высушивается как изюм, употребляется для десертов. «Перуанская вишня» и «Мексиканский томат» схожи по вкусовым качествам, но дают плоды разного размера (что явствует из названий видов). Из этих двух сортов можно делать физалис маринованный. Выбираем зрелые плоды. Их легко узнать по сухой увядшей коробочке-фонарику. Внутри нее некогда развивалась ягода.
Перед тем как готовить физалис маринованный, плоды нужно вначале очистить от чехликов (бывших фонариков). Этот ближайший родственник паслёна покрыт клейким веществом, которое необходимо смыть. Особенно это касается «Мексиканского томата». Ягоды вначале промываются теплой водой, а затем бланшируются в горячей. Так мы избавимся от излишнего природного клея.
Кстати, эту заморскую ягоду можно и солить – способом приблизительно таким же, как и привычные нам огурцы. А физалис маринованный рецепт предлагает делать так. В подготовленные литровые банки кладут лист черной смородины, по веточке укропа и эстрагона, три дольки чеснока. Помещают промытые плоды физалиса. Сверху прикрывают смородиновыми листьями и заливают горячим маринадом. Он готовится из литра воды, лаврового листа, сахара на ваш вкус и 50 гр. соли.
Когда жидкость в банке чуть остынет, добавляют ложку эссенции или большее количество уксуса. Затем физалис маринованный стерилизуют при 85 С около 10 минут, после чего банки герметично закупоривают металлическими крышками. Емкости следует перевернуть и дать медленно остыть под одеялом. Через месяц продукт готов к употреблению. Можно экспериментировать со специями, которые можно положить к физалису или добавить в маринад. Попробуйте использовать бутоны гвоздики, корицу, душистый перец и горошек, лист лавра. Неплохо выходит мариновать физалис вместе с другими овощами (болгарскими перцами, например).
Есть и другой рецепт домашней заготовки. На дно литровой стерилизованной банки укладываем 2 соцветия укропа, 3 листа черной смородины, немного тертого корня хрена, по 2-3 горошины черного и душистого перцев. Плотно набиваем плоды физалиса. Прикрываем листиком лавра. Заливаем все крутым кипятком, даем так постоять минут пять, после чего сливаем воду через марлю. Заливаем рассол из литра воды, в которой прокипятились две столовых ложки соли и щепоть сахара. Кладем в банку два зубчика чеснока. Вливаем 2 ложки 9-процентного уксуса. Закатываем крышками. Маринованный физалис переворачиваем вверх дном, даем охладиться.
Physalis angulata — Большая химическая энциклопедия
Soares MB, Bellintani MC, Ribeiro IM, Tomassini TC, Ribeiro dos Santos R. Ингибирование активации макрофагов и гибели, вызванной липополисахаридом, секостероидами, очищенными из Physalis angulata L. Eur J Pharmacol 2003 459 107-112. [Pg.67]Исмаил, Н. и Алам, М., Новый цитотоксический флавоноидный гликозид из Physalis angulata, Fitoter-apia, 72, 676, 2001. [Pg.805]
Physalis angulata L.Ку Чжи (Земляная вишня) (плод, лист) Хистонин.60 Передозировка может вызвать головокружение. Противолихорадочное, слабительное, мочегонное средство, вызывающее сокращения матки. [Стр.126]
Макино Б., Каваи М., Огура Т., Наканиши М., Ямамура Х., Буцуган И. (1995) Структурная ревизия физалина H, выделенного из Physalis angulata. J Nat Prod 58 1668 … [Pg.412]
Physalis angulata L. — camapu Болезни нервов Корень (чай, проглатывается) Caboclos [56] Стероиды [215 216] флавоноиды [217] алкалоиды [218] … [Pg .563]
Совсем недавно физагулин С эпоксид), выделенный Shingu et al.из Physalis angulata L. [Pg.180]
Серию из десяти витанолидов, выделенных из Physalis minima, оценивали на предмет их цитотоксических свойств в отношении клеточных линий HCT-116 и NCI-h560. Было обнаружено, что виафизалин С (31) активен в отношении обеих клеточных линий [72]. Исследования зависимости структура-активность (SAR) C3дотоксичных витанолидов из Physalis minima и Physalis angulata показывают, что a,) S-ненасыщенный кетонный фрагмент в кольце A и 5jS-6 / i-оксирановый фрагмент в кольце B вносят важный вклад в цитотоксичность. витанолидов.Отсутствие этих двух структурных особенностей может привести к потере или снижению цитотоксичности витанода [4]. [Pg.3479]
Убиквитин-протеасомный путь, вовлеченный в деградацию белков роста опухоли, играет важную роль в лечении рака. Физалин B (6), основной стероидный лактон Physalis angulata, как известно, вызывает накопление убиквитинированного белка и ингибирует TNFa-индуцированную активацию NF-KB в клеточном анализе DLD-1 4Ub-Luc. Физалин B не ингибирует каталитическую активность очищенных протеасом, но препятствует клеточной каталитической активности протеасомных белков в 4-8-кратной высокой концентрации, которая необходима для значительного повышения биолюминесценции и накопления убиквитинированного белка в клетках DLD-1 4Ub-Luc .Результаты показывают, что физалин B цитотоксичен и действует как запускающий апоптоз агент в клетках DLD-1 4Ub-Luc [95]. [Pg.3485]
Row LR, Sarma NS, Reddy KS, Matsuura T., Nakashima R (1978) Структура физалинов F и J из Physalis angulata и Physalis lancifolia. Phytochtanistry 17 1647-1650 … [Pg.3491]
Януарио А.Х., Филхо Э.Р., Пьетро Р.К., Кашима С., Сато Д.Н., Френеа С.К. (2002) Антимиеобактериальные физалины из Physalis angulata L. (solanaceae). Phytother Res 16 445-448… [Pg.3491]
Damn AG, Kuo PC, Su CR, Kho TH, Chen TH, Bastow KF, Lee KH, Wu TS (2007) Изоляция, структуры и взаимосвязь между структурой и цитотоксической активностью витанолидов и физалинов из Physalis angulata. J Nat Prod 70 1146-1152 … [Pg.3492]
Abdel-Gwad MM, El-Amin SM, El-Sayed MM, Refahy LA, Sabry WA (1997) Сапонины MoUusddal из Cestrum parqui. Al-Azar J Pharmaceut Sci 20 80-84 Abe F, Nagafuji S, Okawa M, Kinjo J (2006) Трипаноцидные составляющие в растениях 6. Незначительные аноды из надземных частей Physalis angulata.Chem Pharm BuU 54 1226-1228 … [Pg.495]
культивирование, внесение и восстановление физализа
Le Physalis ou Coqueret du Pérou est une plantte qui offre de jolis, parfaitement, food parfaitement.
En résumé, ce qu’il faut savoir:
Nom : Physalis alkekengi
Famille : Solanacées
Type : Vivace
Hauteur : от 50 до 80 см
Exposition : Ensoleillée et mi-ombre
Sol : Bien слива
Floraison : Eté — Récolte : Fin d’été, automne
L’entretien du Physalis est facile et les vertus médicinales de ses baies reconnues.
Plantation et semis du Physalis
La plantation du Physalis s’effectue indifféremment à l’automne или au printemps.
- Si votre région connaît des hivers froids, preférez la plantation au printemps.
- Le Physalis aime les endroits Ensoleillés mais pas trop chauds.
Le Physalis se plante aussi bien en array d’arbustes et de fleurs qu’en pot ou au potager.
Semis de Physalis:
Si vous souhaitez effectuer un semis, preférez un semis sous abri au tout début du printemps.
- Pour la levée, maintenez vos semis à une température autour de 18 ° C.
- Прорастание — это относительная ленте и питательными веществами плюс семен.
- Mettez en place 6-8 semaines plus tard, après tout risque de gelée
Умножение физалиса:
On peut diviser la touffe au printemps ou semis de graines à la même période (ср. Semis de physalis).
Entretien du Physalis
Une fois en place, le physalis réclame peu de soins.
Il est préférable d’arroser en cas de fortes chaleurs ou de sécheresse duplicée.
L’engrais pour tomate selon les mêmes precautions qu’indiqué sur l’engrais Favorisera le développement de vos Physalis.
En fin de culture, для улучшения созревания плодов, на основе плодов растений.
Насекомые и болезни, успокаивающие физалис:
Peu sujet aux parasites et aux maladies, le physalis peut néanmoins être touchés, номер:
- Pucerons, les feuilles s’enroulent et perdent leur couleur d’origine.
- Rouille, pustules bruns en dessous de la feuille et tâches jaunes sur le dessus
Récolte du Physalis
«Физалис», созданный с использованием свежих овощей и фруктов, для различных предварительных блюд и различных регионов, а также в течение нескольких последних месяцев.
La récolte peut en effet alk jusqu’au mois d’octobre, voire novembre dans les régions au climat moins Благоприятный. Les Physalis ne résistent pas aux premières gelées hivernales.
- N’attendez donc pas l’arrivée des gelées car elles peuvent détruire tout ce qu’il reste de la récolte
- Attendez que les fruit soient bien mûrs pour les consommer, car ils рисковый autrement d’être très acides.
Qu’ils soient rouge, jaune orangé ou vert, на remarque qu’ils sont mûrs lorsque l’enveloppe vire au violet puis au brun et enfin, finit par s’ouvrir au moment de recolter le fruit.
Основные вариации физалиса
Физалис дю Перу (ou coqueret du Pérou)
- Халат : La baie de la taille d’une grosse cerise de couleur dorée est protégée d’un calice sec.
- Производство : добавлено в состав и оставлено желтых премьер.
Le Physalis à goût de prune:
- Robe : elle ressemble trait pour trait au coqueret du Pérou, le calibre de la baie est juste un peu plus réduit .
- Производство : le Physalis le plus précoce se récolte dès la fin du mois de juillet .
Le Physalis mexicain, le tomatillo
- Robe : le calice recouvre un fruit d’un violet delicat veiné de vert .
- Производство : фрукты популярны в Мексике, , s’épanouit sous son beau soleil et se récolte à partir du mois d’août .
Источник: Интерфел
Мастерство в физалисе
Простое выращивание, физалис с съедобными фруктами и особенно вкусными фруктами.
Son nom Provient du Grec Physalis, qui veut dire vessie, en raison de la forme de son calice.
On lui Trouve un grand nombre d’appelation selon les régions et les varétés com cerise d’hiver, groseille du Cap, coqueret du Pérou, lanterne japonaise или encoreamour en cage.
Le Physalis, ses bienfaits et vertus:
Le Physalis est riche en vitamine A, B mais surtout en vitamine C , является прекрасным источником бета-каротина lorsqu’ils est bien mûrs.
On retiendra enfin que les vertus thérapeutiques du Physalis sont connues dans le traitement des urinaires et des rhumatisme.
A noter que le Physalis est aussi couramment appelé Amour en cage , Lanterne japonaise (ou hōzuki au japon) or encore Lanterne chinoise .
Le Physalis est parfois confondu avec la tomate cerise.
Infogalactic: ядро планетарного знания
«Молотая вишня» перенаправляется сюда. О европейском кустарнике, также называемом «земляная вишня», см. Prunus fruticosa.Physalis (иногда [2] из Physalis = мочевой пузырь [ цитата ] ) — это род цветковых растений семейства пасленовых (Solanaceae), которые растут в умеренно теплом и теплом климате. субтропические регионы мира.Большинство видов, которых может быть 75-90, являются аборигенами Нового Света. Культурные виды и сорные однолетники были завезены по всему миру. Примечательной особенностью является образование большой бумажной шелухи, образованной из чашечки, которая частично или полностью покрывает плод. [3] Плод небольшой и оранжевый, по размеру, форме и структуре похож на небольшой помидор.
По крайней мере 46 видов являются эндемиками страны Мексика. [4]
Многие виды Physalis называются чернильницей . [5] Одно название для Physalis peruviana — Ягода инков ; другой — Крыжовник , не путать с истинным крыжовником, который принадлежит к роду Ribes семейства Grossulariaceae. Другое название, используемое для обозначения плода, — это просто золотых ягод. [6]
Описание
Физалис — травянистые растения, вырастающие до 0,4–3 м в высоту, похожие на обычные томаты, растения того же семейства, но обычно с более жестким и прямолинейным стеблем.Они могут быть как однолетними, так и многолетними. Большинству требуется полное солнце и довольно теплая или высокая температура. Некоторые виды чувствительны к морозу, но другие, например китайский фонарь, P. alkekengi , переносят сильные холода в состоянии покоя зимой.
Выращивание и использование
Physalis sp. фрукты с шелухойЭти растения растут на большинстве типов почв и очень хорошо растут на бедных почвах и в горшках. Им требуется влага до плодоношения. Растения восприимчивы ко многим распространенным болезням и вредителям томатов. На них также нападают другие вредители, такие как тля, белокрылка, паутинный клещ и ложный картофельный жук ( Leptinotarsa juncta ).Размножение семенами. Некоторые виды самонесовместимы и требуют пыльцы других растений для плодоношения.
Не все Physalis видов дают съедобные плоды. Однако некоторые виды выращиваются ради съедобных плодов; Типичный плод Physalis похож на твердый помидор по текстуре, а по вкусу — как клубника или ананас, но с умеренной кислотностью. Некоторые виды, такие как капский крыжовник и томатилло, были выведены во множество сортов с различными вкусами, от терпкого до сладкого и соленого. Плоды физалиса богаты криптоксантином. Плоды можно использовать как помидоры. После извлечения из шелухи его можно есть сырым и использовать в салатах. Некоторые сорта добавляют в десерты, используют в качестве ароматизатора, превращают в фруктовые консервы или сушат и используют как изюм. Они содержат пектин и могут использоваться для начинки для пирогов.
Капский крыжовник произрастает в Америке, но обычен во многих субтропических регионах. Его использование в Южной Африке возле мыса Доброй Надежды послужило причиной его общего названия.К другим видам, имеющим коммерческое значение, относятся томатилло ( P. philadelphica ). Некоторые страны, такие как Колумбия, ведут значительную экономическую торговлю плодами физалиса .
Некоторые виды выращивают как декоративные растения. Например, выносливый физалис Physalis alkekengi имеет съедобные маленькие плоды, но наиболее популярен благодаря своей крупной, ярко-оранжевой или красной шелухе.
В китайской медицине видов Physalis используются для лечения таких состояний, как абсцессы, кашель, лихорадка и боль в горле. [7]
Вымерший дакийский язык оставил мало следов, но в De Materia Medica Педаниуса Диоскорида обсуждается растение, названное Strychnos alikakabos (Στρύχνος άλικακάβος), которое диакритики называли kykolisians58. .Некоторые считают, что это растение — Physalis alkekengi , но название, скорее всего, относится к ашваганде ( Withania somnifera ). [8]
Разнообразие
По состоянию на 2005 г. в роду было от 75 до 90 видов. [3]
Виды включают: [5] [9]
- Physalis acutifolia (Miers) Sandw. — Заливка остролистная, Заливка Райта
- Physalis alkekengi L. — Фонарь китайский, Фонарь японский, пузырчатая вишня, зимняя вишня, hōzuki (японский)
- Physalis angulata L. — заросли черри чернолистные, черри чернолистные, camapu
- Physalis angustifolia Орех. — Черри прибрежная
- Physalis arenicola Kearney — черешня кипарисовидная
- Physalis carpenteri Riddell ex Rydb. — Карпентерская вишня
- Physalis caudella Standl. — Земляная вишня юго-западная
- Physalis cinerascens (Dunal) A.S. Hitchc. — Земляника мелкоцветковая
- Физалис клайоненсис
- Physalis cordata Милл. Земляника сердолистная
- Physalis coztomatl Moc. & Sessé ex Dunal
- Physalis crassifolia Benth. — Земляника толстолистная, земляника паслен желтая
- Physalis foetens Poir. — Земляная вишня тропическая
- Physalis grisea (Waterfall) Мартинес — клубника-помидор
- Physalis hederifolia A.Gray — земляная вишня с листьями плюща
- Physalis heterophylla Nees — земляная вишня липкая
- Physalis hispida (Водопад) Cronq. — черемуха степная
- Physalis latiphysa Waterfall — черника широколистная
- Physalis longifolia Орех. — Черника обыкновенная, черри длиннолистная
- Physalis longiloba [4]
- Physalis mimulus
- Physalis minima L. — карликовая земляная вишня, местный крыжовник (Австралия)
- Physalis missouriensis Mackenzie & Bush — Земляная вишня из Миссури
- Physalis mollis Натт. — черемуха полевая
- Physalis noronhae
- Physalis peruviana L. — мыс крыжовник, перуанский чернослив, ягода инков, учува (Колумбия), poha
- Physalis philadelphica Lam. (син. P. ixocarpa ) — томатилло, мексиканская черри, джемберри, мексиканские помидоры, томате де каскара , томате де фресадилья , томате милперо , томате верде
Ранее размещалось здесь
Список литературы
- ↑ 1.0 1,1 «Род: Physalis L.» Информационная сеть о ресурсах зародышевой плазмы . Министерство сельского хозяйства США. 2009-09-01. Проверено 14 апреля 2010.
- ↑ Oxford English Dictionary онлайн, http://dictionary.oed.com/cgi/entry/50178256
- ↑ 3,0 3,1 Уитсон, М. и П. С. Манос. (2005). Распутывание Physalis (Solanaceae) от физалоидов: двухгенная филогения Physalinae. Систематическая ботаника 30 (1), 216-30.
- ↑ 4,0 4,1 4,2 Варгас О. и др. (2001). Два новых вида Physalis (Solanaceae), эндемичных для Халиско, Мексика. Бриттония 53 (4), 505-10.
- ↑ 5,0 5,1 « Физалис ». Интегрированная система таксономической информации. Проверено 21 мая 2011.
- ↑ Доктор, Викрам (4 марта 2013 г.).«Золотая ягода: Расшифровка кислой свежести и дикого сладкого вкуса физалиса». Экономика Таймс . Проверено 6 сентября 2014 г.
- ↑ Duke, J. A .; Айенсу, Э. С. (1985). Справочные публикации, Inc. (ред.). Лекарственные растения Китая . ISBN 0-917256-20-4 . Проверено 15 мая 2009.
- ↑ Берендес, Дж.(ред.) Arzneimittellehre in fünf Büchern des Pedanios Dioskurides aus Anazarbos . Штутгарт. 1902. 405-08.
- ↑ 9,0 9,1 9,2 «Сведения о видах GRIN для Physalis ». Информационная сеть о ресурсах зародышевой плазмы . Министерство сельского хозяйства США. Проверено 21 мая 2011.
Навигация по записям