Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹: Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ (Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…)

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… β€” ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…:

1 ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство свСТих ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² нСбольшого, хотя Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ совсСм малСнького Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ пСска, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… загрязнСний. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚Π°Π·, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°, ΠΈ оставляСм Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π½Π° Π΄Π²Π° часа, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, находящийся Π² ΠΏΠΎΡ€Π°Ρ….
2 ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΡŒ.

Π’ это ΠΆΠ΅ врСмя осматриваСм Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ мСталличСскиС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ с Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡ΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… вмСстС с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π²Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ струйками Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ мягкой ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды, хотя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡŽΡ‰Π΅Π΅ срСдство для посуды, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ содСрТит минимальноС количСство химичСских вСщСств.
Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ стСрилизуСм Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ кипятим Π² нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ ΠΈ оставляСм Π² Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ использования, Π° ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π΄Π°Π΅ΠΌ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим всС Π½Π° ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Ρƒ.
3 ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ понадобятся для засолки. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π½Π° срСдний огонь, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ставим ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ с двумя Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ острого ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠ° избавляСм ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ чСснок, ополаскиваСм Π΅Π³ΠΎ ΠΈ отправляСм Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, вишни, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π΄ΡƒΠ±Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ стСбли ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°, скидываСм Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ оставляСм Π² Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ использования. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ спустя ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π²Π° часа ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, встряхиваСм ΠΎΡ‚ лишнСй Тидкости Π½Π°Π΄ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ посуду ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

4 Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ засолку ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… – этап ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ: 3–5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, Π²Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° с Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎ ТСланию нСбольшой кусочСк ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, 1/4 листика ΠΎΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, 1/2 – ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΈ ΠΏΠΎ 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ смородины, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вишни. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ лишний Ρ€Π°Π· ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚ этого ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сразу ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π»Π΅ΠΉΠΊΠΈ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с зСлСнью закипСвшСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°. ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ оставляСм Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
5 Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Бпустя Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡŒ часа ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ»Π°ΡΡ‚ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ-Π»Π΅ΠΉΠΊΡƒ с отвСрстиями ΠΈ, придСрТивая ΠΈΡ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, сливаСм ΡƒΡΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽ слСгка ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ эту посуду Π½Π° срСдний огонь, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠ»ΡŒΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, всыпаСм Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска ΠΈ соли Π±Π΅Π· ΠΉΠΎΠ΄Π°.
Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ 3–4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ сразу послС этого приступаСм ΠΊ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΡˆΠ°Π³Ρƒ.
6 Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ засолку ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… – этап Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ: Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ 3–6 Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ инвСнтаря, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π»Π΅ΠΉΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ Π½Π° 1 сантимСтр.

ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ добавляСм Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ 9-% уксуса, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ, воспользовавшись ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ смотрим, Ссли Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ всС Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅.
Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ отправляСм Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ» ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡΠ½ΠΎΠ΅ одСяло, хотя старая ΠΊΡƒΡ€Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΡƒΠ±ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚, ΠΈ оставляСм вкуснятину ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… суток. ПослС этого солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ подходящСС, ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ мСсто, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π», ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±, ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 30–40, Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ 60 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!
7 ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ засолку ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ мСстС ΠΎΡ‚ 7–9 мСсяцСв Π΄ΠΎ 1 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½Π΅ тСряя своих вкусовых качСств. Π‘Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ с этой вкуснятиной приятно ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅-вСсСнний Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Ρ€Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вмСстС с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ горячими блюдами ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ закуску с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ солСньями. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ Π½Π΅ оставит Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с любовью ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

– Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 2 часа Π½Π΅ стоит, ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π² сСбя излишки сырой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ ΠΎΡ‚ этого Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Β«Π²Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡΒ»;

– ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ чСснока Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ сладкий салатный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;

– Ссли вмСсто свСТих Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Π½ΠΎ Π² этом случаС ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ кипятком;

– Π²ΠΎ врСмя Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° всякий случай Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ с кипятком, Ссли ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ нСчаянно Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ»ΡŒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ спокойно Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком прямо Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

  • Π¨Π°Π³ 1:

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для приготовлСния ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. КакиС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ? Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ нСбольшого ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. НарвитС свСТиС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, вишни, Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для засолки Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ссли Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ имССтся ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ особый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ вкус.

  • Π¨Π°Π³ 2:

    ЧСснок очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, зСлСнь ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 2-3 часа. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹? Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π»Π°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ становятся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, Π½Ρƒ ΠΈ Π²-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠΈΡ…, ΠΎΠ½ΠΈ довольно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ грязи.

  • Π¨Π°Π³ 3:

    ПослС замачивания Π²ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС, ΠΎΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² «Ρ…востики» ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ со срСдством, ополоснитС нСсколько Ρ€Π°Π· Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… источниках ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этого Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, Π½ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈ с содой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ‘ΠΆΠ½Π΅Π΅.

  • Π¨Π°Π³ 4:

    На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ листы смородины, вишни, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π°. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ я ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° 1 листик смородины, 1 Π΄ΡƒΠ±Π°(лист Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ТСланию), 1 вишни ΠΈ 1 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° я Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

  • Π¨Π°Π³ 5:

    Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ листочкам чСснок. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 части. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ чСснока Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ собствСнному вкусу, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ количСство листочков ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. На 2 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρƒ мСня ΡƒΡˆΠ»ΠΎ 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока (ΠΏΠΎ 3 Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ).

  • Π¨Π°Π³ 6:

    Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ «ΡΡ‚оя», ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ.

  • Π¨Π°Π³ 7:

    Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π½Π° это ΡƒΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ практичСски всС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

  • Π¨Π°Π³ 8:

    ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ листы смородины(ΠΏΠΎ 1 Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ).

  • Π¨Π°Π³ 9:

    Π£Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ малСнькиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ свСрху Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ остатки чСснока.

  • Π¨Π°Π³ 10:

    Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ рассола. Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ). Π Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² 1Π». Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 2ст.Π». соли. Всё Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя остатки кристаллов Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° вся ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡΡŒ, которая имССтся Π² соли, осядСт Π½Π° Π΄Π½ΠΎ.

  • Π¨Π°Π³ 11:

    Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассол Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ опуститС Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ 20-30 сСкунд).

  • Π¨Π°Π³ 12:

    Π£Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния. Π― Ρ…Ρ€Π°Π½ΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

  • Π¨Π°Π³ 13:

    ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρƒ ΠΌΡ‹ снимали ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹-Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. К этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ чСснока, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ листов.

  • Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· уксуса (с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ)

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π· добавлСния уксуса ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… кислот. Они ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хрустящиС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, прСкрасно хранятся всю Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ, Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅!

    Наши солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ уступят настоящим Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ пСрСкиснут.

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

    Бостав:

    Π½Π° Π΄Π²Π΅ 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

    • 4 ΠΊΠ³ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² (ΠΈΠ»ΠΈ 3 ΠΊΠ³ срСдних)
    • 5 Π» рассола: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ – 1,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соли
    • зСлСнь (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ всС):
      – Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° 3-5 ΡˆΡ‚
      – Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины 20-30 ΡˆΡ‚
      – Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни 10-15 ΡˆΡ‚
      – Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π° 5-10 ΡˆΡ‚
      – Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° с сСмСнами 4-5 ΡˆΡ‚
    • 3-5 стручков острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ)

    Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ:

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

    1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ВсС пряности ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ.

      Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ хрустящими, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сорта, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ для засолки – с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡƒΠΏΡ‹Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π°. Π― взяла Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°, смородины ΠΈ вишни. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ листочки ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π° нСсколько частСй. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ старый, с сСмСнами.

      ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для засолки

    2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ, ΠΈ оставляСм Π½Π° нСсколько часов ΠΈΠ»ΠΈ максимум Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ послС засолки Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ пустыми ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ рассол ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ это способствуСт хрустящСсти. Но Ссли ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с грядки – Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

      Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ

    3. ПослС этого сливаСм с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ….
    4. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки.

      Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½

    5. На Π΄Π½ΠΎ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Смкости ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΈ нСсколько кусочков ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² (ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова пряности. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, сдСлав послСдний слой ΠΈΠ· Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π².

      ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ пряностями

    6. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ соль.

      Рассол для засолки

    7. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ рассолом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ. Π£ мСня ΡƒΡˆΠ»ΠΎ Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ 5 Π» рассола.

      Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ рассолом

    8. КладСм свСрху ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ставим Π½Π° Π½Π΅Π΅ 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² качСствС Π³Ρ€ΡƒΠ·Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ всплывали.

      ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ для засолки

    9. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ для засолки Π½Π° 2-5 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅. Если ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΎ – Ρ‚ΠΎ достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ 2-3 дня, Π° Ссли ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎ – Π΄ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ. На повСрхности рассола появится бСлая ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° – Π½Π΅ ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, это Π½Π΅ плСсСнь, Π° молочнокислыС Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° вкус (Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вкусныС ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹), Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ измСнятся Π½Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

      Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    10. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ сливаСм рассол с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ понадобится.

      Рассол с солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

    11. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΈ пряности выбрасываСм, Π° сами ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅.

      ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ

    12. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

      Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

    13. Рассол доводим до кипСния.

      ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ рассол

    14. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ я Π½Π° всякий случай всСгда кипячу ΠΈΡ… нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚). ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

      Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящим рассолом ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    15. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сливаСм рассол ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ снова Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния (ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ закрывания солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ для консСрвированных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚Π° ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°).
      Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° это врСмя Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
    16. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ кипящим рассолом, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€Π°ΠΉ (Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ставим Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ).
    17. Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ машинкой.

      Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    18. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ одСялом Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

      ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ

    19. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ставим Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π± Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹ :). Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° рассол Π² Π½ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя очистится, Π° Π½Π° Π΄Π½Π΅ образуСтся осадок.

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π±Π΅Π· уксуса

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² совсСм Π½Π΅ слоТный ΠΈ, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρƒ вас ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС получится – ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вкусными ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ вСгСтарианский оливьС ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚!

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

    P.S. ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ!

    Juliya Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²: 651

    Loading. ..

    Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Pixabay

    Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ? Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ вопрос Ρ‚Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΆΠΈΡ‚ домохозяСк ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ. Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ позволяСт Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ хрустящим свСТим ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ хозяйку интСрСсуСт засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ быстрым ΠΈ простым способом. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

    Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ β€” самая распространСнная зимняя Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π˜Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для салатов, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… блюд, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ закуску.

    Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ опрСдСлился, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρƒ простоС руководство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²:

    Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

    КвашСная капуста: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бСз сахара

    • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ β€” 2,5–3 ΠΊΠ³;
    • соль (Π½Π΅ йодированная) β€” 2 ст. Π».;
    • сахар β€” 2 Ρ‡. Π».;
    • уксусная эссСнция 70% β€” 1 ст. Π».;
    • чСснок β€” 5 Π·ΡƒΠ±.;
    • Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ β€” 0,5 Ρ‡. Π».;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 7 ΡˆΡ‚.;
    • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” 3 ΡˆΡ‚.;
    • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” ΠΏΠΎ 4 ΡˆΡ‚.;
    • ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ β€” 2 соцвСтия.

    ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ привСдСнная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° рассчитана Π½Π° Π΄Π²Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π¨Ρ‚ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² зависит ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Для засолки Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ срСдниС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Блишком большиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ лоТатся Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π² большой Смкости ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ. Для Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ мСньшая стСклянная Ρ‚Π°Ρ€Π°.

    Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ с уксусом β€” это сСкрСт быстрой консСрвации. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 70% ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, Π½Π΅ замСняйтС ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ 9-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ уксусом. Боль Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ. Йодированная Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ мягкими. Они быстро Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ хруст.

    Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Π’ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ β€” Π²ΠΎΠ΄Π°. Π£ Π½Π΅Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ трСбования. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Π°Π½Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ТСсткая. Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

    Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… просто ΠΈ быстро

    Когда всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ солСниС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘Π°ΠΌ процСсс Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ссли Π½Π΅ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ любой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

    Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

    ΠžΡ‚Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ β€” ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅

    ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, сдСлайтС это с Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°. Π§Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΡ‡Π΅ станут.

    Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

    Π‘ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅

    Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²: YouTube/Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ

    Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ простСрилизуйтС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 150 Β°Π‘.

    ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ процСссу

    Π”Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ:

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ: YouTube/Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° ΠšΡƒΡ…Π½Ρ
    • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ зСлСнь, очиститС чСснок. ΠžΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипятком.
    ЧСснок, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ зСлСнь: YouTube/Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° ΠšΡƒΡ…Π½Ρ
    • ΠžΠ±Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ хвостики с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°ΠΊΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
    ΠžΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ° хвостиков: YouTube/Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° ΠšΡƒΡ…Π½Ρ
    • ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠžΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ: Π½Π°Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ это ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·, сколько Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. НачинайтС ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ дСйствиС с Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ β€” Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ слСйтС.
    • Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΡƒ, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ…, чСснок, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Набор спСций ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π² соотвСтствии с прСдпочтСниями. МоТно ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Π·ΠΈΡ€Ρƒ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½.

    Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

    Π‘Ρ‹Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ с ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    НаполнСниС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ: YouTube/Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° ΠšΡƒΡ…Π½Ρ
    • ΠΠ°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ сахар ΠΈ соль.
    • ЗакипятитС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ уксусной эссСнции ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ кипяток ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Π½Π΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ эссСнция Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ всСй Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.
    • Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° сутки.
    Π—Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠ° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ: YouTube/Π“Π°Π»ΠΈΠ½Π° ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

    ΠŸΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π·Π° мСсяц. Бпустя 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ своСго Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ просолился быстрСС, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. А Ссли Π½Π΅ тСрпится ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сСмь Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π—Π° это врСмя Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ просолятся.

    ΠŸΡ€ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ усилСния вкуса. Π—Π΅Ρ€Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ рассола. А Ссли ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² кусочСк Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° (ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ), Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ заплСснСвССт.

    Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

    Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Β«ΠœΡƒΡ€Π°Π²Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊΒ»: простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ

    НС пСрСусСрдствуйтС с чСсноком: ΠΎΠ½ сниТаСт ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ хрустящими. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

    Π‘Π°Π½ΠΊΠ° с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ: Pixabay

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ вкусно Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ДоступныС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ β€” ΠΈ вкусныС, хрустящиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ останСтся Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ пряным вкусом.

    ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π» ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ: https://www.nur.kz/family/food/1748791-kak-solit-ogurcy-na-zimu-v-bankah-prostoj-recept/

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ хрустящиС -ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    Π‘Π΅Π· солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Ρƒ, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ нСльзя! А салат «ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΡŒΠ΅» Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ солянка? А ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ!

    Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ быстро ΠΈ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°!

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄, Π½ΠΎ Π² этом Π³ΠΎΠ΄Ρƒ наша постоянная Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΈΡ†Π°, ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°, подсказала, рассказала ΠΌΠ½Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΒ  солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± рассол  Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Ρ‹Π» ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ!

    ΠŸΡ€ΠΎΠ±Ρƒ я ΡƒΠΆΠ΅ сняла ΠΈ Π·Π° Π΄Π²Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° ΠΌΡ‹ с сСмьСй съСли ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ этому способу ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хрустящиС, хрустящиС ΠΈ вкусныССС! Π’Π°ΠΊ Ρ€Π°Π½ΠΎ я ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ, Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΡΠ΅ΡΠΈΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΆΠ΅ провСсти!

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ Π² пластмассой Ρ‚Π°Ρ€Π΅. Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»Π° ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ….

    Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для засолки, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ зСлСнь для засолки. Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ (я Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ сухой ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ). Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°, смородины ΠΈ Π΄ΡƒΠ±Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² любом Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅. Ну, ΠΈ чСснок, Π° для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ поострСС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΒ  ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ стручков ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

    И соль, обычная камСнная, которая продаСтся Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅.

    НС ΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ сразу Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ± ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° нСсколько часов. И ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли эту Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· час.

    Когда я засаливаю ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ большой ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΉ, Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ ΠΈΡ… Π² большой Ρ‚Π°Π· ΠΈ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‚.
    ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π²Π»Π°Π³ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΡƒ Ρ‚Π°Π· Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ.

    Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком. Π’ чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ зСлСнь — кусочСк ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ листочков вишни, Π΄ΡƒΠ±Π°, смородины. Π’Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока ΠΈ совсСм Π³Ρ€Π°ΠΌΡƒΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. НС знаю, Π½ΠΎ я люблю Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π² солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

    Много Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Π° Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с насыщСнным травяным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ.

    И ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Раскладка ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любая — хаотичная ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ мСня, Π² Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ. МнС каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ большС вмСщаСтся ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

    Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ заполняСм ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ совсСм Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π², Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ зСлСнь Π² Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΆΠ΅ порядкС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π½Π° Π΄Π½Π΅.
    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊ соляному раствору.

    Расчёт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ² — Π½Π° 10 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ 250 Π³Ρ€. соли.Β  Как Ρ€Π°ΡΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ сколько потрСбуСтся соляного раствора? Π― заливаю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Π΅Π· соли Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π΅ сливаю ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽ. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠ½Π΅ понадобится 1, 25 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 32 Π³Ρ€. ΠΈΠ»ΠΈ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соли ΠΌΠ½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

    Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ соляным раствором, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽ пластмассовыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎ Π½ΠΈΡ… Π½Π° 3 дня. ВрСмя заквашивания ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ 25-27ΒΊΠ‘ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно ΠΈ 3 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ 24ΒΊΠ‘ — процСсс  Β ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ затянутся Π΄ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

    Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ сдСлала я сразу Π² Ρ‚Π°Π·. Π’ΠΎ врСмя броТСния рассол Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΡƒ ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСприятных ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ², Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Β  ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‚Ρ€Π°Ρ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

    Π—Π° эти Ρ‚Ρ€ΠΈ дня Π½Π° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°, Π° Π² дальнСйшСм ΠΈ плСсСнь. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ стоит — это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Волько  Π²ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ сквашивания.

    На послСдний Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ дСнь Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅. Если ΠΎΠ½ Π²Π°ΠΌ понравится ΠΏΠΎ вкусу, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ послСднСму этапу.Β 

    Рассол сливаСм Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. И ставим ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π’ это ΠΆΠ΅ врСмя ставим ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ — простой Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

    Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π· рассола ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.Β  ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± вся плСсСнь ΡΠΌΡ‹Π»Π°ΡΡŒ со Π΄Π½Π°.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ кипяток, Π½Π΅ рассол. НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10. Π§Ρ‚ΠΎΠ± Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ, установитС ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (раздСлочная доска).

    ПослС этого, сливаСм ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящим кислСньким рассолом Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π².Β  НакрываСм ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ стСрилизованными ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ. Π£ΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² одСяло ΠΈ оставляСм ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π° сутки. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎ остывания.

    По Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слСгка ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ спустя ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉΒ  рассол станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ.
    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хрустящиС, хрустящиС, Π° рассол ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ вкусный!

    Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ вкусныС хрустящиС солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ я Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· укуса, Π±Π΅Π· аспирина!

    Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, приятных Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²!

    Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Β» Вкусно ΠΈ просто.

    ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

    Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ассортимСнт ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π½ΠΎ для русского Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ вкуснСС хрустящСго солёного ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° собствСнной Π΄Π°Ρ‡Π΅. Для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ это пСрвоклассная закуска ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ лСкарство ΠΎΡ‚ послСдствия распития (ΠΏΠΎΡ…ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ), для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ дСликатСс. А для мСня солёныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ рассол, это ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ любимого мною ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΡΠ΅ΠΌΡŒΡ‘ΡŽ Ρ€Π°ΡΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. По этому, я Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΌΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²:

    Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

    нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°

    Π²ΠΎΠ΄Π°

    соль 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ

    сахар 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

    уксус 70% 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

    ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ

    чСснок

    Π΄ΡƒΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ соцвСтия ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°

    Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ смородины, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹, вишни

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солёных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²:

    Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎΠ± ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ для засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ любого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, лишь Π²Π»Π΅Π·Π»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Но ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ 5-7 см. Для солСния ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡƒΠΏΡ‹Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ прямо с грядки. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ засолкой, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов. По количСству соли, сахара ΠΈ уксуса, ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, это Π½Π΅ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€, Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Боль Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ 1-Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. ЧСснока я люблю ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ просаливаСтся ΠΈ становится вкусным. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ хрустящими, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ листики смородины, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ листики с ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³Π°ΠΌΠΈ вишни. Они содСрТат большоС количСство Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. МоТно Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π΄ΡƒΠ±Π°, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎ вкусу, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ: Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Ρ†Π΅Π², Ρ…Ρ€Π΅Π½ (Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Π£ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ соцвСтия ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΊΠΈ (стСбли). Π‘Ρ‚Π΅Π±Π»ΠΈ я ломаю Π½Π° нСбольшиС ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΠΌ!

    Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ написано ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ΅. На Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ спСции, листики, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ΠΠ°Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅. Если Π±Π°Π½ΠΊΠ° высокая, Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ листиками ΠΈ спСциями.

    Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΡƒ. Π‘Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипятка, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π» запас рассола. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ сСкрСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ рассола. Π•Π³ΠΎ рассказала ΠΌΠ½Π΅ ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. Когда Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ рассол, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ саамы ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² рассолС Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π΄ΡƒΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. НСмного ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ эти Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, ΠΈ вытаскивайтС. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ соль, сахар ΠΈ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ уксус. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ рассол Π΄ΠΎ кипСния, ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… горячим рассолом. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. И ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ с Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. И ставим ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки, ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΡƒ солёныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Но, я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… хотя Π±Ρ‹ мСсяц, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просолился чСснок.

    БтСрилизация Π±Π°Π½ΠΎΠΊ для засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²:

    БСйчас рассмотрим сухой способ стСрилизации. Для этого, чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ просто ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 110 градусов ЦСльсия. И Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ прямо Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Для стСрилизации ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ засолкС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!!

    НовыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

    Если простыС солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½Π°Π΄ΠΎΠ΅Π»ΠΈ, сдСлайтС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎ этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ:

    Засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Β β€” засолка ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, с особСнным вкусом, вСдь ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π· уксуса, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ особСнный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΉ вкус ΠΈ красивый Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Β β€” всС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΎΡ‡Π΅Π²Π°Π» ΠΊ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Ρƒ ΠΌΠΎΠΈΡ… Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π° протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ благодарят ΠΈ постоянно ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ вкусных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

    ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ½Π΅ принСс ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉ вмСстС со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ, ΡƒΠΆΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, я Π±Ρ‹Π»Π° приятно ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π° ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ сочСтаниСм ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ отсутствия уксусного Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°Ρ….

    Засолку ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Π΅Π· стСрилизации с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ я дСлаю Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Π’ΠΎ всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСгда добавляСтся уксусная эссСнция Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС, (для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния), Π° Π² этом способС засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² лимонная кислота.

    Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ Π§ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π°. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² рассчитано Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΡƒΠΏΡ‹Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ шипами, Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ сорта Β«ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€Π΅Π½Ρ‚Β», Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнно Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ хрустящими.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    • ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ свСТиС  – 2 ΠΊΠ³;
    • лимонная кислота – 1 Ρ‡. Π».;
    • Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
    • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 1 ΡˆΡ‚.;
    • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 1 ΡˆΡ‚.;
    • чСснок – 3-4 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°;
    • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° с сСмСнами;
    • соль – 3 ст.Π».;
    • сахар-пСсок – 1,5 ст.Π».;
    • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 6-7 ΡˆΡ‚.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· уксуса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    1. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ (нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°) ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π° нСсколько часов.
    2. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ дольками ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ чСснок, Ρ…Ρ€Π΅Π½, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, кусочСк ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈΒ  ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вашС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π½Π΅ красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ – ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Π΅Π΅.
    3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.
    4. ПослС этого Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° полчаса.
    5. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ сливаСм Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, насыпаСм сахарный пСсок, солим ΠΈ снова кипятим.
    6. НаливаСм ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.
    7. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ высыпаСм Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мСталличСской ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
    8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ одСялом ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

    Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ консСрвы ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ хранятся ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, Ρ‚ΠΎ для вСрности Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ вынСсти Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с засолСнными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² уксусС — Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — Bossy Kitchen

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² уксусС — Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ИдСально ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для консСрвирования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ. УпотрСбляйтС ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ блюдами.

    PIN ЭВОВ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ Π”Π›Π― ΠŸΠžΠ—Π–Π•:

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² уксусС — Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Из этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ нСслоТным способом.

    ВрСмя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ красивыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²! Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, люди, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ продлится Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ.

    Π’ ΠœΠΈΠ½Π½Π΅ΡΠΎΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ, Π½ΠΎ с ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° августа Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° октября Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    Если Π²Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚Π΅ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅ с Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΠ΄Π°, август-ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ — врСмя маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

    Π­Ρ‚ΠΎ врСмя, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡΡŒ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ прСкрасными Π΄Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· садов ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ мСня, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ это Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅? Π Π°Π·Π²Π΅ Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ моТСшь просто ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ солСнья ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ?

    Π”Π°, ΠΌΠΎΠ³Ρƒ, Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ тСрапСвтичСскоС Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΄Ρƒ для своСй сСмьи.

    ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ скаТСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ объСм Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ стоит. Π― скаТу, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для мСня это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ старыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я унаслСдовал ΠΎΡ‚ своСй сСмьи, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ использовались ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании, ΠΈ консСрвированиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π±Ρ‹Π»ΠΎ способом Π²Ρ‹ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ.

    Моя коллСкция Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с Π³ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ всС мСньшС ΠΈ мСньшС, Π½ΠΎ я всС Π΅Ρ‰Π΅ люблю Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², просто Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΡΠΊΡƒΡ‡Π°ΡŽ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΡƒ.

    БолСнья — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°, Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹.Π”Π°ΠΆΠ΅ сСгодня ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ своСго Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

    Π’ Восточной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ салаты ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, капуста, цвСтная капуста, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ‚. Π”.

    Π­Ρ‚ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами, супами, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ мясом, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ. ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ квашСная капуста ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² рассолС.

    КакиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

    ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠšΠΈΡ€Π±ΠΈ — это малСнькиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны Π½Π° фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ….Π£ Π½ΠΈΡ… нСровная ΠΊΠΎΠΆΠ° ΠΈ плотная ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ.

    ΠšΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹ — Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ малСнькиС ΠΈ идСально подходят для маринования

    ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — самыС популярныС Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрикС. Π£ Π½ΠΈΡ… толстая ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Π° ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сСмян. ΠŸΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для быстрого маринования, Ссли ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я ΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚, Π½ΠΎ знаю ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ людСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π²ΠΎΡ‰Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

    Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — выглядят Π² точности ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½.Они слащС ΠΈ вкуснСС Π² салатах ΠΈ ​​в ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅

    Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ подальшС ΠΎΡ‚ английских ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² (Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ…, Π±Π΅Π· косточСк), ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подходят для солСний.

    ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎ возмоТности ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ органичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ входят Π² состав «грязных дСсятков» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 10 Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² пСстицидов. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, сначала сходитС Π½Π° ЀСрмСрский Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ.

    Уксус ΠΈΠ»ΠΈ рассол?

    Оба способа идСально подходят для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ консСрвирования, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹.

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ двумя способами: уксусом ΠΈΠ»ΠΈ рассолом. ВСрсия с уксусом Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ популярна Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…, Π½ΠΎ Π² Восточной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ особСнно популярны Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² рассолС.

    Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, это происходит ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° протяТСнии сотСн Π»Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

    Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π° Π»Π΅Ρ‚ΠΎ. Π›Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ рассчитаны Π½Π° быстроС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° солнцС.

    Π­Ρ‚ΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠ΅ солСнья станут ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закуской Π² β€‹β€‹ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρƒ, особСнно ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится.

    Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, консСрвированиС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ всСгда Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ выТивания. ΠžΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ консСрвирования Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎ отсутствиС Π΅Π΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρƒ людСй Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ доступа ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°ΠΌ.

    Если Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ нас Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ условия, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠ΅ ΡˆΡ‚ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΡƒΡ€Π°Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ суровыС ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ условия, люди ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΎΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚: Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ!

    БСгодня я подСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ старинной румынской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ прост Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π·Π½Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится.

    Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ / ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹ Π² уксусС:

    Π¨Π°Π³ 1.

    НачнСм с Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

    Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ помСститС Π² ΠΏΠΎΡΡƒΠ΄ΠΎΠΌΠΎΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ простСрилизуйтС ΠΈΡ…. Π’ΠΎΡ‚ ссылка ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π― использовал ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΌ , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ.

    ΠŸΡ€ΠΈ стСрилизации ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π΅ ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… вмСстС с Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.Π― ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΡƒΡˆΡƒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ просто кипячу Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ добавляю ΠΈΡ… Π½Π° послСдниС 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² этой горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.

    ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ старыС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ выглядят Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ слишком старыС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ….

    НовоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ — Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ, для ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ спокойствия, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. (Π²ΠΎΡ‚ ссылка, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ говорится ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ большС нСльзя ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ: https: // www.freshpreserving.com/canning-lids-101.html).

    Π¨Π°Π³ 2.

    Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° Π±Π΅Π· Π΄Π΅Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ пятСн. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‰Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

    Если ΠΎΠ½ΠΈ скручСны ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

    ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

    Π¨Π°Π³ 3.

    НаполнитС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

    Π¨Π°Π³ 4.

    Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния уксус вмСстС с солью ΠΈ сахаром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ уксус 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

    Π¨Π°Π³ 5.

    Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ горячСй ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

    Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ нуля.

    Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

    ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²:

    ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° — это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· сСкрСтных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ страны Восточной Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для своих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… консСрвов.

    НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ! ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, снимитС ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

    Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ просмотрСл Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… старых амСриканских ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³ (см. Β«ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ посСлСния» Π² качСствС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π°), Π³Π΄Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² солСний с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

    Π― Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΡƒΡˆΠ΅Π» ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π½ΠΎ это Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ консСрвант, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сохраняСт ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ хрустящими Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ острыми.

    Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ — ОсобСнно Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΎ осСнью, с Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСнами, являСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для консСрвирования ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ солСний.

    Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сокровища, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свои Π±Π°Π½ΠΊΠΈ: Π—ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΈ ваши ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ вкус.

    Боль для солСний — Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π΅Π΅ Π² любом ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ (Π‘Π•Π— добавлСния Π™ΠžΠ”Π)

    Π‘ΠžΠ’Π•Π’: Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ уксуса с 5% ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли (ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соль ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π° для солСний Π±Π΅Π· добавлСния ΠΉΠΎΠ΄Π°) ΠΈ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска. Π˜Π›Π˜ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ уксуса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ мСньшСС количСство ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

    Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² консСрвированных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ? Π’ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… нСсколько:

    Как Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ соусС

    Как ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² уксусС

    Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ консСрвы Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

    ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

    Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ мСня спросили ΠΎΠ± этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅:


    Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ (для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса)?

    Π― Π±Ρ‹ Π΄Π°Π» ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 3-6 нСдСль, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π’ Π ΡƒΠΌΡ‹Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² сСнтябрС-октябрС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π° прохладная.

    Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ноября ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€Π΅. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ всю Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π΄ΠΎ мая.

    Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ?

    Π˜Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 1-2 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

    ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅? НСт водяной Π±Π°Π½ΠΈ?

    Π‘Π΅Π· водяной Π±Π°Π½ΠΈ, просто помСститС ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅.Уксус ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — чистый уксус. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, содСрТит Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5% уксусной кислоты. ΠšΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, сахар ΠΈ соль ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСсяцСв.

    ΠŸΠ°Ρ€Π°Π³Ρ€Π°Ρ„, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ‚ водяной Π±Π°Π½ΠΈ:

    Π― ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Π² сСти Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ амСриканскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ готовятся. Π― Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ спСции, соль ΠΈ сахар, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² амСриканских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ 5% ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Если Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ порядкС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ снизитС ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ уксуса ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ чистый 5% уксус Π±Π΅Π· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ уксус ΠΈ спСции вмСстС варят ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

    НСт Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. БолСнья Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислыми, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΡ‹ любим ΠΈΡ… Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ с ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ мясом.Им Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 3-6 нСдСль, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

    Когда ΠΌΡ‹ кипятим уксус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ уксус с 5% -Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ разбавляСтС Π΅Π³ΠΎ, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π­Ρ‚ΠΎ румынский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» для Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π². Уксус, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² румынских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ 9% -Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ кислый.

    ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ уксус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ уксуса ΠΈ 3 части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ кислотности достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ солСнья Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π² бСзопасности. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ это смысл?

    Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅:

    Если Π²Ρ‹ снизитС ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ солСного сока Π½ΠΈΠΆΠ΅ 3%, я Π±Ρ‹ сказал, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню для Π½ΠΈΡ…, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5%, Ρ‚ΠΎ этого Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

    Π“Π΄Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ?

    Если Π²Ρ‹ засолили нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π² Π³Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ нуля.

    ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивыС ΠΈ красочныС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΌ сСмьС ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

    ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

    1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π‘Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΡ‚ ссылка ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.
    2. НаполнитС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.
    3. Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния уксус вмСстС с солью ΠΈ сахаром. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всСго 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½ ΠΈ сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    4. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1-2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.
    5. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ нуля.
    6. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ идСально подходят Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

    Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹

    Как ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ Amazon ΠΈ участник Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… партнСрских ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, я Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°Ρ….

    Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:
    Π”ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:
    48
    Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:
    1
    ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 18 ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 0 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³ ВрансТиры: 0 Π³ НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³ Π₯олСстСрин: 0 ΠΌΠ³ Натрий: 6 ΠΌΠ³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 1 Π³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 0 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 0 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 0 Π³

    Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

    ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Pinterest

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Β«ΠœΡ‹ участвуСм Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Amazon Services LLC Associates, партнСрской Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° счСт ссылки Π½Π° Amazon. com ΠΈ связанныС с Π½ΠΈΠΌ сайты Β».

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ для консСрвирования

    Иногда ΠΌΠ½Π΅ просто Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ рассол, ΠΈ Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ сравнится с идСально хрустящими домашними консСрвированными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Они прСвосходят ΠΌΠΎΠΈ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ всС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ΠΎ снова ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚.

    Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ солСнья нСльзя ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Ρƒ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.Π― бью сСбя ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π³ΠΎΠ΄. Π’ Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ я Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ» сСбя Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ супСрмаркСтов, надСясь Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ²Π°Π»ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ настоящий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

    Π― всСгда Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½. Как ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ наказания Π·Π° 8 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π·Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠ²ΡΠ΄ΡˆΠΈΡ…, слизистых ΠΎΡ‚Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠΊ Π·Π° солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹? Π’Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ консСрвантов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, доходя Π΄ΠΎ этого, я ΠΊΠ»ΡΠ½ΡƒΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большС солСний.

