Полезные свойства моркови: польза и вред для организма. Состав, лечебные свойства и отзывы — Сибирский процвет

Содержание

польза и вред для организма. Состав, лечебные свойства и отзывы

Как выглядит морковь, знает даже ребенок. Какие полезные свойства содержит в себе этот овощ, и может ли его употребление принести вред, скажет не каждый взрослый. Дать ответ на эти вопросы поможет изучение состава свежей и вареной моркови, ее сока и ботвы. Польза этого продукта давно признана врачами-диетологами. Однако следует знать, в каких количествах можно включать его в ежедневный рацион чтобы не причинить вред организму.

Полезный состав моркови

Свежий овощ содержит целый комплекс полезных веществ, которые необходимы для полноценной работы организма, а именно:

Витамины: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, С, Е, РР.
Макроэлементы: хлор, магний, натрий, калий. Сюда же относятся фосфор, кальций, сера.
Микроэлементы: кобальт, молибден, селен, хром, фтор, марганец, йод, медь. Кроме этого в моркови в достаточном количестве присутствуют фосфор, кальций, литий, никель, алюминий, бор.

Ни один продукт не имеет в своем составе такого количества витамина А, как морковь. Содержащийся в ней бета-каротин, попадая в организм, синтезирует этот полезный элемент. 100 г моркови содержат 0,05 мг витаминов группы В, которые повышают гемоглобин. Витамины D2 и D3 особенно важны для детей, так как недостаток этих веществ проявляется у них в виде рахита. Витамин К улучшает свертываемость крови, C и E замедляют процессы старения.

Калий необходим для правильной работы сердечно сосудистой системы. Этот элемент в больших количествах присутствует в моркови. Содержащийся в ней хлор нужен для регуляции водно-солевого баланса, а фосфор и калий укрепляют кости и зубы. В овоще содержится фтор, который отвечает за работу щитовидной железы, а также есть селен, помогающий сохранить молодость и укрепить иммунитет.

В состав моркови входит клетчатка, которая способствует уменьшению жиров и регулирует уровень глюкозы в крови, а также вода, крахмал, органические кислоты, зола и моносахариды. Насыщенный яркий цвет овощу придают антоцианидины и биофлавоноиды.

Часть растения над землей, именуемая ботвой, обычно выкидывается. Но полезных составляющих в ней не меньше, чем в самом плоде, и даже больше. Она содержит бета-каротин и кальций, которые необходимы для хорошего зрения, а также белки, очищающие кровь.

Польза моркови не уменьшается после термической обработки, она, наоборот, придает овощу новые уникальные свойства. Бета-каротин остается на том же уровне, витамины группы В присутствуют в исходном количестве. Под воздействием высокой температуры уменьшаются белки и липиды, становится меньше пищевых волокон. Однако овощ после варки хорошо усваивается организмом, улучшает работу кишечника, укрепляет иммунную систему, а также усиливает аппетит.

Свежая морковь отличается низкой калорийностью и считается незаменимым продуктом для снижения веса. Овощ входит в меню всех фитнес-диет. Калорийность 100 г корнеплода составляет 35-40 ккал. В продукте содержатся 6,9 г углеводов, 1,3 г белков, а жиров всего 0,1 г.

Интересно прочитать! Чем полезна вареная морковь.

Польза моркови

Наверняка, многие знают о пользе моркови для зрения. И это еще не все лечебные свойства, которыми она обладает. Благодаря своему уникальному составу, продукт оказывает благоприятное и полезное действие на весь организм человека, а именно:

противостоит вирусам и инфекциям;
играет большую роль в развитии и росте ребенка в утробе матери;
восстанавливает микрофлору кишечника, избавляет от дисбактериоза;
выводит из организма реактивные вещества, повреждающие его клетки;
благоприятно влияет на потенцию у мужчин;
нормализует работу ЖКТ;
препятствует развитию заболеваний сосудов;
очищает организм от вредных отходов и солей тяжелых металлов;
обладает заживляющим действием;
уменьшает боль при ранах, ожогах, язвах;
снижает риск развития онкологических заболеваний;
защищает почки и желчный пузырь от образования камней.

Морковь широко используется не только в народной медицине, но и в косметологии. Овощ придает коже здоровый вид, делает ее упругой, а волосы блестящими и сильными. Еще он помогает держать загар. Поэтому перед солнечными ваннами советуют съесть 1-2 корнеплода.

Кому рекомендован продукт

Морковь считается важным продуктом в меню любого человека. Особенно полезны ее корнеплоды для:

Диабетиков.
Детей.
Беременных и кормящих женщин.
Людей преклонного возраста.

Последним не нужно бояться употреблять продукт, потому что он относится к овощам с низкими аллергическими свойствами, а его регулярное включение в рацион минимизирует риск развития сепсиса после родов.

Овощ прекрасно подходит в качестве профилактического средства при различных заболеваниях. Сок моркови советуют пить при перевозбуждении и людям с неустойчивой психикой, а также тем, у кого повышен холестерин в крови. Учёные из Франции даже обнаружили его благоприятное действие при туберкулёзе лёгких.

Также советуют есть овощ людям, страдающим следующими патологиями:

сахарный диабет;
анемия;
ангина;
запоры и расстройства пищеварения;
бронхит;
авитаминоз;
ожирение;
отравления;
инфаркт миокарда;
геморрой;
импотенция;
гипертония;
экзема.

Витамин А важен для здоровья женских яичников. Поэтому морковь советуют включать в свой рацион при бесплодии и заболеваниях половых органов. Ботву овоща следует употреблять в пищу людям с повышенным давлением. Свежим морковным соком лечат молочницу у детей, смазывая им полость рта.

Вред и противопоказания

Несмотря на существенную пользу корнеплода, его употребление имеет некоторые противопоказания:

язва желудка или 12-перстной кишки;
процесс воспаления в тонком кишечнике;
панкреатит;
аллергия на данный продукт.

С осторожностью следует есть блюда с морковью людям, страдающим такими хроническими заболеваниями, как гастрит с повышенной кислотностью или колит. Все эти противопоказания относятся и к вареной моркови и ее соку, который нужно разбавлять водой перед употреблением.

Чрезмерное количество употребляемой моркови иногда приводит к пожелтению кожи, сонливости, головной боли и даже рвоте. Поэтому количество овоща в ежедневном рационе должно быть ограничено.

В сутки нельзя съедать более 300 г моркови (3-4 средних плода).

Что касается детей до года, то им сок разрешено давать, начиная с 6-месячного возраста. Если малыш находится на грудном вскармливании, то морковный сок вводят еще позже. Овощ содержит большое количество кислоты, которая может вызвать раздражение слизистой в желудке. Поэтому советуют давать морковь ближе к одному году, чтобы избежать негативных последствий.

Ботва овоща содержит кофеин, который может вызвать неприятные ощущения в желудке. Свежую траву нежелательно есть при заболеваниях кишечника и органов пищеварения. Лучше использовать ее после термообработки.

Лечебные свойства для организма и рецепты

Блюда из моркови и ее сок используют в лечебном питании против заболеваний основных систем организма, а именно:

Для сердечно-сосудистой системы

Система органов, которая регулирует циркуляцию крови, может дать сбой. Это чревато развитием патологий сосудов и сердца. К ним относятся инфаркт миокарда, ишемическая болезнь сердца, аритмия, атеросклероз, инсульт.

Укрепить сердечно сосудистую систему поможет морковный сок. Он обладает каротином, который защищает кровеносные сосуды, поддерживает их здоровое состояние, помогает при борьбе с болезнями сердца.

Рецепт для укрепления сердечно сосудистой системы. Рекомендуют принимать 100 мл сока моркови дважды в день. Можно добавить в него немного меда или сахара. Пить такой состав можно ежедневно. Лучшее усвоение каротина происходит в присутствии жиров. Поэтому полезным и вкусным будет салат из тертой моркови и сметаны.

Польза моркови для мочеполовой системы

Моче выделительная система человека включает в себя несколько важных органов, которые предназначены для фильтрации и выхода ненужной жидкости. Половым органам предназначена одна из главных ролей в функционировании организма. Любые нарушения в их работе могут негативно сказаться на здоровье человека и повлиять на возможность размножения.

Семена овоща еще в давние времена использовали для лечения болезней почек. Сегодня их применяют для выведения песка и камней в почках, а также мочевом пузыре. Морковная ботва помогает очистить надпочечники от ядов. В некоторых случаях причиной бесплодия является нехватка витамина E в организме, который также содержится в данном овоще.

Семена моркови для лечения мочеполовой системы. Чтобы приготовить лекарство из морковных семян, нужно растереть их в порошок. Принимают его по 1 г трижды в день за полчаса до еды, запивая водой.

Для иммунной системы

Крепкий иммунитет обеспечивает защиту от простуды, инфекций и других неприятностей. Когда он ослабевает, повышается вероятность проникновения вредных микробов в организм, развиваются заболевания.

Содержащиеся в моркови селен и бета-каротин способствуют укреплению иммунитета, обеспечивают его защиту от многих болезней и инфекций. Витамин А необходим для нормального физического развития.

Морковный чай для поддержания иммунитета. Для улучшения иммунитета пьют специальный чай. Чтобы его приготовить, нужно натереть овощ на крупной терке и выложить на разогретый противень. Морковь должна слегка подсушиться в духовке и немного потемнеть. Затем ее нужно перемолоть. 1 чайную ложку получившегося порошка заливают стаканом кипяченой воды. Пьют чай 1-2 раза в день.

Полезные свойства в косметологии

Витамин А увеличивает скорость регенерации тканей, восстанавливает поврежденную структуру прядей, улучшает их рост, защищает волосы от негативных воздействий окружающей среды. Эфирные масла и другие активные вещества оказывают противовоспалительное действие на кожу голову.

Морковное масло против перхоти, секущихся кончиков и при повышенной жирности волос:

Потребуется: морковь, растительное или оливковое масло.

Чтобы избавиться от секущихся кончиков, перхоти и повышенной жирности кожи на голове, следует использовать морковное масло для волос.

Приготовить его можно, натерев на терке, очищенный плод и залив кашицу растительным или оливковым маслом. Смесь перекладывают в емкость и ставят на водяную баню, накрывая крышкой. Варить нужно, пока масло не обретет оранжевый оттенок. Затем надо процедить состав и перелить в банку.

Процедура: полученное масло наносят по всей длине волос, а через 20-30 минут смывают шампунем.

Курс: делать такую процедуру рекомендуют 2-3 раза в неделю.

Препараты на основе морковных семян

Существует лекарственные средства, которые изготавливают на основе семян моркови. К ним относятся:

Уролесан. Средство имеет в своем составе семена дикой моркови. Его выписывают при мочекаменной болезни и воспалениях мочевыводящих путей. Препарат выпускают в виде капсул или капель для приема внутрь. Его противопоказано принимать детям, беременным и кормящим, а также лицам, страдающим гастритом, язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки.

Даукарин. Препарат назначают при коронарной недостаточности и атеросклерозе. Его готовят также их семян моркови. Таблетки представляют собой натуральный препарат, поэтому серьезных противопоказаний они не имеют.

Морковная ботва

Зелёные перистые листья моркови, собранные в пышный пучок, называют морковной ботвой. По количеству витаминов и минералов наземная часть культуры значительно превосходит сам корнеплод. Благодаря полезным свойствам, морковная ботва успешно используется в кулинарии, народной медицине и косметологии.

Применение. Зелень моркови добавляют в салаты, закуски, первые и вторые блюда. Это улучшает их витаминный состав и вкусовые качества. Ботву используют для приготовления запеканок, в виде начинки – для выпечки, а также в качестве кулинарного украшения.

С лечебной и косметологической целью из морковной зелени готовят отвары, настойки. Целебными свойствами обладает чай из ботвы.

Как выглядит и где растет морковь

Уникальный овощ относят к семейству сельдерейных. Корни его уходят в землю на 1,5 -2 метра, основная их часть располагается на глубине 60 см. Масса корнеплода достигает более 200 г, а длина доходит до 30 см. Корнеплод имеют тонкую кожицу, которая очень богата полезными веществами. Чем ближе к ней, тем больше витаминов. Листья растения треугольной формы, с рассечениями, расположены на длинных черешках.

В засушливых условиях растение быстро вянет, подвергается болезням. Сроки сбора урожая зависят от подготовки семян к посеву, методов высаживания, глубины заделки и климатических условий региона. Овощ распространен по всему миру. Дикая морковь встречается в Китае и Африке, Швеции и на высохших склонах России.

Покупка и хранение

Для хранения моркови ботву обрезают, чтобы овощ не растратил свои питательные вещества. Лучше держать продукт на балконе в ящике. Некоторые хозяйки натирают очищенную морковь на терке, а затем складывают в пакет и кладут в морозилку, но не все сорта можно хранить долгое время. Сок рекомендуют употреблять сразу после получения. Все витамины сохраняются в нем в течение часа после приготовления. Если заморозить напиток, то после размораживания он содержит полезные элементы еще полчаса.

Лучше покупать морковь небольших размеров. Крупные плоды содержат в себе много нитратов, которые действуют губительно для человеческого организма. Овощ советуют подвергать тепловой обработке пред употреблением.

Отзывы и выводы

Судя по многочисленным отзывам, морковная ботва активно используются для лечения и профилактики многих болезней. К ним относятся геморрой и тромбоз. Ботву считают одним из самых безопасных и дешевых средств в борьбе с этими заболеваниями. Многие женщины пробовали чай из сушеной моркови для избавления от варикоза и были приятно удивлены тому, что сеточка из вен исчезла.

Нередко сок назначают пациентам, которые перенесли инфаркт. Врачи предупреждают, что увлекаться этим напитком не стоит. Количество морковного сока не должно превышать 2 стаканов в день.

Выводы. Изучив полезные и вредные свойства моркови, можно сделать следующие выводы:

Тепловая обработка мало сказывается на уникальном составе продукта.
Морковь оказывает благоприятное воздействие не только на состояние глаз, но и на все органы человека.
Следует внимательно отнестись к противопоказаниям перед включением моркови и ее сока в свой рацион. Нельзя превышать рекомендуемую дозу продукта.
Те, кто регулярно использует овощ в качестве пищи, говорят о его целебных свойствах, которые помогли избавиться от серьезных патологий.

Морковь является одним из популярных продуктов в приготовлении различных блюд, а также ценным средством, которое активно применяют в народной медицине. Если сделать этот овощ частым гостем на столе, можно позабыть о многих проблемах со здоровьем.

Поделиться в соц. сетях:

Оцените материал:

польза и вред, лечебные свойства, противопоказания, отзывы

Морковная ботва пользуется спросом не только у сторонников гомеопатического лечения, но и у кулинаров. Она ценится за содержание масштабного запаса витаминов и микроэлементов. Польза и вред морковной ботвы зависят от соблюдения принципов ее использования. Положительных свойств у нее гораздо больше, чем отрицательных.

Химический состав морковной ботвы

Большинство хозяек недооценивают свойства листьев моркови, избавляясь от них во время чистки корнеплода. Польза морковной ботвы для организма человека объясняется ее богатым составом. В ней присутствует больше питательных компонентов, чем в самой моркови. Единственное отличие заключается в специфическом привкусе ботвы. Химический состав представлен следующими веществами:

кальций;
йод;
железо;
литий;
фосфор;
кобальт;
алюминий;
селен;
натрий;
сера.

Главное свойство зелени корнеплода – снабжение организма дневной нормой витаминных и минеральных веществ. В ней содержится токоферол, витамин D и витамины группы B. Помимо этого, в ней сосредоточены натуральные афродизиаки в виде эфирных масел.

Чем полезна морковная ботва

В народной медицине практикуют использование зеленой части корнеплода для приготовления отвара. Польза ботвы моркови для организма обусловлена витаминным составом. Именно поэтому природное средство применяется для устранения и предотвращения разнообразных патологий. Благодаря содержанию селена, зелень отличается антиоксидантным действием. Это вещество считается полезным для репродуктивных органов и замедляет естественные механизмы старения. Присутствие в составе ботвы кальция с хлорофиллом обеспечивает очищение кровеносной системы от шлаков. Калий способствует восстановлению артериального давления и нормализации обменных процессов. К наиболее выраженным полезным свойствам морковной ботвы относят:

снижение лишнего веса;
профилактика остеопороза;
улучшение зрительной функции;

восстановление печени после токсического отравления;
снятие сосудистых спазмов;
укрепление иммунной системы;
устранение отечности;
снижение нервозности;
уменьшение уровня холестерина в крови.

Для женщин

Листья морковного корнеплода считаются особенно полезными для представительниц прекрасного пола. Зачастую их используют в косметических целях для укрепления ногтей и улучшения структуры волос. Богатый состав позволяет применять морковную ботву в борьбе с гинекологическими заболеваниями. Отвар на ее основе снижает болевые ощущения при обострении цистита. В составе комплексной терапии его нередко назначают при миоме. Наибольшая эффективность наблюдается при использовании зелени в целях улучшения репродуктивного здоровья. Регулярное применение природного средства стимулирует рост эндометрия и улучшает качество яйцеклетки. Некоторым женщинам отвар из морковной ботвы назначают в целях ускорения зачатия.

Для мужчин

Для представителей мужского пола польза отвара ботвы моркови заключается в обогащении организма фитонцидами. Это способствует повышению показателей спермограммы. Улучшается подвижность сперматозоидов и повышается выносливость организма. Андрологи нередко прописывают отвар из листьев моркови в комплексе с биологическими добавками. Сторонникам спортивного образа жизни морковный корнеплод помогает нормализовать метаболизм, тем самым ускорив процесс жиросжигания.

Для похудения

В стремлении сбросить вес польза ботвы моркови для организма человека обусловлена свойством, ускорять обмен веществ. Для этого отвар необходимо принимать регулярно, на протяжении длительного времени. В сушеном виде морковную ботву применяют в качестве приправы и ингредиента для овощных супов. Во время похудения с ее помощью рекомендуется практиковать занятия спортом и ограничить количество потребляемых калорий.

От каких болезней помогает морковная ботва

Морковная ботва широко распространена в народной медицине. Она помогает повысить эффективность медикаментозной терапии и может выступать в качестве самостоятельного лечебного средства. Положительная динамика наблюдается при использовании морковной ботвы при следующих заболеваниях:

мочеполовые заболевания;
патологии сердечно-сосудистой системы;
желудочно-кишечные болезни;
увеличение геморроидальных узлов;
варикоз нижних конечностей;
вирусные и простудные недуги.

Можно ли морковную ботву при диабете

Польза морковной ботвы сосредоточена в способности, ускорять обменные процессы. Это делает организм менее зависимым от инсулина. Полностью справиться с заболеванием, с помощью народной медицины невозможно, но снизить интенсивность симптомов вполне реально. Перед применением отвара морковной ботвы желательно показаться лечащему врачу. Лечение осуществляется в соответствии с подобранной схемой.

Важно! Применение морковной ботвы не исключает потребность в приеме лекарственных препаратов.

Рецепты народной медицины на основе морковной ботвы

В лечебных целях зеленую часть корнеплода применяют как в свежем, так и в сушеном виде. Чаще всего она выступает в качестве компонента травяного отвара, предназначенного для перорального приема. Заготовка сырья осуществляется следующими способами:

замораживание;
засаливание;
сушка.

От насморка

Регулярное применение народного средства помогает справиться с синуситом, гайморитом, ринитом и насморком простудного происхождения. Процесс приготовления лекарства осуществляется по следующему алгоритму:

5 г свежей ботвы запаривают в 150 мл горячей воды.
После отстаивания и процеживания, 5 мл настоя отливают в чистую емкость.
К нему добавляют по 5 мл растительного масла и чесночного сока.
После смешивания компонентов полученный состав закапывают в каждую ноздрю по 1 капле трижды в сутки.

От цистита

Листья корнеплода эффективно справляются с заболеваниями мочевыделительной системы, что позволяет применять их при цистите. Лекарственное средство устраняет жжение и боль при мочеиспускании. Его готовят по следующему рецепту:

По 5 г сушеной петрушки и морковной ботвы перетирают в мелкий порошок.
Полученную смесь заливают 500 мл горячей воды и настаивают в течение 2 часов.
После остывания настой пьют по половине стакана 5 раз в сутки до приема пищи.

При геморрое

Лечебные свойства морковной ботвы позволяют использовать ее при геморрое. Эффект достигается благодаря ее способности укреплять сосуды и снимать локальное воспаление. Народная терапия способствует уменьшению геморроидальных узлов и болевых ощущений в области анального отверстия. Для приготовления лечебного средства необходимо:

Залить 20 г сушеной ботвы 1 л крутого кипятка.
Закрыть емкость крышкой и убрать в темное место на 10 часов.
Процедить отвар.
Принимать по ¼ ст. 5 раз в день.

При миоме матки

При гинекологических заболеваниях польза сушеной морковной ботвы не менее выражена, чем в других случаях. Настой из зелени применяют для облегчения самочувствия при воспалительных процессах, миоме и синдроме поликистозных яичников. Рецепт следующий:

100 г ботвы помещают в глубокую емкость с крышкой.
Сырье заливают 500 мл горячей воды.
Емкость укутывают в теплую ткань и убирают на полчаса в темное место.
После процеживания с помощью марли, полученный объем лечебного средства принимают небольшими глотками на протяжении дня.

При варикозе

При варикозном расширении вен и его осложнениях настой из морковной зелени применяют в качестве компрессов. Лечебное средство помогает снять отечность и устранить болевые ощущения в нижних конечностях. Настой готовят по следующей схеме:

1 ст. л. измельченной зелени заливают стаканом крутого кипятка.
Лечебное средство оставляют под крышкой на 1 час.
Тканевую салфетку полностью пропитывают настоем и прикладывают к проблемной области.

При необходимости компресс фиксируют с помощью стерильного бинта.

При камнях в почках

В листьях корнеплода содержатся вещества, способствующие выведению конкрементов из почек. Для достижения желаемого результата необходимо принимать настой на протяжении 8 месяцев. Во время терапии важно контролировать состояние почек. Алгоритм приготовления лекарства следующий:

2 ст. л. измельченной сушеной боты заливают 500 мл кипятка.
Настой оставляют под крышкой при комнатной температуре до утра.
На следующий день готовое средство пьют по 1/4 ст. до 5 раз в день.

Ванна от аллергии

При добавлении в ванну отвар из морковной ботвы помогает справиться с высыпаниями и зудящими ощущениями, спровоцированными аллергией. Принцип изготовления отвара следующий:

1 ст. л. зеленой части моркови заливают 250 мл кипятка.
В течение 2-3 часов лекарство настаивают под крышкой.
Полученный объем настоя добавляют в ванну с горячей водой.

Время принятия ванны составляет 20 минут.

Применение ботвы моркови в косметологии

Польза витаминного состава морковной ботвы позволяет применять ее в борьбе с косметическими недостатками. Она выравнивает цвет лица и устраняет акне. При регулярном применении домашние средства на основе морковной ботвы улучшают эластичность кожи и снижают количество морщин. Также наблюдается положительное воздействие на состоянии волос.

Маска от выпадения волос

Проблема выпадения волос считается одной из самых актуальных для представительниц женского пола. Маска на основе морковной ботвы укрепляет корни волос и делает их более эластичными.

Принцип приготовления:

В глубокой емкости смешивают и измельчают до порошкообразного состояния по 20 г ромашки и зеленой части моркови.
Полученную смесь заливают 250 мл крутого кипятка.
Отставив настой в сторону на пару часов, взбивают 1 куриное яйцо.
Травяной настой аккуратно вливают в емкость с яйцом и тщательно перемешивают.

Маску наносят по всей длине волос с помощью специальной кисточки.
Через 20 минут полезную смесь удаляют с применением очищающего шампуня.

Лосьон для кожи лица

Травяной лосьон используют для обработки нормальной и комбинированной кожи лица. Он выравнивает цвет и устраняет высыпания. Чтобы достичь необходимого результата, лосьон следует применять ежедневно.

Алгоритм приготовления:

5 г календулы и шалфея смешивают с 20 г морковной ботвы, после чего измельчают до порошкообразного состояния.
Емкость с травяной смесью наполняют стаканом горячей воды и настаивают в течение 15 минут.
После процеживания в настой добавляют по 10 мл яблочного сока и уксуса.
Лосьоном пропитывают ватный диск и обрабатывают им кожу лица.

Антибактериальное средство от прыщей

Благодаря полезному антибактериальному эффекту, морковную ботву применяют для устранения кожных прыщей. Средство с ее добавлением убирает жирный блеск и предотвращает появление новых высыпаний.

Схема приготовления:

10 г свежих веток ботвы запаривают стаканом кипятка.
Через 15 минут травяное средство тщательно процеживают.
В настой добавляют 2 г салициловой кислоты в порошке и по 10 мл морковного сока и чистого спирта.
Антибактериальным средством ежедневно протирают кожу после каждого умывания, вплоть до исчезновения высыпаний.

Как лучше употреблять морковную ботву в пищу

Перед приемом ботвы моркови в пищу нужно изучить ее пользу и вред для здоровья. Несмотря на полезные свойства, далеко не все готовы употреблять ее в пищу. Главный недостаток – горький вкус. Чтобы его нейтрализовать, ботву вымачивают в солевом растворе. Для его приготовления в 1 л воды добавляют 3 ст. л. морской или пищевой соли. Если не вымачивать зелень, никакого вреда не будет. Но вкус станет менее интенсивным. После вымачивания листья добавляют в салаты и горячие блюда. Сделать ее вкус менее выраженным помогают:

чеснок;
имбирь;
базилик.

Совет! Не рекомендуется совмещать зелень с другими продуктами, имеющими горький привкус.

Суточные нормы употребления

Максимальная суточная норма свежих листьев для взрослого человека составляет 100 г. Детям разрешается употреблять не более 50 г ботвы в день. Предварительно рекомендуется обсудить возможность использования средства народной медицины с педиатром. Норма зелени в сушеном виде в 10 раз меньше.

Вред морковной ботвы и противопоказания

Несмотря на множество лечебных свойств морковной ботвы, у нее есть и противопоказания, несоблюдение которых может нанести вред организму. К ним относят заболевания желудочно-кишечного тракта и индивидуальную непереносимость. Ботва отличается способностью увеличивать кислотность желудка, что оказывает вред пищеварению. При постоянном употреблении листьев в пищу важно соблюдать дозировку. Ее превышение чревато перенасыщением организма определенными питательными веществами, что приносит вред. Профицит витаминов оказывает такой же вред, как и недостаток.

Заготовка и хранение морковной ботвы

Листья корнеплода используют в свежем, замороженном и засушенном виде. Сбор урожая начинают с середины лета. Предпочтение отдается корнеплодам без свернутых листьев и желтизны. Перед заготовкой зелень тщательно промывают и просушивают на хлопковом полотенце. Перед сушкой желательно измельчить морковные листья до необходимого состояния. Оставлять их под лучами солнца не рекомендуется. В этом случае полезные свойства сушеной ботвы моркови нейтрализуются. Это не приносит вреда, но употребление такого продукта становится бессмысленным. Желательно сушить зелень в темном и сухом месте, расположив ее на ровной поверхности. Хранить ее рекомендуется в пластиковой или жестяной банке с крышкой.

Перед замораживанием морковную ботву измельчают и устраняют лишнюю влагу, на время, поместив ее на полотенце. Следующим шагом зелень помещают в контейнер с герметичной крышкой или пакет из полиэтилена. В таком виде зелень можно хранить на протяжении года. Полезных свойств она не потеряет и вреда организму не принесет.

Заключение

Польза и вред морковной ботвы обусловлены присутствием в составе множества полезных веществ. Корнеплод необходимо использовать в соответствии с суточной нормой, не нарушая рецептуру.

Отзывы

Смирнова Елена Владимировна, 29 лет, г. Новороссийск

Раньше даже не представляла, что ботву моркови можно употреблять в пищу. По рекомендации врача стала добавлять ее в сушеном виде в качестве приправы. Блюда с ее добавлением имеют интересный вкус и пряный аромат. Но, главное, возможность обогащать витаминный запас, не прибегая к использованию медикаментов.

Николаев Иван Дмитриевич, 52 года, г. Саратов

На протяжении месяца делал компрессы из ботвы моркови от геморроя. Улучшение заметил уже через неделю. Народное средство совсем не затратное и полезное для здоровья. При необходимости, буду повторять такое лечение, ведь оно не приносит вреда.

Овчинникова Светлана Геннадьевна, 46 лет, г. Хабаровск

Морковная ботва очень полезна при варикозе. Она быстро снимает отек и снижает интенсивность болевых ощущений в ногах. К минусам могу отнести сложность приготовления отвара. Но, главное, что это не наносит вреда здоровью.

Была ли Вам данная статья полезной?

Да Нет

Потрясающие факты чем полезна морковь

Доброго времени суток дорогие читатели. На этот раз мы поговорим об очень распространенном, можно сказать обыденном овоще. Мы его часто видим на прилавках, его выращивают на приусадебных участках. Однако лишь немногие знают чем полезна морковь для организма. А самое главное, как правильно воспользоваться этим кладезем витаминов без потерь?

Кроме того, в этой статье вы узнаете много нового про удивительные, полезные свойства моркови.

Полезные свойства и состав моркови

Пищевая ценность моркови

Морковь, хотя и сладкая, но относится к низкокалорийным продуктам в ней 43 ккал/100 грамм. Она содержит небольшое, но вместе с тем важное количество белка – 1,03 гр. Жиры в ней практически отсутствуют – 0,19 гр. А углеводы составляют всего 7,14 гр. на 100 гр. сырого продукта.

Витамины и минералы моркови

Морковь хороший источник витаминов группы В. В ее состав входят ниацин, фолиевая кислота, В1, В2, В6. Также она содержит витамин С (около 15% от суточной потребности), витамин К (11%) и немного витамина Е (до 5%).

В то же время, морковка, наряду с зеленью люцерны относится к продуктам, которые наиболее богаты провитамином А. Содержание в этом овоще провитамина А достигает 2813 мкг РЭ.

В топ 10 продуктов с витамином А морковь занимает 3 место! И содержание этого витамина во многом определяет полезные свойства моркови.

На сегодняшний день витамин А признан противоопухолевым и противораковым средством. Морковь не зря называют пищей для глаз. Так от витамина А напрямую зависит цветовое и сумеречное зрение.

Витамин А, наряду с витамином С и Е является антиоксидантом. А такие вещества активно препятствуют процессам старения и мутации клеток.

Что касается минералогического состава морковки, то в ней понемногу присутствуют все важнейшие минералы и микроэлементы, в том числе и железо. Но больше всего в моркови калия. Другим словами в 100 гр. морковки – 323 мг калия, что со составляет 16% от дневной нормы взрослого человека.

3 главных компонента моркови

Несомненно, в составе моркови особо выделяются 3 вещества. Отсюда и ее полезные свойства.

Во-первых – каратиноиды. Самый известный из которых бетта-каротин трансформируется в организме человека в витамин А. Каратиноиды необходимы для правильного функционирования органов зрения, особенно сетчатки глаза. Они же обеспечивают зрение в условиях слабого освещения. Кроме того, эти вещества напрямую влияют на состояние слизистых оболочек и здоровье кожи.

Для сравнения: одна морковка среднего размера способна обеспечить бета-каротином в объеме достаточном для выработки трехдневной нормы витамина А, нужного для организма взрослого человека.

Во-вторых – растительная клетчатка. Морковь содержит около 3% клетчатки, которая в большей мере представлена форме пектина. Пектин является хорошим средством для выведения токсичных веществ. А сама клетчатка помогает регулировать прохождение стула, питает микрофлору и смягчает слизистую кишечника.

В-третьих- эфирное масло. Эфирное масло моркови эффективно против кишечных паразитов.

Помимо этого, морковь содержит еще и такие антиоксиданты как: фенольные соединения, антоцианы и полиацетилены.

Чем полезна морковь для организма

Итак, давайте рассмотрим конкретнее какая польза моркови для человека. Этот доступный и дешевый овощ обладает рядом существенных преимуществ:

Настоящий кладезь витамина А. Подробно про витамин А читайте по ссылке.
Отличная профилактика онкозаболеваний (в особенности кишечника) обусловлена высокой концентрацией каротиноидов и пищевых волокон, а также наличием антиоксидантов.
Показан при заболевании сетчатки глаз. Предотвращает дегенерацию желтого пятна и потерю зрения. Особенно это актуально в пожилом возрасте. Витамин А – витамин зрения.
Является противовоспалительным средством.
Общеукрепляющее действие на все органы желудочно-кишечного тракта.
Полезен при гастритах и колитах не в стадии обострения.
Рекомендуется при кожных заболеваниях
Хорошее средство для свежести дыхания и профилактики кариеса. Происходит за счет антисептического действия эфирных масел морковки, чистки зубов грубыми пищевыми волокнами и повышенного слюноотделения. Грызть морковь полезно это укрепляет десны и зубы.
Сок моркови издавна использовали при заболеваниях горла и стоматитах. Так же он показан при малокровии.
Влияет на снижение уровня холестерина в крови и помогает работе сердца.

Польза моркови для организма в интересном видео:

Чем полезна морковь для женщин?

Для прекрасных дам будет важно узнать, что провитамин А, которым чрезвычайно богата морковь оказывает колоссальное влияние на быстрое обновление клеток кожи. Такой омолаживающий эффект особенно важен для кожи лица.

Также польза свежей моркови для женского организма проявляется в том, что она:

Укрепляет волосы придавая им блеск и устраняя ломкость
Стимулирует выработку коллагена, который делает кожу упругой и препятствует появлению морщин.
Устраняет пятна на лице. О морковной маске для устранения пигментных пятен читайте по ссылке.
Сохраняет зубы здоровыми наделяя обворожительной улыбкой
Прекрасный продукт для сохранения стройности фигуры и избавления от лишних кило.
Тонизирует сосуды и профилактирует варикозное расширение вен на ногах, от которого чаще всего и страдают женщины.
Снижает риск развития рака молочной железы

Нельзя не упомянуть и о важности моркови для беременных.

Морковь – это доступный и натуральный комплекс витаминов для женщин в положении. Ведь во время беременности и для здоровья мамы и для плода требуется повышенный объем питательных веществ.

Кроме того, морковь очень полезна для женщин, которые кормят ребенка грудью:

Она улучшает лактацию
Повышает качество материнского молока, обогащая его витаминами и микроэлементами.
Является первым прикормом малыша уже с 4 месяцев.

Чем полезна морковь для мужчин?

Помимо изложенного выше польза моркови для мужчины проявляется в следующих случаях:

Повышает жизненные силы и выносливость представителей сильного пола
Является профилактикой заболеваний сердца и сосудов
Препятствует появлению перхоти и выпадению волос
Положительно влияет на потенцию
Улучшает гормональный фон и качество семенной жидкости
Уменьшает риск возникновения рака предстательной железы.

Любопытные факты

Например, исследования в Центре онкологии штат Аризона, США, подтвердили, что принимаемый в течение 3-6 мес. бета-каротин значительно уменьшил предраковые изменения в полости рта у 70 % пациентов. А ведь именно им так богата морковка.

Невероятно, но заболеваемость раком легких, толстой кишки, предстательной железы, груди, шейки матки в таких странах как Япония и Норвегия значительно ниже. Ученые связывают такие положительные показатели с тем фактом, что повседневная пища жителей этих стран богата бета-каротином,

Витамин А способствует лечению детей больных корью. Так группа ученых из Нью-Йорка провела исследование в результате которого была установлена зависимость тяжести протекания болезни от концентрации витамина А в крови у больных детей.

Выяснилось, что дети с низким содержанием витамина А в крови имели высокую температуру (свыше 40 град.), она держалась дольше, для их лечения часто требовалась госпитализация и у них оказалось значительно меньше антител от кори после перенесенного заболевания.

Польза и вред моркови

Несомненно, польза этого корнеплода огромна, но может ли быть и какой-то вред от моркови? Да действительно на употребление моркови в некоторых видах существуют некоторые ограничения и противопоказания.

Например, при сахарном диабете вареную и печеную морковь нужно употреблять ограниченно. Причиной является высокое содержание глюкозы. Вы, наверное, заметили, что морковь в вареном виде становится слаще. По сути, при термической обработке вся полезная клетчатка моркови превращается в крахмал, а после — в быстрые углеводы. Отсюда и резкий скачок сахара в крови.

Также с вареной и тем более жареной в масле морковью стоит быть осторожными тем, кто страдает проблемами с ожирением и лишним весом.

Так у вареной моркови гликемический индекс возрастает до 85 единиц. Такой показатель относится к разряду высоких. В то время, как в сырой морковке он не превышает 35. А как известно гликемический индекс активно влияет на аппетит. И как результат – к набору лишних килограммов. И это несмотря на то что калорийность вареной морковки снижается до 25 ккал/100 гр.

Одновременно, у жаренной моркови калорийность возрастает почти в 3 раза. Добавьте сюда еще высокий гликемический индекс и ваши шансы быть стройными резко упадут.

Для здорового человека морковь не принесет вреда если соблюдать некоторые правила:

Употреблять не более 300 гр. свежей моркови ежедневно. В противном случае избыток клетчатки может быть чреват расстройством кишечника или желудка.

Не стоит слишком увлекаться морковью. Так как избыток витаминов также может вызвать ухудшение самочувствия.

Основные противопоказания:

Аллергия и индивидуальная непереносимость
Недуги желчного пузыря
Колиты в острой форме
Гастриты во время обострения
Обострения заболеваний печени

Видео про полезные свойства моркови:

Как есть морковь?

Сырая морковь

В этом разделе мы рассмотрим примеры как есть морковь с пользой.

Безусловно, лучше всего есть морковь в сыром виде. Так она не только улучшит зрение, но и укрепит зубы и десны. Особенно грызть морковку полезно детям. Однако овощ следует хорошо помыть и очистить от кожуры. Но не сильно усердствуя, лучше корнеплод не чистить, а поскоблить.

Так мы сохраним все обилие бета-каротина, которое содержится в верхних слоях моркови

Также сладкий овощ хорошо использовать в салатах (нарезанным или тертым). В целях уменьшения окисления моркови и потери витаминов после нарезки или шинковки, ее следует заправить лимонным соком или перемешать с растительным маслом.

Вареная морковь плюсы и минусы

Если и готовить морковку то ее лучше всего запекать, тушить или варить. Про жаренную мы говорили выше. Конечно же, приготовленная морковь хорошо сочетается с картофелем и другими овощами. Однако следует не забывать и про ее минусы.

В ней уже нет так нужной для нашего здоровья клетчатки

Количество витаминов в ней снижено: практически разрушен витамин С, провитамин А уменьшился почти на 30%. Но это не так уж и сильно учитывая огромные запасы каротиноидов в этом корнеплоде.

А всему виной – температурная обработка.

Единственный плюс – это общее увеличение содержания остальных антиоксидантов в среднем в 1,5 раза. Другими словами, у вареной моркови эффект профилактики старения выше.

Морковный сок польза и вред

Не стоит забывать и про морковный сок – сверхпитательный и освежающий напиток. Он хорошо сочетается с яблочным и лимонным соком.

Однако на ряду с повышенным содержание углеводов (в 2 раза больше чем в сырой моркови) и концентрированным содержанием витаминов (так же почти в 2 раза), в морковном соке почти нет полезной клетчатки и снижено количество микроэлементов.

А ведь именно клетчатка позволяет равномерно и постепенно всасываться питательным веществам из кишечника не перегружая организм. Подробнее о плюсах клетчатки тут.

Морковный сок не стоит употреблять ежедневно. Но это хорошая альтернатива, когда требуется ударная доза витаминов для повышения тонуса. Например, при простуде, весеннем авитаминозе, беременности, изнуряющей болезни или плохом самочувствии.

Также при выборе морковки учитывайте такой признак: чем ярче цвет, тем она полезнее. Ярка окраска говорит о большом наличии каратиноидов.

Обучающее видео как лучше есть морковь:

Итак, уважаемые читатели, думаю, что после прочтения этого материала вы узнали много полезной и практической информации чем может быть полезна морковь. И ей вы можете поделиться со своими друзьями и знакомыми через соцсети. Если вам известны еще какие-нибудь интересные факты о моркови напишите в комментариях. Там же вы можете оценить и эту статью. Подписывайтесь на блог и заходите еще. Вместе изменим нашу жизнь к лучшему!

Полезные свойства моркови для организма человека

Морковь — ярко-оранжевый корень, который является одним из самых употребляемых овощей в мире. Универсальная, сладкая и питательная, она легко становится главным ингредиентом практически всего: от закусок до салатов, супов и даже десертов. Она не только содержит мало калорий и натрия, но также содержит большое количество антиоксидантов и незаменимых витаминов, каждый из которых обладает достаточной силой, чтобы защитить вас от разрушительного воздействия факторов окружающей среды.

Морковь содержит бета-каротин, который наш организм использует для выработки витамина А, который поддерживает наше зрение здоровым, борется со свободными радикалами, вызывающими рак, улучшает когнитивные функции и укрепляет зубы и кости. Он может повысить иммунитет и улучшить здоровье кожи.

В чем заключаются полезные свойства моркови для организма

Да, морковь действительно может быть идеальным овощем, который нам всем нужен, чтобы оставаться в здоровом теле. Каждый раз, когда вы едите морковь, вы становитесь на шаг ближе к достижению этой цели.

1. Здоровое зрение

Были ли вы одним из тех детей, кто ненавидел есть овощи, в том числе морковь? Тогда вы, вероятно, помните, как ваша мама говорила вам что-то о том, как морковь полезна для зрения. Оказывается, это были не просто слова, которые она придумала, чтобы заставить вас съесть эти оранжевые кусочки.

Связь между этим хрустящим ярко-оранжевым овощем и хорошим зрением — это витамин А. Организм создает витамин А (также известный как ретинол) из бета-каротина, жирорастворимого пигмента, который присутствует в моркови. Именно витамин А создает все эти важные пигменты в сетчатке глаза и помогает вашим глазам адаптироваться к изменениям света. Вот почему употребление моркови так важно для поддержания зрения и защиты глаз от таких состояний, как дегенерация желтого пятна, катаракта и ночная слепота.

Полезные свойства моркови для организма

2. Крепкие кости и зубы

Среди полезных свойств моркови для организма человека – забота о костной системе. Включение моркови в свой ежедневный рацион может помочь вам улучшить здоровье ваших костей. Дело в том, что витамин А, содержащийся в моркови, может помочь в развитии остеобластов, важных клеток, создающих кости, которые закладывают основу новой кости. Фактически, дефицит витамина А препятствует правильному усвоению кальция и обмену веществ, что является еще одним фактором, приводящим к ухудшению здоровья костей.

Кроме того, витамин А может также способствовать образованию дентина, слоя твердого материала, который растет чуть ниже поверхности зубов, чтобы сохранить их крепкими и здоровыми.

Именно из-за этих свойств морковь очень полезна для детского здоровья, особенно в раннем возрасте.

3. Повышение иммунитета

Морковь отлично справляется с функциями по усилению иммунного ответа.

Усиливая лимфоцитарную реакцию организма на антигены, вызывающие заболевания, и поддерживая влажность слизистых оболочек рта, носа и легких, витамин А в моркови повышает ваш иммунитет против инфекций и недугов. Таким образом, употребление моркови не только затрудняет проникновение микробов в ваш организм, но и борется с микробами, вызывающими инфекцию, если они уже попали в кровоток или ткани.

4. Здоровье и молодость кожи

Если вы посмотрите на ингредиенты, используемые во всех этих причудливых кремах для кожи, вы найдете упоминание о ретиноле. Как мы писали ранее, ретинол — это еще одно название витамина A, который делает морковь такой замечательной. Таким образом, к еще одному полезному свойству моркови для организма относится красота кожи.

Употребляя в пищу морковь, вы наполняете свое тело ретинолом, который в основном заставляет ваши клетки расти быстрее. Тем самым кожа лица также обновляется быстрее, появляются новые клетки, образующие ровный тон кожи.

Заметили, как много морковных масок борется с прыщами? Это потому, что весь этот ретинол может помочь коже сократить выработку кожного сала. Кроме того, он также может разглаживать тонкие линии и морщины. Поэтому морковь – эффективное анти-возрастное средство.

5. Улучшение когнитивных функций

Согласно научным данным, морковь может помочь держать ваш мозг острым как бритва. Было доказано, что ретиноидные соединения, найденные в моркови, улучшают коммуникационные пути в гиппокампе, когнитивном центре нашего мозга, который управляет нашими способностями к познанию. Именно по этой причине исследователи наблюдали значительные нарушения в обучении у детей, лишенных достаточного количества ретиноидов из-за недоедания.

6. Сниженный риск рака

Морковь является богатым источником бета-каротина, пигмента на растительной основе, который служит сырьем для организма для выработки витамина А. Бета-каротин также является мощным антиоксидантом. Предохраняя ваши клетки от окислительного повреждения вредными свободными радикалами, предполагается, что это соединение может иметь некоторые противораковые свойства.

Нет никаких доказательств того, что добавки бета-каротина могут помочь предотвратить рак. Но некоторые исследования утверждают, что естественный бета-каротин, полученный из моркови, может не допустить развития рака.

Безусловно, это не полный перечень полезных свойств моркови для организма. Однако, и этих причин достаточно, чтобы убедить вас включить морковь в свой рацион!

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ей в социальных сетях

Морковь полезные свойства и противопоказания — Полезные свойства

Сегодня известно всем, даже маленьким детям, что морковь – очень полезный овощ, это настоящая сокровищница витаминов и питательных веществ. Красавицы со всего мира обмениваются рецептами красоты с содержанием моркови. Не зря у нас связаны с ней самые тёплые чувства. К тому же, люди, которые едят морковку всю жизнь – долго живут, в частности тибетские монахи. Возможно, она настолько вкусная и полезная, что ради неё стоит жить.

Впервые о моркови упоминается около 2 тыс. лет до н.э. Родиной же основных сортов корнеплода является Афганистан и побережье Средиземного моря.

Известно, что ранее морковь выращивали не ради употребления в пищу, а ради ароматных листьев и семян. В настоящее время известно около 60 видов этого полезного растения, распространенных по всему свету, от Европы и Америки до Новой Зеландии и Австралии.

Морковь – это род растений, относится к семейству зонтичных и объединяет множество разновидностей, или сортов. Это двулетник – в первый год вырастает сочный корнеплод, а во второй созревают семена. Родиной моркови считается Средиземноморье, а отдельные источники упоминают также Азию, Афганистан. Первоначально цвет корнеплода был черным и темно-коричневым, его использовали только в лечебных целях. Однако позже – в 18-м столетии, благодаря французским селекционерам, были выведены желтые и оранжевые сорта. Интересно, что раньше немцы тщательно обжаривали и перемалывали морковь, чтобы готовить из нее напиток для солдат, или так называемый «армейский кофе». История овоща насчитывает более 4-х тысяч лет, его использовали и в Древнем Риме, и на Руси. Известно, что к царскому столу нередко подавали пироги с начинкой из моркови. Сегодня этот полезнейший корнеплод известен повсеместно. Такой вот овощ – морковь. Польза и вред его известны многим. Подробнее о хороших и не очень сторонах корнеплода рассказано далее.

Польза моркови определяется ее уникальным составом. Безусловно, морковь богата на витамин А, в небольших количествах присутствует в ней аскорбиновая и пантотеновая кислоты, флавоноиды, незаменимые аминокислоты. Корнеплоды моркови содержат в своем составе также много клетчатки, пектиновых веществ и сахаров, преобладающим среди которых является глюкоза. Из минеральных солей преобладают соли калия.

В 100 г моркови содержатся следующие вещества:

Пищевая ценность
Калории	41 ккал	2%
Углеводы	9.58 г	7%
Белка	0.93 г	1.5%
Общее количество жира	0.24 г	1%
Холестерин	0 мг	0%
Пищевые волокна	2.8 г	7%

13 полезных свойств моркови

Здоровое сердце и сосуды

Повышенный уровень холестерина является основной причиной серьезных сердечных патологий. А регулярное употребление моркови поможет снизить уровень холестерина и предотвратить развитие таких заболеваний как атеросклероз, инсульт и инфаркт. Морковь являются богатыми источниками калия, который является вазодилататором, то есть сосудорасширяющим средством, тем самым увеличивается поток крови и кровообращение и снижаются нагрузки на сердечно-сосудистую систему. Еще одно полезное для работы сердца вещество кумарин также содержится в моркови и способствует уменьшению гипертензии и защите здоровья сердца.

Укрепление иммунитета

Морковь проявляет антисептические и антибактериальные способности, что способствует улучшению работы иммунной системы организма. К тому же в моркови присутствует витамин С, который стимулирует активность белых кровяных клеток и является одним из наиболее важных элементов для поддержания иммунитета.

Регулярное употребление продукта поддержит бесперебойную работу сердца, укрепит сосуды и выведет избыточный холестерин.
Улучшение работы пищеварительной системы
Морковь, как и большинство овощей, содержит большое количество клетчатки и грубого волокна, которые являются одними из наиболее важных элементов для поддержания здорового пищеварения, они стимулируют перистальтические движения и секрецию желудочного сока. В целом, это уменьшает риски возникновения запоров и защищает кишечник и желудок от различных серьезных заболеваний, в том числе колоректального рака. Также морковь нашла применение в борьбе с глистами, особенно у детей.
Профилактика развития онкологических заболеваний
Бета-каротин, содержащийся в моркови, способен уменьшать риски развития некоторых форм рака, в частности рака легких. Отдельные исследования показывают, что употребление в пищу богатых клетчаткой овощей, таких как морковь, снижает вероятность развития рака толстой кишки на 24%. Другое исследование показывает, что у женщин, которые употребляют сырую морковь, в 5-8 раз меньше вероятность развития рака молочной железы, чем у женщин, которые не едят морковь.
Здоровые глаза
Исследования показали, что люди, которые ели наибольшее количество моркови, на 40% снижали риски развития макулярной дегенерации, куриной слепоты с возрастом. Все дело в целительной силе бэта-каротина, который в результате ферментативной реакции превращается в витамин А, благоприятно воздействующий на зрение.
Здоровые зубы и десны
Органические соединения в моркови являются отличными минеральными антиоксидантами. Употребление моркови стимулирует десны и вызывает избыточное слюноотделение, что помогает бороться с бактериями, приводящими к развитию кариеса, галитоза и другие заболеваний. Морковь также можно использовать как натуральный абразив, что может помочь тщательно почистить зубы после приема пищи.
Нормализация уровня сахара в крови
Благодаря каротиноидам морковь хорошо регулирует уровень сахара в крови, тем самым помогая больным сахарным диабетом жить полноценной, здоровой жизнью.
Здоровая кожа
Морковь обладает мощными очищающими качествами, что чрезвычайно эффективно для лечения прыщей, кожных воспалений. Кроме того, морковь является полезной для борьбы с неровным цветом кожи из-за ее обесцвечивания. Витамины А наряду с другими полезными веществами эффективно питает и увлажняет кожу.
Заживление ран
Морковь обладает отличными антисептическими свойствами, поэтому она активно используется для заживления ран, а также порезов.
Здоровая предстательная железа
Увеличенная простата — это достаточно распространенное заболевание среди мужчин в возрасте от 30 лет и старше, которое приводит к увеличению предстательной железы. Морковь помогает предотвратить наступление болезни или уменьшить неприятные симптомы болезни. На течение заболевания благоприятно влияет бэта-каротин.
Спасает от диареи
Морковный суп действительно является отличным народным средством от диареи, главным образом, потому что он расслабляет кишечник, а также замедляет размножение бактерий. Помимо того, это просто отличный способ получения пектина, который обволакивает кишечник и успокаивает раздражение.
Очищение организма
Морковь и ее сок обладают желчегонным и очищающим эффектом, обеспечивающим выведение токсинов из организма и здоровье для печени, почек и желчного пузыря.
Здоровая беременность и роды
Морковный сок в умеренных количествах очень полезен беременным и кормящим женщинам – с его помощью можно улучшить биологические свойства грудного молока, насыщая его активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунной системы ребенка.
Как выбрать морковь
Конечно очень здорово когда оранжевая красавица» растет у вас на даче, но если у вас нет возможности самим выращивать морковь, то ее приходится покупать на рынке или в магазине. Я лично покупаю морковь на рынке, предпочитаю брать домашнюю морковь, а не привозную. Самая полезная морковь среднего размера, плотная, ровная. Не берите подвявшую морковь. Если морковь зеленая у основания, то от такой моркови тоже следует отказаться. Морковь с «наростами» говорит о том что при ее выращивании использовали удобрения. Я всегда покупаю плотную, ровную морковь, оранжевую, среднего размера. Ведь чем оранжевее морковь тем больше в ней содержится каротина.
Как хранить морковь
Естественно после того как мы выбрали и купили морковь, возникает вопрос, как хранить морковь? Хранить морковь лучше всего в темном и прохладном месте. Идеальным местом для хранения моркови является погреб. Причем морковь храниться длительно и при этом ее полезные свойства не теряются. Я храню морковь в кулечке в холодильнике. Стараюсь много моркови не покупать, беру пару килограмм. А когда бываем в гостях у родителей, то привозим морковь от родителей, ну не только морковь, но и свеклу и картофель. Они живут в своем доме и выращивают овощи на огороде.
Как кушать морковь чтобы извлечь максимальную пользу
Содержащийся в моркови витамин А лучше усваивается с жиром. Можно натереть морковь на терку и добавить немного растительного или оливкового масла. Можно есть морковь добавив немного сметаны или сливок. Можно перед тем как съесть морковь покушать салат заправленный растительным маслом. Именно благодаря жирам каротин преобразуется в нашем организме в витамин А. Это относится и к морковному соку.
Регулярное употребление земляной груши способно уменьшить болевые ощущения, избавить от скованности суставов.
Полезные свойства морковного сока
Морковный сок очень богат витаминами, минералами и кроме этого очень вкусный.
Он улучшает аппетит, снижает утомляемость, благоприятно действует на поджелудочную железу.
Сок полезен при желчнокаменной болезни.
Морковный сок содержит в себе железо. Поэтому его используют в лечении малокровии (железодефицитной анемии). Также укрепляет нервную систему.
Употребление морковного сока полезно при различных заболеваниях кожи, глаз, почек и печени. Очищает и укрепляет организм от шлаков и вирусов.
Также польза морковного сока заключается в содержании витамина С. Хоть его количество меньше чем в лимоне, тем не менее, положительно сказывается на нашем иммунитете.
Морковный сок – хорошее успокоительное. Не спешите глотать аптечные препараты, просто выпейте немного сока и убедитесь сами.
Полезные свойства «Морковного масла»
Масляная вытяжка из корнеплодов моркови — «морковное масло» — исключительно достояние народной медицины.
Как уже упоминалось, морковь содержит огромное количество каротина, так что ее вполне обоснованно можно использовать для приготовления лекарственных препаратов, наподобие облепихового масла или каротолина (масло из плодов шиповника).
С помощью «морковного масла» успешно излечивается язвенная болезнь 12-типерстной кишки или желудка. Наружно препарат рекомендуется использовать в случае появления пролежней, при термических повреждениях кожи, трещинах и язвах.
С вымытого корнеплода необходимо удалить кожицу (соскоблить) и измельчить на не очень мелкой терке (чтобы не получилась кашица). Измельченную морковь уложить в стеклянную емкость (не утрамбовывать), заполнив до трети объема, затем доверху залить оливковым маслом. Далее следует поставить емкость на водяную баню и выдержать в течение 2-х часов. Остывшее масло процедить и укупорить в бутылочки темного стекла (сохранять в прохладном месте).
Для лечения внутренних заболеваний рекомендуемая дозировка составляет от 1 до 3-х ч.л. на прием.
Польза моркови для женщин
Регулярное употребление моркови (и морковного сока) способствует нормальному синтезу женских половых гормонов. Помогает женщине оставаться красивой, стройной и молодой.
Морковь от кандидоза. Заболевание вызывается патогенными грибками рода Candida, а первичное заражение происходит посредством половых контактов. Для уничтожения коварного грибка необходимо проводить тампонаду влагалища — марлевый тампон с кашицей из моркови. Процедуру проводят перед сном, а утром необходимо провести спринцевание отваром эвкалипта. Рекомендуемый курс лечения составляет 14 дней, при этом запрещены половые контакты (во избежание вторичного заражения или распространения инфекции).
Для женщин еще один плюс в том, что морковь популярный овощ у косметологов. Маски на её основе довольно популярны и эффективны.
Для беременных и кормящих мам: полезна морковь или вредна?
Беременные и кормящие женщины несут ответственность и за свое здоровье, и за здоровье малыша. Поэтому к выбору продуктов питания стоит подойти тщательнее.
Морковь полезна для организма беременной женщины. Этот корнеплод помогает поддерживать уровень гемоглобина в крови и помогает предотвратить появление железодефицитной анемии. Морковь эффективна для профилактики простудных заболеваний и в период, когда организму не хватает витаминов – весной и осенью.
Этот оранжевый корнеплод способствует нормальному росту и развитию плода. А для ребенка, который питается грудным молоком, морковь обеспечивает полноценный набор витаминов и минералов. Правильное питание кормящей мамы важно для здоровья ребенка.
При беременности и лактации женщинам нельзя употреблять многие лекарственные препараты. Морковь используют при некоторых заболеваниях в лечебных целях. При насморке закапывают морковный сок, он помогает избавиться от заложенности носа и оказывает противовоспалительное действие на носоглотку. И еще сок эффективен при ангине, он снимает воспаление и боль. При бронхите эффективен морковный сок с медом.
Морковь относится к продуктам с низкими аллергическими свойствами, потому не стоит бояться употреблять этот овощ во время беременности и лактации.
Польза моркови для мужчин
Проводились исследования, а также доказательства, что морковь повышает потенцию у мужчин. На её основе фармацевтики делают препараты для мужчин у кого с этим проблемы.
При раке кожи. Для приготовления мази потребуется: порошок чистотела, морковный сок и вазелин (ланолин) в соотношении 1:1:4. Все компоненты смешать до получения однородной массы. Этой мазью смазывать пораженные участки кожи. Мазь также окажет помощь при лечении туберкулеза кожи, экземы и пр.
Ещё для мужчин будет полезен морковный сок. Он позволит быстро прийти в себя после сильной физической нагрузки и восстановить силы.
Полезные свойства моркови для детей
Морковь очень полезна детям. Она защищает молодой организм от вирусов и разных воспалений.
Благодаря содержанию витамина А, детки хорошо растут. При проблемах с органами зрения употребление моркови просто необходимо. Помимо этого у детей укрепляются зубки и кости.
Некоторые детишки любят “похрустеть” ведь это довольно сладкий корнеплод. Детям можно давать как сырую, так и вареную морковь.
Вареная морковь и её польза
Сейчас бытует мнение, что пользы от вареной моркови больше, чем от сырой. Это не так! При термической обработки у моркови повышаются антиоксидантные свойства.
Что конечно хорошо при многих заболеваниях. Но ведь количество остальных витаминов уменьшается.
При варке морковь становится очень мягкой. При этом сохраняя свой красивый, оранжевый цвет. Это, безусловно – хороший наполнитель разных салатов.
Польза сырой моркови
О сырой моркови и написана данная статья. Те люди, которые не варят морковь, конечно же, получают большее количество витаминов и минералов. Вред моркови мы разберем ниже.
Полезные свойства ботвы моркови
В ботве моркови содержится много витамина С, калия и фолиевой кислоты. Многие дачники выкидываю ботву или дают на корм животным. Не подразумевая, что эта ботва может принести много полезного для человека.
Например, укрепляет нервную систему, уменьшает признаки варикозного расширения вен, помогает при геморрое. Как и сама морковь, ботва полезна для глаз.
Если вкус ботвы Вас не восхищает, из неё можно делать различные салаты. И казалось бы к чему эта ботва? Ведь есть корнеплоды такие же полезные. А нет. В ботве содержится много полезных веществ, которых нет в моркови. К тому же это зелень, которая может стоять в одном ряду с луком и петрушкой.
Ботву добавляют в чай. Такой чай повышает иммунитет и помогает при геморрое.
Применение в народной медицине
Морковь обладает отличными целебными свойствами. Сырую и вареную, ее можно наносить на раны, порезы и воспаления для их быстрого заживления. Морковь содержит множество питательных веществ и антиоксидантов, включая витамин C. Это способствует укреплению иммунной системы. Корнеплод богат витамином A, который помогает печени в вымывании токсинов из организма и накоплении в ней желчи и жира. Растительные волокна очищают кишечник, ликвидируя отходы жизнедеятельности. Витамин A защищает клетки тканей, выстилающих дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт, мочеполовые органы.
Морковь для сердца
Овощ содержит антиоксиданты и другие вещества, которые создают естественную защиту для сердца. Исследования показали, что регулярное употребление продуктов с высоким содержанием каротиноидов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме бета-каротина, морковь также имеет в своем составе альфа-каротин и лютеин, а входящая в ее состав растворимая клетчатка абсорбирует холестерин и желчные кислоты, препятствуя их всасыванию в кровь. Высокое содержание калия в моркови помогает контролировать артериальное давление. По данным исследования, проведенного в Гарвардском университете, было установлено, что люди, которые кушают не меньше шести морковок в неделю, реже страдают от инсультов по сравнению с теми, кто съедает менее двух овощей за тот же период времени.
Рецепт для укрепления сердечно сосудистой системы
Рекомендуют принимать 100 мл сока моркови дважды в день. Можно добавить в него немного меда или сахара. Пить такой состав можно ежедневно. Лучшее усвоение каротина происходит в присутствии жиров. Поэтому полезным и вкусным будет салат из тертой моркови и сметаны.
Польза моркови для мочеполовой системы
Моче выделительная система человека включает в себя несколько важных органов, которые предназначены для фильтрации и выхода ненужной жидкости. Половым органам предназначена одна из главных ролей в функционировании организма. Любые нарушения в их работе могут негативно сказаться на здоровье человека и повлиять на возможность размножения.
Семена овоща еще в давние времена использовали для лечения болезней почек. Сегодня их применяют для выведения песка и камней в почках, а также мочевом пузыре. Морковная ботва помогает очистить надпочечники от ядов. В некоторых случаях причиной бесплодия является нехватка витамина E в организме, который также содержится в данном овоще.
Семена моркови для лечения мочеполовой системы
Чтобы приготовить лекарство из морковных семян, нужно растереть их в порошок.
Принимают его по 1 гр. трижды в день за полчаса до еды, запивая водой.
Польза моркови для иммунной системы
Крепкий иммунитет обеспечивает защиту от простуды, инфекций и других неприятностей. Когда он ослабевает, повышается вероятность проникновения вредных микробов в организм, развиваются заболевания.
Содержащиеся в моркови селен и бета-каротин способствуют укреплению иммунитета, обеспечивают его защиту от многих болезней и инфекций. Витамин А необходим для нормального физического развития.
Морковный чай для поддержания иммунитета
Для улучшения иммунитета пьют специальный чай. Чтобы его приготовить, нужно натереть овощ на крупной терке и выложить на разогретый противень. Морковь должна слегка подсушиться в духовке и немного потемнеть. Затем ее нужно перемолоть. 1 чайную ложку получившегося порошка заливают стаканом кипяченой воды. Пьют чай 1-2 раза в день.
Морковь для волос
Витамин А увеличивает скорость регенерации тканей, восстанавливает поврежденную структуру прядей, улучшает их рост, защищает волосы от негативных воздействий окружающей среды. Эфирные масла и другие активные вещества оказывают противовоспалительное действие на кожу голову.
Морковное масло против перхоти, секущихся кончиков и при повышенной жирности волос
Потребуется: морковь, растительное или оливковое масло.
Чтобы избавиться от секущихся кончиков, перхоти и повышенной жирности кожи на голове, следует использовать морковное масло для волос.
Приготовить его можно, натерев на терке очищенный плод и залив кашицу растительным или оливковым маслом. Смесь перекладывают в емкость и ставят на водяную баню, накрывая крышкой. Варить нужно, пока масло не обретет оранжевый оттенок. Затем надо процедить состав и перелить в банку.
Процедура: полученное масло наносят по всей длине волос, а через 20-30 минут смывают шампунем.
Курс: делать такую процедуру рекомендуют 2-3 раза в неделю.
Инсульт (микроинсульт)
Морковь и свекла — универсальный «тандем», помогающий справиться с последствиями апоплексического удара, но еще лучше, если для лечения использовать три компонента, например, добавить сок огурца или сельдерея. Примерное соотношение соков огурца, свеклы и моркови — 3:3:10; или 5:3:8 при использовании сельдерея вместо огурца.
Язвенная болезнь 12-типерстной кишки
Для приготовления необходимы: корнеплоды моркови, ядра грецкого ореха, майский мед, сливочное масло. На курс лечения потребуется по полкилограмма каждого из компонентов. Измельченную на мелкой терке морковь опустить в растопленное сливочное масло (не доводить до кипения!), а после остывания (температура не должна превышать 40 °C, иначе мед утратит полезные свойства) добавить мед и измельченные ядра грецких орехов. Принимают смесь перед едой, за 30 — 40 минут, по 1 ст.л. Иногда в начале лечения наблюдается обострение болей, — это не страшно, и в дальнейшем болевые ощущения исчезнут.
При болезнях мочевого пузыря и мочевыводящих путей используйте эти семена.
Онкологические заболевания
Опухолевые процессы, как правило, возникают в организме с ослабленной иммунной защитой, а современные методы лечения онкологических заболеваний (облучение и химиотерапия) не способствуют повышению иммунитета, наоборот — окончательно убивают способность к отражению атак вирусов и других патогенов. Для активизации иммунной защиты организма, что в ряде случаев даже помогает победить страшный недуг без оперативного вмешательства, народными целителями разработан целебный бальзам. Ингредиенты: соки моркови, чеснока, лимона, черной редьки и винегретной свеклы, красное вино (типа «Кагор») — по 250 мл, порошок из яичной скорлупы — 200 г. Все компоненты смешать в стеклянной посуде и настаивать в холодном месте 14 дней, затем разлить по бутылкам (хранить в холодильнике). Употреблять по 1 ст.л. после каждого приема пищи. Лечение можно продолжать столько времени, сколько потребуется. Разумеется, препарат принимают в комплексе с другими лекарственными средствами.
Лейкоз (малокровие)
Для приготовления лечебного снадобья потребуется сок моркови, красной свеклы и черной редьки (в равной пропорции). Смесь залить в чугунок (не алюминиевый!) и томить в остывающей печи в течение 3-х часов. Принимать трижды в день по 1 ст.л.
Гемералопия («куриная слепота»)
Заболевание проявляется в снижении остроты зрения в ночное время. Впрочем, этот рецепт также оказывает помощь при лечении других заболеваний зрительного органа. Народные целители советуют регулярно натощак съедать свежий желток куриного яйца (в других рекомендациях — 4 перепелиных яйца), 1 ст.л. молодого зеленого горошка и выпивать 1 стакан морковного сока.
Противопоказания к употреблению моркови
Морковь помимо своих бесчисленных полезных свойств имеет ряд противопоказаний.
морковь противопоказана в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при наличии воспалительных процессов в тонкой кишке;
при появлении характерной окраски ладоней желтовато-оранжевого оттенка после употребления моркови стоит исключить ее из рациона или значительно уменьшить потребление;
при злоупотреблении корнеплодом могут возникнуть неприятные побочные эффекты: сонливость, вялость, головная боль и даже рвота;
при наличии аллергии и индивидуальной непереносимости компонентов в составе моркови также стоит ограничить ее употребление.
Стоит помнить, что суточная доза моркови составляет примерно 250-300 гр., это 3-4 средних корнеплода.
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Морковь имеет свою столицу – это небольшой город Холтвиль в США. Именно там каждый год в феврале организуется Фестиваль, посвященный этой овощной культуре. Началом праздника служит избрание «морковной королевы», а программа насыщена кулинарными поединками лучших поваров и простых граждан на приготовление лучшего блюда из моркови, соревнования с использованием вместо спортивных снарядов моркови и многое другое.
Не всем известен тот факт, что ботва моркови также съедобна, ее можно смело добавлять в супы, вторые блюда или салаты, а также заваривать как чай.
Самой длинной морковью в мире была морковь, выращенная в Великобритании, ее длина составила практически 6 м. А вот вес самой тяжелой моркови составил 8,61 кг. И вырастили ее на Аляске.
Выводы:
Изучив полезные и вредные свойства моркови, можно сделать следующие выводы:
Тепловая обработка мало сказывается на уникальном составе продукта.
Морковь оказывает благоприятное воздействие не только на состояние глаз, но и на все органы человека.
Следует внимательно отнестись к противопоказаниям перед включением моркови и ее сока в свой рацион. Нельзя превышать рекомендуемую дозу продукта.
Те, кто регулярно использует овощ в качестве пищи, говорят о его целебных свойствах, которые помогли избавиться от серьезных патологий.
Морковь является одним из популярных продуктов в приготовлении различных блюд, а также ценным средством, которое активно применяют в народной медицине. Если сделать этот овощ частым гостем на столе, можно позабыть о многих проблемах со здоровьем.
Масло семян моркови: преимущества и использование
Масло семян моркови — это разновидность эфирного масла. Его получают путем паровой дистилляции из семян растения Daucus carota .
Это цветущее растение, известное своими белыми цветами и корнями с запахом моркови, также называют дикой морковью и кружевом королевы Анны.
Масло семян моркови иногда путают с маслом моркови, которое получают из смеси измельченных корней моркови, погруженных в масло-носитель, такое как оливковое или кокосовое масло.Однако морковное масло не является эфирным маслом.
Масло из семян моркови холодного отжима получают из семян моркови холодным отжимом и используют в косметике для антивозрастных свойств при уходе за кожей.
Эфирное масло семян моркови обладает антибактериальными, противогрибковыми, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Чего в нем нет, так это витаминов и питательных веществ, содержащихся в моркови.
Как и другие эфирные масла, масло семян моркови не предназначено для приема внутрь. Этим оно отличается от морковного масла, которое часто используют для приготовления пищи.
Смешивая масло семян моркови с маслом-носителем, вы можете нанести его на кожу. Несколько лабораторных исследований и неофициальные данные показывают, что масло семян моркови обладает рядом свойств, которые могут быть полезны при таком использовании.
Антибактериальный
Недавнее исследование показало, что масло семян моркови эффективно в борьбе с несколькими штаммами бактерий.
Сюда входят Listeria monocytogenes, , вызывающая инфекции листериоза, и Staphylococcus aureus, , вызывающие инфекции стафилококка.Он имел меньшую степень эффективности против E-coli и Salmonella .
Исследователи связывают эффективность с уровнем химического соединения, называемого альфа-пиненом, в масле семян моркови. Они также признали, что различия в концентрациях химических соединений в масле семян моркови могут изменить антибактериальные свойства масла.
Противогрибковое
Исследования показывают, что каротол, другое химическое соединение в масле семян моркови, снижает активность грибков, влияющих на рост растений.
Другое исследование показывает, что масло семян моркови обладает некоторой эффективностью против дрожжей, таких как Candida albicans и Aspergillus .
Антиоксидант
Исследование на животных, проведенное на крысах, предполагает, что масло семян моркови может быть эффективным антиоксидантом. Это же исследование показало, что масло семян моркови также может иметь преимущества при повреждении печени.
Антивозрастной
Исследование, посвященное анализу антиоксидантных свойств масла семян моркови, предполагает, что оно может быть полезным в косметике в качестве омолаживающего средства для стареющей кожи.
Гастропротектор
Было обнаружено, что альфа-пинен снижает частоту возникновения язв желудка в исследовании на животных, проведенном на мышах.
Противовоспалительное
Отдельные сообщения показывают, что масло семян моркови обладает противовоспалительными свойствами и успокаивает кожу и кожу головы.
Поскольку эфирные масла не предназначены для приема внутрь, а многие исследования масла семян моркови проводились in vitro или на животных, важно проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать его для лечения инфекции или болезни.
Также рекомендуется разбавить масло семян моркови маслом-носителем перед нанесением на кожу или кожу головы.
Существуют и другие домашние средства, которые могут быть столь же эффективны или лучше восстанавливают и успокаивают кожу, как эфирное масло семян моркови. Они включают:
Эфирное масло лаванды можно использовать местно как противовоспалительное средство и для заживления ран.
Масло чайного дерева обладает противовоспалительными свойствами. Вы также можете использовать его при различных раздражениях кожи.
Масло семян моркови имеет многообещающий потенциал в качестве антибактериального и противогрибкового средства. Это может быть полезно при трудноизлечимых инфекциях и при лечении ран.
Эфирное масло семян моркови часто путают с маслом моркови, но они обладают совершенно разными свойствами.
Масло семян моркови, как и все эфирные масла, всегда следует разбавлять маслом-носителем перед нанесением на кожу. Вы также не должны принимать его внутрь.
Интернет-магазин масел из семян моркови и масел-носителей.
Carrot Nutrition — Использование моркови в лечебных целях
Carrot Nutrition — Использование моркови в лечебных целях
Морковь: питание и хорошее здоровье — Часть 3 — Лекарственное использование
Основные разделы: Лекарственные Использует — Альтернатива Медицина — Доктрина Подписи — Ежедневно Требуется
Питательный Анализ — Инь и Ян — Еда Раскраска — Фольклор
Nutrition Page 1 имеет дело с силой пигмента, полезные свойства моркови, что произойдет, если вы съедите слишком много, и аллергия на морковь.
Nutrition Page 2 влияние на ваше тело функции, ваши повседневные потребности; как морковь может помочь при раке, сердечных заболеваниях, инсульт и диабет.
Nutrition Page 3 (эта страница) рассматривает медицинские применения и альтернативная медицина, связанная с морковью и анализ моркови
ПОЖАЛУЙСТА ПРИМЕЧАНИЕ. Музей моркови не рекомендует заниматься самодиагностикой или самолечением. Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не проверялась на правильность.Некоторая информация, содержащаяся в данном документе, является слухом и может быть неверной. Используйте информацию с этой страницы только на свой страх и риск! Если сомневаешься посоветоваться с врачом.
Примечание. Если у вас диабет, рекомендуется прочитайте это до еды морковь. Поговорите со своим врачом или другим медицинским работником. о каротиноидах, богатых витамином А, если у вас диабет или вы подвержены риску развитие состояния.Читать больше Вот.
(Предупреждение — Музей моркови предостерегает вас верю всем исследованиям. Пожалуйста, доверьтесь своему собственному суждению. Как исследователь я счастлив поделиться и процитировать исследования, которые кажутся многообещающими, что морковь обеспечивает целебные свойства. Однако организм и индивидуальный обмен веществ и генный состав у всех разный, поэтому трудно быть уверенным, что это будет работать для любого конкретного человека.На самом деле часто бывает сложно чтобы убедиться или расшифровать, является ли какое-либо исследование финансовым или иначе предвзято. Вы можете найти столько же убедительных исследований, подтверждающих основные методы лечения вместе с другими доказательствами отсутствия эффекта. Также многие исследования основаны на испытаниях на животных, а не на людях.)
Простые сводные таблицы — «Почему все должны есть подробнее Морковь »- Польза для здоровья Морковь и Преимущества морковного сока
Традиционный Лекарственное использование моркови и ее семян во всем мире (pdf).
ПИТАНИЕ: МЕДИЦИНА БУДУЩЕГО — Вольтер сказал:
«Искусство медицины состоит из забавных больной, пока Природа лечит болезнь ».
Медицина будущего больше не будет быть лечебным, оно будет профилактическим; не на основе лекарств, а на лучшей диете для здоровья. На этой странице рассматривается вопрос, связанный с морковью. Всегда помни морковь питает, а не лечит.Если у тела есть способность к самовосстановлению, он будет использовать сырье, содержащееся в пищевых продуктах, для своего исцеления. Травы не лечат, они питают. Травы не заставляют организм поддерживать и ремонтировать сам. Они просто поддерживают тело в этих естественных функции.
Лекарственные Использует
Помните, что морковь питает, а не лечит. Если у тела есть способность к самовосстановлению, оно будет использовать сырье. содержится в продуктах питания, чтобы выполнять свою лечебную работу.Травы не лечат, они питают. Травы не заставляют организм самовосстанавливаться. Они просто поддерживают тело в этих естественных функциях.
Моркови приписывают множество лечебных свойства; говорят, что они очищают кишечник и быть мочегонным, реминерализующим, противодиарейным, общеукрепляющим и противоанемическим. Морковь богат щелочными элементами, которые очищают и оживляют кровь. Они питают всей системы и помощь в поддержании кислотно-щелочного баланса в тело.Морковь также имеет репутацию овоща, который помогает поддерживать хорошее зрение.
Сырую тертую морковь можно прикладывать в качестве компресса при ожогах. успокаивающий эффект. Его высокоэнергетический сок особенно полезен влияние на печень. При употреблении в чрезмерных количествах морковь может вызывать кожица пожелтеть; это явление, которое называется каротинемия и вызвано каротином, содержащимся в моркови, часто встречается у молодых детям, но это совсем не опасно.
См. «Не передозировать» ниже или нажмите Вот.
Настой семян моркови (1 чайная ложка на стакан кипятка) считается мочегонным средством, стимулирующим аппетит, уменьшают колики, способствуют задержке жидкости и помогают облегчить менструальные спазмы. В сушеные цветы также употребляют в чай, как средство от водянки. Взятый в вине, или сваренные в вине и взятые, семена помогают зачатию. Достаточно странно Семена, из которых делают чай, веками использовались в качестве противозачаточных средств.Обработанные медом листья очищают текущие раны или язвы. Морковь также должен помочь справиться с ветром и убрать боковые швы. Жевание морковь сразу после еды убивает все вредные микробы во рту. Очищает зубы, удаляет частицы пищи, застрявшие в щелях, и предотвращает кровоточивость десен и кариес. Морковный суп предполагается избавляют от диареи и помогают при тонзиллите.
В былые времена терли сырую морковь и дал детям изгнать глистов.Мякоть моркови используется как катаплазма для нанесения на язвы и язвы. Они также должны были улучшить ваше память и снимают нервное напряжение. Староанглийское суеверие маленький фиолетовый цветок в центре Дикой Моркови (Королева Анна Lace) была полезна при лечении эпилепсии. Посетите дикая морковь страница. Щелкните здесь.
Королева Аннес Лэйс (Дикая морковь) была также считается токсичным. Листья содержат фурокумарины, которые могут вызывать аллергию. контактный дерматит со стороны листьев, особенно при намокании.Позже воздействие солнце может вызвать легкий фотодерматит. Семена дикой моркови также являются ранним абортивное средство, исторически иногда использовалось как естественное «утро после» противозачаточный чай. Королева Annes Lace уже давно используется из-за своего противозачаточного средства. свойства.
Читать больше о противозачаточных средствах (обратите внимание, на этой странице есть предметы, которые могут не подходить для несовершеннолетних)
С тех пор было научно доказано, что экстракт семян моркови при пероральном приеме в правильной дозировке с 4-го дня до 6 после полового акта, эффективно тормозит имплантацию.
Плиний Старший предположил, что его использовали как любовное зелье, гарантированно эффективное, и Гален заходит так далеко, что заявляет, что он на самом деле «вызывает похоть». Как овощ, однако морковь во времена Римской империи оставалась горьким жестким стержневым корнем, съедобен только ранней весной как горшечное растение.
По мере улучшения моркови она нашла свое путь в аптечки, а также в кастрюли для тушения. И то и другое Джерард и Калпепер рекомендуют морковь для многочисленные недуги.Калпепер говорит, что на морковь влияет Меркурий, бог ветра, и чай, приготовленный из сушеных листьев, должен рассеивать ветер из кишечника и снимают водянку, камни в почках и женские жалобы.
Экспериментально гипогликемический чай, приготовленный от королевы Аннес Лэйс, как полагали, помогает поддерживать низкий уровень сахара в крови у людей, но не влиял на диабет, искусственно вызванный у животных. Чай из дикой моркови рекомендуется при заболеваниях мочевого пузыря и почек, водянке, подагра, гравий; семена рекомендуются при камне, непроходимости внутренних органов (внутренние органы) , водянка, желтуха, цинга.Морковь одной формы или другие когда-то подавались к каждой трапезе от болезней печени; теперь мы учимся что они могут расстроить печень.
В лечебных целях морковь использовалась как мочегонное средство, стимулятор, при лечении водянки, метеоризма, хронического кашля, дизентерии, ветряные колики, хронические почечные заболевания и множество других применений.
Морковь тоже полезна при аллергии, анемия, ревматизм, тонизирующее средство для нервной системы. Все знают, что они может улучшить здоровье глаз; Но это еще не все, вкусная морковь хороша при диарее, запор (очень много клетчатки), воспаление кишечника, очищение кровь (тоник печени), тоник иммунной системы.Морковь традиционно рекомендуется слабым, болезненным или шатким детям, выздоравливающим или беременным женщины, его антианемические свойства известны издавна время.
Чай из семян может способствовать началу менструации. Он эффективен при проблемах с кожей, включая переломы вен / капилляров, ожоги, ползучее импетиго, морщины и солнечные повреждения. Морковь также помогает при стимуляция выделения молока в период лактации. Хотите верьте, хотите нет, но морковь тоже эффективен против круглых червей и перхоти.Пюре из моркови полезно для младенцы с диареей, обеспечивающие организм необходимыми питательными веществами и натуральным сахаром.
Ученые дали нам еще один повод есть морковь — фалькаринол, соединение, содержащееся в было обнаружено, что популярный корнеплод оказывает влияние на развитие рака. — читать больше Альтернатива Лекарственное использование
Сторонники альтернативной медицины считают, что морковь (все растение или его семена) обладает следующими свойствами:
Глистогонное средство (уничтожающее или изгоняющее черви) .
Ветрогонный (изгнание метеоризм) .
Противозачаточные.
Разрушающий.
Мочегонное средство (способствует отхождению моча) .
Emmenagogue (производит масла, стимулирующие поток менструальной крови) .
Galactogogue (способствует секреции молока) .
Офтальмологический (относящийся к глаз) .
Стимулятор.
Отек (вода удержание) .
Питательный анализ 100 грамм сырой моркови можно найти в базе данных о питании USDA — для полного анализа питания USDA кликните сюда.
Средняя 7-дюймовая морковь НЕТ ЖИРА и ХОЛЕСТЕРИНА!
Пищевая ценность (источник в базе данных о питании пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США)
Морковь — количество калорий на 100 грамм 41
% дневная стоимость *
Всего жиров 0.2 г 0%; Насыщенные жиры 0 г 0%; Полиненасыщенные жиры 0,1 г; Мононенасыщенные жиры 0 г; Транс-жиры 0 г; холестерин 0 мг 0%; натрий 69 мг 2%
Калий 320 мг 9%; Всего углеводов 10 г 3%; Пищевые волокна 2,8 г 11% ; Сахар 4,7 г; белок 0,9 г 1%; Витамин A 334% Витамин C 9%
Кальций 3% Железо 1%; Витамин D 0% Витамин B-6 5%; Витамин B-12 0% Магний 3%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные ценности может быть больше или меньше в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Простая диаграмма для средней моркови Более детальный анализ
Морковь (Daucus carota), Свежие, сырые, Пищевая ценность на 100 г. Общее значение ORAC 666 мкмоль TE / 100 г. (Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США)
Так какой у вас каротин нужно? Удовлетворение вашей потребности в витамине А из бета-каротина — это легко: съешьте пригоршню молодой моркови — и готово! Шесть унций морковный сок (сделанный из двух морковок среднего размера) обеспечивает колоссальный 28 мг.бета-каротина. Читайте все о чудесах морковного сока на страницы рецептов. Щелкните здесь, чтобы перейти там.
Из одного фунта моркови получается примерно шесть-восемь унций морковный сок.
Рекомендуемые диетические добавки — витамин А название группы соединений, которые обладают биологической активностью ретинол. Витамин А измеряется в эквиваленте ретинола (RE), что позволяет различные формы витамина А для сравнения.Один эквивалент ретинола равен 1 мкг ретинола или 6 мкг бета-каротина. Витамин А также измеряется в международные единицы (МЕ) с 1 мкг RE, что эквивалентно 3,33 МЕ.
Морковь — размер порции 1/2 стакана Эквиваленты витамина А (ретинол) (мкг) % RDA * для женщин % RDA * для мужчин
Свежие, сырые 2050 256% 205%
Вареные, сырые 1790 223% 179%
Вареная, замороженная 1290 161% 129%
Вареные, консервированные 1005 126% 101%
* RDA = Рекомендуемая дневная доза (RDA витамина A составляет 800 мкг для женщин и 1000 мкг для мужчин.)
Ваши ежедневные потребности
Комитет по пищевым продуктам и питанию Национального Исследовательский совет установил шкалу минимальной суточной потребности витамина А следующим образом:
Кто Международные единицы
Дети до 1 года 1500
Дети от 1 до 12 лет от 2000 до 3500
Девочки и мальчики подросткового возраста от 4500 до 5000
Взрослые — мужчины и женщины 5000
Женщины во время беременности 6000
Женщины в период грудного вскармливания 8000
Вышеуказанная шкала основана на минимуме, необходимом для предотвращает дефицитные заболевания и не дает необходимого излишка требуется для полного здоровья.
Невозможно определить ни с какой степенью научной точность, каковы ежедневные потребности каждого человека при различных физическое состояние, и сколько витамина А может усвоить организм поглощать в любой момент из-за метаболических состояний или других факторов.
Приготовленная морковь имеет 49 баллов по гликемическому индексу, шкале, изобретенной для помогает в лечении диабета, и который используется для измерения скорости какой уровень сахара в крови повышается при употреблении определенной углеводной пищи проглочен.Продукты с низким уровнем ГИ (лучше всего считаются продукты ниже 50), более полезны. сложны и, следовательно, перевариваются медленнее, обеспечивая более длительное чувство сытости, долгосрочное поддержание энергии и поддержание постоянного уровня сахара в крови.
Знаете ли вы? — Один фунт моркови дает нормальному человеку достаточно энергии, чтобы поднять 64 тонны на 1 фут в воздух? Из того же фунта можно получить 1 унцию и 11 крупинок сахара. Фунт также содержит 14 унций воды.
(Источник: Продовольственная коллекция Бетнал Грин, музей доктора Ланкестера)
Доктрина подписей — ДОКТРИНА ПОДПИСЕЙ — древний принцип, встречающийся во многих культурах, восточных и западных.Как и гомеопатия, Доктрина подписей основывается на вере в то, что все живые вещи взаимосвязаны энергетической силой: в восточной медицине называется чи, в индийской — прана. философия, жизненная сила или квантовая энергия в других культурах. Это может пройти много имен.
Удивительное понимание цивилизаций прошлого с тех пор подтверждено современными исследовательскими науками о питании:
In простыми словами, «Доктрина подписей» — это идея, которую Бог отметил все Он создал со знаком (подписью).Знак был указанием на цель создания предмета. «Доктрина подписей» была популяризированный в начале 1600-х годов трудами Якоба Бхме (1575-1624), мастер-сапожник в маленьком городке Грлиц, Германия. В возрасте 25 лет Бхме имел глубокое мистическое видение, в котором он видел отношения между Богом и мужчина. В результате видения он написал «Signatura Rerum; Подпись всех Вещи ».
Его книга исповедует духовную философию; однако вскоре он был принят за медицинское приложение.Доктрина утверждает, что путем наблюдения можно определить от окраски цветов или корней, формы листьев, места рост или другие подписи, какова была цель растения в плане Бога
Парацельс, врач, мистик и алхимик в шестнадцатом веке был известным сторонник Доктрины подписей. Он, как и другие его современники, верил что микрокосм (человек) был отражением макрокосма (вселенной): как вверху, значит внизу; как снаружи, так и внутри.Это означало, что каждый человек был отражение всего внешнего, включая звезды и планеты. Любые дисбаланс в человеке (проявляющийся в виде симптомов болезни) должен быть исправлен субстанция или элемент в природе, уравновешивающая вселенную внутри человека.
Параклес использовал Доктрину подписи, чтобы понять целебные свойства. растений. Такой метод понимания целебных свойств растения является на основе различных характеристик растений, таких как рост, цвет, форма, запах или вкус.
Доктрина подписей получила большое развитие во время Европейской Ренессанс. Этот интерес соответствовал широко распространенной вере во всеобщее единство. природы
Слово «подпись» представляет собой дуплет, или слово, состоящее из двух частей. слова «знак» и «природа», или знаки природы. Древние люди видели закономерности в определенных цельных продуктах, которые напоминают части человеческого тела и используются им выбирать определенные продукты для определенного здоровья.
Например, нарезанная морковь .Это «подпись» моркови. Древние приравнивали это к тому, что морковь полезна для глаз. Недавние исследования подтвердили это с научной точки зрения. Также в люди 18 века ели апельсиновую морковь, чтобы вылечить желтуху (желтуху) из-за цвет его корня. Иктерус вызывает пожелтение белого цвета глаз.
Часть моркови (Daucus carota subsp. Sativus) с лучистыми линии выглядят как зрачок и радужная оболочка человеческого глаза, и они значительно улучшают приток крови к глазам и помощь в общей функции глаз.Морковь получают оранжевый цвет из-за растительного химического вещества, известного как бета-каротин, который снижает риск развития катаракты. Химикат также защищает зрение проблемы, которые развиваются в возрасте старше шестидесяти пяти лет.
Желтуха часто наблюдается при заболеваниях печени, таких как гепатит или печень. рак. Это также может указывать на лептоспироз или обструкцию желчевыводящих путей. тракта, например, желчными камнями или раком поджелудочной железы, или реже быть врожденным по происхождению (например,г., атрезия желчных путей). Желтое изменение цвета кожа, особенно на ладонях и подошвах, но не склеры и слизистые оболочки (то есть полости рта) из-за каротинемии безвредны Состояние важно дифференцировать от желтухи.
Другой пример — грецкий орех. Если открыть скорлупу грецкого ореха, питательный орех внутри кажется похожим на человеческий мозг левым и правым полушария, доли и кора головного мозга.Итак, «подпись» грецкого ореха — это мозг. Недавняя наука еще раз подтверждает, что мясная пища грецких орехов содержит омега-3 и 5 жирные кислоты, которые проникают через гематоэнцефалический барьер и необходимы для производства предшественника нейротрансмиттеров в мозг. Есть много других цельных продуктов с подписями, признанными мудрость древних. Другие примеры продуктов с подписями включают: фасоль для почек, авокадо для женской шейки матки, помидоры для сердца и крови и так далее.
Заключение: Концепции, аналогичные Доктрине подписей, могут быть содержится в народных или местных лекарствах и в современных альтернативных лекарствах. Подписи описываются как апостериорные атрибуции и мнемоника [24] ценность только в создании системы запоминания действий, приписываемых лечебные травы. Однако до сих пор нет научных доказательств того, что формы а цвета помогают в открытии медицинских применений растений или животных.В Доктрина подписей может показаться нам эксцентричной, но ее понимание первобытно и заново открыты в наше время.
Ссылка : Доктрина подписей Подпись Последовательности, созданные Богом? Deepu Pandita et al. Опубликовано — Международный Журнал научно-исследовательских публикаций, Том 6, Выпуск 11, Ноябрь 2016 568 ISSN 2250-3153
Другие ссылки: Парацельс.Высшие тайны природы (пер. Р. Тернер)
Лондон, 1656 г. Медикус, Ф. Значение Парацельса, Бюллетень Института истории медицины (IV), 5: 353-366, 1936.
Kocher, P. Paracelsan Медицина в Англии: первые тридцать Пять лет, журнал истории медицины и др.
Sciences (II), 4: 451-480, 1947. Giambattista Porta, Фитогномоника.Naples., 1588. Pearce, J.M.S. Доктрина подписей (PDF).
European Neurology (karger.com), 60 (1): 5152, 2008. Коул, W. Искусство упрощения. Лондон: Натаниэль Брук., 1656
Инь и Ян — азиаты традиционно классифицируют продукты как инь, ян или нейтральный, в зависимости от энергии, которую они передают телу. Говорят, что инь, или охлаждающая, еда оказывает успокаивающее действие, тогда как янская еда греются.Нейтральные продукты, такие как рис и другие цельнозерновые продукты, обеспечивают баланс. Жители Запада склонны чрезмерно увлекаться янской едой, такой как картофель фри. и мясо. Цель состоит в том, чтобы поддерживать здоровье за счет правильного баланса инь и Ян.
Инь (охлаждающая) пища: приготовленная на пару, пашот или вареная. продукты. Бок-чой, ростки фасоли, огурцы, баклажаны, тофу, морепродукты.
Ян (согревающие) продукты включают жареные во фритюре, жареные движения или жареные продукты.Мясо и птица. Чеснок, имбирь, специи, морковь, лук.
Еда Окрашивание / Хромотерапия — Следует использовать синтетические красители, добавляемые в цветную пищу. с большой осторожностью. Многие пищевые красители запрещены правительствами несколько стран. Пищевые красители — это только вопрос выбора. Цвет добавлен к еде, чтобы улучшить внешний вид, порадовать глаз и обмануть чувства. Но сам по себе цвет не влияет на питательную ценность или вкус продукта. так или иначе.Морковь, шафран, куркума, какао, карамель, аннато и т. Д. — все это пищевые красители, полученные из природных источников. Обычно они содержат лигнаны, каротин, кверцетин, флавоноиды и изофлаваноиды, которые известны иметь глубокий профилактический эффект от некоторых видов рака. это можно извлечь натуральные красители из цветных фруктов и овощей и используйте их для окрашивания других продуктов. Например, розовый и оранжевый цвет могут быть извлекается из свеклы и моркови и используется для окрашивания сладостей.
Хромотерапия — это метод лечения заболеваний цветом. Это лучше используется в качестве поддерживающей терапии наряду с другими естественными методами сохранения здоровье, такое как правильное питание, адекватный отдых и расслабление, упражнения, йога асаны и так далее.
По мнению практикующих хромотерапевтов, причиной любого заболевания может быть восходит к отсутствию определенного цвета в человеческой системе. Цвет терапия — это методика восстановления дисбаланса путем нанесения цветных свет к телу.Это был популярный метод лечения еще в древние времена. Около 2500 лет назад Пифагор применил цветной свет в терапии и «цветные залы» использовались для лечения в Древнем Египте, Китае и Индии.
Оранжевый цвет моркови символизирует процветание и гордость и полезен. для стимуляции кровоснабжения и возбуждения нервов. Это полезно в лечение камней в почках и желчном пузыре, грыжи и аппендицита. Это также используется для стимуляции выработки молока в груди после родов.
Фолльклор
Может быть организован фольклор об использовании растений для их магических целебных свойств. различными способами — перенос недуга на другой объект, метод сбор, место и время использования, ритуал посадки и сбора и т. д.
Зонтики дают нам много примеров такого фольклора. Зонтики использовались для улучшения зрения (здоровье) , исцеления или успокаивает боль в ухе и зубную боль, как мочегонное, потогонное, болеутоляющее средство, слабительное, рвотное, для лечения венерических заболеваний, нервных состояний, а также противозачаточные средства, такие как припарки для ран, укусов, опухолей и т. д.Многие роды, такие как морковь и сельдерей, считались панацеей (панацеей) .
Морковь имела особое значение.
Гален, римский врач около 200 г. н.э., сказал о дикой моркови (Daucus carota L.) «в нем содержится определенная сила, вызывающая похоть». Плиний, Римский натуралист около 50 года нашей эры цитировал Орфея, сказав, что это «завоевывает любовь». (Лейтон 1986).
Есть сырая морковь или пить сок для лечения желтухи (вероятно, из-за желтого цвета) был рекомендован (Foster 1953; Grieve 1971; Hand 1980; Neal 1955; Рой 1962; Винтемберг 1950 г.).
Выдолбление или вырезание отверстий в корне моркови, добавление воды или мочи пациента, а морковь повесить возле огня или в дымоход для высыхания излеченной желтухи по мере ее высыхания (Bouteiller 1966; Cizmir 1946; Fogel 1915; Хоффман-Крайер и Бахтольд-Штюбель 1927; Говорка и Кронфельд 1908; Hyatt 1965; Лик и Брендл 1923; Хэнд, Касетта и Тидерман, 1981; Wuttke 1900 г.).
Было проще повесить морковь в подвал (Хэнд и Талли, 1984).Чтобы предотвратить мочу в постели, выдолбленная морковь была наполненный детской мочой и подвешенный в дымоходе для просушки (Хэнд, Касетта и Thiederman 1981).
Чтобы вылечить дифтерию, больной должен был помочиться на чашку. зелени моркови, которую затем развешивали в северо-западной части дымохода для восемь дней (Андерсон 1970).
В Иллинойсе один врач сказал, что спазмы всегда вызывается червем в шее ребенка, и он рекомендовал давать ребенку морковный сок, который черви не любили и они выползали из шеи (Hyatt 1965)
Лекарства от бородавок часто бывают волшебными.Средство Вирджинии было «Возьмите толстую или верхнюю часть красной обыкновенной моркови, вырежьте внутреннюю сердцевину и залейте яму поваренной солью. Влага моркови растворяется соль ». Этот раствор наносили на бородавку двумя или тремя пальцами. раз в день (Harris 1968). Также было сказано, что бородавка исчезнет, если вы натерла морковкой, закопала морковь и забыла место, где она была закапывать, или кусать кончик моркови каждый раз после втирания им бородавки (Хэнд и Тэлли 1984)
Источник и ссылки в тексте — Magic, Myth и медицина, Автор: Милдред Э.Матиас, Экономическая ботаника, Том. 48, No. 1 (янв. — Март, 1994), стр. 3-7
Нажмите здесь, чтобы получить доступ Страница женского здоровья. Узнайте, почему женщинам следует ешьте морковь, но будьте осторожны во время материнства. На этой странице также рассматриваются косметические использует морковь и затрагивает вопросы контроля веса. В противном случае перейдите к страница выращивания.
Визит Выберите мою тарелку (ранее My Pyramid) за полезную информацию о диете и здоровье.. Традиционное лекарственное использование моркови и ее семян во всем мире (pdf).
ПРИМЕЧАНИЕ: Информация на этом веб-сайте предназначена только для информационных целей. и не предназначен для замены медицинской консультации от вашего личный врач .
За больше рекомендаций по питанию Вот ссылка на интересную статью, в соавторстве с Меган Ламберт из
Фонд общественного здравоохранения: здоровое сбалансированное питание, разнообразное питание группы, физическая активность, потребности в питании во время беременности и груди кормление, питание для дошкольников и многое другое.
История Wild Carrot Сегодняшнее питание Рецепты выращивания Полезные ссылки Главная Контакты — ПОИСК ПО САЙТУ
11 Польза моркови для здоровья: суперпродукт для улучшения зрения
Ежедневное употребление моркови может помочь не только вашим глазам. Это руководство по 11 преимуществам моркови для здоровья показывает, почему многие люди называют овощ суперпродуктом.
Морковь наиболее известна своей способностью улучшать и защищать зрение. Однако польза моркови для здоровья распространяется и на другие части тела, что побудило многих экспертов в области здравоохранения окрестить апельсиновый овощ суперпродуктом. Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым съедать не менее четырех порций овощей в день, а морковь легко сделать частью своего ежедневного рациона, поскольку ее можно есть как сырой, так и приготовленной.
1. Очищает зубы и десны
Есть несколько продуктов, которые действуют как природная зубная щетка, и морковь — одна из них.Одно из преимуществ для здоровья заключается в том, что овощ действует как естественный абразив, удаляя зубной налет и остатки пищи. Поскольку пятна могут прилипать к зубному налету, пережевывание моркови в конце еды может уменьшить обесцвечивание и очистить полость рта в те моменты, когда вы не можете чистить зубы сразу после еды. Употребление моркови также стимулирует выработку слюны — вещества, которое помогает предотвратить образование зубного налета.
2. Здоровая доза витамина А: улучшение зрения
Морковь — отличный источник витамина А — одна порция обеспечивает 210 процентов рекомендуемой дневной нормы.Этот важный витамин используется глазами для поддержания хорошего зрения. Бета-каротин, содержащийся в овощах, превращается в печени в витамин А, а затем соединяется с белком, называемым опсином, с образованием родопсина. Это вещество необходимо для ночного и цветового зрения. Регулярное употребление моркови также может помочь защитить глаза от возрастных проблем со зрением, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.
Чтобы получить более питательные суперпродукты, ознакомьтесь с нашими 50 лучшими суперпродуктами 2015 года
3.Glowing Skin
Польза для здоровья от употребления моркови распространяется и на кожу. Если ваша кожа выглядит тусклой или на ней появляются признаки старения, вы можете использовать морковь, чтобы она снова засияла. Витамин А и антиоксиданты, содержащиеся в моркови, помогают защитить кожу от солнечных лучей и вредного воздействия свободных радикалов, которые иногда выделяются во время нормальных метаболических процессов. Морковь содержит вещество, называемое ретиноевой кислотой, которое помогает организму поддерживать здоровье кожи. Помимо овощей, вы можете ощутить пользу для здоровья от морковного сока или мякоти, нанеся смесь непосредственно на лицо, чтобы лечить такие проблемы с кожей, как прыщи и сухость.Обеспечение вашей кожи витамином А — это часть битвы, наши клетки кожи нуждаются в цинке и других питательных веществах, которые вы можете найти во многих продуктах, таких как бразильские орехи.
4. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, сердечные заболевания были основной причиной смерти в США в 2010 году. Одно из преимуществ моркови для здоровья заключается в том, что она может снизить риск развития сердечное заболевание. Десятилетнее исследование 20 000 мужчин и женщин, проведенное в Нидерландах, показало, что люди, которые ежедневно ели полстакана корнеплодов, значительно реже страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями.
5. Профилактика рака
Профилактика рака может быть одним из преимуществ моркови для здоровья женщин и мужчин. Помимо антиоксидантов, которые, как было показано, снижают риск некоторых видов рака, морковь производит естественный пестицид, называемый фалькаринолом, который защищает корнеплоды от грибковых заболеваний. Исследователи считают, что это вещество обладает противораковыми свойствами. Морковь также содержит бета-каротин. Исследование показало, что у людей, которые регулярно потребляли бета-каротин, был снижен риск развития рака толстой кишки.Другое исследование показало, что у курильщиков, которые не ели морковь, в три раза больше шансов заболеть раком легких, чем у тех, кто ел ее чаще, чем раз в неделю.
6. Выведение токсинов
Еще одно предполагаемое преимущество моркови для здоровья заключается в том, что она помогает выводить токсины из организма. Считается, что морковь обладает свойствами, которые помогают уменьшить жир и желчь в печени — удаление этих веществ приводит к лучшему функционированию печени и улучшению общего состояния здоровья. Сочетание моркови с листовой зеленью, такой как руккола или шпинат, может значительно улучшить общую функцию печени.
7. Много клетчатки
Одна морковь среднего размера содержит около 0,06 унции клетчатки. Клетчатка важна по ряду причин. Он может помочь снизить кровяное давление за счет уменьшения количества холестерина липопротеинов низкой плотности из крови, а также помогает в очистке желудочно-кишечного тракта, собирая мусор на своем пути из организма. Клетчатка замедляет переваривание пищи, помогая вам дольше чувствовать сытость и предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови. Однако вы можете получить эту пользу для здоровья от молодой моркови и полноразмерной версии этого корнеплода только тогда, когда будете есть их сырыми или слегка приготовленными.Приготовление сока из моркови удаляет полезные волокна.
8. Снижение риска рака простаты
Польза для здоровья от моркови для мужчин включает снижение риска рака простаты. Исследование, проведенное в Йоркском университете, показало, что витамин А и ретиноевая кислота могут снизить способность рака проникать в ткани, которые их окружают. Другое исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, показало, что у мужчин, которые придерживались диеты, богатой бета-каротином, может быть снижен риск развития рака простаты.
9. Профилактика инсульта
Другое исследование Гарвардского университета с участием 90 000 медсестер на протяжении восьми лет показало, что женщины, которые ели морковь пять раз в неделю, снижают риск инсульта на две трети по сравнению с женщинами, которые ели морковь только один раз. или меньше в месяц. Похоже, что бета-каротин обеспечивает некоторую защиту от начала этого потенциально разрушительного неврологического события.
10. Поддержка иммунной системы
Витамины, содержащиеся в моркови, дают вашей иммунной системе столь необходимый импульс.Хорошо функционирующая иммунная система может предотвратить появление распространенных инфекционных заболеваний, таких как простуда и грипп, и помочь вашему организму быстрее выздороветь, если вы действительно заболеете. Как и кокосовое масло, некоторые травники считают, что морковь обладает антисептическими свойствами, которые могут предотвратить заражение, если вы приложите тертую или вареную морковь к порезам.
11. Много калия
Одна чашка сырой моркови содержит около 400 миллиграммов калия, электролита, жизненно важного для здоровья. Калий обладает способностью переносить небольшой электрический заряд по всему телу, который, проще говоря, необходим для сокращения мышц, в том числе для поддержания постоянной частоты сердечных сокращений.Помогать сердцу поддерживать здоровый ритм — лишь одно из многих преимуществ моркови для здоровья.
⋆ Польза и вред ботвы моркови ⋆ ✓ Фермер
В народной медицине широко используется ботва моркови. Из свежего сырья готовят разные настои и отвары. У этого средства много полезных свойств и противопоказаний, поэтому ботву моркови следует использовать с особой осторожностью и только после консультации с врачом.
Состав
Состав <
Полезные свойства
Противопоказания <
Лекарства
При геморрое
При заболеваниях мочеполовой системы
При цистите
При камнях и песке в почках
При запорах
Заготовка сырья
Заключение <
Польза и вред ботвы моркови
Состав
Большая польза ботвы моркови обусловлена ее богатым химическим составом.Земная часть растения содержит следующие компоненты:
сапонинов;
холин;
антиоксиданты;
хлорофилл;
пищевые волокна;
кумаринов;
кофеин;
аскорбиновая кислота;
лизин;
волокно;
бета-каротин;
пантотеновая кислота;
эфирные масла;
сахар и крахмал.
Также в ботвах моркови содержится целый комплекс витаминов: PP, K, C, A, E, D и витамины B.Из микроэлементов надземная часть содержит кальций, железо, натрий, медь, магний, цинк, кобальт. Калийный состав ботвы моркови составляет 237 мг. Это высокий показатель, поэтому продукт полезен всем, кто страдает недостатком этого микроэлемента.
Столь богатый состав дает все основания признать продукт не менее полезным, чем корнеплод садовой культуры. По целебным свойствам морковь превосходит морковь.
Полезные свойства
Ботву моркови часто используют для лечения и профилактики многих заболеваний и патологий.Лечебные свойства ботвы моркови проявляются в следующем:
Это отличный иммуномодулятор, укрепляющий силы, насыщающий организм энергией и повышающий иммунитет.
В народной медицине ботва моркови используется как эффективное средство снижения повышенного артериального давления, является прекрасным лекарством для гипертоников.
Надземная часть растения помогает предотвратить такое серьезное заболевание, как остеопороз. Повышенное содержание кальция способствует укреплению костной ткани и предотвращает ее ломкость.
Морковь, как и корнеплоды, рекомендуется употреблять для сохранения зрения.
Рекомендуется применять при нарушении работы желудочно-кишечного тракта: нарушениях, воспалениях, интоксикациях.
Большая польза ботвы моркови отмечается у пациентов с проблемами сосудистой системы. Надземная часть растения сохраняет эластичность сосудистых стенок. Его следует использовать для предотвращения инсультов и сердечных приступов.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, зелень моркови помогает выводить токсины из организма и тем самым способствует снижению веса.
Из сушеной ботвы моркови можно сварить лечебный напиток от кашля, бронхита, ангины. Часто такой компонент входит в состав многих препаратов, предназначенных для лечения легочной системы.
Содержащийся в продукте витамин B нормализует работу нервной системы, повышает стрессоустойчивость, устраняет депрессивные и стрессовые состояния. Чтобы не повредить нервную систему, чай делают из ботвы моркови. При регулярном употреблении нормализуется сон, уйдет раздражительность.
Это мощный антиоксидант, который предотвращает развитие рака и поддерживает кожу в тонусе, замедляет процессы старения.
Морковная ботва обладает антитоксическим действием, поэтому отвар морковной ботвы часто используют для очистки печени, надпочечников. Также напиток помогает при сильном алкогольном опьянении.
Настой из надземной части полезен и для мужского здоровья. Он не только повышает потенцию, но и улучшает подвижность сперматозоидов, что важно для пар, желающих завести детей.
Для укрепления сердца, нормализации работы сердечной мышцы врачи советуют регулярно принимать ботву моркови.
Лечебная трава хорошо помогает при диабете, благотворно влияет на обмен веществ и ускоряет обменные процессы в организме. Вылечить данный недуг таким средством невозможно, но допустимо включать его в ежедневный рацион диетического питания.
Полезные свойства ботвы моркови по достоинству оценят пациенты, страдающие отечностью. Этот продукт обладает мочегонным действием, поэтому помогает быстро решить эту проблему.
Использование отвара этой травы способствует укреплению зубной эмали, особенно детям во время смены зубов.
Отмечено эффективное лечение ботвы моркови при варикозном расширении вен. Ven.
Противопоказания
Ботва помогает при многих недугах
О пользе и вреде морковной ботвы существуют разные мнения.
Существуют следующие противопоказания к употреблению листьев моркови:
, родственные аллергической реакции на морковь;
обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
Воспаление толстой кишки, гастрит;
Повышенная кислотность и язвенный колит.
Есть противопоказания для беременных. Нельзя использовать надземную часть растения, потому что она тонизирует мышцы матки и провоцирует преждевременные роды. Допускается к ботве моркови только в начале родового процесса.
Всем остальным пользоваться таким продуктом полезно и нужно. Это приносит пользу организму.
Лекарственные рецепты
Сегодня как в традиционной, так и в традиционной медицине используются сушеные и свежие листья моркови.При необходимости используйте этот продукт действительно круглый год.
При геморрое
Ботва моркови помогает при геморрое. Для этого заварить 1/2 ч. сушеные и свежие нарезанные листья в стакане воды. Лечится это неприятное заболевание по следующей схеме: пьют утром натощак, днем и вечером по 50 мл в течение месяца.
При заболеваниях мочеполовой системы
Применение ботвы моркови бывает следующее: 1 ст.л.сохших или свежих листьев залить 0,5 л кипятка, накрыть, настоять, выпить по 200 г вечером перед сном. Продолжительность лечения для каждого человека подбирается индивидуально в зависимости от тяжести заболевания и скорости выздоровления.
При цистите
Лечить такую болезнь можно на любой стадии по следующему рецепту:
сушеные или свежие измельченные листья — 4 ст. л .;
вода — 500 мл.
Воду доводят до кипения, приготовленное сырье заливают, накрывают крышкой и настаивают в течение часа.Пить каждые 8 часов по 1/2 ст. на пустой желудок. Применение такого препарата продолжают до полного выздоровления.
Камни и песок в почках
Камни в почках лечат сушеными листьями моркови. 2 ст. л.сушеной зелени залить 0,5 л кипятка. Настой из морковной ботвы готовят вечером и настаивают всю ночь. Пить лекарство стоит 5 раз в день по 50 г. Курс терапии 8 месяцев.
При запорах
Отвар ботвы свеклы и моркови помогает при лечении запоров.1 ст. л.стеси листьев заваривают в 0,5 л кипятка. Настаивать час и принимать по 100 мл внутрь в 4 приема в течение дня.
Заготовка сырья
Свежая, сушеная или замороженная трава подходит для приготовления лечебного напитка.
При сухом приготовлении надземную часть срезают, промывают проточной водой. Их раскладывают на бумажном полотенце и сушат, периодически переворачивая. Чтобы голенища не покрывались плесенью и хорошо сохли, их помещают в хорошо проветриваемое помещение, где нет прямых солнечных лучей.Полученный продукт храните в бумажном или тканевом пакете.
Рецепты для обработки ботвы моркови озвучены
Морковные ботвы, если выбросить Уникальные целебные свойства морковной ботвы 16 рецептов вылечить
30. ВЕРХНИКИ и КОРНИ ботвы моркови и свеклы.
Для замораживания листья нарезают на отрезки длиной 1-2 см, складывают в полиэтиленовый пакет и отправляют на замораживание в холодильник. Замороженный продукт используется круглый год.
Заключение
Морко Найва обладает уникальными лечебными свойствами.Свежее или сушеное сырье помогает предотвратить многие заболевания. Чай из этой травы укрепляет иммунную систему, придает сил и энергии организму.
При всех преимуществах ботвы молодой моркови это народное средство, перед его применением проконсультируйтесь с врачом.
Логарифмические свойства
Логарифмические свойства Вернуться к содержанию
Числа и их применение — Урок 17
Обзор урока
Логарифм — это показатель степени.
Обратите внимание, что приведенное выше — это , а не как определение, а просто краткое описание.
Подобно тому, как вычитание является обратной операцией сложения, и извлечение квадратного корня является обратной операцией возведения в квадрат, возведение в степень и логарифмы — обратные операции. Поиск бревна — операция, обратная поиску бревна, таково другое название возведения в степень. Однако исторически это было сделано как поиск в таблице.Некоторая история была приведена ранее и формальное определение повторяется ниже, на этот раз с ограничениями.
y = журнал _b x тогда и только тогда, когда b ^y = x ,
где x > 0, b > 0 и b 1.
Как отмечалось выше, основание может быть любым положительным числом (кроме 1). Однако наиболее распространены два варианта: 10 и е = 2.718281828 …. Журналы по базе 10 часто называются , общие журналы , тогда как бревна к основанию и часто называют бревнами натуральными . Логи к базам 10 и е теперь оба являются стандартными для большинства калькуляторов. Часто при снятии бревна основание бывает произвольным и не требует подлежит уточнению. Однако в других случаях это необходимо и необходимо предполагаться или уточняться.
Только на уровне средней школы, log x последовательно означает log ₁₀ x .
В колледже, особенно по математике и физике, log x последовательно означает журнал _e x .
Популярная нотация (которую некоторые презирают): ln x означает журнал _e x .
Для расчета журналов по другим базам, следует использовать изменение базового правила ниже (# 4). Это всего лишь умножение на константу (1 / log _a b ).
журнал _b ( xy ) = журнал _b x + журнал _b y .
журнал _b ( x / y ) = журнал _b x — журнал _b y .
журнал _b ( x ⁿ ) = n журнал _b x .
журнал _b x = журнал _a x / лог _a b .
Все эти четыре основных свойства вытекают непосредственно из того факта, что журналы являются показателями. На словах первые три можно запомнить как: Журнал продукта равен сумме журналов факторов.Журнал частного равен разнице между бревнами. числителя и демонинатора. Журнал мощности равен мощности, умноженной на журнал основания.
Перечислены дополнительные свойства, некоторые очевидные, некоторые не столь очевидные. ниже для справки. Число 6 называется взаимным свойством .
журнал _b 1 = 0.
журнал _b b = 1.
журнал _b b ² = 2.
журнал _b b ^x = x .
b ^{журнал _b x} = x .
лог _a b = 1 / лог _b a .
Изобретение бревен быстро последовало изобретение линейки слайдов.Правила слайдов упрощают умножение и деление преобразовав эти операции в сложение и вычитание. Это делается путем размещения чисел на логарифмической шкале. Ниже приведены журналы некоторых небольших целых чисел.
n журнал ₁₀ n журнал _e n
1 0,000 0,000
2 0.301 0,693
3 0,477 1,099
4 0.602 1.386
5 0,699 1,609
6 0,778 1,792
7 0,845 1,946
8 0,903 2,079
9 0.954 2,197
10 1.000 2.303
Отсюда мы можем легко проверить такие свойства, как: log 10 = log 2 + log 5 и log 4 = 2 log 2. Это верно для любой базы. Фактически, полезный результат 10 ³ = 1000 1024 = 2 ¹⁰ можно легко увидеть как 10 журнал ₁₀ 2 3.
Приведенная ниже логарифмическая линейка представлена в разобранном состоянии для облегчения резки.(Кроме того, если поместить его ниже, он будет внизу страницы 3 и будет пустым бумага позади него.) Верхняя часть скользит в центре нижней части и должна распечатать, а затем вырезать в демонстрационных целях следующим образом.
Совместите левую 1 на шкале D с 2 на шкале C. Соблюдайте число выше 4 шкалы D по шкале C. Поскольку эти числа выложены в логорифмической шкале, вы показали, что журнал 2 + журнал 4 = журнал (2 × 4) = журнал 8.Обведите это 8.
Совместите правую 1 на шкале D с 4 на шкале C. Соблюдайте число под левым 1 по шкале C. Вы только что показали, что log 10 — log 4 = log 2.5. Обведите это 2.5.
Совместите шкалу D и шкалу A. Шкала A построена аналогично, за исключением присутствуют два цикла. Обратите внимание на число чуть выше 9 на шкале D. Вы только что показали, что 2 log 9 = log 9 ² = log 81. Обведите этот 81.
Посмотрите, как масштаб K можно использовать для кубирования объектов.
Обратите внимание, как шкалу CI также можно использовать для деления.
Обычно есть курсор (исходное значение, не то, что мигает на экране компьютера) присутствует, что позволяет получить около трех десятичных знаков точности, отсюда и термин точность линейки . Журналы используются во множестве приложений в науке, некоторые из самых распространены: измерение громкости (децибелы), измерение силы землетрясения (Шкала Рихтера), радиоактивный распад и кислотность (pH = -log ₁₀ [H ⁺]).Они необходимы в математике для решения некоторых задач экспоненциального типа.
Ниже приводится интересная задача, которая связывает квадратную формулу логарифмы и показатели вместе очень аккуратно.
журнал (2 x +2) + журнал x — журнал (12) = 0 Упростите логарифмы, объединив их.
журнал (2 x ² + 2 x ) — журнал (12) = 0
журнал (( 2x ² + 2x ) / 12) = 0
После деления на 2 возвести в степень обе стороны (основание b произвольно, так как это не было указано выше)!
( x ² + x ) / 6 = b ⁰
( x ² + x ) / 6 = 1
x ² + x = 6
x ² + x — 6 = 0
( x + 3) ( x — 2) = 0 x {-3, 2}
Пустое пространство, поэтому при печати с помощью Mozilla (ой, без полей) оно находится позади линейки.
Однако x -3 так как домен журнала — это только положительные числа. ( b ^x никогда не может быть отрицательным числом с b > 0).
В следующем примере (6.11 # 51) логарифмы объединяются с системами уравнений. Это также очень удобно ввести понятие подстановки, которое так полезно в исчислении.
журнал ₉ x + журнал _y 8 = 2.
журнал _x 9 + журнал ₈ y = 8/3.
Пусть u = log ₉ x и v = log ₈ y . По взаимному свойству выше, 1 / u = log _x 9 и 1 / v = log _y 8.
Теперь мы можем переписать наши уравнения как:
и + 1/ v = 2
1/ u + v = 8/3 Решение заменой, u = 2 — 1/ v , таким образом: 1 / (2 — 1/ против ) + против = 8/3.
3 (1 + 2 v -1) = 8 (2-1 / v )
6 v ² = 16 v -8.
6 v ² — 16 v + 8 = 0.
3 v ² — 8 v + 4 = 0.
К этому мы применяем квадратичную формулу и находим, что
v = (8 ± (64 — 48)) / 6.
= (8 ± 4) / 6 или 2, 2/3.
Таким образом, u = 3/2 или 1/2 или ( u , v ) = {(3/2, 2), (1/2, 2/3)}
Таким образом ( x , y ) = {(27, 64), (3, 4)}
Болезни и вредители, описание, использование, распространение
Описание
Морковь, Daucus carota , представляет собой съедобное двулетнее растение семейства Apiaceae, выращиваемое ради съедобного корня.Растение моркови дает розетку из 8–12 листьев над землей и мясистый конический стержневой корень под землей. Растение дает маленькие (2 мм) цветки белого, красного или пурпурного цвета. Корень может вырасти до 5-50 см (2,0–20 дюймов) в длину и достигать 5 см (2,0 дюйма) в диаметре. В цвету листва растения может достигать 150 см (59,1 дюйма) в высоту. Морковь может быть однолетней или двухлетней, и ее также можно называть дикой морковью. Считается, что растение произошло из Европы или Западного Средиземноморья.
Листва моркови
Морковные цветы
Морковь убранная
Морковный стержневой корень, выходящий из почвы
Листва моркови
Морковь свежесобранная
Использует
Корнеплоды моркови едят как овощ, их можно употреблять в свежем или приготовленном виде.Морковный сок употребляют как напиток. Листья растения можно использовать в качестве корма для животных.
Распространение
Основные требования Морковь — это культура прохладного сезона, которую можно сажать ранней весной и оставлять в земле все лето для сбора урожая осенью. Морковь лучше всего растет на хорошо дренированной рыхлой песчаной почве, свободной от крупных камней и имеющей pH от 5,5 до 7,0. Для оптимального развития им требуется полное солнце, но они могут переносить очень светлый оттенок.Оптимальная температура для их роста составляет от 16 до 24 ° C (61–74 ° F). Саженцы моркови очень чувствительны к экстремальным температурам, очень жаркая погода может убить растение, тогда как температура ниже 10 ° C (50 ° F), как правило, вызывает развитие более длинных и бледных корней. Растениям также требуется много влаги и органических веществ. Морковь очень хорошо растет на грядках, а также может выращиваться в контейнерах. Посев семян Морковь обычно прямосевная, и ее следует сажать за 3–5 недель до наименее заморозков в вашем районе.Перед посадкой необходимо подготовить почву, удалив камни и разбив твердые комки почвы на глубину не менее 30 см (12 дюймов). Также полезно добавить немного компоста в почву перед посадкой. Избегайте использования свежего навоза, так как он может вызвать раздвоение корней. Сейте семена на глубину 6 мм (0,25 дюйма), оставив 5 см (2 дюйма) между семенами и примерно 30 см (1 фут) друг от друга. Когда саженцы достигнут 2,5 см (1 дюйм) в высоту, прорежьте их до конечного расстояния 7,5 см (3 дюйма) между растениями, надрезав ножницами — это позволит избежать повреждения корней растений. Общий уход и техническое обслуживание Морковь нуждается в обильном увлажнении, и ее следует снабжать водой на 2,5 см (1 дюйм) каждую неделю. Мульчирование вокруг растений помогает сохранить влагу и уменьшить количество сорняков. Любые сорняки, растущие вокруг растений, следует тщательно удалять. Удобрять растения следует через 5–6 недель после посева семян. Сбор урожая Морковь обычно готова к сбору урожая примерно через 2–3 месяца, когда корни достигают 1,3 см (0,5 дюйма) в диаметре.Если позволить моркови оставаться в земле хотя бы на один мороз, она станет слаще, но следует позаботиться о сборе урожая до того, как земля замерзнет, или прикрыть растения, чтобы предотвратить замерзание. Морковь собирают, осторожно копая вокруг растения, чтобы обнажить верхушку корня, и осторожно, но твердо вытаскивая корень из почвы, хватаясь за верхнюю часть моркови чуть выше корня. Ботву моркови нужно открутить, а корни промыть перед охлаждением в герметичных пакетах. Морковь также можно хранить во влажном песке, чтобы она оставалась свежей перед употреблением.
Осторожно вытащите морковь из почвы, взявшись за верхушку у основания
Обкопайте растение, чтобы обнажить корень
Список литературы
CABI Crop Protection Compendium. (2008). Лист данных Daucus carota. Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/18018. [Доступ 10 14 ноября]. Требуется платная подписка . Дэвис Р. М. и Рейд Р. М. (2002). Справочник по болезням зонтичных культур. Пресса Американского Фитопатологического Общества. Доступно по адресу: http://www.apsnet.org/apsstore/shopapspress/Pages/42872.aspx. Можно приобрести в APS Press . Делахо, К. А. (1998). Выращивание свеклы, редиса и других корнеплодов в Висконсине. Руководство для производителей свежих продуктов. Расширение Висконсинского университета. Доступно по адресу: http: //learningstore.uwex.edu / assets / pdfs / A3686.PDF. [Доступ 10 14 ноября]. Свободный доступ . Офардт, М. (2013). Овощи. Выращивание моркови в домашних садах. Пристройка Государственного Университета Стирки. Доступно по адресу: http://mtvernon.wsu.edu/path_team/Growing-Carrots-in-Home-Gardens-WSU-FS118E-Ophardt-2013.pdf. [Доступ 10 14 ноября]. Свободный доступ .
Распространенные вредители и болезни
Болезни
Категория: Грибковые
Альтернариозная болезнь листьев Alternaria dauci
Симптомы альтернариоза на листьях моркови
Симптомы
Зеленовато-коричневые, пропитанные водой поражения на листьях, увеличивающиеся и становящиеся темно-коричневыми или черными; поражения могут сливаться, что приводит к пожелтению и отмиранию листьев; поражения могут присутствовать на черешках
Причина
Грибок
Комментарии
Менеджмент
Во влажных и теплых условиях заболевание трудно контролировать; применяйте соответствующие фунгициды при появлении первых симптомов или в качестве защитной меры во влажных районах; перед посадкой обработать семена фунгицидом или горячей водой; нанесите гибберелловую кислоту на листву моркови, чтобы способствовать прямому росту и циркуляции воздуха через навес
Черная гниль Alternaria radicina
Симптомы
Поглощение всходов; некроз корня и коронки; пораженная листва; нижняя часть черешков черная, некротическая; чёрное кольцо вокруг прикрепления черешка чёрное, впалые поражения на стержневом корне
Причина
Грибы
Комментарии
Менеджмент
С черной гнилью трудно бороться, и она может сохраняться в почве в течение длительного времени: практикуйте длительные севообороты; заделывать растительные остатки в почву сразу после сбора урожая; устойчивые к растениям сорта; сажать только семена, свободные от патогенов; обработать семена горячей водой перед посадкой
Церкоспороз листьев Cercospora carotae
Некротические пятна на листве моркови
Симптомы
Маленькие некротические пятна на листьях, которые образуют хлоротичный ореол и переходят в коричневые некротические пятна коричневого цвета; Поражения сливаются и вызывают увядание, скручивание и отмирание листьев
Причина
Грибок
Комментарии
Менеджмент
Сажайте только семена, свободные от патогенов; чередовать посевы; засыпать растительные остатки в почву после сбора урожая; применить соответствующие фунгицидные спреи
Хлопковая гниль (Sclerotinia rot) Sclerotinia sclerotiorum
Морковное поле, зараженное склеротинией
Морковь, покрытая белой плесенью, вызванной инфекцией Sclerotinia
Симптомы
Небольшие, пропитанные водой, мягкие поражения на кроне и корнях; белый пушистый грибок на всех пораженных тканях; мягкие и разлагающиеся ткани
Причина
Грибок
Комментарии
Менеджмент
Культурные практики играют важную роль в борьбе с хлопчатобумажной гнилью, так как устойчивые сорта моркови отсутствуют: на морковных полях использование капельного орошения на 5-8 см ниже поверхности почвы может обеспечить хороший контроль; Также могут быть полезны глубокая вспашка почвы и обрезка моркови для улучшения циркуляции воздуха; применение фунгицидов может быть гарантировано в периоды продолжительной прохладной и влажной погоды
Ложная мучнистая роса Peronospora umbellifarum
Симптомы
Желтые пятна на верхней поверхности листьев; белый пушистый нарост на нижней стороне листьев; поражения становятся темнее по мере созревания
Причина
Грибок
Комментарии
Менеджмент
Семена растений, свободные от патогенов; не перегружайте растения; севооборот с незонтичными сортами
Мучнистая роса Эрисифа гераклея
Симптомы
Порошкообразный нарост на листьях, черешках, цветоножках и прицветниках; листья становятся хлоротичными; тяжелые инфекции могут привести к деформации цветов
Причина
Грибок
Комментарии
Менеджмент
Устойчивые к растениям сорта; избегать лишних удобрений; защитные фунгициды обеспечивают адекватную защиту; внесение серы может быть использовано при заражении происходит в начале сезона
Категория: Бактериальные
Бактериальный ожог листьев Xanthomonas campestris
Симптомы
Маленькие угловатые желтые пятна на листьях, которые разрастаются в коричневые, пропитанные водой поражения неправильной формы с желтым ореолом; очаги высыхают, становятся ломкими; листья могут скручиваться или деформироваться; на цветоножках могут образовываться удлиненные поражения, из которых выделяется бактериальный ил; инфицированные зонтики могут быть заражены
Причина
Бактерия
Комментарии
Менеджмент
Семена растений, свободные от патогенов; избегать использования дождевания; примените соответствующие бактерициды, если таковые имеются
Мягкая гниль Erwinia carotovora
Erwinia chrysanthemi
Pseudomonas marginalis
Симптомы
Впалые тускло-оранжевые образования на стержневом корне, вызывающие разрушение тканей и размягчение
Причина
Бактерии
Комментарии
Менеджмент
Меры борьбы заключаются в том, чтобы избегать условий, способствующих бактериальной инфекции: сажайте морковь в хорошо дренируемых почвах; дайте растениям высохнуть перед повторным поливом; избегать ранения растений во время уборки урожая, чтобы предотвратить развитие болезней при уборке урожая; регулярно дезинфицировать все оборудование
Категория: Оомицеты
Пятно полости Pythium виды
Симптомы
Впавшие, эллиптические, серые поражения поперек корня; внешний слой корня разрывается и образует темные продолговатые поражения; на полостях могут образоваться небольшие вертикальные трещины
Причина
Грибы
Комментарии
Менеджмент
Некоторые культурные обычаи могут контролировать болезнь: избегайте посадки на полях / участках, где ранее были пятна моркови; не удобряйте растения чрезмерно; применение соответствующего фунгицида может обеспечить адекватный контроль
Категория: Грибки, оомицеты
Демпфирование Pythium виды
Rhizoctonia solani
Симптомы
Мягкие гниющие семена, которые не прорастают; быстрая гибель всходов до появления всходов из почвы; коллапс сеянцев после их появления из почвы, вызванный пропитанными водой красноватыми очагами, опоясывающими стебель по линии почвы
Причина
Грибы
Комментарии
Менеджмент
Избегайте сажать морковь в плохо дренируемую, прохладную, влажную почву; посадка в приподнятых грядках поможет с дренажем почвы; сажать качественные семена, быстро прорастающие; обработать семена фунгицидом перед посадкой для устранения патогенов грибка
Вредители
Категория: Насекомые
Тля (ивано-морковная тля) Cavariella aegopodii
Колония ивано-морковной тли
Симптомы
Мелкие насекомые с мягким телом на нижней стороне листьев и / или стеблей растений; обычно зеленого или желтого цвета; при сильном заражении тлей листья могут пожелтеть и / или деформироваться, некротические пятна на листьях и / или низкорослые побеги; тля выделяет липкое сахаристое вещество, называемое медвяной росой, которое способствует росту сажистой плесени на растениях
Причина
Насекомое
Комментарии
Менеджмент
Если популяция тли ограничена всего несколькими листьями или побегами, то заражение можно обрезать, чтобы обеспечить контроль; перед посадкой проверьте пересадку на наличие тли; используйте толерантные сорта, если они есть; светоотражающая мульча, такая как серебристый пластик, может отпугнуть тлю от питания растений; крепкие растения можно опрыскать сильной струей воды, чтобы сбить тлю с листьев; инсектициды обычно требуются только для лечения тлей, если зараженность очень высока — растения обычно переносят низкий и средний уровень заражения; инсектицидное мыло или масла, такие как масло нима или канолы, обычно являются лучшим методом борьбы с ними; перед использованием
всегда проверяйте этикетки продуктов на предмет конкретных рекомендаций по использованию.
Морковная ржавчина муха Псила розовая
Повреждение поверхности моркови из-за прохода личинок туннелем
Морковная муха ржавчины
Симптомы
Поверхностное рубцевание стержневого корня, вызванное туннелями; туннели заполнены кашицей цвета ржавчины; взрослое насекомое — это небольшая муха темного цвета; личинки — белые личинки размером примерно 1 см (0.3 дюйма) длинный
Причина
Насекомое
Комментарии
Менеджмент
Использование укрытий поможет защитить растения от повреждений, но их необходимо установить до того, как взрослая муха откладывает яйца на растения; собирать морковь блоками; не оставляйте морковь на зиму в земле, чтобы сократить места зимовки
Морковный долгоносик Listronotus oregonensis
Крупный план повреждений долгоносиком
Взрослый морковный долгоносик
Повреждение морковным долгоносиком
Повреждение моркови и личинок долгоносика
Повреждение морковным долгоносиком
Морковь, поврежденная морковным долгоносиком
Симптомы
Темные зигзагообразные бороздки неправильной формы на корнях; листья растения могут пожелтеть; взрослое насекомое — жук темного цвета; личинки от белого до розовато-белого цвета С-образные личинки с желто-коричневой головой
Причина
Насекомое
Комментарии
Менеджмент
Удалите весь мусор с зонтичных культур (например,г. петрушка, укроп, сельдерей и т. д.) для сокращения участков, где долгоносик может выжить и сохраниться; старайтесь ежегодно чередовать зонтичные культуры на разных участках домашнего сада, чтобы уменьшить выживаемость личинок в почве
Блоха Systena blanda
Палестиполосая блоха
Симптомы
Небольшие отверстия или ямки на листьях, которые придают листве характерный вид «дырки»; особенно восприимчивы молодые растения и рассада; может замедлиться рост растений; при сильных повреждениях растение может погибнуть; вредитель, ответственный за повреждение, — мелкий (1.5–3,0 мм) темный жук, прыгающий при беспокойстве; жуки часто блестящие на вид
Причина
Насекомое
Комментарии
Менеджмент
В районах, где блошиные жуки представляют собой проблему, возможно, придется использовать плавающие укрытия рядов до появления жуков, чтобы создать физический барьер для защиты молодых растений; сажайте семена на ранней стадии, чтобы дать им возможность укорениться до того, как жуки станут проблемой — зрелые растения менее подвержены повреждениям; ловушки культур могут обеспечить меру контроля — лучше всего подходят крестоцветные растения; нанесение толстого слоя мульчи может помочь предотвратить попадание жуков на поверхность; применение на диамотековой земле или масла, такие как масло нима, являются эффективными методами борьбы с органическими производителями; применение инсектицидов, содержащих карбарил, спиносад, бифентрин и перметрин, может обеспечить адекватную борьбу с жуками на срок до недели, но потребуется повторное нанесение
Категория: Нематоды
Узловатые нематоды (нематоды с короткими корнями, игольчатые нематоды) Meloidogyne spp.
Paratrichodorus spp.
Longidorus africanus
Уменьшение насаждения из-за повреждения нематодами
Раздвоенные и низкорослые стержневые корни моркови, вызванные нематодами короткокорневых корней
Симптомы корневых узловатых нематод на моркови
Симптомы
Главный корень раздвоенный, деформированный или низкорослый; уменьшенная подставка; уменьшенная доходность
Причина
Нематоды
Комментарии
Менеджмент
Оставление земли под паром без посадки может быть эффективным для сокращения численности нематод; соляризация почвы в течение 4-6 недель на глубину 6 дюймов может временно сократить популяции нематод; в настоящее время разрабатываются новые сорта моркови, устойчивые к нематодам
.