Семейство банановые: Семейство банановые (Musaceae) — это… Что такое Семейство банановые (Musaceae)?

Содержание

Семейство банановые (Musaceae) — это… Что такое Семейство банановые (Musaceae)?

        Это небольшое палеотропическое семейство состоит из 2 родов и примерно 50 видов.



,

        Род банан (Musa, рис. 219; табл. 46, 1, 2) объединяет свыше 40 видов, распространенных в тропической Южной Азии, на островах Малайского архипелага, Новой Гвинее, в Северо-Восточной Австралии и на островах Тихого океана. Далее всего к западу распространен банан Маклая (М. maclayi, рис. 219, 7), растущий на Новой Гвинее, Таити, Новой Каледонии и Фиджи, откуда он, видимо, занесен на Гавайские острова. Южная граница банана проходит в Квинсленде у 16° ю. ш. Центр сосредоточения наибольшего числа видов банана и происхождения его культурных форм находится в Индии, на полуострове Индокитай, где произрастает около 20 видов банана, и на островах Малайского архипелага, несколько уступающих по числу его видов. Некоторые виды банана выходят за пределы тропиков в теплые субтропические районы. В Индии, в Ассаме и в Юго-Западном Китае бананы встречаются до 27° с. ш. Такой же широты достигает банан японский (М. basjoo, табл. 46, 3) на островах Рюкю.

        Род энсета (Enseta) состоит из 7 видов, произрастающих в тропической Африке и Азии. От Камеруна до Эфиопии и к югу до Трансвааля распространена энсета вздутая, или «абиссинский банан» (Е. ventricosum, рис. 219, 8 — 10). На Мадагаскаре встречается только 1 вид — энсета Перрье (Е. perrieri). В Азии ареал, энсеты простирается от Северо-Восточной Индии, Бирмы и Таиланда до Южного Китая, Филиппин, Новой Гвинеи и Явы. Здесь наиболее- распространенным видом является энсета сизая (Е. glaucum).



        Банановые — гигантские многолетние травы с мощными подземными корневищами и укороченными клубневидными стеблями, которые почти не выступают над землей и несут спирально расположенные огромные листья с необычайно длинными влагалищами. Влагалища охватывают друг друга и образуют плотную многослойную трубку ложного стебля. Ложные стебли нередко достигают в высоту 5 — 6 м. Растения энсеты вздутой возвышаются до 13 м, а банан огромный (М. ingens), растущий на Новой Гвинее, бывает высотой до 15 м и имеет листья длиной 5 — 6 м, шириной 0,6 — 1 м. Наряду с такими гигантами существует банан шершавоплодный (Musa lasiocarpa), растущий в горах провинции Юньнань в Китае, который представляет собой растение не выше 60 см с листьями длиной до 30 см.

        Так же как у стрелитциевых и других представителей порядка имбирных, листья банановых развиваются внутри влагалища предыдущего листа, трубчато свернуты и потому несимметричны. У банана правая, наружная половника листа, стесненная трубкой ложного стебля, всегда уже внутренней, левой. С увеличением числа листьев диаметр полости ложного стебля сокращается и асимметрия развивающихся листьев увеличивается. От мощной главной жилки листа почти под прямым углом с равными интервалами отходят боковые жилки, по которым лист легко разрывается от ветра и дождей. Подобно равенале, бананы в природе почти всегда имеют разорванные листья.

        Листья банановых нередко покрыты восковым налетом. Устьица окружены несколькими побочными клетками, мало отличающимися от остальных эпидермальных клеток. Сосуды проводящей системы имеют поперечные стенки с простой перфорацией или заканчиваются косой стенкой с лестничной перфорацией. Вдоль проводящих пучков располагаются ряды клеток с утолщенными стенками и включениями кремнезема. Кристаллы кремнезема и оксалата кальция очень часто встречаются и в обычных паренхимных тонкостенных клетках вегетативных органов. Клеточный сок, вытекающий при порезах ложного стебля, окисляясь на воздухе, становится буровато-оранжевым, а у некоторых видов, например у банана Маклая, он постоянно окрашен в розоватый или фиолетовый цвет благодаря содержанию антоциана.

        Растут бананы поразительно быстро. Огромные, 7 — 8-метровые ложные стебли вырастают всего за 8 — 10 месяцев, и в этом возрасте растения обычно переходят в репродуктивную фазу. Листья перестают образовываться. Точка роста, заключенная в трубке листовых влагалищ, развивает цветоносный стебель, который быстро растет внутри ложного стебля, и через несколько недель наверху между листьями появляется крупное верхушечное соцветие. После цветения и плодоношения вся надземная часть отмирает. У основания ложного стебля бананы образуют боковые подземные побеги. Они растут некоторое время горизонтально, затем поворачивают к поверхности почвы и дают начало новым ложным стеблям с листьями. Виды энсеты являются монокарпическими растениями. Они обычно отмирают, не образуя отпрысков. Известны лишь отдельные случаи образования вегетативного потомства у старых, отмирающих клубневидных стеблей энсеты.



        Соцветие банановых несет на мощной оси крупные плотные кроющие листья, которые, в отличие от стрелитциевых, расположены не двурядно, а по спирали, против часовой стрелки. В пазухах кроющих листьев боковые ветви соцветия имеют такую укороченную и приросшую ось, что выглядят просто поперечными выступами главной оси, несущими два ряда цветков. Развитие цветков происходит закономерно, начиная справа, поочередно во внутреннем и наружном ряду. Очевидно, как и у стрелитциевых, это тоже завиток, но претерпевший сильный метаморфоз. У некоторых видов развивается лишь один ряд цветков. Молодое соцветие банановых выглядит как огромная почка, где кроющие листья сближены, сложены черепитчато, как у видов энсеты или у банана текстильного (М. textilis, табл. 46, 4). У культурных бананов они полностью окутывают почку. Эти листья могут быть зелеными, но чаще розовые или ярко-красные, пурпурные либо с фиолетовым оттенком. Раскрываются, они поочередно, обнажая цветки, число которых в двурядных парциальных соцветиях может достигать 40. В солнечную жаркую погоду могут раскрываться по 2 — 3 боковых соцветия, в дождливую они раскрываются вяло, по одному, с большими интервалами. У бананов кроющие листья опадают на вторые сутки, а у энсеты: сохраняются и в соплодии. Ось соцветия непрерывно растет, междоузлия его вытягиваются, и на конце все время остается почка, размеры которой по мере цветения уменьшаются.



        Цветки банановых зигоморфные, обычно однополые. В первых, нижних парциальных соцветиях развиваются женские цветки, дающие плоды; в последующих иногда обоеполые, но не завязывающие плодов; затем, до самого верха, образуются мужские цветки, которые после цветения опадают. Сегменты околоцветника у банановых лепестковидные, беловатые или желтые, пять из них срастаются вместе, одевая цветок снаружи (рис. 219, 4, 5). Свободным остается один сегмент внутреннего круга, обращенный к оси соцветия. В цветках банановых обычно 5 тычинок, шестая (у основания свободного лепестка) превращена в стаминодий. В цветках энсеты вздутой развиты все 6 тычинок. Тычинки имеют 2 линейных пыльника, растрескивающихся продольно. Пыльцевые зерна крупные, тяжелые, с безапертурной оболочкой. Гинецей синкарпный, из трех плодолистиков; завязь нижняя, 3-гнездная, с многочисленными анатропными семязачатками, расположенными двумя рядами в центральном углу гнезда. Столбик несет 3- или 6-лопастное головчатое рыльце. В верхней части завязи в ткани погружены септальные нектарные железки, открывающиеся у основания столбика. Особенно сильно они развиты в мужских цветках, где выделение нектара — единственная функция редуцированной завязи. У культурных бананов один женский цветок дает в сутки 0,10 — 0,27 г нектара, а мужской — 0,42 — 0,59 г.

        Бананы с повисающими соцветиями расцветают вечером, а энсета — в полночь. Цветки издают специфический запах, привлекающий летучих мышей. Ван дер Пэйл (1936) наблюдал на бананах летучих мышей из подсемейства длинноязычковых (Macroglossinae). Подробные наблюдения за опылением бананов провел на Яве и Суматре индонезийский ботаник Назар Hyp (1976). Ночью бананы посещают летучие мыши. Желудки их полны нектара, головы покрыты пыльцой, а на соцветиях остаются следы их когтей. Наутро цветки посещают птицы и многочисленные насекомые. Бананы с прямостоячими соцветиями зацветают утром и опыляются главным образом яркими птицами-нектарницами (Nectarinia calcostetha) и мелкими млекопитающими — тупайями. Тупайи, подобно белкам, живут на деревьях и питаются в основном плодами, часто лакомятся нектаром и могут служить переносчиками пыльцы. Интересно, что бананы с вертикально стоящими соцветиями, цветущие днем, имеют цветки, лишенные запаха и выделяющие более жидкий нектар. Н. Hyp наблюдал среди опылителей банана также бабочек, пчел, ос и муравьев.

        Многие виды банана, например банан бархатистый (М. velutina) и банан кроваво-красный (М. sanguinea) из Ассама, обладают способностью завязывать плоды и семена и при самоопылении. Это свойство присуще главным образом видам, обитающим на границе ареала, и помогает им выжить в крайних условиях. В большинстве случаев при отсутствии естественных опылителей бананы не плодоносят или иногда образуют бессемянные партенокарпические плоды.

        Если цветущие бананы активно посещают животыые, то после созревания плодов их буквально атакуют летучие мыши, многочисленные птицы, обезьяны и тупайи. В лесах Явы трудно найти неповрежденные животными зрелые плоды.

        Плод банановых — ягода с кожистой оболочкой и сочной мякотью, в которую погружены многочисленные семена. У энсеты плоды довольно сухие, но не раскрывающиеся. Растрескиваются только зрелые плоды банана схизокарпного (М. schizocarpa), растущего на северовосточном побережье Новой Гвинеи. Это редкое для банановых свойство отражено в его видовом эпитете, который буквально означает — «с растрескивающимся плодом». Иногда, правда, раскрываются также и плоды банана бархатистого.

        Плоды бананов — удлиненные, цилиндрические, несколько граненые и серповидно изогнутые — знакомы всем. Кроме этой характерной формы, у некоторых видов встречаются короткие овальные, почти круглые или, наоборот, тонкие длинные, роговидно заостренные плоды. При созревании плоды желтеют или краснеют. Соплодия банановых могут быть очень крупными. Так, например, мадагаскарская энсета Перрье дает соплодия массой 25 — 30 кг, содержащие до 200 плодов, а соплодие культурных сортов банана может состоять из 300 плодов общей массой 50 — 60 кг.

        В плодах банановых 50 — 100, а иногда даже до 200 семян. Семена уплощенные, округлые или неправильной формы, с твердой темно-коричневой или черной оболочкой. В отличие от стрелитциевых, банановые не имеют ариллуса. На ранних стадиях развития на семяножках имеются нити, которые можно считать таким образованием, но в дальнейшем они дегенерируют. Наличие сочных душистых плодов обеспечивает зоохорное (с участием животных) распространение семян. У банана семя диаметром 3 — 11 мм, у энсеты семена крупнее, диаметром до 17 мм. Зародыш у банана прямой, а у энсеты — изогнутой Т-образной формы. Питательные вещества запасаются в мучнистом перисперме, эндосперм мало развит. Семена могут долго сохранять всхожесть в почве, покрытой растительным опадом, и прорастают при осветлении участка после вырубок или ветровала. Прорастание подземное, главный корень очень рано отмирает, уступая место, многочисленным придаточным корням. Первый лист проростка — влагалищный, не имеет развитой пластинки.

        Банановые — обитатели солнечных, открытых полян, лесных опушек, берегов рек. Они образуют заросли во вторичных формациях, на вырубках, заброшенных плантациях, по обочинам дорог. В глубине тенистых лесов они перестают плодоносить и постепенно гибнут. Исключение составляет банан огромный (М. ingens), растущий в густых нотофагусовых лесах в горах Новой Гвинеи. Его сеянцы хорошо развиваются и в густом подлеске. Иногда причиной гибели бананов является не наступление лесной растительности, а конкуренция со злаками, которой они не выдерживают. В сообществах со злаками лучше других уживается банан Бальбиса (М. balbisana) и энсета Омбле (Е. homblei), встречающиеся в светлых лесах и саваннах. Запас воды и питательных веществ в клубневидном стебле помогает видам энсеты переживать засушливый период, растения теряют листья и иногда выдерживают пожары, сохраняя точку роста, спрятанную в чехле ложного стебля. Довольно выносливы к засухе и виды банана, распространенные в муссонном климате Юго-Восточной Азии. Большинство бананов является обитателями влажного тропического климата и приурочено к небольшим высотам над уровнем моря. В то же время есть горные виды, которые плохо переносят постоянно влажный и жаркий климат. Банан Маклая, бессемянный на небольших высотах, образует семена в горах, на высоте 900 — 1100 м над. уровнем моря. Банан огромный, поднимающийся в горах Новой Гвинеи до 2100 м, гибнет от грибковых заболеваний в посадках близ моря.

        Банан — важнейшая культура тропического земледелия. Во многих развивающихся странах экспорт бананов составляет основу экономики. Мировое производство плодов составляет около 24 млн. т и главным образом сосредоточено в странах Латинской Америки. Почти четверть урожая приходится на Индию, Малайзию, Индонезию. Более миллиона тонн бананов выращивают в странах Африки. Создание выносливых сортов позволило продвинуть, культуру бананов до 30° с. ш. и 31° ю. ш. в теплые субтропические районы, в Ливан, Испанию, Флориду. На Канарские острова бананы были завезены португальскими мореплавателями еще в 1482 г. Неудивительно, что род банан стал известен ботанике по культурному экземпляру, описанному Карлом. Линнеем в 1753 г. в первом издании его знаменитого труда «Species Plantarum» и названному им бананом райским (Musa paradisiaca). Во втором; издании своей работы (1763) Линней добавил. банан браминов, или банан мудрецов (М. sapientum), тоже относившийся к культурным сортам. Под обоими названиями долгое время в научной литературе фигурировали культурные сорта различного происхождения. По современным представлениям, большинство культурных сортов является результатом длительного отбора мутационных форм банана заостренного (М. acuminata, рис. 219, 1 — 6) и его скрещивания с бананом Бальбиса (М. balbisiana).



        Банан заостренный — широко варьирующий вид, внутри которого выделяют 5 подвидов, легко скрещивающихся между собой. Вид распространен в Южной Индии, на полуострове Индокитай, полуострове Малакка, островах Малайского архипелага, на Новой Гвинее и в Северо-Восточной Австралии. В этом же географическом районе произрастает и банан Бальбиса, который продвигается несколько севернее в Индии до Ассама и в Южный Китай, но не растет в Австралии. Этот вид не обладает такой широкой изменчивостью. В тропической Азии известны естественные межвидовые гибриды этих видов. Оба они имеют гаплоидный набор из 11 хромосом. Культурные сорта большей частью являются триплоидами и вследствие этого не способны к половому размножению. Селекционерами принято условное обозначение набора хромосом банана заостренного латинской буквой А, а банана Бальбиса — латинской буквой В. Диплоидные сорта негибридного происхождения, созданные отбором форм банана заостренного, обозначаются шифром АА. Эти малоурожайные, неустойчивые к заболеваниям сорта имеют ограниченное распространение. Их оттеснили триплоидиые сорта с генотипом AAA. К таким сортам относится известный высокорослый сорт «Гро Мишель» («Cros Michel»). Одно его соплодие может содержать 250 плодов, масса каждого из которых до 200 г. Другую триплоидную мутацию банана заостренного представляет собой популярный карликовый сорт «Дворф Кавендиш» («Dwarf Gavendish»). Он был распространен в культуре в Южном Китае и поэтому был известен как «китайский банан» (М. chinensis) или «карликовый банан» (М. nаnа), либо, наконец, как «банан Кавеидиша» (М. cavendishii). Высота растений этого сорта около 1 м. Он быстро растет и плодоносит при выращивании в оранжереях ботанических садов. Описанный Линнеем банан райский представляет собой триплоидиый гибридный сорт. Среди таких триплоидных гибридов с генотипом ААВ известна большая группа сортов, так называемых плантенов, выращиваемых главным образом в Центральной Африке. Плантены — овощные сорта, плоды которых не используют сырыми. Их пекут в банановых листьях, варят, перерабатывают на муку.

        В Индии и странах Юго-Восточной Азии распространены сорта с геномом ABB. Современная селекция направлена на создание устойчивых к грибковым заболеваниям урожайных сортов, получены тетраплоидные гибриды.

        Плоды столовых сортов содержат около 75% воды, 22% Сахаров, 1,3% белков и около 10 мг витаминов. Они представляют собой ценный диетический фрукт. Особая группа мучнистых сортов происходит от банана Маклая, или океанийского (М. maclayi, или М. fehi, рис. 219, 7), распространенного на островах Океании и в Австралии. Это овощные сорта с оранжевыми плодами, мякоть которых желтого цвета, семена их тоже используются в пищу.



,

        Важной технической культурой тропиков является банан текстильный (М. textilis, табл. 46, 4), происходящий с Филиппинских островов, где его называют «абака». Прочное волокно из его расщепленных влагалищ известно как «манильская пенька». Оно устойчиво к гниению и является ценным сырьем для производства канатов и технических тканей. Подобное же применение находит банан японский (М. basjoo, табл. 46, 3), из которого в Японии изготовляют различные плетеные изделия.

        Этот вид выдерживает кратковременные понижения температуры до — 8°С, теряя листья и отрастая вновь от корневища, его успешно выращивают на Черноморском побережье Кавказа в качестве декоративного растения.

        Энсета вздутая, или «абиссинский банан» (Е. ventricosum, рис. 219, 8 — 10), растет в тропической Африке во влажных речных долинах, на болотистых местах и лесных полянах, используется в пищу в качестве овощного растения. Молодые стебли и соцветия пекут, молодые плоды маринуют или едят свежими.

Жизнь растений: в 6-ти томах. — М.: Просвещение. Под редакцией А. Л. Тахтаджяна, главный редактор чл.-кор. АН СССР, проф. А.А. Федоров. 1974.

Семейство Банановые — Musaceae Банан райский (кухонный) — Musa paradisiacal) — КиберПедия

Банан райский — многолетнее травянистое растение, со стволом, достигающим 15 м в высоту, от которого отходят покрытые коричневыми пятнами мощные листья, достигающие 2 м в длину и более. В пазухе одного листа развивается 10-16 плодов, все соцветие содержит до 300 плодов и весит 50-60 килограммов. Собранные в гроздья длинные трехгранные плоды желтоватого цвета имеют беловато-кремоватую, вкусную, мучнистую мякоть. Кроме этого вида культивируют в тропических странах много сортов других видов банана. Банан — одно из самых первых растений, введенных человеком и культуру, известен еще с 4-7 вв. до н. э. Считают, что все съедобные виды его произошли от банана заостренного, родина которого находится в Юго-Восточной Азии. Отсюда банан в давние времена попал в Африку, Южную и Центральную Америку, где многочисленные сорта его разводят с незапамятных времен. Сейчас 2/3 мирового урожая бананов собирается в Латинской Америке. Для населения многих стран бананы служат важнейшей пищей, заменяющей хлеб, картофель, мясо и другие продукты. Их употребляют в сыром и переработанном виде. Из мякоти плодов делают муку, джем, суррогат кофе.

Свежие и сушеные листья используют вместо тарелок, оберточной бумаги. Они служат кормом животным. Волокно листьев идет на веревки (манильская пенька).

Химический состав. Бананы — хороший продукт для диетического питания. В них кроме сахара (до 25%) и крахмала содержатся яблочная кислота и ферменты, способствующие усвоению углеводов. Кроме того, в мякоти плодов имеются клетчатка и пектиновые вещества, улучшающие пищеварение. Среди минеральных веществ в банане находится много солей калия, что имеет существенное значение при лечении салуретиками, мочегонными средствами типа гипотиазида, фуросемида, которые помимо натрия выводят и калий приводя к калийдефицитным состояниям, нарушениям деятельности сердечной мышцы. В плодах содержатся также витамины С, В,, В2, РР и провитамин А (Скляревский Л.Я., 1975).

Можно назначать бананы в разгрузочные дни больным атеросклерозом и гипертонической болезнью, если они плохо переносят голод. При тучности и сахарном диабете употребление спелых бананов следует ограничить. В то же время неспелые, менее сладкие плоды — хорошая пища для больных диабетом.

«Природа его уравновешенна и обладает размягчающими свойствами. Вкус его сладкий, незрелые плоды малопитательны. Зрелый банан устраняет заложенность горла и груди и способствует пополнению тела. Полезен для почек, размягчает естество, открывает мочевые пути. Усиливает половое влечение и делает обильным молоко. Но если есть много, то вызовет закупорку печени и усилит выделение желтой желчи и слизи, а также тяжесть в желудке» (А. Амасиа-ци, XV в. 1990). Ибн Сина задолго до А. Амасиаци писал: «Бананы увеличивают количество семени, подходят для почек и гонят мочу». «Бананы медленно перевариваются, неумеренное их употребление порождает много газов и испарений в организме, особенно если запивать их водой. Избежать подобных неприятностей можно, употребляя после бананов соль, мед или сахар или же уксусомед» («Сокровищница лекарств». XVIII в.).



В мякоти плодов имеется несколько очень важных, физиологически активных веществ: серотонин, норадреналин, допамин. Все эти биогенные амины являются медиаторами нервного импульса у человека и животных. Обнаружение их у растений — яркое свидетельство единства (в том числе биохимического) флоры и фауны планеты. Допамин был предложен для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки О.Н. Забродиным. Измельченные плоды являются эффективным средством при желудочно-кишечных расстройствах у детей. Их назначают при поносах, энтеритах и язвенных колитах. Клиническими наблюдениями установлено, что сок бананов оказывает положительное лечебное действие при кровоизлияниях в желудок и двенадцатиперстную кишку. Его рекомендуют применять и при других желудочно-кишечных заболеваниях и болезнях печени. Ограничением такого применения бананов является лишь резко повышенная кислотность желудочного сока. В Индии, где повсюду культивируют и употребляют в пищу бананы, зрелые плоды часто применяют при расстройствах пищеварения и как противоцинготное средство, а также при нефритах, гипертонической болезни, сердечных заболеваниях. Сок из стеблей растения употребляют при дизентерии и холере, а также как успокаивающее и противосудорожное лекарство при истерии и эпилепсии. Корни используют при глистных инвазиях и при болезнях крови, а листья прикладывают к ожогам. Хорошим противоглистным средством считают золу корней или всего растения. В Китае для изгнания свиного солитера рекомендуют «ножки» плодов.

Стоматологи рекомендуют после употребления бананов съесть что-нибудь жесткое типа яблока или почистить зубы, поскольку застрявшая между зубами мякоть — хорошая питательная среда для микроорганизмов, вызывающих кариес.



 

Семейство Крушиновые — Rhamnaceae Унаби (жужуб китайский, юйюба, китайский финик, грудная ягода, челон, чойлон и др.) — Ziziphusjujuba)

Плоды унаби входят в число элитных лекарственных растений Китая, Кореи, Японии и занимают 9-15-е места по частоте включения в поликомпонентные сборы в традиционных медицинах этих Стран. М. А. Гриневич (1990) при обобщении кумулятивных индексов использования плодов унаби в традициях медицин всех стран Восточной Азии с помощью ЭВМ поставила это растение на 9-е место. Колючий кустарник или дерево высотой 3-15 метров произрастает в естественных зарослях в Средней Азии, Закавказье и широко культивируется в садах и парках вплоть до юга Украины как плодовая, декоративная культура, пригодная для фитомелиорации, защитных насаждений в засушливых районах, для селекционных работ.

Челон, ююба, унаби, жужуба настолько обычны для Средней Азии, что о дефиците сырья в этом регионе не приходится говорить. Плоды вполне съедобны в свежем, засахаренном и подвяленном виде. Полежавшие плоды ароматнее. По данным проф. В.И. Запрягаевой (1964), население горных районов подмешивает муку из плодов в тесто для выпечки хлеба, в каши. С нашей точки зрения, плоды унаби не обладают высокими вкусовыми качествами, а потому в местах, где много вкусных фруктов, им едва ли будут отдавать предпочтение. Плоды унаби включают в компоты, холодные освежающие напитки. Название «китайский финик» в какой-то мере отражает вкус плодов унаби, но финики слаще и вкуснее. Чай из листьев унаби под названием «чилуно» или «чойлон» (в переводе с таджикского — суррогат чая) пьют по 1/2 пиалы утром натощак как лекарство, оказывающее среди ряда других общеукрепляющее, тонизирующее действие (Хаджиматов М., 1989).

Химический состав унаби неплохо изучен. Плоды содержат 9,8-40,5% углеводов, 1,74% органических кислот (янтарная, яблочная), аскорбиновой кислоты — 880 мг%. По содержанию витамина С плоды унаби близки к шиповнику и зеленому грецкому ореху. Показаны без всякой переработки при гиповитаминозах, при цинге. Для плодов характерен разнообразный, богатый состав тритерпеноидов, веществ, близких по строению многим нашим метаболитам (гормонам коры надпочечников, мужским и женским половым гормонам, холестерину, желчным кислотам). К тритерпеноидам относятся: бетулоновая, олеаноловая, зизифовая, маслиновая кислоты, производные последней и кумароилальфитоловой кислоты. Сапонины: ююбазид В, зизифус I, II, III. Витамины В, К, С, фолиевая кислота, каротин, кумарины (до 2,35%), дубильные вещества (1,28%), катехины, фенолкарбоновые кислоты. Столь разнообразный состав с представительством различных классов природных соединений позволяет предположить высокую лечебную ценность унаби. Плоды и листья не содержат алколоидов и токсинов (Хаджиматов М, 1989). По другим данным (Дамиров И.А. и др., 1983), в листьях имеется 0,06% алкалоидов: коклаурин, изоболдин, норизоболдии, юзифин, юзирин, протопин, берберин (см. Барбарис обыкновенный).

Попытка хотя бы некоторой систематизации показаний к приме-нению плодов унаби проводилась нами ранее (Барнаулов О.Д., 1999) при рассмотрении их как классического средства лечения больных туберкулезом легких, шейных, мезентериальных и других лимфатических узлов, глаз, костей (Синько Л.Т., 1971). Очевидно, что одно из названий унаби — «грудная ягода» — в Таджикистане не случайно. М. Хаджиматов (1989) отмечает, что плоды служат предметом экспорта из Ирана в Индию и закупаются как сырье для лечения больных легочными заболеваниями. В Китае унаби применяют при бронхиальной астме, в качестве мягчительного, отхаркивающего средства при бронхитах. Унаби не следует воспринимать как специфическое, например туберкулостатическое, средство.

Корневище имбиря лекарственного 10 г

Корень женьшеня 6 г

Плоды унаби 4 г

Суточная доза. Отвар упарить с 0,6 до 0,3 л в присутствии сырья.

Принимать по 100 мл 3 раза в день «при начальных стадиях туберкулеза легких» (Ибрагимов Ф.Н., Ибрагимова B.C., 1960).

Тонизирующее, общеукрепляющее, противоастеническое действие плодов унаби признается всеми авторами, а этот тип действия чрезвычайно важен для повышения неспецифической резистентности организма к различным болезнетворным воздействиям. Справедливо выделение как наиболее важного успешное применение плодов унаби при распространенном психосоматическом заболевании — гипертонической болезни. «В терапевтической клинике Самаркандского медицинского института и в Ялтинском санатории Черноморского флота было подтверждено гипотензивное действие отвара из плодов челопа» (Хаджиматов М., 1989). Просмотр поликомпонентных китайских рецептов (см. выше), в состав которых входят плоды унаби, позволяет выделить следующие показания к их применению: 1) гипертензия, миокардиосклероз, 2) гипертоническая болезнь с невысоким АД, но с выраженными субъективными симптомами, 3) инсульт, гемиплегия, нарушение речи с присоединившимися неприятными ощущениями и области сердца и бессонницей, 4) сердечно-сосудистая недостаточность при миокардите с отеками, одышкой, аритмией.

О. Дадобаева (1972) считает унаби лучшим средством лечения больных гипертонической болезнью.

Корейский автор Чхве Тхэсоп (1987) предпочитает не плоды, а листья унаби. Отваром их лечили 63 больных гипертонической болезнью. Отметили полное выздоровление — 27 человек (42%), улучшение — 29 человек (46%), отсутствие эффекта — 7 человек (12%). Листья, собранные осенью, эффективнее весенних. Кора, срезанная осенью, также эффективна при гипертонической болезни. Автор приводит технологию получения таблеток и сладкой микстуры из листьев унаби. Чрезвычайную значимость таких простых методов лечения трудно переоценить: сердечно-сосудистые заболевания, а среди них гипертоническая болезнь, являются доминирующей при-чиной инвалидизации и смертности. К этому психосоматическому заболеванию близки и такие показания к примененению плодов унаби, как истерия.

Плоды унаби 2,0

Корень солодки 6,0

Пшеничное зерно без кожуры 50,0

Суточная доза. Заварить в воде, принимать два раза. Срок лечения — до 15 дней. Лечение этим отваром привело к излечению 22 из 25 больных истерией.

Плоды унаби при лечении больных истерией, неврастенией, психастенией можно применять и в меньшем колличестве:

Плоды унаби 10 шт.

Корень солодки 75 г

Ячмень 1,8 кг

На один прием заварить 37 г смеси и пить при истерии (из старинных корейских рецептов по ЧхвеТхэсопу, 1987).

В китайской медицине унаби применяют по тем же показаниям, но прописи пространнее, состав сложнее. Вот один из не самых сложных:

Корневище пинеллии клубненосной 6,0

Корневище шлемника байкальского 3,0

Корни женьшеня 3,0

Корневище коптиса китайского 1,0

Корни солодки уральской 4,0

Корневище имбиря лекарственного 3,0

Плоды зизифус ююба 3,0

Отварить в 600 мл воды, упарив до 300 мл, процедив через марлю. Принимать охлажденный отвар по 100 мл 3 раза в день при неврастении, истерии, бессоннице, сомнамбулизме, депрессивном состоянии. Подобные сборы назначают при психастении с явлениями головокружения, повышенной утомляемости, потери памяти и бессоннице. В рецептах китайской и корейской медицины примечательны не только поликомпонентность и множество вариаций использования унаби, но и дозы, и способы приготовления, и частое сочетание с солодкой, женьшенем, имбирем. Наконец, предельная точность описания заболевания, симптомов, синдромов свидетельствует о выверенной веками эффективности терапии.

Акцентируя внимание врачей, научных работников на необходимости тщательного изучения и освоения арсенала традиционных медицин, М.А. Гриневич (1990) попарно, по странам сопоставила совпадение использования видов растений в аюрведической индийской медицине, китайской, корейской, японской, ирано-таджикской, арабской системах, выделив безусловных лидеров, используемых многими народами в течение тысячелетий на громадном географическом пространстве: солодка, фенхель, имбирь, унаби, бетельная пальма, сыть круглая, горькуша (соссюрея, голубушка), якорцы. Автором не затронута тибетская медицина, ее бурятская и монгольская ветви. Плоды унаби описаны в тибетском трактате «Вайдурья-онбо» («Голубой берилл») и в знаменитом «Атласе тибетской медицины» (1994, лист 25, рис. 35), которые и по сию пору являются основными учебниками тибетской медицины. Таким образом, все известные системы традиционных медицин используют плоды унаби. В китайской и корейской рецептуре унаби занимает 2-е место при фитотерапии больных гипертонической болезнью и атеросклерозом. Так, семена унаби считают в Китае показанными при характерном симптоме атеросклероза церебральных сосудов — снижении памяти. Вопреки небрежению скептиков от очень научной европейской медицины, хотелось бы подчеркнуть, что многие народы в течение многих веков имели возможность отобрать самые эффективные и безвредные средства. Что же до резерпина и сменивших его блокаторов ангиотензинпревращающего фермента (энап и др.), так ведь они тоже природного происхождения.

Чхве Тхэсоп, считая унаби питательным, слабительным, мягчительным (отхаркивающим) средством, особо выделяет ее детоксикационное, противоядное действие, использование «для нейтрализации токсичных веществ». Способностью устранять, предупреждать действие экзо- и эндотоксинов можно объяснить уже упомянутое применение унаби при туберкулезе, а во Вьетнаме в составе сложных сборов — при хроническом нефрите (Брехман И.И. и др., 1967), в Туркмении — при токсикозах второй половины беременности (Фа-зилов В.Ф., 1969). Кстати, результаты клинических испытаний установили эффективность унаби и в предупреждении преждевременных родов (Фазилов В.Ф., 1971). А. Амасиаци (XV в.) считает унаби «очищающим кровь средством. Существенно выраженное мочегонное действие среди прочих механизмов выведения и нейтрализации токсинов. Настой плодов повышал диурез у крыс на 35,4%, а листьев — на 48,6%. У.А. Амедовым еще в 1966-1969 гг. было проведено фармакологическое и фармакогностическое изучение плодов и листьев унаби, предложен мочегонный препарат унабин. Россия наследует долги СССР. Вопрос к Фармакологическому и Фармакопейному комитетам Минздрава России: «Где же унабин и почему унаби не применяется во врачебной практике?» Клинически доказана его эффективность как общеукрепляющего, обезболивающего, снотворного, жаропонижающего, противокашлевого средства (цит. по: Растительные ресурсы СССР, т. 4. 1988. — С. 189). В основе жаропонижающего, закрепляющего действия унаби при лихорадках, кишечных токсикоинфекциях лежит не столько антимикробное, сколько детоксикационное действие.

Спастические боли в желудке и кишечнике (растереть 2 плода сливы, 7 — унаби, семена абрикоса и есть смесь со столовым уксусом — из старинных корейских рецептов), острый и хронический гастрит, гиперацидныесостояния, боли при тенезмах, геморрое, диарея (поносы) при дизентерии, сальмонеллезах являются показаниями к применению плодов унаби. Геморроидальные, маточные, носовые кровотечения — повод для включения унаби в гемостатические сборы. Заболевания гепатобилиарной системы также лечат с участием унаби.

Кратко перечислим некоторые из ранее неуказанных показаний к применению плодов унаби: хронические истощающие заболевания (в том числе онкологические), непереносимость медикаментозной терапии, ревматизм, артриты, кожные болезни (зуд, экзема, нейродермит, фурункулез, красная волчанка, облысение — внутрь и наружно), отеки, асцит, пиелонефрит, цистит, язвенный стоматит, анемии, бери-бери (B1-авитаминоз), как корректор метаболизма (атеросклероз). В арабских странах помимо перечисленных заболеваний — при недостатке молока у кормящих матерей.

Относительно плодов унаби существуют и разночтения. По мнению Авиценны, «прекрасные слова сказал о ней Гален: «Я не нашел у ююбы даже следа действия в отношении сохранения здоровья и прекращения болезни, но зато нашел, что она трудно переваривается и малопитательна»». Впрочем, не совсем склоняясь перед авторитетом Галена, таджикский ученый-энциклопедист признает, что ююба «помогает от остроты горячей крови (лихорадки), полезна для груди и легких… при болях в почках и мочевом пузыре». Высказывание Галена, едва ли имевшего большой опыт применения унаби, противоречит опыту многочисленных целителей, врачей, ученых. Тем не менее то, что плоды унаби плохо перевариваются, учтено в традиционных медицинах. Предельная суточная доза в Китае — 20 г. «Мудрость веков», конспективно обобщающая древние трактаты ирано-таджикской медицины, признает полезность унаби: «Челон ускоряет созревание сырых материй, смягчает внутренности, выводит застойные жидкости, очищает кровь и порождает хорошую кровь, успокаивает воспаление и жажду, устраняет остроту крови, успокаивает боли в печени, почках и мочевом пузыре. Сухой челон более полезен при заболеваниях груди и легких». Рекомендуется употреблять не более 5-10 плодов, а наивысшая доза — 50 плодов.

Листья унаби известны своим местноанестезирующим действием, а потому местно их применяют при укусах скорпионов, зудящих дерматозах, стоматите, воспалительных опухолях, гнойниках. Выше приведено их использование при гипертонической болезни, отмечены их диуретические свойства. Настой листьев оказывает успокаивающее, отрицательное инотропное (снижает амплитуду сердечных сокращений), противолихорадочное, фитонцидное, бактериостатическое действие. В традиционных медицинах применяют все части унаби. Например, корни — средство ращения волос у детей (И.П. Шван-Гурийский. Китайский финик — унаби// Природа. — 1949. — № 3. — С. 68-70).

В собственной практике довольно ограниченно (дефицит сырья) применяем ярко-красные сухие плоды по двум основным направлениям: 1) при туберкулезе легких, 2) при гипертонической болезни, атеросклерозе церебральных сосудов, дисциркуляторной энцефалопатии. Тем пациентам, для которых плоды унаби доступны (жители Средней Азии), рекомендуем ограниченно добавлять их в компоты вместе с сухофруктами, шиповником, аронией, облепихой, жимолостью, тутовником и другими использующимися в пищу лекарственными плодами.

Плоды унаби 30,0

Плоды жостера лекарственного 20,0

Корень ревеня тангутского 20,0

Надз.ч. сушеницы болотной 30,0

Плоды аронии черноплодной 10,0

Надз.ч. василисника малого 40,0

Лист одуванчика лекарственного 20,0

Корни пиона уклоняющегося 20.0

Корневище имбиря лекарственного 10,0

Ветви голубики 20,0

Ветви черники обыкновенной 20,0

Цветущие верхушки вереска обыкновенного 30,0

Цветки лабазника вязолистного (таволги) 50,0

Корни заманихи высокой 20,0

Корни солодки голой 20,0

Отвар из 2 ст. л. измельченного сырья в 0,8 л упарить до 0,5 л. Принимать по 100 мл 5 раз в день больному (мужчине) гипертонической болезнью, энцефалопатией, хроническими запорами с выраженными явлениями неврастении.

 

 

Семейство Пальмовые — Лгесасеае (Palmae) Финиковая пальма (Phoenix dactylifera)

Древнейшее культурное растение засушливых субтропических областей Африки и Азии. Известна в культуре с 4 тысячелетия до н. э. У человечества было достаточно времени, чтобы оценить не только пищевую, но и лекарственную ценность ее плодов. В диком виде неизвестна. Плоды — янтарно-краспые, крупные, овальные или шаровидные, сочные ягоды с твердой, вытянутой косточкой. Выращивают в Северной Африке, на Аравийском полуострове, в Ираке, Иране, Афганистане, Пакистане. Первое место по производству фиников занимает Ирак. С 1939 года пытаются разводить в Туркменистане.

С финиками связана вся многотысячелетняя история Северной Африки и Ближнего Востока. В некоторых странах они до сих пор являются главным продуктом питания, заменяющим даже хлеб. Веками арабы путешествовали по пустыням на своих верблюдах, имея при себе из еды только плоды финиковой пальмы. В пищу обычно употребляют подвяленные или подсушенные плоды. Их также варят, жарят, готовят из них желе, джемы, напитки. Сок, получаемый из стволов, используют для приготовления вина.

Химический состав. В мякоти плодов содержится около 70% сахара, жирное масло, белки, до 3,6% клетчатки, каротиноиды, пигменты, органические кислоты, различные соли. По калорийности финики превосходят все другие плоды. Их можно рекомендовать ослабленным больным, выздоравливающим после острых, изнуряющих заболеваний, тяжелых травм, операций («…укрепляет недужные члены», — А. Амасиаци, XV в. 1990), людям, занимающимся тяжелым физическим и умственным трудом. Не следует употреблять финики больным сахарным диабетом, ожирением.

«Лучшим является мясистый и сладкий. Природа его горяча в последней части I степени и суха в начальной части II степени. Обладает очищающими свойствами. Если сжечь косточку финика и смазать голову, то укрепит волосы и не даст им выпасть, поможет и при плешивости. Укрепляет зубы и способствует росту ресниц. Если сварить с пажитником и дать съесть, то поможет при астме и удушье. Если размочить финики в молоке и съесть, то сделают обильным семя. Они являются хорошей пищей. Вызывают сгущение крови и растворяют камень. Но они вредны для мочевого пузыря и почек. Вредное действие финика устраняют миндальное масло и опийный мак. А заменителем является изюм. Ипн говорит, что если размочить финики в свежем молоке, смешать с корицей… и выпить, то сделает обильным семя и усилит половое влечение». Современная сексология далека от назначения фиников в пищу при половых расстройствах. «Но лучше всего принять это снадобье в холодные дни. Полезны для желудка людей с холодной натурой. Вызывают послабление. Незрелый финик во всех видах оказывает вяжущее действие. Останавливает кровотечения… Если есть его много, то излечит от проказы. Он делает обильными мочу и молоко» (А. Амасиаци, XV в. 1990).

В «Сокровищнице лекарств», трактате чрезвычайно чтимом в ирано-таджикской медицине (Мухаммад Хусейн, XVIII в.) сказано: финики «обладают большой питательностью, порождают хорошую кровь, полезны при параличах, в том числе при параличе лицевого нерва. Укрепляют тощие (имеющие недостаточно жира) почки» (при опущении почек современные врачи рекомендуют вообще набирать вес, полнеть, лишь некоторые рекомендуют своим больным что-то конкретное, назначая внутренний жир барсука и сурка, которые якобы более селективно увеличивают массу околопочечной клетчатки, но о применении растений слышать приходится еще реже), «дают поправку телу, полезны для людей с холодной натурой, при болях в пояснице, смягчают суставы. Отвар фиников с рисом хорошее средство для излечения худобы. Финики вредны людям с горячей натурой, проживающим в жарком климате, а также в странах, где не растет финиковая пальма и где финики не являются местной пищей. После употребления фиников в пищу обязательно полоскание теплой водой рта».

Таким образом, можно выделить несколько направлений медицинского применения фиников: 1) Секретолитическое, отхаркивающее действие, обосновывающее их назначение в диете и как лекарства в настоях и отварах при острых и хронических бронхитах, ларингитах, трахеитах, бронхиальной астме, бронхоэктатической болезни. 2) Положительное гонадотропное действие, которое сближает финик с классическими фитоадаптогенами — женьшенем, аралией, заманихой, левзеей, а также со многими калорийными видами пищи. Следует отметить, что ученые-энциклопедисты средневековья, и среди них армянский врач Амирдовлат Амасиаци, особое внимание уделяли влиянию растений, лекарств на детородные функции. 3) Зрелый финик оказывает слабительное действие, подобное черносливу, изюму, кураге. 4) Финик способствует образованию и выведению любых секретов как бронхиальных, так и секретов молочных, поджелудочной, слюнных, тестикул, простатических и других желез, что позволяет рекомендовать финик при гипогалактии, особенно истощенным, астеничным, городским женщинам, как симптоматическое средство при цитомегалии, при простатитах, олигоспермии и т. д. 5) Высокое содержание углеводов делает финики популярным продуктом, небольшого количества которого достаточно для обеспечения энергией остро нуждающегося в ней организма — при болезнях, кахексии, истощении и перегрузках. В последние годы врачи все более и более часто сталкиваются с алиментарной дистрофией и ее последствиями: поздним половым созреванием, нефроптозом, неврозами. Конечно, трудно, даже бестактно, рекомендовать таким, в массе своей неимущим, людям финики, но если обстоятельства изменились, если есть возможность вывести больного из истощения с помощью фиников, то их следует назначить. Преодолеть худобу помогают и другие растения: крапива, горец птичий, сныть, аир, классические адаптогены. Впрочем, конституциональная худоба (астеническое телосложение) — это не болезнь. П. Чуролинов (1979), рекомендуя в особенности горец птичий (спорыш), считает такую худобу косметическим дефектом. В преодолении его и плоды финиковой пальмы могут занять достойное место.

 

описание, виды, калорийность, полезные свойства (фото)

Большинство из нас с детства убеждены: бананы растут на пальмах. Поэтому мысль о том, что вкусные, сладкие, продолговатой формы плоды к этому дереву не имеют ни малейшего отношения, в голову вовсе не приходит. А что растение, на котором вырастают жёлтые ягоды (не фрукты), в действительности является травой, пусть даже и очень высокой также не верится.

Характеристика

Бананы не являются деревьями и принадлежат к роду многолетних крупных травянистых растений, что насчитывает около сорока видов и более трёхсот сортов. Растения имеют расположенные по спирали очень крупные листы, которые накладываются друг на друга, формируя ложный ствол высотой около десяти метров, благодаря чему растение с виду напоминает банановое дерево.

Существует четыре разновидности бананов:

  • Декоративные – очень красиво цветут, но имеют несъедобные плоды;
  • Технические – из стеблей растений строят плоты, изготавливают подушки для сидений, в Африке из них нередко делают сети для ловли рыбы;
  • Кормовые или плантайны – нуждаются в термической обработке: мякоть имеют несладкую, жёсткую с большим содержанием крахмала, а потому из них изготавливают муку. Кроме того, бананы этой группы нередко идут на корм животным.
  • Плодовые или десертные – не нуждаются в термической обработке, имеют сочную и сладкую мякоть, а потому их можно употреблять сырыми, вялеными или сушеными.

Распространение

Родиной бананов являются тропические широты Азии и Африки, а также острова Тихого океана. Самой крайней северной точкой, где растут бананы, является японский остров Рюкю.

Лотос – священный цветок Востока64193.955

Хотя эти растения являются жителями тропических широт, они не растут в местности, где засуха длится более трёх месяцев, при этом для того, чтобы они давали хороший урожай, месячная норма осадков должна превышать 100 мм.

Расти бананы предпочитают в кислом, насыщенном минералами грунте. Особенно важно наличие в земле калия, фосфора, азота: это позволяет ежегодно собирать с гектара около 400 центнеров плодов. Оптимальные температурные показатели для роста растения днём колеблются от 25 до 36°C, ночью – от 21 до 27°C. Если температура воздуха, где растут бананы, невысока и составляет 16°C, темп роста замедляется, а при 10°C останавливается. Правда, некоторые виды бананов, например, Раджапури, могут выдержать температуру около нуля.

Неплохо себя чувствуют растения в горах. Обычно их можно увидеть на высоте около 900 метров над океанической поверхностью. В некоторых широтах они встречаются ещё выше: максимальная высота, где растут бананы, была зафиксирована в Новой Гвинеи и составляет около 2 тыс. км над у. м.

Описание

Растение имеет многочисленные мощные корни, уходящие вглубь до полутора метров, в стороны – до пяти. От корней исходит короткий, не выступающий над землёй стебель, к которому прикреплено от шести до двадцати листьев. Примыкающие к стеблю части листьев, накладываются основаниями и формируют подобие ствола высотой от двух до двенадцати метров, вместе с бамбуками являясь самыми высокими травами планеты.

Поскольку бананы являются травой, стебель их никогда не одревесневает, а находящаяся над земной поверхностью часть после созревания плодов отмирает. Говоря о банане как о траве, можно наблюдать за необычным эффектом: после отмирания основного стебля его место тотчас занимает самый крупный из многочисленных расположенных на корне побегов.

Листья у бананов очень большие, мягкие, могут быть как продолговатой, так и овальной формы, располагаются по спирали так, что их основания сворачиваются в плотную многослойную трубку, формируя ложный стебель. Раз в неделю внутри пучка появляется и растёт один молодой лист, в то же время старый, внешний, начинает отмирать, после чего опадает.

Цветение

Цвести растение начинает через восемь-десять месяцев после своего появления на поверхности. Перед тем как банановое растение зацветает, на основном стебле появляется цветонос, что проникает внутрь ложного стебля, проходит через него вверх, и выходит наружу.

Соцветие напоминает удлинённой формы округлую почку зелёного или фиолетового цвета, у основания которой находятся крупных размеров женские, по краям – мелкие мужские, а между ними – средних размеров обоеполые бесплодные цветы с тремя лепестками. Когда мужские цветки раскрываются, они почти сразу опадают, в результате чего верхняя часть соцветия оказывается обнажённой.

Цветы собраны в кисти в количестве от 12 до 20 штук, и друг над другом располагаются слоями, каждый из которых сверху прикрывают восковые толстые листья. Цветы плодовых сортов белого цвета, тогда как листья, что их прикрывают, с внутренней стороны – тёмно-красного, а с внешней – фиолетового.

Опыляют дикорастущие бананы мелкие животные или птицы (если сорт цветёт с утра), или летучие мыши (если ночью), тогда как культурные растения размножаются вегетативно.

Плоды

Плоды образовываются лишь в женских цветах. По мере роста каждый слой всё больше начинает походить на кисть руки с огромным количеством пальцев, что являют собой покрытую толстой кожурой ягоду (на травах фрукты не растут).

В зависимости от сорта бананов ягоды могут сильно друг от друга отличаться. В основном для них характерна прямая или изогнутая продолговатая форма. Длина ягод колеблется от трёх до сорока сантиметров, диаметр – от двух до восьми. Кожура банана имеет обычно жёлтый цвет, но нередко встречается зелёного, красного, серебристого окрасов.

Мякоть у ягод белая, жёлтая, кремовая или оранжевая. На первоначальном этапе она являет собой клейкую и твёрдую массу, которая со временем превращается в сочную и мягкую. У плодовых сортов семена в ягоде почти всегда отсутствуют, поэтому они размножаются через корни. Если бы люди не занимались их разведением, они вряд ли смогли бы долго просуществовать и заселять окрестности.

А вот у растений, что растут в дикой природе, мякоть наполнена огромным количеством семян (в некоторых сортах их численность может достигать двухсот). Длина их колеблется от 3 до 16 мм, поэтому мякоти, внутри такого плода очень мало, что является одной из причин того, почему банан дикорастущий несъедобен.

Таким образом, на одном слое могут находиться около трёхсот ягод, общая масса которых составляет около шестидесяти килограмм. Как только плоды завязываются, рост всех их направлен вниз, но затем несколько слоёв разворачиваются и начинают расти вертикально вверх.

На созревание ягод обычно уходит от 10 до 15 месяцев, при этом плодовые бананы дают богатый урожай пять-шесть лет, тогда как дикорастущие растения, активно плодоносят более двадцати пяти.

Поскольку зрелые ягоды очень легко повреждаются и быстро портятся, срезают их обычно зелёными, когда они созревают лишь на три четверти (так их легче транспортировать). Дозревают ягоды уже в пути или по прибытии на место, нередко – дома у покупателей.

После созревания ягод, основной стебель и листья растения отмирают, а на смену им приходит расположенный рядом новый отросток, что превращается в стебель и выпускает листья.

Свойства ягод

Польза бананов замечена давно. Они являют собой нежирный, но очень питательный продукт, поскольку для него характерно повышенное количество углеводов. Так, в ста граммах мякоти содержится:

  • 23 гр углеводов;
  • 1,1 гр – белков;
  • 89 калорий.

По этой причине ягоды советуют употреблять после усиленных физических или умственных нагрузок: будучи высокоэнергетическими ягодами, они значительно повышают уровень сахара в крови.

Польза бананов ещё и в том, что в них находится очень много микро- и макроэлементов, прежде всего, магния, калия, цинка, железа. Немало антиоксидантов, минералов, витаминов в банане тоже играют не последнюю роль (прежде всего, это витамины А, В, С, Е, РР).

Врачи часто советуют ввести в свой рацион эти ягоды людям, имеющим больную печень, почки, а также при наличии гипертонии, анемии, изжоги, запора. Ягоды обладают антисептическими и вяжущими свойствами, поэтому их советуют при язвах желудка и кишечника (правда, не во время обострений).

Врачи советуют удержаться от ягоды при повышенной свертываемости крови, ишемической болезни, тромбофлебите: ягода помогает выводить жидкость из организма, что приводит к загустению крови, в результате чего могут закупориться сосуды, и образоваться тромб. Также бананы не рекомендовано употреблять людям, недавно перенесших инфаркт или инсульт.

Банановое растение в домашних условиях

Поскольку банановое растение является жителем тропических широт, разводить его в домашних условиях чрезвычайно тяжело. Основными причинами, почему банан тяжело выращивать, является необходимость оптимального сочетания температуры, влажности, освещения и насыщенного нужными для роста растения минералами грунта.

Подснежник — первое дыхание весны64194.3111

В домашних условиях банановое растение можно вырастить самому, посадив семя, или купить уже проросший экземпляр. Следует учитывать, что из семян вырастет сорт, плоды которого несъедобны (семян плодовых культур не продают, поскольку эти растения их почти не имеют, поэтому размножение у них происходит вегетативно). Процесс прорастания семени в домашних условиях — процесс довольно долгий и всходов придётся ждать в лучшем случае два месяца. Зато сразу после того как он появляется над поверхностью, начинается активный рост.

Если есть желание вырастить дома бананы плодового сорта, то лучше купить уже пророщенное растение. Для их разведения в домашних условия селекционерами были выведены сорта бананов, менее требовательные к условиям произрастания, более устойчивые к заболеваниям и относительно невысокие, до полутора метров высоты. При соответствующем уходе можно добиться цветения растения и появления съедобных плодов в обычной квартире.

Если же совсем неохота возиться, а иметь дома такое растение хочется, можно приобрести банановое дерево Аннона трёхлопастная или Азимина, которая получила своё название благодаря плодам, напоминающим форму бананов. Азимина великолепно поддаётся разведению в домашних условиях и, несмотря на то, что в природе достигает двенадцати метров, из растения можно сделать бонсай.

Бананы, история выращивания, свойства, интересные факты, особенности культуры

07.01.2020

Банан (лат. Musa, семейство Банановые) – одно из наиболее крупных многолетних травянистых растений на нашей планете (может достигать в высоту до 13 м), уступающее пальму первенства в этой категории разве что бамбуку. Название Роду Musa (Банан) дал Карл Линней в 1753 году. Благодаря крепкому, мощному стволу, который на самом деле является псевдостеблем, растение нередко называют банановым деревом. Образуют стебель скрученные спиралью черешки листьев. По мере своего роста – а размер бананового листка может достигать от 2 м до 5 м в длину и 0,6 – 1,0 м в ширину – они раскрываются на самой верхушке растения, чем придают банану сходство с пальмой. 


Привычной средой обитания для банана являются регионы с тропическим и субтропическим климатом. На территории Юго-Восточной Азии и сегодня встречаются его дикие формы, в плодах которых много крупных, твердых семян и мало мякоти. Современные банановые сорта, которые выращиваются с коммерческой целью и предназначены для потребления человеком, представляют собой преимущественно партенокарпические (не имеющие семян в плодах) растения. 


Банановые гроздья, образующиеся в верхней части ложного ствола, могут иметь от 5 до 20 плодов и весить от 30 до 50 кг. Каждый банан, который на самом деле представляет собой многоплодную ягоду, в среднем весит 125 г. Мякоть его содержит около 75% воды и 25% сухого вещества. Бананы являются ценным источником витаминов (А, С, Е, группы В) и минералов (в особенности калия и фосфора, магния, кальция, меди, цинка, марганца, а также железа, селена и натрия). Значительное количество в их составе калия делает бананы слабо радиоактивными. Впрочем, такая доза радиации абсолютно безопасна для человека. Кроме того, они содержат клетчатку, углеводы, белок, липиды, пектины, золу и другие важные для жизнедеятельности организма компоненты. Пищевая ценность 100 г бананового плода в зависимости от сорта растения составляет 89 – 250 килокалорий. 


В некоторых тропических регионах Азии и Африки бананы представляют собой основной продукт питания, причем используются они как для людей, так и для животных (листья, стебли, отходы переработки). Плодоношение культуры происходит без привязки к сезонам, круглогодично, через каждые 6 – 7 месяцев, поэтому банановые плоды, побеги, бутоны, молодые листья очень ценятся местным населением, особенно в периоды отсутствия других источников пищи или неурожая. Их едят не только свежими, но и сушат, варят, жарят, запекают, маринуют. 


Современные исследования подтверждают, что одомашнивание этой культуры произошло около 10 000 лет тому назад в высокогорных районах острова Новая Гвинея, расположенного севернее Австралии, в Океании. Оттуда сорт Musa acuminata banksii, являющийся прародителем большинства культивируемых сегодня растений бананов распространился по всей Юго-Восточной Азии, где он скрещивался с местными сортами. 


Население банановых стран научилось использовать в пищу не только сладкую и сочную мякоть плодов, но и их кожуру. Неприятная на вкус, она обладает высокими питательными качествами, богата минеральными солями, природными сахарами (глюкозой и сахарозой), многими другими полезными компонентами. Высушенная и измельченная до порошкообразного состояния, кожура превращается в ценный пищевой продукт – банановую муку.   


Ещё одно удивительное свойство банановой кожуры: она способна очищать воду и стоки от загрязнений тяжелыми металлами и радионуклидами. Порошок из банановой кожуры в 2007 году был испытан в качестве фильтрующего средства для загрязненной воды, образующейся в атомной энергетике и в производстве химикатов. При добавлении в такую водную среду и тщательном перемешивании в течение 40 минут банановый порошок удалял до 65% вредных примесей тяжелых металлов (например, кадмий в фосфорсодержащих удобрениях). Ещё более высокая степень очистки достигалась при неоднократном его применении. 


С давних времен банановые растения служили источником сырья для производства высококачественного растительного волокна. Известно, что уже в 13-м веке в Японии практиковалось выращивание бананов для производства одежды и домашнего текстиля. Процесс этот очень трудоемкий и требует тщательного соблюдения технологии с применением исключительно ручного труда. Первоначально срезанные побеги и листья банановых растений подвергают термической обработке в щелочном растворе (каустической соде). В зависимости от толщины и степени мягкости, волокна сортируют для дальнейшего использования: более грубые и жесткие идут на изготовление канатов, веревок, полотенец, скатертей, а нежные, мягкие предназначены для производства кимоно (хакама и другой национальной одежды). 


Также банановые растения служат для изготовления бумаги. В стеблях, оставшихся после сбора урожая, содержится до 5% необходимых волокон. Известны два сорта такой бумаги, в первом из которых в качестве сырья используется наружный слой стебля, т. е. банановая кора, а в другом – волокнистая часть неиспользованных плодов и стеблей. Производят банановую бумагу как ручным, так и промышленным способом. 


Впервые в истории бананы упоминаются в письменных документах (буддийские тексты) примерно с 600 года до н. э. Известно также, что в 327 году до н. э. Александр Македонский ел бананы в долинах Индии. Однако в Китае организованные банановые плантации появились только в 3-м веке. В 650 году мусульманские завоеватели завезли бананы в Палестину, и, вероятно, именно арабские купцы поспособствовали распространению растения на большей части Африки. 


В 15 – 16 веках португальские колонизаторы-поселенцы начали систематическую посадку банановых растений на Атлантических островах, в Бразилии и на западноафриканском побережье. Но долгое время этот фрукт оставался неизвестным большинству населения Европы. Именно потому Жюль Верн в 1872 году, в своем романе «Вокруг света за восемьдесят дней» составляет для своих читателей подробнейшее описание экзотических бананов, чем очень способствует их популяризации среди европейцев. 


Сегодня бананы выращивают более чем в 135 странах мира, но неизменными лидерами-экспортерами остаются Индия и Китай, общая доля которых в мировом производстве бананов составляет почти 30%. Главные потребители вкусных плодов этого растения – страны Евросоюза и США. Все три группы современных сортов бананов (десертные, кормовые и технические), широко распространенные и культивируемые в мире, произошли от двух представителей диких бананов: Musa acuminata и Musa balbisiana. Количество банановых сортов в настоящее время уже перевалило за тысячу, среди них можно встретить растения с плодами всех оттенков желтого, красного цвета и даже зеленого в белую полоску. 


Как уже упоминалось, в плодах культурных растений бананов семена почти полностью отсутствуют, т. е. практически все они стерильны, поэтому размножение их возможно только вегетативным путём. Но главный недостаток сортовых бананов кроется не в способе размножения, а в отсутствии у них естественных генных мутаций в результате данного способа размножения, которые позволяют растениям вырабатывать защитные механизмы от воздействия негативных факторов. 


Недостаток генетического разнообразия делает растения уязвимыми к таким грибковым заболеваниям как фузариоз или Панамская болезнь бананов, поражающая корни растения через зараженную почву или воду; черная сигатока, вызывающая пятнистость листьев и приводящая к потере более 50% урожая; бурая гниль (бактериальное увядание), а также к нематодам и некоторым другим патогенным организмам. 


В 1950-х годах, в результате поражения банановых плантаций фузариозом, был утрачен самый популярный на то время сорт бананов «Грос Мишель» (Musa acuminata «Gros Michel»). Спустя более чем полвека подобная ситуация складывается и с растениями сорта «Кавендиш» (Musa acuminata «Cavendish»), что грозит полной потерей мирового бананового рынка. Поэтому ученые продолжают искать возможные варианты новых сортов, устойчивых к вредоносным болезням. 


Не так давно ими был создан десертный сорт «Голубая Ява» (Musa acuminata «Blue Java»), известный на Гаваях как «банан-мороженое», а на Фиджи – под названием «гавайский банан». Это выносливое, устойчивое к грибковым заболеваниям, холодостойкое растение, высота которого находится в пределах от 4,5 м до 6 м, а размеры крупных серебристо-зелёных листьев достигают 2 – 3 м. Название сорта связано с экзотическим сине-зеленоватым цветом кожуры плодов в стадии их неполной зрелости. Полностью созревшие плоды отличаются желтой с серебристым оттенком окраской кожуры и очень нежной на вкус, кремообразной по консистенции мякотью белого цвета, обладающей ванильным ароматом. В кулинарии они хорошо сочетаются с десертами и мороженым. 


Сорт можно выращивать не только для получения вкусных плодов, но также использовать для затенения открытых солнечных террас или создания декоративных насаждений в открытом грунте для тропических, субтропических и мягких умеренных климатических зон с возможным снижением температур от +4°С до –7°С. При более низких температурах рекомендуется выращивать растения «Голубая Ява» либо в закрытом грунте, либо в контейнерах, которые на период похолодания следует перемещать в теплое помещение. В Скандинавии бананы выращивают в специальных теплицах, где им созданы оптимальные условия для роста (освещение, температурный и влажностный режим), а Исландия не только самостоятельно обеспечивает внутренний рынок этими тропическими плодами, но даже отправляет их на экспорт. 


Бананы успешно растут в питательной, влажной, хорошо дренированной почве с невысоким уровнем кислотности. Растения очень солнцелюбивы, легко переносят засуху и зной, но следует учитывать, что недостаточная влажность грунта замедляет их рост. От момента посадки до начала цветения банану требуется от 15 месяцев до 2-х лет. Обычно цветение растения происходит летом. Из псевдостебля появляется цветонос, увенчанный сложным соцветием, которое заключено в околоцветник из сомкнутых темно-бордовых лепестков. Оно включает цветки трех типов: мужские, женские и обоеполые. Бутон с соцветием называют ещё «сердцем банана», и во многих тропических странах из него готовят деликатесные блюда.


В природе бананы опыляются птицами, мелкими млекопитающими и летучими мышами (ночью). Созревание плодов длится от четырех до пяти месяцев. Если количество завязи значительно, то растение нуждается в подпорках, поскольку стебель в этот период ослабляется и может сломаться под тяжестью плодов. Обычно у растений «Голубая Ява» банановые гроздья небольшие, они образуются из 7 – 9 штук плодов. Сами плоды среднего размера, достигают в длину от 18 до 23 см. После плодоношения надземная часть растения отмирает, поэтому её обычно срезают или срубывают, чем способствуют развитию нового побега из спящих подземных почек банана. Продолжительность жизни банана составляет 15 лет и более, но уже у пятилетних растений происходит заметное снижение продуктивности, поэтому их заменяют новыми.


Цветы семейства банановых — стрелиция, геликония и банан

Великолепные листья и фантастические цветы представителей бананового семейства практически не оставляют шансов конкурентам. Это настоящие тропические звезды, с невероятной харизмой и знойным южным темпераментом.

Стрелиция

Наш рассказ мы начнем сострелиции – цветка, ставшего официальным символом Канарских островов. Конечно, такая честь могла достаться только очень красивому и необычному растению. Ведь Канары – это настоящий тропический рай, способный удивить разнообразием растений даже видавших виды любителей экзотики.

Стрелиции ценят за роскошную «банановую» листву и невероятные соцветия, напоминающие голову райской птицы. Надо сказать, что «целевой аудиторией», ради которой природа создала столь поразительный «дизайн» цветов этих растений, были птицы.

Именно они опыляют цветы стрелиции. В отличие от насекомых, птицы не имеют обоняния, зато очень хорошо различают яркие цвета.

Канарские острова для стрелиции – «вторая родина». В естественных условиях пять известных видов этих растений живут в Африке. До недавнего времени стрелиции относили к семейству Банановых (Musaceae), но теперь систематики выделили их в отдельное близкородственное семейство Стрелициевых (Strelitziaceae).

В Европу стрелиция попала во второй половине XVIII века. Этим ботаническим открытием мы обязаны английским путешественникам. И, как многие другие цветочные новинки того времени, впервые на всеобщее обозрение она была выставлена в Лондонском Королевском Ботаническом саду Кью.

Не каждый банан подойдет для выращивания дома. Это не пальма, как рисуют в детских мультиках, а крупное травянистое растение


Ссылка по теме: Комнатные растения вопросы и ответы


Вариант для комнат


Не все стрелиции подходят для выращивания на подоконнике. Так, знаменитое «дерево путешественников» Strelizia Nicolai с легкостью может дорасти до крыши большой оранжереи. В комнатах обычно выращивают стрелицию королевскую (Strelitzia reginae). Она тоже не малютка – в хороших условиях ее рост достигает 1,2-1,5 м, – но при этом все же компактнее своих 10-метровых сородичей.

Стрелиция королевская красива в любое время года. Она может использоваться как вполне одиночное растение или стать центром «тропической» композиции в большом просторном помещении. Соцветия стрелиции долго не вянут, а ее большие сизоватые листья на длинных черешках красивы даже тогда, когда растение не цветет. Важным плюсом стрелиции является ее относительная неприхотливость. Несмотря на экзотическую внешность, в уходе это довольно несложное растение.


Это массивное вечнозеленое растение с красочными и крупными цветками – стрелицию – нередко называют райской птицей. Его цветки действительно похожи на яркие крылья.

«Портрет» красавицы

У многолетника – хорошо развитое корневище и большие, темно-зеленого цвета листовые пластинки. В комнатных условиях встречается стрелиция королевская, которая в высоту достигает 1,5 м. Каждый новый лист поначалу по форме напоминает стрелу. При дальнейшем росте он разворачивается и напоминает банановый. Цветет растение через 2-3 года после посадки. Соцветие находится на вершине цветоножки, которая может достигать высоты 1,5 м. Лепестки могут иметь желтую, оранжевую и даже синюю окраску. Срезанные цветоносы долгое время остаются привлекательными, поэтому растение широко используют для составления цветочных композиций.

На заметку

При созревании пыльцы в пыльниках стрелиция выстреливает ею в на-секомых-опылителей, когда они хотят добраться до нектара в цветке. Таким образом происходит перекрестное опыление.

Уход

В летнее время растение предпочитает солнечные места. Хорошо чувствует себя на свежем воздухе, но можно оставлять его в комнате при условии постоянного проветривания. Лучше всего стрелиция развивается на окнах восточного направления.

Полив должен быть обильным (особенно в период цветения), но излишка воды в почвенном субстрате допускать нельзя. Зимой растение поливают умеренно, но следят, чтобы почва в горшке не пересыхала. Можно опрыскивать теплой водой, но в период цветения делать это не рекомендуется.

Стрелиция – теплолюбивое растение, но зимой его содержат в прохладном помещении при температуре 10-15 градусов. Летом благоприятна температура в пределах 20-22 градусов.

Подкармливают растения один раз в неделю комплексным минеральным удобрением в период активного роста (весна-лето), зимой питание не дают.

Размножение

Стрелицию можно размножать семенным и вегетативным способами. В первом случае собранные семена сразу высевают, так как всхожесть их быстро снижается. Субстрат для посева – смесь торфа и листовой земли в соотношении 1:1. Затем лоток с семенами накрывают пленкой или стеклом для поддержания высокой влажности и ставят в светлое место с температурой 23-25 градусов тепла. Семена начинают прорастать через 1 -2 месяца. Когда появятся молодые растения, их пересаживают в отдельные горшки для самостоятельного роста. Цвести растение начнет на 4-5-й год жизни.

При вегетативном размножении используют боковые побеги с корешками, которые отделяют при весенней пересадке растений. Субстрат для стрелиции состоит из дерновой, листовой земли, перегноя и песка, взятых в равных объемах.

Совет

Крупные экземпляры растений можно делить на несколько самостоятельных. Растения, полученные делением куста, зацветут через 2-3 года.

Возможные проблемы

При несоблюдении условий выращивания на листьях могут появиться бурые пятна. В этом случае почву под растением необходимо немного просушить.

Из вредителей на стрелиции чаще всего селятся щитовка, трипе, паутинный клещ. Растение надо чаще опрыскивать, листья протирать влажной салфеткой. Для защиты от комплекса сосущих насекомых нужно использовать инсектициды – «Актеллик», «Актара», «Карате».

© Автор: Елена ПРОКОПЕНКОВА, агроном-цветовод, г. Минск


Банан

Если стрелицию можно рекомендовать даже начинающему любителю растений, то с такими роскошными экзотами, как банан (Musa) и геликония (Heliconia), под силу справиться толь ко по-настоящему увлеченному любителю растений.

Да, эти растения сейчас вполне реально найти в продаже и вырастить в обычной городской квартире. Но чтобы опыт был успешным, придется заранее подумать о том, сможете ли вы обеспечить им необходимые условия, вооружиться терпением и знаниями.

Многие виды бананов достигают очень внушительных размеров – 10-12 м. Конечно, для комнатной культуры нужно выбирать карликовые сорта.

Отличным выбором станет сорт Musa Dwarf «Cawendish», также встречающийся в продаже под именем Banana Dwarf «Cawendish».

Это растение оптимально приспособлено к комнатным условиям, достигает от силы 1,5 м в высоту. Всерьез рассчитывать на урожай бананов на подоконнике, наверное, не стоит, но при очень хорошем уходе этот сорт вполне способен порадовать своего владельца экзотическими цветами.


Читайте также: Выращивание банана на подоконнике в домашних условиях


Геликония

Заводить геликонию стоит, если вы настоящий ценитель экзотов с необычными цветами.

Это растение, так же как и банан со стрелицией, имеет красивые крупные листья, но ценят ее именно за очень крупные соцветия в оранжево-желто-красной гамме.

Оно похоже на сказочную птицу или невероятное этническое украшение.

Места геликония тоже займет немало – по габаритам она сравнима со стрелицией королевской.

Уход и процветание

Стрелицию можно размещать даже на окнах южной экспозиции – ее плотные листья с сизоватым налетом хорошо защищены от прямых солнечных лучей. Притенение ей может понадобиться только ранней весной. Бананы и геликонии – тоже растения светолюбивые, но на прямом солнце могут получить очень серьезные ожоги. Поэтому лучше их размещать на окнах восточной или западной экспозиции. Зимой этих выходцев из тропиков желательно досвечивать специальными лампами.

Все эти растения имеют достаточно мощную корневую систему. При посадке им нужно обеспечить хороший дренаж, чтобы уберечь корни от загнивания, и качественный, богатый гумусом, рыхлый субстрат. Для лучшей воздухопроницаемости в субстрат можно добавить перлит и немного древесного угля.

НАШ СОВЕТ

Размножение этих растений связано с определенными сложностями. Их можно посеять семенами, но та же стрелиция способна зацвести через 4-5 лет после посева. При делении разросшихся растений есть риск повредить корневую систему – такой способ под силу только опытным цветоводам.

© Автор: Е.Лимонченко

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»


Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, калорийность, польза и вред, ребенку, формула цветка

В медицине

Банан – одно из самых ценных пищевых растений, плоды которого в последние годы все больше используются в медицинской практике. В настоящее время научное подтверждение получили некоторые лечебные свойства банана, в частности седативное, успокаивающее и противосудорожное. Например, сок из стеблей банана применяют при истерии и эпилепсии как успокаивающее и противосудорожное средство. По исследованиям ученых триптофан, содержащийся в плодах банана способствует улучшению пищеварения, он также полезен при предменструальном синдроме. В Индийской медицине очень популярны листья банана, которыми лечат ожоги, прикладывая их к больным местам. Клиническими исследованиями подтверждены лечебные свойства банановой кожуры от подошвенных бородавок.

В лечебных целях используют мякоть свежих плодов банана особенно в диетологии.

Например, при аллергии назначается банановая диета (до 10 бананов в день), особенно при лечении глютеновой болезни – аллергии на глютен некоторых злаков, обнаруживаемой, как правило, у маленьких детей. Банан, богатый солями калия и магния, назначают в разгрузочные дни больным атеросклерозом и гипертонией. Плоды банана очень полезны в диете больных нефритом, мочекаменной болезнью и стоматитом. При желудочно-кишечных заболеваниях плоды банана рекомендуют как мягкое слабительное средство. У маленьких детей при аналогичных заболеваниях эффективным средством являются измельченные плоды банана. Благодаря, содержащимся в них биологически активным веществам, плоды банана с успехом применяют при лечении пептических язв желудка и двенадцатиперстной кишки, их также назначают при поносах, энтеритах и язвенных колитах. Сок плодов бананов оказывает положительное лечебное действие при кровоизлияниях в желудок и двенадцатиперстную кишку, при холере и дизентерии. Для больных сахарным диабетом полезными являются незрелые и вареные плоды банана, а спелые – при гипогликемическом приступе.

Полезные свойства плодов банана, в частности увеличение мышечной массы высоко ценятся спортивными врачами. По их мнению, чтобы набрать вес, плоды банана должны занимать ведущее место в диете таких спортсменов, как борцы, футболисты, тяжелоатлеты и др. Плоды банана играют важную роль в специфической диете японских борцов сумо. Доказано, что регулярное употребление в пищу 1-2 плодов бананов в день оказывает устойчивое тонизирующее действие, при этом повышается концентрация внимания и работоспособность, снижается утомляемость.

В косметологии

Все полезные свойства банана широко используются в дерматологии и косметологии. В дерматологии плоды банана применяются при различных кожных заболеваниях, в частности при фитодерматозах, для устранения дефицита витаминов группы В, РР и С, а также при лечении гиперпигментации и витилиго. В косметологии кожуру плодов бананов используют как натуральное средство для удаления бородавок.

В СПА-салонах мякоть плодов банана используют довольно широко для масок, особенно при сухой коже. Кашица из очищенного и размягченного плода банана увлажняет, размягчает сухую кожу и разглаживает мелкие морщины, а при сухой увядающей коже очень полезна смесь этой кашицы с другими ингредиентами, в частности травами, медом, молоком и др. Для жирной кожи в смесь с кашицей добавляют лимонный сок.

В кулинарии

Плод банана – ценный диетический фрукт, имеет десертное значение. Для тропических стран важнейший пищевой экспортный продукт. Спелые плоды бананы широко употребляются в пищу по всему миру, как в свежем, сушеном, вареном, жареном и консервированном виде. Из них готовят разные блюда, муку, мармелад, джем, повидло, сироп, вино. Бананы применяются также в качестве корма для скота.

Карликовые бананы вырастают не выше 1 метра, поэтому они вполне подходят для домашнего выращивания, а также в оранжереях ботанических садов. В некоторых регионах их выращивают и в декоративных и в пищевых целях, поскольку они неплохо переносят более прохладный климат.

Поговорим о банане — полезная информация от The Plant

Если нельзя переехать жить в тропики, почему бы не создать кусочек тропиков у себя дома?! Мы расскажем об опыте выращивания банана в домашних условиях.

Существует множество растений, в которых с первого взгляда можно безошибочно определить гостя из жарких тропиков. К таким растениям, однозначно, относится и банан.

Многие из нас видели бананы, которые растут в открытом грунте: кто-то — по телевизору, а кто-то — на южных курортах. Это многолетнее травянистое растение, которое иногда называют банановой пальмой, что неправильно. Банан к семейству пальмовых никакого отношения не имеет, а образует собственное семейство — Банановые.

Представители семейства могут вырастать до 12 метров и иметь стебель (а точнее, псевдостебель) диаметром в десятки сантиметров. Настоящий же стебель банана скрывается под землей, это своего рода корневище, или ризом.

Сорта бананов

Достаточно сложно себе представить такое большое растение в наших малогабаритных квартирах и домах. Однако среди представителей семейства существуют и карликовые сорта бананов. Они вырастают не выше 1,5 метров и вполне подходят для домашнего использования.
Некоторые карликовые сорта — Musa velutina (Банан бархатный), Musa violacea (Банан фиолетовый), Musa coccinea (Банан ярко-красный), Musa ornata (Банан лавандовый) и другие — могут выполнять только декоративную функцию. Даже если они зацветут, то дадут несъедобные плоды, в которых будет больше семян, чем мякоти.
Но есть сорта, такие как Musa Cavendish Dwarf (до 2,4 м высотой) и Musa Super Cavendish Dwarf (до 1,3 м высотой), которые дают съедобные, вкусные плоды. Одной из отличительных особенностей плодовых бананов являются появляющиеся на листьях молодых растений большие темно-бордовые пятна.
Обычно в домашних условиях банан зацветает на 5-7 год, после чего на нем вызревают полтора десятка первоклассных по вкусовым качествам плодов.

Выращивание банана: правила ухода

Банан — неприхотливое растение, поэтому уход за ним не составляет большого труда. Для выращивания бананов можно использовать любой покупной нейтральный грунт, без специальных предпочтений, либо смешать грунт самостоятельно из нейтрализованного торфа, песка и агроперлита для хорошей аэрации. На дно горшка слоем толщиной 2-3 см насыпают керамзит. При посадке можно немного заглубить растение. Банану это вреда не нанесет.

Освещение
Предпочтительно содержание банана в максимально светлом месте: у южных, юго-восточных и восточных окон. В слабоосвещенных местах банан будет развиваться хуже и цветение может не наступить.
Подкормки старайтесь осуществлять каждые 10-14 дней.

Полив
Растение любит обильный полив, т.к. листья у него большие и испаряют значительное количество влаги. Время полива можно определить следующим образом: верхний слой грунта должен просохнуть на глубину 2 см. Поливают до тех пор, пока в поддоне не появится вода, из которого воду обязательно нужно слить. Впрочем залить и засушить банан достаточно трудно. Поэтому можно не переживать, если в ваше отсутствие родственники забыли полить растение или поливали излишне активно.
Периодически необходимо рыхлить поверхностный слой почвы (на глубину 2 см), это позволит обеспечить доступ воздуха к корням. Обычно мы делаем это раз в месяц.

Если из дренажных отверстий появились белые корешки, растение требует пересадки (а точнее перевалки) в другой горшок, диаметром примерно на 5 см больше прежнего. Иногда молоденькие белые корешки появляются и на поверхности. В этом случае необходимо сверху также подсыпать немного грунта.

Считается, что для вступления в плодоношение банан должен освоить горшок объемом 30-50 литров и иметь большую листовую массу. После цветения и плодоношения псевдостебель, из которого вырос цветонос, отмирает. А из ризома активно начинает расти новый отпрыск (детка), который через несколько лет должен выдать такой же цветонос. Обычно ризом живет около 40 лет и постоянно выдает прикорневые отпрыски, которые замещают друг друга после плодоношения.

Банан кратковременно может выдерживать понижение температуры до 0°С. Но предпочтительнее для него теплая зимовка с температурами не ниже +10…15 °С, самая же благоприятная температура круглый год +20…+30°С.

Проблемы при выращивании банана в комнатных условиях

Из вредителей в домашних условиях на банане обычно живет только паутинный клещ. Но он — не самая большая проблема.

Гораздо больше банан в квартире страдает от сухого воздуха. Из-за этого края листьев начинают преждевременно подсыхать, по этой причине растение выглядит неопрятно. Подсыхающие края можно спокойно подрезать, не касаясь живой ткани. А когда лист начнет желтеть, отрезать его полностью. Активно растущий банан обычно выгоняет по листу в 1-2 недели, они и формируют псевдостебель. Отмирание листьев тоже происходит достаточно быстро — пугаться этого не нужно, просто по мере необходимости удаляйте засохшие и желтеющие листья.

Совершенно очевидно, что в квартире невозможно обеспечить влажность, которая поддерживается в оранжереях (выше 70-80%) и максимально подходит для выходцев из влажных джунглей. Чтобы повысить вероятность цветения, можно использовать увлажнитель воздуха или проводить регулярное опрыскивание. В таких условиях банан будет выглядеть более привлекательно, радовать вас не один год своим экзотическим видом и вкусными плодами.

Musaceae — обзор | ScienceDirect Topics

3.4.1 Однодольные

Многие экономически важные виды, включая представителей Orchidaceae (орхидеи), Poaceae (настоящие травы), Arecaceae (пальмы), Musaceae (бананы), подорожники Zingiberaceae (имбирь), Liliaceae (лилии, тюльпаны) и Amaryllidaceae (лук, чеснок, нарциссы) являются однодольными. Однодольные демонстрируют один из двух основных типов корневой системы, характерный для покрытосеменных растений, — мочковатую или гоморизную корневую систему.В этом типе корневой системы зародышевый корень, возникающий из семян, важен только во время прорастания и на ранних этапах развития проростков. Позже постэмбриональные корни, выходящие из побега, берут на себя укореняющие функции (Bellini et al., 2014).

В отличие от LR, которые всегда возникают из клеток перицикла, постэмбриональные корни у однодольных возникают из разных тканей побега и, следовательно, из разных типов клеток. Однако они всегда развиваются из клеток, соседствующих с сосудистыми тканями, таких как клетки гипокотиля перицикла, клетки паренхимы флоэмы / ксилемы, межпучковые клетки камбия или клетки, близкие / прилегающие к сосудистому цилиндру ствола.Все эмбриональные и постэмбриональные корни у однодольных формируют LRs, чтобы разветвляться (Bellini et al., 2014).

Орхидеи составляют 50% однодольных и представляют собой интересный пример, касающийся роли RSA в эволюционной адаптации. Орхидеи могут быть эпифитными или наземными. Эпифитные орхидеи производят воздушные корни, которые прикрепляют растение к деревьям и с помощью адаптивного губчатого эпидермиса, называемого velamen radicum, поглощают питательные вещества из влажного воздуха. В отличие от наземных орхидей, эпифитные орхидеи не образуют LR.Недавно сообщалось, что два гена, AGAMOUS LIKE12 ( AGL12 ) и ARABIDOPSIS NITRATE REGULATED1 ( ANR1 ), могли играть важную роль в сегрегации корневых фенотипов у эпифизных и наземных животных. или показали сниженную экспрессию в эпифитах (Zhang et al., 2017) . Исследования на A. thaliana показали, что AGL12 участвует в дифференцировке клеток корня, а ANR1 является ключевым регулятором развития LR в ответ на внешнее поступление нитратов (Par˘enicová et al., 2003; Чжан и Форд, 1998).

Помимо орхидей, злаки представляют еще одну большую группу однодольных и относятся к Poaceae. Кукуруза, рис и Triticum aestivum (пшеница), три основных сельскохозяйственных продукта мирового годового производства, относятся к зерновым культурам (Gennari, 2015). Они имеют сложные и широко различающиеся RSA и могут иметь разные типы корней: в дополнение к PR они могут образовывать семенные корни (SR), корончатые корни (CR) и связующие корни (BR) (Feldmann, 1994).Развитие этих корней даже в пределах одного вида сильно зависит от внешних условий и варьируется между подвидами. Существуют также различия в общей массе корней на растение, количестве корневых ветвей на единицу длины, поперечном распространении и количестве SR (Feldmann, 1994; Pagès & Kervella, 2018).

Тип фотосинтеза, по-видимому, также влияет на ветвление корней и биомассу корней (Atkinson et al., 2016). Среди всех однодольных корневая система злаков лучше всего описана и изучена из-за их очевидного экономического значения.Однако эти знания мало что говорят нам об эволюционной адаптации RSA у однодольных из-за вмешательства человека в селекцию современных сортов злаков. Кукуруза, рис и пшеница были одомашнены людьми в течение тысяч лет, и до недавнего времени фенотипы корней при отборе практически не учитывались. Фактически, злаки были напрямую отобраны для получения более высокого урожая, что привело к косвенному отбору более слабых и мелких корней (Gaudin, McClymont, Soliman, & Raizada, 2014; Schmidt, Bowles, & Gaudin, 2016).Сравнительное исследование двух культурных сортов кукурузы, сладкой кукурузы и кукурузы, а также теозинте ( Z. mays subsp. parviglumis ), предка современной кукурузы, показало, что соотношение побегов и корней было значительно выше, в то время как Толщина корней у культурных сортов была значительно меньше, чем у теозинте (Szoboszlay et al., 2015). В другом исследовании изучалось влияние измененной дозировки аллеля Teosinte разветвленного1 ( Tb1 ), главного гена приручения кукурузы, который, как известно, подавляет ветвление побегов на корнях.Сообщалось, что снижение экспрессии Tb1 оказывает значительное влияние на RSA с усилением ветвления за счет увеличения количества CR и LR (Gaudin et al., 2014). В последнее время РСА в одомашненных зерновых также претерпела значительные изменения в результате сельскохозяйственной практики из-за увеличения использования удобрений и орошения. Для понимания влияния уровней азота в почве на ЮАР было проведено сравнительное исследование 16 сортов культурной кукурузы, выведенных в разные периоды времени за последние 100 лет.BR и CR становились менее крутыми, а LR становились длиннее у новых сортов по сравнению со старыми разновидностями, что предполагает адаптацию к лучшему питанию питательными веществами и сокращению добычи воды (York, Galindo-Castañeda, Schussler, & Lynch, 2015). Аналогичный результат наблюдался при сравнении сорта риса Azucena, выращиваемого на возвышенностях, и сорта IR64, выращиваемого на низинных землях. Было обнаружено, что Azucena имеет глубоко укоренившиеся PR и CR, в то время как IR64 имеет неглубокие, но сильно разветвленные корни, что позволяет предположить, что компромиссы, достигнутые культивируемыми сортами, зависят от условий, в которых они были выбраны (Clark et al., 2011). Rebouillat et al. (2009) описали замечательную адаптацию к выживанию в заболоченных условиях, когда LR в рисе образуют клетки аэренхимы во внешних кортикальных слоях для усиления диффузии кислорода. Повышение осведомленности о влиянии непрямого разведения на корневые фенотипы ведет к активизации усилий по созданию новых сортов злаков путем интрогрессии генов, которые были потеряны или изменены во время одомашнивания (Dixit et al., 2012; Gaudin, McClymont, & Raizada, 2011 ; Meister, Rajani, Ruzicka, & Schachtman, 2014).

Пшеница выращивается более 10 000 лет. Во время его приручения были утрачены некоторые черты, которые на самом деле были важны для выживания (Zohary, 2004). Недавнее исследование описывает увеличение количества SR у тетра- и гексаплоидной пшеницы, но также и снижение количества SR в тетраплоиде Triticum dicoccum (дикий эммер) (Golan, Hendel, Méndez Espitia, Schwartz, & Peleg, 2018). Кроме того, это исследование показало, что уменьшенное количество SR связано с подавлением зачатков в дикой форме, и что это меньшее количество необходимо для восстановления после временного водного стресса.В целом сорта с более глубокими корнями имеют преимущество в периоды засухи (Manschadi, Manske, & Vlek, 2013). Изменения температуры, а также обрезка корней в сочетании с богатым углеводами питанием приводят к различному поведению образования LR (Bingham & Stevenson, 1993).

Одна из возможностей оценить влияние одомашнивания на эволюцию RSA — это сопоставить вышеуказанный результат с модельной травой Brachypodium distachyon , которая также принадлежит к Poaceae и, таким образом, является близким родственником пшеницы и ячменя (Kellogg, 2001). ; Фогель, Гарвин, Леонг и Хайден, 2006). B. distachyon — дикий вид, который никогда не использовался в селекции (Girin et al., 2014). В настоящее время исследовательское сообщество имеет доступ к более чем 200 естественным образцам, и многие из них уже секвенированы (Gordon et al., 2017). В последние годы исследователи начали изучать RSA B. distachyon и его естественные вариации (Ingram et al., 2012; Pacheco-Villalobos & Hardtke, 2012; Pacheco-Villalobos, Sankar, Ljung, & Hardtke, 2013). Было показано, что корневая система разных видов B.distachyon по-разному реагирует на условия фосфорного и азотного голодания (Ingram et al., 2012).

Банан — это трава, ягода и другие малоизвестные факты о фруктах — Garden Betty

Я не очень люблю бананы (если только они не приготовлены в роме и масле, хотя эта комбинация сделает что-нибудь божественным), но мне нравились банановые деревья, когда я жила в зоне 10b.

Среди множества деревьев, которые росли в моем саду в Южной Калифорнии, было множество бананов, цветущих круглый год, все на разных стадиях спелости.

Некоторые из них даже выросли над моими гамаками и придали обстановке такую ​​ароматную и тропическую атмосферу, что легко забыть, что мы жили в городе, и из порта Лос-Анджелеса каждый день дул рога тумана.

Несмотря на то, что я называю их «деревьями», на самом деле это растения, а точнее, бананы — многолетние травянистые растения.

Другими словами, травы.

Это одна из тех вещей в жизни, которые не такие, какими кажутся, как помидоры технически являются фруктами (не овощами), а одуванчики — травами (а не сорняками).

В случае бананов это фрукт … но не фрукт.

Сбитый с толку? Позволь мне объяснить.

Странный ботанический факт №1: банан — это трава.

Совершенно верно — банановое растение технически представляет собой крупную траву, отдаленно связанную с имбирем.

В то время как большинство людей думают о базилике, петрушке или розмарине, когда думают о травах, легче понять, как банан может быть приправой, если мы посмотрим на более «экзотические» травы, такие как лемонграсс, хрен и васаби.

С ботанической точки зрения банан считается травой, потому что он никогда не образует древесный стебель (или ствол), как дерево. Скорее, он образует сочный стебель или псевдостебель.

Псевдостебель начинается с небольшого побега из подземного корневища, называемого клубнелуковицей. Он растет вверх как один стебель с плотной спиралью листовых влагалищ, обернутых вокруг него. Банановые листья — это просто продолжение оболочки.

По мере роста псевдостебля эти листья разворачиваются и расходятся веером наверху.Они хрупкие для своего размера и легко измельчаются, в результате чего получаются перистые листья, которые мы обычно ассоциируем с банановыми пальмами.

(И чтобы опровергнуть это неправильное название, бананы не относятся к пальмам.)

В течение года стебель постепенно выходит из центра псевдостебля и заканчивается большой цветущей плодоносящей почкой, называемой соцветием.

После плодоношения псевдостебель отмирает до земли, но клубнелуковица остается активной с новыми точками роста.

Несколько побегов (или детенышей) появляются из основания старого псевдостебля и становятся новыми растениями, которые также цветут, плодоносят, отмирают и стимулируют следующий набор побегов.

Этот постоянный процесс дает много поколений побегов, и одна клубнелуковица может иметь продуктивную жизнь в течение десятилетий.

Если вы никогда не удаляете и не пересаживаете побеги, они в конечном итоге разрастаются группами и приобретают вид большого зрелого дерева.

Странный ботанический факт №2: банан — это еще и ягода.

На стадии цветения на конце стебля появляется соцветие (также называемое сердцевиной банана, поскольку оно выходит из сердцевины растения). Обычно это длинный, заостренный, плотно обернутый бутон темно-фиолетового цвета.

(Кстати, вы можете съесть банановые сердечки. Они являются основным продуктом китайской и вьетнамской кухонь и обычно продаются в полках с продуктами на этих рынках в Соединенных Штатах.)

Связано: 11 овощей, которые вы выращиваете, но не знали, что можно есть

По мере того, как лепестковые прицветники на бутоне начинают открываться один за другим, появляются двойные ряды цветков, богатых нектаром.Как вы понимаете, пчелы обезумели над цветением наших бананов, а колибри часто навещали нас в течение дня.

Все эти женские цветки банана со временем превратятся в плоды.

Первые несколько рядов, которые будут выставлены, — это женские цветки, которые превращаются в «руки» (или ярусы) бананов, обычно из 12-20 бананов, составляющих руку.

Из каждого цветка выросла ягода (то, что мы видим и называем бананами).

Поскольку плод получается из одной завязи на цветке, с ботанической точки зрения банан фактически классифицируется как ягода.

Итак, это трава , а ягода… Как это сбивает с толку?

Странный ботанический факт № 3: анатомия банана была придумана работорговцами.

Висящий на банановом кусте кисть рук называется связкой, в каждой из которой содержится от 7 до 14 рук бананов.

Как вы, наверное, догадались, отдельные бананы на руке называются пальцами.

Гроздь бананов на растении называется связкой, а каждый ряд (или ярус) бананов на грозди — рукой.Каждый отдельный банан на руке называется пальцем.

Можно подумать, что все эти термины (пучки, руки и пальцы) впервые были придуманы, знаете ли, фермерами, которые на самом деле их выращивали, но на самом деле они были названы арабскими работорговцами, которые также торговали бананами.

После того, как все женские цветы плодоносят, за ними следуют ряды стерильных цветов, которые последовательно вянут и опадают, затем ряды мужских цветов, которые также вянут и опадают.

Связанный: Сексуальная жизнь кабачка

Слои прицветников и цветов опадают каждый день, оставляя после себя длинный узловатый голый плодоножок, называемый рахисом.

Некоторые люди считают, что срезание позвоночника после последней порции бананов направит больше энергии на развивающиеся плоды.

Я пробовал это несколько раз и в конце концов просто оставил рахис включенным, так как я никогда не замечал разницы в размере или качестве своих бананов всякий раз, когда я обрезал рахис.

Странный ботанический факт №4: Современные бананы были выведены так, чтобы быть стерильными… но в какой-то момент у них ДЕЙСТВИТЕЛЬНО были семена.

Растение дает единственный урожай бананов, а затем умирает, размножаясь только новыми побегами клубнелуковицы.

Каждый из этих побегов (псевдостеблей) продолжает жить всего два-три года, но поскольку клубнелуковица может сохраняться в течение многих лет, репродуктивный процесс бананового растения уникален для плода.

Бананы выращивают как партенокарпические растения и не требуют опыления для получения плодов.

Семена отсутствуют, так как современные культивируемые бананы (такие как сорт Кавендиш, продаваемый в магазинах, или популярные яблочные бананы и бананы с мороженым, выращиваемые на заднем дворе) стерильны.Те семена, которые они использовали для , теперь едва ли покрыты пятнами на плоти.

Однако, если вы когда-нибудь очищали плод (ягоду) декоративного розового банана (Musa velutina) , вы могли заметить, что мякоть была полна больших черных семян.

Хотя этот розовый банан (Musa velutina) был найден в тропическом лесу в Панаме, на самом деле это холодостойкий сорт. Когда плод созреет, банан трескается и очищается от кожуры.

Не культивируемые бананы все такие же, и хотя декоративные разновидности, такие как Musa , все еще съедобны, они часто требуют больше работы, чем того стоят.

В теплом климате (зоны 10 USDA и выше) банановые растения не сезонные и плодоносят круглый год.

Но! Если вы живете в более холодном климате, вы по-прежнему можете наслаждаться выращиванием домашних бананов.

Холодостойкие сорта бананов (я знаю, это звучит как оксюморон для тропических растений) могут выжить при температуре чуть выше нуля, но псевдостебли зимой отмирают дотла.

Musa velutina (выносливость к зоне 7b) и Musa basjoo (выносливость к зоне 5, хотя не зацветает в такие холода) — два таких сорта, которые дают новые побеги весной, когда погода становится теплой опять же, пока клубнелуковица сильно мульчирована и защищена.

Если вы не хотите возиться с ними в короткий или холодный вегетационный период, бананы можно хранить в качестве комнатных растений и даже плодоносить, если на них будет много солнца и тепла.

Теперь, когда я нахожусь в Центральном Орегоне, меня интересует идея снова выращивать бананы в своем ландшафте. Как весело было бы есть бананы среди моих хвойных деревьев и осин?

Это сообщение обновлено на основе статьи, которая изначально была опубликована 14 декабря 2011 года.

Рецепты бананов, которые могут вам понравиться:

8 фактов о бананах, которых вы не знали

Одна из любимых закусок Америки переживает кризис.

Банан Кавендиш, который американцы употребляют чаще, чем яблоки и апельсины, находится под угрозой из-за ядовитого грибкового панамского заболевания, также известного как тропическая гонка 4, которое распространяется в Южную Америку, где выращивается более 80 процентов бананов в мире. выросли.

И поскольку нет известного способа остановить болезнь или даже сдержать ее, ученые говорят, что со временем этот вид бананов может быть исключен из коммерческого производства.

Не бояться. Ученые из Гондураса работают над созданием устойчивого банана до того, как болезнь поразит Латинскую Америку, где выращивается большинство бананов.

Вы можете посмотреть наш полный отчет об этой работе здесь.

Будет еще бананов. Но поскольку будущее банановой индустрии постоянно меняется, вот восемь фактов о них, которых вы не знали.

1. Бананы на самом деле не фрукты. Что ж, они есть, а они нет.

Бананы одновременно являются фруктами, а не фруктами. Хотя банановое растение в просторечии называется банановым деревом, на самом деле это растение, отдаленно связанное с имбирем, поскольку у растения стебель сочного дерева, а не древесный.

Желтая вещь, которую вы чистите и едите, на самом деле является фруктом, потому что он содержит семена растения. Хотя с тех пор, как бананы выращивались в промышленных масштабах, растения стерильны, а семена постепенно уменьшились до небольших размеров.

И для уточнения терминологии бананов: бананы растут в так называемых «руках», так называемых из-за их внешнего вида, которые составляют более крупный стебель, известный как «пучок».

2. Разновидностей гораздо больше, чем вы думаете.

Группа бананов свисает с бананового дерева Blue Java, также известного как банан Ice Cream. Фото через Getty Images

Что общего у Моны Лизы, Ice Cream и Goldfinger? Это все разновидности бананов.

Выращенный более чем в 150 странах, широко распространено мнение, что в мире существует более 1000 видов бананов, которые подразделяются на 50 групп. Самым распространенным является Кавендиш, который чаще всего производится для экспортных рынков.

Еще есть «Голубая Ява», также известная как банан «Мороженое», названная так из-за своей голубой кожуры и кремообразной текстуры, напоминающей мороженое; Макабу, полностью спелый, черный со сладкой мякотью; Ниньо, мягкий и размером с палец, и банан Бурро, у которого прямоугольные стороны и лимонный аромат в созревшем состоянии.

3. Банановая кожура может помочь исправить занозу или пропущенный DVD.

Фото через Getty Images

Полезность банана часто зависит от его пищевой ценности (или ее отсутствия), но меньше внимания уделяется его кожуре, которая, благодаря смеси кислот, масел и ферментов, может использоваться не по назначению.

Например, вы можете надеть один на занозу, чтобы высвободить инородные осколки на коже и залечить рану. И, чтобы предотвратить пропуск поцарапанного DVD или CD, протерев кожуру банана, можно заполнить царапины, не повредив пластиковую отделку.

И этот список можно продолжить.

Вы можете натереть кожу кожурой банана, чтобы удалить чернильные пятна или успокоить укусы насекомых. Вы также можете полировать обувь, опрыскивать растения и даже отбеливать зубы с помощью пилинга.

Банановая кожура также используется для очистки воды, производства этанола и в качестве удобрения — и они часто являются частью корма для крупного рогатого скота, коз, свиней и птицы.

Так что используйте банановую кожуру практически для чего угодно.Только убедитесь, что вы не поскользнулись.

4. Когда-то здесь был официальный международный клуб, где могли объединиться любители бананов.


Ныне несуществующий Международный банановый клуб и музей, не путать с очень популярным в бизнесе Международным музеем бананов в Мекке, Калифорния, может похвастаться 17 000 экспонатов на банановую тематику и занесен в Книгу рекордов Гиннеса как « самая большая коллекция, посвященная одному фрукту ». Некоторые из основных моментов включают банановые лампы, банановые миски, украшения из бананов и окаменевший банан десятилетней давности, который висит в рамке на стене.

С 1972 года 38 000 человек из 27 стран стали членами, платящими членские взносы, заплатив 15 долларов за возможность выбрать свое собственное прозвище, посвященное банановой тематике. Известные участники Banana Club включают Джея Лено и бывшего президента США Рональда Рейгана.

Музей был продан в 2010 году, и новое владение больше не связано с Банановым клубом.

Тем не менее, всего в нескольких минутах ходьбы находится Международный музей бананов, в котором, по словам владельцев, «так много предметов банановой тематики, что [гости] с трудом могут все это усвоить !!!»

5.Банан не всегда приносил прибыль.

служащих банановой плантации «Матео» в обычный рабочий день в Чобо, Эквадор, в 400 км к юго-западу от Кито, 13 января 2016 г. Фото Родриго Буэндиа / Getty Images

Любимый банан давно пользуется популярностью, но не всегда приносит пользу.

Эли М. Блэк был бывшим председателем правления United Fruit, которая в свое время импортировала около трети всех бананов, продаваемых в США, и владела банановой маркой Chiquita.Возглавив компанию в начале 1970-х годов, Блэк обнаружил, что банан несет в себе гораздо меньше капитала, чем он когда-то считал, и вскоре компания оказалась парализованной долгами.

Затем случился ураган Фифи, уничтоживший многие банановые плантации компании в Гондурасе, и Блэк в конце концов продал компанию, по-видимому, положив конец всем его банановым спорам.

Но год спустя Комиссия по ценным бумагам и биржам обнаружила взятку в размере 2,5 миллионов долларов, которую Блэк предложил президенту Гондураса Освальдо Лопесу Арельяно, чтобы добиться снижения налогов на экспорт бананов.Незадолго до того, как разразился скандал, Блэк покончил жизнь самоубийством, выпрыгнув из окна своего офиса на Манхэттене на 44-м этаже.

6. До Кавендиша был Большой Майк.

служащих банановой плантации «Матео» в обычный рабочий день в Чобо, Эквадор, в 400 км к юго-западу от Кито, 13 января 2016 г. Фото Родриго Буэндиа / Getty Images

Задолго до того, как банан Кавендиш стал популярным предметом продуктовых магазинов, который американцы знают и любят, стандартом считался другой сорт банана.

Гро-Мишель, часто известный как Большой Майк, был первым видом бананов, который начали выращивать в больших масштабах. Он начал появляться в городах Северной Америки и Европы в конце 1800-х годов. (Это произошло благодаря натуралисту Николя Бодену, которого некоторые могут назвать французом Джонни Яблочным семенем, который поместил стебли растения на острова в Карибском море.)

Но вскоре после этого ядовитая панамская болезнь обрушилась на плантации и уничтожила урожай, нарушив международные поставки к 1940-м годам.А к 1960-м годам большинство коммерческих операций в Северной и Южной Америке и Карибском бассейне остановили производство Gros Michel.

Если вы хотите попробовать Гро Мишель, который имеет более сладкий вкус и более сливочную консистенцию, чем Кавендиш, вы все равно можете найти его в некоторых частях Юго-Восточной Азии, Африки и на островах в Тихом океане.

7. Действительно ли запретный плод был бананом?

Падение человека в Сикстинской капелле работы Микеланджело, Музей Ватикана, Рим, Италия. Фото через Getty Images

Многие считают, что запретным плодом, съеденным Адамом и Евой в Эдемском саду, было яблоко.Другие думают, что это мог быть инжир или гранат. Кроме того, есть предположение, что это мог быть банан.

Карл Линней, шведский ботаник 18-го века, который был первым человеком, успешно вырастившим полностью цветущее банановое дерево в Нидерландах, предположил, что бананы растут на нужной высоте, чтобы кто-то с тоской протянул руку и схватил их. Также подтверждаете его аргумент? Банановые листья, большие, чем листья инжира, могут лучше скрыть наготу.

Линней развил свою склонность к бананам, рассуждая о других способах использования этого универсального банана.Например, ботаник рекомендовал варить бананы с сахаром, чтобы избавиться от гнева, растирать бананы с медом, чтобы снять воспаление глаз, и измельчать корень банана, смоченный в молоке, для облегчения головокружения.

8. Диетологи обсуждают ценность банана для здоровья.

Волонтер раздает бананы бегунам, участвующим в марафоне TCS New York City 2 ноября 2014 г. Фото Эндрю Бертона / Getty Images

Несмотря на свою популярность, диетологи спорят о реальной ценности банана для здоровья.

Хотя это правда, что бананы, как правило, низкокалорийны (в одном банане среднего размера их около 100), они практически не содержат жира, натрия или холестерина и являются хорошим источником витамина C, калия, клетчатки и витамина B6, но они также содержат около 27 граммов углеводов и 14 граммов сахара.

Многие диетологи утверждают, что проблема углеводов в том, что они превращаются в сахар, когда попадают в кровоток, повышая уровень сахара в крови, делая вас уязвимыми для тяги к еде и возможного увеличения веса, поэтому некоторые диетологи рекомендуют перекусывать другими фруктами.

Тем не менее, медицинские исследования (которые часто опровергаются; см .: кофе) показали, что употребление бананов может снизить риск сердечных приступов и инсультов, а также снизить риск возникновения некоторых видов рака.

Кроме того, вопреки распространенному мнению, в бананах относительно мало калия по сравнению с другими продуктами, такими как бобы, молоко, абрикосы, морковь, сладкий перец и сладкий картофель.

бананов | Encyclopedia.com

Биология бананов

Бананы и люди

Ресурсы

Бананы, подорожники и их родственники — это различные виды растений семейства Musaceae.В этом семействе около 40 видов, разделенных всего на два рода. Самый разнообразный род — это Musa, , содержащий 35 видов бананов и бананов, за которыми следуют Ensete, — абиссинские бананы. Естественный ареал бананов и подорожников — тропики и субтропики Старого Света, но сельскохозяйственные и садовые виды и разновидности теперь культивируются в подходящих климатических условиях по всему миру.

Растения семейства банановых имеют внешне древовидный вид.Однако на самом деле это высокие, прямостоячие, многолетние травы, потому что после того, как они зацветают и завязывают плоды, они отмирают обратно на поверхность земли. Их многолетняя структура представляет собой большое подземное разветвленное корневище или клубнелуковицу.

Бананы и их родственники имеют псевдостебель, названный так потому, что он похож на ствол дерева. Однако стебель банана на самом деле травянистый и состоит из плотно перекрывающейся оболочки и основания черешка их спирально расположенных листьев. Псевдостебель не содержит древесных тканей, но его волокна очень прочные и гибкие, и могут легко поддерживать прямостоячее растение, которое является одним из самых высоких среди травянистых растений.

Бананы могут вырасти до 19,7–23 футов (6–7 м) и обычно имеют крону из листьев на вершине зеленоватого стебля. Листья бананов большие и простые, с черешком, толстым средним ребром и длинной расширенной, примерно овальной пластинкой, которая может достигать нескольких метров в длину. Листовая пластинка имеет полный край

(гладкий), хотя он часто изнашивается ветром, и по краю могут образовываться лопастные врастания.

Цветки бананов имеют форму пальца, с тремя лепестками и чашелистиками, между ними находятся большие мясистые чешуйки яркого красноватого цвета, которые опадают по мере созревания плода.Цветки несовершенные (то есть однополые), а растения однодомные, что означает, что отдельные растения содержат как женские, так и мужские цветки. Цветки расположены группой в удлиненной структуре, известной как кисть, причем мужские цветки расположены на вершине структуры, а женские — внизу. На одном растении развивается только одно соцветие. Цветущий стебель развивается из подземного корневища или клубнелуковицы и продвигается вверх через псевдостебель растения, чтобы выйти на верхушку. Цветущий стебель со временем выгибается вниз под тяжестью развивающихся плодов.Центральная ось кисти продолжает удлиняться во время развития, так что более старые и спелые плоды располагаются ниже, а цветки и молодые плоды — ближе к удлиненному кончику. То же самое и с мужскими цветками: опавшие цветки располагаются ниже, а производящие пыльцу цветки — на кончике соцветия.

Цветки бананов сильно пахнут и выделяют большое количество нектара. Они привлекают птиц и летучих мышей, которые питаются нектаром и опыляют цветы.Зрелые плоды представляют собой разновидность многосемянных ягод с кожистой внешней оболочкой, известной как экзокарпий, и мясистой съедобной внутренней частью с многочисленными заделанными семенами.

Различные виды бананового семейства выращиваются в качестве сельскохозяйственных культур, при этом мировое производство составляет около 66 миллионов тонн (60 миллионов тонн). Самый известный вид — банан ( Musa paradisiaca ; иногда известный как M. sapientum ). Культурный банан является стерильным триплоидом и не дает жизнеспособных семян.Считается, что этот банан произошел от скрещивания Musa acuminata и M. balbisiana, , вероятно, произрастающих в Индии или Юго-Восточной Азии в какое-то доисторическое время. Банан — древний фрукт, который, как считается, выращивали в Южной Азии не менее 3000 лет.

Грозди банановых плодов могут быть довольно большими — до 110 фунтов (50 кг). Каждая гроздь состоит из гроздей фруктов, известных как руки; каждая рука содержит 10-20 отдельных плодов или пальцев.После сбора плодов бананового растения растение отмирает или вырубается, и из того же многолетнего корневища или клубнелуковицы восстанавливается новый стебель.

Бананы, предназначенные для экспорта в страны с умеренным климатом, обычно собирают, пока плоды еще зеленые. По мере созревания кожица становится желтоватой или красноватой, в зависимости от сорта. Когда на кожуре начинают появляться темные пятна, плоды особенно вкусны и готовы к употреблению. Бананы — очень питательная пища.

Культурные бананы представлены сотнями разновидностей или культурных сортов, которые сильно различаются по размеру, цвету и вкусу плодов.Сорт, наиболее знакомый людям, живущим в регионах с умеренным климатом, имеет довольно крупные длинные желтые плоды. Этот сорт чаще всего экспортируется в страны с умеренным климатом, потому что он медленно созревает и хорошо путешествует, не портясь. Однако оказалось, что этот сорт бананов подвержен недавно появившемуся смертельному грибковому заболеванию. Длинный желтый банан скоро будет в значительной степени заменен на рынке с умеренным климатом другим сортом, у которого есть более мелкие, красноватые, яблоки на вкус.

Большинство разновидностей культивируемых бананов произрастают в тропических странах, особенно в южной Азии, где многие из них могут выращиваться в любой конкретной местности.Эти разновидности сильно различаются по размеру, вкусу и другим характеристикам, некоторые из них предпочтительны для употребления в качестве свежих фруктов, а другие для приготовления пищи путем жарки или запекания.

КЛЮЧЕВЫЕ ТЕРМИНЫ

Ягода — Мягкий многосемянный плод, развивающийся из одной сложной завязи.

Несовершенное — В ботаническом смысле это относится к однополым цветкам, содержащим либо мужские, либо женские репродуктивные части, но не то и другое вместе.

Однодомное — Система селекции растений, в которой мужские и женские репродуктивные структуры присутствуют на одном и том же растении, хотя и не обязательно на одних и тех же цветках.

Корневище — Это видоизмененный стебель, который растет в почве горизонтально и из которого в узлах стебля развиваются корни и восходящие побеги.

Триплоид — Организм, имеющий три набора хромосом. У растений триплоиды развиваются в результате скрещивания диплоидного родителя, имеющего два набора хромосом, и тетраплоидного родителя с четырьмя наборами.

Подорожники или платаны — это группа, состоящая примерно из 75 разновидностей культивируемых бананов, которые едят только после того, как они были приготовлены или переработаны в чипсы или муку.Как и бананы, бананы — очень питательная пища.

Другим важным экономическим продуктом является манильская конопля или абака, производимая из волокон больших обволакивающих стеблей листьев видов Musa textilis, , а также из некоторых других видов бананов и бананов. Musa textilis произрастает на Филиппинах и на Молуккских островах в Юго-Восточной Азии, и большая часть манильской конопли происходит из этого региона, хотя она также была завезена в другие места, например, в Центральную Америку.Волокна манильской конопли прочные, гибкие и эластичные, и в основном они сотканы из веревки. Поскольку эта веревка устойчива к воздействию соленой воды, она особенно полезна на лодках и кораблях, хотя в настоящее время ее в значительной степени вытеснили синтетические материалы, такие как полипропилен. Волокна манильской конопли также могут быть вплетены в ткань, из которой делают сумки, шляпы, шпагат и другие товары.

Бананы также иногда выращивают как декоративные растения в садах и парках в теплом климате и в теплицах в более прохладном климате.Некоторые таксономические методы лечения включают род Strelitzia из семейства банановых. Самый известный вид в этой группе — райская птица ( Strelitzia reginae ), красивое и хорошо известное декоративное растение, которое культивируется в тропическом и субтропическом климате, а также в теплицах в более умеренных регионах.

В 2005 году Индия была основным производителем бананов, собрав почти 17 миллионов метрических тонн. Второе место заняла Бразилия с 6,7 млн ​​тонн; третье место занял Китай с 6.4 миллиона тонн.

КНИГИ

Солури, Джон. Банановые культуры: сельское хозяйство, потребление и изменение окружающей среды в Гондурасе и США. Остин, Техас: Техасский университет Press, 2006.

Soluri, John. Биография бананов: как они попали сюда ?. New York: Crabtree Publishing Company, 2005.

Билл Фридман

Fruit Of The Banana Family — ответы на кроссворды

Кроссворд Фрукт семейства банановых из 8 букв в последний раз видели 6 февраля 2021 года .Мы думаем, что вероятный ответ на эту подсказку — PLANTAIN . Ниже приведены все возможные ответы на эту подсказку, отсортированные по ее рангу. Вы можете легко улучшить свой поиск, указав количество букв в ответе.

Уточните результаты поиска, указав количество букв. Если определенные буквы уже известны, вы можете указать их в виде шаблона: «CA ????».

Какие лучшие решения для

Fruit Of The Banana Family ?

Мы нашли

1 решений для Fruit Of The Banana Family .

Лучшие решения определяются по популярности, рейтингам и частоте запросов. Наиболее вероятный ответ на разгадку — PLANTAIN .

Сколько решений есть у Fruit Of The Banana Family?

С crossword-solver.io вы найдете 1 решение. Мы используем исторические головоломки, чтобы найти наиболее подходящие ответы на ваш вопрос.Мы добавляем много новых подсказок ежедневно.

Как я могу найти решение для Fruit Of The Banana Family?

С нашей поисковой системой для решения кроссвордов у вас есть доступ к более чем 7 миллионам подсказок. Вы можете сузить круг возможных ответов, указав количество содержащихся в нем букв. Мы нашли более 1 ответов для Fruit Of The Banana Family.


Поделитесь своими мыслями
У вас есть предложения или вы хотите сообщить о пропущенном слове?

Обратная связь

© 2020 Авторские права: кроссворд-решатель.io

Знаменитый рецепт бананового хлеба нашей семьи … — Рэйчел Парселл, Inc.

Сегодня я делюсь рецептом бананового хлеба, который готовил снова и снова во время карантина! Я пекла это столько раз, но, кажется, не могу устать от этого.

Эта партия получилась немного другой, потому что у меня под рукой не было перезрелых бананов, поэтому я попытался использовать духовку, чтобы ускорить процесс подрумянивания … и это сработало! Единственное, чего мне не хватало, так это увидеть больше маленьких кусочков банана в моем хлебе (но это все еще прекрасное угощение для семьи после воскресного обеда!).

По этому рецепту готовятся две буханки бананового хлеба. Я обычно делаю одну с грецкими орехами, а другую — без них. Что бы вы ни выбрали с орехами или надстройками, обязательно воспользуйтесь моим секретом приготовления идеально сладкого бананового хлеба с сахарной корочкой. Ознакомьтесь с инструкциями и галереей!

1. Если у вас нет перезрелых бананов, готовьте обычные бананы в духовке 15-20 минут при температуре 300 градусов, чтобы они стали черными.

2. После того, как бананы созреют, оставьте духовку включенной и нагрейте до 325 градусов.

3. Если вы используете грецкие орехи, приготовьте их, поместив их в пластиковый пакет и сломав их тыльной стороной ложки, или вы можете использовать ручной измельчитель.

4. Взбить масло и сахар миксером (я использую свой Bosch), затем добавить яйца и ваниль.

5. Чередуя влажный и сухой, добавьте пахту (влажную) и муку, пищевую соду, сахар и соль (сухую), перемешивая на средней скорости до однородности. (Если у вас нет пахты, вы можете приготовить ее самостоятельно; просто взбейте 1 ст.лимонного сока на 1 стакан молока.)

6. Выложите перезрелые бананы в тесто и перемешайте до однородного состояния. Если вы используете грецкие орехи или другие добавки, последний шаг — добавить их в тесто.

7. Мой секрет для идеально сладких банановых хлебцев! С помощью бумажного полотенца смажьте две формы для выпечки хлеба Crisco, а затем посыпьте сахаром. В результате получается невероятно вкусная сахарная корочка!

8. Разделите тесто на две формы для выпечки.

9. Перед приготовлением посыпьте хлебцы сахаром.(И немного позже, если вы похожи на моих детей и хотите еще немного сладости.)

10. Выпекать при 325 градусах 1 час. Когда буханки застынут и зубочистка окажется чистой, снимите ее при помощи прихватки.

11. Дайте буханкам остыть 5-10 минут, затем нарежьте и подавайте в теплом виде с небольшим количеством масла, намазанного сверху. Ням!

В настоящее время в этом браузере отключен JavaScript. Активируйте его повторно, чтобы просмотреть этот контент.

Если у вас нет перезрелых бананов, их можно запечь в духовке, чтобы они стали коричневыми и мягкими.Тарелки с лепестками RP и салфетки для румян

Этот пост содержит партнерские ссылки. При покупке я могу сделать небольшую комиссию.

В чем разница между бананами и бананами?

Одно сладкое, другое несладкое. Оба великолепны.

Итак, вы видите гроздь чего-то похожего на бананы, но они больше, ярко-зеленые и с толстой кожицей. Если вы когда-нибудь поднимали бровь при виде этого подозрительно выглядящего бананового самозванца на вашем рынке или в продуктовом магазине, ваши подозрения верны.Это не бананы, это бананы.

Бесплатные азартные игры подарят вам массу адреналина и наверняка заменят любой другой вид экстремального развлечения. Оставаясь дома или где угодно, у вас есть прекрасная возможность пользоваться всеми преимуществами использования веб-казино. Тогда бесплатные азартные игры без входа в систему обеспечат безопасность вашей личной информации, поскольку они гарантируют вашу анонимность. Игроки часто выбирают такое руководство по онлайн-играм на Филиппинах.Они предпочитают тратить меньше времени на различные формальности, регистрацию или внесение наличных, но хотят начать играть в свою любимую игру, как только войдут в нее, чтобы играть с помощью ecopayz от Onlinecasino65.sg. Предлагаем каждому получить дозу качественного адреналина, испытать удачу и, несомненно, выиграть в нашем казино! Онлайн-казино Cherry Gold предлагает многие из самых популярных и хорошо известных всем игрокам игры, такие как игровые автоматы с большим количеством линий выплат, разнообразными бонусами и джекпотами. Наши игровые автоматы расположены в казино более чем 30 стран, и в них играют тысячи игроков.Здесь вы найдете такие бестселлеры игрового мира, как Book of Ra и Aztec Gold, Resident и Crazy Monkey, Sharky and Columbus, Lucky Lady Sharm и многие другие популярные видео-слоты. Для создания нового казино-приложения с PayPal, регулярные предложения и предложения, которые идеально подходят для новых обычаев, и в том числе бесплатные разрешения. ¡Адемас! De vez en cuando organizationamos interesantes torneos y batallas por un puesto en la clasificación, en los que los ganadores reciben una bonificación, un cupón (значение: ¡Twists!) O una mejora.¡Alcanza el estatus de culto en la cancha y lucha con otros jugadores en línea! ¿Es su primera vez aquí? Entonces, regístrese y obtenga un gran bono de bienvenida.

Подорожники относятся к семейству бананов, но они более крахмалистые и содержат меньше сахара, а это означает, что когда они созреют, они все равно будут зеленого цвета. Если вы получите их перезрелыми, возможно, они начали желтеть или чернеть. В то время как банан является отличной сырой закуской на ходу, бананы обычно не едят в сыром виде из-за высокого содержания крахмала.

Уроженец Индии и стран Карибского бассейна, бананы играют важную роль во многих традиционных диетах. При приготовлении пищи с ними обращаются больше как с овощами, чем с фруктами. Скорее всего, вы встретите их в своем любимом ресторане латинской, африканской или карибской кухни, запеченные, жареные или обжаренные в форме восхитительного пикантного гарнира.

Итак, хотя плантаны, вероятно, не были бы так хороши, покрытые шоколадом а-ля Bluth, они невероятно обжарены с соусом поблано-гуава.

Подробнее Whatchamacallit на Food Republic:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2019 © Все права защищены | Группа компаний«chudopal group» | Карта сайта