Рогульник плавающий – описание растения чилим, его полезные свойства и применение в кулинарии

Содержание

Рогульник плавающий, водяной орех

Trapa natans L. s.l.
Семейство Рогульниковые
Trapaceae

Категория и статус. 2а.Рогульник плавающий сокращающийся вид в результате разрушения естественных местообитаний. Реликт третичной флоры, находящийся в пределах России на границе распространения.

Краткая характеристика. Травянистое однолетнее водное растение с розетками ромбических плавающих листьев; черешки с продолговатыми вздутиями из воздухоносной ткани.

Стебель тонкий, погруженный, с перисто-рассеченными органами, на природу которых нет единого мнения (1). Цветки одиночные, белые, мелкие, пазушные, на коротких цветоножках.

Плод – односемянная костянка с разросшейся в «рога» чашечкой. Цветение – июнь-август, плодоношение – август-сентябрь. Размножение только семенное (2). В пределах области выделены 5 видов: T. japonica Fler., T. manshurica Fler., T. maximowiczii Korsch., T. pseudoincisa Nakai, T. sibirica Fler. (3).

Распространение. В Амурской области растение распространено во всех р-нах, но видовое разнообразие приурочено к юго-восточной части. За пределами области в России вид встречается в европейской и азиатской части (на Дальнем Востоке приурочен к долинам крупнейших рек), вне России – в Евразии, Юго-Восточной Азии, Японии, Корее, Африке (1, 4, 5).

Особенности экологии и фитоценологии. Стоячие и слабопроточные пойменные водоемы с илистым грунтом, заводи рек со стабильным уровнем воды в течение вегетационного сезона. При сильном обмелении дает полуназемные формы (как исключение), у которых плоды не созревают. Самоопылитель (6). Реагирует на изменение летних температур. Может образовывать чистые заросли или встречаться совместно с другими плавающими водными растениями.

Численность и состояние локальных популяций. Примерная численность вида 5-20 тыс. экз. Большинство выявленных популяций образуют заросли, число особей в популяциях колеблется от 10 до 150 особей.

Лимитирующие факторы. Нарушение естественных местообитаний растения при изменении гидрологического и гидрохимического режима водоемов.

Принятые меры охраны. Водяной орех был включен в Красную книгу РСФСР (7), в новом издании Российской Красной книги (8) отсутствует, но представлен во многих региональных Красных книгах (9-11) и региональной сводке Амурской области (12). Охраняется на территориях Хинганского, Норского заповедников, Благовещенского, Березовского, Муравьевского, Смирновского, Ташинского заказников (13-19).

Необходимые меры охраны. Контроль за состоянием локальных популяций, изучение систематической структуры и экологических особенностей рас сборного вида.

Возможности культивирования. Широко вводится в культуру. Целесообразно сохранение генофонда вида в условиях культуры на базе Амурского филиала Ботанического сада-института ДВО РАН (20).

Источники информации: 1. Васильев, 1978; 2. Сосудистые…, 1995; 3. Болотова, 2007в; 4. Белавская, 1994; 5. Ohwi, 1965; 6. Берестенко, 2008; 7. Красная …, 1988; 8. Красная …, 2008; 9. Красная …, 2006; 10. Красная книга Приморского …, 2008; 11. Красная книга Хабаровского …, 2008; 12. Старченко и др., 1995; 13. Ахтямов и др., 2002; 14. Болотова, 2007а; 15. Иваныкина, 2009; 16. Флора…, 1998; 17. Дарман, Болотова, 2007; 18. Данные Гербария АФ БСИ ДВО РАН; 19. Данные составителя; 20. Болотова, 2007б. Составитель. Я.В. Болотова.

AOF | 10.10.2015 17:22:34

cicon.ru

Водяной орех плавающий чилим

Водяной орех, чилим — что же это?

Есть среди цветковых растений скромное семейство рогульниковых, настолько скромное, что имеет всего один-единственный род —

водяной орех. Правда, когда речь заходит о том, сколько этот род насчитывает видов, дело осложняется: некоторые авторы полагают, что он тоже состоит из одного-единственного вида с множеством разновидностей, а другие, наоборот, числят в нем до 200 видов.

Но не будем глубоко вникать в тонкости ботанической систематики и сосредоточим свое внимание на самом интересном, самом характерном и в наших дальневосточных краях самом распространенном из этих видов (или разновидностей) — водяном орехе плавающем, или чилиме (Trapa natans).

Излюбленные места плавающего водяного ореха — небыстрые реки, тихие заводи со стоячей или малоподвижной водой, озерца. Здесь, на мелководье, он чувствует себя великолепно, и нередко мозаичные розетки его ромбовидных, с рассеченными краями листьев устилают всю поверхность воды так тесно, что в таких местах трудно проплыть на лодке. Держаться на воде листьям помогают утолщения на черешках, состоящие из воздухоносной ткани.

Надводные листья есть только на взрослом растении. А сначала на его стебле появляются подводные листочки — нитевидные. Они быстро опадают, а из их прилистников развиваются пучки тонких волосков. Их часто принимают за корни, но на самом деле это настоящие листья: в них тоже происходит фотосинтез.

Истинный же корень появляется у плавающего ореха водяного сразу после прорастания семени. Растет он не вниз, как обычно, а вверх, и только позже, когда начнет расти стебель, изгибается и внедряется в донный ил. В конце лета в пазухах надводных листьев появляются маленькие белые (а у африканских видов — розоватые) цветки. Коротка их жизнь: рано утром они открываются, встречая солнце, а уже через несколько часов, опыленные, навсегда погружаются в воду. Здесь и совершаются все их дальнейшие метаморфозы: из завязи рождается плод с косточкой-орехом, а потом на нем появляются четыре колючих роговидных шипа — они образуются из разросшихся и одеревяневших листочков чашечки.

К осени чилим водяной орех вдруг исчезает, его уже не встретишь даже в тех водоемах, где летом он рос в изобилии. Местные жители говорят, что он к зиме прячется и уходит под воду. Действительно, в это время листочки ореха темнеют, стебелек подсыхает и отмирает, он не в силах больше удерживать плоды, и те падают на дно, где и отлеживаются, ожидая своего часа. Прорастают плодики ореха плавающего не раньше чем через несколько месяцев, так что новый цикл развития растения начинается уже на следующий год. А иногда даже и не на следующий: плоды ореха очень живучи, и некоторые исследователи считают, что они не теряют всхожести, даже пролежав в иле несколько десятков лет.

Водяной орех чилим — к столу

Орех чилим издавна известен как полезный и вкусный продукт. В его семенах заключено до 52 % крахмала, до 7,5 %  жиров, 5 % белков, до 3 % сахара. Во все времена водяной орех служил многим народам важным дополнением к столу. Ядра ореха ели в любом виде: и сырыми, и вареными, и печеными, и сушеными.

Печеный или вареный чилим напоминает по вкусу каштан, потому и носит он среди многих других своих названий имя «водяной каштан». Из чилима можно без особых усилий составить меню целого обеда, и довольно изысканного. На первое блюдо — суп или уха с водяным орехом вместо картошки, на второе — оладьи из измельченного в муку ядра ореха или дробленый орех, сваренный, как каша, а на третье — ядра, высушенные на солнце. И все это, конечно, с хлебом, выпеченным из чилимной муки с добавлением пшеничной. Хлеб из водяного ореха плавающего умели выпекать еще древние жители Фракии, в средние века питались им и в Италии, и в Хорватии, и в Южной Франции.

С давних пор и до нынешнего времени употребляют орех в пищу в Китае, Японии, в некоторых странах Африки. В одном из музеев столицы Судана — Хартума есть специальная витрина, где собраны дикие растения, не раз спасавшие население от голодной смерти, и среди них выставлены плоды одного из видов водяного ореха.

В России чилим собирали там, где он растет, в громадных количествах: целыми возами везли с окрестных озер на ярмарку во Владимир, а в дельте Волги, в Астрахани, его даже выращивали и в урожайные годы снимали с гектара до 4 тонн его плодов. И сейчас во многих странах Востока местные сорта ореха разводят в специальных бассейнах как ценное пищевое растение.

Орехи чилим нередко были не только приложением к столу, но и «гарниром» к пище духовной. Например, местный двурогий вид из озера Лаго-Маджоре, на севере Италии, выполнял религиозные функции: его плоды со сточенными остриями рожек нанизывали на тонкую проволоку и использовали как своеобразные четки.

Китайская и индийская медицина применяли орех плавающий,как целебное лекарственное растение. Исследования последних лет показали, что листья содержат до 1 % флавоноидного гликозида.

Много имен присвоено водяному ореху. Называют его орехом болотным и каменным, чертовым и колючим, рогульником, чертовыми рожками. Болгары зовут его ласково «котвичка», что означает «якорек» — это за то, что его рожки, цепляясь за дно водоема, удерживают растение от дальних странствий. Официальное же его латинское родовое имя — Тгара имеет давнюю историю, связанную с военным делом. Когда- то древние римляне применяли в бою специальные рогатки с четырьми остриями, которые разбрасывали на пути наступающей конницы противника. Плоды ореха немного похожи на это старинное оборонительное средство; некоторые историки даже утверждают, будто их использовали для той же цели.

Чилим — реликт третичного периода. В Северной Америке его окаменевшие плоды находят в верхнемеловых отложениях, которым свыше 70 миллионов лет. Сейчас во всех странах мира, особенно европейских, площадь обитания растения постоянно уменьшается. Причин этому много. Конечно, немаловажную роль сыграли массовые заготовки вкусных и питательных плодов. А осушение болот, возведение гидротехнических сооружений, изменивших течение рек, загрязнение водоемов привели к нарушению привычных для ореха условий жизни, а отсюда и к катастрофическому уменьшению его ареала.

Например, на западе Украины водяной орех отнесен к числу растений, которые находятся под угрозой. Он занесен в «Красную книгу». Его сохранение и возрождение может представить и значительный практический интерес: ведь орех плавающий может снова стать ценным промысловым растением. Поэтому проводятся работы по его искусственному разведению.

Б. Симкин

 

pihtahvoya.ru

Рогульник плавающий — Howling Pixel

Рогу́льник пла́вающий, или Водяно́й оре́х плавающий, или Чили́м, или Чёртов орех (лат. Trápa nátans) — однолетнее водное растение, происходящее из южных районов Евразии и Африки; вид рода Рогульник семейства Дербенниковые (

Lythraceae).

Растёт в озёрах, заводях и старицах медленно текущих рек, вырастает до 5 м в длину. У растения характерный плод, внешне напоминающий голову быка, с одним крупным крахмалистым семенем. Ради этого семени растение культивируется в Китае, как минимум, уже три тысячи лет. Семя чилима варится и употребляется как лёгкая закуска.

Ботаническое описание

Стебель чилима находится под водой, развивается весной из плода и достигает поверхности воды. Имеет 3,6—5 м в длину. Корни зеленоватые, перисто-ветвистые, расположены на погружённом в воду стебле и имеют вид подводных листьев.

Растение имеет два типа листьев: первый тип — подводные — супротивные, линейные, расположены вдоль стебля выше корней, находятся в толще воды; второй — плавающие на поверхности. Плавающие листья находятся на конце стебля, образуют розетку. Листовые пластинки овальной или ромбической формы, кожистые, неравнозубчатые по краям, 2—3 см длиной, располагаются на вздутых ко времени созревания плодов черешках 5—9 см длиной, обеспечивающих им дополнительную плавучесть.

Цветки белые, находятся в пазухах листьев, опыляются насекомыми. В цветке по четыре чашелистика, лепестка и тычинки. Пестик один. В Средней России цветёт в мае — июне.

Плод — чёрно-бурый орешек 2—2,5 см в поперечнике, с двумя — четырьмя острыми рожками. В Средней России плоды созревают в августе — сентябре. Семя может оставаться жизнеспособным в течение 12 лет, хотя чаще всего прорастает в первые два года. Растение размножается плодами, отделяющимися от стебля и разносящимися течением в другие места.

Распространение и среда обитания

Чилим имеет обширный ареал, включающий почти всю Африку, многие районы Азии (Турция, Азербайджан, Грузия, Казахстан, Китай, Вьетнам и Япония, Индия и Пакистан) и Европы (центр, восток и юг).

В России встречается в европейской части, на юге Западной Сибири, на Дальнем Востоке. В Алтайском крае встречается в нескольких озёрах (например, в Колыванском озере). Площадь распространения меняется в зависимости от годичных температурных колебаний. Везде сравнительно редок. Из-за промыслового сбора плодов возможно полное исчезновение.

Предпочитает илистые грунты медленно текущих или стоячих водоёмов. Часто образует сплошные заросли. Чувствителен к составу воды, освещённости и температуре. Живёт только в дикой природе. Любительские попытки содержать и выращивать чилим в аквариуме, как правило, заканчиваются неудачей.

В конце XIX — начале XX века в России, по сведениям Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона, рос в некоторых местах изобильно, например, в дельте Волги, около Пензы, и служил там предметом торговли; в других местах вымер, так, например, в Тростенском озере Московской губернии это растение уже тогда считалось вымирающим[2].

Хозяйственное значение и применение

Плоды чилима можно использовать в пищу. Под твёрдой оболочкой находится белое съедобное ядро. Оно представляет питательный и вкусный продукт, содержит 20 % белка, 52 % крахмала, 0,7 % жира. Их едят сырыми, отваренными в солёной воде и запечёнными в золе. Из размолотых плодов получали муку и крупу[3].

Растение в давние времена широко употреблялось в пищу, но сейчас его использование сократилось или забыто вообще. Водяные орехи найдены в больших количествах в свайных постройках каменного века. Размеры запасов говорят о том, что растение играло роль, аналогичную роли картофеля в наше время. Раскопки показывают, что на Руси в X—XII веках употребление водяных орехов было очень широко распространено. Их ели, как каштаны, или сушили, толкли и добавляли в муку. Есть свидетельства, что ещё в XVIII веке водяные орехи разводили на Руси в прудах и на побережье Каспийского моря. В XX веке растение почти вышло из употребления, но в Поволжье ещё можно наблюдать, как его плоды изредка едят дети[4]. Использование водяного ореха ограничивается тем, что на обширной области своего распространения он встречается редко и в малом количестве и лишь местами в изобилии[3].

Плоды чилима охотно поедают дикие и домашние животные (особенно свиньи).

В сельских районах Бангладеш чилим выращивается местными жителями на мелководьях речных пойм.

В Алтайском крае и в Республике Алтай из плодов чилима делают сувениры — брелоки и кулоны.

Охранный статус

Чилим был включён в красную книгу РСФСР, но был исключён из Красной книги России (2008). Тем не менее, он охраняется во многих регионах страны на местном уровне, а также в Белоруссии[5], Литве, Латвии, Польше и на Украине. Включён в Приложение I к Бернской конвенции.

Примечания

  1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
  2. ↑ Рогульники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  3. 1 2 Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 9. — 40 с.
  4. Меркулова В. А. Очерки по русской народной номенклатуре растений: Травы, грибы, ягоды. — М.: Наука, 1967. — С. 18.
  5. ↑ Электронная версия Красной книги Республики Беларусь

Литература

Ссылки

Водяной орех

Водяной орех — общеупотребительное название некоторых видов полуводных растений родов:

Trapa — Рогульник из семейства Дербенниковые:

Trapa khankensis — Рогульник ханкайский, или Водяной орех ханкайский

Trapa natans — Чилим, или Рогульник плавающий, или Водяной орех плавающий, или Чёртов орех

Trapa maximowiczii — Рогульник Максимовича, или Водяной орех Максимовича

Eleocharis — Болотница, или Ситняг из семейства Осоковые:

Eleocharis dulcis — Болотница сладкая, или Китайский водяной орех, или водяной каштан

Егричка (природный парк)

Природный парк Егричка (серб. Парк природе Јегричка) — природный парк в Сербии, который расположен на территории Воеводины в пределах общин Бачка-Паланка, Темерин, Врбас и Жабаль. Охватывает площадь 11.144 га и 81 ар. Под защитой государства как значимый природный объект III категории. В то время как в соответствии с классификацией МСОП, объект V категории (охраняемый ландшафт/акватория). Природный парк находится в среднем течении одноимённой реки.

Природный парк находится под угрозой со стороны бытовых отходов, сточных вод, резки и сжигания тростника, пестицидов из окружающих полей и браконьерства.

Красная книга Калужской области

Красная книга Калужской области — официальный документ, содержащий аннотированный список редких и находящихся под угрозой исчезновения животных, растений и грибов Калужской области, сведения о их состоянии и распространении, а также необходимых мерах охраны. Учреждена в 1998 году Постановлениями Правительства (от 29 октября 1998 г. № 115) и Законодательного Собрания Калужской области (3 декабря 1998 г. № 542) «О Красной книге Калужской области».

