Сорт картофеля банан характеристика отзывы: характеристика сорта, вкусовые качества, сроки созревания

Содержание

описание сорта, фото, отзывы, вкусовые качества

Картофель считается неотъемлемой частью рациона для повседневного употребления. Описание сорта картофеля Банба, фото и отзывы свидетельствуют о перспективных возможностях культуры. Сорт выращивают как для коммерческих целей, так и для домашнего пользования. Его выгодно выращивать на любых видах почв, потому как растение устойчиво к множеству заболеваний.

Описание сорта картофеля Банба

Голландские и ирландские ученые путем отборочных испытаний скрещивания пасленовых сортов получили высококачественный картофель Банба. В ходе экспериментов использовали семена картошки Эстима и Слени. Сорт молодой и появился на российском рынке несколько лет назад. За короткий промежуток времени успел завоевать популярность среди садоводов и огородников из-за вкусовых качеств, неприхотливой агротехники выращивания.

Отечественное производство сорта запланировано на 2018-2019 гг., поэтому посадочный материал еще несколько лет будут привозить из Европы. Взрослые кусты в рост достигают 50-60 см. Листва темно-зеленого цвета, стебель желтеет ближе к основанию корней. Лист обычной формы с малым рифлением, цветки белого цвета имеют продолжительный период цветения. По срокам плодоношения относится к среднеранним сортам.

Сорт приносит качественный и вкусный урожай. Клубни выровненной овальной или кругло-плоской формы. Картофель Банба устойчив к механическим повреждениям. Товарная урожайность составляет 90-95% от всего картофеля. На клубнях от 5 до 12 неглубоких глазков. Встречаются удлиненные клубни. Кожура тонкая, темно-желтого или светло-коричневого оттенка. Мякоть с высоким содержанием крахмала имеет бледно-желтый цвет.

Вкусовые качества картофеля Банба

Дегустаторы ставят 4,9 баллов за вкус сорта картошка Банба по пятибалльной шкале, что подчеркивает качество клубней. На вкус картофель без горчинки, хотя сухое вещество присутствует в 20% содержании. Мякоть хрустящая, при нарезке присутствуют затруднения. Сорт отлично подходит для жарки, картофеля фри, чипсов. После термической обработки клубни не разваливаются, иногда трескается кожура, но вкусовые качества не ухудшаются.

В цветках и ростках содержатся алкалоиды, поэтому их используют в традиционной медицине только в свежем виде. Картофельное пюре употребляют при диете, сердечных заболеваниях, нарушении работы желудочно-кишечного тракта. Сырой сорт Банба используют для компрессов при ангине, боли в ногах, гастрите.

Важно! Из-за большого присутствия крахмала клубни картофеля прикладывают к местам свежих ожогов, что предотвратит появление волдырей, снимет большую часть покраснения.

Плюсы и минусы сорта

Исходя из отзывов и характеристики сорта картофеля Банба, садоводы отмечают следующие недостатки:

  • растущие на солнце клубни быстро зеленеют, не пригодны к употреблению;
  • малая устойчивость к фитофторозу клубней;
  • плохо переносит заморозки.

Достоинства картофеля Банба:

  • засухоустойчивость;
  • невосприимчивость к фитофторозу листвы, парше;
  • хороший вкус;
  • универсальное применение клубней;
  • долгая лежкость;
  • транспортабельность на дальние расстояния;
  • не повреждается при сборе урожая;
  • питательные клубни, наличие витаминов С, В6;
  • урожай товарного вида.

Посадка и уход за картофелем Банба

Ирландские сорта достаточно хорошо адаптируются ко всем видам почвы и условиям выращивания. В любой климатической полосе России картофель Банба быстро адаптируется и в любом случае даст крупный урожай. Однако для получения качественного и большого урожая следует соблюдать агротехнические правила посадки картофеля.

Выбор и подготовка посадочного участка

В определенных регионах страны качество почвы оставляет желать лучшего, поэтому кислые, солончаковые или нейтральные почвы необходимо часто удобрять. В противном случае картошка не будет хорошо развиваться. Банба хорошо растет на суглинках и черноземе. Посадочное место должно хорошо освещаться солнцем или подойдет полутень. Место для посадки должно быть огорожено. Молодые кусты очень слабые и могут не устоять перед ветрами. Чтобы сорт не вырождался, каждые 3-4 года нужно менять место посадки.

Осенью почву перекапывают вместе с суперфосфатами, которые начнут действовать только весной. Перед посадкой грунт глубоко перекапывают и обеззараживают: опрыскивают сильно концентрированным раствором марганцовки или химикатами. Чтобы раствор не выжег землю и равномерно распространился, необходимо проборонить грунт. В зависимости от схемы высадки, делают ряды, ямы или сажают под штыковую лопату. Расстояние между рядами 30-40 см, на 1 кв. м сажают по 5-6 кустов картофеля Банба.

Подготовка посадочного материала

Подготовку материала начинают с осмотра приобретенных клубней. Поврежденные, мягкие, сморщенные или иссушенные картофелины не подходят. Для посадки клубни сорта Банба необходимо прорастить. Быстрое появление ростков происходит при постоянном искусственном свете. В теплице или обычной комнате устанавливают поддон или ящик с картошкой. Глазки должны быть направлены вверх. Клубни опрыскивают стимуляторами роста в течение 2-3 дней.

При низкой температуре картофель присыпают глиной, песком, забивают щели бумагой. Проращивание делают за неделю до посадки. Посадочный материал готов к высадке, когда ростки достигают 3-5 см. Для посадки не берут крупный картофель сорта Банба, можно взять средние или маленькие клубни с большим количеством глазков. Не имея оборудования, можно выложить картофель на листы газеты и засыпать опилками. В подобных условиях опрыскивание проводят 1 раз в день, потому как опилки долго сохранят влагу.

Правила посадки

Время посадки выбирают ориентировочно. Подойдет конец мая или начало июня, когда грунт и воздух имеют постоянную плюсовую температуру + 15-20 °С. Однако при поздней посадке снижается количество урожая. В вырытые лунки или грядки добавляют комплексное удобрение из древесной золы, луковой шелухи и малого количества навоза. В кислотные почвы добавляют только сухую гашеную известь и компост.

Глубину ряда, ямы делают небольшой – 20-30 см, потому как при глубокой перекопке грунт должен быть рыхлым со всех сторон для картофеля. Это не будет препятствовать развитию ростков. Ростками вверх картофель высаживают на расстоянии 25-30 см. Далее присыпают землей, боронят почву для выравнивания участка.

Полив и подкормка

Поливать начинают после 3-4 дней посадки. Ростки успевают акклиматизироваться, пойти в начальный рост. В первый месяц поливают 2-3 раза в неделю, следят за состоянием грунта. Почва не должна быть сухой, потрескавшейся или переувлажненной. После появления молодых стеблей картофель сорта Банба нельзя заливать водой, поэтому полив сокращают до 2 раз в неделю. Взрослое растение достаточно полить 1 раз в неделю, хотя при засушливой погоде количество поливов увеличивают.

Подкормку делают при посадке, затем через каждые 2-3 недели. Картофель дополнительно удобряют стимуляторами роста при первых нескольких поливах. На момент цветения сорт Банба подкармливают фосфатами, раствором селитры. Азотные добавки хорошо сказываются на росте клубней, поэтому малое количество вещества добавляют в почву через неделю после цветения. За месяц до сбора урожая в почву добавляют небольшое количество коровяка или компоста.

Рыхление и прополка

Почву рыхлят перед каждым поливом и при заметном застое почвы. Далее при необходимости приподнимают грунт для улучшенного поступления кислорода к корнеплодам. Перед окучиванием необходимо провести прополку и рыхление. Для прополки используют садовые грабли или тяпку, которые не повредят молодой сорт картофеля Банба. После кислотных дождей необходимо полить картошку и взрыхлить почву. Прополку делают каждые 2-3 недели, во время полива удаляют остаточные корни сорняков.

Окучивание

Картофель сорта Банба окучивают, когда стебли растения достигают 15-20 см. Изначально делают окучивание для каждого куста. За 2 недели до цветения картофель окучивают в ряд. Мульчирование делают сеном, крупными или мелкими опилками. При мульчировании полив осуществляют 1 раз в неделю – влага долго держится. Затем при каждой подкормке сухим удобрением кусты слегка окучивают.

Болезни и вредители

По предоставленным фото садоводов и описанию сорта картофель Банба подвергается нападкам:

  • колорадского жука;
  • гусеницам;
  • слизням.

В качестве профилактики сорт Банба опрыскивают химикатами Колорадо, Торнадо, удаляют колорадских жуков вручную. От слизней используют медный купорос, серу или дуст. Имея иммунитет к парше обыкновенной и порошистой, картофель крайне неустойчив к фитофторозу клубней. Появление грибковой болезни предотвращают:

  • обработка картофеля перед посадкой;
  • ранний срок посадки;
  • севооброт;
  • посадки без загущения;
  • обработка взрослой картошки сорта Банба фунгицидами;
  • углубленная прополка сорняков.

Важно! При первых признаках болезни нужно удалять все зараженные кусты.

Урожайность картофеля

С куста собирают до 5-6 кг после оказания должного ухода при выращивании. Средний вес товарного картофеля примерно 100-150 г. Максимальная урожайность с 10 соток 180-210 кг. Корнеплоды быстро развиваются и готовы к уборке после 80-85 дней, первый подкоп делают на 60-70 день. Товарность урожая – 96-98 %, лежкость – 95 %.

Сбор урожая и хранение

Картофель выкапывают в начале или середине августа. Не рекомендуется задерживать сбор урожая – кожура картофеля становится толстой, грубой на ощупь. Перед закладкой на хранение урожаю дают отдохнуть, подсохнуть на солнце 3-4 дня. Клубни сортируют на пригодные к употреблению, продажу и отходы. Картофель сорта Банба хранят в сухом и темном месте при температуре от 0 до + 3-5 °С. Срок хранения увеличится, если после сортировку клубни обработать слабым раствором марганца, присыпать картофель песком.

Заключение

Описание сорта картофеля Банба, фото и отзывы, а также соблюдение агротехнических правил по уходу помогут получить качественный и вкусный урожай. Сорт Банба надежен при выращивании. Многие садоводы и огородники рекомендуют картофель для продажи.

Отзывы о сорте картофеля Банба

Ивлева Екатерина Андреевна, 32 года, г. Новосибирск

Уже несколько лет выращиваю этот картофель. Живу в городе и появляюсь на огороде только по выходным, но даже при редком поливе сорт Банба дает огромный урожай. От жуков опрыскиваю химикатами. Картофель сочный, не мыльный и вкусно хрустит. Единственный минус при выращивании – молодые кусты ломаются от сильного ветра, требуется своевременное окучивание. Ну а так сорт качественный.

Данилов Кирилл Николаевич, 39 лет, г. Оренбург

Как-то сажал ирландские сорта на садовом участке. Для посадки не нужно мудрить с удобрениями, перебарщивать тем более. Навоз не добавляю – клубни сгорают, поэтому удобряю только компостом или суперфосфатами. В прошлом году поливал 1-2 раза в неделю. Урожай собираю механикой, но даже так клубни остаются невредимыми. Храню в погребе, большая часть картофеля Банба доживает до весны, и для посадки использую прошлогодний урожай. Сорт не вырождается, если сажать на новом месте.

Кто выращивал сорт картофеля «банан» и может рассказать о нём?

Другие записи про картофель

Сорта картофеля По срокам созревания все сорта делятся на 5 групп:   ранние со сроком созревания 80-90 днейсредне-ранние (90-115 дней)средние (115-125 дней)средне-поздние (125-140 дней)поздние (более 140 дней) При подборе сорта эти сроки надо…

Подскажите сорт картофеля для выращивания в сырой торфяной почве!

Среди людей старшего поколения, наверное, нет никого, кому не приходилось бы иметь дело с выращиванием картошки: сажать ее на собственных сотках, окучивать у бабушки в деревне, собирать в студенческие годы на колхозных полях или перебирать на…

Картофель в коробах под соломой Главная проблема, которая требовала решения в 2016 году, заключалась в нехватке мест для посадки мини-клубней.   Основной посадочный картофель занял место в коробах. На «присоединенных» за участком территориях…

Добрый день! На части участка много лет росла клубника — больная, мелкая. В этом году всю ее выкорчевали, планируем на следующий год посадить там картофель. Вопрос — нужно ли после явно больной клубники как-то обеззаразить землю, полив ее…

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, ботва картофеля высохла, а только начало августа. Можно ли оставить ее в земле?

Смотрите все материалы про картофель: Смотреть все

описание сорта, характеристики, достоинства, сроки и правила посадки, правила культивирования, отзывы

Ирландский раннеспелый картофель «Банба» является очень высокоурожайным и перспективным, выгодно отличается высоким процентом формирования выравненных по форме и весу клубней с замечательными товарными показателями. Название сорту дано в честь легендарной королевы Ирландии. На сегодняшний момент сорт проходит испытания на территории нашей страны, а срок внесения его в Госреестр запланирован на 2018 год.

Характеристика сорта

Крупноклубневый картофель сорта «Банба» формирует среднерослые кусты с темно-зелеными листьями. Венчики цветов белого цвета. Период плодоношения достаточно продолжительный. Клубни овальной формы, обладают устойчивостью к механическим повреждающим факторам, а также хорошо хранятся и долго не прорастают. Гладкая кожура темно-желтого цвета. Глазки мелкозаглубленные. Мякоть светло-желтого цвета. Среднее содержание сухого вещества в ней достигает 20%.

Для сорта характерна высокая засухоустойчивость. Стойкость к парше обыкновенной составляет 7 баллов, устойчивость к фитофторозу клубней составляет 5 баллов.

Правила посадки

Картофель сорта «Банба», как и большинство ирландских сортов, выращивать достаточно просто, ведь он отличается неприхотливостью и легко адаптируется к разным видам почвы. Тем не менее, основные требования соблюдать необходимо. Так, правильная посадка способствует увеличению урожая, а также значительно улучшает качество клубней.

Подготовку картофеля к посадке следует начинать приблизительно за пару месяцев до момента высаживания. Она начинается с занесения клубней из хранилища в более теплое и светлое помещение, где будет проведена отсортировка, в ходе которой нужно удалить все поврежденные или больные клубни.

Картофель «Банба»: особенности сорта (видео)

На следующем этапе проводится проращивание и озеленение картофельных клубней, а затем обработка специальными химическими средствами:

  • «Бинорам» – обработка клубней за три дня до посадки с расчетом 1 л на каждый килограмм картофеля;
  • «Планриз» – обработка клубней за неделю до посадки с расчетом 1 л на 100 кг картофеля;
  • «Гамаир» – предпосадочная обработка клубней с расчетом 2 л на 1 т картофеля;
  • «Алирин-Б» – предпосадочная обработка клубней с расчетом 10-15 л на 1 т картофеля.

Кроме того, желательно провести опрыскивание почвы, а при необходимости и растительных остатков после уборки предшествующей культуры средством «Стернифаг».

Участок под посадку картофеля должен пройти перекопку на глубину 27-30 см, а на грунтах с меньшим пахотным горизонтом следует провести перекапывание на всю глубину с проведением дополнительного подпахотного рыхления.

Следует подобрать оптимальные сроки посадки. При запоздалой посадке резко снижаются как урожайность и средние показатели крахмалистости картофеля.

Особенности ухода

Картофель сорта «Банба» нуждается в осуществлении минимального ухода и, по некоторым данным, показывает хорошую урожайность даже при выращивании начинающими, малоопытными огородниками. Знание основных особенностей растения и соблюдение агротехники поможет обеспечить высокую урожайность картофеля и получить клубни с высокими качественными характеристиками.

  1. Показатели величины урожая и его качество сильно зависят от водно-физических свойств грунта, а также его плодородия.
  2. Почва должна быть рыхлой, воздухо- и водопроницаемой, влагоемкой, высококультурной, что характерно для песчаного, супесчаного, легко- и среднесуглинистого грунта.
  3. Минимальные показатели плотности грунта в зоне образования клубней способствуют лучшему снабжению корневой системы растений кислородом и благоприятно сказываются на урожайности.
  4. Внесение минеральных удобрений актуально в первой половине вегетационного периода картофеля, а фосфорные и калийные компоненты следует вносить на этапе перекапывания.
  5. Подкормка азотсодержащими удобрениями проводится на фазе последней междурядной обработки картофельных посадок.
  6. Основные, максимально обильные поливы, несмотря на засухоустойчивость сорта «Банба», должны приходиться на период бутонизации и цветения.
  7. Для увеличения площади грунта, необходимого для клубнеобразования, следует провести несколько окучиваний картофельной ботвы.

Опрыскивание картофеля в период вегетации:

  • первое – профилактическое;
  • второе на фазе смыкания рядков – бутонизации;
  • повторное – через две недели.

Рекомендуется использовать такие средства, как «Фитоспорин-М» и «Алирин-Б».

Отзывы картофелеводов

Ирландский сорт картофеля «Банба» отличается отменной урожайностью. Эта удивительно вкусная картошка идеально подходит для жарки и приготовления картофеля фри.

В описании сорта заявлены высокие показатели устойчивости ко многим заболеваниям. Однако, по отзывам картофелеводов, успевших опробовать сорт, во многих районах культивирования он поражается паршой и фитофторой одним из первых.

Как посадить картофель (видео)

Как и любой ирландский сорт, засуху «Банба» переносит очень стойко, а также показывает хорошее клубнеобразование на тяжелых почвах, чем привлекает многих огородников. Сорт отзывчив на агротехнические мероприятия и относится к категории перспективных для выращивания на приусадебных участках.

Картофель банан описание сорта фото отзывы

Содержание:

    • Картофель Гала, описание сорта, фото
    • Картофель Импала, характеристика семенного картофеля
    • Картофель Ред Скарлет, фото, отзывы
    • Картофель Тулеевский, описание сорта, характеристика
    • Картофель Удача, фото, отзывы
    • Картофель Розара, описание сорта, фото
    • Картофель Беллароза, описание сорта, характеристика
    • Картофель Рокко, описание сорта, характеристика
    • Картофель Адретта, описание сорта, фото
    • Картофель Каменский, характеристика семенного картофеля
    • Картофель Ривьера, характеристика сорта
    • Картофель Пикассо, описание, фото
  • Описание сорта картофеля Банба
  • Вкусовые качества картофеля Банба
  • Плюсы и минусы сорта
  • Посадка и уход за картофелем Банба
  • Болезни и вредители
  • Урожайность картофеля
  • Сбор урожая и хранение
  • Заключение

Пора подводить итоги сезона 2019 года. Какие сорта получились самыми урожайными и вкусными?

Думаю, раз вы оказались здесь, то вы из тех, кому не хочется терять время на эксперименты и сразу приобрести самые лучшие, вкусные сорта семенного картофеля, самые урожайные и устойчивые к болезням.

Постараюсь указать все характеристики сорта, по которым можно судить о данном картофеле и сделать вывод — сажать или нет. После статьи — отзывы садоводов о различных сортах картофеля. Причем отзывы и хорошие и плохие.

Мы взяли во внимание отзывы садоводов из разных регионов о сортах картофеля и выбрали основные, наиболее часто встречающиеся сорта с положительными откликами по итогам 2018 года.

Картофель Гала, описание сорта, фото

Ранний высокоурожайный сорт картофеля. Клубни округло-овальной формы желтого цвета, мякоть желтая или темно-желтая, глазки мелкие. Период созревания 75-80 дней. Масса каждого клубня в зрелости 100-140 грамм.

Картофель Гала ценится за высокую товарность клубней, устойчивость к механическим повреждениям, прекрасные вкусовые качества и лежкость при зимнем хранении. Сорт устойчив к картофельной нематоде, раку, парше, среднеустойчив к фитофторозу ботвы.

При выращивании этого сорта рекомендуется за 10-12 дней до уборки скосить ботву.

Картофель Импала, характеристика семенного картофеля

Ранний высокоурожайный сорт белого картофеля. Куст его высокий, до 75 см, формирует 4-5 стеблей, цветки белого цвета. Клубни картофеля Импала желтые, овальной формы, глазки мелкие, кожура гладкая, мякоть светло-желтая.

Сорт устойчив к раку, картофельной нематоде, восприимчив к фитофторозу и ризоктониозу, слабо поражается вирусными болезнями и паршой обыкновенной. Период от всходов до технической спелости 70-75 дней.

Картофель Импала ценится за раннеспелость, высокую продуктивность, товарный вид и прекрасный вкус клубней.

Картофель Ред Скарлет, фото, отзывы

Это ранний, очень урожайный картофель голландской селекции. По урожайности превосходит многие известные сорта.

Куст высотой около 70 см, образует 7-8 стеблей, цветы красно-фиолетовые. Клубни удлиненно-овальные с гладкой кожурой красного цвета, желтой мякотью и мелкими глазками. В гнезде обычно по 20 и более клубней, каждый весом по 80-85 грамм.

Сорт картофеля Скарлет устойчив к фитофторозу, раку, а также скручиванию листьев. Он хорошо переносит засуху, поэтому пригоден для выращивания в очень жарком климате. Период созревания около 75 дней.

При варке картофель этого сорта не разваливается, сохраняя вид клубней. Во время резки не темнеет, что характерно для многих других сортов. Клубни хорошо хранятся зимой.

Сорт Скарлет устойчив к наиболее известным вирусным заболеваниям, но слабоустойчив к парше обыкновенной. Сорт чувствителен к фитофторозу ботвы, но в то же время устойчив к фитофторозу клубней, что более важно.

Картофель Тулеевский, описание сорта, характеристика

Это сибирский среднеспелый сорт крупноплодного картофеля кемеровской селекции. Сорт Тулеевский ценится за превосходный вкус, считается, что ему нет равных. Превзошел он даже всем известный сорт Адретта, хотя по виду очень похож. Правда Адретта немного мельче, в среднем она по размеру с кулак. Больше всего картофель Тулеевский подходит для приготовления пюре, так как очень рассыпчатый.

Этот картофель имеет клубни желтого цвета, с красивой желтой мякотью. Сорт плохо переносит засуху, любит влажную почву. В хороших условиях вырастают очень крупные клубни, но при недостатке бора в почве, могут иметь пустоты внутри. То есть нужно сначала поэкспериментировать с малым количеством посадочного материала. Если почвы не подходят, то картофель из-за пустот внутри будет плохо храниться.
Период созревания этого сорта 90-110 дней. Кусты среднерослые, раскидистые, цветки крупные, белого цвета.

Сорт Тулеевский устойчив к раку картофеля, умеренно устойчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к возбудителю фитофтороза, восприимчив к золотистой картофельной нематоде.

Картофель Удача, фото, отзывы

Это ранний сорт, период от всходов до сбора урожая составляет от 60 до 70 дней. Кусты этого сорта густые, невысокие, раскидистые с белыми цветками.

Клубни картофеля Удача крупные, овальной формы, с мелкими глазками и тонкой кожицей. Цвет клубней кремово-коричневый, мякоть белая с отличными вкусовыми качествами, масса каждого 90 — 120 грамм. Количество клубней в гнезде обычно 10 — 15 шт.

Картофель этого сорта устойчив к механическим повреждениям, фитофторе, раку, гнили, морщинистой мозаике, вирусным заболеваниям.

Картофель Розара, описание сорта, фото

Это ранний сорт картофеля, период созревания 70-75 дней. Кусты Розары среднерослые, полураскидистые с красно-фиолетовыми цветками. Клубни этого сорта вытянуто-овальные, с тонкой кожицей и мелкими глазками. Картофель красного цвета, но в разрезе желтый. Это очень вкусный картофель. Каждый зрелый клубень массой 80-115 грамм, количество их в гнезде — до 18 штук.

Сорт картофеля Розара устойчив картофельной нематоде, раку и относительно устойчив к парше и фитофторозу.

Сорт ценится за стабильную и высокую урожайность и отличный товарный вид. Самый урожайный сорт из всех красных сортов картофеля.

Картофель Беллароза, описание сорта, характеристика

автор фото Тамара Проскурня

Раннеспелый, столовый сорт. Куст высокий, прямостоячий, лист крупный, зеленого цвета. Цветки среднего размера, красно-фиолетового цвета.

Клубни овально-округлые, с мелкими глазками и шероховатой красной кожурой. Мякоть светло-желтая. Вес клубня колеблется от 117 до 207 г. Вкус хороший. Товарность плодов 82-99%, лежкость 93%.

Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Максимальная урожайность картофеля Беллароза — 385 ц/га.

Сорт картофеля Беллароза включен в Госреестр РФ по Центрально-Черноземному региону.

Оригинатор: Europlant.

Картофель Рокко, описание сорта, характеристика

Это позднеспелый, столовый сорт картофеля голландской селекции. Куст прямостоячий, средней высоты, цветки красно-фиолетового цвета. Клубни овальной формы, с красной кожурой и мякотью кремового цвета. Средний вес 1 клубня 120 г, на одном кусте созревает до 12 клубней. Клубни обладают хорошей лежкостью, хорошо хранятся.

Особенно вкусна эта картошка в отварном виде и фри.

Сорт вирусоустойчив. Отлично переносит засуху и затяжные ливни.

Картофель Адретта, описание сорта, фото

Среднеспелый, высокоурожайный сорт картофеля от немецких селекционеров. Первый урожай можно собирать на 60 день, полное созревание клубней происходит на 75-80-й день.

Куст прямостоячий, компактный. Листья от среднего размера до крупного, светло-зеленого цвета. Венчики раскидистые, белые. Клубни округло-овальные, кожица желтая, немного шероховатая, глазки мелкие, поверхностные. Мякоть от светло-желтого до желтого оттенка. После термической обработки слегка рассыпчатая. Отлично подходит для приготовления картофельного пюре, чипсов.

Адретта устойчива к засухе, хорошо переносит резкие изменения температуры и излишнюю влажность. Высокоустойчива к раку и стеблевой нематоде, среднеустойчива к фитофторозу и вирусам.

Картофель Каменский, характеристика семенного картофеля

Раннеспелый, высокоурожайный сорт картофеля отечественной селекции. Это элитный сорт столового картофеля, который также подходит для хранения.

Клубни овально-удлиненные, кожура красная, шероховатая, глазки среднего размера. Мякоть от светло-желтого до желтого отенка. Средний вес клубня 110-130 грамм.

Куст прямостоячий, листья средние и крупные, очень жесткие, темно-зеленого цвета, имеют выраженную волнистость края.

Главное отличие Каменского от других сортов в том, что этот картофель имеет абсолютную устойчивость к колорадскому жуку. Также он устойчив к картофельному раку, фитофторозу ботвы и клубней, различным мозаикам и вирусным инфекциям. Единственный минус данного сорта это восприимчивость к картофельной нематоде.

Картофель Ривьера, характеристика сорта

Сверхранний (товарную массу клубни набирают уже на 40-й день от всходов), высокоурожайный столовый голландский сорт картофеля. Он подходит как для употребления, так и для длительного хранения.

Растение прямостоячее, высотой 75-85 см. Стебли крепкие, мощная корневая система. Листья крупные, темно-зеленого цвета, волнистые по краю. Венчики красно-фиолетового оттенка.

1 куст формирует 10-12 клубней. Клубни овальной (редко округлой) формы, кожура толстая, чуть шероховатая, светло-желтого цвета. Глазки залегают поверхностно. Мякоть у этого сорта зернистая, кремового оттенка. После термической обработки она становится рассыпчатой. Средний вес клубня 100-170 граммов.

Достоинства сорта: засухоустойчивость (дает хороший результат в жарких регионах), средняя устойчивость к раковому возбудителю, вирусным картофельным инфекциям, нематоде картофельной.

Недостаток сорта: чувствителен к парше, а при несвоевременном сборе урожая подвержен фитофторозу клубней и листьев.

Картофель Пикассо, описание, фото


Среднепоздний (125-140 дней), высокоурожайный, голландский сорт картофеля столового назначения. Картофель Пикассо включен в Госреестр сортов РФ в 1995 г. Районирован в Центральном и Центрально-Черноземном регионах.

Хорошо переносит высокую температуру воздуха и почвы во время вегетации, засухоустойчив. Сорт картофеля Пикассо устойчив к картофельной нематоде, фузариозу, парше обыкновенной, раку. Среднеустойчив к поражению фитофторозом ботвы, устойчив к поражению клубней.

Куст высокий, прямостоячий, раскидистый. Листья крупные, темно-зеленого цвета, венчики белые.

Клубни крупные, кожица желтого цвета с розовыми глазками. Мякоть кремового цвета. Вкусовые качества отличные. Прекрасно хранится. Один куст дает до 20 клубней весом 80-140 грамм каждый.

Сорт требует повышенных норм удобрений.

Интересное по теме:

Оставьте, пожалуйста, в комментариях отзывы о лучших сортах картофеля, ведь появляются новые сорта и может быть они лучше прежних, помогите информации о них поскорее добраться до наших читателей.

Сорта картофеля делятся на ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние в зависимости от того, через сколько дней после посадки можно начинать выкапывать клубни

  • ранние сорта картофеля – через 50–65 дней;
  • среднеранние сорта картофеля – через 65–80 дней;
  • среднеспелые сорта картофеля – через 80–95 дней;
  • среднепоздние сорта картофеля – через 95–110 дней;
  • поздние сорта картофеля – через 110 и более дней.

Скороспелые сорта менее урожайны, не так устойчивы к болезням, их клубни набирают меньше крахмала, но эти недостатки компенсируются более ранним созреванием.

Картофель считается неотъемлемой частью рациона для повседневного употребления. Описание сорта картофеля Банба, фото и отзывы свидетельствуют о перспективных возможностях культуры. Сорт выращивают как для коммерческих целей, так и для домашнего пользования. Его выгодно выращивать на любых видах почв, потому как растение устойчиво к множеству заболеваний.

Описание сорта картофеля Банба

Голландские и ирландские ученые путем отборочных испытаний скрещивания пасленовых сортов получили высококачественный картофель Банба. В ходе экспериментов использовали семена картошки Эстима и Слени. Сорт молодой и появился на российском рынке несколько лет назад. За короткий промежуток времени успел завоевать популярность среди садоводов и огородников из-за вкусовых качеств, неприхотливой агротехники выращивания.

Отечественное производство сорта запланировано на 2018-2019 гг., поэтому посадочный материал еще несколько лет будут привозить из Европы. Взрослые кусты в рост достигают 50-60 см. Листва темно-зеленого цвета, стебель желтеет ближе к основанию корней. Лист обычной формы с малым рифлением, цветки белого цвета имеют продолжительный период цветения. По срокам плодоношения относится к среднеранним сортам.

Сорт приносит качественный и вкусный урожай. Клубни выровненной овальной или кругло-плоской формы. Картофель Банба устойчив к механическим повреждениям. Товарная урожайность составляет 90-95% от всего картофеля. На клубнях от 5 до 12 неглубоких глазков. Встречаются удлиненные клубни. Кожура тонкая, темно-желтого или светло-коричневого оттенка. Мякоть с высоким содержанием крахмала имеет бледно-желтый цвет.

Вкусовые качества картофеля Банба

Дегустаторы ставят 4,9 баллов за вкус сорта картошка Банба по пятибалльной шкале, что подчеркивает качество клубней. На вкус картофель без горчинки, хотя сухое вещество присутствует в 20% содержании. Мякоть хрустящая, при нарезке присутствуют затруднения. Сорт отлично подходит для жарки, картофеля фри, чипсов. После термической обработки клубни не разваливаются, иногда трескается кожура, но вкусовые качества не ухудшаются.

В цветках и ростках содержатся алкалоиды, поэтому их используют в традиционной медицине только в свежем виде. Картофельное пюре употребляют при диете, сердечных заболеваниях, нарушении работы желудочно-кишечного тракта. Сырой сорт Банба используют для компрессов при ангине, боли в ногах, гастрите.

Плюсы и минусы сорта

Исходя из отзывов и характеристики сорта картофеля Банба, садоводы отмечают следующие недостатки:

  • растущие на солнце клубни быстро зеленеют, не пригодны к употреблению;
  • малая устойчивость к фитофторозу клубней;
  • плохо переносит заморозки.

Достоинства картофеля Банба:

  • засухоустойчивость;
  • невосприимчивость к фитофторозу листвы, парше;
  • хороший вкус;
  • универсальное применение клубней;
  • долгая лежкость;
  • транспортабельность на дальние расстояния;
  • не повреждается при сборе урожая;
  • питательные клубни, наличие витаминов С, В6;
  • урожай товарного вида.

Посадка и уход за картофелем Банба

Ирландские сорта достаточно хорошо адаптируются ко всем видам почвы и условиям выращивания. В любой климатической полосе России картофель Банба быстро адаптируется и в любом случае даст крупный урожай. Однако для получения качественного и большого урожая следует соблюдать агротехнические правила посадки картофеля.

Выбор и подготовка посадочного участка

В определенных регионах страны качество почвы оставляет желать лучшего, поэтому кислые, солончаковые или нейтральные почвы необходимо часто удобрять. В противном случае картошка не будет хорошо развиваться. Банба хорошо растет на суглинках и черноземе. Посадочное место должно хорошо освещаться солнцем или подойдет полутень. Место для посадки должно быть огорожено. Молодые кусты очень слабые и могут не устоять перед ветрами. Чтобы сорт не вырождался, каждые 3-4 года нужно менять место посадки.

Осенью почву перекапывают вместе с суперфосфатами, которые начнут действовать только весной. Перед посадкой грунт глубоко перекапывают и обеззараживают: опрыскивают сильно концентрированным раствором марганцовки или химикатами. Чтобы раствор не выжег землю и равномерно распространился, необходимо проборонить грунт. В зависимости от схемы высадки, делают ряды, ямы или сажают под штыковую лопату. Расстояние между рядами 30-40 см, на 1 кв. м сажают по 5-6 кустов картофеля Банба.

Подготовка посадочного материала

Подготовку материала начинают с осмотра приобретенных клубней. Поврежденные, мягкие, сморщенные или иссушенные картофелины не подходят. Для посадки клубни сорта Банба необходимо прорастить. Быстрое появление ростков происходит при постоянном искусственном свете. В теплице или обычной комнате устанавливают поддон или ящик с картошкой. Глазки должны быть направлены вверх. Клубни опрыскивают стимуляторами роста в течение 2-3 дней.

При низкой температуре картофель присыпают глиной, песком, забивают щели бумагой. Проращивание делают за неделю до посадки. Посадочный материал готов к высадке, когда ростки достигают 3-5 см. Для посадки не берут крупный картофель сорта Банба, можно взять средние или маленькие клубни с большим количеством глазков. Не имея оборудования, можно выложить картофель на листы газеты и засыпать опилками. В подобных условиях опрыскивание проводят 1 раз в день, потому как опилки долго сохранят влагу.

Правила посадки

Время посадки выбирают ориентировочно. Подойдет конец мая или начало июня, когда грунт и воздух имеют постоянную плюсовую температуру + 15-20 °С. Однако при поздней посадке снижается количество урожая. В вырытые лунки или грядки добавляют комплексное удобрение из древесной золы, луковой шелухи и малого количества навоза. В кислотные почвы добавляют только сухую гашеную известь и компост.

Глубину ряда, ямы делают небольшой – 20-30 см, потому как при глубокой перекопке грунт должен быть рыхлым со всех сторон для картофеля. Это не будет препятствовать развитию ростков. Ростками вверх картофель высаживают на расстоянии 25-30 см. Далее присыпают землей, боронят почву для выравнивания участка.

Полив и подкормка

Поливать начинают после 3-4 дней посадки. Ростки успевают акклиматизироваться, пойти в начальный рост. В первый месяц поливают 2-3 раза в неделю, следят за состоянием грунта. Почва не должна быть сухой, потрескавшейся или переувлажненной. После появления молодых стеблей картофель сорта Банба нельзя заливать водой, поэтому полив сокращают до 2 раз в неделю. Взрослое растение достаточно полить 1 раз в неделю, хотя при засушливой погоде количество поливов увеличивают.

Подкормку делают при посадке, затем через каждые 2-3 недели. Картофель дополнительно удобряют стимуляторами роста при первых нескольких поливах. На момент цветения сорт Банба подкармливают фосфатами, раствором селитры. Азотные добавки хорошо сказываются на росте клубней, поэтому малое количество вещества добавляют в почву через неделю после цветения. За месяц до сбора урожая в почву добавляют небольшое количество коровяка или компоста.

Рыхление и прополка

Почву рыхлят перед каждым поливом и при заметном застое почвы. Далее при необходимости приподнимают грунт для улучшенного поступления кислорода к корнеплодам. Перед окучиванием необходимо провести прополку и рыхление. Для прополки используют садовые грабли или тяпку, которые не повредят молодой сорт картофеля Банба. После кислотных дождей необходимо полить картошку и взрыхлить почву. Прополку делают каждые 2-3 недели, во время полива удаляют остаточные корни сорняков.

Окучивание

Картофель сорта Банба окучивают, когда стебли растения достигают 15-20 см. Изначально делают окучивание для каждого куста. За 2 недели до цветения картофель окучивают в ряд. Мульчирование делают сеном, крупными или мелкими опилками. При мульчировании полив осуществляют 1 раз в неделю – влага долго держится. Затем при каждой подкормке сухим удобрением кусты слегка окучивают.

Болезни и вредители

По предоставленным фото садоводов и описанию сорта картофель Банба подвергается нападкам:

В качестве профилактики сорт Банба опрыскивают химикатами Колорадо, Торнадо, удаляют колорадских жуков вручную. От слизней используют медный купорос, серу или дуст. Имея иммунитет к парше обыкновенной и порошистой, картофель крайне неустойчив к фитофторозу клубней. Появление грибковой болезни предотвращают:

  • обработка картофеля перед посадкой;
  • ранний срок посадки;
  • севооброт;
  • посадки без загущения;
  • обработка взрослой картошки сорта Банба фунгицидами;
  • углубленная прополка сорняков.

Урожайность картофеля

С куста собирают до 5-6 кг после оказания должного ухода при выращивании. Средний вес товарного картофеля примерно 100-150 г. Максимальная урожайность с 10 соток 180-210 кг. Корнеплоды быстро развиваются и готовы к уборке после 80-85 дней, первый подкоп делают на 60-70 день. Товарность урожая – 96-98 %, лежкость – 95 %.

Сбор урожая и хранение

Картофель выкапывают в начале или середине августа. Не рекомендуется задерживать сбор урожая – кожура картофеля становится толстой, грубой на ощупь. Перед закладкой на хранение урожаю дают отдохнуть, подсохнуть на солнце 3-4 дня. Клубни сортируют на пригодные к употреблению, продажу и отходы. Картофель сорта Банба хранят в сухом и темном месте при температуре от 0 до + 3-5 °С. Срок хранения увеличится, если после сортировку клубни обработать слабым раствором марганца, присыпать картофель песком.

Заключение

Описание сорта картофеля Банба, фото и отзывы, а также соблюдение агротехнических правил по уходу помогут получить качественный и вкусный урожай. Сорт Банба надежен при выращивании. Многие садоводы и огородники рекомендуют картофель для продажи.

Картофель Банан — описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Агротехника выращивания картошки Банан — посадка и сбор урожая

Не всегда вкусовые качества картофеля являются определяющим фактором для садоводов при выборе сорта. Многие обращают внимание, прежде всего, на сроки созревания: чем раньше, тем лучше. В данной статье представлено описание сорта картошки Банан, относящегося к ранним типам.

Картофель Банан — что это за сорт

Сорт картофеля Банан был создан в Ирландии с участием голландских селекционеров. В результате скрещивания получился высокоурожайный сорт, с очень вкусными плодами, отличным товарным видом и высокой устойчивостью ко многим заболеваниям.

Срок созревания и урожайность

Картофель Банан относится к скороплодным сортам, так как укладывается в очень короткие сроки созревания.

Продолжительность периода составляет 80-85 суток.

Урожайность сорта очень высокая. С одного куста снимают до 6 кг картофеля при правильном уходе и выращивании.

Устойчивость к болезням

Картошка Банан относится к устойчивым, хорошо сопротивляется многим болезням. Однако фитофтороз является главным источником проблем для картофеля.

Характеристика клубней, описание внешнего вида
  • высота до 60 см;
  • листва темно-зеленого окраса;
  • форма слаборифленая;
  • стебель желтеет у основания;
  • цветки белого цвета, цветут долго.
Для каких регионов подходит

Несмотря на то, что сорт был изобретен изначально в Европе, он получил распространение и в России, странах бывшего СССР.

Выращиваться может повсеместно: в Подмосковье, Сибири, на Дальнем Востоке. Максимальная отдача характерна для условий Краснодарского края.

Вкусовые качества

Вкусовые качества оценены в 4,9 балла по 5 балльной шкале.

Идеальный вариант употребления: жарка, приготовление картофельных чипсов, картофеля фри. При варке клубни не развариваются и не теряют вкусовых качеств.

Главные преимущества и недостатки сорта

Основные положительные стороны сорта:

  • гастрономические свойства;
  • питательность и полезность клубней;
  • приятный внешний вид;
  • универсальное назначение;
  • устойчив к засухе;
  • высокая урожайность;
  • высокая лежкость;
  • транспортабельность;
  • устойчивость к болезням.
  • если клубни попадают на солнце, то быстро зеленеют и становятся непригодными к употреблению;
  • подвержен фитофторозу;
  • слабая переносимость заморозков.

Посадка и выращивание картофеля сорта Банан

Особенности выращивания сорта картофеля:

  • приспосабливается к различным грунтам;
  • неприхотлив в агротехнике;
  • применимы общие правила посадки и выращивания.
Подготовка к посадке

Основные способы подготовки посадочного материала:

  • клубни проращивают в условиях доступа света или во влажной среде;
  • выращивают из рассады;
  • провяливают плоды.

Первый способ осуществляется в помещении. Температура воздуха не должна быть выше 13-14 градусов. Клубни оставляют в таком месте на 24-36 дней. Размещают в ящики, мешки, пакеты.

Выращивание рассады картофеля — более сложный процесс, но относится к самым эффективным, так как позволяет получить самый ранний урожай.

Алгоритм применения метода:

  1. Клубни сначала проращиваются.
  2. В начале апреля пророщенный посадочный материал укладывают в контейнеры.
  3. Засыпают сверху землей.
  4. В парнике делаю грядку шириной 1,2 м.
  5. В не плотно выкладываются плоды, присыпаются землей или торфом.
  6. Поливают и укрывают.
  7. Когда всходы достигают 110 см, их пересаживают в лунки на участок.

Последний вариант — провяливание клубней. Очень простой способ подготовки, но его эффективность значительно ниже. При этом варианте клубни раскладывают под солнечные лучи ровным тонким слоем, а ночью укрывают.

Важно! При любом способе подготовки на клубнях до высадки должны быть заметные ростки.

Проращивание начинают в конец марта, к концу апреля, как правило, ростки проклевываются.

Требования к грунту

Картофель Банан предпочитает супесчаные, песчаные, минеральные и суглинистые почвы.

Требования к почве:

  • пригодны окультуренные торфяники;
  • нежелательны тяжелые суглинистые и глинистые почвы;
  • можно сажать там, где произрастала зерновая культура;
  • нельзя сажать там, где росли помидоры.

Важно! Самый лучший урожай сорт картофеля Банан дает на черноземе и суглинках.

Требования к участку для выращивания:

  • достаточная освещенность солнцем;
  • допускается лишь небольшая полутень;
  • место должно защищаться от интенсивного воздействия ветра.
Сроки, схема и правила посадки

Лучший способ посадки: клубнями. Выращивание семенами — малоэффективный способ.

Важно! Посадочный материал должен быть качественный и закуплен у проверенных поставщиков.

Срок высадки устанавливается только тогда, когда почвогрунт прогрелся на глубине 10 см до 8 градусов. При пророщенном варианте высадка может производиться значительно раньше, при более низкой температуре. Точный срок посадки зависит от региона выращивания. Подходящая температура для посадки: +8..+10 градусов.

  • картофель Банан сажается рядами;
  • расстояние между рядами составляет 70-75 см;
  • крупные клубни можно разрезать и сажать поглубже;
  • расстояние между кустами — 35 см;
  • допускается предпосадочная обработка клубней для борьбы с вредителями, а также препаратами от проволочника;
  • при посадке формируются изначально лунки, в которые насыпают золу и любое комплексное удобрение для картофеля;
  • в лунку размещается клубень;
  • сверху присыпается землей, торфом.

Как правильно ухаживать за сортом

Процесс ухода ничем не отличается от правил культивирования прочих сортов. Единственный нюанс касается способности сорта Банан быть устойчивым к засухе.

Особенности полива

Главная особенность: поливать нельзя до тех пор, пока на поверхности не поднимутся первые стебельки 6-9 см.

  • первый месяц поливают трижды в неделю;
  • грунт не пересушивают, не переливают
  • первые поливы совмещают со стимуляторами;
  • взрослый куст поливают раз в неделю;
  • во время появления бутонов полив усиливают;
  • поливают под корень, не попадая на ботву.
Подкормка и внесение удобрений

Сроки внесения удобрения:

  • при посадке в лунку вносят любое комплексное минеральное удобрение: Фертика для картофеля, Бульба и т.д.;
  • далее подкармливают каждые полмесяца.
  • при наборе зеленой массы подкармливают азотом;
  • при цветении добавляют фосфор и калий;
  • при развитии клубней снова требуется азот через неделю после цветения;
  • за месяц до сбора урожая подкармливают компостом.
Окучивание и прополка

Прополка сорняков проводится в идеале каждый полмесяца или по мере нарастания. Уничтожение безкультурных растений является обязательной процедурой, так как они являются злостными вредителями для сорта, забирая часть питательных веществ и влагу у благородной культуры. Также являются рассадником вредителей и заболеваний.

Одновременно с прополкой производят рыхление и окучивание.

  • первое окучивание проводят при высоте стеблей около 20 см;
  • последующие процедуры проводят при прополках;
  • за полмесяца окучивают в обязательном порядке.
  • нагребают холмики вокруг стебля;
  • высота 20 см.

Важно! Желательно проводить мульчирование почвы сеном, сухими опилками.

Как собирать и хранить урожай

Главное правило сбора урожая: выполнить до начала заморозков. Предпочтительна сухая и теплая погода.

Основные требования при сборе урожая:

  • за неделю до уборки следует срезать всю ботву для набора клубнями питательных веществ;
  • копают вилами или лопатами;
  • желательно не допускать повреждений на клубнях, так как они не будут храниться;
  • параллельно следует собирать посадочный материал и откладывать его отдельно;
  • после уборки ждут 10 дней для того, чтобы картофель Банан дозрел.
Особенности хранения и лежкость сорта Банан
  • хорошо просушить клубни;
  • помещение должно быть сухое и прохладное с температурой от 0 до +5 градусов;
  • хранить в ящиках.

Лежкость сорта достаточно высокая при соблюдении всех требований по хранению. Она составляет 95%, что является высоким показателем.

Болезни и вредители

Среди поражаемых болезней выделяют фитофтороз клубней.

Советы для предотвращения грибкового заболевания:

  • желательна ранняя высадка клубней;
  • перед посадкой проводят обработку клубней фунгицидами;
  • применение системы севооборота;
  • не загущать грядки;
  • выпалывать сорняки;
  • обрабатывать взрослые кусты фунгицидами.

Основные вредители сорта Банан:

Важно! Для профилактики борьбы допускается опрыскивание куста препаратами Торнадо или Корадо. Другой способ: сбор жуков вручную.

От слизней применяют серу и медный купорос.

Сорт Банан завоевал признание овощеводов в России, часто культивируется в других странах. Такая популярность возникла благодаря неприхотливости сорта: он легко выращивается, обладает отменными вкусовым качествам и радует высокой урожайностью.

Источник: http://ogorodguru.com/ovoshhi/kartofel-banan

Картофель банан описание сорта фото отзывы

Пора подводить итоги сезона 2019 года. Какие сорта получились самыми урожайными и вкусными?

Думаю, раз вы оказались здесь, то вы из тех, кому не хочется терять время на эксперименты и сразу приобрести самые лучшие, вкусные сорта семенного картофеля, самые урожайные и устойчивые к болезням.

Постараюсь указать все характеристики сорта, по которым можно судить о данном картофеле и сделать вывод — сажать или нет. После статьи — отзывы садоводов о различных сортах картофеля. Причем отзывы и хорошие и плохие.

Мы взяли во внимание отзывы садоводов из разных регионов о сортах картофеля и выбрали основные, наиболее часто встречающиеся сорта с положительными откликами по итогам 2018 года.

Картофель Гала, описание сорта, фото

Ранний высокоурожайный сорт картофеля. Клубни округло-овальной формы желтого цвета, мякоть желтая или темно-желтая, глазки мелкие. Период созревания 75-80 дней. Масса каждого клубня в зрелости 100-140 грамм.

Картофель Гала ценится за высокую товарность клубней, устойчивость к механическим повреждениям, прекрасные вкусовые качества и лежкость при зимнем хранении. Сорт устойчив к картофельной нематоде, раку, парше, среднеустойчив к фитофторозу ботвы.

При выращивании этого сорта рекомендуется за 10-12 дней до уборки скосить ботву.

Картофель Импала, характеристика семенного картофеля

Ранний высокоурожайный сорт белого картофеля. Куст его высокий, до 75 см, формирует 4-5 стеблей, цветки белого цвета. Клубни картофеля Импала желтые, овальной формы, глазки мелкие, кожура гладкая, мякоть светло-желтая.

Сорт устойчив к раку, картофельной нематоде, восприимчив к фитофторозу и ризоктониозу, слабо поражается вирусными болезнями и паршой обыкновенной. Период от всходов до технической спелости 70-75 дней.

Картофель Импала ценится за раннеспелость, высокую продуктивность, товарный вид и прекрасный вкус клубней.

Картофель Ред Скарлет, фото, отзывы

Это ранний, очень урожайный картофель голландской селекции. По урожайности превосходит многие известные сорта.

Куст высотой около 70 см, образует 7-8 стеблей, цветы красно-фиолетовые. Клубни удлиненно-овальные с гладкой кожурой красного цвета, желтой мякотью и мелкими глазками. В гнезде обычно по 20 и более клубней, каждый весом по 80-85 грамм.

Сорт картофеля Скарлет устойчив к фитофторозу, раку, а также скручиванию листьев. Он хорошо переносит засуху, поэтому пригоден для выращивания в очень жарком климате. Период созревания около 75 дней.

При варке картофель этого сорта не разваливается, сохраняя вид клубней. Во время резки не темнеет, что характерно для многих других сортов. Клубни хорошо хранятся зимой.

Сорт Скарлет устойчив к наиболее известным вирусным заболеваниям, но слабоустойчив к парше обыкновенной. Сорт чувствителен к фитофторозу ботвы, но в то же время устойчив к фитофторозу клубней, что более важно.

Картофель Тулеевский, описание сорта, характеристика

Это сибирский среднеспелый сорт крупноплодного картофеля кемеровской селекции. Сорт Тулеевский ценится за превосходный вкус, считается, что ему нет равных. Превзошел он даже всем известный сорт Адретта, хотя по виду очень похож. Правда Адретта немного мельче, в среднем она по размеру с кулак. Больше всего картофель Тулеевский подходит для приготовления пюре, так как очень рассыпчатый.

Этот картофель имеет клубни желтого цвета, с красивой желтой мякотью. Сорт плохо переносит засуху, любит влажную почву. В хороших условиях вырастают очень крупные клубни, но при недостатке бора в почве, могут иметь пустоты внутри. То есть нужно сначала поэкспериментировать с малым количеством посадочного материала. Если почвы не подходят, то картофель из-за пустот внутри будет плохо храниться.
Период созревания этого сорта 90-110 дней. Кусты среднерослые, раскидистые, цветки крупные, белого цвета.

Сорт Тулеевский устойчив к раку картофеля, умеренно устойчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к возбудителю фитофтороза, восприимчив к золотистой картофельной нематоде.

Картофель Удача, фото, отзывы

Это ранний сорт, период от всходов до сбора урожая составляет от 60 до 70 дней. Кусты этого сорта густые, невысокие, раскидистые с белыми цветками.

Клубни картофеля Удача крупные, овальной формы, с мелкими глазками и тонкой кожицей. Цвет клубней кремово-коричневый, мякоть белая с отличными вкусовыми качествами, масса каждого 90 — 120 грамм. Количество клубней в гнезде обычно 10 — 15 шт.

Картофель этого сорта устойчив к механическим повреждениям, фитофторе, раку, гнили, морщинистой мозаике, вирусным заболеваниям.

Картофель Розара, описание сорта, фото

Это ранний сорт картофеля, период созревания 70-75 дней. Кусты Розары среднерослые, полураскидистые с красно-фиолетовыми цветками. Клубни этого сорта вытянуто-овальные, с тонкой кожицей и мелкими глазками. Картофель красного цвета, но в разрезе желтый. Это очень вкусный картофель. Каждый зрелый клубень массой 80-115 грамм, количество их в гнезде — до 18 штук.

Сорт картофеля Розара устойчив картофельной нематоде, раку и относительно устойчив к парше и фитофторозу.

Сорт ценится за стабильную и высокую урожайность и отличный товарный вид. Самый урожайный сорт из всех красных сортов картофеля.

Картофель Беллароза, описание сорта, характеристика

автор фото Тамара Проскурня

Раннеспелый, столовый сорт. Куст высокий, прямостоячий, лист крупный, зеленого цвета. Цветки среднего размера, красно-фиолетового цвета.

Клубни овально-округлые, с мелкими глазками и шероховатой красной кожурой. Мякоть светло-желтая. Вес клубня колеблется от 117 до 207 г. Вкус хороший. Товарность плодов 82-99%, лежкость 93%.

Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Максимальная урожайность картофеля Беллароза — 385 ц/га.

Сорт картофеля Беллароза включен в Госреестр РФ по Центрально-Черноземному региону.

Оригинатор: Europlant.

Картофель Рокко, описание сорта, характеристика

Это позднеспелый, столовый сорт картофеля голландской селекции. Куст прямостоячий, средней высоты, цветки красно-фиолетового цвета. Клубни овальной формы, с красной кожурой и мякотью кремового цвета. Средний вес 1 клубня 120 г, на одном кусте созревает до 12 клубней. Клубни обладают хорошей лежкостью, хорошо хранятся.

Особенно вкусна эта картошка в отварном виде и фри.

Сорт вирусоустойчив. Отлично переносит засуху и затяжные ливни.

Картофель Адретта, описание сорта, фото

Среднеспелый, высокоурожайный сорт картофеля от немецких селекционеров. Первый урожай можно собирать на 60 день, полное созревание клубней происходит на 75-80-й день.

Куст прямостоячий, компактный. Листья от среднего размера до крупного, светло-зеленого цвета. Венчики раскидистые, белые. Клубни округло-овальные, кожица желтая, немного шероховатая, глазки мелкие, поверхностные. Мякоть от светло-желтого до желтого оттенка. После термической обработки слегка рассыпчатая. Отлично подходит для приготовления картофельного пюре, чипсов.

Адретта устойчива к засухе, хорошо переносит резкие изменения температуры и излишнюю влажность. Высокоустойчива к раку и стеблевой нематоде, среднеустойчива к фитофторозу и вирусам.

Картофель Каменский, характеристика семенного картофеля

Раннеспелый, высокоурожайный сорт картофеля отечественной селекции. Это элитный сорт столового картофеля, который также подходит для хранения.

Клубни овально-удлиненные, кожура красная, шероховатая, глазки среднего размера. Мякоть от светло-желтого до желтого отенка. Средний вес клубня 110-130 грамм.

Куст прямостоячий, листья средние и крупные, очень жесткие, темно-зеленого цвета, имеют выраженную волнистость края.

Главное отличие Каменского от других сортов в том, что этот картофель имеет абсолютную устойчивость к колорадскому жуку. Также он устойчив к картофельному раку, фитофторозу ботвы и клубней, различным мозаикам и вирусным инфекциям. Единственный минус данного сорта это восприимчивость к картофельной нематоде.

Картофель Ривьера, характеристика сорта

Сверхранний (товарную массу клубни набирают уже на 40-й день от всходов), высокоурожайный столовый голландский сорт картофеля. Он подходит как для употребления, так и для длительного хранения.

Растение прямостоячее, высотой 75-85 см. Стебли крепкие, мощная корневая система. Листья крупные, темно-зеленого цвета, волнистые по краю. Венчики красно-фиолетового оттенка.

1 куст формирует 10-12 клубней. Клубни овальной (редко округлой) формы, кожура толстая, чуть шероховатая, светло-желтого цвета. Глазки залегают поверхностно. Мякоть у этого сорта зернистая, кремового оттенка. После термической обработки она становится рассыпчатой. Средний вес клубня 100-170 граммов.

Достоинства сорта: засухоустойчивость (дает хороший результат в жарких регионах), средняя устойчивость к раковому возбудителю, вирусным картофельным инфекциям, нематоде картофельной.

Недостаток сорта: чувствителен к парше, а при несвоевременном сборе урожая подвержен фитофторозу клубней и листьев.

Картофель Пикассо, описание, фото

Среднепоздний (125-140 дней), высокоурожайный, голландский сорт картофеля столового назначения. Картофель Пикассо включен в Госреестр сортов РФ в 1995 г. Районирован в Центральном и Центрально-Черноземном регионах.

Хорошо переносит высокую температуру воздуха и почвы во время вегетации, засухоустойчив. Сорт картофеля Пикассо устойчив к картофельной нематоде, фузариозу, парше обыкновенной, раку. Среднеустойчив к поражению фитофторозом ботвы, устойчив к поражению клубней.

Куст высокий, прямостоячий, раскидистый. Листья крупные, темно-зеленого цвета, венчики белые.

Клубни крупные, кожица желтого цвета с розовыми глазками. Мякоть кремового цвета. Вкусовые качества отличные. Прекрасно хранится. Один куст дает до 20 клубней весом 80-140 грамм каждый.

Сорт требует повышенных норм удобрений.

Интересное по теме:

Оставьте, пожалуйста, в комментариях отзывы о лучших сортах картофеля, ведь появляются новые сорта и может быть они лучше прежних, помогите информации о них поскорее добраться до наших читателей.

Сорта картофеля делятся на ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние в зависимости от того, через сколько дней после посадки можно начинать выкапывать клубни

  • ранние сорта картофеля — через 50–65 дней;
  • среднеранние сорта картофеля – через 65–80 дней;
  • среднеспелые сорта картофеля – через 80–95 дней;
  • среднепоздние сорта картофеля – через 95–110 дней;
  • поздние сорта картофеля – через 110 и более дней.

Скороспелые сорта менее урожайны, не так устойчивы к болезням, их клубни набирают меньше крахмала, но эти недостатки компенсируются более ранним созреванием.

Картофель считается неотъемлемой частью рациона для повседневного употребления. Описание сорта картофеля Банба, фото и отзывы свидетельствуют о перспективных возможностях культуры. Сорт выращивают как для коммерческих целей, так и для домашнего пользования. Его выгодно выращивать на любых видах почв, потому как растение устойчиво к множеству заболеваний.

Описание сорта картофеля Банба

Голландские и ирландские ученые путем отборочных испытаний скрещивания пасленовых сортов получили высококачественный картофель Банба. В ходе экспериментов использовали семена картошки Эстима и Слени. Сорт молодой и появился на российском рынке несколько лет назад. За короткий промежуток времени успел завоевать популярность среди садоводов и огородников из-за вкусовых качеств, неприхотливой агротехники выращивания.

Отечественное производство сорта запланировано на 2018-2019 гг., поэтому посадочный материал еще несколько лет будут привозить из Европы. Взрослые кусты в рост достигают 50-60 см. Листва темно-зеленого цвета, стебель желтеет ближе к основанию корней. Лист обычной формы с малым рифлением, цветки белого цвета имеют продолжительный период цветения. По срокам плодоношения относится к среднеранним сортам.

Сорт приносит качественный и вкусный урожай. Клубни выровненной овальной или кругло-плоской формы. Картофель Банба устойчив к механическим повреждениям. Товарная урожайность составляет 90-95% от всего картофеля. На клубнях от 5 до 12 неглубоких глазков. Встречаются удлиненные клубни. Кожура тонкая, темно-желтого или светло-коричневого оттенка. Мякоть с высоким содержанием крахмала имеет бледно-желтый цвет.

Вкусовые качества картофеля Банба

Дегустаторы ставят 4,9 баллов за вкус сорта картошка Банба по пятибалльной шкале, что подчеркивает качество клубней. На вкус картофель без горчинки, хотя сухое вещество присутствует в 20% содержании. Мякоть хрустящая, при нарезке присутствуют затруднения. Сорт отлично подходит для жарки, картофеля фри, чипсов. После термической обработки клубни не разваливаются, иногда трескается кожура, но вкусовые качества не ухудшаются.

В цветках и ростках содержатся алкалоиды, поэтому их используют в традиционной медицине только в свежем виде. Картофельное пюре употребляют при диете, сердечных заболеваниях, нарушении работы желудочно-кишечного тракта. Сырой сорт Банба используют для компрессов при ангине, боли в ногах, гастрите.

Плюсы и минусы сорта

Исходя из отзывов и характеристики сорта картофеля Банба, садоводы отмечают следующие недостатки:

  • растущие на солнце клубни быстро зеленеют, не пригодны к употреблению;
  • малая устойчивость к фитофторозу клубней;
  • плохо переносит заморозки.

Достоинства картофеля Банба:

  • засухоустойчивость;
  • невосприимчивость к фитофторозу листвы, парше;
  • хороший вкус;
  • универсальное применение клубней;
  • долгая лежкость;
  • транспортабельность на дальние расстояния;
  • не повреждается при сборе урожая;
  • питательные клубни, наличие витаминов С, В6;
  • урожай товарного вида.

Посадка и уход за картофелем Банба

Ирландские сорта достаточно хорошо адаптируются ко всем видам почвы и условиям выращивания. В любой климатической полосе России картофель Банба быстро адаптируется и в любом случае даст крупный урожай. Однако для получения качественного и большого урожая следует соблюдать агротехнические правила посадки картофеля.

Выбор и подготовка посадочного участка

В определенных регионах страны качество почвы оставляет желать лучшего, поэтому кислые, солончаковые или нейтральные почвы необходимо часто удобрять. В противном случае картошка не будет хорошо развиваться. Банба хорошо растет на суглинках и черноземе. Посадочное место должно хорошо освещаться солнцем или подойдет полутень. Место для посадки должно быть огорожено. Молодые кусты очень слабые и могут не устоять перед ветрами. Чтобы сорт не вырождался, каждые 3-4 года нужно менять место посадки.

Осенью почву перекапывают вместе с суперфосфатами, которые начнут действовать только весной. Перед посадкой грунт глубоко перекапывают и обеззараживают: опрыскивают сильно концентрированным раствором марганцовки или химикатами. Чтобы раствор не выжег землю и равномерно распространился, необходимо проборонить грунт. В зависимости от схемы высадки, делают ряды, ямы или сажают под штыковую лопату. Расстояние между рядами 30-40 см, на 1 кв. м сажают по 5-6 кустов картофеля Банба.

Подготовка посадочного материала

Подготовку материала начинают с осмотра приобретенных клубней. Поврежденные, мягкие, сморщенные или иссушенные картофелины не подходят. Для посадки клубни сорта Банба необходимо прорастить. Быстрое появление ростков происходит при постоянном искусственном свете. В теплице или обычной комнате устанавливают поддон или ящик с картошкой. Глазки должны быть направлены вверх. Клубни опрыскивают стимуляторами роста в течение 2-3 дней.

При низкой температуре картофель присыпают глиной, песком, забивают щели бумагой. Проращивание делают за неделю до посадки. Посадочный материал готов к высадке, когда ростки достигают 3-5 см. Для посадки не берут крупный картофель сорта Банба, можно взять средние или маленькие клубни с большим количеством глазков. Не имея оборудования, можно выложить картофель на листы газеты и засыпать опилками. В подобных условиях опрыскивание проводят 1 раз в день, потому как опилки долго сохранят влагу.

Правила посадки

Время посадки выбирают ориентировочно. Подойдет конец мая или начало июня, когда грунт и воздух имеют постоянную плюсовую температуру + 15-20 °С. Однако при поздней посадке снижается количество урожая. В вырытые лунки или грядки добавляют комплексное удобрение из древесной золы, луковой шелухи и малого количества навоза. В кислотные почвы добавляют только сухую гашеную известь и компост.

Глубину ряда, ямы делают небольшой – 20-30 см, потому как при глубокой перекопке грунт должен быть рыхлым со всех сторон для картофеля. Это не будет препятствовать развитию ростков. Ростками вверх картофель высаживают на расстоянии 25-30 см. Далее присыпают землей, боронят почву для выравнивания участка.

Полив и подкормка

Поливать начинают после 3-4 дней посадки. Ростки успевают акклиматизироваться, пойти в начальный рост. В первый месяц поливают 2-3 раза в неделю, следят за состоянием грунта. Почва не должна быть сухой, потрескавшейся или переувлажненной. После появления молодых стеблей картофель сорта Банба нельзя заливать водой, поэтому полив сокращают до 2 раз в неделю. Взрослое растение достаточно полить 1 раз в неделю, хотя при засушливой погоде количество поливов увеличивают.

Подкормку делают при посадке, затем через каждые 2-3 недели. Картофель дополнительно удобряют стимуляторами роста при первых нескольких поливах. На момент цветения сорт Банба подкармливают фосфатами, раствором селитры. Азотные добавки хорошо сказываются на росте клубней, поэтому малое количество вещества добавляют в почву через неделю после цветения. За месяц до сбора урожая в почву добавляют небольшое количество коровяка или компоста.

Рыхление и прополка

Почву рыхлят перед каждым поливом и при заметном застое почвы. Далее при необходимости приподнимают грунт для улучшенного поступления кислорода к корнеплодам. Перед окучиванием необходимо провести прополку и рыхление. Для прополки используют садовые грабли или тяпку, которые не повредят молодой сорт картофеля Банба. После кислотных дождей необходимо полить картошку и взрыхлить почву. Прополку делают каждые 2-3 недели, во время полива удаляют остаточные корни сорняков.

Окучивание

Картофель сорта Банба окучивают, когда стебли растения достигают 15-20 см. Изначально делают окучивание для каждого куста. За 2 недели до цветения картофель окучивают в ряд. Мульчирование делают сеном, крупными или мелкими опилками. При мульчировании полив осуществляют 1 раз в неделю – влага долго держится. Затем при каждой подкормке сухим удобрением кусты слегка окучивают.

Болезни и вредители

По предоставленным фото садоводов и описанию сорта картофель Банба подвергается нападкам:

В качестве профилактики сорт Банба опрыскивают химикатами Колорадо, Торнадо, удаляют колорадских жуков вручную. От слизней используют медный купорос, серу или дуст. Имея иммунитет к парше обыкновенной и порошистой, картофель крайне неустойчив к фитофторозу клубней. Появление грибковой болезни предотвращают:

  • обработка картофеля перед посадкой;
  • ранний срок посадки;
  • севооброт;
  • посадки без загущения;
  • обработка взрослой картошки сорта Банба фунгицидами;
  • углубленная прополка сорняков.

Урожайность картофеля

С куста собирают до 5-6 кг после оказания должного ухода при выращивании. Средний вес товарного картофеля примерно 100-150 г. Максимальная урожайность с 10 соток 180-210 кг. Корнеплоды быстро развиваются и готовы к уборке после 80-85 дней, первый подкоп делают на 60-70 день. Товарность урожая – 96-98 %, лежкость – 95 %.

Сбор урожая и хранение

Картофель выкапывают в начале или середине августа. Не рекомендуется задерживать сбор урожая – кожура картофеля становится толстой, грубой на ощупь. Перед закладкой на хранение урожаю дают отдохнуть, подсохнуть на солнце 3-4 дня. Клубни сортируют на пригодные к употреблению, продажу и отходы. Картофель сорта Банба хранят в сухом и темном месте при температуре от 0 до + 3-5 °С. Срок хранения увеличится, если после сортировку клубни обработать слабым раствором марганца, присыпать картофель песком.

Заключение

Описание сорта картофеля Банба, фото и отзывы, а также соблюдение агротехнических правил по уходу помогут получить качественный и вкусный урожай. Сорт Банба надежен при выращивании. Многие садоводы и огородники рекомендуют картофель для продажи.

Источник: http://fishingsecrets.info/kartofel-banan-opisanie-sorta-foto-otzyvy/

Смотрите также:

Картофель сорт банан описание сорта фото

    • Картофель Гала, описание сорта, фото
    • Картофель Импала, характеристика семенного картофеля
    • Картофель Ред Скарлет, фото, отзывы
    • Картофель Тулеевский, описание сорта, характеристика
    • Картофель Удача, фото, отзывы
    • Картофель Розара, описание сорта, фото
    • Картофель Беллароза, описание сорта, характеристика
    • Картофель Рокко, описание сорта, характеристика
    • Картофель Адретта, описание сорта, фото
    • Картофель Каменский, характеристика семенного картофеля
    • Картофель Ривьера, характеристика сорта
    • Картофель Пикассо, описание, фото
  • Сверхранние сорта картофеля
  • Ранние сорта картофеля
  • Среднеранние сорта картофеля
  • Среднеспелые сорта
  • Среднепоздние сорта

Сорта картофеля делятся на ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние в зависимости от того, через сколько дней после посадки можно начинать выкапывать клубни

  • ранние сорта картофеля — через 50–65 дней;
  • среднеранние сорта картофеля – через 65–80 дней;
  • среднеспелые сорта картофеля – через 80–95 дней;
  • среднепоздние сорта картофеля – через 95–110 дней;
  • поздние сорта картофеля – через 110 и более дней.

Скороспелые сорта менее урожайны, не так устойчивы к болезням, их клубни набирают меньше крахмала, но эти недостатки компенсируются более ранним созреванием.

Пора подводить итоги сезона 2019 года. Какие сорта получились самыми урожайными и вкусными?

Думаю, раз вы оказались здесь, то вы из тех, кому не хочется терять время на эксперименты и сразу приобрести самые лучшие, вкусные сорта семенного картофеля, самые урожайные и устойчивые к болезням.

Постараюсь указать все характеристики сорта, по которым можно судить о данном картофеле и сделать вывод — сажать или нет. После статьи — отзывы садоводов о различных сортах картофеля. Причем отзывы и хорошие и плохие.

Мы взяли во внимание отзывы садоводов из разных регионов о сортах картофеля и выбрали основные, наиболее часто встречающиеся сорта с положительными откликами по итогам 2018 года.

Картофель Гала, описание сорта, фото

Ранний высокоурожайный сорт картофеля. Клубни округло-овальной формы желтого цвета, мякоть желтая или темно-желтая, глазки мелкие. Период созревания 75-80 дней. Масса каждого клубня в зрелости 100-140 грамм.

Картофель Гала ценится за высокую товарность клубней, устойчивость к механическим повреждениям, прекрасные вкусовые качества и лежкость при зимнем хранении. Сорт устойчив к картофельной нематоде, раку, парше, среднеустойчив к фитофторозу ботвы.

При выращивании этого сорта рекомендуется за 10-12 дней до уборки скосить ботву.

Картофель Импала, характеристика семенного картофеля

Ранний высокоурожайный сорт белого картофеля. Куст его высокий, до 75 см, формирует 4-5 стеблей, цветки белого цвета. Клубни картофеля Импала желтые, овальной формы, глазки мелкие, кожура гладкая, мякоть светло-желтая.

Сорт устойчив к раку, картофельной нематоде, восприимчив к фитофторозу и ризоктониозу, слабо поражается вирусными болезнями и паршой обыкновенной. Период от всходов до технической спелости 70-75 дней.

Картофель Импала ценится за раннеспелость, высокую продуктивность, товарный вид и прекрасный вкус клубней.

Картофель Ред Скарлет, фото, отзывы

Это ранний, очень урожайный картофель голландской селекции. По урожайности превосходит многие известные сорта.

Куст высотой около 70 см, образует 7-8 стеблей, цветы красно-фиолетовые. Клубни удлиненно-овальные с гладкой кожурой красного цвета, желтой мякотью и мелкими глазками. В гнезде обычно по 20 и более клубней, каждый весом по 80-85 грамм.

Сорт картофеля Скарлет устойчив к фитофторозу, раку, а также скручиванию листьев. Он хорошо переносит засуху, поэтому пригоден для выращивания в очень жарком климате. Период созревания около 75 дней.

При варке картофель этого сорта не разваливается, сохраняя вид клубней. Во время резки не темнеет, что характерно для многих других сортов. Клубни хорошо хранятся зимой.

Сорт Скарлет устойчив к наиболее известным вирусным заболеваниям, но слабоустойчив к парше обыкновенной. Сорт чувствителен к фитофторозу ботвы, но в то же время устойчив к фитофторозу клубней, что более важно.

Картофель Тулеевский, описание сорта, характеристика

Это сибирский среднеспелый сорт крупноплодного картофеля кемеровской селекции. Сорт Тулеевский ценится за превосходный вкус, считается, что ему нет равных. Превзошел он даже всем известный сорт Адретта, хотя по виду очень похож. Правда Адретта немного мельче, в среднем она по размеру с кулак. Больше всего картофель Тулеевский подходит для приготовления пюре, так как очень рассыпчатый.

Этот картофель имеет клубни желтого цвета, с красивой желтой мякотью. Сорт плохо переносит засуху, любит влажную почву. В хороших условиях вырастают очень крупные клубни, но при недостатке бора в почве, могут иметь пустоты внутри. То есть нужно сначала поэкспериментировать с малым количеством посадочного материала. Если почвы не подходят, то картофель из-за пустот внутри будет плохо храниться.
Период созревания этого сорта 90-110 дней. Кусты среднерослые, раскидистые, цветки крупные, белого цвета.

Сорт Тулеевский устойчив к раку картофеля, умеренно устойчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к возбудителю фитофтороза, восприимчив к золотистой картофельной нематоде.

Картофель Удача, фото, отзывы

Это ранний сорт, период от всходов до сбора урожая составляет от 60 до 70 дней. Кусты этого сорта густые, невысокие, раскидистые с белыми цветками.

Клубни картофеля Удача крупные, овальной формы, с мелкими глазками и тонкой кожицей. Цвет клубней кремово-коричневый, мякоть белая с отличными вкусовыми качествами, масса каждого 90 — 120 грамм. Количество клубней в гнезде обычно 10 — 15 шт.

Картофель этого сорта устойчив к механическим повреждениям, фитофторе, раку, гнили, морщинистой мозаике, вирусным заболеваниям.

Картофель Розара, описание сорта, фото

Это ранний сорт картофеля, период созревания 70-75 дней. Кусты Розары среднерослые, полураскидистые с красно-фиолетовыми цветками. Клубни этого сорта вытянуто-овальные, с тонкой кожицей и мелкими глазками. Картофель красного цвета, но в разрезе желтый. Это очень вкусный картофель. Каждый зрелый клубень массой 80-115 грамм, количество их в гнезде — до 18 штук.

Сорт картофеля Розара устойчив картофельной нематоде, раку и относительно устойчив к парше и фитофторозу.

Сорт ценится за стабильную и высокую урожайность и отличный товарный вид. Самый урожайный сорт из всех красных сортов картофеля.

Картофель Беллароза, описание сорта, характеристика

автор фото Тамара Проскурня

Раннеспелый, столовый сорт. Куст высокий, прямостоячий, лист крупный, зеленого цвета. Цветки среднего размера, красно-фиолетового цвета.

Клубни овально-округлые, с мелкими глазками и шероховатой красной кожурой. Мякоть светло-желтая. Вес клубня колеблется от 117 до 207 г. Вкус хороший. Товарность плодов 82-99%, лежкость 93%.

Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Максимальная урожайность картофеля Беллароза — 385 ц/га.

Сорт картофеля Беллароза включен в Госреестр РФ по Центрально-Черноземному региону.

Оригинатор: Europlant.

Картофель Рокко, описание сорта, характеристика

Это позднеспелый, столовый сорт картофеля голландской селекции. Куст прямостоячий, средней высоты, цветки красно-фиолетового цвета. Клубни овальной формы, с красной кожурой и мякотью кремового цвета. Средний вес 1 клубня 120 г, на одном кусте созревает до 12 клубней. Клубни обладают хорошей лежкостью, хорошо хранятся.

Особенно вкусна эта картошка в отварном виде и фри.

Сорт вирусоустойчив. Отлично переносит засуху и затяжные ливни.

Картофель Адретта, описание сорта, фото

Среднеспелый, высокоурожайный сорт картофеля от немецких селекционеров. Первый урожай можно собирать на 60 день, полное созревание клубней происходит на 75-80-й день.

Куст прямостоячий, компактный. Листья от среднего размера до крупного, светло-зеленого цвета. Венчики раскидистые, белые. Клубни округло-овальные, кожица желтая, немного шероховатая, глазки мелкие, поверхностные. Мякоть от светло-желтого до желтого оттенка. После термической обработки слегка рассыпчатая. Отлично подходит для приготовления картофельного пюре, чипсов.

Адретта устойчива к засухе, хорошо переносит резкие изменения температуры и излишнюю влажность. Высокоустойчива к раку и стеблевой нематоде, среднеустойчива к фитофторозу и вирусам.

Картофель Каменский, характеристика семенного картофеля

Раннеспелый, высокоурожайный сорт картофеля отечественной селекции. Это элитный сорт столового картофеля, который также подходит для хранения.

Клубни овально-удлиненные, кожура красная, шероховатая, глазки среднего размера. Мякоть от светло-желтого до желтого отенка. Средний вес клубня 110-130 грамм.

Куст прямостоячий, листья средние и крупные, очень жесткие, темно-зеленого цвета, имеют выраженную волнистость края.

Главное отличие Каменского от других сортов в том, что этот картофель имеет абсолютную устойчивость к колорадскому жуку. Также он устойчив к картофельному раку, фитофторозу ботвы и клубней, различным мозаикам и вирусным инфекциям. Единственный минус данного сорта это восприимчивость к картофельной нематоде.

Картофель Ривьера, характеристика сорта

Сверхранний (товарную массу клубни набирают уже на 40-й день от всходов), высокоурожайный столовый голландский сорт картофеля. Он подходит как для употребления, так и для длительного хранения.

Растение прямостоячее, высотой 75-85 см. Стебли крепкие, мощная корневая система. Листья крупные, темно-зеленого цвета, волнистые по краю. Венчики красно-фиолетового оттенка.

1 куст формирует 10-12 клубней. Клубни овальной (редко округлой) формы, кожура толстая, чуть шероховатая, светло-желтого цвета. Глазки залегают поверхностно. Мякоть у этого сорта зернистая, кремового оттенка. После термической обработки она становится рассыпчатой. Средний вес клубня 100-170 граммов.

Достоинства сорта: засухоустойчивость (дает хороший результат в жарких регионах), средняя устойчивость к раковому возбудителю, вирусным картофельным инфекциям, нематоде картофельной.

Недостаток сорта: чувствителен к парше, а при несвоевременном сборе урожая подвержен фитофторозу клубней и листьев.

Картофель Пикассо, описание, фото


Среднепоздний (125-140 дней), высокоурожайный, голландский сорт картофеля столового назначения. Картофель Пикассо включен в Госреестр сортов РФ в 1995 г. Районирован в Центральном и Центрально-Черноземном регионах.

Хорошо переносит высокую температуру воздуха и почвы во время вегетации, засухоустойчив. Сорт картофеля Пикассо устойчив к картофельной нематоде, фузариозу, парше обыкновенной, раку. Среднеустойчив к поражению фитофторозом ботвы, устойчив к поражению клубней.

Куст высокий, прямостоячий, раскидистый. Листья крупные, темно-зеленого цвета, венчики белые.

Клубни крупные, кожица желтого цвета с розовыми глазками. Мякоть кремового цвета. Вкусовые качества отличные. Прекрасно хранится. Один куст дает до 20 клубней весом 80-140 грамм каждый.

Сорт требует повышенных норм удобрений.

Интересное по теме:

Оставьте, пожалуйста, в комментариях отзывы о лучших сортах картофеля, ведь появляются новые сорта и может быть они лучше прежних, помогите информации о них поскорее добраться до наших читателей.

Основным овощем, который выращивают на огородах, безусловно, считается картофель. Известны десятки способов посадки, ухода и сбора урожая этого замечательного и питательного овоща и каждый садовод выбирает для себя наиболее подходящие методы. Немаловажным фактором в посадке и уходе за картофелем является его сорт.

Перед тем, как остановиться на каком-то определенном виде, нужно учитывать:

  • Районирование сорта. Например, для южных областей своя разновидность картофеля, который более приспособлен к жаре, засухам и почвам, присущим этому региону.
  • Предназначение сорта. Одни клубни могут развариваться при варке, другие – наоборот, что очень хорошо для салатов. Все зависит от количества крахмала в овоще.
  • Невосприимчивость к заболеваниям. Особенно стоит обращать внимание на устойчивость к вирусным инфекциям. Прекрасно характеризует сорт неподатливость к фитофторе, из-за которого может «пропасть» более 30% урожая.
  • Период созревания. Чтобы сборы проходили беспрерывно лучше сажать как ранние, так и поздние сорта.
  • Количество крахмала. Этот показатель наиболее учитывается при выборе картофеля. Почему то в народе сложилось мнение, что чем больше в картошке крахмала, тем она вкуснее. На самом деле это не так. За вкусовые качества отвечают жирные кислоты, но никак не крахмал. Более того, сорта с высоким содержанием данного вещества принято считать кормовыми.

Существует определенная классификация сортов картофеля, позволяющая изучить более подробно данный продукт, его разновидности и прочие показатели.

  • Сверхранние сорта – можно собирать урожай спустя 34-36 дней.
  • Ранние сорта – сборы начинаются после 40-50 дней.
  • Среднеранние сорта – урожая можно дождаться по истечению 55-65 дней.
  • Среднеспелые сорта – плоды картофеля собирают на 65-80 день.
  • Среднепоздние сорта – урожай начинают собирать через 80-100 дней от посадки.

Сверхранние сорта картофеля

«Беллароза»

Высокоурожайный сорт картофеля, который отличается засухоустойчивостью и неприхотливостью к почвенным особенностям. Имеет красивый высокий куст, на котором образовываются красновато-фиолетовые цветы.

Клубень имеет кругловато-овальную форму с красноватой кожицей. Мякоть приятного светло-желтого цвета. Оценивая по пятибалльной шкале вкусовые качества взрослых клубней, можно смело ставить оценку «5 баллов», потому что этот сорт картофеля отличается отменным вкусом.

У этого овоща презентабельный внешний вид, хорошая сохранность, поэтому он широко используется в коммерческих целях.

Процентное содержание крахмала колеблется в районе 14,5%.

Высокая урожаеспособность позволяет собрать с одного гектара около 250 центнеров картофеля на 34 день и более 500 центнеров в конце вегетационных процессов.

Картофель чрезвычайно устойчив к бактериальной гнили, раку, картофельной нематоде, парше и различным вирусным инфекциям.

«Минерва»

Высокоурожайный сорт, полученный в Голландии, может давать два урожая за сезон. Куст аккуратный, цветение умеренное.

Клубни белого цвета, с аппетитной желтой мякотью. Вкус насыщенный, приятный. Сорт показывает высокую плодовитость. В среднем с одного гектара можно собрать до 230 центнеров картофеля и до 430 центнером по окончанию вегетационного процесса.

Высокое содержание крахмала в продукте – 17,5%.

После сбора имеет длительный срок хранения, не портится. Проявляет устойчивость к известным вирусным инфекциям, картофельной нематоде, парше и раку.

«Ривьера»

Высокоплодовитый сорт, столового предназначения начинает формировать свой урожай до образования фитофтороза. В южных регионах можно получить два урожая за сезон. Клубни имеют красивый товарный вид, овальные.

Мякоть желтая, хорошо разваривается при приготовлении. Размер каждой картофелины больше среднего. Урожайность высокая (даже в засушливое время) – до 280 ц/га в первые 35 дней, и до 430 ц/га по окончанию вегетации. В среднем с куста можно собрать 10-12 клубней.

Поверхность картофеля гладкая, ровная, светло-коричневого оттенка. Каждый клубень весит от 70 до 130 грамм.

Процентный уровень крахмала колеблется от 13% до 16%. Оценивая вкусовые качества по пятибалльной шкале, можно с уверенностью ставить этому сорту оценку «пять».

Обладает иммунитетом в вирусным заболеваниям и картофельной нематоде, но может быть поражен паршой и фитофторозом.

«Ариэль»

Высокоурожайный вид картофеля, который имеет столовое назначение и дает урожай еще до начала фитофтороза. Сорт позволяет собирать урожай до двух раз за сезон. Отлично сохраняется длительное время. После приготовление не темнеет.

Куст средний, пряморастущий. Не большой, белый венчик. Клубни овальной формы, с желтоватой кожурой. Внутри светло-желтая, вкусная мякоть. Масса одной картофелины достигает 170 грамм.

Урожайность хорошая и стабильная – от 220 до 490 ц/га.

Сорт не податлив скручиванию листьев, нематоде, раку и вирусам. Однако чувствителен к парше, фитофторозу листьев и клубней.

Ранние сорта картофеля

«Эрроу»

Довольно урожайный сорт картофеля, позволяющий собирать клубни два раза за сезон. Произведен в Голландии.

Клубни продолговатой овальной формы, покрыты кожурой желтого оттенка. Картофель при варке разваривается, но не темнеет. Вкус приятный, не горчит. Содержание крахмала – 18%.

Плодовитость на высоком уровне – от 350 до 600 центнеров с гектара. Хранится долго время, не портится.

Сорт проявляется устойчивость к раку, парше, различным инфекциям вирусного характера, бактериальной гнили.

«Днепрянка»

Сорт картофеля, раннего срока созревания, способный давать хорошие урожаи два раза за сезон. Выведен в Украине, в Институте картофелеводства.

Характеристика по морфологическим признакам: клубни имеют овальную форму, количество глазков небольшое. Цвет кожуры – желтый. Мякоть светло-желтого оттенка. После приготовления картофель не теряет свои вкусовые качества, не чернеет.

С одного гектара можно собрать от 210 до 520 центнеров урожая это овоща. После сбора, картофель долго хранится, не портится.

Содержание сухой части (крахмала) не более 15%.

Устойчив к таким хворям, как рак, кольцевая гниль, фитофтороз, картофельная нематода.

«Импала»

Достаточно вкусный и популярный сорт картофеля, отличающийся ранним урожаем. Овощ быстро набирает массу, и плодоносит в любое лето (жаркое, дождливое, засушливое). В южных регионах можно даже собирать клубни два раза за сезон.

Куст растения пряморастущий, высокий (от 70 до 75 см), на нем формируется в среднем по 5 стеблей, с белоокрашенными цветками.

Клубни имеют гладкую поверхность, овальной формы, желтого цвета. Количество глазков незначительное. Мякоть картофеля плотная, светло-желтых тонов. С одного куста можно собрать около 13 штук.

Высокая урожайность, позволяющая достать из земли от 150 до 350 центнеров с гектара.

Количество крахмала в клубнях – 18%, а это значит, что при варке такой корнеплод хорошо разварится.

Инфекционные заболевания, рак и картофельная нематода, практически не поражают растение, чего нельзя сказать о фитофторозе и скручивании листьев.

«Колета»

Относительно ранний сорт картофеля, который образует достаточно количество клубней, чтобы считаться высокоурожайным. В южных сезон есть возможность осуществить два сбора урожая за сезон.

Белые, вытянутые клубни, с приятной, желтоватой мякотью. Сорт считается достаточно вкусным, поэтому его можно считать столовым.

Содержание крахмала не высокое – до 13%, при варке разваривается умерено.

Во время сборов клубней с одного гектара можно собрать от 230 до 450 центнеров овощей, которые могут долгое время храниться, главное, чтобы для этого были организованы все условия.

Не поддается под воздействие раковых заболеваний, вирусных инфекций, парше, гнили и нематоде.

«Повинь»

Раннеспелый сорт, хорошо зарекомендовавший себя по урожайности, предназначен для столового употребления.

Куст высокий, пряморастущий, с листьями среднего размера. Венчики небольшие, фиолетового оттенка. Корнеплод округлый, кожура фиолетовая. Внутри же картофель аппетитного кремового цвета. Вкусный овощ, который кроме того, может долго время храниться в прохладном месте.

Содержание крахмала в картофеле чуть больше 15%.

Урожайность колеблется от 250 до 460 центнера с одного гектара. Растение проявляет устойчивость к раку, парше, картофельной нематоде.

«Ред Скарлетт»

Выведен голландскими учеными. Картофель назван в честь известного произведения «Унесенные ветром». Популярный сорт, успевший завоевать всеобщее призвание, благодаря своим вкусовым качествам, низкой стоимости, полезными качествами и эстетичным внешним видом.

Растение низкое, полураскидистое, листья небольшие, зеленые. Венчик фиолетовый.

Форма клубней продолговатая, цвет кожуры – красный. Мякоть приятного светло-желтого оттенка. Это крупногабаритный сорт. Вес одного клубня при полном созревании может быть 120-140 грамм.

Максимальная урожайность 500 ц/га по окончанию вегетационного периода.

В клубнях 15,5% крахмала.

Растение не восприимчиво к картофельной нематоде, раку, вирусным инфекциям, фитофторозу.

«Винета»

Раннеспелый сорт, выведенный немецкими селекционерами, поэтому достаточно популярный в Германии. Долгое время хранится в зимний период, не портится.

Кустовая часть раскидистая, со светло-зеленой листвой. Листья имеют слабую волнистость по краям. Соцветия умеренные, белого цвета.

Клубни округлой формы, желтая кожура, покрыта легкой сеткой. Мякиш светло-желтый, однородной структуры. Глазки поверхностные, маленькие.

С одного куста получается от 10 до 12 клубней разной массы (60-90 грамм). Высокие показатели урожайности – до 400 ц/га.

Крахмалистость умеренная – 13%.

Устойчив к раку картофеля, вирусу скручиванию листьев, картофельной нематоде, фитофторозу.

«Фреско»

Этот сорт станет отличным вариантом для тех, кто любит делать чипсы и картофель фри. Произведен голландскими селекционерами.

Куст среднерослый, с белыми цветками. Клубни имеют округло-овальную форму, кожура окрашена в желтоватый цвет. Внутри корнеплод светло-желтый. Глазки умеренные и небольшие. Средний вес одной картофелины – 120 грамм.

В зависимости от периода урожайность может колебаться от 230 до 420 ц/га.

Имеет большое количество крахмала – более 17%, это означает, что во время приготовления отлично разваривается.

Не страшны этому сорту рак, бактериальная гниль, парша, картофельная нематода, а также различные вирусные инфекции.

«Святкова»

Сорт подойдет для южных регионов, потому что в этих краях удается собрать урожай два раза за сезон. Показатели урожайности высокие – до 500 центнеров с гектара.

Клубни по форме своей напоминают овал, немного продолговатые. Белые, с желтоватой мякотью. Содержание в картофеле крахмала небольшое – всего 12%. Сохранность замечательная, может долгое время лежать в прохладных, затемненных помещениях и не портиться.

Устойчив ко всем распространенным заболеваниям картошки.

«Розалинд»

Клубни имеют красноватый оттенок, а мякоть приятного желтого цвета. Количество глазков умеренно, причем залегают они не глубоко. Средняя масса одного клубня – 100 грамм. Содержание крахмала достаточно высокое – более 17%. Кулинарный сорт. После приготовления не темнеет.

Высокая урожайность позволяет собирать с одного гектара более 50 тонн картофеля.

Данный сорт считается одним из самых удачных для выращивания на собственном огороде, т.к. не требует сильного ухода, давая при этом, относительно высокий урожай.

Так же он высоко ценится кулинарами и очень часто массово закупается ресторанными заведениями.

Картофель сорта “Розалинд” наделен многочисленными плюсами: устойчив к различным заболеваниям, таким как рак, нематода и вирусы; обладает отличной морозоустойчивостью; быстро дает первый урожай; большое количество клубней с куста – до 16 штук; вкусный.

«Серпанок»

Достаточно урожайный сорт, который к тому же оказывается еще и очень вкусным.

Имеет высокое, пряморастущее растение, с большими зелеными листами. Края листа слабоволнистые. Венчик яркого голубо-фиолетового цвета.

В свою очередь клубни окрашены в красный цвет, внутри желтые. Содержание крахмала не превышает 13%.

Сорт позволяет собрать в теплых регионах два урожая за сезон, в среднем количество собранного картофеля составляет 400 ц/га.

Корнеплод имеет длительный срок хранения, при соблюдении всех необходимых условий. Не поддается заболеваниям, таким как рак, картофельная нематода, бактериальная гниль.

«Розара»

Семенной сорт картофеля, дающий прекрасные урожаи, имеющий привлекательный внешний вид и обладает замечательными вкусовыми качествами.

Клубень крупных размеров, продолговато-овальной формы, с красной кожурой. Масса одной картофелины может составлять целых 150 грамм. Середина желтого цвета. Глазков не много.

В конце вегетационных процессов может давать урожаи в 500 ц/га. Крахмала в картофеле содержится не много – всего 13%. Самые популярные заболевания и инфекции не страшны этому популярному сорту картошки.

Лежкость прекрасная, может долго храниться и подлежит транспортировке.

Среднеранние сорта картофеля

«Забава»

Перспективный, урожайный и довольно вкусный сорт картофеля, выведенный в Украине.

Обладает высоким, мощным кустом, полураскидистого строения. Листья небольшие, зеленого оттенка. Клубни средней величины, порою достигают 120 грамм. Окрас розовый. Середина белого цвета.

Количество крахмала в одном корнеплоде не достигает 14% (сравнительно небольшое). Что касается урожайности, то под конец вегетации в некоторых регионах удается собрать 400ц/га.

Прекрасно переносит транспортировку, долгое время не портиться.

Сорт наделен иммунитетом к раковым заболеваниям, вирусам, бактериальной гнили.

По своим вкусовым качествам этот сорт картофеля напоминает «Синеглазку», способен давать хорошие урожаи.

У него розовые клубни, со светло-желтой мякотью. Достаточно вкусный сорт, столового предназначения.

Высокая урожайность позволяет собрать более 400 центнеров с гектара, что делает эту разновидность картофеля коммерчески выгодной.

Каждый клубень может содержать в себе 18% крахмала, что позволяет ему, практически, полностью развариваться.

Рак, нематода, гниль, инфекции и прочие заболевание не страшны этому растению. Хорошая транспортабельность.

«Невский»

Сорт имеет хороший товарный вид, приятным вкусом, высокие показатели урожайности и отличную лежкость.

Кустовая часть низкая, компактная, прямостоячая. В процессе роста образуются многочисленные ответвления. Соцветия белые.

Сами корнеплоды округлые, слегка овальной формы. Верхушка тупая, глазки красноватые. Кожура белая, также белый цвет имеет и мякоть. Во время резки не темнее, благодаря небольшому содержанию крахмала – всего 11%. Клубни средние, вес которых может разниться – от 90 до 130 грамм.

С одного гектара можно собрать более 50 тонн картофеля. После сбора, клубни могут долгое время храниться и не портиться.

Сорт обладает устойчивостью к засухе. Не поддается ризоктониозу, фитофторозу, парше, черной ножке, альтернариозу.

«Синеглазка»

Популярный сорт картофеля, отличающийся своею неприхотливостью в уходе, сохранностью, высокими урожаями и прекрасными вкусовыми качествами.

Корнеплод имеет серую кожуру, с умеренным количеством глазков. Внутри этот картофель белого цвета.

За сезон, при правильном уходе, сорт позволяет собрать более 500 ц/га.

Относительно небольшое содержание крахмала в картофеле – 15%.

Лежкость на высшем уровне.

Наделен иммунитетом к таким заболеваниям, как картофельный рак, нематода, парша и к многочисленным вирусным инфекциям.

Среднеспелые сорта

«Санте»

Сорт, уважаемый многими огородниками, потому что он дает хорошие результаты урожайности, столового предназначения. Пригоден для приготовления чипсов и картофеля фри.

Кусты небольшие, можно сказать средние, имеют компактное строение. Листва густо развита. Цветы умеренные, белых оттенков.

Корнеплод крупный, овальной формы. Желтая, гладкая кожура, усыпана мелкими глазками. Вкусовые качества на высшем уровне, содержание крахмала всего 11%.

Плодовитость этого сорта позволяет собрать с одного участка в гектар целых 500 центнеров картофеля.

Устойчивость к нематодам, фитофторозу, фузариозу, раку.

«Пикассо»

Плодовитый интенсивный сорт, который неравнодушен к удобрению, но не требует частого полива. Выведен голландскими селекционерами.

Отличительной чертой такого картофеля является расцветка клубней – они белые с красноватыми пятнами. Что касается мякоти, то она кремовых оттенков. Достаточно вкусная и однородная.

Хороший уровень урожайности – до 570 ц/га под конец вегетационного периода. Масса каждого картофеля от 100 до 120 грамм. В кусте, в среднем 17 клубней.

Большое содержание крахмала – 18%.

Имеет устойчивость к вирусам, парше обыкновенной, фузарозу и раковым хворям.

Среднепоздние сорта

«Дезире»

Засухоустойчивый, высокоурожайный сорт картофеля, который устойчив к механическим повреждениям корнеплода. Родина – Голландия.

Клубни красного оттенка, середина приятного желтого цвета. Отличается отличным вкусом и высоким содержанием крахмала – 21,5%.

Хорошая плодовитость, позволяет собрать более 500 ц/га по окончанию вегетации.

Хранится долго, не портится. Транспортабелен. Устойчив к распространенным заболеваниям и вредителям.

«Курода»

Очередной сорт картофеля, выведенный в Голландии. После варки не темнеет, долго сохраняет свой вкус.

Мякоть вкусная, желтого цвета. Сам клубень средний, удлиненно-овальный, красного оттенка. С куста можно собрать до 10 клубней, а с гектара более 600 центнеров.

Высокое содержание крахмала – 21%.

Сорт чувствителен к механическим повреждениям, имеет небольшую глубину залегания.

Сохранность корнеплодов отличная, легко поддается транспортировке. Устойчив ко многим болезням, которые присущи картофелю.

описание сорта, фото, отзывы дачников

Несмотря на ажиотаж вокруг натуральных продуктов, сорт картошки Киви – это очень редкая культура, причём выведена генно-модифицированным способом. Отличается неприхотливостью, высоким уровнем адаптации на любых типах грунтов, неприхотливостью в уходе.

Описание сорта

Внешний вид не совсем обычный – клубни с темной и бархатистой кожурой.

Стоит отметить, что этот сорт нельзя просто так купить в магазинах, поскольку сорт в некотором смысле является редкостью.

При выведении культуры была использована генная инженерия, благодаря чему сорт максимально вынослив к любым проявлениям внешних факторов.

Прекрасно растёт в любых регионах, поэтому заполучить данную культуру стремятся многие огородники. Наиболее широкое распространение вида регистрируется в России, Украине, Беларуси, Литве, Казахстане.

На Украине произрастает во всех широтах, поскольку климат страны довольно умеренный, не требует особого подхода.

В России

В России выращивают Киви на территории Краснодарского края, Московской, Волгоградской, Ярославской, Нижегородской, Ивановской, Пермской, Калужской областей.

Клубни Киви почти всегда вырастают средними и крупными, мелочи не бывает.

Благодаря неприхотливости сорт нетрудно выращивать даже начинающему дачнику. Исключение составляют каменистые почвы крымского региона, но адаптировать растение под этот тип почвы возможно.

Характеристика сорта Киви

Клубни кругло-овальной формы с шероховатой поверхностью.

Культура отличается полным перечнем положительных характеристик, однако существуют некоторые моменты, на которые необходимо обратить внимание. Основные характеристики:

  • сильнорослые кусты;
  • возможность высаживания на клумбах;
  • необычная форма корнеплодов;
  • высокие вкусовые показатели;
  • универсальное назначение;
  • высокий уровень сохранности;
  • большие урожаи;
  • простота агротехники.

Кусты

Кусты всегда густые, независимо от земли, в которую посажена картошка.

  • Кусты вырастают до 80 см в высоту, что предполагает сильный рост, однако длина стеблей зависит от плодородности грунта.
  • Стебли стоят прямо, большое количество ответвлений и лиственницы.
  • Листовые пластины вытянутой формы, яркого зелёного окраса с изумрудным оттенком.
  • Края сильно зазубренные, шершавые на ощупь, на тыльной стороне расположены небольшие волоски.

Цветоносы

Цветоносы собраны в соцветия, окрас цветков красивого сиреневого цвета с жёлтой серединкой. Стоит отметить, что красивые крупные соцветия чрезвычайно привлекательны для насекомых, в частности, для пчёл.

  • Сами плоды имеют овальную форму, причём со значительно вытянутыми вершинами.
  • Кожура сетчатая, шершавая на ощупь, отдалённо напоминает грубый бархат, отталкивает землю от поверхности, поэтому, как правило, собираются чистые корнеплоды.
  • Мякоть белая с янтарным оттенком.

Назначение сорта и урожайность

Назначение сорта универсальное, поскольку клубни подходят для приготовления пюре, также не развариваются при длительной варке, что позволяет использовать картошку для различных салатов, жарки.

Киви – сорт универсальный, пригодный для повседневного потребления и для кулинарных изысков.

Характерно, что Киви созревает довольно поздно, поскольку относится к среднепоздним культурам. Срок созревания составляет 120 дней, но в северных регионах сроки могут продляться на десять дней.

Агротехника

Методы агротехники состоят из нескольких непреклонных правил, соблюдать которые нужно в обязательном порядке.

Сорт Киви выгоден тем, что не вырождается из года в год, а остается ровным и крупным.

Начинать заниматься подготовкой площадки под посадку необходимо ещё с осени, примерно в конце сентября. Для этого вспахивают верхний почвенный слой на глубину примерно восемнадцать сантиметров. Во вспаханную землю внедряется навоз вместе с фосфорными и калийными удобрениями.

Подкормка

Рекомендовано для придания наваристости клубням внести азотистую подкормку.

Минеральное удобрение вносится три раза за сезон, начиная с конца весны.

Причём первое внедрение должно быть осенью, а второе весной – во время посадки. Семенной материал тщательно осмотреть на предмет повреждений. Если есть некачественные плоды – выбросить, поскольку повреждённые или подгнившие клубни не дадут ростков. Кроме прочего места должно быть достаточно ввиду того, что кусты большие, с объёмной листвой и прочными стеблями. На участке нельзя оставлять сорняки.

Помещать клубни в условиях дернового и подзолистого грунта следует на глубину 10 сантиметров. В суглинке можно углублять плоды на восемь сантиметров. Примечательно, что дистанция рассчитывается согласно расстоянию от верхушки гребня до кожуры семенного материала.

Уход

Как появятся и окрепнут молодые ростки, посадки рыхлят и окучивают.

Дальнейший уход состоит из постоянного контроля влажности, то есть, своевременного полива.

Но также после появления первых ростков над землёй, кусты нужно окучить – засыпать полностью землёй. Для предупреждения роста сорняков можно поверхность посадок замульчировать посредством соломы.

Болезни и вредители, профилактика

Киви отличается невероятной устойчивостью к нашествию колорадского жука.

Сорт устойчив к большинству заболеваний.

  • Примечательно, что жука не привлекает шероховатая поверхность листовых пластин, поскольку самки не могут откладывать яйца на ворсинках листиков, поэтому насекомые предпочитают глянцевые поверхности других видов.
  • Сорт не подвергается заражению проволочником ввиду наличия в составе биоклетчатки, а данный материал плохо поддаётся перевариванию.
  • Кроме прочего, культура не поддаётся вирусным патологиям, бактериологическим инфекциям.
  • А также сорту не страшны такие болезни как фитофтороз, картофельный рак, фомоз, альтернариоз, парша, разновидности гнили, разные типы увядания. Следует знать, что высаживать картофель можно на тех участках, где до этого произрастали бобовые культуры, кабачки, патиссоны, капуста, свёкла, салаты.
  • Нельзя высаживать растение возле томатных культур, баклажанов, перца, поскольку возможно перенесение болезней с этих культур на картошку, что способно навредить растению или совсем погубить посадки.

Сроки высадки

Оптимальными сроками для высадки является конец апреля.

Это позволит уберечь ростки от поздних заморозков. Несмотря на то, что картофель отличается невероятной устойчивостью, профилактические мероприятия лишними не будут, если на огороде, кроме картошки, выращиваются и другие овощи.

Удобрения

Удобрения следует вносить трижды за сезон.

  1. Первая подкормка вводится в конце весны.
  2. Следующие два раза проводятся через каждые десять дней после предыдущего внесения.

Для предупреждения грибка или любого другого заболевания за несколько дней до сбора урожая необходимо скосить сухую ботву. Оставить можно не более 15 см над поверхностью грунта.

Советы по приготовлению

Очень вкусная, когда молодая.

Жарить нужно не менее получаса.

Стоит знать: многие огородники жалуются на то, что картофелины нужно длительное время варить для того, чтобы хорошо разварилась.

Например, для приготовления пюре нужно варить клубни не менее сорока минут. Зато плоды наиболее пригодны для картошки в мундире, чтобы приготовить разнообразные салаты или другие деликатесные блюда.

Отзывы

Согласно отзывам многих садоводов Киви прекрасно развивается на любых грунтах и в любом климате.

Многим сорт нравится в агротехнике – ровные всходы, без выпада, крепкие кусты.

Примечательно, что выращивание в северном климате требует только минимального накрытия посредством агроволокна или агропленки. Можно использовать для накрытия соломенную мульчу или древесные опилки. Ввиду высоко уровня устойчивости при посадке клубни не требуют дополнительной обработки.

Кроме того, сорт максимально подходит для размножения – лежит долго, при этом сохраняет все качества, присущие своему виду. Не теряет вкусовых качеств. Не снижает уровень продуктивности. Не снижает уровень устойчивости к болезням и вредителям.

Картофель Русский Банан | Gurney’s Seed & Nursery Co.

В большинстве случаев заказы с товарами с разной доставкой графики проводятся полностью, пока весь заказ не будет готов к отправке в зависимости от вашей зоны выращивания.

Растения будут отправлены в надлежащее время посадки для вашего района страна, использующая сроки доставки указаны ниже. Мы постоянно следим за погодой условия для очень жарко или холодно и при необходимости скорректируйте графики доставки.Из-за горячего Погода В этих условиях мы не можем отгружать большинство заводов в июле и августе.

График отгрузок весна 2021
ЗОНА Картофель
1A-4A 29.03.21 — 21.06.21
4B 29.03.21 — 21.06.21
5A 15.03.21 — 21.06.21
5Б 15.03.21 — 21.06.21
6A 15.03.21 — 21.06.21
6Б 21.03.2001 — 21.06.21
7A 25.02.21 — 21.06.21
7B 22.02.21 — 21.06.21
8A 18.02.21 — 21.06.21
8Б 15.02.21 — 21.06.21
9A и B 21.02–21.06
10A и B 21.02–21.06
Дата последнего заказа 07.06.21

Дополнительные отгрузки:

Тип товара, который вы заказываете, или погода в нашем районе, может влиять на предполагаемый график отгрузки, смещение раньше или позже, в зависимости.

Деревья и кустарники хранятся в питомнике до полного покоя в течение оптимальный стресс защита.

Во всех случаях мы выбираем самый быстрый и эффективный способ отправки вашего заказы через США Почтовая служба или FedEx. Вам могут быть отправлены крупные заказы или крупногабаритные товары. в нескольких пакеты.

К сожалению, мы не можем отправлять товары на Гавайи, Аляску, в APO / FPO или за границу. смежный Соединенные Штаты. Пожалуйста, укажите почтовый адрес, так как некоторые продукты не могут быть доставленным в почтовые ящики.

Гендерные и личные предпочтения при выращивании и использовании бананов в Африке к югу от Сахары: обзор литературы 1

  • AATF. 2009. Технико-экономическое обоснование технологий улучшения устойчивости бананов к бактериальному увяданию в странах Африки к югу от Сахары. Найроби: Африканский фонд сельскохозяйственных технологий.

    Google Scholar

  • Айтчеджи, К., А. Тенкоуано и О. Кулибали. 2010 г.Факторы, влияющие на распространение устойчивых к болезням гибридов подорожника и банана ( Musa spp. ) в Нигерии. Acta Horticulturae, 879: 741–748. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2010.879.80.

    Артикул Google Scholar

  • Аканкваса К., Г. Ф. Ортманн, Э. Уэйл и В. К. Тушемереирве. 2013a. Детерминанты готовности потребителей покупать гибриды кулинарных бананов Восточноафриканского нагорья в Уганде. Африканский журнал сельскохозяйственных исследований 8 (9): 780–791.

    Google Scholar

  • Аканкваса К., Г. Ф. Ортманн, Э. Уэйл и В. К. Тушемереирве. 2013b. Выбор фермеров среди недавно созданных гибридных сортов бананов в Уганде: многочленный логит-анализ. Агрекон 52 (2): 25–51. https://doi.org/10.1080/03031853.2013.798063.

    Артикул Google Scholar

  • Аканкваса К., Г. Ф. Ортманн, Э. Уэйл и В. К. Тушемереирве.2016. Ранняя стадия внедрения улучшенных гибридов банана «Matooke» в Уганде: анализ данных подсчета, основанный на мнениях фермеров. Международный журнал инноваций и управления технологиями 13 (01): 1650001. https://doi.org/10.1142/S0219877016500012.

    Артикул Google Scholar

  • Айинде, О. Э., М. О. Адевуми и В. О. Фолоруншо. 2010. Потребительские предпочтения бананов ( Musa spp. ) в штате Квара. Acta Horticulturae, 879: 89–93.https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2010.879.6.

    Артикул Google Scholar

  • Бареки А., П. Тонгуна, Дж. Дерера, М. Д. Лэйнг и В. К. Тушемереирве. 2013. Анализ предпочитаемых фермерами признаков как основа для совместного улучшения восточноафриканских высокогорных бананов в Уганде. В: Банановые системы во влажных высокогорных районах Африки к югу от Сахары, повышающие устойчивость и продуктивность, под ред. Г. Бломм, П. Дж. А. ван Астен, Б.Ванлауве, 30–36. Уоллингфорд: КАБИ.

    Google Scholar

  • Бечофф, А., К. Томлинс, Г. Флидел, Л. А. Бесерра, Лопес-Лавалье, А. Вестби, К. Херши и Д. Дюфур. 2018. Черты маниока и предпочтения конечного пользователя: соотнесение характеристик с потребительскими предпочтениями, сенсорным восприятием и генетикой. Критические обзоры в области пищевой науки и питания 58 (4): 547–567. https://doi.org/10.1080/10408398.2016.1202888.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • Коричневый, А., Р. Тумухимбисе, Д. Амах, Б. Увимана, М. Ньин, Х. Мдума, Д. Таленджера, Д. Карамура, Дж. Кубириба и Р. Свеннен. 2017. Бананы и подорожники ( Musa spp ). В: Генетическое улучшение тропических культур, ред. Х. Кампос и П. Д. С. Калигари, 219–240. Чам: Спрингер.

    Google Scholar

  • Кристинк, А., Э. Вельциен и В. Хоффманн. 2005. Постановка целей селекции и разработка семеноводческих систем с фермерами: руководство для практического использования в совместных проектах селекции растений.Weikersheim: Margraf Verlag.

    Google Scholar

  • Кристинк, А., Э. Велтциен, Ф. Раттунде и Дж. Эшби. 2017. Гендерная дифференциация предпочтений фермеров по сортовым признакам при улучшении сельскохозяйственных культур: доказательства и проблемы. Рабочий документ № 2. Кали: Сеть гендерных и сельскохозяйственных исследований КГМСХИ; Офис системного управления CGIAR и Международный центр тропического сельского хозяйства (CIAT).

  • Дадзе Б.К. и Х.Уэйнрайт. 1995. Использование подорожника в Гане. Тропическая наука 35 (4): 405–410.

    Google Scholar

  • Де Вердт, Дж. 2003. Принятие лучших сортов бананов в регионе Кагера: достижения и ограничения. Букоба: Программа Развития Сообщества Кагера и Инициативы Экономического Развития, Лимитед.

    Google Scholar

  • Довия, Н. Б., К. Л. Рвейемаму и А.П. Маерере. 2009. Системы выращивания бананов (Musa spp. Colla), ограничения производства и предпочтения сортов в восточной части Демократической Республики Конго. Журнал наук о животных и растениях 4 (2): 341–356. http://www.m.elewa.org/JAPS/2009/4.2/3.pdf.

    Google Scholar

  • Дьюри, С., Л. Темпл, Дж. Чанго Чанго, Н. Брикас и А. Бикои. 2002. Детерминанты городского потребления подорожника в Камеруне. Качество еды и предпочтения 13 (2): 81–88.https://doi.org/10.1016/S0950-3293(01)00061-1.

    Артикул Google Scholar

  • Дзомеку, Б. М., М. Осей-Овусу, А. А. Анкомах, Э. Акьяпонг и С. К. Дарки. 2006. Сенсорная оценка некоторых готовящихся бананов в Гане. Журнал прикладных наук 6 (4): 835–837. https://doi.org/10.3923/jas.2006.835.837.

    Артикул Google Scholar

  • Дзомеку, Б. М., С.К. Дарки, Р. К. Бам и А. А. Анкомах. 2007. Органолептическая оценка четырех тетраплоидных гибридов FHIA для каакле (местное блюдо) в Гане. Журнал наук о растениях 2 (6): 640–643. https://doi.org/10.3923/jps.2007.640.643.

    Артикул Google Scholar

  • Дзомеку, Б. М., Ф. Армо-Аннор., К. Аджей-Гьян., Дж. Ансах., А. Нкаква и С. К. Дарки. 2008. Оценка на ферме и исследование потребительской приемлемости отобранного тетраплоидного гибрида Musa в Гане.Журнал наук о растениях 3 (3): 216–223. https://doi.org/10.3923/jps.2008.216.223.

    Артикул Google Scholar

  • Эдмидс, С. О., М. Смейл, М. Ренков и Д. Фанеф. 2004. Спрос на разнообразие в рамках модели сельскохозяйственного домохозяйства с атрибутами: на примере бананов в Уганде. Документ для обсуждения EPTD № 125. Вашингтон, округ Колумбия: IFPRI.

    Google Scholar

  • Экеса, Б.N., J. Kimiywe, M.W. Davey, C. Dhuique-Mayer, I. Van den Bergh, D. Karamura и G. Blomme. 2012. Предпочтение сортов банана и простого (Musa spp.), Местные методы обработки и модели потребления в восточной части Демократической Республики Конго. Международный журнал сельскохозяйственных наук 4 (8): 312–319.

  • FAOSTAT. 2020. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. Статистическая база данных FAOSTAT. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC (апрель 2020 г.).

  • Фатуроти, Б.О., Г. Н. Эма, Б. И. Исифе, А. Тенкоуано и Дж. Лемчи. 2006. Перспективы и определяющие факторы внедрения технологий IITA на основе подорожника и банана в трех штатах Нигерии в дельте реки Нигер. Африканский журнал биотехнологии 5 (14): 1319–1323.

    Google Scholar

  • Фатуроти, Б. О., А. Аджайи, П. Байери и М. Мадукве. 2009. Воздействие технологий производства бананов Международного института тропического сельского хозяйства (Musa Spp.) На мелких фермеров в Южной Нигерии.Журнал прикладных наук 9 (14): 2592–2598. https://doi.org/10.3923/jas.2009.2592.2598.

    Артикул Google Scholar

  • Феррис, С., Р. Ортис, У. Э. Чукву, О. Ю. Акалумхе, С. Акеле, А. Уби и Д. Вуйлстеке. 1997 г. Внедрение и рыночный потенциал экзотических сортов бананов, устойчивых к кулинарии, черной сигатоки в Западной Африке. Ежеквартальный журнал международного сельского хозяйства 36 (2): 141–152.

    Google Scholar

  • Гайдашова, С.V., S.H.O. Okech, C.S. Gold, I. Nyagahungu. 2005. Почему пиво и бананы: пример Руанды. InfoMusa 14 (1): 2–6.

    Google Scholar

  • Гайдашова С.В., Каремера Ф., Карамура Э. 2008. Агрономические показатели интродуцированных сортов бананов в низинах Руанды. African Crop Science Journal 16 (1): 9–16. https://doi.org/10.4314/acsj.v16i1.54321.

    Артикул Google Scholar

  • Золото, C.С., А. Киггунду, А. М. К. Абера, Д. Карамура. 2002. Критерии отбора сортов Musa посредством оценочного обследования с участием фермеров в Уганде. Экспериментальное земледелие 38 (1): 29–38. https://doi.org/10.1017/S0014479702000133.

    Артикул Google Scholar

  • ISPC, SPIA. 2014. Принятие современных сортов продовольственных культур в странах Африки к югу от Сахары. Краткий обзор воздействия № 42. Рим: Секретариат Независимого совета по науке и партнерству.https://cas.cgiar.org/spia/publications/adoption-modern-varumes-food-crops-sub-saharan-africa (ноябрь 2018 г.).

    Google Scholar

  • Джого, В., Э. Карамура, В. Тинзаара, Дж. Кубириба и А. Ритвельд. 2013. Детерминанты принятия на уровне фермерских хозяйств культурных практик для борьбы с бананом Xanthomonas Wilt в Уганде. Журнал сельскохозяйственных наук 5 (7): 70–82. https://doi.org/10.5539/jas.v5n7p70.

    Артикул Google Scholar

  • Кагези, Г., С. Мпиира, В. Джого, Э. Карамура, Э. Готор, Х. Гарминг и В. Джонсон. 2012. Принятие новых сортов бананов в Уганде Отчет для проекта DIIVA. Рим: Bioversity International

    Google Scholar

  • Калиебара М. Р., П. Э. Рагама, Э. Кикулве, Ф. Багамба, К. К. Нанкинга и В. К. Тушемерейрве. 2006. Экономическое значение бананового бактериального увядания в Уганде. Африканский научный журнал сельскохозяйственных культур 14 (2): 93–103. https://doi.org/10.4314 / acsj.v14i2.27915.

    Артикул Google Scholar

  • Карамура Д. А., Б. Мгензи, Э. Карамура и С. Шаррок. 2004. Использование знаний коренных народов для управления и поддержания биоразнообразия Musa на фермах. African Crop Science Journal 12 (1): 67–74. https://doi.org/10.4314/acsj.v12i1.27664.

    Артикул Google Scholar

  • Карамура, Э., Г. Кайобио, Г. Бломм, С. Бенин, С. Дж. Иден-Грин и Р. Маркхэм. 2006. Воздействие эпидемии BXW на средства к существованию сельских общин в Уганде. В: Тезисы докладов 4-го Международного симпозиума по бактериальному уилту, ред. Г. Сэдлер и Дж. Эльфинстон, 17–20. Йорк: Центральная научная лаборатория.

    Google Scholar

  • Карамура Д. А., Карамура Э. Б. и Тинзаара В. 2012. Названия, синонимы сортов банана и их использование в Восточной Африке.Кампала: Bioversity International.

    Google Scholar

  • Кибура, Дж. А., А. Азат и К. Мушонги. 2010. Оценка фермерами приемлемости новых сортов бананов в районе Кибондо, регион Кигома. Букоба: Институт сельскохозяйственных исследований Маруку.

    Google Scholar

  • Кикулве, Э. М., Э. Бирол, Дж. Весселер и Дж. Фальк-Цепеда. 2011. Подход латентного класса к исследованию спроса на генетически модифицированные бананы в Уганде.Экономика сельского хозяйства 42 (5): 547–560. https://doi.org/10.1111/j.1574-0862.2010.00529.

    Артикул Google Scholar

  • Куаме, К. А., Н. К. Куасси, Д. Я. Ндри и Г. Н. Амани. 2015. Предпочтение сортов подорожника (Musa Spp., AAB Genome), местные методы обработки и модели потребления продуктов на основе подорожника, которые в основном потребляются в городских районах Абиджана, Кот-д’Ивуар. Природа и технологии B 12: 117–129.

    Google Scholar

  • Квач, К.Дж., С. Макворо, С. Насамбу и М. Оньянго. 2000. Производительность сортов банана в Юго-Западной Кении. Acta Horticulturae 540: 239–243. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2000.540.27.

    Артикул Google Scholar

  • Lemchi, J. I., C. I. Ezedinma, M. Tshiunza, Tenkouano, and B.O. Faturoti. 2005a. Агроэкономическая оценка гибридных подорожников, устойчивых к черной сигатоке, в рамках систем управления мелкими хозяйствами. Африканский журнал биотехнологии 4 (10): 1045–1053.

    Google Scholar

  • Лемчи, Дж. И., М. Чиунза, У. Оньека и А. Тенкоуано. 2005b. Факторы, способствующие внедрению методов обработки и использования бананов в Нигерии. Африканский журнал биотехнологии 4 (11): 1335–1347.

    Google Scholar

  • Менге Эфанден, К., Л. Темпл и К. Томекпе. 2003. Сорт селекционеров в Центральном Камеруне.Инфомуса 12 (1): 4–8.

    Google Scholar

  • Мирити, Л. 2013. Стратегии с учетом гендерных аспектов, используемые при производстве и сбыте бананов в Южном округе Именти, округ Меру. Дипломная работа. Найроби: Университет Кеньятты. http://ir-library.ku.ac.ke/handle/123456789/7589%20 (декабрь 2018 г.).

    Google Scholar

  • Мугиша, Дж., К. Аканкваса, В. Тушемерейрве и П.Рагама. 2008. Готовность городских потребителей платить за представленные десертные бананы в Уганде. African Crop Science Journal 16 (4): 251–258. https://doi.org/10.4314/acsj.v16i4.54399.

    Артикул Google Scholar

  • Мусимби Дж. 2007. Влияние пола на принятие улучшенных сортов банана: пример районов Джинджа и Камули в Уганде. Дипломная работа. Кампала: Университет Макерере.

    Google Scholar

  • Налунга, А., Э. Кикулве, К. Новакунда, С. Аджамбо и Д. Назири. 2015. Структура производственно-сбытовой цепочки приготовления бананов в Уганде и возможности для увеличения стоимости и сокращения послеуборочных потерь: CRP: RTB.

  • Насирумби, Л., Р. Т. Ссали, К. Аканкваса, К. Новакунда, А. Барекье, М. Г. Намудду и Дж. Кубириба. 2018. Гендерные предпочтения при выведении новых гибридов матуки в Уганде. В: Состояние знаний по гендерным вопросам в селекции: тематические исследования для практиков. Рабочий документ CGIAR Gender and Breeding Initiative No.3, ред. Х. А. Туфан, С. Грандо и К. Меола. Лима: Инициатива КГМСХИ по гендерным вопросам и селекции.

    Google Scholar

  • Нкуба, Дж. М. 2007. Оценка внедрения и экономического воздействия новых сортов бананов на средства к существованию фермеров в регионе Кагера, Танзания. Кандидат наук. дипломная работа, Морогоро: Сельскохозяйственный университет Сокойне.

    Google Scholar

  • Новакунда К. и У. Тушемереирве 2004.Принятие фермерами интродуцированных генотипов бананов в Уганде. Африканский научный журнал о сельскохозяйственных культурах 12 (1): 1–6. https://doi.org/10.4314/acsj.v12i1.27656.

    Артикул Google Scholar

  • Новакунда К., П. Р. Рубайхайо, М. А. Амени и В. Тушемерейрве. 2000. Потребительская приемлемость интродуцированных бананов в Уганде. Инфомуса 9 (2): 22–25.

    Google Scholar

  • Новакунда, К., A. Barekye, R. T. Ssali, J. Namaganda, W. K. Tushemereirwe, G. Nabulya, R. Erima, K. Akankwasa, E. Hilman, M. Batte, and D. Karamura. 2015. «Kiwangaazi» (син. «KABANA 6H») черная нематода сигатока и устойчивый к банановому долгоносику гибридный банан «Matooke» выпущен в Уганде. HortScience 50 (4): 621–623. https://doi.org/10.21273/HORTSCI.50.4.621.

    Артикул Google Scholar

  • Нвачукву, Н. и Н. Дж. Эгву. 2008. Реакция фермеров на внедрение нового устойчивого гибридного сорта подорожника в Нигерии.Сельскохозяйственный журнал 3 (6): 463–468. http://medwelljournals.com/abstract/?doi=aj.2008.463.468.

    Google Scholar

  • Охола Д., У. Джого, В. Осимати, А. Ритвельд, В. Тинзаара, Д. А. Карамура и Э. Б. Карамура. 2013. Осведомленность фермеров и ощутимые преимущества практики агроэкологической интенсификации в банановых системах в Уганде. Африканский журнал биотехнологии 12 (29): 4603–4613. https://doi.org/10.5897/AJB12.2868.

    Артикул Google Scholar

  • Ocimati, W., Г. Бломме, Д. Карамура, П. Рагама, П. Лепойн, Дж. П. Каньяругуру, Ф. Нгезахайо, В. Ндунго и С. Хакизимана. 2013. Разнообразие зародышевой плазмы на ферме Musa в различных агроэкологических условиях Бурунди. Международный журнал биоразнообразия и сохранения 5 (11): 751–60.

  • Оцимати В., Дж. Бломме, А. Рутиканга, П. Рагама, С. Гайдашова, А. Нсабимана и К. Мурекези. 2014. Состояние разнообразия гермоплазмы Musa в широком диапазоне агроэкологических зон в Руанде. Журнал прикладных биологических наук 73 (1): 5979–5990.

    Google Scholar

  • Ocimati, W., D. Karamura, C. Sivirihauma, V. Ndungo, E. De Langhe, J. Adheka, B. Dheda, J. Ntamwira, H. Muhindo, P. Ragama, and G. Blomme . 2016. Статус разнообразия сорта банана (Муса) на ферме на разных высотах в провинциях Северное и Южное Киву на востоке Демократической Республики Конго. Acta Horticulturae 1114: 35–44. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2016.1114.5.

    Артикул Google Scholar

  • Ортис, Р.2011. Традиционное выращивание бананов и подорожников. Acta Horticulturae 986: 177–194. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2013.986.19.

    Артикул Google Scholar

  • Ортис Р., П. Д. Остин и Д. Р. Вуйлстеке. 1997. Станция с большим количеством осадков IITA: Двадцать лет исследований устойчивого сельского хозяйства во влажных лесах Западной Африки. HortScience 32 (6): 969–972. https://doi.org/10.21273/hortsci.32.6.969.

    Артикул Google Scholar

  • Отиено, Г., И. Лопес Норьега и Т. Рейнольдс. 2016. Доступ мелких землевладельцев к качественным и разнообразным семенам в Уганде: последствия для продовольственной безопасности. Краткий. Рим: Bioversity International. https://hdl.handle.net/10568/78822.

  • Педерсен, Э. К. 2012. Факторы, влияющие на внедрение улучшенных банановых технологий в Северной Танзании, оценочная записка № 1. Копенгаген: Исследования Фонда Rockwool.

    Google Scholar

  • Пиллэй, М.и А. Тенкоуано. 2011. Банановая селекция: успехи и проблемы. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press.

    Книга Google Scholar

  • Рагот, М., Э. Боньербале и Э. Велтцин. 2018. От рыночного спроса к селекционным решениям: Основы. Рабочий документ КГМСХИ «Гендер и селекционная инициатива» 2, Лима: Инициатива КГМСХИ «Гендер и разведение».

    Google Scholar

  • Рубайхайо, П.R. 1991. Исследование систем растениеводства на основе бананов: отчет о быстрой оценке производства бананов в сельских районах. Бюллетень исследований 2. Кампала: Университет Макерере.

    Google Scholar

  • Резерфорд, М. А. и С. Гоуэн. 2003. Комплексное ведение банановых болезней в Уганде. Программа защиты посевов DFID. Годовой отчет. Эгхем: CABI Bioscience.

    Google Scholar

  • Шимелис Х.2017. Дизайн новой разновидности и профилирование продукции. В: Бизнес селекции растений: рыночные подходы к созданию новых сортов в Африке, под ред. Г. Дж. Персли и В. М. Энтони. Уоллингфорд: КАБИ.

    Google Scholar

  • Ссали Р. Т., К. Новакунда, Э. Р. Барекье, М. Батте и В. Тушемереирве. 2010. Совместная оценка гибридов восточноафриканского высокогорного банана «Matooke» на ферме (Musa spp.). Acta Horticulturae 879: 585–591. https: // doi.org / 10.17660 / ActaHortic.2010.879.65.

  • Ссемванга, Дж. К. 1995. Признаки качества сортов банана матуке по мнению фермеров и торговцев в Уганде. Мусафрика (NGA) (7): 7–9.

    Google Scholar

  • Свеннен Р., Вуйлстеке Д. 1991. Бананы в Африке: разнообразие, использование и перспективы улучшения. В: Генетические ресурсы сельскохозяйственных культур Африки: Материалы международной конференции 17–20 октября 1988 г., ред.N.Q. Нг, П. Перрино, Ф. Аттере и Х. Зедан. 2: 151–160. Ибадан: ИИТА.

    Google Scholar

  • Свеннен Р., С. Шаррок и Э. Фрисон. 2000. Биотехнология в поддержку мелких фермеров, выращивающих бананы в тропиках. В кн .: Материалы устойчивого сельского хозяйства в новом тысячелетии. Воздействие биотехнологии на развивающиеся страны 28–31 мая 2000 г., ред. К. Плендерлейт и П. Де Мейер, 155–161. Брюссель: Друзья Земли — Европа, Oxfam, BUND, Фонд Дага Хаммаршельда.

  • Тенкоуано А., Б. О. Фатуроти и П. К. Байери. 2010. Оценка гибридов Musa на ферме в Южной Нигерии. Наука о деревьях и лесоводстве и биотехнология 4 (2): 30–34. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20113196632.

    Google Scholar

  • Уазир, А. Т., К. М. Рибейро, К. Р. Б. Муссане, М. Пиллэй, Г. Бломм, К. Фрейзер, К. Ставер и Э. Карамура. 2008. Предварительная оценка улучшенных сортов бананов в Мозамбике.African Crop Science Journal 16 (1): 17–25. https://doi.org/10.4314/acsj.v16i1.54325.

    Артикул Google Scholar

  • Уби, Г., К. Нвагу, Дж. Джемиде, К. Эгу, М. Онабе и И. Эссьен. 2016. Органолептическая и садоводческая характеристика отобранных элитных сортов подорожника ( Musa paradisiaca L.) для увеличения стоимости и продовольственной безопасности в Нигерии. Журнал достижений биологии и биотехнологии 6 (4): 1–19. https: // doi.org / 10.9734 / JABB / 2016/26420.

    Артикул Google Scholar

  • Уокер Т. С. и Дж. Алванг. 2015. Улучшение сельскохозяйственных культур, внедрение и влияние улучшенных сортов продовольственных культур в странах Африки к югу от Сахары. Уоллингфорд: CGIAR и CABI.

    Книга Google Scholar

  • Weltzien, E., F. Rattunde, A. Christinck, K. Isaacs, and J. Ashby. 2020. Гендерные и фермерские предпочтения в отношении сортовых признаков: данные и вопросы улучшения сельскохозяйственных культур.В кн .: Селекция растений, т. 43, изд. И. Гольдман, 243–278. Нью-Джерси: John Wiley and Sons, Ltd. https://doi.org/10.1002/9781119616801.ch7.

    Google Scholar

    • Все о сортах картофеля, выборе картофеля

    Я занимаюсь садоводством и пишу о садоводстве более 20 лет, но обнаружил, что всегда узнаю что-то новое о растениях, насекомых и других животных, которые называют мой задний двор своим домом. В садоводстве никогда не бывает скучно! Я работал ландшафтным дизайнером на органической ферме, техником-исследователем в лаборатории патологии растений и вел небольшой бизнес по срезке цветов, и все это послужило основой для моих садовых работ.Кто-то однажды спросил меня, когда я закончу со своими садами, на что я ответил: «Никогда!» Для меня садоводство — это процесс , , а не цель.

    Если вы думаете, что картофель — это просто картофель, подумайте еще раз. Вы знаете, как у жителей некоторых регионов замерзшего Севера есть десятки разных слов для обозначения снега в зависимости от его текстуры и т. Д.? Мы могли бы сделать то же самое с картофелем. Крахмалистый, восковой, пушистый, влажный, сухой, сливочный, мучнистый, мучнистый — все они обычно используются для описания картофельной мякоти.

    Есть десятки, если не сотни сортов картофеля; они различаются по текстуре и по-разному ведут себя при приготовлении. Если вы сделаете горшок с супом и бросите в него несколько кусочков картофеля, произойдет одно из двух: кусочки картофеля останутся нетронутыми или они распадутся. Разница связана с типом крахмала и количеством влаги в мякоти — двумя характеристиками, которые используются для классификации сортов картофеля. Картофель, который остается нетронутым, относится к сорту «влажный, восковидный»; те, которые разваливаются, относятся к категории «сухих, мучнистых».Для получения подробной информации о двух типах картофельного крахмала и о том, как он влияет на консистенцию, прочтите «Лучшие методы приготовления картофеля ».

    Магазин семенного картофеля

    Здесь мы рассмотрим некоторые категории картофеля, которым подходят сорта, которые мы продаем, и дадим некоторое представление о том, что вы можете ожидать на кухне.

    Картофель Butte Russet
      • Russets Характеризуемые грубой коричневой кожей и белой мякотью, такие сорта, как Butte, относятся к сухому / мучнистому концу спектра текстуры.При запекании толстая кожица рассыпается, создавая идеальный «пиджак» для пушистого интерьера. Их легко размять, и они идеально подходят для жарки и запекания. Однако они распадутся в супах и тушеных блюдах.
    Эльба
      • Белый картофель
        По сравнению с красновато-коричневым картофелем, белый картофель, такой как Онавей и Эльба, имеет более гладкую, тонкую и светлую кожицу. Считается универсальным картофелем, он имеет сливочную консистенцию в запеченном виде, но сохраняет текстуру в вареном виде. Если вы не знаете, какой картофель использовать в рецепте, вы будете в безопасности с белым картофелем.
    Юкон Голд
      • Восковый картофель Этот картофель, знакомый по популярному сорту Юкон Голд, имеет мелкозернистую плотную мякоть, которая сохраняет свою форму при приготовлении. Они идеально подходят для картофельного салата, супов и рагу, но их также можно жарить и запекать. Картофель карола также попадает в эту категорию.
      • Разноцветный картофель
        Картофель с красной / розовой или пурпурной / синей мякотью так же легко выращивать в вашем саду, как и любой другой картофель, и, если вы спросите меня, способ собирать урожай, готовить и есть гораздо веселее.All-Blue имеет темную, пурпурно-синюю кожу и светло-синюю мякоть. Он немного мучнистый, поэтому хорошо подходит для запекания. All-Blues лучше всего сохраняет свой цвет при запекании, приготовлении в микроволновой печи или жарении; при варке мякоть тускнеет до серовато-синей. Некоторые думают, что у него тонкий ореховый привкус. Cranberry Red, также известный как All-Red, имеет красную кожуру и розовую мякоть (иногда с белыми завитками) с плотной текстурой, которая держит форму, что делает его идеальным для варки и тушения. Red Cloud — это картофель с красной кожицей и сухой белой мякотью, который идеально подходит для запекания.
    Русский банан
      • Картофель из сеголетков Как следует из названия, картофель из сеголетков, например русский банан, имеет форму пальцев — маленькие и удлиненные. У них тонкая нежная кожица (к счастью, потому что их будет трудно очистить) и они фантастически жареные. Поскольку они такие маленькие, вы можете варить их целиком без кожуры, чтобы они не впитывали столько воды, как кусочки картофеля, что делает их отличным вариантом для картофельного салата.
    Красное Облако
    • Молодой картофель Незрелый картофель, который собирают в начале лета до того, как он полностью созреет (до отмирания виноградных лоз), называют «молодым картофелем».«Они могут быть любого сорта. Кожица у них тонкая и нежная, их часто варят целиком и поливают маслом и свежей петрушкой. У них более короткий срок хранения, чем у зрелого картофеля.

    Совместите технику приготовления с типом картофеля

    У запеченного красновато-коричневого картофеля хрустящая кожица и пушистая внутренняя часть.

    Запеченный: Рюссет — это классика для запекания, хотя запекать можно любой картофель.

    Похлебка: Используйте восковой картофель в похлебке, потому что он будет держать форму.

    Картофель фри: Чаще всего картофель фри готовится с красновато-коричневыми хлопьями.

    Картофель Юкон Голд сохраняет форму в вареном виде, а его желтая мякоть выглядит маслянистой.

    Хэш-коричневые: Красновато-коричневые держатся вместе лучше, чем восковые.

    Пюре: Из красного картофеля получается самое пушистое картофельное пюре, но пюре можно делать из любого сорта.

    Картофельные оладьи / латкес: Рыжие держатся лучше, чем восковые.

    Перемешайте молодой картофель с оливковым маслом и солью и запекайте, чтобы получился легкий гарнир.

    Картофельный салат: Восковые сорта и сеголетки лучше всего, потому что они не разваливаются.

    Зубчатый картофель: Восковые разновидности сохраняют форму и имеют приятную текстуру.

    Знаете ли вы?

    • Ежедневный рацион, состоящий из восьми фунтов картофеля и одного галлона молока, обогащенного витамином D, обеспечивает все калории и питательные вещества, необходимые среднему человеческому организму, за исключением минерального молибдена.
    • Картофель на ярком свету станет зеленым; в зеленой зоне содержится соланин, который при приеме внутрь в больших количествах может вызвать спазмы, головную боль, диарею и жар.Просто срежьте все обесцвеченные участки, и оставшуюся часть картофеля можно будет употреблять в пищу. В США не было зарегистрировано случаев отравления соланином, связанного с картофелем, по крайней мере, за последние 50 лет.
    • Средний американец потребляет около 126 фунтов картофеля в год. Из этих 126 фунтов только 44 фунта покупаются свежими; остальные заморожены, обезвожены или содержатся в закусках, например, чипсах. Для сравнения: средний человек в Беларуси потребляет почти 400 фунтов картофеля в год, что является самым высоким показателем годового потребления на душу населения в мире.
    • Один картофель среднего размера без украшений с кожурой содержит всего 110 калорий на порцию, в нем больше калия, чем в банане, он обеспечивает почти половину дневной нормы витамина С и не содержит жиров, натрия и холестерина.
    • Хотя помещение сырого очищенного картофеля в холодную воду предотвращает обесцвечивание, он также вымывает водорастворимые питательные вещества и может привести к получению сырого конечного блюда.
    • То, что мы называем картофельными чипсами , британцы называют картофельными чипсами . То, что мы называем картофелем фри , они называют чипсы , как и рыба с жареным картофелем .
    • Не замораживайте картофель; в результате некоторые крахмалы превращаются в сахара, что придает им странный вкус.
    • Картофель с желтой мякотью содержит больше витамина С, чем белый картофель. Синий картофель содержит антоциан, который считается антиоксидантом.
    • 2008 год был объявлен Международным годом картофеля.
    • Некоторые водки готовят из картофеля.

    Источники: Министерство сельского хозяйства США, Википедия и Сесил Адамс / The Straight Dope.

    Подпишитесь на электронную почту

    Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

    Обзор фитохимических компонентов и их потенциальной пользы для здоровья

    Крахмалистые корни и клубнеплоды играют ключевую роль в рационе человека. Есть несколько корней и клубней, которые создают обширное биоразнообразие даже в пределах одного и того же географического местоположения. Таким образом, они добавляют разнообразия в диету, предлагая многочисленные желательные преимущества для питания и здоровья, такие как антиоксидантное, гипогликемическое, гипохолестеринемическое, противомикробное и иммуномодулирующее действие.Ряд биоактивных компонентов, таких как фенольные соединения, сапонины, биоактивные белки, гликоалкалоиды и фитиновые кислоты, ответственны за наблюдаемые эффекты. Многие крахмалистые клубневые культуры, за исключением обычного картофеля, сладкого картофеля и маниоки, еще не полностью изучены на предмет их питательной ценности и пользы для здоровья. В азиатских странах некоторые съедобные клубни также используются как традиционные лекарственные средства. Из клубней можно приготовить самые разные продукты, а также их можно использовать в промышленности.Обработка может повлиять на биоактивность составляющих соединений. Клубни обладают огромным потенциалом в качестве функциональных пищевых продуктов и нутрицевтиков, которые необходимо изучить для снижения риска заболеваний и улучшения здоровья.

    1. Введение

    Крахмалистые корнеплоды и клубнеплоды занимают второе место после зерновых как глобальных источников углеводов. Они обеспечивают значительную часть мировых запасов продовольствия, а также являются важным источником кормов для животных и продуктов переработки для потребления людьми и промышленного использования.Крахмалистые корни и клубни — это растения, которые хранят съедобный крахмал в подземных стеблях, корнях, корневищах, клубнелуковицах и клубнях, и происходят из разнообразных ботанических источников. Картофель и ямс представляют собой клубни, тогда как таро и кокоямы получают из клубнелуковиц, подземных стеблей и набухших гипокотилей. Маниока и сладкий картофель — это запасные корни, а канна и маранта — съедобные корневища. Все эти культуры можно размножать вегетативными частями, в том числе клубнями (картофель и ямс), стеблевыми черенками (маниока), виноградными черенками (сладкий картофель) и боковыми побегами, столонами или клубнелуковицами (таро и кокоям).

    Доля корней и клубней в энергоснабжении у разных популяций различается в зависимости от страны. Относительная важность этих культур очевидна из их годового мирового производства, которое составляет приблизительно 836 миллионов тонн [1]. Азия является основным производителем, за ней следуют Африка, Европа и Америка. На азиатский и африканский регионы приходилось соответственно 43 и 33% мирового производства корнеплодов и клубней [1]. Потребляется ряд видов и разновидностей, но маниока, картофель и сладкий картофель составляют 90% мирового производства корнеплодов и клубнеплодов [1].

    В питательном отношении корнеплоды и клубни обладают огромным потенциалом для обеспечения экономичных источников пищевой энергии в виде углеводов (Таблица 1). Энергия клубней составляет около одной трети от эквивалентной массы риса или пшеницы из-за высокого содержания влаги в клубнях. Однако высокие урожаи корнеплодов и клубней дают больше энергии на единицу земли в день по сравнению с зерновыми культурами [2]. Как правило, содержание протеина в корнях и клубнях низкое и составляет от 1 до 2% в пересчете на сухой вес [2].Картофель и ямс содержат большое количество белков среди других клубней. Серосодержащие аминокислоты, а именно метионин и цистин, являются лимитирующими в белках корнеплодов. Маниока, сладкий картофель, картофель и ямс содержат некоторое количество витамина С, а желтые сорта сладкого картофеля, ямс и маниока содержат β -каротин. Таро — хороший источник калия. В корнях и клубнях отсутствует большинство других витаминов и минералов, но они содержат значительное количество пищевых волокон [2]. Как и в случае с другими культурами, пищевая ценность корней и клубней зависит, в частности, от сорта, местоположения, типа почвы и методов ведения сельского хозяйства.

    27 0,019 0,02 I ) IU
    Питательные вещества (на 100 г) Картофель Сладкий картофель, сырой Маниока, сырой Ямс, сырой
    Белое мясо и кожа, сырые мясо и кожа, сырые
    Примерный состав
    Энергия (ккал) 69.0 70 86,0 160,0 118,0
    Белок (г) 1,7 1,9 1,6 1,4 1,5
    Всего липидов (жиров) (г) 0,1 0,1 0,1 0,3 0,2 ​​
    Углеводы, по разнице (г) 15,7 15,9 20,1 38,1 27,9
    Клетчатка, всего диетическая (г) 2.4 1,7 3,0 1,8 4,1
    Сахаров, всего (г) г 1,2 1,3 4,2 1,7 0,5
    Минералы
    Кальций, Ca (мг) 9 10 30 16 17
    Магний, Mg (мг) 21 22 25 21 21
    Калий, K (мг) 407 455 337 271 816
    Фосфор, P (мг) 62 61 47 55
    Натрий, Na (мг) м 16 18 55 14 9
    Витамины 900 19
    Общая аскорбиновая кислота (мг) 19.70 8,60 2,40 20.60 17,10
    Тиамин (мг) 0,07 0,08 0,08 0,09 0,11
    0,06 0,05 0,03
    Ниацин (мг) 1,07 1,15 0,56 0,85 0,55
    Витамин B-6 (мг) 0.203 0,170 0,209 0,088 0,293
    Фолат ( μ г-DFE) 18 18 11 27 23
    Витамин E 0,01 0,01 0,26 0,19 0,35
    Витамин К ( мк г) 1,6 2,9 1,8 1,9 2,3
    2,3
    8 7 14187 13 138
    Источник: USDA [105].

    Бремя неинфекционных заболеваний (НИЗ) возрастает во всем мире как в развитых, так и в развивающихся странах и играет ключевую роль в качестве основной причины смерти. Окислительный стресс, который может быть вызван как эндогенными, так и экзогенными факторами, играет огромную роль в этиологии НИЗ, а также в процессе старения. Связь между потреблением растительной пищи и сокращением эпизодов НИЗ была в центре внимания ряда научных исследований в недавнем прошлом.Кроме того, большой интерес представляет идентификация конкретных компонентов растений, которые приносят пользу для здоровья. Пища растительного происхождения состоит из широкого спектра непищевых фитохимических веществ. Они синтезируются как вторичные метаболиты и выполняют широкий спектр экологических функций в домашних растениях [3]. Клубни и корнеплоды являются важными источниками ряда соединений, а именно сапонинов, фенольных соединений, гликоалкалоидов, фитиновых кислот, каротиноидов и аскорбиновой кислоты. Некоторые виды биоактивности, а именно антиоксидантная, иммуномодулирующая, противомикробная, противодиабетическая, против ожирения и гипохолестеринемическая активность, среди прочего, описаны для клубней и корнеплодов.

    Этот обзор посвящен биологической активности фитохимических веществ и их распределению в крахмалистых корнях и клубневых культурах. Кроме того, обсуждается влияние обработки на биологически активные соединения корней и клубней.

    2. Корнеплоды и клубнеплоды

    Растения, дающие крахмалистые корни, клубни, корневища, клубнелуковицы и стебли, важны для питания и здоровья. Они играют важную роль в рационе населения развивающихся стран, помимо их использования в качестве корма для животных и для производства крахмала, алкоголя, ферментированных пищевых продуктов и напитков.

    Корнеплоды и клубнеплоды являются важными основными источниками энергии после зерновых культур, как правило, в тропических регионах мира. К ним относятся картофель, маниока, сладкий картофель, ямс и ароиды, принадлежащие к разным ботаническим семействам, но сгруппированные вместе, поскольку все виды производят подпольную пищу. Важным агрономическим преимуществом корнеплодов и клубнеплодов как основных продуктов питания является их благоприятная адаптация к разнообразным почвенным и экологическим условиям и разнообразию систем земледелия с минимальными затратами на сельское хозяйство.Кроме того, вариации в модели роста и заимствования культур делают корни и клубни специфичными для производственных систем. Однако корнеплоды и клубнеплоды имеют объемный характер с высоким содержанием влаги 60–90%, что связано с высокими транспортными расходами, коротким сроком хранения и ограниченной рыночной маржой в развивающихся странах, даже там, где они в основном выращиваются. В таблице 2 представлены наиболее употребляемые крахмалистые клубни и корнеплоды во всем мире.

    9702 99019 Solanum tuberosum 9070 Малайзия)
    Phueak (Таиланд)
    Khoai mon (Вьетнам)
    Sato-imo (Япония)
    Ботаническое название Семейство Общепринятое название
    Картофель Solanum tuberosum
    Сельский картофель
    Картофель хауса    		 Solenostemon rotundifolius Lamiaceae (семейство мятных) Иннала, ратала (Шри-Ланка)
    Канны Canna edulis Cannaceae Buthsarana (Шри-Ланка)
    Maranta arundinacea L. Marantaceae Корень стрелы
    Hulankeeriya (Шри-Ланка)
    Aru aru, arawak (Индия)
    Taro Xanthosoma sagittifolium
    Yam Dioscorea alata Dioscoreaceae Ям пурпурный; большой батат
    Гайана; водяной батат
    Ямс крылатый
    Раджа-ала (Шри-Ланка)
    Убе (Филиппины)
    Сладкий картофель Ipomoea batatas Convolvulaceae Camote; batata
    Shakarkand
    Маниока Manihot esculenta Euphorbiaceae Yuxco; mogo; manioc
    mandioca; kamoteng kahoy
    Ямс слоновьей лапки Amorphophallus paeoniifolius Araceae Арум белый горшечный гигантский; вонючая лилия
    2.1. Картофель (
    Solanum tuberosum )

    В настоящее время картофель является четвертой по значимости продовольственной культурой в мире после кукурузы, пшеницы и риса, с урожаем 368 миллионов тонн [1]. По потреблению он занимает третье место после риса и пшеницы. Картофель — это культура высокогорного происхождения, которая была одомашнена в высоких Андах Южной Америки и стала основной продовольственной культурой в прохладных высокогорных районах Южной Америки, Азии, Центральной и Восточной Африки [4].

    В развитых странах картофель играет ключевую роль в рационе питания по сравнению с картофелем в развивающихся странах.Потребление энергии из картофеля человеком в развитых и развивающихся странах составляло 130 и 41 ккал / день соответственно [5]. Картофель содержит в рационе значительное количество углеводов, калия и аскорбиновой кислоты [6]. Кроме того, они составляют 10% от общего потребления фолиевой кислоты в некоторых европейских странах, таких как Нидерланды, Норвегия и Финляндия [7]. Кроме того, аскорбиновая кислота, содержащаяся в картофеле, защищает фолаты от окислительного распада [8]. Около 50% рекомендуемой суточной нормы витамина А может быть обеспечено за счет 250 г генетически обогащенного каротиноидами картофеля [9].Картофель имеет несколько вторичных метаболитов, которые обладают антиоксидантной, а также другой биологической активностью [10].

    2.2. Сладкий картофель (
    Ipomoea batatas L.)

    Сладкий картофель происходит из Центральной Америки, но в настоящее время он широко выращивается во многих тропических и субтропических странах в различных экологических регионах. Это седьмая по величине продовольственная культура, выращиваемая в тропических, субтропических и умеренно-теплых регионах мира [11]. Сладкий картофель можно выращивать круглый год при подходящих климатических условиях, а полная потеря урожая в неблагоприятных климатических условиях бывает редкостью; таким образом, он считается «страховой культурой».«Урожай особенно важен в регионах Юго-Восточной Азии, Океании и Латинской Америки, а на долю Китая приходится около 90% мирового производства. Сладкий картофель считается типичной культурой для обеспечения продовольственной безопасности обездоленных слоев населения, поскольку урожай можно собирать понемногу в течение длительного периода времени. Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства (НАСА) выбрало сладкий картофель в качестве культуры-кандидата для выращивания и включения в меню космонавтов в космических полетах из-за их уникальных свойств и пищевой ценности [12].Потребление 125 г сладкого картофеля с апельсиновым мясом, богатого каротиноидами, улучшает витаминный статус детей, особенно в развивающихся странах [13]. Кроме того, сладкий картофель богат пищевыми волокнами, минералами, витаминами и биологически активными соединениями, такими как фенольные кислоты и антоцианы, которые также влияют на цвет мякоти.

    2.3. Маниока (
    Manihot esculenta )

    Маниока является наиболее широко культивируемым корнеплодом в тропиках, и из-за длительного вегетационного периода (8–24 месяца) его производство ограничено тропическими и субтропическими регионами мира.Маниока — это многолетний кустарник, принадлежащий к семейству Euphorbiaceae. Род Manihot включает 98 видов, и наиболее широко культивируемым представителем является M. esculenta [14]. Маниока возникла в Южной Америке и впоследствии была распространена в тропических и субтропических регионах Африки и Азии [15]. Маниока играет важную роль в качестве основного продукта питания для более чем 500 миллионов человек в мире из-за высокого содержания углеводов [15]. Ряд биоактивных соединений, а именно цианогенные глюкозиды, такие как линамарин и лотаустралин, нецианогенные глюкозиды, гидроксикумарины, такие как скополетин, терпеноиды и флавоноиды, содержатся в корнях маниоки [15–17].

    2.4. Ямс (
    Dioscorea sp.)

    Ямс является членом семейства однодольных Dioscoreaceae и является основным продуктом питания в Западной Африке, Юго-Восточной Азии и Карибском бассейне [18]. Ямс употребляется в виде сырого батата, вареного супа, а также порошка или муки при приготовлении пищи. Клубни ямса содержат различные биологически активные компоненты, а именно муцин, диосцин, диоскорин, аллантоин, холин, полифенолы, диосгенин и витамины, такие как каротиноиды и токоферолы [19, 20]. Слизь клубня ямса содержит растворимый гликопротеин и пищевые волокна.Несколько исследований показали гипогликемическую, антимикробную и антиоксидантную активность экстрактов ямса [21, 22]. Ямс может стимулировать пролиферацию эпителиальных клеток желудка и усиливать активность пищеварительных ферментов в тонкой кишке [23].

    2.5. Ароиды

    Ароиды — это клубневые или подземные стеблевые растения, принадлежащие к семейству Araceae. Есть несколько съедобных клубней / стеблей, таких как таро ( Colocasia ), гигантское таро ( Alocasia ), tannia или yautia ( Xanthosoma ), ямс из слоновой ноги ( Amorphophallus ) и болотный таро ( Cyrtosperma). .Происхождение танния — Южная Америка и регионы Карибского бассейна [4]. Colocasia , происходящее из Индии и Юго-Восточной Азии, является основным продуктом питания на многих островах южной части Тихого океана, таких как Тонга и Западное Самоа, а также в Папуа-Новой Гвинее. Кроме того, таро — наиболее широко выращиваемая культура в Азии, Африке и Тихоокеанском регионе, а также на Карибских островах.

    2.6. Незначительные клубневые культуры
    2.6.1. Канна

    Канна — клубень корневищного типа, широко распространенный в тропиках и субтропиках.Род Canna принадлежит семейству Cannaceae. Съедобные типы Canna edulis возникли в Андском регионе или на перуанском побережье и распространились от Венесуэлы до северного Чили, в Южной Америке. Он коммерчески выращивается в Австралии для производства крахмала.

    2.6.2. Маранта

    Maranta arundinacea L. (маранта из Вест-Индии) культивируется ради съедобных корневищ. Он принадлежит к Marantaceae и, как полагают, возник в северо-западной части Южной Америки.Аррорут был широко распространен в тропических странах, таких как Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Филиппины, Австралия и Вест-Индия.

    2.7. Биоактивные соединения в клубнях

    Биоактивные соединения в растениях представляют собой вторичные метаболиты, оказывающие фармакологическое или токсикологическое действие на людей и животных. Вторичные метаболиты производятся в растениях помимо первичного биосинтеза, связанного с ростом и развитием. Эти соединения выполняют несколько важных функций в растениях, включая защиту от нежелательных эффектов, привлечение опылителей или передачу сигналов об основных функциях.

    2.7.1. Фенольные соединения

    Фенольные соединения имеют ароматическое кольцо с одной или несколькими гидроксильными группами и действуют как антиоксиданты. Они происходят из биосинтетических предшественников, таких как пируват, ацетат, несколько аминокислот, ацетил-КоА и малонил-КоА, следуя путям метаболизма пентозофосфата, шикимата и фенилпропаноидов. У растений фенилаланин и, в меньшей степени, тирозин являются двумя основными аминокислотами, участвующими в синтезе фенольных соединений [3]. Основными группами фенольных соединений, которые в изобилии присутствуют в растениях, являются простые фенолы, фенольные кислоты, флавоноиды, кумарины, стильбены, дубильные вещества, лигнаны и лигнины.Количество фенольных соединений, присутствующих в данном виде растительного материала, варьируется в зависимости от ряда факторов, таких как сорт, условия окружающей среды, методы культивирования, послеуборочные методы, условия обработки и хранения [3]. Два класса фенольных кислот, гидроксибензойные кислоты и гидроксикоричные кислоты, встречаются в растительных материалах. Соединения с фенильным кольцом (C 6 ) и боковой цепью C 3 известны как фенилпропаноиды и служат предшественниками для синтеза других фенольных соединений.Флавоноиды синтезируются путем конденсации фенилпропаноидного соединения с тремя молекулами малонил-кофермента А. Фенольные соединения, присутствующие в клубнях, обладают рядом преимуществ для здоровья, а именно, обладают антибактериальным, противовоспалительным и антимутагенным действием.

    2.7.2. Сапонины и сапогенины

    Сапонины — это высокомолекулярные гликозиды, состоящие из сахарного фрагмента, связанного с тритерпеном или стероидным агликоном. Агликоновая часть молекулы сапонина называется сапогенином.В зависимости от типа присутствующего сапогенина сапонины делятся на три группы, а именно, тритерпеновые гликозиды, стероидные гликозиды и стероидные алкалоидные гликозиды. Сапонины, имеющие стероидную структуру, являются предшественниками химического синтеза противозачаточных таблеток (с прогестероном и эстрогеном), аналогичных гормонов и кортикостероидов [24]. Согласно недавним открытиям, стероидные сапонины могут быть новым классом пребиотиков для молочнокислых бактерий и являются эффективными кандидатами для лечения грибковых и дрожжевых инфекций у людей и животных [25].

    2.7.3. Биоактивные белки

    Содержание белка в корнях и клубнях варьируется. Общий вклад белков корней и клубней в рацион составляет менее 3%. Однако в странах Африки этот вклад может варьироваться от 5 до 15% [4].

    Диоскорин — это основной запасной белок, содержащийся в тропическом ямсе диоскореи диоскореи . На его долю приходится 90% экстрагируемых водой растворимых белков у большинства из видов диоскореи . Сообщалось, что диоскорин обладает активностью ингибитора карбоангидразы и трипсина [26].Кроме того, сообщалось о дегидроаскорбатредуктазной и монодегидроаскорбатредуктазной активности диоскорина в присутствии глутатиона [27]. Диоскорин из свежего ямса ( Dioscorea batatas ) проявлял активность по улавливанию радикалов DPPH [28] и оказывал благотворное влияние на снижение артериального давления [19, 29]. Кроме того, диоскорин продемонстрировал ингибирующую и антигипертензивную активность ангиотензинпревращающего фермента (АПФ) у крыс со спонтанной гипертензией [29, 30]. Диоскорин из ямса проявлял активность карбоангидразы, ингибитора трипсина, дегидроаскорбатредуктазы (DHA) и монодегидроаскорбатредуктазы (MDA), а также иммуномодулирующую активность [18, 26, 27].

    Спорамин представляет собой растворимый белок и является основным запасным белком в корнях сладкого картофеля и составляет около 60–80% от общего количества белков [31]. Спорамин сладкого картофеля изначально известен как ипомоэин. Это негликопротеин без гликана, который хранится в вакуоли в мономерной форме. Спорамин первоначально продуцируется в виде препропорамина, который синтезируется мембраносвязанным полисомом в эндоплазматическом ретикулуме (ER) [32]. Спорамин — ингибитор трипсина с ингибирующей активностью трипсина типа Кунитца, который потенциально может применяться в трансгенных растениях, устойчивых к насекомым [33].Кроме того, спорамин проявляет различные антиоксидантные активности, связанные с толерантностью к стрессу, такие как активность DHA и MDA-редуктазы [34].

    2.7.4. Гликоалкалоиды

    Гликоалкалоиды представляют собой важный класс фитохимических веществ, обнаруженных у многих видов родов Solanum и Veratrum [35]. Алкалоиды — это вторичные азотсодержащие метаболиты, обнаруженные в основном у некоторых высших растений, микроорганизмов и животных [36]. Скелет большинства алкалоидов образован из аминокислот и фрагментов других путей, например, из терпеноидов.Основная функция алкалоидов в растениях — действовать как фитотоксины, антибактерициды, инсектициды и фунгициды, а также как средства, отпугивающие насекомых, травоядных млекопитающих и моллюсков [37]. В коммерческом картофеле есть два основных гликоалкалоида. К ним относятся α -хаконин и α -соланин, которые являются гликозилированными производными агликона солонидина. Дикий картофель ( Solanum chacoense ) и баклажаны содержат гликоалкалоид соласонин. Основным гликоалкалоидом томатов является α -томатин, который является гликозилированным производным агликона томатидина.Известно, что стероидные алкалоиды и их гликозиды, присутствующие в нескольких видах Solanum , обладают различными биологическими активностями, такими как противоопухолевое, противогрибковое, тератогенное, противовирусное и антиэстрогенное действие. Некоторые гликоалкалоиды используются в качестве противоопухолевых средств [38, 39]. Стероидные алкалоидные гликозиды проявляли цитотоксическую активность в отношении различных линий опухолевых клеток [40].

    2.7.5. Каротиноиды

    Каротиноиды — одни из самых распространенных природных пигментов желтого, оранжевого и красного цветов в растениях.Каротины представляют собой углеводороды, растворимые в неполярных растворителях, таких как гексан и петролейный эфир. Окисленные производные каротинов, ксантофиллы, лучше растворяются в полярных растворителях, например в спиртах [41]. Большинство каротиноидов представляют собой ненасыщенные тетратерпены с таким же основным изопреноидным скелетом C 40, возникающие в результате соединения восьми изопреновых звеньев по принципу «голова к хвосту», за исключением соединения «хвост к хвосту» в центре. Каротиноиды играют важную биологическую роль в живых организмах.В фотосинтетических системах высших растений, водорослей и фототрофных бактерий каротиноиды участвуют во множестве фотохимических реакций [42]. Каротиноиды, выделенные из природных источников или синтезированные химическим путем, широко используются из-за их отличительных красящих свойств в качестве натуральных нетоксичных красителей в пищевых продуктах, напитках и косметике. Каротиноиды обладают многочисленными биологическими активностями и играют важную роль в здоровье и питании человека, включая активность провитамина А, антиоксидантную активность, регуляцию экспрессии генов и индукцию межклеточной коммуникации [43], которые участвуют во множестве полезных для здоровья эффектов. .Было продемонстрировано, что зеаксантин и лютеин стабильны в процессе искусственного пищеварения, тогда как β, -каротин и полностью транс-ликопин разлагаются в тощей и подвздошной кишках. Среди изомеров стабильность ликопина 5- цис превосходит стабильность полностью транс-ликопина и ликопина 9- цис [44]. Желтые сорта сладкого картофеля и ямса — хорошие источники каротиноидов.

    2.7.6. Аскорбиновая кислота

    Аскорбиновая кислота, также известная как витамин С, является водорастворимым витамином.Он естественным образом встречается в тканях растений, в первую очередь во фруктах и ​​овощах. Аскорбиновая кислота в значительных количествах содержится в некоторых корнеплодах. Однако уровень может быть снижен во время варки корнеплодов, если не используются кожица и вода для варки. Корнеплоды, если их тщательно приготовить, могут внести значительный вклад в содержание витамина С в рационе. По данным Комитета по обследованию пищевых продуктов 1983 года, картофель является основным источником витамина С в рационе британцев, обеспечивая 19,4% от общей потребности [2].Как правило, ямс содержит 6–10 мг витамина С на 100 г и может варьироваться до 21 мг / 100 г. Кроме того, по содержанию витамина С картофель очень похож на сладкий картофель и маниоку. Концентрация аскорбиновой кислоты варьируется в зависимости от вида, местоположения, года урожая, зрелости при сборе урожая, почвы, а также азотных и фосфорных удобрений [2].

    3. Биологическая активность фитохимических веществ в корнях и клубнях
    3.1. Антиоксидантная активность

    Накапливающиеся данные исследований показывают, что окислительный стресс играет важную роль в развитии нескольких хронических заболеваний, таких как различные типы рака, сердечно-сосудистые заболевания, артрит, диабет, аутоиммунные и нейродегенеративные расстройства и старение.Хотя внутренние системы антиоксидантной защиты, либо ферменты (супероксиддисмутаза, каталаза и глутатионпероксидаза), либо другие соединения (липоевая кислота, мочевая кислота, аскорбиновая кислота, α -токоферол и глутатион) доступны в организме, внешние источники антиоксиданты необходимы, поскольку внутренняя система защиты может быть нарушена чрезмерным воздействием окислительного стресса. В ряде исследований сообщается об антиоксидантной активности некоторых корнеплодов и клубнеплодов.

    Метанольный экстракт картофеля продемонстрировал высокое содержание фенолов и сильную антиоксидантную активность, что было определено по активности улавливания радикалов 2,2-дифенил-1-пикрилгидразил (DPPH) [45].Авторы далее показали, что общее содержание фенола (TPC) колеблется от 16,6 до 32 мг эквивалента галловой кислоты (GAE) / 100 г сухого образца, а EC 50 активности акцептора радикалов DPPH составляет 94 мг / мл (сухое вещество).

    Несколько авторов сообщили, что кожура сладкого картофеля обладает сильным ранозаживляющим эффектом, который, по-видимому, связан с активностью фитосоставов по улавливанию свободных радикалов и их способностью ингибировать окисление липидов [46, 47]. На модели крыс было продемонстрировано заживляющее действие клетчатки сладкого картофеля при ожогах или пролежневых ранах, а также наблюдалось уменьшение размера и изменение качества ран [48].Они также обнаружили, что у крыс, получавших покрытие из волокон сладкого картофеля, площадь раны была меньше, чем у контрольных. Петролейный эфирный экстракт сладкого картофеля показал значительное закрытие области рубца для полной эпителизации по сравнению с контролем [46].

    Метанольные экстракты кожуры и кожуры корней сладкого картофеля были проверены на эффект заживления ран на моделях иссеченных и разрезанных ран на крысах Wistar [47]. Они также показали, что содержание гидроксипролина значительно увеличилось в тестовой группе по сравнению с ранеными в контрольной группе.Повышенное содержание гидроксипролина приводит к усилению синтеза коллагена, что улучшает заживление ран. Кроме того, содержание малонового диальдегида снизилось в опытных группах по сравнению с контрольной группой с ранениями, что указывает на ингибирующий эффект кожуры сладкого картофеля на окисление липидов [47]. Водяной ямс ( Dioscorea alata ), как сообщается, обладает самой высокой активностью по улавливанию радикалов DPPH — 96% среди различных выбранных клубнеплодных культур, таких как сладкий картофель, картофель, кокосовый ямс и другие ямсы диоскореи (Таблица 3; [49]). .

    970 Dioscorea)777
    % ингибирование DPPH Флавоноиды Общие фенолы
    Сент-Винсентский ям (2
    Ямс водяной ( Dioscorea alata )
    Ямс кокосовый ( Xanthosoma sp.) 900 bat19
    Ipomas
    Картофель ( Solanum tuberosum )
    Ямс желтый ( Dioscorea cayenensis )
    Источник: Dilworth et al.[49].

    Cornago et al. [50] показали TPC и антиоксидантную активность двух основных филиппинских ямсов: Ube (пурпурный ямс) и Tugui (меньший ямс). Пурпурный батат ( Dioscorea alata ) и малый батат ( Dioscorea esculenta ) имели TPC, который находился в диапазоне от 69,9 до 421,8 мг GAE / 100 г сухого веса. Сорт пурпурного ямса Daking имел самые высокие ТРС и антиоксидантную активность, измеренную по активности поглощения радикалов DPPH, уменьшающей способности и хелатирующей способности ионов двухвалентного железа, тогда как сорта Sampero и Kimabajo показали самые низкие TPC и антиоксидантную активность.

    Hsu et al. [51] изучали антиоксидантную активность водных и этанольных экстрактов кожуры ямса в отношении индуцированного трет-бутилгидропероксидом (t-BHP) окислительного стресса в клетках печени мышей (Hepa 1–6 и FL83B). Этанольные экстракты кожуры ямса показали лучший защитный эффект на клетки, обработанные t-BHP, по сравнению с водными экстрактами. Кроме того, было обнаружено, что этанольный экстракт увеличивает активность каталазы, тогда как водный экстракт снижает ее. Согласно Чену и Линю [52] нагревание влияет на TPC, антиоксидантную способность и стабильность диоскорина различных клубней ямса.Сырой батат содержал более высокий TPC, чем их приготовленные аналоги. Кроме того, активность по улавливанию радикалов DPPH снижалась с повышением температуры. Содержание TPC и диоскорина в сортах ямса ( Dioscorea alata L. var. Tainung number 2) и килунг-ям ( D. japonica Thunb. Var. Pseudojaponica (Hay.) Yamam) коррелировало с активностью акцептора радикалов DPPH и хелатированием ионов железа эффект [52]. Фитохимические вещества ямса, по-видимому, усиливают активность эндогенных антиоксидантных ферментов.Введение ямса снижало уровни γ -глутамилтранспептидазы (GGT), липопротеинов низкой плотности и триацилглицерина в сыворотке крови крыс, у которых фиброз печени был индуцирован четыреххлористым углеродом [53]. Обработка крыс бататом увеличивала антиоксидантную активность печеночных ферментов, а именно глутатионпероксидазы и супероксиддисмутазы [53].

    Экстракты флавоноидов и флавонов из картофеля показали высокую активность в отношении кислородных радикалов. Картофель улавливал 94% гидроксильных радикалов [54].Основным фенольным соединением картофеля является хлорогеновая кислота, составляющая более 90% фенольных соединений. Для картофеля сообщалось о диапазоне поглощения гидрофильных радикалов кислорода (ORAC) от 200 до 1400 мкм моль эквивалентов тролокса / 100 г свежего веса и диапазона липофильных ORAC от 5 до 30 нмоль эквивалентов альфа-токоферола / 100 г свежего веса [ 55].

    Используя модель на крысах, было показано, что этанольные экстракты картофельных хлопьев с пурпурной мякотью обладают эффективной активностью улавливания свободных радикалов и ингибированием окисления линолевой кислоты [56].Дополнительные экстракты картофеля усиливали активность печеночной супероксиддисмутазы марганца (SOD), Cu / Zn-SOD и глутатионпероксидазы (GSH-Px), а также экспрессию мРНК, что свидетельствует о снижении перекисного окисления липидов в печени и улучшенном антиоксидантном потенциале.

    Недавно Ji et al. [57] сообщили о содержании фенольных соединений и гликоалкалоидов в 20 клонах картофеля и об их антиоксидантной, холестериновой и нейропротекторной активности in vitro . Кожура клонов картофеля с пурпурным и красным пигментами показала более высокое содержание фенолов по сравнению с кожурой клонов желтого и непигментированного картофеля [57].Хлорогеновая кислота (50–70%) и антоцианы, а именно гликозиды пеларгонидина и петунидина, были идентифицированы как основные фенольные соединения, присутствующие в картофеле. Кроме того, основные гликоалкалоиды, присутствующие в картофеле α -хаконин и α -золанин, и их содержание было уменьшено в процессе грануляции. Кожура клонов картофеля показала наивысшую активность по улавливанию радикалов DPPH, за которой следовали мякоть и гранулы [57].

    В нескольких исследованиях сообщалось об антиоксидантной активности корней маниоки.Недавнее исследование [58] показало, что антиоксидантная активность клубней маниоки, выращенных органическими методами, выше, чем у корней, удобренных минеральной основой. Они обнаружили, что содержание TPC и флавоноидов (FC) в органической маниоке было значительно выше, чем в маниоке, выращенном с неорганическими удобрениями.

    3.2. Противоязвенная активность

    Противоязвенная активность корней сладкого картофеля изучалась на модели крыс [59]. Экстракт сладкого картофеля не проявлял никаких токсических или вредных эффектов при пероральном приеме до 2000 мг / кг.Кроме того, активность супероксиддисмутазы (SOD), каталазы (CAT), глутатионпероксидазы (GPx) и глутатионредуктазы (GR) значительно повышалась при введении экстрактов клубней обработанным крысам, что указывает на способность восстанавливать ферментативную активность по сравнению с контролем. Kim et al. [60] показали, что бутанольная фракция сладкого картофеля может быть лучшим источником для лечения язвы желудка, вызванной чрезмерным употреблением алкоголя.

    3.3. Противоопухолевые мероприятия

    Рак является основной причиной смерти во всем мире и в основном связан с нездоровыми привычками питания и образом жизни.Важно найти способы снизить и предотвратить риск рака с помощью диетических компонентов, которые присутствуют в растительной пище. Рак — это многоступенчатое заболевание, и простукивание на любой начальной стадии может помочь смягчить болезненное состояние. Фитохимические вещества корней и клубней продемонстрировали противораковое действие на нескольких типах линий клеток карциномы и на моделях животных.

    Huang et al. [61] показали, что водный экстракт сладкого картофеля обладает более высокой антипролиферативной активностью, чем этанольные экстракты.Пролиферацию клеток анализировали через 48 часов после того, как клетки лимфомы человека NB4 культивировали с несколькими концентрациями экстрактов, 0, 25, 50, 100, 200, 400, 800 или 1000 мкг г сухого вещества / мл, в среды с использованием анализа микрокультуры с обработкой тетразолием (МТТ). Фитохимические вещества, присутствующие в корнях сладкого картофеля, могут оказывать значительное влияние на антиоксидантную и противораковую активность. Кроме того, антиоксидантная активность напрямую связана с содержанием фенолов и флавоноидов в экстрактах сладкого картофеля.Также была обнаружена аддитивная роль фитохимических веществ, которые могут вносить значительный вклад в мощную антиоксидантную активность и антипролиферативную активность in vitro [61]. Кроме того, два антоциановых пигмента, а именно 3- (6,6′-кофеилферулилзофорозид) -5-глюкозид цианидина (YGM-3) и пеонидин (YGM-6), очищенные из пурпурного сладкого картофеля, эффективно ингибировали обратную мутацию, вызванную мутагенным действием. пиролизаты триптофана (Trp-P-1, Trp-P-2) и имидазохинолина (IQ) в присутствии микросомальных активационных систем печени крысы [62].

    Более сильное ингибирование канцерогенеза было показано красным пигментированным сортом картофеля по сравнению с белым сортом Russet Burbank у крыс, индуцированных раком груди [63]. Красный сорт картофеля имеет высокий уровень антоцианов и производных хлорогеновой кислоты.

    Согласно Madiwale et al. [64] картофель с пурпурной мякотью показал более высокий потенциал в отношении подавления пролиферации и повышенного апоптоза линий клеток рака толстой кишки человека HT-29 по сравнению с картофелем с белой мякотью.Интересно отметить, что хранение картофеля влияет на его антиоксидантную и противораковую активность и TPC. Экстракты как свежего, так и хранящегося картофеля ингибировали пролиферацию раковых клеток и повышенный апоптоз, но противоопухолевые эффекты были выше у свежего картофеля, чем у хранящихся клубней. Исследование также продемонстрировало, что продолжительность хранения имеет сильную положительную корреляцию с антиоксидантной активностью и процентом жизнеспособных раковых клеток, а отрицательная корреляция существует с индукцией апоптоза.Эти данные дополнительно уточнили, что антиоксидантная активность и содержание фенолов в картофеле увеличивались при хранении, но антипролиферативная и проапоптотическая активности снижались [64].

    Помимо фенольных соединений, сапонины, присутствующие в корнях и клубнях, играют решающую роль в качестве противораковых / противоопухолевых агентов. Существует несколько групп сапонинов, а именно циклоартаны, аммараны, олеананы, лупаны и стероиды, демонстрирующие сильное противоопухолевое действие при различных типах рака.Например, циклоартановые сапонины обладают противоопухолевыми свойствами в раковых клетках толстой кишки человека и ксенотрансплантатах опухолей [65]. Они подавляли экспрессию опухолевого маркера гепатоцеллюлярной карциномы (HCC) α -фетопротеин и подавляли рост клеток HepG2, индуцируя апоптоз и модулируя внеклеточный сигнально-регулируемый протеинкиназный (ERK-) независимый путь передачи сигнала NF- κ B [65]. ]. Кроме того, олеанановые сапонины проявляют свой противоопухолевый эффект различными путями, такими как противоопухолевые, противометастазные, иммуностимуляционные и химиопрофилактические пути [65].

    Несколько исследований показали, что гликоалкалоиды, такие как α -хаконин и α -соланин, присутствующие в клубнях, являются потенциальными антиканцерогенными агентами [66]. Гликоалкалоиды показали антипролиферативную активность против раковых клеток толстой кишки (HT-29) и печени (HepG2) человека, как было определено с помощью теста MTT [66].

    Wang et al. [67] сообщили, что водный экстракт ямса ( Dioscorea alata ) ингибировал индуцированное H 2 O 2 -CuSO 4 повреждение ДНК тимуса теленка и защищало лимфобластоидные клетки человека от повреждений ДНК, индуцированных CuSO 4 . .Экстракт водяного ямса содержит гомогенное соединение с одним участком связывания меди, а также является хорошим природным, безопасным (неактивным окислительно-восстановительным агентом) хелатором меди. В дополнение к фенольным соединениям за эту активность отвечают сапонины и полисахариды слизи, присутствующие в ямсе. Кроме того, водорастворимые полисахариды слизи являются наиболее важными хелаторами меди в экстракте водного ямса. Таким образом, водные экстракты Dioscorea alata могут служить потенциальными агентами при лечении медь-опосредованных окислительных расстройств и диабета [67].

    3.4. Иммуномодулирующая активность

    Очищенный диоскорин из клубней ямса показал иммуномодулирующую активность in vitro [18]. Эффекты диоскорина на пролиферацию клеток селезенки нативных мышей BALB / c оценивали с помощью МТТ-анализа. Было обнаружено, что диоскорин стимулировал клетки RAW 264.7 к продукции оксида азота (NO) в отсутствие загрязнения липополисахаридами (LPS). Диоскорин ямса проявлял иммуномодулирующую активность за счет врожденного иммунитета, который представляет собой неспецифическую иммунную систему, которая включает клетки и механизмы, которые неспецифически защищают хозяина от инфекции другими организмами.Сообщалось, что диоскорин стимулирует выработку цитокинов и усиливает фагоцитоз. Кроме того, высвобождаемые цитокины могут действовать синергетически с фитогемагглютинином (ФГА), который представляет собой лектин, обнаруженный в растениях и стимулирующий пролиферацию спленоцитов [18].

    Несколько исследований продемонстрировали иммунную активность мукополисахаридов ямса (YMP). In vitro цитотоксическая активность спленоцитов мыши против лейкозных клеток была увеличена в присутствии YMP Dioscorea batatas при 10 мкг г / мл [68].Кроме того, продукция IFN-γ была значительно увеличена в обработанных YMP спленоцитах, что свидетельствует об их способности индуцировать клеточно-опосредованные иммунные ответы. Кроме того, YMP в концентрации 50 мкг мкг / мл увеличивал поглощающую способность и активность лизосомальной фосфатазы перитонеальных макрофагов [68].

    Фитосоединения диоскореи усиливали пролиферацию мышиных спленоцитов ex vivo и улучшали регенерацию клеток костного мозга in vivo [69].У мышей, которых кормили экстрактом диоскореи , восстанавливались популяции поврежденных клеток-предшественников костного мозга, истощенные большими дозами 5-фторурацила (5-FU). Кроме того, они сообщили, что фитосоединения, ответственные за эту биоактивность, имели высокую молекулярную массу ( ≥ 100 кДа) и, скорее всего, были полисахаридами. Они постулировали, что высокомолекулярные полисахариды в DsCE-II действуют на определенные типы клеток-мишеней в желудочно-кишечном тракте (дендритные клетки, эпителиальные клетки кишечника и Т-клетки), опосредуя каскад иммунорегуляторных действий, ведущих к восстановлению поврежденных клеток. популяции после 5-ФУ или других химических повреждений костного мозга, селезенки или других систем иммунных клеток [69].

    Слизь клубней диоскореи из тайваньского ямса ( Dioscorea Japonica Thunb var.) Показала значительное влияние на врожденный иммунитет и адаптивный иммунитет мышей BALB / c при пероральном введении [70]. Кроме того, было обнаружено, что специфические антитела быстро реагировали на чужеродные белки (или антигены) в присутствии слизи ямса. Слизь этих сортов ямса проявляла стимулирующий эффект на фагоцитарную активность гранулоцитов и моноцитов ( ex vivo, ), перитонеальных макрофагов и RAW 264.7 клеток ( in vivo ) мышей [70].

    Ямс ( Dioscorea esculenta ) продемонстрировал противовоспалительную активность в отношении вызванного каррагенаном отека правой задней лапы крыс Wistar [71]. Однако эта активность была недолгой, поскольку она быстро удалялась из системы после достижения пика в течение 2 часов. Фитохимический скрининг D . esculenta подтвердил присутствие сапонинов, β -ситостерин, стигмастерол, сердечные гликозиды, жиры, крахмал и диосгенин, которые могли быть ответственны за наблюдаемую активность [71].Диосгенин, содержащийся в китайском ямсе, был иммуноактивным стероидным сапонином, который также проявлял пребиотический эффект. Диосгенин также положительно влияет на рост кишечных молочнокислых бактерий [25].

    Влияние потребления пигментированного картофеля на окислительный стресс и воспалительные поражения было продемонстрировано на людях [72]. Участникам давали белый, желтый (высокие концентрации фенольных кислот и каротиноидов) или пурпурный (высокое содержание антоцианов и фенольных кислот) картофель один раз в день в рандомизированном 6-недельном испытании, которое показало хорошее соблюдение.Результаты показали, что потребление пигментированного картофеля было ответственно за повышение антиоксидантного статуса и уменьшение воспаления и повреждения ДНК, что наблюдалось за счет снижения концентрации воспалительных цитокинов и С-реактивного белка [72]. Метанольные экстракты клубня A. campanulatus (Suran) также проявили иммуномодулирующую активность [73]. Авторы указали, что присутствие стероидов и флавоноидов в клубне A. campanulatus (Suran) может быть ответственным за наблюдаемую иммуномодулирующую активность [73].

    3.5. Противомикробная активность

    Сорта ямса с их фенольными соединениями являются потенциальными агентами с противомикробной эффективностью. Sonibare и Abegunde [74] сообщили, что метанольные экстракты ямса Dioscorea ( Dioscorea dumetorum и Dioscorea hirtiflora ) проявляют антиоксидантную и антимикробную активность. Антимикробную активность определяли методом диффузии в агаре (для бактерий) и методом наливаемой чашки (для грибов). Несъедобное Д . dumetorum показал наивысшую антибактериальную активность in vitro против Proteus mirabilis . Метанольные экстракты из D . hirtiflora продемонстрировал антимикробную активность против всех протестированных организмов, а именно, Staphylococcus aureus , E coli , Bacillus subtilis, Proteus mirabilis, Salmonella typhi, Candida albicans, Aspergillus niger 12rysum

    21.

    3.6.Гипогликемическая активность

    Сахарный диабет — хроническое заболевание, характеризующееся повышенным уровнем глюкозы в крови и опасными для жизни осложнениями, которые могут безвременно привести к смерти. Экстракты кожуры сладкого картофеля показали снижение уровня глюкозы в плазме у пациентов с диабетом [75]. Экстракт сладкого картофеля с белой кожицей (WSSP) снижал гиперинсулинемию у крыс с ожирением Zucker на 23, 26, 60 и 50% через 3, 4, 6 и 8 недель, соответственно, после начала перорального введения WSSP, аналогичного троглитазону ( сенсибилизатор инсулина) [76].Кроме того, уровни триацилглицерина (TG), свободных жирных кислот (FFA) и лактата в крови также снижались при пероральном введении WSSP. При гистологических исследованиях поджелудочной железы крыс с ожирением Zucker через 8 недель лечения наблюдалась заметная регрануляция B-клеток островков поджелудочной железы в группах WSSP и троглитазона. На основании этих результатов был сделан вывод, что WSSP, вероятно, улучшит аномальный метаболизм глюкозы и липидов при инсулинорезистентном сахарном диабете. В подтверждение этих наблюдений прием 4 г экстракта WSSP в день в течение 6 недель снизил уровень глюкозы в крови натощак и общий холестерин, а также холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у мужчин с диабетом 2 типа кавказского типа, которые ранее лечились. только с помощью диеты [75].Однако значительных изменений между низкой дозой каяпо и плацебо не наблюдалось. Улучшение чувствительности к инсулину, как определено с помощью часто отбираемого внутривенного теста на толерантность к глюкозе (FSIGT), показало, что экстракты каяпо показали положительный эффект за счет снижения инсулинорезистентности. Позже Людвик и др. [77] подтвердили благотворное влияние каяпо на уровни глюкозы и сывороточного холестерина у пациентов с диабетом 2 типа, получавших только диету в течение 3 месяцев после введения для исследования.Также наблюдались улучшение уровней глюкозы в крови натощак и уровней глюкозы во время OGTT и в постпрандиальном состоянии, а также улучшение долгосрочного контроля глюкозы, что выражалось в значительном снижении HbA1c [77].

    Этанольный экстракт клубней Dioscorea alata показал антидиабетическую активность у крыс с аллоксановым диабетом [78]. Диабетические крысы, которым вводили экстракт ямса, демонстрировали значительно более низкие уровни креатинина, что могло быть результатом улучшения функции почек за счет снижения уровня глюкозы в плазме и последующего гликозилирования базальных мембран почек.Несколько биоактивных соединений, включая фенолы, были идентифицированы в этанольном экстракте D. alata . К ним относятся гидро-Q9 хромен, γ, -токоферол, α -токоферол, ферулоилглицерин, диоскорин, цианидин-3-глюкозид, катехин, процианидин, цианидин, пеонидин-3-гентиобиозид и алатанины A, B, 78].

    3,7. Гипохолестеринемическая активность

    Сердечно-сосудистые заболевания являются одной из ведущих причин смерти во всем мире. Хорошо известно, что диета играет важную роль в регуляции гомеостаза холестерина.Внешние агенты, обладающие антихолестеринемической активностью, постоянно оказывают положительное влияние на снижение риска и лечение болезненных состояний.

    Диосгенин, стероидный сапонин ямса ( Dioscorea ), продемонстрировал антиоксидантные и гиполипидемические эффекты in vivo [79]. Крысам, получавшим диету с высоким содержанием холестерина, добавляли 0,1 или 0,5% диосгенина в течение 6 недель. Измеряли липидный профиль плазмы и печени, перекисное окисление липидов и активность антиоксидантных ферментов в плазме, эритроцитах, а также экспрессию генов антиоксидантных ферментов в печени и окислительное повреждение ДНК в лимфоцитах.Диосгенин продемонстрировал ингибирующую активность липазы поджелудочной железы, защитное действие на печень при диете с высоким содержанием холестерина, снижение уровня общего холестерина и защиту от окислительного повреждающего действия полиненасыщенных жирных кислот [79]. Стероидные сапонины ямса используются для промышленной обработки лекарств. Сапонины, такие как диосцин и грацилин, и просапогенины диосцина уже давно были идентифицированы из ямса. Содержание диосцина составляло около 2,7% (мас. / Мас.). Содержание диосгенина составляло около 0,004 и 0,12–0,48% в ямсе культурных и дикорастущих, соответственно.Антигиперхолестеринемический эффект сапонина ямса связан с его ингибирующей активностью в отношении абсорбции холестерина [80].

    О влиянии диосгенина ямса на гиперхолестеринемию также сообщили Кайен и Дворник [81]. Крысы с гиперхолестеринемией, получавшие батат ( Dioscorea ), показали, что диосгенин снижает абсорбцию холестерина, увеличивает синтез холестерина в печени и увеличивает секрецию холестерина желчи без влияния на уровень холестерина в сыворотке. В соответствии с этим открытием, несколько исследований показали, что диосгенин, входящий в состав примерно Dioscorea , может усиливать секрецию фекальных желчных кислот и снижать всасывание холестерина в кишечнике [82, 83].Относительный вклад желчной секреции и кишечной абсорбции холестерина в стимулированную диосгенином фекальную экскрецию холестерина изучали с использованием мышей дикого типа (WT) и мышей с нокаутом Niemann-Pick C1-Like 1 (NPC1L1) (LIKO). NPC1L1 был недавно идентифицирован как важный белок для абсорбции холестерина в кишечнике [84]. Диосгенин значительно увеличивал билиарный холестерин и печеночную экспрессию синтетических генов холестерина как у мышей WT, так и у мышей LIKO. Кроме того, стимуляция фекальной экскреции холестерина диосгенином в первую очередь связана с его влиянием на метаболизм холестерина в печени, а не с NPC1L1-зависимой абсорбцией холестерина в кишечнике [85].

    Нативный белок диоскорина, очищенный из D. alata (сорт Тайнонг номер 1) (TN1-диоскорин) и его пептические гидролизаты проявляли активность ингибирования АПФ в зависимости от дозы [29]. Согласно кинетическому анализу, диоскорин показал смешанное неконкурентное ингибирование АПФ. Диоскорин из Dioscorea может быть полезен при контроле высокого кровяного давления [85].

    Chen et al. [23] сообщили о влиянии тайваньского ямса ( Dioscorea alata, cv.Тайнунг номер 2) на активность гидролаз слизистой оболочки и метаболизм липидов у самцов мышей Balb / c. Высокий уровень ямса тайнунга номер 2 в рационе (50% по весу) снижал уровни холестерина в плазме и печени и увеличивал фекальную экскрецию стероидов на модели мышей. Это может быть связано с потерей желчной кислоты в энтерогепатическом цикле с фекальной экскрецией [23]. Они также предположили, что повышенная вязкость перевариваемого вещества и толщина неперемешиваемого слоя в тонкой кишке, вызванные волокном ямса Тайнунга номер 2 (и / или слизью), снижают всасывание жира, холестерина и желчной кислоты.Кратковременное (3-недельное) потребление 25% ямса Тайнунга номер 2 в рационе может снизить индекс атерогенности, но не уровень общего холестерина у негиперхолестеринемических мышей. Кроме того, дополнительный диетический батат (диета с 50% -ным содержанием батата) может постоянно оказывать гипохолестеринемический эффект у этих мышей [23]. Однако диосгенин не был выяснен в тайнунге № 2, используемом в этом исследовании [23]. Таким образом, авторы предположили, что диосгенин может не участвовать в снижении холестерина ямса Тайнунг номер 2. Пищевые волокна и вязкая слизь могут быть активными компонентами полезного действия ямса по снижению холестерина.Кроме того, краткосрочное употребление (3 недели) 25% сырого килунг-ямса эффективно снижает уровень общего холестерина в крови и индекс атерогенности у мышей. Авторы указали, что активные компоненты гиполипидемического действия могут быть связаны с пищевыми волокнами, слизью, растительными стеролами или синергизмом этих активных компонентов [23].

    3.8. Гормональная активность

    Ямс ( Dioscorea ) обладает способностью снижать риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе [86].Было показано, что уровни сывороточного эстрогена и глобулина, связывающего половые гормоны (ГСПГ), значительно увеличились после того, как субъекты соблюдали диету из батата в течение 30 дней. Кроме того, три измеренных параметра гормона сыворотки, а именно эстроген, эстрадиол и SHBG, не изменились у тех, кто получал сладкий картофель в качестве контроля. Риск рака молочной железы, повышенный за счет эстрогенов, может быть уравновешен повышенным уровнем SHB и соотношением эстрогена плюс эстрадиол к SHBG. Авторы также показали, что высокие уровни SHBG обладают защитным эффектом от возникновения сахарного диабета 2 типа и ишемической болезни сердца у женщин [86].

    Хроническое введение Dioscorea может повысить прочность костей и дать представление о роли Dioscorea в ремоделировании костей и остеопорозе во время менопаузы [87]. Введение Dioscorea крысам с удаленными яичниками уменьшило влияние пористости на кости и увеличило предельную прочность костей. Изменения биохимических и физиологических функций, наблюдаемые у этих животных, были аналогичны изменениям у женщин в менопаузе [87].

    3.9. Противодействие ожирению

    Сообщалось об активности спорамина корней сладкого картофеля в преадипоцитах 3T3-L1, ингибирующей дифференцировку и пролиферацию [84]. Спорамин не проявлял цитотоксической активности в отношении преадипоцитов модельной линии клеток 3T3-L1, которые часто использовались для изучения дифференцировки адипоцитов in vitro . Диапазон концентраций от 0,025 до 1 мг / мл спорамина показал антидифференцировочные и антипролиферативные эффекты на клетки 3T3-L1, аналогично 0,02 мг / мл берберина.Берберин — это традиционное китайское лекарство, используемое в качестве противомикробного и противоопухолевого средства [84]. Hwang et al. [88] продемонстрировали, что пурпурный сладкий картофель является потенциальным агентом, который можно использовать для профилактики ожирения. Фракции антоцианов пурпурного сладкого картофеля ингибировали накопление липидов в печени за счет индукции сигнальных путей аденозинмонофосфат-активируемой протеинкиназы (AMPK). AMPK играет важную роль в регуляции синтеза липидов в метаболических тканях [88]. Доза антоциана 200 мг / кг массы тела в день снижала прибавку в весе и накопление триацилглицерина в печени, а также улучшала показатели липидов сыворотки у мышей, получавших в течение 4 недель пурпурный сладкий картофель.Кроме того, введение антоцианов увеличивало фосфорилирование AMPK и ацетил-кофермента А-карбоксилазы (АСС) в печени и гепатоцитах HepG2. Эти авторы также предположили, что фракция антоцианов может улучшить жировую болезнь печени, вызванную диетой с высоким содержанием жиров, и регулировать метаболизм липидов в печени [88].

    4. Влияние обработки на биологическую активность корней и клубней

    Клубни перед употреблением обрабатываются различными способами, включая гидротермальную обработку, такую ​​как кипячение, жарка, выпечка и обжарка, обезвоживание и ферментация.В зависимости от региона и страны на бытовом и промышленном уровне готовятся разные типы продуктов.

    Основная часть маниоки, производимой в Африке и Латинской Америке, перерабатывается в ферментированные пищевые продукты и пищевые добавки, такие как органические кислоты и глутамат натрия. Молочнокислые бактерии и дрожжи — две основные группы микроорганизмов, используемых для ферментации маниоки. К ферментированным продуктам из маниоки относятся гари , фуфу , лафун , чикванге , агбелима , аттиеке и кивунде в Африке, ленточный орех в Азии и «сырный хлеб». »В Латинской Америке [89].Из сладкого картофеля также можно ферментировать соевый соус, уксус, молочные соки, лактопики и sochu (алкогольный напиток, производимый в Японии), а ямс можно сбраживать в ферментированную муку. Кроме того, ямс используется во многих продуктах питания. Большой батат ( Dioscorea alata L.), широко известный на Филиппинах как ube , используется в сладких деликатесах из-за их привлекательного фиолетового цвета и уникального вкуса. Ube используется в ряде местных деликатесов, таких как halaya (пудинг из батата с молоком), sagobe (с пропаренным шоколадным молоком и клейкими рисовыми шариками), puto (рисовый пирог), halo-halo , hopia и различные виды рисовых лепешек с использованием клейкого риса, такие как suman , sapin-sapin , bitso и bibingka .Его также можно использовать в качестве ингредиента для ароматизации и / или начинки мороженого, пирогов, хлеба и тортов. Различные условия обработки пищевых продуктов изменяют содержание фитохимических веществ, а также их биоактивность.

    Условия обработки, такие как очистка от кожуры, сушка и сульфитная обработка, могут изменить физико-химические свойства и питательные качества муки из сладкого картофеля [90]. Мука из сладкого картофеля обычно используется для улучшения характеристик пищевых продуктов за счет цвета, вкуса и естественной сладости, а также содержит дополнительные питательные вещества.Он также служит заменителем зерновой муки, которая особенно содержит глютен, который не подходит для людей с диагнозом целиакия [91]. Очищенная и неочищенная мука из сладкого картофеля с сульфитной обработкой или без нее показывала более высокие индексы потемнения при 55 ° C и снижались с повышением температуры сушки [90]. Кроме того, содержание -каротина во всей муке снижалось с повышением температуры. Общее содержание фенолов уменьшалось при более высокой температуре сушки очищенной и неочищенной муки из сладкого картофеля без сульфитной обработки.Неочищенная мука из сладкого картофеля имела более высокое содержание фенолов, что было связано с кожицей клубней [92]. Мука из сладкого картофеля с сульфитной обработкой показала более высокое содержание фенольных соединений и аскорбиновой кислоты, что могло быть связано с инактивацией полифенолоксидазы сульфитами. Сульфит реагирует с хининами и подавляет активность полифенолоксидазы и снижает содержание кислорода [93].

    Shih et al. [94] продемонстрировали физико-химические и физиологические свойства и биоактивность сухих продуктов из сладкого картофеля, изготовленных из двух разновидностей, желтого (разновидность: Tainong 57) и оранжевого (разновидность: Tainong 66), с использованием различных методов обработки, таких как сублимационная сушка, горячий воздух- сушка и экструзия.Содержание антиоксидантов в 70% метанольных экстрактах желтого и оранжевого сладкого картофеля различалось. Кроме того, наблюдались различия в антиоксидантной активности лиофилизированных, высушенных горячим воздухом и экструдированных образцов [94]. Лиофилизированные образцы апельсинового картофеля показали высокое содержание фенолов, -каротина и антоцианов, а также активность по улавливанию свободных радикалов по сравнению с желтым сладким картофелем. Процесс экструзии значительно увеличил активность акцептора радикалов DPPH и TPC, тогда как содержание антоциана и -каротина было уменьшено.Повышение уровня фенольных кислот после экструзии могло быть связано с высвобождением связанных фенольных кислот и их производных из клеточных стенок растительного вещества [94]. Активность по улавливанию радикалов DPPH была выше для образцов, высушенных горячим воздухом, по сравнению с образцами лиофилизированного желтого сладкого картофеля, но эта тенденция была противоположной для оранжевого сладкого картофеля [94]. Они также сообщили, что метанольные экстракты сладкого картофеля обладают иммуномодулирующим действием. Метанольные экстракты сладкого картофеля увеличивали пролиферацию лектина конканавалина A (Con A), стимулированного спленоцитами мышей BALB / c, в зависимости от концентрации.Сублимированный сладкий картофель имел самый высокий митогенный индекс по сравнению с образцами желтого и оранжевого сладкого картофеля, подвергнутых сушке горячим воздухом и экструзией. Фенольные соединения, антоцианы и β -каротин могут быть ответственными соединениями за наблюдаемую биоактивность [94, 95].

    Удержание β -каротина снижалось с увеличением продолжительности варки, варки на пару и микроволновой печи [96]. Было обнаружено, что 50-минутное кипячение снижает на треть содержание β -каротина.Кроме того, обработка паром снижает более высокое содержание β -каротина по сравнению с кипячением. Было отмечено, что при приготовлении в микроволновой печи потери были самыми высокими. Авторы предположили, что длительное время приготовления приводит к значительному снижению содержания β -каротина в сладком картофеле [96].

    Различные методы приготовления влияют на содержание фенолов в картофеле [97]. Значительная потеря фенольного содержания очищенного и неочищенного картофеля наблюдалась во время варки и запекания. Кроме того, кипячение вызывало потерю протокатеховой и кофеилхиновой кислот очищенного картофеля на 86 и 26% соответственно.Кроме того, приготовление в микроволновой печи привело к потере от 50 до 83% протокатехиновой кислоты и от 27 до 64% ​​кофеилхиновой кислоты в очищенном картофеле. Интересно отметить, что потери в неочищенном картофеле были ниже, чем в очищенном [97]. Сообщаемые потери фенольного содержания могут быть связаны с сочетанием разложения, вызванного выщелачиванием в воду, нагреванием и окислением полифенолов [10, 98]. Картофель, приготовленный без кожуры, имел большое количество фенольных соединений в коре и внутренних тканях [99].Это связывают с миграцией фенольных соединений из кожуры как в кору, так и во внутренние ткани клубня [10]. Navarre et al. [100] также показали влияние варки (приготовление в микроволновой печи, кипячение и приготовление на пару) на фенольное содержание картофеля, и результаты показали, что ни один из этих методов не снижает содержание хлорогеновой, криптохлорогеновой и неохлорогеновой кислот. Кроме того, было обнаружено, что флавонолы (рутин) оставались во время приготовления; однако было увеличение содержания фенолов в жареном картофеле.Различные методы обработки снижали содержание антоцианов из-за воздействия высокой температуры, активности ферментов, изменения pH и присутствия ионов металлов и белков [101, 102]. Другое исследование показало, что содержание антоцианов в сыром картофеле было выше, чем в картофельных чипсах и картофеле фри, которые были обработаны во фритюре [103].

    Fang et al. [103] идентифицировали основные фенольные соединения в китайском пурпурном ямсе и их изменения во время жарки в вакууме (Таблица 4). Они показали, что 40 и 63% антоциана осталось после бланширования и обжарки в вакууме соответственно [103].Кроме того, гидроксикоричные кислоты, а именно синапиновые кислоты и феруловые кислоты, показали более высокую стабильность, чем антоцианы, и замораживание не повлияло на содержание фенолов из-за короткого времени замораживания, составляющего 20 часов [103].

    ), эквивалент Феруловая кислота (мг / 100 г)
    Свежий батат Бланшированный Замороженный Вакуумная жарка
    Общее содержание фенола (100 мг галловой кислоты, эквивалент
    Общее содержание антоцианов (мг / 100 г)
    Синаповая кислота (мг / 100 г)
    Источник: Fang et al.[103].

    Различные методы обезвоживания, используемые для производства муки из ямса, могут повлиять на их антиоксидантную активность [104]. Лиофилизированная мука из ямса имела самую сильную активность по улавливанию радикалов DPPH по сравнению с мукой из ямса, высушенной горячим воздухом или барабанной сушкой. Чен и Лин [52] также сообщили о негативном влиянии температуры на содержание фенольных соединений и диоскорина и антиоксидантную активность сортов ямса. Chen et al. [104] далее показали влияние pH на содержание фенолов, антиоксидантную активность и стабильность диоскорина в различных клубнях ямса.TPC, наблюдаемый для разновидностей ямса, был самым высоким при pH 5, и при повышении pH наблюдалось постепенное снижение. Активность по улавливанию радикалов DPPH демонстрировала сходную картину с фенольным содержанием ямса при pH 5, но хелатирующая способность к ионам двухвалентного железа оказалась высокой для всех ямсов при pH 8 [104].

    5. Выводы

    Корни и клубни являются важными компонентами рациона человека и вносят в него разнообразие. Помимо основной роли в качестве источника энергии, они обеспечивают ряд желаемых преимуществ для питания и здоровья, таких как антиоксидантное, гипогликемическое, гипохолестеринемическое, противомикробное и иммуномодулирующее действие.Из клубней можно приготовить самые разные продукты, их тип и использование зависят от страны и региона. Обработка влияет на биоактивность составляющих соединений. Клубни могут использоваться в качестве функциональных пищевых продуктов и нутрицевтиков для ослабления неинфекционных хронических заболеваний и поддержания хорошего самочувствия.

    Конкурирующие интересы

    Авторы заявляют, что у них нет конкурирующих интересов.

    Благодарности

    Это исследование было поддержано Программой исследовательских грантов Университета Ваямба в Шри-Ланке через грант (SRHDC / RP / 04 / 13-09) Аноме Чандрасекаре.

    Основные долгоносики сладкого картофеля; Управление и контроль: обзор

    Обзорная статья — (2019) Том 8, Выпуск 2

    Kyereko WT, Hongbo Z * , Amoanimaa-Dede H, Meiwei G и Yeboah A

    * Переписка: Хунбо З, Чжу Хунбо, ключевая лаборатория молекулярной селекции, кафедра биотехнологии, Колледж сельскохозяйственных наук, Гуандунский океанский университет, Хугуан Ян Восток, Чжаньцзян 524088, провинция Гуандун, Китай, Тел .: +86 13553488884, Электронная почта: