Применение шафрана в лечебных целях: Шафран: лечебные свойства и противопоказания

Содержание

Шафран: лечебные свойства и противопоказания

О специи шафран слышали многие, но вот попробовать ее довелось не всем – уж больно цены кусаются. Именно эта пряность по праву считается самой дорогой в мире, что подтверждается даже соответствующей записью в Книге рекордов Гиннесса. Объясняется заоблачная стоимость шафрана очень трудоемкой технологией изготовления: собирать его приходится вручную, к тому же выход из сырья получается очень маленьким (10 кг с 1 га). Чтобы иметь представление о том, насколько дорого покупать приправу, приведем несколько цифр. Самым дешевым считается иранский шафран – 460 долларов за килограмм. Самые дорогие – шафран испанский (15 тысяч долларов / кг) и кашмирский (30 тысяч долларов / кг).


ПоказатьСкрыть

Как и большинство пряностей, шафран наделен не только своеобразными вкусовыми и ароматными качествами, но и рядом полезных свойств. Предлагаем познакомиться с этой приправой поближе и узнать об особенностях ее применения.

Шафран (крокус): описание полезной приправы

Травянистое многолетнее растение шафран (араб. Zafaran) родом из Ближнего Востока, Индии и Малой Азии. Входит в семейство ирисовых. Другое его название – крокус (лат. Crocus sativus), в Европе носит имя «растение солнца». Узнать его можно по длинным стоячим узким линейным листьям, растущим из корня, и красивым воронкообразным фиолетовым цветкам. Продолжительность цветения у крокуса очень маленькая – в пределах семи дней.

Каждый цветок шафрана содержит по три тычинки бордового цвета со светлыми вкраплениями. Измельченные высушенные рыльца и являются знаменитой во всем мире приправой, которая обладает сильным ароматом и пряным горьковато-медовым вкусом. Кроме того, их используют в качестве пищевого красителя, в парфюмерии и медицине. Именно рыльца шафрана благодаря содержанию витаминов, минералов и эфирных масел обладают полезными свойствами для здоровья человека. Внешне специя похожа на тонкие ниточки или жилки красно-коричневого либо темно-красного цвета.

Знаете ли вы? Шафран – настолько известное и древнее растение (впервые упоминается в 1489 году), что информация о нем содержится во множестве давних медицинских и литературных источников. Так, в «Песне Песней» с шафраном сравнивается красота невесты. Лечебные свойства растения описываются в китайских трактатах по медицине и в египетских манускриптах. Найдены и старинные рисунки с изображением процесса сбора крокусов.

В мире ежегодно заготовляется 300 тонн специи. Большая часть мирового урожая (90%) приходится на Иран. Также производство шафрана распространено в Испании, Греции, Франции, США, Китае, Азербайджане, Японии и других странах.

Химический состав и пищевая ценность шафрана

Чтобы понять, чем же так полезна эта приправа и в чем заключаются целебные свойства шафрана, рассмотрим его химический состав. Пряность содержит витамины (В1, В2, В3, В9, С, А, РР), минеральные вещества (железо, кальций, магний, калий, цинк, марганец, медь), каротин, азотистые вещества, эфирные масла (шафранол, лимонен, гераниол, цинеол, пинен, линалоол, терпинен и др.).

Пищевой состав шафрана выглядит таким образом:

  • белки – 11,43 г / 100 г продукта;
  • жиры – 5,85 г;
  • углеводы – 61,47 г.
Энергетическая ценность продукта – 310 ккал.

Лечебные свойства шафрана: чем полезно растение

Свойства шафрана исследовали еще в древности, приправу использовали для изготовления целебных мазей, средств для кожи, настоев для женского здоровья. За долгие годы употребления в пищу и с лечебными целями было выявлено благотворное действие шафрана на:

  • нервную систему;
  • мозговую деятельность;
  • работу пищеварительной системы;
  • мочеполовую систему у женщин;
  • улучшение эрекции;
  • укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • восстановление зрения;
  • усиление полового влечения.

Знаете ли вы? Сегодня средства на основе шафрана применяются в качестве дополнительного лечения около 100 заболеваний.

Шафран используют как антиоксидант – он способен очищать организм от токсинов. Особенно хорошо зарекомендовал себя при алкогольной интоксикации. Также шафран используют для очищения почек и мочевого пузыря. Применяют как ветрогонное, желчегонное, мочегонное и противоспазматическое средство.

Шафран – хороший антидепрессант, эффективный анальгетик и афродизиак.

Последние исследования в области онкологических заболеваний используют эту траву для остановки роста раковых клеток, в частности, при онкологии печени.

Употребление шафрана советуют людям, работающим на загрязненных предприятиях, поскольку эта пряность обладает антиканцерогенными и антимутагенными свойствами.

Как применять шафран: рецепты народной медицины

В официальной медицине крокус входит в состав глазных капель и общеукрепляющих настоек. Народное врачевание также использует шафран во многих рецептах от разнообразных заболеваний.

Самый распространенный способ применения шафрана – ежедневное употребление настоя из шафрановых рыльцев. Для его приготовления необходимо 1-2 перетертых жилки растворить в 100-250 г теплого молока или воды. Такой настой способен благотворно влиять на организм человека в целом, улучшать память, стимулировать работу головного мозга.

Еще один рецепт универсального настоя: 15 жилок залить на 3-5 минут 200 мл кипятка, нагреть на огне, добавить 300 мл воды, снять перед кипением. После того как жилки осядут на дно, настой можно принимать по 200 мл до еды.

Важно! Поскольку трава шафран обладает как полезными свойствами, так и может приносить вред, перед ее употреблением с лечебными целями обязательна консультация врача.

Также изготавливают настойку из рылец: 1 ч. ложку рылец настоять в стакане кипятка в течение получаса, процедить и охладить. Принимать по 1 ст. ложке три раза в день до еды.

Настой с медом (1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка порошка шафрана) употребляют с целью дробления камней в почках и мочевом пузыре и как средство для выведения желчи. Доза для однократного приема – 25 г до принятия пищи. Также при данном заболевании на протяжении дня принимают отвар из смеси: шафрана, плюща, лепестков чайной розы, душистой фиалки и листьев сирени. 2 ст. ложки ингредиентов в равных долях заваривают в 2 л кипятка.

При цистите советуют домешивать шафрановые жилки в брусничный, клюквенный соки либо пить настой из 2-3 жилок, 100 мл свежего клюквенного сока, разбавленных в стакане теплой воды. Настой пьют три раза в день по 100 мл перед едой, обязательно сочетая с употреблением большого количества воды.

Полезные свойства шафрана для мочеполовой системы у женщин – нормализация менструального цикла, обезболивающее при месячных. При болях внизу живота рекомендуют жевать жилки шафрана (5 штук), запивая водой. При проблемах с циклом можно попробовать отвар из трав: боровая матка (25 г), шафран (25 г), вода (500 г). Принимать натощак по 100 мл.

Для очищения организма на голодный желудок пьют настой из 10 рылец шафрана (3 жилки), 10 штук светлого изюма и полстакана холодной кипяченой воды, отстоянный в течение ночи. Схема приема – два раза в день два месяца.

Среди полезных свойств шафрана для мужчин можно отметить то, что приправа является природным афродизиаком без побочных эффектов. Для повышения потенции следует добавлять шафран, имбирь и черный перец в овощные, мясные и рыбные блюда.

Важно! Народные средства с шафраном в составе не являются альтернативой лекарствам и не заменяют основного лечения. Это лишь дополнительная терапия.

Шафрановое эфирное масло применяют для лечения астмы и заболевания верхних дыхательных путей.

Шафран оказывает целебный эффект и при наружном применении. Его используют в качестве примочек при головных болях и бессоннице. При этих же проблемах советуют вдыхать аромат порошка, завязанного в тканевый мешочек. Либо втирать в ноздри кашицу из 3-4 жилок, смешанных с тремя каплями топленого масла.

Для обработки гнойных ран и протирания кожных высыпаний используют отвар из листьев крокуса: 2 ст. ложки / 500 мл воды.

Шафран очень полезен для глаз, его лечебные свойства доказаны при конъюнктивитах, ячменях. В случае возникновения этих болезней применяют 15-минутные компрессы с кашицей из 5 молотых жилок, соединенных с настоем розовой воды (в равных количествах).

Шафран нашел применение и в косметологии. 20-минутная маска из 1 ч. ложки шафрана, 1 ч. ложки меда и 1 ч. ложки сметаны оказывает омолаживающий и освежающий эффект. Отваром из шафрана поласкают волосы.

Как применяют шафран в кулинарии

Шафран способен придать особенный, неповторимый вкус и красивый золотистый оттенок практически любому блюду. В кулинарии его часто называют «королем специй» или «специей № 1».

Он отлично сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами. Специю для цвета и аромата добавляют в рецептуру сыров, колбас, масла, напитков, кондитерских и хлебобулочных изделий, кремов, десертов. Без шафрана не обходятся традиционные блюда индийской и испанской кухни. В первую очередь это касается кушаний из риса. Пряность также используют в приготовлении ликеров и коктейлей.

Важно! Допустимая норма употребления шафрана – 1 г (400 жилок) в год.

Перед добавлением в еду шафран обычно поджаривают на слабом огне, измельчают до порошкообразного состояния и смешивают с ложкой теплого молока или воды. Так лучше проявляется аромат специи. Затем смесь домешивают в блюда. Можно и просто за 15-20 минут до применения залить 1 г пряности 120 мл теплой воды или молока. Используют и спиртовую настойку – рыльца сначала растворяют в спирте, а затем разбавляют водой.

Также рекомендуется в горячие блюда вводить шафран за 4-5 минут до окончания тепловой обработки. В тесто специю лучше включать при замешивании либо непосредственно перед выпеканием. Нормой является 0,1 г шафрана на 1-1,5 кг теста или блюда.

«Король пряностей» обычно присутствует в еде самостоятельно, с другими специями не сочетается.

Важно! Поскольку шафран имеет сильный запах и резкий вкус, при приготовлении блюд с его добавлением важно следовать дозировкам, заявленным в рецепте. В противном случае это может привести к порче блюда и даже к отравлению.

Вред употребления шафрана

Любое средство, применяемое с целью лечения, и в том числе шафран, может иметь как полезные свойства, так и противопоказания к применению.

Употребление шафрана запрещено:

  • беременным;
  • женщинам в период лактации;
  • детям до двух лет;
  • гипертоникам;
  • диабетикам;
  • людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Употребление шафрана в количестве 2 г и более способно вызвать отравление даже у полностью здорового человека.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

836 раз уже
помогла


Польза шафрана для организма — Medical Insider

Автор Руслан Хусаинов На чтение 4 мин. Опубликовано Обновлено

Шафран — это специя с сильным ароматом и характерным цветом, богатая антиоксидантами, которые могут иметь огромную пользу для здоровья. Последние данные свидетельствуют, что шафран может повысить настроение и бороться с окислительным стрессом. 

Что такое шафран?

Шафран — это пряность из цветка Crocus sativus, который является родственником лилии. Фермеры должны вручную собирать тонкие нити с каждого цветка. Затем они нагревают нити, чтобы выделить аромат шафрана. Этот труд делает шафран одной из самых дорогих специй в мире.

Польза шафрана для здоровья

Обеспечение антиоксидантами

Шафран содержит высокий уровень специфических антиоксидантов. Активные антиоксиданты включают:

  • крокин
  • пикрокроцин
  • сафранал

Кроме этого содержат кемпферол и кроцетин.

Перечисленные выше антиоксиданты помогают бороться с окислительным стрессом и свободными радикалами в организме. Поскольку окислительный стресс и свободные радикалы играют определенную роль в развитии многих заболеваний, включая рак и болезни сердца, антиоксиданты могут защитить здоровье человека.

Профилактика расстройств нервной системы 

Антиоксиданты в шафране могут играть определенную роль в защите организма от расстройств, влияющих на нервную систему. Исследования, проведенные в 2015 году, показали, что соединения шафрана, такие как кроцин, уменьшают воспаление и окислительные повреждения в головном мозге.

В исследовании, опубликованном в журнале Antioxidants, ученые отмечают, что шафран теоретически может помочь при болезни Альцгеймера. Люди с легкой и средней степенью болезни Альцгеймера, которые принимали шафран в течение 22 недель, имели когнитивные улучшения, которые были сопоставимы с теми людьми, которые принимали препарат донепезил, и они также испытали меньше побочных эффектов.

Повышение настроения

Существуют доказательства, что шафран может улучшить настроение и поможет при лечении депрессии. Авторы исследования пришли к выводу, что экстракт шафрана повышает уровень дофамина в головном мозге без изменения уровня других гормонов мозга, таких как серотонин. Авторы другого исследования утверждают, что прием 30 мг шафрана каждый день может вызвать аналогичные эффекты, как лекарственные средства, которые лечат легкую и умеренную депрессию, такие как имипрамин и флуоксетин.

Повышение либидо

Шафран может также увеличить половое влечение и сексуальную функцию как у мужчин, так и у женщин. Исследователи изучили влияние шафрана на проблемы мужского бесплодия и отметили, что, хотя он положительно влияет на эректильную дисфункцию и общее половое влечение, он не изменяет жизнеспособность спермы.

Облегчение симптомов ПМС

Шафран помогает облегчить симптомы предменструального синдрома (ПМС). Авторы обзора 2015 года обнаружили, что женщины, которые принимали 30 мг шафрана каждый день, имели меньше симптомов, чем те, кто принимал плацебо. Кроме того, женщины, которые просто вдыхали аромат шафрана в течение 20 минут, имели более низкие уровни гормона стресса кортизола, что также может способствовать облегчению симптомов ПМС.

Снижение веса

Существует ряд доказательств того, что шафран способствует снижению веса и уменьшению аппетита. Ученые пришли к выводу, что прием экстракта шафрана помог людям с ишемической болезнью сердца снизить индекс массы тела (ИМТ), общую жировую массу и окружность талии. Люди, которые принимали добавку, также имели пониженный аппетит по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Шафран — побочные эффекты

В целом, потребление шафрана имеет мало рисков. Приготовление пищи с шафраном — отличный способ добавить его в рацион без риска употребления слишком большого количества этой специи. Прием до 1,5 граммов шафрана каждый день, как правило, безопасен, но слишком большая доза может быть токсичной. Исследователи считают 5 г шафрана  токсичной дозой.

Очень высокие дозы могут быть более опасны для определенных групп людей. Например, авторы одного исследования отмечают, что беременным женщинам следует избегать употребления более 5 г шафрана в день, так как он оказывает стимулирующее действие на матку.

Шафран также может вызвать аллергические реакции. Людям, кто испытывает симптомы аллергической реакции после приема шафрана, следует обратиться к врачу.

Как использовать шафран

Один простой способ использования шафрана — это добавить несколько щепоток в чашку горячей воды. Затем можно добавить воду с шафраном в блюдо в конце приготовления.

Шафран доступен в качестве добавок, в виде порошка в капсулах. Важно поговорить с врачом, прежде чем принимать какие-либо новые добавки.

Статья по теме: Травы и добавки для лечения депрессии.

Статьи » Чем полезен шафран (крокус)? Как используется в народной медицине

Все категории

  • Все категории
  • Экспорт в Яндекс.Маркет
  • Все товары
    • Мастерская redrobe
      • Аксессуары
      • Интерьер
      • Одежда
    • Мир ароматов
      • Свечи
      • Ароматерапия
      • Благовония
    • Косметика и уход
      • Уход за волосами
      • Уход за лицом
      • Уход за полостью рта
      • Уход за телом и гигиена
    • Сувениры и украшения
      • Украшения
      • Алтайские обереги Кезер
      • Амулеты
      • Божества и будды
      • Игры
      • Керамика Риштан
      • Копии монет
      • Музыкальные инструменты
      • Одежда, текстиль, сумки, обувь, шапки
      • Предметы интерьера
      • Ритуальные предметы
      • Фигурки
      • Фэн-Шуй
    • Товары для здоровья
      • Минералы для очистки и кондиционирования воды
      • БАДы
      • Витамины и минеральные комплексы
      • Бальзамы и сиропы
      • Все для акупунктуры и массажа
      • Женские средства гигиены
      • Изделия из Турмалина
      • Китайские пластыри
      • Корректирующая одежда
      • Мужские средства гигиены
      • Препараты ТКМ
      • Средства для курящих
      • Травяные мази
      • Прочее
    • Чай

свойства и применение в медицине и кулинарии

Шафран  является одной из самых ценных и дорогих специй, известных во всем мире, благодаря своему цвету, вкусу и целебным качествам. Шафран, благодаря ценным свойствам, находит применение во многих системах оздоровления организма.Какими лечебными свойствами обладает шафран? Список обширен и продолжает расти.

Шафран – одна из самых важных трав и специй в мире, одна из 14 лучших библейских трав. До сих пор проводятся эксперименты, когда дело доходит до изучения нового потенциала этой универсальной специи, которая, как было доказано, улучшает сердце, разум и многое другое.

Шафран обычно продается в очень небольших количествах, потому что стоимость его очень высокая. Почему шафран такой дорогой? Продолжайте читать и узнаете!

Что такое шафран

Растение шафран (Crocus sativus) является членом семейства цветов Iridaceae, которое также включает ирисы. Шафран крокус — это многолетнее растение, которое растет из луковицы и цветет осенью. А как насчет кулинарной специи, которую вы знаете и любите? Специя  — это тычинки цветка шафрана, которые бережно собраны и высушены. Высушенные тычинки играют важную роль в производстве косметической, фармацевтической и текстильной промышленности, а также в кулинарии. В то время как цветок шафрана фиолетовый, цвет специи — ярко красный.

Что такого особенного в этой специи? Требуется приблизительно 75 000–125 000 цветов, чтобы произвести только один фунт специи. Как вы видите, выращивание и сбор шафрана требует большой работы, поэтому цена на шафран так высока. Сколько стоит настоящий шафран? Один фунт может стоить до 5000 долларов. Эта шокирующая стоимость шафрана делает его самой дорогой специей в мире.

Эта экзотическая специя родом из Южной Европы, но сегодня ее можно найти во многих странах. В Австралии выращивают шафран? Да, он растет по всему миру на всех континентах, кроме Антарктиды. Где лучший шафран в мире? Сложно сказать, но в настоящее время крупнейшим производителем является Иран.

На протяжении веков свойства шафрана обуславливали широкое применение этой специи. Египетские целители использовали его для лечения желудочно-кишечных заболеваний, а в римские времена его использовали для заживления ран и облегчения жалоб на верхние дыхательные пути. Другие применения шафрана в народной медицине включают — в качестве абортивного средства и при лечении судорог, лихорадки, простуды, бронхита и бессонницы. В народной и аювердической медицине он использовался в качестве отхаркивающего, успокаивающего, противоастматического средства, адаптогена, эмменагогена и в различных опиоидных препаратах для облегчения боли в XVI-XIX веках.

Эта заветная трава упоминалась в Ветхом Завете в Песнях Соломона, наряду с миррой, алоэ, аиром и корицей, как одна из самых ценных специй. Очевидно, история этой ценной травы обширна, но каковы свойства и применение шафрана сегодня? Давайте взглянем.

Шафран — свойства и применение

Применение шафрана

Свойства целебной специи позволяют применять ее для следующих оздоравливающих целей.

1. Улучшает сердечно-сосудистую систему

Недавние исследования показывают большую перспективу компонентов шафрана для здоровой сердечно-сосудистой системы (1). Белки теплового шока (HSP) 27, 60 и 70, в частности, в значительной степени связаны с метаболическим синдромом и атеросклерозом. Поэтому исследователи хотели изучить влияние этого растения на титры антител к HSP у пациентов с метаболическим синдромом.

Уровни белков теплового шока 27, 60, 65 и 70 были измерены в исследовании, опубликованном в Journal of Complementary & Integrative Medicine во время приема добавок у 105 участников, у которых был диагностирован метаболический синдром. Участники были случайным образом разделены на две группы и получали 100 мг в день плацебо или шафрана. Через три месяца антитела к белкам теплового шока 27 и 70 значительно снизились в группе с шафраном.

2. Помогает при эректильной дисфункции

Эректильная дисфункция (ЭД) поражает более 150 миллионов мужчин во всем мире. В народной медицине шафран является афродизиаком, а его химическое соединение, известное как кроцин, считается афродизиаком. В пилотном исследовании для оценки этого традиционного применения шафрана 20 мужчин с ЭД оценивались в течение 10 дней. Каждое утро участники принимали шафран в виде добавки, содержащей 200 мг этой специи. Участники прошли ночной тест на припухлость полового члена и международный опросник по эректильной функции (IIEF-15) в начале приема добавок и в конце 10 дней.

После 10 дней приема добавок наблюдалось статистически значимое улучшение припухлости и жесткости кончика, а также базовой припухлости и жесткости. Общие баллы ILEF-15 были значительно выше после того, как участники принимали шафран (2). Был положительный эффект на сексуальную функцию с увеличенной продолжительностью и числом эректильных событий, наблюдаемых у мужчин с эректильной дисфункцией после приема в течение 10 дней. Таким образом, эта традиционная специя также потенциально работает как естественное средство от сексуального бессилия.

3. Обладает потенциальными противораковыми эффектами

Рак является основной причиной смерти в современном мире. Шафран, как лекарственное растение, известен своими противораковыми свойствами, что делает его потенциальным естественным средством лечения рака. В рандомизированном двойном слепом клиническом исследовании, опубликованном в Avicenna Journal of Phytomedicine, оценивалось влияние специи на реакцию на лечение у пациентов, страдающих от рака с метастазами в печени (3). Тринадцать участников, страдающих от метастазов в печень, были частью этого исследования, а затем были разделены на две разные группы. Обе группы получали режим химиотерапии. Участникам в группе 1 давали капсулу с шафраном (50 мг, два раза в день) в течение периодов химиотерапии, в то время как группа 2 получала плацебо.

Сумма самого длинного диаметра была рассчитана и сравнена для всех поражений при IV контрастном КТ до и после лечения. Из 13 человек, которые участвовали, шесть бросили курить и семь продолжали до конца. В группе с шафраном два участника показали частичный и полный ответ (50%), тогда как в группе плацебо ответа не наблюдалось. Также произошли две смерти в группе плацебо и одна в группе шафрана. Это исследование предполагает, что трава может быть полезна у пациентов, страдающих от рака с метастазами в печени.

4. Облегчает симптомы ПМС

Предменструальный синдром (ПМС) является одной из наиболее распространенных проблем со здоровьем у женщин, затрагивая от 20 до 40% женщин репродуктивного возраста. Шафран считается отличным спазмолитическим средством, поэтому исследователи из Исследовательского центра репродуктивного здоровья Вали Аср при Тегеранском университете оценили, может ли он облегчить симптомы ПМС. Женщины в возрасте 20—45 лет с регулярными менструальными циклами, которые испытывали симптомы ПМС в течение как минимум шести месяцев, имели право на участие в исследовании. Женщины были случайным образом отнесены к группе А, которая получала 15 мг шафрана в виде капсул два раза в день утром и вечером, или к группе В, которая получала капсулу плацебо два раза в день в течение двух менструальных циклов.

Женщины были оценены на наличие симптомов ПМС с использованием вопросника и шкалы оценки депрессии Гамильтона (HAM-D). Результаты показали значительное улучшение обоих тестов (PDS и HAM-D) для женщин в группе с шафраном по сравнению с их симптомами до лечения, а также показали значительное улучшение симптомов ПМС по сравнению с группой плацебо (4).

5. Способствует похудению

В исследовании, проведенном в Малайзии, ученые хотели исследовать свойство шафрана давать чувство сытости как еще одно из многих преимуществ специи. Они давали женщинам-участникам капсулу шафрана два раза в день или неактивное плацебо без ограничений в рационе. Через два месяца участники, использующие экстракт шафрана, сообщили об уменьшении перекусов и потеряли больше веса, чем контрольная группа (5).

Исследователи пришли к выводу, что экстракт шафрана может помочь метаболическим функциям и бороться с  ожирением, обуздывая аппетит и способствуя снижению веса.

6. Смягчает тревожность и депрессию

Депрессия является серьезным расстройством в современном обществе. Согласно оценкам, распространенность в некоторых развитых странах достигает 21% от общей численности населения. В качестве лечебного растения медицина использует шафран при депрессии.

Ученые решили оценить эффективность этой травы в лечении легкой и умеренной депрессии в шестинедельных клинических испытаниях. 30 взрослых амбулаторных пациентов, которые проходили клиническое интервью по поводу депрессии, участвовали в исследовании. Участники имели базовую шкалу оценки по шкале Гамильтона для оценки депрессии не менее 18. В этом двойном слепом одноцентровом исследовании участники были случайным образом распределены для получения капсулы травы (30 мг в день) в группе 1 или капсулы антидепрессант имипрамин (100 мг в день) в группе 2 для шестинедельного исследования. Было обнаружено, что шафран в этой дозе эффективен так же, как и имипрамин, для улучшения легкой и умеренной депрессии (6) .

В другом исследовании, опубликованном в Journal of Complementary & Integrative Medicine, 60 взрослых участников с тревожностью и депрессией были рандомизированы для получения капсулы из 50 мг шафрана или капсулы плацебо два раза в день в течение 12 недель. Анкеты Beck Depression Inventory (BDI) и Beck Inventory Inventory (BAI) использовались в начале исследования, через шесть и 12 недель после начала приема лекарств. Пятьдесят четыре участника завершили испытание. В результате добавление шафрана оказало значительное влияние на показатели депрессии и тревоги по сравнению с плацебо в течение 12 недель (7).

Пищевая ценность шафрана

Одна столовая ложка шафрана (примерно две грамма) содержит около:

  • калории — 6 ккал
  • углевод — 1,3 гр.
  • белки — 0,2 гр.
  • жиры — 0,1 гр.
  • клетчатка — 0,1 гр.
  • марганец — 0,6 мг (28%)
  • витамин С — 1,6 мг (3%)
  • магний — 5,3 мг (1%)
  • железо — 0,2 мг (1%)
  • фосфор — 5 мг (1%)
  • калий — 34,5 мг (1%)

Применение шафрана в кулинарии

Свойства шафрана обеспечивают не только его лечебное применение, но и кулинарные возможности. Съедобная часть шафрана — это стигма, длинный, тонкий стебель внутри цветка. На протяжении всей истории эта трава была доступна в виде молотых или целых тычинок (нитей). Шафран в блюде нельзя ничем заменить. Но из-за его цены делается много попыток выдать имитацию. Будьте осторожны с безвкусной, дешевой, похожей по цвету специей, называемой сафлором.

Каков вкус шафрана? Очень ароматный, пряный, острый и немного горький вкус. Для чего нужен шафран? Эти нити используются во многих блюдах из риса, а также с овощами, мясом, морепродуктами, птицей и хлебобулочными изделиями. Они добавляют острый, почти лекарственный вкус и красивый желто-оранжевый цвет к блюду . Вы также можете использовать нити для приготовления шафранового чая.

