Овощи на огороде: фото и названия, уход, выращивание.

Что посадить на огороде — список овощей и ягод

Если вы только приобрели садовый участок и новичок в огородном искусстве, вполне закономерно возникает вопрос, чем засадить огород.

Чтобы ответить на этот вопрос не достаточно привести список овощей и ягод, ведь культур, возделываемых на территории России множество.

Поэтому начните с ответа на пять вопросов:

1. Какие предпочтения в овощах и ягодах у вас и членов семьи?
2. Вы хотите выращивать урожай для хранения, консервирования — с запасом, или только на летне-осенний сезон, поесть свежих продуктов?
3. Сможете ли вы обеспечить уход за огородом каждый день, через день или всего два дня в неделю?
4. Насколько хорошо ваш участок освещается солнцем?
5. Насколько подходят климатические условия для выращивания овощей и ягод?

Почему именно эти пять вопросов? Потому что все остальные, которые могут возникнуть, решаемы. Например: очень важно для посадки огорода качество почвы, близость грунтовых вод, однако при желании с этой темой можно справиться.

Почву можно облагородить, участок поднять, дренаж обеспечить. Но если территория сада под притенением высоких деревьев, солнце появляется редко или только сквозь пелену ажурной листвы сосен и берез, при всем желании вам не вырастить всех культур.

Планируем посадки

1. Начертите план своего участка на миллиметровой бумаге, в масштабе. Формат не меньше А3. Не нужно делать набросок от руки на коленке, сделайте точные замеры. Вам потребуется рулетка и помощник.
2. Обозначьте на схеме участка все постройки, имеющиеся и планируемые: дом, сарай, хозяйственные помещения, качели, беседки, зону барбекю или бассейн, все цветочные клумбы, компостную кучу. Отдельно отмечаем виноградник (если он есть или планируется).
3. Сделайте копию плана участка, например, на кальке или перерисуйте, ксерокопируйте, так как вариантов может быть несколько.
4. На всем свободном от построек и клумб пространстве выделите зоны по освещенности: наиболее солнечные места и тенистые.
   Для этого потратьте день и внимательно присмотритесь, куда падает тень от деревьев и построек.
5. Отметьте источник воды.
6. Выберете места, где можно поставить парники или теплицу – это самые широкие территории. Учитывайте расстояние на дорожки и междурядья. Проход для тачки должен составлять не менее 50-60 см, чем больше участок, тем большую ширину дорожек можно себе позволить. Но если участок маленький, все зависит от ваших аппетитов: готовы вы обойтись 30-сантиметровыми проходами между грядок или вам нужно больше, чтобы развернуться во время прополки.
7. Если вы составили большой список планируемых посадок на огороде, лучше сделать больше узких грядок 45-60 см, чем широкие метровые.

Оптимальные размеры грядок

Грядки нужно планировать таких размеров, чтобы за ними было легко ухаживать: сеять, сажать рассаду, полоть и тянуться с лейкой.

Поэтому идеальные размеры — это ширина 80 см, длина — 3-4м, высота 35 см (для грядок с ограждением). Если у вас много помощников детского возраста, например, на каникулах прополкой помогают заниматься внуки и дети, то лучшая ширина – 70 см.

При таких размерах всем удобно дотягиваться рукой с каждой стороны междурядий до середины грядки.

Максимально допустимая ширина грядки – 1 м, под капусту, которую сажают в два ряда можно отвести 100-120 см. Ширина междурядий – минимум 30 см, оптимально 40 см, если к грядке должна подъехать тачка, то 50 см. Эти размеры под небольшой огород, где дорог каждый сантиметр. Если ваш участок довольно большой, смело оставляйте проходы шириной 60-80 см.

Кому нужны грядки

Есть овощные культуры, которые всегда растут на отдельной территории, каждая на своей грядке. Более того, некоторые культуры не могут расти даже на соседних грядках – см. совместимость овощных культур.

Но некоторые овощи или зелень не нуждаются в отдельном уголке сада, а могут быть подсажены к основной культуре, это: редис, укроп, листовой салат, свёкла, репа, бобы.

Редис, укроп и листовая зелень могут выращиваться как уплотнитель грядок. Например, редис и салат прекрасно сочетаются с морковью. Можно посадить редис и на грядке с капустой кольраби или между кустами томатов.

Бобы можно посадить по краю картофельного поля или рядом с томатами или огурцами.

Салат — на грядке с луком, между кустами капусты или к огурцам.

Свёкла отлично растет по краю грядок, особенно, если они невысокие, без бортиков. Это могут быть грядки с морковью, капустой, луком, огурцами. Можно посадить свёклу бордюром у грядки с земляникой. Замечательно свёкла соседствует с виноградом.

Виноград вообще любит некоторые овощи, а место рядом с лозами можно занять: редисом, свёклой, укропом, цветной капустой, шпинатом или щавелем.

Репа более категорична, но вы можете сделать совместную грядку: репа со свёклой, морковью, кресс-салатом. Можно совместить репу с редисом, сельдереем или шпинатом.

Малину можно высаживать без грядок, например, вдоль забора, рядом с плодовыми деревьями, а можно сделать отдельный малинник – это неогороженная территория, в два или три ряда малиновых кустов, шириной около 70 см, с установкой опоры для подвязывания. Два ряда малины можно вполне уместить на полутора метрах земли, посередине проход шириной 30 см. А рядом с малиной стоит посадить щавель – он не дает малине разрастаться как сорняку. Никакие овощи и ягоды под кусты малины посадить невозможно.

Что вырастить на огороде

Вот мы и подошли к тому моменту, когда грядки распланированы, пора определиться, что сажать. Составляем пожелания членов семьи и смотрим на список:

• Помидоры
• Баклажаны
• Перец болгарский и острый
• Огурцы для консервирования и для салата
• Свёкла
• Морковь
• Лук на зиму и для консервирования
• Капуста белокочанная ранняя, средняя, поздняя,
• Капуста цветная
• Кольраби
• Редис,
• Репа
• Дайкон
• Чеснок
• Кабачки
• Патиссоны
• Тыква
• Фасоль
• Салат листовой
• Салат кочанный
• Укроп
• Петрушка
• Арбуз
• Горох
• Кукуруза
• Ранний картофель
• Земляника
• Клубника
• Малина

Да, списочек вышел длинный… Что же делать? А вот теперь нам нужно вычеркнуть лишнее.

Для начала оговоримся, что мы выращиваем не для продажи, а для себя. Коммерческий огород – это совсем другая статья.

Поэтому если территории сада и планируемых грядок явно не хватает для желаемого списка, нужно вычеркивать лишнее по принципу целесообразности и выгодности выращивания.

Например, картофель — для обеспечения семьи картофелем на зиму нужен не огород, а отдельное картофельное поле, участок. Но вполне можно вырастить ранний картофель, на то время, когда в магазинах он чрезвычайно дорогой, а в подвале остался уже мягкий и проросший. При этом вам достаточно посадить всего с десяток кустов, чтобы обеспечить на месяц картошкой семью из 3-4 человек (условно).

Из всего списка желаемых овощей и ягод вычеркивайте по принципу, более удобному лично для вас:

• которые труднее всего выращивать
• которые дешевле всего стоят на рынке или в магазине (проще купить)
• которые требуют больше времени, чем вы можете им предоставить
• которые сложнее обеспечить нужной температурой, светом и водой
• которые несовместимы с остальными, очень вам нужными культурами

Урожайность тех или иных огородных культур очень различна, некоторые занимают большую площадь, но дают небольшой урожай, например, горох. Урожайность у него сильно зависит от сорта, места занимает много, и по большому счету удается хороший горох далеко не у всех.

Или кукуруза – занимает приличную территорию, урожайность её не оправдывает, если участок маленький. Кроме того, кукуруза мало кому нравится из овощей – не терпит её виноград и свёкла.

А вот редис – культура нетребовательная и очень выгодная. Ранние овощи всегда очень дорогие, но самые желанные, а такие как редиска, сочетающиеся со многими овощами и ягодами, очень оправданны. Это же касается листового салата, базилика. Укроп вообще может не выращиваться специально – отлично заполняет участки сада самосевом, где ему удобно.

Если у вас маленький ребенок, склонный к аллергии или по какой-либо причине вынужденный обходится диетическим питанием, возможно, вам нужно отказаться от определенных культур, например, пряностей, бобовых (кроме сидератов), дайкона и аллергенных ягод, но выделить солнечную грядочку под арбузы, дыни или больше грядок засадить цветной капустой.

Или взять такой овощ как баклажан – выращивать его несложно, место на огороде найти тоже, и выгоднее вырастить, чем купить — цены на баклажаны высокие круглый год, а овощ идет во множество закусок и солений.

И все-таки главным критерием, определяющим, что посадить на даче, остаются климатические условия, ведь заставить плодоносить в тени растение, требующее много света просто не возможно. При всем желании, вам не вырастить арбузов, если участок не солнечный и теплый.

Окончательная планировка огорода

Итак, список составлен, возможности прикинули, пора сажать? Нет, подождите. Вы же хотите богатый урожай. Не забывайте про совместимость культур на огороде.

Возьмите план-схему, составленный ранее. Теперь из цветной бумаги вырежьте фигуры грядок разных цветов по масштабу схемы. Подпишите и расставьте на схеме как считаете нужным, не забывая про ориентацию: грядки должны располагаться с севера на юг. Затем сравните с таблицей совместимости культур, все ли соседи дружны?

Если рядом оказались культуры антагонисты, переместите на схеме грядки и подберите оптимальный вариант сочетания. Если у вас никак не получается совместить некоторые овощи, откажитесь от менее нужного. Лучше получить хороший урожай одного из них, чем плохой урожай или заболеваемость от обоих.

Не забывайте, что овощи и ягоды конкурируют за влагу, питание, свет, но есть еще и временное пространство. Некоторые овощи могут занимать грядки по очереди, уступая место друг другу. Например, редис – моркови и луку.

Как вы помните, мы сделали несколько копий схемы огорода. Сохраните первый вариант, а на следующий год сделайте второй вариант с учетом севооборота. Возможно, вы откажетесь от каких-то овощей или ягод и попробуете другие, а возможно просто поменяете грядки местами.

Похожие записи

Овощи на огороде

• И корнеплодам нужно жить дружно.
• Новинки селекции.
• Весной овощи кормили, а летом — подкармливаем.
• Что посеем после картофеля?
• Фенхель обыкновенный.
• Столовая свёкла, длинноплетистая тыква, картофель.
• Предзимняя посадка овощей: моркови, редиса, петрушки, сельдерея.
• Где хранить урожай корнеплодов?
• План посева овощей.
• Пикировка овощных культур.
• Сладкий укроп — это фенхель.
• Чем «кормить» и «поить» овощи?
• Горчица сизая (сарептская).
• Салатный цикорий витлуф.
• Чина посевная.
• Чумиза — итальянское просо.
• Пастернак лидер среди корнеплодов.
• Научно-технический прогресс в овощеводстве.
• Научно-технический прогресс в овощеводстве — 2.
• Готовимся к выгонке овощей.
• Капустное поле у меня на шести гектарах.
• Что покупать: семена сортов или гибридов?
• Будут ли мириться овощи в теплице?
• Ранние сорта овощей.
• Жилплощадь для растений.
• Выращиваем полезные овощи.
• Чудо-лагенария.
• Пастернак.
• Земля требует постоянного внимания и заботы.
• Свои семена лучше.
• Салатная горчица.
• Подготовка к закладке овощей.
• Маточники корнеплодов сохранить несложно.
• Чтобы сохранить овощи до весны.
• Куузику — это гибрид кормовой капусты, брюквы и турнепса.
• Болит сердце и душа — вам поможет черемша.
• Огород начинается с подоконника.
• Артишок — родной брат чертополоха и осота.
• Принципы выращивания рассады.
• Томатам и огурцам поможет бактоген.
• Если у вас целина.
• Закалка нужна не только людям, но и растениям.
• Ревень — витаминный подарок весны.
• Приживется ли у нас батат?
• Пища или лекарство?
• Тыква, кабачок и патиссон.
• Чабер и чабрец.
• Плоды со вкусом аниса.
• Огород на торфянике.
• Севооборот на даче.
• Когда и как готовить почвогрунты.
• Король пряностей базилик.
• Капуста Аэробус и огурец Верасень.
• Готовьте семена к посеву.
• Рассада в квартире.
• Без затрат и с комфортом.
• Овощи нетрадиционной окраски.
• Полезный лук-слизун.
• Среди луков всех ценней несомненно лук-порей.
• Душой привязался к земле.
• Вода и овощи.
• Новые методы применяйте, а старых не забывайте.
• Как и когда убирать урожай?
• К чему приводит неправильный севооборот.
• Не тот урожай, что в поле, а тот, что на столе.
• Сахарный тростник в Беларуси.
• Портулак — цветок и овощ.
• Как обеззаразить землю?
• Виноваты не только азотные удобрения.
• Поговорим о нитратах.
• Вред нитратов.
• Подготовка овощных семян к посеву.
• Работы в июне на дачном участке.
• Болезни и вредители овощных и плодовых культур.
• Овощные культуры и нитраты.
• Хозяюшка: полезные советы.
• Как лучше сохранить зелень.
• Ревень тангутский.
• Как вырастить овощи на грядке без пленки?.
• Защищенный грунт для овощей.
• Локальный способ внесения гербицидов.

• Микроудобрения и урожаи овощей.
• Овощные грядки.
• Семена и сорта овощных культур.
• Как получить свои семена?
• Выращивание рассады овощей.
• Как соседствуют растения.
• Планировка участка и ранние овощи.
• Весенние работы в теплицах.
• Как сохранить овощи и картофель.
• Огород в доме.
• Выращивание овощей по методу Миттлайдера.
• Экологически чистые овощи.
• Батат (сладкий картофель).
• Новая сушилка.
• Пастернак.
• Базилик душистый (обыкновенный, огородный).
• Технология возделывания овощей.
• Полезное соседство.
• Бобы.
• Чередование культур.
• Лечение овощными и фруктовыми соками.
• Черемша (медвежий лук).
• Пастернак посевной.
• Сохраним до нового урожая.
• Технология выращивания овощей.
• Свои семена.
• Не беда, что мал участок.
• Испытай у себя метод доктора Миттлайдера.
• Совместимость растений.
• Познакомимся с катраном.
• Пастернак посевной — поповник.
• Хранение овощей.
• Артишок.
• Совместимость овощей и их лучшие предшественники.
• Готовим семена к посеву.
• И растениям нужен покой.
• Где лучше хранить овощи?
• Огород начинается с рассады на подоконнике.
• Аллелопатия — наука о совместимости растений.
• Корнеплоды в огороде.
• Получение своих семян овощей.
• Спанбонд — вместо теплицы.
• Подкормки для овощей.
• Как сохранить овощи.
• Каждый год с овощами.
• Весенняя подготовка семян.
• Посеешь в пору — соберешь урожай с гору.
• Ученые советуют делать севооборот.
• Малораспространенные растения.
• Мой методом выращивания овощей.
• Всякий овощ заботу любит.
• Как собрать и сохранить урожай.
• Сохраняю лук, чеснок, капусту до нового урожая.
• Микрорассада в кассетах.
• Изобилие по Миттлайдеру.
• Как Миттлайдер научил.
• Густота посева овощей.
• Выращиваем имбирь.
• Зимняя выгонка зелени.
• Эффект севооборота.
• Совместимые и несовместимые овощи.
• Закаливаем рассаду.
• Готовим гряды для посадки.
• Пряная грядка.
• Подводные камни рассадного периода.
• Антисептики для хранения овощей.
• Высадили рассаду, подкормить её надо!
• Технология овощеводства на узких грядах.
• Новости с выставки овощей.
• Стахис на даче.
• Огурдыня: и в салат, и на десерт!
• Растения длинного и короткого дня.
• Подготовка семян к посеву.
• Весенние заботы выращивания из семян.
• Портулак улучшает настроение.
• Замороженные овощи «здоровее», чем «свежие»?
• Зима спросит, что осень припасла.
• Свои семена растят издавна.
• Готовьте грядки для весенней посадки.

15 лучших овощей для выращивания. Сочные помидоры, хрустящая стручковая фасоль и хрустящие огурцы — вот лишь некоторые из лучших овощей, которые можно выращивать в саду в этом году. Лучше всего то, что вам не нужен огромный двор, чтобы научиться разводить огород! Контейнеры на террасе, террасе или балконе также являются отличным домом для ваших растений. Если вы чувствуете себя действительно амбициозным, вы даже можете вырастить семена в помещении за месяц или два до того, как планируете посадить их в землю, чтобы получить преимущество.

Чтобы получить максимально возможный урожай, убедитесь, что ваш сад или горшки получают восемь часов прямого солнечного света, иначе они не будут плодоносить. Также помните, что некоторые растения любят разную температуру! Горох, например, любит холодную погоду, и его можно сажать ранней весной. Но если вам интересно, как выращивать помидоры, эти любители тепла не могут быть высажены до тех пор, пока не закончатся заморозки. (Если вы не уверены, когда это произойдет, обратитесь в местную университетскую службу поддержки кооперативов, чтобы не высаживать молодые растения слишком рано!) , не забудьте посадить цветы тоже. Есть много весенних цветов и даже съедобных цветов, которые можно добавить в свой сад!

Теперь наденьте садовые перчатки и достаньте садовые инструменты, чтобы вырастить эти простые овощи.

Natasha KGetty Images

1 из 15

Салат

Зелень для гурманов быстро портится в холодильнике. Вместо того, чтобы покупать их в магазине, посадите их сами, и вы сможете собрать несколько листьев прямо перед ужином. Салат любит прохладную погоду и хорошо растет при посадке семенами. Это также отличный выбор для посадки в горшки и оконные ящики, потому что корни неглубокие. Держите растение влажным, пока семена прорастают, а затем собирайте урожай, когда листья достигают длины нескольких дюймов. Если вам нравится разнообразие, выберите смесь месклун, которая включает в себя несколько разных видов салата в одном пакете семян.

Когда сажать: Ранней весной или в конце лета для сбора осеннего урожая.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

P A ThompsonGetty Images

2 из 15

Помидоры

Вы можете вырастить теплолюбивые помидоры из семян или, если хотите, выбрать рассаду, которую вы найдете в местных питомниках или в Интернете. Обратите внимание на то, какой тип вы покупаете: индетерминантные сорта продолжают расти и плодоносить до заморозков, поэтому их раскидистые лозы необходимо подвязывать — это означает, что они не очень хороши в контейнерах, потому что они становятся тяжелыми. Детерминантные виды имеют плоды, которые созревают за короткий период времени — они остаются высотой от трех до четырех футов. Помидоры черри лучше всего подходят для начинающих, и многие новые сорта остаются красивыми и компактными, поэтому они идеально подходят для посадки в контейнерах.

Когда сажать: После того, как опасность заморозков миновала.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

John BlockGetty Images

3 из 15

Фасоль

Бобы бывают самых разных сортов, и они очень плодовиты (к тому же, чем больше вы собираете, тем больше они производят!). Сейте семена прямо в землю, потому что пересадка обычно не приживается. Ищите стручковую фасоль, которой нужно много места и решетка для подъема, или кустовую фасоль, которая растет в более компактной форме, поэтому ее можно выращивать в контейнерах. Прочтите этикетку с семенами, чтобы найти «дни до созревания», чтобы знать, когда собирать урожай определенных видов — вы не хотите ждать слишком долго, потому что они станут жесткими.

Когда сажать: После последних заморозков.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Geri LavrovGetty Images

4 из 15

Перец

Перец любит тепло, и он хорошо растет на грядках, в контейнерах или на солнечных патио и террасах. Пересадка — лучший выбор, если у вас нет времени посадить ее в помещении примерно за шесть-восемь недель до последних заморозков. Большинство перцев нуждаются в опорах, поэтому убедитесь, что у вас достаточно места.

Когда сажать: После последних заморозков.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

johnnyscrivGetty Images

5 из 15

Клубника

Несмотря на то, что клубника не овощ, вы тоже захотите посадить ее в своем саду! Клубника — многолетняя культура, поэтому она будет возвращаться из года в год. Убедитесь, что тип, который вы покупаете, подходит для вашей зоны устойчивости USDA и считается вечноплодным, что означает, что он будет плодоносить все лето. Клубника — отличный выбор для контейнеров. Есть также новые компактные сорта малины и черники без шипов, которые представляют собой небольшие кустарники, сохраняющие красивую опрятную форму, но приносящие тонны фруктов. Ягоды легче всего выращивать, когда они из рассады.

Когда сажать: Ранней весной.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

FlowerphotosGetty Images

6 из 15

Травы

Даже если у вас есть только крошечный балкон, вы все равно можете выращивать свежие травы! Срывать по нескольку листочков перед каждым приемом пищи так весело, и это намного дешевле, чем покупать эти дорогие упаковки в магазине. Травы одинаково хорошо растут в контейнерах или на грядках. Вы можете вырастить большинство из семян, но если вы спешите, их не очень дорого купить в качестве рассады. Более того, некоторые травы, такие как зеленый лук, шалфей и тимьян, являются многолетними и вернутся следующей весной.

Когда сажать: Середина весны.

В КУПИТЬ

VostokGetty Images

7 из 15

Огурцы

Большинство видов огурцов теплолюбивы, поэтому для их выращивания потребуется место. Вы также можете поставить клетку или решетку, чтобы они могли карабкаться вертикально, что займет меньше места в вашем саду. Ищите круглые, желтые, миниатюрные или компактные сорта. Лучше всего сажать семена прямо в землю, так как пересадка может быть суетливой.

Когда сажать: После того, как опасность заморозков миновала.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

mgturnerGetty Images

8 из 15

мангольд

У этого красивого зеленого цвета длинные элегантные листья с ярко окрашенными полосками красного, желтого, оранжевого или белого цвета. Швейцарский мангольд не только вкусный, но и красивый! Он хорошо растет из семян, поэтому вы можете посадить его прямо в своем саду. В жарком климате, если вы дадите ему немного полутени, он будет плодоносить до первых заморозков. В остальной части страны вы можете собирать внешние листья, и они будут плодоносить в течение всего сезона.

Когда сажать: Середина весны.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Jacky Parker PhotographyGetty Images

9 из 15

Кале

Этот суперпродукт невероятно вынослив и совершенно не боится холода. На самом деле, многие виды переживут зиму и снова позеленеют весной. Капуста лучше всего растет на грядках, а семена или рассады подходят (хотя семена дешевле). Однако, если у вас мало места, вы можете посадить ее в контейнеры и собрать как молодую капусту, когда она будет молодой и нежной.

Когда сажать: Середина весны или конец лета для осеннего урожая.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

mikroman6Getty Images

10 из 15

Летний кабачок

Большинство кабачков очень легко выращивать — вы, вероятно, в конечном итоге соберете тонны, чтобы поделиться с друзьями и семьей! Летние тыквы бывают разных размеров и типов, но в основном они растут на лозах, которым нужно место для разрастания. Они хорошо растут при посадке из семян или в виде рассады (хотя молодые растения не любят, когда их корни тревожат при посадке, поэтому будьте осторожны при их посадке). Имейте в виду, что эти овощи любят тепло! Соберите их, прежде чем они станут гигантскими, иначе они станут слишком потрепанными.

Когда сажать: После того, как опасность заморозков миновала.

В КУПИТЬ

VostokGetty Images

11 из 15

Баклажаны

Баклажаны любят тепло, а новые сорта более компактны и кустисты, поэтому их можно сажать в контейнеры или на грядки. Ищите забавные сорта, которые дают длинные, тонкие или даже шаровидные баклажаны. Имейте в виду, что в большинстве случаев потребуется ставка. Лучше всего использовать рассаду, если только вы не начали выращивать их в помещении примерно за восемь недель до последних заморозков.

Когда сажать: После того, как опасность заморозков миновала.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Barbara RichGetty Images

12 из 15

Горох

Горох предпочитает холодную погоду, поэтому, если вы посадите горох в землю слишком поздно, он часто будет расти, но не даст урожая. Как только землю можно будет обработать, можно сажать семена гороха. Дайте им что-нибудь, на что можно взобраться, и сажайте последовательные ряды, чтобы вы могли собирать их в течение нескольких недель, прежде чем станет слишком жарко и растения увянут. И последний совет: после того, как вы выдернете отработанный горох, посадите на этом месте другую культуру, чтобы завершить вегетационный период.

Когда сажать: Ранней весной.

В КУПИТЬ

Mattia Biondi / EyeEmGetty Images

13 из 15

Шпинат

Шпинат — еще один любитель прохладной погоды, поэтому сажайте эти семена, как только можно будет обработать землю — они не боятся даже легкого мороза! Но не откладывайте на потом: если вы посеете его слишком поздно в сезон, он «вылетит» или в спешке прорастет. Если вы живете в жарком климате, ищите более жаростойкие сорта. Отщипните молодые листья снаружи или дайте им созреть, чтобы использовать их для тушения или в салатах.

Когда сажать: Ранней весной.

В КУПИТЬ

ZenShui/Sigrid OlssonGetty Images

14 из 15

Чеснок

Вы не поверите, как легко вырастить чеснок, пока не попробуете! Это одна из первых вещей, которые появляются ранней весной. Есть два основных типа. Во-первых, это softneck, который состоит из многих гвоздик и хранится дольше. Второй — харднек, который дает вьющиеся «стебли», которые можно собирать поздней весной, а луковицы — в середине лета. Осенью сажайте отдельные дольки луковиц в землю заостренной стороной вверх. К концу весны или началу лета следующего года он будет готов к сбору урожая, когда зелень пожелтеет и лопнет.

Когда сажать: С середины до поздней осени, пока земля не замерзла.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

PhotoAlto/Frederic CirouGetty Images

15 из 15

Зеленый лук

Зеленый лук легко вырастить из семян или луковиц (также известных как «севки»), от которых можно ожидать созревания. Они лучше растут в земле, чем в контейнерах. Обязательно сажайте их на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, чтобы дать луковицам место для формирования.

Когда сажать: Ранняя весна.

КУПИТЬ

20 лучших овощей для выращивания в саду

20 лучших овощей? Вы можете подумать, что у вас хорошо получается выращивать 5 разных сортов (и это так!), но иногда полезно немного смешать вещи и попробовать что-то новое. Я всегда рекомендую начинать медленно, когда вы новичок в огородничестве, а затем добавлять один или два новых, чтобы пробовать каждый год. Итак, вот наши голоса за 20 лучших садовых овощей, которые можно выращивать в вашем саду, и почему мы их рекомендуем. Все сводится к «полезно и вкусно», но решать вам!

ЛИСТОВАЯ ЗЕЛЕНЬ

1. Зелень: Это обширная группа овощей, включая зелень горчицы, листовую капусту и зелень репы. Эта простая в выращивании зелень богата витаминами К, А и С, марганцем, клетчаткой и кальцием, а также множеством других витаминов и минералов. Лучше всего их готовить на пару, но будьте осторожны, чтобы не переварить их, так как они выделяют неприятный запах серы.
2. Салат: Салат очень низкокалориен, но при этом содержит массу ценных питательных веществ, включая витамины A, K и C, B-каротин, фолиевую кислоту, железо, кальций, магний и калий. Выращивайте маслятку, ромэн, китайский и листовые сорта, такие как красный и зеленый листовой салат.
3. Шпинат: С высоким содержанием витаминов А, С, Е и К, белка, тиамина, фолиевой кислоты, кальция, железа, магния, фосфора, калия, меди и марганца. Я люблю добавлять их в смузи для освежения и добавлять в салаты с нарезанными грибами и помидорами.
4. Кале: Издавна считающаяся суперпродуктом, капуста богата клетчаткой, набором витаминов А, С и К, фолиевой кислотой, кальцием, антиоксидантами и железом. Выжимайте из него сок или добавляйте горсть в смузи, делайте салаты или обжаривайте в качестве гарнира.
5. Мангольд: Мангольд настолько же красив, насколько и полезен, и мне нравится, когда растения служат двойному назначению. Их ярко-желтые, оранжевые и красные стебли увенчаны листвой, которая является отличным источником витаминов А, К и С, пищевых волокон, железа, калия и магния.
6. Капуста: Идеально подходит для супов, салатов, закусок, салатов, салатов и жаркого, капуста зарабатывает себе на жизнь как в саду, так и на кухне. И это так хорошо для вас, что вы захотите выделить место во дворе, чтобы вырастить собственную грядку с капустой. Капуста богата витаминами C, K, B2, B6, клетчаткой, марганцем, фолиевой кислотой, медью, холином, фосфором, магнием, кальцием, селеном, железом, белком и ниацином.

КОРЕННЫЕ ОВОЩИ

1. Картофель: Я был удивлен, узнав, что картофель является овощной культурой № 1 в мире, но я не должен был этого делать, учитывая разнообразие способов его использования и насколько они питательны. Картофель является хорошим источником витаминов B6 и C, калия, меди, марганца, фосфора, ниацина, фитонутриентов и пищевых волокон. Запекайте, варите или жарьте их, а чтобы насладиться преимуществами картофеля для здоровья, не жарьте его и не добавляйте в него сыр, масло и кусочки бекона.
2. Редис: Я думаю, что в отделе здравоохранения редко обращают внимание на редис. Эти крошечные корнеплоды содержат большое количество меди, витамина B6, магния, марганца, кальция и клетчатки. Добавьте их в салат или соедините с хумусом для питательной закуски.
3. Морковь: Кто не любит морковь? Этот вкусный и полезный корнеплод полезен для салатов, супов, тушеных блюд и соков. Они в основном богаты клетчаткой и бета-каротином, но также являются хорошим источником антиоксидантов, витаминов А, С, К и В6, а также фолиевой кислоты, железа, меди и марганца.
4. Свекла: Этот ярко окрашенный корнеплод идеально подходит для маринования, приготовления сока и запекания. Он содержит удивительные питательные вещества, такие как фолиевая кислота, витамин B6 и марганец, а также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
5. Чеснок: Хотя сам по себе чеснок редко употребляется в пищу, он считается корнеплодом, а не специей или травой. Вероятно, наша самая популярная приправа практически для любого блюда. Чеснок содержит витамины B1, B2, B3, B6, фолиевую кислоту, витамин C, кальций, магний, марганец, фосфор, калий, натрий и цинк. И все это в крошечной лампочке!

Лучшие овощи для выращивания в вашем саду

В этом видео Бирджетт, местный производитель органических семян из компании San Diego Seed Company, показывает нам некоторые из ее любимых овощей для посадки и выращивания в саду.

Независимо от того, большой у вас сад или маленький, воспользуйтесь этими советами и посмотрите полное видео «Лучшие овощи для посадки в вашем саду» на канале Kellogg Garden Youtube.

ОВОЩИ, ЯВЛЯЮЩИЕСЯ ФРУКТАМИ

1. Помидоры: Помидоры, несомненно, самые любимые овощи для выращивания в Америке. (Ну, на самом деле это фрукт, но сегодня мы не будем мудрить. ) Помимо всех вкусных вещей, которые вы можете делать с помидорами — салаты, соки, консервирование, соусы, приправы — они богаты питательными веществами, включая витамины А, С. , K и B6, фолат и калий.
2. Цуккини: Еще один очень простой в выращивании овощ, кабачок содержит витамины А, В1, В6 и В2, магний, фолиевую кислоту, калий, медь, кальций и фосфор. О, и цинк, ниацин и белок. Используйте кабачки в супах и тушеных блюдах, обжаривайте в качестве гарнира, в выпечке и в качестве заменителя банана с низким содержанием углеводов в коктейлях.
3. Фасоль: Невероятный источник белка, фасоль также богата сложными углеводами, клетчаткой, антиоксидантами, медью, фолиевой кислотой, железом, магнием, марганцем, фосфором, калием и цинком. Попробуйте выращивать стручковую фасоль, лимскую фасоль, фасоль темно-синюю и черноглазый горох.
4. Перец: Выращивать перец любого сорта — это весело (привет, сальса!), но если вы действительно хотите улучшить свое здоровье, выбирайте болгарский перец, тёмно-красные сорта которого являются наиболее питательными. Они являются отличными источниками витаминов А, С, В6, В2 и Е, а также пищевых волокон, фолиевой кислоты, ниацина и калия. Ешьте их сырыми с хумусом, добавляйте в свой любимый рецепт сальсы или добавляйте в жаркое.
5. Тыквы: Я спрашиваю вас, есть ли что-нибудь более веселое, чем выращивание тыкв? Они не только вкусны для выпечки, но и забавны для сезонного декора дома и в саду. Тыква богата клетчаткой, калием и витамином С, а также антиоксидантами.

Kellogg Garden Organics

Полностью натуральная садовая почва

Узнать больше

Поиск продуктов на месте

**Продукт недоступен в AZ, CA, HI, NV, UT.  Чтобы найти аналогичный продукт в этих штатах, нажмите здесь.

БОЛЬШЕ ОВОЩЕЙ

1. Бамия: Мы не часто думаем, что бамия полезна для здоровья, но она удивительно богата витаминами В и С, калием, фолиевой кислотой, кальцием и пищевыми волокнами. Новые исследования показывают, что он может помочь контролировать уровень сахара в крови у людей с диабетом.