Красная книга Литвы

Красная книга Литвы (лит. Lietuvos raudonoji knyga) — аннотированный список видов, являющихся редкими или угрожаемыми на территории Литвы, а также юридический документ. Содержит сведения о статусе сохранности видов и методах их защиты.

Первая Красная книга Литвы появилась в 1976 году и включала в себя 41 вид животных и 30 видов высших растений. Она была опубликована в 1981 году с выпуском в 1986 году дополнительного тиража. Второе издание вышло уже в независимой Литовской Республике в 1992 году — в нём был описан 501 вид растений, животных и грибов.

Очередной список видов был подготовлен в 2003 году специальной комиссией под руководством директора Института экологии Вильнюсского университета Мечислова Жалакявичюса. Он включал 815 видов, среди которых — 23 вида млекопитающих, 75 видов птиц, 128 видов насекомых, 224 вида сосудистых растений, 199 видов грибов и лишайников. Были введены категории для исчезнувших и восстановленных видов.

Последнее на 2016 год издание было представлено 19 июня 2007 года в Вяркяйском дворце Институтом ботаники Литовской Академии наук. Иллюстрированная книга с почти восемью сотнями страниц была подготовлена коллективом из 57 учёных и натуралистов, работавших под эгидой Министерства охраны окружающей среды Литвы. В книгу вошли 766 видов, в числе которых 23 вида млекопитающих, 80 видов птиц, 123 вида насекомых, 220 видов цветковых растений, 93 вида мхов, 112 видов грибов, 63 вида лишайников и т. д.

Красная книга Молдавии

«Красная книга Молдавии» — аннотированный список редких и находящихся под угрозой исчезновения в Молдавии животных, растений и грибов.

Красная книга Молдавии включает[когда?]:

117 видов растений

покрытосеменные — 81

голосеменные — 1

папоротниковидные — 9

моховидные — 15

лишайники — 16

грибы — 9

116 видов животных

млекопитающие — 14

птицы — 39

пресмыкающиеся — 8

земноводные — 1

рыбы — 12

круглоротые — 1

насекомые — 37

ракообразные — 1

моллюски — 3

Красная книга Приднестровской Молдавской Республики

Красная книга Приднестровской Молдавской Республики — официальный документ, содержащий свод сведений о состоянии и распространении редких и находящихся под угрозой исчезновения видов (подвидов, популяций) диких животных и дикорастущих растений и грибов, обитающих (произрастающих) на территории Приднестровской Молдавской Республики, а также необходимых мерах по их охране и восстановлению.

Красная книга Республики Алтай

Красная книга Республики Алтай — официальный документ, содержащий свод сведений о состоянии, распространении и специальных мерах охраны редких и находящихся под угрозой исчезновения видов (подвидов, популяций) диких животных и дикорастущих растений и грибов, обитающих (произрастающих) на территории Республики Алтай.

Лудиас

Луди́ас, Лудий (греч. Λουδίας) — река в Греции. Длина 39 километров. Находится в Центральной Македонии. После осушения озера Яницы в 1930 году, река потеряла свой исторический облик и представляет собой искусственный канал, который берёт начало в области между реками Могленицас и Аксьос, протекает с северо-запада на юго-восток по Салоникской равнине на месте высушенного озера и впадает в залив Термаикос Эгейского моря между устьями рек Аксьос (Вардар) и Альякмон. Река образует границу периферийных единиц Иматия и Салоники. Река и её дельта имеет богатую флору и фауну. С июля 2000 года на реке находится гребная база морского клуба Яницы (Ναυτικός Όμιλος Γιαννιτσών), где проходила подготовка к Летним Олимпийским играм 2004 года по академической гребле и гребле на байдарках и каноэ.

В античное время река называлась Лидий (др.-греч. Λυδίας) или Лудий. Геродот упоминает Лидий на границе Боттиеи и Македонии, впадавший близ устья в Альякмон. Позднее и теперь у реки самостоятельное от Альякмона устье. Реку упоминает Еврипид в трагедии «Вакханки». В османский период река называлась Мавроне́ри (Μαυρονέρι), что означает «чёрная вода», или Карасмак (тур. Kara Azmak). Славянское название реки — Колудей (макед. Колудеј). Современное название река получила после присоединения Македонии к королевству Греция в ходе Второй Балканской войны в 1913 году.

Огромное количество аллювия, переносимое реками (главным образом, реками Аксьос и Альякмон), вследствие длительного накопления (аккумуляции) в мелком заливе Термаикос образовали обширную Салоникскую равнину, на которой образовалось озеро Яницы, которое Страбон называл Лудием (Λίμνη Λουδία).

До того, как озеро Яницы было высушено в 1928—1932 годах, водосборный бассейн реки Лудиас включал склоны гор Вермион, Ворас и Пайкон, река протекала через озеро Яницы. В 1935 году был построен канал 66 длиной 35,5 километров, по которому река Могленицас протекает и впадает в Альякмон.

Лудиас собирает стоки с горы Пайкон, главным образом ручей Грамос (Γράμος) и источники Арависоса (Οι Πηγές της Αραβησσού). Ширина реки до 60 метров, глубина 3—5 метров. Средний расход воды 20 кубических метров в секунду.

Берега богаты растительностью. Растут тополя, клёны, ивы, ольха и часто дуб кермесовый. По берегам реки находятся плотные заросли тростника обыкновенного. Из водных растений представлены кубышка жёлтая, кувшинка белая, ряска малая и рогульник плавающий.

Муравьивский памятник природы

Муравьивский памятник природы — гидрологический памятник природы общегосударственного значения, расположенный на крайнем севере Новгород-Северского района (Черниговская область, Украина). Памятник природы создан 20 августа 1996 года. Площадь — 40 га. Код (государственный кадастровый номер) — . Находится под контролем Гремячского сельсовета.

Орловское Полесье

Орло́вское Поле́сье — национальный парк на северо-западе Орловской области России на территории Знаменского и Хотынецкого районов, в южной части Орловско-Калужского Полесья.

Образован 9 января 1994 года по инициативе Е. С. Строева.

Общая площадь парка — 77 745 га.

Рогульник

Рогу́льник, или Чили́м, или Водяно́й орех, или Водяной каштан, или Чёртов орех (лат. Trāpa) — род водных цветковых растений монотипного подсемейства Trapoideae семейства Дербенниковые (Lythraceae). Ранее этот род выделялся в самостоятельное семейство Рогульниковые, или Водяные орехи, или Водяноореховые (Trapaceae).

Название «рогульник» связано с особенностями строения плодов, на зрелых костянках которых образуются твёрдые изогнутые выросты, формой напоминающие рога.

Список растений, занесённых в Красную книгу Калмыкии

В списке указаны все растения, вошедшие в Красную книгу Республики Калмыкия, по состоянию на 2010 год. Знак * обозначает виды, занесённые в Красную книгу Российской Федерации (1999).

Категории имеют следующие обозначения:

0 — вероятно исчезнувшие

1 — исчезающие виды

2 — редкие и малочисленные виды

3 — потенциально уязвимые виды

4 — виды неопределённого статуса

5 — восстанавливаемые или восстанавливающиеся виды

Список сосудистых растений, занесённых в Красную книгу Республики Мордовия

Ниже приведён список сосудистых растений, занесённых в Красную книгу Республики МордовияВ квадратных скобках после названия каждого растения указан цифровой код, обозначающий категорию редкости:

0 — вероятно, исчезнувшие на территории Республики Мордовия;

1 — исчезающие виды, выживание которых маловероятно, если не прекратится воздействие угрожающих для них факторов;

2 — уязвимые виды с неуклонно сокращающейся численностью;

3 — редкие виды, распространённые на небольших территориях, либо на больших, но с низкой плотностью популяций;

4 — виды с неопределённым статусом, сведения об их состоянии недостаточны;

Чилим (значения)

Чили́м — многозначный термин:

Чилим, или рогульник — однолетнее растение семейства Рогульниковых.

Чилим плавающий — см. рогульник плавающий

Чилимы — семейство морских десятиногих ракообразных:

Гребенчатый чилим

Травяной чилимТопонимы

Чилим — деревня в Боханском районе Иркутской области.

Чилим (приток Барыша) — река в Базарносызганском и Барышском районах Ульяновской области

Чилим (приток Большой Яклы) — река в Сурском районе Ульяновской областиСм. также

Большой Чилим

Чилимка

На других языках

This page is based on a Wikipedia article written by authors (here).
Text is available under the CC BY-SA 3.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.

howlingpixel.com

Рогульник плавающий. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Чилим плавающий, он же «чертов орех», «рогатый орех», «водяной каштан» — очень редкое в наши дни растение. В ботанической науке его называют рогульник плавающий (Trapa natans) из семейства рогульниковых (Trapaceae).

Латинское название чилима появилось не просто так. Римляне применяли против вражеской конницы коварное оружие – calcitrapa, «ловушка для пятки». Это были небольшие железные шары с четырьмя коническими шипами; как бы такой шар ни лежал, один шип всегда торчал вверх. Их разбрасывали по дну реки на бродах и переправах. Внешнее сходство орехов чилима и «ловушек для пятки» было столь велико, что слово trapa стало названием растения.

Чилим плавающий – вовсе не сирота и не единственный вид в своем семействе. В Приморье, Японии и Китае известны другие его виды – чилим выемчатолистный (Trapa incisa), чилим японский (Trapa japonica), чилим маньчжурский (Trapa manshurica), чилим Максимовича (Trapa maximowiczii).

А по всей Северной Евразии, от Британских островов до юга Западной Сибири, у водяного ореха встречаются еще двое «братьев» – чилим русский (Trapa rossica) и чилим сибирский (Trapa sibirica).

С виду листочки чилима плавающего походят на березовые. Ромбовидные, кожистые, наружные края с зубчиками. Вот только черенки другие – толстые и длинные. Под плавающей розеткой виден уходящий в глубину стебель, а на нем – что-то ажурное, тонкое и перистое, похожее не то на листья, не то на жабры юного головастика (на самом деле это свободные корни).

Как большинство водных растений, чилим уверенно держится на поверхности за счет того, что в его тканях есть полости, заполненные воздухом. Только находятся они не в подводном стебле и не в листьях, а во вздутиях толстых лиственных черешков.

В конце мая – начале июня чилим зацветает белыми четырехлепестковыми цветками. Цветки «выходят подышать» дважды в день – рано утром и поздно вечером, остальное время прячутся под водой. Там, в воде, происходит их самоопыление; там же, на нижней стороне розетки, образуются плоды – заключенные в твердую скорлупу орехи диаметром до 2–3 см. Вид у орехов причудливый – они похожи на голову карикатурного чертика с тремя-четырьмя, реже с двумя «рожками», которые на самом деле не рога, а шипы-выросты.

На первый взгляд, не вполне понятно, зачем скромному обитателю тихих проток так решительно защищать свой род и свое потомство? У него и врагов-то естественных нет. Даже грызуны не покушаются на грозный чилим.

Дело в том, что чилим – растение реликтовое. Как почти все цветковые, он появился в начале кайнозойской эры, во времена господства могучих зубастых млекопитающих, многие из которых были растительноядными и обожали кормиться на изобиловавших зеленой массой речных мелководьях. От них-то, способных разгрызать камни, и приходилось чилиму держать оборону. Но травоядные гиганты вымерли, а чилим сохранил свою боевую экипировку до наших дней.

Когда орехи начинают созревать, воздушные полости листовых черенков чилима сильно увеличиваются – растение набирает массу, и его нужно удерживать на плаву. Созревание орехов – сигнал: стебель обрывается, растение «снимается с якоря» и плывет по течению, как нагруженный урожаем кораблик. Вскоре листья и стебель сгниют, а орехи потонут и зацепятся за дно своими шипами-рожками.

Весной плотные чешуи скорлупы раскроются. Первым из спящей почки появится молодой корень. Сначала он потянется вертикально вверх, а затем, описав дугу, опустится вниз и вцепится в донный грунт. Заметно полегчавшая скорлупа всплывет, «укажет направление» растущему из той же почки стеблю – и ее чешуи распадутся. Вскоре стебель достигнет поверхности, на нем сформируется листовая розетка.

В благоприятных условиях чилим может заполонить большие акватории. Всего 60–70 лет назад пресные водоемы Среднего и Нижнего Поволжья, Южной Сибири, Алтая, Дальнего Востока, Украины, Белоруссии, Северного Казахстана изобиловали чилимом. В Нижнем Новгороде, Самаре, Саратове и Астрахани орехи вывозили на базар возами и продавали мешками. Жителей Астрахани даже прозвали «чилимщиками» – за их пристрастие к этому ореху. К сожалению, в наши дни чилим стал в России редким растением – в основном из-за строительства водохранилищ – и даже попал в Красную книгу.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Орехи чилима удивительно жизнестойки. Они остаются всхожими в течение 40–50 лет, если хранить их в слабоосвещенном месте, в сосуде с прохладной, периодически сменяемой природной водой (речной или прудовой, но не колодезной). Оказавшись на воздухе и свету, они быстро потеряют всхожесть.
 

www.supersadovnik.ru

Водное растение рогульник плавающий. Как его посадить и ухаживать за ним

В основном для водоемов используют рогульник плавающий – размножение, посадка и уход за которым не представляют особой сложности. Рогульник, или как его иначе называют, водяной орех – это растение однолетнее. Сейчас оно практически не встречается в естественных природных условиях и занесено в охранные книги. Это растение не просто так названо рогульником. Плоды его действительно внешне напоминают голову с рожками. Этими выступами зрелый плод цепляется за неровности на дне водоема. Хотя в природе насчитывают примерно тридцать разновидностей этого растения.

Как используют рогульник

Рогульник плавающий используют для озеленения небольших прудов. Иногда можно увидеть розетки этого растения, плавающие на гладкой поверхности воды. Растение может плавать, поскольку на черешках его листьев есть особые воздухоносные мешки. В конце июля растение иногда цветет. Правда, процесс цветения возможен только при высокой температуре – свыше 25 градусов по Цельсию. Цветки рогульника плавающего имеют белый цвет и слегка выступают над водой в утренние часы, когда светит нежаркое солнце. Процесс опыления происходит без участия насекомых под водой в сомкнутых цветках.

Рогульник прекрасно подходит для декоративного оформления водоемов. При этом он великолепно смотрится как в сочетании с другими водными растениями, так и самостоятельно. Особенно эффектно выглядят композиции из рогульника, кувшинки, кубышки или роголистника. Созревшие плоды рогульника можно употреблять в пищу. Их можно варить, запекать или есть сырыми. Из плодов рогульника делают лекарства и используют для кормления животных.

Развитие растения

Процесс созревания плодов приходится на осень. В это время с одного растения можно получить до пятнадцати орехов. С началом формирования орехов воздушные мешки на черешках листьев увеличиваются, чтобы удерживать тяжелые орехи у поверхности воды. При этом ни рыбы, ни водные животные не трогают твердые водяные орехи. Только с наступлением осени, когда розетка рогульника полностью сгнивает, созревшие костянки рогульника опускаются на дно и прикрепляются там своими выступающими частями. При этом закрепление создается настолько плотное, что плоды не сдвигаются даже при сильном течении.

Семена рогульника остаются годными и всхожими даже через 40 или 50 лет после созревания. С наступлением весны орехи рогульника начинают прорастать. Вначале вытягивается очень длинная семядоля, потом приходит черед развиваться стеблю, и уже в самом конце появляется корень растения. При этом сначала он растет вверх, потом загибается вниз дугой.

Как посадить и вырастить рогульник плавающий

При наличии на вашем участке подходящего искусственного водоема можно попытаться развести в нем рогульник. Для хорошего развития этого растения необходима вода со слабой щелочной реакцией или же нейтральная. В кислой воде рогульник просто погибнет. Еще нужна питательная среда – толстый слой ила на дне водоема. Важно также наличие большого количества теплых деньков. Так что разведение рогульника возможно только в южных широтах нашей страны. В средней полосе и уж тем более в северной части страны растение просто не выживет.

Если в вашем водоеме имеется мощный слой плодородного грунта, и он не промерзает в зимнее время, то можно просто побросать орех рогульника в воду на необходимую глубину. Если же подходящий грунт отсутствует, то орехи необходимо посадить в горшки и уже в таком виде утопить. В зимнее время орехи рогульника прекрасно сохраняются в обычной банке с водой в холодильнике. С наступлением весны начинается процесс их прорастания. Очень важно не пересушивать орехи рогульника. Ведь в естественных условиях они никогда не остаются вне водной среды. Без воды орехи рогульника перестают всходить через десять суток.

Собирать необходимо только зрелые орехи. Чтобы рогульник хорошо чувствовал себя в водоеме, необходимо очистить его от крупных моллюсков. Например, прудовики и катушки с удовольствием поедают листья этого растения.

Для размножения рогульника, как мы уже отметили выше, нужно просто бросить в воду весной семена. Но правильнее будет посадить орехи рогульника в небольшие горшочки с илом и поместить сначала на небольшую глубину, в той стороне водоема, где лучше всего светит солнце. Когда вода прогреется до температуры выше 25 градусов, семена начнут процесс прорастания. При такой температуре рогульник будет лучше всего развиваться.

Когда появятся плавающие листочки, перенесите горшочки с растением на большую глубину. Отсутствие корней в данном случае становится большим плюсом при разведении рогульника. Горшки с ним можно легко переносить с одного места на другое, притопив камнем-якорем. Рогульник можно использовать в любых водоемах, но не везде температурные условия позволяют ему активно плодоносить и размножаться.

o-flora.com

Рогульник плавающий

рогульник плавающий пол, рогульник плавающий остров

Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе

У этого термина существуют и другие значения, см. Чилим. У этого термина существуют и другие значения, см. Водяной орех.

Рогу́льник пла́вающий, или Водяно́й оре́х плавающий, или Чили́м или Чёртов орех (лат. Trápa nátans) — однолетнее водное растение, происходящее из южных районов Евразии и Африки; вид рода Рогульник семейства Дербенниковые.

Растёт в озёрах, заводях и старицах медленно текущих рек, вырастает до 5 м в длину. У растения характерный плод, внешне напоминающий голову быка, с одним крупным крахмалистым семенем. Ради этого семени растение культивируется в Китае, как минимум, уже три тысячи лет. Семя чилима варится и употребляется как лёгкая закуска.

Содержание

  • 1 Ботаническое описание
  • 2 Распространение и среда обитания
  • 3 Хозяйственное значение и применение
  • 4 Охранный статус
  • 5 Примечания
  • 6 Литература
  • 7 Ссылки

Ботаническое описание

Чилим. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Стебель чилима находится под водой, развивается весной из плода и достигает поверхности воды. Имеет 3,6—5 м в длину. Корни зеленоватые, перисто-ветвистые, расположены на погружённом в воду стебле и имеют вид подводных листьев.

Растение имеет два типа листьев: первый тип — подводные — супротивные, линейные, расположены вдоль стебля выше корней, находятся в толще воды; второй — плавающие на поверхности. Плавающие листья находятся на конце стебля, образуют розетку. Листовые пластинки овальной или ромбической формы, кожистые, неравнозубчатые по краям, 2—3 см длиной, располагаются на вздутых ко времени созревания плодов черешках 5—9 см длиной, обеспечивающих им дополнительную плавучесть.

Цветки белые, находятся в пазухах листьев, опыляются насекомыми. В цветке по четыре чашелистика, лепестка и тычинки. Пестик один. В Средней России цветёт в мае — июне.

Плод — чёрно-бурый орешек 2—2,5 см в поперечнике, с двумя — четырьмя острыми рожками. В Средней России плоды созревают в августе — сентябре. Семя может оставаться жизнеспособным в течение 12 лет, хотя чаще всего прорастает в первые два года. Растение размножается плодами, отделяющимися от стебля и разносящимися течением в другие места.

Распространение и среда обитания

Заросли чилима на озере Бабичак (польск. Babiczak), Польша

Чилим имеет обширный ареал, включающий почти всю Африку, многие районы Азии (Турция, Азербайджан, Грузия, Казахстан, Китай, Вьетнам и Япония, Индия и Пакистан) и Европы (центр, восток и юг).

В России встречается в европейской части, на юге Западной Сибири, на Дальнем Востоке. В Алтайском крае встречается в нескольких озёрах (например, в Колыванском озере). Площадь распространения меняется в зависимости от годичных температурных колебаний. Везде сравнительно редок. Из-за промыслового сбора плодов возможно полное исчезновение.

Предпочитает илистые грунты медленно текущих или стоячих водоёмов. Часто образует сплошные заросли. Чувствителен к составу воды, освещённости и температуре. Живёт только в дикой природе. Любительские попытки содержать и выращивать чилим в аквариуме, как правило, заканчиваются неудачей.

В конце XIX — начале XX века в России, по сведениям Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона, рос в некоторых местах изобильно, например, в дельте Волги, около Пензы, и служил там предметом торговли; в других местах вымер, так, например, в Тростенском озере Московской губернии это растение уже тогда считалось вымирающим.

Хозяйственное значение и применение

Плод чилима

Плоды чилима можно использовать в пищу. Под твёрдой оболочкой находится белое съедобное ядро. Оно представляет питательный и вкусный продукт, содержит 20 % белка, 52 % крахмала, 0,7 % жира. Их едят сырыми, отваренными в солёной воде и запечёнными в золе. Из размолотых плодов получали муку и крупу.

Растение в давние времена широко употреблялось в пищу, но сейчас его использование сократилось или забыто вообще. Водяные орехи найдены в больших количествах в свайных постройках каменного века. Размеры запасов говорят о том, что растение играло роль, аналогичную роли картофеля в наше время. Раскопки показывают, что на Руси в X—XII веках употребление водяных орехов было очень широко распространено. Их ели, как каштаны, или сушили, толкли и добавляли в муку. Есть свидетельства, что ещё в XVIII веке водяные орехи разводили на Украине в прудах и на побережье Каспийского моря. В XX веке растение почти вышло из употребления, но в Поволжье ещё можно наблюдать, как его плоды изредка едят дети. Использование водяного ореха ограничивается тем, что на обширной области своего распространения он встречается редко и в малом количестве и лишь местами в изобилии.

Плоды чилима охотно поедают дикие и домашние животные (особенно свиньи).

В Алтайском крае и в Республике Алтай из плодов чилима делают сувениры — брелоки и кулоны.

Охранный статус

Охранный статус
Вызывающие наименьшие опасения
IUCN 3.1 Least Concern: 164153

Чилим был включён в красную книгу РСФСР, но был исключён из Красной книги России (2008). Тем не менее, он охраняется во многих регионах страны на местном уровне, а также в Белоруссии, Литве, Латвии, Польше, на Украине. Включён в Приложение I к Бернской конвенции.

Примечания

  1. Рогульники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  2. 1 2 Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 9. — 40 с.
  3. Меркулова В. А. Очерки по русской народной номенклатуре растений: Травы, грибы, ягоды. — М.: Наука, 1967. — С. 18.
  4. Электронная версия Красной книги Республики Беларусь

Литература

В Викитеке есть тексты по теме
Trapa natans
  • Губанов, И. А. и др. 942. Trapa natans L. s.l. — Рогульник плавающий, или Рогульник, или Чилим // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 597. — ISBN 9-87317-128-9.
  • Алабышев В. В. О нахождении плодов Trapa natans в болотах Ленинградской губ. // Природа. — 1924. — Т. 13, вып. 7—12. — С. 118—121.

Ссылки

В Викисловаре есть статья «чилим»
  • Рогульник плавающий (англ.): информация на сайте GRIN  (Проверено 26 июля 2009)
  • Рогульник плавающий: информация на сайте «Энциклопедия жизни» (EOL) (англ.) (Проверено 31 июля 2010)
  • Водяной орех — статья из Большой советской энциклопедии.
  • Рогульники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.  (Проверено 26 июля 2009)
  • Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne (англ.) (Проверено 26 июля 2009)
  • Чилим на сайте USDA NRCS (англ.) (Проверено 26 июля 2009)

рогульник плавающий брилиант, рогульник плавающий валютный, рогульник плавающий остров, рогульник плавающий пол


Рогульник плавающий Информацию О




Рогульник плавающий Комментарии

Рогульник плавающий
Рогульник плавающий
Рогульник плавающий Вы просматриваете субъект

Рогульник плавающий что, Рогульник плавающий кто, Рогульник плавающий описание

There are excerpts from wikipedia on this article and video

www.turkaramamotoru.com

Рогульник плавающий — это… Что такое Рогульник плавающий?

Чили́м, или Рогу́льник пла́вающий, или Водяной орех плавающий, или Чёртов орех (лат. Trápa nátans) — однолетнее водное растение; вид рода Рогульник семейства Дербенниковые, происходящий из южных районов Евразии и Африки.

Растёт в озёрах, заводях и старицах медленно текущих рек, вырастает до 5 м в длину. У растения характерный плод, внешне напоминающий голову быка, с одним крупным крахмалистым семенем. Ради этого семени растение культивируется в Китае, как минимум, уже три тысячи лет. Семя чилима варится и употребляется, как лёгкая закуска.

Распространение и экология

Чилим имеет обширный ареал, включающий почти всю Африку, многие районы Азии (Турция, Грузия, Казахстан, Китай, Вьетнам и Япония, Индия и Пакистан) и Европы (центр, восток и юг).

В России встречается в Европейской части, на юге Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Везде сравнительно редок. Из-за промыслового сбора плодов возможно полное исчезновение.

Предпочитает илистые грунты медленно текущих или стоячих водоёмов. Часто образует сплошные заросли.

В конце XIX — начале XX века в России, по сведениям Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона, рос в некоторых местах изобильно, например, в дельте Волги, около Пензы и пр., и служил там предметом торговли; в других местах вымер, так, например, в Тростенском озере Московской губернии; да и вообще это растение уже тогда считалось вымирающим[1].

Ботаническое описание

Стебель Чилима находится под водой, развивается весной из плода и достигает поверхности воды. Имеет 3,6—5 м в длину. Корни зеленоватые, перисто-ветвистые, расположены на погружённом в воду стебле и имеют вид подводных листьев.

Растение имеет два типа листьев: первый тип — подводные — супротивные, линейные, расположены вдоль стебля выше корней, находятся в толще воды; второй — плавающие на поверхности. Плавающие листья находятся на конце стебля, образуют розетку. Листовые пластинки овальной или ромбической формы, кожистые, неравнозубчатые по краям, 2—3 см длиной, располагаются на вздутых ко времени созревания плодов черешках 5—9 см длиной, обеспечивающих им дополнительную плавучесть.

Цветки белые, находятся в пазухах листьев, опыляются насекомыми. В цветке по четыре чашелистика, лепестка и тычинки. Пестик один. В Средней России цветёт в мае — июне.

Плод — чёрно-бурый орешек 2—2,5 см в поперечнике, с двумя—четырьмя острыми рожками. В Средней России плоды созревают в августе — сентябре. Семя может оставаться жизнеспособным в течение 12 лет, хотя чаще всего прорастает в первые два года. Растение размножается плодами, отделяющимися от стебля и разносящимися течением в другие места.

Значение и применение

Чилим. Плод

Плоды чилима можно использовать в пищу. Их едят сырыми, отваренными в солёной воде и запечёнными в золе. Из размолотых плодов получают муку и крупу.

Охотно поедаются дикими и домашними животными (особенно свиньями).

Примечания

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

dic.academic.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.