Пряные травы на огороде перечень многолетние: Пряные травы – фото с названиями, как вырастить на огороде

Содержание

Пряные травы для Вашего сада.

  • Популярные сорта:Аккорд - растение с освежающим ароматом.

Для тех, кто придерживается “неформального” стиля при создании собственного сада, травяной садик – настоящая находка. Но сад, в котором царствуют травы, – не изобретение сегодняшнего дня, а старинная традиция, которая сегодня снова входит в моду.

Если на участке есть небольшое свободное пространство, которое вы бы хотели украсить декоративными растениями и использовать с максимальной отдачей, то ароматический огород – это то, что вам нужно. Из пряных трав можно соорудить клумбу, бордюр ну и, в конце концов, обыкновенную грядку. Безусловно, декоративное оформление вряд ли станет “поставщиком” припасов на зиму, но приправить блюдо свежей зеленью вы сможете всегда.

Выберите для клумбы такое место в саду, чтобы к ней удобно было бы подойти в любую погоду. Форма ее может быть любой: круглой, квадратной, треугольной. Самые высокие растения такие, как тмин, фенхель, эстрагон, посадите в центре. Чтобы они не затеняли другие растения. Из красивоцветущих пряных растений в центре можно посадить огуречную траву с ярко-голубыми съедобными цветками и красную лебеду с яркими красивыми листьями.

По бордюру можно высадить растения с изящными листьями – кервель, кудрявую петрушку, тимьян, чабер.

На данном рисунке (изображенном справа внизу) присутствуют такие позиции, как: 1. Петрушка курчавая,  2. Лук декоративный, 3. Тимьян обыкновенный, 4. Шалфей лекарственный, 5. Ромашка, 6. Розмарин, 7. Душица, 8. Полынь, 9. Шалфей,10. Тимьян лимонопахнущий Ауреус, 11. Лаванда узколистная, 12. Иссоп

 

 

Непременным элементом сада в деревне является огород, и посему даже самые незамысловатые грядки будут естественно смотреться на участке

Специальное место следует отвести под однолетние пряности. На место, отведенное под однолетние пряности, обязательно посейте базилик, кервель, укроп, листовую горчицу и другие растения по своему выбору, желанию и вкусу.

Формирование клумбы с пряностями не слишком отличается от формирования обычной цветочной клумбы.

Размещая растения, следите за тем, чтобы наиболее высокие, крупные из них располагались в центре клумбы. Чтобы они не затеняли другие растения, соорудите им легкую опору из прутьев или проволоки. Остальные, более мелкие пряности, должны группироваться вокруг высоких растений. Для того, чтобы пряности хорошо росли и имели тот самый, ярко выраженный запах и вкус, грядку лучше расположить на солнечном месте и чаще поливать.

Совсем не обязательно все травы высаживать прямо в землю. Часть из них можно посадить в горшках без дна и пластиковых контейнерах, например, мяту – ведь корни ее способны распространяться на большой площади.

Чтобы использовать надземную часть растений в качестве пряных добавок, их надо собрать в период полного развития (когда рост листьев закончен или растение находится в фазе полного цветения). Такие заготовки растений, как правило, проводят летом.
Собирать сырье надо в хорошую сухую погоду, днем или под вечер, когда на листьях не будет росы. Садовые растения накануне сбора желательно не поливать. Хороший полив лучше сделать после сбора сырья – для лучшего роста новых листьев или стимулирования образования соцветий.

 

 

Самые популярные травы и их применение:

 

Анис обыкновенный - однолетнее, тонко и коротко отстояще-опушённое растение. Корень тонкий, веретенообразный, стержневой. Стебель высотой до 30—50 см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый.

Лекарственное однолетнее травянистое растение из семейства Зонтичные с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округло-почковидные или сердцевидные. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Цветет с июня по сентябрь. Предпочитает солнечные участки, супесчаные или суглинистые почвы. Используют зрелые плоды аниса, которые содержат эфирное масло. Препараты из плодов аниса задерживают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, снимают спазмы органов брюшной полости, тормозят развитие микробов в почечных лоханках и мочевом пузыре, обладают отхаркивающим и мочегонным свойствами. Плоды аниса заваривают как чай.

 

 

Базилик - принадлежит семейству мятных трав, используется в качестве приправы ко многим блюдам. Свежий базилик имеет яркий аромат, который можно описать как нечто среднее между лакричником и гвоздикой. Большинство разновидностей базилика имеет зеленые листья, но существует опаловый базилик, обладающий красивым фиолетовым цветом. Другие виды базилика, такие как лимонный базилик и коричный базилик, названы так из-за соответствующего аромата.

  • Cильно ветвистое растение с четырехгранными стеблями высотой от 30 до 60 см. Листочки его продолговато-яйцевидные, редкозубчатые, зеленые или фиолетовые длиной до 5,5 см. На концах стеблей базилик выбрасывает соцветия в виде кисточек, состоящих из нескольких цветков. Окраска их может быть различной: розовой, белой, бело-фиолетовой.Базилик в качестве пряности используется широко в свежем и сухом виде. Как пряность он более ценится в свежем виде.

Популярные сорта: Арарат - среднеспелый сорт. Сорт характеризуется повышенной ароматичностью; Гурман анисовый - среднеспелый сорт. Аромат насыщенно анисовый;

Свежесть - среднеспелый сорт. Аромат насыщенно лимонный; Тонус - среднеспелый сорт. Аромат сильный; Шалун - раннеспелый сорт. Выращивается как горшечная культура для открытого и защищенного грунта в теплице, лоджии, на подоконнике.

Горчица салатная - однолетнее холодостойкое скороспелое растение. В течение месяца она развивает большую розетку крупных листьев, оригинальных по расцветке. Цветки мелкие, желтые, собраны в колосовидное соцветие, плод – стручок.

Молодые листья горчицы листовой употребляют в свежем виде для приготовления салатов и как гарнир к мясным и рыбным блюдам, в вареном виде, а также солят и консервируют. Листовая горчица – родственник руколы, но по скороспелости более похожа на кресс-салат. Листовая горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Зелень листовой горчицы, у которой в природном комплексе витаминов преобладают аскорбиновая кислота и рутин (витамины С и Р), – прекрасное противоцинготное средство, предупреждающее несвоевременное старение стенок кровеносных сосудов, утрату ими эластичности и отложение на внутренней стенке сосудов холестериновых бляшек. Поскольку листовая горчица стимулирует аппетит, ее не стоит включать в диету, направленную на похудание.

Популярные сорта; Ядреная - раннеспелый сорт. Вкус слабоострый; Садко - среднеспелый сорт. Вкус слабоострый, напоминающий столовую горчицу.

Душица, Орегано - род травянистых растений семейства Яснотковые (Lamiaceae), включает в себя 45—50 видов. Многолетние травянистые растения или полукустарники, высотой 30—75 см. Корневище голое, часто ползучее. Стебель четырёхгранный, прямостоячий, малоопушенный, в верхней части голый. Листья супротивные, черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайные, на кончике заострённые, сверху тёмно-зелёные, снизу серо-зелёные, длиной 1—4 см.

Обладает сильным ароматом. Традиционно используется в греческой кухне и кухнях Балканских государств. Превосходно сочетается с сыром, жареной рыбой, также подходит для придания аромата растительным маслам. Урожай: Листья срывают по мере необходимости. В открытом грунте с июня по ноябрь, в домашних условиях – весь год.

Популярные сорта: Хуторянка - цветет в июле-августе.

 

Иссоп, синий зверобой - род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Многолетние сильно пахучие травы или полукустарники с линейными или продолговатыми листьями.

  • Засухоустойчивый и зимостойкий полукустарник. Образует куст 50-60 см высотой и до 60-70 см в диаметре, с прямостоячими ветвистыми побегами. Побеги снизу одревесневшие: первого года зеленые, в дальнейшем приобретают серовато-коричневый оттенок. Лист сидячий без черешка, мелкий, зеленый. Цветки синие. Вкус стеблей, листьев и цветков горько-пряный. В кулинарии применение находят, в основном, сушеные листья верхней трети растения. Молодые стебли, листья и цветки, свежие и сушеные, используют для ароматизации блюд и закусок. В народной медицине иссоп используют при стенокардии, желудочно-кишечных заболеваниях. Он способствует пищеварению, возбуждает аппетит. Настой иссопа в качестве общеукрепляющего напитка рекомендуют пожилым людям. Обладает бактерицидными свойствами. Уборка: при выращивании на приправу, его собирают в течение всего лета: у растения, предназначенного на лекарственные цели, стебли срезают перед цветением. При этом срезают верхнюю часть стеблей и сушат сбор в тени. Хранят в прохладном, проветриваемом помещении.

 

Популярные сорта: Аккорд - растение с освежающим ароматом.

 

Кервель ажурный, Купырь бутенелистный, Кервель обыкновенный – однолетнее растение высотой 15—50 см с веретеновидным корнем. Стебли прямые, коротко опушённые, почти от основания ветвистые, вздутые в узлах. Листья треугольные, трижды-перисто-рассечённые.

Обладает сладковатым анисовым запахом, пряным сладковатым, напоминающим петрушку вкусом, благодаря чему используется в качестве пряности. Хорошо сочетается с другими зелеными овощами — эстрагоном, петрушкой, базиликом. В Северной Америке молотый купырь используют при жарке птицы в гриле, рыбы и блюд из яиц. Употребляется он к яйцам, сваренным вкрутую, к соленым омлетам, соусам к рыбе, в зеленое масло, картофельный суп, картофельный салат, к шпинату, птице, рыбе, ягнятине и баранине. Блюда из купыря являются хорошим витаминным и общеукрепляющим средством. В народной медицине листья и плоды растения использовали при болезнях почек, мочевого пузыря, как отхаркивающее и вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах. Хороший медонос.

Популярные: Кервель ажурный - срок созревания раннеспелый, вкус пикантный.

 

Кориандр посевной, Кинза — однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные (Apiaceae). Стебель у кориандра прямостоящий, голый, высотой до 40-70 см, разветвлённый в верхней части. Прикорневые листья широколопастные, крупно рассечённые, с широкими дольками и длинными черешками, верхние листья на коротких черешках с узкими линейными дольками. Цветки мелкие, белые или розовые, расположены сложными зонтиками на концах цветоносов, образуя 3-5 лучей. Краевые цветки длиной 3-4 мм.

  • Плоды кориандра находят широкое применение как пряность для ароматизации и витаминизации колбас, сыра, мясных и рыбных консервов, маринадов, солений и ликеров, добавляются при выпечке бородинского хлеба, кондитерских и кулинарных изделий, а также при изготовлении некоторых сортов пива. В пищу употребляют листья молодых растений кориандра овощного направления в фазах розетки и начала стрелкования. Листья имеют резкий запах, их едят в салатах, а также используют как приправу к супам и мясным блюдам. Отличный медонос. Нежные листья – отличная приправа к салатам, первым и вторым блюдам, а семена используются при приготовлении маринадов, кондитерских изделий. Кориандр полезен также при простудах и желудочных заболеваниях.

 

Наиболее популярные: Бородинский - раннеспелый. пряное растение, отличный медонос; Тайга - позднеспелый срок созревания.   Имеет сильный своеобразный запах; Карибе - позднеспелый. Нежный вкус, высокая ароматичность, позднее стрелкование; Авангард- среднеспелый. Выращивается как горшечная культура для открытого и защищенного грунта в теплице, лоджии, на подоконнике.

Любисток  — многолетнее травянистое растение; монотипный род семейства Зонтичные . Стебель высокий 100—200 см, голый, с сизой поверхностью, вверху ветвистый. Листья блестящие, перистые, с большими обратнояйцевидными или ромбическими, несколько надрезанными долями.

Морозоустойчивое и холодостойкое. Запах любистка острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый, пряный и умеренно горьковатый. Из растения получают эфирное масло, которое применяется в парфюмерии и кулинарии. Свежие стебли, листья и корни служат для отдушки кондитерских изделий, напитков, маринадов. Даже небольшие добавки зелени любистка изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат. Зеленые части и корни молодых растений употребляют в пищу как пряность при приготовлении зелёного масла, салатов; его добавляют в соусы, к жареному мясу, в подливки, супы, к овощам, блюдам из риса, круп, птицы и рыбы. Исключительно хороший вкус приобретает с добавлением щепотки любистка крепкий мясной бульон, в котором подчеркивается и усиливается вкус мяса. Любисток имеет особое значение в диетическом питании наряду с укропом и базиликом. Корни любистка показаны в пищевом рационе при заболеваниях печени, жёлчного пузыря, почек, при ожирении, ревматизме, метеоризме.

Самые популярные: Удалец - растение пряновкусное.  Слегка напоминает по вкусу и запаху сельдерей.

 

Майоран — вид многолетних травянистых растений из рода Душица (Origanum) семейства Яснотковые. На Ближнем Востоке более известен под названием «заатар» (ивр. ????‎). Стебли прямостоящие, ветвистые, высотой 20—45 (50) см, у основания деревенеющие, серебристо-серые. Листья продолговато-яйцевидные или лопатчатые, черешковые, тупые, цельнокрайные, с обеих сторон серо-войлочные. Соцветия продолговатые, войлочно-мохнатые, из трех—пяти округлых, сидячих, яйцевидных, коротких колосковидных пучков на концах ветвей. Цветки мелкие, венчик красноватый, розовый или белый.

  • В настоящее время майоран используют в основном как пряность, его добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушеном виде и при консервировании. Растение употребляют также для приготовления ликеров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса и чая. Из надземной части цветущего растения добывают эфирное масло. Порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей. Майоран улучшает пищеварение, показан при метеоризме, оказывает мочегонное и седативное действие. В медицине некоторых стран растение применяют при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Использование майорана показано при диетическом питании желудочных больных. В народной медицине он известен как желудочное, тонизирующее, противокатаральное и ранозаживляющее средство. Совместно с другими лекарствами майоран применяли при параличах, неврастении, бронхиальной астме и насморке. Растение использовали внутрь в форме настоя и наружно — для ванн и примочек как ранозаживляющее. Ценный медонос.

 

Популярные сорта: Байкал - очень сильная ароматичность.

 

Мелисса, мята лимонная, медовка, маточник, роевник, пчельник — многолетнее эфиромасличное травянистое растение из рода Мелисса (Melissa) семейства Яснотковые. Корневище сильно ветвится. Стебель разветвлённый, четырёхгранный, опушённый короткими волосками с примесью железок или почти голый. Листья супротивные, черешковые, яйцевидные до закругленно-ромбических, городчато-пильчатые, опушённые.

Выращивают ее ради овальных листьев, которые при растирании издают сильный запах лимона. Мелисса как пряность хорошо сочетается с дичью, телятиной, свининой, бараниной, рыбой, грибными блюдами. Свежие листья мелиссы добавляют при приготовлении соусов, овощей, супов всех видов (фруктовых, гороховых, картофельных, грибных). Многие любят добавлять мелиссу в молоко, чтобы оно лучше пахло, в тертый творог. Лечат расстройства желудка, она улучшает аппетит,  ее используют при невралгических и ревматических болях, как мочегонное, применяют при депрессии, бессоннице, мигрени, при менструальных болях. нервной слабости, мигрени, бессоннице, общем упадке сил, некоторых формах астмы, простудных заболеваниях, кожных сыпях, болях в сердце и сердцебиениях, коликах в желудке и печени, малокровии и для улучшения обмена веществ. Наружно – при воспалении десен и фурункулезе. Спиртовую настойку применяют при ревматических болях и нейромиозитах, припарки, приготовленные из травы, – как болеутоляющее при ушибах, артритах и язвах. Растение усиливает деятельность пищеварительных органов, обладает легким слабительным, прекращает тошноту и рвоту, освобождает желудок и кишечник от газов. В народной медицине используют при сердечных болях, болях в костях, рвоте, для укрепления памяти. Сок применяют для лечения застаревших ран.

Популярные сорта: Кадриль - тонизирующее растение с запахом лимона.

 

Мята  — род растений семейства Яснотковые. Род насчитывает около 25 видов и около 10 природных гибридов. Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола.

Популярные сорта:  мята овощная Ворожея - тонизирующее, пряно-вкусовое растение; Забава - обладает приятным ароматом, холодящим и освежающим вкусом, выращивается как горшечная культура для открытого и защищенного грунта в теплице, лоджии, на подоконнике.

 

 

 

Огуречная трава, огуречник, бурачник  — монотипный род семейства Бурачниковые (Boraginaceae). Единственный вид — бурачник лекарственный (лат. Borago officinális) — однолетнее травянистое растение. Однолетнее растение, жестковолосистое, высотой 60—100 см. Стебель прямой или восходящий, толстый, ребристый, полый, вверху разветвлённый. Прикорневые и нижние стеблевые листья эллиптические или овальные, на верхушке тупые, к основанию сужены в короткий черешок; стеблевые листья продолговато-яйцевидные, сидячие, стеблеобъемлющие, как и стебли, покрыты жесткими беловатыми волосками.

Являются хорошими заменителями огурцов, их добавляют в винегреты, салаты, соусы (горчичный, томатный, сметанный), гарниры, окрошку, холодные овощные супы и борщи. Корни, собранные осенью, используют для приготовления зелёного масла, добавляют к сырам, творогу, сметане, для отдушки настоек, вин, пунша, уксуса, сиропов, пива, эссенций и холодных напитков. Огуречная трава придает пикантный вкус рубленому мясу, фаршам и рыбе, жареной на растительном масле. Цветки огуречной травы в свежем и сушеном виде применяют в ликёрной и кондитерской промышленности.

Популярные сорта: Гном - сорт раннеспелый. Листья с сильным запахом свежего огурца имеют приятный вкус.

 

Петрушка  — небольшой род двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Листья дважды- или триждыперистые. Зубцы чашечки незаметные, лепестки желто-зелёные или беловатые, часто с красноватым оттенком при основании, сердцевидные, на верхушке выемчатые и в выемке с длинной, внутрь загнутой долькой.

Используют петрушку в свежем, сушёном и реже - солёном виде, листья — как составную часть салатов, а листья и корнеплоды — как добавку к гарнирам и супам, особенно — к рыбным блюдам. Свежезамороженная зелень полностью сохраняет питательные и целебные свойства в течение нескольких месяцев (при правильном хранении — до года). Корнеплоды листовой петрушки съедобны, но тонкие и грубые, поэтому используются редко. В медицине (реже — в кулинарии) используются также и семена петрушки. Петрушка известна мочегонным, желчегонным и стимулирующим действиями.


Наиболее популярные сорта: Бутербродная - среднеспелый листовой сорт. Лист сильнорассеченный, гладкий; Итальянский гигант - среднеранний листовой сорт. Лист крупный, гладкий, темно-зеленый; Кучерявец - среднеспелый сорт листовой кудрявой петрушки. Листья зеленые, сильногофрированные и ароматные; Пикантная -  корневой скороспелый сорт с отличными вкусовыми качествами корнеплода; Универсал - универсальный позднеспелый сорт, формирующий одновременно и корнеплод и розетку листьев.

 

Розмарин  — род многолетних вечнозелёных кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae). Чашечка яйцевидно-колокольчатая, двугубая, двурасщеплённая; верхняя губа с тремя короткими зубцами; нижняя двузубчатая, трёхлопастная, с крупной средней долей. Две тычинки, пыльники одногнёздные. Листья противоположные, суженные, линейные.

Розмарин обладает сильным ароматным сладковатым и камфарным запахом, напоминающим запах сосны, и очень пряным слегка острым вкусом. Листья, цветки и молодые побеги в свежем или сухом виде употребляются в качестве пряности для обработки рыбы, в небольшом количестве они добавляются к овощным супам и блюдам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, красно- и белокочанной капусте и к маринадам. Придают приятный вкус мягким сырам, картофелю, мясу дичи, рыбе и сдобному тесту. Эфирное масло розмарина применяется в парфюмерно-косметической промышленности; листья, цветки и молодые побеги — в ликёро-водочной и хлебопекарной отраслях промышленности. Листья и однолетние побеги розмарина применяли в народной медицине внутрь при аменорее, как вяжущее, тонизирующее при импотенции; седативное — при нервных расстройствах в климактерическом периоде; болеутоляющее — при болях в сердце и желудочных коликах и наружно — при невритах, тромбофлебите, ревматизме, паротите, белях, как ранозаживляющее. Применяется в современных комбинированных препаратах растительного происхождения.

Популярные сорта: Росинка - сорт обладает сладковатым пряным ароматом и сильно выраженным вкусом, выращивается как горшечная культура для открытого и защищенного грунта в теплице, лоджии, на подоконнике.

 

Руккола, Индау посевной — двулетнее травянистое растение рода Эрука (Eruca) семейства Капустные (Brassicaceae). Стебель прямой, ветвистый, слабо опушенный. Листья лировидно-перистораздельные или рассечённые, с зубчатыми долями.

Выращивается на территории Средиземноморья со времён Римской империи, где она считалась афродизиаком. До 1900-х годов руккола в основном собиралась в диком виде, культивация в массовых масштабах не применялась, наукой практически не изучалась. Обладает богатым, острым вкусом. В основном используется в салатах, а также как овощная добавка к мясным блюдам и пастам. В прибрежной Словении (особенно в Копере) также добавляется в сырный чебурек. В Италии часто используется при приготовлении пиццы; обычно руккола добавляется в неё незадолго до окончания приготовления либо сразу после этого. Также используется в качестве ингредиента для песто в дополнение к базилику (или заменяя его). На Кавказе едят молодые побеги и листья. Листья употребляются как приправа к кушаньям в виде салата, молодые побеги едят в свежем виде, семена идут на приготовление горчицы. В индийской медицине семена применяют как раздражающее и противокожнонарывное средство; в народной медицине — при кожных болезнях, сок — при язвах, веснушках, гематомах, мозолях, полипах носа.

Популярные сорта: Диковина - среднеспелый сорт,  обладает неповторимым своеобразным ароматом и приятной горчинкой. Вкус острый, горчичный.

 

Cельдерей — род растений семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура. Всего около 20 видов, распространённых на всех континентах. Двулетнее овощное пряное растение с толстым веретенообразным желто-белым и буроватым корнеплодом с пористой мякотью. Листья блестящие, темно-зеленые, черешки прикорневых листьев длинные и мясистые.

Все части растения добавляют в первые и вторые блюда, салаты, напитки, соусы, приправы. Корневище используют ещё и в сушёном виде. Стебли рекомендуется использовать вместо соли при заболеваниях желчного пузыря, остеопорозе, заболеваниях почек. В медицине используется как мочегонное средство. Является афродизиаком. Корневой сельдерей обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, и его широко используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. В гомеопатии вытяжки из семян, корней и листьев применяют как мочегонное и сердечное средства, а также при заболеваниях половых органов.

Популярные сорта: Силач - среднеспелый сорт корневого сельдерея. Сорт отличается устойчивостью к цветущности, характеризуется высокой урожайностью, ароматичностью и повышенным содержанием сахаров; Бодрость - среднеспелый листовой сорт. Сорт засухоустойчив и устойчив к низким температурам; Юта - среднеспелый сорт черешкового сельдерея,  сорт характеризуется высокой урожайностью, высокой ароматичностью, отличными вкусовыми качествами.

 

Тимьян, Чабрец, Чебрец, богородская трава, материйка  — род полукустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae). Многолетний полукустарник до 35 см высотой с деревянистым лежачим или восходящими стеблем и прямостоящими или приподнимающимися травянистыми ветвями. Корень стержневой, деревянистый. Стебли при основании деревянистые, распластанные по почве, ветвистые, с покрытыми отогнутыми вниз или прямостоячими волосками. Листья разнообразны по размеру, жилкованию и форме (от округлой или яйцевидной до линейно-продолговатой формы), жёсткие, почти кожистые, короткочерешковые, реже - сидячие, цельнокрайние или иногда зазубренные (постоянный признак у части дальневосточных видов).

Молодые побеги тимьяна обладают сильным, приятным лимонным ароматом и слегка горьковатым жгучим вкусом. Рекомендуется добавлять тимьян в жирные блюда из баранины и свинины. В нем содержится эфирное масло с сильным запахом. Тимьян хорошо использовать при сочетании с перцем, это усиливает его аромат. Его используют при изготовлении многих лекарств, а также как декоративное растение для озеленения участка.

Популярные сорта: Медок - сорт пряно-ароматический.

 

Тмин  — род многолетних или двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен вид Тмин обыкновенный (Carum carvi). Листья дважды или триждыперистые. Цветки обоеполые или частично тычиночные. Лепестки белые, розовые или красные, округло обратнояйцевидные. Плодики продолговатые, несколько сжатые с боков, рёбра тупые.

Корни применяют в кулинарии в качестве пряности. Листья и молодые побеги используют в салатах. Семена – для ароматизации домашней выпечки, при квашении капусты, засолке огурцов.

Популярные сорта: Аппетитный - среднеспелый сорт, листья пряного вкуса и слабого аромата.

 

 

 

Чабер  — однолетние растения, полукустарники или кустарники род растений семейства Яснотковые (Lamiaceae). Листья цельнокрайние или почти цельнокрайние, короткочерешковые. Цветки длиной 4—9 мм или 10—15 мм, голубовато-белые, светло-лиловые или розоватые, собраны в 3—7-цветковые мутовки в пазухах листьев. Чашечка колокольчатая, двугубая или почти правильная, пятизубчатая. Венчик двугубый; тычинок четыре; пыльники двугнездные, разделённые не очень широким связником; рыльце с расходящимися лопастями. Плоды — орешки, от округлых до яйцевидных, тупые.

Лекарственное действие чабера – спазмолитическое, бактерицидное, вяжущее. В качестве приправы можно срывать молодые листья, однако и высушенный чабер является превосходной крепкой пряностью. Зелень чабера очень душистая и напоминает тимьян, но со жгучими оттенками.

 

Популярные сорта: Пикник - раннеспелый сорт. Сильный пряный аромат и пикантный вкус.

 

Шалфей, Сальвия  — крупный род многолетних травянистых растений и кустарников семейства Яснотковые. Листья простые или перистые. Чашечка колокольчатая, трубчато-колокольчатая, коническая или трубчатая, во время плодоношения не изменяющаяся или немного увеличивающаяся; верхняя губа трёхзубчатая. Венчик всегда двугубый; верхняя губа шлемовидная, серповидная или прямая; средняя лопасть нижней губы значительно крупнее боковых, очень редко равна боковым. Тычинок 2; столбик нитевидный; рыльце двулопастное.

В свежем и высушенном виде используют для придания пикантного вкуса и аромата блюдам из мяса, дичи, рыбы, салатам, пирогам, при приготовлении чая. Обладает противовоспалительным и дезинфицирующим действием, применяется как лекарственное средство для полосканий, компрессов. Все виды этого рода являются эфиромасличными; ряд из них вошли в культуру как лекарственные, например Шалфей лекарственный. Различные свойства эфирных масел у разных видов шалфея и возможности их применения ещё не изучены.

Популярные сорта: овощной Бриз - неповторимый аромат; овощной Нектар - пикантный аромат.

 

Полынь эстрагонная, Эстрагон, Тархун— многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые. Стебли немногочисленные, высотой 40—150 см, прямостоячие, голые, желтовато-бурые. Стеблевые листья цельные, продолговато- или линейно-ланцетные, заострённые; нижние листья на верхушке надрезанные. Цветки бледно-желтоватые. Соцветие метельчатое, узкое, густое; листочки обёртки короткоэллиптические или почти шаровидные; обёрточка голая, зеленовато-желтоватая, блестящая, по краю плёнчатая.

Полынь эстрагонная обладает слабопряным ароматом и острым, пряным и пикантным вкусом. Известны сорта салатного направления, распространённые в Закавказье и Средней Азии, и пряно-ароматические формы (Украина, Молдавия). Зелёная масса растения находит широкое применение в кулинарии в свежем виде в качестве пряно-ароматической приправы при засолке огурцов, помидоров, изготовлении маринадов, при квашении капусты, замачивании яблок, груш. Употребляется как пряность при приготовлении блюд из риса, варёной рыбы, майонезов, жареной дичи, баранины. Мелко нарезанные свежие листья добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Их можно использовать для приготовления зелёного масла. Из растения готовят освежающий напиток «Тархун», применяют для ароматизации вин и ликёров. Особенно популярно во Франции изготовление из надземной части полыни эстрагонной особого ароматично-пряного уксуса, используемого для заправки солёной рыбы. Пучок веток тархуна — зелёных или высушенных, положенный в бутылку с водкой на несколько недель, придает водке особый вкус и аромат. В зависимости от того, брались ли зелёные или сухие ветки, вкус получается различным.

Популярные сорта: Монарх - растение с приятным пряным запахом и освежающим острым вкусом.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 полезных растений и пряных трав – в ваш аптекарский огород

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:
ароматное украшение дачного участка – Дача и сад – Домашний

Пряные травы можно оформить как отдельный ландшафтный объект – садик пряностей, или, как еще его называют – «грядку пряностей». Место для садика пряностей – в любой из зон отдыха, в палисаднике или в парадной зоне сада. Обрамление садика можно выложить из камня в виде спирали, можно сделать приподнятую клумбу любой формы, а можно просто обложить красивыми камнями небольшой кусочек земли.

садик пряных трав: самое ароматное украшение дачного участкаПри этом садику желательно сделать какое-то дополнительное «обрамление», лучше всего для этой цели подходят гравийные отсыпки. Украсить садик пряностей можно также камнями, но меньшего размера, осколками керамических изделий, декоративной яркой щепой, маленькими горшочками, фигурками, которые нужно просто расставить между кустиков пряностей. 

садик пряных трав: самое ароматное украшение дачного участкаНа этой грядке лучше всего посадить мелиссу, душицу, иссоп, шалфей, тимьян, розмарин, любисток, тмин (все эти культуры многолетние, высаживаются рассадой). Оставьте на грядке «пробелы», чтобы посеять однолетние пряности: базилик, кориандр, укроп. Обязательно грядка пряностей должна красиво цвести – поэтому не забудьте про лаванду, руту, бессмертник, тысячелистник. Также садик пряностей может быть по совместительству и «аптекарским садиком» –  для этого просто добавьте некоторые лекарственные растения, важные для вас.

Лучшие растения для садика пряностей:

УкропУкроп и фенхель
Совершенно не имеет смысла выращивать эти незаменимые для каждого огородника растения через рассаду. Сейте прямо в грунт. Для раннего употребления – в грунт теплицы. Обязательно сейте густо, если вы хотите получить особенно сочную и нежную зелень. Если выращиваете какую-то часть на «зонтики» − наоборот, сейте более редко. Укроп и фенхель размножаются хорошо самосевом, так что новые и новые растения будут появляться у вас в различных местах огорода и в этом году, и в следующем. Подсевайте укроп каждые две недели, и до поздней осени вы будете обеспечены свежей зеленью к столу. Главный секрет успеха для укропа – очень обильные поливы. Даже один пропущенный полив значительно ухудшает качество зелени.

ЛюбистокЛюбисток   
Король пряных трав, очень богат витаминами. Это крупное растение, дающее большую массу зелени. У него есть особенность: его вкус как бы объединяет вкусы почти всех пряных трав. Его можно использовать для приготовления любых блюд. Высаживается любисток рассадным способом, посев происходит в начале марта. Всхожесть у него всегда хорошая. Сейте густо, и всей куртиной, не отделяя отдельных растений, высаживайте в открытый грунт в начале мая. Если вы хотите получить в течение всего сезона молодые листья любистока, регулярно обрезайте растение. Дальнейшее размножение этого растения осуществляется делением куста.

ТминТмин
Он незаменим для консервирования, заготовок квашеной капусты, мясных блюд и хлеба. Выращивается рассадным способом, густо сейте его в горшочки в конце февраля и высаживайте в грунт. Лучшее время для высадки – начало мая.

ЭстрагонЭстрагон
В принципе, злостный сорняк. Его легче завести на участке, чем вывести с него. Поэтому лучше посадить не в огороде, а в дальнем углу сада. Он даст богатый урожай независимо от условий произрастания. В кулинарии его можно использовать почти везде, а домашние заготовки он способен превратить в настоящие деликатесы. Способ выращивания аналогичен остальным пряным травам, рассадный. Сроки посева и высадки в грунт – те же.

МятаМята
Никаких проблем при выращивании мяты у вас не возникнет. Единственно, что нужно сделать – ограничить территорию распространения этого растения: можно прикопать в землю большой контейнер или ящик, или ограничить какой-то участок с помощью шифера. Мяту можно размножить рассадным способом, посеяв семена в возможно более ранние сроки, а можно и делением куста, если это растение уже есть у вас или ваших соседей. Однако в грунт рассаду нужно высаживать позже, в июле-августе.

МелиссаМелисса
Это растение имеет чудесный лимонный аромат. Она менее агрессивна, чем обычная мята и более чувствительна. Если мелиссу не утеплить на зиму, она может в суровые зимы подмерзать.

МайоранДушица
Обязательно заведите это лекарственное растение, это не только польза, но и великолепный аромат, которым вы будете наслаждаться у себя на участке. Но она хороша не только для чая, она повсеместно используется в кулинарии. Душица, помимо всего прочего, очень декоративна. Способ размножения – такой же, как у мяты. Секрет успеха для душицы: в почву нужно добавить немного песка.

corianderКориандр
Выращивается ради свежей ароматной зелени и семян, которые активно используются в кулинарии. Эта «огородная пряность» − однолетник, посев ее должен осуществляться семенами в открытый грунт в начале мая. Семена собирают по мере созревания. Кориандр способен дать 2–3 урожая за сезон, для него важен только обильный полив, в остальном же, он будет расти при любых условиях.

БазиликБазилик
Эта пряность является наиболее любимой во многих странах. В кулинарии она используется и сама по себе, и вместе с любистоком. Растение это также лекарственное и крайне декоративное – его можно высаживать в контейнеры и горшки для декоративного оформления участка. Это – самый требовательный к теплу пряный однолетник, он не переносит даже температуры 0 градусов. Поэтому выход здесь один – выращивать рассаду, а в грунт высаживать не ранее 15 мая, или посеять в теплице. Очередную порцию базилика  уже можно посеять в открытый  грунт, произойти это должно в середине мая. Базилик очень требователен к поливу, высаживать его нужно несколько загущенно. Отзывчив он и на подкормки.

{{WIDGET-6232}}

ТимьянТимьян
Как пряность используется для различных блюд, а также для приготовления чая и в домашней косметике. Цветет в июне – июле, кустики нужно периодически подстригать. Тимьян плохо переносит морозы и нуждается в укрытии.

claryШалфей мускатный
Очень неприхотливое растение, которое легко вырастить из семян, долго цветет. Используется как пряность для кондитерских изделий.

РОзмаринРозмарин
Не только пряное, но и лекарственное растение. Как пряность применяется для блюд из баранины, картофеля, корнеплодов, для ароматизации оливкового масла. Морозостойкость розмарина средняя, поэтому укрытие зимой однозначно не помешает.

hyssopИссоп
Эта пряная трава особенно хороша для мясных блюд и маринадов, к тому же она красиво цветет. Иссоп очень неприхотлив, очень морозостоек, его легко вырастить на рассаду из семян.

 

Наши любимые приправы. Как вырастить пряные травы на участке | Огород | Дача

Большинство ароматных пряных трав можно вырастить на  ­огородах, они незаменимы в кулинарии, их используют в свежем и сушёном виде.

Шалфей овощной

Известен прежде всего как ценное ­лекарственное растение, однако сильный, острый аромат и горьковатый, пряный вкус делают его популярным в кулинарии. Его используют как ­приправу к салатам, ­соусам, первым и вторым блюдам.

Многолетний полукустарник с ветвистыми стеблями и продолговатыми, опушёнными листьями вырастает до 40–70 см. В средней полосе его выращивают на одном месте 3–5 лет. Сине-фиолетовые, розовые или белые цветки ­собраны в рыхлые колосовидные соцветия.

Для посадки шалфея выберите защищённый от ветра, сухой участок с лёгкой, плодородной почвой. В средней полосе культуру выращивайте через рассаду, в южных регионах можно ­посеять сразу на грядку.

На постоянное место высаживайте рассаду в конце мая, размещая растения по схеме 25–30 × 50–60 см.

В первый год жизни шалфей растёт медленно и образует небольшой куст диаметром ­кроны около 25 см. Многолетние растения отрастают в конце апреля – начале мая, цветение начинается на второй год. Поливайте посадки, рыхлите почву, подкармливайте весной после отрастания азотными удобрениями, в середине и в конце лета – фосфорными и калийными.

Листья шалфея в первый год срежьте в конце лета, в дальнейшем – два-три раза начиная с момента бутонизации. Сушите в проветриваемом месте или в сушилках при температуре 40–50°C.

Сорта: Айболит, Бриз, Нектар, Патриарший Семко, Целитель.

Эстрагон

Эстрагон. Эстрагон. Фото: Shutterstock.com

Полынь эстрагоновая, эстрагон, или тархун, – многолетнее растение с характерным, приятным, сладковатым ароматом и острым, пикантным вкусом. Молодую зелень добавляют в ­салаты, соусы, холодные ­супы.

Эстрагон – крупное растение с прямостоячими побегами высотой до 1,5 м. Стебли покрыты узкими, линейными листьями, мелкие желтоватые цветки ­собраны в метельчатые соцветия на концах побегов.

Чабер, монарда, лаванда.

Растение отличается зимо­стойкостью и устойчивостью к засухе, хорошо растёт в средней полосе. На одном месте эстрагон можно выращивать до 8–12 лет. Он неприхотлив, растёт на разных типах почв, но не выносит сырых участков. При избыточном плодородии или неумеренном внесении азотных удобрений зелень ­становится менее ароматной.

Культуру чаще размножают черенками, делением куста. Сеянцы сажайте в конце мая с расстоянием 20–30 × 50–70 см. Можно посеять семена летом в рассадник, оставить растения зимовать под лёгким укрытием и следующей весной посадить на грядку.

Ранней весной, до начала отрастания зелени, подкормите растения эстрагона полным ­минеральным удобрением. В дальнейшем пропалывайте и поливайте по мере необходимости. Зелень собирайте в течение сезона 4–6 раз, нежные молодые побеги используйте в пищу, полуодревесневшие стебли сушите в проветриваемом помещении, а затем ­отделите листья.

 Сорта:  Грибовчанин, Гудвин, Король трав, Монарх, Смарагд.

Чабер огородный

Чабер. Чабер. Фото: Shutterstock.com

Молодые побеги чабера используют в салатах, мясных и овощных блюдах, его вкус хорошо сочетается с бобовыми и грибами, им ароматизируют уксус, маринады.

Высота растения 40–60 см. Белые или фиолетовые цветки собраны по 3–5 в пазухах листьев, ­образуя рыхлое соцветие.

Чабер.

Участок для выращивания чабера выбирайте в тёплом, солнечном месте с рыхлой плодородной почвой. Высевайте семена на грядку в самом конце весны, когда температура почвы достигнет 15°C. Заделывайте семена на глубину 1–1,5 см, ряды располагайте через 25 см, при прореживании оставляйте интервал между растениями 15 см.

На постоянное место рассаду высаживайте в конце мая – начале июня, когда минует ­угроза заморозков. Подкормите растения полным минеральным удобрением через 2–3 недели после высадки.

Убирайте чабер во время ­бутонизации или в начале цветения, срезая растения на высоте 10 см от уровня почвы.

 Сорта:  Ароматный, Бриз, ­Грибовский 23, Филёвский ­Семко, Чарли.

Майоран садовый

Майоран. Майоран. Фото: Shutterstock.com

Многолетнее растение, которое чаще всего выращивают как однолетник. Благодаря сильному, стойкому, тонкому пряно-цветочному аромату майоран считают незаменимой ­пряностью для мясных, рыбных, грибных и овощных блюд. Его называют колбасной травой и добавляют в разные виды колбас, паштеты, соусы, им ароматизируют уксус и соленья, он входит в состав перечных ­смесей. Он не только ароматизирует пищу, но и помогает её полноценному усвоению, считается лекарственным средством.

Ветвистые, опушённые стебли с небольшими продолговато-­яйцевидными листьями образуют куст высотой 30–50 см. Мелкие белые цветки собраны в небольшие соцветия на концах побегов.

Теплолюбивое растение в средней полосе лучше выращивать через рассаду, а в южных регионах оно неплохо растёт при посеве в грунт и даже может ­зимовать.

Выбирайте для майорана солнечное, защищённое от ветра место с плодородной, лёгкой, рыхлой почвой. Для него не­пригодны сухие песчаные и ­сырые глинистые кислые ­почвы.

Рассаду высаживайте на грядки после того, как минует угроза заморозков.

Сажайте с междурядьем 30 см и расстоянием 20 см между растениями. Спустя две недели после высадки в грунт подкормите растения полным минеральным удобрением. Майоран зацветает примерно через 3–3,5 месяца после появления всходов. В этот момент или немного позже, при созревании семян, можно убирать растения, срезая стебли на высоте 5 см от поверхности почвы. Сушите траву в пучках или раскладывайте тонким ­слоем под навесом.

 Сорта:  Байкал, Кулинар, ­Лакомка, Садовник, Термос.

выращивание в открытом грунте. Ароматные пряные травы на грядке

Содержание:

Если вы заинтересовались выращиванием базилика и других пряных трав, ландшафтный дизайнер и телеведущая Ольга Воронова расскажет, как сделать для них особую грядку — не огородную, а больше похожую на клумбу. Как посадить укроп и кориандр, мяту и мелиссу, душицу и чабрец? Как красиво оформить грядку для пряных трав?

Пряные травы

Пряные травы существенно обогащают вкус любых блюд, их можно замораживать и сушить, из них можно заваривать витаминные чаи. Кроме всего прочего, они отпугивают многих вредителей.

Многие пряные травы — многолетние растения. Посадив один раз, можно забыть про них — они будут расти сами, исправно обеспечивая вас зеленью, богатой витаминами.

Пряные травы стартуют ранней весной, одними из первых, когда на участке еще почти нет зелени. Их можно оформить как отдельный ландшафтный объект — грядку пряностей. Она станет одним из элементов красивого сада, оригинальным и практичным. Это будет грядка-клумба, грядка-украшение. Ее место — не в огороде, а в любой из зон отдыха, в палисаднике или в парадной зоне вашего сада.

Можно выложить ее из камня в виде спирали, сделать приподнятую клумбу любой формы, а можно просто обложить красивыми камнями небольшой кусочек земли. При этом такому красивому объекту необходимо какое-то дополнительное обрамление, лучше всего для этой цели подходят гравийные отсыпки.

Украсить грядку пряностей можно также камнями, но меньшего размера, черепками керамических изделий, маленькими сосудами, фигурками, которые нужно просто расставить между кустиков пряностей.

Как сделать грядку пряных трав? Мастер-класс

  1. Выберите подходящее место для будущей грядки пряностей. Форму отметьте с помощью колышков и веревки.
  2. Перекопайте это место и выберите корни сорняков.
  3. Разложите по контуру будущей грядки валуны и (или) крупные бутовые камни. Можно также использовать гранит.
Как сделать грядку пряностей
  1. Еще раз перекопайте землю в границах грядки.
  2. Расставьте горшочки с пряными травами по их местам.
Пряные травы, какие посадить
  1. По внешнему периметру грядки совком выкопайте узкую траншею глубиной 10 см и шириной примерно 8–10 см.
Выращивание в открытом грунте
  1. Заложите в траншею геотекстиль так, чтобы он покрывал не только дно, но и борта. Временно закрепите его отдельными камешками.
Как сделать грядку пряностей
  1. Засыпьте в траншею щебень или гравий до уровня земли. Эта отсыпка будет красиво обрамлять грядку и препятствовать попаданию на нее сорняков.
Выращивание в открытом грунте
  1. Посадите на грядку рассаду и корневища пряных трав с большими промежутками между растениями, поскольку они сильно разрастутся. В промежутках кое-где можно посеять однолетние пряности, например укроп, кориандр.
Пряные травы, какие посадить
  1. Украсьте грядку камнями, садовыми фигурами или декоративными солнечными светильниками.

Пряные травы: какие посадить

Укроп и фенхель. Бессмысленно выращивать эти незаменимые для каждого огородника растения через рассаду. Сейте прямо в грунт. Для раннего употребления — в грунт теплицы. Обязательно сейте загущенно, если хотите получить особенно сочную и нежную зелень. Если выращиваете какую-то часть на «зонтики» — наоборот, сейте реже.

Укроп и фенхель хорошо размножаются самосевом, так что новые и новые растения будут появляться у вас в различных местах огорода и в этом году, и в следующем. Подсевайте укроп каждые 2 недели, и до поздней осени вы будете обеспечены свежей зеленью к столу. Главный секрет успеха для укропа — обильные поливы.

Любисток. Король пряных трав, очень богат витаминами. Это крупное растение, дающее большую массу зелени. Вкус любистока как бы объединяет вкусы почти всех пряных трав, и его можно использовать для приготовления любых блюд.

Высаживают любисток рассадным способом, посев проводят в начале марта. Всхожесть у него всегда хорошая. Сейте загущенно, высаживайте в открытый грунт в начале мая. Если вы хотите получить в течение всего сезона молодые листья любистока, регулярно обрезайте растение. Дальнейшее его размножение осуществляется делением куста.

Тмин. Он незаменим для консервирования, заготовки квашеной капусты, приготовления мясных блюд и хлеба. Выращивается рассадным способом. Сейте тмин в горшочки в конце февраля загущенно, так же высаживайте в грунт. Лучшее время для высадки — начало мая.

Эстрагон. В принципе, это злостный сорняк. Его легче завести на участке, чем вывести. Поэтому лучше посадить его не в огороде, а в дальнем углу сада. Он даст богатый урожай независимо от условий произрастания.

В кулинарии эстрагон можно использовать почти везде, а домашние заготовки он способен превратить в настоящие деликатесы. Способ выращивания аналогичен способу выращивания остальных пряных трав, рассадный. Сроки посева и высадки в грунт — те же.

Пряные травы, какие посадить

Мята. Никаких проблем при выращивании мяты у вас не возникнет. Единственное, что нужно сделать, — ограничить территорию распространения этого растения: можно вкопать в землю большой контейнер или оградить участок с помощью шифера.

Мяту можно размножить рассадным способом, посеяв семена в возможно более ранние сроки, а можно и делением куста, если это растение уже есть у вас или ваших соседей. Однако в грунт рассаду нужно высаживать позже, в июле-августе.

Мелисса. Имеет чудесный лимонный аромат. Она менее агрессивна, чем обычная мята, и более чувствительна. Если мелиссу не утеплить на зиму, она может в суровые зимы подмерзать.

Базилик. В кулинарии базилик используется и сам по себе, и вместе с любистоком. Растение это также весьма эстетичное — его можно высаживать в контейнеры и горшки для декоративного оформления участка.

Базилик — самый требовательный к теплу пряный однолетник, он не переносит даже температуру 0 °С. Поэтому выход здесь один — выращивать рассаду базилика и высаживать ее в грунт не ранее 15 мая или проводить посев в теплице. В середине мая можно посеять очередную порцию базилика в открытый грунт.

Базилик очень требователен к поливу. Высаживать его нужно несколько загущенно. Отзывчив он и на подкормки.

Пряные травы

Душица (орегано). Это лекарственное растение очень декоративно и источает великолепный аромат. Но хороша душица не только для чая — ее повсеместно используют в кулинарии. Способ размножения — такой же, как у мяты. Секрет успеха: в почву нужно добавить немного песка.

Кориандр (кинза). Его выращивают ради свежей ароматной зелени и семян, которые широко используются в кулинарии. Эта «огородная пряность» — однолетник, посев его проводится в открытый грунт в начале мая.

Семена собирают по мере созревания. Кориандр способен дать 2–3 урожая за сезон. Для него важен только обильный полив, в остальном же он будет расти при любых условиях.

Тимьян (чабрец). Как пряность используется в различных блюдах, а также для приготовления чая и в домашней косметике. Цветет в июне-июле, кустики нужно периодически подстригать. Тимьян плохо переносит морозы и нуждается в укрытии.

Шалфей мускатный. Очень неприхотливое растение, которое легко вырастить из семян. Долго цветет. Используется как пряность для кондитерских изделий.

Розмарин. Не только пряное, но и лекарственное растение. Применяется для приготовления блюд из баранины, картофеля, корнеплодов, для ароматизации оливкового масла. Морозостойкость розмарина средняя, поэтому укрытие зимой точно не помешает. Розмарин можно вырастить из черенков, используя зелень, продающуюся в супермаркетах.

Иссоп. Пряная трава, которая особенно хороша для приготовления мясных блюд и маринадов, к тому же она красиво цветет. Иссоп неприхотлив, очень морозостоек, его легко вырастить на рассаду из семян.

Как сделать грядку пряностей

Монарда. Монарду еще называют «бергамотом», так как ее запах практически идентичен бергамоту. Но настоящий бергамот — совершенно другое растение. Благодаря своему аромату, монарда незаменима для чая. Она обладает успокаивающими и болеутоляющими свойствами. Можно добавлять ее и к мясным блюдам.

Кроме того, это яркий, эффектный многолетник. Само по себе растение достаточно высокое, а его цветки напоминают многоярусные «лохматые» султанчики малинового цвета с зелеными промежутками. Часто ее выращивают именно как цветок, в декоративных целях.

Пряные травы

12 декабря, 2018/Наталья Манжура, консультант СЦ "Подворье", участок в Каширском районе Московской области

Фото автора.

Наступила зима, солнышко показывается всё реже, садовые заботы не отвлекают, все готовятся к Новому году. Но, дорогие единомышленники-садоводы, не успеем мы оглянуться и съесть мандарины, как повеет весной, и наступит посевная... на подоконнике! Так что не теряйте времени – начинайте планировать красоты и ароматы для следующего лета! И имейте в виду, что планы обязательно коснутся и многочисленных обитателей вашего сада! Вспомните, когда вы последний раз видели в своём саду бабочку-махаона? А знаете, как добиться её появления? Посадите укроп, ведь махаоны откладывают яйца на зонтичных. Мне в прошлом сезоне удалось выкормить на своём укропе трёх прекрасных упитанных гусениц махаона, а они, между прочим, не уступают по красоте взрослым бабочкам.

В общем, я намерена в следующем сезоне добавить в свой сад побольше пряных трав. И вам настоятельно советую полистать каталоги и выбрать из огромного перечня видов и сортов что-то, что будет поднимать настроение не только в саду, но и за обеденным столом.

Пряных растений существует великое множество, некоторые легко вырастить из семян, а другие проще купить готовыми в контейнере. Всем знакомые укроп, петрушку, кинзу, тмин и любисток можно просто посеять на грядку. Только нужно иметь в виду, что семена этих культур снабжены специальным механизмом, препятствующим прорастанию. Они хорошо всходят при подзимнем посеве, а весной их семена перед посевом желательно на некоторое время замочить в воде. Затем воду нужно слить и заменить на свежую несколько раз. Семена, промытые таким способом, дадут всходы значительно раньше. Все вышеперечисленные растения относятся к зонтичным и могут выращиваться не только на грядках в огороде, но и украшать разнообразные цветники и даже розарии. 

Thymus_citriodorus

В ландшафтный дизайн отлично впишутся многочисленные сорта базилика, отличающиеся окраской, размером листьев и ароматом. Меня этим летом порадовал мелколистный сорт, который растёт аккуратной низкой полусферой, обильно ветвится, может срезаться и отрастать несколько раз за лето. Базилик желательно выращивать рассадой, он довольно медлительный. Сельдерей – тоже “задумчивая” культура, его лучше выращивать рассадой с февраля или купить в мае готовое растение в контейнере.

Thymus_Minor

Множество пряноароматических культур подходят для выращивания в каменистых садиках и альпинариях. Очень люблю в этом отношении тимьян. Его виды и сорта настолько разнообразны, что позволяют составлять целые композиции на основе одной культуры. Тимьян бывает совсем низеньким, не выше 2–5 сантиметров, например, сорт “Минор” (Thymus praecox “Minor”) с микроскопическими листочками, средним (10–15 см) и высоким (до 25 см). Его листья бывают глянцевыми и опушенными, тёмно-зелёными, ярко-жёлтыми – “Ауреус” (T.serpyllum “Aureus”), пёстрыми – “Дун Вэлли” (T.citriodorus “Doone Valley”) и белоокаймлёнными – “Сильвер Куин” (T.citriodorus “Silver Queen”).

Thymus_Aureus

Многие сорта источают прекрасный лимонный аромат. Тимьян декоративен весь сезон, а во время цветения просто неотразим благодаря цветкам разных оттенков – белого, розово-сиреневого, лилового. Все виды требуют посадки на солнце, воздухопроницаемой почвы и долго обходятся без полива, а вот замокания в осенне-зимний период они могут не пережить. Поэтому выбирайте для тимьяна места повыше, где во время оттепелей вода не будет застаиваться. Коврики тимьяна разрастаются довольно шустро и способны накрыть со временем основательную площадь. Они не боятся вытаптывания, поэтому их часто сажают между плитками дорожки, чтобы во время прогулок наслаждаться волшебным ароматом. Для придания куртинам плотности и ограничения размеров тимьян можно регулярно подрезать. Делают это весной или сразу после цветения. Обрезанные побеги можно использовать как приправу или заваривать с ними чай, а можно укоренить в лёгком грунте и получить молодые растения. У меня тимьяны растут в рокарии вместе с карликовыми хвойными, где прекрасно дополняют друг друга.

Ещё один вид многолетников, который люблю и ежегодно стараюсь добавлять – это котовник. Котовники неприхотливы, быстро разрастаются и цветут всё лето без перерыва. Весной, до цветения их серебристая листва выглядит очень привлекательно. Из них получаются прекрасные бордюры или даже ковры, они хорошо стригутся и могут давать обильный самосев в самых неожиданных местах. Их аромат не всем кажется приятным, а вот многим котам он поднимает настроение. Принесите котовник в свой сад, и он будет радовать глаз всё лето без всякого участия с вашей стороны.

Nepeta_faassenii_1

Мята – наверное, самый известный и популярный ароматный многолетник в саду. Её выращивают с незапамятных времён, а количество видов и сортов сложно сосчитать. Самый декоративный вид – мята перечная, она цветёт с июня до августа и имеет множество форм и сортов с разным ростом, цветом и формой листьев. Непривередливый и быстрорастущий вид, который может расти и в полутени и на солнце. Но, постепенно разрастаясь, становится довольно агрессивным. При посадке лучше сразу поместить растение мяты в ограничитель, чтобы уберечь соседние растения от напора и натиска нового “жильца”. Близкий родственник мяты – мелисса, напротив, ведёт себя очень мирно, растёт аккуратным кустом и обладает дивным запахом лимона. Она надёжна, декоративна, привлекательна для пчёл и шмелей, а также обладает лекарственными свойствами.

mentha

Ещё один прекрасный ароматный многолетник – шалфей. Я долгое время считала, что шалфей не подходит для моего низкого и влажного участка, так как имела на заре своего садоводства неудачный опыт. Но несколько лет назад у соседки за забором я углядела прекрасную розовую куртину чего-то доселе невиданного! Оказалось – шалфей “Аметист” (“Amethyst”). Теперь сама рекомендую эту культуру – все сорта эффектные и душистые. Если есть сомнения в зимостойкости – накрываю на первую зимовку ящиком и сверху лутрасилом. Как правило, этого бывает достаточно. Растения фактурные, декоративны с весны до морозов. Если хотите в этом убедиться, приходите в “Подворье” – с середины июня в бетонном контейнере зацветает пышным цветом розовый шалфей, зимует само собой в том же контейнере, стоящем на асфальте, без всякого укрытия! Этим летом нас очень порадовал шалфей с ананасным ароматом. Я не смогла устоять и посадила к своим розам, надеюсь, перезимует без потерь.

Salvia

Одна из самых любимых мною ароматных культур – монарда. Ежегодно стараюсь добавлять что-нибудь новое из сортов, но, поскольку места всегда не хватает, одариваю по весне всех желающих. Дело в том, что монарду желательно весной делить на мелкие части, поэтому делю и освободившееся место занимаю новинкой. Растение исключительное: прекрасный запах бергамота при прикосновении обволакивает вас надолго, сорта – от карликовых до высокорослых, цветки – всех оттенков розового, сиреневого, лилового, красного, винного и даже фуксии! Быстро разрастается и остаётся декоративным до морозов. Можно посеять семена со своих сортов и получить что-нибудь новенькое! Монарда сочетается с чем угодно, будет уместна в розарии, травянистом миксбордере и даже в рокарии, если иметь в виду карликовые сорта.

Monarda_Balmy_Lilac

Иссоп – ещё один душистый многолетник, который стоит включить в планы на лето. Непритязателен, красив и стабилен. Цветёт с июня по октябрь нежными свечками сиреневого, розового или белого цвета, образуя аккуратную полусферу. Может срезаться и зацветать снова. Ароматный и полезный, легко выращивается из семян.

Душицу или орегано также не обходите вниманием! При современном выборе сортов всегда можно найти что-то подходящее, есть даже желтолистные и белоокаймлённые сорта, низкие подушки и прямостоящие букеты. Душица надёжна, ароматна и обладает целебными свойствами.

Лаванда – отдельная тема. Благодаря серебристой листве и невероятному аромату она даже до цветения совершенно неотразима! Самая неприхотливая – лаванда узколистная или английская, она же и самая разнообразная по количеству сортов – карликовые и высокорослые, с разными оттенками и размерами листьев, с розовыми, белыми или сиреневыми цветками.

lavandula

Основное требование лаванды – дренированное место посадки, хорошо прогреваемое всё лето. Многие сажают лаванду в розарии и укрывают вместе с розами – это оптимальный вариант при наших часто сырых зимах. И ещё один момент – лаванда со временем имеет тенденцию к оголению у основания куста. На старой древесине почки просыпаются неохотно, и вся красота постепенно уходит в небо. Чтобы этого избежать, нужно стричь куст после цветения, тогда лаванда станет плотнее и компактнее. Отрезанные части легко укореняются в воздушном субстрате. Сорта лаванды французской в наших краях не зимуют даже с укрытием, их можно выращивать в контейнерной культуре, как и розмарин. Аромат розмарина всегда поднимает мне настроение – летом в саду, а зимой на кухне. Сорт  “Простратус” (“Prostratus”) растёт у меня уже не первый год, а его “дети” из черенков живут у друзей. Розмарин не зимует у нас в открытом грунте, но это не повод обходить его вниманием. Он отлично растёт в зимнее время на светлом подоконнике, а его зелень – незаменимая приправа для многих блюд.

Следующий сезон не за горами, а наступившая зима – самое время полистать садовые журналы и каталоги и выбрать для себя что-то новое из ароматных и целебных растений – на радость себе и всем обитателям вашего чудесного сада!

Nepeta_faassenii

Другие статьи по теме:

Петуния – королева балконов и кашпо

Обожаю петунии… Своим обильным, ярким и разнообразным цветением они радуют взор и продлевают мне жизнь! Я от них просто в восторге! И не только я – садоводы со всех частей света украшают свои балконы, подоконники и беседки этими замечательными цветами.

Передержка многолетников

Начиная с середины февраля стартует продажа травянистых многолетников, а в марте, с получением заказов, наши мечты и планы начинают сбываться. Мы приносим домой огромный пакет, набитый сокровищами и, согласно общим рекомендациям и русскому “авось’, запихиваем его в холодильник – всё, до майских праздников, дело сделано! Вы наверняка уже подозреваете, о чем я напишу дальше.

Подписывайтесь на нашу рассылку, чтобы узнавать о новых статьях и акциях первыми!

Многолетние пряные травы для огорода и подоконника

Редкий дачник не выращивает пряные травы на своем огороде и в домашних условиях — на подоконнике. Из их листьев и молодых побегов готовят добавки в салаты или используют в качестве приправы к первым и вторым блюдам. Они содержат в большом количестве разнообразные витамины, минеральные соли и ароматические вещества.

Выращивание и уход

Свежую зелень многолетних пряно-вкусовых растений можно получать круглый год разными методами:

  • посевом семян,
  • посадкой рассады,
  • вегетативным размножением (зеленое черенкование, деление куста),
  • продленной культурой,
  • доращиванием,
  • выгонкой.

При каждом из способов в одном горшке можно одновременно размещать 2-3 вида пряных трав. Используют любые грунты.

Семена сеют в апреле — мае, как и у однолетников, на 20-25 день после всходов сеянцы прореживают или пересаживают. Лучшие дни для посева и других работ по уходу за посадками выбирайте по Лунному календарю огородника.

Зелеными черенками размножают в середине лета. Для этого у старых (3-5 лет) кустов срезают верхушки молодых побегов с 2—3 листами и сажают их в небольшие ящички или плошки, заполненные наполовину землей, а сверху песком. Высаженные черенки поливают и помещают под стекло или под пленку для лучшего укоренения. Затем растения ставят на теневую часть подоконника. Для укоренения необходима температура 14… 16 С и постоянное увлажнение. Корни появляются на 12-15 день. Через 1—1,5 месяца укоренившиеся черенки (корни длиной 3—4 см) высаживаются в крупные цветочные горшки по 4—6 трав.

Весенний посев, подготовка рассады, зеленое черенкование позволяют за лето (за 3—4 месяца) вырастить сильнорослые травы не только на огороде, но и на подоконнике, балконе, в лоджии. Уже в августе — сентябре с таких растений можно срезать молодые листья. Выросшие на солнечном освещении растения могут быть использованы для продленной культуры 2-3 года и более. В комнату их заносят осенью перед заморозками и ставят на окно. В пищу используют верхушки побегов и молодые листья.

Растения в продленной культуре в помещении находятся всю зиму и только в конце апреля их вновь переносят на подоконник или балкон. Их необходимо регулярно поливать и ежемесячно подкармливать нитрофоской или нитроаммофоской (1 г на 1 л воды), рыхлить почву.

Многолетним пряновкусовым травам предпочтительна умеренная температура (15… 18 С). Вырастающие побеги с цветками необходимо удалять, тогда вкусовые качества молодых побегов и листьев  будут лучше.

Если необходимо получить семена, то усиливают фосфорно-калийное питание, сохраняют 1-2 цветоносных побега, прекращают срезку листьев и побегов.

Для доращивания и выгонки используют только старые сильнорослые растения (старше 2-3 лет), заготовляемые на огородном участке или выращенные в продленной культуре. Доращивать можно травы, имеющие много здоровых, темно-зеленых листьев и выкопанные с комом земли. Их прикапывают наклонно в помещении с невысокой температурой и слабым освещением (как петрушку или сельдерей). В октябре — декабре с этих растений заготовляют зеленые листья и стебли.

Для заготовки растений для выгонки, листья и корни отрезают. Корни укладывают на хранение, а листья размещают в холодильнике и употребляют по мере необходимости. Выгонку зелени из корневищ проводят с конца декабря до мая, в горшках или ящиках. Свежую зелень (наружные побеги с листьями) начинают срезать через 3—4 недели и продолжают 30—40 дней. Условия выгонки сходны со щавелем.

Самые распространенные пряные многолетники

Фенхель. На 30-й день после посева возникает розетка крупных листьев с перисторассеченной пластинкой на длинных черешках; по внешнему виду листья напоминают укроп, а вкус и аромат у них анисовый. Они отличаются значительным содержанием аскорбиновой кислоты (до 50—90 мг на 100 г), каротина (до 6—10 мг на 100 г), крутина, а также эфирных масел.

Растение влаголюбивое, нуждается в хорошем освещении, семена всходят медленно (как у укропа). В комнатных условиях растет до 4 лет. При доращивании получают сильно утолщенные основания черешков листа и крупные корни.

Тмин. Молодые нежные листья на длинных черешках, сильно рассеченные, содержат эфирное масло (карвон), придающее им специфический аромат.

При размножении семенами на 30-й день после всходов срезают листья или выдергивают растения целиком. Семена мелкие, всходят очень медленно (как укроп), сеют их разбросным способом. Для тмина необходимо постоянно увлажнять почву, хорошо вентилировать, умеренно освещать. В конце 1-го года образует небольшой корнеплод, пригодный для выгонки и доращивания.

Эстрагон. Линейно-ланцетовидные листья и молодые сочные побеги имеют сильный аромат и острый освежающий вкус.

Размножают эстрагон только делением куста или зелеными черенками. У него срезают не отдельные листья, а верхушки молодых побегов, что усиливает ветвление куста. Эстрагон удачно растет в продленной культуре.

Мелисса лимонная. Образует яйцевидные листья, богатые витамином С (до 75 мг в 100 г) и обладающие приятным лимонным ароматом и освежающим горьковато-пряным вкусом.

В комнатных условиях мелисса лимонная может расти до 5 лет. Размножают ее посевом семян, рассадой или делением куста. Это растение любит свет и поэтому размещается на подоконниках с южной стороны. Мелиссу лимонную можно использовать для доращивания и выгонки побегов и листьев из корневищ. Подробнее в этой статье.

Иссоп. Имеет очень мелкие сидячие ланцетовидные листья, обладающие горьковато-пряным вкусом и содержащие витамина С до 50 мг на 100 г.

Семена иссопа всходят медленно, на 15-18 день. Перед посевом их необходимо смачивать. Хорошо растет в продленной культуре.

Мята перечная. Гофрированные темно-зеленые листья мяты, и ее молодые стебли служат пряной приправой благодаря содержанию ментола, придающего им специфический аромат. В 100 г листьев мяты накапливается до 50 г витамина С.

Размножают мяту перечную преимущественно вегетативным способом, так как семена не всегда вызревают. Мята не выносит избытка азота, предпочитает легкие грунты с преобладанием торфа. В домашних условиях может жить до 3—4 лет.

Майоран зимний (душица). По внешнему виду близок майорану однолетнему, но имеет большую терпкость и большее количество аскорбиновой кислоты. В пищу употребляют листья, молодые побеги и цветки.

Корневища можно использовать для доращивания и выгонки. Майоран более теплолюбив, чем другие многолетние травы. Выращивают методом рассады. Хорошо растет в продленной культуре.

Колтаков Василий Алексеевич, только для zakustom.ru

9 трав для вашего многолетнего травяного сада

Как и все растения, травы могут быть однолетними, двухлетними или многолетними. Многолетние травы являются одними из самых популярных трав для садоводов, так как они растут в течение нескольких лет, давая вам постоянный урожай для вашей кухни.

Многие из них могут быть высушены или заморожены для зимнего использования, когда растения либо замерзли на сезон, либо покрыты снегом, ожидая весеннего тепла, чтобы снова оживить их.

Посадите ваши многолетние травы в собственном саду возле заднего входа, где они будут легко доступны для приготовления пищи.Выращивать их можно в контейнерах, но большинство многолетних трав предпочитают постоянное положение в саду. Судите, как вы сажаете их, проверяя их выносливость. Например, тимьян и шалфей очень выносливы, в то время как ваш куст розмарина просто не переносит много холодной погоды.

Девять из моих любимых кулинарных многолетних трав, которые нужно иметь прямо за дверью моей кухни, - это мята, греческий орегано, тимьян, зеленый лук, зимний пикантный, розмарин, шалфей, лаванда и французский эстрагон.

1. Mint ( Mentha )

Мята может быть инвазивным растением, но если вы посадите ее в ведро или бездонный контейнер, утонувший в земле, вы можете ее несколько сдержать.У этого есть довольно фиолетовый цветок на маленьком шипе и источает свежий запах. Его сильный аромат дополняется бараниной, горохом, рыбными соусами, шоколадом и овощами. Листья, собранные в свежем виде, заваривают освежающим чаем, или вы можете разрезать стебли и повесить их, чтобы они высохли для зимнего использования.

Я положил свое мятное растение в отдельное ложе, и в этом году оно стало монстром шириной в три фута. В моей кладовой висели несколько пучков, и каждый день я заваривал ароматный и вкусный чай - все еще из свежих листьев.Однако высушенные листья одинаково ароматны и вкусны.

2. Греческий орегано ( Origanum vulgare hirtum )

Орегано может плохо перезимовать в холодном климате, но если вы срежете его осенью и укрыте соломой, то весной он, как правило, омолодится. Я нахожу здесь, на северо-западе Тихого океана, мое орегано зеленое круглый год, и я часто могу использовать его свежим в зимние месяцы. Тем не менее, он не продолжает расти в холодную погоду, поэтому я сушу связки каждое лето и собираю урожай зимой.

Сильный, похожий на шалфей, вкус используется во многих средиземноморских кулинарных традициях и хорошо сочетается с томатными блюдами. Орегано требует регулярной обрезки, поскольку оно имеет тенденцию растягиваться, при этом стебли укореняются там, где они касаются почвы. Вырезайте свежие веточки все лето для немедленного использования и сохраняйте их на зиму, обрезая длинные стебли непосредственно перед цветением и вешая гроздья для высыхания. Я считаю, что сушеный душица очень хорошо сохраняет свой аромат.

3. Тимьян ( Thymus vulgaris )

Тимьян должен быть моей любимой травой.Это маленький, ароматный и ароматный. Это практически не заботится и будет расти практически везде. Растения будут расти годами, и их очень легко размножать черенками.

Кулинарный тимьян - это небольшой кустарник с крошечными ароматными и ароматными листьями и небольшими колючками фиолетовых цветов. Я использую это широко с большинством мяса, в супах и соусах, рагу, начинках и даже в хлебе. Он любит солнечное место и нуждается в обрезке весной, чтобы стимулировать новый рост.

Благодаря своим привлекательным цветам, даже кулинарный тимьян может быть хорошим дополнением к границе дорожки.Для приготовления используйте свежие или срежьте веточки перед цветением и повесьте их для просушки. Протрите сухие листья от стеблей и храните их в прохладном, сухом, герметичном контейнере.

4. Зеленый лук ( Allium schoenoprasum )

Зеленый лук - часть лукового семейства, а зеленые полые копья добавляют мягкий луковый аромат к салатам, яйцам, соусам, овощам и соусам. Просто отрывайте листья по мере необходимости. Добавьте цветы к своим салатам и для цвета и для мягкого лукового аромата.

Зубки чеснока легко начинаются с семян и скоро разрастутся до комков луковиц и верхушек.Разрежьте комки каждые три года для лучшего роста. Комок спадет поздней осенью, а весной новые зеленые побеги часто становятся первыми зелеными в саду. Зубки чеснока плохо высыхают, но в зимнее время легко собрать небольшой комок в помещении.

5. Зимний пикантный ( Satureja montana )

Зимняя солёная - это кустистое многолетнее многолетнее растение с острым вкусом. Он может быть использован для ароматизации чая, травяных масел и травяных уксусов, а также других блюд.

Эта трава лучше всего справляется с более сухой средой, поскольку это ее естественная среда обитания.По мере старения куста листья становятся более разреженными, поэтому делайте побеги и начинайте новые растения каждые три года или около того. Эта трава использовалась в течение сотен лет и имеет некоторые лечебные свойства.

6. Розмарин ( Rosmarinus officinalis )

Розмарин может вырасти в прекрасный кустарник с его сосновыми игольчатыми листьями и крошечными синими цветами. Пчелы любят это, так что это привлечет их в ваш сад. Это растение можно использовать и в качестве декоративного растения, и если вы находитесь в нужном месте, несколько кустов розмарина сделают изгородь.Хвоя выпускает удивительно острый аромат при измельчении или порезе, а несколько веточек, брошенных в ванну, освежают кожу после усталого мышц.

Он вынослив только в зонах 8–10, но его можно легко выращивать в контейнере и перезимовать в прохладной солнечной теплице или на закрытой веранде. С ее острым ароматом и ароматом розмарин может легко подавить блюдо. Используйте его с жареной курицей, мясом и тушеным мясом. Мелко нарезанные листья станут прекрасным дополнением к хлебу и бисквиту.Это может быть высушено для зимнего использования, или маленькие ветки могут быть помещены в пакеты для замораживания и сохранены в морозильной камере.

7. Шалфей ( Сальвия )

Шалфей обладает сильным горьким вкусом и обычно используется в начинках, тушеных блюдах, колбасах и травах. Вы найдете, что маленький мудрец имеет большое значение в кулинарии.

Он выпускается во многих красочных вариантах с мягкими листьями в пестрых зеленых или темно-зеленых тонах. Он обладает очень красивым цветочным шипом, поэтому в качестве небольшого куста можно вырастить шалфей вокруг сада в качестве привлекательного растения-наполнителя.Он вырастет в большинстве климатических условий, и, если осенью резко сократится, хорошо вернется следующей весной. Это также может быть высушено, и высушенная трава сохраняет свой полный сильный аромат.

8. Французский эстрагон ( Artemisia dracunculus )

Французский эстрагон

имеет тонкие зеленые листья с ароматом солодки и рыхлым кустарниковым ростом. Его нельзя выращивать из семян, но вы можете взять черенки с нового роста осенью, чтобы начать новые растения. Его сильный солодковый вкус делает его полезной травой в уксусах, рыбных блюдах, птице и овощах.Свежесрезанная листва прослужит в холодильнике несколько недель, если она обернута в бумажные полотенца. Его можно выращивать в помещении для свежего вкуса круглый год.

При покупке растения эстрагона убедитесь, что у вас есть настоящий французский эстрагон, так как другие сорта не имеют одинакового вкуса и не пригодны для приготовления пищи.

9. Лаванда ( Лавандула )

Лаванда, одна из самых красивых и ароматных многолетников, может стать прекрасным дополнением к вашему саду с травами. Лаванду можно использовать для приготовления пищи, цветочных композиций, а также в качестве ароматических.

Кулинарную лаванду лучше всего использовать для приготовления пищи, и она происходит из того же семейства растений, что и фенхель, орегано, розмарин, тимьян, шалфей и соленый. Лучший тип лаванды для приготовления пищи - английская лаванда, так как она имеет сладкий цветочный вкус с нотами цитрусовых.

Вы можете планировать семена лаванды или использовать черенки, чтобы вырастить свои собственные. Если вы используете семена, лучше сажать их весной, пока почва прогревается.

Перед посадкой

Прежде чем планировать свой многолетний сад, изучите каждую траву, чтобы ознакомиться с лучшими условиями выращивания и типом почвы.

Решите, какие из них вы будете использовать в приготовлении пищи, чаев или травяных препаратов. Выращивание этих свежих трав в вашем многолетнем травяном саду обеспечит вас свежими и сушеными травами для домашнего использования в течение всего года.

Работа с морозом

Холодные температуры могут стать причиной образования мороза ночью, что может отрицательно повлиять на ваши травы. Большинство трав достаточно эластичны, чтобы выдерживать морозы, если они достаточно взрослые, но вы все равно должны проявлять осторожность, когда речь идет о защите ваших растений от холода.Существует множество различных способов защиты растений от мороза, и вам нужно будет найти подходящий для вас.

,

9 многолетних трав для зон 5 и выше

Свежая кинза, мятный чай, красочные зубки чеснока и острый соус с укропом. Что может быть лучше, чем кусать свежие травы, чтобы добавить в еду?

Как насчет того, чтобы не покупать их каждый год! Эти девять трав либо многолетние, либо самосевные в зоне 5 или выше. Посадите их один раз и наслаждайтесь свежими ароматическими травами на долгие годы.

9. Петрушка

Петрушка, долгое время почитаемая своими целебными свойствами и ярким вкусом, является одной из самых популярных трав в мире.К счастью для нас, это также один из самых простых для роста.

Двухлетнее растение петрушки завершает свой жизненный цикл в течение двух лет. Это не будет цвести в первый год. Но на второй год, когда он сбежит, оставьте цветущий стебель на растении до осени. Семена упадут на землю и высадят совершенно новую (бесплатную!) Партию петрушки.

Петрушка вынослива в зонах 3–9. В более холодных климатических условиях покройте кровати тепличным пластиком для зимовки.

8. Зеленый лук

Часто пропускаемый зеленый лук придает блюдам нежный луковичный вкус и является одной из самых твердых и легких трав для выращивания.После посадки зеленый лук будет процветать в вашем саду или даже в контейнере годами. Они многолетние в зонах 3–10.

Deadhead потратил цветы, чтобы препятствовать тому, чтобы зеленый лук распространился слишком далеко, или оставил их и позволил зеленому луку расти, где они могут. Вы можете даже использовать фиолетовые цветы в салатах для красочного, вкусного дополнения.

7. Cilantro / Coriander

Cilantro на самом деле однолетник с быстрым жизненным циклом, но он зарождается с такой готовностью, что год за годом будет возвращаться в зоны 3–9, если вы дадите ему прорасти.Как только он сбегает, он перестает давать красивые большие листья.

Добавьте его в тако, приготовьте свежую сальсу или залейте свежей кинзой песто с лапшой. Держите три-четыре растения под рукой, и пусть один пойдет на посевы, а остальные останутся для лучшего сбора урожая.

6. Укроп

Укроп

- это еще один однолетник, который легко зарастает семенами, так что он будет надежно расти из года в год. Часто собирайте урожай и подрезайте его, чтобы стимулировать рост листьев, позволяя только одному посеять семена для получения урожая следующего года.

Большинство людей думают об этом как о травке, но это намного больше.Добавьте его в немного майонеза и уксуса и сбрызните яйца. Или смешайте его с простым греческим йогуртом и сметаной и соедините с лососем.

5. Орегано

Это основное лекарственное средство в итальянской и греческой кулинарии. Это лекарственное растение является многолетним самосевом в зонах 5–12. Используйте его как почвопокровное на полном солнце, чтобы наслаждаться непрерывным урожаем в течение всего лета. Добавьте его к курице, сделайте масло из травы, песто, добавьте томатный соус для спагетти или используйте в качестве приправы к бургеру.

4. Семейство мяты

Семейство мяты включает мяту, мяту, шоколадную мяту, яблочную мяту, кошачью мяту, кошачью мяту, лимонный бальзам и пчелиный бальзам, и это лишь некоторые из них.Вы можете выращивать их весь год за годом только с одной посадкой. Они выносливы к зоне 4. Таким образом, хотя растительность с каждой осенью отмирает, это растение будет процветать в вашем саду так быстро, что может стать неприятностью.

Мяты растут из подземных бегунов, в то время как бальзамы рассеяны как крошечные безумцы. В любом случае, дайте этим парням много места и безжалостно прорежьте их, чтобы держать их под контролем.

3. Шалфей

Шалфей обыкновенный - низкая, густая трава, используемая в пикантных блюдах. В зонах 5–8 у шалфея растет многолетнее растение с бархатистыми вечнозелеными листьями.Сожмите назад, чтобы стимулировать ветвление и позволить шалфею собирать семена и выращивать новые растения через год, удаляя самые старые, более древесные растения весной. Попробуйте шалфей и яйца, поленту шалфея или масло шалфея, ну что угодно. Так хорошо!

2. Тимьян

Тимьян - это компактное многолетнее вечнозеленое растение, которое хорошо сочетается в цветнике. Попробуйте добавить его в яйца, курицу, супы или макароны.

1. Лаванда

Лаванда может быть самой популярной из всех ароматических трав.К счастью для всех нас в зонах 5 и выше, мы можем вырастить его как многолетний куст прямо на собственных дворах. Будьте осторожны, хотя. В то время как есть несколько вариантов, только английская лаванда и лаванда Гроссо многолетние до зоны 5.

Высушите его для домашних саше или добавьте в мясные или салатные блюда. Смешайте цветы с чаем или смешайте с шоколадом или другой выпечкой для изюминки.

Какие ваши любимые травы выращивать? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже!

,

25 лучших трав для выращивания в вашем огороде

Если вы хотите вырастить огород в качестве хобби или сэкономить деньги или просто для более здорового питания, есть множества трав , которые вы можете выращивать на своем заднем дворе, во внутреннем дворике или даже на подоконнике. Благодаря свежим травам рецепты становятся еще вкуснее и прекрасно подходят для супов, рагу и салатов.

Выбирая место для выращивания своих трав, имейте в виду, что им нужно по четыре-шесть часов солнца в день.Есть много трав, которые вы можете выращивать, чтобы улучшить свою кулинарию. Когда вы сажаете огород, не сажайте только травы, которые вы знаете, рискуйте чем-то другим. Вы можете быть просто удивлены.

Вот 25 свежих трав и растений, которые вы можете выращивать, и которые очень удобно иметь на кухне.

Петрушка

Петрушка - мягкая горькая трава, которая может улучшить вкус вашей пищи. Многие считают петрушку просто кудрявым зеленым гарниром для еды, но на самом деле это помогает таким вещам, как тушеное мясо, достичь более сбалансированного вкуса.Как дополнительная выгода, петрушка может помочь в пищеварении. Петрушку часто выращивают как однолетнее растение, но в более мягких климатических условиях она будет оставаться вечнозелёной всю зиму. Растения петрушки вырастут большими и густыми. Петрушка является хорошим источником витаминов А и С. (купить онлайн)

монетный двор

Существует несколько разновидностей мяты. Вы можете использовать его в таких напитках, как мохито или мятный джулеп. Или добавьте немного мяты в свой летний чай со льдом. Мята освежает дыхание и поможет успокоить желудок.Но если вы выращиваете мяту, помните, что она считается инвазивным растением. Мята распространится и возьмет на себя ваш сад. Лучше всего выращивать в контейнерах. (Купить онлайн)

укроп

Укроп - прекрасный ароматизатор для рыбы, баранины, картофеля и гороха. Это также помогает пищеварению, помогает бороться с неприятным запахом изо рта и имеет дополнительные преимущества в виде уменьшения отеков и судорог. Укроп легко выращивать. Это также привлечет полезных насекомых в ваш сад, таких как осы и другие хищные насекомые.Это также экономит поездку к дантисту Санта-Барбара! (Вы можете купить укроп онлайн, нажмите на эту ссылку: купить онлайн)

Василий

Независимо от того, выбираете ли вы итальянскую основу с крупными листьями или крупный пурпурный сладкий базилик, это растение популярно во многих кухнях, но является отличительной чертой итальянской кухни, такой как пицца, салаты, соусы и соус песто. Некоторые люди думают, что базилик отлично подходит для посадки рядом с помидорами, но нет никаких реальных доказательств того, что он делает ваши помидоры более сладкими на вкус. Базилик обладает полезными для здоровья антиоксидантами и является защитой от низкого уровня сахара в крови.(Купить онлайн)

Мудрец

Шалфей - это ароматная трава, которая отлично подходит для приправы мяса, соусов и овощей. Но будьте осторожны, потому что шалфей будет иметь тенденцию подавлять другие ароматы. Шалфей также помогает уменьшить порезы, воспаление и помогает с проблемами памяти. Когда-то это считалось лекарственным средством от всех болезней. Шалфей является легкой травой для выращивания и относительно прост в уходе. Это замечательно в вашем саду для привлечения пчел. (Купить онлайн)

Розмарин

Розмарин является одной из самых ароматных трав и отлично подходит для добавления в такие вещи, как птица, мясо и овощи.В преддверии Рождества вы увидите на продажу кусты розмарина в форме деревьев. Вы можете привезти их домой и оставить для посадки весной. Ароматное растение имеет восхитительный аромат и иногда используется в цветочных композициях. Розмарин любит свою почву немного сухой, поэтому будьте осторожны, чтобы не над водой. Разрешенное процветать, завод розмарина вырастет в полноразмерный кустарник. Для получения дополнительной информации обязательно ознакомьтесь с этим руководством под названием «Как я вырастил растение розмарина в своем саду»! (Купить онлайн)

Тимьян

Тимьян - это нежно выглядящее растение.Он часто используется для ароматизации яичных, бобовых и овощных блюд. Тимьян часто используется в средиземноморской, итальянской и провансальской французской кухне. Соедините это с ягненком, домашней птицей и помидорами. Тимьян часто добавляют в супы и рагу. Тимьян является частью семьи мяты. Самым распространенным сортом является садовый тимьян с серо-зелеными листьями и мятным, слегка лимонным запахом. (Купить онлайн)

кинзы / кориандра

Кинза также известна как лист кориандра или китайская петрушка.Cilantro идеально подходит для добавления в острую пищу, такую ​​как холод, мексиканскую, китайскую, юго-восточную азиатскую и индийскую кухни. Семена кинзы известны как кориандр. Растение растет в начале сезона и ему не нравится, когда земля становится слишком теплой. (Купить онлайн)

Фенхель

Фенхель очень ароматный и ароматный, и наряду с анисом является основным ингредиентом абсента. Фенхель является родным для Средиземноморского региона и лучше всего подходит для сухих почв у океана или на берегах рек.Сильно приправленные листья укропа по форме похожи на укроп. Луковицу можно жарить на гриле или на гриле, или есть сырой. Луковицы фенхеля используются для гарниров или иногда добавляются к салатам. (Купить онлайн)

Ромашка

В Соединенных Штатах и ​​Европе ромашку чаще всего используют в качестве ингредиента в травяном чае. Это один из самых широко употребляемых в мире травяных чаев. Но это также использовалось в течение тысячелетий как традиционное лекарство для того, чтобы успокоить желудки и успокоить нервы.Ромашка также помогает уменьшить воспаление и лечить лихорадку. Вы можете вырастить или немецкую ромашку или римскую ромашку. Они взаимозаменяемы, когда дело доходит до приготовления чая, но они выращиваются совершенно по-разному. Немецкая ромашка - однолетнее растение, которое растет до трех футов в высоту. Римская ромашка - это многолетнее растение, но оно достигает высоты всего около фута. Немецкая ромашка более известна своими цветами. (Купить онлайн)

французский эстрагон

Свежий эстрагон является традиционным ингредиентом «Fines Herbes» и является аристократом свежих трав.Обязательный для любого кулинарного сада трав! Это превратит обычное блюдо в произведение искусства с пряным ароматом аниса. Небольшой эстрагон в курином салате имеет огромное значение. Замечательно в соусах, супах и мясных блюдах. Попробуйте это с овощами. Это выбор для любого сытного блюда. (Купить онлайн)

Лаванда

Выращенный в качестве приправы и для использования в салатах и ​​приправах, лаванда придаст большинству блюд слегка сладковатый вкус. Лавандовый сироп и сушеные лавандовые почки используются в Соединенных Штатах для изготовления булочек с лавандой и зефира.Польза для здоровья включает в себя смягчение укусов насекомых и головные боли при использовании с травами и ароматерапией. Растения лаванды выживут во многих условиях выращивания, но лучше всего будут работать на солнце в теплой, хорошо дренированной почве. (Купить онлайн)

Кошачья мята

Что может быть веселее, чем наблюдать, как семейная кошка слегка сходит с ума от запаха кошачьей мяты? Но кошачья мята - это больше, чем кошачий стимулятор. Он может быть использован в качестве расслабляющего средства, а также как мочегонное и слабительное средство. Если вы сажаете кошачью мяту на улице, помните, что кошки любят кататься и жевать ее.Но содержание кошачьей мяты в вашем саду также может быть сдерживающим фактором для грызунов. Если кошка рядом, вредители, скорее всего, не будут. (Купить онлайн)

Зеленый лук

Зубки чеснока являются членами семейства чеснока и могут стать прекрасным дополнением к сметане. Зеленый лук в основном используется для ароматизации и считается одной из «прекрасных трав» французской кухни. Зубки чеснока родом из Азии, но использовались в качестве добавки к пище в течение почти 5000 лет. Зубки чеснока хорошо сочетаются с яйцами, рыбой, картофелем, салатами, моллюсками и супами.Зубки чеснока являются отличным источником бета-каротина и витамина С. (купить онлайн)

зверобоя

Считается, что зверобой облегчает симптомы депрессии и тревоги, но не должен рассматриваться как лекарство. Это также может помочь в борьбе с мышечной болью. Слово «сусло» является древнеанглийским словом «растение». Завод был назван потому, что цветы появляются около 24 июня, в день рождения Иоанна Крестителя. Зверобой также известен как сорняк Типтона, канифоль, козлик, погоня или кламат.В садах это популярное почвопокровное растение, поскольку оно устойчиво к засухе. Хотя это не используется в кулинарии, это широко известное растительное средство от депрессии. (Купить онлайн)

лавровый лист

Запах благородных листьев бухты напоминает вам о бальзаме, гвоздике, мяте, а некоторые говорят, даже о меде! Хорошо известен его использованием в тушеных блюдах и других долго кипящих блюдах со слегка острым, острым, почти горьким вкусом. Добавьте целые листья в начале процесса приготовления и не забудьте удалить их перед подачей на стол.Сладкий залив является родным для Средиземноморья. (Купить онлайн)

Кулантро

Нет, я не говорил кинзу, это ее двоюродный брат. Вы можете использовать его везде, где требуется «Cilantro», с его пряным и острым вкусом, прекрасным дополнением к любому блюду, свежему или сушеному. Некоторые называют это «мексиканским корриандром» или «чадон бени». Кулантро - редкая и необычная трава в США, но она хорошо известна во Вьетнаме, Латинской Америке и во всем Карибском бассейне. (Купить онлайн)

Кервель

Chervil производит плоские, светло-зеленые, кружевные листья с оттенком аниса и усиливает вкус курицы, рыбы, овощей, яиц и салатов.Это трава семейной реликвии, которая, скорее всего, была введена римлянами в европейское садоводство. Тесно связанный с петрушкой, кервель стал незаменимым травяным растением на кухне и классикой среди травяных растений во французской кухне. (Купить онлайн)

Зимний пикантный

Вкусная пряная кулинарная трава Winter Savory придает ароматный вкус многим блюдам. Также используется в медицине за его антибактериальные и противогрибковые свойства. Winter Savory, как и его летний аналог, - это пряная кулинарная трава из семейства мятных, которая дополняет интенсивный вкус рыбы, бобов и птицы.Несмотря на то, что она теряет часть этой интенсивности во время процесса приготовления, Winter Savory остается ароматной и часто используется для придания вкуса ликерам и придает красивый гарнир любому салату. (Купить онлайн)

мяты

Как и другие мяты, мята перечная известна тем, что помогает пищеварению и освежает дыхание. Но мята также является хорошим источником кальция, калия и витамина В. Мята - это гибридная мята, представляющая собой смесь мяты и мяты. Мятное масло можно использовать для ароматизации, но также полезно в качестве натурального пестицида.Было показано, чтобы уменьшить последствия синдрома раздраженного кишечника. Мята перечная предпочитает богатую почву и полутень. Как и другие мяты, он быстро распространяется, поэтому рассмотрите возможность посадки его в контейнеры. (Купить онлайн)

Стевия

Стевия - это привлекательное растение и натуральный подсластитель. Дополнительным преимуществом является то, что нет калорий. Стевия является частью семейства подсолнечника и родом из субтропических и тропических регионов Западного полушария. Хотя это многолетнее растение, оно выживет только в умеренном климате Северной Америки.Тем не менее, вы можете добавить стевию в свой сад на лето. Это также известно как сладкий лист или сахарный лист и выращен для его сладких листьев. Стевия может использоваться как натуральный подсластитель и заменитель сахара. (Купить онлайн)

Алоэ Вера

Алоэ Вера известна своими успокаивающими свойствами при ожогах или проблемах с кожей. Многие люди держат под рукой растение Алоэ Вера на случай случайных ожогов. Но при приеме внутрь алоэ вера также поможет при пищеварении, кровообращении и потере веса.Есть более 250 видов алоэ. Большинство из них родом из Африки. Растения алоэ вера очень сочные и содержат до 95% воды. Это означает, что они очень чувствительны к морозу. В теплых климатических условиях они должны находиться на солнце или в тени. Но вы можете добиться большего успеха с этим растением, храня его в солнечном окне. (Купить онлайн)

Лемонграсс

Стебли лемонграсса могут обеспечить антиоксиданты, такие как бета-каротин, и защиту от рака и воспаления глаз.Лемонграсс обладает сильным лимонным вкусом. Вы можете заваривать его в чае, а также использовать в качестве приправы для травы. Чтобы вырастить это на открытом воздухе, вам нужно жить как минимум в Зоне 9. Снаружи он может вырасти до шести футов в высоту, но будет заметно меньше, если вы вырастите его в помещении. (Купить онлайн)

Бергамот (Пчелиный бальзам)

Би-бальзам, получивший новую популярность в качестве кулинарной травы, является прекрасным дополнением к пицце, салатам, хлебу и любым блюдам, которые дополняются уникальным ароматом травы.Мятный и слегка острый, Бергамот делает отличную замену орегано. Бергамот имеет долгую историю использования в качестве лекарственного растения многими коренными американцами, включая черноногих. Индейцы Черноногих использовали этот выносливый многолетник в припарках для лечения мелких порезов и ран. Чай, изготовленный из этого растения, также использовался для лечения инфекций полости рта и горла, вызванных гингивитом, так как растение содержит высокий уровень антисептика природного происхождения, тимола, который содержится во многих ополаскивателях под маркой. (Купить онлайн)

орегано

Орегано также является частью семьи мяты и является родным для теплого климата Евразии и Средиземноморья.Орегано является многолетним растением, но в более холодном климате его можно выращивать как однолетнее растение. Его иногда называют диким майораном и тесно связан со сладким майораном. Орегано используется для ароматизации и является основной травой итальянской американской кухни. В Соединенных Штатах он приобрел популярность после Второй мировой войны, когда солдаты вернулись домой с желанием «травы для пиццы». (Купить онлайн)

Если вы выращиваете свои травы в помещении, вы можете наслаждаться ими свежими круглый год. Но если это не вариант, подумайте о том, чтобы заморозить или высушить некоторые из ваших трав, чтобы готовить их круглый год.Когда вы будете готовы купить травы, пожалуйста, посетите наш интернет-магазин.

,

Список трав в NLM Herb Garden

В Национальной библиотеке примерно 75-100 видов трав и цветов Лекарственные травы сада. Растения имеют долгую и богатую историю использования в медицине и, даже в эпоху современной медицины их лечебные свойства все еще ищут после.

Одна из классик фитотерапии была написана более 350 лет назад, Culpeper's The Complete Herbal , опубликовано в Лондоне в 1649 году. Это оказалось прочная книга, проходящая через 100 изданий.

Николас Калпепер (1616-1654) родился в семье помещиков и учился в Кембриджском университете, но бросил учебу после смерти своей невесты который был убит молнией. Он учился у лондонского аптекаря и создал практиковать среди бедных, часто не взимая плату за свои травяные средства.

Он предпочитал британские растения более экзотическим видам и опубликовал свою книгу на английском, а не на латыни, необычный шаг, так что простые люди (по крайней мере, те, кто умел читать) могли понять, что он написал.

Довольно красочная фигура с сильным мнением (он получил ранение в грудь от стрельба из мушкета во время гражданской войны), Калпепер умер в возрасте 38 лет от туберкулеза что, вероятно, усугублялось его военным ранением и его интенсивным курением.

Калпепер приводил в бешенство медицинское учреждение при его жизни. Апотекарии часто «практикуемая» медицина, диагностика заболеваний и назначение лекарств лекарства, но они взяли меньше денег, чем врачи. Во многих случаях аптекари были единственным целителем, которого бедные могли себе позволить.

Ниже мы приводим описания некоторых трав, адаптированных из книги Калпепера. Перечисленные растения входят в число почти 100 в травяном саду NLM. Предупреждение: не пытайтесь сделать это дома! Калпепер не был ученым, его растительные средства не обязательно проверенные методы лечения.

Для более полного списка трав и их лекарственных свойств, см. МедлайнПлюс травы и раздел дополнений.

Список трав

Ромашка - Anthemis nobilis - Говорят, что ромашка снимает усталость и боль / воспаление кишечника. масло из цветов можно использовать против многих болей и болей, включая судороги суставов. Ромашка также полезна для лечения мигрени и регулирования менструального цикла.

Cinquefoil - Potentilla reptans - Cinquefoil используется для уменьшения воспаления. Это может также лечить воспаленные рты и язвы. Сок Известно, что помогает от желтухи. А также помогает охриплость горла и кашля, Лапчатку можно наносить на болезненные суставы.

Columbine - Aquilegia vulgaris - Потому что коломбина слабо ядовита, ее вяжущие свойства в основном эксплуатируются в лосьонах и используется внешне.

Пиретрум - Хризантема партениум - Пиретрум известен как эффективное лечение мигрени и лихорадки. Это также может помочь облегчить такие заболевания, как артрит.

Foxglove - Digitalis purpurea - Чистый Форма растения используется для усиления сократимости сердца и регулирования сердца ритм.

Golden Rod - Solidago virgaurea - Золотая палочка может быть использована для лечения болезненных менструаций, артритов и экземы.Внешне, это может быть применено к язвам кожи, чтобы стимулировать заживление.

Lady's Mantle - lchemilla vulgaris - Эта трава была использована для лечения чрезмерной менструации. Корень женской мантии было рекомендовано остановить кровотечение.

Лаванда - Lavandula angustifolia - Лаванда предотвращает обмороки и снимает тошноту. В масляной форме он часто используется в терапевтических ванны для снятия стресса. Это также может снизить кровяное давление. Небольшое количество делает Полезное применение при кожных заболеваниях, таких как экзема и псориаз.

Lovage - Levisticum officinale - Lovage используется в качестве пищеварительной помощи. Это облегчает внутренние боли. Эта трава также, как известно, уменьшается покраснение глаз.

Pennyroyal - Mentha Pulegium - Говорят, что пенниройал облегчает головные боли. Он был использован в качестве средства от колики в животе. Также известно, что он облегчает лихорадочные симптомы, сопровождающие корь и коклюш.

Мак - Папирус rhoeas - Мак известен чтобы успокоить кашель и вызвать сон.Лепестки полезны при лечении астмы, бронхита, коклюш и стенокардия.

Первоцвет - Первоцвет обыкновенный - Первоцвет, успокаивающее, вызывает отдых и сон, уменьшая напряжение. Настой корня принятый в ложечных дозах эффективен при лечении головных болей. Он также был использован для лечения подагры и ревматизма.

Розмарин - Розмарин лекарственный - Розмарин использовался для лечения головных болей, эпилепсии и плохого кровообращения.Это может также может быть использован в качестве дезинфицирующего средства в виде ополаскивателя, а также для лечения лихорадки Также сообщается, чтобы остановить перхоть и улучшить память.

Шалфей - Шалфей лекарственный - Шалфей полезен при головных болях, хрипоте и кашле. Это один из самых известных средства от ларингита, тонзиллита и ангины. Настой травы подслащенный с медом обладает мягким слабительным действием и стимулирует менструальные выделения.

Щавель - Rumex acetosella или Rumex acetosa - Известно, что охлаждающие листья щавеля утоляют жажду и помогают при лихорадке.Эти листья также служат мочегонным средством.

Вербена - Вербена лекарственная - Известно, что вербена является хорошим средством от кашля и простуды. Это помогает против хрипов и одышка, которая сопровождается лихорадкой.

Wintergreen - Pyrola minor - Винтергрин известен своими охлаждающими свойствами, ароматизирует все от ополаскивателя резинка В медицинском отношении его можно применять местно при ранах и при внутренних заболеваниях. в почках и мочевом пузыре.Растение содержит натуральный антисептик.

Woodruffe (Sweet) - Galium odoratum - Woodruff можно принять за его успокаивающие эффекты для лечения бессонницы. Используется как настой, это может укрепить желудок и удалить препятствия из толстой кишки.

тысячелистника - Achillea millefolium - Тысячелистник используется местно для ран, порезов и ссадин. Настой тысячелистника Известно, что ускорить восстановление после тяжелых ушибов. Цветы тысячелистника используются для различных аллергические проблемы со слизью, включая сенную лихорадку.

Источник: Potterton, David., Ed. Цвет Калпеппера Травяной. Нью-Йорк: Стерлинг, 1983.

,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2019 © Все права защищены | Группа компаний«chudopal group» | Карта сайта