Вы задаетесь вопросом, где купить шафран? Специя шафран легко доступна на большинстве специализированных рынков, и из-за ее высокой стоимости она может храниться в защищенной зоне. Если вы не видите их на полках, спросите менеджера магазина. Обычно его продают оптом в деревянных коробках или упаковывают в фольгу, чтобы защитить его от суровых условий, таких как свет и воздух. Лучший способ хранить эту специю в герметичном контейнере в прохладном, темном месте.

Меры предосторожности при приеме шафрана

Шафран, как правило, безопасен для большинства людей. Курс приема шафрана не должен превышать 6 недель. В случае передозировки или увеличения длительности лечения могут возникнуть побочные эффекты. Например, беспокойство, изменение аппетита, головокружение, сонливость, сухость во рту, тошнота и головная боль.

Высокие дозы этой специи, как правило, небезопасны и могут даже вызвать отравление, включая серьезные побочные эффекты, такие как появление желтого цвета на коже и глазах, головокружение, рвота, кровавая диарея или кровотечение из носа, губ и век. Максимально допустимая суточная доза составляет — 12 грамм. Доза свыше 20 грамм может привести к смерти.

Если вы принимаете шафран, рекомендуем выбирать качественные добавки, например:

Life Extension, Optimized Saffron with Satiereal, 60 вегетарианских капсул

Rebody Safslim, Капсулы для избавления от чувства голода с шафраном, 60 вегетарианских капсул

Встречается и аллергия на шафран. Если у вас аллергия на такие виды растений, как лолиумолея (в том числе оливковая) и сальсола, то у вас может быть аллергия на шафран. Обратитесь к врачу, если вы считаете, что у вас есть признаки серьезной аллергической реакции.

Шафран не рекомендуется использовать в количествах, превышающих то, что обычно содержится в продуктах питания для беременных женщин, поскольку большие количества могут вызвать сокращение матки и вызвать выкидыш. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем принимать его для лечения, если вы кормите грудью или лечитесь от каких-либо заболеваний, особенно биполярного расстройства, низкого кровяного давления или заболевания сердца.

Сочетание его с другими травами или добавками с гипотензивными способностями может увеличить риск гипотонии (пониженное кровяное давление). Некоторые из этих трав и добавок включают андрографис, казеиновые пептиды, кошачий коготь, рыбий жир, CoQ10, L-аргинин, крапиву, лиций и теанин. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем принимать шафран вместе с другими лекарствами или добавками.

Заключение

Шафран использовался в народной медицине на протяжении веков и по сей день остается ценной специей в лечебных целях. Шафран, его свойства и применение изучались и продолжают изучаться учеными. Исследования показывают, что он может быть полезен для облегчения симптомов ПМС, депрессии, тревоги, а также для содействия снижению веса и улучшению сытости. Его можно купить как в виде добавки для терапевтических целей, так и в виде специи для использования в кулинарии. Эта специя является ароматным, улучшающим вкус и укрепляющим здоровье дополнением ко многим рецептам, включая супы, основные блюда и десерты.

 

Вам также будет интересно:

Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!

полезные свойства и как принимать

Еще на заре человеческой цивилизации полезные свойства шафрана широко использовались для лечения самых различных заболеваний. Этот факт подтверждают записи, сделанные в самых первых трактатах китайскими врачами. Подробно описывается процесс сбора крокусов, а также уникальные свойства данного растения в египетских манускриптах. Красоту и целебную силу чудесной травы воспевали древние поэты.

И действительно, эта специя достойна восторженных отзывов, потому что она, во-первых, считается самой дорогой пряностью в мире, а во-вторых – шафран обладает внушительным набором полезных для человека свойств. Как и много веков назад, специя сегодня тоже остается самой дорогостоящей и востребованной. Она применяется в кулинарии и народной медицине, косметологии и фармацевтической промышленности. Этот уникальный по своим качествам продукт заслуживает того, чтобы с ним поближе познакомиться.

Описание растения

Родиной шафрана является Ближний Восток. Этот травянистый многолетник в ботаническом сообществе известен под названием крокус. Принадлежит оно семейству ирисовых культур, а распознать его легко по узким, очень длинным листьям, которые отходят от корня. В период цветения, который длится всего семь дней, на крокусах распускаются необычайно красивые цветы. Именно эти фиолетовые соцветия представляют огромную ценность, потому что специю получают из тычинок, которые находятся внутри каждого цветка. Это очень трудоемкий процесс, поскольку растительный материал собирается вручную. Собранные рыльца потом высушиваются и измельчаются. Дороговизна специи объясняется еще и тем, что один гектар засеянной крокусами площади дает в лучшем случае лишь 10 кг пряной продукции.

Сегодня на мировой рынок шафран поставляет Иран, Испания, Япония, Азербайджан, Индия. Самым дорогим является кашмирский шафран, стоимость которого за 1 кг продукта доходит до 30 тысяч долларов. Правда большая часть приправы производится в Иране.

Ежегодный объем получаемой пряности составляет около 300 тысяч тонн. Данный факт лишь подтверждает ценность продукта.

Особенности состава

Шафран хорошего качества обладает чрезвычайно выразительным ароматом, а в его горьковато-пряном вкусе ощущаются сладкие медовые нотки. Даже мизерные порции приправы оказывают благоприятное воздействие на организм человека, что объясняется уникальной комбинацией полезных компонентов, присутствующих в составе продукта. В общей сложности в составе насчитывается несколько десятков ингредиентов, поэтому перечислим лишь главные элементы:

  • аскорбиновая кислота;
  • ретинол;
  • комплекс витаминов группы «В»;
  • никотиновая кислота;
  • минеральные элементы: медь и калий, цинк и магний;
  • азотистые компоненты;
  • каротины;
  • эфирные масла: лимонен, гераниол, пинен и другие соединения.

Присутствуют в специи растительные белки и жиры, а его ценность составляет 310 ккал.

Полезные свойства

Хотя о великолепных возможностях специи знали еще первые врачеватели, современные ученые тоже не оставили без внимания этот ценнейший продукт. Проведя многочисленные исследования, они установили, чем шафран для организма полезен, и какие функции он способен улучшить. Сегодня уже точно известно, что при любом виде использования специя демонстрирует такие действия:

  • стимулирует мозговую деятельность;
  • способствует укреплению сосудистых стенок;
  • нормализует кровообращение;
  • снижает артериальное давление, что полезно при гипертонии;
  • обладает выраженными тонизирующими свойствами;
  • проявляет антисептические способности;
  • эффективно справляется с любыми видами болей;
  • предотвращает образование атеросклеротических бляшек;
  • улучшает функции мочевыделительной системы;
  • предупреждает развитие онкологии;
  • благотворно влияет на нервную систему;
  • повышает потенцию у мужчин;
  • повышает аппетит и способствует хорошему пищеварению.

Стоит добавить, что шафран полезен для зрения, поэтому его добавляют в препараты, применяемые в офтальмологической практике. Это свойство пряности стоит использовать пожилым людям, у которых с возрастом возникают проблемы со зрением.

Какие болезни лечит

Понятно, что такой богатый состав продукта и широкий спектр действий при рациональном использовании поможет при лечении различных заболеваний. Но, как и все другие вспомогательные средства домашней терапии, шафран рекомендуется применять только после согласования с врачом. Полезна специя будет при следующих патологиях:

  • стенокардия;
  • гипертоническая болезнь;
  • бронхиальная астма;
  • мочекаменная болезнь;
  • половая слабость у мужчин;
  • при проблемах мочеполовой системы у женщин;
  • при расстройствах пищеварения;
  • похмельный синдром;
  • поможет лечение шафраном справиться с бессонницей, а также устранить симптому депрессивных состояний.

В качестве эффективного профилактического средства шафран стоит употреблять в целях предупреждения онкологии.

Невероятную пользу принесет пряность лицам, работающим на вредных производствах. А способность продукта быстро справляться со спазмами стоит использовать при появлении болей различной природы происхождения.

Правила выбора продукта

Поскольку настоящий шафран относится к разряду дорогостоящих продуктов, нужно очень тщательно выбирать специю.

Сегодня очень часто на рынке вместо натурального продукта нечистоплотные продавцы пытаются продать куркуму или даже измельченные лепестки календулы.

Выбрать безошибочно качественный продукт помогут несколько простых советов:

  • Лучше всего приобретать цельные рыльца. Определить их подлинность можно по внешнему виду, а также, опустив несколько тычинок в воду. Растительные элементы должны опуститься на дно сосуда. Это самый верный метод выявления обмана.
  • С порошковым продуктом можно проделать точно такой же тест. Если вода окрасится в насыщенно-красный цвет, тогда можно покупать продукт. Если же цвет раствора приобретет желтый оттенок – это явная подделка.
  • Нужно обязательно уточнить страну поставщика.
  • Натуральный шафран издает аромат с легкой горчинкой.

Хранить такую дорогостоящую специю, как шафран, следует в емкости с плотно притертой крышкой в темном месте при температуре не выше 20С тепла. При правильных условиях хранения шафран сохраняет свои свойства на протяжении двух лет.

Противопоказания

Хотя лечебные у растения свойства приносят здоровью человека огромную пользу, все же стоит учитывать риски применения такого неоднозначного продукта, как шафран. Полным противопоказанием к его употреблению в любых видах является:

  • беременность;
  • период грудного вскармливания;
  • гипертония;
  • сахарный диабет;
  • детский возраст до 2 лет.

Нежелательно употреблять специю пациентам с серьезными патологиями сердечнососудистой системы.

Даже при отсутствии явных противопоказаний следует употреблять шафран мизерными порциями, поскольку доза, равная 2 граммам, способна вызвать сильнейшее отравление.

Популярные рецепты народного лечения с шафраном

Сегодня на аптечных прилавках можно без труда отыскать препараты, в составе которых присутствует крокус. В основном это глазные капли и общеукрепляющие средства. Зато огромный арсенал действенных рецептур с этой удивительной специей есть в сокровищницах народной медицины. В качестве примера приведем несколько популярных рецептов:

Желчегонный настой с медом

Рекомендуется принимать шафран по предлагаемому рецепту тем, у кого проблемы с желчным пузырем. Также данное средство поможет при камнях в почках. Состав готовится в пропорции: 1 ложка столовая меда на чайную ложку порошка специи. Однократная доза на прием – 25 г, средство лучше принимать натощак. Можно сочетать шафран с лепестками чайной розы, плющом, душистой фиалкой, листьями сирени. Каждый из указанных ингредиентов берется в количестве 2 столовых ложек, травяная смесь заваривается двумя литрами кипятка, настаивается. Принимать такой состав тоже нужно до еды по половине стакана.

Классический вариант настоя

Этот самый популярный рецепт используется при лечении бронхитов, стенокардии, целого ряда других болезней. Для приготовления целебного состава потребуется взять 1-2 рыльца крокуса, растворить их в стакане теплого молока, можно использовать воду. Полученный настой разделить на несколько приемов, но в течение дня нужно выпить полный объем. Подобный состав можно принимать для улучшения деятельности мозга и в качестве тонизирующего средства.

Существует второй вариант приготовления настоя: 15 жилок нужно на пять минут залить стаканом кипятка, нагреть до закипания, потом добавить еще 300 мл воды, а перед закипанием раствора снять состав с огня. Когда растительные элементы осядут на дно, раствор можно принимать до еды по 200 мл.

Настойка для похудения

Известно, что полезен шафран для похудения, так как специя способна регулировать интенсивность аппетита. Чтобы добиться в этом сложном процессе положительного результата, достаточно регулярно добавлять в любые блюда несколько капель настоя, приготовленного по следующему рецепту: в стакан кипяченой воды добавить ложку чайную приправы, накрыть сосуд крышкой и 20 минут настаивать. Этот настой можно пить каждый раз перед едой.

Обезболивающий состав

Предлагаемый здесь рецепт рекомендуется использовать женщинам, у которых болезненные месячные и нарушение менструального цикла. Для приготовления целебного отвара надо взять 25 гр. шафрана и столько же травы матки боровой. Приготовить из этих двух ингредиентов отвар на 0,5 л. воды. Пить состав натощак при болях по 100 мл. Можно поступить еще проще: при болях жевать жилки крокуса, запивая маленькими порциями воды.

Способы наружного применения

Мощные антисептические свойства приправы делают возможным ее применения при местном лечении гнойных ран. Для этой цели можно использовать отвар, полученный из двух столовых ложек специи и 500 мл воды. При травмах и ушибах рекомендуется втирать кашицу из рылец крокуса. Этот простой способ очень быстро снимает боль. При конъюнктивитах можно делать примочки с раствором шафраном, полученным классическим способом.

Часто при лечении применяется эфирный экстракт шафрана – ценнейший по своим свойствам продукт. Достаточно сделать с ним ингаляцию или подышать около аэролампы, как исчезнет насморк, и снизится интенсивность кашля. При нарушении сна можно вдыхать аромат сухой специи, помещенной в тканевый мешочек.

Применение шафрана в кулинарии

Кроме специфического аромата, шафран обладает способностью придавать блюдам золотистый оттенок. Специя в кулинарии считается универсальной, поскольку подходит абсолютно для любых блюд. Она отлично сочетается:

  • с рыбой;
  • мясом;
  • овощами;
  • сырами.

Шафран добавляют в напитки и кондитерские изделия, хлеб и десерты. Превосходные вкусовые композиции получаются при сочетании с алкогольными напитками, особенно ликерами.

Специалисты высокой кухни рекомендуют добавлять шафран за пять минут до завершения термической обработки, а в тесто приправа вводится при замешивании.

Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что шафран с его всесторонними возможностями способен не только украсить рацион, но также излечиться от целого комплекса заболеваний.

Администратор

Автор статей о приправах к вашим любимым блюдам

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Оставить коментарий

Аюрведа шафран лечебные свойства

Шафран – необычная пряность, во всем мире она является одной из самых древних и дорогих.

Добывают ее исключительно вручную кропотливым и нелегким способом из только что распустившихся цветков крокуса шафранового. В каждом таком цветке всего лишь три жилки-тычинки, которые и являются сырьем для специи.

Таким образом, для получения 100 грамм пряности необходимо обработать примерно 5-8 тыс. цветков.

Такой непростой способ производства определяет дорогую цену шафрана. Однако даже небольшое его количество в еде весьма ощутимо. Он обладает тонким и приятным ароматом и особенным, свойственным лишь ему, горько-сладко-островатым вкусом.
В шафране содержатся следующие полезные вещества:

  • гликозиды, в том числе природный каротиноид кроцин, который высоко ценится за ароматические и красящие свойства;
  • различные эфирные масла, в том числе шафранал – являющееся одним из лучших антиоксидантов и обладающее свойством уничтожать раковые клетки;
  • камедь;
  • флавоноиды;
  • различные минералы: медь, калий, фосфор, кальций, магний, селен, цинк, железо, марганец;
  • витамины В1, В3, В9 и В6, А, С.

Благодаря своему богатому химическому составу шафран обладает многими полезными свойствами, широко применяемыми не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, текстильной и парфюмерной промышленности.

Как лекарственное средство его использовали еще в древнем Китае и Египте, Вавилоне и Ассирии. В древности шафран служил дорогим подарком: его дарили важным, высокопоставленным лицам, подчеркивая их статус в обществе. Сегодня он является основным компонентом примерно 300 лекарственных рецептов восточной медицины.

Лечебные свойства шафрана. Применение, дозы и противопоказания

Аюрведа утверждает, что шафран полезен абсолютно всем. Согласно ей он относится к благостным пряностям, применяющий его повышает свое духовное равновесие, а сердце наполняет энергией любви, сострадания и преданности.

Эта ценная специя тонизирует организм, стимулирует его обменные процессы, питает клетки и восстанавливает их. Чудотворно воздействует на кровь. Хорошо влияет на сердце, укрепляя и излечивая его. Полезна для зрения (лечит сетчатку, а также омолаживает зрение, помогая сохранить и в старости), улучшает память, повышает интеллект, ум и чувственность.

Среди основных лечебных свойств шафрана:

  1. Тонизирует, обладает сильнейшей жизненной силой;
  2. Укрепляет нервную систему и сердце;
  3. Улучшает пищеварение;
  4. Укрепляет печень;
  5. Очищает почки и мочевой пузырь;
  6. Благотворно воздействует на кожу, разглаживая и улучшая ее цвет;
  7. Помогает при язве желудка и мигренях;
  8. Отлично выводит избыток желчи.

Применяется в качестве антисептического, болеутоляющего, общеукрепляющего средства. Используют для укрепления нервной системы, очищения крови, почек и мочевого пузыря, при заболеваниях сосудов, для лечения женской мочеполовой системы, нормализации менструального цикла. При добавлении в пищу, специя регулирует жировой обмен организма, снижает давление и повышает стресоустойчивость.

В качестве лекарства применяют в виде порошка, настоя, добавляется в молоко. Причем применяемая доза не должна превышать 10-12 высушенных жилок (100-250 мг). Для тонизирующего эффекта хватит и 5 жилок (особенность шафрана в том, что в малых дозах он тонизируют, а в больших – успокаивает).

Превышать рекомендуемую дозу крайне опасно – можно вызвать серозное отравление. Не стоит давать специю детям до трех лет. Запрещено употреблять шафран и беременным, так как он повышает тонус матки. Однако приняв 300 мг. пряности непосредственно перед родами, можно существенно их облегчить.

Примеры применения:

  1. При камнях в мочевом пузыре и почках шафран можно принимать внутрь с медом.
  2. При болезнях крови и печени: 2-3 шафрановых жилки и 10 хорошенько промытых ягод изюма заливают половиной стакана холодной некипяченой воды. Оставляют настаиваться на 8 часов. Принимают утром и вечером в течении 1,5-2 мес.
  3. При мигренях 3 жилки смешивают с тремя каплями топленого молока и втирают ноздри, после чего делают глубокий вдох.
  4. Ну и рецепт для общеукрепляющего эффекта, который пригодится всем: 10-12 жилок залить стаканом горячего молока, дать настояться. Можно также заваривать водой, как чай (250 мл на 10-15 жилок), настаивать в тормозе и пить в течение дня.
  5. Вскипятив в стакане молока щепотку шафрана и пол чайной ложки брами, можно сделать отличный тоник для мозга, повышающий умственные способности и укрепляющий нервы.

Применение в кулинарии

Весьма широкое применение шафран получил в кулинарии: его используют для окрашивания и ароматизации напитков, сладостей, блюд из риса, добавляют в производстве сыра. Из-за своих ярких свойств он не сочетается с другими пряностями, поэтому обычно применяется в одиночку. Причем в различные блюда его используют по-разному. Количество приправы должно быть минимально – она очень сильна, поэтому ее избыток может все испортить.

Для того чтобы окрасить приготовляемую пищу в ярко-оранжевый цвет и ароматизировать ее, рекомендуется жилки шафрана слегка обжарить в сухой сковороде на несильном огне, после чего растереть их в порошок. Полученный порошок разбавить в столовой ложке теплого молока, которое влить в блюдо.

Порошок шафрана также можно разбавлять в воде, а потом уже добавлять в блюдо. Для этого 1 гр. порошка разбавляют в 120 мл воды, настаивают минут 15-20, после чего жидкость используют по рецепту. Так, например, в сдобу шафран добавляют при замешивании теста или непосредственно перед выпечкой, пряности добавляют примерно 0,1 грамм – совсем чуть-чуть.

      О шафране как о лекарственном средстве упоминает Гиппократ, Диоскорид , Колумелла, греческие и римские писатели. Авиценна наблюдал, как шафран, даваемый чахоточным, дошедшим до последней стадии кахексии и уже умирающим, удлиняет им жизнь. Савонарола сообщает, что итальянки принимали шафран, чтобы облегчить отделение месячных и роды. Деоба и Рошфор полагали, что шафран является тонизирующим, отхаркивающим, ветрогонным и противолихорадочным средством.

      В одной арабской рукописи упомянуто 30 лекарств, основой которых является шафран. Уже тогда были известны его свойства: повышать тонус, укреплять сердце, улучшать пищеварение, помогать при мигренях и язве желудка, очищать кожу.

Аюрведа о шафране.

Согласно Аюрведе, шафран полезен всем без исключения. Он обладает тонизирующим свойством и питает все клетки организма, главным образом — кровь.

Шафран очищает почки и мочевой пузырь, разглаживает кожу и улучшает цвет лица, укрепляет сердце и нервную систему, и помогает при мигренях и язве желудка.

Он укрепляет печень, грудь и органды дыхания, создает веселое, радостное настроение.

Принятие внутрь 300 мг шафрана перед родами очень облегчает роды — это испытанное средство.

Шафран с медом применяют внутрь для раздробления камней в почках и мочевом пузыре.

Примочки из шафрана помогают при сильной головной боли и бессоннице, они также применяются при опухании уха из-за жара.

В книге «Йога трав» известный знаток Аюрведы, Доктор Девид Фроли пишет, что шафран: «обладает качествами благости и духовного равновесия и сообщает сердцу человека энергию любви, преданности и сострадания. В силу этих духовных качеств шафран является идеальной специей для религиозных людей, исповедующих преданное служение Богу».

Шафран является великолепным стимулирующим обмен веществ средством, обогащающим все ткани тела, в особенности кровь. Он также излечивает и укрепляет сердце и питает женские детородные органы.

В лечебных целях шафран употребляется в виде настоя, раствора в молоке и в виде порошка. Рекомендуемая доза — 100-250 мг, 10-12 шафрановых жилок.

Как ни одна из трав, шафран поможет вам избавиться от избытка в организме желчи.

В сочетании с горячим молоком это изысканное средство благотворно влияет на весь организм, в особенности на рост тонких тканей головного мозга, что позволяет улучшить память, работу интеллекта, ума и чувств. Шафран обладает колоссальной жизненной силой — 5 жилок шафрана могут соперничать со стаканом лимонника, который по своим лечебным качествам едва ли уступает женьшеню.

Химический состав:
Свежесобранный шафран содержит гликозид каротиноидной природы (протокроцин), при сушке образующий более простые гликозиды: кроцин и пикрокроцин. Кроцин является носителем специфического желтого красящего вещества шафрана.

Пикрокроцин — горькое вещество, гликозид, отщепляющий альдегид сафрональ — основной компонент эфирного масла, которого в шафране содержится 0,4-1,3%. В состав эфирного масла входит также пинен и цинеол. Кроме того, рыльца содержат каротиноиды, флавоноиды, витамины BI, В;, жирное масло, азотистые вещества, сахар, воду, калий и кальций.

Высушенные рыльца пестиков, содержащие красящие вещества, эфирные масла, витамины В1, В2, кальций, калий, азотистые вещества, сахар и много еще чего полезного.

Основные компоненты эфирного масла — терпеновые альдегиды образуют шафранол, далее — терпены — пинин, синеол. Пикрокроцин, гликозид шафранального спирта дает горький вкус. Интенсивный цвет шафрана обусловлен каротиноидами, особенно красящим гликозидом кроцином. Другие каротиноиды шафрана включают альфа и бета-каротин, ликопин.

Использование шафрана в современной медицинеВ наши дни ученые-медики, следуя указаниям древних коллег, также используют шафран при приготовлении различных экстрактов и глазных капель. 

Современная медицина признает шафран как антисептическое, противосудорожное, мочегонное средство. Его используют при лечении болезней сердца, лейкемии, для снятия различных болей. Водный настой растения в народной медицине нашел широкое применение для лечения стенокардии, функциональных заболеваниях сердца и почек. Для курильщиков он действует заместительно, как успокоительное и противокашлевое средство, что позволяет сократить курение до разумных пределов.

Шафран обладает лекарственными свойствами, излечивающими более 100 болезней. Это и онкологические заболевания, ведь шафран обладает противоопухолевым действием и блокирует рост раковых клеток. Он улучшает активность мозга, излечивает неврозы, нормализует сон, избавляет от аллергии и даже от алкогольной зависимости, понижает уровень радиации в организме, восстанавливает печень, очищает кровь. Экстракт шафрана – незаменимое средство для лечения дистрофии глазной сетчатки.

В 1965 году кандидатом биологических наук Фахраддином Касумовым впервые в мире была получена вытяжка из самих цветков шафрана, которая ничем не уступает вытяжке из рыльцев.Способ получения экстракта из цветков по идее сулил астрономическую выгоду: с 1 га собирают 2,5 кг рыльцев шафрана, а по методу Касумова с 1 га получали 6–7 кг уже готового экстракта, на основе которого был создан лекарственный препарат «Шафранал», который используется при глазных заболеваниях. Назначают при аменорее со скоплением каловых масс в кишечнике, при застое крови после родов, кожных высыпаниях при инфекционных заболеваниях, нервном истощении, беспокойном состоянии (мании).

По материалам Интернета.

Шафран — необыкновенно красивое растение семейства ирисовых или луковичных. Вырастает он до 10-30 см. Растение очень любит свет и тепло. Как и другие луковичные растения, он растет обычно в сухих, защищенных от ветра местах. На одном месте может прожить 4 года, затем насаждения нужно обновлять.

Шафран входит в легендарный омолаживающий крем и масло Кумкумади:

Масло Кумкумади

Крем для лица с маслом Кумкумади

Крем для р

Шафран Лекарственное использование

Шафран Лекарственное использование

Шафран Лекарственное использование: Традиционное фольклорное использование шафрана в качестве лекарственного средства ходят легенды. Например, его использовали из-за его ветрогонных и эмменагогических свойств. Иранцы использовали шафран для лечения респираторных инфекций и расстройств, таких как кашель и простуда, оспа, рак, гипоксия и астма. Другие цели включали заболевания крови, бессонницу, паралич, болезни сердца, метеоризм, расстройства желудка и расстройства, подагру, хроническое маточное кровотечение, дисморею, аменорею, детские колики и заболевания глаз.

Шафран в медицине | saffron photo

Для древних персов шафран был также афродизиаком, универсальным противоядием от отравлений, стимулятором пищеварения и тонизирующим средством при дизентерии и кори.
В научных исследованиях было показано, что аритеноиды шафрана обладают муравьинными канцерогенными (подавляющими рак), антимутагенными (предотвращающими мутации) и иммуномодулирующими свойствами.
Активный ингредиент, стоящий за этими эффектами, был идентифицирован как диметилкроцетин. Это соединение противодействует широкому спектру как опухолей мышей, так и линий раковых клеток лейкемии человека.
Экстракт шафрана также задерживает рост асцитных опухолей, замедляет канцерогенез сосочков, подавляет карциному убожественных клеток и снижает частоту саркомы мягких тканей у обработанных мышей.
Теории исследователей о том, что такая противораковая активность может быть лучше всего связана с нарушением диметилкроцетином ДНК-связывающей способности белков, как показано в исследованиях поглощения тимидина.
В частности, ингибируется ДНК-связывающая способность ферментов, известных как топоизомеразы типа II, в раковых клетках.] Таким образом, злокачественные клетки не могут синтезировать или реплицировать свою собственную ДНК.

Фармакологические эффекты шафрана на злокачественные опухоли были документально подтверждены в исследованиях, проведенных как in vitro, так и in vivo. Например, шафран продлевает жизнь мышей, которым интраперитонеально импрегнировали пересаженные саркомы, а именно образцы S-180, асцитной лимфомы Далтона (DLA) и опухолей асцитной карциномы Эрлиха (EAC).

После этого исследователи вводили перорально 200 мг экстракта шафрана на каждый кг массы тела мыши.В результате продолжительность жизни мышей с опухолями была увеличена до 111,0%, 83,5% и 112,5%, соответственно, по сравнению с исходной продолжительностью.

Исследователи также обнаружили, что экстракт шафрана проявляет цитотоксичность по отношению к линиям опухолевых клеток DLA, EAC, P38B и S-180, культивируемых in vitro. Таким образом, шафран показал себя многообещающим в качестве нового и альтернативного средства лечения различных видов рака.

Помимо ранозаживляющих и противораковых свойств, шафран также является антиоксидантом. Это означает, что как «антивозрастное» средство нейтрализует свободные радикалы.В частности, экстракция шафрана метанолом с высокой скоростью нейтрализует радикалы DPPH (номенклатура IUPAC: 1,1-дифенил-2-пикрилгидразил).

Это произошло в результате активной передачи протонов DPPH двумя активными агентами шафрана, сафраналом и кроцином. Так, при концентрациях 500 и 1000 ppm исследования кроцина показали нейтрализацию 50% и 65% радикалов соответственно. Однако Safranal продемонстрировал меньшую скорость радикальной нейтрализации, чем кроцин.
Такие свойства делают экстракты шафрана перспективными в качестве ингредиента для использования в качестве антиоксиданта в фармацевтике, косметике и в качестве пищевой добавки.Однако при приеме внутрь в достаточно высоких дозах шафран смертелен. Несколько исследований, проведенных на лабораторных животных, показали, что LD50 шафрана (полусмертельная доза или доза, при которой 50% подопытных животных умирают от передозировки) составляет 20,7 г / кг при введении в виде отвара.

Все виды шафрана

  • Шафрановый порошок

    Шафрановый порошок не является разновидностью шафрана, такого как негин или пушал. Это форма шафрана, которую производители изготавливают из шлифовальных нитей шафрана в промышленных масштабах.Цвет конечного продукта немного светлее, чем у…

  • Пучок шафрана

    Пучок шафрана имеет разные названия, такие как Дастех Шафран или Дохтар Пич Шафран (Дохтар Пич Шафран или Дохтар Шафран). Дастех Шафран — это полное клеймо (нить) шафрана в связках. Другими словами, он содержит клеймо со всем…

  • Манча Шафран (Пушал)

    Манча Шафран является частью клейма. Поскольку в Pushal не режут, как Allred, во время производства, поэтому сохраняются все детали красного цвета вместе с небольшим количеством нитей оранжевого цвета.Все три нити стигмы прикреплены как…

31 Удивительная польза для здоровья от Зафарана (Шафрана)

Что такое Кесар?

Шафран известен как Зафаран или Кесар. Нитевидная часть цветка Зафраана используется во многих оздоровительных и лечебных целях. Зафран — одна из самых дорогих специй в мире, поскольку большая часть работы по его обработке выполняется вручную. Шафран — чрезвычайно ценная специя из-за его отличного вкуса, полезных для здоровья и лечебных свойств.
Зафран используется во многих кулинарных рецептах по всему миру из-за его уникального вкуса, который возникает благодаря присутствию химических соединений, таких как пикрокроцин и сафраналь. Самый востребованный растительный продукт используется при таких заболеваниях, как астма, кашель и простуда, желудочные заболевания, бессонница, маточное кровотечение, рак, болезнь Альцгеймера, бесплодие, депрессия, холестерин, метеоризм и т. Д. Зафран содержит более 150 летучих соединений, которые полезны для общего благополучия тела. Шафран широко выращивают в Иране, Турции, Греции, Франции, Италии, а также в Джамму и Кашмире в Индии.

Удивительные преимущества Zafaran

  1. Шафран от выпадения волос : Нанесение Зафраана на кожу головы хорошо при лечении облысения (алопеции). Смесь шафрана, молока и солодки при нанесении на кожу головы хорошо предотвращает выпадение и рост волос. Приложение также помогает стимулировать рост волос.
  2. Шафран для сияющей кожи : Шафран очень полезен для сияющей кожи. Рекомендуется сделать маску для лица, смешав шафран (2–3 нити), молоко (3 ч. Л.) И порошок сандалового дерева (1 ч. Л.).Нанесите пасту на лицо, аккуратно помассируйте и оставьте на 15 минут, затем смойте пресной водой. Делать это нужно один раз в неделю, чтобы лицо было гладким и сияющим.
  3. Шафран для сияющей кожи : Возьмите 4-5 нитей шафрана и замочите в воде на 2-3 часа. Теперь нанесите эту смесь на лицо и нежно помассируйте. Постирать через 5 минут. Для более светлой кожи процесс можно повторять дважды или трижды в неделю.
  4. Шафран полезен для прыщей : приготовьте пасту из зафраана (10 нитей) и листьев базилика (6-7 листиков).Нанесите пасту на лицо и умойтесь через 10 минут. Это приложение хорошо предотвращает появление прыщей, пятен, прыщей, морщин и других черных пятен на лице.
  5. Шафран как антиоксидант : Шафран содержит множество антиоксидантов, которые полезны в борьбе со свободными радикалами, тем самым помогая в профилактике заболеваний и укреплении здоровья.
  6. Шафран контролирует частоту сердечных сокращений : Калий в шафране хорошо контролирует сердцебиение, позволяя ему замедляться, тем самым защищая сердце.
  7. Шафран для артериального давления : Специя зафаран содержит много минералов, таких как медь, калий, кальций, марганец, железо, магний, цинк и селен. Некоторые из них полезны для контроля артериального давления, а также для образования гемоглобина.
  8. Шафран для профилактики рака : Шафран содержит биохимические соединения, такие как зеаксантин, ликопин, α- и β-каротин; все они действуют как иммуномодуляторы и защищают человеческий организм от рака.
  9. Шафран как средство против стресса : Присутствие каротиноидов способствует повышению уровня иммунитета и снижает стресс, вызванный окислителями.
  10. Шафран как антидепрессант : Зафран содержит сафранал и альфа-кроцин, летучие масляные соединения, эффективные при подавлении депрессии и действующие как противосудорожные средства. Кесар приносит в тело бодрость и мудрость.
  11. Шафран для профилактики заболеваний : Шафран содержит множество биохимических соединений в качестве антиоксидантов, которые полезны при борьбе с различными заболеваниями, контролируя свободные радикалы, таким образом, способствуя общему благополучию организма.
  12. Шафран для детоксикации : Он имеет множество терапевтических применений и для детоксикации организма. Он также используется при лечении спазмов, спазмов и спа.
  13. Шафран полезен для пищеварения : Шафран полезен для пищеварения благодаря наличию множества лекарственных соединений и противосудорожных средств. Стимулирует пищеварение. Рекомендуется приготовить смесь воды (1 литр) и шафрана (1 г) для усиления функции желудка.Шафран также полезен при увеличении печени и селезенки.
  14. Шафран полезен для функционирования клеток : Благодаря наличию многих макро-микронутриентов, особенно калия и магния, он способствует росту клеток и тканей. Он также помогает восстанавливать клетки организма.
  15. Шафран для образования гемоглобина : шафран содержит железо, которое хорошо влияет на гемоглобин в крови.
  16. Шафран для общего здоровья : Наличие таких минералов, как медь, калий, кальций, марганец, железо, магний, цинк и селен, способствует оптимальному здоровью.
  17. Зафран для светлого цвета лица : Купание с подставками зафран (замоченные в воде пряди шафрана на 20-30 минут) улучшает цвет лица.
  18. Шафран для обезболивания : С древних времен зафран использовался как обезболивающее. Боли, связанные с менструацией, можно облегчить, если принять чай или молоко вместе с шафраном.
  19. Шафран от зубной боли : Массаж зуба с шафраном и медом помогает уменьшить боль в деснах. Его также можно наносить с медом или глицерином, чтобы расслабить тонированные части рта.
  20. Шафран для здоровых губ : Шафран — один из немногих растительных продуктов, который является крупнейшим источником витамина В2 (рибофлавина). Регулярный прием шафрана помогает предотвратить болезненность горла, отек языков, растрескивание губ, растрескивание кожи и раздражение кожи.
  21. Шафран как болеутоляющее : Шафран содержит успокаивающее соединение под названием сафранал, которое оказывает большее влияние на нервную систему и очень полезно как болеутоляющее.
  22. Шафран от простуды : Когда шафран (от 0,5 г до 1 г) смешать с теплой водой (1 литр) и выпить его, это помогает при кашле и простуде.
  23. Шафран развивает иммунитет : Шафран имеет соответствующий процент витамина С, который действует как усилитель иммунитета и спасает вас от различных болезней.
  24. Закуска : Благодаря своему уникальному вкусу, он используется во многих рецептах еды, а также в целях закуски.
  25. Пищевая ценность шафрана : 28 граммов шафрана содержат следующие питательные вещества: калорийность (87), углеводы (18 г), белок (3 г) и клетчатка (1 г).
  26. Шафран для мышечных проблем : Шафран используется для лечения возрастной мышечной дегенерации. Шафран не только замедляет процесс дегенерации, но и помогает в заживлении поврежденных клеток.
  27. Шафран для мужской жизненной силы : Шафран используется для повышения мужской жизненной силы. Даже эта волшебная трава может придавать силы пожилым людям.
  28. Шафран при неврологических проблемах : С древних времен шафран наносили на лоб из-за его неврологических свойств.
  29. Шафран для менструации : Зафран используется для контроля кровопотери во время менструального цикла.
  30. Шафран от артрита : Аюрведические врачи прописывают шафран пациентам с артритом. Он также хорошо помогает при астме. Шафран помогает очистить дыхание.
  31. Шафран для беременных : Шафран во время беременности с молоком улучшает кровоток в тазу и снижает частоту спазмов во время беременности.Употребление шафранового молока помогает стимулировать выработку серотонина, который контролирует перепады настроения, напряжение, стресс и депрессию у беременной матери.

Лекарства и шафран

Использование в медицине

Аюрведа:

Шафран упоминается даже в самых старых аюрведических трактатах, таких как Чарака Самхита. И Сушрута Самхита (ок. 500 г. до н. Э.). Это важный ингредиент многих медицинских рецептов. Упоминается как Кумкум или Кесар, также приписывается несколько синонимов, таких как Кашмиран, Бахлика, Рудхира и Санкоча.Сингх и Чункар (1972) записывают его упоминание в аюрведических текстах, как показано ниже:

Шафран — важный ингредиент большого количества аюрведических лекарств. В счет сильного противоядия, афродизиака, кардиотоника, ветрогонного средства, потогонного, мочегонного, эмменагога, жаропонижающего, стимулятора, лактогога, ливотоника, нервного тонизирующие, седативные и кровоостанавливающие свойства высоко ценится в Аюрведе. Он считается идеальным тридошарой и лекарством огромной эффективности в расстройства у детей неизвестной актиологии.Он используется при акне, апоплексии, артрите, астме, коликах, диспепсии при кашле, гемиерании, укусах насекомых и укусы, заболевания печени, психические расстройства, неврастения, отеки, болезненные менструации, туберкулез, выпадение заднего прохода, ангина и расстройства селезенки. Ему приписывают исключительные свойства улучшения слабого зрения и высоко ценят как средство, улучшающее цвет лица (Chopra et al., 1956: Kirukar & Basu, 1935).

Как согласно аюрведическому шафрану Нигхантус — это Снигдха, Лагху в Гуна, Тикта в Расе, Кату в Випаке, Ушна в Вирье и Тридошхаре.

Свойства шафрана упоминаются на санскрите:

Шафран горький, жирный, лечит болезни головы и раны. Острый, останавливает рвоту и придает сияние телу, а также излечивает три недуги.
Шафран горький, острый и горячий. Он останавливает мокроту и лечит проблемы с желудком. Лечит раны, недуги глаз и головы. Он действует как противоядие. Это также придает яркость телу.

Некоторые из аюрведических рецептов, в которых шафран является важным ингредиентом
(Шарма, 1956; Шастри, 1954; Шастри, 1969; Гупта, 1970; Шастри и Чатурведи, 1909).

Амритадья тайла — (C.S.CI.28 / 160) полезен при психических расстройствах

Balataila- (C.S.CI.28 / 152) Полезен при астме, кашле, лихорадке, рвоте, эпилепсии и увеличении селезенки.

Чандродая Агада — (A.H.U.35 / 25) Используется как противоядие.

Двахаридрадитайлам- (Бхаи.Крыса. 60/107) Полезен при акне.

Khadiraditaila- (A.H.U. 22/84) Полезен при заболеваниях полости рта.

Kumkumaditaila- (A.H.U. 32/27) Полезен при преждевременной седости и прыщах.

Кумкумади агада — S.S.Ka 8/49) Полезен при укусах насекомых.

Кумкум- (S.S.U. 58/31) Полезен при затрудненном мочеиспускании.

Кумкум- (A.H.Su 3/15, 20) Полезен при холоде.

Кумкум- (A.H.Ci. 1/37) Полезен при лихорадке.

Кумкум- (S.S.Ci 4/24) Полезно в ватавьядхи.

Кумкум- (с.С.Ка. 7/33) Полезен при укусах крыс.

Кумкум Варти — (S.S.U. 12/13) Полезен при конъюнктивите.

Кумкум- (A.II.Ci. 7/18) Полезен при алкоголизме.

Кумкумадигритал (Bhai. Rat. 14/282) Полезен при кашле, астме, паразитах, туберкулезе легких, геморрагических заболеваниях.

Kumkumadighritam- (Bhai. Rat. 60/103) Полезен при акне, всех типах кожных заболеваний.

Kumkumaditailam- (Bhai. Rat. 60/115) Полезен при прыщах.

Мутракричханашак Йога — (С.S.Ci. 26/51) Полезен при дизурии, странгурии, болезненном мочеиспускании.

Тримирадинашак Йога — (A.H.U. 13/23) Полезен при птеригиуме, катаракте, кожных заболеваниях.

Unani Медицина:

Это считается горячим и сухим, снижает воспаление и используется как стимулятор и желудочный. Считается хорошим средством от увеличения печени и инфекции мочевого пузыря и почек. Под управлением в высоких дозах он теряет сознание. Это ингредиент рецептов полезен при нарушениях менструального цикла.Он укрепляет сердце и является хладагентом для мозга. Если замочить на ночь в воде и вводить с медом действует как мочегонное средство. Растертый с топленым маслом используется при диабете. Шафран масло применяют для наружного применения при язвах матки. Остаточная вода после извлечение из него масла также используется как лекарство (Singh. 1949).

Западная медицина:

использование шафрана в западных странах в лечебных целях зарегистрировано с шестнадцатого века. Папирус Эберса (ок.1550 г. до н.э.) упоминал это как ингредиент при проблемах с почками (Baumann.1960). Диоскорид Аназарба приписывают Шафрану магические лечебные свойства, если его носить как амулет. Плиний (I век) приписывал общие свойства панацеи это при приеме внутрь. В последующие века рекомендовалось как дополнение к еде, чтобы дать сердечный медикаментозный эффект. В регулируемые дозы, как говорят, повышают аппетит и облегчают головные боли и похмелье. В последние десятилетия он был признан ценным средство от простудных инфекций, полезно при отите, меланхолии, увеличении печени и селезенки, как нервное успокаивающее, ветрогонное, диафортальное и возбудитель боли.В регулируемых дозах его можно использовать как безопасное абортивное средство , но в более высоких дозах. дозы также могут быть фатальными . В качестве лекарственного средства считается вяжущим, стимулятор обмена веществ, хладагент, мочегонное, противогастерическое, желудочное, антисептическое и спазматическое. Однако клубнелуковицы шафрана обладают очень токсичным действием. когда их поедают молодые животные (Basker & Negbi, 1983).

шафран Было обнаружено, что это самый богатый источник рибофлавина (100 мкг / г). В исследованиях с крысами-альбиносами было отмечено, что 150 мг.Шафран действует по номиналу в дозе 40 мг чистого синтетического рибофлавина. Из-за наличия кроцетина косвенно способствует снижению уровня холестерина в крови и тяжести атеросклероза, что снижает вероятность сердечных приступов. Это может быть одной из основных причин того, что в Испании, где шафран потребляется обильно, Заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями довольно низкая. Кроцетин присутствует в шафране увеличивает выход антибиотиков (Баскер и Негби, 1983 г.). Две составляющие сафранала, а именно., 3,5,5 триметил-2-гидрокси-1,4-циклогезадион-2-ен и 2,4,4-триметил-1,3-формил-6-гидрокси 2,5-циклогексадион-1ен. для повышения антибактериальной и противовирусной физиологической активности в организме (Заргами и Хайнц, 1971). В Соединенных Штатах Америки иногда бывает давать маленьким детям при экзантематозных заболеваниях для ускорения высыпаний (Bontlay & Trumen, 1880). Подробная компиляция Харвелла (1969). на основе отчетов и записей урдангов древних и средневековых периодов и т. д., указывает на противоопухолевую и противоопухолевую активность шафрана.

ВНИМАНИЕ!


Шафран — сильнодействующая пряность. Чрезмерное потребление может быть вредным. Дозировка шафрана варьируется в зависимости от многих условий, таких как климат (будь то жаркий или холодный), состояние здоровья и возраст человека, способ приема дозировки и т. Д.
Шафран следует принимать по медицинским показаниям всегда под надлежащим врачебным советом.


Преимущества шафрана | Speedy Remedies

Шафран, который мы используем, на самом деле является стигмой или стилем цветка шафранового крокуса.Шафран полезен для здоровья по-разному, но это дорогая специя, потому что каждый цветок шафрана дает только три рыльца.

Таким образом, для получения лишь унции шафрановой пряности требуется почти 14 000 цветов. К тому же это нежная и трудоемкая культура.

Шафран считается отличным средством для ухода за кожей . Кроме того, полезен при коликах, метеоризме, бессоннице, депрессии, облысении и т. Д. Пряность темно-оранжевого или красного цвета.

Производители часто смешивают сафлор, календулу, волокна граната, календулы и другие подобные травы с шафраном и продают фальсифицированную смесь как шафран.Чистый и неподдельный шафрановый порошок красного цвета. Пряность очень ароматная и имеет слегка горьковатый вкус.

Научное название: Crocus sativus L.
Другие названия: Испанский шафран, Кашмирский шафран, Осенний крокус, Зафран, Яффран, Кесар, Конг, Кункума Кесари, Кункума Пува

Родной регион

Шафран произрастает в Греции и Малой Азии. В наши дни эту дорогую пряность выращивают в Испании, Турции, Франции, Греции, Италии, Иране, Индии.Он принадлежит к семейству иридовых.

Лечебные свойства

Шафран обладает стимулирующими, желудочными, спазмолитическими, эмменагогическими, потогонными, слабительными, мочегонными свойствами и свойствами афродизиака. Он также обладает сильными красящими свойствами.

Шафран помогает при лечении депрессии и эпилепсии, поскольку он действует как антидепрессант. Он влияет на активность серотонина в головном мозге.

Кроме того, помогает уменьшить судороги и жар . Эта трава поддерживает сердечно-сосудистую, пищеварительную, репродуктивную и нервную системы.

Таким образом, он полезен в лечении диспепсии , вздутия живота , метеоризма , колики , бессонницы , потери памяти , анемии , воспаления , артрита и боли при артрите .

Чай с шафраном содержит антиоксиданты, снижающие риск развития сердечных заболеваний . Он снижает уровень холестерина и регулирует кровяное давление.

Кроме того, шафран обладает противораковыми качествами , поскольку он содержит соединение под названием кроцин, которое подавляет рост раковых клеток человека.

Ученые также обнаружили преимущества шафрана для глаз, поскольку эта трава помогает обратить вспять возрастную дегенерацию желтого пятна . Кроме того, он полезен для избавления от респираторных инфекций и заболеваний , таких как кашель, простуда, грипп, астма и т. Д.

Вот видео, в котором рассказывается о пользе шафрана для здоровья.
У вас должен быть браузер с поддержкой Flashplayer, чтобы просмотреть это видео на YouTube

Кроме того, это эффективное домашнее средство для ухода за кожей, особенно , уменьшающее изменение цвета кожи .Кроме того, он лечит синяки, язвы и прыщи.

Шафран также способствует сохранению памяти. улучшает кровообращение , защищает печень и помогает в удалении камней в почках. Антиоксиданты, присутствующие в этой специи , повышают иммунитет .

Кроме того, масло и экстракты шафрана способствуют снижению веса, поскольку они помогают сжигать углеводы и предотвращают переедание.

обеспечивает облегчение при менструальных проблемах , таких как предменструальный синдром (ПМС).С точки зрения питания, шафран богат белками, железом, кальцием, магнием, калием, медью, цинком, селеном, витамином А, витамином С и витаминами группы В, особенно рибофлавином.

Использование шафрана в медицине

  • • Регулярное употребление шафранового чая полезно для сердца . Чтобы приготовить этот чай, погрузите три нити рыльца шафрана в чашку с горячей водой примерно на 20 минут. Улучшите вкус, а также пользу для здоровья шафранового чая, добавив в него другие специи, такие как корица .

  • • Прием шафранового чая способствует уменьшению язв желудка и профилактике гастрита . Пейте этот чай два раза в день, потому что он улучшает желудочный кровоток.

  • • Прием комбинации щепотки шафрана и половины чайной ложки топленого масла полезен для людей, страдающих диабетом .

  • • Потребление настоя, приготовленного путем замачивания шести-восьми нитей шафрана в половине стакана воды, помогает вылечить желудочных газов , бессонницу и колики .

  • • Настойка, приготовленная из этой травы, ценится при исцелении от усталости . Для этого нужно добавить рыльца шафрана в стакан с растительным маслом и запить водой, смешанной с двумя каплями этого масла. Выполняйте эту терапию три-четыре раза в день.

  • • Нанесение теплого молока, смешанного с половиной чайной ложки шафрана, на лоб, виски и вокруг носа обеспечивает облегчение при простуде и заложенности , особенно у детей.

  • • Еще ​​одним преимуществом шафрана является то, что он снижает предменструальный синдром и такие симптомы, как спазмы в животе, вздутие живота и раздражительность.

    Чтобы приготовить это натуральное средство, вам нужно кипятить чайную ложку шафрана в четверти стакана воды, пока она не уменьшится почти до одной столовой ложки.

    Разделите раствор на три части и выпейте каждую порцию, смешанную с равным количеством воды, трижды в день. Следуйте этой терапии в течение двух дней.В этом отношении также полезно принимать шафрановых добавок .

  • • Регулярное употребление щепотки шафрана, смешанной с теплым молоком или водой, служит одним из самых простых домашних средств с шафраном для очистки крови . При приеме перед сном вызывает сон и лечит бессонницу.

  • • Вскипятите около 30 мл воды и добавьте в нее половину чайной ложки шафрана. Дайте настояться примерно 20-30 минут. Наконец, принимайте по чайной ложке этого раствора каждый час, чтобы снизить температуру .Продолжайте принимать этот настой, пока температура не станет нормальной.

  • Массаж десен с порошком шафрана (вы также можете добавить мед или глицерин) помогает уменьшить болезненность и воспаление.

  • • Смешайте по одной столовой ложке корня солодки и молока. Измельчите смесь и добавьте в нее щепотку порошка шафрана. Наконец, нанесите эту пасту на залысины перед сном. Регулярно выполняйте эту процедуру в течение нескольких недель, чтобы вылечить выпадение и облысение .

  • • Регулярное употребление столовой ложки молока, смешанного со щепоткой шафрана, натощак рано утром осветляет цвет кожи . Кроме того, вы можете нанести на лицо смесь молока, шафрана и пасты, приготовленной из бланшированного миндаля.

  • • Применение маски для лица, приготовленной из шафрана, сандалового дерева и небольшого количества воды (вы также можете использовать розовую воду), полезно для избавления от прыщей , пятен и темных кругов под глазами .

  • • При проблемах с мочеиспусканием , таких как задержка мочи, пользу шафрана для здоровья можно получить, замочив его на ночь в воде и принимая утром вместе с чайной ложкой меда.

  • • Половую слабость можно устранить, выпив чашку молока, смешанного с 1/8 чайной ложки шафрана. Принимайте это лекарство в домашних условиях два раза в день.

  • • При решении таких проблем, как пониженное количество сперматозоидов и эректильная дисфункция , приготовьте домашнее лекарство, обжарив пять или шесть бланшированных миндальных орехов в топленом масле (топленом масле), измельчив их вместе с небольшим количеством молока и шафрана до образования пасты.Принимайте эту смесь на ночь перед сном.

  • • Шафран оказывает стимулирующее действие на матку. Таким образом, следует избегать на ранних сроках беременности . Однако при приеме на более поздних стадиях он способствует сокращению матки . Таким образом, беременным женщинам можно смешать полстакана молока со щепоткой шафрана, чтобы вызвать роды.

  • • Прием шафрана лугового (Colchinum autumnale) в разбавленном виде считается эффективным средством при лечении подагры и лейкемии .Однако, поскольку это растение может быть токсичным, рекомендуется посоветоваться с врачом, прежде чем использовать его в качестве лекарственного средства.

Помимо этих медицинских целей, шафран добавляют в пищевые продукты для улучшения их цвета и вкуса. Лучший способ использовать эту специю во время приготовления — замочить ее в небольшом количестве теплой воды или молока примерно на 10 минут, а затем добавить в пищу. Кроме того, это растение используется в некоторых религиозных церемониях. Это самая дорогая пряность в мире.

Меры предосторожности

Лица, страдающие заболеванием почек и биполярным расстройством , должны использовать это растение с осторожностью.Кроме того, хотя шафран улучшает здоровье, он не считается безопасным для беременных и кормящих женщин.

Прием больших доз шафрана может вызвать гипоманию и наркотических эффектов . Чрезмерное употребление этой пряности отрицательно сказывается на центральной нервной системе. Другие побочные эффекты шафрана включают тошноту, рвоту, головную боль, беспокойство и сонливость.

Преимущества шафрана

Шафран, самая дорогая пряность в мире, получают из высушенного рыльца цветка шафранового крокуса.Использование шафрана восходит к нам из древности; специя использовалась древними греками, индийцами и египтянами как в кулинарии, так и в медицине. Традиционное использование шафрана выходит далеко за рамки кухни. Шафран используется для снижения температуры, регулирования менструального цикла, борьбы с эпилепсией и судорогами, а также для лечения расстройств пищеварения. Горький глюкозид пикрокроцин отвечает за аромат шафрана.

Экстракты шафрана приобрели новую современную привлекательность при использовании в добавках для похудения.Сообщается, что шафран уменьшает тягу к еде, особенно к углеводам. В отличие от многих трав и экстрактов, рекламируемых для похудания, шафран исключительно безопасен и полезен для здоровья, поэтому вы можете попробовать его. 1

Шафран дает насыщенный, насыщенный желтый цвет, который оставил свой отпечаток на одеяниях тибетских монахов, и всего одна нить может придать аромат всей еде. Шафран содержит более 150 летучих и ароматизирующих соединений.

Методы приготовления и дозировка: Экономно используйте нити для окраски блюд из риса и овощей.Щепотку шафрана можно добавлять в травяные чаи. Хорошо сочетается со специями, такими как имбирь и кардамон,

Шафран Побочные эффекты: Ничего не отмечено.


Khler’s Medizinal-Pflanzen 1897 г.
Шафран неизвестен в дикой природе и существует только в культуре. Шафран — многолетнее растение, цветущее осенью. Тонкие, похожие на тростник, зеленые листья больше похожи на пучки травы весной. Пурпурные цветки бесплодны, скорее всего, в результате скрещивания людей с образованием более длинных тычинок, оранжевых нитей, используемых в кулинарии; размножение корневым делением.

Региональные традиции: аюрведа * Европейский *

Как вырастить шафран

Дорогая цена шафрана объясняется трудоемкостью его сбора: тонкие красные тычинки необходимо вручную обрезать с цветов вскоре после цветения. Сажайте в рыхлую почву в месте, где будет много осеннего солнца. Только поливать в условиях сильной засухи. Шафран делает красивый и полезный бордюр для огорода.

Это трава Солнца и Льва, и поэтому вам не нужно требовать объяснения, почему она так сильно укрепляет сердце.Не давайте одновременно более десяти зерен, ибо Солнце, которое является источником света, может ослеплять глаза и ослеплять их; сердечный, принимаемый в чрезмерном количестве, вместо того, чтобы помочь ему, ранит сердце. Это оживляет мозг, потому что Солнце экзальтировано в Овне, как его дом во Льве. Это помогает при воспалении легких и затруднении дыхания. Он отлично помогает при эпидемических заболеваниях, таких как мор, оспа и корь. Это известное изгоняющее лекарство и известное средство от желтой желтухи.Я считаю (но у меня нет автора), что гермодактили — это не что иное, как сушеные корни шафрана; и моя причина в том, что корни всех крокусов, как белых, так и желтых, очищают мокроту, как это делают гермодактили; и если вы хотите высушить корни любого крокуса, ни ваш глаз, ни ваш вкус не смогут отличить их от гермодактилей.
Николас Калпепер, 1653

Шафран и депрессия: что мы знаем и куда мы идем? | 2017-07-19 | AHC Media

Автор Эллен Фельдман , MD

Altru Health System, Grand Forks, ND

Dr.Фельдман сообщает об отсутствии финансовых отношений, относящихся к этой области исследований.

  • Шафран, полученный из стигмы растения Crocus sativa, веками использовался в медицине в восточном мире.
  • Исследователи изучают возможность использования шафрана при депрессии легкой и средней степени тяжести.
  • Метаанализ 2015 года и несколько последующих исследований показывают многообещающие результаты: шафран (15 мг два раза в день) демонстрирует эффективность, аналогичную обычным антидепрессантам при лечении депрессии легкой-умеренной степени.
  • Побочные эффекты, долгосрочные эффекты и использование в особых группах населения продолжают изучаться.

Исследования шафрана, хотя и являются предварительными, показывают потенциал использования этой древней специи в борьбе с депрессией легкой-умеренной степени тяжести.

Фитотерапия, использующая научные методы для определения целесообразного и эффективного лекарственного использования препаратов растительного происхождения, представляет особый интерес для поставщиков интегративного лечения. 1 Недавние исследования показали многообещающие результаты. Шафран, полученный из высушенного рыльца нежного цветка крокуса, может привлечь интерес не только фитотерапевтов, но и медицинского сообщества в целом.

Готова ли западная медицина интегрировать в арсенал лечения пряность, которая использовалась в медицине в восточном мире на протяжении тысячелетий, даже после контролируемых исследований? В частности, может ли одна из самых дорогих специй в мире быть полезной в борьбе с депрессией, одним из самых дорогостоящих и изнурительных состояний, известных человечеству? Эти вопросы задают исследователи, интересующиеся механизмом действия, побочными эффектами и эффективностью шафрана при лечении депрессии.Текущие исследования, безусловно, многообещающие, но все же необходимы окончательные, долгосрочные исследования, прежде чем станут доступны четкие рекомендации относительно возраста, требований к дозировке и других особенностей. Тем не менее, знания о происхождении и происхождении шафрана, его исторической роли в восточной медицине, распространении его использования в западном мире и актуальное представление о последних исследованиях шафрана могут быть полезны поставщикам при обсуждении этого вопроса. вариант лечения с пациентами.

Антидепрессанты и депрессия

В 2013 году доступны статистические данные за последний год, 12% U.С. Взрослые сообщили об использовании антидепрессантов. Примечательно, что антидепрессанты используются для лечения многих расстройств, включая не только депрессию, но и тревогу, посттравматическое стрессовое расстройство, хроническую боль и расстройства настроения. 2 По оценкам, диагностика депрессивных расстройств у взрослых составляет около 16 миллионов взрослых в год, или 6,7% всех взрослых в США. 3 Глобальное бремя депрессии вызывает еще большее беспокойство — по данным Всемирной организации здравоохранения, 350 миллионов человек во всем мире страдают от этого расстройства, что делает депрессию основной причиной инвалидности.Несмотря на широкое использование антидепрессантов, смертность остается проблемой; тяжелая депрессия по-прежнему ассоциируется с повышенным риском суицида, а депрессия после инфаркта миокарда представляет собой повышенный риск смерти. 2,3

Категории депрессии включают большое депрессивное расстройство, предменструальное дисфорическое расстройство, дистимическое расстройство и неуточненное депрессивное расстройство. Хотя у каждого диагноза есть отличительные симптомы, все они связаны с наличием значительного грустного или раздражительного настроения, которое ухудшает функционирование и обычно связано с соматическими или когнитивными изменениями.Диагностические критерии определяют степень тяжести симптомов по шкале от легкой до тяжелой. 4 Понимание того, что «депрессия» включает в себя широкий спектр расстройств и что даже симптомы серьезного депрессивного расстройства проявляются по шкале или градации степени тяжести, полезно при разработке соответствующих планов и стратегий лечения.

Существует более 24 антидепрессантов, одобренных FDA. Все они могут иметь побочные эффекты, которые могут ограничить использование, включая увеличение веса, потерю либидо, усталость и / или бессонницу.Большинству требуется от четырех до шести недель, чтобы продемонстрировать эффект. 5 Канадский метаанализ 2016 года показал, что около 50% пациентов, получавших стандартный селективный ингибитор обратного захвата серотонина (СИОЗС), не смогли или только частично ответили на первое испытание антидепрессантов, и что в литературе отсутствуют руководящие принципы относительно лечения второй линии. Часто, столкнувшись с неэффективностью ответа, медработники рекомендуют перейти на другой агент или усиление лечения другим лекарством — скользкий путь, который может привести к большему количеству побочных эффектов и осложнений из-за полипрагмазии. 6

Побочные эффекты антидепрессантов, необходимость подождать не менее месяца до облегчения симптомов, а также неопределенность ответа и возможность необходимости смены агентов, чтобы найти «тот, который работает», заставляют многих искать к комплексным медицинским вмешательствам. 7

Предпосылки и происхождение

Шафран, полученный из высушенного стигмы нежного растения Crocus sativus , занимает особое место в греческой мифологии, что свидетельствует о важности этой пряности даже в древние времена.Согласно древним грекам, молодой спартанец Крокус влюбился в нимфу Смилакс. Произведя впечатление на богов своей любовью и преданностью, он получил бессмертие, превратившись в растение, носящее его имя и символ его любви — кроваво-красное клеймо. По другой версии, Крокус, отвлеченный своей любовью во время игры в диск с Гермесом (сыном Зевса), случайно убит. Цветок снова является символом его бессмертия, а красный цвет символизирует пролитие его крови. 8

Хотя мифы о происхождении можно интерпретировать, важность и использование шафрана с течением времени более четко задокументированы.Между 3500-5000 годами до нашей эры шумеры использовали шафран, собранный в дикой природе, как лекарство и зелье от различных болезней. Именно в древней Персии или недалеко от нее началось выращивание этого ценного растения, при этом, скорее всего, отбирали цветы с более длинным рыльцем, чтобы увеличить урожай шафрановой пряности. Персидская история показывает, что шафран добавляли в горячий чай для лечения «меланхолии», а позже Александр Великий использовал шафрановые ванны для общего заживления ран. 9

Реликвии с древнегреческого острова Санторини изображают производство и применение шафрана в качестве лечебного инструмента еще в 1700 году до нашей эры.C. 10 Хотя древние греки и римляне ценили шафран для различных целей, в том числе в качестве красителя, пищевой добавки и парфюма, Клеопатра из Египта, очевидно, думала, что шафран способствует «более приятным занятиям любовью», и Плиний-старший рекомендовал шафран. при желудочно-кишечных расстройствах. С расширением использования шафрана росла и его ценность, и торговля этой драгоценной специей в Средиземном море росла. 9

Шафран попал по торговым путям в Индию и Китай в первые века нашей эры.D., и растение начали выращивать в Кашмире. В этом регионе использовались лекарства от «меланхолии» и воспалений, а также многочисленные немедицинские применения. 9

В первом веке нашей эры греческий практикующий врач Педаниус Диоскорид составил Materia Medica , справочник по ботаническим препаратам в медицинской практике, в котором задокументировано использование шафрана для заживления ран и воспалений. В последующие годы использование, спрос и производство росли и уменьшались.Сложность выращивания и кропотливый способ сбора (все еще важный фактор сегодня) повлияли на использование. Черная смерть в 1300-х годах привела к эскалации спроса и использования шафрана в Европе для лечения жертв. В конечном итоге, 14-недельная «шафрановая война» разразилась после того, как кража партии шафрана была захвачена дворянами, намереваясь доминировать на рынке, и за ней последовал период высокого спроса на урожай, сопровождаемый пиратством и утечкой поставок. 11

Использование и ценность шафрана снова менялись в течение следующих нескольких столетий, так как он был сначала выращен в Западной Европе, но затем подвергся нападению грибков и болезней.Немецкие поселенцы, известные как пенсильванские голландцы, принесли клубнелуковицы растения Crocus sativus на свои новые земли и выращивали эту культуру в восточной Пенсильвании, где она растет и сегодня. Однако основная часть шафрана по всему миру по-прежнему поступает из Ирана (где он носит прозвище «красное золото») и Греции. 9,11

Производство и химия

В настоящее время шафран продается по цене до 11 000 долларов за килограмм. Такая высокая стоимость в первую очередь объясняется трудоемкостью производства, для производства одного килограмма шафрана требуется 450 000 отобранных вручную рыльц (примерно из 150 000 цветков крокуса).Эти ценные рыльца содержат четыре биологически активных соединения, имеющих медицинское значение, и богаты каротиноидами, содержащими как ликопин, так и бета-каротины. 11,12

Основными биологически активными компонентами шафрана являются кроцины и кроцетины, ответственные за характерный темно-желтый цвет сафранина; пикрокроцин, отвечающий за характерный горький вкус; и сафранин, отвечающий за аромат сена. Считается, что эти соединения обладают антидепрессивным действием через несколько механизмов, большинство из которых в основном были протестированы in vitro или на животных.Необходимость тестирования на людях остается приоритетом. 11,12

Антиоксидантный эффект. 11,12 Кроцин, кроцетин и сафранин являются сильными антиоксидантами и могут бороться с депрессией, защищая и / или уменьшая окислительный стресс (который, как известно, усиливается при депрессии). Исследования показали, что когда присутствуют все три, наблюдается синергетический эффект, повышающий потенцию в этих условиях.

Противовоспалительное действие. 11,12 Депрессия связана с повышенным содержанием С-реактивного белка, и предполагается, что одним из факторов этого расстройства является воспаление.В лаборатории было показано, что шафран обладает сильными противовоспалительными свойствами, скорее всего, благодаря кроцину и кроцетину, хотя необходимы дальнейшие исследования, чтобы выявить механизм действия.

Серотонинергический эффект. 11,12 СИОЗС, такие как флуоксетин, являются традиционным средством лечения депрессии. Кроцины могут иметь аналогичный эффект с антагонистическим действием на сайты рецепторов серотонина. Продолжаются исследования относительно использования шафрана при предменструальном дисфорическом расстройстве с этим действием в качестве постулируемого механизма.

Гипоталамус-гипофизарно-надпочечниковая модификация. 11,12 Нарушение регуляции HPA также широко исследовалось при депрессивных расстройствах и, как полагают, влияет на доступность нейротрансмиттеров, окислительный стресс и воспаление. Шафран может снизить реакцию HPA на стрессовые ситуации, но исследования все еще находятся на предварительной стадии.

Нейрозащита. 12 В предварительных исследованиях изучали нейрозащитный эффект кроцина и сафранина у крыс, подвергшихся стрессу.Известно, что многие из обычных антидепрессантов увеличивают нейротропный фактор головного мозга (BDNF), белок мозга, который, как считается, играет роль при депрессии. Некоторые исследователи, изучавшие шафран и кроцин, обнаружили аналогичное влияние на BDNF у крыс, подвергшихся стрессовым условиям.

Клинические исследования шафрана при депрессии

Два недавних метаанализа (2014 и 2015 гг.) Включали шесть высококачественных рандомизированных клинических испытаний шафрана и депрессии. В этих исследованиях приняли участие двести тридцать взрослых пациентов.Все исследования были иранскими, все использовали шкалу оценки депрессии Гамильтона для измерения результатов, и все были ограничены по времени максимум восемью неделями до завершения исследования. Вмешательство представляло собой дозу 15 мг стандартизированного экстракта шафрана два раза в день. Два исследования были плацебо-контролируемыми, и четыре исследования сравнивали эффективность антидепрессантов (флуоксетин 20 мг или имипрамин 100 мг в день). 12,13

Все исследования включали не госпитализированных субъектов, которые соответствовали критериям большого депрессивного расстройства от легкой до умеренной. с ограниченными сопутствующими заболеваниями.Источниками экстракта были как лепестки цветка, так и стигматы, но, что интересно, их эффективность не различалась. Значительные эффекты лечения были зарегистрированы для шафрана по сравнению с плацебо, и в исследованиях, посвященных сравнению шафрана с антидепрессантами, не было отмечено существенной разницы в улучшении; оба вмешательства выглядели одинаково эффективными. ( См. Таблицу 1 .)

Таблица 1: Обобщение клинических испытаний использования шафрана при депрессии

Автор и год

Тип исследования и количество субъектов

Доза вмешательства

Шкала для измерения результатов

Study Arms

Сводка результатов

Hausenblaus et al.

2015 13

Шесть рандомизированных двойных слепых исследований депрессии

230 взрослых участников с большим депрессивным расстройством

Шафрановая капсула
30 мг / день

HDRS

Два исследования: шафран против плацебо

Три исследования: шафран против флуоксетина

Одно исследование: шафран против имипрамина

Статистически значимое снижение HDRS с шафраном

Значительное снижение HDRS для всех групп без статистически значимой разницы между группами

Talaei et al.

2015 15

Рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое

40 взрослых пациентов с большим депрессивным расстройством

Кроцин таблетка 15 мг 2 раза в сутки в качестве дополнения к СИОЗС

BDI

Кроцин плюс СИОЗС против плацебо плюс СИОЗС

4 недели

Значительное улучшение
баллов BDI для группы кроцина
(P <0.0001)

Mazidi et al.

2016 14

Рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое

60 взрослых пациентов с большим депрессивным расстройством

Шафрановая капсула

50 мг в день

BDI

Шафран против плацебо

12 недель

Значительное улучшение
баллов BDI для группы шафрана
(P <0.001)

Kashani et al.

2017 16

Рандомизированное, двойное слепое

64 взрослых женщины с послеродовой депрессией легкой-средней степени тяжести

Шафрановая капсула
30 мг

HDRS

Шафран

15 мг два раза в сутки по сравнению с флуоксетином 20 мг

Частота ремиссии и частичного ответа почти одинакова в двух группах

(P = 1.00)

SSRI: селективные ингибиторы обратного захвата серотонина; HDRS: шкала оценки депрессии Гамильтона; BDI: Опись депрессии Бека

В даже более поздних исследованиях сохраняется тенденция к эффективности шафрана при лечении депрессии. В 12-недельном плацебо-контролируемом исследовании 2016 г., проведенном Мазиди и др., Участвовали 60 взрослых пациентов, в которых использовалась чуть более высокая доза шафрана — 50 мг в день. Было отмечено значительное снижение депрессии, измеренное с помощью шкалы депрессии Бека (BDI). 14 Talaie et al. Специально рассмотрели кроцин (15 мг два раза в день) в качестве дополнительного лечения к СИОЗС у 40 пациентов и обнаружили статистически значимое улучшение показателей BDI через четыре недели по сравнению с плацебо. 15 В исследовании, проведенном в 2017 г. Kashani et al., Сравнивали шафран (15 мг два раза в день) и флуоксетин при лечении послеродовой депрессии в течение шести недель; хотя количество участников было небольшим, результаты предполагали равную эффективность двух агентов. 16

Безопасность

Очевидно, что безопасность и побочные эффекты шафрана являются областью для дальнейшего изучения и методических исследований.Во всех рассмотренных исследованиях шафран продемонстрировал побочные эффекты, в том числе повышенное беспокойство, повышенный аппетит, тошноту и головную боль, хотя и в разной степени. В целом побочные эффекты традиционных антидепрессантов переносились хуже, чем побочные эффекты групп шафрана или кроцина; однако не было четкой статистической разницы в побочных эффектах, о которых сообщала какая-либо одна группа (включая плацебо). 12,13 Кроме того, могут наблюдаться изменения уровней серотонина в головном мозге, поэтому рекомендуется проявлять особую осторожность при совместном применении с фармацевтическими антидепрессантами, которые могут иметь такие же или похожие механизмы действия, особенно из-за риска серотонинового синдрома. 13

Сообщения о токсикологии противоречивы, но некоторые исследования шафрана показали умеренное продление свертывания крови и агрегации тромбоцитов, что привело к предостережению тем, кто принимает антикоагулянтные препараты или страдает нарушением свертываемости крови. 11,12,13

Безопасные дозы составляют до 1,5 г в день, а дозы, превышающие 5 г в день, могут быть токсичными. Примечательно, что дозы для лечения депрессии колеблются от 30-50 мг в день, что оставляет большую погрешность. Однако полезно понимать потенциальную токсичность или даже летальный исход (20 грамм) при лечении депрессии из-за возможности суицидального мышления. 12,13 Поскольку ни одно опубликованное исследование шафрана не длилось более 12 недель, трудно задокументировать какие-либо долгосрочные проблемы безопасности.

Дальнейшее обсуждение

Исследование 2010 года показало, что почти половина всех посещений поставщиков интегративной медицины в США связана с психиатрическими проблемами; Другое исследование показало, что половина всех взрослых в США, страдающих депрессией, признали, что использовали интегративную терапию. 7 Хотя бы только по этим причинам, для интегративного провайдера полезно быть подготовленным к обсуждению использования шафрана в лечении депрессии.

Также уместно отметить, что исследования когнитивно-поведенческой терапии при депрессии легкой и средней степени тяжести показали результаты, сопоставимые с результатами традиционных антидепрессантов и исследованиями шафрана. 17,18 Рекомендации Американской психиатрической ассоциации по лечению депрессии поощряют использование психотерапии в качестве лечения первой линии при депрессии легкой и средней степени тяжести, признавая при этом, что для этого решения важны соответствующие поставщики и предпочтения пациентов, которые могут склонить маятник к психофармакология, психотерапия или, возможно (оптимально) сочетание этих двух методов. 19

Не менее важно понимать разницу между типами депрессии, прежде чем давать рекомендации; Пациенты с депрессивными эпизодами легкой и средней степени тяжести имеют несколько симптомов, превышающих те, которые необходимы для постановки диагноза, и функциональные нарушения ограничены. Из исследований шафрана исключены пациенты с более тяжелыми типами депрессии, госпитализированные пациенты и большинство сопутствующих заболеваний. На данный момент лучше всего лечить пациентов с тяжелой депрессией, повторяющимися эпизодами и значительными сопутствующими заболеваниями с помощью обычных антидепрессантов и соответствующей психотерапии. 19

В научной литературе мало говорится о цене на добавки с шафраном. Несмотря на то, что большие количества являются дорогими, лечебные дозы достаточно малы, поэтому доступность для большинства может быть доступной. Обзорное исследование 2013 года отметило, что нежелательным побочным эффектом роста популярности шафрана может быть увеличение попыток фальсифицировать продукты из шафрана. 20 Тщательная проверка этикеток и получение продуктов из проверенных и надежных источников остается хорошим правилом для большинства добавок и, конечно, для шафрана.

С учетом этих предостережений, исследования шафрана при депрессии в целом убедительны и убедительны. Ясно, что нам нужны исследования с большим количеством субъектов в течение длительного времени и со стандартными процедурами и выдержками. Такие исследования могут ответить на такие вопросы, как время, необходимое для закрепления лечения, риски долгосрочных побочных эффектов и способы определения качества капсулы с шафраном. Кажется уместным и потенциально интересным сообщить пациентам, что ранние исследования капсул шафрана по 15 мг два раза в день кажутся многообещающими для взрослых и столь же эффективными (но не более эффективными), чем одни антидепрессанты.Также необходимо изучить информацию о безопасности и ограниченную информацию о долгосрочном использовании. Как и в случае со всеми лекарственными травами, следует соблюдать осторожность в отношении качества отдельных препаратов.

Заключение

Нет сомнений в том, что текущие исследования указывают на эффективность шафрана в лечении взрослых с большой депрессией от легкой до умеренной, а также, возможно, с другими формами депрессии, такими как послеродовая депрессия. Существует потенциал для использования шафрана в качестве дополнения к лечению антидепрессантами или в качестве терапии первой линии, а также возможность выделения биоактивных компонентов (таких как кроцин) для использования для антидепрессивного эффекта.К сожалению, то, что мы не знаем о шафране, в том числе о конкретных механизмах действия, оптимальной продолжительности лечения, долгосрочных побочных эффектах, относительной эффективности типа экстрактов и использовании в педиатрической и гериатрической популяциях, остается значительным и препятствием для широкого использования. . В послеродовом периоде у кормящих грудью населения перед рекомендацией по применению необходимо провести исследования безопасности для младенцев.

При лечении взрослых пациентов с большой депрессией от легкой до умеренной степени интегративный провайдер твердо стоит на почве изучения шафрана как альтернативы обычным антидепрессантам.Понимание того, что исследование находится на ранней стадии и что многие вопросы остаются без ответа, является важной частью этого обсуждения. Информирование пациентов о том, что нефармакологические вмешательства, такие как когнитивно-поведенческая терапия, продемонстрировали аналогичные преимущества, может помочь пациенту как оценить результаты шафрана, так и принять обоснованное решение относительно вариантов лечения.

Активное и быстрое обращение с депрессией помогает предотвратить изнурительное и усугубляющее течение нелеченной депрессии.Знание о существовании альтернативных вмешательств может помочь разорвать паутину негативного мышления и отчаяния, которые так часто сопровождают человека в разгар депрессивного эпизода. Напоминание пациентам о том, что есть разные способы облегчения симптомов, вселяет надежду и оптимизм — два важных фактора в лечении большинства болезненных состояний и, безусловно, имеют особое значение при лечении депрессии. Остается неясным, оправдает ли шафран свою прошлую репутацию в сфере здравоохранения, но потенциал использования этой экзотической пряности для лечения депрессии очевиден.

ССЫЛКИ

  1. Kim SW. Фитотерапия: новая возможность при урологических заболеваниях. Перевод Андрол Урол 2012; 1: 181-191.
  2. CDC. Депрессия. Доступно по адресу: https://www.cdc.gov/nchs/fastats/depression.htm. По состоянию на 27 июня 2017 г.
  3. Ferrari AJ и др. Бремя депрессивных расстройств по странам, полу, возрасту и годам: результаты исследования глобального бремени болезней, 2010 г. PLoS Med 2013; 10: e1001547.
  4. Американская психиатрическая ассоциация. Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам. Издание пятое. Доступно по адресу: https://psicovalero.files.wordpress.com/2014/06/dsm-v-manual-diagnc3b3stico-y-estadc3adstico-de-los-trastornos-mentales.pdf По состоянию на 15 июня 2017 г.
  5. Андерсон HD и др. Частота 5 распространенных побочных эффектов антидепрессантов среди новых случаев депрессии у взрослых и подростков: ретроспективное исследование заявлений США. Clin Ther 2012; 34: 113-123.
  6. MacQueen G, et al. Систематический обзор руководств по клинической практике неудачного ответа на лечение антидепрессантами при большом депрессивном расстройстве, дистимии и подпороговой депрессии у взрослых. Can J Psychiatry 2017; 62: 11-23.
  7. Freeman MP, et al. Дополнительная и альтернативная медицина при большом депрессивном расстройстве. J Clin Psychiatry 2010; 71: 669-681.
  8. Греческая мифология. Крокус. Доступно по адресу: https://www.greekmythology.com/Myths/Mortals/Crocus/crocus.html. По состоянию на 15 июня 2017 г.
  9. Уиллард П. Тайны шафрана: бродячая жизнь самой соблазнительной пряности в мире . Бостон: Beacon Press; 2002.
  10. Ferrence SC, Бендерский Г.Терапия шафраном и богиня в Тере. Perspect Biol Med 2004; 47: 199-226.
  11. Christodoulou C, et al. Шафран: натуральный продукт с потенциальным фармацевтическим применением. J Pharm Pharmacol 2015; 67: 1634-1639.
  12. Lopresti A, Drummond P. Saffron (Crocus sativus) для депрессии: систематический обзор клинических исследований и изучение основных механизмов действия антидепрессантов. Hum Psychopharmacol 2014; 29: 517-527.
  13. Hausenblas HA, et al.Систематический обзор рандомизированных контролируемых испытаний, изучающих эффективность шафрана ( Crocus sativus L.) на психологические и поведенческие исходы. J Integr Med 2015; 13: 231-240.
  14. Mazidi M, et al. Двойное слепое рандомизированное и плацебо-контролируемое испытание шафрана ( Crocus sativus L.) при лечении тревожности и депрессии. J Complement Integr Med 2016; 13: 195-199.
  15. Talaei A, et al. Кроцин, основной активный компонент шафрана, в качестве дополнительного лечения при большом депрессивном расстройстве: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое пилотное клиническое исследование. J влияет на Disord 2015; 174: 51-56.
  16. Kashani L, et al. Сравнение шафрана и флуоксетина при лечении послеродовой депрессии легкой и средней степени тяжести. Фармакопсихиатрия 2017; 50: 64-68.
  17. Farabaugh A, et al. Подобные изменения в когнитивных способностях после когнитивно-поведенческой терапии или эсциталопрама при большом депрессивном расстройстве: влияние на механизмы изменения. Ann Clin Psychiatry 2015; 27: 118-126.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2019 © Все права защищены | Группа компаний«chudopal group» | Карта сайта