Свойства физалиса: пищевая ценность и лечебные свойства растения, использование в кулинарии и народной медицине, рекомендации и советы по применению

Физалис — лечебные свойства и применение в медицине

1. Физалис. Чем полезен и свойства овощного физалиса. Овощной физалис в медицине и кулинарии
2. Чем полезен и свойства физалиса
3. Овощной физалис в медицине
4. Отвар из высушенных плодов физалиса
5. Лечение физалисом
6. Физалис в народной медицине разных стран
7. Овощной физалис в кулинарии
8. Варенье из физалиса
9. Физалис: полезные свойства и противопоказания
10. Выращивание физалиса
11. Заготовка лекарственного сырья
12. Химический состав лекарственного сырья
13. Фармакологические свойства и пищевая ценность физалиса
14. Полезные свойства физалиса в народной медицине
15. Частные случаи использования физалиса для лечения
16. Противопоказания к использованию физалиса и побочное действие
17. Физалис: полезные свойства и применение в народной медицине
18. Что такое физалис
19. Состав семян и плодов физалиса
20. Из чего состоят листья и корни физалиса
21. Эффект от регулярного употребления физалиса
22. Полезные микроэлементы в физалисе
23. Особенности употребления физалиса
24. Полезные свойства физалиса
25. Ягоды физалиса в традиционной медицине
26. Противопоказания
27. Физалис
28. Применение в быту
29. Состав и лечебные свойства 
30. Отвар из физалиса при мочекаменной болезни, циститах, холециститах, заболеваниях почек, при перемежающейся лихорадке, ревматизме
31. Мазь при кожных заболеваниях
32. Мазь в качестве противовоспалительного, болеутоляющего и ранозаживляющего средства
33. Сок из плодов физалиса при лечении заболеваний воспалительного характера, при ревматизме, подагре, при лишаях
34. Кашица и сок из плодов физалиса при детской ангине, стоматите и ларингите
35. Противопоказания к применению
36. Физалис лечебные свойства
37. Состав и лечебные свойства физалиса
38. Мазь из физалиса при кожных заболеваниях
39. Мазь из физалиса в качестве противовоспалительного, болеутоляющего и ранозаживляющего средства
40. Грипп, бронхит, ларингит, свинка и опухоли яичек (орхиты)
41. Болезни легких
42. Физалис – полезные свойства и противопоказания
43. Что такое физалис и чем полезен для организма
44. Лечебные полезные свойства физалиса
45. Польза физалиса и вред для здоровья
46. Применение физалиса в лечении народными средствами
47. Вред или противопоказания физалиса

Физалис. Чем полезен и свойства овощного физалиса. Овощной физалис в медицине и кулинарии

Физалис – удивительное растение: бывает так, что он растёт у кого-то на огороде или в саду, а человек и не догадывается, что его плоды и вкусны, и целебны, и вообще считает его чем-то вроде развлечения.

Действительно, физалис во многих регионах известен, как декоративное растение, потому что там растёт только такой его вид, а о других люди просто не знают.

Встречается несколько видов физалиса, и декоративный физалис очень красив и изящен: это ягодки, спрятанные в яркой красной оболочке, напоминающей бумажный китайский фонарик. А вот название у него – греческого происхождения: «физа» значит «пузырь».

Есть красивая, хотя и незамысловатая легенда о физалисе: солнце проглотил страшный дракон, в мире стало темно, и всё живое стало погибать. И конечно, нашёлся смелый парень, который пожелал победить этого дракона, а солнце вернуть миру, и, когда он отправился искать монстра, то взял с собой фонарик.

Дракона он нашёл и убил, а солнце освободилось и стало всходить на небо. Свет был очень ярким, и юноша прикрыл глаза рукой, а фонарик уронил на землю.

Разумеется, тот остался целым – ведь он и до этого выдержал многое, однако превратился в целую гроздь ярких красных фонариков, висящих на одном стебельке – так и появился на земле физалис.

Есть ещё ягодный физалис и овощной. Именно овощной физалис у нас называют съедобным, потому что его можно готовить многими способами, и сочетать с разной пищей. Хотя ягодный физалис тоже хорош, но он довольно сладкий. Декоративный же в пищу не годится – он горький, и выращивается только для красоты, и в самом деле украшает любое место, где растёт: сад, огород или комнату.

Говорят, что съедобный физалис попал к нам из Америки, впрочем, как и другие овощи семейства паслёновых – например, помидоры. Заморозков он не выносит, но благополучно растёт во многих регионах России – даже на Дальнем Востоке.

Чем полезен и свойства физалиса

Народная медицина уже давно доказала полезность физалиса, но хозяйственного значения он у нас не имеет – не то, что в Центральной и Южной Америке, где он весь год не сходит со стола.

Как и у большинства растений, польза физалиса заключается в его составе: в нём много чистой природной воды, немного жира и белка, есть клетчатка и углеводы; витамины А и С; минералы – магний, фосфор, кальций, натрий, железо, цинк, но больше всего калия.

Калорий в физалисе совсем мало – меньше 30 ккал в 100 г, зато, кроме перечисленных веществ, ещё очень много полезного. Прежде всего, это органические кислоты: яблочная, лимонная, винная, кофейная, янтарная, синаповая и феруловая; сахара, пектины, слизь, каротиноиды, дубильные вещества, кверцетин, красители, стероиды.

Физалис содержит ликопин – природное вещество, придающее плодам яркую окраску. Ликопин обладает выраженным антиоксидантным действием, и может применяться для профилактики рака. Содержится в физалисе и алкалоид физалин – он горький, и в плодах его немного, но из-за этого растение получило в народе название сонной травы.

Овощной физалис в медицине

Благодаря содержанию всех этих веществ, физалис используется в народной медицине как кровоостанавливающее, болеутоляющее, противовоспалительное, желчегонное и мочегонное средство. Плоды растения употребляют как общеукрепляющее средство, при гипертонии, холециститах и заболеваниях ЖКТ.

Поскольку в физалисе много пектина, его можно применять в диетическом питании; пектин также связывает и выводит из организма радионуклиды, тяжёлые металлы и избыточный холестерин. Помогает физалис и при поносах.

Отвар из высушенных плодов физалиса

Можно употреблять свежие плоды, сок из них, отвар и настой высушенных плодов физалиса: при заболеваниях дыхательных путей, камнях в почках и мочевом пузыре, болезнях желудка и печени, суставном ревматизме, подагре и водянке.

Для приготовления отвара надо взять 20 г высушенных плодов физалиса, залить 0,5 л воды, варить 10-15 минут, а потом настаивать, пока не остынет. Отвар применяют при кашле, в качестве болеутоляющего и кровоостанавливающего средства – например, при обильных месячных. При воспалительных заболеваниях, подагре и суставном ревматизме принимают 4-5 раз в день, по ¼ стакана.

Лечение физалисом

При диатезах и дерматитах наружно делают компрессы с этим отваром; горячий отвар используют как полоскание при зубной боли.

При воспалительных процессах кожи используют мазь – высушенные плоды сжигают, и смешивают их золу с растительным маслом.

Можно готовить мазь другим способом: плоды физалиса (10 шт.) измельчить, залить оливковым маслом (40 мл), настаивать 20 дней и процедить. Эту мазь используют как ранозаживляющее средство, а также при болях различного характера – ревматических и т.д.

Физалис в народной медицине разных стран

Физалис используется в народной медицине многих стран. В Средней Азии им лечат запоры у пожилых людей, гипертонию и анемию: употребляют свежие плоды, по 5-10 шт. 3 раза в день перед едой. При гипертонии также помогает чай, заваренный из высушенных оболочек (чехлов) плодов и листьев растения.

В Болгарии отваром физалиса лечат желудок и кишечник, кровоизлияния и желтуху; при геморрое и проблемах с мочеиспусканием применяют в качестве мочегонного средства.

В Таджикистане на основе сока физалиса готовят средство для лечения ангины и стоматита у детей: кашицу плодов и свежий сок из них кипятят на малом огне с молоком, а потом дают детям.

Таджикские целители утверждают, что ларингит можно вылечить за 4-5 дней, если давать больному по 3-4 ст.л. этой смеси 3-4 раза в день.

Выздоровление будет полным, а в целях профилактики надо продолжать периодически принимать эту смесь.

Авиценна рекомендовал употреблять плоды физалиса ещё и при бронхиальной астме, а также применять наружно – при лечении язв.

Считается, что в официальной медицине физалис не используется, однако его фармакологическое изучение проводилось. Было установлено экспериментальным путём, что плоды действительно обладают мочегонным действием, а масляный настой чашечек способствует заживлению тканей.

Медики рекомендуют больным использовать в лечебном питании спелые плоды физалиса: при гипертонии, диабете, хроническом холецистите, язве желудка и 12-ти перстной кишки, гипоацидном гастрите.

Крупные плоды употребляют по 4-8 шт., а мелкие – по 10-15 шт., за 10-15 минут до еды. При повышенной кислотности желудка дозу надо уменьшить в 2 раза, и увеличивать её постепенно, употребляя физалис только перед едой. В надземной части растения и чехольчиках плодов есть алкалоиды, считающиеся токсичными, поэтому в домашних условиях их использовать нельзя – это опасно.

Овощной физалис в кулинарии

На вкус плоды физалиса приятны, и нравятся многим людям. Опытные хозяйки говорят, что физалис можно мариновать, так же, как помидоры – по вкусу он не хуже, а пользы может принести даже больше, однако маринование – не лучший способ домашних заготовок.

Можно сушить и вялить плоды на зиму, или солить их, варить из них варенье и джем.

Свежие плоды употребляют, как фрукты или овощи, обдавая их кипятком; добавляют в овощные супы, соусы, борщи и салаты. Физалис можно варить и делать из него икру – из печёных плодов; готовить начинки для пирогов, украшать плодами торты. Из сока физалиса можно готовить приправу к рыбным и мясным блюдам.

Варенье из физалиса

Проще всего использовать физалис для приготовления варенья, джема, мармелада или пастилы. Варенье получается красивого оранжевого цвета. Плоды физалиса 2-3 минуты бланшируют в кипящей воде и откидывают на дуршлаг, потом кладут в кастрюлю.

Сироп готовят заранее, отдельно, из половины сахара, необходимого для варенья – его кипятят в кастрюле 3-4 минуты, процеживают, заливают им выложенные в кастрюлю плоды физалиса и оставляют их так на 3-4 часа. Потом добавляют оставшийся сахар, ставят на огонь, и постепенно нагревают, помешивая, пока сахар не растворится весь.

Потом варенье 10 минут варят при слабом кипении, опять снимают с огня и оставляют на 5-6 часов; снова ставят на огонь и варят ещё около 15 минут до готовности.

Охлаждённое варенье надо разлить в сухие и чистые банки, равномерно распределяя плоды, прикрыть банки плёнкой или пергаментной бумагой, обвязать и хранить в сухом прохладном месте.

На 1 кг физалиса потребуется 1-1,2 кг сахара и 0,5 л воды.

Гатаулина Галина
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт inmoment.ru обязательна!

Источник: https://www.inmoment.ru/beauty/physalis.html

Физалис: полезные свойства и противопоказания

Физалис — довольно распространенная огородная культура, хотя и не столь популярная, как другие виды пасленовых (томат, перец, баклажан). В роду физалиса известно несколько видов, и некоторые из них представляют пищевую ценность.

На приусадебных участках огородников нередко можно встретить физалис овощной, часто называемый мексиканским, или клейкоплодным (Physalis ixocarpa Brot. ). Довольно крупные плоды овощных видов физалиса используются в приготовлении кулинарных блюд, а также для консервирования.

В отличие от томатов и перцев, овощной физалис перед употреблением требует специальной подготовки, — это в большей мере относится к физалису мексиканскому, ягода которого покрыта клейкой пленкой, придающей неприятную горечь.

Пленка легко растворяется в горячей воде (при бланшировании).

Ягодные виды физалиса представлены перуанским (Physalis peruviana L.) и земляничным (синоним — опушенный; по-латыни — Physalis pubescens L.). Физалис земляничный — интересен в пищевом плане.

Во-первых, ягоды этого вида лишены клейкой пленки и обладают довольно приятным вкусом. Плоды физалиса земляничного можно высушить (завялить) и использовать как замену изюму (некоторые сорта этого вида так и называют — “изюмными”).

Из физалиса этой разновидности получается превосходное варенье (джем), компоты и освежающие напитки.

Физалис обыкновенный (синонимы — Ф. Алкекенги, Ф. Франше, “Китайский фонарик”; по-латыни — Physalis alkekengi L.) — типичный дикорос, достойный внимания цветоводов и ландшафтных дизайнеров.

Этот вид зимует в открытом грунте (в умеренном климате, например, на юге Европы, в Америке, Азии), отрастая весной из корневых почек.

Незаурядные полезные свойства физалиса не остались незамеченными народной медициной.

Выращивание физалиса

Пищевые виды физалиса относятся к разряду теплолюбивых, поэтому их выращивают в одногодичной культуре (через рассаду или посевом семян непосредственно в грунт), по технологии, сходной с томатами.

Физалис не подвергается нападению колорадского жука, а также устойчив к грибковым и вирусным заболеваниям пасленовых.

Физалис обыкновенный — как уже указывалось — в некоторых климатических зонах выращивают как многолетник.

Заготовка лекарственного сырья

Ягоды (плоды) физалиса заготавливают после созревания, а корни (это относится к Physalis alkekengi) — поздней осенью.

Плоды, заготавливаемые с целью лечебного использования, высушивают под навесами (на чердаке) или в электрических сушилках. Технология сушки корневищ идентична обработке сырья подобного типа (например, корней мыльнянки или дикого цикория).

В народной медицине также используются и “фонарики” — волокнистая оболочка околоплодника и свежий сок плодов.

Химический состав лекарственного сырья

В плодах физалиса синтезируются углеводы (содержание варьирует в широких пределах, в зависимости от вида, сорта, условий выращивания и пр.

), витамины (каротин, аскорбиновая кислота), органические кислоты, горечи, слизистые и красящие вещества органического происхождения. В стеблях накапливаются слизистые и дубильные вещества. В листьях синтезируются флавоноиды и фенолкарбоновые кислоты.

В корнях обнаружен специфический алкалоид. Из семян можно выделить невысыхающее жирное масло, содержание которого доходит до 25%.

Фармакологические свойства и пищевая ценность физалиса

Физалис не применяется в научной медицине, но на основании наблюдений народных целителей, препараты на его основе способствуют увеличению диуреза и желчеотделения, то есть обладают мочегонными и желчегонными свойствами. Они снимают воспаление, оказывают кровоостанавливающее и антисептическое действие.

Регулярное употребление физалиса в пищу — превосходная профилактика нарушений водно-солевого обмена.

Адепты народной медицины утверждают, что препараты физалиса оказывают обезболивающее действие.

Если говорить об овощных и ягодных сортах, то здесь особый акцент необходимо сделать на полезных свойствах плодов. Калорийность ягод физалиса составляет примерно 32 ккал на 100 г продукта, но зато в плодах накапливается большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому ягоды по составу близки к мультивитаминным комплексам.

Полезные свойства физалиса в народной медицине

– Отвар плодов физалиса используют при лечении некоторых заболеваний почек (в частности при почечнокаменной болезни) и мочевого пузыря. Известны случаи использования отвара физалиса в лечении перемежающейся лихорадки, асцитов (водянка) почечного происхождения.

Нередко отвары физалиса назначают в случае активных внутренних кровотечений (желудочных, кишечных, маточных и пр.). Для приготовления отвара необходимо залить полулитром кипятка 20 – 25 г высушенных плодов и варить при умеренном кипении в течение 10 – 15 минут. Далее проваренные плоды физалиса настаивают в течение 45 – 60 минут и процеживают.

