Фейхоа с кожурой – Как есть фейхоа: с кожурой или без

Как есть фейхоа: с кожурой или без

Так как в Южной Америке под это растения выделяются огромные плантации, ягода после поспевания отправляется не только на местные рынки и базары, но и перепродается для экспорта в другие страны.

Фейхоа действительно очень уникально по своим вкусовым качествам, каждый человек может сравнить данное лакомство с различными фруктами в мире, кто-то говорит о том, что вкусовые качества плода схожи с ананасом, другие же твердят, что ягодка весьма похожа по вкусу на спелую клубничку или киви. Если же рассмотреть ягодку ближе, то она немного будет похожа на киви, только вот ворсинок на поверхности плода не будет, да и размеры фейхоа намного меньше, чем плод киви. Так как фрукт достаточно диковинный, многие даже не знают, как едят фейхоа с кожурой или без, а ведь вопрос довольно актуальный, стоит рассмотреть плод более подробно.

Ягодки имеют гладкую и прохладную поверхность, сами плоды очень плотные и упругие, плоды выглядят достаточно интересно, но многие покупатели задаются вопросом о том, как есть фейхоа с кожурой или без, ведь сама ягода не отличается великими размерами, а кожура кажется слишком плотной и несъедобной. Также сам плод имеет яркий и насыщенный зеленый цвет даже после поспевания, обычному человеку будет крайне сложно понять, насколько хорошо поспел фрукт, зато знатоки своего дела могут отличить зеленое фейхоа от спелого в считанные секунды. Поэтому стоит дать несколько советов о том, как правильно подобрать спелый фрукт.

Правила выбора сочного и спелого экзотического плода

Приходя на базар или в магазин достаточно сложно определить спалось плода, особенно если покупатель впервые видит такой фрукт, как говорят специалисты, необходимо знать не только о том, как есть фейхоа с кожурой или без, но и правильно определять спелость ягодки. Если рассмотрев лакомство, на поверхности замечается глянцевая зеленая кожура, которая не имеет на поверхности даже легких морщинок, то скорее всего такой плод не будет достаточно спелым.

Также на спелость указывает плотность фрукта, если мякоть слишком плотная и крепкая, то лучше не приобретать данное лакомство, так как оно недостаточно созрело. При разрезания у плода мякоть может иметь яркий белый цвет, это также говорит о том, что спелость фейхоа еще не достигла необходимой стадии, такие плоды не сочные и не такие вкусные. Даже если плоды всё же были куплены в неспелом виде, достаточно подержать их на тарелке с фруктами три дня, а затем насладиться полностью зрелым и сочным плодом.

Когда же ягодка на ощупь слишком мягкая, а на поверхности образуются небольшие морщинки и темные пятна, это может свидетельствовать о том, что ягодка сильно переспела. Не редко покупателей уверяют, что темные пятна являются выступающим на гладкую кожицу йодом, но это совершенно неправильно. Если разрезать фрукт, то его мякоть будет иметь темный цвет, что и скажет о том, что плод сильно перезрел, а это окажет негативное влияние на вкус фейхоа.

Не мудрено, что многие спрашивают о том, как есть фейхоа с кожурой или без, но перед этим стоит узнать все нюансы подбора вкусной и спелой ягодки. Особенное внимание рекомендуется обращать на фрукты с яркой зеленой кожурой, при этом на поверхности ягодки не должны проявляться лишние пятна темного цвета. Кожица может иметь немного сморщенный внешний вид, а на ощупь плод окажется немного мягким и податливым. Чтобы проверить спелость, можно также разрезать плод на две половинки, его мягкость должна быть похожа на нежное и почти прозрачное желе, такие фрукты имеют наиболее сочный и сладкий вкус.

Что можно приготовить из нежного фрукта?

Как и любой другой экзотический фрукт, фейхоа имеет весьма нежную мягкость, поэтому часто возникает вопрос о том, как есть фейхоа с кожурой или без, но для начала скажем о том, что употребляют такой плод исключительно в свежем виде, так как после термической обработки фрукт полностью теряет свои вкусовые свойства. Если же нет желания употреблять в пищу фрукт в свежем виде, то его не редко добавляют в различные фруктовые салаты.

Стоит сказать, что ягодка может сочетаться не только с другими фруктами, ведь фейхоа используют и для создания соленых салатов, так как мякоть плода прекрасно сочетается с куриным нежным мясом, можно добавить ягоду в любое блюдо из свинины, а также плод станет прекрасным дополнением к рыбке. Все таки чаще всего данный фрукт сочетается в бананами, ананасами, грушами и апельсинами, киви и яблоком, и другими видами сочных фруктов, а также ягодок в свежем виде.

Некоторые хозяйки смогли сделать из этого сочного фрукта превосходное варенье, но варить плод совершенно ничему, достаточно только перетереть мякоть с сахаром в соотношении один к одному. Некоторые же предпочитают добавлять минимальное количество сахарного песка, так как в зрелом виде такие плоды и так достаточно сладкие и не нуждаются в дополнительном сахаре, тем более в таком количестве. Хранить готовое лакомство можно в холодильной камере, а если каждый день съедать по три ложечки лакомства, то можно в значительной степени укрепить защиту организма. Не редко такой плод используется для улучшения вкусовых качеств бисквита, тортов, мороженого, йогуртов и суфле.

Как правильно употребляют этот плод?

Многие интересуются, как есть фейхоа с кожурой или без, видео говорит о том, что данный плод можно есть в очищенном виде или вместе с кожурой, так как она тоже съедобная. Если ягодка достаточно спелая, то при нарезке в салат кожицу не удаляют, если же фрукт созрел недостаточно, то кожура будет иметь неприятный терпкий привкус, а это испортит вкусовые качества салата или блюда. Если же хозяйка решит сделать вкусное варенье из плодов, то для ускорения процесса можно использовать ягодки вместе с кожурой, их отправляют в блендер и хорошо измельчают до состояния пюре. Когда же плоды используются для йогуртов и пудингов, кожура с них снимается, а применяется только нежная и сочная мякоть фейхоа.

Для тех кто хочет попробовать фрукт в свежем виде просто в качестве лакомства, ягодки разрезают на две части, а затем вынимают мякоть маленькой ложечкой и употребляют в пищу. Некоторые же просто откусывают верхушку фрукта, а содержимое выдавливают в рот.

Рекомендуем: Как приготовить кабачки быстро и вкусно на сковороде

Этот плод достаточно полезен для организма, но если есть слишком много фейхоа, то в организме сильно повысится уровень йода, а это негативно скажется на здоровье человека. Рекомендуется съедать по несколько ягод в день тем людям, которые страдают от заболеваний желудка и кишечника, также плоды помогают нормализовать процесс обмена веществ в организме. После употребления в пищу мякоти, не стоит выбрасывать кожуру от фрукта, так как если её высушить и добавить в чай при заваривании, можно получить потрясающий аромат готового напитка. Польза от фрукта достаточно значительна, а вкус спелого плода нравится не только взрослым, но и маленьким деткам.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 20.11.2016 / 18:28

namenu.ru

Чем полезно фейхоа для нашего организма

Привет, друзья!

Вы знаете, что такое фейхоа? Что это за фрукт такой заморский? Чем полезно фейхоа для нашего здоровья?

Оказывается, это такое растение, родом из тропиков, из Южной Америки. И плоды этого растения принято называть ягодами, а не фруктами!

Из этой статьи вы узнаете:

Чем полезно фейхоа для здоровья  человека?

Существует в народе необычная легенда, согласно которой прекрасный юноша был влюблен в морскую царевну.

Но тоска по родине его преодолела, и молодой человек надумал совершить побег из морского царства.

За такое царь морской пучины превратил его в красивое деревце фейхоа, плоды которого по цвету напоминают лазурь моря и пахнут легким бризом.

Что такое фейхоа?

Фейхоа  либо Акка Селлова  — вид вечнозеленых деревьев (до 4 метров в высоту) рода Акка (лат. Acca), которые относят к семейства Миртовые (лат. Myrtaceae). Род включает в себя всего три вида, из которых наиболее распространен в культуре фейхоа (лат. Feijoa sellowiana).

Ботаническая характеристика растения

Фейхоа представляет собой вечнозеленый крупный раскидистый кустарник, либо дерево, достигающее в высоту до 5 метров.

Плод – мясистая, крупная, сочная ягода весом до 50 г, темно-зеленого цвета с необычным землянично-ананасовым с примесью киви вкусом.

Родиной фейхоа считают горные местности на юге Бразилии, Колумбии, Уругвая и северной части Аргентины.

Фейхоа фото

Какой вкус у фейхоа?

Эти плоды кисло-сладкого вкуса, с ароматом ананаса и земляники. Это благодаря особому эфирному маслу, которое содержится в фейхоа.

Но такой вкус и аромат появляется только у достаточно спелых зрелых плодов, у которых мякоть уже напоминает желе.

Но, к сожалению, такие созревшие ягоды совершенно не подлежат транспортировке, поэтому их срывают, когда они ещё совсем зелёные и твёрдые.

Но считается, что даже такие, недозрелые плоды, когда они искусственно дозревают, тоже  весьма полезны для организма.

Фейхоа  — полезные свойства для здоровья

Химический состав плодов

В плодах фейхоа содержатся сахароза и фруктоза, органические кислоты, эфирное масло, вода, пектиновые вещества, витамины В1, С, А, катехин и танин, микроэлементы (стронций, кальций, хром, селен, цинк и железо).

Главным достоинством фейхоа является высокое содержание солей йода – в 1 кг свежих ягод содержится около 10 мг водорастворимого йода, что равняется количеству этого элемента в морепродуктах.

Аминокислоты представлены аргинином, аспарагином, глютамином, тирозином, аланином.

Полезные свойства заморских ягод фейхоа

Это единственный в мире фрукт, в котором содержание йода в таком же большом количестве, как и в морепродуктах!

Итак, чем полезно фейхоа:

• Большое содержание витамина С, что очень необходимо для крепкого иммунитета.
• Достаточное содержание растворимой и нерастворимой клетчатки.
• Плоды фейхоа содержат приличное количество белка, в том числе незаменимых аминокислот.
• Значительное содержание различных биологически активных веществ из категории антиоксидантов, которые помогают долго сохранять Молодость и Здоровье на хорошем уровне.
• Прекрасная профилактика онкологических заболеваний. Идеально очищает кровь, выводит токсины, яды, шлаки из клеток тела.
• Помогает похудеть, быстро и легко избавиться от парочки килограммов. Особенно, если сочетать с физическими упражнениями ☺
• Кожура этого плода считается съедобной, и в ней содержится максимальное количество полезных веществ (в том числе и онко-протекторных). Поэтому съедайте его целиком с кожурой, только предварительно очень тщательно промойте! Но кожура имеет не совсем приятный, терпкий вкус. Хотя, думаю, тем, кому это действительно нужно, те будут есть и с кожурой ☺
• Прекрасное лечебное и профилактическое средство при гастритах, гепатитах, панкреатитах, атеросклерозе, пиелонефрите.
• Идеальное средство при авитаминозе, воспалении в желудочно-кишечном тракте.
• Отлично выводит лишнюю жидкость, препятствует появлению отёков.
• Улучшает цвет лица, насыщает кровь кислородом.
• Помогает при ревматизме, обладает антибактеральными, противогрибковыми свойствами, лечит прыщи, угри на коже.
• Успокаивает, снимает высокое кровяное давление, убирает головную боль, понижает уровень сахара, холестерина в крови.
• Помогает при болезненных, обильных менструациях.
• Отличное средство при болезнях сердца, сосудов.
• Хорошо помогает тем, кто страдает заболеваниями суставов, отложением солей.

Как едят фейхоа?

Рассмотрим основные способы, как можно есть фейхоа:

• Его можно (и нужно ☺) кушать почаще в свежем виде.
• Можно добавлять в различные блюда, десерты, варить варенье, джем, компот.
• Часто плоды перетирают с сахаром или с мёдом, хранят в холодильнике. Замечательное средство для укрепления иммунитета вместо обычного варенья.
• Иногда фейхоа подают вместе с блюдами из мяса, рыбы.
• Самую большую пользу для здоровья принесёт свежевыжатый  сок их этого плода.
• Для этого нужно выбирать сладкие и сочные плоды. Не очищая от шкурки, отжать сок прессом. Отлично подойдёт шнековая соковыжималка.
• Сок можно смешивать с соками из других фруктов, ягод.
• Можно делать смузи, в которых также можно миксовать фейхоа с разными фруктами, ягодами, зеленью, мёдом.
• Отличный и вкусный напиток – морс из плодов с добавлением мёда. Для этого чистые плоды фейхоа измельчают с водой, мёдом в блендере.
• Очень часто используется тщательно вымытая, высушенная и перемолотая кожура плодов в качестве лечебно-профилактической натуральной добавки.
• Высушенную кожуру используют для заваривания лечебных чаёв.

Можно ли есть фейхоа с кожурой?

Фенольные соединения катерины и лейкоантоцианы, находящиеся в кожуре плодов фейхоа, считаются сильнейшими антиоксидантами, они же помогают профилактике онкологических заболеваний и задерживают старение организма.

Поэтому плод можно есть с кожурой, хотя последняя отличается терпким, вяжущим вкусом.

Кому нельзя есть фейхоа — противопоказания к употреблению

Не смотря на пользу фейхоа, имеются немало противопоказаний к употреблению его плодов и целебных экстрактов:

• Нельзя  лицам, страдающим диабетом и излишним весом.
• В результате употребления незрелых плодов также наблюдается расстройство пищеварения, возможно отравление.
• Нельзя  лицам с гиперфункцией щитовидной железы, поскольку передозировка йода опасна для здоровья.
•  Нельзя сочетать ягоды фейхоа с молоком из-за присутствия в плодах пектина.
• Не рекомендуется беременным и кормящим женщинам
• Детям плоды не рекомендованы, так как возможны аллергические реакции.

Вот такая информация про то, чем полезно фейхоа на сегодня. Очень надеюсь, что вам она пригодится.

Напишите в комментариях, вы любите кушать этот «заморский фрукт»?

Также вам могут быть интересны эти посты о полезных фруктах:

А что вы из него готовите? Может, у вас есть такие рецепты, которые пригодятся другим и принесут пользу их здоровью?

Поделитесь, пожалуйста, ими в комментариях! ☺

Поделитесь этой статьёй с друзьями в соц.сетях, расскажите о пользе фейхоа своим знакомым.

С вами была Алена Яснева, Будьте Здоровы и Счастливы! До скорых встреч, друзья!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

 

Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей

zdorovyda.ru

Как правильно есть фейхоа: с кожурой или без?

Эти экзотические ягоды из Южной Америки потихоньку начинают завоёвывать пространство на европейских рынках и азиатских базарах. Ведь на родине фейхоа под нее заняты целые плантации. И при сборе урожая её столько, что хватает и накормить свой народ, и отправить на экспорт.

Фейхоа – ягода поистине уникальная. Сколько бы людей её ни пробовали, каждый находит сходство с разными фруктами. Одни считают, что она по вкусу похожа на ананас, другие ассоциируют её с клубникой, а третьи находят что-то общее с киви. Видимо, из-за внешнего вида, так как фейхоа действительно напоминает киви, правда, в уменьшенном виде и без ворсинок.

У фейхоа гладкая зелёная кожура, которая при покупке многих людей вводит в сомнение. Ведь очень трудно определить по внешнему виду спелость ягоды, не зная особенностей её роста и этапов созревания. Но знатоки легко выбирают среди массы зелёных плодов, причём разного размера, именно спелые фейхоа.

Как правильно выбирать фейхоа

Если у фейхоа кожура ровного зелёного цвета с глянцевой поверхностью, на которой нет морщинок, а сама ягода плотная и крепкая, то такой плод, по-видимому, ещё недостаточно созрел. Если его разрезать пополам, то внутри будет белая мякоть, которая бывает только у недозрелых плодов. Такие фейхоа невкусные, и если человек впервые попробует неспелый плод, то решит, что они все с таким вкусом. Но не стоит сразу же отворачиваться от прилавков с неспелыми ягодами, ведь недозрелые фейхоа поспевают достаточно быстро и уже через 2—3 дня становятся спелыми.

А если плод мягкий, но на кожице есть тёмные пятна, то такая фейхоа, скорей всего, уже переспела. Хотя некоторые продавцы, чтобы сбыть начавший портиться товар, утверждают, что эти пятна не что иное, как йод, выступающий на поверхности. Действительно, в фейхоа много йода, причём больше, чем в морепродуктах. Но к тёмным пятнам на кожуре это никакого отношения не имеет. Если разрезать такой плод, то внутри можно увидеть коричневатую мякоть, которая говорит о том, что фейхоа перезрела, а значит, её вкус ухудшился.

Спелая фейхоа обладает зелёной кожурой, на которой нет пятен, подозрительных вмятин. Кожица может быть слегка сморщенной. Сам плод будет мягким на ощупь. Если его разрезать, внутри окажется желеобразная мякоть, почти прозрачная. Именно такие фейхоа самые вкусные, сладкие и ароматные. Их-то и нужно употреблять в пищу.

Что готовят из фейхоа

Фейхоа – ягода очень нежная. Её не принято подвергать термической обработке, поэтому чаще всего её едят в свежем виде.

Фейхоа вкусна сама по себе, однако её можно добавлять в салаты. Причём не только в десертные, но и с белым мясом (курицей, свининой) или рыбой без костей.

Но всё-таки чаще всего из фейхоа делают фруктовые миксы с апельсином, ананасом, киви, яблоком или другими фруктами и ягодами. Этот плод сочетается со свёклой и морковкой. Фейхоа вкусна не только с фруктами, но и с орехами.

Из фейхоа делают варенье, но его не варят, а перетирают с сахаром в пропорции 1:1. Хотя некоторые считают излишним добавлять такое количество сахара, ведь ягоды эти и так сладкие. Такое варенье хранят в холодильнике. Если его есть по одной ложечке три раза в день, то с помощью этого полезного лакомства можно улучшить иммунитет.

Фейхоа добавляют в мороженое, пудинги, бисквиты, суфле. Эти ягоды придают выпечке и десертам приятный освежающий вкус.

Как есть фейхоа

Многих волнует вопрос: нужно ли снимать кожу с ягоды или можно есть вместе с ней.

Если фейхоа добавляют в салат, то её нарезают кружочками или кубиками вместе с кожурой. Но это в том случае, если ягода спелая, ведь кожица имеет специфический терпкий вкус, особенно у неспелого плода.

Для варенья фейхоа перетирают вместе с кожей. А если ягоды добавляют в пудинг или мороженое, то кожуру обычно снимают.

Если фейхоа подают в виде десерта как самостоятельное блюдо, то её разрезают пополам и едят ложечкой, выскребая мякоть.

Некоторые просто надкусывают верхушку ягоды и высасывают из неё содержимое. Но это считается не очень хорошим тоном.

Полезная информация

• Фейхоа – хорошее профилактическое средство при атеросклерозе, проблемах со щитовидной железой, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Эта ягода улучшает обмен веществ.
• Если её очищают, то кожицу не выбрасывают. Кожура имеет специфический вкус, но если её высушить, то она может послужить великолепным ароматизатором при заваривании чая.
• Несмотря на невысокую калорийность, фейхоа нельзя увлекаться из-за большого количества йода, переизбыток которого так же вреден, как и его недостаток.
• Фейхоа не подлежит долгому хранению, поэтому покупают её в небольших количествах. В холодильнике хранить эту ягоду можно не более недели.
• Несмотря на экзотическое происхождение, фейхоа практически не вызывает аллергических реакций. Поэтому её можно давать даже маленьким деткам. Особенно если есть проблемы с пищеварением.

onwomen.ru

чем полезен, как едят, с кожурой или без, видео

Возможно, вы уже видели на прилавках некоторых магазинов этот удивительный продукт. Он для нас непривычен, внешне сложно определить, что это – фрукт или овощ. Некоторые потребители утверждают, что это фрукт, другие настаивают, что это ягода. Одно известно точно – плоды не только вкусные, но и полезные.

Это тропическое растение, выращивают в Южной Америке. Плоды обладают очень интересным запахом – смесью ананаса и земляники, вкус кисло-сладкий. Для ягоды характерна интересная консистенция – спелые плоды больше похожи на желе. К сожалению, нельзя транспортировать спелые плоды, поэтому поставщики отправляют их еще недозревшими. В пути они успевают “подойти”, к счастью, полезные свойства при таком дозревании они не теряют.

В этой статье мы расскажем о полезных свойствах фейхоа, как употреблять фейхоа в пищу, надо ли чистить фейхоа перед едой, а также, как правильно выбирать этот экзотический продукт.

Полезные свойства

Если вы хотите раз и навсегда избавиться от проблем со щитовидной железой, то это продукт вам показан. Если скушать сто грамм ценного продукта, то человек употребит около 14% йода от суточной нормы.

Специалисты советуют вводить фрукт людям, которые страдают от таких заболеваний, как гастрит, атеросклероз, пиелонефрит, и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. С его помощью можно наладить работу кишечника, ведь в плоде немало пищевых волокон. Съев всего сто грамм, человек получает 33 процента от суточной нормы.

Богат на витамины группы B, поэтому положительно влияет на нервную систему. Считается хорошим противопростудным средством, ведь богат на витамин C. В составе плода есть калий, магний, фосфор, кальций, витамин PP.

Многих интересует вопрос, надо ли чистить фейхоа перед едой. Да, желательно чистить плоды перед употреблением, ведь кожура обладает немного терпким вкусом. Однако не обязательно выбрасывать ее, ведь в кожуре также есть полезные вещества. Если засушить ее и добавлять в чай, то получится очень вкусный и полезный напиток.

В кожуре есть мощные антиоксиданты, поэтому засушенная кожица идеально подойдет для усиления эффекта зеленого чая. Если найдете листья фейхоа, или плоды будут продаваться с листиками, не выбрасывайте их. Промойте, высушите и добавляйте в чай. В листьях есть эфирное масло, а также они придают чаю аромат, как у мирта.

Можно ли употреблять пищу после серьезных заболеваний? Даже нужно, ведь продукт укрепляет иммунитет и показан даже в послеоперационный период, если ранее этот продукт человек уже употреблял. Если приготовить отвар из фруктов, коры и листьев, то получится чудесный напиток с антисептическими свойствами.

Он показан при воспалении почек, также им можно полоскать рот при пародонтозе и других воспалительных процессах ротовой полости. Им можно протирать порезы и ссадины, уникальный состав уничтожит бактерии и поспособствует быстрому заживлению мелких ран.

Противопоказания к употреблению

К экзотическим фруктам следует относиться осторожно. Необходимо как минимум узнать, с какими продуктами нельзя сочетать фейхоа. Также при некоторых серьезных заболеваниях желательно посоветоваться с врачом, прежде чем рисковать и употреблять фейхоа.

Как употреблять фейхоа в пищу, чтобы не заработать отравление? Специалисты советуют не употреблять фрукт, как только купите его. Положите его вместе с бананами в контейнер, храните при комнатной температуре хотя бы один день. Бананы ускорят созревание плода, и когда вы будете пробовать его, он уже будет созревшим.

Как было написано выше, фейхоа нельзя транспортировать в спелом виде, у него слишком нежная мякоть. Поэтому партии переправляют недозревшими. Если съесть еще не созревший продукт, можно заработать отравление.

Чистить или нет фейхоа, решать вам – ведь кожура полезна, но обладает терпким вкусом. Так что это зависит от ваших вкусовых предпочтений. Однако не совмещайте очищенный или неочищенный фейхоа с молоком и молочными продуктами. Они не совместимы из-за большого объема пектина в фрукте. Если запивать фейхоа молоком, то это нарушит работу желудочно-кишечного тракта.

Обратите внимание! Если у вас сахарный диабет, посоветуйтесь с врачом. В составе есть достаточно большое количество сахаров, а значит, фрукт способен навредить.

Не давайте кушать фейхоа детям до года, в их организме пока не вырабатывается тот фермент, который способен расщеплять некоторые компоненты из химического состава фрукта.

Беременным желательно осторожно относится к этому продукту. Скорее всего, будущая мама принимает препараты, содержащие йод. Чтобы не привести к передозировке, нужно или посоветоваться с врачом, или кушать фейхоа в сыром виде и в небольших количествах.

Выбираем качественный продукт

Прежде, чем интересоваться, как едят фейхоа – с кожурой или без, узнайте, как правильно выбрать этот фрукт. Обращать внимание нужно на несколько факторов. Несозревшие плоды обладают кожурой ровного зеленого цвета, поверхность глянцевая, блестящая, на ней нет морщинок. Ягода в руке ощущается плотной, твердой. Не покупайте такой фрукт, или дайте ему дозреть дома при комнатной температуре.

Если фейхоа едят в несозревшем виде, то часто делают вывод, что он невкусный. Мякоть белого цвета больше кислая, чем сладкая, по консистенции не очень похожа на желе, как мякоть созревших плодов.

Если успели закупиться таким продуктом, то не спешите выбрасывать его. Оставьте фрукты созревать при комнатной температуре. Уже через два, максимум три дня, у вас получится насладиться знаменитым вкусом плодов.

Мягкие плоды, с темными пятнами считаются переспевшими. Не слушайте продавцов, которые говорят, что пятна — это проступающий йод. Они так говорят, чтобы продать уже просроченный товар. Йод не проступает на кожуре, хотя этого микроэлемента в продукте не мало. Если такой перезревший плод разрезать, то потребитель увидит коричневатую мякоть. Вкус такого продукта ухудшается, и насладиться им не получится.

Спелый фрукт обладает насыщенным зеленым цветом, на нем нет пятен или вмятин. Если кожица чуть-чуть сморщена, значит фрукт спелый. Если взять его в руку и слегка сжать, то продукт будет ощущаться мягким. В разрезе покажется прозрачная, желеобразная мякоть. Она может быть с кремовым отливом, очень вкусная и обладает непередаваемым ароматом.

Как есть фрукт

Как правильно есть фейхоа – с кожурой или без? Если нашли рецепт интересного салата, то кожицу не снимают, а сам плод нарезают кружочками. Однако будьте осторожны, если фейхоа не спелый, то кожура обладает излишне терпким вкусом. В таком случае желательно очистить продукт.

Из тропического фрукта даже делают варенье, и кожицу также не снимают, а вместе с ней перетирают фейхоа до однородной массы. Из плодов делают пудинги и мороженное, в этом случае кожицу снимают.

Если просто желаете насладиться вкусом фейхоа, нарежьте несколько плодов пополам и выскребывайте нежную мякоть обычной ложкой. Некоторые люди кушают фейхоа, надкусывая верхушку, и высасывая мякоть. Это признак дурного тона, не делайте так.

Что можно приготовить из фейхоа

Фрукт входит в состав некоторых рецептов, но его никогда не поддают термической обработке. Он слишком нежный, и едят плод только в сыром виде.

Он очень вкусный, поэтому его добавляют в десерты и даже основные блюда. К примеру, идеально сочетается с белым мясом и рыбой. Разумеется, чаще фейхоа употребляется в составе сладких блюда. Например, можно сделать фруктовый салат из ананасов, апельсинов, киви, яблок. Даже сочетается со свеклой и морковью.

Интересным вкусом обладают блюда, в составе которых присутствует фейхоа и орешки. Получается интересное сочетание мягкой, как желе, мякоти, с твердыми орехами.

Получается очень вкусное варенье, однако его не варят, как и варенье из смородины. Плод вместе с кожурой перетирают, добавляют сахар в пропорции 1 к 1. Хранить нужно в холодильнике. Если такое лакомство употреблять по три ложечки в день, то получится укрепить иммунитет.

Идеально подходит для создания “воздушных” пудингов, желе, суфле и даже бисквитов. Десерты с такой экзотикой получаются уникальными, вкусными и полезными.

Если вы желаете попробовать этот продукт, руководствуйтесь простым правилом – купите небольшую порцию, попробуйте ее и подождите на реакцию организма. Все-таки это тропический фрукт, наш организм не привык к такой продукции, поэтому нежелательно в один миг съедать большой объем. Дайте себе возможность привыкнуть, если все хорошо, вводите плоды в свой рацион.

Помогла ли Вам статья — фейхоа — как едят, в чем польза ягоды?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

xn—-dtbalmxqcnlo.xn--p1ai

Как правильно есть фейхоа: с кожурой или без

Содержание статьи

Необычные зелёные плоды фейхоа могут оттолкнуть незнакомого с ягодой покупателя. А если вы уже сталкивались с экзотическим южно-американским плодом, наверняка у вас возникал вопрос — как же правильно его обрабатывать и есть? Нужно ли очищать плод, употреблять сырым или готовить? Как выбрать спелую фейхоа, как её подавать и с какими продуктами сочетать — рассказываем подробнее.

Как выбрать спелые фейхоа

Чтобы не испортить впечатление о ягодке и получить максимум пользы от продукта, нужно выбрать сладкие спелые плоды и правильно их обработать. Мы дадим несколько рекомендаций, как определить зрелость плодов, и как их хранить в домашних условиях.

Фейхоа — это чувствительный фрукт, произрастающий в южных районах. Он довольно быстро созревает и начинает осыпаться на землю, и собирают его именно таким образом. Поэтому при выборе фейхоа нужно быть внимательными: на фрукте не должно быть примятостей и потемневших мест, иначе плод уже начал портиться и выбирать такие фейхоа не стоит.

Хорошие ягодки, готовые к употреблению в пищу, имеют яркий зелёный цвет, на ощупь уже немного мягкие, но при этом довольно плотные. Допускается, чтобы на кожице были морщинки. Внутри такие ягоды будут иметь прозрачную мякоть с семечками, кисло-сладкую на вкус и очень ароматную. Некоторые сравнивают вкус фейхоа с клубникой или киви, у кого-то этот плод ассоциируется с ананасом или другими экзотическими фруктами. Спелые ягоды не такие терпкие, как недозревшие плоды. Если мякоть внутри ещё белая и имеет вяжущий вкус, фрукту нужно ещё полежать.

Если ягоды фейхоа имеют яркую глянцевую поверхность, плотные и упругие на ощупь, они скорее всего покажутся более привлекательными — их кожица не обезвожена, имеет свежий вид, а сами плоды кажутся сочными. Но такие ягоды, скорее всего, будут ещё незрелыми, их нужно брать в том случае, когда вы покупаете фрукт заранее, например, для приготовления десерта к празднику. У фейхоа, как и у бананов и многих других фруктов, есть способность доспевать, будучи уже собранным. Жёсткие крахмальные и пектиновые волокна превращаются в сладкую мякоть в считанные дни. Поэтому, если вы купили «зелёный» фейхоа — это не проблема, дайте фрукту полежать вне холодильника пару дней, и он поспеет. Но после этого плоды нужно скушать или поместить в холодильник, иначе они станут ещё мягче и быстро испортятся.

Когда ягоды имеют очень податливую мякоть, легко деформируются при сдавливании, кожица очень сморщенная, а внутренний сок стал коричневым — фейхоа уже перележал, выбирать такие ягоды в магазине не стоит.

Как сохранить фейхоа свежими

Хранят фейхоа в холодильнике в «дышащей» таре не больше 7-10 дней. Замораживать фрукт нежелательно. «Зелёным» плодам дают дойти при комнатной температуре в течение 2-3 дней, после чего убирают в холодильник. Большое количество фейхоа спасти от увядания можно, пересыпав пюре сахаром, хранят такую заготовку в холодильнике в стеклянной посуде.

как хранить фейхоа в домашних условиях

Как правильно подавать фейхоа

Ягодки нужно обязательно помыть перед употреблением. Плод имеет очень ароматную кисло-сладкую мякоть, поэтому вкусен сам по себе. Кушают плоды сырыми, после термической обработки фейхоа теряют свой необычный вкус и свойства. Высушить фрукт тоже не получится — косточки из сердцевины буду осыпаться, если нарезать фрукт ломтиками.

Можно подавать ягоды в виде десерта, разрезав напополам вместе с кожурой. Тогда мякоть выскребают ложкой. В крайнем случае, можно надсечь «шляпку» и высосать мякоть, но за столом так делать не принято. Если фейхоа подают в салате, то его нарезают кубиками или полукольцами вместе с кожурой. Она богата витаминами и минералами и не менее полезна, чем жидкая часть фрукта.

Плод фейхоа похож на помидор: внутри косточки, окружённые вкусным соком, а по краям более плотная мякоть. Вся эта часть может употребляться в пищу. Однако и кожица ничем организму не навредит. Её удаляют только при использовании в деликатных блюдах.

Срезанную кожуру обычно не выбрасывают. Её можно подсушить и добавлять в качестве ароматизатора в чай.

фейхоа во время беременности — польза и вред

С чем сочетают фейхоа

Фейхоа — ягода удивительная по своим вкусовым свойствам. Её добавляют как во фруктовые ассорти, так и к мясу, в кисло-сладкие соусы и в качестве начинки к выпечке. Хотя обрабатывать термически ягоду не принято, иногда из неё делают «живой» джем, пересыпая сахаром. В таком случае мякоть перетирают вместе с кожурой, и соблюдают пропорции 1:1 с подсластителем. Некоторые хозяева берут меньше сахара, поскольку ягода имеет большой запас собственной сладости.

Во фруктовых салатах фейхоа сочетают с яблоками, апельсинами, киви, тропическими фруктами, виноградом. В начинах соединяют с орехами и сметанным или творожным кремом. Также ягода даёт необычное сочетание со свёклой и морковью. Кроме того, её можно добавлять к белому мясу, особенно птичьему или к рыбе.

Из фейхоа можно приготовить вкусный нектар. Для этого ягоды нужно измельчить в пюре, добавить немного сахара. Можно сочетать с другими любимыми фруктами или специями. Фруктовую массу заливают водой и дают напитку настояться. Разбавляйте концентрат по вкусу. Такой напиток отлично утолит жажду и дополнит трапезу.

Полезные свойства фейхоа

Фейхоа богата витамином С, йодом, калием и другими полезными веществами. Её регулярное употребление в пищу очень полезно для щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. Приём всего 3 ложечек фруктовой мякоти в день помогает укрепить иммунитет, снизить артериальное давление при гипертонии и восполнить недостаток йода в организме. Кроме этого, ягода улучшает пищеварение, стимулирует правильную работу почек, очищает организм и нормализует обмен веществ.

Интересный факт! Содержание йода в фейхоа превышает его уровень даже в морепродуктах. Поэтому, если вы ищете альтернативные источники этого микроэлемента, добавьте в свой рацион эту экзотическую ягоду.

Противопоказания

Несмотря на то, что эти зелёные плоды пришли к нам из-за океана, они редко вызывают аллергические реакции, хорошо усваиваются организмом и не вызывают дискомфорта. Их можно вводить в детский рацион и употреблять регулярно.

Однако не следует забывать, что всё полезно в меру. Не стоит слишком увлекаться «йодной терапией», переизбыток этого элемента может негативно сказаться на здоровье. Также избыточное употребление фейхоа может привести к расстройству желудка. Поэтому выбирайте сбалансированный рацион, и не кушайте больше нескольких ягод в день.

Осторожными стоит быть людям, склонным к отторжению экзотических фруктов, с заболеваниями почек, при запорах.

На вопрос, так ли полезны фейхоа, выращенные у нас, можно ответить утвердительно. А значит, что и в магазине стоит ориентировать на местную продукцию, которую не везли издалека, а значит, не обрабатывали вредными химикатами. Дерево фейхоа можно вырастить у себя на даче или в тепличных условиях — и тогда у вас всегда будет свежий полезный урожай.

варенье из фейхоа: 11 лучших рецептов

Видео: польза фейхоа

howtogetrid.ru

с кожурой или без (видео и фото)

Большинство людей, которые знают о полезных свойствах этого заморского фрукта, задают вопрос о том, как есть фейхоа, с кожурой или без?

Многие употребляют целиком, другие утверждают, что оболочку нужно удалять.

Ежегодно фейхоа появляется на прилавках рынков и супермаркетов в конце осени. Фрукт растет в Южной Америке, и в других странах с субтропическим климатом, среди которых Азербайджан и Туркмения, а также черноморское побережье Кавказа.

Что за фрукт?

По вкусу фейхоа напоминает сочетание крыжовника и клубники. Некоторые люди отмечают, что фрукт больше похож на киви, другие – на ананас. Употребляют только полностью зрелые плоды. Они мягкие, с темно-зеленой кожурой. Желательно кушать ягоды с неповрежденной оболочкой. На рынке с трудом можно отыскать по настоящему созревшее фейхоа, вкусное и сладкое. Купив твердые фрукты, можно положить их для дозревания на несколько дней в прохладное место, но не в холодильник.

Мякоть созревшего фейхоа – словно желе. Она очень мягкая, мясистая, легко режется или набирается в ложку. Многие хозяйки предпочитают делать варенье из фейхоа. Для такого лакомства выбирают плотные плоды, не мягкие, не поврежденные. Этот тропический фрукт – отличное дополнение к фруктовым салатам. Им можно сдабривать пирог и кушать в качестве десерта.

Плоды этого тропического фрукта имеют продолговатую форму. Кожура фейхоа очень плотная, а мякоть созревшего плода – мягкая. По размеру фейхоа сравнимо с огромной виноградиной, абрикосом или сливой. Весит каждая ягода до 100 г, в диаметре часто достигает до 6 см, окрас всегда одинаков – темно-зеленый. Мякоть светлая, почти прозрачная, по консистенции напоминает желе. В центре есть прозрачные прожилки. Имеется немного семян. Вкус плодов фейхоа необычен. Он кисло-сладкий.

Как едят фейхоа с кожурой или без ?

Многие специалисты, говоря о том, как правильно едят фейхоа, делают акцент на главном методе употребления этого фрукта. Он заключается в простом действии. Нужно разрезать плод пополам и, не удаляя кожуру, скушать серединку при помощи ложечки.

Но большинство любителей этого фрукта, отвечая на вопрос о том, как есть фейхоа с кожурой или без, говорят, что нужно целиком съедать плод, не разрезая, а раскусывая. Мякоть, конечно, вкусная, но вот кожура – жесткая и горьковатая. Всем, кто любит фейхоа с кожурой, можно есть его как яблоко.

Несмотря ни на что, у многих людей еще остаются вопросы о том, как правильно есть фейхоа чистить его или нет. Известно, что в кожуре довольно много полезных веществ, среди которых:

1. Витамины основной группы.
2. Микроэлементы.
3. Дубильные вещества.
4. Эфирные масла.

Специалисты советуют кушать только мякоть фейхоа, а вот варенье готовить с кожурой. Правильный процесс поедания фрукта, независимо от того, как есть фейхоа с кожурой или только мякоть, начинается с тщательного мытья плодов. Как есть фейхоа с кожурой или без?

Стоит определиться, кушать его отдельно или в составе салата, иного блюда. Для приготовления десерта с добавлением других ингредиентов, с фейхоа кожуру нужно снять. Допустимо измельчение фрукта на терке или нарезание.

Как есть фейхоа, если хочется просто полакомиться? В этом случае стоит скушать его по вышеназванным правилам – вычищая мякоть ложкой. В интернете можно найти много видео о том, как есть фейхоа, но стоит полагаться на собственный вкус.

О том, как едят фейхоа, особых споров нет. В разных источниках имеется масса фото о том, как есть фейхоа. Большинство людей используют ножик и ложку. Но есть еще одно мнение о том, как надо есть фейхоа. Следует ошпарить его кипятком, аккуратно снять кожуру и нарезать. Можно скушать целиком, тщательно разжевывая.

О том, как правильно есть фейхоа, говорят специалисты разных стран. Многие советуют прокрутить плоды через мясорубку и посыпать сахаром, либо смешать с медом. При этом перерабатывать их нужно вместе с кожурой.

Еще один рецепт того как есть фейхоа: взять соковыжималку и выдавить через нее несколько ягод. Получится сок, который можно добавить в напиток из других фруктов или пить самостоятельно с сахаром.

Людям, страдающим от заболеваний щитовидной железы, задающих вопрос о том, как есть фейхоа, с кожурой или без, врачи дают однозначный ответ: конечно, с кожурой. Именно в ней содержится огромное количество йода, так полезного для щитовидки.

Если фейхоа едят без кожуры, шкурку выбрасывать не стоит. Ее можно высушить, и как обычные лимоны или абрикосы класть в чай. Есть фрукт фейхоа можно и как клубнику, разрезая, и посыпая сахарной пудрой. Об этом есть видео, подробно рассказывающее о том, как едят фейхоа.

Независимо от того, сколько съесть фруктов фейхоа и как это делать, для организма в любом случае будет огромная польза. Но от того с чем его едят, зависит здоровье человека и его самочувствие. Фото о том, как есть фрукт фейхоа или употреблять его в качестве сока, имеется в интернете.

Что содержится в этих фруктах?

Фейхоа имеет полезные свойства, независимо от того, как есть этот фрукт. Больше всего в фейхоа йода. По насыщенности этим веществом этот тропический плод может соперничать с морепродуктами. Соединения йода в фейхоа водорастворимые, что очень полезно для организма, независимо от того, как есть фейхоа. В 100 г фейхоа имеется 35 мг йода. Помимо йода в плодах этого растения содержится:

1. Магний, нужный для сосудов и кровеносной системы.
2. Калий, полезный для сердца.
3. Железо – для кроветворения.
4. Цинк для кожи и костей.
5. Фосфор – нужен для костной и хрящевой ткани.

Чем она полезна? Витаминами. Ведь независимо от того, как есть фейхоа, из этой ягоды можно усвоить большое количество витамина С, а также витаминов группы В. Насыщены эти плоды и клетчаткой.

Есть в них нужные эфиры и дубильные вещества, кислота яблочная, аминокислоты. За счет всего этого богатого состава, фейхоа очень хорошо повышает иммунитет, заставляет правильно работать кишечник. Пектины и сахароза, содержащиеся в этих фруктах, полезны для тех, кто сидит на диете и не употребляет сладостей.

Как правильно есть фейхоа? Для хорошего усвоения, независимо от того, что рекомендуют на видео в интернете, полезно кушать его без сахара или подсластителей. Важно употреблять в пищу этот фрукт гипертоникам, поскольку фейхоа снижает артериальное давление.

Противопоказания

В некоторых случаях плоды фейхоа могут нанести вред организму человека. Независимо от того как есть этот фрукт, в фейхоа много полезных свойств, но имеются и противопоказания. В некоторых случаях выявляется непереносимость этих плодов. Появляется аллергическая реакция в виде высыпаний на коже. Красные волдыри сильно чешутся. Аллергия связана с тем, что организм человека перенасыщен витамином С или иными веществами, которые содержатся в фейхоа.

Поскольку в этих плодах повышенное содержание сахара, не стоит кушать их диабетикам и людям с лишним весом. При беременности и кормлении малыша, женщине стоит проконсультироваться с врачом, перед тем, как употреблять в пищу фейхоа.

Если ребенок просит дать ему полакомиться этими плодами, не стоит спешить. Желательно сначала уточнить у педиатра, стоит ли давать ягоды малышу. Если доктор одобрит стремление употреблять в пищу фейхоа, то перед тем, как дать их ребенку, следует обязательно очищать плоды от кожуры.

Выбираем самые вкусные и полезные

От того, какие будут куплены ягоды, зависит и полученная от них польза. Покупать фрукт желательно на рынке, поскольку можно попросить продавца разрезать любой фейхоа и посмотреть его спелость, и даже попробовать. Если мякоть непрозрачна, такой фейхоа приобретать не стоит. Но если довелось купить, можно положить его дозревать в прохладное место.

Не стоит приобретать плоды с коричневой, потрескавшейся и пятнистой кожицей. Оболочка должна быть однородного цвета, ярко-зеленая. Допускается белый налет на ягодах.

Желательно покупать крупные, мягкие плоды. Чем они больше, тем полезнее. Мякоть внутри даже самого спелого фейхоа не должна иметь коричневый цвет. Это говорит об испорченности ягод. Если хранить фейхоа предстоит до 10 дней, положить их нужно в холодильник, заранее запаковав ягоды в целлофан. Можно уложить их в пластиковый контейнер.

Чтобы сохранить плоды фейхоа в течение еще более долгого срока, необходимо поместить их в морозилку. Там они могут лежать до 100 суток. В сезон достаточно покупать по паре килограммов этого фрукта, а чтобы запастись и сделать варенье, понадобится 5 кг, не более.

Блюда на основе этого полезного фрукта

Есть рецепты фейхоа. В таких блюдах сохраняются все полезные компоненты и усваиваются так же, как и из свежих плодов. Наиболее распространенный вариант блюда из фейхоа – плоды, перетёртые с сахаром и расфасованные в стеклянные баночки. Хранится такой продукт не очень долго в холодильнике. Пропорции: на 1 кг фруктов – кило сахара.

Диетический салат. Свеклу отварить, измельчить. Фейхоа очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить в блюдо 50 г любых орехов. Специи и зелень по вкусу. Заправить такой салат желательно оливковым маслом. Известно, что такое снадобье прекрасно помогает избавиться от лишних килограммов.

Фейхоа можно добавлять в любое второе блюдо, но лучше всего зарекомендовал себя этот фрукт в салатах. Хорош фруктовый. Нужно нарезать апельсин, мандарин, пару бананов, киви, яблоко и добавить очищенное фейхоа, нарезанное дольками. Все смешать, заправить йогуртом.

Коктейль из фейхоа. Смолоть в блендере 5-6 ягод, которые следует предварительно очистить от кожицы. Отдельно необходимо перемолоть 1 киви, половину банана. Смешать ингредиенты, добавить 250 мл молока (подойдет и кефир). Можно положить в этот витаминный коктейль немного корицы, мяты или ванили.

Десерт. Измельчить 5-6 фейхоа, очищенных от кожуры. Добавить 50 мл сметаны или йогурта. Все перемешать. Можно положить немного сахарной пудры или заменителя сахара.

Фейхоа – отличное средство для косметических процедур

Для маски. Понадобится очень спелый фрукт. Его нужно очистить от кожуры и измельчить блендером. Добавить немного оливкового или любого другого масла. Допустимо использовать и чистую воду вместо масла. Для жирной кожи можно добавить немного лимонного сока. Наносится это средство только на чистую кожу в виде маски и держится до 20 минут. Можно добавить в этот состав ложку меда жидкого сорта. Если женщина страдает куперозом, от меда лучше отказаться.

Чтобы маски их фейхоа действовали глубже, их рекомендовано подогревать на водяной бане, доводя температуру до 37°C. Смывать маски рекомендовано теплой водой, а после наносить питательный или увлажняющий кремы.

Тоник из фейхоа. Выжать сок из 6 ягод, добавить 20 мл спирта и настаивать в течение 5 дней в темном прохладном месте. Такое средство прекрасно подойдет для жирной кожи. Она не будет пересушена за счет действия сока фейхоа, а спирт уберет лишнюю жирность.

Косметические средства на основе фейхоа зарекомендовали себя, как смягчающие, увлажняющие, успокаивающие и подтягивающие. За счет того, что в фруктах присутствуют дубильные вещества и эфирные масла, косметические средства из фейхоа обладают подтягивающим эффектом.

Итак, плоды фейхоа – весьма полезный продукт. Его можно употреблять с другими фруктами или самостоятельно. Самый распространённый вид применения ягод – разрезание напополам и съедание мякоти при помощи маленькой ложечки. Можно очищать кожуру, резать фрукт и добавлять в салаты. Как есть фейхоа с кожурой или без решать вам в зависимости от ваших предпочтений. Плоды этого растения весьма полезны, особенно для людей с заболеваниями щитовидной железы, поскольку в фейхоа содержится большое количество йода. 

chto-polezno.ru

Как есть фейхоа: что приготовить из фрукта

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

2 февр. 2018 г.

Экзотический фрукт фейхоа походит из Южной Америки и постепенно стал заполнять полки магазинов, продуктовых рынков. Ягоды часто используются в приготовлении кулинарных блюд, из них делают муссы, соусы, начинки к десертам. Нередко ими украшают праздничный стол. Фрукт уникален тем, что можно есть и плод, и кожуру. Для салатов плод намеренно не очищают от шкурки – она дает необычный вкус.

Статьи по теме

Что такое фейхоа

Плод многим напоминает ананас, яблоко или клубнику по вкусу. По внешнему сходству ягода похожа на киви, правда, в два раза меньше и без волосинок. Фейхоа – это ягода, которая растет преимущественно в диких лесах, приживается в субтропических районах. Гладкая зеленая кожура вводит покупателя в ступор, так как сложно определить спелость фрукта по этому критерию. Неповторимым вкусом обладают дозрелые плоды. Спелые фейхоа на вкус очень мягкие и сладкие.

Где растет

Южная Америка считается родиной фейхоа. Растению подходит субтропический климат, массово его выращивают в Аргентине, Бразилии, Уругвае. Растение выглядит, как зеленый куст, высота которого достигает трех метров. Листья чаще крупные, имеют плотную текстуру. Плодоносить начинает после 3-5 лет жизни. В июне у растения наступает пора цветения.

Сезон в России

Растение сажают в основном на юге России, в субтропической части. На прилавки супермаркета фрукт попадает из Закавказья, Туркменистана, Крыма или Азербайджана. Сезон начинается с сентября-ноября и заканчивается по декабрь-январь. Спелые плоды мягкие, быстро портятся, поэтому в Россию их доставляют еще неспелыми. Велика вероятность купить в супермаркете или на рынке зеленый фрукт, если не знать как выглядит спелый. Чтобы почувствовать вкус настоящего, мягкого фейхоа, оставьте фрукт на 1-2 дня в теплом помещении.

Польза и вред

Плод содержит много полезных микроэлементов, витаминов, антиоксидантов и минералов. Прежде всего, в нем есть высокий процент содержания йода, которого так не хватает человеку осенью, зимой. Фрукт содержит 35-40 мг йода на 100 грамм своего веса, а еще фенолы и пектины. Его рекомендуется добавлять в пищу людям, страдающим от суставных заболеваний. Польза фейхоа лучше проявляется в свежем виде, так сохраняется витамин С. Другие полезные свойства:

• помогает при вирусных заболеваниях, укрепляет иммунитет;
• полезен для работы кишечника за счет клетчатки в составе;
• устраняет проблемы со щитовидной железой;
• замедляет развитие гипертонии, атеросклероза;
• полезен при болезнях сердечно-сосудистой системы.

В составе плода содержатся эфирные масла, которые являются отличными антисептиками. Подсушенную кожуру можно кидать в чай. Аллергическая реакция на плод наблюдается в редких случаях. Если появились покраснения, высыпания на коже, следует прекратить употребление продукта. Противопоказанием к употреблению является сахарный диабет. Плоды содержат высокий процент фруктозы, сахара. При ожирении, беременности, периоде лактации не рекомендуется злоупотреблять продуктом.

Как выбрать плоды фейхоа

Недозрелый фрукт можно легко распознать даже по фото. У неспелого плода кожура светло-зеленого цвета с глянцевой поверхностью, без единой морщинки. Ягода будет очень твердой, а мякоть белого цвета. Если человек попробует неспелый фейхоа, то может разочароваться и решить, что они все такие на вкус. Недозрелый фрукт нужно хранить 2-3 дня, тогда он доспеет, станет мягким и вкусным.

Темные пятна на кожуре свидетельствуют о том, что плод переспел. Продавец может уверять, что так на поверхность просачивается йод. Это неверное утверждение. Фрукт содержит много йода, но только не на кожуре. Внутри переспелый плод имеет коричневую мякоть. Качественный фрукт имеет зеленую кожуру, без пятен, полосок и вмятин. Поверхность должна быть сморщенной, а плод – внутри мягким. Мякоть похожа на желеобразную смесь, ее цвет близок к прозрачному. Такие фейхоа самые вкусные и питательные. Срок их хранения – 2 недели.

Как едят фейхоа

Экзотический фрукт часто добавляют для салата в сыром виде. Нарезают вместе с кожурой, она имеет терпкий привкус, поэтому важно использовать только спелые плоды. Из фрукта можно приготовить вкусное варенье. Для этого плод перетирают целиком с кожицей. Ягоды можно добавить в мороженое, пудинг или йогурт. Чтобы подать фрукт, как единичный десерт, его разрезают вдоль, а затем выскребают ложкой мякоть. Можно еще надкусить верхушку, высосать начинку.

Рецепты из фейхоа

Сам по себе фрукт очень вкусный, его можно есть в сыром виде. Так сохраняются все витамины, микроэлементы. Плод добавляют в десертные блюда, а еще в салаты с курицей, говядиной, рыбой. Из экзотического фрукта получатся отличные смузи в сочетании с яблоками, киви, ананасом и другими. Худеющим можно делать витаминные коктейли с плодом фейхоа, свеклой, морковью.

Салат со свеклой и орехами

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, полдник.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Фейхоа отлично сочетается не только с другими фруктами, а и с грецкими орехами. Салат помогает очистить кишечник, вывести шлаки, токсины, ускорить обмен веществ. Легкое и питательное блюдо содержит много жиров и углеводов. Салат рекомендуется есть на завтрак. Он запускает метаболизм, ускоряет работу мозга за счет высокого содержания жиров. Блюдо калорийное, прекрасно утоляет чувство голода и заряжает энергией.

Ингредиенты:

• фейхоа – 200 г;
• свекла – 0,5 кг;
• грецкие орехи – 15-20 шт.;
• оливковое масло – 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Отварите свеклу, поставьте в миску остывать.
2. После этого очистите ее от кожуры и натрите на терке крупной стороной.
3. Серединку фейхоа очистите от кожи, измельчите.
4. Почистите орехи и измельчите их на мелкие кусочки.
5. Смешайте все компоненты, добавьте соль по вкусу и оливковое масло.

Соус

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 8-9 персон.
• Калорийность блюда: 85 ккал/100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: бразильская.
• Сложность: выше среднего.

Соус порадует своим необычным, пикантным вкусом, а еще неповторимым ароматом. Он отлично подойдет для тех, кто обожает острую пищу. Соус можно подавать с чем угодно. Он будет сочетаться с картофелем по-селянски или фри, пастой, свиным стейком, куриными крылышками или рыбой в кляре. Приготовление занимает немало времени, но результат того стоит.

Ингредиенты:

• фейхоа – 7 шт.;
• петрушка – 20 г;
• кинза – 20 г;
• чеснок – 1 головка;
• сахар – 25 г;
• майоран – 20 г;
• паприка тертая;
• соль;
• перец.

Способ приготовления:

1. Очистите ягоды от кожуры, нарежьте небольшими дольками.
2. Варите их на медленном огне, пока ягоды не размякнут. Часто помешивайте и снимайте пленку.
3. Взбейте ягоды блендером и перетрите через сито.
4. Измельчите чеснок и добавьте в смесь, посолите.
5. Перемешайте, и постепенно добавляйте сахар, паприку, перец.
6. Измельчите майоран, петрушку и кинзу. Добавьте к соусу, перемешайте.
7. Дайте соусу настояться 1 час на полке холодильника.

Сырое варенье

• Время: 15 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 194 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: бразильская.
• Сложность: легкая.

При приготовлении варенья вам не придется часами стоять возле плиты, кипятить банки, точно следовать пропорциям. Из фейхоа получается отличный джем, который можно есть сразу же, а при желании можно заготовить впрок на зиму. Приготовление займет 10-15 минут времени, зато можно будет порадовать гостей и родных приятным десертом к чаю. Джемом намазывают булочки, украшают верхушки тортов, пирожных.

Ингредиенты:

• фейхоа – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• грецкие орехи – 200 г.

Способ приготовления:

1. Порежьте плод на куски, затем нужно их перемолоть миксером.
2. В полученную смесь высыпьте сахар.
3. Измельчите очищенные орехи, добавьте к варенью.
4. Перемешайте еще раз миксером, пока смесь не станет однородной.
5. Желательно дать варенью настояться 2 часа в холодильнике.

Блинчики

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 305 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак.
• Кухня: бразильская.
• Сложность: легкая.

Блины традиционно считаются пищей для завтрака или полдника. В этом рецепте представлены необычные блинчики. Для приготовления вы будете использовать пшеничную муку, мяту. В сочетании эти ингредиенты дают неповторимый экзотический вкус. Рецепт подойдет тем, кому надоели привычные русскому человеку блины с малиновым вареньем или сметаной.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• пшеничная мука – 1 стакан;
• фейхоа – 500 г;
• молоко – 3 стакана;
• мята – 60 г;
• сахар – 4 ст. л.;
• подсолнечное масло;
• лимон;
• соль.

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске яйца, молоко и муку, немного посолите.
2. Натрите лимонную цедру. Середину фейхоа пропустите через мясорубку или блендер вместе с лимонным соком и листьями мяты.
3. Нагрейте сковороду, влейте подсолнечного масла.
4. Выливайте тесто тонким слоем. Через 5 минут переворачивайте блинчики на другую сторону.
5. Смажьте готовые блины начинкой и заверните в трубочку. Сверху посыпьте приправой из лимонной цедры.

Клубнично-молочный смузи

• Время: 10 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 455 ккал/100 г.
• Предназначение: на завтрак, полдник.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Коктейли, смузи из фейхоа имеют в составе полезные вещества, которые нужны организму для активной работы. В сочетании с другими фруктами такой напиток превращается в настоящий витаминный бум. Смузи особенно сильно приходятся по душе детям. Если ваш ребенок кривится при виде фруктов, то сделайте ему коктейль по несложному рецепту. Клубнично-молочный смузи подают к сладкому столу или завтраку.

Ингредиенты:

• белое мороженое – 0,5 кг;
• клубника – 1 кг;
• сок из лимона – 5 ст. л.;
• фейхоа – 3 шт.;
• сахар – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.
2. Разлейте по стаканам и подавайте к столу.

Мусс

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 340 ккал/100.
• Предназначение: на завтрак, к чаю.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Мусс получается очень сладким, но не противно-приторным. Это достигается за счет добавки лимонной кислоты. Домашнее суфле лучше магазинного джема — покупные консервы не содержат ничего полезного. Рецепт очень простой, десерт станет прекрасным дополнением к сладкому столу. Муссом из фейхоа и лимонной кислоты еще можно смазывать торты, кексы, печенье, использовать как начинку для конфет.

Ингредиенты:

• фейхоа – 250 г;
• ванильный сахар – 100 г;
• желатин – 1 шт.;
• лимонная кислота – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Разрежьте фрукт на 2 части, залейте водой, варите 10 минут.
2. Полученную мякоть процедите через сито, добавьте ванильный сахар.
3. Замоченный желатин доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту.
4. Смешайте полученную смесь с мякотью фейхоа, разлейте по формочкам.
5. Дайте муссу охладиться 2 часа в холодильнике.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!Рассказать друзьям:

Статья обновлена: 13.05.2019

sovets.net