ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° вкус: Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, особСнности ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, особСнности ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, извСстный с Π΄Π°Π²Π½ΠΈΡ… Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½. Π•Ρ‰Π΅ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΡ†Π΅Π² Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ этот ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹. Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π½Π΅ прСдставляСтся Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ установлСны Π΅Ρ‰Π΅ Π² античности. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ лишь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅. Π”ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ занял ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… мСст срСди ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π² странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… блюд Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· пастСрнака. Π”ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π² Англии этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π° роТдСствСнском столС.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

Π§Ρ‚ΠΎ это Π·Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰: история ΠΈ описаниС

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ относится ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ извСстны Π² России. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ этот ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ произрастаСт Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСн. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ прСдставляСт собой травянистоС Π΄Π²ΡƒΡ…Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ растСниС с мноТСством соцвСтий, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° смСсь Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

Он ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π½Π° вкус сладковатый, с приятным пряным Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ пастСрнака ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ нСбольшой Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π΅ большС срСднСй ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Но послС Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ распространСния ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ вывСсти Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² тропичСском ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² условиях ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΎΠ½ растСт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ большСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π£ нас ΠΎ пастСрнакС ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² 17 Π²Π΅ΠΊΠ΅. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ «ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰». Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ дальнСго родствСнника ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пустарнак, бСлая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ. Он содСрТит большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, эфирных масСл ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ. Дикорастущий пастСрнак Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ токсичСн. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ сами, Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ΅. Π§Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»Π΅Π΅ ΠΈ свСтлСС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Блишком большиС ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ слишком ТСсткими ΠΈ нСвкусными.

Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ пастСрнака

БСйчас ΠΌΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сосСдСй. Он Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ² Π² ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½.

Основная ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ этот самый пастСрнак. Он Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ распространСн Ρƒ нас. Если всС ΠΆΠ΅ сумССтС Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сСмСна, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… самому ΠΈ ΡΠ°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ.

НСсмотря Π½Π° простоту выращивания, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ:

  1. ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ побольшС сСмян. Они всходят ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌ случаС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π°. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ свСТими Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΠ΄, послС этого ΠΈΡ… Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысла ΡΠ°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ посадки Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ΄, Ссли эти ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ сСмСна. Для этого ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.
  3. Π‘Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сСмСна пастСрнака Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ вСсной Π΄ΠΎ появлСния сильной ΠΆΠ°Ρ€Ρ‹, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ вСсной, Π² Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ Π½Π° солнСчном мСстС. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ рядками Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ расстояниС Π½Π΅ мСньшС 40 см. Когда появятся ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ кустики ΠΈ листочки, грядку Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ растСниями Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 см.
  4. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ врСмя рост Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ. Π£Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π·Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. НСобходимо рСгулярно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚ΡŒ зСмлю, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ свСТим Π½Π°Π²ΠΎΠ·ΠΎΠΌ). ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ, Π½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ Π½Π°Π²ΠΎΠ·Π° Π½Π° ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ отвСтвлСния, ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ тСряСт Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ свои качСства.
  5. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ уроТая ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ рассаду. Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 2-3 сСмСйка Π² нСбольшоС Ρ‚Π°Ρ€Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ высаТивайтС Π² Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ растСния.
  6. Π£Ρ…Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π° растСниСм Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…. НазСмная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ пастСрнака Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° эфирными маслами. Попадая Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΡƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΡ‹ΠΏΡŒ, ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ.
  7. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, обильно, Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком часто.
  8. Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ осСнью. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² этих цСлях Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚Ρƒ, Π° Π²ΠΈΠ»Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ мСньшС Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΎΡ‚Π²Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π° сам ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства пастСрнака ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Бвойства пастСрнака сходны с ТСньшСнСм. Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, фосфор. Он Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚, Π½Π°Π»Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ пищСварСния, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ дСйствиСм. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ кашСль. Π’ качСствС ΠΎΡ‚Ρ…Π°Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ срСдства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ пастСрнака.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм, укрСпляСт стСнки сосудов, Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ ΠΈ соли.

Π’ настоящСС врСмя это растСниС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для лСчСния Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ Π² Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΠ³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ появлСнии Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… пятСн Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ этом случаС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Но для лСчСния Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, хотя ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сильного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°:

  • Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свСТим, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅. Для этого Π΅Π³ΠΎ достаточно просто ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³Ρ€Ρ‹Π·Ρ‚ΡŒ. Часто свСТий пастСрнак ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ с Π΅Π³ΠΎ родствСнницСй, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ маслом. ВкусноС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.
  • МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Оно получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным, послуТит ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ для мясных блюд. Но Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ картофСля, пастСрнак Π΅Ρ‰Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π±Π΅Π· масла.
  • Если Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π³Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΎ станСт Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ особый приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ сочСтаСтся с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ готовят Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅. Π’ свСТСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Π° Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ Π±ΠΎΡ‚Π²Π΅, слСгка Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚. Об этом стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° добавляСтС свСТий пастСрнак Π² салаты.
  • МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ для приготовлСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ² для супа. Для этого Π΅Π³ΠΎ варят Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус.

Π’Ρ€Π΅Π΄ пастСрнака, противопоказания

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, пастСрнак Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами.

Для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΎΠ½ дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство, Π½ΠΎ для людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ заболСваниями, Π²Ρ€Π΅Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ΄Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ всС ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ лСкарствСнным растСниСм, поэтому Π½Π΅ всСгда ΠΈ Π½Π΅ всСм ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅ΡΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

  • Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄, Ссли Ρƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ запущСнная Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒΡŽ боль. НаиболСС большиС ΠΊΠ°ΠΌΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ мочСвыводящиС ΠΊΠ°Π½Π°Π»Ρ‹. Π’ этом случаС Π±Π΅Π· скорой ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ.
  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ содСрТит вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ усиливаСт Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΊ солнСчному свСту. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ бСлая ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ присутствуСт ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΡ‚ употрСблСния этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  • Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ пастСрнак Π½Π΅ рСкомСндуСтся Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ дСтям Π΄ΠΎ 5 Π»Π΅Ρ‚. Однако мнСния Π½Π° этот счСт расходятся. Π’ Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΌ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π’ нСбольшом количСствС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ пастСрнак большого Π²Ρ€Π΅Π΄Π° Π½Π΅ нанСсСт, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚Ρ€Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ питания, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ сильная аллСргичСская рСакция. ΠšΠΎΡ€ΠΌΡΡ‰ΠΈΠΌ ΠΌΠ°ΠΌΠ°ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСльзя.
  • ΠŸΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям, людям с заболСваниями ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°. Π₯отя часто Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для лСчСния этих Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ, рСкомСндуСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стадии заболСвания нСльзя Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

β€‹Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

Ρ‡Ρ‚ΠΎ это, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ цСнится ΠΊΠ°ΠΊ пряновкусовой ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Π° ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. Π’ этой ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ pripravkino.ru ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ свойства, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ использования пастСрнака, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ: ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ блюда ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ пастСрнак (ΠΎΠ²ΠΎΡ‰)?

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ – это ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, конусообразный ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ сСмСйства, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ внСшнС, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сладкий, Π½ΠΎ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТным Π·Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом. Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Он выглядит ΠΊΠ°ΠΊ толстая бСлая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½ΠΎ нСсмотря Π½Π° сходство, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ часто Сдят Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ закуску. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΌΡƒ, супам, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ блюдам, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ для приготовлСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ навСрняка Ρ‚Π°ΠΌ найдСтся ΠΈ этот ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ встрСчаСтся ΠΈ Π² качСствС основного ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π² СвропСйских странах, особСнно Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ.

Как выглядит ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ пастСрнак – Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ описаниС

Π‘ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния, пастСрнак – сладкий, мясистый ΠΏΠΎΠ΄Π·Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ растСния ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ΄Π° Pastinaca ΠΈ сСмСйства Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ (Apiaceae) – Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Они Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ ΠΈ внСшнС, ΠΈ ΠΏΠΎ характСристикам роста, Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ сСмСйства Apiaceae: ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

ΠžΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°: Pastinaca sativa – ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ПосСвной, синонимы – ΠΏΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‰, ΠΊΠΎΠ·Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ, пастарнак.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ собой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ΅ растСниС с Ρ€ΠΎΠ·Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, конусовидный.

Какой Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΈ вкус

Вкус пастСрнака пряный, сладковатый, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½ΠΎ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТным ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ привкусом, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ слабый, ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.

Π“Π΄Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ продаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π°Ρ… супСрмаркСтов ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ осСнью – Π½Π° фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ….

Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ срСдниС ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° слоновой кости ΠΈ с Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ тСкстурой. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТий, мясистый, нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (12-25 см Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ), Π±Π΅Π· пятСн.

Он ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ большиС ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ волокнистыС ΠΈ с ТСсткой сСрдцСвиной, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ малСнькиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅, слащС ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ вкусу.

НС стоит ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ пастСрнак, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π½. НС Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мягкиС, сморщСнныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ со мноТСством ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…, Π»ΠΎΡ…ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π½ΠΈΡ‚Π΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅.

Если пастСрнак с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ свСТСй ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠ²ΡΠ΄ΡˆΠ΅ΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.

