Сорта шалфея: Шалфей на садовом участке: виды и сорта с фото

Содержание

Шалфей на садовом участке: виды и сорта с фото

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:
фото растения, как выглядит и где растет, виды и описания растений

Шалфей (лат. Salvia) — высокое многолетнее травянистое растение, реже кустарник до 0,75 м высотой. Относится к семейству яснотковых. Для этой группы характерны развитое корневище, жилистый разветвленный стебель и обильное цветение все лето. Цветки собраны в прямостоячие стреловидные соцветия — кисти. Разные виды шалфея нашли применение в медицине, ландшафтном дизайне, кулинарии, ароматерапии и других сферах жизни человека.

kustarnik

Виды шалфея: описание и фото

Сегодня насчитывают более 800 видов. Растения любят теплый влажный климат и хорошую освещенность. В дикой природе Европы шалфей произрастает в странах Средиземноморья. Естественной средой обитания 450 видов стали тропическая и субтропическая зоны обоих Америк. В средней полосе России наиболее распространены 11 разновидностей растения.

Лекарственный

Шалфей лекарственный — это многолетний кустарник. Достигает высоты 60-70 см. В природе растет на солнечных склонах Италии и Греции. В Россию завезен искусственно. В ряде стран выращивается для промышленного производства. В нашей стране возделывается в Краснодарском крае. В более северных районах кустарник нередко вымерзает.

zavezen-iskusstvenno

Как выглядит шалфей, видно на фото, это:

  1. Развитая корневая система и прямой разветвленный стебель.
  2. Листья длиной до 40 мм, сильно опушены, серо-зеленого цвета.
  3. Соцветие прямостоячее. Состоит из 8-10 цветков фиолетового или лилового цвета, до 1 см в диаметре каждый.

Растение относится к группе перекрестноопыляемых. При выращивании из семян в первый год вырастает крупный зеленый куст. Цвести и плодоносить начинает со второго вегетативного сезона. Розовые соцветия украшают кустарник в первой половине лета. В сентябре формируются плоды — мелкие орешки по 2-3 мм каждый. Семена при соблюдении условий хранения не теряют всхожести на протяжении 3,5 года.

Лечебными свойствами обладают листья и молодые побеги шалфея лекарственного. В них содержатся:

  • производные эфирных масел в виде пинена, цинеола и камфоры;
  • полиненасыщенные растительные кислоты;
  • алкалоидные и флавоноидные соединения.

За счет состава зеленые части растения:

  • обладают антимикробным действием;
  • уменьшают воспаление при местном применении;
  • усиливают диурез;
  • оказывают вяжущее действие;
  • останавливают кровотечение.

Листья и цветы у шалфея первого года жизни собирают в сентябре. У взрослых кустарников начиная со второго года сырье собирают 2-3 раза за лето. После обрезания куст восстанавливается за 2-3 недели. За сезон шалфей дает до 1 кг сырья. Сушеный материал хранят в хорошо проветриваемом помещении, избегая попадания солнечных лучей.

listya-i-cvety

Шалфей сушеный в народной медицине применяют в виде отвара и настойки. Показан в таких случаях:

  • при ангинах, стоматитах, тонзиллитах как местный антисептик;
  • инсоляции за счет эфирных масел улучшают отхождение мокроты при бронхитах;
  • настойки используют в комплексной терапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Нельзя использовать средства на основе листьев и цветов растения женщинам в последнем триместре беременности и людям с почечной недостаточностью 3 степени.

Дубравный «Остфрисланд»

Многолетнее травянистое растение высотой до полуметра широко распространено в средней полосе России.

Шалфей дубравный (фото прилагается) имеет такое строение:

  1. Куст сформирован высокими четырехгранными стеблями.
  2. Высота и ширина растения примерно одинаковы, поэтому внешне оно напоминает шар.
  3. Листья у основания темные и крупные. Выше по длине стебля они уменьшаются в размере.
  4. Соцветие достигает 40 см в длину. Как показывает фото, цветок ярко-фиолетовый с синим отливом на кончиках лепестков.

na-konchikah-lepestkov

Культура хорошо растет на открытых солнечных пространствах, выдерживает небольшую полутень. Почва требуется легкая, обогащенная известью. Сорт относится к зимостойкому, поэтому широко выращивается на клумбах и палисадниках.

«Остфрисланд» цветет 2 раза за сезон. Первая волна начинается в конце мая и продолжается до середины июля. Второе цветение более позднее — конец августа. Если сентябрь выдастся теплым, шалфей будет радовать глаз весь первый осенний месяц. Плоды созревают 1,5-2 месяца. Выглядят они как бурые орешки до 1,5 мм в длину.

Дубравный шалфей — декоративный цветок. Неприхотливость в выращивании и уходе, устойчивость к морозам, нетребовательность к частым поливам сделали куст распространенным среди цветоводов. В открытом грунте цвести начинает впервые во второй половине лета. Регулярные подкормки минеральными удобрениями делают цветение более ярким и обильным.

Луговой

Это многолетняя трава, шалфей достигает в высоту около 20-40 см. Его можно встретить в любой европейской стране. Предпочитает открытые солнечные равнины или скалистые склоны с южной стороны.

Описание вида:

  1. Характерен прямой стебель, покрытый у основания многочисленными волосками.
  2. Листья вытянутые, у основания крупнее. Ближе к соцветию светлее и мельче.
  3. Цветы крупные, собраны в кисти белого, розового и лилового цветов. Издалека похожи на колокольчики с цветами до 10-15 мм в длину.

cvetet-vse-leto

Шалфей луговой — перекрестноопыляемое растение. Цветет все лето. Нетребователен к почвам. Устойчив к недостатку влаги. Светолюбив, не боится прямых солнечных лучей. Семена в виде мелких орешков созревают в конце лета.

Трава нашла широкое применение в народной медицине. Эфирные масла с антиоксидантами, входящими в зеленые части растения:

  • обеспечивают бактерицидный эффект;
  • уменьшают воспалительные процессы;
  • способствуют отхождению мокроты при острых и хронических заболеваниях бронхов.

За счет широкого распространения и целебных свойств шалфей луговой применяется в медицине и косметологии в следующих случаях:

  • при стоматитах, гингивитах, ангинах в виде настоек для полоскания;
  • при влажном кашле с трудно отделяемой мокротой для разжижения в виде ингаляций;
  • отвар принимают внутрь для поднятия иммунитета в период эпидемий;
  • в комплексной терапии желудочно-кишечных заболеваний;
  • у детей для лечения кандидоза ротовой полости;
  • для ухода за волосами и кожей головы.

С осторожностью используют отвары и настойки лугового шалфея для детей до 2 лет, беременных и кормящих грудью женщин.

Карадонна

Высокое многолетнее декоративное растение до 90 см, имеющее яркий экзотический внешний вид (фото шалфея демонстрирует красоту сорта). Можно встретить в любом уголке средней полосы нашей страны. Востребован в странах ближнего зарубежья и в Восточной Европе. В дикой природе практически не встречается. Чаще всего это часть цветочной композиции или отдельная клумба.

otdelnaya-klumba

Внешний вид растения:

  1. Стебли высокие, прямые, густо покрытые листками. У основания они более темные и крупные.
  2. Соцветие крупное, насыщенного лилового цвета.

Цвести начинает в конце мая. При правильном уходе цветение продолжается до середины сентября. Плоды в виде мелких орешков до 15 мм в длину формируются через 30-35 дней.

Куст устойчив к засухе. Почва требуется легкая, богатая известью или минеральными удобрениями. Сажать растение лучше на солнечной стороне. Цветок не боится прямых солнечных лучей, а тень действует на него губительно. Полив требуется умеренный. В жаркий июль лучше поливать через день. В мае и августе — 1 раз в 5-7 дней.

Обязательна подкормка удобрениями с мая по сентябрь каждые 2 недели. Это обеспечит бесперебойное цветение и яркость соцветий.

Исключительно декоративный вид. Служит украшением цветочной композиции на протяжении всего лета. Особенно распространены сочетания с вечнозелеными растениями. В ряде стран применяется в кулинарии как пряная приправа. Опытные дачники любят Карадонну за медоносные качества. Клумбы рядом с пасекой придают меду особый аромат и карамельный вкус.

Сальвия

Это декоративная форма дикорастущего шалфея до 120 см в высоту. Можно встретить на клумбах большинства городов европейской части России. В Европе чаще выращивают на виллах или в частных поместьях.

na-villah

Это крупный кустарник, при правильном уходе приобретает шаровидную форму. Имеет такое строение:

  1. Стебли толстые, прямые, с хорошо выраженными гранями.
  2. Листья сердцевидной формы, плотно прилегают к стеблю.
  3. Цветы собраны в стрелу на конце стебля. Ее длина может достигать 25-30 см. Окрас соцветий зависит от сорта. Как показано на фото, у цветов лиловые, сиреневые, розовые оттенки. Эффектно на клумбах смотрится красная Сальвия.

Растение неприхотливо в уходе. Для продолжительного цветения необходимы умеренный полив, рыхлая почва и солнечная сторона без затемнения. Отсутствие прямых солнечных лучей вызывает блеклость листьев, подверженность растения грибковым заболеваниям, уменьшение периода цветения. Шалфей Сальвия перекрестноопыляемый. За счет этого является прекрасным медоносом. Орешки созревают через 30 дней после цветения.

Разведение Сальвии из семян требует навыков и оборудования. В феврале семечки сеют под пленку или в теплицу. В открытый грунт всходы высаживают в конце апреля. Необходимо тщательно рыхлить почву и раз в 2-3 недели вносить минеральные удобрения.

Сальвия — яркое декоративное растение. Кустарник цветет все лето. Легко уживается с другими соседями на клумбе. Собранные в одну композицию Сальвии обеспечат ухоженный и стильный вид приусадебному участку. Если рядом есть пасека, цветы будут привлекать пчел. Мед, собранный с цветов, имеет характерный янтарный оттенок.

Горный серебряный (блестящий)

Это адаптированный к условиям городской среды дикорастущий шалфей. В естественной природе встречается в горных, труднодоступных районах. Путем селекции выведены его искусственные подвиды, отличающиеся неприхотливостью и высокими декоративными свойствами. Горный серебряный шалфей достигает высоты 40-50 см.

serebryanyj

Описание вида:

  1. Шалфей блестящий отличается яркой переливающейся листвой. Поверхность листа гладкая, сверкающая.
  2. Стебли прямостоячие, равномерно покрытые листьями без черешков.
  3. Цветы собраны в стрелы на конце стебля. Их размер составляет до 1/3 длины стебля.

Отличает вид обилие цветовой палитры лепестков. Есть сорта белого, розового, лилового, фиолетового и синего цветов. Плод орешек созревает к концу лета.

Неприхотливость в уходе, редкий полив в сочетании с возможностью высадки на малоплодородных почвах, обилие окрасок лепестков и длительный период цветения сделали его востребованным как среди профессионалов, так и у обыкновенных цветоводов-любителей. Единственное условие — в местах, где растет шалфей, должно быть много света. При правильном уходе цветет все лето, в сентябре появляются зрелые плоды.

Мучнистый

Это южный многолетник, выращиваемый в условиях средней полосы как однолетнее декоративное растение. Высота для этой группы отличается небольшими размерами. Взрослый куст достигает 35-40 см. Мучнистый шалфей — востребованный сорт для озеленения улиц. Сиренево-фиолетовые цветы создают яркий акцент в композиции. Поэтому летом увидеть растение можно на клумбах и газонах большинства городов.

na-klumbah-i-gazonah

В отличие от своих родственников, это низкорослый вид. Шалфей (фото растения это хорошо демонстрирует) достигает в высоту 20-30 см.

Внешний вид:

  1. Стебли жилистые, прямые.
  2. Листья вытянуты, на концах заострены, примерно одинакового размера по всей длине стебля.
  3. Цветы крупные, фиолетовые, с лиловым отливом на солнце.

Как и все представители вида, шалфей мучнистый относится к многолетним растениям. Холодные зимы приводят к его вымерзанию. Поэтому в средней полосе его культивируют как цветущий весь сезон однолетник. Рассаду выращивают в теплицах. Семена высаживают в январе-феврале. К маю формируется небольшой куст.

Первые стрелки цветов появляются в начале июня. Цветение продолжается до первых заморозков. Шалфей любит легкие почвы и прямой солнечный свет. Требует умеренного полива.

Мучнистый шалфей высаживают с конца апреля в открытый грунт по всей Европе и средней полосе России. Это видно из фотографий и картинок парков европейских столиц.

Декоративный многолетний

Высокий куст до 90 см. Легко переносит заморозки до -10°C. Выведен селекционерами специально для погодно-климатических условий средней полосы.

vysokij-kust

Устойчивость к холодным зимам позволила выращивать растение практически во всех городах нашей страны. Опытные цветоводы в местностях с более суровым климатом укрывают шалфей опилками или опавшей листвой.

Описание вида:

  1. Крупный кустарник с прямыми стеблями.
  2. Листья крупнее у основания.
  3. Цветок яркого синего цвета. Собраны в соцветия. Размер соцветия достигает 30-35 см.
  4. Плод — орешек, который созревает в течении 1,5 месяца.
  5. Мощная, сильно разветвленная корневая система. Поэтому легко приживается на каменистых склонах.

Растение светолюбивое и легко переносит засуху. Размножается семенами. Саженцы первого года к середине лета формируют крупный куст, который впервые зацветает во второй половине августа. Со следующего года шалфей цветет все лето. Является отличным медоносом.

Для пышного цветения необходима подкормка минеральными удобрениями.

Это шалфей декоративный, поэтому высаживают его как самостоятельно, так и в композициях. Как показывает рисунок, многие садоводы рядом с кустами ставят ульи. Шалфеевый мед славится противовоспалительными свойствами.

Вознесенский

Востребованный среди дачников сорт, который одновременно обладает и декоративными, и лечебными свойства. Куст компактный в ширину, в высоту достигает 80 см. Вознесенский устойчив к морозам, легко переносит суровые зимы. Поэтому широко представлен на всей территории Средне-Русской возвышенности.

Имеет такое строение:

  1. Стебли прямые, четырехгранные, жилистые, тянутся вверх. Боковых ответвлений мало.
  2. Лист пушистый, по форме напоминает сердце.
  3. Цветы нежного фиолетового цвета, собраны в соцветия-кисти. Размер — около 10-15 см. Единичный цветок достигает 7-8 мм.
  4. Корневая система мощная, уходит глубоко в почву. Поэтому можно высаживать на солнечных склонах оврагов.

Данный сорт любит солнце и легкие воздушные почвы. Опыляется насекомыми, отличный медонос. Зацветает с середины июня и продолжает радовать глаз до начала сентября.

Вид сочетает в себе лечебные и декоративные свойства. По сравнению в другими сортами, как показывают изображения, шалфей Вознесенский имеет более блеклые и небольшие цветы, поэтому его чаще высаживают на дачах.

Лечебные свойства основаны на большом содержании эфирных масел в листьях и цветах. Для сохранения полезных свойств собирают шалфей в первой половине солнечного летнего дня, когда спадет роса. Материал сушат в хорошо проветриваемых помещениях без прямого попадания солнечных лучей.

bolee-bleklye

Листья растения используют для приготовления отваров и настоев в следующих случаях:

  1. Для полоскания рта и горла при ангинах, стоматитах, гингивитах.
  2. Для ингаляций при кашле, т. к. эфирные масла хорошо разжижают мокроту.
  3. Для поднятия иммунитета в период эпидемии гриппа, т. к. сырье обладает противовоспалительным действием.
  4. При язвах и эрозиях в желудке. При приеме внутрь за счет вяжущих свойств сырье способствует их заживлению. Используют при лечении гастритов и колитов.

Не рекомендуют пить настои беременным женщинам и детям до 2 лет. Ограничений для местного применения нет.

Испанский Чиа

Декоративный кустарник высотой до 70 см. Отличительная характеристика — цветоносы не продолжают стебель, а выходят из придаточных пазух. Это делает цветение особенно обильным. Сорт адаптирован к погодным условиям средней полосы. Неприхотлив, устойчив к засухе.

Шалфей испанский Чиа цветет белыми или розовыми прямостоячими стрелами до 20 см в длину. Начало цветения — июнь. При правильном уходе оно продолжается до сентября.

Отличительной особенностью сорта является мощное корневище. Поэтому можно высаживать на склонах. Размножается семенами. Чаще выращивают этот сорт на приусадебных участках.

moshchnoe-kornevishche

Маркус

Селекционеры данный сорт выделяют в отдельную карликовую группу. Куст едва достигает 20 см в высоту. Стебли прямостоячие, растут вширь и в высоту. Поэтому внешне Маркус напоминает шар. Особенно эффектно смотрится цветущий кустарник. Соцветия яркого синего или фиолетового цвета собраны в колоски. Период цветения длится все лето.

Маркус неприхотлив, любит хорошо освещенные участки и редкий полив. Его используют флористы и ландшафтные дизайнеры. Простой уход в сочетании с красивым внешним видом делают Маркус стильным дополнением любой композиции.

Сушеный шалфей (фото)

Листья с цветами шалфея заготавливают летом. Собирают сырье на лугах или в саду. Обязательное условие — день должен быть солнечным. Сушат на чердаке или в сарае на поддонах. Прямые солнечные лучи губительны для эфирных масел.

sushat-na-cherdake

na-poddonah

Высушенные листья хранят в тряпичных мешочках при комнатной температуре. Шалфей сушеный сохраняет лечебные свойства на протяжении 2-3 лет.

Шалфей:🎇9 фото, виды и способы выращивания в дома и на грядке

Часто садоводы дополняют приусадебные участки нежной изысканностью лекарственных растений. Посадка шалфея относится именно к таким процедурам. Шалфей — растение, выращивание которого, обычно удается всем. Это не сложно и под силу даже начинающим садоводам. Другое название растения – сальвия, что с латыни переводится как «быть здоровым». За это качество его во все времена любили целители, арабские мудрецы, алхимики и ворожеи. Однако и современная медицина признает пользу этого душистого растения, пришедшего к нам из средиземноморья.

Шалфей — описание растения, выращивание и особенности

Существует около 700 различных видов сальвии, однако в ландшафтном дизайне используется только несколько из них. Несмотря на то, что основная часть растений многолетники, встречаются однолетние и двулетние. Все его части применяются в медицине.

шалфей на грядке

Основными признаками шалфея являются:

  • колосовидные или метельчатые соцветия;
  • серо-зеленые, мягкие листья;
  • стебли прямые, четырехгранные, высотой до 120 см;
  • корень мощный, деревянистый;
  • стебель склонен к ветвлению;
  • цветы сиренево-голубые;
  • приятный пряный аромат.

Фитотерапевты высоко оценивают богатый витаминный состав этого растения, а также микро- и макроэлементы, дубильные вещества, органические кислоты, фитонциды. Благодаря входящим в состав горечам, его применяют для создания специальных бальзамов и настоек. Также его используют в косметологии, кулинарии, фитотерапии.
Учитывая его происхождение, становится понятно, что он предпочитает субтропический или тропический климат. В Подмосковье хорошо себя чувствует декоративный и лекарственный шалфей. Он легко адаптируется на легких, рыхлых почвах. Любит умеренный полив. Наиболее пышные кусты растут при кислотности грунта 6,5 единиц. Что касается Сибири, там будет лучше себя чувствовать мутовчатому шалфею.

Особенностью сальвии считается высокая устойчивость к длительным периодам засухи. Потому при выращивании в жарком климате она чувствует себя лучше, чем в морозы. Низкие температуры для нее губительны, так как у нее слабая корневая система. Кроме того, растение требует регулярной прополки и мульчирования грунта.

Виды шалфея

Достаточно большое количество видов этого растения обладают декоративным видом и выращиваются не только для лечения организма, но и для украшения участка. Существует большое количество разновидностей сальвии, как высокорослых сортов, достигающих 0,90-1,20 м, так и небольших, которые не превышают 30-50 см. Наиболее распространенные виды шалфея с успехом выращиваются по всей территории нашей страны.

Шалфей Белый (Salvia apiana)

Он отличается приятным душистым ароматом и горьким вкусом. Объясняется это наличием большого количества дубильных веществ и целебной горечи. Часто используется в виде благовония, антибиотика, сырья для получения эфирных масел. На родине в Америке его применяют для снятия спазмов, борьбы с грибками, вредоносными микроорганизмами. Имеет мелкие листья и медленно вступает в фазу цветения. Для того, чтобы растение успело дать семена, его выращивают как однолетник через рассаду. В естественных условиях американский вид произрастает в субтропиках и является многолетником.

шалфей белый

Фото; шалфей белый.

Шалфей лесной (Salvia x sylvestris)

Гибрид пришел из Средиземноморья и быстро распространился по некоторым областям средней полосы. Этот вид отличается узкими листьями, травянистым стеблем и фиолетовыми кистями цветов. Красивое растение достигает 50-70 см. В условиях климата нашей страны он также выращивается как однолетник, однако не требует выращивания рассады, т.к. зацветает через 40 дней после посева семян.

шалфей лесной

Фото: шалфей лесной.

Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)

Является европейским видом, который прекрасно адаптировался к условиям средней полосы России и ее плодородным почвам. Он достигает 80 см и меняет цвет листьев с зеленого на бордовый. Соцветия чаще всего представлены в виде ложной мутовки. Растение прекрасно зимует и является многолетним.

шалфей лекарственный

Фото: шалфей лекарственный.

Шалфей дубравный (Salvia nemorosa)

Считается отменным медоносом, пришедшим также из Европы. Максимальная высота составляет 95 см. листья продолговатые, узкие, цветы опушены. Благодаря селекции выведены низкорослые, теневыносливые сорта с декоративными цветами и высотой всего 25 см. Разновидность выведенных растений поражает. Сорт Карадонна имеет черный ствол, Адриана белые соцветия, а у Аметиста – розовые лепестки.

шалфей дубравный

Фото: шалфей дубравный.

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Чаще всего его можно встретить на Кавказе, в Крыму, Европе, Азии. Относится к среднерослым, т.к. не превышает 40 см. Обладает высокими регенерирующими и кровоостанавливающими свойствами. Снижает воспаление.

щалфей мускатный

Фото: шалфей мускатный.

Шалфей предсказателей (Salvia divinorum)

Другое название – наркотический. Растение можно обнаружить только в Центральной Америке. Очень высокая культура, достигающая 2 метров, имеет белые соцветия. Его используют для получения сальвинолина – психотропного вещества. Это растение популярно среди шаманов и колдунов, так как они применяют его для специальных ритуалов. На территории РФ запрещен к выращиванию.

шалфей предсказателей

Фото: шалфей предсказателей.

Шалфей сверкающий (Salvia splendens)

Это высокое, многолетнее растение, которое в России выращивают как однолетник. Он обладает пурпурными цветами и элипсообразные, зубчатые листья. Произрастает в Бразилии.

шалфей предсказателей

Фото: шалфей сверкающий.

Способы размножения шалфея

Существует несколько способов посадки шалфея на даче. Независимо от того, какой вид или сорт планируется использовать, культура имеет одинаковый вегетативный период, а также идентичный жизненный цикл и уход. Каждый садовод выбирает для себя наиболее удобный способ размножения, который максимально подойдет к окружающим климатическим условиям.

Важно помнить, что растение не выносит глину, потому тщательно выбирайте место для посадки.

Он любит хороший дренаж и рыхлую почву, чтобы корни не страдали от нехватки кислорода.

Посев в открытый грунт

В зависимости от климатической зоны, в открытый грунт семена высеивают осенью или весной. Грядка для шалфея предварительно обогащается перегноем. Если вносится навоз, его разводят водой. На каждый квадратный метр необходимо не менее 10 кг перегноя или компоста. На перекопанной поверхности делаются неглубокие лунки (2 см), и высеваются семена. Расстояние между грядками не должно быть менее 50 см.

На одном месте растение может находиться не более 8 лет, а затем требуется соблюсти правило севооборота и сменить территорию его произрастания. Для большей эффективности грядки накрывают пленкой. Когда сеянцы выпустят вторые настоящие листья, пленку снимают и пропалывают сорняки. Густые посадки со временем прореживают, используя лишние растения для пересадки. Между двумя взрослыми растениями, для полноценного развития, должно быть расстояние 30-40 см.

Рассадный способ

Посадка шалфея в открытый грунт может проводиться при помощи рассады. Субстрат подготавливают заранее, смешав дерновую землю, песок, компост и торф в равных пропорциях, если нет такой смеси то можно купить готовую для рассады. Семена высевают в первых числах марта на глубину не более 0,5 см. Смочив поверхность грунта из пульверизатора, емкость закрывают пищевой пленкой, чтобы создать парниковый эффект.

Если есть возможность, парник помещают в теплое, темное место до появления первых петелек всходов. После этого пленку убирают, а горшок с грунтом ставят на подоконник. Если погода пасмурная, требуется регулярное досвечивание фитолампой. Пока ростки не окрепли, поливать лучше при помощи опрыскивания. За две недели до высадки в грунт растения необходимо закалить, для чего их в солнечный день выносят на улицу. Сперва процедура составляет не более получаса, ежедневно увеличиваясь на 30 минут. Посадка многолетнего шалфея в открытый грунт проводится в конце мая.

выращивание шалфея из семян

Черенкование

Помимо перечисленных способов, растение успешно размножается черенками, делением куста или отводками.

Черенкование многолетних сортов проводится в конце мая. Лучше всего приживается отросток из средины куста. После отделения от материнского растения, его не менее 14 дней укореняют в парнике. Для ускорения процесса можно использовать препараты «Корневин» или «Эпин Экстра», приготовив раствор по инструкции на упаковке. После укоренения, молодое растение высаживают на подготовленную грядку или клумбу и накрывают пленкой для предотвращения пересыхания грунта и для создания оптимальной влажности воздуха.

Деление куста проводится перед началом покоя, в осеннее время. Этот метод подходит для мягкого климата. Лучший месяц – сентябрь. Если манипуляция проводится в средней полосе, то лучше перенести ее на начало июня. Куст извлекается из грунта и его корень разрезается острым секатором пополам. Для предотвращения заражения места среза обрабатывают фунгицидом. Затем, полученные части высаживают на постоянное место. Важно, чтобы каждое растение успело укорениться до наступления холодов. На зиму их лучше тщательно укрыть, чтобы помочь пережить зиму.

Получение отводков – это наиболее щадящий способ, который приносит растению минимальный дискомфорт. Весной, прополов грунт вокруг растения, боковые отростки прижимают скобой к земле и присыпают перегноем. Регулярный полив спровоцирует появление развитой корневой системы уже к началу сентября. На постоянное место в саду посадку шалфея проводят после того, как растение перезимует и его отделят от основного куста.

Уход за шалфеем

Для пышного цветения и поддержания устойчивости к вредителям, цветок требует тщательного ухода. Он не занимает много времени, однако требует регулярности.

Растение предпочитает умеренный полив. Спустя немного времени поверхность почвы следует аккуратно взрыхлить, чтобы улучшить аэрацию зоны корней и предотвратить образование поверхностной корки грунта. Также регулярное рыхление позволит избавиться от сорняков. Учитывая терпимость шалфея к засухе, не следует поливать посадки в период снижения температуры или дождливые дни.

шалфей цветет

Удобрение проводится после полива. Весной, в период наращивания зеленой массы, растение предпочитает подкормку, содержащую азот. Прекрасно справляются с этим навоз, мочевина. С появлением кистей, подход к подкормке меняется и в почву вносится удобрение, содержащее фосфор и калий в количестве не более 25 г на квадратный метр.

Многолетний шалфей в саду требует правильной посадки и ухода. Помимо перечисленных операций, на второй год его следует обрезать, для придания декоративности, пышности. Обрезают ствол в весенний период, на высоте 10 см от линии грунта. Куст быстро обрастает новыми побегами, цветущими стрелками. После окончания цветения растение обрезают практически под корень при помощи секатора.

Пересадка проводится раз в 4 года. Кроме того, при подготовке к зиме шалфей требует надежного укрытия. Проводится процедура при помощи листвы и мульчи.

Сорта шалфея лекарственного

Несмотря на то, что у шалфея лекарственного правила посадки и ухода общие для всех выведенных сортов, следует понимать основные различия между ними:

Бриз Побеги и листья используются как в свежем, так и сушеном виде, имеет фиолетовые цветы, зубчатые, пушистые листья и высоту до 60 см.
Нектар Достаточно устойчив к морозам, используется в кулинарии, основной ствол достигает метра с сине-фиолетовыми цветами и светлыми опушенными листьями.
Патриарший СемкоМожет вырасти на высоту до 80 см, имеет густые, длинные листья и красивые фиолетовые цветы.
Айболит Является самым высоким многолетним подвидом и достигает 1,2 м в высоту, развивая большой куст с опушенными крупными листьями и красивыми цветами, которые применяются в свежем и сушеном виде начиная со второго года вегетации.

Молодые побеги перечисленных сортов можно использовать в кулинарии при приготовлении супов, салатов, мясных блюд.

Сбор урожая

Самым подходящим периодом, для заготовки сырья является время цветения растения. Собрав необходимые части растения их подвешивают небольшими пучками в сухом, проветриваемом месте вдали от солнечных лучей. Обрезкой заниматься лучше в сухую ясную погоду, рано утром.

Выращивание шалфея в домашних условиях

Несмотря на то, что растение считается диким, оно с успехом поддается выращиванию на клумбе и в саду. Достаточно подготовить подходящий субстрат и раз в несколько лет пересаживать его на новое место, соблюдая основные правила севооборота. Шалфей лекарственный после посадки в Подмосковье требует регулярный уход, однако он простой, и не отнимает много времени.

Для домашнего выращивания подойдут растения небольшой высоты, например шалфей лекарственный. Его очень легко можно вырастить из семян. Сеять можно уже в январе и к маю у можно получить хороший кустик. Для того чтобы растение не вытягивалось и росло компактным кустиком необходимо прищеплять его несколько раз.

В доме шалфей можно выращивать, но ему необходим период покоя зимой, требующий температурный режим 16-20 градусов. Кроме этого зимой шалфей необходимо досвечивать, так как солнечного света зимой, особенно в Московском регионе совсем мало. Полив в это время года тоже уменьшают.

Подкормку шалфея начинают с конца февраля и продолжают до октября.

шалфей в домашних условиях

Болезни и вредители шалфея

Наличие высокой концентрации эфирных масел хорошо защищает растение от вредителей. При соблюдении ухода оно практически не подвержено болезням, однако проблема может возникнуть если излишне увлажнять почву. Такой подход чреват появлением плесени, а также паутинного клеща. Для профилактики, в сырую погоду необходимо опрыскивать зелень и грунт вокруг ствола настоем чеснока с мылом и перцем.

Можно сказать, что шалфей прекрасно адаптирован для выращивания в саду и на грядке. Проводя своевременные манипуляции по уходу, можно обеспечить всю семью ароматным и полезным чаем в зимнее время.

Сальвия (шалфей): виды, посадка, размножение, уход

Сальвия — диковинное название, за которым скрывается всем знакомый шалфей. Сколько я себя помню, он всегда рос в нашем саду — сперва в бабушкином, потом в мамином, а теперь и в моем. Его чарующий и слегка пьянящий аромат обволакивал, заполняя собой все пространство вокруг. Любовь к сальвии не родилась с первого взгляда, она как будто жила во мне всегда. В этой статье я хочу поделиться ею с вами, и рассказать о тонкостях и секретах выращивания любимого мною растения — сальвии.

Сальвия сверкающая
Сальвия сверкающая

Всем известно название шалфей, однако второе его имя многим кажется диковинным и необычным. Дело в том, что в России пряное и лекарственное растение принято называть шалфеем, а все декоративные — сальвией.

сальвия
Сальвия

По одной из версий второе имя произошло от латинского «salvare», что означает «спасать». И это правда, сальвия — настоящая спасительница, о лечебных свойствах которой человечеству известно не одно столетие. Лекарственный шалфей выращивали еще во времена Римской Империи, используя это чудодейственное растение для лечения простуды, болезней горла, зубной боли и многого другого.

По другой версии название «сальвия» произошло от латинского «salvus», что значит «быть здоровым». И не зря: в древности говорили: «посади шалфей в саду — не будешь иметь во врачах нужду».

Кстати, восхищались шалфеем не только лекари и знахари, но и поэты, которые слагали о нем прекрасные песни и стихи. Цитировать поэтов древности я не буду, а вот отрывок из стихов нашего современника Василия Федорченко — охотно:

Из душистой травы шаловливые феи
Пили чай для красы молодильный горячий.
И назвали траву ту шутливо «шал-феем»
В честь любимых себя. Ну, а как же иначе?
 
И шептали они заклинанья, готовя
И отвары для ванн, и на веки примочки,
И от хвори любой добрым людям снадобья
Да и крепкий настой от загадочной порчи.
 
И росла та трава в их саду заповедном,
Где волшебный шалфей тайно феи растили.
И никто не слыхал, не видал и не ведал,
От чего же они так умны и красивы.

Красиво, правда?

В зависимости от вида и сорта, сальвия может вырасти в высоту от 30 см до 1,5 м; стебли четырехгранные, листья попарно противоположные; цветки могут быть разной формы и окраса: красного, сиреневого, голубого, желтого, лилового, белого или розового.


Посадка сальвии

Дать общие рекомендации по выращиванию сальвии сложно, ведь у этого растения множество видов, которые так различаются между собой: одни любят солнышко, вторые — тень, третьи — полутень, некоторые засухоустойчивы, другие любят влажные почвы и так далее. Но несмотря на это, есть между видами и много общего.
 
Так, все холодостойкие сальвии одинаково хорошо чувствуют себя не только в полутени, но и на солнышке. Теплолюбивые виды — наоборот, могут нормально расти лишь на солнечных участках, они не так требовательны к влажности почвы и более засухоустойчивы, учтите это во время посадки.

При посадке располагайте различные виды как можно дальше друг от друга
При посадке располагайте различные виды как можно дальше друг от друга

Выбирая место для посадки, помните, что все они, вне зависимости от вида, предпочитают расти на легких песчаных почвах, относительно богатых гумусом. И еще, чуть не забыла, сальвии очень легко скрещиваются друг с другом, из-за чего не годятся для дальнейшего размножения семенами. Поэтому старайтесь располагать различные виды сальвий как можно дальше друг от друга.


 

Размножение сальвии

Многолетние виды сальвии очень просто размножаются полуодревесневшими черенками. Причем проводить его можно на протяжении всего сезона. Для этого нарезаем черенки длиной около 15 см. Укореняем их в емкости с водой, немного прикрывая от солнечного света. Корешки должны появиться спустя 14-16 дней, а высаживать их можно буквально через неделю после появления корней.
 
Еще сальвия очень просто размножается воздушными отводками: просто прижмите веточку к земле, закрепив ее металлической скобой, и уже через несколько месяцев на стебле появятся новые корни. После того, как на веточке образуются корешки, ее можно отрезать от основного куста и посадить на новое место.

рассада сальвии
Рассада сальвии

Все видовые сальвии отлично размножаются семенами. Ближе к концу октября их сеют на небольшие грядки. Весной молодые растеньица рассаживают на постоянное место. Можно посеять семена сальвии и весной — в начале марта. Для этого небольшие емкости заполняют легкой питательной почвой (подойдет универсальная почвосмесь для рассады). Как только сеянцы обзаведутся парочкой настоящих листиков, их пикируют (пересаживают) в горшочки диаметром около 7 см. Где-то к средине апреля начинают потихоньку закаливать сеянцы, для чего выносят их в парничок. В открытый грунт окрепшую рассаду можно высаживать лишь в начале июня — молодые растеньица шалфея очень боятся даже небольших заморозков.


Уход за сальвией

Все виды не переносят застоя влаги в почве — не перестарайтесь с поливами. Выращивая сальвию как многолетник, приготовьтесь к тому, что растение нуждается в формирующих обрезках, благодаря которым вы сможете придать ему любую нужную форму. Обрезка не только поможет сформировать желаемую форму куста, но и даст возможность растениям не оголяться и не вытягиваться, стимулирует массовый прирост побегов, куст станет еще краше и пышнее. На протяжении всего сезона цветения старайтесь своевременно удалять увядшие соцветия.

Цветущая сальвия
Цветущая сальвия

Под конец сезона, где-то в октябре, устройте растению хорошую стрижку, после проведения которой накройте сальвию слоем садового компоста, щедро засыпая точки роста. Особенно теплолюбивые сорта неплохо было бы дополнительно укрыть сухими листьями.
 
К сожалению, сальвия из тех растений, которое не всегда удается сохранить в цветнике, поэтому, чтобы подстраховаться, осенью я выкапываю часть корневищ теплолюбивых сальвий и прячу их в погреб, где они прекрасно зимуют.

Виды и сорта сальвии

Род сальвия, относящийся к семейству Яснотковые, состоит из огромного количества видов — около 900, именно поэтому считается одним из самых распространенных.

Существует множество видом сальвии
Существует множество видом сальвии

Сальвии бывают различными: кустарники, полукустарники и травянистые, однолетние, двухлетние и даже многолетние. Я расскажу вам о самых ярких представителях рода и начну, пожалуй, с холодостойких.

Сальвия лесная (Salvia sylvestris)

Холодостойкое декоративное растение, которое в средней полосе уже в июне зацветает голубыми и сиренево-фиолетовыми цветами.

Шалфей лесной. Фото с сайта megabook.ru
Шалфей лесной. Фото с сайта megabook.ru

Именно она стала прародителем множества новых гибридов и сортов, среди которых:

  • ‘Schneehоgel’,
  • ‘Blauhugel’,
  • ‘Rhapsody in Blue’,
  • ‘Lye End’,
  • ‘Rose Queen’.


Сальвия дубравная (Salvia nemorosa)

Сальвия дубравная считается одним из самых неприхотливых холодостойких представителей рода.

Шалфей дубравный. Фото с сайта plantarium.ru
Шалфей дубравный. Фото с сайта plantarium.ru

Существует много сортов сальвии дубравной.

Сальвия луговая (Salvia pratensis)

Сальвия луговая может похвастать красивыми белыми (сорт Swan Lake) или насыщенно сине-фиолетовыми (сорт Salvia pratensis) цветками.

Сальвия луговая
Сальвия луговая 

Зацветает в конце июня или начале июля.

Сальвия трансильванская (Salvia transsylvanica)

Сальвия трансильванская — один из немногих видов холодостойкой сальвии, которая прекрасно растет в полутени.

Сальвия трансильванская
Сальвия трансильванская

Цветет с средины июня до конца сентября.

Сальвия голубая (Salvia azurea)

Нежно-голубые соцветия сальвии голубой поражают множеством меленьких цветочков.

Сальвия голубая
Сальвия голубая

Цветение начинается с июля и продолжается до октября, чблагодаря чему вид особенно популярен. Среди сортов есть крупноцветковая разновидность

Сальвия болотная (Salvia uliginosa)

Пришедшая к нам из Южной Америки сальвия болотная относительно теплолюбивое растение-гигант, достигающее 2 м в высоту.

Сальвия болотная
Сальвия болотная

Именно сальвию болотную я считаю одним из самых красивых представителей вида: небольшие (около 7 см) удлиненные листья, резные по краю, и яркие сине-голубые цветы, которые распускаются с августа по октябрь.

Ну вот, о самых известных холодостойких видах сальвии я вам рассказала подробно. Теперь поговорим о сальвиях теплолюбивых.

Сальвия сверкающая (Salvia splendens)

Весьма популярна у садоводов. Это многолетник, культивируемый в средней полосе как однолетник, поражающий цветками насыщенного (от ярко-оранжевого до красно-фиолетового) окраса.

Сальвия сверкающая
Сальвия сверкающая

Цветение начинается достаточно рано — в июне, и продолжается до заморозков.

Сальвия красная (Salvia coccinea)

Сальвия красная — двулетник, любящий жару и влагу, который отблагодарит вас за частый полив необычайно пышным цветением, начинающимся в августе и длящимся до заморозков.

Сальвия красная
Сальвия красная

Цветет красивыми красными, розовыми или белыми цветками.

Сальвия мелколистная (Salvia microphylla)

Теплолюбивый полукустарник, родиной которого считается Мексика. С середины лета распускается множество ярко-красных, желтых, красно-белых или пурпурных цветочков, которые радуют глаз до наступления заморозков.

Сальвия мелколистная
Сальвия мелколистная 

Но удивительна она не столько ярким нарядом, сколько небольшими овальными листочками светло-зеленого цвета: если их помять в руке, вы ощутите приятный аромат черной смородины!

Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

Многолетнее или двулетнее растение, достигающее метра в высоту. Крупные округло-овальные листья очень ароматны, а цветы поражают разнообразной окраской от розового и голубого до кремово-лилового оттенка.

Шалфей (сальвия) мускатный
Шалфей (сальвия) мускатный

Шалфей мускатный — один из немногих видов, который размножается самосевом.

Сальвия горная (Salvia regla)

Уроженка Техаса. Теплолюбивый полукустарник, который разрастается в ширину больше, нежели в высоту. Отдельные экземпляры в ширину могут достигать метра и более!

Сальвия горная
Сальвия горная

Цветет красивыми красными цветками начиная с конца августа и до середины октября.

Сальвия стройная (Salvia elegans)

Абсолютно соответствует своему названию: ее высокие (около 1 м) изящные стебли усыпаны ярко-красными цветками воронковидной формы.

Сальвия стройная
Сальвия стройная

Листья тоже удивляют необычным запахом — они источают нежный фруктовый аромат, если их потереть в руке. У сорта ‘Tangerine Sage’ они пахнут мандарином, а ‘Scarlet Pineapple’ — ананасом.

Еще больше узнать об особенностях выращивания, ухода и использования шалфея можно из публикаций:


А у вас в саду растет сальвия, она же шалфей?

Сорта и виды шалфея

Шалфей – выносливое и изящное растение, чарующий аромат которого заполняет пространство вокруг и позволяет насладиться таким даром природы. Он также известен под названием «сальвия», что в переводе с латыни означает «здоровье». Шалфей обладает ценными лекарственными свойствами, а также используется в кулинарии. Выращивая дома такое растение, можно обеспечить себя источником силы, здоровья и украсить свой садик. Шалфей, сорта которого отличаются большим разнообразием, вырастить не сложно, но для начала нужно определиться, какой именно экземпляр вы хотите видеть на своем участке.

ШалфейШалфей лекарственный

Самым распространены видом шалфея является лекарственный шалфей или Salvia officinalis. Этот полукустарник достигает 70 см в высоту и имеет не только полезные свойства для лечения многих заболеваний, но и прекрасно вписывается в любую цветочную композицию. Листья шалфея и его верхушка — часть, в которой концентрация микроэлементов и жирных кислот наиболее высокая. Также сальвия – хороший медонос, что делает её не только ценным лекарственным сырьем, но и гарантом хорошего меда. Выделяют такие сорта шалфея лекарственного:

  • Иктерина – считается одним из самых привлекательных сортов лекарственного шалфея, листья имеют нежно-лимонный и золотистый окрас, цветы – фиолетовые, аромат не такой сильный, как у остальных представителей этого вида;

  • Albiflora – многолетний полукустарник с сизо-голубоватыми вытянутыми листьями и соцветиями белого или фиолетового оттенков, чаще используется в кулинарии;

  • Пурпурный – визуально кустик кажется довольно грубым из-за длинных серо-пурпурных листьев, относительно морозостойкий (растет при -5°С), обладает ярким ароматом благодаря высокому уровню содержания эфирных масел в листьях;

  • Триколор – сорт шалфея, который выделяется бело-желтым окрасом листьев, уходящим в фиолетовый;

  • Ауреа – компактный полукустарник, который вырастает до 30 см в высоту, листья продолговатые и морщинистые, с желто-золотистым окрасом, соцветия фиолетового оттенка.

Шалфей дубравный

Шалфей дубравный, или шалфей лесной – один из самых морозостойких видов этого растения. Он растет на открытых местах, склонах, на берегах водоемов. Дубравная сальвия широко используется в народной медицине для приготовления отваров и настоев, которые помогают при ангине, стоматите и кардионеврозах. Это растение входит в неофициальные виды шалфея, так как медициной не был признан. Однако выделяют следующие сорта:

  • Плюмоза – куст среднего размера с большими листьями и ветвистым стеблем, который идеально подходит для любого сада, соцветия имеют темно-лавандовый оттенок;

  • Маркус – небольшой полукустарник (до 20 см) с темно-синими цветами, цветет долго и пышно;

  • Карадонна – сорт шалфея с фиолетовым окрасом соцветий, темно-зелеными листьями и почти черным стеблем, который вырастает до 60-70 см в высоту;

  • Майнхайт – ранний многолетний сорт с темно-фиолетовыми цветками.

Шалфей элегантный

Шалфей элегантный растет до метра в высоту и радует цветением в конце лета. Даже по названию этого вида можно понять, что все его сорта имеют высокую декоративную ценность и необычные качества. ШалфейРастения, которые включены в данный вид, имеют красные воронковидные цветки и темно-зеленые листья. Шалфей элегантный имеет приятный фруктовый аромат, что и выступает критерием классификации его на разные сорта. Наиболее распространёнными являются:

Сорта шалфея, растущие в тени

Шалфей – невероятно светолюбивое растение. При отсутствии постоянного источника цвета его листья быстро опускаются и блекнут, понижается уровень эфирных масел и замедляется рост. Единственным сортом шалфея, который может развиваться в полутени является сальвия клейкая. Это большое для своего вида растение, которое вырастает почти до метра в высоту с прямыми стеблями и желто-зелёными листьями. Цветет с середины августа до конца ноября светло-желтыми соцветиями.

виды, фото, посадка и уход, обрезка, сбор урожая

Шалфей (Salvia) — очень популярное растение — кустарник, выращиваемый не только для украшения клумбы но и из за его ароматной листвы. Растение относится к семейству Яснотковые, известно и второе название культуры – Сальвия. Обладает как декоративными, так и лечебными качествами. В мире насчитывается около 700 разнообразных сортов шалфея.

Описание растения

Шалфей имеет крепкие стебли, средняя высота – 1,5 метров. Листья преимущественно цельные, иногда яйцевидные. Цветочки миниатюрные, сформированы в колосовидные соцветия. Нижняя часть растений отличается стойким эфирным ароматом. Культура – прекрасный медонос, часто выращивается пчеловодами. Жара — друг сальвии, но растения плохо растут при высокой влажности.

 фото растения шалфей лекарственный (Salvia officinalis) фото растения шалфей лекарственный (Salvia officinalis)Шалфей лекарственный (Salvia officinalis)

Посадка и уход за шалфеем в саду

Идеально подходящие места для посадки шалфея весной или летом – там, где ранее рос лук, также капуста, картошка или бобовые. Убрав все овощи, грунт перекапывают, вносят компост с перегноем или калийно-фосфорные подкормки.

Высеивать сальвию непосредственно в почву можно также осенью (чем позже, тем лучше), чтобы семена не смогли прорости до начала заморозков, соответственно они хорошо перезимуют, а уже ранней весной начнут пускать новые ростки. Высевать необходимо рядами, расстояние между которыми должно быть примерно 50 сантиметров. Предлагаемые места посадки — цветочные бордюры и клумбы, внутренние дворики, контейнеры и грядки.

Грунт заранее обогащают аммиачным удобрением. На одном и том же месте растение может хорошо себя чувствовать без пересаживания около 7 лет. Помните, что цветок способен перекрёстно опыляться, поэтому разные сорта высаживают отдалённо друг от друга.

Шалфей в садуШалфей в саду

Шалфею не нужны особые условия, самое важное – вовремя делать прополку от сорняков и взрыхлять почву. Необходимо помнить об укрытии перед заморозками. С приходом теплой поры года требуется удалить сухие стебли, оставив около десяти сантиметров. Почву вокруг растения мульчируют или засыпают гравием. Культура не переносит излишнюю влажность.

С целью размножения сальвии используют самые разные способы:

  • семенной;
  • деление куста;
  • при помощи отводков.

Чтобы вырастить рассаду, в начале февраля и до марта высеивают семена в контейнеры. Спустя 10-15 дней появляются ростки, через три недели рассаду пикируют в индивидуальные горшочки. Решив заняться выращиванием шалфея в открытом грунте, это необходимо начинать делать в середине апреля, при отсутствии резких колебаний температуры. Заранее подготавливают семенной материал, замочив в стимуляторе роста.

Обрезка

Растения могут иметь тенденцию со временем вытягиваться верх, поэтому важно ежегодно обрезать их, чтобы они оставались густыми и полными цветов. Обрезка после цветения помогает сохранить лучшую, более густую форму и стимулирует шалфей. Никогда не обрезайте старые, коричневые, безлистные стебли — иначе растение погибнет. Старые, заброшенные растения лучше всего заменить. Ежегодная обрезка обязательна.

Сбор урожая

Листья шалфея могут быть собраны в любое время. Предпочтение надается молодым листьям, имеющим лучший вкус. Избыток урожая может быть высушен или заморожен. Замораживание — лучший вариант, сохранения листвы, собранной в середине лета.

Первый год, когда шалфей высажен в саду, собирайте урожай только слегка обрезая несколько листьев за раз. После первого вегетационного периода свободно собирайте урожай с растений. Выберите отдельные листья или отрежьте от 6 до 8 дюймов зеленого стебля с листьями. Лучше собирать листья до цветения.

Заболевания растения и лечение

Несмотря на то, что шалфей в саду обладает инсектицидными качествами, и считается пряно-лекарственным растением, из-за сильного полива растение может повредиться плесенью. Пораженные места необходимо обработать жидкой смесью серы. Слишком компактная высадка может привести к появлению паутинных клещей, слизней или трипсов. С подобной проблемой борются с помощью обработки раствором хозяйственного мыла и воды (1:10).

Применение в дизайне и сочетание с другими растениями

Ландшафтные дизайнеры часто используют шалфей в саду, поскольку растение совершенно неприхотливое. Из сальвии создают необычные садовые композиции. Наиболее часто используется мускатная разновидность культуры. Однако для облагораживания пряной грядки в основном применяются тандемы с мятой или базиликом, розмарином или тимьяном, душицей и иссопом.ШалфейШалфей

Цветущая тёмно-фиолетовым цветом сальвия отлично составит компанию для оранжевых, красных и желтых цветов.

Лечебные свойства шалфея

Шалфею свойственно большое количество целительных качеств. Он оказывает успокаивающее, антибактериальное, противовоспалительное и антимикробное воздействия. Используется при вирусных инфекциях, заболеваниях печени, почек и желудка, поскольку компоненты, находящиеся в составе, улучшают и нормализуют пищеварение, обладают желчегонным эффектом. Сальвия помогает при вздутии живота, а также повышает аппетит.

Виды шалфея

Перечислим наиболее распространённые виды шалфея:

  • Шалфей лекарственный (Salvia officinalis). Достигает в высоту около 50-70 сантиметров. Серовато-зелёные листья, поверхность которых покрыта пушком, по форме тонкие и вытянутые. Применяется в медицине и кулинарии, также используют и в косметологии.
  • Шалфей мускатный (Salvia sclarea). Многолетняя или однолетняя культура. Несмотря на то, что растение среднерослое, иногда встречаются экземпляры метровой величины.Ш. мускатный (Salvia sclarea)Ш. мускатный (Salvia sclarea)Шалфей мускатный (Salvia sclarea)

    Отличается пышными бутонами тёмно-фиолетового окраса.

  • Ш. луговой (Salvia pratensis). В высоту достигает 80 сантиметров, цветки вытянутые, чаще всего фиолетовые с синим оттенком, но и встречаются и белые экземпляры.
  • Шалфей дубравный (Salvia nemorosa) – начинает цвести с начала лета и до октября.Ш. дубравный (Salvia nemorosa)Ш. дубравный (Salvia nemorosa)Шалфей дубравный (Salvia nemorosa)

    Цветки фиолетовые с голубым оттенком в форме колоса, достигают в высоту 70 сантиметров.

  • Шалфей голубой (Salvia azurea). Имеет нежно-голубые соцветия, много небольших цветков.Ш. голубой (Salvia azurea)Ш. голубой (Salvia azurea)Шалфей голубой (Salvia azurea)

    Цветение стартует в июле, длится до октября. Пользуется наибольшим успехом у садоводов.

Шалфей – описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение шалфея

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Шалфей? О, да, конечно, знаю! И очень хорошо помню, как в глубоком детстве меня среди ночи разбудила сильнейшая зубная боль.

Сначала я честно пыталась смириться с этим обстоятельством – даже силилась уснуть в таком состоянии. Но неприятные ощущения нарастали, и о сне уже не могло быть и речи.

Пришлось плакать, будить родителей, а им, в свою очередь, срочно искать какие-то подручные средства, чтобы унять этот зубной кошмар и дотянуть меня до утра.

Да, я родом из Советского союза – страны, где во времена моего детства и, по крайней мере, в моем городе, не было круглосуточных стоматологических кабинетов.

И вот я вспоминаю себя в ванной среди ночи со стаканчиком душистой коричневой жижи, которой мама велит полоскать рот. Набираю ее в рот и мгновенно теряю остатки сна – она настолько ядерная, что ловлю мгновенную бодрость во всем теле! Ууух!

Как же подержать ее возле больного зуба, если она просто обжигает своим вкусом? Терплю. И одновременно вдыхаю этот чудесный аромат, прочищающий заодно и носоглотку. Проходит некоторое время, и я вдруг ловлю себя на мысли, что зубная боль хоть и не прошла, но перестала быть главенствующим ощущением тела.

На первый план вышла эта жижа и заполонила собой все. В этом и заключался фокус? Маминой целью было отвлечь меня от болевых ощущений? Мне так теперь всю ночь что ли провести со стаканом в руках? Что ж! Я готова! Болит же явно меньше. Или мне кажется?

Нет, мне не показалось! Зуб не перестал ныть полностью, но постепенно боль стала настолько терпимой, что дала уснуть. Утром я снова схватилась за стаканчик уже приготовленного мамой душистого лекарства.

– А что это такое, мам?
– Шалфей!

Я очень хорошо запомнила имя своего ночного спасителя. И, хотя зуб тот мне все же вырвали без наркоза, восстановление прошло довольно мягко. Благодаря, опять же, шалфею – моему новому и неожиданному знакомому.

После этого случая он не раз выручал меня во время простуд, в качестве натурального бальзама-ополаскивателя для волос, а еще, конечно же, на кухне.

Я прознала, что эта зелень – не только удивительно эффективное средство от ночных зубных кошмаров, но и вкусное дополнение к множеству различных блюд.

Одним словом, давайте знакомиться с ним ближе. Разрешите представить – шалфей собственной персоной!

К содержанию

Пищевая ценность и состав шалфея

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы pH
B4, C, E, B3, β, B6, B1, B2, Ca, K, Mg, P, Fe, Na, Zn, Se Кислотный

Шалфей слабо ощелачивает ваш организм, так как имеет слабокислотный pH 5,5 — 6,0.

К содержанию

Описание шалфея

ШалфейШалфей

А знаете ли вы, что под этим странноватым названием скрывается целый род растений, которые, к тому же, принадлежат семейству Яснотковые? Нет, даже не род, а родище – огромное количество всяких-разных шалфеев, шалфеюшек, шалфейчиков, шалфеюшечек. 😀

Дело в том, что эта группа трав насчитывает – по разным данным – от 700 до 900 близкородственных особей! Чуть подробнее мы поговорим о шалфейных разновидностях в специальном разделе этой статьи, а сейчас давайте выясним некоторые подробности о его двоюродных братьях и сестрах.

Семейство Яснотковые включает в себя много ароматных растений, среди которых, помимо интересующего нас сегодня, числятся розмарин, мята, базилик, орегано, тимьян, чабер, мелисса, душица. Знакомый букетик? Чувствуете разнообразие умопомрачительных ароматов? А представляете, какая композиция получается, когда вся эта душистая семейка собирается вместе? 😉

Не стоит забывать, что в эту родственную группу также входит еще целый ряд растений, которые нам, скорее всего, нюхать не доводилось. Это и аметистея, и микромерия, и панцерина, и перилла, и черноголовка. А еще среди них есть пахучка, которая наверняка хорошо пахнет, судя по названию. 😆

Возможно, когда-нибудь я подробно разузнаю и о ней, но сегодня моя статья посвящена одному-единственному растению из всей этой многочисленной братии (и сестрии!) – шалфею лекарственному. Именно он, герой, в свое время, спас меня от кошмарной ночи. Научное название этого представителя ароматного шалфейного рода – Sаlvia officinаlis.

Выглядит он примерно так: представьте себе небольшой такой полукустарничек, но только обязательно многолетний и травянистый, ростом от 20 до 70 сантиметров, у которого непременно прямостоячий и неизменно пушистый белесый стебель.

А листья у этого растения овально-яйцевидной формы, прочно сидящие на черешках и такие все супротивные и морщинистые. Они, кстати, тоже отличаются повышенной пушистостью (на ощупь как будто велюровые!) и окрашены в серо-зеленый цвет. Длина листвы – от 3,5 до 8 сантиметров, а их ширина варьируется в пределах 0,8-4 сантиметров.

Цветущий шалфей – не только невероятно ароматное, но и очень красивое явление. С наступлением тепла – примерно в мае-июне – эти самые пушистые полукустарнички покрываются яркими сине-фиолетовыми цветками. Иногда, кстати, встречаются и нежно-розовые, и белые, но чаще все-таки насыщенные фиолетовые. Эти самые симпатичные цветочки плотно сбиваются в длинные колоски.

После этого ароматно-декоративного безумия (в июле-августе) наступает период плодоношения – в это время на лекарственном шалфее образуются сложные орешки округлой или яйцевидной формы, состоящие из 4-х долей темно-бурого цвета. Диаметр одного такого семечка обычно не превышает 2,5 миллиметров.

Примечательно, что шалфейные орешки сохраняют всхожесть еще в течение трех лет после их сбора.

Представили себе всю эту красоту? Вдохнули мысленно аромат шалфея? А теперь прошу вас не выключать воображение, а, наоборот, активизировать его по максимуму. Ведь мы отправляемся в то время, когда это растение только-только стало открывать человечеству свои удивительные секреты.

История возникновения шалфея

Эта зелень настолько древняя, что точно определить, где она появилась впервые, уже не представляется возможным. Однако исследователи полагают, что предположительно родиной шалфея можно считать территорию Средиземноморья. По другой версии, он «родился» в Малой Азии. Именно там древние народы выращивали и почитали эту ароматную травку еще задолго до наступления нашей эры.

Так, древние римляне активно использовали ее в своих ритуальных церемониях – в них она играла роль символа бессмертия.

Кроме того, ученые мужи того времени считали, что с помощью шалфея можно значительно активизировать данные от природы умственные способности. Не потому ли они сами были учеными? 😉

Состоятельные жители Рима применяли эту чудо-зелень и в качестве натурального гигиенического средства – устраивали себе время от времени шалфейные ванны, а также использовали его аромат в банных процедурах.

Более того, на званых обедах у аристократов для омовения рук перед приемом пищи в те далекие времена подавали не только розовую, но и шалфейную воду. Уже тогда люди знали о ее мощных антибактериальных свойствах. Это вам не влажные салфетки!

Интересно, что шалфей, как настоящую священную траву, римлянам можно было собирать только после омовения и в специальной ритуальной одежде, и, к тому же, в результате особого жертвоприношения.

Греки были не менее лестного мнения о шалфее – их знаменитый военный врач-фармаколог Диоскорид также считал его священным растением и верным средством от женского бесплодия. Примерно так же думал о нем и прародитель современной медицины Гиппократ.

Им вторил и древнегреческий философ, а по совместительству один из основателей ботаники, Теофраст. Этот ученый муж был уверен, что регулярное употребление данной зелени нормализует работу больного сердца.

Египтяне также давали своим женщинам, испытывающим трудности с зачатием и вынашиванием детей, испить шалфеевого отварчика. Именно по этой причине после различных эпидемий и войн жрецы Египта раздавали женщинам этого государства шалфей – так они пытались поднять показатели рождаемости.

И уж совсем не случайно растению дали такое лестное название – «salvia». Исследователи утверждают, что оно происходит от слова «salvus», означающего «здоровый», «невредимый» или «быть в добром здравии».

Для меня был настоящим открытием тот факт, что цветочки, которые выращивала у нас во дворе бабушка моей подруги и которые мы вслед за ней называли сальвией, оказывается, декоративная разновидность шалфея. И даже не одна! Собственно, это слово в русском языке является синонимом термина «шалфей». Конкретно та сальвия, в которую мы постоянно забрасывали мяч во время игр, была «сверкающая» и представляла собой ярко-красные цветки с торчащими наружу трубочками, в которых был сладкий сироп.

Из мертвой латыни термин перекочевал в живой итальянский язык, оттуда – к немцам, а затем, благодаря группе западнославянских языков, пришло и к нам в разговорную речь. Исследователи установили, что произошло это примерно в XVII столетии, а в словари шалфей попал и того позже – век спустя. Объяснить это довольно просто – в дикорастущем виде теплолюбивая зелень на холодных русских землях не приживалась, а потому до определенного времени не получала широкого распространения. Разве что росла на юге России.

Гальские мудрецы – друиды – и вовсе наделяли эту ароматную траву свойством воскрешать умерших. Особо талантливые волшебники с ее помощью якобы входили в контакт с иными мирами и, таким образом, узнавали, что было, что будет и чем сердце успокоится. 🙂

Упоминается лекарственный шалфей и в древней арабской медицине. Арабы считали, что, если у человека хорошо растет такой кустик, это является гарантией того, что он проживет долго и без особых проблем со здоровьем. У них даже была такая поговорка: «Зачем умирать, если в саду растет шалфей?».

А китайцы предпочли не мелочиться и стали заваривать его, как полезный ароматный чай. Вот только они немного опоздали, так как издавна шалфейный отвар зовется греческим чаем.

С шалфеем дружили даже цыгане, кочевавшие по территории Венгрии – они отгоняли с его помощью зло и привлекали добро.

Славяне не отставали от всех перечисленных выше народов и придумывали для этой травы собственные ритуалы. Так, например, они считали, что если сорвать шалфей в ночь на Ивана Купала, а затем приготовить из его особую мазь, то она непременно сможет превратить любого человека в любое животное. Есть желание проверить? 🙂

В темную эпоху Средневековья шалфей, несмотря на его мутную репутацию, был универсальным и довольно популярным лекарственным средством. С его помощью лечили простуду и лихорадку, уменьшали интенсивность эпилептических припадков и пытались восстановить утраченную память. Французы считали эту траву чуть ли не панацеей от всех болезней, ну, по крайней мере, она была объявлена у них главным медицинским растением.

А «темные силы», с которыми так усиленно боролась средневековая инквизиция, все же использовали шалфей в своих не менее темных делишках – проводили с его помощью различные магические обряды. Алхимики же пытались получить с его помощью философский камень, который, по их задумке, обязан был превращать обычные металлы в драгоценное золото.

После открытия Америки и во времена ее освоения колонисты почитали эту ароматную приправу так же, как соль и черный перец. И до сих пор у жителей этой страны существует традиция в День благодарения использовать шалфей в различных праздничных блюдах. Кроме того, герой моей сегодняшней статьи с 1840 до 1900 был официальным лекарственным растением, зачисленным в Фармакопеи США.

С тех пор прошло много лет, но до сих пор эта зелень, заслужившая уважение и почет у множества древних народов, цветет и пахнет на просторах нашей планеты.

Современные люди ценят ее ничуть не меньше, а потому повсеместно культивируют в промышленных масштабах.

Цветущие верхушки и листья с шалфейных полукустарников собирают обычно в сентябре – в тот год, когда они были посажены. В последующие годы жизни растения сбор сырья происходит 2, а то и 3 раза за период созревания, а заканчивается также в сентябре. Собранная зеленая и цветочная масса сушится либо в специально предназначенных для этого сушильных аппаратах, либо прямо на открытом воздухе под навесом.

Сегодня многочисленные шалфейные виды произрастают в средиземноморских странах, по всей Европе, на Балканском полуострове, в Молдове, Украине, России (в частности, в Крыму, на Северном Кавказе, в Краснодарском крае и на юге европейской части страны).

К содержанию

Вкус шалфея

У шалфея яркий пряный вкусПрирода наделила шалфей ярким пряным вкусом.

Я до сих пор помню миг своего знакомства с шалфейным вкусом, который я довольно подробно описала в самом начале статьи. Действительно, он всеобъемлющий, захватывающий, перебивающий собой вся и вся. Если говорить более конкретно, то терпкий, горячий, но при этом охлаждающе-мятный, горьковатый и даже немного острый.

Аромат у этой зелени яркий, насыщенный, сильный, перечно-мятный, бодрящий, согревающий и, конечно же, затмевающий собой всю Вселенную. 🙂 В какие же блюда можно добавлять такой удивительный продукт? Давайте выясним это прямо сейчас.

К содержанию

Применение шалфея в кулинарии

Шалфей широко используется в кулинарииВсего несколько шалфеевых листочков, и у вашего блюда необычный вкус и аромат.

Мне очень нравится идея швейцарцев и итальянцев готовить из листьев этого растения так называемых «мышек». Кулинары обваливают их в тесте, а затем жарят в масле. «Но при чем тут мышки?» – спросите вы. Фишка в том, что черешки от листвы остаются снаружи и торчат, как симпатичные мышиные хвостики.

Уж сколько времени собираюсь приготовить такую красоту своим детям и все время забываю. Теперь уж точно сделаю! А вы будете? 😉

Кухня стран Средиземноморья многое потеряла бы, если бы у ее представителей не было шалфея. В этих странах такую яркую траву добавляют во многие блюда.

С ее помощью ароматизируют салаты, причем как овощные, так и фруктовые, готовят начинки для пирогов и пирожков, кладут в сладкую выпечку.

А еще шалфеем украшают вкус и аромат сыров. Про колбасы и фарши я писать не буду, сайт у нас вегетарианский!

Итак, давайте по порядку. Овощные салаты с шалфеем. Какие? Да практически любые, какие вашей душеньке (точнее, вашим вкусовым рецепторам!) угодны. Из самых простых и популярных – мой любимый помидорно-моцарельный. Там вообще-то базилик в классическом составе, но я из тех людей, кто любит немного бодрить традиции экспериментами. А вы?

Попробуйте сочетать шалфей с огурцами, сельдереем, болгарским перцем, морковью, различными видами капуст – белокочанной, краснокочанной, цветной, брюссельской, брокколи, кольраби. Подкиньте пару листочков в закуску из сочных груш или яблок с лесными или кедровыми орехами. Побалуйте себя салатиком из винограда, мягкого сливочного сыра и шалфея. Попотчуйте гостей ананасами с шампиньонами и этой зеленью.

Шалфей в пределах одной тарелки отлично находит общий язык с нейтральными продуктами, которые способны впитывать в себя ароматы и вкусы других ингредиентов – с грибами, адыгейским сыром, соевым сыром тофу, соевыми сублимированными кусочками, ячменем, макаронными изделиями, баклажанами и кабачками.

В свежем виде эту приправу можно класть в зеленые коктейли и в фруктово-ягодные смузи, а также заваривать из нее чай.

Только, пожалуйста, для начала добавляйте не больше пары листочков, а то вы ничего не почувствуете, кроме ошеломляющей шалфейной свежести. 🙂

В сушеном виде вы наверняка часто кладете эту специю в супы, в овощные рагу и в каши. Не уверены? Но ведь «Прованские травы» используете в своих блюдах? Так вот, шалфей находится среди них наряду со своими душистыми родственничками – розмарином, тимьяном, базиликом, мятой, чабером, майораном и душицей. Как? Вы еще не рассыпаете эту приправу налево и направо? Очень рекомендую попробовать!

А еще можно сделать небольшой кулинарный эксперимент – отлить небольшое количество оливкового масла в отдельную емкость и добавить в него несколько щепоток сушеного шалфея, дать настояться в течение нескольких дней и использовать в качестве салатной заправки. Уверена, привычные блюда заиграют новыми вкусовыми оттенками!

Кроме того, эту душистую зелень широко применяют при мариновании, квашении и консервировании продуктов. Наши бабушки вряд ли клали шалфейные листья в банки с огурцами и помидорами – в них господствовали укроп, чеснок и лавровый лист, а вот продвинутые современные хозяйки делают это и получают отличный результат.

Я могу перечислять блюда с участием шалфея до бесконечности – ведь он уместен практически везде, где нужно получить яркие вкусовые впечатления. Мне очень интересно узнать, а куда вы его добавляете? Поделитесь, пожалуйста, своими кулинарными открытиями в комментариях.

К содержанию

Применение шалфея в хозяйстве

Из шалфея делают маслоМасло шалфея — косметическое средство широкого спектра действия.

В официальной медицине это растение присутствует в составе различных сборов. В любой аптеке вы без труда найдете травяные наборы для лечения дыхательных путей с участием шалфея. Он эффективен при кашле, стоматите, насморке, потере голоса, ангине и даже при бронхиальной астме.

Кроме того, эта трава присутствует в ряде желудочных и кишечных сборов. Она также используется для нормализации работы органов пищеварения в чистом виде. Широко применяются чудодейственные свойства шалфея и в домашней косметологии для избавления от гнойников, ожогов, экземы, лишая, крапивницы, угревой сыпи, прыщей, в том числе и у детей с 12 лет. Он способствует заживлению ран и затягиванию язв.

Лечение мочеполовой сферы в натуропатии редко обходится без участия этого растения. С помощью его отваров исцеляют заболевания мочевого пузыря, уменьшают боли во время критических дней, облегчают климактерический период.

Шалфейные ванны, как вы уже знаете, принимали еще древние римляне. А сегодня это делают не столько ради гигиены, сколько в лечебных целях.

Такие процедуры отлично бодрят и стимулируют, наполняют энергией, улучшают кровообращение, снимают спазмы и утоляют боли. Они эффективны при артритах, ревматизме, остеомиелите, различных инфекционных и кожных заболеваниях.   

Широко известно и невероятно популярно масло, получаемое из этого растения. Оно самым благоприятным образом воздействует на эмоциональную сферу, поднимая настроение, давая ощущение стабильности, усиливая мотивацию и прогоняя страхи. Считается, что эфиры шалфея помогают человеку выйти из затянувшегося депрессивного состояния и начать новую жизнь.

А попутно оно усиливает его иммунитет, лечит заболевания дыхательных путей и простуды, усиливает аппетит и уменьшает повышенное потоотделение. Косметологи используют это ценное вещество для ухода за зрелой и проблемной кожей, склонной к жирности. Волосы шалфейное масло укрепляет, заставляет блестеть и избавляет от перхоти.

Кстати, турецкие женщины поддерживали насыщенный цвет своих чудесных темных волос именно с помощью крепкого шалфейного отвара.

Из листьев шалфея выделяют дубильные вещества. А еще эти ароматные кустики очень любят пчелы – с одного гектара шалфейных посевов можно получить до 200 килограммов вкусного и душистого меда.  

Красоту растения не могли не отметить ландшафтные дизайнеры, которые широко применяют его для создания цветочных композиций и украшения альпийских горок. Вы тоже можете стать декоратором самому себе, если вырастите на своем подоконнике шалфейный кустик.

Как вырастить шалфей в домашних условиях?

Наверняка вы помните, что это растение является многолетним, а это значит, что при правильном уходе оно будет радовать вас своим внешним видом и ароматом не менее 5 лет.

Постарайтесь только обеспечить ему плодородную почву с качественным дренажем, объемный горшок или даже деревянный ящичек, не слишком обильный и не ежедневный полив, а также достаточное количество солнечного света и тепла.

Имейте в виду, что в полутени шалфей тоже может расти, но при этом немного обижается и теряет эфирные масла. Поэтому старайтесь обеспечить ему 6-8-часовой световой день. А еще он не любит сквозняки.

Интересно, что шалфей сильнее начинает пахнуть от небольшого недостатка влаги, но не стоит злоупотреблять этими знаниями, чтобы не погубить его.

В целом вырастить у себя на подоконнике такое растение несложно – было бы желание и немного шалфейных семян из специализированного магазина. 🙂

К содержанию

Сезон созревания шалфея и условия его хранения

Шалфей красиво цвететЦветущий шалфей — зрелище, достойное кисти художников.

Выше я уже упоминала о том, что в первый год жизни урожай зелени с этого растения собирают ближе к осени, а затем несколько раз за сезон, который длится с мая по сентябрь. Таким образом, у нас с вами – любителей вкусной и полезной пищи – появляется шанс приобрести пучок свежей и ароматной шалфейной листвы, а то и не один раз за лето! Предлагаю приступить к ее выбору прямо сейчас.

Как правильно выбирать шалфей?

Вы когда-нибудь покупали свежие листья этой зелени? Те, кто это делал, знают, что лучшего всего для употребления в пищу брать молодые листочки, которые были собраны до того, как куст зацвел. Проверить это мы, конечно, не сможем, зато нам по силам определить их качество по запаху и вкусу.

Добросовестные продавцы дают пробовать свой товар.

Можете пожевать небольшой кусочек листа и определить, нравится ли вам его вкус – он не должен быть обжигающе горьким.

Кроме того, консистенция у зелени должна быть нежной и чуть хрустящей.

Прежде, чем отправить шалфейный листочек в рот, оцените его вид – равномерно ли он окрашен, нет ли на нем желтых или сухих участков, темных или светлых пятен, белесого или сизого липкого налета? Такому же тщательному анализу нужно подвергнуть и его соседей по пучку.

Понюхайте шалфейный букетик. Его сильный аромат должен привлекать не только пчел, но и вас. Если же от листвы веет сыростью, гнилью или, того хуже, средствами бытовой химии, значит, вам с ней точно не по пути.

Ваша зелень – с насыщенным мятно-перечным запахом. Чт

сортов Торик — Sage 9.1 Справочное руководство: Схемы

Этот модуль обеспечивает поддержку (нормальных) торических многообразий, соответствующих рациональных многогранных веера . Смотрите также fano_variety для более ограничительный класс (слабых) многообразий Фанорики.

Отличным справочником по торическим сортам является книга «Торический Сорта »Дэвида А. Кокса, Джона Б. Литтла и Хэла Шенка [CLS2011].

Интерфейс к этому модулю обеспечивается через функции AffineToricVariety () и ToricVariety () , хотя вы можете также быть заинтересованы в normalize_names () .

Примечание

Мы НЕ строим «общие торические многообразия» из аффинных торических многообразий. Вместо этого мы используем частное представление торических многообразий с однородное координатное кольцо (например, кольцо Кокса или полная координата кольцо). Это описание работает лучше всего для симплициальных любителей полного измерение.

АВТОРЫ:

  • Андрей Новосельцев (2010-05-17): первоначальная версия.
  • Volker Braun (2010-07-24): добавлены когомологии и характеристические классы.

ПРИМЕРЫ:

Мы начнем с построения аффинной плоскости как аффинного торического многообразия. Первый, нам нужно иметь соответствующий конус:

 мудрец: квадрант = конус ([(1,0), (0,1)])
 

Если вам не нужны имена переменных и базовое поле, это все, что нам нужно на данный момент:

 мудрец: A2 = AffineToricVariety (квадрант)
мудрец: А2
2-й аффинный торический сорт
шалфей: происхождение = A2 (0,0)
мудрец: происхождение
[0: 0]
 

Только аффинные торические многообразия имеют точки, чьи (однородные) координаты все ноль.

 мудрец: родитель (происхождение)
Множество рациональных точек 2-го аффинного торического многообразия
 

Как видно, по умолчанию торические сорта живут над полем рационального номера:

 мудрец: A2.base_ring ()
Рациональное Поле
 

В то время как обычно торические разновидности рассматриваются над полем комплекса числами, для вычислительных целей удобнее работать с полями которые имеют точное представление на компьютерах. Вы также всегда можете сделать

 мудрец: C2 = AffineToricVariety (квадрант, base_field = CC)
мудрец: С2.base_ring ()
Комплексное поле с 53 битами точности
шалфей: C2 (1,2 + я)
[1.00000000000000: 2.00000000000000 + 1.00000000000000 * I]
 

или даже

 мудрец: F = CC ["a, b"]. Fraction_field ()
мудрец: F.inject_variables ()
Определение а, б
мудрец: A2 = AffineToricVariety (квадрант, base_field = F)
мудрец: А2 (а, б)
[a: b]
 

Хорошо, если вам нужно работать только с аффинными пробелами, AffineSpace () может быть лучшим способом построить их. Наш следующий пример — произведение двух проективных линий реализуется как торическое разнообразие, связанное с лицевой вентилятор из «бриллианта»:

 шалфей: алмаз = решетка_полигоп.cross_polytope (2)
шалфей: diamond.vertices ()
М (1, 0),
М (0, 1),
М (-1, 0),
М (0, -1)
в 2-й решетке М
мудрец: веер = FaceFan (алмаз)
мудрец: P1xP1 = ToricVariety (вентилятор)
шалфей: P1xP1
2-й торический сорт, покрытый 4-мя аффинными пятнами
мудрец: P1xP1.fan (). лучи ()
М (1, 0),
М (0, 1),
М (-1, 0),
М (0, -1)
в 2-й решетке М
мудрец: P1xP1.gens ()
(z0, z1, z2, z3)
 

Мы получили четыре координаты — две для каждой из проективных линий, но их имена, возможно, не очень удачно выбраны. Давайте сделаем \ ((x, y) \) координатами в первой строке и \ ((s, t) \) во второй:

 sage: P1xP1 = ToricVariety (fan, имя_ координаты = "x s y t")
шалфей: P1xP1.3
 

Хотя мы не строим торические разновидности из аффинных торических разновидностей, мы все еще можем получить доступ к «строительным частям»:

 sage: patch = P1xP1.affine_patch (2)
шалфей: патч
2-й аффинный торический сорт
шалфей: patch.fan (). лучи ()
М (1, 0),
М (0, 1)
в 2-й решетке М
sage: patch.embedding_morphism ()
Схема морфизма:
  От: 2-й аффинный торический сорт
  To: 2-й торический сорт, покрытый 4-мя аффинными пятнами
  Defn: определяется по координатам путем отправки [x: s]
        [x: s: 1: 1]
 

Патч выше был специально выбран, чтобы совпадать с нашим представлением аффинный самолет и раньше, но вы можете получить и другие три патча.(Хотя любой конус веера будет соответствовать аффинной торической разновидности, основной Обычно интерес к генерирующим фанатам проявляется как «самый большой» аффин подмножества, и это именно те патчи, которые вы можете получить от affine_patch () .)

Все двумерные торические многообразия «довольно хороши», потому что любой Двумерный конус генерируется ровно двумя лучами. С точки зрения из соответствующих торических разновидностей, это означает, что они имеют в худшем частное:

 шалфей: P1xP1.is_orbifold ()
Правда
мудрец: P1xP1.is_smooth 
.

сортов шалфея: советы и рецепты по выращиванию

• Ознакомьтесь с нашей кулинарной таблицей шалфея, в которой представлены наши сорта шалфея по цвету, необычным качествам и зонам.

Род Salvia содержит ошеломляющий диапазон видов, подходящих для любого использования в саду под солнцем — и в тени. Но за кулинарию никто не может соперничать с обычным садовым шалфеем ( Salvia officinalis ) и его сортами. Мудрец давно ценится за вклад в палитру вкусов повара.Его сильный сосновый аромат и землистый вкус дополняют многие ингредиенты. Шалфей также является привлекательным садовым растением, особенно в его причудливых формах. Кроме того, он процветает в широком диапазоне условий и добавляет поразительную смелую текстуру смешанным посадкам.

• Свет: полное солнце
• Высота: от 18 до 24 дюймов
• Ширина: от 24 до 36 дюймов
• Время цветения: поздняя весна, хотя больше всего ценится за его вечнозеленую листву.
• Почва: хорошо дренированная, устойчива к широкому спектру почв.

В чем разница между типами шалфея?

с.лекарственный широко варьируется по размеру и форме листьев. Травники с острыми глазами заметили множество отборов с необычными листьями, взяли черенки и размножили полученные растения, чтобы мы все могли наслаждаться ими. «Берггартен» — энергичный клон с большими, широкими листьями и сильным ароматом. Это, вероятно, самый продуктивный сорт для домашних трав. «Кудрявый» был выбран Алисой Дойл из «Бревенчатого дома» в Коттедж Гроув, штат Орегон, из дикой популяции на Крите. Его морщинистые и сморщенные листья придают растению высокую текстуру.У «Мамонта Холта» большие листья, хотя зачастую они не такие большие, как у «Берггартена». Карликовые формы S. officinalis циркулируют под различными названиями, включая «Компакт», «Карлик», «Минимум», «Нана» и «Роберт Грим». Как правило, эти растения достигают 8-12 дюймов в высоту и ширину, что делает их значительно меньше, чем виды. Используйте их в контейнерах или в местах посадки в местах с ограниченным пространством. Штаммы, выбранные для высокой продуктивности и хорошей производительности в тепличных условиях, иногда доступны, но они обычно мало интересны домашним садовникам.

Многочисленные формы были отобраны для цветной листвы. «Icterina» имеет сильное золотисто-зеленое разнообразие, окружающее огуречно-зеленый всплеск. Это сердечный и энергичный в росте. ‘Purpurascens’ (‘Purpurea’) — еще один сильный производитель, на этот раз с темными листьями, имеющими темный блеск пурпурного, зеленого и индиго. «Радуга» — пестрая версия «Purpurascens». У его фиолетовых листьев есть пятна сливок и розы. «Триколор» — более распространенная многоцветная форма с брызгами сирени, сливок и зеленого цвета.Он медленно растет и обижен на толпу, влажную и холодную.

Помимо этих сортов с необычной окраской листьев, недавно стали доступны клоны с более типичным разнообразием белого, кремового или бледно-зеленого цветов. Cre La Crema ’- это пестрый вид спорта из‘ Berggarten ’. Его листья имеют густую кремовую окантовку. Он энергичный и эффектный, что делает его отличным выбором для посадки в земле или в контейнерах. У ‘Variegated Woodcote’ есть светло-зеленые листья с более темным пятном в центре. «Белый край» имеет привлекательный узор кремовых брызг на типичных мягких зеленых листьях.

«Berggarten», «Icterina» и «Purpurascens» являются самыми легкими для поиска среди причудливых мудрецов. Ищите их в своем любимом местном питомнике. Другие формы встречаются реже — проверьте продажи травяного общества и онлайн специалистов по травам.

Дизайн сада с шалфеем

Salvia officinalis превосходно декоративен в своей типичной серо-зеленой форме. Это может быть обучено в скульптурных насыпях для контролируемого появления, или оставлено, чтобы растянуться в нерегулярных глыбах. Листья имеют слегка галечную поверхность, что делает их нечеткими.Эта мягкая текстура в сочетании с приглушенным цветком (пастельные оттенки синего и лилово-розового) придает растениям мягкий вид. Посетители сада захотят погладить их. Если они это сделают, они будут довольны сильным ароматом растений.

Сорта с необычными размерами, формами и цветами листьев обладают еще большим садовым потенциалом. «Берггартен» и «Мамонт», с их более широкими листьями, имеют более выраженное присутствие и создают отличную фольгу для компаньонов с оборками. Листья ‘Curly’ имеют волнистые края, которые придают сильную текстуру, выделяя их в смешанных посадках.У него есть характер, чтобы сделать отличный образец сольного горшка. Более плотная привычка роста карликовых форм делает их хорошо подходящими для насаждений, в которых формы должны быть четко определены, таких как парники и сучки.

Выбор цветных листьев оказывает сильное визуальное воздействие. Золотисто-зеленая «Icterina» дополняет сильный блюз — он станет отличным компаньоном для кустарниковых дельфиниумов. Промытые пурпуром листья «Purpurascens» сенсационные с мягкими желтыми оттенками. Попробуйте это с Oenothera ‘Shimmer’, новым первоцветом из Колорадо с цветами лимонного цвета и серебристыми листьями.«La Crema» и «White Edge» выглядели бы прекрасно, как обрамление вокруг кремовых роз. Их сильный аромат может также помочь отразить насекомых.

S. officinalis и его выборки полезны в контейнерах. Убедитесь, что они не остаются мокрыми, или они будут гнить. Хорошая циркуляция воздуха также важна — им не нравится быть переполненными. «Icterina» и «Purpurascens» часто используются в смешанных пищевых контейнерах. Они хорошо смотрятся как в холодное, так и в теплое время года. «Триколор» выглядит особенно хорошо, когда выращивается как образец в терракотовом горшке — растущее соло гарантирует, что он не будет разбит чрезмерно энергичными компаньонами.



Руководство повара к мудрецу

В отличие от зеленых опилок, которые тётя Мейбл обычно обсыпала над своей индейкой, аромат вкуса шалфея не ограничивается пылью и затхлостью. Свежий шалфей глубокий, крепкий и землистый. Чтобы уравновесить эти базовые ноты, у свежего шалфея также есть живой оттенок, которого вы не найдете ни в одном порошке.

Этот живой, почти лимонный ароматный компонент наиболее очевиден весной, когда листья еще очень молодые. Укрепите этот вкус, сочетая шалфей с мятой.Вы также можете избежать шалфея, сочетая его с лимоном. По мере приближения лета и усиления вкуса шалфея попробуйте сочетать его с множеством различных трав. Его землистость добавляет глубины травяным смесям. Осенняя кулинария очень поддерживает шалфея. Его призрачный аромат может ароматизировать богатое мясо и богатые углеводами блюда. Используйте это, чтобы приправить медленную тушеную свинину или крахмалистые кубики жареной тыквы.

Шалфей может легко стать подавляющим, поэтому начните с небольшого количества и постепенно увеличивайте количество по вкусу.Листья могут быть грубыми и жевательными, особенно в конце года, поэтому мелко их измельчите. Если вам нужен аромат шалфея без его присутствия в конечном результате, добавьте его в любой продукт, который вы готовите, и удалите его перед подачей на стол.

советов по выращиванию шалфея

Salvia officinalis — легкое в обращении растение с небольшими требованиями. Но, если вы хотите, чтобы это процветало, дайте ему то, что ему нужно. Необходимо как минимум шесть часов полного солнца в день. Почва должна быть хорошо дренированной, но не постоянно сухой.Избегайте чрезмерно богатой почвы, иначе у вас будет пышный рост за счет аромата. Это оно.

Типичный зелено-лиственный S. officinalis зимостойкий в зонах 5–9. Цветные листья слабее. Посадите их высоко и высушите для достижения наилучших результатов. Даже в самых лучших условиях они не являются надежно зимостойкими в районах к северу от зоны 7. Обращайтесь с ними как с однолетними растениями и будете приятно удивлены, если они вернутся на бис. Не смешивайте их с чем-нибудь влажным и компостным — они будут гнить.Кроме того, убедитесь, что они не переполнены — большинство (особенно «Триколор») нуждаются в безупречной циркуляции воздуха и недовольны тем, что их толкают соседи.

Шалфей является вечнозелёным в большей части своей выносливости, хотя его листья будут повреждены длительными периодами сильной простуды. Подождите, пока весной не пройдут сильные морозы, прежде чем урезать свой шалфей. Большинство шалфеев, в том числе S. officinalis , могут быть серьезно повреждены поздними морозами, если они рано сокращаются и начинают расти, пока еще холодно.

Когда весна прогреется, мудрецы выпустят новый урожай листьев. У них будет лучший вкус за весь год. Их аромат усиливается до начала цветения, обычно в конце весны. После цветения листья шалфея становятся жестче. Чтобы стимулировать новый рост, срежьте растение на треть. Легко удобрять органическим удобрением, таким как рыбная эмульсия, после обрезки.

Шалфея можно выращивать из семян, но самый простой способ увеличить свой запас — это взять черенки.Черенки являются единственным способом поддержания определенных клонов (вы не получите пестрые саженцы из семян, взятых из пестрого растения). Поскольку растения шалфея часто становятся древесными и начинают вымирать в местах, где они стареют, хорошей идеей будет вырубать черенки и запускать новые растения каждые два или три года, особенно потому, что молодые растения более энергичны и дают лучшую урожайность, чем старые растения.

Срезать черенки так же просто, как кажется: отрежьте трехдюймовый побег S. officinalis , отрежьте нижние листья; наклеить черенок в стерильную питательную среду; сохраняйте влажным и теплым в течение следующих нескольких недель; и ждать появления корней и нового роста.После того, как ваши растения укоренились, подготовьте их к жизни на открытом воздухе, оставив их на несколько дней в холодной рамке или крытой веранде, чтобы смягчить изменение температуры между внутренним и наружным. Тогда с нетерпением жду приготовления пищи с вашим прекрасным мудрецом.


Калеб Мельхиор изучает ландшафтную архитектуру в Канзасском государственном университете на Манхэттене, штат Канзас. Когда он не работает в дизайн-студии, он пишет о еде и работает в саду.

Садовые гиды | Разновидности русского мудреца

Названный в честь русского генерала 17 века В. А. Перовского, русский мудрец (Perovskia x hybrida) оказывает влияние практически на любой ландшафт. Этот кустарник с древесным стеблем достигает 5 футов в высоту и 4 футов в ширину. Дымка крошечных синих или фиолетовых цветов покрывает всю крону куста в течение трех и более месяцев в течение весны и лета, а продолжительные цветы привлекают пчел. Русские мудрецы оснащены для работы с сухим климатом и адаптируются к более дождливым зонам, пока почва не остается влажной или заболоченной.Они растут в зонах устойчивости USDA с 3 по 9. Хотя они и не настоящие мудрецы, они связаны с мудрецами (Salvia sp.) И имеют схожую серебристо-зеленую листву.

Голубой туман

По внешнему виду похож на оригинальный русский шалфей (Perovskia atriplicifolia), так и называется «Голубой туман». Вместо лаванды облако бледно-голубых цветов превращается в кустарник. «Синий туман» также имеет более раннее время цветения, когда цветы появляются ранней весной, а не поздней весной. Размер и уход идентичны другим российским сортам шалфея, требующим солнца и хорошо дренированной почвы.

  • По внешнему виду, похожему на оригинального русского мудреца (Perovskia atriplicifolia), название Blue Mist удачно названо.

Голубой Шпиль

Листья «Голубого Шпиля» срезаны глубже, чем листья «Голубого Тумана». Цветки темно-фиолетовые, а время цветения близко к оригинальному русскому мудрецу. «Голубой шпиль» вырастает до 3 футов в высоту, и листья ниже на кустарнике сильно срезаются, в то время как более мелкие листья выше на стеблях зубчатые. Он так же устойчив к засухе, как и его предшественники.

  • Листья «Голубого шпиля» срезаются глубже, чем листья «Голубого тумана».

Филагран

«Филагран» имеет самые сильно обрезанные листья из всех российских сортов шалфея. «Многолетники для любой цели» описывает листья как «самые красивые филигранные листья группы». «Филагран» имеет светло-голубые цветы, напоминающие «Голубой туман». «Longin» — еще один русский сорт шалфея, но «Filagran» и «Longin» почти идентичны. Некоторые производители считают эти два сорта одним и тем же гибридизированным шалфеем, продаваемым под двумя разными названиями.

  • «Филагран» имеет самые сильно обрезанные листья из всех российских сортов шалфея.
  • «Longin» — еще один русский сорт шалфея, но «Filagran» и «Longin» почти идентичны.
.
Откройте для себя 8 сортов шалфея для выращивания в своем саду.

Шалфей обыкновенный ( Salvia officinalis ):

  • Это одна из самых известных кулинарных трав.
  • Имеет приятный, пряный вкус и является мощным антиоксидантом. Первоначально из Средиземноморья, включая берега Адриатики, у шалфея есть серо-зеленые листья и гроздья пурпурно-голубых цветов.
  • Есть варианты с розовыми и белыми цветами.
  • Несколько сортов с декоративной листвой делают превосходные маленькие вечнозеленые растения для бордюров и кадок, в том числе берггартен с крупными, широкими листьями, пурпурная с пурпурными листьями, с пестрыми белыми, кремовыми и розовыми листьями, и иктерина с золотисто-пестрыми листьями.

Греческий шалфей или греческий орегано ( S. fruticosa ):

  • Он похож на обыкновенного шалфея, хотя он и менее крепкий, и у его листьев есть пара небольших листочков или лепестков в основании.
  • Имеет восхитительный аромат лаванды и продается в сушеном виде.

Испанский мудрец ( S. lavandulifolia ):

  • Это похоже на обыкновенного мудреца, но с узкими листьями.
  • Имеет аромат лаванды и шалфея, а его масло добывают для приготовления духов.

шалфей шалфей ( S. sclarea ):

  • Это, несомненно, одна из самых красивых мудрецов.
  • Он образует большую розетку с широкими овальными, прожилками, бархатистыми листьями и высокими плотными цветущими бутонами, украшенными розовыми и белыми цветами, с характерными пурпурно-розовыми прицветниками.
  • Его чрезвычайно ароматные листья придают ликерам, винам и вермутам мускусный аромат.
  • Эфирное масло используется в парфюмерии.
  • В воде семена слизистые и когда-то использовались для очистки глаз.

Белый шалфей ( S. apiana ):

  • Полустойкий кустарник с серебристыми листьями, произрастающий в пустынях на юго-западе США.
  • Коренные американцы использовали листья в качестве ароматизатора, чтобы уменьшить образование слизи и слюны, или как пятна (растопка из фумигированных сухих трав) на церемониях очищения.

Шалфей «Чиа»:

  • Его выращивают из-за его питательных семян, которые можно прорастить, использовать в выпечке или замачивать в воде для приготовления освежающих напитков.
  • Golden chia — это однолетнее полустойкое растение из юго-западной части Соединенных Штатов и Центральной Америки.
  • Существует также S. polystachya и S. hispanica , важная трава для ацтеков, которые ели свои маленькие, маслянистые семена, которые не содержат глютен и богаты омега-3 жирными кислотами (альфа-линолевая кислота) , антиоксиданты, витамины, минералы и клетчатка.
  • У некоторых мудрецов вкусные фруктовые ароматы.

Шалфей ананасовый ( S. elegans «Алый ананас», син. S. rutilans ):

  • У я т есть мелкие красные цветки и листья, которые пахнут ананасом.
  • Персиковый шалфей ( S. dorisiana ), с крупными листьями и ярко-розовыми цветами, пахнет фруктовым салатом.
  • Оба могут ароматизировать напитки и украсить десерты.
  • Выращивайте их в больших ваннах и следите, чтобы температура зимой не опускалась ниже 5 ° C.
  • «Мандарин» — это сорт ананасового шалфея, более крепкий, с цитрусовым ароматом, который может выживать при температуре -5 ° С или даже ниже.

Китайские мудрецы:

  • Два восточных лекарственных мудреца, известные как Дань Шэнь Китай, делают красивые декоративные растения.
  • Существует китайский мудрец ( S. miltiorhiza ) с красными корнями и темно-зелеными, прожилками, опушенными листьями и сине-фиолетовыми цветами, и S. przewalskii , с мягкими светло-зелеными листьями и крупными пурпурно-синими цветами.
  • Эти два мудреца — крепкие многолетники.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.