Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния

ГрузинскиС блюда ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ своим нСсравнСнным вкусом ΠΈ ΡΡ‹Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π”Π°ΠΆΠ΅ соусы Ρƒ Π½ΠΈΡ… достаточно густыС ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅. НапримСр, сациви ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… спСций. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π°Ρ полуТидкая Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ приятно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясныС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ блюда, Π½ΠΎ ΠΈ просто Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ свСТим Ρ…Π»Π΅Π±ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Однако Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ говядины. НаиболСС ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ извСстно сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ с лСпСшками Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ со Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго с ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³ΠΎΠΉ (ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ кашСй). Главная Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – ΠΊΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π² горячСм, Π° Π² слСгка ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ состоянии, посыпав Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈ зСлСнью.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π² насыщСнном ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС, Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅! Помимо вкуса ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΡΠ΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π² блюдС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ улавливаСтся комбинация ΠΈΠ· Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинки со свСТСй зСлСнью, сладко-острых ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π² (ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°, чСснока, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π², ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли), Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ пассСрованного сладкого Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠ°.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самый простой ΠΈΠ· всСх, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я знаю. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ самый быстрый. А Ссли Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ вкусС, Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСвкусных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² этого блюда я Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ встрСчала. Для воплощСния Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. ΠžΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚ΡΡ лишь ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ всС получится Π½Π° самом Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ для ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ сытным, красивым ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 800 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса
  • 200 ΠΌΠ» ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°
  • 1 нСбольшая Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока
  • 10 Π³Ρ€ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° смСси ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли
  • 2 Π³Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΏΠΎ вкусу
  • соль ΠΏΠΎ вкусу
  • 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
  • 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ
  • 10-15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сливочного масла
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°

Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΊ столу:

  • 1 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°
  • Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • красный ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ)

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Однако Π² основном это спСции ΠΈ вкусовыС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ – это ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Если Π΄Π΅Π»ΠΎ касаСтся Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π° части Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ здСсь Π½Π΅Ρ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΉ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мякоти.

Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Они достаточно ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ с Π½ΠΈΠΌΠΈ получится всС Π½Π° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅ΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… слСдуСт, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ. Π― Π²Π°Ρ€ΡŽ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° послСднСм этапС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ листа ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ всС сварится, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь. А Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ соком.

2. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ.

3. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹. Π’ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΎΠ½Π° здСсь Π½Π΅ понадобится. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π΅ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° вкус.

4. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° маслС куски Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. Бильно Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мсо Π½Π΅ стало ТСстким.

5. Когда ΠΎΠ½ΠΈ обТарятся с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ. А Π² сСрСдинку сковороды Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочСк сливочного масла. Оно придаст Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус мякоти.

6. Π’ это ΠΆΠ΅ врСмя Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сковородкС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ румяности, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ нСбольшоС количСство Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

7. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ здСсь выступят ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π˜Ρ… ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… скорлупок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… кипятком, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Π·Π·Π°Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ. Или ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.

8. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ. ΠŸΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅. И сразу ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС вкусовыС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ: это ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Одной ΠΈΠ· основных спСций Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ являСтся грузинская смСсь ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ Π΅Π΅ всСгда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соусов.

ΠŸΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅ΡΡ‚ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² спСциализированных ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π°Ρ…, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ спСции. Π― спокойно ΠΊΡƒΠΏΠΈΠ»Π° Π΅Π΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅.

Бюда ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ являСтся ΠΈ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°. И ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ содСрТимоС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Пока Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ. И Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ достаточно, Ρ‚ΠΎ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.

9. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ довольно густая смСсь, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ВсСго Ρƒ мСня ΡƒΡˆΠ»ΠΎ Π½Π° это 200 ΠΌΠ». ΠŸΡ€ΠΈ этом соус получился Π½Π΅ слишком ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя способным Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо своими соками. Боус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ остроту, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

10. Π Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ всС Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол. ΠšΠΎΡΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ.

11. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ соус. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ блюдо листочками ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π° Ссли Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ остроС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Β» Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ зСлСнь»? Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊΠΈΠ½Π·Π° Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‚ самый ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ настоящий соус. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, спСцифичСский Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ этой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ здСсь совсСм Π½Π΅ чувствуСтся!

НашС блюдо Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΊ столу. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ блюдС. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ раскладываСт сСбС Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. Для сациви Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ приобрСсти лаваш. Им Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² соус ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ†Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Вкуснятина просто нСописуСмая словами!

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ – это настоящая грузинская Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мастСрства. РаньшС каТдая сСмья этой солнСчной страны ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° свои нСбольшиС сСкрСты приготовлСния ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π»Π° ΠΈΡ… ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Однако, сокровищС кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ готовится Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ ΠΈ слоТно, Ссли ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ варится ΠΈΠ»ΠΈ запСкаСтся ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния консистСнции ΠΌΡƒΠΊΠΈ – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ обТариваСтся Π»ΡƒΠΊ с чСсноком ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ спСции. Для довСдСния Π΄ΠΎ состояния соуса ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ вливаСтся Π² эту ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° кусочки Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ отправляСтся Π² ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ томится Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎ появлСния Β«ΡˆΠ°ΡˆΠ»Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎΒ» ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

Нам понадобится:

  • БвСТая Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 2 ΠΊΠ³.
  • Π―Π΄Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° – 1 стакан.
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° – ΠΏΠΎ Β½ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°.
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 3 ст. Π».
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока  – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.
  • БмСсь спСций (ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, острый красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†) – 1 ст. Π».
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, сациви готовят ΠΈΠ· Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Однако, Π½Π° вашС усмотрСниС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅, Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ. Но всС ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π° части ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ Π² подсолСнный кипяток ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мясноС содСрТимоС Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторонку.

2. ΠŸΠ°Ρ€Ρƒ срСдних Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† сладкого сорта ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшими кусочками. Аналогично ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ с чСсночными Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломки.

3. Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° сковородС подсолнСчноС масло ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π½Π΅ станСт слСгка Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

4. А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ пассСрованиС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ пСстиком ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π”ΠΎ состояния ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ стоит – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ссли Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСбольшая ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

5. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-чСсночной ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΠ΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС спСции.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСси ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Она Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° сковородС ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ масло ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° пасту состав.

Для Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинки ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

6. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ развСсти ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ основу Π΄ΠΎ состояния соуса. Для этого Π½Π°ΠΌ понадобится 2-3 ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² содСрТимоС сковороды ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСтану. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ слишком прСсно.

7. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ мясо Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусочками с косточСк. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ частями Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΊΡƒΠ΄Π° приятнСС ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ ΡΠ³Ρ€Ρ‹Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ с костных Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ скСлСтика.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π² соус, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ соками, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ приятный ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

8. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сациви с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ супницу ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Сю блюдо. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π’ нашСм Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° грузинских рСсторана ΠΈ готовят Ρ‚Π°ΠΌ настоящиС профСссионалы, ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΈ АдТарии. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ Π½Π° юбилСС своСго ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ· этих Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ сациви, я Π±Ρ‹Π»Π° просто потрясСна ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΉ вкуса.

И ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡŽ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» сам ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€, ΠΌΠ½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Β«ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΒ» Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо.

Оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ свой домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ°. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-запСчСнная. А Π² соусС большоС количСство Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ сама зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π΅ сок.

Π”ΠΎΠΌΠ° я ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ экспСримСнтировала, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получился Β«Ρ‚ΠΎΡ‚ самый» Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-острый вкус настоящСго домашнСго грузинского сациви с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Нам понадобится:

  • Π’Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π―Π΄Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² – 0,5-0,7 ΠΊΠ³.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΠΊΠ³.
  • Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока – 5-8 ΡˆΡ‚.
  • Кинза – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, свСТСмолотый Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ 1 ст. Π».
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 5 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • Масло сливочноС – кусочСк для смазывания ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности Π² слСгка подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² кипяткС ΠΈ стала мягкой.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ, Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вСсь ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΊ слСгка Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π· ΠΈ прСвратился Π² Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ-ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° повСрхности Тидкости.

2. Π‘Π°ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ сначала ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ подставку. ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ свСрху нСбольшим кусочком сливочного масла ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ гриля.

Если Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ дольшС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ появилась румяная ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС косточки.

3. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Π’ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ сантимСтровыми ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ вСсь Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковородку. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ золотисто-ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

4. ΠšΠΈΠ½Π·Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° части ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступку. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ пСстика Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ эту зСлСнь Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΡˆΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ эту массу Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ситСчко ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок.

5. Π―Π΄Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сухой сковородС ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ прямо Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ступку ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ.

Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кусочки ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ всС спСции. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сок ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ однородная похоТая Π½Π° пасту смСсь.

6. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока Π±Π΅Π· ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· прСсс ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли.Β  Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полстакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ основа соуса стала Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ довСсти Π΄ΠΎ однородности.

7. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΠ² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 6 стаканов ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π’ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² ввСсти Π² Π±ΡƒΡ€Π»ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу.

НС забывая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ пяти ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свСТим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ лСпСшками. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ любимой зСлСнью ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΠ΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сациви ΠΏΠΎ грузинскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ основа сациви – это ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Π² соусС Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π² этом блюдС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² густой смСтанС.

На самом Π΄Π΅Π»Π΅ орСховая паста с ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли придаст ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡŽ изысканный вкус ΠΈ сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сытным. А для красоты Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π±Π΅Π· скорлупы.

Нам понадобится:

  • Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 500-700 Π³Ρ€.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока – ΠΏΠΎ 2 ΡˆΡ‚.
  • Масло подсолнСчноС – 2 ст. Π».
  • Уксус – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ – ΠΏΠΎ Β½ Ρ‡. Π».
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Π°Ρ… Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль – ΠΏΠΎ вкусу.
  • Π—Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, зСлСнь – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ³ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ² Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5-2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ПослС закипания ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всю ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π‘Π½ΠΈΠ·ΠΈΠ² огонь Π΄ΠΎ минимального, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ сильного бурлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ готовности ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45-60 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

2. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ со стороны Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°-Ρ‚Π°Π±Π°ΠΊΠ° Π½Π° Β ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ сковородС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ румяного Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов. Достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° стала Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Π° ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкой.

3. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π»ΠΈ свой сок ΠΈ быстрСС ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сковороду Π½Π° срСдний огонь, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчноС масло ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ пСриодичСском помСшивании ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎ-румяного ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

5. Π―Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… остатки ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° вмСстС с ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСснока ΠΈ спСциями. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ.

6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пассСрованный Π»ΡƒΠΊ ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ всС вмСстС Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ получСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹.

7. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полстакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Если потрСбуСтся Π΅Ρ‰Π΅, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Тидкости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился соус, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ густотС тСсто для ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ.

8. Π’Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ массу Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду ΠΈ довСсти Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ закипания. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ уксуса ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ соус ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

9. Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° куски ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ свСрху густым сациви. Π”Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сСрвировка сациви с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ рСсторанС.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС

Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ сациви – это ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго соус. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅, Ссли ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ всСго лишь Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ вкусной ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΉ-ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ получится ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ блюдо, содСрТащСС мясо.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ большС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ мастСрства ΠΌΡ‹ проявим Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΌ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ «основныС» Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ.

Нам понадобится:

  • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 650 Π³Ρ€.
  • Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π“ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока – 1 ΡˆΡ‚.
  • Уксус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, масло Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° – ΠΏΠΎ 2 ст. Π».
  • Π£Ρ†Ρ…ΠΎ-сунСли, соль, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π°, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π’ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π²Ρ‹Ρ… остатков ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ снаруТи, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС сгустки ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ сразу ΠΊΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ свСТиС Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· ТСсткой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо стало вкуснСС.

2. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, Π½Π΅ забывая ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ всю ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ остался свСтлым ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΊΡ€Π°ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΉ. ПослС этого Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π² блюдо ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠΠ°Π²Π°Ρ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΎ-ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΡΠ΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ остатки скорлупы ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ маслянистая ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

4. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π²Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ слоя ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ слСгка Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Β«ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈΡΡŒΒ».

5. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ луковая ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ Π² соусС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ мясорубки.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ толстостСнной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ чистого ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΠ» смСсь Π΄ΠΎ состояния ТидСнькой смСтанки, ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ срСдний Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

6. ПослС закипания ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π² Π΄ΠΎ минимального ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сухиС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ спСции, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ пряныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² сациви, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ соусу ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 25-40 градусов.

7. Π‘ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅, Π° мясо Β«Π½Π°Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΒ» нСбольшими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ кусками (это ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€) ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

8. ΠžΡΡ‚Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ курятину ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ густоватым ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом, свСрху Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу, украсив зСлСнью.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· свСТСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΈΠ»ΠΈ свСТими Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ лСпСшками.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния домашнСго сациви Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Π’ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ получаСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΊΠ΅. Ароматно-сочноС мясо ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ напитываСтся спСциями ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° Π½Π΅ хочСтся ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ.

Π₯отя Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ салат ΠΈΠ· свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ сочСтаСтся с этим Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ блюдом ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ дополняСт Π΅Π³ΠΎ своСй Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ свСТСсти, Π΅Ρ‰Π΅ большС усиливая изысканный вкус Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ.

Нам понадобится:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 2 Π».
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ – 850 Π³Ρ€.
  • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 200 Π³Ρ€.
  • Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Масло подсолнСчноС – 3 ст. Π».
  • Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 2 ст. Π».
  • Боль, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ остаток, Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ обнаруТится. Если Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с косточками Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΈΡ… ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ.

2. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π‘ΡƒΠΏΒ» ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ситСчко. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ.

3. А ΠΏΠΎΠΊΠ° варится основной ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ сациви ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.

4. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ² чСсночныС Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом. Бильно ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками Π½Π΅ стоит.

5. Π’ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчноС масло. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ чСсночно-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Когда Π»ΡƒΠΊ станСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 1,5 стакана Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ сварСнной ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь, Π½ΠΎ Ссли Π΅Π΅ Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ идСально.

7. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ сациви ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ полчаса ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ΅. ΠŸΡ‚ΠΈΡ†Π° насытится Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ соуса ΠΈ приятно зарумянится.

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²ΠΎ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π΅Π΄ΠΎΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ готовящСйся Π΅Π΄Ρ‹.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сациви ΠΏΠΎ-грузински ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои малСнькиС сСкрСты ΠΈ свой ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ способ относится ΠΊ классичСскому ΠΈ готовится всС просто ΠΈ быстро.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ прямо Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Когда это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ сам соус. Π’Ρ‹ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сам соус собствСнно ΠΈ называСтся сациви. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ для Π½Π΅Π³ΠΎ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² пасту Π² своСм СстСствСнном состоянии. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ вкусовыС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈ спСции ΠΈ всС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ!

МоТно Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ кусочки снятого с кости мяса ΠΈ Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ всСх ΠΊ столу. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся сочным, сытным ΠΈ вкусным. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅!

БСгодня ΠΌΡ‹ рассмотрСли Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… любой ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΈ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π― ΠΌΠΎΠ³Ρƒ с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π²Π°ΠΌ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ супСр-блюдо! А вскорС Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ захочСтся ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ способ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ новый…

Π—Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ сказал ΠΌΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ готовится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС Π½Π° роТдСствСнскиС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. И Π½Π° КавказС это блюдо Π½Π΅ принято ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ порциями – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ блюдо с высокими Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Π΅Π΄ΠΎΠΊΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ сами Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ сСбС кусочки мяса ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΡƒΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ соуса, сколько захотят.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, с этим грузинским блюдом Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ рис, кукурузная каша ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ толчСная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°. Но всС ΠΆΠ΅ принято кусочком лСпСшки Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρƒ вмСстС с Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Β«ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽΒ» сразу Π² Ρ€ΠΎΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ самого ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сациви с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Π΅ с Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ людьми!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

0 ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 8ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 71РСгистрация: 07-12-2017

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Грузинская кухня ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°: самыС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вкус. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ удаСтся Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, благодаря мноТСству ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ блюдам Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ соусов.

Один ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – грузинскоС блюдо сациви. РасскаТСм ΠΎ Π½Π΅ΠΌ, Π° подробности приготовлСния блюда Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒΒ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

Боус ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ

ГрузинскоС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ «сациви» Π² Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ сущСствуСт Π² Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ…. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚:

  • Π—Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° основС Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ состоит блюдо

Π‘Π²ΠΎΠ΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ «знакомствС» с извСстной ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’: для приготовлСния вкусного ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ спСлыС Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π˜Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ слСдов Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ плСсСни. Как выглядят ядра качСствСнных ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Они – сухиС, с золотистым ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, Π±Π΅Π· посторонних Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠ².

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², состав блюда Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. ВрСбуСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для сациви, которая состоит ΠΈΠ·:

  • Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°.
  • ΠšΠΈΠ½Π·Ρ‹.
  • ЧСснока.

МногиС хозяйки готовят ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ (для загустСния), Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° с ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Π‘ΠŸΠ ΠΠ’ΠšΠ: Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ имСрСтинский ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· соцвСтий Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Ρ†Π΅Π². Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ Π΅Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для придания ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ мясу ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ блюдам пикантности ΠΈ своСобразного ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

  • ΠžΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ – 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – Π΄ΠΎ 1 стакана (200 ΠΌΠ»).
  • 1 срСдняя Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°.
  • НС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 чСсночных Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкус острСС количСство Π·ΡƒΠ±Ρ†ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 4 – 5).
  • Кинза (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° пряных Ρ‚Ρ€Π°Π²) – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (15 Π³).
  • Π˜ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ – 3 Π³.
  • Π–ΠΈΡ€ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ – 1 ст. Π».
  • Болью, сахаром, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌ, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, солят ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚.
  • Π―Π΄Ρ€Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚.
  • Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ стСблСй, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚.
  • Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ.
  • РастоплСнный ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ готовят Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ прозрачности.
  • ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Разводят ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 5 – 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (огонь – слабый!).
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  • ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½.
  • Π’ сотСйник Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ чСсночком, Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар, солят, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚. Доводят Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния.
  • Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π•Π³ΠΎ Π»ΡŒΡŽΡ‚ частями, всС врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  • ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ (огонь – слабый!). Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’: вмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹

Π‘ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ

На 150 Π³ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² достаточно 1 β€” 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ яйца).


ПослС пассСровки Π»ΡƒΠΊΡƒ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком (уксусом) ΠΈ доводят Π΄ΠΎ кипСния.

Π‘ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ с Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅ слишком острых блюд. На 150 Π³ ядСр Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ мСньшС чСснока – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². К ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца) ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΌ, Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΒΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΈ.

Π‘Π°ΠΌ способ приготовлСния Π½Π΅ мСняСтся. Π›ΡƒΠΊ Тарят, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с основой ΠΈ пряностями. ВсС ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ кипятят.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ мясным, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡΠΌ. Но основной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ использованиС для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински

Норма ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

  • НСбольшая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1,5 – 2 ΠΊΠ³).
  • ΠžΡ€Π΅Ρ… Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ – 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.
  • ЧСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ – 3-4.
  • Кинза: свСТая – ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ молотая – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 1 ст.Π».
  • Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус – 2 ст.Π».
  • Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ для сациви β€” ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.
  • Π–ΠΈΡ€ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло для пассСровки – 1 ст.Π».

Бпособ приготовлСния

  • Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹.
  • ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° кусочки, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‚.
  • ΠžΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ с чСсноком, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.
  • Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСции, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚.
  • Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  • ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ, нСбольшими частями Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ состав. Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ приобрСсти ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ густой смСтаны.
  • Доводят Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ варят Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • НС снимая посуды с соусом с огня, Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€. МоТно Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ вСсь ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ, Π° Ссли Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Тидкости ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚.
  • Варят Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.
  • Бняв с огня, ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚. Если состав получился слишком густым, Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ Π½Π΅Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’: ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Ρƒ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ готовят сациви с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ. ВмСсто Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ диСтичСскоС мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ.

Π’ΠΠ–ΠΠž: соус сациви Сдят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ! НСслучайно само Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого слова ΠΏΠΎ-грузински ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉΒ».

Но Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»Π° Π±Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ интСрСсной, Ссли ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΈΡ‡ΡŒΡŽ.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ

  • ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ мясо (говядину, тСлятину).
  • ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ.
  • Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.
  • Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ (Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго – Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹).
  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ мясной салат.
  • Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³ΠΈ.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’: ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³Ρƒ Сдят, обмакивая Π² сациви. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ соусом ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя. А Π²ΠΎΡ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ горячим.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ: с Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅Π΅ мСню Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкусными блюдами с соусом ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°.

Π‘ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ-грузински

ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒΒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусноС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅.


ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ готовят с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ: осСтриной, Π±Π΅Π»ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ…Π΅ΠΊΠΎΠΌ, ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€.
  • Для соуса ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

Бпособ приготовлСния

Π Ρ‹Π±Ρƒ (0,5 ΠΊΠ³) ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° нСбольшиС куски. Боус готовят ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ способом, разбавляя Π΅Π³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’: для приготовлСния сациви с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Если блюдо готовится Π½Π° основС ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ разводят Π½Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π° горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ β€” сациви ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ популярного блюда.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 1 ΠΊΠ³ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²)

  • 1 стакан Ρ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².
  • ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹.
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока.
  • 3 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹.
  • 1 острый ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ.
  • 3 ст.Π» масла сливочного, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.
  • ΠŸΠΎΠ»ΡΡ‚Π°ΠΊΠ°Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока.
  • 1,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  • Боль, спСции – ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

  • К ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, чСсноку, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ со спСциями.
  • ВсС Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соком, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  • Варят 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  • Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠ°ΡΡΠ΅Ρ€ΡƒΡŽΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊ соусу.
  • ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½.
  • Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° полчаса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.
  • ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ.

Π‘ΠžΠ’Π•Π’: Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ салат ΠΈΠ· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ² с сациви, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ (Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ вмСсто Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока).

Π’ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя считали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сациви β€” Π½Π΅ повсСднСвная, Π° праздничная Π΅Π΄Π°. И Π² наши Π΄Π½ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅, сСмСйноС торТСство, мСню Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… рСсторанов Π½Π΅ обходятся Π±Π΅Π· этого вкусного ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ.

ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈ вас с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ популярного грузинского блюда. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ для своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ сСгодня.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ сациви с любовью, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ прСвратится Π² настоящий ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ запомнится!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊ просмотру

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински — классичСский ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ 5 простых Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ-грузински с Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ соусом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом любой хозяйки, Ссли Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Боус ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅. ПолСзно Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сациви, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π³ΠΎ интСрСсныС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ сациви готовят ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡˆΠΈΡ€ΠΎΡ‚ ΠΈ кошСлька Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π΅Π½ ΠΈ экономичСн Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, густым ΠΈ насыщСнным. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для блюда Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 250 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 13.4 Π³

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 21.1 Π³

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 2.7 Π³

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ слСгка ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

  • Π‘Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 ΠΌΠΈΠ½., врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ убирая ΠΆΠΈΡ€ с повСрхности Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ пСрСливая Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² нСбольшой сотСйник.

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² нСсколько слоСв, Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

  • Части ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ мякоти ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с костСй, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒ. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими кусками ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску. Π—Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ миску ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ убирая Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками. Π‘ΠΎΡ‚Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сливался ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдний огонь ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ содСрТимоС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ минимального ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ мягкого состояния, Π½Π΅ давая Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ румяности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½. ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с огня.

  • ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сСмСна ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π§ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ пСстиком Π² ступкС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство соли.

  • Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, имСрСтинский ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.

  • Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, постоянно мСшая Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ консистСнции ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ смСтаны. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пряности ΠΈΠ· ступки (чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†), Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу ΠΆΠ΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, всС врСмя, мСшая ΠΈ Π½Π΅ допуская сильного кипСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.

  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соус ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ куски Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ курятины, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ Π² соусС, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

  • ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

  • ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.


ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ – это холодная закуска, Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ пряностям ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ. ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ достаточно ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 4 часа.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 9.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1,5-2 ΠΊΠ³;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 700 Π³;
  • Масло сливочноС – 25 Π³;
  • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 550 Π³;
  • Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ст. Π».;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ст. Π».;
  • Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ имСрСтинский ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ст. Π».;
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 5 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° молотая – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • Уксус Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 1 ст. Π».;
  • ЧСснок – 8 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Боль – ΠΏΠΎ своСму вкусу.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° вся Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π΅ΠΉ спрятана.
  2. Π£ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с повСрхности ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ. Огонь ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ минимального ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов.
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° возникновСния Π½Π° повСрхности Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° (это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π° часов).
  4. Π Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ силиконовой кисти. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов 35 ΠΌΠΈΠ½.
  5. Π—Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, Π·Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² сторону.
  6. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ повСрхности ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ вСсь ΠΆΠΈΡ€, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² сковороду, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ прозрачности ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 7-8 ΠΌΠΈΠ½., помСшивая.
  7. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² нСсколько слоСв, ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок.
  8. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ сок ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. Π’ ступкС Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ.
  9. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ступкС чСснок с солью с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ пСстика. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ массу ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  10. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, постоянно мСшая, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½.
  11. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, куски ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½. ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с блюдом Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½.
  12. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ закуску Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π² большом Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΌ блюдС.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сациви ΠΏΠΎ-грузински Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅?

Π’Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Π΅ΠΊΠ°ΠΌΠΈ появлялось Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, стало Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π½Π΅ потСряв ΠΏΡ€ΠΈ этом классичСский вкус. Мясо получаСтся ΠΏΠΎ-настоящСму Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 2 часа 10 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 7.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЦСлая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1,7 ΠΊΠ³;
  • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 400 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 4-5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†;
  • ЧСснок – 5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • Боль – 1,5 Ρ‡. Π».;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ;
  • Масло подсолнСчноС – 3 ст. Π».;
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 Ρ‡. Π».;
  • Уксус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡. Π».;
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 1-2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ – 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль (1 Ρ‡. Π».), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° готовится Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1,5 часов.
  2. Когда ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΌΠΈΠ½.).
  3. ΠšΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρƒ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с костСй, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ кусочками, сняв ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ, помСшивая.
  4. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° высокой скорости, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ прСвратятся Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ.
  5. Π’ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ Π² соус Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, уксус. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь, ΠΏΠΎ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ смСтану. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Β«Π’Π°Ρ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΡƒΒ». Когда блюдо Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сациви Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, украсив Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°, свСТСй зСлСнью ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сациви с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ΠΌ сочСтаниСм для сациви являСтся ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π² Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎ-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ соус, сдобрСнный пряностями, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ кисло-сладкий вкус с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час 15 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 6.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Π°Ρ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ° – 1-1,5 ΠΊΠ³;
  • Π‘ΠΎΠΊ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 1 стакан;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ – 0,5 стакана;
  • ЧСснок – 3 дольки;
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 7 Π³;
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† красный острый – 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°;
  • Боль – ΠΏΠΎ своСму вкусу;
  • Π—Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Если ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ скорлупы ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ чСснок с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, зСлСнь ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ…. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ кусками, снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  3. Π’ толстостСнной ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло, ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ (ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сторону) ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сок, Ссли этого Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ курятину ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ готовности.
  4. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ чСсноком. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС Π΄ΠΎ золотистости. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ соус соль, сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ однородности, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅.
  5. Π—Π° 10 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎ окончания приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ соусом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½. Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, пСриодичСски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ. Если соус получился ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ, врСмя приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ лишняя Π²Π»Π°Π³Π° успСла Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ· соуса. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ блюдо нашинкованной зСлСнью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  6. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ закуску Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, посыпав Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински со смСтаной

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния сациви, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ смСтаны. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ являСтся классичСским ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ½ΠΎΠΌ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ смСтана смягчаСт вкус ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час 45 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 10.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 10 ΡˆΡ‚.;
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд – 1 Ρ‡. Π».;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – ΠΏΠΎ своСму вкусу;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ – 400 Π³;
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° Тирная – 2 ст. Π».;
  • ЧСснок – 5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ – 1 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.
  2. ПослС закипания Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ для супа, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.
  3. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, саму ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сухой сковородС, лишнюю ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…Ρƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Π΄ΡƒΡ‚ΡŒ.
  5. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  7. Π’ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получится консистСнция густой ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСтану, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  9. ΠŸΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π΅Ρ‰Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΆΠΈΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.
  10. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо с костСй, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° нСбольшиС кусочки.
  11. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 6-7 часов. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ закуску Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ‑ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ сочСтаниС для людСй постсовСтского пространства, Π° сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° Π² соус получаСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ пряным, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытным, сочным блюдом. Π’ соус Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ эстрагона ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π°. Настоящий восточный ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ с русским Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час 45 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • НоТки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 850 Π³;
  • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ – 450 Π³;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 3 ΡˆΡ‚.;
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 10 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ²;
  • ЧСснок – 5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ;
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 4 ΡˆΡ‚.;
  • Боль морская – 1 Ρ‡. Π».;
  • МайонСз – 50 Π³;
  • Вимьян – 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ красный – 0,5 Ρ‡. Π».;
  • Эстрагон – 1 Ρ‡. Π».;
  • Масло сливочноС – 10 Π³;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° молотая – 0,3 Ρ‡. Π».;
  • Π‘ΠΎΠΊ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 1 ст. Π».;
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡. Π».;
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 Ρ‡. Π».;
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ (Π·Π΅Ρ€Π½Π°) – 1 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния, ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ 5 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.
  3. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ послС закипания вмСстС с ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΈ снова Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² объСмС 1,5 Π».
  4. ДовСсти Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ огонь. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ Π»ΡƒΠΊ с Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ.
  5. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
  6. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ эстрагон.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ получаса, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.
  8. ПослС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистости Π² сковородС с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.
  9. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠΠ°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС сливочноС масло, ΠΏΠ°ΡΡΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ.
  10. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок, соль ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρ‹.
  11. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ для соуса Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,5 Π» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС.
  12. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ массу Π΄ΠΎ объСдинСния ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².
  13. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π² сковороду, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½.
  14. Π’ ступкС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ остатки Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ.
  15. Π Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ пСстиком ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок.
  16. ΠŸΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ томится Π² сковородС, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½.
  17. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.
  18. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ соусом ΠΈΠ· сковороды.
  19. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  20. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ закуску Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊ столу Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Сдят сациви?

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, сациви Π½Π΅ являСтся Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, соблюдая всС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ приготовлСния ΠΈ выдСрТивая Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ сациви, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, являСтся закуской ΠΈ подаСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ вопросы, с Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ сациви сСбС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. К острой закускС ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ свСТСиспСчСнный домашний Ρ…Π»Π΅Π±, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ лаваш ΠΈΠ»ΠΈ лСпСшки ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π˜Ρ… ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус, Π° саму ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Сдят Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠΉ дСнь, соблюдая Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, ΠΊ сациви ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΠΌΠΈ – ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ сопровоТдСниСм ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Π°Ρ‡Π°ΠΏΡƒΡ€ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Если Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ТСлания ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ тонкости, сациви ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ со свСТим Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ, Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ тостами. К закускС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ лаваш ΠΈΠ»ΠΈ сырная лСпСшка.

НС стоит ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус блюда, закусывая Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, крупяными Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ, вСдь это ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· пряной восточной закуски Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ вСсь вкус.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 4 классичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΏΠΎ-грузински

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ – Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ грузинскоС блюдо. Π•Π³ΠΎ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π²ΠΎ всём ΠΌΠΈΡ€Π΅. НазваниС ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅Β», поэтому блюдо подаётся ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ сациви готовят ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Иногда ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пастой Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹. Π’Π°ΠΊ готовят Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π² грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ пряностям ΠΈ спСциям. АроматныС соусы готовят с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ свСТСй Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ – Π² основном это ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.

На КавказС говорят: «Грузинский стол ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅ΡΠ½ΡŽβ€¦Β», Π° какая пСсня, Π΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ праздничная, Π±Π΅Π· нСТнСйшСго сациви! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΈ ваш ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚ оцСнят ΠΏΠΎ достоинству.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Готовят сациви ΠΈΠ· домашнСй ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-Ρ… ΠΊΠ³. Мясо Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ сочноС ΠΈ мягкоС. Π―Π΄Ρ€Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ: Π½Π° 1 ΠΊΠ³ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 500 Π³Ρ€. ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ядСр.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сациви Π½Π° стол Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ дольками Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ зСлСнью.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – 1 ΡˆΡ‚;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ – 10 ΡˆΡ‚;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 1-2 ΡˆΡ‚.

Для соуса:

  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° зСлСнь – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • чСснок – 8 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² – 400-500 Π³Ρ€;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 3 ΡˆΡ‚;
  • имСрСтинский ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ – 3 Ρ‡.Π»;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 4 Ρ‡.Π»;
  • красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡.Π»;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡.Π»;
  • уксус, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 5 ст.Π»;
  • подсолнСчноС масло -100 ΠΌΠ»;
  • соль – 1 ст.Π». ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² кипящий Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ – ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус. Π›ΡƒΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ припуститС Π½Π° подсолнСчном маслС Π΄ΠΎ прозрачности, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 2-3 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π―Π΄Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ступкС вмСстС с зСлСнью ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ чСсноком.
  4. К Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ пасту, спСции ΠΈ пряности, 600 ΠΌΠ» Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, посолитС ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, постоянно помСшивая. Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ добавляйтС ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус получился ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ консистСнции ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π».
  5. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, снимитС с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹, остудитС.
  6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ кусочки, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости.
  7. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π² супницу ΠΈΠ»ΠΈ сотСйник, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 10 часов.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински

На КавказС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ закуски ΠΈΠ· мяса ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ готовят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ставят Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ лишь Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь вмСстС с лавашСм ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Β«ΠΌΡ‡Π°Π΄ΠΈΒ», хранится сациви Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2-Ρ… суток.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, свСрху ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ листиком Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹. К сациви ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹ ΠΈ сливочный сыр.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ – 5-7 ΡˆΡ‚;
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.
  • соль – 1 Ρ‡.Π»;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 75 ΠΌΠ»;

Боус:

  • Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ядра – 1 стакан;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 3 ΡˆΡ‚;
  • масло Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠ΅ – 2-3 ст.Π»;
  • ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли – 1 Ρ‡.Π»;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 Ρ‡.Π»;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1Ρ‡.Π»;
  • ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ – 1 Ρ‡.Π»;
  • зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • чСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡;
  • уксус – 1-2 ст.Π»;
  • соль β€” ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ полуготовности Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС закипания Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль.
  2. Для соуса, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ очиститС, ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΌ маслС Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1 стакан Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° мясорубкС ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° вмСстС с зСлСнью ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, постоянно помСшивая 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ЧСснок ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ спСциями, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, посолитС ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. На сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.
  6. Π’ сотСйник с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ «сациви» Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 10-12 часов.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Для приготовлСния этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Мясо ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ готовится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС – ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ врСмя приготовлСния Π΄ΠΎ 1,5-2 часов.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° – 1 ΠΊΠ³;
  • Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 50 ΠΌΠ»;
  • смСсь кавказских спСций – 1 ст.Π»;
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст.Π»;
  • соль – 1 ст.Π».

Для соуса:

  • ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 2 стакана;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2-3 ΡˆΡ‚;
  • сливочноС масло – 50 Π³Ρ€;
  • зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡.Π»;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 ст.Π»;
  • сСмСна аниса ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° – 1 ст.Π»;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1-2 ст.Π»;
  • соль – 1-2 Ρ‡.Π»;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2-3 части ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ солью. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² смСси спСций, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.
  2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ соус: пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ядра ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком, сливочным маслом, спСциями, соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ посолитС ΠΏΠΎ вкусу. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 200-300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус получился Π½Π΅ густой.
  3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊΠ° слоТитС Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Π Π΅ΠΆΠΈΠΌ для приготовлСния Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Β«Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈ установитС врСмя – 1 час.
  4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

Π Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ Π½Π° КавказС обходится Π±Π΅Π· сациви, ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ грузинским блюдом с прянно-ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом.

К ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ сухоС Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сок ΠΈΠ· свСтлых сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°. Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ домашняя – 2-2,3 ΠΊΠ³;
  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло – 3 ст.Π»;
  • Π½Π°Π±ΠΎΡ€ спСций для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – 2 Ρ‡.Π»;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚;
  • соль – 2 Ρ‡.Π»;

Для соуса:

  • ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° – 3 стакана;
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 4-5 ΡˆΡ‚;
  • чСснок – 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°;
  • сырыС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ яиц – 2-3 ΡˆΡ‚;
  • масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – 50 ΠΌΠ»;
  • Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 4 Ρ‡.Π»;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½, красный ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡.Π»;
  • ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ – 1 Ρ‡.Π»;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – 0,5 Ρ‡.Π»;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 1 ΡˆΡ‚;
  • Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок – 50 ΠΌΠ»;
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π° – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ;
  • соль – 2-3 Ρ‡.Π»;
  • Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ – ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚;

Бпособ приготовлСния:

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, спСции, соль ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π»ΡƒΠΊ. НатритС этой пастой Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΈ снаруТи ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ 1 час ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  2. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ готовности Π² ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅ – Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π’ΠΎ врСмя запСкания ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ мясным соком, ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки. ΠšΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ кости ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ соус «сациви». Π‘Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° мясорубкС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ с ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ.
  4. На ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС спассСруйтС Π΄ΠΎ прозрачности Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ нСобходимости 50-100 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ пасту, спСции ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. ЧСснок очиститС, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ блюдо, пробуя Π½Π° вкус. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня.
  6. Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ соСдинитС с ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎ 50Β°Π‘ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пастой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  7. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° красивыС Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ, сбоку ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ долькой Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π·Ρ‘Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински — 5 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π’ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ 1 ΡˆΡ‚. Π›ΡƒΠΊ 2 ΡˆΡ‚. Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° 3 ΡˆΡ‚. Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ 2 Ρ‡.Π». Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли 4 Ρ‡.Π». Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока 3 ΡˆΡ‚. ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° 0.5 Ρ‡.Π». ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΆΠ³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ красный ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ 1 Ρ‡.Π». ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ 0.5 ΠΊΠ³ Масло сливочноС 50 Π³Ρ€. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок β€” ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль Π—Π΅Ρ€Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° β€” для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Боль – ΠΏΠΎ вкусу ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, украсив Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ грузинскоС блюдо Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • НСбольшая цСлая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ³
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 2 ΡˆΡ‚.
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 Ρ‡. Π».
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 2 ст. Π».
  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус – 1,5 ст. Π».
  • 1 стакан ядСр Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²
  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠŸΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ – Β½ Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ получаса. Π’ это врСмя Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 190ΒΊΠ‘, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ вкуснСС, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ нСбольшим количСством сливочного масла, ΠΈ Π² процСссС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, сполоснитС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сливочном маслС ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. МСлкими порциями Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°.
  3. Π―Π΄Ρ€Π° ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ мясорубки ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли, соль ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ со спСциями Π² сковороду ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ соус Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (соус Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ!).
  5. Π£ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ кости ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² соус. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  6. ЧСснок очиститС, сполоснитС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ зСлСнь ΠΈ чСснок ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ остудитС сациви. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. ΠšΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅!

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ЦСлая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2,5 ΠΊΠ³)
  • ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ – 2 стакана
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • Π£Ρ†Ρ…ΠΎ-сунСли – 1Β½ Ρ‡. Π».
  • Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ – ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — 1Β½ Ρ‡. Π».
  • Π–Π³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠœΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ… – Β½ Ρ‡. Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 1 ст. Π».
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ – 2 ст. Π».
  • Боус Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 3 ст. Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски.
  2. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈ опуститС Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ (Ρ‚Π°ΠΊ мясо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сочнСС ΠΈ вкуснСС).
  3. Π›ΡƒΠΊ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠžΠ΄Π½Ρƒ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясо Π΄ΠΎ готовности. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· час. НСзадолго Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.
  4. Когда ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° сварится, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π° Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ лишний ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ застынСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.
  5. Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса кости ΠΈ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ. Мясо Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки.
  6. ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ самым Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ сациви – соусом. ИмСнно ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ зависит успСх вашСго блюда.
  7. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ. На Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковородку Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ готовности. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Π΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠ° содСрТимоС сковороды ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
  8. Π―Π΄Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° (Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ смоТСтС Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса).
  9. К ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΡ†Ρ…ΠΎ-сунСли (Π±Π΅Π· этой ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ сациви Ρƒ вас Π½Π΅ получится), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ мускатный ΠΎΡ€Π΅Ρ…, соль, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½. Π’Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ ΠΈ спСциям ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь.
  10. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² миску с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ 2 стакана ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ всС содСрТимоС миски Π² сковороду с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ соус Π΄ΠΎ кипСния (Ссли ΠΎΠ½ получился слишком густым, Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 0,5-1 стакан Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°).
  11. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу количСство соли Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎ-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ сациви ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π”ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π½Π° стол Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… часов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.
  12. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ это популярноС грузинскоС блюдо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, украсив Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ – 700 Π³Ρ€.
  • 2 Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ°
  • Π―Π΄Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° – 300 Π³Ρ€.
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 3 ст. Π».
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 50 ΠΌΠ»
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу
  • Масло сливочноС – для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° – ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – ΠΏΠΎ вкусу
  • БмСсь спСций для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π₯ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли – ΠΏΠΎ вкусу
  • ΠŸΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – ΠΏΠΎ вкусу
  • Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20-25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ядра Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° сковородС (Π±Π΅Π· добавлСния масла!).
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· описанных Π½ΠΈΠΆΠ΅ способов: Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ Π² ступС для спСций. Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ получится ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π° ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сациви.
  4. К ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ…ΠΌΠ΅Π»ΠΈ-сунСли ΠΈ спСции для ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ посолитС ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вкусу.
  5. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  6. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ прСсса ΠΈΠ»ΠΈ острого Π½ΠΎΠΆΠ°.
  7. Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ мясо Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  8. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо остынСт, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚ костСй ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки.
  9. На ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ, постоянно помСшивая, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ золотистый ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.
  10. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло растопитС Π½Π° большой сковородС ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ с чСсноком. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.
  11. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу со спСциями. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ (1 стакан) ΠΈ всС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  12. Если соус получился слишком густой – Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎ консистСнции Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ смСтану. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соус Π½Π° вкус ΠΈ, Ссли Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, досолитС.
  13. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок.
  14. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² соус ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ блюдо Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь.
  15. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сациви подаСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, поэтому, для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° остудитС Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • НСбольшая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° вСсом Π΄ΠΎ 1,5 ΠΊΠ³
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ – 1 Π»
  • Масло сливочноС – 220 Π³Ρ€.
  • Π―Π΄Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° – 300 Π³Ρ€.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 30 Π³Ρ€.
  • ЧСснок – 5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ – 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 5-6 ΡˆΡ‚.
  • Π£Ρ†Ρ…ΠΎ-сунСли – 1 Ρ‡. Π».
  • Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 Ρ‡. Π».
  • АдТика сухая – 1 Ρ‡. Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ – 6 ΡˆΡ‚.
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус – ΠΏΠΎ вкусу
  • Боль – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ огонь ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния.
  2. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ куски.
  3. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ куски ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΡƒΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π΄ΠΎ готовности (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 часа).
  4. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остудитС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ мясо ΠΎΡ‚ костСй.
  5. Π―Π΄Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ мясорубки.
  6. Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока очиститС ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, сполоснитС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ пропуститС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ прСсс (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ).
  7. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ почиститС, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  8. На сковороду ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства сливочного масла, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ растопится. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ (Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅).
  9. На сковороду, Π³Π΄Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ масла, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡƒΠΊ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ прозрачности, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ чСснок. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  10. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅.
  11. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½, ΡƒΡ†ΠΊΠΎ-сунСли, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΡƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.
  12. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ соус кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС сациви.
  13. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сутки, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ простоит Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сациви ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол кусочками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински -классичСский ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ выходя ΠΈΠ· ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹, Ссли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сациви ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ простой классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ блюда с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ рассказом ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ с грузинского, сациви ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅Β», ΠΈ блюдо соотвСтствуСт названию, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ подаСтся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅. Ни ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π² ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ соусС часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мСню Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… рСсторанов ΠΏΠΎ всСй ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, блюдо с ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ диСтичСским ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ срСди ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² пряныС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ.

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински β€” классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° – Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ°.
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π²Π΅).
  • Π―Π΄Ρ€Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² – 350 Π³Ρ€.
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ – Π»ΠΈΡ‚Ρ€.
  • Кинза, молотая (ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€) – 1,5 малСнькой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Π£Ρ†Ρ…ΠΎ-сунСли (ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊ) – 1,5 Ρ‡/Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ – ΒΌ малСнькой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • Боль – 1,5 Ρ‡/Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • БоцвСтия Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус – 3 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сациви (пошагово)

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠšΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² кипяток, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° мясо станСт вкуснСС.

НСмного ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π“Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСбольшими кусочками. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ части Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску.

[ok]Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π±Ρ‹Π²Π°Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ²: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° кусочки, ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ – сациви Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС.[/ok]

ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π»ΡƒΠΊ. Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, поэтому ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹.

Из сварСнного ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ слоя. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.

Π—Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° самом ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15-20.

ΠŸΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π»ΡƒΠΊ, Ссли Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ испарится, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ.

ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, способ особого значСния Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚.

НС снимая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ с ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ, растолкитС Π»ΡƒΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ дСрСвянной Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ дСрСвянного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

[ok]Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°

SATSIVI | ГрузинскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π‘ΠΠ¦Π˜Π’Π˜

ΠžΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ georgianrecipes 02.01.2014 Β· 3 коммСнтария

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ (ΠΏΠΎ-грузински: thick) — густая паста ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², подаСтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ (Β«Π¦ΠΈΠ²ΠΈΒ» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉΒ» ΠΏΠΎ-грузински). Π•Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мясных (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ индСйских), Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ…. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сациви, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Сдят Π½Π° РоТдСство ΠΈ Новый Π³ΠΎΠ΄, готовят ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ.Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ готовят ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сациви с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ : 1,5 ΠΊΠ³ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠΈ), 700 Π³ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², 5 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ† срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°, 1 с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄ΡƒΠ»Ρ‹, 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 5 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊ ΠΈ соль (количСство зависит ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ). ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ : Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. НагрСйтС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ для запСкания. НС сливайтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΠ½Π° понадобится ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° 180 Π‘ Π΄ΠΎ готовности. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° кусочки срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сковороду с нСбольшим количСством повСрхностного масла ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ для обТаривания ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹.Π–Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ Π² миску ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° сдСлайтС Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ использовали мясорубку. Если Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ Π½Π΅ старыС, Π² процСссС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ это. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ синСго ΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠ°, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, 5 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ смСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ масло ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ².Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ масло. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока ΠΈ соль (количСство зависит ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ) Π² ступку ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ пСстиком. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† / чСснок / смСсь соли вмСстС с 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ добавлСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.ПослС смСшивания помСститС сито Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π’Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π° ситС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ снимитС с огня. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. Π‘Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° : ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Излишки масла Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя приготовлСния, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° блюдо.

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ сациви с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ!

ΠΠΠ–ΠœΠ˜Π’Π• Π½Π° Π»ΠΎΠ³ΠΎΡ‚ΠΈΠΏΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π“Π Π£Π—Π˜Π― О НАБ Π½Π° Facebook ΠΈ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ ΠΈ новости ΠΎ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.НаТмитС КАК Π½Π° страницС ΠΈ ΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌ Π“Π Π£Π—Π˜Π― О .

Π‘Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅

Нравится:

Нравится Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° …

БвязанныС

Из Ρ€ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, Ѐотография Π΅Π΄Ρ‹, Π˜Π·Π±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ грузинскиС Β· Π‘ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ბაαƒͺαƒ˜αƒ•αƒ˜, ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ блюда, ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΡ, Ѐотография Π΅Π΄Ρ‹, Грузия, Грузинская кухня, Грузинская Π΅Π΄Π°, Грузинский Новый Π³ΠΎΠ΄, Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ, Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ грузинскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус

ΠšΠΎΡ‚ΠΌΠΈΡ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ (грузинская ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом)

Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ — сливочно-Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ блюдам кавказской Π½Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ.Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ½ сочСтаСтся с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ-ΠΏΠ°ΡˆΠΎΡ‚. ΠšΠΎΡ‚ΠΌΠΈΡ сациви часто являСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ большого швСдского стола для сСмСйных ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ встрСч Π½Π° грузинском языкС, ΠΈ это любимоС блюдо Π½Π° РоТдСство.

ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Бостав

  • ЦСлая ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, нарСзанная Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ части — 1 (ΠΎΡ‚ 2 1/2 Π΄ΠΎ 3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²)
  • Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ — 2
  • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ — 1 1/2 стакана
  • ЧСснок — ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ — 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ†Π° — 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π¨Π°Ρ„Ρ€Π°Π½ (ΠΏΠΎ ТСланию) — большая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • Уксус — 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — ΠΏΠΎ вкусу

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄

  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднС-слабого ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ проТарится, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 30-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  2. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ остыла. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° вмСстС с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ ΠΈ всСми ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  3. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, добавляя ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, сколько Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ с консистСнциСй, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° соус.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ использования.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 8–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎ вкусу.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ кусочки ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° сСрвировочноС блюдо ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ соусом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ горячим, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ

  • Боус ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² Π‘Π°Ρ†ΠΈΠ²ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ мноТСство блюд, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π–Π°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² сливочном соусС, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ осСтрину ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹.
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ соусу Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ.
  • Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ этом случаС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для соуса ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½.
  • Π£ΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТими Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½Π°Ρ‚Π° для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ | Giada De Laurentiis

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ РасписаниС Π’Π’ Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ
  • Босоногая графиня: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ профСссионал

    7 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 6c

  • Босоногая графиня: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ профСссионал

    7:30 | 6: 30c

  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

    8 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 7c

  • Giada Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚

    9 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 8c

  • Giada Ρ€Π°Π·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚

    9:30 | 8: 30c

  • Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°-ΠΏΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€ΠΊΠ°

    10 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 9c

  • Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°-ΠΏΠΈΠΎΠ½Π΅Ρ€ΠΊΠ°

    10:30 | 9: 30c

  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

    11 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 10c

  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Π Π°Π½Ρ‡ΠΎ Гая

    12 Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π° | 11c

  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Π Π°Π½Ρ‡ΠΎ Гая

    12:30 | 11: 30c

  • Π•Π΄Π° Ρ€Π°ΠΉ

    13:00 | 12c

  • Π•Π΄Π° Ρ€Π°ΠΉ

    14:00 | 1c

  • Π•Π΄Π° Ρ€Π°ΠΉ

    15:00 | 2c

  • Π•Π΄Π° Ρ€Π°ΠΉ

    16:00 | 3c

  • Π•Π΄Π° Ρ€Π°ΠΉ

    17:00 | 4c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    18:00 | 5c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    18:30 | 5: 30c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    19:00 | 6c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    19:30 | 6: 30c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    20:00 | 7c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    20:30 | 7: 30c

  • БСгодня Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ
    ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    21:00 | 8c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    21:30 | 8: 30c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    22:00 | 9c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    22:30 | 9: 30c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    23:00 | 10c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    23:30 | 10: 30c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    12 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 11c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    12:30 | 11: 30c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    01:00 | 12c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    1:30 | 12: 30c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    2 часа Π½ΠΎΡ‡ΠΈ | 1c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    2:30 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 1: 30c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    3 часа Π½ΠΎΡ‡ΠΈ | 2c

  • ЗакусочныС, ΠΏΠΎΠ΅Π·Π΄ΠΊΠΈ ΠΈ погруТСния

    3:30 ΡƒΡ‚Ρ€Π° | 2: 30c

Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ Π˜ΠΠ”Π˜Π™Π‘ΠšΠžΠ™ КУРИЦЫ Π‘ ΠšΠ£Π Π˜Π¦Π•Π™ Π ΠžΠ’Π˜Π‘Π‘Π•Π Π˜ ЗА 35 МИН

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π² индийском стилС с использованиСм ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π·Π° 35 ΠΌΠΈΠ½.Π­Ρ‚Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° — Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с сортами риса ΠΈ Ρ‡Π°ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈ.

ИндийскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅:

Rotisserie — это ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅. ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ — ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ экономичноС блюдо ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ рисС, лапшС, супах, Ρ€ΠΎΠ»Π»Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΎ ΠΈ салатах.

Π― научился Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, поэтому всСгда ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ спСции Π² свои Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. Π― ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° этот острый ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ Π² индийском стилС с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ, ΠΈ ΠΎΠ½ получился Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π― ΠΏΠΎΠ΄Π°Π» острый Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ с простым рисом ΠΈΠ· ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ сытный ΡƒΠΆΠΈΠ½ для ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьи. Рис с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° ΠΈ этот пряный Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ вмСстС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΡŽ.

Π£ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ совСты ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ:

  1. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° быстро станСт хрустящСй.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ большС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π² этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ прСвосходный вкус.

  1. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ сковороду, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ со спСциями ΠΈ Π·Π° мСньшСС врСмя ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° станСт хрустящСй. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкусным, Ссли ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π΅Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π½Π΅ станСт слСгка золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.
  2. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ добавлСния большСго количСства соли Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° сама содСрТит соль. ПослС добавлСния спСций ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅.

  3. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ использования Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

ИндийскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅:

ИндийскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ пряныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅, с большим количСством спСций ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π². Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ для приготовлСния ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Π² сливочном маслС ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° Ρ‚ΠΈΠΊΠΊΠ° масала.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π² ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ очистки. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, я Π½Π΅Π½Π°Π²ΠΈΠΆΡƒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ чистку.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ пригодится, я быстро Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π² индийском стилС, ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис, Ρ€ΠΎΠ»Π» ΠΊΠ°Ρ‚ΠΈ Π·Π° мСньшСС врСмя.

Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ?

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… сортов риса, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ с рисом самбар, рисом расам ΠΈ рисом с ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‡Π°ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈ.

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ Π˜ΠΠ”Π˜Π™Π‘ΠšΠžΠ™ КУРИЦЫ Π‘ ΠšΠ£Π Π˜Π¦Π•Π™ Π ΠžΠ’Π˜Π‘Π‘Π•Π Π˜ ЗА 35 МИН

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ индийский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π·Π° 35 ΠΌΠΈΠ½.Π­Ρ‚Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° — Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с сортами риса ΠΈ Ρ‡Π°ΠΏΠ°Ρ‚ΠΈ.

ΠšΡƒΡ€Ρ: Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Индийский

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8

Автор: АнтонСт Π ΠΎΠΉΠ΅Ρ€

Бостав

  • 3 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ КУРИЦА Π ΠžΠ’Π˜Π‘Π‘Π•Π Π˜
  • 3 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° НАРЕЗАННЫЙ Π›Π£Πš
  • 20 Π½Π΅Ρ‚ Π›Π˜Π‘Π’Π¬Π― КАРРИ
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π‘Π•ΠœΠ•ΠΠ УКРОПА
  • 2 Π½Π΅Ρ‚ ЗЕЛЕНЫЙ Π§Π˜Π›Π˜
  • 4 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° НЕЀВЬ
  • 2 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎ-чСсночная паста
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠšΠ ΠΠ‘ΠΠ«Π™ ПОРОШОК Π§Π˜Π›Π˜
  • 2 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ПОРОШОК ΠšΠžΠ Π˜ΠΠΠ”Π Π
  • 2 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π“ΠΠ ΠΠœ ΠœΠΠ‘ΠΠ›Π
  • 0.50 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π’Π£Π ΠœΠ•Π ΠΠΠ― Π—Π•ΠœΠ›Π―

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ°-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки.

  2. Π’ сковородС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сСмСна фСнхСля, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π»ΡƒΠΊ Π½Π΅ станСт мягким.

  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ Π½Π΅ потСряСт сырой Π·Π°ΠΏΠ°Ρ….

  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎ-Ρ‡Π΅ΡΠ½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ пасту ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΠΎ-чСсночная паста Π½Π΅ потСряСт Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… сырости.

  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° спСции Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… сырости.

  6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, Π³Π°Ρ€Π°ΠΌ масала ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ соль, Ссли это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль.ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ сама ΠΏΠΎ сСбС ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ солСный вкус, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ вкус, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ соль.

  7. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ измСнится Π½Π° золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *