Моя школа 2070 — Опыт по проращиванию фасоли
Опыт по проращиванию фасоли
Елена Александровна предложила нам провести в домашних условиях опыт по проращиванию фасоли, зафиксировать результаты эксперимента и на их основе подготовить доклад. Мы решили пойти дальше и подготовить онлайн репортаж с места событий 🙂 Встречате! «Фа-фа-соль» или «С чего начинается жизнь»!
Фасоль (лат. Phaséolus) – типовой род растений семейства Бобовые, объединяющий около 87 видов, растущих в более тёплых областях обоих полушарий. Разводятся из-за плодов и семян – а некоторые виды также из-за цветов. Из культивируемых видов первое место занимает фасоль обыкновенная со многими разновидностями и сортами, из которых одни – вьющиеся, другие – кустовые. Родина этого вида – Латинская Америка.
Часть I: Подготовка
Для эксперимента мы выбрали семена красной фасоли, чтобы видеть, как будет изменяться цвет семян в процессе прорастания.
Бобы, купленные в ближайшем магазине оказались примерно одного размера, около полутора сантиметров. Каждый из них можно расщепить на две половинки – семядоли – это питательные вещества для будущего ростка пока он не окрепнет. На фото видно зародыш растения с парой листиков. Семядоли и зародыш закрыты плотной оболочкой. Внутри семядоли одинакового цвета как у белой, так и у цветной фасоли. Отличается только цвет оболочки и размер бобов.
В эксперименте у нас будет участвовать три образца:
Образец 1 – будет просто лежать на свету и в тепле.
Образец 2 – будет лежать в стакане с водой.
Образец 3 – будет лежать на ватке, смоченной водой.
Таким образом, мы выясним, какие условия лучше для прорастания фасоли.
День первый
Прошли первые сутки.
В образце №1 никаких видимых изменений. Фасолины в образце №2 увеличились в размере до двух сантиметров, цвет стал более бледным. В образце №3 фасолины тоже увеличились в размере. Со стороны, соприкасающейся с влажной ватой фасолины набухли сильнее и цвет стал бледным, как во 2-м образце.
Мы разрезали фасолину из 3-го образца и сразу обратили внимание, что корешок зародыша стал толще и увеличились в размере листочки. Кожица фасолины стала мягче.
День второй
Прошел второй день. Больших изменений мы не увидили. 1-й образец совсем не изменился. 2-й и 3-й образцы увеличились незначительно. Вода стала слегка розоватой от красителя из кожуры фасолин. Мы разрезали фасолину из 3-го образца. Корешок зародыша стал немного больше и после разрезаний кожуры немного стал выпирать в сторону.
День третий
Прошел третий день.
И у нас в третьем образце проклюнулось две фасолины! Первый и второй образцы пока без видимых изменений.
День четвертый
В третьем образце проклюнулось еще две фасолины! Вчерашние корешки сильно увеличились в размере, кожура вокруг них стала разрываться. Первый и второй образцы пока без видимых изменений.
День пятый
В третьем образце у одной из фасолин лопнула кожура по линии соединения семядолей, а росток немного позеленел. Первый и второй образцы пока без видимых изменений.
День шестой
Фасолина, у которой вчера лопнула кожура, прорастила корешок и пытается укорениться в слое ваты. На корешке появились первые боковые корешки.
День седьмой
Подошла к концу первая часть нашего эксперимента. Первый образец, который находился в тепле, но без воды, так и не пророс. Второй образец, который полностью был погружен в воду, увеличился в размере, но не выпустил ни одного ростка и вода испортилась.
И только в третьем образце, который лежал на влажной ватке проросли фасолины, а одна особенно сильно выросла и даже выпустила боковые корешки.
Выводы
В результате нашего эксперимента мы увидели, что часть семян, которые просто лежали на свету, остались без изменения. Те, которые лежали в воде не проросли, а погибли. Те, семена, которые на ватке, смоченной водой, дали ранние и дружные всходы. Таким образом, мы сделали вывод о необходимости воды, воздуха, тепла для развития семени. Работая над проектом, мы узнали как устроено семя. Оно состоит из семенной кожуры, семядолей и зародыша. Семенная кожура защищает семя от повреждений и высыхания. В семядолях содержатся питательные вещества для зародыша. А зародыш дает жизнь новому растению.
Часть II: Проращивание
На этом наш эксперимент не заканчивается. Теперь нам предстоит узнать какие же условия необходимы молодому ростку, чтобы превратиться в полноценное растение.
Для этого мы отобрали проросшие фасолины из третьего образца. Разделили их на три группы. Первую группу, вместе с самым крупным ростком мы поместили в стеклянную баночку, так чтобы наблюдать за ростом корня через боковую стенку. Этот образец мы поставим в теплое и светлое место. Вторую группу разместим рядом с первой, но накроем ее крышкой, т.е. лишим доступа солнечных лучей. Третью группу поместим в солнечном месте, но на холодном подоконнике, т.е. в месте, где тепла меньше, чем у первого и второго образцов. Мы будем наблюдать какая из групп семян будет развиваться лучше.
День первый
Прошел один день после высадки проросших фасолин в грунт. Пока больших изменений нет. Мы посадили фасолины неглубоко, поэтому возможно, что фасолины слегка оголились в результате обильного полива.
День второй
Вчера, когда мы фотографировали первый образец, меду комками земли было видно крохотный краешек фасолины.
А сегодня вечером на этом месте вырос росток высотой 8 см! Это потрясающе! Всего за один световой день такой прогресс! Первая пара листиков хорошо сформировалась и готова раскрыться. Семядоли начали сморщиваться. Во втором и третьем образце фасолины едва показались из земли. Развитие ростков идет с заметным отставанием.
День третий
Первый образец превзошел все наши ожидания. За ночь он поднялся еще на 5 сантиметров, а днем первая пара листьев развернулась, листья стали больше, цвет темнее. Между первой парой листьев наметился росток для дальнейшего роста. Через стекло баночки видны удлинившиеся корни растения белого цвета. Во втором образце фасолина едва-едва приподнялась в земле. По сравнению с первым образцом отставание в два дня. Третий образец так и не изменился.
День четвертый
У первого образца увеличилась первая пара листьев.
Семядоли постепенно засыхают и вот-вот отпадут. Корневая система разрослась и заполнила свободное место в баночке. Росток во втором образце так и не смог подняться над землёй. В третьем образце рост полностью прекратился.
Выводы
Для роста растения очень важно, чтобы было много солнечного света, тепло и влага. Когда все три условия соблюдены росток очень быстро укрепляется в почве и за считанные часы раскрывает свои листья. С этого момента растение может самостоятельно добывать полезные вещества и воду через корневую систему и получать энергию через фотосинтез в листьях.
Посмотрите на ускоренной съемке, как рос наш росток. Сперва он отрастил себе корни, впитал влагу и полезные вещества из почвы и затем быстро развил крепкий стебель с первой парой листьев.
Часть III: Жизнь после опыта
Опыт с проращиванием завершился, результаты получены, выводы сделаны.
Прошла еще неделя и мы обратили внимание, что на месте нескольких цветков появились крошечные стручки фасоли. Это значит, что наша фасоль самоопылилась! Будем дальше поливать и следить за ростом.
И вот, спустя 3 месяца после начала эксперимента, наступил решающий момент. Один из стручков вырос и засох. Мы решили его вскрыть и посмотреть, удалось ли нам вырастить новые фасолины в домашних условиях. Когда мы аккуратно разделили дольки стручка, то обнаружили внутри только одну фасолину примерно такого же размера, как исходные, но ярче по окраске. Мы предположили, что в стручке получилось так мало фасолин из-за недостаточно благоприятных условий для роста: большую часть времени во время эксперимента стояла пасмурная погода, цветочные горшки имеют маленький объем и земля в них очень быстро высыхает.
Спасибо всем, кто следил за нашим он-лайн репортажем на протяжении трёх месяцев. Понравился проект? Тогда Вы можете отблагодарить автора за работу и скачать презентацию! Отблагодарить Скачать
как прорастить в домашних условиях, как приготовить пророщенный овощ
Приверженцы ЗОЖ не обошли своим вниманием и фасоль, которая считается одним из самых полезных бобовых растений.Особенности культуры
Фасоль – это однолетнее травянистое растение, которое относится к семейству бобовых. В нашу страну овощ пришел из Южной Америки, быстро адаптировавшись к климату средней полосы. Выглядит взрослое растение следующим образом: вьющийся либо прямостоячий длинный стебель, задеревеневший в нижней части. По всей его длине расположены тройчатые парноперистые листья, на удлиненных кисточках растут мотыльковые цветы.
Оттенок цветов может различаться в зависимости от сорта – от ярко-пурпурного до белого. Длинные плоды могут быть как прямыми, так и изогнутыми, в двух створках находится от 4 до 8 овальных семян (фасолин).
Существует не менее ста различных видов фасоли, которые можно классифицировать различными способами.
В зависимости от назначения фасоль подразделяется на несколько разновидностей.
- Зерновую (лущильную). Это кормовая культура, съедобными в которой являются только сами зерна.
- Сахарную (спаржевую). В пищу используют весь стручок вместе с семенами. Употребляют как в свежем виде, так и после тепловой обработки.
- Полусахарную. Перед едой из таких стручков нужно удалить жесткие волокна.
- Белую. В пищу употребляют только семена белого цвета.
- Вьющуюся (красную). Плоды темно-красного цвета едят, а сам росток выполняет также декоративную функцию, обвивая беседки и лавочки на участке.
- Черную. Семена такой фасоли имеют особый привкус копчености.
- Стручковую. Как и в случае со спаржевой фасолью, в пищу идет весь плод с семенами.
- Декоративную. Такое растение в виде крупного вьюна сажается исключительно для красоты.
Также по внешнему виду различают вьющуюся, полувьющуюся и кустовую фасоль. А в зависимости от сроков созревания семян она делится на позднюю, среднеспелую и раннеспелую. В состав любого вида фасоли входят витамины группы B, E, K, C, PP и A, антиоксиданты и различные микроэлементы. Высокое содержание йода, калия, магния и фосфора, а также аминокислот и минеральных солей делает ее желанной гостьей на любом столе. Калорийность овоща составляет целых 300 ккал на 100 г, но его часто используют в диетическом питании из-за высокого содержания растительного белка (21 г на 100 г готового блюда).
Польза разноцветных семян не ограничивается тем, что в них много белка. Фасоль регулирует количество сахара в крови, поэтому очень полезна для диабетиков. Она стимулирует работу кишечника, помогает при запорах. Последние исследования показали, что содержащиеся в овоще сапонины полезны в борьбе с онкологическими заболеваниями, а высокое содержание антиоксидантов помогает сохранить молодость и здоровье кожи. Многие сорта фасоли в сыром виде содержат токсичный лизин, поэтому неправильное приготовление блюда может повлечь за собой сильное отравление. Кроме того, чрезмерное употребление бобовых приводит к повышенному газообразованию, что не болезненно, но весьма неприятно.
Тем не менее бездумное употребление даже такой полезной культуры может нанести определенный вред здоровью человека.
Технология проращивания
Чаще всего фасоль в домашних условиях необходимо прорастить в ускоренном темпе для того, чтобы использовать ее в различных салатах и закусках.
Но иногда это необходимо и для получения рассады, которая потом будет высажена в открытый грунт. Сделать это можно двумя разными способами, которые почти не отличаются друг от друга.
На рассаду
Для того чтобы вырастить фасолевую рассаду дома, а потом высадить ее на дачном участке, необходимы только сами семена, широкая плоская тарелка и тонкая ткань (либо плотная марля). Семена перебираются и промываются теплой проточной водой. Все фасолины со следами плесени и повреждениями необходимо удалить, чтобы на этапе рассады они не занесли к остальным росткам различные болезни и грибок. На широкую тарелку выкладывается ткань, обильно смоченная теплой водой, и один слой чистых влажных семян. Сверху семена накрываются вторым куском влажной ткани, и блюдо ставится в теплое место с температурой от 25 градусов и выше.
Спустя некоторое время, когда оба куска ткани просохнут, семена нужно хорошо промыть, не повредив их, после чего повторить процедуру выкладки на блюдо.
После 2 суток таких повторений у фасолин должны появиться первые проростки. Такие семена можно высаживать в деревянные или пластиковые ящики с грунтом.
Фасоль из проращённых семян растет достаточно быстро и приносит богатый урожай.
Для употребления в пищу
Для употребления проращённой фасоли в пищу понадобятся сами бобы, стеклянная банка и обычная вода. Семена тщательно промываются и сортируются, после чего высыпаются в глубокую банку. Сверху они заливаются теплой водой и выдерживаются в ней около пяти часов, после чего вода сливается, а семена еще раз тщательно промываются. Это позволит удалить даже незаметные человеческому глазу загрязнения, и овощ станет пригоден в пищу даже в сыром виде.
Подготовленные влажные семена снова засыпаются в банку, ее горлышко накрывается плотной марлей, а вся эта конструкция убирается в теплое место. Через 5-7 часов банку необходимо достать, фасоль промыть и, снова накрыв марлей, убрать в тепло. Прорастание овоща происходит за 1,5-2 суток, после чего появятся первые ростки. Через каждые 5-7 часов фасоль нужно доставать и аккуратно промывать. Хранить проросшую фасоль можно в течение трех дней в холодильнике.
Если проращивать фасоль на свету, в ней будет выше содержание витамина С, а если в темноте, то витамина В2.
Возможные ошибки
Иногда все условия проращивания соблюдены, а фасоль не прорастает ни на второй, ни на третий день.
Причин этому может быть несколько.
- Семена, собранные в прошлом году с высаженной фасоли, могут быть повреждены вредителем. Чаще всего это бывает долгоносик, который выедает сердцевину семян так, что снаружи она остается неотличимой от здоровой культуры. Внутри такой фасолины просто пусто, поэтому росток она дать не сможет.
- Кроме поражения вредителями, маточное растение, давшее семена, могло быть поражено различными заболеваниями. Передавшиеся семенам, такие болезни не позволяют дать хорошие всходы.
- Иногда причиной может быть излишняя или недостаточная температура. Оптимальной температурой для проращивания фасоли является +25. Если температура недостаточна, то фасоль не даст ростков, а если солнце слишком сильно напекает, то слабые ростки сразу пересыхают.
- Если не промывать и не мочить семена каждые 5-7 часов, то ростки либо не появятся вовсе, либо будут настолько хрупкими, что повредятся от самого нежного прикосновения к ним.
- Чтобы фасоль гарантированно дала ростки, необходимо тщательно осматривать все семена и строго соблюдать рекомендованную последовательность действий.
Советы по употреблению
Фасоль мало просто прорастить, нужно еще уметь ее готовить. В сети можно найти множество различных рецептов, которые включают в себя этот ингредиент. Ростки добавляют в супы и гарниры, ими посыпают бутерброды и заворачивают их в блинчики. Но чаще всего проращённую фасоль всё-таки едят в сыром виде, добавляя ее в салат.
Вегетарианский салат из фасоли и сои
Для такого салата потребуется по 70 г проращённого овоща и сои, 60 г сушеных томатов и половинка свежего болгарского перца.
Для соуса нужно смешать 40 мл оливкового масла (можно заменить его любым растительным), 1⁄2 ч. ложки бальзамика, 50 мл соевого соуса и 3 дольки раздавленного чеснока. Все ингредиенты смешать, залить соусом и добавить соль или сахар по вкусу.
Проращённая фасоль по-корейски
Для этого фасолины варят 5-6 минут, после чего их высыпают в дуршлаг, а воде дают стечь. Семена пересыпаются в глубокую миску и сдабриваются уксусом, перцем, чесночным порошком, кунжутом и любыми другими специями, которые нравятся. В качестве соуса можно использовать терияки или соевый соус. К такой фасоли можно добавить любые овощи (огурцы, болгарский перец, листья салата) или стеклянную лапшу.
Проращённая фасоль – практически универсальна. Ее можно добавить в любой салат, и она «зарядит» его большим количеством белка и витаминов.
Главное, не подвергать овощ излишней тепловой обработке, чтобы он не потеряла все свои полезные свойства. Ведь лучше всего есть фасоль просто сырой.
О том, как прорастить фасоль без земли, смотрите в следующем видео.
Фасоль картинки
Различные виды и сорта стручковой фасоли
Похожие статьи
Фасоль красная
А я на зиму молодую стручковую фасоль закрываю в томате.
Еще туда петрушки и укропа зеленых добавляю, такой запах!!! Зимой готовлю овощные супы — дети очень любят!
Белая фасоль
Пожалуй, это всё. Надеюсь, эта информация была вам интересна. А если даже полезна, то я буду просто в восторге =)) А вы любите фасоль? =)
Другие виды стручковой фасоли
Белая плоская
Зеленая фасоль
Здесь всё зависит от сорта фасоли и нужд, на которые вы хотите её, так сказать, направить)). Спаржевую фасоль не стоит держать до высыхания, иначе потеряется её ценность. Спаржевая фасоль — это фасоль, которую употребляют целиком, в зелёном виде! То есть, приготовлению подлежат стручки с семенами, а не только семена. Внутри неё не только семена, но и мякоть, заполняющая полости между семенами. Почему спаржевая? Ну, якобы в приготовленном виде она похожа на спаржу… Хотя я такого сходства что-то не заметила)). Но попробуйте, это вкусно.
Фиолетовая фасоль — Драконовы языки
Если температура ещё не устоялась, накрываем грядку на ночь, чтобы защитить от заморозков.
Не рекомендуется сажать фасоль при температуре ниже 10-15 гр.С
Желтая восковая фасоль
Перуанская лимская фасоль имеет ярко-зеленый цвет, тонкую кожицу и плотную мякоть под ней. Ее можно есть сырой или готовить как обычную сухую (сушеная лимская фасоль имеет белый цвет), но стоит помнить, что полкило лимской фасоли по питательным свойствам сопоставимы с килограммом мяса.
Сорта фасоли спаржевой
накройте фасоль тканью и переставьте в теплое место.
Видео про выращивание и уход фасоли. ПроращиваниеОсобую популярность стручковая фасоль заслужила не только благодаря своему приятному мягкому вкусу. В ней содержатся витамины (A, C, B1, E, B2), макро- и микроэлементы, в том числе соли кальция, фосфор, цинк, железо и фолиевая кислота. Кроме того, в состав зеленой фасоли входит достаточное количество легкоусваиваемого белка и клетчатки. В этой статье мы хотели бы рассказать про выращивание фасоли и ответить на такие вопросы: «Как сажать, как ухаживать и какой сорт фасоли выбрать для своего дачного участка?» Надеемся, наши рекомендации помогут вам.
Королевский пурпурный стручокСтручковая фасоль – это легкоусвояемый и низкокалорийный продукт, который является замечательным источником энергии. Родиной её считается Центральная и Южная Америка. Изначально растение использовали как декоративное украшение. А уже позже стали употреблять в пищу. На сегодняшний день выведены нежные сорта фасоли, которые позволяют употреблять в пищу не только отдельные бобы, но и целые стручки.
Так не пробовали. В основном, добавляем её в разные рагу…я обожаю фасоль! полюбила в детстве в щах, а до этого и щи то терпеть не могла)))) Родители всегда сажали, в основном белую, но видимо гибрид, потому как была она большая от 1,5 до 2 см одна фасолинка. Сейчас с удовольствием едим замороженную покупную. Посадить у себя пока не пробовали. А последняя то какая красивая с красными цветами. эх жаль места у нас маловато)))
» — сорт вьющейся раннеспелой высокоурожайной фасоли.Для консервации фасоль нужно собирать раньше, чем обычно.
Если же вы хотите запастись фасолью на зиму, дождитесь, когда стручки пожелтеют и начнут раскрываться. Главное не упустить этот момент, иначе придётся собирать фасоль с земли)).
Чтобы фасоль уродилась, необходимо за ней правильно ухаживать. Уход же заключается в рыхлении почвы, прополке, подкормке, поливе, борьбе с вредителями.3 рецепта
Сорта фасоли вьющейся
Видео про эксперимент «Проращивание семян фасоли» Желательно поливать фасоль каждые три часа – так она быстрее прорастет. Накопившуюся воду из чашки время от времени сливайте. На следующий день появятся первые ростки фасоли, продолжайте поливать и сливать воду. Проростки фасоли будут готовы к употреблению на четвертый день проращивания, когда ростки достигнут 5-7 см в длину. Остается промыть ее проточной водой, очистить от отслоившихся шкурок и можно есть!
Уже на следующий день начнут появляться маленькие хрупкие росточки, это означает, что пророщенную фасоль пора высаживать на грядку.
Только посадку следует делать очень осторожно, стараясь не повредить нежные ростки. Высаживают пророщенную фасоль рядками, соблюдая по 20 см расстояния между семенами, а в междурядьях – до полуметра. Если на вашем участке грунтовые воды подходят близко к поверхности земли, лучше высаживать фасоль на возвышенные грядки.Зеленая фасоль — это достаточно неприхотливое растение. Несложно получить богатый урожай, соблюдая некоторые агротехнические правила выращивания и ухода. Для культивирования фасоли и стручковой, и спаржевой, прекрасно подходят легкие, плодородные и хорошо дренированные почвы с умеренной влажностью. Средние или легкие суглинки, а также супеси позволят получить действительной хороший урожай бобовых. Слишком влажные, заболоченные, тяжелые почвы вряд ли подойдут — растения будут болеть и плохо развиваться. Выращивание фасоли необходимо осуществлять на защищенных от ветра, прогреваемых и нормально освещаемых участках. Но, в принципе, подойдет и полутень. Конечно, выбранное место под посадку семян должно быть хорошо очищено от всяческих сорняков.
Неплохо, если до фасоли выращивались картофель, томат или капуста.
. Урожайный, кустовой. Стойкий к болезням.Красная фасоль очень токсична. Поэтому её нельзя есть сырой. Токсины уничтожаются при высокой температуре. Плоды нужно варить как минимум 10 минут. При необходимости бобы предварительно замачивают. Красный вид содержит большое количество витаминов и клетчатки. Его употребление улучшает состояние кожи, благотворно влияет на иммунную систему и нервную систему. Всего 100 г продукта в день обеспечит организм необходимым объемом клетчатки, стабилизирует сахар в крови, защитит от образования опухолей. Бобы выведут токсины и защитят от кишечных инфекций. Они богаты белками и минералами. Часто их советуют добавлять в диетические блюда.
Огромное спасибо Вам за все статьи! Очень нужная информация для начинающих огородников.Все доступно и понятно.Очень хотелось и дальше получать от рассылки.В щах — даааа… Особенно, если щи с кислой капустой и приготовлены в печке… мммм
Фасоль «Но лучше всего убирать фасоль, когда они зрелые, но ещё слегка зелёные (не совсем высохшие, толстенькие).
Чтобы определить зрелость, нужно разломить стручок пополам. По краям не должно быть волокон, разлом должен быть ровным.
Сорта фасоли: фотогалерея (нажмите для увеличения):
udec.ru
Стручковая фасоль — как сажать? Фасоль стручковая — выращивание и уход
Рыхление почвы
Тонкокожая белая фасоль, главный ингредиент тосканского минестроне. Каннеллини крупнее обычной фасоли, у нее нежная, чуть маслянистая плоть и ореховая нота во вкусе. А еще этот сорт хорошо сохраняет форму.Зеленая фасоль: посадка, выращивание. Подбираем почву
Теперь вы знаете, как прорастить фасоль, и сможете самостоятельно заниматься ее проращиванием хоть круглый год, обеспечивая себя и своих близких полезнейшим живительным продуктом. Стоит только отметить, что лучше всего для употребления в пищу проращивать особый сорт фасоли –
Стручковая фасоль: сажаем семена правильно
В семенах заложен весь необходимый строительный материал для будущих растений, включая белки, жиры и крахмал.
Во время прорастания семян в них белки превращаются в аминокислоты, жиры становятся полезными жирными кислотами, крахмал преобразуется в природный дисахарид – солодовый сахар. Все полезнейшие вещества активизируются, в семенах аккумулируется жизненная сила, необходимая для того, чтобы ростки быстро развивались, становясь сильными растениями.
Как сажать семена?Особенности посадки кустовой и вьющейся фасоли
Индиана
Фасоль стручковая: выращивание и уход. Полив, подкормка
Белая фасоль содержит взаимодополняющие компоненты — кальций и магний. Они помогают сохранить кости и зубы здоровыми и крепкими. Если есть этот вид с овощами, которые содержат витамин C, то организм хорошо усвоит железо, которым богаты белые бобы. Их обязательно нужно варить. Бобы заливают холодной водой доверху, ставят на медленный огонь и варят до полной готовности. Можно добавить в воду 3 ложки растительного масла. При варке перемешивать нельзя. Бобы солят лишь тогда, когда они уже полностью готовы. Нельзя есть этот овощ при язве, холецистите, колите, панкреатите, гастрите, нефрите и подагре. Пожилым людям лучше исключить его из рациона – он содержит пурин.
Статья интересная и полезная, добавлю от себя(у меня кустовая точно как у вас на снимке, селекция пошла из одного купленного пакета, и тоже забыл как называется..Сбор урожая стручковой фасоли
ммммм… пустила слюнки даже)))))))))))))))))))
Огненно-красная
Популярные сорта зеленой фасоли
Многие собирают фасоль всю разом, это неправильно: стручки могут созревать по мере роста растения.
Поэтому собираем постепенно. Постоянный мониторинг зрелости!))
Вместо заключения
Почву необходимо рыхлить с самого появления всходов. Делаем это осторожно, дабы не повредить корневую систему и не вырвать случайно саму фасоль. В дальнейшем рыхление между рядами можно сочетать с прополкой. Рыхление почвы особенно важно, если она склонна ссыхаться и плохо пропускать воду. Напомню, что фасоль не любит заболоченность. Если вода не будет просачиваться, урожай будет не самым лучшим. Зачем нужна прополка, вы, без сомнения, знаете и сами.
fb.ru
Проращивание фасоли из семян для посадки и для употребления в пищу
44 рецепта
Проращиваем фасоль для посадки
маш (фасоль золотистая),
Фото фасолиАналогично другим культурам семейства бобовых. Сухие семена предварительно замачивают. А затем помещают на глубину в 3 или 4 см в открытый грунт (или под пленочное укрытие).
Многие садоводы рекомендуют перед посадкой выдерживать семенной материал в растворе марганца в течение 15-20 минут, а затем промывать его водой. После посадки участок присыпают перегноем. Для прорастания семян требуется температура в пределах 20-25 °C. Обычно первые всходы появляются уже через 10 — 20 дней. Расстояние между отдельными растениями должна составлять около 10 см, поэтому чуть позже лишние саженцы прореживают или рассаживают.
. Ранний, кустовой. На белых зернах заметен красный рисунок – контур индианца в головном уборе.
Проращивание фасоли для употребления в пищу
Насчитывается более 50 видов стручковой фасоли. Она очень популярна благодаря своим вкусовым, питательным и целебным качествам. Встречается фасоль зеленая, желтая, фиолетовая. Виды различаются по способу приготовления, форме, размеру и вкусу. В пищу пригодны молодые стручки. Если они перезрелые, то готовить их нужно дольше. Но в итоге они получаются сухими и жесткими. Если стручки имеют волокна по бокам – их нужно снять.
Стручки варят, тушат, консервируют, солят и маринуют. Они могут быть основой для салатов, гарниром, ингредиентом для первых блюд. Стручки содержат большое количество аргинина. Это вещество снижающее сахар в крови. Данный продукт необходимо включить в свой рацион больным сахарным диабетом. Полезны плоды при малокровии и анемии. Однако нельзя употреблять продукт при гастрите, колите, холецистите и язвенной болезни желудка. Сорта фасоли стручковой принято делить на кустовые и вьющиеся.
Для нас (и моего товарища) по дачным только через пару лет стало открытием, что фасоль, оказывается, бывает кустовой и вьющейся. Для второй нужны подпорки, чтобы вилась и росла вверх, а другой ставь, ни ставь — нет смысла. Т.е. время-результат, меньше возиться — кустовая, хочется больше урожая с дециметра земли – вьющаяся. Наш эксклюзив – фиолетовая большая, такой на рынке в стручковом виде пока ни у кого не видели. Главная моя ошибка с фасолью, почему остался в этом году вообще почти без урожая – фасолевая мушка.
Пропустили, и она продырявила и сожрала почти все. Т.е. нельзя хранить в банках, стаканах и т.д. (даже картонных коробках), или надо постоянно пересевать, проверять. Осталось немножко в стручках (это то, что от лени не отщелукали). В этом году придется докупать, но в общем (кажется 40 тыс.) кг. Возможно и в будущем удобнее будет просто тратиться, чем возиться и хранить. Для меня принципиально, что это заменитель мясного белка (полностью вряд ли овегетарианюсь), но в пост необходимо.Последний раз редактировалось 11 марта 2015, 04:31
в супах ещё отлично идут зелёные бобы!!!
». Называется так, думаю, по цвету цветков. Это вьюн, который часто сажают даже просто ради декоративных целей.
Кстати, если фасоли много и перебирать каждый стручок неохота, можно её побить палкой. Всё просто. На покрывало укладывается часть фасоли, сверху накрывается другим покрывалом и несильными движениями стучим по нему палкой. Часть фасоли точно вылезет из «домиков». Останется только добрать остатки=)
Подкормка
Плотная маслянистая черная фасоль, которую не надо замачивать перед готовкой, — гордость города Страны Басков Толосы.
В Басконии ее варят с капустой, луком и чесноком и подают к отварному мясу. В супермаркетах ее найти бывает трудно, несмотря на то что продается она в России под маркой «Мистраль».
- который сейчас продается чуть ли не в каждом супермаркете или на рынке. Маленькие зеленые бобы очень питательны, вкусны и, несомненно, полезны!
- Именно поэтому пророщенные семена так полезны, ведь это настоящая «живая еда», вобравшая в себя все полезное, что есть в природе. Употребляя в пищу пророщенные семена, мы получаем самые ценные вещества и заряжаемся мощнейшим потенциалом энергии, заложенным в маленьком семечке для дальнейшего развития растения.
- Как правило, все сорта фасоли делятся на вьющиеся и кустовые. Кустовая спаржевая фасоль высеивается рядами. Между бобами выдерживают расстояние в 15 — 20 см, а между рядами — около 30 см. Выращивание фасоли кустовой и уборка урожая будут более удобными, если вы будете оставлять через каждые три ряда свободный промежуток в 50 см. До наступления цветения растения необходимо один или два раза окучить. Тогда кусты фасоли станут более устойчивыми и не полягут из-за сильного ветра или дождя. Итак, мы определили, как лучше всего сеять кустовые сорта растения стручковая фасоль. Как сажать вьющиеся сорта, мы расскажем далее.Вьющаяся спаржевая фасоль прекрасно растет вдоль заборов, в этом случае отпадает необходимость изобретения подпорок. Если такой возможности нет — высаживайте семена фасоли рядами, оставляя между бобами промежуток около 7-8 см. После появления всходов следует окучить ростки, а затем соорудить подпорки и подвязать к ним саженцы. Когда вьющаяся фасоль достигнет в высоту 2-2,5 м, ее нужно будет прищипнуть для стимуляции нормального плодоношения.
- Вьющаяся фасоль хороша тем, что украшает участок и не повреждается слизнями.
- Это мягкие и нежные стручки. Им не больше недели. Есть их можно целиком, вместе с кожурой. В нашу страну этот вид пришел из Франции. Изначально он использовался как декоративное растение. Сегодня популярны блюда из этого овоща. Готовить стручки очень легко. Они быстро варятся в подсоленной воде. На это уходит около 5 минут. Замороженные стручки будут готовы спустя 3 минуты. При приготовлении на пару процесс занимает 8 минут. Перед варкой следует обрезать жесткие кончики. Чтобы стручки не развалились и не поблекли, после варки их нужно откинуть на дуршлаг, а затем облить холодной водой. Вареные стручки можно заморозить. Они при этом сохранят все свои полезные качества.
- Нужно сказать, если варить незамоченную предварительно, то долго, зато вкус более натуральный и полезнее. Замоченная предварительно варится быстрее. Замачивать надо в мягкой, медленно вскипячённой 5…10 минут воде. Остальное понятно.
До наступления цветения растения необходимо один или два раза окучить. Тогда кусты фасоли станут более устойчивыми и не полягут из-за сильного ветра или дождя. Итак, мы определили, как лучше всего сеять кустовые сорта растения стручковая фасоль. Как сажать вьющиеся сорта, мы расскажем далее.Вьющаяся спаржевая фасоль прекрасно растет вдоль заборов, в этом случае отпадает необходимость изобретения подпорок. Если такой возможности нет — высаживайте семена фасоли рядами, оставляя между бобами промежуток около 7-8 см. После появления всходов следует окучить ростки, а затем соорудить подпорки и подвязать к ним саженцы. Когда вьющаяся фасоль достигнет в высоту 2-2,5 м, ее нужно будет прищипнуть для стимуляции нормального плодоношения.
Сегодня популярны блюда из этого овоща. Готовить стручки очень легко. Они быстро варятся в подсоленной воде. На это уходит около 5 минут. Замороженные стручки будут готовы спустя 3 минуты. При приготовлении на пару процесс занимает 8 минут. Перед варкой следует обрезать жесткие кончики. Чтобы стручки не развалились и не поблекли, после варки их нужно откинуть на дуршлаг, а затем облить холодной водой. Вареные стручки можно заморозить. Они при этом сохранят все свои полезные качества.Ооо… не пробовала…
Также особо популярны такие гибриды, как «Основные виды — вьющаяся и кустовая фасоль. Если у вас маленький участок, а вы хотите посадить целую плантацию фасоли, смело сажайте вьющуюся.
В остальных случаях, на мой взгляд, лучше кустовая.Через 3-4 недели после появления всходов проводят первую подкормку. Обычно используют полный комплекс удобрений, однако более всего на этом этапе растение нуждается в азоте. В идеале оно должно получать атмосферный азот, но при засушливой погоде растение может остро чувствовать его нехватку. К примеру, некоторые используют для удобрения фасоли переброженный птичий помёт. Мы вообще не подкармливали в этом году фасоль, но при нашей погоде это и не нужно.
orchardo.ru
С фасолью лично я познакомилась ещё в детстве. Честно сказать, поначалу она мне не понравилась. Но потом, видимо, вошла во вкус. Сейчас мы что только с фасолью не делаем: варим с ней супы, консервируем салаты, просто отвариваем и обжариваем с лучком. Нам нравится.
Белая фасоль
Главный недостаток сухой фасоли — она требует времени для замачивания, а потом еще достаточно продолжительной варки, от сорока минут до полутора часов в зависимости от сорта фасоли.
Поскольку все равно на приготовление фасоли уйдет уйма времени, лучше не экономить и варить фасоль на самом медленном огне: потратишь лишний час, но зато консистенция у готовой фасоли будет нежнее.
Консервированная черная фасоль
Стручковая и спаржевая фасоль нуждаются в хороших поливах. При достаточном и регулярном увлажнении растения сформируют мясистые стручки и будут обильно плодоносить. Для полива можно приготовить питательный настой: наполнить бочку больше чем наполовину сорняками и налить в нее воды. Оставить киснуть дней на семь. А затем 1 л готового настоя развести в ведре воды. Этим раствором можно увлажнять посевы фасоли.
Блау ХильдеКрасная фасоль
Это желто-фиолетовые стручки длиной 12 см. Этот вид ещё называют грузинским. После варки стручки становятся зелеными. Пригодны они в пищу и сырыми. Если плоды переросли, то ядрышки извлекают и готовят отдельно.
Крупная белая фасоль
Попробуйте просто супер! такой аромат дают в овощном супчике, да наверно можно и с картошечкой! они ещё в супчике так разварятся, просто пальчики оближешь!
Юбилейная 287Лимская фасоль
Не то чтобы я рекомендую именно описанные сорта, привожу их так, для общего развития )). Дело в том, что я… да-да, понятия не имею, какие сорта фасоли у нас растут)).
Ещё примерно через 3 недели можно провести вторую подкормку — уже для формирования плодов. В этот раз наиболее важны для растения фосфор, магний и калий (всё это содержится в обычной золе).Фасоль каннеллини
Если вы никогда не сажали фасоль и хотели бы узнать побольше об этом растении, буду рада поделиться с вами полезной информацией.
Благо опыт выращивания фасоли имеется =)
Черная фасоль
Чем хороши проростки фасоли? Они очень богаты калием, железом, витамином С (его содержание возрастает в 600 раз!) и необходимыми для нашего организма аминокислотами. Для профилактики простудных заболеваний и при лечении гриппа очень полезно ежедневно употреблять проростки фасоли в пищу. Кроме того, пророщенная фасоль служит в качестве профилактики атеросклероза и диабета, а также повышает уровень гемоглобина в крови, позволяя нам чувствовать себя бодрее. Обмен веществ нормализуется, работоспособность всех органов и клеток в нашем организме увеличивается.
eda.ru
Фасоль, фасоль, вот и выросла фасоль…
Помните, что при недостаточном увлажнении почвы стебли фасоли будут плохо развиваться, а плодоношение — значительно ухудшаться. Кроме полива, фасоль нуждается в рыхлении междурядий и прополке сорняков. В принципе, вот и все, что требуется для получения прекрасного урожая культуры фасоль спаржевая. Выращивание и уход за этим растением не отнимут у вас много сил и времени. Главное — поливать, иногда рыхлить и изредка его подкармливать. Зацветает стручковая фасоль через 40 дней после прорастания. Завязи появляются 20 дней спустя, а еще через 10 дней они достигают достаточной зрелости. В течение вегетативного периода следует проводить два или три раза минеральные подкормки, одну из них — во время бутонизации.
. Урожайный сорт. Высота растений может достигать 5 метров.
Хорошо подходит для супов, салатов, рагу. Пригодна к употреблению в сыром виде. Можно также варить, готовить на пару, бланшировать, жарить.
Вопрос: На кустах длинные побеги до 1-15м. Что сними делать? В прошлом году было тоже. Урожай быг очень незначителен. С ув. Леонид.
интересно. обязательно попробую))
», «
Посадка фасоли
Итак, первый сорт — фасоль «
Вот, что выросло у нас (заметьте, между первой и второй фотографией прошёл 21 день):
Фасоль — растение семейства бобовых, которое даёт плоды в виде стручков с бобами. Фасоль может быть вьющейся, а может расти и в виде полукустарника. Цвет, размер и форма семян зависит от конкретного сорта.
59 рецептов
Уход за фасолью
Технология проращивания фасоли для еды:
Спаржевую фасоль употребляют целиком, то есть приготовлению подлежат не только семена, но и зеленые стручки, которые имеют приятный вкус и аромат.
Золотой нектар
Спаржевая фасоль богата белками и витаминами. Прекрасно выводит жидкость из организма. Поэтому её рекомендуют при отеках.
Как бороться с черной мушкой, что появляется в фасоли и на зиму как хранить?
Да, интересно…
Первомайская
Сакса
Полив
Фасоль входит в ТОП-10 самых полезных продуктов! Поэтому обязательно включите её в свой рацион питания. В чём её польза?
Знаменитую баскскую черную фасоль alubias negras, которую не надо замачивать, в консервированном виде продают в наших супермаркетах под маркойEpicure Organic — в частности, в Москве на «Фермер-базаре» в торговом центре «Цветной».
Фотография пророщенной фасоли
Собирают урожай стручковой и спаржевой фасоли выборочно, срывая молочные плоды, не допуская затвердения их зерен. Снимают зеленые «лопатки» несколько раз за сезон, в зависимости от сорта растения. Плодоношение фасоли будет продолжаться летом и осенью, до наступления заморозков. Кусты, предназначенные для получения семенного материала, не обирают. Их оставляют до полного созревания семян, а в сентябре-октябре удаляют с огорода.
Сбор урожая
. Ранний продуктивный сорт фасоли. Высота растений до 4 метра. Плоды готовы к употреблению спустя 60 суток после посева. Семена белого цвета.
Олений король
Последний раз редактировалось 23 августа 2015, 14:19
Спасибо, Татьяна за содержательную статью — было интересно 🙂 Я тоже обожаю фасоль, особенно лобио — вкусняшка. ;)
»,»
Сорта и виды фасоли
», раннеспелая, спаржевая, без волокна. Этот сорт я пробовала, в зимних салатах — очень вкусно.
Фасоли требуется много воды, особенно на этапе формирования стручков. Поэтому нужно следить, чтобы почва была в меру влажной. Сложно указать точную норму полива — она напрямую зависит от погоды и почвы. Самая лучшая вода для полива — дождевая. А уж пользу гроз и вовсе трудно переоценить. Растение очень сильно прибавляет в росте именно после грозы.
В фасоли содержится порядка 20% белка, который по энергетической ценности приравнивается к мясу. Вегетарианцы! Это однозначно ваш продукт! =) В целом состав этого продукта так сбалансирован, что полезные вещества получают практически все системы организма.
31 рецептвозьмите пластиковую емкость (из-под мороженого или других пищевых продуктов), сделайте в дне несколько отверстий, чтобы через них могла вытекать вода;
Одним из наиболее вкусных сортов является Олений король (Голландия). Эта низкорослая кустовая фасоль начинает рано зреть и дает большой урожай. Сорт можно узнать по лимонно-желтым стручкам и белым зернам. Еще одним хорошим сортом считается Фана (Польша). Стручки этой кустовой спаржевой фасоли имеют зеленый цвет, а внутри них находятся белые зерна. Сорт отличается особой стойкостью к заболеваниям и высокой урожайностью. Популярными сортами вьющейся спаржевой фасоли являются Золотой нектар и Ад Рем (оба США). Их отличает высокая урожайность и прекрасные вкусовые характеристики. Блау Хильде (Австрия) — еще один отличный сорт вьющийся фасоли. Узнать его можно по фиолетовым стручкам и большим зернам сливочного цвета.Ад Рем. Кустовой, низкорослый. Очень вкусное зерно, белого цвета. Позволяет получить за сезон два урожая.
Я храню фасоль в холодильнике.Нормально сохраняется.У меня спаржевая но вызревшая до зернышек.Пожалуйста=) Рада стараться))Харьковская белосемянная Д-45
Фасоль «Борьба с вредителямиЯ хоть немного вас заинтересовала? Тогда перейдём к главному.
В англосаксонской традиции красную фасоль еще называют kidney — за внешнее сходство боба с анатомическим видом почки. С почкой у красной фасоли еще то общее, что у одной и у другой яркий характерный вкус, не всегда способствующий кулинарной карьере: характер не всем нравится.поставьте пластиковую емкость в чашку подходящего размера так, чтобы емкость не касалась дна чашки, и под ней оставалось место для слива воды;Итак, в этой статье мы рассмотрели особенности выращивания ценного растения под названием зеленая (стручковая) фасоль. Как сажать, как ухаживать за ним, подкармливать и собирать урожай — вы теперь знаете. Надеемся, на своем дачном участке у вас обязательно получиться вырастить эту прекрасную бобовую культуру, являющуюся ценным источником белка, клетчатки, витаминов, макро- и микроэлементов.. Урожайный. Зерно имеет сиренево-розовый цвет. Обладает грибным запахом.ФанаКустовая фасоль, у нас называют «сидючка»Обожаю фасоль и вообще все бобовые! Фасолевый суп, тушеная фасоль — м-м-ммм… Пальчики оближешь!», «Розовая
У кого-то, в частности, у нас, фасоль не нуждается в таком уходе, поскольку вредителей просто-напросто нет. Но на всякий случай…
Лилия, Волгоград
Первое, о чём следует подумать — место для посадки. Фасоль не любит глинистые почвы, где вода плохо просачивается. Излишняя влажность для неё вредна. Растение любит почвы плодородные и лёгкие. Кроме того, заранее подумайте, какой участок у вас давно не удобрялся, ведь фасоль — сидерат, то есть насыщает почву азотом. После неё всё хорошо растёт.
Татьяна
68 рецептов
Лилия, Волгоград
дно пластиковой емкости выложите марлей;
Татьяна
Выращивание фасоли не назовешь хлопотным занятием, ведь это растение довольно неприхотливое: даже если вы просто посеете сухие фасолинки по периметру картофельного поля и на время забудете о своих посадках, фасоль все равно прорастет. Но чтобы собрать хороший урожай, лучше все-таки обеспечить надлежащий уход за растениями, включая регулярный полив, прополку и рыхление почвы. Результаты будут еще лучше, если вы посадите пророщенную фасоль, а не сухую. Не знаете, как прорастить фасоль? В этом нет ничего особо сложного.
Лилия, Волгоград
Акито
Татьяна
. Прекрасно подходит для консервирования. Урожайный, низкорослый сорт, стойкий к заболеваниям.
Татьяна
Это кустовая, невьющаяся фасоль, которая не требует опор. У нас бабушка ее «пехотой» называла, а еще «легушкой»
Татьяна
Мы тоже фасоль тушим=)
Марина, Некрасовское
Докучаевская
Татьяна
» — среднеспелая высокоурожайная вьющаяся фасоль.
Светлана, Россия
Чаще всего фасоль поражают слизни. В качестве мер по предотвращению этого «напасти» необходимо своевременно удалять сорняки, следить за умеренной влажностью почвы. Если же слизняки уже завелись, довольно эффективная мера — их удаление. Они любят собираться на камешках и прочих предметах. Слышала даже, что некоторые садоводы специально оставляют какой-либо хозяйственный инвентарь, чтобы слизняки собрались на них, и их было легче собрать)).
Татьяна
Второй этап — подготовка семян. Необходимо отсеять испорченные бобы, например, имеющие «чревоточинку». Затем можно на ночь замочить бобы, чтобы они быстрее проросли, попав в почву. Также рекомендуется примерно за 5 минут до посадки опустить их в раствор борной кислоты — это позволит защитить всходы от насекомых-вредителей.
Гигантскую фасоль с нежным вкусом называют белой испанской в Италии и Франции. Это белая разновидность многоцветковой фасоли, обычно красной. В России продают приличную органическую испанскую фасоль марки Bioitalia. На банке они пишут английское butter beans, хотя этим именем называют другой вид фасоли, лимской. Она такая же крупная.
Марина Кондратюк, Россия
на марлю насыпьте сухую фасоль;
Александр, Минск
Умение проращивать фасоль пригодится вам не только для того, чтобы получать дружные ранние всходы этой бобовой культуры на грядке. Проросшая фасоль может стать дополнительным источником витамина С и железа – многие уже привыкли включать в свой рацион проростки фасоли в виде салатов или отдельно и с удовольствием отмечают их благотворное влияние на организм.
Александр, Минск
. Урожайный. Зерно черного цвета. Не повреждается зерновкой, имеет тонкий грибной аромат.
Мешко Анита, Украина
Пантера
Это просто кустовая фасоль, та, что не вьется, которой не надо опоры. Она «сидит» на месте).
Наталья, Харьков
Реально нереально вкусная))
» и др.
Фасоль «
Против грибков и вирусов неплохо помогают медьсодержащие препараты.
Когда семена подготовлены и место выбрано, готовим грядку. Вьющуюся фасоль можно просто посадить, к примеру, вдоль забора. Почву поливаем из лейки и втыкаем бобы рядами на глубину 5 см. При этом расстояние между растениями должно быть не менее 15 см.
6 рецептов
7dach.ru
Что такое фасоль-сидун? Чем она отличается от обычной?
апельсинка
залейте теплой водой (не горячей!), чтобы она немного покрывала семена;
Lolok
Прежде чем начать проращивание семян фасоли, нужно их тщательно отсортировать, удалив все заплесневелые, сморщенные, поврежденные семена и убрав лишний мусор. Технология проращивания фасоли очень проста: качественные фасолинки положите на влажную ткань, прикройте сверху вторым слоем ткани и намочите слегка водой до влажного состояния. Только не переусердствуйте, иначе от избытка воды фасолинки могут загнить.
Людмила Чаевникова
И спаржевая, и стручковая разновидности зеленой фасоли считаются одними из самых ценных, вкусных и полезных представителей семейства бобовых. Их родиной являются территории Южной и Центральной Америки. Сейчас стручковая фасоль культивируется практически повсеместно, вырастить богатый урожай получается даже в Сибири.
. Кустовой, среднепоздний, урожайный. Желтые стручки с белыми зернами. Употребляется как в свежем, так и в консервированном виде.
Ростки фасоли маша как прорастить пошагово в домашних условиях с фото на Webspoon.ru
Как сделать ростки маша в домашних условиях
Прорастить маш не так сложно, это даже интересный процесс, за которым познавательно наблюдать и детям, и взрослым. На проращивание бобов уйдёт 3-4 дня. В зимний период маш проращивается дома, прямо на кухне. А вот в летний период лучше выбрать прохладный тенёчек.
Ростки маша имеют травяной вкус, их можно использовать в различных блюдах, есть их в свежем или обработанном виде.
Как приготовить «Ростки маша» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Чтобы прорастить маш нам понадобится сам маш, вода комнатной температуры, а также марля.
Шаг 2 Ссылка
Маш сначала переберём, уберём нецелые, колотые бобы, так как они не прорастут. Затем промоем их водой. Далее заливаем их чистой водой и оставляем на ночь при комнатной температуре.
Шаг 3 Ссылка
Вот наши бобы набухли, у них треснула плёнка и они увеличились в размере. Промываем их ещё раз под проточной водой. Теперь берём марлю и намочим его водой, лишнюю влагу немного отжимаем. Застилаем марлей плоскую тарелку. Затем распределяем на марле маш так, чтобы они лежали в 1 слой, накрываем их марлей. Оставляем их на несколько дней.
Шаг 4 Ссылка
Далее произойдёт естественный процесс, бобы прорастут. Мы, единственное, должны следить за тем, чтобы марля всегда была влажной. Смачивать марлю можно пульверизатором. А вот наши первые росточки уже через сутки.
Шаг 5 Ссылка
Вот маш через 3 дня. Он достаточно пророс и можно его употреблять в пищу.
Шаг 6 Ссылка
Вот так они будут выглядеть, пустят корень и появятся листочки.
Шаг 7 Ссылка
Промываем ростки тёплой водой, даём воде стечь. Зелёную кожицу я стараюсь убрать, но их можно оставить. Перекладываем ростки в сухой контейнер с крышкой и храним в холодильнике не более 3-4 дней.
Как прорастает фасоль по дням картинки описание
Каждый ученик общеобразовательной школы рано или поздно получает задание провести опыт и узнать, как прорастить фасоль для дальнейшего высаживания ее в грунт. Этот эксперимент обычно не вызывает трудностей. Прорастания семян фасоли легко добиться, обеспечив их влагой, светом и воздухом.
Чтобы как можно быстрее прорастить фасоль дома для школы, достаточно подручных средств и качественных семян. При этом действовать можно разными методами:
- Для первого способа понадобится плоская тарелка, а также лоскут хлопчатобумажной ткани или марли. На покрытую тканью тарелку выкладываются предварительно отобранные зерна и наливается вода комнатной температуры, таким образом, чтобы она обильно смочила лоскут, но при этом не проступила за его края. Воду желательно использовать кипяченную или отстоянную, а для уверенности в результате можно добавить немного ростовых стимуляторов. По желанию фасоль накрывают дополнительным лоскутом ткани. Поставив тарелку в теплое место, уже на следующий день можно обнаружить первые расточки. Главное не допускать пересыхания ткани, и тем более погружения фасоли в воду. В противном случае, вместо желанных росточков можно получить загнивание семян.
- Второй способ. Прорастить фасоль для школы, как и в первом случае, довольно просто. Для этого отобранные зерна предварительно помещаются на несколько часов в теплую воду, а затем промываются и выкладываются в стеклянный сосуд объемом примерно 0,5 литра. Емкость необходимо прикрыть хлопчатобумажной тканью, марлей либо вентилируемой крышкой и поддерживать необходимую влажность с помощью обычного пульверизатора. В течение нескольких дней фасоль прорастет и будет готова для высаживания в грунт.
Как быстро вырастить фасоль дома для школы?
Проращивание семян фасоли перед непосредственной высадкой в грунт ускоряет всхожесть и способствует образованию более сильных корней и побегов. Оптимальная длина ростков перед посадкой в грунт 1-1,5 см. Если росток длиннее, его легко можно случайно обломить.
Рассаду фасоли высаживают в наполненные рыхлым грунтом пол литровые пластиковые стаканчики или цветочные горшки, прикапывая на 1,5 см. Затем ставят горшок на солнечное место и периодически поливают, не допуская пересыхания грунта. Уже спустя месяц на растении могут появится первые цветочки.
Для тех, кто любит природу
Часть II: Подготовка
На этом наш эксперимент не заканчивается. Теперь нам предстоит узнать какие же условия необходимы молодому ростку, чтобы превратиться в полноценное растение. Для этого мы отобрали проросшие фасолины из третьего образца. Разделили их на три группы. Первую группу, вместе с самым крупным ростком мы поместили в стеклянную баночку, так чтобы наблюдать за ростом корня через боковую стенку. Этот образец мы поставим в теплое и светлое место. Вторую группу разместим рядом с первой, но накроем ее крышкой, т.е. лишим доступа солнечных лучей. Третью группу поместим в солнечном месте, но на холодном подоконнике, т.е. в месте, где тепла меньше, чем у первого и второго образцов. Мы будем наблюдать какая из групп семян будет развиваться лучше.
Прошел один день после высадки проросших фасолин в грунт. Пока больших изменений нет. Мы посадили фасолины неглубоко, поэтому возможно, что фасолины слегка оголились в результате обильного полива.
Вчера, когда мы фотографировали первый образец, меду комками земли было видно крохотный краешек фасолины. А сегодня вечером на этом месте вырос росток высотой 8 см! Это потрясающе! Всего за один световой день такой прогресс! Первая пара листиков хорошо сформировалась и готова раскрыться. Семядоли начали сморщиваться. Во втором и третьем образце фасолины едва показались из земли. Развитие ростков идет с заметным отставанием.
День третий
Первый образец превзошел все наши ожидания. За ночь он поднялся еще на 5 сантиметров, а днем первая пара листьев развернулась, листья стали больше, цвет темнее. Между первой парой листьев наметился росток для дальнейшего роста. Через стекло баночки видны удлинившиеся корни растения белого цвета. Во втором образце фасолина едва-едва приподнялась в земле. По сравнению с первым образцом отставание в два дня. Третий образец так и не изменился.
У первого образца увеличилась первая пара листьев. Семядоли постепенно засыхают и вот-вот отпадут. Корневая система разрослась и заполнила свободное место в баночке. Росток во втором образце так и не смог подняться над землёй. В третьем образце рост полностью прекратился.
Для роста растения очень важно, чтобы было много солнечного света, тепло и влага. Когда все три условия соблюдены росток очень быстро укрепляется в почве и за считанные часы раскрывает свои листья. С этого момента растение может самостоятельно добывать полезные вещества и воду через корневую систему и получать энергию через фотосинтез в листьях.
Посмотрите на ускоренной съемке, как рос наш росток. Сперва он отрастил себе корни, впитал влагу и полезные вещества из почвы и затем быстро развил крепкий стебель с первой парой листьев.
Часть III: Жизнь после опыта
Опыт с проращиванием завершился, результаты получены, выводы сделаны. Но нам стало любопытно, удастся ли в домашних условиях вырастить взрослое растение. Для этого мы приобрели пару цветочных горшков и пересадили в них все взошедшие ростки из предыдущей части. С момента начала эксперимента прошел ровно месяц. Наши ростки не просто выросли большими, на них уже появились первые цветы!
Прошла еще неделя и мы обратили внимание, что на месте нескольких цветков появились крошечные стручки фасоли. Это значит, что наша фасоль самоопылилась! Будем дальше поливать и следить за ростом.
И вот, спустя 3 месяца после начала эксперимента, наступил решающий момент. Один из стручков вырос и засох. Мы решили его вскрыть и посмотреть, удалось ли нам вырастить новые фасолины в домашних условиях. Когда мы аккуратно разделили дольки стручка, то обнаружили внутри только одну фасолину примерно такого же размера, как исходные, но ярче по окраске. Мы предположили, что в стручке получилось так мало фасолин из-за недостаточно благоприятных условий для роста: большую часть времени во время эксперимента стояла пасмурная погода, цветочные горшки имеют маленький объем и земля в них очень быстро высыхает. Но самый главный результат мы получили – при должном уходе за растением, вырастить фасоль в домашних условиях возможно! На этом наш эксперимент завершается.
Спасибо всем, кто следил за нашим он-лайн репортажем на протяжении трёх месяцев.
Понравился проект? Тогда Вы можете отблагодарить автора за работу и скачать презентацию! Отблагодарить
Для чего нужно проращивание фасоли
Доказанным фактом является то, что проращивание фасоли накануне ее высадки в грунт позволяет деактивировать фитиновую кислоту. Это вещество перманентно находится в фасоли и является, по сути, ингибитором пищевых ферментов. После проращивания посевной материал становится свободным от такого бесполезного элемента, потому организм человека сможет удачно усвоить все питательное от фасоли.
Прорастание семян фасоли обеспечивает быстрое преобразование сложных растительных белков в простые аминокислоты, а также разложение сложного сахара. Следовательно, сам процесс переваривания продукта становится значительно проще, предупреждаются газообразование и ощущение тяжести.
Если выращивать боб или фасоль после проращивания, то в них обязательно увеличится витаминное содержание. Богаче продукт станет витаминами: Д, А, К, Е, большинством витаминов группы В. В фасолине с отростками почти в 10 раз больше антиоксидантна Рутина, чем в семенах без них.
Для чего нужно проращивание фасоли
Некоторые специалисты уверяют, что количество энзимов в пророщенной фасоли примерно в 100 раз больше, чем в таком же самом непророщенном продукте. Поэтому не удивительно, что предварительно подготовленные к высадке семена обеспечивают легкие для переваривания продукты.
Что же касается пищевой ценности, то в пророщенной фасоли она также другая. Так, примерно на 15% уменьшается содержание углеводов, и примерно на 30% увеличивается содержание белка.
На заметку. Зачастую метод прорастания бобовых используется для интересных школьных экспериментов.
Как быстро прорастить фасоль
Существует несколько проверенных и эффективных методов, которые позволяют проращивать фасолевый материал.
Проращивание для потребления фасоли в пищу
Для того, что получить качественный и богатый минералами продукт питания, следует выполнять проращивание в несколько следующих этапов:
- Подготовить емкость для семян. Лучшим вариантом станет обычный пластиковый стакан или контейнер, горшок. Важно, чтобы вода в нем не застаивалась, а потому на дне емкости делают несколько небольших по размеру дырочек.
- Чтобы не разлить воду и не насорить в комнате, можно поместить пластиковую емкость в чашку или какой-то сосуд. Главное, чтобы дырки были свободными для оттока воды. Дно пластиковой емкости застилается уложенным в несколько слоев бинтом или марлей. На нее выкладываются здоровые и сухие фасолины. Предварительно материал нужно сортировать: куда-то деть мусор и некачественные, с морщинами, фасолины. Качественный материал можно проращивать.
- Сверху фасолька поливается, а сам стаканчик накрывается другим, сухим слоем ткани или марли.
- Задумываясь над тем, как посадить фасоль, чтобы она быстрее проросла, стоит позаботиться о хороших условиях для материала. В помещении должно быть достаточно тепло – до + 22-23 °С. Если не удается достичь таких отметок, емкость с материалом лучше поставить на подоконник с солнечной стороны.
- Растить фасоль, значит, поливать ее по несколько раз в день. Лишняя вода должна сливаться.
Важно! Использовать для поливки растения нужно теплую, однако, негорячую воду.
Ростки должны появиться уже на следующий день после начала «эксперимента». Однако на этом останавливаться не нужно. Для лучшего эффекта стоит подождать еще несколько дней.
Как правило, потреблять пророщенный продукт можно, как только на нем появится первый зеленый листочек. Ожидать этого можно примерно на 4-5-й день.
Чтобы потреблять такой продукт в сыром виде, для начала с него нужно снять кожицу.
Желая попробовать сырую фасоль, стоит помнить, что не все сорта растения подходят для этого. Лучшими для сырого потребления станут пророщенные сорта Маш или Мунг. Плоды этих сортов можно заморозить.
Проращивание фасолевого материала для высадки в грунт
Тем, кого интересует, как прорастить фасоль для посадки, следует знать, что наиболее простым вариантом станет использование ткани.
Чтобы получить положительный результат, нужно выполнить поэтапный инструктаж:
- На поднос или противень застилают чистый слой марли. Ее смачивают так, чтобы была влажной.
- На ткань выкладывают фасоль.
- Сверху накрывают ее таким же слоем увлажненной марли.
- Для того чтобы не осталось следов на марле, ее хотя бы раз в день споласкивают.
Важно! Верхняя марля должна постоянно оставаться влажной, однако, не мокрой. При чрезмерной увлажненности семена могут загнить или укрыться плесенью.
Если все выполнено правильно, уже на следующий день можно будет увидеть первые отростки.
Для ускорения процесса ткань можно смочить в стимуляторе роста.
Другим вариантом для тех, кто интересуется, как посадить фасоль чтобы она быстрее проросла, станет использование стеклянной основы вместо нижнего слоя марли. Выращивание фасоли в домашних условиях таким способом длится дольше – примерно 3-4 дня, однако, вероятность, что семенной материал покроется плесенью и пропадет от избытка влаги в разы меньше.
Выращивание на шариках ваты
Этот способ больше всего подойдет под школьный проект, ведь с его помощью дети наглядно смогут увидеть, как может выращиваться фасоль или иной бобовый материал.
Выращивание на шариках ваты
Для выполнения работы нужно заранее подготовить стеклянную банку. Внутрь емкости вкладываются небольшие по размеру ватные шарики. Наверх них аккуратно выкладывается фасоль. Дальше содержание емкости нужно сбрызнуть чистой водой.
Важно! Банку нужно поставить на солнечную сторону окна, на балкон или под прямые солнечные лучи или же заменить естественное светило лампой.
Уже через несколько часов начнется процесс роста. На следующий день на фасолине школьники смогут увидеть небольшие тонкие ростки. Наблюдать за развитием растения будет интересно и детям, и взрослым.
Высадка пророщенного материала в грунт
Выбор места и почвы
Фасоль относится к теплолюбивым растениям, поэтому, если зима выдалась особенно суровой, для начала высаживают фасоль в комнате, на балконе или в теплице. На постоянное место сажать пророщенные зерна можно, когда земля и воздух уже хорошо прогреются (хотя бы до + 15-18 °С). Для большинства регионов лучшим месяцем станет май.
Место должно быть максимально открытым для солнечных лучей и защищенным от ветров.
Хозяева, которых интересует, как правильно прорастить фасоль для посадки, должны подобрать для растения легкую почву с оптимальным уровнем кислотности – 6-7 pH.
Предварительно землю нужно максимально качественно перекопать. Для подкормки можно использовать такое естественное удобрение, как перегной (с расчетом: 1 часть перегноя на 2 части почвы) или хлористый калий, суперфосфат, аммиачную селитру. Азота в почве должно быть немного, иначе хорошо расти будут листочки, но медленно – плоды.
Высадка пророщенного материала в грунт
Ростковый материал нужно посеять на глубину 5 см. Лучшей дистанцией для кустовых разновидностей станет 12-15 см, а для других – 8-10 см. На дно ямы лучше положить небольшое количество компоста. Такой материал обеспечит будущему растению достаточное количество полезных веществ.
Перед высадкой фасоли нужно грядку полить теплой водой. Часто садоводы спрашивают, каким именно боком выкладывать зерна с ростками. Поскольку однозначного ответа на этот вопрос аграрии не дают, то большинство хозяев выкладывают фасолину в горизонтальном положении.
Засыпают зерна рыхлой землей. Сразу после высадки также растение можно немного полить.
Уход после посадки
Тем, кто хочет посадить фасоль дома или на огороде, стоит обратить внимание на уход за ней после высадки. Так, для тех сортов, что вьются, обязательно нужно поставить опоры – небольшие деревянные рейки. Расти фасоль может до разного уровня, но как только ее длина дойдет до 2-х метров, растение обязательно нужно привязать к опоре, чтобы крупные плоды могли быстрее созревать, а само растение не истощалось.
Примерно через месяц после высадки растения в почву его нужно подкормить. В некоторых регионах без этого прорастать фасоль может вдвое дольше. Прекрасно для этой цели подойдет минеральный комплекс. На один квадратный метр такого придется использовать примерно 40 грамм. В случае засушливой погоды растение нужно подкармливать куриным пометом, ведь он содержит азот.
Отвечая на вопрос, как вырастить фасоль в домашних условиях, опытные садоводы особый акцент делают на поливании. Фасоль, как и все бобовые, очень любит воду. На листочки растения лить воду нельзя, но каждые 5-7 дней щедро скрапливать нужно между рядами. Перебарщивать не нужно, ведь при чрезмерной влаге растение также может погибнуть.
Когда взойдет
Одним из самых частых вопросов фермеров является: сколько всходит фасоль в открытом грунте? Отвечая, следует сказать, что в значительной степени это зависит от сорта. Так, кустовой сорт должен взойти примерно через 20 дней с момента высадки в открытый грунт, а спаржевые – через 10-13 дней.
Стоит сказать! Проращивать и высаживать фасоль несложно, если делать это с удовольствием и любовью к растениям. Какой результат получит хозяин, зависит от его стараний и терпения.
На тематических форумах нередко можно найти ответы на вопросы: почему фасоль не сошла, или почему всхожесть очень незначительная. Причин такой проблемы может быть несколько. Одной из самых распространенных является атака вредителей. Сгрызть ростки могут, например, проволочники или бобовая муха. Кроме этого, фасоль может пострадать от ночных холодов, если была высажена слишком рано. Также хозяин мог не рассчитать оптимальной глубины и поместить материал слишком глубоко. Если в первых двух случаях спасти урожай будет фактически невозможно, то в последнем можно попробовать немного раскопать растение и тем самым помочь ему прорасти.
Всхожесть, как определить
Полезная процедура при подготовке семян к посеву — калибровка. Она позволяет отделить качественные от пустоцветов. Чтобы отбраковать пустоцветы, принято развести соль в воде, бросить туда семечки, оставить их на некоторое время (от получаса до 2-х часов). Те, что всплывут — надо выбросить.
100% всхожести не бывает, но узнать какой процент взойдет можно заранее.
Определить всхожесть семян — просто. Надо создать им благоприятные условия для роста. Берем семечки любой культуры и помещаем их между двумя слоями марли.
Много для проверки всхожести брать не надо. Достаточно 8-10 штук. Сверху прикрываем смоченные семечки в марле пленкой или блюдечком и ставим туда, где тепло. Периодически, хотя бы раз за день, проветривайте, чтобы не появилась плесень, проверяйте, проросли ли они.
Пророщенными считаются семечки, у которых появились корешки или ростки.
У каждой культуры есть свой срок, через который они всходят (см. таблицу выше). Если редис, например, не дал ростков через 7 суток, а кабачок — после 10 дней, то не пытайтесь даже сеять такие семена. Если они дома не проросли, то в огороде точно не взойдут.
Как повысить всхожесть семян
Бывает и такое, что проверка показала хорошую всхожесть. Вы посеяли их в плошку на рассаду, а они никак не всходят. Что делать?
Есть очень простой способ подготовки семян — «заставить»всходы быстрее появиться из земли. Правда, он больше годится для небольшого количества посевного материала. Поставьте вашу плошку с посеянными семенами внутрь полиэтиленового пакета, подышите в него. Затем быстро завяжите пакет, поставьте в прежнее место. Выдыхаемый вами углекислый газ, его концентрация внутри пакета благотворно скажется на всходах. Вскоре вы увидите первые ростки.
Повысить всхожесть можно прогреванием. Для этого поместите семена в термос с водой, температура которой 40-50°С. Выдержите их там не менее 6 часов.
Этот способ противопоказан семенам томатов!
Их лучше подвергнуть процедуре закаливания. Откалиброванные в соленой воде семена, прополоскайте. Желательно их обеззаразить раствором марганца или коллоидного серебра. После всего этого поместите плошку с семенами в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник туда, где храните овощи, на 10-12 часов. Такую процедуру повторяйте ежедневно на протяжении недели. То есть 12 часов семена находятся при комнатной температуре. А остальные 12 часов — в холодильнике.
Залесова Ольга
Исследовательский проект «Проращиваем фасоль»
МБДОУ «Детский сад присмотра и оздоровления № 27» г. Воркуты
Исследовательский проект
«Проращиваем фасоль»
подготовительной группы «Колокольчик»
Научный руководитель: воспитатель
Залесова Ольга Владимировна
2 Интересное про фасоль…5
5 Список литературы…. 8
Название: «Проращиваем фасоль на окне»
Вид проекта: исследовательско-познавательный
Продолжительность проекта: долгосрочный (1 февраля – 28 февраля)
Участники исследовательской деятельности: Маргарита Голубева (подготовительная группа, воспитатель Залесова Ольга Владимировна.
Актуальность исследовательской деятельности:
Во время моего отпуска у бабушки я видела как на грядках растёт много разных овощей. Мне стало очень интересно, а можно ли вырастить какие-нибудь растения самой на окне? Мой выбор остановился на фасоли. Интересно самой увидеть семена фасоли и исследовать как прорастёт фасоль и в каких условиях.
Объект исследования: семена фасоли
Предмет исследования: условия прорастания семян и роста растений.
Цель проекта:
1 Выяснить, какие условия нужны для прорастания семян и хорошего развития семени фасоли
2 Провести наблюдение за ростом и развитием фасоли
Прорастание семян и развитие растения зависит от различных условий среды
Задачи проекта:
1 Провести эксперимент по выращиванию фасоли в домашних условиях.
2 Узнать новое и интересное из жизни фасоли.
3 Расширить свой кругозор.
4 Пополнить словарный запас.
Методы исследования:
• Обобщение (сделать вывод)
• Опытный метод (выращивание семян фасоли)
Новизна исследования: заключается в том, что впервые в нашем саду проращивались семена и растения фасоли в разных условиях.
Практическая значимость: в данном исследовании заключается в том, что на примере опытов происходит формирование представлений о росте и развитии растений.
Экологическая составляющая исследования: формирование осознанно правильного отношения к объектам живой природы (растениям)
• доказательство того, что факторы неживой природы оказывают влияние на рост и развитие фасоли
• выращенное из семени растения фасоли
К концу исследования должна знать:
– что требуется для проращивания семени и роста растений
– выполнять наблюдения за ростом и развитием фасоли;
– анализировать и делать выводы по своим наблюдениям.
Продукт исследовательской деятельности:
Создание фотоальбома «Как вырастить фасоль на подоконнике?»
Много видов есть фасоли,
И растёт она на поле
Или поверху плетётся,
Где придётся, как придётся.
Хорошо когда на грядке
Она будет вкусной, сладкой
В винегретах и салатах,
А огромные бобы
Любят люди, как грибы
Выращивание растений и наблюдение за ними- очень увлекательно и познавательно. А после поездки к бабушке прошлым летом мне захотелось узнать и выяснить что нужно чтобы свершилось такое чудо природы- превращение маленького семечка во взрослое растение.
Своё исследование я начала с того, что попросила взрослых рассказать и прочитать мне про фасоль. Чем она полезна? Как она растёт? Что из неё можно приготовить?
Из книг которые мне прочитали воспитатель и мама я узнала:
1 Фасоль очень полезна для здоровья зубов. Регулярное употребление фасоли препятствует образованию зубного камня. Даже есть древняя пословица: «Кто фасоль со стола уплетает, тот камни на зубах снимает»
2 В фасоли много витаминов которые помогают нашему сердцу хорошо работать, а нашим глазам хорошо видеть.
3 Фасоль- «растительное мясо». Одна тарелка бобов фасоли даёт полное ощущение сытости, словно после съеденного мясного обеда. Поэтому фасоль часто называют «растительным мясом», из-за медленного переваривания белков в желудке.
4 Из фасоли можно приготовить очень много блюд: супы, салаты, а можно и как гарнир.
Следующий вопрос: «Где еще я могу найти ответ как вырастить фасоль? Что мне может помочь?» Отвечая на эти вопросы, вместе с воспитателем, постепенно пришла к выводу «понаблюдать», «провести опыт, эксперимент».
ОСНОВНОЙ ЭТАП (исследовательский).
С помощью воспитателя изучила условия необходимые для нормального роста растений:
Для проверки условий роста растений часть семян фасоли поместила в сухую ёмкость, часть в ёмкость наполненную водой и часть на мокрую ткань.
В результате проведённого опыта пришла к результату:
При умеренном увлажнении семена фасоли набухают и прорастают при том условии, что у них есть доступ к кислороду, так как при прорастании семян резко увеличивается интенсивность дыхания семян, а влага помогает семени прорасти.
В условиях недостаточного увлажнения (вообще без него) с семенами не происходит ничего, они не прорастают и не разбухают.
Фасоль, в условиях избыточного увлажнения разбухает за счёт того, что вода проникает под кожуру семени через семявход, но так как нет доступа к кислороду, не прорастает
Если семенам достаточно воды и воздуха, но не хватает тепла, они не прорастут и погибнут.
Для этого я провела следующий опыт. В две ёмкости с землёй посадила семена и полила.
Одну ёмкость поместила в тёплое место, а другую на холод. Когда семена, помещённые в тёплое место, проросли, сравнила их с семенами, помещёнными в холодное место. Я увидела, что семена в холоде не проросли.
В результате проведённого опыта пришла к результату:
Для прорастания семян нужно тепло. В тепле все процессы происходят быстрее. В холоде растение погружается в спячку и может даже погибнуть.
В две ёмкости с землёй посадила семена и полила. Одну ёмкость поставила в шкаф к воспитателям в раздевалке. Другую ёмкость поставила на подоконник. И то, и другое растения поливала по мере необходимости. В результате первое растение стало бледным и чахлым, а второе – хорошо себя чувствовало.
В результате проведённого опыта пришла к выводу: растениям нужен свет.
Исследование с проращиванием фасоли завершилось, результаты получены и сделаны выводы. Но мне стало любопытно, удастся ли вырастить взрослое растение на окне. Для этого я пересадила все лучшие ростки в цветочные горшки. Росткам были созданы все условия необходимые для их роста и развития:
Спустя две недели мои ростки были уже высотой 30 см. Я была очень рада, ведь я получила самый главный результат- при должном уходе за растением, вырастить фасоль в домашних условиях возможно!
Выращивая фасоль и наблюдая за её ростом я сделала выводы о необходимых условиях для роста и развития растений
Растению нужна вода. В каждом семени есть запас питательных веществ, небольшая «кладовая». Но семена могут использовать эти питательные вещества только в растворённом виде. Поэтому когда семена попадают во влажную среду, питательные вещества растворяются в воде и дают семени силы для роста.
Растению нужен воздух. Как всё живое, семя дышит кислородом. А кислород как известно, содержится в воздухе. Без доступа воздуха растение погибнет.
Растению нужно тепло. В тепле все процессы происходят быстрее. А холод не даёт семени прорастать. Без тепла растение погружается в спячку и может погибнуть.
Растению нужен свет. Под воздействием солнечного света в листьях растения вырабатываются питательные вещества.
Растение получает питательные вещества из почвы. Корни растения вытягивают из почвы воду и минеральные вещества.
Выращивание фасоли– это интересный и захватывающий процесс.
Проводя исследование по проращиванию семян, мною были выполнены все поставленные цели.
Мне удалось доказать, что и в помещении, на окне можно вырастить фасоль, но для этого следует создать все необходимые условия для роста и развития растения.
Зёрнышко- крошку Зёрнышко- крошка
Всю зиму хранил, Лежало в земле
В рыхлую землю Лежало, согрелось,
Весной посадил, Весной посадил,
Чудо случилось, Сначала разбухло,
Наверное, с ним. Потом проросло.
Зёрнышко стало Тонким росточком
Живым и большим К небу взошло.
1 Албанская сказка «Фасоль»
2 Андерсен Г. Х. «Волшебная фасоль»
3 Фатьянов В. И. Горох, фасоль и бобы. – 2001.
4 Шайкин В. Г. Огород у дома. – М. ; Нива России, 1993
1. Стихи про фасоль с рецептами и фото- Крупнейший сайт стихов о еде
Прикреплённые файлы:
| prezentacija-proekta_7i04n.pptx | 2658,29 Кб | Скачан: 234 |
Фотоотчёт «Вот и фасоль наша подросла» Фотоотчёт: «Вот и фасоль наша подросла…» Целью нашей работы по выращиванию фасоли было направлено на развитие познавательного интереса.
Исследовательский проект «Молоко» Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему составу и биологическим свойствам занимает исключительное.
Исследовательский проект «Выращивание лука» Краткосрочный проект «Выращивание лука» (вторая младшая группа) Актуальность проблемы: дети младшего дошкольного возраста в недостаточной.
Исследовательский проект «Опыт с воздухом» Цель: продолжать знакомить детей с неживой природой-воздухом; развивать познавательную активность в процессе экспериментирования. Задачи:.
Исследовательский проект «Мой питомец» Исследовательский проект. Тема: «Мой питомец». Цель работы: изучить особенности поведения и повадки моего кота. Задачи: 1. Исследовать.
Исследовательский проект в ДОУ. Проект для детей старшего дошкольного возраста «Телефон» Воспитатель Зайцева Наталья Ивановна Вид проекта – Исследовательско-познавательный, эксперимент Участники – Воспитатель, дети Продолжительность.
Исследовательский проект «Волшебная пуговица» Исследовательский проект в средней группе «Дружба» МКДОУ д/с «Солнышко» с. Алнаши ВОЛШЕБНАЯ ПУГОВИЦА Вид проекта: творческо-информационный.
Познавательно-исследовательский проект «Фасоль на подоконике» Познавательно-исследовательский проект «Фасоль на подоконике»Тип проекта: исследовательский. Вид проекта: среднесрочный (февраль-март 2017г.).
Познавательно-исследовательский проект «Космос» Актуальность: обогащая знания детей о космосе и солнечной системе, можно эффективно решать задачи развития познавательной, речевой активности;.
Познавательно-исследовательский проект «Одуванчик» Продолжительность проекта: одна неделя Тип проекта: познавательно- творческий Участники проекта: воспитатель, дети средней группы, родители.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!посадка и уход за ней, фото
Посадка декоративной вьющейся фасоли и уход за ней не займут много времени, а яркие цветы благоухают продолжительное время. Растение взбирается на любые опоры, им можно украсить беседку, стену дома, просто скрыть любые неприглядные строения. У многих сортов плоды даже являются съедобными.
Описание и характеристика растения
Чаще всего на наших участках можно встретить декоративную фасоль с фиолетовыми и ярко-красными цветками. Но разнообразие её расцветок гораздо богаче. Считается, что фиолетовая окраска цветков присуща нескольким сортам фасоли, огненно-красная же представляет собой отдельную разновидность. В настоящее время считается, что это не совсем так: многообразие новых сортов перекрывает все мыслимые вариации окрасок.
Фасоль отлично подойдёт для вертикального озеленения
Фасоль очень быстро отрастает, многие сорта достигают высоты 5 м, и на всём этом протяжении побеги пытаются за что-нибудь ухватиться. Это теплолюбивая культура, но она не требует особенных условий, хорошо растёт на любом солнечном участке. В тени чувствует себя несколько хуже, но тоже радует хозяина очень красивыми цветами. Плоды многих сортов съедобны, правда, мало кто из дачников употребляет их в пищу, предпочитая для этого отдельно сажать на небольшой грядке зерновые или спаржевые сорта.
Как и любая другая фасоль, декоративная насыщает почву вокруг себя азотом, поглощая его из глубины почвы и из воздуха и переводя в усвояемые соединения, накапливающиеся на узелках корней. В связи с этим по окончании сезона растения не выдёргивают: их срезают у поверхности почвы, оставляя корни на месте.
Посаженный рядом картофель существенно увеличивает свою урожайность благодаря свойству фасоли улучшать плодородность почвы. А снятая осенью зелёная масса декоративной фасоли отправляется в компостную яму, где обогащает состав собранных растительных отходов большим количеством питательных элементов.
Паслёновые, растущие поблизости от фасоли, не поражаются фитофторозом. Не любит её аромат и колорадский жук.
Родина декоративной фасоли — Латинская Америка, её изначальное название переводится как «парусное судно», что обусловлено формой цветка. Спелые плоды представляют собой крупные шероховатые бобы. Именно их и собирают для того, чтобы на следующий год повторить посадку или соорудить цветущую стену на новом участке.
Видео: всё о фасоли Турецкие бобы
Сорта декоративной фасоли
В настоящее время более других известны и находят своё применение в украшении участков сорта:
- Мамонт — фасоль с белыми цветками различного оттенка и размера. Самый крупноцветковый сорт.
Цветки у Мамонта белые, очень крупные
- Долихос пурпурный — фасоль с цветками фиолетовой окраски. Этот сорт часто называют вьющейся сиренью. Долихос — редкий пример фасоли с приятным ароматом, поэтому её ветки с крупными цветками часто добавляют в букеты. Соцветия хорошо стоят в вазах с водой до 2 недель.
Долихос настолько похож на сирень, что некоторые даже сомневаются в принадлежности его к бобовым растениям
- Двухцветная — под этим названием объединяют группу сортов, отличающихся от других сочетанием двух цветов: часть цветков чисто белая, другая окрашена в насыщенный красный цвет.
Мадам Баттерфляй — один из представителей сортов с двухцветной окраской цветков
- Турецкие бобы — популярный сорт, имеет оранжево-красные, даже огненные, алые цветки. Один из наиболее часто выращиваемых для украшения участка сортов. При своевременной посадке растения цветут на протяжении всего лета.
Турецкие бобы — самый известный сорт декоративной фасоли
- Скалолаз — сорт с ярко-красными (часто даже бордовыми) цветами. В последние годы именно он вытесняет Турецкие бобы.
Скалолаз — один из самых модных современных сортов
Некоторые сорта спаржевой фасоли, например, Золотой нектар, тоже часто позиционируются как декоративные. В этом вопросе наблюдается небольшая путаница, связанная с тем, что многие вьющиеся сорта овощной фасоли могут выступать как в качестве украшения сада-огорода, так и являться культурой, выращиваемой для употребления в качестве продукта питания.
Посадка декоративной фасоли
В большинстве случаев фасоль выращивают, высевая семена непосредственно в открытый грунт. Ведь большого смысла в трате сил на рассаду здесь нет, красота может и подождать тёплых дней, а на еду такую фасоль специально не выращивают. Однако рассадный вариант тоже существует, к нему прибегают в регионах с суровым климатом и в тех случаях, когда хочется создать красивую стенку на даче как можно раньше. Правда, с рассадой придётся повозиться, помня в том числе то, что фасоль крайне болезненно переносит любую пересадку.
Видео: кусты фасоли Долихос на участке
Сроки посадки
Сеять семена в открытый грунт можно не очень рано, почва к посеву должна прогреться: семена начинают прорастать при температуре почвы 8–10оС, а всходы очень чувствительны к заморозкам и погибают при -1оС. Оптимальной температурой для её роста считается 20–25оС. В центральном регионе сроки посадки — середина мая, на севере — первые числа июня. На юге все виды фасоли высевают уже в апреле. Если семена высеять в холодную почву, резко снижается их всхожесть, а иногда они полностью погибают. Примерный ориентир — время, когда сеют огурцы, которые аналогично фасоли боятся заморозков.
Выращивать декоративную фасоль на рассаду начинают в самом конце марта или начале апреля, в северных регионах — ближе к концу апреля. Если окажется, что посев проведён слишком рано и рассада переросла, придётся устраивать ей опору, к которой подвязывают длинные стебли. С этой целью можно рядом с ростком аккуратно воткнуть, например, карандаш.
Посадка на рассаду
Рассаде придётся пребывать в домашних условиях около месяца, она нормально вырастет в почве любого состава, кроме глины, но лучше смешать дерновую землю и песок в соотношении 2:1 и на ведро смеси добавить горсть древесной золы.
Сеять семена на рассаду надо обязательно в индивидуальные горшочки: фасоль не переносит пересадку с повреждениями корней. Можно воспользоваться и одноразовыми со съёмным дном, но лучшим вариантом будут торфяные — тогда посадка в открытый грунт пройдёт совершенно безболезненно. Можно воспользоваться и большими торфяными таблетками.
Оптимальный вариант для выращивания рассады фасоли — торфяные горшочки
Семена у фасоли крупные, и перед посевом их легко откалибровать, выбрасывая самые мелкие и поражённые вредителями. Затем семена рекомендуется замочить в воде до набухания (на 12–16 часов), не ожидая наклёвывания.
Некоторые огородники предварительно протравливают их в растворе марганцовки и даже замачивают в стимуляторах роста. Всё это, конечно, можно делать, но заниматься необязательными операциями в случае выращивания декоративной культуры необязательно.
Семена у декоративной фасоли могут быть разного цвета, но они всегда крупные, с ними легко обращаться
Фасоль сеют на глубину около 2 см. Обычно она прекрасно всходит, поэтому достаточно поместить по одной фасолине в горшок или таблетку, но если их много и есть сомнения во всхожести, можно разложить и по 2–3 штуки, а потом аккуратно удалить лишние всходы.
Температура, при которой должна выращиваться рассада, составляет 18–22°С, но после появления всходов её надо на 3–4 дня снизить на несколько градусов. Никаких особенных забот, кроме периодического полива, выращивание рассады не требует. Кустики не приходится формировать, прищипывая или обрезая. Не потребуется за этот месяц и подкормка.
Если же грунт был очень тощий и окажется, что рассада растёт медленно, можно полить её настоем древесной золы.
Пересаживать рассаду в грядку можно не раньше, чем разовьются два настоящих листочка. Слишком долго держать её дома тоже не следует, но если пересадка будет производиться вместе с торфяным горшочком, то никакого риска нет. Только за неделю перед высадкой надо подготовить кустики, вынося их периодически на балкон и приучая к свежему воздуху.
Общий ящик для фасоли — не лучший вариант: извлечь рассаду без повреждений корней будет очень трудно
Высадка рассады в грядку
Декоративная фасоль менее требовательна к условиям по сравнению с овощными разновидностями. Но всё же грядку следует подготовить заранее, внеся обычные дозы удобрений. Это могут быть перегной или компост, но только не свежий навоз. Подойдут и любые минеральные композиции с упором на фосфор и калий: много азота фасоли не требуется. Этот элемент вызывает лишнее разрастание вегетативной массы в ущерб интенсивному цветению.
Если на участке глина, при перекопке надо добавить песок, если почва слишком кислая — мел.
Схема высадки декоративной фасоли — любая, поскольку её главное предназначение — украсить участок. Поэтому хозяин сам решает, будет это грядка или один рядок вдоль стены или забора, но между растениями надо оставлять расстояние не менее 20 см, а лучше 30–40 см. Если будут несколько рядков, то между ними оставляют от 40 до 50 см, в зависимости от того, как получится возвести опоры.
Техника высадки рассады — обычная: в выбранных местах выкапывают лунки по размеру горшочка и закапывают в них рассаду почти без заглубления, после чего обильно поливают тёплой водой и мульчируют почву.
Посев семян в грунт
Посев семян непосредственно в грядку — самый обычный способ посадки декоративной фасоли, чаще всего так и поступают. В случае лёгкой и тёплой почвы фасоль высевают на ровной поверхности.
Если подземные воды находятся близко, сооружают возвышенную грядку.
Схема посева — та же, что и при высадке рассады: между лунками оставляют расстояния от 20 до 40 см. Более густая посадка даёт сплошную глухую стену, но растения развиваются хуже, цветут не так изящно. В каждую лунку на глубину 1,5–2 см высевают 2–3 фасолины, затем обильно поливают грядку из лейки с ситечком и мульчируют почву любым сыпучим материалом. Если сохраняется угроза заморозков, посевы временно накрывают спанбондом. Лишние всходы через несколько дней после их появления аккуратно обрезают.
Семена фасоли сеют не очень глубоко, можно по 2–3 штуки в лунку
Уход
Уход за фасолью несложен и включает в себя систематическое рыхление междурядий, прополку, подкормки и поливы. Рыхление выполняют после каждого полива и дождя, оно совмещается и с удалением сорняков. С разрастанием кустов рыхлить будет всё труднее, поэтому грядку желательно замульчировать. Когда кустики вырастут до 12–15 см, их слегка окучивают землёй.
Фасоль — теплолюбивое растение, поэтому, если её высадили слишком рано, первое время надо следить за погодой и, возможно, накрывать посадки неткаными материалами. Как вариант, можно соорудить небольшую временную теплицу. Взрослые растения выдерживают температуры, близкие к 0оС.
Как поливать фасоль
Поливают все виды фасоли, в том числе и декоративную, нечасто и умеренно, не допуская пересушивания почвы. Делать это надо под корень, по вечерам, отстоянной и подогретой за день солнцем водой. В случае засушливой погоды поливы требуются дважды в неделю.
Желательно направлять воду прямо к корням, особенно следя за тем, чтобы не замачивать цветки и бутоны. Поэтому с лейки часто снимают ситечко, чтобы вода попадала между рядками или, при однорядной посадке, ближе к основанию кустов.
Непосредственно перед началом цветения почву на несколько дней можно слегка подсушить: это вызывает появление большего количества бутонов, но потом поливы продолжают, как обычно. Почву вокруг фасоли лучше замульчировать любым сыпучим материалом (торф, перегной, опилки, рубленая солома), чтобы лучше сохранялась влага.
Подкормка
Подкармливают декоративную фасоль любыми минеральными или натуральными удобрениями, кроме свежего навоза. Удобрять её цветоводы советуют лишь два раза:
- При отрастании двух настоящих листочков (на 1 м2 вносят 1 г мочевины, 15 г суперфосфата и 10 г любой соли калия).
- В момент появления бутонов (тот же состав, исключая мочевину).
Если же окажется, что цветение не столь пышное, как ожидалось, возможно, почва истощилась, и в таком случае подкормку следует дать ещё, размешав в ведре воды горсть древесной золы и пару столовых ложек суперфосфата, после чего дать постоять сутки, разбавить ещё в 2–3 раза водой и полить этим раствором посадки.
Подвязка
После начала интенсивного роста фасоли побеги требуется лишь направлять в желаемую сторону, и они сами быстро оплетут имеющуюся опору. Таким способом можно создавать любые удобные композиции, сооружая искусственные препятствия. Это может быть стена, пирамида, конус, цилиндр и даже шар.
Опоры фасоль любит деревянные, по какой-то причине хуже обвивает металлические и совсем плохо — пластмассовые, поэтому иногда ей приходится помогать это делать. Если окажется, что фасоль отказывается обвивать пластмассовые предметы, надо просто в 2–3 местах подвязать её побеги мягкой бечёвкой, и затем она, скорее всего, направится туда, куда хотел огородник.
Из фасоли можно сооружать фигуры любой формы
Когда фасоль отцветёт и образует стручки, их можно собрать в пучки — смотрятся они тоже вполне эффектно. После высыхания их собирают, чтобы обшелушить на семена, которые после непродолжительной сушки пересыпают в бумажные пакеты и хранят в сухом месте.
Декоративная фасоль — одно из простых в выращивании растений, позволяющее с минимальным расходом труда и финансовых вложений преобразить дачный участок. Она позволяет соорудить на участке затенённый уголок, украшенный разноцветными цветками. Эта культура по праву пользуется популярностью и встречается на большинстве загородных участков.
Оцените статью: Поделитесь с друзьями!Фото проращивания фасоли по дням !
Многие знают о том, что бобовые проростки полезны для здоровья, но не все знают, как правильно прорастить фасоль. Метод зависит от того, какую цель преследуют садоводы. Одни хотят получить ранние всходы, другие же интересуются здоровым питанием и употребляют ростки в пищу. Рассмотрим, какие способы проращивания фасоли существуют и в чем польза этого продукта.
Пророщенная фасоль – польза и вред
Ростки бобовых завоевали большую популярность среди людей, ведущих здоровый образ жизни. Они являются главным ингредиентом у сыроедов. Сыроедством, как правило, занимаются люди, которые хотят избавиться от тяжелых заболеваний или же просто поддержать свое здоровье.
Проростки бобовых содержат витамины и массу полезных микроэлементов:
В них находится большое количество витамина С. Благодаря наличию растительного белка в составе этот продукт может полностью заменить мясо. Как мы знаем, белок растительного происхождения гораздо полезней животного.
Проростки бобовых употребляют в пищу для профилактики простудных заболеваний, повышения гемоглобина и сброса лишних килограмм. В терапевтических целях их назначают больным атеросклерозом и сахарным диабетом. Ростки нормализуют обмен веществ, успокаивают нервную систему, повышают работоспособность внутренних органов.
Проростки фасоли не обладают вредными свойствами для организма. Конечно же, если ими не злоупотреблять. Поедание в больших количествах может привести к метеоризму, коликам и диарее.
Как прорастить фасоль в домашних условиях
Проращивание фасоли в домашних условиях не займет много времени. Единственное, на что стоит обратить внимание, это качество семян. Перед процедурой их тщательно перебирают, особенно если они из магазина. Все подсохшие, подгнившие и подпорченные зерна должны быть выброшены. Проращивать семена можно несколькими способами, рассмотрим самый простой. Алгоритм действий поэтапно:
- взять небольшую пластиковую емкость, проделать на дне отверстия, чтобы через них могла выходить вода;
- определить емкость в глубокую посудину; важно, чтобы дно емкости не касалось этой емкости, иначе для воды не будет оставаться места;
- на дно пластиковой емкости положить марлю, сложенную в несколько раз;
- поверх нее насыпать тонкий слой фасоли;
- залить семена теплой водой так, чтобы она лишь немного выходила за их уровень;
- накрыть зерна тканью и убрать в теплое, темное место;
- чтобы ростки появились как можно раньше, фасоль поливают водой каждые 3 часа.
Если все сделать правильно, на следующий день появятся ростки. Проращивать фасоль для еды следует 4-5 дней, когда растения достигнут высоты 5-6 см. Не следует забывать о том, что накопившуюся воду надо регулярно сливать.
Проращивание фасоли для высаживания в грунт
Технология проращивания фасоли для посадки мало чем отличается от предыдущего способа. Перед процедурой все так же необходимо отсортировать подпорченные семена и убрать лишний мусор. Дальше бреется тарелка средней глубины, на нее кладется влажная ткань или марля. Сверху на материал, смоченный в теплой воде, выкладываются отобранные зерна и накрываются верхним слоем.
Важно, чтобы ткань была просто влажной. Из нее не должна просачиваться вода, иначе это приведет к гниению фасоли.
Время прорастания занимает, как правило, 1 сутки. Уже на следующий день появятся хрупкие росточки, которые высаживают в почву. Делают это очень аккуратно, расстояние между рядами не должно быть менее 50 см, между семенами — не менее 20 см.
Проращивание фасоли на рассаду
Для проращивания бобов на рассаду огородники применяют старый проверенный способ. Как это ни странно звучит, но для него понадобится туалетная бумага. Она выкладывается поверх целлофанового удлиненного рулона (до 50 см в длину), смачивается водой, а сверху на нее выкладываются зерна фасоли. При выкладке семян важно делать отступ по краям, желательно, если он будет не меньше 1 сантиметра. Поверх фасоли кладут еще один слой бумаги, смачивают водой и сворачивают рулон. Для прорастания семян его со стороны пустого края опускают в емкость с водой.
Через сколько же дней появятся ростки при таком способе проращивания? Всхожесть семян наблюдается через несколько дней, но высаживают ростки на грядки где-то через полторы недели, когда они полностью окрепнут.
Проращивание бобовых для применения в пищу
Употребление проростков бобовых в пищу приносит необычайную пользу организму. В пророщенных семенах гораздо больше полезных микроэлементов, чем в обычной фасоли. Недаром их называют «живой едой». Самый простой способ прорастить фасоль для еды, это определить в плоскую стеклянную емкость, накрыть влажной марлей и убрать в темное место. Такой способ исключит излишек влаги. Уже на 2-3-й день появляются ростки, по достижении 5-7 см их можно употреблять в пищу. Хотя многие сыроеды предпочитают есть проростки уже на второй день. Как видим, прорастить фасоль таким способом довольно просто.
Как прорастить маш
Маш – это зеленая фасоль небольших размеров. Мы привыкли называть ее горох. Принцип проращивания маша мало чем отличается от фасоли. Ростки гороха употребляют как основное блюдо, готовят из него салаты, рагу и даже котлеты. Этот продукт необычайно полезен для организма.
Обратите внимание! Для проращивания применяют только свежий урожай маша. В противном случае полезные свойства ростков значительно снижаются.
Чтобы маш пророс, предварительно его замачивают в холодной воде. Через 10 часов горох извлекают, промывают и процеживают через сито. Замоченные бобы станут мягче и увеличатся в объеме, что ускорит появление всходов.
Лучше всего для проращивания маша подойдет небольшое пластиковое ведро, в котором нужно проделать отверстия. Это исключит нахождение лишней воды в емкости, из-за чего зерна могут прокиснуть.
На дно ведра выкладывается сухая марля. Поверх нее насыпаются зерна, которые сбрызгиваются водой. Затем они накрываются тканью и на сутки определяются в темное место. Каждые 2-3 часа необходимо добавлять в маш немного воды. Уже через сутки появятся небольшие ростки, которые можно есть сразу или же оставить еще на 2-3 дня для достижения большей длины.
Как быстро прорастить фасоль
Для скорейшего всхода ростков важно не допускать пересыхания ткани, в которой они находятся. Такие сорта, как маш, предварительно замачивают в воде, что значительно ускоряет появление ростков. Чтобы получить желаемый результат за ночь, применяют стимуляторы роста, которые соединяют с водой. В таком случае первые ростки будут готовы к посадке уже на следующий день.
Самый простой способ прорастить фасоль для еды — это помещение зерен в увлажненную ткань. Как правило, через один-два дня проростки уже готовы к употреблению.
Как применяется в хозяйстве пророщенная фасоль
Многие садоводы предпочитают проращивать фасоль перед высадкой в грунт. Это процесс ускоряет получение урожая. Но главное применение проростки бобовых нашли все-таки в пище. Из них готовят первые и вторые блюда, запеканки, котлеты и даже выпечку.
Этот продукт обладает огромной пользой для организма. Поэтому из проростков бобовых готовят множество лекарств в народной медицине. Для достижения терапевтического эффекта ростки фасоли применяют при таких состояниях:
- сахарный диабет;
- атеросклероз;
- гипертония;
- снижение иммунитета;
- ожирение.
Как употреблять пророщенную фасоль — рецепты
Для поддержания хорошего здоровья и крепкого иммунитета многие люди употребляют проростки фасоли в пищу. Этот продукт можно подавать как основное блюдо или же в качестве добавки к основным блюдам. Существует большое количество рецептов с добавлением ростков, рассмотрим самые простые из них.
Пророщенная фасоль по-корейски
Простой рецепт, который отлично сочетается с мясом. Приготовление происходит в несколько этапов:
- ростки промываются прохладной водой, укладываются на дно кастрюли и слегка приминаются;
- заливаются водой, чтобы она лишь немного выходила за уровень зерен;
- первые 3 минуты варить на сильном огне, последующие 3 минуты — на среднем; емкость должна быть закрыта крышкой;
- сваренные ростки процеживаются через дуршлаг.
До того как проростки остынут, их посыпают специями. Это могут быть любые приправы по вкусу. Но обязательно должны присутствовать перец чили и уксус. По желанию добавляют болгарский перец или зеленый салат.
Салат из пророщенных ростков, фасоли и сои
Для этого блюда понадобятся не только проростки фасоли, но и соевые ростки. Их опускают в кипящую воду и варят не более 7 минут. Для любителей хрустящих ростков достаточно их только ошпарить кипятком. Для рецепта понадобятся также сушеные томаты и болгарский перец, их режут тоненькой соломкой и смешивают с ростками. Для этого блюда понадобится заправка, которую готовят из чеснока, бальзамического уксуса и оливкового масла. Предпочтение лучше отдать нерафинированному маслу, в нем больше полезных веществ.
Тушеные фасолевые ростки с грибами
Подготовленные проростки фасоли (250 г) промывают холодной водой. На оливковом нерафинированном масле поджаривают 2 средние луковицы, нарезанные полукольцами. Когда лук подрумянится, в него добавляют 300 г свежих шампиньонов и немного воды. Тушат на слабом огне 7-10 минут. По истечении этого времени в сковороду добавляют подготовленные проростки, готовят до тех пор, пока они не размягчатся. Добавляют корицу, соль и специи по вкусу.
Сербина Анна
Проект «Можно ли вырастить фасоль на окне?»
Мы знали, что растениям для роста необходимы – тепло и свет, влага, воздух.
Чтобы узнать, как прорастить семя фасоли мы вместе с родителями искали информацию с помощью интернета, рассказа опытного человека (бабушки-огородницы, энциклопедии.
Перед экспериментом мы измерили семя фасоли, рассмотрели ее в разрезе.
С помощью энциклопедии мы узнали, как устроено семя. Оно состоит из семенной кожуры, семядолей и зародыша. Семенная кожура защищает семя от повреждений и высыхания. В семядолях содержатся питательные вещества для зародыша
Как мы проращивали фасоль.
Мы взяли две емкости (железные тарелочки). В одной семена фасоли залили водой полностью, а в другой семена фасоли положили на влажные ватные диски. Обе емкости (тарелочки) были размещены на свету – подоконнике.
Через 2 дня в тарелочке с водой – фасоль набухла и вода приобрела красный цвет.
В тарелочке с ватными дисками – фасоль значительно увеличилась и ватные диски окрасились.
Через 4 дня фасоль с водой осталась без изменений, а семена фасоли с влажными дисками проросла.
На 5 день у некоторых фасоленок появились корешки:
Фасоль, в миске полностью залитой водой набухла, но не проросла, потому что не было воздуха. Фасоль на влажных дисках проросла, потому что она находилась в благоприятных условиях для роста – влага, воздух, тепло.
Вывод: жизненно необходимо для прорастания семян – вода, воздух и тепло.
Далее – в пятницу мы посадили пророщенную фасоль в удобренную рыхлую землю
и уже в понедельник мы увидели ростки:
На третий день появился зеленый листочек. Зеленый листик рос очень быстро. Он тянулся к свету и мы по-прежнему его поливали. Проросли и другие фасоленки. Появились листочки. Листочки были зеленые и нежные. С каждым днем листочков все становилось больше и больше.
Мы наблюдали за ростом фасоли и все изменения заносили в дневник наблюдений.
Одно семя пророщенной фасоли мы посадили в прозрачную коробочку и наблюдали, что происходит с семенем под землей. Мы увидели следующее:
Сначала у семени появился корешок, он направлялся вниз, так как ему нужна почва и вода.
В верхней части «вылез» росток и направился вверх, к свету.
Фасолины сбрасывают оболочку – кожуру.
На новом растении появляются первые листочки. Самые нижние (первые) листочки отличаются от других: они полукруглые. Мы узнали из энциклопедии, что они называются семядоли.
У фасоли поначалу стебли были нежные и слабенькие.
С каждым днем они становились длиннее. Фасоль росла очень быстро, это заметно было по линейке, воткнутой рядом в землю.
Вывод: семечкам для прорастания и успешного роста нужны вода, почва, свет, тепло, наша забота и внимание. А для того, чтобы выросли стручки, и созрела фасоль, МЫ ДУМАЕМ – ее необходимо высадить в огород, то есть в открытый грунт.
Мы будем и дальше наблюдать за нашей фасолью на окне.
А еще мы сделали коллекцию фасоли
Познавательно-исследовательский проект «Госпожа фасоль» ПРОЕКТ «ГОСПОЖА ФАСОЛЬ» Руководитель проекта Рыбалко Римма Владимировна. Тип проекта: исследовательский. Вид проекта: краткосрочный (февраль.
Проект «Огород на окне» Проект: краткосрочный. Тип проекта: познавательно-исследовательский Продолжительность проекта: 2 месяца Участники проекта: воспитатель,.
Проект «Огород на окне» ПРОЕКТ «ОГОРОД НА ОКНЕ» «Дайте детям радость труда! Это радость ему несут успех, осознание своей умелости и значимости выполняемой работы,.
Проект «Огород на окне» Актуальность: В современном мире все больший интерес детей, в том числе и дошкольников, привлекают компьютерные игры, приставки, телефоны.
Проект «Огород на окне» Детский сад №56 «Солнышко» Средняя группа №2 Воспитатель: Ляшенко Т. И. Белгород 2016 Проект «Огород на окне» Тип проекта: творческий,.
Проект «Огород на окне» Проект «Огород на окне » в подготовительной группе Вид проекта: познавательно – практический. Участники проекта: Воспитатель, воспитанники.
Проект «Витамины на окне» Паспорт проекта Учреждение: Муниципальное казенное дошкольное образовательное учреждение «Маминский детский сад» Тема проекта: «Витамины.
Проект «Что за зелень на окне» Длительность проекта – 4 недели Тип проекта – познавательный Цель проекта : Формировать у детей основы экологической культуры.
Занятие в средней группе «Горох и фасоль» Занятие для детей среднего возраста. «Знакомство со свойствами гороха и фасоли.» Цели: формирование познавательно – исследовательских.
Фасоль, наряду с другими бобовыми культурами, используется для приготовления различных блюд, в том числе сырых салатов из пророщенных зерен. Огородники высаживают ее на участке, чтобы получить урожай, выращенный своими руками. В обоих случаях бобовую культуру нужно прорастить. Далее информация о том, как правильно прорастить фасоль для употребления в пищу и посадок в огороде.
Для чего проращивают фасоль
Приверженцы правильного питания рекомендуют употреблять в еду пророщенные ростки различных культур, в том числе и фасоли. В них находится большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых организму. В еду используется зеленая мелкая фасоль маш, называемая горохом. Из него готовят салаты, рагу, котлеты. Процедуру проращивания фасоли проводят по нескольким причинам:
- При проращивании разлагаются сахара, способствующие вздутию живота.
- Количество полезного белка в зернах увеличивается на 30 %, количество углеводов уменьшается на 15 %.
- Деактивируется канцероген афлатоксин.
- Количество энзимов увеличивается в 100 раз.
- Употребление пророщенной фасоли способствует выведению токсинов.
Если бобовая культура используется не для еды в сыром виде, а в качестве посадочного материала, проращивание поможет быстрой всхожести семян. Огородник сможет собрать урожай раньше, чем при посадке фасолин без ростков.
Подготовка фасоли для проращивания
Перед замачиванием семена перебирают, отбраковывая некондицию. Удаляются почерневшие, подъеденные жуками, сухие фасолины. Прорасти такие семена все равно не смогут, а только займут место в посуде. Затем фасоль тщательно промывается, особенно если она проращивается для употребления в пищу. На 4-5 часов ее помещают в посуду с водой для разбухания, затем проращивают одним из выбранных методов.
Совет! Чтобы фасоль быстрее проросла, ее 4-5 часов нужно подержать в воде для набухания.
В каких емкостях прорастает?
Для проращивания нужно взять 2 емкости. Одна берется с плоским дном и отверстиями для слива воды, вторая – глубокая, чтобы в нее помещалась вытекающая жидкость. Материал, из которого изготовлена посуда, особого значения не имеет. Некоторые экспериментаторы проращивают фасоль в стеклянной банке.
Основные способы проращивания
Фасоль проращивают как для употребления в пищу, так и для посадки в открытый грунт. У каждого из вариантов есть свои нюансы.
Как быстро прорастить фасоль для еды
Способов проращивания бобовой культуры для еды несколько. При любом из методов уже за ночь зерна набухают, и через 1-2 дня появляются первые проростки. Сначала семена замачиваются в воде на несколько часов, тогда прорастание пройдет быстрее.
Во влажной ткани
Фасолины выкладывают на увлажненный материал, накрывают их таким же слоем ткани. Каждые 2-3 часа бобовую культуру смачивают водой из пульверизатора. При увлажнении нужно следить, чтобы излишка жидкости на поверхности не было. Из-за этого семена перестают дышать, и могут покрыться плесенью.
В стеклянной емкости
Проращивание фасоли в стеклянной емкости в домашних условиях поэтапно:
- Промытые семена выкладывают в стеклянную банку.
- Накрывают емкость влажной марлей или другой тканью.
- Затем посуду с фасолью выставляют в теплое место.
Два раза в день – утром и вечером, фасоль нужно промывать, затем вновь закладывать в банку. При использовании данного способа в посуде нет избытка влаги, вследствие чего не нарушается теплообмен, и семена не покрываются плесенью.
На ватных дисках
Сначала в посуду выставляются ватные диски или шарики, на них – фасолины. Все смачивается небольшим количеством воды. Емкость выставляется в теплое место. Проростки появляются на следующий день.
Проращивание фасолевого материала для высадки в грунт
Для посадки в грунт также используют несколько вариантов замачивания семян. Прорастание начинается уже через 2 суток. Зерна начинают проращивать за несколько дней до посадки в открытый грунт. Сначала их промывают, замачивают на несколько часов в воде, затем – в слабом растворе марганцовки, для профилактики грибковых заболеваний.
В самокрутке
Процедура производится следующим образом:
- На пленку расстилается рулон туалетной бумаги, который затем опрыскивается водой из пульверизатора.
- Выкладываются фасолины на расстоянии в несколько сантиметров одна от другой.
- Сверху выстилается слой бумаги, который затем увлажняется.
- Пленка сворачивается, нижний край окунается в воду.
Через несколько дней фасолины готовы к посадке.
В посуде
Для проращивания используется дуршлаг, глубокая миска, марля. Процедура производится следующим образом:
- внутрь дуршлага укладывается марля.
- высыпается посевной материал.
- сверху фасоль укрывается марлей.
Бобовая культура поливается сверху водой, излишки которой вытекают через отверстия в миску. Нужно следить, чтоб марля сверху была все время влажной.
В торфяных горшках
Пересадку молодые саженцы переносят плохо, поэтому фасолины можно высаживать в торфяные горшки с влажным грунтом. Когда они подрастут, их высаживают в открытый грунт вместе с горшочками. Разлагаясь, торф послужит дополнительным питанием корневой системы.
Школьные опыты
На уроке биологии школьники проводят различные опыты, один из которых – правильное проращивание фасоли. Для этого используют капроновую крышку, ватные диски, фасоль из магазина. Процедура проращивания поэтапно:
- В крышку устанавливают влажные диски.
- Затем в один слой выкладываются зерна.
- Фасолины накрываются ватными дисками, которые увлажняются водой.
Нужно следить за тем, чтобы диски все время были во влажном состоянии, но без застоя жидкости. В течение пары дней появятся ростки.
Уход за бобами
Как только фасоль прорастет, грядку поливают водой, затем рыхлят землю. Процедуру проводят осторожно, чтобы не повредить хрупкие всходы. В дальнейшем рыхление совмещают с прополкой. Поливают фасоль таким образом, чтобы почва была влажной, но не мокрой. Особенно влага нужна в период формирования стручков. Через 25-30 дней после всхода семян молодые растения подкармливают комплексным минеральным удобрением. Следующая подкормка – через 20 дней.
Чтобы посадки не поражались грибковыми заболеваниями, нужно соблюдать севооборот, обеззараживать семена, сжигать зараженные кусты.
Вредителей в виде улиток и слизней собирают вручную. Плетистые сорта фасоли нужно подвязывать к опорам, чтобы он не ломались от ветра.
Обратите внимание! Прежде чем удобрять насаждение, его проливают простой водой, иначе нежные корешки могут ожечь соли.
Через сколько дней прорастает фасоль?
Зачатки ростков при проращивании в ткани появляются через сутки. Еще через день они достигают уже длины 5-7 миллиметров. Если высаживать фасолины в торфяные горшки на глубину 1,5-2 сантиметра, и ставить их в теплое место, то ростки появляются над поверхностью субстрата на 4-6 сутки. В открытом грунте семена прорастают 7-8 дней.
Высадка пророщенного материала в грунт
Семенам нельзя давать перерастать, иначе корешки начнут переплетаться между собой. При разделении хрупкие проростки могут поломаться, что скажется на всхожести зерен. Высаживается фасоль во второй половине весны. Земля к этому времени прогревается, и минует угроза возвратных заморозков. Это важно по той причине, что бобовая культура неморозостойкая, ее могут погубить даже незначительные заморозки. Место для посадки фасоли выбирается хорошо освещенное, с рыхлой, воздухопроницаемой почвой. Высаживаются зерна в грунт боком, чтобы не повредить корешки.
Выкапываются ямки глубиной 5-6 сантиметров, поливаются, в них укладываются семена, засыпаются землей. Расстояние между посадками – 20-30 сантиметров. Если зерна высаживаются в сухую землю, проращивать их не нужно.
Дополнительная информация. По народным приметам, высаживать фасоль можно после того, как начнут цвести каштаны.
Почему семена фасоли нельзя проращивать в почве?
Нельзя проращивать в грунте только семена, которые употребляются в еду. Помимо этого, высеянная в ящик на рассаду фасоль плохо перенесет пересадку. По этой причине, если огородник хочет получить ранний урожай, семена нужно посадить в торфяные горшки, которые затем высаживаются в открытый грунт. В южных регионах часто практикуют посадки без замачивания, сажая фасоль с наступлением тепла в бороздки, увлажнять которые в данном случае не нужно.
Как вырастить ростки фасоли — пара поваров
Ростки фасоли — полезный и вкусный овощ, который легко выращивать в домашних условиях. Они хрустящие и идеально подходят для жарки и салатов!
Часто задаваемые вопросы о ростках фасоли
Что такое ростки фасоли?
Ростки фасоли — молодые проросшие бобы маш (употребляются в пищу через несколько дней после прорастания).
Здоровы ли ростки фасоли?
Да! Они богаты витамином А, витамином С и железом.
Опасны ли ростки фасоли?
Сырые ростки фасоли могут содержать бактерии, если их оставить в теплой и влажной среде. Если вы беременны или молоды, вы можете использовать их только в приготовленных рецептах, например, во фритюре.
Могу ли я выращивать собственные ростки фасоли?
Да! См. Ниже 🙂
Выращивание ростков фасоли
Ростки фасоли — самое простое в домашнем садоводстве! Возьмите несколько сушеных бобов, добавьте немного воды, подождите немного и бум — волшебство! Очевидно, вы можете прорастить большинство сушеных бобовых и всевозможных семян, но мы экспериментировали только с машом, источником стандартных ростков фасоли, доступных в продуктовом магазине.
Проращивание бобов маш может занять от 2 до 5 дней, в зависимости от того, какого размера они вам нужны. На фото выше они показаны через 2 с половиной дня, что, по нашему мнению, было идеальным (хотя они были вкусными и тогда, когда были меньше). Вы можете ожидать, что бобы увеличатся в 2–4 раза по сравнению с исходным количеством к тому времени, когда они полностью прорастут.
Делать ростки дома было очень весело. Хотя их легко и достаточно дешево купить в магазине, есть что-то особенное в том, чтобы наблюдать, как они растут на вашей собственной кухне (и избегать перерабатывающих заводов).Обычно я не уделяю слишком много внимания движению за сыроедение, но есть что-то такое живое и вкусное, это здорово. Наслаждайтесь ими в салатах, во фритюре или просто небольшими порциями!
Ищете другие необходимые рецепты?
Будь то ростки фасоли или яйца вкрутую, наши основные рецепты легко приготовить дома! Вот еще несколько наших основных рецептов и рецептов своими руками:
Распечатать часы значок часовОписание
Ростки фасоли — полезный и вкусный овощ, который легко выращивать в домашних условиях.Они хрустящие и идеально подходят для жарки и салатов!
- ½ стакана маш (или другое начало прорастания по вашему выбору)
- Вода
- Банка
- Марля
- Тщательно промойте ½ стакана бобов маш, удаляя все неприятные на вид бобы.
- Поместите фасоль на дно банки и залейте несколькими дюймами воды. Накройте банку марлей (или фольгой с проделанными в ней дырочками) и закрепите ткань резинкой или лентой для банок.
- Поставьте банку в темное место при комнатной температуре. Дайте фасолью впитаться от 8 до 12 часов или на ночь.
- Слейте воду с бобов и промойте бобы в банке. Слейте всю воду из банки, снова накройте марлей и вернитесь в темное место.
- Не реже двух раз в день в течение следующих нескольких дней тщательно промывайте фасоль в банке, полностью слейте воду и снова накройте крышкой. Это предотвратит появление плесени или плесени в зернах. Удалите все подозрительные ростки.
- Когда ростки достигнут желаемого размера (примерно через 2–4 дня), выньте их из банки и хорошо промойте. Ешьте сразу или храните в сухом виде в контейнере в холодильнике до 1 недели.
- Категория: буфет
- Метод: сырье
- Кухня: азиатская
Ключевые слова: Ростки фасоли, Мунг, Ростки, Садоводство, Сделай сам
Выращивание ростков фасоли мунг | Росток
Замачивание
Бобы мунг бледнеют, когда набухают от воды.Перед тем, как закончить замачивание, проверьте их: если вы видите, что на большом количестве ваших бобов часть бобов (обычно один конец) все еще такая же темная, как и до замачивания, им может потребоваться немного больше времени для замачивания — чтобы убедиться, что они набрали всю необходимую воду. Это сложно объяснить, но я, конечно, попробую. Если этот темно-зеленый цвет составляет не более 20% семян, считайте, что оно полностью пропитано. Семена продолжают впитывать воду даже после замачивания, так что с ними все будет в порядке. Если больше 20% семян по-прежнему темно-зеленого цвета, слейте воду для замачивания и добавьте свежую.Выдержите еще несколько часов и проверьте их. Вы закончите замачивание, когда семена побледнеют как минимум на 80%. Конечно, если вы получили семена от нас, мы сообщим вам здесь, если вам нужно замачивать их более 12 часов. С прошлого тысячелетия у нас не было много мунгов, которые требовали такого особого обращения, так что не переживайте — если вы используете бобы мунг Sproutpeople.
В любом случае замачиваем фасоль Мунг на 12 часов. Если мы торопимся, мы воспользуемся более теплой водой — 80-90 ° является хорошей отправной точкой, если вы хотите поэкспериментировать с более короткими периодами замачивания, но будьте осторожны, чтобы не перегреться — это может сварить ваши семена, и в этом случае они никогда не прорастет.
Жесткие семена
Бобы мунг также иногда дают твердые семена. Если вы покупаете семена у нас, это не вызывает большого беспокойства, но в конце концов, это бобы, поэтому всегда полезно проверить твердые семена. — а также камни (эй, они растут на фермах! Грязь бывает!). Если вы покупаете фасоль мунг или другие семена в другом месте, обязательно изучите их после замачивания, чтобы убедиться, что в них нет твердых семян (семена, которые после замачивания стали такими же твердыми, как и раньше). Если есть — выбросьте их (самые твердые) (а еще лучше — компостируйте)! Твердые семена легко обнаружить, поскольку они меньше, чем набухшие от воды, как мы подробно описали выше.
Большие и толстые бобы мунг — выращивание на газу
Мы все еще работаем над этим, поэтому подробностей здесь не будет, пока мы не сделаем окончательные выводы. Когда мы это сделаем, они заменят этот текст: Наши тесты на сегодняшний день, похоже, подтверждают теорию … Вот теория. Это противоречит нашему рэпу в Air Circulation, но, эй, всегда есть исключения из любого правила, верно? Отходящие газы фруктов выделяются по мере созревания. Газ — этилен. Этилен — это газ, используемый в промышленном производстве фасоли Мунг.Газообразный этилен, кажется, способствует росту корней бобов мунг. Мы используем большой бумажный пакет — из продуктового магазина. Оставляя место для проращивателя, кладем в сумку; бананы и яблоки. Мы используем органические фрукты. Мы будем экспериментировать с другими фруктами, чтобы определить, какие из них работают лучше всего. Вот фрукты, выделяющие газ этилен: яблоки, абрикосы, авокадо, бананы, дыня, медовая роса, киви, манго, нектарины, папайя, персики, груши, сливы, помидоры. Мы пока не знаем, больше ли их и какие производят больше всего газа.Мы работаем над этим, пока позволяет время. Вот остальное, что вам нужно знать, если вы хотите поэкспериментировать самостоятельно: Мы используем ту же технику, которую подробно описываем в наших Инструкциях по проращиванию (выше), хотя мы все еще пытаемся определить, необходимо ли прикладывать вес к растущим росткам. Мы пытаемся вырастить Easy Sprout со вторым Easy Sprout, частично заполненным водой в качестве груза. Наш альтернативный метод — выращивание стандартного Easy Sprout без нагрузки на семена / ростки.Разве образование не грандиозно?: ~) По иронии судьбы мы продаем продукт, который помогает дольше сохранять ростки и другие овощи и фрукты свежими. Наши мешки для хранения продуктов делают это, позволяя газу этилену выходить из мешка. Возможно, стоит попробовать использовать их в наших тестах. Хм.
Очистка от шелухи проростков бобов мунг
Мы не пытаемся удалять кожуру проростков бобов Мунг. Они тонкие, безобидные, не оказывают заметного влияния на срок хранения и добавляют цвет. Шелушку удалить очень сложно, поэтому мы советуем оставить ее вместе с урожаем.Мы ели эти скорлупы уже 2 десятилетия. Они отличные. Для тех, кто хочет знать, почему у покупного маша часто нет шелухи — ответ заключается в том, что у коммерческих производителей есть большие машины для удаления шелухи, которые взбалтывают ростки, когда они проходят через желоб, заполненный движущейся водой. Это очень сложный процесс без домашней версии — по крайней мере, мы не выяснили ее на сегодняшний день. Поскольку нам нравятся корпуса, мы, вероятно, никогда не найдем домашнего решения, поэтому наслаждайтесь своим урожаем — корпусами и всем остальным. Удачного прорастания!
Как прорастить фасоль Мунг всего за 4 дня (проростки фасоли Мунг)
В этом посте я покажу вам, как прорастить / вырастить бобы маш всего за четыре дня простыми методами с помощью дуршлага или аналогичных предметов.У вас всегда будут свежие и питательные ростки маша. Для справки включены пошаговые фотографии и видео.
1. СВЕЖИЕ В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ
Я покупаю ростки фасоли каждый раз, когда иду в азиатский продуктовый магазин. Это один из ингредиентов, который я часто использую во многих азиатских рецептах жаркого. Дело в том, что ростки фасоли не хранятся долго, особенно если вы покупаете их в магазине.Кто знает, как долго они сидят в магазине и к тому времени, когда вы приносите их домой, их обычно хватает только на 2-3 дня, прежде чем они полностью превратятся в кашу. Некоторое время назад я написал, как дольше сохранять ростки фасоли свежими, и даже с этим, это может продлиться максимум до 5 дней.
2. ЛЕГКО ПРОСТЫВАТЬ / ВЫРАЩИВАТЬ
Их действительно легко прорастить или вырастить. Вам не потребуется никаких причудливых приспособлений или инструментов.
3. ОНИ ДОЛЖНЫ БЫТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Когда вы выращиваете их самостоятельно дома, они на самом деле дольше хранятся в холодильнике свежими, чем купленные в магазине
1.Определите, сколько бобов нужно вырастить
Во-первых, нам нужно определить, сколько бобов вы можете вырастить. Это зависит от размера имеющегося у вас дуршлага или корзины. Выложите один слой сушеной стручковой фасоли, выстеленной марлей. Зерна должны занимать не более 2/3 размера контейнера, потому что после замачивания зерна они расширятся. Вы не хотите перенаселения, так как фасоль не прорастет должным образом.
2. Замочите фасоль
Замочите сушеную стручковую фасоль в чистой воде на 24 часа.
После этого слейте воду для замачивания. На большинстве бобов вы увидите крошечные белые хвосты. Спящие бобы «проснулись». Выбросьте все испорченные бобы
3. Установите
Я использую свой поддон для пароварки, который идет с кастрюлей внизу. Вы можете использовать дуршлаг и положить его на кастрюлю для сбора воды.
Смочите марлю небольшим количеством воды и отожмите лишнюю воду. Положите марлю на дуршлаг.
Равномерно распределите замоченные бобы одним слоем поверх марли.
Оберните марлю поверх бобов, чтобы покрыть бобы
Вода с небольшим количеством воды.
Накройте темной тканью и поместите в темное место, вдали от прямых солнечных лучей. Идеальная температура составляет около 70-80 F (20-27 C). Не забывайте поливать фасоль дважды каждые 24 часа. Я делаю это утром и вечером. Слейте лишнюю воду, собранную в горшке
4. Наблюдайте за ростом
День 1
День 2
День 3
День 4
Когда вы видите, что у большинства ростков выросли листья на головках, это хорошо указание прекратить прорастание, потому что если вы продолжите проращивать их, они начнут терять питательные вещества
5.Урожай
Осторожно снимите фасоль с марли. Если хотите, обрежьте хвосты, это не обязательно. Их можно сразу использовать в кулинарии. См. Как дольше сохранить ростки маша свежими
Я люблю свежие ростки фасоли. Их можно использовать во многих азиатских рецептах в качестве основного ингредиента или одного из ингредиентов в таких рецептах:
Лавар Аям (балийский салат с длинной фасолью, кокосом и курицей)
Тумис тауге икан асин / Обжаренные ростки фасоли с соленой рыбой
Вьетнамские шипящие блины (Banh Xeo)
Кетопрак / Вермишель, салат с тофу и арахисовая заправка
ВЫ ПРОРОСЛИ НЕКОТОРЫЕ ФАСОЛИ? Мне нравится, когда вы, ребята, делаете фото и отмечаете, чтобы показать мне, что вы сделали 🙂 Просто отметьте меня @WhatToCookToday #WhatToCookToday в Instagram, и я обязательно заеду и взгляну по-настоящему!
Как прорастить фасоль мунг (ростки фасоли мунг)
Инструкции
Определите, сколько бобов нужно прорасти:
Нам нужно определить, сколько бобов вы можете вырастить.Это зависит от размера имеющегося у вас дуршлага или корзины.
Выложите один слой сушеных зеленых бобов, выстеленных марлей. Зерна должны занимать не более 2/3 размера контейнера, потому что после замачивания они расширятся. Вы не хотите, чтобы зерна были переполнены, так как фасоль не прорастет должным образом.
Установка:
Установите дуршлаг на горшок (для сбора воды). В моем случае я использую противень пароварки с кастрюлей под ним
Намочите марлю небольшим количеством воды и отожмите лишнюю воду.Положите марлю на дуршлаг. Равномерно распределите замоченную фасоль одним слоем поверх марли. Оберните марлю поверх фасоли, чтобы она покрыла бобы. Полить небольшим количеством воды. Накройте темной тканью и поместите в темное место, вдали от прямого света. Идеальная температура составляет около 70-80 F (20-27 C). Не забывайте поливать фасоль дважды каждые 24 часа. Я делаю это утром и вечером. Удалите излишки воды, собранные в горшке.
Следите за ростом:
Чтобы вырасти до хорошего размера, примерно 2-3 дюйма в длину, требуется около 4 дней.Когда вы видите, что у большинства ростков выросли листья на головках, это хороший показатель, чтобы перестать прорастать, потому что, если вы продолжите проращивать их, они начнут терять питательные вещества
Ростки фасоли мунг (Как прорастить фасоль дома и салат)
Ростки фасоли были традиционными китайскими ингредиентами на протяжении долгой истории, особенно ростки фасоли маш. На китайском языке мы называем ростки маша зеленой фасолью, потому что они зеленого цвета.Когда Элейн была ребенком, бабушка жила в горных районах, где было непросто купить свежие овощи на рынке. Мы были самодостаточны в еде и многом другом. Когда я была маленькой девочкой, выращивание разных видов овощей, приготовление домашнего тофу и ростков фасоли в домашних условиях казалось мне волшебством. Я твердо уверен, что все воспоминания влияют на мою текущую жизнь. Сегодняшние формы, верно?
Однако у моей великой мамы был очень крутой инструмент для проращивания маша дома — корзина ручной работы, в которой было достаточно места для роста ростков маша, а также отличный инструмент для процесса ополаскивания.Я говорю не о проросших бобах в стеклянных банках, а о традиционном китайском способе. Я видел много инструкций, в которых рассказывается, как выращивать бобы в банках. И мы собираемся вырастить потрясающие и красивые ростки из стручковой фасоли.
Для начала необходимо закупить сушеных органических бобов маш . Выберите толстые и выбросьте все сломанные или сморщенные.
День 1
Тщательно вымойте их, а затем замочите маринованные бобы маш в чистой воде как минимум на 12 часов, пока они не станут в два раза больше и не начнут появляться ростки.
День 2
Слейте воду для замачивания и снова промойте их чистой водой. На этот раз я испытал использование двух инструментов — глиняного горшка и корзины для мытья овощей. Положите один слой маленьких ростков маша на дно глиняного горшка и накройте крышкой. Для мытья корзины сначала положите на дно влажную ткань (лучше всего хлопчатобумажную ткань) и положите на поверхность один слой ростков маша. Накройте другой влажной хлопчатобумажной тканью. Поместите их обоих в темное место, чтобы избежать фотосинтеза. В противном случае у них вырастут зеленые листья.
Дважды в день утром и вечером ополаскивайте горшок или корзину чистой водой. Для глиняного горшка вылейте воду. Помните, пожалуйста, темное и прохладное место с. Затем подождите около 4 дней (летом растет быстрее, чем зимой). Зимой на это может потребоваться около 7 дней.
День 3
Вот и мы. Так как я их время от времени фотографирую, значит, есть свежие зеленые листочки. Когда дома всходят и фотографировать незачем.Вы можете избежать свежих листьев.
Отрежьте корень и используйте его в своих рецептах. Если вам нужно хранить, поместите их в полиэтиленовый пакет, запечатайте и храните в холодильнике до одной недели. Теперь я нахожу новый инструмент — корзину для яиц, которая по своим функциям очень похожа на корзину ручной работы моей великой мамы. Если он у вас есть, я настоятельно рекомендую вам использовать что-то вроде этого.
Из корзины для стирки.
Из глиняного горшка.
Вот рецепт салата для вас.Ешьте это свежим!
Ростки фасоли мунг (как прорастить фасоль мунг в домашних условиях и в салате)
Домашние ростки маша по традиционному китайскому рецепту и по несложному рецепту салата.
Курс: Гарнир
Кухня: китайский язык
Ключевое слово: Бобы мунг, обжарить
Количество порций: 2
Калорийность: 120 ккал
Автор: Элейн
Состав
- 300 грамм домашние свежие ростки маша
- 1 чайная ложка соль
соус
- 1 чайная ложка мелко нарезанный зеленый лук
- 1 чайная ложка измельченный чеснок
- 1 чайная ложка жареные семена кунжута
- 1 чайная ложка легкий соевый соус
- 1 чайная ложка соль
- 1 столовая ложка кунжутное масло
- 1 чайная ложка перец чили порошок , по желанию
Инструкции
Вымойте ростки маша и удалите все корни.
Добавьте около 1 чайной ложки соли в воду. Доведите воду до кипения, а затем промойте ростки маша в течение 1 минуты.
Перенести и промыть холодной водой около 1 минуты. Сожмите или удалите излишки воды рукой.
Смешать с соусами и подавать.
Пищевая ценность
Ростки фасоли мунг (как прорастить фасоль мунг в домашних условиях и в салате)
Сумма на порцию
калорий 120 Калорий в составе жира 63
% дневная стоимость *
Жир 7 г 11%
Насыщенный жир 1 г 6%
Натрий 2502 мг 109%
Калий 243 мг 100007
Углеводы Углеводы Клетчатка 2 г 8%Сахар 6 г 7%
Белок 5 г 10%
Витамин A 450IU 9%
Витамин C 21 мг 25%
Кальций 29 мг 3%
Железо 1.5 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Ростки курицы и фасоли, перемешивание
Ростки курицы и фасоли кажутся малоизвестными китайскими блюдами, но это отличное, освежающее и простое в приготовлении жаркое, перемешанное с перемешиванием. Ростки фасоли хрустящие, вкусные и идеально подходят для легкого и здорового ужина в будний день. Все, что вам нужно сделать, это нарезать и замариновать курицу, вымыть и высушить ростки маша, обжарить в безумно горячем воке и подавать с рисом!
Ростки фасоли Мунг vs.Ростки сои
Это блюдо действительно просто для любого домашнего повара, но ингредиенты являются его основой, поэтому давайте поговорим о некоторых из них.
Ростки фасоли мунг и ростки сои — это два основных типа ростков фасоли, используемых в китайской кулинарии, и они совершенно разные:
- Ростки фасоли мунг нежные, хрустящие и имеют небольшую мягкую фасоль в дополнение к меньшему стеблю.
- Ростки сои имеют более крупные твердые бобы. Это означает, что когда вы едите ростки соевых бобов, вы в основном едите большие соевые бобы с нежными хрустящими стеблями.
Более подробную информацию и фотографии о различиях между машом и ростками соевых бобов см. На нашей китайской странице ингредиентов.
Во многих кантонских блюдах в качестве дополнительного ингредиента используют ростки маша. Примеры включают жареный рис из свинины и курицу Ло Мейн. В то время как в других регионах, таких как Шанхай и Сычуань, ростки соевых бобов предпочитают в таких блюдах, как рыба и суп с тофу и отварная говядина по-сычуаньски (Шуй Чжу Ню), ростки маш являются более нежными из двух и являются личным фаворитом нашей семьи!
Используйте свежие или сушеные грибы
По этому рецепту также используются свежие китайские черные грибы или грибы шиитаке, но вы также можете использовать сушеные грибы.Сушеные грибы шиитаке будут иметь более сильный вкус, чем свежие грибы, поэтому выберите то, что вам нравится, и используйте немного меньше, чем указано в ингредиентах, если вы не хотите, чтобы грибной аромат подавлял блюдо.
В любом случае, грибы добавят дополнительный аромат умами вашему жареному цыпленку и росткам фасоли! Если вы используете сушеные грибы, не забудьте дать себе достаточно времени, чтобы замочить их, чтобы они должным образом увлажнялись.
Вы должны подождать минимум 30 минут, даже если вы регидрируете их горячей водой, чтобы ускорить процесс.Смотрите нашу страницу с китайскими консервированными ингредиентами для получения более подробной информации.
Примечание к MSG
Вы также заметите, что я включил глутамат натрия (глутамат натрия) в список ингредиентов как необязательный, потому что мы получили много комментариев от читателей, спрашивающих, почему их блюда не похожи на ресторанные.
Обычно это потому, что у нас есть все ингредиенты и методы, которые используются в ресторанах * только * без добавления глутамата натрия. Рестораны широко этим пользуются!
Мы добавили его сюда для всех, кто хочет совершить последний прыжок в ресторанную кухню.Итак, используйте свое собственное суждение и экспериментируйте, поскольку у вас нет отвращения к глутамату натрия.
Но, конечно, без глутамата натрия это блюдо из курицы и бобовых все равно остается быстрым, вкусным и полезным. Вот подробные инструкции и фотографии, чтобы вам было еще проще. Наслаждайтесь этим!
Ростки курицы и фасоли: инструкция по рецепту
Для курицы: смешайте 1 столовую ложку воды с полосками курицы, пока вода полностью не впитается мясом.Добавьте масло, соевый соус и кукурузный крахмал и перемешайте до однородной массы. Отложите на 20 минут. Для получения дополнительной информации о приготовлении курицы для жаркого, см. Сообщение Билла о Chicken velveting 101.
Затем промойте свежие ростки маш в большой миске с холодной водой, оставив ростки в воде на две-три минуты, чтобы они регидратировались. Этот шаг не только промывает ростки, но и позволяет им впитать немного холодной воды, чтобы вернуть свежесть и хрусткость.
Переложите их на дуршлаг, поставив над тазом или раковиной, чтобы полностью стечь излишек воды.Корневая часть ростков фасоли может быть немного волокнистой и неприятной, и некоторые люди ее отщипывают. Однако следует предупредить, что это большая работа, поэтому мы обычно довольствуемся парой хороших полосканий в холодной воде.
Наконец, подготовьте остальные ингредиенты (а именно зеленый лук, чеснок и грибы шиитаке). Очень важно быстро приготовить это блюдо из курицы и ростков фасоли, чтобы ростки не превратились в кашу. Если вы не умеете быстро добавлять специи, масла и соусы, лучше всего, если у вас есть все эти ингредиенты, приготовленные и отмеренные заранее, в дополнение к свежим ингредиентам.
Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться, и нанесите 2 столовые ложки масла по периметру вок. Добавьте курицу и с помощью лопатки равномерно распределите мясо по вок. Поджарьте еще 20 секунд (т. Е. Не перемешивая курицу), помешивая еще 20 секунд и переложите курицу в миску.
Добавьте в вок еще одну столовую ложку масла, грибы и белые части зеленого лука.Жарить, помешивая, 10 секунд и добавить чеснок. У вас должен быть котелок с выпуклым днищем на самом высоком огне, который вы можете на данный момент!
Затем добавить ростки маша и обжарить все вместе, помешивая. Распределите вино Шаосин по периметру вок и еще раз быстро перемешайте.
Затем добавьте устричный соус, соль, кунжутное масло, белый перец и глутамат натрия, если используете.
Добавьте курицу обратно в вок вместе с любой жидкостью в миске и зелеными частями зеленого лука.Опять же, в этот момент горелка должна быть на максимальной температуре!
Быстрая уловка, которую Кейтлин научилась готовить на узкой плите в колледже, — держать вок между двумя газовыми конфорками на максимальном огне, чтобы получить как можно больше тепла!
Обжаривайте, перемешивая, еще 10 секунд, пока все хорошо не смешается, не забывая распределить смесь по стенкам вок, чтобы получился жареный вок с выпуклым днищем и аромат. В воке будет немного жидкости, и когда она закипит, добавьте кукурузный крахмал и смесь воды.
Жарить, помешивая, еще 15 секунд или около того, пока ростки маша не начнут становиться прозрачными.
Переложите курицу и ростки фасоли на тарелку и подавайте с горячим белым рисом!
Надеюсь, вам понравится это блюдо из курицы и ростков фасоли как обычное быстрое и легкое блюдо!
Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!
Ростки курицы и фасоли, жаркое
Ростки курицы и фасоли — это классическое китайское блюдо для жаркого, освежающее и простое в приготовлении, приготовленное из куриной грудки и хрустящих ростков фасоли.
Автор: Билл
Курс: Курица и птица
Кухня: Китайская
порций: 4
Подготовка: 30 минут
Готовка: 5 минут
Всего: 35 минут
Ингредиенты
Для куриного маринада вам понадобится:
Для остальной части блюда вам понадобится:
Инструкции
Для курицы: смешайте 1 столовую ложку воды с полосками курицы до тех пор, пока вода полностью не впитается мясом.Добавьте масло, соевый соус и кукурузный крахмал и перемешайте до однородной массы. Отложите на 20 минут.
Затем промойте ростки маша в большой миске с холодной водой, оставив ростки в воде на две-три минуты, чтобы они регидратировались. Этот шаг не только промывает ростки, но и позволяет им впитать немного холодной воды, чтобы вернуть свежесть и хрусткость. Переложите их на дуршлаг, поставив над тазом или раковиной, чтобы полностью стечь лишней воде.Корневая часть ростков фасоли может быть немного тягучей и неприятной, и некоторые люди ее отщипывают, но предупреждаем, что это большая работа, поэтому мы обычно соглашаемся на пару хороших полосканий в холодной воде. .
Наконец, подготовьте другие ингредиенты, а именно зеленый лук, чеснок и грибы. Очень важно быстро приготовить это блюдо, чтобы ростки фасоли не превратились в кашу. Если вы не умеете быстро добавлять специи, масла и соусы, лучше всего, если у вас есть все эти ингредиенты, приготовленные и отмеренные заранее, в дополнение к свежим ингредиентам.
Нагрейте вок на сильном огне, пока он не начнет дымиться, и нанесите 2 столовые ложки масла по периметру вок. Добавьте курицу и с помощью лопатки равномерно распределите мясо по вок. Поджарьте еще 20 секунд (т. Е. Не перемешивая курицу), помешивая еще 20 секунд и переложите курицу в миску.
Добавьте в вок еще одну столовую ложку масла вместе с грибами и белыми частями зеленого лука.Жарить, помешивая, 10 секунд и добавить чеснок. У вас должен быть котелок с выпуклым днищем на самом высоком огне, который вы можете на данный момент!
Затем добавьте ростки маша и обжарьте все вместе, помешивая. Распределите вино Шаосин по периметру вок и еще раз быстро перемешайте. Затем добавьте устричный соус, соль, кунжутное масло, белый перец и глутамат натрия, если используете.
Добавьте курицу обратно в вок вместе с любой жидкостью в миске и зелеными частями зеленого лука.Опять же, в этот момент горелка должна быть на максимальной температуре! Быстрая уловка, которую Кейтлин научилась готовить на узкой плите в колледже, — держать вок между двумя газовыми конфорками на максимальном огне, чтобы получить как можно больше тепла!
Жарьте, перемешивая, еще 10 секунд, пока все хорошо не смешается, не забывая распределить смесь по стенкам вок, чтобы получился жареный вок с выпуклым днищем и аромат. В воке будет немного жидкости, и когда она закипит, добавьте кукурузный крахмал и смесь воды.
Обжаривайте, помешивая, еще примерно 15 секунд, пока ростки маша не станут прозрачными. Служить!
Пищевая ценность
Калорийность: 281 ккал (14%) Углеводы: 11 г (4%) Белки: 14 г (28%) Жиры: 21 г (32%) Насыщенные жиры: 12 г (60%) Холестерин: 56 мг (19%) Натрий: 614 мг (26%) Калий: 372 мг (11%) Клетчатка: 3 г (12%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 190 МЕ (4%) Витамин C: 17,7 мг (21%) Кальций: 31 мг (3%) Железо: 1,7 мг (9%)
Как проращивать фасоль и бобовые (пошаговое руководство)
Проращивание бобов в домашних условиях — это доступный способ упаковать вкусный растительный белок и питательные вещества, а также сделать бобовые более усвояемыми (и вкусными).Вот наше краткое руководство по проращиванию практически любых бобовых культур!
Кто еще здесь был помешан на выращивании ростков? Не съедобный, а такой, какой вы сделали в рамках научной ярмарки. Было что-то волшебное в том, чтобы положить семена во влажное бумажное полотенце, подарить им солнечный свет и наблюдать, как они растут.
Эти проросшие бобы и бобовые — это улучшенная версия этого проекта научной ярмарки. Их легко выращивать, они не требуют специальных приспособлений и превращают скромные бобы в источник питания.Давай прорасти!
Преимущества проращивания
Nutrition : В процессе проращивания большая часть крахмала в бобовых преобразуется в более богатую питательными веществами пищу, увеличивая количество фолиевой кислоты, железа, витамина С, цинка, магния и белка. Он также расщепляет фитат, который препятствует усвоению питательных веществ.
Перевариваемый : Во время этой трансформации крахмалистый эндосперм также разрушается, а это означает, что некоторым людям легче переваривать проросшие бобы.
Доступный : хотя вы можете купить проростки в продуктовом магазине или на фермерском рынке, они часто бывают дорогими и их можно сделать за небольшую часть стоимости дома!
Что можно прорастить?
Вы можете прорастить многие растения, например бобовые, семена, орехи и злаки. Сегодня мы сосредоточимся на одном из самых распространенных ингредиентов для проращивания — бобовых! Это включает нут, чечевицу, зеленый горошек, черную фасоль и многое другое.
В качестве примечания: не прорастают какие-либо виды фасоли, которые могут содержать потенциально токсичные соединения, которые требуют, чтобы вы их приготовили перед употреблением.
Вам нужны особые бобы?
Когда дело доходит до проращивания фасоли в домашних условиях, у вас есть два варианта: проращивание семян или обычное растение.
Прорастающие семена специально предназначены для проращивания, поэтому их обрабатывали и очищали таким образом, чтобы они больше подходили для прорастания. Они, скорее всего, действительно дадут ростки и с меньшей вероятностью будут переносить неприятные патогены, такие как e. coli и сальмонелла, которым нравится теплая влажность среды, в которой вы прорастают.
Обычные «семена» — это в основном сушеные бобовые, купленные в магазине! Это могут быть сушеные бобы, нут, чечевица и т. Д. Поскольку производители ожидают, что вы будете готовить бобы перед употреблением, эти могут быть недостаточно очищены для прорастания.
Итак, что мы использовали? Обычные семена! Если вы собираетесь прорастать дольше, мы рекомендуем вкладывать средства в хорошие прорастающие семена. Но как забавный случайный проект, простые продукты из сушеных бобовых хорошо подходят для проращивания.
Какое оборудование вам нужно для проращивания?
Для проращивания не требуется специального оборудования. Вам просто понадобится воздухопроницаемый контейнер! Кувшин каменщика с широким горлом, покрытый марлей, отлично справляется со своей задачей.
Если вы обнаружите, что любите прорастать и хотите делать это чаще, мы рекомендуем крышку для проращивания, которая прикручивается прямо к верхней части вашей каменной кувшины.
Как проращивать фасоль и бобовые
Проращивание — это простой процесс, который выглядит примерно так:
- Замочите бобовых для размягчения
- Хорошо промойте прохладной водой
- Слейте воды из банки
- Повторяйте шаги 2 и 3 , пока не появятся ростки
- Храните в холодильнике до готовности
Это действительно так просто! Давайте вникнем в самую мелочь.
Шаг 1: Замочите
Добавьте выбранные вами сушеные бобовые в большую миску или банку и залейте прохладной водой. Вода должна быть на несколько дюймов выше сушеных бобовых — они собираются разрастаться! Выдержите от 8 до 12 часов (или на ночь).
Шаг 2: Промойте
Хорошо промойте бобовые, затем поместите их в сосуд для проращивания (хорошо подойдет широкогорлая кувшинная банка).
Шаг 3. Слейте воду.
Слейте воду. Закрепите банку чистой марлей (или крышкой для прорастания) с помощью резиновых лент.Поставьте банку вверх дном под углом, чтобы из нее вытекала лишняя вода. Для сразу нескольких банок хорошо подойдет сушилка или охлаждающая стойка.
Для одинарных банок лучше всего подойдет чаша! Храните дренажные бобовые вдали от солнечного света.
Шаг 4. Повторите процедуру.
Промывайте и сливайте воду из проросших бобовых 2–3 раза в день (лучше всего утром, днем и ночью). Продолжайте это в течение 2–3 дней или пока ростки не достигнут 1–1½ дюйма в длину.
В последний день вы можете подвергнуть их воздействию солнечного света, если хотите, чтобы они приобрели немного зеленого цвета (хлорофилл).
Шаг 5. Хранение
Оберните ростки чистой тканью или бумажным полотенцем и положите в чистый герметичный контейнер. Они не хранятся долго, всего 2-3 дня в холодильнике, так что ешьте их, пока они свежие!
Нут проросший
Проросший нут (или бобы гарбанзо) — надежный бобовый продукт для прорастания, который легко найти в большинстве магазинов! У них кремовая ореховая текстура, которая хорошо подходит для салатов и супов.
Проросшая чечевица
У чечевицы длинные побеги, и она практически надежна, поэтому отлично подходит для новичков! Они восхитительны для бутербродов и в обертке, или приготовлены во фритюре.
Проросшая темно-синяя фасоль
Более крупные бобы плохо прорастают, и у них может быть более длительное время прорастания, но от этого они не становятся менее вкусными! Эти проросшие темно-синие бобы (также известные как фасоль, бостонская фасоль или белая гороховая фасоль) имеют более плотную текстуру и восхитительно посыпают салаты.
Черная фасоль проросшая
Хотя черные бобы иногда привередливы к проращиванию, они могут помочь! Используйте проросшую черную фасоль почти везде, где вы бы использовали обычную черную фасоль, например, в тако, буррито или юго-западных салатах.
Часто задаваемые вопросы о проращивании
Безопасен ли росток?При выращивании в стерильных условиях ростки безопасны для употребления в пищу. Учитывая, что они выращены во влажной среде, они представляют собой риск заражения болезнетворными микроорганизмами пищевого происхождения, такими как сальмонелла и др. coli. Если вас это беспокоит (например, если вы попадаете в группу риска), обжарьте ростки перед употреблением.
Как предотвратить появление плесени на ростках?Плесень обычно возникает из-за высокой влажности и плохой циркуляции воздуха, поэтому регулярно промывайте ростки и хорошо осушайте их.Вы также должны убедиться, что все оборудование стерильно.
Можно ли приготовить проростки?Ростки можно употреблять в сыром или вареном виде! Чтобы приготовить, обжарьте их с небольшим количеством масла или просто добавьте в горячие супы и тушеные блюда.
Можно ли использовать консервированную фасоль для проростков?Консервы из бобовых уже приготовлены, поэтому не подходят для проращивания.
Токсичны ли сырые бобы?Некоторые сырые бобы, такие как фасоль, лима и бобы, перед употреблением необходимо приготовить, чтобы удалить токсины.Мы рекомендуем просто не проращивать эти бобы.
Как проращивать фасоль и бобовые
Подготовка: 3 дня
Итого: 3 дня
калорий:
Проращивание бобов в домашних условиях — это доступный способ получить восхитительный растительный белок и питательные вещества, а также сделать бобовые более удобоваримыми (и вкусными).
Инструкции
Замачивание : Добавьте выбранные вами сушеные бобовые в большую миску или банку и залейте прохладной водой.Вода должна быть на несколько дюймов выше бобовых — они собираются разрастаться! Выдержите от 8 до 12 часов (или на ночь).
Промывка : Хорошо промойте, затем поместите бобовые в сосуд для проращивания (хорошо подойдет широкогорлая кувшинная банка).
Слив : закрепите чистую марлю (или крышку для прорастания) над банкой с помощью резиновых лент. Поставьте банку вверх дном под углом, чтобы вода стекала. Подойдет чаша, решетка для сушки или решетка для охлаждения.
Повторите процедуру : Промывайте и сливайте воду из проросших бобовых 2–3 раза в день (лучше всего утром, днем и ночью).Продолжайте это в течение 2–3 дней или пока ростки не достигнут 1–1½ дюйма в длину. В последний день вы можете выставить их на солнечный свет, если хотите, чтобы они приобрели немного зеленого цвета (хлорофилл).
Магазин : Оберните ростки чистой тканью или бумажным полотенцем и положите в чистый герметичный контейнер. Они не хранятся долго, всего 2-3 дня в холодильнике, так что ешьте их, пока они свежие!
Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!
рецепт салата из ростков | как приготовить салат из ростков бобов мунг
этот пост также доступен на (каннада), и हिन्दी (хинди)
рецепт салата из ростков | как приготовить салат из ростков бобов мунг — рецепт похудения с подробным фото и видео рецептом.Быстрый и легкий рецепт полезного салата из свежих проросших бобов мунг с мелко нарезанными травами и помидорами. это идеальная потеря веса, которая достигается простым смешиванием ингредиентов без какого-либо процесса приготовления. салат можно идеально подавать как гарнир к обеду или ужину, или подавать как есть.
Как я уже упоминал ранее, рецепты салатов, как правило, менее предпочтительны, и у них нет огромной базы поклонников по сравнению с другими рецептами. он не предлагает такой же уровень специй или комбинацию ароматов. что ж, для этого есть причина. Есть пословица, что все, что нравится вашему языку, вредно для вашего здоровья, и наоборот.в основном рецепты салатов подпадают под последний раздел и их обычно избегают. сказав, что есть некоторые рецепты салатов, которые предлагают и то, и другое. фасоль мунг салат из проростков — один из таких продуктов, в котором сочетаются вкус и здоровье. Я лично готовлю их для обеда на выходных и подаю в качестве гарнира с комбинацией самбара и расама.
в дополнение к этим, некоторые из советов, предложений и вариаций здоровой фасоли луна рецепт салата из проростков .Во-первых, в этом рецепте я использовал ростки домашней фасоли, и мне потребовалось около 2-3 дней, чтобы прорасти маш. Сказав это, чтобы сократить время прорастания, вы должны иметь возможность использовать купленные в магазине проростки. во-вторых, вы можете использовать тот же рецепт и использовать любые ростки с той же комбинацией. Я лично рекомендую в качестве альтернативы использовать бобы моли, зеленый горошек. наконец, салат можно легко расширить, добавив в этот рецепт другие овощи или посыпав их сверху другими овощами. Фактически, вы можете добавить мелко нарезанную морковь, фасоль, свеклу, капусту и любые свежие листовые овощи.
, наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную коллекцию рецептов салатов с этим постом рецепта салата из проросших бобов . в основном это рецепты, такие как карри из лунных ростков, карри из проростков, соевый кима, соевые куски курма, пориал из морковных бобов, соевые куски карри, жареные соевые куски, смесь овощей, веганди, сагу. Кроме того, я хотел бы выделить другие мои подробные сборники рецептов, например,
Салат из ростковвидео рецепт:
карта рецептов салата из ростков лунной фасоли рецепт:
рецепт салата из ростков | как приготовить салат из ростков бобов мунг — похудение
ХЕББАРСКАЯ КУХНЯЛегкий рецепт салата из ростков | как приготовить салат из проростков бобов мунг — похудение
Сначала бланшируйте 1 стакан ростков луны в 3 стаканах горячей воды в течение 5 минут.Вы также можете варить в течение 2 минут.
слить воду. Убедитесь, что ростки луны немного мягкие, но хрустящие.
возьмите бланшированные ростки луны в большую миску.
добавьте ½ чайной ложки порошка тмина, ¼ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки амчура и ¼ чайной ложки соли.
хорошо перемешайте, убедившись, что специи хорошо перемешаны.
затем добавить ½ огурца, ½ помидора, ½ моркови, 2 столовые ложки перца, 2 столовые ложки зеленого лука, 2 столовые ложки кориандра, 2 столовые ложки мяты, 1 перец чили и 1 чайную ложку лимонного сока.
хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.
, наконец, подайте салат из ростков луны, украшенный 2 столовыми ложками жареного арахиса.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить салат из ростков по шагам фото:
- Сначала бланшируйте 1 стакан ростков мун в 3 стаканах горячей воды в течение 5 минут. Вы также можете варить в течение 2 минут.
- слить воду. Убедитесь, что ростки луны немного мягкие, но хрустящие.
- Возьмите бланшированные ростки луны в большую миску.
- добавить ½ чайной ложки порошка тмина, ¼ чайной ложки порошка чили, ½ чайной ложки амчура и чайной ложки соли.
- хорошо перемешайте, убедившись, что специи хорошо перемешаны.
- далее добавить ½ огурца, ½ помидора, ½ моркови, 2 столовые ложки перца, 2 столовые ложки зеленого лука, 2 столовые ложки кориандра, 2 столовые ложки мяты, 1 перец чили и 1 чайную ложку лимонного сока.
- хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
- , наконец, подайте салата из лунных ростков , украшенного 2 столовыми ложками жареного арахиса.
примечания:
- Во-первых, вы можете использовать проростки по вашему выбору, чтобы приготовить полезный салат.
- также, бланшированные ростки помогают немного смягчиться, но при этом имеют хрустящую корочку.
- дополнительно отрегулируйте перец чили в зависимости от уровня специй, с которым вы можете справиться.
- , наконец, добавление свежей зелени делает салат из проростков здоровым и ароматным.
этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)
.