Принимают отвар по 50 мл несколько раз в день (до 5-ти раз), в зависимости от вида и характера заболевания.

– Мочегонный чай. Для приготовления мочегонного чая потребуются плоды физалиса земляничного и трава хвоща полевого — по 1 ст.л. (из расчета на 1 литр кипятка). Принимать настой необходимо после еды, утром и вечером по 1 стакану.

– Сок из свежих плодов. Назначают сок физалиса по нескольку раз в день в дозе от 10 до 20 г. Сок используется для лечения всех заболеваний, при которых уместно применение отвара. Наружно сок используется при грибковых заболеваниях кожи (микозы, лишай и пр.).

– Линимент на основе физалиса находит применение при лечении ревматизма, а также он обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами.

Готовится путем настаивания (мацерации) измельченных плодов физалиса в инертном растительном масле (предпочтительно оливковое).

Соотношение сырья к извлекателю — 1:4, то есть на 40 мл оливкового масла необходимо взять 10 г ягод физалиса. Продолжительность настаивания (в темном месте) — 21 день.

– Винная настойка физалиса. Препарат применяется при лечении заболеваний почек (нефрит). На 1 литр красного сухого вина потребуется 100 г измельченных ягод (можно использовать, как овощные, так и ягодные сорта).

Продолжительность настаивания – 21 день. Лечение проводится курсами, по 7 дней непрерывного употребления (принимать за полчаса до еды по 50 мл).

После окончания курса необходимо сделать анализы, а после этого принимать решение насчет повторения лечения.

– Спиртовая настойка. Для лечения грибковых и сыпных заболеваний кожи можно приготовить спиртовую настойку из оранжевых чехликов физалиса Франше. Сырье уложить в стеклянную емкость, заполнив ее на 1/3 и доверху залить водкой.

Настаивать 2 недели, после чего профильтровать. Препарат используется для обработки проблемных участков кожи. Эту полезную настойку также можно применять в качестве антисептика при обработке раневой поверхности.

Сохранять в недоступном для детей месте!

Частные случаи использования физалиса для лечения

– При склонности к запорам народные целители рекомендуют вводить в рацион питания плоды физалиса овощного. Для приготовления лечебного салата необходимо обдать плоды кипятком, чтобы уничтожить восковой налет, придающий горький вкус. Ягодные виды можно использовать для приготовления компотов, а также употреблять в свежем виде.

– При отложении солей. Подагра, остеохондроз, образование камней в мочевом и желчном пузыре — все эти заболевания возникают вследствие нарушения обменных процессов в организме.

Как показала практика, ежедневное употребление по 1 – 2 плода физалиса позволяет стабилизировать обменные процессы в организме. Рекомендуемый курс лечения составляет 30 дней.

Очевидно, что физалис — не панацея, поэтому необходимо учитывать и другие (объективные и субъективные) предпосылки развития указанных заболеваний.

– При болях и спазмах.

Как уже указывалось ранее, плоды физалиса наделены обезболивающими свойствами, поэтому отвар ягод нередко назначают для купирования болевых приступов и спазмов желудка и кишечника.

На пол-литра воды необходимо взять 2 ст.л. сухих измельченных плодов, довести жидкость до кипения и варить примерно 5 – 10 минут. Принимать настой по 1/2 стакана 4 раза в день (за полчаса перед едой).

– При болезнях желчного пузыря и печени.

Некоторые заболевания печени и желчного пузыря с успехом излечиваются свежим соком физалиса, который принимают по 100 мл в промежутках между приемами пищи.

Курс лечения может составлять 1 месяц и более, если это необходимо. Разумеется, заниматься самолечением не стоит, поэтому лучше проконсультироваться с лечащим врачом, который поможет с выбором тактики лечения.

– При заболеваниях дыхательных путей. Для лечения бронхита, трахеита и прочих заболеваний дыхательных путей, в том числе и инфекционной природы, народные врачеватели рекомендуют принимать отвар плодов физалиса.

Свежие плоды физалиса измельчить и залить водой из расчета 3 ст.л. на пол-литра жидкости. Варить при умеренном кипении с четверть часа, после чего процедить отвар.

Этот полезный отвар необходимо употребить весь в течение суток (в промежутках между приемом пищи).

Противопоказания к использованию физалиса и побочное действие

Клейкая пленка на плодах физалиса не только придает неприятный вкус, но также и способна вызвать расстройство пищеварения (диарея, тошнота).

При наличии сахарного диабета необходимо с осторожностью употреблять ягоды сладких видов физалиса, во избежание резких скачков глюкозы в крови.

Ягоды физалиса овощного содержат большое количество органических кислот, поэтому вводить в рацион питания людям, страдающим заболеваниями ЖКТ на фоне повышенной кислотности, их необходимо осторожно, начиная с 1 – 2 ягод с постепенным увеличением.

Листья и чехлики (околоплодники) физалиса используются исключительно в качестве наружного средства — принимать препараты на их основе внутрь опасно в виду токсичности. Токсичны и недозрелые плоды физалиса.

В некоторых случаях даже наружное применение настоев чехликов, листьев или корней может быть противопоказано, например, в период беременности, при лечении детей до 12-ти лет.

Во избежание негативных последствий, лечение с использованием препаратов физалиса необходимо проводить под контролем специалиста.

Источник: http://indasad.ru/lekarstvennye-rasteniya/3775-fizalis-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya

Физалис: полезные свойства и применение в народной медицине

0 в Альтернативная медицина, Здоровье, Полезные свойства
24-01-2014

Физалис обыкновенный является растением из семейства пасленовых, который обычно используется декорирования букетов из сухих цветов. Но заметим, что физалис является очень полезным растением, которое используется для лечения большинства заболеваний. В народной медицине физализ называют песьей вишней, марункой и пузырником. 

Что такое физалис

Физалис представляет собой растение, которое может быть высотой до одного метра. У него довольно ветвящиеся побеги, которые находятся од землей. Листья у физалиса имеют яйцевидную форму, а их края зубчатые. Стебли у физалиса находятся под углом и располагаются прямо относительно земли.

Плоды физалиса красного или оранжевого цвета и представляют собой шаровидные ягоды, которые находятся внутри своеобразной пузыревидной вздутой чашечки. Период цветения у физалиса длится с мая по август включительно, а плоды в свою очередь проходят период созревания с июня по сентябрь.

Физалис встречается по всей планете, где есть лестные массивы с кустарниками, опушками и оврагами.

Состав семян и плодов физалиса

Примерно 15% плода физалиса составляют различные сухие вещества. А 15% состава его семян составляют различные маслянистые вещества. Физалис содержит в себе огромное полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Например, в нем огромное количество каротина, неядовитых алкалоидов, пектинов, белков, фитонцидов, дубильных веществ и витамина С.

Отметим, что плоды физалиса очень богаты на кислоты (винная, лимонная, яблочная, янтарная). Также стоит отметить наличие красного красящего вещества и минералов.

Из чего состоят листья и корни физалиса

В листьях физалиса содержится большое количество стероидов (стигмастерин, изофукостерин, ситостерин холестерин, кампестерин) и каротиноидов (альва-каротин, бета-каротин, зеаксантин, лютеин, физоксантин, криптоксантин, эфир лютеина и зеаксантина). В листьях также содержится большое количество фенолкарбановой и флавоноидной кислоты.

В корнях физалиса содержится теглоидин, кускгигрин, тропин и псевдотропин (алкалоиды).

Эффект от регулярного употребления физалиса

Если ввести в свой постоянный рацион питания плоды данного растения, вы сможете нормализовать кислотность в вашем организме и получить огромное количество полезных веществ, которые дадут вам заряд энергии на весь день.

Ваш организм будет получать пектины и ликопины (антиоксиданты), а также клетчатку, которая необходима для нормального пищеварения. Помимо этого, вы будете получать органические стероиды и дубильные вещества.

Для людей, которые страдают от аллергии, физалис даст кварцетин, который является хорошим антиоксидантом, диуретиком и самое главное — антигистамином.

Полезные микроэлементы в физалисе

В плодах физалиса содержится большое количество полезных микроэлементов, которые обладают определенными свойствами.

• фосфор участвует в формировании скелета, обмене веществ и поддерживает нормальную работу центральной нервной системы;
• магний участвует в большинстве метаболических процессах;
• калий обеспечивает нормальную работу сердечнососудистой системы;
• кальций делает зубы и кости здоровыми и крепкими;
• натрий способствует нормализации водно-солевого обмена;
• железо поддерживает стабильность процесса кроветворения;
• цинк необходим мембранам клеток.

Особенности употребления физалиса

В пищу ягоды физалиса употребляются в свежем виде, но предварительно облитые кипятком. Это необходимо для того, чтобы избавиться от клейкого воскоподобного налета.

Ягоды физалиса имеют сладкий, немного кисловатый вкус с небольшой горечью.

Данные ягоды представляют собой отличный диетический продукт, который содержит в себе огромное количество полезных витаминов, минералов и микроэлементов.

Физалис часто добавляются в супы, консервы и даже салаты. Если отварить плоды физалиса — можно подавать их ко вторым блюдам в качестве специфической приправы. Печеный физалис используют для приготовления очень вкусной икры.

Полезные свойства физалиса

Физалис является очень популярным лекарственным растением, которое оказывает хорошее антисептическое, болеутоляющее, желчегонное и мочегонное воздействие на организм человека. Плоды данного растения часто используют для лечения воспалительных процессов в мочевыводящих путях, заболеваний дыхательной системы, водянки, лишая, подагры, бронхита и ревматизма.

При нарушениях менструального цикла, рекомендуется употреблять отвар из корней физалиса. Для лечения гипертонии, дизентерии, дерматозов и даже гонореи — применяют свежевыжатый сок из плолов физалиса.

Ягоды физалиса в традиционной медицине

В традиционной медицине ягоды физалиса используются в качестве диетического и поливитаминного средства. Врачи рекомендуют добавлять физалис в рацион людям, которые страдают от гипертонии, холецистита, сахарного диабета, гастрита и язвы желудка.

Для лечения данных заболеваний необходимо употреблять спелые ягоды физалиса за 15 минут до приема пищи. Один прием должен состоять из 5-7 крупных или 12-15 мелких (обязательно спелых) плодов данного растения.

Людям с повышенной кислотностью необходимо уменьшать дозировку в два раза.

Противопоказания

Физалис не рекомендуется принимать людям с повышенной кислотностью без консультации врача. Постепенное увеличение количество принимаемых ягод может улучшить состояние кислотно-щелочного баланса.

Для лечения растяжений и ран используются листья и чехлики физалиса. Стоит отметить, что абсолютно все наземные части физалиса являются ядовитыми при больших дозировка.

Проконсультируйтесь со своим лечащим врачом перед добавлением физалиса в свой рацион.

народные средстваПольза ягод

Инга Грушева

Изображения: Интернет

Используя данную информацию на других ресурсах в сети Интернет, обязательно оставляйте активную ссылку на сайт just-my-beauty.com

Постоянная ссылка на данную статью: http://just-my-beauty.com/zdorove/fizalis-poleznye-svojstva-i-primenenie-v-narodnoj-medicine.html

Источник: http://just-my-beauty.com/zdorove/fizalis-poleznye-svojstva-i-primenenie-v-narodnoj-medicine.html

Физалис

Физалис (лат.Physalis) – род многолетних растений, принадлежащих семейству Пасленовых.

Наиболее распространенные представители рода: физалис обыкновенный, овощной, грибовский, кондитерский, мексиканский, земляничный. Вырастает от полуметра до метра высотой.

Имеет ползучие, ветвистые, деревянистые корни. Его стебли прямостоячие, а листья тонкие, слегка зубчатые, супротивные, цельнокроеные.  

Цветки физалиса одиночные, располагаются они в пазухах листьев и имеют белый или кремовый цвет. Их чашечки колокольчатые, с ланцетными или треугольными зубцами.

Плодоносит шаровидными сочными ягодами оранжевого или красного цвета, которые заключены в ярко-оранжевую пузыревидную чашечку округлой формы, благодаря которой физалис и получил свое название. «Физо» по-гречески означает «вздутый».

Начало цветения растения – май, продолжает цвести до конца лета. Июнь-сентябрь – время созревания плодов.

Произрастает физалис повсеместно среди кустарников, в лесах, в оврагах, на опушках. Это растение относится к светолюбивым и морозостойким, оно не требовательно к почве. Хорошо размножается корнями и семенами. Физалис – выходец из Южной и Центральной Америки, где его можно встретить в диком виде. Там он размножается как сорняк – семенами.

Оттуда его завезли в Северную Америку, а позже, в 17-м веке, в страны Европы и Азии. Получил широкое распространение в Ираке, в Болгарии. Также его возделывают в странах Прибалтики, в Средней Азии, в России и на Кавказе. Очень популярен физалис в Перу, Мексике, Венесуэле, Гватемале, Колумбии.

Выведенные там сорта приспособлены к выращиванию в горах и на равнинной местности.

В качестве сырья физалиса выступают его плоды. Для длительного хранения они не требуют никакой специальной обработки.

Заготовкой сырья начинают заниматься в начале осени, сразу же, как только плоды приобретут характерную сорту окраску, а их чехлики посветлеют и начнут подсыхать.

Зрелые ягоды опадают на землю, при этом в сухую погоду они могут пролежать там около семи-десяти дней и не испортиться.

Сбором физалиса обычно занимаются постепенно, где-то раз в неделю. Начинают сбор с опавших зрелых плодов, затем переходят на хорошо развитые зеленые ягоды. Самое важное в этом деле, успеть собрать урожай до наступления морозов, в противном случае подмороженные плоды будут плохо храниться.

Не следует собирать влажные плоды, лучше подождать, когда роса или капли дождя полностью высохнут, если же выбора нет, то непосредственно перед укладкой ягоды необходимо хорошо высушить, поскольку сухой физалис лучше хранится.

Во время сборки урожая нужно следить за тем, чтобы ягоды не повреждались, так как только целые плоды способны в полной мере сохранять вещества, определяющие аромат и вкус каждого сорта.

Для хранения лучше всего подходят небольшие коробки, имеющие вентиляционные отверстия, а также решетчатые ящики, которые вмещают около трех килограммов ягод. Затем тару помещают в сухие прохладные помещения, где они лежат в течение пары месяцев при температуре около +12 градусов.

Неповрежденные зеленые плоды могут пролежать до самой весны. На дозревание при температуре +25 градусов плоду достаточно одной-двух недель. В течение всего периода хранения физалис необходимо просматривать, выбирая при этом созревшие плоды и выбрасывая те, которые испортились.

 

Применение в быту

Физалис, который выращивают как декоративное растение, служит источником красного красителя, которым окрашивают шерстяные и хлопчатобумажные ткани.

Состав и лечебные свойства 

В ягодах содержатся сухие вещества, около 4,5% сахаров, до 1,4% органических кислот (лимонной, винной, яблочной, янтарной), горькое вещество, аскорбиновая кислота, следы неядовитого алкалоида, каротин, пектиновые и прочие желирующие вещества, минеральные вещества, физалин (красное красящее вещество), около 2,5% белков и фитонциды. Физалис нашел применение в медицине, благодаря чему он заслуженно носит звание лекарственного растения. Как лекарство используют плоды растения и их сок.

1. Плоды обладают болеутоляющим, антисептическим, кровоостанавливающим действием, благодаря чему их употребляют при заболеваниях дыхательной системы, при ревматизме, при водянке, лишаях, подагре.
2. Отвар из плодов назначают при нарушении менструального цикла, а также его принимают как противокашлевое средство.
3. Ягоды физалиса, благодаря мочегонному и желчегонному действию, рекомендуется употреблять в виде отвара или настоя при мочекаменной болезни, при гнойно-воспалительных процессах в мочевых лоханках, а также при циститах, холециститах и при лечении геморроя.
4. Свежие ягоды и полученный из них сок полезно включить в рацион при лечении дерматозов, гипертонической болезни, при заболеваниях дыхательных путей, а также при дизентерии и при гонорее.  
5. Мазь, приготовленная из плодов физалиса, хорошо помогает при лечении воспалительных процессов, она также служит обезболивающим средством при избавлении от ревматических и подагрических болей. Также мазь из физалиса относится к ранозаживляющему средству, которое усиливает регенерацию тканей.
6. Современная медицина использует плоды этого растения в качестве диетического и поливитаминного средства, которое назначается пациентам, страдающим язвой желудка, гипоацидным гастритом, хроническим холециститом, язвой двенадцатиперстной кишки, сахарным диабетом, а также гипертонической болезнью.  
7. Отваром из ягод полощут ротовую полость при зубной боли.

Отвар из физалиса при мочекаменной болезни, циститах, холециститах, заболеваниях почек, при перемежающейся лихорадке, ревматизме

Для приготовления отвара необходимо взять 15-30 сухих ягод без чашечек, залить их полулитрами воды и кипятить четверть часа на медленном огне, затем настоять один час и процедить. Пить по 50 мл от четырех до пяти раз в день.

Мазь при кожных заболеваниях

Золу, полученную от сожженных плодов физалиса, смешать с растительным маслом. Полученную кашицу наносить на пораженные участки кожи.

Мазь в качестве противовоспалительного, болеутоляющего и ранозаживляющего средства

10 граммов предварительно измельченных плодов физалиса смешать с 40 граммами оливкового масла и поставить на три недели настаиваться, после чего процедить и накладывать на пораженные зоны.

Сок из плодов физалиса при лечении заболеваний воспалительного характера, при ревматизме, подагре, при лишаях

Выжать сок из свежих ягод и принимать вовнутрь по 10 граммов два-три раза в день, при лишае принимать наружно.

Кашица и сок из плодов физалиса при детской ангине, стоматите и ларингите

Выжатый из свежих ягод сок или кашицу, полученную путем их измельчения, довести до кипения на медленном огне, после чего добавить в смесь молоко и давать пить детям по три-четыре столовых ложки несколько раз в день в течение четырех-пяти дней.  

Противопоказания к применению

• В надземной части растения и чехликах плодов содержатся алкалоиды и флизелин, относящиеся к токсичным веществам, поэтому без рекомендации врача в лечебных целях их категорически запрещено употреблять. Их можно использовать лишь для наружного применения, проводя лечение растяжений и заболеваний кожи.
• Пациентам, у которых наблюдается повышенная кислотность, употреблять физалис нужно очень осторожно, первоначальной дозой должно стать не более одного-двух плодов, затем их количество можно постепенно увеличивать.

Источник: https://nmedic.info/story/fizalis

Физалис лечебные свойства

​​

​Приготовление цукатов. Физалис разрезается на четыре части, а затем варится точно так же, как и варенье. После варки сироп отцеживается, а все остальное оставляется для того, чтобы немного обсохло. Далее сварившиеся плоды обваливаются в сахарной пудре и раскладываются на сите, чтобы потом можно было встряхнуть их и тем самым удалить лишний сахар. Сушку нужно проводить на пергаментной бумаге, желательно на чистом воздухе.​

​Можно добавлять листья черной смородины, эстрагон, базилик, мяту, петрушку, сельдерей из расчета не более 50 гр ароматических пряностей на 1 кг физалиса​

​Не следует принимать препараты физалиса беременным и кормящим женщинам, если речь не идет о предписании врача. Перед тем, как назначить подобные фитопрепараты врач обязан провести тест на аллергию и оценить возможные риски для здоровья матери и ребенка.​

​На 1 кг физалиса берут кило сахара, полкило фруктозы или 200 г подсластителя на основе эритрола.​

​Помимо кулинарии физалис используется и в нетрадиционной медицине. Для вылечивания от различных заболеваний применяются отвары, настои и мази из плодов, цветков, листьев и корней растения.​

​Однако по мере улучшения состояния можно съедать на пару ягодок каждый день больше, доводя норму до 10 штук в сутки.​

​Физалис является отличным антисептиком, болеутоляющим и кровоостанавливающим средством.​

Состав и лечебные свойства физалиса

​Отваром из ягод физалиса полощут ротовую полость при зубной боли.​

1. ​овощного физалиса​
2. ​Химический состав физалиса​
3. ​Физалис (в переводе с греч.”пузырь”) является травянистым многолетником, достигающим в высоту 60-120 см. Имеет разветвленную, деревянистую корневую систему. Листья сердцеобразной формы, слегка опушены, располагаются попарно на прямостоящем стебле. Цветы физалиса мелкие, с лепестками белого, желтого или буроватого цвета. Плод – округлая ,желтая или красная ягодка,спрятанная в ярко-оранжевой семенной коробочке, напоминающей своим видом раздутый купол или китайский фонарик.​
4. ​Подготовленные спелые плоды вместе с пряностями уложить в банки. Залить рассолом (на 1 л воды 60 г соли). Банки накрыть чистой тканью и оставить для брожения на 7-10 дней при комнатной температуре. Появляющуюся во время брожения плесень снимайте. Когда рассол станет кислым на вкус, слить, прокипятить, залить обратно в банки и закатать. Закатанные банки хранить в подвале или холодильнике.​
5. ​В заключение скажем, что перед систематическим употреблением физалиса лучше проконсультироваться с врачом.​
6. ​Чаще всего рецепты с физалисом — это мясные салаты кухни фьюжен или кондитерские изделия.​
7. ​Польза физалиса объясняется его богатым составом. Ягоды физалиса содержат целый ряд витаминов и полезных веществ, таких как крахмал, фруктоза, эфирные масла, органические кислоты. Некоторые компоненты физалиса, как например, урсоловая кислота, достаточно редко встречаются в природе, поэтому физалис еще больше ценится.​

Мазь из физалиса при кожных заболеваниях

​Физалис оказывает благотворное влияние на высокое давление, понижая его до нормального уровня. Так что прием его плодов показан гипертоникам.​

Мазь из физалиса в качестве противовоспалительного, болеутоляющего и ранозаживляющего средства

​Людям, страдающим от болезней дыхательных путей можно посоветовать пить настой физалиса, рецепт которого аналогичен рецепту из 1-го пункта, но концентрацию самого продукта лучше уменьшить (например, взять 3 стакана воды).​

Грипп, бронхит, ларингит, свинка и опухоли яичек (орхиты)

​Плоды физалиса в Средней Азии применяют как средство для борьбы со старческими запорами.​

Болезни легких

Источник: http://0sade.ru/sovety/fizalis-lechebnye-svojstva.html

Физалис – полезные свойства и противопоказания

Рубрика: Польза и вред продуктов

Физалис называют клюквой (земляной) или ягодой(изумрудной). Сравнивают с томатами, потому что родом из семейства Пасленовые. Выглядит он как цветок, хотя является плодом. Это чудо растение (см. фото — как выглядит физалис). Мы поговорим о его полезных свойствах и противопоказаниях.

Что такое физалис и чем полезен для организма

Главной его особенностью является плод — ягодка, покрытая тоненькой оболочкой, по виду напоминающая китайский фонарик из бумаги. Так что получается — плодоносит он ягодами, хотя садоводы физалис считают овощем, причем довольно неприхотливым и плодоносным.

Плоды сочные, цветом от оранжевого до красноватого. Вкус — сладкий с оттенком кислинки и небольшой ноткой горечи. Не всем нравится такой экзотический вкус перуанского крыжовника (так тоже называется описываемое растение), хотя встречаются и настоящие ценители — считают его лучшим заместителем помидоров.

Насчитывается до 124 видов этого растения. Они подразделяются на декоративные и пищевые. Первые не употребляют в пищу из-за горечи, присутствующей в ягодах, но в осенних букетах и икебанах они просто восхитительны.

Вторые, особенно это относится к клейкоплодному (овощному), мексиканскому томату, земляничному, они ценятся своими вкусовыми качествами и по достоинству занимают место на кухне многих народов.

В кулинарии физалис используют как фрукт. Его консервируют. Из него готовят соусы, добавляют в маринады. Варенные ягоды физалиса служат начинкой для десертов. Приготовленный сок из физалиса служит приправой к блюдам из мяса и рыбы.

Лечебные полезные свойства физалиса

Основным достоинством физалиса являются его лечебные свойства. Ими обладают плоды, семена, корни, листья.

Это обусловлено содержанием таких веществ:

• Углеводы, жиры, зола.
• Маслянистые вещества в семенах.
• Глюкоза, сахароза.
• Необходимые для вегетарианской пищи комплекс витаминов: А, группа В.
• Богат органическими кислотами: лимонной, янтарной, яблочной, винной. Что улучшает кислотно- щелочной баланс.
• Содержит неядовитое, хоть и горькое вещество — алкалоид. В плодах имеется наличие дубильных веществ, оказывающих противомикробное и противовоспалительное действие.
• Листья богаты стероидами: кампестерином, ситостерином, холестерином; каротиноидами: бета — каротином, альфа — каротином.
• В большом количестве аскорбиновая кислота (витамин С), незаменимая при простудных заболеваниях.
• Пектин — желирующее вещество, способствующее выведению токсинов, холестерина, тяжелых металлов.
• Ликопин — естественный краситель, является антиоксидантом и используется для профилактики онкологических заболеваний.
• Минеральные вещества: К — незаменим при лечении сердца и сосудов; Р — участвует в формировании и развитии костной системы, благотворно сказывается на нервной системе, непосредственно участвует в обменных процессах; Mg — необходим при метаболизме; Fe — его главная роль в кроветворении; Са — отвечает за состояние зубов и костей; Na — участвует в водно-солевом обмене; Zn — входит в мембраны клеток.
• Фитонциды.
• Белок.
• Кверцетин — антигистамин, диуретик.
• Клетчатка в ягодах, способствует нормализации работы желудка и кишечника.
• В ягодах много воды, поэтому им можно утолять жажду.

Польза физалиса и вред для здоровья

Итак, чем полезен физалис?

Благодаря богатому составу, физалис съедобный оказывает такую пользу для организма человека.

• Применяют как антисептик.
• Обладает кровоостанавливающим действием.
• Оказывает мочегонный, желчегонный эффект, выводит из почек и мочевого пузыря мелкие конкременты и песок.
• Снимает болевые ощущения.
• Успешно используют при лечении таких заболеваний как ревматизм, бронхит, подагра, лишай, воспаление дыхательных и мочевыводящих путей (используют отвар при сильном кашле).
• Хорошее средство от ушибов, отеков. Делают компрессы из отвара плодов.
• Отвар из корня этого растения способствует восстановлению менструального цикла у женщин.
• Свежий сок применяют при дерматитах.
• Отвар и настой на воде применяют болеющие циститом.
• Повышает иммунитет.
• Способствует очищению от токсинов, солей тяжелых металлов.
• При регулярном применении может считаться онкопрофилактическим.

В традиционной медицине используется чаще физалис овощной:

• используют как витаминное средство;
• применяют в диетическом питании при таких заболеваниях: язва желудка, хронический холецистит, гипоацидный гастрит;
• показан при воспалении двенадцатиперстной кишки, гипертонии.

Во время лечения употребляют только зрелые ягоды физалиса, за 30 минут до еды.
Количество — до 8 штук больших или до 15 штук маленьких ягод.

Применение физалиса в лечении народными средствами

Широко используется отвар из корня физалиса.

Предотвращает запоры у пожилых людей. Для этого рекомендовано съедать около 10 свежих ягод за 15-20 минут до употребления пищи, несколько раз на день.

Гипертоники принимают, заваривая листья.

Отвар из ягод применяют в лечении желтухи, холецистита, кишечных колик, он обладает желчегонным действием. Геморрой лечат с помощью ванночек из настоя.

Плоды физалиса применяют в гомеопатии и для приготовления мазей.

Учитывая полезные свойства физалиса — как его употреблять?

Лучше всего есть его в сыром виде, добавляя в салаты, винегреты, так сохраняется максимально витамин С и другие важные витамины и микроэлементы. В российской действительности его часто консервируют. Также получается из него неплохая икра и варенье с джемом. Можно также сушить, как изюм, засахаривать, как цукаты, приготовлять пастилу и мармелад, готовить на гриле.

Перед приготовлением чаще очищают от семечек, но это вовсе не обязательно.

Особенности употребления физалиса: перед едой ягоды необходимо ополоснуть в кипятке, так как они покрыты клейкоподобным, липким слоем.

Вред или противопоказания физалиса

Нужно быть осторожными, так как это растение имеет противопоказания.

• Прицветник ягоды ядовитый, поэтому его необходимо очищать.
• При повышенной кислотности желудка принимать очень осторожно или вообще исключить.
• Индивидуальная непереносимость.
• Нужно быть осмотрительными людям, склонным к аллергиям.

Как видно, плод может порадовать не только своей красотой, но и помочь во время серьезных заболеваний. Полезные свойства физалиса превосходят все противопоказания.

Источник: https://alter-zdrav.ru/fizalis-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Физалис: полезные свойства, противопоказания, польза,рецепты

Физалис называют клюквой (земляной) или ягодой(изумрудной). Сравнивают с томатами, потому что родом из семейства Пасленовые. Выглядит он как цветок, хотя является плодом. Это чудо растение (см. фото — как выглядит физалис). Мы поговорим о его полезных свойствах и противопоказаниях.

Что такое физалис и чем полезен для организма

Главной его особенностью является плод — ягодка, покрытая тоненькой оболочкой, по виду напоминающая китайский фонарик из бумаги. Так что получается — плодоносит он ягодами, хотя садоводы физалис считают овощем, причем довольно неприхотливым и плодоносным. Читайте еще: Полезные свойства каш: противопоказания, польза и вред.

Плоды сочные, цветом от оранжевого до красноватого. Вкус — сладкий с оттенком кислинки и небольшой ноткой горечи. Не всем нравится такой экзотический вкус перуанского крыжовника (так тоже называется описываемое растение), хотя встречаются и настоящие ценители — считают его лучшим заместителем помидоров.

Насчитывается до 124 видов этого растения. Они подразделяются на декоративные и пищевые. Первые не употребляют в пищу из-за горечи, присутствующей в ягодах, но в осенних букетах и икебанах они просто восхитительны.

В кулинарии физалис используют как фрукт. Его консервируют. Из него готовят соусы, добавляют в маринады. Варенные ягоды физалиса служат начинкой для десертов. Приготовленный сок из физалиса служит приправой к блюдам из мяса и рыбы.

Лечебные и полезные свойства физалиса

Основным достоинством физалиса являются его лечебные свойства. Ими обладают плоды, семена, корни, листья.

Это обусловлено содержанием таких веществ:

• Углеводы, жиры, зола.
• Маслянистые вещества в семенах.
• Глюкоза, сахароза.
• Необходимые для вегетарианской пищи комплекс витаминов: А, группа В.
• Богат органическими кислотами: лимонной, янтарной, яблочной, винной. Что улучшает кислотно- щелочной баланс.
• Содержит неядовитое, хоть и горькое вещество — алкалоид. В плодах имеется наличие дубильных веществ, оказывающих противомикробное и противовоспалительное действие.
• Листья богаты стероидами: кампестерином, ситостерином, холестерином; каротиноидами: бета — каротином, альфа — каротином.
• В большом количестве аскорбиновая кислота (витамин С), незаменимая при простудных заболеваниях.
• Пектин — желирующее вещество, способствующее выведению токсинов, холестерина, тяжелых металлов.
• Ликопин — естественный краситель, является антиоксидантом и используется для профилактики онкологических заболеваний.
• Минеральные вещества: К — незаменим при лечении сердца и сосудов; Р — участвует в формировании и развитии костной системы, благотворно сказывается на нервной системе, непосредственно участвует в обменных процессах; Mg — необходим при метаболизме; Fe — его главная роль в кроветворении; Са — отвечает за состояние зубов и костей; Na — участвует в водно-солевом обмене; Zn — входит в мембраны клеток.
• Фитонциды.
• Белок.
• Кверцетин — антигистамин, диуретик.
• Клетчатка в ягодах, способствует нормализации работы желудка и кишечника.
• В ягодах много воды, поэтому им можно утолять жажду.

Польза физалиса и вред для здоровья

Благодаря богатому составу, физалис съедобный оказывает такую пользу для организма человека.

• Применяют как антисептик.
• Обладает кровоостанавливающим действием.
• Оказывает мочегонный, желчегонный эффект, выводит из почек и мочевого пузыря мелкие конкременты и песок.
• Снимает болевые ощущения.
• Успешно используют при лечении таких заболеваний как ревматизм, бронхит, подагра, лишай, воспаление дыхательных и мочевыводящих путей (используют отвар при сильном кашле).
• Хорошее средство от ушибов, отеков. Делают компрессы из отвара плодов.
• Отвар из корня этого растения способствует восстановлению менструального цикла у женщин.
• Свежий сок применяют при дерматитах.
• Отвар и настой на воде применяют болеющие циститом.
• Повышает иммунитет.
• Способствует очищению от токсинов, солей тяжелых металлов.
• При регулярном применении может считаться онкопрофилактическим.

В традиционной медицине используется чаще физалис овощной:

• используют как витаминное средство;
• применяют в диетическом питании при таких заболеваниях: язва желудка, хронический холецистит, гипоацидный гастрит;
• показан при воспалении двенадцатиперстной кишки, гипертонии.

Во время лечения употребляют только зрелые ягоды физалиса, за 30 минут до еды.
Количество — до 8 штук больших или до 15 штук маленьких ягод.

Применение физалиса в лечении народными средствами

Широко используется отвар из корня физалиса.

• Он обладает отхаркивающим действием. Назначают при лечении бронхита.
• Помогает снять боль в период обострения хронических заболеваний мочеполовой системы.
• Показан при лечении анемий, высокого артериального давления.

Предотвращает запоры у пожилых людей. Для этого рекомендовано съедать около 10 свежих ягод за 15-20 минут до употребления пищи, несколько раз на день.

Гипертоники принимают, заваривая листья.

Отвар из ягод применяют в лечении желтухи, холецистита, кишечных колик, он обладает желчегонным действием. Геморрой лечат с помощью ванночек из настоя.

Плоды физалиса применяют в гомеопатии и для приготовления мазей.

Учитывая полезные свойства физалиса — как его употреблять?

Лучше всего есть его в сыром виде, добавляя в салаты, винегреты, так сохраняется максимально витамин С и другие важные витамины и микроэлементы. В российской действительности его часто консервируют.

Также получается из него неплохая икра и варенье с джемом. Можно также сушить, как изюм, засахаривать, как цукаты, приготовлять пастилу и мармелад, готовить на гриле.

Перед приготовлением чаще очищают от семечек, но это вовсе не обязательно.

Особенности употребления физалиса: перед едой ягоды необходимо ополоснуть в кипятке, так как они покрыты клейкоподобным, липким слоем.

1. При диабете. Плоды помогают профилактировать и лечить уже имеющееся заболевание, независимо от стадии недуга. Входящие вещества контролируют показатели глюкозы в крови, благодаря чему сахар не «скачет». К тому же физалис в сочетании с медикаментами повышает действие последних. Благодаря этому облегчается течение недуга и снижается его симптоматика.
2. При онкологии. Как было упомянуто выше, многие вещества из химического перечня элементов физалиса добавляются в лекарственные средства от рака. Антибактериальные, антиоксидантные свойства в сочетании с флавоноидами выводят свободные радикалы и купируют последствия лучевой терапии (при уже имеющемся недуге). Опухоль начинает самоуничтожаться ввиду того, что физалис перекрывает к ней поступление крови и кислорода.
3. Для костей. В физалисе много кальция, благодаря этому проводится профилактика переломов и уплотнение костной ткани. При регулярном потреблении вы заполните пустоты в костях, утолите дневную потребность организма в витамине K. Это вещество препятствует развитию хронических недугов, связанных с позвоночником и опорно-двигательным аппаратом в целом. Физалис укрепляет ногти, волосы и зубы, избавляет от неприятного запаха изо рта.
4. Для сердца и крови. В плодах много натрия, магния и калия. Эти вещества отвечают за правильную работу сердечной мышцы. Также при систематическом потреблении физалиса улучшается циркуляция крови, раскрываются и очищаются сосуды, с удвоенной скоростью вырабатываются эритроциты. Плоды регулируют показатели инсулина в крови, что ценится диабетиками. Физалис выводит вредный холестерин и не позволяет ему откладываться в форме бляшек. Это является профилактикой образования тромбов и атеросклероза, сердечных приступов, инсульта.
5. Для глаз. Бета-каротин отвечает за зрение, поэтому физалис нужно потреблять людям с заболеваниями глаз. Чтобы снизить вероятность образования катаракты и преждевременного старения клетчатки, употребляйте хотя бы по несколько плодов в сутки. В результате вы сможете избежать столь неприятных недугов, как помутнение хрусталика и дегенерация жёлтого пятна.

Польза физалиса для мужчин

Заморские яркие плоды рекомендованы к приёму представителям сильной половины населения. В физалисе скапливается ниацин, это вещество необходимо для качественных ферментативных процессов.

Физалис ускоряет усвояемость пищи и помогает полезным веществам быстрее проникнуть в кровь. Плоды очищают печень, это полезно мужчинам, которые имеют тягу к спиртному и табаку.

Мужчины, регулярно занимающиеся спортом, должны включить в рацион ягоду. Она улучшает набор мышечной массы, не позволяет волокнам распадаться во время сна.

Физалис — поистине мужской плод. Регулярное употребление позволяет провести профилактику недугов половой системы и снизить вероятность импотенции.

Экзотические плоды рекомендуется кушать семейным парам, которые не могут зачать ребёнка. Физалис усиливает сперматогенез и повышает способность к воспроизведению.

Польза физалиса для женщин

Исследования показали, что регулярное поедание продукта восполняет дефицит марганца и железа при менструальном цикле у женщин.

Потребление физалиса предотвращает возникновение мышечных и головных болей. Возвращается хорошее настроение, пропадают признаки депрессивного состояния.

Приём продукта значительно облегчает жизнь представительницам прекрасного пола, предотвращая симптомы ПМС.

Польза физалиса при похудении

Физалис является идеальным продуктом для людей, желающих распрощаться с лишними килограммами. Уникальный состав помогает поддерживать организм в тонусе, при этом плоды низкокалорийные.

Пищевые волокна стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта. В результате клетчатка заставляет организм расщеплять застарелые жировые прослойки. Происходит естественное и комфортное снижение веса.

Польза физалиса при старении организма

Польза плодов ярко выражена в борьбе со свободными радикалами. Продукт активно противостоит развитию онкологии различной направленности.

Высокий процент содержания меди в физалисе улучшает структуру кожного покрова, делая эпидермис гладким и бархатистым.

Потребление плодов помогает остановить преждевременное старение тканей, избавляет от пигментных пятен. В 100 гр. физалиса содержится 12% суточной нормы меди.

Польза физалиса для пищеварения

Плоды являются кладезем растительной клетчатки. Систематическое поедание ягод значительно улучшает метаболизм и избавляет от большинства имеющихся проблем.

Физалис благотворно воздействует на работу ЖКТ, избавляя человека от вздутия живота, метеоризма, спазмов и запоров.

Плоды профилактируют развитие рака толстой кишки и язвенной болезни желудка. Также физалис нормализует синтез сахаров, контролирует уровень глюкозы в крови.

Польза физалиса при заживлении ран

Пользу уникального состава ягод сложно переоценить. Высокое содержание железа в физалисе активно участвует в кроветворении и повышении гемоглобина.

Поедание плодов обеспечивает ткани кислородом. В результате такого процесса повышается регенерация на клеточном уровне. Заживление привычных ран происходит в разы быстрее.

Вред или противопоказания физалиса

Нужно быть осторожными, так как это растение имеет противопоказания.

• Прицветник ягоды ядовитый, поэтому его необходимо очищать.
• При повышенной кислотности желудка принимать очень осторожно или вообще исключить.
• Индивидуальная непереносимость.
• Нужно быть осмотрительными людям, склонным к аллергиям.

Как видно, плод может порадовать не только своей красотой, но и помочь во время серьезных заболеваний. Полезные свойства физалиса превосходят все противопоказания.

Уборка и хранение физалиса

Собирают плоды физалиса постепенно, примерно раз в неделю: сначала опавшие и созревшие, а затем — хорошо развитые зеленые. Главное — успеть со сбором плодов до заморозков, поскольку подмороженные плоды плохо хранятся. Не стоит собирать плоды после дождя или пока не высохла роса.

Перед тем, как укладывать физалис на хранение, ягоды нужно просушить. Физалис, убранный в сухую солнечную погоду, хранится лучше.

Чтобы физалис меньше портился при хранении, старайтесь не повреждать ягоды при уборке. Неповрежденные плоды лучше сохраняют вещества, которые и определяют вкус и аромат каждого сорта.

Хранить физалис лучше всего в сухом прохладном помещении, в небольших коробках с вентиляционными отверстиями или решетчатых ящиках, вмещающих не больше 3 кг ягод. При температуре +12-14°C зрелые плоды лежат 1-2 месяца. Недозрелые, но здоровые плоды физалиса могут храниться дольше, иногда до весны.

При более высокой температуре плоды быстрее дозревают и быстрее портятся: при температуре +25-30°C на дозревание уходит 1-2 недели. Все время хранения физалис нужно регулярно просматривать, выбирая спелые плоды и выбрасывая испортившиеся.

Что приготовить из плодов физалиса

Плоды физалиса употребляют как в свежем, так и консервированном виде. Их можно использовать при приготовлении разных блюд в сочетании с паприкой, томатами и кориандром; мармелада, варенья, джема, конфет, цукатов, а также для украшения тортов и пирожных.

В «сладких» целях используют, главным образом, ягодный физалис. Он подходит для приготовления варенья, повидла, джемов, цукатов, компотов, киселей. Его можно высушить и использовать вместо изюма. В отличие от овощного физалиса плоды ягодного перед употреблением не требуют бланшировки, поскольку не имеют клейкого вещества на ягодах.

Плоды овощного физалиса (он может фигурировать под другими названиями: физалис мексиканский, физалис мексиканский томат, physalis philadelphica, tomatillos fruits) добавляют к первым блюдам и широко используют для консервирования.

Их можно солить и мариновать, как огурцы или помидоры, а также добавлять к огурцам, помидорам и капусте при консервировании. Для лучшего просаливания плоды надо накалывать. Впрочем, из овощного физалиса также можно сварить варенье или сделать цукаты.

Но, какой бы рецепт вы не выбрали, перед приготовлением ягоды овощного физалиса придется 2-3 минуты бланшировать в кипятке, чтобы удалить с них клейкие и воскообразные вещества. Кроме того, такая обработка избавит ягоды от неприятного запаха и горьковатого привкуса.

Физалис маринованный

• Физалис овощной — 1 кг
• Для маринада: на 1 л воды — 50 г сахара, 40 г соли, 10 г  80%-ной уксусной кислоты, щепотка корицы, 5-8 бутонов гвоздики, 4 горошины душистого перца, лавровый лист.

Как готовить:

Зрелые плоды физалиса опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем охладить и плотно уложить в стерилизованные банки емкостью 0,5 л. Залить горячей маринадной заливкой. Прикрыть прокипяченной крышкой и стерилизовать 10 минут от момента закипания воды в кастрюле. Затем закатать, перевернуть кверху дном, накрыть полотенцем и выдержать так до полного остывания.  Продукт готов к употреблению через месяц. Хранить можно при комнатной температуре.

Варенье из айвы и физалиса

• Айва декоративная – 10-15 шт
• Физалис ягодный – 2 кг
• Сахар (песок) – 1,5 кг

Как готовить:

Вынуть ягоды физалиса из «фонариков», тщательно промыть в горячей воде, разрезать на половинки (или четвертинки) и засыпать частью сахара. Оставить на ночь. Айву вымыть, очистить от семечек, натереть на терке, добавить к подготовленным ягодам и поставить на средний огонь.

Довести до кипения. Варить на медленном огне до загустения. Разложить варенье в стерилизованные банки и плотно закрыть крышкой.

Варенье из физалиса

• Физалис овощной — 1 кг
• Сахар — 1,2 кг
• Вода — 0,5 л

Как готовить:

Подготовленные плоды физалиса 2-3 минуты бланшировать в кипятке, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, сложить в кастрюлю. Приготовить сахарный сироп из расчета 500 г сахара на 0,5 литра воды: нагреть до растворения сахара и прокипятить 3-4 минуты.

Не остужая, залить им плоды в кастрюле. Оставить плоды в сиропе на 3-4 часа. Затем добавить в кастрюлю еще 500 г сухого сахарного песка на каждый килограмм плодов и, осторожно помешивая, нагреть до полного растворения всего сахара и варить при слабом кипении 10 минут.

Снять с огня и оставить на выдержку в течение 5-6 часов. Затем добавить еще по 100-200 грамм сахара на каждый килограмм плодов и проварить 10-15 минут.

Варенье готово, когда сироп стекает с ложки плотной струйкой, а капля сиропа не расплывается на тарелке. Разлить варенье по банкам, закрыть крышками и пастеризовать в кастрюле с горячей водой  15-20 минут. Если варенье не рассчитано на долгое хранение, можно его охладить и разлить по стерилизованным банкам. Но в этом случае его нужно хранить в холодильнике. Читайте еще: Киноа: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Цукаты из физалиса

Из варенья можно приготовить цукаты — засахаренные плоды физалиса. Для этого вылить готовое варенье на сито, дать сиропу стечь, а выбранные плоды — положить на противень, накрыть плотной бумагой и сушить в духовке при температуре 35-40°C. Можно сушить в комнате, без нагревания.

Готовые цукаты обсыпать сахарным песком или пудрой. Хранить в стеклянных банках, закрытых крышками.

Физалис: полезные свойства и противопоказания

Многолетние растение семейства пасленовых физалис обыкновенный многие используют лишь в качестве декоративного элемента для создания букетов из сухих цветов. И напрасно! Физалис является очень полезным растением и применяется для лечения разных заболеваний. Физалис, полезные свойства которого очень разнообразны, имеет много других названий – пузырник, марунка и песья вишня.

Физалис – красивое растение

Что такое физалис

Растение физалис в высоту может достигать одного метра, имеет ползучие, сильно ветвящиеся, деревянистые побеги, находящиеся под землей. Слегка изогнутые под углом стебли физалиса располагаются прямо относительно почвы, листья имеют яйцевидную форму, тонкие, супротивные, края листьев цельнокроеные зубчатые. Плоды физалиса – сочные шаровидные ягоды оранжевого или красного цвета, расположенные внутри вздутой пузыревидной чашечки. Цветет растение с мая по август, а плоды созревают с июня по сентябрь. Физалис можно встретить во всех частях земного шара, где есть лесистые местности с кустарниками, оврагами и опушками.

Состав плодов и семян

Около 10 % плода растения физалис – это сухие вещества, в то время как семена растения на 15 % состоят из маслянистых веществ. Много в плодах физалиса сахаров, дубильных и горьких веществ, неядовитых алкалоидов, пектинов, каротина, витамина С, фитонцидов и белков. Кроме этого в плодах физалиса содержатся минеральные и красное красящее вещества, лимонная, винная, яблочная и янтарная органические кислоты.

Плод физалиса

Состав корней и листьев

В корнях растения содержатся алкалоиды, такие как тропин, псевдотропин, теглоидин и кускгигрин. В листьях обнаружено множество стероидов – кампестерин, ситостерин холестерин, стигмастерин и изофукостерин, а также каротиноидов – бета-каротин, альфа-каротин, физоксантин, зеаксантин, лютеин, криптоксантин, эфир зеаксантина и лютеина. Кроме этого обнаружены в листьях также флавоноиды и фенолкарбоновые кислоты.

Что дает регулярное употребление?

Введя в свой ежедневный рацион питания полезные плоды физалиса, вы обеспечите свой организм органическими кислотами, что позволит нормализовать кислотно-щелочной баланс. Вы будете регулярно получать ликопин и пектин, которые являются отличными антиоксидантами, и клетчатку, необходимую для нормализации функции пищеварения, а также стероиды и дубильные вещества. Благодаря наличию в ягодах кварцетина, физалис является отличным антигистамином, антиоксидантом и диуретиком.

Содержание полезных микроэлементов

Ягоды растения физалис богаты полезными микроэлементами, такими как:

• калий – необходимый для нормальной работы сердечнососудистой системы;
• фосфор – принимающий участие в обмене веществ, формировании скелета и работе центральной нервной системы;
• магний – участвующий во всех процессах метаболизма;
• железо – необходимое для нормального процесса кроветворения;
• кальций – поддерживающий здоровье зубов и костей;
• натрий – нормализующий водно-солевой обмен;
• цинк – входящий в состав мембран клеток.

Особенности употребления

Ягоды физалиса употребляют в свежем виде. При их употреблении нужно учитывать, что они покрыты воскоподобным клейким налетом, поэтому перед употреблением ягоды необходимо обдать кипятком. Спелые ягоды представляют собой диетический продукт, они имеют сладкий вкус с незначительной кислинкой и характерной горечью.

Плоды часто добавляются в салаты, консервы и овощные супы. Отваренные плоды используются в качестве приправы ко вторым блюдам, а из печеных ягод делают вкусную икру. Кроме этого ягоды вялят, готовят из них варенье и соки.

Спелые ягоды — диетический продукт

Полезные свойства

Являясь лекарственным растением, физалис оказывает желчегонное, мочегонное, антисептическое, кровоостанавливающее и болеутоляющее действие. Плоды физалиса используются при лечении ревматизма, бронхита, подагры, водянки, лишая, заболеваний дыхательной системы, воспалительных процессов мочевыводящих путей. Отвар и водный настой плодов физалиса применяется при ушибах и отеках в качестве компрессов, а также в качестве болеутоляющего и эффективного противокашлевого средства при простудных заболеваниях.

Отвар корней физалиса рекомендован при нарушениях менструального цикла. Кроме этого применяется свежевыжатый сок плодов физалиса, полезные свойства которого весьма успешно используются при лечении дерматозов, дизентерии, гонореи и гипертонии.

Физалис в традиционной медицине

Ягоды физалиса в традиционной медицине являются поливитаминным и диетическим средством. Его употребление рекомендуется пациентам, страдающим такими заболеваниями как язва желудка, гастрит, сахарный диабет, хронический холецистит и гипертония. При этом для лечения рекомендуется использовать зрелые ягоды, употребляя их до приема пищи за 10-15 минут. Разовый прием состоит из 4-8 крупных или 10-15 мелких ягод физалиса. При повышенной кислотности количество ягод необходимо уменьшить вдвое.

Физалис используется в традиционной медицине

Противопоказания

С особой осторожностью необходимо употреблять физалис людям с повышенной кислотностью, начинать употребление необходимо с одной-двух ягод постепенно увеличивая их количество. Чехлики и листья физалиса используются наружного применения при лечении различных ран и растяжений. Все наземные части растения физалис ядовиты, и при превышении допустимой дозы могут нанести вред здоровью, лечение необходимо проводить после консультации с врачом и под его контролем.

Физалис — полезные свойства и противопоказания

Содержание статьи

Физалис — довольно интересное многолетнее растение, которое относится к семейству паслёновых и может достигать до 1 м. в высоту. К сожалению, далеко не каждый знает о целебных качествах съедобных плодов. Такое растение зачастую применяется в народной медицине. С помощью листьев и кореньев можно избавиться от довольно серьёзных недугов.

Химический состав физалиса

1. Если вы ранее не задавались вопросом, о том, что есть полезного в представленном растении, самое время узнать об этом. В плодах сосредоточен довольно интересный и ценный химический состав, который необходим человеческому организму.
2. Многочисленные исследования показали, что в плодах растения достаточно в большом количестве сосредоточены аскорбиновая кислота, железо, ретинол, фосфор, витамины группы В, магний, калий, цинк и кальций.
3. Помимо этого в сырье присутствует вещество, которое относится к группе каротиноидов. По-другому фермент называется ликопин. Плоды физалиса благодаря природному пигменту обретают яркий оттенок. Продукт обладает сильным антиоксидантным воздействием.
4. Активные вещества физалиса эффективно борются с активностью свободных радикалов. В результате значительно снижается риск развития сердечно-сосудистых патологий. Систематическое потребление плодов хорошо профилактирует образование раковых опухолей.

ирга — полезные свойства и противопоказания

Свойства физалиса

1. Растение активно используется в народной медицине для борьбы с патологиями различного характера. Сырьё отлично помогает при лечении дыхательной системы, мочевыводящих путей, лишая, ревматизма и подагры. Физалису присущи неплохие болеутоляющие свойства, а также мочегонные, кровоостанавливающие и желчегонные.
2. Для лучшего лечебного воздействия на человеческий организм, для лечения различных недугов применяют плоды и коренья растения. Сырьё собирают в осеннее время и подвергают сушке. Учитывайте, пользы будет больше от свежих продуктов. Если вы решили заготовить плоды, то их необходимо окатить кипятком, чтобы удалить липкий налёт.
3. На вкус ягоды довольно приятные с кислинкой и сладостью. Нередко такой продукт добавляют в салаты, супы и овощные консервы. Съедобный сорт физалиса вполне пригоден для пищи, за это переживать не стоит. Из плодов готовят варенья, соки, их вялят и засушивают.

Физалис для мужчин

1. Растение в особой степени ценится за уникальные свойства, которые положительно отражаются на мужском здоровье. Для взрослых представителей сильного пола рекомендуется регулярно потреблять плоды растения. Ценный состав позволит миновать развития проблем, связанных с мочеполовой системой. Патологии проявляются с возрастом.
2. Физалис славится целебными свойствами и мощным противовоспалительным эффектом. Растение обладает хорошим мочегонным воздействием. В результате систематического потребления сырья, вы сможете миновать развития большинства патологий, которые связаны с мочеполовой сферой. У растения практически нет противопоказаний.

шелковица — полезные свойства и противопоказания

Физалис для женщин

1. Растение оказывает не меньшую пользу и для организма представительниц слабого пола. При нарушенном менструальном цикле настоятельно рекомендуется потреблять отвар на основе кореньев сырья.
2. Что касается воспалительных процессов, связанных с половыми органами, то в этом случае подойдут плоды. Такой продукт обладает ярко выраженными антисептическими, мочегонными и противовоспалительными эффектами. Физалис поможет при пиелонефрите, цистите и мочекаменном недуге.
3. Если правильно принимать сырьё, его можно потреблять постоянно, без негативных последствий для организма. Плоды относятся к низкокалорийным продуктам. Поэтому за фигуру точно переживать не стоит. Из плодов также делают эффективную ранозаживляющую мазь.

Физалис в народной медицине

Уникальные свойства представленного растения были известны ещё с древних времён. Физалис активно применялся для лечения болезней в Индии. Сырьё отлично себя проявило при лечении астмы и язвы. Поэтому стоит задуматься над лечебными свойствами растения.

Гипертония и анемия

1. Местные лекари Средней Азии пользовались лечебными качествами физалиса для борьбы с анемией, гипертонией и старческими запорами. Важно знать, что для устранения таких недугов подходят исключительно свежие плоды.
2. Чтобы справиться с одним из заболеваний, рекомендуется принимать по 7 плодов трижды в сутки до трапезы. Гипертонию также можно побороть с помощью чая на основе листьев и цветков растения.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

1. Чтобы справиться с различными заболеваниями ЖКТ, следует прибегнуть к помощи отвара на основе плодов растения. Благодаря такому напитку можно справиться с коликами, подагрой, желтухой, кровоизлияниями, холециститом и ревматизмом.
2. Такой отвар считается отличным средством в борьбе с геморроидальными образованиями. Для приготовления состава необходимо соединить 500 мл. кипятка и 25 гр. свежих плодов физалиса. Также подойдут высушенные экземпляры.
3. Проварите компоненты порядка четверти часа. Настаивайте средство до полного остывания. Процедите и принимайте по 60 мл. до 5 раз в сутки. Систематический приём свежих плодов поможет справиться с язвой, диабетом и гастритом. В день необходимо съедать до 10 спелых плодов среднего размера.
4. Стоит знать, если у вас повышенная кислотность желудка, то рекомендованная норма плодов в сутки должна быть уменьшена в 2 раза. Кушайте сырьё непосредственно перед трапезой. Постепенно можно увеличивать количество плодов. Следите за собственным самочувствием. Помните, более 15 штук съедать запрещено.

Стоматит и ангина

1. Чтобы справиться с неприятностями в виде таких заболеваний, стоит прибегнуть к помощи народного рецепта, который пришёл к нам с Таджикистана. Разотрите несколько плодов растения в кашицу и получите сок. Соедините компоненты с деревенским молоком и отправьте на огонь. Состав должен прокипятиться.
2. Принимайте целебное снадобье по 50 мл. 4 раза в день. Оздоровительный курс длится порядка 5—6 дней. За отведённое время вы сможете избавиться от ларингита, стоматита либо ангины. Систематический приём сырья поможет профилактировать повторное появление недугов.

Противопоказания физалиса

1. Противопоказания у продукта всё же имеются. Физалис не рекомендуется включать в рацион беременных девушек и в период вскармливания грудью. Также с плодами стоит быть осторожным тем людям, у которых повышенная кислотность желудка.
2. Такой продукт нужно принимать с осторожностью, постепенно увеличивая порции. Проблема заключается в том, что в плодах присутствуют алкалоиды и фезелин. Поэтому перед приёмом физалиса правильным решением будет консультация со специалистом.

Бесспорно, физалис полезное растение для человеческого организма. Систематическое потребление плодов поможет избавиться и профилактировать большинство распространённых недугов. Не злоупотребляйте продуктом. Если вы решили оздоровиться с помощью приведённого растения, в обязательном порядке проконсультируйтесь со специалистом.

инжир — полезные свойства и противопоказания

Видео: чем полезен физалис

полезные и лечебные свойства, как употреблять в пищу, противопоказания

Физалис, полезные свойства которого описаны в статье, родом из Центральной и Южной Америки. В Россию он попал одновременно с помидорами, но не получил широкого распространения. В последнее время интерес к этому плоду возрос, кроме отменного вкуса, он может принести массу пользы для здоровья.

Содержание материала:

Физалис – полезные свойства для организма

Физалис – родственник помидора из семейства Пасленовые. Часто использовался в декоративных целях. Был интересный обычай во Франции, женщина, если забеременела, преподносила своему мужчине букет физалиса. Есть два типа съедобного физалиса. Один – физалис овощной или перуанский крыжовник и физалис земляничный, который более популярен в России.

Физалис является источников витаминов, полезных для человека.

В физалисе содержится:

1. Большое количество витамина C, ускоряющего выздоровление от различных инфекционных заболеваний.
2. Никотиновая кислота или витамин РР, регулирующий уровень холестерина в крови.
3. Витамины группы B, необходимые для нормальной работы центральной нервной системы.
4. Много калия, антагониста натрия, который способствует выведению лишней жидкости из организма, снимает отеки и понижает давление.
5. Бета-каротин и ликопин, предотвращающий рак простаты.

Кроме того, в плодах есть растительные волокна, они помогают выводить из организма токсины и вредные вещества, улучшают перистальтику кишечника.

При каких заболеваниях помогает физалис

Соком свежего растения лечат всевозможные раны, делают примочки и компрессы.

Можно употреблять только съедобный физалис. Декоративный цветок непригоден и ядовит.

Физалис обладает лечебными свойствами:

• мочегонным;
• желчегонным;
• болеутоляющим;
• антисептическим.

Применяют физалис при таких заболеваниях:

• пиелонефрит;
• болезнь Боткина, холецистит;
• запоры в пожилом возрасте;
• ревматизм;
• кожные воспаления;
• гипертония.

Существуют декоративные разновидности физалиса с красивыми оранжевыми фонариками. Их есть нельзя из-за большого содержания ядовитых веществ.

Рецепт народной медицины

В народной медицине ягоды физалиса являются ценным лекарственным средством. Из них готовят отвары для питья и мази для наружного применения.

В народной медицине существует много полезных средств на основе физалиса.

Чтобы приготовить отвар, сухие плоды (20 г) томят 10 минут на медленном огне в полулитре кипятка. Пьют по 50 мл до пяти раз в день, перед едой. Отвар помогает при заболеваниях почек, лихорадке, ревматизме, используется как болеутоляющее средство.

При ревматизме можно сделать из физалиса мазь – высушить плоды, сжечь, золу смешать с растительным маслом, и мазать больные суставы.

Есть и другой способ приготовления мази. Для него понадобится 1 ч. л. свежих, измельченных плодов физалиса и 2 ст. л. оливкового масла. Компоненты смешивают, настаивают в темном месте 20 дней, затем процеживают и применяют для заживления ран, при воспалительных процессах и болях в суставах.

Как употреблять физалис в пищу

Созревает культура в середине сентября. Можно есть свежим или в смеси с кефиром, измельчая плоды при помощи блендера. Добавляют физалис к мясу, как приправу. Плоды, скрытые в чехлик, могут быть самого разного цвета – желтого, фиолетового, оранжевого.

Из физалиса можно приготовить интересные блюда, а также использовать его как приправу.

Физалис съедобный можно консервировать вместе с другими плодами и овощами, например, со сливами, огурцами, томатами. Из него делают мармелад, сушат цукаты, варят вкусное варенье (из желтых и оранжевых плодов).

Рецепт заготовки физалиса на зиму (0,5 л банка)

Маринование делает физалис нежнее и сохраняет его на несколько месяцев.

Продукты:

• лавровый лист – 2 шт.;
• черный перец горошком – 3 шт.;
• чеснок – 1 зуб.;
• физалис – 300 г;
• вода;
• соль – 15 г;
• сахар – 10 г.

Приготовление:

1. На дно чистой полулитровой банки положить специи.
2. Сверху насыпать помытые плоды физалиса.
3. Налить в банку кипятка до верха.
4. Вылить из банки с плодами кипяток в кастрюлю, добавить соль и сахар.
5. Когда маринад закипит, снова залить физалис, и сразу закатать банку.
6. Перевернуть до остывания.

Физалис можно добавлять в салаты, выжимать сок, использовать в качестве украшения, готовить вкусную овощную икру.

Икра из физалиса

Хранят готовую икру в холодильнике.

Продукты:

• лук – 300 г;
• морковь – 800 г;
• физалис – 1 кг;
• постное масло для жарки;
• соль, сахар и специи – на вкус.

Приготовление:

1. Натирают морковь, режут физалис и лук.
2. Обжаривают овощи на сковороде в постном масле.
3. Растирают до состояния пюре, добавив соль, специи и сахар.

Свежий физалис овощной в целой наружной оболочке может храниться около 2 месяцев. Земляничный физалис содержит больше сахара, поэтому быстрее портится, срок его хранения в прохладном, темном месте 2–3 недели. Очищенные от внешней оболочки ягоды нужно держать только в холодильнике.

Польза физалиса при похудении

Физалис принесет пользу тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. Он содержит пищевые волокна, которые помогают наладить перистальтику кишечника.

Плоды физалиса низкокалорийные, но в то же время питательные.

Культура содержит минеральные элементы, витамины, фитонциды, органические кислоты и другие полезные для здоровья вещества. Плоды помогают вывести из организма лишнюю жидкость и токсины, они малокалорийны (32 ккал на 100 г), и в то же время питательны.

При преждевременном старении организма

Благодаря высокому содержанию меди физалис помогает поддерживать гладкость и бархатистость кожи, улучшает ее структуру. Употребление плодов останавливает преждевременное старение тканей, убирает лишнюю пигментацию.

Физалис поможет убрать морщины.

Фитонциды, содержавшиеся в физалисе, активно противостоят свободным радикалам, разрушающим здоровые клетки организма. Регулярное потребление плодов служит хорошей профилактикой онкологии и преждевременного старения.

Противопоказания

Если есть аллергия на помидоры, физалис тоже может вызывать аллергическую реакцию при употреблении.

Физалис следует употреблять в меру и с осторожностью.

Есть и другие противопоказания:

• нельзя пить настои физалиса в лечебных целях без консультации врача дольше 10 дней;
• не рекомендуется употребление плодов во время беременности и кормлении грудью;
• с осторожностью употребляют физалис при заболеваниях щитовидной железы, гастритах и язве желудка.

Нужно внимательно относиться к выбору плодов физалиса, чтобы не попробовать в пищу декоративные, несъедобные сорта.

Физалис полезные свойства противопоказания

Полезные свойства съедобного физалиса очень разнообразны — необычный овощ способен укрепить здоровье и повысить тонус организма. Но при употреблении съедобных плодов необходимо учитывать некоторые правила.

Химический состав и ценность физалиса

Физалис съедобный, овощной или ягодный, — продукт с насыщенным химическим составом и многочисленными полезными свойствами. Состоит он преимущественно из углеводов — 3,9 г от общего объема мякоти. Еще по 1 г в составе ягод занимают жиры и белки.

Съедобный пасленовый овощ находится в близком родстве с помидорами

В плодах овоща присутствуют многочисленные органические кислоты — винная, лимонная, янтарная и яблочная. Ягоды содержат фитонциды и антиоксиданты, красители и клетчатку, пектины.

Содержание витаминов

Особенного внимания заслуживают витамины в мякоти. В плодах присутствуют:

• витамины группы В почти в полном составе — от В1 до В9, их доля составляет от 1,5 до 3% от дневной нормы;
• аскорбиновая кислота — из ягод можно получить 13% дневной нормы вещества;
• витамины РР и К — около 9% суточной нормы;
• витамин Е — приблизительно 2,5%;
• витамин А и бета-каротин — по 0,7 и 1,3% соответственно.

Употребление продукта в небольших количествах может восполнить дефицит полезных веществ и предотвратить развитие авитаминоза.

Макро- и микроэлементы

Съедобный физалис высоко ценится не только за наличие витаминов, но и за присутствие в составе большого количества микроэлементов. В частности, в мякоти содержатся следующие вещества:

• калий — 11% от суточной нормы;
• марганец и медь, примерно по 8% от дневной дозировки;
• магний и фосфор — по 5% от дневной нормы.

Также в состав съедобного овоща входят кальций, железо, цинк и селен, хотя их объемы не слишком значительны.

Сколько калорий в ягодах физалиса

Показатель калорийности физалиса на 100 грамм крайне невысокий. В малой порции плодов присутствует только 32 ккал, овощ хорошо подходит для диетического применения.

Полезные свойства ягод физалиса

Употреблять вкусные ягоды не только приятно, но и полезно для здоровья. Освежающий съедобный овощ обладает следующими свойствами:

• укрепляет иммунитет и препятствует простудным и вирусным заболеваниям;
• улучшает работу обменной системы и пищеварения;
• восполняет запасы энергии и возвращает бодрость;
• улучшает настроение и помогает справляться со стрессом;
• благотворно воздействует на организм при воспалительных процессах и помогает быстрее вернуть хорошее самочувствие;
• укрепляет сосуды и сердечную систему, улучшает состав крови;
• препятствует возникновению авитаминоза даже при сильной нехватке полезных веществ.

В составе продукта содержится много витаминов В, аскорбиновой кислоты и калия

За счет повышенного количества антиоксидантов принимать съедобный физалис рекомендуют в целях поддержания молодости. Также продукт обладает хорошими противораковыми свойствами и может служить профилактикой онкологии.

Полезные свойства сушеного физалиса

Ценными свойствами обладает не только свежий, но и засушенный овощ. Концентрация полезных веществ в съедобном овоще при испарении воды только повышается, а все витамины остаются в полном составе, если не подвергать ягоды температурной обработке.

Сушеный продукт показывает особую эффективность при лечении воспалительных заболеваний дыхательной системы. Применять его можно при кашле и бронхите, гриппе и ОРВИ.

Полезные свойства варенья из физалиса

Варенье из экзотических плодов проходит высокотемпературную обработку и поэтому сохраняет меньше витаминов в своем составе. К примеру, при нагревании разрушается большая часть аскорбиновой кислоты. Но полезных веществ в составе продукта все равно остается очень много. В частности, варенье содержит органические кислоты и антиоксидант ликопин, минеральные вещества и клетчатку, минеральные компоненты.

Употреблять варенье из съедобного овоща можно в качестве противовоспалительного и мочегонного средства. Свойства лакомства оказывают кровоостанавливающее и обезболивающее действие. Варенье можно принимать не только при простуде, но и при гипертонии, заболеваниях пищеварительного тракта, холецистите.

Внимание! Польза и вред варенья из физалиса зависят от дозировок, поскольку лакомство содержит много сахара, в больших количествах употреблять его нельзя.

Полезные свойства земляничного физалиса

Земляничным называют ягодный физалис — еще одну съедобную разновидность продукта. От овощного земляничный физалис отличается размерами, цветом и вкусовыми качествами, плоды немного меньше, обладают ярко-оранжевой окраской и более ярким, десертным вкусом.

Земляничный физалис отличается более ярким вкусом и пригоден к употреблению сырым

Земляничный физалис чаще используют для употребления в свежем виде, также из него готовят варенье, пастилу и джему. По составу витаминов и минералов разновидности овоща очень похожи, поэтому и полезные свойства у них одинаковые. Ягодные плоды тоже укрепляют иммунитет, насыщают организм полезными веществами и положительно отражаются на пищеварении и состоянии сосудов.

Чем полезен физалис для человека

Овощной съедобный физалис употребляют в пищу после короткой обработки в горячей воде или бланширования, ягодный физалис можно есть в необработанном виде. В обоих случаях плоды экзотического овоща обладают такими свойствами:

• оказывают противовоспалительный и антисептический эффект;
• обладают болеутоляющим действием;
• останавливают кровотечения;
• служат хорошим натуральным мочегонным и желчегонным средством;
• помогают при недугах дыхательной системы;
• улучшают состояние при холецистите, подагре, воспалительных процессах почек и мочеточников;
• способствуют выздоровлению при гастрите и язве желудка;
• оказывают благотворный эффект при сахарном диабете.

Употреблять овощные плоды можно для лечения гипертонии, свойства экзотических плодов помогают выровнять артериальное давление.

Польза физалиса для мужчин

Съедобный физалис приносит большую пользу мужчинам, в первую очередь, он благотворно влияет на репродуктивную систему. Употребление ягод препятствует развитию воспалений в мочеполовой сфере, улучшает кровообращение в органах малого таза и повышает потенцию.

При употреблении продукт очищает организм и укрепляет сосуды

Приносит пользу съедобный физалис и для печени. Принимать плоды особенно рекомендовано курильщикам и мужчинам, употребляющим спиртное, продукт поможет вывести токсичные вещества из организма и снизит нагрузку на печень.

Совет! Поскольку продукт повышает усвояемость полезных веществ, поступающих с пищей, употреблять его можно при занятиях спортом. Овощ улучшит выносливость и укрепит иммунитет, а также сделает более прочными сосуды и защитит от недугов сердечную систему.

Польза физалиса для женщин

В съедобных плодах содержится много марганца и железа, поэтому употреблять продукт для женщин полезно при болезненных менструациях. Овощ не только улучшает самочувствие и успокаивает боли, но и восполняет кровопотерю при обильных месячных.

Экзотические ягоды помогают при мышечных и головных болях, снижают стресс и возвращают хорошее настроение. Употреблять ягоды полезно для профилактики воспалительных процессов в мочеполовой системе.

Можно ли физалис при беременности

Для беременных женщин овощной или ягодный физалис не запрещен, его полезные свойства очень востребованы в период вынашивания ребенка. Благодаря высокому содержанию витамина С овощ помогает защититься от простудных заболеваний и воспалительных процессов, укрепляет иммунитет беременной женщины и препятствует развитию авитаминоза.

Продукт полезен для беременных, если нет аллергии

В плодах съедобного овоща содержится калий, поэтому употреблять ягоды полезно для профилактики и лечения отеков у беременных. Свойства плодов помогают справиться с токсикозом, витамины в составе благоприятно влияют на формирование младенца в утробе. Однако есть продукт можно только при условии отсутствия аллергии, перед его употреблением желательно проконсультироваться с врачом.

Полезен ли физалис при грудном вскармливании

В период лактации свойства экзотического овоща способны принести пользу. В первую очередь, он восстанавливает баланс витаминов в организме кормящей матери, позволяет быстрее оправиться от родов, наладить пищеварение и вернуть хорошую фигуру.

Но у ребенка необычный продукт может спровоцировать аллергию. Вводить съедобный физалис в рацион кормящим матерям рекомендуют только через 3 месяца после родов и очень осторожно, малыми порциями, внимательно наблюдая за реакцией малыша.

Можно ли детям физалис

Витамины и минералы в составе ягод могут укрепить здоровье ребенка и улучшить его умственную активность. Но предлагать плоды детям можно не раньше 3 лет, у малышей младшего возраста свойства физалиса часто вызывают аллергию или расстройство пищеварения.

Внимание! Перед добавлением овоща в детский рацион нужно посоветоваться с педиатром, поскольку у физалиса есть ряд строгих противопоказаний.

Детям продукт можно, но только после 3 лет

Чем полезны ягоды физалиса для пожилых

Мужчинам и женщинам после 50 лет употреблять съедобные плоды рекомендуется для профилактики запоров. Физалис содержит много клетчатки, и если съедать по несколько ягод незадолго до того, как поесть, это положительно отразится на работе перистальтики.

Пользу для пожилых физалис принесет и для кровообращения. Свойства овоща укрепят сосуды, воспрепятствуют развитию атеросклероза и помогут избежать повышения холестерина и сердечных нарушений.

Что лечит физалис

Плоды овощного и ягодного съедобного физалиса являются ценным лечебным средством. При помощи продукта лечат простуду и авитаминоз, сосудистые нарушения и отеки, нервные расстройства. Но особенную пользу свойства продукта приносят при нескольких недугах.

Физалис при диабете 2 типа

Гликемический индекс у съедобного физалиса невысокий, а на кровь он воздействует очень благотворно. При употреблении при сахарном диабете ягоды помогают выровнять показатели глюкозы в крови и избежать резких колебаний уровня сахара. Кроме того, продукт укрепляет сосуды и улучшает работу поджелудочной железы, это тоже очень полезно при диабете, поскольку позволяет защититься от осложнений.

Для пищеварения

В составе продукта присутствует много клетчатки, поэтому употреблять плоды очень полезно для регуляции пищеварения. На фоне применения съедобного физалиса метаболизм ускоряется, полезные вещества усваиваются лучше, а шлаки не задерживаются в организме. Овощ помогает избавиться от запоров и метеоризма, устраняет спазмы кишечника.

Продукт эффективно борется с запорами и регулирует пищеварение

Принимать физалис полезно в качестве профилактики язвенной болезни. При регулярном употреблении продукт служит профилактикой онкологических заболеваний кишечника.

При регенерации ран

Съедобный физалис содержит много железа, повышает уровень гемоглобина, ускоряет кровообращение и насыщает ткани кислородом. Поэтому принимать его рекомендуется для быстрого заживления ран и порезов. Клеточная регенерация ускоряется, ткани и слизистые быстрее восстанавливаются.

Применение физалиса в народной медицине

Полезные свойства съедобного физалиса проявляются даже при умеренном употреблении плодов в пищу. Но для целенаправленного лечения недугов народная медицина предлагает несколько особенно эффективных рецептов.

Отвар от цистита

При обострении цистита принесет пользу следующий отвар:

• 20 высушенных ягод заливают водой в объеме 500 мл;
• ставят кастрюлю на медленный огонь;
• варят около 15 минут, а потом фильтруют.

Принимать средство нужно четырежды в день по 40 мл. Отвар быстро снимет симптомы воспаления и улучшит самочувствие.

Масляный настой для лечения почек

При воспалительных процессах в почках принесет пользу домашнее масло. Делают его так:

• 100 г сушеных плодов заливают 50 мл оливкового масла;
• настаивают в закрытом виде на протяжении 20 дней в темном месте;
• по достижении готовности процеживают.

На основе продукта готовят целебные отвары и настои

Пить масло нужно дважды в день по 50 мл, всего лечение продолжают около недели.

Отвар при ревматизме и воспалениях мочевого пузыря

Хорошим противовоспалительным действием обладает такой отвар на основе съедобного физалиса:

• 2 большие ложки мякоти заливают 500 мл воды;
• на слабом огне отваривают 15 минут;
• под крышкой настаивают до полного остывания и фильтруют.

Пить отвар нужно по 80 мл четырежды в день, полезные свойства напитка помогут быстро справиться с воспалением.

Мазь для суставов

При ревматизме, артрите и остеохондрозе хорошо помогает мазь из свежей мякоти плодов. Готовят ее так:

• несколько свежих ягод разминают в мягкую кашицу;
• перемешивают с топленым свиным жиром или вазелином в соотношении 1 к 4;
• настаивают в закрытой емкости неделю.

Полученной мазью несколько раз в сутки растирают больные суставы или накладывают компресс на 1-2 часа.

Чем полезен съедобный физалис при похудении

Высоко ценятся свойства физалиса в диетах для похудения. Калорийность у овоща совсем небольшая, зато клетчатки и мочегонных веществ в нем присутствует много. Поэтому на фоне применения плодов шлаки и лишняя жидкость быстро покидают организм, а вместе с ними уходят и килограммы.

Благодаря тому, что физалис обладает приятным вкусом, диета с его применением переносится намного легче. Сочные ягоды помогают не переживать из-за того, что из рациона временно исключены все вкусные, но вредные продукты.

Как правильно употреблять физалис

Способ употребления продукта зависит от его разновидности. Съедобный овощной физалис перед применением необходимо обдать кипятком или проварить в горячей воде 2-3 минуты, это позволит удалить клейкий налет с поверхности ягоды.

Ягодный, или земляничный съедобный физалис можно употреблять без предварительной обработки. Достаточно просто снять с плода закрывающую его сухую шелуху и съесть сочную оранжевую ягоду.

Ягоды помогают быстро сбросить вес без вреда для здоровья

Важно! Взрослому человеку в день стоит употреблять не больше 200 г сочного овоща. В избыточных количествах свойства продукта могут не только вызвать аллергию, но и спровоцировать расстройство пищеварения.

Ограничения и противопоказания

Хотя съедобные плоды очень полезны, у них есть и определенные противопоказания. Нельзя принимать в пищу физалис:

• при наличии индивидуальной аллергии;
• при лактации в первые 3 месяца после родов;
• при обострении повышенно-кислотного гастрита или язвы желудка;
• при панкреатите.

С осторожностью плоды применяют при беременности, употребление продукта нужно согласовать с врачом.

Заключение

Полезные свойства съедобного физалиса могут оказывать лекарственное воздействие при многих недугах. Употреблять ягоды можно и в свежем виде, и в виде отваров и настоев, но перед этим необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний.

Была ли Вам данная статья полезной?

Свойства и преимущества физалиса — NatureWord

Произведенный в южноамериканской стране Перу, физалис (научное название: Physalis peruviana) является одним из многих видов в своем роде и является богатым источником важных полифенольных антиоксидантов, а также пищевых питательных веществ. Физалис перуанский известен под многими именами, самыми популярными из которых являются гигантская молотая вишня, перуанская вишня или перуанская черешня, ацтекская вишня или вишня инков (из-за того, что знаменитая империя инков находится в современном Перу) или просто физалис.

Часть англоязычного мира называет это goldenberry или gooseberry ; однако физалис и крыжовник — два совершенно разных фрукта. Физалис относится как к растению, так и к фрукту, принадлежащему к виду Physalis peruviana. Это растение встречается в природе по всей Южной Америке и было натурализовано в самых жарких и влажных регионах мира, от Новой Зеландии до Африки и даже в Великобритании.

Плод на самом деле представляет собой ягоду размером с вишню или помидор черри, не более 2 см в диаметре.Плоды физалиса имеют гладкую, ярко-желто-оранжевую кожуру и покрывающий их покров из засушенных листьев, отсюда и популярное название «мыс крыжовник». Но физалис и крыжовник — два совершенно разных фрукта (см. Преимущества крыжовника ). Бумажный внешний слой на самом деле представляет собой оставшиеся чашелистики, которые хранятся, чтобы защитить фрукты от порчи и продлить срок их хранения. Мякоть имеет структуру, похожую на структуру томатов, с которыми они действительно связаны, и большое количество крошечных съедобных семян, заключенных в яркую желто-оранжевую мякоть.

Плоды физалиса в созревшем состоянии обладают определенно сладким вкусом, но сохраняют слегка кислое послевкусие, что делает их отличным салатом-фруктом. По вкусу они похожи на кисло-сладкую клубнику, но не такие кислые. Несмотря на свою популярность и доступность (из диких деревьев и технических культур), физалис остается экзотическим дополнением и в основном используется для украшения дорогих тортов и другой выпечки. Их бумажная оболочка, напоминающая китайские фонарики, — вот что делает этот фрукт таким популярным.

Помимо использования в пирогах, джемах, тортах и ​​выпечке (в качестве ингредиента или украшения), фруктовых и овощных салатах, фрукт может похвастаться рядом огромных преимуществ для здоровья. Узнайте, каковы 5 наиболее заметных преимуществ физалиса для здоровья и питательных веществ:

• Растительный настой эффективен против гриппа и ларингита

Корни и листья физалиса, как известно, улучшают респираторные заболевания, такие как ларингит и др. даже помочь с симптомами мух.Традиционная южноамериканская медицина рекомендует мелко нарезать корни и листья физалиса и настаивать их так же, как и любые другие чайные травы.

• Хороший источник витамина А и каротиноидов

По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 г плодов физалиса содержат 36 мкг витамина А, что составляет около 14% от суточной нормы. Витамин А необходим для здоровья глаз и хорошего зрения, а также для здоровья кожи. Кроме того, он обладает замечательными антиоксидантными свойствами и, как результат, эффективно нейтрализует повреждение свободными радикалами, которое может привести к дегенеративным заболеваниям, таким как дегенерация желтого пятна (потеря центрального зрения) или ревматоидный артрит.

Помимо мощных антиоксидантов витаминов С и А, физалис является богатым источником полифенолов и бета-каротина. Его антиоксидантная ценность вызвала большой интерес, и проводятся исследования, чтобы увидеть, как этот фрукт может повлиять на лечение различных заболеваний, таких как рак, малярия, гепатит, ревматизм, астма и дерматит.

• Содержит большое количество витамина C

Физалис содержит 11 мг витамина C на 100 г фруктов.Витамин С является прекрасным природным противовоспалительным и антиоксидантным средством, которое стимулирует выработку коллагена и ускоряет заживление ран, сохраняет кожу молодой и эластичной и помогает очистить кровеносные сосуды от избыточного холестерина, способствуя снижению уровня артериального давления.

• Хороший источник витаминов группы В и других питательных веществ

И последнее, но не менее важное: плоды физалиса являются хорошим источником витаминов группы В, а также содержат небольшое количество кальция, железа и фосфора.Несмотря на то, что содержание витамина B в организме этого вида может просто дополнять и без того сбалансированную диету, он действительно вносит ценный вклад в наши диетические потребности, помогая нам превращать пищу в топливо и позволяя нам оставаться бдительными и энергичными.

В целом Physalis peruviana — замечательный фрукт, богатый антиоксидантами и необходимыми питательными веществами, обладающий огромной пользой для здоровья. К тому же вкусно. Но хотя это может соблазнить вас превратить его в вкусное варенье, помните, что тепло разрушает питательные вещества, поэтому лучше всего наслаждаться им в свежем кисло-сладком фруктовом салате.

Этот пост был обновлен в воскресенье / 6 декабря 2020 г. в 1:12

Примеры физических свойств

Физические свойства

Физические свойства — это характеристики вещества, которые называются «наблюдаемыми». Это поддающаяся измерению собираемая информация о веществах, которую ученые могут собирать, записывать и сравнивать с предыдущими записями.

Есть два вида физических свойств: интенсивные свойства и экстенсивные свойства. Интенсивные свойства не зависят от размера или охвата системы.Они также не зависят от количества измеряемого вещества. С другой стороны, обширные свойства демонстрируют аддитивную взаимосвязь, которая строится с большим количеством материи.

Как интенсивные, так и экстенсивные свойства обычно верны только тогда, когда количество пробы и ее разделенные количества не влияют на физический или химический процесс.

Примеры физических свойств:

1. Состояния материи

Точка кипения, точка плавления и точка замерзания вещества считается физическим свойством.Кроме того, температура вещества будет физическим свойством. Кроме того, поскольку эти свойства не меняются в зависимости от количества тестируемого вещества, их можно рассматривать как интенсивные свойства.

2. Электричество и магниты

Физические свойства вещества измеряются несколькими электрическими характеристиками, включая электрический заряд, электропроводность, электрическое поле, электрическое сопротивление, пластичность диэлектрика и электрический потенциал.Вещества также имеют идентифицируемые магнитные поля и магнитные потоки.

3. Единицы измерения

Некоторые физические свойства, которые можно измерить для каждого вещества, включают массу, объем, плотность, площадь, эластичность, теплопроводность, радиоактивные свойства, длину, вес, растворимость и концентрацию. Эти свойства будут считаться обширными, потому что значения будут меняться в зависимости от присутствующего количества, за исключением объема, который останется таким же, как изменяются значения массы и объема.

4. Прочая недвижимость

Другие не упомянутые свойства, но далеко не все возможности, включают импульс, непрозрачность, проницаемость, диэлектрическую проницаемость, физическое и электромагнитное поглощение, альбедо, угловой момент, хрупкость, пластичность, емкость, цвет, распределение, эффективность и давление.

Примеры физических свойств

Макроскопические физические свойства вещества

• Физические свойства материи являются результатом структуры, расположения и сил между атомами, ионами и молекулами, составляющими материю.
• Свойства твердых тел, жидкостей и газов отражают относительную упорядоченность, свободу движения и силу взаимодействия частиц в этих состояниях.
• Твердые тела наиболее упорядочены, с наименьшей свободой движения и самыми прочными связями между частицами.
• Газы противоположны, с наименьшим порядком, наибольшей свободой движения и самыми слабыми межчастичными связями.
• Жидкости занимают промежуточное положение между твердыми частицами и газами.


• Твердые тела, в которых частицы не сильно перемещаются относительно друг друга, могут быть кристаллическими , образующими регулярную трехмерную решетчатую структуру, или аморфными с более случайным расположением. Твердые тела имеют сильные межчастичные взаимодействия.


• В жидкостях частицы также находятся близко друг к другу с относительно сильным межчастичным взаимодействием, но они могут перемещаться поступательно.
• Физические свойства, такие как вязкость и поверхностное натяжение (в жидкостях), твердость и пластичность (в твердых телах), зависят от силы межчастичных сил в веществе.


• У газов есть частицы, которые отделены друг от друга и могут свободно перемещаться, а силы между частицами минимальны. Газы не имеют определенного объема или определенной формы.
• Поведение газов можно смоделировать с помощью Кинетической теории газов . Это «идеальное» поведение предполагает наличие крошечных частиц и отсутствие взаимодействия между частицами газа.
• Нет газа, демонстрирующего идеально идеальное поведение, но есть более мелкие неполярные атомы и молекулы (например,г. H ₂ , He) обычно ближе к идеалу, чем большие или полярные газы (Ar, SO ₂ )
• Закон идеального газа предсказывает взаимосвязь между давлением, объемом и температурой для заданного числа (n) частиц: PV = nRT (R — постоянная, газовая постоянная).
• Пример: Идеальный газ под давлением 4 атм в жестком контейнере охлаждается от 400K до 200K. Какое ожидается новое давление в баллоне?
• По закону идеального газа (PV / нТл) ₁ = (PV / нТл) ₂ ; n и V постоянны, поэтому…
• (P / T) ₁ = (P / T) ₂ , поэтому 4/400 = P ₂ /200
• P ₂ = 4 x 200/400 = 2 атм
• Поскольку при данной температуре и давлении данное количество частиц будет занимать один и тот же объем независимо от их массы, газы, состоящие из частиц с большей массой (например, Ar, Kr), будут иметь более высокую плотность, чем газы, состоящие из частиц с меньшая масса (H ₂ , He), пропорциональная их относительной массе.
• Пример: В STP газообразный водород (H ₂ 2,02 г / моль) имеет плотность 0,09 кг / м ³ . Предполагая идеальное поведение, какова будет оценка плотности аргона (Ar, 39,95 г / моль) при STP?
• Согласно закону идеального газа, при одинаковом давлении и температуре в заданном объеме будет такое же количество частиц, n. Плотность (ρ) — это масса / объем, поэтому ρH ₂ = 0,09 кг / м ³ = n (2,02 г / моль) / 1 л и ρ _Ar = n (39.95 г / моль) / 1 л
• Перегруппировка: ρ _Ar = 0,09 кг / м ³ (39,95 г / моль) / (2,02 г / моль)
• ρ _Ar = 0,09 кг / м ³ x 20 = 1,8 кг / м ³
• Оценка 1,8 кг / м ³ довольно близка к фактической величине 1,78 кг / м ³

Физалис: полезные свойства

Физалис — многолетнее травянистое растение семейства пасленовых. Его название с греческого переводится как «пузырь».Отличительной особенностью всех видов физалиса является плодная оболочка, похожая на китайский фонарик, и плод — ягода желто-зеленого или желто-красного цвета, похожая на помидор. Это растение использовалось в кулинарии, медицине и флористике.

Виды физалиса

Место рождения физалиса — Мексика. Он попал к нам не более века назад и неплохо прижился в средней полосе. Есть несколько видов физалиса. Есть сорта с вкусными и полезными плодами, есть еще ядовитые .Чтобы избежать отравлений при употреблении физалиса в пищу, нужно научиться различать съедобные плоды.

1. Физалис декоративный — это тот самый «китайский фонарик», растущий на многих дачных участках, его выращивают для зимних букетов и цветочных композиций. Чашки желтого, оранжевого и красного цветов. Ягоды мелкие, несъедобные.
2. Физалис овощной — съедобный вид с довольно крупными плодами (60-70 г) зеленого, желтого и фиолетового цвета. Мякоть кисло-сладкая, без запаха.
3. Ягодный (клубничный) физалис — намного мельче овощного (1-6 г), но намного вкуснее.Он делится на несколько видов: изюмный, флоридский, перуанский и др. В зависимости от вкуса физалис может напоминать ананас, клубнику, мандарин, вишню и инжир. В сушеном виде чаще всего напоминает изюм, но букет намного ярче.

Физалис: польза

Из джемов физалиса делают варенье, делают маринады, соусы, салаты, соленья, начинки для пирогов, цукаты. Перед употреблением плоды обязательно нужно запить кипятком, чтобы снять восковой налет.

Плоды физалиса содержат до 10 процентов сухого вещества, 4,5 процента сахаров, 1,4 процента органических кислот (в основном винная, янтарная, лимонная, яблочная и редко урсоловая кислота), до 100 мг аскорбиновой кислоты, 2,5 процента белков. , а также каротины, пектины, физалин, фитонциды и минералы.

• Плоды и корни растений по праву считаются лекарственными. Плоды обладают мочегонным, кровоостанавливающим, желчегонным, обезболивающим и антисептическим действием.

• В медицине применяется при подагре, водянке, ревматизме, заболеваниях дыхательной системы, гнойных воспалениях мочеполовой системы и лишаях.Свежие плоды используют для лечения дерматозов, гонореи, респираторных заболеваний, дизентерии, гипертонии. Отвар корней действует как кровоостанавливающее и обезболивающее, облегчает симптомы бронхита. Чай из сушеных листьев полезно пить гипертоникам.
• Физалис — эффективное слабительное средство. Лицам, страдающим постоянными запорами, рекомендуется есть свежие фрукты по 5-10 шт. Перед едой 2-3 раза в день. Отвар из свежих плодов используется для лечения геморроя, стабилизирует уровень сахара в крови, активизирует обмен веществ, укрепляет капилляры, очищает организм.Также фрукты используются для профилактики и лечения сердечных заболеваний.
• Мазь из плодов физалиса прекрасно заживляет раны, снимает боль, усиливает регенерацию тканей.

Физалис: вред

• Каким бы полезным и уникальным по своим питательным и лечебным свойствам ни был физалис, пользоваться им все равно не стоит. Сытость может проявляться в виде аллергических реакций, таких как зуд, сыпь и отек.
• Также возможны с сочетанием физализа с препаратами от гипертонии, слабости и скачков артериального давления.
• Как мочегонное средство, отвары физалиса также следует принимать с осторожностью и нельзя сочетать с другими препаратами этого назначения, иначе можно получить обезвоживание.
• Беременным и кормящим женщинам не следует обращаться к врачу, за исключением случаев, когда речь идет о назначении врача. Но в этом случае врач, прежде чем назначать фитопрепараты на основе физализа, должен провести необходимые тесты на аллергию и убедиться, что здоровью матери и ребенка ничего не угрожает.
• Опасно сочетать физиотерапию с чрезмерным употреблением кофеина. Это может привести к нарушению работы сосудов, тахикардии, спазмам и головным болям.

Физалис: рецепты

Варенье из физалиса

Состав:

1. Физалис клубничный — 1 кг
2. Сахар — 1 кг.
3. Вода 0,5 л.

Приготовление:

• Плоды тщательно промыть в горячей воде.Сварить сахарный сироп из воды 0,5 кг сахара. Физалис вилкой или зубочисткой и залить горячим сиропом. Оставить на 4 часа.
• После всыпать 0,3 кг сахара и поставить на медленный огонь 10-15 мин. Отставить на 5-6 часов. Добавить 0,2 кг сахара и варить 15 минут. Варенье готово, если оно стечет толстой струйкой с ложки.
• Такое варенье, для наших широт, считается экзотикой, к тому же необычайно вкусным и полезным. В этом рецепте классический вариант сладкого, но если вы хотите добиться еще более необычного вкуса, вы можете добавить палочку корицы или ванили, дольки лимона или апельсина.Некоторые хозяйки используют имбирь и мяту.
• Ягоды из варенья станут замечательным украшением тортов, пирогов и других десертов. И из них можно приготовить вкусные цукаты. Вытащите ягоды из варенья и дайте им стечь, а затем просушите в духовке, накрытой фольгой или плотной бумагой, чтобы не пригорели, при температуре не выше 40 градусов. Сушеные цукаты слегка присыпать сахарной пудрой.

Гнездо с физалисом

Состав:

1. Физалис — 200 г
2. Варенье малиновое — 5 ст.
3. Сахар — 100 г
4. Слоеное тесто — 600 — 700 г

Приготовление:

• Физалис тщательно вымыть, наколоть вилкой или разрезать каждую ягодку пополам.
• Залейте фрукты сахаром, добавьте немного воды и поставьте на медленный огонь. Слегка проварить ягоды 10-15 минут.
• Слоеное тесто нарезать на порционные прямоугольники и смазать малиновым джемом, сверху выложить ягоды фисалы и разорвать края теста, образуя слойки.
• Противень застелить пергаментом для запекания, смазать маслом и выложить слойки. Выпекать 20-30 мин. При температуре 180 градусов.
• Готовое угощение следует подавать со взбитыми сливками или мороженым.

Физалис маринованный

Состав:

1. Специи (укроп, листья черной смородины, вишня, дуб, хрен, базилик, иссоп, петрушка, сельдерей) — 50 г
2. Овощ Фисалис — 1 кг
3. Соль — 50 г
4. Сахар — 50 г
5. Уксус 9 процентов — 1.5 — 2 столовые ложки.
6. Вода — 1 л

Приготовление:

• Физалис тщательно промыть и разложить по стерилизованным банкам, всыпая специи.
• Приготовить рассол из воды, соли, сахара и уксуса и залить им ягоды.
• Подождите полчаса, затем слейте рассол и снова вскипятите, в это время в физалис можно добавить измельченный чеснок, залить емкости кипящим рассолом и закатать.
• Банки переверните и на сутки заверните в одеяло.

Икра натуральная

Состав:

1. Физалис овощной — 1 кг.
2. Морковь — 500 г
3. Лук — 300 г
4. Перец болгарский — 200 — 300 г
5. Соль, молотый перец — по вкусу
6. Масло растительное — 2-3 ст.

Приготовление:

• Физалис отварить и запечь в духовке. Лук, морковь, перец обжарить на растительном масле.
• Запеченный физалис и овощи пропустить через мясорубку. Соль и перец по вкусу. Если икра слегка кислая, добавьте сахар.
• Перелейте икру в чистые банки и простерилизуйте 10-15 мин.

Салат с физалисом и авокадо

Состав:

1. Физалис — 200 г
2. Авокадо — 200 г
3. Ветчина — 200 г
4. Цикорий свежий — 2 — 3 шт.
5. Майонез или йогурт — 2 ст.
6. Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

• Физалис ошпарить кипятком и осторожно удалить восковой налет, разрезать каждый плод на 6 частей. Авокадо очистить и нарезать кубиками. Ветчина режется, как и авокадо. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
• Цикорий промыть, очистить от стеблей и положить в них салат.

Физалис, или как его еще называют «мексиканский помидор» — удивительное и необычное растение.Люди, следящие за своим весом и здоровьем, оценят все полезные свойства этого необычного фрукта. Он богат углеводами, органическими кислотами, эфирными маслами и может заменить поливитаминные препараты. Блюда, как из фруктов, так и из овощного физалиса, невероятно вкусны и выглядят экзотично и изысканно.

См. Также:

• Морепродукты: польза и вред
• Чем полезен инжир?
• Насколько полезен имбирь для женщин?

физические свойства

физические свойства

Физические свойства контейнерных сред

Джеймс Олтланд, Ph.D.
Научно-исследовательский центр North Willamette
Государственный университет штата Орегон

Введение

Контейнерная среда изготавливается путем смешивания нескольких составные части. Физические свойства смешанной среды отличаются от отдельные компоненты.

Какие носители вы кладете в контейнеры? Почему? Ранее в этом году мы провели семинар в North Willamette Research and Extension По центру и спросили всех участвующих производителей, что они используют и почему. Большинство из них использовали кору дугласовой пихты в качестве основного компонента и добавляли другие такие компоненты, как полевой грунт, пемза, торф, песок, перлит и другие. На вопрос, почему были добавлены все эти дополнительные компоненты, никто не ответил ответили, но кто-то в шутку ответил: «Потому что от этого нам становится легче». Этот человек подошел к нам после семинара и сказал, что он действительно не шутил, и у них не было веских причин для добавления дополнительных материалов. Так что подумай об этом. Вы действительно знаете, почему добавляете вы добавляете? Может быть, ответ таков: это работает, так что оставьте это в покое. Может быть, это хороший ответ, а может, и нет.

В этой статье рассматриваются важные физические свойства контейнерных носителей. и фокусируется на отношениях между воздухом и водой.

4 функции медиа

Контейнерная среда должна выполнять 4 функции: 1) обеспечивать стабильный субстрат для закрепление корня, 2) обеспечивает резервуар питательных веществ, 3) обеспечивает кислород (газ обмен) на корни, и 4) обеспечить воду для корней.

Корневое крепление
Среда, в которой в качестве основного компонента используется кора, обеспечивает адекватное крепление для корней растений, особенно при посадке небольших лайнеров в 1 или 3 галлона контейнеры.Однако при посадке высоких деревьев или любого растения с большим навес относительно размера корневого комка, рассмотрите возможность добавления песка в смесь для улучшения корневая анкеровка. Крупный песок утяжеляет материал; что будет лучше закрепите корни в контейнерах и уменьшите продувку лайнера или контейнера. Но поскольку песок утяжеляет среду, перемещение растений потребует больше энергии. потребляет, а доставка растений может быть дороже.

Распространенное заблуждение состоит в том, что песок улучшает дренаж. При использовании коры в качестве основного компонента добавление песка уменьшит дренаж.Небольшой частицы песка оседают между крупными частицами коры, уменьшая поры пространство и дренаж. Эта концепция более подробно обсуждается ниже.

Удержание питательных веществ
При использовании сред на основе коры обеспечение питательными веществами для поглощения растениями не допускается. серьезная проблема. Микроэлементы поставляются в виде специальных микронутриентов. пакеты (MicroMax, STEM, Apex Micronutrient Package и другие), которые связывают легко к органическому веществу. Удобрения с контролируемым высвобождением (CRF) обеспечивают азот, фосфор и калий в течение длительного периода времени.

CRF обычно выделяют больше азота, чем используется заводом, и этот азот теряется через дно контейнера. Исследования проводятся для определения методов снижения выщелачивания азота, в основном в экологических целях. Наиболее многообещающие исследования связаны с использование глиняных материалов (похожих на наполнитель для кошачьего туалета), которые поглощают фосфор и аммоний. В настоящее время для этой цели используется цеолит, хотя жюри до сих пор не решено, насколько это эффективно.Достаточно сказать что с современными технологиями удобрений, среды на основе коры обеспечивают достаточное удержание питательных веществ для получения высококачественных растений, несмотря на то, что N выщелачивается с более высокой скоростью, чем желательно.

Газообменник
Контейнерные среды должны иметь достаточно поровое пространство для свободного движения газов. Корни растений постоянно дышат. Дыхание это клеточный процесс, который сжигает сахар для производства энергии (сахара производятся фотосинтезом в листьях).Клеточное дыхание потребляет кислород и выделяет диоксид углерода (CO2) в качестве побочного продукта. Должно быть достаточно поровые пространства в среде, позволяющие корням растений получать кислород и выводить CO2. Этот компромисс между CO2 и O2, называемый газообменом, часто упускается из виду. аспект выбора контейнерных носителей. После того, как контейнеры полностью насыщены и дать стечь, от 10 до 30% объема контейнера должны быть воздушным пространством для газообмена.

Водоснабжение
Контейнерная среда должна удерживать воду для корней растений.Все СМИ сохраняют вода, некоторые больше, чем другие. Например, торф очень много удерживает воды, в то время как песок задерживает очень мало. Кора можно купить в широкий спектр размеров частиц, более мелкие частицы содержат больше воды чем крупные частицы. После того, как контейнеры будут насыщены и опорожнены, 45 на 65% емкость следует заполнить водой.

Из воды, удерживаемой контейнерными средами, часть доступна растениям, а часть не. Благодаря физическим процессам, называемым адгезией и когезией, вода связывается со средой с образованием тонкой пленки на поверхности частиц.Этот тонкая пленка воды обычно недоступна для корней растений. Имеется в наличии содержание воды — это часть воды в контейнере, доступная для растений корнеплоды. В большинстве сред на основе коры доступно 50% воды, в то время как других 50% нет.

Определение физических свойств контейнера

Обеспечение достаточного газообмена и воды являются наиболее важными, но наименее понятные аспекты контейнера СМИ. Наполните контейнер любые среды, и будут твердые частицы с небольшими пространствами, называемыми порами между частицами.Процент объема контейнера, состоящего из поровое пространство называется общей пористостью (TP). Поры в СМИ может быть заполнен воздухом или водой. Фракция, наполненная воздухом называется воздушным пространством (ВП), а фракция, заполненная водой, называется водой. удерживающая способность (WHC).

Размер частиц коры влияет на физические свойства среды. Как частица размер увеличивается слева направо, увеличивается и общая пористость.

Размер частиц среды влияет на размер пор и TP.Рассматривать наполнение корзины яблоками и аналогичную корзину горошком. Размер пор в корзине для гороха будет намного меньше, чем в корзина яблок, да и общий ТП тоже будет намного меньше. Так же, грубая кора (крупный размер частиц) будет иметь более крупные поры между частицами чем мелкая кора (мелкие частицы), а также будет иметь больше TP.

Размер пор влияет на доступное содержание воды, дренаж и распределение воды в контейнерах. Маленькие поры (<0,01 мм) так плотно удерживают воду что он недоступен для усвоения растениями; поры между 0.01 и 0,8 мм в диаметр содержат воду, которая легко доступна для поглощения растениями; и поры от 0,8 до 6 мм настолько велики, что не выдерживают критики и в основном наполненный воздухом.

При использовании крупной коры в качестве основного компонента добавление песка уменьшает поры размер и тп. Частицы песка достаточно мелкие, чтобы оседать между ними. частицы коры, тем самым уменьшая размер пор и TP. Добавлена ​​пемза грубого помола кора обычно слишком велика, чтобы поместиться между частицами коры; поэтому это увеличивает размер пор и TP.Увеличенный размер пор увеличивает дренаж. Поэтому, если ваша цель — улучшить дренаж, подумайте об использовании пемзы вместо песок. Если ваша цель — улучшить закрепление корня и предотвратить образование лайнеров и / или контейнеры от продувания, рассмотрите возможность добавления песка.

Воздух и вода

Контейнерная среда должна содержать от 50 до 85% порового пространства (TP). Общая пористость контейнера носителя важно, но, вероятно, более важным является порция то есть AS против WHC. Некоторые растения предпочитают влажные почвы, а другие — сухие почвы.В среднем от 10 до 30% объема контейнера должно быть состоит из воздушного пространства, а от 45 до 65% должна составлять вода. Рассмотрим два разные носители, оба с 75% TP. Среда с 10% AS и 65% WHC идеально подходит для растений, предпочитающих влажные почвы, в то время как среда с 30% AS и всего 45% WHC будет лучше для растений, предпочитающих более сухие почвы.

Объем воды на каждом уровне контейнер указан. Вода распределяется неравномерно; Контейнерное дно насыщено пока верх более сухой.

Вода неравномерно распределена по емкости. Адгезия, сплоченность и капиллярное действие притягивают воду к частицам и сопротивляются силе тяжести. Способность среды «удерживать» воду за счет адгезии и когезии обозначается как матричный потенциал . Матричный потенциал одинаков во всем контейнер. Под действием силы тяжести вода вытягивается через емкость и выходит из нее. дренажные отверстия. В то время как сила тяжести во всем контейнере постоянна, гравитационный потенциал равен . больше вверху контейнера и ниже внизу.Из-за этого постепенное уменьшение гравитационного потенциала по направлению ко дну контейнера матричный потенциал выше в контейнере дно и частицы среды способны удерживать больше воды. Это вызывает вода, чтобы сформировать водный стол на дне емкости. Сидящий уровень грунтовых вод — это слой насыщения на дне емкости.

Высота контейнера влияет на соотношение количества воды и воздуха. С участием одна и та же среда, водный горизонт находится на одной высоте, независимо от размера контейнера.У коротких контейнеров будет такая же установка уровень грунтовых вод в виде больших контейнеров, следовательно, больший процент объема контейнера наполнен водой. Это объясняет, почему 5-галлонный контейнер вмещает меньше воды, чем 5-галлонный контейнер для приседаний.

Для данной среды уровень грунтовых вод остается неизменным независимо от высоты растения. Поэтому неразумно использовать одни и те же носители в больших контейнеры как маленькие.

Определение физических свойств

Теперь, когда вы вооружены информацией о физических свойствах носителя, вы необходимо определить физические свойства вашего носителя. Определить физические свойства легко. Вы можете отправить образец в лаборатории, или вы можете определить физические свойства самостоятельно с помощью простого пошагового руководство. Я также могу посетить ваш питомник и помочь вам определить эти физические свойства (конечно, только для производителей из Орегона).

---

Вернуться на главную

Отправить комментарии Джеймсу Альтленду по электронной почте

Физические свойства

Физическая собственность	Источник информации	Наблюдения
Сжимаемость (изотермическая) — общие жидкости
Электропроводность (воздух, вода и другие жидкости)
Плотность — воздух, вода и другие жидкости — различные твердые вещества — общие жидкости		Интерактивный движок Стол Стол
Коэффициент трения (диаграмма Муди)	Роберсон и Кроу (1993)	Схема
Номер Прандтля (воздух, вода и другие жидкости)
Относительная шероховатость	Роберсон и Кроу (1993)	Диаграмма
Коэффициент шероховатости (по Маннингу)	Чау (1959)	Стол
Удельная теплоемкость — воздух, вода и другие жидкости — общие жидкости		Интерактивный движок Стол
Скорость звука (разные материалы)	Белый (1986)	Стол
Стандартная атмосфера	Больц и Туве (1970)	Стол
Поверхностное натяжение — вода — общие жидкости
Коэффициент теплопроводности — воздух, вода и другие жидкости — металлы и сплавы — общие жидкости
Термодиффузия (воздух, вода и другие жидкости)	http: // www.mhtl.uwaterloo.ca/old/onlinetools/airprop/airprop.html	Интерактивный двигатель
Коэффициент теплового расширения -воздух, вода и другие жидкости — металлы и сплавы		Инерционный двигатель Стол
Давление пара (вода и другие жидкости)	Стритер (1961)	Стол
Вязкость (кинематическая и динамическая) — воздух, вода и другие жидкости — общие жидкости		Интерактивный движок Стол

.