Как ΠΈ сколько Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Как ΠΈ Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρƒ пастСрнака Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок годности. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ полиэтилСновом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ отсСкС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 0-5Β° C Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… нСдСль. НС ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ свСТиС Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пастСрнак Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1,5 см ΠΈ опуститС Π² кипяток Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-10 мСсяцСв.

Π₯имичСский состав

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΠ½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ свСТСго пастСрнака (Pastinaca sativa) Π½Π° 100 Π³

НаимСнованиС ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΎΡ‚ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, %
ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ) 75 Ккал 4
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 17,99 Π³ 14
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ 1,20 Π³ 2
Π–ΠΈΡ€Ρ‹ 0,30 Π³ 1
ΠšΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° 4,9 Π³ 13
Π€ΠΎΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ 67 ΠΌΠΊΠ³ 17
Ниацин 0,700 ΠΌΠ³ 4
ΠŸΠ°Π½Ρ‚ΠΎΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ кислота 0,600 ΠΌΠ³ 12
ΠŸΠΈΡ€ΠΈΠ΄ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ 0,90 ΠΌΠ³ 7
Π ΠΈΠ±ΠΎΡ„Π»Π°Π²ΠΈΠ½ 0,050 ΠΌΠ³ 4
Π’ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½ 0,090 ΠΌΠ³ 7,5
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ 17 ΠΌΠ³ 29
Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К 22,5 ΠΌΠΊΠ³ 19
Калий 375 мг 8
ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 36 ΠΌΠ³ 3,5
МСдь 0,120 мг 13
Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 0,59 ΠΌΠ³ 7. 5
Магний 29 мг 7
ΠœΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ† 0,560 ΠΌΠ³ 24
Ѐосфор 71 ΠΌΠ³ 10
Π‘Π΅Π»Π΅Π½ 1,8 ΠΌΠΊΠ³ 3
Π¦ΠΈΠ½ΠΊ 0,59 ΠΌΠ³ 5

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ свойства

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100 Π³ пастСрнака составляСт 75 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, это ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π±Π°Π½Π°Π½Π΅ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π΅. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, сладкий, сочный ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ содСрТит холСстСрина.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· прСкрасных источников растворимой ΠΈ нСрастворимой ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ: Π² 100 Π³ – 4,9 ΠΌΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ 13% суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Π΅.

Как ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡Π»Π΅Π½Ρ‹ сСмСйства Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅, пастСрнак Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ содСрТит мноТСство антиоксидантов, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ„Π°Π»ΡŒΠΊΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ», Ρ„Π°Π»ΡŒΠΊΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΎΠ», панаксадиол.

НСсколько исслСдований ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти соСдинСния ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠ³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΡ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°ΠΊΠ° толстой кишки ΠΈ острой лимфобластной Π»Π΅ΠΉΠΊΠ΅ΠΌΠΈΠΈ.

Π’ свСТСм ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° C: ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 17 ΠΌΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ 28% Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΉ водорастворимый антиоксидант, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ удалСния Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… свободных Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»ΠΎΠ².

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ фолиСвая кислота, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ B-6 (пиридоксин), Ρ‚ΠΈΠ°ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ пантотСновая кислота, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ K ΠΈ E.

Π’ Π½Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ количСство ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ²: ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, ΠΌΠ΅Π΄ΠΈ, калия, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Ρ†Π° ΠΈ фосфора. НапримСр, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ – Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ТидкостСй ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСрдСчный Ρ€ΠΈΡ‚ΠΌ ΠΈ кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π£ пастСрнака Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ интСрСсных ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойств:

  • Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца. Π’ пастСрнакС высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ калия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ дСйствуСт ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡΡƒΠ΄ΠΎΡ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство ΠΈ сниТаСт Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство Ρ„ΠΎΠ»Π°Ρ‚Π° (Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты) идСально дополняСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ свойство, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ влияниС Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ сСрдСчно-сосудистой систСмы.
  • Π‘ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. ВысокоС содСрТаниС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° тСсно связано с ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ уровня холСстСрина (Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² дальнСйшСм укрСпляСт Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца) ΠΈ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ развития Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° – ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ процСсса, способствуСт ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹.
  • Π‘Π½ΠΈΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹. Π€ΠΎΠ»Π°Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π²Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ Ρƒ ΠΌΠ»Π°Π΄Π΅Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ мСтаболичСскиС процСссы, связанныС с производством энСргии ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмой.
  • БпособствуСт ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ. Помимо Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пастСрнак – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ количСством растворимого, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ высвобоТдСниС Π³Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ½Π° – Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Β». Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сниТаСт ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ самым ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ вСс.
  • ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ антиоксидантами, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ органичСскими соСдинСниями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ токсичных ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² нашСго ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π‘ ΠΈ Π• Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ свободныС Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΊΠ°Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ хроничСскиС заболСвания ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΠΊ. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘ стимулируСт Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ… кровяных ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ слуТит Π² качСствС ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ элСмСнта ΠΏΡ€ΠΈ производствС ΠΊΠΎΠ»Π»Π°Π³Π΅Π½Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΡ (Π²Ρ€Π΅Π΄)

РастСниС пастСрнак ΠΈ Π΅Π³ΠΎ части ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ аллСргичСскиС Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡ†. Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΈ пораТСния ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π·ΡƒΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ТТСния Π² Π³ΡƒΠ±Π°Ρ…, Ρ€Ρ‚Π°Ρ… ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π»Π΅. Π’ тяТСлых случаях ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π΅ΠΊ Π³ΡƒΠ±, языка ΠΈ покраснСния Π² Π³Π»Π°Π·Π°Ρ…, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дыхания.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ с Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΏΡ‹Π»ΡŒΡ†Π΅Π²Ρ‹Π΅ вСщСства Π±Π΅Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, рис, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΊ пастСрнаку, поэтому ΠΈΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, Π° зСлСнь ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ пряновкусовыми качСствами. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Сдят ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ: Π΅Π³ΠΎ Тарят, ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚, варят, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² суп ΠΈ Ρ‚.Π΄. МоТно ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ сырым, это просто Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ распространСно.

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ пастСрнака ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°Ρ… ΠΈ смСсях.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° находится прямо ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π΅ΠΉ, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго просто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹.

Π£ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ дрСвСсная сСрдцСвина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°Π΄ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅:

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ слСгка поскрСбитС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.
  3. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹.
  4. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кусочками, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ хочСтся.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак окисляСтся ΠΏΡ€ΠΈ воздСйствии Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ яблокам), поэтому Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ нСбольшим количСством Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ссли Π½Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сразу.

ДобавляйтС пастСрнак Π±Π»ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ приготовлСния, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ быстро становится мягким ΠΈΠ·-Π·Π° большого содСрТания сахара.

Π’ΠΎΡ‚ нСсколько ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ блюда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ пастСрнак:

  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ добавляСт ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сладкий вкус салатам, капустС ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌ.
  • Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой ΠΈ Ρ‚. Π΄.
  • ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ пастСрнака Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ, супы ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с домашнСй ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ мясом.
  • Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…Π»Π΅Π±Π΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°Ρ…, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ‚. Π΄.
  • ΠšΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ вмСстС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ пряностями для получСния насыщСнного вкуса ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°.
  • Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ – ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΌ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ самыми Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ пастСрнак, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ с хроничСскими заболСваниями ΠΈ, добавляя Π΅Π³ΠΎ ΠΊ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Ρƒ, Π²Ρ‹ смоТСтС сущСствСнно ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° качСство вашСй ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ.

Β 

ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, посадка ΠΈ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ Π·Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ пастСрнак содСрТит большоС количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мноТСством Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… свойств. ИмСнно поэтому Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, Π½Π° Π΅Π³ΠΎ основС ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ лСкарствСнныС ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹.

Β 

ОписаниС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ β€” это травянистоС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ растСниС с мясистой ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ систСмой. Π’ Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ растёт срСди кустарников. Но Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² саду нСслоТно.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: Depositphotos

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ β€”Β Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ мСдонос

Β 

РастСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ 2 ΠΌ Π² высоту. Π•Π³ΠΎ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ ΠΏΡƒΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ растут Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠžΠ²Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ пастСрнака ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ нСбольшими мягкими волосками. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части растСния Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ цвСтСния, Π² сСрСдинС Π»Π΅Ρ‚Π°, Π½Π° Π½Ρ‘ΠΌ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ соцвСтия ΠΈΠ· 10–15 ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

Π‘ΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, вытянутыми ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌΠΈ. Π˜Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° зависит ΠΎΡ‚ сорта. Но всС сорта ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ врСмя β€” Π² сСрСдинС сСнтября.

Π’ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ пастСрнак сСро-ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΡ‘Π»Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. А Π΅Π³ΠΎ сладкий вкус ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π° приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырым ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ блюда.

Β 

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° пастСрнак

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ элСмСнтами. НапримСр, ΠΎΠ½ содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’, фосфор, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, эфирныС масла, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСщСства. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ позволяСт Π±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒΡΡ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π΅Π΄ΡƒΠ³Π°ΠΌΠΈ.

Π¦Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства пастСрнака:

  • ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΡ… Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ ΠΈ Π²ΠΎ врСмя простуды ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ…Π°Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅, ΠΎΠ½ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ кашСль ΠΈ боль Π² Π³ΠΎΡ€Π»Π΅;
  • слуТит Π±ΠΎΠ»Π΅ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСдством ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях Π–ΠšΠ’, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ;
  • ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ воздСйствиС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ;
  • борСтся с болСзнями сСрдца ΠΈ сосудов;
  • снимаСт спазмы;
  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ;
  • укрСпляСт Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΈΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Π΅ заболСвания;
  • укрСпляСт ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚.

Помимо пСрСчислСнных свойств пастСрнак ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ заболСвания. Для этого ΠΈΠ· ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² готовят ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ срСдства. Помимо этого Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ настой ΠΈΠ· пастСрнака ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ послС тяТСлой Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ.

Π’ΠΎ всСх частях растСния содСрТится Π°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ΅ вСщСство пастинацин. Он ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ стСнокардии, Π½Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ·Π΅, устраняСт судороги Π² ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠ΅.Β 

Народная ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ силы пастСрнака Π½Π° протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ².

Β 

Выбирая ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ пастСрнака,ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ мСньшС, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ сладок, Π½Ρƒ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. Β 

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· прСкрасных источников растворимых ΠΈ нСрастворимых ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 100 Π³Ρ€ корня обСспСчиваСт 4,9 ΠΌΠ³ ΠΈΠ»ΠΈ 13% Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΡ€.

Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны! ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΏΠΈΠ²Ρƒ. Если Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Ρƒ сСбя ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ пастСрнака ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд. Π Π°Π³Ρƒ ΠΈ супы, соусы ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. РастСниС Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B ΠΈ Π‘.

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ пастСрнака Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΈΠΊΠΈΡ… сортов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ для консСрвирования, салатов ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ квашСной капусты.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ – ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π·Π°ΠΉΠΌΡ‘Ρ‚ достойноС мСсто Π½Π° вашСм Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΌ участкС. Он внСсёт Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Π² повсСднСвныС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Β 

Посадка пастСрнака

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмСна ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π½Π΅ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚, Π° Π½Π° рассаду. Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ пастСрнак Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пСрСносит Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° эфирных масСл сСмСна Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ всходят.Β 

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: Depositphotos

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ β€” Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰

Β 

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ посадкой Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° сутки, Π½ΠΎ ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ всСгда Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ условиС. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ посСвной ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π» срСдством для стимуляции роста.

Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ. Π›ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ для сСмян, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„.Β 

ΠŸΡ€ΠΈ посадкС Π½Π΅ заглубляйтС сСмСна β€” просто ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… свСрху ΠΏΠΎΡ‡Π²ΠΎΠΉ. ПослС этого обильно ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ создадитС ΠΏΠ°Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ эффСкт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΠΈΡŽ.Β 

ΠŸΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ для пастСрнака, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚ Π²Ρ‹ высадитС слабыС сСянцы. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ самыС Ρ…Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠ΅ всходы ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρƒ корня. Β 

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, пастСрнак Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ пСрСсадкС Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚. Для этого Π·Π° 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎ пСрСсадки выноситС растСниС Π½Π° свСТий Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. ΠŸΡ€ΠΈ этом постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ врСмя нахоТдСния.

Β 

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ°Π΄ΠΊΠ° рассады Π² ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ½Ρ‚

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рассаду Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² сСрСдинС мая. Π’ этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· саТСнцам Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ мСсяц.Β 

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ мСсто. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ освСщённым. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π²Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ любая β€” Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ кислая.Β 

Β 

НС высаТивайтС пастСрнак Π½Π° мСсто, Π³Π΄Π΅ росла ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ болСзнями ΠΈ Π°Ρ‚Π°ΠΊΠ°ΠΌ Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ: Π»ΡƒΠΊ, свёкла, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ капуста

Β 

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ пСрСсадкой внСсти Π² ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ удобрСния. Для пастСрнака ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π°Π²ΠΎΠ· ΠΈ компост. ПослС внСсСния ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ посадочныС ямы. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ 15 см.Β 

ВысаТивайтС растСния вмСстС с ΠΏΠΎΡ‡Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ°. А послС ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ обильно ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ.

Β 

Π£Ρ…ΠΎΠ΄ Π·Π° пастСрнаком

Π’Π΅ΡΡŒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ сводится ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΌ, Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, внСсСнию ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΊ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ сорняков.Β 

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ растСниС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ рСгулярно ΠΈ обильно. Но ΠΈΠ·-Π·Π° нСдостатка Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными. А ΠΈΠ·-Π·Π° застоя ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π³Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ чувствуйтС ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π² этом Π΄Π΅Π»Π΅. ПослС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π° Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρƒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ систСму.Β 

Β 

Π£Π΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ сорняки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ нСобходимости. Но ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅ пастСрнак выдСляСт яд. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΠ°ΡΠΌΡƒΡ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ

Β 

ΠŸΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° сСзон пастСрнак Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ Π½Π°Π²ΠΎΠ·ΠΎΠΌ, раствором компоста ΠΈΠ»ΠΈ дрСвСсной Π·ΠΎΠ»ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ роста внСситС азотосодСрТащиС удобрСния. А Π² сСрСдинС Π»Π΅Ρ‚Π° β€” ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ фосфорныС ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом вноситС ΠΈΡ… Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ, Π½Π΅ попадая Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅: «Бвойства ΠΈ противопоказания Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ мСлиссы»

НС Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° наши Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях

Β«ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒΒ» – Weekend – ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Ρ€ΡΠ°Π½Ρ‚ΡŠ

Π£ нас пастСрнак Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ?

Π•Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π² МосквС Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ просто, Π° сСйчас ΠΎΠ½ продаСтся ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ….

На Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ?

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. По Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ β€” Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ другая структура β€” Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ волокнистая. Π§Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ ΠΈ Π½Π° ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ β€” ΠΎΠ½ΠΈ, кстати, родствСнники, ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСмСйства.

Π£ пастСрнака Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сСзон?

Как ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½ созрСваСт ΠΊ осСни, Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранится ΠΈ доступСн ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΆΠ΅ стоит пастСрнак ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅ β€” ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большой, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сантимСтров 18-20 Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ. ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ чистым, Π±Π΅Π· пятСн β€” Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ Π±Π΅Π»Π΅Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ свСТСС. Π§Π΅ΠΌ большС пастСрнак, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π³Ρ€ΡƒΠ±Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ структура. Π£ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака вкус слащС.

Как Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ?

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранится, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π’Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ?

Π•Π³ΠΎ достаточно просто ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

Какой Ρƒ пастСрнака вкус ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ сочСтаСтся?

По вкусу ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ с ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ. Он ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, сладко-пряный. Π’ сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ идСально сочСтаСтся с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡ… вмСстС Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² салат. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, я ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ блюдо ΠΈΠ· ΡƒΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ, Π° Π½Π° Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ β€” ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· пастСрнака, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ β€” Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ готовится ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ β€” Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡΡ‚ΡŒ, просто ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ я Π΄Π΅Π»Π°Π» ΠΊ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°, с Π½ΠΈΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ тадТасскиС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ-Ρ‚ΠΎ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ вкусу ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ я Π±Ρ‹ Π½Π΅ стал. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² я Π±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» сморчки ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ свой яркий вкус ΠΈ Π·Π°Π±ΡŒΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ пастСрнака. Π’ Π±ΠΎΡ€Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹.

А ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусный суп с пастСрнаком?

Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-суп. Вкус Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ пастСрнак β€” основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ β€” Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ пастСрнак β€” ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° сливочном маслС слСгка, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнный вкус. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ готовится просто β€” я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, пастСрнака Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, всС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, заливаю Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ 40Β ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΡŽ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ пастСрнак с ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ.

Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ?

Π”ΠΎ готовности, Π΄ΠΎ мягкости. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ всС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки. Π‘ΡƒΠΏ со сливками Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ довСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π‘ΡƒΠΏ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ получаСтся, Π° Ссли ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ яйцо ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚ ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡŽΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с пастСрнаком?

МоТно Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. МоТно ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π³Ρƒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, пастСрнак, Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° смСси ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сливочного масСл чСснок β€” Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ быстро ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‚ΡŒ, поэтому достаточно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ слСгка Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ просто ΠΎΡ‚Π΄Π°Π» Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ маслу. Π’ масло Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ полуготовности ΠΈ добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ пастСрнак. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ всС Π΄ΠΎ полуготовности ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π² этот ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ВсС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π° послСдним этапом Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Ρ†ΡƒΠΊΠΈΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ вкуса солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΅Ρ‰Π΅ сюда ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Если Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· мяса, Ρ‚ΠΎ пастСрнак Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ½ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ интСрСсный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

БСсСдовала Анна ΠšΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²Π°


ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства растСния пастСрнак.

БотаничСскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” пастСрнак посСвной.

БСмСйство β€” Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅.

Π ΠΎΠ΄ – пастСрнак.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΈ β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, капуста, Π»ΡƒΠΊ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†.

ΠžΡΠ²Π΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” солнСчноС мСсто.

ΠŸΠΎΡ‡Π²Π° β€” торфяная, супСсчаная, суглинистая.

Посадка – сСмСнами.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ растСния пастСрнак ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

Π”Π²ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ растСниС пастСрнак ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ. Π ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ юг Π£Ρ€Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Π³ΠΎΡ€ ΠΈ Алтайский ΠΊΡ€Π°ΠΉ. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π΅Π½ пастСрнак с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° XII Π²Π΅ΠΊΠ°. Π’ России ΠΎΠ½ появился Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ. Π’Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. ΠšΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ развиваСтся ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΠΈΡ… Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ вмСстС. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° образуСтся ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΠ΄ растСниС Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ сСмСна. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ большС Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ посадкС сСмян – расстояниС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сСмСнами ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΡΠ°ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ вСсной. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ всхоТСсти ΠΈΡ… слСдуСт Π½Π° Π΄Π²Π° дня Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ появлСнии настоящих листиков, посСвы ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. РастСниС холодостойкоС ΠΈ влаголюбивоС. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ, слСдуСт ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ рСгулярный ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² растСний. ОсСнью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ наступлСниСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΈΡ… слСдуСт ΠΎΠΊΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ эти ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΊΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ вновь Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ.

РастСниС слСдуСт ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ, сСпториоза, Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΈ сСрой Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ пятнистости.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства пастСрнака

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства пастСрнака Π±Ρ‹Π»ΠΈ извСстны Π΅Ρ‰Ρ‘ Π² дрСвности. ДрСвнСгрСчСскиС Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ использовали Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ срСдство. Оно Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°Π»ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°Ρ…. Π›Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ свойства пастСрнака ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΈ соврСмСнными Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°ΠΌΠΈ. Π¨ΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ кашля, Π° Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ настой ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ тяТСлых Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ укрСпляСт стСнки капиллярных сосудов. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ облысСния. Π’ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ лСчСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ сосудов ΠΈ сСрдца.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² диСтичСском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ болСзнях. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… заболСваниях, Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€Π΅, ΠΏΠ½Π΅Π²ΠΌΠΎΠ½ΠΈΠΈ.

Π‘ΠΎΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, фосфором, Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, сСрой. Π•Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ³Ρ‚ΠΈ. Π₯Π»ΠΎΡ€ ΠΈ фосфор Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ сок Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ эмфизСмой, воспалСниСм Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·ΠΎΠΌ. Калий ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, ΠΈΠ·-Π·Π° этого сок ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… умствСнных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для изготовлСния лСкарствСнных ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ заболСвания. Π’ частности – Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΠ³ΠΎ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² Π΄Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ содСрТит ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли, сахар, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, эфирныС ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ масла, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты. ΠŸΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ. Π’ сСмСнах содСрТатся ΠΊΡƒΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ΄Ρ‹.

ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π˜Ρ… ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚, варят, Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚, готовят ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… салаты. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² кондитСрскиС издСлия. Как ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этого Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки слСдуСт ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ для ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… кусочков – Π΄Π΅ΡΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… – Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ останутся мягкими ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ сладковатый ΠΎΡ€Π΅Ρ…. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ пастСрнак ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊ мясу. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ вмСсто свСклы – Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚Π΅.

Π¦Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ пастСрнака, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, стСбли ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пастСрнака

Π¦Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ пастСрнака ΠΎΠ±ΠΎΠ΅ΠΏΠΎΠ»Ρ‹Π΅. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅. ΠŸΡΡ‚ΠΈΡ‡Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² слоТныС Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 5 – 15 Π»ΡƒΡ‡Π΅ΠΉ. ΠžΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚. Π§Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° нСзамСтная. Π’Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ярко-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пастСрнака. Π¦Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°. Π’ сСнтябрС ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹. Они ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΠΎΡΠΆΠ°Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎ – ΡΠ»Π»ΠΈΠΏΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°Ρ‚ΡƒΡŽ двусСмянку. ΠŸΡ‡Π΅Π»Ρ‹ с Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ² этого растСния ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ свСтлый ΠΌΡ‘Π΄ высокого качСства.

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ пастСрнака ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ сладкий вкус ΠΈ приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ – ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ – конусовидной. На Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ – Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ – сСрый.

Π‘Ρ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ высотой Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. ΠŸΡ€ΡΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‡ΠΈΠΉ, вСтвистый, ΡˆΠ΅Ρ€ΡˆΠ°Π²Ρ‹ΠΉ, ΠΎΠΏΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, острорСбристый, Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ·Π΄Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎ-Π³Ρ€Π°Π½Ρ‘Π½Ρ‹ΠΉ.

Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ пастСрнака нСпарнопСристыС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° с Ρ‚ΡƒΠΏΡ‹ΠΌΠΈ краями. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅, Π° снизу ΡˆΠ΅Ρ€ΡˆΠ°Π²Ρ‹Π΅. Из Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ€ яйцСвидных лопастных ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΏΠΈΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΠΏΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сидячих листов. НиТниС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ с Π²Π»Π°Π³Π°Π»ΠΈΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ основаниСм. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ эфирныС масла. Они довольно ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. По этой ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π·Π° растСниСм ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ противопоказания ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 47 кКал.

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ:
Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 1. 4 Π³.
Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 0.5 Π³.
Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 9.2 Π³.

ОписаниС

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ – растСниС сСмСйства Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅. ΠœΡΡΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ сладким вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° этого корня ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π΅ΡΡ‚ΡŒ вытянутыС экзСмпляры, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅.

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пастСрнак являСтся дальним родствСнником ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ. На Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ этого растСния, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ появился Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства

Π’ состав пастСрнака Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ большоС количСство эфирных масСл, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока. Π•Ρ‰Π΅ этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ пСрСваривания Π΅Π΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ пастСрнак относится ΠΊ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ просто Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого масла ΠΈ биологичСскиС вСщСства ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π· Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ сСкрСции, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ дСйствуСт Π½Π° производство Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Из-Π·Π° этого ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пастСрнак – ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ тонус ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пряный ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ эффСктом, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ стимулируСт растворСниС ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ возмоТности Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΡ‡ΠΈ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияСт Π½Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ систСму Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ заболСваниях ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы. Благодаря этому ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ состояниС Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠ½Ρ…ΠΎΠ² Π²ΠΎ врСмя астмы, ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΊΡƒΠ»Π΅Π·Π°.

БовмСстноС дСйствиС ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ это сниТаСт риск возникновСния простудных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π² космСтологичСских цСлях. РСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ отразится Π½Π° состоянии волос, Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ синяков ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΡƒΠ³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΉ сыпи.

ИспользованиС Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ относится ΠΊ пряным, Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π•Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹, консСрвы, салаты, Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ блюда ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² дСсСрты.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах пастСрнак являСтся ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Благодаря этому ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Ρƒ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΈ нСвСроятный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого Β«Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΒ» Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ Тарят Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅. ПодобноС блюдо являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ для Π°Π½Π³Π»ΠΈΡ‡Π°Π½. Из ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ для мясных ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… блюд.

Польза пастСрнака ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ пастСрнак. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ ΠΈΠ· этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ простатитС, циститС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ воспалСниях ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пузыря. МногиС Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ послС ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ тяТСлых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ внСсти Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания пастСрнак. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ спазмолитичСскими, Π±ΠΎΠ»Π΅ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ рСгулярно ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ пастСрнак для восстановлСния костной ΠΈ хрящСвой Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, это благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ фосфора ΠΈ сСры. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ прСкрасный совСт Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ позволяСт ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ плСшСй ΠΈ лишая – Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ корня ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мСста.

Π’Ρ€Π΅Π΄ пастСрнака ΠΈ противопоказания

НС рСкомСндуСтся ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пастСрнак ΠΏΡ€ΠΈ хроничСской ΠΈ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большиС экзСмпляры закупорят мочСвыводящиС ΠΊΠ°Π½Π°Π»Ρ‹. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ употрСблСния пастСрнака дСтям ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠ»Ρ‹ΠΌ людям. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ этого нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ воспалСния ΠΊΠΎΠΆΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ связаны с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ солнцу.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния блюд c Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ суп с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ

120 ΠΌΠΈΠ½.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

50 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

  НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0,1 Π³
Β Β Π—ΠΎΠ»Π°1,3 Π³
Β Β ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»4 Π³
  Моно- ΠΈ дисахариды5,2 Π³
  НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты0,1 Π³
Β Β Π’ΠΎΠ΄Π°83 Π³
Β Β ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ кислоты0,1 Π³
Β Β ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°4,5 Π³

Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹

ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ | ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, история.

«…Что ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ собой пастСрнак прСдставляСт, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒΠ΅Π² Π½Π΅ являСтся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ Сдою» β€” писал Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ… β€” Ρ‚Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠΊ XIΒ Π²Π΅ΠΊΠ° Одо ΠΈΠ· МСна Π² своСм Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚Π΅ «О свойствах Ρ‚Ρ€Π°Π²Β».

Pastinaca Sativa, относится ΠΊ сСмСйству Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ…, ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… сосСдСй ΠΏΠΎ сСмСйству Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ достаточно: это ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ пастСрнака

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ цСнился с Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ дрСвности, ΠΎ Π΅Π³ΠΎ нСсомнСнной пользС писали ΠΈ дрСвнСгрСчСский Π²Ρ€Π°Ρ‡ Диоскорид, ΠΈ дрСвнСримский ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ энциклопСдичСского сочинСния «ЕстСсствСнная история» Плиний Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ.

На этих Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΡΡΡ‹Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ срСднСвСковыС Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹, рСкомСндуя пастСрнак ΠΏΡ€ΠΈ кашлС, водянкС, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ»Π΅ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ сна ΠΈ рСвматизмС…

ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· прСимущСствСнного лСкарствСнного срСдства пастСрнак ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π» Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈ наряду с Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ стал ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, употрСбляСмых Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π² России

Π’ Россию пастСрнак ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» довольно ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ, ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ XVI Π²Π΅ΠΊΠ°. Π‘Ρ‹Π» ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Β«ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ для вСльмоТ» β€” Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊ столу боярам ΠΈ самому Ρ†Π°Ρ€ΡŽ β€” ΠΎΠ½ считался ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ изысканным ΠΈ интСрСсным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ.

К Β XVIII Π²Π΅ΠΊΡƒ с аристократичСских столов пастСрнак ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π» Β«Π² Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Β» ΠΈ стал Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ повсСмСстно.

ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ забвСния

Π’ XVII Π²Π΅ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ΅Π» своСобразный ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½: АмСриканский ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΈΠ» Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Π΅Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, Π° Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ° ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠ»Π° пастСрнаком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎ натурализовался Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС.

Заморский Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ XIX Π²Π΅ΠΊΠ° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ потСснил ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡƒ, ΠΈ пастСрнак, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊ сСрСдинС Π²Π΅ΠΊΠ° XX-Π³ΠΎ практичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡˆΠ»ΠΈ Π² разряд Β«Π΄ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΒ».

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства пастСрнака

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ исслСдования Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ свойства пастСрнака, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ… Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

βœ”Β Π’ Π½Π΅ΠΌ содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ (Π‘, Π’1, Π’2, Π’6, Π Π ), ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Ρ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ½, ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли, эфирныС масла, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ пастСрнаку свойствСнный Π΅ΠΌΡƒ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…;

βœ”Β Π’Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС калия (350-400 ΠΌΠ³ Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…) позволяСт Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пастСрнак для ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ;

βœ”Β Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ (3,4 Π³ Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сырого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°) β€” для Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°;

βœ”Β ΠΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (55 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ…) ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ людСй, ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ;

βœ”Β Π—Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… мСст срСди ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ лСгкоусвояСмых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (16 Π³ Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… сырого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°), Ρ‡Ρ‚ΠΎ обязываСт Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ пастСрнаку Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ пастСрнака

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный, Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ пастСрнака прСвосходно ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырым, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π² ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Π² Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. МоТно ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ чипсы ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

Из особо ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² пастСрнака сСрдцСвину ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ довольно Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ структуру ΠΈ прСсный вкус.

ВаТная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пастСрнака β€” Π΅Π³ΠΎ Β«Π·Π°Π³ΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅Β» свойства. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ пастСрнака Π² суп-ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ соус, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ β€” ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сливки ΠΈΠ»ΠΈ льСзон. Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ соус ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ густоту ΠΈ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнак β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ консСрвант ΠΈ прСдохраняСт ΠΎΡ‚ закисания Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· пастСрнака ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ (Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ).

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ β€” 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π’Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр β€” 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° β€” 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • Π―ΠΉΡ†Π° β€” 4 ΡˆΡ‚. ;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ (любой) β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный β€” 1 ΡˆΡ‚.;
  • Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ β€” 150 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° β€” 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ;
  • ЧСснок β€” 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Боль β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 180Β°Π‘.
  2. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… вдоль Π½Π° 4 части. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½., сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  3. ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ с чСсноком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ маслом Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посыпаСм Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ красным ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ.
  4. Π―ΠΉΡ†Π° смСшиваСм со смСтаной ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, солим, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎΠΉ смСсью Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  5. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ пастСрнак?

Π ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π•Π²Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ, пастСрнак ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ Римской ΠΈΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π° Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ ΠΏΠΎ Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΈ тСкстурС, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ осСнью ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ популярным ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… частях Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ АмСрики. Π˜Ρ… часто ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ британского воскрСсного ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ³ΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ пастСрнак?

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ — это ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ относятся ΠΊ сСмСйству ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырыми, Π½ΠΎ часто ΠΈΡ… Тарят, варят, Тарят ΠΈΠ»ΠΈ готовят Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, открывая ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΉ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ. Они ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Ρƒ ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, дСшСвлС Π² сСзон. Как ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ самыС сладкиС Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак

Если Π²Ρ‹ собираСтС пастСрнак Π² своСм саду, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ пастСрнака ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, особСнно Π² солнСчный дСнь.ΠžΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ°ΡΡΡ ΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мСсяцами.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ пастСрнак ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† стСбля ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ врСмя Π½Π° ΠΈΡ… очистку с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ овощСчистки. ΠšΠΎΠΆΡƒΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹ΠΉ пастСрнак Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ сСрдцСвину. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ этот эффСкт — Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пастСрнак Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части вдоль, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ сСрдцСвину — ΠΎΠ½Π° ​​тСмнСС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΌΠ° ΠΎΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ пастСрнак ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ. Один ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… способов Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ — это Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ чипсам.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак окисляСтся Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ яблоко. Если Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сразу, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ эффСкт, помСстив Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак Π² миску с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ со свСТим Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком.

duckycards / Getty Images Westend61 / Getty Images Westend61 / Getty Images Π”ΠΈΠ°Π½Π° ΠœΠΈΠ»Π»Π΅Ρ€ / Getty Images Westend61 / Getty Images

Какой вкус пастСрнака?

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ вкус. По сладости ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½ΠΎ с зСмлистым ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ привкусом. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ слащС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Ρ‹ использовали пастСрнак для приготовлСния подсластитСля Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сахарный тростник стал ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ доступным. Мягкий, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ сладкий вкус ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ ряду блюд.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ пастСрнака

Когда пастСрнак готовится Π΄ΠΎ мягкости, ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² супы ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ блюда. ДобавляйтС пастСрнак Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Ρ€Π°Π³Ρƒ, зная, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкий, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ крахмалистый, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΠ°. Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с красным мясом, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ солонину.

Π“Π΄Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² супСрмаркСтах ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ встрСчаСтся Π² осСнниС ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ мСсяцы. Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·Π»Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ с ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, продаСтся Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡŽ Π·Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² пластиковых ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ…, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΡ… Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.ОсобСнно свСТиС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° фСрмСрском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ мСсяцы.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ пастСрнак Π±Π΅Π· Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ мягких пятСн. ΠšΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ острым ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ сморщСнным.

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, пастСрнак ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ. Им трСбуСтся нСсколько мСсяцСв, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ сбора уроТая ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΉ осСнью, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ ΠΈ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ всю Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π•Π»ΡŒ Сст / ЧСлси Дамракса

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π°, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ пастСрнак Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… нСдСль.Часто провСряйтС ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ срок ΠΈΡ… слуТбы ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько свСТими ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак хранится Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срок Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв.

ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ прСимущСства

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ с высоким содСрТаниСм ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ для сСрдца ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ: Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… содСрТится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ являСтся Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ содСрТит 75 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 18 ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ нСсколькими Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Π°ΠΌΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π‘, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ К ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†. Π£Ρ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² процСссС приготовлСния ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ нСсколько сниТаСтся.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ — Π½Π΅Ρ‚, это Π½Π΅ бСлая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. | Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€: TheWellSeasonedLibrarian | Один стол, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΠΈΡ€

БСсплатноС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с сайта «http://www.schoolphotoproject.com»

По ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, этот ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ популярСн Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ сильно Π² АмСрикС. БпаситС этот ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ — Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅.Π’ мСню прСдставлСны Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· пастСрнака ΠΈ пастСрнака, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ с даши.

«Для… .ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ наши Π³ΡƒΠ±Ρ‹, ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, пастСрнака ΠΈ чипсов Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Β». Π“Π΅Π½Ρ€ΠΈ Дэвид Π’ΠΎΡ€ΠΎ, Β«Π£ΠΎΠ»Π΄Π΅Π½Β» (1854)

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠŸΠ°ΡΡ‚ΠΈΠ½Π°ΠΊΠ΅Pflanzegeerntet

МоС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ знакомство с пастСрнаком ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ΅ для Π±Π΅Π½Ρ‚ΠΎ. Одним ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ², наряду со свиным катсу, рисом ΠΈ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π±Ρ‹Π» пастСрнак, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² даси (Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ с использованиСм ΠΊΠΎΠΌΠ±Ρƒ). Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΠ»Π° мСня, ΠΈ я ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠ» насыщСнный вкус ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.ЭкспСримСнтируя с пастСрнаком, я использовал ΠΈΡ… Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ямсом, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак с ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ использовал ΠΈΡ… Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ… ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π² супах, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ добавляли Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π― Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ дСлаю Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ говяТий ΠΈ ячмСнный суп.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ — ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ часто Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚. Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ это Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ задавались вопросом: Β«Π§Ρ‚ΠΎ это, Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ возьми?Β» Когда-Ρ‚ΠΎ это Π±Ρ‹Π»ΠΎ довольно распространСно Π² АмСрикС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» отнСсСн ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ³Π»Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π°, часто ΡƒΠ²ΡΠ΄ΡˆΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΎΡ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ пастСрнак ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈ хотят ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свой ΠΎΠ±Π΅Π΄, пастСрнак ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ искали.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ, хотя ΠΈ относится ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ΅, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· этих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ, хотя ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ своСго ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ·Π΅Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π° этом сравнСниС заканчиваСтся. ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ сладкая, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π°ΠΊΡ€ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус с пряными Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎ вкусС. Π’ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ пастСрнака Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ малСнького Π΄ΠΎ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…, мСняСтся ΠΈ вкус, ΠΈ тСкстура. Π£ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткая ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° (ΠΈΡ… нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырыми, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ), ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ волокнистыС, Ρ‡Π΅ΠΌ большС, ΠΈ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дольшС. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм пастСрнак Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Пилинг ΠΎΠ±Π½Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° слоновой кости ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΉ. Когда пастСрнак особСнно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ΄Π΅Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дрСвСсныС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΠ΅ части, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком волокнистыми.

Π•Π΄Π° Π½Π° вынос [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Π₯отя пастСрнак Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ совсСм Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ( Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒ, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ появилась Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ пастСрнака.) ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ — это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ явно Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкий вкус. Π’ΠΎ врСмя Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· пастСрнака, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π» СстСствСнной ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар.Π’ этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ пастСрнак Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ подслащивали, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Β« ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π±Π°Π½Π°Π½ Β», ΠΈ добавляли Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΈ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ для Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… сладкоСТСк Π²ΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ унивСрсалСн. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Π― Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» чипсы ΠΈΠ· пастСрнака, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· пастСрнака ΠΈ мноТСство Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² для приготовлСния этого корня. Π’ Англии ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак считаСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ английского роТдСствСнского ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ английском воскрСсном ΡƒΠΆΠΈΠ½Π΅ с ростбифом (СстСствСнно, с ΠΉΠΎΡ€ΠΊΡˆΠΈΡ€ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ΠΎΠΌ. )

Бпособы приготовлСния пастСрнака.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ морской соли.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак с кусочками сладкого картофСля, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ сливочного масла ΠΈ морской соли.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками ΠΈ маслом, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

Steam с Π”Π°ΡˆΠΈ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· пастСрнака Π² супС.

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² суп Π½Π° мясной основС для придания Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ странным, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ вспомнитС ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ сильно отличаСтся.

2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ для этого трСбуСтся 2–4 пастСрнака. Π― Π±Ρ‹ использовал ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½)

1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ консСрвированного Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅. (Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ консСрвы, Ссли Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.)

2 стакана Π½Π΅ΠΎΡ‚Π±Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ разрыхлитСля

1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли

2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря

2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ

1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°

3 яйца

1 стакан ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара

1 стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сахара

3/4 стакана Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт

1/2 стакана ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ смородины

1/2 стакана ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°. (ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

Π“Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ ΠΈΠ· сливочного сыра

1/2 стакана (1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°) масла

2 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π° сливочного сыра

4 стакана кондитСрского сахара (ΠΈ большС ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости)

1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли

1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ

Указания

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 градусов.Π‘ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ выровняйтС ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ Π΄Π²Π΅ 9-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Springform. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

  1. Π’ большой мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду, соль, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½, мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, смородину, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.
  2. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйца, сахар, масло, ваниль ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ / ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь; ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ слоТитС Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ пастСрнак.Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 35 Π΄ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠΆΠ° ΠΎΡΠ»Π°Π±ΡŒΡ‚Π΅ слои со сторон Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ посуды. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚.
  3. Для приготовлСния Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ: Π’ срСднСй мискС ΠΏΡ€ΠΈ срСднСй скорости миксСра ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный сыр, масло, кондитСрский сахар, ваниль ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 1/2 стакана.
  4. ΠœΠΎΡ€ΠΎΠ· ΠΊΠ°ΠΊ любой слоСный ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ:

  1. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, Π° Π½Π΅ слоями ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, посыпанным сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.
  3. Как ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ любой ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, всСгда провСряйтС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ стСпСни готовности. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, Ссли ΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½.
  4. ПослС разрСзания Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ остатков.

_______________________________________________________________

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ вкусноС основноС блюдо с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

  • 4 пастСрнака (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°). Если ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большиС, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ спичками.
  • 1/2 стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π”Π°ΡˆΠΈ. (Π‘ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅)
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΈΡ€ΠΈΠ½Π°
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° саки
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹Ρ… сСмян (ΠΌΠ½Π΅ нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ.)
  • Π‘ΠΎΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠΎ вкусу.

НагрСйтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ слСйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²Π»Π°Π³Ρƒ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ просто Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло Π² сковороду ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ пастСрнак, помСшивая, 2–3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ЦСль состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пастСрнак оставался хрустящим, Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π» ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ мягким (Π½ΠΎ Π½Π΅ слишком мягким). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сСмСна ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. По ТСланию Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соСвый соус.ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сразу ΠΆΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

  • МнС нравится ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это со свиным / ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ†Ρƒ, голСньями тСрияки ΠΈΠ»ΠΈ якитори. Π‘Π°ΠΌΠΎ ΠΏΠΎ сСбС Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ достойным вСгСтарианским блюдом.
  • Π― Π²ΠΈΠ΄Π΅Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ это сдСлано ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π² этом случаС Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.

(ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ даши — это простой ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ японской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ состоит ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΠΌΠ±Ρƒ (ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… водорослСй) ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΠΎ.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… смыслах ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² японской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. (ΠœΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ — это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.)

___________________________________________________________________

Бпасибо ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΆΠ΅Π½Π΅ Π”ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΈ, которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π»Π° ΠΌΠ½Π΅ с Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ❀

Π”ΠΈΠ½ ДТонс — Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π½Π·Π΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ. Π ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π‘Π°Π½-Π”ΠΈΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ подростком ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌ Π½Π° сСвСро-Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π΅ Π’ΠΈΡ…ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π°, Π”ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 27 Π»Π΅Ρ‚ Π² прСкрасном, Π½ΠΎ труднодоступном Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π° Π‘Π°Π½-Ѐранциско.Π”ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ» MLIS УнивСрситСта Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ВСхаса ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π°Π²Ρ€Π° Π³ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΡƒΠΊ УнивСрситСта JFK Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°. Π”ΠΈΠ½ — Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΈ Hurwich Library Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π° Π‘Π°Π½-Ѐранциско. Π”ΠΈΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠ½Ρ‹Ρ… фСстивалях, экскурсиях Π² Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΡƒ с Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊ BayNet, Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΠ½ являСтся. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π² ΠΊΠ½ΠΈΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ мСстных рСсторанах. Π”ΠΈΠ½ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π° Π‘Π°Π½-Ѐранциско со своСй прСкрасной ΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΉ, ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ ΠΈ мноТСством ΠΊΠ½ΠΈΠ³. Π‘Π²ΡΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π”ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ адрСсу [email protected]

Балсифи: малоизвСстный викторианский ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ возвращаСтся | The Independent

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° процСсс, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ Π² Chemistry GCSE, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ salsify — это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰.

Waitrose Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ставку Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этот ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ стал самым популярным Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΈΡ„ Π² 100 своих ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ поставщика ΠΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ‚Π° Π‘Π°Ρ€Ρ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‚Π° ΠΈ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, удостоСнного Π·Π²Π΅Π·Π΄Ρ‹ МишлСн МишСля Π Ρƒ-младшСго.

Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, Π½Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· нас ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярСн Π² Π²ΠΈΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½ΡΠΊΡƒΡŽ эпоху, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растСт ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ унивСрсалСн для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.

Π§Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

Salsify — это ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ выглядит ΠΊΠ°ΠΊ пастСрнак, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сСбя, думая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅.

Π­Ρ‚ΠΎ растСниС происходит ΠΈΠ· сСмСйства ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²ΡƒΡ… разновидностСй: Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ.

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅Π½, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мясистый ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Вэйтроуз ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… сортов, ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 1800-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π΅Π³ΠΎ любили самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ люди, сСгодня Π²Ρ‹ с большСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² изысканных дСгустационных мСню.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ свСдСнию — произносится «сал-си-Ρ„ΠΈΒ». Π’Ρ‹ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΌΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ столом, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ?

Какой Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ вкус?

Балсифи Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «устричным растСниСм», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ устричный вкус.Однако это Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ всС.

ΠΠ»ΡŒΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ Π‘Π°Ρ€Ρ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‚ описываСт Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ «мягкий Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊ с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Π»Π°ΠΊΡ€ΠΈΡ†Ρ‹Β».

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΎΠ±Π° сорта ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΈΡ„Π° ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ довольно мягким вкусом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚: Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΈΡ„ΠΈΠΊ содСрТит ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ калия, сколько Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ мСдью, поэтому ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ мноТСство прСимущСств для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

Как Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ?

Если Π²Ρ‹ чувствуСтС сСбя Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΈΠ· Книги ΠΏΠΎ вСдСнию домашнСго хозяйства миссис Π‘ΠΈΡ‚ΠΎΠ½, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π² 1861 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Она ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚: «БоскоблитС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΈΡ„, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ кусочки, Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ соли. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Β«Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² нСбольшом количСствС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ соуса. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ кондитСрскиС издСлия, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол Β».

Благодаря мягкому вкусу ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΈΡ„ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ унивСрсалСн ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ.

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ свой воскрСсный ΠΎΠ±Π΅Π΄, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ пастСрнак ΠΈΠ»ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° салсиф, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎ-настоящСму ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своих гостСй.

РСкомСндуСтся

Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ для запСкания (Π½Π°ΠΌ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚ Pham Fatale, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ яблоко вмСстС с салсифом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ), ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ для сливочного ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ основой для ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ осСннСго суп. Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ совСт — ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ стали ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΈΡ„ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ — ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ваш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ капустного салата, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ максимально ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ хруст.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΈΡ„Π° ΠΏΠΎ 350 Π³ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Waitrose Π·Π° 2,99 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° стСрлингов.

ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΎΠΌΡ‹ΡΠ»ΡΡ‰ΡƒΡŽ Турналистику ΠΈ посСщайтС нСзависимыС мСроприятия

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ пастСрнак ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρƒ Π½Π΅Π³ΠΎ вкус?

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ, ΠΊ соТалСнию, часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌΒ». Π₯отя этот скромный малСнький ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ часто остаСтся Π² Ρ‚Π΅Π½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярких сородичСй, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ пастСрнакС.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ пастСрнак?

ΠšΠ΅ΠΉΡ‚Π»ΠΈΠ½ Π‘Π΅Π½ΡΠ΅Π»ΡŒ

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ — ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² Π•Π²Ρ€Π°Π·ΠΈΠΈ.ВСсно связанный с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, пастСрнак Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² сСмСйство Apiaceae.

Π•Π³ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ для созрСвания, выглядит ΠΊΠ°ΠΊ блСдная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ тощая вСрсия Π“Π°Ρ€Ρ€ΠΈ — ΠΊΡ€ΠΈΡ‡Π°Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π½Π΄Ρ€Π°Π³ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Β«Π“Π°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠŸΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Ρ€Π°Β».

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ являСтся Π΄Π²ΡƒΡ…Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΡƒΡ‰Π΅Π΅ растСниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ трСбуСтся Π΄Π²Π° Π³ΠΎΠ΄Π° для Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ своСго биологичСского ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π°. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΠ½ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Если Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄, Ρƒ растСния ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρ‹.Однако ΠΊ этому ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Π² основном Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ пастСрнак ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ Π½Π° фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… с осСни Π΄ΠΎ вСсны.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ эти Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.

БпСциалисты ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пастСрнак Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π³Ρ€Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ римлянС, Π½ΠΎ причислили Π΅Π³ΠΎ ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ затрудняСт Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ происхоТдСния парнсипа.

И пастСрнак, ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.ЀактичСски, пастСрнак фактичСски использовался Π² качСствС подсластитСля ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ тростниковым сахаром Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅.

Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ вкусовыС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ пастСрнака ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ острая (ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ мускатном ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π΅), Π° ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ зимнюю Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρƒ (ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ мускатной Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅).

Какой вкус пастСрнака?

Π”ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΈΡ„Π΅Ρ€ Кози

Когда Π²Ρ‹ откусываСтС пастСрнак, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ интСрСсного. Вкус крахмалистый, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ картофСля, сладкий, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹.

Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… смыслах пастСрнак являСтся квинтэссСнциСй ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²: слоТный ΠΈ зСмлистый с Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вкусом.

Parsnip Nutrition

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ½ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° К, Ρ„ΠΎΠ»ΠΈΠ΅Π²ΠΎΠΉ кислоты ΠΈ антиоксидантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… хроничСских состояний.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ продолТаСтся

Низкокалорийный, Π½ΠΎ содСрТащий Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, пастСрнак способствуСт Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ вСса.

Они ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ — всСго ΠΎΠ΄Π½Π° порция удовлСтворяСт 25% Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Ρ… потрСбностСй Π² Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π΅ Π‘.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎ-Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎ: ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ прямыС, малСнькиС пастСрнаки. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Ρƒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстая ΠΈ дрСвСсная сСрдцСвина, которая ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ вкусна ΠΈ с Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак, Π½Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ случайно Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса. ВмСсто этого Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ для ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ скраб, скраб, скраб.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ часто Тарят, варят ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.

Π’ качСствС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ нСсколько свСТих пастСрнаков Π² этот Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ пастСрнака

Π”ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΈΡ„Π΅Ρ€ Кози

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свои силы Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ пастСрнака? ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²:

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак — Артикул

НС Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ я ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°Π» Π² рСсторанС, я Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Π» Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ с Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ пастСрнаком ΠΈ яблочной Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сказал ΠΌΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ осмСлился Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ это Π² мСню.РаньшС ΠΎΠ½ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π» это Β«Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ яблока», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ опасался, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пастСрнак ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΏΡƒΠ³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ людСй. (ΠœΡ‹ΡΠ»ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΏΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ пастСрнак, мСня Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π°Π±Π°Π²ΠΈΠ»Π°. ) Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ блюдС пастСрнак Π±Ρ‹Π» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ ΠΊΠ°ΠΊ «бСлая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΒ».

Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ простой пастСрнак заслуТиваСт большСго. Π”Π°, пастСрнак Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€ΠΎΡΡˆΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ (Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΎΠ½ΠΈ родствСнны ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ), Π½ΠΎ ΠΈΡ… вкус Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТный. Они чудСсно сладкиС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом насыщСнныС, зСмлистыС, слСгка острыС ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅.НСкоторым это нравится, Π½ΠΎ для мСня ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит. Π•Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½Π΅ нравится ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ пастСрнака. Они Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ для супов ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅ — ΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹ с ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΌΠΈ мясными блюдами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ягнСнка, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ°Ρ… ΠΈ ТарСная ΡƒΡ‚ΠΊΠ°.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ ΠΈ ниТнюю части ΠΈ очиститС ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ Ссли Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ это с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Π£ пастСрнака сСрдцСвина ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ТСсткой ΠΈ волокнистой, особСнно Π² толстой Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части корня.Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ эту Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ сСрдцСвину.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² сСзон осСнью, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ярко проявляСтся Π² сСрСдинС Π·ΠΈΠΌΡ‹. Они ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π² полиэтилСновых ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎ 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Ρƒ. Π’ любом случаС ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ тяТСлыми для своСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π‘Π°ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния, Π½ΠΎ Ρƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака часто Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ТСсткая волокнистая сСрдцСвина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ слСдуСт ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, с толстой Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ корня. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ пастСрнак Π² Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ пластиковом ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ (Π½Π΅ завязывайтС Π΅Π³ΠΎ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ… Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π») Π² ящикС для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.Они хранятся нСсколько нСдСль.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ особСнно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, собранными Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сСзон, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ яблоки ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ ΠΈ свСклой. Иногда я ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ сахаром, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сиропом ΠΈΠ»ΠΈ яблочным сидром; Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… случаях я добавляю ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ хСрСсом, сидром ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом. Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΠΊ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, придавая кислый ΠΈ сладкий вкус.

Π’Ρ€ΠΈ способа приготовлСния пастСрнака

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ унивСрсалСн, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом. Π’ΠΎΡ‚ нСсколько быстрых ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅: ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака, Π½ΠΎ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для этих ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

  • Π Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак со сливками, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ маслом. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ-двумя Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ хСрСса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π΄Π΅Ρ€Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° свСрху Π½Π΅ подрумянится.
  • ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ с нСбольшим количСством сливок, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солью ΠΈ нСбольшим количСством Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кристаллизованный ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ пастСрнак ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ яблоки. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ гусСм.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ: ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я Π±Π΅Ρ€Ρƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ°Ρ€ΡŽ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ пастСрнак. (Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ рСкомСндациям ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ.) Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ спичками ΠΈΠ»ΠΈ кусочками.

  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь пастСрнака ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ с ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ мягкости ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пСсто ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ красочный ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΆ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ пастСрнак, Ρ€Π΅ΠΏΡƒ, свСклу ΠΈ сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с маслом ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ нСбольшим количСством кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ пастСрнак с маслом, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ готовности.ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΈ свСТСго апСльсинового сока, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ: ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ я люблю Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пастСрнак крСст-накрСст Π½Π° кусочки ΠΏΠΎ 2,5 см; Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстыС куски ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ куски ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π― Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ с обТаривания кусочков Π² ΠΆΠΈΡ€Π΅ — ΠΌΠ½Π΅ нравится сливочноС масло, Π½ΠΎ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚.

  • По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ пастСрнак зарумянится, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ посыпкой Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ свСТСго ΡˆΠ°Π»Ρ„Π΅Ρ.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ яблочный сидр, ΠΏΠΎΠΊΠ° пастСрнак Π½Π΅ станСт мягким, Π° сидр Π½Π΅ станСт ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.
  • ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ пастСрнак, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎ готовности.
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ пастСрнак с 2-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅, Π΄Π΅Π³Π»Π°Π·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сковороду Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сухим Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности.
Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ пастСрнак с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ

Π’ саду

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° рыхлая, Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ обработанная, плодородная ΠΏΠΎΡ‡Π²Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ сСзон роста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.Как ΠΈ Π² случаС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, вСсной посСйтС сСмСна прямо Π² саду ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ прорастут, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… нСдСль. ПозднСй осСнью ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΡ‚Π²Ρƒ, оставив Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ находятся растСния, ΠΈ приступайтС ΠΊ ΡƒΠ±ΠΎΡ€ΠΊΠ΅ уроТая. Вкус ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° станСт Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Π΅Π΅, Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Ρ‹ прСвратят Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° пастСрнака Π² сахар.

Π§Π΅ΠΌ отличаСтся Ρ€Π΅ΠΏΠ° ΠΎΡ‚ пастСрнака?

ВсС прСдставлСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ нашими Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ нСзависимо.Когда Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· наши Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ссылки, ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ комиссию.

Π₯отя ΠΎΠ±Π° ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, пастСрнак ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΠ° Π½Π΅ совсСм ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ — пастСрнак ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладкий, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороны, Ρ€Π΅ΠΏΠ° относится ΠΊ сСмСйству Brassica rapa ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сладкая. Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сырыми, ΠΊΠ°ΠΊ рСдис, ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ (зСлСнь Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярна), ΠΈ ΠΈΡ… часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ вмСстС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.Π Π΅ΠΏΠ° часто ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Ρ„ΠΈΠΎΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ с Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ сущСствуСт мноТСство разновидностСй. Они часто Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΠΏΡƒΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий вкус, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладкий ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π² любом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нашли ΠΈΡ… Π½Π° фСрмСрском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° посмотритС Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ выглядит ΠΊΠ°ΠΊ большая бСлая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Они ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят для приготовлСния ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π² супы ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо для придания ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ консистСнции, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ для добавлСния Π²Π»Π°Π³ΠΈ Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ (ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Ρ…Π»Π΅Π±Ρƒ).Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ ΠΈ пастСрнаком, ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с этими Π΄Π΅Π²ΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ блюдом.

Глазированная маковая Ρ€Π΅ΠΏΠ°

Π§ΠΎΠ²Ρ…Π°ΡƒΠ½Π΄

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ кисло-ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ атмосфСру с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ красного Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, соли ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ 1-Π΄ΡŽΠΉΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ клиньями. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

Π§ΠΎΠ²Ρ…Π°ΡƒΠ½Π΄

НарСзанный ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ с хСрСсным уксусом, ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, свСТСмолотым ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ солью, этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — быстрый ΠΈ простой способ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ пастСрнак Π² свой распорядок дня. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²ΠΎ-Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ пастСрнака.

ΠœΠΎΠΌΠΎΡ„ΡƒΠΊΡƒ Рассол Ρ€Π΅ΠΏΡ‹

Π§ΠΎΠ²Ρ…Π°ΡƒΠ½Π΄

Если Π²Π°ΠΌ нравятся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹.ΠšΠΎΠΌΠ±Ρƒ — это Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΡΠ»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° спСциализированных Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… (Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅, Ссли ΠΎΠ½Π° нСдоступна). ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассола ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠœΠΎΠΌΠΎΡ„ΡƒΠΊΡƒ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-пастСрнаковый Π³Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π½

Π§ΠΎΠ²Ρ…Π°ΡƒΠ½Π΄

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π½ ΠΈΠ· картофСля ΠΈ пастСрнака прСдставляСт собой Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π³Ρ€Π°Ρ‚Π΅Π½Π΅ с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ сладкой Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ, мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, чСснока ΠΈ свСТих ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сухарСй. Полная Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сыра Π­ΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»Π΅Ρ€ сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ особСнно сытным. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· картофСля ΠΈ пастСрнака.

ЛаткСс ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Ρ€Π΅ΠΏΡ‹

Π§ΠΎΠ²Ρ…Π°ΡƒΠ½Π΄

Если Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π»Π°Ρ‚ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Ρ€Π΅ΠΏΡƒ Π² Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ ΠΈ готовится с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ пикантности.ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ латкСса с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ.

ΠŸΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ

Π§ΠΎΠ²Ρ…Π°ΡƒΠ½Π΄

ИдСальная сторона для ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, это ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· картофСля, Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ — Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ интСрСсный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Bosc, Anjou ΠΈΠ»ΠΈ Bartlett ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ.

ΠšΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· пастСрнака ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — основа этого сливочного ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ.Π­Ρ‚Π° ароматная смСсь, приправлСнная Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ, кайСнским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠΎΠΉ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, идСально сочСтаСтся с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· пастСрнака ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹.

Π Π΅ΠΏΠ° ΠΈ зСлСнь Π² сливках

ОбСд

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ зСлСнь Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ — приготовлСнная с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, чСснока ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла, зСлСнь добавляСт Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ свСТСсти Π² сытноС Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ блюдо. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ со сливками.

Π Π΅ΠΏΠ° Ρ„Ρ€ΠΈ

Забавная Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŽ Ρ„Ρ€ΠΈ. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ состоит ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² мискС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обмакивания Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ Π² ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Ρƒ ΠΈ покрытия этой смСсью. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ порциями Π½Π° раскалСнном маслС Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ картофСля Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΏΡ‹.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅ΠΏΡ‹ ΠΈ зСлСнь

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π·Π°Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠ² любСзно прСдоставлСны Shutterstock.

Root Vegetable 101 — The Imperfect Blog

ΠšΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ насчСт ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ популярных родствСнников? Π£Π·Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅, Π³Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠ·Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ часто всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ‹Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅ΠΉ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π°ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ…. ΠŸΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ со своими корнями с этим ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΌ описаниСм ΠΈ Π²Ρ‹Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ свою ΠΈΠ³Ρ€Ρƒ ΠΎ осСннС-Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Π Π΅ΠΏΠ°

На вкус: ЗСмляной, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ способы ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ: Π Π΅ΠΏΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ — ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΡΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ счастливых гостСй Π·Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΌ. Когда ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈΡ… сладкий вкус раскрываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ приятно дополняСт ΠΈΡ… Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с салатом. Если ΡΠΎΠΌΠ½Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

ДруТСствСнныС вкусы: Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ΅Π΄, цитрусовыС, уксус, мясныС блюда ΠΈΠ· Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΡƒΡ‚ΠΊΠ°, зСмлистыС сыры

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅: Π Π΅ΠΏΠ° с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСнами Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹

РСдис

Вкусы нравится: Π‘ΡƒΠΏΠ΅Ρ€ хрустящая, с острым вкусом!

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ способы ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ: РСдис ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ сырым с Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ масла ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ хрустящий Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ для салата. Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ свСТий хруст Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° масло ΠΈ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎ. РСдис ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ справляСтся с ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ добавляСт пикантности. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Π² Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ блюдС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… слащС. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ зСлСнь Ρ€Π΅Π΄ΡŒΠΊΠΈ съСдобна. Они супСрполСзныС ΠΈ Π½Π° вкус ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»Π°!

ДруТСствСнныС вкусы: НасыщСнныС вкусы, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ масло, сливочный сыр ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, чСснок, мята, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, уксус, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅: Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рСдис с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ маслом, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ рСдиса

РСдис Π Π°ΠΈΡ‚Π°

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ риса с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ рСдисом ΠΈ салата ΠΈΠ· Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Ρ‹

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ

На вкус: Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° сладкий с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹Ρ… спСций ΠΈ аниса.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ способы употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ: ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мягким, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для протирания Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ замСнитСля картофСля ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ Π² качСствС ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊΠ° Π² сСзонном супС. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² смСси Π² основС мясного блюда, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ.

ДруТСствСнныС вкусы: Π‘ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ спСции (ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†), ΠΌΠ΅Π΄, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сладкиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ яблоки ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ это:

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ суп ΠΈΠ· пастСрнака с пСсто ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²

ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°ΠΊ с пряным ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ Π² Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ

Jicama

На вкус: Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° сладкий, ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хрустящий, Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ рСдисом ΠΈ слСгка крахмалистой азиатской Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ΠΉ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ способы ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ: Π₯ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ° блСстит, добавляя тСкстуры. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² салатах, ΡΠ°Π»ΡŒΡΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ свою Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру, Ссли Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ — ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ярчС.

ДруТСствСнныС вкусы: Π‘ΠΎΠΊ Π»Π°ΠΉΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, уксус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, сСмСна Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅: Золотая свСкла ΠΈ салат Π”ΠΆΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ° с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Fraiche

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Ρ…ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ°

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΈ Jicama Slaw

ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ (ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Celeriac)

На вкус: ЗСмлистый вкус с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ волшСбной сладости ΠΈ травянистости стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°ΠΊΡ‚: ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ — это Π½Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π΄ΠΈΠΌ, Π°, скорСС, особый Π²ΠΈΠ΄ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сСлСктивно разводят Ρ€Π°Π΄ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΉ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ способы употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ: Как ΠΈ Ρ…ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π½Π° мясорубкС. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ΅Π½ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… супах, особСнно с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ-ΠΏΠΎΡ€Π΅Π΅ΠΌ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус — ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 400F Π΄ΠΎ мягкости ΠΈ ароматности.

ДруТСствСнныС вкусы: Масло, яблоки, сливки, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ это: ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ яблочный суп

Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ? ΠžΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…!

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ ΡΠΈΡΡ‚ΡŒ! ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅, смСшав ΠΈ сочСтая ΠΈΡ… с этими Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ:

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ…ΠΈΠΊΠ°ΠΌΡ‹, рСдиса ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… слив

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ

Утиная Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠΉ ΠΈ рСдисом

.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *