Орех пекан фото и описание лечебные свойства: Индейский орех для здоровья нервов и сосудов: полезные свойства пекана

Содержание

польза и вред, где растет, фото

Мизерные знания у меня были, что такое орех пекан. Польза и вред какие — даже не задумывалась. Совершенно случайно попалась на глаза небольшая заметка в местной газете. Так много интересного было написано о пользе ореха пекан! Заинтересовалась. Пекан мало известен у нас, так как промышленное выращивание этого орехового дерева у нас практически не распространено. Преимущественно пекан растет на юге нашей страны, но достаточно морозоустойчив, поэтому может выращиваться севернее. Однажды видела на прилавках небольшие пакетики с ядрами пекана, привезенные из США были очень дороги. По сравнению с грецким вкус у пекана более мягкий, маслянистый. Мне понравился.

Фото плодов пекана на дереве

Каковы же полезные свойства ореха пекан?

Орехи были частью рациона человека на протяжении многих-многих веков.  Когда Всевышний создавал нашу уникальную планету для Человека, Он подстраховал это сверхумное, но слабое существо на все случаи жизни.

Он создал человека как комплекс всех микроэлементов, веществ, находящихся на Земле. Есть растения, которые неотделимы от существования человека, как запасной эшелон во время кризиса, чтобы поддержать или спасти его. Это орехи, среди которых пекан на первом месте.

Калорийность, многообразие орехоплодных исключительно высока! А. И. Вавилов очень метко называл их «хлебом будущего». Да, действительно,  ядра любых орешков содержат  много первоклассного жира, протеина, углеводов, почти всю группу жизненно важных витаминов, микроэлементов, других веществ. Получается, что орехи это хлеб с маслом, какао, фруктами одновременно.


       
   

Но я бы назвала это прекрасное творение великолепным лекарем. Миндаль, грецкий орех улучшают работу желудка, реанимируют работоспособность мозга, сердца, печени, почек. Миндаль улучшает зрение, что важно для всех, кому за 40.  Он также, как враг атеросклероза, улучшает работу мозга, легких (при астме).

Пекан это совокупность этих орехов. Он заслуживает особого внимания.

Где растет орех пекан

Длинноплодный пекан (carya illinoensis N) родом из долины Миссисипи (Северная Америка). Там давно обратили на него внимание как на ценнейшую культуру, гармонично включающую все необходимое для жизнеобеспечения человеческого организма,  не требующую особых затрат для выращивания, хранения плодов. Промышленное выращивание этой культуры является значительным на юго-востоке США, где пеканский пирог, конфеты пралине являются традиционными сладостями.

В России пекан поселился на заре XX века, начав с Черноморского побережья. Именно с того периода ведет свою историю сочинская аллея пеканов (НИИ садоводства). Чуть позже его саженцы появились в Адлерском парке-дендрарии «Южные культуры».

Высота деревьев может достигать до 50 м при ширине кроны до 40 м. Ствол же дерева у основания диаметром доходит до 3 м. Дупло такого дерева при непогоде может укрыть всадника вместе с лошадью. Молодые деревца свободно выдерживают морозы до -30°С, поэтому неудивительно, что длинноплодный орех стал быстро продвигаться на север.

На Адлерском сортоиспытательном участке имеется много сортов пекана. Как лучшие, получили широкое распространение сорта Успех, Индиана, Стюарт, другие. Они уже произрастают группами на северном склоне Кавказского хребта, в Ставропольском крае, Ростовской области, Украине, Молдавии. Но промышленного значения на территории этих районов не имеет. На прилавках его нет, разве что присутствуют пакетики, привезенные из других стран.

Листья ореха, фото

Непарноперистые сложные листья пекана  длиной до 50 см. По своим характеристикам пекан близок к грецкому ореху, потому что это растение также раздельнополое, однодомное, что очень важно  для его выживания. Мужские тычиночные цветки сережки висят на двухлетних побегах. А пестичные женские образуются пучками на побегах текущего года. Обычно цветение приходится на конец весны начало лета, что не опасно при весенних заморозках на Северном Кавказе.

Фото плодов пекана из Сочи

Орехи пекан созревают в сентябре-октябре, осыпаются, как грецкие орехи. Именно осыпавшиеся плоды считаются спелыми. Плод костянка массой 12-20 г. Из-за сортности форма ореха пекан варьируется от удлиненно-шаровидной до вытянутой овальной, длиной 3-6 см, диаметром 1-2 см. Ядро пекана снаружи золотисто-коричневого цвета, внутри бежевого. Скорлупа гладкая, чистая, свободная от извилин, трещин, отверстий, плесени. Неочищенные орехи должны быть тяжелыми для своего размера.  Ядро по форме напоминает ядра грецкого, но извилины как бы более сглажены, нет перегородок, т.е. ядрышко пекана легко целым вынимается из скорлупы. Если неочищенные пеканы гремят, когда их трясешь, то это может означать, что внутри он сухой, непригодный для еды.

От сорта ореха пекан зависит, сложно его расколоть или нет. Мне попадались орехи, привезенные из Сочи. Не крупные, скорее, даже мелковатые. Вот их трудно было расколоть. Скорлупа была достаточно плотной. А ядро мелкое. Большую силу приложишь — ядро всмятку. Полегче ударишь — орех целым останется. Но судя по отзывам, есть сорта с тонкой скорлупой. Такие колоть не сложно.

Скорлупа ореха пекан не имеет ни щелочки, ни отверстия (как, например, грецкий). Это одновременно плюс — вредители, жучки разные не могут проникнуть внутрь, а так же это минус — сложно расколоть, если скорлупа толстая.

Иногда встречала вопросы, почему пеканский орех продается треснутым. Ответов пока не видела. Но, думаю, что смогу на него ответить.

Причина — плотная, но тонкая скорлупа. Производители облегчают нам жизнь, предвидя наши сложности, недовольство, когда приходится орудовать молотком, разбивая скорлупу. На себе испытала — сложно рассчитать даже силу удара молотком. Чуть сильнее ударишь — получается «каша» из ореха или он летит в самый дальний угол. Чуть слабее — он лежит целый, невредимый. А так, благодаря трещине на скорлупе — все получается отлично.

Хотелось бы предупредить: обязательно читайте информацию о дате упаковки, о сроке годности. Надтреснутый пеканский орех долго не хранится, он прогоркает, становится невкусным, даже опасным для здоровья.

Ядра пекана имеют не только приятный вкус, они полезны, особенно, когда речь идет о снижении уровня холестерина.  Они не только помогают снизить уровень холестерина, но также очищают артерии.

Результаты  исследования 2001 года, проведенного  Университетом Лома Линда (США) показали, что употребление только горстки орешков пекана ежедневно может препятствовать нежелательному окислению липидов в крови, тем самым помогая предотвратить ишемическую болезнь сердца.

РЕКЛАМА


       
   

Полезные свойства ореха пекан

Пользу ореха пекан даже сложно описать. Орехи пекан содержат более 19 витаминов, минералов — А, Е, фолиевая кислота, кальций, магний, фосфор, калий,  цинк. Сто граммов ядер обеспечивают 30% рекомендуемой суточной нормы клетчатки. Пекан является также естественным источником высококачественного белка, который содержит очень мало углеводов. Не содержит холестерина, натрия. Среди орехов – пекан самый жирный – более 70%. Он хорошо утоляет голод, идеален как перекус для детей или взрослых.

Очень высоки достоинства этого ореха. Ядро пекана, кроме самого высококачественного жира, содержит до 10% чистого протеина,  до 15% углеводов, всю цепь витаминов, микроэлементов, аминокислот.

Масло из пеканских ядер — ореховое масло — во многом превосходит оливковое. Созревшие плоды, имея тонкую оболочку, при осыпании качеств своих не теряют, транспортабельны,  могут долго храниться, при этом совершенно не портясь, не боясь вредителей. А вот очищенные долго не хранятся. Из-за высокого содержания жира они прогоркают, становятся невкусными.

Нет ничего лучше во время поста вместо мяса или животных жиров употреблять эти ценнейшие для организма орехи пекан. Уже через две-три недели вы почувствуете легкость, силу тела, зорче станут глаза, спокойнее заработает сердце, исчезнут зуд, бессонница. Это ваше тело избавляется от порочных шлаков, накопленных безграмотным, безжалостным отношением к себе.

Вред может нанести неумеренное употребление ядер ореха пекан. Во-первых, это может испортить вашу фигуру, так как орех пекан очень калориен. А, во-вторых, есть вероятность проявления аллергических реакций у восприимчивых людей. В любом случае надо знать меру.

Выращивание и размножение

Плодоношение деревьев ореха пекан ежегодное. При размножении семенами дерево пекана начинает плодоносить с 9-14 лет. Урожай молодого деревца — от 1 до 5 кг. Средний урожай десяти-пятнадцатилетнего дерева — от 8 до 15 кг (данные по США). Еще в семидесятые годы прошлого века там производство пекана достигало 150 тысяч тонн за год. Жизненный цикл дерева  — 300 лет. Старые деревья дают урожай до 250 кг орехов.

Технология выращивания пекана аналогична полностью грецкому. Это ветроопыляемое, светолюбивое растение, произрастает на почвах различного типа: типично лесных, богатых гумусом, тяжелых, каменистых, глинистых. Но, как большинство растений, не переносит заболоченности.

Размножается пекан вегетативно или семенами (прорастание семян до 100%). Заболеваемость растений не замечена, нет вредителей, даже плоды, по сравнению с грецким, ими не повреждаются.

Сейчас пекан получил очень широкое распространение не только в США, Европе. Этот лечебно-диетический продукт должен употреблять каждый. С орехами пекан в рационе будете жить долго, не мучительно, оптимистически радуясь всему окружающему миру.

Природа Творца щедра, богата, в ней бесконечно много уникального, прекрасного. Одно из этих благородных созданий  – орех пекан.

Когда я узнала подробнее, что такое орех пекан, что польза его огромна, а вред минимален, мне захотелось вырастить его на своей даче. И сейчас у меня растет один саженец пекана. Он еще очень маленький. Ему три года. Растет очень медленно. Пока рано делиться опытом выращивания, но я обязательно вам расскажу об этом.

Да, еще небольшое дополнение: где, по какой цене, у кого можно купить орех пекан — читайте комментарии.

Статья отредактирована 22.12.2018 года.

Пригодится:

 

Орех пекан полезные свойства и фото

 

Орех Пекан (Carya olivaeformis)

Орех пекан описание

Родом из семейства Ореховых. Дерево высотой до 25 метров, на родине достигают иногда громадных размеров до 50 метров высоты и 2 метров в обхвате. Листья не парноперистые, длиной 30- 50см. Цветки раздельнополые, однодомные, тычиночные цветки собраны по 2-3 сережки, пестичные цветки по 3-5 и более в кистях. Орех цилиндрический, длиной 2,5-5 см, на конце с одной стороны заострен.Скорлупа тонкая, ломкая, светло — коричневая. Ядро белое, маслянистое, сладкое.

Родиной этого ореха является Северная Америка. В этом регионе пекан в большом количестве встречается в диком виде. В Европе пекан появился в середине18 века, в Россию орех был ввезен в 1901 году и распространился по всему черноморскому побережью.

Орех пекан свойства

Пекан — ценная культура. Ядро ореха содержит 68- 78 процентов жира,9- 15 процентов белков, 14 процентов углеводов. Выход ядра относительно выше, чем у других орехоплодных. Орехи всегда с плотно- закрытой скорлупой, что препятствует проникновению в них плодожорки. Они обладают отличными вкусовыми качествами, небольшой сладостью и у них отсутствует терпкость. По калорийности пекан не уступает свиному салу.

Из древесины пекана изготавливают сельскохозяйственные инструменты, различную поделку , облицовочную фанеру.

Сорта ореха пекан

Лучшими сортами для выращивания являются таки сорта;  Буссерон,  Вестерн-шлей,  Поссей, Кастанера, Мапар.

Буссерон — крупный, тонкоскорлупный орех. Быстрорастущий сорт. Один из самых зимостойких.

Вестерн-шлейн — крупноплодный сорт, наиболее распространен в США. Орех яйцевидный, заостренный, тонкоскорлупный, хорошо заполненный ядром отличного вкуса. Деревья урожайные и сильнорослые.

Поссей — крупноплодный зимостойкий сорт. Скорлупа тонкая, хрупкая. Орех хорошо заполнен. Ядро сладкое, вкусное.

Кастанера — с крупным цилиндрическим орехом, с хорошо выполненным ядром. Скорлупа тонкая, но труднораскалываемая.

Мапар— почти круглый орех среднего размера. Скорлупа тонкая, хрупкая. Ядро превосходного вкуса. Считается одним из лучших сортов.

Размножение ореха пекан

Размножают посевом орехов, которые быстро утрачивают всхожесть. Сеянцы развивают длинный, не разветвленный стержневой корень. Сеянцы вступают в плодоношение через 5- 6 лет после  прививки. Урожайность с одного дерева в возрасте 20 — 25 лет  60 — 70 кг в год. Слабо и нерегулярно плодоносит в сыром и затемненном месте. Для успешного перекрестного опыления и плодоношения обычно высаживают одновременно формы с ранним и поздним цветением.

Пекан — растение умеренно — теплого  и влажного климата. Растет преимущественно в долинах рек, на самых разнообразных почвах. Единичные посадки пекана не дают урожай.

Орех пекан фото

Орехи Пекан — «Очень полезный и мега калорийный орех ⚜️ Уникальные лечебные свойства ореха пекан.

Брат грецкого ореха, или дальний родственник?»

Всем привет!

Смешно вспоминать, но про пекан, я узнала несколько лет назад, когда активно играла в онлайн игру Новые Земли. Именно в игре, я высаживала деревья, под названием Пекан, которые плодоносили орехами, и собирала урожай).

Попробовать пекан в жизни, мне удалось недавно. Этот необычный орех родом из США, оставил только положительные впечатления. Сейчас, я стараюсь, чаще себя радовать этими вкусными, и уникальными по своим полезным свойствам, орешками.

Пекан часто сравнивают с грецким орехом, действительно, у них есть, что-то общее, но в целом, для меня это два, абсолютно разных ореха.

 

Давайте, подробнее рассмотрим, что же представляют собой плоды пекана и сравним со знаменитым грецким орехом:

 

 

Орехи интересной продолговатой формы, мне напоминают арахис. Только их размер, значительно больше, чем у арахиса, но меньше чем у грецкого ореха.

 

Орехи ПЕКАН

 

На поверхности орехов видны трещины, скорлупа не толстая. Как и любые другие орехи, в том числе макадамию, я открываю пекан удобным, металлическим орехоколом.

 

 

При желании, очистить орех от скорлупы можно и вручную, но это будет дольше, и могут пострадать пальцы и ногти, так как, скорлупа тонкая и ее края острые.

 

Орех ПЕКАН

 

Открыв орех, можно удивиться, несмотря на абсолютно разную скорлупу, размер и внешний вид. Внутри пекан, очень похож на грецкий орех.

 

 

Ядро также состоит из двух половин.

 

Орех ПЕКАН

 

Между ними ест перепонка, как и в грецком, но у пекана, ее размер намного меньше.

 

 

Внутри пекан по цвету напоминает грецкий орех.

 

 

На мой взгляд, у пекана внешняя оболочка ядер более тонкая, у грецкого пленка более грубая и толстая.

 

⚜️ ВКУС ПЕКАНА ⚜️

 

Пекан по вкусу отдаленно напоминает грецкий орех, но, все-таки, у него свой неповторимый и оригинальный вкус, который мне очень нравится.

Он маслянистый, немного солоноватый, есть в нем и сладкие ноты. Кстати, терпкость и горечь, присущие грецкому ореху, у пекана отсутствует.

Так что, те кто, не любит грецкие орехи из-за их горькой пленки, могут не переживать и смело пробовать пекан, он не горчит. Его оболочка тоньше и практически не ощутима.

Если сравнивать эти два ореха, вкус у них разный, каждый по-своему интересный. Возможно, пекан понравится больше по той причине, что его вкус оригинальный и непривычный, в отличие от всем известного и немного надоевшего, грецкого ореха.

 

Орехи ПЕКАН

 

Орехи пекан очень сытные их много не съешь, это и к лучшему, переедание может нанести организму вред.

Достаточно горсти из 8-10 орешков, чтобы насытиться, ведь пекан, рекордсмен по калорийности среди орехов.

 

В составе 100 грамм орехов пекан содержится 861,2 ккал. Это максимальное количество по сравнению с другими орехами: грецкий орех — 826 ккал, фундук — 822 ккал, миндаль — 757 ккал

 

Важно выбирать качественные орехи, чтобы в них не было испорченных, залежавшихся экземпляров. Визуально, скорлупа должна быть гладкой, не скукоженной от старости. Еще от орехов не должно быть неприятного аромата. Само ядро должно быть плотным, равномерного цвета, без пятен.

 

⚜️ ПОЛЬЗА ОРЕХОВ ПЕКАН ⚜️

 

Кроме того, что пекан имеет рекордную калорийность, он еще и очень полезен. В его составе множество полезных для организма человека элементов, которые, как известно, из продуктов усваиваются, гораздо лучше, чем допустим от приема витаминных комплексов.

Список витаминов, минералов и полезных элементов, которые содержит пекан, внушительный:

 

  • белки — 9,17 г/100 г
  • жиры — 72 г/100 г
  • углеводы — 4,26 г/100 г
  • пищевые волокна — 10 г/100 г
  • сахар — 9 г
  • холестерин — 0 мг
  • натрий — 0 мг
  • калий — 410 мг
  • кальций — 70 мг
  • железо — 2,5 мг
  • магний — 0,2 мг
  • витамин — В6 0,2 мг
  • витамин С — 1,1 мг

 

 

В орехах присутствуют клетчатка, белки, вода, углеводы, зола, холин, токоферол, филлохинон, бета-каротин, пиридоксин, тиамин, аскорбиновая, пантотеновая, фолиевая кислоты, рибофлавин и ниацин.

Богат и минеральный состав в этих орехах. Он представлен фтором, калием, железом, кальцием, цинком, фосфором, магнием, медью, натрием, марганцем и селеном.

 

Не удивительно, что регулярное употребление пекана, способствует улучшению состояния организма. Этот орех способен оказывать положительное воздействие на организм, при различных заболеваниях. И это не просто слова, есть результаты исследований, подтверждающие этот факт:

 

  • на 30% сокращаются ишемические заболевания сердца;
  • на 15% снижается риск заболеть раком;
  • на 40% уменьшается количество больных сахарным диабетом;
  • на 22% снижаются показатели смертности;

 

⚜️ ПОДВЕДУ ИТОГ ⚜️

 

Я люблю орехи, и стараюсь максимально разнообразить ими свой рацион. Пекан мне понравился своими вкусовыми качествами и необычным внешним видом. Он имеет яркий и запоминающийся вкус. Кроме того, что этот орех очень вкусный, он еще и мега полезный.

 

 

Его удобно очищать от скорлупы, и учитывая, что она тонкая и легкая, не приходится за нее переплачивать. Например, в орехе макадамия скорлупа очень толстая и тяжелая, получается, что покупая его, 30-40 процентов стоимости, это вес тяжеленной скорлупы.

Благодаря своему составу, эти орехи очень сытные, и съев 10 орешков, можно утолить голод и насытить организм полезными элементами.Если нужно похудеть, я часто прибегаю к помощи орехов.

 

Подводя итог, скажу, я не согласна с мнением, что пекан, это тоже самое, что и грецкий орех. Для меня они абсолютно разные. Советую попробовать орехи пекан, и самим в этом убедиться.

 

Еще об одном виде необычного и очень вкусного ореха, я рассказывала в отзыве:

 

 

Спасибо за внимание!

Пекан польза и вред: состав, свойства, применение, витамины

Пекан польза и вред экзотического плода обусловлено его составными элементами. Это растение содержит в своем составе немалый комплекс витаминов и микроэлементов. Пекан – источник жирных кислот, которые необходимы организму человека для нормального функционирования. Употребление плода благотворно влияет на общее состояние и способствует укреплению защитных функций. 

Из этой статьи вы узнаете:

Пекан: Описание и история открытия

Фото: орех пекан

Пекан или Кария (лат. Carya illinoinensis)это особый вид древесных растений, которые принадлежат к семейству Ореховых. Широко распространена культура в Юго-восточной части США. По своим внешним данным пекан похож на грецкий орех.

Впервые растение было обнаружено в долине Миссисипи. Дикие плантации распространены в Мексике. История плодов связана с коренными жителями Америки. Индейцы широко применяли данную культуру в различных целях. Впервые растение было обнаружено в 16 веке, на этот факт указывают многие источники. Существует предположение, согласно которому орех использовался для производства опьяняющего напитка под названием «Powcohicora».

Индийское население не только применяло плоды, но и заботилось об их распространении. Переезжая на новые неизведанные земли, с собой всегда брался орех. Благодаря этому действию, ареал обитания растения значительно расширился.

В 1761 году плоды были завезены в Европу, Великобританию и Францию. Со временем орехи появились в Италии и Западной части Европы. Вести о чудотворном растении дошли и до Средней Азии. В России пекан начали культивировать только в начале 20 века.

Происхождение плода и его распространение

Орехи принадлежат к древнему роду. Предшественники растения встречаются на Тихоокеанском побережье и в центральных частях Европы. Широкое распространение плоды получили в Северной Америке. Некоторые разновидности пекана были доступны в Италии и Германии.

Первые упоминания об орехе в научной литературе, были зафиксированы в 1818 году. Этот род характеризуется наличием 20 видов растения. Пекан самый крупный представитель, который культивируется для получения плодов и полезного масла. Естественным ареалом обитания считается Южный Китай, Северная Америка и долина Миссисипи.

Ботанические свойства дерева пекан

Пекан – это листопадное дерево, высота которого достигает 40 метров. Для правильного созревания, растению необходим жарким и влажный воздух. Такой климат наблюдается в Мексиканском заливе, откуда родом дерево. Оно плодоносит на протяжении 300 лет. Сбор урожая начинается с середины октября, в некоторых случаях он длится до апреля.
Фото: как растет дерево пекан

Опыление растения происходит по ветру, поэтому дерево высаживается крупными плантациями друг с другом. Особую значимость несут плоды, по своим внешним характеристикам они схожи с грецким орехом. Аромат у пекана особенный, благодаря своему запаху и приятному вкусу, его широко применяют в кулинарии и косметологии.

Пекан польза и вред

Тропический орех относительно недавно появился на рынке. За короткий период ему удалось укорениться и стать одним их популярных тропических продуктов. Обусловлено это уникальными полезными и целебными свойствами. Огромный комплекс витаминов, минералов и микроэлементов положительно влияет на организм, как взрослого человека, так и ребенка.

Химический состав: витамины и микроэлементы в орехе пекан

В основе плодоносного растения лежит множество полезных витаминов и микроэлементов. Регулярное употребление плодов в незначительном количестве, позволяет укрепить организм и нормализовать многие его функции.

Витамины, лежащие в основе ореха: А, В1, В2, РР, В5,В6, С, Е и К. Помимо витаминного комплекса в его составе находятся полезные макро – и микроэлементы, в частности:

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • железо;
  • медь;
  • марганец;
  • цинк;
  • фтор.

Польза пекана обусловлена его натуральным и богатым составом. Представленного количества витаминов, микро- и макроэлементов достаточно для поддержания нормального функционирования организма. Орех – это натуральный источник энергии.

Орех пекан польза и вред

Пищевая ценность и калорийность

Пищевая ценность плодов представлена белками, жирами и углеводами. В 100 г орехов находится 71,2 г жиров, 9,2 г белков, 12,3 г углеводов. Высокое содержание жиров позволяет восполнить энергетические запасы организма.

Калорийность ореха пекан

Калорийность продукта составляет 736 ккал на 100 г веса. Людям, страдающим избыточным весом, употребление ореха не рекомендовано.

Полезные свойства орехов пекан для организма

Плоды содержат в своей основе незначительное количество усвояемого белка. Он положительно влияет на рост мышечной массы и контролирует содержимое жира. Употребление орехов способно снизить аппетит, за счет высокой калорийности продукта. Специалисты рекомендуют кушать не более 2 ядер в сутки.

Полезные свойства плодов:

  • антиоксидантное;
  • омолаживающее;
  • противовирусное;
  • восстановительное;
  • противовоспалительное.

Пекан: польза для мужчин, женщин и детей

Орехи помогают справиться с депрессивными состояниями и устранить хроническую усталость. Польза пекана для женщин заключается в укреплении структуры волос, улучшении кожных покровов и восстановлении ногтевой пластины. Регулярное использование ореха и его масла нормализует работу пищеварительной системы. Применение во время кормления грудью, повышает питательные свойства молока. Это полезно сказывается на функционировании организма ребенка.

Употребление пекана — польза для мужчин заключается в повышении уровня тестостерона в крови и нормализации работы репродуктивной системы. Включение плода в ежедневный рацион восполняет дефицит витаминов и микроэлементов. Орехи способствуют борьбе с бактериями и вирусами.

В детском возрасте употребление плодов позволяет ускорить рост и повлиять на развитие мышечной массы. Растение положительно воздействует на мыслительные процессы и улучшает память.

Пекан — польза и вред ореха обусловлено его уникальным составом. Несмотря на огромное количество положительных свойств, растение способно негативно влиять на организм человека. Чрезмерное употребление плодов приводит к частым головным болям и развитию сыпи в ротовой полости. Не исключено нарушение со стороны пищеварительной системы.

Применение орехов пекан

Пекан польза и вред: Лечебные свойства и лекарственные формы

Россыпь минералов и витаминов делает орех не только вкусным, но и полезным. Он способен справится со следующими заболеваниями и состояниями:

  • анемией;
  • авитаминозом;
  • нарушениями со стороны мочеполовой системы;
  • проблемами сердечно-сосудистой системы;
  • нарушениями половой функции;
  • артритом;
  • артрозом;
  • нарушениями в работе печени;
  • катарактой;
  • бесплодием.

Пекан — польза для организма связана с количеством употребляемого плода. Введение ореха в ежедневный рацион позволяет:

  • нормализовать половую функцию;
  • повысить гемоглобин;
  • восполнить дефицит полезных веществ;
  • повысить работоспособность;
  • устранить усталость;
  • снизить уровень холестерина;
  • повысить выносливость;
  • восполнить энергетические запасы;
  • улучшить зрение;
  • повысить аппетит.

Используется орех в различных вариациях, в виде отвара, настоя и настойки. Отвар помогает справиться с диареей, гастритом, воспалительными процессами во рту, ангиной. Для приготовления необходимо взять пять орехов, очистить их от кожуры и залить водой. Затем прокипятить около 30 минут и настоять час. Употреблять по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи.

Настойка помогает нормализовать работу всего организма и устранить авитаминоз. Для приготовления необходимо подготовить 40 плодов и литр водки. Ингредиенты перемешиваются между собой и отправляются в стеклянную банку, где настаиваются пять недель. Употреблять настойку необходимо в размере 1 ст. л. в сутки.

Настой борется с воспалительными процессами в организме и способствует уничтожению вирусов. Для приготовления необходимо подготовить ст. л. листьев и 200 мл кипятка. Ингредиенты перемешиваются, настаиваются 30 минут и процеживаются. Полученный настой употреблять 3 раза в сутки по 1 ст. л.

МАСЛО ОРЕХА ПЕКАН

Масло изготавливается путем применения технологии холодного отжима. Это позволяет сохранить все полезные и питательные свойства компонента. Вкус продукта необычный, он частично напоминает природное оливковое масло. Оттенок золотистый, а аромат – ореховый.

Масло на основе тропического плода положительно влияет на организм человека. Оно имеет массу достоинств, главным из которых является благотворное воздействие на состояние кровеносной системы. Концентрация полезных веществ в орехе, высокая.

Масло применяется для профилактики простудных заболеваний и восстановления кожных покровов. Оно обладает омолаживающими свойствами и выступает в роли лучшего профилактического средства против атеросклероза. На его основе делают примочки, маски, растирки и ингаляции.

Пекан: Применение в косметологии

Пекан широко используется в косметологии. Он позволяет справиться с различными проблемами кожных покровов, в частности грибком, ожогами, раздражениями, отечностью, укусами, инфекционными и грибковыми поражениями.

Масло ореха применяется для восстановления кожных покровов лица и укрепления структуры волос. Его использование уместно для укрепления ногтевой пластины. Масло широко применяется для массажных целей. Оно позволяет сделать кожу эластичной и упругой. Продукт подходит для ухода за пересушенной и зрелой кожей. Используется экстракт растения в основе масок, примочек и бальзамов.

Использование в других сферах

Пекан широко используется в медицине, кулинарии и косметологии. Он положительно влияет на организм и способствует улучшению общего состояния. Плод широко применяется для украшения кулинарных шедевров. Его охотно используют в косметологии для восстановления волос, кожи и ногтей. Наконец, он лежит в основе многих рецептов народной медицины. Это многофункциональный продукт, с богатым составом.

Применение в кулинарии

Пекан используется и в кулинарии. Он отличается высокой калорийностью, но при этом считается одним из самых полезных продуктов. Плод является источником жизненной энергии.

Пекан: применение в кулинарии

Применяется орех для приготовления соусов и гарниров. Он хорошо сочетается вместе с рыбой, мясом птицы, сырными продуктами и грибами. Масло подходит для заправки овощных салатов.

Противопоказания к применению

Высокая калорийность продукта способствует стремительному повышению веса. Употребление растения нецелесообразно при наличии избыточной массы тела. Чрезмерное количество орехов способно привести к развитию аллергических реакций.

Особенности выращивания в домашних условиях

Вкус ореха пекан и его положительные свойства, вызывают повышенный интерес к этому растению. В связи с чем, у многих людей возникает вполне логичный вопрос: можно ли вырастить плодоносное дерево в домашних условиях? Растение обитает при определенных тропических условиях, создать их на садовом или дачном участке, невозможно.

Вероятность положительного исхода сохраняется в том случае, если человек обитает в приятной зоне с мягкой зимой. Слишком низкие температуры погубят дерево. Можно воспользоваться саженцами и попробовать высадить растение на дачном участке. Однако скорого урожая ждать не стоит, дерево длительное время созревает, затем начинает плодоносить.

Заготовка, хранение и какие лучше купить?

Фото: орех пекан польза и вред

Специалисты рекомендуют правильно подбирать плоды растения. Виды орехов пекан способны запутать потенциального покупателя. Во избежание форс-мажорных ситуаций, необходимо выбирать только разновидность «Кария». Покупать орехи следует в неочищенном виде, их скорлупа должна быть целостной, без трещин и повреждений. В этом случае плод сохранит все свои полезные свойства.

Во время длительного хранения, растение способно потерять свой оригинальный вкус и стать опасным для здоровья. Орех не может долго хранится. Оптимальные условия для сохранения полезных свойств – это холодильная камера. В холодильнике плоды хранятся около 4-х месяцев, в морозилке – полгода.

фото и описание ореха, состав, калорийность. Полезные свойства и вред пекана

Экзотический для наших широт сорт орехов пекан растет на деревьях, называемых кария иллинойсская (лат. Carya illinoinensis) семейства ореховые. Растут они на юго-востоке США, как это видно из названия дерева, а также в некоторых районах Средней Азии.

Орехи пекан были открыты и культивированы коренными жителям Америки — индейцами, которые использовали эти орехи как один из основных видов пищи, заменяющей мясо, когда заканчивался сезон охоты. Они собирали эти орехи, сушили, запасали впрок. Индейцы из орехов пекан готовили питательное и целебное молоко: растирали ядра в каменной ступке и перемешивали с водой. Полученной массой кормили детей, стариков, больных и раненых.

По вкусу да и по внешнему виду орехи пекан похожи на грецкие, только ядра у них без перегородок, и они обладают более мягким и нежным вкусом, не горчат.

Орехи пекан содержат до 70 % жиров, белки, протеин, углеводы, воду и золу. В них довольно высокое содержание витамина А, Е и витаминов группы В, фолиевой кислоты, а также минеральных элементов — калия, кальция, магния, фосфора и цинка. Ядро ореха пекан содержит мононенасыщенные жиры и гамма-токоферол, это вещество защищает белки, жиры и другие элементы от окисления.

По калорийности орехи пекан опережают грецкие, поэтому необходимо в употреблении этих полезных продуктов строго соблюдать меру. Людям, страдающим лишним весом, ожирением и сахарным диабетом, не рекомендуется съедать более 50 граммов в день. Всем прочим также не рекомендуется превышать норму 50-100 граммов; эта норма спопособна обеспечить суточную потребность организма в витаминах, минералах и в значительной мере — в калориях. Большее количество орехов попросту не усвоится организмом.

Из орехов пекан добывают ценнейшее жирное масло, обладающее лечебными свойствами. Масло получают исключительно методом холодного прессования, и при этом оно сохраняет все полезные вещества в первозданном виде. Это масло обладает приятным ореховым ароматом, и отлично заменяет оливковое в свежих салатах и овощных блюдах. Это масло обладает профилактическим действием, предупреждает развитие атеросклероза, укрепляет сосуды, налаживает работу сердца. Это масло содержит фитостеролы — это природные биологически активные вещества, которые снижают уровень вредного холестерина и препятствуют образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Эти орехи едят сырыми, готовят из них десерты, кондитерские изделия, засахаривают, добавляют в шоколад, делают пралине и карамельные десерты. Орехи пекан используют для приготовления соусов, изысканных закусок, ароматизации ликеров и настоек.

Орех Пекан, польза для организма

12 января 2018 г.

Полезный состав Пекана
  • — В орехе содержится около 15% углеводов, 70% и более — жиров, 10-15% белков;
  • — Воды и золы пекан содержит около 5%. Орех имеет огромную калорийность;
  • — Витамины; А, В(1,2,3,5,6,9), С, Е, Р;
  • — Микроэлементы: P, Mg, Ca, K, Zn, Fe, Na, Cu;
  • — Мононенасыщенные жиры до 60 %;
  • — Каротин;
  • — Дневной запас энергии взрослый мужчина может получить всего из 400 г этих орехов.

Полезные свойства Пекана
  • — Оздоровление сердечно сосудистой системы. В пекане очень много олеиновой кислоты, мононенасыщенных жиров и антиоксидантов. Поступление этих веществ в организм позволяет предотвратить возникновение инфарктов и инсультов.
  • — Иммуноукрепляющие свойства. Благодаря наличию марганца, употребление ореха пекан способствует повышению защитных сил организма, улучшает сопротивляемость различным инфекциям и вирусам.
  • — Общеукрепляющие свойства. Содержащийся в орехе пекан фосфор является вторым по значимости минералом после кальция, отвечающим за здоровье наших костей и зубов. Фосфор также участвует в очищении организма от токсинов
  • — Омолаживающие свойства. Кроме витаминов А и Е, орех пекан богат эллаговой кислотой. Комплекс этих веществ, являющихся мощными антиоксидантами, блокирует деятельность свободных радикалов, что препятствует преждевременному старению кожи
  • — Очищающие свойства. Пекан, являясь замечательным поставщиком клетчатки, нормализует пищеварение, способствует очищению желудка и кишечника.
  • — Жиросжигающие свойства. Рекомендован в антихолестериновых диетах. Растительные волокна также способны ускорить обмен веществ, что в конечном итоге ведет к нормализации массы тела и обретению стройности.
  • — Улучшает зрение (богат каротином).

История культивации Пекана в России

В нашей стране пекан культивируется с начала XX века. В 1901 г. экспедиция русских ботаников А. Н. Краснова и И. Клингена привезла первую партию посадочного материала пекана. С 1909 г. велась его акклиматизации на Черноморском побережье Кавказа в Азербайджане (Ленкорань) и в Средней Азии.

В 1965 и 1966 годы были созданы плантации пекана на Украине. В более северных районах европейской территории России – на Северном Кавказе, в Ставропольском и Краснодарском краях и в Ростовской области имеются посадки отдельных деревьев пекана и небольших его групп.

Условия произрастания пекана в Республики Абхазии наиболее благоприятны, из всех климатических зон бывшего СССР, но серьезным экономическим недостатком пекана, влияющим на его рентабельность при длительном культивировании, является его низкая урожайность в односортных посадках.

Будьте всегда здоровы!

условия выращивания, применение и свойства ореха

Кария иллинойская или Пекан обыкновенный – близкий родственник грецкого ореха. Его можно встретить в разных участках планеты. Он растет и в Крыму, и в США. Его случайно можно обнаружить на Кавказе или прогуливаясь по паркам Средней Азии. Плоды растения очень оригинальны и затмевают любой вкус. Главное, что есть его большое количество нельзя, он может вызвать ожирение. Поэтому перед тем как вводить его в рацион, лучше ознакомиться с его составом и калорийностью.

Содержание:

Описание ореха

Пекан относится к растениям, которые быстро растут ввысь. В живой природе может достигать и 60 м. На территориях с жарким климатом за непродолжительный период времени деревцо из саженца способно вытянуться на высоту до 40 м. В северных регионах России, рост ореха не превышает 10-15 м.

В первые 3 года своей жизни молодой черенок должен набраться сил, корневая система – добраться до воды. Поэтому за эти годы молодое растение не превышает всего 45-50 см. Ствол ореха прямой, с отходящими от него крепкими ветками. Если не подвергать обрезки, в которой он не нуждается, то растение принимает природную форму – шаровидную или слегка удлиненную яйцевидную.

Кора на стволе имеет серый оттенок. У более старых экземпляров кора может незначительно трескаться с серовато-коричневыми прожилками. Листва у ореха насыщенно-зеленого цвета. Один лист состоит из 11-17 небольших перьев, удлиненного вида с острым концом. Каждый листок из общей массы вытягивается на 9-12 см, а в ширину достигает 2,5-7 см.

Цветет растение в мае до конца июля.

Плоды формируются до конца октября, представляя собой эллипсовидные орехи с матовой кожурой и заостренным концом. Центральная часть при раскалывании выпрыгивает из красновато-коричневой оболочки, окружающей сердцевину. Внутри ореха две одинаковые семядоли. Сбор урожая проходит в начале-середине ноября. Но некоторые сорта отличаются ранним сроком созревания.

Условия выращивания

Чтобы вырастить саженец ореха Пекан рекомендуется правильно выбирать место для посадки. Первым делом нужно проверить качество грунта. Лучше всего чтобы почвенный субстрат располагал следующими качествами:

  • Плодородный участок.
  • Дренированный слой.
  • Глубокое залегание грунтовых вод.
  • Рыхлая, воздушная почва, легко пропускающая и воздух, и воду.

Пекан спокойно переносит засухи, но если его обильно поливать, то он отзовется полными плодами и насыщенным вкусом. В большинстве случае его не беспокоят сильные понижения температуры в зимний период. Он не замерзает при градусах воздуха -20..-25 С.

Первые плоды Кария способна родить уже в 8-ми летнем возрасте. В этот год дерево позволит собрать со своих ветвей в среднем 2 кг. Через 4 года урожай повысится до 40-60 кг за один сезон. В 20 лет дерево порадует 250 кг. Взрослые деревья способны давать богатые урожаи.

Размножение и посадка

Кария хорошо уживается на разных территориях. Для ее размножения используют несколько способов:

  1. Через прививку на подобный сорт дерева (белый Пекан).
  2. Черенками.
  3. Окулировкой.

Кроме этих способов активно используется посадка орехами. Самостоятельно выпавшие из кожуры орехи, без помощи человека или природных условий (ветра), считаются полностью созревшими. Они должны быть нормального коричневого окраса, без каких-либо потемнений или гнилостного запаха. Такие плоды сразу после сбора урожая высаживаются в подготовленное специально место. Формируются борозды не меньше 10 см в глубину. Вниз укладываются орешки, сверху присыпают землей.

Схема посадки должна быть такой, чтобы на 1 м приходилось не меньше 10, но и не больше 15 саженцев.

Между посаженными бороздами рекомендуется делать промежутки около 1 м. Такой метод посадки обеспечивает естественную стратификацию — закаливание молодых саженцев в зимних условия. Весной практически все посаженные орехи дают молодую сильную поросль.

Если высаживать саженцы весной, то производить мероприятие требуется не раньше апреля. Посадка в новом году проблемная процедура. Следует выполнить несколько этапов подготовки перед заглублением в землю:

  1. Провести искусственную стратификацию.
  2. Поместить посадочный материал в емкость с водой, сроком на 2-3 дня.
  3. Намокшие орехи выкладываются в древесные свежие опилки или торф, обильно увлажненный водой.
  4. Переместить в прохладный погреб или на балкон.
  5. Контроль над качеством почвенного субстрата – постоянно влажный, температура не должна превышать 4 С – лучше меньше.
  6. Длительность пребывания в холодном помещении – 8 недель.

Схема посадки полностью соответствует осеннему высаживанию. Главное, правильно выбрать место для постоянного роста Кария. Участок должен быть светлым, солнечным, ничем не притененным. Желательно чтобы молодое деревцо было заслонено от свирепых ветров и пронизывающих сквозняков.

Не территории, где высаживают молодой саженец, не должна застаиваться вода. В противном случае корни растения начнут подгнивать, и молодняк погибнет, даже не успев укорениться.

Советы по уходу

Растет Пекан очень медленно. За первые 3 года может не дотянуться до 35 см. Поэтому его не стоит пересаживать на постоянное место жительства, пока ему не исполнится 4 года. В этом возрасте молодой саженец в высоту составляет около 50 см.

Высаживается дерево на постоянное место жительства в глубокие ямы. Ее глубина не должна быть меньше 60 см, как в глубину, так и в ширину. Орех не переносит кислую почву, поэтому ее следует удобрять известью. Такой способ позволит добиться нейтральной щелочности. Кроме извести, в углубление подсыпают перепревший компост. Он прибавит грунту плодородности и питательности.

Во время посадки молодого деревца, нужно с корней убрать всю почву. При посадке их аккуратно разравнивают, сверху присыпая землей. Почву вокруг ствола следует уплотнить, чтобы не допустить полых отверстий, в которых может застаиваться влага. Обязателен периодический умеренный полив.

При внесении удобрений растение активно идет в рост.

Весной нужно подкармливать азотными удобрениями. Они стимулируют рост молодых побегов. А в сентябре требуется удобрить фосфором и калием. Такие меры необходимы для молодняка. Старые экземпляры нуждаются в осенний период в добавке из калийной соли, суперфосфата и мочевины (селитры).

Весной обязательно нужно производить обрезку – санитарную и омолаживающую. Кроме этого, следует удалять поломанные, пораженные вредителями и неправильно растущие ветви. Если выполнять не сложные процедуры, то посаженный собственноручно молодой саженец ореха Пекан сможет порадовать первыми плодами через 5-7 лет после посадки.

Состав и полезные свойства

Пекан – очень полезный орех. В его составе содержится большое количество питательных компонентов, микроэлементов и витаминов. Он содержит в себе следующие компоненты:

  • Витамины Е, А, К, С, группы В
  • Жирные кислоты
  • Углеводы, белки, вода
  • Микроэлементы таблицы Менделеева
  • Фруктоза и присутствует сахароза

Какими свойствами обладает орех:

  1. Если постоянно употреблять орех в умеренных количествах, он способен нейтрализовать развивающиеся раковые клетки. Он способствует уменьшению уровня холестерина в организме человека.
  2. Действие ореха распространяется на центральную нервную систему. Его воздействие снижает риск появления инфаркта миокарда и варикоза нижних конечностей глубоких и поверхностных вен.
  3. Орех повсеместно применяют для лечения болезней, простуд и вирусов. Он способствует увеличению аппетита и укреплению иммунитета пациента.
  4. В весеннее время, когда активно действует авитаминоз на людей разной возрастной категории, орех благотворно влияет на общее состояние человека. Благодаря большому количеству полезных микроэлементов и витаминов придает организму сил для борьбы с инфекциями.
  5. Кроме перечисленных элементов, в состав Пекана входит каротин. Он положительно проявляет себя при заболевании глаз, улучшает четкость и остроту зрения, способствует улучшению качества крови.
  6. При употреблении слабым полом орехов происходит налаживание гормонального фона, уменьшается риск бесплодия и увеличивается репродуктивная функция. Мужчины при частом вводе продукта в организм замечают повышение качества спермы. Последнее позволяет партнерше в короткие сроки забеременеть.
  7. Плоды орехового дерева помогают вылечить многие кожные заболевания, если его употреблять при еде.

Таким образом, орех является не только полезным продуктом, но он имеет большое количество положительных качеств, способных улучшить общее состояние человека.

Применение

Пекан успешно используется в медицине. Выделяют следующие моменты, при которых препарат хорошо помогает:

  • Во время терапии при кожных заболеваниях.
  • Для лечения внутренних органов.
  • Плоды налаживают нормальную работу желудочно-кишечного тракта.
  • Зерна ореха плодотворно влияют на малокровие.
  • Уменьшают возможность развития глазных болезней.
  • Часто Карию рекомендуют для людей перенесших раковые заболевания в качестве профилактики.

Масло ореха играет большую роль в дерматологии. Его воздействие способно устранить грибковые недуги и высыпания прыщей. Продукт можно использовать как в свежем виде, протерев его в кашицу, так и добавляя его в маски или кремы для лица и волос. Воздействуя на кожные покровы, кашица из ореха возвращает коже здоровый вид, увеличивает упругость и питает верхние слои эпидермиса полезными микроэлементами.

Продукт можно употреблять как в сыром виде, так и в жареном виде. Наиболее популярным лакомством выступает десерт – Пекан с кленовым сиропом. Особенностью данного вида ореха – насыщенный вкус шоколада. Поэтому продукт имеет такой успех.

Вред и противопоказания

Пекан – орех с высоким показателем калорийности. В сыром виде продукт содержит в себе 691 ккал. Если его пожарить, то калорийность возрастает до 712 ккал. В день можно съесть всего 30 гр. орехов – это оптимальный суточный объем. Если съесть больше 100 гр. плодов, то могут возникнуть проблемы с пищеварением, есть вероятность возникновения рвоты и общей слабости, повышения температуры.

Следует знать противопоказания, чтобы точно знать, что лакомиться таким десертом не рекомендуется:

  1. Индивидуальная непереносимость продукта.
  2. Расстройство кишечника (жидкий стул).
  3. Ожирение печени.

При проявлении аллергической реакции могут возникнуть обильное чихание, высыпания на кожных покровах. При большом объеме употребленного продукта в тяжелой ситуации при аллергии имеет место развитие отека легких.

При появлении на верхней скорлупе Кария плесени, не стоит употреблять в пищу орех. Он портится, теряет свои положительные качества, а взамен наполняется токсичными веществами.
Таким образом, можно легко выращивать орехи вида Пекан на своем приусадебном участке. Он не только является вкусным плодом, но и имеет полезные качества. Но перед использованием его в пищу, следует ознакомиться с возможными противопоказаниями и последствиями.

Больше информации можно узнать из видео:

 

9 Польза орехов пекан для здоровья

Малоизвестный факт об этом крошечном древесном орехе: Соединенные Штаты выращивают и поставляют до 80% пеканов в мире (это может объяснить, почему мы выбираем пирог с пеканом на День Благодарения!). Но еще менее известная мелочь с пеканом: это восхитительные, богатые питательными веществами электростанции, которые могут стать идеальной закуской, приправой или ингредиентом в ваших любимых рецептах.

Вот что вам следует знать об этом домашнем лакомстве:

1. Горстка — это долгий путь.

Всего одна унция орехов пекан (около 19 половинок) — это 200 калорий, 3 грамма клетчатки, 3 грамма белка и 20 граммов в основном ненасыщенных жиров, что делает его сытной и сытной закуской с множеством антиоксидантов, витаминов и минералы.

2. Они важны для иммунитета.

Орехи пекана содержат фитонутриенты, соединения растительного происхождения, обладающие мощными антиоксидантными свойствами. Они также являются хорошим источником минерального цинка, имеющего решающее значение для развития и функционирования иммунных клеток.Диеты с высоким содержанием цинка связаны с более низким риском многих заболеваний, особенно связанных с возрастом и образом жизни. Более того, употребление в пищу продуктов, содержащих эллаговую кислоту — антиоксидант, содержащийся в орехах пекан, — связано со снижением риска некоторых видов рака.

3. Они полны флавоноидов.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, орехи пекан содержат больше флавоноидов — типа антиоксидантов, которые содержатся в основном в овощах и фруктах, — чем в любом другом древесном орехе. Люди, которые придерживаются диеты с высоким содержанием флавоноидов, менее склонны к развитию хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет, некоторые виды рака и снижение когнитивных функций.Кроме того, исследование 2016 года обнаружило возможную связь между флавоноидами и поддержанием веса. Некоторые ключевые продукты, наполненные флавоноидами, которые можно сочетать с орехами пекан: яблоки, черника, виноград, чернослив, клубника и перец — все они восхитительны с половиной унции!

4. Они очень важны для здоровья сердца.

Орехи пекан полны мононенасыщенных жирных кислот, типа жира, связанного с повышением уровня общего холестерина. Еще одно преимущество этих вкусных древесных орехов: орехи пекан наполнены бета-каротином и витамином Е, которые защищают клетки от повреждений, смягчая последствия хронического воспаления.

Getty Images

5. В них на удивление мало сахара.

Мало того, что они содержат очень мало сахара, орехи пекан также могут помочь улучшить общий уровень сахара в крови, замедляя скорость всасывания из кровотока в периферические ткани. Это помогает поддерживать уровень энергии и предотвращать скачки сахара в крови, которые в конечном итоге приводят к серьезным сбоям в работе!

6. Они могут улучшить ваш мозг.

Возможно, для вас не новость, что орехи являются одними из самых питательных продуктов, но пережевывайте их: диеты с высоким содержанием витамина Е связаны со снижением риска болезни Альцгеймера и слабоумия на 25%.Это потому, что витамин Е и другие антиоксиданты в растительной пище помогают снизить окислительный стресс, вызванный воспалением, защищая клетки и, следовательно, ткани жизненно важных органов, таких как мозг.

Тем не менее: избегайте пищевых добавок с витамином Е. В высоких дозах он может иметь прооксидантный эффект, повышая риск окислительного стресса и потенциально хронических заболеваний на человека.

7. Они полезны для похудания.

Хотя это правда, что орехи содержат много жира, тип, содержащийся в древесных орехах и фруктах (например,g., оливки) действительно могут способствовать похуданию и поддержанию веса. Это потому, что орехи являются источником олеиновой кислоты, полезного для вас жира, который заставляет вас чувствовать себя сытым, а также укрепляет здоровье сердца. Прием пищи каждые три-четыре часа, ограничение добавления сахара и насыщенных жиров, содержащихся в обработанных пищевых продуктах, и приготовление большего количества блюд на растительной основе также являются ключом к успешной и долгосрочной потере веса. Орехи пекан — это восхитительно сытная закуска, которую стоит держать под рукой, чтобы получить питательную закуску, которая не оставит вас в стороне.

8. У них есть ключевые полезные ископаемые.

Орехи пекан — прекрасные источники марганца и меди, двух минералов, которые улучшают общее метаболическое здоровье, могут обладать противовоспалительными свойствами и потенциально помогают снизить риск сердечных заболеваний. Дополнительное преимущество: эти питательные вещества оказались многообещающими, особенно в плане предотвращения высокого кровяного давления.

9. Удовлетворяют тягу к соленым закускам.

Несоленые орехи — это натуральная закуска, не содержащая натрия, что делает их идеальными для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием натрия или сокращает потребление соленой пищи.Диеты с высоким содержанием натрия связаны с повышенным риском хронических заболеваний, особенно высокого кровяного давления. Использование орехов пекан в качестве хрустящего ингредиента в любом рецепте может помочь вам сохранить вкус и принести большую пользу для здоровья.

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Жаклин «Джеки» Лондон, зарегистрированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Пекан так же полезен, как грецкие?

Могучий грецкий орех с его маслянистым, но острым и землистым вкусом позиционирует себя как победитель среди всех древесных орехов в мире здоровья по своему питательному профилю.Его морщинистый, грубый и похожий на череп внешний вид помогает ему попасть в заголовки газет как естественное дополнение к здоровому и разнообразному образу жизни. В то время как все орехи содержат различные, но уникально полезные витамины, минералы и макроэлементы, грецкие орехи больше всего похожи на своего брата, сытный пекан.

Пищевая ценность грецкого ореха

Пищевая ценность грецких орехов, на 28 грамм / 1 унцию:

  • 185 калорий
  • 18 граммов жира;
  • 13 г полиненасыщенные
  • Углеводы 4 грамма
  • 4 грамма протеина
  • 2 грамма клетчатки (7% дневная рекомендация)

Грецкие орехи содержат на десять калорий меньше, что незначительно, и на два грамма меньше жира, чем орехи пекан.Эти два грамма недостающих жиров включают питательные мононенасыщенные жиры, содержащиеся в орехах пекан. Клетчатки также на грамм меньше.

Одним из компонентов грецких орехов, которых нет в таких высоких количествах ни в одном другом древесном орехе, являются альфа-линолевая кислота или ALA. ALA также известны как Омега-3, которые вы можете найти в других продуктах, таких как лосось или лен. У них есть сердечно-сосудистые защитные механизмы, которые работают аналогично орехам пекан, но они также способствуют снижению воспаления, особенно для предотвращения инсультов.Грецкие орехи также содержат больше фолиевой кислоты, фосфора, B6 и железа. Фолиевая кислота поддерживает фертильность и способствует росту тканей, фосфор укрепляет кости и зубы, B6 уравновешивает гормоны и способствует метаболизму, а железо играет жизненно важную роль в переносе кислорода к клеткам крови.

Пекан — здоровье в двух словах

Сытный орех пекан имеет бархатистую и тонкую сладость, с которой ваши вкусовые рецепторы столкнутся при первом укусе, что облегчает их включение в здоровый образ жизни. У них гладкий внешний вид и богатое ощущение во рту, которое вы, вероятно, знаете и любите.

В грецких орехах отсутствуют три полезных для здоровья компонента орехов пекан: флавоноиды, эпигаллокатехины и эллаговая кислота, известная как дубильные вещества. Флавоноиды — это фитонутриенты, которые, возможно, приносят любую пользу для здоровья под солнцем, включая долголетие. Эпигаллокатехины — самые мощные антиоксиданты в семействе антиоксидантов, и употребление в пищу сырых, очищенных от скорлупы орехов пекан предоставит вам безопасную дозировку натуральной добавки. Танины обладают положительными свойствами, такими как антиоксиданты, антимикробные функции и иммуноответы.Антимикробный означает, что он может предотвратить накопление вредных бактерий, которые могут привести к инфекциям, а иммуноответ, по сути, держит ваши клетки в напряжении, чтобы бороться в экстренных случаях.

Пекан и грецкие орехи

Древесные орехи содержат устойчивые растительные жиры, известные как мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые, кроме того, не содержат холестерин и естественно не содержат натрия. Эти жирные кислоты содержат фитостерины, растительную версию холестерина, которая борется за абсорбцию в нашем организме с холестерином животных.Это соревнование приводит к естественному снижению уровня холестерина в организме. Жиры содержат в два раза больше калорий на грамм, чем углеводы и белки, поэтому стакана грецких орехов или очищенных орехов пекан могут повысить чувство насыщения и способствовать снижению веса и контролю над ним.

Подобно фитостеринам, полифенолы являются антиоксидантами, которые содержатся исключительно в растительной пище. Антиоксиданты часто используются в качестве модного слова, и их истинная функция — защищать клетки во многих областях тела от окислительного повреждения, которое вызывает воспаление и некоторые виды рака.При употреблении орехов, таких как грецкие орехи или орехи пекан, воспаление уменьшается, и вероятность сердечно-сосудистых заболеваний снижается.

Вместе пекан и грецкие орехи содержат одни и те же растительные жиры и антиоксиданты, которые помогают предотвратить хронические заболевания и помочь вам прожить более долгую и счастливую жизнь. Каждый орех содержит свой уникальный профиль микронутриентов, употребление которых поможет вам почувствовать себя лучше. С точки зрения питания они равны, но имеют разные сильные стороны. Грецкие орехи — лучший источник жирных кислот Омега-3, витаминов группы В и железа; в них также содержится на 1 грамм больше белка и полиненасыщенных жиров.Орехи пекан являются лучшим источником мощных антиоксидантов, в них на 1 грамм больше клетчатки и больше мононенасыщенных, чем полиненасыщенных жиров.

Добавьте орехов в свой повседневный образ жизни

Какие бы орехи вы ни выбрали в свой повседневный образ жизни, они должны быть устойчивыми по вкусу, питательности и стоимости. Вкус орехов пекан предпочтительнее грецких орехов, потому что он слегка сладкий и знакомый, но польза для здоровья не рекламируется так сильно, как грецкие орехи. В питании нужно учитывать вкус, а не только пользу для здоровья, верно?

Чтобы сохранить все мощные питательные вещества нетронутыми, рекомендуется употреблять древесные орехи в сыром виде, чтобы избежать вреда, который может возникнуть в процессе нагрева.Для этого я рекомендую простые, свежие половинки техасского ореха пекан или нарезанные кусочки ореха пекан в скорлупе или без скорлупы. Хотя большинство питательных веществ сохраняется в процессе нагрева, за исключением витаминов группы В; Для вас лучше есть жареные орехи пекан, чем не есть орехи пекан, потому что в нем все еще доступно множество питательных веществ! Горячие орехи пекан включают жареные орехи пекан, жареные орехи пекан и засахаренные орехи пекан.

Купить сырые орехи пекан в скорлупе для продажи

Лечебные свойства ореха пекан — Ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса.Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie, чтобы улучшить взаимодействие с пользователем и предложить доступный и адаптированный просмотр. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002, г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

  • Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
  • Для установки уровней защиты пользователей от кибератак.
  • Для сохранения предпочтений просмотра.
  • Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
  • Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
  • Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую ​​как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

  • Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
  • Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или на устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личными данными для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с указанием наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie Назначение
aviso_idioma Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn
XztAIvbJNxM
sdLtvFO
Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

_ga
_gat_gt аналитическая функция для трафика сайтаИдентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
Имя файла cookie Назначение
_gid
__gads Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE
DSID
СОГЛАСИЕ
NID
Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер. У каждого браузера своя конфигурация. Вы можете увидеть, как действовать дальше, в разделе «Помощь». Затем мы показываем список для работы с основными текущими браузерами:

Как изменить настройки файлов cookie на этом сайте?

Напоминаем, что вы можете в любое время просмотреть предпочтения относительно принятия или отказа от файлов cookie на этом сайте, щелкнув «Дополнительная информация» в сообщении о принятии или щелкнув «Политика использования файлов cookie», постоянно присутствующая на всех страницах. сайта.

10 полезных свойств орехов пекан для здоровья

Приходите в сезон праздников, и пироги с орехами пекан — это настоящая ярость. Орехи пекан с их контурной структурой, хрустящей текстурой и маслянистым вкусом представляют собой интересный ингредиент для включения в ряд блюд, и они также красиво смотрятся на тарелке. Родом из Америки, эти дорогие орехи родственны грецкому ореху и растут в коричневато-красной овальной оболочке. Скажете ли вы, pee-can или peh-kahn, они, вероятно, являются одними из самых востребованных орехов, и их можно бросить куда угодно.Вы можете фаршировать их перцем с козьим сыром или бросить в салат для хрустящей корочки. Орехи пекан также прекрасно сочетаются с карамелью, поэтому просто добавляйте горсть карамельного чизкейка, чтобы каждый раз получался насыщенный вкусом. Или украсьте мороженое небольшим количеством бурбона и засахаренных орехов пекан летом. Вы даже можете добавить рассыпчатую начинку из орехов пекан в следующий раз, когда будете печь кофейный торт, или добавить его в партию двойного шоколадного печенья. Питание в двух словах Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , орехи пекан (19 половинок, 193 калории на порцию) содержат больше антиоксидантов, чем любой другой орех.По данным Министерства сельского хозяйства США, орехи пекан входят в топ-15 продуктов с самым высоким уровнем антиоксидантов. Они также являются источником витаминов и минералов, таких как марганец, калий, кальций, железо, магний, цинк и селен, которые обладают замечательной пользой для здоровья.


Польза орехов пекан для здоровья:


1. Здоровье сердца Орехи пекан содержат мононенасыщенные жиры, такие как олеиновая кислота, а также фенольные антиоксиданты, которые помогают снизить риск сердечных заболеваний.По данным Национальной ассоциации производителей орехов пекан, добавление горсти орехов пекан в ваш рацион помогает снизить уровень ЛПНП, то есть «плохого холестерина», и повысить уровень ЛПВП, то есть «хорошего холестерина», что, в свою очередь, предотвращает инсульт и ишемическую болезнь сердца. 2. Улучшает пищеварение Диетолог Аншул Джайбхарат говорит: «Поскольку орехи пекан богаты клетчаткой, они способствуют здоровью толстой кишки и способствуют регулярному опорожнению кишечника. Орехи пекан предотвращают запоры и снижают риск геморроя и колита, очищая желудочно-кишечный тракт. 3. Помогает похудеть Употребление орехов улучшает чувство сытости и ускоряет обмен веществ. Исследования показали, что диета, включающая орехи пекан, помогает похудеть. Орехи также являются очень богатыми источниками нескольких важных групп витаминов B-комплекса, таких как рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, витамин B-6 и фолаты, которые вместе помогают увеличить скорость метаболизма. 4. Снижает риск некоторых видов рака. Орехи пекан защищают организм человека от рака благодаря антипролиферативным свойствам эллаговой кислоты, которые препятствуют связыванию с ДНК некоторых канцерогенов, таких как нитрозамины и полициклические ароматические углеводороды.Они содержат олеиновую кислоту, жирную кислоту, которая снижает риск рака груди. Орехи пекан также снижают риск рака толстой кишки, поскольку они помогают очистить желудочно-кишечный тракт. 5. Противовоспалительное действие Орехи пекан богаты магнием, который известен своими противовоспалительными свойствами. Исследования доказали, что повышенное потребление магния снижает воспалительные показатели в организме, а также уменьшает воспаление в стенках артерий, тем самым снижая риск артрита, болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых заболеваний и других воспалительных заболеваний.

6. Повышает иммунитет Доктор Манодж К. Ахуджа, больница Healing Touch, говорит: «Достаточное потребление марганца жизненно важно для нервной проводимости и функции мозга, а орех пекан — богатый источник марганца, который является мощным антиоксидантом. Этот микроэлемент защищает нервные клетки от повреждения свободными радикалами, тем самым повышая иммунитет и защищая организм от болезней, инфекций и т. Д. » Польза орехов пекан для кожи и волос: Орехи пекан — отличный источник витамина Е, витамина А, цинка, фолиевой кислоты и фосфора, которые играют важную роль в поддержании хорошего состояния кожи.Вот преимущества орехов пекан для кожи. 7. Предотвращает кожные проблемы Токсины внутри вашего тела вызывают высыпания, тусклость и избыток жира. Орехи пекан богаты клетчаткой и помогают выводить эти токсины и шлаки из организма, улучшая тем самым внешний вид вашей кожи. Орехи пекан также содержат витамин А и цинк, которые помогают добиться чистого цвета лица и защищают от кожных инфекций. 8. Антивозрастные свойства Орехи пекан содержат множество антиоксидантов, включая эллаговую кислоту, витамин А и витамин Е, которые борются со свободными радикалами, вызывающими преждевременное старение кожи, и устраняют их.Таким образом, орехи пекан могут предотвратить появление тонких линий, морщин и пигментации. 9. Стимулирует рост волос Пекан — отличный источник L-аргинина, аминокислоты, которая при местном применении помогает лечить облысение по мужскому типу, а также способствует росту здоровых волос. L-аргинин помогает увеличить гибкость стенок артерий и делает их менее склонными к образованию тромбов. Это, в свою очередь, увеличивает скорость кровотока по всему телу и к корням волос, что жизненно важно для здорового роста волос и кожи головы. 10. Предотвращает выпадение волос Недостаток железа в организме приводит к анемии, которая является одной из частых причин выпадения волос. Но орехи пекан — хороший источник железа и, следовательно, борются с выпадением волос.

Теперь, если вы так же восхищены суперполезным орехом, как и мы, вам повезло! Вот декадентские рецепты, без которых нам не обойтись, в том числе, конечно, пирог. Кексы с пеканом Улучшите свой топпер для кексов. Откажитесь от кусочков фруктов или шоколадного ганаша и вместо этого добавьте немного орехов пекан. Ингредиенты:
¾ стакана измельченных орехов пекан
стакана фасованного коричневого сахара
1 стакан универсальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
стакана размягченного масла
¼ стакана жира
¾ стакана сахарного песка
3 отдельных яйца
2 чайных ложки ванили пасты или 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
½ стакана пахты Для глазури:
¼ стакана сливочного масла
1 пакет (8 унций) размягченного сливочного сыра
4 стакана сахарной пудры
⅛ чайной ложки ванильного экстракта Инструкции:
1.Разогрейте духовку до 350 ° F. Поместите бумажные формы для выпечки в каждую из 18 форм для кексов обычного размера.
2. Выложите орехи пекан на неглубокой сковороде без масла. Выпекать без крышки 6-10 минут, время от времени помешивая до золотистого цвета. После охлаждения поместите ¼ стакана орехов пекан в кухонный комбайн и оцените до мелкой нарезки. В небольшой миске смешайте мелко нарезанные орехи пекан с коричневым сахаром и отложите для посыпки.
3. В другой небольшой миске смешайте муку и пищевую соду; отложить. В миске среднего размера взбейте ¼ стакана масла и шортенинг миксером на средней скорости до образования пышной массы.Постепенно добавить ¾ стакана сахарного песка и хорошо взбить. Добавьте яичные желтки по одному и взбивайте после каждого добавления. Вмешать ванильную эссенцию, поочередно всыпать мучную смесь с пахтой.
4. В небольшой миске взбить яичные белки миксером на средней скорости до образования мягких пиков. Добавьте оставшиеся 1/4 стакана сахарного песка (по 1 столовой ложке за раз) и взбивайте до образования твердых пиков. Вложите одну треть яичных белков в жидкое тесто; добавить оставшиеся яичные белки с оставшимися 1/2 стакана жареных орехов пекан.Равномерно распределите тесто по формочкам для кексов, наполнив их на две трети.
5. Выпекайте 25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Полностью остыть.
6. Тем временем взбейте глазурь. В тяжелой кастрюле приготовьте ¼ стакана масла на среднем огне и постоянно помешивайте, пока не подрумянится. Перелейте в большую миску и поставьте в холодильник на 20 минут. В подрумяненное масло добавить сливочный сыр и взбить миксером на средней скорости до однородной массы. Постепенно всыпать сахарную пудру, взбивая до легкой пышной массы.Добавьте немного ванильной эссенции.
7. Обильно заморозьте каждый кекс, возможно, с 2 столовыми ложками глазури. И посыпьте оставшейся смесью орехов пекан и коричневого сахара.

Цукаты из орехов пекан
У нас есть одно слово для вас — вызывает привыкание. Цукаты из орехов пекан — прекрасная закуска, а также их можно посыпать десертами, особенно мороженым и мороженым. Ингредиенты:
1 стакан белого сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка соли
1 яичный белок
1 чайная ложка воды
2 стакана половинок ореха пекан Инструкции:
1.Разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту.
2. Смешайте сахар, корицу и соль в миске.
3. Взбейте яичный белок и воду в отдельной миске до образования пены. Перемешайте орехи пекан со смесью яичных белков. Затем смешайте сахарную смесь со смесью орехов пекан, пока орехи пекан не покроются равномерно. Выложите пекан с покрытием на противень.
4. Выпекайте, но обратите внимание: помешивайте каждые 15 минут во время выпекания, пока орехи пекан не подрумянятся. Это может занять до часа.

Пирог с пеканом
Рецепт от шеф-повара Ниру Гупта В этом рецепте пирога с орехами пекан используется кленовый сироп и коричневый сахар, и он обязательно будет привлекать запросы на рецепты круглый год.Подавать теплым с шариком ванильного мороженого. Состав:
1/3 стакана плотно упакованного сливочного масла
1/4 стакана плотно упакованного коричневого сахара
1/3 стакана касторового масла или сахарной пудры
3 слегка взбитых яйца
3 столовые ложки кленовый сироп
6 столовых ложек молока
120 г орехов пекан, мелко нарезанных, сэкономив несколько целых для украшения
1 чайная ложка ванили
1/8 чайной ложки соли
1 невыпеченная оболочка песочного теста из 7 Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 325 ° Ф.
2. Смешайте коричневый сахар и масло и растопите в кастрюле, поставленной на кастрюлю с горячей водой.
3. Добавьте касторовый сахар, яйца, кленовый сироп и молоко. Хорошо перемешать и варить до загустения (в горячей воде).
4. Снимите с огня и смешайте с орехами пекан, ванилью и солью.
5. Вылить смесь в необожженную скорлупу и выпекать в течение часа в предварительно разогретой духовке.

Польза для здоровья, питание и диета

Грецкие орехи — это круглые односемянные косточковые плоды, растущие на ореховом дереве. Они являются хорошим источником полезных жиров, белков и клетчатки. Помимо прочего, они могут улучшить здоровье сердца и костей и помочь в снижении веса.

Грецкий орех произрастает в восточной части Северной Америки, но в настоящее время обычно выращивается в Китае, Иране и в США в Калифорнии и Аризоне.

Под шелухой грецкого ореха находится морщинистый орех шаровидной формы. Грецкий орех делится на два плоских сегмента для продажи.

Грецкие орехи бывают сырыми или жареными, солеными или несолеными.

В этой статье представлена ​​пищевая ценность грецких орехов, рассматривается их возможная польза для здоровья, как включить больше грецких орехов в рацион, а также любые потенциальные риски для здоровья, связанные с употреблением грецких орехов.

Согласно Национальной базе данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США (USDA), 1 стакан безымянных органических грецких орехов (30 граммов) содержит:

  • Энергия: 200 калорий
  • Углеводы 3,89 грамма (г)
  • Сахар: 1 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: 5 г
  • Жир: 20 г
  • Кальций: 20 миллиграммов (мг)
  • Железо: 0,72 мг
  • Натрий: 0 мг

Грецкие орехи также являются хорошим источником:

Они богаты мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами и омега-3 жирными кислотами.Они также являются хорошим источником белка.

Орехи имеют репутацию высококалорийной и жирной пищи. Однако они богаты питательными веществами и содержат полезные для сердца жиры.

Сочетание полезных жиров, белков и клетчатки в грецких орехах помогает увеличить чувство удовлетворения и сытость. Это делает их более полезными в качестве закуски по сравнению с чипсами, крекерами и другими простыми углеводными продуктами.

Употребление всех видов растительных продуктов уже давно ассоциируется со снижением риска многих заболеваний, связанных с образом жизни.

Возможная польза грецких орехов для здоровья может включать улучшение сердечно-сосудистой системы и здоровья костей, снижение риска заболевания желчного пузыря и лечение эпилепсии.

Здоровье сердца

Было показано, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в грецких орехах, снижают уровень холестерина ЛПНП (вредного) и триглицеридов.

Это, в свою очередь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и сердечного приступа.

Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition , показало, что риск ишемической болезни сердца на 37 процентов ниже у тех, кто употребляет орехи более четырех раз в неделю, по сравнению с теми, кто никогда или редко ел орехи.

В 2013 году ученые опубликовали результаты небольшого исследования, которое показало, что:

  • Масло грецкого ореха может улучшить функцию эндотелия
  • Целые грецкие орехи могут улучшить процесс устранения «плохого» холестерина ЛПНП

Опубликованы результаты метаанализа в 2009 году предположили, что диета с высоким содержанием грецких орехов связана с улучшением липидного и холестеринового профилей. Исследователи также пришли к выводу, что грецкие орехи также могут помочь уменьшить окислительный стресс и воспаление.

В 2003 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило заявление о маркировке пищевых продуктов на различных орехах, включая грецкие орехи:

«Употребление 1,5 унций в день большинства орехов в рамках диеты с низким содержанием насыщенные жиры и холестерин могут снизить риск сердечных заболеваний ».

FDA

Однако они отмечают, что, хотя научные данные предполагают, что это правда, они этого не доказывают. Заявление также относится к целым или измельченным орехам, а не к продуктам, содержащим орехи.

Управление весом

Согласно исследованию, опубликованному в Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition , регулярное употребление орехов связано с более высоким уровнем потребления энергии во время отдыха.

В испытаниях, в которых сравнивали потерю веса с использованием диет, включающих или исключающих орехи, диеты, в которые входили умеренно орехи, показали большую потерю веса.

Исследование, опубликованное в журнале American Journal of Clinical Nutrition , также показало, что женщины, которые редко ели орехи, чаще прибавляли в весе в течение 8-летнего периода, чем те, кто употреблял орехи два раза в неделю или чаще.

Желчнокаменная болезнь

Согласно другому исследованию, опубликованному в журнале American Journal of Clinical Nutrition , частое употребление орехов связано со снижением риска холецистэктомии — операции по удалению желчного пузыря.

Из более чем миллиона человек, зарегистрированных за 20 лет, женщины, которые потребляли более 5 унций орехов в неделю, имели значительно меньший риск холецистэктомии, чем женщины, которые ели менее 1 унции орехов каждую неделю.

Здоровье костей

Грецкие орехи являются хорошим источником минеральной меди.Тяжелый дефицит меди связан с более низкой минеральной плотностью костей и повышенным риском остеопороза.

Остеопороз — это состояние, при котором кости становятся тоньше и менее плотными, что облегчает их перелом и перелом.

Необходимы дополнительные исследования эффектов маргинального дефицита меди и потенциальных преимуществ медных добавок для профилактики и лечения остеопороза.

Медь также играет важную роль в поддержании коллагена и эластина, основных структурных компонентов тела.

Без достаточного количества меди организм не может заменить поврежденную соединительную ткань или коллаген, который составляет строительные блоки кости. Это может привести к ряду проблем, включая дисфункцию суставов.

Грецкие орехи содержат большое количество марганца. Было показано, что марганец предотвращает остеопороз в сочетании с минералами кальцием и медью.

Магний, еще один минерал в грецких орехах, важен для образования костей, поскольку он помогает усвоению кальция в костях.

Хотя добавки марганца и меди могут обеспечивать количество минералов, которые могут быть вредными, получение этих минералов с пищей считается полезным для здоровья костей.

Эпилепсия

Было показано, что крысы с дефицитом марганца более восприимчивы к припадкам.

Было обнаружено, что у людей с эпилепсией уровень марганца в цельной крови ниже, чем у людей без эпилепсии, хотя считается, что дефицит марганца не вызывает эпилепсию.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить, принесет ли добавка марганца пользу людям, страдающим эпилепсией.

Орехи имеют высокое содержание жира, поэтому они склонны к прогорканию. Прогорклые орехи небезопасны, но обладают резким привкусом, который может показаться людям неприятным.

Хранение грецких орехов в скорлупе в прохладном, темном и сухом месте может продлить срок их хранения.

При хранении в холодильнике при температуре ниже 40 градусов по Фаренгейту или в морозильной камере при температуре ниже 0 градусов по Фаренгейту они могут храниться более года.

Если вы хотите хранить их при комнатной температуре, сначала заморозьте их при температуре 0 градусов по Фаренгейту или ниже на 48 часов, чтобы убить вредителей.

Советы:

Вот несколько простых и вкусных способов увеличить количество грецких орехов в рационе:

Поделиться на PinterestОбрызгайте грецкими орехами салат, чтобы добавить аромат, текстуру и питательную ценность.
  • Верхние салаты с измельченными грецкими орехами
  • Приготовьте домашнюю гранолу из смеси орехов, семян и сухофруктов, используя грецкие орехи
  • Приготовьте соус песто из грецких орехов и используйте его с пастой или лепешками
  • Верхний йогурт с измельченными грецкими орехами и фруктами

Попробуйте эти полезные и вкусные рецепты, разработанные зарегистрированными диетологами:

Некоторые исследователи пришли к выводу, что употребление грецких орехов не приводит к увеличению веса.

Однако грецкие орехи калорийны, и людям рекомендуется употреблять их в умеренных количествах, чтобы снизить этот риск.

Высокое потребление грецких орехов также связано с диареей.

Это может произойти после того, как человек съел большое количество грецких орехов из-за высокого содержания масла или клетчатки или из-за повышенной чувствительности, например, у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Порция грецких орехов в 1 унцию содержит около 14 кусочков грецких орехов.

Людям с аллергией на орехи нельзя есть грецкие орехи.Если после употребления грецких орехов у человека появляется сыпь, крапивница или затрудненное дыхание, следует обратиться за медицинской помощью.

Детям нельзя есть кусочки ореха, или при этом нужно следить за ними, так как это может привести к удушью.

Грецкие орехи могут быть полезным дополнением к рациону. Лучше всего для здоровья лучше всего подходит сбалансированная в целом диета, которой следует придерживаться наряду с режимом физических упражнений.

Орехи

Орехи на самом деле фрукты.Они определяются как сухие односемянные плоды с высоким содержанием масла. Обычно они заключены в кожаный или прочный внешний слой. С точки зрения ботаники, орехи — это строго особый вид сухих фруктов, которые имеют одно семя, твердую оболочку и защитную оболочку. Каштаны, фундук, орехи пекан и грецкие орехи соответствуют истинному определению ореха. Арахис и миндаль не соответствуют ботаническому определению настоящего ореха. На самом деле арахис — это бобовые, и миндаль окружен мясистой оболочкой, такой как слива. Независимо от того, являются ли они настоящими «орехами», люди во всем мире наслаждаются этими фруктами.

Орехи коренных народов Северной Америки

Желуди

Желуди — это плоды, производимые дубами ( Quercus spp.). Эти съедобные орехи были источником пищи для коренных народов Северной Америки. Желуди сыграли особенно важную роль в Калифорнии, где пересекаются несколько видов дубов.

Желуди были отличным источником пищи для коренных американцев, потому что их можно было хранить в течение многих лет. Фото Терезы Прендуси.

Дуб белый ( Quercus alba ). Фото Ларри Стрича.

Эти плоды с твердой скорлупой были важным источником пищи, потому что при правильном обращении на солнце их можно было хранить в течение нескольких лет и использовать при необходимости. Желуди хранили в тайниках или на высоких шестах, чтобы защитить их от съедания белками. При приготовлении для употребления в пищу молотый цветок желудя промывали в струе, чтобы удалить горькие танины.

  • Племена коренных американцев использовали огонь для выращивания желудей в дубовых рощах.
  • Наземные пожары были использованы для уничтожения личинок желудевой моли и желудевых долгоносиков, которые могут оказаться губительными для урожая желудей.
  • Горение произошло в период покоя в почве, и пожары высвободили питательные вещества, связанные с мертвыми листьями и другими растительными остатками, в почву.
  • Большинство североамериканских дубов терпимо относятся к легким пожарам, особенно когда постоянное сжигание устраняет скопление древесного топлива вокруг стволов.

Черные грецкие орехи ( Juglans nigra ) обладают сильным вкусом и очень твердой скорлупой.

Черные грецкие орехи

Черные грецкие орехи ( Juglans nigra ) произрастают в Северной Америке. Орехи в основном используются в мороженом и конфетах.

  • Орехи известны тем, что подавляют рост других растений вокруг них. Они производят химические вещества в своих листьях, которые вымываются дождем и впитываются в землю вокруг ствола.
  • Фермеры посадили эти деревья вокруг сельскохозяйственных животных, чтобы отпугнуть мух, потому что они ошибочно полагали, что деревья содержат инсектициды.

Пекан ( Carya illinoinensis ). Фото Джерри А. Пейна, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Bugwood.org.

Пеканы

Пекан ( Carya illinoinensis ) — коммерчески важный вид орехов, произрастающих на юго-востоке Америки.В настоящее время орехи пекан широко выращиваются на юго-востоке США и являются важной частью региональной кухни.

Исторически коренные народы и ранние американские поселенцы использовали орехи пекан, потому что до них было легко добраться вдоль основных водных путей и их гораздо легче скорлупить, чем другие североамериканские виды орехов.

Кедровые орехи

Кедровые орехи ( Pinus spp.) Не считаются настоящими орехами в ботаническом смысле, но фактически являются съедобными семенами, производимыми соснами.Примерно 20 видов сосны дают семена достаточно большие, чтобы их стоило собрать.

Семена сосны пиньон высоко ценились коренными американцами, живущими на юго-западе пустыни, и были особенно важны в рационе, поскольку обеспечивали важный растительный продукт с высоким содержанием жиров и углеводов, что является редкостью для большинства других съедобных семян. корни, ягоды и фрукты. Пиньон, или кедровые орехи, также являются одними из самых простых для сбора и хранения растительных продуктов, и их часто было в изобилии.Сосновые «орехи» также можно прессовать в масло, которое, как сообщается, помогает подавить аппетит.

Свяжитесь с местным Национальным лесным управлением, чтобы узнать, выращиваются ли кедровые орехи в Национальном лесу рядом с вами. Для сбора может потребоваться разрешение.

Сосна пиньон ( Pinus edulis ) шишка. Трудно достать кедровые орехи до того, как Пиньон Джейс заберут их все. Фото Терезы Прендуси.

Знаете ли вы?

  • До 1900 года американские каштаны, Castanea dentata, были распространены на северо-востоке США.
  • В 1890 году в США из Азии прибыл грибок каштана. Вероятно, он распространился из импортных саженцев.
  • Между 1904 и 1950 годами эта болезнь убила или заразила практически все плодоносящие американские каштаны в США.

Обзор заявленной биоактивности и воздействия на здоровье

конверсия. PloS One, 11, e0152064.

Ceriello, A., & Motz, E.(2004). Является ли окислительный стресс патогенетическим механизмом, лежащим в основе инсулинорезистентности

, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний? Гипотеза общей почвы

еще раз. Артериосклероз, тромбоз и биология сосудов, 24, 816–823.

Чен, К. О., и Блумберг, Дж. Б. (2008). Фитохимический состав орехов. Азиатско-Тихоокеанский регион

Журнал клинического питания, 17, 329–332.

Choo, J., Ueshima, H., Curb, J. D., Shin, C., Evans, R. W., El-Saed, A., et al.(2010). Сыворотка

подклассов жирных кислот n − 6 и липопротеинов у мужчин среднего возраста: Популяция —

на основе поперечного исследования ERA-JUMP. Американский журнал клинического питания, 91,

1195–1203.

Дамаскено, Н. Р., Сала-Вила, А., Кофан, М., Перес-Херас, А. М., Фито, М., Руис-Гутьеррес,

В. и др. (2013). Средиземноморская диета с добавлением орехов уменьшает окружность талии и сдвигает липопротеиновые субфракции к менее атерогенному типу в суб-

организмах с высоким сердечно-сосудистым риском.Атеросклероз, 230, 347–353.

Дель Гоббо, Л. К., Фальк, М. К., Фельдман, Р., Льюис, К., и Мозафариан, Д. (2015). Влияние

древесных орехов на липиды, аполипопротеины и артериальное давление крови: систематический обзор, метаанализ

и доза-реакция 61 контролируемого интервенционного испытания. Американский журнал

клинического питания, 102, 1347–1356.

Деннис, Э.А., и Норрис, П.С. (2015). Эйкозаноидный шторм при инфекции и воспалении.

Nature Reviews Immunology, 15, 511–523.

Домингес-Авила, Х.А., Альварес-Паррилья, Э., Лопес-Диас, Х.А., Мальдонадо-Мендоса, И.Э.,

дель Консуэло Гомес-Гарсия, М., и Лаура, А. (2015). Орех пекан (Carya illinoi-

nensis) и его масляные и полифенольные фракции по-разному модулируют липидный обмен

и активность антиоксидантных ферментов у крыс, получавших пищу с высоким содержанием жиров. Пищевая химия, 168,

529–537.

Эль-Бадри, А. М., Граф, Р., и Клавьен, П.-А. (2007). Омега 3 – Омега 6: что подходит для печени

? Журнал гепатологии, 47, 718–725.

Энглер Рибейро, П. К., де Бритто Поликарпи, П., Даль Бо, А., Барбетта, П. А., и Блок, Дж. М.

(2017). Влияние водного экстракта скорлупы орехов пекан на окислительные свойства маргаринов

при хранении. Journal of the Science of Food and Agriculture, 97,

3005–3012.

Enot, D. P., Niso-Santano, M., Durand, S., Chery, A., Pietrocola, F., Vacchelli, E., et al.

(2015). Метаболомический анализ показывает, что антивозрастные метаболиты истощаются пальмитатом

, но увеличиваются олеатом in vivo.Cell Cycle, 14, 2399–2407.

Эскелинен, М. Х., Нганду, Т., Хелкала, Э. Л., Туомилехто, Дж., Ниссинен, А., Сойнинен, Х.,

et al. (2008). Потребление жира в среднем возрасте и когнитивные нарушения в более старшем возрасте: исследование CAIDE на основе популяционного

человек. Международный журнал гериатрической психиатрии, 23, 741.

Эванс, Х. М., и Бишоп, К. С. (1922). О существовании до сих пор не признанного диетического фактора

, необходимого для воспроизводства. Science, 56, 650–651.

Фаверо, Г., Паганелли, К., Булоли, Б., Роделла, Л. Ф., и Резцани, Р. (2014). Эндотелий и

его изменения при сердечно-сосудистых заболеваниях: вмешательство в образ жизни. BioMed Research

International, 2014, 801896. http://dx.doi.org/10.1155/2014/801896.

Финк А., Рюфер К. Э., Ле Грандуа Дж., Рот А., Ауд-Вернер Д., Маркиони Э. и др.

(2014). Диетическое масло грецкого ореха модулирует стеатоз печени у крыс Zucker с ожирением. Европейский

Журнал питания, 53, 645–660.

Фонолла-Хойя, Дж., Рейес-Гарсия, Р., Гарсия-Мартин, А., Лопес-Уэртас, Э., и Муньос-Торрес,

М. (2016). Ежедневное потребление молока, обогащенного n-3 жирными кислотами, олеиновой кислотой и кальцием

, улучшает метаболические и костные биомаркеры у женщин в постменопаузе. Журнал

Американского колледжа питания, 35, 529–536.

Фрейзер, Г. Э., Сабате, Дж., Бисон, В. Л., и Страхан, Т. М. (1992). Возможный защитный эффект употребления орехов

на риск ишемической болезни сердца: исследование Adventist Health

.Архивы внутренней медицины, 152, 1416–1424.

Георгакопулу, Э., Цимарату, К., Евангелу, К., Фернандес, М.-П., Зумпурлис, В.,

Trougakos, I., et al. (2013). Специфическое окрашивание липофусцином как новый биомаркер для обнаружения

репликативного и стресс-индуцированного старения. Метод применим в криоконсервированных и

архивных тканях. Старение (Олбани, штат Нью-Йорк), 5,37–50.

González-Muniesa, P., Mártinez-González, M.-A., Hu, F. B., Després, J.-P., Matsuzawa, Y.,

Loos, R.J.F., et al. (2017). Ожирение. Nature Reviews Disease Primers, 3, 17034.

Gonçalves-de-Albuquerque, CF, Medeiros-de-Moraes, IM, de Jesus Oliveira, FM,

Burth, P., Bozza, PT, Faria, MVC, et al. . (2016). Омега-9 олеиновая кислота вызывает окисление жирных кислот

и снижает дисфункцию органов и смертность при экспериментальном сепсисе.

PloS One, 11, e0153607.

Хаддад, Э. Х. (2011). Влияние орехов пекан на здоровье [Carya illinoinensis (Wangenh.) К. Кох] орех —

, глава о богатой диете, Том 105.

Хаддад, Э. Х., Габан-Чонг, Н., Ода, К., и Сабате, Дж. (2014). Влияние ореховой муки на

постпрандиального окислительного стресса и антиоксидантов у здоровых людей. Питание

Журнал, 13,4.

Хан, Дж. К., Лоулор, Д. А., и Кимм, С. Ю. С. (2010). Детское ожирение. The Lancet, 375,

1737–1748.

Хилбиг, Дж., Поликарпи, П. Б., Гриневичюс, В. М. А. С., Мота, Н. С. Р. С., Тоалдо, И.М., Луис М.

Т. Б. и др. (12 августа 2017 г.). Водный экстракт из скорлупы ореха пекан [Carya illinoinensis

(Wangenh) C. Koch] проявляет активность против линии клеток рака молочной железы MCF-7 и опухоли асцита Эрлиха

Эрлиха у мышей Balb-C. Журнал этнофармакологии, 211, 256–266.

http://dx.doi.org/10.1016/j.jep.2017.08.012 [Epub перед печатью].

Хёстмарк, А. Т., и Хауг, А. (2013). Процентное содержание олеиновой кислоты и арахидоновой кислоты составляет

обратно пропорционально фосфолипидам сыворотки крови человека.Lipids in Health and Disease, 12, 106.

Hudthagosol, C., Haddad, E.H., McCarthy, K., Wang, P., Oda, K., & Sabaté, J. (2011).

Орехи пекан резко увеличивают антиоксидантную способность плазмы после приема пищи, а катехины и

уменьшают окисление ЛПНП у людей. Журнал питания, 141,56–62.

Каноски, С. Э., и Дэвидсон, Т. Л. (2011). Западная диета и когнитивный иммунитет

пара: Связь с дисфункцией гиппокампа и ожирением. Физиология и поведение, 103,

59–68.

Кац, Д. Л., Давидхи, А., Ма, Ю., Кавак, Ю., Бифулко, Л., и Нджике, В. Ю. (2012). Влияние

грецких орехов на функцию эндотелия у взрослых с избыточной массой тела и висцеральным ожирением: рандомизированное контролируемое перекрестное исследование

. Журнал Американского колледжа питания, 31,

415–423.

Кеске, М.А., Нг, Х.Л., Премиловац, Д., Раттиган, С., Ким, Дж., Мунир, К. и др. (2015).

Сосудистые и метаболические действия полифенола эпигаллокатехин галлата зеленого чая.

Текущая медицинская химия, 22 (1), 59–69.

Ким Ю., Кио Дж. Б. и Клифтон П. М. (2016). Полифенолы и гликемический контроль. Питательные вещества,

8,17.

Лай, M.-C., Teng, T.-H., & Yang, C. (2013). Природный агонист PPAR линолевая кислота стимулировала высвобождение инсулина в поджелудочной железе крысы. Журнал ветеринарной медицины, 75,

1449–1454.

Легеей, С., Родье, М., Фийон, Л., Фор, С., и Клер, Н. (2015). Галлат эпигаллокатехина: A

обзор его полезных свойств для предотвращения метаболического синдрома.Питательные вещества, 7,

5443–5468.

Лоос, Р. Дж., И Йео, Г. С. (2014). Более широкая картина FTO [mdash] — первый GWAS-

идентифицированный ген ожирения. Nature Reviews Endocrinology, 10,51–61.

Lozano, A., Perez-Martinez, P., Marin, C., Tinahones, F. J., Delgado-Lista, J., Cruz-Teno,

,

C., et al. (2013). Острый прием пищи, обогащенной грецкими орехами, улучшает постпрандиальный ответ на адипонектин

у здоровых молодых людей. Исследования питания, 33, 1012–1018.

Луо, С., Ромеро, А., Адам, Т. К., Ху, Х. Х., Монтероссо, Дж., И Пейдж, К. А. (2013).

Брюшной жир связан с большей реакцией мозга на высококалорийную пищу

реплик у испаноязычных женщин. Ожирение, 21, 2029–2036.

Ма, Ю., Хе, Ф., и МакГрегор, Г. (2015). Высокое потребление соли: независимый фактор риска ожирения

. Гипертония, 66, 843–849.

Мацузава Ю., Гуддети Р. Р., Квон Т.-Г., Лерман Л. О. и Лерман А.(2015). Лечение

ишемической болезни сердца и последствий эндотелиальной дисфункции. Progress in Cardiovascular

Diseases, 57, 431–442.

Макдермотт М., Юстас А. Дж., Бассотс С., Брин Л., Краун Дж., Клайнс М. и др.

(2015). Разработка in vitro химиотерапии и таргетной терапии лекарственно-устойчивых линий

раковых клеток: практическое руководство с тематическими исследованиями. Множественная лекарственная устойчивость при раке:

Фармакологические стратегии от фундаментальных исследований до клинических проблем, 32.

Мен-Саране, Л., и Пелло, С. (2017). Текущие стратегии биооборождения витамином Е

сельскохозяйственных культур. Текущее мнение в области биотехнологии, 44, 189–197.

Молтени, Р., Барнард, Р., Ин, З., Робертс, К., и Гомес-Пинилья, Ф. (2002). Диета с высоким содержанием жиров,

и рафинированным сахаром снижает нейротрофический фактор головного мозга гиппокампа, пластичность нейронов

и способность к обучению. Неврология, 112, 803–814.

Морган, В. А., и Клейшулт, Б. Дж. (2000).Орехи пекан снижают уровень холестерина липопротеинов низкой плотности —

терол у людей с нормальным уровнем липидов. Журнал Американской диетической ассоциации,

100, 312–318.

Нигро, Э., Скудиеро, О., Монако, М. Л., Пальмиери, А., Маццарелла, Г., Костальола, К., и др.

(2014). Новое понимание роли адипонектина в ожирении и связанных с ожирением заболеваниях.

BioMed Research International, 2014, 658913. http://dx.doi.org/10.1155/2014/

658913.

Niu, L., Ли, Дж., Чен, М.-С., и Сюй, З.-Ф. (2014). Определение содержания масла в семенах Sacha inchi

(Plukenetia volubilis) на разных стадиях развития двумя методами: экстракцией Сокслета

и ядерным магнитным резонансом во временной области. Промышленные культуры и

продуктов, 56, 187–190.

О’Нил, К. Э. и Никлас, Т. А. (2015).

Потребление древесных орехов связано с улучшением адекватности питательных веществ и качества рациона у взрослых: Национальное обследование здоровья и питания

, 2005–2010 гг.Питательные вещества, 7, 595–607.

Огинский, М. Ф., Гофорт, П. Б., Нобиле, К. В., Лопес-Сантьяго, Л. Ф., и Феррарио, К. Р.

(2016). Употребление «нездоровой пищи» приводит к быстрому и длительному увеличению рецепторов NAc CP-AMPA

: последствия для усиления мотивации, вызванной сигналом, и пищевой зависимости.

Нейропсихофармакология, 41, 2977–2986.

Ортис-Лопес, Л., Маркес-Валадес, Б., Гомес-Санчес, А., Сильва-Лусеро, М., Торрес-Перес,

М., Телес-Баллестерос, Р., и другие. (2016). Соединение зеленого чая эпигаллокатехин-3-

галлат (EGCG) увеличивает выживаемость нейронов в нейрогенезе гиппокампа взрослых в

,

vivo и in vitro. Неврология, 322, 208–220.

О’Нил, К. Э., Фулгони, В. Л., и Никлас, Т. А. (2015).

Потребление древесных орехов связано с лучшими показателями ожирения и здоровьем с сердечно-сосудистым и метаболическим синдромом.

Факторы риска у взрослых в США: NHANES 2005–2010. Журнал питания, 14,64.

Парк, ул.Р., Парк, М., Чой, Дж., Парк, К.-Й., Чанг, Х.Й., и Ли, Дж. (2010). Диета с высоким содержанием жиров

нарушает нейрогенез: участие перекисного окисления липидов и нейро-

трофического фактора головного мозга. Письма о неврологии, 482, 235–239.

Perdomo, L., Beneit, N., Otero, Y. F., Escribano,., Díaz-Castroverde, S., Gómez-

Hernández, A., et al. (2015). Защитная роль олеиновой кислоты против сердечно-сосудистой резистентности к сулину и в раннем и позднем клеточном атеросклеротическом процессе.

Сердечно-сосудистая диабетология, 14,75.

Филлипс, К. М., Руджио, Д. М., и Ашраф-Хорассани, М. (2005). Фитостериновый состав

орехов и семян, обычно потребляемых в Соединенных Штатах. Журнал сельского хозяйства и

пищевая химия, 53, 9436–9445.

Пилкингтон, Т., Стафорд, Дж., Ханкин, В., Симмондс, Ф., и Керсельман, Х. (1960). Практические диеты

для снижения липидов в сыворотке крови. Британский медицинский журнал, 1,23.

Пиродди, М., Альбини, А., Фабиани, Р., Джованнелли, Л., Лусери, К., Нателла, Ф. и др. (2017).

Нутригеномика оливкового масла первого отжима: обзор. Биофакторы, 43,17–41.

Пистелл, П. Дж., Моррисон, К. Д., Гупта, С., Найт, А. Г., Келлер, Дж. Н., Инграм, Д. К. и др.

(2010). Когнитивные нарушения после употребления диеты с высоким содержанием жиров связаны с воспалением головного мозга

. Журнал нейроиммунологии, 219,25–32.

Раджарам, С., Берк, К., Коннелл, Б., Мьинт, Т., & Сабате, Дж. (2001). Диета, обогащенная мононенасыщенными жирными кислотами

и пеканом, благоприятно изменяет липидный профиль сыворотки

здоровых мужчин и женщин. Журнал питания, 131, 2275–2279.

Рос Э. (2009). Орехи и новые биомаркеры сердечно-сосудистых заболеваний. Американский журнал

клинического питания, 89, 1649S – 1656S.

Райан, Э., Галвин, К., О’Коннор, Т., Магуайр, А., и О’Брайен, Н. (2006). Профиль жирных кислот,

, содержание токоферола, сквалена и фитостерола из Бразилии, пекан, сосна, фисташки и

орехов кешью.Международный журнал пищевых наук и питания, 57, 219–228.

Сабате, Дж., Ода, К., и Рос, Э. (2010). Потребление орехов и уровни липидов в крови: объединенный анализ

25 интервенционных испытаний.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2019 © Все права защищены | Группа компаний«chudopal group» | Карта сайта