Рецепт консервирования огурцов: Консервированные огурцы — рецепты с фото на Повар.ру (106 рецептов консервированных огурцов)

Консервированные огурцы на зиму — самые вкусные рецепты

Консервированные огурцы на зиму — одна из популярных заготовок у хозяек. И это не только в целях сохранения урожая. Хрустящие, маринованные, с привкусом ароматных трав — такая закуска никого не оставит равнодушным ни зимой, ни летом. И если летом можно приготовить малосольные огурчики, то на зиму их нужно консервировать в банках.

Маринованные огурцы можно подать к блюдам из мяса и картофеля, подойдут к постным блюдам, к примеру, к котлетам из чечевицы. Пригодятся они и для приготовления других блюд — салат оливье, рассольник, солянка, винегрет.

Способ приготовления консервированных зеленцов достаточно прост, но есть некоторые нюансы, которые обязательно следует учитывать. Только тогда вы получите вкусную заготовку, которую можно сохранить до нового урожая.

Консервированные огурцы на зиму без стерилизации с уксусом

Не все хозяйки любят применять уксус, но он является лучшим консервантом, благодаря чему заготовки можно хранить несколько лет. Сами по себе огурцы пресноватые, а с уксусом они приобретают приятную кислинку и в сочетании со специями делают закуску очень вкусной.

Для консервирования лучше всего использовать мелкие крепкие огурцы, по возможности одинакового размера и правильной формы.

Ингредиенты на три 1,5 литровые банки:

• свежие огурцы — 2,7 кг.
• листья хрена — 2 шт.
• листья вишни — 3 шт.
• зонтики укропа — 6 шт.
• семена горчицы — 3 ч. л.
• душистый перец горошком — 9 шт.
• сухое орегано — 1 ч. л.
• сухой розмарин — 1 ч. л.
• лавровый лист — 3 шт.
• чеснок — 12 зубчиков
• смесь перцев — 30 горошин
• соль — 3 ст. л. без горки
• сахар — 3 ст. л.
• уксусная кислота (70 %) — 3 ч. л. неполные

Для консервирования используют обычную соль крупного помола. Мелкую соль «Экстра» не кладут из-за содержащихся в ней веществ против слёживания, а йодированную из-за йода.

Как приготовить:

1. Банки для консервирования необходимо промыть с содой под проточной водой, затем простерилизовать любым удобным способом (подержать над кипящей водой, в духовке, в микроволновке). Крышки прокипятить в воде.
2. Огурцы помыть, сложить в таз, залить холодной водой и подержать 2−4 часа.
3. Подготовить все необходимые специи. Листья хрена, помыть порезать на кусочки . А также нужно помыть зонтики укропа и вишнёвые листья. Чеснок почистить, если очень крупные зубки, то их можно разрезать пополам.
4. В подготовленные стерильные банки разложить листья хрена, вишни, зонтики укропа, лавровый лист, чеснок, распределив в равных пропорциях.
5. У огурцов обрезать с двух сторон кончики и плотно уложить в банки. Залить кипятком, прикрыть стерильными крышками и оставить на 15 минут. Слить воду через крышку с дырочками.
6. Залить свежий кипяток и вновь подержать под крышками 15 минут. Теперь воду необходимо слить в кастрюлю. Добавить орегано, розмарин, поставить на плиту, довести до кипения.
7. В банки положить горошки душистого перца и смесь перцев, всыпать семена горчицы. Влить по неполной чайной ложки уксусной кислоты, положить по 1 ст. л. соли без горки и сахара.
8. Залить кипятком с травами, закатать крышками.
9. Банки перевернуть, оставить до полного остывания.

А вы знаете, что листья хрена, вишни, лавровый лист придают маринованным огурцам не только вкус. Они укрепляют их структуру и способствуют лучшему хранению заготовок.

Самые вкусные хрустящие огурцы в литровых банках с овощами

Привычный рецепт консервированных огурцов на зиму можно дополнить овощным ассорти. Подобрать овощи можно по своему вкусу, не ограничиваясь данным рецептом.

На 4 литровые банки понадобится:

• огурцы — чуть больше 2 кг.
• репчатый лук — 1 шт. крупного размера
• морковь — 1 шт. крупного размера
• болгарский перец — 1 шт.
• чеснок — 8 зубчиков
• чёрный перец горошком — 20 шт.
• душистый перец горошком — 4 шт.
• нарезанная петрушка — 4 ч.л.
• нарезанный базилик — 4 ч. л.
• соль — 2 ст. л.
• сахар — 6 ст. л.
• уксусная эссенция (70 %) — 2 ч. л.

Консервируем по рецепту:

1. Если у вас огурцы с грядки, то их можно просто хорошо помыть и обрезать кончики. Если покупные, то лучше их подержать перед консервацией в холодной воде.
2. Морковь почистить и нарезать колечками. Репчатый лук и болгарский перец нарезать длинными дольками. Петрушку и базилик мелко нарезать. Чеснок почистить, если зубки крупные, то их можно нарезать кусочками.
3. В стерильные банки укладывать огурцы, перекладывая их колечками моркови, дольками лука и болгарского перца. В конце, чтобы полнее заполнить банки, можно огурцы нарезать кусочками. Положить зубчики чеснока, нарезанные петрушку и базилик.
4. Залить кипятком, накрыть стерильными крышками и оставить на 15 минут. Воду слить, залить ещё раз кипятком. После того как огурцы в банках постоят 15 минут, эту воду слить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, довести до кипения. Добавить уксусную эссенцию, размешать и залить горячим маринадом огурцы.
5. Закатать крышки, перевернуть банки. Когда полностью остынут, отправить на хранение.

Если вы предпочитаете стерилизовать огурцы, то можно сразу залить горячим маринадом и поставить банки на стерилизацию, прикрыв крышками.

Хрустящие консервированные огурцы на зиму с горчицей

Если в первый рецепт мы добавляли семена горчицы, то здесь мы будет делать маринад на основе готовой горчицы. Огурчики по данному рецепту получаются пряные, сладковатые, с лёгкой приятной горчинкой.

Иногда свежие огурцы бывают горькие и, к сожалению, маринование эту горечь не убирает. Как правило, горчит корочка на «попке», её можно почистить или сильнее обрезать «попку».

Ингредиенты на 2 литровые банки:

• огурцы – 18−20 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• зонтик укропа – 4 шт.
• хрен – 1 лист
• листья вишни или дуба – 8 шт.
• перец душистый – 4 шт.
• перец чёрный горошком – 10 шт.
• гвоздика – 4 шт

Для маринада:

• готовая горчица – 3 ст. ложки
• сахар – 0,5 стакана
• соль – 1 ст. ложка с небольшой горкой
• уксус 9% – 0,5 стакана
• вода – 750 мл.

Секрет хрустящих огурчиков № 1 — замачивание зеленцов в холодной воде. Благодаря такой процедуре они напитаются влагой и получатся хрустящими.

Способ приготовления:

1. Если есть необходимость, то замочите огурцы на 2-4 часа в холодной воде, а потом обрежьте кончики. Обязательно промойте листья и зонтики укропа, для надёжности их даже можно обдать кипятком.
2. На дно подготовленных стерильных банок положите часть листьев хрена, вишни или дуба, зонтики укропа, чеснок. Также положите горошки перца и гвоздику. Часть листьев можно оставить, чтобы положить сверху. Плотно уложите огурчики, прикройте оставшимися листочками.
3. Готовим маринад. В кастрюлю налейте холодную воду, поставьте на плиту. Когда вода начнёт закипать, положите сахар, соль, горчицу. Перемешайте, дайте закипеть, затем влейте уксус и подержите на плите 2 минуты. Должен получиться довольно мутный маринад без комочков горчицы.
4. Залейте готовым маринадом огурцы в банках, так чтобы они были полностью покрыты. Плотность укладывания овощей может быть разная, поэтому на всякий случай вскипятите дополнительно воду. Если вдруг маринада будет недостаточно, то дольёте кипяток.
5. Застелите дно кастрюли салфеткой, налейте в неё тёплую воду, поставьте на плиту. Затем в кастрюлю поставьте банки, прикрыв стерильными крышками. Вода должна доходить до плечиков банок. Включите плиту, после того как вода в кастрюле закипит, держите заполненную тару 8−10 минут.
6. Аккуратно достаньте банки из горячей воды, сразу же закатайте крышками, переверните и дайте остыть.

Секрет хрустящих огурчиков № 2 — плотность укладки овощей в банки. Чем в банке будет больше плодов и меньше рассола, тем хрустящее получится готовый продукт.

Огурцы в банках на 1 литр с лимонной кислотой для хранения в квартире

Не всем нравится вкус и запах уксуса, поэтому для консервирования можно использовать лимонную кислоту. Огурцы получаются хрустящими, с мягким приятным вкусом.

Размер банок значения не имеет, можете закрывать хоть в 3-х литровых, хоть в литровых, поскольку рассол мы будет готовить из расчёта соли и сахара на 1 литр воды.

На две 1,5 литровые банки понадобится:

• свежие огурцы — сколько войдёт
• горький перец — 4 колечка
• семена горчицы — 4 ч. л.
• душистый перец — 8 горошин
• чёрный перец горошком — 18-20 шт.
• семена укропа — 2 ч. л.
• лавровый лист — 2 шт.
• чеснок — 4−6 зубчиков
• лимонная кислота — 2 ч. л. без верха

Маринад на 1 литр воды:

• соль — 2 ст. л. без верха
• сахар — 2 ст. л. с верхом

Технология приготовления:

1. В банки, которые заранее простерилизовали, выложить все специи, распределив указанное количество в зависимости от объёма посуды. Затем плотно уложить огурцы, предварительно отрезав у них кончики.
2. Залить кипятком, накрыть крышками и дать постоять 15 минут. Затем слить воду в кастрюлю, вскипятить её и вновь на 15 минут залить огурцы в банках.
3. В очередной раз сливаем воду в кастрюлю. Теперь нужно измерить с помощью мерной кружки её количество. Положите соль и сахар из расчёта на литр воды, если воды больше, то сахара и соли надо положить соответственно больше, рассчитав пропорционально заявленному количеству. К примеру, на 1,5 литра воды надо положить 3 ст. л. соли без верха и 3 ст. л. сахара с верхом. Полученный рассол доводим до кипения.
4. В банку положить лимонную кислоту и залить горячим рассолом доверху. Закрутить крышки, перевернуть и дать полностью остыть.

Секрет хрустящих огурчиков № 3 — не укутывать банки. Если хотите получить более хрустящий продукт, то огурцы укутывать не рекомендуют.

Укутывание относят к сухой стерилизации и эту процедуру проводят для гарантии, чтобы банки не взорвались. Но если процесс ко

Хрустящие огурцы на зиму в банках

Привет, дорогие читатели! Летом некогда сидеть без дела, столько нужно успеть сделать. И одно из дел, которое занимает много времени — консервация. Сегодня напишу для вас 10 отличных рецептов огурцов на зиму. Выбирайте тот вариант, который вам ближе.

Можно мариновать с уксусом или солить без консервантов, то есть квасить. В последнем случае выделяется молочная кислота, которая и не дает заготовке пропадать. Когда огурцы уже переспевшие или разнокалиберные, из них можно сделать салат на зиму, просто порезав плоды. Подробней о сегодняшних рецептах читайте в содержании.

Больше способов закрыть салаты из огурцов смотрите в отдельной статье.

Также обязательно следуйте советам, приведенным ниже, чтобы не разочароваться результатом:

• Огурцы перед консервацией нужно замочить в холодной воде на пару-тройку часов, чтобы они напитались влагой и были более хрустящими в результате.
• Не забывайте, что нужно выбрать засолочные сорта плодов, с черными шипами. Салатные сорта будут мягкими или вообще превратятся в кашу.
• Мыть банки лучше содой или горчицей, не используйте химические средства для мытья посуды — их тяжело смыть, они оставляют незаметную пленку на поверхности посуды.
• Соль используйте только крупную каменную. Забудьте о йодированной и экстра во время заготовок на зиму.

Маринованные огурцы по-польски с морковью и уксусом: рецепт времен СССР

Эти огурцы знакомы многим еще со времен СССР. Крепкие, хрустящие, слегка сладковатые. Да, это рецепт по-польски. Здесь понадобится стерилизация перед закаткой, будьте к этому готовы. Морковь, которая добавляется в банку, дает особый вкус.

Для приготовления понадобится (на две литровые банки):

• огурцы — 1,1 кг
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 6-8 зубчиков
• зонтики укропа — 2 шт.
• острый перец — 0,5 шт.
• черный перец горошком — 10 шт.
• зерна горчицы — 1 ч.л.
• лист хрена — 1 шт.

для маринада:

• вода — 0,5 л
• соль — 1 ст.л.
• сахар — 4 ст.л.
• уксус 9% — 100 мл

Способ приготовления:

1.Отберите для этого рецепта небольшие огурцы примерно одинакового размера. Тщательно их вымойте в холодной воде, лучше использовать щетку для более качественного удаления грязи. Отрежьте кончики и замочите на 2 часа в холодной воде.

2.Промойте лист хрена, зонтики укропа, острый перец, очистите морковь. Разложите все на полотенце для просушки.

3.Нарежьте горький перец колечками, морковь — кружочками, хреновые листья — кусочками. Чеснок можно оставить целым, если он мелкий, или разрезать напополам.

4.Литровые банки заранее нужно тщательно вымыть с использованием соды или порошка горчицы и просушить. На дно положите морковь, чеснок, жгучий перец, зонтик укропа, кусочек листа хрена, горошины черного перца и зерна горчицы. Оставьте немного овощей, чтобы положить их в самом конце.

5.Плотно заполните банку огурцами. Обычно их ставят вертикально, а самые маленькие кладут сверху. Можно разрезать поперек, чтобы он поместился возле горлышка. Также сверху положите чеснок и пару кружочков моркови.

6.Сварите маринад. В воду насыпьте сахар и соль, доведите до кипения и дождитесь растворения всех кристаллов. В конце налейте уксус и выключите.

7.Залейте огурцы горячим маринадом до самого верха. Если не хватает, добавьте кипятка.

8.Накройте стерилизованными (прокипяченными 5 минут) крышками.

9.Установите заготовки в широкую кастрюлю, дно которой необходимо застелить полотенцем. Залейте горячей водой до плечиков банки. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения воду в кастрюле. После этого уменьшите нагрев, чтобы кипение было умеренным, и стерилизуйте 15 минут.

10.Аккуратно достаньте консервацию из кипятка, укупорьте герметично крышками, переверните и укутайте чем-нибудь теплым, чтобы стерилизация продолжалась. Оставьте минимум на сутки до полного остывания.

Теперь уберите в постоянное место хранение. Оно должно быть темным, не слишком жарким. Можно в квартире в кладовке или шкафу подальше от батареи.

Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации – ну очень вкусные

Кто не любит стерилизовать заготовки, может воспользоваться этим рецептом. Здесь все делается методом двойной заливки, который тоже хорошо работает. Набор специй классический для огурцов. Как обычно, не обойтись без укропа, который дает незабываемый, «тот самый» аромат, и без хрена, который дает нужную плотность и хрусткость.

Ингредиенты на 800 мл банку:

• небольшие огурцы — 550-600 гр.
• соль — 2 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• уксус 9% — 20 мл
• лавровый лист — 2-3 шт.
• зонтики укропа — 2 шт.
• черный перец горошком — 5-6 шт.
• чеснок — 2 зубчика крупных
• листья хрена — 1/3 шт.
• листья вишни — 2 шт.
• листья черной смородины — 2 шт.
• лист дуба — 1 шт.
• острый перец — 1-2 колечка (не обязательно, для любителей острого)
• кипяток

Этапы:

1.Все вымыть и обсушить, огурцы замочите на два часа в холодной воде.

2.На дно сухих чистых банок положите зонтики укропа. Также можно класть стебли этого растения, в них много эфирного масла, которое дает отличный запах. Далее уложите листья вишни, смородины, дуба (у них хорошие дубильные вещества), кусочки листьев хрена, чеснок, горошины перца, лаврушку.

3.У огурцов отрежьте носик и кончик и плотно уложите их в банки. Залейте крутым кипятком, накройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут, чтобы вода стала теплой.

4.Слейте воду в кастрюлю. Удобно использовать для этого капроновую крышку с дырочками.

Если огурцы покупные, то лучше первую воду слить и не делать на ней рассол. Только отмерьте, сколько ее вошло в банки.

5.В воду добавьте необходимое количество соли и сахара, расчет в списке дан на одну банку, объемом 800 мл.

6.Когда маринад хорошо закипел, все растворилось, добавьте в него столовый уксус. Снова доведите до кипения, перемешайте.

7.Залейте кипящим маринадом огурцы до самого верха, укупорьте крышкой и переверните. Проверьте, чтобы ничего не протекало. Укутайте одеялом и оставьте до следующего дня.

Храните эту заготовку в темном прохладном месте, так как уксуса здесь не много. Получаются очень хрустящие и пряные огурчики.

Как закрыть вкусные огурцы на зиму с кетчупом чили? Рецепт «пальчики оближешь»

Этот рецепт не новый, но очень популярный и вкусный. Любители остренького точно останутся довольны такой хрустящей закуской в холодную зимнюю пору. Заготавливаются эти огурцы способом стерилизации в литровых банках.

Ингредиенты (на три литровые банки):

• маленькие огурчики — сколько войдет
• кетчуп чили — 300 гр.
• лавровый лист — 6 шт.
• черный перец горошком — 30 шт.
• зонтики укропа — 3 шт.
• листья вишни — 6 шт.
• лист хрена — 1 шт.
• листья смородины — 6 шт. (по желанию)
• вода — 1 л
• сахар — 200 гр.
• соль — 2 ст.л.
• уксус 9% — 180 мл

Шаги:

1.В чистые и сухие банки на дно положите всю подготовленную зелень (вымытую и высушенную). В каждую литровую банку нужно положить по кусочку листа хрена, по 2 листика вишни, смородины и лаврушки. Также положите зонтик укропа, 10 штучек горошин черного перца.

Состав зелени может быть и другим. Тут уже ориентируйтесь на свой вкус. Некоторые не любят, например, лаврушку в огурцах.

2.Наполните банки огурцами (как обычно, предварительно замоченными).

3.Поставьте на плиту воду и доведите ее до кипения. Положите сахар, соль, кетчуп, перемешайте, чтобы все разошлось и растворилось.

4.Налейте уксус, доведите снова до кипения и выключите.

5.Залейте получившимся рассолом огурцы в банках.

6.Поставьте в кастрюлю для стерилизации и залейте горячей водой по самые плечики. Банки прикройте простерилизованными крышками, но пока не закатывайте. Дно кастрюли застелите какой-нибудь тканью, чтобы стекло не лопнуло.

7.После закипания воды в кастрюле стерилизуйте огурцы 15 минут.

8.Достанье банки из кипятка, герметично ух укупорьте, переверните и обязательно укутайте. Оставьте так минимум на сутки. Нужно, чтобы заготовка полностью остыла. После этого уберите в постоянное место хранения.

Если не хотите стерилизовать, можно два раза залить огурцы в банках кипятком на 15 минут, сливая воду. В третий раз уже залейте кипящим рассолом и закатайте.

Квашеные огурцы в банках, как бочковые. Рецепт холодным способом с сухой горчицей

Если у вас есть погреб или подвал, то можно сделать огурцы, как бочковые. Только в трехлитровых банках. И это один из самых простых способов. Здесь не нужно стерилизовать банки, не нужно использовать кипяток. Просто все складывается в тару и отправляется в прохладное место для квашения. Уже через месяц-два будет отличная закуска!

Закрывать банки нужно плотными капроновыми крышками.

Необходимые продукты на 3 литровую банку:

• зонтики укропа — 2 шт.
• листья хрена  — 1-2 шт.
• листья дуба — 2 шт.
• листья черной смородины — 2-3 шт.
• кориандр в зернах — 0,5 ч.л.
• черный перец горошком — 0,5 ч.л.
• гвоздика — 1-2 шт. (можно без нее)
• чеснок — 3 зубчика
• соль — 3 ст.л. с горкой
• порошок горчицы — 1 ст.л.

Как сделать:

1.Все тщательно промойте, огурцы замочите на несколько часов, чтобы они получились в итоге хрустящими. Банки стерилизовать не нужно, просто вымойте их с горчичным порошком или содой. На дно трехлитровой банки положите всю промытую зелень, указанную в списке продуктов (хрен, листья дуба, смородины, укроп). А также гвоздику, черный перец и кориандр.

2.Заполните стеклотару огурцами. Сначала вертикально ставьте экземпляры покрупнее, более мелкие положите сверху. Кончики у зеленцов отрезать не нужно, чтобы они не размякли в процессе квашения.

3.В середине закладки положите чеснок.

4.Насыпьте в наполненную банку соль. Ее нужно три полные с горкой столовой ложки.

5.Залейте холодной водой свои заготовки.

6.И последний шаг — насыпать сверху по столовой ложке сухой горчицы. Они убережет огурцы от плесени, без нее не обойтись.

7.Накройте чистой капроновой крышкой банки и унесите в погреб. Сквашивать в тепле не нужно. В прохладном месте процесс будет идти, просто медленно.

Вот и все. Максимально просто! Никаких кипячений, а получается полезно, без уксуса и других консервантов. При сквашивании выделяется молочная кислота, как и при приготовлении квашеной капусты, которая и сохраняет продукт. При этом она очень полезна для кишечника.

Для всех, у кого есть погреб, это идеальный вариант заготовки огурцов на зиму.

Простой и вкусный рецепт хрустящих огурцов на зиму (со стерилизацией)

Эти огурцы получаются очень оригинальными. Здесь не будет зелени, которую обычно кладут в подобную консервацию, а будут другие овощи (лук и сладкий перец), которые придадут особенный вкус.

Ингредиенты на 8 литровых банок:

• огурцы — 4 кг
• холодная вода — 18 ст. (3,6 л)
• соль — 1 ст. (200 мл)
• репчатый лук — 0,5 кг
• болгарский перец — 0,5 кг

для маринада:

• вода — 2 л
• уксус 9% — 1 л
• сахар — 8 ст. (по 200 мл)
• хмели-сунели — 2 ст.л.
• горчица в зернах — 2 ст.л.
• паприка — 2 ст.л.

Как приготовить:

1.Сначала нужно сделать солевой раствор. Налейте в кастрюлю 3,6 л холодной воды. Добавьте стакан соли, объемом 200 мл и размешайте. Нужно, чтобы соль полностью разошлась. Перемешайте и отставьте пока в сторону, кристаллы потихоньку будут растворяться.

2.Свежие огурцы промойте и обрежьте кончики. Лучше брать небольшие экземпляры. Переложите их в соленую воду (соль уже должна полностью раствориться) и оставьте на 4 часа.

3.Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кольцами. Берите толстостенные плоды, мясистые, красные, именно с такими будет вкусно.

4.Лук нарежьте таким же образом кольцами.

5.Литровые банки (8 шт.) вымойте и обсушите. На дно разложите луковые кольца.

6.Наполните емкости огурцами, а сверху уложите болгарский перец. Накройте чистыми крышками и займитесь приготовлением маринада.

7.В кастрюлю насыпьте специи по 2 столовой ложке с горкой: зерен горчицы, паприки и хмели-сунели.

8.Залейте двумя литрами горячей воды, также добавьте сахар и столовый уксус. Поставьте на огонь и прокипятите 2-3 минуты, помешивая.

9.В широкую кастрюлю положите на дно х/б полотенце или салфетку и установите наполненные банки (сколько поместится).

10.Аккуратно залейте овощи кипящим маринадом доверху. Не лейте сразу много, чтобы банка не лопнула.

11.В кастрюлю налейте теплую воду, чтобы она достигала плечиков банок и поставьте на огонь. После закипания стерилизуйте 7-10 минут. Крышками накройте заготовки, но пока не закручивайте.

Когда огурцы изменят цвет, значит, хватит их обрабатывать.

12.Достаньте горячие консервы из кипятка и герметично укупорьте. Дальше все, как обычно: переверните их на крышки и укутайте «шубой» до полного остывания.

Вот такой не традиционный рецепт, по которому получаются хрустящие огурцы на зиму. Специи и овощи дадут нужный приятный аромат. Любители острого могут положить колечки жгучего перца.

Консервация огурцов на зиму с горчицей – рецепт на 1 литровую банку

Этот рецепт никогда не подведет. Главное, выбирайте огурцы засолочных сортов, и все получится очень вкусно и хрустко. Горчица с зеленцами отлично сочетается, плюс у нее есть обеззараживающих эффект.

Продукты на 1 л банку:

• зонтик укропа — 1 шт.
• черный перец горошком — 6 шт.
• душистый перец — 2 горошины
• лавровый лист — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• гвоздика — 1 шт.
• горчица в зернах — 1 ч.л.
• уксус 9% — 3 ст.л.

Рассол на 1 л воды:

• соль — 1 ст.л. с горкой
• сахар — 2 ст.л.

Шаги:

1.В чистые сухие банки разложите на дно все сухие компоненты из списка продуктов (укроп, горошины перца, лаврушку, чеснок, гвоздику, горчицу).

2.Плотно наполните банки подготовленными огурчиками.

3.Залейте кипятком доверху и накройте крышками. Оставьте на 20 минут.

60 самых популярных рецептов консервирования фруктов, овощей и мяса

Некоторым людям нравится видеть полностью укомплектованную кладовую вкусной еды, которую они собрали и сохранили. Это дает нам уверенность в том, чем вы кормите свою семью, и делает зимние месяцы менее тревожными.

Представьте, что вы знаете, что все блюда в течение следующих нескольких месяцев уже приготовлены. Так что даже если денег не хватит, ваш желудок не будет роптать.

Вот список вкусных рецептов консервирования, которые помогут вам в заполнении ваших шкафов.

Но прежде чем мы начнем, вот некоторые ресурсы, которые вам понадобятся:

1. Руководство по консервированию для начинающих
2. Лучшие консервные машины под давлением
3. Лучшие дегидраторы пищевых продуктов
4. Лучшие банки для каменщика

1. Свежая консервированная кукуруза

Это отличное рецепт, который поможет вам сохранить летний урожай. Рецепты консервирования кукурузы требуют немного большей подготовки, чем другие овощи.

Однако консервированная кукуруза может использоваться в различных рецептах консервирования. Это прекрасное дополнение к супам, а также вкусный гарнир.Ничто не сравнится со вкусом свежей консервированной кукурузы.

2. Желе из кукурузных початков

Желе из кукурузных початков — интересное лакомство. Это отличный способ максимально использовать весь урожай кукурузы.

Когда мы впервые приготовили это желе, признаюсь, я немного нервничал. Тем не менее, я рад сообщить вам, что на самом деле он имеет вкус меда. Так что, если вы не пчеловод, но любите мед, это может быть отличным рецептом для вас.

3. Свежая консервированная зеленая фасоль

Большинство фермеров ежегодно выращивают несколько зеленых бобов.Их легко выращивать, и их не нужно много.

Зеленая фасоль — отличное дополнение к овощному супу в холодный день. Они также являются вкусным гарниром к любому мясному блюду, которое вы подаете. Невозможно превзойти вкус свежей консервированной зеленой фасоли.

4. Гороховый горох

Выращивание гороха может оказаться сложной задачей. Серьезно, мы пытались в течение трех лет, прежде чем мы, наконец, получили правильное время для посадки и правильный баланс, чтобы они наконец проросли и дали урожай.

Так что, если вы один из немногих, кому посчастливилось вырастить этих красавцев, обязательно сохраните их.Они являются прекрасным дополнением к супам и тушеным блюдам. Горох со сливками — отличное лакомство для дегустации сам по себе или в составе куриного пирога.

5. Измельченные помидоры

Измельченные помидоры составляют большую часть моего консервного сезона. Мой муж любит есть это прямо из банки.

Однако томаты-крошки очень универсальны. Они действительно выводят чили и другие супы на совершенно новый уровень восхищения. Если вы выращиваете помидоры, рекомендую их консервировать. Вы не пожалеете.

6. Помидоры Rotel

Это рецепт, который мне придется попробовать в этом году.Я часто использую помидоры Ротель. Единственным недостатком для них является то, что мне нужно идти в магазин, чтобы купить их (и я стараюсь этого не делать), и их стоимость выше, чем их изготовление самим.

Прекрасно подходят для соусов, пасты и супов. Итак, если вы можете расти, делать их самостоятельно и экономить при этом деньги, почему бы не попробовать?

7. Соус для спагетти

Я хочу начать с того, что нет никакого сравнения между домашним томатным соусом и продуктами, купленными в магазине. У тебя еще есть время в этом году.Если вы еще не сажали помидоры, сделайте это.

Вы можете спросить, почему я так категоричен в отношении домашних консервированных томатных продуктов. Единственное объяснение — вкус. Это уровень свежести, который невозможно повторить.

8. Кукуруза со сливками

Кукуруза со сливками требует немного дополнительных усилий по сравнению с обычной консервированной кукурузой. Однако я, безусловно, считаю, что оно того стоит. Прекрасно сочетается с мексиканским кукурузным хлебом и кукурузным пудингом.

Итак, теперь, когда у вас текут слезы (надеюсь), я надеюсь, что вы вдохновитесь взяться за эту задачу.Вы не пожалеете.

9. Клубника

Мне нравятся рецепты консервирования целых фруктов. Почему? Потому что мне не нужно сейчас решать, что мне с ними делать.

Что делать, если вам нужно желе, джем, начинка для пирогов или десерт? Вы можете приготовить все, что захотите, когда захотите, если сможете целиком. Поэтому, если вы чувствуете себя немного нерешительно в отношении клубники, консервирование — хороший подход.

10. Свежая черника

Черника такая вкусная и полезная для вас.Так почему бы не целиком? Рецепты консервирования фруктов целиком требуют немедленного выполнения большого количества работы по консервированию.

Затем у вас есть возможность преобразовать их во все, что вы хотите, открыв их во время использования.

Я думаю о черничном соусе для домашнего чизкейка, но это только я и мой образ мышления. Но я просто взял из этого полезную часть, не так ли?

11. Маринованные огурцы

Я люблю маринованные огурцы. Они отлично подходят для бутербродов, гамбургеров или просто в качестве закуски.Они острые и немного кисловатые, что является для меня любимым вкусом.

Так что их очень легко консервировать, а огурцы — несложное растение для gr

Как регидратировать и очищать морские огурцы (по рецепту)

Морские огурцы — уникальная и экзотическая еда. Их можно есть после промывания водой, но их нужно тщательно готовить.

Это дополнительное сокровище уникально и вкусно. Те, кто не готовил морские огурцы, не знают, с чего начать после получения сухих ингредиентов.

Итак, как сушеные морские огурцы стали съедобными?

Прежде чем я начну, я думаю, что необходимо сначала объяснить, что регидратация морских огурцов занимает много времени. Поэтому рецепты с использованием морских огурцов в качестве ингредиентов нужно готовить заранее.

Время носит справочный характер! (может занять больше времени). Размер морских огурцов будет влиять на длину каждого шага. Время регидратации, которое я привожу ниже, только для справки.

Вам необходимо отрегулировать продолжительность в соответствии с размером, который вы покупаете.Но не волнуйтесь, я расскажу о том, как судить, завершена ли регидратация, и вам не составит труда завершить процесс.

Морской огурец должен быть одним из репрезентативных впечатлений от морепродуктов Чжуншань. Но, честно говоря, другие блюда из морских огурцов не представляют особой сложности. Ниже я представлю рецепт морских огурцов.

Сложность — полное увлажнение трепанга. Если это не сделать полностью или правильно, вы не сможете их жевать, и они будут не очень вкусными…

Морской огурец, который я купил, был небольшого размера.Он был немного больше моего мизинца.

Приготовление:

Шаг 1: Перед формальной регидратацией морской огурец следует предварительно замочить один раз: Сухой морской огурец полностью погружают в холодную очищенную воду минимум на 24 часа. Рекомендуется менять очищенную воду каждые 6 часов.

Рисунки ниже предназначены для облегчения уборки морского огурца. Таким образом, стандарты оценки качества замоченного трепанга очень просты.Посмотрите, достаточно ли мягкий морской огурец, чтобы его можно было разрезать ножницами.

Морские огурцы, большие или маленькие, необходимо замачивать не менее 24 часов. Если ваши морские огурцы большие, время для этого придется как следует продлить. Вы должны использовать ножницы, чтобы разрезать морские огурцы, чтобы проверить, полностью ли они пропитаны.

Шаг 2: Когда морской огурец станет достаточно мягким, чтобы его можно было чистить, вы можете использовать ножницы, чтобы очистить желудок от морского огурца. (который очень грязный, так что это может занять некоторое время)

Вы можете найти естественную трещину возле брюшка морского огурца.Разрежьте трещину до двух концов, а затем вытащите внутренние органы, зубы и грязь.

Шаг 3: После удаления различных примесей необходимо обработать несколько продольных внутренних ребер на брюшной стенке морского огурца. Это ребро очень питательно, и его не следует удалять. Ножницами разрежьте каждое из внутренних ребер на 3 и 4 сегмента по их длине.

После разреза желудка удалите внутренние органы и разрежьте внутренние ребра, не забудьте в конце промыть огурец чистой водой.

Морские огурцы перед приготовлением (на фото выше).

Шаг 4. После этого чистые морские огурцы можно готовить, а сковороды должны быть полностью обезжиренными и без соли. Залить чистой водой, чтобы окунуться в морские огурцы, накрыть крышкой. Как только вода закипит, убавьте огонь и дайте покипеть еще 20 минут. Затем выключите огонь и дайте воде в кастрюле естественным образом остыть.

Морские огурцы после приготовления (на фото выше)

После процесса приготовления морские огурцы могут немного сжаться после охлаждения.Это естественно и вернет свой размер после того, как будет добавлено в блюдо, которое вы готовите.

Если вы покупаете большой морской огурец, 20 минут может быть недостаточно, лучше проверить. Есть два метода проверки: во-первых, возьмите кусок ткани и ущипните огурец. Если вы не чувствуете в нем ничего твердого, значит, трепанги приготовлены. Второе, подберите палочками для еды трепан посередине, если концы провиснут, скорее всего, так и будет.

После приготовления вода, используемая для приготовления морских огурцов, больше не используется, поэтому ее можно выбросить.

Полностью регидратированные морские огурцы (на фото выше)

Шаг 5: После естественного охлаждения воды в горшке морские огурцы вынимают из горшка и погружают в таз с пресной водой, замачивая на 24-48 часов. . Воду меняют каждые 12 часов.

Если вы покупаете особо крупный морской огурец, рекомендуется как следует увеличить продолжительность приготовления и продолжительность полного периода регидратации.

После того, как все будет сделано, вы увидите, что они значительно увеличились в размерах.

Пожалуйста, посмотрите морские огурцы до регидратации и после регидратации.

Советы:

1. Во время процесса регидратации руки, кастрюли и посуда должны храниться в обезжиренном, соленом и щелочном состоянии, иначе это повлияет на процесс и не будет нанести крем для рук на руки.

2. Поскольку морские огурцы вырастают после замачивания, рекомендуется использовать контейнер большего размера для хранения морских огурцов. Очищенная вода не должна содержать загрязняющих веществ, а морские огурцы должны оставаться свободными.Не собирайте их вместе. (Как и мой рецепт маринованных утиных яиц, чистая вода и посуда ОЧЕНЬ важны при выполнении этого процесса.)

3. Морской огурец — это низкотемпературный водный продукт. При замачивании рекомендуется использовать очищенную воду, обычную холодную чистую воду. Если температура воды будет слишком высокой, морской огурец может загнить. Если вы делаете это летом, вы можете просто добавить кубики льда или убрать его в холодильник.

4. Если вы замочили больше морских огурцов, чем нужно, несъеденные части можно отдельно запечатать в пакеты для хранения свежих продуктов, а затем оставить в холодильнике для замораживания.Замороженные морские огурцы, размороженные перед употреблением в пищу, рекомендуется есть в течение одного месяца.

5. Поскольку во время регидратации морские огурцы варились около 20 минут, не рекомендуется тушить слишком долго после завершения процесса. Варить 40 минут почти достаточно. Не превышайте 1 час. Переваренный морской огурец будет похож на жевательную резинку.

6. Важно 1) не ешьте морской огурец в течение 2 часов после кислых фруктов, таких как виноград, хурма, боярышник, гранат, зеленые фрукты и т. Д., иначе будут боли в животе, тошнота и рвота. 2) Людям с диареей нельзя их есть. 4) Людям с недостаточностью селезенки и желудка трудно их переваривать. 5) Младенцам нельзя есть морские огурцы, потому что пищеварительная система еще не полностью развита.

Рецепт морского огурца:

Морской огурец-бабочка — редкая ханьская традиционная кухня в Янчжоу. Посуда похожа на летающих бабочек. Вкус нежный, соленый и вкусный.

Состав:

• 1) Морской огурец 186 г
• 2) 20 граммов креветок
• 3) 25 граммов вареной курицы
• 4) 25 граммов вареного яичного белка
• 5) 20 граммов побегов бамбука
• 6) 15 граммов бекона
• 7) 6 маленьких зеленых овощей
• 8) 3 г зеленого лука
• 9) 2 г имбиря

Приправа 1: 2 грамма соли, 1 г курицы, 3 мл варки вино и 0.2 г перца.

Приправа 2: кунжутное масло 3 мл, масло растительное 40 мл, куриный суп 240 мл, влажный крахмал 5 г.

Порядок действий:

Шаг 1. Приготовьте готовые морские огурцы.

Шаг 2. Подготовьте ингредиенты со второго по девятый: приготовьте курицу и бекон / ломтик, нарежьте овощи и т. Д.

шаг 3. Приготовление специй и куриного супа

Шаг 4. Отварить морские огурцы до тепла, удалить

Шаг 5. Отварить побеги бамбука до мягкости, удалить

Шаг 6.добавить немного соли в кастрюлю с кипящей водой и маленькие зеленые овощи, пока они не станут мягкими, вынуть

Шаг 7. Шокировать овощи в холодной воде, отставить

Шаг 8. Размешать креветки в теплой сковороде с маслом

Шаг 9. Отложите приготовленные креветки в сторону

Шаг 10. Повторите с беконом

Шаг 11. Отложите бекон в сторону

Шаг 12. Два больших морских огурца нарезать полосками, как крылышки бабочки, маленькие морские огурцы как корпус

Шаг 13.возьмите небольшую кастрюлю с маслом и добавьте луково-имбирное соте

Шаг 14. Быстро добавьте суп и список из приправ 1, отварите

Шаг 15. Добавьте ингредиенты 2-7 в кастрюлю

Шаг 16. Добавьте суп. морской огурец, влажный крахмал и креветки, перемешайте несколько секунд, чтобы согреть ингредиенты.

Шаг 17. Вытащите морской огурец и креветки, отложите, чтобы положить их сверху, и вылейте остальное в миску. Затем сформируйте бабочку из морского огурца и посыпьте сверху креветками, как показано ниже.Наслаждайтесь!

Салат из греческих огурцов, 15 минут

Что может не понравиться в этом простом 15-минутном греческом салате из огурцов с фетой, оливками и помидорами черри? Это самое лучшее!

Изначально я поделился этим греческим салатом из огурцов 30 мая 2014 года. Я обновил изображения, часть текста и добавил видео, которым хочу поделиться с вами сегодня. Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Хотите знать, как я люблю этот салат? Я вам скажу.

Вам знакомо выражение «не моя чашка чая»? По сути, это мягкий эвфемизм, означающий, что мне что-то не нравится. Думаю, должна быть такая вещь, как чайные весы. Хотел бы я сильно не любить. 5 было бы безразлично. А 10 — это целая куча любви. Для меня попасть на №1 было бы кататься на лыжах по бездорожью во время дождя. И № 10 будет этот греческий салат из огурцов.

Вот как я люблю этот рецепт.

Прежде чем мы перейдем к деталям приготовления этого 15-минутного рецепта, давайте проясним общий вопрос о греческом салате:

Есть ли в греческом салате салат?

Да и нет.В Соединенных Штатах многие рецепты и ресторанные греческие салаты включают салат. Но в традиционных греческих салатах нет салата. Вместо этого они позволяют огурцам и помидорам заменять основную часть салата. Ингредиенты измельчаются и перемешиваются.

Сегодняшний греческий салат — это сорт без салата, в котором полностью используются нарезанные огурцы и помидоры.

Как приготовить греческую заправку для салатов

Мне нравится готовить заправку для греческого салата из огурцов прямо в миске.Это экономит блюдо и ускоряет приготовление по рецепту. Поскольку помидоры и огурцы естественным образом выделяют сок, когда они сидят, вам не потребуется тонна заправки, чтобы сделать этот салат достаточно влажным. На самом деле это просто добавление аромата!

Помните, что салат также содержит фету, которая наряду с сырым луком является преобладающим вкусом, поэтому заправка имеет скорее фоновый аромат.

Для заправки просто взбейте в миске красный винный уксус, действительно хорошее оливковое масло и свежий орегано.Добавьте горчицу, чтобы она оставалась эмульгированной, а также немного соли и перца. Все хорошо взбиваем!

Как приготовить греческий салат из огурцов

Используйте свежие травы

Я использую свежие травы в этом нарезанном салате, потому что это летний рецепт, и у меня всегда есть травы под рукой, и они намного вкуснее. Если вы хотите приготовить это с сушеными травами, добавьте в заправку по 3/4 чайной ложки сушеного орегано и сушеного базилика.

Огурцы нужно очистить?

Если у вас обычные огурцы огурцы, их следует очистить от кожуры, но если у вас есть европейские или ливанские огурцы, вы можете оставить их неочищенными.Я предпочитаю эти сорта огурцов с более тонкой кожицей и люблю снимать с них полоски кожи, чтобы они были красивыми!

Как удалить косточки с огурцов:

Чтобы удалить семена огурца, разрежьте их пополам от стебля до кончиков. Затем с помощью ложки вычерпайте семена. Это сделает салат из огурцов менее водянистым.

Как нарезать огурцы для греческого салата

Мне нравится нарезать огурцы кусками, а не кружочками или полумесяцами. По размеру они ближе к остальным ингредиентам, и их легче есть.Я разрезаю их на куски, а затем поперек на куски толщиной от 1/2 до 3/4 дюйма. (Подробнее смотрите в видео.)

Бросьте греческий салат из огурцов в последнюю минуту

Перед подачей на стол и после того, как заправка для салата смешана в миске, добавьте нарезанные огурцы, помидоры, красный лук, оливки и фету. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть повязкой. Затем посыпьте свежемолотым базиликом. Подавайте сразу же, так как огурцы и помидоры начнут плакать, а салат станет водянистым.

Можете ли вы приготовить греческий салат из огурцов?

Да, можно, но нужно иметь в виду пару вещей.

Вы можете приготовить заправку вперед и хранить ее в банке в холодильнике в течение нескольких дней. Если масло затвердеет, вам просто нужно нагреть его до комнатной температуры или поставить банку с повязкой на теплую водяную баню, чтобы она стала жидкой, прежде чем продолжить.

Можно и впереди нарезать огурцы. Просто держите их отдельно от повязки, чтобы они не начали плакать.(Если они попадут на них солью, они начнут выпускать воду.)

Если вас не беспокоит запах нарезанного лука в вашем холодильнике, вы также можете нарезать его вперед. Я бы не рекомендовал смешивать их с помидорами или сыром фета.

Не рубите помидоры впереди. Помидоры не следует хранить в холодильнике, поэтому подождите, чтобы разрезать их, пока не будете готовы бросить салат.

В конце добавить свежесрезанный базилик. Если вы нарежете его впереди, разрезы станут черными, и вкус базилика станет менее сильным.

Большое спасибо за чтение. Если вы приготовили этот рецепт 15-минутного греческого салата из огурцов, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, оставив оценку и отзыв. Я очень ценю отзывы.

Описание

Вот рецепт греческого салата из огурцов без салата. Он наполнен раскрошенным сыром фета, помидорами черри, оливками и красным луком и заправлен простой домашней заправкой. Готово всего за 15 минут.Безглютеновый, вегетарианский и низкоуглеводный.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего орегано
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• ¼ чайная ложка соли, плюс еще по вкусу
• Перец свежемолотый по вкусу
• 4 стакана очищенных, очищенных от семян и нарезанных огурцов
• 1 чашка разрезанных пополам помидоров черри
• ½ стакана маслин без косточек по желанию
• ½ стакана тонко нарезанного красного лука
• 2 унции измельченного сыра фета
• 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

Инструкции

1. Взбейте масло, уксус, орегано, горчицу, соль и перец в большой миске.Добавьте огурцы, помидоры, оливки, лук и фету и перемешайте. Попробуйте соль и при необходимости отрегулируйте. Сверху выложите базилик.

Банкноты

Чтобы добиться успеха, нарежьте овощи и не перемешивайте их вместе. Держите заправку отдельно и нарежьте помидоры только непосредственно перед подачей на стол. Перемешайте перед подачей на стол.

Питание

• Размер порции: 1 1/2 чашки
• Калорий: 159
• Сахар: 3 г
• Натрий: 306 мг
• Жиры: 13 г
• Насыщенные жиры: 3 г
• Углеводы: 9 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 4 г

Суномоно (салат из огурцов) Рецепт — Японская кулинария 101

Sunomono (салат из огурцов) — прекрасный небольшой гарнир.Его легко приготовить, полезно для здоровья и очень освежающе, чтобы сопровождать любое основное блюдо. Острый, но сладкий, кому это не понравится?

Японские огурцы намного тоньше американских. У них гораздо меньше семян (или, по крайней мере, гораздо меньше семян) и более тонкая кожица. Возможно, вы сможете найти японские огурцы на некоторых рынках США. Однако, если они недоступны, вы можете использовать английские или персидские огурцы в качестве заменителей. Особенно персидские огурцы очень похожи на японские.Персидские огурцы немного короче, но это не беда. Просто используйте еще один.

Мы часто добавляем в этот салат водоросли (вакамэ). Если вам нравятся водоросли, добавьте их. В противном случае наслаждайтесь как есть.

Суномоно (салат из огурцов)

Ингредиенты

• 3 японских или 4 персидских огурца
• 1/4 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1/4 чайной ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка кунжута

Инструкции

1. Нарежьте огурцы как можно тоньше.Добавьте соль и оставьте на 5 минут. Выдавить из огурцов воду.
2. В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соевый соус, пока сахар не растворится.
3. Добавьте смесь уксуса и кунжута в подготовленные огурцы и хорошо перемешайте.

3,1

Авторские права © 2012 — Japanese Cooking 101. Все права защищены.

О японской кухне101

Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов. Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)

Консервирование, маринование и консервы 101: Рецепты и приготовление: Food Network

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Holiday Central
• Легкое удобное питание
• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Листовой праздничный ужин с ветчиной

Креветки Scampi

Узлы Клюква-Бри

Магические батончики M&M

Вегетарианская капуста по-южному

• Детский чемпионат по выпечке

  8 утра | 7c

• Детский чемпионат по выпечке

  9 утра | 8c

• Food Paradise

Рецепт пряных маринованных огурцов | Готовим по выходным

Этот быстрый и легкий рецепт пряных маринованных огурцов отлично подойдет вам.Это довольно удачная попытка рецепта салата из огурцов Дин Тай Фунг. Моя подруга Ребекка взяла меня на гастрономический тур по ее любимым местам китайской кухни в долине Сан-Габриэль. Мне повезло!

Ресторан Si Hai

Сначала Ребекка пригласила меня на невероятный тавийский завтрак в ресторане Si Hai (ресторан «Четыре моря» на английском языке).

У нас было несколько блюд, но что действительно выделялось, так это небольшой ручной пирог под названием Ngau Yuk Sau Ban (на английском языке это Beef Hand Pie).Нгау Юк Сау Бан готовится из маринованных овощей и очень тонко нарезанной маринованной говядины, завернутой в супер, слоеное и легкое тесто — похожее на слоеное тесто, только приготовленное из свиного жира вместо масла. Больше похоже на обед, правда? Честно говоря, я бы съел этот ручной пирог в любое время дня в любой день!

Ребекка, заказывает наши вкусности в VP Tofu!

VP Тофу

Затем короткая остановка в VP Tofu, где Ребекка взяла восхитительный десерт для своей семьи, Do Fu Fa, что означает соевый заварной крем — он подается с прекрасным легким имбирным сиропом.Я, конечно, последовал их примеру.

VP Tofu
237 S. Garfield Avenue, Monterey Park
626-572-9930

Half & Half Tea House

От VP Tofu мы направились в Half & Half Tea House, где я получил один из самых восхитительных, восхитительных напитков, которые я когда-либо пробовал — кофе и чай с молоком с бобой. Боба, или «Пузырь», — это маленькие полусладкие шарики, которые падают на дно напитка.

Эти довольно большие жевательные шарики сделаны из маниоки, разновидности сладкого картофеля, скрученных в черные шарики, похожие на тапиоку.Эти напитки всегда подаются с очень широкой трубочкой, чтобы вместить эти вкусные угощения! И угощения они есть!

Дин Тай Фунг Рецепт салата из огурцов

В качестве последней остановки мы поехали в Аркадию в Дин Тай Фунг, где Ребекка заказала сочные пельмени со свининой — без сомнения, самые вкусные пельмени, которые я когда-либо пробовала. Всегда! Каждая маленькая клецка походила на укус теплого, успокаивающего и сытного супа.

В дополнение к пельменям Ребекка также заказала чудесное блюдо из пряных маринованных огурцов, которое я приготовила для вас сегодня.

Может, это и не совсем то, как готовят салат из огурцов Дин Тай Фунг, но я думаю, что подошел довольно близко!

Это был самый запоминающийся день еды!

Если вы находитесь в Южной Калифорнии, отправляйтесь в эти места, чтобы поесть. . . и еда. . . и еда!

А теперь приступим к приготовлению этого острого салата из маринованных огурцов.

Рецепт пряных маринованных огурцов

Этот быстрый и легкий рецепт пряных маринованных огурцов отлично подойдет вам.Он одновременно освежающий, пряный и хрустящий.

Курс: Закуска

Кухня: Азиатский

Ключевое слово: Азиатские гарниры

Количество порций: 6

Калорийность: 189 ккал

Автор: Валентина К. Вайн

Инструкции

1. Нарежьте огурцы кружочками примерно по ½ дюйма и поместите их в миску.

2. Посыпать огурцы солью и аккуратно перемешать. Дайте им посидеть около 20 минут.

3. Вылить соленые огурцы в ситечко, процедить и промыть холодной водой. Высушите их бумажными полотенцами и поместите в новую миску. Отложите в сторону.

4. В небольшой сотейнике нагрейте сахар с уксусом на слабом огне, пока сахар не растворится, примерно 2 минуты.Можно немного размешать, пока он нагреется. Вылейте это на огурцы и аккуратно перемешайте. Дайте им замариноваться в холодильнике примерно 2 часа.

5. В той же небольшой сотейнике можно разогреть масло с пастой чили. Готовьте только до шипения, около 2 минут. Дайте остыть до комнатной температуры.

6. Достаньте маринованные огурцы из холодильника и слейте почти всю жидкость, но не полностью.Тщательно добавьте масло чили и подавайте.

Cooking On The Weekends является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.