Вереск в ландшафтном дизайне фото: Вереск – описание и фото растения, посадка и уход, идеи для сада

Вереск для создания ландшафтных композиций. Посадка и уход. Фото — Ботаничка

Вереск относится к тем растениям, которые могут расти повсюду — в саду на клумбе, в контейнере на террасе или в вазоне на балконе. Разумеется, при условии, что вы правильно посадили его и придерживаетесь правил ухода за растением. Вереск можно повстречать во многих уголках мира, так как он в состоянии приспособиться практически к любым условиям и климату. Он также считается универсальным растением для садово-паркового озеленения. Кроме того, можно создать целый вересковый сад.

Вереск в саду. © Green Optics

Вереск в саду

Вереск любим садоводами также из-за его выносливости и способности пережить суровую зиму. Кроме того, существует большой выбор цветового разнообразия этого растения. Наряду с типичным лиловым оттенком можно встретить вереск со светло-зелеными, белыми, фиолетовыми и темно-розовыми цветками.

Возможности оформления сада кустами вереска просто безграничны. Вы можете, например, сделать ровные и строгие посадки из растения одного сорта и цвета. Однако гораздо интереснее выглядит, если вы комбинируете различные цвета. Естественно, не следует смешивать все сорта подряд, а лучше сажать отдельные группы, каждый вид – по 10-12 экземпляров. Если же вы сможете еще и подобрать виды с различным временем цветения, то у вас в саду будет практически круглый год цвести вереск.

Не стоит делать слишком симметричные посадки, так как определенная хаотичность внесет особую изюминку в пейзаж. Между посадками можно разместить большие камни или создать небольшие холмики. Особенно хорошо смотрятся посадки вереска в сочетании с рододендронами и азалией, так как эти растения любят такую же почву, как и вереск. Кроме того, можно оформить посадки вереска декоративными травами и миниатюрными хвойными деревьями.

Вереск. © Tom Godber

Уход за вереском

Идеальное место для вереска – полностью открытая местность под солнцем. Именно на таких клумбах вереск показывает всю красоту своего цветения. Однако, если вы решите посадить вереск в полутени, он и там будет цвести. В тенистых местах вереск высаживать не стоит, там он будет чахнуть и давать невзрачное цветение.

Как правило, вереск растет на любом грунте. Но это не означает, что на каждой земле он будет давать в равной степени пышное цветение и полноценно развиваться. Оптимальной для вереска является почва с кислой средой (pH от 4,5 до 6,5). Земля предпочтительна рыхлая, богатая питательными веществами и гумусом, в идеале – слегка песчаная. Чтобы улучшить структуру грунта, перед высаживанием вереска обогатите его торфом, добавьте гравий и песок, и тщательно перекопайте. Если после посадки вы еще покроете землю возле вереска двухсантиметровым слоев мульчи, то можно с уверенностью сказать, что вы создали идеальные предпосылки для обильного процветания вереска.

Вереск в украшении сада. © Maxwell Hamilton

Посадка вереска

Самым оптимальным временем для посадки вереска является осень и весна. Чтобы каждое растение получало достаточное количество света, кусты не стоит размещать очень близко. Расстояние между отдельными экземплярами желательно выдерживать не меньше 20 см, а лучше – около 30 см. Чтобы укоренение саженца происходило быстрее, необходимо его регулярно поливать, особенно в периоды длительной засухи.

Чтобы вереск долго радовал своим дивным цветением, вы должны уделить растению внимание, хотя вереск и относится к совершенно неприхотливым растениям. Обрезку вереска лучше всего делать ранней весной, это стимулирует растение на появление новых побегов. Однако, даже после цветения вереск выдерживает сильное обрезание. Это стимулирует не только рост, но и предотвращает оголение в нижней области куста.

К поливу растение относится положительно. Земля возле вереска должна быть постоянно влажной, даже зимой не рекомендуется допускать ее полного пересыхания. С этой целью вы можете использовать мульчу из листьев.

Цветы вереска, сорт ‘Kinlochruel’. © Green Optics

Во время роста желательно подкармливать растение минеральными или органическими удобрениями, например, роговой стружкой. В зимнее время от подкормок следует отказаться.

В отношении вредителей и болезней вереск считается довольно устойчивым растением. Лишь гриб опенок осенний (Armillariella mellea) может причинить большой ущерб растению. Если белый, веерообразный гриб распространяется на коре растения, вереск большей частью отмирает. В этом случае необходимо удалить растение как можно быстрее. Более того, на этом участке придется заменить и грунт, чтобы предотвратить дальнейшее распространение гриба.

посадка и уход в открытом грунте, виды и сорта с фото

Вереск обыкновенный уникален тем, что это единственный в своем роде вереск, который относится к семейству вересковые. Ученые насчитывают около пятиста его сортов, большая часть который характеризуется своими декоративными качествами. Месторождением растения считают Юго-Восточную часть Азии. Больше всего он встречается в сосновых лесах, а также лесах смешанного типа. На территории России о нем слышали не так много. Но, когда его сажают на приусадебном участке, он с самого начала прекрасно вписывается среди общего дизайна ландшафта. Особое внимание цветок к себе заслужил своим уникальным размещением на площади земли. Если растет он, то рядом нет никаких других растений.  Из-за этого иногда возникают целые пустоши, заполненные вереском. Своим названием растение одарило именами месяц сентябрь на некоторых языках. Например, вересень – на украинском, верасень – на беларусском и wrzesien – на польском.

Содержание:

• Особенности вереска
• Где растет вереск
• Выращивание вереска из семян
• Высев семян
• Уход за саженцами
• Посадка вереска в открытый грунт
• Куда и в какое время производят высадку
• Как высаживать
• Особенности ухода
• Вредители и заболевания
• Размножение вереска
• Вереск после цветения
• Основные виды и сорта с фото и названиями
• Полезные свойства вереска
• Верески в ландшафтном дизайне

Показать все содержание

Особенности вереска

Растение верес сильно ветвится и стелится кустарником небольшого размера. Высота приблизительно 0,3-0,7 метра. Это вечнозеленое растение. Пластины листьев имеют по три грани и словно сворачиваются в трубку. Цветы издают сильный аромат, хотя сами по себе маленького размера. По форме напоминают колокольчики лилово-розового цвета. Цветение вереска приходится на вторую половину лета. Но красивее растение становится, как только ударяют первые морозы. Ведь из-за них цвет листочков изменяется на бордовый или желтый. Такое растение служит еще в пищевых целях. Из него получается отличный вересковый мед, который принято считать самым полезным среди других.

Вереск обыкновенный

Где растет вереск

Если говорить о его естественном прорастании, то это почти вся площадь европейского континента. Можно встретить и на территории России, если обратить внимание на болотистую местность, торфяники, опушки и поляны сосновых лесов. Также встречают вереск обыкновенный на Урале. Часто из них получаются заросли до нескольких километров протяженностью. Не так редко растение живет даже на гористых склонах или в почве, где много камней.

Выращивание вереска из семян

Мы уже выяснили, какие особенности вереска, где он растет. При решении добавить такое растение в свой ландшафт, кто то может вписать в интернете для поиска информации «вереск посадка». Значит, добро пожаловать к нам. Ниже предоставлена вся необходимая информация для решения подобного вопроса.

Высев семян

При решении добавить вереск на свою усадьбу, нужно помнить, что это достаточно долгий процесс, который потребует много труда и усилий. Плюсом является большая процентная всхожесть семян, а именно 90%. Плошка наполняется смесью земли, после чего поливается немного водой для увлажнения. К смеси относится песок, хвойная земля и торф в соотношении 1:1:2. Семена раскладываются по поверхности грунта, но не углубляются вовнутрь. Сосуд накрывается стеклом и устанавливается на теплое место (примерно 20 градусов С). Первую неделю саженцы особенно нуждаются в поливе. Как правило, первые росточки появятся уже через 4 недели и сразу следует начинать их закаливать.

Чтобы этого достичь, время от времени стекло нужно приоткрывать. Когда ростки расширятся посильнее, переходим к пикировке. Для этого каждый из них распределяется по личным горшкам или контейнерам.

Посадка вереска

Уход за саженцами

При наступлении лета, во время всего его сезона саженцы переносят в сад на полутемную площадку и регулярно поливают. Когда на улице холодает, вереск уносят в комнату умеренно-холодной температуры. Примерно это 11 градусов С. Только, когда растению исполнилось 2 года, его смело можно высаживать, как самостоятельное растение. К сожалению, в высадке цвета по семени, теряются свойства материнства. Но есть и другая сторона медали. В следствии ваших стараний, может родиться новый сорт, который свет не видел ранее.

Посадка вереска в открытый грунт

Итак, как растет вереск мы рассмотрели. Переходим к не менее сложному этапу работы. Помните, что вереск сложно привыкает к новому месту. Так что пересаживать целый кустарник – нежелательно. Производят размножение несколькими методами:

• Корневыми отводами
• Саженцами
• Укоренением черенков, расположенных вверху.
• Делением корневой системы.

Посадка вереска в открытый грунт

Для открытого грунта подойдут следующие сорта вереска:

• Альба Плена – его высота 0,2-0,4 метра. Обладает махровыми цветками. Стоек к зиме, но когда молодой, лучше укрывать сухим листом.
• Аннемари – 0,4-0,5 метра высотой. Ширина кроны 0,6 метра. Цвет мохнатых бутонов пурпурно-красный, поздних цветков – темно-розовый.
• Кармен – 0,3-0,4 метра высотой. Крона 0,4-0,5 метра шириной, по форе напоминает овал или шар. Цветки обычные, розовые с фиолетовым оттенком.
• Дарк Стар – высота 0,2-0,3 метра. Пышно цветет полумахровыми красными цветами с рубиновым оттенком один месяц – сентябрь.

Куда и в какое время производят высадку

Садоводы с приличным опытом работы советуют производить высадку вереска либо весной (конец апреля – начало мая), либо осенью (конец сентября – начало октября). Место, в которое будете высаживать росток, лучше выбирать такое, которое хорошо освещается солнечными лучами. Однако, можно и немного тенистое, но обязательно защищенное от сильных потоков ветра. Наиболее подходящим вариантом почвы будут торфянистая либо песчаная, но сухая. Известковая порода категорически противопоказана.

Если питательных веществ совсем немного в грунте, ничего страшного в этом нет. Но рН должен быть не меньше 4,5-5,5 показателей. Наиболее подходящей будет земляная смесь: песок, торф, компост древесной коры соотношением 1:3:2. Для того, чтобы грунт немного подкислить, сверху вносится слой рыжего верхового торфа.

Как высаживать

От выбранного вами сорта зависит количество саженцев, распределяемое на площади земли в один квадратный метр. Обычно их от 6 до 10. Куст вводится на глубину 0,25-0,35 метра. Но корневую шейку оставляем вровень с поверхностью земли. Если почва глинистая, то в месте высадки необходимо организовать дренажный слой 5-10 сантиметров высотой. Он может быть песчаный или из кусочков кирпичей. Помимо такого слоя добавляем роговую муку около 40 грамм и 25 грамм нитрофоски.

На один куст уходит 5-6 литров воды во время полива, который следует провести сразу после высадки. Верхний слой грунта выкладывают хвойной породой или торфом. Напоминаем, что вереск очень не любит, когда его пересаживают. Поэтому для такой работы нужно сразу выбирать подходящее место для пересадки и после ответственно за ним ухаживать, чтобы не пришлось перемещать на другое место.

Уход за вереском

Особенности ухода

Из-за короткой длины корневой системы необходимо соблюдать регулярность в поливе (каждые 10-15 дней). Если не наблюдаются систематические осадки, то вода для полива должна быть подкислена. Поверхность грунта все время должна увлажняться. Из-за этого на ней необходимо распределить слой мульчи, которая также защищает землю от сильных воздействий солнца. После полива почву нужно разрыхлить через мульчу на 10-15 сантиметров глубиной и удалить сорняки. Летом во время сильной жары из-за чрезмерно сухого воздуха растение может пострадать, поэтому каждый день вечером рекомендуется его опрыскивать водой.

Ежегодно весной вносится удобрение с минералами. На один куст рассчитывается подкормка 1,5-2 ложки большого размера. Сухое удобрение рассыпается по участку, но важно следить за тем, чтобы оно не попало на литься и цветки. Иначе будет ожог. Затем подкормка заделывается в мульчу          и грунт хорошо поливается. Также ежегодно весной проводится обрезка для формирования растения и стимуляции роста новых побегов. Сильную обрезку разрешается делать только после 3 лет посадки вереска. Для стрижки есть определенные правила:

• Левая рука держит соцветия за верхнюю часть
• Правая срезает половину или 2/3 соцветия.
• Обрезанные части разрешается использовать для удобрения. Для этого их мелко режут и посыпают сверху мульчи.

Вредители и заболевания

Положительной стороной вереска называют его стойкость к насекомым и вредителям. Но бывает такое, что может попасть под влияние грибковых заболеваний. Чаще всего вересковый густ страдает от серой гнили. Причиной возникновения данной болезни может стать низкий показатель водопроницаемости почвы. Зимой снег может быстро таять, из-за чего в корневой системе также будет слишком много воды. Когда кустарник семейства вересковых заболевает таким образом, на его стеблях возникает налет белого цвета и постепенно они и листья отмирают. Чтобы побороть такое поражение, используют фунгицидные средства. Топаз и Фундазол признанными самыми успешными в этом вопросе. Если случай запущенный, применяют 1-процентный раствор купороса. Им обрабатывают вереск трижды через каждые 5-10 суток. В профилактических целях весной вересковый куст проходят фунгицидами сразу как снимают укрытие и осенью во время подготовки к зимнему периоду.

Еще одним видом заболевания является мучнистая роса. Из за него новые побеги увядают, а листика покрываются белым налетом рыхловатой консистенции. Растение может также заразиться ржавчиной. Признаком этого служат коричнево-красные пятна на листьях. Все эти болезни грибкового происхождения. Поэтому для борьбы с ними также применяют фунгициды.

Вересковые растения еще подвержены вирусным болезням. Из-за них цветок деформируется, окрас  становится неравномерным, совсем непохожим на это растение. К сожалению, это заболевание неизлечимо. Все пораженные растения придется извлечь из земли и уничтожить. Во избежание распространения болезни, почву необходимо обработать марганцовым калием. Раствор лучше брать сильный.

Мучнистая роса на вереске

Однако, если при высадке подбирался грунт правильно и вересковый куст получал необходимый уход, он не заболеет.

Размножение вереска

Выше было рассказано, как размножить вереск семенами. И по пунктам вкратце говорилось, какие еще существуют способы. Давайте немного детальнее остановимся на каждом из них.

• Корневыми отводами. Первым шагом является организация небольшого углубления в грунте. Выбирается веточка, которая подойдет для такой высадки и освобождается от листочков, кроме самых верхних. Далее ее пригибают и закрепляют в ямке при помощи шпильки из проволоки. Та часть ветки, на которой остались листики, остается над землей и аккуратно привязывается к опоре. Затем ямка поливается водой и это место засыпается почвой. Когда ветка укоренится, ее можно отрезать от первоначального куста для самостоятельной жизни. И через год пересадить на новое место.
• Саженцами. Те саженцы, которые укоренились рекомендуют пересаживать в весенний период. Однако проводить эту работу можно и осенью. Лучше всего их покупать уже готовые в контейнерах в специализированных на этой теме магазинах. Как правило, при такой покупке корни собраны вместе. Поэтому во время посадки их нужно разделить и аккуратно направить в нужную сторону. Если этот этап пропустить, то в скором будущем растение просто погибнет. Сначала выкапывают ямку небольшой глубины, но широкую по размеру. Туда наливают воду, располагают саженец и закапывают его грунтом до уровня корневой шейки. Затем землю руками уплотняют и поливают еще раз. Следующим этап будет прикрывание грунта вокруг саженца опилками либо деревянными щепками. Кто-то делает это торфом. Во избежание сильной влажности, когда почва глинистая, делается дренаж. Чтобы достичь это, перед посадкой в ямку насыпается слой 2-3 см гальки, кирпича или щебня.

Посадка и уход за вереском

• Укоренением черенков. Подготавливают в конце августа веточки, срезая одеревеневшие с растения. Но нужно выбирать такие, на которых нет цветущих элементов. Отдельно в посудине подготавливается смесь: торф и песок в соотношении 2:1. Черенки высаживаются в эту почву и умеренно поливаются. Ежемесячно два раза землю нужно удобрять микроэлементами и мочевиной. Наиболее подходящей температурой, чтобы хранить черенки, считают не больше 18 градусов С.
• Делением корневой системы. Производить такую работу лучше тоже в конце августа. Для начала весь куст аккуратно достается из земли. Те стебли, которые уже отмерли, необходимо удалить, а корень разделить на несколько частей. На этом этапе необходимо смотреть за тем, чтобы на каждой из этих частей были новые побеги. Каждую из разделенных частей отдельно сажают в грунт и обильно поливают. Затем около них расстилают слой опилок, торфа или хвойных щепок.

Вереск после цветения

Мы рассмотрели как происходит размножение вереска семенами и другими способами. Но важно знать, как он ведет себя в экстремальных погодных условиях. В районах, где климат теплый, цветы вереска переживают зиму спокойно и их не нужно укрывать. Но, если на вашей территории зимой очень холодно, куст вереск необходимо подготовить к перезимовке. При наступлении морозов, грунт следует покрыть торфяным слоем, само растение укрыть лапником. Он защитит вереск от холода и жарких лучей весной. Такое покрытие можно будет убрать только в апреле.

Вереск после цветения

Основные виды и сорта с фото и названиями

Все сорта вереска невозможно перечислить. Ниже предоставлена краткая информация о том, какие бывают некоторые виды вереска.

• Садовый вереск. Сорт, который стоек к морозам и отличается своей высотой. У его листьев и цветков уникальный цвет. Из него выделяют несколько категорий: высокого, среднего и низкого роста.
• Вереск боскооп. Поражают своей цветовой гаммой, которая меняется в зависимости от времени года. Летом – золотые листья с желтым оттенком. Зимой и осенью – оранжевые с медным отливом.
• Дикий вереск. Встретить его можно на территории России, расположенной в Европе, на Урале. Также располагается на сибирской местности западной и восточной частях. Любит обитать в лесах, где растет много сосен. Выбирает песчаные сухие площади и даже около дорог.
• Древовидный вереск. Его высота поражает. Он может вырастать до пяти метров. Это вечнозеленое растение. Листья сизоватые по форме иголок длиной в 1 сантиметр. Цветы белые. Издает довольно приятный аромат.
• Вереск болотный. Листья миниатюрные, ланцетные. Имеет сильный медовый запах. С одного га растения может быть произведено 200 кг меда.
• Вереск свеня. Вечнозеленый 50-сантиметровый красавец. Листья с чешуйками. С августа до ноября радует глаз своими красными, малиновыми цветками, которые еще в придачу приятно пахнут.

Полезные свойства вереска

Помимо своих эстетических свойств, это растение обладает еще и лекарственными элементами. Его используют в народной и традиционной медицине за счет антибактериальных, потогонных, отхаркивающих, мочегонных и очищающих свойств. Вот некоторые болезни, которые им вылечивают:

• Кашель
• Цистит
• Почечные заболевания
• Уретрит
• Диарея
• Гастрит
• Подагра
• Заболевания кожи.

Вересковый мед

В нем содержатся калий, кальций, натрий и кислоты органического происхождения. Его отвар вылечивает:

• Отсутствие сна
• Атеросклероз сосудов
• Болезни желудочно-кишечного тракта
• Холецистит
• Лишний вес
• Воспаление в ротовой полости

Порошок из цветков используют, когда есть:

• Язвы
• Экземы
• Раны
• Ожоги

Настой из вереска помогает при выпадении волос, если его втирать в кожу головы. Ванны из вереска рекомендую принимать при радикулите. Настойка на спирту служит прекрасным помощником во время туберкулеза. Перед применением вереска лучше проконсультироваться с врачом, так как он противопоказан людям с повышенной кислотностью желудочного сока.

Помимо лечения болезней, данное растение применяют в:

• Корме для животных
• Наполнителях для ароматизированных подушек и для составления зимних букетов.
• Приправах к блюдам
• Создании чая из вереска

Верески в ландшафтном дизайне

Дизайнеры ландшафта высаживают цветок на альпийских горках, по длине садовых дорожек; создают из них бордюры. Можно выделить тот факт, что подобные бордюры смотрятся довольно эффектно на фоне карликовых растений хвойного типа. Кустарник семейства вересковых легко можно выстелить в целостный ковер и добавить, как элемент декора в ландшафте.

садовых художественных дизайнов | Ландшафтный дизайн Хизер Лакатош

Garden Artistry Designs | Ландшафтный дизайн Хизер Лакатош

Для вас будет разработан индивидуальный масштабированный концептуальный план. План будет представлять существующие функции вместе с новым дизайном. В проекте будут указаны грядки, ландшафтный материал, новые дорожки, внутренние дворики и т. д. Каждый план обеспечивает точную проверку поля, измерения и анализ.

Концептуальный план

Дизайнер встретится у вас дома, чтобы обсудить ваши идеи и цели. Дизайнер сделает замеры участка, фотографии, проведет анализ участка.

Посещение объекта

Дизайнер встретится с вами у вас дома, чтобы представить ваш дизайн. Фотографии растительного материала и других продуктов будут предоставлены, чтобы показать вам все детали. В каждом плане перечислены все спецификации растительных материалов, а также оценки необходимых твердых материалов, таких как верхний слой почвы, мульча и материал для мощения.

Подробнее

Шаги к красивому пейзажу

Рисунки

Various Gardens

Seasonal Gardens

Brick & Natural

Stone Work

Back Yard Landscapes

Front Yard Landscapes

Portfolio

Betty and Hank 

«We just wanted to thank you for sharing Ваш опыт в ландшафтном дизайне. Вы превратили наш уставший, заросший сорняками двор в красивый и красочный! Мы не можем отблагодарить вас, Хизер. Мы с радостью рекомендуем вас многим соседям и друзьям, которые сделали комплименты наш новый вид. Мы будем продолжать делать это».

«Хезер — талант и сокровище! Мы наняли Хизер, чтобы изменить ландшафт нашего дома. До того, как она сотворила свое волшебство, наш ландшафтный дизайн был одновременно скучным и традиционным, а также старым и заросшим. Эстетика Хизер сочетает в себе искусство, красоту и вкус, сохраняя при этом и улучшая естественную обстановку. Кроме того, Хизер внимательно слушает своих клиентов и учитывает ваши потребности в дизайне. Мы очень довольны Хизер и ее работой; наш ландшафтный дизайн продолжает получать много комплиментов и одобрения от других». Молодец Хизер!

Брайан и Люси

«Хизер работала с нами над ландшафтом переднего и заднего двора, многолетним проектом по редизайну, первый год которого только что был завершен. Хизер создала выдающийся, но практичный план, используя материалы. с учетом потребностей нашей занятой семьи, помогая нам переосмыслить то, как мы используем и наслаждаемся пространством, которое у нас есть. дом требовал невероятного терпения и мастерства, и хотя мы знали, что она работала над несколькими сложными и требовательными проектами, она всегда заставляла нас чувствовать, что мы были ее единственными клиентами.После завершения проекта Хизер вернулась, чтобы пройтись по готовой работе с нами, объясните обслуживание и содержание нашего нового материала и убедитесь, что мы были полностью удовлетворены — что, конечно же, мы!! Конечный результат намного превосходит наши ожидания. Мы так счастливы y с нашим решением работать с Garden Artistry, и мы часто рекомендовали работу Хизер друзьям и семье. Мы с нетерпением ждем начала следующего этапа проектирования следующей весной!»

Cyndi & Brian

Счастливые клиенты

Мы предлагаем множество видов дизайна сада, чтобы удовлетворить ваши потребности, индивидуальность и площадь.

Сад бабочек
Коттеджный сад
Сад колибри
Многолетний сад
Теневой сад
Европейский / Тюдоровский сад

Традиционный дизайн сада переднего и заднего двора
Сады для всех четырех сезонов.
Планировка проездов, тротуаров, настилов, подъездов и зон отдыха.
Смешивание неместных и местных растений для создания ландшафта, который отвечает вашим потребностям и соответствует экологии нашего района.

Вот некоторые проекты садов, которые мы сделали:

Лесной сад
Сад певчих птиц
Розовый сад
Сады на берегу
Скульптурные сады

Хизер Сперлинг — Дизайн OR.CA

Растения + Люди

Исследование симбиотических отношений между людьми и садами, к которым они стремятся.

Исследуя сад Хизер Сперлинг в Маунт-Вашингтон, Калифорния, легко провести параллель между смесью текстур, цветов и сортов на ее заднем дворе… и тем же балансом, который можно найти в Botanica, очень любимом ресторане Silverlake, который Сперлинг совладельцами (и чье фермерское меню, ориентированное на рынок, отражает такое же обожание сезонных щедрот Калифорнии). Выросшая в семье энтузиастов садоводства, услышать, как Хизер объясняет свое отношение к этой практике, означает глубоко погрузиться в чувственное удовлетворение и детское удивление, которые можно найти в заботе об окружающей среде. Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как она работала над преобразованием ландшафта, окружающего ее дом с богатой историей (чье первоначальное название «Роуз Мур» было отсылкой к цветущим цветам, обрамляющим территорию) в пышное отражение нынешнего сезона.

Опишите свой сад: ощущения, запахи, звуки, вкусы.  

Свежий, спокойный, мирный. Танцующие бабочки, порхающие колибри, загорающие и бегающие ящерицы. Полынь и лаванда на солнце. Яркий, насыщенный зеленый аромат томатной лозы. Фруктовая сладость лантаны доносится после того, как кто-то коснулся ее на крыльце. Шелестят листья, стрекочут белки, журчат фонтаны, кричат ​​птицы. Горькая зелень, мощные цветы трав, хрустящий горошек и сладкие помидоры, согретые солнцем и почти лопнувшие.

Какое ваше первое или самое раннее воспоминание о том, что вы были в саду?

Моя родословная садоводов длинная, она охватывает обе стороны моей семьи. Моя мать выращивает цветы везде, где только может (она печально известна тем, что однажды засадила старый унитаз стелющимися петуниями), а мой отец упаковывает столько фруктов и овощей, сколько может, в свой двор – страсть, которую он унаследовал от своего отца, создавшего съедобное растение Edenic. сад в Западной Вирджинии. Спаржа и горох весной; дыни, помидоры, кукуруза и сливы летом; виноград и брюссельская капуста осенью – все это он выращивал. Мультисенсорные переживания, которые я пережил в его саду, — одни из самых ярких основополагающих воспоминаний о том, что превратилось в пожизненную любовь к продуктам и растениям. Когда я думаю о происхождении моих отношений с едой, большая их часть связана с садами моей семьи.

«Мультисенсорные переживания, которые я получил в его саду, являются одними из самых сильных основополагающих воспоминаний о том, что превратилось в любовь на всю жизнь к продуктам и растениям».

— Хизер Сперлинг

Не могли бы вы рассказать больше о своем отношении к планированию и подготовке вашего сада в течение года? Какие сезонные шаги вы рассматриваете или предпринимаете?  

Сезонный элемент сада действительно проявляется в грядках. Осенне-зимний сад в Лос-Анджелесе по-прежнему такой пышный и зеленый, с салатом и травами, которые процветают зимой, и корнеплодами с зеленью, которые замечательно готовить. Многие местные жители выглядят самыми счастливыми в январе и феврале, а аромат цветущих цитрусовых зимой просто божественен! Насколько я понимаю, с восточного побережья зеленая природа Лос-Анджелеса в январе и феврале является ежегодным чудом.

Используете ли вы растения в медицинских целях? Каков ваш распорядок дня?

Я считаю, что еда — это лекарство для тела и духа, а садоводство, сбор урожая и приготовление пищи могут быть медитативными бальзамами для ума… так что в этом отношении можно сказать, что я использую растения в лечебных целях! Мой подход к еде заключается в том, чтобы готовить в зависимости от времени года, всегда уделяя особое внимание питательности и красоте (что само по себе является формой питания).

Помимо овощей, которые я выращиваю, в моем саду растет много питательной зелени и трав. как кулинарные, так и лекарственные. Будущие цели включают в себя создание времени, чтобы действительно изучить целебные свойства растений и освободить место для сушки и смешивания травяных чаев. На данный момент будет достаточно быстрых отваров из свежих трав (вербены лимонной, лаванды и цветущего тимьяна) и случайной горсти лаванды и розмарина, брошенных в ванну.

Brassica oleracea (Broccoli Spigariello)

Этот традиционный южно-итальянский деликатес имеет листья и верхушки со вкусом брокколи, нежную и хрустящую текстуру. На вкус это нечто среднее между брокколи и тосканской капустой, выносливый, но сладкий на вкус. Spigariello имеет узкие, темно-зеленые листья, которые растут вьющимися и закручиваются по форме. Прекрасное дополнение к салатам, соте, супам, пицце и пасте.

Achillea ‘Moonshine’ (Тысячелистник самогонный)

Прекрасное растение для многолетних бордюров, превосходное в свежесрезанном или сушеном букете. «Самогон» имеет ярко-желтые соцветия и серебристо-серую листву. Лучше всего растет на полном солнце и в хорошо дренированной почве.

Какие растения сейчас растут в вашем саду? Что процветает?

Когда два года назад мы купили нашу собственность, озеленение было в основном травой (и в основном пустовало). В прошлом году мы представили мягкость, цветочность и разнообразие; бабочки и пчелы никогда не были счастливее. Мы посадили молочай, тысячелистник, лаванду, бабочку кустарниковую, акацию редоленскую, эволвулюс, герань герань, маргаритки Санта-Барбара. Мы включили кипарисы и розовые кусты в дань уважения истории двора — когда дом был построен около 19Дом № 14 назывался Роуз Мур, и двор был в основном усажен кипарисами и розами. В тенистых зонах мы добавили папоротники и фикусы; мы посадили больше нефрита и агавы в сухих песчаных местах. Участок заполнен очень счастливыми старовозрастными деревьями и кустами — эвкалиптами, перечными деревьями, волшебным китайским вязом, живыми изгородями из розмарина и питтоспорума, а также несколькими гигантскими цветущими кактусами, которые просто волшебны.

Какие растения вы используете для приготовления пищи или лечения?

Кулинария — это мой самый большой творческий выход, и то, как я забочусь о своем сообществе… а приготовление пищи и развлечения — это действия, благодаря которым я наиболее полно чувствую себя. Так что я очень дорожу своим садом за то, что он позволяет это делать. Я всегда выращиваю обильные травы (эстрагон, шисо, кинза, петрушка, укроп, орегано, майоран, лавровый лист, несколько сортов тимьяна, базилика и мяты) и ароматную зелень, которую можно использовать для салатов или в качестве ароматизаторов, таких как мизуна, горчица. , щавель с красными прожилками и несколько разновидностей рукколы. Салат из ароматной, текстурной зелени и цельнолистовых трав — мое любимое дополнение к обеденному столу — он такой красивый, подходит ко всему и делает каждое блюдо лучше.

Сейчас, помимо зелени и трав, я несколько раз в неделю собираю урожай баклажанов, помидоров, фасоли, спигарелло, огурцов, капусты, кабачков и черники. Я впервые выращиваю спигарелло, и теперь без него у меня никогда не будет сада! Это листовая зелень семейства брокколи, которую я просто обожаю обжаривать с чесноком/чилей/оливковым маслом, добавлять в пасту или тушить в карри из кокосового молока.

Есть ли у вас садовые традиции, которые вы унаследовали или узнали и планируете передать?  

Это первый сад, где я выращиваю цветы, которые можно сушить, поэтому я делаю букеты из тысячелистника с вкраплениями лаванды и дарю их друзьям, чтобы они развешивались и сушились. Одна небольшая традиция, которую мы создали с моей дочерью, заключается в том, чтобы сидеть снаружи большую часть ночи и «слушать ночные звуки», что является драгоценным моментом в конце дня в саду, где мы просто смотрим, слушаем, дышим и ценим. Я также люблю делать цианотипы (солнечные отпечатки), используя листву из дома. Перед тем, как родился мой сын, я попросил своих самых близких друзей сделать таким образом серию отпечатков; теперь они висят в его комнате и являются одним из моих самых дорогих вещей.

Какие у вас планы на ближайшие 5 лет?

Нам нужно восстановить наш разрушающийся гараж 1910-х годов, и при этом мы создадим настоящее пространство для жизни/готовки/развлечений на свежем воздухе… это позволит нам жить в саду даже больше, чем мы уже живем! Я также рад рассказать своим детям больше о нашем саду, когда они вырастут. Заставляя их расти в гармонии с окружающим их ландшафтом, я надеюсь привить им любовь, уважение и трепет перед силой и магией растений.

Aloysia citriodora (вербена лимонная)

Древесный кустарник с ароматными узкими листьями с запахом лимона. Это растение любит полное солнце и хорошо дренированную почву. Он может вырасти до восьми футов в высоту и ширину. Лимонная вербена используется в качестве кулинарной травы, свежей или сушеной, в чаях, заправках и десертах.

Lemon Verbena Spritzer

На 4–6 порций

2 упакованных стакана свежих листьев лимонной вербены

2 стакана фильтрованной воды

1 чашка меда

1 лимон Мейера

Газированная вода

В небольшой кастрюле на среднем огне кипятите листья лимонной вербены с водой и медом (без крышки), пока жидкость не станет темно-золотисто-коричневой и не уменьшится вдвое. Дайте полностью остыть, процедите листья и охладите сироп. Перед подачей наполните бокалы льдом, добавьте 2–3 столовые ложки сиропа лимонной вербены и долейте газированной водой. Тонко нарежьте половинку лимона Мейера и положите по дольке в каждый стакан. Выдавите вторую половину в каждый стакан, перемешайте и подавайте!

«Когда мы купили нашу собственность два года назад, в ландшафтном дизайне в основном были травы… мы привнесли мягкость, цветы и разнообразие… Когда дом был построен примерно в 1914 году, он назывался Rose Moor, а во дворе были в основном кипарисы и розы».

Вверху: оригинальная фотография собственности Роуз Мур, любезно предоставленная Хизер Сперлинг.

лаванда
лаванда узколистная (англ. Lavender)

Это травянистое многолетнее растение, произрастающее в Средиземноморье, прекрасно подходит для оформления бордюра в саду. Ароматный и часто используется в пакетиках, попурри и в ароматерапии. Предпочитает полное солнце и хорошо дренированную почву.

«Готовить — это мой самый большой творческий выход, и то, как я забочусь о своем сообществе… а приготовление пищи и развлечения — это действия, благодаря которым я наиболее полно чувствую себя. Поэтому я очень дорожу своим садом за то, что он позволяет это делать».

Cupressus sempervirens (итальянский кипарис)

Эти узкие колонновидные вечнозеленые деревья прекрасно подходят в качестве акцента в ландшафте или при посадке в ряд для защиты. Хвойные деревья имеют прямостоячие ветви, покрытые сине-зеленой хвоей. Итальянские кипарисы архитектурны, долговечны и неприхотливы в уходе. Сажайте на полном солнце.

Perilla frutescens (зеленый шисо)

Эта ярко-зеленая приправа часто используется в азиатской кухне. Нежный и освежающий, Green Shiso имеет вкус с оттенками цитрусовых, мяты, гвоздики и тмина. Универсальная трава имеет листья и цветы, которые съедобны. Добавляйте в суши, салаты, чаи и многое другое.

«Одна небольшая традиция, которую мы создали с моей дочерью, заключается в том, чтобы сидеть на улице большую часть ночи и «слушать ночные звуки», что является драгоценным моментом в конце дня в саду, где мы просто смотрим, слушаем, дышим и ценим .”

Ficus pumila (ползучий инжир, вьющийся инжир)

Вечнозеленая быстрорастущая лиана, которую часто используют для покрытия стен, столбов и заборов. Эта лоза сильная и густая, и может вырасти до 15 футов. Зрелые листья имеют кожистую, блестящую текстуру. Сажайте на полном солнце или в полутени, в хорошо дренированную почву.

Salvia clevelandii (Кливлендский шалфей)

Быстрорастущий и очень ароматный, этот округлый шалфей произрастает на южном побережье Калифорнии, а также в северной части Нижней Калифорнии. Засухоустойчивый кустарник имеет гроздья цветов лавандового оттенка и серо-зеленую листву. Cleveland Sage вырастает до шести футов в высоту и ширину. Предпочитает полное солнце или полутень и хорошо дренированную почву.

Corymbia citriodora (камедь с запахом лимона, лимонный эвкалипт)

  Высокое вечнозеленое дерево с листвой, пахнущей лимоном, и гладкой порошкообразной белой корой. Это стройное дерево-долгожитель может вырасти до 100 футов в высоту. У него длинные узкие желто-зеленые листья и маленькие белые цветки. Предпочитает полное солнце.

Parkinsonia aculeata (Иерусалимский шип, мексиканское Пало-Верде, мармеладное дерево)

Листопадное маленькое дерево с крошечными зелеными листьями и ветками желтых цветов. У него уникальная зеленая кора и продолжительный сезон цветения. Мексиканский Пало Верде устойчив к засухе и быстро растет.