    Мой сСкрСт идСального ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° — Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΌΠΈΠ·ΠΈΠ½Π΅Ρ†.Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для маринования ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° для свинСй. (Если Ρƒ вас Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹ (ΠΊΠΎΡ€Π½ΠΈΡˆΠΎΠ½Ρ‹), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовятся ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

    ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² для консСрвирования солСний сСмСна Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹. На ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ 3 Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°. На Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ сСмСна, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ.Если Π²Ρ‹ смоТСтС ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ этот ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚, Π° внСшняя сторона Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ хрустящСй. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ гигантскиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    Π”Π²Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΡ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° подходят для консСрвирования, Π½ΠΎ для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ мСньшиС дольки слСва.

    Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ° свинСй. Π’ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ справа, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ слСва даст Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ консСрвированныС солСнья.

    Если Ρƒ вас ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ большиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ солСнья ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π° с маслом.Оба Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° рассчитаны Π½Π° большиС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ консСрвированиСм ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ солью ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2 часа, которая вытягиваСт лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ снимаСт Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ°ΡΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ, Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡ‹ компСнсируСт Π±Π»Π΅ΠΊΠ»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈ.

    Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… консСрвов. Π£ вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ самыС свСТиС ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ смоТСтС, Ρ‚ΠΎ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹. ВсСгда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Π°Ρ…, Π° Π½Π΅ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Π°Ρ… . ΠšΠ²Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡˆΠΈΡ†Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

    БущСствуСт старинная ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° замачивания солСний Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ извСсти ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ консСрвированиСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ хрустящими Π² процСссС консСрвирования. Π­Ρ‚ΠΎ слоТный процСсс, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ бСспорядка, замачивания ΠΈ ополаскивания. НС говоря ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎ большом количСствС извСсти.

    Π’ наши Π΄Π½ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ консСрвных Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π° рассол.Π’ Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ смСшного, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ способствуСт ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… стСнок ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π»ΠΎΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎ врСмя консСрвирования. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ — Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π±Π΅Π· особых усилий.

    Для выполнСния Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ трСбуСтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/8 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ вмСстС со спСциями. ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рассол с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящиС солСнья ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… консСрвов.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ рассола Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° малСнькиС дольки ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° с Π΅Π΄Π²Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСнами.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСнья Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях просто, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ подходящиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π― Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽ свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Если ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свСТий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, поставляСтся большими ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° фСрмСрском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅, ΠΈ Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ запасы, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ стручковыС Π±ΠΎΠ±Ρ‹, извСстныС здСсь, Π² Π’Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΈΠ»Π»ΠΈ.

    НачнитС с ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ спСций, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ чСснока Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, оставив 1 дюйм свободного пространства. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим рассолом ΠΈ водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 нСдСль, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ НАБЛАЖДАЙВЕБЬ!

    Если Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² качСствС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ симпатичных этикСтках. Π­Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° классных досках Π² ΠΌΠΎΠ΄Π΅ Π² наши Π΄Π½ΠΈ, Π½ΠΎ я ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡΡŒ растворимых этикСток ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° опустССт.

    Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅, ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ консСрвныС принадлСТности ΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Π΅ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠœΡ‹ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для консСрвных Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сниТаСм Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° консСрвноС производство. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ быстроС Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь спСций для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ваши ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ свСТиС ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅.

    Если Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ консСрвированиС ΠΈ консСрвированиС Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ своСго ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π² долгосрочной пСрспСктивС, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-курсы ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ.БСгодня компания Pioneering ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ курс ΠΏΠΎ бСзопасному ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ вас со всСми тонкостями консСрвирования, начиная с элСмСнтарных ΠΌΠ΅Ρ€ бСзопасности ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании ΠΈ заканчивая прСссованиСм мяса Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ΠšΡƒΡ€Ρ ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚:

    • Π‘Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании — БСзопасныС ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ для домашнСго консСрвирования
    • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ для водяной Π±Π°Π½ΠΈ — Π”ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹, ΠΆΠ΅Π»Π΅, солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с высоким содСрТаниСм кислоты, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС сахара, Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°.
    • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ — Как бСзопасно ΡΠΊΡΠΏΠ»ΡƒΠ°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ практичСски Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния
    • УстранСниС Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π°Π΄ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ — ВыяснСниС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ просто Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚, ΠΈ максимальноС Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ консСрвов Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

    ВзглянитС Π½Π° Canning with Confidence, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ срСдства Π² долгосрочноС Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 5 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚.

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящиС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ консСрваторам.

    Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

    1. ЗапуститС консСрвный Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ для водяной Π±Π°Π½ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, достаточно большой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΏΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π’ΠΎΠ΄Π° (ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ!) Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Π΄ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 дюйма. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π΄ΠΎ кипСния.
    2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол, довСдя Π΄ΠΎ кипСния 4 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 4 стакана уксуса ΠΈ 1/2 стакана соли.
    3. Пока рассол ΠΈ консСрвная машина доходят Π΄ΠΎ кипСния, остороТно ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡΠ·ΡŒ, ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°. Π›ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ 1/2 дюйма.
    4. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³Π°Π±Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ свСТих Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π².
    5. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ нСсколькими Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°.На 2 свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 дюйм свободного пространства Π½Π°Π΄ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.
    6. НакройтС рассолом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ просто ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, оставив 1/2 дюйма свободного пространства Π½Π°Π΄ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ рассола.
    7. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ помСститС Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ для водяной Π±Π°Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для ΠΏΠΈΠ½Ρ‚ (ΠΈΠ»ΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚) Π½ΠΈΠΆΠ΅ 1000 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ моря. (15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ для ΠΏΠΈΠ½Ρ‚ Π½Π° высотС 1000-6000 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ²)

    Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

    • По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС рассола, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для 5 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚ солСний, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ лишнСС Π² ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ использования.
    • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ влияя Π½Π° Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ консСрвирования, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.
    • Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ соль Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° для консСрвирования, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу. Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ соли Π² солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°Ρ… — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ личная Π²Π΅Ρ‰ΡŒ, ΠΈ я Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΠΠœΠΠžΠ“Πž большС соли, ΠΈ лишь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… — мСньшС. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/2 стакана — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ сСрСдина, Π½ΠΎ Ссли Π²Π°ΠΌ нравится Π”Π•Π™Π‘Π’Π’Π˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠž солСный, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3/4 стакана (Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 1/4 стакана для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм соли).
    • НЕ Π˜Π‘ΠŸΠžΠ›Π¬Π—Π£Π™Π’Π• ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, Π² Π½Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ подходят для консСрвирования. ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии чистой консСрвной соли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ соль.
    • НЕ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уксус / Π²ΠΎΠ΄Π° для ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ количСства уксуса. ΠšΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ уксуса сохраняСт ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для консСрвирования Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство уксуса (Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ).

    Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Ρ‹

    Как ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚Π½Π΅Ρ€ Amazon ΠΈ участник Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… партнСрских ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, я Π·Π°Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°Ρ….

    Для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ спСцификС ΠΈ бСзопасности консСрвирования солСний ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ,
    ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с Руководством ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ.

    БвязанныС

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° — Momsdish

    Быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — это ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ «быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΒ». ВсСго Π·Π° Π΄Π²Π° дня Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ яркиС ΠΈ свСТиС солСнья, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ.

    Π•ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π² сСзон ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ нСсколько Π±Π°Π½ΠΎΠΊ этих быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΊ консСрвированным солСниям, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. По вкусу ΠΎΠ½ΠΈ находятся Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ свСТими ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

    Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ быстрого маринования Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ консСрвирования. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этим простым шагам, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ хрустящиС лСпСшки:

    • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ очиститС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.
    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ соль, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, чСснок. ΠΠ°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.
    • НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Π°.
    • Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 48 часов. ПослС маринования Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹?

    БыстрыС солСнья хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв. ПослС этого ΠΎΠ½ΠΈ, вСроятно, Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мягкими. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок ΠΈΡ… хранСния. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ использования!

    КакиС солСнья Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

    ВсС солСнья Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ всС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ касаСтся маринования. ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΊΠΈΡ€Π±ΠΈ срСднСго ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ для прСвращСния Π² солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Π˜Ρ… ΠΊΠΎΠΆΠ° остаСтся хрустящСй ΠΈ сохраняСт Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ хруст Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ сокС.

    ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€ΠΎΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ английскиС. Они Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ травлСния ΠΈ, скорСС всСго, станут ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ распадутся.

    Горячий совСт: Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ всСгда ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° фСрмСрском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅. Они Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ вкуснСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· воскового покрытия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² наносят Π½Π° Π½ΠΈΡ… для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя транспортировки.

    ΠœΠΎΠ³Ρƒ Π»ΠΈ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстрыС солСнья Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ?

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солСний Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ — это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΌΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΈ рСкомСндуСтся! Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π΄Π²Π° дня, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. Однако, Ссли Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ нСдСлю, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ солСными ΠΈ хрустящими.

    Другая ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для добавлСния Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для маринования

    Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ? Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Π° Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…:

    • Π₯лопья красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° добавят Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.
    • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красиво смотрятся Π² вашСй ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ мягкий сладкий ΠΈ пряный вкус.
    • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ смСси Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎ-Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.

    Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ стоит ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

    Если Π²Π°ΠΌ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° вкус Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ:

    • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ — Π­Ρ‚ΠΎ идСальноС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ вашСй ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ доскС для закусок.
    • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ свСкла — Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ салат ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ свСклы ΠΈ козьСго сыра ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… прямо ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ½ΠΈ идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбС ΡΠΌΠΎΡ€Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ сладкоС.
    • Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° — Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ со стСйком ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΡƒΠ»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎ.
    • ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ свСкла ΠΈ ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ SmΓΈrrebrΓΈd — Π­Ρ‚ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ скандинавскиС тосты с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят Π² качСствС закуски ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°.

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

    Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°: ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈΠ½Π°

    Быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — это ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ «быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΒ».ВсСго Π·Π° Π΄Π²Π° дня Ρƒ вас Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ яркиС ΠΈ свСТиС солСнья, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ.

    • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΊΠΈΡ€Π±ΠΈ
    • 6 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
    • 10 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
    • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ очиститС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока.

    • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, соль, чСснок.

    • НаполнитС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

    • НакройтС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 48 часов. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

    ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрого ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°

    Π‘ΡƒΠΌΠΌΠ° Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ

    ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ 15

    % днСвная ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ *

    Натрий 2095 ΠΌΠ³ 87%

    Калий 139 мг 4%

    Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 2 Π³ 1%

    Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ 1 Π³ 1%

    Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A 110IU 2%

    Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C 4.4 ΠΌΠ³ 5%

    ΠšΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ 21 ΠΌΠ³ 2%

    Π–Π΅Π»Π΅Π·ΠΎ 0,3 ΠΌΠ³ 2%

    * ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ основан Π½Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

    Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ солСнья с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ (плюс всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ для консСрвирования!)

    Π’Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ солСнья с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях? Учитывая ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π½Π° фСрмСрских Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… CSA, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ займСмся Ρ‡Π΅ΠΌ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ салатов ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π»ΠΈ? МнС нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π›Π•Π“ΠšΠž ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.ΠœΡ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ вас Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· процСсс консСрвирования, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ собствСнныС солСнья Π² этом сСзонС!

    Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ солСнья с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ

    БолСнья самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅! ОсобСнно солСнья, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· обилия сСзонных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°. ΠœΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ простым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус Π»Π΅Ρ‚Π° Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСго Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΈΠ»ΠΈ быстро ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ запасы ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² прямо сСйчас!

    Какой сорт ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

    Π’ любом случаС, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с основ: ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ рассол Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ всСгда Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π΅ Π² Π³Π»Π°Π·Π°: Ссли Π²Ρ‹ сохранитС посрСдствСнный ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π² уксусС, ΠΎΠ½ Π½Π΅ прСвратится Π²Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½ΠΎ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² уксус.

    Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ собранныС нСбольшиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ синяков ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹. Нам нравятся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящими, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСнами ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкой ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹?

    ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ нашли самыС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² консСрвных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ консСрвирования Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ консСрвированныС солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ хранятся Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 3 мСсяца. ΠœΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ инструкции для ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ…. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ консСрвирования Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ слоТнСС, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΄Π°Π΄ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΌ нСсколько совСтов Π½ΠΈΠΆΠ΅.

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ 101:

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ — это просто процСсс хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ чистыС ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс удаляСт кислород ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, дСлая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Однако нСдостаток кислорода ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡƒΡŽ срСду для роста Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‚ΡƒΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, ΠΈ этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, соблюдая нСсколько основных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ бСзопасноС консСрвированиС. Один ΠΈΠ· Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… аспСктов консСрвирования — ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² вашСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π±Ρ‹Π» высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ кислоты. Если ΠΏΠΈΡ‰Π° Π½Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° кислотой, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для рассола с высоким содСрТаниСм кислоты, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ уксус, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ расти Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ опасного.НиТС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ нСсколько совСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ бСзопасно ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹:

    1. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ источника, слСдуйтС Π΅ΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство уксуса для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
    2. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ инструкциям. Π‘ΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ инструкции, Ссли Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство свободного пространства ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для консСрвирования послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.
    3. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° послС процСсса консСрвирования, Π½Π°ΠΆΠ°Π² Π½Π° Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. Если ΠΎΠ½ Π½Π΅ двигаСтся, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ, скорСС всСго, ΠΎΠ½ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ шаг Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, снимитС Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Если ΠΎΠ½ Π½Π΅ снимаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, ваша Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ….
    4. Для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ бСзопасности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Π°Ρ… консСрвирования посСтитС ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ консСрвирования Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

    КакоС ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ?

    Π₯отя ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ спСциализированного оборудования для Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всСго нСсколько основных Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°. Если Π²Ρ‹ чувствуСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ смысл ΠΈΠ½Π²Π΅ΡΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ…, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ с этого нСбольшого списка:

    1. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ оставит Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρƒ (Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅) с пространством 1-2 дюйма Π½Π°Π΄ Π½Π΅ΠΉ для кипячСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
    2. Π‘Ρ‚ΠΎΠΉΠΊΠ° , которая ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.
    3. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ МСйсона , ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ для консСрвирования, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π‘ΠΎΠ»Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠšΠ΅Ρ€Ρ€Π°. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ мСньшСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, поэтому, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящиС солСнья.
    4. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π’Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ старыС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ консСрвировании.
    5. Π›Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ . Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ старыми, Π½ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‚.
    6. Π©ΠΈΠΏΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ посуда для бСзопасного извлСчСния горячих Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ· горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Они Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ подъСмники для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ обошлись Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ….
    7. Π’ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠ° для ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Тидкости Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠœΡ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ обошлись Π±Π΅Π· этого, Π½ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ.

    Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для консСрвирования?

    ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ инструкции ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅.Для нашСго Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹, поэтому ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° 12-24 часа, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ провСряСм Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

    Как ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ консСрвныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ?

    Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для кипячСния Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ процСсса консСрвирования, Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 180 Β° F послС Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ довСсти ΠΈΡ… Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ — ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Ρ†ΠΈΠΊΠ» Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π² посудомоСчной машинС прямо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ процСсс.

    Руководство ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ для Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ²

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡƒΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшая Π½Π°ΡƒΠΊΠ°, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ для Ρ‚Π΅Ρ…, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ сад ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ (особСнно Π² Π›Π΅Ρ‚ΠΎ), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»Π° ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎ сСзону! Когда Π²Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ консСрвируСтС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Ρƒ (Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π±Ρ‹Π» Ρ‰Π΅Π»Ρ‡ΠΎΠΊ)! Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ врСмя, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π°! ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ — это Ρ‚Π°ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ.

    Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ? ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ эти Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²:

    Print

    Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ солСнья с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ (плюс всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ для консСрвирования!)

    • Автор: Lexi
    • Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 3 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹ 1x
    ΠœΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π± 9000×3 1×2 Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
    • 2 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
    • 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° / ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли / ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ морской соли (см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅)
    • 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока
    • 6 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    • 1–1 / 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² , ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
    • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСнья с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅:

    1. НачнитС с чистых ΠΈ сухих ΠΊΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ½ΠΎΠ².ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π½Π° стойкС.
    2. Π’ срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль.
    3. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹: ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π½ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с пространством Π½Π° 1/2 дюйма Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π΅Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ копьями.
    4. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², сколько помСстится.
    5. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ рассол Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, остороТно Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячий рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.
    6. ПослС охлаТдСния Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² консСрвных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…:

    1. НачнитС с ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. 3 Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ball ΠΈΠ»ΠΈ Kerr mason ΠΈ ΠΠžΠ’Π«Π• ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠžΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½.
    2. НаполнитС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ достаточно большая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π½Π° 1-2 дюйма.ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния для Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‰ΠΈΠΏΡ†Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. ПослС закипания Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 180ΒΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. ΠΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ — ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ посуду Π² ΠΏΠΎΡΡƒΠ΄ΠΎΠΌΠΎΠ΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ процСсс консСрвирования прямо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ посудомоСчная машина Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΡ‚ свою Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.
    3. Π’ срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль.
    4. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹: ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π½ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с пространством Π½Π° 1/2 дюйма Π½ΠΈΠΆΠ΅ Π΅Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ копьями.
    5. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· консСрвной Π±Π°Π½ΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ посудомоСчной ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° чистоС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π½Π° столС.
    6. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, 2 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², сколько помСстится, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 1/2 β€³ свободного пространства.
    7. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ маринованная Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, остороТно Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячий рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
    8. УстановитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΈ затянитС. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
    9. Π’Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² консСрвный Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 1-2 дюйма. ДовСсти Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    10. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° чистоС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° 12-24 часа. Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π² это врСмя Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ.
    11. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 24 часа ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΆΠ°Π² Π½Π° Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.Он Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ. Если ΠΎΠ½ Π½Π΅ открываСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½. Если ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ запСчатался Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 мСсяцСв. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ солСнья ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1 Π³ΠΎΠ΄Π°.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

    Если Π²Ρ‹ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΎΠΊ Π² консСрвировании ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ вСсь тСкст сообщСния для получСния Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.

    Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соль Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… слСТиванию.Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соль, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ для маринования, ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ соль Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ…-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ соль с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ.

    А ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ?!

    БыстроС ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солСний Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солСний Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ — стСрилизационныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

    Π€ΠΎΡ‚ΠΎ АлСксандры ГраблСвски (Chronicle Books, 2018)

    ΠžΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΌΡ‹ с Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с домашними солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π² Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΈ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ солСный ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π΅ приблизился. .Π˜Ρ… сдСлала ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых старых ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΡ‹, Π”ΠΆΠΎΠ°Π½Π½ Π‘ΠΈΠ»Ρ‚Π΅ΠΊΠΎΡ„Ρ„, которая ΠΌΠ½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ тСтя.

    Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π”ΠΆΠΎΠ°Π½Π½ — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ΡΡ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ — Π½Π΅ трСбуСтся стСрилизация Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оборудования для консСрвирования. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, это Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠšΠΈΡ€Π±ΠΈ Π½Π° копья, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… рассолом, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь.

    Π§Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ понадобится для приготовлСния солСний Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

    Бамая ваТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° — Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ с ΠšΠΈΡ€Π±ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².Они ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅, призСмистыС ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ хрустящиС солСнья. НС ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ соблазну Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сорт ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρƒ вас получатся сырыС солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

    ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ инструкции

    НачнитС с приготовлСния рассола. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ уксус, соль ΠΈ сахар Π² нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. НагрСйтС ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° соль ΠΈ сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворятся. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

    ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм кислоты ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ посуду, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΈΠ½Π΅Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π°Ρ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒ, стСкло, ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½.Π“ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠΈ, сдСланныС ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ алюминий, мСдь ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½, вступят Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с кислотой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π΅Π΄Π΅ мСталличСский привкус.

    Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π΄Π²Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ объСмом 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π° ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, чСснок, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ².

    Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом.

    НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 24 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.

    Π­Ρ‚ΠΈ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ быстро исчСзнут, ΠΈ Π²Ρ‹, скорСС всСго, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ запросы Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ с нуля. Рассол для солСний ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Ρ€Π°Π· — Π΅Π³ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π½Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ-Π΄Π²Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ солСний!

    Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

    Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚?

    Π₯ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ Π±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ всС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ! ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, оставив ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π² Π½ΠΈΠΆΠ΅. Или сдСлайтС снимок ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌ Π² Instagram; ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ мСня @onceuponachef .

    Quick & Easy БолСнья Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

    БолСнья Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ — стСрилизационныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.

    Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

    • 1-1 / 4 стакана дистиллированного Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ уксуса (5% ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ)
    • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
    • 2 стакана Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • ΠžΡ‚ 1-3 / 4 Π΄ΠΎ 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠšΠΈΡ€Π±ΠΈ ( ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6), Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ копьями
    • 2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°
    • 6 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
    • 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 16 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    • 1

      Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

      1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ уксус, соль ΠΈ сахар Π² нСбольшой ΠΈΠ½Π΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали, стСкла, ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ„Π»ΠΎΠ½Π°) Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅.Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° соль ΠΈ сахар Π½Π΅ растворятся. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² миску ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ рассол Π΄ΠΎ использования.
      2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π΄Π²Π΅ чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ объСмом 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сСмСна ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ чСснока, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ². ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠΊΠ° рассол Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 24 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.

      АдаптируСмоС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°

      Насколько ΠΌΠ½Π΅ извСстно, всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π½Π΅ содСрТат Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ доступны Π² Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вСрсиях . Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ скрытый Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½; Если Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π° Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½, всСгда Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки Π½Π° Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ содСрТат Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½.

      Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

      Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ солСний Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

      ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ чипсы Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ для Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ сэндвичСй.Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°?

      ΠŸΡ€ΠΈ использовании этого ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… солСний Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ для консСрвирования ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡƒ-Ρ…Π°Ρƒ для маринования.

      Π˜Ρ… готовят ΠΈΠ· простого рассола ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° всСго Π·Π° 24 часа, прямо Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Они Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ мСсяца — Ссли ΠΎΠ½ΠΈ продСрТатся Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ!

      Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅

      Π’Π˜Π”Π•Πž: Как Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСнья Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

      БолСнья ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Easy

      Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ смСсь спСций для маринования

      Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсь спСций для маринования ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ смСсь.Если Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΌΠΎΠΉ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ — Spicely Organic Pickling Seasoning, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ входят сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ распространСнныС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для маринования.

      Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ люблю ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ сСмСнами Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°, чСсноком, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° для ΠΏΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ смСсью, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠ°Π½Ρ‡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΎΠ½ (острая бСнгальская смСсь ΠΈΠ· пяти спСций). На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ смСсь спСций, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅.

      Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅

      Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для хранСния солСний

      ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅ консСрвируСм эти солСнья, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² любой стСклянной Ρ‚Π°Ρ€Π΅.ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любая Ρ‚Π°Ρ€Π° с ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

      МнС нравится ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ консСрвныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ я замСняю мСталличСскиС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ пластиковыми ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с двумя частями ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

      Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для солСний Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

      Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠšΠΈΡ€Π±ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ нСбольшой ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эти солСнья. Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6 дюймов Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒ английских ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Burpless).

      ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠšΠΈΡ€Π±ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ процСсс маринования ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру послС маринования. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ часто ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру.

      Как Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для солСний

      Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅!

      • ΠœΠΎΠ½Π΅Ρ‚Ρ‹
      • ΠœΠΎΠ½Π΅Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ„Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ
      • Π”Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ сэндвича
      • Копья

      ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для маринования ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΉ ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² сэндвича потрСбуСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 2-3 дня ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

      Π•Ρ‰Π΅ большС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² маринования, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

      Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈ это

      Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ копья! Им Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 2-3 дня, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся довольно сладкий рассол. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ сахар ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол получился Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислым ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΌ.

      • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ ΠšΠΈΡ€Π±ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²
      • 1 малСнькая сладкая ТСлтая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°
      • 1 стакан яблочного уксуса
      • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
      • 1/4 стакана сахарного пСска
      • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли
      • 1 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ спСции, домашнСй ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅
      1. Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹:

        Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ 2 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π² горячСй ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ высохли.

        Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… насухо, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ высохли.

        Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅ Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅
      2. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ:

        ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚ 1/8 Π΄ΠΎ 1/4 дюйма.

        ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, помСстив ΠΈΡ… Π² максимально Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство, Π½Π΅ разбивая ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1/2 дюйма свободного пространства Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

        Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅ Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅ Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅
      3. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассол:

        Π’ нСбольшой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° срСднСм ΠΈΠ»ΠΈ сильном ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, сахар, соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для маринования. ВрСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° сахар ΠΈ соль Π½Π΅ растворятся.

        Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅
      4. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ рассолом ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ:

        Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠ° для консСрвирования, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ здСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячий рассол Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, наполняя Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. НичСго ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ссли нСсколько ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… кусочков Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ свСрху.

        Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅
      5. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 24 часа:

        Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа). ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ сначала станут ярко-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ остывания ΠΎΠ½ΠΈ станут Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ «солоноватыми».

        ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρƒ.Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.

        Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅ Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅
      Коко ΠœΠΎΡ€Π°Π½Ρ‚Π΅

      ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

      МнС это совсСм Π½Π΅ нравится. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ самоС Ρ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ΅Π΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, сойдСт. Π― Ρ„Π°Π½Π°Ρ‚ — Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ. Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ! Π― люблю это! Бпасибо Π·Π° Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ!

      БолСнья (Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ + копья) Π±Π΅Π· приготовлСния Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

      Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅? Π’ этом простом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ быстрого маринования Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ простых шага для быстрого заквашивания ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² для получСния Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ солСний Π±Π΅Π· консСрвирования.

      Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ свСТиС солСнья? Π₯рустящих ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π°ΠΌ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ врСмя вСсСннС-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π°. Однако ΠΌΡ‹ считаСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ консСрвированиС Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΠ³Π°Π΅Ρ‚, поэтому, ΠΊ ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой способ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

      Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π±Π΅Π· Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ консСрвирования, просто Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ простых шага:

      1. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π² стСбли ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ копьями
      2. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ спСции Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
      3. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ рассол с солСным уксусом ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹
      4. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 24 часа ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца

      Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самых простых ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ? Π”Π°Π²Π°ΠΉ сдСлаСм это!

      Бостав: ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, уксус, соль, сахар, чСснок, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ

      Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ (пошагово)

      Π¨Π°Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ: Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ дольками ΠΈΠ»ΠΈ копьями

      ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ шаг ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ — это ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ ΠΈ срСзания ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ.

      ΠœΡ‹Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΈ стСбли ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

      Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ копьями. Π£ нас Π±Ρ‹Π»ΠΎ достаточно ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚ΠΎ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΈ ΠΌΡ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ дюйма (1/2 см) ΠΈ 4 копьями для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ использованного ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°.

      ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ копьями ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ вмСстС!

      Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ экологичСски чистому ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ: НС тСряйтС эти стСбли! Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ стСблСй ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ вкус Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΈ супам.


      Π¨Π°Π³ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ: ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Смкости для травлСния

      Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, сСмСнами Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, чСсноком ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ (Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ), рСдис, сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

      Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ пространство ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° Β½ — 1 дюйм (2-3 см), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ маринованная ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ засолила ΠΈΡ…. Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ кусочки ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ части Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ плСсСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, поэтому ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… достаточно мСста.

      Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ спСциями

      Π¨Π°Π³ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ: ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рассол

      ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· солСного ΠΈ сахарного уксуса, которая Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

      Основной Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ рассола для маринования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ:

      ΠœΡ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅ΠΌ количСство рассола Π² зависимости ΠΎΡ‚ количСства ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π½ΠΎ это общая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с прСкрасным вкусом.

      Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ, соль ΠΈ сахар Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

      ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ рассол, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ соль ΠΈ сахар.

      Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ горячий рассол Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ достигнСт ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

      Π’ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассол

      Какой уксус Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ? Для мягкого вкуса Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ дистиллированный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус.Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ яркого вкуса ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус (наш Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²), красный Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈΠ»ΠΈ яблочный уксус. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ сильнСйшим вкусом, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ вкус этих уксусов слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ быстром ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.

      ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ любой уксус, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΌ нравится Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

      Π¨Π°Π³ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ: ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ быстро Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

      Когда Π±Π°Π½ΠΊΠ° с ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ остынСт, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² рассолС с солСным уксусом.

      Π”Π°Ρ‚ΡŒ рассолу ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

      Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ быстро, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ рассол, Π½ΠΎ для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ вкуса ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24-48 часов. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.

      ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 2 часа, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

      Вопросы ΠΈ совСты ΠΏΠΎ засолкС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²

      Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹?

      Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ солСными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ являСтся Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ спарТа, стручковая Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, цвСтная капуста ΠΈ рСдис.

      КакиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ?

      Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ сорт ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для маринования, хотя Π½Π°ΠΌ нравятся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ пСрсидскиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ для ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΉ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ тСкстуру, ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ английскиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ становятся мягчС послС маринования. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ сорта, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ вкус ΠΈ тСкстура Π²Π°ΠΌ большС нравятся.

      Π’ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅?

      Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, достаточно Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ для хранСния солСных ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², с Π·Π°Π·ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Β½ — 1 дюйма (2-3 см) ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½ΠΎΠΉ копья ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰.

      Как скоро ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅?

      ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа послС маринования, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов. Если ваши ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса трСбуСтся мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Однако, Ссли ваши ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ толстыС ΠΈ хрустящиС, ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ для замачивания, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

      Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранятся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹?

      ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ рассолом.Однако, Ссли копья Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π²Ρ‹ рискуСтС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ бактСриями, поэтому ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² рассол.

      Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ Π»ΠΈ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹?

      ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — это Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ! Богласно Π±Π°Π·Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША, ΠΎΠ΄Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² содСрТит 2 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ 1,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, рассол содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ натрия ΠΈΠ·-Π·Π° соли, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΉ для маринования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, поэтому ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² качСствС дополнСния ΠΊ Π΅Π΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ нСсколько ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π² качСствС закуски ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

      Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹?

      БыстроС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π½Π΅ прСдставляСт Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ опасности для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ консСрвированиС. Однако, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваши ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² бСзопасности ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ рассолом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ копьями ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Если ΠΎΠ½ΠΈ слизистыС, Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ….


      Как ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

      Быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊ салатам, Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ простой закуской.Π’ΠΎΡ‚ нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°:

      • На большом блюдС ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ². Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² качСствС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π½Π° большом блюдС с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сСзонными Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, сСмСнами ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ.
      • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² салат ΠΈΠ»ΠΈ миску. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ салат ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ миску ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ салат ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ стСблСй Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ хрустящий яблочный салат ΠΈΠ· ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ.
      • Закуска Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΡŒΡΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ². Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ нСсколько ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ сСмян, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ закуску Π½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС.

      Π­ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ быстрому Ρ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

      Π₯отя ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сСзонных ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ само ΠΏΠΎ сСбС являСтся экологичСски бСзопасным, Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько совСтов ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экологичСски чистым:

      Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ сСзоном ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²! Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ врСмя для приготовлСния быстрых ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² — Π² Ρ€Π°Π·Π³Π°Ρ€ сСзона ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².Π’ ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΈ это с апрСля ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ сСзонный ΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π΄Π°Ρ€ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Seasonal Food Guide, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сСзон ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² находится рядом с Π²Π°ΠΌΠΈ.

      Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ высокиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… для быстрого маринования ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠœΡ‹ всСгда Π² поисках ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° для ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ хранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², поэтому ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ для маринования ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² (совСт: ΠΌΡ‹ использовали ΠΏΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Π½Π° солнцС Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Costco. Π±Π°Π½ΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² послС использования масла Π² нашСй любимой Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ΅ для салата ΠΈΠ· остатков масла!).

      Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ стСбли ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² для супов ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ². НС выбрасывайтС ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ стСбли ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², сохранитС ΠΈΡ… для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ супов ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠ², Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ супа ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ².


      Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ быстрыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅

      ΠžΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ с нашими Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ:

      Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°? ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ получился. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° Π½Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΠ² Π΅Π³ΠΎ ΠΊ своСй любимой доскС для Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Pinterest, ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мСня Π² Fork Π² Instagram Road, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅ свои творСния ΠΈΠ· ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²!

      ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

      ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

      Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя 2 часа

      ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя 2 часа 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

      Бостав

      • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ (450 Π³) ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ²
      • ΒΌ стакана ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π²
      • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹
      • 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
      • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
      • 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
      • 1 стакан уксуса
      • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
      • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара

      Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

      1. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹: Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ дюйма (1/2 см) ΠΈΠ»ΠΈ, для ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΉ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части вдоль.
      2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ для маринования: ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, достаточно Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ стояли копья (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ), ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСста свСрху для рассола. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, сСмСна Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, чСснок ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
      3. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ рассол: Π’ срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, уксус, соль ΠΈ сахар. ПослС закипания ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
      4. Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ: Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.ПослС охлаТдСния ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Π½ΠΎ для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 24 часов. Быстро ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

      Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

      • Уксус: Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус, красный Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ яблочный уксус — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ уксуса для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. На фотографиях для поста ΠΌΡ‹ использовали красный Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус.
      • РСкомСндуСмая Π±Π°Π½ΠΊΠ°: ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ — высокий ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° расстоянии ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Β½ — 1 дюйма (2-3 см) ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
      • Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ инструмСнты: малСнькая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, раздСлочная доска, Π½Π°Π±ΠΎΡ€ Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ, стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ
      • Prep Ahead + Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅: ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 2 часа Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, Π½ΠΎ для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 24 часа. 48 часов — Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ мСсяца.НС Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.
      • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ рассчитана с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства соли ΠΈ сахара ΠΈΠ· рассола для маринования, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ фактичСскоС количСство, ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС.

      Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности:
      Π”ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:
      8
      Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ:
      1
      ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ: 23 ВсСго ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 1 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0 Π³ ВрансТиры: 0 Π³ НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 1 Π³ Π₯олСстСрин: 0 ΠΌΠ³ Натрий: 797 ΠΌΠ³ Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 3 Π³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 0 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 2 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 1 Π³

      • Pinterest
      • Facebook
      • Π’Π²ΠΈΡ‚Ρ‚Π΅Ρ€

      ΠœΡ‹ участвуСм Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ Amazon Services LLC Associates, партнСрской Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° счСт ссылок Π½Π° Amazon.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

    Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *