Винные сорта винограда для средней полосы: Ранние сорта винограда для средней полосы. Виноград: ТОП-7 сортов для средней полосы — Сибирский процвет

Содержание

Ранние сорта винограда для средней полосы. Виноград: ТОП-7 сортов для средней полосы

	Киш-миш черный Потапенко Столовый сорт раннего срока созревания. Гроздь крупная и средняя,коническая, часто с«крылом». Ягоды округлые темно-синие, массой 1,5–2,0 г. Мякоть сочная. Урожайность высокая. Нормирование проводят перед цветением. Устойчив к болезням, отличается повышенной морозостойкостью.
Русский Великан Cильнорослый сорт среднераннего срока созревания. Грозди крупные рыхлые (в среднем 450–750 г) конические. Ягоды крупные бордово-фиолетовые, округлой или каплевидной формы, с сильным мускатным ароматом и высоким сахаронакоплением. Мякоть мясисто-сочная, гармоничного вкуса; при созревании ягоды не растрескиваются. Морозостойкость до -25°C, высокая устойчивость к грибным заболеваниям.
	Московский Безукрывной Урожайный сорт универсального назначения, среднего срока созревания. Ягоды сине-фиолетовые, массой до 5 г. Грозди крупные цилиндроконические, массой до 400 г, средней плотности. Мякоть очень приятного гармоничного вкуса. Транспортабельность высокая. Выносит морозы до -35°C. Обладает повышенной устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили. Характеризуется широким спектром лечебных свойств, является отличным антиоксидантом, выводит из организма тяжелые металлы, токсичные вещества.
Малиновый Мускат Ранний урожайный сорт столового назначения с повышенной устойчивостью к болезням и морозу (до -27°С). Кусты слаборослые. Грозди крупные и очень крупные (до 700 г и более) конические, умеренно-плотные, реже рыхлые. Ягоды крупные (до 7,5 г), овально-яйцевидные, красно-малиновые, мясисто-сочные, приятного гармоничного вкуса с высоким содержанием сахаров (до 19%). При их полном созревании появляется мускатный привкус.
	Октавиан Столовый сорт с высокой транспортабельностью и длительным сроком хранения. Устойчив к болезням и морозу (до -26°С). Грозди довольно большие (20х13 см), умеренной плотности конической формы, средней массой 370 г. Ягоды овальные, крупные, белесого цвета, массой до 5 г, с плотной мякотью приятного вкуса. Созревают в середине августа. Кусты мощные высокоурожайные. Довольно неприхотливый и сильно разрастающийся сорт. Можно использовать в беседочной культуре; в районах с суровыми зимами необходимо укрытие на зиму.
Сахарный Щербет Бессемянный сильнорослый сорт очень раннего срока созревания. Грозди весьма крупные (до 900 г, отдельные – более 1,5 кг) конические умеренно-рыхлые. Ягоды размером 20х16 мм, округлые или овальные, иногда яйцевидные, белые, на солнце – с коричневым «загаром», гармоничного вкуса, с плотной мякотью и хорошим сахаронакоплением. Морозостоек (до 25°С), устойчив к милдью, гнили.
	Платовский Технический ультраранний сорт (110–115 дней). Грозди цилиндроконические умеренно плотные, массой 200 г. Ягоды массой 2 г, округлые, белые, на солнце – с розовым оттенком. Вкус гармоничный. Мякоть сочная, кожица тонкая, но прочная. Устойчив к морозу (до -29°С) и грибным заболеваниям. Требуется обязательное удаление пасынков, бесплодных и слаборазвиты побегов. Для более быстрого накопления сахаров рекомендуется удалять листья, закрывающие грозди. Используется для приготовления столовых и десертных вин.

Винный виноград для средней полосы.

Виноград – идеальное сырье для приготовления домашнего вина. Однако не все сорта этой культуры хорошо растут в средней полосе и годятся для переработки.

Технические (винные) сорта винограда не так красивы, как столовые. Но зато они менее прихотливы, а их ягоды отличаются высокой сахаристостью (19-26%) и большим содержанием сока (75-88%), что делает их идеальным сырьем для виноделия. Используют винные сорта винограда и для приготовления соков, компотов, безалкогольных напитков и др.

Несмотря на то, что виноград – теплолюбивая культура, даже в условиях средней полосы можно собирать хорошие урожаи сладких ягод. Главное – посадить на участке «правильные» сорта, которые вызреют до конца сентября.

Предлагаем 5 технических сортов винограда, которые хорошо подходят для выращивания в средней полосе .

Альфа

Этот сорт пользуется у виноградарей особой популярностью, ведь он высокоурожаен, не боится вредителей и не подвержен грибковым заболеваниям. Кроме того, он прекрасно переносит морозы до –22-24°С.

Ягоды круглые, среднего размера, черного либо красно-фиолетового цвета, покрыты специфическим восковым налетом.

Мякоть ягод мясистая, темно-зеленая, с большим количеством семян (4-6), на вкус − кисло-сладкая, с легким земляничным оттенком.

Кристалл

Сверхранний сорт винограда. Очень урожайный, обладает повышенной морозостойкостью (до 29°С ниже нуля). Не подвержен болезням, в том числе серой гнили.

Чего боится культура, так это сквозняков. Поэтому высаживать ее лучше вдоль высокого забора или у южной стены дома.

Средний вес гроздей − 170-200 г. Сами ягоды тоже не очень крупные, овальные, желто-зеленого или белого цвета с легким восковым налетом.

Мякоть очень сочная, в ней гармонично сочетаются кислота и сладость.

Виноград сорта Кристалл идеально подходит для приготовления сухих столовых вин.

Платовский

Сорт очень быстро созревает (через 110-115 дней после начала вегетации) и отличается высокой урожайностью. Не боится морозов (29°С ниже нуля), имеет среднюю устойчивость к болезням и вредителям. Грозди средней величины.

Округлые белые ягоды с розоватым оттенком также не отличаются выдающимися размерами, однако они очень сочные и сладкие, с легким мускусным привкусом.

Из винограда Платовского сорта получаются вкуснейшие столовые и десертные вина.

Мускат одесский

Сорт раннесреднего срока созревания (урожай можно собирать через 130-140 дней после начала вегетации). Устойчив к болезням, неплохо переносит сильные морозы. Урожайность средняя.

Грозди небольшие. Ягоды средней величины, желто-зеленой янтарной окраски, с тонкой прочной кожицей.

Сочная мякоть обладает насыщенным мускатным ароматом. Именно поэтому Мускат одесский идеально подходит для изготовления белых столовых, десертных вин.

Августа

Сорт привлекает виноградарей высокой урожайностью, устойчивостью к морозам и болезням, а также скороспелостью (снимать спелые грозди можно уже в конце августа − начале сентября).

Грозди небольшие и рыхлые. Ягоды мелкие, округлой формы, темно-синего цвета, кисло-сладкие на вкус, с легким мускусным ароматом. Из этого сорта винограда получаются вкуснейшие столовые и десертные вина.

Есть немало других сортов винограда, которые хорошо растут в условиях средней полосы и используются в качестве сырья для приготовления ароматного домашнего напитка. Решив посадить один из них на своем участке, обязательно уточните данные о сроках его созревания и устойчивости к основным болезням.

Хороших вам урожаев винограда и ароматного домашнего вина!

Морозоустойчивые сорта винограда для подмосковья. Укрывные и неукрывные сорта

В виноградарстве нет понятий «укрывной и неукрывной сорт винограда», это, скорее, относится к одной из индивидуальных характеристик любого сорта. Например, лоза, выращиваемая в Крыму или Краснодарском крае как неукрывная культура, в Подмосковье нуждается в обязательном укрытии на зиму.

Только практик — виноградарь определяет, к какому виду (укрывному или неукрывному) отнести выращиваемый сорт. На юге России практически все сорта выращиваются без зимнего укрытия, но уже ближе к средней полосе часть виноградных сортов нуждается в утеплении на зиму.

Хотя есть и морозоустойчивые сорта винограда, которые отлично переносят краткие или долговременные морозы. Эти сорта весьма плодородны даже в условиях Московской области.

К неукрывным сортам винограда относятся сорта, полученные селекционерами в результате скрещивания культурных сортов винограда с американским сортом Либрусек. Они обладают хорошей морозоустойчивостью, ранними сроками созревания, устойчивостью к основным заболеваниям этой культуры, а уход за ними прост и несложен.

Для неукрывного выращивания подходят такие сорта:

Алешенькин ;
Вэлиант ;
Надежда Аксайская;
Виктор ;
Шуня;
Кудерка;
Юпитер ;
Соверинг Тиара;
Альфа ;
Первозванный.

Вам наверняка будет интересно ознакомиться с 10-кой лучших неукрывных сортов винограда .

Начинающим виноградарям нужно знать: молодым, неокрепшим лозам зимнее укрытие необходимо всегда, к холодам растение приучается поэтапно, год за годом:

первый год — лоза укрывается;
второй год — тоже требуется укрытие;
третий год — растение укрывается частично, для испытания на морозоустойчивость оставляют неприкрытым один рукав, весной (по выжившим почкам) будет ясен результат.

Помимо выращивания винограда в укрывной или неукрывной культуре, в Подмосковье практикуется выращивание этой теплолюбивой культуры в теплицах.

Для виноградной лозы не так опасны морозные зимы, как сменяющие друг друга оттепели и минусовые температуры. При устоявшихся холодах растения всегда можно надежно укрыть, а при неустойчивых температурах возникает опасность того, что хорошо укрытые лозы начнут гнить и покрываться плесенью под укрытием.

Лучшие сорта винограда для подмосковья форум. Выращивание винограда в Подмосковье

Форум виноградарей — вопросы и ответы по выращиванию виноградников

Здравствуйте, у меня возник вопрос и я посмела создать новую тему на форуме про выращивание винограда в Подмосковье. Сама очень люблю виноград, но хотела бы сама попробовать выращивать его у себя на даче в Подмосковье. Читала, что для наших мест были выведены гибридные и межвидовые сорта винограда, но вот какой выбрать я не знаюДумаю именно от сорта винограда будет зависеть успешное выращивание. Может кто-то занимался или занимается выращиванием в нашей местности? Поделитесь пожалуйста советами и рекомендациями по выращиванию.

Для наших мест выведены и сорта.)) Причем довольно много. Вообще лучше выращивать сразу несколько сортов, для начала хватит и трех. К тому же чтобы выбрать сорт, хорошо бы определиться с тем, для чего вы хотите его выращивать. Чтобы есть или чтобы вино делать. Если и то, и то, это уже как минимум два сорта. Ну и с цветом, вкусом тоже хорошо бы выяснить. А вообще Дружба, Тимур, Лора, Супер Экстра, Чарли хороши для Подмосковья — универсалы. А про гибриды — не знаю, не скажу. Мне кажется, это развлечение уже для опытных виноградарей.

Сажать саженцы винограда можно как по осени, так и ранней и поздней весной. Саженцы с закрытой корневой системой, рекомендуется сажать в апреле -мае. А саженцы с открытой корневой системой можно сажать с ранней весны и до середины осени. На самом деле существует несколько способов посадок саженцев винограда.

Сорта кишмиша для средней полосы. Топ-6 лучших сортов кишмишей

Кто не пробовал кишмиш, тот не пробовал виноград. Ну а уж тот виноградарь, который знает толк в кишмишах, не упустит возможности посадить на своем участке хотя бы один куст. В нашей статье мы хотим познакомить вас с шестью лучшими сортами кишмиша, которые бы уж точно не стали лишними на вашем участке.

Лучистый – самый популярный сейчас кишмиш. Плохо только, что он уже есть у многих виноградарей, поэтому его становится трудно продать на рынке. Но для себя это отличный сорт, с крупной ягодой, красивыми гроздями и красно-розовым цветом. Сорт слабоустойчив к болезням и требует надежного укрытия на зиму. Из-за крупных гроздей, Лучистый склонен к перегрузке урожаем, поэтому его надо нормировать. Сорт отзывчив на капельное орошение, только за 12-15 дней до сбора урожая поливы надо прекратить.

Считается одним из самых лучших бессемянных сортов.

Кишмиш 342 – один из самых популярных кишмишей. Очень распространен на сегодняшний день, хотя его чаще называют кишмиш Венгерский. Это очень ранний сорт, поспевает через 105-115 дней. Простой в уходе сорт с отличным вкусом и красивым внешним видом.

Грозди небольшие, 400600 г, ягоды мелкие, 3-4 г. Мякоть с небольшим мускатом, кожица тонкая, но плотная, осами не повреждается.

Велес – приобретает все большую популярность за счет очень хорошего внешнего вида, мускатного вкуса и простоты выращивания. Выведен он путем скрещивания сортов Русбол и София селекционером Загорулько В.В. Срок созревания ранний – около 100 дней. Максимальная нагрузка до 35 глазков на куст. Грозди часто достигают 2 кг, ягоды весят в среднем около 5 г. Кожица при еде не ощущается, мякоть с ярким мускатным вкусом, иногда попадаются мягкие косточки, но при еде они практически не ощущаются.

Аттика − черноплодный кишмиш, который стоит сажать опытным виноградарям. Он дает сладкие, но неприторные бессемянные ягоды. Хорошо подходит для южных районов, но благодаря более высокой морозостойкости, чем у азиатских сортов, может с успехом выращиваться и в Средней полосе. Поспевает урожай уже через 110 дней после распускания почек. Грозди при хорошем уходе могут достигать 2 кг и 30 см в длину. Ягоды продолговатой формы, насыщенного фиолетового цвета. Вес каждой ягоды 4-6 г. Ягоды имеют привкус черешни. Только не надо спешить с уборкой.

Ягоды сначала приобретают спелый вид, и только спустя несколько дней поспевает и мякоть.

Афродита − прекрасный кишмиш болгарской селекции. Имеет высокий класс бессемянности (I-II), очень плотную мясистую мякоть, крупную ягоду для кишмиша (6-8 г), хороший вкус. Сахара маловато, я бы сказал, что вкус несколько пресноват, но съесть этого кишмиша можно много − не приедается. Сейчас зреет второй, пасынковый урожай. Через пару недель или чуть раньше будет готов. Есть небольшие претензии по устойчивости − вынуждены делать одну дополнительную обработку для всех «болгарцев» (вместо обычных двух приходится делать три) от милдью и оидиума. Сорт управляемый и дружить с ним можно.

Долгожданный относится к тем случаям, когда любительская селекция дает фору профессиональной. Сорт очень ранний, а название, наверное, относится к ожиданиям результатов селекции. Средний вес одной ягоды 7 г, но при хорошем уходе может достигать 12г!

Однако класс бессемянности сорта IV. То есть в отдельные годы могут появляться плотные семена. Еще один недостаток – если зарядят дожди, то ягоды могут растрескиваться и осыпаться с грозди, что создает проблемы в отдельные годы. В остальном сорт неприхотлив.

Лучшие сорта винограда для центрального черноземья. Лучшие винные сорта винограда

Выбрать наиболее подходящую разновидность поможет изучение показателей урожайности в заданном регионе. Необходимо учитывать потребности растения в тепле, солнечном свете, влаге, а также устойчивость к болезням, вредителям, морозам, засухе. Существуют хорошие сорта, акклиматизировавшиеся на Урале и в Сибири. При этом культивирование в южных областях не приносит ожидаемых урожаев.

Культура, вызревающая исключительно на солнце, не сможет дозреть в условиях короткого светового дня, поэтому следует учитывать длительность вегетационного периода. Недозревшие ягоды нельзя использовать в виноделии. Из лучших сортов винограда можно изготовить как белое, так и красное вино при соблюдении технологии производства. Необходимость добавления других компонентов также зависит от состава плодов и условий выращивания.

Для приготовления десертных вин подойдет не каждый вариант. Напиток должен получиться насыщенно окрашенным, ароматным, густым, сладким, со слабой кислотностью.

Для этого берут мускатные разновидности белого, розового или красного вида. Сладкий десертный продукт готовится из сырья с содержанием углеводов от 22-25 %.

Алиготе

Для виноделия сорт культивируется в Краснодарском крае, Крыму, Херсонской области, Одессе, Грузии. Урожай созревает быстро, собирается во второй половине сентября. Грозди мощные, ягодки маленькие, на кисточке растут близко друг к другу. Окрас плодов беловатый или светло-зеленый. На открытых солнцу участках кожица покрывается коричневыми или розоватыми точечками. Последнее свойство свидетельствует об увеличении сахаристости.

Урожайность Алиготе высокая при выращивании на влажной и рыхлой почве. К уходу виноград неприхотлив.

Недостаток разновидности – нет устойчивости к заболеваниям, возможно поражение вредителями. Переувлажнение при недостатке солнечного света приводит к загниванию кистей.

Вино из Алиготе получается с золотистым оттенком разной степени насыщенности. Интенсивность окраски зависит от крепости напитка. Во вкусе и запахе присутствует легкая горчинка. Особенностью является характерная кислинка, чувствуется запах свежих ягод.

Шардоне

Сорт вызревает за 130 суток. Грозди цилиндрической формы, урожайность низкая. Ягодки с тонкой кожицей, зеленовато-желтые, при вызревании на солнце приобретают золотистый оттенок. Сахаристость мякоти составляет 26 %. Органолептические показатели вина зависят от условий выращивания винограда. При созревании в холодную погоду кислотность повышена, выражен привкус мокрого камня. В жарком климате алкоголь из Шардоне получается с невыразительным вкусом.

Лучшие виноградные сорта для красного вина

Для производства напитка рекомендуется использовать кисти, вызревшие при достаточном количестве солнечных дней. Ягоды подходят синих, фиолетовых, красных сортов. За время брожения мезги активные вещества, красящие пигменты переходят в сусло, придавая ему своеобразный привкус, терпкость, насыщенность. При выборе разновидности для конкретного региона следует учитывать особенности выбранной культуры при выращивании в заданных условиях.

Подходящие технические сорта винограда для Черноземья:

Кодрянка;
Евростандарт;
Кишмиш Запорожья;
Восторг черный;
Добрыня;
Рондо.

При выращивании культуры в более благоприятных условиях можно использовать ягоды со средним и поздним сроком созревания, например Пино Нуар, Саперави, Каберне-Совиньон, Ландо Нуар, Мерло, Санджовезе, Карменер, Гренаш. Вкусовые качества полученного из них напитка также зависят от места культивирования и погодных условий.

Видео ТОП 12 надежных сортов винограда для средней полосы России

Лучшие сорта винограда для вина

Виноделие популярно в каждом уголке земного шара. Климатические условия России способствуют выращиванию столовых, технических и универсальных видов винограда, подходящих для занятия этим древнейшим ремеслом. Красные разновидности встречаются в южных регионах, что обуславливается их теплолюбивым характером. Белые обладают повышенной хладостойкостью и хороши к посадке в нестабильном климате. Начинающий винодел должен учитывать этот фактор и ориентироваться на местность, в которой он планирует осуществлять свою деятельность.

Как выбрать посадочный материал?

Сорт винограда подбирают, исходя из поставленной цели. Определившись с желаемым вкусом и запахом будущего напитка, виноградарь обращает внимание на технические характеристики предлагаемых к реализации саженцев.

Сахаристость — фактор, от которого напрямую зависит кондиция будущего напитка. Сухие вина производятся из сортов, содержащих 18- 23% сахара, игристые — 17-20%, коньячные — около 15%.
Запах сырья — также заслуга сортовой принадлежности. Он подразделяется на травянистый, цветочный и фруктовый.
Кислотность ягод отвечает за мягкость вкусовых качеств. Сорта с повышенным содержанием яблочной кислоты рождают напиток с грубоватым послевкусием, уровень винной кислоты придает бархатистость.
Размер плодов влияет на густоту напитка. Крупные ягоды обладают большей площадью кожицы, в состав которой входит танин, повышающий плотность виноматериала.
Содержание виноградного сока в ягоде, пригодной для производства напитков, отвечает отметке 85%.

Ориентация на регион произрастания

Создание собственного виноградника требует следования правилам агротехники. Один сорт при выращивании в различных климатических условиях дает несхожее сырье. Российские виноградари научились использовать это недоразумение себе в плюс и сегодня в регионах страны производятся винные напитки, прародитель которых — один вид растения.

В средней полосе России, территории Урала и регионах Сибири целесообразно выращивать раннеспелые сорта. Учитывая непростые климатические условия, такой виноград наберет достаточное количество сахара в плодах и подготовит лозу к предстоящим зимним холодам.

Среднеспелые и поздние виды, чей период вегетации и созревания составляет до 160-170 дней, выращивают в южных областях с теплой осенью. Выбирая подходящий посадочный материал, нужно сделать упор на районированные сорта.

Раннеспелые виды

Среди всего многообразия раннего винограда выделяется группа популярных представителей для северных регионов.

Наименование сорта	Подходящий регион	Срок созревания	Цвет плода	Вес плода	Описание
Стременной	Все регионы России	Ранний	Белый	1. 5 гр.	Мягкий, гармоничный
Зеленолугский Рубин	Все регионы России	Ранний	Черный	1. 7- 2 гр.	Не имеющий привкуса
Подарок Магарача	Северо — Кавказский	Ранний	Белый	1. 5 гр.	Мягкий, гармоничный
Гранатовый Магарача	Северо — Кавказский	Ранний	Темно — синий	1. 5 — 1. 6 гр.	Пасленовый привкус
Мускат (черный)	Северо — Кавказский	Средне — ранний	Темно — синий	1. 6 — 1. 8 гр.	Мускатный привкус
Мускат (розовый)	Северо — Кавказский	Средне — ранний	Красный	1. 5 — 1. 7 гр.	Мускатный привкус

Поздние технические виды

Выращивание позднеспелого винограда происходит в южных регионах России и направлено на создание сырья для напитков. Разнообразие вкусовых и ароматических характеристик дает виноградарю поводы для дополнительных размышлений при осуществлении выбора.

Наименование сорта	Подходящий регион	Срок созревания	Цвет плода	Вес плода	Описание
Первенец Магарача	Северо — Кавказский	Средне — поздний	Белый	1. 6 гр.	Простой сладкий, без привкуса
Каберне Совиньон	Нижневолжский	Средне — поздний	Черный	1. 7 гр.	Пасленовый привкус, слегка терпкий, сладкий
Рубин АЗОС	Все регионы России	Средне — поздний	Темно — синий	1. 8 — 2 гр.	Мягкий, гармоничный вкус
Станичный	Северо — Кавказский	Средне — поздний	Белый	1. 8 гр.	Нейтральный, сладкий, без привкуса
Саперави	Северо — Кавказский	Поздний	Темно — синий	1 — 1. 4 гр.	Кисловатый, без выраженного привкуса
Мускат Аксайский	Северо — Кавказский	Поздний	Белый, имеющий выраженный налет	1. 8 гр.	Мускатный привкус

Универсальные сорта для начинающих

Трудами российских ученых, работающих в области аграрных наук, создано четыре сорта винограда для вина. Справиться с выращиванием этих представителей способен любой желающий попробовать себя человек.

Наименование сорта	Подходящий регион	Срок созревания	Описание
Платовский	Все регионы	Ультраранний — до 115 дней с начала периода активной вегетации растения	Пригоден для создания как столового, так и десертного вина. Цвет плода желтый, с розовыми вкраплениями. Привлекателен морозоустойчивостью и иммунитетом к распространенным грибковым заболеваниям, присущих этому сорту. Вес ягоды небольшой, но грозди достигают внушительного размера — 215 гр.
Августа	Все регионы	Ранний, период вызревания от 130 дней с начала вегетации	Растение формирует компактные кусты. Грозди имеют рыхлую структуру. Плоды темно-синие, с благородным мускатным привкусом.
Одесский мускат	Все регионы	Ранний, 130-135 дней с начала вегетации	Самый сладкий представитель садового винограда для производства домашнего белого вина. Ягоды крупные, янтарного оттенка, с ярко выраженным мускатным ароматом. Не уступает техническим сортам вкусом и химическим составом. Урожайность хорошая. Устойчив к длительным низким температурам при использовании дополнительного укрытия.
Голубок	Все регионы	Ультраранний, 125-130 дней с начала вегетации	Компактное растение, удобное в выращивании и уходе на участках с ограниченной площадью. Ягоды темно-синие, сок имеет легкий привкус черной смородины, который передается конечной винной продукции.

Особенности ухода за сортами для вина

В отличие от южных, северным регионам и центральной полосе приходится сживаться с краткосрочным летним периодом. Для ускорения процесса созревания ягод технических сортов винограда принимается ряд эффективных мер:

Нормировка лозы. Заключается в проведении двукратной обрезки лишних побегов, препятствующих достаточному прониканию солнечных лучей на поверхность грозди. Первая стрижка производится после достижения ягодами размера 0. 5 см. Удаляется до 50% завязей кистей. Вторая осуществляется в конце июля. На каждом побеге оставляют по 2-3 крупные кисточки. Эти меры активируют сокодвижение и направляют силы растения на оставшиеся плоды. Если обрезку не проводить, то виноград не успеет вызреть, а качество полученного урожая значительно снизится.

Удаление пасынков — побегов возрастом менее месяца. Проводится в августе, после выпрямления макушек более взрослых плетей.
Корневая подкормка фосфорно-калийными препаратами — 100 гр. суперфосфата на 10 литров воды. Также полезно вносить 1/3 стакана древесной золы, растворенной в 1 л. воде.
Снятие лозы с опоры. Укладка винограда в горизонтальное положение позволяет растению получать дополнительное тепло от прогретой почвы. При ранних осенних заморозках культуру можно укрывать садовым материалом на ночь. Эта мера поможет сохранить сокодвижение, и шансы на дозревание увеличиваются.

Выращивание винограда — дело трудоемкое, но увлекательное. Приложив усилия и проявляя ответственность в соблюдении правил создания сада, каждый имеет возможность познать процесс, изобретенный в древнейшие времена. Прилагая руки к производству винных напитков, человек становится автором уникального продукта.

лучшие сорта, описание и фото

Винные сорта винограда разделяются на две основные группы: для красного и белого вина. Хорошее вино можно получить только в том случае, если выполняются следующие условия:

Сорт обладает хорошим иммунитетом к болезням и вредителям, а также морозоустойчивостью до -20….-25 °С при условии укрытия на зиму.
Лоза вызревает в срок.
Урожай собирается своевременно.
Гармоничный вкус винограда.

Мускат Золотистый Россошанский

Относится к разряду ранних сортов для изготовления белого вина. Выведен в России (Волгоградская обл.), адаптирован для выращивания в регионах средней полосы. Грозди имеют цилиндрическую форму, средний вес — 300-350 г. Ягоды округлые, плотно прижатые друг к другу, желто-золотистого оттенка, с характерным белесым налетом и упругой кожицей. Вкус приятный, с легким мускатным послевкусием. Идеально подходит для возделывания в Подмосковье и Тверской обл. Устойчив к растрескиванию, хорошо переносит морозы до -25 ° С, не требует укрытия.

Кристалл

Ранний универсальный сорт, выведенный в Венгрии. Используется для белого вина. Отличается высокой продуктивностью, за сезон вызревают все гроздья. Кусты среднерослые, предрасположенные к сильному разрастанию. Излишняя загущенность может привести к снижению качества ягод и урожайности в целом. Грозди имеют коническую форму, средняя масса — 170-200 г. Ягоды светлые, полупрозрачные, с плотной кожицей, овальные, с неярко-выраженным налетом. Сорт морозоустойчив, подходит для выращивания, как в южных, так и северных регионах. Не поражается гнилью даже в сыром климате.

Совиньон Блан

Выведен во Франции, получив широкое распространение по всему миру. Сроки созревания — средние. Кусты невысокие, неприхотливые в уходе. Отличается хорошими показателями вызреваемости, а также устойчивостью к заболеваниям. Грозди цилиндрические, с плотно прижатыми ягодами, средний вес — 100-130 г. Перед началом сбора виноградины приобретают розоватый оттенок, что говорит об их полной созреваемости. Кожица плотная, припудренная налетом, вкус отдаленно напоминает паслен. Совиньон Блан подходит для возделывания в Воронежской, Тамбовской и прилегающих областях.

Пино нуар

Один из самых знаменитых сортов винного винограда, «подаренный» бургундскими виноградарями. Успешно выращивается не только во Франции, но и средней полосе России, в частности, Воронежской обл. и Подмосковье. Идеально подходит для создания красных моно вин. Урожайность средняя, зато высокие показатели морозоустойчивости. Даже после подмерзания молодая лоза быстро восстанавливается, давая стабильный урожай. Грозди имеют характерную цилиндрическую форму, вес не превышает 120-150 г. Плоды насыщенного чернильного-синего цвета, с восковым покрытием, тонкой натянутой кожицей. Мякоть практически отсутствует, что позволяет получать максимальное количество сока. К болезням иммунитет невысокий, поэтому кусты нуждаются в регулярной профилактической обработке.

Экспресс

Результат амурской селекции. Сорт адаптирован в выращиванию в Ленинградской и Московской обл., а также регионах Нечерноземья. Кусты отличаются мощной кроной, с крупными листьями и такими же массивными гроздьями. Кисти достигают веса 300-350 г, не имеют четко выраженной конфигурации. Ягоды большие, круглые, иссиня-черные, покрытые плотным налетом. Мякоть водянистая, сладкая на вкус, приятно пахнет. К болезням (как правило, ложной мучнистой росе) Экспресс предрасположен только в местах с влажным климатом. При перегрузке лозы ягоды могут осыпаться.

из каких ранних сортов лучше делать белое и красное вино

Существует столовый и технический виноград. Что это за две большие группы и в чём между ними разница? Ответы на эти вопросы можно получить, проанализировав, для чего они используются. Столовые сорта выращивают непосредственно для употребления в пищу, в то время, как технические — для изготовления вин, вторичных продуктов виноделия и соков. В техническом винограде содержится меньше сахара и больше сока, по вкусу он кислее столового.

Преимущества винного винограда

Винные сорта винограда отличаются не только по вкусу, существует ещё несколько отличий:

Морозоустойчивость. Некоторые сорта технического винограда могут произрастать даже в северных регионах.
Устойчивость к заболеваниям.
Устойчивость к недостатку света.

Учитывая вышеперечисленные факторы, винный виноград виноделам выращивать проще, чем столовый.

Универсальные сорта винограда для красного вина

Красное вино производят из красных и синих сортов, в их кожуре содержатся терпены, которые придают вину насыщенный и терпкий вкус.

Дополнительная информация: красное вино содержит флавоноиды, которые благотворно сказываются на здоровье. Доказано, что один стакан вина в день снижает риск возникновения проблем с сердцем и сосудами. Однако стоит учитывать, что употребление напитка в большом количестве принесёт вред, а не пользу.

К универсальным относят те сорта, которые сочетают в себе свойства как технического, так и столового винограда. Ярким примером является виноград Чиллаки для вина. Наиболее популярными универсальными видами винограда для красного вина, подходящими для российского климата, являются разновидности, представленные ниже.

Винный виноград

Изабелла

Этот вид был выведен в США, но сейчас на территории Евросоюза и США запрещён для производства вин. Наибольшее распространение получил на территории постсоветских стран.

Изабелла выращивается в Грузии, Азербайджане, Молдавии и России (Крым, Краснодарский край, республика Дагестан и Поволжье). Виноград Изабелла неприхотлив, хорошо переносит холод и влажность, а также устойчив к грибковым инфекциям. Эти характеристики обеспечили ему популярность.

Это интересно! В букете вина, произведённого из Изабеллы, доминирует земляника.

Изабелла

Лидия

Также среди виноделов распространено название «розовая Изабелла». Культура появилась в США. Лидия распространёна на территории СНГ.

Ягоды большого размера, тёмно-красного цвета, по вкусу напоминают землянику. Кусты сильнорослые. Отличается хорошей переносимостью низких температур.

Помимо профессиональных виноделов, Лидию выращивают дачники и виноделы-любители.

Голубок

Выведен в СССР. Больше всего распространён в России и Украине. Культура устойчива к морозам и болезням.

Ягоды чёрные, с сильным восковым налётом. Кожица содержит большое количество антоцианов и танинов.

Вино из Голубка имеет тёмный цвет и терпкий вкус. В букете можно ощутить черную смородину, мак и чернику.

Черный жемчуг

Относится к мускатной группе, впервые выведен в России. Отличается быстрым созреванием. Ягоды насыщенного тёмно-синего цвета.

Вино из Чёрного жемчуга отличается насыщенным мускатным вкусом и земляничным послевкусием.

Каберне Совиньон

Появился в XVII веке во Франции и с тех пор используется в традициях виноделия по всему миру. Созревает поздно, поэтому выращивать его можно только в тёплом климате.

Ягоды чёрного цвета, по вкусу похожи на чёрную смородину. Вино из Каберне Совиньон терпкое по вкусу, после глотка возникает ощущение сухости нёба.

Это интересно! Отличается богатым букетом с нотками смородины, чёрного перца, имбиря, ванили и дыма.

Все вышеперечисленные культуры популярны среди виноделов России. Большинство из них могут произрастать в условиях холодного климата и не требуют особого ухода.

Универсальные сорта винограда для белого вина

Белое вино может изготавливаться как из белых, так и из красных ягод. Отличительной особенностью является то, что ферментируется виноград для белого вина без кожицы. Сок ягод почти бесцветен, что и обуславливает характерный цвет напитка.

Дополнительная информация: белое вино содержит антиоксиданты, которые легко усваиваются и приносят пользу здоровью. Один стакан белого вина в день ускоряет обмен веществ и улучшает пищеварение.

Виноград для белого вина

К самым популярным виноградным культурам для производства белового вина относят разновидности перечисленные ниже.

Алиготе

Появился во Франции 300 лет назад. Культивируется во Франции и Восточной Европе, в том числе и России. Восприимчив к грибковым болезням и плохо переносит морозы. В регионах с холодным климатом выращиваются протоклоны.

Используется для производства белых сухих вин.

Дружба

Культура является результатом работы болгарских и российских ученых. Относится к мускатной группе. Отличается сахаристостью, поэтому может употребляться и в свежем виде.

Используется в производстве сока, шампанских и десертных вин.

Для справки! Вид хорошо переносит мороз и устойчив к болезням.

Аксай

Российский вид. Выдерживает морозы до -29 °С. Склонен к болезням, поэтому требует профилактического ухода.

Ягоды сладкие на вкус. Можно делать домашнее вино.

Белый мускат

Неизвестно, где был выведен этот сорт, но сейчас его культивируют по всему миру. В России произрастает в Крыму.

Ягоды содержат большое количество сахара. Это эталонный белый винный виноград.

Используется для изготовления марочных десертных вин, в букете которых присутствуют нотки цитрона и чайной розы.

Шардоне

Выведен во Франции. Классический виноград для вина. Хорошо переносит холод, чувствительность к болезням средняя.

Вкус винограда зависит от почвы и климата. Из Шардоне производят белые бургундские вина различной крепости. Придаёт напитку аромат тропических фруктов.

Шардоне

Винные сорта винограда для Подмосковья

Для Подмосковья с Средней полосы России подходит неукрывной зимостойкий виноград. Особой устойчивостью к морозам отличаются следующие виды:

Альфа. Способен выдерживать температуры до -40 °С. Кислотный сорт.
Лисья Ягода. Выдерживает температуры до -35 °С. Неприхотлив и устойчив к грибкам.
Кэй Грей. Созревает рано. Может переносить холод до -42 °С.
Муре Эрли. Стойкий к паразитам и болезням, хорошо переносит морозы.

Сорта винного винограда для разведения в Сибири

Зима в Сибири холодная и наступает раньше, чем в других регионах, поэтому технические сорта винограда для разведения в этом регионе должны рано давать урожай и хорошо переносить холод. К таковым относятся:

Аркадия. Созревает за 105-115 дней. Требует обработки от мучнистой росы. Хороший виноград для домашнего вина.
Русский ранний. Даёт очень ранний урожай в конце июня. Сахаристый мускатный сорт, используется как для производства вин, так и для употребления в свежем виде.
Байконур. Созревает в конце июля или начале августа. Требует укрытия на зиму.
Платовский. Даёт урожай через 115 дней. На зиму рекомендуется укрывать.

Важно! Несмотря на хладостойкость, большинство виноградных культур, произрастающих в России, требуют дополнительных мер по защите от холода, иначе в морозный период растения могут вымерзнуть. Пострадавший от мороза виноград требует восстановления, что является хлопотным для садовода процессом.

Виноград в Сибири

Как выбрать сорт

Чтобы технический виноград порадовал хорошим урожаем, важно учитывать следующие условия:

Морозоустойчивость. Для выращивания на территории России подходят культуры, устойчивые к морозу.
Срок созревания. Поздно созревающий виноград не подойдёт для культивации в регионах с ранним началом холодов.
Устойчивость к болезням. Некоторые виды требуют профилактического ухода.
Тип цветения (женский или двупольный). Для женского типа цветка нужен опылитель.

От того, какой вид выбран, зависят правила ухода.

Саженцы винограда можно приобрести оптом и в розницу. Лучше всего брать несколько видов сразу, это обеспечит растениям перекрёстное опыление.

Винный виноград в России — популярная садоводческая культура. Важно обращать внимание на правила ухода из описания сорта, и тогда обильный урожай будет радовать садовода каждое лето.

крупные, зимостойкие, ранние, среднеспелые, поздние, 10 лучших сортов винограда с вкуснейшими ягодами

Лучшие сорта винограда с описанием и характеристиками по алфавиту

Все большее количество людей начинает выращивать виноград. Кто-то занимается масштабным производством, покупает виноградники. Другие садоводы разводят эту ягоду исключительно для себя и своей семьи непосредственно на своих дачных участках. На старте и те, и другие обращают внимание на сорт винограда и его характеристики.

Лучшие сорта винограда с описанием от А до Я по алфавиту

Селекционеры стран, в которых выращивают виноград, регулярно работают над созданием новых разновидностей. Поэтому число гибридов с новыми усовершенствованными характеристиками меняется каждый год. Все виды винограда — столовый, винный, десертный, универсальный — регулярно пополняются, благодаря чему увеличивается их качество. Если распределить виноград по алфавиту, наверное, свободных букв не останется совсем.

10 самых лучших сортов

Самые лучшие и востребованные сорта винограда по алфавиту с кратким описанием представлены ниже.

Аркадия. Гибридный вариант, радующий своей урожайностью, размером грозди (до 2 кг), вкусом и ароматом. Это раннеспелые универсальные ягоды, которые могут вырастить садоводы и центральной полосы России. Отличается высокой устойчивостью к морозам и перепадам температур. Обладает высоким иммунитетом к грибковым заболеваниям.

Восторг. Одна из немногих морозоустойчивых разновидностей, которая может выращиваться даже в северных районах. Лоза может перезимовать при температуре −25 °С. Ягоды созревают очень рано, урожайность высокая, вкус приятный мускатный. Сорт устойчив к заболеваниям.
Кишмиш белый. Относится к десертным сортам. Кишмиш любят все: и дети, и взрослые за его сладкий вкус и отсутствие косточек. С одного куста собирается не очень много урожая. Садоводам стоит помнить, что Кишмиш нуждается в регулярном формировании и обрезке.
Страшенский. Ягоды черного цвета, они сочные и вкусные. Грозди средние (до 1 кг). Созревание происходит не одновременно, сбор урожая проводят по мере поспевания, благодаря чему побеги становятся легче, а созревающие ягоды еще более сочными.
Лора. Столовый сорт, вызревающий очень рано. Его отличия: крупные гроздья (до 3 кг), высокая транспортабельность, повышенный иммунитет, неприхотливость. Идеально подойдет для новичков.
Молдова. Этот виноград известен на протяжении долгих лет, но остается популярным до сих пор. Чаще всего используется при изготовлении вина. Молдова выращивается преимущественно в южных районах, поскольку плохо переносит морозы.

Тимур. Гибридная разновидность, отличающаяся приятным мускатным вкусом, высокой морозостойкостью, устойчивостью к большинству заболеваний. Сорт прост в выращивании.
Дамские пальчики. Эта разновидность известна россиянам так же, как и Кишмиш. В сезон вкусными и сочными ягодами заполняются прилавки всех магазинов. Дамские пальчики проверены временем, именно поэтому многие виноградари отдают им предпочтение, несмотря на свою привередливость. Не рекомендуется для выращивания садоводам-новичкам.
Талисман. Его преимущества: средний срок созревания плодов, довольно крупные кисти и ягоды (кисть весит около 1,5 кг), устойчивость к заболеваниям и вредителям, транспортабельность. Важно и то, что он неукрывной. При привлечении насекомых опылителей и правильном уходе может давать рекордное количество урожая в сезон.
Сомерсет Сидлис. Плюсы: отсутствие семян, раннее созревание ягод, морозоустойчивость, транспортабельность, высокие вкусовые качества.

Обратите внимание! Любой виноград нуждается в обязательной подвязке. Его можно привязывать к любой твердой опоре. Для тех, кто выращивает ягоды на садовых участках, можно использовать шпалеры различной формы. Можно создать чертежи самостоятельно, а можно приобрести уже готовые.

Какие самые вкусные сорта винограда

Самыми вкусными сортами винограда являются десертные. Поскольку спрос рождает предложение, новые гибридные формы становятся все слаще и слаще.

Ранние сорта сладкого винограда

Ранние сорта винограда — это те, срок созревания которых длится от 100 до 130 дней. Самые ходовые сладкие разновидности:

Флора (Лора). Урожай созревает за 120 дней. Сладкие и сочные ягоды употребляются не только в свежем виде, но и используются для создания мускатных вин;
виноград Юпитер вызревает за 110 дней. Идеален для Средней полосы России. При небольшом укрытии выдерживает морозы до −30 °С. В России появился недавно, но полюбился виноградарям за свой необычный сладкий вкус и отсутствие косточек;
виноград Солярис в южных районах созревает за 110 дней, в центральных — до сентября. Подходит для употребления в свежем виде и изготовления виноградных напитков;
Преображение относится к элитным сортам. Он вызревает за 110 дней, хорошо переносит транспортировку. Ягоды сладкие. Разновидность подходит для применения во всех соответствующих областях. Выведен в 2014 г., но уже очень полюбился виноградарям.

Среднеспелые сладкие сорта винограда

К среднеспелым относят сорта, срок созревания которых длится от 130 до 145 дней. Среди сладких это:

Кишмиш лучистый. Универсальный сорт, подходящий как для употребления в свежем виде, так и для приготовления вина и сушки изюма. Все получается вкусным и сладким. Созревает за 130 дней;
Оригинал созревает за 140 дней. Выращивается в теплом климате, при других условиях не растет в открытом грунте. Очень любим жителями России и ближних стран за свои вкусовые качества;
Талисман отличается высоким содержанием сахара, а также тем, что является основой для многих гибридных сортов;
виноград Конкорд. По названию понятно, что родиной его являются США. Он сладкий, подходит для изготовления всех видов напитков. Он является высокоурожайным, хорошо транспортируется и долго хранится.

Поздние сорта вкусного винограда

Поздними сортами называют те, плоды которых созревают от 145 до 165 дней (возможно и более длительное созревание). Сладких среди них не очень много. Основными считаются:

Загадка. Выведена в Украине. Ягоды вкусные сладкие, поспевают за 150 дней. Разновидность прекрасно хранится, транспортируется и имеет хороший товарный вид;
Италия (Мускат) созревает за 165 дней, поэтому первый урожай можно получить только в середине осени. Предпочтителен для выращивания в регионах с теплым климатом. У него невероятно сладкие сочные ягоды с кисловатым мускатным вкусом. Широко используется в виноделии.

Важно! Большинство сортов сладкого винограда подходит для изготовления вина. Однако при желании выращивать ягоды с этой целью стоит изучить каждый конкретный на процентное содержание сахара. Оно должно быть не ниже 18 %.

Самые урожайные сорта винограда

Для виноградарей важным, помимо вкусовых характеристик выращиваемых ягод, является еще и показатель урожайности. В некоторых случаях он выступает основным при выборе саженцев. Ведь, чем больше урожая собрано, тем выше объем продаж и заработанных денег. Высокий уровень урожайности также дает уверенность, что даже не в самый благоприятный сезон будет собрано достаточно продукта для продажи. Самыми урожайными сортами являются:

Аркадия;
Память Негруля;
Сурученский;
Восторг;
Кишмиш белый;
Преображение.

Выращивание винограда — занятие не всегда простое, но очень увлекательное. Для кого-то это бизнес, а для кого-то увлечение. В любом случае вкусные сочные плоды, выращенные своими руками, станут гордостью и радостью для садовода.

Вкусные и неприхотливые сорта винограда

Сорт винограда выбирают по разным критериям: скороплодность, цвет ягод, вкус, устойчивость к болезням и морозам. Стоит отметить, что далеко не каждый вкусный сорт обладает крупными ягодами.

И не всегда красивые огромные ягоды вкусные. Здесь важно найти золотую середину и точно знать, что именно вам нужно.

В первой половине статьи мы собрали так называемые коммерческие сорта с привлекательным внешним видом, крупными кистями разного срока созревания. Они наилучшим образом подходят для выращивания винограда на продажу.

А вторая половина сортов – очень вкусные, так сказать, для себя и детей. Среди них тоже есть крупноплодные, хоть и не такие шикарные, как “коммерческие”. Но зато эти сорта неприхотливы и достаточно хорошо переносят холодные зимы.

Отдельно выделили сорта винограда для беседок, а также самые морозоустойчивые. Ну и конечно, перечислили лучшие винные сорта винограда, из которых получается отличное вино. Правда, его ещё надо уметь готовить, но это тема для другой статьи)))

Коммерческие крупноплодные сорта винограда

Очень ранние сорта

Белые : Аркадия, Восторг, Августин (Плевен устойчивый), Кеша-1, Лора, Восторг овальный, Тимур, Галбена Ноу.

Розовые : Подарок Украине, Кишмиш лучистый.

Тёмные : Ришелье, Кодрянка, Кормакод.

Сорта винограда среднего срока созревания с крупными кистями

Белые : Подарок Запорожью, Бежевый, Кеша, Деметра.

Тёмные : Надежда АЗОС, Марадонна (ПГ-12).

Поздние крупноплодные сорта винограда

Белые : Золушка, Бируинца.

Розовые : Заграва, Зарево (Придорожный), Фламинго.

Самые вкусные и неприхотливые сорта винограда

Самые вкусные ранние сорта винограда

Белые : Восторг мускатный, Восторг, Галбена Ноу, Мускат летний, Кишинёвские зори, Элегант сверхранний, Церковные колокола.

Розовые : Изюминка, Виктория, Рилайнс Пинк сидлис (безсемянный).

Тёмные : Гленора сидлис (с ароматом смородины), Гленора сидлис, Кодрянка.

Очень вкусные сорта винограда среднего срока созревания

Белые : Звёздный, Ляна.

Розовые : Жемчуг Молдавии, Кишмиш лучистый.

Тёмные : Надежда АЗОС, Кубань.

Поздние вкусные сорта винограда

Белый : Бируинца.

Розовые : Кишмиш Новочеркасский, Лидия.

Тёмный : Д-200.

Морозоусточивые неукрывные сорта винограда для беседок

Вокруг беседок сажают сидлисы, все виды Восторга, сорт Виктория, Агат Донской, Кишмиш Запорожский, Муромец, Декабрьский, Габлена Ноу, Кутузовский.

Эти сорта винограда выдерживают морозы до -28.

Важно! неукрывные сорта винограда никогда не обрезают осенью, иначе они теряют зимостойкость.

Винные сорта винограда

Для приготовления вина годятся только хорошо вызревшие целые, здоровые ягоды. Вино готовят из излишков, а не из отходов! Какие ягоды – такое и вино.

Популярные в наших широтах неприхотливые и урожайные Изабелла и Лилия запрещены для изготовления вина в Европейском Союзе, поскольку во время брожения образуют канцерогенные вещества. Вино из этих сортов крайне негативно влияет на печень даже в маленьких количествах.

Есть прекрасная альтернатива Изабелле и Лидии. Уже давно выведены вкуснейшие винные сорта винограда, абсолютно неприхотливые и простые в уходе.

Винные сорта винограда : Дружба (очень вкусный, но требует укрытия на зиму), Платовский, Кристалл, Мускат Придонский, Росинка, Сурученский белый.

Самые устойчивые к болезням сорта винограда с хорошими вкусовыми качествами

Восторг, Агат, Плевен устойчивый, Тимур, Кеша-1, Галбена Ноу, Восторг овальный, Виктория, Тимур, Лора, Кодрянка, Ляна.

Все названые сорта рекомендованы к выращиванию в средней полосе. Рекомендуем найти опытных виноградарей в своём регионе и попробовать другие районированные сорта, выведенные именно в вашем климате.

Источник: Н.И. Курдюмов “Умный виноградник для себя”

Понравилась статья? Поддержите нас репостом в соцсетях!

Лучшие сорта винограда в 2020 году: самые урожайные

Подбирая для дома лучшие сорта винограда, нужно обязательно учитывать особенности климата в своем регионе. Следующий важный нюанс – какую цель вы желаете достичь при выращивании данной культуры. Если для личного потребления на первом месте стоят вкусовые качества, то для рынка – товарный вид, возможность транспортировки и сроки созревания.

Выращивание

Сегодня эту культуру, которую раньше сажали только в южных регионах, можно увидеть и в северных огородах или садах. Это стало возможно благодаря работе селекционеров — им удалось создать самые лучшие сорта винограда, которые теперь выращивают и в условиях Севера. Эта ягода считается одной из древних культур. Виноград существовал еще в бронзовом веке, о чем свидетельствуют многочисленные археологические находки. Его гроздья есть на древних наскальных рисунках, есть они и на раскопанных, в том числе и на территории нашей страны, особенно в районе Крыма, амфорах и кувшинах.

Видимо, поэтому на протяжении многих столетий происходила естественная эволюция этой культуры, появлялись новые наилучшие сорта винограда, которые отличает величина ягод и грозди, отличные вкусовые качества и т. д.

На сегодня по миру в странах, где растет это растение, насчитывается более семи тысяч его разновидностей. В странах бывшего Союза были выявлены лучшие сорта винограда, в том числе и столового. Это так называемые коренные виды — армянские, дагестанские, грузинские, таджикские, узбекские. Многие из них возникли в конкретном районе, где долгими десятилетиями возделывались и улучшались в качественном плане.

Кроме отечественных, в насаждении этой культуры в нашей стране сыграли немаленькую роль и лучшие сорта винограда, которые были завезены и интродуцированы из таких европейских стран, как Франция, Испания, Италия и Германия.

Тем не менее виды, имеющие «местное» происхождение, считаются специалистами наиболее приспособленными к природным условиям своей родной территории, чем те, которые были привезены. В качестве примера можно привезти грузинские наилучшие сорта винограда – Ркацители и Саперави, которые отлично приспособлены к грузинскому климату, под воздействием которого когда-то были сформированы. Это выражается не только в отличной урожайности, но и в превосходных вкусовых качествах.

Специалисты говорят, что за последние двадцать лет в нашей стране наблюдается реальный бум этой ягодной культуры. Селекционеры ежегодно выращивают едва не до десяти новинок, и все они претендуют на звание «наилучшие сорта винограда». Однако в погоне за величиной гроздей и плодов, в некоторых видах достигающих даже двадцати восьми граммов, у некоторых разновидностей теряются вкус и полезные свойства.

Сегодня эта культура очень распространена в наших садах и огородах. Но, для того чтобы ее выращивание давало желаемые результаты, дачникам вначале нужно разобраться в огромном разнообразии видов, выяснить, какие наилучшие сорта винограда наиболее подходят для конкретного региона.

По срокам созревания это растение делится на поздние и очень позднее, раннее, ранне-среднее, а также среднее и средне-позднее, а по назначению — на универсальное, столовое и техническое. Каждая подгруппа, в свою очередь, состоит из достаточно большого количества подвидов, многие из которых действительно в своей категории лучшие. Столовые сорта винограда считаются наиболее высококачественными. Большинство любителей-садоводов предпочитает у себя в саду сажать именно их.

Сорта винограда

Изучая описание сортов винограда, каждый садовод желает отыскать растение с идеальными характеристиками. Старые столовые сорта славятся шикарным вкусом, но они обладают низкой зимостойкостью и восприимчивы к болезням. У винного винограда хорошее сахаронакопление и высокое содержание сока, но он имеет небольшие грозди и ягоды.

Идеальный вариант — иметь на участке несколько кустов разного предназначения.

Кишмиш белый

Этот популярный в нашей стране среднеспелый виноград имеет цилиндрические широкополые кисти. Они не очень большие – до трехсот грамм, но зато с мясистыми и приятными на вкус ягодами. Этот сорт считается одним из самых востребованных. Его ягоды помогают человеку избавиться от раздражительности и стрессовых нагрузок. У них совсем нет косточек. Кожица на плодах тонкая и прозрачная, иногда с мелкими черными точками. Мякоть ягод мясистая, очень приятного вкуса.

Этот молдавский сорт обладает очень приятным вкусом, радуя глаз своими эстетичными формами. Сверхраннее созревание в сочетании с высокой урожайностью и высокими вкусовыми достоинствами его крупных темно-фиолетовых овальных ягод сделали Кодрянку незаменимой для любителей выращивания лозы. Сорт уже много лет заслуженно занимает свое стабильное место в десятке лучших столовых виноградов.

Дамские пальчики

Об этом винограде, который именуется несколько оригинально, знают практически все садоводы. Этот среднеспелый сорт с гроздьями среднего размера – большими и удлиненными, характеризуется отсутствием косточек и формой ягод – овальной удлиненной. Они покрыты слабым воском и имеют в меру кислый и в меру сладкий вкус.

За годы плодоношения в садах наших дачников сорт показал высочайшую урожайность. Видимо, поэтому он всегда есть в десятке лучших видов. Плевен прекрасно растет на любой почве, он устойчивый и жизнестойкий по всем своим показателям. Его грозди выровненные, с одинаковыми, будто откалиброванными ягодами удлиненной формы и с гармоничным вкусом. Сорт пользуется высоким спросом на рынке, к тому же он очень рано созревает.

Элегант сверхранний

Виноград этого сорта доказал свое право на популярность. Он рано созревает, выдерживает морозы, дождь и засуху, к тому же практически ничем не болеет. У Элеганта красивые гроздья с крупными ягодами яйцевидной оригинальной формы. Нормировать его, как свидетельствуют садоводы, очень легко, а

Лучшие почвы в мире для выращивания винного винограда

Существует ряд уникальных факторов, которые могут повлиять на общий характер и структуру вина. Дубовые бочки, например, могут придать вину несколько уникальных качеств, если их использовать в процессе выдержки, а такие методы, как ферментация целиком, могут создавать вина, которые полностью отличаются от того, что можно было бы ожидать. Однако ни один элемент не имеет такого значения, как используемый виноград, и дело не только в его конкретном сорте.Чаще всего почва, на которой выращивают виноград, из которого делают вино, демонстрирует характеристики, которые делают бутылку таким, какой она есть.

В винном мире существует множество различных типов почв, некоторые из которых лучше подходят для определенных стилей вина, чем другие. Белый виноград, который выращивают на сланцевой почве, как правило, демонстрирует высокий уровень минеральности, например, поэтому так много «выращенных на островах» белых вин при каждом глотке имеют шепот моря. Некоторые почвы известны во всем мире как наиболее идеальные для выращивания винного винограда, и бутылки, которые производит этот виноград, отражают это качество в своей цене.

Итак, где же находятся лучшие в мире почвы для выращивания винного винограда? Вот несколько мест, которые стоит посетить, и все они известны производством одних из лучших доступных вин.

Бургундия, Франция

Бургундия во Франции хорошо известна своим вином. Бутылки бургундского вина могут стоить очень дорого, а коллекционные предметы часто достигают тысячи долларов.

Это во многом связано с тем фактом, что некоторые из лучших виноделов мира работают в Бургундии, но качество почвы, с которой они работают, определенно влияет на конечный продукт.Бургундия имеет схожую почву с долиной Луары и регионом Шампань, где известняковая глина, чрезвычайно богатая питательными веществами, занимает центральное место.

Виноградники в Бургундии и ее окрестностях, которые производят вина высочайшего качества, — это те виноградники, почва которых представляет собой интересную смесь глины, известняка и кремнезема. Полученная в результате почва, обозначаемая как silx , является одной из самых богатых питательными веществами смесей, которые когда-либо мог пожелать винодел, и сказать, что она придает характеристики производимому вину вину, было бы большим преуменьшением.Почва в Бургундии настолько важна, что когда-то считалось, что Пино Нуар можно производить только в этом регионе. Хотя время доказало, что это представление неверно, его первоначальная аргументация остается неизменной и по сей день — земля в Бургундии незаменима.

Мендоса, Аргентина

Аргентинское вино любят во всем мире по большему количеству причин, чем можно было бы когда-либо сосчитать. В зависимости от того, что действительно нравится в вине из Мендосы, причиной может быть почва.

Аргентинская почва достаточно интересна во всех отношениях, обычно состоящая из песка, сланца, аллювиальных отложений и гранита. Однако что делает Мендосу таким уникальным, так это его высота. Самая низкая высота, которую когда-либо увидят этот виноград, находится на высоте 2500 футов в предгорьях Анд. В Европе немного виноградников, которые могут претендовать на такую высоту, и количество солнечного света, которое он дает винограду, придает им характерную пряность.

В Мендосе воздух сухой, ночи прохладные, а солнце ярко светит.Результат? Исключительно долгий вегетационный период, благодаря которому производятся богатые полнотелые вина, такие как Бонарда.

Многие винные энтузиасты пьют вина Мендосы именно потому, что они должны быть богаты антиоксидантами, такими как ресвератрол, которые присутствуют из-за того, что виноград остается на лозе в течение длительного времени. Помимо пользы для здоровья, вкусы и ароматы, исходящие из почвы Мендосы, являются достаточной причиной, чтобы попробовать эти уникальные, бурные вина.

Сицилия, Италия

В течение многих лет остров Сицилия имел плохую репутацию в винном мире.Многие сорта винограда, выращенные на Сицилии, считались «трудными» и уступающими сортам, выращиваемым в других частях страны. Считалось, что сицилийское вино предназначено в первую очередь для быстрого питья и в больших количествах — то есть до тех пор, пока современная революция сицилийских виноделов не ускорилась и не сделала вина острова востребованным товаром.

Многие из лучших сицилийских вин отличаются насыщенной, пикантной минеральностью. Почему? Почва Сицилии, мягко говоря, вулканическая, и очень мало регионов, где каменистая минерализация проявляется так же заметно, как на этом острове.

Великое сицилийское вино обладает живостью и отскакивает от языка, обеспечивая прочную основу для производимых здесь фруктовых красных и океанических белых вин. Хотя многие из лучших сицилийских вин могут иметь высокую цену, существует бесчисленное множество альтернативных вариантов, которые демонстрируют почву региона, не нарушая при этом рентабельности.

Тоскана, Италия

Находясь в Италии, было бы безответственно не упомянуть Тоскану, говоря о прекрасных винных почвах. Тоскана уникальна тем, что на самом деле является домом для разных типов почвы.

Возьмем, к примеру, Кьянти, для которого характерны каменистые почвы, на которых производят отличное вино Санджовезе — то же самое можно сказать и о Монтальчино. Верначча довольно хорошо растет в высокогорных районах Тосканы, а ниже находится состав супер тосканского вина, которое извлекает пользу из почвы, состоящей из песка и глины.

Тоскана, безусловно, является одним из самых знаменитых винодельческих регионов Италии, и во многом это связано с разнообразием вин, производимых на такой небольшой территории.Как можно предположить, это имеет такое же отношение к почве, как и к сортам выращиваемого и используемого винограда.

Как видите, о почве отнюдь не отстают, когда речь идет о производстве вина. Скорее, он играет неотъемлемую роль в готовом продукте, особенно когда винодел играет на его сильных сторонах. Лучший способ попробовать «терруар» почвы — это попробовать один и тот же виноград, выращенный в разных частях света — начните с некоторых из упомянутых выше регионов, и вы не ошибетесь.

Иллюстрированное руководство по наиболее важным винным почвам, которые вы должны знать (инфографика)

Винные ботаники часто также являются почвенными ботаниками. Почва непосредственно и неоспоримо влияет на вино, которое производится в данном регионе. Помимо климата и внешнего вида, почва является частью терруара региона и может отделять посредственные винодельческие районы от лучших.

«Грязный путеводитель по вину», недавно опубликованная книга отмеченного наградами журналиста и писателя Алисы Фейринг и Паскалин Лепельтье, MS, исследует сложность почвы и ее влияние на вино.Это важное чтение для всех, кто увлечен или интересуется вином и терруаром. Недавно прочитав эту книгу, я был вдохновлен узнать больше о почве и поделиться этим с читателями VinePair.

Разбить почву на отдельные категории довольно сложно. Верхний слой почвы на большинстве виноградников неоднороден; скорее, они часто представляют собой смесь разных почв, и как породы внутри, так и текстура верхнего слоя почвы влияют на вина региона. Еще одним фактором является концепция минеральности, то есть ощущаемый аромат и вкус почвы в самом вине.Но с точки зрения реального успешного роста виноградной лозы одни почвы работают лучше, чем другие.

Хотя определенные характеристики почвы подходят для разных регионов, в целом почвы виноградников не должны быть слишком плодородными. Это может показаться нелогичным, но почвы с меньшим количеством питательных веществ заставляют лозы бороться и, следовательно, становятся сильнее. Вода также важна для виноградных лоз, поэтому хорошие винные почвы должны удерживать воду, при этом отводя ее от поверхности.

Для тех из нас, кто не имеет степени геолога, VinePair создала полезное иллюстрированное руководство для обзора многих типов почв по всему миру.

Магматические почвы

Магматические почвы могут быть интрузивными или экструзионными, образованными в результате охлаждения и затвердевания магмы или лавы изнутри или вне земной коры.

Вулканический

Вулканическая почва, особенно базальт, представляет собой экструзионную почву, образованную из охлажденной, затвердевшей и выветренной лавы. Хотя почва сложна, она обычно мелкозернистая, хорошо дренируется, сохраняет и отражает тепло и удерживает воду. Вулканическая почва также содержит большое количество железа, что приводит к образованию земли черного или красного цвета, и, как считается, иногда придает винам пепельный и ржавый привкус.

Известные регионы: Сицилия, Канарские острова

Гранит

Образованный под земной корой в результате медленного охлаждения магмы, смешанной с кварцем, гранит встречается в различных почвах и структурах по всему миру. Его повышенный pH способствует высокой кислотности, а порода достаточно пористая, чтобы создавать глубоко укоренившиеся лозы, производящие слоистые, тонкие, цветущие ароматы и вкусы, которые могут развиваться годами.

Известные регионы: Корнас, Риас Байшас

Метаморфические почвы

Метаморфические почвы были преобразованы из другого типа горных пород под воздействием тепла и давления в течение миллионов лет.

Сланец

Сланец, тесно связанный с сланцем, но менее сжатый, чем сланец, представляет собой россыпь, образовавшуюся под действием тепла и давления. Темный и изменчивый по цвету сланец легко ломается, но не так подвержен выветриванию, как другие почвы. Он одновременно поглощает и отражает тепло, помогая созреть винограду.

Знаменитый регион: Мозель

Сланец

Твердая кристаллическая порода более плотная, чем сланец, сланец состоит из слоев минералов, которые легко отслаиваются. Он хорошо сохраняет тепло, давая большие, крепкие вина с богатой минеральностью.

Известные регионы: Долина Дору, Рибейра-Сакра

Гнейс

Гнейс — это довольно неплодородная почва, образованная вулканической, гранитной или сланцевой почвой, похожей на гранит. Минералы расположены полосами, проходящими через скалу, но это очень твердая неплодородная почва, что делает ее подходящей для выращивания винограда.

Известные регионы: Вахау, Кампталь

Осадочные почвы

Осадочная почва состоит из застывших минеральных или органических отложений с Земли, часто оставленных водоемами.

Известняк

Известняк считается самой прекрасной винодельческой почвой в мире, и, действительно, он встречается во многих известных регионах. Он образуется из разложившихся тел моллюсков, рыб и другого органического материала, который когда-то обитал на древних морских днах и рифах. Известняк и мел (разновидность известняка) хорошо дренируют, но также удерживают воду, которую лозы могут впитать, когда это необходимо. Вина, изготовленные на известняковых почвах, обычно долговечны и обладают яркой линейной кислотностью.

Известные регионы: Бургундия, Шампань, Херес

Песчаник

Песчаник состоит из осадочных пород, частиц размером с песок, которые с течением времени уплотнены вместе под давлением.В зависимости от того, из каких пород состоит песчаник, он может быть разного цвета, но обычно содержит кварц и полевой шпат.

Рекомендуемые регионы: Кьянти Классико (местное название alberese )

Силекс / Флинт

Твердый металлоподобный силекс с высоким содержанием кремня изготовлен из диоксида кремния. Он хорошо сохраняет и отражает тепло, обеспечивая спелость в регионах, которые в противном случае могли бы быть слишком холодными для выращивания винограда. Часто считается, что он придает винам богатую кремнистую минеральность.

Известные регионы: Сансер, Пуйи-Фюме

Текстуры почвы

Многие винные почвы характеризуются текстурой, состоящей из вулканических, осадочных и метаморфических пород.

Песок

Песок — это любая порода, измельченная в мелкие частицы. Поскольку песок легко стекает, он хорошо работает во влажном климате; но для регионов, подверженных засухе, песчаная почва может быть проблематичной. Однако часто он не содержит филлоксеры, поскольку вредители не могут выжить в его текстуре.Иногда из песчаных почв получаются жидкие, неинтересные вина, но в лучших районах они производят вина с деликатностью и питкостью.

Известные регионы: районы Бароло Серралунга-д’Альба, Монфорте-д’Альба и Кастильоне-Фаллетто

Глина

Верхний слой глины расширяется и сжимается водой, но глубокая глинистая почва удерживает осадки и минералы и может быть спасением для виноградных лоз в засушливые времена. Некоторые говорят, что глина придает винам профиль, похожий на структуру самой глины — толстый, круглый и щедрый.

Знаменитый регион: Помероль

Гравий

Текстура гравия может варьироваться от размера гальки до размера кулака. Он наиболее полезен для поглощения тепла и отражения его на сортах винограда, особенно ночью, когда температура имеет тенденцию к снижению. Это позволяет региону производить более крупные и крепкие вина, чем обычно в этом климате

Известные регионы: Левый берег Бордо, Шатонеф-дю-Пап

Ил / Лесс

Ил — это почва с более мелкой структурой, чем песок.Он удерживает больше воды, что иногда может привести к чрезмерно уплотненным и переувлажненным условиям выращивания. В то время как некоторые илистые почвы могут быть слишком плодородными для производства качественного вина, хорошей разновидностью является лёсс, тип переносимого ветром ила, состоящего в основном из кремнезема.

Известные регионы: Niederösterreich (Нижняя Австрия), в первую очередь Grüner Veltliner

Суглинок

Теплая, мягкая, рассыпчатая смесь песка, ила и глины; суглинок иногда может быть слишком плодородным для качественного виноделия. Но если его смешать с другими почвами в нужных количествах, из него могут получиться сильные, сладострастные вина.

Известные регионы: Долина Баросса

Намыв

Аллювиальная почва — это смесь почв, состоящая из глины, ила, песка и гравия. Эта комбинация, называемая аллювием, откладывается за многие годы под проточной водой. Аллювиальная почва обычно содержит много органических материалов, что делает ее довольно плодородной, но она присутствует во многих винодельческих регионах мира.

Известные регионы: регионы дна долины Напа (Резерфорд, Юнтвилл)

сортов винограда в Канаде

Согласно разным источникам, виноград номер один в Британской Колумбии выращивают на площади 1 585 акров или 641 га.Для белых вин наиболее выращиваемым виноградом является Пино Гри с засаженными площадями 1132 акров или 458 гектарами по состоянию на сентябрь 2019 года.
Пино Нуар рос более быстрыми темпами с точки зрения посевных площадей (79% в период с 2006 по 2014 год), чем любой другой широко выращиваемый красный виноград с 11 000 акров.

	Агрия: — раннеспелый сорт, подходящий для виноградников с прохладным климатом. Агрия также известна как Туран. Главные атрибуты Agria — темный цвет, высокая сила роста, прохладный климат и раннее созревание с хорошим содержанием сахара.Хорошо растет на Тихоокеанском Северо-Западе. На винограднике Исла-де-Лерена на острове Хорнби на побережье Британской Колумбии растет агрия. Cherry Point — это купаж из сортов винограда Кастель, Агрия и Цвайгельт.
	Альбарино: — высококачественное легкое белое вино, которое выращивают в основном в Испании и Португалии. Его любят за высокую кислотность, освежающий вкус цитрусовых, сухой вкус и легкую соленость. Для любителей морепродуктов, Albariño — фантастический выбор, чтобы сочетать еду с изысканными блюдами, такими как севиче, рыбные тако, … Stag’s Hallow — производитель
	Auxerrois: (ox-er-wah) Производит белое столовое вино, иногда называемое Пинто Осерриос. Пино Осерруа Еще один клон Пино Нуар, Оксерруа Блан, представляет собой светлый белый сорт винограда с качествами, варьирующимися от нейтральных до медовых и спаржевых, все зависит от метода производства и выдержки в дубе. Серый Монах (Британская Колумбия) выращивает Пино Осеруа как и братья Герингер. Little Straw выращивает Осерруа с 1974 года. Их белые смеси Tapestry и Cuvée Blanc с использованием Auxerrois хорошо известны. Они также делают ледяное вино Осеруа. В Онтарио это самый популярный белый вино винодельни Viewpoint. Оксерруа Хорошо выращивает (4-4,5 тонны / акр). Морозоустойчив до -22 C. Ранний сбор урожая в первую неделю сентября, следовательно, хорошие уровни спелости. Сахара похожи на Рислинг, хотя кислот обычно намного меньше.
	Бако Нуар : гибридный красный сорт винограда, который был получен путем скрещивания двух других сортов винограда: Vitis vinifera (Фоль Бланш, французский винный сорт) и неизвестного сорта Витис Рипария (американский винный сорт). Созданный французским виноделом Морисом Бако, он сразу стал широко выращиваться во Франции, но в 1951 году его коммерческое использование было жестко ограничено правилами Европейского Союза.В то же время сорт был завезен в более прохладные винодельческие регионы Соединенных Штатов, такие как Нью-Йорк, Мичиган, Миссисипи, Висконсин и Пенсильвания, а через несколько лет — в Канаду. Этот сытный, раннеспелый настоящий северный сорт используется целиком и в смесях для производства среднетелых, фруктовых и структурированных вин с концентрированным вкусом красных ягод, древесины и специй и относительно высокой кислотностью. Некоторые из его лучших исполнений производятся в Онтарио и Британской Колумбии.
	Blattner : это гибрид, который обычно не выращивают. Но нашел дом в прибрежных районах Британской Колумбии. Есть красно-белый сорт. Виноград различных клонов был разработан Валентин Блаттнер — швейцарский винодел. Белое вино Блаттнер имеет нотки яблочной груши и меда. Напоминает один из эльзасских рислингов. Винодел Salt Spring Vineyards Пол Труп представил на островах смеси Blattner. Мы считаем, что они предлагают хорошую альтернативу стандартным сортам винограда, созревания которых в нашем прохладном климате так трудно. Мы верим в необходимость работы над уникальной прибрежной идентичностью. Averill Creek, Alderlea, Rocky Creek также имеют Blattners на острове Ванкувер. В долине Фрейзер, Mt. Их выращивают Lehman и Lotusland. Роки-Крик выращивает Каб-Фош красный со склонностью к вкусу Каберне Совиньон, но он рано созревает и устойчив к болезням. Ансуорт на острове, посажены сорта Блаттнера, в том числе 2 белых; 48-05-49 и Epicure и три красных; La Belle, Cabernet Libre и 48-05-83.Винодельня Овино в солнечный Шусвап тестирует Блаттнера и petit milo
	Вакх: — белый винный сорт, который был создан виноградарством Петером Морио в Институте селекции винограда Гейлвайлерхоф в Пфальце в 1933 году. Он скрестил крест Сильванер x Рислинг с Мюллер-Тургау.Вакх получил сортовую защиту и был выпущен для общего выращивания в 1972 году. Bacchus — фирменное вино винодельни Domaine De Chaberton Estate в Лэнгли, Британская Колумбия. В Британской Колумбии производство винограда Бахус составляет менее 1% от всего винограда, выращиваемого в провинции. Стрелолист — еще один производитель Вакха до нашей эры. Голубой тетерев на острове Ванкувер.
	Барбера : красный сорт итальянского винограда, который по состоянию на 2000 год был третьим по количеству выращиваемых красных сортов винограда в Италии (после Санджовезе и Монтепульчано).Он дает хорошие урожаи и известен глубоким цветом, низким содержанием танинов и высоким содержанием кислоты. несколько небольших площадей засажено в Британской Колумбии. Из него получается интенсивное красное вино с глубоким цветом, низким и высоким содержанием кислоты. В штате Вашингтон производители экспериментировали с посадками Barber в Красной Горе, Уолла Уолла и AVA в долине Колумбия. До сих пор из этих очень молодых лоз получались фруктовые вина с клубничными нотками и ограниченной сложностью и потенциалом выдержки.Помимо Вашингтона, в Umpqua AVA, штат Орегон, успешными оказались насаждения Барбары Howard Soon of Sandhill растет Барбера (иногда добавляется а)
	Каберне Совиньон — один из самых известных в мире красных винных сортов винограда. Каберне Совиньон получил международное признание благодаря своей выдающейся роли в винах Бордо, где его часто смешивают с Мерло и Каберне Фран.Из Франции виноград распространился по Европе и Новому Свету, где он нашел новые дома в таких местах, как долина Напа в Калифорнии, австралийский регион Кунаварра, долина Майпо в Чили и Оканаган в Британской Колумбии. Несмотря на известность в отрасли, виноград является относительно новым сортом, результатом случайного скрещивания сортов Каберне франк и Совиньон Блан в 17 веке на юго-западе Франции. Его популярность часто объясняется простотой выращивания: у винограда толстая кожица, а лозы выносливы и устойчивы к гниению и заморозкам, а также его стабильной структурой и вкусом, которые выражают типичный характер. («типичность») разновидности. Хорошие производители включают Inniskillin Okanagan, Monster Vineyards, Quinta Ferrereira и Пентаж
	Каберне Фран — один из основных сортов черного винограда в мире. В основном его выращивают для смешивания с Каберне Совиньон и Мерло в стиле Бордо, но его также можно винифицировать отдельно. Помимо того, что он используется в смесях и производится в качестве сорта в Канаде и Соединенных Штатах, его перерабатывают в ледяное вино.профиль вкуса Каберне Фран может быть более фруктовым, а иногда и более травяным или растительным, чем Каберне Совиньон, хотя и светлее по цвету, и мягче по танинам Скамейка Black Sage в Оканагане Британской Колумбии — отличное место для Каберне Фран. Tinhorn Creek производит здесь хорошие вина со своего виноградника. Популярные Grove и Nichol Vineyards в Нарамате также являются производителями. Gold Hill Winery в Келоуне — еще один хороший производитель. Fort Berens Estate отличное вино.Painted Rock создает удивительные смеси со своим Каберне Фран. Винодельня Овино на севере Оканагана также выращивает Каб Франк. Отмеченное наградами Cabernet Franc Icewine производится в Inniskillin. Виноград часто используется в смесях, таких как Жозефина от Herder Winery
	Карменер — это винный сорт винограда, первоначально выращенный в регионе Медок в Бордо, Франция, где он использовался для производства темно-красных вин и иногда использовался для целей купажирования так же, как Пти Вердо. Винодельня Black Hills Estate в Оканагане произвела фурор в 2004 году, очень тихо выпустив первое красное вино из винограда сорта Карменер. Сенка Теннант сделал первое вино из него в 2005 году. В погребах Лариана в Осойо растет Карменер Чили добилась успеха с Carménère
	Castel — французско-американский гибрид (в частности, V.riparia X Gamay cross), который был выведен, чтобы выдерживать суровые зимы, рано созревать с высоким показателем Brix (сбраживаемый сахар) и давать высокие урожаи. Производит красное вино. Он имеет ограниченное использование в Британской Колумбии, но более заметен в Новой Шотландии. Домен де Гранд Пре получил золото за свой Castel Damali Виноградник на острове Ванкувер выращивает Castel для своих смесей.
	Chancellor — гибридный винный сорт винограда, произведенный Альбертом Зайбелем около 1860 года.Он также известен как Seibel 7053 и представляет собой крест Seibel 5163 и Seibel 880. Производит фруктовое вино с нотками малины и вишни. Он восприимчив как к ложной, так и к мучнистой росе. этот сорт созревает поздно и имеет полустремительный характер роста. Умеренная зимостойкость нуждается в защите. Требуется прореживание кластера. Производит фруктовое вино с нотками малины и вишни. Производство ограничено в Британской Колумбии. Ферма и погреб Rustico используют Chancellor в своих Смесь «Последний шанс».
	Виноград Шардоне зеленокожий и, как полагают, вывели из винодельческого региона Бургундия на востоке Франции, но теперь его выращивают во всем мире, где бы ни производили вино. Это относительно неприхотливая в уходе лоза, которая хорошо адаптируется к различным климатическим условиям, что приводит к довольно высоким урожаям во всем мире. В Канаде они лучше всего выращиваются в Британской Колумбии и Онтарио. Шардоне также выращивают в Новой Шотландии. Винодельня Blomidon Estate производит 100% вечернее платье Шардоне. Gaspereau Vineyards — еще один производитель Шардоне в Новой Шотландии наряду с их традиционным методом игристого вина Chardonnay Brut. Les Pervenches, недалеко от Фарнхема в восточных районах Квебека, одними из первых в Квебеке выращивали Шардоне. Taws в Онтарио производит великолепные ледяные вина Шардоне и Шардоне. Chardonnay’s может похвастаться впечатляющим диапазоном вкусов от ожидаемых масляных оттенков дуба до свежих фруктовых ароматов яблока, груши, тропических фруктов, цитрусовых и дыни, оставляя неизгладимое впечатление. Хорошими производителями являются Calamus,
	Шенен блан (известный также как Пино де ла Луара среди других названий) — сорт белого вина из долины Луары во Франции. Его высокая кислотность означает, что из него можно делать все, от игристых вин до хорошо сбалансированных десертных вин, хотя из него можно производить очень мягкие нейтральные вина, если не контролировать естественную силу лозы. его можно найти в большинстве винодельческих регионов Нового Света. Quails ‘Gate Chenin Blanc обслуживали многочисленные главы государств, включая президента Обаму и будущих короля и королеву Англии Уильяма и Кейт. Road 13 Vineyards также производит Old Vine Chenin blanc . Шенен — один из самых универсальных сортов винограда. Хрустящие полусладкие и сухие вина, игристое вино, десертные вина и даже бренди больше всего из этого винограда. Stoney Ridge Cellars Ltd и Cave Springs в Онтарио делают очень хорошее ледяное вино. Его также используют в штате Вашингтон для приготовления ледяного вина.
	Chasselas или Chasselas Blanc сорт, выращиваемый в Швейцарии, Франции, Германии, Португалии, Венгрии, Румынии и Новой Зеландии. Шасла в основном винифицируют, чтобы получить полное, сухое и фруктовое белое вино. Из него получается хорошее вино для патио Chasselas была первой виниферией, выращенной в поместье Серых Монахов, и впоследствии стала их первым вином.Святой Губерт в Келоуне — еще один известный продюсер Chasselas. Quails Gate и Grey Monk составляют смесь Пино Блан Шасла и Пино Гри
	Дорнфельдер : чрезвычайно популярный немецкий сорт красного вина; в результате скрещивания в 1955 году Helfensteiner (Frühburgunder × Trollinger) и Heroldrebe De Vine на острове Ванкувер производится вино Дорнфельдер- спелый, фруктовый немецкий красный с интенсивным цветом и ароматом еловых верхушек и ягод бузины. Доверие 8-го поколения Стиль Frizzante использует 50% Дорнфельдера вместе с Пино Гри и Сира Винодельня Ice House в Онтарио производит ледяное вино Каберне / Дорнфельдер. Также выращивается в Квебеке.
	Дункельфельдер — сорт винограда с темной кожурой, используемый для изготовления красного вина. Он был создан немецким виноградарством Густавом Адольфом Фройлихом (1847-1912).Вероятно, он скрестил Färbertraube ( teinturier ) с Blauer Portugieser. Сорт, первоначально названный Froelich V 4-4, не привлекал внимания в течение нескольких десятилетий, пока работа над ним не была продолжена в институте селекции винограда Гейзенхайма в 1930-х годах. Он был назван Dunkelfelder ( dunkel = темный) ампелографом Гельмутом Беккером из-за неясного происхождения и темного цвета. Дункельфельдер получил сортовую защиту и был выпущен для общего выращивания в 1980 году. Blue Grouse на острове Ванкувер был одним из производителей.
	Ehrenfelser — белый винный сорт немецкого происхождения. Он был создан доктором Генрихом Бирком (1898-1973) в Институте селекции винограда Гейзенхайма в 1929 году путем скрещивания сортов Рислинг и Сильванер, при этом идентификация Сильванера была несколько неопределенной. Несколько виноградников в долине Оканаган в Британской Колумбии также выращивают Эренфельзер, включая, по крайней мере, Cedar Creek, Lake Breeze, Gray Monk, Gehringer Brothers, Mount Boucherie и Summerhill.Виноград имеет тенденцию к более раннему созреванию и дает более высокие урожаи, чем Рислинг, но его качество не на одном уровне с этим, его родительский сорт . Ваши вкусовые рецепторы найдут сладкий грейпфрут, зеленое яблоко и нотку меда.
	Гаме — сорт винограда пурпурного цвета, используемый для изготовления красных вин, особенно выращенный в Божоле и в долине Луары. Его полное название — Гаме Нуар а Жус Блан.Это очень старый сорт, упоминаемый еще в 15 веке. Его часто выращивают, потому что он дает обильное производство; тем не менее, при выращивании на кислых почвах из него могут получиться выдающиеся вина, которые помогают смягчить естественную высокую кислотность винограда Гаме выращивают в Британской Колумбии Оканаган, а Онтарио Грей Монк производит хорошее вино Гаме Нуар. Другие марочные вина производятся в Domaine de Chaberton, Beaumont Estate Vineyards, Volcanic Hills, Pentâge, Deol Estate, Haywire, Bluemountain и Desert Hills.Также Робин Ридж в долине Симилкамин. Святой Губертус делает розу гаме нуар Bella Wines производит хорошее игристое вино.
	Гевюрцтраминер — ароматный сорт винограда, который используется в белых винах и лучше всего проявляет себя в более прохладном климате. Иногда его называют Gewürz . Гевюрцтраминер — это сорт с кожурой от розового до красного, что делает его «белым винным виноградом» в отличие от сортов с синей и черной кожицей, обычно называемых «красными винными сортами».Сорт имеет высокое содержание натурального сахара, а вина белые, обычно сухие, с ярким букетом личи. Действительно, гевюрцтраминер и личи обладают одними и теми же ароматическими соединениями. Сухой гевюрцтраминер также может иметь ароматы роз, маракуйи и цветочные ноты. Нередко можно заметить spritz (мелкие пузырьки на внутренней стороне стекла) На его долю приходится около 8% всего производства винограда в Британской Колумбии. Он постоянно растет. Gray Monk — хороший производитель винограда в Британской Колумбии.Винодельня Summerhill Pyramid Winery производит органический гевюрцтраминер. Калала и Тинхорн Крик — известные производители. Остров Пели и Тосе в Онтарио — хорошие производители
	Гренаш (произносится как грен-ааш ) — один из наиболее широко выращиваемых красных винных сортов винограда в мире. Созревает поздно, поэтому ему нужны жаркие и сухие условия, такие как в Испании, на юге Франции и в Калифорнии.Как правило, это пряный, ягодный вкус и мягкий вкус с относительно высоким содержанием алкоголя, но для достижения наилучших результатов требуется тщательный контроль урожайности. Ему не хватает кислоты, танина и цвета, и его обычно смешивают с другими сортами, такими как Сира, Кариньян, Темпранильо и Чинсо. Его использование в Британской Колумбии является более экспериментальным. Stag Hallow выпускает Grenache в сентябре 2013 года.
	Grüner Veltliner (немецкое произношение: [‘g? Y? N? V? Lt’li? N?]) Белого винного сорта винограда, выращиваемого в основном в Австрии, Словакии и Чешской Республике.Он имеет репутацию особенно подходящего для еды вина. Из него производят вина самых разных стилей Пирамида Саммерхилла закладывается в Оканагане. Некоторые из наших любимых примеров — минеральные с оттенком листьев сельдерея. Из него получаются очень самобытные и вкусные вина
	Кернер — ароматный сорт белого винограда.Он был выведен в 1929 году Августом Герольдом путем скрещивания Троллингера (красный сорт, также известного как Скьява гросса или Вернач) и Рислинг. Герольд работал на селекционной станции в Лауффене в Вюртемберге, Германия. Эта станция принадлежала государственному селекционному институту со штаб-квартирой. Получил сортовую защиту и был выпущен в 1969 г. для повсеместного выращивания Оливер Твист в Оливер производит вино Кернер. Винодельня Baillie-Grohman Estate в Крестоне также выращивает Кернер.Саммергейт производит органический кернер. Из Тинхорна получается очень хорошее ледяное вино Кернер. Rief Estates в Онтарио делает Kerner Nouveau. Кернер Резерв, сделанный Diamond Estates. Во вкусе букет из белого персика с округлым кремовым средним небом с нотками лайма и спелого абрикоса. Сладкое сочное продолжительное послевкусие.
	Лембергер Этот красный сорт винограда, официально классифицируемый под названием Блауэр Лимбергер, также известен под синонимами Лембергер и Блауфранкиш .Позднеспелый лембергер, вероятно, возник на виноградниках в нижнем течении реки Дунай. Красное виноградное вино, морозостойкое, с мягкими танинами и шоколадно-малиновым вкусом. Вина из этого винограда часто могут иметь низкий уровень гистаминов. Винодельня Хайнле, возможно, произвела первое вино Лембергер в 1987 г. до н.э. из винограда, выращенного в долине Симилкамин. Это было популярно в Вашингтоне. Его употребление сократилось в год до нашей эры. Ancient Hills Келоуна посадила Лембергер в 2005 году и использовала в смесях.Blasted Church использует его для купажей. Larch Hill в Salmon Arms выращивает Лембергер, из которого делают десертное вино.
	Леон Милло — красный сорт гибридного винограда; он был создан в 1911 году в Оберлинском институте в Кольмаре, Эльзас, французским виноделом Эженом Кульманом (1858-1932) путем скрещивания гибридного сорта винограда Милларде и Грассет 101-14 OP (который представляет собой Vitis riparia × Vitis rupestris) с Goldriesling, который составляет Vitis vinifera .Сорт был назван в честь винодела и владельца питомника Леона Милло. Леон Милло рано созревает и обладает высокой устойчивостью к грибковым заболеваниям. Поэтому он подходит для выращивания в более холодном климате. Он дает мощное вино с некоторыми песочными ароматами. Винодельня Saxon в Саммерленде выращивает виноград. Леон Милло, выращенный в Beaufort Estate, используется в смесях. Mistaken Identity, Gary Oaks и Salt Spring Winery на острове Солт-Спринг — производители. Леон Милло популярен в Нью-Брансуике и Новой Шотландии.
	Мальбек (произносится: [mal.b? K]) — это сорт фиолетового винограда, который используется для изготовления красного вина. Виноград имеет чернильно-темный цвет и крепкие танины, и известен как один из шести сортов винограда, разрешенных для смешивания с красным вином Бордо. Виноград можно найти почти по всему миру. Это хорошо в Аргентине.Виноград Мальбек — сорт с тонкой кожицей, и для созревания ему требуется больше солнца и тепла, чем Каберне Совиньон или Мерло. Созревает в середине сезона и может принести очень глубокий цвет, обильное количество танинов и особый сливовый компонент вкуса, чтобы добавить сложности бордовым смесям Пустынные холмы, погреба Кассини и Иннискиллин в Оливере производит вино Мальбек. У CedarCreek Kelowna есть это. У River Stones есть роза Мальбек. Мальбек часто используется в смесях, таких как Hester Creek’s Character Red и Hillside Winery’s Merlot Malbec . Мальбек также встречается в Онтарио
	Марешал Фош (произносится как «мар-эш-сант-фош») — это межвидовой гибридный красный сорт винограда.Он был назван в честь французского маршала Фердинанда Фоша (1851-1929), сыгравшего важную роль в переговорах об условиях перемирия во время закрытия Первой мировой войны. Он был выведен в Эльзасе, Франция, гибридизатором винограда Юджином Кульманом. Созревает рано, холодостойка, устойчива к грибковым заболеваниям, но из-за небольшого размера ягод склонна к травмам птиц. Качество вина, производимого виноградниками Marechal Foch, в значительной степени зависит от возраста винограда, а профиль вкуса, связанный со многими гибридными сортами нового мира, значительно снижен в образцах, сделанных из фруктов, собранных со старых лоз.Размер ягоды этого сорта небольшой. Виноград набирает популярность на Северо-Западе. Quails ‘Gate практически спасло сорт в Британской Колумбии, даже начав скромное возвращение, когда винодельня изготовила свое первое вино Old Vines Foch урожая 1994 года (1) Превосходные вина этого сорта производятся в Британской Колумбии такими производителями, как Alderlea Vineyards, Starling Lane, Larch Hills, Skimmerhorn и Sperling Vineyards, в том числе Нишевая винная компания, Сент-Хубертус-Оук-Бэй в Келоуне и Поместье Бофорта на острове Ванкувер. Часто встречается в смесях, таких как Larch Hill’s Grandview Bench Red 2010 Полный аромат, темный цвет, смесь Marechal Foch, Lemberger & Merlot
	Марсан — белый винный сорт винограда, который чаще всего встречается в регионе Северная Рона. Его часто смешивают с Руссаном. В Савойе виноград известен как гросс-руссет

Вино Производство винограда за пределами традиционных районов Онтарио

Производство вина из винограда За пределами традиционных районов Онтарио

Содержание

Введение
Четырехточечный план
Выбор площадки и климатические факторы
Подготовка земли и почвы
Выбор сорта
Зимний мороз и весенний мороз Рейтинги
Дрессировка молодой лозы
Обрезка и обучение
Учебные системы
Практики холодного обслуживания
Источники виноградных лоз
ресурсов

Введение

Виноградарство в Онтарио хорошо развито в Ниагаре и некоторых частях юго-западного Онтарио.Успех этой индустрии заманчиво многие в других областях тоже пробуют выращивать виноград. Ниагара и Юго-запад В Онтарио мягкая зима и жаркое лето. Это позволяет производители и виноделы, чтобы вырастить лучший французский гибрид и традиционный Европейские сорта и производят признанные во всем мире высококачественные вина.

Для успеха отрасли требуется не только постоянный ежегодный производство, но и постоянное совершенство.Настоящее вино Онтарио промышленность разработала собственные стандарты качества за счет Альянс за качество виноделов. Его строгое применение принесло признание и похвала в высококонкурентном международном мире винного маркетинга.

За пределами Ниагары и на юго-западе Онтарио многие климатические риски что следует учитывать при выращивании винограда. Потому что зимы будут быть более строгим, нужно идти на компромиссы с выбором разнообразия, но вина хорошего качества можно делать не только из чистых вин разновидности.Залогом успеха будет рисунок стабильного качества вина. постоянные клиенты. Хороший туристический поток летом окупится. зимних счетов, но хорошая местная поддержка с постоянным бизнесом в конечном итоге укрепит предприятие.

План из четырех точек

Всегда есть много компонентов, которые нужно изучить для вашего бизнеса план до входа в любое новое предприятие или до посадки любого нового урожай.Все четыре следующих критерия имеют решающее значение для успеха:

Маркетинг — Продажа вашего урожая никогда не гарантирована , но лучше сажать то, что пользуется спросом, а не то, что у вас хочу посадить. Обсуждение с покупателем и даже заключение договоров перед посадкой должно быть частью вашего плана.
Человеческие ресурсы — Кто будет выполнять работу на винограднике? Сможете ли вы найти квалифицированную помощь? Вы можете предсказать свою нагрузку в течение сезона и в течение первых нескольких лет и соответствовать этому с трудом, который имеется? Это всего лишь несколько вопросов что вам нужно будет решить до посадки.
Финансирование — Вам необходимо обеспечить финансирование не только для год посадки, но следующие годы в ожидании виноградная лоза дает полный урожай. Затраты на создание и производство Виноград в Онтарио — Экономический отчет за 2009 год — хороший ресурс для начинающие производители, чтобы прогнозировать свои потребности в денежных потоках.
Производство — Производство винограда состоит из нескольких компонентов после того, как виноградник устроен; дрессировка, решетки, обрезка, связывание, уход за пологом и посевами, борьба с вредителями и другие культурные практики.

Выбор площадки и климатические факторы

Есть много потенциальных участков для выращивания винного винограда, но эти участки нужно выбирать очень тщательно. Незначительная разница в географии может представляют собой серьезную разницу в местном климате и повлияют на максимальная жизнеспособность виноградника.

Климат:

Посмотрите на региональный и местный климат.
Избегайте экстремальных зимних температур ниже -24 ° C
Продолжительность безморозного периода должна составлять минимум 165 дней.
Продолжительность солнечного света более 1250 часов
Избегайте морозных карманов и низких участков
Сориентируйте ряды на север / юг, если крутые склоны не требуют другого ориентация

Избегать:

Высокая частота экстремальных зимних холодов и / или смертельных морозов весной и осенью
Обильное количество осадков в период цветения или сбора урожая
Плохой дренаж воды, как с поверхности, так и внутри почвы
Плохой дренаж воздуха для защиты от морозов и снижения заболеваемости
Полная южная экспозиция для предотвращения раннего распускания почек и юго-западная травма

Искать:

Хорошая текстура почвы для обеспечения хорошего дренажа почвенных вод
Почва хорошего качества с органическими веществами и хорошей доступностью питательных веществ
Хороший отвод воздуха и воды с поверхности (желателен уклон 3%)

План:

Правильная подготовка поля
Хорошая борьба с многолетними сорняками перед посадкой
Правильная установка подповерхностного или плиточного дренажа
Правильное соответствие подвоя потенциалу почвы / климата / силы роста виноградника
Правильное расстояние между виноградными лозами и дизайн решеток для разнообразия и силы потенциал виноградника
Подходящий сорт для среднего вегетационного периода и риска холода сайт

Критический период для лоз:

Время	Vine Stage	Критический диапазон	Банкноты
, январь / февраль	бездействующий	ниже -20 ° C	Избегайте сильного холода, иначе повреждать лозу и / или бутоны
марта / апреля	начинает расти	от + 10 ° C до -10 ° C	широкие колебания температуры, которые может вызвать ранний рост и снизить морозостойкость
май / июнь	растет и приближается цветение	от -1 ° C до -5 ° C	колебания температуры могут приводит к повреждению побегов и / или цветению весенними заморозками
Ноябрь / Дек	подготовка к зимней акклиматизации	от + 5 ° C до -10 ° C	ранняя зима замерзает до полного покой может привести к серьезному повреждению почек / древесины

Подготовка земли и почвы

Этапы подготовки

Планировка земли, дренаж
Взять почвенный тест, тест на нематод
Знать историю гербицидов, бороться с многолетними сорняками
Выращивайте покровные культуры и добавляйте органические вещества
Добавьте известь, при необходимости удобрения

Дренаж и орошение

Дренажная плитка

Критично во время сильных дождей весной и осенью
Каждый ряд для тяжелых почв
Каждый второй ряд для суглинистых почв
Поперечная облицовка виноградника — нечасто, но возможно

Орошение / осадки

Критично для создания виноградников
Критично для развития семян в начале июля и построения жесткая структура зеленых ягод (в то же время, что и в следующие сезоны развитие бутонов)
Критично для веразона в начале августа (накопление сахара, цвет изменение и быстрое увеличение ягод)
Осторожно — при поливе остановите его достаточно рано для хорошего созревания плодов для хорошего качества вина и созревания древесины для выживания зимой
Около 2/3 годового количества осадков выпадает в течение вегетационного периода. (860 мм) в большинстве районов Южного Онтарио

Плодородие почвы

Плодородие почвы не так важно, как ее структура
Можно решить путем интерпретации анализа почвы и черешка и правильное внесение удобрений
Избыток азота вызывает чрезмерную бодрость и мешает нежным баланс между урожайностью, зрелостью ягод и, в конечном итоге, качеством вина
Великий баланс — (климат, почва, сила роста, сорт, дренаж, рабочая и др.) все должны быть сбалансированы для хорошего качества вина

Почвы

Ideal : Грунт крупнозернистый, умеренный уклон, хорошо аэрируемый, без ограничительных слоев почвы

Позволяет полностью развить большую корневую систему (150-300 см). исследовать воду
Обеспечивает большую регулярность подачи воды на завод
Обеспечивает быстрое прохождение сильных дождей
Виноградные лозы переносят широкий спектр почв (но избегайте мелких, слабо дренированные тяжелые глинистые почвы)

Выбор сорта

(Источник: Mori Vines Inc и питомник Gemmerich)

311 GM * (белый) H	Вкус рислинга, созревание в середине сентября
322 GM * (белый) H	Gewurztraminer аромат, конец созревания от сентября г.
Baco noir (красный) H	Чрезвычайно сильный сорт, делает очень хорошо работает в тяжелых почвах.На плодородных почвах следует прививать на подвое для снижения всходов. Плод обычно имеет высокий кислотность, но дает вина хорошего качества и хорошего цвета. Созревает в середине сентября.
Foch (красный) H	Сорт с небольшими гроздьями, мелкими ягоды, которые особенно привлекательны для птиц.Лозы сильнорослые, выносливые и урожайные, из них получаются отличные вина. Созревает в середине сентября.
Gamay (красный) V	Традиционный сорт Божоле. Лозы сильнорослые. Виноградные лозы следует прореживать, чтобы контролировать урожай. уровень и обеспечить хороший цвет и зрелость.Созревает в середине Сентябрь.
Леон Милло (красный) H	Один из лучших французских гибридов. Очень Следует прививать сильнорослые, чтобы они были сильнорослыми, высокоурожайными. Созревает в начале сентября. Морозостоек.
Видаль (белый) H	Белый французский гибрид, очень хорошее вино запись.Лозы сильнорослые и урожайные, переживут зиму травма, если она слишком сильная или чрезмерно укороченная. Созревает в начале октября, подходит для позднего сбора урожая или производства ледяного вина.
Цвайгельт (красный) V	Из сорта получается отличное вино. Будет растут на посредственном участке без проблем. Созревает в середине сентября.
Прочие:	Cayuga White, Санта-Крус, Сен-Пепин, Фронтенак, Сейвал Блан

* = ГМ (Гейзенхайм) сорта

Winter Freeze Damage и Spring Frost Рейтинги винограда на станции Вайнленд, Онтарио,

Сорт	Winter Freeze Урон (рейтинг 1-10 *)	Весенний мороз (рейтинг 1-5 **)
Бако Нуар	8	1
Каберне Фран	5	5
Каберне Совиньон	3	5
Шамбурсен	7	5
Шардоне	5	3
Конкорд	10	2
ДеШонак	9	3
Фредония	10	2
Гаме Нуар	5	5
Гевюрцтраминер	3	5
Гейзенхайм 312	8	5
Леон Милле	10	1
Марешал Фош	10	1
Мерло	2	4
Ниагара	8	2
Пти Сира	1	?
Пино Гри	3	5
Пино Нуар	3	5
Рислинг	5	5
Совиньон Блан	1	5
Сейвал	8	4
Суверенная коронация	9	3
Видал	8	5
Зинфандель	1	?

* От 1 до 10; 1 наиболее восприимчив и 10 наиболее терпим
** От 1 до 5; 1 наиболее восприимчив и 5 наиболее устойчив
Рейтинги основаны на лучших практиках управления с производителями и исследовательский опыт и подвержены колебаниям.

Дрессировка молодой лозы

Не сажайте слишком рано или поздно — новым лозам нужно тепло, влажно почвы — не прохладные и влажные (может потребоваться полив при посадке, если слишком сухо)
Позвольте нескольким побегам сломаться
Уменьшить количество побегов до 2 или 3 крепких
Установите решетчатую систему и добавьте самый нижний провод
Закопайте стальной или бамбуковый вертикальный столб в землю и закрепите верхнюю стойку к нижней проволоке и закрепите развивающиеся побеги на ставку в период вегетации
Продолжайте привязывать развивающиеся побеги к основному столбу, пока дойдете до самого нижнего провода, удалите второстепенные побеги, когда они сломать
Добавьте второй и третий провод, чтобы продолжить тренировку стрельбы, пока он достигает вершины
Продолжайте удалять побочные побеги с земли до 6 дюймов ниже самого низкого провода
Поддерживать хорошую механическую и / или ручную борьбу с сорняками на всем протяжении сезон

Системы обрезки и обучения

Обрезка винограда непосвященным кажется радикальной.Основная часть рост прошлого сезона удаляется, остается только четыре-шесть тростей. Их длина уменьшается в зависимости от силы лоз. Обрезка в основном проста, но требует опыта и рассудительности. в выборе немногих оставшихся тростей.

Выбранные трости должны исходить из ствола или как можно ближе к нему как можно. Они должны быть нормальной силы и примерно карандашом. размера, избегая слабого роста или очень тяжелых бычьих тростей.

На полуострове Ниагара действуют несколько систем обучения, такие как Pendelbogen, Umbrella Kniffen, четырех- и шеститростниковый Kniffen. Книффен и Пендельбоген являются наиболее распространенными. Главное преимущество следования определенной системе заключается в том, что работа, в частности обрезка и завязывание упрощены и стандартизированы.

Шесть трости Книффена приставляют к центральному стволу шестью руками. (три левых и три правых).Это оружие производит трости каждый год из которых выбирается один качественный тростник, обычно с 8-10 бутонами. Трости привязаны каждой пружиной, чтобы поддерживать проволоку решетки в трех точках. высота от земли, самая низкая 90 см, средняя 130 см и верх 170 см. В результате получается шесть параллельных прутьев, две трости на каждом уровне. Четыре трости kniffen имеют одну проволочную опору. и поэтому у них всего четыре трости.Трости привязаны каждую весну для поддержки решетчатых тросов на двух высотах от земли, самый низкий на 120 см, а верх на 160 см (рис. 1).

Система Книффена с шестью тростью предпочитает большинство производителей, потому что выбор плодовых стеблей и их связывание обычно проще.

Пендельбоген проще, чем нож с шестью тростью, всего с двумя трости, исходящие из более короткого ствола на высоте 90 см над землей.В две высококачественные трости с 8-10 бутонами на трость обернуты сверху второй провод на 30-35 см выше нижней проволоки, затем привязанный к нижний провод. Кроме того, две шпоры с двумя бутонами на каждой берут начало. в верхней части ствола, а также оставлен для замены трости для в следующем году (рисунок 2).

Время обрезки

Обрезку можно начинать в любое время после первых сильных заморозков (-5 ° C или ниже) и должны быть закончены до того, как лозы начнут «кровоточить» Весной.Важное соображение заключается в том, чтобы лозы были полностью спящий. Обрезку нельзя проводить в очень холодные дни когда трость очень хрупкая и оставшиеся могут быть травмированы при натяжении из кисти. Чернослив сорта Labrusca (Конкорд, Ниагара) первым запуском уже в середине декабря и после первых холодов, затем обрежьте французские гибридные лозы в середине зимы и виноградные лозы. лозы сохраняются в конце зимы или ранней весной, так как они более вероятны перенести зимнюю травму.

Учебные системы

Практика поддержания холодного климата

«Подход к запасным частям»

Несколько стволов разного возраста
Оставить в 2-3 раза больше обычных почек, удалить соответствующее количество весной

«Прочие виды практики»

Горные лозы для защиты корней и сростков в зимний период
Используйте самые выносливые сорта
Используйте подходящее управление полом виноградника для усиления падения акклиматизация
Используйте методы управления растением, чтобы подчеркнуть хороший солнечный свет выдержка для созревания древесины и фруктов

Распространение

Некоторые производители предпочитают выращивать собственные растения, однако есть некоторые недостатки.

Трудно получить устойчивые растения с черенками лиственных пород
Вырубки хвойных пород и стендовые графики требуют специального оборудования
Верхняя прививка не удалась в нашем климате

Источники саженцев

Берт Данн
Box 352
Шомберг, ON L0G 1T0
Телефон: 905-880-4453
http: // www.littlefatwino.com/bertslist.html

Виноградник и питомник Геммрих
Р.Р. №6, 1136 линия 4
Ниагара-он-зе-Лейк, ON L0S 1J0
Телефон: 905-468-4324
Факс: 905-468-8594
http://www.gwnvines.com/index.html
— выбор привитой или укорененной лозы

Mori-Vin Inc.
Р.Р. №2
Ниагара-он-зе-Лейк, ON L0S 1J0
Телефон: 905-468-0822
Факс: 905-468-7271

Фил Райан
Вилла Nova Estate Farm and Vineyard
1449 Концессия 13, R.

Ранние сорта винограда для средней полосы. Виноград: ТОП-7 сортов для средней полосы

Ранние сорта винограда для средней полосы. Виноград: ТОП-7 сортов для средней полосы

Винный виноград для средней полосы.

Альфа

Кристалл

Платовский

Мускат одесский

Августа

Морозоустойчивые сорта винограда для подмосковья. Укрывные и неукрывные сорта

Лучшие сорта винограда для подмосковья форум. Выращивание винограда в Подмосковье

Сорта кишмиша для средней полосы. Топ-6 лучших сортов кишмишей

Лучшие сорта винограда для центрального черноземья. Лучшие винные сорта винограда

Популярные разновидности винограда для белого вина

Алиготе

Шардоне

Лучшие виноградные сорта для красного вина

Видео ТОП 12 надежных сортов винограда для средней полосы России

популярные виды культур для виноделия и особенности выращивания, основные критерии выбора

Сорта винного красного винограда

Виноград Альфа

Виноград Августа

Виноград Алеатико

Виноград Бастардо

Виноград Барбера

Виноград Гарнача или Гренаш

Виноград Добрыня

Виноград Зилга

Виноград Изабелла

Виноград Каберне Фран

Виноград Карменер

Виноград Мерло

Виноград Мурведр

Лучшие сорта винограда для вина

Как выбрать посадочный материал?

Ориентация на регион произрастания

Раннеспелые виды

Поздние технические виды

Универсальные сорта для начинающих

Особенности ухода за сортами для вина

лучшие сорта, описание и фото

Мускат Золотистый Россошанский

Кристалл

Совиньон Блан

Пино нуар

Экспресс

из каких ранних сортов лучше делать белое и красное вино

Преимущества винного винограда

Универсальные сорта винограда для красного вина

Изабелла

Лидия

Голубок

Черный жемчуг

Каберне Совиньон

Универсальные сорта винограда для белого вина

Алиготе

Дружба

Аксай

Белый мускат

Шардоне

Винные сорта винограда для Подмосковья

Сорта винного винограда для разведения в Сибири

Как выбрать сорт

крупные, зимостойкие, ранние, среднеспелые, поздние, 10 лучших сортов винограда с вкуснейшими ягодами

Лучшие сорта винограда с описанием и характеристиками по алфавиту

Лучшие сорта винограда с описанием от А до Я по алфавиту

10 самых лучших сортов

Какие самые вкусные сорта винограда

Ранние сорта сладкого винограда

Среднеспелые сладкие сорта винограда

Поздние сорта вкусного винограда

Самые урожайные сорта винограда

Вкусные и неприхотливые сорта винограда

Коммерческие крупноплодные сорта винограда

Очень ранние сорта

Сорта винограда среднего срока созревания с крупными кистями

Поздние крупноплодные сорта винограда

Самые вкусные и неприхотливые сорта винограда

Самые вкусные ранние сорта винограда

Очень вкусные сорта винограда среднего срока созревания

Поздние вкусные сорта винограда