Сорт винограда для вина: Десять самых великих сортов красного винограда

Десять самых великих сортов красного винограда

Человек, уважающий хорошее вино, рано или поздно задается вопросом – а какой именно сорт винограда присутствует в этой красивой бутылке? Красные вина, основой для которых послужили ягоды каберне совиньон, мерло, пино нуар, особенно в невообразимом количестве вариаций исполнения – кажется, стоит немного поговорить об этом.

Каберне совиньон (Cabernet Sauvignon) – захотелось сказать: «лидер продаж», учитывая его гигантскую популярность (это самый распространенный сорт винограда на планете – более 300 тыс. гектар). 60% виноградников Бордо обязаны этому сорту  и телом, и душой. Центральная долина в Чили или регион Напа в Калифорнии – распространение каберне весьма велико. Отличается неприхотливостью роста в разных климатических условиях и не требует сложного возделывания. Виноград придает напитку насыщенный вкус и высокую терпкость, определяемую большим количеством танинов. Когда каберне совиньон молод, вино обычно имеет громкие фруктовые ароматы вишни и сливы с явными оттенками черной смородины. Определенную сухость каберне обычно смягчают более мягкими сортами винограда.

Мерло (Merlot) – это классика французского Бордо, как Александр Сергеевич Дюма. «Мэрле» с французского – «дрозд». Производство вин из этого сорта определяется двумя путями – ранним и поздним, что имеет различные вкусовые качества. Поздний сбор урожая, когда виноград получает биологическую зрелость, придает винам чернильно-фиолетовый оттенок с интенсивным вкусом ежевики и сливы. Такой метод обычно используется вне европейской зоны производства. Более ранний и традиционный, с менее высоким уровнем алкоголя и с более высокой кислотностью, имеющим вкус малины, клубники вкупе с травяными нотками, и есть вкус Бордо.

Пино нуар (Pinot Noir). Сердце Бургундии, золотое вино и кровь нашего портфеля. Нижайшее три раза «крю». Один из трех сортов винограда, который разрешен для создания классического шампанского. Помроль и Сент-Эмильон молятся на «нуар». Несмотря на повсеместную взращиваемость, этот сорт винограда совершенно не поддается купажированию и капризен к погодным условиям. Высокая кислотность, танины средние. Сложные ощущения, которые обычно перемежаются в синтезе цветов, кофе, черешни и дуба. Характер нордический, выдержанный. Не женат.

Сира / Шираз (Syrah/Shiraz). Баллада виноделов Роны, особенно из Châteauneuf du Pape, Cote Rotie и H’Ermitage. Старейший сорт, возможно, родом из Древней Персии. Мало кого тронет тот факт, что «сира» есть симбиоз белого Mondeuse Blanc и красного Dureza, оба архаичные. Несмотря на низкую урожайность, при способности лозы давать на бедных почвах прекрасный результат имеет замечательную основу для создания вин с незабываемым вкусом.

Темпранильо (Tempranillo) – это душа Испании. Практическое использование этого сорта в регионах Риоха и Рибера-дель-Дуэро, причем в последнем случае –  90-100%. В Португалии этот же виноград под названием арагонес или тинто рориз весьма распространен, особенно в смеси для приготовления портвейна. Что о вкусе? Темпранильо не имеет таких ароматов, как пино нуар или каберне совиньон, он зачастую смешивается с другими сортами вроде гренаш, мерло или кариньян, и имеет большую шкалу кислотности, содержание танинов выше среднего.

Обладает нюансами клубники, сливы, вишни и табака. А у вас есть табак?

 
Санджовезе (Sangiovese) – знаменитый сорт винограда. И падайте ниц – это тосканский принц! Вряд ли Юпитер захотел бы просто так отдать свою кровь («санджовезе» переводится именно как «кровь Юпитера»), но грозди этого винограда красиво говорят об этом. В каждой ягоде – божественное вмешательство, судя до виду мощной кисти. Регионы Кьянти и Брунелло-ди-Монтальчино восхваляют этот невероятный сорт, однако, боясь прогневить громовержца, на всякий случай придумали ему несколько названий (брунелло, нелуччио, мореллино etc). Скрупулезный процесс ферментации и выдержки, который удаляет излишнюю кислотность и придает особый рубиновый цвет вину, особенно в традиционном сочетании с колорино или канайоло в сортовом составе, дает нам возможность хотя бы на несколько мгновений почувствовать себя олимпийцем с сакральной чашей нектара в руке. 

Каберне фран (Cabernet Franc) – дитя Франции XVII века. Нет, сегодня география его распространения широка – от Севильи до Гренады и до сумрака ночей – и от Канады до Австралии. Насчитывает более 20 видов, несмотря на то, что обычно идет в купаж с каберне совиньон и мерло. В купаже с первым придает округлость текстуры и фруктовые оттенки, со вторым – обогащает танинность и усиливает шансы к выдержке.

Неббиоло (Nebbiolo). Родиной этого популярного сорта винограда является Пьемонт (Италия), где он культивируется с конца XIII века. Очень капризный в температурном режиме, зачастую разный даже в соседних регионах. Первым делом ему обязаны вина бароло и барбареско, вне Италии вызревает с не самыми лучшими показателями качества. Вино получается очень насыщенное, терпкое, высококислотное с большим содержанием алкоголя, значительным потенциалом для старения. Во вкусе ежевика, трюфели, лакрица и вишня с нотами кожи и табака.

Гренаш / Гарнача (Grenache/Garnatxa). Невероятный по вкусовым ощущениям,  глобальный по географическому распространению. Испанский (арагонский) приоритет в развитии лозы однозначно. Лоза мощнейшая, устойчивая к ветрам и засухе. Прекрасная приспосабливаемость и гибкость дает возможность выращивания и во Франции, и США, и в Мексике, и в Австралии. Гренаш — самый желанный гость в Приорате. Вкуснейшее сочетание специй и малины, поздний срок вызревания, содержание танинов – ниже среднего. Синтезируется часто с сирой и мурведром (стиль Южной Роны), знающие люди мгновенно вспомнят Châteauneuf du Pape и будут правы. Розовые вина юга Франции обязаны гренашу, как Буратино – папе Карло, а Испания сегодня набирает необычайные обороты в развитии вина на основе этого фантастического сорта винограда.

Мальбек (Malbec). Дар Франции Аргентине, ибо в середине прошлого века утратил свою популярность в связи с гибелью 75% лоз в холодную зиму. Замыкающее звено в нашем списке, но далеко не последнее. На сегодняшний день – это гордость Каоре, что южнее Бордо, там его возделывают со всей основательностью. Заметно теплолюбивее многих других сортов. Склонность к осыпанию цветков приводит к невысокой урожайности. Ягоды средние, покрытые густым восковым налетом. Как описать вкус вина из этого сорта? Мощный концентрат вкуса сладкой вишни, малины, сливы, ежевики, бальзамика и шоколада в одном флаконе с высокой кислотностью; большой потенциал к длительному хранению.

Автор: Руслан Мусаев

Сорта грузинского винограда

1. Главная
2. Грузия
3. Грузинские вина
4. Грузинский виноград

Грузинский виноград

Специалисты знают, что говорить о древности тех или иных сортов винограда – достаточно сложно. Это справедливо и по отношению к грузинским сортам. Дело в том, что винную карту Европы ещё в XIX веке навсегда изменила эпидемия филлоксеры. Завезенная из Америки с черенками сорта «Изабелла» виноградная тля уничтожила тогда больше половины винограда континента. Зараженные виноградники выжигались на корню и обрабатывались химикатами. Спасти часть виноградников удалось, только скрестив их с дикой американской лозой. Виноград был спасён, но вкусовые качества вина изменились навсегда. Значительный урон нанесли и две мировых войны. Потом, в 70-80-х было повторное нашествие виноградной тли. Но всё же, не меньший урон винодельческие страны бывшего СССР понесли не от эпидемий, а от бездумного решения коммунистов в 1985 году преодолеть пьянство и алкоголизм через вырубку тысяч и тысяч гектаров виноградников.

В те годы закрылись многие кафедры виноградарства. К тому времени относится и страшный факт прошлого – виноделы при виде такого варварства кончали жизнь самоубийством.

Советская империя распалась. Трудно шло кропотливое восстановление утраченного. Какие-то грузинские сорта удалось восстановить благодаря сотрудничеству коллег-виноградарей из братских стран, в том числе и из Узбекистана.

Сегодня в Грузии бережно выращивают как популярные сорта, так и совсем редкие, известные только знатокам. Для вкусовых качеств каждого сорта винограда вообще и кахетинского, в частности, чрезвычайно важно место его произрастания, микрозона.

Мы не станем даже пытаться перечислить все виды вина, которые готовят из 500 сортов винограда. Разве что перечислим некоторые наиболее популярные сорта.

Сорта винограда для производства красных вин

Саперави — безусловно, самый популярный из красных сортов винограда, используемый в грузинском виноделии.

Слово «саперави» переводится как «красящий». Хотя Саперави часто сочетают с другими сортами винограда, его все же чаще собирают как уникальный сухой красный сорт. Этот сорт является основным продуктом при производстве красного вина в Грузии.

Тавквери – красный виноград, известный своей гибкостью. Из него можно производить вина от красного сухого до игристого.

Муджуретули – используется вместе с виноградом Александроули для производства восхитительного полусладкого вина Кванчкара в регионе Рача.

Усахелаури – этот виноград произрастает в Западной Грузии. Ягоды темной круглой формы созревают поздно и известны своей «остротой».

Чхавери выращивают вдоль черноморского побережья в районах Аджарии и Гурии. Его используют для производства множества розовых вин, в том числе игристых сортов.

Оджалеши произрастает в регионе Семегрело. Из ягод рубинового цвета получаются сладкие и полусладкие вина с букетом красных фруктов и пряным оттенком.

Шавкапито произрастает в Картлийском регионе. Из этого винограда получаются крепкие темно-красные вина.

Сорта винограда для производства белых вин

Ркацители – самый популярный сорт винограда в Грузии для белых вин. Выращенный в восточном регионе Кахетии, в нем сомелье обычно отмечает нотки цитрусовых и яблока.

Мцване Кахури назван так потому, что из него получаются вина зеленоватого оттенка. Этот сорт винограда выращивают по всей Грузии.

Киси – уроженец Кахетии. Этот сорт винограда отличается качествами, необходимыми для производства более изысканных вин.

Цоликури — древний сорт, произрастающий в регионе, когда-то известном как Колхида (Имеретия). Этот виноград для белых вин является самым популярным сортом в Западной Грузии.

Помимо вкусовых качеств, сорта винограда разнятся и по урожайности: есть сорта с урожайностью по 100 тонн с одного гектара, но есть и такие, которых более трёх тонн с гектара не собрать. Любые попытки увеличить урожайность таких сортов пойдут во вред вкусовым потребительским качествам вина. Потому знатоки и охотятся за редкими сортами кахетинского вина, приготовленного по особой технологии, в том числе такими как «Киси», «Чинури» и «Тавквери».

Сорта белого винограда
Брола
Горули Мцване
Джавахетура
Киси
Крахуна
Мцване
Ркацители
Хихви
Цицка
Цоликаури
Чинури

Сорта красного винограда
Аладастури
Александроули
Муджуретули
Оджалеши
Саперави
Тавквери
Усахелаури
Чхавери
Шавкапито

Грузинский виноград

• Аладастури
• Александроули
• Брола
• Горули Мцване
• Джавахетура
• Киси
• Крахуна
• Муджуретули
• Мцване
• Оджалеши
• Ркацители
• Саперави
• Тавквери
• Усахелаури
• Хихви
• Цицка
• Цоликаури
• Чинури
• Чхавери
• Шавкапито

Грузинские вина

• Дегустация вин
• Грузинский виноград
• Польза грузинского вина
• Традиции грузинского виноделия
• Ртвели
• Квеври

Руководство по сортам вин — сорта винограда

Винные сорта винограда определяются как отдельные сорта винограда, которые используются в мировых винах. В мире насчитывается более четырех тысяч различных сортов винограда, но подавляющее большинство вин, которые мы потребляем, производится менее чем из трех десятков лучших в мире сортов рода Vitis vinifera. Некоторые из этих названий сортов легко узнаваемы (например, Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло), в то время как другие буквально неизвестны как обычным потребителям, так и серьезным дегустаторам.

ВЫБЕРИТЕ ЧЛЕНСТВО

В Новом Свете вина часто разливают в бутылки под названием их основного сорта винограда (в США для сортового розлива должно присутствовать не менее 75% одного сорта винограда). Частные названия часто используются для смесей, которые не содержат минимального процента одного сорта. И наоборот, в Европе лучшие вина известны в первую очередь по географическому наименованию, а не по основному сорту (хотя это меняется; все больше и больше французских и итальянских вин из менее известных винодельческих регионов разливают по бутылкам с названиями сортов). В других странах, например в США, Аргентине, Австралии, Чили, Новой Зеландии и Южной Африке, большинство вин разливают под сортовыми названиями; даже иногда с помощью комбинаций винограда, таких как Каберне-Шираз.

Независимо от того, представлено ли вино как сортовое или родовое (Бордо, Бургундия, Кьянти, Риоха и т. д.), следующий список сортов винограда должен послужить хорошей отправной точкой для понимания сортовой связи между винами. Мы приглашаем вас узнать больше обо всем, что входит в состав отличной бутылки вина, прочитав наш винный глоссарий.

• Арнеис
• Барбера
• Брунелло
• Каберне Фран
• Каберне Совиньон
• Кариньян
• Чарбоно
• Шардоне
• Шенен Блан
• Дольчетто
• Гаме
• Гевюрцтраминер
• Гренаш
• Мальбек
• Марсан
• Мерло
• Мурведр
• Мускат
• Неббиоло
• Маленькая Сира
• Пино Блан
• Пино Гри / Пино Гриджио
• Пино Нуар
• Примитиво
• Рислинг
• Санджовезе
• Совиньон Блан
• Семильон
• Сира или Шираз
• Темпранильо
• Треббиано или Уни Блан
• Вионье
• Зинфандель

Подарить членство в винном клубе легко, доступно и незабываемо.

Выберите один из четырех уникальных винных клубов, чтобы найти по-настоящему запоминающийся подарок, который будет оценен еще долго после прибытия первой партии, и отправьте индивидуальное объявление о подарке. Мы сделаем все остальное.

Отзывчивая служба поддержки клиентов

Наша дружная и знающая команда обслуживания клиентов поможет вам с любыми вопросами. Вы также можете сделать заказ по телефону.

800.625.8238

Пн-Пт, 7:00-16:00 по тихоокеанскому времени

Рейтинг обслуживания клиентов

Обеспечение удовлетворенности более 1 000 000 КЛИЕНТОВ с 1994 года принесло нам рейтинг от BBB. Компания имеет аккредитацию BBB с 05.10.2005 г.

Посмотреть наш профиль

100% гарантия качества

Наша 100% гарантия удовлетворения гарантирует, что каждый предмет, который вы покупаете в The International Wine of Month Club соответствует вашим высоким стандартам, в противном случае мы заменим его или вернем вам деньги за покупку.

Полное руководство по сортам винограда

Сорта винограда

Совиньон Блан: лучший путеводитель по сортам винограда

Совиньон блан пикантный и ароматный, но в этом ароматном сорте винограда есть нечто большее, чем Мальборо.

Узнать больше

Сорта винограда

Пино гри/гриджио: лучший путеводитель по сортам винограда

Пино Гриджио — свежие и фруктовые белые вина для легкого питья, а Пино Гри — насыщенные, подходящие для еды вина для обеденного стола.

Узнать больше

Показано 16 результатов

Сортировать поСортировать по заголовку A-ZСортировать по заголовку Z-ASСортировать по дате самый последний первыйСортировать по дате самый старый первый

Сорта винограда Грюнер Вельтлинер: лучший гид по винограду

Сорта винограда Гренаш: лучший путеводитель по винограду

Сорта винограда Семильон: лучший путеводитель по винограду

Сорта винограда Гевюрцтраминер: путеводитель по винограду

Сорта винограда Мальбек: лучший гид по винограду

Сорта винограда Мерло: лучший гид по винограду

Сорта винограда Совиньон Блан: лучший путеводитель по сортам винограда

Сорта винограда Вионье: путеводитель по винограду

Сорта винограда Пино гри/гриджио: лучший путеводитель по сортам винограда

Сорта винограда Альбариньо: путеводитель по винограду

Сорта винограда Каберне Совиньон: лучший путеводитель по сортам винограда

Сорта винограда Шардоне: лучший гид по сортам винограда

Сорта винограда Пино нуар: лучший путеводитель по сортам винограда

Сорта винограда Рислинг: лучший путеводитель по винограду

Сорта винограда Темпранильо: путеводитель по сортам винограда

Сорта винограда Сира/Шираз: лучший гид по сортам винограда

Наши бестселлеры

Domaine Laborie, Pays d’Oc 2021

Франция

Кариньян Гренаш

3. 85714 звезд 14 отзывов

Этот лангедокский бленд гренаша, наполненный восхитительно спелыми и ежевичными фруктами,…

Цена: £ 6,75 Бутылка

Цена: £81.00 Дело 12

123456789101112Другое

БутылкаКоробка 12

Кларет Общества 2020

Франция

Мерло

3,25 звезды 16 отзывов

Фруктовый и невыдержанный кларет на основе мерло, поставляемый более четверти века. ..

Цена: 7,25 фунтов стерлингов Бутылка

Цена: £87.00 Дело 12

123456789101112 Прочее

БутылкаКоробка 12

Общество Vinho Verde 2021

Португалия

4,25 звезды 8 отзывов

Абсолютно хрестоматийный Vinho Verde, с пикантными цитрусовыми, дополненными мо. ..

Цена: £ 6,95 Бутылка

Цена: £41,50 Дело 6

123456789101112Другое

БутылкаКоробка из 6

Общество Пино Гриджио 2021

Италия

Пино Гри

4-звездочный рейтинг 9Отзывы

Наша группа дегустаторов признала это вино чемпионом 2022 года. «Это заставило меня задуматься…

Цена: £8.50 Бутылка

Цена: £102.00 Дело 12

123456789101112 Прочее

БутылкаКоробка 12

Совиньон Блан ‘Pure Vallée’ Vin de France, Famille Bougrier 2021

Франция

Совиньон Блан

4,57143 звезды 14 отзывов

Освежающий совиньон, вдохновленный Touraine, от команды специалистов Bougrier i. ..

Цена: 7,25 фунтов стерлингов Бутылка

Цена: £87.00 Дело 12

123456789101112 Прочее

БутылкаКоробка 12

Односолодовый шотландский виски Highland Highland 1988 года The Society’s Reserve Cask Selection No.4

Шотландия

0 звезд рейтинг 0 отзывов

Этот ограниченный выпуск представляет собой последние две приклады конкретного Highlan 1988 года выпуска.

Цена: £140.00 Бутылка

Цена: £140.00 Дело 1

123456789101112Другое

БутылкаКоробка 1

Шато Ламот Сен-Жермен, Бордо 2020

Франция

Мерло

3,75 звезды 24 отзыва

Наглядно доказывая, что Wine Champion Bordeaux не обязательно должен быть дорогим, и. ..

Цена: £ 6,95 Бутылка

Цена: £83.00 Дело 12

123456789101112 Прочее

БутылкаКоробка 12

Премия Общества Barbera d’Asti Superiore 2019

Италия

Барбера

4-звездочный рейтинг 22 отзыва

Эта барбера из прекрасного виноградника Cascinone в Пьемонте, на северо-западе. ..

Цена: 7,9 фунтов стерлингов5 Бутылка

Цена: £95.00 Дело 12

123456789101112Другое

БутылкаКоробка 12

Гави Общества 2021

Италия

Кортезе

4-звездочный рейтинг 5 отзывов

Более насыщенный, элегантный, чистый и характерный итальянский белый, насыщенный ароматными. ..

Цена: £9,95 Бутылка

Цена: £119.00 Дело 12

123456789101112Другое

БутылкаКоробка 12

Общество французского Пино Нуар 2020

Франция

Пино Нуар

3,95455 звезд 22 отзыва

Пино из Лангедока, чтобы порадовать чувства: свежий, округлый и фруктовый.