Выращиваем фасоль: сорта, посадка, уход, подкормка и сбор урожая

Выращивание фасоли: сорта, посадка и уход

Особенности строения, роста и развития

Подавляющее большинство выращиваемых сортов фасоли в Украине относится к виду фасоль обыкновенная (Phasoleus vulgaris L.). По строению плодов сорта фасоли делят на три группы: сахарные, полусахарные и лущильные. У сахарных, или спаржевых, сортов в створках бобов не образуется жесткий пергаментный слой и грубые волокна сосудистых пучков. В фазе лопатки, то есть, когда бобы недозрелые с еще не сформировавшимися семенами, они нежные, как молодые побеги спаржи, отсюда и название.

В плодах полусахарных сортов слабый пергаментный слой развивается постепенно. В фазу лопатки он еще отсутствует, поэтому плоды этих сортов используются так же, как сахарные, но при малейшем перерастании они теряют потребительские качества. Как правило, полусахарные сорта считаются универсальными — их плоды 

используют и недозревшими (лопатки), и созревшими (сухие семена).

У лущильной фасоли пергаментный слой в створках бобов развивается быстро, он грубый, семена крупные или средних размеров. Их употребляют как молодыми сочными, но достигшими своего максимального размера, так и полностью вызревшими сухими, то есть как зерновую фасоль. Кстати, очень молодые бобы лущильной фасоли, у которых семена еще не просматриваются сквозь створки на просвет и отсутствуют жесткие волокна, также пригодны к употреблению.

При созревании плоды полусахарных и лущильных сортов не теряют форму благодаря пергаментному слою в их створках. Их легко раскрыть и вылущить семена. А околоплодник сахарных сортов не имеет жесткой основы, высыхая, он прижимается к семенам, и плод приобретает четкообразный вид. Створки практически не раскрываются, а ломаются.

Стебель у кустовых сортов прямостоячий, низкий и крепкий, у вьющихся — длинная лиана (до 5 м), нуждающаяся в опоре.

Первая пара настоящих листьев размещается супротивно и имеет цельную листовую пластинку, последующие листья — тройчатые и размещаются на стебле поочередно.

Цветоносы у фасоли выходят из пазух листьев, имеют от 2 до 8 цветков, собранных в кисти. Окраска венчиков, как правило, связана с окраской семян. Зачастую у сортов с белыми цветками семена светлые, чаще белые, с розовыми — красные или коричневые, с фиолетовыми — темные, практически черные.

Масса 1000 мелких семян не превышает 300 г, крупных — больше 450 г.

Фасоль — самая теплолюбивая культура из бобовых. Минимальная температура для выращивания фасоли 10—12°С, максимальная 37°С. Оптимальная температура роста (25—30°С) зависит от фазы развития и интенсивности освещения. Фасоль чувствительна к заморозкам, при температуре -1 °С растения погибают.

Растения фасоли требовательны к свету, особенно в молодом возрасте. При выращивании фасоли на даче на лопатку хорошо переносят слабое затенение и дают средний урожай. Поэтому фасоль можно выращивать в уплотненных посевах.

Фасоль достаточно засухоустойчива. Она может терпеть даже длительную засуху, но соответственно снижает продуктивность, потому что пониженная влажность почвы во время цветения приводит к опадению цветков, а во время плодоношения — к образованию недоразвитых деформированных бобов. Лучший урожай фасоли формируется при умеренной влажности воздуха и повышенной влажности почвы.

Технология выращивания фасоли

Самый ранний урожай фасоли получают из-под укрытий и в теплице, высаживая 15—25-дневную горшечную или кассетную рассаду. Однако чаще всего фасоль выращивают в открытом грунте прямым посевом в почву.

Подготовка семян. Для фасоли, как теплолюбивого растения, полезно прогревание семян перед посадкой в грунт. Его можно провести на открытом солнце в течение 5—7 дней, можно быстрее (1—2 суток), но в более теплом месте (при температуре 30—35 °С). Если семена длительное время хранились в комнатных условиях, где температура поддерживается на уровне 20—25 °С, то они уже достаточно прогрелись.

Семена фасоли быстро прорастают, однако для набухания их толстых семядолей нужно много влаги (100—120% от массы семени). Недостаток влаги может задержать прорастание. Чем дольше крупные семена находятся в почве, тем больше у них риск быть съеденными тамошними обитателями. Предпосевное же намачивание в течение 1—2 суток ускоряет появление всходов и сокращает срок выращивания фасоли. При намачивании семян нужно помнить, что слой воды над ними должен быть минимальным, чтобы проснувшийся зародыш не страдал от недостатка кислорода.

Наш совет:

Несколько раз меняйте воду или периодически извлекайте семена из нее для проветривания. Желательно одновременно с намачиванием обогатить семена микроэлементами. Фасоль больше всего нуждается в боре, молибдене и марганце.

Поздний посев в хорошо прогретую землю лучше всего проводить проросшими семенами. Всходы от проклюнувшихся семян появляются на 2—3-й день.

Почва. Фасоль плохо растет на засоленной или кислой почве. Хотя она и не очень требовательна к плодородию, особенно кустовая, но для гарантии высокого урожая перед посевом желательно внести смесь минеральных удобрений: 20—30 г суперфосфата, столько же калийной соли, 15—20 г аммиачной селитры на 1 м2. Под вьющуюся фасоль, которая вегетирует значительно дольше, чем кустовая, кроме минеральных удобрений весной вносят перегной или перепревший компост — 6—10 кг/м2.

Какой уход, такой и урожай

Как сажать фасоль в открытый грунт

Если на огородном участке нет источника для полива, старайтесь провести посев как можно раньше. Даже небольшая задержка в зоне недостаточного естественного увлажнения снижает урожай. Сеять фасоль можно при температуре почвы 10—12°С на глубине 5—6 см. В это время обычно зацветает одуванчик. Сроки, благоприятные для посева спаржевой фасоли, наступают на юге со второй половины апреля, севернее — с первой половины мая.

Если в почве мало влаги, перед посевом лунки нужно пролить водой, особенно, если семена набухшие или проклюнувшиеся.

Наш совет:

Кустовую фасоль высевайте рядками в одну строчку с междурядьем 40—50 см или 2—3-строчными лентами (между строчками 20—30 см, между лентами 40—50 см). В рядке семена раскладывайте через 8—10 см. Глубина посева на тяжелых почвах — 3 см, на легких — до 5 см. Норма высева семян — 10 г/м².

Вьющаяся фасоль нуждается в опорах, причем они должны быть ветроустойчивыми. Ее располагают вдоль оград, стен, шпалеры. Семена высевают рядками через 10—15 см. Можно специально установить опоры из перекрещенных кольев, связанных для ветроустойчивости поперечной перекладиной. Колья размещают в ряду через 60—70 см, около каждого высевают по 5—7 семян. В качестве естественной опоры для вьющейся фасоли можно использовать растения кукурузы. Семена ее высевают одновременно с семенами фасоли в одну лунку либо сначала — кукурузу, а после появления ее всходов — фасоль. Лианообразный стебель фасоли не нуждается в подвязке, он сам оплетает опору.Если вы хотите наслаждаться вкусными блюдами из спаржевой фасоли в течение всего лета да еще законсервировать и замариновать лопатки, кустовые сорта нужно сеять несколько раз с интервалом в 2—3 недели.

Уход. При температуре воздуха 20—25°С и достаточной влажности после посева сухими семенами всходы появляются на 6—10-й день. При угрозе заморозка их нужно обязательно укрыть агроволокном.

Если семена кустовой фасоли высеяны гуще, чем рекомендовано, то при появлении первого настоящего листа формируют нужную густоту, оставляя 30—35 растений на 1 м². Эту процедуру обычно совмещают с первым рыхлением и прополкой.

Во время прорастания семян фасоль страдает от ростковой мухи. Она распространена везде по Украине, но больше вредит в западных областях. В период, когда цветет береза, ростковая муха откладывает яйца под комочки почвы и делает это с большей охотой на влажной почве с плохо заделанным навозом. Отродившись, личинки проникают в семена. Если повреждаются семядоли, то всходы запаздывают, ослаблены и отстают в росте, если зародыш, то из пострадавших семян всходы вообще не появятся. За лето развивается три поколения, наиболее вредоносно первое.

Создание условий для получения быстрых всходов, а также тщательная заделка навоза уменьшают вредоносность ростковой мухи.

В первые 3—4 недели растения фасоли развиваются медленно и могут зарасти сорняками. В этот период нужно провести 2—3 прополки с рыхлением или после первой укрыть почву рыхлой мульчей (слой 2—3 см).
Если растения развиваются слабо, бледные, их нужно подкормить — по 2—3 г аммиачной селитры и калийной соли, 4—6 г суперфосфата на 1 м². В подкормках больше нуждается вьющаяся фасоль, так как она образует большую вегетативную массу. Вторую подкормку можно провести через три недели, но уже без азота. В подкормки полезно добавить микроэлементы — бор, молибден, марганец. Листья фасоли, особенно вьющейся, нежные и при попадании на них раствора или сухих удобрений получают ожоги. Поэтому подкормку нужно проводить осторожно.

При значительном дефиците влаги в почве растения фасоли поливают до образования 4—5 настоящих листьев, затем возобновляют поливы лишь с началом цветения.

Наиболее важен для формирования урожая полив в фазу завязывания плодов.

Еженедельная поливная норма составляет 15—20 л/м².

Уборка. Через 7—10 дней после оплодотворения семяпочек бобы достигают максимальной длины, семена в них с

пшеничное зерно, створки сочные и толстые. Это техническая спелость спаржевой фасоли, можно приступать к уборке. Плодоношение кустовых сортов при достаточном увлажнении длится около месяца, а в условиях засухи – не более десяти дней. Вьющиеся сорта образуют бобы на протяжении всего лета.

Регулярный (через 4—6 дней) сбор урожая способствует образованию новых плодов, а значит, повышению урожая. Нельзя оставлять уродливые, больные и переросшие плоды на растениях, так как на их рост и развитие расходуются питательные вещества за счет вновь образующихся завязей. Уборку урожая лучше проводить утром или вечером, то есть в прохладные часы.

Лопатки фасоли желательно использовать в день сбора. При температуре 15—20 °С у них быстро теряется пищевая ценность, потому что снижается содержание сахара и витамина С, ухудшается 

товарный вид. Чтобы сохранить лопатки несколько дней, их нужно как можно быстрее охладить до 1—5°С, поместив в холодильник.

В сыром виде фасоль не употребляют. В ней содержится гликозид фазин, вызывающий у человека легкое отравление, сопровождающееся обильным слюноотделением. При термической обработке фазин полностью разрушается. Зеленые бобы фасоли нужно варить 30—40 минут.

Чтобы получить свои семена овощной фасоли, отмечают на грядке наиболее урожайные растения и не срывают с них плоды, пока они полностью не созреют.

Евгения НЕПОРОЖНАЯ,
селекционер
© Журнал «Огородник»

Как вырастить фасоль на даче

Фасоль является однолетней стручковой культурой семейства бобовых. Её плоды представляют собой стручки с относительно крупными бобами внутри. Их цвет бывает самый разный – от чисто белого или чёрного до различных оттенков и самых разнообразных их комбинаций. Диаметр бобов может достигать 15 мм, каждый стручок в среднем содержит 5 бобов.

Растение особенно любимо дачниками за свою универсальность: как и все бобовые, это не просто великолепный источник растительного белка, но и прекрасный универсальный сидерат. Во-первых, корневая система фасоли очень разветвлённая и глубокая, во-вторых, как плоды, так и стебли и корни этого растения содержат высокую концентрацию азота, так необходимого для обновления грунта любого качества. Причина подобного явления заключается в наличие у фасоли большого количества клубеньковых бактерий, продуктом жизнедеятельности которых являются соединения азота.

Даже если дачник не является фанатом бобовых в пище, с решением вопроса как вырастить фасоль на даче, он хотя-бы раз сталкивался, поскольку более эффективного сидерата, чем фасоль, найти невозможно.

Особенности фасоли

Фасоль чаще всего представляет собой относительно небольшой куст, занимающий пространство 30 на 30 см. Однако, существуют ещё и вьющиеся виды фасоли. Они не просто являются источником бобов и могут применяться в качестве сидератов, но и прекрасно подходят для декоративного оформления дачи. За один сезон 2-3 растения способны полностью оплести беседку высотой до 2.5 м, а некоторые растения могут подниматься по опорам на высоту до 5 м.

Последнее означает, что при выращивании вьющейся фасоли на огороде необходимо позаботиться о присутствии возле растения каких-либо опор, поскольку без них фасоль будет оплетать растущие рядом деревья, кусты и другие высокорослые культуры, ослабляя их.

Ещё стручковую фасоль можно использовать в качестве уплотнителя, и высаживать между грядками других культур, поскольку она не требует много места для роста и обогащает почву. Растение весьма неприхотливо, хотя есть некоторые нюансы в уходе за ним.

В любом случае, рекомендуется использовать фасоль в любых местах, где есть возможность её посадить. Её можно применять в качестве соседей крестоцветных, тыквенных и зонтичных растений; однако, нежелательно её соседство с паслёновыми и родственными ей бобовыми. Выражаясь более простым языком: с огурцами, морковью, капустой, свёклой и сельдереем – можно; с картофелем, томатами и горохом – нельзя.

Из всех бобовых фасоль проявляет самые высокие требования к почве, хотя высокими их можно назвать весьма условно. Лучше всего она приживается на суглинках и супесях с нейтральной или слабокислотной средой. Если грунт на даче слишком кислый, чтобы вырастить фасоль без проблем, необходимо применить его известкование древесной золой. Как и большинство растений на даче, фасоль любит калиевые и фосфорные подкормки. Участок под посадку желательно выбирать солнечный с хорошо дренированной почвой.

Посадка фасоли

Фасоль не переносит заморозков, поэтому сроки её посадки должны быть такие, чтобы температуры воздуха и грунта были +20°С и +12°С соответственно. Подобные температуры должны обеспечить фасоли быструю всхожесть и хорошее разрастание.

Оптимальным временем посадки в наших климатических условиях является конец мая – начало июня.

Если использовать укрывной материал в виде полиэтиленовой плёнки или агроволокна, эти сроки можно сместить на 10-20 дней раньше. Не стоит высаживать фасоль позже середины июня; если же всё-таки погодные условия вынуждают сделать это, лучше всего будет выбрать для такой поздней посадки скороспелую фасоль.

За несколько дней до посадки необходимо подготовить почву. Для этого её следует неглубоко перекопать и разрыхлить комья при помощи граблей. Если земля будет слишком вязкой, её необходимо облегчить при помощи песка; достаточно 10 кг песка на 1 кв.м. Можно немного подкормить почву перед посадкой органическими удобрениями – не более 4-5 кг биоматериала на 1 кв.м. В качестве него можно использовать компост или перепревший навоз.

Предварительная подготовка семян заключается в отборе испорченных и засохших; это поможет вырастить здоровые растения. За день до посадки нужно замочить семена на несколько часов в холодной воде; это поможет им напитаться влагой для лучшей всхожести. Непосредственно перед посадкой семена фасоли необходимо предварительно обработать. Обработка заключается в их обеззараживании при помощи раствора марганцовки в течении 20 мин; концентрация раствора не более 1.5%. После чего бобы промываются и высушивается в течение часа.

Стручковую фасоль необходимо высаживать в несколько рядов с расстояниями между посадками около 0.5 м; расстояния между рядами от 20 до 40 см. Вьющаяся фасоль требует увеличения междурядового расстояния до 80 см.

Зерна погружаются на дно маленьких лунок, глубиной не более 5-6 см. После присыпки их сверху слоем грунта, его немного уплотняют и покрывают мульчей ил опилок. Посевы поливаются небольшим количеством воды. Даже в тёплую погоду желательно первые несколько суток на ночь укрывать посевы полиэтиленовой плёнкой. После появления всходов плёнку применять не нужно.

Уход за посевами

После того, как семена взойдут, необходимо произвести разрыхление почвы между рядами на глубину около 10 см. Прополку сорняков и рыхление следует проводить регулярно; рекомендуемая частота этого мероприятия составляет 5-7 дней.

Фасоль любит большое количество влаги. Как показывает опыт, чтобы без проблем вырастить фасоль на даче, её необходимо обеспечить водой в период начального роста, в момент цветения и формирования плодов. Полив производится от двух до четырёх раз в неделю, если лето пасмурное, частота поливов сокращается в два раза. Нормы расхода воды на полив фасоли составляют от 3 до 5 литров на 1 кв.м.

Вьющаяся фасоль требует для нормального роста наличие опор. Для каждого куста необходимо сделать простые опоры в виде двух реек, высотой 2 и 2.5 метра. Одна из реек (длиной 2 м) устанавливается под прямым углом примерно в 70 см от растения, вторая (длиной 2.5 м) одним концом крепится к верхушке первой, а вторым – прикапывается возле растения. Для обеспечения нормального созревания плодов необходимо прищепить вьющуюся плеть, когда она достигнет вершины опоры.

Подкормка осуществляется несколько раз за сезон. Сразу необходимо отметить, что не рекомендуется использовать свежие органические удобрения. Это приведет, скорее к загрязнению участка, чем даст какой-то результат; корневая система фасоли находится на достаточно большой глубине, поэтому, вносить органику в приповерхностный слой не имеет смысла. Лучше размещать её в тех местах, куда вносились органические удобрения несколько лет назад.

Первая подкормка производится в конце июня. Для этого используется смесь суперфосфата и калийных удобрений (5 и 3 г соответственно на 1 кв.м.). Смесь вносится в почву одновременно с её рыхлением. После чего производится полив.
Следующая подкормка осуществляется в третьей декаде июля. Здесь состав удобрений остаётся тот же, однако, для фосфора увеличивается до 10 г на 1 кв.м.

Если лето выдалось засушливым, чтобы вырастить нормальный урожай, между первой и второй подкормками рекомендуется внести под куст разведенный в концентрации 1 к 20 с водой куриный помёт. Это поможет растению восстановить недополученный от засухи азот.

Кроме того, существуют готовые органические или органическо-минеральные комплексы удобрений, разработанные специально для бобовых.

Сбор урожая фасоли

Фасоль собирают через 15-20 дней после окончания цветения. Кустовые виды стручковой фасоли, как правило, имеют равноспелые стручки, и сбор урожая производится одновременно со всего куста. Вьющиеся виды отличаются неравномерным созреванием стручков и их собирают по мере созревания.

Если необходимо законсервировать фасоль, то её собирают на этапе так называемой «восковой зрелости», когда бобы уже созрели, а шкурка стручка легко разрывается руками. Если же необходимо получить высушенные бобы, то сбор производится, когда стручки приобретают жёлтый цвет.

Иногда производится следующий способ сбора урожая фасоли: растение вырывается из земли целиком, и складывается вместе с другими под навес на положенную на землю плёнку или ткань. В этом месте происходит просушка растения и его окончательное дозревание. По мере высыхания стручков, они лопаются, и бобы падают на плёнку, откуда они через 2-3 недели забираются.
 

Технология выращивания фасоли в Украине

Благодаря большому содержанию питательных белков и высокой пищевой ценности выращивание фасоли в нашей стране осуществляется практически повсеместно. Эту культуру возделывают как на масштабных площадях крупных сельскохозяйственных угодий, так и на маленьких дачных участках, где всегда найдется место для пары кустиков любимых сортов.

Несмотря на целый ряд преимуществ и относительную неприхотливость этой культуры, при ее возделывании нередко возникают трудности, провоцирующие снижение урожая и качества зерна. В нашей статье мы расскажем, как вырастить фасоль без лишних хлопот, чтобы при любых обстоятельствах получать хорошие урожаи. 

Особенности фасоли и ее требования к выращиванию

Обычно посадка фасоли, как и любой другой сельскохозяйственной культуры, начинается с изучения биологических особенностей и требований растения к условиям выращивания. Такая информация дает возможность подобрать наиболее подходящую агротехнику, а также определить оптимальные сроки, когда садить фасоль в Украине.   

Традиционно украинцы культивируют три основных группы фасоли обыкновенной:

• сахарную (спаржевую) — не формирует жестких стручков, пригодна для употребления в фазу лопатки;
• полусахарную — образует нежные лопатки, которые имеют потребительские качества, а после созревания дают зерно;
• лущильную —  формирует традиционную зерновую фасоль в виде крупных или средних семян.

Также сорта фасоли разделяют по строению растений на кустовые и вьющиеся. Кустовые образуют прямостоячий крепкий хорошо облиственный стебель, а вьющиеся — формируют лиану длиной до 5 м. Поэтому перед тем, как посадить фасоль лиановидную, для нее необходимо установить шпалеру или любую другую подходящую опору.

Фасоль относится к самым теплолюбивым культурам семейства бобовых. Ее семена начинают прорастать при температуре 8 °С, а при более низком температурном значении этот процесс замедляется, что нередко приводит к загниванию семян.

В условиях средней влажности и температуре 14–16 °С семена фасоли дают первые всходы через 12–13 суток после посева,  при 16–18 °С — через 10–11, при 20–21 °С через 8 и при 23–24 °С — через 6 суток. При этом растения плохо переносят заморозки: во время понижения температуры до -1 °С они погибают.

Взрослые растения фасоли способны выдерживать кратковременные заморозки до -4 °С.

Оптимальным показателем для нормального роста и развития растений считается диапазон от 25 до 30 °С. Более низкая температура провоцирует замедление фаз «всходы – цветение» и «цветение – созревание». При показателе выше 40 °С кусты фасоли останавливаются в росте и сбрасывают цветки.  

Еще один важный факт про фасоль, выращивание которой не будет успешным без его учета, — высокие требования к освещению, особенно на начальных этапах развития растений. Кусты способны переносить лишь слабое затенение, которое не должно длиться слишком долго.

Что касается устойчивости к засухе, то тут фасоли нет равных, поскольку данная культура способна выдерживать длительную знойную погоду и жару. Однако такие условия выращивания, особенно при дефиците влаги, негативно сказываются на плодоношении растений и их продуктивности. Это усугубляется еще и тем, что фасоль  является влаголюбивой культурой. По окончанию фазы цветения корневая система прекращает полноценно обеспечивать надземную часть кустов, что в результате провоцирует снижение урожая.

Эти факторы должны учитываться, когда сажают фасоль в открытый грунт, чтобы в жаркую погоду обеспечить растениям достаточное количество поливной воды.

Потребность фасоли во влаге проявляется и во время набухания и прорастания семян, а также в фазы цветения и формирования плодов. Поэтому посадка фасоли весной должна проводиться во влажную почву при рекомендованных температурных показателях.

Однако усердствовать с поливами тоже не стоит, так как фасоль негативно реагирует на избыточное увлажнение. Так, в годы с холодным дождливым летом кусты часто поражаются бактериальными заболеваниями. Кроме того, слишком большое количество влаги плохо сказывается и на качестве зерна.

Учитывая все вышеперечисленные особенности фасоли, можно смело браться за такое интересное и полезное дело, как вырастить фасоль дома.

Подготовка участка под фасоль

Весенний посев фасоли должен начинаться с предварительной подготовки участка. Для этой культуры рекомендуется выбирать влажные плодородные почвы, которые за несколько лет до посева были хорошо «заправлены» органикой. Растения фасоли хорошо растут на черноземах, дерново-подзолистых грунтах и суглинках с хорошей влаго- и воздухопроницаемостью.

Не подходят для фасоли тяжелые и кислые почвы, с рН ниже 6.0.          

Перед тем, как посадить фасоль дома, на плодородных участках можно внести фосфорно-калийные удобрения. А вот от использования азотсодержащих препаратов лучше отказаться.

Избыточное количество азота в почве провоцирует интенсивное развитие вегетативной массы фасоли, что в свою очередь приводит к уменьшению количества урожая.

На бедных почвах целесообразным считается внесение компоста во время осенней перекопки участка. Норма расхода органики — 4 кг на 1 м².

В весеннее время до того, как проводить посев фасоли в открытый грунт, на грядку нужно внести минеральные удобрения (например, 30 г суперфосфата и 20 г хлорида калия на 1 м²).

Хорошими культурами-предшественниками для фасоли считаются капуста, огурец и представители пасленовых. А вот возвращать фасоль на предыдущее место произрастания можно не ранее, чем через 3–4 года.

Оптимальные сроки посева фасоли

Как правило, для посадки фасоли сроки определяются, исходя из биологических особенностей данной культуры. Поскольку ее семена начинают прорастать при температуре 8 °С, посев проводят в ІІІ декаде мая – І декаде июня. Это лучший период, когда садить фасоль можно непосредственно в открытый грунт.

В Украине фасоль кустовая и спаржевая часто выращиваются одновременно с огурцами. Поэтому определяясь, когда сажать фасоль, можно ориентироваться и на сроки посева семян огурцов. К этому моменту почва на глубине 10 см должна прогреться до 12–14 °C.

Учтите, что при возделывании такой культуры, как фасоль, выращивание из семян должно начинаться с их предварительной подготовки. Для этого семена на 20 минут опускают в розовый раствор перманганата калия (5 г на 0,5 л воды), после чего промывают водой и хорошо просушивают.

Посев фасоли

Как мы уже выяснили ранее, когда выращивается кустовая и спаржевая фасоль, посадка семян должна проводиться только после их предварительной обработки. Этот агроприем поспособствует быстрому появлению всходов и уберегает их от поражения возбудителями грибных болезней.

Перед тем, как посадить фасоль на даче, на участке делают бороздки на расстоянии 25 см друг от друга или же копают неглубокие лунки по схеме 20–30х15–20 см. На дно посадочных ямок укладывают горсть перегноя и обильно поливают чистой водой.  

Когда вода впитается, в каждую лунку кладут по 2–3 семени, а при посеве в бороздки семена размещают на расстоянии 7–10 см друг от друга. Глубина заделки семян — 2–4 см. 

Семена вьющихся сортов фасоли высевают гнездовым способом по 5–7 штук в каждую лунку.

По окончанию посевных работ, лунки или бороздки нужно присыпать землей и хорошо разравнять почву на участке.

Теперь вы знаете, как правильно посадить фасоль. Следующий важный этап в изучении агротехники выращивания фасоли — уход за посевами.

Уход за фасолью

Чтобы получить урожай побегов и зерна, выращивание фасоли кустовой и вьющейся должно проводиться при умеренной влажности воздуха и повышенной влажности почвы. Кроме этого, на грядке с фасолью необходимо регулярно рыхлить почву и удалять сорняки, а также подкармливать растения и защищать их от вредителей.

Поливать растения нужно регулярно, используя достаточное количество воды. Почва на участке всегда должна быть в меру влажной и не пересыхать, особенно в фазу образования плодов. 

Приступать к пропушиванию почвы нужно сразу же, как только появятся первые всходы. Делать это надо очень аккуратно, чтобы не повредить корневую систему растений. Прополка крайне важна на участках с тяжелыми типами почвы, которые плохо пропускают воду.

Что касается удобрений, вносимых под фасоль, выращивание на даче дает возможность использовать для подкормок преимущественно органические средства, которые можно легко приготовить в домашних условиях.

Так, первую подкормку рекомендуется проводить через месяц после посева семян. Для этих целей нужно применять азотсодержащие удобрения, например, настой из птичьего помета. Через 3 недели после этого растения можно подкормить второй раз (для лучшего формирования плодов), используя древесную золу, богатую фосфором, магнием и калием.

Как видите, фасоль, выращивание и уход за которой не требует чрезмерных усилий, можно назвать неприхотливой культурой.

Борьба с вредителями фасоли

Как правило, агротехника фасоли не предполагает защитных мероприятий, поскольку данная культура редко становится объектом для атаки каких-либо вредителей.

Иногда посадки фасоли могут повреждаться слизнями, которые способны нанести растениям значительный ущерб. Чтобы устранить вредоносных моллюсков, на участке расставляют специальные приманки на основе пива или варенья, разведенного водой, после чего собирают скопившихся в них слизней вручную.  

Уборка и хранение фасоли

Обычно фасоль, посадка и выращивание которой проводились для получения молодых нежных плодов, подлежит уборке через 14 дней после цветения, когда бобы достигнут максимальной величины. Заготавливают молодую фасоль методом заморозки или консервирования.  

Если же вы практикуете выращивание фасоли на зерно, к уборке урожая надо приступать после полного созревания семян, когда стручки хорошо подсохнут. Для этого кусты срезают у самой земли, связывают в пучки и подвешивают в сухом, хорошо проветриваемом помещении. По истечению 10–14 дней, семена вылущивают, провеивают, пересыпают в стеклянные емкости с металлической крышкой и оставляют в прохладном месте.

Лучшие сорта фасоли 2020 года

Повышенную популярность приобретает посадка спаржевой фасоли в открытый грунт. Среди самых лучших и высокоурожайных можно отметить Лауру, Палому, Пенсил Под и Серенгети.

Лаура — среднеспелый сорт спаржевой фасоли, период вегетации которого составляет  70 суток. Бобы зеленой окраски, длиной 16 см. Семена темно-желтые, овальные.

Сорт Лаура характеризуется толерантностью к возбудителям заболеваний, дает стабильный урожай.

Если вы планируете выращивание фасоли на даче, данный сорт рекомендуется высевать по схеме — 10×50 см.

Палома — универсальный сорт, который подходит для сверхранних и более поздних посевов. Главное условие — вступление в фазу плодоношения должно проходить в условиях умеренной температуры воздуха (не выше 30 °C). Палома формирует темно-зеленые плоды, которые подходят для резки, сушки и других видов заготовки.

Сорту свойственно стабильное плодоношение с хорошей отдачей товарной продукции, что очень актуально, если мы выращиваем фасоль для продажи.

Еще одна среднеранняя спаржевая фасоль — Пенсил Под дает лимонные слабоизогнутые плоды с маленькими семенами черной окраски. Вкус плодов и их товарные качества отличные.

Сорт Пенсил Под устойчив к стрессовым условиям выращивания.

Ранняя спаржевая фасоль Серенгети формирует большое количество зеленых мясистых плодов с семенами белой окраски. Плоды вкусные, как в свежем, так и в консервированном виде. Их также можно использовать для замораживания.

Чтобы разнообразить ассортимент спаржевой фасоли, рекомендуем также вырастить на участке не менее популярную культуру семейства бобовых — ранний сорт овощных бобов Бьянко. Он формирует нежные плоды зеленой окраски. В стручке насчитывается 5–6 белых крупных сочных зерен, которые обладают чудесным вкусом.

посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян, как хранить

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 05 февраля 2016Последние правки: 06 января 2021

Растение фасоль (лат. Phaseolus) относится к типовому роду семейства Бобовые, в который входит около 90 видов, растущих в теплых районах обоих полушарий. С греческого phaseolus переводится, как «лодка, челн», видимо потому, что бобы фасоли очертаниями напоминают лодку. Испанский монах-францисканец и миссионер Бернардино де Саагун, живший и работавший в Мексике в XVI веке, в своем опусе «Общая история дел Новой Испании» описывал свидетельства ацтеков о свойствах фасоли и разнообразии ее видов, поскольку родиной этого растения является как раз Латинская Америка. В Россию фасоль была завезена из Франции и Турции в XVI веке и выращивалась сначала как декоративное растение.
И сегодня в садовом цветоводстве востребована фасоль многоцветковая, или огненно-красная (Phaseolus coccineus), с привлекательными огненными цветками, которую чаще всего называют турецкими бобами. В XVIII столетии фасоль стали выращивать уже как огородную культуру. Из культивируемых сегодня видов фасоли наиболее распространена фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris) со всем многообразием ее сортов и разновидностей, которые выращивают ради плодов и семян.
Фасоль входит в топ-10 самых полезных овощей, а ее неприхотливость делает выращивание фасоли в открытом грунте доступным даже начинающему огороднику. Тем не менее, посадка фасоли в грунт, удобрение фасоли, сбор урожая фасоли имеют свои особенности, и их нужно знать.

Посадка и уход за фасолью

• Посадка: в открытый грунт – в мае, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12-15 ˚C.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: легкая, плодородная, водопроницаемая, с водородным показателем 6-7 pH.
• Полив: до начала образования бутонов – обильно, но не чаще одного раза в неделю, на стадии образования 4-5 листьев полив прекращают и возобновляют только с началом цветения, постепенно увеличивая расход воды.
• Рыхление и окучивание: первый раз – неглубокое, по достижении всходами высоты 7 см, второй раз – через 2 недели после первого, одновременно окучивая кусты, третье рыхление с одновременным окучиванием кустов проводят перед смыканием рядов.
• Подвязка: нуждается в опорах высотой до 1,5 м, на которые натягивают проволоку. Фиксируют побеги фасоли к направляющим шпагатом или веревкой. Иногда возле куста просто вбивают кол, по которому взбираются вьющиеся побеги фасоли.
• Подкормки: в стадии формирования первого листа – суперфосфатом, в период бутонизации – калийной солью, в период созревания бобов – золой. В азотных удобрениях фасоль не нуждается: этот элемент она умеет добывать сама.
• Размножение: семенное.
• Вредители: фасолевая зерновка, гусеницы огородной и капустной совок.
• Болезни: антракноз, бактериоз, вирусная мозаика.

Подробно о выращивании фасоли читайте ниже

Ботаническое описание

Овощ фасоль – вьющийся или прямостоячий травянистый многолетник или однолетник с перистыми листьями, каждая из долей которых снабжена прилистником. Цветки, собранные в кисти, развиваются в пазухах. Плоды – двустворчатые бобы, в которых находятся крупные семена фасоли, отделенные друг от друга неполными губчатыми перегородками. Вес каждой фасолины приблизительно 1 г. Врачи называют фасоль мясом здоровых людей, поскольку она не только питательна и богата белком, но и полезна.

Фасоль – растение короткого дня, то есть для того, чтобы созреть и дать высокий урожай, ей нужно не более 12 часов света ежедневно. Кроме того, достоинством фасоли является ее самоопыляемость: вы можете выращивать на одном участке разные сорта культуры и не бояться, что они между собой переопылятся. Мы расскажем вам все про выращивание фасоли из семян: чем удобрять фасоль, когда выкапывать фасоль, как хранить фасоль, и предоставим много другой информации, с помощью которой вы без проблем вырастите урожай этой ценной овощной культуры.

Посадка фасоли в открытый грунт

Когда сажать

Начинают сеять фасоль в мае, когда почва на глубине 10 см прогреется до 12-15 ºC. Желательно дождаться, когда минуют весенние заморозки. Примета, которая подскажет вам, что пришла пора сажать фасоль – цветение каштана. Вьющиеся сорта фасоли высаживают на неделю позже, чем прямостоячие. Кустовую фасоль можно выращивать как вторую культуру после сбора урожая овощей, созревших к началу июля.

Фасоль можно сеять в несколько приемов: каждые 10 дней с середины мая по начало июля. Многие выращивают фасоль и горох вокруг яблонь, которые защищают бобовые от холодного ветра. Перед тем, как сажать фасоль, необходимо провести подготовительную обработку почвы и посевного материала. Семена в канун посадки перебирают, на ночь замачивают в воде для набухания, а утром, перед самой посадкой, опускают на 5 минут в раствор борной кислоты (1 г на 5 л воды) – эта мера защитит семена от насекомых-вредителей и многих болезней.

Почва для фасоли

Фасоль плохо растет на глинистых грунтах, через которые медленно просачивается вода, а слишком влажная почва фасоли вредит. Не любит фасоль и почвы, перегруженные азотом, поскольку сама способна добывать его из воздуха. Лучше всего выбрать для фасоли солнечные, защищенные от ветра участки с легкой, плодородной, водопроницаемой почвой, с глубоким залеганием грунтовых вод и водородным показателем 6-7 единиц. Если в вашем саду есть участки с истощенным грунтом, который давно не удобрялся, посадите фасоль там, поскольку она, как многие бобовые, прекрасный сидерат и предшественник для всех овощных культур.

Грунт для фасоли готовят с осени: участок перекапывают на глубину штыка лопаты, добавляя на каждый м² по 4 кг перегноя или компоста, по 2 столовые ложки доломитовой муки, по одной ложке аммиачной селитры и двойного суперфосфата, по половине столовой ложки хлористого калия или калийной соды. Или: по полведра перегноя или компоста, по 30 г суперфосфата и 20 г древесной золы на 1 м².

После чего можно сажать фасоль

Хорошо растет фасоль после таких культур, как капуста, помидоры, картофель, баклажаны, перец и огурец. Нежелательно высаживать фасоль на участках, где росли бобовые (горох, чечевица, соя, арахис, бобы и собственно фасоль) – после таких предшественников фасоль высаживают на участке не ранее, чем через три-четыре года. Хорошие соседи для фасоли морковь, свекла, лук, а также томаты, огурцы и капуста.

Как сажать в грунт

Кустовые сорта фасоли сеют на глубину 5-6 см с интервалом 20-25 см между кустами и междурядьями до 40 см шириной. Вьющиеся сорта сеют реже: через 25-30 см между экземплярами и междурядьями шириной около полуметра. В лунку кладут по 5-6 фасолин. Когда появятся всходы, оставьте в кусте только три крепких сеянца, а остальные пересадите. После посадки грядку поливают и уплотняют грунт обратной стороной грабель. Если вы опасаетесь, что ночные заморозки могут вернуться, накройте посевы пленкой.

Уход за фасолью

Условия выращивания

Появившиеся всходы окучивают, чтобы придать им устойчивость. В дальнейшем уход за фасолью включает регулярный полив, прополку, окучивание кустов, рыхление грунта, подкормки, подвязку побегов к опорам, а также прищипывание концов стеблей для усиления их ветвления и ускорения созревания бобов.

Полив

До начала бутонообразования фасоль поливают по мере необходимости – раз в неделю или реже. Воды потребуется много, но точное количество назвать трудно: все зависит от погоды и грунта. Почва должна быть в меру влажной. Когда у всходов разовьется по 4-5 листьев, полив прекращают вообще. С начала цветения увлажнение фасоли возобновляют, а затем количество выливаемой под куст воды и частоту поливов постепенно удваивают.

Лучшая вода для фасоли – дождевая, но если ее нет, налейте в большую емкость водопроводную воду и дайте ей отстояться хотя бы сутки перед тем, как поливать фасоль. После полива удобней всего полоть сорную траву и рыхлить междурядья. Первое неглубокое рыхление проводят при достижении всходами высоты в 7 см, через две недели почву неглубоко рыхлят во второй раз, одновременно окучивая кустики фасоли. Третий раз рыхлят почву и окучивают кусты перед смыканием рядов фасоли.

Подкормка

После формирования первого настоящего листа у всходов их подкармливают суперфосфатом в количестве 30-40 г на м², а в период бутонизации вносят калийную соль из расчета 10-15 г на ту же единицу площади. В период созревания бобов можно внести в грунт древесную золу. Азотными удобрениями растущую фасоль лучше не кормить: во-первых, она сама в состоянии добыть себе азот, а во-вторых, излишек азотных удобрений может спровоцировать буйный рост зелени, а урожай бобов окажется более чем скромным.

Подвязка фасоли

При посадке для вьющейся фасоли устанавливают опоры высотой до полутора метров, на которые горизонтально натягивают проволоку или веревку. По этим растяжкам вы и будете направлять вьющиеся побеги фасоли. Можно выращивать фасоль гнездами: не прореживайте взошедшие сеянцы, оставьте их расти густым кустом, а рядом вбейте деревянный кол, по которому будут виться стебли фасоли. Или воткните вокруг куста 3-4 направляющие высотой до 2 м и свяжите их верхушки, чтобы форма опоры напоминала индейский вигвам. Не используйте в качестве кольев ни металлические, ни пластмассовые опоры, потому что фасоль по ним не взберется.

Вредители и болезни

Чаще всего повреждают растение фасолевая зерновка, капустная и огородная совки. Совки откладывают на наземных частях фасоли яйца, а вылупившиеся из них личинки начинают пожирать зелень, цветки и плоды растения. Фасолевая зерновка – жучок, попадающий в почву вместе с семенами и уничтожающий фасолины изнутри.

Чем болеет фасоль? При плохом уходе и нарушении агротехнических условий фасоль поражают антракноз, бактериоз и вирусная мозаика. Бактериоз опасен тем, что его возбудители не только причиняют растениям вред и даже приводят к их гибели, но и могут сохранять жизнеспособность много лет и развиваться в растительных остатках культуры и в почве. Антракноз проявляется коричневыми вдавленными пятнами неправильной или округлой формы на всходах, жилки на листьях становятся бурого цвета, пластины желтеют, на них образуются дыры, и они отмирают. На плодах возникают рыжие, красноватые или бурые пятна, превращающиеся с течением болезни в язвы. Мозаика характеризуется появлением на листьях фасоли некротических пятен и обесцвечиванием жилок.

Обработка фасоли

На вопрос, чем обработать фасоль от вирусной мозаики, с прискорбием отвечаем: ничем. Вирусное заболевание лечению не поддается, но его можно избежать, если организовать правильный уход за фасолью, соблюдать севооборот и серьезно относиться к подготовке посевного материала. Что касается антракноза и бактериоза, то и в борьбе с этими болезнями правильный уход играет не менее важную роль, а избавиться от заболеваний можно удалением и обязательным сжиганием больных растений или их пораженных частей и обработкой фасоли и участка однопроцентной бордоской жидкостью.

Но перед тем, как обработать фасоль фунгицидом, подумайте, может лучше взять за правило проведение профилактического опрыскивания фасоли и участка от грибных болезней? Обработку фасоли и грунта вокруг нее препаратом Фитоспорин осуществляют весной, когда всходы достигнут высоты 12-15 см, и после сбора урожая. Эта мера при соблюдении вами агротехники и севооборота может сделать вашу фасоль неуязвимой.

Что касается борьбы с насекомыми, то предупредить появление совок можно глубокой перекопкой грунта на участке осенью, но если они все-таки весной появились, и их много, придется обрабатывать фасоль однопроцентным раствором Битоксибациллина или полупроцентным раствором Гомелина, являющихся бактериальными препаратами. А не допустить появления на участке фасолевой зерновки можно, тщательно перебирая семена перед посевом, замачивая их для набухания и подвергая их предпосевной обработке борной кислотой.

Уборка и хранение

Если вы хотите есть молодую фасоль, то начинать ее собирать можно через две недели после появления цветков, когда плоды достигнут максимальной величины и самых высоких вкусовых качеств. Срезают стручки ножницами каждые два дня по утрам, пока они еще насыщены ночной влагой и прохладой. Употребляют молодую фасоль в салатах, овощных рагу, в супах, в тушеном виде как гарнир к мясу и рыбе. К сожалению, молодая фасоль в свежем виде хранится недолго. Если вы хотите есть ее зимой, вам нужно будет фасоль заморозить или законсервировать.

Если вы выращиваете фасоль на зерно, то убирать урожай можно один раз, когда фасоль созреет, а стручки высохнут. Стебли срезают у самой земли, связывают пучками и подвешивают вниз верхушкой в сухом проветриваемом месте – на чердаке или в сухом сарае. Через две недели, когда семена дозреют и высохнут, их вылущивают из стручков и отправляют на хранение в стеклянные емкости с металлической крышкой «твист», которые держат в прохладном помещении. Корни фасоли остаются в земле, разлагаются и обогащают грунт азотом.

На семена оставляют первые несколько стручков с нижней части кустов, сушат, вылущивают из них фасолины, которые хранят в нижнем ящике холодильника при температуре 5-6 ºC. Всхожесть семян сохраняется до десяти лет.

Виды и сорта

Сорта фасоли для открытого грунта классифицируются по разным признакам. Например, по срокам созревания фасоль делится на раннеспелую, созревающую в течение 65 дней, среднераннюю, срок созревания которой от 65 до 75 дней, среднюю со сроком созревания 75-85 дней, среднеспелую, которой для достижения спелости нужно от 85 до 100 дней, и позднюю, зреющую 100 и более дней.

По форме наземной части фасоль делят на кустовую или вьющуюся.

По вкусовым качествам и назначению сорта фасоли делят на три группы: лущильные или зерновые, сахарные или спаржевые и полусахарные.

Лущильная, или зерновая фасоль

Выращивается для получения зерен, потому что внутри стручка у нее находится пергаментный слой, не позволяющий использовать ее в пищу вместе с оболочкой, как спаржевые сорта. В средней полосе культивировать такую фасоль не имеет смысла, поскольку она не вызревает, а в недозрелом виде лущильная фасоль несъедобна. В более теплых районах зерновая фасоль выращивается довольно успешно.

Лучшие сорта лущильной фасоли:

• Грибовская 92 – кустовой, в меру ветвистый сорт среднего срока созревания (биологической спелости достигает за 90 дней), с зелеными мечевидными стручками длиной до 12 см;
• Шоколадница – кустовая среднепоздняя фасоль высотой до 60 см с прямыми, средней длины коричневыми стручками, устойчивыми к осыпанию;
• Мечта хозяйки – среднеспелый кустовой сорт с широкими, длинными стручками желтого цвета, в которых находятся белые семена с высоким содержанием белка;
• Баллада – невысокие кусты среднего срока созревания с зелеными стручками и бежевыми зернами в фиолетовую крапину. Сорт устойчив к засухе и отличается высоким содержанием белка;
• Золотистая – кусты высотой до 40 см с изогнутыми золотистого цвета стручками и насыщенными белком желтыми семенами высоких вкусовых качеств;
• Рубин – среднеспелая кустовая фасоль с узкими стручками, в которых находятся вишневого цвета семена, обладающие высокими вкусовыми качествами.

Кроме описанных, популярностью пользуется лущильная фасоль сортов Оран, Варвара, Сиреневая, Нерусса, Щедрая, Инь-ян, Первомайская, Гелиада, Светлая, Белозерная, Уфимская и Палево-пестрая.

Сахарная, или спаржевая, или овощная фасоль

Не имеет внутри стручка пергаментного слоя, как сорта зерновой фасоли, поэтому ее можно употреблять в пищу даже со стручком. Это самая вкусная фасоль из всех разновидностей, ее часто включают в диетические меню, поскольку она обладает свойством выводить из организма лишнюю влагу. Окрас стручков сахарной фасоли может быть зеленым, бурым, белым или разных оттенков желтого цвета.

Самые востребованные сорта этой группы:

• Пурпурная королева – неприхотливый, устойчивый к вирусам и очень урожайный кустовой сорт среднего созревания с темно-пурпурными стручками длиной до 15 см;
• Журавушка – компактный высокоурожайный и неприхотливый кустик высотой до 50 см с зелеными, нежными, безволокнистыми стручками;
• Мелодия – скороспелый вьющийся сорт, требующий подвязки, с практически плоскими зелеными плодами длиной до 13 см. На стебле образуется 8-9 стручков;
• Масляный король – кустовой скороспелый урожайный сорт с желтыми стручками деликатесного вкуса;
• Ад Рем – вьющийся сорт с плодами приятного грибного вкуса и розоватыми зернами. Суп из плодов этого сорта имеет аромат и вкус настоящих грибов.

Востребованными также являются спаржевые сорта Победитель, Пантера, Олений король, Карамель, Фатима и Сакса 615.

Полусахарная фасоль

отличается тем, что пергаментный слой внутри ее плодов не так плотен, как в стручках лущильных сортов, или образуется поздно. На ранней стадии развития стручки съедобны, но позже в них появляются неприятные на вкус жесткие волокна.

Самые известные сорта этой группы:

• Секунда – раннеспелый кустовой сорт с зелеными стручками длиной до 10 см с 5-6 желто-коричневыми семенами внутри. В фазе технической спелости плотных перегородок в стручке нет, но когда наступает биологическая спелость, в плодах образуются плотные волокна;
• Рант – высокоурожайный, устойчивый к аскохитозу и антракнозу кустовой сорт с зелеными стручками длиной около 13 см, в которых находится 5-6 семян розовато-сиреневого цвета;
• Индиана – раннеспелый кустовой сорт с белыми семенами в красных узорах. В южных районах эта фасоль плодоносит два раза за сезон.

Из сортов полусахарной фасоли, кроме описанных, известны такие, как Антошка, Фантазия и Настена.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Бобовые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Огородные растения Растения на Ф Бобовые (Мотыльковые)

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

особенности сортов, выбор места, подготовка почвы, посадка и уход, уборка и хранение урожая

Для выращивания фасоли оптимальна легкая дренированная почва. Перед посевом рекомендуется внести в почву перегной или компост. Основные способы посадки – в лунки и грядками. Кустовую фасоль обычно выращивают на грядках, делая три ряда и высеивая семена в шахматном порядке. Вьющиеся сорта можно сажать в лунки, обычно по 5-7 семечек, которые непосредственно перед посадкой вымачиваются в горячей воде.

Глубина посева зависит от свойств почвы, обычно достаточной бывает глубина в 5-8 см. Лунки выкапывают на расстоянии 25-30 см друг от друга, а между рядами оставляют 30-40 см. Для вьющихся и полувьющихся видов нужно сразу же при посадке установить длинные колышки или рейки, причем именно деревянные, так как к металлу усики фасоли не смогут прицепиться.

Первые всходы появятся уже на пятый – седьмой день, их надо тщательно уберегать от заморозков, для чего использовать укрывные материалы вроде спандонда. Переносимость заморозков у всходов практически нулевая, лишь взрослые растения еще могут кое-как перенести легкие заморозки кратковременного характера. Благоприятной для развития фасоли считается температура 20-25°.

Место для посадки

Учитывая теплолюбивость фасоли, место для нее надо выбирать на южных, юго-западных склонах, желательно в непродуваемых местах. В таком месте почва будет хорошо прогреваться и получать много света, что и требуется для фасоли. Она хорошо растет на легких, средних почвах, богатых гумусом, подойдут умеренно увлажненные суглинчатые почвы.

При желании получить ранний урожай фасоли, но в условиях явного недостатка тепла, выход можно найти, высевая семена фасоли в холодный парник, либо под переносной парник. Парник надо установить дней за 10 до посева, чтобы почва смогла за это время прогреться и подсушиться.

Снимать парниковые рамы можно, когда уже основательно потеплеет и угроза поздних заморозков сойдет на нет.

Фасоль, конечно, лучше растет на нейтральных и слабощелочных почвах, хотя может приспособиться и к небольшой кислотности, правда, урожаи, будут похуже. Оказываясь в полутени, она продолжает развиваться, но замедленными темпами и созревает позднее.

Опытные огородники советуют высевать фасоль в месте, где ранее росли пропашные культуры, после которых земля бывает, свободна от сорняков. А вот на следующий год в том же месте фасоль лучше не высаживать, так как повышается риск поражения болезнями. К прежнему месту посадки можно вернуться спустя 4-5 лет.

Фасоль, как и другие виды бобовых, обладает свойством обогащать почву азотом посредством клубеньковых бактерий, что повышает плодородность земли.

Все многочисленные виды и сорта фасоли подразделяются на 2 типа по характеру роста –кустовой и вьющийся. Для фасоли характерен травянистый стебель, окраска – зеленая, розовая, фиолетовая и оттенки этих цветов. В высоту кустовая фасоль вырастает до 25-60 см, а вьющиеся виды могут и до 2,5 метров в высоту вымахать, что позволяет их использовать при создании пергол и зеленых изгородей.

Различия между этими двумя типами фасоли проявляются и в строении корневой системы. У вьющейся фасоли она гуще, расходится по площади с радиусом до 60 см. Корни кустовой фасоли не такие разветвленные и глубокие, глубже 20-30 см не заходят. Компенсируется это боковыми корнями, которые почти такие же толстые, как и главный корень. У обоих типов растения корневая система стержневая.

Плод фасоли называют бобом (в обиходе – стручок), длина его варьируется от 8 до 25 см, количество семян внутри тоже разное, ноне больше 12 штук. Форма семян отличается разнообразием, все зависит от сорта.

Сорта фасоли

Сорта принято делить на три группы:

• с сахарными бобами;
• полусахарными бобами;
• с лущильными бобами.

Сорта с лущильными бобами отличаются наличием плотного, грубоватого пергаментного слоя, проходящего в глубине створок боба. Эти сорта наименее ценны для употребления в пищу, выращиваются в основном на зерно. У полусахарных слоев пергаментный слой выражен слабее, либо в некоторых сортах появляется лишь на поздних стадиях развития. Отсутствует пергаментный слой в сахарных сортах, к этой группе относятся самые вкусные сорта фасоли. В бобе этих сортов не встретятся и грубые волокна, которые обычно находятся в швах у сортов других типов. Собирают бобы сахарных сортов в стадии технической спелости, в это время они уже вполне созрели и выросли на присущую сорту длину, в то время как семена внутри боба еще небольшие, не полностью созревшие и потому нежные на вкус. Впрочем, если не снимать урожай и дать дозреть семенам до конца, то и сахарные семена можно употреблять на зерно.

Цвет бобов (стручков) по достижению технической спелости может быть и зеленым, и фиолетовым, и желтоватым, иметь крапинки и разводы. Созревая, приобретают беловатый, желтовато-бурый тона, либо так и остаются зелеными,

Уход за фасолью

После появления всходов почву следует разрыхлить, удаляя в то же время сорняки, можно замульчировать торфом или опилками. Начинать рыхление лучше, когда всходы достигли семисантиметровой высоты. Вести рыхление нужно аккуратно, чтобы не пострадали корни, Спустя пару недель междурядья рыхлят на 1 см, почву вокруг посадок окучивают, Еще одно рыхление проводят перед смыканием рядов, сопровождая его окучиванием.

В поливе фасоль нуждается в определенные периоды – во время формирования листьев и завязывании боба. Когда на фасоли уже выросли 4-5 листочков, полив можно прекратить и возобновить, лишь когда начнется цветение. Это продиктовано тем, что излишняя влага поспособствует разрастанию листьев, в то время как плодоношение ухудшится.

Выращивание фасоли на дачном участке (видео)

С подкормкой у фасоли тоже отношения особые. Например, большие дозы азотных удобрений вызовут рост листвы, но бобов при этом будет меньшее количество. Подкармливать азотными удобрениями фасоль оправдано лишь в случае крайней необходимости — высадки на бедную минералами и перегноем почву, и то небольшими дозами — не более 10-15 г/м².

Когда на фасоли появятся бутончики, можно провести подкормку суперфосфатом и калийной солью, по 30 -40 г/м² первого и 10-15 г второго удобрения. В период созревания бобов бывает полезно внести золу в почву.

Уборка фасоли

Собирать урожай можно на 8-10 день после образования завязи, к этому времени бобы вырастают до 5-14 см, а семена внутри уже величиной с пшеничное зерно. Фасоль для консервирования начинают собирать, когда семена достигают 1 см в диаметре, что происходит немного позднее. Сбор фасоли лучше проводить утром, собранные после полудня бобы на жаре быстрее повянут и утратят товарный вид. Сахарные сорта собирают каждый 5-6 день, полусахарные – немного чаще, так как они быстрее теряют мягкость, становясь грубоватыми на вкус.

На зерно фасоль начинают снимать, когда наступает восковая зрелость. Выдернутые из почвы стебли связываются в виде пучков и подвешиваются корнями вверх в укрытии (подвал, чердак).

В течение двух недель проходит дозревание, после чего из бобов извлекаются семена и складируются в сухом и достаточно прохладном месте.

У имевших дело с фасолью, наверняка найдутся свои секреты, рекомендации по выращиванию, основанные на личном опыте, напишите об этом!

посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян

Фасоль (Phaseolus) является типовым родом семейства Бобовые. Он объединяет примерно 90 видов, которые в природе встречаются в теплых регионах обеих полушарий. Греческое название phaseolus в переводе означает «челн, лодка», скорее всего это связано с тем, что бобы данного растения внешне чем-то схожи с лодкой. Бернардино де Саагун который был миссионером и испанским монахом-францисканцом, жил и работал в Мексике в 16 веке, в опусе «Общая история дел Новой Испании» дал описание свидетельств ацтеков о многообразии видов и свойствах фасоли. Это растение родом из Латинской Америки. Данная культура попала на территорию России из Турции и Франции в 16 веке, поначалу ее выращивали лишь в качестве декоративного растения. На сегодняшний день среди садоводов довольно популярна фасоль огненно-красная, либо многоцветковая (Phaseolus coccineus), кусты украшают цветки огненного окраса, данное растение еще именуют «турецкими бобами». В качестве огородной культуры фасоль начали растить в 18 веке. На сегодняшний день среди огородников очень распространена фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris), у такого вида имеется множество разновидностей и сортов, ее растят в качестве семян и плодов. Фасоль является представителем топ-10 наиболее полезных овощных культур. Она неприхотлива, поэтому вырастить в открытой почве ее очень просто. Однако чтобы получить богатый урожай, понадобится знать некоторые особенности.

Краткое описание выращивания

1. Посадка. Посев в открытую почву проводят в мае после того, как грунт прогреется на глубине 10 сантиметров до 12–15 градусов.
2. Освещенность. Участок должен быть хорошо освещенным.
3. Грунт. Земля должна быть питательной легкой и водопроницаемой, при этом ее рН 6–7.
4. Полив. До того как начнется формирование бутонов, поливать кустики нужно обильно, но достаточно редко (не чаще 1 раза в 7 дней). Во время формирования 4 либо 5 листовой пластины следует полностью прекратить полив, а возобновить его необходимо лишь после того, как кустики зацветут, при этом количество воды нужно постепенно увеличивать.
5. Окучивание и рыхление. После того как высота сеянцев будет равна 7 сантиметрам, грядку нужно взрыхлить неглубоко в первый раз, во второй раз ― спустя полмесяца после первого, при этом нужно окучить кустики. А перед смыканием рядов поверхность грядки взрыхляют в третий раз, при этом кустики вновь окучивают.
6. Подвязка. Такой культуре необходимы опоры, высота которых должна быть около полутора метров. На них следует натянуть проволоку. Для фиксации стеблей фасоли к направляющим нужно использовать веревку либо шпагат. Также около каждого кустика можно установить кол, по нему будут взбираться вьющиеся стебли данного растения.
7. Удобрение. Во время формировки первой настоящей листовой пластины растеньица надо подкормить суперфосфатом, в период образования бутонов ― калийной солью. Во время формирования бобов кустики нужно удобрить древесной золой. Азотсодержащие удобрения такой культуре не нужны, потому что данный элемент она добывает самостоятельно.
8. Размножение. Семенами.
9. Вредные насекомые. Фасолевая зерновка, гусеницы огородной и капустной совок.
10. Заболевания. Антракноз, бактериоз, вирусная мозаика.

Особенности фасоли

Овощная культура фасоль является прямостоячим либо вьющимся травянистым многолетним или однолетним растением. У перистых листовых пластин у каждой из долей имеются прилистники. Цветки входят в состав кистевидных соцветий, они формируются в пазухах. Плоды представляют собой двустворчатые бобы, в них находятся большие семена, они друг от друга отделены губчатыми неполными перегородками. Каждая из фасолин весит примерно около 1 грамма. Специалисты именуют данное растение «мясом здоровых людей», так как оно питательно и в нем содержится большое количество белка, а еще фасоль очень полезна. Данное растение является культурой короткого дня, ему понадобится не более 12 часов света в сутки для того, чтобы плоды вовремя созрели, а урожай был высоким. Достоинством фасоли является ее самоопыляемость. На одном участке можно растить различные сорта фасоли, при этом они не будут переопыляться.

Посадка фасоли в открытый грунт

Когда сажать фасоль в грунт

Высев фасоли в открытый грунт начинают с мая, при этом земля на глубине 10 сантиметров должна обязательно прогреться до 12–15 градусов. Также возвратные весенние заморозки должны остаться позади. Как правило, данную культуру начинают сеять во время цветения каштана. Высев прямостоячих сортов надо проводить на 7 дней раньше, чем посев вьющихся сортов фасоли. Кустовую фасоль можно растить в качестве второй культуры после уборки урожая овощных растений, которая созревает к первым дням июля. Высев фасоли нужно проводить в несколько приемов: 1 раз в 1,5 недели со второй половины мая по первые дни июля. Часто горох и фасоль растят около яблонь, так как данное дерево способно защитить бобовые от порывов холодного ветра.

Прежде чем приступить к посеву, нужно предварительно подготовить семена и грунт. Для этого перед самой посадкой семена нужно перебрать, затем их на ночь заливают водой для набухания. А в утреннее время перед самым высевом посевной материал нужно на пять минут погрузить в раствор борной кислоты (на полведра воды 1 грамм вещества), данная обработка обеспечит защиту семенам от большинства заболеваний и вредителей.

Подходящий грунт

Данную культуру не рекомендуется выращивать на глинистой почве, так как она очень медленно пропускает воду, а застой жидкости в грунте вредит данной культуре. Такое растение так же негативно реагирует на грунт, в котором содержится большое количество азота, так как оно способно данное вещество добывать самостоятельно из воздуха.

Для выращивания данной культуры лучше всего подходят хорошо освещенные участки, имеющие надежную защиту от порывов ветра. Грунт должен быть питательным легким и водопроницаемым, при этом грунтовые воды должны залегать очень глубоко, а рН почвы должен быть равен 6–7. Еще данную культуру рекомендуется выращивать на участках с бедной почвой, в которую давно не вносились удобрения, так как она, как и все бобовые является сидератом и хорошим предшественником для различных овощных культур.

Подготовкой участка нужно заняться в осеннее время. Для этого надо провести перекопку почвы на глубину штыка лопаты, при этом в нее вносят 2 ст. л. доломитовой муки, 1 ст. л. двойного суперфосфата, 4 килограмма компоста либо перегноя, 1 ст. л. аммиачной селитры, ½ ст. л. калийной соды либо хлористого калия из расчета на 1 квадратный метр грунта. Либо в нее можно внести 30 грамм суперфосфата, ½ ведра компоста либо перегноя, а также 20 грамм древесной золы из расчета на 1 квадратный метр участка. Хорошими предшественниками данной культуры являются: капуста, помидоры, картофель, баклажаны, перец и огурец. Фасоль не рекомендуется растить на тех участках, где до этого выращивались представители семейства Бобовые, например: горох, чечевица, соя, арахис, бобы и фасоль. Такие участки можно будет использовать для культивирования фасоли только спустя 3 либо 4 года. По соседству с фасолью можно выращивать свеклу, помидоры, капусту, морковку, лук и огурцы.

Как посадить фасоль. Посадка фасоли в огороде. Фасоль на даче

Watch this video on YouTube

Правила посадки

Кустовые сорта высевают на глубину от 50 до 60 мм, при этом дистанция меж кустиками должна быть от 20 до 25 сантиметров, а расстояние между рядами ― около 0,4 метров. При высеве вьющихся сортов дистанция меж растениями должна быть от 25 до 30 сантиметров, а расстояние между рядами около 0,5 м. В одну лунку высаживают по 5 либо 6 семян. После того как покажутся сеянцы, в одной лунке нужно оставить лишь 3 из них наиболее крепких, при этом лишние следует пересадить. Посевы надо полить, а затем почву утрамбовывают обратной стороной грабель. Если есть опасность возвратных весенних заморозков, то поверхность грядки нужно укрыть пленкой.

Уход за фасолью

Для того чтобы появившиеся сеянцы фасоли были более устойчивыми, их необходимо окучить. Затем кустики нужно будет систематически поливать, полоть, окучивать, подкармливать, взрыхлять поверхность почвы, подвязывать стебли к опорам. Чтобы кусты были более ветвистыми, а бобы созрели быстрее, кончики побегов надо прищипывать.

Как поливать

До того как начнется формирование бутонов, полив нужно проводить только тогда, когда это нужно (не чаще 1 раза в 7 дней). Полив должен быть обильным, однако точное количество воды напрямую зависит от почвы и погоды. Грунт должен быть умеренно влажным.

После того как у сеянцев сформируется 4 либо 5 настоящих листовых пластин, кустики нужно прекратить поливать. Когда они зацветут, поливы следует возобновить. Затем проводят постепенное увеличение количества поливов и используемой воды, в итоге их нужно увеличить в 2 раза. Лучше всего для полива подходит дождевая вода, но можно для этого использовать и водопроводную, но ее предварительно следует налить в большую емкость, где она должна пробыть не менее 24 ч, это позволит ей хорошо отстояться. Когда грядка будет полита, удалять сорняки и взрыхлять поверхность грунта между рядами намного проще.

Первый раз поверхность грунта на грядке глубоко взрыхляют после того как высота сеянцев будет равна 70 мм. Спустя полмесяца почву вновь не очень глубоко взрыхляют при этом нужно окучить кусты. Прежде чем сомкнутся ряды фасоли, грунт нужно взрыхлить в третий раз, при этом кустики вновь окучивают.

Подкормка фасоли

Когда будет сформирована первая настоящая листовая пластина, кустам понадобится подкормка суперфосфатом (на 1 квадратный метр участка от 30 до 40 грамм). А во время образования бутонов в почву следует внести калийную соль (на 1 квадратный метр участка от 10 до 15 грамм). Во время созревания бобов в почву следует внести древесную золу. Азотсодержащие удобрения для подкормки данной культуры лучше не использовать. Дело в том, что фасоль способна самостоятельно добывать азот из воздуха, а если в грунте будет очень много данного элемента, то это спровоцирует сильный рост зелени, что крайне негативно отразится на урожае.

Подвязка

Во время посадки вьющихся сортов фасоли около кустиков надо установить опору, высота которой должна быть около 150 сантиметров. На установленные опоры надо натянуть веревку либо проволоку, при этом расположить ее нужно горизонтально. По этим веревкам и надо будет направлять вьющиеся стебли кустиков.

Растить данную культуру можно гнездами, для этого после того как появятся сеянцы прореживать их не следует, они будут расти пышным кустиком. Около куста нужно установить кол из дерева, именно по нему будут виться ползучие побеги. Затем вокруг кустика нужно установить 3 либо 4 направляющих двухметровой высоты, затем их верхушки связывают, при этом конструкция внешне должна быть схожа с индейским вигвамом. Опора не должна быть изготовлена из металла либо пластмассы, так как побеги не способны по ним взбираться.

Болезни и вредители фасоли

Вредные насекомые

Наиболее часто кустики фасоли травмируются огородной и капустной совкой, а еще фасолевой зерновкой. Совки устраивают свои яйцекладки на надземных частях кустика, а спустя время появляются личинки, которые поедают цветки, зелень и плоды.

Фасолевая зерновка представляет собой жучка, который попадает в грунт вместе с семенами. Такой жучок уничтожает плоды изнутри.

Болезни

Если за такой культурой ухаживать неправильно либо не соблюдать агротехнические правила, то ее может поразить бактериоз, антракноз либо вирусная мозаика.

Опасность бактериоза в том, что он способен погубить кустики фасоли, при этом его возбудители остаются жизнеспособными на протяжении многих лет, а развиваются они в грунте и в растительных остатках.

Если куст поражен антракнозом, то на его поверхности появляются вдавленные пятнышки коричневого цвета, форма их может быть округлой либо неправильной, при этом жилки на листовых пластинах приобретают бурый окрас, листва становится желтой и на ней появляются дырочки, после чего она погибает. На поверхности плодов появляются пятнышки бледно-красного, рыжего либо бурого цвета, со временем они становятся язвочками.

При поражении мозаикой на поверхности листовых пластин образуются некротические пятнышки, при этом жилки становятся обесцвеченными.

Обработка фасоли

Если фасоль заболела вирусной мозаикой то вылечить ее уже невозможно, так как данная болезнь считается неизлечимой. В целях профилактики надо правильно ухаживать за фасолью, при этом нужно придерживаться правил севооборота и не пренебрегать предпосевной подготовкой семян.

Поражение бактериозом либо антракнозом фасоли так же можно избежать, обеспечив культуре правильный уход. Если же все-таки кустики заболеют, пораженные части либо полностью растение удаляют с участка и уничтожают. Затем кусты и грядку нужно опрыскать раствором бордоской смеси (1%). Однако следует учесть, что лучше своевременно проводить профилактические обработки кустов и грядки от грибковых заболеваний, чем потом опрыскивать фасоль химическими средствами. Опрыскивать растения и поверхность почвы вокруг них необходимо раствором Фитоспорина, делать это нужно в весеннее время после того, как высота сеянцев будет равна от 12 до 15 сантиметров, повторно данную процедуру проводят после уборки урожая. Если придерживаться мер профилактики, а также соблюдать правила севооборота и агротехники, то благодаря этому кустики будут обладать очень высокой устойчивостью ко всем заболеваниям.

Чтобы на участке не появились совки, в осеннее время почву нужно глубоко перекопать. Однако если весной они появятся на грядке, то кустики нужно опрыскать раствором Гомелина (0,5%) либо Битоксибациллина (1%), эти препараты являются бактериальными. Чтобы на грядке не появились фасолевые зерновки, перед высевом посевной материал нужно обязательно перебрать, потом его надо замочить для набухания, а затем семена обрабатывают борной кислотой.

Уборка и хранение фасоли

Если для еды вам необходима молодая фасоль, то сбор плодов можно начать проводить спустя полмесяца после появления цветков после того, как величина плодов станет максимальной, при этом они будут очень вкусными. Для срезки стручков нужно использовать ножницы, проводят данную процедуру 1 раз в двое суток в утреннее время, при этом они должны быть насыщены ночной прохладой и влагой. Молодую фасоль используют для приготовления овощных рагу, салатов и супов, а также ее подают в тушеном виде в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Следует учесть, что свежая молодая фасоль долго храниться не может. Для того чтобы продлить срок хранения такой фасоли, ее нужно законсервировать либо заморозить.

В том случае, когда данная культура выращивается на зерно, сбор урожая проводится всего 1 раз после того, как плоды полностью созреют, а стручки высохнут. Побеги нужно обрезать у поверхности почвы, после чего их связывают в пучки, а затем их подвешивают вниз верхушками в хорошо проветриваемом и сухом помещении, к примеру, в сухом сарае либо на чердаке. Спустя полмесяца после того как семена полностью созреют и высохнут, проводят их вылущивание из стручков, затем фасолины убирают на хранение в емкости из стекла, которые закрывают металлической крышкой твист. Затем емкости убирают в прохладное место.

Корни кустов надо оставить в грунте, разлагаясь, они насытят землю азотом. Для сбора семян используют несколько стручков, которые растут в нижней части кустика. Их нужно хорошенько высушить, потом из них извлекают фасолины, на хранение их убирают в холодильник на полку для овощей, где температура воздуха должна быть 5–6 градусов. Посевной материал остается всхожим на протяжении 10 лет.

Виды и сорта фасоли

Все сорта фасоли, предназначенные для выращивания в открытой почве, классифицируют по различным признакам. К примеру, они разделяются по срокам созревания:

• ранние ― созревают спустя 65 суток;
• среднеранние ― созревают за 65–75 суток;
• среднего срока созревания ― зреют за 75–85 суток;
• среднеспелые ― созревают за 85–100 суток;
• позднеспелые ― они зреют 100 суток и дольше.

Сорта разделяют по форме надземной части на вьющиеся и кустовые. Еще их разделяют на 3 группы по назначению и вкусовым качествам на зерновые (лущильные), спаржевые (сахарные) и полусахарные.

Лущильная, или зерновая фасоль

Зерновые сорта растят для того чтобы получить зерна, так как у стручка внутри имеется пергаментный слой, поэтому их нельзя есть вместе с оболочкой. В средних широтах такие сорта не культивируют, так как они не успевают созреть, а недозревшие плоды есть нельзя. В теплых регионах такие сорта культивируют довольно успешно. Наиболее популярные сорта:

1. Грибовская 92. Этот кустовой среднеспелый сорт в меру ветвист, созревает он за 90 суток. Зеленые стручки мечевидной формы имеют длину около 12 сантиметров.
2. Шоколадница. Кустовой сорт среднего срока созревания, кусты в высоту достигают около 0,6 м. Прямые стручки коричневого цвета имеют среднюю длину, они отличаются устойчивостью к осыпанию.
3. Мечта хозяйки. Кустовой сорт среднего срока созревания имеет длинные желтые и достаточно широкие стручки, внутри них находятся семена белого цвета, в которых содержится большое количество белка.
4. Баллада. Сорт среднеспелый он является засухоустойчивым, кустики не очень высокие. В зеленых стручках находятся семена бежевого цвета, на поверхности которых имеются фиолетовые крапинки, в них содержится очень много белка.
5. Золотистая. Высота кустиков около 0,4 м, в золотистых стручках изогнутой формы находятся очень вкусные желтые семена, в них содержится большое количество белка.
6. Рубин. Кустовой сорт среднего срока созревания имеет узкие стручки, внутри которых находятся вишневые очень вкусные семена.

Еще среди огородников популярны следующие сорта: Оран, Варвара, Сиреневая, Нерусса, Щедрая, Инь-ян, Первомайская, Гелиада, Светлая, Белозерная, Уфимская и Палево-пестрая.

Сахарная, или спаржевая, или овощная фасоль

У спаржевых (сахарных, либо овощных) сортов внутри стручка отсутствует пергаментный слой. В связи с этим при желании семена можно есть вместе со стручком. Данные сорта по сравнению с иными разновидностями являются наиболее вкусными, и они очень часто входят в состав диетических меню, так как они способствуют выведению из организма лишней влаги. Стручки могут быть окрашены в бурый, зеленый, белые цвет либо в различные оттенки желтого. Наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

1. Пурпурная королева. Кустовой среднеспелый сорт отличается высокой урожайностью, неприхотливостью и устойчивостью к вирусам. Длина темно-пурпурных стручков около 15 сантиметров.
2. Журавушка. Такой компактный сорт обладает неприхотливостью и высокой урожайностью. Высота кустиков около полуметра, безволокнистые стручки очень нежные, они окрашены в зеленый цвет.
3. Мелодия. Этот вьющийся скороспелый сорт нуждается в подвязке, длина зеленых плодов около 13 сантиметров, они почти плоские. На одном побеге вырастает 8 либо 9 стручков.
4. Масляный король. Скороспелый кустовой сорт отличается урожайностью. Стручки желтого цвета обладает деликатесным вкусом.
5. Ад Рем. Плоды у такого вьющегося сорта имеют грибной приятный вкус. Фасолины обладают бледно-розовым цветом. Суп, приготовленный с данной фасолью, обладает грибным вкусом и запахом.

Еще популярностью пользуются следующие сорта: Победитель, Пантера, Олений король, Карамель, Фатима и Сакса 615.

Полусахарная фасоль

У полусахарных плодов пергаментный слой не очень плотный либо он формируется достаточно поздно. Стручки можно есть лишь на ранней стадии развития, позднее в них образуются жесткие волокна, которые не очень приятны на вкус. Популярные сорта:

1. Секунда. Кустовой раннего срока созревания сорт имеет стручки зеленого цвета, которые в длину достигают около 10 сантиметров, внутри находится 5 либо 6 семян коричневато-желтого цвета. У плодов во время технической спелости отсутствуют плотные перегородки, однако в фазе биологической зрелости они образуются.
2. Рант. Кустовой сорт обладает высокой урожайностью и устойчивостью к антракнозу и аскохитозу. Длина зеленых стручков около 13 сантиметров, в них находятся 5–6 сиренево-розовых фасолин.
3. Индиана. Этот кустовой сорт раннего срока созревания имеют белые с красным рисунком семена. В южных регионах данный сорт дает урожай 2 раза за сезон.

Еще популярны такие сорта, как: Антошка, Фантазия и Настена.

ФАСОЛЬ СПАРЖЕВАЯ, СТРУЧКОВАЯ, ВЬЮЩАЯСЯ, ФРАНЦУЗСКАЯ… СУПЕР-РАСТЕНИЕ ДЛЯ ВСЕХ!!!

Watch this video on YouTube

Как вырастить фасоль дома — выбор сорта, подготовка почвы, посадка и особенности ухода

Как вырастить фасоль дома — актуальный вопрос для многих огородников. Фасоль известна каждому жителю нашей необъятной страны, но при этом не все знают о ее разновидностях и правилах выращивания. Вырастить такую культуру дома совсем несложно.

Фасоль по своему составу богата различными витаминами и микроэлементами. При всем этом в плане ухода она является неприхотливым растением. Итак, как вырастить фасоль дома, и какие особенности ухода существуют?

Описание фасоли

Растение относится к семейству Бобовых, которое объединяет около 97 видов. Его родиной считается

Лат. Phaséolus

Латинская Америка и Индия. Фасоль широко распространена в Англии, Франции, Бразилии, Германии и т.д. В России она появилась еще в XVI веке.

Интересный факт – изначально это растение выращивалось лишь для декоративных целей, а спустя несколько столетий, его начали возделывать как овощную культуру.

Это поистине уникальное растение, поскольку в его плодах содержится огромное количество полезных элементов, которые так необходимы человеческому организму.

Видов этого растения существует целое множество: в основном у нас была распространена фасоль обыкновенная. Фасоль может быть:

• вьющейся;
• полувьющейся;
• кустовой.

В первом случае длина растения может достигать пяти м и более, во втором – до 1,5 м, а в третьем высота может варьироваться от 20 – 70 см. В России больше отдают предпочтение именно кустовым сортам.

В период цветения растение может стать украшением огорода, садового участка или придомовой территории. Имеет довольно крупные листья, а цветки неправильные мотыльковые, собраны в соцветия по 2 – 6 в кисти.

Длина стручка зависит от сорта, она может варьировать от 5 – 25 см. Их окрас может быть разным:

• Белым;
• Красным;
• Фиолетовым;
• Черным.

Помимо этого, фасоль подразделяется в зависимости от строения створок:

• Сахарные или спаржевые;
• Полусахарные;
• Лущильные сорта.

Интересный факт: растение относится к теплолюбивым, потому что его семена прорастают лишь при температуре почвы около 10 градусов, в связи с этим высеивают культуру в то же время когда и огурцы.

Как правильно выбрать сорт фасоли для дома?

А есть ли разница между теплицей и застеклённой лоджией? Ответ: нет. Место для расположения выбираем вдоль стенок, чтобы наше растение не затеняло другие.

Выше мы разобрались, что существует несколько видов этого растения: вьющиеся, полувьющиеся и кустовые. Последний же вид является наиболее скороспелым, что немаловажно для некоторых регионов нашей страны.

Стручки фасоли

Вьющиеся же растение придется подвязывать к шпалере (решетка, которая служит опорой для растений), а кустовые можно подвязать к палкам высотой до 60 см и этого будет вполне достаточно.

От лущильных сортов фасоли лучше сразу отказаться, они не подходят для выращивания в закрытом грунте.

Для лоджии идеально подойдет сахарная или спаржевая фасоль. Самыми популярными из них являются следующие сорта:

• «Карамель»;
• «Масляный король»;
• «Сакса 615».

Первый сорт: за 2 месяца куст может дать стручки приятного сахарного вкуса. Стоит отметить, что данный сорт устойчив ко всем заболеваниям.

Со второго можно собирать урожай менее чем через 2 месяца. Стручки имеют трубкообразную форму и могут достигать в длину 25 см. На вкус нежные. Их можно использовать как в свежем виде, так и заготавливать впрок.

Последний сорт имеет длину не более 40 см. Также как и во втором случае имеет стручки трубкообразной формы до 12 см. В них содержится огромное количество полезных веществ и сахара.

Подготовка посадочного материала и земли

У плодов фасоли есть твердая оболочка, из сухих семян она произрастает довольно плохо.

Рассада фасоли на подоконнике

Непосредственно перед посевом их не рекомендуется замачивать, потому что они просто сгниют в холодной почве.

Профессионалы поступают следующим образом: семена кладут в небольшую емкость и заливают слабым раствором перманганата калия.

Температура раствора при этом должна быть не менее 70 градусов. После такой процедуры семена следует сразу же высеять. Остатки горячего раствора выливаем в землю.

Либо можно поступить по-другому: развести слабый розовый раствор перманганата калия в воде, ее температура должна составлять приблизительно 60 градусов. Залить этим раствором почву и сразу высеять фасоль.

Если вы собрались выращивать фасоль в домашних условиях важно чтобы балкон или лоджия были застеклены.

Как правило, ее начинают высеивать в конце весны. Если же у вас нет балкона, а полакомиться деликатесными плодами все же хочется – не отчаивайтесь. Контейнеры или посевные ящики можно расположить и на подоконнике в комнате, но в таком случае высеивают семена в середине марта.

Почва для этого растения должна быть рыхлая, плодородная и богатая различными микроэлементами.

Оно не переносит кислой почвы, она должна быть слегка щелочной, поэтому перед тем, как начать высеивать семена следует добавить раскислитель. Для этого можно использовать мел, доломит или золу.

Как вырастить фасоль дома? Этапы посадки

Помните о том, что место для посадки должно быть хорошо освещенным, иначе в тени растение расти не будет. А это означает лишь одно: если вы собрали выращивать фасоль в комнате, то ей потребуется дополнительная подсветка.

Этап №1

Первые всходы

Семена в землю можно высадить сразу (как было рассказано выше) или же предварительно их прорастить. Если вам больше по душе второй способ, то схема очень проста:

• Берем необходимое количество семян и заматываем их в марлю;
• В небольшую емкость набираем немного теплой воды и опускаем в нее семена;
• По мере испарения, следует подливать в емкость воду.

Важно знать, что перед посадкой надо тщательно осмотреть все образцы на наличие дефектов.

Поврежденные семена сразу отсеиваются. Только так вы убережете свое растение от вредителей, а они могут испортить урожай даже на лоджии или в квартире.

Этап №2

Особое внимание нужно уделить выбору ящика или контейнера для посадки растения. Для кустовых сортов выбираем емкость объемом не менее 2 литров, а для вьющихся – не менее 35 литров.

Как только вы приобрели нужный ящик, следует заняться почвой. Для выбранных сортов используем следующий состав: 2 части почвы и одна часть перегноя.

Этап №3 Высадка

Как посадить фасоль? Сложности в этом никакой нет. Достаточно лишь придерживаться некоторых правил и рекомендаций:

Перед тем как высадить семена, даже если вы их замочили заранее, следует окунуть их в горячую воду или полить ею почву.

Высаживают семена на расстоянии в 10 см друг от друга, при этом в одну ямку можно класть сразу по два зернышка.

Оптимальное время для посадки – конец весны. Уже через 5 – 7 дней фасоль даст первые ростки, спустя 6 недель – растение зацветет, а еще через несколько недель даст первый урожай.

Уход и полив

Проращивание фасоли

Для того чтобы наше растение дало хороший урожай необходимо осуществлять правильный полив.

Абсолютно все семейство бобовых любит воду, особенно она необходима растению при появлении стручков. Полив следует осуществлять по мере засыхания, он должен быть умеренным.

Вода не должна попадать на листья, иначе растение может заболеть грибковым заболеванием.

Осуществлять полив лучше в утреннее время. Его прекращают после появления второй пары листьев, и возобновляют с начала цветения растения.

В пасмурные и холодные дни фасоль нуждается в дополнительной подсветке. После того как появились первые ростки в емкость нужно воткнуть палку, к которой в дальнейшем их следует привязать.

В особых удобрениях растение не нуждается, но и лишними они не будут. Выбирать для этого следует смеси с содержанием калия и фосфора. Вносить удобрение нужно не чаще чем раз в 2 недели.

Важно! Даже в домашних условиях растение может быть поражено паутинным клещом или зерновкой.

Последняя может попадать при посадке в грунт, а далее, устраиваться внутри плода. Если с вашим растением это все же случилось, то важно обработать его специальными биопрепаратами.

Сбор первого урожая

Стручки, как только созреют, сразу снимают и используют. При этом несколько штук можно оставить на следующую посадку, но они должны полностью вызреть.

Выращивание этой культуры в домашних условиях масштабным не назовешь, но, к примеру, 8 посаженных кустов будет вполне достаточно, чтобы спустя 2 месяца собирать урожай.

Прохладная погода может несколько сдвинуть сроки плодоношения. Если же решились на вьющиеся сорта, то на лоджии будет достаточно высадить около 5 кустов.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Как вырастить здоровую фасоль дома — возможные заболевания и защита от них

Инфекция серой гнили может поражать посаженную в домашних условиях фасоль из зараженного грунта или посадочного материала. В закрытом грунте оградить растения от подобных проблем легче, ведь можно провести полную дезинфекцию почвы.

Развитие заболевания происходит в период цветения бобового. Обычно, такое явление сопровождается опаданием листвы, на которой развиваются грибковые споры. По этой причине возле кустиков нужно соблюдать чистоту.

Описанная гниль проявляется как коричневатые быстрорастущие пятна на кроне. Позже, листики и побеги покрываются сероватым пушистым налетом, скручиваются, опадают.

Такая инфекция угрожает и непосредственно плодам. Кроме наличия спор в почве, интенсивному развитию болезни способствуют переувлажнение, затхлость воздуха, густые посадки.

Антракноз для фасоли, что культивируется на балконе или окне почти неопасен, если почва правильно обработана, не взята с участка, на котором росли пораженные экземпляры.

Описанная болезнь разноситься с ветром или дождем. Симптомы — вдавленные темные пятна на всех частях фасоли. Подходящие условия такие же, как и для гнили. Практически все грибковые болезни активизируются в условиях высокой влажности, тепла.

Причинами появления белой гнили также выступают не обработанная почва или семена. Симптомы — белая грибница, загнивание стебля на всех надземных частях куста. Наносит существенный ущерб урожаю.

В домашних условиях часто встречаются корневые гнили. Они бывают бактериального и грибкового характера. Сильнее всего фасоль подвержена подобным проблемам на стадии всходов, когда кусты совсем не окрепли. Поэтому очень важен хороший дренаж и своевременный, но умеренный полив.

Признаками загнивания корневища могут быть образование светлого налета или слизи на стеблях.

Вылечить кусты фасоли непросто, особенно, если болезнь успела распространиться. Потому, важна профилактика. Начать нужно с обработки семян. Их можно подержать перед высаживанием в растворе марганца или Фитоспорина.

В заготовленный грунт стоит добавить необходимое число рыхлителей, например, раскисленного торфа или старых опилок. Обеззаразить землю можно полив ее кипятком или раствором фунгицидного препарата. Можно также использовать бор или марганец.

Не рекомендуем использовать кислую почву. Она не только будет препятствовать нормальному росту фасоли, но может усилить развитие грибка. Потому, рекомендуем добавить в субстрат золу или доломитовую муку.

Еще, рекомендуем не заглублять семена слишком сильно, и соблюдать интервалы между растениями. Также, важно сбалансированное внесение удобрений. В составе подкормок должны быть калий и фосфор, а также азот, но в гораздо меньшем количестве. Такие средства повысят иммунитет культуры и сопротивляемость инфекциям.

Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании фасоли.

Фасоль, безусловно, полезна, ведь она богата витаминами и микроэлементами, а также в ней содержится растительный белок, который по составу напоминает мясной.

Она неприхотлива в уходе, главное, необходимо строго следовать всем правилам и рекомендациям и вы добьетесь богатого урожая.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Бобовые

видов фасоли и способы их выращивания

Бобы — это общее название семян нескольких родов семейства Fabaceae, которые используются в пищу людьми или животными. Люди веками сажали фасоль для использования в качестве фасоли, лущенной фасоли или сушеной фасоли. Читайте дальше, чтобы узнать, как сажать фасоль в своем саду.

Виды фасоли

Бобы в теплое время года выращивают из-за их очень питательных незрелых стручков (фасоль), незрелых семян (скорлупа) или зрелых семян (сухие бобы).Бобы можно разделить на две категории: ростовые детерминантные, те, которые растут низкими кустами, и индетерминантные, с привычкой к виноградной лозе, требующей поддержки, также известные как стручковые бобы.

Зеленая фасоль может быть наиболее знакома людям. Эти зеленые бобы со съедобной стручковой фасолью раньше назывались «стручковой фасолью», но современные сорта были выведены так, чтобы у них не было жестких, тягучих волокон вдоль шва стручка. Теперь они легко «ломаются» надвое. Некоторые зеленые стручковые бобы совсем не зеленые, а пурпурные и при приготовлении становятся зелеными.Есть также восковые бобы, которые представляют собой просто вариант фасоли с желтым воскообразным стручком.

Лима, или масличные бобы, выращивают ради незрелых семян, которые очищают от скорлупы. Эти бобы плоские и округлые, с очень отчетливым ароматом. Это самый чувствительный вид фасоли.

Садовые бобы, обычно называемые «ракушечными бобами» (среди многих других различных прозвищ), представляют собой бобы с крупными семенами и стручками с жесткими волокнами. Семена обычно очищают от кожуры, пока они еще относительно мягкие, собирают, когда бобы полностью сформированы, но еще не высохли.Они могут быть как кустарниковыми, так и полюсными, и многие из разновидностей реликвии являются садовыми.

Коровий горох также называют южным горохом, горохом обыкновенным и горохом черным глазом. Это действительно фасоль, а не горох, и выращивается как сухая или зеленая фасоль. Почки, темно-синий и пегая лошадь — все это примеры сухого употребления вигнового гороха.

Как сажать фасоль

Все виды бобов следует сеять после того, как опасность заморозков миновала и почва прогрелась минимум до 50 F.(10 с.). Сейте все бобы, кроме коровьего гороха, ярдовой и лимы на один дюйм (2,5 см) в тяжелую почву или на полтора дюйма (4 см) в легкую почву. Остальные три вида бобов следует высаживать на глубине полдюйма (1 см) в тяжелую почву и на дюйм (2,5 см). глубоко в легкой почве. Покройте семена песком, торфом, вермикулитом или выдержанным компостом, чтобы предотвратить образование корки на почве.

Сажайте семена кустовой фасоли на расстоянии 2-4 дюймов (5-10 см) друг от друга в рядах, которые находятся на расстоянии 2-3 футов (61-91 см) друг от друга, и высаживайте стручковые бобы в рядах или на холмах с семенами на расстоянии 6-10 дюймов (15 дюймов) друг от друга. -25 см.) друг от друга рядами на расстоянии 3-4 фута (примерно 1 метр) друг от друга. Обеспечьте поддержку и для фасоли.

Выращивание стручковых бобов позволяет максимально использовать пространство, а бобы растут ровнее, и их легче собирать. Бобы кустового типа не нуждаются в поддержке, не требуют особого ухода, и их можно собирать, когда вы будете готовы их приготовить или заморозить. Обычно они дают более ранний урожай, поэтому для получения постоянного урожая могут потребоваться последовательные посадки.

Выращивание бобов, независимо от их типа, не требует дополнительных удобрений, но требует постоянного полива, особенно во время прорастания бутонов и при закладке стручков.Поливайте фасоль 2,5 см воды в неделю в зависимости от погодных условий. Поливайте утром, чтобы растения могли быстро высохнуть и избежать грибковых заболеваний.

выращиваемых бобов от посева до сбора урожая

Если и есть один урожай, который суммирует чистую радость и изобилие собственного выращивания, то это скромные бобы. Большинство бобов очень быстро растут, и, как только они начнут расти, вы можете ожидать неделя за неделей (за неделей!) Нежных и вкусных стручков. Мы собираемся рассмотреть два типа фасоли: кустарниковую фасоль и виды для лазания по полюсам.Итак, приступим!

Виды фасоли

Кустовые бобы растут очень быстро, их можно сеять каждые три или четыре недели с весны, чтобы собирать урожай в течение лета. Они удобны для заполнения любых щелей и идеально подходят для ванн и оконных ящиков.

Столбу или вьющейся фасоли нужно немного больше места и какая-либо форма поддержки, чтобы помочь им взбираться, но, с другой стороны, вы получите намного больше бобов с каждого растения. Они отлично подходят для увеличения высоты огорода и могут сделать его привлекательным элементом.

Бобы можно классифицировать по их стручкам. Зеленые бобы обычно имеют гладкие, тонкие стручки. В зависимости от того, где вы живете, вы также будете знать их как стручковую фасоль, фасоль или французскую фасоль. Стручки стручковой фасоли, как правило, немного грубее, и урожай продолжается на несколько недель позже, чем у стручковой фасоли. Кроме того, есть бобы, предназначенные только для более теплого климата, включая соевые бобы, бобы лима и бобы с подходящим названием, длиной в ярд!

Выращивайте высокие урожаи фасоли

Все бобы предпочитают солнечные участки на хорошо дренированной почве, которые осенью перед посевом были улучшены компостом или хорошо перепревшим навозом.

Умный способ ускорить рост — создать траншею для компоста. Выкопайте траншею глубиной около 30 см, где будут расти бобы. Заполните его кухонными отходами и отработанным урожаем, сверху положите листья, а затем закройте почвой. К весне земля станет красивой и хорошо удерживает влагу, и ваши бобы будут на ней хорошо расти.

Как сеять фасоль

Сейте фасоль там, где она должна расти, против опор или, для кустарников, на расстоянии от четырех до шести дюймов (10-15 см), оставляя 18 дюймов (45 см) между каждым рядом.Используйте мотыгу, чтобы выцарапать ряды или выкопать отдельные ямы с помощью кельмы. Бросьте по два семени в каждую лунку, чтобы они падали на дюйм (2 см) друг от друга и были на глубину 2 дюйма (5 см). Сделайте первый посев за неделю до последней ожидаемой даты заморозков, затем продолжайте посев каждые три или четыре недели до середины лета. Прорежьте каждую пару сеянцев, чтобы оставить самые сильные.

Или сеять в теплице или в холодильнике для самого раннего старта — за месяц до последней даты заморозков. Это также поможет защитить молодые саженцы от слизней и улиток.Используйте глубокие лотки с пробками или горшки, чтобы было достаточно места для корней, и высеивайте в любую универсальную смесь или смесь для заделки семян. Вы можете посеять одно семя на модуль или горшок; но посейте несколько экстров на всякий случай!

Бобы кустовые можно сеять многократно в течение нескольких урожаев

Посадка фасоли кустарниковой

Фасоль не переносит морозов. Пересаживайте их на улицу только тогда, когда уверены, что поздних заморозков нет. За неделю предварительно закалите саженцы, оставив их на несколько часов на улице, постепенно увеличивая время каждый день.Затененный холодный каркас отлично подходит для акклиматизации растений.

Космические растения кустовой фасоли на тех же расстояниях, что и при посеве. Осторожно освободите их от заглушек или горшков, затем разложите там, где они собираются посадить. Используйте мастерок, чтобы выкопать яму, бросить растение на место, затем заполнить его и закрепить на месте.

Для стручковой фасоли и стручковой фасоли необходимы прочные опоры

Посадка и опора стручковой фасоли

Сажайте стручковые бобы на расстоянии не менее шести дюймов (15 см) друг от друга, с рядами на расстоянии около двух футов (60 см) друг от друга.Традиционный способ выращивания бобов заключается в использовании параллельных рядов бамбуковых тростников, соединенных в месте пересечения наверху с горизонтальным тростником.

Или попробуйте рамку фасоли. Трости не опираются друг на друга, а выдвигаются и прикрепляются к прямоугольной раме вверху. Это простой подход к обычной установке с опорой на гребень, и если трость наклонена в сторону от центра, как здесь, фасоль свешивается наружу, так что их намного легче собирать.

Но, пожалуй, самый красивый вариант поддержки — это фасоли-вигвамы.Воспользуйтесь возможностью, чтобы создать центральный элемент вашего сада — вертикальный лиственный акцент, наполненный цветами и бобами!

Вигвамы из фасоли являются отличным центром внимания в саду

Уход за фасолью

Саженцам иногда может потребоваться небольшая поддержка, чтобы зацепиться за опоры, но они быстро найдут свой собственный путь вверх. Типы кустов редко нуждаются в большой поддержке, хотя растения с тяжелой верхушкой, нагруженные фасолью, оценят короткие тростники, веточки или горох, чтобы они не касались земли.

Хорошо поливайте бобы в сухую погоду, особенно когда они начинают цвести. Мульчирование у основания растений помогает дольше сохранять землю влажной и затрудняет борьбу с сорняками. Любые сорняки, которые все же выглядывают, следует удалять вручную, чтобы не повредить корни бобовых растений.

Отщипните верхушки стручковой фасоли, когда они достигли вершины опор. Это предотвращает их превращение в неуклюжую запутанную массу и концентрирует усилия растений на производстве большего количества цветов и бобов.

Фасоль очень плодовита и обеспечит вам долгий сезон вкусных стручков, которые вы можете собирать постоянно

Как собирать стручки из фасоли

Когда бобы будут готовы, важно запомнить три принципа: собирать, собирать… и собирать еще! Когда они находятся в полном потоке, бобы почти невозможно остановить, но только если эти драгоценные стручки собирать по мере их появления, пока они еще относительно молоды и стройны. На этом этапе они будут милыми и нежными, но если оставить их слишком долго, они станут жесткими и жесткими.Прекратите сбор, и производство остановится.

Ближе к концу сезона стоит оставить несколько стручков открытых опыляемых или реликтовых сортов, чтобы они высохли на растении. Покройте сушеные стручки кожурой, а затем дайте фасолью просохнуть в проветриваемом помещении. Храните бобы в бумажных конвертах с этикетками с указанием сорта и даты, а затем используйте их для сбора урожая следующего года.

Ознакомьтесь с нашей статьей о выращивании бобов для сушки, если вы предпочитаете сушить бобы для еды.

Как вырастить бушели фасоли из семян (фасоль и бобы) ~ Homestead and Chill

Не знаю, как вы, но бобы — одна из моих любимых яровых культур! В детстве я всегда любил перекусывать простой стручковой фасолью — вареной или сырой! Позже, будучи садовником, я был взволнован, узнав, сколько потрясающих и интересных сортов бобов можно выращивать. Фиолетовые, желтые, пятнистые, длинные, плоские, короткие… Домашние бобы совсем не скучны.Самое приятное: вырастить бобы из семян очень легко, и они быстро созревают! Вы даже можете выращивать фасоль в контейнерах.

Прочтите, чтобы узнать, как выращивать фасоль. Я предлагаю выращивать фасоль из семян, поэтому мы подробно рассмотрим, как это сделать, в том числе как подготовить семена к посадке, идеальное место и условия для выращивания фасоли, а также уход за ними во время сбора урожая. Я также расскажу о наших любимых сортах фасоли для выращивания, о различиях между кустарниковой фасолью и стручковой фасолью, решетках и вариантах дрессировки, концепции последовательного посева и, что не менее важно, о наших любимых способах сохранения урожая фасоли!

Не волнуйтесь! Если вы все же решите вместо этого сажать рассаду из питомника, применимы почти все те же советы.Готовы вырастить фасоль?

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты для вашего удобства, например, на товары на Amazon. Homestead and Chill получает небольшую комиссию от покупок, совершенных по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Фасоль Musica Romano — нынешний фаворит.

ВИДЫ И СОРТЫ ФАСОЛЕЙ

В чем разница между стручковой фасолью и стручковой фасолью?

Есть два основных типа фасоли: стручковая фасоль и стручковая фасоль.Кустовые бобы растут на более коротких (эээ… густых) растениях, в то время как стручковые бобы растут на длинных висячих лозах. Следовательно, для того, чтобы взобраться на стручковые бобы, нужна какая-то высокая решетка или опорная конструкция. С другой стороны, кустовые бобы остаются относительно вертикальными сами по себе и, как правило, не нуждаются в опоре. У обоих типов есть свои плюсы и минусы, конечно, в зависимости от ваших личных предпочтений и площади сада. Нам нравится выращивать оба вида!

Фасоль

Стручковая фасоль обычно созревает немного дольше, чем кустарниковая фасоль.Тем не менее, как только они начнут выращивать фасоль, большинство разновидностей полевой фасоли будут неопределенными , что означает, что они будут продолжать производить новые бобы в течение всего вегетационного периода. Дрессированные шпалеры , фасоль отлично подходит для небольших садов. Например, вы можете посадить один тонкий ряд вьющихся бобов вдоль задней стороны одной грядки на решетке. Место, которое они занимают в грядке и почве, минимально, но вы будете благословлены изобилием бобов на многие-многие месяцы.

Посадка ряда стручковых бобов вдоль «задней» стороны (северной стороны, если вы живете в Северном полушарии) — отличный способ вырастить фасоль, сэкономив место. Тогда остальная часть кровати все еще открыта для выращивания других вещей!

Бобы кустовые

Бобы кустовые растут и созревают быстрее , чем большинство стручковых бобов. Это означает, что вы собираетесь собирать бобы раньше, что может быть отличным вариантом для мест с очень коротким вегетационным периодом или для использования в качестве культуры для быстрого наполнения. Однако имейте в виду, что большинство разновидностей кустарниковой фасоли детерминант в природе.Детерминантные растения не производят непрерывно, а откладывают большую часть своих плодов на более короткий период времени. Затем растение будет неуклонно снижаться в производительности, и его следует удалить или заменить. Кустовые бобы довольно компактны, поэтому вы можете разместить их много на одной грядке (или в большом контейнере), хотя по своей природе они занимают больше места в почве, чем виноградные бобы.

Второй раунд кустовой фасоли ближе к концу лета.

Щелкун, шелушение и сушеные бобы

Помимо кустовых или полевых сортов, фасоль можно разделить на три категории: фасоль, очищенная фасоль или сухая фасоль.Некоторые виды можно разделить на несколько из этих категорий, в зависимости от того, когда вы их собираете! Например, фасоль Scarlet Runner можно употреблять как свежую фасоль, когда ее собирают молодыми, но также можно использовать в качестве фасоли для хранения в сухом виде, если дать ей возможность дольше созреть и высохнуть на лозе.

Типичная зеленая фасоль — это фасоль snap bean . Их едят целиком, стручками и всем остальным. Фасоль должна быть нежной, хрустящей и, если ее собрать в нужное время, не жесткой. В основном мы выращиваем стручковые бобы, в том числе «зеленые» бобы различных цветов, бобы романо и другие полезные для употребления в свежем виде сорта без нитей. Наши любимые сорта фасоли : Musica Romano и Blauhilde (стручковая фасоль), а также Provider, Dragon Tongue, Borlotto di Vigevano и Royal Burgundy (кустовая фасоль). Тем не менее, есть ТАКОЕ много других звездных разновидностей, которые стоит изучить!

Очищение фасоли — это фасоль, в которой вы удалите внешнюю стручок, но потребляете внутренние отдельные бобы, пока они свежие и зеленые. Бобы Лимы и соевые бобы (эдамаме) являются популярными лущеными бобами (хотя их также можно сушить).

Наконец, сухих бобов — это те, которым вы даете полностью созреть, пока внутренняя часть бобов не станет твердой и сухой.Стручок выбрасывают, а бобы идеально подходят для длительного хранения в сухом виде при комнатной температуре. Сухие бобы необходимо увлажнить и / или приготовить перед едой. Обычные разновидности сушеной фасоли — это черная фасоль, пегая фасоль и фасоль, хотя есть и несколько удивительных сортов семейной реликвии.

Баугильда полюсная фасоль.

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ФАСОЛЬ

Оптимальные условия выращивания фасоли: солнце, почва, вода и удобрения

Большинство бобов лучше всего растут в местах, где получает полное солнце и достаточно тепла .Идеально, по крайней мере, от 6 до 8 часов на солнце. Не забудьте проверить описание конкретных сортов, которые вы выращиваете, так как у некоторых могут быть разные предпочтения. Например, фасоль Scarlet Runner довольно хорошо растет в полутени и предпочитает немного более прохладную погоду, чем другие бобы.

Фасоль Кормушки не нуждающиеся . На самом деле, слишком много азота может вызвать сильный рост листьев, но не способствует развитию бобов! Так что подумайте дважды, прежде чем брать удобрения .Если ваша почва уже достаточно богата компостом и органическими веществами, возможно, вам вообще не придется вносить поправки в почву перед посадкой фасоли. Во всяком случае, добавьте немного свежего компоста, отливок червей и / или небольшую порцию мягкого, сбалансированного, медленно высвобождающегося органического удобрения, чтобы обеспечить необходимые питательные микроэлементы и минералы.

В остальном для выращивания бобов требуется постоянно влажная, но хорошо дренирующая почва . Они не любят пересыхать, но также не любят стоячую воду или влажную корневую зону.

Фасоль и азот

Причина, по которой фасолью не нужно добавлять много азота в почву, заключается в том, что она вырабатывается самостоятельно! Как и все бобовые, фасоль может поглощать или «фиксировать» азот из атмосферы и накапливать его в своих корнях. Это делается с помощью специализированных бактерий, называемых ризобиями, которые колонизируют их корневую систему. Сохраненный азот затем доступен для растущих бобов вместе с другими ближайшими или будущими растениями. Поэтому я всегда предлагаю срезать бобы по линии почвы в конце сезона (а не выдергивать все растение) и, таким образом, оставлять корни на месте .Фасоль немного отличается от кустовой или стеблевой, но это еще одна замечательная съедобная покровная культура, фиксирующая азот, которую мы любим выращивать.

Фасоль Dragon Tongue.

Начальные бобы из семян или рассады

Бобы — одно из тех привередливых растений, которые не любят взъерошивать корни. Вот почему я предлагаю начинать фасоль с семян , посеянных непосредственно на месте в саду. По правде говоря, мы раньше заводили фасоль в теплице заранее! И они выросли.Однако мы обнаружили, что фасоль, посеянная непосредственно вне помещения, «взлетает» и растет быстрее, чем фасоль, которую пересаживают в качестве рассады. Когда их корни потревожены, они легко сотрясаются и заглохли.

Если вы решили, что посадите семена фасоли в помещении, сделайте это всего за 3–4 недели до того, как они будут посажены на улице. Также высаживайте их в достаточно больших контейнерах, чтобы саженцы не прилипали к корням. Например, в маленьких 4-дюймовых детских горшках, а не в крошечных ячейках с 6-ю упаковками.Прорежьте их до одного ростка фасоли на контейнер на ранней стадии, обрезав нежелательные ростки. Не разрывайте их. Наконец, если вы покупаете саженцы в питомнике, выбирайте самые маленькие и нежные на вид! Больше не лучше. Вы можете найти больше советов по выращиванию семян в помещении здесь.

Мы и раньше начали выращивать семена фасоли, но хотели бы использовать 4-дюймовые горшки, чтобы они не связались с корнями, и сажаем их снаружи, пока они не стали большими!

Советы по посеву фасоли на открытом воздухе

• В идеале, первые семена фасоли следует сеять прямо на улице, примерно через 2 или 3 недели после средней даты последних весенних заморозков.Проверьте свой календарь посадки в Homestead and Chill, если вы не уверены, когда это так! Если вы выращиваете кустовую фасоль, обязательно прочтите раздел «Последовательная посадка».
• Перед посадкой замочите семена фасоли в дехлорированной или фильтрованной воде на несколько часов, до одного дня. Это способствует быстрому прорастанию.
• После замачивания посадите семена фасоли примерно на глубину 1 дюйм в предварительно увлажненную почву. Соблюдайте рекомендованное расстояние между семенами / растениями, указанное на упаковке семян сорта фасоли, которую вы выращиваете.
• Бобы нуждаются в температуре почвы минимум 60 градусов для прорастания (прорастания), и они будут делать это даже быстрее, когда почва находится в 70-х годах. Будьте с ними терпеливы! Как и большинству семян, бобы также нуждаются в постоянной влажности для прорастания. Старайтесь, чтобы верхний дюйм почвы был равномерно влажным во время прорастания, но не сырым!
• Как только они начинают выглядывать своими бобовыми головками над линией почвы, нежные саженцы становятся уязвимыми для нападения птиц и других вредителей.По крайней мере, в нашем саду это проблема, с небольшими ростками! Таким образом, вы можете обнаружить необходимость защиты саженцев до тех пор, пока они не достигнут по крайней мере нескольких дюймов в высоту и не смогут лучше себя защитить. Мы покрываем наши кровати проволочными обручами и плавающими рядами покрытий из тонкой сетки от насекомых. Также можно использовать проволочные ограждения или индивидуальные укрытия для растений (например, колпаки).
• Не забудьте тонких сеянцев до одного ростка на лунку, как только они прорастут. Отрежьте ненужные; не тяни.
• И вот они выключены! Как только фасоль начинает расти, ей не нужно прилагать много усилий или заботы — не считая воды и опоры для стручковой фасоли.

Предварительно замочите семена фасоли, чтобы они прорастали быстрее. Как только они прорастут, прорежьте их до одного ростка на каждое место, вырезав лишние саженцы по линии почвы.

Поддерживающая фасоль

Есть много способов поддержать лазящих по полюсам. Они будут цепляться за что угодно. Мы используем наши недорогие самодельные решетчатые решетки для поддержки выращивания стручковой фасоли.Другие варианты включают приготовление фасоли-пи-пи, позволяя им наматывать отдельные колья, на арочную решетку или даже на стебли подсолнечника! Какой бы стиль вы ни выбрали, планируйте, чтобы стал ростом ! Многие бобы могут легко достигать высоты 8 футов и выше.

Выращивание фасоли в контейнерах

Благодаря своей компактности и способности к дренированию почвы, фасоль очень хорошо растет и в контейнерах! Например, вы можете посадить горсть фасоли в большой горшок или мешок для выращивания.Чтобы получить максимальную отдачу от вложенных средств, я лично предпочел бы выращивать бобы в контейнере. Таким образом, вы можете рассчитывать на максимальный урожай с небольшого пространства — это всегда здорово! Проявите творческий подход к вашей системе поддержки для фасоли, например, окружите контейнер высокой цилиндрической клеткой / решеткой или создайте вигвам посередине! Еще один отличный способ увеличить урожай вашего сезона — это последовательно выращивать кустовые бобы.

Последовательная посадка кустовой фасоли

Как мы уже обсуждали, кустарниковые бобы короче живут по сравнению с полевыми бобами.К тому же они очень быстро созревают! Эта комбинация делает кустовые бобы идеальным выбором для последовательного посева. Последовательный посев — это когда вы постоянно начинаете или сеете новые семена в шахматном временном интервале в течение вегетационного периода.

Это будет выглядеть примерно так: начните первый раунд посадки зеленой фасоли ранней весной. Как только этот первый круг растений прорастет и прорастет от нескольких недель до месяца, всыпьте где-нибудь еще один набор семян. Таким образом, по мере того, как первая группа заводов производит, а затем сокращается, новый раунд быстро приближается к ним — готовые занять их место в качестве поставщика! Вы можете продолжать делать это несколько раз в течение вегетационного периода, сохраняя при этом бушели фасоли.Если вы работаете с ограниченным пространством и не можете начать новый раунд в другом месте, вы также можете посеять новые семена между уже зрелыми кустами фасоли. Когда появятся новые ростки, срежьте старые опадающие, чтобы дать новым парням солнце и пространство.

Кустовые бобы отлично подходят для последовательной посадки и заполнения случайных свободных пространств в саду для получения быстрорастущего урожая! Здесь вы можете увидеть два необычных ряда кустовых бобов, зажатых между листовой зеленью. Листовая зелень, которая раньше там росла, начала раскрываться (зацвести и прорасти) раньше, чем это сделали их соседи, поэтому вместо них мы засунули стручковую фасоль.

Вредители фасоли обыкновенные

Ряд вредителей и болезней могут повредить бобовые растения, включая тлей, трипсов, паутинных клещей, мексиканских бобовых жуков, а также различные бактериальные или вирусные заболевания . К счастью, мы считаем, что наши бобы в целом менее подвержены воздействию вредителей, чем многие другие растения в нашем саду! Чтобы поддерживать максимальное здоровье растений, давайте фасоль даже обычную воду и избегайте смачивания листьев (например, верхней водой). Нерегулярная вода и влажные листья могут вызвать стресс у растений, а также проблемы с бактериями и грибками.

Подход к борьбе с вредителями бобовых растений зависит от того, какой вид вредителей присутствует. Проверьте нижнюю часть листьев и попробуйте идентифицировать вредителя , прежде чем принимать меры. Если вы боретесь с тлей, трипсом или паутинным клещом, вы можете либо стряхнуть их сильной струей воды, либо попробовать наш нежный рецепт мыльного спрея для борьбы с вредителями. Разбавленное масло нима также может быть эффективным при сдерживании ряда насекомых-вредителей и грибковых заболеваний, но его следует применять правильно и с осторожностью (узнайте, как использовать масло нима здесь).В противном случае масло нима может легко обжечь листья. Каждый раз, когда я замечаю мексиканского бобового жука, я изо всех сил стараюсь схватить его и раздавить рукой!

Дополнительную информацию и фотографии об общих вредителях и болезнях фасоли можно найти в этом прекрасном ресурсе Университета Миннесоты. Более общие советы по борьбе с органическими вредителями можно найти в нашей статье «25 органических способов не дать вредителям уничтожить ваш сад».

Сбор свежих и сухих бобов

А теперь самое время для самого лучшего: собирать урожай! Чтобы собрать фасоль, либо осторожно потяните, чтобы отсоединить стебель фасоли от растения, либо используйте ножницы / ножницы, чтобы срезать стебель и не сломать фасоль или ветки.

Чтобы получить самые нежные и вкусные зеленые бобы , фасоль собирайте их, когда они достигнут ожидаемого размера — или даже чуть-чуть. Если дать ему посидеть на растении в течение длительного периода времени, внешний стручок станет все более жестким. Кроме того, чем больше вы собираете, тем больше энергии у растения для производства большего количества бобов! Для сбора урожая фасоли подождите немного дольше, чем фасоль. Вы должны увидеть или почувствовать внутренние бобы, набухшие до больших размеров внутри стручка.

Сухие бобы требуют наибольшего времени для созревания. Сухие бобы следует оставить на растении, пока стручки не высохнут, а бобы дребезжат внутри стручков при встряхивании. Затем вы можете собрать отдельные стручки бобов или вырезать все растение и повесить его вверх дном, чтобы продолжить сушку. В конечном итоге вам нужно будет очистить их, чтобы отделить внутренние бобы от стручка — это называется обмолот .

Зерна должны быть полностью сухими и твердыми перед отправкой на длительное хранение.Дайте один кусочек и посмотрите, каково это! Если фасоль мягкая, продолжайте сушить фасоль на решетке или в другом засушливом месте, пока она не станет очень твердой. Наконец, переложите сухие бобы в герметичный контейнер и храните в прохладном, темном и сухом месте . Да, вы можете использовать сухие бобы в качестве семян в следующем году!

Консервирование зеленой фасоли

Консервирование сухих бобов (как описано выше) — это своего рода простая задача. В конце концов, вы же выращивали их для хранения в сухом хранилище! Но как насчет сохранения нежной фасоли или стручковой фасоли? У вас есть несколько вариантов.Мы любим заквашивать или мариновать наши! Еще одна простая идея — заморозить их целиком.

Маринование или ферментация стручковой фасоли

Зеленые бобы можно замариновать в классическом рассоле уксуса или консервировать в рассоле с соленой водой, чтобы получить «соленые огурцы», ферментированные молоком. Не секрет, что мы обычно предпочитаем заквашивать, а не мариновать уксус. Ферментация не только поддерживает, но и увеличивает содержание питательных веществ, пробиотиков и антиоксидантов в консервированных продуктах! Однако иногда мы делаем маринованные овощи с уксусом — и они чертовски хороши! Вы можете найти наш рецепт маринада из лакто-ферментированных зеленых бобов здесь.Или ознакомьтесь с нашим быстрым и легким рецептом маринованного перца в холодильнике. (Выполните тот же процесс, но просто замените перец стручковой фасолью!)

Как заморозить стручковую фасоль

Чтобы заморозить стручковые бобы, вы можете просто бросить их в большой многоразовый герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и заморозить как есть. Я предлагаю сначала обрезать конец стебля, чтобы они были готовы к использованию позже. Для максимального сохранения питательных веществ бланшируйте свежие зеленые бобы перед их замораживанием. .Быстрое воздействие тепла останавливает определенную активность ферментов, которая в противном случае со временем ухудшила бы текстуру, цвет, вкус и общее качество зерен.

Чтобы бланшировать стручковые бобы, сначала приготовьте ледяную ванну. Наполните большую миску ледяной водой, чтобы фасоль могла со временем присоединиться к вечеринке у бассейна. Затем доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Быстро погрузите стручковые бобы в кипящую воду на одну-две минуты, осторожно слейте воду и сразу же перенесите бобы в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления.Когда стручковая фасоль остынет, слейте воду и разложите ее на чистом кухонном полотенце, чтобы она высохла.

А вот и отличный трюк , который можно применить для замораживания всех видов продуктов: выложите стручковые бобы на противне в один слой, стараясь не касаться друг друга. Заморозьте поднос на несколько часов или даже на ночь. После того, как они заморозятся по отдельности, соберите стручковые бобы и сложите их в один герметичный контейнер для хранения, чтобы снова положить в морозильную камеру. Работайте быстро, чтобы они не разморозились, пока вы это делаете. Почему? Процесс замораживания предметов по отдельности сначала предотвращает их замерзание, а затем слипание в большой комок ! Так поступают в пищевой промышленности. Вы можете выполнить тот же процесс, чтобы заморозить очищенные от скорлупы свежие бобы, такие как отдельные бобы лимы или соевые бобы.

На этом мы завершаем краткое руководство по выращиванию фасоли.

Вооруженные информацией и идеями, я надеюсь, что этим летом вы будете благословлены бушелями домашних бобов! Вы уже выращиваете фасоль? Если да, то какие из ваших любимых сортов? Сообщите нам об этом в комментариях или задайте любые вопросы! И последнее, но не менее важное: поделитесь этой статьей или прикрепите ее.

Пожалуйста, прочтите эти статьи по теме:

Если вы не знаете бобов о бобах • Садоводство

Кухонное садоводство или приусадебный участок

Николь: Я — огородник, а не хозяйка дома, не могли бы вы поместить это в квадратные метры для меня?

Мэг: Да, пять или 6000 квадратных футов внутри. Мы защитили это пространство забором из оленей, потому что по опыту знаем, что олени проходят через наш огород.Есть люди, которые говорят, что могут заниматься садоводством, не защищая оленей, но мы просто знаем, что лучше бы спать по ночам, зная, что они защищены. Это размер нашего старого городского участка.

Николь: Итак, для тех из вас, кто слушает, и вы знаете, как выглядит мой огород. Я выращиваю в саду площадью сто квадратных футов. Ага. Ух ты. Таким образом, Мэг занимает в 50 раз больше места. Да, это безумие. Да, похоже, много работы. Я всегда рассказываю своим детям о вас, о том, что вы растете и чем занимаетесь.

Итак, даже вчера вечером у нас была клубника, и я сказал: «Знаешь, у меня есть подруга, и она говорит, что в прошлом году вырастила сто фунтов клубники».

Итак, они хотели знать всю математику. Сколько места вы отвели под клубнику, чтобы получить сто фунтов. Потому что это ужин, Мэг, не ври, мои дети съели четыре фунта свежей клубники.

Мэг: У нас осталось около 10 фунтов замороженных с прошлого года, так что мы собираемся просто скатиться в сезон клубники.

Николь: Это потрясающе. Мне нужно сказать им, сколько квадратных футов?

Мэг: Думаю, это около 500 квадратных футов. Итак, вам нужно около пяти ваших настроек.

Николь: Они спросили: «Как ты думаешь, тебе придется засаживать все свои огороды клубникой, чтобы получить столько же, сколько она?»

Я подумал: «Да, и более того».

Какое безумие видеть масштаб. Я думаю, что часто мы забываем или даже не осознаем, какую пищу едим, сколько земли нужно, чтобы вырастить такое количество еды.Потому что даже с вашими 5000 квадратных футов, с точки зрения того, что вы едите свежее из сада по сравнению с тем, что приносите вещи из продуктового магазина или внешних источников, есть ли у вас процентная разбивка?

Мэг: Я думаю, что это ближе к 50%, если вы едете круглый год, не столько фруктов, сколько овощей, потому что мы уже здесь, мы в июне. Мы начинаем есть землю, и она будет расти и расти. Было начало мая, когда мы ели последнюю картошку с лета прошлого года, морковь до марта.Мы добавляем добавки зимой, но мы действительно стараемся есть сезонно.

Николь: 50% на семью из четырех человек, от 5 000 квадратных футов. Это действительно дает вам представление, и вы, я бы сказал, один из тех людей, которых я наблюдаю, которые действительно максимально используют каждое маленькое место, и вы экономите и сохраняете, вы делаете все. Я просто думаю, что это увлекательно наблюдать за тем, как кто-то вроде вас работает, и вы действительно цените эти маленькие кусочки, которые мы берем на себя весь день, и то, сколько работы им требуется, чтобы это произошло, независимо от того, делаем ли мы это или наш великий фермер делает это за нас.

Мег: Совершенно верно. Я думаю, что помидоры открыли нам глаза. Мы хотели вырастить достаточно помидоров, чтобы удовлетворить наш перец чили, соус для пасты и все такое. И в прошлом году я так не достиг этой цели. В этом году я пробую разные помидоры, но они занимают много квадратных метров. Итак, этот вопрос, это вопрос ценности. Например, что вы больше всего цените в еде, которую едите? Я стараюсь расставить приоритеты, например, что для нас важнее всего в собственном росте? Конечно, можно было купить консервированные помидоры, они всегда есть в магазине.Но отчасти это просто добровольный вызов, но на самом деле это намеренный образ мышления. Это один из тех пробелов для нас, что мы голодаем, если бы я не мог купить помидоры в магазине, нам бы их не хватало зимой. Я имею в виду, можете ли вы представить, что не сможете приготовить перец чили, когда захотите приготовить перец чили?

Николь: Я шучу со своими детьми, что каждый прием пищи — это углеводы, помидоры, молочные продукты и какое-то мясо. Буквально это тако, спагетти, гамбургеры, пицца. Я хочу сделать что-то более креативное, им просто нужны углеводы, помидоры и молочные продукты.У нас есть помидоры как часть почти всех наших блюд в той или иной форме. Я полностью понимаю это. Я думаю, нам нужно сделать еще один эпизод, посвященный идее простого производства продуктов питания. Я думаю, что интересно поговорить о двух наших разных местах, где мы так много продюсируем. Я делаю совсем немного, чтобы добавлять в свои повседневные обеды.

Я бы сказал, что я больше на 10% максимум, если брать с огорода еду и прочее. Гораздо больше зелени, трав и тому подобных вещей, а не обильного производства фруктов.Если бы я мог вытащить сотню фунтов клубники со своего двора, я бы почти почувствовал, что умер и попал в рай.

Сегодня мы поговорим о чем-то менее сексуальном, чем помидоры и ягоды, мы поговорим о бобах. Так волнительно. Фасоль — одна из самых практичных вещей для выращивания в саду. Я много говорю о своем маленьком Садовом пути трав, салатов, корнеплодов, плодовых культур. Часто я думаю, что мне нужно просто положить бобы прямо в центр, потому что они немного сложнее.Многие люди комментировали мои сообщения и говорили, что фасоль — это один из самых простых и простых способов начать работу.

Итак, я рад погрузиться в эту тему сегодня и, надеюсь, побудить всех, кто слушает, переосмыслить бобы, которые они едят.

Grow Bean — Seed Savers Exchange

How to Grow Beans

Надежные и простые в выращивании бобы дают полезные урожаи в садах по всей стране. Бобы лучше всего растут на ярком солнце, если их посадить на хорошо дренированной и теплой почве. В то время как стручковые бобы требуют шпалеры, кустовые бобы могут расти без опоры.Эти инструкции по выращиванию предназначены для фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris). Есть несколько других видов бобов, в том числе стручковые бобы, лима, вигновый горох и соевые бобы.

Время посадки

Прямой посев после того, как почва достигнет не менее 50 градусов по Фаренгейту, но предпочтительно, когда температура почвы 60-80 градусов по Фаренгейту.

Требования к расстоянию

Вы можете построить бамбуковые решетки для стеблей фасоли перед посадкой семян . Расстояние между садами одинаково независимо от того, выращиваете ли вы его для семян или для еды.

Время прорастания

8-10 дней

Особые соображения

Вы можете соорудить бамбуковые решетки для стручковой фасоли до посадки семян. Расстояние между садами одинаково независимо от того, выращиваете ли вы его для семян или для еды.

Общие вредители и болезни

Бобы обыкновенные могут быть поражены рядом болезней. Некоторые из этих болезней могут оставаться в почве в течение нескольких лет, поэтому каждый год выращивайте фасоль на разных участках сада. Чтобы предотвратить распространение грибковых и бактериальных заболеваний среди растений, не работайте на грядке с фасолью, когда листва мокрая.Лучший способ избавиться от жуков и насекомых, которые могут поедать листья ваших растений, — это сорвать их и бросить в банку с мыльной водой.

Когда и как собирать

Фасоль можно собирать на стадии «резка» / «зеленая», на стадии шелушения или на стадии сушки. Старайтесь собирать фасоль до первых заморозков. Некоторые садоводы продлевают сезон, накрывая свои растения простынями, одеялами или укрытием рядков перед холодной погодой. Стручковая фасоль или стручковая фасоль готовы к сбору урожая, когда стручки еще мягкие, до того, как семена начнут набухать.Лущеные бобы готовы к сбору урожая после того, как стручки изменили цвет и бобы распустились, но до высыхания стручков и семян. Сухие бобы готовы к сбору урожая, когда стручки сухие и ломкие, а семена внутри твердые.

Еда

Зеленую фасоль лучше всего есть свежей, консервированной или замороженной. Очищенные бобы лучше всего есть свежими, и перед употреблением их нужно вынуть из скорлупы. Сухие бобы перед употреблением необходимо замочить и отварить.

Хранение

Бобы можно хранить в сухом виде в течение месяцев или лет.Они хранятся в холодильнике около недели.

Как сохранить семена фасоли

Жизненный цикл

Ежегодно

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте сорта на расстоянии 10-20 футов.

Рекомендуемые размеры популяции

Чтобы семена оставались жизнеспособными, сохраните семена как минимум с 1 растения. Сохраняя сорт на протяжении многих поколений, сохраняйте семена от 5-10 растений. Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 20 растений.

Оценка зрелости семян

Сохраняйте семена только здоровых растений. Собирайте семена бобов, когда они очень твердые, а стручки сухие и ломкие. Зрелые семенные коробочки начнут тускнеть.

Уборка урожая

Плоды бобовых растений раскалываются при созревании, но стручки большинства сортов обычных бобов можно оставить на растении для полного высыхания, не опасаясь потери семян из-за разрушения. Стручки фасоли можно собрать вручную или разрезать целые растения у основания.Большинство садоводов собирают плоды с бобов вручную по мере их созревания, и даже если целые растения фасоли нужно собирать только для семян, сбор стручков вручную является обычным явлением в масштабах домашнего сада. Если урожай был собран до того, как стручки стали желтовато-коричневыми и превратились в бумагу, стручки следует дать высохнуть на экранах или ландшафтной ткани в защищенном месте, пока семена не станут слишком твердыми, чтобы их можно было вмять ногтем.

Очистка и обработка

Если стручки фасоли не полностью высохли до первых заморозков, вытащите растения и высушите их в помещении.Когда стручки бобов полностью высохнут, раскройте их, чтобы высвободить семена. Отделите семена от мякины.

Хранение и жизнеспособность

Храните бобы в прохладных, темных и сухих местах и ​​всегда храните их в герметичном контейнере, чтобы не допустить попадания влаги и влажности. В этих условиях вы можете рассчитывать, что семена бобов проживут 3-4 года.

Скачать PDF

Выращивание фасоли — полюс или куст

Фасоль — один из самых простых в выращивании овощей, который так же популярен, как помидоры и перец.Внутри группы бобов есть те, которые выращивают для сухих бобов, и те, которые выращивают для зеленых бобов, которые используются в качестве овощей. Зеленые бобы все в какой-то степени вьются, но их обычно классифицируют как бобы, которые вырастают на пять или шесть футов, или кустовые бобы, которые вырастают всего на один или два фута.
Как правило, стручковые бобы, особенно алые стручковые, лучше растут прохладным летом, а кустарниковые бобы — от умеренного до жаркого. Существует множество видов бобов, используемых как в привычках роста, так и в некоторых, таких как Голубое озеро, которые можно найти в лазаных и кустарниковых формах.

Широкая плоская стручковая фасоль, тонко нарезанная по-французски, представляет собой черную фасоль, и большинство фасоли, собираемой для сушки, например, фасоль и морская фасоль, также являются стручковой фасолью. По большей части тонкие карандашные бобы филе — это кустовые бобы. Почти все остальные бобы, будь то фиолетовые, желтые или зеленые, можно найти как в кустовых, так и в полевых формах.

Независимо от того, выращиваете ли вы стручковые или кустовые бобы, вы получите обильный урожай, если будете регулярно собирать урожай. Большинство бобов собирают до того, как семена вырастут слишком большими, и общий урожай будет продолжаться в течение многих недель, если бобы собирать каждый день или около того.Очевидно, что если вы собираетесь собирать семена бобов для зимних запеканок и блюд, дайте бобам созреть и высохнуть на лозе, прежде чем собирать их.
Для выращивания фасоли вам понадобится солнечное место и хорошо дренированная почва. Прежде чем сажать бобы, подождите, пока они пройдут после последних заморозков, поскольку все они любят теплую почву для прорастания. Посадите семена примерно на дюйм ниже поверхности и продолжайте поливать, пока семена не прорастут. Семена достаточно большие, и даже маленькие дети могут помочь сажать бобы.После начала бобы будут расти быстро, и вы получите первые цветы, а затем плоды примерно через 55 дней. Перед сбором бобов требуется дополнительная неделя или две, в первую очередь потому, что энергия тратится на выращивание лозы до того, как появятся цветы.

Вероятно, самая большая разница между кустовой фасолью и полевой фасолью — это количество земли, необходимое для выращивания хорошего урожая. Кустовые бобы обычно высаживают линейными рядами, а двойной ряд будет поддерживать друг друга по мере роста.Бобы сажают на решетку или вигвам, которые можно разместить на небольших участках. Стручковые бобы также можно использовать для быстрого ограждения территории или в игровом домике для маленьких детей. Попробуйте смешать стручок Purple King с настурцией, чтобы получить красочную стену игрового домика, которую будет весело и хорошо собирать.

Как вырастить зеленую фасоль в саду

Новинка! Щелкните или коснитесь изображения, чтобы просмотреть новое руководство по выращиванию зеленой фасоли

Автор: Джозеф Масабни, доцент и специалист по садоводству

Зеленая фасоль — популярная овощная культура теплого сезона для приусадебных участков.Они хорошо растут на большинстве почв Техаса. Как и большинство овощей, стручковая фасоль лучше всего растет на хорошо дренированной почве и при большом количестве солнечного света.

Разновидности

Для выращивания в Техасе рекомендуется несколько сортов фасоли:

Фасоль

• Голубое озеро
• Дерби
• Ранний претендент
• Воск Goldencrop
• Гринкроп
• Кентукки Чудо
• Tendercrop
• Tendergreen
• Topcrop

Фасоль пинто

• Карликовые садовые растения
• Луна
• УИ-114

Лимская фасоль

• Флоридское масло
• Флорида Крапчатый
• Фордхук
• Хендерсон Буш
• Джексон Уандер

Подготовка почвы

Перед тем, как посадить стручковую фасоль, удалите с посадки все сорняки и мусор.Затем обработайте почву на глубину от 8 до 10 дюймов и несколько раз обработайте ее граблями, чтобы разбить большие комья. Лучше всего обрабатывать садовую почву только тогда, когда она достаточно сухая, чтобы не приставать садовые инструменты.

Посадка

Весной сажайте стручковые стручки только после того, как минует опасность заморозков. Осенью сажайте их за 10-12 недель до первых ожидаемых заморозков. Используйте от до ½ фунта семян на каждые 100 футов ряда зеленых бобов. По возможности используйте семена, обработанные фунгицидами, чтобы защитить сеянцы от болезней, пока они не вырастут и не начнут расти.Не ешьте обработанные семена.

Рис. 1. Сажайте кустовые бобы в рядах на расстоянии 2½ — 3 фута друг от друга.

Для кустовой фасоли сажайте семена примерно на 1 дюйм глубиной и на расстоянии 1-2 дюймов в ряду (рис. 1). Между рядами должно быть от 2½ до 3 футов. После того, как бобы прорастут, прорежьте растения на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга (рис. 2).

Рис. 2. После того, как бобы взойдут, прорежьте их на 3–4 дюйма между растениями.

Для стручковой фасоли сажайте семена рядами на расстоянии 3–4 футов друг от друга.Посадите их на холмах на расстоянии около 3 футов друг от друга в ряду (рис. 3). Поместите столб высотой от 6 до 8 футов в центр каждого холма. Посадите три-четыре семени вокруг кола на глубину около 2,5 см в почву. По мере созревания бобовых лоз их доля будет увеличиваться.

Рис. 3. Сажайте бобы на холмах на расстоянии около 3 футов друг от друга. Поместите одиночный шест или кол от 6 до 8 футов в середину каждого холма.

Попробуйте сажать, когда почва достаточно влажная, чтобы семена прорастали и быстро всходили.

Удобрение

Бобы лучше всего растут, когда почва хорошо удобрена.Для площади 10 футов в длину и 10 футов в ширину используйте от 2 до 3 фунтов удобрений, например 10-20-10. Равномерно распределите удобрение по площади, затем смешайте его с верхними 3–4 дюймами почвы.

Полив

Поливайте растения примерно раз в неделю в сухую погоду. Не позволяйте почве высыхать, пока бобы цветут, иначе цветы упадут, а урожайность снизится.

Уход в сезон

Корни бобов растут у поверхности почвы. При рыхлении и прополке сорняков не копайте слишком глубоко, иначе корни растения будут повреждены.После того, как растения начнут цвести и завязать бобы, внесите ½ стакана удобрений на каждые 10 футов ряда. Разложите удобрение между рядами. Это поможет растениям производить больше бобов. Поливайте растения после внесения удобрений.

Насекомые

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Севин® — синтетический инсектицид; Инсектициды на основе Bt и сера являются органическими вариантами. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями. Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Болезни

Заболевания могут быть проблемой в прохладную влажную погоду. Если пятна появляются на листьях или стручках фасоли, обработайте растение одобренным фунгицидом. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды. Перед использованием пестицида прочтите этикетку. Опять же, всегда соблюдайте предостережения, предупреждения и указания.

Сбор урожая

Зеленые бобы можно собирать, когда они станут размером с маленький карандаш. Осторожно потяните за них, чтобы не повредить растение.Перезрелые бобы жесткие и волокнистые.

Если бобы будут собраны, когда они будут готовы, растения будут продолжать плодоносить в течение нескольких недель.

Хранение

Свежие бобы можно хранить в холодильнике, в пластиковых пакетах или других контейнерах. Обычно их можно хранить в холодильнике в течение недели.

Обслуживает

Свежая зеленая фасоль придает блюдам цвет и разнообразие. Зеленая фасоль является прекрасным источником витаминов А и С, если ее готовить в течение короткого периода в очень небольшом количестве кипящей воды.Готовьте их, пока они не станут мягкими. Не готовьте их слишком долго, иначе они станут мягкими и потеряют ярко-зеленый цвет.