полезные свойства, виды, вред и применение в кулинарии
Калорийность: 49 кКал.
Энергетическая ценность продукта Шалфей:
Белки: 3.7 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 8 г.
Описание
Шалфей является одной из самых ароматных специй. Он представляет собой многолетнее растение семейства яснотковых. Шалфей обладает горьковатым вкусом и терпким ароматом. Трава легко узнаваема благодаря ярко-синим цветочкам (см. фото) и сладкому пахучему нектару, который они выделяют. С латыни шалфей переводится как «здоровый». Растение также известно под названием «сальвия», В медицине шалфей применяется наряду с такими лекарственными травам, и как ромашка и календула.
Виды
Родиной шалфея считается Средиземноморье, но выращивают лекарственное растение практически во всех уголках мира. Самыми известными видами сальвии являются:
- Шалфей лекарственный — преимущественно этот вид используют в приготовлении пищи.
- Шалфей мускатный — растение выращивают с целью получения эфирного масла, а также используют в медицине.
- Шалфей луговой или, как его еще называют, полевой.
Один из сортов растения, а именно так называемый «шалфей предсказателей», запрещается к выращиванию и распространению, поскольку содержит вещества наркотического действия.
Лечебные свойства
Лечебные свойства шалфея широко используются в медицинских целях. Листья растения обладают мочегонным и обезболивающим действием. Противовоспалительные свойства травы проявляются при наружном использовании, трава помогает при угревой сыпи.
В лечебных целях используют наземную часть растения. Листья шалфея содержат дубильные вещества, эфирное масло, витамины С, В1, Р. Препараты на основе шалфея эффективны при ревматизме, артрите. Растение еще известно тем, что способно повышать артериальное давление.
Эфирное масло шалфея часто рекомендуют использовать для снятия нервного напряжения, последствия стрессов, вместо легкого антидепрессанта. В качестве расслабляющего напитка используют слабо заваренный чай из шалфея. Этот напиток также помогает при болезнях горла и различных воспалениях. Для профилактики этих болезней вполне достаточно шалфейного отвара. Настой используют для лечения гноящихся ран, ожогов, обморожений.
Шалфей помогает облегчить климактерический период, его часто используют в гинекологии. Компоненты, входящие в состав растения, замедляют кровотечение. Трава является природным эстрогеном, что позволяет использовать ее при климаксе. Шалфей применяют также для прекращения лактации. Растение стимулирует половую активность, способствует усилению потенции. Настой из шалфея уменьшает потоотделение.
Растение часто применяется для лечения бесплодия, есть сведенья, что шалфей способствует зачатию. В таком случае используют настой семян. Следует помнить, что настой нельзя принимать в больших дозах и длительное время. Настой из семян для зачатия можно применять и мужчине, и женщине. Женщинам он помогает побороть фригидность и повышает способность организма к зачатию. Для того, чтобы обеспечить максимальный эффект ускорения зачатия, рекомендуется сочетать шалфей с отваром липы.
Многие косметические фирмы производят продукты на основе шалфея. Например, шалфей используется в качестве ополаскивателя, ускоряющего рост волос. Растение также применяют для окрашивания волос в темные оттенки.
Применение в кулинарии
В кулинарии шалфей нашел применение преимущественно в сушеном виде. Приправа отлично звучит вместе с розмарином, а иногда и заменяет его. Также шалфей применяют вместе с чесноком, перцем, тимьяном.
Шалфей пользуется особым спросом в кухне Средиземноморья. Свежие листья добавляют в салаты из овощей, а специю — в блюда из мяса, рыбы, дичи. Шалфей применяют для ароматизации начинки для пирожков, пельменей, равиоли. Блюда из риса, яиц также хорошо сочетаются с ароматным шалфеем.
Жирное мясо, например баранина, свинина, хорошо будет сочетаться с зеленью или порошком шалфея. Сушеную пряность используют для ароматизации отварной рыбы, омлетов, для этого блюдо посыпают порошком из сушеных листьев перед тем, как подать на стол.
Калорийность свежего растения составляет всего 49 килокалорий на 100 граммов. В процессе термической обработке шалфей сохраняет свои вкусовые качества, поэтому его можно добавлять в горячие блюда за 5-10 минут до готовности.
Польза шалфея и лечение
Польза шалфея очевидна при зубных заболеваниях, его рекомендуют применять в качестве ополаскивателя. При стоматите достаточно полоскать ротовую полость шалфеем несколько раз в день до полного исчезновения неприятных симптомов. На основе шалфея изготавливают медицинские препараты для лечения гипертонии, онкологии, сахарного диабета.
Эффективны препараты с шалфеем, которые принимаются для улучшения памяти. Активные вещества шалфея активизируют работу мозга и подавляют энзимы, которые отвечают за нарушения памяти. Регулярное применение отвара из шалфея облегчает протекание болезни Альцгеймера.
Многие задаются вопросом: можно ли пить отвар из шалфея? Отвар полезно принимать при потере голоса, лечении ангины, простудных заболеваний. Шалфей прекрасно помогает от кашля.
Также растение эффективно при проблемах с почками, желудочно-кишечным трактом, печенью. Сушеные листья шалфея часто входят в желудочные и кишечные травяные сборы.
На основе растения готовят шалфейное вино, которое применяют в лечебных целях. Для приготовления напитка необходимо взять 80 граммов сушеных листьев шалфея и залить их одним литром вина, а затем настоять в темном месте в течение одной недели. Принимают шалфейное вино по 20 мл после еды.
Препараты на основе шалфея часто используют при борьбе со стафилококками и другой микробной флорой. Полоскание шалфеем поможет облегчить состояние при ангине. Растение хорошо помогает при наружном использовании для заживления различных ран, из него производят лечебную мазь «Сальвин».
Шалфей считается природным антиоксидантом и способствует омоложению.
Вред шалфея и противопоказания
Противопоказан прием шалфея во время беременности. При кормлении грудью, шалфей может вызвать снижение количества молока, и поэтому использовать его не рекомендуется.
Вред шалфей может нанести организму человека, страдающего острым нефритом, эпилепсией, гипертонией. Не стоит исключать индивидуальную непереносимость продукта и средств, куда входит шалфей. Аллергические реакции могут проявляться в виде кожной сыпи, зуда, отека носоглотки.
Шалфей следует покупать только у надежных производителей. В непроверенном месте под видом лекарственного шалфея могут продаваться другие сорта растения, которые являются не только неполезными, но даже могут быть опасны для здоровья. Например, листья сальвии дивинорума могут вызывать галлюцинации.
Детям до двух лет шалфей противопоказан.
Рецепты приготовления блюд c фото
Лимонад грушевый с шалфеем
5 мин. 1
Кукурузная каша полента
30 мин. 6
Похожие продукты питания
Шалфеи и сальвии
Деление на шалфеи и сальвии весьма условно, ведь это растения одного и того же рода Salvia семейства яснотковые. У нас повелось называть многолетние виды шалфеями, а однолетние – сальвиями. Род очень многочисленный, один из самых крупных среди цветковых растений, к нему относят около 1000 видов. Прославился он, в первую очередь, благодаря лекарственным видам, хотя все представители рода содержат полезные эфирные масла.
Лечебные свойства шалфея были известны с глубокой древности, но даже в наши дни остаются подробно не изученными. Целебное растение под названием Salvia первым описал Плиний Старший. Теофраст именовал его «элелифаскон», Диокорид рекомендовал как мочегонное и кровоостанавливающее средство. Лекари древней Эллады преимущественно использовали шалфей мускатный, но репутацию самого ценного во всем мире завоевал все же шалфей лекарственный.
Заполнив собой аптекарские огороды, шалфеи позже распространились и в декоративные сады.
Многолетние сальвии, или шалфеи
Шалфей лекарственный (Salvia officinalis) – родом из Средиземноморья, Центральной Европы и Малой Азии.
Это полукустарник до 50-60 см высотой, но в средней полосе России чаще выращивается как однолетник. Листья продолговатые, мелкогородчатые, черешковые, голубовато-зеленые. Стебли и листья шершавые из-за сплошного короткого опушения, особенно снизу. Цветки фиолетовые, собраны в 6-7 ложных мутовок из 10 цветков. Цветет в июне-июле. Все части растения обладают приятным ароматом, содержат эфирное масло.
Шалфей лекарственный часто перезимовывает в открытом грунте средней полосы, если посажен в защищенном месте, может существовать 2-3 года, требует постоянного возобновления, обычно не цветет. Его сорта, особенно пестролистные, менее зимостойки:
- Purpurascens — сорт с пурпурно-фиолетовыми листьями, самый распространенный;
- Robin Hill – выделен от Purpurascens, в окраске листьев имеет меньше пурпурных тонов;
- Tricolor – трехцветные, с кремово-белым окаймлением и пурпурными мазками на зеленом фоне середины листа;
- Aurea – листья с неровным желтоватым окаймлением;
- Icterina – листва вариегатная, с неровными желто-зелеными пятнами, порой охватывающими весь лист;
- Latifolia – широколистная форма;
- Creme de la Сгеmе – пестролистный сорт с неровным белым окаймлением листьев;
- Extrakta – с длинными ланцетными листьями, обладает высоким содержанием эфирного масла;
- Curly – новинка с гофрированными по краю серо-зелеными узкими листьями.
Листья шалфея лекарственного имеют горьковатый остро-пряный вкус. Применяются в народной и официальной медицине, в первую очередь, как антимикробное и противовоспалительное средство. Входят в состав пряно-ароматических травяных смесей для рыбы, мяса, сыров, используемых в кулинарии и пищевой промышленности.
Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) распространен в Европейской части России, Крыму, Центральной Европе, на Балканах и в Малой Азии. Растет по степям, лугам, опушкам.
Опушенное растение с прямыми, простыми, олиственными стеблями высотой 30-60 см. Листья продолговатые или слабояйцевидные, до 5 см длиной и 3 см шириной, по краю городчатые, обычно морщинистые, на черешках, равных или короче листовой пластинки. Соцветия простые или слабоветвистые, с крупными декоративными прицветными листьями (брактеями) при основании, включающие до 30 ложных сближенных мутовок. Цветки до 1 см длиной, сине-фиолетовые, двугубые.
Цветет с конца мая до конца июля, после срезки зацветет повторно осенью. Образует самосев.
Имеет много сортов c фиолетовыми, сиреневыми, розовыми, белыми цветками, несколько различающиеся по срокам цветения, вот некоторые из них:
- Adrian – небольшой, до 30 см, с белыми цветками;
- Саrаdonnа – до 60 см высотой, с темно-фиолетовыми цветками и темно-пурпурными стеблями;
- Miss Elly – высокий сорт, до 70 см. с темными осями соцветий, на которых располагаются сиренево-розовые цветки;
- Ostfriesland – до 50 см высотой, с фиолетово-синими цветками;
- Rosenwein – яркий сорт до 45 см, с розовыми цветками и красными чашечками и осями соцветий;
- Serenade – до 70 см, с сиреневыми цветками на фиолетовых осях;
- Sensation Rose – компактный сорт 25-30 см высотой, с ярко-розовыми цветками.
Шалфей лесной (Salvia x sylvestris) – «дочка» шалфея дубравного, гибрид шалфея дубравного и лугового (Salvia nemorosa x S. pratensis). Очень сходен с нею строением. Растения такие же кустистые, 45-150 см высотой у разных сортов, листья до 8 см длиной. Соцветия унаследовали окраски обоих видов – фиолетовую, синюю, лавандово-голубую, розовую. Существует несколько сортов, среди них:
- Blue Mount – компактный, до 60 см, с цветками интенсивного фиолетово-синего цвета;
- Blue Queen – 60 см, с фиолетовыми цветками;
- Lye End – до 1,5 м высотой, с лавандово-голубыми, широко открытыми цветками;
- Маinaсht – очень популярный невысокий, до 45 см, сорт с фиолетово-синими соцветиями;
- Rose Queen – до 75 см высотой, с розовыми цветками и пурпурными чашечками.
Шалфей пышный (Salvia x superba) – «внучка» шалфея дубравного, является природным гибридом Salvia x sylvestris и S. amplexicaulis.
Высотой до 60 см, с разветвленными стеблями, напоминает собой шалфей дубравный, но имеет более редкие, однако с более крупными цветками, многочисленные высокие колосовидные соцветия. Более теплолюбив, чем шалфей дубравный, в средней полосе России нуждается в прогреваемом защищенном месте. Цветет в июне-июле.
Среди сортов есть синяя, розовая, белая окраски, например:
- Blauhugel син. Blue Hill – 50-60 см высотой, с синими цветками, цветет более продолжительно;
- White Hill – с белыми цветками;
- Merleau Blue – 25-40 см высотой, с цветками ярко-синего цвета.
Необходимо отметить, что сорта шалфея лесного и пышного часто преподносятся как сорта шалфея дубравного. По условиям культивирования они не имеют отличий.
Шалфей луговой (Salvia pratensis)
встречается в Европейской части России, Прибалтике, Скандинавии, Центральной и Западной Европе, Западном Средиземноморье на сухих лугах, полянах, по опушкам и вдоль дорог.
Стебли простые, олиственные, 30-60 см высотой, иногда до 90 см. В первый год жизни формирует только розетку листьев. Листья до 15 см длиной, продолговатые или сердцевидные, тупые, по краю двояко мелкозубчатые или городчатые, почти не опушенные, морщинистые, на коротких черешках, верхние – сидячие, ланцетные. Соцветия простые или малоразветвленные, до 45 см длиной, включающие до 10 редких ложных мутовок из 4-6 цветков. Цветки длиной 3 см, фиолетово-синие, хотя есть формы с белыми и розовыми цветками. Цветет в июне.
- Pink Delight – сорт высотой 75 см, с густыми мутовками ярко-розовых цветков, цветет с июля;
- Madeline – сорт до 40 см высотой, соцветия высокие, цветки двухцветные – верхняя губа синяя, нижняя – с белым отгибом, цветение раннее;
- Indigo – до 70 см, широкий, с густыми мутовками темно-синих цветков на темной оси соцветия;
- Swan Lake – 45-75 см в высоту, с белыми соцветиями;
- Haematodes Group – до 90 см, с сиренево-голубыми цветками с розовыми чашечками.
- Lapis Lazuli – новинка, 45-90 см высотой, с высокими соцветиями бледно-лилово-розовых цветков.
Шалфей луговой является малолетником, требует возобновления каждые 2-3 года. У растений, выращенных из семян, соцветия обычно различаются оттенками. Сорта выведены преимущественно в Великобритании, они менее зимостойки, чем основной вид (до -28 градусов).
Шалфей мускатный (Salvia sclarea) – теплолюбивое растение Черноморского побережья, Кавказа, гор Средней Азии, Средиземноморья и Малой Азии. Видовое название растения происходит от латинского clarus – чистый, указывает на светлые тона цветков. Еще его называют Ватиканским шалфеем.
Двулетник 1-1,5 м высотой с крупными, до 25 см, широкояйцевидными, морщинистыми серовато-зелеными листьями. Соцветия образуются на второй год жизни — высокие, в основании разветвленные, отчего имеют пирамидальную форму. В мутовках по 2-6 небольших, до 2,5-3 см, цветков бело-розово-сиреневой гаммы. Но декоративность соцветиям, в основном, придают не цветки, а довольно крупные, розовые или белые, с зеленоватым окаймлением, прицветные листья.
Название растения говорит само за себя – его листья обладают сильным ароматом и приятным вкусом, используются для ароматизации пива и вин наряду с полынью горькой (Artemisia absinthium), а также для фальсификации мускатных вин. Из этого растения получают эфирное «мускатное масло» с ароматом амбры, которое востребовано в парфюмерно-косметической промышленности.
Хорошо растет на открытых местах с дренированными почвами. Размножается посевом в открытый грунт, нередко дает самосев и зацветет в первый год. Зимостойкость растения – до -28 градусов, поэтому в средней полосе оно зимует не всегда. Однако имеется природная форма Salvia sclarea var. turkestanica, обладающая более высокой зимостойкостью, компактностью, белыми цветками с крупными прицветниками. В свою очередь, ее форма Alba имеет белые прицветники, абсолютно лишенные розовых оттенков.
См. Выращивание шалфея мускатного в средней полосе.
Шалфей мутовчатый (Salvia verticillata) – растение Европейской части России и Западной Европы, Кавказа, Западной Сибири, Малой Азии. Предпочитает глинистые и известковые почвы.
Полукустарник до 50 см высотой, стебли слегка полегающие и приподнимающиеся, ветвистые, густо опушенные. Листья яйцевидно-треугольные или сердцевидные, острые, по краю городчатые, нижние — на длинных черешках. Соцветия высокие, более 25 см, часто разветвленные. Цветки в нем располагаются мутовками, в которых может насчитываться до 40 штук. Венчик узкий, лилово-синий, более 1 см длиной. Цветет с начала июля до середины сентября.
- Purple Rain — сорт с цветками насыщенно-фиолетовой окраски, часто встречаются в продаже в горшках.
Медоносное и пряно-ароматическое растение, листья обладают несильным освежающим ароматом, который хорошо сочетается с сырами и мясом.
Шалфей серебристый (Salvia argentea) – растение Средиземноморья.
Недолговечный многолетник до 70 см высотой, выращивается из семян как двулетник. В первый год образует эффектную распластанную розетку крупных, до 15 см, широкоовальных, складчатых, по краю городчатых, густо опушенных мягкими белыми волосками листьев. Весной листья серебристо-белые, летом серебристо-серые, к осени становятся серебристо-зелеными. Цветет в июне-июле (на 2-й год жизни) белыми цветками до 3 см длиной, охваченными парными серовато-белыми прицветниками, собранными в довольно высокие соцветия из 4-10 мутовок. Но преимущественно выращивается ради красивых пушистых розеток листьев, ради которых цветоносные стебли срезают, если не стремятся получить семена.
Бетт Шато, известный английский ландшафтный дизайнер, писала об этом растении: «Невероятно, но молодые листья, покрытые белым войлоком, особенно снизу, могут быть использованы в качестве пуховки для пудры».
- Antemis — низкий сорт, до 30 см высотой, с крупными шерстистыми листьями до 20 см длиной и 15 см шириной.
Растение у нас мало распространенное, в основном выращивается коллекционерами. Зимостойко до -28 градусов, в средней полосе не всегда переживает зиму, для успешной зимовки нуждается в сухом, дренированном, защищенном месте.
Выращивается из семян, хотя иногда удается укоренить боковые розетки от растений второго года жизни.
Размножение
Семена шалфеев можно высевать на рассаду с конца февраля до начала мая, либо непосредственно в открытый грунт в начале мая. Семена шалфея лекарственного, мускатного проращивают на свету, не заделывая в почву, т.к. они светочувствительны. Семена шалфея дубравного и мутовчатого перед посевом подвергают 3-месячной холодной стратификации при 0…+5оС. Шалфей дубравный проращивают на свету, а мутовчатый — в темноте. Оптимальная температура — +20…+25оС. Рассаду содержат в прохладных условиях, при температуре не выше +15оС.
Шалфеи также можно высевать в открытый грунт в апреле-мае. Нередко они распространяются самосевом.
Размножают также вегетативно – делением куста и верхушечными черенками. Для сортов это единственный способ размножения, так как семенной способ не обеспечивает сохранения ценных сортовых признаков. Делить лучше всего ранней весной, в начале отрастания растений, каждые 2-3 года, чтобы омолодить и не потерять недолговечные растения.
Черенки укореняют в тепличке в начале лета. Черенкование шалфеев – процесс сложный, черенки не терпят подсушивания, равно как и переувлажнения, при котором часто загнивают. Укорененные молодые растения в первую зиму мульчируют и укрывают, обеспечивая зимовку в сухих условиях.
Продолжение — в статьях:
Однолетние сальвии
Шалфеи: немного о новинках и экзотах
Шалфеи в ландшафтном дизайне
Фото: Рита Бриллиантова, Максим Минин
Шалфей / Съедобные грибы, ягоды, травы
В России, скорее всего Вы встретите шалфей луговой (на большей части территории) или шалфей лекарственный (в южных регионах страны). Как бы то ни было, но оба вида практически одинаково применяются как в медицинских, так и кулинарных целях.
Шалфей позиционируется как многолетний полукустарник из семейства губоцветных. В высоту достигает до 30 — 70 см. Стебли в числе нескольких, ветвистые, четырехгранные, сильно облиственные, у основания деревянистые. Листья черешковые, продолговатые, с мелкосетчатой поверхностью, серо-зеленые. Цветки на коротких цветоножках, собраны по 6 -10 штук, сине-фиолетовые, образующие верхушечное колосовидное соцветие. Цветки выделяют сладкий пахучий нектар. Все растение ароматное. Цветет в июне — июле. Лучшее время для сбора июнь-июль. Используются листья, собранные в период цветения. Запах высушенного растения ароматный, особенно при растирании, вкус горьковато-пряный, слегка вяжущий.
Кулинарное применениеВ кулинарии применяется в основном в высушенном виде. Добавляют в супы, блюда из риса и яиц, в том числе салаты, содержащие эти продукты. Особенно хорошо подходит к мясу, в первую очередь к очень жирному — свинине, баранине, а также к домашней птице (утке, гусю) и дичи. Нередко служит приправой к мясным фаршам. Применяют его для улучшения вкуса и аромата отварной рыбы. Поскольку он немного теряет свои ароматические и вкусовые качества в процессе тепловой обработки, его добавляют в первые и вторые блюда непосредственно за 5 — 10 мин до готовности. Порошком из сушеных листьев шалфея можно посыпать тушеную говядину, отварную рыбу, омлеты и другие блюда непосредственно перед подачей к столу.
Медицинское применениеНастои из растения используют для лечения заболеваний дыхательной системы и нервной системы, желудочно-кишечного тракта. Обладает противовоспалительными, вяжущими, кровоостанавливающими свойствами. Шалфей уменьшает болезненность менструаций и нормализует менструальный цикл; при кормлении грудью помогает прекратить лактацию. Вяжущие свойства способствуют замедлению кровотечений, а фитоэстрогенный эффект делает его хорошим помощником при климактерических проблемах, особенно при приливах. Противовоспалительное и антисептическое действие используется для проведения спринцеваний. Шалфейные ванны, а также мази, содержащие экстракт мускатного шалфея (концентрация до 20%), применяются в комплексном (витамины, ультрафиолетовые излучения) лечении больных псориазом.
Фотографии шалфея
На фото 1: Шалфей, растущий на степных просторах.
На фото 2: Верхняя часть растения.
На фото 3 Растение в середине июля на лесной опушке.
Фото 4: чтобы лучше запомнить.
Шалфей в картинках
Видео про шалфей
На нашей кухне сегодня шалфей. Что нам известно про это растение. В первую очередь это лекарственное растение, однако он известен и в качестве приправы. В нём содержится множество полезных веществ, кальция, витамина А. Экстракт шалфея помогает при слабоумии, менструациях, снижает уровень холестирина и сахар в крови. Полезные качества и опастности при употреблении.
Что можно приготовить с шалфеем
— кролик, тушённый с лесными травами и белыми грибами;
— малосольные огурцы с лесными травами;
— маринад для куриного шашлыка с лесными травами;
описание растения, лучшие сорта, сфера применения растения
Шалфей — это название целой группы травянистых растений, принадлежащих семейству Яснотковые. Характерная особенность — большое количество разновидностей, которые активно применяются в народной и традиционной медицине, косметологии и кулинарии. Первые упоминания о нем зафиксированы еще в древности. Лекари того времени были убеждены, что с помощью шалфея можно победить любой недуг. Помимо этого тысячелетия назад шалфей приравнивался к философскому камню, поскольку люди верили, что он улучшает материальное благополучие. Сегодня это многие относят к разряду абсурда, но вот лекарственные свойства травы сомнений не вызывают.
Описание растения шалфей и его характеристики
Шалфей имеет еще одно название — Salvia, которое в переводе с латыни означает «в добром здравии», «невредимый». В средневековье растение считали женским, поскольку активно использовали в гинекологии: для лечения бесплодия и поддержания роженицы. Лечебную траву выращивали на территории монастырей.
Род Шалфей насчитывает более 900 разновидностей. Где растет шалфей? Эта травка произрастает во всех уголках планеты, за исключением Австралии. Самое большое скопление разновидностей встречается в Южной и Северной Америке. Однако для лечебных целей используется всего несколько видов.
Родиной растения принято считать южную часть Европы. Оно там особенно распространено, особенно на горных плато. Мохнатая листва активно используется в кулинарии средиземноморских народов. Ей свойственен приятный терпкий вкус и душистый аромат. В традиционной медицине применяется лишь один представитель вида — шалфей лекарственный.
Шалфей
Обратите внимание! Шалфей является неплохим медоносом. Помимо ароматного сладкого нектара, растение вырабатывает и клей, который также привлекает внимание пчел. Меду из шалфея свойственен приятный аромат и темно-желтый оттенок. Благодаря уникальному химическому составу оказывает весьма благоприятное действие на организм человека.
В дикой природе в России встречается шалфей луговой, он же шалфей степной и шалфей полевой. Его характерные особенности подобны лекарственной разновидности, однако этот подвид имеет менее выраженные целительные свойства.
Что такое шалфей? Сальвия — это миниатюрный полукустарник, высота которого способна варьироваться от 20 до 75 см. Многолетние представители обладают прямыми обильно облиственными стеблями. Прикорневая зона деревянистая, имеет округлые формы. Поверхность четырехгранная, окрас серо-зеленый. С наступлением зимы травянистая часть культуры отмирает. Обладает разветвленной деревянистой корневой системой.
Как выглядит шалфей? Листовые пластины заостренные или тупые. Им свойственна форма вытянутого эллипса. Длина в среднем составляет 8 см, а ширина до 4 см. На поверхности листьев образуется беловойлочное покрытие, которое придает растению серебристый оттенок. Нижние и средние листовые пластины на черенках, а верхние — сидячие.
Бутоны группируются в ветвистые и обыкновенные колосовидные соцветия. Они формируются на верхушках стеблей. Бутоны образуются во время второго вегетационного периоды, длительность цветения со второй декады мая по июль.
Важно! С августа по сентябрь вызревают семена — плоды многолетнего растения. Диаметр семян не более 3 мм. Они имеют округлые формы и окрас темно-бурый. Посевной материал сохраняет свою всхожесть на протяжении 3 лет.
Химический состав (в 100 г сушеных листьев содержится):
Витамины (мг) | Макроэлементы (мг) | Микроэлементы (мг) | |
---|---|---|---|
вода — 9 г; | бета-каротин (А) — 3,548; | кальций — 1562; | железо — 27,14; |
зола — 7 г; | тиамин (В1) — 0,574; | калий — 1070; | марганец — 4,133; |
белки — 11 г; | рибофлавин (В2) — 0,363; | магний — 482; | медь — 775 мкг; |
углеводы — 40 г; | РР или В3 — 5,27; | фосфор — 91; | селен — 3,9 мкг; |
жиры — 13 г; | пиридоксин (В6) — 2,96; | натрий — 11. | цинк — 4,9 мкг. |
клетчатка (пищевые волокна) — 21 г. | фолиевая кислота (В9) — 270 мкг; | ||
аскорбиновая кислота © — 34,2; | |||
филлохинон (К) — 1741 мкг; | |||
холин (В4) — 46,3. | |||
В 100 г шалфея содержится приблизительно 315 ккал.
Полезные свойства и противопоказания
Приобрести сухие листья шалфея можно в аптеке или вырастить на даче. Помогать средство будет, если использовать его согласно инструкции. Нерациональное употребление способно нанести вред.
Листья растения обладают анальгезирующим и мочегонным действием. Экстракт травы помогает при лечении угрей и акне, оказывает выраженное противовоспалительное действие.
Шалфей луговой
Препараты на основе лекарственного шалфея результативны при артрите и ревматизме. Шалфей еще славится тем, что повышает артериальное давление.
Показано к применению при нервном перенапряжении как прекрасная альтернатива антидепрессантам.
Обратите внимание! Используя отвары шалфея, удается облегчить климактерический период, активно используется в гинекологии. Экстракт шалфея обладает выраженным кровоостанавливающим действием.
Шалфей противопоказан во время беременности. В период грудного вскармливания может способствовать снижению количества вырабатываемого молока. Противопоказан шалфей и при гипертонии, эпилепсии и нефрите. Возможно развитие аллергической реакции.
Виды шалфея и популярные сорта
Трава шалфей считается одним из наиболее распространенных видов растений. Насчитывается около 900 разновидностей. В зависимости от сорта сальвии могут быть многолетними, однолетними, полукустарниковыми, травянистыми, кустарниками. Основные представители рода:
- Шалфей лекарственный — декоративная культура, которая в высоту способна достигать 70 см. Лечебными свойствами обладают листья и цветущие верхушки шалфея.
- Шалфей лесной характеризуется отменными показателями холодоустойчивости и декоративными свойствами. В Средней полосе во второй-третьей декаде июня начинает зацветать сиренево-фиолетовыми и голубыми цветами.
- Сальвия дубравная является одним из самых неприхотливых холодостойких растений. Сегодня насчитывается большое количество сортов, самыми востребованными считаются фиолетовые и розовые цветы. Будет прекрасно смотреться в цветнике и вдоль тропинок.
- Шалфей луговой выделяется благодаря своему пышному и красивому белому или сине-фиолетовому цветению. Зацветает растение в третьей декаде июня — первой декаде июля. Произрастает на лугах, в степи.
- Шалфей крымский — исключительно декоративное растение. Цветет ярко-красным с серебряным отливом цветами крупных размеров. Радует глаз соцветиями на протяжении почти всего лета: с начала июля до сентября.
- Шалфей эфиопский — один из немногих разновидностей морозоустойчивой сальвии, который может произрастать в условиях полутени. Цветет красивыми сиреневыми соцветиями с середины июня и до конца сентября.
- Шалфей дикий характеризуется образованием множества цветков небольших размеров нежно-голубого окраса. Зацветает с июля по октябрь.
Между собой все разновидности похожие, их основное отличие заключается в концентрации полезных веществ и окрасе соцветий.
Посадка и уход
Шалфей отдает предпочтение хорошо освещенным участкам с плодородным грунтом нормальной кислотности. Показатели холодоустойчивости плохие, часто гибнет во время бесснежных, но холодных зим. А вот засухоустойчивость у сальвии отменная, знойное лето не несет опасности растению.
Шалфей эфиопский
Шалфей на одном месте способен произрастать до 8 лет. Рассадный метод размножения не используется, поскольку сальвия прекрасно всходит из семян. С наступлением весны (в апреле) посадочный материал сразу отправляют в открытую почву. Также можно сеять семена в мае, просто в этом случае нет необходимости использовать пленочные укрытия. Глубина борозды не более 2 см, между кустами должен выдерживаться интервал в 30 см.
Важно! Не рекомендуется высаживать шалфей на тех участках, где ранее выращивались представители семейства Яснотковые.
На второй год после посадки растение нуждается в обрезке. Таким образом происходит его обновление. Растение легко переносит засуху, но для обеспечения пышного цветения влага необходима. Полив должен быть умеренным, ее избыток оказывает пагубное воздействие.
Весной в почву нужно вносить азотосодержащие удобрения, осенью при подготовке к зиме используют уже калийно-фосфорные комплексы.
Таким образом, шалфей — уникальное растение, сочетающее в себе декоративные и лечебные свойства. Его можно сажать для красоты и дальнейшего сбора листьев для будущих отваров и настоев. В посадке и уходе сальвия неприхотлива, поэтому вырастить ее под силу даже начинающему цветоводу.
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Шалфей, конспект наблюдения в старшей группе
Конспект наблюдения в природе в старшей группе, тема: «Шалфей»
Автор занятия-наблюдения: Давыдова Светлана Алексеевна.
Цели:
Познакомить детей с растением, его особенностями.
Закрепить знания о понятии «лекарственное растение», «эфирное масло», «эндемик», «Красная Книга».
Воспитывать любознательность, интерес к родной природе, экологическое мировоззрение.
Шалфей (Salvia) фото
Ход наблюдения:
Перед вами растение, которое называется «шалфей». Еще у него есть второе имя — «сальвия». Но в нашей местности принято использовать название «шалфей». Название растения происходит от латинских слов — спасать, предохранять.
Шалфей — светолюбивое, теплолюбивое и засухоустойчивое растение.
Как вы понимаете эти слова? (Ответы детей). Верно, шалфей, любит свет, тепло и хорошо переносит отсутствие влаги — не боится засухи.
На вид он грубоват — с широкими листьями и сильным стеблем с фиолетово-синими цветками. Сорвешь стебель, и чем больше вялятся на солнце цветки, тем крепче становится источаемый ими запах. Кажется, даже во рту у тебя становится приторно-сладко. .. Шалфей цветет, правда, недолго, но ароматны у него не только цветы, но и листья, и в старину эти листья продавали на вес золота.
«Священная трава», «трава долголетия», «чудо — трава» – это все о шалфее. Древние люди верили в чудодейственную силу этого растения и сочиняли о нем стихи:
Нервы шалфей укрепляет и рук унимает дрожанье,
И лихорадку изгнать даже острую он в состояньи.
Ты наш спаситель, шалфей, и помощник, природою данный…
Шалфей благодаря своим чудесным свойствам поможет укрепить здоровье и даже продлить жизнь.
Недаром есть такие старинные поговорки: «У кого в саду шалфей, тому доктор не нужен» и «Кто долго жить желает, пусть ест шалфей в мае».
В наши дни в любой аптеке можно купить шалфей и с его помощью вылечить больное горло. (Можно показать детям аптечную упаковку шалфея).
Существует множество видов шалфея. Они очень отличаются друг от друга как внешне так и по своим свойствам. Кстати, полезными и лечебными свойствами обладают лишь некоторые виды: это шалфей лекарственный (аптечный), шалфей мускатный и некоторые другие.
Один вид шалфея растет только Крыму и больше нигде не встречается , это растение-эндемик – шалфей Дмитрия. Этот вид шалфея вместе с шалфеем луговым и шалфеем скабиозолистным занесен в Красную Книгу Крыма. Что это значит? (Ответы детей). Эти виды шалфея нуждаются в нашей защите и охране, потому что встречаются они редко и могут совсем исчезнуть.
Некоторые виды шалфеев очень красивы и их охотно используют для украшения клумб. Именно такие — декоративные виды этого растения часто называют вторым названием — сальвия.
Оказывается, птицы охотно поедают цветки шалфея, богатые нектаром, попутно опыляя растение.
Большинство видов шалфея в своих жирных семенах содержит эфирные масла, которые применяются в медицине и для приготовления духов, кремов, мыла. А эфирное масло шалфея мускатного используют при приготовлении сладостей, добавляют в чай. В Крыму на специальных полях выращивают шалфей. В одном крымском городе есть даже улица с названием Шалфейная. (Можно предложить детям понюхать шалфейное масло).
Листья шалфея в свежем и сушеном виде широко используются в кухнях разных народов для приготовления напитков, сыров, сладостей, блюд из мяса и рыбы.
Вопросы на закрепление:
1. Вспомните названия растения, с которым сегодня познакомились?
2. Можно ли назвать шалфей лекарственным растением? Объясните, почему?
3. Как люди используют шалфей? Эфирное масло шалфея?
4. Почему шалфей специально выращивают?
5. Чем примечателен шалфей Дмитрия? Как называются растения, произрастающие только в одной местности?
6. Почему и с какой целью некоторые виды шалфея в Красную Книгу?
Дополнительный материал к занятию:
Загадка про шалфей
Среди пахнущей травы
Может быть встречали вы —
Помогает «духом фей»
Простудившимся …
(шалфей)
***
Вот, что произошло однажды в Молдове, где было много плантаций лекарственных трав. Там выращивался так называемый мускатный шалфей, отличавшийся особым ароматом. Он и медонос, и отличная приправа к мясным и рыбным блюдам, колбасам, он нужен для приготовления лекарственного чая и разнообразных напитков, духов. Так вот, крестьяне многие годы вывозили отходы после переработки шалфея прямо в поле и оставляли там догнивать под дождем, а по весне запахивали. И почва никогда не знала истощения — столь щедро подкармливали ее остатки богатырской травы. Всю зиму вода в лужах стояла темно-зеленой, и никто не подозревал, какой она вдруг преподнесет сюрприз.
Две лошади заболели туберкулезом. Ветеринарные врачи уже совсем было махнули на них рукой, и лошади без присмотра паслись на опустевшем с осени поле, купались в лужах с шалфейным настоем. А потом вдруг люди начали замечать, что лошади и ходить стали легче, и резвость у них появилась. Осмотрел их ветеринар — туберкулеза как не бывало… Так было открыто еще одно целебное свойство шалфея.
«Сальвия, шалфей и огонь»
В далёкие-далёкие времена в одном из индейских поселений жила прекрасная девушка по имени Сальвия. Несмотря на юный возраст Сальвии, жители считали её мудрой знахаркой и колдуньей — такой она была от природы. Девушка всегда одевалась в алую рубашку и зелёную накидку, волосы украшала лентой, расшитой разноцветными двугубыми цветочками.
В прохладные. сырые вечера девушки племени собирались вокруг огромного костра. И тогда Сальвия предсказывала им будущего жениха: она бросала в костёр веточки какого-то растения, и девушки, глядя на полыхающий огонь, могли увидеть образ своего суженого.
Предсказания сбывались: все ровесницы Сальвии вышли замуж. А ей самой не удавалось увидеть в костре свою судьбу: как только образ юноши начинал возникать в пламени, Огонь яростно вспыхивал, устремляясь ввысь и унося с собой очертания красивого молодого человека.
Так повторялось много раз — Огонь сам горячо полюбил Сальвию и не желал никому её отдавать.
Однажды девушки пошли в дальний лес за ягодами — там и малина была слаще, и ежевика — сочнее, и земляника — крупнее. Стояла чудесная погода: тепло, солнечно, лёгкий ветерок освежал, раскрасневшиеся от работы, лица девушек.
Неожидано ветер усилился и принёс из-за гор запах дыма и гари. А вскоре на опушку леса выбежал юноша из соседнего племени по имени Шалфей — лекарь своего посёлка. За ним гнался лесной пожар, коварно потрескивая на сушняке и победно разбрасывая горящие искры, от которых воспламенялось всё вокруг.
Девушки в страхе разбежались, а Сальвия, как зачароанная, стояла и смотрела на пылающий огонь: она наконец увидела своего жениха — это был Шалфей. В тот же миг языки пламени настигли юношу.
Сальвия умела защищать людей от многих бед и сейчас она смело взглянула на бушующий лесной пожар, приказывая ему остановиться. Пламя притихло, и Шалфей успел выбежать на поляну, на которой стояла девушка.
Молодые люди не могли оторвать глаз друг от друга. На мгновение сила девушки ослабела, и этим воспользовался коварный Огонь. Он вновь ожил, и алые языки пламени подобрались к самым ногам молодых людей.
Сальвия снова властно взглянула на Огонь, и он отступил. Но стоило Шалфею и Сальвии сделать шаг к безопасному месту, как пламя оживлялось и не выпускало их с поляны. Девушка устала и не могла больше сопротивляться, тогда Огонь стремительно набросился на неё.
Юноша схватил плащ и принялся гасить горящую траву вокруг Сальвии, но Огонь настойчиво оттеснял их к лесу, где ему легче было разгуляться…
Кто вышел победителем из этой яростной борьбы страстей — никто не знает.Подруги очень скучали за Сальвией и часто ходили на поляну, где их настиг пожар. И вот однажды, среди зелени, они увидели невысокое растение: оно было в самом цвету — пламенеющие соцветия-факелы устремлялись ввысь; его цветочки были похожи на украшения с ленты, которую Сальвия носила на волосах.
Девушки подошли ближе и услышали тихий голосок:
— Я — дочь Сальвии, она живёт далеко, в стране Заходящего Солнца.
Девушки опустились на колени и протянули руки, чтобы приласкать чудесное растение. Вдруг с нижних, засохших цветочков на их ладони упали небольшие коричневые семена.
— Это привет от нашей любимой Сальвии, — обрадовались подруги. Они бережно собрали семена и побежали в посёлок.
На следующий день они снова пришли на поляну, но растение исчезло.
Девушки вырастили из семян растения, которые назвали сальвией. Сальвия зацвела не только алым цветом, но и розовым, белым, жёлтым, лиловым и голубым.
Со временем жители посёлка научились различать среди них лекарственные виды; часть растений они использовали как пряность, а остальные — красиво цветущие — как декоративные.
Особо люди почитали алую сальвию, она стала для них символом любви и памяти.
И пока в людских сердцах пламенеет огонь любви и живёт в душах память об ушедших, будут появляться весной ростки сальвии, которые вскоре взметнутся ввысь пламенем красных соцветий-факелов. (Людмила Белан)
Скачать конспект занятия-наблюдения «Шалфей»
Шалфей – виды, уход, в дизайне сада
Шалфей – пряно-ароматическое растение, содержащее в листьях и побегах эфирные масла. Как лекарственная трава широко используется в медицине – лечебные свойства его давно известны, шалфей пользуется благосклонностью кулинаров и парфюмеров.
Для дачников-цветоводов же шалфей интересен также тем, что это весьма зимостойкий многолетник, который служит отличным фоном для других растений-солистов в цветочных композициях.
Виды и сорта шалфея
Шалфей клейкий (Salvia glutinosa). Данный вид примечателен своим размером, цветением с конца августа и до заморозков, а также бледно-желтой необычной окраской цветов. Высота этого вид составляет около 90 см, при этом высота самого соцветия достигает 30 см. Листья крупные и желтовато-зеленого цвета.
Шалфей дубравный (Salvia nemorosa). Его также называют лесным. Период цветения конец июня – сентябрь. Листья морщинистые и их размер уменьшается снизу вверх. Данный вид шалфея представлен множеством сортов, которые отличается временем цветения, оттенками цветов (синий, сиреневый, фиолетовый), размерами куста. Назовем, к примеру, такие сорта шалфея как Caradonna, Schwellenburg, Schneehugel, Adrian, Marcus, Plumosa.
Шалфей луговой (Salvia pratensis). Время цветения с начала лета до поздней осени. Высота куста равняется 50-80 см, соцветия рыхлые и имеют фиолетово-синию окраску.
Выбор места в саду
Шалфеи дубравный и луговой предпочитают освещенные участки, устойчивы к засухе и не терпят излишнюю влажность. Шалфею клейкому, наоборот, необходимы полутенистые и тенистые пространства с увлажненной почвой. Наиболее предпочтительная почва – легкий и средний суглинок, богатая гумусом и известью.
Уход и размножение
Шалфею необходимо вносить комплексное удобрение весной, после первой волны цветения и осенью. Завядшие цветы необходимо убирать, а также обрезать кусты весной или после цветения. Осеннее мульчирование компостом увеличивает рост свежих побегов.
Шалфей можно размножить делением куста в конце августа – начале сентября. А в конце июня – июле растение размножают стеблевыми черенками. Они легко укоренятся в перлите или смеси песка или перлита с землей. Еще шалфей легко размножается отводами. Для этого необходимо слегка прикопать нужный побег, и через пару месяцев его уже можно отсаживать.
Шалфей в дизайне сада
Шалфей своими сине-фиолетовыми цветами придадут особый вид любой клумбе. Их можно использовать для создания ярких пятен. Они будут отлично смотреться с ирисами, клематисами, лилиями контрастных цветов. Очень хорошо шалфей выглядит в сочетании с розой, дополнительно подчеркивает красоту ее бутонов. Также идеально рядом с шалфеем будут расти тысячелистник, мак, дельфиниум.
Шалфей удобно использовать в качестве бордюра, на заднем плане. На фото приведены несколько вариантов посадки шалфея. Впрочем, интересно выглядит он и как солист.
Шалфей луговой – чем он полезен и как применяется
Шалфей луговой – это многолетнее, травянистое растение, часто встречающееся на территории России. Узнать его можно по ярко-фиолетовым, губчатым соцветиям и характерному пряному аромату. В медицине он используется реже, чем его более знаменитый собрат – шалфей луговой, однако все же имеет кое-какие лечебные свойства.
Внешний вид и распространение
Как же выглядит шалфей луговой? Внешне, это довольно высокое прямостоячее растение, достигающее 80 см в длину. Во время цветения оно привлекает к себе внимание яркими, фиолетовыми цветами, которые возвышаются над травянистым покровом наподобие маленькой синей щеточки.
Листья располагаются прямо на стебле в супротивном порядке. Они имеют вытянутую ланцетовидную форму, заостренную кверху и расширяющуюся книзу. Верхняя сторона листьев гладкая, нижняя вся покрыта мелкими густыми волосками, которые распространяются также на стебель.
Растет луговой шалфей в основном на полях, лесных опушках, склонах оврагов. Предпочитает суглинистую почву и открытые, солнечные места. Встречается он повсеместно по всей территории Европы. Его также часто выращивают в качестве декоративного растения в садах и огородах.
Интересный факт! В древности египетские жрецы заставляли всех женщин принимать отвар из шалфея после разорительных войн и опустошительных эпидемий. Таким образом они повышали рождаемость и численность населения.
Свойства и полезные качества
Шалфей луговой имеет следующие полезные свойства:
- антибактериальное
- противовоспалительное
- отхаркивающее
- тонизирующее
- мочегонное
- спазмолитическое
- ранозаживляющее
- общеукрепляющее
- кровоостанавливающее
- фунгицидное
- гипотоническое.
Где применяется?
Где только не применяется шалфей луговой! Его лечебные свойства обеспечили ему славу травяного лекаря, а пряный аромат используется в качестве душистой приправы и парфюмерной отдушки. В медицине его применяют при лечении:
- кожных болезней;
- неврозов;
- неврастении;
- астмы;
- бронхита;
- молочницы;
- чесотки;
- туберкулеза шейных лимфатических узлов;
- желудочно-кишечных расстройств;
- респираторных инфекций;
- стоматита;
- ангины;
- пародонтоза;
- ревматизма;
- золотухи.
Используют его также в косметологии для лечения проблемной кожи, усиления роста и укрепления волос. Эфирное масло, изготавливаемое из шалфея лугового, применяется в ароматерапии и парфюмерной промышленности.
Способы применения
Шалфей луговой может применяться как внутрь, так и наружно. В зависимости от болезни его используют в виде отваров, настоев, ванн, компрессов, ингаляций.
Внутрь
Внутрь траву принимают в основном при желудочно-кишечных, респираторных и инфекционных заболеваниях. Из нее готовят настои, отвары, настойки.
При упадке сил, частых простудах, неврозах и депрессии рекомендуется следующий рецепт. Берутся листья шалфея, в количестве 80 г, добавляется литр белого или красного вина. Настаивают в течение недели. Принимают по 2 ст. ложки после приема пищи. Такую настойку также можно пить при респираторных инфекциях для усиления потоотделения, поднятия иммунитета. В этом случае ее предварительно подогревают и употребляют в горячем виде.
При ревматизме поможет отвар из шалфея. Чтобы его приготовить, необходимо взять столовую ложку сухой измельченной травы, добавить стакан кипятка, довести до кипения и варить 2-3 мин. После этого отвар накрывают крышкой и оставляют для настаивания на 1-2 часа. Принимают три раза в сутки перед едой.
Наружно
Для наружного применения используются примочки, а также компрессы из настоя или отвара травы. Раны, воспалительные процессы, ожоги, лечатся спринцеванием, ванночками, обмыванием.
Настой приготавливают из сухих или свежих листьев шалфея. Для этого берут 2 ст. ложки измельченного сырья, заливают стаканом кипящей воды и настаивают примерно полчаса. После этого процеживают и используют для ванночек, примочек, обмываний.
Отвар готовят следующим образом. В литр кипящей воды кладут горсть измельченных листьев шалфея. Отвар кипятят в течение 10 мин., затем остужают и процеживают. Используют его для компрессов, спринцеваний, примочек.
Совет! Женщинам после сорока лет 3 раза в год желательно проводить курс лечения шалфеем. Выпивать с утра стакан водного настоя в течение месяца. Таким образом можно значительно отодвинуть наступление климакса и продлить свою молодость.
Противопоказания
Противопоказанием к применению шалфея лугового являются:
- индивидуальная непереносимость травы;
- воспалительные заболевания почек;
- гипотония;
- аменорея;
- беременность;
- лактация.
Нельзя употреблять шалфей и в период приступа сильного кашля. Он только усилит его. Длительное применение травы также нежелательно. Необходимо делать перерывы после каждых двух-трех месяцев.
Чем полезен шалфей и как его применяют, можно узнать из этого видео:
Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!
Ольга Королева
Главный редактор
Опубликовано: 20-08-2015
Обновлено: 08-11-2019
Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.
Контакты: [email protected]
Поделитеcь с друзьями:
Проголосуйте за статью:
Загрузка…Майский ночной шалфей | Salvia sylvestris May Night
Советы по выращиванию сальвии
Шалфей (обычно именуемый «шалфей») представляет собой огромное семейство декоративных растений, которые своими богатыми нектаром цветками привлекают множество опылителей. Они устойчивы к оленям и кроликам.
- Растение на полном солнце.
- Родное растение Западной сальвии разновидностей на слабоплодородных и хорошо дренированных почвах.
- Сажает Шалфей Старого Света в различных почвах (суглинки, песок), включая глину.
- Многие разновидности шалфея, цветущие весной, будут повторно цвести осенью, если они умерщвлены после первого цветения.
- Новые саженцы нуждаются в регулярном поливе в первый вегетационный период, чтобы прижиться. После укоренения им потребуется регулярный глубокий полив в жаркую и сухую погоду.
- Во время осенней уборки сада подождите, чтобы обрезать растения до весны, для повышения морозостойкости.
- В более холодных зонах Министерства сельского хозяйства США (зона 6 и ниже) важно дать местным Юго-Западным и Юго-западным гибридам защиту от сильного холода в их первую пару зим в саду.Насыпьте хвою или опавшие осенние листья вокруг основания растения.
Западная аборигенная сальвия: : Именно на западе США мы находим самые красивые местные виды сальвии. Для привлечения колибри нет цветов лучше, чем местные западные мудрецы. Обычно эта группа сальвии предпочитает «тощие» (не очень плодородные), хорошо дренированные почвы. Они будут расти в условиях сухой глины в засушливом климате, но будут гнить в глинистых почвах, где ежегодно выпадает более 15–18 дюймов осадков.
Западная Сальвия, включая :
- Salvia greggii — «Красный Фурмана», «Холодный морозный розовый»
- Гибриды сальвии — «Мараскино», «Малиновое наслаждение», «Ультрафиолет» и «Бургундское соблазнение».
- Salvia pachyphylla и Salvia dorrii рекомендуется для засушливых западных садов.
- Salvia azurea и Salvia reptans — Цветущие ранней осенью с отличной морозостойкостью.
Чтобы укорениться в зонах 5 и 6 USDA, Западная Сальвия (указанная выше) должна высаживаться весной или в начале лета, а не осенью. Защитите свои новые растения в течение их первой или двух зим в саду. Накройте каждое растение большим количеством чистой соломы или хвои. Это позволяет кроне растения (место соединения корня и ветвей) созреть и получить максимальную морозоустойчивость.
Old Wolrd Salvia : Сальвия Старого Света включает одни из самых лучших, самых прочных и долгоживущих многолетников.Эта шалфей — отличный выбор для садоводов на большей части территории Соединенных Штатов. Мудрецы «Старого Света» цветут преимущественно в оттенках синего, розового и белого. Они хорошо приспособлены к холодному климату и широкому спектру почв, включая глину. Европейская сальвия невероятно привлекательна для медоносных пчел, многих местных пчел и шмелей, а также для бабочек.
Сорта Старого Света включают:
- Salvia syslvestris «Лирическая роза», «Майская ночь», «Маленькая ночь», «Карадонна» и «Маркус».
- Салвия дагестаника
- Salvia verticiliata
Более подробное руководство по выращиванию шалфея: Посадка шалфея с высоким содержанием нектара для привлечения опылителей в сад, Sage Advice, Spectacular Salvia и Cold Hardy, Цветущие шалфеи поздним летом / ранней осенью.
Шалфей луговой, Salvia pratensis — Цветы
Шалфей луговой
Шалфей луговой
- Также имя: Meadow Clary
- Семейство: Мятное семейство — Lamiaceae (Labiatae)
- Форма выращивания: Многолетнее травянистое растение.
- Высота: 30–70 см (12–28 дюймов). Стебель четырехгранный, в мягких и железистых волосках.
- Цветок: Венчик неправильной формы (зигоморфный), темно-сине-фиолетовый, длиной 20–30 мм (1,2–2,8 дюйма), сросшийся, двугубый, 5-лопастный, с длинными трубками. Верхняя губа изогнута в форме полумесяца, нижняя губа трехлопастная, центральная доля больше боковых. Чашечка колокольчатая, 5-лопастная, сверху обычно пурпурная. Тычинки 2. Гинецей состоит из двух сросшихся плодолистиков, тело длиннее венчика. 4–6-мутовки цветков, образующие рыхлый прерывистый колос.
- Листья: Преимущественно прикорневые, расположенные напротив стебля, на черешках. Листовая пластинка яйцевидно-удлиненная, сердцевидная, морщинистая, с двойным зубчато-пильчатым краем. Подходящие прицветники мелкие.
- Плод: шизокарпий с четырьмя частями.
- Среда обитания: свалки и погрузочные площадки, у железнодорожных путей, берега, поля, гербарии, парки, сады.
- Время цветения: июнь – август.
Род Salvia — самый крупный в семействе монетных дворов, многие виды являются кулинарными и декоративными растениями.В Финляндии они не растут в диком виде. Чаще всего луговой шалфей можно встретить как случайного пришельца в людных местах и вокруг населенных пунктов.
Прекрасные цветы рода Salvia — одни из самых крупных в семействе Мятных. У них очень специализированный механизм опыления. В отличие от большинства других представителей семейства мятных, сальвия имеет только две тычинки. Их пыльники разделились на две очень разные части: одна поддерживает волокна, содержащие пыльцу, которые защищены верхней губой цветка; другая часть расширилась и превратилась в лопатообразную пластину, задача которой частично закрывать трубку и принимать шмелей, когда они толкают свои хоботки вниз, чтобы добраться до хранилища нектара.Если насекомое касается этой простыни, волокна на другом конце конструкции раскачиваются вперед и касаются спины насекомого. В следующем цветке эта пыльца, если повезет, попадет на рыльце, которое явно выступает из венчика.
→ Карта распространения
Другие виды шалфея
Шалфей луговый — впечатляющее растение, но самым популярным декоративным элементом в этом семействе в Финляндии является шалфей бугристый ( S. × sylvestris ), который представляет собой нечто среднее между шалфеем луговым и шалфеем лесным ( S.nemorosa ). В принципе, родительский вид станет хорошим дополнением к многолетней клумбе. К другим растениям шалфея, которые выращивают в Финляндии в качестве декоративных растений, относятся клейкий шалфей ( S. glutinosa ), однолетний мускатный шалфей ( S. viridis ), который очень похож на шалфей синего холма и мутовчатый шалфей (известный также как сиреневый шалфей и шалфей). Purple rain, S. verticillata ). Название рода Salvia основано на латинском слове salvare , означающем «лечить», а лекарственные препараты готовили из корня.В частности, считалось, что шалфей обыкновенный ( S. officinalis ) обладает лечебными свойствами, которые могут лечить практически любую болезнь или проблему, вплоть до достижения бессмертия.
→ Карта распространения лесного шалфея
→ Карта распространения шалфея мускатного
→ Карта распространения мутовчатого шалфея (Касвятлас, Хельсинкский университет)
Другие виды из того же семейства
Рябинник обыкновенный, тимьян базилик, крапива двудомная, гончая черная, горностай синяя, тимьян Бреклендский, тимьян широколистный, кошачья мята, крапива обыкновенная, мята кукурузная, мертвая срезанная крапива, имбирная мята, цыгун, земляной плющ, живая изгородь, крапива мертвая, иссоп, иерусалимский шалфей, крапива крупноцветковая, болотный обыкновенный, пустырник, северная мертвая крапива, северный драконоголовый, пирамидальный горн, красная мертвая крапива , Самовосстановление, Сибирский драконий головной убор, шлемник, шлем с копьями листьев, вертикальный горн, водяная мята, белая мертвая крапива, мутовчатая мята, дикий базилик, дикий майоран, древесная бетония, желтый архангел
Следуйте за нами!
Шалфей луговой — превосходный многолетник
Фотография: Cillas / GFDLОт Cedar City до St.Джордж, луговой шалфей — превосходное многолетнее растение для наших садов на юге Юты. Стойкость и красота лугового шалфея в сочетании с простотой ухода и долгим периодом цветения обязательно понравятся любому садоводу. Хотите, чтобы в вашем саду на долгие годы был каменный многолетник? Убедитесь, что этой весной этот многолетний победитель, луговой шалфей, попал в ваш сад.
Фото: Мануэль / CC BY 2.0Во-первых, я определю «многолетнее растение», чтобы убедиться, что все мы находимся на одной странице. Многолетники — это травянистые или слегка деревянистые растения, которые каждую зиму отмирают, а весной снова вырастают из корня.Некоторые из них долговечны, живут много лет, а некоторые недолговечны, возвращаясь только через три-пять лет. Все они требуют легкой обрезки ранней весной, чтобы выглядеть наилучшим образом.
Шалфей луговой, также известный как «Salvia sylvestris» или «Salvia nemerosa», доступен в нескольких различных вариантах, и почти все они имеют оттенки синего. Большинство разновидностей вырастают на 15–18 дюймов в высоту и ширину. Тем не менее, Little Night — это новый сорт темно-синего цвета, который достигает только 10 дюймов в высоту. Есть также розовые и белые разновидности.Все они очень хорошо себя чувствуют во всех частях южной Юты. Они устойчивы к оленям, кроликам и воде, а также привлекают пчел и бабочек. Я вам говорю, это победитель!
Фото: KENPEI / CC BY-SA 3.0Луговым шалфеям для хорошего цветения требуется солнце, но они хорошо переносят тень. Также они терпимы к песчаным или глинистым почвам. Для лучших цветов, мертвая голова, когда цветы закончились. Я часто просто обрезаю примерно половину всего растения, а затем удобряю его. Это проще, чем убирать каждый опавшие цветок.Удобрение побуждает растение к регенерации и возобновлению цветения. Хотя наш теплый сезон длинный, если вы сделаете это, у вас будет цветение с конца весны до конца лета.
Я уже упоминал, что луговый шалфей мудр для воды. Он выдержит засуху, но не прижится к засухе. Поэтому обязательно поливайте достаточно, когда высохнет верхний слой почвы на один или два дюйма. Если у вас песчаная почва, поливайте чаще, чем если у вас глинистая почва. Весной в глинистой почве поливать луговым шалфеем, возможно, придется только раз в пару недель.У меня есть один в моем дворе, который находится в месте, где в моем саду в течение первых двух лет была регулярная вода. Потом перенес капельный полив, а шалфей луговой оставил. Он сейчас как сумасшедший цветет, а я всего пару раз поливал. Лето не будет таким благоприятным для этого растения без частого полива.
Фото: Averater / CC BY-SA 3.0Примерно через пять лет вы можете захотеть разделить свой луговой шалфей. Это оживит растение, а также даст вам больше растений. Ранней весной, когда вы собираетесь сократить рост в прошлом году, выкопайте растение, сохранив большую часть корней нетронутыми.Затем разделите его на две-четыре части, как пирог. Я обнаружил, что зубчатый нож для хлеба лучше всего подходит для этой задачи. Затем пересаживайте их в другие солнечные места в вашем саду. Проще простого!
Я нашел всех своих луговых шалфеев в местных питомниках на юге Юты. В Седар-Сити я бы попробовала питомник божьих коровок. Органика Балларда и Али в Ла Веркин была бы отличным источником в этой области. В Сент-Джорджесе, Sandia Greenhouses, IFA, Star Nursery, Lowe’s и Home Depot я бы проверил луговой шалфей.Отличный онлайн-источник лугового шалфея — High Country Gardens. Если вы не уверены, что это шалфей луговой, поищите ботанические названия «Salvia sylvestris» или «Salvia nemorosa». Если это имя появится на бирке, вы можете быть уверены, что получаете этого удивительного многолетнего победителя для своего сада на юге Юты.
Садоводство в южной части штата Юта: Шалфей луговый — превосходное многолетнее растение
Perfect Profusion Meadow Sage (Salvia nemorosa ‘Perfect Profusion’) в поиске в нашей обширной базе данных растений Plant-O-Pedia Illinois IL в питомнике Hoerr
20 дюймов
18 дюймов
3a
Шалфей многолетний
Признанных победителей
Perfect Profusion Meadow Sage имеет множество красивых шипов пудрово-голубых цветов, возвышающихся над листвой с конца весны до конца лета, которые наиболее эффективны при групповой посадке.Цветы отлично подходят для срезки. Его ароматные узкие листья остаются серовато-зелеными на протяжении всего сезона. Плод не имеет декоративного значения.
Perfect Profusion Meadow Sage — многолетнее травянистое растение с вертикально раскидистым характером роста. Его относительно тонкая текстура отличает его от других садовых растений с менее изысканной листвой.
Это растение не требует особого ухода, и его лучше всего очищать ранней весной, прежде чем оно возобновит активный рост в течение сезона.Это хороший выбор для привлечения бабочек и колибри во двор, но он не особенно привлекателен для оленей, которые склонны оставлять его в покое в пользу более вкусных угощений. Существенных отрицательных характеристик не имеет.
Perfect Profusion Meadow Sage рекомендуется для следующих ландшафтных применений;
- Массовая посадка
- Бордюр
- Обычное использование в саду
- Посадка контейнеров
Perfect Profusion Meadow Sage при созревании вырастет примерно до 16 дюймов в высоту с разбросом до 20 дюймов.При массовом выращивании или использовании в качестве клумбы отдельные растения должны располагаться на расстоянии примерно 18 дюймов друг от друга. Он растет со средней скоростью, и в идеальных условиях можно ожидать, что он проживет около 5 лет.
Это растение следует выращивать только при ярком солнечном свете. Он очень хорошо адаптируется как к сухим, так и к влажным местам и отлично подходит для обычных садовых условий. Это не зависит от типа почвы или pH. Отчасти терпимо к городскому загрязнению. Это отобранная разновидность вида, не родом из Северной Америки.Размножается делением; однако, как культурный сорт, имейте в виду, что он может подлежать определенным ограничениям или запретам на размножение.
Perfect Profusion Meadow Sage — прекрасный выбор для сада, но он также является хорошим выбором для посадки в уличных горшках и контейнерах. Благодаря своему прямолинейному росту он лучше всего подходит для использования в качестве «триллера» в комбинации контейнеров «спиллер-триллер-наполнитель»; посадите его около центра горшка, в окружении более мелких растений и тех, которые выступают за края.Обратите внимание, что при выращивании растений в уличных контейнерах и корзинах им может потребоваться более частый полив, чем во дворе или в саду.
Шаблон RPGC 2
% PDF-1.3 % Çì ¢ 1 0 obj > эндобдж 2 0 obj > эндобдж 3 0 obj > эндобдж 4 0 obj > эндобдж 5 0 obj > поток application / pdf
Растения сальвии Blue Hill: факты, советы по выращиванию
Синий — ценный цвет в саду, и вы оцените шалфей Blue Hill как растение, надёжно обеспечивающее этот безмятежный цвет. Растение легко выращивать. Во-первых, один из худших вредителей сада не хочет его есть.
Таксономия и тип растений Blue Hill Salvia
Даже специалисты по систематике растений не могут определиться с ботаническим названием сальвии Blue Hill.Вы встретите все следующие научные названия растения:
- Salvia x superba Блю Хилл
- Salvia x sylvestris Блю Хилл
- Salvia x sylvestris Блаухюгель
- Salvia nemorosa Блю Хилл
- Salvia nemerosa Блю Хилл
Иногда они носят общее название растения «садовый шалфей» или «луговой шалфей». Blue Hill — это название сорта. Этот сорт был первоначально разработан немецким разработчиком растений по имени Эрнст Пагельс.Он продавался в Германии как Blauhugel. Это переводится на Blue Hill на английском языке.
Шалфей Blue Hill — это многолетние травянистые растения.
Ель / Осенний лес
Ель / Осенний лес
beekeepx / Getty Images
Признаки и уход за растениями
Эти многолетние растения производят маленькие лавандово-синие цветы на шипах и достигают 18-20 дюймов в высоту, с чуть меньшим разбросом. Цветки более светлые, чем у шалфея May Night salvia и Caradonna salvia (ближе к истинно синему).По-видимому, поэтому «синий» был включен в название сорта.
Bordeau и Blue Spiers — еще два сорта, которые имеют достаточно синий цвет. Salvia Guaranitica Black and Blue — еще более приятный синий цвет, но он морозоустойчив только в зоне посадки 8 Министерства сельского хозяйства США, а это означает, что кто-то в более холодном климате может выращивать его только как однолетник.
Если вы уберете цветы шалфея Blue Hill, растения будут цвести все лето. Эти многолетники имеют свойство шлепаться по бокам.Чтобы поддержать их для лучшего отображения, подумайте о том, чтобы заключить растения в кольцо с пионами. Другой способ решить проблему опоры — посадить их достаточно близко к другим многолетним растениям на вашей клумбе, чтобы не было места для опрокидывания (соседние растения их поддержат). Если вы не хотите вообще беспокоиться о том, чтобы поддержать их, подумайте о том, чтобы вырастить либо May Night, либо Caradonna: оба, как правило, остаются более вертикальными, чем Blue Hill.
Другие цвета для многолетних цветов шалфея
Синий и фиолетовый — самые распространенные цвета для многолетних растений шалфея (красный — самый распространенный для однолетних растений), но они бывают и других цветов.Фактически, вы можете вырастить красно-бело-синюю цветовую триаду с многолетним шалфеем. Однако у них не будет такой же выносливости или времени цветения, поэтому, если вы хотите добиться такой цветовой комбинации, было бы лучше смешать Blue Hill с однолетними растениями сальвии, которые цветут красными и белыми.
Если вы заинтересованы в выращивании красных или белых многолетних шалфеев самостоятельно, вот некоторая информация о двух типах:
- Шалфей техасский ( Salvia coccinea ), многолетнее растение в зонах с 8 по 10.Хороший сорт этого растения — Forest Fire, высота которого достигает 1-2 футов, с аналогичным распространением. Родом из США, его следует выращивать на полном солнце в зоне 8, но ему нравится частичное солнце в зонах 9 и 10. «Лесной пожар» назван так потому, что его красный цвет даже ярче, чем на видовом растении. .
- Виктория Белая сальвия ( Salvia farinacea Victoria White) — это белая версия сальвии Victoria Blue. Это многолетнее растение в зонах с 9 по 11. Выращивайте его на полном солнце.Видовое растение — еще один коренной американец. Его размеры 2 фута в высоту и в ширину.
Потребности в солнце и почве, зоны выращивания Blue Hill Salvia
Выращивайте цветы шалфея Blue Hill на хорошо дренированной почве. Лучше всего растения будут расти на ярком солнце. Засухоустойчивый многолетник. Но, как и в случае с большинством растений, необходимо будет обратить внимание на молодые экземпляры, чтобы убедиться, что они достаточно орошены.
Цветы шалфея Blue Hill лучше всего выращивать в зонах посадки USDA с 4 по 8.
Использование сальвии Blue Hill, плюс информация о дикой природе и вредителях
Некоторым садоводам нравится запах листвы шалфея, а многим — нет. Если вы попадете в прежний лагерь, листья шалфея Blue Hill будут достаточно «ароматными», чтобы их можно было высушить, так что вы можете добавить их в попурри.
Имея среднюю высоту, эти многолетники могут хорошо работать как в первом ряду, так и в среднем ряду цветочной каймы или другой грядки, в зависимости от высоты окружающих растений.
Цветы шалфея Blue Hill — это растения, которые привлекают бабочек и пчел. К счастью, олени не привлекали к этим растениям , что делает их оленеводческими многолетниками.
EGtemplate.indd
% PDF-1.3 % Çì ¢ 1 0 obj > эндобдж 2 0 obj > эндобдж 3 0 obj > эндобдж 4 0 obj > эндобдж 5 0 obj > поток 2014-03-28T13: 13: 52-04: 002014-03-28T16: 16: 36-05: 002014-03-28T16: 16: 36-05: 00Adobe InDesign CS6 (Windows)