Надо ли утеплять виноград на зиму: как укрыть и утеплить, при какой температуре закрывают виноград

Чем укрыть виноград на зиму – плюсы и минусы всех способов укрытия

Потеплевший климат во многих регионах приводит к тому, что садоводы просто не знают, при какой температуре надо укрывать виноград на зиму, и что делать, если нужная погода все не наступает. Мы найдем ответ и подскажем, чем лучше укрывать виноград.

Конечно, точного календарного ответа на вопрос о том, когда нужно укрывать виноград на зиму, никто не даст. Это зависит и от региона, и от погоды, и от возраста вашей лозы. Но все же есть определенные признаки того, что период этих работ наступил и откладывать их дальше нельзя. 

Когда нужно укрывать виноград осенью в разных регионах 

В большинстве регионов России и стран ближнего зарубежья садоводы пытаются выращивать виноград. Где-то южный климат и мягкие зимы позволяют ему расти без укрытия и дополнительных усилий, но на основной части территории без утепления все же не обойтись. 

Когда и как укрывать виноград в Подмосковье 

Для тех, кто живет в средней полосе России, период укрытия винограда наступает в конце ноября – начале декабря.

Помните, что лоза должна перенести первые заморозки в открытом состоянии, закалиться и вызреть – это часть естественного процесса. Поэтому, когда осенние дожди прекратились и установилась стабильная температура от –5 до –8°C (но не больше –10°C), нужно дать винограду постоять 3-5 дней и лишь потом приступать к укрытию. 

Если морозы все никак не наступают, и вы задумываетесь, можно ли укрывать виноград в дождливую погоду, не торопитесь! Такое укрытие приведет лишь к вымоканию, а затем растрескиванию коры на лозе и погубит ваш виноград еще вернее, чем полное отсутствие укрывного материала. 

Когда и как укрыть виноград на Урале 

Выращивать виноград на Урале непросто, нужно точно соблюдать агротехнику и сроки обработки лозы. Укрывать виноград нужно примерно в середине ноября, когда почва промерзает и уже не оттаивает. Весной часты возвратные заморозки, но сами они не так страшны винограду, как влажность, поэтому укладывать побеги прямо на земле нельзя – обязательно положите под лозу доски или решетку.

 

Зимой слой снега на растении должен быть не меньше 40 см, за этим нужно следить и при необходимости забрасывать кусты снегом. Опасно для почек винограда и жаркое весеннее солнце, поэтому даже после таяния снега лозы надо прикрыть нетканым материалом, чтобы защитить от ожогов. 

Когда и как укрыть виноград в Сибири 

В суровом сибирском климате, когда первые заморозки начинаются уже в сентябре, могут выжить только самые закаленные и морозостойкие сорта винограда. Подготовку их к зиме нужно начинать уже в первый осенний месяц. 

Для того чтобы кусты гарантированно пережили зиму, лучше всего будет подготовить для них специальные траншеи, заполненные мульчей. В них уложить лозы, а сверху накрыть деревянными щитами. И помните, каким бы надежным ни было укрытие, на него непременно нужно набрасывать не меньше полуметра снега, а открывать не раньше апреля. 

Как правильно укрыть виноград на зиму 

Существуют два варианта укрывания винограда на зиму – сухой и обычный. В первом случае лозы изолируются от мульчи с помощью агроволокна или пленки и лишь потом засыпаются укрывным материалом, а во втором мульчу насыпают сразу на лозы. Первый вариант более трудоемкий, надежный, но предохраняет только в случае, если зима установилась сразу, и оттепелей больше не будет. Он применяется в регионах с суровым климатом и сильными ветрами. Второй же подходит для жителей центральной полосы России и регионов со снежными зимами. 

Кроме того, виноград необходимо правильно подготовить к зимовке. 

Чем можно укрыть виноград 

Вариантов укрывного материала больше десятка. Выбор зависит только от вас и от того, что у вас есть в наличии. 

Как укрыть виноград землей 

Самое доступное укрытие для винограда – земля или дерновина. С наступлением заморозков накройте лозу 10-сантиметровым слоем, а через 3-4 недели добавьте еще столько же. Учтите, что грунт для этого желательно подготовить заранее и хранить сухим в мешках. 

Плюсы: экономично, быстро.  

Минусы: неэстетично, возможны промерзания, нужно место для хранения мешков с землей. 

Как укрыть виноград снегом 

Если зима в ваших краях стабильно снежная, воспользуйтесь самым естественным укрытием – спрячьте виноградные лозы в большой сугроб (не менее 50 см). Правда, без дополнительных усилий он не сформируется, вам придется не только уложить лозы на доски или решетку (на забыв при этом зафиксировать металлическими скобами), но и регулярно набрасывать сверху снег и утрамбовывать его, чтобы не раздуло ветром. 

Плюсы: экономично, быстро, не нужно убирать весной. 

Минусы: может растаять посреди зимы. 

Как укрыть виноград соломой или тростником 

С наступлением заморозков уложите лозы на доски и накройте слоем соломы толщиной 20 см. Через 2-3 недели сверху добавьте еще один такой же слой и закрепите солому с помощью спанбонда, дуг или засыпав снегом.

Плюсы: воздухопроницаемо, экологично, дешево.  

Минусы: солому нужно заранее купить или заготовить, без дополнительного укрывного слоя ее раздувает ветром, весной солому придется снимать, она часто становится домом для грызунов. 

В укрытиях из соломы и тростника часто селятся мыши, поэтому обязательно разложите рядом с лозами ядовитые приманки. 

Как укрыть виноград шифером 

Укрытие шифером не слишком популярно, однако также имеет право на жизнь, особенно, если после строительства у вас осталось много этого материала. Выкопайте вдоль виноградных кустов канавы глубиной 20 см, оберните лозы мешковиной, пришпилите к земле, накройте кусками шифера и засыпьте землей. 

Плюсы: можно использовать шифер несколько лет подряд. 

Минусы: в процессе использования шифер может ломаться, и не у всех он есть. 

Как укрыть виноград спанбондом 

Для регионов с теплым климатом подойдет укрытие агроволокном, но если зимой у вас регулярны морозы или перепады температуры, лучше сочетать его с любой натуральной мульчей. Укрыть виноград спанбондом можно тремя способами: 

• прямо на шпалерах; 
• обмотав лозы и пригнув их к земле; 
• укрыв лозы любым натуральным материалом (листьями, соломой), а затем сверху застелив спанбондом. 

Стоит помнить, что спанбонд – очень легкий материал, поэтому нужно надежно крепить его к лозе или земле. 

Плюсы: экологичность, многократное использование, воздухопроницаемость, эстетичность. 

Минусы: дороговизна, пропускание влаги, приводящее к вымоканию и обледенению лоз, подходит только для регионов с мягкими зимами. 

Как укрыть виноград лапником 

Тем, у кого рядом есть хвойный лес, несказанно повезло. Еловый и сосновый лапник – идеальное укрытие для винограда. Положите на лозы слой лапника толщиной 30-40 см и забудьте о них до весны. 

Плюсы: бесплатно, быстро, грызуны не селятся, грибок и плесень не появляются, воздухопроницаемо. 

Минусы: не везде есть лапник.  

Как укрыть виноград листвой 

Укрыть виноград листвой можно так же, как и соломой. Правда, листья нужно будет заранее заготовить и хранить в сухих мешках до заморозков. Не подойдут листья с больных деревьев, ведь на них могут перезимовать споры грибка или бактерии. 

Плюсы: воздухопроницаемый, экологичный, дешевый материал. 

Минусы

: листья нужно заранее заготовить, без дополнительного укрывного слоя их раздувает ветром, весной листву придется выгребать и сжигать, часто она становится домом для грызунов, может быть источником грибковых заболеваний. 

Как укрыть виноград рубероидом 

Рубероид подходит для укрытия винограда в областях с мягкими, малоснежными зимами. Его расстилают поверх канавок, в которые уложен обернутый мешковиной виноград. По краям канав всегда нужно оставлять ненакрытые участки для проветривания или регулярно снимать рубероид, чтобы воздух поступал к лозе и корням кустов.  

Плюсы: используется несколько сезонов подряд, легко расстилается и убирается. 

Минусы: воздухонепроницаем, поэтому требуются проветривания, без дополнительной мульчи подходит только для регионов с мягким климатом. 

Можно ли укрывать виноград опилками? 

Использовать опилки для зимнего укрытия винограда можно, но нужно знать несколько тонкостей. Как и другие натуральные материалы, опилки набирают влагу от земли, а затем промерзают, что приводит к гибели почек, а то и всей лозы. 

Чтобы избежать этого, грунт вокруг куста накрывают слоем пароизоляционного материала или пленки, затем пригибают лозы, засыпают их опилками так, чтобы ничего не торчало на поверхности, а сверху укрывают шифером, деревянным щитом или другим материалом, не допускающим попадания осадков на опилки. 

Плюсы: экономичны, экологичны. 

Минусы: нуждаются в дополнительных материалах, могут стать домом для грызунов, весной нужно убирать.  

Можно ли укрывать виноград пленкой? 

Разумеется, обычная пленка, используемая для парников и теплиц, – далеко не лучший вариант на зиму. Она не пропускает воздух и влагу, а потому сгубит виноград с высокой долей вероятности. Совсем другое дело – современные полимерные пленки разных цветов. Если накрыть ими дуги, под которыми будут пригнутые виноградные лозы, то зима пройдет без потерь. 

Выбирайте пленку средней толщины, чтобы не порвать ее во время работ, и светлых оттенков или с эффектом зеркального покрытия, чтобы воздух под пленкой не нагревался в солнечные дни. 

Плюсы: долговечность, варианты на разный бюджет. 

Минусы: при несоблюдении технологии приводит к гибели винограда. 

Как укрыть молодой виноград на зиму 

Не знаете, как укрывать виноград в первую зиму? Практически так же, как взрослый, а порой и проще, ведь размер кустиков невелик, и снимать их со шпалеры или пришпиливать к земле не нужно. Достаточно соорудить вокруг саженцев небольшие твердые конусы из толстой проволоки, сетки-рабицы или обычных колышков, затем наполнить конус любой воздухопроницаемой мульчей, а сверху обвязать спанбондом или фольгоизолом. 

Если вы выбрали для укрытия воздухонепроницаемый материал, обязательно оставьте в нем 1-2 отверстия, чтобы к растению мог поступать воздух. 

Чтобы укрыть саженцы винограда на зиму, вам потребуется то же самое, только делать отдельное укрытие для каждого куста необязательно – можно поставить дуги над всей грядой. 

Что делать, если не успел укрыть виноград на зиму? 

Бывает так, что вы 1-2 недели не были на даче, а за это время вместо заморозков прямо на сырую почву лег снег. Как же быть с виноградом в таком случае? 

Уложить лозы на деревянную подстилку все равно придется, а дальше действуйте в зависимости от погоды. Если снег лег уже насовсем, и оттепелей в прогнозе нет, насыпьте на виноградник высокие (40-50 см) сугробы и поддерживайте их в таком состоянии всю зиму.  

Если же впереди еще прогнозируются плюсовые температуры, просто оберните лозы спанбондом, а полноценное укрытие проведите, когда снег растает.

Не уверены, нужно ли вообще укрывать виноград на зиму? Проведите эксперимент, укрыв одним из предложенных способов одну часть своих виноградных насаждений, а вторую оставьте на волю судьбы. А уже через год вы будете точно знать ответ на этот вопрос.

Как укрыть виноград на зиму

С наступлением холодов большинство садоводов и дачников задаются вопросом «как укрыть виноград на зиму»?

Для того чтобы не потерять из-за морозов свои виноградники, необходимо ежегодно, практически сразу после сбора урожая, производить укрытие винограда на зиму. Сначала производят подрезание веток и рыхление почвы, и только после этого утепление почвы. На землю около кустов выкладывается сухие листья, солома или ветки слоем в 7-10 см, потом на этот настил укладывается непосредственно лоза. Над самим растением устанавливаются подпорки, на которые крепят пленку или рубероид. Высота полученного домика не должны быть более 60 см, так как конструкцию может снести сильный ветер. Выпавший снег утеплит место «зимовки» винограда, однако, следует позаботиться о целостности наружного покрытия, чтобы не попадала талая вода.

Укрытие винограда

При укрытии винограда зимой стоит обратить особое внимание на то, чтобы он оставался сухим в своем убежище, так как малейшая сырость и влага может привести к гниению куста и его подмерзанию в случае повреждения или поломки теплицы. Для того чтобы обеспечить лозе дополнительную сухость, ее посыпают сухими опилками, листвой, стружкой и накрывают пленкой с отверстиями.

Так же, когда производится утепление винограда, необходимо позаботиться о том, чтобы сохранить его от мышей. Защитить лозу от грызунов можно, оставив яд в теплице.

Способы укрытия винограда на зиму

Прикопка. Данный способ заключается в том, чтобы уложить на лозу слой земли толщиной 25-30 см. Землю нужно брать не ближе чем 0,5 метра от куста, и она должна быть достаточно сухой и рыхлой. Если зиму передали суровой, то прикопку винограда можно производить слоями – насыпать 10-15 см земли, на нее положить соломы, сухих листьев или веток и сверху насыпать еще земли. Данный способ предпочтительно использовать на черноземах, а на песчаных почвах прикапывание не рекомендуется, так как грунт здесь сильно промерзает.

Прикопка винограда

Как утеплить виноград на зиму опилками?

Главным условие является то, чтобы опилки или другие утеплители (листья, ветки, хвоя) были сухими. Берется полиэтиленовая пленка и раскладывается вокруг кустов, на куст сыпется опилки или другой утеплитель и прикрывается по бока полиэтиленом. Сверху куст накрывается рубероидом или шифером.

Как укрыть виноград на зиму полиэтиленом?

Многие утверждают, что закрывать виноград полиэтиленовой пленкой нельзя, так как он вымерзнет. Под пленкой почки могут набухнуть, а даже при небольших заморозках это может привести к гибели растения. Поэтому утеплять виноград одной пленкой не рекомендуется, можно использовать ее в качестве вспомогательного материала, чтобы уберечь от сырости основной утеплитель.

Укрытие винограда полиэтеленом

Имеются еще три способа укрытия винограда на зиму: окучивание, полуукрытие и полное укрытие кустов.

Окучивание в основном применяется на виноградниках первого года посадки и в школках, где слой земли защищает нижнюю часть побега и место спайки. Вокруг них делается плотная насыпь из земли высотой 10-25 см. Окучивание не требует больших трудозатрат и каких-либо материальных ресурсов, однако оно подходит только для кустов первого года жизни.

Перед утеплением винограда, нужно осенью провести профилактическую обработку, для того, чтобы искоренить на следующий сезон различные заболевания, вредителей, которые зимуют на кустах.

Молодые кусты можно защитить, накрыв старыми ведрами, пластиковыми бутылками, соломой и другими способами, засыпав сверху землей.

Полуоткрытое утепление винограда представляет собой защиту слоем земли только части кроны куста, которая расположена ближе к поверхности почвы, остальное «драпируют» укрывочными материалами, например тканью или соломой, которые стягиваются шпагатом. Таким образом, формируется так называемый «защитный костюм» толщина которого 2-4 см и укрывают им кусты комбинированной формы.

Недостатком этого метода утепления винограда является то, что часть виноградника остается незащищенной, а в сильные морозы страдает все растение.

При полном укрытии винограда на зиму лозу снимают со шпалеров или других награждений, обрывают все листья или дожидаются естественного листопада. Потом делают обрезку, побеги связывают в один пучок и пригибают к земле. В качестве укрывочного материала использовать можно старую одежду, которую сверху необходимо накрыть пленкой.

Полное укрытие является наиболее эффективным и удобным способом укрытия винограда на зиму, особенно если зима очень суровая, а вот если в зимний период погода теплая, то «теплицу» необходимо будет периодически открывать, для того, чтобы впускать свежий воздух, чтобы почки не распустились раньше времени.

Если правильно выбрать тип укрытия и выполнить его верно с учетом климатических особенностей региона, то виноград переживет любую зиму и будет радовать хозяина не только своими замечательными плодами, но и красотой.

уход, подготовка, обрезка и обработка осенью в Подмосковье, в Сибири и средней полосе. Сорта не требующие утепления

Виноград – южное растение, но несмотря на это его успешно выращивают и в северных регионах России. Суровые зимы, характерные для климата Центрального региона и Сибири особенно опасны для однолетних побегов и могут погубить кусты. Поэтому для успешной зимовки и хорошего урожая винограда необходимо обеспечить правильное укрытие лозы на зиму. Как правильно подготовить виноград перед укрытием, описано далее.

Предварительная подготовка к холодам

Обрезка винограда осенью

В зависимости от сорта и возраста виноград может выдерживать температуру от -13°С до -28°С. Корневая система кустов менее устойчива к морозам и выдерживает от -9°С до -14°С. Чем старше растение, тем большие морозы оно может выдержать. В холодных регионах, где температура опускается ниже -21°С, рекомендуется укрывать все сорта винограда. До -20°С можно не укрывать морозостойкие сорта.

Обрезка и обработка винограда от вредителей осенью – обязательный прием подготовки к зиме перед укрытием. Без нее трудно обеспечить здоровье растениям и высокую урожайность.

Обрезка лозы

Обрезку винограда производят не ранее октября, после сбора урожая и опадания всей листвы. В это время приостанавливается движение сока в стеблях и можно проводить обрезку без вреда для растения. Во время обрезки можно заготовить черенки для последующего размножения виноградных кустов.

Необходимо оставить побеги в соответствии с выбранной формой куста, которые будут плодоносить в следующем сезоне и удалить все лишнее: поврежденные, заболевшие, сломанные, сухие или старые плети. В условиях холодного климата обрезку можно проводить на треть меньше, чем в теплых регионах. Так вы оставите резерв, который при необходимости весной можно удалить.

Осенняя обработка

После того как собран урожай, опала листва и произведена обрезка кустов их необходимо обработать для защиты от вредителей и различных заболеваний. В это время можно использовать любые химические вещества, такие как:

• Железный купорос.
• Медный купорос.
• Бордосская жидкость.
• Гашеная известь.

Важно! Железный купорос снижает морозоустойчивость винограда, поэтому многие виноградари рекомендуют заменить его другими веществами.

Обработка винограда осенью перед укрытием – важный этап ухода за растением, который не надо пропускать, если вы хотите собрать урожай в следующем году.

Способы

Укрытый виноград

Существует множество способов укрытия виноградных кустов на зиму. Наиболее часто используются:

• Укрытие землей.
• Сухое укрытие.
• Лапником.
• Мешками.
• Опилками.

Разберем плюсы и минусы каждого из них.

Земля

Самый естественный, простой и наиболее распространенный способ. После проведения подготовительных работ по обрезке и обработке кустов их необходимо пришпилить к земле металлическими скобами или толстой проволокой. При этом лозу укладывают по всей длине вдоль ряда, не скручивая ее, чтобы не повредить.

Далее, виноград покрывают слоем грунта в 20 см толщиной. Земля должна быть сухой и легкой. Сверху можно добавить любой материал не пропускающий влагу. А в снежную зиму можно также укрыть дополнительным слоем снега. Данный вариант имеет свои минусы: у этого способа нет возможности проветривания и высокая вероятность повредить кусты, выкапывая их по весне.

Важно! Утепление необходимо провести до наступления заморозков, т.к. мерзлой землей укрыть кусты будет практически невозможно.

Сухое укрытие

Плюсом данного способа является полная сохранность кустов и хорошая вентилируемость воздуха вокруг них.

Делают сухое укрытие так:

Укрытие винограда на зиму

• Изготавливают деревянные короба.
• Лозу пришпиливают к земле вдоль ряда и накрывают коробами.
• Устанавливают защиту, ее необходимо сделать вплотную к почве, чтобы к кустам не проходил морозный воздух.
• Сверху короб накрывают пленкой.
• Для большей защиты не морозостойких сортов под короба укладывают слой мульчи.

Этот способ также достаточно трудоемок и не подойдет для большого виноградника.

Лапник

Необходимо заранее подготовить ветки хвойных деревьев. На обработанную и пришпиленную лозу кладут лапник толщиной 5-10 см. Поверх него помещают щиты из досок и застилают полиэтиленовой пленкой. Плюсы такого укрытия: хорошо защищает лозу от холода и его легко снять весной.

Мешок

Мешки из-под сахара или муки — еще один отличный материал для укрытия винограда на зиму. Это один из наименее трудозатратных способов защитить лозу и корни растения от морозов.

Подготовленные кусты накрывают мешками и присыпают землей. Для дополнительной защиты от влаги можно сверху накрыть шифером.

Опилки

Опилки хорошо защищают от морозов, воздухопроницаемы, но они пропускают влагу. При намокании опилки промерзают и теряют свою защитную функцию. Поэтому после укрытия винограда опилками необходимо уложить сверху водонепроницаемый слой. Подойдут любые подручные материалы: пленка, линолеум, рубероид и т.д.

Справка! Чтобы защитить кусты от мышей, полностью засыпайте их опилками, не оставляя голой лозы.

Нюансы процесса в зависимости от возраста куста

На выбор способа укрытия также влияет возраст виноградного куста. Чем моложе лоза, тем менее устойчива к низким температурам и тем больше нуждается в зимнем утеплении.

Сразу после посадки осенью

Чтобы защитить от холодов молодой саженец его утепляют тканью, соломой или непромокаемым материалом, а сверху прикапывают слоем земли. Для этих целей часто используют пластиковую бутылку или старое ведро и также присыпают землей.

Однолетний

Для однолетнего винограда наиболее подходящим является способ окучивания. В зависимости от морозостойкости сорта кусты укрывают слоем земли от 15 до 25 см. В холодных регионах также дополнительно накрывают пленкой, которую закрепляют с боков металлическими шпильками или землей.

Двухлетний

Осенняя обрезка двухгодичного винограда – важный этап в формировании кроны. К этому времени куст уже имеет 4-6 лоз. Осенью их обрезают, оставляя 2-3 почки на каждой. Это упростит укрытие еще не окрепшего винограда. Укрывают двухлетний виноград также присыпая землей и дополнительно утепляя пленкой.

Трехлетний

Для укрытия трехлетнего куста ветви связывают в пучки между собой и пришпиливают скобами к земле. Далее, утепляют любым удобным способом.

Особенности в разных регионах

Важно вовремя укрыть кусты винограда. Если опоздать с утеплением, то холода могут повредить ветви и корни растений. А укрытие при слишком теплой погоде может стать хорошим местом для развития грибковых заболеваний. Для каждого климата подходят свои способы утепления винограда на зиму.

Подмосковье

Влажный грунт меньше промерзает, поэтому осенью после обрезки производят полив винограда. Вокруг кустов выкапывают небольшие ямки и заполняют водой (1-3 ведра на один куст). Но если в октябре были обильные дожди, данную процедуру не производят.

Справка! В Подмосковье виноградную лозу укрывают при понижении температуры до -2°С. При таких небольших заморозках виноград прекращает расти и готов к зимнему отдыху.

Укрыть виноградную лозу в Подмосковье можно любым способом, которые описаны выше в зависимости от возраста растения и наличия подручных средств.

Сибирь

Укрытие в траншеи

Укрыть виноград в Сибири – крайне важная задача. В холодном климате Сибири утеплять виноград начинают до первых заморозков, с конца сентября – начале октября.

В этот период необходимо создать временное укрытие:

• Обрезают и обрабатывают куст.
• Мульчируют траншею.
• Связывают ветви в пучки и укладывают.
• Сверху укрывают пленкой или другим утеплителем.

Через 1-1,5 месяца виноград дополнительно укрывают. При этом важно защитить от промерзания корни растения. Помимо основного выбранного укрытия, в радиусе 2 м от куста землю мульчируют, для этого подойдут опилки или лапник.

Укрытие в Сибири на зиму отличается от остальных регионов тем, что по мере выпадения снежного покрова снег накидывают сверху.

Важно! При выращивании винограда в центральных и северных регионах страны необходимо обеспечить кустам надежную защиту от зимних морозов.

Средняя полоса

В более щадящем климате средней полосы России кусты винограда не нуждаются во временном укрытии. Укрытие, которое используют в средней полосе – укрытие землей. Но если у вас зима обычно малоснежная, то лучше утеплить грунт лапником.

Урал

Для укрытия винограда на Урале подойдет ясный сухой день в конце октября – начале ноября. Как правило, в это время уже ударили первые заморозки с температурой воздуха до -7°С, но постоянные морозы еще не установились. Укрывают по возможности всю зону вокруг корневой системы (примерно в радиусе 2 м).

Сорта, которые не надо утеплять

Селекционеры вывели морозостойкие сорта винограда, которые не требуют укрытия. Благодаря десяткам разновидностей устойчивых к холодам сортов, какие не надо укрывать на зиму, выращивание винограда в северных условиях стало не только возможным, но и менее хлопотным.

К сожалению, все высококачественные сорта нуждаются в зимнем укрытии, но и среди морозостойких есть варианты с хорошими вкусовыми качествами и высокой урожайностью.

10 лучших неукрывных сортов винограда:

• Юпитер.
• Изабелла.
• Лидия.
• Альфа.
• Платовский.
• Аметистовый.
• Онтарио.
• Венера.
• Ватра.
• Оазис.

Выбор укрытия для винограда зависит от его сорта и погодных условий региона. Как правило, виноградари находят оптимальный способ зимней защиты винограда опытным путем. Эта сладкая ягода нуждается в ежегодной осенней обрезке, обработке от вредителей и болезней. При выращивании в центральных и северных регионах страны также необходимо обеспечить кустам надежную защиту от зимних морозов.

Полезное видео

Автор видеоролика расскажет действенный метод укрытия винограда на зиму.

Автор статьи

Олейник Виктор Алексеевич

Автор сайта. Занимается виноделие более 20 лет. Имеет больше 50 соток виноградника.

Написано статей

Возможно вам будет интересно посмотреть и другие статьи

Схемы обрезки винограда осенью

Читать

Схемы обрезки винограда по годам с рисунками

Читать

Всё о формировании куста винограда

Читать

Когда начинает плодоносить виноград после посадки

Читать

Секреты выращивания винограда в теплице

Читать

Технология выращивания винограда на балконе

Читать

Как и когда укрывать виноград на зиму в Сибири для начинающих

Укрытие винограда на зиму я провожу в несколько этапов. Сначала лозу обрезаю и укладываю на дно траншеи, затем сооружаю парники, чтобы куст не выпрел, но и не повредился первыми заморозками, только потом окончательно закупориваю  укрывая нетканкой, досками и пленкой. Однако самое главное укрытие для винограда в суровые морозы — это достаточное количество снега.

Содержание статьи

1. Когда и как на зиму укрывать виноград ?
2. Нужно ли закаливать?
3. Как я готовлю к холодам: этапы
4. Видео как правильно укрывать

Виноград теплолюбивое растение и не любит лишней влажности, поэтому к вопросу как укрыть виноград на зиму или как утеплить виноград, следует подойти ответственно и кропотливо. В этой статье, я подробно раскрываю тему «Виноград, укрытые на зиму», а также отвечаю на популярные вопросы новичков: Как виноград на зиму укрыть? Когда виноград закрывать на зиму? Укрытие винограда на зиму в средней полосе? Как на зиму укрыть виноград молодой? Как выбрать укрывной материал для винограда на зиму? И многие другие.

Когда укрывать виноград на зиму в Сибири?

Первая половина октября – лучшее время для того, чтобы окончательно укрыть на зиму виноград в Сибири. Я всегда стараюсь успеть с укрытием в это время, и в этом году ясные деньки выпали на 10 число. Желательно виноград укрывать окончательно в погожий денек – так лозы не намокнут, и настроение будет хорошим, а виноград получит надежную защиту от надвигающихся заморозков.

Ягодник у нас большой — всего 17 траншей — поэтому укрытие винограда провожу постепенно и начинаю в сентябре сразу после сбора урожая.

Нужно ли закаливать виноград перед укрытием на зиму?

Сейчас в интернет-сообществе и среди моих знакомых виноградарей-любителй бытует мнение, что виноград перед укрытием на зиму необходимо закалить, чтобы он побыл при низких отрицательных температурах на открытом воздухе. 

Может быть, для каких-то регионов эта процедура и будет полезна и нужна, но для Сибири от такого закаливания больше вреда, чем пользы.

Я категорически против такой практики. В Сибири ночные заморозки приходят внезапно и бывают достаточно интенсивными, и зеленый неподготовленный виноградник (невызревшие лозы) подвергается резкому заморозку. Хорошо, если будет небольшой минус 1-2 °C, который убьет только листву. А вот температура в 6-7 °C ниже ноля уже может повредить зимующие глазки. Визуально это будет не видно, а весной глазки не просыпаются, и вы останетесь без урожая.

 

Что такое закаливание винограда?

Закаливание – это постепенное снижение температуры: недели две должны быть температуры плюсовые, близкие к нулю, и потом еще две недели с минусовыми температурами, тоже близкими к нулю. В Сибири таких условий осенью не бывает. Перепады ночных и дневных температур очень резкие.

Поэтому процедура закаливания проходит под укрытием. Там температура не будет зависеть от колебаний ночных и дневных температур, она будет постепенно понижаться и готовить таким образом виноград к зимовке.

Как я укрываю виноград: этапы

Виноград я выращиваю в траншеях, поэтому применяю особые технологии укрытия, которые выработал за свой 15-летний опыт.

Применяю, казалось бы, очень легкое укрытие, но этого вполне достаточно даже для сибирских морозов. Мы закрываем так уже почти 20 лет. 

Такое укрытие спасает виноград в осеннее время и в ранний зимний период, когда еще нет достаточно снега, а температуры могут опускаться до -20 °C. Когда уже выпадает снег (обычно надежный слой снега ложится уже в ноябре), за виноград можно не беспокоиться, он будет защищен от вымерзания зимой. У нас на участке снега выпадает до половины уровня шпалеры.

1. Обрезаю лозы и ставлю первоначальное укрытие

После сбора урожая устанавливаем над траншеями дуги и сверху набрасываем либо пленку либо ставим листы сотового поликарбоната. Под таким первоначальным укрытием виноград простоял у меня почти весь сентябрь. Делаем это для того, чтобы уберечь виноград от первых заморозков, чтобы лучше дозрела лоза.

Уже в конце сентября (так как кустов на участке много) я начинаю обрезку и подготовку винограда к зиме. На обрезку у меня уходит около 10 дней. Если виноградник у вас небольшой, обрезку можно проводить и попозже – в начале октября.

Потом пригибаю обрезанные лозы в траншею, пришпиливаю металлическими крючками, чтобы виноград лежал ниже уровня траншеи.

2. Опрыскиваю от болезней

Провожу профилактические обработки от болезней. Использую либо 3% бордоскую жидкость, либо 4-5% железный купорос. Последние пару лет опрыскиваю именно железным купоросом, потому что его легко развести.

• С помощью опрыскивателя обрабатываю равномерно стенки траншеи, саму лозу, старые рукава.
   
• Бордоской же жидкостью приходится белить кистью, что весьма трудоемко и затратно по времени.
   
• Однако, если винограда не много, то очень хорошо пробелить все от основания до кончиков побегов.

3. Укрываю лозу в треншее

Сверху на траншею кладем укрывной материал, сложенный в несколько раз. Использую тот материал, который есть под рукой (б/у, дырявый, черный или белый – неважно).

• Сворачиваю его несколько раз под ширину траншею и укрываю как одеялом поверх лозы, хорошенько подтыкиваю по краям.
   
• Использование такого одеяла не дает промерзнуть земле в траншее, защищает виноград от конденсата.

4. Закрываю траншею досками

Траншею закрываем сухими досками, фанерой или листами ДСП, напиленными по размеру (по ширине) траншеи.

Доски обязательно должны быть сухими, чтобы впитывать влагу от испарений в траншеи. Поэтому, когда весной мы траншею открываем, доски все сырые, тяжелые. Мы их складываем в штабель, и за лето они просыхают.

5. Кладу утеплитель и пленку

Поверх досок кладем утеплитель и пленку, которая защищает от осенней влаги (дождей и снега).

СОВЕТ Чтобы траншея не промокала, можно накрывать пленкой или раскатывать рубероид.  Но если сделать плоское укрытие, влага будет вся стоять на пленке, образовывая лужицы воды. Тогда вовремя воду надо убирать, иначе через самые мелкие отверстия влага успеет просочиться в траншею.  Поэтому укрытие должно быть не плоским, а покатым!

• Вдоль траншеи поверх досок кладем длинную доску (жердь), подкладываем под нее кирпичики. Это делается для того, чтобы создать подобие шалаша. Так вода будет стекать к краям, а не скапливаться на укрытии. Другой плюс такого метода – образуется воздушный зазор между досками и утеплителем, он будет задерживать воздух и не даст холоду проникнуть внутрь траншеи.

• Сверху расстилаем утеплитель (используем полипропилен из-под сахарных или мучных мешков). На мой взгляд лучше всего использовать вспененный полиэтилен в качестве утеплителя.

• Последний слой – пленка, которую по краям прижимаем кирпичами и металлическими трубами. Желательно, чтобы пленка была целая, чтобы дождевая или талая вода не попала через отверстия внутрь траншеи.

СОВЕТ Если вы укрыли виноград, а днем держатся высокие плюсовые температуры, можно сделать на укрытии отдушину, чтобы виноград не выпрел. Для этого поднимите край пленки с торцов – так виноград будет проветриваться. Окончательно закрывайте торцы при постоянных минусовых температурах и днем, и ночью.

Если у вас участок бесснежный, а морозы бывает ниже 20 °C, нужно сделать дополнительное укрытие или позаботиться о снегозадержании, подбросить снега поверх укрытия.

Видео как правильно укрывать виноград

Как укрыть виноград на зиму в Сибири – основные способы

Сибирь, на первый взгляд, — не самое подходящее место для выращивания  винограда. Однако выведенные зимостойкие сорта успешно выращивают в сибирском регионе. Не смотря на стойкость к морозам виноград на зиму все же необходимо укрывать, чтобы растения не пострадали от возвратных заморозков и выпревания.

Когда нужно укрывать виноград в Сибири

При подготовке винограда к зиме важно знать, при какой температуре укрывают виноград. Укрывается виноград в Сибири после обрезки, когда пройдут колебания околоминусовых температур и перед тем, как ляжет снег. Преждевременное укрытие может привести к гибели винограда: при большой разнице дневных и ночных температур будет образовываться конденсат, от которого лоза будет намокать и выпревать. Погода в день укрытия должна быть сухая.

Основные способы укрытия винограда (c фото)

1. Сухое укрытие. Считается лучшим способом защиты винограда зимой и очень часто используется в Сибири.

Лозы укладывают на сухую поверхность, чаще всего это настил из досок или деревянных брусков (фото 1,2) (предварительно место укрытия очищается от листьев и любого мусора). Таким образом, мы изолируем виноград от земли, уберегая лозы от загнивания.

Далее на лозы, связанные в пучок, кладется сухой укрывной материал – агротекс или лутрасил. И уже на него распределяется полиэтиленовая пленка, которая по бокам прижимается любыми тяжелыми предметами –камнями, кирпичами, трубой и т.п. С торца укрытия оставляют небольшой просвет, чтобы под укрытием не создавалась повышенной влажности.

     

  Фото 1,2 — Сухое укрытие винограда на зиму

2. Земляное укрытие. Данный способ заключается в том, что обрезанные рукава обматываются мешковиной из синтетического материала (можно использовать мешковину из-под сахара или муки). Лозы укладываются в траншею и засыпаются с боков землей.

В качестве изолятора в середине земляной насыпи можно положить деревянные доски или деревянные покрытия. Они дополнительно защитят куст от морозов, а также позволят не поранить куст, когда виноград будет откапываться весной. Затем тщательно засыпаем головку куста. Земляная насыпь в результате должна быть на 20 см выше уровня почвы (фото 3).

     Фото 3 — Укрытие винограда землей в траншее

Как укрыть молодой виноград

Если кусты винограда еще молодые, без длинных рукавов, можно накрыть их пластиковыми 5-литровыми бутылками, предварительно сделав на дне несколько разрезов для вентиляции воздуха (фото 4). Далее бутылку необходимо засыпать землей до этих разрезов. А когда установятся стабильные минусовые морозы, надо досыпать землю на уровень 5-10 см над бутылкой.

Совет: какой бы способ вы не выбрали, перед укрытием насыпьте под куст известку или золу. Кроме этого, используйте Пугач, Креолин, Деготь. Они спасут виноград в зимний период от нападения грызунов.

                                                     

Фото 4 — Укрытие молодого винограда

Приобрести их можно в магазинах садовых товаров «Мой сад» и «Дачный мир».

Когда убирать укрытие

Главное – не открывать виноград рано, а дождаться, пока снег окончательно покинет землю и установится стабильная положительная температура. Ведь весенние возвратные заморозки могут выморозить молодые почки. Если весенние заморозки – частое явление, можно сделать отверстия в укрытии, а полностью снять его, когда будут прорастать почки.

От земляного укрытия виноград освобождают, когда земля еще влажная, чтобы не сломать лозу.

Укрывать или не укрывать виноград на зиму в Украине?

В нашем климате защита некоторым сортам винограда просто необходима. И хотя с каждым годом зимы становятся все теплее, но лоза регулярно подмерзает из-за морозных ветров и температурных скачков.

Можно ли оставлять виноград без укрытия

Подмерзший виноградник – необязательно погибший. На нем можно и не заметить повреждений, не придать значения темным пятнам на лозе, редким почкам, поздней вегетации. А небольшой урожай и низкую сахаристость ягод – списать на что угодно. Однако кусты, подмерзшие зимой, чаще заболевают летом. Опытные садоводы знают: чем слаще сорт, чем богаче вкусовая гамма ягод, тем более тщательного ухода требует куст.

1. Первыми вымерзают глазки: даже кратковременный мороз в 18°С может повредить их.
2. При температурах ниже –20°С вымерзает лоза и многолетняя древесина.
3. Большую угрозу несут ветра: даже при легком морозе в 7-10°С, лоза, обдуваемая сквозняками, быстро погибает. Причина в том, что побеги обезвоживаются: влага из стеблей испаряется, а спящие корни не успевают их своевременно подкормить.
4. Оттепели, сменяющиеся морозами, усугубляют повреждения. В такие моменты испарение усиливается, а корни продолжают снабжать растение в экономном режиме.
5. Наибольшую опасность для винограда представляет промерзание почвы: понижение температуры грунта до -8°С приводит к повреждению и полной гибели корневой системы.

Наши специалисты рекомендуют укрывать виноград в зависимости от месторасположения дачи.

Защита глазков винограда: метод для южных областей

На юге нашей страны зимы теплые и влажные. Если переусердствовать с утеплением, глазки выпреют. Наилучший способ защиты винограда – окучивание лозы на 4–5 глазков.

• Если зима будет мягкой, укрытые глазки могут выпреть. Тогда при весенней формировке урожай нормируйте, а лозу обрежьте на 8–12 почек.
• В случае морозной зимы, погибнут верхние глазки, поэтому в марте куст обрезайте коротко, а урожайность регулируйте за счет большего количества побегов.

В северных и восточных областях Украины лозы укрывают более тщательно. Так как в континентальном климате иногда бывают довольно сильные морозы, которые могут повредить и лозы, и корневую систему кустов. Критические понижения температуры случаются здесь раз в 10 лет. В зоне риска находятся Харьковская, Киевская, Полтавская и другие области.

Окучивание землей в качестве укрытия

Метод подходит, если у вас на участке молодые низкоштамбовые кусты с веерной кроной.

Последовательность работ:

1. Рукава с лозами и стрелками соберите в пучок и свяжите.
2. Получившиеся связки уложите в траншейки и пришпильте их проволокой или деревянными колышками.
3. Опрыскайте куст 3% железным купоросом и оставьте до прихода устойчивых морозов.
4. Когда температура воздуха опустится до -6°С, траншейку засыпьте почвой слоем в 25 см.

Такое укрытие эффективно для растений возрастом до 4–5 лет. Со временем кусты обретают мощные твердые основания – их уже так просто не пригнешь. Приходится либо изначально формировать куст так, чтобы рукава росли сбоку от шпалеры и шли к ней под острым углом, либо применять другие способы утепления.

Мульчирование органикой

В этом случае понадобится еловый или сосновый лапник. Способ подойдет для полесья и зоны лесостепей, где этого материала полно. Однако наши специалисты рекомендуют использовать исключительно зеленую хвою.

Солому, листву и высохшие иголки стоит насыпать только после защиты винограда от намокания – например, укладывать их между двумя слоями гидроизоляции. Кроме того, желательно предусмотреть способ вентилирования мульчи.

Для большинства сортов такое утепление является чрезмерным. Его используют для укрывания особо редких сортов или очень ослабленных растений первого года жизни. Взрослая же лоза отлично зимует, если ее защитить от ветров каким-либо непродуваемым материалом. Например, шифером или нетканым материалом.

Укрытие виноградной лозы шифером или спанбондом

Оптимальным укрытием в наших широтах являются листы волнистого шифера или куски рубероида, слегка присыпанные землей. Сделать такое утепление можно за считанные минуты. Однако со временем шифер растрескивается, а рубероид рвется, поэтому популярностью у садоводов пользуются нетканые материалы и полимерные пленки.

Технология укрытия такая:

• Уложите лозу на землю в траншею и закрепите с помощью колышков.
• Траншею сверху закройте плотным непродуваемым непрозрачным материалом.
• Шифер просто уложите сверху, а пленки настелите на дуги-каркасы, установленные над укрытием с интервалом 70 см.
• Края настилов закрепите с помощью кирпичей или земли. Чтобы продлить срок службы материала, к краям можно пришить металлические шайбы для фиксирующих кольев.

В качестве укрытий лучше использовать нетканые материалы в 2–3 слоя. Агроволокно обеспечивает и теплоизоляцию, и воздухообмен. Полимерные пленки в этом отношении проигрывают спабонду: под ними образуется парник. Чтобы избавиться от эффекта теплицы, в торцах траншей стоит оставить вентиляционные отверстия.

Опытные виноградари напоминают про дополнительные действия. которые помогут вашим кустам перезимовать:

• глубокая перекопака почвы (на 60-100 см) перед посадкой саженца;
• глубокая посадка – на 50 см и более;
• ежегодный осенний зарядный полив – 20 л под куст;
• удаление осенью зеленых, невызревших лоз;
• обработка куста железным купоросом перед укрыванием.

Важной частью подготовки виноградника к зиме является и нормирование урожая. Помните, что почки следующего года ягодников формируются текущим летом. Срежьте лишние грозди, как только они сформируются, дайте растению шанс окрепнуть, чтобы встретить стужу и мороз во всеоружии.

Опубликовано: 13 сен 2020

Просмотров: 14077

(Голосов: 3957, Рейтинг: 4.7)

Укрытие Подмосковного винограда на зиму.

Посадка саженца винограда в Московской области производится все лето с 20 мая до поздней осени, можно высадить и раньше, например 1 мая, но еще остается вероятность весенних заморозков. Так же на мало важно, чтобы земля прогрелась до температуры +10С и выше 

 

 

 

укрытие винограда в Подмосковье на зиму ноябрь

Обработка винограда железным купоросом считается малоэффективным средством от заболеваний винограда, а применение в больших концентрациях приводит к ожогам лозы и почек, обрабатываю весь участок осенью однопроцентным раствором ж.к, это мой выбор перед другими более эффективными хим препаратами.

 

 

Открываем виноград в Подмосковье? Начало марта потепление

 

 

 

 

 

 

 

 

Обрезка и укрытие на зиму взрослого куста винограда в Подмосковье осенью видео. 

 

 

 Виноград в Подмосковье конец зимы

 

Открываем виноград в Подмосковье весной 1

Укрытие на зиму молодые кусты винограда

По этому году 2019 весна у нас поздняя, а зима многоснежная и началось резкое таяние снега, в результате этого под снежным покровом образовалась вода и лозы винограда оказались покрыты ей и не оставила выбора на этом участке как поднять виноград выше слоя воды.

Сильных заморозков нам уже не обещают, но если есть настороженность можно поставить виноград под проветриваемое  укрытие. Если снег сходит очень рано а впереди еще ждет не один заморозок , то без проветриваемого укрытия нам не обойтись до благоприятной виноградной погоды. Так же как и укрытие винограда на зиму и открытие весной не возможно определить месяц, день этих мероприятий в нашем регионе, поэтому это будет каждый год индивидуально.

Открываем виноград в Подмосковье весной 2 и немножко обработки

По не проветриваемому укрытию этого куста, он был обмотан укрывным материалом и сверху для защиты воды и влаги дополнительно рубероидом. Получил неожиданный результат, раннее набухание почек, что не очень хорошо для винограда в Москве, так как впереди непредсказуемая погода и почки могут погибнуть от возвратных заморозков. Тут есть выход поставить его под хорошее проветриваемое укрытие, но решил этого не делать и посмотреть к чему это приведет без укрытия, многое будет зависеть от дальнейшей погоды.

Открываем виноград весной в Подмосковье

 

 

Возвратные заморозки в Подмосковье

 

 

 

Молодой куст винограда не перезимовал в Подмосковье???

 

 

 

Как разбудить спящую почку на винограде в Подмосковье. 

 

 

 Виноград в декабре.

Как зимует виноград в Подмосковье?

 

 

Тест на зимовку винограда в московской области без укрытия

 

Укрываем виноград от возвратных заморозков

На видео разные сорта с морозоустойчивость от -21С до -30С, выстояли зиму без укрытия практически все, с учетом того что саженцы были очень слабые и по этой причине приготовил их на выброс. Конечно основная причина такой перезимовки винограда , это теплая зима. Когда к нам пришли заморозки , у нас был большой снежный покров.Снег наше укрытие..

Виноградный куст не  перезимовал в Подмосковье?

Укрытие Подмосковного винограда на зиму.

Укрытие винограда в Подмосковье надо делать примерно вначале, середине ноября, опять же надо смотреть по погоде, средняя температура должна быть стабильно -5С, если укрыть раньше, то виноград может подпревать, а вот обрезать виноград лучше до минусовых температур, так как лоза начинает ломаться, по срокам это примерно конец октября.

 

Лоза легко собирается в пучке и обвязывается верёвкой, что очень удобно для укрытия на зиму.

Первые годы, пока кустов было мало, я связывал, прижимал к земле, дальше засыпал листвой, ельником. Когда сортов мало, такой материал заготовить не трудно, но имея более 50 сортов, это уже трудозатранно.

Сейчас я нарезаю укрывной материал на ленты шириной 15 см и обматываю ими связанную лозу по принципу бинта, после прижимаю к земле, вокруг основания куста, присыпаю листвой, ельником. Кусты спокойно переносят зиму, почки не вымерзают, что дает мне возможность нормировать виноград весной по своему усмотрению и выбору. Снег является тоже хорошим укрытием для винограда это дает нам преимущество перед другими регионами например Ростовской областью, у них бывает снега нет а заморозки стоят сильные, им приходится закапывать лозу в землю, нам этого делать не надо, но у нас бывает в московской области, морозы уже ударили а снега еще нет, поэтому все сорта от -20С до -25С рекомендую обязательно укрывать, возможно вы придумаете свой способ укрытия на зиму, более интересный простой, чем мой.

Есть сорта винограда, которые в Московской области хорошо растут на арках, выдерживают перегрузку гроздями, хорошо вызревают и не требуют укрытия на зиму, у меня нет возможности сажать виноград на арках, выращиваю на шпалерах рядами, нет желаемого количества земли. Когда я первый раз увидел стоянку на 4 автомобиля оплетена двумя кустами винограда неукрывными с обильным урожаем росшим без укрытия и обрезки вообще, был сильно впечатлен какие есть сорта для нашего региона.

Рекомендую сорта без укрытия на арку от -29С и ниже,

Опыт 2015 года, за внешним забором у меня растут сорта: зилга, смоленский саперави, космос и московский без укрывной, кустам два года, осенью некогда было укрыть, оставил на зиму без укрытия, зимой конечно переживал, еще и снег в декабре растаял, но переживания были напрасные, виноград хорошо перезимовал без укрытия, завязался урожай, до этого укрывал все сорта винограда.

Климат у нас не предсказуемый, осень 2016, до 31 октября прижал все кусты к земле а вот укрыть не успел, надо было уехать на неделю, вернулся 7 ноября а в Подмосковье уже лег снег.

Не укрыл те кусты, которые укрывал раньше, но и те которые посадил весной, но так как лег снег и молодые кусты спокойно перезимуют, результат зимовки покажу весной.

Снег — это наше преимущество для зимовки винограда и утеплитель.

Желательно все кусты винограда перед укрытием обработать железным купоросом, о своих обработках рассказываю в разделе:

Виноград в Подмосковье обработка от вредителей и болезней.

Очень важно не опоздать с открытием кустов винограда в Подмосковье, как только сошел снег, лучше сразу приоткрыть лозу.

Первое под укрытием лоза начнёт подпревать.

Втрое тут не обошлось без собственной ошибки, весной 2016 раскрыл кусты винограда поздно, он начал развиваться в микроклимате и опережал развитее нашего климата. После открытия в начале мая был легкий заморозок и побеги ударило. Первый побег стал не пригоден для дальнейшего развития, но у винограда есть и вторая почка и третья, в результате виноград рос из второго побега более слабого чем первый побег, но сроки созревания винограда увеличились на 10-15 дней.

 

Важное примечания, молодые кусты все требуют укрытия в первые годы.

          

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

    

Насколько холодно выживут виноградные лозы? |

Автор: Jann Seal Обновлено 10 сентября 2020 г.

Ритуал открытия бутылки вина — это либо ритуал, который вы уважаете и практикуете с особой тщательностью, либо, возможно, вы просто откручиваете завинчивающуюся крышку, чтобы открыть жидкое золото внутри. Вы доверились виноделу, создавшему вино, и ваш первый глоток определяет, заслужено ли это доверие.

Если вы просто сажаете виноградные лозы, чтобы получить маленькие шарики, которые можно было бы засунуть в рот, чтобы поесть, то цель и процесс посадки и сбора урожая отличаются от таковых у винодела.Wine Folly сообщает, что и винный, и столовый виноград получены из Vitis vinifera, обычной виноградной лозы, но различаются сорта. От первых бутонов до урожая выращивание винограда начинается с поиска места для посадки и защиты виноградных лоз от повреждений морозами.

Холодостойкий и теплый виноград

В зависимости от сорта винограда, который вы выращиваете, зоны выносливости Министерства сельского хозяйства США варьируются от 2 до 10. Американский виноград является наиболее морозоустойчивым, а европейский — более нежным и нежным. нужна более теплая погода.Есть также гибриды, которые одновременно морозоустойчивы и устойчивы к болезням, но не такие ароматные, как их европейские собратья. А еще есть южные красавицы, мускатный виноград, толстокожий и обработанный для использования в джемах, согласно альманаху старого фермера.

Знание назначения вашего виноградника, вашего местоположения и погодных условий, а также количества солнечного света, на которое будут попадать ваши лозы, определяет сорт винограда, с которым вы добьетесь успеха. Защита виноградных лоз зимой жизненно важна независимо от назначения винограда.Просто знайте, что виноградной лозе нужно несколько лет роста, прежде чем вы сможете собрать урожай. Университет штата Орегон предполагает, что из зрелой лозы можно получить урожай через пять или шесть лет.

Виноградная лоза и покой

Не беспокойтесь о холодной зиме с несколькими футами снега, если вы выращиваете виноградную лозу. Этим виноградным лозам необходим период холода, когда они входят в состояние покоя, время, когда не происходит никакого внешнего роста, но растение накапливает энергию для весеннего роста. Пока виноградные лозы получают подходящее время охлаждения (правильное количество зависит от сорта), ваш весенний сезон почек должен быть успешным.

Спящие виноградные лозы проходят две стадии: первая — это эндодормальность, что означает, что внутри лозы происходит активная деятельность, хотя внешние температуры могут быть недопустимыми. Вода в различных тканях уменьшается, а уровень сахара и белков увеличивается, что помогает предотвратить замерзание виноградной лозы. Все это происходит до того, как виноградная лоза переходит в стадию охлаждения.

Экодормальность возникает, когда более теплая погода способствует прорастанию большого количества почек. Это губительно для урожая, который внезапно заморозил весенний мороз и погубил почки.Выбор места и тип почвы имеют решающее значение, поскольку корни виноградной лозы реагируют на внешнее тепло или холод.

Выбор сорта винограда

Если вы живете в верхних регионах США, в месте, где температура опускается ниже нуля, вам необходимо выбрать сорт винограда, подходящий для погодных условий. Избегайте позднеспелых сортов, которые могут пострадать от ранних заморозков; подготовьтесь к уходу за виноградником по мере наступления холода. Существует тонкий баланс между выбором сорта, который переживет прохладный зимний сезон, а также теплый вегетационный период, так как винограду требуется от 150 до 180 дней без морозов, чтобы развить свой вкус и созреть.

Виноградная лоза, поврежденная морозом, может испортить урожай. Солнечные дни обманывают, особенно ранней весной. Ночные температуры могут опускаться ниже нуля, потому что облачность минимальна, а тепло испаряется вверх, сообщает Wine Maker Magazine. В холодном климате заморозки неизбежны, но вы можете использовать профилактические меры, чтобы защитить свой урожай.

Посадка для защиты виноградной лозы

Независимо от вашего местоположения и назначения виноградных лоз, выбор правильного участка имеет основополагающее значение для выращивания успешного урожая.Основное правило науки и воздуха состоит в том, что холодный воздух падает, а теплый — поднимается вверх; Не сажайте лозу на низких участках или в оврагах, где может скапливаться холодный воздух. Виноград замерзает, когда температура опускается ниже 32 градусов по Фаренгейту. Также избегайте посадки у подножия холма, куда падает холодный воздух.

Знайте холодные и теплые места в вашем саду и садите соответственно. Идеальное место для посадки — это место, где лозы смотрят на юг или юго-запад и где они могут получать больше всего солнца. Посадка рядами, идущими с севера на юг, помогает им получать больше солнечного света, а виноградные лозы дают более вкусный виноград.Укрывая их от холодных ветров и тени, вы также создаете более здоровую лозу.

Когда необходима защита виноградной лозы

Распад почек имеет решающее значение для развития винограда, и это время, когда виноградная лоза наиболее восприимчива к морозам. С самого начала вы должны понимать особенности роста вашего сорта. В некоторых районах бутоны появляются в конце апреля, и они устойчивы к температурам ниже 32 F. Однако по мере набухания и развития бутоны становятся менее устойчивыми к холоду, и к тому времени, когда на почках появляется «зеленый цвет», они не могут пережить мороз, и урожай будет поврежден.

Выбор сорта с поздним «распусканием почек» защитит ваш урожай от повреждений морозом. Но и выбранный вами сорт должен успеть созреть. Весенние заморозки могут убить первые бутоны, но может произойти второй всплеск бутонов. Это уменьшает количество и количество урожая и ослабляет сорт против будущих заморозков. Согласно Справочнику виноградарей, общая температура от 77 до 90 F является оптимальной для успешного роста винограда.

Защита виноградных лоз от осенних заморозков

Помимо весенних заморозков, производители должны помнить о возможности осенних заморозков.После сбора урожая на лозах все еще есть листья, и в этих листьях продолжают развиваться клетки и питательные вещества для роста. Осенний мороз убивает эти листья, и растение становится слабее. Это происходит, когда лозы находятся в холодном кармане у подножия холма или когда нет вентиляции для движения воздуха.

Обрезка необходима для предотвращения повреждения лоз как осенними, так и весенними заморозками. По мере появления бутонов и более 30 бутонов на стебле (стебле) не обрезайте, если существует угроза заморозков.Как только мороз уйдет и по крайней мере 10 бутонов не будут повреждены, это будут ваши здоровые бутоны, из которых вырастет здоровый виноград.

Мороз в сравнении с температурами замерзания

На виноградные лозы влияют разные типы условий замораживания. Если ваш ландшафт ровный, убедитесь, что вы посадили лозы так, чтобы между ними было достаточно места для циркуляции воздуха. Опять же, интервалы, как и все сорта винограда, зависят от сорта. Посадите между лозами покровную культуру, чтобы согреться в холодные месяцы.

Камни, расположенные у подножия лоз, также помогают поддерживать тепло в винограднике.Используйте камни, которые сцепляются с существующей почвой, и обведите ими основание лозы. Они поглощают солнце и сохраняют тепло, поэтому холодными вечерами тепло излучается вверх, защищая лозы от мороза. Лучшим типом почвы и соответствующей породой является известняк. Не сажайте лозы в чистый известняк, потому что он заглушает корни; лучше используйте состав и кладите известняковые камни для ночного тепла.

Когда заморозка улучшает вкус

Некоторые вина известны как «ледяные вина», и виноград собирают в замороженном виде.Это рискованный процесс выращивания, требующий быстрой уборки в последнюю минуту. Многие владельцы виноградников держат рабочих под рукой, чтобы они могли прыгнуть в самый подходящий момент, часто посреди ночи. Когда виноград замерзает на лозе, сахар не теряется, но теряется вода, что позволяет получить более концентрированную жидкость. Их нужно прессовать, когда виноград заморожен, и в результате получается очень сладкое, концентрированное вино.

Виноград для ледяного вина является здоровым и свободным от болезней и должен оставаться таким до тех пор, пока не будет сильно заморожен.В Канаде по закону температура должна опускаться до 18 F или ниже, а в Европе, чтобы вино считалось ледяным, допустимый уровень замораживания составляет 19 F или ниже. Во многих случаях это происходит после нового года. Наша цель — уберечь виноград от гниения по мере его созревания на лозе в течение всей осени. Производство ледяного вина минимальное, что приводит к высокой цене на эти восхитительные вина, и они являются одними из немногих виноградных лоз, которые переживают повреждения от мороза.

Помогаем винограду выжить зимой

Одна из самых больших проблем для виноградарей во многих частях США.К востоку от Скалистых гор лозы и бутоны переживают зиму. В некоторых частях страны зимние травмы вызваны ранними теплыми температурами, которые начинают выводить лозы из состояния покоя, а затем очень холодным воздухом, который затем убивает почки, плодовые побеги или даже целые лозы. Это то, что произошло во многих частях виноградников Среднего Запада и Средней Атлантики в начале 2007 года.

В более северном климате главная проблема заключается в том, что здесь просто резко становится холодно. Если лозы испытывают более низкие температуры, чем они могут приспособиться, мембраны вокруг клеток и их органеллы разрываются, и клетки погибают.Это может произойти с тканями спящих почек, а также с сосудистой системой, которая перемещает воду и питательные вещества через растение.

Когда я пишу это в середине января, большая часть страны находится в разгаре сильного похолодания, при этом ожидается, что во многих районах на пару ночей температура опустится ниже нуля. Для некоторых сортов, выращиваемых в восточной части Северной Америки, это не имеет большого значения, поскольку они адаптированы или были выведены для устойчивости к низким температурам. Но каждый сорт, даже выведенный для того, чтобы выдерживать зиму в Миннесоте, имеет точку, за которой зимние температуры могут нанести ущерб.

Программы исследований и расширения виноградарства в некоторых из этих более холодных регионов отслеживают устойчивость виноградных почек каждую зиму, чтобы определить, какие температуры могут нанести значительный ущерб почек различных сортов. Но для этого требуется серьезное оборудование, такое как программируемая морозильная камера и чувствительные термопары, к которым производители не имеют доступа.

Хотя производители не могут контролировать погоду, у них есть некоторый контроль над способностью своих лоз пережить зиму с минимальными повреждениями.Некоторые из решений и практик, которые могут иметь значение, включают:

• Выбор места и сорта — Вероятно, самый важный фактор потенциальной травмы зимой определяется еще до того, как лозы окажутся в земле. Например, виноградники, посаженные на низких участках или на тяжелых почвах, которые часто заболачиваются, будут более подвержены травмам. В этих ситуациях следует рассматривать сорта с лучшей морозостойкостью и, соответственно, установку дренажа.

• Уровень посевов — Лозы, которые переубраны, могут не адаптироваться к зимнему покою. Недостаточно подрезанные лозы часто обладают чрезмерной вегетативной энергией и создают сильно затененные навесы, что снижает качество плодов и увеличивает вероятность травм зимой.

• Борьба с вредителями — Существенное повреждение листьев насекомыми или болезнями может повлиять на зимостойкость за счет уменьшения площади активных участков листьев, проводящих фотосинтез, и, следовательно, уменьшения запасов углеводов, необходимых для оптимальной зимостойкости.
Производители также могут адаптировать свои методы обрезки в зависимости от количества повреждений, обнаруженных при взятии образцов почек для определения уровня повреждения зимой. Отсрочка обрезки до тех пор, пока не исчезнет угроза вредных низких температур, позволяет производителям сохранить несколько бутонов, которые компенсируют любой зимний ущерб. Количество дополнительных бутонов на лозе зависит от количества повреждений, наблюдаемых в образцах, взятых с этого конкретного виноградника.

Хотя производители ничего не могут поделать с погодой, принятие правильных решений по управлению виноградником, даже до того, как лозы уйдут в землю, может иметь большое значение для минимизации воздействия зимних травм на урожайность и прибыльность виноградника.

Исцеление раненых

Используйте следующий протокол, чтобы определить уровень зимнего травматизма в конкретном квартале:

1. Собрать 100 бутонов из блока. Убедитесь, что отобранные почки представляют собой почки, которые обычно сохраняются при обрезке.

2. Дайте им нагреться на 24–48 часов. Это даст время для высыхания травмированных тканей и поможет отличить здоровые от поврежденных почек.

3.Острым лезвием бритвы срежьте поперечные срезы почки, пока не сможете определить, здорова ли большая первичная почка или повреждена (см. Фотографии). Подсчитайте количество мертвых или поврежденных почек и разделите их на общее количество взятых почек, чтобы получить процент повреждений.

На основании этих результатов скорректируйте количество бутонов на лозе соответствующим образом:

• Смертность почек от 0% до 14%: корректировка не требуется
• От 15% до 34%: Сохраняется на 35% больше почек
• От 35% до 50%: Увеличивается количество почек в два раза
• 50% — плюс: минимально или нет обрезка.

Источник: Zabadal, T., et al. «Зимние травмы виноградных лоз и методы защиты», Бюллетень E2930 Университета штата Мичиган (июнь 2007 г.).

0 1 5 Как помочь винограду выжить зимой

Ханс Вальтер-Петерсон (Hans Walter-Peterson) — специалист по виноградарству в программе Finger Lakes Grape в Корнельском университете в Пенн-Яне, штат Нью-Йорк.

Посмотреть все рассказы авторов можно здесь.

Инструкции по уходу за виноградом

Конкорд, Ниагара и Катоба — это местные американские сорта винограда.Из винограда делают стол, сок, кисель, варенье и вино.

Что касается винограда, вы должны быть особенно внимательны, чтобы сорт и сорт винограда соответствовали климату участка. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с местной службой поддержки округа, местными питомниками или соседями-садоводами, чтобы выбрать лучший выбор для вашего района.

---

Выбор места для виноградных лоз

Свет: Полное Солнце

Почва: Предпочитаю глубокую, кислую (низкий pH 5.0-6,5), хорошо дренированные, песчаные почвы, но они переносят широкий спектр типов почв, кроме щелочных и влажных. Содержание органических веществ должно составлять от 4 до 5 процентов, но использование очень плодородной почвы не рекомендуется. Если почва слишком плодородная, виноградная лоза растет слишком быстро и плохо приживается. Если возможно, сделайте тест почвы и внесите в нее поправки перед посадкой.

Опыление: Самоопыляющееся

Ориентация: Ряды север-юг обеспечивают максимальное пребывание на солнце. Грядки с северо-востока на юго-восток уменьшают вероятность солнечных ожогов в теплом климате.Виноградным лозам необходимо полное солнце, потому что солнечный свет играет важную роль в развитии фруктового сахара. Ряды с севера на юг обеспечивают максимальное пребывание на солнце. Грядки с северо-востока на юго-восток уменьшают вероятность солнечных ожогов в теплом климате.

Другие важные соображения: Виноградные лозы имеют большую листовую поверхность и подвержены грибковым заболеваниям. Важна хорошая циркуляция воздуха. Виноград любит, когда его сажают на склоне, чтобы поддерживать движение воздуха и предотвращать оседание инея. Лучший уклон — на восток или юго-восток, но подойдет и южный или юго-западный склон.Посадка параллельно преобладающим ветрам увеличивает циркуляцию воздуха. Беречь от сильного ветра.

Создание решеток: Посетите нашу страницу по созданию и обучению решеток для винограда

Как сажать виноградные лозы

Для достижения наилучших результатов сажайте виноградные лозы весной. Как только ваши растения прибудут, немедленно посадите их. Если вы не можете посадить сразу, держите новоприбывшие в прохладном месте, а корни — влажными. Чтобы сохранить прохладу, рекомендуется хранить в холодильнике или прохладном месте.

Держите новоприбывшие в прохладе, а корни влажными. Увлажните корни, замочив их в воде на несколько часов непосредственно перед посадкой. Перед посадкой установите опоры для виноградной лозы. Вы можете использовать ставку, если нет другой поддержки. Выкопайте широкую глубокую яму, чтобы можно было полностью разложить корни. Обрезать сломанные корни. Сажайте на той же глубине, что и в питомнике, на расстоянии 6-8 футов друг от друга. Вставляйте кол осторожно, чтобы не поранить корни. Сразу после посадки обрежьте лучший тростник с 2-3 здоровыми, живыми, жирными почками (узлами).После того, как опасность весенних заморозков минует и начинается рост побегов, удалите все, кроме двух самых сильных побегов. Удалите все цветочные грозди в этот первый вегетационный период. Цель в первый год — создать растение с сильными корнями и прямым стволом. Поливать после посадки.

Для достижения наилучших результатов сажайте лозы ранней весной. Как только ваши растения прибудут, немедленно посадите их. Если вы не можете сажать сразу, держите новоприбывшие в прохладном месте, а корни — влажными. Для охлаждения рекомендуется хранить в холодильнике или прохладном месте.

1. Распаковка и замачивание: Распакуйте виноградную лозу и замочите в воде на 3–6 часов непосредственно перед посадкой.
2. Обрезать сломанные корни.
3. Ямы для выкапывания: Ширина ямки должна позволять распространять корни. Если вы сажаете несколько виноградных лоз, выкопайте ямы на расстоянии 6-8 футов друг от друга.
4. Распространение корней в отверстии
5. Грязь лопаты снова в отверстии.
6. Вода: Дайте каждому растению 1–2 дюйма воды.У растений достаточно неглубокие корни, поэтому влага должна быть на поверхности. Не позволяйте почве высыхать на глубину до 6 дюймов.

Полив виноградных лоз

В первый год поливайте регулярно, примерно на 1 дюйм в неделю. Непосредственно увлажняйте корни. Не распыляйте и не распыляйте. После укоренения лоз они редко нуждаются в поливе. Из-за чрезмерного полива листья опадают. После укоренения лозы мульчирование не требуется.

Как удобрять виноградные лозы

Требования к удобрениям для гроздей винограда могут сильно различаться в зависимости от силы роста винограда и размера урожая.Это затрудняет предоставление обобщенных рекомендаций. Молодые лозы могут не нуждаться в удобрениях в течение первых двух-трех лет. Применяйте только тогда, когда в этом нуждаются лозы, и только ранней весной. Избыток азота может привести к тому, что растения станут вегетативными, а не цветут. Слишком большое количество удобрений также может вызвать возможные повреждения зимой и задержать окраску и созревание плодов. Если удобрения необходимы, внесите небольшое количество удобрений 10-10-10 через две-три недели после посадки, удерживая их на расстоянии одного фута от основания лозы.Увеличивайте количество в последующие годы, прежде чем весной распустятся бутоны. Периодически проверяйте почву (3-5 лет) и поддерживайте pH почвы на уровне 5,0-7,0.

Как бороться с сорняками вокруг виноградной лозы

По возможности устраните конкуренцию сорняков перед посадкой. Сорняк вокруг основания растения. Выдергивайте или выкапывайте сорняки рукой. В прохладном климате выращивание лучше, чем мульчирование, потому что для хорошего роста винограду нужна теплая почва. Виноградные лозы очень чувствительны к убийцам сорняков и садовой химии.

Как обрезать виноградные лозы

Обрезка сохраняет форму, размер, силу лозы и древесину для плодоношения в следующем сезоне. Обрезку следует производить, когда лозы находятся в состоянии покоя в конце зимы или ранней весной. Не обрезайте виноградные лозы, когда они замерзают, потому что они хрупкие и могут легко повредиться. Виноградные лозы производят больше древесины, чем необходимо. Обычно со зрелой лозы удаляется 70-90 процентов новых побегов. Оставьте 3-4 бутона на каждый фут длины кордона (горизонтальный ствол на лозе).Сбалансированная обрезка означает балансирование урожая следующего сезона с ростом урожая прошлого сезона путем оценки количества почек, оставшихся во время обрезки. Сбалансированная обрезка включает только древесину, произведенную в течение предыдущего вегетационного периода. Древесина двух лет и старше в этой системе не учитывается и не подрезается ежегодно.

Листья вокруг гроздей винограда можно удалить, чтобы в короткий вегетационный период ягоды подвергались воздействию солнечного света. Собирайте виноград и снимайте обрезки, чтобы личинки насекомых не перезимовали.

Как защитить виноград от дикой природы

Птицы любят виноград.Сетка — самое эффективное решение, чтобы птицы не поедали ваш урожай. Чистите виноград, когда он начинает менять цвет. Виноград служит пищей для других диких животных, включая белок, кроликов, енотов, лисиц и опоссумов. Лозы обеспечивают укрытие и места для гнездования, а олени могут обыскивать листья и стебли. Желтые оболочки привлекают гниющие плоды, поэтому убирайте их как можно скорее. Остерегайтесь змей, которые могут болтаться среди виноградных лоз.

Сбор винограда

Американский виноград — позднеспелая культура — Конкорд в конце сентября, Ниагара в середине сезона в августе-сентябре и Катоба в конце сентября-октябре.Виноград меняет цвет за несколько недель до достижения максимальной сладости, поэтому дайте винограду повиснуть. Столовый виноград остается на лозе дольше, чем винный. Ближе к урожаю стебли гроздей становятся коричневыми и деревянистыми. Когда виноград созревает, семена меняют цвет с зеленого на коричневый. Попробуйте виноград, чтобы определить, достаточно ли он сладок для сбора урожая. Собирайте виноград в засушливый день, потому что влажный виноград плохо хранится. Отрежьте гроздь целиком, оставив небольшую «ручку» стебля. Как можно реже беритесь с виноградом, чтобы не стереть порошкообразно-серый румянец с фруктов и продлить срок их хранения.Не складывайте урожай слишком глубоко, чтобы не раздавить плоды. В холодильнике виноград хранится от одной до двух недель.

Как защитить виноград от зимы

1. Выбрать адаптированные, морозостойкие сорта
2. Вырастить несколько стволов
3. Насыпьте землю вокруг основания виноградной лозы. Обязательно прикрывайте любую привитую часть. и / или
   • Приучите лозы к системе поддержки, которая позволит их легко удалить.
   • Осенью, когда листья опадают и лозы становятся спящими, подрежьте лозы, оставив несколько лишних почек на случай повреждения холодом.
   • Освободите лозы и осторожно наклонитесь, чтобы лечь на землю.
   • Полностью засыпать лозы грязью, соломой, снегом. Почва лучше всего, если грызуны являются проблемой.
   • Весной до набухания почек удалите покров и верните лозу в опорную систему.
   • Привяжите лозы обратно к опорной системе.
   • Не выкапывайте то, что кажется убитыми зимой лозами, слишком рано. Корни могут выжить и дать новые побеги.

Другие ресурсы

Агент расширения штата Миссури
Расширение штата Огайо

Как холодно может быть виноград?

Как холодно может быть виноград?

Марк Лонгстрот, MSU Преподаватель повышения квалификации

Каждую весну садоводы спрашивают меня, насколько холодно должно быть, чтобы виноград повредил следующим морозом? Когда мы беспокоимся о весенних заморозках, мы беспокоимся о стадии роста растения и условиях замораживания.Производители могут быстро определить стадию роста, и для многих плодовых культур существуют таблицы, в которых указаны критические температуры для каждой стадии роста бутонов. Университет штата Вашингтон и Университет Рутгерса опубликовали таблицы, которые помогают производителям определять критические температуры по стадии роста.

Фото Герцога Элснера, MSU Extension

Эти температуры определяются путем сбора бутонов в поле и помещения их в морозильную камеру. Обычно собирают большое количество бутонов и группируют их в пучки по 10 штук.Температура в морозильной камере постепенно снижается. Температура обычно понижается на один-два градуса за час, а затем удерживается на таком уровне в течение получаса. Один набор бутонов удаляется, температура в морозильной камере понижается еще на градус или два до другого заданного значения, и удаляются другие бутоны. Процесс повторяется до тех пор, пока в морозилке остаются бутоны. Пучки почек сидят в течение дня при комнатной температуре, а затем исследуются на предмет повреждений. Этот процесс повторяется на каждой стадии роста, а весь процесс сбора и замораживания повторяется в течение нескольких лет.Чем больше лет собираются данные, тем точнее критические значения температуры. Очень важно иметь хорошую морозильную камеру и возможность точно контролировать и контролировать температуру.

Температуры WSU и Rutgers дают пороги повреждения 10% и 90%, в то время как температуры Rutgers дают порог повреждения 50% и температуру, при которой не происходит никакого повреждения. К сожалению, эти температуры не всегда совпадают. Я дам вам оба, чтобы вам было что сравнить с вашим полевым опытом.Различия могут быть связаны с разными факторами, когда собирали бутоны, или с разными сортами. Числа WSU предназначены для винограда Конкорд, а числа Рутгерса — для винного винограда.

В Мичигане у нас было несколько зависаний, когда повреждение почек мичиганского винограда было намного хуже, чем я ожидал по значениям WSU. Доктор Стэн Хауэлл также заметил это и провел серию экспериментов по замораживанию с использованием бутонов, которые оставались влажными во время замораживания, что похоже на условия, которые мы видим здесь во влажном Мичигане, а не в засушливом Межгорье к западу от восточного Вашингтона.Доктор Хауэлл обнаружил, что влажные бутоны винограда были повреждены более высокими температурами.

Критические температуры для винограда
Стадия роста	Описание	Без повреждений	10% убить	50% Убить	90% Убить
Неактивный	Бутон не набухший.	НЕТ	Зависит от условий.
Первая волна	Раннее набухание, бутон коричневый, без цвета.	НЕТ	13	7	-3
Полный свелл	Late Swell, набухший бутон выглядит розовым.	НЕТ	21	26	10
Bud Burst	Листья на кончике бутона отдельные.	30	25	28	16
Первый лист	Один лист развернут под углом 90 ° к стеблю.	30	27	28,5	21
Второй лист	Два листа под углом 90 ° к стеблю.	30	28	29	22
Третий лист	Три листа под углом 90 ° к стеблю.	НЕТ	28	НЕТ	26
Четвертый лист	Четыре листа под углом 90 ° к стеблю.	НЕТ	28	НЕТ	27

Существуют и другие факторы, которые определяют серьезность замораживания. Есть два типа зависаний; радиация замерзает в ясных безветренных условиях и адвективная замерзает в ветреную погоду. Охлаждение земли излучением тепла в открытое небо вызывает радиационное замерзание. Холодный воздух остается близко к земле и даже спускается с холма на низкие участки или «морозные карманы».«Ветровые агрегаты, спринклеры и обогреватели можно использовать, если температура не слишком низкая (выше 23F), чтобы обеспечить защиту от замерзания. Перемещение массы холодной области в эту область вызывает адвективные заморозки. Облака помогают удерживать дневную жару и согревают утреннюю температуру. Ветры смешивают теплый воздух с холодным у земли. Я никогда особо не волнуюсь, если прогноз будет на пасмурную и ветреную погоду. Точка росы очень важна, и ее бывает сложно определить. Программа Enviro-weather МГУ включает точки росы в своих последних наблюдениях для каждой станции.Точка росы — это температура, при которой воздух насыщается водяным паром. В сухом воздухе температура будет падать быстрее, чем во влажном. Когда воздух достигает точки росы, вода должна конденсироваться или замерзать из воздуха, поскольку температура падает, поэтому скорость падения температуры ниже точки росы ниже, чем выше. Температура иногда повышается до точки росы, поскольку вода конденсируется из воздуха, отдавая тепло всему, на чем он конденсируется.

Прогнозы можно найти на веб-сайте MSU Enviro-weather.Выберите ближайшую метеостанцию, щелкнув желтую точку. Выберите «ночные температуры, часы ниже нуля» (в разделе «метеорологические наблюдения и сводки»), чтобы просмотреть среднюю почасовую температуру предыдущей ночью, прогнозируемые низкие температуры на следующую ночь и точки росы после полудня для этой станции и всех других станций в регионе. . Прогнозы на 60 часов для ближайших станций Национальной метеорологической службы доступны внизу страницы. Вы также можете щелкнуть ссылку в левом верхнем углу, чтобы просмотреть 7-дневные прогнозы Национальной службы погоды для этого района.

Виноград в зимнем покое

Покой — это фаза цикла роста виноградной лозы, которая наступает после того, как виноградная лоза сбрасывает листья, и заканчивается в конце зимы — начале весны. Фаза покоя помогает виноградным лозам переносить холодные зимние температуры и оказывает важное влияние на цветение и вегетативный рост виноградной лозы весной. Во время фазы покоя виноградные лозы должны подвергаться воздействию низких температур в течение достаточного количества часов, чтобы в следующем сезоне произошло распускание почек и нормальный весенний рост.

Что происходит с виноградными лозами в период покоя?

Хотя может показаться, что во время фазы покоя с виноградной лозой ничего не происходит, это не совсем так. Практически не происходит никакой активности — например, виноградная лоза дышит — для поддержания основных метаболических функций. Во время фазы покоя виноградная лоза выживает благодаря запасам углеводов, накопленных в течение предыдущего вегетационного периода, в основном в виде крахмала, в постоянных деревянных конструкциях, таких как корни, стволы и кордоны.Поскольку спящие лозы должны существовать в своих запасах от опадания листьев до роста новых побегов весной, чрезвычайно важно хорошо подготовить лозы к отдыху.

Покой не является однородным состоянием в развитии растений, существует два типа покоя в течение зимы, а именно эндо-покой и эко-покой.

Эндодорманс

Название «эндодорманс» происходит от греческого слова Endo и означает «внутри». Следовательно, эндодормальность — это стадия, на которой рост контролируется регуляторами роста растений внутри почек.Регуляторы роста растений, которые играют ключевую роль в регуляции метаболических изменений и отвечают за то, что виноградная лоза переходит в состояние эндодонтии и, таким образом, переживает зимние температуры, называются абсцизовой кислотой (ABA). В этой фазе покоя виноградная лоза не будет расти даже при благоприятных (растущих) условиях окружающей среды, таких как достаточная влажность, долгий световой день и теплые температуры.

Эндодормальность вызывается более короткими днями (сигнал фотопериода) и более низкими температурами в конце вегетационного периода.После опадания листа и позже при дальнейшем понижении температуры виноградная лоза проходит ряд процессов, чтобы подготовиться к более низким температурам. К началу листопада бутоны уже подготовлены к низким температурам. В это время бутоны умеренно холодостойки. Поэтому процесс акклиматизации начинается задолго до того, как наступят отрицательные температуры. Тем не менее, бутоны продолжают набирать зимостойкость с наступлением минусовых температур в самое холодное время зимы.

Чтобы виноградная лоза могла подготовиться к холодной зиме, она снижает уровень воды в различных тканях в процессе обезвоживания за счет перемещения воды в межклеточные пространства и накопления сахаров и белковых комплексов, которые связывают воду и служат криопротекторами.Таким образом, содержимое клеток не будет образовывать разрушительные кристаллы льда (и не замерзать) при низких температурах.

Пока виноградные лозы находятся в фазе эндодормирования, они могут адаптироваться к холодной морозной погоде и выдерживать низкие температуры.

Во время фазы эндодормирования необходимо удовлетворить требования к охлаждению (определенное количество холода) виноградной лозы, чтобы виноградная лоза распустилась позже в сезоне. В противном случае может произойти задержка распускания почек или длительный период покоя. Позднее это может повлиять на цветение и рост лоз, а, следовательно, на качество и количество урожая.

Для того, чтобы виноградная лоза перешла от эндодормального состояния к экодормальному, его необходимо подвергать воздействию низких температур в течение определенного периода времени. Период времени, необходимый для охлаждения, варьируется в зависимости от сорта винограда. Хотя до сих пор не совсем ясно, сколько часов охлаждения требуется виноградной лозе, чтобы передать ее, виноградная лоза по сравнению с другими многолетними культурами, такими как вишня или персики, нуждается в небольшом охлаждении. Эксперты UCCE по виноградарству из Калифорнии заявляют, что большинству винограда требуется всего около 150 часов охлаждения для распускания почек, в то время как Докузлиан в своем исследовании обнаружил, что для достижения коммерчески приемлемого уровня распускания почек Perlette (Vitis vinifera L.) черенки виноградной лозы. Обратите внимание, что холодильные агрегаты — это часы, проведенные выше точки замерзания. Температура ниже нуля не влияет на требования к охлаждению, но повышает морозостойкость.

В условиях эндодорманса лозы устойчивы к холоду, что означает, что пока они находятся в этой фазе, они имеют способность адаптироваться к холодной морозной погоде.

Экологичность

Вторая фаза покоя называется экодормальностью, фазой, в которой условия окружающей среды не позволяют лозе распускаться по почкам.На этом этапе растение действительно готово к росту, но низкие температуры тормозят развитие почек, поэтому на этом этапе низкие температуры блокируют развитие почек.

Как только наступит более высокая температура, растение начнет расти. И как только они это сделают, они больше не смогут приспособиться к более низким температурам. Поскольку к началу зимы лозы достигают фазы экологического запаха в большинстве регионов с умеренным климатом, может случиться так, что из-за необычно теплой погоды бутоны винограда распускаются преждевременно. Это может иметь разрушительные последствия для виноградных лоз, особенно когда после периода теплой погоды наступает холодный фронт.Из-за изменения климата в будущем ожидается несколько таких событий, и виноградарям придется найти способ преодолеть период заморозков виноградной лозы.

Обратите внимание, что помимо температуры существуют и другие факторы, которые влияют на время распускания почек, такие как сорт, температура почвы, генотип подвоя, методы культивирования, время зимней обрезки и любое применение регуляторов роста. В то время как определенная средняя температура воздуха (выше 10 ° C или 50 ° F) требуется в течение достаточного периода времени, чтобы виноградная лоза распустилась, также важную роль играет разнообразие.Некоторым сортам для распускания бутонов требуется больше тепла, чем другим. Распространение почек также зависит от температуры почвы в зоне корней виноградной лозы: более высокие температуры означают более раннее распускание почек, поэтому выбор участка и уход за почвой действительно играют важную роль в распускании почек.

Заключение

Зимний покой играет важную роль в цикле роста виноградной лозы, поскольку он помогает виноградным лозам переносить низкие температуры и обеспечивает распускание почек и нормальный весенний рост. Зимой бывают два типа покоя — эндодормантный и экодормальный.В фазе эндодормирования виноградная лоза не будет расти даже при благоприятных условиях выращивания из-за регуляторов роста растений внутри почек. После того, как требования к охлаждению соблюдены и виноградная лоза переходит в фазу экологического запаха, температура начинает влиять на рост лозы. Поэтому необходимо следить за температурой на виноградниках и зимой, так как они влияют на урожайность осенью.

Источники:
F. Parada et al. 2016. Различия в дыхании спящих и бездействующих почек предполагают участие АБК в развитии эндодормальности у виноградных лоз.Журнал физиологии растений 201 (2016) 71–78.
Зимний покой и похолодание древесных растений. Автор M. Longstroth из Расширения Университета штата Мичиган, 2013 г. (онлайн).
P. Tharaga et. al. 2016. Воздействие изменения климата на накопленные холодильные агрегаты на отдельных участках производства фруктов в Южной Африке. ActaHortic.2016.1130.9
Понимание роста виноградной лозы. Покой бутонов и распускание почек. AWRI 2010. RTP 0021.
Холодостойкость и покой. Линда Джонс Макки с выставки Wines & Vines, 2016 г. (онлайн).
Докозлян, Н.К. 1999. Температура и продолжительность похолодания влияют на распускание почек черенков винограда сорта Perlette. HortScience, октябрь 1999 г., т. 34 нет. 6 1-3.

Садовых гидов | Как утеплить виноградную лозу

Изображение ветки виноградной лозы от Захарченко с Fotolia.com

В теплом климате, где зимняя температура редко опускается ниже нуля, виноградные лозы не нуждаются в специальной зимней защите. Однако, если вы пытаетесь выращивать виноград в Миннесоте или Мэне, вам необходимо подготовить виноградные лозы к зиме, чтобы защитить их от резкого холода и сильного снегопада.Выращивайте холодостойкие сорта винограда, чтобы иметь больше шансов на успех. Бета, Кей Грей, Санта-Крус, Валиант или Уорден — все это сок или столовый виноград. Винный виноград, как правило, более чувствителен к холоду, но Управление по расширению ассортимента Миннесотского университета утверждает, что виноград Фош, Сен-Пепин, Эдельвейс и Эльвира можно выращивать в холодном климате при соответствующей зимней защите.

Обрезайте виноград каждый год, чтобы растение представляло собой единый ствол, который можно было бы легко снять с решетки. Обычно виноградные лозы обрезают, чтобы у них было несколько «рычагов», которые постоянно прикрепляются к решетке, но в холодных регионах вам нужно прикрыть виноградную лозу зимой, поэтому вам нужно подрезать ее, чтобы с ней было легко работать.Обрезка обычно проводится, когда виноградное растение находится в состоянии покоя, обычно поздней осенью.

• В теплом климате, где зимняя температура редко опускается ниже нуля, виноградные лозы не нуждаются в специальной зимней защите.
  
• Винные сорта винограда, как правило, более чувствительны к холоду, но, по утверждению отдела расширения Миннесотского университета, сорта Фош, Сен-Пепин, Эдельвейс и Эльвира можно выращивать в холодном климате при надлежащей зимней защите.

Отсоедините виноградную лозу от решетки в конце вегетационного периода, когда с растения опадут все листья.Обрежьте все новые побеги до расстояния в несколько дюймов от ствола, но убедитесь, что на каждом основании остались по одной или две почки. Не волнуйтесь, если вам нужно сильно обрезать лозу. Плоды выращиваются на новой древесине, поэтому сильная обрезка способствует лучшему урожаю.

Положите лозу на землю.

Покройте виноградную лозу слоем земли или мульчи не менее шести-восьми дюймов, например сушеных листьев, соломы или измельченной коры. Перед тем, как выпадет снег, проверьте виноградные лозы несколько раз, чтобы убедиться, что мульча не смещается.В очень холодных местах вам может понадобиться более толстый слой мульчи.

• Отсоедините виноградную лозу от решетки в конце вегетационного периода, когда с растения опадут все листья.

Раскройте лозу, когда почва будет обработана. В зависимости от вашей местной погоды это, вероятно, будет примерно в середине апреля.

Привяжите ствол к решетке. По мере образования новых побегов приучите побеги расти прямо вверх, чтобы их было легче обрезать позже.

Холодостойкость виноградной лозы — Виноградарство и энология

Пьер Хельви и Джастин Шайнер (26 апреля 2018 г.)

Холодостойкость — это способность спящих тканей виноградной лозы выдерживать низкие температуры осенью и зимой. Это часто выражается как температура, вызывающая гибель 50% первичных почек в середине зимы, называемая «летальной температурой 50» (LT ₅₀ ).

В период покоя виноградные лозы постепенно приобретают толерантность к холоду в ответ на воздействие низких температур, чтобы достичь максимального уровня толерантности, который зависит от сорта винограда, окружающей среды и культурных обычаев (Таблица 1).

Класс морозостойкости	Диапазон критических температур	Виды	Пример сорта
Очень нежный	от 5 до -5 ° F	Мост Vitis vinifera	Шенен блан, Мерло, Семильон, Сира, Совиньон Блан, Зинфандель
тендер	от 0 до -8 ° F	Мост Vitis vinifera	Шардоне, Каберне-Совиньон, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Пино нуар, Санджовезе, Вионье
Умеренно нежная	от -5 до -15 ° F	Некоторые Vitis vinifera и некоторые гибриды	Белый Рислинг, Каберне Франк, Гаме Нуар, Шамбурсен
Умеренно морозостойкий	от -10 до -15 ° F	Большинство гибридов	Шардонель, Траминетт, Нортон, Виньоли
Харди	от -15 до -20 ° F	Большинство Vitis labrusca	Concord, Ниагара
Очень морозостойкий	от -20 до -30 ° F	Некоторые гибриды	Frontenac, Фош

Таблица 1. Относительная холодоустойчивость различных генотипов винограда. По материалам Dami (2007), Механизмы замораживания и выживания виноградных лоз. Продолжение семинара.

Цикл морозоустойчивости имеет U-образную форму и включает период акклиматизации (переход от холодостойкого к холодостойкому состоянию) и период дезакклимации (переход от холодоустойчивого к холодостойкому состоянию) с максимальной морозостойкостью во время зимние месяцы (рисунок 1).

Рисунок 1. Холодостойкость виноградной лозы.Рисунок Забадала и др. (2007).

Факторы, влияющие на морозостойкость

• Температурные колебания в середине зимы : лозы постепенно приобретают устойчивость к холоду в результате воздействия низких температур. Воздействие высоких температур даже на несколько дней может вызвать дезакклимацию, которая происходит быстрее, чем процесс акклиматизации. Таким образом, виноград с большей вероятностью получит травмы зимой, если холодным температурам предшествует период теплой погоды.
• Быстрые температуры падение: Это явление может вызвать расщепление ствола, которое служит точкой входа для патогенов и может вызвать коронный галл.
• Продолжительность периода низких температур может в основном повлиять на степень повреждения ствола, особенно в больших старых стволах, где сердцевине может потребоваться больше времени для достижения температуры окружающей среды.
• Генетика растений : Сорта Vitis vinifera , как правило, наиболее чувствительны к экстремальным зимним холодам, французские гибриды обычно более выносливы, а местные сорта часто наиболее выносливы.
• Все источники стресса , такие как болезни, недостаток минералов, несоответствующий водный режим, вирусные инфекции… Все источники стресса могут снизить морозостойкость виноградной лозы зимой.
• Несбалансированные лозы: чрезмерно обрезанные или недостаточно обрезанные лозы более восприимчивы к повреждению холодом, чем сбалансированные и здоровые лозы.
• Ограниченное управление растительным покровом и воздействие солнечного света : методы и обучающие системы, которые улучшают фотосинтез, также улучшают созревание древесины и устойчивость тканей к холоду.Плохо управляемый навес, увеличивающий затенение и ограничивающий воздействие солнечного света, увеличивает восприимчивость виноградной лозы к травмам из-за незрелой древесины.
• Мезоклимат и топография участка : виноградные лозы в морозных очагах, в которых скапливается холодный воздух, более склонны к холодным травмам.

Холодное повреждение бутонов и стволов

Почка виноградной лозы — это сложная почка, состоящая из трех растущих почек: первичная почек, которая прорастает первой и дает самые большие грозди, и вторичная и третичная почек, которые меньше и менее плодоносны.Повреждение холода в ответ на низкие температуры обычно сначала поражает первичную почку. Если основная почка погибла, две другие почки, которые часто более выносливы, могли выжить и взяли верх. Повреждения почек можно оценить после повреждения холодом. Рекомендации по определению повреждения почек можно найти в Интернете в Корнельском университете.

Повреждение ствола холодом может вызвать расщепление, которое является отличным проходом для болезней, таких как Crown gal, вызываемых Agrobacterium vitis (рис. 2B).Весной повреждение ствола проявляется в чрезмерном росте присоски (рис. 2А). Виноградники, сильно пострадавшие от холода, могут сразу погибнуть или ослабнуть и погибнуть через 2-4 года.

Рис. 2. Виноградная лоза Syrah, поврежденная низкими зимними температурами в Западном Техасе.

Стратегии уменьшения повреждений от холода

• Разумно сочетайте сорт с участком, чтобы минимизировать или исключить потери в результате зимнего ущерба: чувствительные к холоду сорта следует высаживать только на участках, обеспечивающих хороший отвод холодного воздуха.
• Сначала обрезайте холодостойкие сорта и заканчивайте с наименее морозостойкими, чтобы отрегулировать уровень обрезки: для корректировки почек и согласно Zabadal et al. (2007), если произошло повреждение почек менее 15%, корректировка не требуется. Если смертность почек составляет 15-35%, сохраняют на 35% больше почек, если 35-50%, сохраняют на 100% больше почек. Если смертность почек превышает 50%, может быть неэффективно проводить обрезку в спящем состоянии или, по крайней мере, минимальную обрезку.
• Хорошее управление виноградником, обеспечивающее максимальную морозоустойчивость виноградной лозы (адекватный полив и удобрения, оптимальная нагрузка урожая, хорошая борьба с болезнями и сорняками…).
• Виноградные лозы с несколькими стволами: если один из стволов разрушается, может существовать другой ствол, который дает урожай и обеспечивает некоторый доход до тех пор, пока не будут установлены новые стволы для замены поврежденного (Рисунок 3).
• На участках, где ожидается повреждение ствола, окучивание почвы над сращениями привоев может защитить почки привоя для восстановления стволов после холода, повреждающего почки. Еще одно предложение — располагать соединение трансплантата как можно ближе к земле, где она теплее.
• Ветряные машины можно использовать во время инверсии температуры для смешивания более теплого надземного воздуха с холодным воздухом, таким образом повышая температуру выше уровня повреждения почек на решетке.

Рис. 3. Лоза Syrah с двумя стволами, один из которых поврежден холодом, а другой растет нормально.

Восстановление после холодовых повреждений

После зимней травмы рухнувшая лоза со здоровыми корнями даст новые побеги, которые появятся у основания растения.Побеги также часто появляются выше на лозе из наиболее подверженных воздействию солнечного света узлов решетки или из базальных почек у основания стеблей. Многие побеги прорастут позже обычного, потому что они развиваются из вторичных, третичных или базальных почек.

У корнеплодной лианы побеги, которые появляются у основания, называемые присосками, можно использовать для создания новых стволов и восстановления продуктивного статуса растения. Однако этого нельзя делать, если из-под прививочного союза привитой лозы появляются побеги обновления.В этом случае гроверам, возможно, придется начинать с новых лоз, если только бутон чуть выше союза не останется жизнеспособным и не прорастет.

Рекомендуется оставить несколько присосок (3 или 4 присоски), потому что некоторые из них могут быть повреждены в течение сезона или со временем превратиться в большие мощные бычьи тростники. Более того, чем больше присосок, тем больше площадь листа, необходимая для восстановления и корневой системы. Также рекомендуется не добавлять азотные удобрения, так как это значительно увеличит рост оставшихся побегов.После тренировки нового ствола в следующем сезоне можно будет обрезать лишние отростки.

Как упоминалось ранее, стволы подвержены повреждениям Crown gal. Если развивается коронный галл, зарезанные стволы можно кормить в течение сезона для получения хотя бы частичного урожая, в то время как присоски из-под галлов тренируются как возобновляемые стволы. Старые стволы и плодоносящие стебли можно обрезать только тогда, когда на новых стволах можно получить полный набор почек, необходимых для лозы.

Кроме того, на виноградных лозах, сильно поврежденных зимой, рекомендуется отложить или прекратить обрезку.Это позволяет корректировать количество бутонов позже в сезоне, снижает рост оставшихся стеблей и обеспечивает большую площадь листьев для восстановления виноградной лозы.

Решение о пересадке

После травмы, полученной зимой, производители могут пересаживать недостающие лозы или отказаться от части или всего виноградника. Пересадка виноградных лоз обходится дорого, но повторная посадка также дает возможность внести стратегические изменения для повышения общей прибыльности и жизнеспособности виноградников.

Факторы, которые следует учитывать при принятии решения о пересадке после зимней травмы: мезоклимат участка, частота травм от холода, характеристики почвы на участке, эффективность сочетания сорт / подвой, дизайн и рентабельность виноградника, а также история урожайности и качества плодов.

Морозостойкость в значительной степени зависит от окружающей среды, здоровья и генетики виноградной лозы, и это может быть важным фактором при выборе сортов для Высоких Равнин и Западного Техаса.

Для дополнительной информации:

Дами (2007), Механизмы замораживания и выживания виноградных лоз. Продолжение семинара.

Камас, Выявление и лечение зимних травм, Texas Winegrower Volume II, Issue 1

Strik et al. Травма от переохлаждения зимой; Орегонское виноградарство.

Zabadal et al. (2007). Зимнее повреждение виноградной лозы и способы защиты. Университет штата Мичиган, дополнительный бюллетень E2930.

.