В каком месяце сажают чеснок под зиму: Посадка чеснока под зиму – все тонкости посадки зубками

Когда сажать чеснок на Урале под зиму осенью в 2022 году по лунному календарю

Природные условия Урала довольно суровые, и это побуждает дачников сажать чеснок осенью немного раньше, чем в регионах с более мягким климатом.

Также, чтобы получить урожай, лучше всего использовать проверенные сорта, хорошо зарекомендовавшие себя в данной местности.

Вместе попробуем разобраться, какие сорта подходят для Урала и в какие сроки надо сажать чеснок под зиму.

Содержание

1. Озимые сорта чеснока для Урала
2. Как выбрать время для посадки чеснока на Урале
3. Когда сажать чеснок на Урале под зиму в 2022 году
4. Благоприятные дни для посадки чеснока в 2022 году на Урале под зиму по лунному календарю
5. Когда посадка чеснока на Урале в 2022 году по лунному календарю нежелательна
6. Как подготовить грядку для посадки чеснока осенью на Урале
7. Как подготовить посадочный материал к посадке
8. Что класть в лунку и какие удобрения использовать при посадке чеснока на Урале под зиму
9. На какую глубину сажать чеснок на Урале
10. На каком расстоянии сажать чеснок на Урале под зиму
11. После чего можно сажать чеснок, подходящие культуры
12. Хорошие соседи для чеснока
13. Схемы посадки чеснока осенью, подходящие для Урала
14. Продольная посадка
15. Стандартная посадка
16. Декоративный вид размещения
17. Как подготовить чеснок к зиме на Урале
18. Советы и хитрости садоводов при посадке чеснока на Урале
19. Частые ошибки
20. Ответы на частые вопросы
21. Заключение

Озимые сорта чеснока для Урала

Чеснок — замечательная овощная культура, которая используется в пище как пряная добавка.

Как приправа для многих блюд чеснок популярен повсеместно, но есть у него и  лечебные качества. К примеру, он содержит большое количество полезных веществ, помогает бороться с бактериями и простудой.

В регионах с разными климатическими условиями есть свои более устойчивые и приспособленные сорта растений, в том числе и у чеснока.

Виды чеснока делятся на:

1. стрелкующийся;
2. нестрелкующийся.

Вариант номер 1 — является более морозоустойчивым, это можно учитывать при выборе посадочного материала для Урала.

В таблице мы собрали сорта, считающиеся наиболее подходящими для выращивания на Урале.

Сорт	Форма Головки масса г	Масса головки г	Масса зубчика г	Кол-во зубчиков	Урожайность кг/м2	Мякоть	Вкус
Лазурный	округло-плоская	60	10-12	5-6	0,7	белая	очень острый
Вятский	округло-плоская	63	7-9	7-9	0,8	желтоватая	острый
Аметист	округло-плоская	49	4,5-6	8-11	0,9	желтоватая	острый
Назус	округло-плоская	65	12	5-7	1,1	желтоватая	полуострый

Все перечисленные разновидности принадлежат к озимым с выпускающейся стрелкой, среднеспелым, зимостойким.

Ближе к Южному краю Урала более устойчивый климат, и поэтому там можно подбирать сорта, которые выращиваются в средней части страны.

Как выбрать время для посадки чеснока на Урале

Урал — это такой регион, который охватывает области с различными климатическими условиями. На большей части территории морозная и продолжительная зима сменяется жарким, но коротким летом.

Поэтому конкретные сроки посадки чеснока могут зависеть от области и климата в данной местности.

Например, в районе Среднего Урала сроки определяются приблизительно от последней декады сентября до первой декады октября.

В Северном Урале можно заниматься посадкой данного овоща начиная с середины сентября, в том случае, если еще не очень похолодало, так как сроки могут сдвинуться к более ранним.

На юге оптимальными сроками посадки считается время после 10 октября.

Но погода также вносит свои коррективы. Даже есть народные приметы, на которые обращали внимание в стародавние времена.

По ним чеснок сажают:

• Если птицы уже собрались в южные края.
• Если стали замерзать руки.
• Если промерзает земля, и босой ноге становится холодно.

Сейчас больше ориентируются на прогноз погоды, ожидая времени, когда наступят стабильные заморозки.

ВАЖНО. Посадить озимый чеснок нужно тогда, когда температура почвы будет плюс 7°С на глубине 15 сантиметров, при условии, что на следующие 30 дней не будет ожидаться потепления. За этот период посаженые зубки должны пустить хорошую корневую систему, но пустить ростки не смогли бы.

Когда сажать чеснок на Урале под зиму в 2022 году

Чеснок сажают и на растущую и на убывающую луну. Так как этот овощ растет под землей, то посадку рекомендуют проводить на уменьшающуюся луну. Однако осенью 2022 года много благоприятных дней и в фазу роста.

Благоприятные дни для посадки чеснока в 2022 году на Урале под зиму по лунному календарю

Сентябрь.

Наиболее благоприятные дни — 1; 6; 7; 28; 29.

Благоприятные дни — 2; 3; 5; 10; 11; 14; 15; 19; 20; 30.

Октябрь.

Наиболее благоприятные дни — 4.

Благоприятные дни — 1; 2; 5; 6; 7; 8; 11; 12; 13; 16; 18; 26; 27; 28; 29; 30; 31.

Ноябрь.

Наиболее благоприятные дни — 3; 8; 9.

Благоприятные дни — 1; 4;13; 22; 26; 27; 29; 30.

Когда посадка чеснока на Урале в 2022 году по лунному календарю нежелательна

Сентябрь.

Неблагоприятные дни — 12; 24; 25.

Октябрь.

Неблагоприятные дни — 24.

Ноябрь.

Неблагоприятные дни — 5.

Как подготовить грядку для посадки чеснока осенью на Урале

Участок необходимо подготавливать заранее. После проделанной работы должно пройти около месяца, чтобы осел грунт и усвоились удобрения.

Подготовку грядки начинаем с выбора места. Участок должен быть обязательно солнечным с нейтральной или слабокислой почвой. Чтобы не происходило застоя воды, лучше слегка приподнять грядку.

Необходимо перекопать эту территорию, очистив от всевозможных остатков растений и мусора. Почва должна быть рыхлой, воздухопроницаемой.

Землю участка следует удобрить органическими и минеральными удобрениями. Это может быть, например, ведро перепревшего компоста; большая ложка аммиачной селитры; столько же калия хлористого и суперфосфата — это расход на один квадратный метр площади.

Можно произвестковать почву мелом или известью, чтобы повысить ее плодородность и снизить кислотность.

Затем участок поливают раствором соли (на 10 литров воды — стакан соли) или разведенным медным купоросом (1 большую ложку на 10 литров воды), и укрывают пленкой на месяц или больше.

Как подготовить посадочный материал к посадке

Для посева озимого чеснока можно использовать зубчики или бульбочки, которые вызревают на стрелках в семенных коробочках. Урожай из бульбочек может быть полноценным только через два года. Из зубчика вырастет зрелая головка чеснока уже в том же сезоне.

Посевной материал необходимо готовить таким образом:

1. Зубки обязательно нужно перебрать, оставляя для посадки только здоровые, плотные дольки, без видимых механических повреждений, царапин, плесени и болезней.
2. Вымочить подготовленные зубки в растворах по очереди
   1. в солевом растворе (на полведра жидкости — три большие ложки поваренной соли) держать несколько минут;
   2. В растворе медного купороса (десять литров жидкости и большая ложка средства), вымачивать тоже несколько минут.
3. Просушить зубки, убрать материнское донце, после чего можно высаживать в лунки.

Вместо этих препаратов можно использовать один, который готовится из древесной золы (на 2 литра воды — 2 стакана золы, прокипятить в течение 30 минут). В остывшей жидкости выдержать 2 часа (зубки получают дезинфекцию, пропитываются полезными веществами и вылечиваются).

Что класть в лунку и какие удобрения использовать при посадке чеснока на Урале под зиму

Если при перекопке не были внесены удобрения и дезинфекция, делаем следующее:

• Грядку нужно полить или продезинфицировать фунгицидом — марганцем, растворенным в воде (едва розового цвета), чтобы чеснок попал в чистую почву.
• Внести в ямки по горсти золы. Она насытит землю веществами, необходимыми растению для укоренения и хорошей зимовки, и еще нейтрализует почву и уменьшит ее кислотность.
• Добавить в лунки по большой ложке песка, чтобы был достаточный дренаж почвы, не происходило загнивания зубков, и земля была достаточно рыхлой.

К рассадке все готово.

На какую глубину сажать чеснок на Урале

Глубина посадки чеснока в лунку должна быть достаточной, так как Урал славен своими холодными зимами. Чтобы не было риска замораживания зубчиков чеснока в зимнее время, глубина лунки должна составлять около 10 — 12 сантиметров.

Сверху посадки обязательно мульчируют.

На каком расстоянии сажать чеснок на Урале под зиму

Чтобы весной проклюнувшиеся чесночные поросли не создавали загустения, и каждому из ростков досталось нужное количество солнечного тепла и света, грядки располагают на расстоянии 25 см, а лунки около 20 см друг от друга. При таком расположении головки чеснока созревают достаточно крупными и вполне крепкими. На маленьком участке, когда не позволяет площадь, можно делать ямки погуще, до 10 см, но междурядье оставить таким же.

После чего можно сажать чеснок, подходящие культуры

Чеснок начинает плохо плодоносить, когда на второй сезон его высаживают на тот же участок. Почва уже истощается, и следует перемещать посадку в те участки, где росли до этого культуры с другой длиной корней и менее сходными характеристиками. Это объясняется тем, что почва меньше расходует питательных веществ в других слоях, и вредителей скапливается меньше там, где несхожие растения.

Хорошо растет ароматный овощ после щавеля, разнообразной капусты, огурцов, кабачков, тыквы, фасоли, гороха.

Плохими предшественниками являются: лук — потребляет из почвы калий и имеет общих паразитов; морковь — сильно истощает грунт; картофель, свёкла — заражают почву фузариозом.

Хорошие соседи для чеснока

Клубника и земляника отлично уживаются с пряным клубнем по соседству, причем чеснок может служить защитой ягодам от некоторых паразитов. Он источает вокруг себя летучие активные биологические вещества — фитонциды, подавляющие грибы и бактерии.

Схемы посадки чеснока осенью, подходящие для Урала

Если вы выбрали хороший, освещенный солнцем участок и подготовили его, стоит выбрать оптимальное размещение рассады.

Руководствоваться следует такими критериями:

• Возможность подойти.
• Отсутствие густой тени.

Продольная посадка

В грядку с двух сторон вкапывают зубки, расстояние между рядками 25 см, между лунками от 10 до 20 см. В такой схеме удобно проводить работы по прополке и поливу. Обеспечивается проветриваемость и хорошо проходит солнечный свет. Такую комбинацию можно использовать, если огород не стеснен в площади, но зато можно рассчитывать на хороший урожай с крупными луковицами.

Стандартная посадка

Такая схема является наиболее используемой. Закапывают зубки в ряды, перпендикулярно подготовленной грядке. Ряды делают на расстоянии около пятнадцати сантиметров друг возле друга, а лунки (в зависимости от величины зубка) делают друг от друга с интервалом 5 — 10 см. Экономия места является преимуществом этой схемы. Учитывать нужно только размеры самой грядки, чтобы она позволяла дотянуться до каждого саженца, чтобы обработать при прополке.

Декоративный вид размещения

Рассадку лукового овоща используют в целях украшения садового участка, используя яркие зеленые перья растения словно декоративный элемент. Здесь фантазия садовода имеет неограниченные возможности, если учитывать освещенность и подъем клумбы.

Как подготовить чеснок к зиме на Урале

Зимнее время на Урале довольно морозное, а зубкам, посаженным в осень, необходимо освоиться в земле, прижиться и пустить корни, чтобы перезимовать, и весной продолжить цикл развития. Если сорт чеснока не особо морозостойкий или зима оказалась более холодной, необходимо использовать дополнительное покрытие участка мульчей или измельченными опилками. Допустимо даже использовать агроволокно, поскольку погода может преподносить сюрпризы на Урале, и позаботиться о сохранении урожая нужно до наступления сильных морозов.

После схода снега и наступления плюсовой температуры, необходимо сразу убрать настил, для доступа воздуха.

Советы и хитрости садоводов при посадке чеснока на Урале

Лучше использовать посадочный материал из собственных запасов, в ином случае есть вероятность, что вам достанется не тот сорт, который вы хотели бы или некондиция.

Чтобы урожай был достойным и вкусовые качества продукта на высоте, нужно серьезно относиться к месту, на котором росли предшественники.

Проанализируйте, насколько правильно после них выращивать чеснок.

СОВЕТ. Табачная пыль может защитить высаженные зубки от нематоды, поэтому на дно лунки желательно поместить немного этого средства.

После удобрения свежим навозом почвы, высаженный чеснок даст обильную зелень, но мелкие головки.

Зубки обязательно должны быть в своей родной, неповрежденной шелухе, чтобы иметь собственную защиту от холода и паразитов.

Частые ошибки

• Если глубина посадки неверная, растение подвергнется гниению.
• Зубки при посадке ни в коем случае не прижимать усиленно, растение не сможет пустить корешки из-за уплотнившейся почвы.
• После обработки почвы обязательно должно пройти время, нельзя высаживать сразу семена, почва должна пропитаться удобрениями и утрамбоваться, чтобы саженцы не углубились при осадке земли.
• Нельзя высаживать данную культуру раньше, чем придёт время, иначе она пустит ростки, которые погибнут при наступлении холодов.

Ответы на частые вопросы

Посадочный материал может истощаться?

Через каждые четыре года нужно обновлять семенной фонд, так как при размножении зубками посадочный материал вырождается.

Какие удобрения лучше использовать для озимого чеснока?

Самым универсальным удобрением может считаться зола.

Есть связь между размером посаженого зубка и выращиваемой головки?

Обязательно нужно использовать самые крупные и крепкие зубки, потому что это напрямую влияет на качество урожая.

Заключение

Культивирование озимого чеснока на Урале не будет сложным и утомительным, если соблюдать несложные правила и рекомендации, описанные здесь. При выполнении агротехнических условий, можно получить достойный и лежкий продукт, с уникальными вкусовыми и лечебными свойствами.

Читайте далее:

Привет👋! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом🙏 Ссылка ниже👇

Посадка чеснока осенью под зиму: когда сажать, сроки, уход

Сажать чеснок на зиму выгодно, так как это позволяет получить овощ отличного качества и большого размера. Для того чтобы урожай удался, нужно правильно подготовить и почву и рассаду. Узнаем, как правильно сажать чеснок под зиму, какова схема процесса.

Содержание

• Преимущества озимого чеснока
• Когда сажать чеснок осенью — в каком месяце: оптимальные сроки
• Лунный календарь посадки чеснока
• Подготовка грядок
  • Подготовка почвы
  • Формирование грядки
• Правила обработки почвы
• Подготовка чеснока
  • Дезинфекция чеснока
  • Выбор зубчиков
• Правила высаживания чеснока, варианты посадки чеснока
• Уход за посадками

Преимущества озимого чеснока

Рассмотрим преимущества озимого чеснока. Они состоят в следующем:

• при посадке осенью растение получает возможность скорой адаптации;
• лучшее развитие весной;
• высокая урожайность.

Сроки посадки зависят от погоды и температурного режима, поэтому могут быть разными в разных климатических зонах.

Когда сажать чеснок осенью — в каком месяце: оптимальные сроки

Сроки посадки чеснока осенью напрямую зависят от особенностей климатической зоны, в которой вы проживаете и собираетесь высаживать зубчики, а также от текущих погодных условий.

Как правило, озимый чеснок начинают сажать за 2-3 недели до заморозков, чтобы за это время он успел укорениться.

У чеснока за этот период должна развиться только корневая система

, но никак не надземная зеленая масса.

Оптимальная температура почвы для посадки чеснока — +10-12 градусов, но допускается и более низкая, а вот сажать в мерзлую землю никак нельзя.

Если выделять по регионам периоды высаживания, то рекомендуются следующие сроки посадки чеснока осенью:

1. Средняя полоса (Подмосковье) – конец сентября — первая половина октября.
2. Южные регионы – конец октября-ноябрь.
3. Северные регионы (Сибирь, Урал) – вторая половина сентября, крайний срок – первая половина октября.

Интересно! Каждый садовод ориентируется по своим собственным наблюдениям. Некоторые, например, точно уверены, что самый лучший чеснок получается, если его высадить до праздника Покрова. Другие, наоборот, стараются посадить в солнечные дни уже после праздника.

Таким образом, чеснок следует высаживать осенью и прежде всего, ориентируясь по погоде.

Лунный календарь посадки чеснока

Достаточно часто для определения даты высадки той или иной культуры пользуются лунным календарем, для чеснока его также используют.

Для посадки чесночка лучше использовать такие сроки:

• В сентябре – 7, 10, 22 и 25 числа
• Октябрь – 3, 4, 15, 17, 20 и 23
• Ноябрь – 1,3, 5, 10, 27, 30

Конечно, последний месяц осени, все-таки не самое лучшее время для того, чтобы сажать чеснок в зиму, поэтому не стоит рассчитывать на богатый урожай с такой поздней посадкой.

Что касается уборки чеснока, то его стараются убирать в погожий солнечный день, после того, как вы заметите желтый окрас нижних листьев. Полученный после сбора овощ, стоит просушить на протяжении 5-6 дней, только после этого кушать.

Теперь вы знаете, как правильно сажать чеснок под зиму, сможете выбрать подходящий сорт, а также провести посадку озимого чеснока правильно.

Подготовка грядок

Для того чтобы чесночок прижился, а урожай был максимально богатым, перед посевом нужно провести подготовительные работы.

Земля должна быть подготовлена

Подготовка почвы

Уже в конце лета можно начинать к удобрению почвы. Для этого стоит внести:

• 10 кг перегноя
• 200 г мела
• 500 гзолы
• Сульфат калия – 3 ст.л.
• Суперфосфат – 2 ст.л.

Это количество удобрений понадобится для каждого квадратного метра грядок, предназначенных под овощ, удобрения закладывают на глубину не менее 15 см.

Формирование грядки

Оптимальной грядкой для зимнего чесночка является площадка шириной около 100 см и высотой около 30 см. После того, как почва будет перекопана, нужно дать земле отдохнуть, то есть дать осесть грунту. Если на этот период выпадет мало осадков, рекомендуется несколько раз произвести полив грунта.

Не стоит излишне торопиться и сажать чесночок в зиму сразу после того, как перекопаете грядки. Это негативно скажется на том, как будет развиваться растение, вероятно, что зубчики окажутся слишком глубоко, срок прорастания увеличится, что скажется на показателях урожайности.

Правила обработки почвы

Для того чтобы повысить естественный иммунитет растения, нужно правильно обработать почву непосредственно перед высадкой.

Для этого нужно обрабатывать грунт слабым раствором медного купороса (1 ст л на 10 л воды). Дайте раствору настояться, после чего воспользуйтесь лейкой для полива грядок. Чтобы раствор максимально впитался и выполнил свое предназначение, рекомендуется накрыть грядки пленкой или агроволокном. Укрывать грядку нужно также каждый раз, когда температура воздуха падает ниже минус 5° мороза.

Категорически запрещается удобрять чесночные грядки навозом, это негативно скажется на качестве урожая, сделав его менее плотным, лишив чесночок яркого вкуса.

Кроме этого непосредственно перед посадкой рекомендуется сдобрить землю мочевиной, разбросав ее по поверхности грунта. Возьмите за расчет пропорцию 15 г на каждый квадратный метр. После этого обильно полейте грядку.

Подготовка чеснока

Пришло время разобраться, каким образом нужно подготовить сам овощ, чтобы он дал хороший урожай. Стоит тщательно перебрать посевной материал, выбрав из него самые здоровые, крупные и плотные экземпляры.

• В нем не должно быть вмятин
• Нет гнили и трещин
• Желательно отобрать зубчики одного размера, чтобы вырастить богатый урожай

Опытные огородники не рекомендуют делить овощ на зубчики заранее, лучше оставить этот процесс ближе ко времени непосредственной высадки. При помощи этого совета, вам удастся избежать сухости чеснока на зиму. Также не стоит тратить время на очистку от шелухи, растение все равно сможет укорениться.

Если в качестве посадочного материала вы выбрали сорта, которые относят к нестрелкующимся, стоит брать только те зубчики, которые находятся на наружном ярусе.

Дезинфекция чеснока

Самые лучшие отобранные экземпляры нужно предварительно в обязательном порядке продезинфицировать. Для этого их помещают в слабый раствор перманганата калия или де помещают в раствор медного купороса, не более 1%. Данная процедура завершает перечень подготовительных работ перед посадкой.

Выбор зубчиков

Озимые сорта чеснока весьма удобны:

• они сравнительно неприхотливы;
• обладают хорошим иммунитетом;
• морозостойкостью.

Также озимые сорта обладают более выраженным вкусом и запахом благодаря естественным срокам вызревания.

Важно помнить, что любой посадочный материал должен быть идеального качества:

1. Зубчики отбираются тщательно примерно за 15 дней до даты предполагаемой высадки. Они должны иметь целую оболочку, быть твердыми и здоровыми, без механических повреждений.
2. Никакие пятна или сколы недопустимы и такие дольки должны отбраковываться. Для посадки также используются только крайние зубчики – они являются полноценно вызревшими и способными для дальнейшего роста.
3. Выбранный материал должен быть сухим, тогда он сможет при искусственном парниковом эффекте дать корешки. Зубчики помещаются в полиэтиленовый пакет, укутываются бумагой и оставляются на 10 дней при комнатной температуре. В темноте и тепле просыпаются точки роста и намечаются корешки.

Как правило, для посадки чеснока осенью под зиму используются зубчики одного размера. Но в этом вопросе мнения расходятся.

По мнению кандидата сельскохозяйственных наук Октябрины Ганичкиной, чеснок можно откалибровать, но при этом использовать полностью: все годные чесночины подойдут для посадки. Но и высаживать их желательно, согласно калибру, не смешивая.

Осмотрев пустившие корешки зубчики, следует убедиться в их здоровье и отсутствие зеленых стрелок. Чеснок готов к посадке.

Важно! Если есть подозрения в неустойчивости погоды, возможных обильных осадках и высок риск загнивания посадочного материала, рекомендуется подготовить чеснок к посадке осенью – продезинфицировать зубчики.

Для этого их опускают на пару часов в:

• зольный раствор,
• слабый раствор марганцовки или фитоспорина.

Правила высаживания чеснока, варианты посадки чеснока

Все очень просто:

• подготовить борозды на расстоянии 10-15 см друг от друга;
• сделать лунки диаметром 2-3 см, глубиной 3 см на расстоянии 10-15 см друг от друга;
• строго вертикально поставить зубчики, не вдавливая их в землю;
• присыпать землей и не утрамбовывать;
• все манипуляции проводить в сухую хорошую погоду.

Полезное видео от Юлии Миняевой о том, как сажать чеснок осенью под зиму.

Уход за посадками

Уход заключается в своевременном укрытии, а весной, после устоявшейся плюсовой температуры, рубероид снимают и дают возможность появиться всходам.

После появления всходов вносятся удобрения: коровяк или разбавленный птичий помет. Очень хорошо отзывается чеснок на удобрение кроличьим навозом. После этого подкормка не понадобится до середины лета, до фазы формирования и вызревания головок.

На протяжении сезона в фазе активного роста чеснок обильно поливается и пропалывается.
Внимание! Самый ответственный момент в уходе летом за чесноком – не пропустить момент удаления стрелки, когда она отрастет примерно на 10 см. Она удаляется вручную, и это дает возможность развиваться головке. Если этого не сделать, то все питательные элементы уйдут в рост стрелки и зеленой надземной части.
Вот так целительный древнейший чеснок уже долгие годы идет вместе с человеком и служит верой и правдой не только его здоровью, но и гурманскому вкусу. Испокон веков чеснок является неотъемлемым элементов различных сфер деятельности человека – от кулинарии до армии и народной медицины, это же русский антибиотик, спаситель при эпидемиях. Мы рассказали о посадке чеснока осенью под зиму. Надеемся, информация будет вам полезна.

Сохранить и поделиться:

Полезные статьи из рубрики «Луковичные»:

• Благоприятные дни для посадки ярового чеснока весной в 2022 году: сроки
• Благоприятные дни для посадки лука в 2022 году: когда сажать, выращивание и уход
• Выгонка зеленого лука в 2022 году: простые способы, уход, благоприятные дни
• Посадка чеснока в 2022 году: когда сажать, сроки, благоприятные дни
• Посадка чеснока в октябре 2022 года по лунному календарю: благоприятные дни

Полезные статьи для огородника:

• 
  Подкормка сада и огорода весной: чем подкармливать, сроки, какие удобрения нужны
• 
  Руккола (Рукола) – Выращивание, уход, сбор и хранение
• 
  Подкормка малины во время цветения и плодоношения: лучшие средства для большого урожая
• 
  Ирисы: когда сажать, сорта, выращивание и уход в открытом грунте
• 
  Когда выкапывать нарциссы после цветения в 2020 году: сроки, как хранить

• 
  ТОП-20 лучших сортов малины на 2022 год: самые вкусные, сладкие, сочные
• 
  Посадка смородины в 2022 году: благоприятные дни, когда сажать, календарь ухода
• 
  Подкормка перца после высадки в открытый грунт: самые эффективные и лучшие средства
• 
  Высадка рассады перца в открытый грунт в 2022 году: когда сажать, сроки
• 
  Посев огурцов в марте 2022 года: когда сажать, сроки

Когда собирать чеснок (и чесночные стручки) и хранить его на зиму

Один овощ, который мне не приходилось покупать уже несколько лет, это чеснок. Каждую осень в обязательном порядке делаю заказ. Мне нравится пробовать разные сорта, поэтому я разделяю больший заказ с парой других зеленых больших пальцев, а затем делю его. Я думаю, что одна из лучших вещей в выращивании чеснока — это то, что вы получаете два урожая! Но ключевой момент, на который следует обратить внимание, если вы новичок в его выращивании, — это когда собирать чеснок — и те вкусные чесночные побеги, которые появляются раньше в сезоне.

Обычно я раскладываю урожай чеснока на паре грядок. Если мне все еще нужно место, я добавлю еще несколько то тут, то там в декоративном саду. Джессика написала замечательную статью о различиях между твердым и мягким чесноком. Другим замечательным ресурсом является книга, написанная несколько лет назад канадским автором Лиз Примо под названием In Pursuit of Garlic .

Я заказываю чеснок в местной компании «Огненные луковицы».

Прежде чем мы поговорим о том, когда собирать чеснок, давайте сначала обсудим, как собирать чесночные стебли и следить за тем, чтобы они не пропадали зря!

Когда собирать чесночные стебли

Чесночные стебли обычно начинают появляться на стеблях чеснока где-то в июне (это может отличаться, если вы находитесь в другой зоне). Не все мои сорта всегда готовы одновременно, и это хорошо, потому что я могу собирать урожай партиями и наслаждаться ими дольше.

Черешки чеснока легко отличить от остальной части растения, потому что они похожи на зеленый лук с длинной эльфийской шапкой (луковицей) на конце. Вы узнаете, что ваши побеги готовы к сбору, когда они образуют спираль. Просто срежьте черешок (я использую ножницы для трав) у основания, где он выходит из стебля. Если черешки становятся прямыми после того, как они прошли фазу скручивания, они уже прошли свой расцвет. Они будут жестче, чем молодые свежие черешки, и на вкус горькие.

Чесночные стебли готовы к уборке, когда они образуют кольцо или спираль.

Как только у меня появляется несколько стеблей, я обычно взбиваю их с соусом песто из чесночных стеблей (некоторые из них я замораживаю в формочках для льда). Я срезаю эльфийские шляпы и просто использую стебель. Если вы не срежете черешки и не оставите их на растении, луковицы превратятся в цветы и семена. Даже если вы не собираетесь есть свои чесночные стебли, все же рекомендуется срезать их у основания стебля, чтобы вся энергия могла быть направлена ​​на выращивание луковицы под землей.

Когда собирать чеснок

После того, как вы срежете чесночные стебли, у вас будет примерно месяц или около того, пока сам чеснок не будет готов. Несколько лет назад, когда я писал статью для другого издания, я взял интервью у джентльмена из PEI по имени Эл Пикеттс, у которого есть компания под названием Eureka Garlic. Я открыл для себя его после прочтения о черном чесноке, который он выращивает, но это совсем другая тема. Но я спросил его, когда чеснок готов к уборке, потому что время решает все.

Ал объяснил, что он использует календарь, чтобы определить, когда собирать свой урожай — например, он всегда собирает чеснок в тюрбане 25 июля. для двух мертвых, сухих листьев у основания растения с третьим листом, который начинает умирать.

Следите за листьями чеснока. Вы узнаете, что чеснок готов к сбору, когда два нижних листа отсохнут, а третий находится в пути.

«Первый лист может быть трудно увидеть, так как он уже может быть съеден почвенными бактериями», — объясняет он. «Когда придет время собирать урожай, зеленых листьев все еще будет много, но пусть это вас не останавливает. Причина сбора урожая в нужное время заключается в том, что луковица обернута листьями. Когда лист отмирает, его съедают почвенные бактерии. Этот лист исчезнет не только над землей, но и под ней».

Это эмпирическое правило, которому я следую уже более 10 лет.

Как собирать чеснок

Лучший способ удаления луковицы чеснока зависит от сорта, который вы посадили. Для сортов Turban, Artichoke и Silverskin вы можете использовать вилку или лопату, стараясь не касаться луковицы. Я обычно вытягиваю свои твердые сорта, такие как Rocambole и Porcelain, потому что разговоры обычно очень толстые и прочные.

Иногда почву и луковицы нужно немного уговорить. Я обнаружил, что когда осенью я мульчирую свою приподнятую грядку соломой, почва становится намного более рыхлой, чем если бы я просто оставлял грядку открытой на зиму. К тому времени, когда чеснок готов к извлечению, он иногда может стать более плотным.

Без мульчи на зиму я уже оказывался со сломанным стеблем в руке и зубчиком чеснока, все еще прячущимся в земле. Но вы также должны быть уверены, что не повредите и не сломаете луковицу под землей. Помятость влияет на срок хранения.

Аккуратно сложите чеснок в тени, пока вы не будете готовы вылечить его в прохладном, сухом месте.

Обычно я беру большой совок или лопату побольше и на достаточном расстоянии от луковицы осторожно пытаюсь приподнять почву под ней. Обычно это немного подталкивает луковицу, разрыхляя почву настолько, что я могу выдернуть стебель. Аккуратно удаляю лишнюю грязь, снова стараясь не повредить луковицу.

Что делать, если вырвать чеснок слишком рано?

Иногда трудно понять, будет ли продолжать расти меньшая головка чеснока, даже если три нижних листа отпали. Непосредственно перед тем, как чеснок будет готов к уборке, наступает стадия быстрого роста, поэтому несколько дней могут иметь существенное значение. Но иногда лампочка просто разряжается, несмотря ни на что.

Держите белок подальше от вашего чеснока

Несмотря на то, что они не любят чеснок, у белок, похоже, есть специальный радар для потревоженной садовой почвы. Я вышел в сад, чтобы найти превосходную гвоздику, лежащую на поверхности почвы. Я считаю, что слой мульчи из соломы помогает отпугнуть их. Я также стал слегка посыпать участок куриным пометом после посадки.

Как сушить и хранить чеснок?

Вяление чеснока в основном означает его сушку. Вы хотите много потока воздуха и прохладное место, чтобы вылечить его. Хорошо иметь сушилки, потому что вы можете использовать их и для других овощей и трав. Я сделал свою собственную сушилку из экрана, прикрепленного степлером к деревянной раме. Я кладу его на стопку кирпичей или ведер в гараже, чтобы под ним циркулировал воздух. В прошлые годы я также подвешивал свой чеснок пучками, закрепленными шпагатом вокруг стеблей, в гараже. Вы также можете сплести стебли для хранения.

После того, как мой чеснок высохнет, я «очищу» его, осторожно удаляя грязь и мусор, а также, возможно, один внешний высохший слой над ведром. Я отрезаю длинный стебель, так что у меня будет гвоздика, как вы видите в продуктовом магазине. Раньше я хранил свои луковицы в миске с плоским дном, пока не увидел умную идею хранения Джессики в ее видео, где она кладет их в пустые коробки из-под яиц.

Приколоть

Выращивание чеснока как многолетника

Хотя большинство растений сажают весной для сбора осеннего урожая, с чесноком все наоборот. Обычно чеснок сажают осенью и собирают в середине лета следующего года. Почему чеснок такой разный?

Поскольку чеснок на самом деле является многолетним растением, садоводы предпочитают выращивать его как однолетник. Чеснок можно выращивать как многолетник в пермакультурном саду или как уникальное съедобное дополнение к вашим многолетним цветникам.

Выращивание чеснока как многолетника означает меньший уход, круглогодичный урожай и отсутствие повторной покупки семенного чеснока.

Выращивание многолетнего чеснока довольно просто. Просто посадите чеснок, как обычно, осенью, а затем игнорируйте его в течение нескольких лет. Иногда это происходит случайно. Вы собираетесь собирать чеснок, но стебель отламывается или одна-две луковицы забыты в земле.

В следующем году каждый зубчик этого чесночного растения даст новый росток. Когда вы сажаете чеснок, вы сажаете отдельные зубчики, но, поскольку они никогда не были разделены, они вырастут в виде плотных участков побегов чеснока. Через два-три года один зубчик чеснока будет иметь десятки чесночных побегов, прорастающих на небольшом участке земли.

Отдельные стебли можно отрывать от краев этой чесночной массы в любое время в течение лета и употреблять в пищу как зеленый чеснок. Обычно луковицы «зеленого чеснока» можно приобрести на фермерском рынке в течение нескольких недель в году.

У них более мягкий вкус, чем у вяленого чеснока, и на вкус они больше похожи на овощи. Это потому, что они не были вылечены, что высушивало луковицу и концентрировало вкус.

В течение лета на этом участке с твердой шейкой чеснока появятся чесночные черенки. Здесь, в Вермонте, мы не выращиваем плетеный чеснок с мягкой шейкой, поэтому я не могу говорить о выращивании сортов с мягкой шейкой как о многолетнике.

Сорта с твердой шейкой в ​​любом случае имеют лучший вкус, и единственная причина, по которой мягкая шейка продается в продуктовых магазинах в наши дни, связана с тем, что ее можно сажать механически и выращивать, не беспокоясь о черешках чеснока.

При выращивании чеснока в домашних условиях лучше всего подойдет твердая шея. Если вы все еще не понимаете разницу между типами чеснока, вот краткое изложение разницы между твердым и мягким чесноком, а также подробная информация обо всех 10 видах чеснока, которые вы можете выращивать дома.

В любом случае, я думаю, что участок чесночных стеблей, вырастающих из многолетней клумбы, прекрасно вписывается в этот образ. Если вы не садовник, вы никогда не узнаете, что это не какой-то экзотический бутон цветка. И по сути, они такие же, как и любые другие многолетние цветочные почки.

Большинство людей, которые выращивают достаточно чеснока, чтобы прокормить свою семью всю зиму, не могут использовать все стебли чеснока. Существует бесчисленное множество рецептов чесночных побегов, каждый из которых пытается израсходовать огромные излишки каждый год. Каждый год мы делаем соленья из чесночных стручков и хорошее песто из чесночных стеблей для морозильной камеры.

Тем не менее, израсходовать несколько сотен чесночных стеблей практически невозможно. Они хороши на фермерском рынке, но в крошечных количествах. Как только вы выращиваете целую лодку чеснока, большая часть побегов достается свиньям.

Если вы выращиваете чеснок как многолетник, чесночные стебли не проблема. Собирайте столько, сколько хотите, а остальное просто оставьте. Они распустятся и превратятся в пучки крошечных зубчиков чеснока, висящих в воздухе.

Обычно черенки чеснока срезают таким образом, чтобы растение направило всю свою энергию на формирование большой луковицы. Масса луковицы в нижней части этих стеблей не нуждается в дополнительной массе, поэтому стебли могут делать все, что им заблагорассудится.

Осенью луковицы чесночных черешков высохнут и превратятся в миниатюрные зубчики чеснока. Их можно использовать так же, как и любой зубчик чеснока, или их можно посадить как семенной чеснок.

Таким образом, у вас будет неограниченный запас семенного чеснока, выращенного прямо на вашей многолетней грядке. Чесночным растениям, выращенным из чесночных луковиц, может потребоваться немного больше времени, чтобы созреть, а иногда может потребоваться дополнительный год, чтобы полностью вырастить луковицу.

Луковицы чеснока из неубранных стеблей чеснока, высушенные на растении осенью.

Хотя этот постоянно выращиваемый зеленый чеснок будет снабжать вас от таяния снега до конца осени, но как насчет зимы? Что касается озимого чеснока, я каждую весну или осень выбираю один из этих пучков многолетнего чеснока и делю его на части. В одном пучке будет много отдельных зубчиков чеснока, и как только они будут разделены, они вырастут в полноразмерные луковицы чеснока, которые можно будет собрать в июле следующего года.

Этот пучок чеснока был собран весной, разделен на отдельные растения, а затем выращен как обычно. Так как это был посаженный весной чеснок, ему потребовалось немного больше времени для созревания, но он был готов через несколько недель после того, как чеснок, посаженный осенью, был бы готов.

Просто используйте лопату, чтобы выкопать весь комок, убедившись, что вокруг корневого кома достаточно земли. Аккуратно отделите отдельные растения чеснока и посадите их глубоко в плодородную почву.

Поскольку из каждой луковицы чеснока уже растет зеленая верхушка, вам нужно быть осторожным, чтобы не повредить их при посадке. Этому участку пролечки чеснока также потребуются срезанные черенки, чтобы они созрели должным образом.

Многолетний чеснок, разделенный весной на отдельные растения. Это позволит получить урожай пролеченного чеснока для зимнего использования.

Луковицы, собранные с черешков чеснока, также отлично подходят для посадки. Эти луковицы высыхают как раз к осени, а затем их можно сажать так же, как и обычный семенной чеснок.