Самые сладкие ранние сорта винограда: Самый вкусный виноград — сорта, описание

Содержание

Самый вкусный виноград - сорта, описание

Автор Иван Виноградов На чтение 11 мин. Просмотров 3k. Опубликовано Обновлено

Поделиться с друзьями

Считается, что самые сладкие сорта винограда – это технические, но это не всегда так. Многие столовые сорта также могут похвастать отменными вкусовыми качествами. А чтобы наслаждаться вкусным виноградом как можно дольше, можно засадить свой виноградник сортами из 8 разных групп созревания:

  1. Группа сверхранних сортов: созревание длится до 105 дней;
  2. Очень ранние сорта: созревают от 105 до 115 дней;
  3. Ранние сорта: от 115 до 125 дней;
  4. Среднеранние: от 125 до 135 дней созревания;
  5. Средний срок: 135-145 дней;
  6. Среднепоздние сорта: созревают от 145 до 155 дней;
  7. Поздний срок: от 155 до 165 дней;
  8. Очень поздние: от 165 дней и дольше.

По этой таблице вы самостоятельно сможете определять, к какому сроку созревания относится тот или иной сорт, если в описании этого не будет указано.

Ранние сорта сладкого винограда

Лора или Флора

Это сорт известен под двумя названиями: Лора – распространённое название среди виноградарей, Флора – именно под таким названием он внесён в реестр сортов. Относится он к раннеспелому винограду, к употреблению готов через 120 дней. Морозоустойчивость у него средняя: выдерживает от -21 до -23 градусов. В более солнечных регионах набирает сахара в пределах 20%.

Лора – белый столовый виноград с большой овальной ягодкой светло-салатного окраса, нежной мякотью с 2-3 семечками. Зрелые ягоды приобретают сочность и мускатный привкус, благополучно транспортируются, длительно хранятся. Это виноград идеален для еды в свежем виде, и для производства столовых вин и соков.

Юпитер

Сладкий виноград Юпитер – уроженец США, а появился в России совсем недавно. Этот столовый бессемянный сорт имеет отменные вкусовые качества. Плотная тёмно-фиолетовая кожица ягод не лопается на кустах и во время транспортировки, осам также не под силу её одолеть. Содержание сахара довольно большое: от 22 до 30%, хрустящая, сладкая и сочная мякоть характеризуется мускатными и изабельными нотками. Ягодки конусообразные, довольно большие, имеют хороший товарный вид.

Время созревания Юпитера раннее (110-125 дней), на кустах его лучше долго не держать, чтобы ягоды не осыпались. Этот виноград прекрасно себя чувствует в северных холодных регионах. Морозы в -29 градусов для него не страшны, но требуется лёгкое укрытие, при более низких температурах укрывать нужно более надёжно.

Тимур

Ещё один столовый сладкий виноград, созревает очень рано, всего за 105-110 дней. За это время при должном уходе он успевает набрать от 19% до 25% сахара, что делает его вкусным и сладким с приятным оттенком муската. Благодаря родительским сортам, Тимур довольно морозоустойчив и спокойно зимует при температуре до -25 градусов.

Несмотря на его тонкую кожицу, он хорошо транспортируется, не лопается при созревании. Косточек имеет мало, всего 0-1 на ягодку, мякоть хрустящая. Сама ягодка вытянутая, яйцевидная, янтарно-белая с загаром. Употребляют его в свежем, сушёном и переработанном виде: делают столовые или десертные вина, соки.

Солярис

Сладкий сорт винограда Солярис имеет сверхранний срок созревания и имеет техническое назначение. В северных областях зреет дольше – до конца августа / начала сентября. Отлично зимует под сухим укрытием при температуре 25-30 градусов мороза. Даже в холодных областях успевает набрать сахара до 22-24%, в свежем виде имеет сладкий гармоничный вкус. В вине преобладают нотки лесного ореха, ананаса, цитруса.

Солярис употребляют свежим, вино изготавливают сухое, полусухое и десертное. Ягодки круглые, небольшие, светло-зелёные. Нужно учесть, что чем дольше виноград остаётся на ветке, тем больше сладости он набирает. Так, в октябре сахара может накопиться до 30%, что привлекает ос и пчёл. Справиться с этой проблемой помогут защитные сетки.

Аркадия

Виноград Аркадия хоть и не является самым сладким (сахара всего 16%), но его стоит упомянуть, поскольку он входит в пятёрку наиболее продаваемых сортов. Особенно распространён в Крыму, Украине, и на Кавказе. Зимует под укрытием при морозе в -25 градусов, и до -21 градуса без укрытия. Относится он к ранним видам, ягоды довольно крупные, круглые, жёлтого или янтарного цвета, при этом имеют всего 1-2 косточки.

Выращивают Аркадию преимущественно на продажу и собственное употребление. Полностью дозревший, он имеет сладкий мускатный вкус и аромат, кожура тоненькая, но крепкая. Грозди огромные, отличного товарного вида, прекрасно транспортируются на дальние расстояния. Из недостатков: не любит сквозняки, засуху и холод.

Фрумоаса Албэ

Виноград Фрумоаса Албэ относится с среднераннему столовому виду, в зависимости от региона произрастания вызревает от 115 до 135 дней. Без укрытия зимой переносит до 21 градуса мороза, под укрытием зимует при -25 градусах. Фрумоаса Албэ выращивают на продажу, на вино и изюм. Ягоды круглые, довольно крупные с 3-6 мелкими косточками. Кожица средней толщины с зеленовато-жёлтым или янтарным оттенком.

Этот сорт довольно неприхотливый в уходе, быстро укореняется и отлично плодоносит, а потому подходит для новичков садоводов. Вкусовые характеристики на 10 баллов из 10, сладкая мякоть набирает до 16-17% сахара, отличается мускатным вкусом. Кожица не лопается, за счёт чего грозди отлично транспортируются.

Кодрянка

Сладкий столовый виноград Кодрянка обладает отменным вкусом и успешно выращивается на продажу. Рекомендовано употреблять его именно свежим, но можно добавлять в компоты. А вот для вина он совсем не подходит, поскольку сахара в нём не более 15% при условии полного вызревания.

При правильной нагрузке куста даёт большие грозди с крупными ягодками вытянутой овальной формой. Кожица у Кодрянки тёмно-фиолетовая, тоненькая и нежная, мелкие косточки свободно отделяются от сладкой сочной мякоти. Морозостойкость данного сорта от -20 до -23 градусов, но он лучше всего выращивается в южных областях России и Украины.

Среднеспелые сладкие сорта винограда

Кишмиш Лучистый

Виноград Кишмиш Лучистый – это столовый бессемянный сорт среднего срока созревания. Отличается сладким вкусом, употребляется в свежем и высушенном виде. Из него изготавливают вкуснейшее домашнее вино с мускусными нотками. Сахара в нём от 17 до 21 процента, ягоды крупные, вытянутые фиолетово-розового оттенка.

Самый благоприятный регион для Кишмиша Лучистого – южный, оптимальная температура зимой не ниже -15 градусов. При более суровом климате необходимо тщательное укрытие, иначе виноград погибнет. Вызревает сорт за 130 дней, грозди крупные, кожица плотная, что не даёт осам полакомиться нежной мякотью. Имеет отличный товарный вид и хорошую транспортабельность.

Оригинал

Виноград Оригинал имеет три разновидности: белый, чёрный и розовый. По характеристикам они практически идентичные, разница только в цвете кожицы. Назначение данного сорта столовое, употребляется в свежем и переработанном виде: компот, джем, варенье, мармелад. Созревает он за 140 дней, сахара набирает от 15% до 21%. Морозоустойчивый, на территории Украины и России выносит до -21 градуса. В некоторых регионах растёт только в тепличных условиях под плёнкой.

Ягодки у винограда Оригинал конусообразные, кожица тонкая, почти неощутимая на вкус, большие грозди. Мякоть сладкая и водянистая, с парой мелких косточек внутри. Благодаря своему отличному товарному виду и вкусу, он пользуется спросом у покупателей.

Талисман

Виноград Талисман – популярный сладкий столовый среднеранний сорт, завоевавший по праву любовь садоводов. Он прекрасно растёт как в жарких южных регионах, так и в северных, выдерживает под укрытием мороз в -25 градусов. За период созревание он успевает накопить большое количество сахара (от 17 до 23%), что сказывается на вкусовых характеристиках.

Талисман успешно используется в селекции винограда, к недостаткам можно отнести то, что ему требуется опыление. При надлежащем опылении даёт чрезмерно высокий урожай, поэтому требуется нормирование куста.

Неоспоримое достоинство – это крупные, слегка овальные ягоды с бело-зелёной тонкой оболочкой и янтарным бочком. Мякоть винограда сочная, сладкая, с ненавязчивым мускатным привкусом. Употребляется Талисман в свежем виде и пригоден для переработки.

Конкорд

Ещё один уроженец США – виноград Конкорд, относящийся одновременно и к винному, и к столовому сорту. Время созревание среднее, может варьироваться в зависимости от места произрастания: от 130 и до 180 дней. Прекрасно растёт в районах севера, средней полосе России и Украины, и на юге, не теряет своей урожайности и вкуса. Ягоды у него круглые, достаточно большие, красно-фиолетового или тёмно-синего цвета.

Виноград Конкорд употребляется в свежем виде, идёт в переработку на вино, соки, джемы и мармелад. Сахара в нём от 15 до 18%, ягоды сладкие, сочные и ароматные. Транспортируется виноград хорошо, может храниться до двух месяцев в срезанном виде. Если с обрезкой опоздать – ягоды могут растрескаться на кусте. Не любит излишнюю влагу, которая также приводит к растрескиванию.

Маркетт

Как и предыдущий сорт, виноград Маркетт вывели в Америке путём сложных скрещиваний 8 прародителей, чтобы добиться идеальных характеристик. Это среднеспелый технический сорт, который при правильном закаливании не боится даже 38 градусных морозов даже без укрытия. Но поскольку почки просыпаются рано, весной необходимо укрыть кусты, чтобы они не погибли.

Ягодки у него круглые, небольшие, с тёмно-синей плотной кожицей. Сахаристость высокая: от 24 до 30%, что позволяет делать из винограда Маркетт сладкие и креплёные вина с нотками шоколада, сливы, вишни и ежевики. Из-за чрезмерного сахаронакопления его не редко смешивают с менее сладким виноградом. Обладает высокой устойчивостью к болезням и грибкам.

Поздние сорта вкусного винограда

Молдова

Виноград Молдова имеет столовое назначение, вызревает поздно, через 155 дней, в сентябре. Он выносит морозы до -22 градусов, устойчив к некоторым болезням и грибкам. Обладает хорошей транспортабельностью и длительным хранением. Употребляется свежим, высушенным, замороженным, консервированным или переработанным.

Сахара в Молдове порядка 18%, ягоды тёмно-синие среднего размера, овальной формы, с хрустящей мясистой мякотью и 2-3 косточками. Выращивается виноград Молдова преимущественно в Крыму, Краснодарском крае, на юге Украины, Молдавии и средней части России. В регионах севера есть риск, что ягоды останутся зелёными. Важно: чтобы ушла излишняя кислота, после уборки урожая винограду надо дать пару недель отлежаться.

Италия

Столовый сладкий виноград Италия обладает высочайшими вкусовыми характеристиками. Относится он к позднеспелым сортам, время созревания 150-160 дней, что приходится на конец сентября. Виноград Италия растёт преимущественно в южных областях и абсолютно не приспособлен к низкой температуре. Максимальная температура не ниже 18 градусов, требуется укрытие.

Ягоды у винограда Италия очень крупные, овальные, с жёлто-янтарной крепкой кожицей. Мясистая сочная мякоть содержит от 2 до 4 семечек, имеет мускатно-цитрусовый аромат. Сахара колеблется от 15 до 19%, употребляется в свежем виде или переработанном в соки, компоты, варенье и джемы. Известен этот сорт и под другими названиями: Мускат Италия, Мускат итальянский.

Больше на сайте


Поделиться с друзьями

описание скороспелых, среднеспелых и поздних видов

Практически у каждого садовода на участке произрастает виноград. Это ценная, декоративная культура, которая не только создает тень в нужном месте, но и дарит вкусные и очень полезные ягоды. Если вы решили заняться выращиванием виноградника у себя на участке, то вам непременно стоит знать самые лучшие и сладкие гибриды винограда, чтобы в будущем наслаждаться их вкусом и ароматом.

Самый сладкий виноград — обзор сортов

На сегодняшний день различают три группы сладких сортов винограда по срокам их созревания:

  • Скороспелые.
  • Среднеспелые.
  • Поздние.

Ранние виды

К этой группе относятся морозостойкие растения с возможностью выращивания не только на Юге, но и в других регионах с суровым климатом.

Лора (Флора)

Это столовый раннеспелый гибрид, выведенный одесской селекцией. Урожай поспевает через 3,5 месяца от начала периода вегетации.

Кисти конические, большие со средней плотностью. Ягоды салатного цвета, овальные с очень сладкой мякотью.

Сорт Лора созревает один из первых сладких виноградов

Главными достоинствами этого очень вкусного сорта является хорошая транспортировка и товарность плодов, а также неприхотливость в уходе и возможность выращивания в разных климатических зонах.

Фрумоаса Албэ

Очень ценный мускатный раннеспелый гибрид молдавской селекции.

Отличные показатели урожайности, крупноплодность, товарность и транспортабельность – главные качества этой культуры. Плоды очень сладкие с мускатным ароматом.

Сорт Фрумоасэ Алба надо сажать на солнечном месте

Столовый гибрид с отличной устойчивостью к виноградным болезням. Не поражается оидиумом, милдью и мучнистой росой. Поэтому если выбирать самые сладкие виноградные формы, стоит остановить свой выбор именно на этом гибриде.

Мускат гамбургский

Это самый лучший мускатный виноградный вид. Этот гибрид был выведен британской селекцией.

Мускат Гамбургский не только сладкий. но и ароматный

Кусты среднерослые. Вызреваемость лоз – удовлетворительная. Ягоды небольшие, темно-синие, с сочной, сладкой мякотью с исключительным мускатным ароматом.

Урожайность не слишком высокая. Тем не менее, данная культура очень ценится среди виноградарей.

Главные характеристики:

  • Высокие декоративные качества – ветви густо облиственные, листья крупные. С приходом осени листва становится ярко-желтого цвета.
  • Крупноплодность.
  • Хорошая лежкость и товарность плодов.
  • Возможность перевозки урожая на большие расстояния.

Кодрянка

Ультраскороспелая столовая форма винограда. Это непритязательная в уходе культура с отличным ростом и плодоношением. Способность адаптироваться в любых климатических условиях сделала этот гибрид одним из самых популярных.

Первый урожай винограда можно снимать уже через три месяца с момента начала вегетационного периода.

Кодрянка — сорт с очень крупными ягодами

Плоды средней величины, шаровидной формы, темно-синего цвета.

Многие виноградари полюбили это растение за хорошую зимостойкость, стабильную и высокую урожайность, а также устойчивость практически ко всем виноградным болезням.

Росинка

Это универсальная, раннеспелая культура. Несмотря на низкую урожайность это самый лучший вид по вкусовым показателям. Виноград Росинка обладает хорошей зимостойкостью и высокой устойчивостью к болезням.

Виноград Росинка дает потрясающие урожаи

Плоды среднего размера, белого цвета. Внутри содержится сладкая, очень сочная с гармоничным вкусом мякоть. Грозди мелкие – весом до двухсот граммов.

Виктория

Столовая форма винограда с женскими цветками, коническими гроздьями и очень вкусными плодами. Кисти крупные, рыхлые, массою до пятисот граммов. Ягоды овальные светло-розового цвета с мускатным благородным вкусом.

Виноград сорта Виктория отличается великолепным вкусом

Главные достоинства:

  • Высокий уровень сахара в ягодах.
  • Плодовитость.
  • Легко переносит суровые зимы.
  • Урожай с отменным вкусом и товарностью.

К недостаткам этой культуры можно отнести – требовательность в уходе, горошение плодов и поражение ягод осами.

Тасон

Ранее это был самый лучший сорт винограда раннего срока созревания. Это столовая форма, у которой плодоношение наступает через три месяца с момента распускания почек. Кусты сильнорослые, побеги вызревают хорошо. Грозди в форме цилиндра или конуса. Ягоды бело-розового цвета с хрустящей и очень сладкой мякотью. Устойчивость к болезням слабая, так же, как и морозостойкость.

Сорт Тасон еще довольно редкий в наших садах

Среднеспелые виды

Разнообразие средних виноградных сортов просто поражает. Ежегодно селекционеры выводят новые формы с наилучшими качествами и характеристиками.

Кишмиш лучистый

Растение, выведенное молдавскими селекционерами. Этот сорт был получен в результате скрещивания двух видов – Кардинал и Кишмиш Розовый.

Плодоношение наступает через четыре месяца с момента набухания вегетативных почек. Кусты высокорослые, побеги характеризуются хорошим развитием.

Кишмиш Лучистый — один из лучших рыночных сортов

Основные характеристики:

  • Крупноплодность.
  • Большой размер гроздей.
  • Изумительный вкус плодов с повышенной сахаристостью.
  • Высокая урожайность.
  • Товарность гроздей.
  • Бессемянные плоды.

Это самый лучший сладкий, среднеранний сорт винограда. Урожай потребляют в свежем виде, используют для изготовления высокомарочных вин, изюма и соков.

Антей магарачский

Столовая техническая форма с очень вкусными сладкими плодами с гармоничным привкусом шоколада. Кисти небольшого размера, в форме конуса, умеренной плотности. Ягоды небольшие, овальные с темно-фиолетовой плотной шкуркой.

Ценится за высокую и стабильную урожайность. Слабоустойчивая к морозам и болезням культура. Наилучшие регионы возделывания – Северный Кавказ.

Варюшкин

Технический гибрид с простыми на вкус, но очень сладкими ягодами. Грозди среднего размера, конические, состоят из округлых черных ягод. В каждом плоде содержится мясистая и очень сочная мякоть с двумя семенами.

Виноград Варюшкин очень сладкий и сочный

Данный вид не отличается высокой урожайностью и предназначен для выращивания на Севере или Кавказе.

Анапский устойчивый

Один из лучших мускатных гибридов среднего срока вызревания плодов. Ягоды янтарного цвета с плотной кожицей, собраны в рыхлые, конические гроздья. Внутри плодов содержится сочная мякоть с мускатным привкусом и 2-3 семенами.

Анапский устойчивый — очень нетребовательный сорт

Эта культура относится к группе слабоустойчивых к морозам и болезням сортов. Урожайность высокая, но не стабильная.

Левокумский

Наилучший вид для выращивания в регионах Средней полосы и на Севере. Его зимостойкость составляет тридцать пять градусов мороза.

Сорт Левокумский дает грозли до 1 кг

  • Есть у этой культуры и другие достоинства:
  • Устойчивость к болезням.
  • Высокое качество плодов.
  • Хорошая транспортабельность и товарный вид урожая.
  • Неприхотливость в уходе.
  • Повышенная сахаристость ягод – до двадцати процентов.

Красностоп золотовский

Техническая форма, представляет большую ценность в виноделии для изготовления красных высококачественных вин. Плодоношение у кустов наступает через 4,5 месяца с момента начала периода вегетации. Растения характеризуются умеренным ростом. Лозы вызревают отлично. Ягоды небольшие, темно-фиолетового цвета, собраны в рыхлые, конические кисти среднего размера. Внутри плодов содержится очень сочная и сладкая мякоть.

Сорт Красностоп золотоский — незаслуженно забытый, очень сладкий сорт

Эта культура не отличается особой зимостойкостью и устойчивостью к болезням. Наилучший регион выращивания – Краснодарский край.

Поздние виды

Эта группа представлена уникальными видами, которые обладают не только хорошей морозоустойчивостью, но и отменными вкусовыми качествами плодов.

Изабелла

Уникальная столовая форма винограда, выведенная американской селекцией. Широкое распространение виноград получил на территории всех европейских стран и России.

Это технический гибрид, который выращивают для изготовления марочных вин и вкусных, ароматных соков.

Сорт Изабелла — любимый осенний виноград

Главные характеристики:

  • Высокая презентабельность гроздей.
  • Отменный вкус плодов с ярко-выраженным земляничным привкусом.
  • Высокорослость кустов.
  • Хорошее вызревание лоз.
  • Высокий иммунитет к болезням.
  • Хорошая урожайность.

Эта культура предназначена для выращивания в умеренной и теплой климатической зоне. В северных регионах урожай не успевает дозреть до наступления первых заморозков.

Молдова

Самый сладкий виноградный гибрид позднего срока созревания. Характеризуется сильным ростом, отличной вызреваемостью ветвей и крупными плодами. Кисти небольшие, в форме цилиндра или конуса со средней плотностью. Ягоды большие, в форме овала, темно-фиолетового окраса с плотным восковым налетом.

Сорт Молдова имеет очень вкусные, плотные, сочные ягоды

Принадлежит к высокоурожайным сортам с хорошей зимостойкостью и устойчивостью к заболеваниям. Плоды отличаются хорошей лежкостью, товарностью и транспортировкой.

Восток-2

Крупноплодная культура, выведенная российскими селекционерами. Формирует крупные кисти с большими плодами. Ягоды шаровидной формы, белого окраса с розовым отливом. Внутри плодов содержится плотная, сочная и очень сладкая мякоть. Плоды хранятся недолго. Плодоношение наступает в конце октября.

Виноград Восток-2 не только вкусный, но и очень красивый

Италия

Прекрасный мускатный сорт с крупными гроздьями и ягодами янтарного цвета. Был выведен итальянскими селекционерами в результате скрещивания двух видов – Мускат гамбургский и Бикан.

Кусты характеризуются сильным ростом. Вызреваемость побегов – удовлетворительная. Мякоть сочная, мясистая с приятным мускатным ароматом.

Урожайность сорта высокая, но не стабильная. Это типичный столовый сорт, который отличается хорошей сохранностью ягод, возможностью их транспортировки на дальние расстояния и дальнейшего длительного хранения.

Самые сладкие сорта винограда | aboutgrapes.ru

Обновлено 09.06.2016 От admin

У
каждого свои любимые сладкие сорта винограда. Кому-то по душе ягодки с ярким
вкусом муската. Кому-то легкий мускат, а обычные сорта с гармоничным ароматом
кажутся «сладкой водой». И есть те, кто не любит мускат ни в каком проявлении.
Большая часть сортов не набивает оскомину, только Молдова. Но если сажать
только 1-2 сорта, то подобный виноград надоест. А вот 6-10 сортов с разными
вкусами гораздо интереснее.

Восточные сорта

Чемпионами
вкуса становятся сорта из восточной группы: Тайфи розовый, Ризомат, Хусейне и
т.д. Да и внешний вид у них замечательный. Но выращивать такой виноград трудно,
и не у каждого получиться. Гораздо проще остановиться на гибридах. К слову,
замечательным сортом является Италия. Но у нас он созревает поздно, не везде
проявляя собственный вкус.

Ранние сорта

 

Что
касается ранних сортов, то среди них лучшим принято считать Тасон. Он и сегодня
ценится за легкий и приятный мускатный вкус, ранее созревание и приятную
окраску ягодок. Вот только ягодки мелкие.

Был
период, когда только появился сорт Виктория, его называли мечтой виноградарей –
ранняя, стойкая к морозу, болезням, красная ягодка с приятным вкусом. Но и у
нее есть проблемы – растрескивание, перегруз и т.п. Невзирая на все плюсы,
большая часть виноградарей уверена, что Виктория проиграла битву. Она вкусная,
но сегодня существуют сорта ничем не хуже, но с плотной мякотью.

Опыляется
хорошо, но и Гарольд беспроблемный. А Виктория иногда еще может треснуть и
накормить ос с пчелами. Да и окрашивается она не всегда красиво и равномерно.

Росинка и Кишмиш

 

Сегодня
почти забыт сорт Росинка. Когда-то он был очень популярен. Любители вкусно
поесть и сегодня сажают такой виноград. Вкус у него насыщенный, в нем много
сахара и кислоты. Но ягодки мелкие и некрасивые, а сорт считают универсальным.
В свежем виде он отличный, соки и вино из него вкусные.

Многим
по душе сладкий сорт винограда Кишмиш лучистый. Вообще он по душе большей части
людей, а Лучик еще и красивый, крупный, в ягоде есть ненавязчивый привкус
муската. Но если вам не по душе чересчур сладкие ягоды, то убирайте этот сорт
раньше.

Талисман

 

Ненавязчивый
мускат есть у Талисмана. Этот сорт отличается стойкостью к болезням и вообще
ненавязчивым вкусом. Кожура плотная, съедается хорошо. Консистенция мякоти
необычная. В ней в меру кислоты и сахара.

Сладкие сорта винограда: Скарлетт, Пальчиковый, Конкорд, Мускат зеленый, Аркадия и другие

Одну из древнейших фруктовых культур — виноград, выращивали еще в Китае до ледникового периода, он изображен на стенах древнеегипетских гробниц. Сегодня сложно встретить сад, в котором бы не было различных сортов винограда для еды и виноделия. Виноград является хорошим источником клетчатки, витамина С, калия, и содержит больше натурального сахара, чем любые другие фрукты.

Чаще всего мы говорим о винограде как о красном, зеленом или черном, но более формально они подразделяются на три основные группы: для еды, сока и вина.

  • Столовый виноград имеет тонкую кожуру, идеально подходит для перекусов и лучше всего употребляется в свежем виде.
  • Виноград для сока имеет толстую кожуру, которая очень легко отшелушивается. Он чаще всего используется для желе или варенья.
  • Винный виноград лучше всего подходит для производства вина. Они чрезвычайно сладкие (слаще столового винограда), имеют толстую кожуру и содержат множество семян.

Наверняка у вас под рукой есть бутылка или две из этого виноградного продукта.

Интересно! По данным Продовольственной и Сельскохозяйственной организации, для производства вина в мире используется 70 процентов винограда.

Среди десяти лучших сортов винограда в мире, в основном это французские сорта, но их выращивают повсеместно, поэтому люди называют их международными.

Некоторые страны имеют довольно богатое разнообразие сортов. В Италии самым распространенным сортом считается Санджовезе, он не превышает 8% от всей площади виноградников страны. На другом конце шкалы — Новая Зеландия, где только сорт Совиньон Блан, представляет 60% всей площади винограда в стране. Французы отдают предпочтение Мерло, его площадь 14% от всех виноградников. В США два наиболее распространенные сорта: Шардоне и Каберне Совиньон, и они занимают 10% и 9% виноградников США.

Наиболее сладкие сорта винограда

Виноград Скарлетт

Виноград от маленького до среднего размера, от округлой до овальной формы, растет в больших, плотных, конических гроздьях. Не очень толстая кожура гладкая, твердая и известна своей глубокой малиновой окраской, которая ярче, чем у других красных столовых сортов винограда. Мякоть бледная, полупрозрачная зеленая, сочная и без косточек, хотя могут присутствовать небольшие неразвитые семена, которые можно обнаружить при употреблении. Плод винограда — хрустящий и нежный со сладким и легким мускатным вкусом. Тонкий мускатный вкус хорошо сочетается с мясными и сырными блюдами, и может быть использован в десертах, таких как пирожные, пироги и шербеты.

 

Виноград Пальчиковый

Средние и большие по размеру ягоды, продолговатые и вытянутые по форме, конец сужается в маленькую, небольшую точку. Растет в плотных гроздьях, иногда тяжелых пучках. Гладкая, тонкая кожа ярко-зеленая и твердая на ощупь. Полупрозрачная зеленая мякоть сочная, мягкая и без косточек. Сорт сладкий с уникальным мускатным вкусом, включая цветочные и медовые ноты. Эта новинка 2018 года, сорт предназначен для употребления в качестве сладкого столового винограда.

Виноград Конкорд

Виноград от среднего до большого размера, округлой или овальной формы, растет в рыхлых гроздьях на крепкой плетистой лозе. Толстая, богатая танином кожа, приятная на вкус. Ее цвет варьируется от темно-синего до пурпурного и даже, почти черного окраса. Порошкообразная пленка или налет развивается на поверхности кожи, что обеспечивает естественную гидроизоляцию и предотвращает растрескивание. Кожа легко удаляется с мякоти, не повреждая ее. Полупрозрачная зеленая мякоть сочная, почти желатиновая и содержит много крупных семян. Виноград Конкорд очень ароматный, острый и сладкий с уникальным мускусным вкусом.

 

Виноград Мускат зеленый

Плоды от маленького до среднего размера, округлой или продолговатой формы, растет в плотных гроздьях на цилиндрических пучках среднего размера. Цвет гладкой кожи варьируется от бледно-желтого до зеленого, она слегка твердая и свежая, но не хрустящая. Полупрозрачная зеленая мякоть сочная, пухлая, мягкая и без косточек. Зеленый мускатный виноград очень сладкий с уникальным виноградным ароматом с оттенками меда и сильными цветочными нотами.

Этот вид считается одним из старейших культивируемых сортов винограда в мире, и в семействе мускатных насчитывается более двухсот сортов. Зеленый мускатный виноград известен под многими названиями, и существует ряд сортов, которые технически можно отнести к зеленым, включая Мускат Блан а Петитс Грэйнс, Мускат Блан, Мускат Канелли, Мускат Фронтиньян, Москато Бьянко, Мускат де Фронтиньян, Мускат д ' Эльзас и Мускателлер.

Зеленый мускатный виноград известен тем, что из него делают все виды вина, от тихого до игристого и от сухого до сладкого. А также он используется как столовый виноград и для приготовления изюма.

 

Виноград Аркадия

Аркадия — это гибрид сортов Молдова и Кардинал. Сорт с очень ранним периодом созревания (115-125 дней). Одна гроздь достигает 500-700 гр. Плоды имеют округло-коническую форму с двумя крыльями, они плотные, иногда рассредоточенные.

Зерна могут быть большими или очень крупными, их форма — овальная (яйцевидная), белая. Вкус сладкий, приятный, свежий. Исходя из качественного сорта, Аркадия входит в 10 самых ценных сортов столовых сортов.

Виноград Розовый мускат

Старинный болгарский винный сорт винограда. Его используют для изготовления высококачественного белого мускатного вина, и использует для употребления в свежем виде. Виноград накапливает 18-21% сахара. Вина имеют соломенно-желтый цвет, гармоничный вкус и приятный тонкий мускатный аромат. Когда сорт смешивают с «Димятом» и «Итальянским Рислингом», получаются знаменитые белые сухие виноградные вина.

 

Виноград Кыш-мыш

Плоды от маленького до среднего размера, имеют круглую или слегка овальную форму, растут в плотных или рыхлых гроздьях. Кожа варьируется от желто-зеленой до ярко-зеленой, она обычно хрустящая, упругая и гладкая. Мякоть бледно-зеленая, полупрозрачная, без косточек, хотя у некоторых сортов может быть несколько недоразвитых семян. Кыш-мыш имеет мягкий и сладкий вкус с немного терпким ароматом. Чаще всего употребляются в свежем виде, нарезанными ломтиками или с зелеными салатами, йогуртами или вегетарианскими блюдами. Из него можно приготовить сок. Так как плод в меру сладкий и терпкий — он идеально подходит для коктейлей или приготовления изюма. Хорошо сочетается с панчеттой, сырами, такими как бри, горгонзола, и сливочным сыром, огурцами, орехами и семечками подсолнечника.

Виноград Молдова

Известный своим сладким, виноградным вкусом и большими размерами. Он преимущественно используются в качестве столового винограда, а также изготовления вин. Сорт является отличным источником витамина С, калия, тиамина, пищевых волокон и ресвератрола, важного фитонутриента для поддержания здоровья сердца.

Лучше всего подходит для потребления в сыром виде и может потребляться с кожурой. Его можно использовать для придания вкуса и гарнира коктейлям. Виноград этого сорта подается в качестве десерта или в сопровождении к пирогам. Мягкие плоды подвержены повреждениям, и с ним следует обращаться осторожно, так как высокое содержание сахара приводит к подверженному брожению.

Виноград Оригинал

Плоды от маленького до среднего размера, имеют округлую или овальную форму, растут в виде крупных плотных скоплений конической формы. Плотная кожура гладкая, твердая, глубокой малиновой окраски, которая ярче, чем у других красных столовых сортов винограда. Мякоть бледная, полупрозрачная зеленая, сочная. Этот виноград хрустящий и нежный на вкус, со сладким и легким мускатным вкусом. Содержит витамины С, В6 и К, антиоксиданты и полифенол ресвератрол, который содержится в кожуре винограда и действует аналогично антиоксидантам, защищая организм от повреждения клеток и способствуя здоровью сердца.

Сорт лучше всего подходит для употребления в свежем виде. Тонкий мускатный вкус винограда хорошо сочетается с мясными и сырными блюдами и может быть использован в десертах. Плоды этого сорта винограда хорошо сочетаются с ветчиной, салями, уткой, курицей, свининой, орехами, голубым сыром, гауда, бри, швейцарским и козьим сыром.

 

Виноград Восторг белый

Плод круглый, размером с крупную чернику, и растет в плотных гроздьях. По цвету варьируются от светло-зеленого до золотисто-желтого. Виноград имеет тонкую и нежную кожуру и содержит небольшое семя в центре своей прозрачной зеленой сочной мякоти. Он является отличным источником витаминов С, К, В1 и В6, а также калия и марганца. Ягоды богаты флавоноидами — важными фитонутриентами с антиоксидантами, которые полезны для иммунной системы, и полифенолами, что концентрируются в кожуре винограда и действуют как дополнительные антиоксиданты для организма.

Сорт лучше всего подходит для потребления в сыром виде, поскольку его нежная, тонкая кожура и медовый вкус делают его приятным столовым виноградом. Его также используют в качестве начинки для десертов, пирогов и мороженого.

 

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

супер ранние, сверх ранние и очень ранние

Климатические особенности средней полосы позволяют выращивать теплолюбивые культуры, в частности виноград, практически на всей территории России. Учитывая вероятность ранних заморозков, многие садоводы при выборе сортов отдают предпочтение растениям с ранним или суперранним сроком вызревания. Так шансы на получение урожая существенно увеличиваются. Да и подверженность к грибковым инфекциям у раннеспелого винограда ниже.

Самые лучшие ранние сорта винограда

Ассортимент сортов с ранним сроком вызревания довольно велик, что усложняет выбор неопытным виноградарям. Довериться в этом нелёгком деле можно рейтинговым показателям, которые выделяют наилучших представителей культуры сразу по нескольким факторам: урожайности, стойкости к болезням, наступлению фазы плодоношения после высадки саженцев.

Популярными среди аграриев и частников считаются следующие разновидности винограда.

Ливия

Виноград Ливия сочетает в себе прекрасный вкус, стойкость к болезням и климатическим особенностям. Рекомендуется для выращивания в Краснодарском, Приморском, Ставропольском краях, Поволжье и Северном Кавказе.

Ливия

Краткая характеристика:

  • вегетация – 105 дней;
  • куст рослый с мощными корнями, лоза развивается очень интенсивно;
  • плоды обладают устойчивым ароматом муската, который сохраняется на протяжении нескольких месяцев после снятия урожая;
  • ягоды округлые, слегка вытянутые, окрас розовый, вес 10-12 гр.;
  • мякоть средней плотности, кожица едва ощущается;
  • сахаристость – 20% при кислотности 6-7 г/л;
  • морозостойкость – до минус 21 градуса;
  • агротехника простая, справится даже новичок;
  • применение ягод универсальное.

Сорт получен селекционером-любителем В. В. Загорулько. Особенностями растения являются крупные плотные кисти длиной около 25 см и сверхранний срок вызревания.

Адлер

Адлер

Виноград был выведен селекционерами из перспективных сортов: Талисман и Августин. Обоеполые цветки обеспечивают хорошую опыляемость, в частности стабильный урожай. От родителей гибрид взял исключительно преимущественные качества, что высоко оценили виноградари средней полосы России.

Особенностью Адлера считается сохранность товарного вида ягод на кустарнике на протяжении месяца после вызревания.

Краткая характеристика:

  • вегетация – 115-120 дней;
  • куст рослый с быстро развивающейся лозой;
  • ягоды крупные, форма округлая слегка вытянутая, янтарно-жёлтого окраса, вес 10-11 гр.;
  • масса грозди достигает 500 гр.;
  • содержание сахара – 18-22% при кислотности 3,4-3,7 г/л;
  • морозостойкость – до минус 24 градусов;
  • растение толерантно к оидиуму и милдью, отмечается высокая стойкость к серой гнили;
  • плотная кожица обеспечивает длительную сохранность урожая и хорошую транспортабельность.

Велес

Гибрид, выведенный селекционером-любителем В. В. Загорулько, который скрестил Русбол и Софию. Бессемянный виноград имеет двуполые цветки, но для увеличения урожайности (почти на 20%) рекомендуется дополнительное опыление.

Велес

Растение интенсивно развивается, образуя ветвистый куст с обильными завязями (более 35 глазков). Сорт Велес рекомендован для культивации в условиях умеренного климата Беларуси, России и Украины.

Краткая характеристика:

  • вегетация – 100 дней;
  • гроздь цилиндрической формы достигает 1,8-2 кг;
  • ягоды средних размеров (5-6 гр.) овальной формы, окрас розовый;
  • содержание сахара – 17-22% при кислотности 5-7 г/л;
  • мякоть средней плотности, имеет ярко выраженный мускатный вкус и аромат;
  • кусты высокорослые с мощными корнями;
  • морозостойкость – до минус 21 градуса;
  • растение обладает крепким иммунитетом, проявляет высокую стойкость к милдью, толерантно к серой гнили;
  • урожайность 10-15 кг с куста.

Виноград Велес относится к кишмишным сортам.

Юлиан

Сорт Юлиан был выведен после скрещивания Ризамата и Кеша, унаследовал от родителей лучшие качества. Среди преимуществ: высокая урожайность, стойкость к болезням, неприхотливость к погодным условиям.

Юлиан

Автором работы является селекционер-любитель. За короткий промежуток времени ягода стала невероятно популярной благодаря интересному вкусу и ценным товарным качествам.

Краткая характеристика:

  • вегетация – 95-105 дней;
  • гроздья конической формы или бесформенные завешивают 700-1000 гр.;
  • ягода (14-17 гр.) имеет плотную кожицу розоватого оттенка, но при поедании она практически не ощущается;
  • растение переносит зимние морозы до минус 23-25 градусов;
  • плоды не подвержены растрескиванию;
  • высокая сахаристость (18-19%) не привлекает пчёл;
  • отмечается длительный период хранения и хорошая транспортабельность.

Восторг

Очень сочные и сладкие ягоды Восторга желтоватого цвета с белым восковым оттенком не оставляют равнодушными тех, кто хотя бы однажды их попробовал.

Восторг

Краткая характеристика:

  • вегетация – 110-120 дней;
  • куст высокорослый;
  • гроздь имеет коническую форму, завешивает в среднем 1,4-1,9 кг;
  • ягода овальная с умеренно плотной кожицей, вес 10-12 гр.;
  • содержание сахара – 19-26%, кислотность – 5-9 г/л;
  • морозостойкость – до минус 25 градусов;
  • высокие показатели вкусовых и товарных качеств, хорошая транспортабельность;
  • урожайность с куста – 6-8 кг.

Сорт Восторг был выведен отечественными селекционерами, которые скрестили вначале Зарю Севера и Долорес, а затем полученный гибрид разбавили Русским ранним.

Практически по всем показателям результат трудов научных работников имеет высокие оценки, что и отразилось в названии.

Юбилей

Родителями сорта Юбилей стали Тайфи устойчивый и Восторг красный. Первоклассный виноград занимает достойное место в рейтинге виноградарей.

Юбилей

Его основные преимущества: раннее созревание, интересный медовый вкус, высокая стойкость к различным грибковым инфекциям. Несмотря на способность хорошо накапливать сладость, поражение пчёлами или осами не наблюдается.

Краткая характеристика:

  • вегетация – 115 дней;
  • сильнорослые кусты с интенсивно развивающейся лозой;
  • гроздья имеют цилиндрическую форму, средней плотности, завешивают на 400-500 гр.;
  • овальные ягоды тёмно-розового окраса весят в среднем 6-7 гр.;
  • показатель сахаристости 18-20% при кислотности 6-7 г/л;
  • морозостойкость – до минус 24 градусов;
  • отмечается высокая стойкость к милдью, толерантность к оидиуму;
  • нагрузка на куст – 35-40 глазков;
  • урожайность – 9-12 кг с куста;
  • плоды хорошо сохраняются, не теряют товарного вида при транспортировке.

Монарх

Сорт Монарх был выведен известным селекционером Е. Г. Павловским, который скрестил Талисман и Кардинал. Монарх

Краткая характеристика:

  • вегетация – 120-125 дней;
  • кусты сильнорослые с быстро развивающимися побегами;
  • цветки двуполые, что обеспечивает хорошую опыляемость;
  • период вызревания выпадает на третью декаду августа;
  • гроздья цилиндрической формы завешивают 600-800 гр.;
  • овальные ягоды весом 20-23 гр. имеют жёлтый окрас;
  • вкусовые качества и товарные характеристики отменные, присутствует мускатная нотка;
  • урожайность стабильная – не менее 7 кг с куста;
  • морозостойкость – до минус 23 градусов;
  • растение практически не подвергается поражению грибковым инфекциям, но слабо сопротивляется милдью;
  • длительное время плоды сохраняют товарный вид после созревания, оставаясь на кустарнике.

Юпитер

Культура является одним из пяти бессемянных сортов столового винограда, который имеет корни дикого растения. Этим фактом учёные объясняют необыкновенную стойкость к морозам и погодным катаклизмам.

Юпитер

Не менее уникальным считается вкус ягоды Юпитера, в которой прослеживаются фруктовые нотки, мускат и даже цитрус. Американцы именуют плоды не иначе как коктейль вкусов.

Краткая характеристика:

  • вегетация – 110-115 дней;
  • цветы опыляются самостоятельно, не требуют дополнительных мероприятий;
  • гроздья имеют коническую форму, средние показатели рыхлости и плотности;
  • овальные ягоды весом 4-6 гр. окрашены в красный или тёмно-фиолетовый цвет;
  • вес спелой кисти составляет 300-500 гр.;
  • содержание сахара – 21% при кислотности 5-6 г/л;
  • морозостойкость – до минус 27 градусов;
  • стойкость к болезням на уровне показателей лучших сортов;
  • применение урожая универсальное.

Фиолетовый

Виноград был выведен российскими селекционерами, которые использовали для скрещивания Северный и Мускат гамбургский. Гибрид обладает стойкостью к морозам и климатическим особенностям. Обоеполые цветы обеспечивают хорошую опыляемость, что и лежит в основе стабильной урожайности.

Фиолетовый

Основные места культивации: Херсонская, Одесская обл., Республика Дагестан, Краснодарский край.

Краткая характеристика:

  • вегетация – 120-130 дней;
  • куст высокорослый с интенсивно развивающимися побегами;
  • грозди небольшие правильной конической формы, вес 150-180 гр.;
  • ягоды тёмно-фиолетового цвета с восковым налётом, вес 1,5-2 гр.;
  • кожица плотная, но очень сладкая, съедобная
  • содержание сахара – 21-22% при кислотности 4,5 г/л;
  • растение выдерживает морозы до минус 27 градусов;
  • применение урожая универсальное;
  • культура хорошо произрастает на равнинах и в горных районах;
  • вкус характеризуется гаммой оттенков, в аромате ощущается мускат и роза;
  • отмечается стойкость к грибковым болезням.

Юбилей Новочеркасска

Медовый вкус ягод и эстетическое наслаждение красотой налитой грозди с перового раза завоёвывает признание сорта Юбилей Новочеркасска, который унаследовал от именитых родителей (Талисман и Кишмиш Лучистый) самые лучшие качества.

Юбилей Новочеркасска

Краткая характеристика:

  • вегетация – 115-120 дней;
  • кусты высокорослые, лоза быстро набирает силу;
  • сбор урожая планируется на середину августа;
  • ягода крупная округло-вытянутой формы, вес 8-12 гр., окрас жёлто-розовый;
  • гроздь средней рыхлости набирает массу 0,8-1,5 кг;
  • растение переносит морозы до минус 23 градусов;
  • отмечается высокая сопротивляемость грибковым инфекциям, а также милдью.

Любой из перечисленных ранних сортов виноград будет удачным приобретением, выгодно подчеркнёт ландшафт приусадебного участка красивым массивными гроздьями.

10 лучших ранних сортов винограда

Как трудно бывает дождаться созревания винограда! Тем, кому не терпится попробовать солнечных ягод нового урожая, очень кстати будут ранние сорта винограда, многие из которых созревают уже в конце июля.

Тасон

Бесспорный лидер лучшей десятки. Его можно употреблять уже в конце июля. Но если хотите в полной мере насладиться этим сортом, потерпите до середины августа. Именно к этому времени Тасон набирает настоящий вкус и цвет. Необыкновенная хрустящая мякоть, тонкая кожица и ярко выраженные ноты муската – все это приведет в восторг самого искушенного гурмана. Грозди Тасона при относительно небольших размерах имеют очень привлекательный вид и достигают массы 700800 г. 

К сожалению, сорт неустойчив к болезням, кусты приходится обрабатывать каждые две недели. Но достоинства Тасона с лихвой перекрывают этот недостаток. К тому же, грозди этого сорта, как правило, срезают до массового появления грибков. Обрезку проводят на 8-10 почек. 

Ливия

Автор сорта – селекционер Загорулько. Ливии присуще очень сбалансированное сочетание кислоты и сахара. Ягоды сочные, но не водянистые, кожица очень нежная. 

Крупные (до 15 г) розовые ягоды собраны в огромные – до двух килограммов – грозди. 

Ливия имеет среднюю устойчивость к милдью, но трех-четырехкратная обработка позволяет справиться с этим недостатком. А вот устойчивость к оидиуму у этого сорта очень высокая. Довершает перечень достоинств сверхраннее созревание. 

Супер экстра

Небольшие (370-550 г) грозди этого сорта состоят из крупных ягод прозрачно-белого цвета, прекрасно набирающих сахар. Ягоды очень сладкие, мякоть сочная и мясистая. 

При уходе очень важно вовремя провести две первые обработки – до и после цветения. 

Томайский

Прекрасный вкус и сверхранние сроки созревания сделали этот сорт молдавской селекции одним из самых популярных. Поскольку сорт очень устойчив к болезням, достаточно проводить лишь профилактические обработки. Другое несомненное достоинство Томайского – высокая урожайность. На каждом побеге обычно бывает по две-три кисти. Поскольку грозди небольшие – до 600 г – можно оставлять на побеге по две кисти. 

Красивые ягоды Томайского по вкусу напоминают сорт Кардинал. 

При выращивании этого сорта нужно помнить о том, что урожай плохо сохраняется на кустах после созревания. Поэтому своевременная уборка очень актуальна. 

Кодрянка

Этот сверхранний сорт известен очень давно, но, благодаря замечательным качествам, популярность его не уменьшается. Грозди достигают массы 500-600 г, а при хорошем питании могут быть и больше. Грозди Кодрянки могут находиться на кустах после созревания долгое время, не теряя вкуса и цвета. 

Есть, к сожалению, у этого сорта и недостаток: склонность к горошению, особенно если во время цветения винограда шли дожди. 

Лора (другое название – Флора)

Ранний сорт с очень крупными ягодами и большими – до двух килограммов – гроздями. После созревания урожай может долго находиться на ветках без ущерба качеству. 

Но к болезням сорт, к сожалению, не очень устойчив – особенно к милдью и серой гнили. А если во время созревания идут дожди, ягоды могут потрескаться. Но виноградари прощают эти недостатки Лоре за прекрасное качество ягод и раннее созревание. 

Новая Аркадия

Похожа на Аркадию, но лучше. Созревает на десять дней раньше – к пятому августа, ягоды красивее и вкуснее, чем у Аркадии. Грозди – от 1 до 1,5 кг. 

По всем параметрам этот сорт – если не замена Аркадии, то прекрасное, более раннее по срокам созревания, дополнение к ней. 

Новый подарок Запорожью

Ягоды внешне похожи на ягоды Лоры. При полном созревании они приобретают очень красивый желтый цвет. Грозди – более килограмма, встречаются крылатые. Сорт не только рано созревающий, но и очень урожайный. 

Преображение

Необыкновенные ягоды этого сорта – удлиненные, розовые, массой до 18 г и размером с палец взрослого человека – ценятся очень высоко и виноградарями, и потребителями. Ягоды собраны в крупные – до 1,5 кг – грозди, на вкус очень приятные. 

Сорт очень урожайный, кусты хорошо приживаются и быстро разрастаются. Грибковыми заболеваниями Преображение практически не поражается. 

Гурман

Название этой гибридной формы винограда говорит само за себя. Крупные ягоды Гурмана (до 9 г) имеют овальную форму, розовый цвет и изумительный вкус с легкой нотой муската. Грозди, имеющие форму цилиндра, достигают массы 600 г. Урожай убирают уже в начале августа. 

Кусты этого сорта вырастают до средних размеров, устойчивы к оидиуму и серой гнили.

Сверх ранние сладкие сорта винограда

Характеристики и описание ранних сортов винограда

Ранние и суперранние сорта винограда всегда пользовались спросом у российских дачников — спелые и сочные плоды созревают быстро, не приходится ждать осени. Светлые сорта ценят за универсальность в использовании и неприхотливость, розовые — за привлекательный внешний вид и нежную мякоть. Синий виноград выращивают для изготовления вина и шампанского, из плодов делают изюм или зимние заготовки. Рассмотрим описание популярных сортов раннего винограда и составим рейтинг лучших.

Ранние сорта винограда

Срок созревания ранних сортов — 100–110 дней. Их выращивают на юге и севере России, а также в средней полосе. Дачники ценят ранний виноград за скороплодность — первый урожай собирают уже в конце июля или начале августа.

По вкусовым и товарным качествам они не отличаются от среднеспелых или поздних сортов: плоды пригодны для переработки, консервации, употребления в свежем виде, перевозки и продажи. При посадке раннеспелого винограда важно обратить внимание на состав почвы и место, выделенное под растение.

Гелиос

Этот раннеспелый столовый сорт отличается морозостойкостью, редко поражается грибковыми и вирусными заболеваниями, поэтому выращивают его во всех регионах страны. Кусты среднерослые, листья большие, на поверхности пластины есть слабое опушение. Цветки обоеполые, поэтому урожайность не зависит от погодных условий и насекомых-опылителей.

Грозди конические плотные, вес одной — около 500 г. Ягоды крупные, тупояйцевидные, окрас розовый. Мякоть плотная и сочная, вкус сладко-мускатный, сок бесцветный. Дегустационная оценка свежих плодов — 9 баллов. Выращивают виноград Гелиос для личного употребления и продажи.

Ранний ТСХА

Универсальный сорт созревает за 100–110 дней, неприхотлив в уходе, распространен во всех регионах России. Кусты среднерослые, лоза крепкая и упругая, есть слабое опушение. Грозди цилиндрическо-конической формы, весом около 75 г, средней плотности. Ягоды округлые, окрас сине-черный. Кожица средней плотности, есть восковой налет. Урожайность сорта — около 3,5 кг с куста за сезон. Из винограда готовят сок и вина, употребляют ягоды в свежем виде или сушат на зиму.

Русский ранний

Русский ранний созревает за 105–115 дней. Растение рослое, требует подвязки к шпалерам. Морозостойкость сорта — до -23°С. Поспевают ягоды дружно, не осыпаются и не растрескиваются. Грозди цилиндрические, с острым кончиком, плотность средняя, вес одной — 300–500 г. Ягоды округло-овальные, весят по 8–10 г, мякоть плотная и хрустящая. Вкус сладкий, с приятным послевкусием и насыщенным ароматом.

Русский ранний относится к скороплодным сортам — первый урожай дачники собирают на 3-4 год с момента посадки. Виноград устойчив к милдью и мучнистой росе, редко повреждается осами и паутинными клещами. В выращивании неприхотлив, плоды пригодны для употребления в свежем виде.

Сверхранние сорта белого винограда

Срок созревания сверхранних сортов — 90–105 дней. Белый виноград ценят за вкусную мякоть, тонкую кожицу, отсутствие семян. Рекомендуется для посадки выбирать скороплодные и самоплодные сорта, которые редко болеют и отличаются морозостойкостью.

Бажена

Собирают урожай в первой декаде августа. Кусты пышные, средней высоты, оригинально смотрятся на участке. Цветки обоеполые, листья средние темно-зеленые. Грозди крупные, весом 500–700 г, плотные, цилиндрической или конической формы. Ягоды удлиненно-яйцевидные, средний вес — 13 г, окрас желто-зеленый, прозрачная кожица тонкая. Вкус гармоничный сладкий.

Бажену ценят за иммунитет к милдью, быстрое и дружное вызревание побегов. Ягоды едят свежими или используют в приготовлении десертов, напитков, выпечки, заготовок на зиму.

Геракл

Популярный в средней полосе и северных регионах сорт Геракл отличается морозостойкостью — выдерживает температуру до -35°С. Растение среднерослое, цветки обоеполые. Срок созревания — 95–105 дней. Грозди конические, рыхлые, весят по 500–800 г, некоторые экземпляры достигают 1 кг. Ягоды крупные, округлые, розовато-бледные или желтые. Кожица средней плотности, мякоть сочная и нежная, вкус сладкий. Ягоды транспортабельны, после сбора урожая хранятся до 1 месяца.

Внимание! Для повышения урожайности дачники формируют виноградные лозы, то есть придают растению нужную форму. Существует несколько способов формировки кустов, самые распространенные и универсальные — веерная многорукавная или кордонная.

Русбол

Срок созревания столового винограда Русбол — 110 дней. Кусты среднерослые, соцветия на побегах появляются рано. Период плодоношения растянутый — дачники собирают урожай в течение 2-3 недель. Морозоустойчивость сорта — до -25°С, есть иммунитет к милдью и гнили. Русбол не нуждается в укрытии на зиму, что облегчает уход за ним. Грозди крупные, весят по 400–600 г, ягоды растут плотно друг к другу. Плоды овальные, белые, мякоть плотная и мясистая. Вкус приятный, сахаристый, без горечи и кислинки. Урожайность — до 10 кг с растения.

Кисти Русбола не привлекают насекомых, в том числе ос и слизней. Из преимуществ отмечают плодоносность глазков — каждый дает побег, на котором созревают крупные и сочные ягоды. Рекомендуется употреблять урожай в свежем виде.

Самые ранние сорта розового винограда

Розовый виноград привлекает дачников своим внешним видом — лозы с ягодами станут украшением любого сада. Вкус у плодов сладкий и гармоничный, назначение универсальное. Выращивают розовые сорта по всей России.

Гурзуфский розовый

Кусты среднерослые, листья средние слаборассеченные. Вызревание лозы быстрое. Грозди цилиндрические, крылатые, весят до 250 г. Ягоды округлые, окрас бело-розовый, с красными разводами. Кожица плотная, мякоть сочная и мясистая. Вкус сладкий, с мускатным ароматом.

Гурзуфский розовый рекомендован для Северо-Кавказского региона, устойчив к оидиуму, милдью и серой гнили. Морозостойкость — до -25°С. Дегустационная оценка вина из ягод — 8 баллов. Урожай собирают в начале или середине августа, используют для транспортировки или продажи, употребляют в свежем виде или готовят вина.

Преображение

Столовый суперранний виноград созревает через 105–110 дней с момента посадки. Кусты среднего размера, почки распускаются быстро, лозы упругие, цветки обоеполые. Вес грозди — около 800 г, форма цилиндрическая. Ягоды розовые, с красным оттенком, сочные и сладкие. Мякоть плотная, содержит 2-3 семени, сок бесцветный. Дегустационная оценка — 8,5 балла.

Для повышения урожайности рекомендуется укрывать Преображение на зиму, а в период цветения вносить комплекс минеральных удобрений (суперфосфат, калийную соль, аммиачную селитру).

Мускат розовый

Технический сорт Мускат розовый используют для приготовления вин, шампанского, наливки и других напитков. Кусты среднерослые, листья слаборассеченные, опушения нет, цветки обоеполые. Грозди коническо-цилиндрические, вес одной — около 130 г. Ягоды округлые, кожура толстая, с густым восковым налетом. В начале созревания ягоды розово-красные, перед сбором урожая приобретают насыщенный фиолетово-розовый цвет. Вкус гармоничный мускатный, сок бесцветный.

Сорт ценят за транспортабельность, лежкость, приятный вкус и неприхотливость в уходе. Рекомендованный регион выращивания — Северо-Кавказский.

Ультраранние сорта синего винограда

Синий виноград встречается реже, чем светлый (желтый или зеленый). Из многих синих сортов делают вина. Выращивают культуру в промышленных масштабах на больших плантациях, а также в садах. Рассмотрим популярные ранние сорта синего винограда: Экспресс, Кодрянку и Черную вишню.

Экспресс

Винный сорт винограда неприхотлив в выращивании и быстро адаптируется к любым климатическим условиям. Кусты сильнорослые, поэтому для посадки требуется много места. Ягоды созревают к концу июля или началу августа в зависимости от региона посадки. Растение выдерживает понижение температуры до -35°С, требует обрезки, на зиму в укрытии не нуждается. На одном побеге одновременно образуется 5-6 глазков.

Вес грозди — 250–350 г, форма коническая, цвет темно-синий, с черными переливами. Вес ягоды — 2–4 г, форма округлая. Вкус насыщенный сладкий, с мускатным ароматом. Сок сине-фиолетовый, мякоть очень нежная. Виноград Экспресс едят в свежем виде, сушат, делают из него соки.

Кодрянка

Раннеспелый сорт Кодрянка выращивают в Уральском, Нижневолжском, Северо-Кавказском регионах. Назначение столовое, срок созревания — 117 дней. Кусты среднерослые, листья без опушения. Грозди умеренной плотности, весят около 600 г. Ягоды черно-синие, округло-овальные, упругие. Мякоть хрустящая, в каждом плоде есть 2-3 косточки. Вкус насыщенный сладкий, дегустационная оценка — 8,2 балла.

Кодрянка устойчива к милдью, но требует укрытия на зиму. Сорт скороплодный — дает урожай на 2-3 год после посадки. Плоды транспортабельны, не растрескиваются при перевозке.

Черная вишня

Гибрид Черная вишня дает урожай в середине июля. Куст сильнорослый, цветки обоеполые. Лоза вызревает полностью, приживаемость черенков хорошая. Вес рыхлой грозди — 750–1000 г, цвет черно-фиолетовый. Ягоды интересной формы (округлые с заостренным кончиком) весят по 10–12 г. Мякоть розоватого оттенка, сочная и сладкая. Кожура тонкая, но прочная, защищает ягоды во время транспортировки.

В плодоношение Черная вишня вступает на 2 год после посадки. В выращивании куст неприхотлив, морозоустойчивость средняя. Рекомендован к выращиванию в Подмосковье и Ленинградской области.

Суперранние сорта для юга России

Южные регионы России — идеальное место для выращивания винограда. Растение любит теплую и солнечную погоду, поэтому самые крупные и сладкие сорта культивируют в Ростовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, Абхазии.

Юлиан

Суперранний сорт Юлиан созревает за 95–105 дней. Ягоды используют для приготовления компотов, варенья, джемов. Грозди рыхлые на длинной плодоножке, вес — от 800 г до 2 кг. Плоды пальчиковидные продолговатые, вес ягоды — около 20 г, цвет розовато-желтый. Мякоть хрустящая однородная. Ягоды после созревания не растрескиваются, тонкая кожица не чувствуется при употреблении плодов. Вкус приятный ягодный, с земляничным привкусом. Косточки мягкие и мелкие. Устойчивость к болезням выше среднего.

Элегант

Теплолюбивый сорт винограда Элегант не требует опоры, но нуждается в регулярной обрезке. Кусты отличаются малой или средней силой роста, благодаря чему подходят для выращивания на небольших садовых участках. Срок созревания плодов — 100–110 дней. Грозди конические, массой 400–800 г, окрас желто-розовый.

Мякоть у Элеганта сочная, без хруста, вкус простой, с легким мускатным ароматом. Кожица упругая, в каждой ягоде есть по 3 косточки. Дегустационная оценка — 4,2 балла из 5.

Внимание! Для посадки на юге России рекомендованы сорта Тасон, Байконур, Галахад, Забава, Аркадия. Они неприхотливы в выращивании, теплая и солнечная погода повышает урожайность.

Заключение

Лучшие ранние сорта винограда — Гелиос, Русский ранний, Ранний ТСХА. Срок их созревания — примерно 100–110 дней, ягоды поспевают дружно. Из розовых сортов выделяют Преображение и Мускат розовый, из синих — Кодрянку и Экспресс. В южных регионах выращивают виноград Юлиан и Элегант — растения требовательны к солнечному свету. При выборе культуры важно обратить внимание на отзывы других садоводов, внешний вид саженца, требования к уходу.

Ранние сорта

Каталог ранних сортов винограда для Подмосковья:

Преображение

[ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко]

Чарли

(Виктория х Надежда АЗОС)

[Е.Г. Павловский, любительская селекция, Россия]

Столовая гибридная форма винограда, очень раннего срока созревания. Устойчивая к болезням.

Кишмиш Юпитер

(Арканзас 1258 X Арканзас 1672)

Синоним: Арканзас 1985

[Университет штата Арканзас, США]

Кишмиш раннего срока созревания устойчивый к грибным болезням. Морозоустойчивость до -27

Велес

[В.В. Загорулько, Украина]

Срок созревания 100 — 105 дней.

Бессемянная гибридная форма винограда раннего срока созревания 100 — 105 дней.

Долгожданный

(Талисман + Кишмиш лучистый)

Раннего срока созревания, около 105 дней с момента появления цвета.

Устойчивый к болезням

Вкус сладкий, гармоничный

Бессемянный гибридный сорт столового винограда.

Руслан

Подарок Запорожью х Кубань

Срок созревания ранний.

Морозостойкость – до минус 24°С

Тимур

(Фрумоаса Албэ x Восторг)

ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия

Cтоловый сорт винограда очень раннего срока созревания (105-115 дней).

Сила роста — средняя или слабая.

Восторг

((Заря севера x Долорес) x Русский ранний)

[ВНИИВиВ им. Я.И. Потапенко, Россия]

Один из лучших столовых сортов винограда с повышенной устойчивостью к болезням и морозу (до -25)

Очень раннего срока созревания (110-120 дней) подходит для средней полосы России.

Лучшие сорта винограда

Кстати, плодовые и ягодные культуры обычно оценивают по 5-бальной системе – только вкус. А вот виноград стоит особняком – его оценивают сразу по трем показателям:

  • внешний вид грозди в целом и ягод в отдельности, то есть, насколько они красивые – максимальная оценка по этому показателю 2 балла;
  • вкус ягод – максимум 5 баллов;
  • толщина кожицы, ее плотность, и консистенция ягод – максимально 3 балла.

Итого, наивысшая оценка, которую могут поставить дегустаторы суммарно – 10 баллов.

Сортов с максимальной оценкой для северных регионов нет. Но есть очень приближенные к эталону. Именно их мы выбрали для нашего рейтинга.

Рейтинг топ-15 по версии КП

Подмосковье

Рошфор К

Очень ранний виноград, предназначен исключительно для еды. Грозди у него солидные, весят в среднем 520 г. Ягоды крупные, по 8 г каждая, по форме овальные, красно-серого цвета. Они мясистые, а вкус с нотками муската. Дегустаторы дают ему 9,7 балла! Это один из самых лакомых сортов.

Но у него есть недостатки: в гроздях попадаются мелкие виноградинки, морозостойкость средняя и болезнями поражается в средней степени. Но ради вкуса ему можно многое простить.

Рекомендован для всех регионов.

Боготяновский

Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Памяти учителя

Относится к очень ранним сортам, и тоже для еды, то есть столовый. Грозди крупные, по 650 г, но некоторые набирают по 815 г. Ягоды очень крупные, темно-красные с переходом в фиолетовый цвет, мясистые с мускатным оттенком. Сахара – 18,2%, кислот – 5,1%. Оценка вида и вкуса – 8,95 балла.

Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Долгожданный

Неизвестно, что имели в виду авторы сорта, но ждать урожая долго не придется – он очень ранний. Исключительно для еды. Грозди весомые, массой 780 г. Ягоды крупные, яйцевидные, желтой окраски, мясистые. Сахара – 15,4%, кислот – 5,8%. Оценка дегустаторов – 8,6 балла.

В зиму ему нужно укрытие. Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Средняя полоса

Кубаттик

Очень ранний, столового назначения, да к тому же кишмишный, то есть без косточек. Грозди у него очень большие, массой 705 г. Ягоды по размеру средние, темно-красно-фиолетовой окраски, мясистые. Сахара – 17%, кислот – 5%. Дегустаторы ставят ему оценку 9,73 балла – это второе место среди условно северных сортов.

Болезням подвержен средне.

Рекомендован для всех регионов.

Гурман Крайнова

Еще один очень ранний сорт, успевает дать урожай даже в условиях короткого лета. Столовый, то есть для еды. Грозди крупные, по 520 г, но некоторые бывают до 1,3 кг! Ягоды очень крупные, приятного розового цвета, мясистые. Сахара 15,6%, кислот – 4,9%. Вкус и внешний вид – 9,1 балла.

Этому сорту необходимо укрытие на зиму. Болезнями поражается на среднем уровне.

Рекомендован для всех регионов.

Белый ранний

Созревает рано, для еды. Грозди крупные, по 540 г. Ягоды тоже не уступают, по 5,5 г каждая, зеленовато-желтого цвета. Профессионалы оценивают вкус как простой, но ставят ему довольно высокую оценку – 8,9 балла.

Относительно устойчив к милдью, среднеустойчив к серой гнили и оидиуму.

Рекомендован для всех регионов.

Хризолит

Сорт средне-раннего срока созревания, столовый – чтобы полакомится свежими ягодами. Грозди солидные, около 600 г каждая. Ягоды тоже крупные, нежного зелено-желтого цвета. Мякоть мясистая с нотками муската. Сахара – 17,3%, кислот – 6,1%. Дегустационная оценка 8,6 балла.

Зимует с укрытием. Болезнями поражается в средней степени.

Рекомендован для всех регионов.

Сибирь

Ливия К

Из группы очень ранних сортов. Для еды. Грозди большие, около 570 г. Ягоды крупные, в среднем по 8,3 г, с розовой окраской. Мякоть мясистая, с мускатным ароматом. Дегустаторы присудили ему 9,8 балла – максимальная оценка для северных сортов!

Что особо приятно – сорт морозостойкий. Болезнями и вредителями поражается в средней степени.

Рекомендован для всех регионов.

Амурский прорыв

Срок созревания у него средний, сорт универсальный – можно использовать и для еды, и на вино. Грозди у него большие, примерно 300 г. Ягоды массивные, темно-фиолетовые с сочной и мясистой мякотью. Сахара в них – 24%, кислот – 7%. Оценка внешнего вида и вкуса – 8,6 балла.

Морозостойкость высокая. Болезнями поражается очень слабо.

Рекомендован для всех регионов.

Люси красная

Очень ранний и универсальный – можно использовать и в свежем виде, и на вино. Грозди у него большие, по 400 г. Ягоды крупные, красного цвета с сочной мясистой мякотью и мускатным оттенком во вкусе. В каждой ягодке всего одно семя. Сахара – 21%, кислот – 5%. Оценка дегустаторов – 8,6 балла.

Морозостойкость высокая. Болезням подвержен очень слабо.

Рекомендован для всех регионов.

Урал

Анюта

Сорт ранний, для еды в свежем виде. Грозди приличные по размеру, массой около 600 г, но отдельные – настоящие гиганты, по 1,3 кг. Ягоды очень крупные, розовые, мясистые. Сахара в ягодах – 16,9%, кислот – 6,6%. Дегустаторы поставили ему 9 баллов.

Болезням подвержен в средней степени.

Рекомендован для всех регионов.

Подарок Несветая

Созревает очень рано, столовый. Грозди массивные, 630 г. Ягоды очень крупные, темно-красно-фиолетовые, мясистые, с оттенком муската во вкусе. Сахара – 19%, кислот – 4,6%. Вердикт дегустаторов – 8,9 балла.

Болезнями поражается средне.

Рекомендован для всех регионов.

Юбилейный Новочеркасска

Очень рано созревает. Столовый. Грозди ну очень большие, по 800 г – и это средние значения, бывают и крупнее. Ягоды большие, розовые, мясистые. Сахара – 18,1%, кислот – 6,5%. Оценка вкуса и визуального восприятия – 8,6 балла.

Рекомендован для всех регионов.

Как выбрать сорт винограда

Первым делом нужно ориентироваться на так называемый регион допуска, то есть, где именно районирован сорт. Большинство сортов винограда предназначены для выращивания в южных областях: на Кавказе, в Крыму, Краснодарском, Ставропольском краях и Ростовской области. Но есть 55 сортов, которые можно выращивать во всех регионах России – вот на них и нужно ориентироваться жителям средней полосы, Урала и Сибири. Эту информацию можно найти в Реестре селекционных достижений.

Для регионов с коротким летом надо выбирать очень ранние, ранние и среднеранние сорта – они успевают дать урожай до наступления осенних заморозков. Поздние сорта сажать бессмысленно – урожая они не дадут.

Часто в описании сорта его авторы указывают, что этот виноград требует укрытия. В некоторых сортах сообщается, что они морозостойкие. Но на самом деле в средней полосе, на Урале и в Сибири весь виноград требует укрытия на зиму.

Без укрытия могут расти все два сорта: Изабелла и Лидия. Но они технические, то есть, предназначены для вина и соков. Еще без укрытия растет видовой виноград амурский.

Ну а дальше можно ориентироваться на вкус – в этом поможет дегустационная оценка. Чем она выше, тем вкуснее будет виноград.

Перечень ранних и ультраранних сортов винограда для выращивания

Начиная со времен расцвета Древней Греции и Древнего Рима, виноград считается символом изобилия и плодородия. В настоящее время он также не утратил своей популярности. Темные сорта используются для изготовления вина и коньяка, а плоды белого винограда подаются на стол в качестве десертного блюда. Единственной проблемой было то, что растение начинало плодоносить довольно поздно. Но благодаря усилиям профессиональных селекционеров выведены ранние и сверхранние сорта винограда, которые стали выращивать на юге, в Средней полосе России и на Урале. Чтобы получить на садовом участке урожай к середине лета, достаточно подобрать вид, подходящий к конкретному климатическому району.

Ранние сорта винограда для Средней полосы и Подмосковья

Все сорта винограда подразделяются на следующие виды:

  • столовые;
  • универсальные или столово-технические;
  • технические.

К сведению! Для употребления в свежем виде подходят столовые сорта, универсальные можно использовать в пищу и делать из них вино или коньяк, а технические подходят только для создания алкогольных напитков.

Все виды винограда в зависимости от сроков созревания плодов делятся на группы:

  • супер- или сверхранние — от 85 до 95 дней;
  • ранние — от 95 до 125 дней;
  • среднеранние — от 125 до 135 дней;
  • средние — от 135 до 145 дней;
  • среднепоздние — от 145 до 160 дней;
  • поздние — срок созревания более 160 дней.

Обратите внимание! Для садоводов виноград ранний — это тот, у которого период созревания плодов продолжается не более 120 дней.

Ранние столовые сорта винограда

Основным достоинством столового сорта является его внешний вид. Такие ягоды будут к месту на любом столе как десерт или как украшение какого-нибудь блюда. Для выращивания лучше использовать проверенные столовые сорта.

Алеша

Данный сорт относится к очень раносозревающим. Этот гибрид получен путем скрещивания винограда Мадлен Анжевина и пыльцы других столовых разновидностей.

Для этого растения характерен быстрый рост кустов. Листья имеют пятилопастную форму и средние размеры. Грозди вырастают крупными конической формы. Ягоды на них могут быть средними или большими, округлой формы и зеленоватого цвета. Мякоть плодов вкусная, сочная и хрустящая.

  • отличный вкус;
  • высокая морозостойкость, позволяющая выращивать кусты в северных областях;
  • хороший урожай даже в неблагоприятные годы.
  • высокая восприимчивость к различным заболеваниям;
  • количество завязей требует нормировки.

Тимур

Гибрид, выведенный в России путем скрещивания Фрумоаса Албэ и Восторг. Сила роста у кустов средняя или слабая. На гроздях конической формы растут крупные овальные ягоды, обладающие белым оттенком, которые на солнце постепенно желтеет. Мякоть плотная и хрустящая со слегка ощутимым ароматом муската.

  • высокая морозоустойчивость;
  • невосприимчивость к болезням.
  • очень требовательный к качеству почвы;
  • кожица может быть довольно терпкая на вкус.

Обратите внимание! Корни этого сорта обладают большей морозоустойчивостью, чем лоза, поэтому куст на зиму нуждается в укрытии.

Виктория

Неприхотливый гибрид столового подвида, который очень популярен у садоводов. Рост куста умеренный. Листья пятилопастные среднего размера. Грозди у Виктории довольно крупные, одна может весить более 500 г. Ягоды при этом среднего размера и овальной формы. Кожица малиново-красного цвета с легким восковым налетом. Мякоть содержит много сока, она мясистая и хрустящая.

  • высокая урожайность культуры;
  • обладает высокой морозостойкостью, поэтому является неукрывным видом;
  • устойчив к появлению болезней.
  • кожица на ягодах легко растрескивается, в результате чего плоды портятся.

К сведению! Куст может выдерживать морозы до −27 °С.

Ливия

Раннеспелый гибрид, выведенный из Фламинго и Аркадия. Сильно разрастающийся куст, на котором растут крупные не очень плотные грозди цилиндрической формы. Ягоды большие овальные розового оттенка. Мякоть сочная и мясистая с легким мускатным привкусом.

  • после вызревания гроздь может висеть на кусте около месяца;
  • устойчив к заболеваниям.
  • невысокая морозоустойчивость;
  • требуется профилактическая обработка фунгицидами.

Гибрид сортов Талисман и Кодрянка. Кусты средней или высокой скорости роста с большими коническими гроздями. Плоды вытянутой формы круглые темно-синего цвета. Мякоть хрустящая с немного терпким вкусом.

  • обильный урожай;
  • не подвержен грибковым заболеваниям.

К недостаткам относят низкую морозостойкость.

Кубань

Гибридный сорт, полученный путем скрещивания Молдовы и Кардинала. Скорость роста куста выше средней. Грозди конические цилиндрической формы. Плоды овальной формы большого размера. Кожица черная и покрытая налетом. Мякоть мясистая и сладкая.

  • обильный урожай;
  • высокая устойчивость к заболеваниям;
  • низкая морозоустойчивость;
  • обязательна обрезка кустов.

Ультраранние столовые сорта винограда

Раньше всего в России созревают следующие сорта винограда.

Бессемянный

Этот сорт винограда будет созревать одним из самых первых. На развитие плодов потребуется не больше 85 дней. Куст достигает в высоту до 1,5 м. Кисточки винограда не очень плотные и не крупные. Плоды могут быть среднего или маленького размера без косточек белого цвета. Мякоть плотная сочная и хрустящая.

  • ранний урожай;
  • отсутствие косточек, тонкая кожица.
  • слабая морозоустойчивость;
  • низкая сопротивляемость болезням;

Амурский

Суперранний сорт винограда, плоды которого появляются уже через 80 дней. Гроздь маленького или среднего размера с мелкими сладкими ягодами черного цвета. Мякоть нежная и вкусная с небольшими косточками. Популярен при изготовлении вина.

  • высокая морозостойкость;
  • устойчивость к заболеваниям.
  • плохо растет в условиях влажной зимы.

Важно! Куст любит влагу и влажные кислые грунты.

Особенности выращивания ранних сортов

Чтобы виноград чувствовал себя комфортно и хорошо рос, первым делом необходимо подготовить место для посадки. Участок должен быть солнечный и безветренный. Для высадки лучше всего использовать чернозем с обязательным устройством дренажного слоя.

Кусты необходимо вовремя подкармливать, так как дефицит питательных веществ может оказать негативное влияние на качество урожая. Обрезку винограда следует выполнять до появления почек. Если данную процедуру провести позже, то при малейшей ошибке можно вообще лишиться урожая.

Обратите внимание! Поливать кусты необходимо пару раз в неделю, кроме периода цветения.

Чтобы растение прижилось, активно росло и давало обильный урожай, необходимо выбирать такой сорт винограда, описание характеристик которого соответствует условиям региона произрастания. Только тогда можно попробовать результат своих трудов в виде сочных виноградин.

лучших сортов винограда - посадите их у себя во дворе!

Печально наблюдать за тем, что производилось за эти годы. В этой стране мы многим пожертвовали, особенно в том, что касается вкуса. Виноград - определенно печальное состояние аффари. В то время как люди будут стремиться к тому, чтобы попробовать виноград в его ферментированной форме (вино), но когда дело доходит до столового винограда, они собирают большие шарики с сахарной водой без настоящего аромата на месте. Если вы всю жизнь не ели ничего, кроме зеленых, красных или черных пакетов, то вы действительно упускали из виду.Я надеюсь, что после прочтения этого поста вы найдете некоторые из этих сортов (я нашел их в продуктовых магазинах и на фермерских рынках) и, возможно, даже решитесь вырастить их самостоятельно.

Мои любимые сорта винограда
1. Виноград маркиз | Прочтите мой пост об этом разнообразии | Купить завод

Зеленый виноград лучше этого не бывает. У этого сорта сладкий вкус с приятным терпким послевкусием. Многие думают, что у них есть аромат Конкорда. Они также без косточек, что всегда облегчает перекус.

Информация о выращивании:
Растет в зонах 5-8. Морозостойкий
Вырастает до 4-10 футов в высоту
Урожай за 10 дней до согласования, то есть с конца августа до начала сентября

2. Виноград Томкорд | Прочтите мой пост об этом разнообразии | Купить завод


Этот сорт сочетает в себе очень распространенный зеленый сорт без косточек, Томпсон, с лучшим соковым сортом Конкорд. У него вкус Concord, который немного мягче, чем Concord, но все же очень ароматный, не говоря уже о том, что он без косточек, чего Concord не может сказать.

Информация о выращивании:
Рекомендуется для зон 5-9, жаростойкий
Достигает 4-6 футов в высоту
Созревает в августе

3. Виноград Candace | Прочтите мой пост об этом разнообразии | Купить растение
Candace - сладкий красный виноград с восхитительным вкусом. Еще один бессемянный сорт. Они выглядят как стандартный красный виноград, поэтому было бы забавно подсунуть его тому, кто думает, что он покупает стандартный виноград из супермаркета. Какой приятный сюрприз для вкусовых рецепторов!

Информация о выращивании:
Можно выращивать в зонах 5-8
Хорошая преформа даже после суровой зимы
Созревает в августе

4.Lakemont Grapes | Прочтите мой пост об этом разнообразии | Купите растение
Этот виноград может быть маленьким, но он действительно содержит сладкий медовый ароматный пунш. Один из самых вкусных небольших сортов винограда, например, сорта Шампань. Этот виноград размером с ребенка будет отличным дополнением к салату. Это просто забавное разнообразие, которое стоит проверить.

Информация о выращивании:
Произрастает в зонах 5-8
Созревает в начале сентября
Хороший производитель

5. Виноград Химрод | Прочтите мой пост об этом разнообразии | Купить завод


Что мне нравится в этом винограде, так это его уникальный вкус.Это сладкий / терпкий вкус с пряным, почти коричным привкусом, который остается на языке. Также с таким именем, как «Химрод», где вы можете ошибиться? Это один из первых местных сортов винограда, который я нахожу в магазинах летом.

Информация о выращивании:
Выносливость до зоны 5
Созревает в начале сезона
Вырастает до 8-10 футов

Виноград без косточек: Чем меньше, тем слаще

? Произвести Пит? Napolitano? Â? Ã? Â? Â? Ã? Â? Ã? Â?? Â? Produce PeteÃ? Â? Ã? Â Ã? Â?? Â? Ã? Â?? Â? Наполитано.

В Америке мы думаем, что чем больше, тем лучше, но есть кое-что, что является исключением из правил - молодой виноград без косточек.

Когда я был маленьким мальчиком, продавал продукты с грузовика моего отца на севере Джерси, весь виноград без косточек выглядел как молодой виноград, маленький, но очень сладкий. (Настолько сладкое, что мои отец и дядя смогли приготовить из них восхитительное вино - хотя в то время оно не входило в мой утвержденный список напитков)!

Со временем общество стало покупать глазами, а не вкусовыми рецепторами, и стало искать более крупный виноград. Поскольку эти молодые сорта винограда были такими маленькими, их перестали отправлять на рынок, но умные фермеры знали, насколько они хороши, и выбрали несколько для своих семей и соседей, и внезапно на них возник спрос.

Я всегда говорю, что в конечном итоге продажи ведут потребители, а не фермеры или оптовики, а человек с тележкой для покупок, который ходит в магазин в поисках определенного товара. Фермеры начали отправлять их на рынок, и люди полюбили их. На самом деле, я недавно предложил их одному из моих внуков, который засунул нос и сказал, что они слишком маленькие. Я сказал: «Джейк, попробуй их», и как только он это сделал, он съел весь 1-фунтовый контейнер за один присест и сказал: «Поппи, это здорово!»

Сезон молодого винограда без косточек длится с конца августа до конца сентября, поэтому приобретайте их сейчас, пока они есть в наличии, а если вы не можете найти их в своем магазине, просто спросите их у менеджера по производству.Помни, ты хозяин!

Молодой виноград без косточек

В Калифорнии осенью происходит традиция выращивания молодого винограда без косточек из винограда сорта Томпсон без косточек. Это происходит за счет естественного роста винограда, а не прореживания его. Этот процесс обычно начинается с изготовления изюма, но за последние несколько лет фермеры обнаружили, что рынок свежих продуктов для разного питания пришел, чтобы насладиться сладким, нежным вкусом этого нежного винограда.

Я подсел на этот виноград много лет назад и считаю, что это один из самых сладких и самых вкусных сортов винограда осеннего сезона. Это действительно сезонный сорт винограда, который обычно выращивают только осенью, когда солнце еще яркое и погода начинает похолодать. Обращайтесь с ними, как с любым другим виноградом без косточек, и наслаждайтесь им, но помните, что они полны сахара, поэтому они не прослужат долго ... так что ешьте их, не храните!

Стандартный виноград без косточек

Существует три основных типа винограда без косточек - белый, красный и черный.California Pearlettes обычно прибывают в начале мая. Они круглые, очень светло-зеленые, с плотной и четкой текстурой. Ищите виноград с золотисто-желтым оттенком, потому что он слаще; те, которые очень зеленые, очень терпкие и заставят вас морщиться во рту. Поскольку сезон длится от шести до восьми недель, лучше подождать неделю или две после того, как они впервые появятся, прежде чем покупать их.

Еще один бледно-зеленый сорт винограда Калифорния Томпсон без косточек - один из самых любимых в Америке.Томпсоны крупнее, овальнее, чем круглые, у них более сладкий вкус, нежная кожа и мякоть, чем у Pearlettes. Здесь вы также должны искать виноград с золотистым отблеском, который указывает на спелость. Thompsons начинают появляться примерно через месяц после Pearlettes и остаются на рынке еще на пару месяцев.

Белый виноград из Чили начинает прибывать в декабре и, как правило, имеет более изюмный вид по сравнению с калифорнийскими сортами. Некоторые люди отказываются от них, потому что думают, что они перезрели, но это не так; их золотой цвет - знак того, что они добрые и милые.

Красный виноград без косточек, который поступает на рынок после Томпсона, стал самым популярным виноградом в мире. Сорт Red Flame представляет собой помесь токайского винограда с семенами и круглого винограда без косточек, он твердый и сладкий с очень хорошей хрустящей текстурой. Рубиновые сорта без косточек имеют более насыщенный и насыщенный цвет, чем Флейм, но виноград меньше по размеру и по форме напоминает перлетт. У них более жесткая кожица и менее ароматный, чем у Flames, и они являются последним сезоном для винограда без косточек.

Black Beauty - новый сорт винограда без косточек с относительно коротким сезоном.У него не такой вкус, как у других сортов, но чилийский черный виноград без косточек лучше, чем из Калифорнии. Домашний черный виноград доступен в июне и июле, а Black Beauties из Чили - в середине зимы.

Виноград шампанского, наверное, самый сладкий из всех. Этот крошечный красный виноград доступен практически круглый год, потому что его выращивают повсюду, в основном, для использования в ресторанах. Скорее всего, вы найдете их на гурманских или специализированных рынках, и их проще всего съесть, положив в рот небольшую ветку, а затем вытащив стебель между зубами, чтобы удалить виноград, что-то вроде того, что съесть лист артишока.

Выбор и хранение

Ищите пухлый, гладкий виноград с хорошим цветом. Они должны быть прочно прикреплены к свежему зеленому стеблю без признаков морщин или увядания. На кожуре самого винограда должен быть пыльный налет, такой как пыльный налет на чернике, это естественное вещество, которое помогает защитить виноград и является хорошим признаком свежести. Зеленый или белый виноград будет иметь золотистый оттенок, когда созреет, красный виноград будет мягким, насыщенным красным, а черный виноград будет иметь глубокий, сине-черный цвет.

Виноград не созревает, поэтому вы получаете то, что покупаете. Они очень нежные, и с ними нужно обращаться осторожно. Храните их в холодильнике насухо в полиэтиленовом пакете и никогда не мойте их, пока не будете готовы к употреблению; влага заставит их испортиться очень быстро. Виноград может храниться до недели при правильном хранении в холодильнике, но лучше съесть его как можно скорее.

Ниже приведены некоторые из моих любимых советов по сервировке и наслаждению виноградом:

Лучшие советы Пита по поводу винограда

  • Виноград отлично подходит для еды вне рук или в качестве обеденного десерта, закуски или дополнения к вину и сыру. .
  • Летом добавляйте виноград в салаты или используйте виноград, смешанный с йогуртом и хлопьями, для угощения на завтрак.
  • Украсьте тарелку с вафлями или блинами для завтрака виноградом, смоченным в сахарном корице.
  • Заморозьте виноград и употребляйте его в качестве десерта или низкокалорийной закуски. Из них получается отличное "фруктовое мороженое" из натуральных ингредиентов, и детям оно обязательно понравится!
  • Для заморозки винограда взбить яичный белок до образования пены, обмакнуть виноград во взбитый яичный белок, а затем обвалять в сахарном песке. Положите на решетку, чтобы она высохла, примерно 15-20 минут и наслаждайтесь.
  • Чтобы очистить виноград по определенному рецепту или по эстетике высокого класса, начните с конца стебля и отделите кожицу от мякоти с помощью ножа. Для облегчения снятия кожуры опустите виноград в кипящую воду на 30 секунд, затем поместите в холодную ледяную воду.
  • Помимо того, что виноград вкусный, сладкий и легкий в употреблении, он обладает широким спектром полезных для здоровья свойств, поскольку содержит множество фитонутриентов (например, ресвератрол), связанных с профилактикой рака, сердечных заболеваний и повышенного кровяного давления, а также способствующим развитию болезней сердца. долгая жизнь.Так что наслаждайтесь виноградом круглый год и особенно сортом без косточек во время их короткого периода в этом месяце - вы будете рады, что сделали это!

Для получения дополнительной информации посетите веб-сайт Пита www.producepete.com.

"Продюсер Пит" из Нью-Джерси Наполитано - известный эксперт по фруктам и овощам, писатель и телеведущий, которого можно видеть каждое субботнее утро в программе NBC Weekend Today в Нью-Йорке.

Сьюзан Блум из NJ Press Media внесла свой вклад в эту статью.

Прочтите или поделитесь этой историей: https: // www.dailyrecord.com/story/life/food/2015/09/08/seedless-grapes-smaller-sweeter/71873360/

% PDF-1.3 % 1 0 obj > эндобдж 2 0 obj > эндобдж 3 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 0 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 4 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 1 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 5 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / StructParents 2 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Тип / Страница >> эндобдж 6 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 3 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 7 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 4 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 8 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 5 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Тип / Страница >> эндобдж 9 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 6 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 10 0 obj > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 7 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 11 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 8 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Тип / Страница >> эндобдж 12 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 9 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 13 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 0 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 14 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 1 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Тип / Страница >> эндобдж 15 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 2 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 16 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 3 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 17 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 4 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Тип / Страница >> эндобдж 18 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 5 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 19 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 6 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 20 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 7 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Тип / Страница >> эндобдж 21 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 8 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 22 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 9 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 23 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 0 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Тип / Страница >> эндобдж 24 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 1 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 25 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] / XObject> >> / StructParents 2 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 26 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / StructParents 3 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Тип / Страница >> эндобдж 27 0 объект > / Font> / ProcSet [/ PDF / Text / ImageB / ImageC / ImageI] >> / StructParents 4 / TrimBox [0.0 7.8299813 595.5 850.07996] / Type / Page >> эндобдж 28 0 объект > поток xX ۊ 6} s`4u $ X3; 30 'م & d # ݞ viKv թ ۩ R2 ~ .t9Q / ņ ߾9} Y3h8 & GY; ~ 4߾? Q80 + s [m +? T8 "xR

Coldy Hardy Grapes - Выбор виноградных лоз для зоны 5 Пейзажи

Для созревания винограду требуется много теплых дней, и он созревает только на лозе. Раньше это делало выращивание винограда в зоне 5 или ниже затруднительным, если не невозможным, но новые сорта холодостойкого винограда делают выращивание винограда в зоне 5 многообещающим.Читайте дальше, чтобы узнать об этих холодоустойчивых сортах винограда зоны 5.

Выращивание винограда в зоне 5

В более прохладных регионах выбор правильного сорта имеет решающее значение. Они должны созреть до первых морозов. Даже с холодостойкими сортами винограда северный садовник, вероятно, оставит виноград на лозе до ранней осени, иногда до первых смертельных морозов в сезоне.

Это ставит производителя в опасную зону. Виноград не созреет с лозы, но сильная заморозка его испортит.Постоянный дегустационный тест - единственный верный способ проверить, готов ли виноград к сбору урожая. Чем дольше они остаются в вине, тем они слаще и сочнее.

Выносливые сорта винограда выведены с использованием местных сортов винограда, произрастающих в восточной половине северной части Северной Америки. Хотя плоды этого регионального сорта винограда маленькие и менее вкусные, они очень морозоустойчивы. Поэтому селекционеры скрестили этот виноград с другими сортами винного, столового и мармеладного винограда, чтобы создать гибридный виноград, который выдерживает более прохладные северные температуры и более короткий вегетационный период.

Зона 5 Вино Виноград

Было время, когда северным сортам винограда не хватало виноградников, что делало их слишком кислыми для виноделия. Но современные холодостойкие сорта винограда были выведены с повышенным содержанием сахара, поэтому теперь виноградники из зоны 5 доступны для выращивания на севере. Список этих подходящих винных сортов винограда сейчас довольно обширен.

Чтобы получить помощь в выборе лучших сортов винограда для вашего региона, обратитесь в местную службу поддержки графства. Они могут предоставить анализ почвы, бесплатные и недорогие публикации, а также устную информацию о том, какие сорта винограда лучше всего подходят для вашего региона.

Зона 5 Сорта винограда

Существует также большое количество сортов винограда зоны 5 для других целей. Есть даже сорта винограда, которые хорошо растут в зонах 3 и 4, которые, безусловно, подходят для выращивания в зоне 5.

Сорта винограда Зоны 3 включают Бета, Валиант, Морден и Аткан.

  • Бета - оригинальный выносливый сорт винограда с темно-фиолетовыми плодами, который идеально подходит для приготовления джемов, желе и сока, а также для употребления в пищу.
  • Valiant еще выносливее, чем Beta, с фруктами, которые созревают раньше.
  • Морден - недавний гибрид, который является самым выносливым зеленым столовым виноградом.
  • Atcan - это новый гибрид винограда с румянцем и мелкими ягодами, которые годятся для получения белого виноградного сока, для еды без раздумий и с потенциалом для использования в виноделии.

К сортам винограда, подходящим для выращивания в зоне 4, относятся Миннесота 78, Фронтенак, Лакресент, Элельвейс.

  • Minnesota 78 - это гибрид, основанный на Beta, но с гораздо лучшим вкусом и меньшей выносливостью, и отлично подходит для консервирования и приготовления сока.
  • Frontenac является крупным производителем тяжелых гроздей пурпурно-синих фруктов, обычно используемых для приготовления желе и превосходного красного вина.
  • ЛаКресент - виноград золотисто-белого цвета, который был выведен для виноделия, но, к сожалению, подвержен ряду заболеваний.
  • Elelweiss - один из самых выносливых и устойчивых к болезням зеленого винограда. Его очень вкусно есть в свежем виде или из него делают сладкое белое вино.

Сорта винограда Зоны 5 включают Конкорд, Фредония, Гевюрцтраминер, Ниагара и Катавба.Есть много других сортов, подходящих для зоны 5, но это одни из самых популярных.

  • Виноград Конкорд повсеместно встречается с виноградным желе и соком, а также хорошо употребляется в свежем виде.
  • Фредония - более выносливая версия Конкорда, созревает раньше.
  • Gewürztraminer дает прекрасное богатое, полнотелое вино и является одним из самых выносливых из коммерческих белых винных сортов винограда.
  • Ниагара - очень популярный сорт, известный своим восхитительным зеленым столовым виноградом.
  • Катавба - очень сладкий красный виноград, из которого делают сладкие или игристые вина.

Сорта винограда для холодного климата

Чем прохладнее климат, тем важнее планирование виноградников, дизайн, управление виноградарством и виноделие в производстве высококачественного вина по сравнению с теплыми и засушливыми винодельческими регионами. Виньерон просто должен быть лучше, умнее, терпеливее, креативнее, гибким и способным справиться с горем.

Среди любителей вина широко распространено мнение, что более тонкие вина, демонстрирующие эффект терруара , выращиваются в прохладных винных регионах, таких как Германия, Бургундия и Австрия.Вина Пино Нуар и Рислинг часто известны своей удивительной способностью подчеркивать нюансы местности.

Благодаря новой технологии виноградарства в виде холодостойких и устойчивых к болезням гибридных сортов винограда возможность выращивания прекрасных вин расширилась в прохладные и холодные районы, которые ранее считались недоступными для производства вина. В Онтарио есть феноменальные 12 000 акров из виноградников, виноградника. Ежегодное собрание Ассоциации виноградарей Миннесоты регулярно собирает более 500 участников.Везде есть люди, которые любят пить вино, есть люди, которые хотят его выращивать, независимо от того, имеет ли это смысл или нет.

Такие преподаватели, как я, стараются дать ответы своим производителям. Во время недавней поездки в Бескрайние горы на северо-востоке Пенсильвании я обнаружил, что пожимаю плечами так сильно, что они заболели. Это неприятное чувство. Среди последствий изменения климата, выращивания винограда на пороге выживания, наличия новых гибридных сортов, о передовых культурных традициях которых мало что известно, и еще одного странного вегетационного периода, очень трудно объяснить все, что происходит на винограднике.У гроверов, с которыми я встречаюсь, всегда есть много вопросов, и, к сожалению, у меня мало на них ответов.

Виноградники, как правило, полны головоломок и компромиссов. Виноградарь Пол Милнс из Sugar Hollow Vineyard задался вопросом об относительной необходимости окучивания, которое создает серьезные каналы эрозии на его участке на склоне холма. Вы защищаете виноградную лозу или почву? Был задан еще один вопрос: следует ли скашивать покровные культуры, когда почвы виноградников пропитаны сильными дождями и доступ тракторов ограничен во избежание заморозков?

Определение холода и холода

    Ресурсы прохладного и холодного климата

  • Плохер, Томас А.и Роберт Дж. Парк. Северное виноделие: выращивание винограда и производство вина в холодном климате. Хьюго, Миннесота: Northern Winework, 2008. Печать. Веб-сайт Tom Plocher’s Northern Winework: northwinework.com/cms/index.php?page=home

  • Zabadal, Tom, et al. Зимние травмы и способы защиты. Публикация государственного расширения штата Мичиган 2930. 2007.

  • Джексон, Дэвид. Монографии по виноградарству с прохладным климатом 2. Веллингтон, Новая Зеландия. Дафна Браселл доц. с Гипс Пресс, 2001.

  • Смайлик, Лиза; Домото, Пол; Nonnecke, Гейл. Сорта винограда для холодного климата: обзор сортов винограда для холодного климата. Государственный университет Айовы.

  • Виноград холодостойкий. Университет Миннесоты.

  • Доктор Беркетт, Лотарингия. Производство винограда для холодного климата. Университет Вермонта.

  • Американское общество энологии и виноградарства: семинар по холодоустойчивости. Материалы конференций. 2000 г.

  • Доктор.Кер, Кевин. KCMS Прикладные исследования и консалтинг. Онтарио.

  • Посетите веб-сайт компании Pennsylvania Wine Grape Network по адресу:

Прохладный и холодный период можно определить как прохладный вегетационный период, ограничивающий созревание плодов, и холодную зиму, которая угрожает лозам зимой. В этих отношениях прохладные области не обязательно могут быть холодными, но холодные области всегда прохладны. Но когда тепло переходит в прохладу, а холодное становится холодным?

Я не уверен, что различия можно точно определить количественно.Растущая система «диплом-день» кажется неадекватной для этой задачи. Некоторые тесты могут дать подсказки: Германия, Шампань, Бургундия и северо-запад Испании - это круто; Бордо, Пьемонт и Тоскана теплые; части юга Франции, юга Италии и Испании теплые или жаркие. Между этими сезонами существует опасность заморозков весной и осенью.

Ни в одном из этих регионов нет регулярного риска зимних травм, который существует выше линии Мейсон-Диксон. Повреждения, вызванные заморозками и заморозками, часто вызываются схожими климатическими условиями, условиями местности и виноградниками.Их также следует избегать, используя такие стратегии, как избегание низких мест, где холодный воздух скапливается и вызывает повреждения, а избыточная влажность почвы может задержать правильную акклиматизацию лозы. В этой статье я буду использовать мороз и заморозку как синонимы, хотя физиологически они сильно отличаются от виноградной лозы.

Меня часто спрашивают, какое влияние изменение климата оказывает на виноградники в Пенсильвании. Моя ненаучная точка зрения говорит мне, что у нас более продолжительные морозы и более драматические морозы, такие как пасхальные заморозки в 2007 году.Сезоны и погодные условия кажутся более экстремальными, например, разница между урожаями 2009 и 2010 годов. Все это еще больше усложняет задачу выращивания винограда в районах с неблагоприятными климатическими характеристиками.

В холодных / холодных винных регионах есть две основные цели виноградарства: довести фрукты до полной зрелости, чтобы из них можно было сделать самое лучшее вино, и чтобы лозы пережили зиму, чтобы у них была возможность делать вино. Начнем с элементарной истины, что лучшие вина производятся из полностью зрелого винограда - это наиболее верно для красных, но также применимо к белым.Тщательное планирование, опытное виноградарство и большая удача необходимы для получения стабильно высококачественных вин в этих условиях.

Он начинается с того, что прилагаются все усилия для сжатия вегетативного цикла лозы, что увеличивает шансы на то, что плоды полностью созреют и, надеюсь, будут менее подвержены опасностям урожая, таким как дождь, мороз, птицы, гниль гроздей и т. Д. К счастью, весь дизайн и виноградарство, которые способствуют созреванию плодов, также повышают морозостойкость лоз, например, создают сбалансированную лозу, а не перерезание, удаление урожая с достаточным временем до первых сильных морозов, чтобы древесина достигла максимальной морозостойкости. и т.п.

В большинстве случаев я бы поспорил за сбалансированную лозу от малого до среднего размера для достижения этих целей. Более мелкие лозы приносят меньше плодов и, как правило, созревают раньше, чем более крупные лозы с более значительными урожаями. Высокая плотность виноградарства в Германии, Австрии, Бургундии, Шампани и Онтарио, кажется, подтверждает эту истину, но с небольшими доказательствами какого-либо влияния на морозоустойчивость.

Согласование разнообразия с климатом
Виноградарство в условиях прохладного и холодного климата - это все, что касается соответствия разнообразия климату.Для этого необходимо точное знание климата участка виноградника. Климатические данные за 30 лет могут быть интерполированы с метеостанций, чтобы дать точный отчет о климатической истории собственности практически в любом месте. Ключевыми переменными являются продолжительность вегетационного периода от последних весенних заморозков до первых осенних заморозков, градусо-дни и низкая зимняя температура, когда это угрожает здоровью и выживанию виноградной лозы.

Поскольку все делается для обслуживания вина, важно знать, для какого сорта и стиля вина предназначен виноград.Бутылка Конкорда за 10 долларов имеет совсем другие требования, чем бутылка Рислинга за 25 долларов. Как только климат и вино определены, необходимо провести процесс оценки риска. Прохладное / холодное виноградарство всегда на грани бритвы, и никогда не нужно много, чтобы выбросить урожай в сточную канаву. Откровенно говоря, самое простое и разумное решение для виноградников - это высаживать сорта, которые полностью адаптируются к местным климатическим условиям - те, которые переживут зиму и созреют осенью.

Многие начинающие производители хотят делать классические европейские вина, даже если им очень опасно.Большинство из них не полностью осознают опасности, с которыми столкнутся эти лозы, а также дополнительные усилия и расходы, которые потребуются для их процветания, если на самом деле это возможно. Чтобы избежать риска, разумным и безопасным выбором являются традиционные и новые холодостойкие гибриды. Их имена нелегко узнать потребителям, но они могут производить очень качественные вина. В процессе планирования учитывайте влияние климатических опасностей на качество, экономику и устойчивость виноградника.

По возможности найдите других производителей в вашем районе, которые понимают местные климатические условия. Если вы не находитесь в хорошо развитом винодельческом регионе, таком как полуостров Ниагара, Северная вилка Лонг-Айленда или озера Фингер, возможно, вам не удастся найти ближайшего виноградаря, поэтому ищите крепкого садовода, который хорошо разбирается в принципах выращивания винограда. местных условиях и может рассказать вам все заморозки за последние 50 лет. Подобная информация, хотя и анекдотична, может быть чрезвычайно ценной.Есть также отличные консультанты по виноградарству, которые могут помочь вам определить климатические условия вашего участка и помочь вам с определением правильных сортов, планировкой виноградников, стратегиями профилактики и т. Д.

У меня есть общее мнение, что как потребитель вина я бы почти всегда предпочитаю спелое гибридное вино незрелому вину vinifera . Во многих районах, где выращиваются и те, и другие, виноделы и потребители сталкиваются с этим выбором. Холодостойкие гибридные сорта, разработанные в Корнельском университете, Университете Миннесоты или предприимчивыми и талантливыми селекционерами, такими как Элмер Свенсон из Висконсина, обычно имеют более короткий вегетационный период и более устойчивы к болезням в дополнение к их морозостойкости.

Как группа, новые гибридные сорта, особенно красные вина, имеют тенденцию к кислотности от высокой до очень высокой и часто имеют некоторый уровень того, что я описываю как «виноградный» или естественный вкус - от явного до тонкого. В Университете Миннесоты Питер Хемстад занимается селекцией красных сортов, отказавшись от высококислотных сортов и приблизив их к более vinifera -подобному характеру, наиболее свежим и ярким примером является Marquette. Технология продолжает улучшаться, и кто знает, получится ли в конечном итоге окончательный вариант для Каберне Совиньон, который созревает за 120 дней и выдерживает температуры от -30 ° F и ниже.

Холодная, суровая правда заключается в том, что прохладные / холодные районы лучше всего подходят для производства белого вина по разным причинам. Белые обычно созревают раньше, и они более терпимы, гибки и адаптируются, чтобы сделать хорошее вино более широкого диапазона зрелости, чем красные.

Многие белые сорта, такие как Грюнер Вельтлинер, делают вина самых разных стилей от низкого до высокого уровня Брикса, но и белые, и красные привлекательны и имеют своих сторонников. Из красных вин только Пино Нуар является классическим международным сортом, который подходит для прохладного климата, и даже в этом случае из него чрезвычайно непостоянно и сложно производить неизменно высококачественные вина.Однако из других красных сортов, таких как Цвайгельт, Блауфранкиш (Лембергер) или даже Дорнфельдер, получаются интересные, если не очаровательные вина - красные, которые говорят «обними меня».

На виноградниках Нимбл Хилл в Тунханноке, штат Пенсильвания, я попробовал простое красное вино, приготовленное из смеси Санта-Крус и Каберне Фран, и назвал его идеальным красным вином начального уровня с легким оттенком сладости, который говорит: «Обними меня». потребитель. В Новой Шотландии я спросил, почему винодельни настаивают на производстве красных вин, и они откровенно сказали мне, что по крайней мере половина людей, которые приходят на винодельню, хотят красные вина.Хорошо, но давайте забудем о снобистских красных и перейдем к любимым публике.

На этой ноте мне сказали, что секрет баланса дружественного красного цвета заключается в смешивании порции вина, выращенного в Калифорнии (которое я называю «солнечным» вином), которое помогло заполнить середину и придать вину оттенок. поднимать. Это сделало вино законченным. Я считаю, что виноделы должны использовать купажирование как инструмент для улучшения качества вин, особенно красных вин, до тех пор, пока существует истина в маркировке и соблюдении местных винных законов. Большинство виноделов теперь знают, что порция спелого Мерло или Каберне Фран может улучшить почти любой Фронтенак или Маркетт.

Однако в центре внимания любого региона холодных / холодных вин должны быть белые вина, такие как Рислинг, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Шардоне, Грюнер Вельтлинер, Альбариньо и легион гибридов. Шардоне доставляет хлопоты из-за его раннего распускания почек, и никто не знает, насколько холодоустойчивы такие сорта, как Альбариньо и многие другие экзотические ароматные сорта vinifera white. Некоторые производители сказали мне, что Совиньон Блан очень морозостойкий, а другие говорят, что он очень нежный.

Как правило, холодостойкость любого сорта очень трудно определить и колеблется от зимы к зиме, хотя обобщений предостаточно.Я всегда ломаю голову над относительной выносливостью Мерло по сравнению с Каберне Совиньон. Одно мы знаем наверняка, так это то, что среди красных сортов Бордо Каберне Фран является самым выносливым, и он стал классическим красным вином vinifera по умолчанию в таких регионах, как озера Фингер и полуостров Ниагара, во многом из-за его морозостойкости. Но может ли он действительно производить неизменно хорошие вина, и стоит ли пытаться выяснить это?

Возвращаясь к белым сортам, холодостойкие гибриды, такие как La Crescent, Frontenac Gris, Louise Swenson, Prairie Star и другие, предлагают виноградные и винные особенности, которые делают их выдающимся выбором практически в любом прохладном или холодном климате.Не следует игнорировать и традиционные гибриды, такие как Видаль, Сейвал, Траминетт, Марешал Фош, Бако Нуар и другие, поскольку они являются очень жизнеспособными кандидатами на вина. В частности, Видал - это сорт, обладающий огромным винным потенциалом - от елейных ледяных вин в Онтарио до пикантных сухих белых вин на побережье Новой Англии.

В некоторых регионах есть гибриды, характерные для их собственного региона, что делает их уникальными и интересными, например, Квебек с Мичуринец и Вандал Клише, и Новая Шотландия с Л’Акади, Люси Кульман, Каберне или Марешаль Фош.Другой вопрос, получат ли эти сорта когда-либо более широкое признание за их винное мастерство, но на местном и региональном уровне они обладают огромной способностью угодить и поддержать винодельню.

Нельзя игнорировать и потребности рынка. Кто клиенты и какие вина будут покупать? Нет смысла делать вино, если оно никому не нужно. Реалии рынка и виноградарства часто противоречат друг другу и должны каким-то образом найти баланс. В регионах, подверженных морозам и заморозкам, поиск винограда является ключевым элементом выживания винодельни.Виноделы в Пенсильвании почти единодушны в том, что большинство посетителей наших дегустационных залов мало заботятся о происхождении винограда. Я считаю, что это в основном сельское явление. Людям просто нужно вино, которое им нравится. Более искушенный (городской) потребитель вина в конечном итоге потребует виноград из местных источников, но этот момент еще не наступил. Каждый владелец винодельни сам решает, как и где получить сырье. Я предпочитаю делать упор на местные источники, а внешние материалы используются только в качестве инструмента для смешивания, чтобы заполнить пробелы в винном профиле.

Часть II этой статьи посвящена проблемам выращивания винограда в холодных климатических условиях.

Марк Л. Чиен - преподаватель виноградарства штата Пенсильвания, штат Пенсильвания, в Ланкастере, штат Пенсильвания.

Выращивание винограда в домашнем саду

Опубликовано в марте 2017 г. | Id: HLA-6246

От Бекки Кэрролл

Виноград популярен для выращивания в домашних условиях, потому что его можно использовать по-разному.Должным образом управляемые виноградные лозы также добавляют привлекательный ландшафт домашним насаждениям во время вегетационный период.


Виноград можно выращивать по всей Оклахоме, но из-за разнообразных климатических условий по всему штату следует выбирать сорта, наиболее адаптированные к конкретному область, край. Многие сорта винограда чувствительны к холоду и должны использоваться только в более теплый регион к югу от I-40.Другие сорта, очень восприимчивые к болезням следует высаживать в более засушливых районах к западу от I-35. Виноград Мускадин и их культура описывается в отдельном информационном бюллетене HLA-6254 «Выращивание мускатного винограда в Оклахоме». Количество виноградных лоз для посадки зависит от целей и сорта винограда. посадили. Например, две-три столовых лозы обеспечат практически любую семью. со всем свежим виноградом, который им нужен.Однако домашние виноделы могут пожелать посадить 20 или несколько виноградных лоз, чтобы обеспечить их достаточным количеством сока. Как правило, гроздь винограда производят около восьми фунтов с лозы. Количество произведенных фруктов зависит от разнообразие и менеджмент. Некоторые грозди винограда могут давать всего один фунт с лозы, в то время как некоторые могут давать до 25 фунтов с лозы.

Прежде чем принять решение о выращивании винограда, примите во внимание:

  1. селекция растений
  2. выбор участка
  3. подготовка площадки
  4. посадки
  5. общий уход
  6. обрезка и дрессировка
  7. заготовка
  8. борьба с вредителями.

Выбор растений

Хотя существует множество сортов винограда (Таблицы 1 и 2), производительность любого сорта сильно зависит от местных условий выращивания и климата. При выборе сорта винограда важно выбирать из тех, которые адаптированы к вашему вкусу. область, край. Все разновидности, перечисленные в этом информационном бюллетене, рекомендованы для Оклахомы.Сорт Конкорд не рекомендуется, потому что плоды в гроздьях не все созревают одновременно с условиями Оклахомы.


Еще один важный фактор при выборе сорта винограда - это то, как будут использоваться фрукты. Виноград можно использовать для приготовления свежих блюд, изюма, вина, сока, джемов, желе, пирогов и прочего. приготовленные продукты.Выбирая виноград, выбирайте сорта, которые вам нравятся, но они будут расти. хорошо в вашем районе. То, что вам нравится вино Шардоне, не означает, что вы должны сажают виноград сорта Шардоне. Они распускают бутоны рано весной и часто повреждаются. к поздним зависаниям. Кому-то нравится виноград «лисий» (со вкусом, похожим на Конкорд), в то время как другие этого не делают. Некоторые сорта столового винограда без косточек или почти без косточек. а у некоторых есть скользкая кожа (мякоть не прилипает к кожуре) или нескользящая кожа.Гроздь винограда можно обозначить как винный или столовый виноград, но это не значит, что винный виноград нельзя есть свежим или столовый виноград нельзя превращать в сок или вино. Обычно у винного винограда есть ягоды меньшего размера с большим количеством семян и высоким содержанием сахара. Столовый виноград обычно представляет собой более крупные ягоды без косточек с более низким содержанием сахара.


Университет Арканзаса разработал множество сортов столового винограда, которые хорошо себя чувствуют. адаптирован для Оклахомы.В таблице 1 приведен список некоторых обычно выращиваемых столовых сортов винограда и винный виноград в Оклахоме.


При выборе винного винограда для домашнего использования важно учитывать его адаптацию. к климату и устойчивости к болезням. Многие из известных винных сортов винограда являются европейскими. (Vitis vinifera) и могут быть более восприимчивы к холодовым повреждениям и болезням. Французский американец гибриды могут быть более адаптированы к Оклахоме, особенно в северной половине штата.Американские сорта будут наиболее адаптированными и простыми в выращивании.


Большинство столовых и винных сортов винограда дадут хорошие урожаи, если будет посажен только один сорт. Они самоопыляются и опыляются ветром. Сезон плодоношения можно продлить на посадка сортов, созревающих в разное время. Сроки созревания могут отличаться на столько же как две недели в году, в зависимости от погоды.Виноград будет созревать от одной до двух недель. позже в северной Оклахоме, чем в южной Оклахоме.


Учитывайте устойчивость сорта к болезням и насекомым. Устойчивость к болезням особенно важно в восточной части Оклахомы, потому что влажные условия способствуют развитию болезней. рост, но может быть проблемой во всех областях штата, если не будет надлежащего графика применения фунгицидов следует.Лозы, привитые к подвоям, улучшат рост, увеличат урожайность. и обеспечивают защиту от некоторых насекомых или проблем с почвой. Если виноградные лозы снова умрут землю, нужно будет заменить привитую лозу. Виноградные лозы менее сильнорослые, но если они снова умрут, корневые отпрыски могут превратиться в новую лозу. Для дополнительной информации, HLA-6253, Подвой для выращивания винограда, доступен в Интернете.

Приобретайте растения в уже созданном питомнике и размещайте заказы еще в питомниках. возьму их.Запросите конкретную дату доставки. Принимайте только здоровые на вид лозы, которые сертифицированы как не содержащие вирусов. Также проверьте растения на наличие болезней и насекомые. Срезание черенков с соседних растений может переносить болезни или насекомых. в свой сад. Лучше всего заказывать растения, чтобы обеспечить питомник хорошего качества.

Таблица 1. Столовых сортов винограда для Оклахомы.

Столовый виноград Сезон созревания Цвет Тип
Канадис ранний красный гибрид
Einset средний красный гибрид
Вера ранний синий гибрид
Благодарность средний белый гибрид
Надежда средний белый гибрид
Радость ранний синий гибрид
Юпитер ранний красный гибрид
Марс ранний синий гибрид
Нептун средний белый гибрид
Доверие ранний красный гибрид
Сатурн средний красный гибрид
Солнцезащитный пояс средний синий Американский
Ванесса средний красный гибрид
Венера очень ранний синий гибрид
Столовый виноград Зимостойкость Восприимчивость к болезням Банкноты
Канадис хорошо очень скользкая кожа, ароматизатор лабруска, средние кластеры
Einset ярмарка высокая кожура без косточек, плотная кожица
Вера хорошо слегка нескользящая кожа, легкий фруктовый вкус
Благодарность ярмарка слегка нескользящая кожа, четкая текстура, плотные скопления
Надежда хорошо слегка нескользящая кожа, мягкие фрукты, фруктовый вкус, плотные грозди
Радость хорошо слегка нескользящая кожа, тонкая кожа, мягкие фрукты
Юпитер хорошо слегка нескользящая кожа, со вкусом муската
Марс хорошо слегка кожзаменитель, похожий по вкусу на Concord
Нептун ярмарка слегка нескользящая кожа, фруктовый вкус, крупные грозди
Доверие хорошо умеренный скользкая кожа, нежный фруктовый вкус, немного шелушения
Сатурн ярмарка умеренный нескользящая кожа, фруктовый вкус, хорошо хранится
Солнцезащитный пояс хорошо слегка кожзаменитель, с семенами, сок, заменитель конкорда
Ванесса хорошо очень нескользящая кожа, без косточек, с фруктовым вкусом
Венера ярмарка слегка ароматы кожи, муската и лабруски

Таблица 2. Вино сортов винограда для Оклахомы.

Вино Виноград Сезон созревания Цвет Тип
Бако Нуар средний синий гибрид
Каберне Совиньон поздно черный vinifera
Катавба поздний красный Американский
Каюга Белый средний белый гибрид
Шамбурсен поздний синий / черный гибрид
Шардонель поздний белый гибрид
Шенен Блан поздний зеленый vinifera
Коро Нуар поздно синий гибрид
Синтиана очень поздно синий / черный Американский
Фронтенак очень ранний синий гибрид
Frontenac Gris очень ранний белый гибрид
Marechal Foch очень ранний синий гибрид
Мерло поздний синий vinifera
Ниагара поздняя средняя белый Американский
Нуаре средне-поздний синий гибрид
Пти Вердо поздний синий vinifera
Рислинг средний белый vinifera
Рубайят средний красный гибрид
Рубин Каберне поздно синий vinifera
Санджовезе поздний синий vinifera
Совиньон Блан средний зеленый vinifera
Сейвал Блан средний белый гибрид
Траминетт поздний белый гибрид
Valvin Muscat средний белый гибрид
Видаль Блан поздний белый гибрид
Виньоли поздний белый гибрид
Виллар Блан поздно белый гибрид
Виллар Нуар поздняя средняя синий гибрид
Вино Виноград Зимостойкость Восприимчивость к болезням Банкноты
Бако Нуар ярмарка высокая сильнорослые, полутяжелые, с высоким содержанием кислоты
Каберне Совиньон ярмарка высокая сильнорослый, поздно распускающийся
Катавба хорошо высокая виноград столовый, кожица, пряный вкус, слегка лисья
Каюга Белый хорошо слегка производительный, универсальный
Шамбурсен ярмарка очень крупные рыхлые грозди
Шардонель хорошо умеренный урожайные, рыхлые грозди, кросс Сейвал х Шардоне
Шенен Блан ярмарка очень Грозди плотные, сильнорослые, рано распускающиеся
Коро Нуар хорошо умеренный энергичный, продуктивный, требуется прореживание кустов
Синтиана хорошо низкий небольшая гроздь и ягоды, чувствительные к сере
Фронтенак хорошо умеренный с высоким содержанием сахара и с высоким содержанием кислоты, требуется защита от птиц
Frontenac Gris хорошо умеренный бутон Фронтенака, используемый для белого вина
Marechal Foch хорошо умеренный ягода мелкая, средней силы роста
Мерло плохая умеренный большой урожай, средний размер плодов
Ниагара хорошо высокая сок столовый, со вкусом лабруска, кожица крупная
Нуаре хорошо слегка очень сильная, продуктивная
Пти Вердо плохая умеренный средней силы роста, мелкие ягоды
Рислинг ярмарка высоко Винифера наиболее холодостойкая, средней силы роста, хорошего качества
Рубайят хорошо слегка средней силы крепости, грозди средние, виноград Оклахома, краситель
Рубин Каберне ярмарка умеренный поздняя распускание почек, небольшие грозди
Санджовезе плохое высоко энергичный,
Совиньон Блан ярмарка высокая сильнорослые, средние почек
Сейвал Блан ярмарка высокая сильнорослые, тяжелые культуры, большие компактные грозди
Траминетт ярмарка умеренный продуктивные, сильнорослые
Valvin Muscat ярмарка умеренный лозы, мягкие плоды, слабой силы роста
Видаль Блан хорошо слегка крупные компактные грозди, мелкие ягоды, поздно распускание почек
Виньоли хорошо слегка компактные небольшие грозди, поздно распускание почек
Виллар Блан хорошо умеренный стол, крупные рыхлые грозди, устойчивые к болезни Пирса
Виллар Нуар ярмарка умеренный урожайный, низкорослый

Выбор места

Виноград требует солнечного света и хорошо дренированной почвы.Их можно выращивать в широком диапазоне. типов почвы при условии адекватного дренажа и удержания влаги. Поднятый грядки помогут преодолеть небольшие проблемы с дренажем почвы. Лучшие почвы - суглинки или супеси с добавлением органики.


Растения, подвергшиеся воздействию засухи, часто имеют больше проблем с болезнями и более низкую урожайность, чем растения, получившие достаточное количество воды.Поливная вода должна быть доступна помогают растениям созреть плоды и пережить засушливые периоды. Однако лозы, которые растут настолько энергично, что их урожайность фруктов плохая, должна постепенно уменьшаться количество воды после завязывания плодов и во время созревания плодов. Это уменьшит стрельбу рост и дайте растению развить плоды должным образом.


Виноград лучше всего растет в почве с диапазоном pH 5.5 к 6.5. Области, которые часто подвержены до поздних весенних заморозков (морозных очагов) следует избегать. Северная сторона нежно пологий холм - хорошее место для посадки, потому что растения защищены от весны травмы от мороза и от некоторых воздействий юго-западных ветров летом.


Ряды обычно должны идти с севера на юг. Это позволяет растениям собирать больше всего Солнечный свет.Ряды север-юг также менее восприимчивы к ветру, чем ряды, пересекать направление преобладающего ветра. Хороший ветерок через виноградник помогает для сушки листвы и снижения давления болезней.

Подготовка почвы

Год до посадки

Испытать почву перед тем, как построить грядку или обработать участок.Образец почвы можно собраны и доставлены в местный офис по предоставлению услуг округа. См. Информационный бюллетень о расширении PSS-2207, Как получить хороший образец почвы для получения дополнительной информации. Если pH, фосфор или калий необходимо внести в почву. Устранение многолетних трав, такие как Johnsongrass и Bermudagrass. Далее установите нераспространяющуюся траву, такую как овсяница высокорослая в восточной части Оклахомы или буйволовая трава в западной Оклахоме.Эта трава следует сажать между рядами, оставляя около четырех футов голой земли в ряды, где будет посажен виноград. Обычно лучше всего сажать траву весной. перед установкой винограда.

Год посадки

Удаляйте проросшие сорняки в посадочных рядах.Органические вещества, такие как солому, навоз, торфяной мох или компост можно добавить вспашкой или вспахиванием почву за несколько недель до завязывания растений. Это хорошее время для установки шпалеры. и орошение.

Посадка

С 1 февраля по 20 марта - рекомендуемое время для посадки винограда в садах Оклахомы.Растения нельзя сажать в засушливые, ветреные условия или в очень холодную погоду. прогнозируется в течение следующих нескольких дней.


Сажайте виноград на расстоянии шести - восьми футов друг от друга. Расстояние зависит от силы роста растений и сайт. Спросите у представителя питомника рекомендации по расстоянию между растениями для выбранные сорта. Если высажено более одного ряда, ряды должны быть расположены на расстоянии друг от друга. оборудование, которое будет использоваться для кошения или движения между рядами, но минимум около 8 футов.


Относите растения с голыми корнями к месту посадки в ведре с водой, чтобы корни не высыхали. вне. Сажайте виноград на той же глубине, на какой он был выращен в питомнике. Это очень важно, потому что слишком глубоко посаженные растения могут загнить, а растения слишком мелко посажены может высохнуть и умереть. Если вы сажаете привитую лозу, убедитесь, что сращение прививки находится выше почвенная линия.Слегка разложите корни в посадочной ямке. Плотно утрамбуйте почву достаточно, чтобы удерживать лозу в земле, если за нее слегка потянуть. Обрежьте ботву до одна здоровая трость с двумя бутонами. Если не ожидается дождя, хорошо полейте, чтобы почва осела.


Рекомендуется использовать систему капельного орошения, чтобы уменьшить проблемы болезней, связанных с влажная листва. Эти системы также сохраняют воду, которая может быть потеряна из-за испарения. и сток.

Общее обслуживание

Если дождя недостаточно для достаточного полива лоз в течение любых двух недель В период вегетации следует применять воду, чтобы увлажнить почву на глубину 12 дюймов без замачивание земли. Обычно для этого требуется около одного дюйма воды.Для В первый год посадки увлажните почву на глубину от 6 до 10 дюймов. Избыток полив может привести к отмиранию корней винограда.


Каждые два-три года следует отбирать пробы почвы для проверки содержания питательных веществ. уровни. Если уровень фосфора или калия низкий, применять в соответствии с указаниями. Виноградные лозы должны удобрять весной 2 унциями азота на растение.В зависимости от на используемом источнике азота необходимое количество может варьироваться от 4 унций до более чем фунт удобрения. HLA-6259, График внесения удобрений и ухода за мелкими фруктами подробно описывает типы и количество необходимых азотных удобрений.


Удобрение следует разбрасывать по кругу от 6 до 18 дюймов от багажник.Будьте осторожны, не допускайте попадания удобрений на ствол, так как это может повредить лоза. При внесении удобрений убедитесь, что листья сухие, и почистите все удобрение с листьев сразу после этого. Нанесите около 1 дюйма воды, если дождь не ожидается в течение дня или двух.


Удалите все цветы в первых двух весенних породах после посадки лоз.Цветы будут небольшими зелеными структурами, собранными в гроздья. Если фрукты разрешены чтобы развиваться, он снизит рост и силу лоз. Если в лозах есть все достигли верхней проволоки решетки и были обучены своей окончательной форме после во второй вегетационный период им может быть разрешено установить легкий урожай следующей весной. Около половины цветков следует удалить, чтобы убедиться, что лозы не растут. ослаблен фруктовой нагрузкой.

Обрезка и обучение

Прочная решетка важна, чтобы выдерживать тяжелую нагрузку на виноградные лозы и фрукты, а также выдерживать сильные ветра. Обязательно закрепите концевые стойки. Хорошую скобу можно сделать, поместив прочная проволочная петля вокруг столба и через якорь столба, установленный в земле, затем скручивая проволоку вокруг себя в центре.Лозы обучаются на высоком двустороннем кордон. Высота верхнего троса между столбами должна составлять от 5 до 6 футов. А нижнюю проволоку можно использовать для присоединения линии капельного орошения.


Обрезка - важное мероприятие для поддержания правильного плодоношения винограда. Имейте в виду, что виноград дает плоды на ростках текущего сезона из однолетних шпорцев. Номер оставшихся почек определит плодоносящий потенциал лозы при следующем росте. время года.Обрежьте прошлогодние побеги на кордонах, оставив 3-дюймовые побеги. или шпорцы с 4 по 5 почек, чтобы весной сформировать новый рост. Эти побеги будут производить древесину для произведенных фруктов. Если лоза слабая, оставьте меньше бутонов. Если лоза сильнорослая и дает хороший урожай, может остаться больше почек. Эта часть искусство обрезки приходит с опытом. Летнюю обрезку обычно не проводят, кроме удалить побеги со ствола или корневой системы или низкорослые перед опрыскиванием сорняки.Виноград обрезают и тренируют в период покоя, с конца февраля. или начало марта - лучшие времена. Если растение кровоточит (имеет чрезмерное сокодвижение) во время обрезки не беспокойтесь. Нет никаких доказательств того, что это вредит растению в в любом случае. Жидкость - это в основном вода, которая вытягивается из почвы корнем. система.


Первые два года обучения являются самыми важными для выращивания лоз.В эти первые годы будут созданы ствол и кордоны (плодоносящие ветви). Для одиночной системы с высокими занавесками, когда длина первых побегов составляет около 1 фута, выберите наиболее энергично стрелять и удалять остальные. Используйте тренировочный кол, чтобы помочь расположить лоза.

Убедитесь, что кол вставлен в землю рядом с виноградной лозой и прикреплен к верхний провод.По мере роста лозы ее свободно привязывают к колышку веревкой или бутонами. клейкой лентой, чтобы она не опоясывала побег. Другой вариант - использовать веревку, привязанную к небольшому кол, расположенный рядом с виноградной лозой, а другой конец - с проволочной решеткой. Используйте ставку или нанизывайте лозу вверх, чтобы сформировать прочный ствол, удаляя боковые побеги по мере того, как ствол растет, чтобы добраться до решетки (рис. 1). Как только виноградная лоза достигает проволоку, отщипните побег.Позвольте верхним бутонам образовать побеги, которые в конечном итоге быть кордонами или плодоносящими руками, которые будут расти на проводах. Когда кордоны выращенные, чтобы заполнить решетку, обычно на второй год, затем их можно плодоносить. В течение на третий год, если лоза слабая, плоды можно удалить, чтобы кордоны могли заполниться провода.

Рисунок 1. Виноградная лоза после обрезки, обученная системе высокого кордона со стволом, кордоны (руки) и четыре почки на шпорце.

Сбор урожая

Первый урожай винограда обычно приходится на третий сезон, в зависимости от силы роста. виноградных лоз.Собирайте фрукты, когда они полностью созреют, но не упадут с лозы. Разновидности различаются по окраске при созревании. Они могут быть зелеными, розовыми, красными, бронзовыми, пурпурный или черный при созревании. Созревающие ягоды винограда увеличиваются, размягчаются и развивают сахар. содержание от 13 процентов до 22 процентов. Если виноград будет использоваться для изготовления вина, он должен их собирают всякий раз, когда они достигают желаемого винодела содержания сахара.Столовый виноград обычно собираются, когда они сладкие на вкус. В любом случае лучше всего "пробовать вкус". индикатор выбора. Серьезные виноделы (энологи) могут пожелать приобрести рефрактометр, измеряющий содержание сахара в фруктах. Портативный рефрактометр стоит около 175 долларов.


Собирайте фрукты в более прохладное время дня, срезая грозди с лозу с помощью секатора или ручных ножниц.Поместите виноград в холодильник вскоре после сбора урожая. Обычно они остаются в хорошем состоянии от 3 до 10 дней. Созревают некоторые сорта гроздья в течение периода от нескольких дней до нескольких недель, и их можно собирать по мере необходимости, в то время как другие созреют одновременно.

Борьба с вредителями

Рыхлитель помогает бороться с сорняками и травой, что очень важно при уходе за виноградом.Химическая гербициды могут использоваться в качестве вспомогательных средств для борьбы с сорняками, но производители должны помнить, что виноградные растения легко повредить. Повреждение гербицидом - очень распространенная проблема. в виноградных лозах. Иногда травма причиняется в саду, но часто ущерб дрейфует с больших расстояний. Для получения дополнительной информации о борьбе с сорняками в винограде см. Расширение Информационный бюллетень HLA-6243, Борьба с сорняками на малых фруктовых культурах.Мульчирование виноградных рядов с примерно четырьмя дюймами соломы, опилок или сосновой коры помогает бороться с сорняками и сохраняет вода. Однако зимой мульча может стать домом для мышей и полевок. Помогать отговорить мышей от кормления корой лоз, оттянуть мульчу примерно на шесть дюймов от стволов виноградной лозы. Пластиковая мульча или мульча из тканого материала могут быть вариантом. для некоторых домовладельцев.Эти мульчи необходимо установить перед посадкой.


Виноград подвержен многим болезням и насекомым. К вредителям относятся листовая филлоксера, виноградная лоза, виноградная ягодная моль, зеленый июньский жук, лазающая совка и нематоды. Бурильщики, блошки, различные гусеницы, тли, мучнистые червецы и японские жуки. время от времени могут быть вредители. Клещи, трипсы, цикадки и цикадки могут иметь важное значение. вредители, потому что они могут передавать болезни, особенно вирусы, от одной лозы к другой.


Филлоксера, корневая вошь, лечатся путем прививки чувствительных сортов винограда. на устойчивые подвои или посадкой устойчивых сортов. Есть много химических варианты борьбы с другими насекомыми-вредителями. Однако домовладельцы могут захотеть использовать альтернативные методы борьбы с вредителями, включая посадку устойчивых сортов (при наличии), использование мыла для борьбы с тлей и паутинным клещом, специфические препараты Bacillus thuringiensis для гусениц, липкие ловушки для жуков и феромоновые связки для виноградной ягодной моли.Для получения конкретной информации см. Расширение текущего отчета CR-6252, Виноградные насекомые и болезни. Control или Справочник по опрыскиванию мелких фруктов и винограда Среднего Запада.


Есть несколько болезней, важных для виноградарей. Правильный интервал и обрезка обеспечит хорошую циркуляцию воздуха в винограднике для сушки листьев, помогая бороться с болезнями. Европейские сорта будут более восприимчивы к грибковым патогенам, а американские сорта будет более стойким.Важные грибковые заболевания виноградной лозы в Оклахоме включают черный гниль, мучнистая роса, ложная мучнистая роса и антракноз. Большинство болезней поддаются лечению с фунгицидами, помеченными для этой цели. Эти заболевания обычно требуют нескольких спреев. получить адекватный контроль. В зависимости от восприимчивости сортов графики фунгицидов может потребоваться начать с момента распускания почек и продолжать в течение всего сезона, чтобы защитить плоды.Виноградные лозы Оклахомы часто заболевают коронной желчью - бактериальной инфекцией, которая вызывает увеличенная область в месте раны или у основания туловища, иногда опоясывающая лоза. Коронковый галл часто появляется после травм от переохлаждения или стресса, вызванного засухой.

Надлежащая санитария во время обрезки помогает предотвратить его распространение, но не остановит Это.Зараженные растения, возможно, потребуется полностью удалить с виноградника, если они производство становится слишком плохим. Заболевания могут быть идентифицированы в отделении местного округа. педагог. Образцы неизвестных насекомых и болезней могут быть отправлены в диагностическую лабораторию. в кампусе ОГУ. См. Дополнительную брошюру L-221, Диагностика насекомых и болезней растений Лаборатория для получения дополнительной информации о том, как собирать и сдавать образцы.


Важно начать посадку со здоровых и свободных от болезней растений. Виноградные лозы часто проявляются очень мало видимых симптомов вирусного заболевания, но инфицированные растения плохо переносят и приносят мало плодов. Поэтому важно получить сертифицированные растения от не содержащий вирусов. Также может помочь выбор устойчивых к вирусам сортов. Большинство питомников иметь сертифицированные растения, свободные от болезней.

Дополнительные информационные бюллетени

BAE-1511 Системы капельного орошения
PSS-2207 Как получить хороший образец почвы
HLA-6259 График внесения удобрений и ухода за мелкими фруктами
HLA-6243 Борьба с сорняками на малых фруктовых культурах
HLA-6005 Мульчирование садовых почв
HLA-6007 Улучшение плодородие садовой почвы
HLA-6222 Руководство по посадке фруктов в домашних условиях
HLA-6253 Подвои для выращивания винограда
HLA-6254 Выращивание мускатного винограда в Оклахоме
EPP-7450 Безопасное использование пестицидов в доме и саду

Интернет-страница виноградарства и энологии Оклахомы - www.grapes.okstate.edu

Бекки Кэрролл
Старший агроном

Была ли эта информация полезной?
ДА НЕТ

Pick Your Grapes - WineMakerMag.com

Где-то глубоко в душе почти каждого, кто делает собственное вино, есть виноградарь, пытающийся выбраться.Как человек, однажды успешно созревший виноград сорта Сейвал Блан, выращенный в полубочке для виски, поставленной в витрине, я чувствую вашу боль. Хотя технически возможно осуществить винодельческий трюк в таких устрашающих обстоятельствах, очевидно, будет легче, если у вас есть акр земли или, может быть, просто немного дополнительной комнаты во дворе.

Если после того, как ваши друзья перестали смеяться над вашей эксцентричностью и были учтены все подводные камни, касающиеся климата, почвы и т. Д., Вы по-прежнему полны решимости производить собственное вино с нуля, ниже приводится вводное руководство по научимся выбирать оптимальные сорта, которые можно попробовать в вашем районе.Если предположить, что вы выбрали участок земли, который кажется жизнеспособным, должны ли эти лозы быть классическими виноградными лозами Vitis vinifera , одним из выносливых франко-американских или других гибридов или каким-то полезным местным сортом? Каковы климатические и почвенные потребности выбранных вами лоз? И как собрать всю информацию, необходимую для выбора сортов винограда, которые предлагают наилучшие возможности для успеха в выращивании и производстве вина, которое вы хотите пить? Путешествие начинается с первого шага, а именно с исследования возможности виноградарства там, где вы живете.Во многих регионах Северной Америки можно, проявив немного изобретательности, выращивать виноград, что позволит вам с гордостью сказать, что вы производили вино от виноградной лозы до бутылки.

Оценка своего климата

Существует не менее 6000 культивируемых сортов винограда, и кто знает, какие еще скрытые лозы могут скрываться во внутренних районах Азии или на испытательных виноградниках университета? При таком огромном разнообразии виноградных лоз должно быть ясно, что существует множество климатических условий и типов почвы, которые будут поддерживать виноградарство.Задача для вас, как начинающего виноградаря (каламбур), состоит в том, чтобы определить, каковы ваши конкретные климатические соображения и подходит ли почва для выращивания виноградной лозы. Что еще больше сбивает с толку, на эти вопросы обычно есть несколько ответов, и в пределах одной обобщенной области существует множество микроклиматов, условия которых могут значительно отличаться от нормы.

В любом случае сначала следует определить продолжительность вегетационного периода в вашем районе. Некоторые сорта винограда, такие как Рислинг, Аврора, Фош или Пино Нуар, созревают очень рано, даже за 100 дней или около того, но хорошее практическое правило - это в среднем 140-дневный вегетационный период.Посоветовавшись с альманахами, местными фермерами, университетскими службами распространения знаний и т. Д., Можно получить данные о вегетационном периоде виноградника. Например, если кто-то живет вдоль Переднего хребта Колорадо, можно ожидать, что вегетационный период длится от 90 до 150 дней, а в озерах Фингер в Нью-Йорке или вдоль реки Миссури в Небраске он может составлять от 150 до 180 дней. Когда кто-то смотрит на списки сортов винограда, обычно есть указание на то, является ли виноград ранним (130 дней или меньше), ранним периодом середины сезона (150 дней), серединой сезона (170 дней), поздней серединой сезона (180 дней) или поздним (200 дней). дней плюс).Если в вашем районе короткий вегетационный период, разумно будет выбрать из более ранних созревших сортов, а если вы живете в местах с продолжительным сезоном и мягким климатом, вы можете рассмотреть варианты более позднего сезона.

Очевидно, что если вы большой любитель строго сухих, чистых от минералов Шардоне французского района Шабли (что довольно круто и, следовательно, подходит для таких сортов раннего сезона, как Шардоне), но вы живете в пустыне на юго-западе, вы придется сделать выбор. Поскольку вы не будете делать Шабли похожим на Шабли, вам придется либо довольствоваться попыткой создать большое, спелое, маслянистое Шардоне в калифорнийском стиле, либо отказаться от Шардоне в пользу другого сорта винограда, который может созревать в конце сезона, но все же дают довольно легкое, чистое вино, такое как гибрид Galibert 261-13.Если ваш сезон очень короткий - если вы живете в северном ярусе штатов, на большей части территории Канады или на высоте более 5500-6000 футов - ваш выбор может быть ограничен лишь несколькими зимостойкими сортами, которые, возможно, все еще необходимо снимали с решеток и каждую зиму хоронили. Одно коммерческое предприятие к северу от Денвера, штат Колорадо, даже пошло на фантастические расходы на установку труб для циркуляции теплой воды к корням виноградной лозы зимой на своем винограднике - но у немногих есть средства для такого рода вещей.Лучше всего определить свои ограничения и сделать соответствующий выбор.

Осадки, как в виде дождя во время вегетационного периода, так и в виде снега зимой, также важны при выборе сорта винограда. Некоторые сорта винограда более терпимы к засушливым условиям, в то время как другие хорошо растут во влажных условиях, которые вызывают плесень. Таким образом, семейство мускатных прекрасно себя чувствует во влажных и влажных частях американского Юга, в то время как многие сорта Vitis vinifera могут давать только грозно сформированные грозди.В общем, виноградная лоза требует не менее 20 дюймов (50 см) влаги в год, что, конечно, может быть результатом как естественных осадков, так и орошения. В идеале, большая часть этого происходит в период покоя, с небольшими дождями или без них во время последнего периода созревания винограда. В некоторых случаях достаточно даже меньшего количества влаги; нужно наблюдать модели роста и соответственно приспосабливаться.

На климат также влияет близость водоемов, которые могут смягчать температуру и защищать от весенних заморозков, или холмистая или гористая местность, из-за которой более прохладный воздух опускается в нижние области, что делает виноградники на склонах холмов менее подверженными мороз .Таким образом, более прохладные условия могут быть смягчены более продолжительным сезоном даже в районах так далеко на севере, что виноградарство кажется незначительным.

Другой способ взглянуть на выбор винограда и условия выращивания - это метод суммирования тепла, впервые предложенный Winkler et. al. в Калифорнийском университете в Дэвисе. Этот метод подсчитывает количество тепла, доступного виноградной лозе в течение вегетационного периода (в Калифорнии, с апреля по октябрь), путем расчета «градусо-дней» выше 50 ° F в течение этого периода. Например, один день при 70 ° F равен 20 градусо-дням, а один день при 94 ° F равен 44 градусо-дням.В конце сезона вы складываете градусо-дни, чтобы получить общее количество. Затем этим методом был разделен штат Калифорния на пять регионов: регион I (2500 градусо-дней или меньше), регион II (2501-3000 градусо-дней), регион III (3001-3500 градусо-дней), регион IV ( 3,501–4,000 градусо-дней) и в Регионе V (более 4,000 градусо-дней).

Для тех, кто живет в Калифорнии или в других установленных регионах выращивания Vitis vinifera , этот метод обычно используется для выбора сортов, лучшие характеристики которых получены при выращивании в более прохладных или более теплых условиях.Таким образом, Рислинг очень счастлив в Регионе I с более прохладной погодой, родственной его немецкой родине, в то время как Зинфандель, который, кажется, возник на юге Италии, любит более теплые условия регионов II-IV.

При выборе виноградных лоз для вашего района может оказаться полезным провести некоторые исследования суммирования тепла, а также традиционный анализ вегетационного периода. Может случиться так, что более короткий, но более интенсивный вегетационный период будет способствовать появлению сортов, которые на основании одного только вегетационного периода могут показаться неуместными.Кроме того, доступность солнечного света для лоз за счет правильного расположения рядов лоз может уменьшить более суровые последствия более холодных условий и предотвратить некоторые проблемы с плесенью и другими заболеваниями лозы.

Знакомство с почвой

Виноград можно успешно выращивать на многих типах почв, и в него могут быть внесены поправки, которые могут облегчить любые экстремальные условия. Местные сорта, такие как несколько более кислые почвы (низкий pH), гибриды довольно нейтральных почв и vinifera , предпочитают слабощелочные почвы (более высокий pH), но клональные исследования вносят изменения в эти обобщения почти ежегодно.В целом виноград похож на хорошо дренированный, песчаный или гравийный суглинок. Важно следовать старой поговорке о том, что «виноградные лозы не любят мокрые ноги», а гравийная или каменистая почва может дольше удерживать солнечное тепло.

В большинстве случаев выбранный для лозы тип подвоя может компенсировать трудности с почвой. (Подвой - это выносливый виноградный корень, к которому прививается плодоносящая лоза.) В целом, почти все vinifera или гибридные лозы прививают на подвои, выбранные по устойчивости к болезням, приспособляемости к конкретным почвам, зимостойкости и т.п.Например, подвои американского происхождения Vitis riparia могут хорошо расти даже на более тяжелых влажных почвах. Стоит отметить, что излишне богатая почва не принесет лучшего винограда; Самые известные виноградники мира имеют относительно редкие почвы. Чрезмерно кислые или щелочные почвы можно исправить, добавив известняк или серу и гипс, соответственно, или выбрав подвои для лоз, которые, как известно, хорошо растут в таких условиях. Например, Solonis x- Riparia 1616 адаптирован к кислым почвам, а Dogridge и Salt Creek полезны в щелочных почвах в качестве подвоев.Проверив вашу почву на pH и другие факторы квалифицированной частной лабораторией или отделом сельскохозяйственных знаний штата или округа, можно будет определить, какие поправки необходимы и в каких количествах, а также выбрать подходящие подвои.

Из вышесказанного видно, что при подходящем климате почва часто может быть довольно легко приведена в соответствие. Таким образом, если вы обнаружите, что ваш вегетационный период подходит, вы сможете выращивать виноград во многих местах.Ключ в том, чтобы найти лучший сорт винограда для вашей местности и быть готовым взяться за его выращивание.

Один из разумных шагов - найти любые винодельни в вашем районе или других домашних виноделов, выращивающих собственный виноград, поговорить с ними и, надеюсь, попробовать их вина. Это даст вам разумное представление о параметрах. Если вам действительно не нравится то, что они делают, вы можете решить придерживаться старого доброго калифорнийского винограда, который каждую осень привозят товарными вагонами, или, что еще лучше, экспериментально посадить несколько сортов и, возможно, найти лучшее решение.Вы также можете приложить дополнительные усилия для ухода за виноградниками (хотя, возможно, и не до установки водопровода!), Что позволит вам успешно выращивать сорта, никогда ранее не встречавшиеся в вашем районе. Вполне может быть, что ваше местоположение, даже если оно близко к другим виноградникам, имеет совсем другие условия, и вы сможете открывать новые горизонты в своем районе, производя вина, которыми вы действительно сможете наслаждаться.

Родной, Гибрид или Винифера?

После того, как вы решили, что хотите попробовать выращивать собственное вино с нуля, и ваше исследование климата, почвы и других условий выращивания готово, вы готовы начать сужать выбор сортов винограда от довольно устрашающие 6000+ типов, упомянутых выше.Первый шаг - решить, подходят ли местные североамериканские сорта, гибридные сорта винограда, выращенные здесь или за рубежом, или классический виноград Vitis vinifera (или их комбинация).

Во многих климатических зонах Северной Америки возможно использование некоторых разновидностей из каждой из трех групп, но некоторые краткие заметки о каждой из них помогут вам принять решение. Опять же, важно выбирать виноград, из которого получатся вина, которые вам действительно нравятся, если, конечно, вы не готовы пойти на некоторые компромиссы в обмен на удовлетворение, по крайней мере, от возможности выращивать виноград, из которого вообще можно производить вино.Ряд виноградных лоз в весеннем цветке или цвет листьев осенью - вещь прекрасная сама по себе, поэтому вы можете отказаться от красного бордо в пользу светло-сухого белого, который будет поддерживать ваш климат.

Native American Vines:

Вы можете вспомнить, что викинги, прибывшие в Северную Америку в средние века, называли новое открытие Вайнленд. Местные виноградные лозы нескольких семейств процветают во многих частях Северной Америки, и хотя многие из них лучше подходят для использования в качестве столового винограда или корма для енотов, некоторые с небольшой помощью могут создавать вкусные столовые вина.Кроме того, эти лозы устойчивы к таким разрушительным заболеваниям, как филлоксера и болезнь Пирса, что может сделать их более подходящими в некоторых регионах, а также полезными для подвоев, которые сделают другие сорта достаточно выносливыми, чтобы расти там, где раньше у них не было. длился сезон. Действительно, устойчивость коренных американских лоз к филлоксере по существу спасла европейские виноградники от полного разрушения в девятнадцатом веке, привив классические лозы Vitis vinifera на американские подвои.

Самым известным из этих сортов винограда является семейство Vitis labrusca , которое первоначально было обнаружено в Новой Англии и на западе, причем самый известный из них - старый добрый Конкорд. В целом, с извинениями перед большинством наших бабушек и их подслащенными кошерными винами Конкорд, винограда labrusca , как правило, недостаточно для виноделия без корректировки, и в основном он имеет ярко выраженный лисьий аромат, который не нравится многим любителям вина. Быстрый способ ощутить «ловкость» - сравнить аромат стакана виноградного сока Конкорд с винным ароматом стакана Каберне.Разница очевидна, и брожение не устранит лисьего качества винограда лабруска . С другой стороны, некоторым действительно нравится этот характерный аромат, а виноград особенно устойчив к холоду. Кроме того, некоторые сорта labrusca имеют гораздо меньшую «ловкость» или были естественным образом скрещены с другими сортами винограда для получения «естественных» гибридов, которые с успехом использовались в виноделии. Некоторые из них - Катоба, Делавэр, Эльвира, Изабелла, Ниагара, Миссури Рислинг, Синтиана (Нортон) и Айвз.

Среди других местных сортов винограда следует отметить Vitis rotundifolia , в который входит виноград семейства мускатных, которые так хорошо растут в жарких и влажных районах юга США и имеют свой особый вкус; Vitis rupestris , очень сильная группа, обитающая в центральной и южной части страны, даже в Техасе; и Vitis riparia , произрастающий в речных районах от Канады до Техаса и на западе до Юты. Виноградные лозы Rupestris и riparia оказались полезными для получения подвоев из-за их устойчивости к холоду и филлоксере, хотя они могут вносить вклад в ароматизаторы гибридных сортов винограда, которые являются травянистыми.В Северной Америке существует несколько других семейств лоз, которые обычно не используются для виноделия, но это не значит, что вы, возможно, не захотите попробовать галлон или два того сорта, в котором вы только что превзошли соседского енота!

Гибридные лозы всех видов:

Гибридные сорта винограда производятся во многих странах. Причины варьируются от борьбы с болезнями винограда до увеличения производства вина в регионах с плохим климатом или почвой и до желания увеличить объем коммерческого производства.В то время как в 19-м и начале 20-го веков доминировали франко-американские гибриды, сегодня новые жизнеспособные скрещивания происходят из нескольких стран, включая США, Германию и даже Восточную Европу. Многие гибриды были выведены для получения некоторых из желаемых характеристик вкуса и спелости настоящего винного винограда ( Vitis vinifera ) при одновременном повышении выносливости, устойчивости к болезням и приспособляемости к конкретным почвам. Учитывая, что большая часть континента не идеально подходит для выращивания Vitis vinifera , из тысячи гибридов вы, вероятно, найдете лучший компромисс между ограничениями вашего климата и производством действительно выдающегося вина.Исследования новых гибридов продолжаются во многих местах по всему миру, и фермер-любитель может фактически оказаться в авангарде этого процесса.

Многие гибридные сорта используются в коммерческих целях, как здесь, так и даже во Франции, и производят вина, которые в лучшем случае лучше, чем вина более низкого сорта, даже из известных винодельческих регионов. Несколько почтенных гибридов - это Рават 6, Видаль Блан, Сейваль Блан, Бако Нуар, Фош, Шамбурсен, Леон Милло и Ченслер. Продолжают появляться новые гибриды, которые настолько генетически близки к vinifera , что их ДНК практически совпадает, и чьи вина удивительно похожи на своих родителей vinifera , таких как Traminette, гибрид на основе Gewürztraminer.Если кто-то хочет имитировать вино vinifera , существует почти безграничный спектр возможностей среди гибридных вин.

Классические сорта винограда Винифера:

Конечно, святым Граалем для виноделов, желающих выращивать собственные сорта, должно быть семейство винограда Vitis vinifera . Почему? Потому что каждое великое вино - в истинном смысле слова - происходит из одного или нескольких членов этого семейства винограда. Первоначально завезенный в Европу из Центральной Азии тысячи лет назад, это настоящий винный виноград в том виде, в каком он развился в природе, способный производить сбалансированное вино в том виде, в каком оно есть.Если вам посчастливилось иметь климат, который позволяет этому винограду полностью созреть, вы можете выбрать один из этих классических сортов винограда, от таких стандартов, как Рислинг, Шардоне, Совиньон Блан, Мерло, Каберне Совиньон, Сира и Зинфандель до менее знакомые, такие как Таннат, Алиготе или Бурбуленк. Для производства хорошего вина необязательно выращивать виниферы, но это помогает. С другой стороны, плохо приготовленное окисленное Шардоне может сразу же слететь со стола вашей тщательно выращенной смесью Сейваль-Шардоннель, ферментированной в бочках, поэтому виноград винифера не гарантирует превосходства.

A Whirlwind Tour

Исчерпывающий анализ местных, гибридных и сортов vinifera , пригодных для многих климатических зон Северной Америки, является предметом не одной, а нескольких книг. Тем не менее, мы хотели дать вам несколько идей для дальнейших исследований в вашей области.

Консультации в хорошей библиотеке, местных сельскохозяйственных университетах, местных производителях, а также обширный объем информации, доступной в Интернете или в университетских библиотеках, должны послужить отличной отправной точкой.Кроме того, вы можете захотеть провести наблюдения за микроклиматом предполагаемого участка виноградника. Оснащенный этим, становится возможным начать пробный выбор винограда, чтобы попробовать. К каждому утверждению в следующем туре можно добавить оговорку «всегда есть исключения».

Хотя удивительное количество регионов по всей Северной Америке будут поддерживать виноградарство, давайте начнем с удаления некоторых. Если вы живете в северных частях Канады и на Аляске, или на высоте от 5 500 до 6 000 футов в Скалистых горах или вдоль западного побережья, вам в основном не повезло.Вегетационный период (без теплицы и существенной зимней защиты) просто не даст винограду вызреть.

С другой стороны, в северных штатах США и в южных частях Канады виноград, безусловно, можно выращивать, и многие его сорта могут без проблем выжить в холодных зимних условиях. В Миннесоте небольшая, но энергичная винодельческая промышленность, и даже на севере Новой Англии есть несколько успешных виноградников. Южный Онтарио и Британская Колумбия также оказались благоприятными местами для выращивания винограда, даже с некоторыми ранними сезонами vinifera .Однако в большей части этой области из-за более короткого вегетационного периода и зимних холодов легче выращивать аборигенные и гибриды в домашних условиях.

Среди выносливых местных сортов, Делавэр и Эльвира производят относительно «мягкие» белые вина, которые также могут быть использованы для изготовления игристых вин. Здесь же будет расти старый боевой конь Конкорд и его родственники, такие как Бета.

Гибридные сорта с некоторыми Vitis rupestris или Vitis riparia в своем наследии (по морозостойкости) добились определенного успеха в этом регионе.Что касается белых, то Seyval Blanc и Aurora будут производить легкие, хрустящие вина, а Foch и Millot, в основе которых лежит Пино Нуар, могут сделать приятные красные вина. Родственница Фоша по имени Люси Кульманн довольно вынослива и, кажется, делает более крепкое вино, чем Фош, менее травянистое и довольно насыщенного цвета. Стоит также изучить новый немецкий красный гибрид под названием Regent, а гибриды Swenson, разработанные в Миннесоте, предлагают новые возможности как для красного, так и для белого цветов.

Более или менее умеренные зоны США.S. - районы, где виноград успешно выращивается во многих областях, кроме Калифорнии, Орегона и Вашингтона, - может поддерживать многие сорта винограда и vinifera во многих регионах. Это включает в себя южный Айдахо (где есть несколько виноделен), части Колорадо и прямо через Средний Запад до побережья, включая (среди прочего) Огайо, Нью-Йорк, Вирджинию, Пенсильванию, Род-Айленд и Нью-Джерси.

Если ваш конкретный регион поддерживает Vitis vinifera , перед вами стоит завидная задача выбрать те, которые подходят для ваших условий.Как правило, зимы в этой большой зоне требуют выбора раннеспелых сортов. Некоторые из белых включают Шардоне, Пино Блан, Гевюрцтраминер, Совиньон Блан и Рислинг. Возможно, стоит попробовать и более малоизвестные виноградные лозы, такие как Алиготе.

Красные вина, подходящие для более коротких сезонов на этой большой территории, включают Пино Нуар, Гаме и Каберне Фран, в то время как в более теплых регионах также можно выращивать Сира, Каберне Совиньон, Мерло и другие менее известные сорта, такие как Таннат и Лембергер. Более прохладные части могут подходить для некоторых сортов среднего сезона для розового, а иногда и для красного вина в жаркий год.

Гибридные возможности в этой области практически безграничны. При селекции следует изучить происхождение конкретного гибрида. Некоторые из лучших гибридов белого вина для большей части этого региона: Cayuga (сухое или полусухое вино, мало чем отличающееся от Chenin Blanc), Seyval Blanc (чистое, сухое белое), Ravat 51 (можно использовать для десертных вин позднего урожая), Vidal Blanc (сухой, чистый), Traminette (ароматный, от пряного сухого до сладко-белого), Chardonnel (полностью сухой белый) и новые немецкие гибриды Orion и Phoenix (похожие на Рислинг, но более выносливые зимой).Среди красных можно попробовать Baco Noir (крепкий, пряный), Chancellor (со средним телом, немного похожий на Рону), Foch, Millot, Lucy Kuhlmann (см. Выше) и Chambourcin (полный, сухой), а также многие другие. Кто знает? Какой-нибудь малоизвестный гибрид, известный только под номером V.2453, может быть просто билетом в ваш собственный виноградник.

Вышеупомянутая группа лоз может также использоваться в южных частях Канады. В этом регионе есть несколько канадских питомников, предлагающих виноград, специально выращенный и закаленный для зимних условий.В Канаде также были выведены гибриды, такие как Рислинг Оканаган, которые являются успешными созревателями.

Юго-восток США и части Флориды, которые не являются субтропическими, в целом имеют соображения жары и влажности, которые, как правило, делают сорта rotundifolia (мускадины) основной возможностью для любителей, хотя их вино имеет тенденцию быть виноградным по аромату и винам. обычно заканчивается сладким. Здесь возможен местный сорт Делавэр, а также гибриды Рават 51 и Видаль Блан.Есть также ряд новых гибридных мускадинов, которые, по мнению Государственного университета Северной Каролины, способны сделать вино более винным и менее мускадиновым по стилю. Кроме того, улучшенные исследования подвоев для южного климата начинают открывать возможность успешного выращивания vinifera даже в таких штатах, как Северная Каролина, Джорджия и Южная Каролина. Субтропические районы юга США не подходят для виноградарства, потому что в жару виноградные лозы становятся вечнозелеными.Я полагаю, если это действительно фанатично, то можно вызвать спячку с помощью обрезки. Однажды в Кении я попробовал красное сухое вино, которое было приготовлено из лоз сердолика, обработанных таким образом.

В более умеренных частях юго-востока, включая Миссури, Оклахому, Арканзас и части Техаса, можно выращивать многие гибриды с более длительным вегетационным периодом, а также некоторые ранние vinifera . Кроме того, есть несколько разновидностей, первоначально каталогизированных и гибридизированных Т.В. Мансоном в девятнадцатом веке, которые особенно пригодны для выращивания.Эти сорта не были полностью изучены для виноделия, поэтому здесь могут быть сделаны открытия. Некоторые сорта labrusca будут иметь проблемы, но Делавэр и лисица Ниагара подойдут для белых вин, а уникальная Синтиана - для красных. Стоит попробовать многие из самых известных белых гибридов, таких как Аврора, Сейвал Блан, Видаль Блан, Верделет Блан и Рават 51. Baco Noir и Chancellor преуспевают в красных винах, как и Rougeon, из которого получается красное вино глубокого цвета.

В некоторых частях Техаса уже есть успешные виноградники vinifera, особенно в холмистой местности.Здесь можно выращивать некоторые сорта vinifera для жаркого климата, такие как Chenin Blanc и Colombard для белых, и Barbera и Merlot для красных вин. В южной Оклахоме при желании можно выращивать мускадины для винных или столовых целей.

Пустыня на юго-западе, в более умеренных зонах или с помощью орошения, уже доказала свою способность к созреванию vinifera. В Нью-Мексико была винная промышленность со времен испанских конкистадоров, и сегодня винодельни используют сорт vinifera и его гибриды для производства столовых вин и игристых вин, привлекающих инвестиции из французской индустрии шампанского.

Высокие пустынные районы на западе США, такие как Невада и большая часть Юты, из-за засушливых условий летом, щелочных почв и суровых зим могут быть сложными для большинства сортов винограда. Здесь можно использовать некоторые очень выносливые, раннеспелые гибриды, не содержащие слишком много labrusca в своем наследии. К ним относятся Фош, Милло и Сейвал Блан. Карманы в регионе могут созревать рано vinifera , например, Рислинг, но выбор участка очень важен.

Наш бурный тур заканчивается в тех частях Калифорнии, Орегона и Вашингтона, которые являются сердцем американской винодельческой промышленности.Этот регион действительно удачный с точки зрения климата и условий выращивания. Хотя более обскуранты среди производителей могут захотеть попробовать один или два гибрида просто для удовольствия, это область, где королем является Vitis vinifera . После проведения анализа почвы и суммирования тепла у потенциального производителя есть выбор из полного спектра классических сортов.

Сказанное выше лишь поверхностно касается возможных разновидностей. Некоторые из них являются классическими сортами, которые имеют достаточный послужной список успеха, но нет никаких оснований полагать, что осторожные методы выращивания, особый микроклимат, новые гибриды или старые фавориты не принесут успеха для преданного виноградарства.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *