Рецепт сладкой капусты с морковью: Маринованная сладкая капуста / Заготовка капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Салат из капусты с морковью как в столовой – лучшие рецепты из детства

Салат из капусты с морковью как в столовой готовится очень быстро, причем давно любимым стал не только традиционный рецепт приготовления этого витаминного блюда, но и его варианты, – с уксусом и без, с болгарским перцем, чесноком и другими ингредиентами, при этом калорийность закуски не увеличивается, делая его полезным для диетического питания…

Салат из капусты с морковью как в столовой – самый популярный рецепт

Наверняка каждый помнит из детства вкус капустного салата, который предлагали на обед в садике или школьной столовой, – такое блюдо из капусты и морковки не только вкусное, но и невероятно полезное для здоровья, особенно в зимние холода, когда организму не хватает витаминов. Блюдо универсально и может быть подано к любому гарниру.

Есть несколько рецептов, как готовится салат из капусты с морковью как в столовой, и каждый имеет нюансы и тонкости, однако все без исключения невероятно вкусные, – приготовьте все варианты и выберите тот, который вам понравится больше всего.

Капустный салат как в столовой, рецепт приготовления которого вы сейчас узнаете, требует следующих ингредиентов:

• Мелко нашинкованная капуста – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 1 ч.ложка не горкой
• Сахар – 1 ст.ложка не горкой
• Уксус 3%-ный – 4 ст.ложки
• Растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное) – 2 ст.ложки.

Белокочанную капусту мелко нарезать, посолить, добавить уксус и выложить в эмалированную посуду, затем поставить кастрюлю или тазик с капустой на большой огонь и прогреть ее до состояния, пока капуста осядет, – на это у вас уйдет не более 3 минут. Не забывайте все время мешать овощ, иначе он пригорит.

нарезаем капусту

Снять капусту с огня и дать остыть, а морковку необходимо очистить и натереть на крупной терке, либо использовать терку для приготовления моркови по корейскому рецепту, – натертый овощ добавляем к капусте.

Овощи хорошо перемешиваем, заправляем подсолнечным маслом, сахарным песком и мешаем еще раз, – если образовалось много лишнего сока, его лучше слить. Убираем готовое блюдо в холодное место на несколько часов, затем подаем на стол в качестве гарнира к любому блюду.

Салат витаминный из капусты с чесноком

Любителям острого обязательно придется по вкусу этот рецепт капустного салатика, – к стандартному набору продуктов мы добавим еще несколько для придания пикантного острого вкуса. Итак, нам потребуется:

• Капуста – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук (лучше взять красный салатный) – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Уксус 9%-ный – 1 ч.ложка
• Масло раст. – 4 ст.ложки
• Песок – 2 ч.ложки
• Соль – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Овощи, чтобы приготовить салат из капусты с морковью как в столовой, режем так же, как в первом рецепте – главный ингредиент некрупно шинкуем, морковку трем на обычной терке, лук режем кубиками или тонкими полукольцами, чеснок мелко режем ножом или выдавливаем при помощи чеснокодавилки.

Отправляем овощи в салатник, заправляем подготовленными специями, уксусом и растительным маслом (лучше оливковым) и все хорошо перемешиваем,– ура, витаминное кушанье готово! Минимум усилий, максимум пользы и вкуса!

Рецепт без уксуса

Большинство капустных блюд в своей рецептуре имеют уксус, но этот продукт не всем полезен, и чтобы приготовить салат из капусты и моркови без уксуса, нам понадобятся следующие компоненты:

• Половина кочана
• Морковка – 1 шт.
• Пол-лимона
• Масло – 4 ст.ложки
• Соль по вкусовым предпочтениям
• Черный молотый перец – на кончике чайной ложки.

Капусту мелко шинкуем, добавляем в ней натертую на стандартной терке морковь, перекладываем в свободную посуду и хорошо перемешиваем, затем добавляем к овощам сок половинки лимона, – следите, чтобы косточки не упали в овощи.

Заправляем маслом – подсолнечным или оливковым, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем, – салат готов, и его по достоинству оценят те, кто предпочитает здоровое питание и следит за своей фигурой.

Секреты и хитрости приготовления

Чтобы любимый салатик, вкус которого знаком с детства, получился особенно вкусным, опытные хозяйки и профессиональные повара рекомендуют следующее:

• После того, как кочан нашинкован, немного посолите овощ и перетрите руками, чтобы он дала сок, – такие овощи будут намного нежнее и приятнее;
• Не забывайте о внешней эстетичности – для красоты в любой рецепт капустного салата можно добавить яблоко, потертое на крупной терке, разноцветный болгарский перец, порезанный соломкой или кубиками;
• Даже если рецепт не предлагает, добавляйте зелень – укроп, кинзу, петрушку, ведь она не только разнообразит вкус, но и добавит в него витамины;
• Заправляйте салат преимущественно натуральными веществами – сметаной или оливковым маслом, и не стоит использовать для заправки майонез – польза для организма потеряется;
• В качестве гарнира салат отлично подойдет к любому мясному блюду, но останавливать выбор в этом случае стоит нежирным видам мяса – куриному филе, говядине;
• Неудачным будет сочетание салата из капусты с рыбными блюдами и едой из морепродуктов;
• Если хотите внести в капустный салат изюминку, – добавьте в него горсть дробленых орехов, это может быть обычный лесной орех, грецкий или миндаль.

Как видите, все довольно просто, главное, потоньше шинкуйте капусту и не забывайте прогревать ее на огне, и тогда ваш салатик получится в точности, как в столовой вашей школы или детского сада. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в стандартные рецептуры новые ингредиенты!

Квашенная капуста со свеклой: 8 рецептов приготовления

Без термической обработки, капусту можно квасить, мариновать, готовить на зиму разные салатики и закуски. Самый распространенный и простой способ – квашение, занимает достойное место в кулинарии.

Еще с давних времен квашенная капусточка была первым закусочным блюдом на крестьянском столе. И не зря, ведь она очень полезна.  Готовить ее довольно-таки просто, ошибиться и напутать просто невозможно, алгоритм действий очень прост. Однако есть одно поверье, что готовить ее нужно в женский день, а лучше в среду. И знаете, и вправду, в среду она получается особенно вкусной.

Сегодня рецепты я подготовила со свеклой, тогда закуска очень ярко и красочно смотрится на столе.

Квашеная капуста со свеклой без уксуса – старинный рецепт, как у моей бабушки

Нужно брать только зимние сорта «белокачанной», чтобы получить такого же качества засолку. Летние кочаны – бабушка не рекомендовала использовать, я не успела спросить, по какой причине, сама нашла нужную информацию в интернете. Оказывается, более поздние виды накапливают нужное количество сахарозы, которая необходима при закваске.

Необходимые ингредиенты:

• Капуста – 2,5 кг.
• Соль – 1 ст. ложка.
• Клюква – стакан, если есть в наличии.
• Сахар – 1 ст. ложка.
• Свекла – 1 шт.
• Вода – 1 литр.

Способ приготовления:

1. Солить я буду в трехлитровой банке, можно приготовить в бочке или в эмалированном ведре, если необходимо получить большое количество квашеного продукта.

Чтобы сочнее вышла «белокочанная», я готовлю специальную заливку: на литр воды замешиваю столовую ложку поваренной соли.

2. Удалив кочерыжку, нарезаю кочан кубиками среднего размера.

3. Затем тонкими полосками режу свеклу.

4. Укладываю белокочанную в банку, мять ее не нужно. Постепенно добавляю кусочки свеклы. Толкушкой утрамбовываю овощи и заливаю готовым рассолом.

5. Ставлю баночку в глубокую тарелку, чтобы сок не растекся. В таком виде она стоит у меня три дня выкисает. Все это время нужно выпускать воздух, который образовывается при брожении. Я это делаю так, протыкаю длинной спицей, которую держу специально для таких целей.

На четвертый день банку ставлю в холодильник, там она дображивает.

Если нужно быстрее получить готовую закуску, то подержав ее 7 дней в тепле, можете уже покушать.

Добавить лук зеленый и маслечко подсолнечное – готовый салатик.

Вкусная квашеная капуста со свеклой и чесноком, классический рецепт

Впрок капусту я никогда не готовлю, регион у нас теплый, хранить негде, нет погреба. Заканчивается, снова засаливаю и стараюсь разные способы пробовать.

Приглянулся мне один рецепт с чесночком и свеколкой. Попробуйте, вкусно получается.

Нам нужно будет приготовить все ингредиенты по списку:

• Соль – 3 ложки столовых.
• Вода – 1,5 литра.
• Капуста – 2 кило.
• Свекла – 2 средние штуки.
• Морковка – 2 шт.
• Чесночок – 5 зубков.
• Перчик горький – 0,5 шт.

Приготовила все компоненты так:

• Кочан не шинковала, нарезала квадратами.
• Свеклу тонкими полукольцами разрезала.
• Морковь – колечками.
• Чесночок очистила от шелухи и порезала на дольки.
• Перчик «чили» – мелкими кусочками.

1. Начинаю укладывать овощи слоями: свекла, капуста, морковка, чеснок, перчик и так до самого верха, не утрамбовываю сильно.

2. Овощи готовы, развожу соль для заливки таким образом: в стакан укладываю всю соль, заливаю ее кипятком, чтобы хорошо разошлась.

3. Разбавляю оставшейся холодной водой и весь получившийся состав, вливаю в наполненную банку.

4. Оставляю соление в тепле на 5 дней, обязательно банку поместить нужно в глубокую посудину, чтобы сок не вытекал мимо. Один раз в сутки прокалываю капустку, воздух, собравшийся при брожении, выпускаю.

Вот такая красота получается.

Вся семья будет в восторге, я думаю.

Острая квашенная капуста с буряком

Если Вы любите острую закуску, то этот рецепт именно для Вас, по кавказским мотивам с острым при острым перцем.

Ингредиенты на 2-х л. банку:

• Белокочанная капуста — 1 кг.
• Свекла — 200 кг.
• Чеснок — 2 головки
• Жгучий перец — 1 шт.

Рассол:

• Вода — 1 литр
• Каменная соль — 2 ст. лож.

Приготовление:

1. Нарезать овощ крупными кусками, не разбирая. Свеклу натереть на терке или порубить ломтиками, на Ваше усмотрение. Жгучий перец нарезать колечками.

2. Далее нашинкованные овощи закладываем слоями в банку. Сначала кладем свеклу, затем зубчики чеснока, перец, а потом капусту и так по кругу.

3. Когда овощи утрамбованы в баллоне, принимаемся за приготовление рассола. На банку объемом два литра нужно 500 мл рассола.  В горячей воде растворить соль, перемешать хорошенько. Вот и все, маринад готов.

4. Банку ставим в глубокую миску, заливаем рассолом по самое горлышко. Затем закрыть крышкой или поставить груз. Начнется процесс брожения, на вторые сутки будет уже видно и капуста немного осядет.

5. Моя закуска на 6 сутки была готова. Вы пробуйте на вкус, если Вас устраивает вкус, запах и цвет — убирайте груз и ставьте банку в холодильник.

Классический рецепт квашеной капусты со свеклой и морковью

Классический – традиционный рецепт, вкус этой капусты помню я с раннего детства. Так «белокачанную» готовил мой дед. Читала старые записи моей мамы и нашла его. Решила немного обновить старинный рецепт, добавив свеклу.

Вот все необходимые ингредиенты для закваски:

• Свеколка – 0,7 кг
• Морковка – 1 кг.
• Капусточка – 5 кг.
• Соль – по вкусу.
• Семена укропа.

Приготовление:

1. Благодаря моей драгоценной кухонной машине, я имею сейчас возможность за несколько минут измельчить три ингредиента, нужные мне для засолки.

Вот так капуста выглядит автоматом нашинкованная.

2. Измельчаю морковь.

3. Нарезала тонкими пластинами свеклу.

4. Беру большую емкость, и все ингредиенты в ней смешиваю. Овощи выделяют сок, можно их раскладывать по банкам. Банки устанавливаю на противень, чтобы сок не растекся.

5. Через три – четыре дня снимаю пробу.

На седьмой день моя квашеная капуста выглядит вот так:

Добавила в нее лучок и масло, вкуснятина!!!

Что не говори, классика всегда в почете.

Капуста крупными кусками квашеная со свеклой и хреном

Капуста квашеная – закуска известная. Ее и к мясу можно подать, и к рыбе, приготовить салаты с ее добавлением, сварить борщ, щи или суп. При брожении образуются молочно – кислые бактерии, которые нормализуют микрофлору кишечника.

У меня есть рецепт приготовления с использованием кореньев хрена.

Составляющие ингредиенты:

• Капуста – вилок на 2 кг.
• Хрен – 3 корешка.
• Соль – 2 ст. ложки с горкой.
• Сахар – 3 ст. ложки.
• Свекла – 2 шт.
• Вода – 1,5 литра.
• Зелень.
• Чеснок – головка.

Процесс приготовления:

1. Для этого варианта закваски нарезаю на дольки, не удаляя кочерыжку, чтобы капустные листы  держались на ней. Свеклу маленькими кубиками готовлю, хрен режу еще мельче, чеснок – пластинами.

2. Укладываю в эмалированную кастрюлю слоями капусту, пересыпая ее кусочками свеклы, хрена и чеснока.

3. Готовлю рассол: в горячей воде растворяю соль и сразу же заливаю им овощи. Сверху ставлю гнет, чтобы рассол полностью покрыл овощи.

Для брожения капуста стоит в тепле неделю и можно пробовать.

Затем ее раскладываю по банкам и ставлю на холод.

Благодаря хрену, наша закуска приобрела пикантный и немного остренький вкус.

Для того чтобы подавать ее к столу, особых приправ не требуется: лучок и масло – салатик готов.

Прошу откушать!

Квашеная капуста по-грузински (со свеклой)

Кухня в Грузии сильно отличается от русской. Там присутствует больше остроты и ароматных приправ. Грузины любят красивый стол и вкусную еду. Капуста у них тоже по-особенному готовится с изюминкой.

Есть у меня один рецепт, давайте попробуем к своему столу приготовить и порадовать своих друзей и близких.

Особенного ничего не нужно придумывать, желание и немного времени.

В состав квашения входит:

• Чеснок – 4 головки.
• Капусточка белокочанная – большой вилок.
• Соль – 1 ст. ложка с горкой (на литр воды).
• Свекла – 6 (среднего размера) штучек.

Приготовила компоненты, начинаю готовить:

1. Кастрюлю для квашения хорошо промываю, у меня емкость 10 литров, ставлю ее на стол, так удобнее работать.

2. Вилок сначала разрезаю на две части, кочерыжка остается на месте, ее не удаляю. Затем, половинки делю острым большим ножом на четыре или три равных дольки (как у вас получится). Стараюсь, чтобы в каждой части оставался хоть маленький кусочек сердцевины, так держатся листочки вместе и разваливаются. У меня вышло всего 6 долек белокочанной.

3. Свеклу нарезаю тонюсенькими ломтиками, чтобы было удобно и вкусно ее, после квашения, кушать.

4. Свеклу и капусту подготовила, развожу в банке рассол: сначала в небольшой емкости с горячей водой растворяю всю соль, затем, смешиваю с оставшейся холодной водичкой. Воду беру профильтрованную, с крана может быть с хлором. Для моего рецепта, я приготовила 6 литров рассола.

5. Укладываю в подготовленную емкость по три дольки кочана, пересыпаю их зубчиками чеснока (его я оставила целеньким), свеклой и так все компоненты помещаю в кастрюлю.

6. Грузины любят острые блюда, я готовлю точно по рекомендации грузинских кулинаров. Поэтому в середине, закладываю 5 маленьких горьких перцев, если у вас нет, то перемолотый красный перец класть не нужно, испортите вкус.

7. Заливаю рассолом, если не полностью закрылись овощи, можно еще приготовить рассольчик, сколько нужно.

8. Сверху немного придавливаю тарелкой, чтобы рассол был выше овощей.

Так стоит кастрюля в тепле 5 дней, затем выношу ее, где прохладнее, можно на балкон или в погреб спустить. Через две недели капусточка приготовилась.

Выглядит красиво и аппетитно.

Прошу к столу!

Суточная квашеная капуста со свеклой – быстрый рецепт приготовления

Бывают времена, забуду заранее поставить кваситься капусту, выручает рецептик быстрого приготовления.

Сутки прошли, и получается вкусная и хрустящая, сразу можно кушать. Выбираю для этого рецепта покрепче и посочнее капусту, здесь важно, чтобы быстрее сок появился и причем его должно быть много.

Беру для срочного рецепта:

• вилочек капусты;
• соль;
• свекла – 1 шт.
• семена укропа;
• чеснок – 1 зубок.

Приготовление:

1. В приготовленную емкость, я беру стеклянную чашку, как можно мельче шинкую всю капусту, я это делаю это при помощи овощечистки. Получается тоненькая и сочная соломка, которая почти сразу выделяет сок.

2. На мелкой терке шинкую морковь и свеклу. Меленькими пластинами нарезаю чеснок, его можно не добавлять, если не любите этот привкус чесночный.

3. Затем засыпаю пару щепоток соли, чеснок, шепотку семян укропа, они придают квашеной капусте, приятный аромат.

4. Все составляющие перемешиваю, немного можно помять, чтобы больше получилось сока.

5. Выкладываю в приготовленную банку, хорошо утрамбовываю при помощи толкушки, должен выйти сок наверх и закрыть всю капусту.

На вторые сутки можно ее кушать. Она очень полезна для организма, улучшает пищеварение

Приятного аппетита и удачных засолок!

Квашенная капуста со свеклой, уксусом и чесноком

Простой и очень быстрый рецепт. Закуска получается просто великолепной! Всегда готовлю много, потому что разлетается просто вмиг и оглянуться не успеешь!

И по традиции предлагаю посмотреть рецепт в видео-ролике, где его автор рассказывает  со всеми подробностями и секретами:

На этом я заканчиваю статью. Теперь и Вы в курсе всех самых вкусных рецептов, которыми можно баловать свою семью на протяжении всей зимы. Ведь такая капустка очень полезна и кушать ее нужно в обязательном порядке.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Пишите комментарии — буду очень рада обратной связи! Добавляйте статью в закладки и нажимайте на кнопки соц сетей, чтобы поделиться подборкой с друзьями!

До скорой встречи!

Салат из капусты с морковью как в столовой – лучшие рецепты из детства

Салат из капусты с морковью как в столовой готовится очень быстро, причем давно любимым стал не только традиционный рецепт приготовления этого витаминного блюда, но и его варианты, – с уксусом и без, с болгарским перцем, чесноком и другими ингредиентами, при этом калорийность закуски не увеличивается, делая его полезным для диетического питания…

Салат из капусты с морковью как в столовой – самый популярный рецепт

Наверняка каждый помнит из детства вкус капустного салата, который предлагали на обед в садике или школьной столовой, – такое блюдо из капусты и морковки не только вкусное, но и невероятно полезное для здоровья, особенно в зимние холода, когда организму не хватает витаминов. Блюдо универсально и может быть подано к любому гарниру.

Есть несколько рецептов, как готовится салат из капусты с морковью как в столовой, и каждый имеет нюансы и тонкости, однако все без исключения невероятно вкусные, – приготовьте все варианты и выберите тот, который вам понравится больше всего.

Капустный салат как в столовой, рецепт приготовления которого вы сейчас узнаете, требует следующих ингредиентов:

• Мелко нашинкованная капуста – 500 г
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 1 ч.ложка не горкой
• Сахар – 1 ст.ложка не горкой
• Уксус 3%-ный – 4 ст.ложки
• Растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное) – 2 ст.ложки.

Белокочанную капусту мелко нарезать, посолить, добавить уксус и выложить в эмалированную посуду, затем поставить кастрюлю или тазик с капустой на большой огонь и прогреть ее до состояния, пока капуста осядет, – на это у вас уйдет не более 3 минут. Не забывайте все время мешать овощ, иначе он пригорит.

нарезаем капусту

Снять капусту с огня и дать остыть, а морковку необходимо очистить и натереть на крупной терке, либо использовать терку для приготовления моркови по корейскому рецепту, – натертый овощ добавляем к капусте.

Овощи хорошо перемешиваем, заправляем подсолнечным маслом, сахарным песком и мешаем еще раз, – если образовалось много лишнего сока, его лучше слить. Убираем готовое блюдо в холодное место на несколько часов, затем подаем на стол в качестве гарнира к любому блюду.

Салат витаминный из капусты с чесноком

Любителям острого обязательно придется по вкусу этот рецепт капустного салатика, – к стандартному набору продуктов мы добавим еще несколько для придания пикантного острого вкуса. Итак, нам потребуется:

• Капуста – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук (лучше взять красный салатный) – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Уксус 9%-ный – 1 ч.ложка
• Масло раст. – 4 ст.ложки
• Песок – 2 ч.ложки
• Соль – в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Овощи, чтобы приготовить салат из капусты с морковью как в столовой, режем так же, как в первом рецепте – главный ингредиент некрупно шинкуем, морковку трем на обычной терке, лук режем кубиками или тонкими полукольцами, чеснок мелко режем ножом или выдавливаем при помощи чеснокодавилки.

Отправляем овощи в салатник, заправляем подготовленными специями, уксусом и растительным маслом (лучше оливковым) и все хорошо перемешиваем,– ура, витаминное кушанье готово! Минимум усилий, максимум пользы и вкуса!

Рецепт без уксуса

Большинство капустных блюд в своей рецептуре имеют уксус, но этот продукт не всем полезен, и чтобы приготовить салат из капусты и моркови без уксуса, нам понадобятся следующие компоненты:

• Половина кочана
• Морковка – 1 шт.
• Пол-лимона
• Масло – 4 ст.ложки
• Соль по вкусовым предпочтениям
• Черный молотый перец – на кончике чайной ложки.

Капусту мелко шинкуем, добавляем в ней натертую на стандартной терке морковь, перекладываем в свободную посуду и хорошо перемешиваем, затем добавляем к овощам сок половинки лимона, – следите, чтобы косточки не упали в овощи.

Заправляем маслом – подсолнечным или оливковым, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем, – салат готов, и его по достоинству оценят те, кто предпочитает здоровое питание и следит за своей фигурой.

Секреты и хитрости приготовления

Чтобы любимый салатик, вкус которого знаком с детства, получился особенно вкусным, опытные хозяйки и профессиональные повара рекомендуют следующее:

• После того, как кочан нашинкован, немного посолите овощ и перетрите руками, чтобы он дала сок, – такие овощи будут намного нежнее и приятнее;
• Не забывайте о внешней эстетичности – для красоты в любой рецепт капустного салата можно добавить яблоко, потертое на крупной терке, разноцветный болгарский перец, порезанный соломкой или кубиками;
• Даже если рецепт не предлагает, добавляйте зелень – укроп, кинзу, петрушку, ведь она не только разнообразит вкус, но и добавит в него витамины;
• Заправляйте салат преимущественно натуральными веществами – сметаной или оливковым маслом, и не стоит использовать для заправки майонез – польза для организма потеряется;
• В качестве гарнира салат отлично подойдет к любому мясному блюду, но останавливать выбор в этом случае стоит нежирным видам мяса – куриному филе, говядине;
• Неудачным будет сочетание салата из капусты с рыбными блюдами и едой из морепродуктов;
• Если хотите внести в капустный салат изюминку, – добавьте в него горсть дробленых орехов, это может быть обычный лесной орех, грецкий или миндаль.

Как видите, все довольно просто, главное, потоньше шинкуйте капусту и не забывайте прогревать ее на огне, и тогда ваш салатик получится в точности, как в столовой вашей школы или детского сада. Не бойтесь экспериментировать и добавлять в стандартные рецептуры новые ингредиенты!

• Что выбрать: эротический спа или свой собственный хамам?
• Розы Остина – лучшие сорта для Подмосковья и тонкости выбора

Рецепт самбхаро из капусты и моркови от Archana’s Kitchen

• О нас
• Свяжитесь с нами
• Рекламируйте и работайте с нами
• Клиенты
• Бренды
• Пресса и СМИ
• Home
• Рецепты
  • Рецепты закусок
    • Рецепты индийских закусок
    • Рецепты энергетических батончиков
    • Рецепты сэндвичей
    • Рецепты гамбургеров
    • Рецепты фрэнки-роллов
    • 000 индийских рецептов
    • 0003000 индийских рецептов
    • 0003000 индийских рецептов Митай / Индийский десерт)
    • Индийские основные блюда
      • Рецепты курмы (Корма)
      • Рецепты тушеного мяса
      • Индийские рецепты карри
      • Индийские рецепты без овощей
        • Куриные рецепты
        • Рецепты с бараниной
        • Рецепты с бараниной
      • Рецепты индийского риса
        • Рецепты Бирьяни
        • Рецепты Кхичди
        • Рецепты Пулао
        • Разнообразный рис (Рецепты смешанного риса / ароматизированного риса)
      • Рецепты индийского хлеба
      • 000 Рецепты
      • 000 Рецептов
      • 000 Рецептов индийского хлеба
      • 000 Рецепты
        • Рецепты Thepla
        • Naan Recipes
        • Kulcha Recipes
      • Вегетарианские рецепты Северной Индии
        • Рецепты Sabzi
        • Dal Recipes
        • Рецепты Kofta
    4
  жареной капусты с карпами и морковь | Готовить умные
  • Джесс Данг
  • 2 февраля 2014 г.

  Не все фанаты тофу.Вот некоторые из наиболее распространенных нарушений тофу: 1) он мягкий на вкус и 2) он такой мягкий. К счастью, в этом рецепте тофу с капустой карри и морковью есть ароматный и хрустящий тофу.

  Ключ к тофу и любому белку — это максимизация площади поверхности для придания вкуса. Твердый блок тофу имеет гораздо меньшую площадь поверхности, которую нужно покрыть приправой, чем нарезанный. Вот почему жаркое из курицы имеет гораздо больше вкуса, чем куриная грудка, подаваемая целиком. У вас есть только столько места, чтобы покрыть его соусом.В этом рецепте мы нарезаем тофу на «спички», а затем обжариваем их сначала с перцем халапеньо и рыбным или соевым соусом, чтобы придать ему немного тепла и пикантности.

  Этот дополнительный этап обжаривания придает тофу золотистое жаркое, а также делает внешнюю поверхность намного более хрустящей, решая проблему мягкого тофу. Кроме того, я всегда рекомендую очень твердый тофу в вакуумной упаковке, который намного плотнее и с меньшей вероятностью развалится в кашице во время приготовления.

  Вы можете честно сделать большую партию этого тофу в начале недели и бросить ее во что угодно — салаты, рулеты, жаркое или даже супы.В этом рецепте ужина мы сочетаем его с капустой карри и морковью, которые обеспечивают восхитительную овощную основу. Гарантирую, что за обеденным столом это блюдо никому не покажется безвкусным и скучным!

  Какой ваш любимый способ приготовить тофу? Я хотел бы услышать, как вам нравится этот веселый овощ, в комментариях ниже.

  Подготовка умов:

  Снимите пыль со своего кухонного комбайна и узнайте, как легко натереть морковь и капусту с помощью этих насадок:

  Смарт для оборудования:

  Такой вок с антипригарным покрытием — недорогое дополнение к любой кухне, которое позволит вам легко приготовить намного больше жареного мяса.

  Чтобы узнать больше о кухне, оборудовании и инструментах, посетите нашу страницу «Основная кухонная посуда и инструменты»

  Тофу с капустой карри и морковью

  Автор: Джесс Данг

  Время приготовления: 25 минут

  Время приготовления: 15 минут

  Общее время: 40 минут

  Обслуживает: 4

  Это блюдо из тофу, которое убедит ненавистников тофу полюбить тофу. Нарезая его на спички, мы открываем большую площадь поверхности, что означает больше возможностей для связывания вкуса, превращая иногда простой тофу во что-то вкусное.Это вегетарианское блюдо, которое подается с капустой карри и морковью, наполнит вашу кухню удивительным ароматом.

  • Состав
  • Коричневый рис — 1 1/3 стакана, сырой
  • Халапеньо — 2, без семян и нарезанных кубиками
  • Морковь — 2/3 фунта, тертая
  • Маленькая зеленая или краснокочанная капуста — 1 кочан, нарезанный кружочками
  • Кинза — 1/4 пучка, нарезанная
  • Арахис — 1/4 стакана, измельченный
  • Тофу особой твердости — 1 фунт
  • Растительное масло — 2 1/2 ст.
  • Соевый или рыбный соус — 2 ст.+ 2 ст.
  • Сахар коричневый — 1 ст. + 1 ст.
  • Кокосовое молоко — 1 стакан
  • Красная паста карри — 2 ст.
  • Овощной бульон — 1 стакан
  • Лайм — 1, сок

  Препарат

  1. Рис — Наполните кастрюлю или голландскую духовку (или рисоварку) рисом, водой (используйте соотношение воды и риса 2: 1) и немного соли. Накрыть крышкой и довести до кипения. Как только вода закипит, перемешайте, убавьте огонь до слабого и накройте крышкой. Рис готов, когда он впитает всю воду, от 35 до 45 минут.(Можно сделать на 5 дней вперед)
  2. Халапеньо / морковь / капуста / кинза — приготовьте, как указано. И морковь, и капусту можно приготовить в кухонном комбайне. В противном случае натрите морковь на терке, а капусту нашинкуйте. (Можно сделать на 5 дней вперед)
  3. Арахис — раздавить. Вы можете положить их в сумку на молнии и просто провести по ним скалкой (или бутылкой вина!) Несколько раз. (Можно сделать в любое время)
  4. Тофу — Нарежьте спичками. (Можно сделать на 1 день вперед)

  Марка

  1. Нагрейте вок на среднем или сильном огне.Добавьте масло, а затем перец халапеньо в нагретое масло с небольшим количеством соли. Затем добавьте тофу с первыми частями соевого или рыбного соуса и коричневым сахаром, а также щедрую посыпку черного перца. Перемешайте и дайте посидеть. Жидкие ингредиенты закипят и загустеют, чтобы получился соус. Обжаривайте до тех пор, пока тофу не впитает соус и не станет золотисто-коричневым снаружи, 5-7 минут. Удалите и отложите.
  2. Верните вок для нагрева и добавьте кокосовое молоко, пасту карри, вторую часть соевого или рыбного соуса и коричневый сахар. Взбейте вместе.Далее добавляем капусту и морковь с бульоном. Обжарить до мягкости, но все еще хрустящей, 6-8 минут. В конце добавьте сок лайма и приправьте по вкусу большим количеством соли, перца, пасты карри или подсластителя.
  3. Наслаждайтесь карри из капусты и моркови с тофу поверх риса. Посыпать кинзой и арахисом.

  3.2.2124

  Присоединяйтесь к нашему сообществу

  Наслаждайтесь гениальными (и полезными!) Советами по кулинарии в своем почтовом ящике

  Подпишитесь на информационный бюллетень Cook Smarts

  Политика конфиденциальности: Мы ненавидим СПАМ и обещаем сохранить ваш адрес электронной почты в безопасности.

  Салат из рубленой азиатской капусты — Simply Scratch

  Салат из рубленой азиатской капусты — это простой и свежий салат из мелко нарезанной капусты и салата ромэн, смешанных со свежей кинзой, тертой морковью, зеленым луком и сельдереем. С поджаренным миндалем, кешью и ароматной имбирной заправкой из кунжута!

  Познакомьтесь с моей последней страстью к салату! Еще в начале июля моя подруга Николь принесла вариант этого салата, и это была любовь после первого укуса. Сочетание капусты и сельдерея, кешью и миндаля с ароматной заправкой было потрясающим.Если вы знакомы с салатом в пакетиках Taylor Farms, который можно купить в Costco, то вы уже знаете.

  Этот азиатский салат из рубленой капусты состоит из смеси нарезанной капусты, моркови и сельдерея, смешанной со свежей кинзой и посыпанной поджаренным миндалем и солеными масляными кешью, а затем сбрызнута имбирной заправкой из кунжута. Единственное, что я делаю иначе, это добавляю зеленый лук и пеку свои собственные вонтоны, вместо того, чтобы покупать жареные вонтоны из магазина. Делаем этот салат чуть светлее оригинала.

  Это феноменальный вегетарианский салат, но он был бы не менее восхитителен с нарезанной на гриле или жареной курицей сверху, чтобы добавить немного белка!

  Чтобы сделать заправку из кунжута с имбирем, вам понадобится:

  • кокосовые аминокислоты или тамари с низким содержанием натрия
  • рисовое вино
  • кунжутное масло поджаренное
  • Оливковое масло экстра светлое
  • сахар
  • свежий имбирь
  • чеснок

  В миску для смешивания отмерьте и добавьте 3 столовые ложки кокосовых аминов (или тамари с низким содержанием натрия), 3 столовые ложки рисового вина, 2 столовые ложки поджаренного кунжутного масла, 2 столовые ложки легкого оливкового масла, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку тертого свежего имбиря и 1 чайная ложка тертого свежего чеснока.

  Что такое кокосовые аминокислоты?

  Coconut aminos — это ароматный и соленый соус, приготовленный из сброженного сока кокосовой пальмы и морской соли, но совершенно не похожий на кокосовый орех. По консистенции и темно-коричневому цвету он похож на соевый соус. Также бывает, что он не содержит сои, глютена и пшеницы. С учетом сказанного, кокосовые аминокислоты являются здоровой заменой тем, кто придерживается строгой диеты.

  Взбейте венчиком и отложите в сторону.

  Для приготовления этого азиатского салата из рубленой капусты вам понадобится:

  • капуста савойская
  • зеленая капуста
  • салат ромэн
  • морковь
  • сельдерей
  • кинза
  • зеленый лук
  • жареный миндаль
  • кешью
  • кунжут черный
  • кунжутно-имбирный соус
  • хрустящие вонтоны

  Сначала хрустящие запеченные вонтоны!

  Чтобы приготовить хрустящие запеченные вонтоны, вам понадобятся:

  • 4 унции свежей обертки из вонтона
  • спрей для оливкового масла
  • мелкая кошерная соль

  Острым ножом разрежьте обертки вонтона пополам по диагонали, а затем еще раз наполовину, так что на листе будет 4 треугольника. Выстелите металлический противень с бортиком силиконовым ковриком или пергаментом перед опрыскиванием оливковым маслом. Выложите треугольники вонтона на подготовленную сковороду и снова сбрызните оливковым маслом. Приправьте солью и запекайте на средней решетке разогретой до 400 ° духовки в течение 3-5 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми, а вонтоны не станут хрустящими. Если вонтоны все еще остаются жевательными, запекайте еще от 30 секунд до минуты.

  Я предпочитаю сберегать калории, сбрызнув их оливковым маслом и запекая в духовке, потому что они такие же хрустящие и вкусные, как и жареные во фритюре.

  В большую миску добавьте по 3 стакана нарезанной савойи и зеленой капусты. Добавьте нарезанный ромэн, 1 стакан тертой моркови, 1/2 стакана тонко нарезанного сельдерея, 1/3 стакана нарезанной кинзы и 2 нарезанных ломтиками зеленого лука.

  Используйте щипцы, чтобы перемешать все вместе.

  Разложите капустную смесь по тарелкам и положите сверху столовую ложку поджаренного миндаля, кешью и немного черных семян кунжута, по желанию. Сбрызнуть имбирно-кунжутной заправкой и добавить немного хрустящих вонтонов.Или растолочь их поверх салата.

  Хрустящий, ароматный и легкий!

  Однако, если вы хотите немного больше белка, этот салат будет восхитителен с нарезанной курицей на гриле сверху. Очень хорошо!

  Бонус! Вы можете приготовить этот салат из рубленой азиатской капусты заранее, чтобы приготовить еду на целую неделю! Просто держите заправку, вонтоны и орехи в стороне и упаковывайте отдельно.

  Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт азиатского салата из рубленой капусты, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

  Время подготовки 25 минут

  Время приготовления 10 минут

  Общее время 35 минут

  Состав

  ДЛЯ КУНЖУТНОЙ ИМБИРНОЙ НАПИТКИ:

  • 3 столовые ложки кокосовых аминокислот или тамари с низким содержанием натрия
  • 3 столовые ложки рисового вина
  • 2 столовые ложки обжаренного кунжутного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла экстра светлого
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка тертого свежего корня имбиря
  • 1 чайная ложка тертого свежего чеснока

  ДЛЯ ХРИСТЫХ ВОНТОНОВ:

  • 4 унции вонтонов
  • спрей для оливкового масла
  • кошерная соль

  ДЛЯ САЛАТА:

  • 1 небольшой кочан савойской капусты, мелко нарезанный (около 3 стаканов)
  • 1 небольшой кочан зеленой капусты, мелко нарезанный (около 3 стаканов)
  • 1 средний кочан салата ромэн, мелко нарезанный
  • 1 чашка тертой моркови
  • 1/2 стакана тонко нарезанного сельдерея
  • 1/3 стакана нарезанной кинзы
  • 2 нарезанных зеленых лука
  • 1/3 стакана жареных кешью
  • 1/3 стакана поджаренного нарезанного миндаля
  • 1 столовая ложка черного кунжута

  Инструкции

  ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

  1. В миске смешайте кокосовые аминокислоты, рисовое вино, масла, сахар, имбирь и чеснок.
  2. Венчик для смешивания.

  ДЛЯ ХРУСТЯЩИХ ВОНТОНОВ:

  1. Разогрейте духовку до 400 ° и застелите противень силиконовым ковриком или пергаментом, прежде чем сбрызнуть его оливковым маслом.
  2. Острым ножом разрежьте вонтоны на треугольники и выложите на подготовленную сковороду. Посыпьте солью и запекайте от 3 до 5 минут или до получения слегка золотистых краев. Для получения равномерной хрустящей корочки поверните форму наполовину, чтобы выпекать.

  ДЛЯ САЛАТА:

  1. В большой миске смешайте нарезанную капусту, ромэн, морковь, сельдерей, зеленый лук и кинзу.Для подбрасывания используйте щипцы.
  2. Разложите по тарелкам и сверху положите кешью, миндаль, семена кунжута и несколько ложек заправки.
  3. Разместите несколько вонтонов сбоку или раздавите их сверху.

  Банкноты

  Добавьте нарезанный ломтиками цыпленок-гриль для дополнительного количества белка.

  Информация о питании:

  Доходность:

  8

  Размер порции:

  1
  Количество на приём: Калорийность: 188 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 7 мг Натрий: 369 мг Углеводы: 15 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 5 г

  Информация о питании не всегда точна.

  Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

  5 полезных рецептов спринг-роллов • Шеф-повар из сладкого горошка

  Наслаждайтесь этими 5 различными рецептами здоровых спринг-роллов из вегетарианских, протеиновых и даже фруктовых спринг-роллов, а также приготовьте для каждого из них специальный соус для спринг-роллов — эти спринг-роллы действительно веселые, свежие и очень простые!

  Теплые и солнечные весенние и летние дни всегда вызывают у меня тягу к легким блюдам, полным свежих сезонных овощей.Они просто делают эту безумную жару более терпимой, понимаете?

  Когда говорят о таких легких закусках, сразу приходят на ум салаты. Будь то один из моих рецептов салата «Мейсон Джар» или этот нарезанный тайский салат с арахисовой заправкой, на одном салате не выжить летом. Ну, по крайней мере, не могу.

  Извини, Салат, я все еще тебя очень люблю.

  Войдите в Spring Roll. Если у вас никогда не было спринг-ролла, подумайте о нем как о пучке ваших любимых свежих хрустящих овощей в красивой тонкой рисовой оберточной бумаге.И вы можете окунуть его в восхитительный пикантный соус. Ням! Что не любить?

  Но опять же — мне нужно разнообразие. Итак, я решила собрать все свои любимые рецепты полезных спринг-роллов в одном месте. От хрустящих вегетарианских спринг-роллов до протеиновых и пряных, а также фруктовых спринг-роллов. Мало того, я делаю соус для каждого из них.

  КАК ИЗГОТОВИТЬ ПРУЖИНЫ

  Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить спринг-роллы, то есть хорошие новости: это очень просто.Просто следуйте этим простым шагам, и вы в кратчайшие сроки попадете в рай для спринг-роллов:

  1. Во-первых, вам нужно получить гибкую рисовую бумагу для упаковки блинчиков с начинкой, поэтому окуните один в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью смоченной водой.
  2. Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной.
  3. Рядом с нижней частью блинчика с начинкой в ​​центре выложите овощи, белок или фрукты. Если вы хотите, чтобы на внешней стороне блинчика с начинкой было что-то видно (например, нарезанная клубника или креветки, расположенные в ряд, это должен быть последний ингредиент для начинки.
  4. Сложите нижнюю часть пружинного валика над концом начинки, затем загните открытые стороны внутрь, затем плотно сверните обертку до конца. Идея состоит в том, чтобы получить его как можно плотнее.

  Видите? Сделать самодельные блинчики с начинкой очень просто и легко. Вы также можете посмотреть пошаговые изображения выше, чтобы узнать, как именно наполнить спринг-ролл, а также как свернуть спринг-ролл.

  СОВЕТ: Убедитесь, что все ингредиенты нарезаны и подготовлены ДО того, как намочить обертку спринг-ролла.Чем дольше находится обертка, тем более гибкой она становится, и вам нужно, чтобы она сидела всего 30-60 секунд, прежде чем вы начнете ее раскатывать, иначе она станет липкой и ее будет труднее свернуть.

  ЧТО ТАКОЕ РИСОВАЯ БУМАГА?

  Чтобы приготовить блинчики с начинкой, вам понадобится рисовая бумага, которую можно купить в пачке. Самое замечательное в рисовой бумаге заключается в том, что ее не нужно готовить, пока она размягчена. Это означает, что вы получите здоровую обертку, не содержащую масел и жиров.Все, что находится в обертке, — это белая рисовая мука, мука из тапиоки, соль и вода.

  Чтобы сделать рисовую бумагу гибкой для упаковки наших блинчиков с начинкой, окуните рисовую бумагу в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью увлажненной водой. Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной. Рисовая бумага впитает воду и станет мягкой и податливой примерно за 30 секунд, за это время вы положите все свои наполнители на обертку, прежде чем начнете раскатывать.

  Ищете, где купить обертки для спринг-роллов (рисовая бумага)? Обычно рисовую бумагу можно найти в азиатских отделах большинства супермаркетов. Вы можете купить упаковку из 30 оберток менее чем за 3 доллара, так что они отлично подходят для ограниченного бюджета. Вы также можете купить его здесь.

  ПРУЖИННЫЕ РУЛЕТЫ ЗДОРОВЫ?

  Все дело в пломбах. Если вы хотите сделать свои блинчики с начинкой очень полезными, положите в них свежие сезонные овощи. Просто смешайте и сочетайте, пока не получите идеальную вкусовую комбинацию и используйте все свежие овощи.Свежая морковь, огурцы, капуста и перец отлично подходят для спринг-роллов. Чтобы ваши блинчики с начинкой стали скорее едой, чем легкой закуской, добавьте немного постного белка, например креветок или приготовленную куриную грудку. Добавьте несколько ломтиков авокадо, и все готово!

  Типа, буквально .

  Спринг-роллы великолепны, потому что их тоже легко сделать палео. Просто заверните их в листья салата или листовую капусту вместо рисовой бумаги. Хотя я люблю яичные роллы, выбор вместо них блинчиков с начинкой может сократить количество калорий и жира из вашей еды более чем на половину.

  СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЮТ ВЕСНЫЕ РУЛЕТЫ?

  Спринг-роллы вкуснее всего, когда они свежие. Но вы определенно можете хранить оставшиеся блинчики с начинкой (если они есть) в холодильнике на потом. Просто заверните каждый блинчик в полиэтиленовую пленку и положите в герметичный контейнер. Обертка из рисовой бумаги немного просохнет в холодильнике, что сделает текстуру немного более эластичной, но блинчики с начинкой все равно останутся великолепными!

  ИДЕИ ДЛЯ ОПУСКАНИЯ СОУСОВ ДЛЯ ВЕСЕННИХ РУЛЕТОВ

  Ах, провалы.

  Как и в случае с начинкой для спринг-роллов, здесь можно сойти с ума и окунуть спринг-роллы в любой соус, который вам нравится. Если вы пытаетесь ограничить потребление натрия и обработанных пищевых продуктов (да!), Лучше не покупать соусы, купленные в магазине. К счастью, вы в любом случае можете приготовить свой вкусный соус за считанные минуты. Просто прокрутите вниз и откройте для себя 5 моих любимых соусов для спринг-роллов и с какими рецептами спринг-роллов они лучше всего подходят!

  Теперь вы готовы катиться? 🙂

  Спринг-роллы с радугой и имбирно-арахисовым соусом для макания

  Съешьте радугу с моими здоровыми радужными блинчиками с начинкой, начиненными свежими хрустящими овощами. Добавьте немного специй, окунув их в мой имбирно-арахисовый соус!

  Съешьте радугу с моими здоровыми радужными блинчиками с начинкой, начиненными свежими хрустящими овощами. Добавьте немного специй, окунув их в мой имбирно-арахисовый соус!

  Категории: Закуска, Чистая еда, Легкий ужин, Без глютена, Обед

  Сложность: Легко

  Порции: 6 спринг-роллов

  Калорийность: 107 ккал

  Автор: Лэйси Байер

  Для весенних блинчиков Rainbow:

  • 6 рисовые блинчики с начинкой
  • 1 красный перец, тонко нарезанный
  • 2 морковь, тонко нарезанный
  • 1 желтый болгарский перец, тонко нарезанный
  • 1 большой пучок листьев мяты
  • 1 пучок кинзы
  • ¼ Красная капуста, тонко нарезанный

  Для имбирно-арахисового соуса для макания:

  • 1/2 чашка арахисовое масло
  • 1 1/2 столовая ложка соевый соус с низким содержанием натрия
  • 1 столовая ложка необработанный мед
  • 2 столовая ложка свежевыжатый сок лайма
  • 1/2 чайная ложка Соус-чили
  • 1 чайная ложка свежий тертый имбирь

  Для весенних блинчиков Rainbow:

  1. Чтобы рисовая бумага стала гибкой для упаковки наших блинчиков с начинкой, окуните ее в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью смоченной водой. Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной.

  2. Внизу булочки с начинкой в ​​центре выложите красный сладкий перец, затем тонко нарезанную морковь, желтый сладкий перец, свежую мяту и кинзу, а также тонко нарезанную красную капусту.

  3. Загните нижнюю часть овощей, затем загните открытые стороны внутрь, затем плотно сверните обертку до конца.Идея состоит в том, чтобы получить его как можно плотнее. Затем повторите с остальными ингредиентами.

  Для имбирно-арахисового соуса для макания:

  1. В небольшой миске смешайте арахисовое масло, соевый соус с низким содержанием натрия, сырой мед, свежевыжатый сок лайма, пасту чили и свежий тертый имбирь.

  2. Перемешайте до однородной массы. При необходимости арахисовое масло можно размягчить, поместив в микроволновую печь на 10-15 секунд.

  Пищевая ценность

  Весенние роллы Радуга с имбирно-арахисовым соусом

  Количество на порцию (1 спринг-ролл с соусом)

  калорий 107 Калорий в составе жира 61

  % дневная стоимость *

  Жир 6,8 г 10%

  Насыщенный жир 1,4 г 7%

  Натрий 123 мг 5%

  Углеводы 9. 6 г 3%

  Клетчатка 3,9 г 16%

  Белок 4,9 г 10%

  * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

  Спринг-роллы с креветками и острым миндальным соусом для макания

  Приготовленные креветки — один из моих любимых белковых продуктов, и в сочетании с овощами они создают отличный вкус и текстуру. Попробуйте этот полезный рецепт спринг-роллов с креветками с острым миндальным соусом и убедитесь в этом сами!

  Приготовленные креветки — один из моих любимых белковых продуктов, и в сочетании с овощами они создают отличный вкус и текстуру.Попробуйте этот полезный рецепт спринг-роллов с креветками с острым миндальным соусом и убедитесь в этом сами!

  Категории: Закуска, Чистая еда, Без молочных продуктов, Легкий ужин

  Сложность: Легко

  Порции: 6 роллов

  Калорийность: 105 ккал

  Автор: Лэйси Байер

  Для спринг-роллов с креветками:

  • 6 рисовые блинчики с начинкой
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 12 унция креветка, разработан
  • 1/2 чайная ложка морская соль
  • 1/4 чайная ложка молотый черный перец
  • 1 огурец, тонко нарезанный
  • 3 морковь, тонко нарезанный
  • 6 листья зеленый лист салата
  • 12 мятные листья

  Для острого миндального соуса для макания:

  • 2 столовая ложка миндальное масло
  • 2 чайная ложка хойсин
  • 1 чайная ложка Соус Шрирача
  • 1 чайная ложка рисовый винный уксус

  Для спринг-роллов с креветками:

  1. Приготовить креветки в оливковом масле на среднем или сильном огне, приправить морской солью и молотым черным перцем. После того, как блюдо полностью приготовится и перестанет быть прозрачным, снимите его с огня и дайте остыть.

  2. Опустите один лист рисовой бумаги в теплую воду примерно на 3-4 секунды или подержите под проточной водой, пока бумага не станет полностью смоченной водой. Затем положите обертку на рабочую поверхность, которая должна быть чистой и ровной.

  3. Рядом с нижней частью блинчика с начинкой в ​​центре выложите огурец, морковь, зеленый лист салата, свежие листья мяты и приготовленные креветки.Выложите креветки в ряд.

  4. Загните дно овощей и креветок, затем загните открытые стороны внутрь, затем плотно сверните обертку до упора, как можно плотнее. Затем повторите с остальными ингредиентами.

  Для острого миндального соуса для макания:

  1. В небольшой миске смешайте миндальное масло, соус хойсин, шрирача и рисовый винный уксус.

  2. Перемешайте до однородной массы. При необходимости миндальное масло можно размягчить, поместив в микроволновую печь на 10-15 секунд.
     

  Пищевая ценность

  Спринг-роллы с креветками и острым миндальным соусом для макания

  Количество на порцию (1 спринг-ролл с соусом)

  калорий 105 Калорий в составе жира 40

  % дневная стоимость *

  Жир 4.4 г 7%

  Насыщенные жиры 0,5 г 3%

  Холестерин 68,2 мг 23%

  Натрий 277,2 мг 12%

  2 Углеводы Клетчатка 2,2 г 9%

  Сахар 3,4 г 4%

  Белок 10,3 г 21%

  * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

  Спринг-роллы с кунжутом, авокадо и капустой с медовым соусом для мисо

  Если вы любите авокадо, вам обязательно понравятся мои спринг-роллы с кунжутом, авокадо и капустой. Авокадо в кунжутной корочке даже лучше на вкус, если завернуть его в рисовую бумагу и окунуть в мой медовый соус мисо!

  Если вы любите авокадо, вам обязательно понравятся мои спринг-роллы с кунжутом, авокадо и капустой. Авокадо в кунжутной корочке даже лучше на вкус, если завернуть его в рисовую бумагу и окунуть в мой медовый соус мисо!

  Категории: Прием пищи за 30 минут, закуска, чистая еда, без молока, легкий ужин

  Сложность: Легко

  Порции: 6 спринг-роллов

  Калорийность: 107 ккал

  Автор: Лэйси Байер

  Для рулетов с кунжутом, авокадо и капустой:

  • 6 рисовые блинчики с начинкой
  • 1/4 голова Красная капуста, тонко нарезанный
  • 1 связка мятные листья
  • 2 столовая ложка белые семена кунжута
  • 2 столовая ложка семена черного кунжута
  • 1 авокадо, нарезанный

  Для медового кунжутного соуса «Мисо»:

  Рецепт пшенных лепешек с морковью и шпинатом

  Эти пшенные лепешки с овощами и карри станут забавным, неожиданным и восхитительным вегетарианским ужином! Из полной вегетарианской кулинарной книги.

  Не знаю, как вы, но я потратил много времени, пытаясь заставить квиноа склеиться и образовать сплоченные пирожки. С яйцами, без яиц … Я сделал бесчисленное количество вариантов, одни более успешные, чем другие, но теперь у меня есть только одно слово: просо.

  Что такое просо?

  Если вы никогда раньше не готовили пшено, оно вам обязательно понравится. Просо, одно из моих любимых зерен, обладает восхитительным ореховым вкусом и универсальной текстурой. В зависимости от того, какое соотношение вода: зерно вы используете при приготовлении, оно может стать пушистым, похожим на кус-кус, или кремовой пшенной кашей.Как и коричневый рис, это зерно без глютена, поэтому, даже если вы не используете глютен, вы можете насладиться этими вкусными пшенными лепешками!

  Сделав их несколько раз, эти маленькие ребята стали одним из моих любимых рецептов из пшена. К счастью для меня, просо — это скорее наклейка, чем киноа, поэтому они очень легко связываются. Они полны моркови, шпината и свежей зелени, приправлены карри и чесноком. Этот рецепт такой ароматный и надежный… каким и должен быть, поскольку он взят из новой книги America’s Test Kitchen: «Полная вегетарианская поваренная книга».

  Варианты рецептов торта из пшена

  Поскольку я знал, что этот рецепт из пшена был хорошо проверен, я испортил его. Я знал, что многие из вас спросят, как приготовить веганские торты, поэтому я попробовал их двумя способами. Пополам я последовал рецепту и использовал яйцо и йогурт, чтобы завязать пирожки. В другой половине я использовал льняное семя и миндальное молоко, чтобы сделать их веганскими. Угадайте, что — оба способа сработали! Клейкого пшена было достаточно, чтобы склеить пирожные, с яйцами или без них, поэтому приготовить этот рецепт без глютена можно легко.

  Я не выполнил еще одну инструкцию: я испек свои пшенные котлеты вместо того, чтобы жарить их на сковороде, как рекомендовалось. Мы любили их запеченными, поэтому я могу только представить, что их жарка на сковороде сделает их очень вкусными.

  Итак, вернемся к книге — вам понадобится этот на кухне. Внутри вы найдете более 700 рецептов, советы по приготовлению овощей, объяснения ингредиентов, пошаговые инструкции по измельчению и многое другое. Это отличный ресурс для вегетарианцев или тех, кто просто хочет включить в свою жизнь больше постных блюд.Многие рецепты также веганские и безглютеновые. Купи здесь!

  Ищете другие рецепты пшена?

  Попробуйте этот табуле, этот салат из пшена или эту фаршированную тыкву!

  Пшенные лепешки с морковью и шпинатом

  Общее время

  1 час 45 минут

  Автор: Жанин Донофрио

  Тип рецепта: Основное блюдо

  • 1 чашка пшена, полоскание 4
  • соль и перец
  • 3 чайных ложки оливкового масла
  • 1 измельченный лук-шалот
  • 6 унций (6 чашек) нарезанного молодого шпината
  • 2 очищенных и измельченных моркови
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайных ложки
  • ¼ чашки простого йогурта (веганская версия: ¼ чашки + 1 столовая ложка миндального молока)
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое (веганская версия: ¼ чашки молотого льняного семени)
  • 2 столовые ложки измельченной кинзы
  • любой соус или чатни по вашему вкусу — Я залил свой греческий йогурт, смешанный с солью, перцем, хлопьями чили и выжатым кусочком лайма, или воспользуюсь этим рецептом и приготовлю аналогичный веганский вариант.
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
  2. Смешайте пшено, воду и ½ чайной ложки соли в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока зерна не станут мягкими и не впитается жидкость, 15-20 минут. Выключите огонь, оставьте пшено накрытым на 10 минут; переложить в большую миску.
  3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне до мерцания.Добавить лук-шалот и варить до размягчения около 3 минут. Добавьте шпинат и морковь и готовьте, пока шпинат не увянет, примерно 2 минуты. Добавьте чеснок, порошок карри, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца и готовьте до появления аромата примерно 30 секунд. Переложить смесь в миску с пшеном.
  4. Добавьте йогурт, яйцо (или льняное + миндальное молоко) и кинзу в пшенную смесь и перемешайте до однородного состояния.