Салат в виде свиньи: Салат Поросёнок в год Свиньи-Кабана рецепт с фото пошагово

Салат «Поросенок» — 9 пошаговых фото в рецепте

По китайскому гороскопу наступающий 2019 год — это год Желтой Земляной Свиньи, поэтому, чтобы украсить ваш новогодний стол, предлагаю приготовить замечательный салат «Поросенок». Салат выкладывается слоями, он очень вкусный и яркий. Сделан салатик в виде мордочки свиньи и для украшения вам понадобится минимум продуктов. Обязательно приготовьте этот салат и ваши родные и гости будут в восторге!

Ингредиенты

Для приготовления салата «Поросенок» понадобится:

картофель отварной в кожуре — 2-3 шт.;

колбаса полукопченая (сервелат, салями и т.п.) — 100 г;

шампиньоны маринованные — 80 г;

помидор свежий — 1-2 шт.;

яйцо вареное — 2-3 шт.;

сыр твердый — 80 г;

майонез — по вкусу;

соль, перец черный свежемолотый — по вкусу.

Для украшения:

колбаса полукопченая — 3 ломтика;

оливки черные без косточек — 2-3 шт.;

помидор свежий — 0,5 шт.

Этапы приготовления

На большую плоскую тарелку выложить натертый на крупной терке очищенный картофель, который немного посолить, нанести сеточку из майонеза, поперчить.

Колбасу нарезать небольшими кубиками или кусочками и выложить ее на картофель.

Далее идёт слой нарезанных маринованных шампиньонов + майонез.

Следующий слой — нарезанные кубиками свежие помидоры + немного соли + майонез.

Яйца очистить и натереть, выложить их на помидоры + майонез.Твердый сыр натереть на мелкой или средней терке и покрыть им полностью весь салат. Этот слой майонезом не смазывать, немного его придавить.Затем салат нужно украсить, чтобы получилась мордочка поросенка. Для этого пятачок и ушки сделать из ломтиков колбасы, глазки, бровки и волосики — из оливок, щечки и ротик свинки — из свежего помидора.

Вкусному, яркому и интересному салату «Поросенок» дать немного настояться в прохладном месте и можно подавать к новогоднему столу!

Приятного аппетита!

Салаты в виде свиньи на Новый год 2019.

Как украсить новогодние салаты?

Друзья, всем доброго времени суток! Совсем скоро наступит Новый год 2019. Я уже начала подготовку к нему и присматриваюсь к вкусным рецептам. И в прошлый раз я написала для Вас подробное меню из 30 блюд к новогоднему столу. Там есть и горячие блюда, и закуски, и (как же без них) десерты. Но сегодня пишу интересную на мой взгляд тему: салат в виде свиньи.

Вы наверняка знаете, что символом 2019 года будет желтая земляная Свинья. И многие хозяйки стараются накрыть стол и украсить квартиру, оглядываясь на предпочтения хозяйки-хрюши. Основные требования таковы: на столе должно быть много различных кушаний (только не нажирайтесь до поросячьего визга), еда должна быть яркой и красиво украшенной. А еще в составе разносолов не должно быть свинины.

Чтобы задобрить придирчивую свинку, сделайте блюдо с ее изображением. Как это сделать, я подробно описала в данной статье. И предлагаю Вашему внимаю сразу 6 рецептов, чтобы было из чего выбирать.

Еще посмотрите мою подборку салатов с чипсами, которые придутся по вкусу самым требовательным гостям. Если любите селедку под шубой, посмотрите, как можно оригинально оформить это блюдо.

Ну а теперь читайте содержание, смотрите рецепты салатов в виде свиньи и выбирайте тот, который будет стоять в центре стола на Новый год.

Вкусный и простой салат «Свинка» на Новый год с курицей

Недавно я приготовила этот салат, и он понравился моей семье. Вкус очень свежий, потому что в нем огурец. А само блюдо очень сытное, благодаря наличию курицы. Рекомендую к приготовлению на Новый год эту закуску. А чтобы она соответствовала символу наступающего года, выложите ее в форме свинки. Если есть дети, привлеките их к оформлению, им этот процесс очень нравится.

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1 шт.
• яйца — 6 шт.
• огурец — 2 шт.
• твердый сыр — 250 гр.
• кукуруза — 1 банка
• соевый соус — 5 ст.л.
• майонез — 200 гр.

Для украшения:

• вареная колбаса
• маслины или изюм

Для домашнего майонеза:

• рафинированное растительное масло — 200 мл
• молоко — 100 мл
• горчица готовая — 1-2 ч.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• лимонный сок — 2 ст.л. (можно заменить уксусом)

Способ приготовления:

1.Сначала нужно приготовить курицу. У меня была целая грудка от одной курицы. Можете купить просто филе. Мясо можно сварить, а можно запечь. Если решите варить, то кладите филе в кипяток, а не в холодную воду. Посолите и положите специи по вкусу.

Я грудку запекла. Так она получается очень вкусная и сочная. Как же лучше всего запечь куриное филе? Сначала помойте его и обсушите бумажным полотенцем. Дальше нужно сделать в мясе проколы. Удобно пользоваться специальным прессом с иглами. Если его нет, то поколите вилкой со всех сторон.

2.Дальше посолите, только меньше нормы. И посыпьте приправой для курицы. Можно взять просто черный молотый перец. Налейте 5 столовых ложек соевого соуса и хорошо обмакните все мясо. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Если же будете оставлять на большее время, то уберите в холодильник. И не забудьте накрыть чем-нибудь (полотенцем, пленкой, крышкой) тару с курицей.

Благодаря дырочкам, филе хорошо промаринуется и будет очень сочным.

3.Через полчаса можно грудку запекать. Включите духовку на 190º. На противень положите фольгу, сверху на нее курицу. Закройте верх мяса фольгой, формируя мешочек. Поставьте заготовку в полностью разогретый духовой шкаф на 40 минут.

Не нужно заматывать мясо в фольгу туго. Оставьте воздушное пространство сверху, тогда получите очень мягкое и не сухое филе.

4.Пока курица готовится, отварите вкрутую яйца. Чтобы желток остался ярким и не посерел, варите после закипания яйца 8 минут. Затем сразу же охладите под проточной водой. Очистите и нарежьте кубиком.

5.Огурцы помойте, обрежьте концы и так же порежьте мелко. В этом продукте кроется некоторая проблема. А именно, свежие овощи пускают сок, который стекает на дно сервировочной тарелки. Получится, что свинья лежит в луже.

Чтобы готовое блюдо выглядело более презентабельно, нарежьте огурцы, присолите и оставьте на 10-15 минут. Затем слегка отожмите и добавляйте в салат в таком несколько обезвоженном виде. Я, к сожалению, этого не сделала, поздно додумалась.

6.С кукурузы слейте маринад и положите зерна к остальным составляющим.

7.Когда курица запечется, достаньте ее, аккуратно, чтобы не обжечься паром, откройте фольгу. Если мясо готово, то достаньте его, остудите и нарежьте кубиком. Соедините с остальными ингредиентами.

При протыкании ножом филе, из него должен вытекать прозрачный сок. Это признак готового мяса. Если вытекает красноватая жидкость — значит, грудка еще сырая.

8.Вот и готова основа для будущей свинки. Всего 4 продукта. Сыр не нужно класть в само блюдо, он будет служить «шубкой» для поросенка, его желтой щетинкой. Теперь нужно заправить майонезом салат и перемешать. Я майонез делаю сама, если интересно, читайте дальше, как это сделать.

9.Основа соуса — молоко и растительное масло в пропорции 1:2. Я беру 100 мл молока и 200 мл масла. Чтобы получился соус нужной консистенции и не расслаивался, есть важное условие.

Молоко и масло должны быть одной температуры!

Так как молоко у меня стоит в холодильнике, то я его слегка подогреваю в микроволновке до комнатной теплоты. Не перегрейте! Теперь налейте молоко в стакан для погружного блендера. Сверху налейте масло (в два раза больше). На фото я немного ошиблась и налила масла меньше необходимого, потом я его долила.

10.Установите погружной блендер и начинайте взбивать, не отрывая нож от дна. Через несколько секунд начинайте поднимать и опускать блендер, захватывая масло, которое находится вверху. Через минуту у Вас будет густая однородная белая масса, пока еще безвкусная.

При соблюдении пропорции 1:2, получится нужная густая консистенция. Если масла налить меньше, майонез будет жидким. В таком случае можно просто долить масло и еще раз взбить.

11.Осталось придать соусу вкус магазинного «Провансаля». Для этого положите в массу горчицу, соль, сахар и кислоту (уксус или лимонный сок). Еще раз взбейте и попробуйте. Ориентируйтесь на свой вкус. Если не кисло, добавьте сок, любите острое — кладите больше горчицы. Соль и сахар тоже регулируйте. Получается очень вкусный майонез, натуральный.

12.Заправьте готовым соусом салат и хорошенько перемешайте. Масса должна получиться густой, чтобы она держала форму и не расползалась по тарелке. Обязательно попробуйте, при необходимости добавьте соль или молотый перец.

13.Возьмите плоское блюдо и выложите на него салат. Сделайте большой овал — это будет тело поросенка, и маленький — это будет голова.

14.Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им всю поросячью тушку. Делайте так, чтобы салат не просвечивался под «щетиной». На этом этапе закуска похожа не на свинью, а на сугроб. Но дальнейшие шаги покажут, как превратить ее в символ года.

15.Нарежьте вареную колбасу на кружочки. Вырежьте круглый пятачок. Для удобства воспользуйтесь какой-нибудь круглой формой подходящего размера. Пользуйтесь ножницами или небольшим ножом. Трубочкой или палочкой проткните две ноздри.

16.Теперь вырежьте два симметричных уха. Сначала можно вырезать одно, а затем по этому шаблону второе. Из обрезков колбасы врежьте тонкий хвостик.

17.Вставьте уши в голову, нос и хвост тоже распределите по своим местам. Глаза сделайте из маслины, разрезав ее напополам. У меня маслин не было, я сделала глазки из изюма. Можно использовать и чернослив, и виноград, и душистый перец горошком.

18.Свинья готова. Украсить блюдо можете любыми овощами, которые есть в наличии. Например, огурцами и помидорами. Можно взять виноград, болгарский перец, морковь. Посмотрите, какой прекрасный кабанчик получился! Символ года будет доволен! А Вам нравится такой рецепт?

Таким же образом можно оформить традиционный Оливье, посыпав свинку не сыром, а тертыми желтками.

Видео-рецепт салата в виде свиньи на Новый 2019 год

Сколько разных свиней можно сделать — не пересчитать! Фантазия человека не знает границ. Вот нашла в недрах интернета интересный рецепт праздничного салата в форме свинки. Состав этого блюда очень интересный: там и чечевица, и мясо, и овощи. Практически, сбалансированная еда. Посмотрите видео, и поймете, что сложного в приготовлении ничего нет.

Ингредиенты:

• копченая курица или говядина — 200 гр.
• чечевица — 80 гр.
• пекинская капуста — 100 гр.
• помидоры — 250 гр.
• лук-порей — 60-70 гр.
• сельдерей — 1 стебель
• чеснок — 1/2 зубчика
• майонез — 100 гр.
• отварные яйца — 2 шт.
• соль, перец — по вкусу

Слоеный салат с черносливом и орехами «Поросенок» к Новому году

Слоеный салат делать дольше, чем обычный. Но смотрится он эффектно, особенно, если собирать его в разъемной форме, чтобы хорошо просматривались все слои. Предлагаю еще один вариант «свинского» салата. Он вкусный, любители чернослива оценят его по достоинству. Как же порадовать хозяйку Нового года хрюшу?

Ингредиенты:

• вареное куриное филе — 300 гр.
• грецкие орехи — 150 гр.
• чернослив — 150 гр.
• твердый сыр — 150 гр.
• яйца — 5 шт.
• майонез
• вареная колбаса — для украшения
• одна маслина

Приготовление:

1.Чернослив промойте под проточной водой. Залейте его горячей водой, но не кипятком, на 10 минут. Затем слейте воду, положите сухофрукты на бумажное полотенце и промокните их. Нарежьте мелким кубиком подготовленные таким образом плоды.

2.Яйца отварите вкрутую, но не переварите, иначе желток посереет и внешний вид поросенка будет подпорчен. Достаточно варить 8 минут после закипания, а потом охладить.

3.Отделите белки от желтков и натрите по отдельности на мелкой терке.

Оставьте половину одного белка для украшения.

4.Орехи измельчите ножом. Для ускорения результата воспользуйтесь блендером. Только не превратите ядра в крошку, пусть останутся небольшие кусочки.

5.Твердый сыр натрите на мелкой терке в отдельную емкость.

6.Курицу заранее отварите в подсоленной воде и нарежьте кубиком. Смешайте мясо с двумя столовыми ложками майонеза.

7.На блюдо поставьте кольцо или разъемные борта. Первым слоем выложите курицу, разровняйте.

8.Дальше ровным пластом выложите желтки и нанесите на них майонезную сетку. Используйте кондитерский мешок для этой цели. Если такого девайса нет, просто переложите соус в пакет и отрежьте кончик.

9.Третий слой — чернослив с майонезной сеткой.

10.Четвертый слой — белки + майонез.

11.Пятый пласт ореховый. Его также нужно промазать соусом.

12.И завершающий, шестой, слой сделайте сырным. Выровняйте его и аккуратно снимите разъемное кольцо.

13.Сам салат готов, осталось его превратить в свинку. Для этого возьмите вареную колбасу, нарежьте ее. Вырежьте круглый пятачок, ноздри проткните соломинкой для коктейлей. Также вырежьте копытца (на фото видно, что должно получиться).

14.Глаза сделайте из маслины, нарезав ее колечками. Серединку закройте белком. Также из белка вырежьте улыбающийся рот.

15.Уши и хвост вырежьте из колбасы. Вокруг салата разложите зелень или овощи. Получается симпатичный поросенок, радостный и довольный. Глядя на него, у всех гостей будет подниматься настроение. И Новый год свиньи будет встречен на ура!

Что приготовить на Новый год свиньи? Салат «Хрюша» — вкусное решение

Такого Хрюшу будем  выкладывать из обычного Оливье. Оригинальная подача всегда ценится. Нужно только заморочиться с окрашиванием белков, чтобы получить розового поросенка. Красить можно обычными пищевыми красителями. Если же хотите более натуральное блюдо — возьмите свекольный сок, он отлично справляется с задачей окрашивания.

Чтобы добыть сок из свеклы, натрите овощ на мелкой терке и залейте горячей водой. Дайте постоять до охлаждения. Затем отожмите сок через марлю.

Ингредиенты:

• отварная морковь — 1 шт.
• вареный картофель — 3 шт.
• яйца — 5 шт.
• консервированный горошек — 1 банка
• свежий огурец — 1 шт.
• соленый огурец — 3 шт.
• вареная колбаса — 300 гр. (оставьте для украшения)
• майонез
• соль, перец — по вкусу

Для украшения:

• вареная колбаса
• маслина — 1 шт.
• красный пищевой краситель или свекольный сок

Способ приготовления:

1.Не буду долго расписывать, как порезать продукты. Просто все нарежьте кубиком (кроме яичных белков) и сложите в глубокую миску, чтобы было удобно перемешивать.

2.Слегка посолите, поперчите и заправьте майонезом. Перемешав, попробуйте на соль. Салат готов, теперь нужно придать ему вид настоящей свиньи. Не кладите много заправки, масса должна получится густой.

Салат Оливье можете делать по своему любимому рецепту. Здесь главное — подача. Оставьте только яичные белки для украшения.

3.Натрите белки на мелкой терке. Отложите немного, остальное покрасьте красителем или соком свеклы.

4.На блюдо выложите закуску, формируя голову, тело и ноги. Тут, в принципе, можно выложить любую фигурку свинки.

5.Закройте весь салат крашенными белками.

6.Из колбасы вырежьте уши, пятачок, хвостик и копытца, положите на свои места эти части.

7.Из маслины вырежьте глаза и рот. Оставшимся белком (не крашенным) сделайте меховую опушку на жилетке. Красителем можете сделать по бокам более яркие акценты на одежде. Пуговицы можно вырезать из вареной морковки или взять кондитерские бусины.

8.Для контраста украсьте зеленью блюдо. Вот такой Хрюша получился. Сделайте и Вы его на Новый год.

Как приготовить салат «Кабанчик» с крабовыми палочками на новогодний стол?

Рецепт этого салата на Новый год очень оригинальный. В нем нет мяса, но зато есть рыба и крабовые палочки. Вкус очень интересный, советую попробовать. А выкладывать блюдо будем в форме кабанчика или свинки. Гости не просто все сметут со стола, а будут еще и рецепт просить.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 гр.
• репчатый лук — 1 шт. крупная
• морковь — 1 шт. крупная
• вареный в мундире картофель — 5 шт. средних
• яйца — 5 шт.
• соленая селедка — 2 шт. небольших
• плавленный сырок — 2 шт. по 100 гр.
• зеленый лук — 1 пучок
• сливочное масло — 30 гр.
• растительное масло — 1 ст.л.
• соль — по вкусу
• майонез — 350 гр.

Как приготовить:

1.Из морковки и лука нужно сделать пассировку. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на крупной терке. Поставьте на огонь сковороду и налейте в нее столовую ложку растительного масла и положите кусочек сливочного. Хорошо разогрейте весь жир и всыпьте измельченные овощи.

Жарьте до мягкости (до готовности) лук с морковкой. Затем переложите в тарелку и дайте остыть.

2.Яйца отварите вкрутую, очистите и отделите белки от желтков. Белки, плавленные сырки и крабовые палочки натрите на мелкой терке. Все сложите в одну миску.

Чтобы сырки и «крабы» легче натирались, подморозьте их.

3.Слегка посолите и заправьте майонезом (соуса нужно примерно 100 гр.). Перемешайте до однородной смеси. Это будет верхний слой, шубка кабанчика. Попробуйте, чтобы она была вкусной.

4.Дальше нужно приготовить тело свинки. Отварную картошку и оставшиеся желтки нарежьте кубиком. Все сложите в емкость.

5.Сельдь разделайте на филе, удалив косточки. Это делается также, как и для приготовления «Шубы». Нарежьте рыбу квадратиком.

6.Добавьте селедку к картошке и желткам. Туда же отправьте обжаренную морковь с луком. Посолите немного, учитывая, что рыба уже соленая. Хорошо перемешайте все эти продукты.

7.Заправьте соусом салат и снова вымешайте.

8.На плоское широкое блюдо выложите салат с селедкой, вылепливая из него лежащего кабанчика.

9.Сверху покройте слоем крабового салата, повторяя линии поросенка.

10.Пятачок, ушки и хвостик сделайте из кураги. Глаза — из маслины. Зеленый лук мелко порубите и украсьте блюдо вокруг поросенка. Как видите, получается очень симпатичная хрюшка, которая гуляет на зеленой полянке. Представляете, какой вкусный этот салат? Сделайте своим гостям сюрприз в виде этого милого кабанчика.

Я уверена, что Вы обязательно выберете из предложенных вариантов салат, который будет красоваться на Вашем столе в новогоднюю ночь. А выбрать есть из чего! Напишите в комментариях, какой рецепт пришелся по душе.

А напоследок посмотрите еще варианты, как можно украсить обычный салат в виде свиньи на Новый год.

Как видите, сверху можно покрыть сыром, крабовыми палочками, тертой колбасой, желтком. И обычный салат (например, из крабовых палочек), превратится в символ наступающего года.

Желаю всем, чтобы в новом году не было печали. Только радость и счастье! А я буду писать для Вас вкусные рецепты для сытой жизни.

Салат «Свинья» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Салат „Свинья“»

Салат «Свинья» на Новый год

Ни один праздник у нас не обходится без салатов. Все очень ответственно относятся к выбору таких праздничных салатов. Хочется, чтобы они радовали всех не только изысканным вкусом, но и оригинальным видом.

Близятся новогодние праздники, поэтому многие кулинары будут оформлять свои салаты в новогодней тематике. Можно оформить салат в виде ёлочки, циферблата, свечи, календаря, ёлочных шаров, снеговика, снежинки, символа наступающего года.

Символом 2019 года является Жёлтая Земляная Свинья, поэтому многим понравится на новогоднем столе салат в виде свинки.

Как приготовить «Салат «Свинья»» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится ветчина, яйца, солёные огурцы, консервированный горошек, картофель, майонез, соль, чёрный молотый перец, петрушка.

Рецепты домашних майонезов

Шаг 4 Ссылка

Отложить 1 кружочек ветчины для украшения, а остальную разделить на 2 части (всего у нас 300 грамм ветчины). Одну часть нарезать кубиками, а вторую натереть на крупой тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Соединить отваренный в кожуре, очищенный и нарезанный кубиками картофель (200 грамм), нарезанную кубиками ветчину, 200 грамм горошка, яйца, майонез (150 грамм), солёные огурцы.

Шаг 6 Ссылка

Приправить солью (3 грамма) и чёрным молотым перцем (1 грамм). Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

На овальном блюде сформировать из салата свинью. Сверху обсыпать ветчиной, натёртой на тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Из отложенного кружочка ветчины вырезать пятачок, ушки и хвост.

Салат в виде Свиньи на Новый год: 6 салатов для Желтой Свиньи, все — такие вкусные!

Чтобы новогодний стол смотрелся по-особенному, нужно приготовить салат и оформить его в виде символа приходящего года. А раз следующий год обещает пройти под покровительством Свиньи, то на столе уместно будет разместить салатницу с очаровательным поросеночком.

Мы подобрали для вас подобрали самые интересные рецепты, по которым приготовить салаты на год Свиньи легко и интересно. А любителям классики понравится оформление привычных блюд в необычной форме.

1. Новогодний салат «Три поросенка»

Его оформление порадует самых младших членов семьи, ведь фигурки поросят нужно будет изготовить из трех отваренных перепелиных яиц. Для ушек, пятачка, ножек и хвоста пригодятся кусочки редиса, подходящей формы. Их нужно просто воткнуть в яичко. А для глаз придется взять ароматную гвоздику. Копытца удобно делать из половинок маслин.

Ингредиенты самого салата: половина куриной грудки, взять по одному огурец, куриное яйцо и яблоко, потереть 80 граммов сыра.

Отваренную грудку полагается измельчить. Ее можно порезать или разделить на волокна. Яйцо, огурец и яблоко нужно потереть на той же терке, что и сыр.

Все ингредиенты необходимо смешать, посолить и заправить сметаной. Выложить салат в посуду горкой. Осталось украсить импровизированную полянку рубленным укропом и ягодами клюквы, чтобы поставить на нее композицию из трех поросят. Получается очень оригинальная праздничная закуска на Новый год.

2. Слоеный салат «Свинья» с черносливом

На 300 граммов отваренной куриной грудки потребуется по 150 г чернослива с грецкими орехами. Еще будут нужны отваренные куриные яйца (5 шт.) и 100 г тертого твердого сыра. Для заправки салата в виде поросенка потребуется майонез.

Приготовление блюда начинается с того, что яйца и грудку необходимо измельчить. Белок и желток потереть отдельно, а курицу мелко порезать. Удобным способом измельчить орехи. Распаренный чернослив так же порезать на мелкие части.

На край тарелки выстелить салатные листья или порезанный тонкими колечками огурец. Кстати, последний можно красиво разрезать спиралькой. Для этого его полагается насадить на длинную шпажку, чтобы она прошла вдоль сквозь него. А потом резать по спирали. Деревянный стержень не позволит испортить спираль. Чем тоньше будет толщина слоя, тем аккуратнее станет смотреться готовая зеленая спиралька, а на ней красиво разместится «Свинья».

Теперь уложить все подготовленные ингредиенты слоями: курицу, желтки, чернослив, сыр, грецкие орехи, белок. Для сочности каждый слой полагается смазывать майонезом. Если хочется, то некоторые из них можно посолить.

Поставить блюдо в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол украсить его кусочками вареной колбасы, изображающими пятачок и ушки поросенка.

3. Оливье — салат в виде Свиньи на Новый год

У каждой хозяйки свой рецепт этого кушанья. Здесь приведен вариант, который слегка отличается от классического. Однако вкус у него получается отменный. При этом простота его приготовления остается на прежнем уровне.

Вареная колбаса (ее потребуется много, так как придется еще использовать ее для украшения салата), два маринованных огурчика, столько же свежих огурцов. Вареной моркови можно взять одну или две штучки. Пригодятся еще 4-5 штук картофеля, отваренного в мундире, столько же сваренных вкрутую яиц и одна луковица.

Непременным ингредиентом этого новогоднего салата «Поросенок» является консервированный горошек, которого потребуется целая баночка.

Для заправки блюда полагается смешать 3 ст. ложки майонеза с 2 ст. ложками сметаны. Соль и черный молотый перец нужно брать по вкусу. Для приведенного рецепта специалисты советуют взять немного кориандра. Он придаст салату необычный вкус. Нужно приготовить еще пару маслин, которые станут изображать глазки на мордочке поросенка.

Все ингредиенты салата «Свинья» покрошить. При этом нужно оставить два кружочка колбасы для пятачка и ушек. А также небольшую ее часть на то, чтобы потереть и покрыть тельце, чтобы поросеночек получился розовым.

Все перемешать. Залить салат заправкой. Выложить его продолговатым холмиком на полянке из салатных листьев. Посыпать тертой колбасой. Сделать мордочку свиньи.

4. Грибной салат в виде Свиньи на Новый год

Для того чтобы его приготовить нужно взять луковицу и мелко покрошить ее. Соединить с консервированными шампиньонами (200 г баночка). Выложить на разогретую с маслом сковороду. Обжарить. Откинуть на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Выложить нижним слоем на тарелку.

Картофель отварить в мундире (3 штуки) и мелко порезать. Это будет второй слой салата Свинка.

Один соленый огурец порезать, чтобы уложить третьим слоем в салатницу. Кстати, каждый слой необходимо промазывать майонезом.

Следующий слой — тертый белок трех яиц. Затем — слой из такого же количества желтков. Верхний — крупно потертый твердый сыр (100 граммов).

Дать салату время настояться и украсить в виде мордочки поросенка.

5. Простой салат Свинка на Новый год

Для его приготовления потребуются: две картошины, столько же яиц, 200 граммов филе курицы, пара столовых ложек консервированного зеленого горошка и небольшой соленый огурец. В заправку салата пойдет майонез. Соль лучше вообще не класть, поскольку многие ингредиенты уже посолены.

Для украшения салата «Свинья» нужно заготовить немного вареной колбасы, пару маслин и несколько капель красного пищевого красителя (его можно заменить соком свежей свеклы).

Картофель, курицу и огурец полагается порезать кубиками. Только огурчик необходимо сделать чуть мельче, чем остальные ингредиенты. Добавить в них горошек и покрошенный желток от яиц. Все аккуратно перемешать с майонезом (его нужно взять две ложки).

Протертые на крупной терке белки смешать с красителем и аккуратно выложить сверху на горку салата. Осталось добавить пятачок, ушки и хвостик свинке и новогоднее угощение готово.

6. Порционные салаты на 2019 год «Рисовые хрюшки»

На листья из салата положить нарезанные кубиками сыр и вареную колбасу. Сверху их прикрыть горками из розового отваренного риса. Такой цвет он принимает от свекольного сока, который нужно приготовить заранее.

На шарик-мордочку поросенку осталось положить ингредиенты, которые будут изображать глаза, носик и ушки. Их можно сделать из той же колбасы, но она уже есть в салате. Поэтому, лучше использовать кусочки отваренной моркови или свеклы. Так поросята будут забавнее, а стол красочнее. Ноздри рекомендуется сделать из зерен кунжута или майонеза, а для глазок взять небольшие кусочки маслин. Тогда все ингредиенты салата можно будет скушать.

Салат «Поросенок» на Новый год Свиньи 2019

Кулинарния » Салаты » Салаты с мясом и колбасой

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Выстраиваем на тарелке съедобный символ наступающего 2019 года, хозяйкой которого по восточному календарю считается Желтая Земляная Свинья. Формируем салат в форме мордочки поросенка и дополняем оформление деталями, вырезанными из маслин и колбасы. В качестве базы берем простой и проверенный рецепт, где слоями укладываются стандартные компоненты — картофель, мясо, яйца, огурцы и сыр. Набор продуктов почти как в Оливье, поэтому состав можно смело назвать универсальным и беспроигрышным.

Имея под рукой шаблон, выложить и декорировать салат «Поросенок» под силу каждому — особые навыки или опыт здесь не нужны. Под верхним слоем и незамысловатым декором можно прятать холодные блюда по самым разным рецептам — с мясом, колбасой, курицей, рыбой. Единственное условие — смесь непременно должна быть устойчивой, пропитанной майонезом или густым соусом на основе натурального йогурта/сметаны. Легкие, рассыпчатые салаты, заправленные растительным маслом, здесь не годятся. Все компоненты должны быть «склеены» между собой и тщательно утрамбованы.

---

Ингредиенты:

• говядина — 500 г;
• картофель — 300 г;
• соленые или маринованные огурцы — 200 г;
• яйца — 4 шт.;
• сыр — 150 г;
• майонез — около 300 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для оформления:

• вареная и копченая колбаса;
• маслины.

---

Салат «Поросенок» на Новый год 2019 рецепт с фото

[ad#first]

[ad#second]

1. Говядину отвариваем в кипящей соленой воде около часа или дольше (до полного размягчения волокон). Остывшее мясо режем или разбираем вручную на тонкую соломку.
2. Заранее отвариваем яйца и картофель, остужаем и очищаем. Картофельные клубни трем крупной стружкой.
3. Яйца рубим мелкими кубиками.
4. Огурцы извлекаем из рассола или маринада, нарезаем как можно мельче.
5. Сыр трем мелко.
6. Закончив с подготовительной работой, приступаем к сборке блюда. Можно выкладывать салат в форме поросенка по памяти и интуиции, но гораздо проще распечатать уже готовый рисунок и по контуру вырезать силуэт. Скачать шаблон можно здесь (файл pdf). Вырезанную картинку выкладываем на большую тарелку. Края шаблона обводим тонкой струйкой майонеза, предварительно выложив соус в пакет и отрезав кончик.
7. Убираем бумажную картинку — на тарелке остаются нарисованные границы. В отдельной посуде картофель перемешиваем с майонезом, солим и перчим. Выкладываем картофельную массу на тарелку, распределяем и разравниваем, не заступая за намеченные линии. Слой-фундамент из картофеля должен быть пропитан соусом особенно тщательно, чтобы салат не вышел сухим.
8. Следом перемешиваем с майонезом мясную нарезку. Пробуем, при необходимости солим/перчим. Распределяем говядину по картофельной основе, сохраняя намеченную форму.
9. На мясо выкладываем огурцы. Этот слой не нужно отдельно перемешивать с соусом. Огуречная нарезка сочная, поэтому майонезной смазки требуется совсем чуть-чуть — достаточно нанести тонкую сетку, используя пакет с отрезанным уголком (с помощью которого мы обводили контур шаблона).
10. Перемешав с майонезом, выкладываем яйца. По желанию можно слегка присыпать солью/перцем. Перед нанесением сыра обмазываем бока многослойного «сооружения» майонезом — проще всего это сделать ложкой или силиконовой лопаткой.
11. Теперь полностью засыпаем сырной стружкой всю фигуру. Если вокруг салата остались следы майонеза или крошки продуктов, аккуратно протираем тарелку салфеткой.
12. Формируем декоративные элементы. Из кусочков копченой колбасы вырезаем круглый «пятачок» и овальные «щечки», из вареной — «брови» и «улыбку». Для «ушек» задействуем два вида колбасы, вырезав заостренные детали. С помощью маслин делаем «ноздри» и «глаза». В качестве «зрачков» наносим по капле майонеза.

Все — салат «Поросенок» на Новый 2019 год готов! Перед подачей храним блюдо в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой или подходящей посудой. Приятного аппетита и веселых праздников!

Салаты в виде Свиньи на Новый 2019 Год — 4 пошаговых рецепта

К каждому Новому Году стало традицией готовить на праздничный стол салаты в виде того, или иного животного, под чье покровительство мы попадаем. Делается это для того, чтобы задобрить символ Года и чтобы он в свою очередь оказывал покровительство нашему дому во всех делах.

2019 год, как известно будет проходить под знаком Желтой Земляной Свиньи. И каждый захочет поставить на стол либо статуэтку животного, либо приготовить салат с его изображением. Я тоже стараюсь каждый год готовить что-нибудь новенькое, и придумываю салаты в соответствии с той фигуркой животного, которое хочу получить. Так и в этом году я уже провела репетицию, и приготовила несколько интересных вариантов.

Детский салат «Свинка Пеппа»

И вот сегодня я решила собрать их все вместе в одной статье. А также на все из них мы еще и записали видео. Поэтому будет удобно всем: и тем, кто больше любит читать, и тем, кто предпочитает смотреть.

Новогодний салат «Свиньи на снегу» в виде хрюшек

Этот вариант давно витал в моих мыслях, и я не сразу поняла, как хочу оформить картинку. И если честно, она первоначально задумывалась совсем не так, как получилась. Вместо двух задуманных свинок получилось 6, в результате чего и вся композиция получилась совсем иной.

Новогодний салат «Свинья на снегу»

Но результат меня порадовал, получилось все очень красиво, и даже лучше, чем виделось мне в начале. То есть эксперимент получился чистой воды – он создавался с нуля и всю картину этого Вы сможете увидеть в видео, которое будет после описания рецепта.

А сейчас само описание.

Нам понадобится:

• отварное куриное филе – 250 гр
• шампиньоны – 100 гр
• лук – 1 шт ( небольшая головка)
• яйцо вареное вкрутую – 3 шт + 1 желток дополнительно
• картофель отварной – 2 шт (небольшие)
• орехи грецкие – 30 гр
• майонез – 2 ст. ложки
• соль, перец по вкусу
• масло для жарки – 3-4 ст. ложки

Для украшения:

• любые фрукты и овощи
• свежая зелень
• колбаса вареная
• кокосовая стружка
• гвоздика

Приготовление:

1. Предварительно необходимо отварить в подсоленной воде куриное филе до полного состояния готовности. Так как это достаточно нежный продукт, не содержащий костей, то ему достаточно для этого всего 25 минут времени.

Солить его сразу, как закипит вода не надо, чтобы соль не «вытянула» весь сок. Я посолила минут за 10 – 15 до готовности. При желании можно в бульон добавить и немного перчика. Таким образом мясо получит еще более насыщенный вкус.

2. Также отварить картофель я яйца. Затем охладить их и очистить.

3. Когда все продукты готовы, займемся в первую очередь грибами. У меня сегодня шампиньоны, но в принципе здесь могут использоваться и любые другие грибы, хоть свежие, хоть замороженные. Подобный салат ( но не в виде свинок) я как-то готовила с консервированными маслятами, и также получилось очень вкусно.

Так что любые консервированные грибы также подойдут.

Шампиньоны помыть, почистить в случае надобности и порезать пластинами, пока что произвольного размера.

4. Лук также порезать, только кубиками, чтобы быстрее прожарился.

5. На сковороде на разогретом масле обжарить лук. Налейте вначале 3 столовых ложки масла, а если потребуется потом добавите еще одну. Здесь может понадобиться несколько разное количество, поскольку посуда у всех не одинаковая. В антипригарной сковороде с толстым дном его нужно меньше, а в обычной – чуть больше.

Но по большому счету это не столь важно, лишнее масло мы обязательно сольем.

6. Когда лук слегка зазолотится и станет податливым, то есть примерно через 2 минуты после начала жарки, добавить к нему пластинки шампиньонов и жарить все вместе на небольшом огне минут 10.

Грибы должны полностью обжариться и быть готовыми к употреблению. Готовность определяется по цвету и внешнему виду, они должны стать темнее и помягче, а также по вкусу.

За 5 минут до готовности грибы стоит посолить, добавив соли по своему вкусу. И в течении всего периода обжаривания, периодически перемешивать содержимое сковороды, чтобы все обжарилось равномерно.

7. Выложить обжаренные грибы с луком на 3-4 слоя бумажных полотенец, чтобы они впитали в себя все излишки масла.

8. А пока идет процесс обжарки, в промежутках между перемешиванием, натереть на терке картофель и белки с желтками. Все в отдельные мисочки.

Старайтесь выбирать для салата яйца с ярким желтком. Мне сегодня не повезло, и желтки попались совсем не яркими, увы… Поэтому внешний вид получился не таким, на что я надеялась.

Белков я потерла от трех яиц, а желтков от 4. В принципе, если некуда деть еще один белок, потрите его также в общую массу.

9. Отварное филе порезать мелкими кубиками.

10. Орехи порубить ножом на маленькие фрагменты, но чтобы кусочки были осязаемы. Проследите при этом, чтобы среди них не попались перегородки и скорлупа. Поэтому перед тем, как измельчать, переберите все орешки вручную.

11. И к моменту, когда у нас все будет готово, уже поджарились и остыли грибы, и лишнее масло с них уже все впиталось в салфетки. А значит можно измельчить и их. Для этого просто выложить их на доску и порезать ножом на произвольного размера небольшие кусочки.

12. Приготовить большую чашу и выложить в нее все подготовленные компоненты. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и попробовать всего ли достаточно.

И только после этого заправить содержимое майонезом. Если сделаете свой домашний майонез, то то будет отлично.

Много в данном случае его добавлять не надо. Майонез и картофель будут являться компонентами, которые и будут держать заданные формочки в нужных размерах. Важно, чтобы «свинки» у нас не расползлись прямо на блюде, а для этого нужна довольно плотная консистенция всех перемешанных компонентов.

13. Разделить смесь на равные по размеру кусочки, по числу » свинок», которое Вы хотите получить в итоге. У меня получилось 6 заготовок. Из них я раскатала 6 слегка овальных форм, напоминающих по внешнему виду крупные яйца.

14. Подготовить блюдо, на котором будем собирать композицию. Выложить на него заготовки в свободном порядке. Затем обсыпать бока и верх тертыми желтками.

Уже сейчас оглядываясь на весь процесс приготовления в целом, я бы слегка смазала полученные заготовки майонезом. Сверху желток распределяется хорошо, а вот с боков обсыпается.

Но с эти вопросом дело также улажено, и вот 6 покрытых белками форм ждут дальнейшего оформления.

15. Из нарезанных пластин вареной колбасы вырезать пятачки. Можно пользоваться для этого выемками, или же вырезать ножом по заданной формочке.

Вырезать также уши и хвостики. В видео будет показан весь процесс, и он совсем не сложный.

При помощи зубочисток прикрепить пятачки и уши на места для них предназначенные, разместить глаза, которые делаем из бутончиков гвоздики. И вот наши » свинки» уже становятся похожими на их настоящих представителей, во всяком случае пятачок придал им вполне характерный вид.

16. Нам осталось украсить «полянку» на которой расположились наши красавицы. Для украшения можно использовать любые фрукты, овощи и ягоды, имеющиеся в наличии. А также обязательно зелень, чтобы наша полянка была по-настоящему яркой и сочной.

Каких-то особых рекомендаций по устройству полянки нет, все можно делать по-своему вкусу.

17. И последний акцент у нас будет на создание снега. Его мы рассыпаем по полянке при помощи кокосовой стружки. Она пушистая, воздушная, совсем как настоящий свежевыпавший снежок.

Салат «Свинья на снегу»

Получается очень красиво и совсем по-новогоднему. И вот такая у нас в итоге получилась картинка. Вышли свинки на лужайку, погулять среди фруктов и овощей, а тут и застал их новогодний снегопад.

Жалко было конечно разрушать такую красоту, но всем досталось по «свинке». Салат получился очень нежным, вкусным, каждый съел свою порцию с удовольствием. И это хорошо, значит задумка удалась. Вышло вкусно, красиво, ничего не поползло и не поломалось!

Так что, друзья, готовьте и ешьте с удовольствием.

А ниже – обещанное видео. Если что-то не понятно объяснила в описании, здесь можно все увидеть.

Вообще, мне понадобилось достаточное количество времени, чтобы приготовить такую композицию. Но это я, для первого раза, в творческом эксперименте повозилась немного дольше, чем рассчитывала. Но во второй раз все бы уже получилось значительно быстрее.

По сути ничего сложного в приготовлении и нет. Все отварил, измельчил, обсыпал желтками и собрал на тарелке.

Друзья, надеюсь, что рецепт Вам понравился.

Салат в виде свиньи на Новый 2019 Год (по типу оливье)

Этот салат я готовила самым первым, и думала, что придется с ним повозиться. Но на удивление, все получилось на раз-два, просто и быстро. Видимо сказался опыт прошлых лет, когда уже готовила салаты в виде Петуха и Собаки, кстати, и те, и другие в авторском исполнении.

Полный рецепт (также с видео) у меня уже есть на блоге, поэтому сегодня я лишь коротко напишу его этапы, без описания нюансов. Тем более, что блюдо довольно легко готовится.

За основу взят любимый всеми «Оливье».

Салат «Свинка» на Новый Год 2019

Здесь также, как и в предыдущем рецепте не нужно будет выкладывать слои. Все режется, как обычно, и потом просто формируется фигурка свинки, из колбасы вырезаются уши и пятачок, и фигурка готова!

Нам понадобится:

• курица копченая, или любое другое мясо – 300 гр
• отварная картошка – 3 шт (небольшие)
• отварная морковь – 2 шт ( средние)
• свежий огурчик – 200 гр, примерно 2-3 штуки
• вареные яйца – 3-4 шт
• твердый сыр для посыпки – 100 гр ( у меня пармезан)
• майонез по вкусу
• соль, перец черный молотый по вкусу

Для украшения:

• вареная колбаса (для пятачка, ушей и хвоста)
• маслины или черный виноград (для глаз, и просто для украшения)
• свежий огурец
• болгарский перец яркого цвета (красного)
• свежая зелень любая

Приготовление:

1. Заранее отварить картошку и морковь. Старайтесь не переварить ни то, ни другое, иначе овощи получатся водянистыми и оттого не вкусными. К тому же и нарезать их красиво окажется проблематично.

Все сваренное необходимо также остудить, а картошку даже немного подержать в холодильнике, чтобы клейковина при нарезке не склеивала кусочки.

2. Порезать кубиками и то, и другое. Сложить все в большую чашу, в которую поместится вся нарезка.

3. Такими же по размеру кубиками нарезать огурцы. Мы здесь используем свежие овощи, но если таких не нашлось, то ничуть не хуже получится вкус и с маринованными.

4. Яйца также порезать кубиками, или же для измельчения можно воспользоваться яйцерезкой. Там и кусочки получатся более ровными и аккуратными.

5. Копченую курятину порезать кубиками. Берите ту часть, которая Вам больше нравится. Мы взяли бедрышки, но это не является догмой. Можно использовать и филе, и вообще любые части курицы.

А если хотите берите просто колбасу, или любое мясо. Оливье готовят из разного мяса, поэтому добавляйте любимый продукт.

6. Перемешать все компоненты в чаше, посолив и поперчив их предварительно сверху. Обязательно попробовать, вкус Вам должен понравиться. Если чего-то по-Вашему мнению не хватает, то можно добавить. Может кому-то захочется добавить еще чуток мясца, или свежести в виде огурчика, а может перчинки, или соли.

Все добавляйте на этом этапе.

7. Когда вкус Вас полностью удовлетворит, можно заправлять содержимое майонезом.

Вот с ним нужно не перестараться, добавляйте его в меру, чтобы наш салат впоследствии не расплылся по тарелке.

Плотность должна быть такой, чтобы положив ингредиенты горочкой на отдельную тарелку, они не распадались и опадали под собственной массой.

8. Подготовить большое блюдо и выложить вначале овал, затем наметить голову, обозначить лапы. Или же выкладывать двумя частями, сначала туловище, потом голову. Здесь кому как будет удобнее.

9. Натереть на мелкой терке сыр. Лучше для этого взять его твердые сорта. Он будет долго лежать ровной стружкой, не поплывет и не подсохнет раньше времени. Посыпать им по всей поверхности фигурки заданного животного.

10. Вырезать из кружочка колбасы довольно большой пятачок, я для его изготовления воспользовалась рюмкой. А также из двух других колбасных кружочков вырезать уши, подходящие по размеру для нашего животного.

Конечно, в нашу задачу создать идеальный портрет Свиньи не входит, главное, чтобы она получилась милой и похожей.

Помещаем вырезанные детали туда, где они и должны быть. Затем приступаем к глазам. Всем известно, что у свиньи вообще не очень большие глаза, но мне захотелось украсить ее к Новому Году ( ведь в этот праздник возможно все). И я решила сделать ей глаза побольше и использовала для этого две большие виноградины.

Пристраиваем в нужном месте курчавый короткий хвостик.

И вырезав маленькую аккуратную корону, располагаем ее на голове. Вот наша красотка и готова, хоть сейчас на Новогодний бал.

Салат «Свинка» на Новый 2019 Год

11. Осталось лишь красиво украсить пространство вокруг Хозяйки года. Делаем это как подскажет фантазия. Как это получилось у меня, смотрите на фото и видео ( напомню, что видео расположено в указанной статье, или на канале ютуб нашего блога).

Скажите, ну не красотка ли наша Свинка! Поставить блюдо на праздничный стол с таким содержанием будет приятно и очень красиво. Я готовила такой салат намного раньше, чем наступил любимый зимний праздник, но также к приходу гостей на наше семейное торжество. И все были в восхищении. Понравился и внешний вид, и вкус.

Знаете, вживую она смотрится намного привлекательнее, чем на фото. Просто я не мастер фотографии, но учусь.

Новогодний салат «Свинка 2019»

Готовьте такое блюдо, гости останутся довольны, и Свинка Вас не подведет. Мало того, будет еще и покровительницей Вашей семьи весь текущий год.

Интересный салат с поросятами для новогоднего праздника

Этот салат появился на страничках моего блога совсем недавно. Он является авторским, в нем все придумано от начала до конца. Блюдо называется «Свинья в огороде», с таким названием оно существует, но готовится в несколько другом исполнении, и есть даже его аналоги, похожие на известное блюдо «Козел в огороде».

Особенностью данного варианта является то, что его можно готовить на Новогодний праздник. Он и украшен соответственно – вот они красуются два милых поросенка. Причем по предложенному варианту я готовила его с мясом, но при желании можно сделать его полностью овощным, добавив те овощи, которые вы любите.

Салат «Свинья в огороде» на Новый 2019 Год

Еще одной особенностью является то, что приготовить его можно всего за 10 минут. Это при наличии уже отваренных заранее яиц.

Здесь я предлагаю краткое описание рецепта. А вариант с полным описанием, всеми нюансами и видео Вы сможете посмотреть здесь.

Нам понадобится:

• любое отварное мясо, или курица – 200 гр ( у меня ветчина)
• яйца 2 + 2 шт
• помидор – 1 шт ( среднего размера)
• лук репчатый – 0,5 шт (небольшой)
• консервированный зеленый горошек – 0,5 банки или 100 гр
• сыр твердый – 20 гр
• соль, черный молотый перец добавляем по вкусу
• майонез – 2-3 ст. ложки

Для украшения:

• листья салата
• гранат
• свежая зелень
• помидор – 1 шт
• вареная колбаса для пятачка и ушек
• гвоздика – 4 бутона

Приготовление:

1. Заранее сварить и охладить яйца. Два из них мы порежем в салат, а из двух будем мастерить «свинок». Также, если будете использовать мясо, то его также нужно будет отварить заранее. И подготовить все необходимое.

2. Когда эти два компонента будут готовы, нарезать маленькими кубиками лук. Много его не берите, чтобы не перебить вкус других компонентов. А также для этих же целей залить кубики кипятком. Оставить на 10 минут, чтобы устранить горечь.

Затем воду слить, а лук отжать.

Если не очень нравится его запах, то можно предварительно промыть в прохладной кипяченой воде.

3. Ветчину порезать среднего размера кубиками.

4. Помидор также порезать такими же по размеру кубиками. При этом если он очень сочный, то можно убрать из серединки семена и слить сок. Бывают плотные томаты, не требующие этих действий, поэтому смотрите, какой из них попадется Вам.

5. Выложить мясо и кусочки помидора в миску. Добавить к ним лук.

6. Удалив из одного яйца желток, порезать белок и одно целое яйцо кубиками чуть меньшего размера. Всыпать нарезку в миску.

7. Из консервированного зеленого горошка слить жидкость, дать ей полностью стечь и отправить его в общую чашу. Посолить и поперчить все, что туда сложили. Вкус Вас должен полностью устраивать.

И только после этого можно приправить содержимое майонезом. Но будьте с ним поаккуратнее, не нужно, чтобы салат в нем плавал. При выкладке его на тарелку он должен сохраниться там в виде небольшой горочки, чтобы выглядеть наиболее эффектно.

Выкладывать впрочем не торопитесь.

8. Изготовим из двух оставшихся яиц свинок. Это не трудно, дело двух минут. Выемкой от кондитерского шприца, или другой подходящей формой вырезаем пятачок, и в виде маленьких треугольничков – ушки.

Пятачок прикрепляем при помощи двух маленьких зубочисток, а для ушек вырезаем две крошечные выемки и вставляем их в толщу белка. Располагаем в нужном месте глаза из двух бутончиков гвоздики. Хвост подставим уже на месте созданной композиции.

9. Большую плоскую тарелку выстелить листьями салата и выложить по центру горку из нарезанных ингредиентов, все время накладывая его сверху, и давая ему возможность распределяться, как он захочет.

Покрошить сверху оставшийся желток, прямо пальчиками. Так крупинки будут смотреться намного интереснее, чем у тертого желтка.  Раскидать поверх них зерна граната, натертый на мелкой терке твердый сыр и сверху посыпать зеленью.

10. По краям выложить нарезанный половинками колец помидор, и кое-где на них также раскидать красные зерна.

Посадить по центру свинок и приделать им хвостики.

Вот такая красота у нас получилось. Смотришь и улыбка не сходит с твоего лица. Такая картинка создает настроение, и поэтому хочется глядя на нее просто улыбаться.

Новогодний салат «Свинья в огороде»

Но домашние хотят уже попробовать, что же получилось! А получилось довольно легкое блюдо, которое приятно есть.

А когда ели, то я подумала, что можно сделать подобное в порционных креманках. И в этом случае изготовить свинок из перепелиных яиц. Прямо представила эту картинку. Очень красивая и позитивная получится подача для праздничного стола. Решила, что если надумаю готовить это блюдо на Новый Год, то именно так его и оформлю.

Друзья, а Вам понравилась идея?! Буду рада, если ответ окажется положительным.

Детский слоеный салат в виде Свиньи Пеппы

После трех приготовленных вариантов я долго думала, что же можно еще придумать интересного и позитивного в этом направлении. И если честно, на ум уже приходили варианты и вариации сделанного. А повторяться, если честно, совсем не хотелось.

Но вдруг меня осенило. Когда я готовлю салаты к любому семейному празднику, то единственные кто их не ест – это мои внуки. Одна уже довольно взрослая девочка не любит майонез, лук, горошек, кукурузу… Другой, еще маленький, вообще не понимает, что там такое намешано, и точно не будет это есть.

И я решила, что неплохо было бы приготовить такое блюдо, которое дети бы тоже поели. Во-первых, я выбрала те продукты, которые мои внуки кушают, а во вторых решила поискать сказочный персонаж, или мультяшного героя в виде которого его можно было сделать.

Салат «Свинка Пеппа»

И такой персонаж нашелся – ею оказалась свинка Пеппа. Рецепт салата сложился сам собой и каким он получился судить Вам. Наши дети его оценили, и поели. Впрочем, также и взрослые не отказались от порции.

Нам понадобится:

• куриное филе – 0,5 шт
• яблоко – 1 шт
• морковь – 0,5 шт
• картофель – 2 шт (маленьких)
• яйцо – 4 шт
• лимонный сок – 1 ч. ложка
• сметана – 3-4 ст. ложки

Для украшения:

• зерна граната
• сыр для лапок и солнышка
• зелень
• маслины и виноград для глаз
• морковь для пятачка, ушей и румянца

Приготовление:

Вообще, плюс этого рецепта в том, что Вы можете сами составлять для него компоненты. Одни дети любят одно, другие другое. Поэтому каждый родитель знает об этих вкусах, и взяв за основу принцип действия этого варианта, составляйте свои вариации.

1. Заранее отварить в слегка подсоленной воде куриное филе. Также отварить картофель, морковь и яйца. Овощи сильно варить не надо, важно, чтобы они были готовы, но не переварены.

2. Также заранее необходимо найти в интернете шаблон свинки Пеппа. Мне понравилась вот эта картинка, и я остановила свой выбор на ней. Здесь изображена не Пеппа, а Жорж. Но мы в процессе работы придадим ему нужный вид.

Шаблон следует примерить на тарелку, в которой будем собирать слои, и если размер удовлетворительный, то его следует  вырезать. Если же нет, то скорректировать его на компьютере и распечатать нужный.

И сразу вырезать из моркови большого размера пятачок по форме носа свинки, уши, рот и румянец на щечку. Все это отличительные черты именно этого мультяшного персонажа.

Из сыра вырезать сапожки и лапки. А также я решила украсить картинку солнышком, поэтому вырезаю и его. А из кончиков яиц вырезать кругляшки – это будут маленькие облака.

3. После того, как овощи остынут, натереть их на мелкой терке. Картофель отдельно, белки и желтки от яиц отдельно. А морковь и яблоко, вначале натереть отдельно, а затем соединить в одной тарелке. А чтобы яблоко не потемнело, сбрызнуть его лимонным соком.

4. Куриное филе разобрать на волокна. Понадобится лишь половинка отваренного кусочка. Но вообще все ингредиенты будем добавлять, что называется на глазок. Форма и размер свинки у всех может оказаться разной.

5. На подготовленное большое блюдо первым слоем выложить картофель, задав ему форму шаблона. Этот слой нужно оформить особенно тщательно.

Чем правильнее он получится, тем похожее будет выглядеть заданный персонаж.

Поэтому расположить картофель вначале примерно, затем наложить на него шаблон и подложить в недостающие места еще его дополнительное количество.

У Жоржа просто скругленные бочка, а Пеппа любит носить платья, поэтому внизу мы добавляем по бокам недостающие кусочки.

Слой посолить и смазать не очень большим количеством сметаны.

6. Следующий слой морковно-яблочный. Им стараемся прикрыть и все торцы фигурки, особенно те, где будет платьице. Его также слегка подсаливаем и смазываем сметаной.

7. Следующий слой из куриного разобранного филе. Солить его не надо, а вот смазать сметаной  обязательно. Мясо суховатое, и сметана исправит этот недостаток.

8. Затем желтки – их солим и смазываем. И последний слой будет из белков. На них ярко будет смотреться и наряд и все детали мордочки.

Закрываем этим слоем все торцы и выравниваем фигуру по шаблону, стараясь полагаться здесь уже на визуализацию. Необходимо выделить голову и туловище, чтобы все округлости получились похожими.

9. Зернами граната обозначаем линию шеи. И располагаем глаза, нос, уши и румянец на щечке. Первоначально я сделала глаза из виноградины и бутончиков гвоздики, но глазки получились не очень выразительными. Поэтому я заменила из на вырезанные сферы маслин.

10. Пристраиваем на места лапки из сыра, и хвост из моркови.  Сверху «дорисовываем» солнышко из сыра и облака из яичных белков.

Платьице украшаем зернышками граната. И вот какая красавица Пеппа у нас получилась – с большими глазами, красивым пятачком и с веселым смайликом. Просто глаз не оторвать!!!

Свинка Пеппа

И в общем-то создание такой веселой картинки не заняло слишком много времени.

Удовольствие получили все. Я от творчества, а детишки от созерцания и поедания салата. Взрослые, кстати, также не остались без порции, хватило всем! Пусть не очень по-многу, но зато по-братски.

Салатик получился довольно легким, почти что диетическим. В следующий раз, когда буду готовить такой, то, пожалуй, добавлю еще один компонент в виде свежего огурчика. Мне кажется, что он бы неплохо вписался в данную рецептуру. При этом еще и дал бы дополнительную нотку свежести.

А вот и обещанный рецепт видео салата «Свинка Пеппа». Вы можете просто посмотреть, как все делать, тем более, что и сложного здесь особенно ничего и нет.

И этим видео мне бы хотелось закончить сегодняшнюю подборку. Все салаты получились разными и интересными. А также все они красивые. К сожалению, фото не передает всей красоты и живости созданных персонажей. Все они очень милые и веселые. И непременно создадут атмосферу праздника, когда их поставишь на новогодний стол.

Друзья, готовьте тематические салаты. Сами получите массу позитивных эмоций, порадуете и детей и взрослых.

И в заключении хочу пожелать, чтобы в каждый дом пришла Хозяйка 2019 Года Желтая Свинка и стала покровительницей и помощницей во всех делах и начинаниях.

С наступающим всех Новым Годом!

Мира, счастья и добра Вам и Вашим близким!!!

рецепты, фото салатов в виде свиньи

Из года в год в нашей стране поддерживается интересная традиция готовить салаты, напоминающие восточных животных, соответствующих годам.

На этот раз хозяйкой года будет Свинья или Кабан, и потому модно и актуально будет приготовить салат в форме Свиньи на Новый год 2019.

Это блюдо должно стать самым главным среди холодных закусок в вашем праздничном меню.

Можно абсолютно любой салат оформить в виде Свиньи, мы предложим вам самые простые варианты украшения новогоднего салата Свинья с фото.

Салат в виде Свиньи с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г
• грецкие орехи — 150 г
• чернослив — 150 г
• сыр твердый — 100 г
• яйца — 5 шт.
• майонез

Как сделать салат Свинья:

1. Отварите филе курицы, мелко порежьте.

2. Вареные яйца очистите, очистите и отделите белки от желтков, мелко потрите.

3. Распарьте чернослив, порежьте на маленькие кусочки, измельчите орехи.

4. Крупно потрите сыр.

5. Уложите слоями на тарелку: мясо, желтки, чернослив, сыр, орехи, белки. Все слои нужно промазывать майонезом и солить по вкусу.

Дайте праздничному салату с куриным филе и черносливом пропитаться в холодильнике, а затем украсьте  виде Хрюшки.

Со свиным сердцем

Попробуйте к 2019 году приготовить оригинальный салат «Свинья» . Его главным ингредиентом будет свиное сердце. Хотя оно считается субпродуктом, не отвергайте идею сразу. Вкус у блюда интересный и необычный. Для приготовления потребуется:

• свиное сердце – 1 кг;
• болгарский перец – 3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• уксус 9% — 30 мл;
• сахар – 5 г;
• зелень, зеленый лук (3 пера), салатные листья.

Способ приготовления:

• В подсоленную воду холодную воду положить хорошо промытое сердце и варить в течение 1,5 часов. Остудить прямо в бульоне, достать, нарезать небольшими полосками.
• Репчатый лук очистить, порезать тонкими полукольцами, добавить сахар, уксус, перемещать, добавить полстакана холодной воды и мариновать в течение 10 минут. Затем отжать.
• Перец очистить, помыть, порезать полосками
• Зелень и зеленый лук мелко порезать, чеснок измельчить.
• Все ингредиенты смешать, заправить подсолнечным маслом, добавить специй по вкусу.

Можно украсить зеленью и подавать на стол.

Есть другая рецептура, для приготовления понадобятся:

• сердце свиное – 1 кг;
• сыр твердый и плавленый – по 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез.

Для украшения потребуется 2 маслины и вареная колбаса.

Способ приготовления:

• как и в предыдущем рецепте, сердце отваривается, остужается, режется соломкой;
• сыр натирается на терке;
• чеснок пропускается через давилку.

Все ингредиенты смешиваются. Можно подсолить и поперчить по вкусу и оставить немного тертого сыра для украшения. Затем заправляются майонезом и выкладываются на тарелку горкой. Ее смазывают майонезом, посыпают тертым сыром, из маслин делают глаза, из кусочков колбасы – ушки и пятачок.

С копченой свининой и ананасами

На новый 2019 год можно приготовить салат «Свинья» из других продуктов. Для этого понадобится:

• копченая свинина – 300 г;
• яйцо – 3 шт.;
• ананасы консервированные – половина банки;
• авокадо – 1 шт.;
• соль, перец, майонез.

Этот рецепт крайне прост: яйца отвариваются и мелко нарезаются, мясо режется соломкой, ананасы и авокадо – небольшими кубиками. Все перемешать, посолить и заправить майонезом. Украсить можно так же, как в предыдущем рецепте.

Счастливая свинка

Салат «Счастливая свинка» также подойдет к новогоднему столу в 2019 году. Для его приготовления потребуется:

• Помидоры – 2 шт.;
• Яйца – 3 шт.;
• Ветчина – 200 г;
• Сыр твердых сортов – 200 г.

Для украшения кроме маслин и огурцов потребуется свежий огурец, веточки петрушки.

Способ приготовления:

Яйца отварить и натереть на крупной терке (можно мелко нарезать). Сыр натереть. Помидоры нарезать кубиками, ветчину – кубиками или соломкой. Все перемешать, заправить майонезом, выложить горкой.  На тарелку вокруг выложить полукругом ломтики порезанных огурцов. Из колбасы сделать ушки и пятачок, из маслин – глаза.

Вот такие простые, и в то же время, вкусные салаты можно приготовить к новогоднему празднику. А для тех, кто верит в приметы, и считает, что свинину на стол в этом году ставить не нужно, есть альтернативный вариант. Всем известно, что символ этого года – животное всеядное. Можно приготовить «Свинью в огороде». Рецептура довольно проста, потребуется:

• куриная грудка (копченая) – 300 г;
• кукуруза консервированная – 0,5 банки;
• горошек консервированный – 0,5 банки;
• шампиньоны стерилизованные – 300 г;
• корейская морковка и свекла – по 100 г;
• картофель – 2 шт.

Приготовление не займет много времени, ведь практически все ингредиенты уже готовы. Картофель можно отварить в мундирах и натереть на мелкой терке или пожарить во фритюре.

Копченую грудку порезать мелкими кубиками. В середину блюда поставить стакан и вокруг него горкой выложить все ингредиенты. Стакан убрать, на его место положить майонез. Подают его в таком виде, перемешивают перед употреблением. Блюдо получается красочным и очень вкусным. Его неоспоримое преимущество – быстрота приготовления и взаимозаменяемость продуктов. Например, если кто-то не любит корейскую морковь и свеклу, можно использовать свежий огурец.

Главное, что в этом блюде много овощей, а именно их предпочитает «хозяйка года», ей явно будет по нраву такое внимание.

Салат на Новый год 2019 с грибами

Ингредиенты:

• шампиньоны консервированные – 200 г
• картофель – 3 штуки
• яйца – 3 шт.
• сыр твердый – 100 г
• лук – 1 штука
• огурец соленый — 1 штука
• растительное масло
• майонез

Рецепт грибного салата Хрюша:

1. На сковороде разогрейте масло и положите в него мелко нарезанный лук и измельченные грибы. Готовую смесь выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнее масло.

2. Отварите картофель в мундире и яйца. Очистите и по отдельности натрите на крупной терке. Желтки и белки тоже отдельно.

3. На блюдо уложите лук с грибами, затем слой картофеля, нарезанный огурец, потом яичный желток, белок, затем желток и последним слоем — сыр. Каждый слой нужно промазать майонезом.

Готовому салату нужно дать пропитаться в холодильнике, а затем украсить в виде поросенка.

Детский новогодний салат Три поросенка

Ингредиенты:

• куриное мясо (грудка) – половинка
• 1 свежий огурец
• 1 яйцо
• 3 перепелиных яйца
• 1 яблоко
• 80 г сыра
• 1 редиска
• маслины
• несколько ягод клюквы
• сметана и укроп

Рецепт салата на Новый год 2019 для детей:

1. Отварите грудку и нарежьте или разделите на волокна.

2. Вареное яйцо, огурец, очищенное яблоко и сыр натрите на крупной терке.

3.  Смешайте со сметаной, посолите и уложите горкой в салатник.

4. Посыпьте рубленным укропом.

5. Отварите перепелиные яйца в кипящей воде в течение 5 минут.

6. Очистите и сделайте из них поросят: ушки и хвостики, вырежьте из редиски, проколите в яйцах дырочки и вставьте их, пятачки приклейте на майонез. Ручки и ножки также вырежьте из редиса, а копытца — из маслины. Глазки — гвоздички.

7. Украсьте полянку ягодами клюквы.

Украшение салата на Новый год 2019 фото

Салат Оливье больше всех подходит для подачи к столу в виде Свиньи.

Его можно выложить на овальное блюдо, а затем обсыпать тертой вареной колбасой.

Или сделать так:

Сохранить и поделиться:

Рецепт свежего салата из свинины | Все рецепты

Я являюсь автором этого рецепта, и в моих инструкциях ничего не говорилось о том, чтобы помещать это в кухонный комбайн. Нам нравится, что это крупно, поэтому мы просто нарезаем свинину кубиками, добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем. Также я НЕ добавляю растительное масло и использую 1/4 чайной ложки половинки соли по желанию и перца по вкусу!

Я не храню Miracle Whip в доме, вместо этого я использовала майонез с пониженным содержанием жира.Я также добавил немного свежемолотого перца. Это было вкусно! Я приготовила для мужа и мальчиков четыре бутерброда из цельнозернового хлеба и завернула свой в кусочки салата, так как ем с низким содержанием углеводов. Хрен действительно дал ему толчок, в следующий раз я отрезал его совсем чуть-чуть для моих мальчиков, но для меня это было здорово! Когда я сделаю это в следующий раз, я думаю, что добавлю немного нарезанных солений и еще сельдерея, чтобы он немного растянулся.

Это очень хорошо.Очень вкусно и отлично подходит для запекания из свинины.

Я сделал этот рецепт, чтобы израсходовать остатки свиных отбивных, которые не были такими нежными при первоначальном приготовлении, как я надеялся. Мой муж перед приготовлением заправил свиные отбивные, и я думаю, это помогло приготовить этот салат. Во всяком случае, он любил это! Я вегетарианец, поэтому не пробовал, но я очень рад, что нашел на этом сайте еще один рецепт, который стал победителем!

Я сделала это с домашним майонезом, домашней горчицей из фенхеля и домашней приправой! Использованная тушеная свиная вырезка с добавлением хлопьев красного перца, петрушки, семян сельдерея, лука и чесночного порошка.Много черного перца. Действительно вкусно. Подумайте о добавлении сливочного сыра, чтобы сделать его более намазываемым, или о добавлении яиц и панировочных сухарей, чтобы свиные котлеты были похожи на крабовый пирог. Это заставляет меня думать о приправе Old Bay … Спасибо, что поделились!

Рецепт отличный и легкий. Теперь надеюсь, что у меня останется жаркое из свинины, чтобы я могла это приготовить. Лери, я думаю, ты неправильно понял указания.В блендер загружается только соус, а не нарезанная кубиками свинина.

Вау, это так хорошо. Хотя мне пришлось удвоить количество заправки, чтобы покрыть мои ингредиенты. Ням!

У меня были остатки нарезанной свинины.Подается как салат с крекерами в качестве закуски. Это был большой успех! Спасибо.

Я следовал рецепту, за исключением того, что использовал белый лук, т.к. у меня не было зеленого лука. Я позволил ему раствориться в течение 4 часов … затем один день, а затем два дня, и мне не очень понравилось ни одно из этих бутербродов. В первую ночь мне понравились крекеры. Мне нравятся все ингредиенты, но я просто не влюбился в этот салат, но он был хорош с крекерами.Извините, но спасибо за идеи ..

Рецепт рубленого салата барбекю | Neelys

Убрать выделение со всего

1/2 головки салата айсберг, нарезанного полосками 1/2 дюйма

1/2 головки салата ромэн, нарезанного полосками 1/2 дюйма

4 тонко нарезанных зеленых луковицы

1 нарезанный ломтиками европейский огурец

2 фунта спелых помидоров, разрезанных на четвертинки

1 банка кукурузных зерен, осушенных

2 чашки тертого сыра Монтерей Джек

1/4 стакана соуса для барбекю (рекомендуется: соус для барбекю Neelys ‘, рецепт см. Ниже)

1 фунт тушеной свинины

Заправка ранчо по вкусу

Соус для барбекю Neelys:

2 стакана кетчупа

1 стакан воды

1/2 стакана яблочного уксуса

5 столовых ложек светло-коричневого сахара

5 столовых ложек сахара

1/2 столовой ложки свежемолотого черного перца

1/2 столовой ложки лукового порошка

1/2 столовой ложки молотой горчицы

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка вустерширского соуса

Салат из рваной свинины | Палео Прыжок

Рваная свинина — один из тех отличных рецептов, который можно готовить в больших количествах, а затем откладывать для вкусных остатков всю неделю: с ним легко перекусить и поужинать, и он даже хорошо замораживается, если вам нравится замораживание блюд заранее.Но становится скучно просто съесть тарелку тушеной свинины каждый день — почему бы не добавить в нее немного свежей зелени, авокадо и пикантной заправки для барбекю?

Лайм в заправке может выглядеть немного странно, но просто подумайте, насколько хорошо соус для барбекю сочетается с чипсами из тортильи с солью и лаймом: для большого количества соуса для барбекю требуется что-то со вкусом лайма, и это делает хороший поворот в классическом рецепте .

Этот салат достаточно прост, чтобы сохранить удобство оставшегося белка, но добавляет достаточно аромата, чтобы блюдо было интересным.Попробуйте его отдельно или с запеченным сладким картофелем (может быть, приправленным небольшим количеством дополнительной заправки?), Чтобы добавить немного полезных углеводов для послетренировочного приема пищи.

Рецепт салата из рваной свинины

ПОРЦИЙ: 4 ПОДГОТОВКА: 15 мин. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 5 мин.

Значения указаны за порцию. Это только для информации и не является точным расчетом.

Состав

• 2 стакана тушеной свинины
• 2 рубленых сердца ромэн
• 1 чашка помидоров черри, нарезанных ломтиками
• 1 нарезанный авокадо
• 1 болгарский перец, нарезанный
• 2 нарезанных зеленых лука
• Сок половинки лайма
• ¼ чашка домашнего соуса BBQ
• 1 ст.яблочный уксус
• 2 ст. оливковое масло

Препарат

1. В миске смешайте оливковое масло, уксус, сок лайма и соус барбекю.
2. Разогрейте тушеную свинину на сковороде до тепла.
3. В салатницу аккуратно перемешайте ромэн, помидоры, авокадо, болгарский перец и зеленый лук.
4. Сверху на овощи выложить тушеную свинину и сбрызнуть заправкой для барбекю.

Китайский салат из свиных ушей | China Sichuan Food

Салат из свиных ушей в китайском сычуаньском стиле также называют сычуаньским салатом из свиных ушей с красным маслом.

Я понимаю, что для многих из вас свиное ухо может показаться запрограммированным ингредиентом. Однако это любимый ингредиент многих китайцев. Свиные ушки очень вкусны из-за хрящей. Обычно его либо варят, либо тушат, а затем подают как холодное блюдо. Еще один известный репрезентативный рецепт свиных ушей — тушеные свиные уши из Шанхая.

Для справки приведу рецепт тушеных свиных ушей из Шанхая. Эта красная масляная свиная уха иногда подается на банкеты и пользуется большой популярностью среди жаркого лета.При варке в сычуаньском стиле используются только сычуаньский перец, имбирь и зеленый лук. Варите свиное ухо около 20 минут (не слишком долго, чтобы сохранить хрустящий вкус). Для приготовления тушеных свиных ушей в шанхайском стиле вам нужно добавить звездчатый анис, корицу, лавровый лист и соевый соус в кипящую кастрюлю (или вам понадобится заправка, просто нарежьте свиные уши на полоски и наслаждайтесь!)

Затем переложите и остудите. Разрезая свиное ухо, разрежьте его вдоль хряща на небольшие полоски.

Еще одна важная приправа — красное масло по-сычуаньски, которое приправлено многими обычными специями.Вы можете следовать приведенным здесь инструкциям, чтобы приготовить собственное красное масло в сычуаньском стиле. Смешиваем красное масло с кунжутом, нарезанным зеленым луком, куриным бульоном, нарезанным кориандром и куриным бульоном, и тогда у нас получается миска основной острой заправки для салата.

Смешать заправку с полосками свиных ушей, украсить кориандром.

Китайский салат из свиных ушей

Салат из свиных ушей с красным маслом в китайском Сычуани

Курс: Салат

Кухня: Сычуаньская кухня

Ключевое слово: Свиное ухо

Количество порций: 2

Калорийность: 697 ккал

Автор: Элейн

Состав

• 3 свиные уши
• 3 ломтики имбиря
• 1 зеленый лук , разрезать на несколько частей
• Несколько целых семян сычуаньского перца
• 1 чайная ложка соль

Заправка для салата

• 2 столовая ложка Сычуаньское красное масло
• 3 столовые ложки куриный бульон
• 1 чайная ложка соль
• 1 чайная ложка черный уксус
• 1 чайная ложка сахар
• 1 столовая ложка соевый соус
• 1 чайная ложка жареные семена кунжута
• Зеленый лук , нарезанный
• Кориандр , нарезанный

Инструкции

1. В большой кастрюле налейте столько воды, чтобы покрыть уши свиньи, и варите уши свиньи с имбирем, зеленым луком и целыми семенами сычуаньского перца примерно 20 минут.Сильный огонь в течение всего процесса!

2. Вынуть свиные уши, отложить в сторону, чтобы они остыли. Нарезать небольшими полосками по хрящу. Переложите в сервировочную миску.

3. Приготовьте еще одну большую миску; смешать все ингредиенты для заправки салата.

4. Вылейте салатную заправку поверх полосок свиных ушей на сервировочной тарелке. Украсить кориандром.

Примечания к рецептам

Если острый вкус не так любим, можно использовать 1 столовую ложку масла чили + 1 столовую ложку кунжутного масла.
Иногда в качестве гарнира к этому блюду используют свежий перец. Если хотите, смешайте измельченный перец со свиными ушками.

Пищевая ценность

Китайский салат из свиных ушей

Сумма на порцию

калорий 697 Калорий в составе жира 477

% дневной нормы *

Жиры 53 г 82%

Насыщенные жиры 19 г 119%

Холестерин 180 мг 60%

Натрий 3007 мг 13192

Углеводы 6 г 2%

Сахар 2 г 2%

Белок 44 г 88%

Витамин A 145IU 3%

Витамин C 16.8 мг 20%

Кальций 76 мг 8%

Железо 3,6 мг 20%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Грудинка поросенка вежливая, салат из арбуза

Нам нужно связаться с одним из самых известных шеф-поваров Центральной Флориды, чьи рецепты теперь можно найти в тематических парках.

«Мы — единственный местный бизнес в Дисней-Спрингс», — сказал шеф-повар Джеймс Петракис, имея в виду ресторан The Polite Pig.

Он говорит, что это его версия «современного барбекю».

«Мы как бы приносим наши« шеф-поварские »средства, — сказал он, готовя грудинку. — У нас есть соль и шесть перцев, которые мы оставляем (на грудинке) на 24 часа».

Затем, на следующий день — да, еще 24 часа — мясо остается с другой натиркой: «60 процентов кофе, 40 процентов других продуктов, таких как сахар, соль». Весь смысл этого заключается в том, чтобы удалить влагу.

«Обычно стейк состоит из 20-25% влаги и не имеет вкуса», — сказал он.«Так что, если вы вытащите все это, все, что вы почувствуете, — это мясо».

Его любимый гарнир с грудинкой — салат из арбуза.

«Кислота от этого и вид свежести действительно режут мясо и некоторые части барбекю», — сказал Петракис.

Готовим!

Рецепт грудинки «Вежливая свинка»

Состав:

1 грудинка целиком
Соль и перец
Кофе «Вежливая свинья»

руб.

Метод:

• Полностью натрите грудинку солью и перцем, затем оставьте без упаковки в холодильнике на 24–36 часов.
• Натереть кофейным растиранием (кофе, коричневый сахар, соль, семена фенхеля)
• Коптить грудинку при 225 градусах, пока внутренняя температура не достигнет 180 (около 10-12 часов)
• Слегка обернуть масляной бумагой, чтобы все еще оставался выход пара, порезаться не менее чем через 2 часа отдыха

Салат из помидоров и арбузов

Состав:

1 стакан — помидоры черри
1 стакан — арбуз, большие кубики
1/4 стакана — красный лук, маринованный
1/8 стакана — фета, раскрошенный
1/8 стакана — свежая мята
1/8 стакана — базилик
1 стакан — простой сироп (сахар, растворенный в воде)
1/2 стакана — оливковое масло
2 столовые ложки — красный винный уксус

Метод:

• В пакете с застежкой-молнией замариновать помидоры и арбуз в простом сиропе с мятой в течение 24 часов.
• Перемешать арбуз, помидоры и красный лук в винегрете из красного вина и посыпать покрошенным сыром фета и свежим базиликом

Обед | Идеальная свинья

Бутерброд со свининой

с соусом BBQ на булочке бриошь

$ 14

Сэндвич с идеальной грудинкой

USDA Prime с говядиной гикори, копченой, выдержанной и вяленой в течение 52 дней, сложенная на булочке на гриле

15 долларов США.50

Сэндвич с курицей и копченым беконом с гикори

с креольским соусом тартар домашнего приготовления

$ 14

Жареный сыр с пармезаном в корочке

с помидорами, моцареллой и соусом песто

$ 12

Добавить авокадо, бекон или тушеную свинину $ 3

Жареный сэндвич со свининой с креками

с грюйером, карамелизированным луком и инжирным соусом

$ 15

Тако с черным окуном

с слоем авокадо, пико де галло и шрирачи айоли

16 долларов.50

Сэндвич с жареными креветками из Персидского залива и хлебом бриошь

с семейными помидорами черри, хрустящей ветчиной прошутто, сливочным козьим сыром и винегретом из лимонных трав

$ 16

Домашний пирог с заварным кремом

с копченым беконом на яблочном дереве, карамелизированным луком и грюйером подается с зеленью

$ 13

Свинья «Начос»

Чипсы Billy Goat сложенные высокой грудой, подогретые и сбрызнутые айоли песто с базиликом, посыпанные голубым сыром и посыпанные тушеной свининой

$ 17

Бутерброд с нарезанной грудинкой

с сыром чеддер и карамелизированным луком

$ 16

Куриная грудка, маринованная в травах Panini

с помидорами, моцареллой, прошутто, рукколой и соусом песто на хлебе чиабатта

17 долларов США.50

Сэндвич с крабовым пирогом

с лимонным йогуртом, огурцом и соусом из красного лука, подается с гарниром или шрирача айоли

$ 16

Пластина для грунтозацепов

с салатом из свежих помидоров, огурцов, авокадо и красного лука

$ 17

Рецепт: Салат из сырой капусты и свиной щеки, вы знаете, что хотите

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Первоначально версия этого сообщения была отправлена ​​нашим подписчикам по электронной почте вчера. Чтобы получать еженедельное электронное письмо от Сары Кейт, зарегистрируйтесь в столбце слева или нажмите здесь. Каждый четверг на ваш почтовый ящик будет приходить что-нибудь вкусненькое.

Мы проделываем свой путь через январь с темой «Еда света», которая направляет не только наши рецепты, но и наше отношение к еде и приготовлению пищи в целом. В электронном письме на прошлой неделе я предложил один из способов более легкого питания — это просто есть меньше .Радикально, я знаю.

На этой неделе я хочу поделиться одним рецептом, который может показаться немного необычным, потому что, хотя он легкий, но заправлен свиным жиром. Итак, вы сами решаете, сколько из этого делать. Я сделал это для званого ужина в субботу вечером, и мне было трудно не торопиться в течение нескольких секунд.

Гуанчиале (произносится как «гван-чи-АЛЛ-лей») — это вяленое жирное мясо из-под челюсти свиньи. Как и панчетта, но более жирное, это мясо, традиционно используемое в соусе для пасты Amatriciana. Когда он готовится сам по себе, он превращается в достаточно жира, чтобы готовить другие продукты или, возможно, заправлять салат из сырой капусты.

Я знаю, это небольшой скачок, но поверьте мне, это работает. Рецепт основан на салате, который я ел в одном из моих любимых ресторанов Нью-Йорка, Lupa. Выпить бокал вина и салат в баре Lupa — одно из лучших кулинарных предложений Нью-Йорка.

Салат из сырой капусты и свиных щек
на 4-6 порций

1 небольшой пучок лацинато (он же динозавр) капуста
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 стебель сельдерея, порезанный
1/4 фунта гуанчиале *, нарезанный на палочки 1/4 ″ x 1 ″
1/2 стакана измельченной зелени одуванчика, четверти ягненка или молодого шпината вымыть и хорошо высушить
1/4 чайной ложки хлопьев красного чили или по вкусу

Вымойте и обрежьте нижний дюйм капусты.Отложите большие, одревесневшие листья. Осторожно обрежьте стебли более нежных листьев и разрежьте их вдоль ребристых линий жизни на ленты шириной 1/2 дюйма. Вам нужно около 3 чашек, упакованных всего. Оставшуюся капусту, включая более крупные древесные листья, оставьте для другого использования.

Положите капусту в большую миску и полейте ее лимонным соком. Затем потратьте минуту или две, массируя соком листья, слегка повредив их, но не настолько агрессивно, чтобы проделать в них дырки.

Нарежьте сельдерей поперек тонкими кусочками.Если возможно, попробуйте использовать 1/8 дюйма. Добавьте их в миску с капустой.

Когда будете готовы к подаче, положите горсть капусты на тарелку каждому, убедившись, что все тоже получили немного сельдерея. Ваши гости должны сидеть.

Поместите палочки гуанчиале в небольшую кастрюлю с толстым дном или сковороду, желательно шириной 6 дюймов или меньше, потому что вы хотите, чтобы жир от мяса накапливался. Включите средний огонь и готовьте, перемешивая сковороду, до тех пор, пока она не начнет подрумяниваться.

Добавьте зелень одуванчика (следите за разбрызгиванием) и хлопья чили, если используете, и готовьте, пока зелень не станет кудрявой, 10-20 секунд, помешивая, стараясь не поджечь мясо.Снимите его с огня, возьмите сухое полотенце и поставьте его на сковороду.

Осторожно выложите несколько капель смеси на тарелку каждого человека. Скажите им, чтобы они бросили все вокруг и сразу же наслаждались.

* Guanciale продается в Интернете в магазинах Zingerman’s в Анн-Арбор, штат Мичиган, в Murray’s Cheese в Нью-Йорке и в других розничных магазинах, специализирующихся на мясных блюдах.